surd’informationsPlusstock.duépuisementJusqu’à
Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: genossenschaftsregister@migrosaare.ch ZentralResponse1953JAAAar,Edition À VOUS LES STARS!
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migros.ch/tipp-kick migrosmagazine.ch | MM33, 15.8.2022
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Lestraducteursmeilleursenligne Page 44 Black Angus: des vaches au naturel Page 26 Chats sur les dangers!garetoits,aux Page 12 Tout l’art d’un bon sandwich Page 28 L’aventurenetientqu’àunfil Page 20theytaz-excursions.ch/ColaLucaGianPhoto: migrosmagazine.ch | MM33, 15.8.2022
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6 | 15.8.2022 | EN BREF
Gottlieb Duttweiler a voulu créer un nouveau modèle économique entre le commerce en gros et le commerce de détail. Le nom «Migros» résume ce concept de vente en «demi-gros».
Ouvrez la porte de l’absurde Le Théâtre circulaire sera en tournée jusqu’en octobre avec le soutien du Pour-cent culturel Migros. Baptisé Porte-àfaux, le nouveau spec tacle pour deux comé diens et un musicien ex plore cet objet de pas sage et de transition qu’est la porte. Anodin? Jamais, avec cette troupe qui aime mélan ger clownerie, absurdité et theatrecirculaire.chréflexion. Plus d’élevaged’œufsenpleinair Désormais, toutes les tartes Anna’s Best sont pourair.œufsuniquementélaboréesavecdesd’élevageenpleinNotonsquepourlesœufsfraisetcuitsenventedirecteainsiquedenombreuxproduitstransforméscommelamayonnaiseoulespâtes,Migrosaadoptécecritèredequalitédepuislongtempsdéjà.
Ce nom n’a aucune signification particulière. Il a été choisi par Gottlieb Duttweiler, le fon dateur, car il sonnait bien. Le nom «Migros» est dérivé du mot «migration» et est une allusion au fait que les premiers magasins étaient des camions, donc en mouvement.
Solution: réponse3.
plastiqueAdieu Migros va doréna vant proposer une grande partie de ses pommes de terre dans des sacs en papier res pectueux de l’environ nement. Cette mesure permettra d’économiser 170 tonnes de plastique par an.
FCMStudioPhotoMigusto,Winkler,DanielPhotos: D’où vient le nom Migros?
Cet été, les Suisses se ruent sur les glaces. Les cinq cornets et préciéslesbâtonnetsplusapsont: topAu PASTÈQUE ET MELON CONCOMBREAVECETFETA Couper de la pastèque, du melon, du concombre ainsi que de la feta en dés identiques d’env. 1,5 cm. Partager des tomates cerises en quatre. Dresser le tout bien serré sur un grand plat. Pour la sauce à salade, exprimer le jus d’un petit citron, le mélanger à 4 cs d’huile d’olive, saler et poivrer. En arroser la salade. Effeuiller des fines herbes (basilic, origan) et en parsemer le tout. Crème glacée57ml 2 MegastarAlmond,120ml 3 Crème chocolat,glacée57ml 4 Cornetfraises,Fun145ml 5 Glowworms,Trolli67ml | 15.8.2022 | 7EN BREF
13:12 MuellerJormaPhoto: 8 | 15.8.2022 | EN IMAGE
Le moment Migros à Seewen (SZ) Dans l’entreprise Hans Felder SA, le 26 juillet dernier, Marcel Felder intro duisait un chariot plein de fromage de montagne dans le fumoir. Le bois de hêtre confère à ce fro mage fumé son arôme si particulier. Ce produit est en vente dans les magasins de Migros Lucerne.
| 15.8.2022 | 9EN IMAGE
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Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Direction artistique: Barbara Pastore Tirage contrôlé: 507 139 exemplaires (REMP 2021) Lecteurs: 666 000 (REMP, MACH Basic 2022-1) Abonnements: ImpriméTéléphone:www.migmag.ch/abonnement0585771313enSuisse. Impressum détaillé www.migmag.ch/impressumsur M-Infoline Tél.: 0800 84 0848 Cumulus-Infoline des paysages grandioses, c’est ce qu’offrent les tyroliennes. 24 Métier Au Pérou, Liceli Vela Collantes exploite avec son mari une ferme de café pour la marque Café Royal de Migros. 26 Élevage Les bovins de la race Black Angus de la famille Röthlisberger, à Eriswil (BE), vivent de la manière la plus naturelle possible. 35 Votre région Votre coopérative Migros.
51 Jeux 54 Street art Au Locle, les peintures s’affichent sur les murs. Le peintre Wes21 vient d’ajouter une grande fresque à la collection de l’exomusée. 28
ConstruireMigrosImpressumMagazine
Le pain, la garniture, la sauce ou encore les épices: un bon sandwich, c’est tout un art. Les outils.numériquestraducteurssontdemerveilleuxMaislequelchoisir?
Tél.: 0848 85 0848 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.DRImages,GettyMigusto,Photos: | 15.8.2022 | 11EN RÉSUMÉ Publicité 12 Lorsque les esttoits,s’aventurentchatssurlesunaccidentvitearrivé. SOMMAIRE 18 Scoutisme Retour en chiffres sur le plus gros camp fédéral de l’histoire. 20 Excursions Des sensations fortes dans
44
47 Finance Comment bien investir avec seulement 50 francs par mois? 49 Santé Les calculs biliaires, c’est quoi?
À les voir se balader sur les toits, on se dit que les chats sont de sacrés équilibristes Pourtant, ils sont beaucoup moins agiles qu’on ne le croit et une chute peut vite virer à la catastrophe. Christine Werlé
Texte:
Lorsque les n’estless’aventurentd’appartementchatssurtoits,undangerjamaistrèsloin. 1,85mio de chats ont été recensés en Suisse en 2022. 12 | 15.8.2022 | ANIMAUX
Attention,chatperché!
!
S i les toits sont de bonnes options de sortie pour les chats dont les pro priétaires n’ont pas de jardin, ils n’en demeurent pas moins dangereux. «Des chats chutent tous les jours des balcons ou des toits. Les gens s’imaginent que cela n’arrivera pas, mais ils se trompent», relève Stéphane Crausaz, responsable de la com munication à la Société vaudoise pour la protection des animaux (SVPA).Malgré leur agilité légendaire et leur prudence innée, les chats peuvent en effet perdre l’équi libre. En cause: l’excitation du jeu, de la chasse, ou la peur peuvent facilement prendre le dessus sur l’instinct de survie. «Un oiseau qui passe ou une porte qui claque peuvent vite détourner l’attention de Mistigri et le faire tomber», explique Marylène Wassenberg, compor tementaliste pour chats et directrice du centre de formation Le Monde du Chat, à Aubonne (VD). «En outre, les toits brû lants en été et les toits gelés en hiver peuvent aussi déstabiliser ces animaux et entraîner une Dominique Perrin, inspecteur cantonal adjoint des sapeurs-pompiers vaudois «Les interventions pour secourir des chats sur les toits sont extrêmement rares. En 2018 par exemple, nous en avons recensé six. Je m’en souviens parce que c’était en période de canicule et qu’avec la chaleur les ferblanteries des toitures brûlaient les pattes des félins que nous avons sauvés. Ils dansaient sur place les pauvres!» dessuissesménagesontunchat.
