Migros-Magazin-25-2020-f-VS

Edition VALAIS, JAA 1920 Martigny

migrosmagazine.ch | MM25, 15.6.2020

La danse, le remède à tous les maux selon la neurobiologiste Lucy Vincent Page 30

Pourquoi y a-t-il des théories du complot?

Page 22

Gastronomie solidaire à Genève Page 18

Mariages sur le carreau

Ce printemps, des milliers de fiancés ont vu leurs plans chamboulés

Photo: Niels Ackermann / Lundi13

Page 10

Entre l’Orient et la Méditerranée, les Balkans dans l’assiette p. 32 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 44 00, registre.cooperateurs@migrosvs.ch

2.90

Tomato Ketchup Heinz 475 g

30%

1.25 au lieu de 1.90 Viande de bœuf hachée M-Classic Suisse/Allemagne/Autriche, les 100 g

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK.

à partir de 2 articles

20%

Tous les tubes, squeezers et bocaux, Thomy à partir de 2 articles, 20% de moins

BU RG ER M AI SO N .

les burgers i rapide: es sayez donc ss au t tou is ma d, it Meilleur que le fast foo te bie n juteuse, elle do Pour que la viande res uf il. gr bœ le de r e su nd its via cu n de maiso i un mélange uo urq po t es C’ . se as utilisez du sel, être suffis amme nt gr ur l’a ss aisonne me nt, Po nt. me ite rfa pa a burgers. et de porc conviendr la viande et for mez les n bie z se tris Pé . ika ste avant la fin du poivre et du papr rnant qu’une fois. Ju ou ret les ne en °C 0 Faite s-les grille r à 20 es sez les hamburgers légère me nt le pain. Dr rer do tes fai , la mayonnaise on iss cu de la l’avocat, de s radis, de de ec av , ple em ex r selon votre goût. Pa ou de la roquette. d’auberCo ns eil sa uc e: urope de l’Est, à ba se d’E e uc sa tte Ce r? jva pour Connais sez-vous l’a condiment de choix rouge s, constitue un s on l’oignon ivr de po et s de ue et tiq es gin rbes aroma he s de ec av r jva l’a z les burgers. Mélange chés, et se rvez. nouveau finement hâ

1.95

Red Burger Bun au sésame 4 pièces, 800 g

40% Frites ou frites au four, M-Classic surgelées, 2 kg, p. ex. frites au four, 5.65 au lieu de 9.45

1.80

Viande hachée mélangée TerraSuisse les 100 g

33% Toutes les bières sans alcool des marques Feldschlösschen, Eichhof et Erdinger p. ex. Feldschlösschen Lager, 10 x 330 ml, 7.95 au lieu de 11.90

4 | 15.6.2020 | EN BREF

De la place pour tous «Mo Ma Mi... Bienvenue à la mouche, à Maya l’abeille et à la mite», se réjouit Jean-Michel Malherbe, de La Chaux-de-Fonds, un jardinier-poète qui a aménagé un joli coin pour l’hôtel à insectes Migros.

Envoyez-nous votre plus belle p ­ hoto M ­ igros. L­ ’auteur(e) du ­cliché choisi sera ­récompensé(e) par une carte c­ adeau de Fr. 50.–.

Postez votre image sur: www.migmag.ch/clindoeil

Au Tessin comme jadis (ou presque)

Cinq repas par jour Nouvelle tendance alimentaire, la snackification préconise de remplacer les trois repas traditionnels (déjeuner, dîner, souper) par cinq snacks. Mais attention: il ne s’agit pas de grignotage ou de fast-food, mais bel et bien de collations saines (soupe japonaise ramen, poke bowls, boîtes bento, par exemple). La diététicienne iMpuls Claudia Vogt nous en dit plus sur: migros-impuls.ch/snackification

Photos MGB Dok, Marco Borggreve, Keystone, Getty Images, DR

Cette année, beaucoup de Suisses passeront l’été au pays. Ce faisant, ils s’en iront sur les traces de leurs aïeuls qui découvraient le monde en se rendant... au Tessin. Pour rendre ces vacances possibles, «Hotel-Plan» leur proposait en 1935 une semaine à Lugano pour 67 francs. Étaient inclus dans cette offre, la toute première du voyagiste, un abonnement général régional, et l’entrée au casino comprenant «cinéma, variété, dancing, thé avec pâtisserie ou vermouth».

EN BREF | 15.6.2020 | 5

Un plus pour l’environnement Jowa, la boulangerie Migros, transforme le blé provenant des exploitations bio mais aussi des agriculteurs IP-Suisse. Ces derniers cultivent également la terre de manière respectueuse de la nature en renonçant, pour ce qui est du blé, aux fongicides, aux insecticides et aux raccourcisseurs de tige. En accord avec Jowa, les paysans vont désormais renoncer également complètement aux herbicides. Les premières ­récoltes se dérouleront cet été et, d’ici à 2023, l’ensemble du blé utilisé pour la fabrication des pains Migros sera ­complètement exempt de pesticides.

14 500

tonnes de café sont transformées chaque année par Delica, une entreprise Migros. De quoi préparer 2,3 milliards de tasses de café.

?

J’ai entendu parler de l’aide au voisinage Amigos. Comment cela fonctionne-t-il exactement?

L’aide au voisinage Amigos a été lancée par Migros et Pro Senectute et met en relation des personnes ne pouvant pas sortir de chez elles (seniors, individus en quarantaine) et des ­livreurs bénévoles.

Les premiers passent commande sur le site Amigos, qui propose 6000 produits M ­ igros, et les seconds font les courses puis vont déposer les cabas devant la porte du commanditaire.

Le paiement s’effectue par carte de crédit. Ainsi, aucun contact physique n’est nécessaire. Des informations détaillées sont disponibles sur amigos.ch Une question?

Contactez la M-Infoline, le ­service client de ­Migros, au 0800 84 0848 ou sur www.migros.ch/service-clientele

6 | 15.6.2020 | EN IMAGE

17:07

Photo: Niels Ackermann / Lundi13

Le moment Migros Il peut être difficile de se concentrer sur le terrain du Golf Parc du Signal du Bougy tant la vue y est grandiose... Situé entre Lausanne et Genève, ce parcours de dixhuit trous accueille à nouveau des joueurs, comme le montre cette photo prise le 20 mai.

EN IMAGE | 15.6.2020 | 7

50%

41%

1.40 au lieu de 2.40 Brochettes de poulet au paprika Optigal Suisse, les 100 g

Chips M-Classic en emballage spécial paprika ou nature, 400 g, p. ex. Paprika, 3.– au lieu de 6.–

UCE. CONSEIL SA

rri en un uce chimichu sa e n u er ar per sil, Pour prép finement du ez h ac h s, p utez de rien de te m et de l’ail. A jo ym th u d , nir une de l’origan gez pour obte an él m et e liv l’huile d’o de Cayenne, z du piment ec sauce. A joute ilà! Elle ira av poivre. Et vo . es m u g du sel et du le s lé pois son, ou la viande, le

3.80

Gouda Holland M-Classic 450 g

Société coopérative Migros Valais Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK.

2.90

Concombres en snack le sachet de 250 g

EN RÉSUMÉ | 15.6.2020 | 9

SOMMAIRE 10 Cérémonies en suspens Ces derniers mois, des milliers de fiancés ont dû s­ topper leurs préparatifs de mariage et trouver un plan B pour leur union.

18

30 Danse Selon la neurobiologiste Lucy Vincent, bouger en rythme soignerait bien des maux.

À Genève, des chefs se mobilisent pour concocter mille repas par semaine pour les plus démunis.

22

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 504 700 exemplaires (REMP 2019) Lecteurs: 657 000 (REMP, MACH Basic 2020-1)

52 Entreprise La présidente de Migros, ­Ursula Nold, revient sur la crise du coronavirus qui a secoué toute la Suisse et l’entreprise.

Pascal Wagner-­ Egger, spécialiste des théories du complot, explique les ­mécanismes de ce ­phénomène.

Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros

56 Votre région

Votre coopérative Migros

69 Finances Christoph Ryter, directeur de la Caisse de pensions ­Migros, parle de la réforme du ­deuxième pilier et des retraites.

80 Santé Que faire en cas de coup de soleil?

Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

83 Jeux 86 Artisanat La Vaudoise Jutta Lindner crée des bijoux en argent, ornés de motifs phosphorescents.

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

Publicité MM-25

Photo: Nicolas Schopfer, Christophe Chammartin

32 Saveurs Plongez dans la gastronomie des Balkans, une cuisine riche encore méconnue.

16ème Concours

pour les personnes actives et créatives de plus de 70 ans résidant en Suisse ou à l’étranger Vous consacrez du temps à l’écriture, à la recherche, à la musique ou à la composition?

Alors, nous serions très heureux que vous participiez à notre concours.

N’hésitez pas à demander les formulaires d’inscription: www.creativite-au-troisieme-age.ch / kreatalter@vontobel.com Case postale 2999, CH-8022 Zurich / Tel. +41 (0)58 283 50 05

Migros Magazine 209 x 69 mm, Fs/w

Stiftung Kreatives Alter Créativité au Troisième Âge Terza Età Creativa

10 | 15.6.2020 | UNION

Mariages en suspens

Depuis le mois de mars, des milliers de fiancés ont dû ­stopper brusquement leurs préparatifs à quelques semaines, voire quelques jours, de la cérémonie. Des couples racontent comment ils ont géré la situation.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Niels Ackermann / Lundi13

I

l n’y a pas eu de mariages fin mars, cette année. Ni en avril, en mai ou même en juin, d’ailleurs… À cause du Covid-19, une multitude de ­fiancés ont dû suspendre brutalement leurs projets. Sans trop ­savoir comment organiser la suite. «Les mois les plus cotés sont mai, juin, juillet, août et septembre, c’est là qu’on fait ­généralement les deux tiers des mariages de l’année, souligne Florence Duvoisin, responsable de l’Office d’état civil de l’arrondissement de Neuchâtel. Mais cette fois-ci, en l’espace de vingtquatre heures, on a mis à bas tout notre agenda: les préparations de mariage, les mariages, les ­déclarations de reconnaissance, les naturalisations, ça a été vraiment brutal. On a ainsi annulé une dizaine de cérémonies pour le mois qui s’ouvrait et une vingtaine de rendez-vous pour les préparations de mariage.»

Le casse-tête des prestataires Sachant qu’environ 40 000 ma-

riages sont célébrés chaque année en Suisse – 38 200 exactement en 2019 –, on peut imaginer que plusieurs milliers ont sans doute été mis en suspens depuis le 16 mars. Et ce, au moins jusqu’aux semaines à ­venir. «J’avais beaucoup de ­rendez-vous en mai et juin,

confirme Emmanuelle Cavigelli, organisatrice de mariage à ­Villars-sur-Glâne. Heureusement, comme je n’avais pas encore beaucoup de dates prévues en août, certains clients ont pu repousser. D’autres ont préféré reporter à l’année prochaine. Il y a une forte frustration chez cer-

tains, car le mariage comporte une grande part d’émotionnel.

Et au bout d’un moment, le fait de ne pas savoir quand se terminera cette période de distanciation casse tout romantisme.»

«J’ai déjà pas mal de réservations pour ces prochains mois et pour l’an prochain, mais sans

s­ avoir si on pourra les maintenir ou pas, déplore pour sa part ­Jérémy Sauterel, photographe de mariage et créateur d’Émotions-Photos, à Villaz-SaintPierre. Les gens s’y prennent ­généralement de plus en plus tôt pour réserver, et on voit que les mariages ont lieu désormais aus-

UNION | 15.6.2020 | 11

«Cela nous donne plus de temps pour peaufiner l’événement» Sylvia et Vincent Abrezol, Lutry Mariage prévu le 28 juin 2020, repoussé à l’été-automne 2021.

Sylvia: Vincent m’a fait sa demande dans un magnifique restaurant, un soir d’août 2019, durant nos vacances en ­Espagne. Nous allons régulièrement en vacances là-bas, car je suis espagnole par ma maman. Nous avons alors discuté pour savoir comment organiser le mariage, et sommes rapidement tombés d’accord sur le fait que nous souhaitions le célébrer dans ce pays. Il nous restait encore environ une semaine de vacances et nous en avons profité pour visiter quelques domaines. Nous avons eu un coup de cœur pour l’un d’eux et la date a été fixée au 28 juin 2020.

Vincent: J’ai réalisé tard que le mariage ne pourrait avoir lieu le jour prévu. J’ai eu de l’espoir jusqu’au bout. Mais la situation est délicate et nous ne voulons pas mettre en danger nos familles et amis. Sylvia, elle, a réagi très ­différemment en prenant rapidement les devants.

Sylvia: Dès mars, c’était clair pour moi qu’il fallait trouver un plan B. J’ai contacté le domaine pour discuter de nouvelles dates. Cela ne sert à rien de forcer et faire un mariage à la va-vite. La vie nous impose cette façon de vivre, c’est à nous de nous adapter, d’être créatifs et faire en sorte que la fête soit encore plus belle l’année prochaine.

Vincent: C’est en effet contradictoire d’imaginer fêter un mariage tout en respectant les consignes de sécurité.

Reporter était donc la meilleure décision à prendre.

Sylvia: Pourtant, nous étions prêts, il ne manquait plus que quelques détails logistiques...

Vincent: Nous avions fait notre dernier voyage en ­Espagne le 14 février dernier, pour le choix du menu.

C’était un très beau moment.

Pour Vincent et Sylvia Abrezol, c’est comme organiser deux ­mariages avec uniquement les avantages.

si plus tard dans l’année, jusqu’à mi-octobre et parfois en hiver.»

Repousser oui, mais à quand?

C’est bien la solution que devront peut-être choisir ceux qui désirent éviter de payer une nouvelle fois les émoluments de la procédure préparatoire de

Sylvia: Nous sommes certes un peu tristes, mais néanmoins très chanceux: nos proches et nous-mêmes n’avons pas été touchés par ce virus. Et nous relativisons beaucoup. Nous avons la santé, nous nous aimons cette année et nous nous aimerons encore l’année prochaine.

Vincent: Cela nous donne plus de temps pour peaufiner l’événement. Faire de ce jour un moment inoubliable, aussi pour nos proches, qui ont la gentillesse de faire le déplacement pour cet événement.

Sylvia: Nous voulions faire un site internet, et comme nous avons maintenant plus de temps, nous pensons à quelque chose de plus élaboré. Nous pourrons également tester un nouveau menu, et cerise sur le gâteau: ma sœur étant enceinte, mon neveu sera présent l’année prochaine et pourra porter les alliances avec les demoiselles d’honneur… J’aime dire que c’est comme organiser deux mariages, avec uniquement les avantages.

12 | 15.6.2020 | UNION

mariage. «Le délai de trois mois défini par la loi, au cours duquel les couples peuvent célébrer leur union, a été assoupli pour la ­période du Covid-19, explique ­Florence Duvoisin. Tous ceux qui ont réalisé la procédure ­préparatoire au mariage avant le confinement, cette dernière ­arrivant à échéance avant même d’avoir pu célébrer le mariage, verront le délai légal prolongé moyennant une confirmation de leur déclaration. Cela sans frais supplémentaires. Il sera dès lors possible de célébrer le mariage à une date ultérieure mais au plus tard jusqu’au 31 décembre 2020.

Si les fiancés préfèrent reporter

«Le délai de trois mois défini par la loi a été assoupli pour la période du Covid-19» à l’an prochain, ils devront à nouveau effectuer toute la procédure à leurs frais.»

C’est ainsi que l’état civil de l’arrondissement de Neuchâtel, comme tous les autres dans le pays, se prépare «à une vague de demandes» ces prochaines semaines, en soulignant toutefois que «les mesures barrières sont toujours d’actualité, avec un nombre de personnes limité et une conservation des distances».

Pour contrer les incertitudes et la frustration de ces dispositions réglementaires, Emmanuelle Cavigelli propose pour sa part un «elopement», une petite escapade amoureuse avec célébration laïque, pique-nique raffiné et photographe, de manière à ce que les jeunes couples «se soient déjà au moins mariés dans leur cœur cette année».

Certains couples, eux, ont décidé de considérer ces mois de flottement comme une chance. Et d’en profiter pour transformer leur futur mariage – ou alors pour l’annuler, estimant finalement que leur bonheur en duo ne dépend pas forcément d’une cérémonie.

Maeva et Dorian Le Brun sont passés par plusieurs phases.

Maintenant, ils ont surtout hâte de ­célébrer leur union.

UNION | 15.6.2020 | 13

«L’officier d’état civil nous a mariés au pied levé» Maeva et Dorian Le Brun, Domdidier Mariage civil célébré comme prévu le 17 avril 2020.

Mariage religieux prévu le 18 avril 2020 et repoussé au 18 juillet 2020.

Maeva: Dès qu’on a su que tout allait être bloqué, on a décidé de contacter tous les gens pour trouver une autre date cet été. Ce qui était le plus important pour nous, c’était surtout le photographe, l’endroit où on faisait la ­réception et l’église. Tout était disponible le 18 juillet, sauf l’église. Ce n’était pas dérangeant, car à la base, on avait réservé la collégiale de Neuchâtel qui est en rénovation et dont seule la moitié est accessible. Du coup, on en a ­profité pour changer d’église et on a choisi celle de Morat, ma commune d’origine. Elle est bien placée, hyper-­ sympa, a la taille nécessaire et est libre à la bonne date!

Dorian: On était tellement déterminés à nous marier cette année qu’on aurait de toute manière trouvé une ­solution! On était à bout touchant, et quand la cérémonie s’éloigne tout à coup aussi brutalement, c’est dur… On était d’abord en colère, puis un peu tristes. Maintenant, on a simplement hâte que ça arrive!

Maeva: C’est vrai qu’on a eu de la chance. Étant donné qu’on a choisi des prestataires qu’on connaît assez bien, on a pu changer facilement de date sans frais, heureusement. Bon, ce sera finalement des fleurs d’été pour la décoration. Et la gravure dans les alliances indique le 18 avril.

Mais tant pis, on s’est dit qu’on allait garder l’inscription telle quelle et que ça nous ferait un souvenir.

Dorian: On a aussi eu de la chance pour le civil…

Maeva: Oui, j’avais téléphoné fin mars pour demander ce qui se passait. On m’avait alors dit que les mariages n’étaient pas annulés, mais devaient se dérouler uniquement avec les témoins et éventuellement un ­photographe. On arrive donc le 17 avril à 16 h au château d’Estavayer tout bien habillés: mais la salle est fermée et il n’y a personne… Nous sommes tombés sur l’officier d’état civil, qui a réalisé qu’il avait oublié de nous avertir!

Comme il avait tous les documents, il nous a proposé de patienter vingt-trente minutes et de nous marier quand même.

Dorian: Il a officié comme ça, en s’excusant de ne pas être rasé et d’être en habits de ville. On le remercie, car du coup on a pu directement fixer une autre date pour la cérémonie religieuse. Pour le voyage de noces, nous n’avons rien pu organiser. À la base, on avait prévu cinq jours à Rhodes juste après le mariage, et on voulait partir aux États-Unis début juillet, durant nos vacances d’été.

Maeva: On est déjà allés deux fois là-bas et c’est là que Dorian m’a fait sa demande en mariage. On a bien fait d’attendre et de ne rien réserver, car ça nous tient à cœur d’y aller dans de bonnes conditions. On espère pouvoir s’y rendre d’ici l’année prochaine!

Nous avons repris la route pour vous!

De superbes voyages en Suisse et dans les magnifiques pays alpins!

