Migros magazin 35 2013 d ne

Ausgabe Neuenburg-Freiburg, AZA 2074 Marin

NR. 35 | 26. AUGUST 2013 www.migrosmagazin.ch

n Hauskauf muss, Worauf man achten im Eigenhe wenn man ein | 13 finanzieren will.

n Schöner kochen Küche f alten Wie aus einer n Do it yoursel arbeiten man Lebensein moderner Welche Umbau | 18 kann und was mittelpunkt wird. selber machen sollte. | 16 man besser lassen

n Lärm im Haus Mieter tun kann, Was man als r dauernd wenn der Nachba | 26 Krach macht.

E XT RA Nr. 35 | 26. August

2013

& Baueneren Renovi

Bild: Raffael Waldner

en stnot u mitundBe alige UmbaSchu weitere ehem mwohn hnlhaus Trau rregende Wie ein altes e in aufsehene Gewerbegebäud niert wurden. | 4 nktio häuser umfu

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32 Seiten Tipps fürs Bauen und Renovieren HERDENSCHUTZ I 24

Lamas halten die Wölfe in Schach

Verliebt in Bayern

Bild: Basil Stücheli

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DIESE WOCHE

Migros-Magazin | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

inhalt | 5

eDitorial

33 | Kolumne: Der Hausmann

Hans Schneeberger, Chefredaktor

aKtuell

34 | 50 Jahre Gottlieb-Duttweiler-Institut 37 | Kulturprozent: Talent des Monats

Wohlige Wonne dank Coldplay

sChaufenster

Das Problem ist nur: Glück ist verteufelt flüchtig. Und es nutzt sich ab wie ein zu oft getragener Schuh. Wer zu lange im Glückszustand verharrt, verliert das Gefühl dafür.

Er will mehr, er will es intensiver, länger, dauerhafter.

Hat mich «Fix you» das letzte Mal nicht noch ein wenig intensiver berührt als jetzt? War das Gefühl, als ich das erste Mal mit dem Velo den Klausen bezwang, nicht irgendwie stärker als diesmal? Ging das erste Mal Verliebtsein nicht irgendwie tiefer?

Mathias Binswanger ist Volkswirtschaftsprofessor an der Fachhochschule in Olten und Privatdozent an der Uni St. Gallen. Er beschäftigt sich seit Jahren mit der Frage, was Glück mit Wirtschaftswachstum zu tun hat. Sind wirtschaftlich erfolgreiche Menschen glücklicher als andere? Kann man Glück mit Erfolg kaufen – und wenn ja, bis zu welchem Grad? Wir haben uns mit Mathias Binswanger unterhalten. Über das Streben nach Glück, den Zusammenhang zwischen hoher Suizidrate und Reichtum und darüber, weshalb ein «Schulfach Glück» Sinn machen kann (Seite 28). Er warnt davor, dem Glück nachzujagen.

Glück kann man nicht jagen, man kann es nur finden.

Und jetzt: Lassen Sie wieder mal los. Die Lieblings-CD auflegen, geniessen, glücklich sein. Versuchen Sie es: Es geht!

38 | 42 | 45 | 47 | 48 | 59 | 61 | 63 | 65 |

Bild: Paolo Dutto

Wonach strebt der Mensch wirklich? Reichtum?

Gesundheit? Sicherheit? Nach alldem, durchaus. Aber was ihn vielleicht noch mehr umtreibt, ist das Streben nach Glück. Nach diesem Zustand der Erfüllung, dem Entledigtsein von allem in sanfter Zufriedenheit. Der Wärme im Bauch, der wohligen Wonne der Seele. Während ich diese Zeilen schreibe, höre ich «Fix you» von Coldplay, und der Glückszustand stellt sich fast wie bestellt ein.

Natürlich gibt es verschiedene Zustandsformen des Glücks.

Es gibt die kurzen, schnellen, emotionalen Momente der Erfüllung, und es gibt eine eher längerfristig ausgerichtete Lebenszufriedenheit.

102 | MEINE WELT Abenteuerlustig: DJane Mahara McKay reist mit ihrem Freund ein Jahr lang um die Welt. Dann will sie Mama werden.

saisonKüChe

66 | Weltklasse-Koch Bei «Weltklasse Zürich» verwöhnt Walter Wyssen die Stars kulinarisch.

ihre region

71 | Neues aus Ihrer Genossenschaft

Migros-WoChe

leben

7 | Aktuelles

generation M

8 | So funktioniert Bio

MensChen

Aus Überzeugung Biobauern Schellen-Ursli auf Biokleidli Heidi-Drink für den Geissenpeter Ausgewogen essen mit Délifit Allerlei Neuheiten Chocolat Frey verlost Gold Sprudelwasser selber machen Exelia-Weichspüler duften himmlisch Weg mit den lästigen Schuppen

12 | Porträt Schweizer Bundesligafans: Sie reisen Woche für Woche nach Deutschland zu ihrem Lieblingsfussballklub.

19 | Auf ein Wort 20 | Porträt Ohne den Physiker Martin Schadt gäbe es den Flachbildschirm nicht.

24 | Reportage Älpler Karl Siegrist hat keine Angst vor dem bösen Wolf: Zwei Lamas schützen seine Schafherde.

28 | Interview Glücksforscher Mathias Binswanger

77 | Mix 80 | Reisen Insel Stromboli: ein Vulkan, zwei Dörfer und ganz viel Ruhe.

85 | Familie Der Lehrberuf wird wieder beliebter.

87 | Multimedia 88 | Auto Kleines Raumwunder: der Mitsubishi Space Star.

Meine Welt

102 | Mahara McKay

rubriKen

11 | Forum Online 91 | Glücksgriff 93 | Rätsel & Impressum 100 | Cumulus

M-Infoline: Tel. 0848 84 0848* oder Fax 0041 44 277 20 09 (Ausland). www.migros.ch/m-infoline; www.migros.ch Cumulus: Tel. 0848 85 0848* oder +41 44 444 88 44 (Ausland). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Redaktion Migros-Magazin: Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich, Tel. 058 577 12 12, Fax 058 577 12 08 redaktion@migrosmagazin.ch; www.migrosmagazin.ch; * Normaltarif

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MIGrOs-WOche

MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

AKTUELLES | 7

Klassik fürs Volk

Im Oktober eröffnet das Budapest festival Orchestra die Konzertreihe Migros-Kulturprozent-classics.

G

ottlieb Duttweiler rief 1948 die Klubhaus-Konzerte ins Leben, die klassische Musik fürs Volk erschwinglich machten. Es dürfe nicht sein, «dass höchste Kunst zu einem Vorrecht der schmalen Schicht wohlhabender Bürger werde», hielt der Migros-Gründer fest. Nach 65 Jahren ist Duttis Idee noch immer quicklebendig: Die Konzertreihe heisst heute Migros-Kulturprozent-Classics und hat jährlich rund 40 000 Besucher. Im Jubiläumsjahr stehen unter anderem Konzerte des berühmten Budapest Festival Orchestra auf dem Programm – oder solche des Beijing Symphony Orchestra, das für ein Extrakonzert bereits am 10. September in Bern auftritt.

RÜCKRUF

Zwei Soja-LineProdukte

www.migros-kulturprozent-classics.ch

www.migrosmagazin.ch

Bild: Budapest Festival Orc hestra

Eine interne Kontrolle bei der Elsa hat ergeben, dass die Produkte Soja Line Drink Calcium (Art. 2035.113) sowie Soja Line Drink Nature Bio (Art. 2035.112) mit laktosefreier Milch statt Sojamilch abgefüllt wurden. Es besteht ein Risiko für Konsumenten, die auf Kuhmilchproteine allergisch sind. Folgende Produkte sind davon betroffen: n Soja Line Drink Calcium 1 l, (Art. 2035.113) – zu verkaufen bis 18.9.2013 und mindestens haltbar bis 8.10.2013, Preis 1.90 Franken. n Soja Line Drink Nature Bio 1 l, (Art. 2035.112) – zu verkaufen bis 18.9.2013 und mindestens haltbar bis 8.10.2013, Preis 1.90 Franken. Die Migros bittet die Kunden mit einer Allergie auf Kuhmilchproteine, diese Produkte nicht zu konsumieren. Sie können die betroffenen Artikel in die Filialen zurückbringen und erhalten den Verkaufspreis zurückerstattet.

vERLOSUNG Das Migros-Magazin verlost 3 x 2 Tickets für die Konzerte des Budapest Festival Orchestra vom 25. bis 28. Oktober 2013 in St. Gallen, Zürich oder Bern. Teilnahme: www.migrosmagazin.ch/gluecksgriff

Gründer des Budapest Festival Orchestra: Iván Fischer

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generation M 8 |

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biologischer landbau

n grundprinzip des biologischen landbaus Jeder Betrieb gilt als eigenes Ökosystem, in dem die Ansprüche von Menschen, Tieren, Pflanzen und Boden optimal aufeinander abgestimmt sind. Ein geschlossener Produktionskreislauf, der Verzicht auf chemisch-synthetische Hilfsstoffe sowie die artgerechte Haltung der Nutztiere sind grundlegende Faktoren. Es werden geschlossene Nährstoffkreisläufe und schonende Techniken im Umgang mit der Natur angestrebt.

n Pflanzenschutz In der biologischen Landwirtschaft kommen keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel zum Einsatz.

Schädlinge werden mit Nützlingen bekämpft, die ihre natürlichen Fressfeinde sind. Bei Läusebefall kommen zum Beispiel Marienkäfer zum Zug. Damit diese Nützlinge einen Lebensraum haben, braucht es Hecken, Wiesen und Feldgehölze. Auch die Humuswirtschaft ist in diesem Zusammenhang ein wichtiges Element, da humusreiche Böden Nahrung und Nährstoffe für unterirdisch aktive Lebewesen und Mikroorganismen bieten, die wiederum die Fruchtbarkeit des Bodens fördern.

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NR. 35, 26. AUGUST 2013 | Migros-Magazin |

Alles Bio oder was?

Bio bedeutet, Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu betreiben – das gelingt nur mit grossem Wissen und viel Arbeit. Das Migros-Magazin erklärt, was dazugehört.

n Kontrollierte betriebe Bio aus der Schweiz basiert auf dem Motto: Ganz oder gar nicht. Ein Bauernhof muss in allen Bereichen die Bio-Vorgaben erfüllen; die Umstellung dauert zwei Jahre. Während dieser Zeit gilt der Hof als «Umstellungsbetrieb». Jeder Betrieb wird mindestens einmal jährlich von unabhängigen Organisationen kontrolliert und zertifiziert.

n Fruchtfolge Bei Pflanzenkulturen unterscheidet man Starkzehrer von Schwachzehrern. Erstere entziehen dem Boden viele Nährstoffe, Letztere nur wenig. Wechselt man jährlich zwischen diesen beiden Kulturentypen ab, wirkt das vorbeugend gegen Schädlinge und Krankheiten und erhält die Fruchtbarkeit des Bodens.

Zwischen dem Anbau von Nutzpflanzen werden Ruhepausen verordnet, in denen sich der Boden dank Gründüngungen und dem Anlegen von Kunstwiesen regenerieren kann. Die zur Gründüngung angebauten Pflanzen schützen den Boden und fördern die Humusbildung.

Hat sich für die Umstellung auf Bio entschieden: Bauer Andreas Perler aus Wünnewil FR

n düngung

Mineralische Dünger sind verboten. Die Bauern bringen auf ihren Feldern nur organische Dünger wie Mist, Gülle und Kompost aus, die meist vom eigenen Betrieb stammen.

n unkraut Handarbeit und Mechanik statt Chemie: Biobauern setzen keine chemischsynthetischen Hilfsmittel zur Unkrautbekämpfung ein. Stattdessen rücken sie störendem Unkraut primär mit mechanischen Geräten zu Leibe. Wo nötig, jäten sie sogar von Hand.

Biobauern in den Migros-Filialen Am 30./31. August und am 6./7. September besuchen Schweizer Biobauern zahlreiche Migros-Filialen im ganzen Land. Dort bieten sie Rüebli, Cherrytomaten und BiottaGemüsesäfte zum Probieren an – natürlich alles aus biologischem Anbau – und beantworten Fragen von Kundinnen und Kunden.

An den Degustationsständen gibts auch etwas zu gewinnen. Beim Glücksrad können verschiedene Preise erspielt werden.

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GENERATioN m

MIGROS-MAGAZIN | Nr. 35, 26. August 2013 |

BIOlOGISCHER lANdBAU | 9

CONTROllING

Versprechen unter der Lupe Im Rahmen von Gene­ ration M hat die Migros konkrete Versprechen abgegeben. Zweimal jährlich wird ein inter­ nes Controlling durch­ geführt – überwacht von einer unabhängi­ gen Revisionsstelle –, das zeigt, wie es um die Umsetzung steht.

Cornelia Diethelm, Leiterin Direktion Cornelia Diethelm Nachhaltigkeit beim Migros­Genossenschafts­Bund (MGB), gibt Aus­ kunft darüber, wie es mit den Versprechen läuft.

Cornelia Diethelm, per Ende Juni hat die migros die Umsetzung ihrer Generation-m-Versprechen kontrolliert.

Wie fällt das Zwischenfazit aus?

Es ist toll zu sehen, mit wie viel Herzblut an der Zielerreichung der rund 40 Versprechen gearbeitet wird. Generation M ist innerhalb der Migros über­ all präsent und kommt auch bei den Kundinnen und Kunden gut an.

Bild: Marco Zanoni

Welche Fortschritte freuen Sie besonders?

betreibt seit dem vergangenen Jahr Ackerbau nach biologischen Richtlinien.

Dass wir beim rosa Dosenthunfisch der Eigenmar­ ken auf Angelrutenfischerei umgestellt haben. Diese «Pole and Line» genannte nachhaltige Fang­ methode schont die Fischbestände und schafft zusätzliche Arbeitsplätze mit fairen Bedingungen.

In Zukunft werden die Produkte zusätzlich das MSC­Label tragen. Ebenfalls pionierhaft ist, dass die Kundinnen und Kunden ihre leeren Plastik­ flaschen aus dem Haushalt bereits heute in über 100 Migros­Filialen zurückbringen können. Bis Ende Jahr werden die Rücknahmestellen in allen Filialen umgerüstet sein.

Bei welchen Versprechen hinkt die migros noch hinterher?

Wer auf dem rad eine Quizfrage erwischt und richtig beantwortet, erhält ein töpfchen mit Biobasilikum. Das Migros-Magazin verschafft seinen Lesern einen kleinen Vorteil und liefert einige Antworten vorweg: n Von welchem Biogemüse wird in der Schweiz am meisten angebaut? rüebli n Das am meisten verkaufte Bioprodukt in der Migros ist … … die Bio-Max-Havelaar-Banane n Der Kanton mit den meisten Bio-Landwirtschaftsbetrieben ist … … graubünden

n Wie viel Prozent der Schweizer kaufen mindestens einmal pro Monat ein Bioprodukt?

71 Prozent Auch auf Facebook gibts einen Wettbewerb mit Preisen im Wert von über 3000 Franken: www.facebook.com/migros

generation M steht für das nachhaltige Engagement der Migros.

Dazu zählt auch, dass sie die biologische Landwirtschaft fördert.

Beim anspruchsvollen Ziel, unseren Stromver­ brauch bis 2020 um zehn Prozent zu reduzieren, sind wir noch nicht so weit wie gewünscht. Beim Ausbau des Sortiments an Fairtrade­Max­Havelaar­ und Délifit­Produkten haben wir die Zwischenziele auch nicht ganz erreicht. Bis zum Abschluss der Verspre­ chen bleibt uns zum Glück noch etwas Zeit.

Was tut die migros, damit sie ihre Versprechen halten kann?

Wo wir nicht auf Kurs sind, ergreifen wir zusätzliche Massnahmen. So wird ab Herbst etwa das Délifit­ Angebot in den Migros­Restaurants und beim Take­ Away weiter ausgebaut und stärker beworben.

Alles über die Versprechen und den Stand ihrer Umsetzung unter www.generation-m.ch

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Casablanca ist eine moderne Grossstadt mit wenigen alten Bauwerken und marokkanischen Kulturelementen. Sie ist geprägt vom französischen Kolonialismus. Die Attraktionen von Casablanca sind die «Moschee Hassan II» und der Kunsthandwerksmarkt «Youtiya» in der neuen Medina, dem Viertel Habbous. Aufenthalt von 8 bis 23 Uhr.

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Die Insel Madeira, von Ihren Bewohnern liebevoll «schwimmender Garten» genannt, ist von atemberaubender Naturschönheit. Vulkanische Ursprünge und ein ganzjährig mildes Klima schufen eine üppige Vegetation, in der der berühmte Madeira-Wein angebaut wird.

Aufenthalt von 8 bis 17 Uhr. 6. Tag: Arrecife/Lanzarote (Spanien).

Arrecife ist die Hauptstadt von Lanzarote mit etwa 40 000 Einwohnern. Sie besteht beinahe ausnahmslos aus kleinen verwinkelten Gassen. Zu den Sehenswürdigkeiten zählt das «Castillo de San Gabriel» mit Archäologischem Museum und das «Castillo de San José». Aufenthalt von 12 bis 19 Uhr.

7. Tag: Erholung auf See. 8. Tag: Malaga (Spanien).

Die lebendige Stadt an der Costa del Sol wird durch die alte arabische Festung Gibralfaro und den mit ihr verbundenen beeindruckenden Alcazaba-Palast dominiert. Ein einzigartiges architektonisches Zeugnis der jahrhundertelangen maurischen Herrschaft über die Iberische Halbinsel. Aufenthalt von 9 bis 19 Uhr. 9. Tag: Erholung auf See. 10. Tag: Barcelona (Spanien)–Schweiz.

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Reiseformalitäten, Wissenswertes 9. 1 9 6. 3 08 572 4- 79 6 3$*+./,

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Schweizer Bürger benötigen eine gültige Identitätskarte oder einen gültigen Reisepass, welche mindestens 6 Monate über das Rückreisedatum gültig sein müssen.

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Willkommen an Bord!

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Ihr Reiseprogramm

Reise 04.11., 13.11., 11.02., 20.02.

Reise 01.03., 10.03., 19.03.

Reise 28.03., 06.04.

Reise 15.04.

Reise 19.12.

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ONLINE

MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

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DIE SCHLUMMERMUTTER

!Rennen oder pennen?

Im Alter werden die einen zum Rentner und die anderen pensioniert. Erstere heissen so, weil sie so viel rennen. Die Pensionierten, das Wort stammt vom Verb pennen, hingegen langweilen sich und werden dabei langsam sauer.

Schlummermutter Sylvia Frey Werlen macht sich Gedanken über ältere Menschen und fragt sich, wie man sein Leben leben sollte.

BOHNE, BLUESCHT & BERGER

Die «Bohne, Bluescht & Berger»Autorin gärtnert zurzeit in einem veritablen Dschungel. Will sie Rüebli ernten, greift sie zur Machete.

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Die Balance zwischen Rentnerdasein und Pensioniertenleben findet die Schlummermutter nicht so einfach. migrosmagazin.ch/schlummermutter

MAMMA MIA!

Ritsch, ratsch! – die «Mamma Mia»Kolumnistin wollte eigentlich nur ihre Beine enthaaren. Daraus entwickelte sich eine Tragikomödie in mehreren Akten.

migrosmagazin.ch/ mammamia

SWISS MADE

Auf Duttis Spuren wandern: Das «Castell» in Zuoz GR feiert den 100. Geburi. 1955 übernahm Duttweiler das Haus als erstes Schweizer Ferienklubhotel. Am 13.9. lockt nun ein Kunstwochenende. migrosmagazin.ch/ swissmade

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Nr. 35, 26. August 2013 | MiGros-MAGAzin |

Immer auf der Autobahn Name: VfL Borussia Fanclub schweiz 93 Gründung: 1993 Mitgliederzahl: 40 Homepage: www. vfl-borussia.ch

Andi (48) und Biggi (53) Schröder aus Wattwil im Toggenburg fahren seit 1997 regelmässig 650 Kilometer nach Mönchengladbach und zurück, um ihre Borussia anzufeuern. Dazu kommen Besuche aller Auswärtsspiele in Deutschland und Europa. Die weiteste Reise führte sie bis in die Ukraine nach Kiew. Egal, wo ihr Lieblingsverein die Schuhe schnürt, das Ehepaar ist am Start. Das geht natürlich nicht einfach

so: Beide haben das Arbeitspensum reduziert, um kein Spiel zu verpassen.

«Einmal sah ich wegen der Arbeit ein wichtiges Spiel nicht. Das zerriss mich innerlich», erzählt Andi. Seitdem organisiert der Berufsschullehrer jeden Sommer Stellvertretungen für die kommenden zwölf Monate, um auch unter der Woche immer bei seinem Verein zu sein.

Woher kommt diese Leidenschaft? Es beginnt schon in der Primarschule, als

Andi einen Prominenten zeichnen soll und sich für den damaligen Gladbacher Torhüter Wolfgang Kleff entscheidet.

Die Lehrerin kennt den Spieler nicht und zerknüllt Andis Werk, der im zweiten Anlauf erneut sein Idol malt. «Ihr Sohn spinnt», sagt sie daraufhin zu seinen Eltern. Die finden das halb so schlimm.

Im Gegenteil, sie nehmen ihren Sohn 1980 zum ersten Mal an ein BundesligaSpiel mit. Später fährt Andi alleine nach

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Elfmeter statt Penalty

Vor genau 50 Jahren fiel in der neugegründeten Bundesliga das erste Tor. heute haben die deutschen Fussballklubs auch in der schweiz viele begeisterte Anhänger. Viele von ihnen reisen jedes Wochenende hunderte von Kilometern weit, um ihre Lieblinge live spielen zu sehen.

E

s ist der 24. August 1963. Bereits nach 58 Sekunden Spielzeit überquert der lederne Fussball die Torlinie, Zuschauer jubeln. Timo Konietzka erzielt für seinen Verein Borussia Dortmund das 1:0 gegen Werder Bremen und wird dadurch zum ersten Torschützen der frisch gegründeten Bundesliga.

Heute, exakt 50 Jahre später, ist ihre Popularität so gross wie nie. In der kürzlich gestarteten Saison spielen mehr Schweizer für deutsche Vereine als je zuvor. Unser Land stellt mit 17 Profis zum ersten Mal die grösste Ausländergruppe der Liga und damit zwei Spieler mehr als der langjährige Spitzenreiter Brasilien. Das war nicht immer so: Die

Mönchengladbach. Jeder Franken, der vom Lehrlingslohn übrig bleibt, fliesst in Zug- und später Autoreisen an die deutsch-holländische Grenze.

Das geht 15 Jahre lang so. Bis er 1995 am Pokalfinale in Berlin Biggi kennenlernt. Die beiden verstehen sich blendend und sehen sich fortan bei jedem Spiel.

Zwei Saisons hält die Wochenendbeziehung, dann wollen sie mehr. Die Deutsche zieht in die Schweiz. Die Unsicher-

heit bleibt – deshalb kaufen sie sich eine Wohnung in Mönchengladbach, «damit Biggi irgendwohin kann, falls die Beziehung scheitert». Sie scheitert nicht.

Heute nutzt das Ehepaar den Zweitwohnsitz gemeinsam und quartiert sich dort zu jedem Heimspiel ein.

Fehlt nur noch der Nachwuchs, um die nächste Fan-Generation grosszuziehen. «Das ist kein Thema mehr», sagen beide ernst. «Wir hätten für Kinder nie

heute aktiven Kicker machen etwa ein Drittel aller Schweizer aus, die je in Deutschland spielten. Alle aktuellen und ehemaligen Bundesliga-Fussballer und -Trainer mit dem roten Pass – von René Botteron über Stéphane Chapuisat bis hin zu Xherdan Shaqiri – stellen wir in diesem Artikel über die nächsten vier Seiten verteilt kurz vor. Aber die Profis sind nur ein Teil der Liga! Genauso gehören Schweizer Fans dazu, die jedes Wochenende Hunderte von Kilometern quer durch Deutschland reisen, um vor Ort im Stadion dabei zu sein und ihre Lieblingsmannschaft zu unterstützen.

die nötige Zeit gehabt, weil ausser dem Verein bis vor vier Jahren ein eigenes Geschäft die Zeit raubte.» Bis zur Pensionierung wollen Andi und Biggi weiterhin jedes Wochenende Hunderte von Kilometern durch Deutschland fahren und im Stadion ihre grosse Schweizer Fahne mit dem Vereinslogo in der Mitte aufhängen. Und anschliessend nach Mönchengladbach ziehen, um noch näher bei ihrem Verein zu sein.

Text: Reto Vogt Bilder: Basil Stücheli

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Nr. 35, 26. August 2013 | MiGros-MAGAzin |

Jahreskarte auf Lebzeiten

Name: FC Bayern München Fanclub Zürich Gründung: 1996 Mitgliederzahl: 300 Homepage: www.bayernfanclub.ch

Schweizer in der Bundesliga 1964–2013

n Toni Allemann 1964–1966 1. FC Nürnberg n Kudi Müller 1972–1975 Hertha BsC n Ruedi Elsener 1978–1979 Eintracht Frankfurt

n René Botteron 1980–1982 1. FC Köln, 1982–1983 1. FC Nürnberg n Christian Gross 1980–1981 VfL Bochum

2009–2010 VfB stuttgart n Andy Egli 1984–1985 Borussia Dortmund n Stéphane Chapuisat 1991 Bayer 05 uerdingen, 1991–1999 Borussia Dortmund n Adrian Knup 1992–1994 VfB stutt-

gart, 1994–1996 Karlsruher sC n Ciriaco Sforza

1993–1995 1. FC Kaiserslautern, 1995–1996 FC Bayern München, 1997–2000 1. FC Kaiserslautern, 2000–2002 FC Bayern München, 2002–2006 1. FC Kaiserslautern n Alain Sutter 1993–1994 1. FC Nürnberg, 1994–1995 FC

Bayern München, 1995–1997 sC Freiburg n Stéphane Henchoz 1995–1997 Hamburger sV n Rolf Fringer 1995–1996 VfB stuttgart n Urs Güntens­ perger 1996–1998 Eintracht Frankfurt

Bilder: EQ Images (2), Keystone (3)

Er ist ein Kind der Bundesliga, geboren im Gründungsjahr 1963. Niklaus Wilhelm (50) wuchs mit den Weltstars Beckenbauer, Breitner, Hoeness, Maier und Müller auf und wurde schon früh von seinem Vater, einem Fan des FC Bayern München, mit Wimpeln und Postern «bestochen». Der kleine Nick will den ersten Landesmeistercup-Sieg des Vereins am TV mitverfolgen, aber daraus wird nichts. Der damals Neunjährige muss unter grossem Protest vor Spielende ins Bett. Verpasst hat der Thurgauer trotzdem nichts: Nach dem Unentschieden folgt zwei Tage später im selben Stadion ein Wiederholungsspiel, das Bayern souverän gewinnt – der neugewonnene Fan klebt während der vollen 90 Minuten am Fernseher.

