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migrosmagazine.ch | MM29, 15.7.2019

Se ressourcer dans le val d’Hérens Page 42

Ces fous qui nous gouvernent Page 16

Billie Bird, un drôle d’oiseau à Paléo

Photo: François Wavre/Lundi13

Page 10

Benjamin Cuche donne sa version de la Fête des vignerons p. 62 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: serviceabo@migrosaare.ch

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Infos et liste des fermes participantes: brunch.ch

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«Déposez les bouteilles dans un grand récipient rempli d’eau, de glace et de sel. En se diluant, ce dernier absorbera la chaleur. Cela contribuera à garder vos boissons fraîches plus longtemps.»

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EN BREF | 15.7.2019 | 5

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Photo: Keystone

6 | 15.7.2019 | EN IMAGE

EN IMAGE | 15.7.2019 | 7

21:57

Le moment Migros André Neitzke vient saluer les fans sédunois après la rencontre victorieuse du 15 mai 2019. Durant la saison 2019/2020 aussi, Migros soutiendra différentes équipes de football. Il en va ainsi de la société coopérative Migros Valais qui sponsorise le FC Sion, via la marque «SportXX».

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12

EN RÉSUMÉ | 15.7.2019 | 9

SOMMAIRE

Certains adultes, et particulièrement les seniors, ne se sentent pas à l’aise sur un vélo à assistance électrique.

Un cours leur permet d’apprivoiser les e-bikes.

10 Portrait Billie Bird se produira au Paléo Festival, une consécration pour la chanteuse lausannoise.

20 Textile Une entreprise familiale en ­Macédoine du Nord fabrique les uniformes des collaborateurs Migros.

40 Infos Migros

16

41 Numérique Tourner des vidéos avec un smartphone.

42 Escapade Prendre un bain chaud dans les gorges de la Borgne.

44 Jardin Carmen Siegrist, blogueuse spécialisée en jardinage urbain.

48 Votre région Votre coopérative Migros.

Photos: Matthieu Spohn, Nicolas Righetti, Veronika Studer

56 Jeux 62 Mon univers L’humoriste Benjamin Cuche présente à Vevey son tout nouveau one man show.

Sans Barbezat.

24

Le psychiatre Patrick Lemoine livre son diagnostic sur dix-neuf grandes figures de l’histoire.

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«Je me suis beaucoup dérobée à la solitude, mais à un moment donné, je ne pouvais plus»

La pop iodée de Billie Bird

Portée par le succès de ses deux récents titres, la chanteuse à l’univers pop-folk marque un tournant en composant en français. Son timbre chaud et ses paroles entêtantes débarqueront bientôt sur la scène du Paléo Festival.

Texte: Nadia Barth Photo: François Wavre/Lundi13

U

n superbe piano à queue luit dans son ­petit studio de répétition à Lausanne, aux côtés de trois guitares et d’un ukulélé. Billie Bird, rouge à lèvres bordeaux et haut en velours, est dans son élément pour se prêter au jeu des confidences. La chanteuse

à l’univers pop-folk se raconte, le regard dans le vague et ce qu’il faut de pudeur pour vous faire vriller, comme sa musique. Parmi ses titres phares, La nuit et Les déferlantes sortis en 2018 dans un EP remarqué qui lui vaut alors une véritable reconnaissance. Elle y chante en français,

un retour à sa langue maternelle pour celle qui avait jusque-là surtout composé en anglais. L’artiste de 33 ans ensorcelle. Voix chaude, textes puissants, pop iodée…

Sa musique marque, tourmente, submerge. Une gifle, c’est l’effet qu’elle voulait, mime-t-elle en ­balayant sa main avant d’y ajouter

CHANSON | 15.7.2019 | 11

­ eviennent alors un moyen «de d ne pas rendre vaines mes luttes, nos luttes», confie Billie Bird. Sa chanson La nuit en est justement l’exemple. Les paroles se font l’écho de ses heures sombres et prennent pour elle une tournure libératrice: «Je me suis beaucoup dérobée à la solitude, mais à un moment donné, je ne pouvais plus.

Cette chanson, c’est le moment où j’ai appris à être seule. Ça a été extrêmement difficile, mais aujourd’hui, c’est ce qui me permet de m’isoler trois jours pour composer et ne plus être dépendante des gens.»

Tout doit être impeccable Celle qui a longtemps lutté pour

310_Legende_QS_ x11 Um fugitibus apit elis et ea consequam abo. Et aped quis intotas et quuntia eperibus Ant la vel is eos volore pl

un «vlan!», «pouf!» Pour Billie Bird, la musique est physique, épidermique. Rien d’étonnant si, à l’écoute des premières secondes de son titre La nuit, un frisson vous prend. Sur Spotify, c’est d’ailleurs sa composition la plus écoutée. Une réussite qu’elle est allée chercher loin, dans ses tripes.

Quand elle l’écrit et la compose, elle ne le sait pas encore, mais la force cathartique de l’écriture opère en elle. «La nuit parle de ­solitude», lance la Lausannoise.

Un sentiment que celle qui ­s’appelle de son vrai nom Élodie Romain expérimente très tôt. À 9 ans, ses parents la placent en

foyer à Lausanne. Elle y entre, sa première guitare entre les mains.

L’instrument, qui a le goût de la consolation, ne la quittera plus. De ces dix années passées en institution, elle se rappelle une période «riche, hyper-instructive, mais aussi très désécurisante». La ­musique comme l’écriture

se construire une assise émotionnelle confie qu’à présent ça va mieux, beaucoup mieux même. Depuis 2018, Billie Bird a lancé son propre label et a décidé de quitter son poste d’enseignante pour se consacrer entièrement à sa carrière musicale.

Un véritable tournant qui promet un rythme de production musicale plus intense que celui qu’elle a connu jusque-là. «Je ne suis pas un bulldozer, mais je pourrais bien le devenir», ­déclame-t-elle. ­ Le jour où nous la rencontrons, elle enregistrait le matin même un nouveau titre dont elle ne nous dira pas grand-chose, il faudra attendre. Billie Bird est une perfectionniste, tout doit être impeccable avant qu’elle livre sa création au public. Il faut dire que derrière le tempérament vif et solaire de la Lausannoise aux origines franco-espagnoles se cache une nature un peu anxieuse.

Et ce n’est pas pour rien si elle a choisi à 19 ans de prendre un nom d’artiste. «À l’époque, j’avais besoin de me distancer pour oser me lancer. C’est pour cela que j’ai choisi le nom de Billie Bird en référence à Isabella Lucie Bird, une exploratrice anglaise du XIXe siècle.

Aujourd’hui c’est différent, je suis plus assumée, plus à l’aise avec ce que je fais. Peut-être même que je reviendrai un jour à mon vrai nom.» En attendant, c’est bien sous celui de Billie Bird que le public pourra la voir sur la scène du Paléo Festival le 23 juillet. MM

12 | 15.7.2019 | VÉLO ÉLECTRIQUE

Apprentis e-cyclistes De plus en plus de gens craquent pour un vélo électrique. Certains en connaissance de cause.

D’autres un peu moins. Et c’est à ces derniers que s’adressait le cours de conduite organisé récemment à Fontaine (NE) par Pro Velo et le TCS. Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

VÉLO ÉLECTRIQUE | 15.7.2019 | 13

Le cours commence par la théorie, où les instructeurs passent en revue les règles du trafic, la prévention et la technique, avant d’enchaîner avec la pratique.

«Avec mon mari, on vient de recevoir nos e-bikes. On n’a roulé avec que quelques kilomètres, sans avoir eu le temps de les apprivoiser. Ce cours tombait donc à pic.

Après cette matinée où j’ai pu mieux expérimenter l’assistance électrique, je me sens plus en sécurité et plus en confiance aussi» Dorette Delbrouck, 74 ans, Saint-Blaise (NE)

D

es nuages planent encore sur le Val-de-Ruz ce vendredi-là quand débarquent à Fontaine les participants au cours de conduite proposé par les sections neuchâteloises de Pro Velo et du TCS. Douze personnes sont présentes.

