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Ferien mit Kindern: Mit diesen Spielen wirds lustig
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Mal flüssig, mal als Würfel: Die besten Rezepte mit Eistee
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Fünf Städte mit viel Sommerflair
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Heiss, heiss, heiss: Mit diesen Tipps schwitzt du weniger
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7 Editorial 9 Nachruf
Herbert Bolliger
Aktuell
Kurz und gut
10 News mit Würze in Kürze Rot, prall, süss – Chriesi!
14 Auf Kirschenernte im Berner Seeland
Die Migros wird 100 18 und Ernst Merki auch. Wir haben das rüstige Migros-Kind überrascht
Ratgeber
Thek, Etui, Freude, Chaos 20 Zweifachmami und Autorin
Edita Dizdar gibt Tipps für den ersten Schultag
Genuss
Freylini kriegt Zuwachs
23 Doch welches SchoggiEili macht das Rennen? Stimme jetzt ab
Eiskalt erfrischt
24 Unsere supercoolen Rezepte mit Eistee
Sonne auf dem Teller
28 Aprikosen bringen jedes Gericht zum Strahlen
Wir bitten zu Tisch mit 32 Nati-Fussballerin Sidney Schertenleib
Nie schmecken sie besser als jetzt: Wir setzen die schmackhaften Früchtchen in Szene. Mehr Sommer geht nicht. S. 28
Oder jede Woche via Whatsapp aufs Handy:
Meine Region
35 Aktionen, Storys, News
Leben
Pflotschnass im Büro?
41 Was gegen Schwitzen hilft Schiffe versenken
42 … und andere Spiele für die grosse Ferienreise
Von Porto bis Oslo
46 5 Städte, die auch an heissen Tagen zum Verweilen einladen
51 Rätsel 55 Schlussgang
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MIGROS-MAGAZIN
vormals Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen
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Es liegt schon einige Jahre zurück, als unser Sohn sich auf der Stufe nochmals umdrehte, uns zuwinkte und dann mit seiner neuen Lehrerin ins Schulhaus lief. Wir waren plötzlich Eltern eines Erstklässlers! Unsere Herzen platzten vor Liebe und Stolz, man munkelt, dass bei mir auch ein paar Tränen flossen. Die Euphorie dieses Tages trug uns alle durch die ersten Wochen. Vieles lief wunderbar, der neue Alltag war aufregend, die Eindrücke bereichernd.
Dass der Schuleintritt aber auch Müdigkeit, Konflikte und Überforderung bedeuten kann, hatten wir nicht auf dem Schirm. Damit Sie sich besser vorbereitet fühlen für das Abenteuer Schule, habe ich auf Seite 20 ein paar Dinge zusammengestellt, die Eltern wissen sollten, bevor es losgeht. Ich hoffe, das eine oder andere hilft Ihrer Familie in dieser wilden Zeit.
Nun wünsche ich Ihnen schöne und entspannte Sommerferien und dann einen tollen Start ins Leben mit Schulkind.
Edita Dizdar Redaktorin
Schuleintritte 2025
Laut Berechnungen des Bundesamts für Statistik werden im August rund 90 000 Kinder in der Schweiz eingeschult.
Kinderreichster Kanton
Der Kanton mit den meisten Erstklässlerinnen und Erstklässlern ist Zürich. Am wenigsten Kinder starten im Kanton Appenzell Innerrhoden ihre schulische Laufbahn.
Schön vielfältig
Von allen Kindern, die bei uns in die Schule kommen, haben etwa drei Viertel einen Schweizer Pass und knapp 60 Prozent einen Migrationshintergrund.
Herbert Bolliger
Herbert Bolliger am MGB-Hauptsitz beim Limmatplatz in Zürich.
Mit Bestürzung und Betroffenheit haben wir vom Tod Herbert Bolligers erfahren. Er ist am 12. Juni im Alter von 71 Jahren nach langer Krebserkrankung verstorben. Herbert Bolliger war von 2005 bis 2017 Präsident der Generaldirektion des MigrosGenossenschafts-Bundes (MGB) und Mitglied mehrerer Verwaltungsräte von Tochtergesellschaften der Gruppe. Er hat die Geschichte der Migros nachhaltig geprägt. Mit 30 Jahren, nach dem Studium der Betriebswirtschaftslehre in Zürich, stieg Herbert Bolliger als Controller bei der Migros ein. Bis auf einen kurzen Abstecher zur PwC-Gruppe blieb er dem Unternehmen bis zu seiner Pensionierung treu. Im Jahr 1999 leitete er erfolgreich die Fusion der Migros Bern mit der Migros Aargau/Solothurn zur Genossenschaft Migros Aare, deren erster Geschäftsführer er wurde. Sechs Jahre später, im Alter von 52 Jahren, wechselte er zum Migros-Genossenschafts-Bund als Präsident der Generaldirektion.
Unter seiner Führung konnte die Migros ihre Position auf dem Schweizer Markt deutlich stärken. Der Gruppen-Umsatz stieg von 20 auf über 27 Milliarden Franken. Als Stratege und profunder Kenner des Detailhandels ermöglichte Herbert Bolliger der Migros die Übernahme von Denner. Gleichzeitig beschleunigte er die digitale Transformation und leitete die schrittweise Beteiligung an Digitec Galaxus ein, heute die unangefochtene Nummer eins im Schweizer Onlinehandel. Dank seinem Fokus auf Nachhaltigkeit wurde die Migros mehrmals als nachhaltigste Detailhändlerin der Welt ausgezeichnet.
Für Herbert Bolliger war seine Familie ein wichtiger Anker. Trotz vollem Terminkalender war er stets darauf bedacht, Zeit für seine Familie mit den beiden Kindern zu haben. Mit seiner Frau sah man ihn an vielen kulturellen Veranstaltungen, an denen er die Migros vertrat. Seine grosse Leidenschaft galt der Musik, am liebsten lauter Rockmusik. Er war ein grosser Fan von Bruce Springsteen und der Rolling Stones. 2007 gelang es ihm, die Stones für ein Spezial-Konzert in Lausanne zu gewinnen. Eingeladen war, wer eine Cumulus-Karte besass. Herbert Bolliger stand während des Konzerts in einem Band-Shirt hinter der Bühne und genoss zusammen mit 40 000 Kundinnen und Kunden der Migros den Auftritt der legendären Rockband.
Herbert Bolliger war eine authentische, bescheidene und bodenständige Person. Auch nach seiner Pensionierung 2017 sah man ihn regelmässig in der Migros in seinem Quartier einkaufen. Ansonsten zog er sich weitgehend zurück. Nur einmal, 2022, engagierte er sich dezidiert und öffentlich gegen die Aufhebung des Alkoholverkaufsverbots –als «einfacher Genossenschafter», wie er betonte. Und er hat damit die Stimmung der Genossenschafter gut erfasst.
Wir durften während Jahren mit Herbert zusammenarbeiten und haben ihn als humorvolle und liebenswerte Persönlichkeit schätzen gelernt. Wir haben einen Menschen verloren, der mit seiner offenen Art und seinem Engagement tief berührt hat. Sein unermüdlicher Einsatz für die Werte der Migros bleiben uns eine Inspiration, sein Engagement für das Gemeinwohl fortzuführen.
Im Namen der Migros-Gemeinschaft sprechen wir der Familie und seinen Angehörigen unser tiefes Mitgefühl aus.
Adieu, lieber Herbert!
Ursula Nold, Präsidentin der Verwaltung des Migros-Genossenschafts-Bundes
Mario Irminger, Präsident der Generaldirektion des Migros-Genossenschafts-Bundes
Fried Rice muss nicht kompliziert sein. Mit diesem simplen 3-Schritte-Rezept klappts sogar ohne Asia-Ausrüstung.
1
Am besten gelingt Fried Rice mit Reis vom Vortag –der ist trocken und klebt nicht. Alternativ passt auch vorgekochter Reis aus dem Kühlregal der Migros.
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3
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Zum absoluten Spitzenpreis erobern wir bei dieser Reise den maritimen Norden Deutschlands! Freuen Sie sich auf das wunderschöne Hamburg mit dem imposanten Hafen und dem grössten Lagerhausensemble der Welt. An der Nordseeküste erfahren wir in Bremerhaven allerhand Faszinierendes rund um den Fischhandel und tauchen auf dem Museumsschiff Gera in die Welt der Hochseefischerei ein –als Zugabe erwarten uns vor Cuxhaven später die Seehundbänke! Am letzten Tag der Reise erobern wir schliesslich die Königin der Hanse, Lübeck und lassen uns am Timmendorfer Strand die gesunde Ostseebrise um die Nase wehen.
