Migros-Magazin-34-2021-f-AA

Edition Aar, JAA 1953 Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM34, 23.8.2021

Nager pour dépasser Parkinson Page 62

LA PÊCHE MIRACULEUSE Page 32

Photo: Christophe Chammartin

COMMERCES ITINÉRANTS

Funiculaires: balades en pente douce Page 27

Un petit truck en plus

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: genossenschaftsregister@migrosaare.ch

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4 | 23.8.2021 | EN IMAGE

09:43

Photo: Stephan Bösch

Le moment Migros À l’occasion du Königscamp qui a eu lieu le 4 août à Wildhaus (SG), les enfants ont pu découvrir la lutte suisse de ­manière ludique. Durant cet événement sponsorisé par Migros, les rois de la discipline, Matthias Glarner et Kilian Wenger, ont joué les entraîneurs. Pour ceux qui ont loupé cela, le 11 septembre, la journée nationale d’initiation à la lutte aura lieu dans plus de cent clubs de Suisse. Toutes les informations sur esv.ch/fr/jeunesses/

EN IMAGE | 23.8.2021 | 5

6 | 23.8.2021 | EN BREF

El Tony Mate, 4 × 33 cl Fr. 7.20

Le café a trouvé de la concurrence. Le thé maté infusé à froid par les Lucernois d’Intelligentfood selon la recette argentine El Tony Mate est, en effet, le remontant du moment. Il est confectionné à partir de feuilles finement coupées de yerba maté. Cette «plante des dieux» contient de la caféine et a la réputation de stimuler les nerfs, les muscles ainsi que le métabolisme, et de favoriser la digestion et la concentration.

+

C’est rafraîchissant tout en étant naturellement caféiné.

–

En soirée, ne convient qu’aux fêtards.

Un festival depuis son salon Le festival international du film d’animation Fantoche se déroulera du 7 au 12 septembre sous une forme hybride. Alors qu’une partie des œuvres sera projetée à Baden (AG), l’autre pourra être visionnée en ligne depuis son salon. Une belle occasion de découvrir un monde parfois joyeux, parfois triste, mais dans tous les cas créatif et dépaysant à même de plaire aussi bien aux enfants qu’aux adultes.

Fantoche bénéficie du soutien du Pour-cent culturel Migros. migros-engagement.ch/festival-fantoche

Photos: Fantoche/DR, Studio Photo FCM, Migusto, Ldd

Ça réveille!

EN BREF | 23.8.2021 | 7

Une scène tirée du film «Siren’s Tail» de la réalisatrice espagnole Alba Barbé i Serra.

Des friandises?

Oui, mais sans sucre!

Confectionner ses propres friandises présente bien des avantages: la tâche est facile et ne prend que peu de temps. Mieux encore: il est ainsi possible de se passer de sucre ajouté et, pour les véganes, de gélatine. La preuve avec trois recettes de gommes de fruits, de losanges aux abricots et de cuirs de fruits. migros-impuls.ch/friandises

Des ventes à contre-courant

Pluvieux et particulièrement frais, l’été 2021 a déjoué les pronostics de nombreux vendeurs. Chez Galaxus, le grand magasin en ligne de Migros, les collants, les appareils pour la raclette et les parapluies ont cartonné avec des hausses respectivement de 231%, 190% et 124% par rapport à juin et juillet 2020. À l’inverse, les bateaux pneumatiques (-37%) et les systèmes d’arrosage (-24%) ont difficilement trouvé preneurs.

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EN RÉSUMÉ | 23.8.2021 | 9

62

Atteint de Parkinson, Cyril Badertscher s’est lancé le défi de traverser le Léman à la nage.

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 656 000 (REMP, MACH Basic 2020-2)

Photos: Nicolas Righetti/Lundi13; Migusto

Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

SOMMAIRE

32 La pêche, un fruit juteux à souhait qui fait rimer été avec éternité.

10 Sur roues Après le boom des «food trucks», les commerces ­nomades en tout genre ont la cote.

22 Formation Des anciens apprentis du groupe Migros toujours en fonction dans l’entreprise ­racontent leur carrière.

27 Excursions Les funiculaires urbains, ou une invitation à remonter la pente avec style.

39 Votre région Votre coopérative Migros.

45 Sport Entraînement, matériel, ­sécurité: une randonnée ­réussie exige certaines règles.

52 Santé Souvent mal diagnostiqués, les maux de tête sont aussi ­fréquents que handicapants.

59 Jeux

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Agir, tout simplement

Quand la pauvreté montre son visage Apprenez-en plus sur Modeste : caritas.ch/modeste-f

Modeste Traoré (57 ans), Mali, s’adapte avec succès au changement climatique.

10 | 23.8.2021 | TENDANCE

Pignons sur roues

Les «food trucks» ne sont plus les seuls à sillonner les routes: de nombreux autres commerces nomades fleurissent un peu partout en Suisse. Des petits nids aménagés avec soin, et destinés à émerveiller celles et ceux qui y grimpent.

Texte: Patricia Brambilla, Véronique Kipfer Photos: Christophe Chammartin

L

eur vision est désormais familière même aux moins citadins d’entre nous: multicolores ou très sobres, dédiés principale­ ment à la gastronomie, mais aussi aux soins, à la mode ou encore aux fleurs, les trucks ont envahi les places et les parcs helvétiques. Après une explosion du nombre d’enseignes sur roues ouvertes en 2015, le phénomène a été freiné suite à la mise en place progressive d’une régle­ mentation. Mais la flotte conti­ nue de croître lentement dans l’ensemble des cantons suisses.

L’avantage de posséder sa boutique itinérante? Des frais moindres, du fait qu’il n’y a pas de loyer à payer. On y gagne aussi une belle liberté, puisqu’il est possible de sillonner le pays en quête de nouveaux clients – tout en effectuant automatiquement sa publicité lors de ses déplace­ ments. Et les commerçant(e)s

ont ainsi la possibilité de créer leur petit espace juste à eux, aménagé et décoré sur mesure, et doté d’un capital sympathie qu’une boutique fixe aura plus de peine à gagner.

Un boom discret

C’est ainsi que le public peut désormais profiter d’une variété toujours plus grande de bou­ tiques nomades. Leur nombre exact? Personne ne le sait, car les «commerces itinérants» sont pris en compte dans leur totalité et englobent pop-up stores, stands de marché, food trucks et autres enseignes. Par ailleurs, les autorisations de commerce itinérant sont accordées aux personnes et non aux véhicules, ce qui ne permet pas de diffé­ rencier le mode d’exploitation.

Seules solutions, dès lors, pour les découvrir: faire des recherches sur le web… et surtout, ouvrir l’œil!

TENDANCE | 23.8.2021 | 11

«Très pratique, ma caravane se plie comme un origami» Pascale Tschopp, «fashion caravan» Lucette

«J’ai créé tem pimenta, ma marque de vêtements éthiques, en 2015. Après deux collections pour lesquelles j’ai travaillé avec des ateliers certifiés équitables en Inde, j’ai décidé de changer de concept et de réaliser tout moimême en Suisse, du patronnage à la couture, en m’inscrivant dans le concept de la slow fashion. Il ne me manquait alors plus qu’un ­magasin pour vendre mes créations!

En raison de la situation sanitaire, «Lucette» a pris ses quartiers dans le jardin de Pascale Tschopp à Sierre (VS).

C’est en voyant les commerces ­itinérants d’alimentation que j’ai eu l’idée de lancer ma fashion caravan: je ne pouvais pas me permettre de payer un loyer, et étant donné que je travaille comme psychomotricienne en parallèle, cela me donnait la liberté de fixer les horaires qui m’arrangeaient. En 2017, j’ai été ravie quand j’ai découvert par hasard cette caravane pliante aux Grisons. Je l’ai entièrement rénovée avec une collaboratrice, en utilisant les barres des lits pour enfants pour faire des tringles, et la penderie originelle en tant que cabine d’essayage! Elle est extrêmement pratique, car elle se plie comme un origami pour devenir une simple remorque. Avec ses 10 m2 une fois dépliée, Lucette est un joli écrin pour présenter ma ONE Collection intemporelle. Je peux répondre à plus de demandes spécifiques, et j’adapte mes modèles aux différentes morphologies. Ce n’est pas du sur-mesure, mais presque!

J’aime confectionner des vêtements à la fois seyants et confortables, et je remarque que l’intérêt pour une mode éthique, durable et locale grandit chaque année. Étant donné la situation sanitaire, Lucette n’a pas bougé depuis un moment. J’espère qu’elle repartira en tournée dès que possible. En attendant, elle a planté ses pattes dans mon jardin à Sierre (VS), où je reçois sur rendez-vous.»

MAX

Voyage exclusif du 11 au 15 novembre 2021 Unterwegs in bester Gesellschaft

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Lucques, San Gimignano, Sienne & foire aux truffes à San Miniato Cette escapade d’automne propose un parfait mélange des charmes de la Toscane, entre paysages vallonnés si typiques, villes superbes, culture grandiose et certainement la meilleure cuisine du monde. Mais saviez-vous que la Toscane est aussi une des régions d’Europe les plus riches en truffes? Et c’est précisément à cette période de l’année qu’on les récolte!

Votre programme de voyage 1er jour, jeudi 11 novembre 2021 – Trajet jusqu’à Montecatini Terme Trajet en car spécial tout confort jusqu’à la jolie bourgade de Montecatini Terme, un lieu de séjour idéal pour ces prochains jours. Repas du soir à l’hôtel.

2e jour, vendredi 12 novembre 2021 – Lucques & huile d’olive Ce matin, nous nous rendons à Lucques pour une visite qui est en quelque sorte un voyage dans le temps à travers l’architecture italienne.

L’amphithéâtre et la vieille place du marché sont des vestiges de l’époque romaine. Les nombreuses églises de la ville sont, elles aussi, des témoins de différentes époques.

L’après-midi, nous rejoignons un domaine typique où une dégustation d’huile d’olive nous attend, à savourer sur un morceau de pain et accompagnée de vin rouge. Repas du soir à l’hôtel.

3e jour, samedi 13 novembre 2021 – San Gimignano, Sienne & domaine viticole San Gimignano – l’incroyable «Manhattan toscan» – se dévoile ce matin dans toute sa splendeur, à l’occasion d’une promenade guidée fort intéressante. Avec ses étonnantes maisons-tours médiévales, cette bourgade a vraiment tout pour charmer ses visiteurs. Les tours servaient à la fois de résidence aux familles nobles et aux commerçants possédant des objets de prestige. L’après-midi, nous partons pour Sienne, le pendant gothique de Florence, où nous admirons palais, églises, fontaines et remparts médiévaux. Par d’étroites ruelles, nous débouchons sur la célébrissime Piazza del Campo, une des plus remarquables au monde. Notre excursion se poursuit ensuite jusqu’à un magnifique domaine viticole de la région de San Gimignano, où nous dégustons quelques succulents vins toscans. Repas du soir à l’hôtel.

est une des plus vastes et des plus riches en truffes d’Europe. Nous en apprendrons beaucoup sur les diverses spécialités locales relevées de truffe blanche et aurons l’occasion d’en goûter certaines, comme du fromage, du vin et de l’huile d’olive. Puis nous découvrons Lari, un petit paradis encore peu connu au coeur de la Toscane. Nous y visitons une petite fabrique familiale de pâtes, où toute la production se fait encore selon la tradition artisanale. Une visite guidée nous permet de suivre les différentes phases de la fabrication.