Majoritairement des seniors venus se familiariser avec les VAE, les vélos à assistance électrique. «Quelles sont vos attentes?» Les réponses fusent: «J’ai déjà fait 30 km à plat avec mon e-bike, mais je ne suis pas encore très en confiance», «J’ai un peu peur de monter sur un de ces engins et j’espère que ce cours me rassurera», «Je viens tester pour voir si je me sens suffisamment à l’aise pour pouvoir refaire du vélo grâce à l’e-bike.»

Avant de se mettre véritablement en selle, ces femmes et ces hommes passent par la case théorie. «Si on est peureux, timide, ­hésitant, maladroit ou agressif, on augmente les risques d’avoir un accident, explique en

préambule Johanna Lott Fischer, monitrice à Pro Velo Neuchâtel. Le but de cette matinée, c’est que vous deveniez calme, détendu, actif, dynamique et assuré de manière que vous vous retrouviez le moins souvent ­possible dans une situation dangereuse.»

Des règles à respecter

Pour elle, il y a trois règles essentielles à adopter lorsqu’on se mêle au trafic: «Primo, prendre sa place sur la route. Vous devez rouler à 1 mètre de distance du bord de la chaussée. Deuzio, être prévisible. Il faut que les autres usagers sachent ce que vous allez faire. Tertio, se rendre visible via l’éclairage et les vêtements. Soyez un arbre de Noël quand vous circulez!» Et d’ajouter bien sûr que le port du casque est chaudement recommandé.

Franck Miéville, instructeur au TCS, nous attend dans un hangar pour parler technique.

Il insiste sur l’importance de prendre soin de sa petite reine. «Pour une question de sécurité et parce que ça permet d’éviter des pannes et des frais.» Cela va de la vérification de l’état des freins et des pneumatiques au graissage de la chaîne, en passant par l’entretien de la batterie. «Il vaut aussi la peine de faire un service par année», préconise-t-il.

Une main se lève. «Quels sont les critères d’achat d’un e-bike?» «Vous devez commencer par trouver un compromis avec votre porte-monnaie, sachant que le trop bon marché est parfois trop cher. Ensuite, choisir un modèle qui réponde à vos attentes et ­corresponde à votre morphologie. Et enfin, vous renseigner sur l’âge de la batterie, car elle s’use même si on ne s’en sert pas», résume Franck Miéville avant de préciser que rien ne remplace les conseils d’un spécialiste.

Après un bref et utile rappel du b.a.-ba de l’art du freinage, les protagonistes du jour

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VÉLO ÉLECTRIQUE | 15.7.2019 | 15

Les participants apprennent comment se comporter dans un giratoire, hantise de tout cycliste.

enfourchent leurs bicyclettes. Une première pour la moitié d’entre eux qui vont donc faire leur baptême électrique sur un vélo mis à leur disposition par la ville de Neuchâtel.

«Vous avez les modes ‹éco-normal-high› à gauche et les vitesses à droite. On met ‹éco› pour débuter.» Les premiers tours de pédale sont hésitants…

Se frotter à la circulation

Les voilà au portillon, prêts à se lancer dans un slalom spécial. «Ce n’est pas un concours de vitesse, mais un exercice d’agilité. Regardez l’horizon devant vous, pas les cônes ni votre roue avant!» Une candidate se lance, suivie rapidement par les autres. «C’est difficile de tenir en équilibre quand on va si lentement», fait remarquer un quinqua. «Il faut trouver la juste balance entre freinage et assistance électrique pour gagner en stabilité», détaille l’expert du TCS. Plus facile à dire qu’à faire. En tout cas c’est ce que doit penser cette dame qui vient de s’encoubler sur un obstacle, heureusement sans dommage. «Ils sont quand même lourds, ces vélos!»

Deuxième étape: le démarrage en côte.

Beaucoup ne maîtrisent pas cette manœuvre, mais tous s’y essaient vaillamment. Avec plus ou moins de réussite à la clé.

Leurs chaperons les encouragent à multiplier les essais de façon qu’ils parviennent à

dépasser leur appréhension. «Au plat, ça va.

Mais j’ai la trouille dès que ça monte», nous confie l’un de ces apprentis qui finira par ­apprivoiser sa peur.

Il est temps de se frotter à la circulation, la vraie. «Vous, vous sentez?», demande ­Johanna Lott Fischer. Personne ne se ­dégonfle. Distribution générale de gilets fluo.

Puis échauffement sur un chemin de campagne histoire de se rassurer avant de traverser le village de Fontaine et de s’engager sur une route cantonale assez fréquentée à cette heure-ci (il est presque midi). La petite troupe pédale joyeusement.

La tension redevient palpable à l’approche d’un rond-point, hantise de tout cycliste normalement constitué. Pied à terre. La ­monitrice redit comment se comporter lorsqu’on aborde un tel carrefour et enchaîne avec une démonstration. Un après l’autre, ses protégés s’engagent dans le giratoire.

Sans trop hésiter. Ils s’en tirent d’ailleurs plutôt bien.

Le cours se termine avec le sourire, avec le sentiment du devoir accompli. La majorité des participants semblent avoir fait ce matin-là le plein de confiance et trouvé ou retrouvé ainsi du plaisir à faire du vélo électrique. «C’est bien là l’essentiel!», concluent Johanna Lott Fischer et Franck Miéville. MM

«Je me suis inscrit à ce cours pour découvrir les e-bikes. J’ai été agréablement surpris par leur maniabilité.

Et l’assistance électrique est vraiment un plus, surtout à la montée.

C’est bien d’avoir des conseils sur la façon de les utiliser, ça m’a conforté dans l’idée d’acheter un tel vélo» Pierre-André Huguenin, 63 ans, Villiers (NE)

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16 | 15.7.2019 | RUBRIK

«Les médias poussent les paranoïaques au pouvoir» Les hommes qui nous gouvernent sont-ils tous déséquilibrés? Ce pourrait bien être le cas, à en croire Patrick Lemoine, psychiatre et d ­ octeur en neurosciences. Qui a établi le d ­ iagnostic de dix-neuf grandes figures de l’histoire.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Nicolas Righetti

P

atrick Lemoine, comment vous est venue l’idée d’allonger sur le divan des ­personnalités historiques?

Je suis un clinicien avant tout…

Mais disons que le déclencheur a été Donald Trump. Quand j’ai vu qu’on était capable d’élire démocratiquement un type aussi ­impulsif et mythomane, ça a fait tilt dans ma tête. J’ai voulu comprendre d’une part si la déviation par rapport à la norme favorisait l’accession au pouvoir et si, d’autre part, le peuple ne souhaitait être dirigé que par des gens, restons gentils, hors du commun.

Comment avez-vous fait le choix des ­dirigeants à ausculter?

C’est assez arbitraire, mais je voulais des gens importants, de ceux qui ont fait le monde. Alexandre le Grand, le roi Salomon, Jules César, Napoléon, la Grande Catherine de Russie… J’ai essayé de sélectionner ceux qui me paraissaient avoir quelques pathologies. Ce qui n’a pas été difficile finalement.

J’ai regretté de ne pas avoir mis Mao TséToung, qui a également façonné le monde et qui avait aussi des problèmes, je pense à son appétence pour les petites filles…

Sur les dix-neuf personnalités psychanalysées, seules deux sont saines d’esprit…

De quoi parle-t-on?

ENTRETIEN | 15.7.2019 | 17

Des troubles de la personnalité de Jules César à la paranoïa de Hitler en passant par le stress posttraumatique de Louis XIV, Patrick Lemoine décortique les biographies d’anciens grands chefs d’État et leur prescrit un traitement. D’où il ressort que pouvoir rime rarement avec normalité. À lire dans «La santé psychique de ceux qui ont fait le monde» (Éd. Odile Jacob).

Les chefs d’État Mao, Staline ou Trump ­partagent tous certaines ­caractéristiques ­psychologiques.

Absolument. En l’occurrence le roi Salomon, qui est courageux, raisonnable et très sage dans sa façon de diriger son pays. Il est le seul à avoir osé s’opposer à ce psychopathe de Yahvé. Et puis Charles de Gaulle, malgré son orgueil, qui n’est d’ailleurs pas une ­maladie. Je n’ai pas trouvé chez lui de traits de personnalité pathologiques. Il a fait trois épisodes de tristesse et non de dépression, que je trouve tout à fait légitimes quand on a perdu sa fille et que l’on a été condamné à mort par contumace par Pétain. Pour être déprimé, il faut être inhibé, ce qu’il n’a ­jamais été.