Sous le charme des pays alpins 8-tägige Reise, All-inclusive, ab nur

Fr. 1799.REISEHIT 237

✓ Fahrt mit dem komfortablen Extrabus nach Köln & zurück ✓ Schifffahrt auf der MS Vista Serenity (****+) ab/bis Köln gemäss Reiseverlauf ✓ 7 x Übernachtung in der gebuchten Kabine ✓ ALL INCLUSIVE-Verpflegung (Vollpension mit Frühstücksbuffet, mehrgängigem Mittag- und Abendessen, Nachmittagskaffee, Offene Getränke wie Hauswein, Fassbier, Softdrinks, Säfte, Mineralwasser, Kaffee und Tee von 8:00-24:00 Uhr ✓ Teilnahme am Bordunterhaltungsprogramm ✓ Freie Nutzung der Bordeinrichtungen ✓ Unterhaltung durch Bordmusiker ✓ Gepäckservice ✓ Sämtliche Hafengebühren ✓ Eigene Schweizer Reiseleitung während der ganzen Reise

Preis pro Person in DBL / Kabinen

- Du Piz Bernina au Jungfraujoch - Les trains à vapeur de Fôret-Noire - Mayerhofen et Val Ziller - Des chutes du Rhin à l’île fleurie de Mainau - Les plus beaux sites panoramiques de Suisse - A toute vapeur à travers les Alpes - Symphonie sur la Moselle - et bien d’autres destinations encore…

MAX

Noch mehr sparen bis 100% REKA-Checks!

AktionsPreis in Fr.

KatalogPreis in Fr .

2199.Hauptdeck hinten PreisHauptdeck pro Person im Doppelzimmer 2459.-

1799.-

2899.Mitteldeck in guten Mittelklassehotels 3349.Fr.Oberdeck 1659.-

2399.-

1999.2699.-

Nicht inbegriffen/zusätzlich wählbar: Auf Wunsch Aussenkabine für Fährüberfahrten: Zuschlag Fr. 59.Einzelzimmerzuschlag: Fr. 249.- (auf Korsika) Einzelkabinenzuschlag: (Fähre) Reisehit 159 a: 23. - Fr. 30.149.April 2019 Buchungsgebühr: Fr. 20.- pro Person

Tous les prix de nos voyages s’entendent en francs suisses. Sous réserve de modifications des programmes, des prix et d’éventuelles erreurs d’impression

Weiteres Datum im schönen Herbst:

Sie wählen Ihren Reisehit 159 b: Bus-Einsteigeort: 1. - 8. Oktober 2019 Aarau, Basel, Bern, Luzern, Pfäffikon SZ, Sargans, St. Gallen, Thun, Winterthur oder Zürich

Tél. 0848 00 77 99 Places limitées! Réservez illico & profitez!

Commandez dès maintenant notre tout nouveau catalogue ou rendez-nous visite sur www.car-tours.ch

Une «croisière» décontractée au fil des plus beaux lacs des Alpes!

Magie des lacs alpins

5 jours, luse, demi-pension inc

dès

Fr. 699.Offre spéciale 266

Compris dans le prix! ✓ Trajet en car spécial tout confort ✓ 4 nuits dans un bon hôtel de classe moyenne de la région du Salzburgerland ✓ 4 x copieux petit déjeuner à l’hôtel ✓ 3 x délicieux repas du soir à l’hôtel ✓ 1 x soirée de spécialités salzbourgeoises ✓ Superbe tour en bateau sur le Königssee jusqu’à l’église St. Bartholomä et retour ✓ Visite de la distillerie de gentiane «Grassl», avec dégustation Leistungen - Alles schon dabei!

✓ Circuit dans le Salzkammergut avec tour en

Voyage exclusif du 16 au 20 septembre 2020

bateau romantique sur le lac d’Hallstatt ✓ Café & pâtisserie à l’hôtel Weisses Rössl, au

Cette escapade exclusive vous emmène à la découverte des plus beaux lacs des Alpes et des Préalpes. Au fil de l’eau, le temps semble se figer et l’on se prend à rêvasser,

bord du lac Wolfgangsee

perdu dans la contemplation d’un décor idyllique. Au programme, le lac Chiemsee - la «mer de Bavière» - où Louis II voulut en son temps changer le monde avec son

✓ Jolie croisière sur le lac Chiemsee

château de conte de fées; le lac Königssee et son légendaire écho, niché tel un diamant au cœur des montagnes de Berchtesgaden; le Salzkammergut, paradis lacustre

✓ Entrée au château d’Herrenchiemsee

abritant certains des plus beaux lacs d’Europe. Une région où l’on a constamment l’impression de se trouver dans une carte postale grandeur nature – promis!

✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusque dans le land de Salz-bourg Trajet en car spécial tout confort jusque dans la belle région du land de Salzbourg, où nous sommes attendus pour le repas du soir.

2e jour – Le lac Königssee & son écho Dans la magnifique région du land de Berchtesgaden nous visitons la distillerie de gentiane «Grassl» et dégustons des bons esprits. Place ensuite au lac Königssee. Encadré d’abruptes parois rocheuses, ce lac de couleur vert émeraude se love dans un paysage parmi les plus impressionnants d’Allemagne.

En bateau, nous rejoignons la célèbre église de pèlerinage St. Bartholomä. Moment inoubliable que celui où le capitaine échange la barre contre

un bugle et que la paroi de la montagne renvoie le formidable écho de la trompette. A la fin du tour, temps libre pour s’imprégner de la quiétude de ce décor de rêve.

3e jour – Paradis lacustre du Salzkammergut & Weisses Rössl Aujourd’hui, le paysage lacustre enchanteur du Salzkammergut nous attend. Notre belle excursion panoramique nous conduit à Hallstatt, photographiée à des millions de reprises. Le village dans son écrin montagneux est particulièrement beau depuis le lac, ce dont nous aurons l’occasion de nous rendre compte. Au bord du lac Wolfgangsee, qui n’en est pas moins beau, arrêt ensuite pour une pause café et pâtisserie à l’hôtel Weisses Rössl, si souvent chanté.

Places limitées! Réservez illico & profitez!

4e jour – Lac Chiemsee – Sur les traces du roi fantasque Après le petit déjeuner, nous rejoignons la Bavière par de magnifiques paysages. La façon dont le lac Chiemsee s’intègre dans ce magnifique décor alpin est tout à fait fascinante. Le château d’Herrenchiemsee aurait dû dépasser son modèle historique, celui du Versailles de Louis XIV, le Roi Soleil. Même s’il ne fut jamais achevé, le château est une parfaite incarnation du faste et de la beauté.

Savourez ce voyage dans le temps au bord du plus grand lac de Bavière et appréciez un vrai moment de détente, avant de rentrer à l’hôtel pour profiter d’une délicieuse soirée salzbourgeoise.

5e jour – Retour en Suisse Après le petit déjeuner, voyage pour rentrer en Suisse, la tête et les bagages remplis de merveilleux souvenirs.

Tél. 0848 00 77 99Organisation: www.car-tours.ch Holiday Partner, 8852 Altendorf

Notre prix spécial pour vous Prix par personne en chambre double

dans un bon hôtel de classe moyenne

Fr. 699.-

Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 108.Frais de réservation: Fr. 20.- par personne Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

Economisez encore plus Chèques REKA acceptés à 100%!

UNION | 15.6.2020 | 15

«On va certainement partir sur quelque chose de nouveau»

Forcés de repousser leur mariage, Charlène Poulain et Dylan C ­ agnazzo prévoient de faire les choses plus simplement.

Charlène Poulain et Dylan Cagnazzo, Échallens Mariages prévus le 17 avril 2020 (civil) et le 30 mai 2020 (religieux), repoussés à une date indéterminée.

Charlène: On est fiancés depuis le 1er janvier 2019, et on avait commencé à se préparer au mois de novembre dernier. On était prêts pour le civil le 17 avril. Mais le 17 mars, on nous a ­appelés pour nous avertir que tout était annulé.

Dylan: C’est moi qui ai reçu l’appel et cela m’a fait un choc, mais sans que je sois vraiment surpris, vu les circonstances. On a eu tous les deux un contrecoup un peu plus tard.

Charlène: Moi j’y croyais encore, je pensais simplement repousser de deux semaines et me marier au civil début mai. Mais on a pas mal de famille qui devait venir d’Italie et de France, et quand on a parlé avec la première, elle nous a dit qu’elle ne pouvait pas venir. C’est seulement là que j’ai réalisé qu’il n’y avait rien à faire pour l’instant.

Dylan: Hormis le lieu, tous les paiements des prestataires se font le mois précédent. On n’a donc pas eu de souci à ce niveau-là, heureusement.

Charlène: Les choix étaient faits, mais rien n’était encore concrétisé, ce qui fait qu’on a perdu uniquement les faire-part… et du temps! On avait aussi fait un shooting pré-wedding avec notre photographe, mais on a décidé de tout reporter à plus tard, on ne sait pas encore très bien quand… Quant au lieu qu’on avait choisi, il propose le traiteur, les nuits d’hôtel, tout. Et comme il fermait aussi, il a accepté de nous rembourser. Cela nous permet d’être plus libres pour la suite.

Dylan: Durant ces dernières semaines, on est passés par toutes les étapes de réflexion, sans être forcément d’accord: on s’est demandé si on allait refaire une grande fête ou pas, de la même manière ou différemment… Charlène s’est investie plus que moi dans l’organisation, on devait être une centaine de personnes.

Elle n’avait plus la force de se dire qu’on allait recommencer tout ça. Maintenant, ça se tasse gentiment…

Charlène: Pour l’instant, on n’a pas encore pris de décision. On laisse ce Covid passer, et on verra après… On ne va pas réduire le nombre

d’invités, mais on va peut-être moins s’emballer sur l’hébergement et mettre les petits plats dans les grands. On s’était beaucoup préoccupés du bien-être de chacun, mais on se rend compte qu’on s’est trop inquiétés et je pense qu’on fera finalement un mariage plus simple.

Dylan: Ce qui est sûr, c’est qu’on va certainement partir sur quelque chose de nouveau, on se met d’accord peu à peu. Plus le temps passe, plus on se demande même si on va vraiment faire le mariage en 2021, pour faire les choses bien et être sûrs que tout le monde profite de la journée.

Charlène: On s’est dit que le thème, son ­costume de mariage et ma robe, ainsi que le voyage, on les garde parce que c’est nous.

Pour le reste de l’organisation, ce sera à prévoir plus tard.

Dylan: Je pense que cette situation est l’occasion pour beaucoup de gens de voir les choses de manière un peu plus simple à l’avenir, du moins je l’espère. Et pour nous ça commence par le mariage, ce qui n’est pas plus mal... Ça sera cool, au final on fera les choses tout aussi bien… Mais quand? Ça, ça reste à voir!

UNION | 15.6.2020 | 17

«L’état civil nous a mariés par vidéoconférence» Zyrine et Jérôme Risse, Avenches Mariage civil célébré à la date prévue du 24 avril 2020, et fête repoussée au 24 avril 2021.

Jérôme: L’état civil nous a appelés en mars pour annuler et c’était vraiment le cauchemar: Zyrine a des papiers Schengen parce qu’elle travaillait à Singen, en Allemagne. Mais elle avait quitté son travail et son visa arrivait à terme. Elle avait trouvé un travail au Inselspital pour début juin, mais ce dernier a annulé le contrat puisque le mariage l’avait également été. Puis soudain l’état civil nous a retéléphoné pour nous proposer de faire le mariage par v­ idéoconférence. Au début, j’ai cru que c’était un gag, mais on a ensuite ac­ cepté. Zyrine a alors appelé l’Inselpital, qui lui a immédiatement ­renvoyé le contrat. Et tout s’est arrangé.

Zyrine: Ma famille a suivi notre mariage sur ­tablette depuis Vienne, la famille de Jérôme et des amis par téléphone et l’état civil nous a ­appelés par vidéoconférence, ainsi que nos ­témoins. J’avais une robe blanche, mais pas celle prévue à la base.

Jérôme: J’ai trouvé l’initiative de l’état civil très bien, parce qu’on avait déjà fait graver les ­alliances. La cérémonie a duré quinze minutes et on a enregistré la vidéo de ce qui se passait à l’écran. J’ai demandé à mon témoin et à celle de Zyrine de faire la même chose. Mon témoin va faire un montage vidéo qu’on pourra montrer à tout le monde après, ce sera rigolo.

Pour Zyrine et ­Jérôme Risse, le cauchemar s’est finalement transformé en une ­expérience qu’ils ne sont pas près d’oublier.

Zyrine: Au départ, on avait planifié l’état civil à 16 h 30, puis on devait faire la fête avec une quarantaine de personnes à l’Hôtel des Bains, à Yverdon. C’est vraiment dur d’avoir tout ­organisé et que ça s’arrête si soudainement.

Mais bon, finalement, tout a fonctionné…

Jérôme: Ce qui est affreux, c’est qu’on a envoyé les invitations deux semaines avant tout ça, les gens ont eu le temps de nous confirmer qu’ils ­venaient et on a dû tout annuler… L’hôtel m’a ­proposé de nouvelles dates en juillet, mais mes parents ne vont pas encore sortir, car ce sont des personnes à risque et ils ont très peur. Zyrine

Publicité

Votre destination préférée pour vos vacances au lac Le camping est ouvert et nous vous attendons avec plaisir!

Arrivederci a presto!

www.campingmontegeneroso.ch

a aussi dans sa famille des personnes relative­ ment âgées, qui ne viendront pas non plus. Et si on ne peut pas se féliciter en se serrant dans les bras, ça n’en vaut pas la peine. Nous avons donc fixé directement le 24 avril de l’année prochaine avec l’hôtel. On pourra ainsi au moins fêter notre premier anniversaire avec tout le monde, et je pourrai enfin voir la robe de mariée…

Zyrine: Normalement, notre voyage de noces était prévu pour septembre, mais on ne voit pas l’intérêt de le faire avant la fête. On va plutôt res­ ter par ici cette année et les Maldives attendront l’an prochain… MM

18 | 15.6.2020 | SOLIDARITÉ

Soupe populaire gastronomique

Des chefs se mobilisent à Genève pour concocter mille repas par semaine pour les plus démunis.

Ce projet inédit, mis en place dans l’urgence de l’épidémie, pourrait bien trouver une suite durable.

Texte: Nadia Barth Photos: Nicolas Schopfer

F

ranchir ces grandes portes en fer forgé – au milieu des boutiques cossues de la rue Verdaine – donne l’impression de pénétrer dans une autre réalité. Ici, à l’abri des regards et à quelques encablures du cœur de la Vieille-Ville de Genève, six personnes sont occupées à garnir deux cents assiettes en carton.

Nous sommes dans la salle attenante aux cuisines de l’Armée du salut.

Depuis le début du mois de mai, ce lieu est devenu le théâtre d’un projet solidaire inédit créé par un surdoué des fourneaux, le Milanais Walter el Nagar. Son idée: chaque jour, un chef différent prend la tête d’une brigade de bénévoles pour offrir quelque mille repas gratuits par semaine aux personnes dans le besoin. Benjamin Breton, du prestigieux restaurant ­Fiskebar, ou encore Vishnen Malsan, anciennement aux commandes du Chat Gourmand, sont quelques-uns des chefs qui se sont déjà succédé dans les cuisines du lieu. De quoi ­apporter une touche gastronomique

à ces repas élaborés à partir de produits locaux. Au menu ce jour-là, confit d’agneau au miel, houmous de betteraves, taboulé et carottes au ­cumin… Un régal coloré concocté par les chefs des Bains des Pâquis.

«Nous faisons de la cuisine artisanale, lance Laurent Grégoire pendant qu’il dresse les carottes. Mais nous avons l’habitude de préparer de grandes quantités aux Bains des Pâquis, ce n’était donc pas difficile de réaliser un menu équilibré pour deux cents personnes. C’est d’ailleurs la cinquième fois que nous travaillons bénévolement ici.» À côté, son acolyte, tout sourire, est lui aussi occupé à garnir les barquettes: «Nous sommes au chômage technique, venir ici c’est donc un moyen de sortir de chez soi et faire une bonne action, s’enthousiasme Adrian Avdullahi. En plus, il y a une très bonne ambiance.»

Pour a­ ssister les deux chefs ce jour-là, quatre bénévoles sont présents depuis 10 heures du matin. Parmi eux, Kevin: «Je suis cuisinier de métier et c’est la

SOLIDARITÉ | 15.6.2020 | 19

Dans la grande salle attenante aux cuisines de l’Armée du salut, deux cents assiettes en carton sont en train d’être dressées.

troisième semaine consécutive que je viens donner un coup de main. Je suis actuellement sans emploi. Je devais partir une année en Australie, mais avec l’épidémie, mes projets ont été annulés. C’est pour cela que je suis là, je suis content de pouvoir aider, autrement je reste chez moi à ne rien faire.»

Des mécènes et de l’énergie à revendre Il est près de 16 heures et, pendant que

certains nettoient à fond les cuisines, d’autres finissent d’emballer les plats et les disposent dans des caisses vertes. Bientôt, tous ces repas seront distribués dans quatre structures du canton, dont le Jardin de Montbrillant de la Ville de Genève ou encore l’association Bateau Genève. Et c’est Serve the City, une organisation à but non lucratif, qui se charge de livrer quotidiennement les menus. Véritable ­mécène, c’est elle aussi qui achète tous les ingrédients dont les chefs ont besoin pour réaliser leurs mets.

«Quand l’épidémie a frappé en Suisse, nous avons compris que nous aurions

besoin plus que jamais de ce genre de service, explique Gery Vann Nater, de Serve the City. Nous avons alors proposé une aide financière pour l’achat des ingrédients. Et les producteurs ­locaux ont joué le jeu puisqu’ils nous vendent leurs produits à prix cassés.»

Un remarquable travail d’équipe qui n’aurait pas été possible sans ­l’incroyable volonté et la fougue de Walter el Nagar. Look décontracté et petite paire de lunettes rondes, il est lui aussi présent ce jour-là. Arrivé à Genève il y a tout juste trois ans pour ouvrir d’abord le prestigieux restaurant de cuisine scandinave du Ritz Carlton, ce chef a un parcours hors du commun. D’origine milanaise, il a travaillé aux quatre coins du globe: Los Angeles, Dubaï, Moscou, Mexico… Celui que l’on surnomme «Mad Chef» a la bougeotte et adore les nouveaux défis. Sorte de phénix, il se réinvente de ville en ville, de ­restaurant en restaurant. Son dernier pari: Le Cinquième Jour, un mini bistrot gastronomique qui comportait

«Il est essentiel de bien nourrir les gens.

Il n’y a pas de raison que les sans-abri n’aient pas accès à de bons plats aussi» Walter el Nagar, chef cuisiner et créateur de la Fondation Mater

20%

LE CONSEIL DES PROS Au comptoir boucherie de Migros:

Filets au comptoir p. ex. filet mignon de porc TerraSuisse, les 100 g, 4.95 au lieu de 6.20

• Vous bénéficiez des meilleures pièces de viande coupées et marinées à votre goût.

• Cette semaine, de savoureuses pièces nobles: un grand choix de filets et filets mignons au goût et à la qualité incomparables.

Société coopérative Migros Valais Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

R

O

OT

OS SOUH

RE CO MPT

OI

Filet de bœuf TerraSuisse les 100 g

ÀV

Filet mignon de veau TerraSuisse les 100 g

7.70

au lieu de 9.65

NV

S

au lieu de 8.70

Vous en saurez plus sur migros.ch/comptoirs AIT

6.95

20%

SEL

20%

SOLIDARITÉ | 15.6.2020 | 21

Cuisiniers et bénévoles se sont affairés durant environ six heures pour préparer quelque deux cents repas.

déjà un volet solidaire. «Le concept est simple, explique Walter el Nagar: pendant quatre jours, il est ouvert aux clients et le cinquième jour, je cuisine gratuitement pour les personnes dans le besoin.» Malheureusement, l’adresse genevoise a dû fermer ses portes au début de l’année. Mais le Milanais ne se démonte pas et crée dans la foulée la Mater Fondazione en seulement une semaine. Son but: poursuivre son engagement auprès des plus démunis. Au même moment, l’épidémie de coronavirus est en train de frapper l’Italie.

