Migros magazin 30 2014 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

NO 30, 21 JUILLET 2014 www.migrosmagazine.ch

CONCOURS I 10

L’aide humanitaire suisse en photos: donnez votre avis.

SÉRIE D’ÉTÉ I 18

En balade dans le Saanenland avec Cosey.

ENTRETIEN I 24

Photo: Christophe Chammartin/Rezo.ch

Un psy genevois se penche sur les parents d’ados.

Le cuistot du Paléo

Karim Hathroubi tient un rôle central sur la plaine de l’Asse. Avec sa brigade, il régale les artistes et les bénévoles du festival avec des plats alléchants. I 46 Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37: les après-midi de 13h30 à 15h30

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Saumon fumé de l’Atlantique* d’élevage, Norvège, 330 g

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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78 | LE MONDE DE… Prune Moeckli, cofondatrice de Miss ronde Suisse romande 2014, premier concours du genre en Suisse.

ÉDITORIAL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Opposées, mais pareilles Les vacances sont la période durant laquelle les familles peuvent passer le plus de temps ensemble. Un peu à l’image de Noël qui sert de prétexte pour des réunions familiales plus ou moins larges. A la différence près que les vacances durent généralement nettement plus longtemps que les jours de fête.

Durant une, deux, trois semaines, chacun abandonne ses activités du quotidien pour passer du temps ensemble, voyager, se reposer. Un moment durant lequel la vie de groupe prend subitement une importance sans commune mesure avec l’ordinaire. Ce n’est donc pas un hasard si la période des vacances est aussi celle des disputes, des bouderies, des crises.

Un enfant qui ne veut pas ci, que n’aime pas ça. Un conjoint très peu ouvert à la nouveauté, qui se plaint constamment. Les occasions de se chamailler sont légion.

Et si, au quotidien, on peut toujours rendre responsables de sa mauvaise humeur des événements extérieurs comme une journée de travail difficile ou un quotidien stressant, pareilles parades ne fonctionnent pas durant les congés.

L’adolescence, c’est un peu la même chose. Elle se passe toujours autrement que prévu. En tant que parent, on se réjouit de voir son enfant grandir. Dans le même temps, il parvient à susciter en nous des émotions, pensées, réactions que l’on n’aurait pas imaginées (notre entretien en page 24) Que l’on souhaite du calme, c’est à la tempête qu’il faut se préparer. Que l’on désire de l’action, il faudra faire preuve de patience et de compréhension.

6 | Les infos du monde Migros.

SOCIÉTÉ

10 | Humanitaire: concours photo.

12 | Technologie: les villes intelligentes.

24 | Entretien: Nino Rizzo.

SÉRIE D’ÉTÉ

18 | Randonnée: au cœur du Saanenland.

EN MAGASIN

28 | Label: TerraSuisse a 25 ans.

32 | Déco: tout pour la fête nationale.

35 | De la région: Neuchâtel-Fribourg.

CUISINE DE SAISON

Photo: François Wavre / Rezo

LE MONDE DE…

78 | Prune Moeckli: cofondatrice de Miss ronde Suisse romande.

RUBRIQUES

8 | Concours de l’été: une voiture à gagner.

71 | Jeux: tentez votre chance!

76 | Cumulus: les offres fidélité de Migros.

VOTRE RÉGION

53 | Votre coopérative régionale.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

RETROUVEZ-NOUS SUR:

facebook.com/ MigrosMagazine

59 | Santé: les soutiens-gorge servent-ils à quelque chose?

63 | Education: en route en famille.

67 | Multimédia: l’université 2.0.

68 | Voiture: la Citroën DS5 édition spéciale.

46 | Karim Hathroubi: le cuisinier du Paléo.

Une fois terminées, les vacances ou l’adolescence sont pourtant des moments que l’on aime à se remémorer.

www.twitter.com/ MigrosMagazine

AU QUOTIDIEN

EN BREF

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M-Infoline: tél. 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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EN BREF 6 |

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

100 000 Lancé en mai de cette année, le livre «100 choses à faire absolument cet été» connaît un réel succès: Ainsi, jusqu’à ce jour, il s’en est vendu 100 000 exemplaires.

Un vrai best-seller pour le marché suisse.

Le livre qui distille des bons plans pour passer de belles vacances est en vente dans les magasins Migros au prix de Fr. 7.70

La serre Migros pourrait ressembler à ce type d’installation, ici à Reichenau (D).

Des poivrons valaisans

A Collombey-Muraz (VS), Migros prévoit de construire une serre dotée d’un chauffage à distance respectueux de l’environnement.

A

utant que possible, Migros privilégie les produits suisses. Ainsi, le distributeur est le premier client de l’agriculture de notre pays. De plus, il élabore lui-même, via les entreprises de la M-Industrie, des milliers de spécialités – ce qui garantit par ailleurs l’emploi en Suisse.

Le récent projet de Collombey-Muraz s’inscrit parfaitement dans cette philosophie. En effet, la serre prévue dans cette commune valaisanne permettra de cultiver notamment des poi-

vrons et, par conséquent, de réduire l’importation de ceux-ci.

Et comme la protection de l’environnement est également chère à Migros, l’installation sera uniquement chauffée avec l’énergie provenant de l’incinération des déchets de la Satom SA à Monthey. Ainsi, la culture de poivrons sera neutre en CO2.

Une demande d’autorisation pour la construction de la serre a été lancée. Au final, 120 emplois pourraient être créés en Valais.

Le patron de Migros aux fourneaux: la vidéo Le livre «Green Gourmet Family», conçu par Migros en collaboration avec le WWF, recense septante recettes de saison privilégiant des ingrédients sains. Celles-ci sont à réaliser en famille puisque l’ouvrage s’adresse aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands.

Herbert Bolliger, président de la Direction générale Migros, et Ralph Schelling, cuisinier, en ont fait l’expérience. Avec quatre enfants, ils ont préparé un délicieux gratin de courgettes et des glaces à l’eau. La preuve en vidéo sur www.migrosmagazine.ch/ video-Bolliger.

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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Soutien aux jeunes talents Depuis 1969, le Pour-cent culturel Migros décerne, dans le cadre de concours de talents, des prix d’études et d’encouragement dans les domaines suivants: chant, musique instrumentale, musique de chambre, art dramatique, théâtre de mouvement et danse. Début juillet, un jury de professionnels s’est réuni et a octroyé six prix d’études, d’une valeur de Fr. 14 400.– chacun, à autant de jeunes

danseurs, dont les Genevoises Marie Couturier et Sophia Dinkel. La première étudie actuellement au Ballettschule Theater Basel et la seconde à la Codarts University for the Arts de Rotterdam. www.pour-cent-culturel-migros.ch/concoursjeunestalents.

LE PRODUIT DE LA SEMAINE

Bonne pêche

Du fait de la fermeté de sa chair, la truite se prête merveilleusement bien aux grillades. Placé à l’intérieur du poisson, un bouquet composé de persil, marjolaine, aneth, basilic et cerfeuil agrémenté de tranches de citron permet à la truite de rester bien juteuse.

Photos: Christian Zellweger, Marcel Nöcker, Fotolia, Picasa, Rainer Maria Hohnhaus

La Genevoise Sophia Dinkel, lauréate d’un prix d’études en danse.

Baromètre des prix Informations sur les changements de prix Article Ancien prix * Gaufrettes citron, sans sucres ajoutés, 235 g 2.90 Flan caramel, 2 x 102 g 3.30 Pudding crème vanille, 3 x 72 g 2.20 Crème pâtisserie vanille, 2 x 100 g 2.40 Sucre vanilliné Patissier, 4 x 13 g 1.20 * En francs

La locomotive Génération M circulera durant deux ans au moins.

Ça roule pour Génération M Depuis la mi-juillet, une locomotive des CFF arborant les couleurs de Génération M, le programme de développement durable de Migros, circule sur le réseau ferré suisse. Avec ses dimensions généreuses (18,5 x 4,3 m), l’affiche roulante ne passe pas inaperçue. Et la Suisse de devenir, au propre comme au figuré, encore plus verte.

Nouveau prix * 2.60 3.– 2.– 2.20 1.10

en % –10,3 –9 –9 –8,3 –8,3

JEUX 8 |

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GRAND CONCOURS D’ÉTÉ

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Découvrez l’Europe et gagnez de magnifiques prix

Connaissez-vous les principaux monuments et particularités des pays européens? Participez à notre grand concours estival et tentez de remporter chaque semaine un voyage avec Helvetic Airways ou même le premier prix, une Seat Ibiza, à l’occasion du tirage au sort final.

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Participez et gagnez Chaque semaine, vous découvrirez une nouvelle carte comportant les monuments d’un pays européen. Retrouvez les villes dans lesquelles ils se situent et indiquez le nom des localités dans les cases prévues à cet effet. Une fois tous les monuments placés au bon endroit, la solution apparaît dans les cases colorées. Envoyez-nous le(s) mot(s) ainsi obtenu(s) afin de participer à notre tirage au sort hebdomadaire et de tenter de remporter un voyage avec Helvetic Airways. Pour décrocher le premier prix, il vous faudra être

assidu(e) et découvrir les quatre parties de phrase, qui formeront ensemble une phrase mystère.

Faites-nous parvenir cette solution: avec un peu de chance, vous gagnerez peut-être une Seat Ibiza.

Participation par internet sur www.migrosmagazine.ch (gratuite) ou par téléphone.

Composez le 0901 591 911 (Fr. 1.– / appel depuis un poste fixe) et indiquez votre réponse, votre nom et votre adresse. Rendez-vous sur notre site pour connaître les conditions de participation.

Délai de participation: 27.7.2014.

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2

1

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3

Mots mystère 1

3

Le numéro de téléphone et le formulaire de participation online pour nous faire parvenir la phrase mystère complète – et ainsi participer au tirage au sort du prix principal – seront disponibles à partir du 28 juillet.

PRIX DE LA SEMAINE

Escapade à Bordeaux Cette semaine aussi, il est possible de gagner un séjour à Bordeaux, la ville où la haute gastronomie et les grands vins se marient harmonieusement.

Après un vol avec Helvetic Airways, vous séjournerez à l’hôtel Novotel Bordeaux Centre Meriadeck**** (3 nuits avec petit-déjeuner et un souper romantique pour 2) situé à 5 minutes à pied du centre ville.

Pour partir à la découverte des quartiers de Bordeaux, le prix de la semaine comprend aussi un City Pass (valable 3 jours) pour 2 personnes. Et si tout cela ne devait pas suffire, sachez que l’Atlantique est distant d’à peine 45 km. A vous les plages et le paradis du surf.

Plus d’informations: www.helvetic.com et www.novotel.com

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JEUX

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

Illustration: Olaf Hajek

GRAND CONCOURS D’ÉTÉ | 9

PRIX PRINCIPAL

Gagnez une voiture Seat Ibiza Reference Itech Le plaisir de la conduite couplé à l’efficience énergétique: à l’occasion du tirage au sort final du lundi 4 août 2014, tentez de remporter la toute nouvelle Seat Ibiza Reference, couleur Pineos Grey, avec radio DAB+, paquet d’hiver et Seat Portable Infotainment Device, d’une valeur

de Fr. 20 760.–. Pour jouer, trouver les quatre parties de phrase (soit celle de cette semaine, celle de la semaine passée et celles des deux semaines à venir) et formez la phrase mystère.

Plus d’informations: www.seat.ch

SOCIÉTÉ

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SUISSES EN MISSION HUMANITAIRE

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

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Des instantanés porteurs d’espoir

Votez pour la meilleure photo sur migrosmagazine.ch et gagnez un ordinateur portable HP d’une valeur de 1799 francs.

S

ur les sites où se déroulent des missions humanitaires, l’espoir et la dignité sont souvent rares, sinon absents. En collaboration avec la Direction du développement et de la coopération (DDC), Migros Magazine a donc décidé, en avril dernier, de lancer un concours de photos intitulé «De la dignité malgré la souffrance».

Croix-Rouge, Médecins Sans Frontières, Terre des hommes, Medair, Caritas ou Aide humanitaire de la Confédération: l’ensemble du personnel des organisations suisses reconnues était invité à participer.

Jusqu’à la fin du mois de mai, la rédaction a reçu environ 70 clichés en provenance du monde entier. Un jury prestigieux s’est réuni en juin pour sélectionner les meilleurs d’entre eux.

Parmi ses membres figuraient Pascal Hufschmid, responsable du développement du Musée de l’Elysée, Matthias Bruggmann, photographe de guerre, Doris Oberneder, directrice artistique de Migros Magazine, ainsi qu’Alessandro della Valle, photographe renommé. Dans un premier temps, dix clichés ont été retenus.

A présent, c’est à vous, chers lecteurs, de décider: vous avez jusqu’à fin juillet pour élire votre photo préférée sur notre site. Avec un peu de chance, vous remporterez un HP Envy 17 Leap Motion Special Edition d’une valeur de 1799 francs. Doté de la nouvelle technologie leap motion, cet ordinateur portable peut se commander par des gestes, sans besoin d’une souris ni d’un clavier. Le lauréat du concours photo recevra, quant à lui, un appareil reflex haut de gamme. Son nom ainsi que celui du gagnant du tirage au sort seront publiés mi-août dans Migros Magazine.

Texte: Andrea Freiermuth

Sourires derrière les barbelés Photographe: Cécile Barrier, Médecins Sans Frontières Lieu: Somalie Contexte: ces enfants vivent dans un camp de réfugiés non loin de Mogadiscio, la capitale somalienne. Depuis des années, leur pays est en proie à une guerre civile et confessionnelle.

Fils barbelés, insécurité et pénuries constituent leur lot quotidien. Malgré tout, ces garçons semblent heureux, au moins à cet instant.

Peut-être est-ce parce qu’ils bénéficient d’un programme alimentaire.

La vie dans un camp de réfugiés Photographe: Olivier Chassot, Comité international de la Croix-Rouge Lieu: République centrafricaine Contexte: environ 30 000 chrétiens sont en fuite en Centrafrique.

Dans le camp de Bossangoa, l’accès à l’eau et les conditions d’hygiène et de sécurité sont déplorables. Malgré la grande détresse dans laquelle elle se trouve, cette femme parvient à cuisiner pour sa famille tout en berçant son petit dernier.

De l’espoir pour les plus petits et les plus vulnérables Après le séisme Photographe: Augusta Theler, Croix-Rouge suisse Lieu: Haïti Contexte: en 2010, un tremblement de terre a fait 300 000 morts et autant de blessés en Haïti. Plus de 3 millions de personnes, soit environ un tiers de la population, ont été touchées par cette catastrophe naturelle. Dans ce paysage de désolation, une femme prend soin de l’enfant qu’elle tient dans ses bras: la vie recommence.

Photographe: Arina Cretu, Terre des hommes Lieu: Moldavie Contexte: la Moldavie est le pays le plus pauvre d’Europe. Comme partout où règne la misère, ce sont les plus petits et les plus vulnérables qui souffrent le plus. Cette fillette est arrivée de Russie avec sa famille et bénéficie d’un programme d’aide psychologique, scolaire et matérielle visant à favoriser sa réinsertion.