Deux seuls s’en sortent, c’est plutôt ­inquiétant, non?

Ce qui m’inquiète davantage, c’est que plus on avance dans le temps, plus on rencontre de personnalités paranoïaques. Je n’en ai pas trouvé dans l’Antiquité ni dans les âges classiques. Mais depuis le XIXe siècle, on peine à les compter: Robespierre, Pol Pot, Hassan II, brillant mais paranoïaque malgré tout. On peut se poser la question pour Kim Jong-Un, et même pour certains chefs de parti français…

Comment expliquez-vous l’augmentation de cette pathologie?

Je pense que la presse et les réseaux ­médiatiques ont une part de responsabilité.

Aujourd’hui, dès qu’un chef d’État a une ­hésitation, c’est immédiatement perçu comme une preuve de faiblesse et il fait l’objet d’une polémique. On imagine que les rois et les présidents sont des êtres supérieurs, on attend d’eux qu’ils sachent tout, tout de suite, et qu’ils ne doutent jamais. Or, la paranoïa, c’est ça: l’absence de doute. Je pense que les médias poussent les paranoïaques au pouvoir. Or, tout paranoïaque est une graine de dictateur. Et ceux qui ne le sont pas sont obligés de faire comme s’ils l’étaient.

Quels sont les exemples les plus flagrants?

Hitler et Staline sont deux exemples très ­pathologiques. Hitler était complètement délirant. Staline était un paranoïaque simple, en comparaison. Il n’en voulait pas aux juifs et à la terre entière, mais devait ­surtout se prémunir contre les hordes ­d’assassins qui rôdaient autour du Kremlin.

Robespierre aussi était paranoïaque, mais ce n’était pas un délire constitué. Ce qui est

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ENTRETIEN | 15.7.2019 | 19

frappant chez ces gens, ce sont leurs ­incroyables contradictions. Hitler voulait que les Aryens, grands blonds aux yeux bleus, soient les maîtres du monde, alors que lui-même était brun avec des yeux sans doute noirs… Quant à Robespierre, il militait contre la peine de mort à coup de guillotine!

Est-ce qu’on trouve des névroses ­communes à tous les hyperdirigeants?

Le point commun, c’est ce qu’on appelle la personnalité dépendante. Ils sont tous ­addicts au pouvoir, à l’hubris. Beaucoup sont dépendants à l’alcool, à la cocaïne, aux ­dépenses, au sexe… Charles Quint était un des rares monarques à ne pas être addict au pouvoir, mais il était quand même alcoolique et boulimique! Il est né avec le pouvoir, il ne l’a pas voulu, et dès qu’il a pu, il a abdiqué.

Même Churchill, premier ministre très démocratique, était accro au pouvoir, à l’alcool et au tabac. Cela dit, il était amoureux de sa femme, alors que la plupart des présidents et des rois de France ne sont pas monogames…

Saint Louis, De Gaulle et Sarkozy sont les rares exceptions qui échappent à cette règle.

Est-ce l’addiction qui mène au pouvoir ou le contraire?

Les deux, mon colonel! C’est parce qu’on est à la recherche de ce fameux hubris, cette démesure, ce sentiment d’être le centre du monde, d’être au-dessus des lois, qu’on obtient le pouvoir. Mais à l’inverse, le ­pouvoir entraîne un certain nombre ­d’effets ­négatifs, voire toxiques. L’étude du ­chercheur anglais Ian H. Robertson est très ­intéressante. Elle porte sur les cichlides, un poisson du lac Tanganyika. Cette espèce compte deux types de mâles: celui qui vit dans la vase, ­appelons-le oméga, qui est terne et ne se reproduit pas. Et l’autre, l­ ’alpha coloré, qui vit en surface, est plus exposé, mais qui plaît beaucoup aux femelles. Quand un alpha se fait happer par un oiseau, un mâle des profondeurs prend sa place, il se colore et est alors inondé de testostérone...

La prise de pouvoir, dans son cas, entraîne une ­modification hormonale de l’organisme du sujet qui dès lors se transforme.

Le pouvoir modifierait-il pareillement le cerveau de l’homme?

Je pense que oui. Le cerveau est inondé de dopamine lors de l’accession au sommet.

Celui de la femme aussi d’ailleurs. Catherine de Russie en est un bel exemple: cette jeune fille de petite noblesse allemande est devenue une bête de sexe, alors que rien ne permettait de le prévoir. Elle avait une sacrée soif de pouvoir. Dès qu’elle a pu, elle a fait arrêter et étrangler son mari, le tsar Pierre III. Ce qui lui a permis de prendre les rênes d’un pays qui n’était pas le sien, et qu’elle a dirigé ensuite avec un talent exceptionnel.

Bio express 1950 Naissance à Thonon-les-Bains (F).

Fait ses études de médecine à Lyon.

1982 Étudie le sommeil et ses troubles à Stanford, en Californie.

1985 Crée un service inédit à Lyon, dédié au sommeil en psychiatrie, aux troubles de l’humeur et au sevrage des médicaments.

2000 Est nommé professeur associé à Montréal 2003 Devient directeur médical international de la division psychiatrique du groupe de cliniques ORPEA-Clinea.

2018 A publié plus de trente ouvrages, dont une «Histoire de la folie avant la psychiatrie» avec Boris Cyrulnik (Éd. Odile Jacob) et «20 000 lieues sous les rêves» (Éd. Robert Laffont)

Chez la plupart des grands dirigeants, il y aurait un traumatisme dans l’enfance.

Vrai?

Oui, c’est le cas pour Staline, Hitler, Louis XIV, Alexandre le Grand… et j’en oublie.

Les syndromes post-traumatiques sont nombreux. Mais la souffrance est en même temps un moteur. Comme je l’ai vu, en consultation, chez des filles violées, torturées quand elles étaient enfants. Ces femmes ont beaucoup de souffrance, mais ce sont des guerrières, qui aujourd’hui font des études, militent, dessinent... Pour revenir à Louis XIV, il a vécu deux nuits traumatiques, à 10 et 12 ans, quand la fronde du peuple et des nobles l’a obligé à quitter Paris. Toute sa

«François Hollande, le président normal. Ça n’a pas plu» Patrick Lemoine , psychiatre

­ olitique en a découlé. Toute sa vie, il a eu p ce moteur de vengeance qui l’a animé, l’envie de punir les grands du royaume et le peuple qui l’avaient trahi.

Pourquoi avoir diagnostiqué Jésus et Bouddha, qui n’ont pas été chefs d’État?

Je les ai choisis parce que ce sont des gens qui ont fait et changé le monde même s’ils n’ont pas été chefs d’État. Ils ont influencé la structure du monde. Bouddha a été traumatisé dans ­l’enfance et, après sept ans d’anorexie, il a ­trouvé la résilience et a complètement guéri.

Jésus a eu des traumatismes, mais il avait un côté impulsif et très abandonnique. Il était plus complexe, tout en ayant une immense sagesse, un charisme. Ces deux personnes, avec Jeanne d’Arc et le roi Salomon, sont sans doute ceux que j’admire le plus.

Vous dites que vous auriez administré des antidépresseurs à Jésus... Mais cela aurait changé tout le cours de l’histoire!

Non, je lui aurais donné des plantes aux vertus antidépressives, type safran-rhodiole, au cours des dernières semaines de sa vie, quand il était vraiment très déprimé, à partir du mont des Oliviers ou de la Cène. On sent qu’il plonge et qu’il sait qu’il va mourir. Selon moi, il a une conduite suicidaire caractéristique, ce qui fait bondir tous les catholiques de mon entourage, qui lui attribuent une mission supérieure.

Mais pour le psychiatre que je suis et d’un strict point de vue clinique, Jésus agit comme tous les gens qui veulent se suicider. Il aurait pu échapper à la croix, mais il ne l’a pas voulu.

