Migros magazin 33 2014 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

NO 33, 11 AOÛT 2014 www.migrosmagazine.ch

ÉLABORÉ CHEZ NOUS I 22

La grande saga du café à Migros.

SÉRIE D’ÉTÉ I 14

Constantin dévoile son coin préféré en Valais.

COURSE À PIED I 59

D’ici à la fin du mois, des milliers de petits Romands vivront leur première rentrée scolaire. Une journée intense que de nombreux adultes se rappellent encore. I 8

Photo: Oliver Rossi/plainpicture

Tirage au sort: des dossards à gagner.

Mon premier jour d’école

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

Environ 10 000 produits sont élaborés par nos soins.

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Nous réalisons nous-mêmes ce qui nous tient à cœur. Par exemple notre yogourt Bifidus, que nous produisons dans l’une de nos propres entreprises en Suisse.

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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ÉDITORIAL

34 | CUISINE Lucie Zimmitti propose une cuisine relevée et colorée, ramenée de ses pérégrinations aux quatre coins du globe.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

La rentrée va bientôt sonner La rentrée approche à grands pas. Il y a quelques semaines seulement, tout le monde n’avait qu’un mot en bouche: vacances. Synonyme, selon les âges, de fin des cours, de liberté, de temps en famille, de voyage, de repos, de petits jobs... D’ici la fin du mois, la plupart d’entre nous auront retrouvé leurs habitudes, que ce soit derrière un banc d’école ou au travail.

Au plus grand dam de certains de ceux qui sont restés.

Quel plaisir intense de pouvoir monter dans les transports en commun sans avoir à chercher une place libre, de circuler aux heures de pointe sans tomber dans d’inexplicables ralentissements, de profiter d’un peu de calme au bureau et dans nos villes.

A l’inverse, d’autres attendent avec impatience le retour de la foule. Comme ce mendiant qui peine depuis quelques semaines à réunir les quelques francs nécessaires à assurer son quotidien, ces employés submergés par la masse de travail supplémentaire à abattre pour compenser l’absence des collègues ou ces jeunes qui piaffent d’impatience de revoir copains et copines.

Photo: Christophe Chammartin/rezo

De mon côté, je peine à me décider. Ce serait mentir que de dire que je n’apprécie pas le calme et la décontraction ambiants, seulement, la lenteur et le peu de dynamisme deviennent ennuyeux à la longue. Sans oublier que la reprise présente de nombreuses similitudes avec le Nouvel An. Chacun se souhaite une bonne rentrée, les visages sont détendus, des résolutions sont prises, l’optimisme règne.

Une excellente rentrée à tous et bonne chance à ceux pour qui elle annonce un nouveau départ, le début de la scolarité par exemple (lire notre sujet en page 8)!

EN BREF

CUISINE DE SAISON

GÉNÉRATION M

VOTRE RÉGION

34 | Lucie Zimmitti: saveurs du monde.

4 | Les infos du monde Migros.

7 | Magasins Migros: une architecture durable de fond en comble.

SOCIÉTÉ

47 | Votre coopérative régionale.

AU QUOTIDIEN 53 | 59 | 62 | 66 |

8 | Scolarité: la première rentrée.

SÉRIE D’ÉTÉ

14 | Randonnée: le col du Lein.

Escapade: Winterthour, ville méconnue.

Course: le marathon de Zurich.

Multimédia: payer avec un smartphone.

Voiture: le nouveau Skoda Yeti.

LE MONDE DE…

INFOS MIGROS

20 | SwissSkills: championnat des métiers.

EN MAGASIN

22 | Café: une histoire longue et corsée.

27 | Excellence: des yogourts onctueux.

31 | Candida: bains de bouche au choix.

78 | Sylviane Röösli, comédienne burlesque.

RUBRIQUES 19 | 69 | 75 | 76 |

Chronique: Jacques-Etienne Bovard.

Jeux: tentez votre chance!

Offre aux lecteurs: détente assurée.

Cumulus: les offres fidélité de Migros.

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OFFRES DE LA SEM

Cahier 2 sur 4

AINE. Offres valables du 12.8 au 18.8.2014.

EN BREF 4 |

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

NEWS

Rappel: fromage Saint-Félicien Tentation Migros rappelle le fromage français à pâte molle Saint-Félicien Tentation (no d’art.

2126.956, dates de consommation jusqu’au 22.8.2014 au plus tard, barquette de 200 g) en raison d’une contamination par la bactérie E. Coli O26:H11. Ce fromage n’est vendu que dans les plus grands magasins des coopératives de Suisse alémanique. Par conséquent, seuls le Jura (dépendant de Migros Bâle) et la région de Bienne (affiliée à Migros Aar) sont concernés. Le distributeur prie ses clients de ne plus consommer ce fromage qui peut être rapporté à Migros, contre remboursement du prix de vente.

Le prix des légumes augmente Les particulièrement fortes précipitations de la seconde partie du mois de juillet ont nettement ralenti la croissance de certaines variétés de légumes. Par conséquent, l’offre est moindre et les prix plus élevés. Pour ce qui est des laitues iceberg et pommées, la hausse s’élève à près de 20% au niveau suisse. Pour les autres variétés de salades ainsi que les tomates et les concombres, le renchérissement varie selon les cantons, étant donné que les coopératives régionales Migros gèrent indépendamment les unes des autres leur approvisionnement.

Dormir la conscience tranquille Micasa propose désormais des coussins et duvets avec un garnissage à base de PET recyclé.

D

epuis le début de l’été, il est possible de se procurer chez Micasa des duvets et des coussins dont le garnissage se compose de fibres en PET recyclé. Une idée originale qui se veut aussi pertinente: ces articles présentent en effet un bien meilleur écobilan que les produits à base de fibres synthétiques.

Si le matériel utilisé provient d’Allemagne, il faut mentionner que Migros entreprend beaucoup en Suisse en matière de recyclage. Ainsi, elle a mis en place dans le commerce de détail le plus important système de retour des déchets. En 2013, les clients Migros ont rapporté 240 millions de bouteilles en

BAROMÈTRE DES PRIX Informations sur les changements de prix.

Migros baisse le prix des glaces à l’eau au citron et à l’orange M-Budget. A l’inverse, le hamburger surgelé M-Classic est désormais plus cher du fait d’une forte hausse de la demande (qui dépasse l’offre) en viande de

bœuf suisse. Par ailleurs, le prix des bonbons pour la gorge est aussi plus élevé. Ces produits sont désormais certifiés par Swissmedic, l’autorité suisse de contrôle et d’autorisation des produits thérapeutiques. Les directives,

plus strictes, pour la certification conduisent à un renchérissement des coûts de production.

Migros prend à sa charge une partie de ceux-ci, elle se voit toutefois dans l’obligation d’adapter son prix de vente.

Article Ancien prix* Nouveau prix* Différence Glace à l’eau M-Budget, arômes citron et orange, 24 x 52 ml 3.85 3.75 -2,6% Hamburger M-Classic, surgelé, 8 x 90 g 9.40 10.40 10,6% Pastilles pour la gorge au plantain M-Classic, 2 x 80 g 3.50 3.70 5,7% Bonbons aux herbes Bonherba, sans sucre, 150 g 3.80 4.10 7,9% Bonbons aux herbes Bonherba, à la sauge, 150 g 3.80 4.10 7,9% Bonbons fourrés au goût de mocca Prima, 200 g 2.50 2.70 8% * En francs.

EN BREF | 5

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Le PET recyclé permet de produire de nombreux articles, dont des duvets.

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Par exemple, Aproz Sources minérales couvre un tiers de ses besoins en PET avec des produits recyclés. Cela lui permet d’économiser de l’énergie et de réduire ses émissions de CO2.

Venise–Bari–Katakolon (Olympie)– Le Pirée (Athènes)–Izmir–en mer– Dubrovnik–Venise

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

45 000 000 Tel est le nombre de dosettes de café Café Royal vendues jusqu’à ce jour en 2014. La marque Migros est ainsi la gamme de capsules de café compatibles avec les machines Nespresso la plus appréciée de Suisse.

Pour en savoir plus sur le petit noir à Migros, rendez-vous en page 22.

Photos: Keystone, DR

Cabine extérieure Classic/Premium

21.9, 28.9, 5.10.14 799/849 899/949 12.10, 19.10.14 649/699 799/849 Enfants jusqu‘à 18 ans en lit d‘appoint avec deux pleins tarifs: CHF 127–142

Cabine balcon Classic/Premium

1049/1099 899/949

Costa Mediterranea 8 jours à. p. de CHF 399.– Méditerranée occidentale Évaluation Hotelplan H H H H

Prix en CHF par personne en cabine double Savone–Marseille–Palma de Majorque– Cabine intérieure en mer–Tunis–Palerme–Naples– Classic/Premium Savone

Cabine extérieure Classic/Premium

2.11.14 449/549 549/649 9.11, 16.11.14 399/449 499/599 Enfants jusqu‘à 18 ans en lit d‘appoint avec deux pleins tarifs: CHF 90–97

Costa Favolosa 8 jours à. p. de CHF 549.– Évaluation Hotelplan H H H H i

Cabine balcon Classic/Premium

699/799 649/749

Méditerranée occidentale

Prix en CHF par personne en cabine double Savone–Barcelone–Palma de Majorque– Malte–Palerme–Civitaveccia (Rome)–Savone

Cabine intérieure Classic/Premium

Cabine extérieure Classic/Premium

20.10.14 749/849 949/1049 27.10.14 549/599 699/799 Enfants jusqu‘à 18 ans en lit d‘appoint avec deux pleins tarifs: CHF 120–157

Costa Fortuna 10 jours à. p. de CHF 549.–

Romands gagnants Le concours Mega Win, qui invitait les clients Migros à collectionner des autocollants, a souri aux Romands. Nicholas Plan, de Confignon (GE), Danièle Glassey, de Haute-Nendaz (VS), et Stéphane Falquet, du Landeron (NE), partiront le printemps prochain pour un tour du monde de trois semaines avec Hotelplan. Ces trois gagnants et leur accompagnant passeront par New York, Las Vegas, Los Angeles, Honolulu, Tokyo, Singapour et Dubaï. De nombreuses excursions leur permettront d’en savoir plus sur chaque pays visité.

Cabine intérieure Classic/Premium

Évaluation Hotelplan H H H H

Cabine balcon Classic/Premium

1049/1149 799/899

Espagne & Portugal

Prix en CHF par personne en cabine double Savone–en mer–Malaga–Casablanca– Cabine intérieure Cadix –Lisbonne–en mer–Valence– Classic/Premium Barcelone–Savone

Cabine extérieure Classic/Premium

26.10.14 749/849 949/1099 13.11.14 549/649 749/899 Enfants jusqu‘à 18 ans en lit d‘appoint avec deux pleins tarifs: CHF 135–165

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Nicholas Plan (au centre en haut) et Danièle Glassey (à droite en bas).

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GÉNÉRATION M

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

ENVIRONNEMENT | 7

Les magasins verts de Migros

Pour le distributeur, construire durablement va bien au-delà des simples économies d’énergie.

L

e rendement des panneaux solaires installés sur le toit du magasin de Bischofszell (TG) augmente de manière significative en été, lorsque la météo est au beau fixe. Ces panneaux produisent alors davantage d’électricité que le bâtiment n’en consomme simultanément. «Ce dispositif nous permet de couvrir, en moyenne annuelle, environ 35% de nos besoins en électricité», indique Martin Hitz. Le chef de la direction Construction et immobilier de la coopérative Migros Suisse orientale s’est attaché à mettre le nouveau supermarché en conformité avec le Concept d’évaluation globale pour les constructions durables mis en place par le distributeur. Grâce à cet instrument, les responsables des travaux sont en mesure de vérifier la durabilité de tous les projets, qu’il s’agisse d’établissements à bâtir ou de rénovations. Car l’objectif est clair: il faut honorer l’une des promesses Génération M qui incite le distributeur à bâtir des magasins encore plus respectueux de l’environnement (lire encadré).

Artisans et fournisseurs de la région Avec déjà dix-huit magasins Minergie, la coopérative de Suisse orientale fait partie des pionnières dans le domaine de la construction durable.

Le supermarché de Bischofszell prouve toutefois que pour répondre à cette norme, il faut bien plus que des panneaux solaires: à l’intérieur du bâtiment, des lampes à LED garantissent une faible consommation d’électricité, et les armoires frigorifiques contenant les produits laitiers, qui demeurent l’équipement le plus énergivore du site, ont été découplées des autres appareils afin d’accroître de 10% l’efficacité énergétique de ces derniers.

La façade du bâtiment, elle, satisfait aux exigences les plus récentes en matière d’isolation. Il est ainsi possible, grâce aux rejets des systèmes de réfrigération, de produire plus de chaleur que le magasin n’en a besoin. Hors de la période de chauffage, l’enseigne pourrait revendre cette énergie excédentaire. Malheureusement, à ce jour, aucun client ne s’est montré intéressé.

Bien bâtir en trois points

Outre le label Minergie, la durabilité des matériaux fait également partie des critères du concept. «Nous examinons des dizaines de détails», précise Martin Hitz. Le détaillant n’utilise que des peintures, des adhésifs et des vernis à base d’eau, ainsi que du bois issu d’une exploitation responsable. Et il fait appel à des artisans et à des fournisseurs de la région.

En matière de revêtement de sol, le magasin de Bischofszell a opté pour du linoléum plutôt que pour du plastique.

Quant au toit plat, il a été recouvert de végétation afin de favoriser la biodiversité et d’offrir un habitat à certains insectes, notamment les abeilles.

Si la planification est adéquate, la construction durable ne génère pas de surcoûts, au contraire: «Bien que Migros Suisse orientale dispose de surfaces de magasins plus vastes qui ouvrent plus longtemps et accueillent davantage de clients, la consommation d’électricité et les émissions de CO2 diminuent!»

Texte: Rolf Zenklusen Photos: Marvin Zilm

Génération M symbolise l’engagement de Migros en matière de développement durable.

Une partie de

«Notre consommation de courant baisse», se réjouit Martin Hitz, chef de la direction Construction et immobilier de Migros Suisse orientale.

De nos jours, les bâtiments représentent plus de la moitié des besoins énergétiques suisses. C’est pourquoi Migros s’efforce de limiter au maximum les nuisances environnementales qu’elle provoque dans le cadre de construction ou de rénovation de ses magasins et autres établissements. Concrètement, l’enseigne a établi sa propre norme de construction, qui comprend trois points.  Energie: Migros produit de l’électricité. On compte plus de trente installations photovoltaïques sur ses bâtiments, dont la plus grande de Suisse sur les toits du centre de distribution de Neuendorf (SO). Au total, Migros livre du courant propre pour l’équivalent de plus de 3000 ménages suisses. Le détaillant mise en outre sur une consommation énergétique aussi basse que possible: actuellement, plus de quarante magasins possèdent le label Minergie.  Matériaux: pour la rénovation ou la construction de ses magasins, Migros privilégie les matières premières écologiques telles que le bois.

Ce dernier est issu d’exploitations forestières respectueuses de l’environnement.  Ecologie: Migros soutient la biodiversité sur ses terrains en s’efforçant de respecter autant que possible les conditions naturelles des sites. Les toits végétalisés, par exemple, offrent un habitat aux insectes et aux oiseaux.

Informations complémentaires: www.generation-m.ch.

SOCIÉTÉ 8 |

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ÉCOLE

La toute première rentrée des classes Entre le 18 et le 28 août, des milliers de petits Romands prendront le chemin de l’école pour la première fois. Quels souvenirs garderont-ils de cette journée riche en émotions? Des personnalités romandes racontent leur expérience.

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

ÉCOLE | 9

«J’avais hâte de rejoindre ce monde» Brigitte Rosset, humoriste et comédienne, 44 ans

Photos: Silke Wernet/laif/Keystone, Frank van Delft/Getty Images, Charly Rappo/arkive

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«Etant la petite dernière d’une famille de quatre enfants, je me réjouissais à fond de ma première rentrée! J’avais hâte de rejoindre ce monde auquel je n’avais pas encore accès, que j’entrapercevais en allant chercher mes frères et sœurs à l’école. Je garde un excellent souvenir de ma première journée: je n’étais pas du tout traumatisée, ni accrochée à ma maman. Ce qui m’a le plus marquée? Les odeurs. Celles du stencil et de la colle... Et puis, j’ai adoré ma première maîtresse, elle s’appelait Claudine et avait une longue tresse, avec des papillons dans les cheveux. Quand je regarde la photo de classe de cette première année, je me souviens encore de tous les prénoms. Bien sûr, avec le temps, j’ai un peu déchanté: avant de commencer, on s’imagine un monde incroyable qui ne correspond évidemment pas à la réalité.

