Comment le cervelas obtient sa saveur inégalée et quelles saucisses pourraient prétendre à son trône. → Page 12
Souriez! Mythes et vérités éclatantes sur le soin des dents
→ Page 19
Rien ne se perd: tous ces objets que l’on peut recycler
→ Page 22
Les drinks au melon et à la pastèque à siroter cet été
→ Page 24
Votre programme de voyage
1er jour, dim. 13 oct. 24 – Trajet jusqu’à Livourne
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Livourne, où notre ferry pour la Sardaigne nous attend.
2e jour, lun. 14 oct. 24 – Randonnée sur une plage de la Costa Smeralda
Arrivée le matin à Olbia. Si la Costa Smeralda est un haut-lieu de la jet-set internationale, c’est aussi le paradis par excellence des randonneurs. Dans un fascinant décor entre plages dorées, couleurs vives et senteurs envoûtantes du maquis, nous débutons cette première randonnée par les sentiers faciles du bord de mer. Notre parcours s’achève au célèbre hôtel 5 étoiles «Cala di Volpe» conçu au début des années 60 par l’architecte français Jacques Couëlle et considéré aujourd’hui encore comme le chef-d’oeuvre architectural de la Côte d’Emeraude.
Randonnée facile, durée env. 3h, aucun dénivelé
3e jour, mar. 15 oct. 24 – Isola Rossa – Des rochers rouges vifs
Départ aujourd’hui pour la côte nord, à Isola Rossa, où nous commençons par admirer l’ancienne tour de guet pour suivre ensuite le littoral, au pas-
Avec plus de 1800 kilomètres de côtes aux paysages aussi variés que spectaculaires, l’île paradisiaque de la Sardaigne se prête particulièrement bien à la randonnée. Vous y découvrirez de belles plages de sable doré, des falaises d’un rouge vif, une mer bleu émeraude et d’étranges rochers sculptés par le vent à Capo Testa.
✓ Trajet en car spécial tout confort
✓ Traversée en ferry Livourne-Olbia, avec nuit et petit déjeuner en cabine double intérieure
✓ Traversée en ferry Olbia-Livourne, avec nuit et petit déjeuner en cabine double intérieure
Avec 4 randonnées de rêve au programme
sage de petites criques puis de la grande plage de sable de Marinedda. Les derniers mètres jusqu’à la Punta Li Canneddi nous font découvrir des rochers dévoilant un panorama sensationnel sur toute la côte nord-ouest. Un décor fantastique qui ouvre sur l’Isola Asinara à l’ouest et le scintillement de la Costa Paradiso à l’est, où même le sud de la Corse semble à portée de main.
Randonnée de difficulté moyenne, durée env. 3h, dénivelé 120 m
4e jour, mer. 16 oct. 24 – Paradis insulaire de La Maddalena et Caprera
Nouvelle merveilleuse journée de randonnée u programme. A Palau, notre car embarque sur le ferry pour l’île de La Maddalena. Site naturel protégé formé de 23 îles et îlots, l’archipel a des airs de paradis tropical. Balade dans la vieille ville animée, avant de repartir en car vers l’île de Caprera, reliée par une digue. Notre marche débute dans les effluves des cistes, des lauriers-roses, du myrte et du romarin, près du domaine du Combattant de la liberté Giuseppe Garibaldi. Par un large sentier sablonneux, elle nous conduit à la forteresse d’Arbuticci, d’où la vue sur l’île de La Maddalena et le nord de la Sardaigne est sublime! Nous empruntons ensuite un étroit sentier en descente pour rejoindre la baie isolée de Cala Napoleta-
na. Avec ses eaux cristallines, c’est une véritable invitation à la baignade. Randonnée de difficulté moyenne, durée env. 4 h, dénivelé 170 m
5e jour, jeu. 17 oct. 24 – Capo Testa – La beauté devenue pierre De gigantesques blocs de granit jonchent l’extrémité septentrionale de la Sardaigne. Notre randonnée en boucle nous mène jusqu’à l’éblouissant phare blanc érigé au coeur d’immenses rochers aux formes douces et arrondies. A travers le maquis sarde et d’étroits sentiers, nous atteignons la Valle delle Luna, vallée reculée où les Romains extrayaient jadis la pierre nécessaire à la fabrication des colonnes de leurs temples. Deux criques s’ouvrent sur la mer, encadrées par un incroyable paysage minéral. Un bien bel endroit pour clôturer ce circuit-découvertes sarde. Le soir, embarquement à Olbia sur un ferry à destination de Livourne. Nuit à bord. Randonnée de difficulté moyenne, durée env. 4h, dénivelé 80 m
6e jour, ven. 18 oct. 24 – Retour Arrivée à Livourne après le petit déjeuner, d’où nous mettons le cap sur la Suisse.
✓ 3 nuits en hôtel 4 étoiles dans la région de Santa Teresa/Costa Smeralda
✓ 3 x petit déjeuner à l’hôtel
✓ 3 x repas du soir à l’hôtel
✓ Randonnée guidée «Costa Smeralda»
✓ Randonnée guidée «Isola Rossa»
✓ Randonnée guidée «La Maddalena & Caprera», y compris traversée en ferry
✓ Randonnée guidée «Capo Testa»
✓ 1 paire de bâtons de marche par participant
✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Prix par personne en chambre double en hôtel 4 étoiles Fr. 969.-
Non inclus/en option:
Suppl. chambre individuelle (hôtel): Fr. 160.-
Suppl. cabine double extérieure: Fr. 70.-
Suppl. cabine indiv. intérieure: Fr. 130.-
Suppl. cabine indiv. extérieure: Fr. 170.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ:
Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Economisez encore plusChèques REKA acceptés à 100%!
Sur la Riviera di Levante, la beauté scénique et dramatique de l’Italie touche à son paroxysme. La côte est parsemée de petites bourgades romantiques lovées au fil d’un relief très accidenté. Notre randonnée nous entraîne sur de magnifiques sentiers entre falaises et vignobles, dévoilant d’incroyables coups d’œil sur le bleu de la mer. Notre voyage est aussi prétexte à rencontrer des gens, flâner dans des villages pittoresques, arpenter les marchés locaux et se délecter des saveurs italiennes!
Voyage exclusif du 20 au 25 octobre 2024
6 jours, dès Fr. 999.-
*Offre valable du 2.7 au 4.8.2024, jusqu’à épuisement du stock.
499.50 au lieu de 999.–Vélo tout terrain Rocky
164.50 au lieu de 329.–Vélo pour enfant Starlet 24"
1549.50 au lieu de 3099.–Vélo tout terrain électrique Rock 2.9 Disponible également avec cadre trapézoidal
*
1849.50 au lieu de 3699.–Vélo tout terrain électrique HardSeven 7
De nombreuses autres grandes marques en action, maintenant dans tous nos magasins ou sur sportx.ch/sale
74.50 au lieu de 149.–Vélo pour enfant Magic 16"
1299.50 au lieu de 2599.–Vélo électrique Comfort-Wave
13.95
Martini Vibrante sans alcool, 750 ml, (100 ml = 1.86)
Avec notre grand assortiment de drinks
Vers la recette
Mocktail: Virgin Passion
1.80
7.80
Schweppes Selection Tonic Hibiscus
Les articles M-Budget ou bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres Offres valables du 9.7 au 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock.
8 juillet 2024
7 Éditorial
8 Cette semaine
Actuel
Saucisses
12 Rien de plus alléchant qu’un cervelas grillé.
Mais de quoi est-il fait?
Migros Cornavin
16 Success story: le magasin de la gare bat tous les records.
Pratique
Soins dentaires
19 Le vrai et le faux sur le brossage des dents.
Pinces à épiler
20 Quel modèle choisir? Petit guide.
Tri des déchets
22 Toutes ces choses que l’on peut recycler.
Bien frais, parés pour l’été
Une petite soif? Ou une vraie pépie? À base de melon ou de pastèque, déclinés avec divers parfums et moult glaçons, ces drinks sauront vous désaltérer.
Page 24
Retrouvez nos actions dans le supplément encarté.
Saveurs
Le melon
29 Comment reconnaître s’il est mûr ou pas.
Votre région
Votre coopérative
31 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Banque Migros
37 Entretien avec Manuel Kunzelmann, CEO.
Cosmétiques
40 Les produits de beauté préférés de notre rédaction.
Baignade
42 Les effets de l’eau sur le corps expliqués par des experts.
44 Jeux
47 Bouquet final
Profitez-en et savourez!
