Saveurs

Coleslaw facile

Cette salade de carottes et de chou blanc râpés est facile à préparer et convient parfaitement à un pique-nique.

Les joies du feu de camp

Goulache des scouts avec saucisses de Vienne Les scouts le savent depuis longtemps: cuisiner en extérieur est bien plus amusant. Voici quelques idées de recettes.

Ingrédients pour 4 personnes 2 gros oignons 400 g de poivrons 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson env. 8 saucisses de Vienne 3 cs d’huile 6 dl d’eau 1 sachet de mix pour goulache sel, poivre

1. Hacher les oignons. Épépiner les poivrons et les détailler en carrés. Couper les pommes de terre en dés et les saucisses en morceaux d’env. 1 cm de long. 2. Cette goulache se prépare dans une cocotte sur la cuisinière ou au-dessus d’un feu. Faire suer les oignons dans l’huile. Ajouter les poivrons, les pommes de terre et les saucisses. Y verser ensuite l’eau, puis le mix d’épices, et mélanger. Amener à ébullition puis faire mijoter env. 20 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. Remuer de temps à autre. Saler et poivrer.

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

Attention: Actuellement, les feux sont interdits dans de nombreux cantons. Renseignez-vous avant de prévoir vos grillades et soyez vigilants si les feux sont autorisés. Ne laissez jamais un foyer sans surveillance.

Torsade de pain aux fines herbes

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de farine mi-blanche 2 cc de poudre à lever 1 sachet de levure sèche 2 cc de sel 2,5 dl d’eau 4 brins d’herbes aromatiques p. ex. thym ou romarin

Préparation 1. À la maison: mélanger la farine, la poudre à lever, la levure et le sel dans une jatte. Disposer en fontaine. Y verser l’eau. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Laver les herbes aromatiques, les effeuiller, puis les pétrir dans la pâte. Placer celle-ci dans un sachet fraîcheur suffisamment grand. La pâte va lever durant le transport. 2. Autour du feu: couper la pâte en 4 portions et façonner chacune d’elles en un boudin d’env. 30 cm. Enrouler en spirale autour des bâtons. Appuyer légèrement la pâte pour la faire adhérer. Faire cuire de tous les côtés au-dessus des braises durant une dizaine de minutes. Éviter le contact direct avec le feu.

Tartelettes aux fruits et au chocolat sur le gril

Des fonds de tartelettes, du chocolat, des marshmallows, une pêche, une nectarine ou une poire et voilà un délicieux dessert vite fait bien fait!

Pain à l’ail et au fromage

Ingrédients pour 8 personnes 1 pain d’env. 500 g, p. ex. pain de Saint-Gall 4 cs d’huile, p. ex. huile d’olive 100 g de fromage râpé, p. ex. gruyère 1 cc d’ail granulé 1 cc de sel aux herbes

Préparation 1. Entailler le dessus du pain en croisillons d’env. 3 cm de profondeur. Écarter légèrement les entailles et arroser d’huile d’olive. Mélanger le fromage, l’ail et le sel aux herbes. Répartir sur le pain en glissant autant de fromage que possible dans les entailles. 2. Ce pain se cuit soit au four, soit sur un feu, ou encore sur le gril. Le déposer dans une cocotte ou un four hollandais, poser le couvercle ou couvrir d’une feuille d’aluminium. Cuire 5-10 min à env. 200 °C, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Conseil Si vous voulez faire cuire votre pain sur le gril, enveloppez-le dans du papier d’aluminium sans serrer.

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One pot pasta aux épinards

Pâtes, bouillon, épinards, crème, ce plat gourmand se cuisine aussi très facilement au-dessus d’un feu de camp. Comme quoi, il est facile de se régaler en plein air.