Mais j’ai continué à aimer l’école, je me réjouissais toujours de retrouver les copains, d’acheter un nouveau sac à dos, des nouvelles gommes qui sentaient bon et qu’on ne voulait pas utiliser de peur de les abîmer. J’aimais aussi choisir les habits que j’allais porter le jour de la rentrée. L’arrivée au cycle d’orientation (ndlr: les trois premières années d’école secondaire dans le canton de Genève) a été quant à elle assez impressionnante. Mais là encore, le terrain avait été préparé par mes aînés, j’avais une sœur deux classes audessus et je pouvais frimer en saluant les grands!»

J

’ai envie que ce soit très vite l’école!» Une chose est sûre: Estelle, 4 ans ½, n’envisage pas avec beaucoup d’appréhension sa première rentrée scolaire. Même son de cloche chez sa sœur jumelle Marion, qui a hâte «d’aller sur les bancs, de jouer dans la classe et à la récré». A l’instar de ces petites Genevoises impatientes, ils seront bientôt quelque 20 000* jeunes Romands à prendre le chemin de l’école

pour la toute première fois de leur vie…

Jeunes, et même très jeunes, puisque depuis l’entrée en vigueur du concordat HarmoS en 2009, les deux années d’école enfantine ont progressivement été intégrées au cursus obligatoire des cantons signataires (dont les cantons romands font partie). Tous les enfants ayant fêté leur quatrième anniversaire avant le 31 juillet de l’année en cours commencent donc leur longue scolarité

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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ÉCOLE | 11

«Je n’étais pas particulièrement ému» Metin Arditi, écrivain et mécène, 69 ans

«J’ai toujours aimé l’école» Esther Mamarbachi, journaliste et présentatrice d’«Infrarouge» à la RTS, 47 ans

Photos: RTS, Ulf Andersen/Getty Images

«Je garde peu de souvenirs de ma première rentrée, si ce n’est une impression générale de bonheur et d’insouciance. J’ai commencé très tôt l’école, je n’avais que 3 ans. Mes parents travaillant tous les deux, ils m’avaient inscrite dans une maternelle privée à Fribourg. Je ne ressentais pas d’appréhension particulière. En fait, j’ai toujours aimé l’école, c’était à chaque rentrée un plaisir de retrouver mes amis, et je n’ai jamais eu aucun problème avec mes maîtresses, j’étais une élève sage et obéissante. Des premières années, je me souviens de quelques camarades, du mariage de ma maîtresse auquel j’avais assisté et d’une chute de la balançoire qui m’avait valu une grosse bosse à la tête. Quand je suis entrée en quatrième primaire, nous avons déménagé à la campagne. L’école se trouvait à un kilomètre de la maison et j’ai découvert un nouveau plaisir, celui du trajet en vélo ou à pied à travers les champs, avec les copains. Aujourd’hui, la notion de rentrée est davantage associée à celle de mes enfants. J’étais très émue leur premier jour d’école, beaucoup plus qu’eux! C’est une étape importante dans une vie, un jalon, et pour moi, c’est la première vraie séparation.»

à la rentrée suivante. Trop jeunes? C’est la question que s’était posée à l’époque le Département de l’instruction publique à Genève. L’étude menée par le Service de la recherche en éducation (SRED) avait confirmé qu’à 4 ans, les enfants disposaient des connaissances initiales nécessaires pour commencer leur apprentissage. «Surtout s’ils ont été préparés par leurs parents, notamment dans le domaine de la pré-lecture», sou-

«Ma première rentrée, c’était à l’âge de 7 ans, quand je suis parti de Turquie pour intégrer l’Ecole Nouvelle de Paudex, un internat qui n’existe plus aujourd’hui. Ma mère m’avait accompagné et pendant qu’elle discutait avec une responsable, j’ai remarqué deux garçons en train de jouer sur un zim-zim, vous savez, un football de table. Je les ai rejoints et j’ai commencé à jouer avec eux. Au bout d’un moment, j’ai levé les yeux et constaté que ma mère n’était plus là. Elle avait vu que je m’amusais, que j’avais l’air content, et elle était partie. La responsable m’a dit qu’elle reviendrait me voir une semaine plus tard avant de rentrer en Turquie. Je n’étais pas particulièrement ému, et je suis rapidement entré dans la routine de l’internat, dans lequel je suis resté onze ans. Pour moi, cela faisait partie des réalités de la vie. Mes copains venaient d’Iran, du Venezuela, du Congo belge, des Etats-Unis, et eux aussi étaient séparés de leur famille. Dans ma tête, c’était la norme, je ne me posais pas beaucoup de questions et je n’avais pas le mal du pays. Je passais les vacances de Noël et de Pâques à l’internat, et durant l’été, je partais un mois avec ma mère quelque part en Europe. Quand elle me ramenait à l’école, je me souviens qu’elle était toujours très émue, qu’elle pleurait, ce qui n’était pas mon cas, même si j’étais très proche d’elle. Je savais que mes parents m’aimaient, et je ne me sentais pas mis à l’écart. L’école me plaisait, et je me disais que la vie était ainsi faite.»

ligne le psychologue scolaire Elhadi Saada, cosignataire de l’étude du SRED.

L’importance d’une expérience préalable Et au niveau affectif? «Bien sûr, quitter la cellule familiale va procurer à l’enfant un certain trouble dans un premier temps, poursuit le spécialiste. Mais s’il bénéficie d’une certaine stabilité à la maison, il va rapidement s’adapter au

temps scolaire.» Et de souligner l’importance d’une expérience préalable dans une structure d’accueil de la petite enfance, le passage à l’école s’inscrivant alors dans une certaine continuité.

«D’autant que les activités proposées la première année se rapprochent beaucoup de celles auxquelles les enfants ont été habitués dans ces structures.»

Pour Estelle et Marion, la perspective de retrouver les copines de la crèche est

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SOCIÉTÉ

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ÉCOLE | 13

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«Ma première rentrée?

Une horreur!»

Oskar Freysinger, conseiller d’Etat et conseiller national, 54 ans

Photo: Monika Flueckiger/freshfocus

«Bien sûr que je me souviens de ma première rentrée, c’était une horreur! J’étais tétanisé à l’idée de devoir quitter ma maman, je pleurais à chaudes larmes. C’était comme si j’avais été jeté en terrain hostile et abandonné par ceux que j’aimais... Du coup, je ne me suis pas vraiment fait d’amis le premier jour, j’étais plutôt occupé à gérer mon chagrin. Si je me rappelle ma première maîtresse? Oui, elle s’appelait Sœur Hélène, c’était une religieuse qui portait voile et robe noire. Mon sentiment envers la rentrée des classes ne s’est pas vraiment amélioré avec le temps: chaque année, elle était synonyme de gros déchirement et de pleurs. On devait littéralement m’arracher à ma maman. Et dire que je suis devenu prof ensuite! Je me souviens particulièrement d’une année, la première où ma mère n’a pas eu besoin de m’accompagner. Je suis allé à pied de la maison à l’école, un trajet d’environ deux kilomètres, et j’ai hésité plusieurs fois à rebrousser chemin. Mais finalement, j’ai tenu bon!»

en effet une raison de plus de se réjouir de la rentrée. Pour elles, cette première journée s’annonce donc sous les meilleurs auspices! Reste à savoir comment elles – et les milliers d’autres petits écoliers qui leur emboîteront le pas – s’en souviendront dans une vingtaine, une trentaine, voire une quarantaine d’années...

Leurs réminiscences seront-elles empreintes du même sentiment d’insouciance qui semble avoir marqué la journaliste Esther Mamarbachi? Ou au contraire, seront-elles synonymes d’horreur, à l’instar de celles du politicien Oskar Freysinger? (lire ci-contre). Et vous, quels souvenirs gardez-vous de votre première rentrée?

Texte: Tania Araman

* Estimation basée sur les statistiques de 2013, les chiffres pour la rentrée 2014 n’ayant pas encore été communiqués.

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SÉRIE D’ÉTÉ 14 |

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

Constantin ou la nature à portée de main

Une balade avec le président du FC Sion, c’est l’aventure. Mais pas comme on l’imagine.

Rendez-vous au col du Lein, au-dessus de Martigny, pour une virée contemplative et gustative.

P

ourquoi j’ai choisi le col du Lein?

Parce que t’es arrivée en retard. Sinon, on serait allés à la Jungfrau.»

La boutade est de bonne guerre. C’est vrai, on avait un peu de retard ce jour-là, la faute à une confusion dans les horaires de train et à une météo incertaine. Mais soyons francs: prévoir une balade avec Christian Constantin et croire qu’on ira marcher tient de la naïveté d’un nouveau-né.

Lors de notre première prise de contact, ce dernier avait proposé de nous emmener à Venise en jet ou de tourner en hélico autour du Cervin. Offres que nous avions finalement déclinées, préférant rester les pieds sur terre pour cette série dédiée à la randonnée. On n’en voudra donc pas au président du FC Sion de nous avoir fait poireauter après l’avoir fait attendre, encore moins de ne pas avoir sorti les chaussures de montagne pour cette virée sur les hauteurs de Martigny où il nous a finalement rejoints en Audi blanche.

Nous voici donc attablés sur la terrasse de la buvette d’alpage du col du Lein, après avoir franchi ceux des Planches et du Tronc, en train de déguster une tranche de fromage et une assiette valaisanne en compagnie de son directeur administratif et d’un fidèle sponsor venu de Sion. Il faut dire que la nuit à été courte et porteuse de mauvaises nouvelles: la veille, son équipe s’est inclinée 1 à 0 à Aarau malgré un match honorable.

Le championnat n’en est certes qu’à ses débuts, mais

le président est clair: «On joue pour gagner pas pour faire un bon match.» Parole de Constantin. Quelques SMS échangés avec l’entraîneur du moment sur le nombre d’actions durant la partie et le chapitre FC Sion se clôt. Après tout, on n’est pas là pour parler ballon mais balade. Et à ce jeu-là, l’«omni-président» en connaît un rayon sur ce coin qui fleure bon la madeleine de Proust.

Constantin s’offre son premier chalet dans le coin «Gamins, on venait camper au col des Planches au printemps et en hiver, on profitait d’une petite installation de ski qu’avait alors montée Rodolphe Tissières, le fondateur de Téléverbier. C’est un endroit où on faisait facilement du ski de fond ou de la peau de phoque.» C’est aussi là, quelques lacets plus bas, à Chemin-Dessus, que l’entrepreneur à succès s’est offert son premier chalet. L’ancien propriétaire n’était autre que le patron de Gucci. «Il arrivait le jeudi de Milan et repartait le lundi. Il ne supportait plus la vie trépidante milanaise. Moi j’en avais marre du camping, de dormir sur le sol humide et d’avoir mal au dos.» C’est encore là, au col des Planches, que le promoteur immobilier caresse un projet «d’écotourisme avec hôtel-résidence d’hébergement» – «un truc nature avec ferme» –, pour l’heure en stand-by.

Mais revenons à la nature, justement. Devant nous, les pâturages plantés de mélèzes s’étirent sous un ciel bleugris parsemé d’éclaircies, of-

«Gamins, on venait camper au col des Planches»

frant un spectacle paisible et enchanteur. Nous sommes à 1656 mètres d’altitude, non loin de Verbier, sur cet alpage du Mont-Chemin, dominé à l’est par la Pierre-Avoi et au sud par le Catogne, dont on dit qu’il compte parmi les plus belles prairies boisées d’Europe. «Là-bas, il y a la Crevasse, lance notre vis-à-vis en pointant du doigt un sommet. Depuis le haut, tu as une vue formidable sur le val de Bagnes et l’Entremont. Et si tu veux, après le col du Lein, tu peux pousser jusqu’à la Pierre-Avoi, mais par jour de pluie, c’est casse-gueule; c’est nettement

MIGROS MAGAZINE |

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SÉRIE D’ÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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Balade 5/6 Durant l’été, six personnalités romandes partagent une randonnée qu’elles apprécient.

Cette semaine: Christian Constantin, président du FC Sion.

Au col des Planches, Constantin caresse un projet d’écotourisme.

plus facile depuis Verbier en passant par Savoleyres.»

On croit sans peine celui qui compte tout de même à son actif trois «petites» Patrouilles des glaciers. Et les nuages qui s’amoncellent additionnés au copieux casse-croûte nous dissuadent rapidement de tenter l’aventure. Le café avalé, on prend tout de même la route en direction du réservoir d’eau sis au-dessus qui offre une vue plongeante sur la vallée du Rhône. Là, un gros caillou coiffé d’une croix en pierre a tôt fait d’accueillir la silhouette conquérante de notre guide pour un premier portrait. Mais déjà le bruit

Secrets de rando Pour vous marcher, c’est..

Respirer la nature, sentir sa force et son énergie. Marcher te régénère et pousse à la réflexion ainsi qu’à la méditation.

Qu’avez-vous toujours en réserve dans votre sac à dos?

J’ai plutôt un sherpa qu’un sac à dos.

Avec qui aimeriez-vous partager une balade?

Avec un vrai philosophe, pas un qui déraille. Un type dont la discussion t’apporte quelque chose et qui a sacrifié sa vie pour une connerie, une chose dont tu ignores si elle existe vraiment, comme le dalaï-lama.

Votre pire souvenir de randonnée?

La Rosablanche cette année, lors de ma troisième participation à la Patrouille des glaciers. J’étais mort!

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| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

«Padam», une vache d’Hérens de 900 kilos, a été offerte il y a deux ans à Christian Constantin.

du jour prend la pose. L’heure tourne et dans cette après-midi déjà bien entamée, les sonneries de téléphone se font plus insistantes. Encore quelques pas entre les herbes hautes qui attendent la visite des vaches, le temps de cueillir une marguerite et de la porter à la bouche pour une ultime séance photo, et nous voici sur le parking pour une bise d’adieu. Une pluie fine se met à tomber. «C’est bon, tout va bien? On a de quoi faire pour notre article?» – «Oui, oui, merci, on a tout.»

Le moteur s’allume, Christian Constantin est loin. En regardant la voiture dévaler la pente, on repense à cette phrase d’Audiard dont il a fait sa devise et qu’il a fait mentir ce jour-là: «Un con qui marche ira toujours plus loin qu’un intellectuel assis.»

Texte: Viviane Menétrey Photos: Isabelle Favre

leries les plus importantes et les mieux conservées, là où l’activité minière débuta il y a plus de 1500 ans. Mine de la Crettaz où l’on exploitait le plomb et de la fluorine, mine à Hubacher et sa galerie de 430 mètres, mine de Chez Larze, exploitée pour le fer, carrière de marbre, la région regorge de trésors géologiques. www.sentier-des-mines.ch

 Départ et arrivée: col des Planches en direction du col du Tronc, puis du col du Lein et retour.  Distance: 7,6 km  Durée: 2 h 30  Dénivelé: 284 mètres à la montée, 10 mètres à la descente  Difficulté: accessible à tous  Equipement: bonnes chaussures  Accès: en car postal depuis Martigny-gare jusqu’au col des Planches ou jusqu’à Chemin-Dessus.

En voiture.

Curiosité à voir dans la région Le col des Planches est aussi le point de départ du Sentier des mines bien connu dans la région. Ouvert en 1998, il fait découvrir aux marcheurs, le long d’un boucle d’environ deux heures qui s’étire entre mélèzes et pâturages, les vestiges des anciennes exploitations de minerai du Mont-Chemin. On le suit au fil de onze panneaux didactiques qui mènent aux ga-

Le topo

Le Sentier des mines fait découvrir aux promeneurs les anciennes exploitations du Mont-Chemin.

Halte: buvette de l’alpage du col du Lein où l’on peut déguster sérac et autres fromages d’alpage confectionnés par Nathalie.

Photo: LDD, Illustrations: Corina Vögele

«Peut-être qu’un jour elle combattra en plaine»

des sonnailles retentit en contrebas. On laisse le replat pour s’enfoncer dans l’herbe grasse et humide, contournant les mélèzes sur un sentier boueux. Sur le relief vallonné, des bancs de brume s’accrochent et donnent aux lieux des airs de forêt enchantée.

A quelques mètres, deux vaches d’Hérens s’encornent au milieu de leurs semblables. Au centre du troupeau, Padam, 900 kilos de muscles et cinquième au classement des reines de l’alpage, broute paisiblement. La belle a été offerte au président du FC Sion voici deux ans par son directeur administratif venu nous accompagner en éclaireur et également propriétaire du troupeau.