Zehn Jahre später sieht Niklaus das erste Bundesligaspiel im Stadion. Es folgen viele weitere Spiele, bis er Anfang der 90er-Jahre im Stadionmagazin vom Schweizer Fanclub «Helvetia 91» aus Luzern liest. Niklaus beschliesst, etwas Eigenes aufzubauen, und wird Gründungsmitglied der Bayern-Fanclubs Ostschweiz und Zürich.

Ein erster Höhepunkt ist der Gewinn des Meistertitels 1994, das der Fanclub mit einem Wochenende in München verbindet. «Gebucht hatten wir das Hotel Helvetia, aber lange waren wir nicht im Bett», sagt Niklaus lachend. Immer wieder bewirbt er sich zu dieser Zeit um eine Jahreskarte, die er 1996 erhält, heute noch besitzt und nie mehr abgeben will – «höchstens an meine Tochter».

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Das «Revier» im Herzen Name: 654 Kilometer FC schalke 04 Gründung: 2005 Mitgliederzahl: 35 Homepage: www.s04.ch

Erst vierjährig war Sheryl Lustenberger (16), als ihr Vater sie zum ersten Mal ins Ruhrgebiet mitnahm. Die Atmosphäre und die Stimmung unter den über 60 000 Zuschauern im Stadion sind für das kleine Mädchen so beeindruckend, dass es seitdem unzählige Male ins «Revier», in den Ruhrpott, zurückgekehrt ist. In Erinnerung bleiben ihr aber weniger die Spiele selbst. Auch die Frage nach Sieg oder Niederlage spielt nur eine untergeordnete Rolle. «Mir geht es ums Zusammensein mit lieben Menschen, um gemeinsame Emotionen im Stadion und die Verbundenheit zur Region», erklärt die Solothurnerin ihre Leidenschaft. Sie setzt sich mit der Geschichte des Vereins auseinander und erzählt mit leuchtenden Augen von seiner Gründung im Gelsenkirchener Stadtteil Schalke. Wann immer möglich, besucht Sheryl mit ihrem Vater und Mitgliedern des Fanclubs «654 Kilometer FC Schalke 04» – die Zahl symbolisiert die Strecke vom Bahnhof Luzern nach Gelsenkirchen – Heimund Auswärtsspiele ihres Vereins. Die Schweizer Fans werden vor Ort erkannt. «Die Menschen nehmen wahr, welchen Weg wir auf uns nehmen. Sie lieben uns», sagt Sheryl stolz. Nebst dem Fussball sind ihr der bevorstehende Maturaabschluss und das Klavierspielen wichtig. Der grösste Traum des Mädchens hat dann aber doch wieder mit dem rollenden Ball zu tun: «Ich möchte einmal ein ChampionsLeague-Spiel von Schalke in England besuchen.»

n Raphael Wicky 1997–2000 Werder Bremen, 2002–2007 Hamburger sV n Murat Yakin 1997–1998 VfB stuttgart, 2000–2001 1. FC Kaiserslautern n Adrian Kunz 1998–1999 Werder Bremen n Martin Andermatt

1999–2001 ssV ulm, 2001–2002 Eintracht Frankfurt

n Ludovic Magnin 2001–2005 Werder Bremen, 2005–2009 VfB stuttgart n Diego Benaglio 2002–2005 VfB stuttgart, seit 2008 VfL Wolfsburg n Mario Eggimann, 2002–2008 Karlsruher sC, 2008–2013 Hannover 96

n Marcel Koller 2003–2004 1. FC Köln, 2005–2009 VfL Bochum n Tranquillo Barnetta 2004–2012 Bayer 04 Leverkusen, 2004–2005 Hannover 96, seit 2012 FC schalke 04

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Chappis Jünger Name: Confoederatio Helvetica Borussia Gründung: 2009 Mitgliederzahl: 150 Homepage: www.bvb1909.ch

Stéphane Chapuisat. Der Stürmerstar zieht Mitte der 90er-Jahre junge Schweizer Fussballfans in seinen Bann.

Viele davon unterstützen ihn und «fanen» fortan für Borussia Dortmund, wo Chapuisat spielt. Nicht anders ergeht es Thomas Schaffner (36), Dominik Mathis (24) und Daniel Keller (29) (im Bild von links) aus St. Gallen. Allerdings genügt es ihnen nicht, die Spiele daheim am Fernseher zu verfolgen. Sie wollen im Stadion sein. Also schliesst sich die Gruppe dem überregionalen Schweizer Fanclub «Confoederatio Helvetica Borussia» an und versucht, so oft wie möglich im Stadion dabei zu sein. Bis zu 4000 Franken investieren die Jungs pro Saison in die Reisen, «obwohl der Spassfaktor durch die letzten Erfolge merklich abgenommen hat», sagt Dominik. Was zunächst komisch klingt, leuchtet ein: «Früher, als wir regelmässig Siebter wurden und uns noch richtig über einen 3:0-Heimsieg gegen Wolfsburg freuten, war es geiler.» Das werde heute als völlig selbstverständlich hingenommen.

«Schade!»

Schweizer Boom ab 2010

n Marco Streller 2004–2007 VfB stuttgart, 2006 1. FC Köln n Hakan Yakin 2004–2005 VfB stuttgart n Reto Ziegler 2005 Hamburger sV n Philipp Degen 2005–2008 Borussia Dortmund,

2010–2011 VfB stuttgart n Christoph Spycher 2005–2010 Eintracht Frankfurt n Alex Frei 2006–2009 Borussia Dortmund

n Pirmin Schwegler 2006–2009 Bayer 04 Leverkusen, seit 2009 Eintracht Frankfurt n Hanspeter Latour 2006–2007 1. FC Köln n Baykal Kulaksizoglu 2006–2007 1. FC Köln n Fabian Lustenberger seit 2007 Hertha BsC

n Steve von Bergen 2007–2010 Hertha BsC n Lucien Favre 2007–2009 Hertha BsC, seit 2011 VfL Borussia Mönchengladbach n Mladen Petric 2007–2008 Borussia Dortmund, 2008–2012 Hamburger sV

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Hamburger Jungs Name: Nur der HSV Schweiz Gründung: 2008 Mitgliederzahl: 28 Homepage: www.nurderhsv.ch

www.migrosmagazin.ch

Schon als kleine Knirpse Anfang der 80er-Jahre kickten Marco Fuchs (50), Bruno Tobler (43), Stefan Mullis (45) und Marco Vesti (41) (im Bild von links) zusammen für die D-Junioren in Sargans. Sie erhielten von ihren Eltern Trikots des Hamburger SV geschenkt, der in jenen Jahren die erfolgreichsten Momente seiner Geschichte feierte.

Erst als die immer noch befreundete Männerrunde im Erwachsenenalter ein Verwaltungsratsmitglied des Vereins kennenlernt, erwacht die alte Liebe wieder. Sie beschliessen, regelmässig nach

n Ivan Rakitic 2007–2011 FC Schalke 04 n Marwin Hitz 2008–2013 VfL Wolfsburg, seit 2013 FC Augsburg n Eren Derdiyok 2009–2012 Bayer 04 Leverkusen, seit 2012 TSG 1899 Hoffenheim

n Zdravko Kuzmanovic 2009–2013 VfB Stuttgart n Albert Bunjaku 2009–2012 1. FC Nürnberg n Mario Gavranovic 2010–2011 FC Schalke 04, 2011–2012 1. FSV Mainz 05

Hamburg zu fliegen und ihren Verein vor Ort zu unterstützen. «Einmal pro Saison dürfen sogar unsere Frauen mitkommen», sagt Stefan Mullis lachend. Die vier Männer schwelgen gerne in Erinnerungen und erzählen einander Anekdoten von glorreichen Siegen und schlimmen Niederlagen, die sie in ganz Deutschland und Europa erlebten.

Sport betreiben die Männer aber nicht nur passiv, sondern auch aktiv: «Ein Höhepunkt des Fanclubs war die Teilnahme am Staffelmarathon in Hamburg», erzählt Bruno Tobler.

n Nassim Ben Khalifa 2010–2011 VfL Wolfsburg, 2011 1. FC Nürnberg n Timm Klose 2011–2013 1. FC Nürnberg, seit 2013 VfL Wolfsburg n Beg Ferati 2011–2013 SC Freiburg

n Xherdan Shaqiri seit 2012 FC Bayern München

lesen sie online Deutsche Entwicklungshilfe Noch bevor viele Schweizer Fussballer in die Bundesliga wechselten, erteilten deutsche Fussballer Nachhilfe im Alpenland. Darunter grosse Figuren wie Karl-Heinz Rummenigge, Uli Stielike oder Günter Netzer und Trainerlegenden wie Hennes Weisweiler oder Ottmar Hitzfeld.

n Granit Xhaka seit 2012 VfL Borussia Mönchengladbach n Ricardo Rodriguez seit 2012 VfL Wolfsburg n François Affolter 2012 Werder Bremen n Adrian Nikci seit 2012 Hannover 96 n Orhan Ademi seit 2012 Eintracht

Braunschweig n Johan Djourou 2013 Hannover 96, aktuell Hamburger SV n Josip Drmic seit 2013 1. FC Nürnberg n Admir Mehmedi seit 2013 SC Freiburg n Gelson Fernandes seit 2013 SC Freiburg n Martin Angha seit 2013 1. FC Nürnberg

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FrAU Der woche

Die Literatin

Ist die Schulreise gut organisiert, ist sie für die Kinder vergnüglich und lehrreich zugleich.

schUlreisen

«Mitreisende respektieren und nicht schreiend durch den ganzen Zug rennen»

Im September starten die Schulreisen wieder. Karin Brönnimann von den SBB erklärt, warum sie auch heute noch so beliebt sind und welche Regeln es zu beachten gilt.

Karin Brönnimann, Mai, Juni und September gehören zu den wichtigsten Monaten für Schulreisen. Weshalb sind diese noch immer so beliebt?

Schulreisen sind eine tolle Abwechslung zum Schulalltag, bleiben allen lange in Erinnerung und sind auch pädagogisch wertvoll. Die Lehrer erhalten ein Budget für Schulreisen, und so stellt sich eigentlich nur noch die Frage, wohin die Reise gehen soll.

schreiend durch den ganzen Zug zu rennen und nicht zu viel Gepäck mitzunehmen, denn der Stauraum ist begrenzt.

Schön wäre es, wenn die Lehrer ihre Schüler nicht nur durch eine Tür einund aussteigen liessen, Karin Brönnimann damit der Zug pünktlich (31) ist so etwas abfahren kann. Als ehewie die «Mrs malige Lehrerin weiss ich Schulreise» bei der aber, dass das in der SBB-Tochtergesell- Realität gerade bei jungen schaft RailAway.

Schülern schwer umzusetzen ist.

Bilder: Walter Bieri/Keystone, Solothurner Literaturtage, SRF

Gibt es denn so etwas wie eine Hitparade der beliebtesten Ausflugsziele der Schulen?

Bei den Regionen sind es die Zentralschweiz, das Berner Oberland, Graubünden und das Tessin. Das Verkehrshaus, das Technorama in Winterthur, der Zoo Zürich, der Zoo Basel und das Alpamare gehören zu den gefragtesten Attraktionen bei RailAway.

Meist organisieren die Lehrer die Schulreisen selber. Was sind ihre häufigsten Fehler?

Wichtig ist, die Billette frühzeitig zu reservieren. Und die Lehrer sollten mit den Schülern das Verhalten ausserhalb des Klassenzimmers thematisieren. Dazu gehört, Mitreisende zu respektieren, nicht

Wie haben sich die Schulreisen in den vergangenen Jahren generell verändert?

Der Klassiker mit Zugfahren, Wandern und Bräteln, den viele von früher kennen, ist auch heute noch aktuell. Im Unterschied zu früher werden heute allerdings mehr Exkursionen durchgeführt, die zum Lehrplan passen. Die Schulen fahren beispielsweise zum Technorama, um dort Experimente zu einem bestimmten Thema durchzuführen, das in der Schule im Fach Physik gerade behandelt wird. Zudem sensibilisieren die Lehrer von heute die Schüler bewusster für Umweltthemen, indem sie bei der Reise auf öffentliche Verkehrsmittel setzen.

Wie gehen die Lehrer dabei vor?

Sie halten fest, dass die Klasse mit dem Zug reist, weil er ökologischer ist. Im Unterricht wird dieser Aspekt manchmal beim Thema Verkehr behandelt.

Was gehört heute unbedingt zum Programm einer Schulreise?

Bewegung ist für die Klassen immer wichtig. Zudem wird die Reise mit dem Zug vorgezogen, selbst wenn eine Carfahrt preisgünstiger ist.

Neben dem Umweltaspekt wollen die Lehrer den Kindern explizit ein Erlebnis vermitteln, das sie zu Hause kaum haben.

Ende Mai 2013 leitete sie ihre ersten Solothurner Literaturtage, verbuchte einen Publikumsrekord und erntete gute Kritiken. Und doch warf Bettina Spoerri (45) wegen interner Querelen das Handtuch. Jetzt debütiert sie als Autorin mit dem 464-seitigen Roman «Konzert für die Unerschrockenen». Am 1. Oktober soll sie Leiterin des Aargauer Literaturhauses in Lenzburg werden. Und dazwischen hat sie den Basler Dokumentarfilmer Matthias von Gunten (58) geheiratet.

MAnn Der woche

Der Kinderretter

Was ist bei der Organisation anders als früher?

Heute erhalten Lehrer von den SBB SMS, die über den reservierten Wagen informieren oder über allfällige Streckenunterbrüche wie im Sommer letzten Jahres am Gotthard. Zudem steht den Lehrern für solche Situationen eine Notfallnummer zur Verfügung.

An welche Ihrer Schulreisen haben Sie selbst prägende Erinnerungen?

In der fünften Klasse wanderten wir zur Teufelsbrücke am Gotthard im Kanton Uri. Wir fanden die lange Wanderung nicht so lässig. Vorher hatten wir in der Schule die Schweizer Geschichte am Gotthard behandelt – dank der Schulreise ist sie mir in Erinnerung geblieben.

Interview: Reto E. Wild

Ärzte des Kinderspitals und des Unispitals Zürich haben einem dreijährigen Mädchen einen riesigen Tumor aus der Bauchhöhle entfernt. Die Geschwulst, die über ein Kilo wog, wurde in einer über zwölfstündigen Operation eliminiert.

Bei dem weltweit erstmals durchgeführten Eingriff war auch Kinderspital-Chefchirurg Martin Meuli (58) dabei. Er gilt als Pionier in der Kinder- und Fötalchirurgie und hat mit seinem Können schon mehreren Kindern das Leben gerettet.

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Der Kristalldompteur

Wenige erfindungen der letzten Jahrzehnte haben das Leben jedes einzelnen derart verändert wie martin schadts entwicklung der Flüssigkristalltechnik. Ohne die Arbeit des Basler Physikers würde es heute weder Flachbildschirme noch smartphones geben.

A

uf der faulen Haut zu liegen und einfach nur Rentner zu sein, ist nichts für Martin Schadt. Mit geradezu jugendlicher Energie und Begeisterung präsentiert der 75-Jährige in seinem Haus in Seltisberg BL seine Technikräume und die kleine Werkstatt, in der er mit einem Freund daran arbeitet, bessere Verstärker und Lautsprecher herzustellen. Dabei stellt der Jazz- und Klassikliebhaber nicht nur das Innenleben der Geräte her, auch die Holzgehäuse der Boxen konstruiert er selbst.

Schon die erste Version ihres neuartigen Röhrenverstärkers erzeugte einen besseren Klang als manches industriell gefertigte High-End-Gerät, war aber monströs schwer. Die zweite Version ist nun kleiner, leichter und qualitativ gleich gut. Derzeit arbeiten sie an Lautsprechern, die es mit teuren kommerziellen Boxen aufnehmen können. Und sollte es im ersten Anlauf nicht klappen, werden halt andere Konzepte getestet.

«ein guter erfinder lässt sich von Rückschlägen nicht entmutigen.»

Genau diese Einstellung ist eine Voraussetzung für einen guten Erfinder. «Er muss neugierig, fantasievoll und hartnäckig sein, ausprobieren und sich von Rückschlägen nicht entmutigen lassen», erklärt Schadt. «Denn in der Regel geht beim Betreten von Neuland in der Physik vieles erst mal schief.» Dank seiner kreativen Hartnäckigkeit machte der Physiker Ende der 60er-Jahre bei Hoffmann-La Roche eine bahnbrechende Erfindung: flache Flüssigkristalldisplays, die mit extrem geringem Leistungsbedarf betrieben werden können.

Diese Technologie hat den Flachbildschirm, das Smartphone und das iPad erst möglich gemacht.

Für sein Lebenswerk – die Erfindung und jahrzehntelange Weiterentwicklung der Liquid-Crystal-Display-Technologie (kurz LCD) – hat Schadt Ende Mai in Amsterdam den Europäischen Erfinderpreis verliehen bekommen. Darauf sei er sehr stolz, sagt der sonst so bescheiden wirkende Mann. «Vor allem auch, weil viele meiner Erfindungen tatsächlich zur Anwendung gekommen sind.»

Als Schadt Ende der 60er-Jahre bei Roche anfing, war das Ziel des Unternehmens, Flachbildschirme mit Flüssigkristallen in medizinischen Geräten einzusetzen. «Damals waren die Firmen sehr unternehmenslustig. Sie wollten diversifizieren und waren hochinteressiert an neuen Technologien», erzählt Schadt. «Und sie waren bereit, den Forschern dafür Zeit und Mittel zu geben.»

Das alles – und die Möglichkeit, interdisziplinär zu arbeiten – kam dem jungen Physiker gelegen, und gemeinsam mit seinem Kollegen Wolfgang Helfrich machte er sich ans Werk.

«Wie wir das angingen, war uns überlassen. So entwickelten wir Konzepte, um neuartige Molekülkonfigurationen zu erzeugen, die mit elektrischen Feldern umorientiert werden konnten.»

Würde dies gelingen, würde man künftig mit minimaler Leistung optische Effekte erzeugen können.

Bis es so weit war und sie 1970 ihr erstes Patent anmelden konnten, brauchte es allerdings viele Experimente. «Dass wir eine wenige Mikrometer dünne Flüssigkristallkonfiguration mit hohem Kontrast bereits bei tiefen Spannungen umschalten konnten, war das eigentlich Bahnbrechende an diesem Patent.»

Das Prinzip funktioniert heute noch gleich. Vereinfacht gesagt: Flüssigkristalle sind als winzige Pixel zwischen zwei leitenden, transparenten Glasplatten angeordnet und können mittels elektrischer Signale umorientiert und in der Lichtdurchlässigkeit variiert werden.

Dadurch entstehen auf dem Bildschirm Schrift und Bilder.

«In der Physik wird man oft mit unerwarteten Ergebnissen konfrontiert», sagt Schadt. «Man hat eine Modellvorstellung, aber erst das Experiment zeigt, ob die Idee zutrifft – und kommt es anders als erwartet, versucht man, die Ursachen zu verstehen.»

«mich interessiert, wie die Dinge grundsätzlich funktionieren.»

Das war einer der Gründe, weshalb Schadt Physik studierte. «Mich hat immer interessiert, wie die Dinge grundsätzlich funktionieren. Gleichzeitig bin ich ein sehr praktischer Mensch; ich mag Forschungsergebnisse, die auch tatsächlich anwendbar sind.»

So bahnbrechend die erste Erfindung war, so enttäuschend erwies sich zunächst das Ergebnis für Schadt. «Wir bekamen einen neuen Forschungsleiter, der in Flüssigkristallen kein Potenzial sah, er bezeichnete sie gar als ‹überflüssige Kristalle› und stellte die Forschung dazu ein.» Schadt fühlte sich unfair behandelt und spielte mit dem Gedanken, einen Job als Physiklehrer an der Ingenieurschule in Muttenz anzunehmen.

Schliesslich liess er sich vom damaligen Roche-Forschungsleiter überzeugen, die Firma doch nicht zu verlassen und in die biophysikalische Grundlagenforschung einzusteigen. Sein Kollege Wolfgang Helfrich hingegen verliess die Firma und wurde Physikprofessor in Berlin.

Zwei Jahre später interessierte sich plötzlich die japanische Uhrenfirma Seiko für Schadts und Helfrichs Patent.

Sie wollte es exklusiv zur Herstellung der elektronischen Anzeigen für ihre Quarzuhren kaufen, und Roche realisierte nun doch noch das Potenzial der

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erFinDer | 21

Noch immer forscht Martin Schadt auf dem Gebiet der Elektrooptik – nicht wegen des Geldes, sondern «weil ich das Gebiet weiterhin spannend finde».

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Erfindung. Schadt wurde in seinen früheren Arbeitsbereich zurückgeholt und zum Leiter eines interdisziplinären Forscherteams von Chemikern und Physikern ernannt, um die junge LCDTechnologie weiterzuentwickeln.

Deren Kommerzialisierung begann kurz darauf mit den Uhren und Taschenrechnern der japanischen Elektronikindustrie und verbreitete sich von dort aus weltweit. 1994 wurde Martin Schadt sein eigener Chef als CEO der ausgelagerten Firma Rolic (Roche Liquid Crystals). Damals verkaufte Roche das klassische Flüssigkristallgeschäft an Merck, derweil Rolic auf einem Spezialgebiet weiterforschte.

«Wer primär viel Geld verdienen will, sollte nicht Physik studieren.»

Seit 2002 ist Martin Schadt offiziell pensioniert, aber weiter als wissenschaftlicher Berater aktiv; er forscht bis heute in Zusammenarbeit mit Universitäten und Industrien in den USA und Asien. «Etwa ein Drittel meiner Zeit setze ich dafür ein – nicht um Geld zu verdienen, sondern weil ich das Gebiet der Elektrooptik weiterhin spannend finde.» Seine Partnerin und die erwachsenen Kinder tragen es mit Fassung. «Ich werde daran arbeiten, solange ich kann.

In Rimini am Strand zu liegen, interessiert mich jedenfalls nicht.»

Die restlichen zwei Drittel seiner Zeit widmet Schadt seinen Audioprojekten, liest Physik- und Geschichtsbücher und ist mit seiner Partnerin auf Reisen: China, Japan, Kanada, USA, oft im Zusammenhang mit wissenschaftlichen Tagungen. Aus der Zeit, als seine Kinder klein waren, stehen im Bücherregal auch noch reihenweise «Garfield»-Sammelbände. «Ich mag den Humor von Jim Davis, Garfield hat so viel eigenwillig Menschliches.»

Im Laufe seiner jahrzehntelangen Forschung hat Schadt über 119 US- und 166 EU-Patente erteilt bekommen, das letzte ist nur gerade zwölf Monate alt.

Für die allfällige Kommerzialisierung einer Erfindung ist entscheidend, ob man für das entsprechende Land Patentschutz hat. «Im Ausland Patente anzumelden, lohnt sich nur, wenn eine Erfindung kommerziell erfolgreich wird», sagt Schadt. «Es kostet rund 50 000 Franken, in den wichtigsten Industrieländern ein Patent anzumelden.»

Finanziell profitiert hat der Physiker von seinen Erfindungen nur indirekt.

«Meist tritt man die Rechte an geistigem Eigentum an die Firma ab. Dafür werden Forscher gut entlöhnt und erhalten die Freiheit, das zu tun, was sie interessiert.

Für mich war das immer ein guter Deal.»

Wäre es anders gewesen, hätte er sich längst ins Ausland abgesetzt.

«Wer primär eine Menge Geld verdienen will, der sollte nicht Physik studieren, sondern Investmentbanker werden.» Was wird einst die LCD-Techno-

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Flachbildschirme wie dieser sind durch Schadts Forschungsarbeit erst möglich geworden.

www.migrosmagazin.ch

lesen sie online Auf LCD-Spurensuche Fernseher sind prominente LCD-träger.

Aber wo steckt diese technologie auch noch drin, und was kommt in Zukunft?

logie aufs Altenteil schicken, so wie das in den 90er-Jahren mit dem Röhrenbildschirm geschah? Eine Nachfolgetechnik, die LCD komplett ersetzen kann, ist laut Schadt nicht in Sicht. «Ein Technologiesprung, wie er mit den Flüssigkristallen gelungen ist, passiert relativ selten. Aber die LCD-Technologie wird dauernd rasant verbessert – und dafür gibt es auch weiterhin grosses Potenzial.»

Text: Ralf Kaminski Bilder: Christian Flierl

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Nr. 35, 26. August 2013 | MiGros-MAGAzin |

Keine Angst vor dem Immer wieder sorgen Wölfe, die Schafe reissen, bei Alphirten für böses Blut. Doch Hobby-Älpler Karl Siegrist weiss sich zu wehren: Die beiden Lamas Nino und Diego sollen seine Herde im luzernischen Entlebuch schützen.

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ebelschwaden sorgen für eine mystische Szenerie. Der durchnässte, lehmige und schmale Wanderweg ist glitschig wie Schmierseife, die Weideflächen sind mörderisch steil. Hier, in dieser unwirtlichen Ge-

gend auf rund 2000 Metern über Meer, auf dem Schafschimbrig im Entlebuch, hoch über dem Dorf Hasle LU, weidet die 380-köpfige Schafherde von Karl Siegrist (74). Den Schweizer Alpenschafen zur Seite stehen zwei hochgewachsene

Karl Siegrists Schafherde auf dem Schafschimbrig im Entlebuch – im Nebel schauen die beiden Lamas doppelt so genau hin, wer sich da nähert.

Vierbeiner, die neugierig auf Siegrist blicken: die beiden zweijährigen Lamawallache Nino und Diego. Sie sollen die Herde schützen – gerade jetzt.

Daniel Mettler, seit zehn Jahren Leiter der Fachstelle Herdenschutz Schweiz, erklärt: «Wenn der Schnee schmilzt, steigt der Wolf den Wildtieren nach und gelangt so in die Alpgebiete.

Dort begegnet er Schafen und realisiert, dass diese eine leichte Beute sind. Wir verzeichnen deshalb im Hochsommer am meisten Schäden.» 2010 waren es 350 getötete Schafe, letztes Jahr noch 140 – bei rund 20 Wölfen in der Schweiz. Mettler sagt,

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Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

bösen Wolf dass alleine der Freiburger Wolf über 40 Schafe gerissen habe. So bedauernswert die Fälle für die Betroffenen sind: Frankreich hatte laut Mettler bei 200 Wölfen 5000 tote Schafe zu beklagen.

schweizweit sind dieses Jahr 20 Lamas im einsatz Das Ziel des Herdenschutzspezialisten Daniel Mettler liegt auf der Hand: die Zahl der gerissenen Schafe weiter reduzieren. Richten sollen es Lamas. Deshalb sind dieses Jahr insgesamt rund 20 Exemplare der südamerikanischen Kamelart auf verschiedenen Schweizer Alpen im Einsatz; letztes Jahr waren es erst sie-

ben Tiere. Die Lamas sind Teil eines Projekts der Fachstelle Herdenschutz (Details in der Box auf Seite 27).

