Migros magazin 33 2016 f bl

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM33, 15.8.2016 | www.migrosmagazine.ch

Les astuces pour se passer de voiture Page 14

Dossier

Jobs d’été: une bonne école de vie

Photo: Nicolas Righetti/Lundi13

Page 8

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir le jambon et l’ail durant env. 2 min à feu moyen. Ciseler finement la ciboulette.

Mélanger les œufs, la crème et la ciboulette.

Râper le pecorino par-dessus. Ajouter les pâtes au jambon et verser le mélange crème et œufs. Réchauffer le tout. Relever de sel et de poivre. Servir.

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Rien de tel qu’un vrai classique.

MM33, 15.8.2016 | 3

L Editorial

Calmes dans la tempête Le succès du clan du Brexit a soulevé quelques espoirs en Suisse. Certains y ont vu un futur allié pour nos discussions avec l’Union européenne, avant tout pour négocier les conséquences de la votation sur l’immigration de masse. A priori, difficile de savoir si tel sera le cas, mais il semble clair que nos voisins ont désormais d’autres chats à fouetter que de discuter le bout de gras avec la douce Helvétie.

Affaire à suivre, donc.

Dans les jours qui ont suivi le vote, ce qui m’a le plus interpellé est la sérénité avec laquelle les Britanniques ont accueilli le résultat. Certes, beaucoup ont espéré se réveiller après un mauvais rêve. Mais la première ministre Theresa May a rapidement remis les pendules à l’heure en excluant toute nouvelle votation. Quelles qu’en soient les conséquences, le pays quittera l’Union.

Alors que chez nous, plus de deux ans après le scrutin sur l’immigration de masse, nous ne savons pas encore sur quel pied danser et il est toujours question d’effectuer un nouveau vote.

Photo: Nicolas Righetti/Lundi13

D’aucuns espèrent ainsi corriger une décision irréfléchie. Car nous allons sombrer, et en l’expliquant bien, la population le comprendra. Rien de tel chez nos amis d’outre-Manche.

Le pays se prépare à perdre des plumes, mais tant pis, il faudra probablement passer par là pour mieux se relever, et puis un nouvel avenir pourra voir le jour. En d’autres mots: il existe des solutions et nous les trouverons. Une attitude très éloignée de l’affolement affiché par nous, Helvètes, et qui prouve, si besoin en est, que le flegme britannique est tout sauf une légende.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société 6 Cette semaine

Est-il légitime pour la Suisse de vendre des armes à l’étranger?

8 Dossier

Les jobs d’été, une valeur sûre qui attire toujours les jeunes.

14 Reportage

Se passer de voiture?

De plus en plus de ménages ont franchi le pas en Suisse.

19 Chronique

Fred Valet raconte le calvaire des pères divorcés.

20 Entretien

L’auteur anglais expatrié à Berne Diccon Bewes revient sur le Brexit.

Univers Migros 27 En bref

Les dernières actualités de Migros.

33 Cuisine de Saison

Le plein d’idées de recettes à base de radis longs.

56 Actuel

A la rencontre du faucheur de foins sauvages Toni Herger, sur les prairies d’Isenthal (UR).

60 Votre région Votre coopérative Migros.

Au quotidien 67 La science en s’amusant Réalisez l’exploit de glisser un œuf dans une bouteille.

68 Le coin des enfants

Le phénomène des marées.

70 Voiture

Les atouts de la nouvelle Renault Mégane.

72 Jeux Tentez de remporter un des bons Migros mis en jeu.

78 Une journée avec...

Matthieu Torche, gardien dans un refuge pour animaux.

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Société

De quoi se réjouir Open air. De Robin Schulz à Noel Gallagher, en passant par Biffy Clyro (photo), il y aura de l’électricité dans l’air au festival de Gampel (VS), du 18 au 21 août.

15.8.2016

«Claquettiste». Une comédie

musicale qui sent bon le charleston... Carrière des Rochettes à Baulmes (VD), jusqu’au 11 sept.

Ma photo de la semaine «Tandis que s’ouvrent les JO, que l’on nous assène que «le

Quentin Mouron,

écrivain.

monde entier a les yeux braqués sur Rio» – ce qui justifie bien que l’on commette plus de deux mille expropriations, entre autres calamités – une interrogation m’assaille, douloureuse, lancinante: qui suit réellement la compétition?

Pourquoi n’entend-on personne en parler dans les bistros, dans les rues, dans le métro? Pourquoi est-ce que personne ne sort pour hurler, pour siffler, pour se battre? Et s’il n’y avait, à Rio comme devant les écrans, personne de réel? Personne hormis les politiciens, les journalistes et les athlètes (éventuellement la famille de ces derniers). Et si tout ceci n’était qu’une gigantesque farce?»

Photos: Luis Acosta /AFP, Isabelle Favre, DR

Dans les oreilles

Ecoutez «Water no get enemy» sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Schelly Ohene-nyako, 21 ans, danseuse, de Vevey et qui vit en Angleterre, écoute Water no get enemy de Fela Kuti, car ce morceau lui donne envie d’être libre.

Savoirs inutiles La vitesse d’envoi

d’une information à notre cerveau se situe entre 360 km/h et 380 km/h.

La soie tissée de l’araignée est plus

légère et plus robuste que l’acier.

Des recherches ont été menées pour l’utiliser dans la confection de gilets pare-balles.

Un point de ponctuation combinant exclamation et interrogation existe: c’est le point «exclarrogatif» ou «interrobang» en anglais.

Les habitants de Parme, en Italie, sont appelés en français les Parmesans.

6 | MM33, 15.8.2016 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Exportation d’armes: le malaise helvétique Après des années de vaches moins grasses, l’industrie suisse de l’armement reprend du poil de la bête. Ce premier semestre, ses exportations ont bondi de 11% par rapport à la même période l’an dernier. De quoi ranimer le débat sur l’export de matériel de guerre?

Texte: Alain Portner

En chiffres

14

La place qu’occupe la Suisse au palmarès mondial des pays exportateurs de matériel militaire (période 2011-2015).

Au classement européen, elle figure au 8e rang.

446,6

2015

Année de la ratification par la Suisse du Traité sur le commerce des armes qui a pour but de réguler ce marché et d’interdire les ventes illégales.

Sources: Institut international de recherche sur la paix de Stockholm (SIPRI) et Secrétariat d’Etat à l’économie (SECO)

Les questions liées à l’exportation d’armes fabriquées en Suisse sont un terrain de mésentente classique en politique.

I

nventeurs de la hallebarde, tireurs d’élite à l’image de Guillaume Tell et de la médaillée olympique Heidi Diethelm Gerber, mais aussi chantres de la neutralité et du droit humanitaire, les Suisses ont un rapport amour-haine avec les armes. Y compris avec celles que notre industrie exporte avec la bénédiction de la Confédération.

Alors, quand le baromètre des ventes de matériel de guerre à l’étranger remonte après des années plombées (224 millions de francs au premier semestre

2016, soit 11% de plus que durant la même période de l’année précédente), le malaise et les interrogations qui vont avec refont surface: la Suisse peut-elle continuer d’exporter des armes? L’éthique doit-elle primer sur l’économique?

Fin juillet, le Sonntagsblick a encore mis le feu aux poudres avec cette bombe: l’un des auteurs de la première attaque de l’Etat islamique en Turquie avait sur lui deux grenades swiss made. Elles faisaient partie d’un lot vendu aux Emirats arabes unis en 2003 et auraient transité par la Jordanie

et la Syrie avant d’atterrir en mains djihadistes.

De quoi relancer le combat opposant la gauche et les milieux de défense des droits de l’homme à la droite et au lobby de l’industrie de l’armement. Ces derniers ont déjà remporté deux rounds importants: en 2009, lorsqu’ils avaient terrassé une initiative contre les exportations d’armes, et en 2014, quand ils ont obtenu un assouplissement des règles de vente de matériel de guerre à l’étranger. Pour le troisième round (sans doute pas le dernier), les paris sont ouverts!

Photo: Alessandro della Valle/Keystone

Montant total, en millions de francs, des ventes d’armement suisse à l’étranger en 2015. Le matériel de guerre représente 0,16% de l’ensemble des exportations helvétiques.

SOCIÉTÉ | MM33, 15.8.2016 | 7

A votre avis

L’expert

«Il faut mettre en place une stratégie de sortie de la production de l’armement» Pays neutre, pays de tradition humanitaire, la Suisse devrait-elle interdire la vente de matériel de guerre à l’étranger?

La vente d’armes ne peut que renforcer les conflits à travers le monde ainsi que la détresse des gens et les déplacements de populations, notamment celles qui arrivent jusque chez nous.

Dès lors, il y a un intérêt clair pour la Suisse de cesser d’exporter du matériel de guerre.

Mais la Suisse exporte ailleurs que dans des zones de conflit!

C’est vrai. Mais elle a aussi exporté dans des pays qui sont aujourd’hui impliqués directement ou indirectement dans des régions conflictuelles. Et puis, il y a des cas qui montrent que les armes vendues, malgré toutes les garanties données, sont ensuite exportées ailleurs.

On a retrouvé des grenades suisses en Syrie, on a vu des véhicules blindés passés d’un pays à l’autre…

Les aspects éthiques doivent primer sur les intérêts économiques.

C’est cela?

Oui, je pense que la Suisse, dans sa tradition de paix, de respect des droits de l’homme, doit aujourd’hui mettre un terme à la vente d’armes.

Quitte à mettre en péril l’industrie suisse de l’armement et ses milliers de places de travail…

Comme pour le nucléaire, il faut mettre en place une stratégie de sortie de la production de l’armement, en élaborant un processus de reconversion de cette industrie pour transformer les places de travail actuelles en des emplois porteurs d’avenir. On combinerait ainsi les aspects éthiques, économiques et politiques.

Les contrôles qu’effectue le Secrétariat d’Etat à l’économie (SECO) sur le terrain pour s’assurer que le matériel de guerre n’est pas réexporté ne servent donc à rien?

Il n’y a pas de contrôle réel possible.

Notre pays a signé le Traité international sur le commerce des armes qui combat la dimension illégale de ce marché, cela ne suffit-il pas?

Non, je pense que la Suisse devrait aller plus loin, en adoptant une attitude exemplaire dans un monde où on entend de plus en plus le bruit des bottes. Elle pourrait créer une nouvelle dynamique et jouer un rôle encore plus important sur la scène internationale.

Du vent aussi, la promesse du Conseil fédéral de ne jamais autoriser l’exportation d’armes vers des zones de conflit ou des pays qui violent les droits de l’homme?

Il s’agit là d’un discours de défense de l’industrie suisse de l’armement.

Je rappelle que même les Etats-Unis ne respectent pas le droit international. Que la Belgique et le Danemark participent à des bombardements en Syrie, donc sont impliqués dans un conflit. Que la France a des troupes sur le pied de guerre en Afrique.

On ne peut plus dire aujourd’hui que l’on ne vend des armes qu’à des pays qui ne sont pas impliqués dans des conflits c’est un discours rhétorique qui n’a pas de prise avec la réalité.

Mais la Suisse n’est pas pire que des Etats neutres comme l’Autriche et la Suède. Et puis, dans cette course aux armements, si un pays renonçait à vendre des armes, un autre le remplacerait immédiatement, non?

On peut tenir le même discours au sujet du secret bancaire.

On nous a toujours dit que l’on ne pouvait pas le supprimer à cause de la concurrence. Finalement, on a quand même dû y renoncer suite aux pressions internationales qui menaçaient de mettre la Suisse sur une liste noire. Essayons de montrer l’exemple avec le marché de l’armement, où nous tenons un rôle secondaire au niveau international, dans l’espoir que d’autres Etats suivent le mouvement ainsi initié. MM

Alexandre Straubhaar, 23 ans, La Chaux-de-Fonds: «C’est scandaCarloSommaruga,

conseiller national (PS/GE), membre des commissions fédérales de la politique extérieure et de la politique de sécurité

leux. Les armes exportées engagent notre responsabilité. On ne peut pas vendre du poison et se dire non responsable si quelqu’un en meurt.»

Emmanuelle Pelot, 47 ans, La Chaux-de-Fonds: «Pour un pays

à forte tradition humanitaire, vendre des armes représente un sacré paradoxe! Dommage que les intérêts financiers priment sur la morale.»

Michel Brünisholz, 68 ans, Val-de-Travers: «On vend des armes

et on prétend aider les victimes des conflits. En fait, on veut simplement faire de l’argent sans se salir les mains.

Ce n’est pas neutre du tout!»

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Dossier

Un job d’été pour gagner en maturité Travailler quelques semaines durant les vacances histoire de mettre un petit pécule de côté ne fait pas partie du passé. A l’ère du numérique, on est toujours vendeur de glaces, aide de bureau ou serveur.

Texte: Viviane Menétrey

C

Photos: Nicolas Righetti/Lundi13

e soir-là, Hugo propose derrière son stand une nouveauté qui déchire: pistache salée, le parfum de l’été qui devrait ravir les palais des badauds flânant sur les quais d’Ouchy. Hugo a le sourire facile, de l’entregent et c’est sans ciller qu’il vend depuis la fin de l’année scolaire des glaces à la pelle. Un petit job d’été que ce gymnasien de 18 ans a décroché dans le but de s’offrir la voiture de ses rêves. Une Fiat 500 Abarth qu’il espère pouvoir acheter l’année prochaine.

Comme lui, les étudiants sont toujours aussi nombreux à troquer leurs bouquins contre un petit boulot une fois venu le temps des grandes vacances.

Certains par nécessité, d’autres parce que la pression familiale le requiert, d’autres encore parce qu’ils ont envie d’indépendance

financière ou caressent l’espoir de s’offrir un voyage ou un objet de valeur.

Mais alors qu’on ne jure que par le numérique, qu’on parle réalité augmentée, internet et industrie 4.0, la nature des jobs d’été n’a guère évolué. On est toujours nettoyeur de collège, baby-sitter, employé de la voirie, vendeur ou serveur… «Le babysitting reste l’activité la plus demandée l’été et en fin d’année», confirme Zoé Berney, secrétaire générale de l’association Ado Job active en Suisse romande et qui propose via sa plateforme internet des petits boulots pour les jeunes entre 15 et 22 ans. En six ans, le top 10 des jobs les plus demandés n’a presque pas bougé, indique-telle. Vente, aide à domicile, job de bureau, les classiques sont une valeur sûre. Si ce n’est le sec-

«Travailler m’a appris la valeur de l’argent» Hugo Ciocca, 18 ans, gymnasien, La Croix-sur-Lutry (VD) Job: vendeur de glaces

SOCIÉTÉ | MM33, 15.8.2016 | 9

Hugo Ciocca vend des glaces sur les quais d’Ouchy. L’argent récolté cet été lui permettra de s’offrir sa première voiture.

«Mes parents m’ont toujours dit que je devrais travailler pendant mes vacances.

C’est un principe dans la famille: ils m’aident financièrement, mais si je veux quelque chose, je dois me débrouiller. Eux aussi ont eu différents jobs quand ils étaient étudiants.

Mon père a par exemple travaillé dans un magasin de sport et ma mère a eu également un petit boulot dans la vente. A 16 ans, j’ai donc effectué mon premier job d’été durant deux semaines à la voirie de Lutry (VD). Il fallait se lever à 6 h du matin pour commencer à 7 h et finir à midi. L’année suivante, j’ai travaillé dans l’étude de mon père et, cette année, j’ai décroché mon premier vrai job

d’été. Vendre des glaces est un plaisir. On est au bord du lac, à Ouchy, et la clientèle est sympa. J’aime rencontrer de nouvelles personnes, et puis c’est pas compliqué de lâcher un sourire.

