Migros magazin 25 2017 f vs

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MM25, 19.6.2017 | www.migrosmagazine.ch

Ces jeunes drogués du web Page 10

Entretien

Vianney, le chanteur incasable Page 26

Tentez votre chance!

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Page 29

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MM25, 19.6.2017 | 5

C Editorial

Les écrans, une drogue Chaque époque se crée ses propres problèmes.

La nôtre est victime de l’omniprésence de la technologie et plus précisément des écrans qui happent notre attention du matin au soir, voire pendant la nuit. Ma génération fait encore partie de celles pour lesquelles il ne s’agissait pas encore des écrans, mais de l’écran, à savoir la télévision et les quelques jeux vidéos qu’elle permettait.

C’est lorsque ces mêmes jeux sont arrivés sur les ordinateurs familiaux que l’on a commencé à parler de personnes rendues accros.

A voir la situation d’aujourd’hui, difficile de ne pas considérer la situation d’alors comme parfaitement dérisoire. Désormais, les appareils portatifs, tablettes, smartphones et laptops nous accompagnent tout au long de la journée.

Dès le réveil, nous fixons leur écran des heures durant, ou du moins ce qui ne cesse d’y défiler à un rythme toujours plus soutenu.

La technologie nous permet de rester constamment connectés les uns aux autres, de savoir ce qui se passe sur l’ensemble de la planète, de nous divertir sans fin. S’ennuyer, nous ne savons plus ce que cela signifie. Au moindre temps mort, nous dégainons nos objets connectés «juste pour voir ce qui se passe». Le problème, c’est qu’il se passe toujours quelque chose. D’où le puissant potentiel addictif. Même s’il n’existe pas encore de diagnostic ou de définition précise, l’hyperconnectivité peut agir à la manière d’une drogue.

Photo: Mathieu Rod

Il n’y a pas besoin de chercher bien loin pour trouver quelqu’un happé par les médias sociaux sur son smartphone ou comme hypnotisé par son jeu vidéo. La plupart d’entre nous parviennent à décrocher et poursuivre leurs activités quotidiennes sans efforts. Pour d’autres, cela tourne à l’obsession. Ils ne réussissent plus à vivre leur vie normale, réelle ( lire notre dossier en page 10).

Nous avons pensé que le défi visant à connecter la planète entre elle était avant tout technique, nous constatons qu’il est aussi humain et qu’une fois de plus, l’humain a été oublié.

Pourtant, lui, ne se programme pas comme une simple machine.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

18

Société 8 Cette semaine

63 Actuel

Hotelplan: la technologie au service de voyages sur mesure.

Le statut des étrangers admis à titre provisoire en Suisse est en voie d’amélioration.

36 Votre région Votre coopérative Migros.

10 Dossier

Au quotidien

L’omniprésence des écrans dans la vie des jeunes inquiète de plus en plus.

18 Portrait

Dominique Scheder, chanteur romand.

21 Chronique

Par Sandrine Viglino.

22 Environnement

Nouvelle tendance en Suisse romande: les grainothèques.

26 Entretien

Vianney, le chanteur se produira cet été à Paléo.

Univers Migros 43 Actuel Café Royal respecte l’environnement et les producteurs.

45 Migusto

Cuire plus vite un poulet au gril.

81 La science en s’amusant

L’air chaud fait voler les objets.

83 Le coin des enfants Lana, 14 ans, vit à Curitiba, au

Brésil.

86 Escapade

Près de Bienne, on peut observer des castors en milieu urbain.

90 Santé

L’hypersensibilité chimique multiple (MCS).

92 A votre service

Dix conseils pour organiser son mariage.

94 Voiture

La Mitsubishi i-MiEV, une électrique en forme d’œuf futuriste.

99 Coup de chance 102 Une journée avec...

Gianni Maselli, chanteur de variétés.

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Société

De quoi se réjouir Le peintre d’Aix. Cézanne sera à

l’honneur cet été: des toiles qui vibrent, du soleil pour les yeux!

Rétrospective à Gianadda, Martigny, du 16 juin au 19 novembre.

19.6.2017

Fête de la musique. 165

concerts, entre bal musette et choréoké, Lausanne célèbre le solstice en musique. Le 21 juin.

Savoirs inutiles

Thierry Jobin, directeur du FIFF

Ma photo de la semaine. «Les rafales de Nadal ont punaisé notre Stan et l’Espagnol est devenu le premier tennisman à gagner dix fois Roland-Garros. On appelle ça la «decima». Presque un nom de maladie. Ou de trouble obsessionnel compulsif pour un joueur qui en comptait déjà 19 recensés! Telle la préparation de ses services: il nettoie la ligne du pied droit puis du gauche, tire son slip, sa manche gauche puis la droite, se touche le nez, l’oreille gauche, encore le nez, l’oreille droite, le tout sans cesser de taper la balle au sol. Ce n’est pas de la superstition, mais une manière de plier les choses à l’ordre qu’il cherche dans sa tête. Ce jour-là, il s’agissait de faire regretter à Stan ses shorts à carreaux.»

Photos: Christophe Ena /AP Photo, Isabelle Favre, DR

Dans les oreilles

Ecoutez «Have A Nice Day» sur migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Pascal Reuse, 40 ans, carreleur, de Val-d’Illiez (VS), écoute Have A Nice Day de Stereophonics, car depuis qu’il a découvert ce groupe à la télévision, il a craqué pour leurs chansons.

D’après les études des neurologues Jaak Panksepp et Jeffrey Burgdorf de l’Université Bowling Green (Etats-Unis), les rats sont sensibles aux chatouilles et rient comme les humains.

Un benjamin , au jeu de scrabble, est le prolongement d’un mot de trois lettres par l’avant.

Bien que les crabes n’aient pas d’oreilles, ils ont tout de même une ouïe. Ils peuvent entendre leurs prédateurs et changer leur comportement en fonction.

Une petite usine bretonne, près de Rennes, fabrique des vinyles à base d’algues.

8 | MM25, 19.6.2017 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

L’intégration des réfugiés en voie d’amélioration Les étrangers admis en Suisse à titre provisoire pourraient bien voir leur situation évoluer.

Le Conseil national vient de valider une motion visant à changer leur statut avec, à la clé, une meilleure assimilation sociale et professionnelle.

Texte: Nadia Barth

En chiffres

38 534 personnes sont actuellement admises en Suisse à titre provisoire.

1451

demandes d’asile ont été déposées en Suisse en mai 2017 .

220

demandes d’asile déposées en mai 2017 étaient en provenance d’Erythrée et 212 en provenance de Syrie.

personnes ont quitté la Suisse sous le contrôle des autorité au cours du mois de mai 2017.

Source: Secrétariat d’Etat aux migrations (SEM)

Les bénéficiaires d’un permis F peinent à trouver du travail, car les employeurs pensent qu’ils ne resteront pas longtemps.

I

ls souffrent souvent d’un difficile accès au marché du travail et vivent par conséquent longtemps aux crochets de l’aide sociale. Il s’agit des étrangers admis en Suisse à titre provisoire (permis F). Une situation qui pourrait bien évoluer. Le Conseil national vient de valider le 12 juin dernier, à une large majorité, la motion visant à transformer le statut d’admission provisoire en un statut de personnes à protéger. Il emboîte ainsi le pas du Conseil fédéral qui, en octobre 2016, avait adopté un rapport dans ce sens.

«C’est un signe plutôt positif, se réjouit Stefan Frey, porte-parole de l’Association suisse d’aide aux réfugiés (OSAR). Pour ces personnes, cela représente des mesures d’intégration directes dans la société.»

En tout, ils sont 38 534 étrangers admis provisoirement à ce jour. Ils ont tous en commun d’avoir fait une demande d’asile qui a été rejetée, mais ne peuvent pas être renvoyés ou expulsés de Suisse, soit parce que l’exécution de leur renvoi n’est pas possible, soit parce qu’elle n’est pas licite. Par conséquent, ces personnes restent dans

le pays non pas temporairement mais durablement. Un paradoxe qui les freine notamment dans leur intégration au monde professionnel. «Certains employeurs pensent que le titre «admission provisoire» signifie que ces personnes ne resteront pas là longtemps et renoncent donc à les engager», développe Stefan Frey. Cette modification du titre pourrait donc bien être cruciale dans leur recherche d’emploi.

Pour le porte-parole de l’OSAR c’est clair: «Il faut transformer ce groupe à charge sociale en groupe à investir.»

Photo: Gabriele Putzu/ Keystone/Ti-Press

655

SOCIÉTÉ | MM25, 19.6.2017 | 9

A votre avis

L’expert

«Les admis provisoires sont défavorisés sur le marché du travail» Quel serait le nouveau statut des personnes en Suisse à titre provisoire?

Il existe actuellement trois pistes principales qui sont mises en avant dans le rapport du Conseil fédéral. La première option est que l’admission provisoire (permis F) soit remplacée par l’octroi immédiat d’une autorisation de séjour ordinaire (permis B).

Ce statut s’apparente grandement à celui des réfugiés ayant obtenu l’asile.

La deuxième option est un nouveau statut de protection créé pour tenir compte de la situation particulière des personnes qui, pour diverses raisons, n’ont pas la qualité de réfugié mais ne peuvent pas retourner dans leur pays d’origine ou de provenance.

Il reste possible de révoquer le droit au séjour en cas d’amélioration de la situation en matière de retour. La dernière option voudrait que l’admission provisoire soit complétée ponctuellement, par exemple en modifiant le terme «admission provisoire», en facilitant les changements de canton ou en fixant de nouveaux critères pour le regroupement familial.

Combien d’années une personne peut rester sous ce statut provisoire?

Les étrangers admis à titre provisoire reçoivent de la part des autorités compétentes un permis F. Celui-ci est d’une durée d’un an maximum et il est renouvelé par les autorités cantonales jusqu’à la révocation ou jusqu’à la fin de l’admission provisoire. Le Secrétariat d’Etat aux migrations (SEM) est tenu de vérifier périodiquement si l’étranger remplit toujours les conditions de l’admission provisoire. Dans la pratique, toutes les admissions provisoires ne sont pas vérifiées annuellement, car pour la plupart d’entre elles, il est probable que les obstacles à l’exécution du renvoi persistent durablement.

Par exemple?

C’est assez souvent le cas pour les personnes venant de Syrie, de Somalie ou d’Afghanistan. Les admissions

provisoires de personnes tombant sous le coup d’un motif d’exclusion sont en revanche systématiquement vérifiées et levées.

Sur quoi peut déboucher ce permis F? Après cinq ans à compter de leur arrivée en Suisse, les personnes admises à titre provisoire peuvent demander une autorisation de séjour de type B. Pour prendre leur décision, les autorités tiennent compte du degré d’intégration de la personne, ainsi que de sa situation familiale.

Elles vérifient également si un retour dans le pays d’origine ou de provenance est licite.

Ces personnes mettent également beaucoup de temps à trouver un emploi et sont ainsi souvent à charge de l’aide sociale. Le nouveau statut pourrait-il diminuer le poids des aides?

Oui, c’est une des idées de la restructuration du statut d’admis provisoire: améliorer l’accès au marché de l’emploi, ce qui par conséquent réduira la dépendance à l’aide sociale.

Ce changement de politique pourrait-il davantage valoriser les titulaires du permis F sur le marché du travail?

Oui, actuellement les admis provisoire sont défavorisés sur le marché du travail par rapport aux migrants de l’Union européenne. La restructuration de ce statut vise à améliorer l’accès au marché du travail, et ainsi exploiter le «potentiel local».

Ne craignez-vous pas une hausse de l’immigration du fait de ce nouveau statut?

Aucun effet particulier d’attraction ne sera exercé sur les intéressés. Cela parce que, globalement, le nouveau statut n’entraînera aucune amélioration du point de vue juridique par rapport au statut de protection subsidiaire en vigueur au sein de l’Union européenne ou dans des Etats européens comparables. MM

Sandra, 42 ans, Genève «La Suisse a

Lukas Rieder,

porte-parole du Secrétariat d’Etat aux migrations (SEM)

une politique bien trop protectionniste. On parle de gens qui risquent leur vie chaque jour. Il est aisé de comprendre que c’est vital de partager notre place d’ultra-privilégiés.»

Aliénor, 31 ans, Genève «La poli-

tique pour l’accueil des réfugiés est bien gérée. La question de l’intégration doit être cependant maximisée.

C’est la clé du succès pour continuer la tradition humanitaire de la Suisse.»

Nora, 30 ans, Genève «Aujourd’hui, simplement accueillir des migrants ne suffit plus. Il faut mettre en place des structures qui leur permettent de trouver un travail, apprendre la langue et être indépendants.»

10 | MM25, 19.6.2017 | SOCIÉTÉ

Dossier

Jamais sans mon écran Entre smartphones, tablettes et consoles, de plus en plus de jeunes se connectent partout et tout le temps. Parfois jusqu’à l’obsession.

Le phénomène inquiète. Diverses prises en charge thérapeutiques se mettent en place.

Texte: Pierre Léderrey et Viviane Menétrey

Q

Illustrations: Sylvie Serprix

ui ne s’est pas inquiété de l’omniprésence des écrans dans sa vie? De l’intimité de son chez-soi au travail, en passant par les transports en commun et les loisirs, ils sont partout, compagnons fidèles du quotidien connecté qui régit désormais nos vies.

Si pour certains cette hyperconnectivité reste sous contrôle, d’autres ont plus de mal à y renoncer. Parmi eux, les jeunes, qu’ils soient préados ou jeunes adultes, ont parfois des difficultés à débrancher. Chaînes Youtube, messages incessants, groupes Whatsapp, Instagram, Snapchat et,

bien sûr, jeux vidéos, les supports sont nombreux. Le phénomène touche particulièrement les garçons.

Addiction ou passade?

L’hyperconnectivité est-elle une addiction ou une simple passade n’entraînant pas de réelle dépendance?

Le diagnostic reste encore à poser, les spécialistes préférant pour l’heure parler de symptôme ou d’usage excessif des écrans plutôt que de cyberaddiction, jugée trop stigmatisante.

Il n’empêche que lorsqu’il est compulsif, «un tel comportement est le signe d’un mal-être individuel face à son

environnement immédiat, qu’il soit familial ou scolaire», note Philip Nielsen, psychologue à Genève, responsable du Centre Phénix Mail spécialisé dans la prise en charge des adolescents et jeunes adultes présentant des comportements addictifs.

Perte de contrôle, isolement, culpabilité: les symptômes semblent assez proches de ceux associés aux addictions classiques. «Il y a perte de contrôle lorsque le besoin d’écran se manifeste de plus en plus souvent, avec une intensité de plus en plus forte, et des conséquences négatives grandissantes sur la vie sociale», ex-

SOCIÉTÉ | MM25, 19.6.2017 | 11

plique pour sa part Coralie Zumwald, psychologue au Centre du jeu excessif à Lausanne. Le jeune ne sort plus de sa chambre, délaisse ses amis ou ses loisirs, cherchant dans le monde virtuel une absence de limites et de frustration dont il peut se déconnecter, pense-t-il, à tout moment.

Le contexte familial ou social en cause

«Le problème des écrans n’est jamais le vrai problème», fait quant à lui remarquer Niels Weber. Psychologue et psychothérapeute lausannois spécialisé en hyperconnectivité, il est mandaté depuis septembre de l’année der-

nière par la Ville dans le cadre du fonds Ecran Total destiné à financer des séances de thérapie à des jeunes en souffrance. «Ce que je constate, c’est qu’il s’agit avant tout d’un symptôme, la preuve que quelque chose dysfonctionne dans le contexte familial ou social.» Dans sa version névrosée, l’hyperconnectivité ne dépend donc pas tant du nombre d’heures passées devant un jeu ou des vidéos, mais du comportement compulsif qu’elle induit. L’écran n’étant alors qu’un vecteur au même titre qu’un verre chez un alcoolique. Cela ne signifie pas pour autant qu’il n’y a

pas de souffrance. A commencer par celle des parents, eux-mêmes souvent accros à leur smartphone. «Chacun doit analyser son comportement face aux écrans et s’il s’avère problématique chez l’adulte comme chez l’enfant, il est crucial de les traiter simultanément», enjoint Philip Nielsen.

Alors, surveiller ou punir? Les spécialistes s’accordent sur ce point: bannir les écrans serait contre-productif, tant ces derniers sont incontournables, cela dès les bancs de l’école.

Mieux vaut donc apprendre à vivre avec et parfois sans eux. MM

Témoignages en pages 12-13

12 | MM25, 19.6.2017 | SOCIÉTÉ

En chiffres

1

pourcent de la population souffrirait d’hyperconnectivité en Suisse. Un adolescent sur 20 manifesterait des symptômes de dépendance au téléphone portable.

Cela représenterait 37 000 jeunes en Suisse.

4,5 heures. C’est le temps que passent quotidiennement devant leur écran 16% des garçons et 4% des filles de 15 ans.

80 pourcent. C’est le taux d’ordinateurs connectés dans la chambre des 12-19 ans en 20102011. En 2014, il était de 60%.

Sources: Centre du jeu excessif, Service de psychiatrie communautaire, ZHAW et EPFZ

Michelle, mère de Louis, 15 ans

«Communiquer avec mon fils est devenu impossible» «Je ne reconnais plus mon fils.» Assise sur le canapé d’angle du salon, Michelle* fixe Louis* de son regard bleu azur en soupirant. A l’autre bout, l’ado de 15 ans hausse les épaules sans un mot, tête baissée, son smartphone posé sur l’accoudoir. Scène de vie ordinaire depuis que les écrans sont entrés dans le quotidien de cette famille lausannoise. Comme souvent, l’enfer de l’hyperconnectivité s’est introduit sans crier gare: ici, c’est une première console de poche achetée pour le huitième anniversaire de Louis qui a marqué l’entrée dans le monde du jeu et des écrans. «Comme il n’avait pas de grandes exigences question cadeaux, on a décidé de la lui offrir, cela ne nous paraissait pas extraordinaire», se souvient Michelle. Puis ce fut au tour du smartphone et avec, le début du visionnage des chaînes Youtube, des messages, des groupes Whatsapp, des clips de musique regardés même sous la douche. «Il emmenait son téléphone partout.»

La manie des écrans a atteint sa phase aiguë voici un an. «En avril 2016, dit soudain Louis le regard animé, quand j’ai reçu la Xbox One, c’est comme ça que j’ai commencé à jouer en réseau à Overwatch et à Rocket league.» Depuis, l’ado quitte à peine sa chambre, raconte sa maman. «C’est tout juste s’il vient s’asseoir à table avec nous. Même les repas, il tente de les écourter en prétextant devoir aller aux toilettes. Communiquer avec lui est devenu presque impossible.

Avant, il participait à la vie de famille, sortait faire les courses avec nous le samedi, mais tout cela est terminé. Il vit enfermé dans ses jeux vidéos, m’assurant qu’il ne peut pas s’arrêter, sinon la partie est perdue, mais j’ai de la peine à comprendre pourquoi il ne peut pas lâcher son jeu cinq minutes.» Nouveau soupir, nouveau

haussement d’épaules de la part de l’intéressé qui finit par lever les yeux au ciel.

A l’école, les notes flanchent tandis que la vie sociale se restreint. L’ado s’isole de plus en plus, met fin à quatre ans de basket, troque ses copains contre de nouveaux amis gamers rencontrés en ligne. «Avant il sortait jouer au parc avec ses copains, s’était lié avec un autre garçon de l’immeuble, mais il ne voit plus personne», se désole Michelle.

«J’ai de nouveaux copains en réseau», rétorque Louis.

Peu après la rentrée scolaire de l’année dernière, Michelle entend parler d’une nouvelle consultation destinée aux jeunes accros aux écrans mise en place par la Ville de Lausanne. «Je ne savais pas par où commencer pour mettre des limites, j’étais et je suis encore dépassée par les événements.