Das Biosphärenreservat Entlebuch ist für den Baselländer Karl Siegrist während des Sommers die zweite Heimat. Er liebt die Ruhe und Abgeschiedenheit in seiner Alphütte. Unlängst habe er zwei Steinböcke gesehen. «Ich war schon als Kind hier oben und musste mich um die Schafe meines Vaters kümmern, der eine Schäferei hatte», erzählt «Kari», wie ihn seine Freunde nennen. «Nach der Schule verleideten mir diese blöden Schafe aber. Ich hätte lieber einen Western gelesen, als auf die Herde aufzupas-

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Hunde jagten die Schafe.

Einige stürzten über die Felsen in den Tod.

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Nr. 35, 26. August 2013 | migros-magazin |

sen», erläutert Kari Siegrist. Heute sind ihm die Tiere jedoch ans Herz gewachsen. «Nur in der Hütte zu hocken, ist doch ein Schiisdrägg», sagt der redselige Pensionär in seinem un­ verkennbaren Basler Dialekt. Zwischen Mitte Mai und Bettag im September fährt er, «nur um Rechnungen zu zah­ len», ins Unterland zu seinem eigentli­ chen Wohnort Pratteln BL. Seine Frau, seine Söhne und die Enkel besuchen den inzwischen vierfachen Grossvater ab und zu auf der Alp.

noch ist der Wolf nicht zum schafschimbrig vorgedrungen Erst vor fünf Jahren schrieb sich Kari Siegrist für einen Kurs zur Älplerschaf­ wirtschaft ein. Hauptthema: die Schä­ ferei und die Probleme mit dem Wolf.

Nun hat er als einstiger Handelsschul­ absolvent und Akkordarbeiter die schweizerische Schafhirtenausbildung im Sack. Er sagt: «Bis jetzt ist der Wolf noch nicht bis zum Schafschimbrig vor­ gedrungen. 2012 beobachtete man Wöl­

«Kari» Siegrist schaut fast täglich auf der Alp im Entlebuch bei seinen Schafen nach dem Rechten. Die Lamas wirken auf Wölfe und Hunde respekteinflössend.

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Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

Herdenschutz mit Lamas seit der rückkehr der grossraubtiere in die schweiz ist es notwendig, schafe und Ziegen durch entsprechende Massnahmen zu schützen. Agridea in Lausanne VD, die schweizerische Vereinigung für die Entwicklung der Landwirtschaft und des ländlichen raums, ist für die nationale Koordination der Herdenschutzmassnahmen verantwortlich.

Neben Herdenschutzhunden, Eseln und Zäunen sollen neu auch Lamas die Schafherden schützen. Schweizweit gibt es rund 420 000 Schafe. rund die Hälfte der schafe lebt im sommer auf der Alp – vor allem in den Kantonen graubünden, uri, glarus, Luzern, st. gallen und Wallis. Obwohl Herdenschutz mit Lamas neu ist, lassen sich auch dank der EtH-studentin Priska Ineichen und ihrer Bachelor-Arbeit erste Aussagen machen: Der Einsatz von Lamas eignet sich am besten auf kleinen, übersichtlichen und eingezäunten Weiden. Die schafherde sollte möglichst homogen sein – im Idealfall nur eine rasse –, und die Lamas müssen vor der Alpsaison in die Herde integriert werden.

fe am Glaubenberg. Das eigentliche Pro­ blem sind jedoch Wanderer, die ihre Hunde frei laufen lassen.» Jeder Hunde­ halter betone zwar, dass sein Hund nie auf Schafe losgehe. Doch sei es auf dem offiziellen Wanderweg, der durch die Weideflächen zu einer Krete führt, schon zu dramatischen Szenen gekom­ men: Hunde jagten die Schafe – und die­ se stürzten über die Felsen in den Tod. Deshalb spricht Siegrist von «der Kon­ fliktzone am Grat».

Jährlich muss er mit rund einem hal­ ben Dutzend fehlender Tiere rechnen.

Auch deshalb kommen die rund 1500 Franken teuren Lamas zum Einsatz. «Sie sind respekteinflössend und stehen stolz vor der Herde. So nehmen die Wanderer ihre Hunde eher an die Leine», sagt Kari Siegrist. Zusätzlich wurden Warn­ schilder an die Adresse der Wanderer aufgestellt: «Bitte Hunde an der Leine führen – ACHTUNG HERDEN­ SCHUTZ», steht auf dem Torgitter. Ein Zaun mit 900 Pfählen markiert und schützt die von Kari Siegrist betreute

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Schafherde. Er kontrolliert die Schaf­ netze fast täglich. «Das hält mich jung und fit.» Tatsächlich steigt er leicht­ füssig wie eine Gämse von der Hütte hoch zu den Weideflächen.

Bessere erfahrungen mit kastrierten Lamas Bei den Lamas Nino und Diego handelt es sich übrigens deshalb um Wallache, also kastrierte Hengste, weil der Um­ gang mit ihnen viel einfacher ist. Ohne Kastration besteht die Gefahr, dass sich die Kamelart aus den Anden Südameri­ kas mit den Schafen paaren möchte.

Kari Siegrist ist mit schnellen Schrit­ ten zu seiner Hütte zurückgekehrt. Ob­ wohl er noch sehr rüstig ist, sagt er: «Wenn es mich einmal nimmt, will ich, dass diese Alpbewirtschaftung mit den Schafen weitergeführt wird. Das war schon der Wunsch meines Vaters.»

Texte: Reto E. Wild Bilder: Herbert Zimmermann

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NR. 35, 26. AUGUST 2013 | migros-magazin |

«Glück entsteht immer nur als Nebeneffekt» Glücksforscher Mathias Binswanger stellt fest: Wir werden immer reicher, aber nicht glücklicher. Zugleich warnt der Volkswirtschafts-Professor davor, dem Glück nachzujagen. Dies sei in höchstem Masse kontraproduktiv.

Mathias Binswanger, was macht Sie glücklich?

Meine Arbeit ist zum Beispiel sehr vielfältig. Ich kann mich mit Themen beschäftigen, die mich tatsächlich interes­ sieren. Das ist ein Luxus, der mich glücklich macht.

Was trägt neben dem Beruf zu Ihrem Glück bei?

Ich reise gerne, freue mich aber stets auf die Rückkehr in die Schweiz. Dieser Wechsel trägt zu meinem Glücklich­ sein bei. Ausserdem wohne ich nahe bei meinem Arbeits­ platz in Olten. Aus Unter­ suchungen weiss man, dass Menschen mit kürzeren Ar­ beitswegen zufriedener sind.

Und dass viele beim mor­ gendlichen Pendeln am un­ zufriedensten sind.

Die ideale Lösung wäre demnach das Büro zu Hause?

Ja. Das heisst nicht, dass man permanent im «Home Of­ fice» sein muss, aber man sollte zumindest die Mög­

lichkeit haben, zu Hause zu arbeiten. Nur: Nicht hinter jeder Wohnungstür wartet das Glück. Es gibt Menschen, die gerne aus dem Haus gehen – einfach nicht unbedingt immer zur Stosszeit. Wir sollten uns von diesen Zeit­ und Raumzwängen befreien.

Sie betonen, «glücklich unverheiratet» zu sein. Würde eine Partnerin Ihre Zufriedenheit gefährden?

Nicht zwingend. Ich weiss auch nicht, wie lange der Zu­ stand anhält. Es ist gar nicht so einfach, mein Singlesein zu verteidigen, weil es immer wieder Frauen gibt, die das gerne ändern möchten.

Wieso verteidigen Sie Ihre Position als Single so hartnäckig?

Weil ich bis jetzt glücklich so gelebt habe. Deshalb gibt es keinen Grund, diesen Zu­ stand zu ändern.

Die Forschung sagt, dass Menschen in Zweisamkeit tendenziell

älter werden als Alleinstehende.

Sind sie auch glücklicher?

Alleinstehende sterben auch deshalb früher, weil sie am Ende des Lebens eher ver­ wahrlosen und vereinsamen.

Menschen brauchen ein ak­ tives Sozialleben. Wer das nicht hat, ist praktisch immer unzufrieden. Wie aber dieses Sozialleben ausschaut, ob man dabei verheiratet ist oder nicht, das ist zweitrangig.

Verheiratete sind nicht glück­ licher als Alleinstehende.

Wie glücklich schätzen Sie sich auf einer Skala von 1 bis 10 ein?

Zwischen 7 und 8, genau gleich wie die Mehrheit der Schweizer.

Sie geben sich keine Note 10?

Das macht kaum jemand. Es gehört zum Leben, dass man nicht permanent glücklich ist. Glücksforscher unter­ scheiden zwischen der eher längerfristig orientierten Le­ benszufriedenheit und dem kurzfristigen emotionalen

glücksforscher

Mathias Binswanger (50) ist Professor für Volkswirtschaftslehre an der Fachhochschule Nordwestschweiz in Olten (wo er auch wohnt) und Privatdozent an der Universität St. Gallen. Der Ostschweizer publiziert in Fachzeitschriften und Publikumsmedien und schreibt Bücher. Seine Forschungsschwerpunkte umfassen Makroökonomie, Finanzmarkttheorie, Umweltökonomie sowie den Zusammenhang zwischen Glück und Einkommen. Sein Buch «Die Tretmühlen des Glücks» wurde 2006 zum Bestseller. Binswanger ist Single und bezeichnet sich selbst als «glücklich unverheiratet». Er lebt seit über zehn Jahren ohne TV, liebt Jazz und Reisen in wärmere Gefilde.

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MiGros-MAGAzin | Nr. 35, 26. August 2013 |

Wohlbefinden, das im Tagesverlauf stark schwankt. Wenn Sie Durst haben und etwas trinken, haben Sie Glücksmomente, können sich aber Minuten später über eine andere Person ärgern und sind dann wieder unzufrieden.

Wann waren Sie das letzte Mal unzufrieden?

Als ich mit dem Auto unterwegs im Stau festsass.

Was machen Sie, wenn Sie in einem Tief sind?

Ich muss es akzeptieren. Was mir hilft, ist meine Erfahrung: Ich weiss, dass Tiefs nicht ewig anhalten. Man sollte ihnen deshalb mit einer gewissen Gelassenheit begegnen. Ich versuche meist, mich irgendwie abzulenken.

Wie glücklich sind die Schweizer im internationalen Vergleich?

Die Schweiz schneidet regelmässig sehr gut ab. Nur: Wenn man für längere Zeit im Ausland war und danach zu-

rückkommt, fallen einem die Schweizer nicht gerade dadurch auf, dass sie einen glücklich anstrahlen. Da gibt es eine gewisse Diskrepanz.

der Schweiz wird man zudem stark nach dem bewertet, was man beruflich macht.

Woher kommt die?

Man sollte zum Beispiel den richtigen «Teich» wählen.

Wer an der Goldküste des Zürichsees wohnt mit erfolgreichen Bankern als Nachbarn, wird kaum mit einem durchschnittlichen Auto oder Haus zufrieden sein. Da zieht man besser an einen Ort wie Olten, wo man in einem durchschnittlichen Haus ein zufriedenes Leben führen kann.

In Umfragen beurteilen Menschen ihren Glückszustand meist zu positiv. Das scheint in der Schweiz – vor allem in der Deutschschweiz – besonders ausgeprägt zu sein. Die Leute sagen sich, dass sie fast alles haben und doch zufrieden sein müssten.

Täglich nehmen sich in der Schweiz vier Menschen das Leben. Nach Zufriedenheit klingt das nicht wirklich.

In der Tat. Was sich positiv auswirkt, sind die relativ hohe Rechtssicherheit, die Ordnung und das Vertrauen in die Behörden. Dem steht die Überreglementierung entgegen sowie der Leistungsdruck und das teilweise nicht funktionierende Sozialleben, das zur Vereinsamung führt. In

Was kann man konkret gegen Unglücklichsein unternehmen?

«Die Leute sagen sich, dass sie fast alles haben und doch zufrieden sein müssten.»

Laut der Forschung ist rund die Hälfte der Menschen dank ihrer Gene von Natur aus eher glücklich. Haben die anderen 50 Prozent einfach Pech gehabt?

Das ist wie bei einem 100-Meter-Lauf: Diese 50 Prozent starten weiter hinten, mit einem Handicap. Aber sie könnten schneller rennen als andere und doch noch ein zufriedenes Leben führen.

Wie konkret?

Wichtig ist, die eigene Situation zu analysieren. Habe ich einen Beruf, der mich erfüllt?

Das richtige soziale Umfeld?

Passt meine Wohnsituation?

Sie haben als Professor für Volkswirtschaftslehre den Zusammenhang zwischen Einkommen und Glück untersucht. Wie kamen Sie auf das Thema?

Ich habe mich schon als Kind gewundert, wie viele Menschen an sich langweilige Tätigkeiten mit Fleiss und Akribie ausführen. Da fragte ich mich stets, was dahinter-

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Mathias Binswanger liebt seinen Job und ist «glücklich unverheiratet».

Auf einer GlücksSkala von 1 bis 10 gibt er sich 7 oder 8 Punkte – genau wie die Mehrheit der Schweizer.

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Nr. 35, 26. August 2013 | MiGros-MAGAzin |

steckt. 2003 nahm ich in Mailand an der Tagung «The Paradoxes of Happiness» teil.

Der Titel bezieht sich darauf, dass wir in unseren Breitengraden zwar immer reicher, aber nicht glücklicher werden. Ich wollte dazu einen Beitrag aus ökonomischer Sicht leisten, so entstand mein Buch «Die Tretmühlen des Glücks».

Darin schreiben Sie, dass wir zwar lernen, wie wir Geld verdienen, nicht aber, wie wir dieses Einkommen in Glück umsetzen können.

Richtig. In Deutschland gibt es an einigen Orten das Schulfach Glück. Darin wird vermittelt, in welchen Situationen wir glücklich sind und in welchen typischerweise nicht.

Darüber existiert seit Jahrhunderten viel Wissen, das wir in der Schweiz aber nicht mitbekommen. Wir lernen nichts darüber, wie wir ein gutes Leben führen können.

Sollte man das nicht automatisch mitbekommen?

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Das meint man. Aber wir müssen die Fakten häufiger präsentiert bekommen, um nicht in die Tretmühlen des Lebens zu geraten. Unsere Gesellschaft strebt ein möglichst hohes Wachstum des Bruttoinlandprodukts an.

Das ist aber auch aus ökonomischer Sicht fragwürdig,

wenn es nicht mehr zu einer höheren Lebenszufriedenheit der Menschen führt.

Mehr Geld macht aber schon glücklicher, oder?

Nur bis zu einem bestimmten Punkt. Globale Ländervergleiche zeigen,dass ab einem Jahreseinkommen von etwa 20 000 Dollar pro Person weiteres Wachstum nicht für eine gesteigerte Zufriedenheit sorgt – das gilt für Länder, deren Bewohner vorher mit weniger auskommen mussten. Wenn dann alle immer reicher werden, fühlen sich die am unteren Rand trotzdem nicht gut, weil der Rückstand auf die Reichen bleibt.

Stimmt der Eindruck, dass die Jagd nach dem permanenten Glück ein neueres Phänomen ist und eher das Gegenteil bewirkt?

So neu ist das nicht. Schon in der US-Verfassung steht das «Streben nach Glück». Aber erst seit den 1970er-Jahren wird verstärkt hinterfragt, was das Wirtschaftswachstum zum persönlichen Glück beiträgt. Dabei ist ein Zwang entstanden, ein glückliches Leben zu führen, was fast garantiert ins Unglück führt.

Glück entsteht immer nur als Nebeneffekt.

Wann kommt Ihr nächstes Buch auf den Markt?

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MIGROS-MAGAZIN | Nr. 35, 26. August 2013 |

«Wir lernen nicht, wie wir ein gutes Leben führen können.»

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Genau. Für einen Afrikaner beispielsweise ist es völlig rätselhaft, weshalb Schweizer auf diesem wirtschaftlichen Niveau unzufrieden sein können. Das fällt auch Ausländern auf, die erst vor kurzem eingewandert sind.

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Apropos: Die Zuwanderung ist ja sehr umstritten. Trägt sie auch ein bisschen zum Glück bei?

Die permanente Suche nach dem Glück führe fast garantiert ins Unglück, sagt Binswanger.

Ich hoffe, nächstes Jahr. Ich arbeite an einem Buch über die Geldschöpfung und darüber, welche Rolle diese für den Wirtschaftsprozess spielt. Es geht um ein Dilemma: Einerseits macht uns das Wirtschaftswachstum nicht mehr glücklicher, anderseits funktioniert dieses System nicht ohne Wachstum.

Zu Ihren Forschungsschwerpunkten gehört die Finanzmarkttheorie. Weshalb geht es der Schweiz im Vergleich zum Ausland so gut?

Die Schweiz hat einen guten Branchenmix, darunter Pharma und Banken, die wirtschaftlich erfolgreich sind, aber wenig zusätzliche Arbeitsplätze schaffen. Hinzu kommen das Bildungs- und das Gesundheitswesen, die zwar keine hohen Gewinne abwerfen, aber für viele Arbeitsplätze sorgen. Das führt zu einem relativ hohen Wirtschaftswachstum und zu einer tiefen Arbeitslosigkeit.

Teilweise. Unser Sozialleben ist dadurch reichhaltiger geworden. Auf der anderen Seite schürt die Zuwanderung Ängste. Und für viele ist es schwer verständlich, wenn sich nur noch reiche Ausländer die schönsten Wohnorte leisten können. Die Schweiz hat es verpasst, in einigen Bereichen klare Regeln aufzustellen,anders als Deutschland, wo es Privaten nicht mehr möglich ist, direkt an einem See zu bauen.

Ist die Zuwanderung nun Segen oder Fluch?

Sowohl als auch – wie fast alles im Leben. Die Schweiz müsste ihre Migrationspolitik überdenken und die Einwanderung für bestimmte Arbeitsplätze bewusst öffnen, und zwar nicht nur für Menschen aus EU-Ländern, die das gleiche Überalterungsproblem haben wie wir.

Wir könnten auf dieses teure und verlogene Kasperlitheater von pseudopolitischen Flüchtlingen verzichten. Stattdessen sollten wir «Wirtschaftsflüchtlinge» als eine Tatsache der heutigen, globalisierten Welt verstehen und uns überlegen, welche davon wir in begrenzten Zahlen in unserem Land aufnehmen und welche nicht.

Und trotzdem sind die Schweizer deswegen nicht glücklicher.

Interview: Reto E. Wild, Ralf Kaminski Bilder: Daniel Rihs

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Madeira – Blumeninsel im Atlantik Bizarre Berge, zerklüftete Küsten, üppig grüne Täler, Bananenfelder und blühende Gärten bezaubern den Wanderer auf der Insel des ewigen Frühlings. Freuen Sie sich auf malerische Fischerdörfer und atemberaubende Aussichtspunkte.

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2. Tag: Naturpark Ponta de São Lourenço Im Osten Madeira geniessen wir eine Wanderung mit Sicht auf den Atlantik und die spektakuläre vulkanischen Gesteinsformationen.

3. Tag: Entlang von Levadas Unser komfortabler Bus bringt uns in ein malerisches Dorf, wo wir unser Picknick einkaufen. Entlang von Levadas wandern wir durch eine der fruchbarsten Gegenden der Insel.

4. Tag: Vulkanisches Naturbecken im Atlantik Nach einer Wanderung durch einen wildromantischen Baumheidewald bleibt Zeit zum baden im Naturschwimmbecken.

5. Tag: Zeit für einen Marktbesuch Tag zur freien Verfügung, z.B. für den Besuch des bunten Fisch-, Gemüse- und Früchtemarktes von Funchal.

6. Tag: Paradiestal Heute spazieren wir durch eine der schönsten Gartenanlagen Madeiras, die Palheiro Gardens. Zum Schluss einer Wanderung durch duftende Eukalyptuswälder geht es mit dem Korbschlitten in rassiger Fahrt hinunter nach Funchal.

7. Tag: Urwüchsiger Norden Bei guten Sichtverhältnissen ist der Aufstieg zum Pico Ruivo ein unvergessliches Erlebnis.

Nach einem köstlichen Mittagessen besuchen wir die typischen Strohhäuser.

8. Tag: Rückflug Madeira – Schweiz Weitere Wanderreisen mit freien Plätzen: 15.09. bis 22.09.

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21.09. bis 28.09.

28.09. bis 05.10.

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Wanderungen Nur zu Fuss erreicht man auf Madeira die schönsten Gärten, Parks und Aussichtspunkte. Die Wege entlang der Levadas sind teilweise schmal. Wanderzeit 2,5 bis 3 Stunden; gemütlich: Keine Steigungen. Wanderzeit 1 bis 1,5 Std. Bergwandern: Wanderzeit 4 bis 6 Std. auf einsamen Wanderrouten.

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KolUMne | 33

Der hAUsMAnn

«Was, warum?»

Bänz Friedli meint, er hört nicht recht.

«Essen!» Nichts geschieht. Sie kennen das bestimmt. Man ruft die Kinder ein zweites, drittes Mal zu Tisch: «Cho ässe!» Wieder nichts. Längst habe ich aufgehört, doofe Drohgebärden anzuwenden: «Ich zähle jetzt noch bis drei, sonst …!» Man macht die Drohung ja dann doch nie wahr. Oder haben Sie Ihren Kindern schon mal das Nachtessen verweigert?

Es ist nun mal so. Kinder können abtauchen, unerreichbar bleiben. Und es muss nicht mal sein, dass sie sich mit Stöpseln in den Ohren auf dem Handy das neuste Katy-Perry-Video anschauen. Unsere Anna Luna kann auf dem Sofa ganz kopfhörerlos in ein Buch vertieft sein – aktuell: «Gemini Projekt, Alex Riders zweiter Fall» – und absolut nicht hören, dass man sie zu Tisch bittet. Der Weg müsste zu machen sein, das Sofa steht nur 95 Zentimeter vom Esstisch entfernt. Aber dazu müsste sie die Aufforderung ja zuerst hören! (Und unter uns: Eigentlich ist diese Hingabe ans Lesen ja beneidenswert.) Ihr Bruder ist bereits an Alex Riders siebtem Fall und noch fast schwerer an den Tisch zu bekommen. Sitzt er dann doch vor seinem Teller, ist alles Fragen meist vergeblich.

«Möchtest du noch Lasagne?» Keine Antwort. «Hans, noch Lasagne?» Keine Antwort. «Ha-a-ns, noch …» – «Du, Vati, hast du gewusst, dass Lamborghini zur VW-Gruppe gehört?», schreckt er auf. «Ich habe gefragt, ob du

«Man ruft zu Tisch.

Nichts geschieht.» noch Lasa…» – «Und Bugatti im Fall auch!» Ach, es ist zwecklos. Bleiben zwei Möglichkeiten: Erstens, man schöpft ihm noch Lasagne. Er wird erwidern: «Ich habe doch gesagt, dass ich nicht mehr mag.» Oder man lässt es bleiben. «Und ich bekomme nichts mehr, oder was?», wird er protestieren.

Spricht man unseren Sohn direkt an, ist oft Fehlanzeige. Spricht man aber über ihn, spätabends im Flüsterton hinter zugezogener Küchentür – dann meldet er sich aus dem Schlaf: «Was, warum?» Hans muss das von seiner Urgrossmutter geerbt haben. Er hat sie nur wenige Male gesehen, sie starb, als er zwei war. Dennoch erinnert er mich

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manchmal an sie. Goggi, wie wir sie nannten, war mit ihren bald 96 Jahren äusserst schwerhörig. Weil sie ihren Hörapparat nicht mochte, hörte sie nur noch, was sie wollte, und ich dachte mir dann: Wer zwei Weltkriege überlebt und in den 40er-Jahren als berufstätige Witwe zwei Kinder grossgezogen hat, darf das – weghören, nicht mehr alles wissen wollen, sich taub stellen. Von den Zeitläuften ermattet, vom Weltgeschehen enttäuscht, hörte sie einen kaum noch, wenn man mit ihr sprach.

Aber wehe, man sprach über sie!

Tuschelte man in einem Nebenraum Dinge, die sie nicht hätte hören sollen – dann verstand die kleine, runzelige alte Frau plötzlich jedes Wort. «Du möchtest diese Stabelle erben? Wart, ich hefte grad einen Zettel mit deinem Namen dran.»

Geht es um ihn, ist Hans genauso hellhörig. Deshalb weichen wir zuweilen – und ich hatte mir geschworen, ich würde dies nie tun, weil meine Eltern mir damit so auf den Geist gingen – auf eine Fremdsprache aus, wenn es etwa um seinen Geburtstag geht. Aber was nützts?

Schon ruft Hans, wiewohl dort recht laut Elvis’ «See See Rider» läuft, aus seinem Zimmer: «Was, warum? Was, ‹regalini per il suo compleanno›?» Aber solang er linientreu Elvis hört, mein Sohn, kann er mich eigentlich nicht vergrämen.

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AKtUell 34 |

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neUes AUs Der MiGros

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Nr. 35, 26. August 2013 | MiGros-MAGAzin |

Muhammad Yunus Erfinder der sogenannten Mikrokredite. Er bekam 2006 den Friedensnobelpreis und hielt 2007 eine vielbeachtete Rede im Gottlieb-Duttweiler-Institut.

«Banken fragen, ob wir kreditwürdig sind. Müssten nicht eher wir fragen, ob die Banken menschenwürdig sind?»

Joschka Fischer Von 1998 bis 2005 deutscher Aussenminister.

Gottlieb-Duttweiler-Preisträger 2004.

«Gottlieb Duttweiler war ein Mann, von dessen Schrot und Korn man heute in der Welt der Shareholder-Values und Business-Schools nicht mehr viele findet: ein wirklicher Unternehmer.»

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AKTUELL

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50 Jahre Denkfabrik

Das Gottlieb-Duttweiler-Institut (GDI) feiert einen runden Geburtstag. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1963 ist das GDI ein bedeutender Treffpunkt für Menschen und Ideen, die nicht selten ihrer Zeit um eine Nasenlänge voraus sind.

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Václav Havel

as haben weltbekannte Persönlichkeiten wie Kofi Annan und Joschka Fischer mit Unternehmern wie Wikipedia-Gründer Jimmy Wales gemeinsam? Sie alle haben das Gottlieb-Duttweiler-Institut in Rüschlikon ZH besucht und dort gemeinsam mit Forschern des GDI über unsere Zukunft nachgedacht. Am 1. September feiert der älteste sogenannte Think Tank («Denkfabrik») der Schweiz seinen 50. Geburtstag. Den Grundstein für die «Errichtung eines internationalen Lehr- und Forschungsinstituts» hatte Gottlieb Duttweiler 1962, kurz vor seinem Tod, noch selber gelegt.

Das GDI wird vom MigrosKulturprozent unterstützt.

Bilder: GDI

Das GDI untersucht wirtschaftliche und gesellschaftliche Zusammenhänge und fördert, ganz im Geiste seines Gründers, ein Denken ausserhalb der vorgespurten Pfade. Nicht nur die Liste der Gäste am Institut ist eindrücklich – allen voran 1990 die geschichtsträchtige Begegnung von Václav Havel und Friedrich Dürrenmatt, der vor versammelten Ehrengästen seine brisante Rede «Die Schweiz – ein Gefängnis» vortrug. Auch mit kontroversen Themen erlangte das Institut einen Namen weit über unsere Landesgrenzen hinaus. Dabei geht es stets um die Früherkennung wichtiger gesellschaftlicher Entwicklungen, deren Schatten sich bereits am Horizont abzeichnen. Während die ersten Jahrzehnte vom Wunsch geprägt waren, die Zukunft aktiv mitzugestalten, konzentriert sich das GDI heute auf die Einordnung von Trends: Die Forscher zeigen den Verantwortlichen in Politik und Wirtschaft Handlungsmöglichkeiten auf. Aber nicht nur die Elite profitiert von den Impulsen aus der Denkfabrik in Rüschlikon. Der gesellschaftliche Wandel betrifft uns alle.