A la fin de l’été, je devrais avoir gagné environ 6000 francs que je mettrai directement sur mon compte épargne, car j’économise pour m’acheter ma première voiture, une Fiat 500 Abarth d’occasion que j’espère pouvoir m’offrir dans une année.

Travailler m’a aussi appris la valeur de l’argent, car quand on a trois zéros sur son

compte, on voit les choses différemment que lorsqu’on reçoit son argent de poche et je n’ai pas envie de tout dépenser en faisant la fête. Quand je vois des copains dépenser des dizaines de francs en alcool et en cigarettes, j’avoue que je ne comprends pas. Dans mon entourage, je passe d’ailleurs un peu pour un extraterrestre, car très sincèrement je n’ai pas beaucoup de potes qui travaillent. Ils me disent: «Pourquoi tu travailles, c’est tes vacances!» Je leur réponds qu’un jour j’aurai ma Fiat. Et puis je ne suis pas à plaindre, car je viens d’un milieu privilégié. Nous avons une piscine, un bateau, et je peux donc profiter pleinement de l’été tout en travaillant.»

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SOCIÉTÉ | MM33, 15.8.2016 | 11

teur informatique qui perd des plumes et se retrouve en queue de classement. La raison? «Il y a justement eu une grande automatisation de certains petits jobs et les étudiants ne sont plus nécessaires à la saisie de données, par exemple. En revanche, la promotion est en plein boom cette année en raison de la forte demande liée à la présentation de produits, récoltes de signatures, demandes de dons pour des ONG, etc.»

Si les jobs sont restés les mêmes, la façon de les trouver a quant à elle changé: les plateformes internet telles adosjob.ch lancée en 2002 ou staff-finder.jobs ont damé le pion aux lettres de motivation et téléphones, réduisant pour l’employeur le temps passé à chercher la perle rare et économisant de la salive et de l’encre aux étudiants. Sur les 90 000 chercheurs d’emploi, un tiers sont des étudiants et la moyenne d’âge tourne autour de 26 ans, note Gianni Valeri, directeur général de Staff Finder Suisse. Certains sont toutefois restés fidèles au bon vieux bouche à oreille.

A l’instar de Paolo Gervasi, patron des glaces artisanales Veneta à Lausanne et Lutry.

«Nous sommes une grande famille et c’est la meilleure manière de recruter. Le frère d’un employé, le cousin, la sœur, les copains, c’est comme cela que le message passe», explique celui qui emploie un tiers d’étudiants durant la belle saison.

«Une bonne école»

Et puis un job d’été peut rapidement déboucher sur un contrat à l’année. «La plupart des jeunes reviennent et finissent par travailler les week-ends, relève Paolo Gervasi. C’est une très bonne école et cela les responsabilise.» Ces employés occasionnels ne sont pas cantonnés à la vente de glaces. «Ils doivent apprendre à gérer les stocks et à travailler en groupe. L’important, c’est qu’ils y trouvent du plaisir, poursuit-il, car c’est

Tabatha Palazzolo travaille l’été dans l’entreprise familiale et prend soin des chats d’une voisine.

«Demander de l’argent à papa et maman, ce n’est pas mon truc» Tabatha Palazzolo, 17 ans, gymnasienne, Froideville (VD) Jobs: vendeuse dans un magasin d’alimentation et cat-sitter

«J’ai commencé à travailler l’été dernier. L’occasion était trop belle, car mon père venait d’ouvrir un magasin d’alimentation. Mes parents ne m’ont pas demandé de les aider comme ils ne m’ont jamais obligée à gagner mon argent de poche. D’ailleurs, autour de moi, mes amis reçoivent tous de l’argent de leurs parents, parfois des sommes assez conséquentes, et n’ont pas de job d’été. Je suis la seule dans ce cas.

L’initiative est donc venue de moi et nous avons décidé d’un commun accord que je travaillerais quelques heures par semaine, lorsqu’il y a besoin d’aide. Je me rends au magasin entre deux heures et six heures par jour et gagne environ 200 francs pour les vacances ainsi que quelques sorties au resto avec une copine. Je fais la caisse, je range les aliments, je coupe du fromage et m’occupe de la boulangerie.

Demander des sous à papa et maman c’est bien, mais ce n’est pas mon truc.

Si je reçois quelque chose, autant que ce soit après m’être rendue utile, car pour moi, l’argent, ce n’est pas rien.

J’aide aussi au ménage chez moi, mais sans demander de rémunération, car je vis dans la même maison et participe comme les autres à la salir. Cet été, j’ai aussi accepté de m’occuper des trois chats d’une voisine durant ses vacances pour 100 francs les cinq jours.

C’est presque de l’argent facile, car j’ai moi-même trois chats que j’adore.

Avec ce que je gagne, je peux m’offrir des sorties et des livres. J’adore lire et j’aimerais travailler dans l’édition plus tard. J’ai d’ailleurs postulé dans plusieurs maisons dans l’espoir de décrocher un stage non rémunéré cet été, mais toutes ont refusé. Je ne désespère pas d’y arriver et tenterai probablement ma chance à Paris l’année prochaine.»

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souvent leur première expérience du monde professionnel et j’estime qu’il est de notre responsabilité de ne pas les dégoûter.»

Un manque de débrouillardise

En trente ans de métier, il a vu passer des wagons d’étudiants et d’étudiantes. Si le job n’a pas changé, eux ont-ils changé? «Non, pas fondamentalement, si ce n’est que certains sont un peu moins débrouilles, observe-t-il. On voit qu’ils n’ont pas forcément l’habitude de participer aux tâches ménagères chez eux.» Qu’à cela ne tienne. Une fois la surprise passée («Ah, vous n’avez pas de femme de ménage?», s’estil entendu dire récemment), ils mettent la main à la pâte comme les autres. Preuve qu’on ne change pas une équipe qui gagne. MM

Temps partiel

Un travail à l’année Le job d’été, c’est un peu l’antichambre du job d’étudiant,

le passage obligé avant le grand saut du boulot à l’année. Alors que les gymnasiens ne peuvent ou ne ressentent pas encore le besoin de travailler à l’année, il en va tout autrement une fois franchie la porte des hautes écoles. 75% des étudiants ont en effet une activité rémunérée à côté de leurs études et ils sont même 84% dans les HEP, selon «l’enquête sur la situation sociale et économique des étudiant-e-s» réalisée en 2013 par l’Office fédéral de la statistique.

Un peu plus de la moitié d’entre eux (53%) affichent un taux d’occupation annuel moyen allant jusqu’à 40%. Le job de vacances se mue donc en job d’étudiant avec une moyenne de 9,3 heures par semaine.

Ceux qui ne travaillent que durant les vacances ne représentant que 12%.

Source: Conditions d’études et de vie dans les hautes écoles suisses: rapport principal de l’enquête 2013 sur la situation sociale et économique des étudiant·e·s

Le travail d’été de Vladimir Zoran lui permet de financer ses dépenses quotidiennes durant l’année académique.

«C’est l’entrée dans le monde professionnel» Vladimir Zoran, 21 ans, étudiant en lettres, Salvan (VS) Job: débroussailleur des chemins pédestres pour la commune de Salvan

«C’est la deuxième année consécutive que je fais ce job et j’ai vraiment l’impression d’avoir trouvé le bon filon. Débroussailler les abords des chemins pédestres de ma commune est un travail très physique et, après une année passée sur les bancs d’uni, j’apprécie de pouvoir mettre mon cerveau sur «off». Je travaille à 100% durant un mois et demi, de juillet à mi-août, pour un gain d’environ 5000 francs nets qui me permettront de subvenir à mes besoins durant l’année académique. A la rentrée de septembre, j’entamerai ma deuxième année à la Faculté des lettres de l’Université de Fribourg et dès le départ, mes parents ont été clairs: ils me paient mon appart’ et je me débrouille pour la nourriture et les dépenses du quotidien.

Gagner de l’argent l’été est une nécessité mais aussi un plaisir, car j’aime beaucoup mon travail. Je suis au grand air avec une chouette équipe, je rencontre les anciens du village, les en-

tends converser. La commune est grande et on ne se contente pas de Salvan, on s’occupe aussi des Marécottes et parfois on monte jusqu’à 2000 mètres élaguer, piocher ou même tronçonner les branches qui empêchent le passage. Comme mes collègues, j’ai le statut d’un employé communal et, d’une certaine façon, c’est l’entrée dans le monde professionnel. Pour moi qui n’avais jusque-là jamais vraiment eu l’impression de grandir, ça fait un petit choc.

Si on me vole mes vacances? Non, car il me reste encore un mois et demi de congé et cette année, j’ai le projet de descendre à vélo en Italie jusque dans les Pouilles. Un voyage d’un mois qui me permettra largement de me remettre de mes semaines de labeur. Depuis peu, je travaille aussi comme éducateur auprès de personnes handicapées. Un job que j’aimerais conserver tout au long de l’année pour compléter mes revenus.»

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Mobilité

Une vie sans voiture

L’économie de partage et les innovations technologiques permettent aujourd’hui de solides alternatives aux véhicules privés.

Un choix de vie qui compte de plus en plus d’adeptes dans les grandes villes helvétiques.

Texte: Alexandre Willemin

Illustrations: François Maret

L

a voiture, symbole de réussite sociale? Plus vraiment… Du moins pour certaines classes de la population et plus spécifiquement dans les grandes villes suisses. Selon l’Office fédéral de la statistique (OFS), 55% des ménages à Bâle ne possèdent pas de voiture, 53% à Berne, 48% à Zurich, 44% à Lausanne et 40% à Genève. Contre seulement 21% dans l’ensemble du pays.

Les données ont été récoltées en 2010. Il faudra attendre jusqu’en début d’année prochaine pour obtenir de nouvelles statistiques. Mais les experts s’attendent à une confirmation de cette tendance et principale-

SOCIÉTÉ | MM33, 15.8.2016 | 15

Alternatives

Le carsharing Fondé en 1997 déjà, Mobility, le leader suisse des systèmes de partage de voitures, n’est

ment dans les deux plus grandes agglomérations romandes.

«Lausanne et Genève rattrapent petit à petit leur retard», observe Samuel Bernhard, qui dirige le projet «Vivre sans voiture» à l’Association transports et environnement (ATE). «Ces dernières années, les deux villes ont investi largement dans leur réseau de transports publics.

On constate aujourd’hui les résultats!»

Autres lieux à fort potentiel: les agglomérations à proximité des grands centres urbains ainsi que les villes de moyenne importance. «Ces régions sont souvent déjà bien desservies en transports publics. Pourtant,

la grande majorité de leurs habitants n’imaginent pas encore renoncer à posséder leur propre véhicule. C’est psychologique, les gens se sont habitués à se déplacer de cette manière et ils ne prennent donc pas en considération les alternatives, même si elles sont de bonne qualité.»

Le résultat d’un véritable choix?

Derrière ces statistiques séduisantes se cache une tout autre réalité, met en garde Giuseppe Pini, professeur à l’Institut de géographie et durabilité de l’Université de Lausanne: «Il n’y avait en ville de Genève qu’environ 7% des ménages sans voiture qui ont véritablement fait

plus à présenter. La coopérative met à la disposition de ses 127 300 clients 2900 véhicules à 1460 emplacements dans toute la Suisse. Il y a deux ans, la coopérative a lancé Catch a Car en ville de Bâle. Suite au succès de cet essai pilote (123 véhicules et 5000 utilisateurs), elle lancera le concept à la fin de l’année à Genève. La différence avec le système Mobility traditionnel?

«La voiture peut être stationnée partout gratuitement. Et il n’y a aucune obligation de la ramener à son point de départ», explique Silena Medici, responsable de Catch a Car. Le service est spécifiquement réfléchi pour des déplacements en milieu urbain, avec des tarifs à la minute (dès Fr. 0.41, essence comprise): «Si l’utilisation excède deux heures, nous proposons à nos clients de faire appel aux services de Mobility, poursuit-elle. Notre service n’est pas un concurrent. 40% des utilisateurs sont d’ailleurs des abonnés de Mobility.»

La large majorité des utilisateurs de carsharing sont aussi des grands adeptes de transports publics. «Nos solutions incitent de plus en plus de personnes à ne plus posséder leur propre véhicule. Ils se déplacent en transports publics et quand cela n’est pas possible ou trop compliqué, ils louent une de nos voitures.» Une étude de l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich (EPFZ) est arrivée à la conclusion que Catch a Car a permis de supprimer 363 véhicules privés des rues bâloises.

Infos: mobility.ch et catch-a-car.ch

16 | MM33, 15.8.2016 | SOCIÉTÉ

ce choix de vie. Ce sont pour la plupart des personnes qui ont suivi des études supérieures et qui ont la fibre écologique. Tous les autres y ont été contraints, parce qu’ils sont trop vieux pour conduire, qu’ils n’ont pas assez d’argent, etc.»

Un bilan en demi-teinte

Si le géographe reconnaît qu’il y a bien de nos jours une tendance à renoncer à la voiture dans les villes helvétiques, il pointe du doigt les ventes de véhicules privés dans le pays qui sont, elles, toujours en hausse. «Selon les prévisions de l’OFS, 50% des kilomètres parcourus en Suisse en 2050 le seront en voiture. L’aménagement de nos agglomérations a été largement réalisé en fonction de la mobilité individuelle automobile.

Et il nous sera donc très difficile de changer nos lieux de consommation, d’emplois, de formation et le moyen de transport nécessaire pour les atteindre.»

Les deux experts s’accordent en revanche à propos du fort potentiel de l’économie de partage. Y compris pour la voiture, un objet qui se veut pourtant par définition individuel. «Les systèmes de carsharing sont déjà bien développés en Suisse et ne cessent de s’améliorer, se réjouit Samuel Bernhard.

Ils sont un argument fort pour les ménages qui hésitent à se passer de voiture.»

Giuseppe Pini le reconnaît: «Les véhicules partagés représentent actuellement 1,5% des déplacements.

C’est une goutte dans un océan… mais qui pourrait croître à l’avenir. Cela dépendra de l’évolution de notre société: si les nouvelles générations se montrent moins individualistes, alors oui, il y a du potentiel!» MM

La voiture de mon voisin Sharoo, autre système de carsharing, a été mis en place en 2014. «Un millier de véhicules est en circulation pour plus de 20 000 locations

déjà enregistrées», indique son directeur des opérations, Bernhard Städler. Sa particularité?

«Les véhicules sont mis en location par Monsieur et Madame Tout-le-monde et par des entreprises privées dans environ 10% des cas.»

Nul besoin de rencontrer le propriétaire du véhicule pour l’emprunter. Depuis le site internet de Sharoo ou son application pour smartphone, on peut repérer les voitures disponibles et les

réserver en quelques clics. Pour déverrouiller les portes du véhicule, on utilise également son téléphone portable, via la fonction Bluetooth. Ce qui implique que les loueurs installent au préalable un petit boîtier à l’intérieur de l’automobile pour un coût unique de Fr. 399.-.

C’est le propriétaire du véhicule qui définit librement la disponibilité et les prix de location, à la journée, à la semaine ou au nombre de kilomètres. Sharoo prélève une commission entre 15% et 30% selon le type d’abonnement.