C’était un soulagement d’avoir enfin un soutien.» Elle et son fils se rendent à sept séances. Des garde-fous sont mis en place comme limiter le temps de jeu à une ou deux heures par soir, supprimer les écrans avant le repas ou mettre en place un planning des tâches à effectuer la semaine. «Ça a fonctionné au départ, puis c’est rapidement tombé dans l’oubli», reconnaît Michelle. La thérapie s’est achevée en début d’année, sans que Louis ne lâche ses jeux en réseaux. Aujourd’hui Michelle vit au jour le jour, espérant que l’hyperconnectivité de son fils disparaîtra avec le temps. En attendant, elle fait comme elle peut, cherchant encore la clé. «Je me sens seule, car je ne vois pas vers qui me tourner et je me rends compte qu’autour de moi, les gens ne comprennent pas ce que je vis.» * Prénoms d’emprunt

SOCIÉTÉ | MM25, 19.6.2017 | 13

Julien, 20 ans

«J’ai plongé dans cet univers virtuel»

Grand jeune homme d’aujourd’hui 20 ans, Julien* était alors dans l’élite du sport helvétique. Dans les meilleurs fondeurs du Haut-Valais mais aussi du pays, ce qui l’a amené aux portes des cadres de Swiss Ski. «J’étais à l’école de sport du Collège de Brigue. Avec pas mal d’ambitions, oui.» Aujourd’hui la carrière de sportif d’élite n’est plus du tout d’actualité, et Julien se retrouve à un an de la maturité. Et s’il va mieux, il sait qu’il y a «un risque de rechute».

Cette descente aux enfers de la cyberaddiction commence banalement. «J’avais 15 ans. J’étais intéressé depuis plusieurs années par le célèbre jeu en ligne World of Warcraft. Mais je n’avais pas d’ordinateur. Deux copains m’ont initié. Et j’ai plongé dans cet univers virtuel.» Rapidement les quelques heures de jeu quotidiennes doublent. Puis triplent. Julien, qui possède désormais un computer installé dans sa chambre, joue en cachette. Petit à petit, il se met à se relever lorsque la famille dort pour «geeker» jusqu’à l’aube. «J’ai une grande sœur, pas du tout intéressée par le jeu vidéo. Mes parents savaient que

j’avais téléchargé le jeu, mais ils pensaient que cela ne m’intéressait plus, parce que je faisais comme si. En fait, c’était devenu obsessionnel. Je retrouvais beaucoup d’autres gamers aussi accros que moi. On se fixait des rendez-vous. Et plus j’avançais dans le jeu, plus c’était prenant.» La première alerte vient de l’école. Les résultats tant scolaires que sportifs de Julien dégringolent. Il dort à moitié en classe. Il prétexte être malade pour ne pas se rendre aux entraînements.

«Comme cela arrive parfois, l’école nous a contactés», explique Christian Rieder, l’assistant social qui le suit depuis 2014. Responsable du centre Via Gampel – complet et avec liste d’attente – qui reçoit des jeunes de tout le Valais, c’est au bureau ambulatoire de Viège qu’il le recevra. La première rencontre fait figure de contrat de traitement. «Avec les enseignants, les parents, et Julien naturellement. Il s’agit de fixer rapidement un cadre.»

A un moment donné, Julien décide d’effacer toute trace de ses milliers d’heures de jeu sur World of Warcraft.

«Un truc incroyablement difficile à accepter, mais c’était la meilleure

chose à faire pour moi.» Le pire, c’est qu’Addiction Valais a dû peser de tout son poids auprès de Blizzard, le studio à l’origine de la saga vidéoludique.

«Sans doute au départ pour protéger l’investissement des joueurs, ils acceptaient de mettre son compte en sommeil, mais pas de le détruire, raconte Christian Rieder. Finalement, après plusieurs courriels et avoir démontré qu’il s’agissait vraiment d’une décision mûrement réfléchie de Julien, ça a fonctionné.»

Julien se retrouve alors orphelin de ce monde parallèle qui l’avait littéralement happé et embarqué loin de sa propre réalité. Et dans lequel il s’était hissé parmi les deux ou trois cents meilleurs Européens. Le besoin de gagner, toujours. Au risque de se perdre.

Justement, aujourd’hui, Julien a abandonné toute idée de compétition. «Je me mets beaucoup moins de pression et ça va mieux. Plus de ski de compétition, je pratique d’autres sports juste pour le plaisir.» Il revoit ses amis. A une petite amie. Envisage l’avenir. Mais se sait en sursis. * Prénom d’emprunt

Des conseils pour gérer les écrans en page 15

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Conseils pratiques

Gérer les écrans, oui mais comment?

Sortir l’ordinateur de la chambre

Contrairement à ce qui se passe par exemple pour le cannabis, il s’avère impossible d’éliminer complètement les écrans du domicile. Mais on peut commencer par des mesures toutes simples, comme sortir l’ordinateur de la chambre.

Poser des limites

Définir – dans un premier temps tout seul, ensuite cela peut être fait avec l’ado – le nombre d’heures quotidiennes, par exemple pas au réveil ou pas après le repas du soir, etc. En dessous de 15 ou 16 ans, le jeune n’est tout simplement pas capable de se limiter lui-même.

Les limites doivent aussi concerner les moments en famille privilégiés, comme les repas.

S’intéresser aux contenus

Que ce soit face à un joueur ou un adepte des réseaux sociaux, le parent ne doit pas ignorer les contenus sous prétexte que lui-même n’y connaît rien ou ne s’y intéresse pas. Il ne s’agit pas de se muer en policier, mais d’éviter d’enfer-

mer l’enfant dans un monde opaque géré par lui seul.

Utiliser les outils techniques

Quel que soit le système d’exploitation ou l’opérateur choisi, tout appareil ou réseau wifi peut être configuré, notamment limité dans le temps.

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Rester cohérent en matière de limite d’âge

Comme pour un film, un jeu vidéo adapté aux 18 ans et plus ne convient pas à un enfant de 12 ans. Comme on ne laisse pas son fils aller voir n’importe quoi, on ne le laisse pas «geeker» devant n’importe quoi.

Ne pas se muer en policier

Une fois que le jeune a accepté une prise en charge, le parent peut se sentir coupable ou trahi. Et, ainsi, sortir de son rôle pour se muer en policier ou en thérapeute. Mauvaise idée, selon les spécialistes, qui proposent plutôt d’aider l’enfant à respecter les règles mises en place. Et d’en profiter pour s’interroger sur leur propre rapport aux écrans. MM

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Économiser intelligemment grâce Le système de santé Suisse compte parmi les meilleurs au monde, mais au frais de primes de caisse maladie de plus en plus élevés. Dans ce contexte, les médicaments génériques de grande qualité sont toujours plus importants. Seule la société Sandoz offre environ 200 médicaments génériques différents dans de nombreux domaines thérapeutiques. Pourtant, dans la grande majorité des cas, les patients achètent encore des originaux, même si une alternative générique existe. Nous voulons changer cela avec vous: dans cette interview, apprenez-en davantage sur les médicaments génériques pour économiser intelligemment!

Qu’est-ce qu’un générique?

Quand un médicament perd son brevet, une alternative moins chère peut être offerte: c’est ce qu’on appelle un générique. Les génériques contiennent les mêmes principes actifs que les originaux et sont soumis aux mêmes exi­ gences strictes de qualité et de sécurité. Mais il y a une grosse différence: les génériques sont en moyenne 25 % moins chers.

Rebecca Guntern, directrice de Sandoz Suisse, nous informe sur les médicaments génériques.

Mme Guntern, comment se portent les génériques en Suisse?

Depuis 10 ans, les génériques sont de mieux en mieux acceptés. Notre association de professionnels, Interge­ nerika, a calculé que les génériques font économiser un milliard de francs par an au système de santé. C’est en­ viron 125 Francs par personne! Ainsi, les génériques permettent, tous les ans, de faire de vraies économies et sont un moyen éprouvé pour lutter contre l’aug­ mentation des coûts de la santé.

Malgré ce développement réjouissant, il y a encore un potentiel économique considérable. Même si des génériques existent dans presque tous les domai­ nes, les patients achètent un original plus cher, plutôt qu’un générique, pres­ que une fois sur deux.

Sandoz garantit une quote-part personnelle de 10 % pour les génériques, qu’est-ce que cela signifie?

Beaucoup de personnes ne savent pas qu’ils doivent payer eux­mêmes 10 % du prix des médicaments. Pour les préparations originales chères, cette quote­part est même parfois de 20 %! La quote­part personnelle des produits Sandoz est en revanche tou­ jours de 10 %, même si nos produits sont déjà moins chers. Cela veut dire qu’en changeant, non seulement vous faites faire des économies à votre caisse maladie, mais vous soulagez aussi votre portemonnaie.

Rebecca Guntern, Directrice général Sandoz Suisse

Où voyez-vous des possibilités d’augmenter l’utilisation des génériques?

D’abord chez les médecins et les pharmaciens: la méthode la plus sim­ ple est lorsque le patient commence sa thérapie avec un générique moins cher. Ensuite, c’est à la population el­ le­même de demander des génériques à leurs médecins et pharmaciens. Les médecins qui ont le droit de dispenser des médicaments sont d’ailleurs déjà nombreux à utiliser des génériques. Les pharmaciens peuvent aussi effectuer le changement, toutefois seulement avec l’accord des patients. C’est pourquoi il est très important pour nous de continu­ er à sensibiliser la population à ce sujet et d’informer les patients de manière optimale sur leurs possibilités.

aux génériques Quelles sont les mesures concrètes prises par Sandoz pour promouvoir les génériques?

Au cours des deux dernières années, nous avons développé de nombreuses mesures pour faciliter l’utilisation des génériques dans les cabinets médicaux et les pharmacies. Par exemple, nous avons organisé dans les pharmacies des formations en équipe se basant sur la communication avec le patient.

Dans ces formations, nous demandons concrètement à l’équipe quelles ques­ tions elle rencontre au quotidien lors de la remise des génériques et nous dé­ veloppons ensemble des réponses et des solutions orientées vers le patient.

Améliorer l’information de la populati­ on est le deuxième élément central. Il est important d’informer sur la bonne qualité des génériques, en plus de leur potentiel économique. Il arrive enco­ re que les génériques soient perçus comme de moins bonne qualité parce qu’ils sont moins chers. Il faut chasser ces mythes.

Comment la qualité des génériques est-elle contrôlée?

En Suisse, les autorités ont des exigen­ ces très importantes en ce qui concer­ ne la qualité et la sécurité des produits pharmaceutiques. L’organe Suisse pour les autorisations, Swissmedic, contrôle chaque générique avant qu’il ne soit autorisé à la vente. Les exigences de qualité des génériques sont exacte­ ment les mêmes que celles des origi­ naux.

Chez Sandoz, la qualité représente plus qu’une réponse aux exigences des autorités. La qualité passe aus­ si, par exemple, par un emballage agréable pour les patients et des sup­ ports d’information utiles pour les pro­ fessionnels et les patients. Si vous avez

Demandez des génériques de Sandoz

déjà pris des médicaments sur une longue durée, vous savez que les com­ primés ne garantissent pas à eux seuls la réussite d’un traitement. Importants sont aussi les explications sur la bonne utilisation du produit pharmaceutique de la part du professionnel et, au be­ soin, des informations d’ordre médi­ cales plus approfondies. C’est pour cela que nous proposons également des brochures à l’attention du patient, contenant des informations utiles sur différentes maladies.

Parlons encore un peu de Sandoz: quels sont vos points forts?

Les forces de Sandoz peuvent se résu­ mer en trois points: D’abord, la gamme de produits est riche et variée, elle comprend environ 200 génériques dif­ férents de la même qualité que les ori­ ginaux. Ensuite, Sandoz est une société Suisse, fondée en 1886, appartenant à Novartis. Nous jouissons donc d’une longue expérience dans ce domaine.

Enfin, j’ai la meilleure équipe au monde: En 2017, Sandoz a été élu «Top Emplo­ yer», à savoir «Employeur de l’année». Évidemment, nous sommes très heu­ reux de cette récompense!

Comment nos lecteurs peuvent-il aider à augmenter le potentiel économique des génériques à l’avenir?

C’est très simple: demandez les génériques Sandoz chez votre méde­ cin ou votre pharmacien! Vous aurez un prix plus avantageux pour la même qualité. En utilisant plus de génériques, nous pouvons soulager notre système de santé sans sacrifier la qualité.

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...que Sandoz produit des génériques de la qualité du médicamen t original?

À propos de Rebecca Guntern Après une maturité en écono­ mie à Brigue, Rebecca Guntern à fait des études de pharmacie dans les Universités de Berne et Bâle. En 2007, elle est entrée chez Sandoz Suisse, division générique de Novartis, comme Head of Sales, et en a pris la direction en 2008. Entre 2011 et 2015, elle a acquis une expé­ rience internationale, d’abord en tant que dirigeante de Sandoz Espagne et Chypre, puis en tant que Head Commercial Excellen­ ce Western Europe, Middle East and Africa. Depuis juillet 2015, Rebecca Guntern Flückiger dirige le groupe Sandoz BACH (Bel­ gique, Autriche, Suisse). Elle est mariée à Reto Flückiger et a un fils de trois ans.

Sandoz Pharmaceuticals SA Suurstoffi 14 Case postale 6343 Rotkreuz Tél. 0800 858 885 Fax 0800 858 888 www.sandoz­pharmaceuticals.ch

18 | MM25, 19.6.2017 | SOCIÉTÉ

Portrait

Le chanteur méconnu mais reconnu Tombé aux oubliettes, Dominique Scheder fut l’une des figures de proue de la chanson romande dans les années septante. Il n’a pourtant jamais cessé d’écrire et d’enregistrer.

Il a retrouvé aujourd’hui ses prénoms de l’état civil – Pierre-Dominique – et publie «La Joyeuse hypothèse», un recueil de chroniques, spirituelles à plus d’un titre.

Texte: Laurent Nicolet

Q

uand on me demande mon nom, je réponds: Dominique Scheder, comme le chanteur.» Dominique Scheder? C’est fou ce qu’on est riche quand on déménage, Dommage, dommage on se marrait au village... Ces refrains loufoques, engagés mais enracinés dans un terroir à couper à l’Opinel, et un quotidien de toutes les aventures – les gonflées au bistrot, la broche du dimanche, les affreux collègues de bureau – on les entendait partout. A la radio, dans tous les cabarets du pays romand, sur les grandes scènes des festivals. C’était les années septante. Et puis Dominique Scheder a disparu. «Le grand silence», raconte-t-il. Entrecoupé qui plus est par des crises de schizophrénie, qu’il racontera dans un livre, L’Auto jaune*. Tout en continuant à faire des disques, une douzaine au total. Installé depuis dix ans en Lavaux, il parle de renaissance. Il s’est remarié, est devenu père d’une petite fille, lui le retraité du Groupe romand d’accueil et d’action psychiatrique (GRAAP) qu’il a cofondé et où il a travaillé pendant trente ans. De ce mondelà, Dominique Scheder connaît en effet les deux rives.

La chanson pour lui a commencé en famille, à Villars-Burquin (VD). «Mon père était chauffeur de car postal, ma mère fille d’ouvrier, mais elle avait une grande culture, elle tenait salon...» Orchestre rock à 15 ans, puis quelques premières chansons personnelles «avec guitare et pied sur le tabouret».

Puis il arrête tout. «Je voulais comprendre, je suis allé chez Jean Piaget et j’ai fait durer, j’ai eu ma licence de psychologie six ans plus tard, en 1976.» Entre-temps, la première crise de schizophrénie est arrivée. Puis un

Photos: Mathieu Rod

échec d’abord aux examens de licence.

«Alors, j’ai décroché la guitare du mur, j’ai écrit Le Déménagement, Le Village, je me suis dit, je vais chanter ça aux Faux-Nez (cabaret-théâtre de Lausanne, ndlr), si ça passe pas, j’arrête tout. Et ça a été un tabac.»

Le voici qui publie aujourd’hui un nouveau livre, La Joyeuse Hypothèse*, pour lequel il a obtenu le titre de «Docteur honoris causette de l’Académie d’Ouchy». Explications: «On trouve à Ouchy une statue en l’honneur des ânes qui transportaient en ville le mortier apporté par bateau. Dans les écoles on disait aux bobets, comme on me l’a dit à moi: «Tu finiras à l’Académie d’Ouchy.»

Son nom en haut de l’affiche

Il précise, plus sérieusement, avoir voulu montrer avec La Joyeuse Hypothèse que «l’homme n’est pas complètement lié au hasard, mais aussi conduit par quelque chose à quoi se raccrocher à l’intérieur du cataclysme, quelque chose de profondément vivant». Il dit avoir renoué avec la foi de son enfance. «Quand tout s’est effondré, il ne m’est resté que l’immense amour de ma première femme, aujourd’hui décédée. Sans Monique, je n’aurais pas pu survivre à ces crises psychotiques. J’ai fait le lien entre cet amour conjugal, tout simple, et celui qui est exprimé dans l’Evangile.» Il dit pourtant qu’alors il n’était pas loin d’être «un voyou».

«Je partais en tournée, je ne revenais pas pendant un mois, Monique ne savait pas où j’étais...» Des années de gloire, Dominique Scheder a retenu ceci: «Le succès, c’est d’avoir son nom sur une affiche écrit plus grand qu’Henniez.» Il a aussi créé le personnage du général de la Gaudriole, qui fut

d’abord un spectacle et qu’il entend lâcher maintenant dans la vraie vie, «en faire une sorte de messager boiteux qui interviendra ponctuellement, par exemple le 1er mai, le 1er août». Avec un programme très simple, que résume une strophe de chanson: «Que faire, que faire, disait Lénine. Surtout rien dit ma frangine, il suffit d’ouvrir les yeux.»

Pour expliquer la manière inimitable dont il tire du quotidien le plus humble la substance de ses chansons, il raconte: «Quand je prends un quatre-heures avec Madame Rochat, de Chexbres, et qu’elle me dit ‹Dans le fond, Monsieur Scheder, on n’a pas besoin de grand-chose›, qu’est-ce que c’est, sinon de la décroissance? Et ce ne sont pas des militants d’extrême gauche qui le disent, mais Madame Rochat, de Chexbres.»

Dans ce contexte, le thème d’un de ses albums les plus récents, La Farandole des bagnoles, pourra surprendre: une longue ode qui attribue à chacune des marques mythiques son petit couplet. «Bien sûr, on a tout sacrifié à la voiture, mais il existe une réelle poésie dans une Deux-Chevaux, une Dauphine, une Mini Austin. Et la DS, c’est un poème ambulant.»

Un jour, lors d’une réunion, il a voulu «en chanter une au dessert». Devant le brouhaha, quelqu’un a dit: «Vous pourriez quand même écouter.» Un autre a répondu: «De toute façon, c’est pas de lui, c’est de Scheder.» Ce qui prouve bien que, «méconnu mais reconnu», Dominique Scheder non seulement a été, mais reste l’un de nos plus grands chansonniers. MM A lire: «La Joyeuse Hypothèse», 2017, Ed. Ouverture.

«L’Auto jaune», 2014, Ed. P.-M. Favre, sur www.exlibris.ch Les CD: www.dominique-scheder.ch

SOCIÉTÉ | MM25, 19.6.2017 | 19

Dominique Scheder a connu une longue traversée du désert avant de renaître.

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fut nommé d’après le célèbre fjord du même nom qui se trouve entre les îles Vesteralen et Lofoten.

Le MS Trollfjord fait partie des plus grands et des plus beaux bateaux de la flotte Hurtigruten. Construit en 2002, le MS Trollfjord dispose de 299 cabines qui sont équipées de douche/ WC et sèche-cheveux. Voici ses commodités: restaurant, plusieurs bars& caféterias, bibliothèque, théâtre, restaurant à la carte, blanchisserie, salle de fitness, sauna et salon panoramique.

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SOCIÉTÉ | MM25, 19.6.2017 | 21

P Chronique

Tu préfères la fin des classes ou la rentrée?

Pour mes copines mamans qui ont des enfants en âge scolaire: juin, c’est l’horreur!