Text: Stefan Kaiser

www.gdi.ch

Dramaturg und tschechischer Freiheitskämpfer. Von 1989 bis 1992 Staatspräsident der Tschechoslowakei und von 1993 bis 2003 erster Präsident der Tschechischen Republik.

Gottlieb-Duttweiler-Preisträger 1990.

«Ich weiss, wie viele Äusserungen der internationalen Solidarität auch in den finstersten Zeiten gerade von hier aus der Schweiz gekommen sind.

Dafür bedanke ich mich.»

Friedrich Dürrenmatt Schweizer Schriftsteller und Dramatiker.

Seine 1990 auf GDI-Preisträger Václav Havel gehaltene Laudatio «Die Schweiz – ein Gefängnis» stiess damals auch international auf grosse Resonanz.

«Weil [...] sie nur im Gefängnis sicher sind, nicht überfallen zu werden, fühlen sich die Schweizer frei, [...] frei als Gefangene im Gefängnis ihrer Neutralität.»

Jimmy Wales Begründer der Online-Enzyklopädie Wikipedia.

Gottlieb-DuttweilerPreisträger 2011.

«Stellen Sie sich eine Welt vor, in der jeder Mensch freien Zugang zur Summe allen Wissens hat.»

Kofi Annan von 1997 bis 2006 Uno-Generalsekretär. Gottlieb-Duttweiler Preisträger 2008.

«Gottlieb Duttweiler war von sozialen Werten und nicht vom materiellen Gewinn angetrieben. Sein Traum war, dass niemand Hunger leiden muss.»

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AKTUELL

MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

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NEUES AUS DER MIGROS | 37

TALENT DES MONATS

Sie machen Unsichtbares sichtbar

Das Duo Wachter & Jud zeigt mit seinen Projekten, wo das Internet blinde Flecken hat. Die beiden Künstler rücken zum Beispiel geheime Orte wie das Gefangenenlager Guantanamo ins Bild.

M

it ihren bürgerlichen Namen heissen sie Christoph Wachter und Mathias Jud. Doch die beiden Zürcher werden immer in einem Atemzug Wachter & Jud genannt, als seien sie ein Doppelwesen. Seit 13 Jahren realisiert das Duo Kunstprojekte, in denen es fast immer um die Möglichkeiten, aber auch um die Grenzen und blinden Flecken des Internets geht.

Ihre erste Arbeit war eine Site mit dem Namen «Zone*Interdite», die Fotos von Sperrzonen zeigte – vom US-Gefangenenlager Guantanamo über den Atom Atomreaktor reaktor im iranischen Bushehr bis zu einer Kaserne in Sachsen-Anhalt. Auch das neuste Projekt von Wachter & Jud hat eine politische Dimension: Es heisst «qaul. net» und wurde vom Migros-Kulturprozent mit einem Förderpreis unterstützt. Es geht darum, wie sich mehrere Computer zu einem Mini-Internet zusammenschliessen lassen, das ohne weitere Infrastruktur auskommt und somit auch vor Überwachung sicher ist. Das Künstlerduo thematisiert so das brandaktuelle Problem, dass Kommunika-

Christoph Wachter (links) und Mathias Jud werben für «Qaul.net» – ein Mini-Internet ohne Überwachung.

www.migros-kulturprozent.ch/ Talente-entdecken

tionsnetze immer eine Vertrauenssache sind. Wachter & Jud stellen also spannende Fragen, doch anders als etwa Ge-

PREISBAROMETER

*in Franken

Preis alt* 4.50 2.65 2.00 3.80 2.90 4.45

Preis neu* 3.70 2.30 1.80 3.40 2.60 4.80

Text: Michael West

www.wachter-jud.net

RÜCKRUF

Schwimmflügel

Die Migros reduziert die Preise zahlreicher Kleinbrote. Perldor-Traubensaft wird teurer.

Eine Auswahl:

Artikel Léger Proteinbrot, 400 g M-Classic Mini Sandwiches, 300 g M-Classic Sandwiches, 260 g M-Classic Silserbrötli, 300 g M-Classic Butterweggli, 325 g Perldor Classic, 750ml

mälde oder Skulpturen lassen sich ihre Arbeiten nicht verkaufen. Umso wichtiger ist für sie die Förderung durch das Migros-Kulturprozent.

in % -17,8 -13,2 -10,0 -10,5 -10,3 7,9

Der italienische Markenlieferant Mondo S.p.A. ruft seine Kinder-Schwimmflügel «Neverland Pirates» zurück. Betroffen ist auch die Migros, die diese Schwimmflügel (Art. 7458.322) seit Februar 2013 im Spielwarensortiment grösserer Migros-Filialen führt. Aufgrund von Kundenreklamationen wurde festgestellt, dass die Plastiknaht einreissen kann. Die Migros bittet ihre Kunden, diese Schwimmflügel nicht mehr zu benutzen.

Der Artikel kann gegen Rückerstattung des vollen Verkaufspreises von Fr. 6.90 in die jeweilige Verkaufsstelle zurückgebracht werden.

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BIO

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Von einer Generation

Dass Bio kein Modetrend ist, beweisen die Gfellers aus Sédeilles im Kanton Waadt. Seit fast 30 Jahren produziert die Familie

E

ine Bio-Pionierin?» Die 73-jährige Rosmarie Gfeller lacht, schüttelt den Kopf und rüstet weiter den Nüsslisalat, der sich vor ihr auf dem Tisch türmt. «Hier in der Region vielleicht, ja. Aber in der Deutschschweiz gab es viele, die lange vor mir mit Bio angefangen haben. Mein Onkel war ein richtiger Pionier, der hat im Thurgauischen Obst, Milch und Getreide biologisch produziert. In den Augen der anderen Bauern war er ein Spinner.» Sie habe erst 1980 damit angefangen, fügt sie fast entschuldigend an. Nachdem sie

Bio steht für strengste Massnahmen beim Rohstoffanbau.

Oberste Priorität haben der schonende Umgang mit der Natur, die Naturbelassenheit der Rohstoffe und Produkte sowie das Tierwohl.

während einer Ausstellung einen zweistündigen Kurs über biologischen Landbau besucht habe.«Ich kann mich erinnern, dass ich nach dem Kurs dachte: Ja, das könnte etwas werden.» Eigentlich ist Rosmarie Gfeller, eine Bauerntochter aus Egnach am Bodensee, gelernte Krankenschwester. Während der Ausbildung in Bern lernte sie beim Bergsteigen ihren Mann Gottfried, einen Mechaniker, kennen. Gemeinsam zog es sie aufs Land, ins freiburgische Vauderens.

Dort im Garten legte Rosmarie Gfeller ein Erdbeerfeld an. Einerseits, weil sie schon immer einen grünen Daumen hatte, andererseits, weil die junge Familie das Geld aus dem Verkauf gut brauchen konnte. Bald kamen Salat und Gemüse hinzu, die Anbaufläche wuchs auf 2000 Quadratmeter. Seit Rosmarie Gfeller auf Bio umgestellt hatte, riss man ihr die Ware am Markt in Freiburg fast aus den Händen. «Wir brauchten mehr Platz», erinnert sie sich.

Bild: Michael Sieber

Durch und durch auf Bio eingestellt

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Bioprodukte. Was mit einer erdbeerkultur im Garten begann, ist heute ein moderner, vielseitiger Biobetrieb.

«Ich kann mich erinnern, dass ich nach dem Kurs dachte: Bio, das könnte etwas werden.»

Die drei Generationen zusammen: Rosmarie Gfeller (73), Sohn Urs (41) und die Enkelkinder Miriam (12) und Sarah (10).

Der Sohn hat das Bio-Gen der Mutter geerbt: «Etwas anderes als Bio kam für mich nie in Frage.»

1994 zog die Familie nach Sédeilles, in eine kleine Gemeinde zwischen Payerne und Romont im waadtländischen Mittel­ land. Sohn Urs, dazumal 22 Jahre alt, machte eine Gärtnerlehre, liess sich dann in Wädenswil zum Gartenbau­ ingenieur ausbilden. Etwas anderes als Bio kam für ihn nie in Frage. «Ich kannte nichts anderes», erzählt er. «Und je mehr ich über die Landwirtschaft lernte, desto stärker wurde meine Überzeugung.

Der biologische Landbau respektiert die Grundprinzipien der Natur, das erschien mir irgendwie logisch.»

gigantischer Mehraufwand zugunsten der bioprodukte Für die anderen Bauern in der Region waren die Gfellers Exoten. «Ausserirdi­ sche», sagt Urs Gfeller lachend. «Es gab auch damals verhältnismässig wenige Biobetriebe in dieser Region, und die

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Familie Gfeller züchtet mehr als ein Dutzend Sprossensorten – von Alfalfa bis Zwiebel.

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anderen Bauern verstanden nicht, warum jemand diesen gigantischen Mehraufwand freiwillig auf sich nehmen wollte.»

Man müsse das im Kontext betrachten, fügt seine Mutter an. «Künstliche Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger kamen erst nach dem Krieg auf. Sie erleichterten den Bauern das Leben enorm. Darauf

Bio-Kopfsalat, Schweiz, aktueller Tagespreis

zu verzichten, erschien vielen wie ein Rückschritt ins 19. Jahrhundert.»

Auf 10 Hektaren 80 verschiedene Gemüsekulturen Ein Beispiel macht den Unterschied deutlich: Die Unkrautbekämpfung auf einer Hektare Rüebli koste ihn rund

Bio-Mungosprossen, Schweiz, aktueller Tagespreis

Nr. 35, 26. August 2013 | MIGROS-MAGAZIN |

800 Stunden, erklärt Urs Gfeller. «Mit dem Traktor darüberzufahren und Herbizide zu spritzen, dauert zwei bis drei Stunden.» Vorbeugen statt bekämpfen sei für ihn die Devise im Landbau, so Gfeller. «Wer den optimalen Standort, resistente Sorten und den richtigen Boden für seine Kulturen auswählt, löst

Bio-Eisbergsalat, Schweiz, aktueller Tagespreis

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Anfassen und probieren – Bio hautnah erleben «Ohne Überzeugung macht man das nicht.»

Probleme, bevor sie entstehen.» Aufwendig sei das schon. «Ohne Überzeugung macht man das nicht. Dafür kann man als Bauer mit dem Resultat seiner Arbeit umso zufriedener sein.»

Was bei den Gfellers aus Überzeugung entstanden ist, macht Eindruck. Auf 10 Hektaren erstreckt sich der Betrieb heute, je nach Saison kümmern sich zwischen 10 und 20 Personen um 80 verschiedene Gemüsekulturen, um Salat, Früchte, Kräuter. Die Familie hat sich auf ausgefallene Gemüsesorten wie die gemaserte Chioggia-Rande oder Pfälzer Karotten spezialisiert. In der stillgelegten Käserei von Sédeilles züchtet sie überdies Shiitake- und Austernpilze sowie mehr als ein Dutzend Sprossensorten von Alfalfa bis Zwiebel.

Ein Teil der Ernte geht an die Migros, das meiste wird aber direkt verkauft.

«Es macht mich schon stolz, wenn ich sehe, wie unser Betrieb in den letzten 30 Jahren gewachsen ist», sagt Rosmarie Gfeller. Ihre Vermutung, dass «das mit Bio» etwas werden könnte, hat sich bewahrheitet.

Text: Lukas Hadorn

Am 30. und 31. August sowie am 6. und 7. September stellen Bio-Suisse-Bauern aus den entsprechenden Regionen in 60 Migros-Filialen ihre Produkte vor. Bio Suisse ist die führende Bio-Organisation der Schweiz und vertritt die Interessen von rund 6000 Landwirtschafts- und Gartenbaubetrieben. Alle Schweizer Bioprodukte und Biorohstoffe, die die Migros verkauft, stammen aus Bio-Suisse-Betrieben, die regelmässig von unabhängigen Stellen geprüft werden.

So schmeckt Natur

Fragen, am Glücksrad drehen und spielen

Dass Biolandwirtschaft für Luft, Wasser und Artenvielfalt wesentlich verträglicher ist als die herkömmliche Landwirtschaft, ist längst bewiesen. Aber haben Sie mal probiert, wie gut Bio schmeckt? Unsere netten Promotionsdamen zeigen es Ihnen jetzt an den Ständen in allen grösseren MigrosFilialen: Gemüse sowie Frucht- und Gemüsesäfte in Bioqualität können hier nach Herzenslust degustiert werden. Greifen Sie zu!

Frei nach dem Motto «Ihr Biobauer weiss Bescheid» stehen Bäuerinnen und Bauern am Degustationsstand Rede und Antwort zum Thema Biolandbau. Spiellustige haben die Möglichkeit, das Glücksrad zu drehen und mit einem der Bauern das Bio-Wissensquiz zu spielen. Mit ein wenig Glück und den richtigen Antworten gewinnt man einen Topf mit Biobasilikum und weitere Preise.

Wer etwas Hintergrundwissen zu Bio hat, kann ab sofort über Facebook fünf Fragen zum Thema beantworten und gewinnen. Unter den richtigen Antworten werden folgende Preise verlost: 1 x Einkaufsgutschein à Fr. 1000.– 2 x Einkaufsgutschein à Fr. 500.– 3 x Einkaufsgutschein à Fr. 250.– Zudem werden unter sämtlichen Teilnehmern 10 Einkaufsgutscheine im Wert von je Fr. 50.– verlost.

Viel Glück! www.facebook.com/migros

Generation M steht für das nachhaltige Engagement der Migros.

Migros Bio leistet dazu einen wertvollen Beitrag.

Bio-Rispentomaten, Schweiz, aktueller Tagespreis

FacebookWettbewerb

Bio-Karotten, Schweiz, aktueller Tagespreis

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BIO

Der Bio-Ursli

Die Sujets der Engadiner Kinderbuchklassiker «SchellenUrsli» und «Flurina und das Wildvöglein» präsentieren sich neu auf hochwertiger Biobaumwolle der Migros.

Alle Produkte sind aus kontrolliert biologischem Anbau, der bis aufs Baumwollfeld rückverfolgbar ist.

Die Produktion ist umweltverträglich – so werden etwa keine schädlichen Substanzen verwendet.

ner Alois Carigiet und mit den Texten von Selina Chönz, gehört zu den Klassikern der Kinderliteratur. Nun schmücken die beliebten Sujets die neue Biobaumwolle-Kollektion für Kleinkinder und Babys. Carigiets Enkelin Felicita Felley (Bild), Krippenleiterin und Mutter zweier Kinder, erinnert sich an ihren berühmten Grossvater.

Felicita Felley, was fällt Ihnen ein, wenn Sie an Ihren Grossvater denken?

Ich habe viele schöne Erinnerungen an ihn.

Er kam immer vom Bündnerland zu uns nach Zürich, um zu lithografieren. Er hatte sich bei uns im Haus ein Atelier eingerichtet, wo ich als kleines Kind viel Zeit verbrachte. Ich liebte den Duft des Leinöls und war fasziniert von Gross-

Bio-Pyjama Schellenursli, Grössen 68–98, Fr. 14.90

vaters Palette mit den bunten Ölfarbentürmchen und Pinseln in allen Grössen.

Warum ist es Ihnen wichtig, dass nur Biobaumwollprodukte mit den Schellen-UrsliSujets bedruckt werden?

Alles, was mit den Bildern meines Grossvaters in Zusammenhang gebracht wird, soll von hochstehender Qualität sein — das ist mir und der Erbgemeinschaft wichtig. Ebenso wichtig ist uns, dass keine Kinderarbeit unterstützt wird. Die Biobaumwolle der Migros entspricht diesem Gedanken. Die Migros ist ein Unternehmen,zu dem wir stehen können.

Was ist Ihr persönlicher Beitrag zur Nachhaltigkeit?

Wir essen grösstenteils biologisch, achten auf den Energieverbrauch, sortieren den Abfall und sind öfters mit dem Velo oder zu Fuss statt mit dem Auto unterwegs. Jeder sollte das Bewusstsein entwickeln, dass wir unsere Ressourcen schützen müssen. In diesem Sinn möchte ich auch meine Kinder erziehen, dass sie sich beispielsweise, wenn sie erwachsen sind, ebenfalls für biologisches Essen statt Low-Price-Produkte entscheiden. Interview: Heidi Bacchilega Generation M steht für das nachhaltige Engagement der Migros. Migros Bio leistet dazu einen wertvollen Beitrag.

Bio-Langarmshirt Schellenursli, Grössen 68–98, Fr. 12.90

Nur das Beste für die zarte Haut der Kleinsten: Der EcoStandard der Migros garantiert zusätzlich zu Migros Bio, dass in der ganzen weiteren Verarbeitung der Kleider keine Chemierückstände sind.

Bilder: René Ruis

E

s wurde unter anderem in Afrikaans, ins Japanische und Schwedische übersetzt und bis heute über zwei Millionen Mal verkauft: Das Bilderbuch «Schellen-Ursli», illustriert vom Bünd-

Bio-Langarmshirt Flurina, Grössen 68–98, Fr. 12.90

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MIGROS-MAGAZIN | Nr. 35, 26. August 2013 |

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Im bündnerischen Guarda kann noch heute das berühmte Schellen-UrsliTor besichtigt werden.

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MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

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HEIDI | 45

Hoffentlich mache ich mir nicht ins Hemd.

Der arme Geissenpeter – er schwankt zwischen Lampenfieber und Selbstüberschätzung. Bis zu seinem Showkampf dauerts nur noch wenige Tage.

Heidi, du wirst dich auf der Stelle in mich verlieben.

DER GEISSENPETER GEHT ANS «EIDGENÖSSISCHE» (6/6)

Burgdorf, ich komme.

Auf zum Hoselupf

Am Wochenende kann der Geissenpeter beweisen, was er punkto Schwingen gelernt hat. Ob er gegen Jörg Abderhalden und Sonia Kälin Chancen hat?

Bild: Gianni Pisano, Styling: Esther Egli

B

Heidi Drink Schokolade, 330 ml, Fr. 1.70

urgdorf wird ab Freitag während dreier Tage für 250 000 Schwingsportfans der Nabel der Welt sein.

Höhepunkt ist der Sonntag, an dem der frisch gekürte Schwingerkönig den Siegermuni «Fors vo dr Lueg» entgegennehmen darf. Das Prachtexemplar der Rasse Swiss Fleckvieh wiegt knapp 1200 Kilogramm.

Nicht ganz so (s)tierisch ernst zu nehmen ist ein Hoselupf abseits der Arena. Hier steigt der Geissenpeter, den man aus der Werbung für die beliebten Heidi-Produkte kennt, am Samstag gegen Schwingerkönigin Sonia Kälin und am Sonntag gegen Schwingerkönig Jörg Abderhalden in die Hosen (je 13 Uhr).

Die unverwüstlichen Zwilchhosen werden seit Jahrzenten nach demselben Schnittmuster gefertigt. Seit 2010 produziert man nebst hellbraunen dunkelbraune Hosen, damit auch die TV-Zuschauer die Schwinger klar unterscheiden können. Derjenige, dessen Name im Alphabet zuerst kommt, trägt das helle Exemplar. Die Hosen werden den Schwingern vor Ort zur Verfügung gestellt.

Die Marke Heidi wird als Kranzpartnerin am Fest präsent sein. Die Rohstoffe der Heidi-Produkte stammen zu mindestens 90 Prozent aus unseren Berg- und Alpengebieten. Wie das Schwingen ist auch Heidi ein Stück Heimat.

Text: Dora Horvath

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schaUFenster

Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

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DÉLiFit | 47

Täglich frisch verpflegt

Wer auswärts ausgewogen essen möchte, kann sich am grünen Délifit-Logo orientieren. Die MigrosGastronomie hat die Gerichte und Zwischenverpflegungen mit Ernährungsberaterinnen entwickelt.

Bild: Bruno Bolinger

D

ie Migros-Restaurants und Migros-Take-Aways bieten unter der Marke Délifit eine Vielzahl an ausgewogenen Snacks und Menüs an.

Sie werden täglich frisch mit weitgehend naturbelassenen Produkten zubereitet.

Die Gerichte enthalten wenig Fett und Zucker. Beim Kochen und für Salatsaucen kommt hochwertiges Raps- oder Olivenöl zum Einsatz. Zum Herbst hin gibts wieder viele neue Gerichte im Sortiment. Alle Délifit-Gerichte sind auch in der Datenbank von eBalance.ch erfasst, einem Online-Programm zum Abnehmen.

Text: Dora Horvath

Délifit-Cups salzig ... … enthalten eine Portion Milchprodukte und eine halbe Portion frisches gemüse.

Die schweizer Lebensmittelpyramide empfiehlt je drei gemüse- und Milchportionen pro tag.

Cup salzig Raita mit Gemüse, aktueller Tagespreis

www.delifit.ch

Délifit-Salate ... … enthalten mindestens 150 g frisches gemüse und einen hochwertigen Eiweisslieferanten wie Poulet, Fisch oder Käse. Délifit-Salatsaucen sind mit raps- und Olivenöl zubereitet. sie enthalten maximal 15 Prozent Fett und sind frei von gluten und Laktose.

Salat Tandoori Chicken, aktueller Tagespreis Délifit-Cups süss ... … enthalten eine Portion Milchprodukte und mindestens eine halbe Portion frische saisonale Früchte.

Das Knuspermüesli liefert wertvolle Ballaststoffe.

Ein Cup enthält 250 bis 350 Kalorien. Délifit-Cups eignen sich als Pausenverpflegung oder als Dessert zu einer salatschale.

Cup süss Pineapple Passion, aktueller Tagespreis

Délifit-Sandwiches ... … enthalten immer gemüse. Zutaten wie Fetakäse, Lachs, Pouletbrüstchen oder schinken liefern wertvolle Proteine.

Das Körnerbrot ist eine Quelle an Nahrungsfasern. Ein sandwich enthält maximal 500 Kalorien und 20 gramm Fett.

Sandwich Mediterraneo, aktueller Tagespreis

SCHAUFENSTER 48 |

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FOOD

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NR. 35, 26. AUGUST 2013 | MIGROS-MAGAZIN |

GUT & GÜNSTIG

Schnitzel in Zucchettikruste für circa Fr. 10.20 Mittagessen oder Abendessen für 4 Personen ■ 250 g Zucchetti (ca. 2 Stück) waschen und rüsten. Mit der Röstiraffel raffeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Circa Fr. –.60 ■ 4 Schweinsschnitzel (ca. 125 g pro Stück) mit einem Fleischklopfer flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Mehl in einem separaten Teller bereitstellen. Ein Ei in einem Suppenteller verquirlen. Zucchetti beigeben und mischen. Fleisch erst im Mehl wenden; Mehl abklopfen, dann gut in der Zucchetti-Eimasse wenden. Masse gut andrücken. Circa Fr. 9.– ■ In einer Bratpfanne 6 El Holl-Rapsöl erhitzen und die Zucchettischnitzel auf jeder Seite ca. 2 1⁄2 Minuten goldbraun braten. Circa Fr. –.60 TIPP Zu den Zucchettischnitzeln passen im Ofen gebackene Kartoffelschiffli.

O sole mio Die neue CarbonaraSauce von Sélection besteht zu 100 Prozent aus erstklassigen italienischen Zutaten. Nach Nonnas traditioneller Art hergestellt mit naturgeräucherter Pancetta aus einem Familienbetrieb.

Selbstverständlich ohne künstliche Aromastoffe. O sole mio – köstlich italienisch!

Sélection Carbonara-Sauce*, 290 g, Fr. 5.50 *in grösseren Filialen 27. 8. bis 9. 9.: 20-fache Cumulus-Punkte

Limitierte Truffes-Edition

Neu werden die Migros-Kunden halbjährlich mit Limited-Editions-Truffes überrascht. Den Auftakt machen die Truffes Amaretto: edelste Truffesfüllung, verfeinert mit einem Schuss italienischem Amarettolikör und umhüllt von feinster Milchschokolade – für Truffes-Feinschmecker eine Versuchung par excellence. Schön auch, dass gute Pralinés nicht teuer sein müssen.

Frey Truffes Amaretto*, Limited Edition, UTZ-zertifiziert, 158 g, Fr. 9.50 27. 8. bis 2. 9.: 20% Rabatt während der Frey-Pralinen-Aktion

Die panierten Schweinsschnitzel mit Zucchettikruste sind eine sommerliche Alternative zum Klassiker Wiener Schnitzel.

Ein BioGenusserlebnis Der zartcremige Schweizer Bio-Streichfrischkäse aus feinsten Kräutern und Schweizer Milch eignet sich als Brotaufstrich, zu Gschwellti und zu jedem Zmorge oder Brunch.

Der Behälter ist wiederverschliessbar.

Bio-Streichfrischkäse Kräuter*, 120 g, Fr. 3.15 *in grösseren Filialen erhältlich

Knackige Verführung Die leicht süsslichen Nusswürfelchen in mundgerechter Grösse sind der ideale Knuspersnack für zwischendurch. Auch für Frauenrunden sind die Erdnusshäufchen ein schöner Apéro.

Das neue Produkt gibts auch als fruchtige Variante, mit Cashew-Mandel und Cranberrys verfeinert.