1. Tag – Anreise Fahrt im komfortablen Extrabus nach Hamburg, wo wir mit dem Nachtessen erwartet werden.
2. Tag – Hamburg – Elbphilharmonie-Plaza & Hafenrundfahrt
Nach einer kurzen Stadtrundfahrt geniessen wir von der Plaza der Elbphilharmonie einen atemberaubenden Ausblick auf die moderne Hafencity. Im Anschluss lassen wir uns bei ei-
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✓ 1 x Nachtessen im Restaurant Veermaster Hamburg
✓ Interessante Stadtrundfahrt in Hamburg inkl. Besuch Elbphilharmonie Plaza
✓ Herrliche Hafenrundfahrt in Hamburg mit der Barkasse
✓ Rundfahrt im Fischereihafen Bremerhaven inkl. Besuch MS Gera
✓ Schifffahrt zu den Seehundsbänken ab Cuxhaven (Gezeitenabhängig)
✓ Ganztagesausflug «Lübeck und seine Seebäder»
Containerschif
Trocken
ner herrlichen Hafenrundfahrt die Hamburger Brise um die Nase wehen. Dabei fahren wir je nach Wasserstand durch die Speicherstadt und durch die verschiedenen Schleusen und Hafenbecken. Wir sehen die riesigen Containerschiffe aus nächster Nähe und werfen einen Blick in die Schwimm- und Trockendocks der Firma Blohm Voss. Der Kapitän wird uns dabei allerlei Interessantes und auch die eine oder andere Anekdote erzählen. Der Abend steht zur freien Verfügung.
3. Tag – Ausflug Nordsee Warum wird Bremerhaven die „grösste Kühltruhe Europas“ genannt? Wo wurde der erste deutsche Fischdampfer gebaut und wo werden täglich knapp 10 Millionen Fischstäbchen hergestellt? Dies alles und noch viel mehr erfahren wir auf unserer Tour durch den Fischereihafen. Ein Besuch des historischen Fischtrawlers „Gera“ darf dabei natürlich nicht fehlen. Weiter geht die Fahrt nach Cuxhaven. Dort angekommen fahren wir in die einzelnen Hafenanlagen und hinaus auf den Weltschiff-
fahrtsweg Nummer 1, die Elbe. Mit etwas Glück begegnen uns Ozeanriesen, die wir dann grüssen. Als Höhepunkt erwarten uns die Seehundbänke (Gezeitenabhängig). Der Abend bleibt frei.
4. Tag – Lübeck & seine Seebäder Lübeck bietet eine unglaublich schöne, vollständig unter Denkmalschutz stehende Altstadt und gilt auf deutschem Boden als grösstes Flächendenkmal des UNESCO-Welterbes. Der geführte Rundgang durch die Altstadt wird Sie begeistern! Später schnuppern wir im schönen Städtchen Travemünde und am bekannten Timmendorfer Strand Ostseeluft und Ferienstimmung – Zeit zum Geniessen! Zurück in Hamburg laden wir Sie am Abend in ein bekanntes Lokal ein – der ideale Rahmen, um in guter Gesellschaft auf die schöne Reise anzustossen.
5. Tag – Heimreise Nach dem Frühstück treten wir die Heimreise an.
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Buchungsgebühr: Fr. 24.- pro Person (Entfällt bei Online-Buchung)
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Schon die Location ist ein Highlight: In der ehemaligen Artilleriefestung «La Forteresse» in Freiburg wechseln sich (Gedicht-)Lesungen, DJ-Sets und Tanzperformances ab. Vom 26. Juni bis 5. Juli lädt das Festival Belluard Bollwerk in einer ausgelassenen, hoffnungsvollen Atmosphäre ein. Festivalprogramm und weitere Infos gibts hier:
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Das ist das Beste daran Nicht zu gross, nicht zu klein: das perfekte Sommerdessert
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Schonender Anbau
Keine Schädlinge, fast keine Chemie, aber ganz viele Kirschen. Wie das geht? Ein Augenschein im Berner Seeland auf der Kirschenplantage von David Hofmann.
Text: Nina Huber Bilder: Daniel Winkler
Schonender Anbau
Mit der elektrischen Hebebühne gelangt Hofmann zu den obersten Früchten.
Vor dem Bauernhaus in Sutz BE liegt der Bielersee. Hinter dem Haus stehen an die 600 Kirschbäume in Reih und Glied. Sie sind mit einem feinmaschigen schwarzen Netz umzäunt. 2025 verspricht, ein gutes Jahr für Kirschen zu werden: Der Frühling war weder zu trocken noch zu nass, und rechtzeitig liess die Sonne die Früchte reifen. Landwirt David Hofmann schlüpft durch die vorhangartige Öffnung im Netz. Innerhalb steht die Luft still. Kein Windhauch ist zu spüren. Die Chriesibäume sind zudem mit einem Regenplastik überdacht. Er schützt die Kirschen vor starkem Regen und Hagel. Eine sinnvolle Sache, doch unter dem Kunststoff staut sich die Hitze. «Hier drin haben wir zehn Grad mehr als ausserhalb des Netzes. An einem heissen Tag messen wir bis zu 45 Grad», sagt Hofmann. Der 37-Jährige hat den mittelgrossen Obstbetrieb vor sieben Jahren von seinen Eltern übernommen. Zum Hof gehören eine weitere Kirschenplantage mit nochmals 1400 Bäumen, 1000 Zwetschgen- und 10 000 Apfelbäumen.
Das Netz hält nicht nur gefrässige Vögel von den Früchten fern, es ist so engmaschig, dass auch die gefürchtete Kirschessigfliege keine Chance hat, an die Früchte zu gelangen, denn ihre Larven lassen sie verfaulen. «Dank des Netzes muss ich die Kirschen weniger oft spritzen», sagt Hofmann. Gegen einen anderen Schädling hat er einen weiteren Trick auf Lager. Alle paar Meter hängen
Rund 20 Tonnen Chriesi von David Hofmann gelangen jedes Jahr auf den Markt.
«In den
Früchten steckt die Arbeit eines ganzen Jahres.»
David Hofmann
in den Bäumen orangefarbene dünne Streifen. Sie verströmen einen Duftstoff, der den männlichen Schalenwickler verwirrt. So findet er das Weibchen nicht, und es können sich keine Raupen bilden, die sich durch die Kirschenblätter fressen. Auch damit spart David Hofmann Pflanzenschutzmittel ein. Kosten und Arbeitsaufwand werden dadurch aber insgesamt nicht weniger.
Nationales Programm, 100 Massnahmen
Das sind nur zwei Beispiele aus einem Katalog mit rund 100 Massnahmen, die für einen schonenderen Anbau von Kirschen und Zwetschgen sorgen. Seit diesem Jahr können sich Schweizer Produzenten von Kirschen und Zwetschgen, die den Handel, also auch die Migros, beliefern, für das nationale Branchenprogramm «Nachhaltigkeit Früchte» anmelden. Dieses umfasst den erwähnten Massnahmenkatalog. Die Betriebe verpflichten sich, eine bestimmte Gesamtpunktzahl im Programm zu erreichen und so den Anbau von Kirschen und Zwetschgen nachhaltiger zu gestalten. David Hofmann hat vergangenes Jahr bereits als Pilotbetrieb mitgemacht und an der Ausgestaltung des Katalogs mitgearbeitet. «Unser Ziel war, dass möglichst alle Kirschenbetriebe mitmachen. Deshalb müssen die Anforderungen realistisch sein», erklärt
Fortsetzung auf Seite 17
Naturspektakel entlang des Rheins
BASEL–NIJMEGEN–AMSTERDAM–BASEL
1. TAG BASEL Individuelle Anreise nach Basel. Einschiffung und um 15:00 Uhr heisst es «Leinen los!».
2. TAG RÜDESHEIM Geniessen Sie die Fahrt und lassen Sie den Abend in Rüdesheim ausklingen.
3. TAG RÜDESHEIM Ausflug( 1 ) zum Niederwalddenkmal hoch über dem Rhein gelegen mit einmaligem Ausblick. Weiterfahrt nach Nijmegen.
4. TAG NIJMEGEN Ankunft in Nijmegen und Ausflug(1) zum Schloss Het Loo. Nachmittags individuelle Freizeit in der ältesten Stadt der Niederlande.
5. TAG ROTTERDAM Rundfahrt(1) durch Rotterdam mit Besuch des Euromasts. Nachmittags Zeit zur freien Verfügung oder Ausflug(2) nach Kinderdijk. Nach dem Ablegen dreht das Schiff eine kleine Hafenrundfahrt durch den Welthafen Rotterdam.
6. TAG AMSTERDAM Ausflug( 1 ) nach Volendam und Edam. Lassen Sie sich am Abend bei einer Grachtenfahrt( 2 ) durch Amsterdam verzaubern.
7. TAG DUISBURG–DÜSSELDORF Nachmittags Ausflug( 1 ) zum Gasometer in Oberhausen. Alternativ Transfer( 3 ) nach Düsseldorf für individuelle Besichtigungen. Wiedereinschiffung der Ausflugsteilnehmer:innen in Düsseldorf.
8. TAG KOBLENZ Ankunft in Koblenz und Ausflug(1) nach Mendig ins Vulkanmuseum Lava-Dome. Lauschen Sie am Nachmittag an Bord den Ausführungen des Reiseleiters über die einzigartige Kulturlandschaft entlang des «Romantischen Rheins».
9. TAG BADEN-BADEN Ab Plittersdorf Transfer( 1 ) nach Baden-Baden für eigene Erkundungen. Alternativ kann ein Busausflug( 3 ) nach Baden-Baden gebucht werden.
10. TAG BASEL Nach dem Frühstück Ausschiffung und individuelle Heimreise.
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Niederwalddenkmal, Rüdesheim
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Schonender Anbau
Fortsetzung von Seite 15
Der dreijährige Sohn Lio ist bei der Ernte tatkräftig dabei – vor allem beim Verkosten.