Enfin, pour clore cette journée, nous vous avons organisé une petite dégustation de liqueur de cerise dans un bar typiquement italien. Repas du soir à l’hôtel.

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TENDANCE | 23.8.2021 | 13

Eve Mathez apprécie la grande ­liberté que lui donne son institut itinérant.

«Je ne retournerais pour rien au monde en institut» Eve Mathez, «beauty truck» La Peau Lisse

«Cela fait déjà quelque temps que ma première cliente est entrée dans mon beauty truck…

Avant, j’ai eu un institut de beau­ té à Montreux (VD) durant cinq ans, puis j’ai proposé mes servi­ ces à domicile durant quelques années: j’avais presque tout dans la voiture, y compris ma table de massage, et c’était l’enfer!

Quand j’ai parlé de mon projet de truck à mon mari, il m’a simplement dit: ‹Tu as tout compris!› et je me suis lancée…

J’ai eu la chance de me mettre

à la recherche d’un camping-car avant le Covid, il y avait donc du choix. J’ai trouvé l’idéal à Marti­ gny (VS) et dès que je suis entrée dedans, j’ai ressenti qu’il s’en dégageait une énergie incroyable.

Je suis la première en Suisse à proposer un institut de beauté sur roues. Et pour ce faire, j’ai dû prendre en compte énormément de normes, par exemple le fait que tout doit être attaché, même mon siège.

Je circule entre Vaud et Fribourg, et je vais en Valais une fois

par mois. Mais j’évite générale­ ment les grandes villes, où il y a assez de salons de beauté et où il est compliqué de se parquer.

Je propose des massages, des ­épilations, ainsi que divers soins du visage et des pieds. Et j’ai déci­ dé de proposer maintenant aussi des soins pour les enfants.

Le fait d’offrir mes services en itinérance a fait baisser l’âge de ma clientèle: j’ai mainte­ nant beaucoup de mamans, qui viennent avec leur babyphone pendant que leur bébé fait la

sieste. Et si celui-ci pleure, pas de souci: je bloque toujours plus de temps que prévu dans mon agenda, pour faire en sorte que chaque cliente se sente à l’aise.

C’est ça que je trouve génial: je suis libre de faire comme je veux!

J’ai souvent des journées à ral­ longe, de 8 h à 21 h, mais para­ doxalement, je ne suis pas stres­ sée: je m’éclate dans ce que je fais, et j’ai une clientèle formidable!

Je ne retournerais pour rien au monde en institut, même si j’ai oublié depuis longtemps ce que signifiait le mot ‹vacances›…»

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TENDANCE | 23.8.2021 | 15

Grâce à son truck, Marion Vuilliomenet s’offre un quotidien varié et évite la routine.

«On est plus proche des gens» Marion Vuilliomenet, «flower truck» Les Créations de Marion

«J’avais déjà vécu quelques années en nomade dans un van un peu vintage. Il y a deux ans, après la nais­ sance de mon fils, j’ai pris un petit appart et j’ai décidé de me mettre à mon compte. Je me suis dit qu’un truck était moins risqué qu’un maga­ sin. Je peux faire des horaires plus flexibles et prendre mon fils pour certaines livraisons. Et puis les fleurs se prêtent bien à la vente en bord de route. J’aime travailler avec des plantes suisses et de saison. J’y vais au feeling en me fournissant sur place auprès des horticulteurs de la Côte.

En hiver, les gens préfèrent les plantes colorées et en été, ils achètent plutôt des bouquets pastel.

Pour mon truck, un Renault Master, j’ai pas mal misé sur la déco. Je soigne la devanture, où j’accroche aussi mes

bricolages en macramé et mes déco­ rations en fleurs séchées. Tout a été fait sur mesure, les étagères, l’éclai­ rage, la fenêtre à l’intérieur. Je voulais que ce soit cosy. Chargé avec le mobi­ lier, il fait 3,2 tonnes! J’évite de rouler sur la neige… Je le bichonne, c’est mon entreprise, Les Créations de ­Marion. Mais j’ai aussi un atelier où je stocke le matériel, les fleurs, avec une vraie table d’emballage.

Je choisis mes emplacements en ­évitant de faire concurrence. Comme j’ai une carte de commerçante itiné­ rante, je peux me parquer à différents endroits pour autant que les commu­ nes m’y autorisent. Je rayonne entre ­Arzier (VD), Aubonne (VD) et Lully (VD), je fais des marchés le week-end, les mariages aussi, qui redémarrent cet été, et les livraisons à domicile.

J’ai des habitués qui reviennent chaque semaine. Ça rend service aux personnes âgées qui ne peuvent pas descendre en ville. C’est moi qui viens à elles! Certaines personnes passent juste pour me voir et discuter. Avec un truck, on est plus proche, il y a davantage de partage, ça dégage une image plus cool. Je suis la petite fleuriste au bord de la route.

Après deux ans, je tourne, mais ça dépend des mois. C’est plus facile à la Fête des mères ou à la SaintValentin qu’au creux de l’hiver.

Le plus dur, c’est que je suis dépen­ dante de la météo. Et puis c’est assez physique. Chaque jour, il faut tout charger, tout décharger, ça demande plus d’énergie que je ne le pensais.

Mais ça m’offre un quotidien varié, j’évite la routine!»

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TENDANCE | 23.8.2021 | 17

«Coiffeuse de métier, j’ai décidé de me mettre à mon compte, parce que j’en avais marre des patrons et des pro­ priétaires. Avec mon bus, je me suis dit que je pourrais faire comme je vou­ drais! Grâce à un financement partici­ patif, j’ai pu lancer le premier hair truck de Suisse en janvier 2019. Je voulais rester dans la région de la Sarine, et j’ai choisi trois lieux fixes, Attalens (FR), Matran (FR) et Trey (VD). Comme il me faut à chaque fois de l’électricité et des WC, je dois connaître ou m’arran­ ger avec les voisins, qui me mettent un emplacement à disposition.

J’ai acheté un Renault Master, tôle sciée et cabine entièrement custo­ misée posée sur le châssis. J’ai choisi la déco, un grand miroir, mon code couleurs blanc et noir et les petits pois, parce que je suis toujours habillée comme ça. Ça fait vintage et j’aime tout ce qui est rockabilly! Ça me permet de créer une atmosphère, de mettre de la musique, Elvis, Alanis Morissette ou une chanson choisie par les clients. C’est assez intimiste, on passe vraiment deux heures ensemble.

Chloé Chassot aime créer dans son truck une atmosphère intimiste.

J’ai une clientèle féminine et masculine, puisque je fais aussi la barbe.

L’essentiel se passe sur rendez-vous, parfois des passants avec leur chien me demandent s’ils peuvent venir pour une coupe. Je me sens plus libre avec un truck, c’est plus bohème, plus léger à gérer. Et les horaires sont plus flexibles, davantage compatibles avec une vie de famille.

Le premier hiver a été compliqué, les tuyaux ont gelé. Je me suis retrouvée à fœhner la vanne pour la dégeler, il a fallu déneiger le toit…

Et ça me prend une heure pour chauf­ fer l’habitacle. C’est plus facile en été. Mais je n’ai aucun regret, chaque ­matin quand je me mets en route, j’ai l’impression de partir en vacances!

Et puis, il y a encore plein de possibilités à développer. J’aimerais faire des ateliers de touch therapy, massage et serviettes chaudes pour recons­ truire le cheveu, en collaboration avec une amie florathérapeute… et, pour­ quoi pas, m’installer en été sur le sable au bord de l’eau pour que ce soit vraiment différent d’un salon de coif­ fure. J’imagine aussi un jour un petit bus vintage pour aller sur les lieux de mariage, histoire que les invités puissent se refaire une petite vague entre deux festivités.»

«Chaque matin, j’ai l’impression de partir en vacances» Chloé Chassot, «hair truck» Mademoiselle Petits Pois

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TENDANCE | 23.8.2021 | 19

Ouvrir son commerce itinérant

Claire Mallet caressait le rêve de devenir une marchande ambulante comme au temps des Romains.

«Je voulais démocratiser le vin de qualité» Claire Mallet, estafette œnologique Le Wine Trotter

«Quand la mode des food trucks a commencé en Suisse, il n’y avait jamais à boire, si ce n’est des sodas ou des alcools ordinaires. Comme je travaille dans le commerce du vin depuis longtemps, j’ai eu l’idée d’acheter un camion en 2015. Je voulais un bar à vins qui roule et aille à la rencontre des gens, être marchande ambulante comme au temps des Romains! Je voulais aussi démocratiser le vin, offrir une dégustation décontractée, que les gens n’aient pas peur de goûter, même s’ils n’y connaissent rien.

L’avantage? On peut se déplacer partout et il n’y a pas d’horaires.

Sur un marché ou une place de village, dans un festival de musique, on peut servir jusqu’à 23 h.

Et puis, il n’y a pas de loyer à payer, les charges sont moins importantes que pour un local.

Même si je gagne peu en hiver, au moins ça ne me coûte rien.

Ma fourgonnette, une Renault Estafette de 1979, je l’ai toute

retapée, pimpée en rouge et blanc, avec un bar à l’intérieur et un petit évier pour l’eau. Comme c’est un véhicule de collection, je reste dans un rayon de 50 km, entre Genève, Lausanne et Fribourg. Quand je vais plus loin, je dois la mettre sur un plateau.

Il faut que je la ménage. C’est capricieux, la vieille mécanique, parfois je dois lui parler pour qu’elle démarre… Mais elle est mignonne, vintage, je ne l’échangerais pour rien au monde, en tout cas pas pour une jeunette!

Je ne peux pas m’installer partout. En général, ce sont les communes qui m’invitent pour un musée éphémère dans un parc, un festival, des cinémas en plein air. Je fais aussi les fêtes privées au jardin, les ouvertures de chantier, les mariages, où je sers le vin d’honneur à la sortie de l’église. Ce sont souvent de beaux lieux, où les gens sont sympas, ont envie de prendre le temps, de s’intéresser à ma fourgonnette et à l’origine des vins.