«Peut-être qu’un jour elle combattra en plaine.» Pour l’heure, c’est aux côtés de son célèbre propriétaire que l’autre star

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Mars Avril

10 7

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6e jour / Hoi An – Da Nang – Hué: Après une visite de Hoi An, vous ferez un tour spectaculaire par le col des Nuages. Vous admirerez des fleurs de lotus et des rizières d’un vert tendre d’où l’on entrevoit les pointes des chapeaux vietnamiens. L’ancienne cité im-

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7e jour / Hué: Au cours d‘une promenade en bateau sur la rivière des Parfums vous admirerez aux portes de la ville: la pagode Thien-Mu et les tombeaux impériaux, dont les palais magnifiques dans le parc. Une visite dans la citadelle, la Cité Interdite que l’empereur construisit sur l’image de celle de Pékin et qui est inscrit comme site mondial de l‘humanité de l‘UNESCO. 8e jour / Hué – vol vers Saigon: Vol vers Hô Chi Minh Ville nommée ancienne Saigon. La plus grande ville du Vietnam – l’ancien „Paris de l’Est“ – une ville animée et bruyante !

9e jour / Delta du Mékong: Cette excursion dans le delta du Mékong est une expérience unique ! Une promenade en bateau sur le Mékong vous enchantera. Laissez-vous séduire par les paysages magiques. Visite d’un village de noix de cocos où vous pourrez déguster du thé au miel et écouter en même temps de la musique traditionnelle. Découvrez la tortue, le dragon et la licorne sur l’île et circulez à travers le pays dans une charrette à cheval.

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CHRONIQUE | 19

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

IMPULSION

La multiplication des pains

Jacques-Etienne Bovard, professeur et écrivain

Jadis, quand ma chère mère m’envoyait «chercher le pain», je risquais peu de me tromper: les boulangers avaient nuitamment élaboré du blanc, du mi-blanc, du noir et du «paysan», en demi-livres, livres et parfois kilos. Le dimanche, tresse et cuchaule venaient compléter ce sobre et rassurant inventaire. Certains présentoirs plus ambitieux y ajoutaient toutefois de l’«anglais», du «tessinois» et du «valaisan», mais il était encore possible, même pour un gamin notoirement distrait, de ramener le brignol à la maison sans être fessé.

Mais le monde a changé. La concurrence boulimique entre les productions artisanales et industrielles a provoqué un véritable big bang aussi bien dans le pétrin des boulangers que dans le crâne des baptiseurs de miches, baguettes, couronnes, boules, torsades, mitres, flûtes et autres ficelles, qui se déploient en autant de galaxies bises, mi-bises, pas bises, avec ou sans gluten, épeautre, levain ou acide folique. Au secours! On dirait qu’«ils» font exprès de vous égarer d’une enseigne à l’autre, se plaisant à changer sans cesse les noms, les formes, les poids, et même, sournoisement, les heures auxquelles votre «six-céréales» ou «du Manoir» est disponible. Gare à toi, mon pote, si la liste de courses que t’a infligée Madame ne contient pas toutes les indications précises: est-ce du «du

Fermier», du «de Campagne», du «campagnard», du «rustique» ou du «paysan» que tu dois intercepter? Et s’il n’y en a plus, quel est le plan B?

«La boulangerie ne suivra jamais les règles de la pharmacie» A l’ère de la multiplication baroque devrait logiquement succéder celle de la classification salutaire: «deux D492 S, s’il vous plaît, et un C343 L… Ah? Bon, alors deux M.» Plus d’angoisse, plus de blâme, enfin! Or il n’en sera rien, vous pouvez le parier: c’est que le pain, aliment élémentaire, éternel, sacré, le pain, comme le vin, répondra toujours à un besoin d’authenticité et de poésie à la fois, naïves sans doute mais irréductibles, car liées à la terre et aux ancêtres.

C’est pourquoi il y aura toujours du pain «du Montagnard» (ou «de Montagne», ou «des Alpes»), du pain «du Forgeron», «du Vigneron», «du Bûcheron (ou «du Forestier, ou «de la Forêt»), etc., et jamais de pain «du Dentiste», «de l’Informaticien» ou «du Contrôleur fiscal», et que la boulangerie ne suivra jamais les règles de la pharmacie.

Moralité: on n’a pas fini de se faire engueuler.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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FORMATION PROFESSIONNELLE

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Qui sera le meilleur?

Originaire du Sri Lanka, Keerthikan Thurairatnam, qui compte parmi les jeunes programmeurs Web les plus prometteurs de notre pays, représentera Migros dans le cadre de SwissSkills Berne 2014, le premier championnat suisse des métiers.

A

la mi-septembre, des jeunes gens issus des quatre coins du pays se retrouveront à Berne. Tous partagent la même ambition: devenir champion ou championne de Suisse.

Mais la discipline dans laquelle ils excellent n’est ni le football ni l’athlétisme.

En effet, ces concurrents prendront part du 17 au 21 septembre au premier championnat suisse des métiers, baptisé SwissSkills Berne 2014. Un millier d’apprentis – ils sont tous passionnés par leur profession – est attendu dans la capitale fédérale (lire ci-contre).

Keerthikan Thurairatnam est l’un d’entre eux. Agé de 22 ans, il est apprenti informaticien à la Fédération des coopératives Migros, à Zurich. Un job de rêve pour lui: «Je suis fasciné par les ordinateurs depuis que j’en ai utilisé un pour la première fois à l’âge de 9 ans», confie-t-il. Auparavant, le garçon et sa famille vivaient au Sri Lanka, un pays où la technologie n’est pas à la portée de tous. «Dans ma classe, seuls trois de mes camarades avaient un PC à la maison.»

Le précieux soutien des amis et des enseignants Le père de Keerthikan est journaliste et a dû fuir son pays en 2004, pour des raisons politiques. Il a trouvé refuge en Suisse. Deux ans plus tard, son épouse et ses enfants l’y ont rejoint. La famille a d’abord été hébergée dans un centre destiné aux demandeurs d’asile à Altendorf, dans le canton de Schwytz, avant d’être rapidement relogée dans un appartement. «Nous avons eu la chance incroyable de pouvoir repartir à zéro», raconte le jeune homme. Pourtant, commencer une nouvelle vie dans un pays

dont il ne connaissait ni la langue ni la culture n’a pas été chose aisée: «Lors du premier jour d’école, je me suis demandé si j’allais réussir à apprendre l’allemand», se souvient-il, esquissant un sourire.

Evidemment, ce bon élève a su relever le défi et parle aujourd’hui couramment la langue de Goethe. «Le soutien des professeurs et de mes camarades m’a été d’une aide précieuse», concède-t-il.

Malgré tout, il lui arrive encore de regretter le Sri Lanka. Dans ces moments-là, il apprécie le contact avec les autres familles tamoules présentes dans la région. «Nous organisons des soirées culturelles ou dansantes, ou nous célébrons ensemble les fêtes de chez nous, explique cet Helvète d’adoption. Cela dit, nous sommes très bien intégrés. La Suisse est ma nouvelle patrie.»

Pour Keerthikan, cette adaptation est passée par l’école, puis par la vie professionnelle. Depuis trois ans, il est employé par la Fédération des coopératives Migros à Zurich et suit une formation d’informaticien avec spécialisation en développement d’applications. Il se consacre ainsi à la programmation et à la conception de pages internet, un travail qui l’enthousiasme: «Je suis doué en maths, et j’adore résoudre des problèmes, confesse-t-il. En informatique, j’ai toujours aimé l’expérimentation, notamment dans le domaine des jeux vidéo.»

Le jeune homme a ainsi reconstitué le fameux jeu en ligne Curve Fever dans le cadre d’un projet scolaire. «Il m’a fallu deux mois», dit-il en riant. Mais ses efforts n’ont pas été vains: cette prouesse lui a valu la note de 5,5. Parallèlement à

Fasciné depuis son enfance au Sri Lanka par

son apprentissage, qu’il aura terminé dans un an, notre crack prépare une maturité professionnelle. «Avec ce diplôme en poche, je pourrai par la suite entamer un bachelor en génie logiciel.»

Une véritable course contre la montre Autre preuve du talent de Keerthikan: sa participation au championnat suisse des métiers. Dans le cadre de cette manifestation, il devra se mesurer à trente candidats venus de tout le pays. Pendant sept heures, avec une seule pause à midi, les compétiteurs auront à effectuer une

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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

FORMATION PROFESSIONNELLE | 21

Migros à SwissSkills SwissSkills, le premier championnat suisse des métiers, aura lieu du 17 au 21 septembre 2014 à BernExpo. Un millier de jeunes candidats, exerçant septante professions aussi variées que celle de boulangerpâtissier, de poêlier-fumiste ou encore de charpentier, s’affronteront pour remporter ce titre prestigieux. Neuf des compétiteurs effectuent leur formation professionnelle à Migros.

Le groupe Migros, premier formateur d’apprentis de Suisse, s’investit dans la manifestation, placée sous le patronage du fonds de soutien Engagement Migros.

«Les SwissSkills Berne 2014 permettront de donner un signal fort, estime Fabrice Zumbrunnen, membre de la direction générale de la Fédération des coopératives Migros et chef du département Ressources humaines, Affaires culturelles et sociales, Loisirs. Car des spécialistes bien formés constituent un capital précieux tant pour Migros que pour l’économie suisse.»

Le distributeur sera également présent sur place, avec une surface dédiée de 400 m2: les visiteurs pourront ainsi se plonger dans l’univers de l’enseigne et découvrir ses quelque quarante métiers et trente-quatre entreprises. Ils auront l’occasion, par exemple, de réaliser une composition florale ou de promouvoir des produits dans un studio de télévision, en véritables professionnels de la vente.

SwissSkills permettra également aux personnes intéressées de s’informer sur cent trente professions des domaines de l’artisanat, de l’industrie et des prestations de services et de demander conseil à des experts.

les ordinateurs, Keerthikan Thurairatnam conçoit aujourd’hui des sites internet pour Migros.

batterie d’exercices, qui consisteront par exemple à corriger des erreurs de programmation ou à réaliser la conception visuelle et le codage d’un site Web. «Les tâches ne sont pas très compliquées, estime le jeune homme. Mais ce sera une course contre la montre.» Au cours de l’épreuve, la documentation et les recherches en ligne sont par ailleurs interdites. «Il faut tout apprendre par cœur. J’aurai donc de quoi m’occuper pendant mes vacances d’été!» déclare Keerthikan, tout sourire.

Notre informaticien en herbe se réjouit à la perspective du concours: «Je

suis fier de pouvoir représenter Migros lors du championnat des métiers. J’espère que cette opportunité me permettra de mieux identifier mes forces et mes faiblesses.»

Peut-être est-il un peu nerveux, à l’approche de l’échéance? «Plus les jours passent, plus la pression se fait sentir, c’est vrai. Mais pour moi, cette manifestation est l’occasion rêvée de franchir un cap supplémentaire dans ma volonté de devenir un bon développeur», explique-t-il modestement.

Texte: Andreas Dürrenberger Photo: Christian Schnur

«Je suis fier de représenter Migros.»

Une exposition spéciale sur la formation professionnelle supérieure et le perfectionnement offrira un aperçu des nombreuses possibilités de carrière, tandis que celle sur les métiers artisanaux mettra en lumière des professions moins courantes telles que l’orfèvrerie ou encore la lutherie.

Les billets pour SwissSkills Berne 2014 sont vendus exclusivement en ligne, sur le site www.swissskillsbern2014.ch. L’entrée est gratuite jusqu’au 31 août. Par la suite, le prix s’élève à 15 francs par jour.

EN MAGASIN 22 |

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ÉLABORÉ CHEZ NOUS

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

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La propriété excitante du café n’est pas son seul atout. Cette boisson est aussi à l’origine de l’idée de Gottlieb Duttweiler de se passer d’intermédiaires.

E

n fondant Migros, Gottlieb Duttweiler entendait rapprocher producteurs et consommateurs.

Mais comment? C’est son expérience de négociant de café au Havre qui lui a offert la solution. Prenant conscience de la marge considérable que s’arrogeaient les intermédiaires, il a eu l’idée de s’approvisionner directement à la source.

De retour en Suisse, l’entrepreneur a compris que le prix du café était maintenu à des niveaux artificiellement élevés dans le commerce de détail sans que les producteurs en tirent le moindre bénéfice. Il a donc décidé de créer un système novateur reposant sur des tarifs équitables et sur des achats directs. Parmi les six produits que comptait l’assortiment des premiers camions-magasins, l’on trouvait déjà deux variétés de café. CS

De retour du Brésil, Gottlieb Duttweiler lance les camions-magasins Migros.

Le tout premier produit que l’on y trouve n’est autre que le café: deux mélanges, Brasil et Mokka, vendus respectivement 3,85 et 4,90 francs le kilo.

Le café passe directement du silo à l’emballage.

(Photo prise vers 1940)

Migros ouvre une brûlerie à Zurich. Il s’agit de la première entreprise industrielle de l’enseigne.

Gottlieb Duttweiler appréciait beaucoup le café, qu’il goûtait volontiers lui-même.

Le café décaféiné Zaun fait son apparition sur le marché.

L’assortiment s’élargit avec les cafés Exquisito et Zaun, deux variantes toujours en vente aujourd’hui.

Gottlieb Duttweiler et son épouse vivent au Brésil. L’entrepreneur s’essaie à la caféiculture.

1922–24

1925

1930–31

Migros lance Voncafé, le tout premier café soluble.

Fin des années 1940

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MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

EN MAGASIN

ÉLABORÉ CHEZ NOUS | 23

Publicité pour le café de Migros parue dans la presse en 1954.

Les clients se pressent pour déguster un petit noir au comptoir d’un snack-bar Migros, à Zurich.

L’avantage du site de Birsfelden (BL): les grains passent directement du bateau à l’entrepôt.

Le premier magasin à Bâle: n’ayant pas été autorisée à ouvrir un snack-bar, Migros installe son premier bar à café.

1952

La brûlerie centrale est transférée à Birsfelden (BL), où elle se trouve encore aujourd’hui.

1954

EN MAGASIN 24 |

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ÉLABORÉ CHEZ NOUS

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

Profitez aussi cette semaine d’offres avantageuses: d de nombreux articles provenant de la M-Industrie vous sont proposés à prix doux. Retrouvez ces actions dans le cahier joint à cette édition.

MIGROS MAGAZINE |

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les cafés Delica.

 Café en grains Boncampo, 500 g, Fr. 4.40  Café moulu Boncampo, 500 g, Fr. 4.70  Café moulu Extra Mild M-Classic, 250 g, Fr. 4.25

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Le café fraîchement moulu est de loin le meilleur.

Le café soluble, très populaire est disponible en version décaféinée depuis 1967.

Une petite révolution: Migros propose à ses clients de moudre eux-mêmes leurs grains.

Vers 1960

1967

Migros lance Voncafé décaféiné.

Soluble, c’est le premier café lyophilisé à Migros. Il existe aujourd’hui encore sous le nom de Noblesse.

Le café à l’emporter tel qu’on le connaît aujourd’hui.

Depuis 1977, croiser des passants un gobelet à la main est devenu de plus en plus fréquent.

Le premier Migrolino ouvre ses portes dans le Zeughauspassage à Berne et propose pour la toute première fois des boissons aussi à l’emporter – dont le café. Aujourd’hui, le «coffee to go» est également vendus dans les restaurants et dans les take-away Migros.

1977

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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ÉLABORÉ CHEZ NOUS | 25

 Café en grains Exquisito, 500 g, Fr. 6.50  Café moulu Exquisito, 500 g, Fr. 6.50  Café moulu décaféine Zaun M-Classic, 250 g, Fr. 3.50

 Café en grains Caruso Ristretto, 500 g, Fr. 8.10 En vente dans les plus grands magasins

 Café en grains Caruso Imperiale Crema, 500 g, Fr. 8.20 En vente dans les plus grands magasins

 Lungo Forte Café Royal, 10 capsules, Fr. 3.80

En vente dans les plus grands magasins

Photos: Delica, fonds de documentation de la FCM, collection d’affiches de la ZHdK

 Espresso Café Royal, 10 capsules, Fr. 3.80

Delica SA (ancienne «Migros-Betriebe Birsfelden») met au point un système de capsules propre pour Migros connu sous le nom de la marque Delizio. Celle-ci a constitué la première alternative aux capsules Nespresso en Suisse et conserve incontestablement jusqu’à aujourd’hui la deuxième place dans le marché des capsules à café.

2004

La quasi-totalité de l’assortiment de café Migros reçoit le label UTZ, gage d’une production durable et responsable.

2010

Introduction de Café Royal au mois de mai: les capsules, plébiscitées, sont compatibles avec toutes les machines Nespresso.

2012

A Birsfelden, Delica transforme 12 200 tonnes de grains de café par an.

2013

Toutes les offres sont valables du 12.8 au 25.8.2014, jusqu’à épuisement du stock.

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MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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EXCELLENCE | 27

Qu’ils soient nature ou aux fruits, les yogourts Excellence séduisent par leur onctuosité.