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de cette offre.
Offre valable du 9.7. au 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock.
Toutes les capsules Delizio en lot de 48 p.ex. Lungo Fortissimo, 13.90 au lieu de 19.80
MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine.ch
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023)
LECTEURS: 637 000 (REMP, MACH Basic 2024-1)
ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement
TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*
Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum
M-INFOLINE:
Tél. 0800 840 848
CUMULUS-INFOLINE:
Tél. 0848 850 848*
* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
Je ne faisais pas partie des élèves les plus cools lors des sorties scolaires. Au lieu de chips et de minipic, j’avais dans mon sac à dos une pomme et du cervelas. Inutile de dire que je regardais avec envie les autres enfants alors que je mordais dans mon fruit. Mais le jour où, à l’heure de midi, j’ai grillé mon cervelas – il ne faudrait d’ailleurs jamais le mettre directement sur le feu comme je l’avais fait – ma jalousie s’est envolée. Car le cervelas a un goût unique. Et je suis sûre que beaucoup d’entre vous savent de quoi je parle. Mais savez-vous de quoi est composée notre saucisse nationale? Et pourquoi elle est plus épaisse que la saucisse à rôtir? Si ce n’est pas le cas, je peux vous rassurer: avant mon entretien avec l’experte en saucisses
Claudia Meile-Stump, je n’y connaissais rien moi non plus. Excepté le fait que le cervelas est l’un des meilleurs souvenirs de mes sorties scolaires.
Deborah Bischof Rédactrice
Àpropos du cervelas
Quelle est l’origine du nom «cervelas»?
La première hypothèse est qu’il viendrait du latin cerebellum, qui signifie cerveau. Mais comme il ne contient pas de cervelle, son nom pourrait aussi venir d’un instrument de musique utilisé à la Renaissance appelé alors «cervelas».
Depuis 1958, le détergent Handy est l’incontournable des ménages suisses pour une vaisselle impeccable. Une édition limitée, le Handy Pink au parfum envoûtant de baies, est désormais proposée à tous ses fans qui cherchent à ajouter une note de fraîcheur et de couleur à leur cuisine. Quant au Handy Ocean Bound Plastic, en bleu, il est toujours disponible.
Handy Pink Limited Edition
750 ml Fr. 1.95
Handy OceanBound Plastic
750 ml Fr. 1.95
Handy Original 750
Pour la recette sur Migusto:
la peau des petits est très sensible aux rayons UV. La Ligue suisse contre le cancer recommande d’appliquer généreusement, et de préférence deux fois de suite, un produit solaire avec un indice de protection d’au moins 30.
20%*
*Action: 20% sur l’ensemble de l’assortiment Sélection du 9 au 15.7
N’attendez pas trop avant de l’entamer! Pour que vous puissiez en apprécier chaque bouchée, voici quand le consommer au plus tard. Conservé à température ambiante: après 2 jours
Tenu au réfrigérateur: après 4 jours
Coupé et conservé au réfrigérateur: après 2 à 4 jours
Coupé et congelé: après 1 année
*Action: 20% sur l’ensemble de l’assortiment Sun Look, à partir de 2 pièces, jusqu’au 15.7
200 ml Fr. 12.95
200 ml Fr. 14.95
1 million de francs pour soutenir les régions touchées
Migros est consternée par les graves conséquences des intempéries en Suisse et soutiendra les régions victimes des inondations dévastatrices par un don d’un million de francs. Cette somme doit être utilisée pour secourir sans délai la population des régions dévastées et reconstruire les villages détruits. «Nous souhaitons apporter une aide rapide et simple aux personnes vivant dans les régions dévastées et travaillerons pour cela en étroite collaboration avec les autorités et les organisations actives au niveau local», explique Mario Irminger, président de la direction générale de la FCM.
Les concerts en plein air, en plus d’être super divertissants, ont le don de nous donner une soif irrésistible. Ce n’est pas un hasard si le légendaire Ice Tea de Migros est partenaire de l’Openair Frauenfeld depuis 2016. Cette année encore, il sera au rendez-vous, disponible à tous les stands de boissons, ainsi que dans le magasin Migros du festival. Mix de bières sans alcool NON 6 x 330 ml Fr. 8.70
Dans le pack
Ice Tea citron 1 l Fr. -.95
... une bière sans alcool NON, version originale lancée en 2022, et cinq de ses déclinaisons: Lager, IPA, Panaché, Minty Berry et Fruity Mate.
Au goulot
100% de goût, 100% de plaisir et 0% de gueule de bois. Une qualité irréprochable et un prix juste.
Mousses au choix
Avec ses six bières différentes, c’est le pack dégustation par excellence! Les puristes adoreront la Lager, tandis que d’autres pourraient préférer l’IPA. Le Panaché est un incontournable de l’été, tout comme les rafraîchissantes Minty Berry et Fruity Mate.
Comment produit-on un cervelas? De quoi est faite sa peau? Et quelles sont les saucisses à la mode? Claudia Meile-Stump, développeuse chez Micarna, a réponse à tout.
Claudia Meile-Stump, le cervelas est la saucisse nationale suisse. À tort ou à raison?
Pour moi, absolument à raison. Qu’il soit grillé ou froid avec un peu de moutarde, le cervelas a tout simplement ce goût typique que tout le monde connaît. Et si quelqu’un fait une grillade quelque part, nous le sentons de loin.
Que sentons-nous exactement?
C’est surtout l’assaisonnement. Chaque boucherie et chaque chaîne de supermarchés a sa propre recette secrète. Mais bien sûr, nous sentons aussi la viande. Contrairement à ce que l’on pense souvent, ce ne sont pas des bas morceaux qui sont utilisés, mais de la viande de bœuf et de porc de grande qualité.
Qu’y a-t-il d’autre?
Du lard et de la glace. Le lard est un vecteur de goût et nous avons besoin de la glace pour refroidir la viande lorsqu’elle passe dans le broyeur et qu’elle est hachée en fine chair à saucisse. Les couteaux de la machine tournent si vite qu’ils produisent de la chaleur. Pour que la chair à saucisse conserve sa qualité et une bonne consistance, on y ajoute de l’eau glacée.
Et comment en fait-on une saucisse?
Dans le broyeur encore, nous mêlons notre propre mélange d’épices à la chair. Ensuite, on tend les peaux sur une machine et on y pousse la chair à saucisse. Puis les cervelas sont fumés et cuits.
De quoi est composée la peau?
Dans le cas du cervelas, il s’agit d’un boyau de bœuf. Pour la saucisse à rôtir, en revanche, on utilise un boyau de porc. Sa peau est plus fine, ce qui explique en partie pourquoi il n’est pas nécessaire d’inciser une saucisse à rôtir pour le gril: la peau se déchire d’ellemême. C’est pourtant ce que beaucoup font encore de manière erronée.
Pendant que nous y sommes, quelles sont les autres erreurs typiques en matière de grillades?
Souvent, les gens sont trop impatients et placent la saucisse directement dans le feu. Une bonne saucisse doit être chauffée lentement environ quinze minutes au-dessus des
Saucisses
«Beaucoup de gens sont impatients et mettent la saucisse à même le feu. Alors qu’il faut la chauffer lentement au-dessus des braises»
braises. Sinon, elle sera brûlée à l’extérieur et froide à l’intérieur.
Le deuxième grand classique, derrière le cervelas, est la saucisse à rôtir. Pourquoi a-t-elle un goût différent?
D’abord, la chair est différente: elle est composée de viande de veau et de porc. De plus, la saucisse à rôtir est salée avec du sel de cuisine, tandis que le cervelas contient du sel nitrité qui préserve la couleur rouge de la viande. Chaque saucisse a aussi son propre mélange d’épices. Celui de la saucisse de l’Olma est même certifié. Enfin, les saucisses à rôtir ne sont pas fumées.
Les deux saucisses se distinguent aussi par leur forme. D’où vient-elle?
Cela dépend de la peau utilisée. Un boyau de bœuf est par nature plus large qu’un boyau de porc, ce qui explique que le cervelas soit plus épais que la saucisse à rôtir. La courbure de la saucisse est également due à la forme naturelle du boyau.
Quels sont les différents types de saucisses?
Les cervelas et les saucisses à rôtir sont ce que l’on appelle des saucisses échaudées. C’est-à-dire des saucisses qui sont déjà cuites et qu’il suffit de réchauffer sur le gril. C’est ce qui les distingue des saucisses crues, comme la saucisse à rôtir de porc, qui se conservent beaucoup moins longtemps.