Dans les festivals, souvent, on ne sait pas ce qu’on boit… Moi j’ai envie d’offrir du choix, du chardonnay, du pinot gris, des bulles, montrer que l’on peut boire du vin de qualité, même si on est en claquettes et en short pour écouter du rock ’n roll. Je sers du local en fonction du lieu où je me trouve. Il m’arrive aussi de servir des petits cocktails tout simples pour mettre en avant les mousseux suisses. Je n’ai pas un stock figé dans le temps, je ne fais que du sur-mesure! Et c’est rentable, oui, même si j’ai quand même gardé mon job de commerciale dans le vin pour les restaurateurs.

Le truck, c’est une belle liberté pour moi qui aime bouger.

Au début, je pensais avoir plusieurs trotters, mais ce n’est pas une bonne idée. La camionnette et moi, on est devenues indissociables. Quand l’une ou l’autre manque, les gens sont déçus.» MM

Ce n’est pas parce qu’on possède une boutique sur roues qu’on est totalement libre de ses mouvements: tout commerce itinérant exige une autorisation spécifique, personnelle et non transmissible, délivrée par chaque autorité cantonale compétente.

La demande doit être déposée soit dans le canton où le commerçant itinérant est inscrit au registre du commerce; soit dans le canton de domicile, si le commerçant itinérant n’est pas inscrit au registre du commerce; ou alors dans le canton où commence l’activité de commerce itinérant, pour les personnes séjournant à l’étranger ou y ayant leur domicile.

Pour l’obtenir, il faut présenter différents papiers, dont un extrait du registre du commerce établi il y a moins de trois mois ou une pièce d’identité, un extrait de son casier judiciaire établi il y a moins d’un mois, et une attestation de domicile datant de moins d’un an. L’autorisation délivrée est ensuite valable partout en Suisse durant cinq ans (un an pour celles délivrées dans le Jura).

Le commerçant itinérant doit obtenir l’autorisation du propriétaire du terrain sur lequel il souhaite parquer son truck: sur le domaine public, c’est la commune concernée qui la délivrera. Sur le domaine privé, c’est le propriétaire du terrain. Mais la commune peut ensuite fixer les lieux, heures et modalités, son territoire comprenant à la fois le domaine privé et le public. Il faudra ensuite s’acquitter de certains émoluments.

Enfin, avant de se lancer sur les routes, il sera encore nécessaire de s’informer des diverses réglementations pouvant régir son type de commerce: hygiène, sécurisation et fixation des éléments intérieurs, etc.

20 | 23.8.2021 | MANIA

Photos: Getty Images, DR

Sur les traces de la nature

MANIA | 23.8.2021 | 21

Collectionnez et jouez au détective: avec la nouvelle Nature Detectives Mania, les clients et clientes M ­ igros reçoivent des autocollants gratuits pour tout achat effectué entre le 17 août et le 4 octobre. Les collectionner permet d’apprendre une foule de choses sur la faune et la flore suisses, et même de ­résoudre des affaires délicates.

VOICI COMMENT FONCTIONNE NATURE DETECTIVES MANIA

1 Dans l’album de 60 pages, vous découvrirez tout sur la faune et la flore de neuf habitats suisses.

En outre, pour chaque habitat, vous découvrirez une histoire et une énigme à résoudre.

2 La collection compte au total

160 autocollants montrant une plante ou un animal, répartis dans des sachets de quatre images chacun. Un sachet est remis à la caisse par tranche de 20 francs d’achat, avec un maximum de quinze sachets par passage.

3 Les participants peuvent

également télécharger une application contenant huit enquêtes, des jeux et un album d’autocollants numérique.

4 En scannant les autocollants dans l’application, grâce à la reconnaissance d’image, vous pourrez accéder à des habitats et à d’autres énigmes.

5 Des insignes numériques

seront distribués dans l’application pour les énigmes résolues avec succès et les habitats entièrement explorés. Celui ou celle qui réussit à tout combiner est un ou une véritable détective de la nature!

22 | 23.8.2021 | FORMATION

Migros un jour, Migros toujours Le groupe Migros compte

3700 jeunes en apprentissage.

Au terme de leur formation, nombre d’entre eux restent dans l’entreprise et y continuent leur carrière.

Quatre de ces anciens apprentis reviennent sur leur parcours.

Texte: Pierre Wuthrich, Benita Vogel Photos: Lucas Ziegler

D

ébut août, plus de 1300 jeunes ont fait leurs débuts profes­ sionnels chez Migros. Ils effec­ tuent par exemple une forma­ tion de spécialiste du commerce de ­détail, de logisticien/logisticienne, de techno­ logue en denrées alimentaires, d’opéra­ teur/opératrice de machines automa­ tisées ou encore de recycleur/recycleuse.

Les quarante-deux entreprises du groupe Migros proposent des formations dans plus de cinquante métiers. «Pour nous, la formation professionnelle est capitale, parce que nous avons besoin de main-d’œuvre dans de nombreux sec­ teurs, mais aussi pour faire entrer dans le groupe des connaissances de pointe, et enfin parce que cela enrichit la culture d’entreprise. Dans les domaines du ­commerce de détail et de l’informatique, mais aussi dans les métiers techniques, il nous faut une relève bien formée», ­explique Stefan Gamper, responsable Young Talents chez Migros.

Au total, 3700 apprenties et apprentis effectuent leur formation au sein du groupe Migros. Certains restent et évo­ luent sur du long terme dans le groupe.

Nous avons rencontré quatre d’entre eux et leur avons demandé ce qui les ­motivait au quotidien. MM

Son conseil de carrière:

«Rien ne tombe tout cuit dans le bec, il faut donc se former sans cesse et ne jamais se reposer sur ses lauriers»

FORMATION | 23.8.2021 | 23

La nouveauté a toujours été au rendez-vous Irena Obradovic, 30 ans, gérante d’un magasin Denner.

Depuis quatorze ans dans l’entreprise.

C’est sa mère qui a trouvé la place d’apprentissage Paul Würms, 61 ans, gestionnaire de production Bischofszell SA (Bina). Quarante-cinq ans de carrière chez Bina.

C’est grâce à sa mère que Paul Würms est entré dans le groupe Migros. Elle avait vu une annonce dans un journal indiquant que Bina recherchait des ­apprentis. Le jeune de Suisse centrale s’est rendu à Bischofszell (TG) pour un stage de découverte et, une semaine plus tard, il avait un contrat en poche. Spécialiste des conserves et des surgelés, tel était encore l’intitulé de la formation à l’époque. Aujourd’hui, son titre se dit technologue en denrées alimentaires. Juste après son apprentissage, le jeune Paul Würms a fait l’école de recrues. «Cette année et demie de service militaire a été ma seule pause vis-à-vis de Bina.» De ­retour dans l’entreprise, il a passé son brevet fédéral de spécialiste en denrées alimentaires et a sans cesse ­évolué dans de nouveaux secteurs.

Aujourd’hui, il est gestionnaire de production et coordonne la fabrication de boissons, soupes, sauces et chips.

«Bina a investi en permanence dans de nouveaux produits, ce qui est absolument passionnant.» Et selon lui, il faut aussi mentionner les aspects positifs que sont la culture collégiale de l’entreprise et les prestations sociales offertes. «Je n’ai donc pas vraiment été tenté de chercher un emploi ailleurs.»

Néanmoins, l’heure de la séparation approche. À la fin de l’année, Paul ­Würms partira en retraite anticipée.

Irena Obradovic a déjà passé la moitié de sa vie à travailler pour Denner.

Il y a quatorze ans, elle a entamé un apprentissage de spécialiste du commerce de détail au sein du groupe ­Migros. «J’ai consulté le site internet de Denner pour voir si des places d’apprentissage étaient à pourvoir, et un poste s’est présenté à Wattwil», se souvient-elle. Certes, elle devait faire deux heures de trajets quotidiens pour se rendre sur place. «Mais le plus important pour moi, c’était de pouvoir effectuer la formation de trois

ans et décrocher le brevet fédéral.»

Elle est reconnaissante pour toutes les chances qu’elle a eues. Après sa formation, elle a été assistante de la gérante du magasin, puis a été brièvement adjointe avant de devenir ellemême gérante, à 24 ans seulement.

Dans son magasin de S ­ aint-Gall, elle dirige aujourd’hui dix collaborateurs et un apprenti. «Denner encourage les jeunes. L’entreprise identifie leur potentiel et leur fait confiance.» Malgré sa progression ­rapide, elle est loin d’avoir atteint ses limites. Aujourd’hui, elle forme également des collaborateurs aux nouveaux concepts de magasins. «Chaque fois que je voulais évoluer, Denner m’a fait une offre.»

Son conseil de carrière:

«Chacun a sa carrière entre ses mains.

Lorsque l’on donne de soi et que l’on fait montre d’intérêt, les portes s’ouvrent»

24 | 23.8.2021 | FORMATION

Septante personnes sous ses ordres Mickaël Rapin, 30 ans, responsable commissionnements chez ELSA-Mifroma. Depuis quatorze ans au sein du groupe Migros.

Mickaël Rapin n’est pas du genre à se décourager. Ainsi, quand un professeur lui fait la remarque à la fin de l’école obligatoire qu’il aurait pu trouver plus intéressant qu’un apprentissage, le jeune Fribour­ geois ne se laisse pas démonter.

«Ce genre de piques me motive.

J’ai eu envie de montrer qu’il était aussi possible de gravir les éche­ lons en commençant sur le ter­ rain.» Après un apprentissage de logisticien chez ELSA à Estavayer (FR), Mickaël Rapin part une an­ née parfaire son allemand au sein de la centrale de distribution de Migros Suisse orientale à Gossau (SG), puis enchaîne un brevet fé­

déral et une maîtrise fédérale en logistique. «Durant quatre ans, j’ai étudié les mercredis soir et les samedis en plus de mon travail quotidien. Mes journées étaient très intenses, mais je n’avais qu’un objectif en tête: prendre plus de responsabilités au sein d’ELSA et me prouver que j’en étais capa­ ble.» Aujourd’hui, Mickaël Rapin est responsable commissionne­ ments et supervise une équipe de septante collaborateurs qui gère les préparations de commandes et leur stockage. Il est aussi le bras droit du responsable de secteur Logistique et distribution. «Je suis fier de mon parcours. Si j’ai réussi, c’est aussi grâce à la culture d’en­ treprise. Il y a une vraie volonté de transmettre son savoir-faire et j’ai eu l’opportunité d’avoir ra­ pidement des responsabilités.»

Son conseil de carrière:

«Il faut prendre son destin en main et savoir qu’on ne fait pas un apprentissage pour faire plaisir à ses parents, mais pour soi»

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FORMATION | 23.8.2021 | 25

Migros?

Mieux que Swiss!