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Yogourt baies des bois Excellence, 150 g, Fr. –.95

Si crémeux, si fruités

Yogourt vanille Excellence, 150 g, Fr. –.95

Photo: Veronika Studer

Les yogourts Excellence, dont certains sont enrichis de fruits, s’avèrent exceptionnellement onctueux. Au point de pouvoir remplacer un dessert.

L

es uns les aiment nature, les autres aux fruits. Mais tous s’accordent à dire que plus un yogourt est crémeux, plus il est savoureux. Très onctueux en raison de leur teneur élevée en graisses de lait, les produits Excellence ont ainsi beaucoup de succès auprès des clients.

Avec en moyenne plus de 18 kilos par an et par habitant*, les Suisses comptent parmi les plus gros consommateurs de yogourt en Europe.

Outre leur onctuosité, les spécialités Excellence convainquent aussi par leurs saveurs raffinées.

Ainsi, la variété Gold aux fram-

boises, une spécialité au chocolat riche en morceaux de fruits, est tout simplement irrésistible. Les parfums baies des bois et vanille sont aussi parfaits pour finir le repas en beauté.

AW * Source: Office fédéral de l’agriculture, statistiques du marché du lait, 2012.

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les yogourts Excellence.

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À TABLE

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Meringue en qualité Bio

Savoureuse et stimulante

La meringue aurait été inventée vers 1600 à Meiringen, commune de l’Oberland bernois.

Incroyablement légère, cette pâtisserie se marie idéalement avec de la crème fouettée et de la glace. Migros la propose désormais en qualité Bio, cuisinée avec des ingrédients de premier choix pour la plupart produits en Suisse.

Coques de meringue Bio, 110 g, Fr. 4.–

Les boissons de la marque Gatorade fournissent à l’organisme l’eau dont il a besoin, mais aussi des glucides et des sels minéraux tels que du sodium, du potassium ou encore du magnésium.

La plus ancienne des marques de boissons isotoniques se renouvelle: en plus des saveurs qui ont fait son succès, l’assortiment compte désormais les variantes «tropical» et «mango lemonade».

Boisson isotonique «mango lemonade» Gatorade, 75 cl, Fr. 3.50 En vente dans les plus grands magasins

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Grand concours pour la rentrée scolaire!

9 cartables et 333 boîtes de crayons de couleur Caran d’Ache à gagner! À la gymnastique comme en mathématique, qui veut rester toute sa vie aussi fort que Lovely consomme 3 produits laitiers par jour: 1 verre de lait, 1 yogourt et 1 morceau de fromage. Pour se surpasser à l’école et sur le terrain de sport!

Nous souhaitons à tous les enfants un bon début d’année scolaire!

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Concours: Participation par carte postale ou sur le site www.swissmilk.ch Coller le bulletin sur une carte postale et l’envoyer à: Producteurs Suisses de Lait PSL, «Rentrée scolaire», case postale, 3024 Berne.

Conditions de participation: Date limite d’envoi: le 22 septembre 2014. Le concours est ouvert à toute personne domiciliée en Suisse. Les collaborateurs de la Fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL ne sont pas autorisés à participer. Les prix ne seront pas convertis en espèces. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Tout recours juridique est exclu. Les participants acceptent que la Fédération des Producteurs Suisses de Lait PSL et ses partenaires utilisent éventuellement les données à des fins de marketing. Vos données seront traitées en toute confidentialité.

Question: Qu’est-ce qui aide à se surpasser à l’école et sur le terrain de sport?

q Des frites 1 x par jour q Des produits laitiers 3 x par jour q Du chocolat 1 x par jour Expéditeur: q Madame q Monsieur q Il y a des enfants dans mon foyer Prénom

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LES MOMENTS FORTS DE VOYAGE:

✓ Visite de Kitzbühel

n L’Avent à Gut Aiderbichl- Marché de Noël féerique à Kitzbühel et à Innsbruck n Fête de Noël tyrolienne à la célèbre ferme de Sixenhof n Concert de l’Avent en

exclusivité pour Volksmusik-Reisen avec Francine Jordi, Oesch’s die Dritten & Beatrice Egli

Votre programme de voyage: 1er jour, jeudi 4.12.2014 – Trajet jusque dans le beau Tyrol Départ du lieu choisi en Suisse et trajet en autocar confortable à destination de l’Autriche, en passant par Vorarlberg pour rejoindre la région de Kitzbühel dans le superbe Tyrol. Accueil chaleureux à notre hôtel; ensuite, un bon dîner nous attend.

2e jour, vendredi 5.12.2014 – Fête de Noël tyrolienne, Kitzbühel et concert de l’Avent Après le petit-déjeuner, nous partons aujourd’hui pour l’intéressant musée chargé d’histoire locale «Heimatmuseum Sixenhof». Cette ferme tyrolienne typique du 13e siècle nous donnera un excellent aperçu du travail de nos ancêtres. Les outils agricoles et artisanaux exposés avec soin, la maréchalerie, la cordonnerie, l’atelier de tissage, ainsi que divers objets issus du monde de la chasse et de la pêche nous permettront de revivre des temps révolus. Dans l’étable séculaire, nous pourrons assister à la version alpestre de la naissance du Christ, racontée de manière exceptionnelle, avec des personnages grandeur nature et des animaux vivants. Après le déjeuner, notre tour continue pour la célèbre station touristique de Kitzbühel où vous aurez assez de temps pour la visiter à votre guise, flâner dans les jolies rues et faire peut-être quelques achats.

Le soir, c’est le grand moment que tout le monde attend: Francine Jordi et les Oesch’s die Dritten vous invitent à un concert de l’Avent exclusif pour Volksmusik-Reisen dans le superbe centre des congrès de Kitzbühel! Réjouissez-vous de vivre une soirée romantique avec les plus belles chansons de Noël! Plus tard, dîner à l’hôtel.

3e jour, samedi 6.12.2014 – La belle saison de l’Avent à Gut Aiderbichl Après le petit-déjeuner, nous entreprenons un magnifique tour à travers les merveilleux paysages enneigés du Pays de Salzbourg. Ensuite, la visite de la ferme «Gut Aiderbichl», située dans un cadre pittoresque, vous enthousiasmera! Ce domaine renommé est un lieu de rencontre unique entre l’homme et l’animal.

Il sert de refuge aux animaux en détresse. Au cours d’une visite guidée du domaine, vous apprendrez beaucoup de détails intéressants, des histoires d’animaux émouvantes et découvrirez la philosophie de vie holistique de la célèbre ferme Gut Aiderbichl!

Vous aurez ensuite encore du temps libre pour visiter à votre guise le joli marché de Noël et sa crèche vivante exceptionnelle! Le soir, Beatrice Egli, la nouvelle étoile incontournable de la musique pop et folklorique vous invite au second gala de l’Avent exclusif pour VolksmusikVoyages à Kitzbühel. Vivez un formidable concert dans un cadre presque privé avec la célèbre star schwyzoise.

4e jour, dimanche 7.12.2014 – Innsbruck et retour en Suisse Voilà déjà le moment de quitter cette belle région.

Départ après le petit-déjeuner pour le retour en car. En route, nous nous arrêtons encore à Innsbruck pour visiter le charmant marché de Noël de la «capitale des Alpes».

Vous aurez ainsi la possibilité de dénicher de jolis cadeaux de Noël qui feront le bonheur de ceux qui sont restés à la maison!

Places limitées! Réservez illico & profitez!

✓ Entrée et visite de Gut Aiderbichl, avec marché de l’Avent ✓ Visite du marché de Noël féerique à Innsbruck ✓ Entrée et places réservées au concert de Noël exclusif de Francine Jordi et des Oesch’s die Dritten le 5.12.2014 & de Beatrice Egli le 6.12.2014 à Kitzbühel (catégorie 2) ✓ Assistance de notre propre guide suisse compétent pendant tout le voyage

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MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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CANDIDA | 31

Une denture parfaite Les bains de bouche contribuent à une bonne hygiène bucco-dentaire. La gamme Candida propose un assortiment répondant à tous les besoins.

Renforcer

Photo: Yves Roth

Régénérer Le bain de bouche «Parodin Professional» stimule la régénération des gencives irritées et les renforce en quatre semaines. Il empêche également la réapparition des bactéries et de la plaque dentaire et prévient les inflammations gingivales.

Bain de bouche «Parodin Professional Dental Fluid» Candida, 400 ml, Fr. 5.–

Délicatement mentholée, l’eau dentaire «Lilibiggs Junior» atteint les endroits inaccessibles avec la brosse à dents. Outre son action nettoyante, elle contribue à la reminéralisation de l’émail et renforce les dents des plus jeunes – une protection efficace contre les caries et la plaque dentaire! Pour les enfants à partir de 6 ans.

Bain de bouche «Lilibiggs Junior» Candida, 400 ml, Fr. 5.– En vente dans les plus grands magasins

Prévenir Le bain de bouche «Fresh Multicare 7 in 1» assure durablement une bonne hygiène bucco-dentaire.

Il protège les gencives, empêche la formation de la plaque dentaire et la prolifération des bactéries et lutte efficacement contre le tartre et les caries.

Bain de bouche «Fresh Multicare 7 in 1» Candida, 500 ml, Fr. 5.–

Rafraîchir Le soin «White Dental Fluid» préserve la blancheur naturelle de la denture. Il prévient l’apparition de taches, de caries et de tartre et procure une haleine extra-fraîche.

Bain de bouche «White Dental Fluid», Candida 400 ml, Fr. 5.– En vente dans les plus grands magasins

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les bains de bouche Candida.

EN MAGASIN 32 |

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DE NOTRE ASSORTIMENT

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Gourde confort La gourde de la marque Sistema en plastique très léger vous accompagne partout – en randonnée, à la salle de sport ou même à la piscine. Pour boire, il suffit de faire remonter l’embout en tournant le bouchon.

Ce produit est disponible en différents formats et coloris.

Gourde Sistema, 800 ml, Fr. 14.80

Ambiance parfumée Fromage fondu, lait brûlé, friture… Toutes ces odeurs finissent par empester la maison. Pour les combattre, pensez aux diffuseurs de parfum. La marque Créateur d’ambiance vous propose des mariages subtils. Ainsi, «parfum vert» allie des fragrances fruitées à une note de fleurs blanches, tandis que la variante «rose» est un doux mélange floral agrémenté de vanille.

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Housse «water proof bag» Waka Huia, Fr. 32.90 En vente dans certains magasins SportXX et sur www.sportxx.ch

Batterie mobile Le chargeur «lolliblocks» mis au point par Trevolution permet de recharger les appareils mobiles dotés d’une fiche USB. Plus besoin de câble ni de prise: avant la première utilisation, chargez la batterie lithium-polymère intégrée à l’aide du micro-câble USB vendu avec le produit. Il ne reste plus qu’à le glisser dans votre sac pour l’emporter partout.

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CUISINE DE SAISON 34 |

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LUCIE ZIMMITTI

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Aventurière de saveurs

Curieuse, gourmande d’expériences et de rencontres, la Lausannoise Lucie Zimmitti parcourt le monde des goûts depuis la cuisine de son restaurant végétarien après avoir sillonné la planète.

Rencontre autour d’une parmigiana revisitée. sait, je finissais en cuisine. J’ai toujours adoré tester des choses, des goûts improbables, raconte-t-elle attablée dans son restaurant aux murs vermillon et granny-smith. Les nappes collantes, les mouches au plafond ne m’ont jamais dérangée. Tout à coup vous voyez au fond une femme qui évolue lentement, passionnée par ce qu’elle fait, vous humez des odeurs qui vous font saliver, et vous finissez par déguster un plat magnifique.»

Des gargotes au restaurant végétarien

«J’avais envie de montrer comment cuisiner différemment le tofu»

A

force d’échouer dans les cuisines des bouis-bouis du monde entier, on finit par se retrouver derrière les fourneaux. Il n’y a qu’à regarder Lucie Zimmitti évoluer entre les poêles et les casseroles de son restaurant lausannois pour s’en rendre compte. Cette amoureuse des terres lointaines a goûté à mille et une saveurs avant de lancer il y a six ans Ozimi. Derrière ce drôle de nom qui rappelle son patronyme d’origine sicilienne, se cache un restaurant take-away bien connu des amateurs lausannois de cuisine végétarienne et vegan.

Retour à nos «bouis-bouis», comme les appelle notre globe-trotter culinaire. Car c’est là, dans ces gargotes d’Asie du SudEst où elle pose son sac à dos pour la première fois ses 22 bougies à peine soufflées que tout a commencé pour celle qui exerçait alors le métier de sérigraphiste «par accident». Tombée amoureuse de la région comme de sa cuisine, elle se rend vite compte qu’il ne s’agit pas là que de gourmandise. L’histoire se répète en Australie, au Brésil, en Chine, partout où la mène sa soif de découverte. «A chaque fois que je dégustais un plat qui me plai-

C’est en 2006, de retour d’un périple de trois mois, qu’elle se décide à mettre la main à la pâte. Il faut dire que la sérigraphiste devenue entre-temps graphiste souffre d’une épicondylite qui l’empêche de toucher à l’ordinateur et à sa souris.

«Je me suis dit que mon corps ne voulait plus me laisser travailler, qu’il fallait que je trouve quelque chose qui soit davantage en adéquation avec la nature de l’être. J’ai donc procédé par élimination et la cuisine s’est imposée d’elle-même.»

Germe d’abord l’idée d’une «chariotte» en pleine rue, comme en Thaïlande, mais les normes suisses auront tôt fait de la décourager. Ce sera donc un resto-traiteur ouvert les midis niché dans une cour intérieure de la rue de Bourg.

Lancée avec sa sœur qui a depuis quitté l’aventure, la petite échoppe est bien loin d’offrir les nappes collantes des bouis-bouis asiatiques. Ici, les couleurs vitaminées rappellent qu’on est plutôt nature que friture. Créative, passionnée, exigeante. Telle est la cuisine de cette esthète soucieuse du moindre détail, pour qui un plat doit être aussi beau que bon, aussi surprenant qu’équilibré, aussi sincère que transparent. En locavore avertie,

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MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

CUISINE DE SAISON LUCIE ZIMMITTI | 35

CARTE D’IDENTITÉ

Le goût de l’ailleurs et des autres Nom: Lucie Zimmitti Naissance: 17 octobre 1968 à Lausanne Etat civil: en couple Profession: voyageuse-gastronome Signe particulier: l’amour du détail Elle aime: créer et découvrir, la plongée sous-marine Elle n’aime pas: l’étroitesse d’esprit, l’autorité in Un rêve: cuisiner sur un voilier le mat et plonger l’après-midi Parce que quand on aime on ne compte pas, Lucie Zimmitti ne se contente pas de régaler les papilles les i midis. Les samedis, elle propose auss où nne tarie des ateliers de cuisine végé elle distille son savoir et ses techniques. «En ce moment, mon kif abso moise réali je que ccia foca la lu, c’est même, Mais ce que j’ai envie de transmettre, c’est la passion de la découverte et, surtout, pourquoi un plat est bon? Il n’est pas nécessaire de tout connaître ni d’avoir une technique incroyable. Souvent, on peut faire des choses très goûteuses avec peu d’ingrédients.» Pour les aficionados, renx dez-vous les 23 et 30 août pour mieu » goût du ue aniq méc «la dre pren com et le 13 septembre pour débusquer «le tofu sous couverture».

Ateliers cuisine chez Ozimi, les samedis i.ch de 9 h à 12 h, 70 francs. Info: www.ozim

Les couleurs vitaminées du restaurant rappellent qu’ici on est plus nature que friture.

CUISINE DE SAISON 36 |

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LUCIE ZIMMITTI

Lucie Zimmitti propose des mets de saison et des produits régionaux, sans pour autant renoncer aux épices et aux saveurs d’ailleurs. Salades composées en été, soupes en hiver, plat du jour constamment réinventé, sandwich et focaccia maison, tout est minutieusement préparé. Mais n’allez pas croire que la dame soit sectaire. Bonne fée des végétariens, des vegans, des sans gluten et des sans lactose, adepte du bio sans être pour autant fermée à la viande et aux produits laitiers, elle explique sa démarche par le simple bon sens: «Je ne voulais pas forcément faire du bio ou du végétarien – je ne suis d’ailleurs pas contre un bon morceau de viande – mais petit à petit, j’ai réalisé que c’était naturellement ce vers quoi je tendais. Je n’aime pas particulièrement la crème et on peut très bien rendre un plat onctueux et goûteux avec toutes sortes d’huiles.»

Pas un hasard si ce jour-là, elle s’attelle à revisiter un classique de la gastronomie italienne en mode diététique: une

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

«Je rêve d’œuvrer comme chef sur un bateau»

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IS A R F T N E M E L B A INCROY

M-MALIN Donnez une touche de douceur à cette journée avec une tarte aux nectarines. Vous en trouverez la recette sur www.saison.ch/fr/ m-malin et tous les ingrédients bien frais à votre Migros.