Produisez-vous à Bazenheid toutes les saucisses que l’on trouve à Migros?
Claudia Meile-Stump est collaboratrice au département recherche et développement chez Micarna à Bazenheid (SG). Cuisinière et bouchère de formation, elle occupe depuis vingt et un ans diverses fonctions au sein du groupe Micarna, le producteur Migros de viande, volaille, œufs et fruits de mer.
Non. Nous faisons surtout des saucisses à rôtir et des cervelas de toutes sortes. Selon la saison, on y ajoute des saucisses à cuire, par exemple des saucisses au foie et des boudins. Les saucisses crues et les saucissons, en revanche, proviennent de notre usine de Courtepin dans le canton de Fribourg.
Outre les variétés classiques, vous créez aussi des nouveautés. Comment procédez-vous?
Tout d’abord, il faut avoir une idée qui corresponde au goût de la population. Je suis donc toujours à l’affût de nouvelles tendances et de nouvelles idées. Mais j’écoute aussi mon propre palais et me demande ce qui me plairait.
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 9.7 au 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock
Délicieuse petite brioche fourrée à la cannelle ou à la vanille.
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 9.7. au 22.7.2024, jusqu’à épuisement du stock.
à partir de 2 pièce 2.–de moins
Toutes les boîtes de bouillon Knorr p. ex. Bouillon de légumes 100% ingrédients naturels, poudre, 228 g 8.95 au lieu de 10.95
Vanille – maintenant dans l’assortiment permanent 20x
3.60
3.60
*disponible uniquement dans les grandes filiales Nouveau
Saucisses
Une couleur uniforme? Une consistance souple?
Claudia Meile-Stump ne badine pas avec la qualité.
C’est-à-dire?
Ma saucisse préférée actuellement est notre Appenzeller Bratwurst. Je me disais que le mostbröckli et le fromage d’Appenzell iraient bien ensemble. J’ai donc composé une nouvelle chair à saucisse et j’y ai incorporé ces deux ingrédients. Le résultat était très convaincant.
Qu’est-ce qu’une bonne saucisse?
Elle doit avant tout avoir du mordant. Une bonne saucisse craque quand on mord dedans. J’ai déjà goûté des saucisses qui étaient molles ou spongieuses, ça ne va pas du tout. Bien entendu, le goût compte aussi et l’aspect visuel doit être bon. Elle ne doit être ni trop claire ni trop foncée et sa couleur doit être bien uniforme.
Vous arrive-t-il de devoir abandonner une création?
Oui, parfois. Dans certains cas, il suffit de modifier la recette, dans d’autres, il faut arrêter l’essai.
Disons qu’une saucisse arrive en magasin. Combien de temps s’est écoulé entre l’idée initiale et la mise en vente?
Quand ça va vite, ça peut être deux mois. Nous testons d’abord la saucisse en équipe, puis elle est envoyée à la Fédération des coopératives Migros, qui décide si elle peut être commercialisée.
Le 1er Août approche et, avec lui, la saison des saucisses atteindra son apogée. Avez-vous beaucoup de travail d’ici là?
La production a plus de travail, c’est sûr, mais pas nous, dans l’équipe de développement. Nos nouvelles saucisses arrivent dans les magasins dès le printemps, pour le début de la saison des grillades. Cette année, nous avons sorti cinq nouvelles créations. Il y en aura encore une ou deux à l’automne, en fin de saison.
Et en hiver?
Nous avons dans l’assortiment nos saucisses à cuire, c’està dire les saucisses au foie et les boudins. Avec mes collègues du développement, nous travaillons déjà sur les créations de l’été prochain.
Restons encore un peu sur cet été. Quelles sont les nouvelles tendances cette année?
Les saucisses au fromage sous toutes leurs formes.
C’est une bonne combinaison, selon vous?
Absolument. Le fromage et la saucisse vont très bien ensemble et le résultat est corsé comme il faut.
Y a-t-il une saucisse que vous ne mangeriez jamais?
Non, je goûte à tout.
Même des saucisses véganes?
Oui. Ce qui est bien avec les saucisses, c’est qu’il en existe tellement de variations qu’en fin de compte chacun peut manger celle qu’il aime.
3 1
2
Saucisse à rôtir Olma de Saint-Gall 2 × 160 g Fr. 3.95
70 g Fr. 5.20
La Migros de la gare de Cornavin, à Genève, est la plus fréquentée de Suisse romande. Et ce n’est pas le seul record qu’elle détient.
Texte: Pierre Wuthrich Photos: Niels Ackermann Migros
Un approvisionnement qui répond à la demande de la clientèle même en cas de forte affluence.
Le lundi de Pentecôte dernier, 15 156 achats ont été effectués au sein du magasin Migros de Cornavin, un record. Outre les jours fériés, les dimanches sont les autres jours de très grosse affluence avec environ 12 000 clients. Le milieu de semaine est à l’inverse plus calme, même si l’on compte tout de même près de 9500 passages en caisse chaque jour. En 2023, 3 580 000 quittances ont été émises.
Le gérant Anthony Bergerat a sous ses ordres une équipe de 90 collaborateurs. Entre quinze et vingt personnes travaillent en même temps à la mise en place – en continu – des rayons, et ce, 365 jours par an. Les premiers arrivent à 5 h du matin sur la surface de vente, qui ouvre une heure plus tard. Les derniers quittent le magasin à la fermeture, soit à 22 h.
Le magasin affiche une superficie d’à peine plus de 400 mètres carrés et détient le record du meilleur chiffre d’affaires au m2 de Suisse romande. Lors des pics d’affluence quotidiens – de 6 à 8 h, de 11 à 13 h et de 17 à 20 h – il peut arriver qu’un mini-embouteillage se forme à l’entrée du magasin.
22
Afin de fluidifier le passage des clients, le nombre de caisses Subito a récemment été augmenté à 22. Le magasin compte encore six caisses traditionnelles dont une qui fait aussi office de service-clients.
50 000
Proposant 6000 références dans son assortiment, le magasin voit sortir entre 30 000 et 50 000 produits chaque jour. Autant de marchandises qu’il faut, en amont, réceptionner et mettre en place. Jusqu’à huit camions chargés de 17 à 25 palettes livrent chaque jour (sauf le dimanche) le magasin.
304 000
Les croissants au beurre (304 000), les pains au chocolat (229 000) et les bouteilles d’Evian Sport (183 000) ont été les produits les plus vendus en 2023.
Migros
«Travailler ici peut faire peur»
Marlon Vannuchi, 24 ans, responsable des produits d’épicerie depuis trois ans.
En quoi ce magasin est-il unique?
Il y a bien sûr l’amplitude des heures d’ouverture et les très gros débits qui rendent ce magasin particulier. Mais ce n’est pas tout. La clientèle est aussi très variée. Elle va des travailleurs du quartier et des pendulaires la semaine aux Genevois et touristes le week-end. D’ailleurs, on parle beaucoup anglais ici.
L’assortiment est-il le même qu’ailleurs? Les supermarchés situés dans les gares et les aéroports ne sont pas des magasins Migros classiques. Nous pouvons gérer notre assortiment un peu plus librement afin de répondre au mieux aux besoins de nos clients, qui ne viennent pas faire leurs courses de la semaine, mais des petits achats rapides.
Le métier est-il plus physique qu’ailleurs? Je suis encore jeune et ne ressens pas de problème particulier. Mais c’est vrai que le rythme est très soutenu par rapport aux autres magasins Migros que j’ai connus. J’ai calculé que je faisais entre 12 et 15 km par jour durant mes heures de travail. À Cornavin, on n’a vraiment pas le temps de s’ennuyer.
Avez-vous tout de même le temps de nouer des contacts avec vos collègues?
Nous sommes tous sur le même bateau et faisons preuve de beaucoup de solidarité. Si un rayon connaît un problème, nous donnons tous un coup de main. Et puis, il y a beaucoup de jeunes qui travaillent ici. L’ambiance est vraiment sympa. D’une manière générale, ce magasin peut faire peur aux collègues des autres magasins du fait de son affluence, mais quand ils commencent ici, ils ne veulent généralement plus partir.
Les horaires dominicaux ne sont-ils pas gênants?
Nous pouvons effectivement être amenés à travailler les dimanches ainsi que les jours fériés et en soirée en fonction des besoins et des activités. Nous travaillons toutefois également avec un grand nombre de collaborateurs-étudiants qui nous soutiennent sur ces créneaux particuliers. Pour ma part, je travaille volontiers ces jours-là, car cela est aussi très intéressant en termes d’expérience professionnelle: le débit est à son maximum. C’est quelque chose qu’il faut vivre dans sa carrière.