Jérôme Mercet, 28 ans, responsable administratif du ­magasin Migros de Vésenaz (GE).

Depuis six ans à Migros Genève.

Avant de se former à Migros en tant que gestionnaire du commerce de détail, à l’âge de 22 ans, Jérôme Mercet a travaillé dans une fiduciaire, effectué un stage comme éducateur de la petite ­enfance dans une crèche et même passé un diplôme de steward.

«J’ai d’ailleurs récemment reçu une offre de Swiss qui voulait me ­débaucher, mais j’ai refusé.

Certes, on peut voyager dans le monde entier, mais en comparant les conditions de travail, j’ai vite remarqué qu’il n’y avait pas mieux que Migros.» Le Genevois ne ­regrette pas son choix. «Si tu montres à tes supérieurs que

tu es motivé et que tu as envie d’avancer, de nombreuses possibilités de faire carrière s’offrent à toi», résume Jérôme Mercet. Après son apprentissage, Jérôme Mercet s’est vu offrir une place fixe de vendeur dans le domaine alimentaire, puis a demandé à être formé en tant que responsable administratif, ce qui a été accepté. «Je suis notamment chargé du service clients ainsi que de la gestion financière du magasin et je supervise une équipe d’une dizaine de caissières. Au début, cela n’était pas facile de donner des ordres, car mes employées étaient souvent plus âgées que moi et il fallait que je fasse preuve d’autorité.

Mais j’ai vite compris que si l’on se met à l’écoute des autres, on arrive toujours à trouver la bonne manière de dire les choses.»

Son conseil de carrière:

«Il faut donner le meilleur de soi-même.

En retour, Migros te donnera une foule de possibilités pour progresser»

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Cybermobbing : petite Suisse, grand défi Incroyable, mais malheureusement vrai : la Suisse est le pays d’Europe le plus touché par le cybermobbing !

S

elon la définition dans le dictionnaire, le cybermobbing correspond au harcèlement ou à la diffamation de personnes sur Internet. Ces agressions via les médias numériques tels que WhatsApp, Snapchat ou Instagram sont particulièrement répandues en Suisse en comparaison à la situation internationale. Les jeunes sont également très touchés. Un quart des jeunes interrogés ont déclaré que quelqu’un avait déjà essayé de les harceler sur Internet. « Dans le cas du cybermobbing, le harcèlement ne s’arrête pas après les heures de classe, mais s’étend jusque dans la chambre de l’enfant. » dit Daniel Betschart, Responsable du programme pour les compétences médiatiques chez Pro Juventute, concernant la situation tragique. Henkel Beauty Care Suisse envoie un signal fort contre

ce fléau et reverse 2 % de son bénéfice à la lutte contre le cybermobbing à Pro Juventute pour tout achat d’un produit.

«Le cybermobbing s’étend jusque dans la chambre de l’enfant.»

Daniel Betschart Pro Juventute Henkel Beauty Care distribue des marques connues telles que Syoss, Taft ou Nature Box dans les domaines de la coloration, de la coiffure et des soins capillaires ainsi que des soins du corps et de la peau. « Avec nos produits de beauté, les gens peuvent exprimer leur beauté individuelle. Mais sur les réseaux sociaux, les personnes uniques ou différentes sont trop souvent harcelées. Nous pensons

que chacun a le droit de se sentir beau et en sécurité. Avec notre initiative ‹ Respect Everybody’s Beauty ›, nous lançons une campagne pour plus de respect et moins de haine sur Internet », explique Christian Volk, Directeur Général et Responsable Marketing de Henkel Beauty Care Suisse. « Pro Juventute est un partenaire idéal pour cela, car cette organisation à but non lucratif est le point de contact de référence en Suisse pour les enfants, les jeunes et les parents lorsqu’il s’agit de cybermobbing. »

«Nous lançons une initiative pour plus de respect et moins de haine sur Internet.»

Christian Volk Henkel Beauty Care

L’initiative s’applique à toutes les marques de Schwarzkopf, Syoss, Taft, Brillance, Gliss Kur, Ansatzset, Nature Box, Blonde, Only Love, Live, Perfect Mousse et bien d’autres.

En savoir plus : www.respect-everybodys-beauty.ch/fr

Sources : Office fédéral de la statistique, Avril 2020 / Rapport sur les résultats de l’étude JAMES 2020, ZHAW Université des sciences appliquées de Zurich

UN GOÛT FRAIS, UN GOÛT VRAI

Du lait, un peu de crème, une pointe de sel, tout simplement.

EXCURSIONS | 23.8.2021 | 27

Un certain penchant pour la flânerie Avec sa cinquantaine de funiculaires ouverts au public, la Suisse est l’un des pays qui en compte le plus au monde. Ce type de transport permet d’agrémenter nettement la découverte des villes en pente.

Texte: Véronique Kipfer

Le funiculaire de Fribourg a un fonctionnement pour le moins original: il est actionné grâce à un système de contrepoids utilisant les eaux usées de la ville.

À Fribourg

Photo: Pascal Gertschen/Fribourg Tourisme

Les records La ligne la plus longue d’Europe: celle du funiculaire Sierre-Crans-Montana (VS), qui fait un peu plus de 4 km pour 927 mètres de dénivelé.

Le plus ancien funiculaire de Suisse: celui de Territet-Glion (VD), construit en 1883 et rénové en 1975.

C’est celui qui a le tracé le plus court du pays – 121 mètres de long –, mais aussi le fonctionnement le plus étonnant: ultime témoin d’une époque révolue, ce funiculaire hydraulique est conduit manuellement et fonctionne grâce à un système de contrepoids utilisant les eaux usées de la ville.

Le principe est simple: le réservoir du wagon situé à la gare d’en haut se remplit d’eau, devient donc plus lourd que celui d’en bas, et descend. Il se vide ensuite de son eau dans un collecteur placé à la gare du bas – puis remonte… Inauguré en 1899 et unique en Europe, ce funiculaire qui relie la BasseVille (Neuveville/Motta) au centre de Fribourg (Saint-Pierre) a été classé monument historique et

est inscrit à l’Inventaire des biens culturels fribourgeois d’importance nationale.

Grinçant et bringuebalant, souvent un peu odorant – c’est le propre des eaux usées –, le wagonnet vert pomme permet de remonter dans le temps durant les deux minutes de trajet. Et est aussi agréable à prendre à la descente, pour profiter de la belle vue offerte sur la Basse-Ville, qu’à la montée, pour éviter les 56,4 mètres de dénivelé. Mais on peut bien sûr aussi ne le prendre qu’à la montée, par exemple, et bénéficier ainsi de la vue depuis le wagonnet – et de la découverte des 303 marches des remarquables escaliers couverts à la descente.

Informations: www.fribourgregion.ch

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EXCURSIONS | 23.8.2021 | 29

À Zurich Quand on arrive au début du quartier du Niederdorf, on ne peut manquer de voir le Polybahn dans sa robe rouge vif, qui grimpe fièrement entre les bâtiments gris pour mener étudiants, habitants et touristes de la Limmat jusqu’à l’EPFZ, l’Université et un magnifique point de vue sur la ville. Construit en 1889, il a bien failli disparaître avant d’être sauvé de justesse par une banque suisse en 1976.

Il a ensuite été totalement restauré et modernisé en 1996, mais son apparence est identique à celle de l’époque.

Très prisé, le Polybahn, aussi surnommé familièrement «Polybähnli» ou encore «Studenten-Express», convoie plus de deux millions de passagers par an et est l’une des attractions les plus célèbres de la ville. Saviezvous que sa gare basse avait même servi de décor pour tourner l’un des moments phares du film Espion, lève-toi d’Yves Boisset, sorti en 1982?

Informations: www.visitonszurich.com

Le Polybahn est l’une des attractions les plus célèbres de Zurich.

La pente la plus raide d’Europe: celle du funiculaire de Stoos (SZ), avec une déclivité maximale de 110%. Modernisé en 2017, il possède des cabines rondes design et orientables, dont le sol reste toujours à l’horizontale quelle que soit l’inclinaison de la pente.

Photos: Office du tourisme de Zurich, Tourisme neuchâtelois, DR

À Neuchâtel La ville a la chance d’en compter pas moins de trois: celui qui relie le quartier de la Coudre à Chaumont, où une tour permet de bénéficier d’une vue panoramique sur Neuchâtel, les Alpes et les TroisLacs. Celui qui se nomme le Fun’ambule, souterrain et automatisé et dernier funiculaire en date construit en Suisse, qui relie l’Université à la gare.

Inauguré en 2001, il se compose de quatre wagons articulés qui restent toujours à ­l’horizontale. Et enfin,

Le funi qui relie La Coudre à Chaumont.

celui qui serpente uniquement au cœur de la ville et relie sur 400 mètres le quartier de l’Écluse à Plan, 100 mètres plus haut.

Construit en 1890 et automatisé depuis 1922, le funiculaire Écluse-Plan est le plus ancien de la cité. À l’arrivée, le curieux

qui poursuit son ­chemin jusqu’au ­Belvédère, à quelques minutes de là, est récompensé par un superbe aperçu sur la ville et ses deux ­monuments les plus emblématiques: le ­château et la collégiale.

Informations: www.neuchatelville.ch

Et ailleurs…

En sus des funiculaires urbains, une grande majorité d’entre eux sont destinés aux balades en pleine nature, et permettent de bénéficier de splendides points de vue. Sélection de quelques trajets: Le funiculaire arc-enciel de Saint-ImierMont-Soleil (BE), qui mène à diverses activités de loisirs, mais aussi à l’Espace découverte Énergie de la plus importante installation suisse de recherche dans le domaine de l’énergie photovoltaïque.

Vevey-ChardonneMont-Pèlerin (VD): tous les amoureux de la Riviera et de Lavaux seront comblés par la vue époustouflante qui s’offre durant le trajet.

Il est possible de prolonger la balade jusqu’à la tour télécom (1 heure de marche), et de prendre l’ascenseur panoramique Plein Ciel

pour dominer ensuite les Alpes et le lac Léman à 1140 mètres d’altitude.

Du Châtelard au barrage d’Émosson (VS), VerticAlp Émosson propose de passer d’un funiculaire gravissant une pente à 87% à un petit train panoramique, permettant d’admirer le Mont-Blanc dans toute sa splendeur. Un «minifunic» mène ensuite au lac d’Émosson et aux

multiples balades environnantes, dont celles permettant d’aller voir le barrage et les empreintes de dinosaures les plus importantes d’Europe. MM

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VITAMINES | 23.8.2021 | 31

DU BIEN-ÊTRE À BOIRE

Smoothie nectarineconcombre Pour 4 verres d’environ 2 dl 4 nectarines 200 g de concombre 10 g de gingembre 1 dl de jus de pomme non filtré 2 pincées de cannelle 4 cs de pulpe ­d’argousier 1 cc d’huile de lin 1 cs de sirop d’érable

(selon les goûts)

Un smoothie aux ingrédients variés met de bonne humeur.