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MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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Un instant de joie

La découverte du monde sur des prothèses

Photographe: Paul Yon, Médecins Sans Frontières Lieu: Corée du Nord Contexte: en Corée du Nord, l’accès aux médicaments est très restreint.

Une partie des opérations sont donc pratiquées sans anesthésie. Malgré des conditions de travail difficiles, cette infirmière éclate soudainement de rire lors d’une formation, provoquant l’hilarité de ses collègues.

Photographe: Thomas Glass, Comité international de la Croix-Rouge Lieu: Afghanistan Contexte: depuis plus de trente ans, les guerres ravagent l’Afghanistan.

Des mines antipersonnel contaminent les sols de presque toutes les provinces. Les victimes sont des civils, en particulier des enfants. Avec l’aide de son père, cette petite fille réapprend à marcher avec des prothèses.

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Des enfants handicapés en sûreté

Un peu d’humanité au cœur de la tragédie

Photographe: Megan Fraga, Medair Lieu: Jordanie Contexte: Ahmad, 7 ans, et Lochan, 17 ans, sont tous deux handicapés physiques et mentaux. Ils ont fui la Syrie avec leur père dans une bétaillère et à pied. Aujourd’hui, cette famille vit dans un appartement à Amman, la capitale jordanienne.

Photographe: Laurence Hoenig, Médecins Sans Frontières Lieu: Cameroun Contexte: cette femme enceinte a fait trois jours de route, toute seule, pour fuir la Centrafrique. Arrivée complètement démunie au Cameroun, elle s’est vu offrir un matelas par les autres réfugiés du camp.

Le devoir de ceux qui restent

Une balançoire pour oublier

Photographe: Joel Sames, Aide humanitaire de la Confédération Lieu: Sri Lanka Contexte: un million de Sri Lankais travaillent au Moyen-Orient comme ouvriers non qualifiés. La plupart sont des femmes. Elles laissent derrière elles des enfants livrés à eux-mêmes, comme Suhierthana, 7 ans, qui s’occupe seule de sa petite sœur de 2 ans.

Photographe: Martin Zinggl, Médecins Sans Frontières Lieu: Irak Contexte: les Kurdes syriens qui vivent dans ce camp de réfugiés en Irak ne possèdent quasiment rien, et pourtant ils ont construit une balançoire pour leurs enfants. Ce garçon savoure un moment de joie et d’insouciance dans un quotidien marqué par les privations et la souffrance.

Pour participer au concours Pour voter pour votre photo favorite, il vous suffit de vous rendre sur www. migrosmagazine.ch/ concoursddc et de remplir le formulaire.

Le vote se terminera le 31 juillet 2014.

SOCIÉTÉ 12 |

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DÉVELOPPEMENT DURABLE

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Smart cities: demain, une ville plus intelligente Energie, mobilité, ressources, bâtiments: grâce aux nouvelles possibilités des technologies de l’information, la ville du futur sera moins gourmande et plus agréable. En Suisse comme en Europe, on y travaille.

L Anne-Claude Cosandey, directrice opérationnelle de l’antenne fribourgeoise de l’EPFL.

«La technologie est au service de l’humain et pas le contraire.»

Gaëtan Cherix, directeur du Centre de recherches énergétiques et municipales.

e monde devient smart. De Malmö à Lyon, d’Amsterdam à Lausanne, c’est une nouvelle vision de la ville «intelligente» qui se développe. Alors qu’un vaste projet européen baptisé «smart cities and communities» se développe tous azimuts, la Suisse entend bien participer au mouvement.

Au départ, la définition d’une smart city était assez simple: concevoir une ville entière – ou des quartiers – de manière globale et intégrée, à l’image des systèmes informatiques de plus en plus présents à chaque instant de nos vies.

Une gestion des services optimisée Et ce sont justement les incroyables progrès des technologies de l’information et de la communication (IT) qui offrent une nouvelle manière de penser et de gérer l’urbain, en optimisant les constructions comme la gestion des services: énergie, éclairage, trafic, parcage, déchets, etc.

«Certes, avec des possibilités révolutionnaires de collecter des données et de les traiter, les IT jouent un rôle central dans le développement de cette vision smart, cependant pour moi la vision n’est pas forcément et uniquement liée à un côté Big Brother. Smart City, c’est aussi Smart Gouvernance et Smart People, en ne perdant pas de vue que la technologie est avant tout au service de l’humain, et pas le contraire.»

Dans son bureau martignerain, Gaëtan Cherix dirige le CREM (Centre de recherches énergétiques et municipales),

plateforme d’interactions entre la recherche (EPFL notamment) et les collectivités publiques. Il fait également partie du groupe de travail Smart City Suisse mis en place par la Confédération et l’Office fédéral de l’énergie (OFEN).

Soit une vingtaine de personnes fonctionnant comme une plateforme aidant les collectivités publiques à ficeler leurs projets «smart» et les représentant au niveau européen. «Depuis les premières initiatives continentales de 2010-2011, les choses se sont accélérées du côté de Bruxelles et les financements à disposition sont importants.»

En matière de smart cities, on parle de management transversal, soit un traitement simultané de la planification urbaine comme de la mobilité ou des infrastructures imbriquant les différentes administrations. Mais aussi les habitants. Explications de Michiel de Lange, créateur de «The Mobile City», société néerlandaise spécialisée dans le smart développement urbain et très active à Amsterdam, l’une des villes européennes pionnières dans le domaine (la plus grande ville hollandaise a reçu l’European Smart City Award): «L’originalité de la notion de smart city réside justement dans le rôle que joue le citoyen dans l’évolution de sa ville. Les citadins, à travers leurs habitudes et leur façon de vivre, peuvent ainsi modeler leur environnement. A Amsterdam, nous recevons de nombreux retours sur la sécurité, la qualité de l’air, les transports publics ou l’isolation des maisons. Le

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MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

SOCIÉTÉ

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DÉVELOPPEMENT DURABLE | 13

LES SAVEURS DES MONTAGNES SUISSES.

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Goûter du montagnard Heidi* les 100 g, 20% de réduction

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3.35 7.20 au lieu de 9.–

Charcuterie Heidi* 20% de réduction, p. ex. viande séchée de montagne des Grisons, les 100 g

3.25 au lieu de 4.10

Saucisse au foin sauvage Heidi* 70 g, 20% de réduction

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

concept de smart city peut être une réponse à ces problèmes.»

Projet pilote débuté en 2012, Smart City Suisse est encore en phase de démarrage (et de recherche de fonds). Mais le potentiel est bien là, selon Gaëtan Cherix: «Au-delà de leurs spécificités, les villes helvétiques recoupent de nombreuses possibilités communes d’applications. Le but est aussi que des exemples pionniers donnent des idées à d’autres.»

Une soixantaine de projets lancés A ce jour, une soixantaine de projets ont été lancés. Comme la plupart des pays voisins, la Suisse a donc pleinement saisi l’importance du concept. En témoigne également la création du Smart Living Lab (SLL), plateforme inter-institutionnelle réunissant l’Université et l’Ecole d’ingénieurs et d’architectes de Fribourg et siège du futur pôle fribourgeois de

l’EPFL, qui se concentre sur le «smart building» (lire encadré).

Selon les acteurs de Smart City Suisse, il ne s’agit pas d’un label supplémentaire, mais bien d’un engagement renforcé envers une intégration et une «interconnexion de différents domaines constituant une ville afin de réaliser des potentiels d’amélioration écologiques et sociaux». Ainsi, explique encore Gaëtan Cherix, «une smart city est notamment une ville qui interconnecte les nouvelles technologies avec ses différents domaines afin d’utiliser de façon plus efficace les ressources en énergie, en eau, etc.» C’est également une communauté qui anticipe le futur et prépare ses infrastructures en conséquence. Ou encore qui utilise des systèmes de gestion dans le sens d’une «bonne gouvernance» rendant les «développements mesurables, vérifiables et rapportables».

Bref, la smart city est une ville plus verte mais aussi plus proche de ses habi-

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DÉVELOPPEMENT DURABLE | 15

tants et donc plus agréable à vivre. A une époque où les villes comptent pour deux tiers de la consommation d’énergie sur terre et 70 à 80% des gaz à effet de serre, où un humain sur deux (et deux sur trois dans trente ans) y habite, s’adapter à cette réalité devient une priorité. En Suisse comme ailleurs.

Texte: Pierre Léderrey Illustrations: Svenja Plaas

«La smart city est une ville plus proche de ses habitants.»

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

«Smart grids»

«Smart buildings» A Fribourg, le futur Smart Living Lab (SLL) réunit plusieurs disciplines d’ingénierie afin de réfléchir au bâtiment de demain. «Nous travaillons ainsi sur le bien-être de l’utilisateur, mais aussi sur la gestion optimale de l’énergie», explique Anne-Claude Cosandey, directrice opérationnelle de l’antenne fribourgeoise de l’EPFL qui prendra ses quartiers à Bluefactory, ancien site de la brasserie Cardinal.

Actuellement, les rendements énergétiques d’immeubles certifiés Minergie sont moins bons que prévus. «Tout simplement parce que l’utilisation imaginée par les ingénieurs ne correspond pas à celle qui en est faite dans la réalité», détaille l’ingénieure en environnement. Il s’agit donc de proposer un bâtiment qui s’adapte aux comportements de ses habitants plutôt que le contraire. Autre exemple de domaine de recherches: une meilleure intégration, parce que conçue dès la construction, d’éléments de production d’énergies renouvelables comme les panneaux solaires. On peut déjà en voir un exemple sur un côté du nouveau Centre de congrès de l’Ecole polytechnique fédérale, où les cellules solaires remplissent deux fonctions: paravent solaire et production d’électricité.

A l’avenir, grâce à des systèmes de gestion du bâtiment sophistiqués, les constructions seront simultanément consommatrices et productrices d’énergie. La science des matériaux est aussi de la partie, puisqu’il est question de qualité de l’air, de confort mais aussi de santé au travers de recherches sur la ventilation ou les composants isolants. «Et comme ces recherches ont un impact sur des aspects économiques et légaux, nous travaillons en collaboration avec les facultés concernées de l’Université de Fribourg.» L’Ecole d’ingénieurs et d’architectes se penchera, quant à elle, sur les questions liées à la capacité du bâti à s’adapter aux besoins des sociétés futures.

La nouvelle stratégie énergétique 2050, qui suppose notamment l’abandon du nucléaire, pousse le secteur de l’énergie à s’adapter. Et ce n’est donc pas un hasard si le projet Smart City Suisse a été mis sur pied par l’Office fédéral de… l’énergie. En gros, il s’agit donc de gérer plus efficacement notre production d’énergie tout en limitant l’investissement financier, et tout en s’adaptant à la volonté de limiter la production de CO2. «En matière d’énergie, le concept de ville intelligente vise à instaurer une production décentralisée de l’énergie. Des centrales nucléaires et quatre gros barrages, c’est le modèle du passé», relève Gaëtan Cherix, évoquant entre autres les Smart Grids, ces réseaux électriques de demain qui pourront stocker, transférer et échanger de l’énergie. La ville est alors conçue comme un «système énergétique intégré» combinant planification du territoire et production énergétique, y compris la coordination des fournisseurs et de la mobilité.

En attendant, il existe des mesures plus basiques, comme l’installation de compteurs d’électricité intelligents, qui offrent une surveillance de sa consommation en temps réel. La commune de Lausanne cherche à les généraliser. Mais cela nécessite une implication du consommateur sans doute pas encore tout à fait mûre.

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DÉVELOPPEMENT DURABLE | 17

«Smart mobility» Pas de suspense: la mobilité de demain sera électrique ou ne sera plus. Et la voiture (ou l’engin) électrique de demain sera par exemple capable de restituer du courant durant les périodes où la production d’énergie verte décline: c’est le «vehicle to grid». Ce sera aussi une mobilité combinée entre transports publics et privés, intelligente et connectée. Plusieurs sociétés suisses s’engouffrent dans le créneau, dont la start-up vaudoise Tinynode qui développe un système de détection sans fil repérant les places de parc libres grâce à un capteur placé dans le béton et relié à un émetteur relais.

Ensuite, un peu comme dans un parc couvert, un panneau indique en temps réel le nombre de places restantes. Couplé à un smartphone ou à un GPS, l’automobiliste peut également recevoir ces indications. Après Lugano, Lausanne s’apprête à tester cette technologie, et Genève devrait suivre. A noter que Tinynode équipe déjà une cinquantaine d’aires pour poids lourds sur les autoroutes françaises.

En Suisse comme en Europe, de nombreuses start-up s’activent donc à rendre les cités plus smart. Encore un exemple du côté des déchets avec EcoWaste, qui conçoit et commercialise depuis son siège d’Aclens (VD) un système permettant à la collectivité publique de rationaliser et de gérer à distance les ordures ménagères. Via notamment des conteneurs équipés d’un contrôle électronique d’accès et d’une indication du niveau de remplissage: non seulement la commune (plus d’une quarantaine en Suisse et d’une trentaine en Europe) sait qui dépose son sac plastique grâce à un système de carte à puce, mais l’entreprise connaît le niveau de remplissage des conteneurs.

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| No 30, 21 JUILLET 2014 |

Au cœur sauvage du Saanenland

Peu connu des Romands, le lac d’Arnon, dans la vallée de Tschärzis à quelques kilomètres de Gstaad (BE), est un des terrains de prédilection de Cosey. Le dessinateur de BD y trouve calme et inspiration.

I

l a hésité sur les itinéraires. Pas envie de rester sur les chemins battus. Besoin d’espace sauvage comme une page neuve. Sûr que Cosey, célèbre auteur de BD, n’aime pas la répétition, ni en art ni dans la vie. «Le plaisir, c’est de découvrir autant que possible. J’ai besoin de changer de parcours, sinon ça me casse les pieds!»

C’est équipé de son sac à dos, enjolivé de différents tissus de ses voyages – une soie du Japon, une étoffe du Burkina Faso, un carré jaune du Tibet – et d’une solide paire de chaussures qu’il nous embarque finalement pour un sentier inédit dans une région qu’il connaît bien: le Saanenland (BE). «Il y a quelque chose de magique ici, avec des vues magnifiques, une ambiance paisible et plein de sentiers de rando. Je les ai bientôt tous faits!» En toutes saisons, été comme hiver, hiver surtout. Où il dévale les pentes du Walighürli à ski, longe le lac blanc et rejoint Feutersoey par la route – «Rien de plus beau que le bruit de la glace qui craque.»

Mais le sentier du jour est une première. On laisse derrière soi le lac d’Arnon, perle du pays de Gessenay, dans son écrin de sapins et de crêtes inhabitées qui lui donnent un petit air canadien. Et on monte doucement jusqu’à Blatti à travers forêt de conifères chargés de lichen et pâturages fluorescents sous la pluie. Cosey s’immobilise

soudain, fixant les écorces un peu plus loin. «J’aime ces troncs mauves presque roses. On croit toujours qu’ils sont bruns, mais non! Il faut voir mieux, autrement. Voir vraiment.» Sortir des cases, des conventions, enlever les étiquettes que le cerveau épingle trop rapidement. «Oui, c’est l’inconnu qui me fait marcher. L’inconnue aussi…», sourit Cosey. Qui poursuit son incessant questionnement de la vie, notamment à travers Jonathan, son alter ego de fiction depuis seize albums.