Hofmann. Im ersten Jahr müssen 30 Punkte erfüllt sein, im zweiten Jahr 35, dann 40. Die gestaffelte Umsetzung soll den Produzenten und Produzentinnen etwas Zeit geben –etwa für notwendige Anschaffungen. David Hofmann hatte Glück; die dieselbetriebene Hebebühne, mit der er die oberen Kirschen abliest, hatte er bereits durch eine elektrische ersetzt. Kostenpunkt: 80 000 Franken. Auch die Holzheizung, die sein Wohnhaus beheizt und die alte Ölheizung ablöste, kann er auf der Checkliste als Massnahme verbuchen. Neu legt Hofmann auch sogenannte Buntbrachen an. Das heisst, dass auf einigen Ackerflächen Blumen wachsen, die Lebensraum für Insekten bieten, was die Biodiversität fördert. Während acht Jahren baut er auf diesen Flächen nichts anderes an.
Zukunftsgerichtet arbeiten
Plötzlich kommt doch ein kleiner Wirbelwind auf: Lio springt heran, die Füsschen in bunte Gummistiefel gepackt. Der Dreijährige klettert auf eine Leiter, schnappt sich zielsicher die dunkelste Kirsche und steckt sie sich in den Mund. Dann zeigt er, wie richtiges Ausspucken geht. Als er seine Mama mit der knapp einjährigen Mayla im Arm erblickt, pflückt Lio ein paar Chriesi mehr vom Baum und geht rückwärts die Leiter runter. Er streckt seiner kleinen Schwester eine Kirsche hin, die er mit seinen Zähnchen bereits halbiert und vom Kern befreit hat. Die Kleine verdrückt die süsse Frucht sichtlich vergnügt. David Hofmann blickt zu seiner Frau Leona und seinen beiden Kindern. «Nach
Dichtmaschige Netze und Plastikblachen schützen die Plantage vor Schädlingen und Unwettern.
haltigkeit bedeutet für mich auch, dass wir für unsere gesunden Früchte einen angemessenen Preis bekommen. Und zwar nicht einfach einen, der zum Überleben reicht, sondern mit dem wir Investitionen tätigen können, die langfristig und bis in die nächste Generation wirken.» Durch das neue Nachhaltigkeitsprogramm bekommt Hofmann nun 25 Rappen mehr pro Kilogramm Tafelkirschen, für die Tafelzwetschgen sind es 20 Rappen pro Kilogramm.
Ideen, wie er seinen Hof noch nachhaltiger führen kann, hat Hofmann bereits. Den Kunstdünger möchte er bald ersetzen durch die Komposterde eines Champignonproduzenten aus der Region. Die ist reich an Humus, was seinen Boden mit vielen Nährstoffen versorgen wird.
Jetzt, da bald die ganze Schweiz in die Sommerferien verreist, kommt für die Hofmanns die strengste Zeit. Während vier bis fünf Wochen lesen 15 bis 20 Personen jeden Tag die Kirschen von Hand ab. Insgesamt etwa 20 Tonnen. Im August folgen die Zwetschgen, im September und Oktober die Äpfel.
Das heisst nicht, dass in der restlichen Zeit keine Arbeit anfallen würde. Im Winter ist David Hofmann während dreier Monate täglich damit beschäftigt, die Bäume zu schneiden. «In diesen Früchten steckt die Arbeit eines ganzen Jahres», sagt er und zeigt auf die dunkelroten Kirschen. Er wuschelt Lio durchs Haar. Der lacht verschmitzt, die Lippen tiefblau vom Kirschensaft, und steckt sich ein weiteres, pralles Chriesi in den Mund.
Nachhaltig
Ab diesem Jahr sind Kirschen und Zwetschgen aus der Schweiz noch nachhaltiger. Migros und Coop haben, ähnlich wie bei Äpfeln und Birnen, auch für die Steinfrüchte ein Nachhaltigkeitsprogramm angestossen. In Zusammenarbeit mit dem Schweizer Obstverband und Swisscofel entstand ein Branchenkonzept, das von jeweils über 200 Kirschenund Zwetschgenbetrieben umgesetzt wird. In der Schweiz werden jährlich gegen 2500 Tonnen Kirschen geerntet.
Ernst Merki ist gleich alt wie die Migros. Wir haben ihn mit einer Fahrt in einem original Migros-Verkaufswagen überrascht.
100 Jahre Migros
Zwei rüstige «Senioren»: Jubilar Ernst Merki im original MigrosVerkaufswagen von 1925
Ernst Merki ist das MigrosKind schlechthin: Er kauft seit seiner Kindheit dort ein und ist gleich alt wie das Unternehmen – 100 Jahre. Anlass genug, ihn mit einer Fahrt in einem original Verkaufswagen aus dem Jahr 1925 zu überraschen.
Vom Bethesda Alterszentrum Gellert Hof in Basel geht es in sein Lieblings-Migros-Restaurant Seegarten im Park im Grünen in Münchenstein BL. Dort geniesst Merki schon seit Jahren seinen Lieblingskuchen: Schwarzwäldertorte von der Migros.
«Ich hätte ja nie gedacht, dass ich einmal so alt werde, da habe ich mich selbst überrascht», sagt Merki und lacht. Vielleicht liegt es daran, dass er stets auf seine Gesundheit geachtet hat: Merki verzichtet zum Beispiel seit jeher auf Alkohol. Das mag damit zusammenhängen, dass sein Vater Alkoholiker war. Deshalb war der Einkauf in der Migros für die Familie selbstverständlich, denn dort konnte man keinen Alkohol kaufen. «Für uns gab es einfach keinen anderen Laden – wir waren quasi mit der Migros verheiratet», sagt Merki.
Enkelin geht für ihn posten Heute geht Merki nicht mehr selbst einkaufen. Seine Cumulus-Karte hat er allerdings noch immer. Diese gibt er jeweils seiner Enkelin mit, die für ihn posten geht. «Ich musste ja sicherstellen, dass die Migros auch weiss, dass ich 100 Jahre alt werde», sagt Merki mit einem Augenzwinkern.
Seinen Geburtstag im August wird Ernst Merki im Kreis seiner Familie und Freunde feiern –mit Schwarzwäldertorte, natürlich. Zurück ins Altersheim fährt er mit dem normalen Auto –dort lässt es sich etwas einfacher einsteigen.
Schulanfang
Etui, Znüni – jedes Detail ist gecheckt. Doch dann ist der Schulanfang da und alles kommt anders als erwartet. Unsere Autorin, zweifache Mutter, plaudert aus dem Nähkästchen.
Text: Edita Dizdar
Grosse Emotionen
«Sie werden so schnell gross!» Das ist der grösste Klischeesatz. Trotzdem ist er wahr. Die rasende Zeit, gepaart mit riesigem Stolz, kann am ersten Schultag bei Eltern und Bezugspersonen die Tränen fliessen lassen. Schnief!
Einen Schritt zurück
Der Start in die erste Klasse kann zu Beginn einen kleinen Rückschritt bedeuten. Das Kind ist vielleicht anhänglicher als sonst, es braucht Zuspruch und Unterstützung in
Dingen, die es eigentlich schon kann. Nicht nur der erste Schultag ist anspruchsvoll, sondern auch die Zeit davor und danach.
Launen aushalten
Es gibt Tage, an denen kommt das Kind übermüdet, wütend oder traurig nach Hause. Wichtig ist, dass daheim die Gefühle rausdürfen. Das ist für uns nicht immer leicht, manchmal nervt der x-te Wutausbruch einfach. Trotzdem: Wir sind erwachsen und müssen diese Situationen meistern. Umarmungen helfen.
In vielen Kantonen wird heute über Apps mit der Schule kommuniziert. Wer das vom Kindergarten noch nicht kennt, ist vielleicht etwas überfordert. Ständig bimmelt das Handy mit neuen Nachrichten, und was bisher in Papierform nach Hause flatterte, kommt nun digital. Tipp: Termine sofort notieren und Screenshots machen.
Proaktive Kommunikation
Überall lesen wir von nervigen Eltern, die ihre Kinder verhätscheln und sich in der Schule einmischen. Mag ja sein. Was die Kommunikation mit der Schule angeht, fährt man aber besser damit, proaktiv auf die Lehrpersonen zuzugehen, statt zu warten, bis diese sich melden. Lieber ein Mal zu viel den Austausch suchen, als angerufen zu werden, wenns schon brennt.
Leistungsdruck
Bereits Sechsjährige können vom Leistungsdruck gestresst sein. Sie merken, wenn um sie herum jemand etwas besser oder schneller kann. Euer Kind hat noch genug Zeit, sich zu entwickeln, zu lernen, aufzuholen. Wichtig ist vor allem, dass es nicht schon so früh den totalen Schulablöscher bekommt.
Hausaufgaben
In vielen Primarschulen gibt es heute keine Hausaufgaben mehr, und Eltern haben oft keine Ahnung, wo ihr Kind schulisch steht. In solchen Fällen kann man sich bei der Schule melden und darum bitten, dass Hefte und Aufgabenblätter zur Ansicht nach Hause mitgegeben werden.
Hortessen
Hier kann es in beide Richtungen gehen: Das Kind isst im Hort Dinge, die es zu Hause nie anfassen würde. Oder es findet im Hort
Schulanfang
Schlüsselanhänger Plüsch Fr. 4.95
Apfel-Heidelbeere 6 × 23 g Fr. 3.95
Snackbox Zirkus 0,8 l Fr. 14.95
Trinkflasche blau, 500 ml Fr. 9.95
gar nichts gut und isst kaum etwas. Das macht sich dann in fehlender Energie am Nachmittag bemerkbar. Deshalb: Die Essenspläne sind online oder direkt im Hort einsehbar. Es lohnt sich, sie zu studieren und an bestimmten Tagen genug Znüni und Zvieri einzupacken.