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Images,DRGettyPhotos:
| 15.8.2022 | 13ANIMAUX
✓ 4 x repas du soir à l’hôtel ✓ Visite guidée de Lucques, San Gimignano & Sienne
✓ Dégustation de 4 vins et collation (bruschetta, pain, olives, pecorino) près de San Gimignano ✓ Visite de la foire aux truffes à San Miniato (possibilité de goûter des spécialités toscanes & des produits à base de truffe blanche) ✓ Visite d’une fabrique de pâtes à Lari ✓ Dégustation de liqueur de cerise à Lari ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
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Notre prix spécial pour vous Montecatini Terme San Gimignano Lari San Miniato Siena Lucca LigureMare Arno
✓ Dégustation d’huile d’olive, avec pain & vin rouge dans la région de Lucques
Votre programme de voyage 1er jour, jeudi 10 novembre 2022 – Trajet jusqu’à Montecatini Terme Trajet en car spécial tout confort jusqu’à la jolie bourgade de Montecatini Terme, un lieu de séjour idéal pour ces prochains jours. Repas du soir à l’hôtel. 2e jour, vendredi 11 novembre 2022 –Lucques & huile d’olive Ce matin, nous nous rendons à Lucques pour une visite qui est en quelque sorte un voyage dans le temps à travers l’architecture italienne. L’amphithéâtre et la vieille place du marché sont des vestiges de l’époque romaine. Les nombreuses églises de la ville sont, elles aussi, des témoins de différentes époques. L’aprèsmidi, nous rejoignons un domaine typique où une dégustation d’huile d’olive nous attend, à savourer sur un morceau de pain et accompa gnée de vin rouge. Repas du soir à l’hôtel. 3e jour, samedi 12 novembre 2022 –San Gimignano, Sienne & domaine viticole San Gimignano – l’incroyable «Manhattan toscan» – se dévoile ce matin dans toute sa splendeur, à l’occasion d’une promenade guidée fort intéressante. Avec ses étonnantes maisons-tours médiévales, cette bourgade a vraiment tout pour charmer ses visiteurs. Les tours servaient à la fois de résidence aux fa milles nobles et aux commerçants possédant des objets de prestige. L’après-midi, nous par tons pour Sienne, le pendant gothique de Flo rence, où nous admirons palais, églises, fon taines et remparts médiévaux. Par d’étroites ruelles, nous débouchons sur la célébrissime Piazza del Campo, une des plus remarquables au monde. Notre excursion se poursuit ensuite jusqu’à un magnifique domaine viticole de la région de San Gimignano, où nous dégustons quelques succulents vins toscans. Repas du soir à l’hôtel. 4e jour, dimanche 13 novembre 2022 –Foire aux truffes à San Miniato Ce matin, nous partons pour San Miniato, où a lieu la foire nationale de la truffe. La région est une des plus vastes et des plus riches en truffes d’Europe. Nous en apprendrons beaucoup sur les diverses spécialités locales relevées de truffe blanche et aurons l’occasion d’en goûter certaines, comme du fromage, du vin et de l’huile d’olive. Puis nous découvrons Lari, un petit paradis encore peu connu au coeur de la Toscane. Nous y visitons une petite fabrique familiale de pâtes, où toute la pro duction se fait encore selon la tradition artisa nale. Une visite guidée nous permet de suivre les différentes phases de la fabrication. Enfin, pour clore cette journée, nous vous avons organisé une petite dégustation de liqueur de cerise dans un bar typiquement ita lien. Repas du soir à l’hôtel. 5e jour, lundi 14 novembre 2022 – Retour Après le petit-déjeuner, voyage pour rentrer en Suisse, la tête et les bagages remplis d’inou bliables novembre
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20 000 francs. C’est le coût moyen d’un chat avec une espé rance de vie de 15 ans. (hors frais vétérinaires occasion nés en cas d’accident ou de maladie.)
| 15.8.2022 | 15ANIMAUX
chute», poursuit-elle. Le pire dans ces drames? Si le chat apprend par l’expérience, il ne retient pas forcément toujours la leçon. «Comme ils n’anti cipent pas le danger, ils peuvent même tomber plusieurs fois», précise Stéphane Crausaz. Des voirefractures,lamort Et une chute peut faire très mal. «Tout dépend évidemment de la hauteur et du type de sol, mais une chute peut entraîner des fractures de la mâchoire, des membres, des lésions pulmo naires ou une hernie diaphrag matique qui va empêcher l’ani mal de respirer. Elle peut aussi provoquer la mort», énumère Sandrine Stuck Grosclaude, vétérinaire au cabinet Au Chat Bleu, à Bienne. Plus l’animal tombe de haut, plus les consé quences sont lourdes. «Si le chat n’a pas le temps de se retourner et tombe sur le dos, il peut subir des lésions au niveau de la colonne vertébrale qui en gendrent des paralysies», note la
(SPSL)LausannesauvetageetprotectiondeServiceDR,Photos:
Proportionnellement,vétérinaire.beaucoupplusdechatstombentdesbalconsquedestoits.«C’estpourquoiilestimportantdesécuriserlesbalconsavecdesfilets»,prévient Marylène Wassenberg. Sans cela, difficile d’empêcher nos amis à quatre pattes de grimper. Les sommets exercent en effet un attrait irrésistible sur les minets. Un faux sentiment de sécurité «Ils se sentent en sécurité sur les hauteurs. À Rolle (VD) l’an dernier, on a récupéré une chatte qui avait mis bas sous les toits. Les habitants de Jérôme Barbey, chef d’état-major du Service d’incendie et de secours (SIS) de Genève «Je compte 24 interventions depuis le 1er janvier 2022. La raison? La population est ici très urbaine, elle a tendance à appeler plus fréquemment les secours. J’en profite pour faire passer un message de prévention: les fenêtres oscillobattantes (à bascule, ndlr) sont dangereuses pour les chats, car l’animal peut se retrouver coincé dans le «V» de la fenêtre et s’étouffer. Je conseille aussi de sécuriser les balcons avec des filets.» WassenbergMarylène comportementaliste,pourchats Les pompiers ne se contentent pas d’éteindre les feux, ils sont aussi là pour secourir un chat blessé ou en détresse.
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MM Christian Mauley, capitaine et officier de direction de la région de défense incen die du Littoral neuchâtelois «Il nous arrive rarement de secourir des chats. Lorsque c’est le cas, il s’agit souvent de chats d’appartement qui ne sortent pas. Paniqués, ils ne rentrent plus d’eux-mêmes. Pour ceux qui ont l’habitude de sortir, sur les toits et les arbres, ils redes cendent toujours quand ils ont faim. Un jour, j’ai porté secours à un chat sur un toit, et lorsque je suis arrivé près de lui, il est redescendu à toute vitesse! Bien sûr, les interventions sont plus compliquées lorsqu’un minet tombe dans une cheminée ou reste blo qué dans un d’évacuation.conduit»
En ville, les interventions impliquant des chats sont plus nombreuses qu’à la campagne. 14 ans C’est la durée de vied’unmoyennechat.
Agir, tout simplement Quand la pauvreté montre son visage Apprenez-en plus sur Javier : caritas.ch/javier-f Javier Pinto (46 ans), Bolivie, obtient un revenu durable malgré la crise climatique, sans plus devoir défricher la forêt amazonienne. l’immeuble nous ont appelés, car l’un des chatons était tombé sur le balcon du dessous», raconte Corinne Weill Brant. Pour la présidente de l’associa tion Animal Aide Action à Gimel (VD), qui vient en aide aux chats errants, ce sentiment de sécurité peut être trompeur, car, outre les chutes, de nombreux autres dangers guettent les chats per chés. «Ils peuvent rencontrer des prédateurs. Un chaton par exemple peut être enlevé par un milan royal ou être attaqué par une fouine», détaille-t-elle. «Ils risquent aussi de rentrer par la fenêtre dans d’autres ap partements, de ne plus pouvoir en sortir ou de se retrouver en fâcheuse posture face à d’autres animaux domestiques qui vont défendre leur territoire», ajoute Marylène Wassenberg. Des chats immortels La liste des dangers qu’encourent les chats des toits met à mal la croyance populaire qui veut que les félins retombent toujours sur leurs pattes. Ne dit-on d’ailleurs pas que le chat a neuf vies? Une idée reçue qui explique sans doute la rareté des interventions des pompiers pour secourir des minets en détresse sur les toits (Lire les témoignages)
Pascal Zwahlen, commandant des pompiers de la ville de Fribourg «Cela n’arrive pas souvent, quatre à cinq fois par année. Ce sont en principe les passants qui nous appellent quand ils voient qu’un chat ne peut pas redescendre d’un toit. Ces animaux sont contents de nous voir arriver et ne font pas de résistance! Nous ne facturons rien, c’est un service rendu. Cela fait partie du job.»