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Toutes les Crèmes Fraîches 20% de réduction, p. ex. nature, 200 g

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Toutes les salades entières, Bio inclus p. ex. laitue pommée verte, Suisse, la pièce

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*En vente dans les plus grands magasins Migros. Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg OFFRES VALABLES DU 12.8 AU 18.8.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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Tête de Moine Suisse, p. ex. l’emballage de 450 g env., les 100 g

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Œufs suisses d’élevage en plein air 9 pièces de 53 g+

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Cornatur quorn escalope nature l’emballage de 340 g

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2.90 au lieu de 4.15 Filet de saumon sans peau frais, Norvège, les 100 g

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Ragoût de lapin M-Classic frais, Hongrie, en libre-service, les 100 g

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Assortiment charcuterie Rapelli Suisse, uniquement les articles étiquetés en action, p. ex. roastbeef avec sauce tartare, l’emballage de 115 g

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10.80 au lieu de 18.– Viande hachée de bœuf Suisse, le kg

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Jambon cru Rapelli San Pietro Suisse, les 100 g

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Miniroses, Fairtrade diverses couleurs, tige de 40 cm, le bouquet de 10

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Tous les biscuits M-Classic 20% de réduction, p. ex. coquins, 400 g

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Tous les cafés Cafino et Noblesse, UTZ p. ex. café Noblesse Oro, en sachet, 200 g

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Tout l’assortiment de linge de cuisine et de table Cucina & Tavola p. ex. linges de cuisine en lot de 2, gris, 50 x 70 cm, valable jusqu’au 25.8

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Articles en ouate Primella et Bio à partir de 2 articles, –.40 de moins l’un, p. ex. rondelles d’ouate Primella, 80 pièces, valable jusqu’au 25.8

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Toute la duveterie 20% de réduction, p. ex. duvet de plumes Silkdown, pures plumes duveteuses de canard, neuves, blanches, 70% (plumes 90%, plumettes 10%), soie 30%, 160 x 210 cm, valable jusqu’au 25.8

Vêtements de loisirs pour bébé, enfant, femme et homme p. ex. pantalon de loisirs pour fille, tailles 104–164, valable jusqu’au 25.8

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Phalaenopsis en lot de 2, 2 hampes florales en pot de 12 cm, par lot 16.80 au lieu de 33.60 50% Aster Victoria, en pot de 10 cm, la plante 2.90

Assortiment à griller Del Maître, Suisse, p. ex. saucisses à rôtir et Schüblig, l’emballage de 750 g 8.30 au lieu de 10.60 20%

FRUITS & LÉGUMES Poivrons mélangés, Pays-Bas, en sachet de 750 g 2.10 au lieu de 4.20 50%

Bouquet Gwendo, la pièce 17.90 Bouquet du marché, «De la région.», la pièce 8.90 au lieu de 9.80

Poitrine de poulet, «De la région.», prétranchée, le lot de 2 x 130 g 6.90 au lieu de 8.90 20%

Nectarines jaunes, Italie / Espagne / France, le kg 1.50 au lieu de 2.50 40%

Panier fleuri de saison, la pièce 22.80

Lardons fumés, TerraSuisse, l’emballage de 4 x 60 g 4.40 au lieu de 6.40 30%

Salade du mois Anna’s Best, 200 g 3.35 au lieu de 4.20 20% Salade de légumes, Bio, 300 g 3.50 NOUVEAU **

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Salade de jeunes pousses Anna’s Best, le sachet de 100 g 2.80 au lieu de 3.50 20% Toutes les salades entières, Bio inclus, p. ex. laitue pommée verte, Suisse, la pièce 20x 1.80 20x POINTS Radis rouges, Suisse, la botte 1.40 au lieu de 2.10 33% Tomates Pink, Suisse, le kg 3.60 au lieu de 5.20 30% Aubergines, Bio, Suisse, le kg 5.20 au lieu de 6.80 Pommes Gravenstein vrac, Suisse, le kg 2.90 au lieu de 3.90 25% Mirabelles, France, le panier de 750 g 4.35 au lieu de 5.80 25% Melon charentais Fruitissime, France, la pièce 3.60 au lieu de 5.20 30% Raisin blanc sans pépins, Italie, la barquette de 500 g 1.90 au lieu de 2.50

POISSON & VIANDE Viande hachée de bœuf, Suisse, le kg 10.80 au lieu de 18.– 40% Jambon de derrière Rapelli Puccini prétranché, aha!, Suisse, les 100 g 2.55 au lieu de 3.70 30% Jambon cru Rapelli San Pietro, Suisse, les 100 g 5.40 au lieu de 7.75 30% Emincé de poulet Optigal en lot de 3, Suisse, 3 x 222 g 14.65 au lieu de 22.– 33% Beignets de pangasius M-Classic, d’élevage, Viêt-nam, 900 g 12.60 au lieu de 18.– 30% * Chipolatas de porc, Suisse, l’emballage de 7 pièces, les 100 g 1.60 au lieu de 2.30 30% Chipolatas de veau, TerraSuisse, 8 pièces, la barquette de 200 g 3.20 au lieu de 4.65 30% Assortiment charcuterie Rapelli, Suisse, uniquement les articles étiquetés en action, p. ex. roastbeef avec sauce tartare, l’emballage de 115 g 6.30 au lieu de 7.90 20%

Hortensia, dans pot en terre cuite 16 cm 15.80 au lieu de 19.80 Chrysanthème Indicum, le pot de 12 cm 3.90 au lieu de 4.50

Terrine aux morilles, Suisse, le lot de 2 x 130 g 7.10 au lieu de 8.95 20% Plat du Tessin Rapelli, avec jambon cru, coppa, salami milano et nostrano, prétranché, Suisse, les 100 g 3.80 au lieu de 4.85 20%

AUTRES ALIMENTS

Rumpsteak de bœuf, TerraSuisse, frais, en libre-service, les 100 g 4.90 au lieu de 7.– 30% Rôti épaule de veau, TerraSuisse, fraîche, les 100 g 2.85 au lieu de 3.60 20% Ragoût de lapin M-Classic, frais, Hongrie, en libre-service, les 100 g 1.70 au lieu de 2.15 20% Mini-brochettes d’agneau, fraîches, import, p. ex. marinées 4.– au lieu de 5.– 20% Steaks de cou de porc marinés, TerraSuisse, à ne pas surgeler, les 100 g 1.75 au lieu de 2.50 30% Cuisses de poulet nature Optigal, fraîches, Suisse, l’emballage de 6 pièces, le kg 9.– au lieu de 13.– 30% Cuisses de poulet supérieures au paprika sur barquette alu, fraîches, Suisse, les 100 g 1.05 au lieu de 1.50 30% Mini-chaussons de poulet aux herbes Don Pollo, violaille importée, la barquette de 360 g 7.90 Filet de saumon sans peau, frais, Norvège, les 100 g 2.90 au lieu de 4.15 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Toutes les Crèmes Fraîches, p. ex. nature, 200 g 2.10 au lieu de 2.65 20% Tous les drinks au yogourt 500 ml, p. ex. à la fraise 1.25 au lieu de 1.60 20% Tilsit doux, les 100 g 1.05 au lieu de 1.35 20% Leerdammer en tranches en lot de 2, 2 x 200 g 5.80 au lieu de 7.30 20% Vacherin fribourgeois surchoix, Suisse, l’emballage de 250 g env., les 100 g 1.85 au lieu de 2.35 20% Tête de Moine, Suisse, p. ex. l’emballage de 450 g env., les 100 g 1.65 au lieu de 2.10 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg

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Mini-Risoletto Frey en sachet de 840 g, UTZ, Classic ou Blanco, p. ex. Classic minis 11.20 au lieu de 14.– 20% Toutes les barres Mars, Snickers et Twix en lot de 12, 10 pièces + 2 gratuites p. ex. Snickers, 12 x 50 g 4.15 au lieu de 5.– 15% Boules de chocolat Frey en sachet de 750 g, UTZ, Lait extrafin, Giandor ou assorties, p. ex. assorties 10.60 au lieu de 17.70 40% Tablettes de chocolat Frey, 400 g, en lot de 3, UTZ, p. ex. Lait / noisettes, 3 x 400 g 12.45 au lieu de 18.60 33% Tous les biscuits Créa d’Or, à partir de 2 paquets, –.60 de moins l’un, p. ex. bricelets, 100 g 1.75 au lieu de 2.35 Toutes les confitures Favorit, p. ex. confiture de fraises suisses, 350 g 2.95 au lieu de 3.70 20% Cuisses de poulet suisse M-Classic en sachet de 2 kg, surgelées 9.15 au lieu de 15.30 40% Glaces en gobelets individuels M-Classic en lot de 4, p. ex. Ice Coffee, 4 x 165 ml 5.75 au lieu de 7.20 20% Tous les jus Gold en emballages de 1 litre et de 3 x 25 cl, p. ex. jus multivitaminé, 1 litre 1.40 au lieu de 1.80 20% Aproz O2 framboise-limette 50 cl et 6 x 50 cl, p. ex. 50 cl NOUVEAU **

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Toutes les purées de pommes de terre Mifloc, p. ex. 4 x 95 g 3.60 au lieu de 4.55 20% Toutes les sauces pour grillades M-Classic, p. ex. sauce à l’ail, 250 ml 2.20 au lieu de 2.80 20% Chips M-Classic nature ou au paprika en sachet XL, p. ex. au paprika, 400 g 3.– au lieu de 6.– 50%

Tortellonis M-Classic en lot de 2, 2 x 500 g, p. ex. à la ricotta et aux épinards 6.90 au lieu de 11.60 40% Pizzas Anna’s Best en lot de 2, p. ex. margherita, 2 x 465 g 8.80 au lieu de 12.60 30% Œufs suisses d’élevage en plein air, 9 pièces de 53 g+ 4.50 au lieu de 5.40 Tous les Farmer Junior Bio, p. ex. abricot-pomme 3.– au lieu de 3.80 20% ** Tous les Aproz Kids, p. ex. fraise, l’emballage de 6 x 33 cl 4.– au lieu de 6.– 33% ** Cornatur quorn escalope nature, l’emballage de 340 g 6.30 au lieu de 9.– 30%

NON-ALIMENTAIRE Tout l’assortiment Sun Look (excepté les emballages multiples), p. ex. Ultra Sensitive Milk, 200 ml 11.90 au lieu de 17.– 30% ** Tous les mascaras L’Oréal Paris, p. ex. mascara Lop Manga Black 11.10 au lieu de 15.90 30% ** I am Hair Professional (excepté les emballages multiples et I am Hair), p. ex. Gold Elixir Oil Repair, 100 ml 7.40 au lieu de 9.30 20% ** Tous les produits Nivea de soins du visage et du corps en emballage multiple, p. ex. crème de jour hydratante en lot de 2, 2 x 50 ml 11.– au lieu de 13.80 20% ** Tous les produits Candida (excepté les emballages multiples), p. ex. dentifrice Candida White Diamond, 75 ml 3.90 au lieu de 4.90 20% ** Produits Candida en emballage multiple, p. ex. Fresh Gel en lot de 3, 3 x 125 ml 5.90 au lieu de 8.85 33% ** Produits pH Balance en emballage multiple, p. ex. savon liquide en sachet de recharge, 2 x 500 ml 7.20 au lieu de 9.– 20% ** Tout l’assortiment Molfina pour l’hygiène féminine (excepté les emballages multiples), p. ex. protège-slips Bodyform Air, 36 pièces 1.35 au lieu de 1.60 15% ** Tout l’assortiment de soins pour bébé Milette, à partir de 2 articles, –.50 de moins l’un, p. ex. bain pour bébé, 500 ml 3.70 au lieu de 4.20 ** Tous les produits Handymatic Supreme (excepté le sel régénérant), p. ex. All in One Supreme en poudre, 1 kg 3.95 au lieu de 7.90 50% Divers grands articles en matière synthétique, p. ex. boîtes à 6 roulettes en lot de 2, anthracite 29.– ** Autocuiseurs Kuhn Rikon, p. ex. autocuiseur Duromatic, 5 litres 72.50 au lieu de 145.– 50% **

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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LUCIE ZIMMITTI | 45

SECRETS DE CUISINE st...

Pour vous, cuisiner, c’e isir. pla Se faire plaisir et faire ?

Quel est votre plat favori . ent pim au at Le chocol Qu’avez-vous toujours Des spaghetti n° 3.

en réserve?

s pour rien Que ne mangeriez-vou au monde? uvais.

Quelque chose qui sent ma pa Avec qui aimeriez-vous un repas?

Alexandre Jollien.

rtager

parmigiana d’aubergines, de courgettes et de tomates où le fromage s’est vu remplacer par du tofu pour prendre le joli nom de mille-feuille violet. Un clin d’œil à ses origines siciliennes sorti de son imagination. «J’avais envie de montrer comment cuisiner différemment le tofu que l’on consomme surtout poêlé ou en dés dans la soupe miso, explique-t-elle en détaillant une rondelle à l’emporte-pièce avant de l’empiler soigneusement sur les légumes.

En fille qui fait «toujours les choses à fond», Lucie Zimmitti a eu mille vies.

Peintre en lettres à Sydney, maître de plongée sous-marine en Asie... Elle poussera même l’expérience jusqu’à «donner un coup de main» trois mois dans un restaurant en Thaïlande. «Je venais de quitter l’Indonésie et j’ai débarqué dans le pays avec 200 francs en poche. Je me suis dit: quand il ne me restera plus rien, je partirai. Je suis finalement restée le temps d’une saison à cuisiner pour des Européens qui pensaient que le cuisinier était Thaïlandais!»

Mais l’aventure n’est pas terminée. Un jour, elle se verrait bien réaliser un vieux rêve: œuvrer comme chef sur un bateau et plonger dans la grande bleue le reste du temps. On ne doute pas que le pari sera tenu.

Texte: Viviane Menétrey Photo: Christophe Chammartin/Rezo

Cette recette est un clin d’œil aux origines siciliennes de Lucie Zimmitti.

Le mille-feuille violet

«Je fais toujours les choses à fond»

Une recette de Lucie Zimmitti INGRÉDIENTS ENTRÉE POUR 4 PERSONNES 2 tomates 1 aubergine 1 courgette rondini 2 petites courgettes jaunes sel, poivre 2 cs de pignons, 3 petits oignons 1 petite gousse d’ail huile d’olive pour la cuisson 1 cc de vinaigre balsamique 2 branchettes de romarin 100 g de tofu ferme 4 cs de tapenade d’olives noires 2 dl de sauce tomate ¼ de bouquet de basilic paprika en poudre romarin pour la finition

PRÉPARATION 1. Couper transversalement les tomates et l’aubergine en rondelles d’env. 5 mm d’épaisseur, puis la courgette rondini et les courgettes jaunes en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur.

Saler et poivrer tous les légumes. Faire dorer les pignons dans une poêle antiadhésive sèche. Retirer de la poêle et réserver. Hacher séparément les oignons et l’ail. Chauffer un peu d’huile dans la poêle. Y faire suer les oignons. Ajouter le vinaigre balsamique. Saler et

poivrer. Retirer les oignons de la poêle et les réserver. Chauffer de nouveau un peu d’huile avec l’ail et le romarin dans la même poêle. Y faire revenir les tomates et l’aubergine de chaque côté en procédant par portions et en les gardant bien croquantes.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Découper le tofu en forme de cylindre à l’aide d’un anneau de présentation de la taille des rondelles de tomates et d’aubergine. Détailler le tofu horizontalement en rondelles de 2-3 mm d’épaisseur.

Les tartiner de tapenade.

3. Pour la finition, répartir la sauce tomate dans 4 petits plats à gratin. Effeuiller le basilic.

Empiler en les alternant les rondelles de tofu, d’aubergine, de rondini, de courgettes et de tomates ainsi que les oignons et les feuilles de basilic de manière à former 4 petites tours, en assaisonnant les couches d’un peu de paprika.

Déposer les petites tours dans les plats à gratin préparés. Faire cuire 5-8 min au four. Retirer et parsemer des pignons réservés. Selon les goûts, décorer de romarin.

Préparation: env. 30 min + cuisson au four 5–8 min Valeur nutritive: par personne, env. 13 g de protéines, 16 g de lipides, 15 g de glucides, 1100 kJ / 260 kcal

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 47

Quand l’art descend dans la rue Le Buskers Festival est la manifestation à ne pas manquer avant la fin de l’été. Du 12 au 16 et du 21 au 23 août, toutes les générations se retrouvent à déambuler dans le centre ville de Neuchâtel pour y découvrir les artistes de rue venus du monde entier. Musique, conte et danse égaieront la zone piétonne pour le plus grand plaisir des

NEUCHÂTELFRIBOURG

spectateurs. De plus, pour sa 25e édition, le Buskers joue les prolongations le 17 août à la Ramée à Marin et le 24 août à Lignières.