Mobbing
Nein, Mobbing ist nicht nur ein Modewort, und Eltern sind nicht zu überempfindlich. Es gibt Dinge, die sind nicht okay, Punkt. Leidet euer Kind wegen seinen Gspänli, müsst ihr reagieren. Sucht den Austausch mit deren Eltern. Meist sind sie hilfsbereit. Auch ein Gespräch mit den Lehrpersonen oder der Schulleitung kann helfen.
Vokabular
Ihr legt zu Hause Wert auf eine gepflegte Sprache? Theoretisch eine super Sache. Praktisch werden aber schon bald unanständige Wörter aus den süssen Mündern eures Engels kommen. Je älter die anderen Kinder im Schulhaus, desto schlimmer. Darüber reden und erklären hilft.
Znünibox
«Die anderen haben immer so feine Sachen zum Znüni und ich nur so langweilige!»
Diesen Satz hört man jetzt oft. Deshalb: Abwechslung! Habt immer ein paar Dinge auf Vorrat, zwischen denen ihr rotieren könnt.
Fundkiste
Kleidung, einzelne Turnschuhe, Znüniboxen – all das und noch viel mehr verlieren Kinder im Schulalltag. Der Gang zu den Fundkisten im Schulhaus, Hort und in der Turnhalle wird für Eltern neu zur Routine. Manchmal hat man Glück.
Ausstattung
Braucht das Kind wirklich ab der ersten Klasse ein eigenes Etui? Muss es Hallenturnschuhe haben, oder besteht die Schule auf Turntäppeli? Diese Fragen klärt man am besten vor der grossen Shoppingtour.
Freund- und Feindschaften
Heute beste Freunde, morgen Streithähne: Dynamiken in Kinderfreundschaften sind für Erwachsene oft nicht nachvollziehbar. In den Klassen können sich Dramen abspielen, die haben Hollywood-Potenzial. Tipp: Ruhe bewahren und bloss nicht böse über das andere Kind reden. Morgen kann die Welt schon wieder rosarot sein.
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Helga Pöchhacker, wie viele haben beim Freylini-Atelier mitgemacht?
Die Migros hat rund 50 000 Kreationen erhalten. Wir waren komplett überrascht, dass so viele Leute daran interessiert sind, eine Sorte mitzugestalten.
Wie haben Sie die drei Finalisten ausgewählt? Alle Einsendungen wurden nach den beliebtesten Komponenten und Zutaten gefiltert. Aus den acht meistversprechenden Sorten habe ich Handmuster erstellt. Diese haben wir degustiert und so die drei Finalisten definiert.
Wie macht man Handmuster?
Im Gegensatz zu grossen Produktionen, die auf unseren Produktionsanlagen entstehen, ist beim Handmuster wirklich alles von Hand gemacht. Dazu giesst man Schokolade in zwei halbe Eiliformen, um die Schale herzustellen. Dann kommt die von Hand gemixte Füllung rein. Die Hälften werden dann zu einem ganzen Ei zusammengesetzt.
Ist bei den drei Sorten ein Trend erkennbar?
Die Leute mögen auf jeden Fall den Mix aus säuerlich und süss. Das erklärt somit, warum in zwei Kreationen Himbeeren sind. Auch der Mix aus süss und salzig wie beim CaramelFreylini ist beliebt.
Wie geht es nach dem Voting weiter?
Die Produktion startet einen Test der Kreation auf den Anlagen. Unsere Maschinen sind gut ausgelastet, deshalb muss das
Kreations-Wettbewerb
Migros-Kunden und -Kundinnen haben Kreationen für neue Schoggi-Eili vorgeschlagen. Die drei Finalisten stehen fest. Wer macht das Rennen?
Helga Pöchhacker ist bei der Delica in Buchs AG zuständig für Produktentwicklung. Freylini-Schoko-Eili in der Produktion: Welche neue Kreation schafft es an Ostern 2026 in die Migros-Regale?
Timing stimmen. Wenn die Rezeptur feststeht, werden die Verpackungen entwickelt und produziert und schliesslich die Eili abgepackt.
Wird die Gewinnersorte nur an Ostern 2026 verkauft oder auch länger?
Normalerweise ist so eine Kreation eine Limited Edition. Wir haben aber auch schon erlebt, dass eine Sorte so beliebt war, dass wir sie ins Hauptsortiment aufgenommen haben, wie zum Beispiel die Pistazien-Freylini.
Text: Edita Dizdar
Die drei Finalisten
Milky Raspberry Crunch
Hülle: Milchschokolade
Füllung: Milchcreme
Zusatz: Himbeere und Biscuit
Salted Caramel Blond
Hülle: Caramel-BlondSchokolade
Füllung: Caramel-BlondCreme
Zusatz: Salted Caramel
Dark Raspberry
Hülle: dunkle Schokolade
Füllung: dunkle Schokoladencreme
Zusatz: Himbeere
Stimme bis 7. Juli für deinen Favoriten. Die Gewinnersorte schafft es an Ostern 2026 in die Regale der Migros.
Rezept
Ergibt ca. 1,2 l
1 l Wasser
3 Beutel Schwarztee
2 Pfirsiche
1 Zitrone
60 g Rohzucker Eiswürfel
Wasser aufkochen, Teebeutel hineingeben. Tee 4–5 Minuten ziehen lassen, Beutel entfernen. Pfirsiche entsteinen, in Schnitze schneiden und in einen Krug geben. Zitrone auspressen. Saft und Zucker zum Tee geben. Heissen Tee über die Pfirsichschnitze giessen und abkühlen lassen. Tee im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühl stellen. Mit Eiswürfeln servieren.
TIPP Zuckerreduktion:
Zuckermenge nach Belieben halbieren oder durch ½ dl Pfirsichsirup ersetzen.
Eistee
Wenn die Sonne brennt und der Durst gross ist, gibts nichts Erfrischenderes als Eistee. Wir haben coole Ideen, was du mit ihm alles anstellen kannst.
Claudia Schmidt
Tipps
Eis(tee)würfel
Damit der kühle Drink nicht verwässert, Eiswürfel mit Eistee zubereiten. Reste des Eistees am besten ebenfalls in Eiswürfelbehälter geben oder Glacestängel damit zubereiten.
Bei Eigenkreationen beachten: mehr Teeblätter verwenden als für normalen Tee, da der Eistee später noch verdünnt wird. Gesüsst wird der Tee, solange er noch heiss ist. So lösen sich Zucker und andere Süssungsmittel schneller auf. Beim Probieren ruhig etwas süsser abschmecken, weil der Eistee eiskalt serviert wird und die Geschmacksknospen dann nicht so viel Süsse wahrnehmen.
Gut vorbereiten
Eistee hält im Kühlschrank drei bis vier Tage. Er lässt sich deshalb gut vorbereiten. Wichtig: Frisch gebrühten Tee zuerst abkühlen lassen, bevor man ihn in den Kühlschrank stellt. So verbraucht der Kühlschrank nicht unnötig Energie.
Giselle-Ice-Tea
Alkoholfreie Giselle –ein Aperitif aus Ingwer, Limette und Quitte –wird mit Lindenblütentee, Apfelsaft und Rhabarbersirup zu einem attraktiven Drink.
Der Eistee zum Schlecken: Zusammen mit Erdbeeren und Zitronenscheiben wird Ice Tea in Stängelglaceformen zu Glace gefroren. Das schmeckt nicht nur Kindern.
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Fortsetzung von Seite 25
Rezept
Cherry Ice Tea Slushy
Ergibt 2 Gläser à 3 dl
2,5 dl Eistee, z. B. Cherry
200 g tiefgekühlte Kirschen
60 g Crushed Ice
2 EL Zitronensaft
Zitronenscheiben für die Garnitur
2 Zweige Pfefferminze für die Garnitur
Mehr Eisteerezepte auf migusto.ch
GÜLTIG VOM 23. JUNI BIS 13. JULI 2025
Dem Darm zuliebe Biofl orin* regeneriert die Darmfl ora und wirkt bei Durchfall Opella Healthcare (Switzerland) AG
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* Dies ist ein zugelassenes Arzneimittel. Bitte lesen Sie die Packungsbeilage. Keine Kumulation mit anderen Rabatten.
1. Eistee und Kirschen in einem leistungsstarken Standmixer fein pürieren.
2. Crushed Ice und Zitronensaft dazugeben, erneut kurz mixen.
3. Slushy in vorgekühlte Gläser verteilen, mit Zitronenscheiben und Minze garnieren und sofort servieren. Eistee
z.B. Daylong Sensitive Gel Creme SPF 50+ 200 ml
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Nie schmecken Schweizer Aprikosen besser als jetzt – in Desserts, in pikanten Gerichten oder einfach zum Reinbeissen.