Infos: sharoo.com

Un taxi particulier Aujourd’hui, tout le monde peut endosser le costume de taximan. On parle bien sûr

d’Uber, l’application pour smartphone qui met en contact les utilisateurs avec des conducteurs amateurs réalisant des services de transport.

Son principal avantage, ce sont ses tarifs, en dessous de ceux pratiqués par les taxis officiels. Comptez entre Fr. 20.- et 25.- par exemple de l’aéroport de Genève à la gare Cornavin. C’est entre Fr. 10.- et 20.- de moins qu’en taxi traditionnel.

Le service est disponible dans quatre cents villes au niveau mondial, en Suisse romande à

Lausanne et Genève. A noter quand même qu’Uber est perçu d’un très mauvais œil par les sociétés traditionnelles, qui accusent la firme américaine de concurrence déloyale.

Infos: uber.com

Le covoiturage 2.0 L’idée est simple: remplir au maximum sa voiture pour faire baisser le coût du voyage.

La plateforme de covoiturage d’origine française Blablacar (présente dans 22 pays, avec 25 millions de membres) dispose d’un nombre croissant d’utilisateurs en Suisse romande bien que le service n’y soit pas encore proposé officiellement. Pour Fr. 5.-, on peut par exemple dénicher un trajet entre Genève et Lausanne.

Et dès Fr. 30.- jusqu’à Paris.

Le site web est très fonctionnel: entrez vos villes de départ et de destination, ainsi que la date et l’heure du voyage souhaitées, puis sélectionnez le conducteur qui effectue le trajet au plus

proche de vos besoins. Ce dernier est immédiatement averti par e-mail ou SMS. Il vous appellera pour régler de vive voix les derniers détails du voyage.

Infos: blablacar.fr

SOCIÉTÉ | MM33, 15.8.2016 | 17

Témoignage

«Pour notre famille, une voiture serait surtout une source de complications» «J’ai passé le permis de voiture très jeune. Mais je n’ai jamais possédé ma propre voiture.»

Yann Gindraux habite au centreville de Lausanne avec son épouse Patricia et leur fille Liza de 4 ans et demi. Depuis qu’il a quitté ses parents, le Neuchâtelois d’origine a toujours résidé en milieu urbain.

«L’offre en transports publics est suffisante. Si j’avais une voiture, je ne la toucherais pas du lundi au vendredi. Il n’y a que pour les loisirs durant le week-end qu’elle pourrait m’être utile.»

A vélo Et si la petite reine avait aussi son rôle à jouer pour diminuer la circulation de voitures dans les villes? Sur ce point, la Suisse

n’est pas très avancée. «Le trafic cycliste n’a pas augmenté ces dernières années, confirme Bettina Maeschli, responsable de la communication de Pro Velo Suisse. Lorsque les gens abandonnent la voiture pour se rendre au travail, ils se reportent généralement sur les transports publics.»

Pour augmenter la part de vélos en ville, il s’agit encore d’améliorer les infrastructures.

«Nous militons pour un meilleur réseau de pistes cyclables, plus sûres, avec des voies express et des places de stationnement sé­ curisées. Ce n’est qu’à ce moment-là que nous pourrons inciter davantage de pendulaires à se déplacer à vélo.» Le déploiement progressif de systèmes de location de vélos dans les villes helvétiques (à l’image de Publibike, disponible dans plusieurs cités romandes) pourrait également contribuer au développement de ce mode de transport durable.

Il faut dire que la famille est parvenue à concentrer toutes ses activités quotidiennes dans un rayon de 700 mètres. «Nos emplois respectifs ainsi que la crèche sont accessibles en quelques minutes à pied depuis notre logement, indique-t-il. Si je devais aller travailler plus loin, alors peut-être que je réfléchirais différemment…»

Ce n’est au départ pas par conviction écologique que la

Infos: publibike.ch

petite famille a été incitée à se passer de voiture, mais par un simple calcul: «Au centre-ville, notre loyer est certes plus élevé… Mais cet emplacement nous permet de nous passer d’un véhicule privé, explique-t-il.

Et puis j’avoue, cela m’embêterait de devoir me préoccuper d’une voiture, la nettoyer, l’emmener en révision au garage...

Notre mode de vie actuel nous permet de gagner du temps.

Et de la sérénité.»

Lorsqu’il s’agit de rendre visite à la famille, de partir en escapade en France voisine, de transporter de lourdes marchandises ou pour des courts trajets qui ne peuvent être effectués en transports publics, Yann emprunte une voiture Mobility.

«Notre budget annuel de carsharing est tout de même d’environ 2000 francs. Cela reste cependant bon marché quand on sait que les propriétaires de voitures dépensent en moyenne 1000 francs par mois!»

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Magnifique Toscane et foire aux truffes Voyage exclusif du 9 au 13 novembre 2016

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En automne, la Toscane nous attend avec un mélange parfait de paysages vallonnés pittoresques, de petites cités ravissantes, de culture grandiose et probablement de la meilleure cuisine du monde.

Mais saviez-vous aussi que la Toscane est une des régions d’Europe les plus riches

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en truffes! Et c’est précisément à la période de la récolte des truffes que notre voyage a lieu, une raison de plus pour se rendre dans cette région magnifique!

Votre formidable programm me de voyage 1er jour, mercredi 9 novembre 2016 – Trajet jusqu’à Montecatini Terme Trajet en car spécial confortable jusqu’à la jolie cité de Montecatini Terme qui est un lieu de séjour idéal pour ces prochains jours. Dîner à l’hôtel.

2e jour, jeudi 10 novembre 2016 – Lucques et huile d’olives Dans la matinée, nous nous rendons à Lucques pour une visite qui est en quelque sorte un voyage dans le temps de l’architecture italienne. L’amphithéâtre et la vieille place du marché sont des vestiges de l’époque romaine.

Les nombreuses églises de la ville sont, elles aussi, des témoins de différentes époques.

L’après-midi, nous allons dans un domaine typique où nous aurons l’occasion de goûter de l’huile d’olives sur un morceau de pain, accompagnée de vin rouge. Dîner à l’hôtel.

3e jour, vendredi 11 novembre 2016 – San Gimignano, Sienne et domaine viticole San Gimignano, le «Manhattan de la Toscane» comme on le surnomme souvent, nous attend ce matin dans toute sa splendeur. Cette ville pittoresque avec ses curieuses maisons-tours enchante chaque visiteur. Les tours servaient à la fois de résidence aux familles nobles et aux commerçants possédant des objets de prestige. Après un tour de ville intéressant, nous continuons en direction de Sienne, l’équivalent gothique de Florence. Nous y passons l’après-midi à contempler les palais, églises, fontaines et murs médiévaux particulièrement bien conservés. Les étroites ruelles nous conduisent à la célébrissime Piazza del Campo.

Nous poursuivons notre route pour un magnifique domaine viticole dans la région de San Gimignano où nous pourrons déguster plusieurs succulents vins toscans. Enfin, retour à l’hôtel pour le dîner.

4e jour, samedi 12 novembre 2016 – Foire nationale de la truffe à San Miniato Ce matin, nous partons pour San Miniato et la foire nationale de la truffe blanche. La région tout autour de San Miniato fait partie

Foire de la truffe à San Miniato

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des plus étendues et des plus riches en truffes d’Europe. Réjouissez-vous de pouvoir en apprendre davantage sur les diverses spécialités locales relevées de truffe blanche, comme certains fromages, et d’y goûter, avec du vin.

Plus tard, nous vous montrons, près de Lari, un petit paradis encore inconnu au cœur de la Toscane. Nous visitons ici une fabrique de pâte gérée par une famille; ici, on produit aujourd’hui encore de façon traditionnelle les pâtes les plus diverses. Durant une visite guidée de l’exploitation, nous pourrons suivre les différentes phases de la fabrication. Enfin, pour couronner cette belle journée, nous avons organisé pour vous une petite dégustation de liqueur de kirsch dans un bar typiquement italien. Dîner à l’hôtel.

5e jour, dimanche 13 novembre 2016 – Retour en Suisse Après le petit-déjeuner, c’est le moment de rentrer en Suisse, la tête et sûrement aussi les bagages remplis de beaux souvenirs.

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SOCIÉTÉ | MM33, 15.8.2016 | 19

A Chronique

L’amour en post-production Au début, le Breaking Dad peut compter sur une valise dans le coffre et deux en dessous des yeux. Il bave sur le canapé de son meilleur ami, s’inscrit sur Tinder et harcèle son avocat. Le Breaking Dad continue à évoluer dans un milieu naturel familier, mais en mammifère fraîchement débagué et librement enchaîné. Il a dragué, joui, aimé, épousé, enfanté, langé, trompé, pleuré, plaqué, divorcé. L’inverse, parfois. Dans le désordre, souvent. (Cocher la case qui convient.) L’incendie a tout ravagé. Les pompiers sont formels: le feu a pris dans la routine (et la chambre à coucher). Au réveil, brutal, le Breaking Dad a perdu une routine sexuelle et gagné un droit de garde. Il va falloir rééquilibrer la liste de courses et se remettre dans la course.

Fred Valet,

journaliste, auteur, chroniqueur et «Breaking Dad».

Progéniture a deux ans, huit ans, treize ans.

L’innocence n’a pas d’âge. Progéniture a parfois un frère, une sœur et quelques rancœurs.

Soudain, les pensions sont alimentaires, les tensions palpables. Dans les semaines qui suivent la brisure, le Breaking Dad devra simultanément régler et renflouer ses comptes.

Se battre au lieu de se débattre. Assumer au lieu d’assurer. Comprendre que les lasagnes acidulées (les brunes, parfum cola) ne sont pas une denrée alimentaire de première nécessité pour Progéniture. Il va falloir éplucher les courgettes pour trouver une hygiène de vie et éplucher les petites annonces pour trouver un coach de vie. La nounou a un pré-

nom imprononçable. Heureusement, la maîtresse d’école semble influençable. C’est combien une femme de ménage?

Quand la maman de Progéniture appellera, c’est soudain «l’autre» qui s’affichera sur l’écran du smartphone. Les tours vont monter. Les échanges s’amenuiser. Les ego se blesser. «Irresponsable», «égoïste», «tu me la ramènes entière et à l’heure». Progéniture aura du retard et une trace de ketchup sur sa liquette blanche. (Evidemment.) Maman lui glissera des barrettes dans les cheveux. Elle reviendra avec des chewing-gums dans les cheveux.

Il paraît que, très vite, le Breaking Dad pensera à se refaire une santé sexuelle. Sauf que. «Pas ce soir, poupée, j’ai Progéniture.» Ça plaira. Au début seulement. Elle trouvera ça mignon. Au début seulement. En nouveau punk (responsable), il donnera des orgasmes à Sylvie, Vanessa, puis Nadine. Progéniture se demandera pourquoi Sylvie, Vanessa puis Nadine ne sont plus jamais revenues à la maison. «Elle était sympa Elodie, papa.» Au fond, une fois en solo, le Breaking Dad réalise que s’occuper de Progéniture c’est de l’amour en post-production perpétuelle. Et qu’un gamin à temps partiel, c’est un père à temps plein. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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20 | MM33, 15.8.2016 | SOCIÉTÉ

Entretien

«L’Angleterre est une île géographique... la Suisse une île mentale» Vivant à Berne depuis bientôt douze ans, l’Anglais Diccon Bewes, auteur de best-sellers sur la Suisse, revient sur le Brexit et explique pourquoi ce n’est une bonne nouvelle ni pour son pays natal ni pour sa terre d’adoption.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Nicolas Righetti/Lundi13

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De quoi parle-t-on?

Pour Diccon Bewes, le plus

Avez-vous été surpris par le Brexit?

Je m’y attendais un peu. J’étais en Angleterre un mois avant le vote. Tout le monde disait: le Brexit, ça n’arrivera jamais. En regardant la télévision, en lisant les journaux, en parlant avec des amis, la plupart pourtant anti-Brexit, je me suis rendu compte que les gens disaient des choses qu’ils n’auraient jamais dites il y a encore deux ans.

Dans quel sens?

Les gens aiment qu’on leur donne des réponses simples à des problèmes compliqués, et c’est un problème compliqué de savoir quelles relations on veut entretenir avec ses voisins. A cette question, l’UDC comme les pro-Brexit apportent les réponses simples que nous voulons entendre, qui nous arrangent: la liberté de commerce avec l’Europe, mais sans ce qui nous déplaît, le coût que cela engendre et la liberté de circulation.

C’est une réponse simple, mais qui a l’inconvénient majeur de n’être pas réaliste du tout.

Et que pourtant les Anglais ont plébiscitée.

Ce vote leur a permis de protester contre tout ce qu’ils n’aimaient pas. Contre le gouvernement Cameron qui était très impopulaire. Contre l’Union européenne (UE) sur laquelle circulent depuis quarante ans des histoires dont 99% sont fausses, comme la taille réglementée des bananes. Contre la globalisation. Contre l’immigration. Les réponses simples et les mensonges sont très faciles à croire. Si le Brexit l’a emporté, c’est pour les mêmes raisons qui ont fait gagner en Suisse le vote du 9 février contre l’immigration de masse. Les gens qui veulent changer le système sont généralement plus motivés et plus engagés que les autres.

Etes-vous pessimiste concernant les conséquences à venir du Brexit?

Réaliste plutôt, ce qui est un peu la même chose: il y a 3 millions de citoyens européens qui vivent en Grande-Bretagne, dont 1 million de Polonais qui travaillent et envoient de l’argent chez eux, et 1,5 million de Britanniques qui vivent dans l’UE. Comment vat-on résoudre cela? Le Brexit est à cet égard aussi une mauvaise nouvelle pour la Suisse.

Dorénavant les deux destins sont liés, les deux négociations sont liées: l’UE ne pourra plus rien accorder à la Suisse qu’elle ne doive aussi accorder à la Grande-Bretagne.

Que penser de la nouvelle première ministre, Theresa May, qu’on présente parfois comme une nouvelle Thatcher?

C’est une description paresseuse et sexiste.

Elle a été secrétaire du Home Office, l’équivalent du Département de l’intérieur, pendant six ans, et en Grande-Bretagne c’est une très longue période. Elle paraît assez dure sur des thèmes comme la politique sociale

suisse des Anglais, les Britanniques se sentent différents des Européens continentaux de la même manière que les Suisses peuvent se sentir différents de leurs plus proches voisins allemands, français et italiens. Si les Anglais sont plus ouverts à l’altérité que les Suisses, en revanche, estime-t-il, ils ne comprennent rien au système du référendum.

Le Britannique estime que depuis le Brexit les destins de la Grande-Bretagne et de la Suisse sont liés.

ou l’immigration, mais plutôt libérale sur des sujets comme le mariage gay. Je crois qu’elle est assez pragmatique. Ce qui est sûr, c’est qu’un travail difficile l’attend. Avec un parti conservateur divisé qui a déjà détruit Thatcher, Major et Cameron et qui détruira probablement aussi Theresa May: quoi qu’elle fasse, la moitié du parti ne sera pas contente.

Peut-elle réussir le Brexit?

Elle était en tout cas le meilleur choix, ou plutôt le moins pire. Elle n’est pas extrémiste, ce n’est pas quelqu’un qui panique, mais plutôt quelqu’un de très stable, qui prend le temps avant de faire des déclarations et de prendre des décisions. Les deux années qui viennent vont être délicates pour elle, pour la Grande-Bretagne, pour l’Union européenne. Je trouve dommage qu’elle ait déclaré que «Brexit signifie Brexit», qu’il n’y aurait donc pas de deuxième chance, de retour en arrière, un autre référendum, comme cela sera probablement le cas en Suisse sur la question de l’immigration.