Le programme en détail disponible sur www.buskersfestival.ch.

En 2013, la foule était réunie devant The Cosmic Sausages.

Le Groupe E Kid’s Tour est un parcours évolutif adapté pour les enfants de 4 à 14 ans.

Une compétition en famille Photos: photoload.ch | Claude Comte / Georges Jaccard

Ouvert à tous, le Groupe E Tour débute le 20 août à Cousset, dans le canton de Fribourg.

P

our la 3e année consécutive, le canton de Fribourg est sillonné par les coureurs amateurs. Le Groupe E Tour se déroule en cinq étapes du 20 août au 17 septembre.

Sur le modèle du Tour du canton de Neuchâtel, les participants s’élancent le mercredi en fin de journée sur un parcours en boucle qui traverse les différents districts fribourgeois. Les sociétés locales sont mises à contribution lors de l’organisation de chaque étape.

Cette année, la course populaire débute le 20 août à Cousset, se poursuit à

Charmey, Chiètres, Siviriez et se termine le 17 septembre à Givisiez. Le départ et l’arrivée se situent au même endroit. Cela facilite grandement l’organisation et le déplacement des participants.

A chacun son rythme et son parcours Le Groupe E Tour est une manifestation sportive ouverte à tous, particulièrement aux familles. Avant la course officielle, deux autres départs sont lancés: le Groupe E Kid’s Tour sur des parcours évolutifs de 400 m à 3 km pour les en-

fants de 4 à 14 ans et le Groupe E Walking Tour pour les marcheurs. Après l’effort, une douche chaude est assurée pour tous grâce à un système de douches mobiles.

Migros participe au Groupe E Tour depuis sa création en tant que sponsor ravitaillement. Au bord du parcours, les équipiers Migros distribuent des boissons, des barres de céréales et des encouragements à gogo. De quoi finir la course sur les chapeaux de roues!

Texte: Pauline Seiterle

Infos et inscriptions sur www.groupe-e-tour.ch

VOTRE RÉGION 48 |

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Le fromage comme passion

François Marmy, chef de vente du commerce de détail à Mifroma, nous raconte l’évolution de cette entreprise fribourgeoise qui fête cette année son demi-siècle d’existence.

U

rsy, petit village fribourgeois du district de la Glâne. C’est là que Migros décide, en 1964, d’installer une entreprise qui achètera, conditionnera et affinera des fromages pour ses coopératives en Suisse. Cinquante ans plus tard, Mifroma se porte comme un charme. Rencontre avec François Marmy, chef de vente du commerce de détail à Migros Neuchâtel /Fribourg, qui nous explique les activités de la société.

«Le site d’Ursy offre des conditions idéales pour l’affinage du gruyère»

Pourquoi Migros a-t-elle choisi la commune d’Ursy?

Le village se trouve au bord d’une carrière non exploitée. La mollasse, dont elle est composée, offre des conditions parfaites pour l’affinage du gruyère. Migros a donc décidé d’y installer sa maison du fromage en 1964.

Parlez-nous de ces conditions...

Dans cette grotte naturelle, la température avoisine les 14 degrés. Régulée par la mollasse, très spongieuse, elle affiche une humidité constante de 96%. Ces deux paramètres sont idéals pour un affinage de qualité.

Quelles sont les activités de Mifroma?

La société achète quelque trois cents sortes de fromages en Suisse et à l’étranger. Emmentaler AOP, Vacherin fribourgeois AOP, brie, Fol Epi mais aussi MontVully, Britchon ou parmesans. Coupés ou râpés, emballés et étiquetés, ils sont ensuite distribués dans les coopératives du pays. A leur arrivée à Ursy, tous sont déjà affinés, sauf le gruyère.

Parlez-nous de l’affinage des meules.

En tant que membre de l’Interprofession du gruyère, nous achetons des meules, âgées de trois mois, aux fromageries du canton et les affinons dans nos trois caves. La plus grande est longue de 270 mètres. Actuellement, 100 000 meules y sont bichonnées, lavées et retournées chaque semaine. A compter de la production, il faut six mois pour amener un gruyère doux à maturité, quatorze pour un gruyère vieux.

Avez-vous aussi des produits phares?

Les produits de la marque Cave d’Or (lire encadré ci-contre) et le Raccard, lancé par Mifroma en 1970. A l’époque, nous avons eu l’idée de développer des meules de raclette carrées, dans lesquelles il était facile de couper des tranches. Le consommateur pouvait enfin déguster sa raclette facilement, dans des poêlons.

Une vraie révolution!

D’autres faits marquants depuis 1964?

Nous avons ouvert deux succursales Mifroma. Une en France en 1993, suivie d’une autre en 2010 aux Etats-Unis.

Chacune sert de plateforme logistique et livre nos fromages dans différentes enseignes.

François Marmy, chef de vente du commerce de détail à Mifroma, dans la grotte d’affinage avec une meule de gruyère.

Fêtez-vous ce jubilé?

Bien sûr! Nous nous rendons dans chaque coopérative lors de leur comité annuel et offrons la raclette ou la fondue.

Nous réservons aussi quelques surprises à nos consommateurs.

Texte: Maude Righi

Adresse: Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, Case postale 114, 2074 Marin-Epagnier, tél. 058 574 81 11. Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer ou par email: registre.mnf@gmnefr.migros.ch

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MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

VOTRE RÉGION

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 49

Trente ans de bons et loyaux services L’année 2014 est également particulière pour François Marmy puisqu’il fête ses trente ans d’activités chez Mifroma.

«J’aime mon travail, car il combine le contact avec les différents acheteurs des coopératives et un produit que je connais bien», confie cet ancien maître laitier, devenu responsable des ventes du commerce de détail en 1994.

Planification des assortiments et des actions régionales, commandes, visites des coopératives et budgets des ventes agrémentent son quotidien professionnel, qu’il décrit plaisant. Mais pourquoi

s’est il intéressé au fromage?

«La transformation du lait et la diversité des produits qui en découlent m’ont toujours passionné», explique-t-il. Grand amateur de vélo à ses heures perdues, il avoue avoir un petit faible pour le reblochon, le Gruyère AOP Surchoix et le Mont d’Or AOP. Et quand on lui demande ce qui a changé durant ces trente ans, il répond: «Aujourd’hui, la tendance est aux spécialités locales. On voyage toujours plus loin, mais lorsqu’il s’agit de consommation, on privilégie la proximité. C’est assez amusant.»

Les fromages Cave d’Or AOP produits par Mifroma et vendus à Migros sont des spécialités pleines de caractère.

Photos: Pierre-William Henry

Des spécialités en or Certains l’aiment avec du caractère. Cela tombe bien puisque Mifroma conditionne, depuis 2012, les produits de la marque Cave d’Or. Pour mériter ce label de choix, chaque fromage doit être soigneusement affiné dans une grotte naturelle, située, qui plus est, dans sa région d’origine.

Actuellement, Emmentaler AOP, Gruyère et rebibes de Gruyère AOP, Carnotzet, Vacherin AOP et Montagne sont proposés. «Tous ont une saveur exceptionnelle et leurs

pâtes sont délicieusement fondantes», s’enthousiasme François Marmy. En hiver, Mifroma propose aussi une raclette et même un mélange fondue, composé de quatre fromages affinés en grotte.

Reconnaissables à leur étiquette noire, sur laquelle est inscrite la durée d’affinage de chacun, les fromages Cave d’Or sont incontournables. Et font le bonheur des amateurs de spécialités authentiques, tant ils sont typés et aromatiques.

à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: 058 574 83 37, tous les après-midi de 13h30 à 15h30

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Magnifique Salzbourg, ville natale de Mozart Superbe gala de la Saint-Sylvestre avec musique et danse Concert du Nouvel An avec mélodies de Mozart à la forteresse de Hohensalzburg Magnifique Salzkammergut avec lac Wolfgang et auberge du «Cheval Blanc»

Votre beau programme de voyage en bonne compagnie 1er jour, mardi 30 décembre 2014 – Voyage pour Salzbourg Trajet en car spécial pour Salzbourg où notre hôtelier nous accueille avec un bon dîner de 3 plats.

2e jour, mercredi 31 décembre 2014 – Salzbourg et gala de la Saint-Sylvestre Après le petit-déjeuner, nous entreprenons un grand tour de ville guidé dans la matinée. Laissez-vous enchanter par le charme particulier et la richesse culturelle de la ville de Mozart! Nous passons à côté du château Mirabell et traversons la Salzach pour nous rendre dans la Getreidegasse. Nous y visitons la maison natale de Wolfgang Amadeus Mozart.

Lors d’une visite guidée, nous recevons d’intéressantes informations sur l’enfant prodige et son œuvre incomparable. Profitez ensuite de l’après-midi pour explorer la ville de votre propre chef ou pour faire du shopping.

Le soir, nous sommes invités à un belle fête de la SaintSylvestre à l’hôtel, avec dîner de gala, musique et danse!

3e jour, jeudi 1er janvier 2015 – Auberge du Cheval Blanc au bord du lac Wolfgang et concert du Nouvel An En hiver, la région du Salzkammergut se montre sous son plus beau jour. Les rives sont parsemées de villages charmants et les montagnes enneigées confèrent à la région un caractère alpin unique. Après le petit-déjeuner, notre trajet nous mène à travers ce paysage féérique jusqu‘à St-Wolfgang, au bord du lac Wolfgang. Nous y

visitons le légendaire hôtel du «Cheval Blanc» et savourons une tasse de café et un morceau de gâteau au bord du lac sans doute le plus connu et le plus beau d’Autriche!

L‘opérette «L‘Auberge du Cheval Blanc» avec ses mélodies inoubliables et le film populaire avec Peter Alexander ont fait la réputation mondiale de cet établissement.

A notre retour à Salzbourg, nous avons encore un peu de temps libre avant le point d’orgue de la journée: à la forteresse de Hohensalzburg qui surplombe la ville, nous savourons un dîner de gala composé de plusieurs plats et assistons dans la salle princière à un concert exclusif du Nouvel An avec les mélodies enchantées de Mozart: une soirée musicale exceptionnelle!

4e jour, vendredi 2 janvier 2015 – Retour en Suisse Petit-déjeuneret et retour après avoir vécu des journées magnifiques et débuté l’année en beauté.

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MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

AU QUOTIDIEN ESCAPADE | 53

Les trois grandes fontaines de la Steinberggasse (à g.) rendent la vieille ville particulièrement agréable en été.

L’oubliée des grandes villes suisses

Malgré sa sixième place au rang des cités helvétiques les plus peuplées, Winterthour peine encore à se faire connaître des Romands. La deuxième localité du canton de Zurich a pourtant bien plus d’un atout en main…

A

Winterthour on s’ennuie, la ville est moche, industrielle et peuplée par des banlieusards zurichois en mal de logements. Oubliez ces préjugés!

Tout juste franchi le hall de la gare principale, se dressent déjà les premiers bâtiments qui s’ouvrent sur la vieille ville.

Avant de vous y engouffrer, jetez un coup d’œil à gauche pour découvrir l’un des symboles de la cité, la «Roter Turm» qui culmine à 95 mètres. Tournez maintenant

la tête sur la droite et vous apercevrez la toute nouvelle place de la gare avec son audacieux toit translucide, revêtu d’une immense tôle d’aluminium perforée. Le ton est donné. Winterthour, c’est d’abord un superbe mélange architectural.

Engageons-nous à présent dans le vieux bourg, entièrement réservé aux piétons et cyclistes, par la Marktgasse, son artère principale. La longue rue, toute droite, rassemble la plupart des

grandes enseignes. «Il faut savoir s’échapper de cette rue pour dénicher les trésors cachés de la vieille ville», souffle notre guide Ursula Saner Davare de Winterthour Tourisme. Ne craignez pas d’emprunter les petites ruelles qui traversent parfois de magnifiques cours intérieures!»

Suivant ses conseils, nous prenons un petit passage qui nous mène jusqu’à la partie la plus ancienne de la cité. Ce quartier fut bâti à l’époque où Winterthour était encore dirigée par les comtes de Kybourg. Dès 1264, il y a exactement 750 ans, la ville est offerte en héritage à la famille Habsbourg. Winterthour se voit alors attribuer son «droit de cité».

Après un rapide coup d’œil à l’intérieur de la principale église de la ville et ses vitraux signés Augusto Giacometti, nous nous rendons sur la Steinberggasse, la rue la plus large du bourg médiéval. «Malgré sa taille, l’artère était occupée au Moyen Age par des habitants peu fortunés, principalement des artisans», indique la guide. Aujourd’hui l’endroit est particulièrement apprécié en été grâce à ses trois grandes fontaines signées Donald Judd, artiste minimaliste

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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ESCAPADE | 55

américain. «L’après-midi, les enfants s’y baignent. Et quand la nuit tombe, c’est au tour des adultes!»

L’eau a plutôt tendance à se montrer discrète à Winterthour. Si la ville n’est pas adjacente à un lac, il existe bien une rivière qui la traverse: l’Eulach. Mais le cours d’eau est souterrain dans tout le centre-ville. Peu importe! La ville regorge d’autres richesses. Faisons une avancée rapide dans le temps pour en découvrir la suite…

Une friche aussi grande que la vieille ville Winterthour a connu un véritable essor à partir de 1855, date de l’arrivée du chemin de fer. C’est justement à proximité des rails, de l’autre côté de la gare principale, que la révolution industrielle a démarré. Nous voici dans l’aire Sulzer, du nom de la célèbre entreprise active dans le secteur de l’industrie des machines qui occupait les lieux jusqu’en 1989. «La surface de cette friche est équivalente à celle de la vieille ville, explique la guide.

A gauche, la Katharina-SulzerPlatz. A droite, un aperçu de la «Kesselhaus».

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AU QUOTIDIEN

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ESCAPADE | 57

Ville de culture

A gauche, le célèbre Fotomuseum.

A droite, étape gourmande à la Markthalle.

Certains bâtiments ont déjà été transformés, plusieurs sont en travaux… et d’autres n’en sont qu’au stade de projet.»

A l’entrée du quartier, on tombe sur la «Kesselhaus», autrement dit la «maison du chaudron». Si le bâtiment de briques jaunes abrite aujourd’hui six salles de cinéma, des commerces, bars et restaurants, il fournissait autrefois l’énergie pour toute la zone industrielle. Une fonction que l’on devine grâce aux deux cheminées qui trônent sur son toit. «La fumée était très appréciée à l’époque, précise Ursula Saner Davare. Elle était le signe que l’économie se portait bien!»

Une fonderie qui a occupé de 12 à 14 000 ouvriers Un peu plus loin, nous apercevons le plus important chantier que connaît actuellement le quartier. Il y a d’abord l’«Hektarenhalle», une immense halle à la structure d’acier d’une superficie d’un hectare et qui servait autrefois à tester les moteurs de bateaux fabriqués sur place.

Le bâtiment sera investi dès la fin de l’année par presque toute l’administration de la ville ainsi que par des employés de l’assurance Axa Winterthur, pour un total d’environ 2000 places de travail. La deuxième halle, avec sa façade courbée de style Bauhaus, abritera quant à elle la future bibliothèque de la Haute Ecole zurichoise en sciences appliquées.

Derrière ces grands bâtiments, une petite maison au toit triangulaire a su

traverser les époques. «Il s’agit de la construction la plus ancienne du site, la première fonderie créée par Johann Jacob Sulzer en 1834. A l’époque, l’entreprise ne comptait que 12 ouvriers. Pour culminer à 14 000 à son apogée en 1966.»

Juste derrière, se trouve la KatharinaSulzer-Platz, du nom de l’épouse du fondateur de l’entreprise. «Une véritable femme d’affaires! Lorsque son mari fut décédé et que sa propre santé devenait trop fragile, elle exigeait que les cadres se réunissent une fois par semaine autour de son lit, pour ne rien manquer de leurs discussions.»

L’immense place rectangulaire est bordée sur un côté par un bâtiment de briques qui accueille à présent des lofts.

De l’autre, se dresse une magnifique halle qui sert de parking. La ville prévoit de la transformer prochainement en un grand centre d’événements.

La visite s’achève par la place la plus emblématique du quartier, la Lagerplatz.

Ici, pas de projets immobiliers de grande ampleur. On a au contraire laissé libres les locataires d’y développer leurs propres activités. Aujourd’hui, avec son auberge de jeunesse, ses bars, boutiques et autres ateliers d’artistes, il est devenu l’un des endroits les plus branchés de la cité.

