Migros magazin 25 2016 f vs

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MM25, 20.6.2016 | www.migrosmagazine.ch

Food et foot: les recettes de l’Euro 2016 Page 52

Tintin est passé par Nyon Page 100

Photo: Guillaume Megevand

Juan Falomir-Pichastor

Comment la société influence nos pensées les plus intimes Page 40

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4 | MM25, 20.6.2016

118

L Editorial

Délinquance de la pensée

La généralisation de l’informatique a rendu la copie des plus faciles. Un clic de souris, deux touches pressées simultanément et c’est terminé. Le texte, la photo, la musique, le film, bref, n’importe quel contenu se trouve alors prêt à être réutilisé de la manière qu’on le souhaite. Au quotidien, cela nous rend moult services. Plus besoin de jouer de la photocopieuse pour envoyer l’extrait d’un ouvrage à un correspondant, ni de s’ennuyer à graver un CD pour partager un morceau de musique.

Paradoxalement, cette simplicité a rendu les choses nettement plus complexes à l’autre bout de la chaîne. A savoir: pour celui qui possède les droits sur tel ou tel contenu. La photo de l’utilisateur X peut être copiée par l’utilisateur Y qui lui-même se la fera piquer par l’utilisateur Z. Difficile ensuite pour X de faire valoir ses droits. D’ailleurs, les vols d’identité sur le web sont monnaie courante.

Au-delà de la simple copie, c’est désormais le phénomène du plagiat qui connaît une ampleur sans précédent. En musique tout d’abord, où l’on apprend fréquemment que telle célébrité a volé des sonorités à tel autre artiste, souvent inconnu, pour la réalisation de son tube du moment. Des histoires qui se terminent à coup de dollars devant les tribunaux.

Plus proche de nous, ce sont les hautes écoles qui luttent de plus en plus avec les fraudeurs.

D’une citation dont l’auteur aura été omis à la copie de pages entières de livres, certains étudiants font preuve d’une absence totale de scrupules ( lire en page 12).

A Genève, la professeure Michelle Bergadaà s’est fait une spécialité de la traque aux tricheurs. Pour elle, les auteurs de plagiat ne sont rien que des «délinquants de la pensée».

Au lieu de soumettre une création personnelle, ils reprennent à leur compte celle d’un autre. En d’autres termes: un vol. Internet donne l’illusion d’un immense supermarché dans lequel tout un chacun peut piocher à l’envi, gratuitement.

Heureusement, la prise de conscience, bien que tardive, a eu lieu. Les logiciels traqueurs se sont multipliés dans tous les domaines avec un certain succès. Pas vu, pas pris, c’est terminé. L’impunité, aussi.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

22

MM25, 20.6.2016 | 5

«Notre société crée une dissonance chez l’individu»

12

Société 10 Cette semaine

Ces cyclistes qui se croient tout permis sur la voie publique.

12 Dossier

Les universités et hautes écoles réagissent face au plagiat.

40

48 Actuel

Götz Rehn, fondateur d’Alnatura.

52 Cuisine de saison

Recettes de pays prenant part à l’Euro 2016.

90 Votre région Votre coopérative Migros.

20 Infographie

Plongée dans la profondeur des abysses océaniques.

22 Reportage

Des animaux sauvages soignés au zoo de La Garenne (VD).

28 Portrait

Eugène Chaplin, fils du célèbre acteur et réalisateur.

31 Chronique

Par Marie-Thérèse Porchet.

32 Environnement Les abeilles prennent leurs quartiers d’été tout en hauteur.

36 Portrait

Nadine, une femme robot humanoïde particulièrement réceptive aux émotions + une vidéo en ligne!

Au quotidien 97 La science en s’amusant

Un verre à eau qui sait bien se tenir.

99 Le coin des enfants Dorian, 11 ans, se demande

pourquoi le passé nous est physiquement inaccessible.

100 Escapade A Nyon (VD), retrouvez

les lieux visités par Tintin.

108 Démonstration

Un sac au look ethno facile à coudre.

110 Voiture

La nouvelle Kia Sportage.

40 Entretien

112 Jeux Tentez votre chance pour gagner des bons Migros.

Univers Migros

115 Coup de chance

47 En bref

118 Une journée avec...

Juan Falomir-Pichastor, psychologue.

Les dernières nouvelles de Migros.

Trois bons d’achat à Fr. 1000.chacun pour le Parkhotel Margna en Engadine mis en jeu.