La gastronomie pour tous

«Quand j’ai vu cela, je savais que le virus allait arriver en Suisse. J’ai donc tout de suite appelé mon réseau pour mettre sur pied ce projet. Il fallait alors trouver des chefs, une cuisine, des fonds pour acheter les ingrédients mais aussi des bénévoles pour distribuer les repas.» Autant dire que l’opération n’est pas une sinécure et pourtant, en quelques semaines seulement, voilà que son idée prend forme.

«Je crois qu’il est essentiel de nourrir les gens correctement. Il n’y a pas de raison que les sans-abri n’aient pas accès à de bons plats aussi.

Ils ont comme tout le monde un palais. Il y a des associations à Genève qui donnent à manger des produits dignes de la poubelle. Ce n’est pas normal. Les personnes qui vivent dans la rue ont parfois des problèmes de santé et mal s’alimenter peut avoir des conséquences graves. C’est pour cela aussi que nous sommes très ­attentifs à la qualité des produits et à l’équilibre des plats que nous offrons.»

D’ailleurs, pour certains, c’est bientôt le moment de déguster les menus que l’équipe a mis six heures à concocter.

Aller encore plus loin

À l’hôtel Bel’espérance, propriété de l’Armée du salut, une trentaine de repas sont arrivés. Il suffit d’emprunter les escaliers pour arriver au réfectoire de cet hôtel qui a ouvert ses portes, depuis le début du mois de mars, à vingt femmes sans abri et onze mineurs non accompagnés. Parmi eux, Younès qui s’apprête à dîner: «J’aime beaucoup ce qu’ils font, c’est vraiment très bon, merci à eux!» Nadjete, l’une des travailleuses sociales, salue elle aussi l’investissement de l’équipe de bénévoles: «Il y a eu de beaux élans de solidarité durant cette épidémie.» Mais il n’y a pas que dans le cadre de cette urgence sanitaire que Walter el Nagar voudrait mettre son talent culinaire au service des autres.

Le chef souhaiterait pérenniser cette structure qui, pour l’heure, est encore éphémère puisque les cuisines de l’Armée du salut ne sont mises à disposition que de façon provisoire.

«J’aimerais aller plus loin et reprendre en partie le concept que j’avais créé avec mon restaurant Le Cinquième Jour. C’est-à-dire offrir cette fois des repas cinq jours par semaine aux plus démunis et, les deux soirs restants, transformer le lieu en restaurant expérimental. Pour cela, je suis encore à la recherche d’un espace, de partenaires et de donateurs.» Cette idée novatrice qui allie soupe populaire et laboratoire gastronomique pourrait donc bien voir le jour prochainement à Genève. MM

«C’est la cinquième fois que nous travaillons bénévolement ici» Laurent Grégoire et Adrian Avdullahi, chefs des Bains des Pâquis

22 | 15.6.2020 | COMPLOTISME

«Notre cerveau est doué pour la survie. Moins pour la vérité»

Enseignant et chercheur en psychologie sociale, Pascal Wagner-Egger s’est spécialisé dans l’étude des théories du complot. Un phénomène certes boosté par internet, mais qui ne date pas d’hier. Pour expliquer ses mécanismes, on peut même remonter jusqu’aux chasseurs-cueilleurs.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Christophe Chammartin

L’

explosion des théories du complot est-elle due aux réseaux sociaux essentiellement?

Internet est une caisse de résonance, surtout pour les émotions, les indignations, les colères et les croyances en tous genres. Les recherches en psychologie montrent que notre cerveau a des façons de raisonner qui sont très favorables à ce genre d’histoires et de croyances. Nous sommes ­attirés par ce qui est incroyable, extraordinaire, invraisemblable, avec l’impression d’apprendre quelque chose, c’est la raison du succès des «fake news». C’est ainsi que, dans beaucoup de bons scénarios de séries ou de films, il y a un complot et du paranormal.

Même si elles ne sont pas scientifiques, ces théories sont très attirantes pour notre esprit.

D’où cela vient-il?

On appelle cela des biais cognitifs. Notre ­cerveau est une machine d’une complexité incroyable, mais pour des raisons évolutionnistes, il a tendance à nous faire trop facilement adhérer à certains types de croyances.

Parce que notre espèce a évolué dans un environnement hostile pendant des centaines de milliers d’années, notre cerveau individuel est devenu très bon pour la survie, mais pas forcément pour la recherche de la vérité.

COMPLOTISME | 15.6.2020 | 23

De quoi parle-t-on?

L’épidémie de Covid-19 a montré que les théories du complot avaient plus que jamais le vent en poupe. Chercheur à l’Université de Fribourg, Pascal WagnerEgger montre que le phénomène touche surtout les milieux déclassés, discriminés ou marginaux et que la réponse passe par l’éducation, l’enseignement de l’esprit critique et la réduction des inégalités sociales.

24 | 15.6.2020 | COMPLOTISME

C’est-à-dire?

Vous êtes chasseur-cueilleur, vous entendez un bruit dans votre dos, la bonne réaction c’est de partir en courant, même si en termes de vérité il y a de fortes chances que ce soit juste une branche qui est tombée plutôt qu’un prédateur à vos trousses. Le problème c’est que notre esprit est trop crédule, tous les types de croyances se basent sur des mauvaises interprétations des coïncidences. Par exemple la 5G et le coronavirus sont partis de Chine, je ne dors pas et la lune est pleine, donc il y a un lien. Au départ des théories du complot il y a pourtant une interrogation qui est valable, comme se demander si l’on est manipulé par telle entreprise, ou si les politiciens sont honnêtes, sauf que le complotisme glisse très vite dans l’exagération, qui consiste essentiellement à croire sans preuves suffisantes.

Y a-t-il d’autres biais cognitifs?

De la même façon que l’animisme attribuait une âme aux objets, un biais cognitif consiste à voir de l’intentionnalité partout, ce qui ­favorise la croyance aux théories du complot.

Il y a aussi le biais de proportionnalité: à un événement important, on va forcément ­attribuer une cause importante plutôt que le hasard: on va penser que la princesse Diana ne peut pas être morte comme le simple ­pékin dans un accident de voiture causé par la vitesse et l’alcool.

Comment se prémunir de ces biais?

La méthode scientifique a été justement établie pendant des siècles pour essayer de lutter contre les tendances naturelles de l’esprit humain à la croyance trop rapide, et ses principes sont enseignés dans ce qu’on appelle l’esprit critique. Les complotistes rétorquent qu’il faut penser par soi-même. Certes, il est bon de se poser des questions. Mais le doute peut être une pente glissante. Il faut distinguer l’esprit critique du doute radical. Les complotistes se trompent en disant qu’ils luttent contre la pensée unique. C’est plutôt le complotisme qui est une forme de pensée unique, expliquant tout par le complot. La méthode scientifique est la seule qui permet d’évoluer, de changer d’opinion. Ce n’est pas

une méthode totalitaire, elle invite juste à la prudence, au contraire des complotistes.

Parfois certaines théories du complot se ­révèlent pourtant finalement vraies…

Il existe deux types d’erreurs: voir des complots nulle part et en voir partout, mais la ­méthode scientifique et la présomption d’innocence dans le domaine de la justice nous invitent à une très grande prudence. Des vrais complots ont été mis au jour, comme celui de l’industrie du tabac ou le Watergate. Mais c’est parce qu’il y a eu des vraies enquêtes par des journalistes d’investigation ou le pouvoir judiciaire, et pas seulement, comme on le voit sur internet, des doutes émis à propos de la version officielle. Pour conclure à un complot il faut apporter des preuves comme des aveux ou des documents officiels, qui aboutissent à un procès et des condamnations. Quand une enquête met au jour un vrai complot, les complotistes disent qu’ils avaient raison. Sauf que c’est à la manière des astrologues qui à force de multiplier les prédictions en voient par hasard une ou deux sur des milliers se

Publicité

Semplicemente buono

Garofalo pâtes fraîches sont en vente à votre Migros

COMPLOTISME | 15.6.2020 | 25

r­ éaliser. Quand on croit à un complot, on a tendance à croire à beaucoup d’autres, dont un petit nombre va forcément se réaliser.

Les complotistes n’ont-ils pas raison de pointer de vraies incohérences dans ­certaines versions officielles?

Vous pouvez douter de tout, mais en apportant des preuves. Accuser quelqu’un de complot, c’est une accusation grave, alors que les complotistes donnent l’impression qu’il s’agit d’une hypothèse au même titre que la version officielle. Au tribunal, si vous accusez votre voisin de crime, vous ne pouvez pas juste faire valoir un doute. Les théories du complot reposent sur ce qu’on appelle des données erratiques, mais ce ne sont pas des preuves du complot, ce sont des éléments bizarres dans la version officielle. Même s’il y a des explications pour toutes ces données erratiques, les complotistes vont les refuser. Quand on n’a pas de preuves pourtant, mieux vaut choisir l’hypothèse la plus simple. Au tribunal si vous avez un doute, vous n’allez pas choisir la culpabilité, mais la présomption d’innocence.

«Dans les théories du complot, il est important d’avoir un bouc émissaire» Comment ont fonctionné les théories du complot à propos de l’épidémie mondiale que nous venons de vivre?

La version officielle veut que ce soit un malheureux hasard qui l’ait provoquée, une transmission de l’animal à l’homme, mais on n’a pas de preuves définitives et les théories du complot sont allées du plus plausible – une erreur humaine, le virus s’étant échappé par mégarde d’un laboratoire à Wuhan – au plus délirant – la création volontaire du virus en laboratoire ou commanditée par Bill Gates, sous prétexte que, comme un peu tout le monde, il avait évoqué un jour la possibilité d’une telle épidémie. On a aussi vu comme souvent avec les théories du complot, l’im-

portance du bouc émissaire. Quand on dit que c’est une erreur humaine, un laboratoire qui a créé le virus, on a un bouc émissaire, que l’on peut punir (au moins en pensée). Si c’est un animal sauvage, la chauve-souris ou le pangolin, on ne peut rien faire. Beaucoup de recherches en psychologie montrent que l’être humain rejette trop souvent l’explication par le hasard, pour les raisons évolutionnistes que nous avons invoquées.

Pourtant cette crise a montré que les ­scientifiques n’étaient pas tous d’accord.

Quelqu’un comme le professeur Raoult ­n’a-t-il pas un peu à voir avec le phénomène complotiste?

On pourrait trouver en effet qu’il a quelques traits que l’on peut qualifier de populistes, non pas dans son travail, mais dans sa façon d’être sûr d’avoir raison contre la communauté scientifique et de s’opposer aux élites, de représenter le peuple qui le croit et le suit.

Annoncer prématurément des résultats de recherche en cours sur Youtube au prétexte que le système serait corrompu, ou en justi-

Publicité

30% de réduction.

t s e ù o Là ta soif.

En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRE VALABLE DU 16. 6 AU 22. 6. 2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

30% Tous les multipacks Rivella 6 × 150 cl p. ex. Rivella Rouge, 6 × 150 cl, 9.95 au lieu de 14.40

20% de réduction A DEUX, C’EST MIEUX.

Duo- Pack

20% Lotus Biscoff 2x250g, 4.70 au lieu de 5.90

Duo- Pack

20% Lotus Biscoff Pocket 2x186g, 4.60 au lieu de 5.80

OFFRE VALABLE DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20% de réduction Duo- Pack

20% Lotus Dinosaurus Chocolat au lait 2x225g, 6.00 au lieu de 7.60

Duo- Pack

20% Lotus Dinosaurus Céréales 2x175g, 5.75 au lieu de 7.20

OFFRE VALABLE DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

COMPLOTISME | 15.6.2020 | 27

Bio express fiant par l’urgence de la situation est un peu limite. Didier Raoult néglige complètement le consensus scientifique en prétendant que toutes les grandes découvertes ont été faites par des gens comme lui. Ses soutiens font ­remarquer qu’effectivement tous les génies étaient anticonformistes (par exemple Einstein). Certes, mais tous les anticonformistes ne sont de loin pas géniaux, et même Einstein s’est trompé, notamment sur la physique quantique. Cela montre que même les grands génies ne peuvent pas se contenter de ne penser que par eux-mêmes.

N’empêche, n’a-t-il pas eu raison contre la plus prestigieuse revue médicale du monde, The Lancet?

Cette affaire est du pain bénit pour les complotistes, qui ont largement soutenu Raoult contre l’élite et le consensus, et qui pensent avoir raison à propos d’un complot des ­pharmas ou de la science «officielle» contre ­l’hydroxychloroquine. Mais du fait que l’étude de The Lancet soit rétractée, on ne peut pas conclure que toute la science est pourrie. Ces rétractations démontrent que la science doit rester prudente et modeste dans ses conclusions provisoires. De la même manière, quand un politicien est surpris la main dans la caisse, le complotiste en conclut que tous les politiciens sont corrompus. Alors qu’en réalité on devrait conclure l’inverse, comme pour les études scientifiques, les procès contre les banques ou les grandes entreprises: si on réussit à les attraper, c’est que le système arrive encore à corriger ses excès et est donc plutôt sain.

Vous évoquiez tout à l’heure le populisme.

Quels sont ses liens avec le complotisme?

On distingue dans l’étude du populisme la dimension verticale – l’opposition entre les élites et le peuple – et la dimension horizontale – l’opposition entre «eux» et «nous».

Un Trump par exemple est souvent dans cette optique horizontale , «eux» pouvant être les Mexicains ou les Chinois. Dans les théories du complot on retrouve aussi ces deux ­dimensions. Horizontale parce qu’il y a des théories du complot qui accusent plutôt les minorités, par exemple juive ou musulmane, ou l’ennemi en temps de guerre. C’est ­l’importance du bouc émissaire. Quant à la dimension verticale, on la retrouve dans la mise en accusation des élites (politiques, médiatiques, scientifiques) que les complotistes pratiquent volontiers.

Le complotisme a-t-il une couleur ­politique?

Nos études dégagent des tendances qui montrent qu’il y a davantage de théories du complot à droite qu’à gauche (de façon ­linéaire) et un peu plus à l’extrême gauche qu’au centre. Sans doute parce que cette

1973 Naissance dans le canton de Neuchâtel 1991 Maturité scientifique à La Chaux-de-Fonds 2002 Licence puis thèse en psychologie sociale à l’Université de Lausanne 2003 Maître assistant à l’Université de Fribourg (2003-2007) Depuis Enseignant-chercheur en 2007 psychologie sociale et en statistique à l’Université de Fribourg, spécialisé dans les croyances

Co-dirige avec Pascal Gygax l’Unité de psycholinguistique et psychologie sociale appliquée Conseiller scientifique pour la Commission fédérale contre le racisme à Berne, la HEP BE-JU-NE, la Haute École cantonale vaudoise de la santé à Lausanne

­ imension politique est liée à une dimension d sociale. Beaucoup d’études et de sondages représentatifs dans beaucoup de pays montrent que les gens déclassés dans nos ­sociétés adhèrent davantage aux diverses théories du complot. On trouve parmi ces derniers plus de gens qui ont un niveau d’éducation inférieur (pour des raisons ­sociales et économiques), appartenant à des minorités ou à des groupes marginaux. La raison est simple: plus vous êtes bas dans l’échelle sociale, plus le discours complotiste peut apparaître comme une revanche. Plus les gens trouvent le système injuste, discriminant, plus ils s’en méfieront. Pour moi, le remède contre le complotisme ne passe pas seulement par l’éducation et l’enseignement de l’esprit critique, mais aussi par la réduction des inégalités sociales. La distinction entre vraies enquêtes et théories du complot n’empêche pas la critique du «système», comme nous le reprochent parfois certains complotistes: au contraire, accuser seulement quand on a un haut niveau de preuves améliore et renforce la critique sociale. MM

Publicité

Loèche-lesBains Bains Loèche-les Offres spéciales bains 2019 Offres spéciales bains 2019

Hôtel Alpenblick Hôtel Alpenblick 3954 Loèche-les-Bains 3954 Loèche-les-Bains à côté du Burgerbad à côté du Burgerbad

www.alpenblick-leukerbad.ch www.alpenblick-leukerbad.ch info@alpenblick-leukerbad.ch info@alpenblick-leukerbad.ch Téléphone Téléphone 027027 472472 70 70 70 70 FaxFax 027027 472472 70 70 75 75 3 nuitées demi-pension 3 nuitées avecavec demi-pension entrées journalières au bain thermal entrées journalières au bain thermal de de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès au téléférique vapeur, accès librelibre au téléférique de lade la Gemmi, Leukerbad Gemmi, Leukerbad plusplus CardCard

396.– par personne Fr.Fr. 396.– par personne 5 nuitées demi-pension 5 nuitées avecavec demi-pension entrées journalières au bain thermal entrées journalières au bain thermal de de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès au téléférique vapeur, accès librelibre au téléférique de lade la Gemmi, Leukerbad Gemmi, Leukerbad plusplus CardCard

660.– par personne Fr.Fr. 660.– par personne

«Plus les gens trouvent le système injuste et discriminant, plus ils s’en méfieront»

7 nuitées demi-pension 7 nuitées avecavec demi-pension entrées journalières au bain thermal entrées journalières au bain thermal de de Loèche-les-Bains y compris sauna et bain Loèche-les-Bains y compris sauna et bain vapeur, accès au téléférique vapeur, accès librelibre au téléférique de lade la Gemmi, Leukerbad Gemmi, Leukerbad plusplus CardCard

896.– par personne Fr.Fr. 896.– par personne Supplément la chambre individuelle Supplément pourpour la chambre individuelle Fr. 10.– par jour sur tous les arrangements.

Fr. 10.– par jour sur tous les arrangements.

La plus grande piscine thermale alpine La plus grande piscine thermale alpine de l’Europe (Burgerbad) à votre de l’Europe (Burgerbad) est àestvotre disposition le jour d’arrivée disposition le jour d’arrivée dès dès 12h12h 00. 00.

Parfaitement équipés pour

69.95

Cartable Prime Plus Tiger disponible en rose ou bleu, p. ex. rose, la pièce

11.95

Agenda A5, FSC disponible en divers motifs et couleurs, p. ex. rose vif, la pièce

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 30.8.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

7.95

Carnet à paillettes A5, FSC avec du papier ligné, la pièce

4.40

Set de crayons de couleur, 24 couleurs, FSC disponible avec motif dinosaure ou licorne, p. ex. dinosaure, le set

la rentrée scolaire.

lot de 5

33%

3.95 au lieu de 5.90 Bloc à dessin A4 Bellcolor, FSC blanc, 120 g/m², 70 feuilles, valable jusqu’au 30.8.2020

Hit

6.95

Dossiers avec fermeture élastique diverses couleurs disponibles, p. ex. jaune, 5 pièces, valable jusqu’au 30.8.2020

33%

6.95 au lieu de 10.40 Correcteurs Mini Pocket Mouse® Tipp-Ex 3 pièces, valable jusqu’au 30.8.2020

lot de 4

30%

5.85 au lieu de 8.40 Bâtons de colle Papeteria en lot de 4 4 x 20 g, valable jusqu’au 30.8.2020

30 | 15.6.2020 | DANSE

«Je pense qu’on prescrira des danses pour prévenir les rhumes» La neurobiologiste Lucy Vincent nous invite à entrer dans la danse.

Parce que cette activité physique à la portée de tous, en boostant corps et cerveau, dope la bonne humeur, muscle l’estime de soi, préserve la santé et rendrait même plus intelligent!

Texte: Alain Portner Photos: Julien Benhamou

L

ucy Vincent, comment une neurobiologiste réputée comme vous en est-elle­venue à s’intéresser à la danse?

Un jour, j’ai poussé la porte de l’école de danse de salon devant laquelle je passais ­régulièrement et j’ai commencé à prendre des leçons. Je vivais alors une période de ma vie très, très stressante sur le plan professionnel et je cherchais justement un nouveau centre d’intérêt qui me sortirait un peu de ce contexte pénible. Tout de suite, cette activité a eu une influence sur mon humeur.