Text: Dinah Leuenberger
Rezept
Hauptgericht für 4 Personen
Ergibt ca. 12 Stück
100 g grüne Linsen
100 g Karotten
ca. 70 g Aprikosen
2 grosse Zwiebeln
2 Eier
ca. 50 g Paniermehl
ca. 1 TL Salz
Pfeffer
4 EL Rapsöl
Aprikosensalsa
200 g Aprikosen
1 Tomate
½ Zwiebel
½ Peperoncino
2 EL Rapsöl
Salz
1. Für die Salsa Aprikosen halbieren, Steine entfernen. Aprikosen und Tomate in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Peperoncino halbieren, entkernen und fein schneiden. Mit den Zwiebeln im Öl anbraten.
Aprikosen und Tomate dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
2. Linsen in reichlich Wasser ca. 25 Minuten weich köcheln. Abgiessen und abtropfen lassen. Karotten fein dazureiben. Aprikosen halbieren, Steine entfernen. Früchte in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Davon 24 Scheiben beiseitestellen, Rest fein hacken. Mit den Aprikosen, Eiern und Paniermehl unter die Linsen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse zu 12 Tätschli formen. Auf beiden Seiten mit einer Zwiebelscheibe belegen. Taler bei mittlerer Hitze beidseitig 3–5 Minuten braten. Salsa dazuservieren.
Sommerfrucht
Pasta mit Poulet und Aprikosen
Schon mal Pasta mit Aprikosen gehabt?
Zusammen mit Poulet ein fantastisches Trio, unbedingt probieren.
Grillierte Fischspiesse mit Aprikosen
Aprikosen geben dem Kabeljau und den Jakobsmuscheln eine sommerliche Note. In die Fischmarinade kommt zudem Aprikosenkonfitüre.
Aprikosen auf Halloumi
Pikant gewürzter und grillierter Käse wird mit Frühlingszwiebeln, Aprikosenscheiben und einem Honig-Dressing zu einer originellen vegetarischen Mahlzeit.
Mehr Rezepte und Aprikosenwissen auf Seite 31
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Rezept
Sommerfrucht
Röstbrot mit Aprikosen und
Apéro für 4 Personen
12 Baguettescheiben à ca. 15 g
1 Knoblauchzehe
2 Aprikosen
40 g Zucchetti
Fleur de sel Pfeffer aus der Mühle
Brotscheiben knusprig rösten. Knoblauchzehe halbieren und mit der Schnittfläche über die Brote reiben. Aprikosen halbieren, entsteinen und auf die Brote streichen. Zucchetti über die Brote raffeln. Mit wenig Fleur de sel und etwas Pfeffer bestreuen. Röstbrote sofort servieren.
Rezept
Apéro für 4 Personen
¼ Bund Schnittlauch
60 g Frischkäse nature
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
3 Aprikosen
6 Tranchen Rohschinken
Schnittlauch fein schneiden, mit Frischkäse mischen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aprikosen vierteln und Steine entfernen. Je einen Viertel mit etwas Frischkäse füllen. Rohschinken längs halbieren. Aprikosenstücke damit einwickeln. Bratpfanne ohne Fett erhitzen. Aprikosen rundum nur kurz, aber kräftig anbraten. Die Früchte sollten nicht heiss werden. Auf Zahnstocher stecken. Mit Pfeffer bestreuen.
Wissensbissen
Ein Kistli, mehrere Reifegrade
In einer 500-g-Schale haben oft nicht alle Aprikosen genau denselben Reifegrad. Wenn die Schale bei leichtem Druck etwas nachgibt, aber noch fest ist, dann sind sie essensreif. Weichere Aprikosen eignen sich für Kuchen oder Konfitüre. Aprikosen, die noch unreif und hart sind, reifen bei Zimmer temperatur nach.
Richtig lagern
Aprikosen halten im Kühlschrank bis zu drei Tage, verlieren aber schnell an Aroma. Besonders wichtig: die Früchte nicht stapeln, sonst werden sie leicht matschig. Und am besten erst vor dem Verwenden waschen.
Aufgedeckt
Sydney Schertenleib, Fussballerin beim FC Barcelona, träumt davon, bei der EM 2025 für die Schweiz anzutreten. Was sie isst und gern essen würde, erzählt sie hier.
Text: Silvia Schütz Zu Tisch mit …
Sidney Schertelnleib, essen Sie speziell, weil Sie Sport treiben?
Ja und nein. Ernährung ist für mich Teil meines Jobs. Ich achte sehr darauf: viel Gemüse, Proteine, gute Kohlenhydrate, Ballaststoffe und gesunde Fette. Speziell ist das nicht, eher diszipliniert und bewusst.
Bei Barcelona esse ich jeweils in der klubeigenen Mensa zu Mittag und bediene mich dort auch fürs Nachtessen und den Zmorge.
Wie sieht Ihre Ernährung vor der EM in der Schweiz aus?
Ob in der Barcelona-Mensa oder in der Nati: gesund, abwechslungsreich und reichhaltig –Pasta, Reis, Gemüse, mageres Fleisch oder Fisch mit guten Fetten, wie etwa im Lachs. Wichtig ist, genug Energie zu haben.
Was würden Sie nie im Leben essen?
Innereien. Leber oder Nieren gehen für mich gar nicht.
Was machen Sie, wenn es schnell gehen muss?
Früher gabs ein Sandwich oder Fast Food. Heute eher Joghurt, einen Poulet-Wrap oder Brot und Fleisch.
Was bestellen Sie im Restaurant? Mexikanisch – viele bekömmliche Varianten –, ob mit Fleisch oder ohne, Hauptsache, ohne schwere Saucen. In der Schweiz mag ich Rindsmedaillon mit Kartoffeln und Gemüse.
Was haben Sie immer im Kühlschrank?
In der La Masia, der Fussball-Jugendakademie in Barcelona, habe ich keinen eigenen Kühlschrank. Wir bekommen dreimal täglich Sportlernahrung.
Woraus besteht die?
Ein Beispiel: Beim warmen Essen gibt es oft mageres Fleisch wie Poulet oder Ähnliches. Wer lieber etwas Vegetarisches mag, findet etwas Tofu, und an der Salatbar gibt es frische Blattsalate, Gurken und Tomaten, dazu kann man Eier oder Pouletstreifen wählen. Als Beilage stehen oft Vollkornbrötli sowie Hummus oder Guacamole bereit. Zu trinken gibt es Wasser und frische Smoothies. Und als Dessert Leichtes wie Fruchtsalat oder Joghurt mit Honig und Nüssen.
Büchsen Sie auch ab und zu aus dieser Routine aus?
Ja, klar, ab und zu gönne ich mir eine Kleinigkeit im Caprabo – das ist ein feiner Lebensmittelladen. Aber es kann auch mal nur eine Cola oder beim Beck etwas Süsses sein.
Was ist Ihr Guilty Pleasure? Gummibärli!
Wie belohnen Sie sich nach einem Sieg? Eigentlich belohne ich mich nicht speziell. Ab und zu mal ein Dessert mehr.
Welche Gerichte aus Barcelona würden Sie gern essen – dürfen aber nicht? Churros. Die sind superfein, aber leider nicht ideal. Dabei handelt es sich um ein iberisches Fettgebäck. Es wird frittiert und mit Zucker bestreut.
Ihr schlimmstes Kindheitserlebnis mit Essen?
Aufgedeckt
Sydney Schertenleib (18) spielt zurzeit beim FC Barcelona, der NonplusultraMannschaft bei den Frauen. Der Verein gewann in den vergangenen fünf Jahren dreimal die Champions League. Schertenleib begann ihre Karriere beim FC Wädenswil, wechselte zum FCZ, wo sie mit den Buben spielte, und zog 2023 weiter zu GC. Mit gerade mal 16 wurde sie für die Schweizer Nationalmannschaft nominiert. Es folgte der Sprung nach Barcelona, wo sie regelmässig in der ersten Mannschaft spielt und auch schon Traumtore erzielte. Sie trainiert und lebt in La Masia, der Jugendakademie des FC Barcelona.
Rosenkohl mochte ich nie. Das hat sich bis heute nicht geändert.
Welches Produkt vermissen Sie in Barcelona?
Schweizer Mineralwasser.
Kochen Sie selbst?
Früher bei GC etwa Hörnli mit Hackfleisch und Apfelmus, Spaghetti jeglicher Art, einfach ohne schwere Saucen oder Rahm. Lachs mit (Süss-)Kartoffeln und Broccoli, Vollkornreis mit Tofu und Gemüse, griechisches Joghurt mit Nüssen und Beeren. Momentan koche ich nicht selbst, später dann gern wieder.
Ihr Lieblingsrestaurant?
La Güerita. Ein kleines, unscheinbares mexikanisches Restaurant in Barcelona. Dort gibts super Tacos.
Was essen Sie direkt vor dem Match?
Kurz vor dem Spiel: Banane, Früchteriegel oder auch mal etwas Studentenfutter. Die letzte Mahlzeit gibts drei bis vier Stunden vor dem Anpfiff.
Fleisch oder vegan?
Beides. Wenn Fleisch, dann kleine Portionen, gute Qualität.
Ihr letztes Gericht im Leben? Tacos mit Rindfleisch und Guacamole.
Wie oft essen Sie Fleisch?
Drei- bis viermal pro Woche, am liebsten Poulet oder Rind.
Wo isst man am besten?
In der Schweiz, bei Mama zu Hause.
Was kommt bei Ihnen auf den Grill? Halloumi darf nicht fehlen, aber ich mag auch das Übliche wie Steak, Poulet, Gemüse und zusätzlich eine Auswahl an veganen Grillwaren.
Ihr wichtigstes Küchengerät?