Jean Duperrex et son rapport ludique aux sciences et au son.

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52

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

6 | MM25, 20.6.2016

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

Les piétons zombies, ou «smombies», inquiètent un peu partout les autorités.

Ici, un panneau avertissant de leur présence à Stockholm, en Suède.

MM23 Le cauchemar des piétons zombies

Alors que Via Sicura bombarde les automobilistes d’interdictions, de règlements et autres restrictions, qui les rendent toujours fautifs envers les piétons (ce qui est vrai dans la plupart des cas, mais pas dans tous), certains piétons, peuvent, eux, faire toutes les bêtises qu’ils veulent et ils sont protégés. Pourquoi ne pas interdire aux piétons ce comportement de se déplacer sur la voie publique, avec le nez dans leur smartphone? Et même de téléphoner en empruntant un passage piéton? S’il est nécessaire de consulter, voire de répondre à un texto, ou de

répondre à un téléphone, on devrait avoir l’obligation de s’arrêter pour cette occupation.

D’ailleurs, c’est de cette façon que je procède personnellement lors des rares fois que cela m’arrive dans la rue. Sinon, on

est trop préoccupé par cette action. De même, les écouteurs fermés sur les oreilles devraient également être interdits sur la voie publique. Il faudrait davantage d’agents? Ceux qui contrôlent les parcages

des voitures pourraient aussi être chargés d’amender les contrevenants. Et surtout, en cas d’accident avec un véhicule, le piéton fautif de par ce comportement sur un passage protégé devrait porter une part de responsabilité et celle du chauffeur devrait être diminuée. Aussi, ne devraiton pas réintroduire l’obligation au piéton de signaler du bras son intention de traverser un passage piéton? Ce geste est plus clair pour l’automobiliste et rend aussi attentif le piéton de son intention de traverser la chaussée. Difficile pour les enfants? On leur demande bien de ne traverser la route que lorsque les roues de la voiture sont arrêtées, ils peuvent aussi

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MM25, 20.6.2016 | 7

lever le bras. Je suppose que vous allez recevoir aussi d’autres réactions dans ce sens et il faudrait trouver une solution pour sensibiliser les autorités et les instances dirigeantes de Via Sicura, pour obtenir ces interdictions sur le plan fédéral, ou que tous les cantons aient l’obligation de l’appliquer.

D’ailleurs la loi sur la circulation est fédérale.

Philippe Chollet, par courriel

Photo: Getty Images

MM23 Bureaucratie, quand tu nous tiens

plus simple de les remplacer par une énumération de ce qui est réellement autorisé, la liste en étant beaucoup plus courte! Par contre, une nouvelle loi interdisant purement et simplement la paperasserie serait extrêmement utile: elle économiserait des millions, épargnerait des forêts entières et permettrait de gigantesques économies en matière de temps et d’électricité.

Michel Durussel, sur internet

«Une nouvelle loi épargnerait des forêts entières»

Cette paperasserie étouffe les entreprises et les citoyens!

Le nombre de lois et de réglementations est tellement élevé qu’il serait beaucoup

MM17 Un prénom pour la vie Ecrivez-nous!

Je ne suis pas tout à fait d’accord sur le fait que les parents ne regrettent jamais les choix des prénoms de leurs enfants. C’est même de plus en plus fréquent, car le prénom prend une place de plus en plus importante dans nos sociétés. Les parents se posent énormément de questions, (...) se renseignent... Le retour des prénoms bibliques répond à deux critères importants pour les parents: ils sont rares mais ne sont pas inventés, et s’inscrivent dans une tradition millénaire. Ce sont des prénoms qui ont une histoire mais qui ne sont pas encore trop entendus!

Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch

Jolis prénoms, sur internet

Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir Dans l’aquarium. Après Nemo, le studio Pixar explore Le monde de Dory, le poisson bleu plein de trous de mémoire… Dès le 22 juin.

20.6.2016

Dans les étoiles. Pourquoi pas

une initiation à l’astronomie autour d’une assiette? C’est possible au Moléson (FR), tous les vendredis soir jusqu’au 12 août.

Savoirs inutiles

Ma photo de la semaine «Regarder Athènes, jusqu’au Pirée, jusqu’aux îles… Athènes,

Photos: Reuters/Contrasto/Alkis Konstantinidis, Isabelle Favre/DR

Barbara Polla, écrivaine.

berceau de nos démocraties et de notre pensée, vit dans un ‹vide apparent›.