En admiration devant la nature Débusquer un reflet dans une flaque d’eau, admirer l’architecture originale d’un chalet, s’étonner devant le contraste d’une mousse grise sur un bois rouge, s’attarder sur une touffe de fougères au vert saturé de jaune. On s’en doute, ce bon marcheur, qui a découvert la joie de la rando sur le tard, – «c’est venu petit à petit, dans les Alpes» – n’est pas du tout intéressé par le record sportif, mais par la découverte de la beauté.

«Je la ressens, je tombe véritablement amoureux, mais je ne veux pas l’expliquer. Je m’arrête quand j’ai envie d’admirer quelque chose, je m’en fous de perdre le rythme!» dit-il en filant vers un églantier pour en sentir le parfum.

Orchidées sauvages, or des astéracées, gentianes encore closes, le chemin traverse des

«Il y a quelque chose de magique ici.»

étendues fleuries et des promesses de myrtilles. Très vite, on atteint le replat de Blatti, 1780 m, avec la possibilité de redescendre ou de continuer. «Symboliquement, ce serait bien d’aller jusqu’en haut, au col de Blatti. Non?» lance Cosey, le regard d’un bleu pénétrant, presque insoutenable, qui semble percer la surface des choses.

On repart à travers la bruine et les pâturages détrempés. A l’encontre de cette montagne qui lui est indispensable. Artistiquement et existentiellement.

Puisque le bédéaste lausannois, 64 ans, s’est installé dans les Alpes vaudoises

MIGROS MAGAZINE |

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SÉRIE D’ÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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Cosey, auteur de BD: «Oui, c’est l’inconnu qui me fait marcher.

L’inconnue aussi...»

Balade 2/6 Durant l’été, six personnalités romandes partagent une randonnée qu’elles apprécient.

Cette semaine: Cosey, bédéaste.

depuis belle lurette. «Oui, j’aime dessiner cet univers minéral qui s’approche de l’abstrait et qui offre une grande liberté.

Mais j’apprécie aussi son calme, la paix, le ciel bleu profond. Je m’y sens bien tout simplement.»

Dernier raidillon avant le sommet, à travers des buissons de rhododendrons, le sentier se fait étroit et on débouche sur une crête, au col de Blatti. La vue s’ouvre presque jusqu’à Gsteig sur une vallée de cascades et de verts lumineux, de parois sombres et d’arêtes fantomatiques où défilent des silhouettes d’arbres. Les nuages bas jouent les écharpes autour du

Secrets de rando Pour vous, marcher c’est…

Me déplacer dans le paysage et l’admirer. Une activité propice à la création.

Qu’avez-vous toujours en réserve dans votre sac à dos?

De l’eau, un sandwich, du chocolat et un carnet de croquis bien sûr!

Votre pire souvenir de randonnée?

Ce sont tous ces passages vertigineux où l’on se retrouve à devoir choisir entre oser et renoncer, parce que l’on se rend

compte que c’est vraiment dangereux.

Quand on doit revenir en arrière, on se sent lâche et trouillard sur le moment, mais le jour d’après, on se dit qu’on a été intelligent.

Avec qui aimeriez-vous partager une balade?

Je partirais volontiers avec Nicolas Bouvier, pour son regard, son attitude face aux situations. Ou avec Alexandra David-Néel, exploratrice du XIXe siècle, qui a fait des kilomètres dans l’Himalaya…

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| No 30, 21 JUILLET 2014 |

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Ambiance mystique dans les Alpes bernoises.

«Je suis amoureux de la nature.»

cou des montagnes et, pour un peu, on s’attendrait à voir surgir des Hobbits.

«Je suis amoureux de la nature. Quand je la quitte, je suis triste, comme de quitter la femme que j’aime», lâche celui qui s’arrête parfois pour embrasser une fleur, un arbre, quand personne ne le regarde.

Ou sortir son carnet de croquis, qu’il emporte toujours. Un feutre fin ou un crayon gras, de quoi attraper au vol une forme, une ligne, noter des couleurs ou même des bouts de dialogue. Tout un matériau qu’il laisse mûrir et dont il tirera peutêtre le fil d’une histoire.

Approcher la réalité grâce à la fiction La descente se fait par un autre sentier, en suivant la direction Seeberg. Pâturages, vaches claires qui ruminent lente-

ment. On aperçoit soudain l’émeraude du lac à travers la fenêtre des troncs.

Cette réalité fugace que l’auteur essaie d’approcher avec ses encres et ses crayons, en toute sincérité. «La fiction est une très belle approche de l’être humain, pas une évasion. Elle est même souvent plus pertinente qu’une analyse psychologique.»

On rejoint notre point de départ, l’auberge, le lac, les barques au repos. Avant de reprendre la route et de prendre congé. En arrivant chez lui, Cosey relève son courrier dans la boîte aux lettres.

Sourire lumineux. «Certains lisent Le Monde. Moi, je suis abonné à Spirou!» lance-t-il en agitant le journal, avant de rentrer chez lui, en sautillant comme un gamin.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Christophe Chammartin/Rezo.ch

Curiosité dans la région Pour une petite virée aérienne, on peut filer au parc aventure de Zweisimmen (BE).

Avec ses cinq parcours dans les arbres, petits et grands devraient y trouver leurs branches. Deux itinéraires sont prévus pour les enfants (à partir d’un mètre vingt).

Ponts de corde, tyroliennes en folie (150 m de long) et sauts de 22 mètres de haut pour les plus intrépides… De quoi se prendre tour à tour pour une sauterelle, un écureuil ou un aigle, selon sa taille et son audace!

Infos sur www.seilpark-zweisimmen.ch

SUR NOTRE SITE

Un carnet et un crayon permettent à Cosey d’attraper au vol une forme ou une idée.

La carte de la randonnée dans le Saanenland Sur www.migrosmagazine.ch, rubrique «Au quotidien»

 Départ et arrivée: lac d’Arnon, vallée de Tschärzis (BE), boucle jusqu’au Blattipass.  Distance: 5,97 km (possibilité de raccourcir la boucle)  Durée: env. 2 h 30 à 3 heures  Dénivelé: 378 m de dénivelé positif et 327 m de dénivelé négatif  Difficulté: moyenne  Equipement: bonnes chaussures  Accès: en voiture par Aigle, Les Diablerets, col du Pillon, Gsteig, Feutersoey et monter sur Arnensee (route à péage, 5 francs), env.

5 km jusqu’au lac. Ou accès par Gruyères, Château-d’Œx, Saanen, Gstaad, Feutersoey...

Accès également par un bus spécial depuis Gstaad.  Bon à savoir: au bord du lac d’Arnon, un restaurant familial, Huus am Arnensee, attend les visiteurs avec son plat du jour et sa jolie carte. Aire de jeu pour les enfants.

Possibilité de pêcher, de se baigner ou de louer barque et pédalo.

Infos sur www. huettenzauber.ch

Illustrations: Corina Vögele

Le topo

* Nom changé sur demande par la rédaction.

Nouveau reportage minceur :

Aujourd’hui, *Marina Stegemayer, physiothérapeute

“42 kilos de perdus - grâce à MEDOSLIM sans régime !”

... 42 kilos de perdus avec la cure Medoslim

Dispos médical Su itif isse CE 1254

UN REPORTAGE DE SUSANNE PFLEIGNER

D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours eu des

problèmes de poids. J’ai déjà fait d’innombrables régimes et diètes mais toujours sans succès durable. En peu de temps, je reprenais à chaque fois tout le poids que j’avais perdu et me retrouvais désespérée.

Aucun régime ni aucun sport ne m’avaient apporté solution : je faisais de l’aérobic, du Pilates, de l’aquagym, … tout en essayant tous les régimes possibles, mais rien n’y faisait.

Avant la cure de Medoslim!

... moi, ça m’a aidée.

Essayez-le également !

J’ai ensuite lu dans un journal une annonce sur MEDOSLIM. Il était écrit que le produit se composait essentiellement de figuier de Barbarie, un produit naturel. Il était censé aider à faire disparaître les excès de graisse sur le ventre, les hanches et les cuisses. Et tout ça, sans avoir faim et sans effet yo-yo.

J’étais un peu sceptique, mais j’ai tout de même commandé une cure intensive avec droit de retour.

Je n’avais rien à perdre, à part mes kilos superflus.

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J’ai pris les comprimés, comme c’était indiqué, avant chaque repas.

Comme je tenais à réussir, j’ai également fait l’effort de manger de manière équilibrée et de bouger un peu plus. Après quelques jours, j’ai voulu en avoir le coeur net.

Et bien je pesais effectivement déjà 2 kilos de moins et cette tendance allait se poursuivre. Je perdais du poids jour après jour et ma silhouette se modifiait à tel point que les gens me faisaient des compliments sur ma ligne. Je vous assure, en quelques semaines, le résultat était spectaculaire.

Quelques ki.los en moins .. ... sans faire de sport ... sans avoir faim ... sans stress

Mes collègues de travail dans le cabinet de physiothérapie pouvaient constater que je perdais du poids chaque jour ; ils pouvaient à peine le croire. Aujourd’hui, mon mari est également à nouveau très fier de ma ligne et nous sortons plus souvent, exactement comme à l’époque de notre mariage. Que dire de plus ? Finalement j’y suis arrivée, grâce à ma cure MEDOSLIM, j’ai perdu pas moins de 42 kilos. Je me sens à nouveau extraordinairement bien et je suis ravie de ma nouvelle silhouette !

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CHRONIQUE | 23

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

IMPULSION

Torse nul

Martina Chyba, journaliste et productrice à la RTS

Comme toute mère de famille monoparentale avec deux ados et un travail à plein temps, je passe ma vie à courir. Le pire étant que l’une des choses qui me détend, c’est de courir. Donc entre midi et deux par exemple, je cours courir. Et lorsque je cours, je porte un t-shirt, un machin dry fit qui sèche sur moi tout seul, et dont le tissu doit être composé de euh… je ne sais pas moi, de pétrole… parce que ça sent bizarre après quelques dizaines de lavages, bref. Certaines filles plus dévergondées courent avec des débardeurs, des brassières. Mais aucune ne court seins nus.

Parce que les messieurs oui. Ah c’est spectaculaire: un demi-rayon de soleil et tchac! on enlève le haut. Alors nous sommes d’accord, le vrai beau temps est rare dans ce coin de pays, vous savez ce que l’on dit à Genève, quand on voit bien le Salève c’est qu’il va pleuvoir, et quand on ne voit pas bien le Salève… c’est qu’il pleut. Mais enfin ce n’est pas une raison.

Désormais, les garçons courent torse nu, font les barbecues torse nu, jouent au foot torse nu, on a l’impression d’être tout le temps à la piscine. A croire qu’il n’y a qu’au lit qu’ils gardent leur pyjama (je plaisante). La FIFA a même dû édicter un règlement pour que les joueurs n’enlèvent pas leur t-shirt lorsqu’ils marquent un but. Est-ce que nous, on montre nos seins quand on un marque un but?? Alors!?

Amis de sexe masculin, nous avons compris depuis la fin des années 1980 que bronzer seins nus était nul. Nous aussi on croyait que c’était fun de se promener avec juste un petit maillot échancré en bas, comme Valérie Kaprisky dans L’Année des Méduses. Mais nous avons percuté sur deux obstacles: a) nous ne sommes pas toutes fichues comme Valérie Kaprisky, de même que vous n’êtes pas tous fichus comme Ronaldo, sauf votre respect. b) C’est dangereux, because les rayons UVA, UVB et tout le reste de l’alphabet fabriquent sur vos jolies épaules de moches cancers. Alors comme on vit déjà bien plus vieilles que vous et qu’à partir de 70 ans une femme sur deux se re-

«Est-ce que nous, on montre nos seins quand on marque un but??» trouve seule, si vous pouviez faire l’effort de remettre votre orgueil exhibitionniste dans votre culotte (ou plutôt sous votre t-shirt) pour avoir une chance de rester avec nous le plus tard possible, nous vous en serions éternellement reconnaissantes. Et gardez vos torses nus pour la chambre, car là, le seul soleil qui brûlera votre peau, c’est nous.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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ENTRETIEN 24 |

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NINO RIZZO

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

«Un adolescent, c’est l’équivalent d’une bonne psychothérapie pour les parents»

Et si la crise des enfants était aussi celle des parents?

Dans «Parents d’adolescents: une crise peut en cacher une autre» le psychologue genevois Nino Rizzo se penche sur le cas de ces grands oubliés que sont le père et la mère.

Bio express Nino Rizzo est né le 30 juillet 1950 en Sicile. Il a grandi au pied de l’Etna «avec la fascination et l’angoisse des éruptions». Il débarque à Genève en 1971, «dans cet endroit calme, sans tremblements de terre et sans éruptions», pour y effectuer ses études de psychologie et ne plus en repartir.

Psychologue, psychothérapeute et psychanalyste, il a notamment œuvré comme animateur psychosocial auprès d’adolescents et de jeunes toxicomanes. Il a également été en charge pendant plusieurs années du secteur adolescent à l’Ecole des parents de Genève. Il est aujourd’hui directeur clinique et responsable du secteur adolescence à Espace Adoption tout en poursuivant sa clinique privée avec adolescents et… ex-adolescents de tout âge.

ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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NINO RIZZO | 25

-on?

De quoi parle-t ise olescents en cr Les parents d’ad sous la loupe de puberté sont du psychologue eute Nino Rizzo. et psychothérap

Parent d’adolescent, voilà un job qui n’est pas de tout repos!

Loin de là. C’est même peut-être le job le plus difficile. Etre parent n’est déjà pas facile en soi, mais parent d’adolescent, c’est vraiment le pic!

C’est plus difficile aujourd’hui?

Sans doute. Les repères ont changé à une vitesse inégalée et, pour beaucoup, accompagner leur enfant dans un monde qu’ils ne comprennent plus, ou moins bien, se révèle difficile. De plus, la famille s’étant réduite à un format nucléaire – quand les parents sont encore ensemble – le réseau de protection que constituait la famille élargie a disparu.

Les parents se retrouvent seuls et souvent très démunis.

Ils sont donc les grands oubliés de la crise d’adolescence?

Oui, ils sont même plus largement les grands oubliés de la psychothérapie. On s’occupe de plus en plus des enfants, des bébés, de périnatalité… Et au milieu de tout ça, les parents sont laissés de côté, comme si leur rôle allait de soi, alors qu’en réalité il va de moins en moins de soi.

Etre parent d’ado, cela ne va-t-il pas de pair avec le sentiment d’être perdu?

Photos Alban Kakulya

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«L’étape dite de «l’âge bête» est nécessaire. C’est plutôt l’absence de crise qui est inquiétante.»