Le site du camp de la vallée de Conches (VS) s’étendait sur 3,5 kilomètres et était aussi grand que 170 terrains de football.
Le enfédéralcampscoutchiffres
18 | 15.8.2022 | CAMP SCOUT
NemethSedrikPhoto:
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Texte: Dario Aeberli Le câble optique qui a assuré la transmission des données pendant le camp était long de 9 kilomètres. Pour atteindre le centre de gestion à Münster (VS), il devait par exemple passer par-dessus le clocher d’une église pour traverser la route.
Après avoir enchanté des milliers de louveteaux, d’éclaireuses et autres guides, le CaFé a plié ses tentes. C’est l’heure du bilan pour cet événement de tous les superlatifs.
800Aprèsledépartdelaplupartdes30000participantsle6août,800bénévolessontrestéspouraideràdémonterl’installationdel’immensecampjusqu’au15 août. 3,5
| 15.8.2022 | 19CAMP SCOUT
Migros Valais a mis en place un système de distribution pour approvisionner les cuisiniers, responsables de nourrir les 30 000 participants. Au total, Migros Valais aura livré, par exemple: 29 000 cervelas, 36 650 salades iceberg, 50 000 litres de lait, 3045 blocs de gruyère et 6,5 tonnes de spaghettis. Le camp fédéral scout (CaFé) a eu lieu tous les 14 ans environ. Certains enfants, qui ont désormais reçu leur nom de scout dans le plus grand camp de Suisse, seront présents lors de la prochaine édition en tant que bénévoles. Cette an née, il en aura fallu près de 500 dans l’équipe d’organisa tion et 5000 pour la bonne marche du camp. 4000 70 médecins, 200 infirmières et infir miers, des assistantes et assistants médicaux ainsi que des ambulancières et des ambulanciers ont traité un total de 4000 patients. Le plus sou vent, il fallait retirer des échardes, traiter des maux de ventre ou soigner des coupures. Il y a également eu 21 cas d’habitants de la vallée venus se faire soigner au dispensaire scout. Une douche de 5 minutes une fois par semaine, c’est ce dont il fallait se contenter pendant le CaFé. Mouiller pendant 1 minute, savonner pendant 2 minutes, rincer pendant 2 mi nutes. L’alternative? Se baigner dans le lac de Geschinen.
Durant toute la période du camp, près de jourarrivéspaquets2000sontchaquesurlesite.
29 000 1420005
Frisson au bout du fil Des sensations fortes au milieu de paysages grandioses, c’est ce qu’offrent les tyroliennes de Suisse des meilleurs spots qui vous feront planer comme un oiseau. Sid Ahmed Hammouche le dubarrage-poidsduglissade700 mètresAlpinLined’Hérensval(VS),offredelelongplushautmonde.
. Tour
Dans
Texte:
20 | 15.8.2022 | EXCURSIONS
AlpinLine, Grande-Dixence (VS)
TourismeValaisCola/theytaz-excursions.ch/DR,LucaGianPhotos:
Le plus grand frisson Avec 700 mètres de long, cette attraction de haut vol du val d’Hérens vous procurera des sensations fortes garanties avec un panorama sur le lac des Dix et les Alpes valaisannes. La tyrolienne de la Grande-Dixence longe le mur en béton du plus haut barrage-poids du monde situé à 2400 mètres d’altitude. Pour vous lancer dans le vide seul, il faut avoir au moins 16 ans ou être accompagné, à condition que le poids total des deux personnes n’excède pas 130 kilos. Infos: www.alpinline.ch
La plus majestueuse La tyrolienne d’Émosson, nommée «Tyrolienne EMOSSiONelle», offre aux petits et aux grands une bonne dose de frissons et d’émotions! Vous planez sur 450 mètres à plus de 200 mètres du sol pour admirer le panorama époustouflant de la chaîne du Mont-Blanc d’un côté et de l’autre le gigantisme du troisième plus haut barrage de Suisse. L’attraction est couplée à une voie de grimpe vertigineuse, avis aux amateurs. Infos: www.pures-emossions.ch
Tyrolienne de Niouc (VS)
La plus verte Situé dans les Préalpes fribourgeoises, le parc aventure de Charmey propose non pas une, mais quinze tyroliennes à 1200 mètres d’alti tude au cœur des arbres et de la verdure. Cette aventure familiale entre air et terre est une ma nière originale de parcourir les 400 mètres de dénivelé de Vounetse à Charmey. Infos: www.charmeyaventures.ch Mont 4 Zipline, Verbier (VS) La plus haute du monde Le Mont 4 Zipline est une tyrolienne de tous les superlatifs: départ à 3330 m d’altitude, dénivelé de 383 m et longueur de 1,4 km. Ces chiffres ont de quoi donner le vertige et font de cette tyro lienne du domaine skiable de Verbier la plus haute du monde. La descente à une vitesse de 130 km/h va du Mont-Fort au restaurant Les Gentianes et survole le glacier de Tortin. Le paysage est à couper le souffle. Infos: www.mont4zipline.ch
| 15.8.2022 | 21EXCURSIONS
Tyrolienne EMOSSiONelle, Émosson (VS)
La plus dingue
Le pont de Niouc, surnommé également «pont de l’araignée», est le terrain de jeu des amateurs de sensations fortes. Ceux qui n’osent pas faire le grand saut à l’élastique pourront s’élancer dans le vide grâce à la tyrolienne et voler comme des oiseaux au-dessus d’un des plus hauts ponts suspendus d’Europe, reliant les deux versants de la Navisence. Infos: pontsuspendu.ch/tyrolienne Parc aventure de Charmey (FR)
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| 15.8.2022 | 23
EXCURSIONS
0800 684 m-budget-mobile.ch684 MOB I LE 9.50 AU LIEU DE 19.–Disponible chez: * Promotion valable du 9.8. au 12.9.22. Vous trouverez toutes les conditions et informations relatives à cette offre limitée sur m-budget-mobile.ch/mini. L’ABO POUR MINI-BUDGETS.LES50%derabaissurvotreabomobile.*•AppelsetSMSillimités•2Godedonnéesparmois
Tyrolienne du Signal de Bougy (VD) La plus familiale Le Parc Aventure du Signal de Bougy, l’un des plus grands parcs accrobranches de Suisse, dispose de tyroliennes avec une magnifique vue sur le Léman et les Alpes. Le parcours Tyro Express offre des itinéraires avec des activités variées, comme passer d’un arbre à l’autre ou avancer sur des passerelles et des cordes, pour enfin se lancer à pleine vitesse sur une des tyroliennes. Infos: signaldebougy.ch/jouer/parc-aventure Woufline, Champex (VS) La plus alpine À 2200 mètres d’altitude, le panorama que l’on découvre au sommet de la Breya à Champex-Lac vaut à lui seul le détour, mais pour ajouter un peu d’adrénaline, profitez de deux spectacu laires tyroliennes de 540 et 520 mètres de long. L’attraction, appelée Woufline, vous permettra d’admirer le massif des Combins à 4314 mètres d’altitude et offre une magnifique vue sur le Bas-Valais et le Léman. Infos: www.champex.ch
Sternen sauser, Hoch-Ybrig (SZ) La plus longue d’Europe Planez entre ciel et montagne avec la plus longue tyrolienne d’Europe, le Flying Fox de Hoch-Ybrig, aussi appelé le «Sternen sauser», dans le canton de Schwytz. La des cente de 2,3 kilomètres dure plus de trois minutes et vous atteindrez une vitesse de pointe allant jusqu’à 120 km/h. Le vol, au milieu des sommets du Hoch-Ybrig, est tout simplement fantastique et offre une ma gnifique vue sur les montagnes de Suisse centrale et même jusqu’à la Forêt-Noire et au Säntis appenzellois. Infos: www.hoch-ybrig.ch Avec ses 2,3 kilo mètres de long, la tyrolienne de Hoch-Ybrig est la plusd’Europe.longue
DRPhoto: Publicité
exactement?enQu’êtes-voustraindefaire