L’incertitude et la précarité prévalent. Et pourtant Athènes vit, cœur battant, elle bouillonne, crée, innove: le vide n’est que de ‹choses›. Et grâce à sa culture séculaire de la frugalité, de la simplicité et de l’hospitalité, Athènes s’adapte et se réinvente avec une rapidité fascinante. Et sous les décombres des finances grecques apparaît un nouveau rapport à soi, à l’autre et au monde: les cafés associatifs, l’agriculture urbaine, les trocs en tous genres, l’autonomie partagée et la solidarité avant tout. Alors oui, admirer Athènes, et prendre exemple.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Pustule» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Audrey Dupont, 23 ans, assistante de recherche en informatique à Sierre (VS), écoute Pustule de Soan, car c’est sa découverte de la semaine sur Spotify.

Un moustique parcourt rarement plus de 200 m au cours de sa vie.

On estime que les empreintes digitales commencent à se former entre la 10e et la 16e semaine de vie du fœtus.

Si le personnage de jeu vidéo Mario porte une moustache, c’est parce que ses créateurs ne parvenaient pas à dessiner une bouche à cause des limitations techniques de l’époque.

Dans la version anglaise de Tintin, Milou s’appelle Snowy. Dupont et Dupond se nomment, quant à eux, Thomson et Thompson.

10 | MM25, 20.6.2016 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Les vélos prennent-ils trop de liberté?

De plus en plus nombreux, les deux-roues fleurissent dans les villes. Slaloment entre les voitures et montent sur les trottoirs... D’où une cohabitation avec les autos et les piétons parfois houleuse. Désormais, les autorités sévissent.

Texte: Patricia Brambilla

En chiffres

42

C’est, en moyenne, le pourcentage des accidents de vélos dans lesquels les cyclistes sont fautifs.

55

C’est, en moyenne, le pourcentage de seniors victimes d’accidents graves de vélo électrique.

1140

Source: police de Lausanne/police cantonale ZH

Après avoir encouragé l’utilisation du vélo, les villes punissent désormais les comportements hors-la-loi des cyclistes.

L

es amendes pleuvent sur les vélos. Et parfois des amendes salées, comme celle infligée il y a dix jours à un cycliste genevois pour avoir ondulé entre deux files de voitures et mordu la ligne blanche...

1140 francs, ça fait cher le slalom!

Certes, les vélos, fleurons de la mobilité douce et du mode de vie qui va avec, ont parfois tendance à oublier les règles de la circulation.

Et multiplient les infractions: feux rouges snobés d’un coup de pédale, trottoirs confondus avec des pistes cyclables, vitesses excessives grâce

aux moteurs électriques... Comme si, au fond, la petite reine, engin de «coolitude» et de déplacement «écolo-friendly», autorisait les cyclistes – certains, pas tous – à adopter des comportements hors-la-loi.

Bien sûr, ces libertaires du code la route ne mettent souvent en danger qu’eux-mêmes. Comme le montrent les statistiques du Bureau de prévention des accidents (BPA): les cyclistes sont les premières victimes du bitume, avec quelque 30 000 blessés par année, loin devant les motards (12 330) et les automobilistes (23 660).

Résultat: après avoir favorisé les deux-roues, les villes verbalisent.

Une sorte de double discours, qui encourage d’une main et punit de l’autre. Sans doute parce qu’il manque encore une politique claire en matière de transports.

Qui nécessiterait de faire des choix pour les grandes villes de demain: développer de vraies pistes cyclables, – ce que demande l’initiative Pro Vélo – mais aussi des transports en commun efficaces.

Sinon, l’espace public restera une jungle étroite où tout le monde s’emmêle les roues...

Photo: Salvatore Di Nolfi/Keystone

C’est le montant, en francs, d’une amende infligée à un cycliste genevois pour avoir fait une queue de poisson entre deux files de voitures, franchissant la ligne blanche...

SOCIÉTÉ | MM25, 20.6.2016 | 11

Votre avis

L’expert

«Disposer de voies de circulation pour chacun est utopique» Les vélos en ville sont-ils la nouvelle bête noire des automobilistes?