1 Pour un soulagement immédiat de la douleur, appliquer en massant doucement avec le bout du doigt sur la dent sensible pendant une minute, et ce jusqu’à 2 fois par jour.
* pour les dents sensibles est la gamme de produits elmex®. Enquête relative aux dentifrices et bains de bouche réalisée auprès de 150 dentistes et 79 hygiénistes dentaires suisses, jan-fév 2023.
La brosse à dents électrique est meilleure que la manuelle
En effet. Il est effectivement plus facile de se brosser correctement les dents avec une brosse à dents électrique. Obtenir le même résultat avec une brosse à dents manuelle demande une grande habileté manuelle. C’est pourquoi la plupart des gens améliorent leur brossage avec une brosse à dents électrique.
Seules les dents blanches sont saines
C’est faux. Si les dents blanches paraissent plus belles, elles ne sont pas forcément plus saines que celles qui présentent des taches. Celles-ci sont dues à des aliments de tous les jours, comme le café ou le thé, et ne donnent donc aucune indication sur l’état et la santé des dents.
Il faut se brosser les dents tout de suite après chaque repas
Ce n’est pas exact. Il est bien sûr judicieux de se brosser les dents après chaque repas. Cependant, il faut éviter de le faire immédiatement après le repas. Il faut attendre au moins une demi-heure surtout après avoir consommé des aliments ou des boissons acides. Sinon, cela peut endommager l’émail des dents.
Le fil dentaire est indispensable C’est vrai. Idéalement, on devrait utiliser du fil dentaire tous les jours. C’est le seul moyen de nettoyer les côtés des dents. Si on ne le fait pas, cela entraînera tôt ou tard des caries dans les espaces interdentaires.
Hygiène dentaire
Faut-il se brosser les dents immédiatement après chaque repas? Les mauvaises dents sont-elles héréditaires? Démêlons le vrai du faux.
Texte: Barbara Scherer
Les mauvaises dents sont héréditaires
Oui et non. Il existe des facteurs génétiques qui favorisent l’apparition de caries. La composition de la salive ou la nature et l’épaisseur de l’émail dentaire peuvent ainsi jouer un rôle important. Mais les conditions de vie, les habitudes alimentaires et l’hygiène bucco-dentaire sont tout aussi importantes pour la santé des dents.
Les chewing-gums peuvent remplacer le brossage
C’est faux. Les chewing-gums dentaires ne remplacent pas complètement le brossage des dents, ils constituent toutefois un bon complément. En effet, ils renforcent la production de salive, ce qui empêche la prolifération de bactéries nocives.
Le gel au fluor est indispensable
Pas forcément. La question de savoir si vous avez besoin de compléter votre rituel de soins dentaires par un gel fluoré dépend de l’état de vos dents, de vos conditions de vie, de vos habitudes et de votre prédisposition aux caries. Abordez le sujet avec votre dentiste, il saura vous conseiller.
Épilation
Sculpter les sourcils, ôter des échardes ou coller des strass, ce petit instrument est de ceux dont on fait grand usage. Zoom sur ses divers modèles et leurs spécificités.
Teste: Barbara Scherer
La biseautée, la plus populaire
La pince à bords biseautés est le modèle que la plupart des gens possèdent. Elle convient particulièrement bien pour retirer plusieurs poils à la fois. Idéale pour les zones sensibles, cette pince est tout indiquée pour se redessiner les sourcils ou éliminer le fin duvet au dessus de la lèvre supérieure.
La pointue, pour les échardes
Si vous avez un éclat de bois ou de métal logé dans la peau, il vous faut une pince à épiler pointue. Elle vous permet de bien saisir le corps étranger et de le retirer en toute sécurité sans blesser davantage la zone. Ce modèle convient également pour déloger les poils incarnés et même pour retirer une tique. Dans ce dernier cas, c’est encore mieux si sa pointe est en plus recourbée. Pour enlever une tique, saisissezla avec la pince au plus près de votre peau et retirezla lentement en veillant à ne pas l’écraser.
La droite, une polyvalente
À l’instar de la pince biseautée, la pince à bords droits saisit plusieurs poils à la fois et déloge les plus tenaces avec netteté. Si vous pouvez aussi l’utiliser pour sculpter vos sourcils, ce modèle est celui qui convient le mieux pour poser des faux cils. Mais comme on travaille alors très près de l’œil, mieux vaut la choisir en plastique.
La courbée, pour un travail de précision
La pince aux bords recourbés, aussi connue sous le nom de pince crabe, présente un coude au niveau de la pointe. Elle permet de travailler avec une grande précision. C’est sans doute la raison pour laquelle elle est très appréciée en cosmétique. Les salons de manucure y font également appel pour réaliser des dessins spéciaux ou poser des strass. De par sa forme, elle est par ailleurs très estimée des porteurs de lunettes qui peuvent ainsi s’épiler les sourcils en passant sous la monture.
pointue I am 1 pièce Fr. 3.10
Pincette en inox I am Professional 1 pièce Fr. 13.95
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 9.7. au 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock.
Un seul trombone ne pose pas trop de problème dans une poubelle, mais si vous êtes en train de vous débarrasser de vieux dossiers, vous pouvez apporter les nombreux trombones et agrafes usagés au point de collecte des métaux.
Lorsque votre flacon de vernis est vide, vous pouvez le jeter (pinceau et bouchon compris) avec le verre. Mais si le flacon contient encore une certaine quantité de vernis (la moitié ou plus), il doit être jeté avec les déchets spéciaux.
Une carte de crédit périmée, un flacon de vernis à ongles vide ou une vieille balle de tennis n’ont rien à faire avec les ordures ménagères. Ces déchets peuvent être valorisés.
Malheureusement, cela n’existe pas (encore) en Suisse, mais si vous passez devant des récipients roses et ronds lors de votre prochain voyage en France, au Royaume-Uni, au Luxembourg ou au Danemark, vous pourrez y jeter votre chewing-gum. L’entreprise Gumdrop résout ainsi un problème de déchets récurrent sur la voie publique et fabrique de nouveaux produits à partir de ces chiclettes, comme des bottes en caoutchouc et, plus surprenant, des gobelets.
Texte: Nina Huber
Grâce à ses propriétés isolantes et hydrofuges, le liège peut être réutilisé de multiples façons. Par exemple comme revêtement de sol ou pour fabriquer des semelles de chaussures. Divers points de collecte communaux reprennent les bouchons de liège. Davantage d’informations sur swissrecycle.ch.
Les tubes vides de moutarde, de mayonnaise ou de purée de tomates peuvent être déposés dans un point de collecte de l’aluminium, de préférence sans leur bouchon en plastique, afin de permettre la récupération de ce matériau.
Après une dizaine d’heures déjà, les balles de tennis ont fait leur temps, même chez les joueurs amateurs. Heureusement, certains clubs proposent un point de collecte. Le caoutchouc réutilisé sert par exemple à fabriquer des revêtements pour les terrains de sport.
Tri des déchets
Les centres de recyclage des vêtements n’acceptent en général que des vêtements propres et en bon état. Il existe toutefois des exceptions, comme Texaid, qui accepte même les pantalons troués ou les t-shirts décolorés. Les pièces de coton seront transformées en chiffons alors que d’autres tissus seront défibrés à la machine et réutilisés comme matériau d’isolation.
Le Sagex est bien léger, mais tellement encombrant! En un rien de temps, le sac poubelle en est rempli. Vous pouvez cependant déposer ce matériau dans les déchetteries communales ou dans des points de collecte privés. Il pourra y être réutilisé.
On vous l’a sans doute répété quand vous étiez enfant: les enveloppes à fenêtre ne doivent pas être jetées avec le papier à moins d’avoir découpé soigneusement la partie transparente. Tout cela est de l’histoire ancienne. Aujourd’hui, le vieux papier est réduit en fibres minuscules et les substances étrangères comme le plastique sont filtrées. Quant à la colle qui maintient la fenêtre sur le papier, elle ne pose aucun problème en si petites quantités.
Les puces des cartes contiennent de petites quantités de métaux précieux, dont de l’or. Il ne faudrait donc pas les découper et les jeter à la poubelle, mais les renvoyer à l’émetteur, dont la Banque Migros, ou les déposer dans les points de collecte pour déchets électroniques. Ainsi, les métaux précieux et le plastique de la carte pourront être récupérés.