Pourquoi cette différence d’approche?

Les Britanniques préfèrent que ce soit les politiciens qui prennent les décisions diffi-

ciles. Ils ne comprennent pas le système du référendum, n’y sont pas habitués. De toute ma vie, je n’en ai connu que trois. Le jour d’après, beaucoup de gens ont commencé à dire: si j’avais su, je n’aurais pas voté comme ça. Il faut dire que ce référendum n’était pas un mouvement populaire, n’était pas issu d’un recueil de signatures, ni une démarche constitutionnelle. Il a été décidé par une seule personne, David Cameron, qui l’avait promis pour gagner les élections l’an passé.

Quelque chose qui n’arriverait jamais en Suisse. On n’imagine pas Didier Burkhalter lançant un référendum pour régler un problème qu’il aurait avec le parti radical.

Pensez-vous que le Brexit va rapprocher la Suisse et la Grande-Bretagne?

Politiquement je ne crois pas, économiquement peut-être. Même si cela tient plus du rêve éveillé que font certains, notamment à l’UDC. Imaginer la Grande-Bretagne rejoindre l’AELE et faire ainsi un contrepoids à l’UE, c’est oublier les forces en présence: la Grande-Bretagne avec 60 millions de personnes, plus la Suisse, l’Islande, la Norvège et le Liechtenstein, soit en tout quelque 72 millions, et en face l’Union et ses 450 mil-

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lions d’habitants. Penser que cela puisse se rééquilibrer est une idée folle. La GrandeBretagne rejoindra peut-être l’AELE si c’est là la solution au Brexit, mais cela ne signifie pas que la Grande-Bretagne et la Suisse vont en bénéficier mutuellement. D’abord les deux pays ont des statuts très différents. La Suisse n’est pas membre de l’Union et négocie des accords bilatéraux, tandis que le Royaume-Uni est un membre de l’Union qui doit négocier sa sortie...

Les deux pays n’ont-ils pourtant pas des points communs importants?

Oui sans doute, au niveau du tempérament, du regard porté sur le monde. L’idée que nous ne sommes pas vraiment européens, que nous sommes meilleurs qu’eux, que les Européens ont plus besoin de nous que l’inverse. La Grande-Bretagne est une île géographique, la Suisse une île mentale, avec les montagnes au lieu de la mer. Les attitudes sont souvent les mêmes vis-à-vis de UE: nous voulons tout ce qui est bon pour nous sans en payer le prix.

La Suisse a-t-elle été utilisée comme exemple par les pro-Brexit?

Oui de la même façon qu’ils ont utilisé la Norvège comme exemple de réussite et de prospérité hors de l’UE. Certaines personnes, dont j’étais, ont fait remarquer que la Suisse et la Norvège ont accepté la libre circulation des personnes et l’accès libre au marché. Dire que nous pouvions être la nouvelle Suisse, c’était un mensonge. La Suisse a négocié une série de traités bilatéraux et il est assez évident que l’Union n’est pas prête à se lancer de nouveau dans de telles négociations avec le Royaume-Uni. Que se passera-t-il pour les Britanniques qui comme vous vivent en Suisse?

Je suis ici avec un visa de l’UE mais, le temps que le Brexit se mette en marche, j’aurai pu faire ma demande de naturalisation, puisque cela fait douze ans que je vis ici. Alors qu’un Suisse pour devenir britannique n’a besoin de vivre que cinq ans au Royaume-Uni. En Suisse, on vous fait davantage sentir que vous n’êtes pas vraiment désirés. Suisse, vous ne le serez jamais que sur le papier. Les journaux par exemple, surtout s’il s’agit d’affaires criminelles, n’oublient jamais de préciser les origines de la personne, une pratique très rare en Angleterre. Mais je compte bien devenir suisse, ne serait-ce que pour pouvoir voter, participer aux décisions.

Le Royaume-Uni a la réputation d’avoir mieux réussi sa politique d’immigration que la plupart des pays européens...

Même dans les petites villes, loin des centres cosmopolites, vous trouvez des minorités visibles dans la rue. Dans les années 50, au mo-

ment où cette immigration est arrivée après l’éclatement de l’Empire, il y avait un parti d’extrême droite mais qui n’a jamais réussi à obtenir un seul siège au Parlement national.

Jusqu’à l’arrivée du UKIP (ndlr: parti pour l’indépendance du Royaume-Uni), qui certes n’est pas raciste même s’il est très difficile de trouver un non-Blanc qui vote pour lui. La tolérance, le rejet de l’extrémisme, l’ouverture d’esprit, c’est quand même une marque de fabrique de la Grande-Bretagne. Dans les années 30, il y avait aussi un parti fasciste qui a été rejeté de la même façon qu’était rejeté le parti communiste. Mais cela est peutêtre en train de changer, le Brexit le montre.

Les extrêmes sont toujours plus populaires.

L’islam fait-il moins peur en Angleterre que sur le continent?

La Grande-Bretagne accueille une très large communauté musulmane depuis longtemps et il est tout à fait normal dans les rues de croiser des femmes voilées. Cela ne choque personne. Le programme de télé le plus populaire, qui a lieu chaque été, est une compétition où douze personnes doivent cuisiner.

L’an dernier, c’est une femme voilée qui a gagné. La presse de droite et une partie de la population se sont indignées. Mais la majorité du pays a trouvé ça normal et c’est cette femme qui a préparé le gâteau d’anniversaire pour les 90 ans de la Reine.

Etre britannique, finalement, c’est quoi?

Question difficile. Disons que c’est se sentir un peu différent des Européens, de la même manière que les Suisses peuvent se sentir

Bio express Diccon Bewes grandit dans le «Hampshire le plus profond».

Il est diplômé en relations internationales à la London School of Economics and Political Science (LSE).

Voyage dix-huit mois autour du monde.

Devient rédacteur aux guides Lonely Planet et au magazine Holiday Which?

S’installe en Suisse en 2005, où il doit

«réapprendre à traverser correctement la rue» et surmonter son «désir inné de former une file d’attente ordonnée».

Est responsable de la librairie anglaise Stauffacher à Berne.

Publie en 2010 «Swiss Watching»,

traduit en français sous le titre Le Suissologue*, en 2013 Slow Train to Switzerland (Un train pour la Suisse*) et, l’année dernière, Switzerland in 80 maps (Autour de la Suisse en 80 cartes*). * tous parus aux Editions Helvetiq, disponibles sur www.exlibris.ch

différents des Allemands, des Français, des Italiens, même si ce sont leurs plus proches voisins. La différence entre Anglais et Ecossais serait par ailleurs assez semblable à celle qu’il existe entre Romands et Alémaniques. Les Romands se sentent différents des Alémaniques mais font partie du système, sont définitivement suisses quand même. Les Ecossais réclament davantage leur indépendance, ils se sentent différents des Anglais mais, on l’a vu lors du référendum de l’an dernier, la moitié d’entre eux se sont sentis suffisamment britanniques pour vouloir rester dans le Royaume-Uni. Les Ecossais sont plus nationalistes, mais il ne s’agit pas d’un nationalisme à la Marine Le Pen, plutôt un nationalisme de gauche.

Cela reste néanmoins du nationalisme.

Et vous n’aimez pas ça?

Le nationalisme peut être dangereux, peut tourner en quelque chose de négatif dont on perd le contrôle. Dès que vous commencez à dire, nous sommes meilleurs qu’eux, que ce soit les Anglais, les musulmans, ou simplement les étrangers, vous vous engagez sur un chemin dangereux. Le nationalisme joue avec les peurs des gens, avec le sentiment d’insécurité, pour gagner des voix, en se fichant pas mal des conséquences.

Peut-on donc comparer l’UDC au UKIP? Je ne crois pas que cela soit très différent.

Sauf que les lois en Grande-Bretagne obligent le UKIP à utiliser une ligne plus modérée. Les moutons noirs de l’UDC, par exemple, seraient illégaux en Angleterre, parce que considérés comme clairement racistes. La Suisse est moins politiquement correcte que la Grande Bretagne. Ce que l’on peut se permettre de dire en public est très différent. L’UDC porte sans doute une responsabilité là-dedans en créant une atmosphère: si le plus grand parti du pays le dit, moi aussi je peux le dire. A la librairie Stauffacher à Berne où j’ai travaillé pendant six ans j’avais recommandé un jour un livre à un client, qui est revenu quelques semaines plus tard. Je lui ai demandé: alors ça vous a plu? Il m’a répondu: non je n’aime pas les histoires avec des Noirs. En Angleterre bien sûr il y a des gens qui pensent la même chose, qui le diront même en privé, mais pas dans un lieu public comme une librairie. A Londres, pour cette phrase, j’aurais pu appeler la police.

Avez-vous d’autres exemples de ce genre?

Oui, une dame est arrivée avec mon livre à la caisse et elle s’est rendu compte que j’étais l’auteur. Nous avons commencé à discuter, elle a pris le livre, payé. Puis elle m’a demandé, mais pourquoi vivez-vous en Suisse?

J’ai répondu, parce que mon boyfriend est suisse. Elle a repoussé le livre vers moi et a dit, rendez-moi mon argent.

MM

Publireportage

Les jeunes filles doublement victimes

Photos : Alexandra Wey

Le nord de l’Ouganda, où vit Franka, a souffert le martyre durant les années de guerre entre l’Armée de résistance du Seigneur et l’armée ougandaise. Les enfants ont compté parmi les principales victimes de ce mouvement : ils en devenaient les soldats et les jeunes filles furent transformées en esclaves sexuelles des commandants.

Franka (17 ans) peut regarder son avenir en face Au nord de l’Ouganda, la jeune mère de Flexy (15 mois) a retrouvé goût à la vie.

Abandonnée par le père de son enfant, exclue de l’école, elle était même tombée malade. Aujourd’hui, elle est une jeune fille rayonnante, une mère attentive qui apprend le métier qui l’éloigne de la pauvreté.

Apprendre le métier de cuisinière, s’instruire, rendre service. C’est ainsi que ses aînés décrivent la détermination de Franka. Elle est aujourd’hui une jeune fille rayonnante, pleine d’énergie et de projets. Elle s’est épanouie depuis qu’elle a commencé sa formation professionnelle à la Nwoya Girls Academy il y a quelques mois. Son statut de très jeune maman ne lui pèse plus. Plusieurs fois par jour, entre ses cours, elle retrouve son fils Flexy avec bonheur.

Apprenez-en plus sur Franka et son fils : www.agirtoutsimplement.caritas.ch

En Ouganda, dès que des jeunes filles sont enceintes, elles sont exclues de l’école. Aucune loi ne le dit, mais la pratique sociale est très forte. Les familles n’ont souvent que peu de moyens et les filles n’ont pas la priorité pour aller à l’école ou se former professionnellement. La guerre est terminée, mais la violence continue.

Les filles sont les victimes de la prostitution, du travail des mineurs, des mariages forcés et des grossesses précoces. Par conséquent, elles sont exclues de la société et sont dès lors doublement victimes.

Il y a peu de temps encore, Franka était sans avenir, sans perspectives. Par manque de moyens, sa mère l’avait retirée de l’école. Elle attend alors un enfant dont le père l’abandonne tout de suite.

Au moment où Franka a accouché, sa mère a entendu parler de la Nwoya Girls Academy sur la radio locale. Elle n’a pas hésité : Flexy avait une semaine lorsque Franka et sa mère se sont présentées à la porte de l’école. Depuis, cet adorable bambin est devenu la mascotte de l’institution. Et Franka une des jeunes filles les plus appréciées par ses enseignants.

Malgré la discipline stricte qui règne dans l’internat, les réveils matinaux et les heures de cours et de travaux pratiques qui s’enchaînent, Franka n’échangerait aujourd’hui sa vie contre rien au monde. « Quand j’aurai terminé ma formation, je veux ouvrir mon propre restaurant. Je serai autonome et pourrai éduquer mon fils dans de bonnes conditions. J’aiderai ma mère pour que tous mes frères et sœurs aillent à l’école. » Ses yeux pétillent quand elle parle de l’avenir.

Aller à l’école, suivre une formation professionnelle est le moyen le plus sûr pour les jeunes filles de pouvoir se prendre en main. Elles échappent à l’engrenage de la pauvreté et de la dépendance. Caritas les aide à s’instruire et à apprendre un métier.

Compte postal : 60-7000-4 Pour les dons en ligne : www.caritas.ch/ouganda

Univers Migros 15.8.2016

La citation de la semaine

«Dans notre fonctionnement, nous voulons être le Zara de la déco pour la maison.»

Dieter Berninghaus, responsable du département Commerce à Migros,

à propos du développement de la chaîne Depot, le 7 août 2016 dans la «NZZ am Sonntag».

Camions-magasins

Les camions-magasins Migros (ici au Tessin en 1989) roulent à nouveau sur les routes suisses.

Autrefois, les camionsmagasins Migros étaient monnaie courante dans les villages.

Ils représentaient un lieu de rencontres très apprécié de la population.

Aujourd’hui encore, certains des clients ayant connu cette époque se remémorent avec nostalgie ces magasins mobiles.

Ils ont désormais une raison de se réjouir: Migros a fait restaurer cinq véhicules dans le style des années 1980. Ils sont utilisés lorsqu’un magasin est fermé pour cause de travaux ou lors d’occasions particulières.

Photos: Philipp Rohner, DR

La question de la semaine

«J’ai acheté récemment des pommes de terre.

Or celles-ci ont germé. Sont-elles encore comestibles?»

Les germes et les «yeux» dont elles sortent contiennent de la solanine, une substance toxique au goût légèrement amer. Si vous ôtez les germes et leur base en creusant généreusement dans le tubercule, et que

vous épluchez les pommes de terre, vous pouvez manger ces dernières sans problème.

En revanche, il est conseillé, par prudence, de ne plus consommer les pommes de terre très germées.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

Caraïbes –Transatlantique Croisière dans les Caraïbes et traversant l‘Atlantique vers l‘Europe

CHF

20 jours de voyage avec pension complète à bord dès

1795.-

rs nève ve ! e G e d l Vo i ncl . m i n g ue o D t n i Sa

Savone La Barbade Marseille Ste-Lucie Ténériffe

Rép. Dom.

Prestations comprises ➤ Vol de Genève vers Saint-Domingue (Rép. Dom.) avec Iberia, via Madrid, 23kg de bagages inclus ➤ CroisièreCaraïbes–Transatlantique de La Romana (Rép. Dom.) vers Savone (Italie) à bord du navire 1re classe – le Costa Favolosa ➤ 20 jours / 19 nuits à bord dans la catégorie de cabine choisie ➤ Pension complète à bord jusqu’à 5 repas quotidiens et dîner du capitaine ➤ Excellent programme de divertissements à bord avec théâtre, musique, shows, casino et plus encore... ➤ Guide suisse francophone exclusif pour les clients de net-tours (dès 35 p.) ➤ Trajet en car de Savone vers votre lieu d’acheminement choisi en Suisse ➤ Les taxes portuaires et d‘aéroport Votre hôtel flottant première classe

Costa Favolosa

A bord du Costa Favolosa tout est glamour !

Charme et beauté de ce bateau 1re classe vous étonneront toujours plus: Un atrium au style gothique et un salon éclairé par des milliers de cristaux Swarovski • 4 piscines • 5 whirlpools • diverses activités sportives • spa • 13 bars • cafés • 5 restaurants. Excellents divertissements en soirée au théâtre, casino, cinéma 4D, danse et plus encore...