Liceli Collantes,Vela27 ans, exploite avec son mari une ferme de café au Pérou. Depuis 2017, avecétécollaborationuneamiseenplaceCaféRoyal–en tant que membre d’une Peru,laregroupantcoopérativeplusieurscultivateurs,lecoupleproduitexclusivementpourmarquedeMigros.CaféCremaCaféRoyalMigros-Bio
Fr. 11.95 24 | 15.8.2022 | MÉTIER
Je cueille les cerises de café. Notre ferme, située dans la région d’Amazonas, au Pérou, s’étend sur deux hectares. Il y pousse 5000 caféiers. Tous les matins, je me lève à 5 h 30, je prépare le déjeuner et je réveille mon fils de 7 ans et ma fille de 5 ans. Nous mangeons du pain, du fromage et des bananes qui proviennent de notre jardin. Mon mari et moi buvons également du café. Puis j’emmène les enfants à l’école et je vais aux champs. Je cueille des cerises de 8 h à 12 h, je fais une pause d’une heure et je continue la récolte jusqu’à 17 h. Durant toute la journée, je porte un chapeau qui me protège du soleil. Sur mon épaule, j’ai un sac coloré dans lequel je peux déposer les fruits. Je l’ai cousu moimême, ma mère m’a appris à le faire. Quand il est plein à l’avant, je peux le retourner. Il peut contenir au total 10 kilos de cerises de café. Une fois les fruits ramas sés, nous les amenons à la machine qui élimine la pulpe. Chaque cerise contient deux grains de café – nous récol tons ainsi 75 kilos de grains de café par jour et 3,5 tonnes par an. Les grains sont trans portés du champ au village, où ils sont lavés et séchés. En suite ils prennent le chemin de la Suisse, jusque chez notre acheteur Café Royal. Ils y sont transformés puis vendus à Migros – en grains, en poudre ou sous forme de capsules. Peut-être vous suis-je déjà familière, car c’est mon visage que l’on voit sur certains em ballages. Récemment, j’ai eu l’occasion de visiter la Suisse et cela me rend fière de voir notre café dans les rayons. Je sens que la qualité est appréciée. Texte: Lisa Stutz
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PardoPlengeHeinzPhoto:
Les bovins de la race Black Angus de la famille Röthlisberger à Eriswil (BE) sont le plus souvent possible dans les pâturages et se nourrissent de ce qu’ils y trouvent.
26 | 15.8.2022 | VACHES
Texte: Lisa Stutz Photos: Jorma Müller
Dès qu’il fait moins chaud, les animaux restent au pâturage 24 heures sur 24 –jusqu’à l’arrivée des premières neiges.
Le calme règne aujourd’hui dans la ferme Hegen de la famille Röthlisberger, à Eriswil (BE). Le taureau est actuellement en visite dans une autre ferme, où il fait le bonheur des vaches d’un ami éleveur. Dans l’étable, Hirta, Rafaela, Amanda et quatorze autres vaches allaitantes ru minent, somnolent et mugissent avec leur progéniture. C’est le milieu de l’été et il fait près de 30 degrés dehors depuis plusieurs jours. Les bovins de la race Black Angus passent les heures les plus chaudes à l’inté rieur, où ils trouvent un peu de fraîcheur. «Ils portent une robe noire. En ce moment, personne ne sort de son plein gré», explique Christoph Röthlisberger, qui gère la ferme avec sa femme Karin et leurs enfants Levin, Noemi et Janis. Actuellement, les vaches vivent plutôt la nuit que le jour. Il est 17 heures: à l’appel du fer mier, les premiers animaux se réveillent et se dressent sur leurs pattes. Ils semblent savoir qu’ils vont aller au pâturage. Fini le re pos nocturne, ou plutôt diurne. Blé, pâturage, prairies «Allez, allez, allez!», crie l’éleveur, tandis que les bovins massifs au pelage noir et brillant trottent tranquillement, mais non moins noblement, hors de l’étable. Aucune pression ici. Les vaches et leurs seize veaux parcourent le court chemin entre l’étable et le pâturage. L’exploitation des Röthlisberger s’étend sur 16 hec tares, dont environ 1,5 hectare
Une naturellevie
de blé IP-Suisse – le reste étant composé de pâturages et de prairies.Lesbovins se sont maintenant dispersés dans le pré, là où une herbe bien fraîche les attend. Ils y resteront pour paître jusqu’au lendemain matin, 8 heures. Lorsqu’il ne fait pas aussi chaud, les vaches restent au pâturage tous les jours, 24 heures sur 24. Elles y mangent, dorment et gambadent en toute liberté. Et cela, jusqu’aux premières neiges. «Les Black Angus sont des animaux qui vivent de façon très naturelle», explique Christoph Röthlisberger. Ils se nourrissent de ce qui pousse dehors et du lait des vaches allaitantes. Ils n’ont pas besoin de maïs ni d’aliments concentrés «et s’engraissent tout de même». Les bovins, dont la viande est vendue sous le label «Swiss Black Angus», conformé ment aux directives édictées par IP-Suisse, peuvent vivre presque comme à l’état sauvage. Une vache allaitante ne donne naissance qu’à un seul veau par an, qui reste avec elle du premier au dernier jour. «C’est caractéristique de cette race, les mères se consacrent à leurs veaux», explique l’agri culteur. En termes de bien-être animal et de durabilité, ce type d’élevage est idéal, estime-t-il. Les vaches allaitantes et le taureau sont chez lui depuis 2019 – c’est-à-dire depuis que cet éleveur est passé des vaches laitières aux Black Angus. En revanche, les jeunes quittent la ferme pour l’abattoir lorsqu’ils sont âgés de dix à douze mois. Les Röthlisberger vendent la majeure partie de la viande qu’ils produisent à «Swiss Black An gus», d’où elle est envoyée dans les magasins Migros. La consommation de viande en mutation La viande Angus suisse est déjà en vente depuis plusieurs années dans les coopératives Migros
| 15.8.2022 | 27VACHES
Aar et Tessin, elle doit mainte nant être proposée au niveau national. «Le programme ‹Swiss Black Angus› allie la meilleure qualité gustative et les exigences les plus élevées en matière de bien-être animal et de dévelop pement durable», explique Melanie Chaves, responsable de l’ensemble de l’assortiment de viande à Migros. Pour elle, cette offre a un avenir: «La consommation de viande va évoluer. La façon dont l’animal a vécu est un critère de plus en plusRolfimportant.»Bernhard, responsable de l’agronomie à Migros, est d’accord: «Le label ‹Swiss Black Angus› fournit le standard le plus élevé en matière de bien-être animal.» Le fait que les bovins proviennent d’exploitations IPSuisse favorise en outre la biodi versité. «Nous pouvons ainsi pro poser à nos clients de la viande de bœuf produite selon les normes les plus élevées sur tous les points importants.» Actuellement, il existe en Suisse 430 exploitations sur lesquelles vivent environ 4000 bovins Swiss Black Angus. Pour la famille Röthlisberger, il est important que les animaux se sentent bien chez eux: «Je dis toujours qu’en tant que famille, nous appartenons au troupeau, et non l’inverse.» Lorsqu’un veau vient au monde, tout le monde se réunit pour discuter du nom du nouveau membre du troupeau. Ils s’appellent Anna, Gregg ou Jeremy – sans doute l’une des seules différences avec la vie à l’état sauvage. MM
pâturage.delesaccompagneRöthlisbergerChristophBlackAngusl’étableau
«En termes de bien-être animal et de durabilité, ce type d’élevage est idéal»
Christoph Röthlisberger En savoir plus sur le développement durable sur generation-m.ch Génération M est l’engagement de Migros en faveur du développement durable.