Sweet us Nut Cluster Erdnuss, 120 g, Fr. 2.80

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Alle Konfitüren und Gelées in Gläsern und Beuteln 185– 500 g beim Kauf ab 2 Produkten, jedes –.50 günstiger z.B. Extra AprikosenKonfitüre, 500 g

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FRÜCHTE & GEMÜSE Rispentomaten, Schweiz, per kg 2.40 Karotten, Bio, Schweiz, Beutel à 1 kg 2.70 Zwetschgen, Schweiz, per kg 3.65 statt 4.90 25% Bananen, Bio, Fairtrade, Peru/ Ecuador, per kg 2.40 statt 3.20 25% Avocados, Peru/Südafrika, pro Stück 1.20 Anna’s Best Rucolasalat, Schweiz, Beutel à 100 g 2.80 statt 3.50 20% Alle geraffelten Bio Salate, z.B. Sellerie, Beutel à 200 g 2.30 statt 2.90 20% Wirsing, «Aus der Region.», Seeland, per kg 2.90 statt 4.20 30% Eierschwämme, Litauen/Polen, Körbchen à 500 g 7.90 statt 13.– 33% Fenchel, Bio, «Aus der Region.», Seeland, per kg 5.20 statt 7.50 30% Trauben kernlos Muscat, Italien, Schale à 500 g 2.– statt 2.90 30% Melonen Charentais, Bio, Frankreich/ Spanien, pro Stück 3.40 statt 4.90 30%

FISCH, FLEISCH & GEFLÜGEL Hirschpfeffer gekocht, hergestellt in der Schweiz mit Fleisch aus Neuseeland, 600 g 8.90 statt 17.80 50% Schweinssteak vom Nierstück gewürzt, Bio, Schweiz, per 100 g 3.35 statt 4.80 30% Ofenschinken, Schweiz, per 100 g 3.25 statt 4.10 20% M-Classic Trutenbrust, hauchdünn geschnitten, Brasilien/Frankreich, 2 x 144 g 4.90 statt 7.– 30% Schwarzwälder Rohschinken, Bio, Deutschland, per 100 g 5.– statt 6.30 20% Optigal Poulet-Hackfleisch, Schweiz, Schale à 500 g 7.50 statt 9.50 20% Crevettenspiess mariniert, Bio, Zucht aus Ecuador, per 100 g 3.95 statt 4.95 20% Schweinsbratwurst, «Aus der Region.», frisch, per 100 g 1.25 statt 1.80 30% Saucisson Tradition, TerraSuisse, Stück à ca. 450 g, per 100 g 1.40 statt 1.80 20% Freiburger Würste, Schweiz, pro Paar 3.90 statt 5.10 20% *

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Greyerzer Knoblauchwurst, «Aus der Region.», z.B. Schale à ca. 120 g, per 100 g 3.95 statt 4.95 20% Greyerzer Trockenwurst Lyoba, mit Knoblauch oder Kräutern, Schweiz, Stück à 280 g 11.50 statt 15.– 20% Roastbeef, frisch, Schweiz, per 100 g 2.95 statt 4.95 40% in der Selbstbedienung Lammragout mit Bein, frisch, Schweiz, per 100 g 1.35 statt 1.70 20% Schweinsgeschnetzeltes, frisch, Schweiz, Packung à 2 x 500 g, per 100 g 2.25 statt 2.90 20% Poulet Paprika Diavolo, Schweiz, auf Alu-Schale, per 100 g –.95 statt 1.20 20% Trutenschnitzel, frisch, Frankreich, per 100 g 1.80 statt 2.30 20% Poulet-Sticks mariniert, mit Bambuszange, Schweiz, Packung à ca. 400 g, per 100 g –.95 statt 1.40 30% Alle Frischfische Bio, z.B. Lachsfilet mit Haut, Zucht aus Irland, per 100 g 3.90 statt 4.90 20%

Atlantik Rauchlachs, Norwegen, Schale à 330 g 11.85 statt 19.80 40% Crevetten Tail-On, Bio, Ecuador, Packung à 3 x 250 g 29.90 statt 46.90 33% Surimi Stäbchen Coraya, MSC, Frankreich, Packung à 2 x 180 g 6.85 statt 9.80 30%

BROT UND MILCHPRODUKTE Alle lang haltbaren Bio Brote, z.B. Roggenvollkornbrot rund, 500 g 3.40 20x PUNKTE

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Alle Bio Trockenfrüchte und Nüsse, z.B. Walnusskerne, 100 g 2.60 statt 3.30 20% Pelican Lachsfilets mit Kräuterbutter und Gemüse im Duo-Pack, tiefgekühlt, 2 x 400 g 12.30 statt 17.60 30% M-Classic Schweizer Pouletschenkel, tiefgekühlt, 2 kg 7.65 statt 15.30 50% Alle Crème d’or Dosen 1000 ml, z.B. Vanille Bourbon 7.80 statt 9.80 20% Alle alkoholfreien Biere, z.B. Eichhof Bier, 10 x 33 cl 6.90 statt 10.30 33%

Vollmilch UHT, Bio, 4 x 1 Liter 6.10 statt 7.20 15% * Alle Dessert Tradition, z.B. Crème Caramel, 175 g 1.– statt 1.30 20% Früchtequark im 4er-Pack –.40 günstiger, z.B. Erdbeer, 4 x 125 g 2.– statt 2.40 Tilsiter mild, per 100 g 1.– statt 1.30 20% Gruyère mittelreif, Bio, per 100 g 1.70 statt 2.15 20% Streichfrischkäse, Bio, 120 g 3.15 NEU **

Sélection Knäckebrot mit Oliven & Rosmarin, 190 g 3.50 NEU *,**

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Xetabel im Duo-Pack, z.B. Xetabel, 2 x 200 g 6.15 statt 7.70 20% Baguette Crusta, Stück à 360 g 1.90 statt 2.40 20% Alle Blinis, z.B. Mini-Blinis 12 Stück, Packung à 180 g 3.80 statt 4.80 20% Winzerkäse, Schweiz, Packung à ca. 450 g, per 100 g 2.– statt 2.50 20%

BLUMEN & PFLANZEN Phalaenopsis 2 Rispen, im 12-cmTopf, pro Pflanze 13.40 statt 16.80 Chrysanthemen Garden Mums, im 19-cm-Topf, pro Pflanze 6.80 statt 9.80 30% Calluna Beauty Ladies, «Aus der Region.», im 13-cm-Topf 3.90 statt 4.90 Calluna im Keramiktopf, «Aus der Region.», im 16-cm-Topf 7.50 statt 8.90

WEITERE LEBENSMITTEL Alle Frey Mahony in Grosspackungen, z.B. Mahony Milch, 12 x 100 g 15.30 statt 19.20 20% Alle Frey Pralinés in Schachteln, z.B. Pralinés Prestige, 250 g 11.10 statt 13.90 20% Alle Frey und M-Classic Tafelschokoladen 100 g (ohne Suprême und Mehrfachpackungen), beim Kauf ab 2 Tafeln, jede –.30 günstiger, z.B. Tourist, 100 g 1.50 statt 1.80 Alle Bio Biscuits, z.B. Dinkelgebäck mit Rosinen, 260 g 2.75 statt 3.45 20%

Alle Bio Getränke ungekühlt und Sirupe, z.B. Ice Tea Schweizer Alpenkräuter, 1 Liter 1.– statt 1.30 20% Alle Bio Trockenreis 1 kg, z.B. Vollreis Natura 1.85 statt 2.35 20% Alle Bio Quinoa, Fairtrade, z.B. Quinoa rot, 400 g 3.15 statt 3.95 20%* Sélection Carbonara-Sauce, 290 g 5.50 NEU *,**

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Gesamtes M-Classic TeigwarenSortiment, z.B. Hörnli gross, 500 g 1.20 statt 1.50 20% Alle Salatsaucen fixfertig, ungekühlt, z.B. M-Classic French Dressing, 70 cl 2.05 statt 2.60 20% Alle Bio Senf und Bio Mayonnaise, z.B. Senf mild, 200 g 1.15 statt 1.45 20% Gewürzgurken und Cornichons, Bio, z.B. Gewürzgurken, 270 g 1.80 statt 2.30 20% M-Classic Mischpilze oder Champignons im 3er-Pack, z.B. Mischpilze, 3 x 200 g 9.30 statt 11.70 20% Alle Bio Konserven, z.B. Apfelmus, 450 g 1.35 statt 1.70 20% Sweet us Real Nut Crunch Erdnüsse oder Mandel-/Cashew-/CranberryMischung, z.B. Real Nut Crunch Erdnüsse, 20x 120 g 2.80 NEU *,** Alle Bio Chips, z.B. Chips Nature, 140 g 2.10 statt 2.65 20% * Alle Torten ungekühlt (ohne Les Spécialités), z.B. Linzertorte, 400 g 2.55 statt 3.20 20% Nussrollen und Birnweggli inkl. Bio, z.B. Nussrollen, 220 g 2.55 statt 3.20 20% Alle Schwarzwälder-Patisserieprodukte gekühlt, z.B. M-Classic Schwarzwäldertorte, 500 g 6.– statt 7.50 20% Alle Bio Frischsäfte, z.B. Orangensaft, 75 cl 2.80 statt 3.55 20% M-Classic Tortelloni ricotta e spinaci im Duo-Pack, 2 x 500 g 7.70 statt 11.60 33%

Alle ChocMidor Biscuits, beim Kauf ab 2 Packungen, jede –.60 günstiger, z.B. Carré, 100 g 2.30 statt 2.90

Anna’s Best Pizza im Duo-Pack, z.B. Pizza Prosciutto, 2 x 380 g 9.60 statt 13.80 30%

Kakaogetränk, Bio, Fairtrade, 500 g 6.05 statt 7.60 20% *

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Genauere Informationen zu Preisen, Produkten und Rabatten entnehmen Sie bitte den Preiszetteln der jeweiligen Produkte in diesem Flyer.

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Das Migros-Magazin verlost unter allen Leserinnen und Lesern 20 BaByliss-Multifunktionstrimmer X-10 im Wert von je Fr. 99.80.

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Mit meinen ersten Konzerten, als ich zehn Jahre alt war.

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Was geben Sie auch für viel Geld nicht her?

Natürlich meine Alphörner.

Wofür geben Sie gerne viel Geld aus?

Für Schuhe. Ich finde es wichtig, gute, schöne und bequeme Schuhe zu tragen.

Welche waren Ihre teuersten Ferien?

Da ich als Musikerin schon viele Länder bereisen und in den schönsten Hotels nächtigen durfte, mache ich selten teure Ferien.Sie sind aber immer abenteuerlich.

Was ausser Geld haben Sie im Portemonnaie?

Visitenkarten, Kreditkarten und einen Kaffeepass.

Haben Sie einen Spartipp für unsere Leser?

Richten Sie sich ein Sparkonto ein, worauf monatlich ein Teil des Einkommens transferiert wird.

Welche Sportart oder Kultursparte sollte mit mehr Geld unterstützt werden?

Es gibt viele talentierte Musiker und Sportler, denen mit mehr Unterstützung der Durchbruch gelingen könnte.

Was kann man für Geld nicht kaufen?

Die echte Liebe zu einem Menschen.

Wofür würden Sie die letzten 100 Franken ausgeben?

Für das Essen meiner zwei Hunde Miles und Lulu.

Interview: Jeannine Villiger

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1. Tag, Donnerstag 3. Oktober 2013 Gemütliche Fahrt ab dem gewählten Einsteigeort via Ostschweiz, Vorarlberg in die Gegend von Ellmau im Tirol. Nach der herzlichen Begrüssung im Hotel erwartet uns im geschmückten Festzelt in Ellmau bereits der erste Höhepunkt: die Stargala mt Semino Rossi, Oesch’s die Dritten und Marc Pircher.

4. Tag, Sonntag 6. Oktober 2013 Nach dem Frühstück treten wir mit vielen unvergesslichen Eindrücken im Gepäck die Heimreise an.

Kategorie

✓ Panoramaschifffahrt auf dem Achensee ✓ Frühschoppen auf dem Hartkaiser inkl.

Ihr Reiseprogramm:

3. Tag, Samstag 5. Oktober 2013 Den heutigen Tag gehen wir gemütlich an. Nach einem reichhaltigen Frühstück unternehmen wir eine wunderschöne Rundfahrt durch die Tiroler Bergwelt, die uns bis nach Pertisau am Achensee bringt. Der smaragdgrüne See gehört zu den schönsten Europas und begeisterte früher Österreichs Kaiser und heute Gäste aus aller Welt! Geniessen Sie den See, den verträumten Ort Pertisau und freuen Sie sich auf eine gemütlichen Bootsfahrt entlang der idyllischen Uferlandschaften! Zurück im Hotel bleibt dann noch etwas Zeit zur freien Verfügung ehe uns dann am Abend in Ellmau der Gala Abend mit Francine Jordi, den jungen Zillertalern und Hansi Hinterseer.

✓ 3 Übernachtungen in der gewünschten

im Festzelt für alle Konzerte der Stars ✓ Berg- u. Talfahrt mit der Hartkaiserbahn

ten für die inkl. allen Eintrit rs!

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2. Tag, Freitag 4. Oktober 2013 Ein wunderbarer Tag erwartet uns heute! Mit der komfortablen Standseilbahn bezwingen wir spielend den 1.550 m hohen «Hartkaiser». Und oben, am Hartkaiser erklingt zum Frühschoppen wieder zünftige Musik. Ob auf der großen Panoramaterrasse, dem gemütlichen Restaurant mit atemberaubendem Ausblick oder in der urigen Tiroler Stub’n - hier darf getanzt und gefeiert werden. Was für ein großartiges Alpenpanorama, vom Wilden Kaiser bis zum Kitzbüheler Horn, vom berühmten Hahnenkamm bis zu den Dreitausendern der Hohen Tauern. Wer anschließend gerne ins Tal wandern möchte, begibt sich mit unserem Wanderführer auf einem leichten und naturschönen Wanderweg hinab ins Tal. Am Abend erwarten uns im Festzelt die Amigos und Lara zur Schlagernacht.

Schweiz in die Region Ellmau und zurück

während der ganzen Reise

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MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

Der Kult-Schokoladenriegel von Frey kommt im neuen Kleid daher – der geliebte Inhalt bleibt gleich.

Z

sich jetzt im neuen Kleid – und mit ein wenig Glück wird Ihr Mahony vielleicht bald ein goldenes Gewand tragen: Mehr dazu lesen Sie rechts.

Die Mahonys sind UTZzertifiziert. Das UTZ-Programm ermöglicht Bauern, bessere Anbaumethoden zu erlernen, ihre Arbeitsbedingungen zu verbessern und besser für ihre Kinder und die Umwelt zu sorgen.

Bis Ende dieses Jahres wird das ganze Schokoladensortiment der Marke Frey auf UTZ umgestellt sein.

Nicole Ochsenbein

MAHONY | 59

Wettbewerb: Gewinnen Sie Gold!

Mmmhhahony! ack und weg – ein Mahony bleibt nie lang liegen. Die delikaten Riegel werden von Chocolat Frey im aargauischen Buchs aus feinster Schweizer Schokolade kreiert und mit Nougat, Mandeln und Honig verfeinert. Die berühmten Schokoladenriegel gibt es in vier Varianten: mit Milchschokolade,mit Milchschokolade und Orangengeschmack, mit schwarzer oder weisser Schoggi.

Inhaltlich sind die Mahonys nicht (mehr) zu verbessern. Äusserlich wurden sie jüngst herausgeputzt und zeigen

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MIGROS-MAGAZIN | Nr. 35, 26. August 2013 |

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SODA SPARKLE | 61

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MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

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EXELIA | 63

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ine Reise um den Globus gefällig?

Mit den drei neuen Weichspülerbalsamen «Exelia – Parfums du Monde» und ein wenig Fantasie ist das möglich. «Moon of Bali» verströmt einen fruchtig-blumigen Duftakkord mit einer Ahnung von Vanille. Bei «Caribbean Night» steigt einem zuerst ein Zitrusduft in die Nase, gefolgt von Blüten und edlen Hölzern, während sich bei «Californian Dream» Früchte, Blumen und etwas Moschus erschnuppern lassen.

Die Gewebeveredler umhüllen die Wäsche nicht nur mit dezenten Duft-

träumen, sondern sorgen zugleich für ein angenehmes Tragegefühl. Die Balsame machen die Textilien weich und verhindern eine elektrostatische Aufladung ebenso wie Knitterfalten.

Die Wäsche lässt sich leichter bügeln – ein weiterer Pluspunkt. Zudem wird das Gewebe vor Abnutzung geschützt.

Die Anwendung ist einfach: den Balsam nur in die Weichspülkammer der Maschine geben, nicht direkt auf die Wäsche giessen. Gemäss OECD-Test sind die Exelia-Weichspüler biologisch gut abbaubar. Auch ihre Hautverträglichkeit ist erwiesen. Text: Dora Horvath

Die Weichspüler von Exelia wecken mit ihren Düften Ferienträume von der Karibik, Kalifornien und Bali.

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Migros-Magazin | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

Schuppen Z sind uns schnuppe

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Die Anti-Schuppen-Shampoos von Head & Shoulders wirken dort, wo die Ursache liegt.

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war sind Schuppen meist eher ein kosmetisches als ein medizinisches Problem, dennoch machen sie Betroffenen das Leben schwer. Mit Head & Shoulders kann man die unschönen Hautschüppchen wirksam bekämpfen. Für anhaltenden Erfolg ist die regelmässige Anwendung entscheidend.

Verursacht werden Schuppen durch den Hefepilz Malassezia globosa, der sich von Talg ernährt und auf jeder Kopfhaut vorkommt. Dieser Mikroorganismus produziert

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heaD & shoUlDers | 65

eine Ölsäure, die bei manchen Menschen die Kopfhaut irritiert und eine übermässige Produktion von Hautzellen, also Schuppen, auslöst.

Die Shampoos basieren auf der beruhigenden, befeuchtenden und pflegenden HydraZinc-Formel, die die Kopfhaut normalisiert. Praktisch sind die 2-in-1-Shampoos, die zugleich sanft reinigen, Schuppen beseitigen und das Haar pflegen. Die beste Voraussetzung für rundum glänzendes Haar auf Basis einer gesunden Kopfhaut.

Text: Dora Horvath

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SAISONKÜCHE 66 |

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WALTER WYSSEN

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Nr. 35, 26. August 2013 | MIGROS-MAGAZIN |

Weltklasse am Herd

Die besten Leichtathleten kämpfen bei «Weltklasse Zürich» um den Sieg. Vor und nach dem Meeting werden die Stars von Walter Wyssen kulinarisch verwöhnt – mit Produkten aus der Migros.

D

ie besten Leichtathleten der Welt sind momentan in Zürich, im Hotel Mövenpick in Glattbrugg.

Bis Freitag, dem Tag nach dem Meeting, kümmert sich Executive Chef Walter Wyssen mit seinem Team um das leibliche Wohl der sportlichen Gäste. Die Migros Zürich liefert dafür als Sponsor die Produkte.

Bereits im Mai beginnt der 48-Jährige mit der Menüplanung. Die Organisatoren von «Weltklasse Zürich» machen genaue Vorgaben, welche Gerichte sich die Leichtathleten wünschen. Diese werden auf verschiedenen Buffets und Live-Cooking-Stationen angerichtet.

Gestartet wird mit dem Frühstück um 7.30 Uhr. «Erstaunlicherweise brauchen wir Unmengen von Frühstücksspeck.

Dieser wird bestimmt mehr von den Helfern und Begleitern gegessen als von den Sportlern», erklärt Walter Wyssen sachlich. Bei so vielen verschiedenen Athletinnen und Athleten sind auch die Essensgewohnheiten ganz unterschiedlich. Ein Marathonläufer ernährt sich anders als ein Kugelstosser.

Ein Team von 40 Personen ist für 4500 Mahlzeiten zuständig Walter Wyssen ist jeden Morgen ab 7 Uhr in der Küche anzutreffen. Der Familienvater aus dem zürcherischen Niederhasli organisiert, dirigiert und leitet ein Team von 4 Küchenchefs und 35 Mitarbeitern.

Bis Freitag ist dieses Team für über 4500 Mahlzeiten verantwortlich, die von den knapp 300 Athleten, 80 Coachs und Managern, von etwa 100 Volunteers und anderen Personen aus dem Staff konsumiert werden. Dreimal am Tag können sie sich im Hotel verpflegen. Abendessen gibts bis 22.30 Uhr. Trainiert wird in der näheren Umgebung; ein Shuttle bringt die Sportler für den Lunch zurück

ins Hotel. Sonderwünsche? Walter Wyssen winkt ab. «Nein. Weil wir ja bestens informiert sind und alles auf den Buffets aufgestellt haben.»

Während der fünf Tage werden circa 2700 Liter Fruchtsäfte, 180 Kilogramm

AUFGETISCHT

Walter Wyssen, Executive Chef Hotel Mövenpick Der eidgenössisch diplomierte Küchenchef/ Produktionsleiter ist seit neun Jahren für alle kulinarischen Belange im Hotel Mövenpick in glattbrugg verantwortlich.

n Was haben Sie auf Vorrat?

Ein gutes italienisches Olivenöl und Pasta. n Wie oft kochen Sie pro Woche?

Daheim: zweimal. n Kochen ist für Sie … … Passion. n Was würden Sie nie essen?

Krokodil, ist mir irgendwie unsympathisch. n Mit wem würden Sie gern mal essen gehen?

Einfacher wäre die Frage: bei wem?

Bei rené redzepi vom restaurant Noma in Kopenhagen.

Die Volunteers von «Weltklasse Zürich» schauen gespannt, was der Meister für sie kocht.

Viel Fleisch und gesunde Beilagen, die schonend zubereitet werden. Beste Voraussetzung für ein Sportlermenü.

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MIGROS-MAGAZIN | Nr. 35, 26. August 2013 |

SaiSoNk端chE

WALTER WYSSEN | 67

Die R端ebli in Wasser garen, dann auf dem Eis abschrecken. So l旦st sich die Haut einfach ab.

Die Cocobohnen mit einem scharfen Messer in mundgerechte St端cke schneiden.

Nach dem Niedergaren circa zehn Minuten durchziehen lassen.

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SAISONKÜCHE

MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013

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WALTER WYSSEN | 69

Roastbeef mit Kartoffelpüree

Das Essen schmeckt auch den vielen Helfern und Begleitpersonen der Sportler.

Brot und 2300 Gipfeli und Brötli gebraucht. Auf dem Früchtebuffet warten 280 kg Beeren, 250 kg Äpfel, 330 kg Wassermelonen und 270 kg Bananen zum Verzehr. Mengenmässiger Spitzenreiter ist das Fleisch, das mit 1,4 Tonnen zu Buche schlägt. Dazu kommen noch 300 kg Reis und 120 kg Pasta.

«Beim Galadiner nach dem Meeting wird dann richtig zugeschlagen», erklärt uns Walter Wyssen. Bis 1.30 Uhr steht den Sportlern und ihrer Entourage das Buffet zur Verfügung. Je nach Rekord kann es vorkommen, dass das eine oder andere Glas Alkohol ausgeschenkt wird.

Ansonsten gibt es keinen Alkohol, nicht einmal in der Sauce.

Zürich ist regelmässig Weltklasse bezüglich Verpflegung Einen Weltrekord hat Zürich bereits – den kulinarischen. Die Athleten der Diamond League geben «Weltklasse Zürich» bei der Befragung nach dem Meeting regelmässig Bestnoten für die Verpflegung. 2011 war dies 9,06 bei maximal 10, im vergangenen Jahr 8,79.

Zürich liegt damit an der Spitze – bei einer Konkurrenz, die sich sehen lassen kann: Doha, Shanghai, New York, Rom, Paris oder London, um nur einige zu nennen. Das lässt hoffen, dass es auch am Donnerstagabend zum einen oder anderen Weltrekord reicht, egal, ob sportlich oder kulinarisch.

Text: Heidi Bacchilega Bilder: Andreas Eggenberger

800 g Rindsnierstück (Entrecôte am Stück) Salz, Pfeffer 2 EL Bratbutter 1 kg mehligkochende Kartoffeln, z. B. Bintje 2 dl Milch Muskatnuss

ZUBEREITUNG 1. Backofen samt Blech auf 80 °C vorheizen. Rindsnierstück rundum mit Salz und Pfeffer würzen. In Bratbutter ca. 5 Minuten auf allen Seiten anbraten. Auf das vorgewärmte Blech legen. Im Ofen garen: 1¼ Stunden blutig, 1¾ Stunden rosa, 2½ Stunden durchgebraten. Aus dem Ofen nehmen und zugedeckt ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Im Ofen nochmals erwärmen und zum Servieren in Tranchen schneiden.

2. Inzwischen Kartoffeln in Würfel schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch das Passe-vite treiben. Milch dazugeben und mit den Kartoffeln zu einem glatten Püree verrühren. Erwärmen. Wenn nötig noch etwas Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und fein geriebener Muskatnuss abschmecken. Zum Roastbeef servieren.

TIPP Dazu passen gedämpfte Gemüse, zum Beispiel Karotten, Cocobohnen und Blumenkohl. Gemüse mit einigen Tropfen Olivenöl und wenig Salz aromatisieren.

Jetzt an Ihrem Kiosk für Fr. 4.90 oder unter www.saison.ch im Jahresabonnement, 12 Ausgaben für nur Fr. 39.–

Hauptgericht für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten + 75–150 Minuten garen Pro Person ca. 46 g Eiweiss, 24 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 2350 kJ/560 kcal

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NR. 35, 26. AUGUST 2013 | MIGROS-MAGAZIN |

70 | MIGROS NEUENBURG-FREIBURG

Tests zur Wahl des richtigen Diploms

NEUENBURGFREIBURG

Um den eigenen Kenntnisstand genau zu ermitteln und Zugang zu einem Kurs mit Diplom zu erhalten, werden an folgenden Orten und Terminen Deutsch-, Englischund Französischtests angeboten: n In Freiburg Deutsch: am 30.8. von 18 bis 20 Uhr Englisch: am 30.8. von 18 bis 20 Uhr

Französisch: am 30.8. von 19 bis 21 Uhr n In Bulle Deutsch, Englisch und Französisch: am 7.9. von 9 bis 11 Uhr n In Neuenburg und La Chaux-de-Fonds Informationen sind im Sekretariat erhältlich oder auf: www.klubschule.ch

Bessere Chancen auf dem Arbeitsmarkt

An der Klubschule Migros kann man in verschiedenen Bereichen einen vollständigen Ausbildungslehrgang mit Abschlussdiplom absolvieren.

J

oëlle Ruellan leitet den Sektor Management und Wirtschaft und besitzt einen eidgenössischen Fachausweis für Erwachsenenbildung. Sie kümmert sich um die Organisation der Lehrgänge an den Klubschulen der Migros Neuenburg-Freiburg. Im Interview gibt sie Auskunft darüber.

Zuständig für die Organisation der Lehrgänge: Joëlle Ruellan von der Klubschule Migros.

In welchen Bereichen stehen Lehrgänge zur Verfügung?

Wir bieten Berufsausbildungen im medizinischen und gewerblichen Bereich an, Schulungen für Führungskräfte sowie verschiedene Zertifikate für die Erwachsenenbildung. Nächstes Jahr wird ein neuer Lehrgang zum Verwaltungsangestellten lanciert.

Bilder: Stéphane Gerber, Shutterstock, Kost

Was unterscheidet einen Lehrgang von einem Kurs?

Ein Lehrgang umfasst Prüfungen, die auf den Erhalt eines Diploms abzielen.

Für manche Berufsausbildungen gibt es ein Diplom der Klubschule, für andere ein externes Diplom. Für Kurse ohne Prüfung stellen wir eine Bescheinigung aus. Die Verpflichtung bei einem Lehrgang ist somit grösser, da ein solcher die Chancen auf dem Arbeitsmarkt auch deutlich verbessert.

Was sind die Vorteile einer geringen Teilnehmerzahl in diesen Schulungen?

Kleine Gruppen, grosser Austausch: Der Vorteil der Ausbildungen mit Diplom an der Klubschule Migros .

Ganz klar die Kommunikation. In einer kleinen Gruppe kann man sich untereinander und mit dem Ausbilder viel besser austauschen. Jeder kann gezielte Fragen stellen.

Was sind die grössten Erwartungen der Teil-

nehmer an diese Lehrgänge?

Meistens wollen sie Arbeit finden oder den Arbeitsplatz wechseln, dank einer Weiterbildung und des Diploms. Oder sie wollen ihre Chancen auf dem Arbeitsmarkt verbessern.