1508 cabines offrent un confort absolu avec douche/WC, sèche-cheveux, TV, tél., minibar, climatisation et coffre-fort.

Un voyage truffé d‘expériences éblouissantes et de plaisirs !

L‘île volcanique d‘Antigua, la splendeur antillaise de la Guadeloupe, « les pains de sucre » de Ste-Lucie et la joie de vivre contagieuse caribéenne ne sont que quelques nombreux « coups de coeur » qui vous attendent... L‘horizon à perte de vue vous promet le passage de la transatlantique.!

Gibraltar

Atlantique

Saint-Martin

Antigua Île Catalina Guadeloupe Martinique Ste-Lucie La Barbade

Croisière • 20 jours du 27.3 au 15.4.2017 •

1er jour / Genève – St-Domingue (Rép.

Dom.): Vol de Genève le matin avec Iberia, via Madrid. Arrivée à St-Domingue dans l‘après-midi. Transfert et embarquement à bord du Costa Favolosa.

2e jour / La Romana – L‘île de Catalina: À 07h nous « larguons les amarres » à destination de l‘île de Catalina, à près de 100km de Saint-Domingue. Une merveilleuse plage de sable et une mer cristalline bleu turquoise accueillent les passagers de Costa.

3e jour / Saint-Martin (Petites Antilles): Un régal pour les yeux – Saint-Martin est pittoresque et « petite » : néerlandaise dans le sud, et française dans le nord – un divin « pas de deux ».

4e jour /Antigua (Petites Antilles): Avec une forêt tropicale luxuriante à l‘intérieur de l’île et leurs plages de sable adorables, Antigua et son île voisine Barbuda sont une destination de rêve des Caraïbes.

5e jour / Martinique (Petites Antilles): L‘île nommée aussi « l‘île aux fleurs » possède tous les ingrédients pour réaliser un rêve caribéen: Forêts tropicales luxuriantes, paysages volcaniques et baies bleues. Un mélange enchanteur entre l‘ambiance caribéenne et le « savoir-vivre » français.

6e jour / Guadeloupe (Petites Antilles):

Réservez de suite:

Des rivières sinueuses, des fougères aussi hautes qu’une maison et un fracas de cascades ornent les montagnes verdoyantes. La Soufrière, le plus haut volcan des petites Antilles, qui avait ravi dès le début Christophe Colomb vous enjôlera.

7e jour / Ste-Lucie (Petites Antilles): Deux cônes volcaniques d’un vert tendre comme formés par des mains de maître se dressent dans le ciel caribéen.

Les « pitons jumeaux » sont les stars des cartes postales des Caraïbes.

8e jour / La Barbade (Petites Antilles): Longtemps sous domination britannique, l’île garde sa passion du traditionnel thé de l’après-midi et des charmantes maisons victoriennes – « Little England » .

9e jour – 14e jour / Traversée de l‘Atlantique: Repos à bord.

15e jour / Ténériffe (Îles Canaries): Une perle dans l‘Atlantique aux cônes volcaniques et une végétation luxuriante – dominés par le volcan enneigé Cañadas del Teide !

16e jour / en mer: Repos à bord.

17e jour / Gibraltar: Est un territoire d‘outre-mer et un petit pays de seulement 6,5 km². Fièrement, s‘érigent de la mer des falaises calcaires.

18e jour / en mer: Repos à bord.

19e jour / Marseille (France): La « capitale européenne de la culture» émerveille avec sa vieille ville charmante et son légendaire château d‘If. 20e jour / Savone (Italie) – Suisse: Débarquement et trajet de Savone vers votre lieu d‘acheminement choisi en Suisse. Arrivée le soir.

Lun. au ven. 7h30 à 20h et sam. 8h à 12h

✆ 0848 840 905

Accompagnés

d‘un guide suisse

Guide suisse francophone: À partir de 35 passagers.

Le trajet en car vers la Suisse est déjà inclus :

A la fin de votre croisière trajet en car moderne de Savone à votre lieu d’acheminement choisi en Suisse : Lausanne, Genève, Yverdon.

Prix d‘action Voyage 3316

Prix par pers. base cabine double

20 jours

Cabine intérieure – classic

1795.–

Cabine intérieure – premium

1995.–

Cabine extérieure – classic

2195.–

Cabine extérieure – premium

2395.–

Cabine avec balcon – classic

2545.–

Cabine avec balcon – premium

2745.–

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A K ues RE avec les chèq Formalités: Les citoyens suisses nécessitent un passeport valable au moins 6 mois au-delà de la date de retour du voyage.

Prestations non comprises: Excursions facultatives • Boissons et les pourboires obligatoires Euros 12.– p. p. / jour • Assurance CHF 79.– jusqu‘à CHF 179.– • Frais de réservation CHF 30.– par pers.

www.net–tours.ch Organisation et réalisation: net– tours, Glattbrugg

UNIVERS MIGROS | MM33, 15.8.2016 | 27

Hotelplan Suisse

En train, c’est bien Certains vacanciers veulent arriver le plus vite possible à destination.

D’autres, au contraire, estiment que le voyage lui-même est un dépaysement.

Pour ces derniers, Hotelplan Suisse propose de nombreux périples en train.

Ainsi, il est possible de relier Calgary à Vancouver en traversant les Rocheuses (avec Hotelplan), de sillonner l’Ecosse sur les traces de la reine Victoria (avec Travelhouse), de côtoyer le quotidien des Malgaches en voyageant dans un train rétro (avec Tourisme Pour Tous), de rejoindre Pékin au départ de Moscou avec le Transmongolien (avec Travelhouse) ou de découvrir les merveilles de l’Afrique à bord du célèbre Rovos Rail (avec Globus Voyages).

Infos détaillées: www.hotelplan.ch, www.tourismepourtous.ch, www.travelhouse.ch et www.globusvoyages.ch

Rappel

Anneaux de pommes suisses Bio Une faible quantité non déclarée de sulfites (soufre),

pouvant dans de rares cas induire des réactions d’intolérance chez les personnes sensibles, a été constatée dans les Anneaux de pommes suisses Migros-Bio (poids: 120 g, numéro d’article: 105233300000, prix de vente: Fr. 6.10).

Photos: Samuel Golay, DR

Les personnes en possession de ce

produit et sensibles aux sulfites sont priées de ne pas le consommer.

Ce produit peut être rapporté en magasin, contre remboursement du prix de vente.

Concours Documentaire-CH

Filmer l’utopie Dans le cadre du festival du film de Locarno, le Pour-cent culturel Migros a présenté les trois finalistes du 7e concours Documentaire-CH ayant pour thème l’utopie. Pierre-Yves Borgeaud, de Lausanne, Pauline Julier, de Genève, et Mirjam von Arx, de Zurich, ont tous trois reçu 25 000 francs pour développer leur idée sur, respectivement, les soixante-huitards qui arrivent à l’âge de la retraite, le collisionneur du Cern et l’utopie d’une société sans risque.

Début 2017, durant les Journées de Soleure, le jury choisira le projet le plus convaincant. Le montant du prix décerné pour la réalisation du projet de film s’élève à 480 000 francs, financé par Engagement Migros et la SRG SSR. Informations sur les trois finalistes: www.pour-cent-culturel-migros.ch/concoursde-film-documentaire-ch

Les réalisateurs Pierre-Yves Borgeaud, Mirjam von Arx et Pauline Julier (de g. à dr.) lors de la remise de leur prix.

28 | MM33, 15.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Oh!

Plus de protéines que de graisses La marque propre de Migros «Oh! Greek Style» vient d’enrichir son assortiment de deux variantes de drinks protéinés. Elle répond ainsi à la demande de clients soucieux de leur alimentation. En effet, ces boissons au yogourt particulièrement rafraîchissantes ne contiennent que 1,5% de matières grasses, tandis que leur teneur en protéines atteint au contraire 6%. Or un apport suffisant en protéines est essentiel à la formation et au maintien des muscles et des os. Les drinks Oh! sont vendus exclusivement à Migros.

Les nouveaux drinks protéinés Oh! existent en deux parfums. Les amateurs de notes fruitées opteront pour la variété pêche et maracuja.

Drink Oh! pêche et maracuja, 250 ml* Fr. 2.20 * En vente dans les plus grands magasins.

Photo et stylisme: Ruth Küng

Drink Oh! vanille, 250 ml* Fr. 2.20

UNIVERS MIGROS | MM33, 15.8.2016 | 29

Gold

Tout nouveau, tout beau

1

Plus claires et plus colorées, les briques de jus de fruits estampillés Fairtrade ont été complètement relookées – de quoi commencer la journée dans la bonne humeur. Le contenu, lui, reste inchangé. Les fruits sont tous issus du commerce équitable.

La fondation Max Havelaar soutient les paysans des pays producteurs et veille à améliorer leurs conditions de vie et de travail. L’assortiment de jus de fruits certifiés Max Havelaar vient de s’enrichir d’une nouvelle variété aux pamplemousses roses.

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3

4

Jus d’ananas Gold Fairtrade Max Havelaar, 1 l Fr. 1.95 Jus multivitaminé Gold Fairtrade Max Havelaar, 1 l Fr. 1.95 Jus de pamplemousse rose Gold Fairtrade Max Havelaar, 1 l Fr. 1.50 Jus d’orange Gold Fairtrade Max Havelaar, 1 l Fr. 1.95

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1

Photo et stylisme: Ruth Küng

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les jus de fruits Gold.

Le label Fairtrade Max Havelaar distingue des produits équitables et durables.

Le nouveau jus de pamplemousse rose, délicieusement acidulé, vient compléter l’assortiment Gold.

30 | MM33, 15.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Smoothie

Un shot de vitamines

Dégustation Les 19/20 et 26/27 août Retrouvez tous les magasins participants ainsi que d’autres recettes sur www.migros.ch/ fruits-legumes

Smoothie courgette-prune Donne 2 verres d’env. 3,5 dl Ingrédients: 250 g de prunes jaunes froides 200 g de courgettes froides

3 dl de jus de raisin blanc froid ou de jus de pomme clair froid ½ cc de cardamome moulue

Préparation: Couper en quatre les prunes et les dénoyauter. Tailler les courgettes en dés et les mettre dans un grand blender avec les prunes, le jus de raisin et la cardamome. Réduire le tout en fine purée. Servir froid.

Le petit plus: mixer 2 cs de noix

de coco râpée avec le tout.

Temps de préparation: env. 10 min

Un verre, env. 3 g de protéines, 1 g de lipides, 38 g de glucides, 750 kJ / 180 kcal

La couleur verte de ce smoothie vient de la courgette.

Recette de: www.saison.ch

Photo et stylisme: Veronika Studer

Riches en substances nutritives, les smoothies présentent plusieurs avantages: en plus de fournir à l’organisme des minéraux, des vitamines et des phytonutriments essentiels, ils s’avèrent très nourrissants. Les magasins Migros proposent un vaste choix de fruits et de légumes de saison que l’on peut transformer en smoothies rapidement et facilement à l’aide d’un mixeur. Avec un peu d’imagination, il est possible de créer une nouvelle recette tous les jours. En outre, pendant quatre jours au mois d’août, certains supermarchés proposeront une dégustation de smoothies fraîchement préparés.

UNIVERS MIGROS | MM33, 15.8.2016 | 31

LeChef

Griller comme un pro

Photo et stylisme: Ruth Küng

Mélange pour viande LeChef, 65 g Fr. 3.50

Les mélanges d’épices LeChef sont parfaits pour assaisonner viandes, volailles et poissons à griller. Composés d’ingrédients de première qualité, ils sont exempts d’additifs et d’exhausteurs de goût. Ils donnent un accent corsé bienvenu aux accompagnements tels que salades ou pâtes, tout en en sublimant le goût. Enfin, le moulin avec son mécanisme en céramique en fait un objet particulièrement apprécié.

Quatre poivres LeChef, 56 g Fr. 5.50

Une marinade simple et rapide: verser un peu de mélange d’épices LeChef dans de l’huile d’olive avec un peu d’ail.

Mélange pour poisson LeChef, 53 g Fr.3.50

BBQ Mix LeChef, 49 g Fr. 4.50

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les articles LeChef.

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KNORR est en vente à votre Migros

UNIVERS MIGROS | MM33, 15.8.2016 | 33

Cuisine de Saison

Racine piquante

Le radis long ressemble à une grosse carotte blanche. Mais méfiez-vous des apparences: en tant que membre de la famille des brassicacées, tout comme de nombreux autres choux, il présente une saveur particulièrement prononcée. Voici comment le mettre en valeur.

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Christine Benz Recettes: Annina Ciocco

Détachez la fiche et collectionnez.

Frais et croquant, le radis est un légume polyvalent

Maintenant en kiosque!

Radis aux crevettes et au wasabi.

Ce dernier est fabriqué à partir de raifort japonais, qui appartient à la même famille que les radis.

En vente à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo (abonnement annuel à 12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

34 | MM33, 15.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Repas léger

Accompagnement épicé

Plat explosif

Poulet sur lit de radis long

Relish de radis long aux champignons

Radis long avec crevettes

Ingrédients pour 4 personnes 2 gousses d’ail 3 poitrines de poulet 6 cs de sauce soja 4 cs d’huile de tournesol 2 cs de vinaigre de riz 2 cs de cacahouètes 600 g de radis long 300 g de concombre 2 piments mi-forts 2 cs d’huile de colza HOLL ½ bouquet de coriandre ou de persil plat ¼ de bouquet de menthe 40 g de pousses de haricots mungo

Ingrédients pour env. 5 dl 4 cs de graines de sésame 1 oignon 100 g de shiitakés 2 cs d’huile de sésame 1 cs de sucre 4 cs de vinaigre de riz 200 g de radis long sel 1 bouquet de ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

1. Presser l’ail sur les poitrines de poulet.

Verser la sauce soja par-dessus et laisser mariner env. 30 min. Mélanger l’huile de tournesol avec le vinaigre de riz. Hacher les cacahouètes et les ajouter. Peler le radis et le couper dans le sens de la longueur en fins bâtonnets. Epépiner le concombre non pelé puis le tailler en bâtonnets. Epépiner les piments et les couper en fines lanières.

2. Retirer les poitrines de poulet de la marinade et les égoutter. Les saisir dans l’huile de colza, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Les laisser reposer brièvement.

Hacher grossièrement la coriandre et la menthe. Les ajouter avec les pousses de haricots mungo aux bâtonnets de légumes.

Couper le poulet en tranches fines et les ajouter. Servir avec la sauce aux cacahouètes.

Temps de préparation: env. 45 min + repos dans la marinade env. 30 min

Par personne: env. 23 g de protéines, 23 g de lipides, 15 g de glucides, 1500 kJ / 360 kcal

Préparation

Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu’à coloration. Laisser tiédir.

Hacher fin l’oignon. Selon leur taille, couper les shiitakés en deux ou les laisser entiers, puis les détailler en fines lanières. Les faire suer avec l’oignon dans l’huile. Ajouter le sucre et faire brièvement revenir le tout jusqu’à légère caramélisation. Mouiller avec le vinaigre de riz et verser le tout dans une grande jatte. Peler le radis long et le râper sur une râpe à rösti au-dessus de la jatte.

Relever de sel et mélanger. Ciseler finement la ciboulette, l’ajouter et servir le relish avec les graines de sésame. Idéal avec du pain, des grillades et des asperges.