Je sortais toujours contente de mes cours. Je me suis mise alors à m’entraîner plus intensivement et j’ai constaté que cela avait des effets réels et bénéfiques non seulement sur mon humeur, mais aussi sur ma confiance en moi et ma santé. Et naturellement, comme neurobiologiste, j’ai voulu comprendre ce qu’il se passait quand l’ensemble corps-cerveau se mettait à danser.

Si l’on en croit votre ouvrage, la danse ­serait bonne pratiquement pour tout: elle

ralentirait la dégénérescence du cerveau, renforcerait l’estime de soi, préserverait la santé, créerait du lien social, ressouderait les couples, rendrait même plus intelligent! Ça fait beaucoup de vertus pour une seule activité physique, non?

Il y a de quoi être sceptique, c’est vrai. En fait, la danse est un résumé des nombreuses activités physiques que nous ne pratiquons plus aujourd’hui. Avec notre mode de vie sédentaire, nous ne faisons plus de cueillettes, nous n’allons plus à la chasse, nous ne nous occupons plus guère de nos maisons… Autant d’activités pour lesquelles notre corps s’est développé. La danse est un formidable outil qui offre la possibilité d’explorer les ­diverses possibilités de son corps et de pallier cette sédentarité. D’après mes recherches et expériences, elle est ­vraiment l’une des ­activités physiques qui procurent le plus de bienfaits à l’organisme dans son entier.

La danse booste le corps et aussi le cerveau!

Oui, et c’est le cervelet qui est au cœur de ce mécanisme. Nous savons depuis très

longtemps qu’il joue un rôle essentiel dans la coordination des mouvements et que la danse le stimule. Mais des recherches ­récentes ont aussi montré qu’il existait des liens très étroits entre le cervelet et les ­réseaux cérébraux émotionnels et cognitifs.

Aujourd’hui, on pense même que le cervelet serait pour une large part responsable des fonctions qui font de l’Homme cet être pensant capable de manier des concepts ­virtuels.

Bouger provoque, on le sait, la libération d’endorphines et d’ocytocines (les fameuses hormones du bonheur qui ­participent au bien-être du danseur), mais également de myokines. Qu’est-ce que c’est?

Il y a encore une vingtaine d’années, on ­ignorait ce qu’étaient les myokines. Il s’agit de messagers physiologiques qui sont ­produits et libérés par la contraction des muscles et permettent à notre organisme de bien fonctionner. Ces molécules agissent sur pratiquement toutes nos fonctions

DANSE | 15.6.2020 | 31

Bio express 1958 Naît le 12 février à Selsley, en Angleterre.

1979 Obtient un bachelor de science en biochimie et physiologie à l’Université de Sheffield.

1990 Décroche un doctorat en neurosciences à l’Université de Bordeaux II. 1992 commence ses recherches sur la plasticité du cerveau.

2004 Sort le premier livre d’une ­série d’ouvrages à succès consacrés à la neurobiologie de l’amour.

2005 Est nommée directrice des ­relations extérieures d’une grande entreprise de la pharma française.

2014 Commence à danser.

2019 Publie «Faites danser votre cerveau!» aux Éditions Odile Jacob.

c­ orporelles et cérébrales, y compris sur notre système immunitaire. On comprend dès lors mieux pourquoi la sédentarité, l’inactivité physique est mauvaise pour notre santé.

Mais alors, ne faudrait-il pas que les cours de danse soient prescrits par les médecins et remboursés par les ­assurances maladie?

Tout à fait. Dans un avenir proche, j’imagine qu’on prescrira tel enchaînement de ­mouvements pour tel type de pathologie ou de p ­ ersonnalité. Et la danse, si riche et si complexe, sera au cœur de ces prescriptions. Oui, je pense qu’on prescrira des danses pour prévenir les rhumes, pour se détendre, pour faciliter les apprentissages ou encore pour favoriser une meilleure e­ ntente entre voisins ou dans les bureaux.

Vous qui êtes devenue prof de danse de salon, quel style conseilleriez-vous?

Rumba, salsa, tango, valse ou hip-hop? À chaque danse ses effets. Ça dépend de ce que vous recherchez… Moi, j’ai une prédilection pour la valse anglaise, la valse lente, parce que c’est une danse qui étire le corps, qui ouvre sur le monde et qui m’apporte une forme d’apaisement. Mais ce n’est pas de la détente! Essayer de bien positionner et contrôler son corps dans le mouvement et en équilibre, ça implique vraiment ­beaucoup de travail.

N’y a-t-il aucune contre-indication à la pratique de la danse?

Je suis obligée de dire oui. On connaît en ­effet très bien les méfaits de la pratique ­intensive de la danse classique. Autrement, je ne vois pas d’autres contre-indications à danser.

Même si on a deux pieds gauches?

Les gens disent toujours: «Moi, je ne sais pas danser.» Mais personne ne sait danser avant d’avoir appris. C’est comme si un bambin ­affirmait qu’il ne sait pas marcher. On est obligé d’essayer, d’échouer et de réessayer encore et encore pour finalement réussir.

Les enfants, quand ils apprennent à ­marcher, ils tombent sans cesse. C’est le processus d’échec qui permet au cerveau d’affiner les connexions jusqu’à la maîtrise du mouvement.

Et finalement, pourquoi pratiquer la danse plutôt que la course à pied ou le yoga?

Car avec ses mouvements, ses postures et ses rythmes, la danse est sans doute l’un des sports les plus riches en stimuli pour le corps et l’esprit! MM

32 | 15.6.2020 | SAVEURS

Cuisine des Balkans

Cette gastronomie mêlant influences orientales et méditerranéennes encore peu connue du grand public a pourtant beaucoup à offrir. C’est parti pour une virée culinaire vers l’est.

Texte: Dinah Leuenberger Recettes: Vanessa Fuchs Photos: Claudia Linsi Stylisme: Miriam Vieli Goll

Conseil rv se ir avec de la polenta ou du pain grillé.

I

l n’est pas facile de résumer la cuisine des Balkans. Elle est extrêmement variée et marie à merveille les influences de ­nombreux pays. La gastronomie croate s’imprègne par exemple des traditions culinaires de ­l’Autriche, de l’Italie et de la côte Adriatique. En revanche, en Bosnie-Herzégovine ou en ­Albanie, on consomme beaucoup de plats d’inspiration turque ou proche-orientale. Et en Serbie, plus on va vers l’est, plus l’Orient se fait sentir dans l’assiette.

Mais les spécialités des Bal­ kans présentent aussi des simi­ litudes: de nombreux plats contiennent de la viande et sont cuits en ­ragoût durant des heures, ce qui les rend encore plus savoureux. La confection de

ces mets nécessite donc peu d’ustensiles, mais beaucoup de temps. Les Serbes ou les Albanais du Kosovo n’aiment d’ailleurs pas cuisiner à la va-vite. Ils préfèrent prendre leur temps pour préparer un plat, le laisser mijoter à petit feu, et ils l’apprécient d’autant plus lorsque le moment est venu de le déguster.

Pour se régaler de sarma serbe par exemple, une recette de ­paupiettes de choux, rien de tel que de l’avoir préparé la veille.

Vous trouverez la recette ici: migusto.ch/sarma

Il faut oser se lancer dans la gastronomie balkanique: le plaisir gustatif des saveurs surprenantes et épicées en vaut largement la peine! Notre conseil: lancez une playlist de musique albanaise sur Spotify pour vous mettre dans l’ambiance des Balkans en cuisinant.

Comment reçoit-on dans les Balkans?

Que ce soit en Serbie, en Macédoine ou en Albanie, ce sont les mêmes étapes. Après un accueil chaleureux où l’on s’enquiert de

la santé de chacun (en Croatie on ajoute volontiers une liqueur de bienvenue), on commence la plupart du temps par un plat et une boisson sucrés. Puis viennent le café et, lors des jours de fête, les baklavas. Ensuite seulement, on sert le repas principal avec de nombreux plats généreux. Dommage pour ceux qui sont alors rassasiés: ils ne pourront pas faire honneur à la suite, c’est-à-dire au thé turc servi avec des noix, des olives noires et de la feta. Enfin, le repas se conclut par une corbeille de fruits. MM

SAVEURS | 15.6.2020 | 33 Ingrédients pour 4 personnes 2 cs d’huile, p. ex. de colza 600 g d’un mélange de poivrons, p. ex. cecei et ramiro 250 g de séré maigre 2 cs de crème fraîche 1,5 dl de crème ou demi-crème 3 œufs

sel aux herbes, poivre

Conseil Assaisonner le séré avec du paprik a doux et de l’ail.

Poivrons au séré cuits au four Ragoût de poisson croate Plat principal pour 4 personnes 3 gros oignons 4 gousses d’ail 500 g de tomates 600 g d’un mélange de filets de poissons à chair ferme, p. ex. cabillaud, dorade, bar 4 grosses crevettes non décortiquées 200 g de moules 5 cs d’huile d’olive 2 feuilles de laurier 4 dl de vin blanc 8 dl de fond, p. ex. fumet de poisson

sel, poivre 1 bouquet de persil plat

Tailler les oignons et l’ail en fines tranches et les tomates en quartiers. Rincer le poisson et les crevettes sous l’eau froide puis les égoutter. Couper les filets de poisson en morceaux d’env. 4 cm. Rincer plusieurs fois les moules sous l’eau froide, les ébarber et éliminer celles qui sont ouvertes ou endommagées. Chauffer l’huile dans une grande casserole.

Faire suer à feu moyen les ­oignons et l’ail jusqu’à transparence avec les feuilles de ­laurier. Mouiller avec le vin puis incorporer le fumet et amener à ébullition. Ajouter

les tomates, le poisson et les crevettes, couvrir et faire mijoter env. 5 min à feu moyen.

Ajouter les moules et poursuivre la cuisson à couvert 2-3 min. Relever de sel et de poivre. Hacher fin le persil, en parsemer le mets et servir.

Conseil: idéal avec une polenta ou du pain grillé.

Préparation: env. 30 minutes + cuisson env. 10 minutes

Par personne env. 41 g de protéines, 21 g de lipides, 18 g de glucides, 2150 kJ/520 kcal

1. Préchauffer le four à 200 °C. Huiler le moule avec la moitié de l’huile. Ajouter le reste aux poivrons et mélanger.

Disposer les poivrons dans le moule. Mélanger le séré et la crème fraîche avec la crème et les œufs, saler et poivrer. Verser dans le moule et enfourner pour env. 25 min.

Préparation: env. 15 minutes + cuisson au four env. 25 minutes

SALE

Profitez-en maintenant: jusqu’à

50% de rabais!

Valable uniquement jusqu’au 22 juin et jusqu’à épuisement du stock!

50%

33% p. ex.

1120.–

p. ex.

199.–

avant 1676.–

avant 399.–

Ensemble lounge Helsinki Structure en acier, entrelacs de cordes en matière synthétique, anthracite, avec coussins, plateau de table en bois d’acacia, provenance du bois: Vietnam, canapé, accoudoir de chaque côté, maintenant Fr. 468.–, avant 699.– canapé avec accoudoir à gauche, maintenant Fr. 300.–, avant 449.– fauteuil, maintenant Fr. 186.–, avant 279.– table basse, maintenant Fr. 166.–, avant 249.– 7531.890ss

Tondeuse à gazon à essence T6 146CC REDBACK

De nomb autres offreuses res à

–50%

Moteur 146 cm3, puissance du moteur 2,6 kW/3,54 CV, largeur de coupe 42 cm, réglage centralisé de la hauteur de coupe, traction à roues, pour des surfaces jusqu’à 1200 m², 28 kg 6308.670

s ur

divers m et outils eubles d pots à p e jardin, lantes et bien p lus encore .

50%

50% p. ex.

39.95 avant 79.95

Ventilateur sur pied chromé DO IT + GARDEN 60 W, Ø: 40 cm, 3 vitesses de ventilation 6142.ss

FAITES VOS EMPLETTES COMME IL VOUS CHANTE:

doitgarden.ch

50%

p. ex.

92–129 cm

p. ex.

19.95

449.–

Divers pots pour plantes

Jacuzzi Aspen

P. ex. Pham, grès émaillé, jade, Ø x h: 37 x 34 cm, maintenant Fr. 19.95, avant 39.90 P. ex. Minh, grès émaillé, bleu royal, Ø x h: 40 x 31 cm, maintenant Fr. 24.95, avant 49.90 6587.228ss/6570.172ss

PVC mélaminé, gonflable, pour max. 4 personnes, température de l’eau jusqu’à 40 °C, contenance de 700 litres, disjoncteur différentiel 10 mAh, y compris housse avec fermeture à clip et bâche de sol, l x P x H: 168 x 168 x 70 cm 6472.419

avant 39.90

· Passer simplement commande en ligne · Sélectionner la livraison à domicile ou le retrait en point PickMup ou en magasin · Payer en ligne ou en magasin

avant 899.–

Livraison gratuite dans un point de retrait PickMup près de chez vous.

Tous les SOLDES dans votre magasin Do it + Garden et en ligne. Profitez-en!

SAVEURS | 15.6.2020 | 35

Börek aux épinards avec feta

Conseil Arroser le ­kebab de jus de citron pour encore plus de goût .

Ce classique de la cuisine des Balkans et d’autres ­délicieuses recettes se trouvent en ligne sous: migusto.ch/balkans

Brochettes d’agneau avec ajvar Pour 4 personnes 250 g de pommes de terre vapeur 600 g de filet d’agneau

huile piquante, p. ex. Olio

d’Oliva Aglio & Pepe

(huile d’olive ail & piment)

sel, poivre 2 brins de thym Ajvar 1 kg de poivrons, p. ex. ramiro 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 dl d’huile d’olive 1 cs de sucre

sel, poivre

Préparation

1. Pour l’ajvar, préchauffer le four à 230 °C sur fonction gril.

Partager les poivrons en deux, les épépiner puis les poser, faces coupées vers le bas, sur une plaque chemisée. Faire griller 20-30 min jusqu’à l’apparition de bulles noires sur la peau. Laisser refroidir puis peler. Couper les poivrons, l’oignon et l’ail en morceaux grossiers. Chauffer l’huile dans une casserole et faire cuire les légumes à feu doux en remuant jusqu’à réduction complète du liquide (env. 1 h). À l’aide d’un mixeur plongeur, réduire le

tout en une pâte crémeuse.

Incorporer le sucre, saler et poivrer. Laisser refroidir.

2. Préchauffer le gril à 250 °C. Partager les pommes de terre en deux. Trancher la viande dans la longueur en lanières d’env. 5 mm d’épaisseur. Mélanger le tout dans une jatte avec de l’huile, du sel et du poivre. Replier les lanières et les piquer sur les brochettes en alternance avec les pommes de terre. Faire griller 6-8 min de toutes parts. Dresser avec l’ajvar froid et le thym.

Ajvar: le caviar de légumes des Balkans

Cette mousse d’une belle couleur orange est composée de poivrons, plus rarement d’aubergines. On la déguste froide en accompagnement des plats de viande ou en tartinade sur du pain.

Préparation: 40–50 minutes Par personne env. 6 g de protéines, 26 g de lipides, 31 g de glucides, 1700 kJ/410 kcal

Découvrez nos pains de caractère à la saveur incomparable.

Pain au leva

in clair.

3.80 Pain au blé dur Lara Delicata 520 g, valable jusqu’au 29.6.2020

Au levain, pour un arôme incomparable et une fraîcheur longue durée.

Lara Delicata à la semoule de blé dur, Leo Croccante à la farine d’orge ou Luisa Aromatica au levain, plus rustique: avec leur tempérament affirmé, les pains de caractère vous promettent un plaisir raffiné. Des notes de céréales grillées, une croûte croustillante à souhait et différentes variétés de graines permettent à chaque pain de développer sa propre personnalité.

OFFRE VALABLE DU 16.6 AU 29.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20x POINTS

SAVEURS | 15.6.2020 | 37

Baklava Ingrédients pour 28 pièces ou pour 1 moule de 18 × 26 cm 200 g de pistaches non salées décortiquées 250 g de miel, p. ex. d’acacia 2 dl d’eau 100 g de sucre 2 cs de beurre 15 feuilles de pâte filo

1. Broyer grossièrement les pistaches dans un robot ménager. En réserver un peu pour la finition, mélanger le reste avec le miel.

Porter l’eau à ébullition avec le sucre, puis faire réduire de moitié jusqu’à obtention d’un sirop.

Réserver.

Conseil Le thé es t trat ditionnellemen servi avec un desser t sucré.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre. Plier les feuilles de pâte filo aux dimensions du moule. En disposer un tiers dans le moule, badigeonner d’un peu de beurre fondu puis

Publicité

Action

20% Toutes les boîtes de pralinés et boules Adoro, Frey, UTZ (excepté les emballages multiples), p. ex. pralinés Prestige, 132 g, 7.80 au lieu de 9.80

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de l’offre.

OFFRE VALABLE DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

r­ ecouvrir délicatement avec la moitié du mélange pistachesmiel. Répéter l’opération, terminer par une couche de pâte et bien appuyer. À l’aide d’un couteau, former des carrés en coupant des bandes d’env. 2 cm dans la longueur puis dans la largeur.

Faire cuire env. 30 min au milieu du four.

3. Laisser refroidir le baklava.

L’arroser du sirop de sucre et le parsemer des pistaches réservées.

Réserver env. 20 min au réfrigérateur. Pour servir, prélever les ­carrés de baklava à l’aide d’une cuillère.

Préparation env. 20 minutes + cuisson au four env. 30 minutes

Par pièce env. 3 g de protéines, 5 g de lipides, 20 g de glucides, 550 kJ/140 kcal

38 | 15.6.2020 | PAIN

Du caractère et des saveurs Les pains au levain exigent, avant la cuisson, une longue fermentation et un temps de repos de la pâte prolongé. C’est à ce moment-là que les ingrédients naturels développent un arôme puissant et donnent aux miches et autres boules leur caractère marqué. Ces spécialités boulangères ne se distinguent pas seulement par l’intensité de leur goût: elles conservent aussi leur fraîcheur plus longtemps.

Une ­nouvelle ­famille de pains rustiques à base de levain vous attend dès maintenant à Migros. Les premiers à faire leur apparition en magasin sont les Luisa Aromatica, Lara Delicata et Leo Croccante, trois créations à forte personnalité.

Une plus grande proportion de levain La forme ronde et craquelée du pain Luisa Aromatica dénote son caractère. La croûte sombre résulte d’une cuisson intense. La mie humide aux larges ­alvéoles et à la teinte maltée donne à ce pain un cœur moelleux.

Ses notes grillées et sa délicate acidité lui confèrent une saveur intense. Enfin, des nuances de céréales et de malt apportent également de la rondeur à son goût. Cette miche «TerraSuisse» accompagnera aussi bien le sucré que le salé.

20 x points Cumulus sur tous les pains de caractère du 16 au 29 juin

Luisa Aromatica Pain au levain, 500 g Fr. 4.20

Action 40%

41%

6.95 au lieu de 11.60

1.40 au lieu de 2.40

Jambon cru des Grisons surchoix en emballage spécial Suisse, 153 g

50%

1.30 au lieu de 2.60 Poivrons assortis Pays-Bas/Espagne, 500 g

à partir de 2 articles

50%

Tous les produits de lessive Elan à partir de 2 articles, 50% de moins, valable jusqu’au 22.6.2020

Brochettes de poulet au paprika Optigal Suisse, les 100 g

lot de 2

25%

3.75 au lieu de 5.– Demi-crème UHT Valflora en lot de 2 2 x 500 ml

à partir de 3 articles

–.70 de moins

Toutes les pâtes alimentaires M-Classic à partir de 3 articles, –.70 de moins l’un, p. ex. spaghettis, 750 g, 1.45 au lieu de 2.15

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

lot de 2

20% Fettuccine, fiori limone ou gnocchi basilico, Anna’s Best, en emballages multiples p. ex. fettuccine en lot de 2, 2 x 300 g, 4.70 au lieu de 5.90

50% Chips M-Classic en emballage spécial paprika ou nature, 400 g, p. ex. Paprika, 3.– au lieu de 6.–

Incroyablement 30% Jambon cuit Puccini Rapelli, aha!, en tranches normales ou extra-fines, en emballage spécial Suisse, p. ex. en tranches normales, les 100 g, 2.60 au lieu de 3.75

CONSEIL

Petites par la taille, grandes par la saveur: tartelettes garnies de ricotta citronnée et ornées de saumon fumé et de légumes.