Certainement, mais je crois qu’il est important d’écouter ces parents. Ce matin encore, j’ai reçu un couple venu me parler de leur fille préadolescente. Le père et la mère se posaient des questions au sujet de l’autorité, des sorties et des médias sociaux. La plupart du temps, il n’y a pas besoin de rencontrer l’enfant, car le problème vient au fond des parents, de leur manque de repères: il suffit de les aider à les retrouver.

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ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

Que vous disent-ils?

Quand ils se questionnent au sujet de leur enfant, les parents viennent assez vite à l’idéalisation de leur propre adolescence avec l’idée que «c’était mieux avant». Inévitablement, on passe par là, mais l’important est d’en sortir et cela n’est pas toujours possible de se poser les bonnes questions, de sortir de l’idéalisation qu’elle soit positive ou négative.

C’est là-dessus que tout parent doit travailler: mettre de côté, dans une certaine mesure, son vécu pour laisser la place à son enfant, à ce qu’il est en train de vivre, et réaliser que ses réactions sont souvent le reflet de sa propre expérience.

Vous parlez de crise, on a pourtant du mal à imaginer des parents envoyant valser leurs enfants… Quels sont donc les symptômes?

«Tout adolescent a besoin à un moment donné de vivre la colère, le rejet et la haine.»

Que pensez-vous de?

Françoise Dolto «C’est une sacrée bonne femme. Elle m’évoque le courage. Celui d’aller se replonger dans la tête et la peau d’un adolescent, tout en restant lucidement adulte, dans ce monde fantasmatique apparemment insensé qu’est celui de l’enfance et l’adolescence. Lorsqu’un adulte réussit cela, il peut en retirer et dire des choses merveilleuses.»

Justin Bieber «Il illustre le cas de ces enfants stars lancés trop tôt dans un monde qui ne leur est pas destiné.

On les détruit.»

Les prisons pour mineurs «Certains adolescents ont cassé tous les cadres familiaux et institutionnels. Souvent, ils demandent eux-mêmes à être mis dans de telles institutions, car ils se rendent comptent qu’ils sont à la recherche d’un cadre et d’une structure que la société n’arrive plus à leur offrir. Aujourd’hui, on se retrouve de plus en plus face à des mineurs qui ont grandi sans réelles limites et sans accompagnement. Dans ces cas-là, un cadrage disciplinaire peut être utile, à condition qu’un travail thérapeutique intense soit effectué parallèlement.»

La crise du milieu de vie, ou du mitan comme on l’appelle, comporte des changements aussi bien physiques – ménopause pour la femme, andropause pour l’homme – que parfois professionnels – certains font la douloureuse expérience du chômage. Mais c’est surtout à cette époque que le couple parental est souvent mis à mal: les parents se retrouvent avec des enfants qui souvent ne veulent plus partir en vacances avec eux et s’éloignent progressivement. Le couple se trouve alors confronté à la délicate question: «Et nous deux, qu’est-ce qu’on fait?» Tout cela n’est pas facile à entendre au moment où son fils ou sa fille est sur le point de se lancer dans la vie alors que, de son côté, l’heure est à un certain renoncement. Les parents d’adolescents ont besoin d’aide, surtout lorsqu’ils entrent dans une crise ouverte.

Doivent-ils parler de leur mal-être à leur enfant?

Je pense qu’il est bon pour l’adolescent que les parents lui laissent entrevoir leur crise du mitan,en y mettant les formes,et sans lui demander de porter leur tristesse.

Au final, se focaliser sur la crise de son enfant est un moyen d’échapper à sa propre remise en question…

C’est en effet un jeu auquel nous sommes tous tentés de jouer, aussi bien dans la relation parent-enfant que dans la relation de couple: se cacher derrière les difficultés de l’autre.

Faire le deuil d’une merveilleuse histoire d’amour vécue avec son enfant et qui n’est plus possible, comme vous l’écrivez, c’est terrible pour un père ou une mère.

C’est terrible, mais tout parent est obligé de passer par là. Les enfants ont le

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NINO RIZZO | 27

droit d’être déprimés, révoltés, de leur faire des reproches, même si les parents ont fait de leur mieux. Cette étape dite de «l’âge bête» est nécessaire. C’est plutôt l’absence de crise qui est inquiétante.

Mais tout parent n’est pas forcément armé pour vivre le rejet de son enfant.

Certes, mais c’est une occasion de croissance pour les parents, car en revivant, à travers leurs enfants, des expériences parfois mal vécues de leur propre adolescence, ils ont la possibilité de revisiter leur histoire, de la comprendre et d’évoluer. Au final: un enfant adolescent, c’est l’équivalent d’une bonne psychothérapie pour les parents!

Dans votre livre, vous évoquez plusieurs cas, dont celui de cette mère divorcée dont la fille de 16 ans lui reproche de la surveiller en permanence. Où se situe la limite?

L’important est de rester à sa place de parent. L’adolescent est très content de partager pour autant que son père ou sa mère ne se montrent pas intrusifs. Tout adolescent a besoin à un moment donné de vivre la colère, le rejet et la haine, et le meilleur laboratoire pour exprimer ces sentiments violents, c’est la famille.

Et dans le cas d’une adoption, les parents se trouvent-ils davantage démunis?

La configuration est différente. Ces enfants ont été marqués par l’abandon et l’arrivée de l’adolescence marque pour eux une nouvelle séparation. Une foule de questions se heurte dans leur tête: «Vais-je pouvoir grandir tout en m’opposant à mes parents», «vont-ils encore m’aimer?» Cette fragilité se retrouve autant du côté des enfants adoptés que des parents adoptifs. Ces derniers ont d’ailleurs dû affronter des années de démarches administratives avant d’avoir leur enfant et ont tellement donné qu’ils pensent qu’après tout cela, tout se passera bien. Eh bien non, les enfants adoptés sont, en tout cas, comme tous les enfants et passent aussi par cette crise.

Parents et enfants adoptifs finissent donc toujours par se retrouver?

J’en suis convaincu. Je n’ai jamais rencontré de cas démontrant le contraire.

Souvent, le lien entre enfants adoptés et parents adoptifs prend plus de valeur une fois la crise d’adolescence passée. Le lien ne rompt pas, il se transforme.

Entretien: Viviane Menétrey

«Parents d’adolescents: une crise peut en cacher une autre», Nino Rizzo, Ed. Médecine & Hygiène.

En vente sur www.exlibris.ch

EN MAGASIN 28 |

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TERRASUISSE

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

L’union fait la force Migros félicite son partenaire IP-Suisse pour son 25e anniversaire.

Tous deux ont créé en 2008 le label TerraSuisse.

L

’association suisse des paysannes et paysans pratiquant la production intégrée (IP-Suisse) et le label TerraSuisse apportent une double plus-value à la belle Helvétie et aux clients Migros. D’une part parce que leurs produits savoureux et d’une qualité irréprochable représentent la «meilleur des fermes suisses» et d’autre part parce que les paysans IP-Suisse s’engagent en faveur En collaboration avec IP-Suisse, le label TerraSuisse propose le meilleur des fermes suisses. Sur les quelque 50 000 paysans que compte la Suisse, environ 10 000 produisent pour TerraSuisse.

Plus de Suisse En 2008, Migros a lancé le label TerraSuisse, qui s’appuie sur les directives d’IP-Suisse.

Les produits proviennent exclusivement de notre pays. Par différentes mesures, Migros et IP-Suisse s’engagent à privilégier le swissness dans le segment des denrées alimentaires. Ils soutiennent par exemple depuis 2012 l’organisation Fructus, qui œuvre pour la préservation du patrimoine fruitier.

du bien-être animal, d’une agriculture proche de la nature et de la promotion de la biodiversité. Résultat: la protection des plantes et des animaux rares ainsi que la création d’habitats pour ces derniers est assurée.

La coccinelle, symbole d’une agriculture proche de la nature Les fondateurs d’IP-Suisse ont choisi pour logo une coccinelle, qui figure depuis 1989 sur les emballages d’aliments produits dans le respect de l’environnement et des animaux.

En Suisse, 20 000 agriculteurs soutiennent activement la biodiversité sur leurs exploitations certifiées IP-Suisse et près de la moitié d’entre eux produisent pour TerraSuisse et donc pour Migros. L’assortiment englobe toutes sortes d’articles: jus de fruits, huile de colza, pommes de terre, charcuterie, pâtes, farine, pain, pâtisseries et, dans certaines régions, lait des prés.

Il comprend également un grand choix de viandes, dont du bœuf, du porc, de l’agneau et du veau.

Texte: Heidi Bacchilega

Une partie de

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. www.generation-m.ch

Plus de biodiversité

Les paysans IP-Suisse qui produisent pour TerraSuisse encouragent la biodiversité par des mesures écologiques ciblées. En ménageant dans leurs champs de céréales des zones où les fleurs sauvages peuvent pousser librement, ils créent des habitats propices à la survie d’insectes, d’oiseaux et de reptiles. Les directives et les standards techniques de ce programme ont été définis par les experts de la Station ornithologique suisse de Sempach, qui collaborent depuis 2008 avec IP-Suisse.

MIGROS MAGAZINE |

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MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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Plus de bien-être animal

TERRASUISSE | 29

Les paysans IP-Suisse œuvrant pour le label TerraSuisse détiennent leurs bovins et porcins dans des enclos conformes à leurs besoins et leur permettant de sortir en plein air. Les veaux sont gardés en troupeaux et nourris au lait entier et au foin. Les nouvelles directives d’IP-Suisse prévoient que ceux-ci devraient disposer d’un accès permanent vers l’extérieur d’ici fin 2014.

A Migros, 90% de la viande de veau arbore le label TerraSuisse.

Plus de projets

La coopération entre Migros et IP-Suisse est portée non seulement par des motivations idéologiques mais aussi par un esprit d’innovation poussé. IP-Suisse et la boulangerie Migros Jowa testent ainsi des variétés de céréales suisses qui résistent aux maladies et présentent une bonne qualité boulangère.

De plus, Migros attache beaucoup d’importance au développement des produits ainsi qu’à l’intensification du partenariat en général. C’est pourquoi elle propose aux paysans IP-Suisse des contrats à des conditions attrayantes. Ainsi, Migros offre des primes aux éleveurs accordant à leurs veaux davantage de sorties en plein air que ce que prévoient les directives habituelles.

Plus de produits

Migros et IP-Suisse ont lancé ensemble le lait des prés, symbole d’une production laitière gérant efficacement les ressources à disposition et adaptée aux conditions locales. Les vaches qui fournissent ce lait mangent de l’herbe et du foin provenant de la ferme où elles sont et peuvent sortir toute l’année au grand air. Il est interdit de leur donner du soja. Et dès 2010, TerraSuisse a commercialisé des pâtes élaborées avec du blé dur suisse.

Plus durable

Plus proche de la nature

Dans le cadre du programme TerraSuisse, Migros mise sur la farine IP-Suisse. Sa boulangerie Jowa est le principal acheteur de céréales provenant d’une agriculture proche de la nature en Suisse.

Les paysans participants renoncent aux régulateurs de croissance, aux insecticides et aux fongicides.

Par ailleurs, les fruits utilisés pour les jus TerraSuisse proviennent d’environ deux cents exploitations abritant au moins 60% d’arbres haute tige, des variétés anciennes qui contribuent aussi à la beauté des paysages.

L’objectif de Génération M, le programme de développement durable de Migros, était d’augmenter de 30% entre 2010 et 2013 les espaces abritant une grande diversité d’espèces dans les fermes IP-Suisse. Un objectif largement dépassé puisqu’ils ont progressé de 50%.

EN MAGASIN 30 |

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TERRASUISSE

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

Pain du 1er Août à l’épeautre

MIGROS MAGAZINE |

25 ans d’IP-Suisse Migros, avec son label TerraSuisse, souhaite un joyeux anniversaire à IP-Suisse.

Pour 3 pains d’env. 350 g

INGRÉDIENTS 300 g de farine d’épeautre à l’ancienne Classic 500 g de farine d’épeautre à l’ancienne claire 1 cs de sel 1 cube de levure de 42 g 3-3,5 dl d’eau tiède 125 g de séré demi-gras 1 cs de miel

PRÉPARATION 1. Mélanger les deux variétés de farine et le sel dans une grande jatte. Disposer en fontaine.

Délayer la levure dans un peu d’eau, verser dans la fontaine. Ajouter le séré et le miel, puis incorporer petit à petit le reste de l’eau. Pétrir le tout en une pâte lisse et souple, couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante durant env. 2 h.

2. Partager la pâte en 3 portions égales. Sur un peu de farine, former chacune en un rouleau d’env. 25 cm de longueur. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser lever encore env. 20 min. Préchauffer le four à 200 °C. Faire cuire les pains dans le bas du four durant env. 30 min. Test de cuisson: si l’on tapote sur le fond du pain, il doit sonner creux. Retirer du four et laisser refroidir.

is de mage fra nches o r f u d ir : répart e des tra Conseil le pain, ainsi qu s ou ur te chèvre s s (p. ex. courget ines herbes e sf de légum ) grillés avec de on. es ss aubergin arsemer de cre P il. et de l’a

Conse il grains : mélanger de avec un la mou p t des pe tits dés eu de crème arde à gros fraîche de radis Etaler c et e e avec de tte préparatio t de concom bre n la viand e séché sur le pain, co . m e ou du fromag pléter e d’Itali e.

Farine d’épeautre à l’ancienne claire TerraSuisse, 1 kg, Fr. 3.60 En vente dans les plus grands magasins

Recette

Fromage d’Italie TerraSuisse, coupé fin, les 100 g, Fr. 2.15

Viande séchée TerraSuisse, coupée fin, les 100 g, Fr. 8.30 En vente dans les plus grands magasins

Photos: Clauida Linsi, iStock

Farine d’épeautre à l’ancienne Classic TerraSuisse, 1 kg, Fr. 3.50

Temps de préparation: env. 30 min + repos de la pâte + cuisson au four env. 30 min + refroidissement Un pain, env. 42 g de protéines, 7 g de lipides, 188 g de glucides, 4250 kJ/1010 kcal

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Produits disponibles dans les filiales sélectionnées. Non cumulable avec d’autres rabais. Valable du 21.07 au 03.08.2014 ou dans la limite des stocks disponibles.

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DÉCO

En rouge et blanc

Lampions, ballons, bougies: quelques accessoires et de bonnes idées de décoration suffisent pour magnifier son jardin ou sa terrasse à l’occasion des festivités du 1er Août. une jolie carafe servira de vase pour les marguerites blanches et les gerberas rouges, et les vieilles chaises en bois achetées à la brocante seront repeintes aux couleurs du pays.

Quant aux pommes, qui rappellent l’exploit de Guillaume Tell, elles feront office de porte-noms. Pour cela, il suffit d’y planter un curedent sur lequel est fixé un carton avec le prénom de l’invité.

Si vous êtes d’humeur créative, pourquoi ne pas bricoler des photophores qui diffuseront une lumière chaude à la nuit tombée ou encore des pompons?

A l’occasion du 1er Août, Migros propose un vaste assortiment d’objets décoratifs.

Et il y en a pour tous les goûts.