En fin de compte, un chef d’État ne peut pas être normal…

Non, à part en Suisse, seule véritable démocratie au monde. Dans les autres pays, la politique, c’est une carrière. En Suisse, les chefs d’État, tout le monde s’en fout. Ils ont un mandat et après ils retournent à leur quotidien. En France, avec l’orgueil de nos gouvernants, ce n’est pas concevable. Pensez à François ­Hollande, qui voulait être «un président normal». Ça n’a pas plu. Il était trop franchouillard, trop moyen pour ne pas dire médiocre, avec ses vannes lourdaudes et son physique ordinaire.

On n’a jamais vu un président dégringoler aussi vite et il n’est jamais remonté. La conclusion, c’est que les gens ne veulent pas d’un président normal. François Hollande aurait peut-être dû faire carrière politique en Suisse…

Dans la liste, il manque les dirigeants actuels.

Pourquoi ne les avoir pas auscultés? À l’heure actuelle, je ne vois pas une ­personnalité susceptible de changer le monde.

Je ne pense pas que Kim Jong-Un, Poutine ou Trump aient cette capacité. Ils n’ont pas une stature gigantesque comme Churchill ou ­Napoléon. Mais rien ne dit que mon prochain livre ne parlera pas des contemporains. MM

20 | 15.7.2019 | VÊTEMENTS DE TRAVAIL

350 km de tissu pour Migros Ils brillent d’une couleur rouge grenat dans nos supermarchés: impossible de ne pas remarquer les t-shirts, chemises et chemisiers de nos collaborateurs. Ces uniformes proviennent de l’entreprise familiale Viemi, en Macédoine du Nord.

Texte: Benita Vogel Photos: Roger Hofstetter

A

u plafond, un haut-parleur crache de la pop macédonienne. Deux femmes, ­assises à une grande table rectangulaire, manipulent des coupons de tissu rouge. Elles déroulent la toile aux bandes orange et superposent couche sur couche, en maintenant le tout par de petites épingles dont les têtes hérissent le plan de travail. «Cela ne doit pas glisser, les fines bandes orange doivent être exactement superposées afin que le motif du t-shirt soit à la bonne place», explique Zoran Aleksovski, fondateur de l’atelier de confection Viemi, à Ohrid, en Macédoine du Nord. Zoran, sa femme Zorka et leurs deux enfants fabriquent, avec l’aide de 210 salariés, des vêtements de travail, notamment pour Migros. Les chemises et t-shirts portés par les collaborateurs des supermarchés Migros et des magasins ­«melectronics», Do it + Garten ou Migrolino ont tous été coupés et ­cousus chez Viemi. «Nous avons déjà confectionné plus d’un million de pièces pour Migros, soit 350 000 mètres de tissu», précise Zoran.

La famille Aleksovski a fondé Viemi au début du millénaire et a très vite commencé à travailler pour le spécialiste suisse du vêtement profes­ sionnel Workfashion. Ce dernier dessine les modèles, achète les matières premières, les envoie à Viemi pour la

découpe et la couture, et se charge enfin de la livraison au client (lire encadré).

Plus que le salaire minimum national

Ce partenariat s’est avéré fructueux.

Même si personne ne veut avancer de chiffres, le nombre de collaborateurs est un bon indice: il a été multiplié par dix depuis la création de Viemi. La plupart des 210 employés sont des femmes. Elles cousent, repassent et font fonctionner les machines à couper et à presser. Biljana Jankulovska est l’une d’entre elles. Âgée de 53 ans, elle travaille depuis huit ans chez Viemi et coud des chemises sur l’une des plus de quarante stations de couture ­récemment automatisées. Un rail en forme de «U», fixé au plafond, transporte les vêtements sur des cintres d’un poste à l’autre: on parle de couture sur cintre. À côté du poste de Biljana, une bifurcation du rail fait descendre les cintres. Sans retirer le vêtement du cintre, Biljana coud la patte de boutonnage sur l’avant de la chemise, coupe le fil et appuie sur le bouton situé à côté de sa ­machine; le cintre remonte ensuite le long de la bifurcation vers le rail et part en direction du prochain poste enregistré. «Ce système nous permet de travailler à notre rythme et de faire preuve de flexibilité», déclare Biljana.

Un bouton permet aux ouvrières

La famille Aleksovski a modernisé son entreprise avec les nouvelles technologies. Le système de transport sur cintre reste leur plus gros investissement.

d’interrompre l’arrivée du tissu ou de signaler un problème technique au chef d’atelier.

Biljana et ses collègues travaillent de 7 à 15 h, avec une pause à 10 h. Un brunch – gratuit bien entendu – leur est proposé à ce moment-là dans la cantine située au 1er étage. À 13 h, les couturières sirotent un café à l’ombre des arbres devant l’atelier. Le temps de travail net est de 7,25 heures, payées 8. Zoran Aleksovski précise que les ouvrières sont toutes en CDI, avec un salaire mensuel fixe. La plu-

15.7.2019 | 21

Des chemises équitables Les commandes de Workfashion repré­ sentent 90% du chiffre d’affaires de Viemi. L’ate­ lier de confection travaille depuis onze ans avec le spécialiste du vêtement professionnel, dont le siège se situe à Hagen­ dorn (ZG). «Je cherchais un partenaire de production fiable, qui me garantirait des produits de qualité et des conditions de travail décentes», explique son CEO ­Alfred J. Beerli. Au­ jourd’hui, il peut affirmer en toute bonne cons­ cience que Viemi est une entreprise modèle dans l’industrie textile. L’atelier est régulièrement audité et certifié. Workfashion fait partie de la fondation Fair Wear Foundation (FWF), dont l’objectif est d’améliorer durablement les conditions de travail dans la branche.

«Nous voulons être un bon employeur» part d’entre elles ne possèdent aucune formation de couturière. Elles gagnent entre 300 et 400 euros par mois chez Viemi, selon leurs compétences. C’est plus que le salaire minimum national dans l’industrie textile (actuellement 215 euros). À titre de comparaison, un repas dans un restaurant chic d’Ohrid coûte 3 euros, et le loyer mensuel d’un quatre-pièces en périphérie s’élève à environ 125 euros. «Nous voulons être un bon employeur», affirme le patron de Viemi.

Pas seulement parce qu’il s’agit d’un

critère important pour leur partenaire Workfashion ( lire encadré), mais aussi parce que cela facilite le recrutement. Les hôtels et restaurants de la ville touristique d’Ohrid représentent en effet de redoutables concurrents sur le marché du travail. Afin d’être le plus proche possible des besoins des équipes, Viemi a récemment constitué un comité de représentants du personnel, qui se réunit toutes les quatre semaines pour discuter des demandes des collaborateurs. La famille Aleksovski voudrait aussi construire

Zoran Aleksovski, patron de Viemi

Chaque année, la FWF, qui suit les lignes direc­ trices définies par l’ONG Public Eye (ancienne­ ment Déclaration de Berne), évalue les actions mises en œuvre par ses membres pour offrir des conditions de travail sûres et correctes aux ouvriers assurant la production. L’année der­ nière, Workfashion a été le seul établissement vestimentaire suisse à se voir attribuer le statut de «leader». Comment ce label est-il décerné?

FWF organise des visites à l’improviste dans les ateliers de confection pour vérifier les horaires de travail, les salaires et le respect des règles de sécurité.

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VÊTEMENTS DE TRAVAIL | 15.7.2019 | 23

Biljana Jankulovska a profité d’un séjour en Suisse pour venir constater par elle-même le résultat de son travail.

une crèche pour faciliter le retour à la vie ­active des jeunes mères à l’issue de leurs neuf mois de congé maternité. Elle devrait accueillir 30 à 40 enfants.

Les enfants de Zoran et de Zorka sont très impliqués dans les différents projets. Emilia, 28 ans, ingénieure textile, et son frère Viktor, 32 ans, gestionnaire d’entreprise, s’occupent déjà de la planification et de la production.

«Nous avons grandi ici et connaissons beaucoup d’ouvrières depuis notre adolescence», raconte Viktor. Avec sa sœur, il s’attache à moderniser l’outil de travail et à introduire de

nouvelles technologies. Leur dernière acquisition se trouve dans le hall de l’atelier, encore emballée: il s’agit d’une extrudeuse destinée à amidonner les cols et manchettes. L’atelier dispose aussi depuis peu d’une m ­ achine à ­repasser à vapeur, qui pré­-plie les ourlets à grande vitesse.