Préparer un sandwich est tout un art. Voici nos meilleurs conseils pour que le plaisir et la gourmandise s’invitent entre deux tranches de pain.
• Fromage corsé dans un panini chaud
28 | 15.8.2022 | SAVEURS
Le fromage offre tellement de textures et de goûts différents qu’il y en a forcément un qui convient à chaque sandwich – par exemple une mozza rella moelleuse, un fromage au piment ou un gruyère salé. Ce que presque tous les fromages ont en commun: ils s’accordent avec une note sucrée comme le miel, la poire ou la figue. La base parfaite pour un sandwich au fromage est le pain aux noix. La règle d’or: plus le fromage a du goût, plus les autres ingrédients doivent être discrets. Les meilleures combinaisons:
Le fromage
• Feta avec des légumes croquants
Les secrets d’un bon sandwich
Le pain Il est conseillé de faire griller les tranches de pain blanc ou de pain de mie afin de les rendre croustil lantes. Pour encore plus de goût, on peut les badigeonner d’ail ou de beurre au préalable. Si la garniture est plutôt molle – par exemple un filet de poisson – ou de consistance crémeuse, le pain ne doit pas être trop croquant. Auquel cas la garni ture sortira du pain dès que vous croquerez dedans.
• Fromage avec une note poivrée avec de la viande grillée.
Migustostylisme:etrecettesphotos,Textes,
• Mozzarella avec des tomates ou du jambon cru
La viande Le classique venu d’Amérique: le «BLT» – c’est-à-dire Bacon, Lettuce, Tomato (bacon, salade et tomate). Parce qu’il est à la fois croustillant, juteux, frais et goûteux. Également simple et bon: le sandwich au jambon et au fromage. Veillez à choisir du très bon jambon (par exemple du prosciutto cotto). En général, avec la viande, il n’y a presque pas de limites. Que vous préfériez le poulet, la dinde, le porc ou le bœuf, une seule règle s’applique: plus n’est pas forcément mieux! Au lieu d’une montagne de viande épaisse, disposez plutôt des tranches fines. C’est plus joli et plus facile à manger.
auSandwichsteak
Panino mortadelleartichautsavecet Plat pourprincipal4personnes 480 g de focaccia 250 g de sel,ricottapoivre 250 g de mortadelle 200 g d’artichauts à l’huile, pesés égouttés 50 g de roquette 1. Partager la focaccia en quatre et couper chaque mor ceau horizontalement en deux. Étaler la ricotta sur les fonds, saler et poivrer. Y dres ser ensuite la mortadelle puis les artichauts et la roquette et fermer les sandwichs.
Préparation: env. 10 minutes
Quelques tranches de steak de bœuf flat iron dans un Sriracha.lasandwichsavoureuxdepaindemieavecunesaladedefenouiletdepommes,despoivronsetdemayonnaise
| 15.8.2022 | 29SAVEURS
Les articles bénéfi ciant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 16.8 au 22.8.2022, jusqu’à épuisement du stock RivellasurAction Sur tous les Rivella p.�ex. Rivella Rouge 6�×�150�cl PET 9.90 au lieu de 14.20 lot de 6 3030%% Win a Camper d’une valeur de CHF 99 000.–Roasted Garlic & Sea Salt La nouvelle variété de Wasa Tasty Snacks. Essayez maintenant ! Nouveau2.80 Wasa Roasted Garlic & Sea Salt Pain croustillant à l’ail grillé et sel de mer 190 g
Plus les textures sont différentes, mieux c’est. Associez la viande tendre avec du fromage crémeux, du lard croustillant ou des cornichons croquants. Ajoutez des ingrédients salés, épicés, acides ou même sucrés. Pour l’acidité, faites mariner les légumes avec un peu de vinaigre ou de jus de citron. L’emballage Un sandwich découpé est plus facile à manger en déplacement. Pour le préparer au transport, vous pouvez l’envelopper dans du papier d’emballage ou du pa pier ciré. Vous pouvez également mettre le sandwich dans une boîte de conservation, ce qui protège ainsi les bagages de l’odeur du fromage et empêche le sandwich d’être écrasé. La sauce Mayonnaise, fromage frais, pesto, tapenade, ajvar, moutarde: les sauces toutes prêtes sont très pratiques. Bien dosées, elles peuvent rendre un savoureux.sandwichTartiner les deux tranches de pain avec un peu de mayon naise, de beurre ou de pesto, ou autre, permet de former une barrière étanche entre les ingrédients très juteux et le pain croustillant. Sandwich aux petits pois et à larougebetterave Purée de petits pois à l’ail, bette rave rouge, ca rottes râpées, cres son de fontaine, il y en a pour les yeux et les papilles dans cet excellent sandwich végétarien.
| 15.8.2022 | 31SAVEURS
etàSandwichl’escalopeaufromage
Repas léger pour 4 personnes 1 oignon rouge 2 cs de vinaigre 1 cs de jus de citron 4 concombres snack 4 piments mi-forts d’env. 120 g 1 tomate 2 escalopes de cou de porc d’env. 120 g sel, poivre 1 pain Twister d’env. 400 g 4 cs de sauce BBQ 4 tranches de fromage fondu, p. ex. gruyère 1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper l’oignon en fins quartiers et les mélanger au vinaigre avec le jus de citron. Tailler les concombres en lon gues languettes, les piments en fines rouelles et les tomates en tranches. Saler et poivrer les escalopes puis les griller env. 10 min à feu moyen. Par tager le pain horizontalement en deux et le griller un peu sur le barbecue. Tartiner les moitiés de sauce BBQ. Couper les escalopes en lanières. Garnir le pain de fromage et de tous les ingrédients préparés. Selon les goûts, parsemer de cresson ou de roquette.
Préparation: env. 30 minutes TEXTURES DE RÊVE
3.10 au lieu de 6.20 evian Eau minérale naturelle 6x1.5L Lot de 6 50% Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre. Offre valable uniquement du 16.8 au 22.8.2022, jusqu’à épuisement du stock.
Sandwichaupouletetaupiment
Pesto de menthe bouquet de menthe petite gousse d’ail sel, poivre 0,5 dl d’huile d’olive 2 cc de miel de nectar liquide 1 cc de moutarde à gros grains 1 cc de jus de citron
Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch
LE MONTAGE
Sandwich pour fins gourmets: le pain tessinois nappé de beurre à l’ail est garni de poulet poêlé, d’avocat, de piment, de crème acidulée, de co riandre et d’oignons rissolés.
Préparation: env. 20 minutes + cuisson au gril env. 10 minutes Les épices Épicer son sandwich lui donnera assurément du goût. Voici quelques conseils: Saler avec modération. Le sandwich peut aussi être assaisonné avec des épices de caractère, comme du paprika fumé ou du Assaisonnezpiment.enempilant, et ce, après chaque couche. Vous pouvez même verser un peu d’huile d’olive ou de vinaigre. Les herbes aromatiques, les pousses, le cresson et les micro greens apportent une saveur intéressantes et beaucoup de fraîcheur.