Texte: Anette Wolffram Eugster

Tous les articles illustrés ici sont disponibles jusqu’à épuisement des stocks.

Set de lampions, 3 pièces, Fr. 6.90

Ballons avec motif croix suisse, 20 pièces, Fr. 6.50 En vente dans les plus grands magasins

Lumignons du 1er Août, 7 pièces, Fr. 4.50

Mini-éolienne avec croix suisse, 1 pièce, Fr. 2.–

Photos: Salvatore Vinci, stylisme: Regula Wilson

P

as besoin de sortir le grand jeu pour célébrer la fête nationale en plein air avec ses invités: grâce à une décoration de table judicieusement choisie, votre garden-party sera forcément à la hauteur de l’événement. La tonalité est toute trouvée: le rouge et le blanc seront bien évidemment à l’honneur.

Optez plutôt pour une nappe foncée, qui fera ressortir les couleurs. Pour créer une atmosphère agréable, vous pouvez disposer ci et là des photophores, accrocher des serpentins et répandre quelques fleurs. Et pour jouer la carte de la sobriété et de l’élégance, utilisez de la vaisselle en porcelaine blanche.

Les idées les plus simples sont souvent les meilleures:

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MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

pompons: Confectionner des s de papier de superposer 8 feuille rectangles soie. Découper des tous les 3 cm. de 25 x 70 cm. Plier milieu et découper Plier à nouveau au à la moitié. à cet endroit jusqu’ le au niveau de Fixer avec une ficel déplier avec l’incision. Pour finir, précaution.

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DÉCO | 33

Le 1er Août, partagez un moment de convivialité dans votre jardin. Vous trouverez des idées déco sur www.pinterest.com, notamment.

Confectionner un photophore: collez des bandes adhésives colorées sur la partie inférieure de petits bocaux. Enroulez du fil de fer autour de la partie supérieure. Placez des bougies chauffe-plat à l’intérieur et suspendez le tout.

Bougie «dé» avec motif croix suisse, 1 pièce, Fr. 6.90 En vente dans les plus grands magasins

Guirlande lumineuse d’intérieur, 10 LED, Fr. 19.80 En vente dans les plus grands magasins

Bombe de table avec motif croix suisse, confettis, 1 pièce, Fr. 14.80

Edelweiss en pot, 1 pièce, Fr. 7.90 En vente dans les plus grands magasins

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MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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«DE LA RÉGION» | 35

Une terre de contrastes

Les Suisses, c’est bien connu, sont des amoureux de la nature.

Et dans ce domaine, la région de Neuchâtel-Fribourg a beaucoup à offrir. Les photos qui nous ont été envoyées à l’occasion du concours «De la région.» le prouvent d’ailleurs parfaitement. A vous de voter pour votre préférée!

Le lac de la Gruyère

Pour Philippe Galster, le reflet du Moléson dans le lac incarne à la perfection l’âme de sa région.

L Mon petit coin de patrie Nos régions sont notre patrimoine et forgent notre identité. Les produits fabriqués localement leur sont intimement liés.

Avec environ 8000 références labellisées «De la région.», Migros soutient votre coin de pays et ses producteurs et vous donne un sentiment d’appartenance.

a région de Neuchâtel-Fribourg est si belle que le jury du concours photo «De la région.» composé de représentants de la Fédération des coopératives Migros et de Migros Magazine a eu bien du mal à choisir ses trois favoris parmi les nombreux clichés reçus. C’est toutefois à vous qu’il revient de départager les finalistes.

Gregory Roth a choisi d’immortaliser la fontaine monumentale de La Chaux-de-Fonds, sa ville natale, et ses superbes jets d’eau illuminés. Cette construction majestueuse, l’un des symboles de la commune depuis 1888, rappelle la prouesse technique réalisée à l’époque pour acheminer jusqu’à la cité horlogère l’eau potable de l’Areuse, prenant sa source à 20 kilomètres de distance et 500 mètres en contrebas.

Christophe Gindraux, de Neuchâtel, a quant à lui capturé un contraste saisissant, par un jour d’été dans le Val-de-Ruz: un champ de céréales caressées par le vent, sous un ciel chargé de nuages. C’est en effet dans la richesse des paysages, typique de sa région d’origine, que le photographe puise l’inspiration.

Enfin, Philippe Galster, de Bulle, a su mettre en lumière la magnificence du Moléson, un sommet culminant à 2002 mètres d’altitude, depuis l’extrémité sud du lac de la Gruyère. «C’est toujours sa propre région que l’on trouve la plus belle, explique le candidat. Surtout quand on jouit d’une vue aussi splendide.»

Le vainqueur de ce vote remportera un e-bike «De la région.», mais vous aussi, vous pouvez recevoir un prix en élisant votre cliché préféré (lire ci-dessous). Le concours se poursuit au cours des prochaines semaines.

Retrouvez sur internet les photos gagnantes des sessions précédentes.

CS

La grande fontaine de La Chaux-de-Fonds Gregory Roth adore sa ville natale, la métropole horlogère classée au patrimoine mondial de l’Unesco.

www.delaregion.ch

A vous de voter!

A vous de désigner la photo lauréate! Vous avez jusqu’au 27 juillet 2014, minuit, pour vous rendre sur www.delaregion.ch et élire votre cliché favori. Le jeu en vaut la chandelle: 20 participants tirés au sort recevront une carte-cadeau Migros d’une valeur unitaire de 50 francs. Afin de garantir une certaine équité, il n’est pas possible de voter plus d’une fois.

Un champ de céréales dans le Val-de-Ruz

«Nichée entre le lac et les montagnes, cette région est d’une beauté incomparable», vante Christophe Gindraux, amoureux de son coin de pays.

EN MAGASIN 36 |

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DE NOTRE ASSORTIMENT

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Bon pour les mains Froid, chaleur, soleil, eau… Les agressions du quotidien ont tendance à abîmer les mains. Heureusement, le Foam Soap First Love d’Esthetic les préserve idéalement en les protégeant, notamment, de la sécheresse. Ce savon moussant à l’effet hydratant dégage en outre un bouquet rafraîchissant à base d’extrait de fleur de pêcher et de pamplemousse. Produit disponible en édition limitée.

Foam Soap First Love Esthetic, 250 ml, Fr. 4.50 En vente dans les plus grands magasins

Douche plaisir Associant l’essence fruitée de la fleur d’oranger à la douceur de l’huile de jojoba, la mousse de douche «Wachgeküsst» a le don de mettre tout le monde de bonne humeur.

Au contact de l’eau, le gel se transforme en une mousse onctueuse, pour un plaisir décuplé.

Mousse de douche «Wachgeküsst» Kneipp, 200 ml, Fr. 7.50

La mousse de douche existe aussi en version «Blütenzart».

Peau de velours

Senteur tropicale Le déo Tropical Feeling Young Care d’I am offre une protection efficace et durable contre les aisselles humides et les mauvaises odeurs. N’attendez pas vos vacances au Brésil pour le tester: il est parfaitement adapté à nos latitudes! Sans parler de son doux parfum de fruits tropicaux, invitation à la détente, qui vous procurera une intense sensation de bien-être.

Deo spray Tropical Feeling Young Care I am, 150 ml, Fr. 2.90

Le baume «2 en 1» pour les mains et les ongles de la gamme de la ligne Natural Cosmetics d’I am, à l’extrait de calendula bio et au beurre de mangue, hydrate sans graisser.

Pénétrant rapidement, il garantit une peau de velours ainsi que des cuticules soyeuses.

Baume «2 en 1» pour mains et ongles Natural Cosmetics I am, 75 ml, Fr. 4.30 En vente dans les plus grands magasins

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IS A R F T N E M E L B A Y O R INC

M-MALIN Donnez une note exotique à l’été en optant pour un steak de porc avec chutney de rhubarbe et de papaye.

Vous en trouverez la recette sur www.saison.ch/ fr/m-malin et tous les ingrédients bien frais à votre Migros.

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MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

EN MAGASIN

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À TABLE | 45

Mariage suisso-américain La pâtisserie préférée des Américains jouit également d’une grande popularité dans notre pays. A l’occasion de la fête nationale suisse, vous trouverez dans les rayons de Migros un duo de donuts nature coiffés d’un glaçage rouge et ornés de petites croix blanches. A savourer en dessert ou comme en-cas.

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Un retour attendu Dans les années 1960 et 1970, les bâtonnets glacés rectangulaires faisaient déjà un tabac au rayon surgelés. Aujourd’hui, ce produit délicieusement rétro fait son grand retour avec deux parfums très appréciés: vanille-chocolat et stracciatella. Fabriqué avec de la crème et du lait suisses, il ne contient que des arômes naturels.

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En vente depuis vingt ans à Migros, les bonbons acidulés en forme de vers figurent aujourd’hui au rang des friandises incontournables.

Leur recette n’a jamais changé. A une exception près: ils sont exempts de colorants azoïques depuis 2010. Les différentes couleurs permettent de distinguer les parfums: rouge pour la cerise, jaune pour le citron, rose pour la fraise, par exemple.

Sour Glowworms, Yupi, 175 g, Fr. 1.90

CUISINE DE SAISON 46 |

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KARIM HATHROUBI

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Karim Hathroubi a choisi de préparer un plat léger et de saison.

Le chef du Paléo

Au festival de Nyon, Karim Hathroubi est au piano. Pas pour faire le plein de spectateurs, mais pour remplir les ventres des artistes et bénévoles avec des recettes aussi requinquantes et délectables que les filets de loup de mer qu’il nous a mitonnés.

S

alut Karim! On mange quoi ce soir?» Le chef Hathroubi, tout le monde le connaît sur la plaine de l’Asse. Il faut dire qu’avec son physique de rugbyman, ce solide gaillard de 34 ans ne passe pas inaperçu. Et puis, il tient un rôle central et à sa mesure au sein du Paléo Festival de Nyon: maître des fourneaux! C’est donc lui qui est chargé de sustenter artistes et bénévoles, de leur donner en quelque sorte du cœur au ventre.

«C’est le seul endroit où je peux cuisiner en short, rigole-t-il. Bon, je ne tombe pas la veste quand même!» Derrière cet air jovial, se cache un homme qui ploie sous les responsabilités – il a trente-huit

aides volontaires et une douzaine de cuisiniers professionnels sous ses ordres –, mais ne rompt pas. «A la Ferme (ndlr: la cantine des bénévoles), on sert quelque 38 000 repas sur deux mois. Au restaurant des artistes, près de 2000 en six jours. A la fin, on est cuit, on est sur les rotules. C’est sportif mais j’adore ça!»

Dix-sept kilomètres de marche par jour Ce Français enjoué et dynamique détaille son marathon: «Pendant le festival, je travaille seize heures par jour. J’arrive sur le site vers 6 h 30 et je repars à une heure du matin. Je parviens juste à m’éclipser de temps en temps pour aller voir un

concert.» A part ces instants «volés», il n’a pas une minute à lui. «Le seul moment où je suis seul et que je peux réfléchir tranquillement, c’est sur le «chemin de croix» qui relie les deux lieux que je gère et supervise.» Il a calculé qu’il faisait environ 17 km de marche quotidiennement…

D’un geste sûr, Karim Hathroubi incise chaque filet de loup avant de les déposer sur leur lit de branches de fenouil.

«Cette recette, on la fait aux artistes. Ils aiment bien, c’est léger et de saison.» La carte qu’il leur a concoctée ne comporte que des plats alléchants de cet acabit (lire encadré), une gageure lorsque l’on sait qu’il ne dispose que d’un budget de

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CUISINE DE SAISON

KARIM HATHROUBI | 47

«Pendant le festival, je travaille seize heures par jour.»

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Karim Hathroubi Naissance: 26 mai 1980 à Reims (F) Etat civil: marié, un enfant («Bientôt deux!»)

Profession: chef gérant Plat de son enfance: «Le gratin au chou-fleur de ma maman avec des œufs et pommes de terre dedans.» » Rêve: «Avoir un jour un restaurant à moi. berges Un vent de douce folie soufflera sur les s du temp le du Léman du 22 au 27 juillet, soit , John Elton e: scèn Sur Paléo Festival de Nyon. d Gran dis, Para ssa Vane t, Blun Stromae, James orts. cons et ey Marl ani Ky-M de, Corps Mala troupe Aux fourneaux: Karim Hathroubi et sa res enai merc d’amateurs volontaires et de régaler de ion miss pour professionnels qui ont de che l’affi à ant figur tes bénévoles et artis e édition. cette 39 confecA l’intention de ces derniers, le chef a plats des tionné une carte sur mesure avec bre, nom d gran plus au qui peuvent «convenir Exns». ulma mus aux me com aux végétariens , ndre coria et re omb conc de raïta si: trait choi de filets , penne aux coquillages et basilic frais perche au beurre citronné, brochette de poud’agneau aux épices du monde, tajine ier le oubl Sans s… olive et it let au citron conf et ages from de au plate le e, salad buffet de erts. dess de ent ortim l’ass

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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KARIM HATHROUBI | 49

10 francs par repas et par personne. «On peut déjà faire de bonnes choses avec cela», assure-t-il.

«Ici, on soigne les bénévoles, on les aide à oublier leur fatigue» Avec 4 francs de moins, il mitonne aussi des merveilles pour les petites mains volontaires de Paléo. «Le premier jour, ils ont eu des brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle.» Et sur le menu d’aujourd’hui figure une cuisse de canette à l’orange et miel accompagnée d’une paëlla valencienne. «Ici, on soigne les bénévoles, on les aide à oublier leur fatigue et à retrouver le sourire.»

Le pire jour? «C’est celui qui précède le festival, on l’appelle d’ailleurs le lundi des zombies. On prépare 2000 couverts à midi et 1300 le soir!»

La galère? Pas pour ce cuistot qui rêvait à 18 ans de travailler sur des bateaux de croisière. Dans ce but, il a d’ailleurs suivi les cours d’une école de marine au Havre avant d’embarquer pour la perfide Albion afin de parfaire son anglais. «La

SECRETS DE CUISINE st…

Cuisiner pour vous, c’e nt tout! ava res aut aux Faire plaisir Votre plat favori? c une bonne sauce Les ris de veau braisés ave aux morilles. en réserve?

Qu’avez-vous toujours Français! bon t Du fromage comme tou s pour rien au monde?

Que ne mangeriez-vou y viendra peut-être Des insectes, même si on un jour…

Le pire jour? «Celui qui précède le festival. On prépare 2000 couverts à midi et 1300 le soir.»

partager un repas?

Avec qui aimeriez-vous r parce que j’adore Sans hésiter Roger Federe servé toutes les le tennis. J’ai d’ailleurs con avec ses victoires unes de «L’Equipe» en lien en Grand Chelem.

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CUISINE DE SAISON 50 |

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KARIM HATHROUBI

cuisine ne m’a pas plu et je suis revenu au bout de deux mois.» Son rêve avait fait naufrage, pas sa passion pour son métier.

Il a donc continué de se perfectionner au sein de diverses brigades étoilées, en France puis en Suisse.