En outre, cette semaine, le concombre est vendu au prix spécial feel good d’un franc pièce à Migros.

Préparation

Huile de lin Demeter, pressée à froid, 250 ml Fr. 7.80

Couper les nectarines en deux, ôter le noyau et couper la chair en petits morceaux. Éplucher partiellement le concombre, puis l’émincer. Râper finement le gingembre. Réduire le tout en purée fine avec le jus de pomme, la cannelle, la pulpe d’argousier, l’huile de lin et le sirop d’érable (selon les goûts) dans un mixeur ­puissant. Servir aussitôt.

Recette: Andrea Pistorius (Migusto); photo: Veronika Studer

Conseil: remplacer les ­nectarines par des pêches.

Gingembre Bio Max Havelaar prix du jour

32 | 23.8.2021 | SAVEURS

La pêche pour l’été

En Chine, ce fruit à la peau duveteuse est considéré comme un symbole de longévité. Nous allons encore plus loin en proposant des recettes surprenantes, salées et sucrées, pour la postérité.

Texte: Dinah Leuenberger Recettes: Andrea Pistorius Photos: Migusto, Veronika Studer

Les pêches ­promettent un été tout en douceur.

Elles proviennent principalement des pays méditerranéens et leur ­saison s’étend de mai à septembre.

Ce fruit à noyau à la peau veloutée et à la chair tendre est ­originaire de Chine, où il est cultivé depuis environ 4000 ans et ­vénéré comme ­symbole d’immortalité. Arrivée en ­Europe en passant par la Perse, la pêche est ­aujourd’hui également cultivée en Suisse.

SAVEURS | 23.8.2021 | 33

Tostadas au halloumi avec pêches et tomates Ces alléchantes petites tortillas, garnies de halloumi grillé et d’un mélange rafraîchissant de pêches et de tomates ­relevé de gingembre, d’ail et de citron vert, sont un délicieux en-cas.

Recette sur migusto.ch

Pêches grillées avec granité au basilic Dessert pour 4 personnes 2 cs de pignons de cèdre

ou de pin 6 pêches 2 cs de beurre 2 cs de miel liquide, p. ex. de nectar Granité au basilic 4 citrons 2 bouquets de basilic 80 g de miel liquide, p. ex. de nectar 4 dl de Perldor demi-sec 1. Pour le granité, exprimer

On distingue les variétés de pêches à chair blanche, rouge et jaune, ces dernières étant les plus appréciées.

Toutes les pêches sont riches en vitamines, en sels minéraux et en bêta-carotène.

Toutes les recettes sur migusto.ch

le jus des citrons et en ­mesurer 1,5 dl. Effeuiller le basilic et réserver quelques feuilles pour la décoration, hacher grossièrement le reste et le mélanger au jus de citron avec le miel, puis réduire le tout en fine purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Ajouter le Perldor et transférer dans un grand moule, p. ex. une plaque de cuisson à bords hauts. Faire prendre 3-4 h au congélateur; au bout de 2 h, brasser la masse avec une fourchette, puis répéter l’opération toutes les 30 min de façon à obtenir de petits cristaux réguliers.

2. Faire griller les pignons

à sec dans une poêle antiadhésive. Couper les pêches en deux et les dénoyauter.

Faire fondre le beurre, en badigeonner les moitiés de pêche et mélanger le reste au miel. Cuire les fruits env. 3 min dans une poêle à ­griller, face tranchée vers le bas, puis les dresser avec le granité, p. ex. dans des coupes à dessert. Parsemer de pignons grillés, arroser de beurre au miel et ­décorer avec les feuilles de basilic réservées.

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SAVEURS | 23.8.2021 | 35

Cake au yogourt avec pêches et myrtilles Très simple à réaliser, ce gâteau à base de pêches, de myrtilles et de yogourt est un délice. Il est tout ­aussi irrésistible avec des abricots ou des pommes et des framboises.

Recette sur migusto.ch

Salade de pain et de légumes avec pêches au lard Repas léger pour 4 personnes 400 g de carottes 1 dl d’huile d’olive 4 pêches 250 g de tranches de lard 1 oignon rouge 2 pains Sarment précuits

sel, poivre 100 g de pecorino 150 g de framboises 6 cs de vinaigre balsamique blanc ½ bouquet d’origan 1. À l’aide d’un couteau éco-

nome, débiter les carottes en fines et longues lamelles, puis les mélanger à un peu d’huile.

Couper les pêches en deux, les dénoyauter et les tailler en quartiers. Couper les tranches de lard en deux dans la longueur, puis les enrouler autour des quartiers de pêche. Couper l’oignon en fines lanières.

2. Préchauffer le four à 250 °C. Couper les pains en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur, les ­répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les ­badigeonner d’un peu d’huile.

Glisser au milieu du four et faire dorer env. 5 min. Les sortir du four et les retirer de la plaque. Répartir les carottes et les pêches sur la plaque et faire cuire env. 6 min au four. ­Mélanger tous les ingrédients préparés ainsi que les lanières d’oignon, saler, poivrer. Raboter le pecorino en copeaux par-dessus, puis ajouter les framboises. Arroser avec le vinaigre balsamique et le reste de l’huile d’olive, puis effeuiller l’origan sur le tout.

Les pêches se prêtent à la macération, à la mise en conserve et au séchage.

Le noyau se ­détache plus ­facilement sur les variétés ­tardives que sur les variétés ­précoces.

Crevettes enrobées de panko-coco et relish à la pêche Panées à la noix de coco, ces ­crevettes croustillantes sont à ­déguster avec un relish aigre-doux à la pêche et au curry.

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| 23.8.2021 | 37

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23.8.2021 | 39

A

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René Ryser affine environ vingt-cinq tonnes de fromage d’alpage bernois par an dans la laiterie de Gstaad pour produire le Berner Hobelkäse AOP.

Fromage de montagne de Gstaad «De la région.», emballé Fr. 2.45 les 100 g

Des rouleaux de saveurs fromagères Entouré de son équipe dans la laiterie de Gstaad, René Ryser transforme le fromage d’alpage bernois en rebibes AOP. Cette spécialité est très populaire, et ce, depuis 1548, comme en témoignent des documents locaux datant de cette époque.

Texte: Christian Bärtschi

C

haque année, René Ryser, responsable de la laiterie de Gstaad, vend environ vingtcinq tonnes de fromage à rebibes, dont près de la moitié à la coopérative Migros Aar. Très appréciées de la clientèle Migros, ces fines lamelles enroulées ajoutent une touche originale à l’apéritif.

«En réalité, cette success story est née de la misère alpine, confie René Ryser. Autrefois, la population des montagnes cherchait un moyen de conserver le fromage pour les mois

d’hiver: c’est ainsi qu’est né le fromage à rebibes.» Le Berner Hobel­ käse AOP est fabriqué à partir de lait cru de vaches laitières. «Le nôtre est un fromage d’alpage extra-gras, longuement affiné, que nous achetons et laissons mûrir avant de le raboter en rebibes», explique notre hôte.

Seul un fromage d’alpage de la meilleure qualité peut prétendre à devenir du fromage à rebibes, et ce, après une période d’affinage d’au moins dix-huit mois. Outre cette spécialité corsée, la laiterie propose à Migros

Aar du fromage de montagne et du mutschli de Gstaad.

Un fromage polyvalent Le Berner Hobelkäse AOP est géné-

ralement dégusté à l’apéritif. «Dans le Saanenland, la tradition veut qu’il soit servi à chaque vin d’honneur.

C’est aussi un concentré d’énergie pour les randonnées», ajoute René Ryser. Le fromage convient également bien en fin de repas. En résumé, peu importe l’occasion, ces délices sont toujours picorées avec plaisir. MM

Berner Hobelkäse AOP, «De la région.», 120 g Fr. 5.90

CONSEIL DE LA SEMAINE

Des gendarmes à l’apéritif Un apéritif digne de ce nom se doit de comporter un assortiment de choses à grignoter, par exemple différentes variétés de fromages, des bâtonnets de ­légumes colorés, de la charcuterie.

Nos gendarmes «De la région.» ­complètent délicieusement l’ensemble.

40 | 23.8.2021

Le plein d’activités À l’École-club de Migros Aar, la fin de l’été est placée sous le signe de la diversité.

Que diriez-vous d’un cours de yoga sur les hauteurs de Berne, d’une séance de flûte traversière pour parents et enfants ou d’un atelier de calligraphie?

Texte: Pia Schüpbach

L’École-club de Migros Aar propose une série de cours alléchants permettant notamment de découvrir l’orfèvrerie, la confection d’emballage ­alimentaire à la cire d’abeille ou l’écriture créative. Envie de travailler sur soi? Laissez-vous tenter par le cours «Convaincre par sa personnalité» ou par celui sur le charisme. Les enfants se réjouiront quant à eux de pouvoir jouer de la guitare ou de la flûte traversière avec un parent. Pourquoi ne pas former un duo?

Le choix du bien -être

Dans un quotidien bien rempli, les cours sur la pleine conscience, les entraînements dans les centres de fitness ou un massage classique permettent de renouer avec le bien-être.

Le Gurten est également le lieu idéal

pour se ressourcer: ses chambres ­d’hôtel ou son brunch, également à l’emporter, apportent beaucoup de ­sérénité.

Les personnes en quête de détente mettront le cap sur Bernaqua pour un rituel de baignade romano-irlandais, tandis que celles amatrices d’air frais et de sport trouveront leur bonheur sur les terrains de golf de Moossee et de Limpachtal: cours d’initiation ou green fee package 4 × 18 trous à prix doux, il existe des formules pour tous les niveaux.

La fin de l’été et l’automne réservent encore plein d’autres surprises sur les greens, les centres de fitness, au Bernaqua ou sur les bancs de l’Écoleclub de Migros Aar. MM Toutes les informations et les offres sur: mehr-erleben.ch (en allemand)

Photo: DR

L

es offres proposées stimulent les aptitudes intellectuelles, émotionnelles et manuelles.

Elles misent en outre sur la convivialité: de nombreux cours s’adressent aux familles, aux couples ou encore à des groupes – un excellent moyen de partager de belles expériences. Les personnes seules ne seront pas en reste, avec un programme passionnant et des rabais consentis tant sur les cours que sur les billets d’entrée.

Avec le lancement de ce programme intitulé «Vivre plus intensément», l’objectif de Migros Aar pour la fin de l’été et l’automne est clair, comme le confirme Attila Kocsis, directeur Loisirs & Éducation: «Nos offres de loisirs doivent inciter les gens à vivre des ­moments plus créatifs, plus inspirants, plus émouvants et plus relaxants.»