Temps de préparation: env. 30 min

Un dl: env. 3 g de protéines, 9 g de lipides, 10 g de glucides, 550 kJ / 130 kcal

1 400 g 2 1 cs 8 cs 4 cs 600 g 2 cs

citron vert de crevettes tail-on cuites oignons nouveaux sel de pâte de wasabi d’huile de tournesol de vinaigre de riz de radis long d’huile de colza HOLL (stable à haute température)

Préparation

1. Râper finement la moitié du zeste du citron vert au-dessus des crevettes. Hacher fin les bulbes des oignons nouveaux et les ajouter. Saler légèrement. Laisser reposer brièvement.

2. Mélanger la pâte de wasabi avec l’huile de tournesol et le vinaigre de riz. Presser le citron vert et ajouter le jus. Tailler le vert des oignons nouveaux en fines rouelles.

Peler le radis long et le détailler en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Saisir les crevettes de tous les côtés dans l’huile de colza. Les dresser avec les tranches de radis et la sauce au wasabi. Les parsemer de rouelles de vert des oignons.

Temps de préparation: env. 35 min

Par personne: env. 15 g de protéines, 24 g de lipides, 10 g de glucides, 1300 kJ / 320 kcal

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Bon à savoir

A retenir

Tout sur le radis Saison

Le radis suisse cultivé en plein champ ou sous des tunnels en plastique non chauffés est récolté d’avril à novembre.

Festif et curatif Le radis long jouit d’une grande popularité dans les «Biergarten» bavarois,

en particulier lors des chaudes journées d’été. Mais ce légume-racine à la saveur corsée a également toute sa place dans la médecine populaire.

Stockage

Les radis doivent rester fermes et croquants.

Ils se conservent une bonne semaine au réfrigérateur.

Radis et bière

Si, à en croire les mauvaises langues, l’association radis salé et bière chère aux Bavarois donnerait mauvaise haleine, elle n’en reste pas moins très appréciée.

Pourquoi? Sans doute parce que les minéraux contenus dans le radis permettent d’éviter la gueule de bois, même après quelques pintes…

Le secret du piquant Si le radis se déguste généralement cru, c’est parce que les glucosinolates, responsables de sa saveur piquante, ne résistent pas à la chaleur. Les radis cuits sont donc fades.

Ceux qui les préfèrent légèrement plus doux, plutôt que de les chauffer, peuvent y ajouter un peu de sel.

Radis roses et radis longs

Si leur taille diffère, ils ont cependant de nombreux points communs.

En effet, les radis longs et les radis roses appartiennent à la même famille, dont le nom latin est Raphanus sativus.

Les premiers sont des radis d’hiver, tandis que les seconds regroupent des variétés estivales, dont les radis glaçons, qui ressemblent à de mini-radis blancs.

Tout est bon dans le radis Les fanes de radis peuvent être utilisées dans les smoothies verts. Du fait de leur saveur légèrement épicée, proche de celle du chou, il convient de les combiner avec des fruits aromatiques, par exemple des bananes.

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Arrivés à notre hôtel, un bon dîner nous attend.

2e jour, dimanche 9.10.2016– Prague Lors d’un tour de ville exhaustif, nous découvrons aujourd’hui les attractions de la «ville d’or». Prague offre une foule de curiosités imposantes dont le légendaire pont Charles, le quartier du château avec le Hradschin, la cathédrale Saint-Guy et la célèbre vieille ville.

L’après-midi, vous avez le temps d’explorer la ville de Prague de votre propre chef avant de déguster le soir, au centre-ville, des spécialités locales succulentes et une délicieuse bière dans une cave à bière traditionnelle!

3e jour, lundi 10.10.2016– Bratislava Après le petit-déjeuner, nous quittons Prague en direction de Budapest. Vers midi, nous arrivons à Bratislava, la capitale de la Slovaquie.

Profitez du temps libre après le déjeuner pour flâner dans les rues de Bratislava et savourez le charme de cette jolie ville. Le soir, nous dégustons un excellent dîner à notre hôtel à Budapest.

4e jour, mardi 11.10.2016– Budapest Budapest est l’une des plus belles métropoles d’Europe! Nous entreprenons un intéressant tour de ville! Les superbes édifices comme le Parlement hongrois, le château fort, le pont des Chaînes et le Bastion des pêcheurs ont marqué de leur empreinte l’image de la ville.

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5e jour, mercredi 12.10.2016– Burgenland Pendant le trajet vers Vienne, nous découvrons le magnifique Burgenland. Après la visite de la charmante ville viticole de Rust, nous vous invitons à un déjeuner musical typique.

Plus tard, lors d’une jolie balade en bateau sur le lac de Neusiedl, vous pouvez contempler la beauté des paysages. Une promenade en calèche nous mène ensuite dans le parc national de Seewinkel. Vers le soir, départ pour Vienne et dîner à l’hôtel.

Schönbrunn! Nous nous rendons ensuite au célèbre Prater avec sa grande roue. Après un tour sur la grande roue offrant une vue sensationnelle sur la ville de Vienne, une belle soirée traditionnelle nous attend dans une guinguette (taverne viennoise) à Grinzing.

7e jour, vendredi 14.10.2016– Vienne Après le petit-déjeuner, nous assistons aux exercices matinaux des superbes étalons lipizzans de la fameuse Ecole espagnole d‘équitation. L’après-midi est libre, profitez-en pour faire du shopping ou entreprendre d’autres visites. Ce splendide voyage se termine par un événement hors pair: à un concert Johann Strauss au Kursalon de Vienne. Vous vivrez une soirée empreinte de charme viennois et vibrant aux rythmes entraînants de la valse.

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Lisez en page 52 pourquoi Manuela était quelque peu déçue du prix qu’elle avait gagné au loto.

Le chocolat de la grand-mère, les chamailleries entre frère et sœur pour une part de gâteau… Partout en Suisse, les produits Migros font ressurgir des souvenirs de personnes chères et d’événements marquants.

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Rendez-vous en page 52 pour savoir ce qu’Adrienne et sa sœur Clémence avaient l’habitude de chaparder.

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Beatrice trouvait l’odeur du pain frais Migros si irrésistible qu’elle en grignotait toujours un peu quand elle rentrait à la maison, après avoir fait les commissions avec sa maman Brigit.

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Durant l’enfance de Frieda, il n’y avait du risotto que les rares fois où son papa n’était pas là pour dîner. Sa mère le préparait avec du riz et de la farce pour vol-au-vent de chez Migros.

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Découvrez en page 53 les escapades de deux écolières pendant la récréation.

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Pour Miriam et son frère Erich, il n’y avait rien de meilleur que le gâteau Generoso.

Un jour, Miriam a mangé le dernier morceau et remis le paquet vide au réfrigérateur, au grand désespoir de son frère. Un souvenir qui les amuse encore aujourd’hui.

Cake Generoso, Fr. 5.–

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Le bus Migros passait même dans les vallées du Tessin, notamment à Contra. Wanda accompagnait régulièrement sa grand-mère lorsque cette dernière faisait ses emplettes.

Pour sa peine, elle recevait un Risoletto.

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Pour apercevoir le camion-magasin Migros, Perrine devait se rendre chez sa grand-mère, à Zoug.

Dans les Grisons où elle habitait, ce véhicule était encore inconnu.

Elle se souvient encore avec plaisir de l’époque où elle faisait régulièrement les courses avec sa grand-mère Louise. Notamment parce qu’elle recevait presque toujours des sucreries.

Chocolat Tourist Frey, 100 g Fr. 2.25

52 | MM33, 15.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Saint-Sylvestre

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Un prix un peu spécial

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e quiproquo que nous décrivons ici est bien connu des germanophones. Le soir de la Saint-Sylvestre, la famille était réunie pour souper et, à partir de 21 heures, tout le monde attendait le traditionnel feu d’artifice de minuit. Pour patienter jusque-là, la famille de Manuela avait pour habitude de jouer au loto chez les grandsparents. Les yeux des enfants brillaient, car il y avait toujours des prix à gagner! Il y a quelques années, la grand-mère Lydia annonça le prix principal: un «handy» (en français: natel).

«C’était vraiment cool, car

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abituellement, les enfants doivent prendre leurs repas à table, et les parents veillent au grain.

Mais quand elles étaient petites, Clémence et sa sœur Adrienne aimaient faire des entorses à la règle. En effet, lorsqu’elles étaient au chalet, elles avaient pris l’habitude de prolonger leur souper dehors et d’emporter avec elles quelque chose à grignoter. Elles se glissaient donc en cachette dans le garde-manger qui se situait à l’extérieur du mayen pour y chaparder quelques provisions:

«Je m’en souviens bien.

J’étais la plus petite et c’était donc moi qui devais me faufiler dans une minuscule ouverture située au-dessus de la porte», confie Clémence.

Sa sœur l’aidait en lui faisant la courte échelle.

Les sœurs se partageaient ensuite leur butin.

A l’époque, les cervelas Migros étaient leur en-cas favori. Le souvenir de ces menus larcins est demeuré vivace dans la mémoire des deux sœurs. «Vingt ans après, ma préférence n’a pas changé, il m’arrive encore régulièrement de manger ces cervelas», raconte Clémence.

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Les vols de cervelas

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Souper prolongé

à l’époque, très peu de gens en possédaient un», raconte Manuela, qui avait alors 12 ans.

Ce jour-là, la chance lui souriait, les chiffres de sa carte se dévoilaient les uns après les autres et très vite elle obtint un «carton».

«Riant sous cape, ma grandmère me tendit mon prix.»

C’était certes un «handy», mais qui ne servait pas à téléphoner.

Il s’agissait du produit vaisselle du même nom! La vieille dame était fière de sa blague et toute la famille trouvait ça très drôle.

«On se raconte bien sûr encore aujourd’hui cette histoire à Nouvel An. C’est un prix que je n’oublierai jamais.»

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Cervelas TerraSuisse, 200 g Fr. 2.35

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UNIVERS MIGROS | MM33, 15.8.2016 | 53

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Qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour un morceau de chocolat! Lorsqu’elles étaient adolescentes, Sarah et Renate bravaient les interdits pour satisfaire leur gourmandise.

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Escapade à la récré

L’appel irrésistible du chocolat

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remière règle à respecter dans la cour de récréation: il est interdit de quitter les lieux. Une règle qu’enfreignaient pourtant régulièrement Renate et Sarah, qui l’avouent volontiers, trente ans après les faits.

Les deux camarades fréquentaient à l’époque l’école secondaire d’Urdorf. Un jour, Sarah avait oublié ses livres de bibliothèque à la maison. Elle décida donc de profiter de la récréation pour les récupérer. Son amie

Renate l’accompagnait dans son escapade hors de l’enceinte de l’école. Sur le chemin du retour, les deux fillettes gourmandes firent une petite halte à Migros pour s’acheter une barre de chocolat au lait. Ce qui devait être une exception ne tarda pas à se reproduire quelques jours plus tard. Cette fois, plus d’excuses pour s’éclipser, juste l’appel d’une douceur au goût d’interdit. La maison de Sarah, qui se trouvait alors dans le quartier voisin, représentait

le refuge idéal. «Nous étions de bonnes élèves, plutôt sages même, mais cette entorse au règlement a fini par devenir un véritable rituel», raconte Renate. Comme les parents de Sarah travaillaient tous les deux le matin, les malicieuses copines avaient le champ libre pour venir grignoter une barre de chocolat une à deux fois par semaine à la maison. Jusqu’à ce jour, les incartades de Renate et Sarah, aujourd’hui toujours amies, étaient un secret bien gardé.

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vous rappellent des anecdotes vécues avec votre famille ou vos amis?

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Paroles d’expert

«Il vaut la peine d’entraîner les muscles du bassin»

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Daniele Perucchini, pourquoi l’incontinence est-elle un sujet tabou?

Les pertes involontaires d’urine provoquent un sentiment de gêne chez les adultes et peuvent entraver gravement leur qualité de vie.

Comment prévenir l’incontinence?

Les muscles et les tissus conjonctifs du bassin jouent un rôle important pour le bon fonctionnement de la vessie. En cas de faiblesse à ce niveau-là, il vaut la peine d’entraîner les muscles du bassin auprès d’un thérapeute spécialement formé.

Quelle est la différence entre une serviette hygiénique protégeant contre l’incontinence et les protections féminines?

Un granulé plastique spécial superabsorbant pompe un multiple de son poids et solidifie l’urine en une masse gélifiée. Cela permet d’éviter les fuites et les sensations d’humidité. Un procédé spécial neutralise par ailleurs les odeurs.

Quand faut-il consulter un médecin?

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Gynécologue FMH spécialisé en urogynécologie, Daniele Perucchini est président de la Société suisse d’aide aux personnes incontinentes.

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Paysage de l’année 2016

La tradition récompensée La Fondation suisse pour l’aménagement et la protection du paysage

décerne tous les ans le prix du paysage de l’année, dont Migros est partenaire. Elle veut ainsi rendre hommage à l’implication de la population locale dans la protection du paysage. En 2016, c’est le travail traditionnel des faucheurs de foin sauvage d’Isenthal qui a été récompensé.

La décision a été motivée par l’état impeccable des surfaces exploitables, qui «forme l’un des paysages les plus spectaculaires qu’on puisse imaginer, détaille Raimund Rodewald, directeur de la fondation. Ces surfaces constituent de petits îlots au sein d’un cadre alpin majestueux: une mosaïque à la verticale dans un environnement peu favorable à l’homme.»

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Agriculture

Un travail d’équilibriste

Ne reculant devant aucun danger pour accomplir sa tâche, le faucheur de foin sauvage Toni Herger contribue à préserver la beauté des prairies pentues d’Isenthal (UR), élues paysage de l’année 2016.

Texte: Laila Schläfli

Photos: Mischa Christen

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our mener à bien son travail, Toni Herger observe scrupuleusement deux règles: ne jamais sauter un obstacle et, en cas de dérapage, se mettre à tout prix sur le ventre – sinon, c’est la catastrophe. L’homme de 49 ans est faucheur de foin sauvage sur les versants escarpés de la commune d’Isenthal (UR). Un kilomètre en contrebas, le lac des Quatre-Cantons scintille…

«Je ne pense jamais au risque de chute. Le plus dangereux, c’est de se trouver sur du foin sec, aussi glissant que du savon.

On file dessus comme sur une piste de bobsleigh», poursuit-il.

Nulle part au monde le fanage d’altitude n’est aussi répandu qu’à Uri. Les pâtures où œuvrent les faucheurs appartiennent à la corporation d’Uri. Elles sont fauchées tous les deux à trois ans afin de permettre à la terre de se fertiliser grâce à la jachère.

Toni Herger est en charge de deux terrains. Cette année, il s’occupe d’une surface de 1,2 hectare. Sur l’alpe, il séjournera une à deux semaines, sans électricité ni eau courante. Deux de ses amis et trois de ses quatre enfants viendront lui prêter main-forte à l’occasion.

Fonction anti-avalanche

Le sentier qui mène à son refuge comporte quelques pentes dangereuses, mais il y semble aussi à l’aise que sur un boulevard.

Sans entretien, les pâtures risquent de s’embroussailler et, dans les cas les plus extrêmes, de

Régulièrement, il aiguise la lame de sa faux avec la pierre qu’il porte à la ceinture. Au bout de trois ou quatre heures, il doit presser l’acier à l’aide d’un outil spécial de manière à l’affiner et à l’affûter.