Nous voilà convaincus, les habitants de Winterthour n’ont décidément pas grand-chose à envier à leurs fiers voisins de Zurich…

Texte: Alexandre Willemin Photos: Kuster Frey Fotografie

«Nos musées sont notre carte de visite», affirme fièrement Pierre Droz, directeur de Winterthour Tourisme. Côté culture, la ville n’a effectivement rien à envier aux autres grandes villes helvétiques. Et il y en a pour tous les goûts! Voici les trois sites incontournables:  Fotozentrum: réputé bien au-delà des frontières nationales, l’institution regroupe le prestigieux Fotomuseum et la Fondation suisse pour la photographie. Un aperçu unique, historique et contemporain de la photographie suisse et internationale, qui accueille également des expositions temporaires prestigieuses.  Oskar Reinhart: l’exposition est répartie sur deux sites. Il y a d’abord le musée Reinhart, situé au centre-ville et qui abrite les œuvres de peintres suisses, allemands et autrichiens.

L’autre partie de la collection est exposée dans la villa du Römerholz, sur l’une des sept collines qui surplombent la ville (comptez environ vingt minutes à pied depuis la gare).

On y découvre principalement des peintures de maîtres hollandais et impressionnistes.  Technorama: avec plus de 500 stations d’expérimentation et de vastes salles de laboratoire, il est l’un des plus grands centres scientifiques et l’un des plus renommés au monde par la qualité de son exposition et son approche didactique. La visite s’adresse autant aux enfants qu’à leurs parents! www.winterthur-tourismus.ch

Bons plans  Saveurs du sud: situé directement sur l’artère principale de la vieille-ville, la «Markthalle Trivisano» propose un gigantesque éventail de produits alimentaires d’origine italienne. C’est dans ce magnifique bâtiment de 1503 que les paysans venaient autrefois peser leurs marchandises avant de les vendre sur le marché de Winterthour.  Ambiance lounge: au premier étage de la «Kesselhaus» à l’entrée de l’aire Sulzer, le «Boiler Room» est un des lieux incontournables de la vie nocturne de Winterthour. Le bar est d’une architecture bien particulière: au-dessus de votre tête, observez les immenses silos de charbon! On y vient également le dimanche matin pour le brunch.  Nuit à l’usine: si Winterthour propose des hôtels de toutes catégories, les voyageurs à la recherche d’un endroit typique opteront plutôt pour l’auberge de jeunesse «Depot 195», située dans un ancien bâtiment industriel de la Lagerplatz à quelques minutes à pied seulement de la gare.

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Tous ceci vous est offert non seulement par la plus grande île mais aussi l’île la plus connue et célèbre des mers du Sud. Départ le lendemain à 05h.

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AU QUOTIDIEN

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BIEN-ÊTRE | 59

Gagnez des dossards

Un marathon plutôt coriace Le week-end prochain, les fans de sport pourront assister au marathon des Championnats d’Europe d’athlétisme de Zurich, qui se disputera sur une boucle à travers la ville. Un spectacle à ne pas manquer!

L

es coureurs devront parcourir quatre tours de circuit (42,195 km pour env. 200 m de dénivelé).

Après avoir longé le lac et traversé le centre-ville, ils se dirigeront vers la terrasse de l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich, ce qui les obligera à gravir à quatre reprises un raidillon redoutable, dont la présence est assez inhabituelle dans cette discipline. Rien qu’au style des concurrents, les spectateurs postés le long du parcours pourront essayer de repérer lesquels sont au bord de la rupture et risquent de plonger dans les tréfonds du classement et vérifier la justesse de leurs prévisions le tour suivant.

Photo: Keystone

Astuces d’un pro pour ménager ses forces Markus Ryffel, une légende de la course à pied, partage son expérience: «En montée, il faut raccourcir quelque peu sa foulée, incliner un peu le buste vers l’avant, attaquer sur le milieu du pied et accentuer le mouvement de balancier des bras.» Ces principes permettent de dynamiser le mouvement et d’économiser de l’énergie. Si certains ne les respectent pas, cela signifie qu’ils sont déjà fatigués ou qu’ils ont perdu leur concentration. Mais la descente est tout aussi importante que la montée: «Il faut rete-

nir un peu sa foulée et poser le pied le plus à plat possible. Cette technique diminue les sollicitations, car en descente, la musculature doit supporter une charge équivalant à cinq ou six fois le poids du corps. Plus les impacts du pied contre le sol sont forts, plus le risque de crampe est élevé.» N’importe quel randonneur sait que les crampes sont davantage provoquées par les descentes que par les montées.

Toutes ces règles valent également pour l’entraînement et les coureurs «du dimanche» ont eux aussi intérêt à les respecter. D’autant que le jogging sur terrain accidenté est une manière de varier les plaisirs: «Cela permet de prévenir les charges excessives et de renforcer la musculature. Mais il faut bien sûr rester à l’écoute de son corps et réduire le tempo si un problème se présente», ajoute Markus Ryffel, dont la société Ryffel Running Event GmbH propose des cours pour débutants, avancés et professionnels. En cas de doute, il est recommandé de parcourir les descentes en marchant et d’intégrer du saut à la corde et de la course pieds nus à l’entraînement afin de renforcer les muscles.

Texte: Andrea Freiermuth

www.ryffel.ch/training

Gagnez l’un des 100 dossards qui vous permettront de prendre part à l’une de ces quatre courses organisées à l’automne prochain. Ouvertes à des coureurs de tout âge et traversant de superbes paysages, elles vous feront vivre une expérience inoubliable!

Greifenseelauf: 20 septembre 2014 Stralugano: 27-28 septembre 2014 Morat-Fribourg: 5 octobre 2014 Hallwilerseelauf: 11 octobre 2014 Question: quelle course se déroule le 5 octobre 2014?

Comment participer?

Par téléphone: composez le 0901 560 089 (Fr. 1.-, par appel depuis un poste fixe) et indiquez la solution, la course souhaitée ainsi que vos nom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, la course souhaitée, la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.- par SMS).

Par carte postale (courrier A): avec la solution, la course souhaitée et votre adresse à: Migros Magazine, «courses d’automne», Case postale, 8099 Zurich.

Par internet: www.migrosmagazine.ch/ coupdechance Délai de participation: dimanche 17 août 2014.

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AU QUOTIDIEN 62 |

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MULTIMÉDIA

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SUR GOOGLE

Les termes les plus recherchés

Les smartphones élargissent sans cesse leur éventail de fonctions.

Quand le téléphone remplace le porte-monnaie

La chanteuse populaire Helene Fischer, tout juste 30 ans, mène le bal, tandis que le désormais classique système de messagerie What’s app se glisse, mine de rien, devant la sulfureuse Eva Green. Sa troisième place est certainement due à son apparition en lingerie un peu trop transparente pour la promotion du film Sin City 2. La censure américaine a obtenu une retouche sur l’affiche du film ainsi que du trailer destiné à la télé aux USA. 1. Helene Fischer 2. Whatsapp 3. Eva Green

Les trois grands opérateurs suisses lancent conjointement «Tapit», la première application sur smartphones permettant le paiement sans argent liquide. l’appareil. Lorsque les montants sont plus importants, une fenêtre s’affiche sur l’écran du téléphone, invitant à entrer son code PIN. La simplicité promise est effectivement au rendez-vous.

Une technique au public encore restreint Le système est opérationnel depuis le 1er juillet pour les clients Swisscom. Les abonnés Orange et Sunrise devront encore patienter au plus tard jusqu’à la fin 2014. Tapit ne fonctionne qu’à partir d’un smartphone équipé

de la technologie NFC, ce qui est le cas de la plupart des modèles Samsung et HTC. Le système est encore en phase de développement pour Iphone.

Sécurité oblige, il faut une nouvelle carte SIM pour bénéficier de Tapit, car c’est là, et non dans la mémoire du téléphone, que sont sauvegardées les données des cartes de crédit. Pour l’instant, le système n’est compatible qu’avec les cartes Visa de Cornèrcard. D’autres émetteurs suivront cependant rapidement.

Texte: Alexandre Willemin

Sésame, ouvre-toi!

En plus de réunir les données de vos cartes de crédit, Tapit se la joue aussi «trousseau de clés». Cette fonctionnalité supplémentaire a déjà été testée avec succès par quelques collaborateurs Swisscom, qui ont pu remplacer leur badge d’accès

aux bâtiments par leur smartphone.

Et demain? Le système pourrait également simplifier l’achat des billets de train, voire remplacer directement l’abonnement général ou le demi-tarif.

Les CFF planchent actuellement sur le projet…

Scanner de poche

Vous devez sauvegarder ou copier un document imprimé, mais vous êtes en déplacement? Aucun problème! Démarrez l’application «Genius Scan» (disponible gratuitement sur iTunes et Android) et photographiez-le.

Vous pouvez ensuite l’enregistrer au format PDF avec détection automatique des bords du document, correction de la perspective et amélioration de la qualité d’image. Libre à vous d’envoyer le fichier par e-mail ou de l’enregistrer de suite sur votre compte Dropbox ou encore Google Drive.

Photo: LDD

Q

uand je quitte la maison, je contrôle que j’ai emporté mes clés, mon porte-monnaie et mon téléphone. Demain, mon portable suffira!» C’est par ces quelques mots d’introduction qu’Urs Schaeppi, directeur général de Swisscom, a présenté devant la presse la nouvelle application Tapit qui permet de régler ses achats à l’aide de son smartphone et de la technologie NFC. Grâce au kit prêté par les organisateurs de la conférence de presse comprenant un Samsung Galaxy S5, nous voilà armés pour réaliser notre premier achat. Direction la Migros la plus proche, dont toutes les caisses sont déjà équipées de bornes NFC. Notre achat ne dépassant pas les 40 francs, il suffit de placer notre téléphone à quelques centimètres de l’appareil de paiement pour que la somme soit rapidement débitée sur la carte de crédit déjà enregistrée dans

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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FINANCES | 65

LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

Demande de logements en hausse A cause des nouvelles directives relatives aux hypothèques, acquérir un bien immobilier devient de plus en plus compliqué. La classe moyenne ne pourra-t-elle bientôt plus s’acheter un logement?

Actuellement sur http://blog.banque migros.ch: nouvelles directives pour l’amortissement des hypothèques.

120 000 100 000

Nombre de nouveaux habitants

80 000

Source: Office fédéral de la statistique (OFS)

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Si j’ai mal à la tête, les médicaments contre les douleurs abdominales ne me sont d’aucune utilité. De même, si l’on veut soigner le patient «marché suisse du logement», il convient d’abord de déterminer de quoi celui-ci souffre. Le problème numéro un s’articule autour de l’offre insuffisante de nouveaux appartements. Le graphique ci-contre montre que près de 40 000 nouveaux logements sont construits chaque année, ce qui, jusqu’en 2006, suffisait à répondre aux besoins grandissants de la population.

Cependant, depuis lors, l’accroissement de cette dernière a doublé. Or, le milieu de la construction n’a pas pu suivre dans une proportion suffisante.

Les règles plus strictes qu’on impose désormais aux futurs propriétaires ne constituent pas le remède adéquat: ce dispositif ne va pas susciter de nouvelles constructions. Par contre, certaines règles pourraient contribuer à circonscrire la spéculation. Au moment de la

Une offre insuffisante

60 000 40 000 20 000 0 93

95 97

99 01

Construction de nouveaux logements 03 05 07 09 11 13

Depuis vingt ans, le nombre de nouveaux logements mis sur le marché demeure stable. Or, depuis 2007, la population a augmenté de manière très sensible.

D’où une offre insuffisante.

bulle immobilière aux Etats-Unis, de nombreuses personnes ont acheté des maisons avec l’intention de les revendre en réalisant un bénéfice. L’offre y est devenue excédentaire. Contrairement à ce qui se passe chez nous, où des achats spéculatifs sont rares.

La rareté entraîne aussi une hausse des loyers Disons-le tout net: des prescriptions plus sévères en matière d’acquisition de

logement ne peuvent pas atténuer les travers de notre marché immobilier. Sans compter que, comme pour tout médicament, il convient de ne pas négliger les effets secondaires. Si l’on place encore plus haut la barre donnant accès à la propriété (par exemple en empêchant tout retrait des avoirs de vieillesse auprès des caisses de pension), la pression continuera d’augmenter sur le marché du logement locatif. Dans ce domaine également, l’offre insuffisante a conduit à des augmentations de loyer.

Pour répondre à la question posée: les dispositions qui viennent d’être édictées à propos de l’amortissement des hypothèques ne restreignent pas encore de manière excessive la marge de manœuvre des acheteurs. Comme le montrent les calculs effectués sur notre site internet (www.banquemigros.ch), elles se traduisent par une augmentation de 4% des revenus nets requis. Personnellement, je souhaite que le débat actuel au sujet de l’opportunité de réglementer plus ou moins l’accès à la propriété débouche plutôt sur la question de savoir comment nous pouvons corriger l’insuffisance de l’offre. Comme les recettes trop simples demeurent inopérantes, une discussion plus large prendrait tout son sens.

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du bien-être et du développement durable

03/2014

La prairie: un écosystème peuplé d’individualistes en réseau Sagesse populaire: faut-il croire ce que racontent les proverbes?

Détente active: le Brandenbourg se découvre en rollers, à vélo et en bateau

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Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

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AU QUOTIDIEN 66 |

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VOITURE

Le nouveau Skoda Yeti Adaptation tout en douceur d’un modèle qui a fait ses preuves.

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Le Skoda Yeti, dans son édition 2014, ne diffère pas énormément de sa première version, sortie en 2009. Un petit changement dans les phares, la possibilité de choisir une carrosserie de toit différente de celle du corps et s, quelques modifications dans les ligne mais sinon, je n’ai pas été déboussolée.

Finalement, ce n’est pas plus mal, le Skoda Yeti étant une voiture aux multiples atouts qu’on aurait tort de dénaturer.

Pour tout vous dire, ces petites améliorations esthétiques sont à mon avis assez bienvenues, bien qu’elles ne le, soient pas révolutionnaires. L’ensemb look du ainsi ncie dista se e, sobr plus d’utilitaire de l’ancienne version.

Disponible en deux ou quatre roues motrices, le Yeti ne propose pas moins

de neuf motorisations différentes. J’ai porté mon choix sur la plus petite, la version 1,6 TDI à 105 chevaux. C’est aussi celle qui émet le moins de CO2 de la gamme, seulement 119 grammes par kilomètre.

Au niveau du comportement, la voiture est stable et fiable. Ses performances ne sont pas ahurissantes, mais pour son poids et sa cylindrée, elle reste très satisfaisante. Les grands atouts du Yeti sont sa modularité et sa capacité. J’ai tour à tour véhiculé quatre passagers adultes et transporté des chargements encombrants, le Yeti se plie à toutes les configurations! Une fois rabaissé, le dossier du siège central se transforme en console munie de porte-gobelets.

Un confort plus qu’appréciable lors de longs voyages assis à l’arrière!

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

Le Yeti fait figure de bon élève. La version précédente a passé le test ion Euro NCAP sans failles et cette vers re end s’att t étant similaire, on peu à des résultats comparables. Déjà bien équipée dans sa version de un base «Active», il faudra débourser offre e peu plus pour bénéficier d’un ple, archicomplète intégrant, par exem ux. geno ou tête raux des airbags laté

VOITURE | 67

Le coffre

«L’intérieur du Skoda Yeti se plie à presque toutes vos envies!»

Le volume de 405 l en configurati cinq place on s passe à 1760 l lorsq les sièges ue arrière ont été enlevé Simpleme s. nt rabattu s, ils n’offre pas une su nt rface plan e, mais il est possib le de desc endre les trois dossie rs des plac es arrière séparéme nt les uns des autres.

Le look

Le tableau de bord

Cinq ans après le lancement du Yeti, Skoda redessine son tout-chemin à succès, mais les changements sont mineurs: des phares et des feux de brouillard rectangulaires à la place des yeux ronds et espiègles du prédécesseur et une calandre qui met l’écusson de la marque plus en avant.

De profil, on gagne également en maturité et en esthétisme. Le Yeti se fait sérieux et c’est tant mieux!

ule qui On ne change pas une form si qua d bor gagne! Le tableau de un à da Sko e dèl identique d’un mo lité ina orig son par pas le autre ne bril et re sob tre d’ê age ant l’av mais a pement intuitif. Selon la ligne d’équi er de par se t choisie, la console peu du me com , nts me différents revête ssé, bro er aci t effe n d’u ou bois laqué érie à l’int ur. qui rajoutent un peu de vie

FICHE TECHNIQUE

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

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140 151 160

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Poids à vide: 1410 kg Consommation: mixte: 4,6 l/100 km Emission de CO2: 119 g/km Etiquette énergie: B Prix: à partir de Fr. 26 890.– pour cette motorisation.