Se détendre, faire du sport ou apprendre de nouvelles choses, ce ne sont pas les ­activités qui manquent à l’École-club.

23.8.2021 | 41

A

s ro ig M ar

Le spectacle «Rose Bernd» ouvre la production de la saison.

Du paradis à la terre ferme Le Pour-cent culturel de Migros Aar soutient deux productions du Théâtre de la ville de Berne: «La Divina Comedia» et «Rose Bernd».

Un geste financier qui permet de vendre les billets 30% moins cher.

Texte: Lilian Schlatter Photo: Arno Declair

Photo: LDD, Gregory Batardon

A

près le grand succès des Quatre Saisons, Estefania Miranda ­investit de nouveau la scène du Théâtre de la ville de Berne, embarquant le public dans un voyage à travers la conscience humaine. Dans la ­Divine Comédie, Dante Alighieri, auteur de cette monumentale épopée en vers, chef-d’œuvre de la littérature médiévale, entreprend un périple à travers les royaumes de l’au-delà. Il traverse l’enfer et passe par le purgatoire pour atteindre le paradis, où il trouve le salut. Accompagné de l’Orchestre symphonique de

Berne, le Ballet de Berne ­présente un travail interdisciplinaire qui explore nos peurs et nos désirs. Selon la Berner Zeitung, «Estefania Miranda crée des images qui restent gravées dans les esprits».

Le monde de Rose Bernd

En 1903, Gerhart Hauptmann assiste, en tant que juré, au procès d’une meurtrière d’enfant, âgée de 25 ans, qui le marquera à jamais. Dans son drame Rose Bernd, l’auteur dépeint un monde dans lequel chacun sauve sa peau, une tragédie où la vie est difficile à maîtriser.

Rose, l’héroïne, essaie de contenter tout le monde, mais n’est pas satisfaite de sa vie: elle veut aimer et être aimée. Séduite, malmenée, violée, rejetée, elle finit presque par perdre la raison face à des situations dont l’issue est connue d’avance. C’est avec cette reprise du Schauspielhaus de ­Bochum que le nouveau directeur du Théâtre de la ville de Berne, Roger Vontobel, se présente à son public. Pour la Frankfurter Neue Presse, «La compassion de Roger Vontobel à l’égard de Rose Bernd est remarquable. Allez-y, souffrez avec elle et n’oubliez pas vos mouchoirs.» MM

Dates et horaires «Rose Bernd»: première le 9 septembre 2021 au Théâtre de la ville de Berne.

Autres représentations: 23 sept., 17 et 21 oct., 16 déc.

2021. Puis 18, 20 et 26 février au Théâtre de la ville de Berne.

Mise en scène: Roger ­Vontobel «La Divina Comedia»: première le 30 octobre 2021 au Théâtre de la ville de Berne.

Autres représentations: 7, 13 et 26 nov., 11, 14 et 22 déc. 2021.

Puis 7, 8, 16 et 22 janv., 30 mars, 2, 3 et 9 avril 2022 au Théâtre de la ville. Chorégraphie & costumes: Estefania Miranda.

Grâce à l’engagement du Pour-cent culturel de Migros Aar, les billets individuels sont proposés avec un rabais de 30%. Ils peuvent être réservés au 031 329 52 52 ou sur le site buehnenbern.ch.

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SPORT | 23.8.2021 | 45

Prêt pour le trekking Pour entreprendre une randonnée pédestre de plusieurs jours, il faut être en bonne condition physique et disposer de l’équipement approprié. Mais avant de se lancer, il convient surtout de bien se préparer, mentalement et physiquement.

Texte: Silvia Schütz

La préparation physique

Photo: Stefan Schlumpf

Connaître le terrain «Il est indispensable d’acquérir les connaissances alpines nécessaires pour la randonnée envisagée», affirme Anita Rossel, spécialiste du trekking à l’école alpine Bergfalke. La manière dont les muscles seront sollicités dépendra en effet beaucoup du terrain. S’agit-il d’une randonnée en montagne avec des montées et des descentes raides et un terrain rocheux? Ou bien envisage-t-on une randonnée sur un terrain plutôt plat et facile? Combien de jours durera en tout l’excursion? Y aura-t-il des journées de repos?

Savoir où l’on met les pieds permet de se préparer de manière optimale.

En principe, le corps étant soumis à des efforts permanents lors d’une randonnée, mieux vaut s’entraîner.

«Une bonne endurance de base est importante. De plus, il faudrait entraîner les muscles qui seront sollicités lors d’une randonnée», conseille Anita Rossel, qui précise: «La meilleure préparation est d’aller marcher le plus souvent possible, idéalement avec l’équipement prévu pour la randonnée.» Au quotidien, les parcs municipaux, les chemins longeant les cours d’eau ou tout simplement le trajet du domicile au lieu de travail peuvent convenir pour s’entraîner. Programmer ensuite une première randonnée sur un «petit» sommet le temps d’un week-end: Chasseral, Chasseron, Weissen­stein, crêtes du Jura… Sinon, des excursions en campagne ou des escapades urbaines peuvent aussi très bien faire l’affaire.

Savoir réagir à l’imprévu Force mentale et connaissances sont de rigueur si le temps change au cours de la randonnée, si le corps envoie un signal «stop» ou si le terrain réserve des surprises.

Au cours d’un trekking en terrain alpin, les chemins peuvent être interrompus par des glissements de terrain ou recouverts par des champs de neige, même en été. Si une cabane se trouve sur le parcours, il est recommandé de contacter le gardien au préalable pour se faire une idée de la situation sur place. Il faut aussi toujours compter avec des changements rapides des conditions météorologiques, des orages soudains ou l’arrivée du brouillard.

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SPORT | 23.8.2021 | 47

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Être bien équipé

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Que comprend l’équipement de trekking?

L’Office fédéral du sport (OFSPO) a publié une liste pour une excursion de plusieurs jours avec hébergement en cabane ou en hôtel: • Chaussures de randonnée • Protection contre la pluie et le vent (veste, pantalon)

Conseils pour randonneurs

Photo: Stefan Schlumpf

La sécurité avant tout «L’aspect sécurité fait impérativement partie d’une bonne préparation à une randonnée dans un environnement alpin», dit Anita Rossel. Les questions suivantes – qui se basent ici sur l’exemple du champ de neige – aident à prendre la bonne décision: le terrain recouvert de neige est-il escarpé? Ai-je des bâtons de randonnée? Puis-je marcher dans la neige avec mes chaussures? Ai-je un piolet avec moi?

En fonction des ­réponses, faire demitour peut être la ­meilleure solution.

D’après le Bureau de prévention des accidents (BPA), plus de 20 000 personnes en moyenne sont accidentées en randonnée chaque année, dont 40 mortellement.

Pour minimiser le risque d’accidents, Anita Rossel recommande de consulter le Mémento de la randonnée en montagne du BPA et de rafraîchir ses connaissances de base en médecine avant une randonnée.

Informations: www.bfu.ch/fr/conseils/ randonnee-en-montagne

• Protection contre le froid (pull, pantalon long, gants) • Protection solaire (couvre-chef, crème solaire, lunettes de soleil) • Vêtements de rechange (pull, t-shirt, chaussettes) • Bouteille thermos ou gourde (1,5 litre minimum) • Pharmacie (sparadraps, désinfectant) • Couteau de poche • Lampe frontale • Cartes et guides de randonnée • Nourriture (y compris pour les en-cas) • Bâtons de randon­ née (éventuellement) • Cordelette (pour les passages escarpés ou glissants) MM

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Sans savoir de quelle crème il s’agissait, des femmes ont testé l’efficacité de Revitalift Laser X3. En janvier, nous avons effectué un test à l’aveugle auprès de cent femmes en Suisse: pendant quatre semaines, elles ont utilisé et évalué quotidiennement la crème de jour Revitalift Laser X3. Elles n’ont reçu aucune information sur la marque de la crème pendant toute la durée du test. Nous leur avons montré les résultats et elles sont ravies:

Bien plus qu’un simple slogan publicitaire, «Parce que nous le valons bien» exprime avant tout la mission de la marque: en effet, pouvoir maîtriser sa propre beauté redonne force et assurance, une véritable prise de pouvoir. La confiance de chacune en sa propre beauté ne peut être ébranlée ou dictée par personne, et c’est exactement ce qu’est le vrai pouvoir. Nous avons toujours soutenu les femmes et cru en vos valeurs. Cru que vous le valiez bien. Inventé en 1971, notre slogan légendaire est synonyme d’émancipation des femmes. «Parce que nous le valons bien» a été traduit dans quarante langues et prononcé par les femmes les plus célèbres du monde depuis cinquante ans. L’Oréal Paris œuvre pour qu’un jour, en entendant «Parce que nous le valons bien», la prochaine génération de femmes affirme: «Nous n’en avons jamais douté un seul instant.»

Athena, 49 ans: «Globalement, je me sens beaucoup plus jeune. Mes amis avaient l’impression que je m’étais fait faire quelque chose au visage! La crème tient vraiment ses promesses.»

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Un slogan légendaire qui unit les femmes du monde entier Le slogan de L’Oréal Paris a été conçu en 1971 par Ilon Specht, une jeune rédactrice de 23 ans de l’agence de publicité McCann à Manhattan, et n’a rien perdu de son attrait à ce jour. Premier message publicitaire à mettre en avant la confiance en soi, ces quelques mots mondialement connus sont un message militant qui fédère la clientèle féminine autour de la marque. Depuis, «Parce que nous le valons bien» s’est transformé en un symbole encourageant les femmes de tous âges et de tous horizons à croire en leur beauté et en leur estime de soi.

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52 | 23.8.2021 | SANTÉ

Quand les douleurs montent à la tête

Migraines, céphalées de tension ou en grappe, il existe plus de 360 types de maux de crâne.

De nombreuses personnes concernées n’obtiennent aucun diagnostic précis, et donc pas toujours un traitement approprié. Découvrez ici de nombreuses réponses sur ce sujet.

Texte: Martina Frei Illustrations: Till lauer

SANTÉ | 23.8.2021 | 53

Quels sont les maux de tête les plus fréquents?

Neuf personnes concernées sur dix souffrent soit de migraines, soit de céphalées de tension ou d’une association des deux.

Quels sont les symptômes de la migraine?

Les maux de tête unilatéraux, pulsatiles, qui s’intensifient avec l’activité physique, éventuellement accompagnés de nausées, de vomissements, d’une sensibilité à la lumière et au bruit, et ce pendant maximum trois jours, sont les symptômes caractéristiques de la migraine. La moitié des migraineux ne savent pas qu’ils souffrent de migraines.

Comment reconnaître les céphalées de tension?

Ces maux de tête sont souvent bilatéraux. Ils ne sont ni pulsatiles ni accompagnés de nausées.