Améliorer la productivité

Le système de transport sur cintre reste cependant le plus important investissement de l’entreprise, comme l’explique Emilia: «Nous avons nettement amélioré la producti-

vité et la qualité grâce à ce système.» Ce dernier signale les erreurs en temps réel et permet de régler chacun des quarante postes.

Biljana aussi travaille sur divers postes: «L’endroit précis m’est égal, mais ce que j’aime par-dessus tout c’est le tissu rouge pour Migros.» Afin de voir les produits finis «en situation réelle», elle a profité d’une visite à sa famille en Suisse pour se rendre dans un magasin Migros à Berne et faire un selfie avec une des employées portant le t-shirt rouge aux bandes orange. Son verdict est sans appel: «Le résultat est excellent.» MM

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24 | 15.7.2019 | SAVEURS

Salade tricolore

Variez les plaisirs avec cette salade de fenouil grillé, haricots rouges et mozzarella.

Une assiette aussi fraîche que croquante, idéale pour la belle saison.

Texte: Melanie Michael Photo et stylisme: Veronika Studer Recette: Andrea Pistorius

La mozzarella est le fromage préféré des Suisses.

Son arrivée dans nos assiettes est relativement récente par rapport à l’emmental, au gruyère et aux autres ­fromages locaux. C’est dans les années 1950 que les ­travailleurs immigrés italiens ont rapporté ce fromage frais en Suisse.

Les haricots rouges sont ­également appelés haricots kidney: ils doivent ce nom à leur forme qui rappelle celle d’un rein (en anglais: «kidney»).

SAVEURS | 15.7.2019 | 25

PESTO DE FEUILLES DE FENOUIL sur migusto.ch/ pesto-fenouil

Salade de fenouil grillé et haricots rouges

Utilisez l’huile des tomates séchées à la place de l’huile d’olive.

Ingrédients pour 4 personnes 4 petits fenouils 4 cs d’huile d’olive sel poivre 4 tomates séchées à l’huile 1 citron 1 boîte de haricots rouges 1 mozzarella de 300 g 100 g de laitue pommée rouge Étapes de préparation 1. Préchauffer le gril à 200 °C. Effeuiller les

fanes de fenouil, les mettre de côté, puis couper les légumes dans la longueur en tranches d’env. 5 mm d’épaisseur. Badigeonner d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.

2. Émincer les fanes de fenouil et tailler les tomates séchées en brunoise. Râper le zeste du citron puis exprimer le jus. Mélanger le tout avec le reste de l’huile d’olive, saler et poivrer. Rincer les haricots rouges sous l’eau froide, bien les égoutter, les arroser de la moitié de la sauce et mélanger. Morceler finement la mozzarella.

3. Griller les tranches de fenouil env. 3 min des deux côtés. Déchirer la salade en menues bouchées et la dresser avec le fenouil, les ­haricots et la mozzarella. Arroser du reste de sauce et servir.

Conseils env. 20 min Débutant + cuisson au gril env. 6 min Prix:

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26 | 15.7.2019 | SAVEURS

Bon à savoir Produit de la semaine Le maïs fut rapporté en Europe par Christophe Colomb en 1493. ­Aujourd’hui, on en cultive des centaines de variétés différentes, le maïs doux n’ayant été découvert qu’au XIXe siècle suite à une mutation naturelle. Ce légume, qui compte parmi les plus riches, contient une quantité ­généreuse de minéraux, vitamines, protéines et glucides.

ans. Voilà sept millénaires que le maïs est cultivé, notamment au Mexique. C’est donc sans surprise que ce pays produit les ­meilleures chips de maïs.

AU JARDIN

Quand les rêves de tomates se brisent Les tomates cerises sont à peine mûres que leur peau se craquelle tout soudain. Si on ne les cueille pas immédiatement, ces petites perles rouges moisissent ou pourrissent. La peau de ces fruits explose généralement lorsque ces derniers ne sont pas arrosés régulièrement. La règle d’or consiste à ne jamais laisser le sol sous les plantes s’assécher. En outre, il faut laisser un peu de feuillage et éviter de verser l’eau sur les tomates. Sachez toutefois que si les déchirures forment une croix, cela signifie que vos cultures ont tout simplement été trop exposées au soleil.

Comment conserver la ciboulette?

Disposez la ciboulette en vrac dans un récipient contenant un peu d’eau, conservez-la dans un endroit frais, puis consommez-la au gré de vos envies. Il suffit de la congeler pour avoir une réserve d’herbe fraîche à tout moment.

Pour ce faire, lavez la ciboulette, séchez-la bien, ciselez-la puis placez-la au congélateur dans un sachet ou une boîte prévue à cet effet. La ciboulette se conserve également séchée, mais elle perd alors un peu de saveur, comme toutes les autres herbes.

Melanie Michael, rédactrice culinaire

Illustration: Felice Bruno; Photos: PD, iStockphoto

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BAISSE DE PRIX | 15.7.2019 | 39

La variante bon marché d’un voyage en Italie Le Zurichois Peter Wieland, 66 ans, est passionné de cuisine italienne. «Je suis souvent allé en vacances en Italie et je suis tombé amoureux du pays, de ses habitants et de sa gastronomie», nous explique cet administrateur.

Chez lui, les antipasti à base de crevettes et de filets de truite ainsi que les pâtes fraîches sont régulièrement au menu. «Je confectionne mes raviolis moi-même depuis plusieurs années.»

Sa recette préférée mêle saumon, séré et sauce citronnée. Maintenant que Migros propose de nombreux produits à meilleur prix, l’Italie s’invitera sans doute encore plus souvent à sa table.

Prix du panier à commissions Fr. 17.10 au lieu de Fr. 22.85 Suite aux baisses de prix, ce panier coûte désormais Fr. 17.10. Le 3 juillet, il valait ­encore Fr. 22.85.

Le prix des produits à l’unité dépend de leur poids.

Baisse de prix durable Vos produits favoris moins chers Depuis peu, les produits favoris des clients ­Migros, c’est-à-dire les plus souvent achetés, sont proposés à des prix plus doux. C’est le cas de la mozzarelline et du saumon fumé. ­Chaque ­semaine, de nouveaux produits verront ainsi leur prix baisser. Et bonne nouvelle: il ne s’agit pas d’un rabais ponctuel mais d’une baisse durable.

Photo et stylisme: Tina Sturzenegger, Studio photo FCM

Suivez le guide Dans les mois à venir, ­ vous repérerez de plus en plus de produits ­porteurs de l’étiquette ci-dessous, qui indique une baisse de prix ­durable.

«Comme les raviolis au saumon se congèlent bien, j’en ai toujours en réserve pour les invités surprises» Peter Wieland

Dorénavant, à Migros, vous en aurez encore plus pour votre argent: nous baissons durablement le prix des produits favoris de nos clients et continuons à investir dans la qualité éprouvée de Migros.

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Séquence sportive captivante, concert de notre artiste favori ou premiers pas du petit-fils: les vidéos tournées avec un smartphone sont parfois aussi hésitantes que les tentatives de marche du bambin! Les ­problèmes de cadrage et les contre-jours ne sont pas rares.

Si ces souvenirs sont précieux, ils suscitent généralement plutôt l’ennui que l’enthousiasme.

Illustration: Vectorstock

NUMÉRIQUE | 15.7.2019 | 41

Vidéos avec un smartphone

Swisscom Academy vous donne des conseils pour réussir vos vidéos.

• Lentille nettoyée? Batterie chargée? Espace de stockage suffisant? Vérifier ces paramètres

avant de filmer vous évitera de mauvaises surprises lors du visionnage, telle qu’une image floue ou des coupures intempestives.

• Un scénario suffit à transformer une simple séquence en ­véritable histoire. Réfléchissez donc au déroulement, aux emplacements et aux perspectives.

• Certains accessoires permettent d’améliorer la qualité de

l’image: équipez-vous alors d’un trépied et d’un microphone. Les plus aventureux testeront les lentilles à effets spéciaux.