Bei GC ein Mixer für Smoothies oder Bowls.
Was würden Sie gern kochen können?
Sweet Potato Pie von Mama.
Ihr Lieblingsprodukt aus der Migros?
Hipp Bio Squeeze Quetschbeutel und Blévita.
Auf das Just Spices Sortiment z. B. Italian Allrounder, 57 g 4.55 statt 6.50 30%
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Grün-weisser
Freuden-
taumel: Kindergeburtstag im Kybunpark
Migros Ostschweiz
Warum den Kindergeburtstag nicht im Fussballstadion feiern? Der FC St. Gallen 1879 und die Catering Services Migros machen ein unvergessliches Fest möglich.
Ein Matchbesuch beim FC St. Gallen 1879 ist bereits ein tolles Erlebnis, aber den eigenen Geburtstag mit einer grün-weissen Party im Kybunpark feiern – unvergesslich und das grösste Geschenk für junge Fussballfans! Für Kinder zwischen 4 und 12 Jahren ist dies möglich, montags bis freitags, falls das Stadion nicht für Heimspiele genutzt wird. Die Party steigt in einem grün-weiss dekorierten Raum mit bester Sicht auf das Spielfeld. Im Paket enthalten ist eine geführte Stadiontour. Dabei erfährt man unter anderem, wo sich die Spieler umziehen, wer den Rasen immer perfekt mäht und wo der Stadionspeaker sitzt. Zu einem richtigen Geburtstagsfest gehört selbstverständlich eine Torte. Diese ist – klar! – grün-weiss und wird exklusiv für die FC-SG-Kindergeburtstage in der Migros-Hausbäckerei St. Fiden hergestellt. Dazu werden Mineralwasser, Sirup und Kaffee offeriert, ebenso stehen Chips bereit. Das Geburtstagskind erhält im Rah-
men des Festes ein Überraschungsgeschenk. Langweilig wird es im Stadion bestimmt nicht: Ein Töggelikasten und diverse Spiele garantieren Unterhaltung und Abwechslung.
Was das Herz begehrt
Wer nicht nur eine Torte, sondern gleich Zmittag oder Znacht im Kybunpark geniessen möchte, kann dies als Zusatzleistung buchen. «Wir machen alle Wünsche möglich», sagt Simone Tinner, Teamleiterin Service der Catering Services Migros im Kybunpark. Zu den Klassikern gehören Pommes frites, Chicken-Nuggets und Hotdog, auch eine Stadion-Bratwurst mit Bürli kann die Party optimal abrunden.
Pauschale bis 10 Personen (mind. 1/max. 2 erwachsene Personen): Fr. 550.– (exkl. MwSt.), pro weitere Person: Fr. 35 .– (exkl. MwSt.) Infos und Buchung via QR:
Mädchenfussball unterstützen
Die Käserei Strähl in Siegershausen TG hat aus regionaler Milch ein FC St. Gallen GrillRaclette lanciert. Das Familienunternehmen in dritter Generation lagert den Raclettekäse, der sich als vegetarische Alternative für Grillabende eignet, während mindestens 16 Wochen in speziellen Reifekellern. Pro Packung sind ein Grillpfänli und ein Holzschaber enthalten. Das Spezialraclette ist vom 24. bis 30. Juni in Aktion. Pro verkaufte Packung kommt ein Franken dem Mädchenfussball innerhalb des Nachwuchsprojekts «Future Champs Ostschweiz» des FC St. Gallen zugute.
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In der kleinen Käserei in Bodmen entsteht die «Aus der Region»-Toggenburger Geiss. Ein Käse, der es in sich hat.
Text und Bilder: Lukas Aebersold
Reto Güntensperger schneidet den Käsebruch in die einzelnen Laibe.
«Jetzt bricht sie schön, jetzt gehen wir rein.» Reto Güntensperger zeigt auf die glatte Kante, die beim Aufbrechen entstanden ist, als er mit seinem Finger durch die erdickte Milch gefahren ist. Nun darf er keine Zeit verlieren, denn es geht um Sekunden. Vorsichtig setzt er die Käseharfe in Bewegung, die mit ihren scharfen Klingen die puddingartige Masse in kleine Stückchen schneidet. «Aber nicht zu schnell, sonst gibts Staub», mahnt der Käsemeister. Will heissen: Die Stücke werden zu klein und fliessen am Schluss mit der Molke ab. «Die Verarbeitung von Geissenmilch ist anspruchsvoller als die von Kuhmilch», resümiert der 40-Jährige. «Aufgrund des tieferen Fettgehalts ist die Gallerte viel brüchiger, und man muss beim Schneiden aufpassen.»
Migros Ostschweiz
Rund 500 Toggenburger Geissen liefern die Milch für den Käse.
Rund 2000 Kilogramm Geissenmilch verarbeitet Reto Güntensperger an diesem Morgen. Er bezieht diese von fünf Lieferanten aus der Region. Automatisiert ist fast nichts in der Käserei in Bodmen, einem Weiler nahe Mosnang inmitten der hügeligen Voralpen. Stattdessen ist Handarbeit gefragt. Etwa wenn es darum geht, den geschnittenen Käsebruch aus dem Kupferchessi zu holen. Das geschieht ganz traditionell mit einem grossen Käsetuch. Handarbeit auch, wenn der Bruch im Anschluss in Stücke portioniert und auf die Pressformen verteilt wird. Bei diesen Arbeitsschritten gehen ihm Mutter Bea und Vater Heinz zur Hand, die in der Wohnung über der Käserei zu Hause sind und Sohn Reto in der Produktion unterstützen. Zwei bis dreimal pro Woche ist Reto Güntensperger hier, wo er als Kind aufgewachsen ist, und stellt den Geissenkäse her. Für ihn, den Chef von über 50 Mitarbeitenden an insgesamt vier Standorten, ein Privileg. «Ich sehe mich immer noch als Handwerker; für mich ist das Büro die strenge Büez. Darum ist das Käsen hier in Bodmen ein toller Ausgleich – und wichtig, um das Handwerk lebendig zu halten.»
Viel Lehrgeld bezahlt Nicht nur das Handwerk kann so überdauern, auch die Toggenburger Geiss, von der Milch und Namen des Käses stammen. «Vor rund 15 Jahren war die Rasse vom Aussterben bedroht», erläutert Reto Güntensperger. Ein Freund von ihm, der selbst Geissen hielt, habe ihn damals gefragt, ob er nicht einen Geissenkäse machen könnte, um die Haltung der Rasse wieder attraktiver zu machen. «Wenn ich im elterlichen Betrieb wieder einsteige, werde ich das machen», hatte er geantwortet. Reto Güntensperger hat Wort gehalten. Die Käserei in Bodmen hat er nach zehn Jahren Stillstand wieder in Betrieb genommen und fit gemacht für die
Produktion; zuerst nur für den milden Ziegenkönig, seit vergangenem Jahr auch für die rezentere «Aus der Region»Toggenburger Geiss. Viel Lehrgeld habe er bezahlt, sagt Reto Güntensperger rückblickend. «Gerade das Kupferchessi hat uns Kopfzerbrechen bereitet; eigentlich ist es nicht optimal für Geissenmilch. Es dauerte eine Weile, bis wir den Dreh raushatten.»
Alle profitieren
Doch der Einsatz hat sich gelohnt – in mehrfacher Hinsicht. Der Geissenkäse aus dem Hause Güntensperger hat sich zu einem gefragten Nischenprodukt entwickelt. «Er schmeckt nicht streng und ist leichter und bekömmlicher als ein Kuhmilchkäse, was gerade im Sommer von Vorteil ist», sagt Reto Güntensperger. Die ehemals stillgelegte Käserei in Bodmen hat sich zum Innovationslabor des Betriebs gemausert, in dem fast alle neu entwickelten Spezialitäten ihren Ursprung haben, und bietet gleichzeitig den Lernenden einen Einblick ins traditionelle Handwerk. Und auch die Toggenburger Geiss profitierte von Güntenspergers Engagement. Ihr Bestand ist wieder stabil und nicht mehr gefährdet.
AdR Toggenburger Geiss per 100 g Fr. 2.95
Urabstimmung 2025
Vielen Dank für Ihre zahlreiche Teilnahme an der diesjährigen Urabstimmung.
Die Stimmberechtigten nahmen wie folgt an der Urabstimmung teil: Zahl der stimmberechtigten Mitglieder: 409 113 Zustellbare Stimmkarten: 407 822 Eingegangene Stimmkarten: 64 458 Zahl per EVoting eingegangene Stimmen: 15 061 Stimmbeteiligung: 19,5 %
Die Abstimmungsfrage lautete: «Genehmigen Sie – unter Entlastung der Verwaltung – die Jahresrechnung 2024 und die vorgeschlagene Verwendung des Bilanzgewinnes?»
Resultate:
Für dieses Zeichen Ihres Vertrauens und Ihrer Verbundenheit danken wir Ihnen herzlich.
Neues Verwaltungsmitglied Wie bereits in Ausgabe 17 des MigrosMagazins kommuniziert, wurden keine Wahlvorschläge eingereicht für die Ergänzungswahl eines neuen Verwaltungsmitglieds. Damit sind gemäss Art. 38 unserer Statuten stille Wahlen durchgeführt worden. Gewähltes Verwaltungsmitglied ab 1. Juli ist Monika Knill, Alterswilen.