Dans quelques jours, il étendra l’herbe coupée sur un filet afin de constituer des ballots de 60 à 80 kilos – Toni Herger en produit dix en une journée. Fixés à un crochet métallique, ils fileront à 80-120 km/h sur un câble d’acier jusque dans la vallée.

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se reboiser. Cela augmente les risques d’avalanche, l’herbe longue formant un toboggan pour la neige.

Depuis le lancement du programme d’encouragement du fanage d’altitude, en 2008, de nombreuses parcelles à l’abandon ont pu être de nouveau exploitées. La biodiversité s’en porte d’autant mieux: une fois l’herbe coupée, l’eau et les graines parviennent plus facilement jusqu’à la terre.

Aujourd’hui, Toni Herger voit de plus en plus de marguerites, de chardons argentés, de gentianes, d’edelweiss et une multitude de petites fleurs violettes dont le nom lui échappe.

Vêtu d’une chemise à motif d’edelweiss, pipe à la bouche et faux à l’épaule, il descend la côte comme s’il s’agissait d’une route parfaitement plate. Les quatre crampons d’acier fichés dans les semelles de ses chaussures assurent son équilibre.

Une passion depuis l’enfance

A l’origine, le fauchage du foin sauvage servait à faire des provisions pour l’hiver. Pour Toni Herger, il s’agit plutôt d’un loisir, qu’il pratique depuis l’âge de 10 ans – il est charpentier de profession.

Depuis le lancement du programme d’encouragement, il perçoit un petit salaire. «Pas de quoi faire fortune», glisse Raimund Rodewald, de la Fondation suisse pour l’aménagement et la protection du paysage ayant distingué Isenthal ( lire encadré).

Ces dernières années, Toni Herger a touché environ 2500 francs par an pour son hobby, pour lequel il prend une à deux semaines de vacances et travaille jusqu’à douze heures par jour.

Mais peu importe, Toni Herger aime la simplicité et la nature. Et s’attache à rappeler que ce type de fauchage relève de la tradition. «Je dis souvent qu’il n’y a pas plus heureux que moi. Mon seul stress, c’est la météo.» MM

1 Sur des ter-

rains en forte pente, Toni Herger porte des ballots de foin pesant entre 60 et 80 kilos.

2 Depuis que

les prairies sont à nouveau fauchées, de nombreuses fleurs sont réapparues.

3 Toni Herger

fauche le foin sauvage depuis l’âge de 10 ans.

La montagne est son élément.

4 Le fauchage

du foin sauvage est un travail dangereux. Une chute peut être mortelle.

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UNIVERS MIGROS | MM33, 15.8.2016 | 59

Banque Migros

«Il n’y a plus de frais associés»

Désormais, les clients de la Banque Migros peuvent régler leurs achats en ligne avec E-Pay. Stephan Wick, responsable informatique de l’établissement bancaire, détaille les avantages de ce mode de paiement.

Photo: DR

Texte: Thomas Tobler

Stephan Wick, comment fonctionne E-Pay? E-Pay est un procédé de prélèvement direct. Autrement dit, lorsque vous effectuez des achats sur internet, le montant est directement débité de votre compte en banque, sans passer par une carte de crédit. Il n’y a plus de frais associés, et il n’est plus nécessaire de saisir les données. Tout ce qu’il vous faut, c’est un ID E-Pay, que vous devez installer une seule fois via l’e-banking de la Banque Migros.

boutiques en ligne acceptent le système «Sofort Banking».

Stephan Wick, responsable informatique à la Banque Migros.

Quelles sont les boutiques en ligne acceptant E-Pay? En Suisse, E-Pay fonctionne avec Digitec, Do it + Garden, Galaxus, Micasa, Melectronics et SportXX. En Europe, 35 000

On peut déjà régler ses courses en ligne par carte de crédit, Paypal, etc. L’arrivée d’E-Pay ne va-t-elle pas troubler les clients?

Autrefois, on ne jurait que par la diversité des modes de paiement. Aujourd’hui, on estime qu’avec cinq possibilités de paiement par boutique en ligne, on couvre idéalement les besoins des clients. MM

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Rabais avec E-Pay En payant avec E-Pay via leur compte de la Banque Migros, les clients obtiennent immédiatement un rabais unique de 20 francs auprès de Digitec/Galaxus (pour une commande d’au moins 100 francs) et de Micasa (pour une commande d’au moins 50 francs). Il suffit pour cela de saisir au moment de la commande en ligne le code figurant sur le bon fourni en annexe du relevé de compte de la Banque Migros. L’action dure jusqu’au 30 septembre 2016 et n’est pas cumulable avec d’autres codes. www.banquemigros.ch

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60 | MM33, 15.8.2016 | UNIVERS MIGROS

Boulangerie

Tout beau tout chaud

La boulangerie maison de Migros Sissach (BL) produit chaque jour une vingtaine de pains pour la clientèle. Sa copie conforme ouvrira l’an prochain à Delémont.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

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rmé d’un stylo, d’un blocnotes et d’un appareil photo, le rédacteur de ces pages s’en est allé un mercredi matin visiter la boulangerie maison de Migros Sissach. Sa copie conforme ouvrira l’an prochain à Migros Delémont, dès que les travaux du centre commercial seront terminés.

Une fois sur place, une délicieuse odeur de pain conduit sans détour inutile le visiteur à travers les rayons jusqu’au lieu désiré. Deux petites

filles sont arrêtées devant le présentoir des spécialités panifiées. Elles regardent cependant avec plus d’intérêt encore ce qui se passe de l’autre côté. Sur une grosse planche de bois massif, un boulanger est en effet en train de préparer une grande tresse. Passionnées, elles suivent les mouvements de l’employé et, à chaque fois qu’un peu de farine virevolte dans l’air, elles se mettent à rigoler. Pendant ce temps, leur maman, toute à ses emplettes, observe les

pains et ne peut s’empêcher d’en respirer le parfum tentateur. Un autre boulanger, séduit par le manège des fillettes, leur tend un petit morceau à déguster.

A la vue de tous

Comme il n’y a ni porte ni vitre entre l’espace clients et le laboratoire, il est facile de suivre les différentes étapes de préparation et d’admirer comment, en partant de farine et d’eau, les professionnels confectionnent de

UNIVERS MIGROS | MM33, 15.8.2016 | 61

1

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

2

1 Miches et

baguettes sorties du four sont mises en rayon immédiatement.

3 Grâce à un

espace de travail ouvert, les clients peuvent suivre le processus de fabrication du pain.

Complément d’information Cinquante kilos de pain par habitant, c’est ce que consomment annuellement les Suisses.

délicieuses baguettes. Les miches sorties du four sont placées sur des grilles qui sont ensuite mises à disposition de la clientèle avec, pour emballer les quelque vingt spécialités fabriquées sur place, des cornets blancs portant l’inscription Frais et confectionné à la main.

Un succès grandissant

Depuis sa réouverture, il y a un an et demi, la nouvelle boulangerie maison de Migros Sissach jouit d’une popula-

rité grandissante. Les femmes et les hommes qui y travaillent contribuent largement à ce succès grâce à leur engagement sans faille et à la passion qu’ils mettent à effectuer leur tâche et à entretenir le contact avec les clients.

Aujourd’hui, l’une des employées explique aux petites visiteuses en quoi consiste son travail. Séduite, l’une d’elles déclare qu’elle sera plus tard, elle aussi, boulangère. L’avenir semble donc bien assuré.

Il suffit de rester quelques minutes près du comptoir pour voir que de nombreux clients optent pour la baguette dite de Sissach. «Les gens du coin sont fiers de leur pain et sont contents de pouvoir l’acheter tout juste sorti du four», explique l’un des boulangers. On voudrait connaître les détails de la fabrication de cette spécialité croustillante. Mais le secret est jalousement gardé. On sait toutefois que son processus de fabrication exige beaucoup de temps. MM

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UNIVERS MIGROS | MM33, 15.8.2016 | 63

Manifestation

Un spectacle enchanteur La grande Braderie de Porrentruy, qui se déroulera le week-end des 26, 27 et 28 août, sera ponctuée samedi soir d’un feu d’artifice magistral accompagné

d’une musique à écouter sur les ondes de la radio locale.

Texte: Mathieu Grégoire-Racicot

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Photo: André Trouillat

ambiance foraine et conviviale de la Braderie de Porrentruy renouvelle tous les deux ans sa magie.

Chaque édition attire dans les rues de la vieille ville quelque 65 000 personnes.

S’ils guettent toujours une bonne affaire avec l’un des deux cents bradeurs et forains de la Braderie, les visiteurs en profitent aussi pour explorer guinguettes et terrasses et partager un verre entre amis.

Le samedi soir de ces trois jours de fête, un feu d’artifice ponctuera la manifestation.

Et cette édition promet d’être particulièrement éclatante. Le ciel au-dessus du château de Porrentruy s’illuminera des couleurs de 14 000 engins pyrotechniques — le double de l’année précédente. Ce spectacle régalera les

yeux et les oreilles, car les feux seront accompagnés de musiques choisies. Pour cela, il suffira de se brancher sur les ondes de Radio Fréquence Jura qui proposera en temps réel vingt-deux minutes de musique pour accompagner le spectacle.

Voyage dans le temps en vingt et un tableaux

L’artificier a conçu son feu en s’appropriant le thème «Voyages dans l’temps» sur lequel se déclinera cette 36e édition de la Braderie.

Le feu sera composé de vingt et un tableaux racontant crescendo la naissance de la vie sur terre jusqu’à nos jours pour conclure sur un bouquet final magistral, souffle-t-on. Si la météo devait se monter chagrine samedi, le

feu sera fort heureusement remis au dimanche soir.

Une trentaine de groupes et d’animations égaieront les festivités. Le vendredi aura lieu la soirée d’élection de Miss Braderie avec ses six candidates en lice. Le dimanche après-midi, le public verra dès 15 h défiler le grand cortège où l’on pourra admirer des chars décorés ainsi que de nombreux véhicules anciens. Les cinquante-cinq musiciens de la Fanfare de Bubendorf, primée à Avenches et à Edimbourg, escorteront en musique Miss Braderie, la reine de la fête.

L’entrée à la Braderie de Porrentruy est gratuite.

Horaires et programme des animations sur le site www.labraderie.ch

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Quand vous cuisinez, suivez-vous une recette?

En collaboration avec

1 Oui, mais je l’adapte selon mes goûts. 63 % 2 Oui, je me tiens strictement à la recette. 24 % 3 Les recettes ne servent qu’à m’inspirer. 12 % 4 Non, je ne cuisine jamais selon des recettes. 1 %

La science en s’amusant

«A terre, les marins s’amusent parfois à mettre des bateaux en bouteille… Et si on essayait avec un œuf?»

Le phénomène

Comment un œuf peut-il entrer dans une carafe au col si étroit? Tout bonnement grâce à la combustion du bout de papier qui va créer une dépression dans le flacon. En fait, la combustion consomme l’oxygène enfermé dans le pichet et produit du dioxyde de carbone ainsi que de l’eau qui va se condenser sur les parois de verre et former de la buée.

Conséquence: il y a moins de gaz à l’intérieur, ce qui fait descendre la pression dans la bouteille et, du coup, l’œuf est aspiré.

1

A lire: la chronique newyorkaise de Xavier Filliez

2

migrosmagazine.ch/ chroniques

C’est bête Le crabe de cocotier

3

4

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner

1 Anna aimerait pouvoir enfin démarrer cette expérience. Elle a

Page réalisée en collaboration avec le PhysiScope de l’Université de Genève

d’ailleurs déjà réuni tout le matériel nécessaire, à savoir une carafe, un bout de papier, une boîte d’allumettes et un œuf dur.

2 Il s’agit maintenant de déshabiller l’œuf,

d’enlever sa coquille avec délicatesse, sans oublier de retirer la petite peau qui l’entoure.

Et surtout, on résiste à la tentation de le gober tout entier!

3 C’est maintenant qu’un adulte entre en scène pour bouter le

feu au bout de papier avant de le glisser dans la carafe. Ne reste plus alors à notre savante en herbe qu’à déposer l’œuf sur le goulot.

4 Pas le temps de dire ouf! qu’un «plop» re-

tentit et que l’œuf dur est inexorablement aspiré au fond de la carafe. Anna se demande maintenant comment elle va faire pour le sortir de sa prison...

Un mètre d’envergure d’une patte à l’autre et pesant pas loin de 4 kilos.

Bref du lourd, pour un crabe en tout cas. Je grimpe aux arbres facilement, surtout sur les cocotiers.

J’adore casser les noix de coco avec mes pinces, qui peuvent aussi soulever des objets pesant jusqu’à 28 kilos.

Sinon j’ai les yeux rouges et un excellent odorat, qui me permet de repérer de très loin la viande en décomposition, les bananes et bien sûr les noix de coco. On ne se refait pas.

68 | MM33, 15.8.2016 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Au rythme de la Lune Si tu as déjà passé des vacances au bord d’un océan, tu t’es sûrement amusé(e) à observer l’eau monter et descendre au cours de la journée. Mais comment fonctionnent ces marées?

Texte: Tania Araman

Illustrations: Jan Kruse

Axe terrestre

Reflux

59

Force centrifuge

Force d‘attraction de la lune

Flux

Le Soleil a aussi une influence sur les marées, mais moins

Flux

Reflux

importante que celle de la Lune. Quand la Terre est alignée avec la Lune et le Soleil, leurs effets combinés produisent ce que l’on appelle les marées de vives-eaux.

Les marées sont essentiellement dues à la Lune qui, comme tout

corps dans l’univers, exerce une force dite gravitationnelle sur ce qui l’entoure, en l’occurrence sur la Terre. Comme la Terre tourne sur elle-même, ce n’est jamais la même face qui est exposée à la Lune.

Ainsi, quand un océan passe devant la Lune, il est attiré par elle: c’est la marée haute (flux). Quand il n’est plus en face d’elle, l’eau se retire, et c’est la marée basse (reflux).

Mais attention, il faut aussi

prendre en compte l’intervention de la force centrifuge, celle qui est par exemple exercée lors de l’essorage dans un lave-linge (quand il tourne très vite et que les habits ont l’air d’être collés contre les parois du tambour). La Terre et la Lune tournant l’une autour de l’autre, une force centrifuge s’exerce sur les deux corps.

Cela explique pourquoi les océans qui sont situés sur la face de la

Terre opposée à la Lune montent également.

Durant les vingt-quatre heures que la Terre met pour tourner

complètement sur elle-même, il y a donc deux marées hautes et deux marées basses, qui ont lieu toutes les six heures environ.

Chaque jour, un petit décalage se produit, c’est pourquoi les marées n’ont jamais les mêmes horaires d’un jour à l’autre. MM

AU QUOTIDIEN | MM33, 15.8.2016 | 69

Alyssa, 10 ans

«L’homme n’a pas eu besoin de connaissances intellectuelles pour pouvoir faire des bébés, car tous les êtres humains éprouvent des élans les uns envers les autres.

Les parents sont «amoureux» de leur bébé et inversement. Ils vont le lui montrer en l’embrassant, en le cajolant. C’est un langage du corps qui exprime l’attachement, la sécurité et qui rend heureux.

Quand on est un enfant, on s’ouvre à l’amitié, on se sent bien

Pascale Coquoz,

dans une relation affectueuse.

On le montre avec des bisous, des attentions. Ce langage du corps qui reflète les sentiments rend lui aussi heureux.