Interview: Pascal Vuille

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NR. 35, 26. AUGUST 2013 | MIGROS-MAGAZIN |

Vorhang auf fürs «Le Royal»

Das Kulturzentrum Le Royal in Tavannes startet in die neue Saison. Schweizer Künstler spielen eine wichtige Rolle im neuen Programm, das sich sehen lassen kann.

Evelyne Grillon, Vorsitzende des Kulturzentrums Le Royal in Tavannes.

E

Schweizer Künstler sind im Programm stark vertreten In der Show «Le temps suspendu» vermischt Gancho Jazz mit argentinischem Tango. Am Konzert vom 21. September verbündet sich das Theater mit den anderen Parteien des «Le Royal» für einen südamerikanischen Abend. Im Kino wird ab 17 Uhr «Viramundo» gezeigt, eine Dokumentation über Gilberto Gil, gefolgt von einem brasilianischen Essen.

Am 9. November sorgt «Génération Babibouchettes» für das nächste Event.

Jean-Claude Issenman, der Vater der Sockenmarionetten, gewährt Einblick in die berühmte Fernsehsendung. «Wir hoffen, ein Publikum aller Altersgruppen

Veranstaltungsort, Café, Kino und Bibliothek in einem: Das Kulturzentrum Le Royal in Tavannes.

Tickets zu gewinnen Für die richtige Antwort auf die Frage Wie viele Plätze hat der Saal des «Le Royal» werden 3 x 2 Tickets für das Konzert «Appel d ̦air» von Mosquito am 14. September verlost.

Antwort per E-Mail an: bureau@leroyal.ch Einsendeschluss ist der 30. September.

Weitere Informationen auf www.leroyal.ch

anlocken zu können, das neugierig auf die Anekdoten ist, die von Albert le Vert höchstpersönlich erzählt werden», erklärt Grillon. In Sachen Gesang freut sich das Team auf Zedrus. «Dieser Genfer Sänger ist bemerkenswert. Ein sensibler Poet und der Liebling der jungen Leute im ‹Le Royal›», so Grillon.

Schweizer Künstler nehmen einen sehr wichtigen Platz im Programm ein. Wie beispielsweise Mosquito, der die Saison am 14. September eröffnet. Der Sänger aus Genf entführt die Zuschauer in seine Welt der «Appel d'air». Ein toller Start in eine erfolgreiche Saison!

Text: Pauline Seiterle

Adresse: Genossenschaft Migros Neuenburg-Freiburg, Postfach 114, 2074 Marin-Epagnier, Tel. 058 574 81 11.

Abonnentenservice und Adressänderung: Bitte der Post melden oder dem regionalen Mitgliederdienst, Tel: 058 574 83 37 oder per Mail: registre.mnf@gmnefr.migros.ch

Bilder: Monique Jüni, Photopromo

velyne Grillon, die Vorsitzende des Kulturzentrums von Tavannes, erklärt: «Das ‹Le Royal› ist ein prächtiger Ort, der sich nur schwer nutzen lässt.» Wegen der bescheidenen Grösse des Saals mit 120 Plätzen verzichten die freiwilligen Programmgestalter auf grosse Namen. Sie wählen Neuentdeckungen, die eine grosse Zuschauerzahl anlocken können. Eine Herausforderung, die Annette Dind, Programmgestalterin für Klassik und World Music, mit Bravour meistert. Ihr Highlight: Gancho. «Ein Berner Quartett, das zu den Rhythmen Lateinamerikas spielt. Diese Mischung funktioniert perfekt.»

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Buure-Chämi Schinken Le Dz odzet

Gekocht, «Aus der Region.»

Vorgeschnitten, Per 100 g

20% 3.35 statt 4.20

Doppelrahm Gruyère

Schweiz, Becher, 250 ml

20%

4.50

3.-

20%

Meringues de la Gruyère

Freibourg, Be

statt 3.80

utel à 135 g

Moutarde de Bénichon Freibourg, 220 g

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Poires à Botzi in Sirup

Schweiz, Beutel à 500 g

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Brezeleisen Buona Mio-Star

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

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Croquets Fribourgeois Freibourg, Beutel à 250 g

au lieu de 3.20

Bricelets plats et rou lés

z.B. Bricelet roulés, Sch weiz, Beutel à 165 g

Ein M besser.

IHRE REGION 74 |

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MIGROS NEUENBURG-FREIBURG

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Nr. 35, 26. August 2013 | MIGROS-MAGAZIN |

Das Programm «Aus der Region.

Für die Region.» ist das Bekenntnis der Migros zur regionalen Landwirtschaft.

Nimmt den grossen Arbeitsaufwand für die kleine Virgule-Kartoffel auf sich: Produzent Christian Hurni aus Fräschels.

Eine vergessene Kartoffelsorte Erweitert das Sortiment des Programms «Aus der Region. Für die Region.»: Die Virgule-Kartoffel.

Bilder: Pierre-William Henry, Jean-Paul Baechler, zVg

D

ie Virgule-Kartoffel ist eine frühe Sorte. Sie hat die Form einer kleinen Bohne und ein festes, feuchtes Fleisch. Durch ihren feinen Geschmack und ihre handliche Grösse eignet sie sich ideal für Raclette und Fischgerichte. Geschält oder mit Schale: Die Kartoffel ist ein Hingucker auf jedem Teller. Daher haben viele Chefköche sie zu ihrem Favoriten erklärt, ob in der Pfanne gebraten oder im Dampf gegart. Die Virgule-Kartoffel war bisher in Schweizer Supermärkten nur selten zu finden.

Für Liebhaber von Produkten «Aus der Region. Für die Region.»

Dank des Einsatzes von Christian Hurni und der Migros ergänzt sie nun das Sortiment des Programms «Aus der Region.

Für die Region.». Der Gemüsebauer aus

Fräschels, zwischen Kerzers und Aarberg liegend, bewirtschaftet seine Felder auf der Grundlage einer simplen Idee: Der junge Unternehmer möchte Produkte aus der Region wieder in Erinnerung rufen, die zwar für den Boden des Seelands geeignet, aufgrund der Massenproduktion jedoch in Vergessenheit geraten sind.

Das Verhältnis zwischen dem Arbeitsaufwand für den Anbau dieser Minikartoffeln und dem bescheidenen Produktionsvolumen ist beträchtlich. Das erklärt das Desinteresse vieler grosser Landwirtschaftsbetriebe. Nach Spargel und frischem Knoblauch wird jetzt auch Christian Hurnis Virgule-Kartoffel die Liebhaber regionaler Produkten begeistern. Sie ist ab sofort in den Filialen der Region erhältlich.

Text: Pauline Seiterle

Eine typische Freiburger Spezialität Die fertig gegarten Botzi-Birnen in Sirup müssen nur noch aufgewärmt und serviert werden. so kann man sich die lange Garzeit von eineinhalb Stunden sparen, die dem Obst seinen köstlichen Karamellgeschmack verleiht. Die Freiburger spezialität passt hervorragend zu Wildgerichten und Lamm oder kann als lauwarmes Dessert mit einer Kugel Glace serviert werden.

A

Einfach A auf B falten.

Nur ein Inserat kann in Ruhe angesehen werden. Wann, wo und so oft man will.

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Der Verband SCHWEIZER MEDIEN schreibt dazu jedes Jahr einen Wettbewerb f端r junge Kreative aus. Kreiert wurde diese Anzeige von Dominic Beyeler, Maxomedia. www.Das-kann-nur-ein-inserat.ch

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Unsere Zeitschrift über die schönsten Seiten des Schweizer Landlebens und für die entschleunigte Lebensart.

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LEBEN

Migros-Magazin | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

MiX | 77

WilDs Welt

«Gans Burgenland» geht in die zweite Runde

Tourismusprofi und Redaktor Reto E. Wild

Verhindert echte Intimität: Das Smartphone hat in Momenten der Zweisamkeit nichts zu suchen.

Liebe(r) ohne Handy

Ständige Ablenkungen durch Handy, Tablet und Fernsehen sind Gift für das Liebesleben. Nur klare Regeln helfen.

Bilder: Fotolia, Getty Images

S

martphone und Co. sind aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken.

Sie sind ständig in Reichweite und absorbieren einen Teil unserer Aufmerksamkeit. Zuwendung zum Gegenüber ist etwas, das man nur noch nebenher gibt.

Mit gravierenden Folgen, wie neue Studien belegen. So zeigt eine Befragung von 523 italienischen Paaren: Diejenigen, bei denen im Schlafzimmer der Fernseher läuft, haben nur halb so viel Sex wie die, die im Bett nicht fernsehen.

Genauso sabotieren auch Handys und Tablets Intimität und Zuwendung. Sie sind immer dabei, man schielt auch im Beisein anderer immer wieder auf das Display. Doch «Ablenkungen sind für ein intimes Gespräch das, was Wasser für Feuer ist», schreiben Edward und Sue Hallowell im Buch «Liebe in Zeiten der Ablenkung». «Das Schielen auf das Handy gibt dem Gegenüber das Gefühl: Es gibt etwas Besseres, Dringenderes, Wichtigeres», sagt die Zürcher Psycho-

und Sexualtherapeutin Dania Schiftan.

Dabei stecke keinerlei schlechte Absicht dahinter. «Man merkt gar nicht, wie oft man auf das Display schaut. Und fragt der andere nach, ob das Smartphone denn wichtiger sei als er selbst, kommt die Antwort: selbstverständlich nicht», sagt Dania Schiftan.

Geht es nur um Banalitäten, kann das Smartphone in der Hand durchaus okay sein. «Aber zum Beispiel beim Essen wird es rasch zum Problem. Dann ist eine Haltung wichtig, die Offenheit für ein Gespräch signalisiert.» Und das funktioniert nur ohne Ablenkungen durch Handy und Tablet. «Dafür braucht es klare Regeln, die man miteinander aushandelt», sagt Dania Schiftan. Gar nichts verloren hat das Handy in intimen Momenten. «Kurz nach dem Orgasmus zum Handy zu greifen, das geht einfach nicht», sagt die Psychologin.

Klar ist: Smartphone und Co. werden in der Zukunft unser Leben noch mehr durchdringen. Das muss aber nicht zum Schaden für Liebe und Freundschaft sein. «Wenn man darüber spricht und zusammen Regeln festlegt, gibt es keinen Grund zur Sorge», sagt Dania Schiftan.

Text: Daniel Schifferle www.migrosmagazin.ch

online abstiMMen Lieber ohne Handy Stimmen Sie ab: Wann legen Sie das Smartphone (oder Tablet) einmal beiseite?

Von Ende September bis Dezember 2013 dreht sich im Burgenland alles um die Gans. Beim Kulinarikfestival «Gans Burgenland», das letztes Jahr Premiere feierte, spielt das weisse Federvieh die Hauptrolle; das österreichische Bundesland wird zur kulinarischen Bühne.

■ Mehr als 30 Veranstaltungen stellen die Gans in den Mittelpunkt. Meine Favoriten aus www.burgenlandschmeckt.at: Avita-Thermen-Wellnesshotel in Bad Tatzmannsdorf, Burgenland-Vinothek in Deutschkreutz (Weine der Topwinzer), Heuriger und Buschenschank Schandl in Rust (bis Mitte September ist der Ort voll von Störchen), Greisslerei Taubenkobel in Schützen (bester Delikatessenladen, das Restaurant ist die Gourmetadresse!), Landgasthof am Nyikospark in Neusiedl am See (meine Lieblingsbeiz) und Rotweingut Lang in Neckenmarkt (mein Winzergeheimtipp). Nicht auf der Site und trotzdem unbedingt zu besuchen: Erich Stekovics in Frauenkirchen mit 3200 Tomatensorten!

■ Sehenswürdigkeiten: der Surfersee Neusiedler See mit dem Nationalpark Seewinkel, die Haydntage im Schloss Esterházy in Eisenstadt (5.–22.9.2013) oder Velowegnetz von 2500 Kilometern.

■ Gut zu wissen: Die Anreise ist am schnellsten via Wien oder Graz. Es lohnt sich, ein Hotel an der Ostseite des Neusiedler Sees auszuwählen (kein Durchgangsverkehr). Tipps zu Weingütern: www.migrosmagazin.ch/wildswelt

Winzer-Flussfahrt

Mit der Excellence Royal****+ auf der Donau

So 27.10.– Fr 01.11.2013

Unsere Winzer

Josef Ehmoser, Wagram Josef Umathum, Burgenland Johannes Trapl, Carnuntum

Die MS Excellence Royal beim Stift Melk Ihr Reiseprogramm

Wir laden Sie herzlich auf diese exklusive Gourmet-Reise mit unserem Flussschiff Excellence Royal auf der Donau ein. Begleitet wird die Reise von unseren Kulinarik-Profis, dem Spitzenkoch Bernhard Bühlmann, der als einer der besten Köche im Mittelland gilt, sowie vom Weinhändler Peter Riegger, der exklusive Qualitätsweine vertreibt. Auf dieser Reise verbinden wir Kunst, Kultur, vorzügliches Essen, feine Weine und ein schwimmendes Grandhotel zu einem wunderbaren Gesamterlebnis.

Peter Riegger, Weinhändler Bald ist es ein halbes Jahrhundert her, dass ich in den Weinhandel eingestiegen bin. Ich weiss nicht, wie viele Tropfen ich in all diesen Jahren probiert habe. Gewachsen ist dabei nicht nur mein Wissen um den Wein und meine Liebe für ihn, sondern auch unser Geschäft. Heute vertreiben wir etwa 1200 verschiedene Weine, darunter solche von renommierten Produzenten wie Ladoucette, Niepoort, Deutz oder Terrabianca, um nur ein paar zu erwähnen.

Ich bin neugierig und rastlos, regelmässig besuche ich Weingüter, vor allem in Europa und Südamerika.

Bernhard Bühlmann, Spitzenkoch Gastronomie und Kochen ist meine Leidenschaft. Ich habe bei den besten Köchen der Schweiz Erfahrungen gesammelt. Seit 23 Jahren bin ich selbständig und kann so meine Kreativität mit frischen, hochstehenden, saisonalen Produkten ausleben. Während 17 Jahren haben wir das Gourmetrestaurant Pinte in Dättwil mit 17 Gault-Millau-Punkten und einem Michelin-Stern geführt. Seit 5 Jahren sind wir nun im Bären Mägenwil zuhause mit einem neuen Konzept und 15 Gault-Millau-Punkten. Produkte aus der Region und einheimisches Wild spielen dabei die Hauptrollen in meiner Küche.

1. Tag: Schweiz–Passau/Einschiffung.

Fahrt mit dem Königsklasse-Luxusbus nach Passau. Einschiffung und Willkommenscocktail an Bord der Excellence Royal. Noch vor dem Abendessen heisst es «Leinen los» und unsere Fahrt beginnt stromabwärts.

2. Tag: Melk–Wagram–Wien.

Geführte Besichtigung im Stift Melk. Während dem Mittagessen an Bord können wir die Schönheiten der Wachau vom Schiff aus bewundern. In Krems verlassen wir unser Schiff und fahren mit dem Bus zu unserem renommierten Weingut Ehmoser, in der bekannten Weinbauregion Wagram. Wir besichtigen das Weingut und degustieren die delikaten Weine. Wiedereinstieg auf unser Schiff unterwegs. Zum Abendessen werden wir kulinarisch mit einem exklusiven Gala-Gourmet-Menü von Bernhard Bühlmann verwöhnt; dazu geniessen wir auserlesene Weine, vorgestellt und kommentiert durch Peter Riegger.

3. Tag: Wien und Burgenland.

Wien steckt voller Charme. Auf einer geführten Stadtrundfahrt lernen wir die von der k. & k.-Monarchie geprägte Donaumetropole Wien näher kennen. Mittagessen an Bord. Nachmittags Fahrt ins Burgenland, eine Weinregion ersten Ranges. Bei einer fachkundigen Kellereibesichtigung mit Degustation erfahren wir die Besonderheiten des Weinbaugebietes im Weingut Umathum. Unterdessen hat das Schiff Bratislava erreicht. Wiedereinschifffung in Bratislava und Abendessen an Bord; dazu auserlesene Weine vorgestellt und kommentiert durch Peter Riegger.

4. Tag: Bratislava–Wien.

Wir entdecken während einer Führung die Schönheiten von Bratislava. Die Stadt mit ihrer von vielen Kulturen geprägten Geschichte wartet mit einer fast vollständig renovierten Altstadt auf. Mittagessen an Bord. Wir geniessen einen geruhsamen Nachmittag an Bord unseres schwimmenden Hotels und fahren stromaufwärts zurück nach Wien. Zum Abendessen werden wir wieder mit einem exklusiven Gala-Gourmet-Menü von Bernhard Bühlmann verwöhnt, dazu geniessen wir auserlesene Weine, vorgestellt und kommentiert durch Peter Riegger.

5. Tag: Wien–Carnuntum–Krems.

Fahrt mit dem Bus ins Weinanbaugebiet Carnuntum, welches sich östlich von Wien bis an die slowakische Grenze erstreckt.

Auf drei Hügellandschaften wird der Weinbau gepflegt. Selbstverständlich steht auch hier wieder eine exklusive Kellereibesichtigung mit Weindegustation im Weingut Trapl auf dem Programm. Die Wiedereinschiffung findet am späteren Nachmittag in Krems statt. Abendessen an Bord; dazu auserlesene Weine vorgestellt und kommentiert durch Peter Riegger.

6. Tag: Linz–Schweiz.

Nach dem Frühstück Ausschiffung in Linz und Rückfahrt in die Schweiz.

Unser Fachpartner zum Thema Wein auf dieser Reise Weinkeller Riegger AG, Langgass, 5244 Birrhard

6 Tage inkl. Vollpension an Bord

1495.–

ab Fr. Katalog- SofortPro Person in Fr. Preis Preis 2-Bett-Kabine, Hauptdeck 1885.– 1695.– 2-Bett-Kabine mit frz. Balkon, Mitteldeck 2220.– 1995.– 2-Bett-Kabine mit frz. Balkon, Oberdeck 2440.– 2195.– Reduktion Kabine hinten – 200.– Zuschläge 2-Bett-Kab. zur Alleinbenützung, Hauptdeck 290.– 2-Bett-Kab. zur Alleinbenützung, Mittel- & Oberdeck 590.– Unsere Leistungen -Luxusbus Fahrt mit Schifffahrt in der gebuchten Kabinenkategorie Vollpension an Bord (ausgenommen Mittagessen am 5. Tag), wovon 2 Gourmet-Abendessen (zubereitet von Spitzenkoch Bernhard Bühlmann) Auserlesene Weine während den Abendessen (vorgestellt und kommentiert durch Weinhändler Peter Riegger) Willkommenscocktail, Gebühren, Hafentaxen Eintritt und Führung Stift Melk Geführte Stadtrundfahrt Wien und Bratislava Kellereibesichtigung mit Weindegustation im Wagram, Burgenland und Carnuntum Erfahrener Reisechauffeur Unsere Winzer Josef Ehmoser, Wagram, A-3701 Tiefenthal Josef Umathum, Burgenland, A-7132 Frauenkirchen Johannes Trapl, Carnuntum, A-2463 Stixneusiedl Nicht inbegriffen Fr. Annullierungskosten- und Assistance Versicherung 49.– Auftragspauschale Unsere Auftragspauschale von Fr. 20.– pro Person entfällt für Mitglieder im Excellence-Reiseclub oder bei Buchung über www.twerenbold.ch Abfahrtsorte 06:30 Burgdorf !, 06:45 Basel, 07:20 Aarau, 08:00 Baden-Rütihof !, 08:30 Zürich-Flughafen !, 08:50 Winterthur, 09:15 Wil !

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Programm- und Fahrplanänderungen bleiben vorbehalten.

Die Schiffsvorstellung und den Deckplan mit 360-Grad-Rundumsicht finden Sie unter www.twerenbold.ch

Internet-Buchungscode

ifwine

Twerenbold Reisen AG, 5406 Baden-Rütihof Info- & Buchungstelefon 056 484 84 84 oder www.twerenbold.ch

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LEBEN

MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

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MIX | 79

MIGROS-BANK-RATGEBER

Unternehmen, unser wertvollster Schatz Die Schweiz steht international stark unter Druck. Als Kleinstaat sind wir dabei in einer schwachen Position. Leidet nun unsere Wirtschaft darunter?

Daniel Lang, Leiter Produktmanagement bei der Migros Bank

In der Tat bläst der Schweiz ein rauer Wind entgegen. Sei es beim Bankgeheimnis oder der Besteuerung ausländischer Holdinggesellschaften: In ultimativem Ton geben die USA und die Europäische Union immer neue Forderungen bekannt. Die aufgeladene Debatte vermittelt zuweilen den Eindruck, dass die Prosperität unseres Landes ernsthaft bedroht sei — oder schlimmer noch: dass unser wirtschaftlicher Erfolg auf suspekten Tricksereien basiere.

Richten wir also einen nüchternen Blick auf die Fakten. Die Quelle unseres Wohlstands, so dürfen wir zunächst festhalten, sind unsere Unternehmen.

Mit Tatkraft und Erfindergeist haben sie frühzeitig die internationalen Märkte erobert. Nicht nur der Schweiz selber haben sie damit zu Reichtum verholfen.

Auch international tragen sie zu Wachstum und Fortschritt bei. Allein die fünf Konzerne ABB, Holcim, Nestlé, Novartis und Roche beschäftigen auf der ganzen Welt rund 700 000 Mitarbeitende. Hinzu kommen Hunderttausende weitere Arbeitsplätze bei Lieferanten und Händ-

lern. Insgesamt haben Schweizer Firmen bisher über 1000 Milliarden Franken im Ausland investiert: in die Forschung, in Fabriken und vieles mehr. Pro Kopf der Bevölkerung erreichen die ausländischen Direktinvestitionen 130 000 Franken, rund achtmal mehr als in Deutschland oder den USA.

Vom Erfolg an der Börse profitieren wir alle Vom immensen Wert unserer Unternehmen zeugt auch die nebenstehende Grafik. 1200 Milliarden Franken beträgt deren gesamte Börsenkapitalisierung aktuell, das entspricht dem Doppelten des Bruttoinlandprodukts. Über die Pensionskassen und Sammelstiftungen der beruflichen Vorsorge sind wir alle mitbeteiligt an diesem kostbaren Schatz.

Letztlich besteht dieses Vermögen aus dem Wissen und den Erfahrungen, die in unseren Unternehmen (KMU sowie Multis) gespeichert sind. Ihre eindrückliche Innovationskraft lässt sich an der Zahl der Erfindungen ablesen. Nirgendwo gibt es mehr Patente pro Einwohner als bei uns (siehe MigrosBank-Ratgeber 26/13: «Wer hats erfunden?»).

Zugegeben, das Säbelrasseln auf der politischen Bühne wirkt zuweilen dramatisch. Und es sorgt für aufregende

Börsenwert in Relation zum BIP 300% 250% 200% 150% 100% 50% 0% 1988 1992 1996 2002 2006 2010 2013 Schweiz

Deutschland

Vereinigte Staaten

Italien

Frankreich

Die gesamte Börsenkapitalisierung aller kotierten Schweizer Unternehmen erreicht 200 Prozent des Bruttoinlandprodukts und liegt damit deutlich höher als in anderen Ländern.

Quelle: Migros Bank

Presseschlagzeilen, wonach die Schweiz in die Enge getrieben oder gar «erpresst» werde. Mein Tipp: Lesen Sie zur Abwechslung den Geschäftsbericht von ABB oder Nestlé. Diese Lektüre bietet zwar weniger Spektakel, dafür ist sie umso relevanter für unsere wirtschaftliche Zukunft.

Bereitet Ihnen der Druck auf die Schweiz Sorgen?

Diskutieren Sie mit unter: www.facebook.com/migrosbank

TRICK 77 Das Migros-Magazin präsentiert regelmässig eine Auswahl der besten Hörertipps von Radio SRF.

Bild: Keystone

Landjäger schälen: So gehts einfacher Die Haut von Landjägern hält meist hartnäckig und lässt sich nur in Fetzen ablösen. Dies, weil die Würste bei der Herstellung getrocknet und geräuchert werden und sich die Haut stark mit dem Brät verbindet.

Wird die Wurst befeuchtet, lässt sich die Haut besser ablösen. Die Wurst etwa zehn Sekunden unter warmes Wasser halten.

Danach ein bis zwei Minuten ruhen lassen.

Für den Erfolg spielt die Beschaffenheit der Haut eine wichtige Rolle. Besteht diese aus

Naturdarm, stehen die Chancen gut, die Haut nach der Befeuchtung in einem Stück ablösen zu können. Schlechter funktioniert der Trick bei einer Wurstpelle aus Kollagen, also tierischem Eiweiss.

Trick 77 im Radio: jeden Freitag um 11.20 Uhr auf SRF Musikwelle und am Samstag um 11.10 Uhr auf Radio SRF 1.

Trick-77-Taschenbücher Teil 1 & 2 erhältlich bei: www.exlibris.ch, www.srfshop.ch

leben 80 |

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reisen

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Nr. 35, 26. August 2013 | Migros-Magazin |

Tanz auf dem Vulkan Wer Abgeschiedenheit und Ruhe sucht, ist auf der süditalienischen Vulkaninsel Stromboli am richtigen Ort. Und kann auch gleich noch dem Erdinneren bei der Arbeit zusehen.

Vom Meer aus hat man einen besonders schönen Blick auf den Vulkan. Im Vordergrund ein Boot beim Inselchen Strombolicchio.

E

in mächtiges Fauchen lässt alle erwartungsvoll zum Vulkan hochblicken. Und wirklich: Zuverlässig wie ein Uhrwerk stösst der Stromboli Lavafetzen und Felsbrocken aus, die meterweit in die Höhe fliegen und dann auf die Sciara del Fuoco («Feuerrutsche») hinunterprasseln, einen gewaltigen schwarzen Abhang, der direkt zum Meer führt.

«Heute ist er munter», sagt Andrea Ercolani mit einem zufriedenen Blick auf den Vulkankrater.

Der 47-jährige Schweizer marschiert pro Saison bis zu 50 Mal mit Reisenden auf den Stromboli und ist mit den Launen des seit 2000 Jahren ununterbrochen aktiven Vulkans wohlvertraut. Ercolani ist ausgebildeter Vulkanbergführer, wohnt seit zehn Jahren am Fusse des Ätna auf Sizilien und lebt davon, Touristen auf die diversen Vulkane der Region zu führen. Dabei gehört der Stromboli zu seinen Lieblingen, denn er ist etwas Besonderes unter den Feuerbergen dieser Welt. «Seine regelmässige Aktivität ist so typisch, dass Vulkanauswürfe dieser Art als ‹strombolianische Aktivität› be-

zeichnet werden», erklärt der Vulkanfan aus Basel, der den Stromboli mit 19 Jahren erstmals bestiegen hat. Weltweit gibt es nur zwei weitere Vulkane, die vergleichbar aktiv sind, den Arenal in Costa Rica und den Yasur im VanuatuArchipel des Südpazifiks.

ohne Vulkanbergführer darf man nicht hoch auf den gipfel An diesem Tag faucht und spuckt der Stromboli alle 20 bis 30 Minuten, und je dunkler es wird, desto spektakulärer sieht das aus. Der Weg nach oben ist allerdings anstrengend und auch nicht ungefährlich. Seit dem vorletzten grösseren Ausbruch 2003 darf man nur noch mit einem ausgebildeten Vulkanbergführer bis ganz nach oben – zuvor gab es pro Saison immer ein, zwei Tote, seither keine mehr. Und es führen zwei Wege hoch: ein neuer, weniger anstrengender, der die Wanderer innerhalb von rund 2,5 Stunden zum Krater bringt, und der ursprüngliche, beschwerlichere, der etwa 3,5 Stunden dauert, aber einen sehr viel besseren Blick auf den Vulkan bietet.