Vous trouverez la recette sur migusto.ch/conseils

42%

11.– au lieu de 19.– Saumon sauvage Sockeye, MSC, en emballage spécial Pacifique Nord-Est, 280 g

22%

11.– au lieu de 14.25 Coquilles Saint-Jacques M-Classic en emballage spécial, MSC sauvages, Atlantique Nord-Ouest, 240 g

21%

13.– au lieu de 16.50 Crevettes tail-off cuites Bio, en emballage spécial d'élevage, Vietnam, 240 g

Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

30%

1.25 au lieu de 1.90 Viande de bœuf hachée M-Classic Suisse/Allemagne/Autriche, les 100 g

20% Filets au comptoir p. ex. filet mignon de porc TerraSuisse, les 100 g, 4.95 au lieu de 6.20

frais.

30%

1.90 au lieu de 2.75 Merguez Grill mi Suisse/Irlande/Allemagne, les 100 g

44%

5.80 au lieu de 10.50 Ailes de poulet M-Classic, nature Suisse, 8 pièces, le kg

30%

4.20 au lieu de 6.– Côtelettes d’agneau M-Classic import, 3 à 4 pièces, les 100 g

lot de 3

34%

9.– au lieu de 13.80 Minis cordon-bleu de poulet Don Pollo en lot de 3 import, 3 x 60 g

30%

9.40 au lieu de 13.50 Grill Mix saucisse de veau et schueblig Suisse, 5 x 125 g

lot de 2

20%

2.85 au lieu de 3.60 Filet de truite saumonée «De la région.» en barquette, les 100 g

20%

1.50

au lieu de 1.90 Ailerons de poulet nature ou paprika Optigal Suisse, p. ex. nature, les 100 g

30%

8.25 au lieu de 11.80 Plin à la viande d’Hérens «De la région.» en lot de 2 2 x 250 g

37%

1.80 au lieu de 2.90 Citrons verts Fairtrade Brésil, le filet de 500 g

34%

3.60 au lieu de 5.50 Nectarines blanches Espagne/France, le kg

20%

7.95

au lieu de 9.95 Rosiers en pot 2 articles, pot de Ø 12 cm

20%

21%

au lieu de 4.90

au lieu de 2.80

3.90

Mini-pastèque Espagne, la pièce

Hit

12.95

Bouquet de tournesols Mélody le bouquet

Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

2. 2 0

Bananes Fairtrade Bio Pérou, le kg

23%

9.95

au lieu de 12.95 Chrysanthèmes ton sur ton M-Classic le bouquet

20%

1.60

au lieu de 2.–

Carottes «De la région.» le sachet de 1 kg

26%

1.40 au lieu de 1.90 Oignons frais blancs ou rouges Suisse, la pièce, p. ex. blancs

20%

20%

5.75 au lieu de 7.20 Yogourts au lait de la Gruyère 12 x 90 g

15% Grana Padano p. ex. le bloc, env. 250 g, les 100 g, 1.85 au lieu de 2.20

Toutes les mozzarellas Galbani p. ex. en boule, 150 g, 1.55 au lieu de 1.95

20%

4.40 au lieu de 5.55 Caprice des Dieux en emballage spécial 300 g

20% Tous les pains carrés «De la région.» p. ex. blanc, 500 g, 2.25 au lieu de 2.85

Tout le plaisir d’ac 25% Ballons, 1 kg, ou petits pains au beurre, 600 g, précuits, M-Classic, TerraSuisse p. ex. ballons, 1 kg, 4.30 au lieu de 5.75

lot de 4

20%

25%

1.80 au lieu de 2.25

Tartelettes en lot de 4 p. ex. tartelettes de Linz M-Classic, 4 x 75 g, 3.90 au lieu de 5.20

Millefeuilles au glaçage rose, 2 pièces 157 g

lot de 2

30% Pizzas Prosciutto e mascarpone ou mini-pizzas Prosciutto, Anna’s Best, en emballages multiples p. ex. Prosciutto e mascarpone en lot de 2, 2 x 400 g, 9.60 au lieu de 13.80

20% Tous les antipastis Anna’s Best, M-Classic et Bio p. ex. Vegi Hummus Nature Anna's Best, 175 g, 2.80 au lieu de 3.50

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20% Tous les produits laitiers You p. ex. Skyr vanille, 170 g, 1.35 au lieu de 1.70

cheter. lot de 2

22%

lot de 4

33%

4.95 au lieu de 6.40

Bricelets ou croquandines aux amandes, Créa d’Or, en emballages multiples p. ex. bricelets en lot de 4, 4 x 100 g, 6.80 au lieu de 10.20

Baby Kisss en lot de 2, UTZ milk ou dark, 2 x 15 pièces, p. ex. milk

lot de 3

33%

lot de 2

20%

Galettes de maïs et galettes de riz à la pomme, Lilibiggs, ainsi que galettes de riz au yogourt ou au chocolat, en lot de 3 Biscoff, Pocket ou Dinosaurus au p. ex. galettes de maïs Lilibiggs, 3 x 130 g, chocolat au lait, Lotus, en lot de 2 3.30 au lieu de 4.95 p. ex. Biscoff, 2 x 250 g, 4.70 au lieu de 5.90

20%

–.60 de moins

Toutes les céréales et graines pour le petitdéjeuner, Bio Miels en bocal de 550 g ou en squeezer de 500 g (excepté Alnatura), p. ex. flocons d’avoine complets, p. ex. miel de nectar finement crémeux, 550 g, 500 g, –.95 au lieu de 1.20 5.– au lieu de 5.60

20% Toutes les boîtes de pralinés et boules Adoro, Frey, UTZ (excepté les emballages multiples), p. ex. pralinés Prestige, 132 g, 7.80 au lieu de 9.80

16% Barres Mars, Snickers ou Twix, en emballages spéciaux 10 + 2 gratuites, p. ex. Twix, 12 x 50 g, 4.90 au lieu de 5.85

40% Frites ou frites au four, M-Classic surgelées, 2 kg, p. ex. frites au four, 5.65 au lieu de 9.45

30% Strudels au jambon et ramequins aux épinards, M-Classic, en emballages spéciaux surgelés, p. ex. strudels au jambon, 2 x 420 g, 7.55 au lieu de 10.80

lot de 2

33%

8.95 au lieu de 13.40 Bâtonnets de cabillaud Pelican, MSC, en lot de 2 surgelés, 2 x 24 pièces, 2 x 720 g

Hit

3.90

Olives espagnoles noires dénoyautées ou vertes avec poivrons, p. ex. noires dénoyautées, 400 g

lot de 4

20%

6.20 au lieu de 7.80 Glaces en gobelets individuels en lot de 4 Ice Coffee, Japonais ou Banana Split, p. ex. Ice Coffee, 4 x 165 ml

20% Tout l’assortiment Sarasay p. ex. jus d’orange, Fairtrade, 1 litre, 2.30 au lieu de 2.90

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

33% Toutes les eaux minérales Vittel en pack de 6 p. ex. 6 x 1,5 litre, 3.80 au lieu de 5.70

lot de 6

20% Ananas en tranches Sun Queen, Fairtrade, en emballages multiples p. ex. en lot de 6, 6 x 140 g, 5.70 au lieu de 7.20

à partir de 2 articles

20%

Tous les vinaigres et sauces à salade, Ponti et Giacobazzi à partir de 2 articles, 20% de moins

30%

9.95 au lieu de 14.40 Rivella en pack de 6 x 1,5 litre disponible en diverses variétés, p. ex. rouge

lot de 3

20% Farce pour vol-au-vent M-Classic en lot de 3 Champignons de Paris et viande ou forestière, p. ex. champignons de Paris et viande, 3 x 500 g, 9.80 au lieu de 12.30

à partir de 2 articles

20%

Tous les tubes, squeezers et bocaux, Thomy à partir de 2 articles, 20% de moins

33% Toutes les bières sans alcool des marques Feldschlösschen, Eichhof et Erdinger p. ex. Feldschlösschen Lager, 10 x 330 ml, 7.95 au lieu de 11.90

à partir de 2 articles

–.50 de moins

Tous les biscuits pour l’apéritif Gran Pavesi et Roberto à partir de 2 articles, –.50 de moins l’un, p. ex. crocchini al rosmarino Roberto, 250 g, 2.30 au lieu de 2.80

2.–

de moins

17.80 au lieu de 19.80 Toutes les capsules Delizio en emballage de 48, UTZ disponibles en diverses variétés, p. ex. Lungo Crema, 48 capsules

à partir de 2 articles

20%

Tous les en-cas pour chien et chat à partir de 2 articles, 20% de moins

à partir de 2 articles

lot de 2

25%

27% Déodorants Borotalco en lot de 2 p. ex. déodorants spray Original, 2 x 150 ml, 7.95 au lieu de 11.–, valable jusqu’au 29.6.2020

à partir de 2 articles

lot de 3

33% Produits de douche Le Petit Marseillais en lot de 3 p. ex. lait d’amande douce, 3 x 250 ml, 6.95 au lieu de 10.50, valable jusqu’au 29.6.2020

20%

Tous les bains de bouche Listerine (excepté les emballages multiples et les formats de voyage), à partir de 2 articles, 25% de moins, valable jusqu’au 29.6.2020

lot de 3

Tous les produits de douche, les shampoings et les lotions corporelles, Le Petit Marseillais (excepté les emballages multiples), à partir de 2 articles, 20% de moins, valable jusqu’au 29.6.2020

15% Liquide vaisselle Handy en lot de 3 p. ex. Classic, 3 x 750 ml, 4.55 au lieu de 5.40, valable jusqu’au 29.6.2020

lot de 3

33% Papier hygiénique Soft en emballage spécial, FSC camomille ou Sensitive, p. ex. camomille, 24 rouleaux, 12.50 au lieu de 18.80, valable jusqu’au 29.6.2020

20% Mouchoirs et serviettes à démaquiller, Linsoft et Kleenex, en emballages spéciaux p. ex. serviettes à démaquiller en cube, Linsoft, en lot de 3, FSC, 3 x 90 pièces, 4.80 au lieu de 6.–, valable jusqu’au 29.6.2020

OFFRES VALABLES À PARTIR DU 16.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

à partir de 3 articles

à partir de 2 articles

50%

40%

Tout l’assortiment de couverts de la marque Cucina & Tavola à partir de 2 articles, 40% de moins, valable jusqu’au 29.6.2020

lot de 10 lot de 2

20% Produits de nettoyage Migros Plus en emballages multiples p. ex. détergent pour WC en lot de 2, 2 x 750 ml, 4.40 au lieu de 5.50, valable jusqu’au 29.6.2020

50%

3.25 au lieu de 6.50 Stylos à bille Papeteria en lot de 10 à encre bleue ou noire, p. ex. à encre bleue, valable jusqu’au 30.8.2020

30% Tout l’assortiment de lunettes de soleil et de lecture (excepté SportXX), p. ex. lunettes de soleil pour femme Central Square, la pièce, 41.95 au lieu de 59.95, valable jusqu’au 29.6.2020

Tous les articles en papier Cucina & Tavola, FSC (excepté les articles Hit), à partir de 3 articles, 50% de moins, valable jusqu’au 29.6.2020

lot de 5

Hit

6.95

Dossiers avec fermeture élastique diverses couleurs disponibles, p. ex. jaune, 5 pièces, valable jusqu’au 30.8.2020

50%

44.95 au lieu de 89.90 Tente Hacienda 3 la tente, valable jusqu’au 29.6.2020

Nouveau à votre Migros.

e Plaisir crém

ux.

4.20 Burrata à la truffe Sélection 125 g, valable jusqu’au 29.6.2020

l’épi de Comme sur maïs frais.

2.95 Maïs doux Farmer’s Best, Bio surgelé, 500 g, valable jusqu’au 29.6.2020

Aromatique rustique.

20x P O IN T S

et

4.20 Pain au levain Luisa Aromatica, TerraSuisse 500 g, valable jusqu’au 29.6.2020

avec Classiques ré. su fourrage c

4.60 Délices aux pommes M-Classic surgelés, 6 pièces, 342 g, valable jusqu’au 29.6.2020

e en Teneur élevé s. noisette

9.95 Biscotti 200 g, valable jusqu’au 29.6.2020

laire à Protection so nt. prix attraya cuisine Idéal pour la u q asiati e.

4.95 Mélange thaïlandais Farmer’s Best surgelé, 500 g, valable jusqu’au 29.6.2020

s et Réutilisable le b ex tensi s.

14.95 Couvercles flexibles en silicone Tangan N° 29 6 pièces, valable jusqu’au 29.6.2020

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES À PARTIR DU 16.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Sun Milk et After Sun, M-Classic p. ex. Classic IP 30, 250 ml, 3.70 valable jusqu’au 29.6.2020

COMMUNAUTÉ | 15.6.2020 | 51

Tout le monde a son mot à dire Depuis dix ans, les utilisateurs du site participatif Migipedia commentent et notent les produits Migros.

Toujours plus nombreux, ces consommateurs permettent de continuellement améliorer l’assortiment.

Texte: Kian Ramezani Illustrations: Belicta Castelbarco

29 319

produits des supermarchés et marchés spécialisés ont déjà été notés, soit un tiers de toutes les références.

634

Le thé froid Migros au ­citron a été noté 634 fois, un record. Sa note aussi, avec 4,8 étoiles, le hisse au sommet.

83 925

produits des supermarchés Migros et des magasins spécialisés comme Do it + Garden, «melectronics», «Sportxx» peuvent être actuellement notés.

146 304 Tel est le nombre de personnes inscrites sur la plateforme Migipedia.

3410

questions sur l’assortiment ont été traitées par la communauté, qui s’y connaît.

<1

Les utilisateurs de la plateforme Migipedia sont rapides. En moyenne, il faut moins d’un jour pour qu’une nouveauté soit notée.

94

Tel est le nombre de produits que les membres de la plateforme Migipedia ont lancés suite à des votations. L’exemple le plus connu est le Blévita au Gruyère AOP.

2,4

millions de personnes ont voulu ces ­ ernières années participer aux tests d de ­produits. La dégustation actuelle: trois f­ romages à griller au barbecue.

Infos: migipedia.ch

23.5.2020 Le 23 mai 2020 a été le jour le plus actif. En effet, pas moins de 1199 réactions ont été enregistrées sur Migipedia

52 | 15.6.2020 | MIGROS FACE AU CORONAVIRUS

«Je suis fière de la façon dont Migros a réagi»

Migros a été gravement touchée par la crise du coronavirus. Sa présidente Ursula Nold explique ce que l’entreprise a particulièrement réussi, quels départements ont été les plus touchés et quel jeu de société a facilité le confinement de sa famille.

Texte: Daniel Sidler Photo: Melanie Duchene

U

rsula Nold, comment avez-vous personnellement vécu la période du confinement?

Comme la plupart des gens, ma famille et moi avons mis un certain temps à nous habituer à cet arrêt brutal de la vie ­publique. Faire face à cette nouvelle forme d’incertitude a été un vrai challenge.

Comment vous êtes-vous organisée dans cette situation particulière?

Avec l’école à la maison et le télétravail, il a fallu tout réorganiser et nous adapter à cette cohabitation la majeure partie du temps.

Parallèlement, nous avons passé davantage de temps en famille, ce qui est très précieux.

Nous avons par exemple davantage joué au jass et découvert le jeu de société Brändi Dog. Comment avez-vous géré le confinement sur le plan professionnel, dans votre travail à Migros?

Ces quelques semaines ont été très intenses pour nous tous! Migros a dû fermer tous ses magasins spécialisés, centres de fitness, Écoles-clubs, restaurants et divisions non alimentaires. Dans le même temps, la demande dans le secteur alimentaire et le commerce en ligne a véritablement explosé. Notre mission consiste à fournir à la population suisse des aliments et des biens qui couvrent ses besoins quotidiens.

Parmi nos collaborateurs, des milliers se sont retrouvés sans travail du jour au lendemain alors même que d’autres devaient faire face à une surcharge de travail sans précédent. Je pense surtout aux collaborateurs en première ligne à la vente, dans les industries, au niveau de la logistique et dans les cabinets médicaux de Medbase.

Ces enjeux étaient au cœur de mon quotidien, mais aussi des réunions et échanges que j’avais. Nous avons bien entendu maintenu les activités stratégiques.

Cette crise a tout chamboulé. Est-ce que la réaction de Migros a été à la hauteur?

Oui, nos cadres et nos collaborateurs ont fait du bon travail pendant la crise. J’en suis très fière. J’ai été impressionnée par la grande solidarité qui a eu lieu. Nous avons pu trouver ensemble des solutions en un court laps de temps, par exemple pour nos locataires ou pour la rémunération de nos employés qui se sont particulièrement impliqués.

Migros est un grand groupe d’entreprises.

Comment réagir suffisamment vite dans ces conditions?

La réaction a été à la fois rapide et efficace.

Notre programme d’aide au voisinage Amigos en partenariat avec Pro Senectute a pu être réactivé dans un délai très court. J’ai pu m’en rendre compte directement puisque j’ai effectué trois livraisons de courses la veille de Pâques pour des personnes faisant partie des groupes à risques. LeShop a aussi réagi

MIGROS FACE AU CORONAVIRUS | 15.6.2020 | 53 Ursula Nold, 51 ans, préside la Fédération des coopératives Migros et est également membre du conseil d’administration de plusieurs ­entreprises et chargée de cours à la Haute École pédagogique de Berne.

Toutefois, il est encore difficile d’évaluer précisément les conséquences à long terme que cela signifie pour Migros. Ce que l’on peut dire dès à présent, c’est que le commerce en ligne connaîtra une forte croissance. De nombreuses personnes ont découvert durant cette période le côté pratique des achats en ligne et ne voudront plus s’en passer. Cela aura un effet sur le long terme aussi sur Migros et accélérera la transition vers le commerce en ligne. C’est la preuve que nous sommes sur la bonne voie avec nos investissements dans ce domaine.

Dans quels secteurs cela reste-t-il difficile pour Migros?

L’activité de notre filiale de voyage Hotelplan s’est pratiquement effondrée pendant un certain temps et ne se relèvera malheureusement pas aussi rapidement. La restauration ne se redresse que lentement elle aussi. En ce qui concerne le groupe Migros, je suis confiante.

Cette crise montre aussi que nous avons pris les bonnes décisions stratégiques en nous concentrant sur notre cœur d’activité.

Est-ce que cela suffit?

Migros joue un rôle clé pour fournir les produits de base à la population, non seulement en temps de crise, mais de façon générale et au quotidien. Nous sommes en effet présents là où cela compte pour nos clients. Ceux-ci seront les premiers à en profiter si Migros s’engage en faveur d’une plus grande durabilité, renforce ses activités en ligne ou élargit son offre en matière de santé. Et tout cela toujours dans le but d’offrir des produits et des services de qualité à des prix abordables.

rapidement, en mettant en place en quelques semaines deux entrepôts supplémentaires pour les marchandises à livrer. Certains ­collaborateurs des magasins spécialisés ou de Gastronomie Migros ont pu assumer facilement et rapidement des tâches dans d’autres domaines. Je tiens à remercier du fond du cœur tous les collaborateurs pour leur flexibilité et leur engagement considérable.