Genossenschaft
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In welchen Kleidern schwitzt man am wenigsten?
Am besten sind leichte, lockere und luftdurchlässige Kleider aus natürlichen Materialien, zum Beispiel aus Baumwolle, Leinen oder Seide. Auch Stoffe aus Viskosefasern (die werden aus Holz oder Bambus gewonnen) sind atmungsaktiv und helfen gegen übermässiges Schwitzen.
Wie kühlt man sich bei der Arbeit rasch ab?
Text: Michael West 1
Es hilft, wenn man kaltes Wasser über die Handgelenke laufen lässt. Auch ein feuchter Lappen, den man sich auf den Nacken legt, ist sehr wohltuend – vor allem, wenn man ihn vorher in den Kühlschrank gelegt hat.
3
Welche Menüs machen an Hitzetagen alles noch schlimmer?
Schwere, fettige Kost und auch scharfes Essen treiben uns den Schweiss aus den Poren. Ungünstig ist ausserdem der Verzehr von Knoblauch und Zwiebeln, da der Schweiss damit ein übles Zusatzaroma erhält, mit dem man im öffentlichen Verkehr die anderen Passagiere zum Naserümpfen bringt. Empfehlenswert ist dagegen leichtes Essen, etwa Salate oder auch eine kalte Suppe.
Niemand sitzt gern pflotschnass im Büro oder im Zug. Wie man Schweissausbrüche bremst, wenn es immer heisser wird.
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Wie wirkt sich die Trinkmenge auf das Schwitzen aus?
Wer zu wenig trinkt, scheidet stärker konzentrierten Schweiss aus, der dann oft intensiver riecht. Die allgemeine Empfeh-
lung lautet: täglich 1 bis 2 Liter Wasser trinken oder andere ungesüsste Getränke. Damit tut man sich selbst etwas Gutes und schont auch die Nasen seiner Mitmenschen.
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Welche Hausmittel können helfen?
Das Heilkraut Salbei, sonst ein beliebtes Mittel gegen Mundund Rachenentzündungen, soll in Form von Tee auch gegen das Schwitzen helfen. Wie gut Hausmittel nützen, ist sehr individuell und hängt stark von den eigenen Erwartungen ab.
Kühlender Impuls
Alles über das Schwitzen
Wozu ist Schweiss überhaupt gut? Schwitzen Männer oder Frauen mehr? Und wie helfen Ärztinnen und Ärzte jenen Menschen, die unter ständigen Schweissausbrüchen leiden?
Viel Wissenswertes dazu gibts hier:
Sommerspiele
Bald beginnen die Sommerferien. Endlich wieder Zeit, ausgiebig zu spielen.
Text: Edita Dizdar Illustrationen: Anita Allemann
In der Bahn ist genug Platz für Karten- oder Würfelspiele. Packt zudem Stifte und Papier ein, so könnt ihr auch «Montagsmaler», «Schiffe versenken» oder «Stadt, Land, Fluss» spielen. Auch kleine Spielesets sind ideal auf Reisen. Wer lieber etwas für sich machen möchte, versucht sich an einem Knobelspiel.
Der viele Sand schreit förmlich danach, zu Sandburgen und Schlössern geformt zu werden. Dazu ein paar gefundene Muscheln, Steine oder Stöckchen als Dekoration drapieren … fertig ist das Meisterwerk. Man kann sich auch einbuddeln lassen und bekommt danach –mit etwas Glück – sogar ein paar hübsche Meerjungfrauenflossen verpasst. Wer es lieber aktiv mag, jagt einer Rakete aus Schaumstoff hinterher.
Ihr braucht kurzweilige Spiele für lange Autofahrten? Immer beliebt und allgemein bekannt ist «Ich sehe was, was du nicht siehst». Es gibt aber auch coole Spiele zum Mitnehmen. Empfehlenswert sind solche, die kleben oder magnetisch sind.
Faltbares Strandspiel-Set 1 Stück Fr. 12.95 Rocket Whistler 1 Stück Fr. 24.95
Taschenspiel 2 in 1 1 Stück Fr. 5.95 Magnetic Puzzle Game 1 Stück Fr. 14.95
Sommerspiele
Labyrinth Knobelspiel 1 Stück Fr. 16.95
Fenster Sticker Bingo 1 Stück Fr. 12.95
Bewegung ist auf Flügen kaum möglich. Umso wichtiger ist es, für gute Unterhaltung unterwegs zu sorgen. Was für Auto und Zug gilt, kann natürlich auch im Flugzeug gespielt werden. Ihr könnt euch mit den Kindern aber auch an eine kleine Bastelarbeit wagen, die ganz ohne Kleckern auskommt.
Freundschaftsbänder 1 Stück Fr. 6.95
Origami Schmetterlinge 1 Stück Fr. 6.95
Die Badi bietet neben der Möglichkeit zu baden, planschen und tauchen ganz viel Platz für sportliche Aktivitäten wie Fussball, Badminton oder Frisbee – erlaubt ist, was Gross und Klein Spass macht. Vielleicht wollt ihr euch aber auch einfach über die Wiese jagen und Wasserballone werfen? Ein herrliches Vergnügen.
Bunch o Balloons 1 Stück à 8 Pack Fr. 39.95
Frisbee Neopren 1 Stück Fr. 9.95
gültig vom 19.6.–13.7.2025, solange vorrat*
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1.95 statt 3.95 waschlappen MIKA
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499.– statt 999.–bett mit stauraum JOEL in diversen grössen erhältlich
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CHF 4.95 statt 9.95. Gültig vom 19.6.–13.7.2025. Erhältlich in allen micasa-Filialen und im Online-Shop. Ausgenommen sind bereits reduzierte Artikel. Nicht kumulierbar mit anderen Aktionen oder Rabatten. Der Preisvorteil gilt nur bei Neuaufträgen. Solange Vorrat. 50%
Reisen
Von Porto bis Oslo – fünf europäische Städte, die selbst bei hohen Temperaturen zum Verweilen einladen.
Text: Barbara Scherer
Porto
Trotz der südlichen Lage kann man Porto gut im Sommer besuchen, denn die kühle Atlantikluft sorgt konstant für eine frische Brise. Die Stadt gilt als «Portugals Perle am Douro-Fluss». Die Brücke Dom Luís I, die Kathedrale und die Buchhandlung Livraria Lello sollte man keinesfalls verpassen. In Porto verzieren die typischen portugiesischen Fliesen, die sogenannten Azulejos, Kirchen, etwa die Capela das Almas, die Igreja de Santo Ildefonso und die Igreja do Carmo.
Tipp: Sonnenuntergang mit einem Glas Portwein aus einem der traditionellen Weinkeller am Flussufer bestaunen
Wer sich im Sommer abseits der grossen Touristenströme in Italien bewegen möchte, sollte Bologna einen Besuch abstatten. Die Stadt liegt in der EmiliaRomagna im Norden des Landes und ist für ihre kulinarischen Köstlichkeiten wie Mortadella, Tortellini und Tomatensauce al ragù bekannt. Weltberühmt sind auch die Arkaden, die sich über rund 40 Kilometer erstrecken und im Sommer Schatten spenden. 2021 wurden sie ins Weltkulturerbe der Unesco aufgenommen. Zudem gilt die Universität der Stadt als älteste Europas – sie wurde 1088 gegründet.
Tipp: Spaziergang zur Villa Spada im Viertel Saragozza machen und die Aussicht auf die Stadt geniessen
«Die lebendige Stadt an der Costa del Sol ist eine ideale Kombination aus Sonne, Kultur und andalusischem Lebensgefühl», sagt Felix Altmann, Abteilungsleiter Direktverkauf und Städtereisenexperte bei Hotelplan. Málaga bietet zahlreiche historische Sehenswürdigkeiten, zum Beispiel die Palastanlage Alcazaba aus dem 11. Jahrhundert. Zudem befindet sich in der südspanischen Stadt das Geburtshaus von Pablo Picasso (1881–1973), das heute ein Museum ist.
Entspannt schlendern an Málagas Promenade
Tipp: Wer mehrere Tage Zeit hat, kann von Malaga Ausflüge nach Sevilla, Córdoba oder Granada machen.
Allen, die es in den kühleren Norden zieht, sei die norwegische Hauptstadt Oslo empfohlen. Kunstliebhaber besuchen eines der zahlreichen Museen, zum Beispiel ins Munchmuseet, oder machen einen Abstecher in den Vigeland Skulpturenpark (Bild). «Auch ein Besuch im trendigen Viertel Grünerløkka lohnt sich», so Reiseexperte Altmann. Hier gibt es gemütliche Cafés, exotische Restaurants und trendige Shops.
Fortsetzung auf Seite 49 Reisen
Tipp: Entlang des Fjords spazieren. Hier hats schwimmende Saunas, denn in Norwegen wird auch im Sommer sauniert.
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Angebote gelten vom 24.6. bis 7.7.2025, solange Vorrat.
Fortsetzung von Seite 47
Gent
Wer romantische Gassen, Kanäle und historische Altstädte liebt, kommt in Gent voll auf seine Kosten. Aufgrund der Nähe zur Nordsee erreichen die Temperaturen in der belgischen Stadt auch im Hochsommer selten über 30 Grad. Eine Bootstour ist in Gent ein Muss, auf den Kanälen lässt sich die ganze Stadt bequem erkunden.