Wir haben uns für den längeren Weg entschieden und geraten dabei ganz schön ins Schwitzen und Schnaufen. Ab und zu müssen wir auf allen vieren weiter, weil es zu steil wird. Feste, knöchelhohe Wanderschuhe sind unerlässlich – und warme, winddichte Kleidung ist auch im Hochsommer von Vorteil. Denn sobald die Sonne weg ist und man sich dem 920 Meter hohen Gipfel nähert, wird es empfindlich kühl. Als der Sonnenuntergang naht, haben wir auf rund 700 Metern einen perfekten Blick auf die spektakulär rot glühende Lava im Abendlicht. Es ist, als schaue man dem Erdinneren live bei der Arbeit zu. Und aus sicherer Distanz ist das ein Spektakel von berauschender Schönheit.

Kein Wunder, gibt es Menschen, die den Feuerbergen geradezu verfallen und sie immer wieder sehen müssen. Zu denen gehört auch Ercolani. «Menschen halten sich für so grossartig und wichtig, aber die Naturkraft Vulkan weist sie in ihre Schranken. Selbst mit den besten Instrumenten verstehen wir noch immer nicht, was da genau passiert.»

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leben

Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

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reisen | 81

Ganz oben auf dem Gipfel bleiben wir kaum eine Minute. Gase und Qualm des fauchenden Vulkans reizen zum Husten und veranlassen uns, den Rückweg rasch unter die Stiefel zu nehmen. Der rund zweistündige Abstieg erfolgt auf der anderen Seite des Bergs, auf einem steilen, aber weichen Sand- und Aschepfad.

Mittlerweile ist es stockfinster, und die Lichter unserer Taschenlampen erzeugen eine gespenstische Atmosphäre; die Gegend wirkt wie eine Mondlandschaft.

allein auf dem brodelnden Vulkan im angesicht des alls

Zuverlässig wie ein Uhrwerk: Alle 20 bis 30 Minuten spuckt der Vulkan Lava in die Höhe.

Der Aufstieg zum Stromboli ist steil und schweisstreibend. Zuvorderst: der Schweizer Vulkanbergführer Andrea Ercolani.

Das Dörfchen Ginostra im Südwesten der Insel ist noch sehr ursprünglich. Nur gerade 28 Menschen leben hier.

Während einer Pause fordert Ercolani uns auf, die Taschenlampen zu löschen und uns zurückzulehnen für das zweite spektakuläre Naturereignis der Tour: Ein unvergleichlicher Sternenhimmel glitzert über uns in der Schwärze – sogar die Milchstrasse ist deutlich zu erkennen.

Und plötzlich fühlen wir uns sehr klein, mitten in der Nacht, allein auf dem brodelnden Vulkan im Angesicht der unendlichen Weiten des Alls.

Am nächsten Tag müssen wir uns von der achtstündigen Tour erst mal ein bisschen erholen. Den einen tun die Knie weh, andere haben Muskelkater oder Blasen, aber alle sind stolz auf ihre Leistung und begutachten gegenseitig die Fotos auf ihren Digitalkameras. Im Übrigen kann man sich kaum einen entspannteren Ort als das kleine Dorf Stromboli zur Erholung vorstellen (Insel, Berg und Dorf tragen denselben Namen).

Malerisch schmiegt es sich an den Hang des mächtigen Vulkankegels. Vor ihm liegen das tiefblaue Meer mit dem kristallklaren Wasser, die schwarzkieseligen Lavastrände und das steile vorgelagerte Inselchen Strombolicchio mit seinem strahlend weissen Leuchtturm.

Hinter Strombolicchio fällt der Meeresgrund abrupt steil ab, denn der Teil der Insel, der aus dem Wasser ragt, macht nur gerade einen Drittel des Vulkans aus. Vom Meeresboden her gemessen, ist er fast 2700 Meter hoch, und die gut 500 Bewohner der Insel leben sozusagen auf der Spitze des unruhigen Feuerbergs. Die meisten wohnen im Dorf Stromboli, aber auf der anderen Seite der Insel, nur per Boot oder zu Fuss über den Vulkangipfel hinweg zu erreichen, gibt es noch das Dörfchen Ginostra, in dem laut einem lokalen Bootsführer «28 Menschen und 5 Esel» leben. Wer es richtig einsam mag, der geht dorthin.

Die meisten Gäste aber sind durchaus froh über die zivilisatorischen Annehmlichkeiten, die das langgestreckte Dorf Stromboli bietet: kleine Mittelklasse-

«Die Naturkraft Vulkan weist die Menschen in ihre Schranken.»

Andrea Ercolani

leben 82 |

Die Inseljugend vergnügt sich am Hafen.

hotels, viele Restaurants und Bars, die unvermeidlichen Souvenirshops, zwei, drei kleine Läden. Ab und zu findet man sogar Lokale mit Wi-Fi, wo man auf dem Smartphone mal seine E-Mails checkt oder schauen kann, was im Rest der Welt gerade so passiert. Wer aber ständig online sein muss, für den ist Stromboli eine eher schwierige Destination.

Umso mehr befinden sich Geniesser der italienischen Küche am richtigen Ort. Auf den Teller kommen fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte sowie Pizzaund Pastaklassiker aller Art. So kann man problemlos ganze Tage auf der kleinen Insel verplempern: faulenzen, lesen, die Seele baumeln lassen, zur Abwechslung im Meer schwimmen oder mit dem Kajak um die Insel paddeln. Abends spaziert man dann durch das hübsche Dorf mit seinen kleinen Gässchen, in dem jeder jeden kennt und stets zu einem kleinen Schwatz bereit ist.

Eva Breitenstein zum Beispiel kann kaum hundert Meter gehen, schon wird sie in ein Gespräch verwickelt. Die 56-jährige Schweizerin lebt seit 30 Jahren auf der Insel und war bereits 1966, im zarten Alter von neun Jahren, erstmals dort. «Meine Eltern kamen damals mit mir hierher. Wir reisten gemeinsam mit zwei anderen Familien nach Stromboli, weil italienische Nachbarn in der Schweiz dafür geworben hatten, dass man hier günstig ein Häuschen kaufen könne.»

Das taten die drei Familien aus Reinach BL dann auch; jede kaufte sich ein heruntergekommenes kleines Haus, und fortan ging es jedes Jahr ins damals noch

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reisen

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Nr. 35, 26. August 2013 | Migros-Magazin |

Eva Breitenstein hat die Entwicklung der Insel seit 1966 miterlebt.

Evas Tochter Milena wird bald als Sommelière zu neuen Ufern aufbrechen.

Evas Sohn Manuel ist am liebsten ganz alleine oben auf dem Vulkan.

«Wenn ich hier oben sitze, fühle ich mich wie die Wächterin von stromboli ‒ ich habe alles im blick.»

«im Winter ist es hier nicht besonders attraktiv. es fühlt sich dann an wie in einer geisterstadt.»

«es war fantastisch, auf stromboli gross zu werden. Die insel ist ein einziger riesiger abenteuerspielplatz.»

richtig wilde Stromboli in die Ferien.

«Zu Beginn war das eine echte Abenteuerreise, die immer gut zwei Tage dauerte.» Eva (alle auf Stromboli nennen sie so) wohnt noch heute in dem Haus im Ortsteil Piscità, das inzwischen ausgebaut und schön renoviert ist.

Das leben ist günstig, erfordert aber eine gewisse genügsamkeit Von ihrer Dachterrasse aus hat sie einen 360-Grad-Blick: auf das Meer, das Dorfzentrum mit der prächtigen Kirche und natürlich auf den Vulkan. «Wenn ich hier oben sitze, fühle ich mich wie die Wächterin von Stromboli – ich habe alles im Blick», sagt Eva, lacht und zündet sich eine selbstgedrehte Zigarette an.

Als junge Frau begann sie in Basel zu studieren, verbrachte aber immer einige Wochen auf Stromboli. «Das Studium kam irgendwann nicht mehr so recht

voran, da dachte ich: Warum drehe ich das nicht einfach um?» So zog sie 1983 mit 26 Jahren fest nach Stromboli. Bald schon lernte sie einen Einheimischen kennen, kurz darauf kam Tochter Milena zur Welt, fünf Jahre später Sohn Manuel.

«Ich war Hausfrau und Mutter und voll ausgelastet», erzählt Eva. «Das Leben hier ist günstig, aber man braucht auch eine gewisse Genügsamkeit.» Die Auswahl an Produkten etwa ist nicht besonders gross, und die Insel ist auf Lebensmittel- und Süsswasserlieferungen vom Festland angewiesen.

«Aber wenn das Meer zu wild ist, können die Schiffe hier nicht anlegen, manchmal eine ganze Woche lang. Dann kann es auch mal eng werden.» In solchen Situationen rationiert Eva dann streng den Wasserverbrauch im Haus.

«Mir tut es immer in der Seele weh, wenn ich sehe, wie andernorts Wasser einfach so verschwendet wird.»

Die strombolaner sind von den launen des Vulkans abhängig

ITALIEN Stromboli Stromboli

Ginostra Nationalpark

500 m

Stromboli besteht aus einem Vulkan und zwei kleinen Dörfern.

Mit einem gewissen Missmut beobachtet sie auch die fortschreitende Kommerzialisierung auf der Insel. «Mehr und mehr kommen die Leute per Boot, hetzen auf den Vulkan, machen ihre Fotos, hetzen wieder runter und fahren weiter – ohne sich mit der Insel oder ihren Menschen auseinanderzusetzen, geschweige denn mit ‹ihm›.»

Er, das ist der Vulkan, der von den Bewohnern Strombolis im Gespräch wie eine Person behandelt wird, eine ständige Präsenz, von dessen Launen auch ihr

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leben

Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

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reisen | 83

In den malerischen Gässchen des Hauptorts Stromboli finden sich gute Restaurants, Souvenirshops und Unterhaltung.

www.migrosmagazin.ch

ausflüge, hotels, restaurants Leben abhängt. Wenn er zu lange still ist, dann ist etwas im Anzug. Dann staut sich die Lava im Inneren und muss irgendwann in einer gewaltigen Explosion raus.

Die beiden letzten grösseren Zwischenfälle ereigneten sich 2003 und 2007.

Seit jenen Ausbrüchen, bei denen grosse Steinbrocken und Lavaströme den Ortschaften bedrohlich nahe kamen, steckt der Berg voller Messinstrumente. «Der Stromboli gehört zu den am besten überwachten Vulkanen überhaupt», sagt Andrea Ercolani. Auch die ETH Zürich hat zwei Seismografen am Berg. Und die Menschen, die hier leben, haben sich mit seinen Launen arrangiert – sie kennen es nicht anders. Milena und Manuel etwa, Evas Kinder, die beide auf Stromboli aufgewachsen sind.

«Es war fantastisch, hier gross zu werden», sagt Manuel (20). «Die Insel ist ein einziger riesiger Abenteuerspielplatz.» Milena (25) empfindet es genauso. Sie hat einige Jahre lang auf dem Festland gewohnt und sich dort zur Sommelière ausbilden lassen. Im Februar aber ist sie für die Sommersaison zurückgekehrt; derzeit arbeitet sie in einem Ristorante. «Ab Herbst werde ich versuchen, eine Stelle als Sommelière zu finden – oder zumindest einen Einstieg als Praktikantin.» Ihre Traumdestination dafür ist Frankreich. «Ich liebe Stromboli, aber ich muss zugeben: Die Rückkehr im Februar war hart. Im Winter ist es hier nicht besonders attraktiv, es fühlt sich dann an wie in einer Geisterstadt.»

Manuel hat derweil das Vulkanfieber gepackt. «Ich will Vulkanbergführer

Reisetipps für Stromboli Wann ist die beste reisezeit für die süditalienische Vulkaninsel? Wo isst man gut, und welche Hotels können wir empfehlen? unsere reisetipps finden sie online.

Lipari – Villa Enrica Country Resort Eine andere Perle der Liparischen Inseln ist die Insel Lipari mit einem sehr schönen Hafen, wunderschönen Buchten und Lava-Kieselstränden.

Hier befindet sich das einzigartige Hotel «Villa Enrica Country Resort» in der Nähe von Lipari mit einer riesigen Gartenanlage, leicht erhöht über der malerischen Bucht Marina Lunga, mit prächtiger Aussicht.

Reisedaten: Das Hotel «Villa Enrica Country resort» ist bis 26.10.2013 geöffnet.

Anreise: Flug nach sizilien (Catania); Fährenüberfahrt (Hafen Milazzo nach Lipari). gerne organisieren wir für sie die An- und rückreise.

werden und auf der ganzen Welt Vulkane besteigen.» Vorerst ist er auf Stromboli als Hilfsbergführer im Einsatz. Am liebsten aber geht er ganz allein hoch, in der Nebensaison, wenn er den Vulkan für sich hat. Auch er hat eine Zeitlang auf dem Festland gewohnt, für Schule und Studium. Aber die Situation für Studienabgänger ist in Italien derzeit schwierig.

Hinzu kommt: «Das Leben in der Stadt ist nichts für mich. Es ist alles viel zu hektisch und zu anonym.» Manuel hat die Insel vermisst. «Ich bin mit dem Meer und dem Vulkan aufgewachsen, ich kann nur glücklich sein, wenn ich beides habe.» Der junge Mann will zwar hinaus und die Welt kennenlernen, aber eines ist klar: Seine Wege werden ihn immer wieder nach Stromboli zurückführen.

Text: Ralf Kaminski Fotos: Paolo Dutto

Diese Reportage wurde unterstützt von Suja Reisen Zürich, Air Berlin, Enit Zürich und Federalberghi Isole Eolie.

«Der Stromboli gehört zu den am besten überwachten Vulkanen überhaupt.»

Andrea Ercolani

Preis: Ab Fr. 74.– bis Fr. 140.– z.B. Ankunft am 1.9.2013: Fr. 94.– pro Person/Nacht im Doppelzimmer gratisnächte: 7 = 6; 14 = 12 für Aufenthalte vom 1.9.–26.10.2013 Mindestaufenthalt 3 bzw. 5 Nächte, je nach Ankunftsdatum lm Preis inbegriffen: n 1 Übernachtung im Doppelzimmer inkl. Frühstück n transfer ab Hafen Lipari zum Hotel und zurück Nicht inbegriffen: n Anreise ab/bis schweiz n Kombi-Versicherungspaket n Evtl. Bearbeitungsgebühren lhrer Buchungsstelle Auskünfte, Katalog Spanien, Italien, Portugal, Malta und Reservationen: Hotelplan Direktverkauf sägereistrasse 20, 8152 glattbrugg tel. 0848 82 11 11 www.hotelplan.ch

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leben

Migros-Magazin | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

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faMilie | 85

Neuer Lehrerboom

Junge Leute wollen wieder unterrichten. Die Anmeldungen an den Pädagogischen Hochschulen steigen rasant an. Trotzdem fehlen noch Lehrer.

D

ie Anforderungen steigen ständig, der Lohn ist nur mittelprächtig und die Kinder sind auch nicht mehr so brav wie früher — und doch wollen wieder mehr junge Leute Lehrerin oder Lehrer werden. An den Pädagogischen Hochschulen (PH) der Deutschschweiz ist die Zahl der Neuanmeldungen in den vergangenen Jahren massiv angestiegen. Vor allem entscheiden sich auch viel mehr Männer für den bisher von Frauen dominierten Beruf (siehe Box rechts).

«Wir haben über doppelt so viele Anmeldungen wie 2006 bei der Gründung der Hochschule», sagt Christian Irgl (38) von der Pädagogischen Hochschule der Nordwestschweiz. Waren es zu Beginn um die 1500, sind es heute gegen 3300 Studierende. Das grosse Interesse führt Irgl auf die Modularität der Studiengänge zurück. «Die Studierenden stellen sich ihr Studium selbst zusammen.»

Das lässt viel mehr Flexibilität zu — das Nebeneinander von Job, Ausbildung und Kinderbetreuung lässt sich einfacher bewältigen.

Die Zahl der Studierenden ist an sämtlichen Pädagogischen Hochschulen der Deutschschweiz deutlich angestiegen. Besonders gross ist das Interesse am Primarlehrerberuf — obwohl dieser als schwierig gilt.

Bild: Fotolia

attraktive seiten des lehrberufs neu entdeckt Doch gerade die Berichterstattung über den Lehrermangel hat auch einen positiven Effekt: «Die vermehrte Diskussion darüber hat dafür gesorgt, dass man wieder auf den Lehrerberuf aufmerksam geworden ist und ihn als Karriereoption wahrnimmt», sagt Christian Irgl. Das Bewusstsein ist gewachsen, dass es sich dabei um einen spannenden Job handelt: «Er ist abwechslungsreich, es gibt immer neue Herausforderungen, und man hat trotz vieler Vorgaben und Pflichten

einen hohen Grad an Autonomie. Ein Lehrer gestaltet seinen Unterricht selbst und übernimmt Verantwortung.»

Zudem sind der soziale Kontakt und der Austausch mit dem Team intensiv.

Christian Irgl: «Viele Lehrerinnen und Lehrer schätzen die Zusammenarbeit mit den Eltern, den Behörden und innerhalb eines Schulhauses.» Häufig ist auch die persönliche Zufriedenheit für die Berufswahl wichtig: «Viele Lehrer freuen sich am Feierabend, etwas Sinnvolles getan zu haben», sagt Christian Irgl: «Mit Schulklassen ist man am Puls der Zeit: Man weiss immer, was die Kinder und ihre Familien wirklich bewegt und beschäftigt.»

sehr gute Perspektiven auf dem arbeitsmarkt Ein weiteres Plus ist der Arbeitsmarkt. Über 90 Prozent der Abgänger finden sofort einen Job. Die restlichen zehn Prozent innerhalb eines Jahres.

Wegen des akuten Lehrermangels gibt es heute an vielen PHs die Quereinsteiger-Studiengänge. Auch dies hat für mehr Anmeldungen gesorgt. Diese Ausbildung scheint vor allem auch bei Männern gut anzukommen. In Zürich etwa sind 30 Prozent der Quereinsteiger männlich. Nicht nur Berufsleute, die genug von ihrem Job haben, erkennen die Vorteile des Lehrerberufs. «Das Gros der Zugänge verzeichnen wir bei den regulären Anmeldungen», sagt Christian Irgl. «Quereinsteiger machen nur etwa 20 Prozent aus.»

Das Problem des Lehrermangels ist aber nicht aus der Welt geschafft. Dieser bleibt akut angesichts kinderstarker Jahrgänge und anstehender Pensionierungen von Lehrpersonen. «Trotz der steigenden Zahl von Studierenden an den PHs wird die Anzahl frischgebackener Lehrerinnen und Lehrer noch nicht ausreichen, das Loch zu stopfen», sagt Christian Irgl. Text: Claudia Langenegger

Rückkehr der Männer in die Primarschule: Heute sind noch neun von zehn Lehrkräften weiblich. Das wird sich ändern.

Bis zu doppelt so viele Studierende an den Pädagogischen Hochschulen n An den Pädagogischen Hochschulen (PH) steigt die Zahl der Studierenden markant an. Auf Vorschul- und Primarstufe hat es an acht Deutschschweizer PHs zwischen 25 und 55 Prozent mehr Studierende als in den Vorjahren, in Schaffhausen doppelt so viele. n Insbesondere bei den Primarschul-Lehrgängen nimmt die Zahl der Neuzugänge stark zu: An den PHs Graubünden und Nordwestschweiz verdoppelte sich die Zahl der Studienanfänger in den letzten vier Jahren, in Bern, Luzern oder Zürich stieg sie um die Hälfte an. n Heute immatrikulieren sich jährlich über 15 000 Studierende an den Schweizer PHs, 2009 waren es um 10 000. n Der Männeranteil ist schweizweit deutlich steigend. Aktuell ist die Primarschule eine Frauendomäne: 90 Prozent der Unterrichtenden sind heute Frauen. Ab Herbst studieren an der PH St. Gallen mit 20 Prozent doppelt so viele Männer wie in den Vorjahren. Die Gründe für das wachsende Interesse sind vielfältig: So sprechen PHs an den Informationsveranstaltungen gezielter Männer an, zudem wurden technische Ausbildungsthemen gefördert.

www.migrosmagazin.ch

lesen sie online Erwartungen an den Lehrberuf Der Lehrberuf holt in Sachen Image auf.

Doch was sollten Grundschullehrer heute eigentlich für den Job mitbringen?

Auf zum Wandern – Auf nach Gais!

14. SEPTEMBER 2013

Liebe Wanderfans und Wanderfamilien Die «Schweizer Familie» lädt Sie zum 6. Nationalen Wandertag in der wunderschönen Region Gais ein und freut sich auf zahlreiche Wanderfans und -familien. Nicolas Senn, Stéphanie Berger und Nik Hartmann begleiten Sie auf drei attraktiven und speziell zusammengestellten Wanderungen. Auf dem Dorfplatz in Gais, dem Start und Ziel aller Wanderungen, finden Sie ein unterhaltsames Rahmenprogramm, Marktstände mit traditionellem Handwerk und Spezialitäten sowie Musik aus der Region.

Die Veranstaltung ist für alle Teilnehmer kostenlos.

©Oliver Nanzig

Mehr zum Wandertag und Programm erfahren Sie unter www.schweizerfamilie.ch/wandertag

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Co-Sponsor

Patronat

Senn

Produktion

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LEBEN

MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

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MULTIMEDIA | 87

GEFÄLLT MIR

«Live tönt Kurt noch besser» DAS DING

Der soziale Kopfhörer Der Urbanears Plattan ist nicht nur ein praktischer Kopfhörer für unterwegs, weil er bis auf Faustgrösse zusammengeklappt werden kann. Er gibt auch die Musik an andere Kopfhörer weiter, ohne dabei andere Personen zu stören, die sich in der Nähe aufhalten. Dies ermöglicht eine Anschlussbuchse an der Hörmuschel, an der Freunde ihren eigenen Kopfhörer einstöpseln können.

Preis bei Digitec: 99 Franken.

Datensicherung leicht gemacht APP DER WOCHE

Bilder: Getty Images, zVg

Youtube offline Um sich InternetVideos auch ohne Internetverbindung anzuschauen, gibt es Apps, mit denen einzelne Filme per Fingertipp heruntergeladen und auf dem Smartphone oder Tablet gespeichert werden können.

Der VDownloader erfüllt diese Aufgabe zuverlässig und versteht verschiedene Videoformate wie mp4, mov oder mpv.

Etwas störend: Innerhalb der App wird etwas gar viel Werbung eingeblendet.

Gratis, für iOS.

Automatische Backups schützen vor einem Totalverlust der Daten, falls der PC abstürzt oder gestohlen wird.

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a man als PC-Nutzer schnell vergisst, seine Daten regelmässig zu sichern, ist es ratsam, eine automatische Backup-Funktion einzurichten. Eine solche ist in jedem Computer vorhanden: Die Dateiwiederherstellung auf Windows 7 sichert regelmässig Daten und ermöglicht das Erstellen eines kompletten Systemabbilds samt Programmen.

Unter Windows 8 wurde diese Systemwiederherstellung erweitert: Neu gibt es die Dateiverlauf-Option. Mit Letzterer werden alle persönlichen Daten im User-Ordner (oder weiteren wählbaren Ordnern) in bestimmten Zeitabständen gesichert.

Beim Mac heisst das automatische Backup-System Time Machine. Dieses wird unter Systemeinstellungen/ System/Time Machine aktiviert.

Sogleich werden Systemdateien, Pro-

gramme, Accounts, Systemeinstellungen, E-Mails, Musik, Fotos, Filme und Dokumente in regelmässigen Abständen automatisch gespeichert, ohne dass man je daran denken muss, seine Daten in Sicherheit zu bringen.

Sicher sind die Backups nur auf einer externen Festplatte Bei jedem System ist für das Backup eine externe Festplatte notwendig — nur so können die Daten ausserhalb des Computers sicher gespeichert werden. Achtung: Die Festplatte darf keine anderen Daten enthalten, sie sollte ausschliesslich für das Backup zur Verfügung stehen. Abgesehen von Backups auf einer externen Festplatte empfiehlt es sich, wichtige Daten zusätzlich auf einem Cloud-Speicher automatisch speichern zu lassen.

Texte: Felix Raymann

Joel Künzli (16), Mediamatiker, Micarna AG, Bazenheid SG

n Welches ist Ihr Lieblingsradiosender?

Radio Grischa — immer gute Musik und unterhaltsame und lustige Beiträge. n Welches Musikstück holt Sie aus der Krise?

«Where Did You Sleep Last Night» von Nirvana. Und zwar die UnpluggedVersion, aufgenommen in New York, in der tönt Kurts Stimme noch besser. n Bei welchem Film weinen Sie? Bei «A Tribute to Sarah Burke». Sarah veränderte den Free-Skisport und kam bei einem tragischen Unfall ums Leben. n Meine Lieblingsfernsehserie ist … … «How I Met Your Mother». n Welches Game haben Sie am meisten gespielt? Wie oft?

«Mario Kart Double Dash», zu oft. n Ihre Lieblings-App? «Samsung Remote» — mit ihr bediene ich den Fernseher. n Twittern Sie? Ja, unter @joelkuenzli, ich twittere aber meist nur meine Instagram-Bilder. n Auf Twitter followe ich ... ... @JossiWells, super Bilder und Tweets rund um sein Leben als Freeskier. n Meine Lieblingswebsite ist … … Downdays.eu — immer die neuesten Infos und Videos über Freeski! n Welches ist Ihre unterhaltsamste Fanseite auf Facebook?

9GAG: Gags in Form von Bildern und Videos.

Aufgezeichnet von: Daniel Schifferle

www.migrosmagazin.ch

LESEN SIE ONLINE Wie funktioniert die Datensicherung auf verschiedenen Geräten? Dazu DownloadApps und Details zum Urbanears Plattan.

lEBEN 88 |

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AUTO

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Nr. 35, 26. August 2013 | MIGROS-MAGAZIN |

Innen fast grösser als

Beim Mitsubishi Space Star ist der Name Programm: Er will das Raumwunder unter den Kleinstwagen sein. Familie Jost aus Langenthal prüft, ob das stimmt.

Sommer, Sonne, Sparmobil. Von links: Jeremy (11), Denise (35), Ryan (3) und Patrick (40) Jost mit dem Mitsubishi Space Star an der Aare bei Wangen.