D’autres choses vous ont-elles impressionnée? ​Tout d’abord, que nos entreprises industrielles aient répondu avec autant de souplesse à l’accroissement de la demande. Cela a représenté un avantage significatif. Nous avons par exemple pu augmenter considérablement la production de pâtes à court terme ou produire notre propre désinfectant. J’ai aussi été impressionnée par la compréhension et la patience dont ont fait preuve nos clients, lorsqu’un rayon était vide à cause de la forte demande. Ils ont parfois dû attendre plus

«Nos cadres et nos collaborateurs ont fait du bon travail» longtemps pour les livraisons des commandes en ligne ou faire la queue devant les magasins.

Grâce au travail d’équipe de toutes les personnes impliquées, nous avons pu remplir notre mission d’approvisionnement et assumer nos responsabilités envers nos employés, nos partenaires et l’ensemble de la population.

Est-ce que Migros a évolué à l’occasion de cette crise et, si oui, comment?

Nous avons tiré des leçons importantes de la crise qui n’est d’ailleurs pas encore terminée.

​ ous avez été réélue au début du mois de V juin pour un nouveau mandat de présidente de la Fédération des coopératives Migros.

Quels objectifs avez-vous pour Migros dans les années à venir? ​Outre la poursuite de l’expansion du secteur sanitaire et du commerce en ligne, nous nous sommes fixé pour objectif de rendre les achats dans nos magasins locaux encore plus ­attrayants et d’améliorer en permanence l’expérience des clients. À mes yeux, il est très important que nous puissions proposer à nos clients les meilleurs produits à des prix justes.

Et quel est votre objectif personnel pour Migros?

Le groupe Migros est prêt pour les défis que lui réserve l’avenir et repose sur des fondations solides. Mon principal objectif consiste à faire avancer la transformation de Migros avec courage et conviction pour assurer le rayonnement et la réussite de notre fière entreprise à l’avenir. Migros reste unique en son genre et continuera à s’impliquer fortement dans la société grâce à la solidarité qui sous-tend son modèle coopératif. MM

Des glaces à fondre

9.95

Cornets Fun à la fraise surgelés, 8 pièces, 8 x 145 ml

g F o r mats snac kin

7.50

Cornets Fun Petit vanille et fraise surgelés, 8 pièces, 8 x 60 ml

G lac e s de té . pr e miè r e quali 0% nature ls.

Ing ré die nt s 1 0 isse s. et de crème su it la e d se ba À Sui sse.

Fabriqué es en

7.50

Cornets glacés Fun Petit Coloretto surgelés, 8 pièces, 8 x 60 ml Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

de plaisir.

5.50

Fruit Ice framboise You en lot de 6 surgelés, 6 pièces, 6 x 48 ml

7.95

Bâtonnets de crème glacée vanille, sans lactose, en emballage de 12 surgelés, 12 pièces, 12 x 57 ml, en vente uniquement dans les plus grands magasins

5.50

Nouveau 8.80

Smoothie Squice pomme-fraise surgelé, 90 ml

S

Fruit Ice You mangue en lot de 6 surgelés, 6 pièces, 6 x 48 ml

Poire Williamine Crème d’Or surgelée, Limited Edition, 200 ml ou 750 ml, p. ex. 750 ml, valable jusqu’au 22.6.2020

6.95

1.95

MegaStar Orange Dark en lot de 4 surgelés, 4 pièces, 4 x 90 ml

Le Sorbet ananas-fruit de la passion surgelé, 120 ml

2.20 1.95

20x P O IN T

2.95

Glace au citron et crème fraîche Gelateria surgelée, 125 ml

Glace Vanille Bourbon You surgelée, 100 ml, en vente uniquement dans les plus grands magasins

56 | 15.6.2020

La «Vollégearde», du cœur de l’Entremont Etiez, une coopérative fromagère, produit une tomme qui séduit le palais de ceux qui la dégustent. Elle permet aussi aux producteurs de lait de vivre convenablement de leur métier.

Texte: Fabien Lafarge

C’

est à l’orée de ­Vollèges, face au ­Catogne, que la ­fromagerie d’Etiez élabore de grandes spécialités.

L’une d’elles, la tomme la «Vollé­ gearde», est bien connue de la clientèle de Migros Valais. Alain Frossard, président de la coopé­ rative laitière, revient sur son processus de fabrication.

Alain Frossard, quelle est l’histoire de la fromagerie d’Etiez?

Elle est née en 1998. C’est d’ail­ leurs pour cela que notre for­ mage à raclette porte le nom de «Bagnes 98». À l’époque, trois fromageries villageoises deve­ nues vétustes décidèrent de créer une structure commune.

Elles ont alors choisi de fonder une coopérative et de construire un bâtiment qui regroupe un site de production, une galerie de visite et un magasin.

Et qu’en est-il aujourd’hui?

Il s’agit toujours d’une coopéra­ tive. Chaque membre s’est enga­ gé à nous livrer la totalité du lait qu’il produit. Nous nous occu­ pons de sa transformation. En supprimant les intermédiaires,

l’entreprise leur permet de vivre correctement de leur travail. Le nombre de producteurs a beau­ coup baissé; au début, quarante producteurs ont rejoint la coopé­ rative. Certains ne possédaient que de petites exploitations avec parfois moins de dix vaches. Au moment de remettre leur exploi­ tation, des recoupements ont été faits. Conséquence, nous comp­ tons quinze producteurs aujour­ d’hui. C’est un peu regrettable de voir les «petits» disparaître, mais il y a un point positif: le volume de lait n’a pas baissé.

D’où provient le lait?

Il vient du district d’Entremont: Vollèges, Sembrancher et ­Orsières. Les producteurs se situent tous dans un rayon d’une dizaine de kilomètres au­ tour de la fromagerie. Les plus gros nous livrent 300 000 kg de lait par année, les plus petits entre 150 et 30 000 kg. Une par­ ticularité à mettre en avant, c’est que certains producteurs n’en­ voient pas leurs vaches à l’alpage durant l’été. Cela nous permet d’avoir du lait à une période où beaucoup d’autres fromageries villageoises en manquent.

Vous le disiez, vous fabriquez également du fromage. Il y a la tomme la «Vollégearde», et quoi d’autre?

Nous fabriquons le «Raclette du Valais AOP Bagnes 98», qu’on trouve régulièrement dans les rayons de Migros Valais. Nous l’affinons également pour le pro­ poser «vieux» ou «mi-vieux».

Nous avons plus récemment créé «L’Armaney», un fromage affiné durant sept à neuf mois.

Nous proposons également un mélange à fondue 100% valaisan, créé avec la «Vollégearde», le «Bagnes 98» et l’«Armaney». À la vente, nous proposons également du sérac, du beurre et, au fil des saisons, du fromage de nos alpages, du brebis, du chèvre, des yogourts et bien d’autres…

Parlez-nous de la tomme la «Vollégearde»...

La recette originale a plus de quarante ans et a été légèrement adaptée au fil du temps par les différents fromagers respon­ sables de sa production. Chacun y a apporté sa touche person­ nelle. La «Vollégearde» a toutes les caractéristiques d’une tomme, qui est un fromage onctueux et tendre, au goût peu prononcé. Nous produisons de grandes meules de 1,5 kilo, ce qui est le poids maximal pour ce type de spécialité. Notre tomme présente très peu d’ouvertures, c’est-à-dire de trous, et a le goût typique de cette partie du Valais grâce à l’herbage.

L’herbage, c’est-à-dire ce que les vaches broutent?

Dans les préparations au lait cru, on retrouve le goût de l’herbe de la région. L’herbage est un élément très important dans un fromage. Et comme il est

15.6.2020 | 57

s

ro s i ig M la Va

Les tommes de Vollèges sont ­régulièrement brossées durant les six à huit semaines d’affinage.

Coup d’œil sur l’avenir

Photos: DR

différent d’un pré à l’autre, la composition du lait varie aussi.

Notre tomme n’est pas un produit standardisé; elle vit et évolue avec les saisons, tout comme le «raclette» d’ailleurs, dont le goût évolue selon que les vaches broutent de l’herbe dans les prairies ou sur les alpages, ou du fourrage comme c’est le cas en hiver.

Comment est-elle produite?

En hiver, nous faisons le tour des exploitations. En été, les ­exploitants nous livrent leur lait.

On le transvase alors dans une cuve de 1600 litres. Là, on le chauffe, on y incorpore les bactéries lactiques et la présure et on laisse coaguler. Puis on découpe la masse en la brassant avec de grands couteaux. On obtient de petits grains en suspension dans du petit-lait. Une fois qu’ils sont suffisamment

raffermis, on répartit le tout dans des moules et on procède au pressage pendant plusieurs heures. Le petit-lait s’évacue, les meules s’égouttent. Vient ensuite l’étape du salage, qu’on réalise à la main. Le sel donne du goût au fromage, le raffermit et assure sa conservation.

Et ensuite vient l’affinage?

Oui, il dure six à huit semaines.

Notre cave a une température de 11 degrés et 90% d’humidité.

Chaque jour, nous soignons les meules. Quand elles sont jeunes, nous les brossons quotidiennement; le rythme s’espace ensuite. Les grandes fromageries automatisent ces tâches, mais à Etiez la démarche est plus artisanale et nous faisons le brossage à la main. Cela nous permet de bien connaître nos pièces et de suivre de près leur évolution. MM

Le fromager et la «Vollégearde».

La recette est vieille de quarante ans. Et elle a très peu changé.

La Confédération et les cantons ont mis sur pied il y a quelques années un programme de soutien au milieu agricole: le PDR, pour «Projets de développement régionaux».

Il vise à apporter un soutien aux projets auxquels l’agriculture participe à titre prépondérant et qui se positionnent en faveur du développement régional ou alors en ­faveur de la promotion des produits indigènes et régionaux.

Il s’agit surtout de créer de la ­valeur ajoutée dans l’agriculture, de renforcer la collaboration interprofessionnelle (agriculture, artisanat, tourisme, etc.) et de réaliser des objectifs d’intérêt public (par exemple écologiques, sociaux ou culturels).

Dans ce cadre , la laiterie d’Etiez envisage à terme un agrandissement et de nouvelles offres, ainsi qu’un regroupement avec les laiteries de Lourtier et Champsec dans le cadre du «PDR Grand Entremont».

Juteuse et savoureuse.

30%

3.85 au lieu de 5.50 Tomates cherry grappes la barquette de 500 g

33%

3.95 au lieu de 5.90 Tomates rose de Berne grappes vrac, le kg

25%

3.40 au lieu de 4.55 Tomates San Marzano vrac, le kg

4.55 Tomates grappes vrac, le kg

5.60 6.50 Tomates cœur de bœuf vrac, le kg

2.30 Tomates olivettes la barquette de 250 g

Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Tomates premium la barquette de 500 g

Les bons plans écoresponsables.

4.95 Pailles en papier 100 pièces

6.95 Assiettes feuilles de palmier 10 pièces

7.95 Assiettes en fibres de canne à sucre 20 pièces

1.95 Gobelets en papier 10 pièces

Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

1.95 Serviettes en papier 50 pièces

Offres valables jusqu’à épuisement du stock

Rabais

50%

CHÂTEAU GONFLABLE COMPLET AIRPRO

149.50

au lieu de 299.avec pompe

Sion Rabais

75% sur un large choix de maillots de bain enfants

Rabais

50% KETCHUP BIO

1.30

au lieu de 2.60 320 g

Rabais

50% JARIMBA ORANGE

4.95

au lieu de 9.95 6 x 1,5 l

HIT PRINGLES

ARÔMES DIVERS

2.80 200 g

HIT

GRILL ÉLECTRIQUE TRISA

179.95

comparaison avec la concurrence 199.95

Uniquement valable sur les articles étiquetés (Photo non contractuelle)

Outlet Sion Route du Manège 2 - 1950 Sion « En face des casernes » Outlet Eyholz Alte Kantonsstrasse 7 - 3930 Eyholz

20%

30%

2399.–

599.–

Vélo tout-terrain électrique HTX 4.7+/27,5"

Vélo tout-terrain de loisirs Rocky 29"

au lieu de 2999.–

au lieu de 899.–

30%

489.–

489.–

Vélo de trekking Adventure pour femme

Vélo de ville Streetracer

au lieu de 699.–

30%

30%

au lieu de 699.–

Modèle pour homme également disponible.

l’un

119.–

au lieu de 179.–

Vélo Monster 16" pour enfant Taille corporelle env. 100–115 cm

Offres valables du 16.6 au 29.6.2020, jusqu’à épuisement du stock.

Commandez maintenant en ligne sur sportxx.ch

SXX_KW25_Inserat_SALE_MigrosMagazin_209x285_F_RZ1.indd 1

22.05.20 13:30

PUBLIREPORTAGE

RIVELLA, UN RAFRAÎCHISSEMENT DE CHEZ NOUS La Suisse, c’est notre maison. Mais c’est aussi notre terrain de jeu: les possibilités sont infinies pour insuffler de la joie dans notre quotidien.

Cathrin, Eva et Géraldine nous le montrent bien. Même si chacune mène sa vie à sa manière, elles ont un point commun: elles aiment se faire plaisir et étancher leur soif avec un Rivella bien frais.

«Travailler la terre me permet de me recentrer.»

Cathrin Michael (37 ans), rédactrice culinaire, Zurich (à droite)

«J’ai toujours voulu partager un potager avec des amis.

Mais comme personne n’en avait, j’ai pris les choses en main. Aujourd’hui, avec cinq amis, nous nous occupons d’un grand potager. Peu ­importe les péripéties de la vie, le jardin est toujours là. ­Travailler la terre me permet de me recentrer. Une fois, un ami a apporté du Rivella et nous y avons tous pris goût: après quelques heures de jardinage, rien n’est plus ­rafraîchissant qu’un Rivella bien froid et pétillant!»

Photos: Yves Bachmann

Une boisson ­pétillante après le jardinage

Faire visiter des maisons avec une énergie ­renouvelée «Grâce à mon métier, je vois beaucoup de belles maisons: je suis agent immobilier sur le marché des demeures de luxe. Pour ma part, je me sens chez moi lorsque je suis avec mon cheval, Curly, ou bien lorsque je vais courir. C’est le moment où je déconnecte et où je me ressource.

Mes itinéraires de course préférés traversent les quartiers où je peux découvrir de nouveaux biens.

Lorsque je rentre chez moi, je me désaltère avec un Rivella bien froid. C’est exactement ce qu’il me faut pour me rafraîchir et ­retrouver de l’énergie.»

«Après ma course, Rivella me redonne de l’énergie.»

Géraldine Scalea (25 ans), agent immobilier, Genève

Rafraîchissement bien mérité à l’auberge de montagne «Le sport est une composante essentielle de ma vie.

Je suis capitaine d’une équipe d’unihockey, mais j’aime aussi énormément faire du VTT avec mes amis.

On ne prend pas le funiculaire, on monte entièrement à vélo. Comme ça, la ­descente et le Rivella que l’on savoure à l’auberge de montagne sont bien mérités.

Cela fait tout simplement partie de l’expérience. Je vais passer mes vacances d’été dans les montagnes suisses. J’ai hâte de partir pour une longue randonnée à vélo afin d’explorer la ­nature et de me ressourcer en forêt. Je m’y sens comme chez moi.»

«Boire un Rivella bien frais là-haut fait tout simplement partie de l’expérience.»

Eva Bachem (27 ans), enseignante de gymnase, Winterthour

Rivella Refresh Rafraîchissement maximal. Il est idéal pour ceux qui souhaitent une boisson légère et moins ­sucrée au quotidien ou durant leurs loisirs. Elle contient 40% de sucres de moins que le Rivella rouge et est produite à partir d’ingrédients d’origine naturelle, sans colorants ni conservateurs.

30%

De remise sur tous les produits Rivella 6 x 150 cl du 16 au 22 juin

33% de réduction.

Testez maintenant les parfums de la Provence

lot de 3

lot de 3

lot de 3

33%

33%

33%

Le Petit Marseillais douche en emballages multiples p.ex. Fleur d’Oranger dans un paquet en lot de 3, 3 x 250 ml, 6.95 au lieu de 10.50

Le Petit Marseillais douche en emballages multiples p.ex. Lait d’Amande Douce dans un paquet en lot de 3, 3 x 250 ml, 6.95 au lieu de 10.50

Le Petit Marseillais douche en emballages multiples p.ex. pamplemousse bio et thym bio dans un paquet en lot de 3, 3 x 250 ml, 6.95 au lieu de 10.50

En vente dans les plus grand magasins Migros.

SUR TOUS LES LOT DE 3 LE PETIT MARSEILLAIS. OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 29.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

25% de réduction.

VOICI COMMENT FONCTIONNE LE SOIN DE LA BOUCHE !

lot de 2

2 BAINS DE BOUCHE LISTERINE PAR JOUR ENLÈVENT JUSQU’À 97 % DES BACTÉRIES RESTANTES APRÈS LE BROSSAGE DES DENTS ®

*Source : AC Nielsen, CH Data Market Track, MAT KW 09-13.2020, Value Share, LISTERINE®, bains de bouche

SUR TOUT L’ASSORTIMENT LISTERINE® EN DUO. OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 29.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

25%

7.70 au lieu de 10.30 LISTERINE ® Protection Dents et Gencives articles en duo 2 x 500 ml

lot de 2

lot de 2

lot de 2

25%

25%

25%

7.70 au lieu de 10.30 9.70 au lieu de 13.– 8.80 au lieu de 11.80 LISTERINE ® Cool Mint Goût Doux articles en duo 2 x 500 ml

LISTERINE ® Total Care articles en duo 2 x 500 ml

LISTERINE ® Advanced White Goût Doux articles en duo 2 x 500 ml

BARBECUE | 15.6.2020 | 65

Sur le gril Des recettes, un minuteur pour grillades et un quiz: téléchargez l’application des fans de barbecue sur griletariens.ch

Cette sauce épicée est imbattable pour accompagner les plats mexicains, les préparations au barbecue ou dans ce grand classique qu’est le hamburger.

Habanero Sauce Barker’s, 310 g Fr. 3.40 Dans les plus grands magasins Migros

Le burger aux protéines de petits pois, à retrouver au rayon surgelés.

100 % Vegi Burger M-Classic, 2 × 220 g Fr. 4.50

Une coupe spéciale d’épaule de bœuf en marinade. Tendre, juteuse et vraiment généreuse.

Flat Iron Steak mariné Grill Mi, 400–500 g les 100 g Fr. 3.80

Du fromage à griller aux herbes méditerranéennes, une ­salade grecque et voilà vos papilles ­parties en voyage.

Fromage à griller aux herbes Hot & Cheesy M-Classic, 4 × 70 g Fr. 4.20

Si Le Chef relève les grillades en un tour de main, le mélange de ce moulin pratique permet aussi de donner du goût aux marinades.

BBQ Mix LeChef, 49 g Fr. 4.50

Conseil: Laissez tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant une demiheure avant de piquer les morceaux de viande.

Elles ont ainsi moins de risques de brûler. Les restes du barbecue peuvent être utilisés le lendemain dans de délicieux sandwichs.

Il suffit de les couper en fines tranches.

Avec leur goût de paprika, ces croustillantes chips à la f­ arine de maïs trouvent leur place dans chaque buffet de grillades.

Corn Tubes Paprika, 140 g Fr. 2.95

Nouveauté disponible uniquement pour la saison des grillades: deux brochettes de crevettes ASC et de cubes de rumsteck. Déjà assaisonnées, elles sont prêtes à être cuites.

Brochettes Surf and Turf Grill Mi, les 100 g Fr. 6.20

66 | 15.6.2020 | FARM CHIPS

Farm Chips Nature, 150 g Fr. 2.70*

Farm Chips Romarin, 150 g Fr. 2.80*

Farm Chips Wave Sour Cream, 175 g Fr. 3.60

À grignoter Lors des grillades et des apéros, manger avec les doigts est un vrai plaisir. Les Farm Chips et Farm Fries de Migros trouveront sans problème leur place à ces ­occasions. Ces délices croustillantes sont préparées à partir des meilleures pommes de terre de Suisse et se ­déclinent en différentes variantes. Les Farm Fries ont gardé leur peau et rappellent les frites maison par leur épaisseur. Les Farm Chips, elles non plus, n’ont pas été épluchées et craquent encore plus sous la dent grâce à leur épaisseur.