Qui va s’occuper des enfants (grand-maman est partie dans un ashram prendre soin de son moi intérieur)? Comment les occuper 24 heures sur 24 (des colonies de six semaines, ça n’existe pas, dommage)?

Juin, pour une maman, c’est l’équivalent: •d’un master en organisation (entre les changements d’horaire à l’école et les activités extrascolaires) •d’un diplôme de médecine (le petit a le rhume des foins et la grande s’est foulé la cheville aux joutes sportives) •de l’ascension de l’Everest en solitaire (papa a trop de travail entre le job, les interclubs de tennis et les apéros).

Sandrine Viglino,

humoriste

Par solidarité féminine, je vous donne gratuitement quelques mises en garde des moments qui pourraient vous faire «disjoncter»: •le spectacle de fin d’année qui dure trois heures, mais dans lequel votre enfant n’apparaît sur scène que deux minutes, juste quand la mémoire de votre téléphone sature (pas de vidéo. Mauvaise mère.)

•la promenade d’école: sandwichs, trousse de toilette (inutile mais indispensable). Vous pensez à la crème solaire, il pleut, vous pensez à l’imper, il fait soleil.

•l’anniversaire à organiser en juin parce que votre enfant est né en juillet ou en août. Et éviter que tout le budget vacances y passe!

Comme cette idiote de voisine a invité quinze gamins au lasergames, vous devez faire le karting à Fr. 30.- par tête. Sans compter les frais de physio pour vous.

•les gouttes à acheter pour les examens finaux (celles pour enfants, pas celles pour adultes qui contiennent un peu de cognac) •le cadeau pour la maîtresse à revendre sur Anibis (vous l’avez acheté juste avant de recevoir le «ouatsap» d’une autre maman qui vous a proposé de faire un cadeau commun… et vous mandate pour faire le Doodle entre toutes les mamans pour signer la carte).

N’oubliez pas qu’arriver aux vacances, ça veut dire que vous avez survécu à juin! Et tant pis pour les kilos pris à cause du stress.

Ceux que vous aviez perdus en prévision de juillet. Essayez quand même de profiter des grandes vacances, parce que fin août, il y aura la rentrée… et il faudra recouvrir tous les livres en une nuit. Wonderwoman, à côté de vous, c’est une amatrice. Bon été, les mamans! MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Sayed Jamshidi (13 ans) s’est réfugié en Suisse sans ses parents

22 | MM25, 19.6.2017 | SOCIÉTÉ

Environnement

La mode des graines en bibliothèques Une nouvelle tendance essaime un peu partout en Suisse romande: les grainothèques. Un petit coin vert au milieu des livres pour échanger des semences de fleurs, de légumes ou de plantes aromatiques en toute gratuité.

Texte: Patricia Brambilla

E

ntre le rayon BD et les romans, juste une table. Et sur la table une boîte à casiers, remplie de sachets multicolores. Des petits paquets bruns, des enveloppes blanches, des pochettes rose vif.

On se demande quelle poudre de perlimpinpin se cache dans ces menus contenants.

Ce sont des graines! Graines de volubilis noires comme des cachous, mini-gousses de radis, semis de roses trémières, akènes d’astéracées…

Oui, depuis mars dernier, la bibliothèque St-Jean à Genève possède une grainothèque, baptisée «1203 Graines» d’après le numéro du code postal. Une belle idée qui a germé dans la tête de Caroline Dommen et Magali Feller, l’une juriste à la main verte et l’autre fan de graines. «Le but est de rapprocher les semences du citoyen et d’amener les gens à jardiner. Il y a même des pots et du terreau à disposition. Un simple balcon suffit, il faut seulement oser se lancer», expliquent les deux passionnées. Qui ont également créé dans la foulée l’association Le Jardin des Délices dans un quartier de Genève «pour cultiver fruits et légumes de façon partagée sans privatiser l’espace public.» Le concept se résume ainsi: prenez soin de la plante, servez-vous tout en en laissant aux autres.

Cette tendance communautaire et solidaire est clairement inspirée par le mouvement «les incroyables comestibles»,

Photos: Guillaume Mégevand

démarré à Todmorden, dans le nord-ouest industriel de l’Angleterre, où quelques fortes têtes ont commencé à semer des légumes partout en ville. Pour Caroline Dommen, cet engouement autour du jardinage est à encourager partout. «C’est l’envie d’avoir une ville comestible! C’est mon rêve, ma vision. Il faut se refamiliariser avec les jardins potagers, favoriser les liens de quartier par le végétal.»

Un trésor accessible sans bourse délier

La grainothèque s’inscrit dans le même esprit et repose sur la totale gratuité: chacun est libre de prendre des graines, «autant qu’il peut en semer», et est invité à en ramener d’autres. Pour encadrer l’échange, une charte engage le jardinier amateur à respecter certains points: les graines doivent être biologiques et non hybrides F1. «Les semences dites F1 font sens dans la logique agricole, qui doit assurer du rendement. Mais ici, nous essayons de redonner vie aux semences locales», explique Caroline Dommen.

Difficile toutefois de contrôler la qualité des graines. «On ne peut pas vérifier, mais c’est une action citoyenne qui fonctionne sur la confiance.» Bon à savoir: pour les semences de légumineuses, comme les lentilles, les haricots ou les pois, il est recommandé de mettre les graines récoltées une à

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1 Ces graines sorties de leur coque sont prêtes à démarrer l’aventure.

2 Le coin «grainothèque» fait fructifier de nombreux échanges.

3 Les semences sont exposées en libre-service.

4 Une grande attention est portée sur la propagation de graines biologiques et/ou issues d’espèces rares.

3

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SOCIÉTÉ | MM25, 19.6.2017 | 25

Faire ses graines soi-même

deux semaines au congélateur avant de les emballer pour éviter la prolifération de la bruche, un insecte ravageur, dans la grainothèque.

La grainothèque de St-Jean est loin d’être un cas isolé. Le phénomène a déjà pris de l’ampleur dans plusieurs pays, comme la France, l’Angleterre et les Etats-Unis. Et commence désormais à essaimer en Suisse, puisqu’il existe déjà des grainothèques similaires à Vevey, à Yverdon et bientôt à Lausanne.

Une culture prolifique dans tous les sens du terme

Dans ces lieux où l’on sème des mots et des histoires, on échange désormais aussi des graines. Une jolie connivence. «La bibliothèque est un lieu culturel de brassage, un point de rencontre de toutes les générations et de toutes les classes sociales. C’est très positif, ça génère beaucoup de discussions», observe Mylène Badoux, médiatrice culturelle et instigatrice de la grainothèque de Vevey. Laquelle existe déjà depuis un an et privilégie les espèces rares comme certaines variétés de courges, de carottes et d’aubergines.

Sûr que ces points d’échange autour des graines attirent les passionnés de jardinage, ceux qui ont un petit lopin de fortune comme ceux qui n’ont jamais touché une bêche. A l’instar de Rahul Chandrasekharan, qui n’est pas vraiment jardinier dans l’âme («J’oublie les arrosages») mais qui repart de la bibliothèque St-Jean avec un livre et quelques graines d’ipomée. Il arrive que certains

Le Jardin des Délices, à Genève, est garant des efforts pour encourager le jardinage et la biodiversité en ville.

connaisseurs fassent des photos des plantes pour montrer ce que la graine donnera, tandis que d’autres amènent carrément des plantons. «Le plus dur est de faire vivre la grainothèque sur la durée. Beaucoup de gens prennent des graines, mais seul un tiers d’entre eux en ramènent. Entre juin et septembre, il ne reste pas grand-chose.

Mais les casiers se remplissent à nouveau dès l’automne», observe Mylène Badoux, qui se réjouit de la multiplication des grainothèques. «On a perdu 75% de notre biodiversité, c’est une façon de sensibiliser les gens à l’environnement!» MM

Pour se faire la main, les graines de tomate sont les plus faciles pour débuter. Après avoir dégusté le fruit, prélever les petites graines et les mettre telles quelles, encore humides, au soleil dans un pot fermé pour les faire fermenter trois ou quatre jours sans les laisser moisir. Les rincer ensuite à l’eau froide, les sécher soigneusement et les stocker au sec tout l’hiver dans une simple enveloppe ou emballées dans du papier ménage. Il suffira de les semer au printemps , en découpant des petits carrés de papier ménage, qui se désintégrera dans la terre. Restera à voir si les graines tiendront leurs promesses!

A noter: les grainothèques proposent entre autres des ateliers le 21 octobre à Vevey («Préparer son jardin pour l’hiver», http://biblio.vevey.ch/ grainotheque.aspx )et le 2 décembre à la grainothèque de St-Jean à Genève («Faire des bombes à graines pour Noël» (https://lesjardinsdes delices.com/grainotheque)

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2 nuits au Ku’Damm 101 HHHi sans repas, p. ex. le 28.8.17

529.–

276.–

2 nuits au Petit Palace Tres Cruces Spain HHH sans repas, p. ex. le 2.8.17

à p. de CHF

Hôtel et vol de Genève

307.–

Cos

1 semaine au Tropical Sol HHH avec petit déjeuner, p. ex. le 29.6.17 de Berne

à p. de CHF

479.–

Hôtel, transfert et vol de Berne le je, de Zurich les ma, me, je, sa, di

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HM K KGS TROSOL 1110 www.hotelplan.ch/FR/h-23375

Grande Canarie

Djerba

Norvège du Nord

1 semaine au Sheraton Gran Canaria Salobre Golf HHHHH avec petit déjeuner, p. ex. le 6.7.17 de Genève

à p. de CHF

649.–

Hôtel, transfert et vol de Genève le ve, de Berne les me, sa

Hôtel, transfert et vol de Berne le ve, de Zurich les lu, je, ve, sa, di

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HM K HER MANTEN 1519 www.hotelplan.ch/FR/h-28733

HM K LCA NEWFAM 0177 www.hotelplan.ch/FR/h-412266

HM K LPA SHESAL 0506 www.hotelplan.ch/FR/h-71391

Prix en CHF par personne si 2 personnes en double avec taxes d’aéroport et de sécurité et supplément carburant. 1 – 2 enfants, 20 % de réduction dans la chambre de deux pleins tarifs (uniquement pour les offres balnéaires). Le prix se réfère au premier aéroport de départ indiqué, les autres aéroports servant uniquement d’information. Prix variables. Prestations: vol aller-retour en classe économique, transferts (sauf Madrid, Berlin et Norvège du Nord), logement et repas selon offre, assistance par téléphone. Non compris: assurance multirisque de CHF 37 à CHF 109 et taxe forfaitaire éventuelle de votre agence de voyages. Nombre de places limité. Cette offre est soumise aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA. Prix au 15.6.17.

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1 semaine au Radisson Blu Ulysse Resort & Thalasso HHHHi avec petit déjeuner, p. ex. le 12.7.17

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26 | MM25, 19.6.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Je veux rester libre de défendre ma musique» Après une année «Miss France», comme il le dit lui-même, le chanteur Vianney défend son second album et ses mélodies entêtantes dans une tournée à succès qui se conclura le 20 juillet à Paléo. L’occasion de dépasser son étiquette sage pour nous faire découvrir un artiste sans masque et au parcours autodidacte plein de légèreté.

Texte: Pierre Léderrey

Photos: Audoin Desforges / Pasco

SOCIÉTÉ | MM25, 19.6.2017 | 27

Des billets pour Paléo à gagner Infos en page 29

28 | MM25, 19.6.2017 | SOCIÉTÉ

Débarquées en trombe dans la chanson française fin 2014, les douces mélodies de Vianney se fredonnent désormais dans toutes les têtes, évoquant avec une tendre poésie la séparation, le temps qui passe, les saisons, le sentiment amoureux. Des refrains pastel, comme ses tenues loin d’un accoutrement rock ou rap. C’est que le jeune homme se fiche du paraître. Et préfère croire en Dieu, en la vie et aux autres qu’à la notoriété.

Bonjour Vianney, comment se passe votre tournée?

Admirablement bien! Cette tournée est un peu l’histoire d’une famille qui voyage et se voit démesurément bien accueillie partout où elle passe. Je nous sais très chanceux de vivre une chose pareille.

Etre sur scène, c’est 100% de plaisir ou un peu de trac quand même?

Je ne ressens pas un soupçon de trac au moment de monter sur scène. En revanche, ma concentration doit être immense, mais cela n’empêche en rien d’être détendu! C’est d’ailleurs mon degré de sérénité qui inspirera le bon déroulement du spectacle.

Et alors vient le plaisir…

Vous revenez à Paléo pour la seconde fois en deux ans, et votre nom est presque en haut de l’affiche. Quel sentiment cela vous inspire-t-il?

Ma première fois à Paléo a été un bonheur immense et me laisse encore aujourd’hui un incroyable souvenir. Je garde d’ailleurs précieusement la vidéo de ce concert! Je sais déjà que je pourrai y trouver la chaleur humaine qui rend ces soirs de festival si particuliers. Et puis, la scène sera cette fois encore plus grande que la première.

Le rapport avec le public est-il le même dans un gros festival que dans une petite salle? Avez-vous une préférence?

Il faut vraiment considérer qu’en festivals, beaucoup de gens ignorent tout ou presque de ce que je fais. C’est souvent une jolie leçon d’humilité. «Jolie», car ces dates de festivals sont alors finalement une vraie rencontre.

Je suis donc plus concis en concert, et tente de dresser une setlist (répertoire des morceaux qui seront joués pendant le concert, ndlr) plus efficace. Dans une petite ou une grande salle de tournée, la démarche est différente.

L’ambition y est surtout d’approfondir la rencontre avec ce public qui vient me voir.

Alors je prends davantage mon temps, je m’ouvre un peu plus.

Pourquoi n’aspirez-vous pas à la célébrité comme beaucoup d’autres jeunes?

Je crois que cela vient de mes parents, qui n’ont jamais éprouvé de fascination pour

Bio express 1991 Naissance à Pau (France) 2009

2011 2014 2015 2016

de Vianney Bureau, au sein d’une fratrie de quatre Elève à l’ESG Management School à Paris, après avoir été élève de la très chic institution Notre-Damedes-Oiseaux, puis dès 15 ans du pensionnat militaire de Saint-Cyr Rencontre avec Isabelle Vaudey, qui deviendra sa manager Diplôme de l’école de stylisme Esmod et sortie de son 1er album, «Idées Blanches» Première Victoire de la Musique, catégorie Espoir Seconde Victoire de la Musique, meilleur artiste masculin. Sortie de son second album, «Vianney»

la célébrité. Pas plus que pour la logique consumériste, d’ailleurs. Et je croise heureusement beaucoup de jeunes qui, comme moi, nourrissent des ambitions autres que celles de l’argent ou de la notoriété.

Maintenant que vous êtes connu, trouvez-vous cette expérience agréable?

Très sincèrement, je crois que tout métier a ses inconvénients et que celui de ne pas pouvoir être tranquille dans un restaurant est somme toute acceptable. D’autant qu’à chaque fois cela me vaut de jolis échanges avec les gens. A vrai dire, je n’y pense jamais maintenant, cela fait partie de mon quotidien.

Parlons musique. Vous écrivez vos textes, vous composez vos musiques. Cela vous offre une grande liberté artistique.

Etait-ce important à vos yeux?

Je n’ai en fait jamais vraiment imaginé faire ce métier autrement qu’en contant mes histoires. C’est la base même de ma passion!

Votre père, pilote militaire, jouait Brassens et Le Forestier à la guitare.

Un souvenir marquant?

Etre capable de voir du beau dans ce qui nous est hostile est une force immense.

Photo: Jérôme Witz/Warner Music

Cette vie de saltimbanque sur la route, entre les concerts, comment la vivez-vous?

La dimension itinérante de cette aventure est un bonheur immense. Mais je savoure toujours mes rares retours à la maison. Dans ces moments-là, je sors très peu de chez moi, je vois ma famille et mes amis.

SOCIÉTÉ | MM25, 19.6.2017 | 29

De quoi parle-t-on?

Avant sa seconde venue à Paléo désormais en tête

d’affiche, Vianney parle de la création artistique qui le passionne, de sa volonté de rester lui-même et des convictions qui le portent.

Votre premier album a été un grand succès critique et public, comme l’on dit.

Vous vous y attendiez?

Lorsque l’on termine juste ses études et que l’on décide de sortir un album de chansons issues de sa chambre, on ne s’attend pas à grand-chose, vous savez! Je crois d’ailleurs que c’est un trait qui me caractérise: je tâche de ne jamais m’attendre à quoi que ce soit.

même un peu acerbes qui m’ont fait franchement rire.

J’ai lu que vos chansons étaient sorties un peu par hasard de votre chambre où vous les fredonniez à un ou deux amis.

Est-ce vrai?

C’est tout à fait vrai! Mes parents ont découvert ces chansons au moment où je les enregistrais, mes meilleurs amis également.

Seuls quelques copains musiciens avaient pu les entendre.

La France a choisi un président du changement. La volonté des élites politiques d’améliorer les choses, vous y croyez? Ou tout part-il toujours d’initiatives individuelles comme celle à laquelle vous avez participé – ou participez encore – avec Hiver Solidaire?

Je crois que les changements profonds s’opèrent par le collectif. Le président n’est rien sans son peuple, et le peuple est composé d’individus théoriquement responsables.

Les initiatives individuelles sont un modeste terreau; c’est le groupe qui finira par faire fructifier celui-ci.

Puis vient le temps du second album, que l’on qualifie souvent de premier moment de vérité dans une carrière. Pour vous, on a le sentiment que cela n’a pas représenté un gros écueil?

Au moment d’arranger cet album, de l’enregistrer, je ne pensais qu’à ça, j’en étais obsédé, au point de ne plus dormir assez. Mais ces difficultés ont aussi été l’essence de mon plaisir. Je me suis vu progresser, et pour un musicien, c’est la plus grande satisfaction qui soit.

C’est ce qui m’a sans aucun doute marqué chez mon père.

Est-ce pour cela que vous aimez à affirmer qu’«il ne faut jamais placer les gens dans des cases»?

Je crois en effet que chacun de nous est un être complexe et que réduire les gens à une seule idée n’a aucun sens. Souvenez-vous de Céline.

Je me risque quand même à une définition: entre chanson à texte douce-amère et ballade folk flirtant avec la variété de qualité… Ça vous convient ou trouvez-vous que ça ne veut rien dire? Ça ne ressemble plus trop à une seule et même case, votre truc! Et ça me plaît énormément... merci!

Quelles sont vos sources d’inspiration et comment travaillez-vous?

Mon quotidien et celui des autres m’inspirent des sentiments et des idées que je m’applique à mettre en chansons. Que ce soit dans ma chambre, dans les loges, le «tourbus» ou le métro… C’est aussi simple que ça.

Je commence parfois par le texte, parfois par la mélodie, souvent les deux en même temps. Mais je n’ai pas davantage de règles.

Vous revendiquez une certaine légèreté d’être, cela empêche-t-il d’être un gros travailleur?

Je reste léger dans ma façon d’être, car je pense sincèrement qu’à mon niveau, en musique, rien ne peut être qualifié de «grave».

Je fais l’un des métiers les moins sérieux du monde! Mais il est vrai que j’y consacre mes journées entières, par passion, par bonheur.

A la guitare, vous êtes bon?

Je n’ai jamais appris la guitare que seul dans ma chambre. Académiquement, j’ai un niveau tout à fait honteux… En revanche, j’ai mes techniques à moi et cela me permet vraiment de m’amuser. Alors tout va bien!

Vous connaissez la fameuse sentence affirmant qu’aucune grande chanson n’a été composée à la guitare? Apparemment, vous n’êtes pas d’accord…

Je ne connaissais pas du tout cette idée (rires). Mais demandez à Neil Young si l’album Harvest est globalement né sur autre chose qu’une guitare…

Evidemment, certains se moquent de votre côté garçon sage. Cela vous agace ou vous vous en fichez?

Si on parle réellement de moqueries, il va de soi que je m’en fous royalement. Par contre, j’ai pu tomber sur certaines blagues

D’autant que cela n’empêche pas un côté un peu aventurier, avec vos grandes virées à vélo ou en scooter électrique, non?