Vous avez un doute concernant le tri des déchets? Consultez notre aide-mémoire: Tous les points de collecte en un coup d’œil: recycling-map.ch/fr
Tout magasin qui vend des cigarettes électroniques jetables doit les reprendre. En effet, celles-ci sont considérées comme des appareils électriques. De plus, 750 points de collecte gratuits de la fondation Sens récupèrent les e-cigarettes usagées.
Sans alcool et givré à souhait, let’s party!
Constitués en grande partie d’eau, melons et pastèques sont d’excellents fruits coupe-soif. Il n’y a que sous forme de boissons qu’ils sont encore plus désaltérants.
Melons et pastèques
Pour 1 verre de 3 dl
150 g de pastèque, pesée parée
1 citron vert
1 cs de sirop de menthe
1 dl de Martini Vibrante sans alcool
Glaçons
1 brin de menthe
Couper la pastèque en dés et, si désiré, épépiner. Exprimer le jus du citron vert, le mélanger à la pastèque avec le sirop de menthe et la moitié du Martini sans alcool. Mixer le tout, transférer dans un sachet de congélation, le refermer soigneusement et le déposer bien à plat dans le congélateur. Faire prendre env. 1 h en pétrissant le sachet de temps à autre. Verser le mix à demi congelé dans le verre, compléter avec le reste du Martini, ajouter le brin de menthe et servir.
Bon à savoir: le mix se conserve plusieurs jours au congélateur.
N’hésitez pas à en préparer une plus grande quantité.
Temps: env. 10 minutes + congélation env. 1 heure
Smoothie aux baies et à la pastèque
À base de pastèque, de fraises, de framboises et de poivron jaune, ce smoothie rafraîchit et apaise la soif de façon bienfaisante.
Drink à l’hibiscus et au melon
Cette infusion d’hibiscus est enrichie de citron vert, de melon et de pastèque. Servie glacée, elle désaltère à merveille.
Drink à la noix de coco et au melon
Un rafraîchissement fruité qui réunit de l’eau de coco, du citron, du melon, de l’eau tonique et du basilic. Le top avec des morceaux de coco croustillants!
Glace à la vanille avec de morceaux de pâte à biscuit avec des pépites de
Tous les références Ben & Jerry’s
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 9.7 au 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock
Ramener le championchips à la maison.
90 minutes à croquer sans craquer.
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 9.7 jusqu’à 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock
Win-Code sur l ’emballage
Melons et pastèques
Donne env. 5 dl
500 g de pastèque
3 brins de coriandre
2 cs de sirop de fleurs de sureau
2 cs de condimento bianco (vinaigre)
½ cc de poivre noir
Couper la pastèque en cubes et les placer env. 2 h au congélateur. Effeuiller la coriandre. La mettre dans le bol d’un mixeur à pied avec les cubes de pastèque congelés, le sirop, le vinaigre et le poivre. Réduire brièvement le tout en purée. Répartir dans des verres réfrigérés et servir aussitôt.
Temps: env. 10 minutes + congélation env. 2 heures
Pour 4 verres de 2,5 dl
½ melon, p. ex. sucrin ou charentais
1 orange 50 g de myrtilles
3 brins de menthe 7 dl de vin blanc pétillant sans alcool, p. ex. Sangre de Toro 2 dl d’eau minérale gazeuse
Partager le melon en deux, l’épépiner et prélever des billes de pulpe à l’aide d’une cuillère parisienne. Couper l’orange en tranches et les partager en quatre. Répartir les fruits préparés ainsi que les myrtilles dans les verres ou les réunir dans un bol à punch. Y effeuiller la menthe, compléter avec le vin sans alcool et l’eau minérale. Selon les goûts, servir avec des glaçons.
Astuce fraîcheur: réfrigérer les boissons avant de préparer la sangria. Choisir les fruits en fonction de leur saison.
Zéro gâchis: prélever le reste de la pulpe du melon pour en enrichir un müesli ou une salade.
Temps: env. 20 minutes
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables uniquement du 9.7 au 22.7.2024, jusqu’à épuisement du stock
Argile violette & complexe de fruits vivifiant
Nouveau
Sur tous les produits de Cattier Paris® p. ex. Gommage argile blanche, 30 ml, 2.95
1
Au son
Melons et pastèques
Tapotez sur la pastèque comme si vous frappiez à une porte. Si vous entendez un son sourd et creux, c’est qu’elle est mûre.
2
Au poids
Les melons mûrs sont plus lourds que ceux qui ne le sont pas ou pas encore tout à fait. Entre deux fruits de même taille, choisissez donc toujours le plus lourd!
3
À l’odeur
Les melons sucrés (cantaloup, charentais, galia, futuro) ont un parfum doux à la base de la fleur (l’endroit opposé à la tige). Cette astuce ne fonctionne malheureusement pas pour les pastèques et les melons miel.
Vous vous trouvez devant un étalage de melons et pastèques et ne savez pas quel fruit choisir? Suivez nos conseils.
Texte: Rüdi Steiner
4
Au toucher
Vous pouvez tester tous les melons sucrés (cantaloup, charentais, galia, futuro et miel) en appuyant à l’endroit où se trouvait le pédoncule. S’il cède légèrement, le melon est mûr.
5
À la tache jaune
Si vous voyez une tache jaune sur la pastèque, c’est bon signe. Elle indique en effet que le fruit est resté un certain temps au sol lors de sa maturation, en tout cas plus longtemps qu’un fruit sans tache. Cet exemplaire devrait donc être plus mûr. Mais attention: si la tache est d’un jaune très intense, c’est que la pastèque est trop mûre.
À la tige
Si la pastèque a encore sa tige, assurezvous qu’elle est bien sèche. En effet, c’est le signe que le fruit a été récolté à maturité. En revanche, une tige verte et fraîche indique que la récolte a été faite avant la maturité complète.
7
Au bord blanc
Si la pastèque est vendue coupée, on peut évaluer le degré de maturité à son bord. Entre la chair rouge et la peau verte se trouve une bande blanche: plus celle ci est étroite, plus la pastèque est mûre.
Bon à savoir
Vous pouvez certes laisser les melons poursuivre leur mûrissement à la maison à température ambiante, mais ce sont ceux qui ont mûri en plein champ qui offrent la saveur la plus intense. Les pépins de la pastèque peuvent se manger. Il en va de même pour le bord blanc, qui renferme de précieuses vitamines.
0.0% d’alcool. 100% rafraîchissant.
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 9.7 au 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock.
25% 1.15 au lieu de 1.50
Toutes les bières sans alcool z.B. Calanda Alpenhugo, 330 ml, 1.15 au lieu de 1.50, (100 ml = 0.35)
Olivier Comby (à gauche) et Aurélien
Arnold, apprenti, sont aux petits soins pour ce fruit velouté.
Migros Valais
Voilà le soleil dans les barquettes: la saison du petit fruit dodu a commencé! Mais sa culture est technique et exigeante, parole d’Olivier Comby, cultivateur à Saxon.
«J’ai grandi là-dedans, mon père et mon grand-père faisaient déjà de l’abricot. Mais il faut être vraiment passionné pour cultiver ce fruit», sourit Olivier Comby, arboriculteur à Saxon. Car la petite drupe orangée à peau de velours est aussi délicieuse à manger que délicate à produire. Celui qui est aussi président de la Commission Suisse Abricots veille sur son verger avec une attention de chaque instant. Vingt hectares, dont douze au coteau, une inclinaison qui convient bien à cet arbre qui n’aime pas avoir les pieds dans l’eau.
Depuis quelques années, l’arboriculteur s’est diversifié et cultive aujourd’hui une dizaine de variétés, toujours gustatives.
Une manière d’échelonner la production et de déjouer les aléas climatiques. Dès mi-juin, arrivent les précoces, le ferme et blushé Colorado, le rouge Sefora, le sucré Orange red, puis viennent Bergeval, Bergeron et Swired… Les bonnes années, ce sont 200 tonnes d’abricots, qui sont récoltés et triés sur place, avant d’être acheminés en grande partie vers les magasins Migros.
Un arbre sensible Alignés au cordeau et ébouriffés par la bise, les abricotiers sont les rois des vergers valaisans, qui fournissent 95% de la production suisse. Mais difficile d’assurer un rendement régulier avec cet arbre plutôt sensible.
Bon à savoir
L’abricot continue à mûrir quelques jours après avoir été cueilli. Il se conserve à température ambiante et, coupé en oreillons, il peut également être congelé plusieurs mois. De quoi improviser des tartes ensoleillées tout l’hiver!