Enfin, les Farm Chips Wave Sour Cream et BBQ, en édition limitée, viennent ­enrichir l’assortiment: avec leur découpe ondulée, les épices adhèrent mieux et le goût est ­encore plus intense. Si le choix est difficile, craquez pour toute la gamme!

Farm Fries Nature, 600 g (surgelées) Fr. 4. 20*

RUBRIK | 15.6.2020 | 67

«Les bonnes choses sont faites pour être partagées. J’aime bien les Farm Chips, elles sont plus épaisses et si croustillantes!»

Farm Chips Herbes suisses, 150 g Fr. 2.80*

Sebastian Schaub, 37 ans, artiste, Bâle

Farm Chips Wave Mild Chili, 175 g Fr. 3.60*

Photos: Dan Cermak; stylisme: Esther Egli; Assata Walter

Farm Chips Wave BBQ, 175 g Fr. 3.60

Farm Fries Romarin, 600 g (surgelées) Fr. 4. 50* * Dans les plus grands magasins Migros

«Sans chips, les grillades n’ont pas la même saveur.

Heureusement que notre voisin nous a dépannés.»

Scarlet Allenspach, 32 ans, designer, Bâle

à partir de 2 pièces

20%

Tous les produits THOMY à partir de 2 pièces, 20% de réduction

OFFRE VALABLE DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK CH12839_ANNONCE MIGROS CW 25 E5.indd 1

09/06/2020 18:26

33% de réduction.

33%

7.95 au lieu de 11.90 Feldschlösschen Lager Sans Alcool 10 × 33 cl

33%

7.00 au lieu de 10.50 Le vrai goût sans alcool Brassée en Suisse depuis 1876

* En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

33%

5.20 au lieu de 7.80 Feldschlösschen Blanche Sans Alcool* 4 × 50 cl

Feldschlösschen Lager Sans Alcool 6 × 50 cl

PRÉVOYANCE | 15.6.2020 | 69

obligée de fournir a minima en fonction de l’âge, en cas de décès et d’invalidité. La réforme du Conseil fédéral traite cette question. Il est vrai que la plupart des caisses des entreprises dépassent ce minimum en versant des prestations supérieures. Elles ont d’ailleurs déjà adapté leurs taux de conversion à la partie surobligatoire, celle allant au-delà du minimum. Actuellement le taux de conversion moyen se situe autour de 5,8% pour les caisses de pensions suisses.

«Le temps presse pour les deux ­piliers»

Afin de répondre à la situation critique des caisses de prévoyance, le Conseil fédéral propose de réformer le deuxième pilier.

Christoph Ryter, directeur de la Caisse de pensions Migros, explique pourquoi la proposition n’est pas suffisante.

Texte: Benita Vogel

Illustration: iStock

C

hristoph Ryter, les premier et deuxième piliers présentent des problèmes majeurs.

Où le besoin de réformer est-il le plus urgent?

Le temps presse pour les deux ­piliers. Le financement de l’AVS se révèle difficile: les versements sont supérieurs aux rentrées issues des cotisations et des impôts.

Une réforme du deuxième pilier est également urgente. En effet, dans de nombreuses caisses, le ­capital-vieillesse épargné à titre individuel et les revenus produits par ce dernier ne suffisent plus à couvrir le versement effectif des pensions conformément aux dispositions légales.

Le Conseil fédéral a lancé une réforme du deuxième pilier, celui de la loi sur la prévoyance

professionnelle (LPP). Il vise notamment à diminuer le taux de conversion minimal de 6,8 à 6%. Est-ce nécessaire?

Je souhaite dans un premier temps clarifier un élément: il ne s’agit pas de retirer quoi que ce soit à quelqu’un. Au contraire. L’âge de la retraite, fixe aujourd’hui, implique un élargissement permanent du domaine des prestations, sans que personne ne s’en rende compte. Nous vivons plus longtemps et percevons par conséquent plus de prestations, tout en cotisant moins dans le cadre de ce deuxième pilier. Il en va de même que pour le budget d’un ménage: si l’on dépense plus que ce que l’on gagne, à la longue, on rencontrera des difficultés. Il s’agit d’atténuer un peu ce problème.

Une baisse de 6,8 à 6% est-elle suffisante?

Non. D’un point de vue purement arithmétique, le taux devrait être inférieur à 5% dans le cadre d’un rendement attendu de 2% des placements.

Tous les futurs retraités ne sont pas égaux face à la baisse du taux de conversion. Qui est le plus durement touché?

Les employés dont la caisse de pension propose aujourd’hui encore un taux de conversion de 6,8%. Mais seule une minorité est concernée: à peine un tiers de l’ensemble des quatre millions d’assurés LPP. Il s’agit d’ordinaire d’assurés ­travaillant dans les petites et moyennes entreprises.

Les dispositions minimales de la LPP prévoient les prestations qu’une caisse de pensions est

La réforme prévoit que la baisse du taux de conversion pour les nouveaux retraités soit compensée par des suppléments de rente fixes pour tous, financés par une retenue sur le salaire de 0,5%. Cela induit une nouvelle redistribution en faveur des plus âgés.

Tous les nouveaux retraités doivent recevoir une majoration mensuelle fixe pouvant aller jusqu’à 200 francs dans les 15 prochaines années, et ce, qu’ils soient concernés par la baisse du taux de conversion minimal de la LPP ou pas. La redistribution entre les plus jeunes et les plus âgés en est même renforcée au lieu d’être diminuée. Voici un exemple de calcul: pour une personne âgée de 50 ans avec un salaire annuel de 100 000 francs, les nouvelles retenues sur son salaire s’élèveraient jusqu’à sa retraite à un total de 7500 francs (soit 0,5% pendant 15 ans). Elle toucherait plus tard 24 000 francs supplémentaires sur sa retraite, issus de ce fonds de compensation (100 francs par mois sur une retraite de 20 ans). La différence de 16 500 francs est financée par une personne active plus jeune, qui gagnera elle-même nettement moins dans le futur. Cette répartition basée sur le principe de l’arrosoir rend cette réforme onéreuse.

Des critiques se font entendre concernant cette proposition de réforme: certaines associations professionnelles et certains partis s’y opposent. Va-t-elle passer la rampe?

La proposition du Conseil fédéral ne réussira sûrement pas, en l’état, à réunir la majorité. Ce n’est cependant pas une tragédie. Il existe des alternatives. Celles-ci prévoient une compensation peu avant la ­retraite, mais se limitant à dix années, concernant uniquement le

Action lot de 2

30% Pizzas Prosciutto e mascarpone ou mini-pizzas Prosciutto, Anna’s Best, en emballages multiples p. ex. Prosciutto e mascarpone en lot de 2, 2 x 400 g, 9.60 au lieu de 13.80

lot de 2

20% Fettuccine, fiori limone ou gnocchi basilico, Anna’s Best, en emballages multiples p. ex. fettuccine en lot de 2, 2 x 300 g, 4.70 au lieu de 5.90

20%

2.95 au lieu de 3.70 Guacamole Anna’s Best Vegi 200 g

20%

20%

3.40 au lieu de 4.30 Fromolives Anna’s Best 150 g

20%

3.25 au lieu de 4.10 Tomates séchées Anna’s Best 100 g

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

2.80 au lieu de 3.50 Vegi Hummus Nature Anna's Best 175 g

PRÉVOYANCE | 15.6.2020 | 71

minimum LPP et pouvant être financée par chaque caisse, moyennant des provisions en grande partie déjà prévues.

Toutes les propositions envisagent sur le long terme une hausse des cotisations afin de pouvoir compenser la baisse du taux minimal de conversion LPP par un avoir de vieillesse plus élevé à la retraite. Je suis certain qu’on aboutira à une solution adéquate.

Quelles sont les alternatives visant à compenser les pertes en matière de capital-vieillesse?

De nombreux leviers existent: la durée d’épargne en est un. Une des propositions alternatives concernant la réforme suggère que l’on commence à économiser pour sa retraite dès 20 ans au lieu de 25 ans. Une autre option vise à augmenter les cotisations d’épargne. Il serait en outre possible de réduire la déduction de coordination. Ce sont les personnes travaillant à temps partiel et les employés avec des bas revenus qui en bénéficieraient.

Photo: Simon Hallstroem Illustration: iStock

Vous n’avez pas encore abordé le relèvement de l’âge de la ­retraite. Cela serait pourtant la solution la plus simple...

En effet, le rallongement du processus d’épargne par le biais d’un recul de l’âge de la retraite constituerait incontestablement le moyen le plus efficace. On économise plus longtemps et on perçoit une retraite moins longue. Mais les politiques déclarent que cela ne ferait pas l’unanimité. La plupart des caisses de pensions considèrent déjà aujourd’hui l’âge de départ à la retraite avec flexibilité. En ­effet, il varie entre 58 et 70 ans.

Dans ce cas, quel devrait être l’âge de la retraite?

Depuis la mise en place de l’AVS en 1948, l’espérance de vie a augmenté d’environ 7 ans. En partant d’une durée de cotisation de 40 ans (de 25 à 65 ans) et d’une retraite de 20 ans, il faudrait ­repousser l’âge de la retraite de 8 mois pour chaque année de vie supplémentaire, dans le cadre d’un système durable, afin de pouvoir bénéficier de 4 mois en plus de retraite. On arriverait

Christoph Ryter, 52 ans, vice-président de l’Association suisse des institutions de prévoyance et directeur de la Caisse de pensions Migros

La réforme du deuxième pilier Suite à l’échec des nombreuses tentatives de réforme de la prévoyance professionnelle, l’Union patronale suisse (USP), Travail.

Suisse et l’Union syndicale suisse (USS) sont parvenues à un compromis au cours de l’été dernier. La proposition a ensuite été intégrée par le Conseil fédéral dans le cadre de la procédure de consultation sur la réforme du deuxième pilier.

Le compromis prévoit entre autres une baisse du taux de conversion LPP de 6,8 à 6%, ainsi qu’une retenue sur le salaire de 0,5% afin de financer un supplément de rente à vie pour tous les nouveaux retraités.

donc aujourd’hui à un âge de la ­retraite aux alentours de 70 ans.

Mais combien de personnes travaillent maintenant au-delà de l’âge habituel de la retraite?

Dans la pratique, il s’agit encore d’une minorité, notamment concernant des caisses de pensions de premier plan, pour lesquelles il est possible de bénéficier d’une retraite anticipée. De plus, l’employeur doit évidemment être d’accord avec la poursuite de l’emploi après l’âge ordinaire de la retraite.

La situation des employés plus âgés est vraiment délicate sur le marché de l’emploi: toute personne de plus de 50 ans en recherche d’emploi connaît la chanson...

On oublie souvent que le chômage est bien plus important chez les personnes plus âgées. En effet, si l’on perd son travail à plus de 50 ans, il faudra plus de temps avant de retrouver un poste.

Jusqu’à aujourd’hui, les employeurs considèrent souvent les retraites anticipées comme une mesure de restructuration qui tombe à point.

Mais un changement de mentalité à cet égard va sans conteste se produire au cours des prochaines

Ce compromis a reçu un accueil mitigé: les organisations patronales des banques, des entrepreneurs en construction et des détaillants ainsi que la Communauté d’intérêt du commerce de détail, l’Association suisse d’assurances et l’Union suisse des arts et métiers (USAM) soutiennent une proposition ­alternative impliquant une compensation limitée, uniquement pour les nouveaux retraités concernés par la ­réforme. Elle doit être largement couverte par les provisions existantes des régimes de retraite. La procédure de consultation s’est terminée le 29 mai 2020. Le projet devrait être transmis au Parlement vers la fin de l’année.

Publicité

Nouveau

20x POINTS

Saveur rafraîchis ue èq st sante de pa

3.50 Labello Fruit Up Your Lips Sorbet Melon*

Saveur fruitée de pêche

3.50 Labello Fruit Up Your Lips Sorbet Peach* *En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 29.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

LA CARTE DE CRÉDIT GRATUITE AVEC BONUS DE BIENVENUE

COLLECTEZ DES POINTS PARTOUT DEMANDEZ-LA ICI ET PROFITEZ-EN: CUMULUS-MASTERCARD.CH/3000 Demandez dès maintenant votre Cumulus-Mastercard sans cotisation annuelle et recevez 3000 points Cumulus! Sur cumulus-mastercard.ch/3000, au numéro 044 439 40 27 ou à votre Migros.

L’émettrice est la Cembra Money Bank SA, Zurich.

402235_209x285_df_NP26v5_Migros_Cumulus_MM.indd 1

14.05.20 14:42

PRÉVOYANCE | 15.6.2020 | 73

Le vocabulaire des caisses de pensions Les caisses calculent le niveau des retraites ­annuelles sur la base du taux de conversion.

Dans le cas d’un taux de conversion de 6% et d’un capital-vieillesse de 100 000 francs, la retraite s’élèvera à 6000 francs par an (100 000 x 6% = 6000 francs).

Obligation: les salaires entre 24 855 et 85 320 francs doivent impérativement être assurés dans le cadre de la prévoyance professionnelle.

Certaines caisses de ­pensions optent pour des prestations supérieures à celles pres-

crites par la loi. Il s’agit de la prévoyance sur­ obligatoire.

Les caisses minimales LPP sont des régimes de retraite qui promettent exclusivement les prestations minimum légales.

La déduction de coordination est la part déduite du salaire AVS déterminant afin de tenir compte des prestations du premier pilier également fournies. Confor­ mément à la LPP, elle s’élève pour cette année à 24 885 francs, indépendamment des revenus et du taux ­d’activité.

années, car les personnes quittant le marché du travail seront plus nombreuses que celles y entrant.

La pénurie de main-d’œuvre ne se cantonnera pas aux spécialistes, mais concernera des catégories plus larges. Les employeurs seront automatiquement enclins à fidéliser leurs collaborateurs.

Quels conseils donner aux assurés pour bénéficier de la meilleure prévoyance?

Pour ma part, je veillerais à attein­ dre les prestations maximales dans le cadre de ma propre caisse de pensions. Une possibilité de ­rachat figure sur le certificat de prévoyance envoyé chaque année.

N’est-on pas mieux servi en se constituant soi-même son propre troisième pilier?

Dans le cadre de ce troisième pilier, la gestion d’actifs n’offre pas les mêmes conditions que le système standard. Les frais sont plus élevés et les perspectives de rendement souvent plus basses que dans le cas d’une caisse de pensions. De toute façon, le compte 3a ne dispense quasiment plus d’intérêts.

Vous voulez dire qu’il ne faut plus investir dans le troisième pilier?

Non. Mais il est très souvent préférable de se constituer en priorité une bonne couverture d’assurance par le biais de rachats dans sa caisse de pensions pour obtenir ensuite une pension de retraite correcte, plutôt que de miser d’emblée sur un troisième pilier. MM

Publicité

ACTION 20%

Les indispensables

de ton pique-nique À partager

Pour tes sandwichs

20%

4.60 au lieu de 5.80

6.30 au lieu de 7.90

Fol Epi Tranches Classic* 300 g, 100 g / 1.53

Chavroux Tranches 2 x 120 g, 100 g / 2.63

À dipper ou tartiner

Tartare Ail & Fines Herbes* 150g, 100 g / 1.37

6.30 au lieu de 7.90 Tartare Apérifrais DUO* 2 x 100 g, 100 g / 3.15

20%

20%

2.05 au lieu de 2.60

20%

3.05 au lieu de 3.85 À snacker

Caprice des Dieux Mini* 3 x 50g, 100 g / 2.04

* En vente dans les coopératives Vaud, Neuchâtel-Fribourg, Genève et Valais.

OFFRES VALABLES DU 16.06. AU 22.06.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK S252020_Pique-nique.indd 1

08.06.2020 11:24:04

74 | 15.6.2020 | NATURE

Les arbres communiquent entre eux

Ils échangent des messages chimiques par le biais de leurs racines et par la voie des airs. Ils se transmettent des alertes en présence de parasites ou d’autres dangers.

Près de 9000 substances ont été identifiées. La recherche concernant leurs effets n’en est qu’à ses balbutiements, mais une chose est sûre: la forêt est source de bienfaits.

S’il est avéré que les bains de forêt baissent le niveau de stress dès dix minutes, regarder un arbre a déjà un effet bénéfique.

NATURE | 15.6.2020 | 75

Plongée au cœur de la forêt Lors de ses «safaris forestiers», la biologiste Diana Soldo allie connaissance et découverte des bois tout en faisant appel à notre curiosité et à notre désir d’exploration.

Texte: Silvia Schütz Photos: Desirée Goo

Nous y sommes: dans la forêt. Tous nos sens sont en éveil.

Le vent s’engouffre dans les cimes des arbres faisant tourbillonner des feuilles vertes de hêtres. L’intensité des couleurs et les motifs changent chaque seconde. Sans le savoir, nous avons déjà commencé à nous «baigner». Les excursions de Diana Soldo permettent de mettre en lien la connaissance de la forêt et la tradition des «bains de forêt», qui est originaire du Japon. Dans l’idéal, cette expérience se fait seul. Nous vous donnons quelques pistes à suivre.

76 | 15.6.2020 | NATURE

Attitude de base: être dans l’«ici» et le «maintenant». Tous les sens sont en mode «réception».

Vue: suivre le jeu des couleurs dans les cimes des arbres, observer les traces sur le sol. Découvrir les motifs des troncs.

Ouïe: fermer les yeux. Être à l’affût des multiples bruits de la forêt.

Toucher: fouiller dans le feuillage, marcher pieds nus, effleurer les différents troncs d’arbres.

Goût: découvrir la saveur de la forêt au travers, d’herbes, de résine ou de feuilles. Attention cependant aux parties toxiques de certaines plantes!

Odorat: se concentrer sur les feuilles, les champignons, les branches, la mousse, les fleurs et les herbes. MM

«Inutile de partir loin pour faire l’expérience d’un ‹bain de forêt›»

Découvrez le récit détaillé de cette expérience sur migros-impuls.ch/bain-de-foret

Diana Soldo

Publicité

Courgettes spaghettis You: 85% de glucides en moins.

s de M oi n r ie s c a lo le s q u e is . he t t s pag

4.50 Courgettes comme spaghetti You surgelées, 350 g, valable jusqu’au 29.6.2020

YOU APPORTE DE LA VARIÉTÉ À VOS MENUS AVEC UNE ALTERNATIVE AUX SPAGHETTIS CLASSIQUES MOINS RICHE EN GLUCIDES: les courgettes spaghettis surgelées You sont prêtes à l’emploi, avec 85% de glucides et 80% de calories en moins que l’original. Goûtez-les dès maintenant et bénéficiez de points Cumulus multipliés par 20.

Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de l’offre.

OFFRE VALABLE DU 16.6 AU 29.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20x POINTS

NATURE | 15.6.2020 | 77

L’écorce: expérience sensorielle L’écorce de l’épicéa est ­formée de sillons et de couches. La résine a le goût de la menthe et la consistance d’un chewing-gum, ainsi que des propriétés antibactériennes.

Huître ou récif corallien?

Un champignon de la taille d’une main ­attire notre attention.

Il pousse sur la souche d’un arbre mort. Le groupe ­apprend que le plus gros champignon existant en Suisse possède une surface de près de 50 terrains de football.

Diana Soldo est titulaire d’un doctorat en écologie de l’EPF Zurich.

Il y a sept ans, elle abandonne son travail pour proposer différents types d’excursions en forêt.

Son credo: «Un safari dans nos bois est plus passionnant qu’en Afrique.»

Publicité

FAIRE MOUSSER ET RASER

En Une Étape Pas besoin de Gel de rasage

LES DEUX LAMES S'ADAPTENT SUR LE RASOIRT

4 Lames avec grilles de protection

Lait de coco et huile d'amande

Wilkinson Intuition est en vente à votre Migros et sur LeShop.ch

ITU_ANZ_1693_49600_20_V02_RZ.indd 1

16.04.20 16:01

20% de réduction.