Nous revenons à notre conversation sur les «cases» un peu plus tôt. Méfiez-vous des formes, elles peuvent avoir du fond!

Vous ne cachez ni votre foi catholique ni vos années de scoutisme. Votre foi est-elle importante dans ce que vous êtes aujourd’hui comme artiste et comme homme?

Bien entendu. Mon rapport au ciel est un lien de chaque instant. Dans ce que je vis, je ne suis jamais seul. Mais tout cela relève de l’intime.

Vous rêvez de fonder une famille et d’être l’homme d’un seul amour, ai-je lu, est-ce vrai? Vous assumez ce romantisme pas très rock’n’roll?

Je crois qu’au contraire il n’y a rien de plus rock que d’ambitionner la longue durée dans une époque où le court terme est une norme. Car plus que du romantisme, je crois qu’il s’agit d’une ambition de liberté. Choisir, c’est être libre. Et quel choix plus immense que celui de toute une vie? MM A écouter: Vianney, «Vianney», Warner Music, disponible chez Ex Libris.

Tirage au sort

10 billets pour Paléo à gagner « Migros Magazine» met en jeu 10 billets pour le mardi 18 juillet au Paléo Festival. Au programme ce soir-là, les Red Hot Chili Peppers, Kaleo, Carpenter Brut et bien d’autres.

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Avec un chiffre d’affaires de 704 millions de francs en 2016, Digitec est le plus grand magasin en ligne de Suisse.

Formation professionnelle

Le sauveur Zejd Sabic, 16 ans, est en 1re année d’apprentissage de monteur automaticien à Migros Suisse orientale.

«Dès qu’un problème électrique survient dans l’entreprise, j’interviens aussitôt.»

Photo: Daniel Kellenberger

La question de la semaine

«Après avoir acheté du cottage cheese M-Classic, j’ai remarqué qu’il contenait du sucre.

Cela est-il vraiment nécessaire?»

Si l’on ajoute un peu de sucre à ce cottage cheese, c’est tout simplement pour en parfaire le goût. Sa recette inchangée depuis les années 1980 a fait ses preuves et compte de nombreux adeptes.

Sur les 2 grammes de sucre présents dans 100 grammes de cottage cheese M-Classic, seule une petite part (à savoir 0,3 g) provient du sucre ajouté. Le reste correspond au lactose.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

32 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

Rappel

Vinaigrette moutarde-miel Anna’s Best Un contrôle interne effectué par Migros a révélé une erreur de conditionnement concernant une partie des flacons de vinaigrette moutarde-miel Anna’s Best 350 ml. Ces flacons ont été livrés avec de la sauce à salade Thousand Island Anna’s Best au lieu de vinaigrette moutardemiel. Cette sauce à salade contient de la moutarde et du yogourt, soit des ingrédients potentiellement allergènes: le lait et la moutarde.

Le produit concerné est le suivant: la vinaigrette moutarde-miel Anna’s Best 350 ml, numéro d’article 1306.404, prix Fr. 4.20, M-Data «à vendre jusqu’au: 27.07.17 inclus, à consommer de préférence avant le: 06.08.17» La sauce présente un risque sanitaire pour les personnes allergiques aux protéines de lait ou souffrant d’intolérance au lactose. Les personnes allergiques à la moutarde sont elles aussi priées de ne pas consommer ce produit. Les autres personnes peuvent consommer ce produit en toute sécurité. Les clients peuvent rapporter ces articles dans tous les magasins Migros, où leur prix de vente leur sera remboursé.

Nadja Gyr a joué les mannequins une journée durant.

Concours

C’est elle la star Grande gagnante d’un tirage au sort Migros, Nadja Gyr, d’Einsiedeln (SZ), a pu – une journée durant – jouer au top-model. Lors de ce Beauty Day, cette jeune maman de deux enfants a pu faire du shopping sur la célèbre Bahnhofstrasse de Zurich en compagnie d’une styliste. «Mon but

était de trouver des vêtements simples et confortables que je puisse porter au quotidien», a expliqué la gagnante. Par la suite, Nadja Gyr a reçu des conseils de maquillage et de coiffure pour chaque tenue choisie. La journée s’est terminée par l’incon-

tournable séance photo. Et si Nadja Gyr a au départ trouvé étrange de se retrouver ainsi au centre de l’attention, elle s’est rapidement sentie très à l’aise, encouragée par la sympathique équipe. migros.ch/beauty-blog

Baromètre

Informations sur les changements de prix Exemples

Ancien prix*

Nouveau prix*

Différence en %

9.80

10.–

2

Cafino 550 g, sachet

10.80

11.–

1,9

Nescafé Gold De Luxe, 180 g, sachet

10.60

11.–

3,8

Boncampo en grains, 1 kg

8.70

8.90

2,3

Exquisito moulu, 500 g

7.40

7.70

4,1

Adoucisseur d’eau Total, poudre, 1,5 kg

14.70

13.80

-6,1

Adoucisseur d’eau Total, pastilles, 45 pièces

14.40

13.80

-4,2

Adoucisseur d’eau Total, Liquid Gel, 1,5 l

12.80

12.30

-3,9

Noblesse Exquisito Oro, 200 g, sachet

* En francs.

UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 33

Clair et net

«Toutes les places ne trouvent pas preneur»

Le collectif Machina eX a imaginé un jeu-vidéo grandeur nature.

la coordination de la formation professionnelle du groupe Migros

Festival

Tous au Belluard

Le Festival Belluard Bollwerk International se déroulera du 22 juin au 2 juillet à Fribourg. Dédiée à la création contemporaine et interdisciplinaire, la manifestation proposera pas moins de vingt-trois projets artistiques et concerts. Au programme: des virées de nuit en car permettant de redécouvrir la ville, des spectacles de danse dans l’espace public réunissant des professionnels et des amateurs ainsi qu’une immersion dans un jeu vidéo avec un collectif – Machina eX – intégrant les codes du gaming au théâtre.

La manifestation bénéficie du soutien du Pour-cent culturel Migros, qui a par ailleurs conçu le projet Watch & talk. Celui-ci permet à huit artistes venus du monde entier d’assister à tous les spectacles du festival, d’échanger leur ressenti et d’élaborer ensemble une réflexion commune sur le travail de l’artiste.

Programme détaillé: www.belluard.ch

Photos: Karol Jarek, DR

La fête du yoga

En savoir plus: www.ecole-club.ch

1

En Suisse 23 500 places d’apprentissage sont encore vacantes. Qu’en est-il chez Migros?

Chez nous, 275 places d’apprentissage sont encore à prendre. Cela correspond plus ou moins aux années précédentes. Les candidatures sont possibles jusqu’au 30 juin. Beaucoup de places seront certainement occupées rapidement. Mais c’est un fait: toutes ne trouvent pas preneur.

2 3

Pourquoi est-ce si difficile?

Pour différentes raisons. Certaines professions sont moins attrayantes pour les jeunes ou les candidats ne répondent pas au profil demandé.

Ecole-club Migros

La journée internationale du yoga a lieu chaque 21 juin, suite à une décision de l’Organisation des Nations Unies en 2014. En Suisse, l’Ecole-club Migros propose la plus vaste offre de cours dédiés à cette discipline. Hatha yoga, power yoga, yoga pour femmes enceintes, family yoga: il y en a pour tous les goûts et tous les besoins.

Edith Rutschmann, cheffe de

Clin d’œil

Mon beau salon «Grâce à un prix gagné lors d’un concours, j’ai ma propre enseigne Migros dans mon salon.

J’aime cette lumière douce orangée. C’est idéal pour regarder la télévision ou travailler devant son ordinateur.»

Peter Keist, Oberbuchsiten (SO)

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros.

L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

Postez votre image: www.migmag.ch/ clindoeil

Quelles professions sont particulièrement concernées?

Il y a encore des places à briguer dans toutes les branches. Mais plus particulièrement dans les domaines de l’alimentation et du commerce de détail, dans les industries ainsi que dans la restauration.

Toutes les place d’apprentissage ouvertes à Migros: www.new-talents.ch

34 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

De la région.

Une affaire de frères

A gagner 20 × 2 billets

Michel, Philippe et Pascal Gerber de l’entreprise Suter Viandes à Villeneuve (VD) produisent le jambon cru du Valais IGP. Stéphane Dély, client Migros, en raffole

pour la Fête de lutte suisse d’Unspunnen: www.delaregion.ch

accompagné d’un morceau de pain de seigle valaisan.

Texte: Marc Bodmer

Photos: Nik Hunger

M

ichel, 35 ans, est le chef. Philippe, 32 ans, s’occupe de la vente, tandis que Pascal, 28 ans, gère la production. Depuis un an, le père de cette joyeuse fratrie, Ueli Gerber, 65 ans, a confié le destin de son entreprise à ses fils. Tous trois ont suivi à la lettre le «programme» de celui-ci: un apprentissage de boucher, suivi d’un diplôme en économie d’entreprise à l’Université de Lausanne et d’un passage à l’école d’officiers.

Les trois frères représentent déjà la deuxième génération de Gerber à gérer Suter Viandes, société fondée il y a près de 150 ans et implantée à Villeneuve (VD). Bien que située dans le canton de Vaud, Suter Viandes fabrique le jambon cru du Valais IGP. L’origine géographique de cette charcuterie est protégée et porte le label «De la région.». Pascal Gerber explique le processus de production: «Les porcs viennent de Vouvry (VS) et leur viande est séchée à Steg (VS). Nous assaisonnons d’abord le jambon avec notre mélange et le tranchons ensuite sur place, à Villeneuve.» Outre les épices, l’air valaisan contribue également au goût délicatement parfumé que Stéphane Dély, 58 ans, client Migros, affectionne tout particulièrement. «J’apprécie surtout le jambon cru avec un morceau de pain de seigle valaisan, assure ce cuisinier de formation. Mais il se marie aussi très bien avec des asperges blanches.»

Le goût d’une longue durée d’entreposage

Mais si Stéphane Dély aime le jambon cru du Valais, ce n’est pas seulement du fait de sa saveur longue en bouche: «Je suis généralement amateur des articles de la région. Comme j’ai appris à connaître les producteurs et leur entreprise, j’ai encore davantage confiance dans leurs produits. Ceux-ci fabriquent d’ailleurs aussi les meilleures saucisses de Vienne.»

Stéphane Dély voudrait enfin savoir ce qui confère au jambon cru du Valais son goût si rond. «Les morceaux de jambon sont emballés à Steg après séchage, raconte Pascal Gerber. Ils sont ensuite entreposés quelques semaines de plus à Villeneuve. Cela permet à l’humidité et à l’arôme de se répartir de façon encore plus homogène dans la viande.» Quant à son frère Philippe, il donne ses recommandations: «Je conseille de sortir le jambon cru du réfrigérateur un quart d’heure avant dégustation.

Les arômes se déploieront alors au mieux.» MM

UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 35

1

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Valais

Migros Valais

Dégustations à Migros Des dégustations ont lieu dans les grands magasins jusqu’à cet automne. Du jeudi

1 Pendant le séchage,

2

le jambon cru du Valais perd au moins 40% de son poids.

2 Les frères Michel, Philippe

et Pascal Gerber montrent à Stéphane Dély le lieu de séchage du jambon cru du Valais qu’il affectionne tant.

au samedi, les clients peuvent se laisser convaincre sur place par la large palette de produits labellisés «De la région.».

Plus d’informations: www.delaregion.ch

3 Le jambon est finement

tranché par une machine de haute précision aux lames aiguisées.

4 Les collaborateurs

emballent les tranches de jambon. Un peu plus tard, la spécialité régionale est prête à être vendue dans les magasins de Migros Valais.

3

4

Jambon cru du Valais, les 100 g Fr. 6.80

Le label «De la région.» s’applique à près de 9000 produits élaborés par des producteurs régionaux.

36 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

Jowa

«Nous travaillons comme une boulangerie artisanale» Les principaux supermarchés Migros du canton abritent une boulangerie maison où l’on confectionne et cuit du pain tout au long de la journée. Responsable du site de Monthey, Raymond Pellissier présente le travail de son équipe.

Texte et photo: Mélanie Zuber

C’est un sympathique paradoxe: plus le pain est frais et plus il est chaud. A peine extrait du four, il dégage un parfum envoûtant qui éveille l’appétit. C’est une pépite éphémère qui doit se déguster tôt pour délivrer le meilleur d’elle-même.

Afin d’offrir le pain le plus frais possible à ses clients, Migros Valais a eu l’idée il y a quelques années d’aménager dans ses plus grands supermarchés des laboratoires de boulangerie. Ceux-ci sont confiés aux bons soins de Jowa, une entreprise rattachée au groupe Migros, qui y installe des équipes de boulangers afin de préparer du pain du petit matin jusqu’en fin d’après-midi. A Monthey, le responsable Raymond Pellissier nous accueille entre deux fournées.

Raymond Pellissier, que faites-vous dans cet atelier?

Nous préparons et cuisons chaque jour une quarantaine de sortes de pain et autant de variétés de viennoiserie comme des croissants, des pains au chocolat ou des rame-

quins. Ces articles sont ensuite proposés à la vente dans le rayon boulangerie du magasin, derrière lequel nous travaillons.

On voit ici des sacs de farine et des pétrins.

Vous confectionnez donc sur place les recettes?

En effet, la grande majorité des pains de ce magasin est produite sur place. Nous préparons les miches le matin et les cuisons tout au long de la journée pour proposer le pain le plus frais possible à nos clients, selon la demande du moment. Nous travaillons comme une boulangerie artisanale mais avec des horaires différents.

Selon quels horaires travaillez-vous?

Les journées commencent pour nous aux alentours de 5 heures du matin. C’est tard pour la boulangerie, mais nous travaillons jusque tard dans l’après-midi. De bon matin, nous préparons les différentes recettes de pain. Puis nous les cuisons au fur et à mesure que le rayon se vide. Grâce à notre équipe-

ment moderne et performant, nous pouvons être très réactifs.

Quel est le pain favori de vos clients?

Le plus populaire est le pain tessinois, avec sa mie moelleuse et aérée. Il est suivi du milanais, du pain blanc carré puis de la couronne croustillante. On observe que les gens apprécient principalement le pain blanc.

Nous proposons des pains complets avec des graines, mais leur succès est plus discret.

Existe-t-il du pain «De la région.»?

Oui, et nous en confectionnons trois sortes.

Il y a le pain forestier, le pain du berger et la Chablinette, qui est le pain emblématique du supermarché. Chaque boulangerie intégrée à un magasin Migros en Valais propose en effet sa propre spécialité. La composition de ces pains est la même partout, mais la forme est propre à chaque lieu.

Expliquez-nous comment vous réalisez cette Chablinette?

UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 37

Raymond Pellissier le sait: ses clients apprécient particulièrement le pain tessinois.

La veille, on prépare un levain qui fermente.

Le jour voulu, on y ajoute de la farine de froment et de seigle «De la région.», de la levure, du sel et de l’eau. On pétrit le tout pendant quinze minutes, d’abord lentement puis plus rapidement. On plie ensuite la pâte, puis on répète l’exercice un peu plus tard pour lui donner de la force. Une fois qu’elle a levé, on la divise en vingt pièces égales, qu’on façonne en rond et qu’on laisse reposer. Ensuite, on prépare la forme du pain. On fait ce qu’on appelle une clé, c’est-àdire qu’on referme la pâte sur elle-même, puis on pose les pâtons sur des plaques enfarinées et on cuit le tout pendant une quarantaine de minutes.

Et quelles sont les caractéristiques du pain?

La clé permet au pain de s’ouvrir, sans qu’on ait besoin d’y faire une incision. Le levain apporte un petit goût amer et permet une meilleure conservation. Pour moi, la recette a un côté rustique, induit notamment par la

farine de seigle. Ainsi la Chablinette se marie bien avec les produits du terroir comme la viande séchée, le jambon cru et le fromage d’alpage.

Quels types d’ingrédients utilisez-vous pour la confection de vos pains?

Des ingrédients de choix provenant du pays.

La très grande majorité de la farine utilisée par Jowa est labellisée Terrasuisse, cela signifie qu’elle ne contient ni insecticide ni fongicide. Pour la dizaine de pains bio que nous produisons, la farine est certifiée Bio Suisse. Enfin pour les pains «De la région.», elle provient des Moulins de Sion.

Il y a peu de communication à ce sujet, mais la qualité de nos ingrédients mériterait d’être mise en valeur. Saviez-vous par exemple que l’huile qui entre dans la composition du pain tessinois est une huile de tournesol labellisée Bio? Votre atelier est ouvert aux regards des clients. Est-ce facile de travailler ainsi?

C’est peu courant, mais c’est agréable. D’ailleurs nous sortons souvent de notre laboratoire pour aller à la rencontre des clients.

On noue des relations, on discute, c’est un contact sympathique. Ils nous posent des questions sur les farines, sur nos recettes, et même sur le pain qu’ils font chez eux.

Nous nous tenons volontiers à disposition pour renseigner et conseiller. Les clients y sont tellement habitués que certains nous demandent même où se trouvent d’autres articles du magasin, comme des carottes. Nous les y accompagnons avec plaisir.

Depuis combien de temps travaillez-vous dans cette boulangerie?

Depuis son ouverture il y a environ quatre ans. Avant cela je travaillais en tant que pâtissier dans la boulangerie Migros de Martigny. J’aime mon métier parce que j’aime faire plaisir aux gens. Et un bon pain chaud bien odorant et bien croustillant fait plaisir, c’est certain. MM

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UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 39

Comptes 2016

Résultats de la votation générale 2017 Chers membres, Vous avez été nombreux à vous exprimer lors de la votation générale de cette année, et nous vous en remercions chaleureusement.

Nous avons reçu en retour 13 488 cartes de vote, ce qui signifie que 17,40% des coopératrices et coopérateurs ont pris le temps de remplir leur carte et de la glisser dans l’urne. Les comptes annuels de Migros Valais ont été massivement approuvés par 96,00 % des votants. Le détail de la votation de cette année se présente de la manière suivante:

Les chefs de Sushi Mania préparent leurs spécialités au cœur du supermarché.

Exotique

Photo: Didier Bérard

Chefs sushis à Conthey

Du jeudi au samedi, le centre commercial Forum des Alpes à Conthey accueille des chefs sushis de l’entreprise Sushi Mania. Ceux-ci confectionnent diverses spécialités rivalisant de fraîcheur et de couleurs. Ces sushis, makis ou nigiris sont alors proposés à la vente dans le supermarché et dans le Take Away Migros du centre. Cette semaine, ils feront l’objet d'une réduction de prix de 20%. Une bonne occasion de se laisser tenter par un voyage des sens en Asie.

Effectif des membres ayant le droit de vote: 77 600 Nombre de cartes de vote distribuées: 77 520 Nombre de votants: 13 488 Les comptes annuels 2016, la proposition d’utilisation du bénéfice ainsi que la décharge à l’administration ont été approuvés de la manière suivante: Oui: 96,00 % Non: 1,22 % Bulletins blancs: 2,66 % Bulletins non valables: 0,12 % Nous vous remercions de cette preuve de confiance.

Société coopérative Migros Valais L’administration

Nous donnons tout pour nos produits régionaux.

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Fraises «De la région.» barquette, 500 g

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Téléviseur LED UHD 4K 58UH635V

Syntoniseur DVB-T2/C/S2 CI+, proc. Quad Core, conversion ascendante 4K, webOS 3.0, navigateur web, HDR Pro, 3 prises HDMI, 2 ports USB – 7703.346

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UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 43

Sandro Bedin, responsable Gastronomie à Migros, devant un espace café rénové dans la gare de Bâle.

Gastronomie

«Un café d’exception»

Café Royal séduit les papilles des clients exigeants tout en respectant l’environnement et les producteurs de café. Il intègre désormais les restaurants et Take Aways Migros, ce qui ne manque pas de réjouir Sandro Bedin, responsable Gastronomie à Migros.