Ensuite, on devient un adolescent, le corps se développe. Souvent, les adolescents sont amoureux, ils se sentent attirés par quelqu’un et le manifestent avec des baisers, en se touchant. Le langage du corps évolue, on dit qu’il se sexualise. A l’âge adulte, quand deux personnes

se sentent attirées l’une par l’autre, parfois amoureuses, elles ont envie du corps de l’autre tout près du leur, de le caresser. Ce langage du corps s’appelle le désir. Le désir ne s’apprend pas, il existe et rend heureux.

Lorsque deux adultes ressentent du désir l’un pour l’autre, ils peuvent décider de faire l’amour.

Quand un homme et une femme ont une relation sexuelle, ils peuvent, parfois, avoir ensemble un enfant. MM

éducatrice en santé sexuelle, Association Education familiale, Fribourg.

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra.

Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

IL MANQUE QUELQUE CHOSE! Qu’est-ce que Tobi a ôté de la table?

Énig mes

Nina passe sa journée à la mer et a même emporté ses raquettes de plage.

Malheureusement, elle a oublié chez elle autre chose d‘important. Tu trouveras ci-dessous cinq images qui t‘aideront à découvrir ce que Nina a oublié. Le chiffre du dessus t‘indique quelle lettre du mot tu dois utiliser et celui du dessous le champ dans lequel tu dois la reporter.

ASTUCE:

1 – 4

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs

5 – 5 Solution: 1: GLACE, 2: CISEAUX, 3: PAIN, 4: GANT, 5: POMME = LINGE.

4 – 3

2 – 2

Solution: le sel

2 – 1

bien entendu, vous pouvez aussi jouer à ce jeu tout seuls.

L’un d’entre vous enlève quelque chose de la table. Les autres ferment les yeux et doivent ensuite deviner l’objet qui manque.

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

www.lilibiggs.ch

70 | MM33, 15.8.2016 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Confort et appétit d’oiseau La nouvelle Renault Mégane se distingue par son design soigné, tout en restant très peu gourmande en carburant.

Le look Dynamique et sportive, la nouvelle Mégane joue entre agressivité maîtrisée et élégance. On la préférera en gris pour que son insigne imposant se fonde dans l’ensemble, car il se montre un peu trop arrogant avec les autres teintes de carrosserie. Le design soigné, la signature lumineuse qui prolonge esthétiquement la calandre et les renflements expressifs en font une voiture tout à fait agréable à regarder.

Texte: Leïla Rölli

A

vec ma grande copine Anita, nous avions envie de faire une visite à un couple d’amis, propriétaires d’un bar à hot-dogs à Chamonix (F). C’est à bord de la nouvelle Renault Mégane que nous avons entrepris ce périple.

La route étant longue, il nous fallait un vaste choix musical, c’était primordial. Première bonne surprise: si d’ordinaire il est d’usage de passer d’un smartphone à l’autre en branchant et débranchant les appareils afin d’accéder aux différentes banques de données, la Mégane a la générosité d’être équipée de deux ports USB, ce qui nous permettait de basculer d’un téléphone à l’autre via l’ordinateur de bord. Malin!

95

Emissions de CO2 en g/km

Un véritable ordinateur de bord

Tactile et intuitive, la tablette couleur intégrée à la console donne accès au centre média (radio, auxiliaire, etc.), offre une navigation claire grâce à sa surface d’affichage importante et propose toute une série de tableaux informatifs et ludiques sur le véhicule. Il est également possible de choisir parmi différents modes de conduite via la tablette: eco, confort ou encore sportive. Le moteur s’adapte aux volontés du conducteur ce qui permet, par exemple, de réduire encore un peu la consommation moyenne du véhicule, déjà basse pour la catégorie.

Le temps maussade nous a décidées à écourter notre visite à Chamonix pour mettre le cap sur le Tessin. Passant par le col du Simplon et la compliquée mais superbe route des Centovalli, j’ai pu apprécier toute la finesse du moteur dCi 110. La reprise est excellente, les réactions à bas régime dynamiques et la tenue de route fiable. Tout cela, combiné à une boîte automatique bien équilibrée, m’a permis d’affronter les sinuosités du tracé avec sérénité. La route était plus longue que prévue, mais la nouvelle Mégane et la beauté des paysages ont su nous faire oublier les 350 km qui nous menèrent des hot-dogs à la polenta, pour le plus grand bonheur de nos estomacs! MM

L’intérieur Ambiance feutrée, assises confortables, rangements multiples, l’habitacle se prête aussi bien aux trajets en solitaire qu’aux déplacements à plusieurs. Le siège central de la banquette arrière se mue en accoudoir avec porte-gobelets intégrés pour une touche business. Si l’espace à l’arrière est relativement accueillant, les passagers ne bénéficient pas d’une luminosité exceptionnelle, ce qui n’est pas idéal pour les petits enfants.

AU QUOTIDIEN | MM33, 15.8.2016 | 71

Le coffre L’espace de chargement n’offre pas un volume ahurissant, mais avec ses 384 litres sous tablette, il est suffisant pour contenir une bagagerie modérée. Banquette rabattue, il s’étend à 1247 litres, mais n’offre pas un plancher complètement plat.

J’ai néanmoins pu y faire entrer une commode de 90 x 50 x 90 sans difficulté.

Fiche technique Diesel (testée) dCi 110 EDC 4 cylindres, 1461 cm3, 110 ch (81 kW)

Boîte automatique 6 vitesses Performances: 0-100 km/h = 12,3 s

Vitesse de pointe: 188 km/h

Poids à vide: 1386 kg Consommation: Mixte: 3,7 l/100 km Emissions de CO2: 95 g/km

Etiquette énergie: A EURO6 Essence (exemple) TCe 130 4 cylindres, 1198 cm3, 130 ch (97 kW) Boîte manuelle 6 vitesses Performances: 0-100 km/h = 10,6 s

Les moteurs La Mégane se décline en trois motorisations essence boîte manuelle en 100, 130 (disponible aussi en boîte automatique) et 205 chevaux, alors qu’il n’existe que deux blocs diesel de 110 (boîte manuelle ou automatique) et 130 chevaux en boîte manuelle également.

Il y en a pour tous les goûts!

Vitesse de pointe: 198 km/h

Poids à vide: 1280 kg Consommation: Mixte: 5,3 l/100 km Emissions de CO2: 119 g/km

Etiquette énergie D EURO6

Les phares La signature lumineuse en forme de C est constituée de LED de dernière génération avec effet 3D pour plus de style. Sur les versions haut de gamme, les projecteurs full LED intègrent la fonction automatique de commutation route/ville. Testée une nuit sans lune à travers des forêts épaisses, j’en suis satisfaite. Le faisceau légèrement bleuté offre une visibilité parfaite et des contrastes clairs.

Dimensions: Lxlxh = 435,9 cm x 181,4 cm x 144,7 cm Prix: à partir de Fr. 19 900.-

(modèle de base)

72 | MM33, 15.8.2016 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

ou l’une des 5 cartes cadeau Migros d’une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

TÊlÊphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 21.8.2016, Ă minuit

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Comment participer TÊlÊphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flÊchÊs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DÊlai de participation: dimanche 21.8.2016, à minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ÊchangÊe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisÊ est exclu. Les collaborateurs/trices des mÊdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informÊs/Êes par Êcrit et leur nom et lieu de rÊsidence seront publiÊs.

Monte-escaliers

ReprĂŠsentant rĂŠgional: SODIMED SA info@sodimed.ch CH-1032 Romanel s/Lausanne 021 311 06 86

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Solution n° 32: MOLLESSE Gagnants n° 31: HervÊ Zermatten, VÊrossaz VS; Marguerite Nagy, Moutier BE; Lucie Lo Cicero, Granges VS; Jacqueline Sierro, La Tour VS; Josiane Bruat, Courtedoux JU; Francine Buol, Pully VD; LÊandra Zulauff, Lausanne; Farid Rami, Lausanne; Jacqueline Zimmermann, Roche VD; Marguerite Austin, Blonay VD Gagnants en plus n° 31: Pascal Schafer, Marly FR; Roger Gavillet, Belfaux FR; Gabriel Guillet, Domdidier FR; Jean-Pierre Herrera, Meyrin GE; Odette Chaperon, Saint-Gingolph VS

AU QUOTIDIEN | MM33, 15.8.2016 | 73

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Selon le proverbe, qui cherche …?

M joue

D trouve

A marche

2. Combien fait le quart de 24 divisé par le triple de 2?

I

1

O 2

L

3

3. L’Assomption de la Sainte Vierge Marie est une fête qui se célèbre le …?

U 15 juin

T

15 septembre

A 15 août

Comment participer

4. Quel est le prénom de Wagner, le célèbre compositeur allemand né en 1813?

R René

U Werner

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 21.8.2016, à minuit

G Richard

5. L’évaporation de … lors de son vieillissement est appelée la «part des anges».

N l’alcool

T

l’eau

S

l’acide sulfurique

6. Quel groupe d’âge est le plus représenté en Suisse?

I

0-19 ans

A 20-39 ans

O 40-64 ans

7. A quel écrivain doit-on le personnage de Boule de Suif?

R A. Daudet

D E. Zola

S

G. de Maupassant

8. Qu’est-ce qui aurait dû être établi en 1875 sur une des îles de Brissago?

N parc animalier

E

fabrique de dynamite

T

Conditions de participation: sur la première page de jeux

orangerie

Solution: 1

2

Gagnants n° 30:

3

4

5

6

7

8

Marie-Claude Droz, Orsières VS; Emma Deschenaux, Sâles (Gruyère) FR; Louis Maillard, Siviriez FR

Solution n° 32: CAILLOUX

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

3 4 2 5

Solution n° 32: PECHE Gagnants n° 31:

Josette Hostettler, Bienne BE; Cindy Butty, La Conversion VD; Frieda Bétrisey, Préverenges VD

E 1

ABATTAGE ARSENAUX ASSASS I N B O R I SME S FALA I SES G R I MO I R E MA T AMA T A NEOTENES S E P T I EME T R EMA I L S

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 21.8.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

74 | MM33, 15.8.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

6 7 2 4 9 5 2

3 4 7 2 1 6 2 6 9

Solution n° 32: 562

1 8 4

5 4 9 7 8 6 1 2 3

2 9 6 8 5 6 4

7 4 3 6 1 8

6 7 3 4 2 1 5 8 9

8 1 2 3 9 5 7 4 6

2 3 6 5 4 7 9 1 8

7 5 8 1 6 9 4 3 2

1 9 4 2 3 8 6 5 7

9 8 1 6 5 2 3 7 4

3 2 5 9 7 4 8 6 1

4 6 7 8 1 3 2 9 5

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 21.8.2016, à minuit

Gagnants n° 31:

Ruth Nagel, Bülach ZH; Denis Hofer, Courcelon JU; Anna Jost, Obergösgen SO; Deborah Morello, Sursee LU; Marlies Wehrli, Buchs SG

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 3 aux autres. Des intersections, 2 3 4 des ponts diagonaux et des 2 2 3 liaisons avec plus de 2 lignes 2 1 2 ne sont pas autorisés.

1 2 2 3 4 1

Solution n° 32:

4

3 1

2

2 1 3

0

2

2

0

5

0

1

4

1

3

1 2 3

5

2

3 3 4 2

2

3

2

1 3

3 1

3

3

Solution n° 32:

3

2

3

2

1

4

2

3

3

2

3

3 1

2

2

5 3

3 3

2

3 2 3

3 2

1 3

3 2 2 1

3 2 4 3 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 709 000 (REMP, MACH Basic 2016-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

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Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

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Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

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Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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78 | MM33, 15.8.2016 | AU QUOTIDIEN

18 h Un métier au poil «Pour faire ce travail, il faut aimer les bêtes.»

Fils d’agriculteur, Matthieu Torche, 26 ans, a su très tôt qu’il voulait exercer un métier au plus proche des animaux. Et plus spécifiquement dans un refuge de la Société protectrice des animaux (SPA). «Ici on prend soin des bêtes qui se retrouvent seules.

L’activité est très différente d’une pension, où elles ne sont confiées que provisoirement.»

Le jeune homme a rejoint le centre de la SPA Fribourg à

Estavayer-le-Lac à la fin de l’école obligatoire. Il y a effectué l’apprentissage de gardien d’animaux, suite auquel il a été nommé responsable du secteur chats, puis deux ans plus tard du département chiens et rongeurs. Aujourd’hui, il forme à son tour les nouveaux apprentis du refuge.

Le travail ne manque jamais. «Malgré les

nombreuses campagnes de prévention, il y a toujours des gens qui achètent des animaux sur des coups de tête ou qui ne pensent pas à les stériliser», constate-t-il.

Le refuge accueille en moyenne chaque année 600 chats, 200 chiens et 150 nouveaux animaux de compagnie (NAC).

Et de retour chez lui,

le Fribourgeois doit encore s’occuper de sa ménagerie personnelle: 14 chats, 5 chiens, 10 tortues et 2 lézards. La plupart provenant de la SPA… «C’est le problème quand on travaille ici, on a tendance à trop s’attacher!»

Une journée avec...

L’ange gardien des animaux

Au refuge de la SPA Fribourg à Estavayer-le-Lac, Matthieu Torche, responsable des équipes de travail, prend soin du millier d’animaux recueillis chaque année.

Texte: Alexandre Willemin Photos: Gregory Collavini

AU QUOTIDIEN | MM33, 15.8.2016 | 79

7h

«La journée commence toujours par le nourrissage des animaux et le nettoyage de leur enclos. Bien que désormais responsable des animaux du refuge et chef des équipes de travail, j’effectue chaque jour un tour complet de tous nos pensionnaires.»

7h

9h

9h

Aux petits soins

«Une à deux fois par semaine, un vétérinaire vient prodiguer des soins aux animaux qui en ont besoin. Pour ce qui est des petits bobos, nous nous en occupons nous-mêmes. C’est le cas du lapin Zouzou, qui souffre d’un abcès.»

11 h Tableau d’honneur: «Dans l’année qui suit une adoption, nos bénévoles effectuent une visite au nouveau foyer pour s’assurer que tout se déroule bien. Souvent, les propriétaires nous envoient spontanément des nouvelles de leur animal, joignant à leur courrier une photo.»

La grande lessive «Nos machines à laver le linge ne cessent de tourner de 7 h à 18 h. C’est important de désinfecter régulièrement tous les tissus pour éviter la propagation de maladies.»

11 h

L’équipe au complet «Je fais le point avec les employés présents. Nous sommes au total 14 collaborateurs rémunérés – dont 4 apprentis qui travaillent à des taux variables –, accueillons des stagiaires et des bénévoles.»

14 h

16 h

14 h

Dernière arrivée

«Malgré toutes les campagnes de prévention, les chats ne sont pas suffisamment stérilisés.

Ce qui provoque chaque année des abandons massifs de chatons.

Nous ne demandons pas d’argent pour accueillir les animaux au refuge, mais proposons seulement de nous adresser un don. Si nous fixions un prix, cela pourrait inciter certaines personnes à les abandonner dans la nature…»

10 h

10 h

A chacun sa gamelle

16 h

Une nouvelle famille

«Cet après-midi, Joanne vient adopter un de nos chatons. Au préalable, nous avons déjà discuté par téléphone pour nous assurer que l’animal sera accueilli dans de bonnes conditions. Malheureusement, le nombre d’animaux que nous parvenons à placer dans l’année reste inférieur à celui de ceux que nous recueillons.»

18 h

Le bon côté du métier

«On emmène régulièrement les chiens jusqu’à notre terrain de jeu pour les laisser s’ébattre librement.» MM

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