Il faut éviter les coups de gel sur la floraison, contrer la moniliose (maladie fongique) et dissuader la mouche Suzukii. Une tâche qui revient à Aurélien Arnold, apprenti arboriculteur à Châteauneuf, qui travaille sur le domaine. «Je dois faucher et garder le sol propre dans les vergers pour éviter d’attirer les ravageurs.»
Soumis aux aléas de la météo Une fois les ennemis repoussés, reste encore à éclaircir sur la branche, tailler les gourmands pour «remettre du soleil au cœur de l’arbre» et enfin cueillir le fruit délicatement à la main en trois ou quatre passages. «Il faut de la technique, mais la touche finale, c’est la météo qui la donne», dit joliment Olivier Comby. Qui sait très bien qu’une averse trop forte peut abîmer toute une récolte. «En 2013, un orage de grêle a marqué tous les fruits. Pour éviter de devoir les jeter, on a développé le nectar d’abricots. Et depuis, on a gardé l’idée.» La passion jusqu’au fond du verre!
2.70 au lieu de 4.10 Nectarines jaunes Italie/Espagne/France la barquette 1,5 kg uniquement du 11.7 au 14.7.2024 34%
5.95 Nectarines blanches Extra France/Espagne, le kg
8.80 au lieu de 9.80 Abricots Extra «De la région.» le kg 10%
5.95 Abricots «De la région.», Bio barquette 500 g
3.50 Prunes mélangées Italie, barquette 500 g
Les articles M-Budget ou bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 9.7 au 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Valais
Choisir des fruits à maturité
La qualité de la confiture dépend de la qualité des fruits. L’essentiel est qu’ils soient bien mûrs! Plus le fruit est à maturité, plus il contient de sucres naturels, ce qui permet de réduire les ajouts. On peut aussi utiliser des fruits légèrement abîmés, à condition d’éliminer les parties gâtées. Par contre, un fruit en sousmaturité est moins conseillé, parce qu’il faudra compenser son acidité avec un apport plus important de sucre, ce qui tue le goût naturel du fruit.
La proportion recommandée est de 1 kg de sucre pour 1 kg de fruit. Mais on peut réduire la quantité de sucre jusqu’à 700 g pour 1 kg de fruit. En dessous de cet équilibre, on risque d’avoir des problèmes de conservation et de gélification. Si on veut vraiment alléger la confiture, penser à la cuire un peu plus longtemps ou ajouter de la pectine.
un filet de citron
Le jus de citron est un additif naturel qui joue le rôle d’épaississant, comme la pectine. Il suffit d’en ajouter 1-2 cs au moment de la cuisson, pour donner une meilleure consistance à la confiture. On peut aussi utiliser un trognon de pomme, riche en pectine, pour jouer les épaississants. Pour éviter la dispersion des pépins, il suffit de glisser le trognon dans un sachet à thé pendant la cuisson.
Migros Valais
Les fruits de l’été débarquent parfois tous en même temps. Pour les conserver plus longtemps, on peut en faire des confitures. Les astuces de Philippe Steiner, responsable commercial chez Pitteloud Fruits à Sion.
Gorgés de sucres naturels, les fruits bien mûrs donnent les meilleures confitures.
Tester à la cuillère
Pour obtenir une masse homogène, compter entre 25 et 40 minutes de cuisson selon les fruits. Le test de la cuillère permet de savoir si la confiture est à point: si la goutte reste collée à la cuillère, c’est prêt. Si elle retombe, prolonger la cuisson de quelques minutes pour concentrer le fruit et épaissir la marmelade.
pour bien conserver
Pour une bonne conservation des confitures, mieux vaut ébouillanter les pots et les couvercles 10 à 20 minutes, histoire de détruire tous les germes. Remplir les pots de confiture à chaud, refermer aussitôt et les retourner pendant une nuit. Cette astuce permet de créer un vide d’air pour une fermeture hermétique. Non ouverts, les pots se conservent deux à trois ans. Après ouverture, garder la confiture au frigo.
Pourquoi ne pas se lancer dans des assemblages de fruits? Fraise-rhubarbe, poire-raisin, pêche-framboise, pommemangue... À chacun d’inventer selon ses goûts. En restant sur les mêmes familles de fruits, selon leur degré d’acidité, les mariages d’arômes sont plus réussis.
Texte: Patricia Brambilla
Plus de recettes sur www.migusto.ch
Profitez-en!
Steak de bœuf café de Paris Suisse, les 100 g
Brochette de wapiti Canada, en emballage spécial, les 100 g 20% 3.65 au lieu de 4.60 Steaks de porc bûcheron marinés Grill Mi, IP-SUISSE en emballage
1.90 au lieu de 2.40
Plat de chipolatas de porc et merguez Grill mi Suisse/Allemagne/Irlande, env. 420 g, les 100 g 20%
M-Budget et les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 9.7 au 15.7.2024, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Valais
Banque Migros
La Banque Migros est la banque à taille humaine par excellence. Mais qu’y a-t-il dans la tête de celui qui la dirige? Manuel Kunzelmann, son CEO depuis quatre ans, le révèle dans notre entretien.
Texte: Jörg Marquardt Photos: Lucas Ziegler
Manuel Kunzelmann, quel est votre plus ancien souvenir du monde bancaire?
Je vois encore le coin de la pièce avec les téléphones pour enfant qu’il y avait dans l’agence que nous fréquentions quand j’étais petit. C’est là que ma mère me laissait pour faire ses opérations bancaires en toute tranquillité.
On sent une pointe de nostalgie. Pas vraiment, je n’ai pas la nostalgie de cette époque. La salle des guichets était froide et stérile. C’était un lieu fermé avec des conseillers derrière une vitre. Aujourd’hui, les agences sont beaucoup plus ouvertes et agréables à vivre. Les enfants ne sont plus traités comme des éléments perturbateurs, mais sont accueillis partout.
Comment avez-vous gagné de l’argent pour la première fois?
Vers l’âge de 12 ans, en tant que livreur de journaux. J’ai aidé un copain qui a partagé son salaire avec moi. À la maison, personne ne l’a su. Mon père répétait tout le temps: «On a aboli le travail des enfants, concentretoi sur l’école!»
Et quand vos parents ont-ils découvert le pot aux roses?
Ils l’apprennent en ce moment même grâce à cette interview!
Qu’avez-vous acheté avec ce salaire secret?
Je crois que c’était un kit de construction pour une voiture télécommandée.
Venez-vous d’une famille de banquiers? Non, c’est ma propre volonté qui m’a conduit là. Ce secteur m’a fasciné très tôt. Il est proche du marché, important pour le circuit économique et incroyablement dynamique.
Peu de place pour la routine, donc... J’aime beaucoup le changement. Et j’aime comprendre les grandes interactions, par exemple: comment l’environnement économique se traduit sur les ménages et les entreprises? Comment évoluent les prix du marché? Quels modèles d’entreprise sont viables? Ce n’est jamais ennuyeux.
Les chiffres, c’est votre passion? Oui, sinon je me serais trompé de voie! Mais la banque, c’est bien plus que des chiffres. Notre travail comprend aussi le marketing, les produits, leur distribution, la gestion des risques, l’informatique et bien plus encore.
En toute honnêteté, existe-t-il des sujets bancaires sur lesquels vous vous sentez perdu?
Absolument. Sans l’expertise approfondie de nos spécialistes, nous ne pourrions pas prendre de bonnes décisions. En tant que CEO, ma tâche consiste notamment à traiter rapidement les informations provenant des différents services et à veiller à ce que les décisions prises soient cohérentes.
Banque Migros
Manuel Kunzelmann, CEO de la Banque Migros: «Ma responsabilité, en tant que chef, est de me montrer pragmatique.»
«Il arrive souvent à mes amis de me demander des conseils en matière de finances»
Qu’attendez-vous précisément de vos collaborateurs?
Qu’ils agissent de manière responsable, possèdent un esprit critique, aient confiance en eux et soient prêts à évoluer. Pour cela, il faut une confiance mutuelle et des relations d’égal à égal. La vision hiérarchique n’a pas sa place chez nous.
Et qu’attendez-vous de vous-même?
Je souhaite accompagner nos collaborateurs avec succès dans le changement. En tant que chef, il est de mon devoir de trouver un bon équilibre entre changement et stabilité, et de donner l’exemple d’un pragmatisme sain.
Qui vous a appris à diriger?