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Ce que votre pharmacien ne vous dit pas…

Les problèmes de santé bénins et les petits bobos permettent à certains de faire des affaires en or. Pommades, cachets et sirops se vendent comme des petits pains. Pourtant, il arrive souvent que le remède soit pire que le mal et avant que vous ne vous en rendiez compte, vous voilà confronté à des effets secondaires désagréables. Découvrez deux remèdes « MIRACLE » que vous conservez dans votre réfrigérateur, qui vous éviteront pas mal d’ennuis, et vous feront économiser beaucoup d’argent.

LE GINGEMBRE

LE CITRON

Si vous pensiez tout connaître sur le citron, vous allez être surpris. Le soleil de votre corbeille de fruits est en effet bien plus qu’un concentré de vitamine C.

Ce condiment bien connu se révèle super efficace contre beaucoup de maux et affections. Un remède incroyable qui ne coûte presque rien.

L

e gingembre était déjà utilisé dans l’ancienne médecine chinoise et trouve sa place aussi dans la médecine traditionnelle et l’Ayurvéda. Le gingembre est un remède très puissant contre de nombreux maux, problèmes et affections du quotidien. Ce n’est pas une formule magique tirée d’un grimoire de grand-mère mais bien un remède qui a été étudié et testé et dont les effets ont été prouvés scientifiquement.

Le gingembre est riche en minéraux et en vitamine B6 mais regorge surtout d’antioxydants très puissants. Aucun autre fruit ou condiment n’est aussi efficace contre autant de maux différents. Dans son nouveau livre « Le gingembre, trésor oublié », Sandra Bierstedt dévoile tous les secrets de ce bienfaiteur ancestral. Par exemple : Comment soulager et même arrêter les crises de migraine et les céphalées sans effets secondaires et avec de meilleurs résultats que des médicaments chimiques Fini le mal de mer ou de voiture, les nausées et les hautle-cœur Le secret d’Angelina Jolie qui a perdu 11 kilos en quelques semaines à peine.

La recette de la formule pour soulager les articulations douloureuses, les gonflements et les inflammations Indigestion, douleur à l’estomac, ballonnement ? Une demi-heure à peine pour y remédier Une recette simple, plus efficace que les médicaments contre les remontées acides Un spray qui fait des merveilles contre l’acné Frilosité, règles douloureuses :

tout simplement mises horsjeu Sexualité : l’arme absolue depuis des siècles contre l’impuissance ou le manque de libido Comment en finir avec les troubles du sommeil…

La recette d’une boisson aphrodisiaque Une alternative efficace pour lutter contre l’arthrose, l’arthrite et les rhumatismes Prenez un bain anti-cellulite qui rajeunit votre peau Arrêtez l’acidification de votre corps qui est tout aussi dangereuse que la consommation abusive d’alcool ou de tabac La recette infaillible contre la gueule de bois Faites tourner votre système immunitaire à plein régime et ne laissez aucune chance aux rhumes Votre trousse de premiers secours avec des recettes à base de gingembre.

Le livre « Le gingembre, trésor oublié »,vous fera (re)découvrir des dizaines de remèdes, recettes pour soulager et guérir d’innombrables problèmes de santé grâce aux extraordinaires vertus du gingembre.

Cerise sur le gâteau : vous trouverez du gingembre dans tous les supermarchés. Bon marché, efficace et sans effet secondaire. Pas étonnant que votre pharmacien ne vous en ait encore jamais parlé.

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To le monde connaît certaines des Tout propriétés bénéfiques des agrumes.

Et pour la majorité d’entre nous, le citron citr est souvent synonyme de vitamine C. Dans le livre « Bien plus que de la vitamine C ! » vous serez surpris de découvrir les nombreux bienfaits méconnus de ce champion venu du Sud et vous y apprendrez de nombreuses vertus et formules aux effets remarquablement efficaces et simples à mettre en œuvre.

Quelle

taille fait votre empreinte écologique?

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Le citron peut soulager les maux et les problèmes les plus inattendus. De l’herpès labial à la gueule de bois en passant par l’acné, les problèmes de prostate, l’artériosclérose, les détoxications et la perte de poids… pour n’en citer que quelques-uns.

Il y a acide et … acide Notre mode de vie actuel mène à l’acidification de notre organisme (acidose) qui s’accompagne, notamment, d’apathie, de vieillissement prématuré, d’augmentation du cholestérol, de chute des cheveux et de dépression.

Malgré son goût acide, le citron est en fait un élément alcalin (antiacide), donc tout le contraire. Et cela en fait l’une des armes les plus redoutables pour lutter contre de nombreuses maladies.

Et bien plus encore Cet ouvrage regorge également de trucs et astuces pratiques comme par exemple : comment éliminer les taches de rousseur avoir de beaux ongles blancs faire disparaître les pellicules couper des oignons sans pleurer soulager les coups de soleil repousser les moustiques etc. . Ce document de référence vous ravira et vous étonnera à chaque fois que vous aurez un petit problème de santé ou pratique à résoudre. Un livre indispensable dans chaque bibliothèque !

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Comment participer

TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DĂŠlai de participation: dimanche 17.8.2014, Ă minuit Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/ trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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*Mesurage après 13 heures

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Monte-escaliers

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CH-9620 Lichtensteig TĂŠl. 071 987 66 80

www.hoegglift.ch

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Solution n° 32: DEMOISELLE

Les gagnants du n° 31, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

JEUX 2 | 70

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Combien de lignes servent à dessiner une portée musicale?

A 6

N 5

T

7

I

rose

Comment participer

2. De quelle couleur sont les fleurs du forsythia?

O jaune

M rouge

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

3. Où se situent l’Aquarium et le Musée suisse de l’eau, Aquatis?

E

Bienne

T

Lausanne

U Genève

4. «Belle et Sébastien» sont les héros de romans écrits par …?

A C. Aubry

L

S. Auffret

R S. Chauveau

5. Quel tube n’est pas de Magic System?

R Logobitombo

P Bouger Bouger

E

Délai de participation: dimanche 17.8.2014, à minuit

Chérie coco

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

6. L’ascenseur extérieur le plus haut d’Europe mène jusqu’au sommet …?

T

du Chasseral

E

de la Jungfrau

I

du Bürgenstock

7. En quelle année la compagnie aérienne nationale «Swiss» a été créée?

L

2000

A 2002

E

2004

8. Les Saints de glace est une période climatique située au mois …?

E

d’avril

T

de mai

S de juin

Solution n° 31: DISCOURS Gagnants n° 30: Madeleine Bettinelli, Veyrier GE; Daniel Ducommun, Courgenay JU; Marie-Madeleine Glasson, Gruyères FR

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

1

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3 4 5 2

A I GU I ERE APLAS I ES GRA I SSET MA D R A S A S MA T R O I D E MO T O S K I S OBST I NES P R I MA G E S RAB I OLES S C H P R O UM

Délai de participation: dimanche 17.8.2014, à minuit 1

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3

4

5

Solution n° 32: POETE Gagnants n° 31: Denise Chabbey, Ayent VS; Marie-Louise Gendre, Fribourg; Marinette Dorthe, Matran FR

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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JEUX | 71

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

2 3 5 3 1 Des intersections, des ponts dia2 3 2 gonaux et des liaisons avec plus de 2 lignes ne sont pas autorisés.

3 0 7

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0 2 3

Solution n° 31:

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3 2 3 2

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2 3

3 3

4

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3

Solution n° 31: 3

3 3

3

2 4

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5

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1 3 2

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6

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1 3

1 2

3 4 3

LE COIN DES ENFANTS

QUI VA OÙ?

Énigmes

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Il existe bien entendu des animaux passionnants que l’on peut avoir à la maison. Mais il leur faut un environnement adapté pour qu’ils se sentent bien. Sais-tu placer chaque animal dans le sien?

C

C

A

Tout le monde se balade. Mais où vontils? Suis les routes et découvre la destination de chacun de tes amis.

1

1

5 2

3

4

3 B

Solution: A5 / B2 / C1 / D4 / E3

QUI VIT OÙ?

B

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs

2

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes! www.lilibiggs.ch Rends-nous visite sur:

Solution: A2 / B3 / C1

JEUX 72 |

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

6 5 9 Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

7 SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville 2 1 Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches 6 Délai de participation: dimanche 17.8.2014, à minuit 9 5 Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un 7 logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des

Solution n° 32: 368 8 6 1 5 3 4 9 2 7

4 5 2 7 9 1 8 3 6

3 7 9 8 6 2 5 1 4

5 9 3 6 1 8 4 7 2

7 4 6 9 2 5 1 8 3

médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

1 2 8 3 4 7 6 9 5

2 8 7 4 5 9 3 6 1

9 3 4 1 7 6 2 5 8

6 1 5 2 8 3 7 4 9

Gagnants n° 31: Chantal Dubey, Praz (Vully) FR; Beatrice Busslinger, Frauenfeld; Madeleine Helfer, Muntelier FR; Margreth Henn, Sissach BL; Bruno Mathis, Wil SG

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«Lorsque je ne parviens pas à trouver le sommeil, j’écoute un enregistrement des bruits de la mer. Le mouvement régulier des vagues me berce.»

Un conseil de Ilona H., aveugle

Les personnes aveugles vous aident volontiers.

Merci de les aider vous aussi. www.ucba.ch dons: compte 10-3122-5

IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 288 exemplaires (REMP 2013) Lecteurs: 693 000 (REMP, MACH Basic 2014-1) Direction des publications: Monica Glisenti Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09

Jean-Sébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Anna Meister, Michael West

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz

Département Shopping & Food: Eveline Zollinger (responsable), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille , Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Manuela Vonwiller, Alexandre Willemin Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande),

Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Reto Mainetti

Prépresse: Liliane Bolliger, Marcel Gerber Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Médias électroniques: Sarah Ettlinger (resp.), Nicole Demarmels Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Alexa Julier, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne).

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch

Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Editeur: Fédération des coopératives Migros

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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BIEN-ÊTRE À OVRONNAZ | 75

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L’offre proposée aux lecteurs de «Migros Magazine» comprend:  deux nuits en studio  grand buffet du petit-déjeuner  assiette du jour  entrée libre aux bains thermaux  entrée libre au Panoramic Alpine Spa  entrée libre au Fitness  un soin fango par personne  un massage sérénité par personne Prix catalogue: Fr. 430.— par personne pour deux nuits (en occupation double / côté nord) Prix spécial «Migros Magazine»: Fr. 290.— par personne pour deux nuits (en occupation double / côté nord) Supplément dans un appartement 2 ½: Fr. 40.— (pour deux nuits) par séjour Supplément single: Fr. 60.— (pour deux nuits) par séjour Prix enfants: (sans soins ni repas, deux nuits) gratuit pour les 0 à 5 ans Fr. 70.— pour les 6 à 11 ans Fr. 110.— pour les 12 à 15 ans

Détente avec une vue imprenable au «Panoramic Alpine Spa».

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n séjour wellness à prix sympa.

C’est l’offre proposée aux lectrices et aux lecteurs de Migros Magazine. Celle-ci englobe deux nuits dans un studio à la résidence hôtelière trois étoiles supérieur Thermalp les Bains d’Ovronnaz, avec buffet du petit-déjeuner et assiette du jour.

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double), au lieu de 430 francs. Des réductions sont également accordées aux enfants.

Cette action est valable tous les jours du 11 août 2014 au 20 décembre 2014, et du 1er octobre au 20 décembre, supplément de Fr. 20.- par personne et séjour pour les samedis. Profitez de cette offre pour une remise en forme dans un cadre alpin magnifique.

Validité de l’offre: l’offre est valable tous les jours.

Du 11 août au 20 décembre 2014, et du 1er octobre au 20 décembre, un supplément de Fr. 20.- par personne et séjour est facturé pour les samedis.

Informations et réservations: Les Bains d’Ovronnaz, 1911 Ovronnaz (VS) Tél. 027 305 11 00 info@thermalp.ch www.thermalp.ch Important: n’oubliez pas de préciser la mention «Offre aux lecteurs Migros Magazine» lors de la réservation.

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LE MONDE DE...

78 |

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SYLVIANE RÖÖSLI

| No 33, 11 AOÛT 2014 |

La double vie de Sylviane Röösli

8h

MIGROS MAGAZINE |

Réveil gourmand

«Tous les matins, j’aime boire un thé. J’ai la chance de pouvoir l’accompagner d’une crème Budwig avec des fruits, préparée par mon ami. Puis je pars me promener environ 1 h avec mon chien, c’est le seul moment où je prends du temps pour moi.»

Depuis trois ans, la comédienne neuchâteloise incarne Miss Sulfuric, un personnage burlesque aussi extravagant que touchant.

10h30 Décoration

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Sylviane Röösli Née le: 14 septembre 1979 Signe particulier: émotive Elle aime: la sincérité Elle n’aime pas: le déni Un rêve: «Faire un jour un grand voyage.»

Le jour où elle interprète une meneuse de revue, Sylviane Röösli a une illumination: «Après dix ans de théâtre, j’avais envie de créer mon monde. J’ai pensé: pourquoi ne pas faire un show d’effeuillage? Le burlesque offre un énorme espace de liberté, tout comme le chant, la danse, l’humour et le discours décalé.» Elle crée alors la Compagnie Chambre Noire, qui monte des spectacles pluridisciplinaires dans des lieux inhabituels, ainsi que le personnage de Miss Sulfuric, avec ses coiffures démesurées, ses faux cils et sa fragilité à fleur de corset.

«Sulfuric, c’est sulfureuse, mais avec une pointe d’acidité un peu piquante.

Puis j’ai pensé à «Lady», mais je me suis dit que quand Miss Sulfuric aurait pris de l’âge, elle serait contente d’être encore une demoiselle!»

Depuis trois ans, elle partage ainsi avec son personnage sa passion des animaux empaillés – «Petite, je voulais être taxidermiste» – , de la nature – «Je peins des herbiers, c’est kitsch à souhait mais ça me fait un bien fou. C’est drôle, parce qu’en plus Röösli veut dire petite rose… en suisse allemand» –, des tenues de princesse et des accessoires improbables telle cette guitare cigar box à trois cordes créée par son ami. «Miss Sulfuric, c’est un prolongement de moimême; au travers d’elle, je me sublime.» Elle aime raconter ses histoires et les partager avec son public.

Sous le maquillage, les coiffures et les culottes à froufrous, Miss Sulfuric n’hésite pas à s’effeuiller l’âme en faisant ce qu’elle sait faire de mieux: aimer.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Matthieu Spohn

«Je passe beaucoup de temps dans les brocantes pour trouver des éléments de décor, des tenues et des chaussures pailletées.

Et comme je n’ai pas de lieu de stockage, je garde tout chez moi.

Mais mon ami est fan de curiosités, alors nos trouvailles se complètent!»

Etirements et concentration

«En période de spectacle, surtout, je fais du yoga pour me préparer physiquement et psychiquement. Cela m’aide beaucoup à gérer le stress. Je ne le fais pas spécialement bien, mais ça me fait du bien.»

L’appel du devoir

11h30

«J’ai beaucoup d’obligations administratives et je consacre en moyenne environ 2 h chaque jour à la paperasse. Je mange en général sur le pouce, en essayant quand même de me préparer un truc sain.»

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LE MONDE DE...

MIGROS MAGAZINE | No 33, 11 AOÛT 2014 |

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SYLVIANE RÖÖSLI | 79

15h30 Compte à rebours

«Je me rends sur les lieux plusieurs heures avant le spectacle pour me préparer sans stress. La coiffure, créée sur mesure pour chaque spectacle par mon amie Céline Wenger, doit à la fois être féminine et tenir sur ma tête.

Elle exige à elle seule environ 1 h 30 de préparation! Quant aux faux cils, je porte toujours les mêmes depuis le début: sans eux, Miss Sulfuric n’est pas elle-même.»

L’univers de Miss Sulfuric

«Miss Sulfuric est devenue une marque déposée, et j’ai imaginé des petites culottes, des chocolats, différents objets qu’on vend lors des représentations. Ma sœur Isabelle Röösli et un ami, Sébastien Finger, me prennent en photo depuis trois ans: des clichés pour la plupart en argentique, sans retouches, et dans des lieux improbables.»

20h Entrée dans la lumière

«C’est l’heure où mon vrai job commence. Les gens arrivent dans la salle, j’ai une montée d’adrénaline. La scène, c’est parfois violent, il faut savoir tenir ses émotions, les maîtriser dans la décontraction. Mais le trac est important, c’est lui qui me centre.»

«Lili», fidèle compagne

«J’ai trouvé «Lili» dans un refuge, ça a été un vrai coup de foudre. Elle me suit partout, je l’ai même prise avec quand j’ai fait des spectacles à Moscou! Maintenant, elle devient un peu vieille et je préfère la laisser au calme quand je joue quelques heures.»

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