Sandwich au halloumi et à la nectarine grillés
2. Préchauffer le gril à 200 °C. Couper la baguette horizontale ment en deux et la griller à chaleur indirecte. Couper le halloumi en tranches et les nectarines en quar tiers. Badigeonner le halloumi et les nectarines d’un peu de pesto et les griller 2-4 min. Tartiner la ba guette d’un peu de pesto, la garnir ensuite de halloumi et de necta rines. Arroser du reste de pesto et servir avec la menthe réservée.
Pour que le sandwich se tienne bien, évitez de superposer des ali ments glissants, tels que l’avocat, la tomate ou le Disposezconcombre.lesingrédientslourdsendessousetlespluslégersau-dessus.
Repas léger pour 4 personnes debaguettehallouminectarines
1. Pour le pesto, réserver quelques feuilles de menthe pour la fini tion, réduire le reste en fine purée avec le reste des ingrédients au mixeur plongeur.
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dalperPassionelaPasta1789 Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 16.8 au 22.8.2022, jusqu’à épuisement du stock Garofalo Rigatoni 2 x 500g lot de 2 25% 4.40 au lieu 5.90 Garofalo Spaghetti 2 x 500g lot de 2 25% 4.40 au lieu 5.90
Texte: Milena Wyss Migros s’est fixé un objectif ambitieux en matière de développement durable: d’ici 2024, toutes ses céréales devront provenir de cultures exemptes de pesticides. Cela fait déjà vingt-cinq ans que Jowa AG mise sur des céréales panifiables sans fongicides, insecticides, ou régulateurs de croissance, comme l’exigent les directives IP-Suisse. Mais la boulangerie Migros va encore plus loin: à l’avenir, les désherbants seront bannis de la production. Un effort supplémentaire pour la nature L’abandon des herbicides réduit considérablement l’impact des cultures sur l’environnement et renforce la biodiversité. Désormais, l’élimination des mauvaises herbes s’effectue mécaniquement, par exemple à l’aide d’une sarcleuse. Ce travail supplémentaire est rémunéré sous la forme de primes et de paiements directs par IP-Suisse et Migros. Non sans succès: au lieu des 8500 tonnes prévues, les agricultrices et agriculteurs IP-Suisse ont déjà livré pas moins de 10 000 tonnes de blé sans pesticides en 2020, une production qui devrait atteindre les 85 000 tonnes d’ici 2024. Migros est ainsi le premier détaillant suisse à ne pas utiliser de pesticides dans les cultures céréalières – une situation gagnant-gagnant pour les producteurs, les consommateurs et la nature. MM PRODUIT DE LA SEMAINE Ergonomie et haute précision
Du encoreblé durableplus
Le couteau à pain de haute qualité Victorinox se distingue par son efficacité pour une utilisation quotidienne aussi bien à la maison que dans une cuisine professionnelle. Sa lame ondulée et sa poignée ergonomique permettent une coupe précise et sans effort de tous les types de pains. Couteau à pain Victorinox, Fr. 24.95
MigrosAar
DRPhotos:
L’abandon des herbicides veut rendre la culture du blé suisse plus durable. Pain maison «De la région.», 600 g, Fr. 3.90 15.8.2022 | 35
Avec IP-Suisse, Jowa AG s’engage pour une culture céréalière exempte de pesticides. Grâce à ce projet pionnier, la boulangerie Migros apporte une contribution essentielle à une production alimentaire suisse encore plus respectueuse de l’environnement.
La fête d’automne sur le Gurten est de retour Après deux ans de pause, la fête d’automne sur la mon tagne bernoise reprend enfin. Le 11 septembre, les enfants seront à l’honneur du tradi tionnel événement organisé sur le Gurten. De 10 à 17 heures, ceux-ci pourront s’installer devant le théâtre de Guignol, monter à poney, bricoler et se faire maquiller. De plus, ils pourront profiter des divers stands situés sur le Gurten et dans le parc de jeux. Les petits auront l’occasion d’apprendre de façon ludique de nouvelles choses sur l’astronomie grâce à des ex plications visuelles et à des télescopes à proximité de l’observatoire. Le Gurtengärtli ouvrira ses portes pour leur permettre de découvrir l’environnement, d’aider à la récolte et de bricoler au plus près de la nature. Très appréciée, la JE-KA-MI sera de retour. Les graines de stars pourront vivre leurs pre mières expériences sur scène, et séduire le public en chan tant, en dansant, en jonglant ou en racontant des blagues. Originaire de Berne, le comé dien et musicien Markus Maria Enggist jouera les maîtres de cérémonie. Pour se restaurer, les familles auront l’embarras du choix avec le brunch du Tapis Rouge et d’autres brunchs, tels que le brunch dominical au Gurtners, le brunch bien-être au Pavillon et le brunch sain et végétarien à la Kulturschür UPtown. Il est recommandé de réserver à l’avance. Sur le stand take-away rouge du Bahnhöfli, de délicieuses grillades seront proposées en continu. En raison de la forte affluence, il est conseillé de partir tôt en pre nant les transports publics. Plus d’informations sur gurtenpark. ch/herbstfest (en allemand)
ÉVÉNEMENT
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Un fruit irrésistible
Avec sa couleur brillante et sa texture juteuse, la pomme SweeTango est une véritable star – et la première variété premium de la saison. Le producteur de fruits Martin Winkelmann l’affirme: aucun fan de pommes ne pourra y résister.
Texte: Milena Wys Photo: Michèle Büschi
Texte: Caroline Chételat En savoir plus sur l’engagement sociétal du groupe Migros: migros-engagement.ch
La pomme ne tombe jamais loin de l’arbre» est un dicton que l’on peut prendre au pied de la lettre dans l’ex ploitation Winkelmann. En effet, aujourd’hui, la sixième génération travaille au sein de l’entreprise familiale dans la commune bernoise de Studen. Sur une superficie totale de 27 hectares, des pommes et des poires y sont cultivées. Depuis quelques années, la SweeTango a rejoint le bataillon, une variété spéciale que seuls des producteurs agréés ont le droit de cultiver.
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15.8.2022
MigrosAar E n 2006, avec An Inconve nient Truth, etvice-présidentl’ancienaméricainlauréatduPrixNobel de la paix Al Gore a réalisé un documentaire bouleversant sur le réchauffement de la planète, se positionnant ainsi comme un acteur majeur de la lutte pour la protection du climat sur la scène internationale. Et il est resté une voix influente, qui nous lance des avertissements. Il interviendra donc en direct des États-Unis lors d’un discours d’ouverture. Autre voix importante du débat international, la professeure Maya Göpel ouvrira l’une des sessions sur les perspectives d’avenir d’une économie circulaire durable. La professeure Sonia Seneviratne, spécialiste des systèmes environ nementaux à l’EPF de Zurich, et Thomas Vellacott, directeur général du WWF Suisse, lance ront quant à eux les sessions concernant la décarbonation et l’alimentation.Enfin,uneinterview avec Hansjörg Wyss, entrepreneur et philanthrope, viendra compléter le programme principal dans l’arène du Kursaal de Berne. L’événement est soutenu par le Pour-cent culturel Migros. MM Plus d’infos et inscrip tions sur: www.spiritof bern.ch ou avec ce code QR (en allemand) «
La SweeTango est une pomme aux qualités exceptionnelles.gustatives
Des efforts qui en valent la peine La particularité des pommes SweeTango, c’est leur large struc ture cellulaire, qui assure leur cro quant et leur teneur en eau parti culièrement élevée. Le résultat: une pomme aussi juteuse qu’une pastèque, avec un goût de citron et de miel. Martin Winkelmann en est convaincu: «La qualité et l’arôme de ce fruit sont uniques. Parmi les pommes primeur, quasi aucune variété ne peut rivaliser à un tel niveau.» Mais la culture de la SweeTango apporte de nouveaux défis en matière de production: pour que la tige n’abîme pas le fruit pendant le transport, elle est coupée au moment de la récolte. Par ailleurs, un film capitonné garantit un transport en douceur de ces produits «De la ré gion. Pour la région.», qui ornent irrésistiblement les étals à partir de la mi-août. Le conseil de Martin Winkelmann: croquer les fruits à pleines dents... et savourer! MM
Chaque année, le Spirit of Bern apporte un éclairage sur des thèmes sociétaux. Pour cette septième édition, le Conseil de fondation met l’accent sur le problème urgent et toujours plus critique de la crise climatique mondiale.