En général, ils ne s’aggravent pas lors d’activités physiques.

Quelles sont les causes des céphalées de tension?

Les céphalées de tension sont causées par des tensions dans la région des épaules ou du cou, qui peuvent être dues par exemple à une mauvaise posture au travail.

Des infections dentaires ou des sinus, ou un rythme journalier irrégulier, peuvent également les provoquer. Avoir des céphalées de tension occasionnelles est plutôt normal, 60 à 80% de la ­population en souffre de temps en temps.

Quelles méthodes non médicamenteuses aident à lutter contre les céphalées de tension? Étirements, massages, exercices d’entraînement des muscles du cou et des épaules. Bouger ­régulièrement la tête, changer de posture et décrire de petits cercles avec les épaules. Essayer aussi les compresses chaudes ou froides, l’huile de menthe poivrée sur les tempes et le cou, l’acupuncture et, pour la prévention, des exercices d’endurance,

physiothérapie, musicothérapie et/ou exercices de relaxation.

La migraine est-elle ­héréditaire?

Si l’un des parents souffre de ­migraines, la probabilité que les enfants soient aussi concernés est de 50%. Si les deux parents souffrent de migraines, le risque pour les enfants est de 75%.

Comment prévenir les ­migraines?

Les migraines surviennent, par exemple, lorsqu’une personne passe rapidement du sommeil à un état de tension et que l’excitation nerveuse change brusquement. Tout ce qui aide à «amortir» de tels changements rapides est donc utile, par exemple: prendre son petit-déjeuner dans le calme, mettre en place une routine quotidienne, éteindre de temps en temps son téléphone portable, respecter des horaires de sommeil réguliers, pratiquer des exercices de relaxation. À quelle fréquence peut-on prendre des médicaments contre les maux de tête?

La règle la plus simple est la ­suivante: pas d’analgésiques vingt jours par mois. Les personnes qui ne peuvent pas s’y tenir doivent alors consulter un médecin.

Quelle est la cause la plus ­fréquente des maux de tête quotidiens?

Environ 4% de la population souffre de maux de tête chaque jour. Le plus souvent, cela est dû à une surconsommation de ­médicaments. Les situations de vie stressantes, l’anxiété ou une dépression constituent des facteurs de risque de cette céphalée par abus médicamenteux (CAM). Toutefois, une thérapie appropriée permet d’aider quatre ­personnes sur cinq.

Consommer par exemple peu de café, de vin rouge, de fromage à pâte molle ou autres aliments riches en t­ yramine, un composé présent dans certains ­aliments fermentés.

Quand faut-il consulter un médecin si l’on souffre de maux de tête?

Il convient de consulter un ­médecin en cas de raideur de la nuque, de fièvre, de perte de poids, de maux de tête soudains, très intenses ou jamais vécus ­auparavant, de maux de tête pendant une grossesse, si ceuxci sont inhabituels ou accompagnés de symptômes atypiques, par exemple une paralysie.

Les personnes qui souffrent de migraines pour la première fois après 50 ans devraient demander à leur médecin d’exclure par des examens d’autres causes possibles. Par exemple la pression artérielle ou oculaire.

Le café aide-t-il à calmer les maux de tête?

Certaines personnes se sentent soulagées après un café ou un ­espresso avec du citron quand les maux de tête commencent.

Cependant, plus de cinq tasses par jour peuvent augmenter le nombre de crises. La même chose peut aussi se produire lorsque des buveurs de café habituels ­arrêtent brusquement le café.

Les migraines sont-elles ­ aussi liées aux hormones?

Oui. Chez environ un tiers des femmes, les migraines sont liées aux menstruations. Jusqu’à 80% des femmes concernées

Alexander Vierheilig, spécialiste en médecine interne générale FMH, responsable des centres Medbase de Winterthour Neuwiesen et Eglisau

souffrent moins de migraines pendant une grossesse. Après la ménopause, elles disparaissent chez deux tiers des femmes.

Comment lutter contre les migraines du matin?

Un en-cas sain en fin de soirée peut prévenir les migraines du matin. Les aliments à indice ­glycémique élevé sont efficaces, par exemple le muesli ou le pain complet avant d’aller se coucher.

Un petit-déjeuner chaud, riche en glucides et pris sans stress est ­également recommandé.

Pourquoi un journal ­quotidien des maux de tête est-il judicieux?

C’est dû au chocolat, au temps, à un entraînement trop intense...

Un cinquième des migraineux pensent savoir ce qui déclenche leurs maux de tête. Mais ­souvent, ces déclencheurs présumés ne sont que des signes avant-coureurs. Ces premiers

A QUOI peut servir une SIMPLE BANANE ?

A quasiment TOUT !

1000 et 1 usages prodigieux et surprenants de la banane Une arme très efficace pour PERDRE

MIGRAINE ? Vous sentez

Vous n’imaginez pas TOUT ce • Allongez durablement la durée de vie qu’un FRUIT aussi simple que la de votre bouquet de fleurs grâce à la BANANE peut faire pour vous… banane ! Page 60 La banane n’est ni plus ni • PSORIASIS ? Comment la banane peut moins qu’EPOUSTOUFLANTE ! considérablement vous soulager page 58 Excellente pour vos papilles, elle • Retirez en un instant des taches indélépeut de plus faire un bien fou à biles – notamment sur vos doigts. Page 56 votre Santé, votre Longévité et • Yeux gonflés ? Cette petite purée de contre toute attente à votre Ligne !

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LAXATIF aussi doux qu’efficace ? Page 21 On vous dit tout page 34 • Régulièrement malade ? Décuplez Qu’il s’agisse d’un problème vos défenses immunitaires grâce à une de Santé, de Beauté, de tâches simple banane ! Page 34 ménagères ou même de jardinage, • Retrouvez des dents toute blanches la banane a réponse à TOUT ! avec une simple banane ! Page 56 Dans « LE LIVRE DE LA BANANE », • Le truc tout simple pour éradiquer vos trouvez une solution pour quasi verrues – Page 46 tout résoudre :

• La banane : le fruit IDÉAL pour LISSER les cheveux au naturel. Page 54 • Comment la banane chasse les mites page 61 • Le truc à la banane ANTIDÉPRIME page 38 • Boostez la croissance de vos cheveux avec cette simple poudre de banane – Page 53

RIDES : Le secret (méconnu) à base de banane pour rendre votre peau toute lisse et soyeuse - Page 50

cées ? Testez ces soins « rénovateurs » et réparateurs 100 % NATURELS page 56  En panne de cirage ? Comptez sur la banane ! Page 57  Pourquoi la banane fait-elle le Bonheur des Jardiniers ? Fleurs à foison, Rosiers flamboyants, TOMATES à gogo…

De multiples végétaux en raffolent ! p.57  Gueule de bois ? Comment la banane peut vous « retaper » bien plus vite que prévu… page 42  PIQÛRES D’INSECTES ou BRÛLURES : la banane est un très surprenant ANTIDOULEUR naturel ! page 45.

 Comment la banane permet d’ATTENDRIR la VIANDE comme jamais… Page 57

qu’un pénible mal de tête va empoisonner votre journée ?

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AVC : Comment la banane peut réduire votre risque de 21 %

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Page 36

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SANTÉ | 23.8.2021 | 55

symptômes peuvent précéder la migraine de deux jours. Pour près d’une personne sur trois, ces signes sont l’indication d’une migraine imminente. Tenir un journal quotidien permet de se faire une idée plus précise.

Quelles méthodes complémentaires aident à lutter contre les maux de tête?

L’acupuncture, l’hypnose ou la pleine conscience. Toutefois, pour la plupart de ces méthodes, il n’existe aucune preuve ­scientifique de leur efficacité.

Certains produits d’agrément peuvent-ils p ­ rovoquer des maux de tête?

L’alcool fait partie des produits qui peuvent déclencher des maux de tête. Une chose est ­certaine: l’excès d’alcool entraîne presque invariablement des maux de tête.

Comment lutter contre les maux de tête liés à une gueule de bois?

Il existe des dizaines de présumés remèdes, mais aucun n’a été prouvé scientifiquement. Le mieux est de boire assez de boissons non alcoolisées et de prendre un repas copieux avant la fête. L’acide alpha-linolénique de la bourrache, une préparation à base de vitamines et de levure, la vitamine B6 ou la racine de la taïga peuvent soulager les maux de tête liés à la gueule de bois. Il convient d’éviter le paracétamol, car il est dégradé par le foie, lequel a déjà fort à faire. Quant aux analgésiques comme l’ibuprofène, ils peuvent irriter encore plus la muqueuse de l’estomac.

Ne pas boire suffisamment d’eau peut-il provoquer des maux de tête?

Oui, bien sûr. Le jeûne peut ­également provoquer des maux

de tête ou des migraines chez ­certaines personnes.

Les femmes souffrent-elles en général plus de maux de tête que les hommes?

Cela dépend du type de maux de tête. La migraine est trois fois plus fréquente chez les femmes que chez les hommes, tandis que les céphalées en grappe touchent six fois plus les hommes.

Les conditions ­météorologiques ont-elles une ­influence?

Peu de gens ont des migraines seulement lors de changements de temps ou d’épisodes de fœhn.

Les migraines se produisent quasiment à la même fréquence partout dans le monde. Le climat ne semble donc pas jouer un rôle important. Les changements de temps rapides, en revanche, peuvent déclencher des migraines chez certaines personnes.

Qu’est-ce qu’une ­céphalée en grappe?

Elle est rare, unilatérale, dure de quinze minutes à trois heures, se produit en grappe pendant plusieurs semaines ou plusieurs mois et constitue une véritable torture pour les personnes concernées.

Quelles sont les causes de la céphalée en grappe?

Ce supplice est plus fréquent dans certaines familles, il doit donc y avoir des facteurs héréditaires. Les fumeurs en souffrent plus que les non-fumeurs. Mais globalement, le mystère des céphalées en grappe reste entier.

Comment lutter contre les céphalées en grappe?

En général, lors d’une crise ­aiguë, de l’oxygène et des ­médicaments contre la migraine sont administrés. MM

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JEUX | 23.8.2021 | 59

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La route des bateaux postaux norvégiens: La croisière au fil du littoral norvégien à bord d’un bateau postal s’inscrit comme le plus beau voyage en mer que l’on puisse faire. 12 jours de navigation durant, vous parcourez plus de 2000 miles nautiques dans des paysages toujours changeants, avec escale dans 34 ports dont 22 au nord du cercle polaire arctique. Outre l’animation proposée à bord, de passionnantes excursions (toutes facultatives, à réserver et payer sur place) sont possibles depuis la plupart des ports.