La moitié d’une orange disparaît dans sa pogne de bûcheron. Il la presse sans effort. L’on choisit ce moment pour aborder la délicate question des stars, de leurs lubies, de leurs extravagances… «Je ne donnerai aucun nom!» Il lâche quand même quelques infos: «Environ deux tiers d’entre eux viennent dans notre restaurant.» Les autres le boudent soit par manque de temps, soit pour rester au calme, soit encore parce qu’ils ne veulent pas se mêler à la piétaille.

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MIGROS MAGAZINE |

«Des musiciens sont venus pousser la chansonnette en cuisine pour nous remercier.»

Des vœux particuliers à exaucer Notre mine dépitée le pousse à la confidence: «Un artiste est venu avec son cuisinier et un camion rempli de matériel. Ce dernier a confectionné trois repas pour son patron qui a finalement préféré manger à… l’hôtel.» Il se souvient aussi de la fois où il a dû faire le tour des stands pour aller mendier des filets de volaille. « Un artiste et son staff voulaient absolument manger du poulet avec des légumes vapeur. » La majorité, heureusement, se «contente» des propositions du chef. «Mon plus beau souvenir, c’est quand les musiciens de La Rue Ketanou sont venus en cuisine et ont poussé la chansonnette pour nous remercier.»

C’est ça, le stress et les nouveaux projets qui font avancer ce trentenaire: «Je vais ouvrir une boîte de traiteur. Ça devrait se concrétiser en septembre.» Il rendra alors son tablier à la société de restauration Delectis qui l’emploie depuis huit ans, mais promet d’œuvrer encore au Paléo. D’autant qu’il ambitionne de développer son affaire ici, dans les cuisines de la Ferme où s’agitent à présent une vingtaine de bénévoles… Karim, c’est le coup de feu en cuisine!

Texte: Alain Portner Photos: Christophe Chammartin/Rezo.ch

Filets de loup grillés aux branches de fenouil Une recette de Karim Hathroubi INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Quelques branches de fenouil séché 4 filets de loup 2 dl de vin blanc Fleur de sel, poivre du moulin Huile d’olive 1 échalote 1 orange 1 citron 10 g de câpres (facultatif) 2 courgettes 4 poivrons de couleurs différentes 2 oignons rouges Thym frais

Poisson

Dans un plat allant au four, disposer les branches de fenouil, déposer dessus les filets de loup préalablement incisés, puis le vin blanc. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser d’un filet d’huile d’olive et glisser au four (180 °C) pendant 6 à 7 minutes.

Huile aromatisée

Dans une casserole, mélanger 0,75 dl d’huile

d’olive avec l’échalote ciselée, le jus des agrumes (orange et citron) et les câpres (facultatif). Ajouter une branche de fenouil.

Faire tiédir sur le coin du feu et laisser infuser environ 20 minutes. Cette huile servira à aromatiser les filets de poisson au moment du service.

Légumes

Nettoyer les légumes. Couper les courgettes en biseau, débiter les poivrons en lanières grossières et les oignons en larges rondelles.

Mettre le tout dans un bol. Ajouter un peu d’huile d’olive et bien mélanger. Disposer les légumes sur une plaque et saupoudrer de thym frais. Glisser au four (200 °C) durant 30 minutes et remuer de temps en temps.

Après cuisson, verser ce mélange dans un plat et assaisonner à votre convenance.

A déguster froid, tiède ou chaud.

Préparation: env. 20 min + cuisson au four env. 40 min + laisser infuser env. 20 min Valeur nutritive: par personne, env. 33 g de protéines, 26 g de lipides, 12 g de glucides, 1750 kJ / 410 kcal

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 53

Entrées pour le concert de Jo Mettraux A l’occasion de la sortie du 3e album, intitulé «La Dame du lac», du compositeur et interprète fribourgeois Jo Mettraux, «Migros Magazine» met en jeu 10 x 2 tickets pour le vernissage-concert de cet opus qui aura lieu le samedi 30 août au Fri-Son Fribourg. Pour participer au concours, répondez à la question suivante:

NEUCHÂTELFRIBOURG

Comment s’appelle le dernier album de Jo Mettraux?

Envoyez votre réponse par carte postale avec vos coordonnées complètes à: Migros NeuchâtelFribourg, Service culturel.

Case postale 114, 2074 MarinEpagnier. 10 CD seront également mis en jeu. Délai de réception: vendredi 15.8.2014.

Echange exclu.

L’amour et l’amitié sont les thèmes du dernier album de Jo Mettraux.

A chacun son spectacle

Avec «La Plage des Six Pompes» et «Rock Altitude», deux festivals proposés en août à La Chaux-de-Fonds et au Locle, il y en aura pour tous les goûts.

Photos: MagiLive / NOTsoNOISY / Guillaume Reymond

Billets à gagner

Comment se nomme le groupe britannique fondé autour de la chanteuse Skye Edwards?

Envoyez votre réponse avec vos coordonnées complètes, par carte postale, à: Migros NeuchâtelFribourg, sponsoring, CP 114, 2074 MarinEpagnier.

Vous participerez au tirage au sort pour remporter 10 x 2 billets d’entrée pour le festival «Rock Altitude».

Délai de réception: 25.07.2014.

Echange exclu.

Seuls les gagnants seront avertis.

Jeudi 14 août, le groupe neuchâtelois The Rambling Wheels sera sur la scène du «Rock Altitude».

D

u 3 au 9 août, le bitume de La Chaux-de-Fonds s’effacera pour laisser la place au sable, à l’occasion de la 21e édition de «La Plage des Six Pompes». Cet événement international des arts de la rue attend des artistes du Burkina Faso, du Canada, de France, des Etats-Unis et aussi de Suisse, qui présenteront pas moins de cent septante spectacles et concerts.

Cirque, danse, théâtre, chant, feu, musique et mime seront encore les stars cette année. Ils seront gratuits mais à la générosité du chapeau. Différents stages

payants seront également proposés et ouverts à tous.

Electro, metal et rock on the top A la patinoire du Locle du 14 au 16 août, ce sont les musiques du monde qui s’imposeront grâce à une joyeuse équipe de passionnés qui a monté, depuis quelques années, le festival «Rock Altitude».

Pour cette 9e édition, soutenue par le Pour-cent culturel Migros, il accueillera des groupes régionaux dont The Rambling Wheels et Les Petits Chanteurs à la

Gueule de Bois, mais aussi des artistes internationaux comme Down avec du métal, Converge et leur son brutal de hardcore punk ou encore The Glitch Mob pour l’électro. Et pour terminer en beauté samedi soir, en plus du phénomène romand Kadesbostany, c’est le célèbre groupe de trip hop britannique Morcheeba, avec leur belle et talentueuse chanteuse Skye Edwards, qui clôturera le festival.

Texte: Pauline Seiterle Plus d’infos sur les sites www.laplage.ch et www.rockaltitude.ch.

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

L’abricot, fierté du Vieux-Pays L’abricot est au Valais ce que le chocolat est à la Suisse. Difficile en effet de ne pas associer ce joli fruit orangé, charnu et velouté, au village valaisan de Saxon, surnommé le berceau de l’abricot.

Et si sa chair fondante fait merveille en confiture, la dégustation du fruit frais, trouvé sur les étals de Migros à peine récolté sur l’arbre, est un régal à

nul autre comparable. Non content d’être savoureux, l’abricot est riche en vitamines et en bêta-carotène, ce qui en fait un allié précieux pour protéger l’organisme, y compris sous forme cosmétique.

A déguster dans les centres de Marin et de Métropole du vendredi 25 au samedi 26.07.2014.

L’abricot est une bonne source de fibres alimentaires.

Les salaisons: fleurons de

L’entreprise Gabriel Fleury à Granges est réputée pour sa viande séchée. Rencontre

C

’est en accomplissant une semaine de travail obligatoire dans une boucherie de son village natal, suite à une bêtise d’adolescent, que Sébastien Studer a réalisé qu’il se sentait bien dans cet environnement, et qu’il pourrait bien en faire son quotidien professionnel. Aujourd’hui responsable du site de Granges, il travaille avec une équipe de seize personnes, pour la plupart fidèles à l’entreprise depuis une quinzaine d’années au moins. Comme quoi les égarements de l’adolescence ont parfois des conséquences inattendues.

Sébastien Studer, pouvez-vous nous raconter comment le fondateur, Gabriel Fleury, s’est mis à faire de la viande séchée?

Dans les années soixante, comme beaucoup de Valaisans, il travaillait au barrage de la Grande-Dixence. Entre deux, il faisait de la viande séchée qu’il vendait parfois à des proches. Avec le temps, il a décidé de ne se consacrer plus qu’à ça et il a fondé sa propre entreprise, à Bramois. En 1994, c’est son fils Louis qui a construit le site de Granges.

D’où vient cette tradition de sécher les viandes pour les conserver?

Cette coutume est probablement liée au climat sec, ensoleillé et souvent venteux, de la vallée du Rhône. En tous les cas, le savoir-faire remonte au XIVe siècle. Véritable symbole de la qualité des produits du Valais, il a été transmis depuis de génération en génération.

Sébastien Studer, responsable de la maison Fleury, qui fournit aussi bien Migros que les petits commerçants.

Comment prépare-t-on une viande séchée ou un jambon?

D’abord, nous sélectionnons rigoureusement les morceaux qui arrivent chez nous. En effet, nous sommes intransi-

geants sur la qualité. Ensuite, dans un premier temps, la viande, exclusivement d’origine suisse, est enrobée d’un mélange d’épices et de sel. Une recette jalousement gardée qui lui donne son goût

Adresse: Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, Case postale 114, 2074 Marin-Epagnier, tél. 058 574 81 11. Changements d’adresse: les changements Abonnement à «Migros Magazine»: 058 574 83 37, tous les après-midi de 13h30 à 15h30 ou par email: registre.mnf@gmnefr.migros.ch

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG | 55

Le Pavé valaisan, hier et aujourd’hui Son format cubique le distingue de ses compagnons plutôt ronds, triangulaires ou encore plats. Au-delà de son aspect, c’est son goût, frais et aromatique, et sa pâte lisse, tendre et onctueuse, qui font du Pavé valaisan un fromage des plus appréciés. Autrefois, les Valaisans prenaient le

temps d’une pause sur un muret de pierres sèches pour le déguster avec un petit verre de blanc. Il se conjugue aujourd’hui parfaitement avec l’accueil et la convivialité du canton et se laisse volontiers savourer à l’apéro, accompagné d’un vin de Visperterminen comme

le Heida. En ce qui concerne sa fiche d’identité, ce délicieux fromage à pâte mi-dure, nouveau venu sur le marché, est produit dans la région de Sierre et il faut compter entre quatre et six semaines d’affinage avant de pouvoir déguster cette petite merveille.

Le Pavé valaisan est élaboré avec du bon lait de vache.

la charcuterie valaisanne avec son responsable Sébastien Studer, un boucher fier de son métier.

Ce label est en lien avec l’origine de la viande (Indication géographique protégée), ainsi qu’avec un cahier des tâches bien précis concernant les niveaux de degrés du séchage et de la salaison. En ce moment, nous travaillons à obtenir ce label pour tous nos produits, ce qui devrait être chose faite en 2015.

A ce propos justement, en dehors de la viande séchée, quels autres produits peut-on trouver chez vous?

unique. Viennent ensuite l’étuvage, le séchage et le pressage, qui prennent environ deux mois pour les petites pièces et jusqu’à cinq mois pour les grandes.

Enfin la viande passe par la trancheuse

et le conditionnement avant d’être expédiée aux quatre coins de la Suisse.

Votre viande séchée a obtenu le label IGP. De quoi s’agit-il?

d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.

Nous produisons également du jambon cru, du lard et des saucisses de la race d’Hérens aux herbes des Alpes. Chacune de ces pièces à ses particularités et il nous tient à cœur, à travers leur préparation, d’en développer les arômes subtils et typiques.

Texte: Nicole Mottet

Photos : Pierre-William Henry / LDD / Pierre-William Henry

«La viande que nous utilisons est exclusivement d’origine suisse»

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Jambon cru du Valais Suisse, Emballage env. 100 g, 100 g

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

Photo: Keystone/Gallery Stock

SANTÉ | 59

Le soutien-gorge ne remplirait-il pas bien son rôle? Et si la poitrine restait plus ferme sans dentelle?

En porter ou pas?

Les féministes n’y mettent plus le feu, comme dans les années 60. N’empêche, l’utilité du soutien-gorge se voit régulièrement contestée. Bonnet blanc et blanc bonnet?

M

ets un soutien-gorge, autrement bientôt tu auras les seins sur les genoux.» Les femmes auront été assez prévenues! Sauf que régulièrement, même si c’est de façon moins catégorique que les féministes des années 60, qui y boutaient allègre-

ment le feu, l’utilité du soutien-gorge se voit contestée.

L’an dernier, une étude menée par le médecin du sport Jean-Denis Rouillon à l’hôpital de Besançon créait le buzz.

Elle décrivait les effets positifs suivants observés après l’abandon du sou-

tien-gorge: «Le mamelon remonte en moyenne de 7 millimètres en un an par rapport à l’épaule», «les seins se raffermissent», «les vergetures s’estompent». Au point que la plupart de ces femmes «ne supportent plus le soutien-gorge» et décrivent «une amélio-

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SANTÉ

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MIGROS MAGAZINE |

ration en termes de respiration et de confort».

Avec ou sans, ce serait donc loin d’être bonnet blanc et blanc bonnet. On ne parle même pas des rumeurs alarmistes envahissant internet à propos d’un lien possible entre port du soutien-gorge et cancer du sein.

Jean-Denis Rouillon insistait également sur le fait qu’une réelle dépendance pouvait se créer: «Si la femme met un soutien-gorge dès l’apparition de ses seins, l’appareil suspenseur (situé sur le haut du corps) ne travaille pas correctement et ses tissus de suspension se distendent.»

En gros, à force d’être suppléés par une armature artificielle, les muscles de la poitrine se montreraient de moins en moins capables de soutenir ce qui doit être soutenu: bref le soutien-gorge, plus on le porte, plus on en aurait besoin.

Selon l’étude, plus les seins sont soutenus, plus ils ont besoin de l’être.

Texte: Laurent Nicolet

«Pas de lien établi entre cancer et soutien-gorge»

Dr Ali Modarressi, médecin adjoint, Service de chirurgie plastique, reconstructive et esthétique, HUG.

Si une jeune femme qui a des seins d’une taille de bonnet A ou B ne porte pas de soutien-gorge, ses seins ne vont pas s’affaisser davantage qu’avec le port d’un soutien-gorge. Le risque est plus important pour des seins plus volumineux et plus lourds, où le soutien-gorge sert à soutenir et à contrecarrer en partie la gravité. Un soutien-gorge de bonne qualité et bien adapté soulage ces femmes, et l’on sait aussi que leurs seins tomberont moins.

Que faut-il penser des conclusions de cette étude affirmant que les femmes qui abandonnent le soutien-gorge s’en portent mieux?

L’étude que vous mentionnez n’est pas scientifique et les

résultats sont statistiquement non significatifs. Le médecin du sport qui l’a menée le reconnaît par ailleurs.