Principalement un directeur général chez UBS. J’avais tout juste la trentaine et je venais de passer chef de service. Il dirigeait d’une manière très différente de ce qui se faisait à l’époque. Pas sur le ton de l’injonction, mais de manière valorisante et encourageante. Il pensait beaucoup en termes d’équipe. Il voulait savoir comment nous relevions les défis et avait confiance dans les capacités de ses collaborateurs. Cette attitude m’accompagne encore aujourd’hui.
Avec qui travaillez-vous le plus au quotidien?
Avec les dirigeants du Groupe Migros, le conseil d’administration, la direction, les responsables de programmes et les senior managers de la banque. Je me suis réservé un jour par semaine pour rencontrer des clients professionnels ou privés. Cela me permet de savoir ce que nous faisons bien et ce que nous devons améliorer.
Comment votre équipe vous voit-elle? J’espère que, pour elle, je suis un interlocuteur attentif et quelqu’un qui cherche des solutions et qui veille ensuite à les mettre en œuvre. C’est en tout cas l’exigence que j’ai envers moi-même.
Avez-vous une réputation de gourou de la bourse auprès de vos amis? Il leur arrive souvent de me demander des conseils en matière de finances.
Banque Migros
Manuel Kunzelmann (50 ans) est CEO de la Banque Migros depuis 2020. Économiste d’entreprise, il a travaillé pour la Basellandschaftliche Kantonalbank entre 2009 et 2020, son dernier poste ayant été celui de responsable du département Stratégie et performance de marché. Auparavant, il a occupé diverses fonctions chez UBS, notamment dans le domaine de la stratégie globale et des activités de distribution en Suisse. Il est marié, a trois enfants et vit avec sa famille à Zoug.
Leur donnez-vous aussi des conseils boursiers?
Pas directement, ce ne serait pas sérieux. Mais je peux les aider à se poser les bonnes questions pour chercher l’investissement qui convient.
Pour rebondir là-dessus, dans quoi investissez-vous votre temps libre? Clairement, dans la famille, c’est-à-dire ma femme et mes enfants. J’aime aussi sortir soit à vélo, soit en randonnée à la montagne. Pour moi, le temps libre n’est pas un investissement, c’est un plaisir.
Vous êtes CEO depuis quatre ans. Quelles ont été les étapes importantes? J’ai pu m’appuyer sur beaucoup de choses positives et éprouvées. Au-delà de l’aménagement du conseil financier, nous avons fait des progrès en matière de numérisation. Nous sommes aujourd’hui l’une des banques de détail les plus numériques de Suisse, notamment grâce à notre nouveau conseil vidéo pour toutes les opérations bancaires. Le lancement de la carte de crédit Cumulus, il y a deux ans, a aussi posé un jalon.
Et vous, en avez-vous une?
Bien sûr! J’apprécie ses avantages: pas de cotisation annuelle, pas de frais de traitement pour les paiements à l’étranger, le fait que de bonnes assurances voyage et une protection contre la cybercriminalité soient incluses. Et je collecte en plus des points Cumulus lors de chaque achat.
Payez-vous encore en espèces? Rarement. Mon porte-monnaie est si petit qu’il ne peut pas contenir beaucoup de liquide. Je peux payer presque partout avec une carte ou des moyens de paiement numériques, même dans des endroits où je ne m’y attendrais pas, dans les magasins des fermes, par exemple.
L’argent liquide va-t-il disparaître?
Non, mais il continuera à perdre du terrain face aux cartes et aux prestataires comme Twint. Il conservera toutefois sa légitimité de moyen de paiement important.
Il existe des produits de beauté dont on ne peut plus se passer une fois que nous les avons trouvés. Des membres de «Migros Magazine» vous révèlent leurs coups de cœur.
Texte: Barbara Scherer
Gel douche
hypoallergénique
pH balance
250 ml, Fr. 3.50
«J’aime me doucher avec un gel qui n’agresse pas la couche protectrice légèrement acide de la peau. En effet, cette enveloppe nous défend contre une grande partie des bactéries qui décomposent la sueur et causent les mauvaises odeurs. Le pH de la peau est d’environ 5,5, c’est pourquoi un gel douche ayant cette valeur convient bien à la peau.»
«Durant la moitié de ma vie, j’ai utilisé des rasoirs jetables en plastique, jusqu’à ce que je tombe par hasard sur ce rasoir en bambou. Il rase aussi bien que les autres, mais il est plus agréable au toucher grâce à son manche en bois. Et contrairement à certaines marques, les lames de rechange ne coûtent pas aussi cher qu’un rasoir électrique.»
Rasoir
I am men Fr. 3.95
Beurre pour les pieds Pedic Wellness À l’huile d’avocat et citronnelle, 150 ml, Fr. 5.90
«J’ai plutôt les pieds secs. C’est pourquoi j’utilise toujours le beurre pour les pieds Pedic après la douche. Cette crème sent bon, pénètre rapidement et ne laisse pas la peau grasse. Ce petit massage du matin est devenu un rituel pour moi. Parfois, quand j’applique la crème, je pense à ma tante préférée. Elle était vendeuse au rayon chaussures pour enfants d’un grand magasin et disait toujours: ‹Tes pieds sont importants, prends-en soin›. C’est ce que je fais donc, tous les jours.»
«Une crème solaire qui ne soit pas grasse, qui ne laisse pas de traces et qui ne coule pas quand on transpire, une crème qui donne l’impression de ne rien avoir sur le visage… J’ai cherché très longtemps un tel soin. Puis une amie m’a proposé d’essayer sa crème. Depuis, Zoé est aussi la mienne.»
«Ce sérum fait du bien à mon cuir chevelu sec. Je l’’utilise après m’être lavé les cheveux. L’acide hyaluronique, la provitamine B5 et l’aloe vera qu’il contient permettent au cuir chevelu de se détendre et d’être hydraté. Même en cas d’urgence, il vient à mon secours: si ça me démange quelque part, j’applique un peu de sérum sur la zone, et je masse doucement.»
Cosmétiques
«Les céramides maintiennent les cellules de la peau ensemble, tout comme le mortier le fait dans un mur. Cela rend la peau plus imperméable aux polluants extérieurs et réduit la déshydratation. Seulement voilà, à partir de 25 ans, la peau produit de moins en moins de cette merveilleuse substance. Un complément devient nécessaire. C’est le sérum Ceramide de Zoé Expert qui me le fournit. J’en mélange quelques gouttes matin et soir à ma crème de soin habituelle, ma peau l’absorbe et semble ensuite plus rebondie et en bonne santé.»
«N’ayant jamais porté de barbe, j’ai eu durant plus de trente ans l’occasion de tester une foule de produits. Au final, cette mousse me convient bien. Elle fait le job, et ce, à prix tout doux. Et comme il s’agit d’une version Sensitive, la peau n’a pas besoin d’après-rasage. Et hop, une économie de plus.»
Baignade
Dans l’eau, différentes forces s’exercent sur le corps humain. Des experts nous expliquent les effets qu’elles produisent.
Texte: Barbara Scherer
Peau plissée
Après une longue période dans l’eau, les orteils et les doigts se rident. Il s’agit d’une réaction physiologique du corps à l’humidité.
«Avant, on pensait que la peau absorbait l’eau et gonflait, ce qui provoquait des rides. Mais de nouvelles recherches montrent que cela est plutôt dû à une réaction nerveuse», explique Margarida Amaral, dermatologue à l’Hôpital universitaire de Bâle. Lorsque la peau est dans l’eau, les terminaisons nerveuses s’activent, ce qui entraîne un rétrécissement des vaisseaux sanguins et une déshydratation de la peau. De ce fait, l’épiderme se ratatine.
Température
L’eau est presque toujours plus froide que notre corps. «De plus, elle conduit environ 20 fois mieux la chaleur que l’air, c’est pourquoi nous nous refroidissons plus rapidement dans l’eau», explique Malte Fräbel, expert en plongée. Les plongeurs portent donc généralement une combinaison en néoprène afin de réduire la chaleur relâchée par le corps dans l’eau. L’eau froide peut en outre stimuler la peau pour qu’elle se contracte, ce qui diminue temporairement la circulation sanguine et, chez les personnes âgées, rend aussi la peau plus sensible.