Texte: Kian Ramezani Photo: Daniel Winkler

Sandro Bedin, Migros rénove actuellement les bars à café de ses restaurants et Take Away: pour quelle raison?

Le concept actuel a quelque peu vieilli: les habitudes de consommation ont fortement évolué, en particulier chez les jeunes et dans le secteur du Take Away.

Aujourd’hui, il est possible d’acheter un café à l’emporter à peu près partout. Et le café est devenu un produit tendance.

Autant de changements que ce concept prend en compte.

La marque de café proposée n’est plus Caruso mais Café Royal: pourquoi ce choix?

L’image de Café Royal est à la fois moderne et intemporelle.

Ensuite, ce café est excellent et déjà bien ancré dans les habitudes des clients grâce aux capsules et à l’ambassadeur de la marque, Robbie Williams.

Enfin, les grains de café sont bio et certifiés Max Havelaar, de sorte qu’ils respectent les critères les plus stricts en matière de culture durable du café et de conditions de travail équitables. Ils ont été développés, dégustés et sélectionnés par nos experts en café dans le cadre d’une procédure complexe.

Le prix a lui aussi changé: 3.30 francs au lieu de 3.

Comment expliquez-vous cette augmentation?

La meilleure qualité du café et le caractère durable de Café Royal se traduisent par un prix des grains beaucoup plus élevé pour nous. De plus, le passage à cette nouvelle marque s’est accompagné dans presque tous les points de vente d’une hausse des volumes. Nos clients obtiennent ainsi non seulement un café meilleur et plus durable, mais

aussi une boisson plus généreuse – et ce, pour un prix qui reste modéré.

Quelles autres surprises réservez-vous aux clients?

Les tasses et gobelets ont été redessinés pour correspondre au nouveau café et mettre ainsi encore mieux en valeur sa qualité. La carte proposera ainsi à l’avenir, outre les classiques tels que le café crème ou l’espresso, des combinaisons d’arômes évoluant au fil des saisons.

A quelle date les nouveaux espaces café seront-ils terminés?

A partir du 3 juillet, les quelque 260 points de vente de Suisse auront été rénovés et seront prêts à accueillir la clientèle.

Et que nous préparez-vous pour la suite?

Nous allons nous attaquer à un autre aspect important du point de vue du développement durable: nous évaluons actuellement diverses solutions de gobelets réutilisables en complément à la vaisselle de ce type déjà en service. Ils devraient être introduits début 2018. MM www.migros.ch/cafe-royal

Café Royal

Torréfié en Suisse Café Royal est élaboré à partir de variétés nobles d’arabica

d’Amérique Centrale et du Sud, cultivées presque exclusivement par de petits producteurs.

La torréfaction est effectuée en Suisse et confère au Café Royal son arôme corsé, apprécié depuis longtemps par les amateurs de café exigeants.

A Acheter un mobile n’a jamais été aussi facile.

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UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 45

Migusto

A la crapaudine

La cuisson d’un poulet entier au gril nécessite beaucoup plus de temps que celle d’un cervelas, d’un steak ou d’une autre pièce de viande. Nous vous montrons ici comment obtenir plus rapidement une délicieuse volaille grillée.

Détachez la fiche et collectionnez.

Textes: Andrea Pistorius, Claudia Schmidt Photos: Christine Benz Recette: Andrea Pistorius

DEVENEZ UN GRAND CHEF PAS À PAS! délicieuses recettes de grillades sur migusto.ch

Sans tournebroche, la cuisson d’un poulet au gril est très longue.

La découpe en crapaudine permet d’accélérer le processus.

Le nouveau magazine culinaire de Migros maintenant disponible à Migros au prix de Fr. 3.-, gratuit pour les membres du club.

S’inscrire sur: www.migusto.ch

46 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

Cours de cuisine

Des coquelets au citron à la crapaudine 1

Rincer les coquelets à l’eau froide et les sécher avec du papier ménage. Retirer l’épine

dorsale à l’aide d’un sécateur à volaille. Ouvrir les coquelets, rabattre les extrémités des ailes vers l’arrière de manière à ce qu’elles tiennent.

5

Mélanger le beurre avec la farine. Délayer la

masse en petits morceaux dans la sauce sans cesser de remuer. Laisser mijoter la sauce 5 min supplémentaires à feu doux. Retirer du feu, incorporer la crème fraîche. Rectifier l’assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.

2

Pour la marinade, effeuiller le thym. Râper fin le zeste de citron, presser le citron.

Hacher fin l’ail. Mélanger avec le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une marinade.

En badigeonner toutes les parties de la volaille.

Laisser mariner au moins 1 h au réfrigérateur.

6

Séparer les ailes et les cuisses du reste de la volaille, détacher délicatement les blancs des

os. Servir la viande avec la sauce et quelques feuilles de thym.

3

Retirer la marinade de la viande, réserver.

Disposer les coquelets et les épines dorsales sur le gril, cuire à feu moyen. Au bout de 10 minutes, retirer les épines dorsales du feu et les découper grossièrement. Poursuivre la cuisson des coquelets env. 20 min en les retournant de temps en temps.

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COME FATTO IN CASA Les vacances approchent!

Pour vous mettre dans l’ambiance, offrez-vous un voyage gastronomique en Italie avec la pizza Anna’s Best Lunga Prosciutto, qui s’accorde à la perfection avec une salade fraîche de tomates au basilic. Vous trouverez la recette sur migusto.ch et tous les ingrédients pour la réaliser à votre Migros.

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Bâtonnets de crème glacée en lot de 24 vanille, fraise ou chocolat, avec sac isotherme gratuit, p. ex. vanille, 24 x 57 ml

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Tous les Coca-Cola en pack de 6 x 1,5 litre p. ex. Classic

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Fleurs et plantes

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Non-alimentaire

Pain et produits laitiers

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UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 59

Conseil d’expert

Sur le gril!

Ingrédients

4

2 4 cs 4 dl 20 g 2 cs 100 g

coquelets d’env. 600g de jus de citron de bouillon de poule de beurre de farine de crème fraîche sel poivre feuilles de thym pour la finition

Marinade:

5 brins 1 1 4 cs 1 cc 1 cc

de thym citron grosse gousse d’ail huile d’olive de sel de poivre

Pendant ce temps, chauffer les morceaux d’épine dorsale dans une casserole avec la marinade réservée. Ajouter le jus de citron et le bouillon, laisser mijoter 10 min. Passer la

sauce au chinois au-dessus d’une casserole propre. Porter de nouveau à ébullition.

La volaille est cuite lorsque la viande se détache très facilement de la carcasse, et qu’aucune trace

de sang n’est visible au niveau des articulations. Pour un résultat optimal garanti, piquer un thermomètre pour barbecue dans la partie la plus épaisse de la cuisse ou du blanc. La température doit être d’au moins 85°C.

Andrea Pistorius, rédactrice de recettes

La découpe en crapaudine est la solution idéale pour griller une volaille sans tournebroche. La peau est joliment dorée, et la cuisson beaucoup plus rapide que pour un spécimen entier. La méthode consiste à retirer l’épine dorsale, qui n’est de toute façon jamais consommée, pour pouvoir aplatir la volaille plus facilement. Attention toutefois à ne pas jeter cette épine: c’est un concentré de saveurs!

Ma maman préparait les meilleures soupes de poulet au monde avec de la carcasse de volaille, que l’on trouve aussi au rayon des surgelés. Il s’agit d’un remède miracle contre les rhumes, dont les bienfaits ont été prouvés scientifiquement.

Dans cette recette, nous utilisons la carcasse pour relever le goût d’une savoureuse sauce chaude au citron: une délicieuse variante de la traditionnelle sauce barbecue et d’autres dips pour grillades. MM

Bien plus d’autres recettes de POULET GRILLÉ

Maintenant sur migusto.ch Brochette de poulet et de pâte feuilletée avec dip au yogourt:

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UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 63

Tourisme

Des voyages sur mesure L’utilisation d’internet et des nouvelles technologies continue de transformer le monde du voyage. Aujourd’hui, les Suisses profitent d’escapades nombreuses qui ne cessent de se personnaliser, à l’image de l’offre d’Hotelplan Suisse.

Texte: Estelle Dorsaz

L

e boom du voyage ne faiblit pas: en dix ans le nombre de passagers a augmenté de plus de 50% dans les aéroports de Genève et de Zurich.

Les Suisses, qui partent en moyenne deux à trois fois par année, ont de surcroît affiné leurs exigences. Pour Kurt Eberhard, CEO d’Hotelplan Suisse, c’est une réalité: «Nous devons être très flexibles et proposer des services les plus modulables possibles.

Les clients ne veulent plus seulement des forfaits, ils demandent du sur-mesure, des réponses rapides, des sites facilement accessibles et des activités exclusives.»

Photo: istock, Hotelplan Suisse

La révolution technologique

Rapidité, facilité et exclusivité: tout cela a été rendu possible par l’avènement d’internet. Durant les dernières décennies, celui-ci a contribué à la large démocratisation du voyage. En effet, il offre l’accès au monde entier en quelques clics, confortablement installé dans son salon. «Environ 70% de nos prestations sont réservées en ligne avec Vacances Migros», nous confirme Kurt Eberhard. Avant, pendant et après le départ, le web est omniprésent, impossible aujourd’hui de se passer de lui. A l’heure des blogs et des réseaux sociaux, les expériences se comparent, se partagent, se commentent, se réservent et s’évaluent en ligne à vitesse grand V. Le wifi est d’ailleurs devenu l’un des

Les lunettes de réalité virtuelle simplifient la vie des voyageurs et les aident dans leur choix.

premiers critères que s’empressent de demander les clients d’Hotelplan Suisse.

Encore à ses balbutiements, la réalité virtuelle (RV) va encore plus loin. Hotelplan Suisse fait figure d’avant-gardiste en proposant dès ces prochains mois dans de nombreuses agences des lunettes de RV. Celles-ci permettent aux clients de faire le tour de destinations inconnues, de comparer des catégories de chambres et de cabines de bateau, avant d’effectuer leur réservation. «Bien sûr la RV ne remplacera jamais les voyages, nous rassure Kurt Eberhard, mais elle aide le client dans son choix. Bientôt, elle fera partie du quotidien de nos concitoyens, c’est donc important pour nous de proposer ce service et de développer ce domaine.»

Cependant, le développement intensif du voyage n’a pas que des avantages. Il pose à présent la question de la préservation de l’environnement et du patrimoine historique. Face à l’afflux de touristes, certaines régions, à l’instar de Majorque, des Cinque Terre ou de Venise, saturent et menacent d’imposer un nombre limité de visiteurs sur leur sol. Pour Hotelplan Suisse, il n’est pas question de boycotter des destinations, mais plutôt de conseiller et d’orienter les touristes vers des sites moins courus. «Ce n’est de toute façon pas très agréable d’opter pour un lieu trop fréquenté. Pourquoi ne pas aller où personne ne va, en Turquie ou en Tunisie par exemple?», répond, pragmatique, Kurt Eberhard.

D’autre part, encouragé par une prise de conscience toujours plus marquée de l’impact écologique et social de nos déplacements, un nouveau type de tourisme se dessine: l’écotourisme. Découverte de la nature, hôtels labellisés, activités durables et respectueuses des employés locaux, voici des critères désormais plébiscités par une frange grandissante de voyageurs. «Nous avons actuellement 539 établissements certifiés par le label de durabilité Travelife.

Pour l’instant c’est encore une niche.

Mais c’est une tendance qui va certainement s’affirmer durant ces prochaines années», conclut le directeur d’Hotelplan Suisse. MM

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UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 65

1961 Actes pionniers

Photo: Dominic Steinmann

Depuis cinquante-six ans, Aproz Sources Minérales SA mise sur le rail pour livrer dans toute la Suisse ses eaux, sirops et sodas.

Michel Barras, responsable logistique chez Aproz, devant le pont reliant l’usine au réseau ferré.

En 1961, Aproz Sources minérales SA, une entreprise de la M-Industrie, inaugurait en grande pompe un pont reliant l’usine d’embouteillage au réseau ferré suisse.

«Mes prédécesseurs étaient précurseurs et croyaient déjà au transport par le rail. Cette voie CFF et le transport respectueux de la nature constituent un avantage prépondérant au niveau environnemental»,

explique Michel Barras, 48 ans, responsable logistique chez Aproz. Aujourd’hui, trente wagons empruntent chaque jour ce pont, et c’est ainsi plus de 90% de la production qui est acheminé, de manière écologique, dans toute la Suisse.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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66 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

Alnatura

Itinéraire découverte Trois blogueurs culinaires ont préparé chacun un plat savoureux avec leur produit Alnatura favori. Cela a donné naissance à des mets délicats extrêmement variés: galettes aux herbes végétariennes, tartelettes au sarrasin sans gluten ou salade de patates douces exotique.

Texte: Heidi Bacchilega Photos: Tina Sturzenegger

Jouez les blogueurs culinaires! Inscrivez-vous sur

alnatura.ch et, si la chance vous sourit, vous remporterez peut-être l’un des 1000 paniers de dégustation mis en jeu. Concoctez un délicieux repas avec les produits proposés et postez la photo de votre création sur Instagram: #alnaturaentdecker Les détails du concours et d’autres recettes de blogueurs sont disponibles sur www.alnatura.ch

Sésame Alnatura, 250 g Fr. 2.20 En vente dans les plus grands magasins.

UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 67

Bon à savoir

Végétarien

Les pouvoirs d’Alnatura

Galettes aux herbes et tzatziki

Tous les produits alimentaires Alnatura proviennent à 100% de l’agriculture biologique contrôlée.

Les articles Alnatura contiennent seulement ce qui est essentiel. Ils sont donc tous exempts de colorants et conservateurs artificiels, d’arômes issus de matières premières non naturelles ou encore d’amidon modifié.

Le caractère naturel des produits Alnatura doit donc être le plus possible préservé.

Ingrédients pour 6-8 galettes

1 ½ ¼ 8 1 1 ½ 2 cs ¼ ¼ 1

½ cc 2

bouquet d’aneth bouquet de persil plat de bouquet de coriandre feuilles de menthe oignon nouveau grosse pomme de terre cuite courgette de sésame Alnatura de cc de curcuma de cc de coriandre moulue pointe de couteau de cumin moulu et autant de cannelle et de cardamome de sel, un peu de poivre œufs huile pour faire revenir

Que contient l’assortiment Alnatura?

Ingrédients pour les dips

1 cc

100 g

2 cs 2 1-2 ½

de jus de citron et quelques zestes de citron de yogourt nature à la grecque, non sucré d’huile d’olive pincées de sel gousse(s) d’ail, pressée(s) concombre

Un conseil d’experts externe et indépendant contrôle toute nouveauté ou évolution d’un produit en ce qui concerne le contenu, la recette, la transformation et l’emballage.

Ce n’est qu’après validation par celui-ci que le produit intègre l’assortiment.

Chaque membre dispose d’une longue expérience dans le domaine des aliments bio et/ou de la nutrition. Cela permet ainsi à Alnatura de garantir la norme qualitative.

Préparation

Laver les herbes, retirer les tiges, ciseler fin et disposer dans une jatte.

Peler la pomme de terre puis râper la pomme de terre et la courgette à la râpe à rösti au-dessus des herbes.

Hacher fin l’oignon nouveau.

Ajouter l’oignon, les œufs et les épices, puis mélanger le tout.

Faire revenir le mélange par portions dans un peu d’huile jusqu’à obtenir une couleur dorée sur les deux faces.

Pour les dips

Peler et éplucher le concombre. mélanger avec le yogourt, l’ail, le sel, l’huile d’olive, les zestes de citron et le jus de citron.

www.limonrimon.ch

(en allemand) Naomi Meran est cuisinière amateur et photographe. Les créations de cette maman de 46 ans sont marquées par les influences israéliennes de son père qui, alliées à l’héritage maternel suisse, s’avèrent absolument fabuleuses. «Je puise rarement l’inspiration dans les livres de recettes, mais de préférence dans mes voyages. Je cuisine à l’instinct et j’utilise beaucoup d’herbes et d’épices.»

Alnatura est synonyme d’alimentation bio responsable. Confectionnés avec des ingrédients de grande qualité, les produits ne contiennent que le strict nécessaire.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

68 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

Sans gluten

Tartelettes au sarrasin Ingrédients pour la pâte, 6-8 personnes 200 g de farine de sarrasin Alnatura ½ cc de curry en poudre ½ cc de sel 1 cs de sésame, moulu (ou concassé au mortier) 150 g de beurre, ramolli 1 cs de yogourt nature 5 cs d’eau Ingrédients pour la garniture 250 g de fromage frais nature herbes selon les goûts, p. ex. ciboulette, origan, basilic ½ concombre ½ poivron quelques tomates cerises 1-2 carotte(s) Sel de mer aux herbes Préparation

Mélanger le plus brièvement possible tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène. Abaisser à 4 mm d’épaisseur sur du papier sulfurisé et réserver le tout au frais env. 20 min. Découper des disques avec un emporte-pièce rond (env. 5 cm de diamètre), disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire env. 8 min à 180 °C (chaleur tournante). Laisser refroidir.

Hacher fin les herbes et incorporer au fromage frais. Rectifier l’assaisonnement avec un peu de sel de mer aux herbes.

Répartir le fromage frais aux herbes sur les disques de pâte et garnir avec les légumes détaillés en petits morceaux: prélever de petites boules de concombre, couper les carottes en fines lanières à l’aide d’un économe et enrouler en petites roses. Ces amuse-bouches peuvent tout à fait être préparés à l’avance, car cela permet au fromage frais d’imprégner un peu la pâte.

Farine de sarrasin Alnatura, 500 g Fr. 2.60 En vente dans les plus grands magasins.

www.foodwerk.ch (en allemand) Caro et Tobi Thaler, 38 ans, originaires de Lucerne, aiment à passer du temps en cuisine depuis leur plus tendre enfance. Ce sont leurs mamans qui leur ont mis le pied à l’étrier avant qu’ils suivent tous deux un apprentissage de cuisinier. Et c’est derrière les fourneaux que l’alchimie a pris entre nos deux cordons-bleus il y a déjà 19 ans.

Leur blog propose une multitude de recettes sucrées ou salées, à préparer avec des ingrédients de saison.

UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 69

www.magsfrisch.ch

Huile d’olive Alnatura, native extra, 500 ml Fr. 5.90 Huile de sésame Alnatura, 250 ml En vente dans les plus grands magasins.

Fr. 5.90

Exotique

Salade de patates douces Ingrédients pour 2 personnes

3-4 4 cs

1 cs 1-2 cs 1 150 g 180 g

patates douces d’huile de sésame Alnatura (ou huile d’olive) de miel liquide de mélange d’épices ras el hanout sel, poivre oignon rouge de pousses de salade (ou de cresson de fontaine, pousses d’épinard) de cerises un peu de menthe fraîche graines de sésame pour décorer

Ingrédients pour la vinaigrette

4 cs 1-2 cs 2 cs

d’huile de sésame de vinaigre blanc de sirop de datte sel, poivre

Préparation

Peler les patates douces, couper en tranches et laisser mariner avec l’huile, le miel et les épices. Peler l’oignon, le couper en lanières, et l’incorporer. Verser le mélange oignon-patate douce dans un plat à gratin et cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir légèrement.

Couper en deux les cerises et les dénoyauter. Faire griller les graines de sésame dans une poêle sèche. Constituer un lit de feuilles de salade et dresser les tranches de patate douce dessus. Puis répartir les moitiés de cerise dessus.

Ciseler fin la menthe et parsemer avec les graines de sésame. Pour la vinaigrette, bien mélanger tous les ingrédients et en arroser généreusement la salade.

(en allemand) La germaniste Nicole Giger, 30 ans, marie gastronomie et littérature sur son blog culinaire, qu’elle a baptisé ainsi en l’honneur de Max Frisch, écrivain originaire de Zurich comme elle, qu’elle admire depuis sa prime jeunesse. Elle entend inciter ses lecteurs à se mettre aux fourneaux, pour euxmêmes et pour leur entourage. Car la jeune Zurichoise apprécie encore plus ses repas s’ils durent et sont pris en bonne compagnie.