2.55 au lieu de 3.20 1.55 au lieu de 1.95

Mozzarella Mini Galbani 150g 100g = Fr. 1.70

Mozzarella Galbani 150 g 100g = Fr. 1.03

Chaque jour un peu de Dolce Vita Retrouve toutes les recettes pour l’été sur www.galbani.ch

4.00 au lieu de 5.05 3.40 au lieu de 4.25

Mozzarella Cucina 400g 100g = Fr. 1.00

Mozzarella Maxi 250g 100g = Fr. 1.36

En vente dans les plus grands magasins Migros des société coopératives Genève, Neuchâtel-Fribourg, Valais et Vaud

OFFRE VALABLE DU 16.06. AU 22.06.2020 JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK.

50% de réduction.

• • • • •

Les plus durables de nos piles auditives Protègent vos appareils* Durée de conservation : jusque 4 ans Disponibles dans les tailles 10, 13, 312 et 675 Emballées sous blister pratique, elles sont faciles à détacher et à mettre en place

50%

7.95 au lieu de 15.90 Piles pour appareils acoustiques p. ex. Energizer type 312, en lot de 8

Les piles usagées doivent être rapportées au point de vente! *De toute fuite jusqu’à une semaine à température ambiante après décharge complète

En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 29.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

ENE_HAN_2349_50451_20_V02_RZ.indd 2

05.06.20 10:29

SANTÉ | 15.6.2020 | 79

M

me Xiao, comment une allergie se développe-t-elle du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise (MTC)?

Tant que l’énergie défensive, le «Qi», est puissante, aucune maladie ne peut se développer.

Le Qi s’affaiblit lorsque l’organisme présente un déséquilibre et que le yin et le yang ne sont plus en harmonie. Ces deux énergies doivent être équilibrées. Un manque de yin et trop de yang peuvent provoquer des allergies. Les dysharmonies dans un organe ou les perturbations le long des «méridiens», soit des canaux d’énergie invisibles qui traversent tout le corps, peuvent aussi entraîner des allergies.

Photo: Getty Images, DR

Le traitement des allergies en ExtrêmeOrient La médecine traditionnelle chinoise considère les maladies sous un angle différent de celui de la médecine occidentale. La lutte contre les allergies comprend la prise de repas chauds et légers le soir et un sommeil suffisant.

Interview: Martina Frei

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Quels troubles une allergie peut-elle indiquer?

En cas d’allergie, c’est généralement le fonctionnement des poumons qui est affecté. Un rhume des foins avec un nez bouché ou qui coule, par exemple, indique un déséquilibre des poumons. Les démangeaisons ou larmoiements des yeux sont le plus souvent le signe de troubles hépatiques. L’asthme peut être lié aux reins ou à la rate. La fatigue, le manque d’appétit, les ballonnements ou la diarrhée sont considérés dans la MTC comme des indications d’une perturbation du fonctionnement de la rate. Toutefois, les différents organes ne peuvent pas être considérés isolément.

Tout est lié.

En quoi la MTC diffère-t-elle de la médecine occidentale?

La médecine occidentale combat principalement les symptômes, par exemple avec des médicaments qui ralentissent certaines cellules immunitaires. Les thérapeutes en MTC essaient de considérer l’organisme dans son ensemble et de prévenir les ­maladies en amont. Par exemple, un excès d’émotions telles que

Vous avez des questions sur le rhume des foins?

Nos experts sont là pour vous renseigner.

Davantage d’infos sur migros-impuls.ch/experts

la colère ou le stress ou un régime alimentaire inapproprié peuvent déséquilibrer le yin et le yang. Les conditions météorologiques jouent également un rôle.

Comment les thérapeutes en MTC identifient-ils où se situe le problème?

Tout d’abord, on collecte des informations sur l’ensemble du corps. Pour ce faire, on recourt à diverses méthodes telles que le diagnostic du pouls, de la langue et des méridiens. En fonction des symptômes, un traitement est ensuite élaboré individuellement pour chaque patient. L’objectif est de rééquilibrer le yin et le yang et de revigorer le «Qi».

Quelles sont les mesures thérapeutiques utilisées?

La moxibustion et l’acupuncture permettent de traiter certains points le long des méridiens, dans le premier cas avec de ­l’armoise incandescente, dans le second avec des aiguilles. Pour l’acupressure; le thérapeute se contente d’exercer des pressions sur les points concernés. Les herbes chinoises, le massage ou l’acupuncture auriculaire sont également efficaces. MM

Meiling Xiao, naturopathe et thérapeute en MTC, Medbase Gossau (SG)

Conseils de la thérapeute • Évitez les abus de crudités, de viande, de poisson, d’œufs, de produits laitiers ainsi que les substances allergènes pour vous.

• Mangez régulièrement des repas chauds, légers et peu copieux, également le soir.

• Faites de l’exercice, mais avec modération. Évitez les excès de sport, car le corps perd aussi de l’énergie par la transpiration.

• Essayez de vous détendre après le travail et de donner libre cours à vos pensées.

80 | 15.6.2020 | SOINS DE LA PEAU

Se mettre à l’ombre

Vous avez fait un somme un peu trop long au soleil sur votre chaise longue?

Si vous avez attrapé un coup de soleil, il faut réagir immédiatement.

Voici les réflexes adéquats pour y remédier autant que possible.

Texte: Susanne Schmid Lopardo

Refroidir Prenez une douche rafraîchissante, cela fera du bien à votre peau brûlante.

Des compresses d’eau froide peuvent aussi apporter un soulagement. Mais attention: il vaut mieux utiliser de l’eau tiède pour se rafraîchir, surtout si le coup de soleil est important ou lors de maladies cardiovasculaires. Il faut également être vigilant avec les enfants: ils peuvent plus facilement tomber en hypothermie que les adultes. La prudence doit être de mise aussi avec les blocs réfrigérants.

Pour éviter les engelures, placez un tissu entre le bloc et la peau.

Traiter Malheureusement, on constate souvent le coup de soleil trop tard. La peau devient rouge une fois que l’on est de retour à la maison ou à l’hôtel. C’est plusieurs heures après le début du long bain de soleil que la douleur est la plus violente. La peau rougit et vous fait souffrir. Plus tard, elle pèle. Des lotions spécifiques permettent de soigner la peau et de la rafraîchir tout en l’hydratant. Si le soleil a cogné fort, des ampoules contenant du liquide se formeront à la surface de la peau.

Dans ce cas, il faut se tourner vers les crèmes anti-inflammatoires et demander conseil à son médecin ou son pharmacien.

Boire en abondance Après un coup de soleil, le corps a besoin de beaucoup de liquide, donc il ne faut pas hésiter à boire en quantité. Il vaut mieux s’hydrater avec de l’eau ou des infusions sans sucre. Évitez l’alcool et les boissons sucrées.

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Plus d’infos pour se protéger des rayonnements ultraviolets Avons-nous un «capital soleil»? Vous trouverez une réponse à cette question parmi d’autres sur: migros-impuls.ch/protection-solaire

Photo: Getty Images, illustration: Vectorstock

Que faire en cas coup de soleil?

La première chose à faire, c’est de vous mettre à l’ombre, à l’abri du soleil.

Cela évite d’endommager encore plus la peau. Si vous n’êtes pas chez vous et que vous ne voyez pas d’ombre alentour, couvrez le coup de soleil avec un tissu ou un t-shirt au maillage serré. S’il est fin, repliez-le sur lui-même. Rappelez-vous: les étoffes et vêtements fins laissent passer les rayons UV nocifs.

SOINS DE LA PEAU | 15.6.2020 | 81

Protection solaire: ce qu’il faut savoir Patienter Restez à l’abri des rayons jusqu’à ce que le coup de soleil ait disparu. La zone touchée doit être entièrement couverte pour être protégée du rayonnement UV. Il ne suffit pas de rester sous le parasol!

Ne vous exposez pas avant que le coup de soleil soit guéri, c’est-à-dire quand toutes les zones rougies auront disparu. À ce moment-là, veillez à appliquer suffisamment de crème solaire.

De mai à début septembre, c’est entre 11 h et 15 h que le rayonnement UV est le plus fort. En montagne, dans la neige, dans ou au bord de l’eau, une protection particulière est nécessaire. Il faut également bien se protéger lorsqu’on jardine.

La meilleure protection consiste à rester à l’ombre. Si vous vous exposez au soleil, protégez-vous avec un chapeau, des lunettes de soleil et des habits adaptés: ils doivent couvrir vos jambes, vos bras, être sombres et d’un tissage serré. La peau qui reste exposée doit être protégée avec une crème solaire à fort indice de protection contre les rayons UVA et UVB. N’oubliez pas de crémer vos lèvres, vos oreilles, votre nez, votre nuque, le dessus des pieds ainsi que le dos de vos mains.

Les principaux responsables des coups de soleil sont les rayons UVB. Ils peuvent abîmer le matériel génétique des ­cellules de l’épiderme et causer des cancers de la peau.

Les rayons UVA sont surtout responsables du vieillissement de la peau. En résumé: chaque coup de soleil est un coup de soleil de trop.

La peau n’oublie rien!

Publicité

30% de réduction

Consulter au besoin En cas de coup de soleil grave, si vous ressentez des vertiges, des nausées, de la fièvre ou des maux de tête, vous devez consulter un médecin.

En effet, vous risquez l’insolation.

PROFITEZ DÈS À PRÉSENT DE

30% DE REMISE SUR TOUTES LES LUNETTES DE SOLEIL ET LES LOUPES DE LECTURE POLAROID ! * EN VENTES DANS LES PLUS GRANDES FILIALES MIGROS.

* OFFRES VALABLES SUR TOUS LES PRODUITS POLAROID (LUNETTES DE SOLEIL, SUNCOVER ET LUNETTES DE LECTURE) DU 16.06.2020 AU 29.06.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

NOUVEAU À LA MIGROS

À

SAVEUR

L’ÉTAT BRUT

L E N O U V E L E M M E N TA L E R A O P U R T Y P ® I N T E N S E

33% de réduction.

Faites entrer le soleil chez vous !

303%

7.35 1.20statt au lieu10.50 de 1.80 Eichhof alkoholfrei* Eichhof Panaché Radler 0.0% 10 50×cl33 cl

30% 33%

1.401.20 au lieu destatt 2.10 1.75 Radler 0.0% ErdingerEichhof sans alcool* 50 cl 50 cl

3303% %

303%

7.30 statt au lieu10.90 de 10.90 7.60

*Erhältlich in grösseren Migros-Filialen.

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

ANGEBOTE GELTEN NUR VOM 23.7. BIS OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 22.6.2020, 29.7.2019, SOLANGE VORRAT JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Eichhof sans alcool* Eichhof 10 × 33 clalkoholfrei* 10 × 33 cl

6.50 5.30 austattlieu9.30 de 7.95

Eichhof Erdingeralkoholfrei* sans alcool 66××50 33 cl cl

330%%

1.40 statt 2.00 7.30 au lieu de 10.90 Erdinger alkoholfrei* Eichhof Panaché sans alcool 10 ×50 33clcl

303% 3%

5.55 6.60stattau7.95 lieu de 9.90 Erdinger alkoholfrei Eichhof sans alcool* 6 × 33 6 ×cl50 cl

JEUX | 15.6.2020 | 83

À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

Pour la case verte, gagnez l’une des 2 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune!

MONTE-ESCALIERS

représentant

1032 romanel 021 310 06 06

w w w. h o e g g l i f t . c h

Comment participer Prix principal (mot en orange): Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 21.6.2020, à minuit Gagnants n° 23 Prix principal: Alan Torselletti, Perly GE et Florence Philippon, Bussigny VD Gagnants «en plus»: Isabelle Fernandes-Knabenhans, Vouvry VS et Alice Süsstrunk, La Chaux-de-Fonds NE Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 21.6.2020, à minuit

30% de réduction 30%

27.95 au lieu de 39.95 Lunettes de soleil et sur-lunettes Central Square p.ex. lunettes femme Central Square

30%

13.95 au lieu de 19.95 En vente dans les plus grands magasins Migros. Sur tous les produits lunettes Central Square (lunettes de soleil, sur-lunettes, lunettes de lecture, étuis et cordons). OFFRE VALABLE DU 16.6. AU 29.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Lunettes de lecture Central Square p.ex. lunettes de lecture Central Square, de dioptrie +1.00 jusqu’à +3.50

M comme Meilleur.

20% de réduction.

24H D‘HYDRATATION POUR VOS MAINS Neutrogena® Formule norvégienne

lot de 2

lot de 2

20%

20%

Toutes les crèmes mains Neutrogena ® p.ex. Absorption Express dans un paquet en lot de 2, 2 x 75 ml, 7.00 au lieu de 8.80

En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 16.6 AU 29.6.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Toutes les crèmes mains Le Petit Marseillais ® p.ex. crème mains nourrissante dans un paquet en lot de 2, 2 x 75 ml, 5.95 au lieu de 7.90

JEUX | 15.6.2020 | 85

À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

4×

Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quelle est la durée de vie moyenne d’un hamster?

C Sept ans

B Cinq ans

H Trois ans

Quel animal est le logo de la Fédération française de football?

I

A L’aigle

Le pivert

O Le coq

Quel couturier est surnommé «l’enfant terrible de la mode»?

R J. P. Gaultier

S P. Cardin

N C. Lacroix

Comment s’appelle le lac des Quatre-Cantons en anglais?

T Four Lake

L Lake Lucerne

N Mirallier

I

R Mirabelleur

G Augustin

Christian

1

2

E Secretariat 3

4

5

N Office 6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 21.6.2020, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

1

cuisiner

migusto.ch

2 5 3

1 1

2 2

3 3

4 4

5 1

5 5

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 21.6.2020, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 24

Que vais-je aujourd’hui ?

2

R

Solution: Solution Solution:

Bimaru solution n° 24

Mots fléchés solution n° 24

4

Bimaru

Quel est le nom du cheval de course américain le plus rapide du monde du 20ème siècle?

R Reception

E

3 4

Comment participer

Saint … est l’un des quatre Pères de l’Église occidentale.

S Jean-Paul

CA AD PR IE US RS EE SS CA EM IA NS TS UE RU ER CG IA BU AL RO RI ES SE EG GL RY IP ST EA EL SS PP AR RE ES SE SR EI EE PR AE RM TO II ES LE SS RR UI GV BE YRMA EI NN SS TE IS LS BI EO NN ES SS YI SN TI ESMA EN ST TS RT AA CT EE UR SE ES

E Lake of four Citys

De quel arbre la mirabelle est-elle le fruit?

O Mirabellier

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

M A R A L U E T T P E D I A Paroli

P I R A N solution n° 24H A S AI NEE

C E L O N I T E

T R I E S M E S T Y E S E R I N E Quiz

D E T R U S solution n° 24 O R ABRICOT

Sudoku gagnants n° 23

Paroli gagnants n° 23

Quiz gagnants n° 23

Antonio Lopez, Renens VD; Esthi Hürlimann, Allenwinden ZG

Nicole Baumann, La Brévine NE; Sonia Cardeal, Muraz (Collombey) VS

Denise Bardet, Hauterive NE; Marcelle Halter, Chézard-St-Martin NE

86 | 15.6.2020 | MON UNIVERS

Des bijoux qui brillent comme des étoiles

Passionnée et inventive, la bijoutière vaudoise Jutta Lindner cisèle des bagues, pendentifs et bracelets en argent, ornés de motifs phosphorescents.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Rod

D

es bijoux aussi beaux de jour que de nuit: c’est le défi que s’est lancé la créatrice Jutta Lindner, dont l’atelier Lind-art se niche au cœur des Ateliers de la Côte à Étoy (VD). Elle souligne être l’une des rares bijoutières au monde à proposer des bagues, bracelets et pendentifs en argent, rehaussés de motifs phosphorescents.

«J’ai eu cette idée il y a deux ans, lorsque mon ami m’a entraînée au Salon des horlogers, à Genève, nous raconte-t-elle.

Je suis tombée sur une vitrine qui présentait différents types de montres, ornées de motifs phosphorescents multicolores.

Et j’ai pensé que ce serait génial de pouvoir aussi créer des bijoux avec ces pigments, qu’on trouve dorénavant dans toutes les couleurs Pantone.»

Une idée lumineuse

Elle parle alors de son projet avec l’entreprise qui les produit – «une dizaine de femmes y travaillent et elles ont adoré l’idée!» Mais sa réalisation n’est pas sans poser problème: les pigments sont habituellement protégés par les verres de montre et disparaîtront avec le frottement. L’entreprise y mêle alors une résine, qui prête aux bijoux une délicate apparence émaillée. «Ils sont ainsi garantis à vie. J’imagine à chaque fois des motifs qui peuvent aussi avoir une valeur visuelle de nuit: le bijou existe alors d’une autre façon, comme une petite lumière discrète autour du cou, du doigt ou du poignet.» MM Jutta Lindner présentera ses créations au Forum de l’Hôtel de Ville de Lausanne du 19 juin au 22 août 2020.

Une imagination sans limites «Pour créer un motif phosphorescent, j’applique quatre produits différents. Chacun met huit heures à sécher et doit rester réparti de manière homogène. Comme il n’existait pas de machine pour m’aider dans ce travail, j’ai créé un appareil à partir d’une broche et d’un moteur de barbecue, qui tourne le bijou régulièrement jusqu’au séchage complet.»

MON UNIVERS | 15.6.2020 | 87

Au rythme de ses pas «J’aime la nature, qui m’inspire énormément pour mes créations. Étant donné que je suis une grande marcheuse, je pars à la découverte dès que j’ai un moment de libre.

Je viens d’ailleurs de créer un groupe Whatsapp avec quinze amies, qui nous permettra de proposer et participer spontanément à diverses balades.»

Créations à foison «J’aime toucher à tout, mélanger différentes matières et créer en suivant mon inspiration. «Débora», par exemple, est un mannequin en papier mâché qui intègre différents fragments de tasses en porcelaine de ma grand-maman. Je fais aussi de la peinture et de la photo, tout m’intéresse!»

Des vitrines dans l’air du temps «Je change mes vitrines à chaque saison, en ajoutant divers éléments de décoration que je ramène de voyage et de mes balades.

Dans l’actuelle, j’ai ainsi disposé des coquillages du Sénégal, ainsi que du bois flotté que j’ai ramassé au bord du lac. J’aime aussi assortir parfois mes bijoux aux diverses créations des autres artisans des Ateliers de la Côte.»

Précieux porte-bonheur «C’est ma tante qui m’a appris le métier à l’époque, et je ne quitte pas le premier collier que j’ai créé avec elle. Je l’ai perdu quand j’étais en voyage en Australie avec mes filles, alors qu’on courait pour aller à un rendez-vous. Je n’ai pu revenir sur les lieux qu’en fin de journée.

Et je l’ai retrouvé au milieu de la rue, pourtant très passante!»

De la pâte au bijou «Je donne des cours qui permettent aux participants de créer une pièce en une journée. Pour ce faire, on utilise de l’art clay silver, une sorte de pâte à modeler qui renferme des particules d’argent et qui permet de travailler les reliefs et structures exactement comme on le désire. Il suffit ensuite de cuire la forme, de l’épousseter… et le bijou apparaît. Le résultat est ainsi toujours satisfaisant.»

LA GRANDE FIÈVRE TAMPONNEUSE CUMULUS!

Dès le ans 12.6.20 d ros l’app Mig

Activez la carte à tamponner Cumulus dans votre app Migros et, chaque fois que vous aurez effectué trois achats de plus de Fr. 20.–, passez à la récompense supérieure! Vous pouvez collecter au maximum un tampon par jour. Du 12 juin au 23 juillet 2020 dans tous les magasins Migros, tous les magasins VOI ou les supermarchés bio Alnatura. Vous trouverez plus d’informations ainsi que les conditions de participation dans votre app Migros.