La croisière le long des splendides côtes norvégiennes est considérée comme la plus belle croisière en mer du monde. 12 jours durant, nous voguons d’un temps fort à un autre – d’abord 1000 miles marins en direction du nord, jusqu’à Kirkenes, à la frontière russe, puis à nouveau 1000 miles plein sud, jusqu’à Bergen. Et si la chance nous sourit, nous serons aux premières loges lorsqu’une aurore boréale illuminera le ciel!

Les nouveaux bateaux Havila Dès 2021, les bateaux ultramodernes Havila entrent en service sur la mythique route des Express Côtiers, à un prix de lancement sensationnel. Les navires disposent d’infrastructures de première classe et de 178 cabines de tout confort. Notre bateau de rêve, le Havila Castor, offre deux types de cabines intérieures: Interior (10 m²) et Interior Plus (16-18 m²) ainsi que deux types de cabines extérieures: Seaview (15 m2) et Seaview Plus (20 m2) Des cabines claires et ultramodernes

Votre programme de voyage 1er jour: Vol Genève-Bergen via Amsterdam. Rapide visite guidée de la plus belle ville de Norvège. Le soir, embarquement sur notre super bateau postal.

2e jour: Entre autres étapes, le bateau s’arrête aujourd’hui à Alesund, haut-lieu de l’architecture Art Nouveau, ainsi qu’à Molde, la ville des roses.

3e jour: A Trondheim, vous pourrez admirer la cathédrale de Nidaros, plus grand édifice sacral de Scandinavie. L’après-midi, le bateau franchit l’étroit passage de Stokksund.

4e jour: Passage tôt ce matin du cercle polaire. A travers les paysages carte postale de l’archipel, nous accostons à Bodö, puis rejoignons en soirée le décor insulaire grandiose des îles Lofoten.

Nordkap/Honningsvåg Hammerfest Mehamn Mer norvégienne Tromsø Kirkenes Lofoten Harstad/Vesterålen Bodø

Kristiansund Trondheim Ålesund Molde

5e jour: Grande attraction de la journée, Tromsö, la capitale de l’Arctique. Que diriez-vous de partir en excursion sur les traces des chasseurs et explorateurs du Grand Nord?

6e jour: Honningsvag est le point de départ idéal pour une magnifique excursion au «bout du monde», au légendaire Cap Nord.

7e jour: Arrivée aujourd’hui à Kirkenes, où notre bateau Havila fait demi-tour. Ici, à la

Bergen

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frontière avec la Russie, nous nous trouvons plus à l’est qu’Istanbul ou Saint-Pétersbourg.

8e jour: Le bateau accoste durant la nuit à Mehamn, le village de pêcheurs le plus septentrional de la planète et un des centres les plus habités de la presqu’île de Nordkinn. A Hammerfest, le site de la Colonne du Méridien rappelle la première mesure exacte du globe terrestre.

9e jour: Depuis Harstadt, possibilité d’explorer les îles Vesteralen, d’une époustouflante beauté. Le bateau met ensuite le cap sur le détroit de Raftsund pour rejoindre le majestueux Trollfjord.

10e jour: En route vers le sud, passage du cercle polaire, occasion d’admirer de fantastiques paysages montagneux parmi lesquels le Mont Torghatten, célèbre pour son trou perçant la montagne de part en part, et le célèbre «massif des 7 soeurs».

11e jour: Arrêt aujourd’hui à Kristiansund, capitale de la morue séchée, où vous pourrez prendre part à une excursion vers la splendide «route de l’Atlantique».

12e jour: Avant que notre croisière ne s’achève, nous parcourons encore quelques miles marins, admirant au passage le pittoresque Nordfjord et l’embouchure du majestueux Sognefjord. Terminus de la croisière à Bergen, d’où nous rentrons en Suisse. Arrivée à Genève en soirée.

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JEUX | 23.8.2021 | 61

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Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Selon l’expression, «Être myope comme … » P un hamster

H une souris

S une taupe

Le terme historique «l’Ancien Monde» regroupe les continents d’Afrique, d’Europe et …

E d’Asie

I

A d’Amérique du Nord

d’Océanie

Quelle couleur qualifie habituellement la ville de Toulouse?

S Jaune

R Orange

M Rose

O Porrentruy

Saignelégier

1 1

V Movelier

Où se situe la plus haute forêt d’aroles d’un seul tenant en Europe?

T L'Apennin central U Les Grisons

R La Forêt-Noire

Comment se nomme le centre-ville historique de la ville du Cap? L City Bowl

A Inner Circle

O Down Cap

1

2

E Maladière 3

4

5

R Malarive 6

7

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A

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3 2

1 5

2 4

2 2

3 3

4 4

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Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 33

Que vais-je aujourd’hui ?

4

Comment participer

Bimaru solution n° 33

Mots fléchés solution n° 33

E

3 5

Bimaru

Le Stade de la … est un stade de football localisé à Neuchâtel.

N Maladien

CA RD OR IE SS AS DE ES DA AMUA RS AS DE EU SR EG DA IU FL IO CI ES SE FG EL TY IP CT HA EL SS GP LR AE CS AE GR EI SE I TO AI IS NE SS HR UE M I R L A NV CE ER UA SI EN MS AE RS ES CI HO AN LS PS OI LN AI RS OA IN DT RS ET LA IT GE IR OE NS Solution: Solution Solution:

Le col des Rangiers relie les villes de Delémont et …

I

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

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Philippe Faucherre, Moudon VD; Amelie Babey, Courtelary BE

62 | 23.8.2021 | MON UNIVERS

Le goût de la vie

Cyril Badertscher a contracté la maladie de Parkinson à l’âge de 32 ans. Un coup de massue pour ce collaborateur de «SportXX», qui n’a pas perdu l’envie de relever des défis, comme celui de traverser le Léman à la nage. Ce qu’il tentera le 9 septembre.

Texte: Pierre Wuthrich Photos: Nicolas Righetti/Lundi13

E

n 2019, suite à des douleurs lancinantes dans les membres et à des tensions dans le dos, qui seront mises dans un ­premier temps sur le compte d’abus d’activités physiques, et suite aux ­recommandations toujours plus ­incessantes de ses parents, inquiets de voir leur fils commencer à boiter, Cyril Bader­tscher se convainc d’aller consulter son médecin. Il s’ensuit une batterie de tests chez différents spécialistes et un diagnostic qui tombe telle une guillotine stoppant net tous projets et rêves: la maladie de Parkinson. Le Vaudois de Gland n’a alors pourtant que 32 ans, et est donc particulièrement jeune pour développer ce trouble du système nerveux qui ­entraîne raideurs et tremblements, notamment. Ce n’est en effet que bien plus tard, vers les 50 ou 60 ans, que les premiers symptômes de ce mal incurable apparaissent généralement.

«En apprenant la nouvelle, j’ai fondu en larmes. Heureusement mes parents étaient avec moi ce jour-là.

Nous en avons ensuite parlé en famille. Cela m’a énormément aidé.»

Cyril Badertscher se montre toutefois pudique au quotidien: «Ma sœur était à cette époque enceinte et je

voulais la protéger. Il m’était important de souffrir en silence afin de soulager les autres.»

Travaillant au magasin «SportXX» de Nyon-La Combe en tant que gestionnaire de vente, le Vaudois avertit bien évidemment aussitôt sa hiérarchie. «Ma responsable a été à mon écoute et a fait preuve d’une grande empathie. Elle a très rapidement entrepris toutes les démarches administratives nécessaires afin que mon dossier puisse être pris en charge par l’assurance-invalidité. Avec elle, nous avons aussi cherché à trouver le temps d’occupation et les horaires qui me convenaient le mieux. Je suis ainsi passé d’un travail à plein temps à un 50%. J’ai essayé ensuite, durant quelques mois, de remonter à 70%, mais cela me fatiguait trop. Je travaille aujourd’hui tous les après-midi, et je ne veux pas faire moins d’heures.

Ce ne serait pas bon pour mon moral.

J’ai fait un apprentissage à Migros et j’ai toujours travaillé pour Migros.

Je ne me vois pas arrêter.»

Ne pas se laisser aller

Avec ses collègues, Cyril Badertscher ne cache pas la vérité, mais ne joue pas les martyrs non plus. «J’essaie de

MON UNIVERS | 23.8.2021 | 63

«Je me sens bien dans l’eau.

Elle me porte et atténue mes douleurs»

lac. Cela nous a beaucoup rapprochés.» Un jour de juin, après avoir rejoint la rive, le Genevois propose à Cyril Badertscher, qui faisait autrefois beaucoup de compétition de natation et de triathlon, de traverser le Léman à la nage. «J’ai dû hésiter une dizaine de secondes avant de dire oui», se souvient le Vaudois aujourd’hui âgé de 34 ans. En dix minutes, les détails sont définis et approuvés: il s’agira de relier Nernier (F) à Nyon (VD), soit 5 km, sans aucun objectif de chronomètre, l’idée étant de se faire plaisir avant tout.

«Je veux aussi mettre ma maladie en avant pour montrer – et me prouver – que même si ma vie a changé, je peux continuer à vivre presque normalement.»

Oublier ses maux dans l’eau

continuer comme si de rien n’était et apprends même à rire de mon état.

Il faut que je sois capable d’aller avec cette maladie et non pas contre elle.»

Face aux clients, le vendeur adopte la même attitude. «Les habitués ont remarqué un changement dans ma démarche. Je leur ai alors expliqué ma situation. Avec les autres, je fais mon travail normalement. Et tant pis si je perçois parfois un regard interrogateur, voire moqueur.»

Bien motivé à ne pas se laisser aller, Cyril Badertscher s’est également investi dans les loisirs et a continué à nager au sein de son club, le Global Master AquaNuts, notamment avec Laurent Thévenaz, sergent-chef à la Police cantonale de Genève.

«Nous nous entraînions souvent ensemble en bassin. Puis, quand les piscines ont fermé à cause du Covid, nous avons décidé de nager dans le

Avant le grand jour, fixé le 9 septembre, Cyril Badertscher s’entraîne en piscine ou dans le lac, selon les conditions météo, à raison de deux ou trois fois par semaine. À ses côtés, Laurent Thévenaz et un troisième larron, Ludovic Gavillet, qui nageront également dans le Léman pour le soutenir et le motiver.

Serein, voire «euphorique» selon les dires de Laurent Thévenaz, Cyril Badertscher a hâte de se confronter au Léman, même s’il n’a jamais nagé une aussi longue distance. «Je me sens bien dans l’eau. Elle me porte et atténue mes douleurs. Je souffre bien plus en restant assis à ne rien faire sur une chaise.» De plus, le sport permet au corps de produire de la dopamine, un neurotransmetteur qui manque cruellement aux personnes ayant contracté la maladie de Parkinson.

D’où la nécessité et l’importance pour eux de bouger. Pour soulager les maux et les oublier, du moins un instant. MM

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