Tipp: Abends durch die Stadt bummeln. Nicht umsonst hat die Unesco Gent den Titel «Creative City of Music» verliehen. Überall finden sich Konzertsäle und Bühnen.
Ausgehend von unserem Hotel an der Versiliaküste begeben wir uns auf eine fantastische Entdeckungstour. Am Anfang steht San Gimignano, welches uns mit seinem Charme und einem herrlichen Weingut verzaubern wird. Am nächsten Tag begrüsst uns die Insel Elba mit ihren unglaublich schönen Naturlandschaften. Den Abschluss machen dann die Cinque Terre. Die fünf kleinen Dörfer sind nur perBahn, per Schiff oder zu Fuss zu erreichen – Sie werden begeistert sein!
Ihr tolles Reiseprogramm:
1. Tag – Anreise an die Versiliaküste Fahrt mit dem komfortablen Extrabus an die schöne Versiliaküste, wo wir im Hotel mit dem Nachtessen erwartet werden.
2. Tag – San Gimignano & der Wein Das fantastische San Gimignano – das «Manhattan der Toskana» – erwartet uns heute Vormittag mit seiner vollen Pracht. Die pittoreske Stadt mit den charakteristischen Geschlechtertürmen begeistert jeden Besucher.
Die Türme waren Wohntürme für Adel und Kaufleute sowie gleichzeitig Prestigeobjekte. Freuen Sie sich auf einen interessanten Rundgang, welchen wir in einer bekannten Eisdiele mit einem feinen Gelato beenden. Am Nachmittag kehren wir auf einem wunderschönen Weingut im Raum San Gimignano ein und geniessen bei einer Degustation einige köstliche toskanische Weine. Ein gemütlicher Nachmittag in bester Gesellschaft!
3. Tag – Insel Elba, die Perle des Mittelmeers
Durch schöne Landschaften fahren wir in südlicher Richtung bis nach Piombino, wo unser Fährschiff für die kurze Überfahrt nach Elba bereitsteht. Bei einer beeindruckenden Insel-Rundfahrt zeigen wir Ihnen dann die Vielfältigkeit des kleinen Juwels im Mittelmeer. Erfahren Sie dabei allerlei aus der bewegten Geschichte und freuen Sie sich auf ein wunderschönes Naturparadies mit farbenprächtigen Blumen und Pflanzen, glasklarem Wasser, bizarren Felsenklippen und wildromantische Buchten. Am Abend Fährüberfahrt zurück aufs Festland und Rückfahrt ins Hotel.
Beeindruckendes San Gimignano
4. Tag – Cinque Terre
Die fünf pastellfarbenen Dörfchen der Cinque Terre kleben wie kleine Schwalbennester hoch über dem Meer. Von La Spezia aus erreichen wir mit dem Schiff das zauberhafte Portovenere, den malerischen Hafen von Vernazza und Monterosso mit seinem Sandstrand zum Relaxen. In jedem Ort bleibt genügend Zeit zum Verweilen und die Postkartenidylle einzufangen. Rückfahrt nach La Spezia mit dem Zug. Nachtessen im Hotel.
5. Tag – Heimreise
5 Reisetage inkl. Halbpension ab nur Fr. 699.REISEHIT 82 im Doppelzimmer, Abreise 12.10.
Wählen Sie Ihr Reisedatum Malerische Insel Elba
Mit vielen unvergesslichen Eindrücken im Gepäck treten wir heute Morgen die Heimreise an.
Leistungen - Alles schon dabei
✓ Fahrt im komfortablen Extrabus an die Versiliaküste
✓ 4 Übernachtungen im guten Mittelklassehotel
✓ 4 x Frühstück im Hotel
✓ 4 x Nachtessen im Hotel
✓ Interessante Stadtführung in San Gimignano
✓ Besuch einer Eisdiele inkl. Eisverkostung
✓ Besuch auf einem schönen Weingut inkl. Weinprobe (4 Weine) und Imbiss (Brot, Salami, Pecorino etc.)
✓ Fährüberfahrt PiombinoPortoferraio-Piombino
✓ Inselrundfahrt auf Elba mit kundiger Führung
✓ Ganztagesausflug „Cinque Terre“ inkl. Eintritt, Bahn- & Schifffahrt
✓ Eigene Schweizer Reiseleitung während der ganzen Reise
28. September - 2. Oktober 2025 12. - 16. Oktober 2025 *
* Spardatum ohne Zuschlag
Unser Sonderpreis für Sie:
Preis pro Pers. im Doppelzimmer im guten Mittelklasshotel Fr. 699.-
Nicht inbegriffen/zusätzlich wählbar: Einzelzimmerzuschlag Fr. 129.Saisonzuschlag Abreise 28.9. : Fr. 50.Buchungsgebühr: Fr. 24.- pro Person (entfällt bei Online-Buchung)
Sie wählen Ihren Bus-Einsteigeort: Aarau, Basel, Bern, Bellinzona, Luzern, Pfäffikon SZ, Thun, St. Gallen, Sargans, Winterthur, Zürich
Körperbau
Granitbrocken bei Göschenen
Trainer d. Schweizer FussballNati Zürcher Sternwarte
Börsenansturm
Gesprächsstoff
Gauner, Schurke
Löse das Kreuzworträtsel und gewinne eine von 2 Migros-Geschenkkarten im Wert von je 100 Franken.
schweiz. General (2. Weltkrieg) ehem. Bobfahrer (Ivo)
schweiz. Nobelpreisträger 1978
afghan. Währung (Abk.)
träge und arbeitsscheu
Moder
Oper von Verdi versus (Abk.)
Baufahrzeug
schweiz.: bis jetzt
bayer. Fleischspezialität
Immunkrankheit
Höhenzug vor den Toren Zürichs
kostbarer Kopfschmuck
Hochschule (Abk.)
Teil des Lichts (Abk.)
Palast in Tivoli nahe Rom (Villa d’...)
Raum in der Scheune
französische Region
Angeh. einer Weltreligion
Holzraummass
Inhaber (Abk.)
Wortteil: neu
verdickter Wurzelteil Burg im Kanton Thurgau (Mammern) kroat. Küstenlandschaft
Alpenmaler († 1918)
übertrieben
französischer Artikel dt. Transportunternehmen (... Lloyd)
kläglich, erbärmlich
schweiz. Maler, Albert († 1910)
Verminderung
Gemeinde mit Militärflugplatz grösster schweiz. Rheinzufluss
dumpfer Schlag (ugs.) schweiz. Wetterdienst (Abk.)
talentiert
Klostersaal
schweiz. Fleischspezialität
1 2 3 4 5 6
Initialen Warhols ehem. italienische Währung
Gemahl, Gatte
CH-Unternehmensgruppe (... -Chemie)
Barbies Puppenfreund
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Teilnahmebedingungen Gewinnspiele: Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein, die das 18. Altersjahr vollendet haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind die Mitarbeitenden des Gewinnspielveranstalters sowie Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende. Gewinner/-innen werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht. Seit September 2023 ist die kostenlose Teilnahme an Verlosungen ausschliesslich online möglich.
Angebote gelten vom 24.6. bis 30.6.2025, solange Vorrat. evian
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2 × 100 Franken zu gewinnen
Ermittle für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben. Für das Lösungswort der Reihe nach in die Lösungsfelder eintragen. www.migmag.ch/quiz
Was ist Verpflegungsbestandteil der Schweizer Armee?
R Militärkaugummi T Militärbonbons M Militärschokolade
Wer wollte 1919 der Schweiz beitreten?
U Vorarlberg D Südtirol N Elsass
Wo findet man ein «Follow-me-Car»?
W Bahnhof S Flughafen M Rennbahn
In welchem Land ist Deutsch keine Amtssprache?
I Frankreich C Luxemburg J Österreich
Wo kommen «Merkel-Zellen» vor?
G Wolken A Politik K Epidermis
Die gärtnerische Nutzung kleinräumiger städtischer Flächen nennt man ...?
R Town Gardening E Urban Gardening N Micro Gardening
In welchem Baustil wurde die Kathedrale St. Nikolaus in Freiburg erstellt?
R Gotik V Romanik Z Barock Lösungswort
2 × 100 Franken zu gewinnen
Fülle die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts. www.migmag.ch/sudoku
Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind. Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.
2 × 100 Franken zu gewinnen
Trage die zehn Wörter in das Rätselgitter ein. Das Lösungswort ergibt sich aus den Buchstaben in den Feldern 1 bis 5. www.migmag.ch/paroli
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Rätsel online lösen & kostenlos teilnehmen: www.migmag.ch Teilnahmeschluss ist der Sonntag, 29.6.2025, um 24 Uhr. Die Teilnahmebedingungen findest du auf der ersten Rätselseite. Lösungen & Gewinner früherer Ausgaben: www.migmag.ch/raetsel
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2 Mozzarellas sechsteln. 2 Eier verquirlen. 2 EL Mehl mit Salz würzen. Ei, Mehl und 100 g Paniermehl separat in Suppenteller geben. Mozzarella erst im Mehl, dann im Ei und im Paniermehl wenden. Vorgang wiederholen.
Öl in einer tiefen Bratpfanne auf ca. 150 °C erhitzen.
Mozzarellas 3–5 Minuten goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. 500 g Mischsalat mit 1 dl Sauce mischen. Mozzarella darauf anrichten und sofort servieren.
Mehr Rezepte mit Mozzarella auf migusto.ch
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