• Et le format? Si vous prévoyez de regarder votre vidéo sur un téléviseur ou un ordinateur, ­privilégiez le format paysage. Le format portrait convient surtout pour la diffusion sur les réseaux sociaux. MM

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42 | 15.7.2019 | ESCAPADE

Exquise errance au val d’Hérens Au royaume des marcheurs, la Borgne est reine! En remontant cette rivière, de Bramois à Euseigne (VS), on parcourt des gorges profondes et sauvages avant de se prélasser dans des sources d’eau chaude et d’admirer des pyramides que l’on dirait sorties de terre.

Texte: Alain Portner

2

Les sources

La Borgne est à nouveau bien visible. Les sources d’eau chaude de Combioûla se trouvent juste en face, sur la rive droite. Un pont, situé une centaine de mètres plus bas, permet de les rejoindre. Passage devant un puits d’où suinte de l’eau à haute teneur en soufre comme en témoigne la forte odeur d’œuf pourri qui s’en dégage. À deux pas de là, quatre petits bassins circulaires, façonnés à l’aide de simples

galets, attendent les «curistes» qui peuvent y tremper leurs orteils, voire plus s’ils ont pris avec eux leur maillot de bain. Nous les rejoignons. L’eau est à 29 °C nous précise une randonneuse.

Dans ce lieu, 81 sources riches en sels minéraux (on a même songé à les utiliser comme eau thermale) sourdent des rochers alentour. Elles doivent leur ­température agréable à un long transit souterrain.

En train de buller, nous tentons d’imaginer le parcours de ces eaux de précipitation qui s’infiltrent dans des failles en altitude, descendent jusqu’à 800 m de profondeur pour rejaillir ici quelques dizaines d’années plus tard…

Le temps passe trop rapidement. Régénérés, séchés et rhabillés, nous quittons Combioûla à regret pour attaquer l’ultime montée vers Euseigne et ses ­fameuses pyramides.

Informations: Hérémence ­Tourisme, 027 281 15 33, www.heremencetourisme.ch

ESCAPADE | 15.7.2019 | 43

1

Les gorges

La balade démarre à l’arrêt de bus du pont de Bramois (on peut le rejoindre en car depuis Sion).

Elle remonte le cours de la Borgne, rivière de montagne qui coule au fond du val d’Hérens. On ne quitte pas sa rive droite, même pas pour aller voir de près l’ancestral bâtiment de l’usine électrique qui alimentait autrefois les fours à électrolyse de Chippis.

Sur une portion de ce périple (9 km – 4 h de marche – 600 m de dénivelé), le sentier se confond avec un chemin de croix, celui qu’empruntent les pénitents qui se rendent à l’ermitage de Longeborgne. En fait, nous passons sous ce lieu de recueillement qui abrite dans ses grottes deux chapelles dédiées respectivement à Notre-

Les pyramides Le chemin s’éloigne de la Borgne, définitivement. Il grimpe en serpentant jusqu’au village d’Euseigne. Très vite, on aperçoit le sommet des pyramides qui émergent de la verdure.

Certaines sont coiffées d’un bloc de pierre noire, d’autres pas.

Photos: DR

3

Ces curiosités géologiques ont été sculptées par l’eau et le vent qui ont érodé au fil du temps les gros amas de moraines laissés là par les glaciers d’Évolène et du val des Dix qui se ­rejoignaient à l’ère quaternaire en aval d’Euseigne. Nous poursuivons

Dame de la Compassion et à saint Antoine de Padoue.

Plus loin, un pont nous invite à rejoindre l’autre berge. Là, nous attend l’unique difficulté du jour: une solide montée d’une bonne vingtaine de minutes via une sente raide comme la justice. Nous voilà arrivés à peu près à la moitié de cette randonnée. La suite s’avère heureusement plus paisible…

Nous cheminons maintenant à flanc de coteau, entre forêts et prairies. La Borgne disparaît petit à petit. Pause pique-nique sur un banc. Mieux vaut prévoir un solide en-cas et des boissons, car il n’y a aucun bistrot avant l’arrivée à Euseigne. Nous repartons direction Combioûla pour nous ressourcer.

notre route jusqu’à ce charmant village. Nous marchons encore quelques hectomètres (direction Sion) pour aller admirer de près ces pyramides hautes de dix à quinze mètres. Un arrêt de bus se trouve juste après le tunnel qui traverse cette étrange dentelle. MM

44 | 15.7.2019 | JARDIN

Petit jardin mais grande ­réputation: Carmen Siegrist, blogueuse jardin célèbre dans toute la Suisse, vit à Lanterswil (TG), un petit village de 140 habitants.

JARDIN | 15.7.2019 | 45

Jardiner malin

Dans son blog personnel et pour Do it + Garden, Carmen Siegrist parle de jardins urbains, de biodiversité et de décorations végétales. Sa devise et la clé de son succès?

Ne pas trop intervenir et laisser faire la nature.

Texte: Andrea Tedeschi Photos: Daniel Winkler

C

armen Siegrist aime les contradictions. Blogueuse spécialisée en ­jardinage urbain, elle est installée à la campagne. Femme au foyer qui ne se cantonne pas à son intérieur, elle règne sur ses arbres et ses massifs de fleurs, et vit très simplement avec ses 1000 mètres carrés dans le canton de Thurgovie.

Elle nous accueille au milieu des ­géraniums rouges, des salades bien vertes et des pruniers grimpants du ravissant ­jardin biologique qu’elle considère comme son salon. Avec ses pieds nus, elle paraît plus jeune que ses 45 ans. Le dessous de ses ongles est noir de terre. Avant notre venue, elle a taillé arbres, pivoines et roses, comme chaque jour de juin et de juillet. «J’arrose mais je ne fais que le strict nécessaire.

Dans certains massifs, je ne touche à rien», ­dit-elle. Fausse modestie? Comme quand elle s’interroge sur son blog «Ein Schweizer Garten» («Un jardin suisse», en allemand): «Est-ce qu’au moins quelqu’un me lit?»

Pourtant, les commentaires enthousiastes qu’elle reçoit et les plus de treize millions de vues pour ses articles attestent que ses posts sont appréciés. Carmen prétend être une jardinière paresseuse. Une jardinière maligne, pourrait-on dire. Elle nous montre comment gagner du temps, protéger l’environnement et pourtant avoir un jardin prolifique. Dans un monde qui court sans ­arrêt après le temps, son approche fait mouche. «Sans le faire exprès», précise-t-elle.

L’argent ne fait pas le bonheur

Il y a de cela onze ans, cette planificatrice de construction indépendante a emménagé, avec son mari et ses deux enfants, dans la maison en bois qu’ils avaient dessinée et fait fabriquer par son frère. La maison n’était pas

encore finie mais leur budget, lui, était épuisé. De leurs fenêtres, les Siegrist aperçoivent les demeures voisines et une étendue de terre nue grande comme deux terrains de basket-ball. «Nous passons beaucoup de temps chez nous, explique Carmen, si bien que la vue devait être agréable.» Sans argent, la solution consistait à organiser, à planter et à aménager elle-même le jardin.

La jeune femme passa l’hiver à lire tout ce qu’elle trouvait sur les arbustes, les plantes ou les fleurs, fit des boutures d’arbres à croissance rapide (saule, sureau, noisetier), qui protègent aujourd’hui la maison des regards.

Carmen photographiait et commentait chaque changement: «L’objectif était de garder une trace de l’état du jardin et de l’aménagement intérieur des lieux pour moi.» À présent, de temps à autre, des étrangers viennent visiter son écrin de verdure quand il est ouvert au public: «C’est un peu particulier, confesse notre guide. Car les gens savent beaucoup de choses sur moi à cause du blog, tandis que je ne sais rien d’eux.»

Les visiteurs reconnaissent même Siena et Ronja, les deux chiennes hongroises qui ne quittent pas leur maîtresse d’une semelle.

Pour autant, la jardinière amatrice ne se sent pas différente d’avant, même si elle ne nie pas que sa renommée lui a ouvert des portes. Carmen est en effet blogueuse pour le marché spécialisé Do it + Garden de ­Migros, se déplace pour conseiller les ­propriétaires de jardins privés, dessiner des massifs ou encore des chemins. En bref, elle est très occupée depuis qu’elle est devenue célèbre dans le monde du jardinage.