70 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

Elaboré chez nous.

Un créateur pour les yogourts Estavayer Lait SA (Elsa) produit près de cent vingt différentes sortes de yogourts, dont la gamme Excellence, spécialement destinée aux gourmets. Ludovic Jordan, technologue du lait pour Elsa, nous dévoile les détails de son travail.

Texte: Thomas Tobler

Photos: Paolo Dutto

UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 71

D’

innombrables chaînes de remplissage, des tubes en acier chromé d’une brillance éclatante à perte de vue: voilà à quoi ressemblent les halles de production d’Estavayer Lait SA (Elsa). Cette entreprise de la M-Industrie élabore chaque jour plus de trois cents articles différents, du lait aux desserts, en passant par les yogourts. Et chaque catégorie de produits dispose de sa propre chaîne de remplissage, qui serpente à travers la salle avant de terminer sa course dans un réservoir. Toutes ces installations automatiques brillent et satisfont à une multitude de règles d’hygiène. Dans ce décor où s’entremêlent ventilateurs, tuyaux et immenses conteneurs, Ludovic Jordan, 28 ans, est comme un poisson dans l’eau. Le jeune homme est responsable de la chaîne de remplissage des produits Excellence, des yogourts onctueux proposés en sept variétés différentes, dont la fraise des bois, un parfum que Migros propose exclusivement dans cette gamme. La particularité de cette dernière: le yogourt nature, crémeux à souhait, cache un délicieux mélange de fruits.

«Pour réaliser cette recette, notre machine procède à deux dosages différents: un pour les fraises des bois et un autre pour la masse onctueuse», explique Ludovic Jordan.

possibles, trouver les réponses et les mettre en œuvre.» Parfois, ces adaptations peuvent durer quatre ou cinq mois, un laps de temps considérable pour un travail de détail. «Mais il n’y a rien de plus satisfaisant que de pouvoir améliorer un produit sur la base d’idées de spécialistes, puis de le voir ensuite dans les rayons de Migros et de connaître le travail que ce processus a nécessité.»

Au sein d’Elsa, et plus particulièrement dans le secteur de Ludovic Jordan, l’heure est aux tests et aux travaux de finition. En effet, une nouvelle installation de remplissage – un «colosse» de 8 mètres de long et de près de 5 mètres de haut – est arrivée. Son montage est en cours. «Je me réjouis de voir les progrès que cette acquisition va nous permettre d’obtenir.» La perte de matières premières diminuera considérablement, et la nouvelle machine permettra d’accélérer la production. Il faudra en revanche toujours soumettre les yogourts à des contrôles et tests durant leur fabrication. «Nous avons du pain sur la planche, conclut Ludovic Jordan, la nouvelle installation sera en marche en septembre prochain.» MM

Cent vingt yogourts différents

Technologue du lait de formation, Ludovic Jordan travaille depuis trois ans chez Elsa, dont les locaux sont installés au bord du lac de Neuchâtel. Il y est responsable des neuf machines de remplissage fabriquant notamment les yogourts Excellence, dont la variété à la fraise des bois, qui est produite deux fois par semaine. Elsa sort de ses locaux jusqu’à 5 tonnes de yogourts par semaine. «Avec de telles quantités, nous nous devons d’appliquer des processus clairs et de vérifier chaque étape de production», commente le spécialiste. Cette vigilance s’explique aussi par le fait que le lait est une matière première extrêmement sensible, qui doit être soumise à des contrôles qualité constants. Il n’est donc pas étonnant que Ludovic Jordan déambule dans la halle d’un pas assuré afin d’observer avec neutralité les nombreux tubes et conteneurs.

Il lui incombe par ailleurs de surveiller et de contrôler les divers appareils ainsi que les denrées que ceux-ci renferment.

Le technologue mesure les températures puis vérifie le pH et la consistance du lait transformé. «Nous fabriquons ici quelque cent vingt yogourts différents et chaque recette nécessite des paramétrages divers.»

Cette variété représente un défi, car la qualité doit toujours être au rendez-vous. Son travail consiste aussi à adapter les processus aux nouvelles créations et aux améliorations technologiques. «Ce cheminement entre la théorie et la pratique me passionne. Je dois me demander où des optimisations sont

Star de la semaine

Crémeux à souhait L’année dernière, l’entreprise Elsa a produit au total 13 millions de yogourts Excellence à partir de 1,8 million de litres de lait et de crème. Leur onctuosité les rend très prisés par les clients. Ces créations Migros alimentent les rayons de l’enseigne depuis 2000.

La star de la semaine, le yogourt Excellence à la fraise des bois, est vendue depuis 2003 à Migros. Il est le seul yogourt de tout l’assortiment du magasin à proposer cette saveur.

Il existe également des versions à la cerise, au kiwi, à la framboise, aux truffes, au caramel et à la vanille.

Concours

Participez au concours sur la star de la semaine sur le site www.elabore-cheznous.ch/star-de-lasemaine et remportez une carte-cadeau Migros.

Des cartes-cadeaux d’une valeur totale de 150 francs sont mises en jeu.

L’entreprise de la M-Industrie Elsa produit chaque année treize millions de yogourts Excellence. Deux fois par semaine, c’est le tour de la star de la semaine: le yogourt Excellence aux fraises des bois.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros dont les yogourts Excellence.

72 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

Thym et ciboulette confèrent aux deux plats une note légèrement raffinée.

Pour d’autres idées de grillade rendez-vous sur www.migusto.ch/ grillades

Le plaisir du goût

Grillades arc-en-ciel De nos jours, la viande n’a plus le monopole sur le barbecue qui accueille également de plus en plus souvent des fruits et légumes. Il est même possible de préparer le dessert à la chaleur des braises!

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Claudia Linsi Recettes: Philipp Wagner

UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 73

Mexicain

Maïs façon street food Ingrédients pour 4 personnes

Découvrez le plaisir du goût:

4

50 g 100 g 1 cs 1 cc 50 g

www.plaisir-dugout.ch

1 1

épis de maïs sel de beurre à l’ail de demi-crème acidulée de mayonnaise de paprika piquant de gruyère râpé poivre botte de ciboulette citron vert

Préparation

1. Préchauffer le gril à env. 200 °C. Faire cuire les épis de maïs env. 15 min dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Poursuivre la cuisson env.

10 min sur le gril, à chaleur directe. Badigeonner les épis de maïs de beurre à l’ail.

2. Mélanger la crème acidulée avec la mayonnaise, le paprika et le gruyère. Relever de sel et de poivre puis en arroser les maïs grillés. Ciseler la ciboulette et en parsemer les maïs. Arroser de jus de citron vert.

Fruité

Brochettes aux abricots Ingrédients pour 4 personnes 3 abricots 2 pêches 2 nectarines 200 g de fromages à griller 100 g de jambon cru huile d’olive

Conseil

Les brochettes aux abricots peuvent aussi se préparer avec des aubergines et des courgettes.

Action 40% sur les abricots 3.95 au lieu de 6.75 du 20 au 26 juin.

Croquant: ½ bouquet de thym 50 g de graines de sésame 30 g d’amandes 1 cs de miel poivre Préparation

1. Pour le croquant, hacher fin le thym. Faire griller le sésame dans une poêle antiadhésive sèche. Hacher fin les amandes puis les ajouter et les faire dorer. Ajouter le miel et le thym. Poivrer puis mélanger le tout. Laisser refroidir sur une assiette puis émietter.

2. Préchauffer le gril à 200 °C. Dénoyauter les fruits et les couper en morceaux. Détailler les fromages en dés. Piquer les morceaux de fruits en alternance sur des brochettes en bois en intercalant du jambon et du fromage. Badigeonner le tout d’huile d’olive et faire cuire sur le gril durant env. 10 min.

Parsemer les brochettes de croquant.

Migusto est la plateforme de cuisine de Migros. www.migusto.ch

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UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 75

M-Classic

Un tempérament de feu

Photo: Christine Benz, stylisme: Vera Guala

Idéal pour les soupers estivaux: le nouveau cottage cheese au piment.

Le nouveau cottage cheese M-Classic est agrémenté de piment d’Espelette. Provenant de la côte basque française, ce dernier est issu de la variété Gorria, cultivée dans la région d’Espelette. Les amateurs de cette épice piquante, mais pas trop forte, apprécient sa douceur fruitée, son arôme prononcé et sa note délicatement fumée.

Quant au fromage frais granuleux, il se marie à merveille avec des sortes de pain au goût intense, comme le pain croustillant ou le pumpernickel.

Cottage cheese M-Classic édition spéciale au piment d’Espelette, 200 g Fr. 1.80

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont le cottage cheese M-Classic.

5 JOURS

DÈS FR.

Les Cinque Terre

865.-

par pers. en ch. double

DATES DES SÉJOURS 2017 21 au 25 août 28 août au 1 sept. er

4 au 8 sept.

11 au 15 sept.

19 au 23 sept.

9 au 13 oct.

JOYAUX DE LA RIVIERA LIGURE DI LEVANTE Jour 1 : Suisse - Chiavari

Départ des grandes localités de Suisse romande. Dîner libre en cours de route.

Continuation vers Alessandria, Gênes, Chiavari.

Installation à l’hôtel, temps libre. Cocktail de bienvenue, souper, soirée libre.

Jour 2 : Rapallo - Portofino, avec guide

Découverte de la vieille ville de Chiavari à pied, puis départ en car pour Rapallo, élégante station balnéaire située au fond d’un golfe.

Visite de la ville et dîner. Embarquement sur le bateau pour Portofino, petit village de pêcheurs aux maisonnettes colorées regroupées au fond d’une crique naturelle. Retour à l’hôtel en bateau et en car. Souper, soirée libre.

Fr. 895.Fr. 895.Fr. 895.Fr. 895.Fr. 895.Fr. 865.-

PRESTATIONS INCLUSES

citadelle, très belle vue sur le golfe de La Spezia.

Dîner, puis embarquement sur le bateau pour les Cinque Terre, côte escarpée plantée de vignobles qui abritent quelques villages de pêcheurs. Visite du charmant village de Monterosso et retour à l’hôtel en train, puis en car. Souper, soirée libre.

Jour 4 : Sestri Levante, avec guide - Après-midi libre

Départ pour Sestri Levante. Visite de ce petit joyau de la Riviera ligure. Découverte des secrets de l’huile d’olive, visite du pressoir de la coopérative agricole locale, et dégustation.

Dîner à l’hôtel. Après-midi libre pour farniente, visites ou shopping. Souper à l’hôtel, soirée libre.

NON INCLUS DANS LE PRIX

Jour 5 : Retour en Suisse

Voyage retour par le tunnel du Grand-SaintBernard avec dîner libre en cours de route.

L’ordre des excursions peut être modifié et le programme peut se faire en train, suivant les conditions météo.

UNE ENTREPRISE FAMILIALE À VOTRE SERVICE DEPUIS 1953

Jour 3 : Portovenere - Les Cinque Terre, avec guide

Petit déjeuner buffet. Départ pour Portovenere, petite ville dominée par une imposante

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UNIVERS MIGROS | MM25, 19.6.2017 | 77

Jarimba

Joyeusement fruités Le soda à la framboise Jarimba est fabriqué en Suisse depuis plus de quarante ans. Depuis lors, le célèbre hippopotame rose qui orne l’étiquette s’est fait de nouveaux amis: le lion (orange), le zèbre (citron), l’éléphant (pamplemousse) et le kiwi (kiwi-fraise).

Avec leur habillage coloré, ces boissons aux arômes naturels, en bouteille de 1,5 litre, font merveille à toutes les fêtes d’enfants. Et désormais, on trouve aussi les saveurs framboise et orange-mangue en format pratique d’un demi-litre.

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Avec les sodas Jarimba, les fêtards en auront pour leur argent.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les sodas Jarimba.

78 | MM25, 19.6.2017 | UNIVERS MIGROS

Entraînement du dos

Une colonne vertébrale au top

Les douleurs dorsales sont souvent dues à une mauvaise posture. Mais avec un peu de discipline et des accessoires adéquats, il est possible de faire des miracles.

Texte: Jacqueline Vinzelberg Photos: Yves Roth

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Le patch chauffant détend les muscles contractés et apaise les tensions.

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Avec les sangles TRX, débutants et professionnels s’entraînent de façon simple et efficace à la maison.

Des vidéos en ligne présentent des exercices pour renforcer la musculature dorsale.

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UNIVERS MIGROS| MM25, 19.6.2017 | 79

Bon à savoir

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Ménager son dos au quotidien, cela s’apprend – notamment grâce à des cours spécialisés à l’Ecole-club Migros.

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Un dos en meilleure santé Le dos n’a pas besoin de grand-chose pour aller bien. Mais il déteste pardessus tout la monotonie. Conserver une position assise des heures durant , effectuer des mouvements ou le soulager de façon unilatérale ne sont pas de son goût. Par contre, il aime la variété.

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Attraper des choses en sollicitant le moins possible son dos et sans se pencher devient un jeu d’enfant, même lorsque l’on souffre de faiblesses musculaires et articulaires.

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Le tabouret de bureau ergonomique permet une assise mobile, qui renforce le dos et prévient les problèmes associés.

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Ceux qui parviennent à trouver un bon équilibre entre travail et loisirs, stress et détente , font déjà beaucoup pour leur dos. Lorsque l’on doit rester assis longtemps, il est conseillé de se lever de temps à autre ou de faire quelques pas. Des activités régulières dans le cadre des loisirs permettent en outre de contribuer à garder un dos en bonne santé.

Les spécialistes recommandent d’effectuer un entraînement ciblé visant à renforcer l’ensemble de la musculature du tronc et à soulager la colonne vertébrale. Le pilates, la gymnastique dorsale ou le fitness sont particulièrement bien adaptés. Les exercices avec une sangle TRX ou une bande élastique sont également efficaces.

Conseil Impuls

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?

Au Quotidien 19.6.2017

Enquête sur les familles Trouvez-vous facile de montrer vos sentiments?

1 Je montre facilement mes sentiments aux gens qui comptent pour moi. 59% 2 Oui! Je suis très émotionnel, et parfois même exubérant. 27%

En collaboration avec

3 Je suis plutôt quelqu’un qui se contrôle et je montre rarement mes sentiments. 13% 4 Non. Je n’aime pas la sensiblerie. 1%

La science en s’amusant

«Est-ce que vous avez déjà vu un sachet de thé volant non identifié? Non, alors faites-en décoller un!»

Le phénomène

En mettant le feu au tube de papier, Léo augmente localement la température de l’atmosphère, ce qui va générer un courant d’air chaud ascendant. Du coup, comme l’ancien sachet de thé devient de plus en plus léger à mesure qu’il se consume, il finit – lorsqu’il a perdu suffisamment de poids – par s’envoler, par être transporté par ce courant d’air chaud évoqué plus haut. Et à la fin de la combustion, la cendre résiduelle retombe tout doucement…

Voilà.

1

2

C’est bête La joyeuse dépressive

3

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Pour cette démons-

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

tration, Léo a besoin d’une assiette, d’allumettes et d’un sachet de thé qui, une fois vidé, prendra la forme d’un tuyau. Il ne doit donc pas être soudé à son extrémité, par exemple.

2 Une fois le bon

sachet dégotté, notre savant l’ouvre délicatement et le vide de son contenu (il pourra boire une tasse de thé à l’occasion). Ensuite, il dispose le tuyau de papier sur la soucoupe.

3 Nous voici arrivés à

l’étape cruciale de la mise à feu. Léo frotte une allumette sur le grattoir (les plus petits demanderont l’aide d’un adulte) et embrase la partie supérieure du tube de papier.

4 Promu objet volant,

l’ancien sachet s’enflamme. Et alors qu’il est pratiquement consumé, le voilà qui prend son envol, qui s’élève dans les airs pour finir sa combustion en beauté et en altitude. MM

Salut tout le monde, je suis la libellule dépressive. On me trouve partout aux abords des points d’eau tranquilles, comme les étangs, les mares et marais, les ruisseaux pas très rapides.

Pas de quoi, direz-vous, être dépressive. Ah mais ça n’a rien à voir avec mon humeur, c’est juste que j’ai l’abdomen plat.

Tellement que ça fait comme un creux. Et que c’est le premier sens du mot «dépression».

Sûr, ça vous en bouche un coin.

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AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 83

A l’étranger

Entre Schaffhouse et Curitiba, au Brésil Lana, 14 ans, effectue en ce moment un échange scolaire de six mois en Suisse, à Neuhausen (SH). Habituellement, elle vit à Curitiba, au sud du Brésil. Elle a un lien étroit avec la Suisse bien que cela fasse des générations que sa famille a vécu ici.

Les arrière-grandsparents de Lana ont émigré en 1923 de Schaffhouse au Brésil.

En vacances, ses grands-parents l’ont chaque fois emmenée aux chutes du Rhin. Sa maman est suisse et organise des foires et des salons à Curitiba. Son papa est brésilien. Il est biologiste et travaille pour des projets scolaires. Lana parle couramment le portugais et l’allemand. Elle peine encore un peu avec le suisse-allemand.

Elève de l’école suisse à Curitiba, elle apprend aussi l’anglais et le français. Plus tard, elle souhaite peut-être venir étudier en Suisse.

Lana a de la peine à

apprendre le suisseallemand à Neuhausen...

Le coin des enfants

«Les professeurs suisses sont plus motivés pour leur travail»

Lana, 14 ans, vit habituellement à Curitiba au Brésil. En ce moment, elle passe quelques mois dans une école secondaire suisse.

Texte: Gabriela Bonin Illustration: Olaf Hajek

«Je vis avec ma maman et voyage volontiers avec elle. Mais c’est aussi génial de faire des excursions avec mon papa. Nous sommes notamment allés au sud du Brésil pour voir la célèbre chaîne de montagnes Pedra do Baú. Mon coup de cœur avec ma maman: une semaine à Rio de Janeiro durant les Jeux olympiques l’an passé. C’était tellement cool!»

«Au Brésil, je fais beaucoup de sport. Je joue au football, nage et fais de la street dance une fois par semaine dans un club. J’aime bien faire du stand up paddle sur un lac à proximité de Curitiba. Curitiba est une ville très verte avec beaucoup d’arbres aux alentours. La mer n’est pas loin.»

«Les ados de l’école secondaire de Neuhausen m’ont très bien accueillie. Ils m’aident quand j’ai des difficultés linguistiques. Ici, nous faisons souvent du skateboard. En hiver, le climat brésilien m’a manqué tout comme mes amis et ma famille au Brésil. Les professeurs suisses montrent plus de motivation pour leur travail que ceux de Curitiba. Les élèves sont bien meilleurs ici, à part en anglais.» MM

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AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 85

Mathéo, 10 ans

«A l’origine, le mot «mois» et le mot «lune» étaient désignés par le même terme. On comprend alors que nos ancêtres se repéraient aux cycles de la Lune pour diviser de manière plus fine un autre phénomène cyclique bien connu: l’année, c’est-à-dire le temps que met la Terre pour faire le tour du Soleil.

La Lune présente l’avantage d’être facilement visible depuis la Terre (pour autant que le ciel soit dégagé!) et d’évoluer de manière perceptible par l’Homme d’un jour

à l’autre. La Lune apparaît sous la forme d’un croissant qui s’agrandit jour après jour jusqu’à devenir rond. On parle alors de pleine Lune. Ensuite, elle décroît. Ce phénomène considéré dans son ensemble, qu’on appelle une lunaison, dure un peu plus de 29 jours et demi. Douze, c’est donc le nombre de lunaisons que l’on peut observer dans une année.