L’étude a été effectuée sur un tout petit échantillon de femmes, de surcroît jeunes et avec des seins de petite taille.

Cependant, chez une femme d’une quarantaine d’années avec des seins plus volumineux, par exemple, les seins auront plus tendance à tomber sans le port d’un soutien-gorge. Dans tous les cas le port du soutien-gorge est d’abord une question de confort. Certaines patientes ne peuvent pas vivre sans et le portent vingt-quatre heures sur vingt-quatre, quand d’autres ne le porteront jamais.

du sein dans la population. Le milieu scientifique est tenté alors de chercher ce qui a changé, et différentes pistes sont explorées. Par exemple, une étude a démontré que l’aluminium peut augmenter le cancer du sein chez les animaux. Depuis, bien qu’il n’y ait eu aucune étude clinique démontrant que les déodorants contenant des sels d’aluminium augmentent le risque de cancer chez la femme, il est recommandé d’utiliser les déodorants sans sels d’aluminium. A ma connaissance, par contre, il n’existe aucune étude scientifique qui démontre qu’il y ait plus de risques de cancer si vous portez un soutien-gorge.

Internet bruisse de rumeurs sur un lien entre cancer et port du soutien-gorge. Légendes urbaines?

Selon la même étude, le soutien-gorge pourrait créer une dépendance inutile. Crédible?

Ce que l’on sait, c’est qu’il y a de plus en plus de cancers

Il y a des petites fibres entre le sein et le muscle pectoral qui tiennent le sein, mais ce sont

des ligaments, pas des muscles. Vous ne pouvez pas muscler vos ligaments. Il est donc difficile d’imaginer comment «les tissus de suspension» se distendraient en l’absence de soutien-gorge, et comment les femmes en deviendraient dépendantes.

Que pensez-vous de l’avis de cette ostéopathe: «Les femmes qui font confiance à leur soutien-gorge n’ont plus la sensation d’avoir des seins, et elles adoptent alors une mauvaise posture?»

Une femme sportive, avec un dos musclé, sans soutien-gorge fera peut-être davantage travailler son dos et aura une meilleure posture.

Cependant, une dame qui présente une surcharge pondérale et qui a des seins de taille importante verra tout le poids de son sein soutenu par le dos. Si son dos est trop faible, cela va provoquer des douleurs dorsales.

Photo: KEYSTONE/LANDOV/BILL HOGAN

Peut-on sans dommage se passer, par exemple le temps d’un été, de porter un soutien-gorge?

Qu’en est-il de la crainte que l’absence prolongée de soutiengorge favorise la chute des seins?

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MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

AU QUOTIDIEN

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VOYAGE-ENFANT | 63

Photo: Westend61/Arco Images

Conseil: effectuer une partie du trajet lorsque l’enfant dort.

«Quand c’est qu’on arrive?»

Vive les vacances! Mais avant de se retrouver les doigts de pied en éventail sur la plage, il faut passer par la case «grande transhumance» avec ses bouchons et ses enfants grognons. Conseils basiques pour voyager zen en voiture avec un petit.

C

’est le grand jour! Vous mettez le cap sur Camping Paradis.

Quelques kilomètres plus loin, une petite voix s’élève à l’arrière du véhicule: «Dis papa! C’est encore loin la mer?» Eh oui, les bambins s’ennuient très vite en voiture.

Donc, si vous souhaitez que votre voyage se déroule dans le calme et la zénitude (on peut toujours rêver!), mieux vaut anticiper! Par exemple, il est possible – comme le suggère le Dr Pascal Stucki, pédiatre à Lausanne – de «planifier le trajet de sorte qu’une partie de celui-ci

s’effectue pendant les heures habituelles de sommeil de l’enfant».

De toute façon, que votre petit passager soit un gros dormeur ou pas, il n’est pas idiot de partir tard le soir ou très tôt le matin de manière à éviter bouchons et grandes chaleurs. A ce propos, prenez

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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VOYAGE-ENFANT | 65

Photo: F1online

Les nausées

Bien sûr, le trajet passera plus vite avec une tablette. A privilégier lors des tronçons rectilignes.

des vêtements légers et réglez la clim, si vous en avez une, 3 à 5 degrés en dessous de la température extérieure.

Votre nécessaire de voyage devrait aussi comprendre un casse-croûte digeste, des boissons non sucrées ainsi qu’une «trousse» de soins contenant couches, changes, lingettes, pommade hydratante, pansements, désinfectants et arnica pour les petits bobos. Sans oublier évidemment le vital, l’incontournable, l’indispensable doudou!

Vous êtes parés? Alors, c’est parti mon kiki! Mais attention, n’oubliez pas, ainsi que le rappelle Laurent Pignot, porte-parole du TCS, «de penser à faire des pauses toutes les deux heures». «Si possible sur des aires de repos ombragées proposant des jeux pour enfants afin qu’ils puissent s’ébattre et se détendre», ajoute le Dr Stucki.

«On arrive bientôt?» On vous avait prévenu que la patience n’était pas la vertu première des marmots. En auto, pas le choix, il faut s’improviser «gentil organisateur»! Bon, les amateurs de nouvelles technologies jouent ici sur du velours avec les armes d’animation massive que sont lecteur DVD, tablette, smartphone et console de jeux.

Pour rivaliser, les parents de la vieille école devront mettre le paquet. Parce que les chansons d’Aldebert, les comptines pour pioupious et autres histoires

à dormir debout, ça va un moment! «Des jouets sont une bonne source de divertissement, tant qu’ils ne sont pas pointus ou lourds», relève Laurent Pignot.

Tout comme livres, blocs et crayons de couleur.

Vous pouvez également agrémenter le voyage de quelques jeux d’esprit et d’observation, genre «Qui suis-je?» (on pense à un personnage et les autres doivent deviner lequel), «Qui verra la première auto jaune?», «Qui relèvera le plus de plaques de tel pays?», etc.

Dernière option, mais un poil vacharde celle-là, donner un gage à l’occupant qui se hasarderait à demander «Quand c’est qu’on arrive?»

Texte: Alain Portner

«Pensez à faire des pauses sur des aires de repos disposant de jeux pour enfants.»

Etat du siège Les mômes jusqu’à l’âge de 12 ans ou d’une taille inférieure à 150 cm (la limite atteinte en premier s’applique) doivent prendre place idéalement à l’arrière (c’est là qu’ils sont le plus en sécurité) et impérativement sur un siège adapté à leur morphologie.

Poids plume (jusqu’à 13 kg): coque qu’il s’agit d’installer dos à la route. Si le conducteur souhaite l’avoir à côté de lui, à la place du mort, il doit d’abord désactiver l’airbag frontal.

Poids moyen (9 à 18 kg): siège enfant dirigé vers l’avant et muni de sa propre ceinture. Il est essentiel que celui-ci soit solidement fixé à la voiture.

Poids lourd (15 à 36 kg): rehausseur muni d’un dossier.

L’important, c’est que la ceinture passe par-dessus l’épaule ainsi que sur le bassin, et plaque bien au corps.

Plus d’infos: www.sieges-enfants.tcs.ch

Le mal des transports, on peut en partie le prévenir.

Déjà, en se retenant de fumer dans l’habitacle.

Ensuite, en installant son bout de chou de manière à ce qu’il puisse garder un œil sur la chaussée.

Et enfin, en ne le gavant pas avant la transhumance. «Si l’on sait que le trajet comporte des routes sinueuses, il est même préférable de ne pas manger dans les trois heures précédant le départ», conseille le Dr Pascal Stucki.

Ce dernier ajoute qu’il faut «adopter un mode de conduite aussi souple que possible» et aussi éviter «les activités qui empêchent de voir la route». Les occupations, qui requièrent une attention visuelle soutenue (consoles de jeux, DVD, smartphone, jeux de cartes, dessin, lecture…), devraient être réservées aux longues routes rectilignes.

Côté équipements, ne pas oublier habits de rechange et sacs à vomi. Et côté médicaments? «Parlez-en avec votre médecin!» répond le pédiatre vaudois. Ça vous ennuie de consulter? Alors, sachez qu’il existe des dragées et des suppositoires associant vitamine B6 et méclozine, que l’on peut obtenir sans ordonnance pour les enfants de plus de 6 ans. Quant aux adeptes des médecines douces, ils se rabattront sur la Cocculine, un traitement homéopathique.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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MULTIMÉDIA | 67

SUR GOOGLE

Les termes les plus recherchés

Plus de cinq millions d’internautes se sont inscrits à un cours virtuel ces trois dernières années.

L’uni à portée de clic

La Coupe du monde de football 2014 a continué à susciter l’intérêt de nombreux internautes en Suisse la semaine dernière. Pour preuve, les trois termes les plus recherchés sur Google concernent tous le ballon rond. En tête des recherches: Mario Götze, le joueur du Bayern Munich, qui a permis à l’Allemagne de décrocher sa quatrième coupe du monde.

1. Mario Götze 2. AllemagneArgentine 3. Finale de la Coupe du monde

Les MOOC, ces cours dispensés en ligne par des universités du monde entier, font de plus en plus d’adeptes. Mais de quoi s’agit-il exactement?

Photo: istockphotos

M

algré leur nom un peu barbare, les MOOC font fureur sur la Toile. Si le mouvement est né au début des années 2000 dans le milieu académique américain, il aura fallu attendre 2011 pour que les Massive Open Online Courses (ou CLOM en français, pour Cours en ligne ouverts et massifs, un terme peu utilisé) prennent leur envol.

Ces trois dernières années, plus de cinq millions de personnes se sont déjà inscrites à l’un de ces enseignements sur internet.

Il faut dire qu’il y en a pour tous les goûts! De l’intelligence artificielle à l’histoire du monde depuis 1300, en passant par les changements climatiques et le droit américain, chacun trouve son compte dans ces cours proposés par des établissements universitaires du monde entier. D’une durée de quatre à quinze semaines, les MOOC prennent la forme de vidéos d’une dizaine de minutes chacune environ (environ une à

L’APP

deux heures hebdomadaires).

L’auto-évaluation se fait généralement sous la forme de quiz. Si le cours est gratuit, la certification, facultative, est payante.

Peut-on s’attendre à un enseignement de qualité? Selon Guillaume Miquelard-Garnier, maître de conférences au Conservatoire national des arts et métiers en France, le MOOC est avant tout adapté à un cadre de formation continue et ne remplace pas un

diplôme classique. Les gens s’y inscrivent davantage par intérêt personnel et par curiosité, ou pour obtenir des compétences spécifiques à leur domaine.

En Suisse romande, les universités de Genève et de Lausanne ainsi que l’EPFL ont sauté le pas.

Pour Patrick Aebischer, directeur de l’EPFL, il s’agit également de jouer un rôle dans l’accès à l’éducation des pays en développement.

Texte: Tania Araman

MOOC, mode d’emploi Pour vous lancer, rien de plus facile!

Rendez-vous sur l’une des principales plateformes de MOOC, telles que Coursera, edX, Udacity ou encore Open2Study. Sélectionnez les domaines qui vous intéressent, choisissez votre cours, créez votre profil et inscrivez-vous. Les dates des prochaines sessions y sont inscrites, de même que la durée et une

estimation de l’investissement en heures requis. La plupart des cours donnés en anglais sont sous-titrés en français. Et si vous tenez absolument à un enseignement dans la langue de Molière, une petite visite sur moocfrancophone.com s’impose. Un dernier site à garder en mémoire: class-central.com, qui recense les MOOC de toutes les plateformes...

Dessinez c’est gagné!

Avec «Draw Something», c’est comme si vous vous lanciez dans une partie interminable de Pictionary... Connectezvous avec l’un de vos amis, choisissez le mot que vous allez lui faire deviner (trois niveaux de difficulté sont disponibles), et dessinez! Vous avez le choix des couleurs, de la grosseur du trait, et pouvez effacer à l’envi.

Attention, addictif!

AU QUOTIDIEN 68 |

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VOITURE

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Raffinement à la française

L’Hybrid4 Faubourg Addict, une édition spéciale de la Citroën DS5, offre un dynamisme époustouflant et des finitions dignes d’un maroquinier haut de gamme.

Le look Faubourg

Addict

Luxe et volupté, cette DS5 Hybrid4 Faubou rg Addict est la parfaite ambassadrice du raffinement à la fra nçaise. En plus des lignes soignées de la DS5 classique, ce tte édition spéciale se pare d’une robe somb re aux reflets prune, les rétroviseurs chromés sont marqués au las er par le monogramm e DS, sigle qu’on retrou ve sur le toit également. Chic et élégant!

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

rid4 Le système Hyb

de t le premier modèle La Citroën DS5 es ie log té de la techno la marque à être do brid hy llfu e de traction Hybrid4, une chaîn du es ièr ut ances ro qui allie les perform opull’efficacité de la pr à i HD el es moteur Di s ion sultat: des sensat sion électrique. Ré , nt e époustoufla pures, un dynamism tà , une fonction boos ch 0 20 l’efficacité de de s ion iss ém que des l’accélération ainsi 8 g/km).

(8 s ite du ré CO2 très

Photos: Joëlle Neuenschwander et LDD

grande marque. Cet Des accélérations grisantes, un sentiesprit grande ment de sécurité complet, un confort marque, je l’ai aussi Hyqui flirte avec le luxe, la Citroën DS5 ressenti dans l’habiexre voitu brid4 est, déjà à la base, une tacle. Chaque détail ceptionnelle. Cette fois, c’est un moir est choisi minudèle un peu différent que j’ai eu le plais tieusement, les fide conduire pendant une semaine, une nitions sont édition Faubourg Addict. dignes d’un made ir plais du Pour ce qui est du moteur, roquinier haut n’ai je tion, igura conduite et de la conf de gamme. pas été dépaysée par rapport à la DS5 ParadoxaleHybrid4 que j’avais déjà eu l’occasion ment, en ne de tester en début d’année. Rien roulant dans change.. ou presque. ce véhicule franct Addi ourg Faub la e La différence entr çais, je n’arrêtais pas et le modèle conventionnel est purede faire des parallèles qui ment esthétique. Cette série limitée, avec l’ambiance newio Cabr habille également la DS3, la DS3 yorkaise de «Breakfast at et la DS4, se décline en trois teintes, Tiffany’s», vous savez ce blanc, noir ou, la plus emblématique, fameux film où Audrey une couleur prune très distinguée.

Hepburn couverte de Cette teinte particulière appelée Whis perles et de diamants des avec per est en fait un noir profond campe devant la vitrine pas n’est ce nuances de violet. Mais du célèbre bijoutier. tout! Détail digne d’une fashionista, la Vous le pensez bien, le série Faubourg Addict se chausse de glam-chic n’est pas gras jantes diamantées avec des cabochon tuit, et pour avoir le privilui, r, érieu accordés à sa carrosserie. L’int lège de la DS5 Hybrid4 se complète, à la carte et moyennant Faubourg Addict, il faudra finances, de cuirs choisis. rajouter Fr. 8900.- de plus Pour parfaire cette tenue de gala, le toit au modèle de base. Les if et les rétroviseurs se parent d’un mot rêves ont un prix. un DS, fait à partir du monogramme Texte: Leïla Rölli de main à peu à la manière des sacs

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

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VOITURE | 69

Le toit vitré Le toit vitré se divise en trois parties, et ce qui peut sembl er être un toit panoramique vu de l’extérieur est en fait coup é par une grande traverse qui intègre quel ques commandes, co mme celle des stores.