Laisser faire le jardin

C’est là que le lâcher prise, dont Carmen a fait sa marque de fabrique, entre en jeu. «Le

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JARDIN | 15.7.2019 | 47

L’été au jardin Les conseils de Carmen Siegrist Pailler les massifs Laissez l’herbe tondue, la paille ou les rameaux de troène au sol, au pied des buissons ou des haies, ils se décomposent lentement et retiennent l’humidité de la terre.

En voyant le jardin propret et bien entretenu de Carmen Siegrist et de sa famille, difficile de croire que la jardinière se contente la plupart du temps de laisser faire la nature.

jardin m’a appris qu’il fallait être patiente», explique-t-elle en se dirigeant vers les cerisiers et les mirabelliers. Le printemps froid et humide a favorisé le développement de maladies comme la criblure ou la moniliose.

Les rameaux et feuilles touchées doivent être coupés. Au lieu de traiter avec des ­pesticides, la jardinière préfère utiliser son sécateur: «Chez moi, les plantes qui ne ­grandissent pas n’ont pas le droit de cité.»

Elle laisse le jardin se développer, s’adapte à ses besoins et non l’inverse. Elle sélectionne les plantes adaptées, leur apporte de

l’engrais sous forme de compost, ou encore paille le sol avec l’herbe tondue. Elle choisit des légumes complémentaires: par exemple, la carotte et le poireau éloignent chacun les parasites de l’autre plante.

Le jardin de Carmen ressemble-t-il à ce qu’elle avait imaginé? «Oui, mais ce ne sera pas mon dernier.» Elle ne veut pas se ­retrouver à 70 ans avec un jardin qu’elle ­devra abandonner faute de pouvoir ­l’entretenir. Elle préférera repartir de zéro.

En plus petit. Un jardin bien conçu ­s’entretient quasiment tout seul. MM

Gazon Par temps chaud et sec, ne tondez pas trop souvent ni trop court.

L’herbe abrite le sol et l’empêche de s’assécher trop vite.

Haies Une haie taillée trop vigoureusement risque de «brûler» au soleil.

Contentez-vous d’un p ­ etit ­rafraîchissement et attendez le printemps ou la fin de l’été pour lui insuffler un coup de jeune.

Compost Un compost en plein soleil sèche trop vite et met plus longtemps à se décomposer. Pensez à l’arroser de temps en temps lors de ­périodes de canicule Suivre les conseils de Carmen Siegrist sur blog.doitgarden.ch

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Petits pains du 1er Août en pâte levée

Les supermarchés ­Migros Aar proposent différentes variétés de petits pains du 1er Août.

Ces délicieuses pâtisseries sont fabriquées dans les boulangeries régionales Jowa de Zollikofen et de Gränichen ainsi que dans les 31 boulangeries maison de Migros Aar.

Les 209 diplômés ont fêté ­dignement l’obtention de leur diplôme à l’occasion d’une soirée au Gurten.

ÉCOLE-CLUB

Le «Miggy d’or» décerné 209 diplômées et diplômés ont fêté la fin de leur apprentissage

sur le Gurten et participé notamment à une escapade en bateau sur l’Aar. Texte: Pia Schüpbach Photo: Chris Roos

S

ur le Gurten, des canots pneumatiques, des vagues et des poissons en carton pendent du toit du pavillon de verre aux couleurs marines.

Quelques bouées complètent le décor.

Les 209 diplômé(e)s de Migros Aar n’en ont pas eu besoin, car ils sont ­arrivés à bon port, à temps pour leur ­cérémonie de fin d’apprentissage.

Reto Sopranetti, d ­ irecteur du secteur supermarché et directeur adjoint de Migros Aar, les a félicités chaleureusement.

Parmi les réjouissances prévues au programme figurait une virée ­virtuelle en bateau sur l’Aar. Les deux animatrices de la journée ont fait ­voguer l’assemblée grâce à une vidéo.

La ­balade a commencé dans

l­ ’Oberland bernois par la partie ­officielle consacrée aux cérémonies, pour se terminer en Argovie. Les chiffres parlent d’eux-mêmes: 209 ­diplômées et diplômés issus de tous les services de Migros Aar ont achevé avec succès leur formation, ce qui correspond à un taux de réussite de 96%. La meilleure note générale (5,7) a été obtenue par Sandro Rogger du «melectronics» de Reinach: il s’est vu remettre le «Miggy d’or». Vingt et un apprentis de Migros Aar se sont même distingués au niveau fédéral.

En tout, 250 invités, parmi lesquels des formateurs et des responsables de centres de coûts, étaient présents sur le Gurten pour partager la joie et le succès des jeunes apprentis ainsi qu’une soirée grillades. MM

La famille Migros Aar s’agrandit Avec quelque 12 000­ ­collaborateurs, la coopérative Migros Aar (Argovie, Berne et Soleure) est le ­premier employeur privé de la région. Chaque année, elle forme plus de 700 apprentis, dans 25 professions ­différentes. 63 % des diplômés ont trouvé du travail au sein de l’enseigne régionale.

Début août 2019, ce sera au tour d’une nouvelle ­promotion de commencer la formation de base.

Places d’apprentissage: new-talents.ch

Enfin des documents présentables!

Tout le monde ou presque est capable de rédiger une lettre ou de réaliser un document avec le programme Word. Mais trop souvent, le résultat relève plus de l’improvisation et du ­bricolage que du travail de pro. Ce cours vous permettra d’utiliser ce ­logiciel de façon ciblée et efficace, et de produire des documents ­présentables et clairs.

Word: cours de base sanctionné par le certificat ECDL 630 francs les 20 leçons www.ecole-club.ch Tél. 0844 844 900

50 | 15.7.2019

Au total, Franz Aebi et Urs Schnell retournent à cinq reprises les meules fraîches de Berner Käse.

Un fromage régional corsé Le Berner Käse est élaboré à la fromagerie St. Niklaus de Koppigen, dans l’Emmental,

avant d’être affiné non loin de là, à Kirchberg. Présentée dans un nouvel emballage, cette spécialité corsée «De la région.» plaît toujours autant à ses fans.

Texte: Christian Bärtschi Photos: Anne-Camille Vaucher

15.7.2019 | 51

M s ro ig

r Aa

Le temps des kermesses est revenu!

Les Berner Käse tout frais attendent d’être affinés. Durant ses six mois d’affinage en cave, le fromage est bichonné et surveillé en permanence.

Le fromage est à présent vendu dans un nouvel emballage aux ­motifs ­représentant la ville de Berne

S

itués dans la belle vallée de ­l’Unteremmental, les villages de Koppigen et de Kirchberg sont ­entourés de tendres et vertes ­prairies, un cadre qui explique leur longue tradition fromagère que la fromagerie St. Niklaus de Koppigen, dirigée par Franz Aebi, perpétue avec succès. Il est épaulé par Urs Schnell, un fromager qui produit tous les jours de délicieuses spécialités, comme le Berner Käse, mais aussi le Winzer Käse et plusieurs fromages à raclette, dont le Müetis commercialisé par Migros Aar. Cette dernière variété a d’ailleurs été ­récompensée par plusieurs distinctions.

Photo: LDD

Le Berner Käse, un fromage de caractère

Le Berner Käse est un fromage savoureux à petits trous qui devient de plus en plus corsé à mesure qu’il vieillit. Les meules pèsent 6,4 kilos et présentent une belle croûte brune tirant sur le rouge. Le lait en­ ­provenance des environs est transformé en fromage une fois par semaine, selon

une recette bernoise ancestrale qui lui donne sa saveur racée et équilibrée.

Une saveur due à l’affinage et aux soins

Le Berner Käse est affiné dans une cave de Kirchberg. Jusqu’à leur 10e jour, les meules sont frottées quotidiennement avec de l’eau salée. Passé ce cap, les deux responsables, Martin Leuenberger et Hans Moser, les retournent deux fois par semaine. L’affinage peut durer jusqu’à six mois. Depuis peu, ce fromage à pâte dure classique est commercialisé dans un emballage vert et rouge ­représentant la ville de Berne stylisée, avec l’Eiger, le Mönch et la Jungfrau en arrière-­ plan. La spécialité est toujours aussi ­succulente, exactement comme les amateurs ­l’apprécient depuis toujours. MM

Trois centres commerciaux de la région de la coopérative ­Migros Aar organiseront de grandes ­kermesses en juillet et août. De nombreuses attractions sont ­prévues: lancer de boîtes de conserve, carrousel, marteau ­forain ou encore Memory géant.