Mais tu auras certainement remarqué une imprécision d’une bonne dizaine de jours entre les

Régis Huguenin,

douze mois lunaires de 29,5 jours (354 jours) et l’année solaire (365 jours). Alors, pour faire coïncider la division des mois avec le calendrier solaire qui rythme les saisons et la plupart des activités humaines, on a donné aux mois – il y a de nombreux siècles déjà – des durées de 30 ou 31 jours, exceptionnellement 28 ou 29 jours (pour le mois de février). Dès lors, il n’y a plus eu de rapport entre le mois et la lunaison. Aujourd’hui, seul le calendrier musulman est rattaché aux mois lunaires.» MM

conservateur du Musée international d’horlogerie à La Chaux-deFonds (NE).

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra.

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LE QUIZ DES DINOSAURES

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Il pleut et tu t’ennuies à la maison? Le super quiz de Tobi avec des questions sur l’époque des dinosaures saura certainement te redonner la pêche.

LES CINQ ERREURS Les trouves-tu?

1. Le mot «dinosaure» vient du terme grec «deinos».

Que signifie-t-il? a) mignon b) terrible c) mesquin

3. Il y a 500 millions d’années, les premiers vertébrés ont fait leur apparition sur terre. Lesquels? a) les poissons b) les singes c) les chats

2. Quel attribut les cératopsiens ont-ils sur la tête? a) un chapeau à plumes b) rien c) des cornes

4. Quelle était la nourriture préférée des brontosaures? a) des biscuits à la framboise b) des plantes en tout genre c) des escalopes panées

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86 | MM25, 19.6.2017 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Un castor dans la ville

Réintroduit en Suisse à partir des années 1950, ce discret rongeur a aujourd’hui colonisé pratiquement tout le Plateau suisse. Une balade permet de l’observer près de Bienne, à quelques encablures de l’endroit où la Thielle se jette dans le canal de Nidau-Büren.

Texte: Alain Portner

Photos: Matthieu Spohn

1

1 Le castor nage, indifférent

aux bruits de la ville et aux promeneurs qui l’observent.

2 Il a choisi de s’établir dans la région de Bienne, sur les berges de la Thielle.

3 Des indices révèlent

la présence de l’animal.

Comme ce tronc d’arbre auquel il a goûté...

4 Difficile d’apercevoir un de

ces rongeurs: ils sont si discrets que les Biennois ignorent qu’ils habitent en ville.

2

3

AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 87

I

4

l est 17 h 30. Jean-Jacques considérait comme un poisson Amstutz déboule à vélo sur et qu’il pouvait donc être mangé la place Robert-Walser, juste pendant le carême.» à côté de la gare de Bienne.

Liquidé au début du XIXe siècle, ce rongeur a été réintroAvec son allure dégingandé, il duit dans notre pays par des nafait un peu penser au facteur du film Jour de fête de Jacques Tati. turalistes, à partir du milieu des années 1950. Depuis, dûment En moins farfelu bien entendu. protégé par une loi fédérale daDu moins, on l’espère puisqu’il tant de 1962, il a colonisé prativa nous servir de guide lors de quement tous les grands lacs et cette expédition. Enfin, le terme cours d’eau du Plateau. D’après expédition est peut-être un poil le dernier recensement exagéré… En effet, nous officiel de 2008, sa popunous lançons sur les lation comptait 1600 intraces du castor, mais dividus. Aujourd’hui, seen... milieu urbain. «Un lon une estimation de des buts de cette balade, l’Office fédéral de l’envic’est justement de monronnement (OFEV), elle trer qu’il y a des anise monterait à 2800. maux en ville», confirme Jean-Jacques La Thielle suit son cet accompagnateur de Amstutz, cours. Nous arpentons montagne qui officiera guide désormais le territoire aujourd’hui en plaine. de la commune de En quelques enjambées, Nidau. Notre guide est nous voilà au bord de la moins disert, il scrute la berge à Thielle, «le seul cours d’eau qui, l’affût du moindre signe indiavant la correction des eaux du Jura, sortait du lac de Bienne». quant la présence d’un castor.

Nous n’attendons pas longtemps Les façades des immeubles avant de découvrir un premier alentour se reflètent sur la surindice sur le bord du chemin: face polie de la rivière. Çà et là, des tours émergent de la végéta- une souche proprement incisée. tion. Des canards colverts canca- «Cet excellent bûcheron apprécie les jeunes pousses et les bois nent sur un ponton, en regartendres. Le saule, il aime. Le dant passer un petit groupe d’amateurs de paddle en gobouleau, il n’aime pas. C’est comme nous (rires).» guette. Chants d’oiseaux et bruits du trafic se mêlent pour Le castor sera-t-il au rendez-vous? composer une joyeuse cacophonie. Ici, en effet, nature et aggloPlus loin, des branches de noisetier taillées comme des crayons mération semblent faire bon nous confortent dans l’idée que ménage. nous suivons la bonne piste. «Ils nichent plus bas, plus en aval.»

Eradiqué avec la bénédiction de La traque continue. «Ils sont si l’Eglise discrets que beaucoup de BienPendant que nous longeons la nois ignorent qu’ils ont des casrive droite de cette voie d’eau, Jean-Jacques Amstutz nous rap- tors comme voisins.» Nous trapelle que le Castor fiber avait été versons une voie de chemin de fer. Deux femelles foulques exterminé jusqu’au dernier en plongent au fond de la rivière Suisse. «Il était très recherché pour ramener de la nourriture à pour sa fourrure, son castoréum (une substance qui lui sert à mar- leurs petits. «Ces oisillons ne quer son territoire et qui était uti- doivent guère avoir plus de deux lisée en pharmacie et parfumerie, jours.» En face, un arbre gît dans la Thielle, sans doute abattu par ndlr) et sa viande. Il ne faut pas oublier que l’Eglise catholique le nos rongeurs. Il est presque

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AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 89

Fiche pratique Topo: Jura bernois Tou-

risme propose une série de sorties guidées pour observer la faune sauvage.

Quatre animaux sont dans le collimateur: les marmottes et les chamois du Chasseral, le milan royal du côté de Moutier et enfin le fameux castor dans les environs de Bienne. Ces excursions sont proposées jusqu’à cet automne.

Carte d’identité

Castor fiber (castor d’Eurasie) Famille: rongeurs Profession: bûcheron et bâtisseur Habitat: lacs, cours d’eau, étangs Taille: environ 100 à 130 cm, queue comprise Poids: entre 18 et 25 kilos Longévité: 10 à 15 ans en liberté Régime: végétarien Mœurs: travailleur de nuit, s’activant du crépuscule à l’aube Signes particuliers: monogame à pattes arrière palmées et queue plate écaillée

Infos et réservations: www.jurabernois.ch/fr

Sortie castor Départ et arrivée: gare de

Bienne Distance: 5 km Equipement: bonnes chaussures, en-cas, boisson et jumelles Dates: mercredis 21 juin, 19 juillet, 23 août, 20 septembre et 18 octobre Prix: 60 francs (un enfant jusqu’à 16 ans gratuit par adulte payant)

Les castors ne sortent de leur terrier qu’au crépuscule.

Une naïade potelée sort de l’eau

«Génial, on en a vu un!» Nous sommes excités comme des puces. Jean-Jacques Amstutz tente de repérer l’entrée du terrier, même si celle-ci est tou-

jours immergée. Il fait chou blanc. Poursuite de nos investigations jusqu’à l’endroit où la Thielle se jette dans les bras du canal de Nidau-Büren. Des écluses servent ici à réguler le niveau des lacs.

Retour à petits pas vers notre poste de guet. Les jardins des villas jouxtant la rivière sont soigneusement grillagés et la plupart des arbres protégés par du treillis métallique. Ce qui n’a pas empêché un intrus de pénétrer dans une propriété pour goûter à l’écorce d’un épineux d’ornement. Nouvelle preuve, s’il en fallait, que ces rongeurs sévissent dans les parages.

D’ailleurs, l’un d’eux n’a pas attendu notre retour sur le pont pour sortir de sa hutte. Il nage avec insouciance, indifférent aux badauds qui l’observent avec curiosité. Habitué aux excentricités des citadins, il n’est même pas dérangé par les décibels que crache la sono portative d’un rappeur de pacotille. Il ou plutôt elle sort de l’eau et monte sur la berge pour faire sa toilette et grignoter quelques feuilles.

Un deuxième castor montre son museau. Puis tous les deux s’en vont vaquer à d’autres occupations à l’instant où le soleil se couche… Nous sommes aux anges. MM

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18 h 30 quand nous arrivons à notre poste d’observation: un pont qui enjambe le cours d’eau.

«Le castor commence à s’activer au crépuscule», note JeanJacques Amstutz. Le soleil est encore haut. Nous scrutons quand même les environs avec nos jumelles. Un grèbe huppé passe, suivi d’une femelle cygne avec ses cygneaux. Une Nette rousse mâle atterrit à proximité d’un bouquet d’iris des marais.

Mais on ne voit toujours pas la queue d’un castor.

Les minutes s’égrènent lentement. Prendre le temps, faire preuve de patience éveille nos sens. Les cloches d’une église sonnent 7 heures. Notre attente sera-t-elle bientôt récompensée? Le photographe profite de cette longue pause pour tirer le portrait de notre accompagnateur. C’est justement le moment que choisit ce mammifère végétarien pour faire une aussi discrète que rapide apparition.

Le chasseur d’images shoote au jugé, juste avant que l’animal furtif ne disparaisse…

90 | MM25, 19.6.2017 | AU QUOTIDIEN

Bon à savoir

Une guérison est possible Différentes approches

(nettoyage des intestins, ingestion de fortes doses de vitamines et d’oligoéléments ou thérapie centrée sur les vertèbres cervicales) sont développées depuis de nombreuses années, principalement aux Etats-Unis, en vue d’atténuer les symptômes liés à l’hypersensibilité chimique multiple. Bien qu’elles aient porté leurs fruits chez certains, elles ne se sont jamais imposées à large échelle. Seul le «neuro-retraining», mis au point par l’Anglais Ashok Gupta, a permis à de nombreux patients d’améliorer leur état de santé. Plus récemment, la Canadienne Annie Hopper, totalement guérie après avoir souffert de cette maladie, a elle aussi conçu un programme de «neuro-training».

Ces thérapies, qui combinent méditation et en-

traînement du système nerveux, consistent à répéter d’innombrables fois des exercices précis, jusqu’à ce que le cerveau s’adapte. Seul inconvénient: un tel programme demande beaucoup de détermination aux personnes atteintes de MCS, alors qu’elles sont souvent affaiblies physiquement et psychologiquement par la maladie.

Conseil de lecture

Toujours plus de personnes allergiques Le nombre de gens qui

souffrent d’allergies ou d’intolérances alimentaires a augmenté ces dernières années. Pourquoi? Des experts répondent sur notre site: www.migros-impuls.ch

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Santé

Hypersensible à tout Christian Schifferle ne supporte ni électrosmog, ni bruit, ni parfums. Atteint

d’hypersensibilité chimique multiple (MCS), il était obligé de vivre loin de la civilisation. Jusqu’à ce qu’un projet pionnier le ramène parmi les hommes.

Texte: Fatima Vidal

Photos: Gabi Vogt

L

e pire, pour moi, ce sont les parfums, car ils sont omniprésents», explique Christian Schifferle, 62 ans, qui souffre d’hypersensibilité chimique multiple (Multiple chemical sensitivity ou MCS en anglais) depuis son enfance.

Déjà tout petit, il était sujet à des symptômes grippaux lorsqu’il entrait en contact avec le chlore à la piscine, avec des dissolvants ou avec des anesthésiants chez le dentiste. Au fil des années, sa maladie a évolué vers une forme sévère.

En Suisse, l’hypersensibilité chimique multiple est relativement peu connue, y compris au sein du corps médical. En effet, il est extrêmement difficile de la diagnostiquer, dans la mesure où tant ses symptômes que les éléments déclencheurs de ceux-ci varient selon les patients. Il en va de même pour l’apparition de la maladie, qui peut être soudaine (par exemple après une intoxication à la fumée lors d’un incendie) ou progressive. Même dans les cas les moins graves (nausées occasionnelles), la vie des personnes concernées peut vite devenir un enfer. Il suffit parfois qu’une collègue diffuse un parfum d’ambiance dans sa voiture ou qu’un voisin utilise un spray désodorisant chez lui pour provoquer chez les personnes atteintes de MCS de violentes réactions telles que des douleurs musculaires insupportables, une fatigue importante ou une paralysie partielle.

Isolement social et familial

L’apparition des symptômes n’est que le début d’un long calvaire. Ceux qui peuvent se le permettre multiplient les rendez-vous auprès de spécialistes (médecine classique ou alternative, guérisseurs) dans l’espoir d’améliorer leur état de santé et

Christian Schifferle porte un masque respiratoire pour se protéger.

La maison spécialement conçue pour les personnes souffrant de MCS, dans le quartier de Leimbach à Zurich, est devenue son nouveau foyer.

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AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 91

Action Pique-nique

leur qualité de vie – souvent en vain. En outre, il n’est pas rare que leur entourage pense qu’ils simulent ces symptômes ou qu’ils rencontrent des problèmes psychiques. «Peu de praticiens prennent cette affection au sérieux», déplore Christian Schifferle, qui en a fait l’amère expérience.

A la maladie et au désespoir s’ajoute alors la solitude: les personnes atteintes de MCS voient certains membres de leur famille s’éloigner d’elles, car ils n’en peuvent plus, et leurs amis finissent par ne les contacter qu’occasionnellement puisqu’il est de plus en plus difficile d’organiser quelque chose avec elles ou parce que les shampooings ou déodorants qu’ils utilisent déclenchent chez elles les symptômes. Les patients s’isolent socialement, impuissants et livrés à eux-mêmes.

Certains malades vont jusqu’à se couper de la civilisation afin d’être exposés le moins possible aux éléments déclencheurs de leurs symptômes. Christian Schifferle a vécu vingt ans dans une caravane au cœur des montagnes avant d’emménager dans le quartier de Leimbach, à Zurich, dans un bâtiment spécialement conçu pour les personnes souffrant de MCS. «Je suis très heureux à présent.

M’installer ici a changé ma vie», affirme-t-il avec soulagement, lui qui pensait ne plus pouvoir vivre dans un appartement, avec des voisins. «Quand on souffre de MCS, il est extrêmement difficile de trouver un logement adéquat à un prix abordable», explique-t-il. Vivre en communauté lui fait beaucoup de bien: les autres habitants sont en quelque sorte devenus sa seconde famille, au

sein de laquelle il se sent enfin pris au sérieux.

La construction de l’édifice, réalisé à partir de matériaux spéciaux et isolé contre les ondes électromagnétiques, a bénéficié du soutien de la Ville de Zurich. Tant à l’intérieur qu’aux alentours de l’immeuble, les résidents doivent respecter des règles strictes concernant divers produits. Il y est également interdit de fumer et d’utiliser un réseau wifi ou un téléphone portable. Si les bâtiments de ce type et les cliniques spécialisées dans cette maladie sont nombreux aux Etats-Unis, il s’agit d’un projet pionnier et unique en Europe.

C’est d’ailleurs Christian Schifferle qui l’a initié. Il a en outre créé une fondation destinée à aider les résidents en difficulté financière à payer leur loyer.

20%

4.20 au lieu de 5.30

Tartare Ail & Fines Herbes DUO 2x150 g, 100 g / 1.40

Communauté «Gesundes Wohnen MCS»: www.gesundes-wohnen-mcs.ch.

Fondation «Gesundes Leben und Wohnen»: www.stiftung-glw.com

6.00 au lieu de 7.60

Tartare L’Apérifrais DUO Provence/Italie 2x100 g, 100 g / 3.00

20%

5.50 au lieu de 6.90

Caprice des Dieux DUO 2x200 g, 100 g / 1.38

20%

5.35 au lieu de 6.70

Une maladie pas reconnue

Les personnes souffrant d’une forme légère de MCS peuvent mener une vie plus ou moins normale. Celles qui sont gravement atteintes, en revanche, ne sont pas en mesure d’exercer une activité lucrative. Elles ne perçoivent pas pour autant de rente de la part de l’AI, car cette affection n’est pas reconnue officiellement comme une maladie en Suisse. «Cette incompréhension est très difficile à accepter», déplore Christian Schifferle, qui souhaiterait que les personnes atteintes de MCS fassent l’objet de plus d’empathie et de reconnaissance. En effet, personne ne doit être contraint de vivre, comme lui, loin de la civilisation pendant vingt ans. MM

20%

Chavroux Pyramide DUO 2x150 g, 100 g / 1.79

30%

2.55 au lieu de 3.65

Chavroux Basilic 150 g, 100 g / 1.70

En vente dans les plus grands magasins Migros.

OFFRES VALABLES DU 20.06 AU 26.06.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

92 | MM25, 19.6.2017 | AU QUOTIDIEN

A votre service

Dix conseils pour organiser son mariage

Chronophage et exigeante, la préparation d’un mariage n’est pas aussi romantique

qu’il y paraît. Afin de pouvoir préparer cette journée importante en toute quiétude, Natalia Serrano, officiante laïque et accompagnatrice en développement personnel, a réuni dix conseils ultra-pratiques.

Texte: Véronique Kipfer

O

Natalia Serrano,

officiante laïque à Genève

Illustration: Amélie Buri

rganiser son mariage, c’est une course qu’il faut mener non pas contre le temps, mais avec», remarque Natalia Serrano, officiante laïque à Genève et accompagnatrice en développement personnel. Projet à part entière, le mariage exige en effet

une organisation sans faille et une préparation dans les moindres détails. «Cela coûte tellement cher que toujours davantage de gens désirent tout faire eux-mêmes, note la spécialiste. Mais le problème, c’est que c’est une entreprise extrêmement chronophage et pas toujours aussi motivante

et romantique qu’il y paraît. Qui peut même vite devenir une vraie source de tension dans le couple…» Afin de préparer le grand jour en toute quiétude, puis en profiter pleinement, Natalia Serrano donne dix conseils aux futurs mariés – que ce soit pour une cérémonie laïque ou religieuse.

Anticiper les rendez-vous et réservations

sans un calendrier, qu’on achètera ou confectionnera soi-même un à deux ans à l’avance. Il est conseillé d’y inscrire systématiquement toutes les dates, au fur et à mesure qu’on les fixe: jour du mariage civil, visite des lieux de réception potentiels, dates d’essayage de la robe et du costume, rendez-vous chez le coiffeur et la maquilleuse, etc. Cela permet d’avoir une bonne vue d’ensemble des démarches effectuées… et d’éviter d’oublier un élément essentiel au bon déroulement du mariage.

Fixer un budget

Qu’ils soient romantiques, spectaculaires ou bien situés, les lieux de réception sont généralement pris d’assaut longtemps à l’avance. Il est donc nécessaire d’anticiper au maximum et de visiter celui qu’on désire, puis le réserver, au moins un an et demi, voire deux, à l’avance. Même topo pour les prises de contact et la réservation du traiteur et de l’officiant(e). Pour le reste – gâteau, faire-part, habits, etc. – l’idéal serait d’avoir tous les rendezvous fixés environ six mois avant. On enverra les faire-part trois mois à l’avance, en indiquant une date de réponse afin de pouvoir ensuite fixer les quantités avec le traiteur. La coiffure, les chaussures et le maquillage pourront être pris en compte le dernier mois.

1

Tenir à jour son calendrier Entre tous les rendez-vous avec les prestataires, difficile de rester à jour

2

Choisir le type de cérémonie On peut préférer une cérémonie religieuse – payante et qui implique une préparation avec le prêtre ou le pasteur – ou alors laïque – qui demande également trois ou quatre rendezvous avec l’officiant(e) – est aussi payante, mais sans connotation religieuse. Cette dernière permet de créer une cérémonie «sur mesure» dans le choix des textes, les musiques, le lieu et le déroulement.

3

Avant de se lancer dans des projets fous, il est essentiel de prévoir un budget en déterminant ce qui est le plus important pour soi: la cérémonie? Le lieu de la réception? Les vêtements? Le traiteur? Les animations?

Il est possible de s’adjoindre les services d’un(e) «wedding planner», assez coûteux, mais qui permettent ensuite de se décharger de toute responsabilité.