Coups de soleil
Dans l’eau, on prend généralement plus vite des coups de soleil. En effet, la surface de l’eau peut agir comme un miroir qui reflète et amplifie les rayons UV. Mais même à un mètre de profondeur, les rayons UV atteignent toujours le corps et peuvent provoquer des coups de soleil. «De plus, certains types de rayons, comme les UVA, peuvent bien se propager dans l’eau et provoquer des lésions cutanées», explique la dermatologue Margarida Amaral. D’où l’importance d’une crème solaire résistante à l’eau ou de vêtements couvrants dans l’eau.
Déshydratation
On transpire autant dans l’eau que sur la terre ferme, mais comme on est immergé, on le remarque moins. Lorsque l’on nage longtemps, il faut absolument boire suffisamment après. On se déshydrate tout particulièrement en plongeant avec des bouteilles, car l’air qu’elles contiennent est en fait un gaz extrêmement sec. «C’est pourquoi la salive commence immédiatement à couler dans la bouche: les plongeurs bavent donc en fait tout le temps sous l’eau», explique Malte Fräbel.
Poussée verticale
Normalement, la gravité nous maintient au sol. Lorsque nous plongeons dans l’eau, notre corps déplace un certain volume d’eau. Ce volume est cependant plus lourd que nous, c’est pourquoi il nous pousse légèrement vers le haut. «Un corps immergé dans l’eau subit une force de poussée positive», explique Malte Fräbel, expert en plongée de l’agence de voyage Dive & Travel. C’est aussi connu sous le nom de principe d’Archimède, le philosophe grec qui a découvert cet effet il y a plus de 2000 ans.
Réflexe de plongée
Lorsque l’on met la tête sous l’eau, nous retenons automatiquement notre souffle. Selon l’expert Malte Fräbel, il s’agit d’un réflexe de protection inné: «Les vaisseaux sanguins se contractent et le pouls ralentit.»
Cela permet aux organes essentiels à la survie de réduire leur consommation d’oxygène, c’est pourquoi nous pouvons généralement retenir notre souffle un peu plus longtemps sous l’eau que sur terre.
Pression de l’eau
Dans l’eau règne ce que l’on appelle la pression hydrostatique, qui résulte du poids de l’eau elle-même. Plus une personne descend profondément, plus il y a d’eau au-dessus d’elle et plus le poids qui s’exerce sur elle est important. À la surface, il y a environ 1 bar, auquel s’ajoute 1 bar tous les 10 mètres descendus. «Le nez, les poumons de même que les sinus sont ainsi comprimés. À 10 mètres de profondeur, les poumons sont deux fois moins gros qu’à la surface», explique Malte Fräbel. Les plongeurs doivent contrer cet effet par ce que l’on appelle la compensation de pression: ils se bouchent le nez pendant la plongée et pompent l’air des poumons vers les sinus. «Ce qu’on appelle un détendeur permet d’équilibrer la pression dans les poumons», poursuit-il.
Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.
Port du Mexique, raffinage du pétrole
Qui a des dispositions pour un emploi Céréale à gros épis Figure libre du patinage
Ville de Bretagne, Côtesd'Armor
Denrée présente à chaque repas
Capitale dans la péninsule des Balkans
Balance à contrepoids et à aiguille
Septième mois du calendrier républicain
Fatigué par le travail
Qualité particulière
Ancienne monnaie espagnole (abrév.)
Elle a des sentiments élevés
Prophète hébreu du royaume d'Israël
Danse folklorique ukrainienne
Bien caché et découvert par hasard
lement d'objets
militaire légère
État du nord de l'Inde
Séparé, fractionné
Fleuve d'Algérie et du Maroc
Situation dangereuse, inextricable
Massif du Portugal, serra da ...
Capitale de l'Afrique du Sud
Une des trois armes de l'escrime
Contrat de travail précaire
Marque l'étonnement
Plaque d'immatriculation de l'Irlande
Insecticide toxique pour l'homme
naire du Japon Ride à la surface de l'eau Affluent du Rhône aux gorges pittoresques Coup donné du plat de la main
Homme qui affronte le taureau
Montre un manque d'assurance
Peuple somali de l'Afrique orientale
Un ancien pays de la CE
Appât accroché à l'hameçon
Peine qui affecte le cœur
Plante originaire d'Amérique centrale
Jeu avec trentedeux cartes
Arbre des Landes
Ville du Nord, sur la Scarpe
Mère de Persée qu'elle eut de Zeus
Désert de l'Asie centrale
Touché par une grande joie
Préfixe d'origine latine : après
Pronom interrogatif
Poutre provisoire en charpente
Taux
Allure entre le pas et le galop
Porter un jugement défavorable
Altéré par l'air
Ancien peuple d'Espagne
Personne que le cœur choisit
Extrait de compte
Septième lettre de l'alphabet grec
Capitale de la dynastie des Tokugawa
Oiseau qui jacasse
Primates d'Amérique à queue prenante
Chacun des États en Allemagne
Auteur de „Charlie et la chocolaterie“
Roi celte
Partie supérieure d'une chaussée
Poisson plat des estuaires
Somme due au créancier
Participation: www.migmag.ch/mots-fleches
2 × 100 francs à gagner
Répondez aux questions du quiz.
Reportez les lettres correspondantes dans la grille de solution pour trouver le mot code. www.migmag.ch/quiz-fr
Quel club de football espagnol a été fondé en 1899 par le Suisse Joan Gamper ?
Comment indique-t-on le contenu d’un pot de glace ?
En décilitres L En millilitres S En grammes
De quel pays est originaire l’instrument à vent « didgeridoo » ?
I Égypte R Inde U Australie
Quel Suisse est considéré comme le fondateur de Sacramento, la capitale de la Californie ?
A Ritz M Sutter L Maggi
Comment s’appelait la femme d’Othello ?
A Desdémone W Cléopâtre U Ariadne
Quelle ville se trouve sur la rive nord du lac Majeur ?
Z Mendrisio S Lugano G Locarno
Qu’est-ce qu’un falchion ?
O Une volière E Une épée B Un rapace
2 × 100 francs à gagner
Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3 × 3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite. www.migmag.ch/sudoku-fr
Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.
2 × 100 francs à gagner
Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution. www.migmag.ch/paroli-fr
Participer gratuitement en ligne: www.migmag.ch
Date limite de participation: dimanche 14.7.2024, à minuit
Conditions de participation: à la première page des jeux
Solutions/gagnants des éditions précédentes: www.migmag.ch/enigmes
Votre don offre l’accès à l’école.
Offrez aux enfants un avenir plein d’espoir. Merci beaucoup.
Faites un don avec TWINT! pestalozzi.ch
MAINTENANT AUSSI EN STICK
96H PROTECTION CONFIRMÉE CONTRE LA TRANSPIRATION & LES ODEURS
TECHNOLOGIE DERMADRY
DOUX POUR LA PEAU
Nivea est en vente à votre Migros et en ligne sur migros.ch
Une recette, trois ingrédients
Anneaux de calamars surgelés Pelican
300 g Fr. 5.95
Huile de colza HOLL suisse
M-Classic
1 l Fr. 5.80
Citrons
Migros Bio
750 g Fr. 2.–
À vos tabliers!
Décongeler 600 g d’anneaux de calamars surgelés. Les assaisonner de sel et de poivre, puis les tourner dans 3 cs de farine. Chauffer de l’huile de colza HOLL à 170 °C dans une casserole. Y frire les anneaux de calamars 3-5 min en procédant par portions et les égoutter sur du papier absorbant. Saler une nouvelle fois et les servir avec 1 citron coupé en quartiers. Plus de recettes avec des fruits de mer sur migusto.ch
9. 7 – 15. 7. 2024
14.50 au lieu de 21.–
Saumon sauvage Sockeye MSC Pacifique, en emballage spécial, 280 g, (100 g = 5.18) 30%
3.50 au lieu de 5.20 Melon charentais Migros Bio Espagne/Italie/France, la pièce 32%
2.70 au lieu de 4.10
Nectarines jaunes Italie/Espagne/France, la barquette de 1,5 kg, (1 kg = 1.80), valable du 11.7 au 14.7.2024
2.–au lieu de 2.90
Jusqu’à épuisement du stock. Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Hauts de cuisses de poulet Optigal nature ou épicés, Suisse, p. ex. nature, 4 pièces, le kg, 9.30 au lieu de 14.–33%
Steaks de quasi de porc marinés Grill mi, IP-SUISSE en emballage spécial, 4 pièces, les 100 g, valable du 11.7 au 14.7.2024
25.90 au lieu de 51.80
Produits de lessive Ariel en emballages spéciaux, p. ex. Color+, 4 litres, (1 l = 6.48)
Valable jeudi – dimanche imbattables semaine! Les de fin de