Comment sauver la planète?
DRPhoto: | L’événement «Spirit of Bern» s’intéresse cette année au futur de notre planète.
Sushi Bio 214 g, en libre-service, en vente uniquement dans les plus grands magasins
11.95
10.95
Sushistock. nigiri classic 190 g, en libre-service
12.95
Onigirazu tomates-mozzarellabox, 300 g, en libre-service, en vente uniquement dans les plus grands magasins
moments
Société coopérative Migros Aar
Un bon choix pour de savoureux
Sushi maki mix 207 g, en libre-service9.20
8.95
Saumon chirashi 270 g, en libre-service, en vente uniquement dans les plus grands magasins Saumon poke bowl 342 g, en libre-service, en vente uniquement dans les plus grands magasins
Servir avec un peu de wasabi et de sauce soja Les articles M-Budget ou bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 16.8 au 22.8.2022, jusqu’à épuisement du
12.50
Les articles M-Budget ou bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 16.8 au 22.8.2022, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Aar Plant-based Sea Style Sticks V-Love 300 g c 20% c 4.55 au lieu de 5.70 Burger plant-based V-Love 220 g c 20% c 4.40 au lieu de 5.50 Falafel V-Love 180 g c 20% c 3.90 au lieu de 4.90 Boisson à base d ’avoine Barista V-Love Bio 1 litre c 20% c 2.45 au lieu de 3.10 uniquementServile17.8 IDÉE DE MENU Curry indien végane Emincé Plant based avec haricots, noix de cajou et riz basmati 12.50 Disponible uniquement le 17.082022 dans tous les Restaurants Migros de la société coopérative Migros Aar (cantons AG, BE et SO). Sont exclus le Restaurant Migros OBI Schönbühl et le Restaurant Migros OBI Oftringen
soutientTempo l’Aide suisse à la montagne Tempo soutient L‘AIDE SUISSE À LA MONTAGNE POUR D‘INFORMATIONSPLUS : SCANNER LE CODE Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement à partir du 16.8.2022, jusqu’à épuisement du stock Recyclable selon la norme ISO 18604, pour diverses utilisations. Le recyclage effectif dépend de plusieurs facteurs, par exemple de la disponibilité régionale d’un système de recyclage. Réduction de l’empreinte carbone de l’emballage grâce à l’utilisation de plastique recyclé, sur la base des analyses du cycle de vie effectuées par Essity et vérifiées par un tiers. * Tempo Classic ou Premium 24 x 150 mouchoirs / 3 couches 24 x 110 mouchoirs / 4 couches 40%14.75 au lieu de 24.80 Tempo Deluxe 24 x 80 mouchoirs 5 couches 40%16.70 au lieu de 27.90 sanft&sensitivTempo sanft&pflegendou Aloe Vera, Camomille 3 x 42 pièces 40%6.00 au lieu de 10.35 100%végétalesfibres CO2 emballageréduit
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2 SOIN DES YEUX
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Sans connaissances linguistiques, la communication dans un pays étranger peut s’avérer difficile. Heureusement, la technologie peut nous aider. Voici quatre applications qui ont fait leurs preuves.
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L’application maî trise plus de cent langues et reconnaît et traduit automati quement le langage parlé. Son fonctionnement: l’appli cation écoute, vous parlez, le logi ciel traduit et votre interlocuteur répond dans sa langue. Il ne faut pas s’attendre à des miracles et il vaut mieux éviter les dialogues compliqués et de se couper la parole. Prometteuse mais encore à l’état de balbutiement, la fonction de réalité augmentée permet de sé lectionner des objets avec l’appareil photo et d’obtenir une désignation dans la langue souhaitée. La recon naissance de texte sur les panneaux et les cartes de menu fonctionne déjà très bien: il suffit de prendre une photo pour obtenir la traduc tion en quelques secondes. Le ré pertoire de phrases offre une assis tance rapide dans certaines situa tions. Et pour les lieux sans internet, un mode hors ligne est disponible. iTranslate, Fr. 6.- par mois ou Fr. 70.- par an, 7 jours d’essai gratuit. Pour iOS, Android, ordinateur, navigateur.
Google Traduction
ImageGettyPhoto: 44
Texte: Bruno Habegger iTranslate
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Depuis peu, la réfé rence en matière de traduction est éga lement disponible sous forme d’appli cation pour smartphone. En termes de fonctionnalités, elle est comparable à Google Traduction. Mais ici, une connexion internet est nécessaire. Les langues de traduction les plus courantes sont enregistrées. Important: la langue source (par exemple le français) doit être rentrée manuellement. L’utilisation est simple, vous pou vez taper le texte à traduire ou directement parler dans le micro phone; la traduction est simulta née. Pour ce faire, un environne ment calme est nécessaire. L’appa reil photo peut saisir des textes de tout type et les traduire en quelques secondes. Vous pouvez également télécharger des photos et des documents Word et faire traduire les textes qu’ils
Les logiciels de traduction ont fait de grands progrès ces dernières années. La qualité est étonnamment bonne, même pour les tra ductions en temps réel, si l’on se cantonne au vocabulaire du quotidien. Et avec le smartphone, même la saisie fastidieuse des mots devient superflue: il suffit de parler, de montrer la traduction à votre interlocuteur ou d’activer la fonction de lecture – et vous saurez où se trouve la prochaine stationservice ou quelle pizzeria est recommandée. Et si vous ne comprenez pas un panneau, il suffit de le viser avec la caméra pour qu’il soit traduit. Avec les quatre applications suivantes, faites tomber toutes les barrières linguistiques.
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Comment prévenir les calculs biliaires? Un mode de vie sain, du sport et un poids corporel normal réduisent le risque de calculs biliaires. Les médicaments préventifs ne sont utiles que dans des cas particuliers.
Comment opère-t-on de la vésicule biliaire? La plupart du temps, la vési cule biliaire et les calculs sont retirés au moyen d’une chirurgie «en trou de ser rure» à travers la paroi ab dominale. Aujourd’hui, les personnes peuvent souvent rentrer chez elles le jour même après une interven tion programmée. La vési cule biliaire n’étant pas un organe vital, on peut vivre sans problème sans elle. Le flux continu de bile du foie vers l’intestin est suffisant pour la digestion des graisses. Il est également possible de retirer un calcul coincé juste avant l’extrémi té du canal cholédoque, au niveau où il se jette dans l’intestin, avec une digestiveunerétrograde(cholangiopancréatographieCPREendoscopique),sorted’endoscopiehaute.