Tous les visiteurs y trouveront leur compte! Les yeux des plus petits brilleront à la vue du château gonflable, des ustensiles de maquillage ou encore de la cabine photo.

En plus de nombreuses surprises, des concours permettant de gagner des prix fantastiques ­seront organisés toutes les heures.

Parce qu’il n’y a pas de kermesses sans gourmandises sucrées: le ­paquet de popcorns et celui de barbe à papa ne coûteront qu’un franc chacun.

Wynecenter Vendredi 19 juillet de 15 h à 19 h et samedi 20 juillet de 10 h à 18 h Sur le parking, à l’entrée principale du Wynecenter.

Centre Brügg Vendredi 26 juillet de 15 h à 20 h et samedi 27 juillet de 9 h à 16 h Devant le centre commercial, du côté du restaurant Migros.

Ladedorf Langendorf Vendredi 2 août de 15 h à 20 h et samedi 3 août de 9 h à 17 h À l’extérieur, devant l’entrée principale du centre.

Le plein de vitamines pour les aventuriers du gril.

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S

Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces.

Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

JEUX | 15.7.2019 | 57

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Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participer Téléphone: 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

1. Selon le proverbe, qui est roi «au royaume des aveugles»?

A Les sourds

P Les borgnes

R Les myopes

2. Quelle commune est située près du lac des Taillères?

L

N La Verrerie

La Brévine

E

Le Noirmont

3. Un … est un ensemble de personnes présentant des éléments communs.

R groupe de parole

L

O groupe de pairs

groupe de travail

Délai de participation: dimanche 21.7.2019, à minuit

4. Le Haut-Hauenstein est un col situé dans le massif du …, en Suisse.

I

M Jura

Mont Rose

E

Chablais

Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. Traditionnellement, combien dénombre-t-on de sens chez l’être humain?

B 5

L

R 4

6

6. « … et Château» est le nom d’une station de métro à Londres.

E

O Loup

Tigre

I

Éléphant

Solution n˚ 28:

7. Dans quelle ville s’est déroulée la révolte contre Esquilache au 18ème siècle?

S

E

Bruxelles

MASCOTTE

P Paris

Madrid

8. Comment s’appelle la tache caractéristique sur le nez d’un lapin domestique?

R Un papillon

N Une coccinelle

E

Gagnants n˚ 27: Jacqueline Reymond, Clarens VD; Alfred Brandli, Meyrin GE

Une marguerite

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

A P U DOME S BRAUN I TE Remplissez la CYCL I NES grille avec les dix ANT POS DE mots.

Chaque NA T Ode DE case 1 àN5 T I T A X I àE EP correspond ETO N Nlettre HA une deNla TALENT ME solution.

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Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

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2 5 1 3

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Solution:

5

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5

Solution n˚ 28: SCORE

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2

3

4

5

Gagnants n˚ 27: Danielle Mauron, Val-de-Travers NE; Liliane Will, La Chaux-de-Fonds NE

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

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9 6 8 7 6 6 8 5

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Solution n˚ 28: 527

9 6 4 8 5 3 7 2 1

Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

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6 9 3 1 7 5 2 8 4

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Gagnants n˚ 27: Erika Schnitzer, Romanshorn TG; Yvonne Bettesc-Gerber, Belmont-sur-Yverdon VD

Délai de participation: dimanche 21.7.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Les intersec3 5 4 3 3 tions, les ponts diagonaux et 3 3 1 les liaisons avec plus de 1 3 2 2 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Solution n˚ 28:

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Solution n˚ 28: 2

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et publicité: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 0800 840 848 www.migrosmagazine.ch Contact: www.migmag.ch/lecteurs Tirage contrôlé: Éditeur: 507 257 ex. (REMP 2018) Fédération des coopératives Migros Lecteurs: 659 000 (REMP MACH Basic 2019-1) Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz

Société et Corporate: Kian Ramezani

Santé et Beauté Rüdi Steiner

Production: Roland Linder

Famille: Yvonne Samaritani

Graphisme: Pablo Tys

Food: Roberto Zimmermann

Service photo: Olivier Paky

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

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62 | 15.7.2019 | MON UNIVERS

La Fête des vignerons, côté Cuche L’humoriste Benjamin Cuche, qui a délaissé voilà bientôt vingt ans les rives du lac de Neuchâtel pour celles du Léman, propose une version à son échelle de la grand-messe veveysanne.

Pour le meilleur et pour le rire!

Texte: Alain Portner Photos: Christophe Chammartin

L

e coup d’envoi de la 12e édition de la Fête des ­vignerons sera officiellement donné le 18 juillet sur la place du Marché à Vevey.

Au même moment, à deux pas de là, Benjamin Cuche montera sur les planches pour présenter «La p’tite Fêvi», son tout ­nouveau et tout beau one man show. Sans Barbezat.

«Et sans figurants», ajoutet-il avant de résumer le pitch de sa performance comique: «Ce sera une Fête des vignerons à ma dimension. Je vais construire mon arène à moi avec ma Julie, mon Daniele Finzi Pasca, mon messager boiteux, ma Confrérie, mes Cent-Suisses… Je vais tout faire tout seul comme un grand!»

Quelle mouche a donc piqué cet humoriste pour qu’il décide

de singer ce raout aux accents folkloriques? «Je suis fils de ­paysan, mon père était yodleur à Neuchâtel, c’est mon monde!»

Doublement festif

Et puis, son école de spectacle – Lafabrik Cucheturelle – se trouve en plein cœur de Vevey.

«Je n’avais pas d’autres choix que d’en fermer les portes cet été ou de participer à fond à la fête.»

D’où l’idée finaude de transformer ce lieu de formation en caveau officiel et théâtre de poche.

Mais du coup, comme il jouera tous les soirs jusqu’au 11 août, il ratera la Fête des vignerons.

«Non, non, j’ai mon billet pour aller voir la générale. Enfin, si je le retrouve… Ahahah!»

Infos et réservations: www.benjamincuche.ch

Dans son spectacle, Benjamin Cuche représentera de nombreux person­ nages en lien avec le monde de la vigne.

MON UNIVERS | 15.7.2019 | 63

Questionnaire de Proust Sur scène, l­ ’humoriste ­racontera deux siècles de traditions festives «en faisant un peu le con pour faire rire».

Êtes-vous plutôt chasselas de Lavaux ou œil-de-perdrix de Neuchâtel?

Quand on est de Neuchâtel, rien ne chasse la perdrix. Donc, je suis plutôt œil-de-­ perdrix, puisque ça Lavaux bien.

Plutôt Fête des vignerons ou Montreux Comedy Festival?

J’aime bien la folie des grandeurs, alors j’aime bien les deux.

Quel est votre principal trait de ­caractère?

L’envie de faire le mieux possible avec ce que j’ai.

Votre pire défaut?

Faire des choses sans en avoir les moyens.

Le don de la nature qui vous manque?

Le don d’ubiquité et… celui de ­l’orthographe.

Le rêve que vous aimeriez accomplir?

Concrétiser au moins la moitié des choses que j’aimerais accomplir.

Que détestez-vous par-dessus tout?

Le mensonge.

Qu’est-ce qui vous fâche?

Les menteurs qui croient à leurs ­mensonges.

Qui auriez-vous aimé être?

Benoît Brisefer, le Marsupilami ou la petite coccinelle de Gotlib, parce que j’aime bien les brocolis.

Que changeriez-vous dans votre ­biographie?

Je repousserais la date de mon décès au maximum.

Comment souhaiteriez-vous mourir?

Heureux. Et surtout avant mes enfants.

Si Dieu, Bacchus ou Dionysos existent, que voudriez-vous qu’ils vous disent?

«Tu vois, nous aussi on a fait des conneries et on a vu trop grand… C’est pas si grave, cela nous a permis de faire pas mal de trucs tout de même, et on s’est bien amusés.»

En qui aimeriez-vous être réincarné?

En Benjamin Cuche. Naître le 27 février 1967 dans la même famille, histoire de voir si c’est possible de faire mieux en refaisant tout une deuxième fois… MM

«Les spécialités, c’est ma priorité.»

Une règle du gril de Matteo Z.

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