4

Prévoir une première liste des invités

5

Entre les diverses exigences familiales, les convenances, son budget et ses propres envies, la liste des invités peut être interminable ou très réduite… Il s’agit là aussi d’y réfléchir à l’avance, quitte à moduler ensuite en fonction des événements et de la somme finale dont on dispose.

AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 93

Bien réfléchir au plan de table Ah, le casse-tête du plan de table! Plutôt que de vouloir à tout prix favoriser la rencontre entre inconnus ce jour-là – ce qui risque de jeter un froid et peut gâcher une soirée –, il est préférable de regrouper des gens qui se connaissent et s’apprécient. On fera ainsi une table «famille», une autre «collègues de travail», une «enfants»… en s’adjoignant si possible les services d’une nounou, afin de permettre à chacun de passer un moment agréable et convivial. Bon à savoir: il existe dorénavant des programmes web gratuits, qui aident à l’élaboration du fameux plan.

6

Prendre un cours de danse Pour changer de l’éternel slow d’ouverture du bal, pourquoi ne pas prendre un petit cours de danse et répéter une mini-chorégraphie sympa?

Cela permettra aux mariés de s’amuser, et donnera une tout autre ambiance à la soirée! Conseils utiles: il

7

vaut mieux s’exercer avec les chaussures et la robe, cela peut tout changer. Le jour J, s’éclipser un moment après la cérémonie pour répéter, histoire de ne pas se tromper lorsque vous serez au centre de l’attention!

Essayer et former ses chaussures Le jour du mariage est une journée généralement très longue, durant laquelle on reste beaucoup debout. Or, il n’y a pas pire torture que de devoir danser et passer d’un invité à l’autre avec les pieds en compote. Pour éviter ce qui peut bien faire tourner votre journée au cauchemar, il est très fortement conseillé d’essayer et former vos chaussures avant le jour J.

8

Nommer un maître de cérémonie Après la valse des obligations avant mariage, vient celle du jour J: il faut

organiser le cortège, donner les décorations de voitures, placer les invités aux tables le soir, etc. Autant de responsabilités que les mariés doivent pouvoir déléguer. La solution: nommer à l’avance un(e) maître(sse) de cérémonie fiable, qui connaisse un peu tout le monde et soit capable de prendre en charge les multiples démarches durant la journée.

9

Le jour J, se détendre et profiter Vous allez être les stars du jour, donc commencez la journée en toute quiétude! Faites-vous chouchouter lors de la séance de coiffage et de maquillage.

Auparavant – même si, en principe, les mariés ne doivent pas se voir avant la cérémonie… –, n’hésitez pas à vous faire faire un petit massage en duo.

Vous partirez ainsi à l’église détendus, et prêts à affronter une journée riche en fatigue et en émotions! MM

10

Les sites de Natalia Serrano: www.ceremoniae.ch et www.energiesdevie.ch

94 | MM25, 19.6.2017 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Une électrique qui ne triche pas On peut faire pleinement confiance à la petite Mitsubishi i-MiEV: le compteur kilométrique estime avec justesse l’autonomie restante.

Le look Un œuf. Un œuf géant sur roues. Voilà à quoi m’a fait penser la Mitsubishi i-MiEV quand je l’ai vue. Ses rondeurs, son étroitesse et sa bouille sympathique rappellent les véhicules des dessins animés japonais qui passaient dans le Club Dorothée. Ludique et rigolote, c’est aussi une vraie 5 portes/4 places tout à fait fonctionnelle.

Texte: Leïla Rölli

L

orsque j’ai récupéré la petite Mitsubishi i-MiEV à Crissier et que j’ai vu que, batterie pleine, l’autonomie était de 120 km seulement, j’avais vraiment souci de ne pas arriver à Neuchâtel en une seule fois. D’expérience, les kilomètres restants annoncés ont tendance à fondre comme neige au soleil lorsque la voiture s’engage sur l’autoroute. Le vendeur qui m’a remis la petite i-MiEV m’a conseillé de rouler en mode B, celui qui récupère le plus d’énergie lorsqu’on freine ou décélère. Un conseil avisé puisque sur le trajet je bénéficiais d’une réelle estimation des kilomètres restants. Mieux! Arrivée à destination, il me restait plus de 40 km sur mon «réservoir».

De quoi largement aller tester la voiture en ville sans devoir attendre de longues heures.

L’estimation est donc particulièrement juste et c’est très agréable de pouvoir faire confiance au compteur, sans angoisse ni mauvaise surprise. Et pour les plus anxieux qui veulent encore un peu économiser la batterie, on roulera climatisation, sièges chauffants et radio éteints.

0

Emissions de CO2 en g/km

Un œuf futuriste

Très agile et drôle à conduire, cette citadine électrique n’est peut-être pas la plus dynamique de sa catégorie, mais elle remplit son rôle à merveille. On se surprend à aimer rouler dans cet œuf futuriste: pratique, économique, respectueux de nos poumons avec des émissions de CO2 nulles... et terriblement silencieux. A ce propos, il faudra redoubler de prudence dans les zones où voitures et piétons se fréquentent. Habituées aux moteurs bruyants, nos oreilles n’entendent que difficilement le véhicule approcher.

Mitsubishi a pensé à intégrer un système d’avertissement sonore pour piétons.

Si l’espace à bord est plus vaste que ce que l’extérieur laisse présager, je conseillerais toutefois aux personnes de plus de 1 m 80 de s’asseoir côté passager plutôt que derrière le volant. Apparemment, le poste de pilotage n’a pas été conçu pour les grands! MM

La sécurité Six airbags, une carrosserie RISE (Reinforced Impact Safety Evolution) ainsi qu’une protection accrue de la batterie en font un véhicule relativement sûr qui a gagné 4 étoiles sur 5 au test de sécurité Euro NCAP.

AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 95

Le coffre C’est clair, ce n’est pas une voiture de déménageur. Son petit coffre n’atteint que 235 l de volume. Ce n’est pas énorme, mais suffisant pour une utilisation quotidienne. Bonne surprise quand même, sièges arrière rabattus, la zone de chargement s’agrandit à 860 litres avec un plancher plat, de quoi transporter petits meubles, affaires de sport ou plantes encombrantes.

Fiche technique Electrique Moteur Y51, batterie

lithium-ion Capacité totale: 16 kWh Tension totale: 330 V Puissance: 67 ch (49 kW) Boîte automatique 1 vitesse Performances: 0-100 km/h = 15,9 s

Vitesse de pointe: 130 km/h

Trois modes de conduite La i-MiEV, comme toute voiture électrique cohérente, récupère l’énergie de freinage pour recharger sa batterie. L’intensité de récupération électrique variera en fonction du mode de conduite choisi par le conducteur. Le mode D (Drive), avec récupération moyenne, adapté à la topographie suisse sur trajets courts. Le mode B (Brake), avec récupération maximum, qu’on sélectionnera lorsque la pente descendante est forte ainsi que pour les longs trajets. Ou le mode C (Comfort), pour une récupération minime, mais une conduite nettement plus fluide.

Autonomie normalisée: jusqu’à 160 km Poids à vide: 1140 kg Consommation:

Electrique mixte: 12,5 kWH/100 km Equivalent essence: 1,5 l/100 km La charge La batterie lithium-ion avec ses 88 cellules peut être rechargée sur une prise domestique de 230 volts/8 ampères. La charge complète sur ce système demandera environ dix heures. Il faudra prendre l’habitude de brancher son auto en rentrant d’escapade, comme avec son téléphone portable. On peut estimer le coût de l’électricité à environ Fr. 1.60/100 km.

Sur un chargeur rapide, la i-MiEV ne demandera que trente minutes pour être «pleine» à 80% et environ quatre heures sur une borne classique.

Emissions de CO2:

0 g/km Etiquette Energie: A Dimensions: Lxlxh = 348,0 cm x 148,0 cm x 161,0 cm Prix:

à partir de Fr. 20 999.-

96 | MM25, 19.6.2017 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

ou l’une des 5 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

TÊlÊphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 25.6.2017, Ă minuit

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Comment participer TÊlÊphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flÊchÊs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DÊlai de participation: dimanche 25.6.2017, à minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ÊchangÊe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisÊ est exclu. Les collaborateurs/trices des mÊdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informÊs/Êes par Êcrit et leur nom et lieu de rÊsidence seront publiÊs.

MONTE-ESCALIERS

reprĂŠsentant

1032 romanel 021 310 06 06

w w w. h o e g g l i f t . c h

Solution n° 24: OREILLER Gagnants n° 23: Monique Crelier, Belprahon BE; Chantal Favarger, Les Brenets NE; ValÊrie Sanglard, MiÊcourt JU; RenÊ Junod, Yverdon-les-Bains VD; Catherine Debraz, Thônex GE Gagnants en plus n° 23: Pascal Henchoz, St-Germain (Savièse) VS; Bernard Eberhart, Veyrier GE; Astrid Carruzzo, Les VÊrines (Chamoson) VS; Pascal Bovay, Yvonand VD; Lucyna Mroczkowska, Couvet NE

AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 97

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. De quelle couleur est la bande centrale du drapeau espagnol?

G vert

F

jaune

T

rouge

2. Quel est le pays natal de Wolfgang Amadeus Mozart?

R Autriche

E

Allemagne

A Suisse

3. Quel mot ne désigne pas une infraction?

I

leucopénie

L

délit

G crime

Comment participer

4. Dans quelle ville se déroule le film «La La Land»?

T

Los Angeles

S

New York

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 25.6.2017, à minuit

O Détroit

5. Quel canton a un chef-lieu qui n’a pas de e dans son nom?

W Tessin

E

Uri

N Thurgovie

6. Comment s’appelle la mère Ingalls dans «La Petite Maison dans la prairie»?

U Caroline

G Christine

A Diane

7. Laquelle de ces plaques d’immatriculation est celle du Vatican?

L

VVS

I

SAC

S

SCV

8. Des groupes religieux donnèrent le nom de … au fil de fer barbelé.

T

la ligne noire

E

la corde du diable

N la mort rapide

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 24: DIMINUER

Michel Malherbe, Orbe VD; Denise Mettey, Courtemaîche JU; Henriette Christinat, Lausanne

Solution: 1

2

Gagnants n° 23:

3

4

5

6

7

8

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

4

A

3

5 2

Solution n° 24: CROIT Gagnants n° 23:

Norah Eltschinger, St-Prex VD; Cathia Schulz, Colombier NE; Monique Balet, Lavey-Village VD

1

AL T ERANT ANDORRAN ARO I DEES ECR I EURS GA I NGALS I S O G A MM E ORCANE TE PASDARAN SACR I F I E S I NGESSE

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 25.6.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 24: 187

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 25.6.2017, à minuit

Gagnants n° 23: Jean Wenker, St. Antoni FR; Daniel Angelini-Müller, Wildegg AG; Alois Hodel, Lucerne; Irene Aschwanden, Baar ZG; Simone Eichenberger, Zetzwil AG

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 aux autres. Des intersections, 2 4 4 3 des ponts diagonaux et des 3 3 2 2 1 liaisons avec plus de 2 lignes 1 2 1 3 3 ne sont pas autorisés.

Solution n° 24:

2 3 3

2

3 3

1

5

2 1

4

3

3

1 2 4

3

4

3 2 1

2 1

Solution n° 24: 2 4 3

2

2

1

2

2

3

1

5

2

4

1

3

3 1 3 2

3 3

3

2 2 3

2

3

3

3

3 4 1

1

1

3 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 660 000 (REMP, MACH Basic 2017-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

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Andreas Dürrenberger, Kian Ramezani, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Melanie Michael, Fatima Nezirevic, Angela Obrist, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg

Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Correction: Paul-André Loye

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Graphisme: Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Alina Bühler Rea Schmutz

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable),

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Margrit von Holzen

edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 99

Participez et gagnez

A gagner 2 x 3 nuits à l’hôtel Art de Vivre à Crans-Montana

«Migros Magazine» et l’Office du tourisme de Crans-Montana tirent

au sort deux fois trois nuitées à l’hôtel Art de Vivre, restaurant et spa à Crans-Montana. Le prix, qui comprend un déjeuner au champagne, un dîner au restaurant Tout un art, l’accès au wellness et au hammam de l’établissement ainsi que le trajet en funiculaire, est d’une valeur totale de Fr. 3000.Déroulement du concours

Ci-dessus: l’hôtel Art de Vivre a été rénové très récemment.

A gauche: l’Etang-Long (Beach Club).

A droite: le centre de loisirs Ycoor.

Coup de chance

Sous le soleil du Valais «Migros Magazine» offre à ses lecteurs deux fois trois nuitées à l’hôtel Art de Vivre, restaurant et spa, sur le haut plateau ensoleillé de Crans-Montana, tout proche du centre de loisirs Ycoor.

L

ogée au-dessus de la vallée du Rhône, la station de Crans-Montana bénéficie de l’air le plus pur de Suisse. Elle constitue un véritable paradis pour les familles, ce qu’atteste le label officiel «Family Destination».

Ici, les distractions ne manquent pas. De la chasse au trésor à travers Crans-Montana à l’initiation à l’escalade (dans la Fun Forest) en passant par la découverte des animaux (poneys, marmottes, écureuils): à l’enseigne du centre de loisirs Ycoor, au milieu de la station, jeunes et moins jeunes trouveront leur bonheur.

Pour la première fois cette année, la patinoire couverte est accessible durant l’été. Dans la nouvelle Maison de Bibi, des jeux et des loisirs gratuits (basket, unihockey, etc.). Quant au nouveau minigolf, il permet aux jeunes talents d’assurer la relève. Et quoi de plus agréable que de se rafraîchir dans l’un des huit lacs de montagne de la région? Celles et ceux qui tiennent vraiment à une ambiance de plage trouveront leur bonheur au Beach Club de l’Etang-Long et son authentique plage de sable fin. Ici, ils pourront pratiquer le beach volley, le wakeboard ou le ski nautique.

L’hôtel Art de Vivre est l’endroit idéal pour se prélasser. L’établissement, qui vient d’être rénové, se trouve au centre de la station.

Il comporte son propre hammam. Difficile de trouver mieux que des bains de vapeur ou une séance de sauna pour se détendre après une journée en montagnes. A moins de préférer le jacuzzi extérieur avec une vue époustouflante sur les sommets.

Au niveau gastronomique, le restaurant de l’hôtel offre des mets raffinés à base de produits frais locaux. MM Plus d’infos sur les sites: www.art-vivre.ch www.crans-montana.ch

Répondez à la question suivante: comment se nomme le centre de loisirs de Crans-Montana?

Comment participer?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Crans Montana», case postale, 8099 Zurich.

Sur internet: tapez www.migrosmagazine. ch/coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 25.6.2017.

Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées.

Les prix non retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont caducs.

Encore plus pour vos bons.

TÉLÉPHÉRIQUE SCHILTHORN: 50 ANS

Au sommet du Schilthorn, admirez une vue fantastique sur l’Eiger, le Mönch et la Jungfrau. Dégustez de savoureuses spécialités au restaurant 360° et profitez d’un panorama tournant sur plus de 200 sommets. Parcourez le premier «007 Walk of Fame» du monde puis l’exposition «Bond World 007» et découvrez l’univers de l’agent secret! Profitez de l’offre anniversaire du Téléférique Schilthorn, qui fête 50 ans cette année.

Offre anniversaire Schilthorn (plein tarif): Échangez votre bon Cumulus de Fr. 10.– contre un bon Schilthorn d’une valeur de Fr. 50.–. Valable pour le trajet Stechelberg – Schilthorn aller-retour, adultes (plein tarif), pour Fr. 55.– au lieu de Fr. 105.– Offre anniversaire Schilthorn (demi-tarif/AG): Échangez votre bon Cumulus de Fr. 5.– contre un bon Schilthorn d’une valeur de Fr. 25.–. Valable pour le trajet jusqu’au Schilthorn aller-retour, adultes (AG/demi-tarif) et enfants, pour Fr. 27.50 au lieu de Fr. 52.50.

Plus d’informations: www.migros.ch/cumulus-extra/schilthorn

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102 | MM25, 19.6.2017 | AU QUOTIDIEN

12h

Des notes plein la tête Quatre mille mélodies, toutes interprétées par cœur. C’est le répertoire de Gianni Maselli, chanteur de variétés particulièrement apprécié des amateurs de thés dansants. Si prisé, même, que des participants fidèles le suivent au gré de ses tournées, entre Monthey, où il habite, Renens, Martigny ou encore le Parc PréVert, au Signal de Bougy.

Arrivé d’Italie en 1977, il a joué, entre autres, au Casino de Montreux et dans de nombreuses boîtes à jazz. Il a aussi passé de sa toute première guitare à la flûte traversière, la mandoline, la clarinette, puis le clavier électronique. «J’ai de la chance: il me suffit d’écouter trois fois une mélodie pour pouvoir la jouer. Je peux ainsi proposer des interprétations très diversifiées.»

Son métier lui a permis de rencontrer les plus grands – Les Shadows, Joe Pass, Al Grey et bien d’autres encore –, mais ce qu’il préfère, c’est le contact avec son auditoire. Ainsi, durant les thés dansants, il tient à faire plaisir aux participants: «Les gens viennent avec une vieille cassette, des partitions… cela me permet à la fois d’apprendre de nouvelles chansons et de rendre la personne heureuse.» Les airs les plus en vogue? Ceux d’Alain Morisod, Rock around the clock et les morceaux de cha-cha-cha. Et quand les danseurs sont à bout de souffle, Gianni Maselli leur interprète le slow I just called to say I love you…

Le site de Gianni Maselli: www.giannimaselli.com

Une journée avec...

Le troubadour des seniors

Gianni Maselli est chanteur de variétés. Du Parc Pré Vert au Casino de Montreux, de soirées musicales en thés dansants, il charme son auditoire avec des airs actuels ou d’autrefois.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Rod

AU QUOTIDIEN | MM25, 19.6.2017 | 103

10h

11h 10 h

Paroles, paroles, paroles…

«Les gens aiment me demander d’interpréter certaines chansons, alors je me prépare un aide-mémoire pour me rappeler tous les titres. Puis j’imprime et je répète les paroles pour être au point le soir..»

11 h

Sur son trente et un

«J’ai plusieurs costumes que je porte en tournus. Lorsque j’ai eu un thé dansant le jour d’avant, je change afin que la clientèle me découvre sous plusieurs facettes!»

13h

Un petit air de mandoline «Juste avant de partir, j’aime prendre ma mandoline et jouer encore une fois certains morceaux pour me les remémorer. C’est un instrument que je garde toujours avec moi, car les gens apprécient sa sonorité très douce et me demandent fréquemment d’en jouer.»

12 h

La pièce aux trésors «J’ai un petit studio chez moi, dans lequel je répète et où je garde mes costumes et tous mes instruments.

J’y conserve aussi précieusement la guitare que m’a offerte mon père lorsque j’ai quitté la maison, à 22 ans.»

13 h

17h

Organisation sans faille

«En général, je charge déjà le véhicule le jour d’avant. Je possède tout le matériel et les instruments à double, voire à triple! J’aime être bien organisé, afin d’éviter les problèmes en cas de panne ou d’oubli d’un élément. Sur place, je compte une petite heure pour décharger le matériel et le monter.»

Attentif à tous «Au Parc Pré Vert, les thés dansants durent trois heures, avec une petite pause. Durant celle-ci, je passe d’une table à l’autre, de manière à ce que personne ne se sente mis à l’écart. Cela me permet ainsi de rester bien en forme!»

14 h

14h

A bâtons rompus «A la fin du thé dansant, je vais boire quelque chose avec les participants et je discute avec eux.

Je trouve que l’accueil et l’accompagnement des gens devraient être le fondement de toutes ces rencontres musicales.»

17 h

20 h

20h

Entre famille et amis

«En rentrant chez moi, je passe souvent au bar-dancing L’Insolite, à Monthey, partager l’apéro avec la famille Carvalho: elle a été mon premier employeur et j’y joue encore régulièrement. Puis je rentre à la maison, où nous mangeons en famille et où chacun raconte sa journée.» MM

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