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er Kauf eines Zweitwagens ist oft nicht einfach, will man damit doch ganz verschiedene Ansprüche unter einen Hut bringen. So auch Familie Jost aus Langenthal BE: «Wir möchten unseren älteren Nissan Micra ersetzen», sagt Denise Jost: «Der Nachfolger soll wenig verbrauchen, weil mein Mann meist damit zur Arbeit fährt. Aber er soll auch viel Platz für die Kids bieten.» Ob der neue Space Star das schafft?

«Er ist hübsch, fast sportlich, und er hat die ideale Grösse. Abgesehen von der zu kleinen Heckscheibe bietet er eine tolle Rundumsicht», berichtet die kaufmännische Angestellte: «Innen ist alles praktisch und qualitativ prima. Nur hätte ich gerne mehr Ablagen.» Reichhaltig ist die Ausstattung. Im Testwagen, einem Space Star «Intense» (Aufpreis 1500 Franken), sind etwa Klimaautoma-

tik oder Sitzheizung dabei – und «Keyless»: Der Schlüssel bleibt im Hosensack, geöffnet und gestartet wird per Knopfdruck. Lachend berichtet Patrick Jost: «Ryan hat die elektrischen Fensterheber entdeckt und war begeistert, bis wir sie zur Sicherheit deaktivierten.»

Jeremy gefällt die blaue Innenbeleuchtung, nicht aber die Lackierung: «Alles, aber bitte nicht in Grün.»

Natürlich taugt ein 3,71-Meter-Cityflitzer nicht für Familienferien. Doch für seine Klasse bietet er viel Platz. Vorne sitzt man luftig auf bequemen Sesseln, hinten fühlen sich sogar Erwachsene wohl. «Nur sollte man keine Kleinkinder dabeihaben», sagt Denise Jost, «mit Kinderwagen ist der Laderaum voll.»

Doch sie betont: «Der Space Star ist variabel und für eine vierköpfige Familie für jeden Tag voll geeignet.» Auch, weil

der günstige Kleine nicht nur beim Kauf, sondern auch an der Tankstelle sparen hilft. Gegenüber angeblichen Sparmotoren, deren Verbrauch oft zwei Liter über der Werksangabe liegt, begnügt sich der 80-PS-Dreizylinder in der Testwoche mit 4,5 l/100 km, also mit kaum mehr. In Kauf nehmen muss man, dass er zäh auf Touren kommt. «Unter 4000 Umdrehungen hilft nur Vollgas und fleissiges Schalten», sagt Patrick Jost. Er ergänzt aber: «Auf Kurzstrecken reicht das bei nur 920 Kilo allemal, und er ist leise.»

Dazu passt die Federung. «Die gute Lenkung, die tolle Handlichkeit in der Stadt und der sehr gute Komfort überzeugen», sagt Denise Jost und resümiert: «Wir könnten ihn uns nicht als Erstauto vorstellen, aber als Zweitwagen wäre er ideal.»

Text: Timothy Pfannkuchen Bilder: Raffael Waldner

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LEBEN

MIGROS-MAGAZIN | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

AUTO | 89

aussen

EXPERTE

Grüne Wiedergeburt Schon vor zehn Jahren war der erste Space Star eines der gefragtesten Mitsubishi-Modelle. Zu jenem Zeitpunkt war er noch ein kompakter Van, der unter anderem eine damals neue Direkteinspritzung für Benzinmotoren bot.

Auch nach seiner Wiedergeburt als Kleinstwagen ist Sparen für den Space Star ein Topthema. Mit dem modernen Dreizylindermotor samt Stopp-StartSystem, gutem Luftwiderstand und vorbildlich geringem Gewicht zählt er zu den Sparsamsten unter seinesgleichen – und das, wie unsere Lesertest-Familie berichtet, vor allem auch im realen Alltag.

Kurt Egli, Umweltberater

STECKBRIEF

CO2-RICHTWERTE

Mitsubishi Space Star 1.2 MIVEC

Mitsubishi Space Star 1.2 MIVEC

n Antrieb: R3-Benziner, 1193 cm3, 80 PS, 106 Nm bei 4000/min 5-Gang-Getriebe, Frontantrieb n Fahrleistungen: 0–100 km/h in 11,7 s, Spitze 180 km/h n Abmessungen: L x B x H = 3,71 x 1,67 x 1,49 m, Laderaum 235 bis 912 l, Gewicht 920 kg n Verbrauch: 4,1 l/100 km = CO2-Ausstoss 96 g/km (Werksangaben); Energieeffizienzklasse B n Preis: ab 15499 Franken (Basismodell, 71 PS, ab 13999 Franken)

170 160

161 155

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130

130

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96 g/km

90 80

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Im Jahr 2015 sollen die Neuwagen in der Schweiz im Schnitt nur noch 130 g/km CO2 ausstossen.

Geht man von einer kontinuierlichen Senkung des zuletzt ermittelten Werts (2011: 155 g/km) aus, bedeutet das für 2013 einen Richtwert von 142 g/km.

Der Testwagen liegt mit 96 g/km bereits deutlich darunter.

Weitere Informationen zu unserem Bewertungssystem finden Sie unter: www.migrosmagazin.ch

DER AUTO-CITYTEST

Testen Sie den Opel Adam eine Woche lang gratis in Basel, Bern oder Zürich!

Testen Sie für das Migros-Magazin den Opel Adam im Grossraum Basel, Bern oder Zürich. Bewerben Sie sich online auf www.migrosmagazin.ch und fahren Sie von Montag, 16., bis Montag, 23.

September 2013, den in Tausenden Varianten nach Wunsch konfigurierbaren Cityflitzer. Einzige Bedingung beim «Citytest»: Sie leben in oder bei Basel, Bern oder Zürich, sind mindestens zu zweit und bereit, später im Migros-Magazin über Ihren Test Auskunft zu geben.

Anmeldeschluss: 1.9.2013. Aus den Anmeldungen wählen wir die Teilnehmer aus. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

STECKBRIEF Opel Adam 1.4 ecoFLEX Antrieb: R4-Benziner, 1398 cm3, 100 PS, 130 Nm bei 4000/min, 5-Gang-Getriebe, Frontantrieb Fahrleistungen: 0–100 km/h in 11,75 s, Spitze 185 km/h Abmessungen: L x B x H = 3,70 x 1,81 x 1,48 m, Laderaum 170 bis 663 l, Gewicht 1120 kg Verbrauch: 5,1 l/100 km = CO2-Ausstoss 120 g/km (Werksangaben); Energieeffizienzklasse B Preis: ab 19950 Franken (Basismodell, 1.2 l/70 PS, ab 15450 Franken)

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Alle Bio Trockenfrüchte und Nüsse 20% günstiger z.B. Mangoschnitze, 100 g

MGB www.migros.ch W

DIE NATUR WEISS, WAS GUT IST.

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GLÜCKSGRIFF

MiGros-MAGAzin | NR. 35, 26. AUGUST 2013 |

KUrzFerien iM hotel | 91

Mitmachen und gewinnen Das Migros-Magazin und Braun schicken einen Gewinner, eine Gewinnerin mit Begleitung in einen Kurzurlaub. Der Gesamtwert des Wettbewerbspreises beträgt 3000 Franken.

Luxuriös ausgestattet: Eine der Penthouse Spa Suiten im Art Deco Hotel Montana in Luzern.

Frisch erholt und rasiert

Wettbewerbsfrage: Wie viele Suiten befinden sich auf der sechsten Etage des Art Deco Hotel Montana? n Per Telefon: Wählen Sie 0901 560 039 (1 Fr./Anruf ab Festnetz) und nennen Sie Ihre Lösung, Ihren Namen und Ihre Adresse. n Per SMS: Senden Sie eine SMS mit dem Text GEWINNEN, dem Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die Nummer 920 (1 Fr./SMS). Beispiel: GEWINNEN, Lösungswort, Beat Beispiel, Musterstrasse 1, 9999 Exempelstadt n Online: Gratis auf: www.migrosmagazin.ch/gluecksgriff n Per Postkarte: Senden Sie eine Postkarte (A-Post) mit Ihrem Lösungswort und Ihrer Adresse an Migros-Magazin, «Hotel Exquisit», Postfach, 8099 Zürich n Einsendeschluss: Sonntag, 1. September 2013

Das Migros-Magazin und Braun verlosen ein Weekend im Art Deco Hotel Montana in Luzern für zwei Personen, dazu einen Rasierer.

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ie wäre es mit einem Sprung in den Vierwaldstättersee zur Abkühlung? In Luzern lässt sich das herrliche Sommerwetter durch einen Kurzurlaub so richtig auskosten.

Erst recht, wenn man den Sonnenuntergang von der Dachterrasse der Penthouse Spa Suite im Art Deco Hotel Montana aus geniessen kann – im privaten Whirlpool.

Das Migros-Magazin verlost zusammen mit Braun ein Wochenende für zwei Personen im Vier-Sterne-Superior-Hotel in der Leuchtenstadt. In der sechsten Etage dieses Hauses mit wunderbarem Blick auf See, Alpen und die Stadt ist Luxus angesagt: Die sechs Suiten sind teilweise zweistöckig und verfügen über einen eigenen Whirlpool auf der privaten Dachterrasse. Im Zimmer befinden sich eine Whirlwanne, eine Erlebnisdusche

mit Dampfkabine sowie eine einzigartige Raumbeduftung – alles, um sich so richtig zu entspannen. Dazu trägt auch das Design bei, das Violetttöne harmonisch mit einer Chromfarbe und Zitronengrün verbindet.

Ins Gepäck für diesen Kurzurlaub am Vierwaldstättersee gehört natürlich auch der Braun °CoolTec, der weltweit erste Rasierer, der die Haut während der Rasur kühlt und dadurch Symptomen wie Hautbrennen und Rötungen vorbeugt. Möglich macht dies die sogenannte Thermo-Electric-CoolingTechnologie (Tec) mit integriertem Kühlstab aus Aluminium. Auf dass ein rundum erfrischter Aufenthalt garantiert ist. www.hotel-montana.ch www.braun.com

Im Gewinn inbegriffen sind: n Ein Braun °CoolTec, der weltweit erste Rasierer, der die Haut während der Rasur kühlt n Hin- und Rückreise: Art Deco Hotel Montana in Luzern – ein Vier-SterneSuperior-Haus, das 2013 zum zwölften Mal in Folge beim angesehenen Hotel-Rating der «SonntagsZeitung» als bestes Vier-SterneStadthotel der Schweiz gekürt wurde n Zwei Übernachtungen in der Penthouse Spa Suite mit eigenem Whirlpool auf der privaten Dachterrasse n Ein Willkommensgeschenk n Eintritt in die Seebadi Luzern während der Sommermonate

Kühlt während der Rasur: der °CoolTec von Braun.

Der Gewinner oder die Gewinnerin wird schriftlich benachrichtigt. Es erfolgt keine Barauszahlung, der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Die Mitarbeitenden der Migros-Medien sind von der Teilnahme ausgeschlossen. Wird der Preis nicht innerhalb eines Jahres durch den Gewinner oder die Gewinnerin bezogen, verfällt er ersatzlos.

y. a d I fR N E b a h .

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MiGros-MAGAzin | Nr. 35, 26. August 2013 |

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KREUZWORTRÄTSEL: GESAMTWERT 750 FRANKEN

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Gewinnen Sie eine von 5 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Telefon Wählen Sie die 0901 560 065 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD5 gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS) Chancengleiche WAP-Teilnahme ohne Zusatzkosten http://m.vpch.ch/MMD12315 (gratis übers Handynetz) Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.9.2013, 24 Uhr

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Gewinner Nr. 33: Paul Haller, Reinach AG; Karl Hagmann, Sevelen SG; Marlies Zweidler, Wettingen AG; Ruedi Bosshard, Effretikon ZH; Ursula Maurer, Pfäffikon ZH Gewinner «Zusatz» Nr. 33: Oskar Fässler, Teufen AR; Erwin Thomann, Merligen BE; Ursula Thoma, St. Gallen; David Rüegsegger, Hochdorf LU; Karin Knoepfli, Zürich

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Gesundheit

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Kursbeginn jederzeit Kostenlos Moderner Fernkurs Überall in der Schweiz <wm>10CE2MKxKAQAxDT9SdhJb9UMngGASDX8Ogub-ioBAxLy9ZVx8TvszLdiy7EzQTJWHNqTkhqyuQrKijUgdQJzQrbOVVfr5Y0HD76wiqUDuCZhmtx7BHWT9mJR7v83oAQLDcYoAAAAA=</wm>

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rätsel & spiele

Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

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UnterhaltUng | 95

QUIZ: GESAMTWERT 300 FRANKEN

Gewinnen Sie eine von 3 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Der Reihe nach in die acht Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.

1. Wie heisst eine eingeknickte Ecke einer Buchseite?

A Eselsohr

I

Eselsbrücke

R Goldesel

L

Blau

N Rot

So nehmen Sie teil

2. Als Farbe der Treue gilt...?

E

Gelb

Telefon Wählen Sie die 0901 560 042 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD2 gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD2 Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Quiz, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel

3. Wie heisst ein beliebtes Übungsstück für Klavieranfänger?

T

Für Elise

S Für Hannelore

A Für Angela

4. Welchen Beruf erlernte die DSDS-Siegerin Beatrice Egli?

I

Postbotin

E

Primarlehrerin

S Coiffeuse

5. Zu welcher Gattung gehören Löwe, Tiger und Leopard?

R Rodentia

T

Panthera

N Cervus

Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.9.2013, 24 Uhr

6. Vor welcher Entscheidung spricht man von der «Nacht der langen Messer»?

V Zirkuspremiere

N Cupfinale

A Bundesratswahlen

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Keine Barauszahlung. Computergesteuerte Massenteilnahmen sind nicht gewinnberechtigt.

7. Bei welchem dieser Gebäude liegt der Baubeginn am weitesten zurück?

D Weisses Haus

N Eiffelturm

I

Bundeshaus

8. Das Atomium in Brüssel ist ein ...-milliardenfach vergrösserter Eisenkristall.

G 20

E

85

T

Auflösung Nr. 34: SOUVENIR

165

Gewinner Nr. 33: Anita Maron, Rhäzüns GR; Röbi Frei, Winterthur ZH; Cornelia Zwingli, Herisau

Lösungswort: 1

2

3

4

5

6

7

8

PAROLI: GESAMTWERT 300 FRANKEN

Gewinnen Sie eine von 3 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

Füllen Sie die zehn Wörter in das Rätselgitter ein.

Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

S

4 1 5 3 2

ANT I LOPE ARKT I SCH BER I BER I E I NBEERE MU E S T A I R RE SONAN Z ROE T H L I N SC I ROCCO SEESTERN SEGESTES

1

2

3

4

So nehmen Sie teil

Telefon Wählen Sie die 0901 560 043 (Fr. 1.–/Anruf ab Festnetz) SMS Senden Sie MMD3 gefolgt vom Lösungscode, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an die 920 (Fr. 1.–/SMS).

Beispiel: MMD3 AHESR Hans Mustermann Musterstrasse 22 8000 Musterhausen Postkarte (A-Post) Migros-Magazin, Paroli, Postfach, 8074 Zürich Internet www.migrosmagazin.ch/raetsel

5

Auflösung Nr. 34: NATEL Gewinner Nr. 33: Ruth Kägi, Nuolen SZ; Annemarie Jaggi, Meiringen BE; Michel Zbinden, Aarau Rohr AG

Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.9.2013, 24 Uhr Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt. Keine Barauszahlung. Computergesteuerte Massenteilnahmen sind nicht gewinnberechtigt.

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«The Licence to Cruise»

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rätsel & spiele

Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

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UnterhaltUng | 97

BIMARU

BRÜCKEN

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen. www.bimaru.ch

Jeder Kreis stellt eine Insel dar. Die Zahl darin gibt an, wie viele Linien (Brücken) dort enden. Brücken sind nur zu horizontal oder vertikal benachbarten Inseln erlaubt. Diese dürfen mit einfachen oder doppelten Brücken verbunden werden. Am Schluss sollen alle Inseln miteinander verbunden sein. Kreuzungen, diagonale Brü2 3 cken und Verbindungen mit mehr 4 3 3 als 2 Linien sind nicht erlaubt.

3 1 3 3 www.raetsel.ch/bruecken

4 0 3 2 2

Auflösung Nr. 34:

0 2 0 4 3

1

4

1

5

1

1

1

2

1

KINDEREGGE

4 2 3

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3

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3 1

3

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2 3 8 2

2

1 2

3 3 5

Auflösung Nr. 34: 3 2 3

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2 3 2 2

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3

6

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2 3

4 4

2

2 3

3 4

1

2 2

3 3 3 2

HUGOS KARTENSPIEL

RÄTSELSPASS

Hugo möchte gerne ein Kartenspiel spielen. Leider ist es nicht vollständig. Hilf ihm, die verlorenen Karten in seinem Zimmer zu finden. Kreise sie ein.

EINGEPACKT? Die Lilibiggs reisen gerne und viel.

Da gibt es natürlich nichts Wichtiges zu vergessen. Ein paar Dinge in Ninas Koffer gehören aber überhaupt nicht da rein.

Findest du heraus, wie viele es sind?

Lösung: Es sind 15 Karten.

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Lösung: Es sind 10 Dinge, die nicht in den Koffer gehören.

ONLINE MAGAZIN

IMMER AKTUELL – WWW.MIGROSMAGAZIN.CH Willkommen auf www.migrosmagazin.ch. Die interaktive und multimediale Plattform bietet Ihnen Woche für Woche spannende Inhalte aus dem Migros-Magazin – und lädt zum offenen Dialog mit der Online-Redaktion ein. Schauen Sie vorbei und lassen Sie sich inspirieren auf www.migrosmagazin.ch, wo Sie übrigens auch gleich die gedruckte Ausgabe gratis abonnieren können: www.migrosmagazin.ch/abo.

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rätsel & spiele

Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

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UnterhaltUng | 99

SUDOKU: GESAMTWERT 500 FRANKEN

Gewinnen Sie eine von 5 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken!

5 3 9 2 6 5 3 7 2 6 5 4

9 8

3 2

Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen von 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen.

Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts.

9 4 So nehmen Sie teil

4

5 1 9 6 7 3 7 1

Auflösung Nr. 34: 316 5 8 2 1 9 4 3 7 6 Gewinner Nr. 33: 4 6 3 5 2 7 8 9 1 Matthias Henz, 7 1 9 8 6 3 4 5 2 8 2 6 7 1 5 9 3 4 Bärschwil SO; 1 9 7 3 4 6 5 2 8 Monika Pircher, 3 4 5 2 8 9 1 6 7 9 7 8 6 3 1 2 4 5 Reichenburg SZ; 6 3 1 4 5 2 7 8 9 Jonas Betschart, 2 5 4 9 7 8 6 1 3 Schwyz; Walter Leuenberger, Teilnahmeschluss: Sonntag, 1.9.2013, 24 Uhr Gerolfingen BE; Violette Zeller, Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Über die Verlosung wird keine Korrespondenz geführt.

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Kommunikation & Medien-Koordination: Eveline Zollinger (Leitung), rea tschumi Chefredaktor: Hans schneeberger Produktion: Andrej Abplanalp (Leitung), Bettina Bucher (Chefin vom Dienst), gerda Portner (Produzentin), Heinz stocker (Korrektor) Ressort Reportagen: sabine Lüthi (Leitung),

Almut Berger, silja Kornacher (Volontärin), Yvette Hettinger, ralf Kaminski, Daniel schifferle (Verantwortlicher Leben), reto E. Wild Ressort Migros Aktuell: Daniel sidler (Leitung), Jean-sébastien Clément, Béatrice Eigenmann, Andreas Dürrenberger, Christoph Petermann, Anna Meister, Michael West Ressort Shopping & Food: Eveline Zollinger (Leitung), stefan Kummer (Produktionsleiter) Frank Dittersdorf (Produktion), Heidi Bacchilega, Dora Horvath, sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina ris, Claudia schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Layout: Daniel Eggspühler (Art Director), Marlyse Flückiger, Werner gämperli, Nicole gut, Petra Hennek, gabriela Masciadri, tatiana Vergara Lithografie: rené Feller, reto Mainetti Prepress: Peter Bleichenbacher, Marcel gerber, Felicitas Hering

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Sekretariat: stefanie Zweifel (Leitung), Imelda Catovic simone, Nicolette trindler Honorarwesen: Verena Hochstrasser Geschäftsbereich Verlag: rolf Hauser (Leitung), Alexa Julier, Margrit von Holzen verlag@migrosmagazin.ch tel: 058 577 13 70, Fax: 058 577 13 71

Bildredaktion: Olivier Paky (Leitung), Benjamin Krüger, Petra Lieberherr (Volontärin), Franziska Ming, susanne Oberli, Helen van Pernis

Anzeigen: thomas Brügger (Leitung), gian Berger, Yves golaz, Hans reusser, Angela scasascia, Kurt schmid anzeigen@migrosmagazin.ch telefon: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72

New Media: sarah Ettlinger (Leitung), reto Meisser, reto Vogt, Nicole Demarmels, Pascal Ochsenbein

Innendienst: Nicole thalmann (Leitung), Verena De Franco, Michael glarner, Christine Kummer, Janine Meyer, Jasmine steinmann

Lesermarkt: Carina schmidt (Leitung), Marianne Hermann Media-Services: Patrick rohner (Leitung), tabea Burri, theresa Wuitz Abonnemente: sonja Frick (Leitung), sibylle Cecere abo@migrosmagazin.ch telefon: 058 577 13 00 Fax: 058 577 13 01 Herausgeber: Migros-genossenschafts-Bund Druck: DZB Druckzentrum Bern Ag

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MEinE WELT 102 |

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Mahara McKay

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Nr. 35, 26. August 2013 | Migros-Magazin |

«Ich möchte nach der eine Familie gründen» Name: Mahara McKay Alter: 32 Sternzeichen: Fisch Wohnort: Zürich

MEin LiEBLingsorT

«Die Nordinsel Neuseelands ist dank meinem Vater, einem Maori, meine zweite Heimat. Ich wurde dort geboren und bin in den ersten zehn Jahren in Auckland aufgewachsen. Besonders schön ist die Landschaft auf der Halbinsel Coromandel.»

MEin Ding

«Mit diesem rucksack gehe ich auf Weltreise. Ich habe ihn vor ein paar Wochen gekauft. Er entlastet meinen rücken und geht dank einer speziellen technik mit den Bewegungen des Körpers mit.»

Mitte Oktober bricht Mahara McKay ihre Zelte in der Schweiz ab und geht auf Weltreise. Mit ihrem Freund Jonas Brändli will sie ein Jahr lang um den Globus reisen. Danach möchte die ehemalige Miss Schweiz und erfolgreiche DJane Mutter werden.

Weshalb leben Sie in Zürich? Ich mag die Anonymität und dass man zu Fuss, mit dem Velo oder im Tram in kürzester Zeit von einem Stadtteil zum anderen gelangt. Dazu bietet Zürich auf kleinem Raum eine grosse Auswahl an tollen Restaurants, Klubs, Bars und Kultur.

Wo würden Sie gerne leben?

Das finde ich auf meiner Weltreise heraus, zu der ich mit meinem Freund Jonas Brändli (28) Mitte Oktober starte. Erste Station ist Nordindien, wo wir Yoga und das Meditieren praktizieren werden. Ich fände es spannend, eine Zeitlang woanders zu leben.

Beruf und Lebenslauf: Nach meinem Vorkurs an der Kunstgewerbeschule begann ich 1999 eine Lehre als Dekorationsgestalterin. Als Folge der Miss-SchweizWahl brach ich diese ein Jahr später ab. Seit 2001 arbeite ich als Model und DJane.

Mein Ziel: Das erneuere ich stets, um vorwärtszukommen. Im Moment steht eine tolle Reise im Vordergrund, von der wir hoffentlich gesund zurückkehren werden. Danach möchte ich mit meinem Freund eine Familie gründen.

Mein Lebensmotto: Ich möchte jeden Tag schätzen und dankbar sein. Ich halte mich an: «Was du Anderen Gutes tust, kommt irgendwann zu dir zurück.»

Was ich mag: Menschen, die etwas bewegen, Energie in etwas Gutes stecken und somit andere motivieren.

Was ich nicht mag: Leute, die mit ihrem Materialismus angeben und zu viel Wert auf ihren Status legen.

Was ich an mir mag: Ich versuche, mein Leben so zu gestalten, dass ich glücklich bin. So kann ich andere Menschen positiv beeinflussen.

Was ich an mir nicht mag: Ich habe viel zu viele Kleider. Einen Grossteil werde ich vor der Weltreise verkaufen, und für unterwegs werde ich mich auf das Wichtigste beschränken.

Mein bester Entscheid: eine Weltreise zu machen.

Das Reisen hat mich schon immer begeistert, meinen Horizont erweitert und mich im Leben weitergebracht.

Text: Reto E. Wild Bilder: Paolo Dutto (4), Keystone (2), ZVG (3)

www.facebook.com/mahara.mckay www.youtube.com/user/mahara808

MEin BUch

«Ich lese gerne philosophische Bücher.

Das Buch ‹Mut› von Osho ist sehr motivierend. Erst nach der Lektüre habe ich Dinge angepackt, vor denen ich zuvor Angst hatte, zum Beispiel surfen.

Obwohl ich dem Autor gegenüber kritisch eingestellt bin, finde ich das Buch empfehlenswert.»

MEin sEELEnVErWanDTEr

«Mein Freund Jonas Brändli ist meine zweite Hälfte, mein soulmate, meine grosse Liebe, mit der ich noch so vieles gemeinsam teilen möchte.»

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meine Welt

Migros-Magazin | Nr. 35, 26. August 2013 |

Mahara McKay | 103

Weltreise mit meinem Freund MEin FLUchTorT

«Das reussbädli in gebenstorf kenne ich seit meiner Kindheit.

Hier kann ich ungestört meine gedanken sammeln. Als eine Parzelle direkt über der reuss zu verkaufen war, schlugen wir gleich zu. Ich lebte drei Jahre lang im Haus, bevor ich nach Zürich zog.»

MEinE LiEBsTEn

MEinE arBEiT

«Musik ist meine grösste Leidenschaft.

Durch sie kommuniziere ich lieber als mit Worten. Als DJ habe ich mich bewusst nie auf eine stilrichtung fixiert, weil ich für jeden Anlass die passende Musik auflegen will. Ich lege viel Wert darauf, in die Events in der schweiz und im Ausland einzutauchen und zu einem möglichst unvergesslichen Fest beizutragen.»

MEin VorBiLD

«Als ich die Verfilmung von Mahatma gandhis Leben sah, war ich von seiner Weisheit und Lebensphilosophie fasziniert. Einmalig, wie er seine Ziele ohne gewalt erreichte.»

«Meine Mutter sonja McKay und meinen Bruder Mano werde ich auf meiner reise am meisten vermissen. uns verbindet sehr viel. Als wir 1991 in der schweiz ankamen, hatten wir nichts ausser einem Koffer. Wir lebten ein Jahr lang bei meiner grossmutter zu dritt in einem Zimmer.»

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Sélection Carbonara Sauce* Für sie braucht es nur wenige, dafür erstklassige italienische Zutaten: naturgeräucherten Pancetta, Grana Padano, Pecorino, kalabrische Zwiebeln, feinstes Olivenöl und etwas Rahm.

290 g

20x

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