Comment se forment les calculs biliaires? Après un repas riche en graisses, la vésicule biliaire libère les acides biliaires dans l’intestin grêle afin d’aider l’intestin à digérer les graisses. Si la composi tion de la bile n’est pas idéale, des calculs peuvent se former dans la vésicule biliaire. La plupart des calculs biliaires sont mous et contiennent principale ment du cholestérol. Comment savoir si l’on a des calculs biliaires? Trois personnes sur quatre ayant des calculs biliaires ne ressentent rien. Pour les autres, ce sont sur tout les calculs qui obstruent la sortie de la vésicule biliaire ou le canal cholédoque qui se font sen tir. Il s’ensuit une colique biliaire. Comment traiter les calculs biliaires? Les calculs biliaires qui ne pro voquent pas de symptômes ne nécessitent pas de traitement. En cas de douleurs répétées, il faut envisager une opération et garder à l’esprit que le taux de complications d’une opéra tion planifiée est toujours in férieur à celui d’une interven tion en urgence. Quand la taille des calculs biliaires est de trois centimètres ou plus, une abla tion chirurgicale est recom mandée dans tous les cas. Quels sont les symptômes de calculs biliaires? Les douleurs typiques sont des douleurs spasmodiques dans la partie supérieure de l’abdomen (à droite ou au milieu), qui se déclenchent par vagues et durent au moins 15 minutes. Elles peuvent irradier vers l’épaule droite ou le dos et sont sou vent accompagnées de nau sées ou de vomissements. La vésicule biliaire tente d’éliminer le blocage provo qué par le calcul biliaire à l’aide de contractions mus culaires, ce qui provoque la douleur. Que faire dans un premier temps? Lors des premiers symp tômes, on essaie d’abord de limiter la nourriture, de prendre des analgésiques et des médicaments antispasmodiques. En cas d’in flammation de la vésicule biliaire, les seuls recours sont les antibiotiques et l’opération rapide.
D r Jacqueline KraneNuber, spécialiste en méde cine interne générale FMH, directrice adjointe du site Medbase d’Abtwil (SG).
Texte: Jacqueline Krane-Nuber
DRPhotos: | 15.8.2022 | 49SANTÉ
Que faire lors de calculs biliaires? Près d’une personne sur trois en Suisse en a, mais la plupart d’entre elles l’ignorent. Apprenez-en plus sur les symptômes et découvrez quand une opération de la vésicule biliaire est nécessaire.
Quels sont les facteurs de risque? Du surpoids, une peau claire, des cures de jeûne ou une perte de poids rapide, certaines maladies comme des inflammations de l’in testin ou encore un taux élevé d’œstrogènes chez la femme. Ces dernières souffrent d’ailleurs deux fois plus que les hommes de calculs biliaires. En outre, le risque s’accroît à partir de 40 ans.
La vésicule biliaire est une petite poche située sous le foie.
Plus sur le sujet: impuls.migros.ch/douleurs-abdominales iMpuls est l’initiative santé de Migros.
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52 | 15.8.2022 | ART
Jouer avec la frontière
Réalisée en sept jours à raison de douze heures par jour, la fresque de 60 m2 de Wes21 se situe au Col-des-Roches, à quelques mètres de la douane. «Je l’ai baptisée Unity is the key. Elle montre une souris, un chat et une clé. Je veux montrer ici que même si l’on est différent, il est nécessaire de travailler ensemble pour atteindre un but», explique l’artiste. Il faut donc savoir faire fi de la frontière, qui est ici davantage métaphorique que politique. «Mais regardez le tunnel qui marque la limite avec la France juste après la fresque, ne dirait-on pas un trou de serrure dans lequel on pourrait intro duire la clé que j’ai peinte? De même, ne pourrait-on pas imaginer l’entrée de la galerie comme un trou de souris?», s’amuse Wes21 en tissant des liens entre son monde peint et le paysage existant.
Au Locle, le peintre Wes21 vient d’ajouter une grande fresque murale à la collection de l’exomusée, haut lieu de l’art urbain en Suisse.
Texte: Pierre Wuthrich
s’exposeL’artdanslarue
Photos: Matthieu Spohn
Berlin, New York, Le Locle Remo Lienhard, alias Wes21, est un Biennois de 33 ans, né d’un père dessinateur de bandes dessinées et d’une mère sculptrice. «J’ai toujours dessiné quand j’étais enfant, et mes parents m’ont encouragé à poursuivre mon chemin dans le domaine de la créativité», se souvient l’artiste. Après être passé par l’école des arts visuels de Bienne qui lui permet de rencontrer d’autres talents et de croire en lui, il plonge dans le monde de l’art en multipliant les expériences. «Je suis très curieux. J’aime peindre sur les toiles ou sur les murs, mais aussi sculpter et réaliser des installations vidéo.» Le tout dans un style qu’il qualifie volontiers de surréaliste, dans lequel un monde imaginaire se fond dans la réalité connue de nous tous. Aujourd’hui, Wes21 expose ses œuvres de Berlin à New York en passant par Le Locle.
| 15.8.2022 | 53ART
Street art or not street art?
Wes21 ne se considère pas comme un artiste de street art mais simple ment comme un artiste contemporain. «J’expose aussi bien dans la rue que dans des galeries. Le terme ne me convient donc pas.» Par ailleurs, définir ce mouvement artistique reste difficile. On sait que le mouvement d’abord underground est depuis une dizaine d’an nées en train de trouver son public et, grâce à Banksy del’art.d’affolernotamment,lemondedeMais«lesgrottesLascaux,quisontà l’origine de la peinture, ne sont elles pas la première œuvre de street art de l’humanité?», questionne Wes21. Et qu’en est il du décor peint sur le fronton de l’Hôtel de Ville du Locle réalisé en 1922 par Ernest Bieler? Alors, street art or not street art?
«Les grottes de Lascaux, ne sont elles pas la première œuvre de street art?» Wes21 L’artiste tessinoise Mona Caron a peint une gentiane sur une tour du Locle.
Un musée en plein air Gratuit et accessible 24 h sur 24, l’exomusée a vu le jour en 2018 au Locle. Il compte aujourd’hui une trentaine de fresques allant de la peinture murale miniature de 2 m2 à un diptyque mo numental de 420 m2. Réparties dans toute la ville, elles sont l’œuvre de grands noms du street art comme le Français Mantra ou le Britannique Shok-1. «Il faut être pragmatique. Les stars attirent davantage les visiteurs», sait François Balmer, curateur de ce musée en plein air avec son épouse Sylvie. Et de poursuivre: «En lançant l’exomusée au Locle, notre but était de valoriser des façades aveugles ou défraîchies et d’embellir la ville, mais surtout de proposer une offre culturelle complémentaire aux mu sées classiques.» Pour le couple, décorer des façades sans apporter une réflexion n’était toutefois pas suffisant. Ainsi, toutes les œuvres – une dizaine de fresques vient compléter chaque année la col lection – reflètent des thématiques locales comme la mesure du temps, l’industrialisation ou la flore des pâtu rages et mettent en lumière des savoirfaire ancestraux ou des croyances. «Cela permet aussi aux habitants de mieux s’approprier les œuvres, d’en être fiers et de les montrer à leurs amis», fait remarquer le fondateur. Un plan est disponible à l’office du tourisme. Et devant chaque fresque un code QR permet d’en savoir plus sur l’artiste et l’œuvre exposée. MM www.exomusee.ch
Inspiration «Je ne sais pas d’où vient l’inspiration. Je peux avoir une dizaine d’idées en une nuit et puis plus rien durant plusieurs semaines. J’ai parfois l’impression que ce sont les idées qui me trouvent», note Wes21, qui a toutefois remarqué que passer d’une fresque murale à une toile, ou inversement, lui permettait de redynamiser son esprit. Ses recherches sur la couleur lui permettent aussi d’ap profondir son art. «Mais paradoxalement, plus je travaille sur les tonalités, plus je restreins ma palette à des tons verts, ocre, terreux, des teintes très nature.»
.wes21.ch/DRPhoto:
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