L’avantage? O n y gagne un pe tit supplément de luminosité et le s passagers assis à l’arrière , le conducteur et le passager avant peuvent choisir d’occulte r où non leur fenêtre sur le ci el.

ord

b Le tableau de

nt nomcommandes so Les boutons et ble em trop, mais l’ens breux, presque et les le ab ch ent irrépro est esthétiquem oix. ch r ie em ées de pr fournitures utilis nctions fo s le s, te et ol ons, m e Poussoirs, bout br m ves, mais leur no rd se veulent intuiti bo de u ea ivoiser le tabl où demande d’appr ps m te ng lo cher trop pour ne pas cher ent nction et comm fo le el qu se trouve l’actionner.

Les modes de con du

ite

L’automobiliste a le choix entre quatre modes de conduite, à sélectionner grâce à une molette située vers le levier de vites ses: «Auto» automatiq ue, «Zero Emission Vehicle» pour se mo uvoir uniquement su r le moteur électriqu e, «Sport» pour une conduite hautemen t dynamique et «qua tre roues motrices» qu i améliore la sécurit é et permet de maîtrise r des situations diffic iles grâce à une adhéren ce renforcée.

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

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120

140 151 160

m

od m 80 88 100

60

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20

Dimensions: Lxlxh = 453,0 cm x 187,1 cm x 151,3 cm.

Consommation: mixte: 3,4 l/100 km.

Emission de CO2: 88 g/km.

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Performance: 0-100 km/h = 8,6 s.

Vitesse de pointe: 211 km/h.

Poids: 1735 kg

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JEUX RĂ&#x201E;TSEL & SPIELE

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 | MIGROSMAGAZIN NR 00 00. MONAT 2011

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Solution n° 29: GENTIANE

Comment participer

DĂŠlai de participation: dimanche 27.7.2014, Ă minuit Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/ trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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Gagnants n° 28: Russell van Handel, Genève; Yvonne Hofmann, Sion; Edmond Stouder, Alle JU; Marie-Bernarde Meylan, Lausanne; Chantal Aubert, Chamoson VS; Marie-Claire Grand, Marchissy VD; Boris Grossenbacher, Gland VD; Françoise Urfer, Saules BE; Jacques Lâ&#x20AC;&#x2122;Eplattenier, Colombier NE; Josette Rawyler, Bienne BE Gagnants ÂŤen plusÂť n° 28: Josiane Meyer, Collombey VS; Sylviane Marchand, Echallens VD; Michèle Mollet, Bienne BE; Bernard Galfetti, Lausanne; Odile Lièvre, Porrentruy JU

JEUX 72 2 |

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. La couleur verte est une couleur …?

M primaire

F

secondaire

E

tertiaire

Comment participer

2. De quelle couleur sont traditionnellement les chaussures du pape?

A blanches

U rouges

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

N vertes

3. Qui présente «Qui veut gagner des millions», un jeu télévisé diffusé sur TF1?

S J-P. Foucault

D L. Boccolini

I

B. Castaldi

E

un V

I

6

E

1998

E

véganisme

4. Quelle lettre les canards sauvages en vol forment-ils?

L

un M

C un L

5. Frank Sinatra a … étoiles sur le Hollywood Walk of Fame.

U 1

L

3

Délai de participation: dimanche 27.7.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

6. La taxe sur la valeur ajoutée a été introduite en Suisse en …?

A 1995

N 1992

7. Comment s’appelle le semi-végétarisme?

D janaisme

G flexitarisme

8. Dans quel canton se situe le complexe d'expositions Palexpo?

E

Genève

N Neuchâtel

R Berne

Solution n° 29: HORLOGER Gagnants n° 27: Claudine Kobi, Novalles VD; Eric Molllier, Le Locle NE; Jean-Pierre Mean, Lully GE

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 NIECE Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2

T

4

3 1 5

BROUTARD CENTAVOS CRESE I DE ECOSSAGE I NTA I LLE MA S T E R E S OMB R E T T E P OME R I UM R I COTTAS STARTERS

Délai de participation: dimanche 27.7.2014, à minuit 1

2

3

4

5

Solution n° 29: ACIER Gagnants n° 28: Jacqueline Steiner, Cernier NE; Anne-Marie Samonini, Lausanne; Christiane De Siebenthaler, Renens VD

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

JEUX | 73

MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

3 Des intersections, des ponts dia3 2 2 3 gonaux et des liaisons avec plus 1 2 3 3 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

1 0 2 2

5

2 0

Solution n° 29:

2 3

3

5 3 1

2

3

4

2

3

1

2

0

2

3

3 2

4 2

5 3 3

1

3

1

2 2 2

3 4

3

2 1 3

6 3 2

2 3

Solution n° 29: 3 3 4 3

2

3

3 3 3

2 2 1

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1 2 3

3

4

8

4

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2

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3 1

5 3

2 4 2 3

3 1 2 2 2

3 4 3

LE COIN DES ENFANTS

TROUVERAS-TU L’OASIS?

Énigmes

Il peut arriver qu’une violente tempête de sable laisse apparaître une cité enfouie, habitée il y a très longtemps et engloutie soudainement dans le sable. Les bédouins racontent qu’il existe un labyrinthe mystérieux caché dans le désert et qu’une tempête de sable l’a révélé. Ce labyrinthe cacherait une riche oasis. La rumeur dit que nombreux sont ceux qui ont tenté de parvenir jusqu’à cette oasis et qu’ils ont ensuite disparu dans le labyrinthe. Le chemin qui mène à l’oasis est périlleux: des animaux sauvages, des pièges et des fantômes rôdent derrière les hautes murailles de pierre. Seuls les femmes et les hommes les plus téméraires osent y pénétrer.

Et toi, auras-tu le courage d’essayer?

«Sarah, combien font sept fois six?», demande la maîtresse.

Sarah: «Aucune idée, les piles de ma calculatrice sont à plat!»

Nina: «Pourquoi le CD que je t’ai prêté est-il rayé?»

Tobi: «J’ai simplement souligné mes chansons préférées!» rs. L’enseignant Léo dort pendant le cou pas que ce soit le réveille: «Je ne crois uer un somme!» le bon endroit pour piq is est-ce que Léo répond: «Ça va, ma ins fort?» vous pourriez parler mo

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Solution:

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JEUX 74 |

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

3 8 4 1 9

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6

2

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9 4

1

8 6 5

9

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

3 5 8 2 1

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 27.7.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 29: 751 4 8 7 9 6 3 5 2 1

5 6 2 1 4 8 7 9 3

1 3 9 5 2 7 6 4 8

3 9 1 2 7 6 4 8 5

2 7 8 3 5 4 1 6 9

6 4 5 8 1 9 2 3 7

9 2 4 7 3 1 8 5 6

7 5 3 6 8 2 9 1 4

8 1 6 4 9 5 3 7 2 06010010648

Gagnants n° 28: Erika Jsliker, Winterthur ZH; Margot Gerber, Wittenbach SG; Hermann SchirmerJordan, Spreitenbach AG; Mélanie Broquet, Develier JU; Otto Fleischmann, Baar ZG

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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 288 exemplaires (REMP 2013) Lecteurs: 693 000 (REMP, MACH Basic 2014-1) Direction des publications: Monica Glisenti Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09

Jean-Sébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Anna Meister, Michael West

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz

Département Shopping & Food: Eveline Zollinger (responsable), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille , Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Manuela Vonwiller, Alexandre Willemin Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande),

Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Reto Mainetti

Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Médias électroniques: Sarah Ettlinger (resp.), Nicole Demarmels Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Alexa Julier, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne).

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch

Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Editeur: Fédération des coopératives Migros

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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Genève et Lausanne accueillent l’un des plus célèbres opéras: «La Traviata» de Giuseppe Verdi. Des mélodies entêtantes, de passionnantes arias et la suprématie des chœurs caractérisent l’ensemble de ces œuvres dont le succès revient sans conteste à «La Traviata».

Lausanne accueillera à nouveau la manche suisse du Longines Global Champions Tour 2014. Pour la troisième année consécutive, le public aura l’occasion de voir évoluer les 30 meilleurs cavaliers mondiaux et leurs plus grands cracks lors du seul concours de saut international cinq étoiles extérieur de Suisse romande.

Dates: 26 octobre 2014, Genève / 30 octobre 2014, Lausanne Prix: 1re cat.: Fr. 82.50 au lieu de Fr. 110.– 2e cat.: Fr. 71.25 au lieu de Fr. 95.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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LE MONDE DE...

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PRUNE MOECKLI

| No 30, 21 JUILLET 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

La magnificence de l’opulence Le 4 octobre prochain aura lieu «Miss ronde Suisse romande 2014», le premier concours de beauté grande taille de Suisse. Rencontre avec sa présidente et co-fondatrice, Prune Moeckli.

8h Mise en beauté

«Mon premier geste le matin est de me maquiller, puis de me doucher pour tester si ça tient bien. En général, il n’y a pas de mauvaise surprise: étant donné que je suis du métier, je n’utilise que des produits professionnels.»

En tout temps et en tous lieux

«C’est ma maman qui m’a offert mon portable pour Noël. Je le prends partout et l’utilise autant pour mon travail que pour mes loisirs, je suis un peu écran addict!

C’est pour ça que je n’ai pas de télévision, car sinon je sais que je passerais des semaines devant.»

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Prune Moeckli Née le: 9 octobre 1984 Signe particulier: «J’ai un sourire chronique, qu’il est difficile de m’enlever.»

Elle aime: «J’aime particulièrement la vie, j’aime tout!»

Elle n’aime pas: «Ne pas aimer.»

Un rêve: «J’en ai plein la tête, cela mériterait un article supplémentaire!»

Depuis cinq mois, les pensées de Prune Moeckli tournent autour d’un seul sujet, à la fois stressant et glamour: les Miss rondes. Car la jeune femme a décidé de lancer, en collaboration avec son amie Séverine Meier, «Miss ronde Suisse romande 2014», le premier concours de beauté grande taille de Suisse.

Ce monde ne leur est pas inconnu: elles ont été troisième et deuxième à Miss Ronde Univers en 2011. Mais «le fait de lancer ce concours est un vrai défi, car nous ne connaissons rien à ce type de gestion. Nous avons donc fonctionné au feeling pour créer notre équipe, et le résultat est vraiment convaincant», souligne Prune Moeckli.

Maintenant que les castings ont été menés à bien, il y a la protection des candidates à assurer – car «quand on est médiatisées, beaucoup de gens nous suivent ou veulent même nous toucher!» – les cours de démarche et de maquillage – «qui révèlent la beauté de chacune» – les partenariats à finaliser, les shootings à agender: avec des bijoux de luxe, sur des motos, tout ce qui peut mettre à mal les préjugés et «prouver qu’on peut aussi très bien vendre un produit avec une femme ronde».

Bref, «on est en mode Mme de Fontenay, ces temps», s’amuse Prune Moeckli.

Texte: Véronique Kipfer Photos: François Wavre/Rezo

10h

Le Sud dans le cœur

«Mes ancêtres viennent d’Auvergne et ma grand-mère a une maison dans le Sud de la France, il y a un réel attachement familial à cette région. D’ailleurs, il suffit que je voie notre village pour me sentir chez moi, en sécurité.

J’adore les écrivains du Sud, et surtout Pagnol, parce qu’il a choisi soigneusement chaque mot pour faire chanter l’accent. Je lis deux mots… et c’est bon, je suis dans mon jardin.»

Tricot à gogo

12h

«Il y a deux-trois ans, j’ai voulu me mettre au tricot. J’ai regardé une vidéo et appris avec la méthode française, avant de me mettre à la suisse.

Je suis très patriote dans cette activité!

J’adore tricoter, surtout des habits d’enfants.»

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MIGROS MAGAZINE | No 30, 21 JUILLET 2014 |

LE MONDE DE...

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PRUNE MOECKLI | 79

19h30 Rêveries lacustres

«Je viens d’une famille de marins et l’élément eau me ramène à la source. Le soir, je me balade souvent au bord du lac – pas salé comme la mer, mais beau quand même. Il y a un ponton, à Ouchy, où j’aime m’asseoir et réfléchir. Surtout quand il pleut: je mets des bottes et un K-Way, il n’y a personne, je suis tranquille.»

14h Partenariats à discuter

«J’ai effectué un shooting chez Mercy Ships, une ONG qui soigne des patients sur des navires-hôpitaux. Je me suis dit que ce serait une cause idéale et les candidates récoltent des promesses de dons pour l’association.»

16h Les conseils de la pro

«J’ai donné aux candidates un cours d’initiation à la démarche. C’est très important, car cette manière de marcher peut leur être utile au quotidien: quand on avance la tête haute, on envoie un message de confiance en soi et ça nous protège beaucoup mieux que si on se voûte.»

Réflexions en couleurs

18h

«Notre photographe, Robert Kovacs, est en train de préparer une comédie musicale. Je suis chargée du maquillage et, du coup, je dois créer l’identité visuelle des acteurs. Pour mieux visualiser ce que je vais faire, je dessine de nombreux gabarits. Ma mère m’a d’ailleurs offert une boîte de 500 crayons de couleurs, un trésor que je range bien à l’abri!»

Recette et photo: www.saison.ch

Saucisse rôtie avec chutney d’oignon, salade et melon

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Plat principal pour 4 personnes

7.90 au lieu de 16.20

3.35

Saucisses à rôtir de veau, TerraSuisse 3 x 2 pièces, 840 g

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Oignons le kg

Vinaigre de vin blanc M-Classic 1 litre

OFFRES VALABLES DU 22.7 AU 28.7.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Ingrédients: 4 oignons, 7 cs d’huile de colza, 8 cs de vinaigre de vin blanc, 4 cs de miel, sel, poivre, 300 g de salade, p. ex. laitue feuille de chêne, 400 g de melon, p. ex. galia, 1 cs de moutarde douce, 4 saucisses à rôtir d’env. 200 g Préparation: Partager les oignons en deux, puis les recouper en lanières. Les faire revenir dans un peu d’huile jusqu’à légère coloration. Mouiller avec la moitié du vinaigre. Ajouter le miel et laisser mijoter jusqu’à réduction du liquide. Saler et poivrer.

Déchirer la salade en morceaux. Couper le melon en cubes. Pour la sauce, mélanger le reste de l’huile et du vinaigre avec la moutarde. Saler et poivrer. Faire cuire les saucisses sur le gril de tous les côtés à feu moyen durant env. 12 min. Mélanger la salade avec le melon et la sauce.

Servir avec les saucisses rôties et le chutney d’oignon.

Temps de préparation 20 min Par personne, env. 15 g de protéines, 32 g de lipides, 19 g de glucides, 1800 kJ/430 kcal