On est dans une phase d’incompréhension. Dans les courriers que l’on reçoit, on ressent de la part des automobilistes un besoin d’équité. Pourquoi? Parce que tous les aménagements de ces dernières années se sont souvent faits à l’encontre des voitures. Alors que le vélo a fleuri dans les villes et vit plutôt des années bonheur. Certains cyclistes ont un comportement assez «léger» pour gagner du temps, roulent trop vite dans les zones à 30 km/h sans pouvoir être inquiétés, puisque le radar ne peut pas les identifier. Tout semble permis pour les uns, alors que ça se durcit pour les autres, d’où un sentiment d’injustice chez certains conducteurs de voitures.

Cela se traduit-il par une augmentation des accidents?

Les principales causes d’accidents aujourd’hui sont les changements de voie et l’inattention. Le fait que les vélos slaloment, que les scooters remontent les files et que les automobilistes, réduits à des couloirs de plus en plus étroits, ne regardent plus devant où ils devraient, mais dans les rétroviseurs, n’arrange pas les choses.

Ce qui explique l’actuelle campagne de prévention ciblant les cyclistes?

Oui, le but est d’amener les usagers à réfléchir sur leur mode de comportement. A sensibiliser les gens sur le fait qu’un vélo, même si c’est cool et écolo, doit se conformer aux règles de la circulation. Ou alors il faut les changer.

Changer les règles, comment?

C’est ce qui se fait justement en France. Certaines grandes villes sont en train de tester des règles modifiées pour les vélos. Elles proposent le feu rouge autorisé pour les cyclistes par exemple. C’est intéressant de prendre la peine d’essayer des alternatives.

Les vélos électriques sont impliqués dans un grand nombre d’accidents.

La prévention est-elle suffisante?

En Suisse, le vélo électrique, considéré jusqu’alors comme un loisir, est en train de devenir un moyen de transport. Certains pays européens imposent le port du casque intégral.

Cela se justifie d’un point de vue de la sécurité, mais je ne crois pas que les usagers helvétiques porteront un casque moto sur un vélo en plein été...

Il faudrait peut-être trouver une alternative moins contraignante, un casque léger renforcé par exemple.

Après la prévention, la répression est-elle envisageable?

Je suis un adepte de l’alternance, prévention et sanction. Certains comportements polluent la vie d’une partie de la population. Mais ne tombons pas dans l’excès non plus, comme cette amende salée donnée à un cycliste à Genève. Mieux vaut conscientiser les gens, comme le font les pays scandinaves, qui y arrivent très bien.

Que pensez-vous de l’initiative Pro Vélo, qui veut inscrire la promotion des cycles dans la Constitution?

Favoriser le passage d’un mode de déplacement à un autre, pourquoi pas?

Mais il faudra sans doute une génération pour changer les choses. De plus, la Suisse est un petit pays, au sens géographique, et disposer de voies de circulation pour chacun, notamment dans les grandes villes, est utopique. Il faut être conscient que la largeur des routes ne va pas changer, et que ce que l’on donne aux uns sera pris aux autres...

N’avez-vous pas l’impression que tous les usagers de la route sont moins respectueux des règles?

Comme partout, lorsqu’il y a surcharge, on revient au chacun pour soi.

Le trafic s’est densifié, les temps de parcours se sont rallongés à cause des engorgements. Du coup, chacun essaie de gagner du temps sur le chronomètre, d’où parfois des comportements moins respectueux. Mais disons qu’au niveau du contrôle de vitesses, on ne voit pas d’augmentation notable des infractions. MM

Norbert Schwager, 60 ans, Boussens (VD) «Les cyclistes sont parfois Michel Blanc,

responsable de la sécurité trafic et stationnement à Lausanne.

libertaires en grillant les feux rouges, mais on les comprend. Et ils ne polluent pas. Par contre, il faudrait limiter les nuisances sonores des motards!»

Nabila Harfi, 25 ans, Lausanne

«Oui, les cyclistes prennent trop de liberté. Surtout quand ils grillent les feux rouges ou prennent les trottoirs pour des pistes cyclables. A quand des amendes?»

Ricardo Oliveira, 31 ans, Lausanne

«Les deux-roues ne me dérangent pas. C’est vrai qu’ils montent parfois sur les trottoirs. Mais je trouve qu’on devrait faire plus de pistes cyclables et de parcs à vélos.»

12 | MM25, 20.6.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Uni(s) contre le plagiat

Etudiants, professeurs, chercheurs, artistes, ministres: le vol de la création d’autrui s’amplifie, et la prise de conscience des universités et hautes écoles a enfin sonné.

Texte: Pierre Léderrey

P

Illustrations: Sébastien Thibault

etites fâcheries entre artistes ou histoires de gros sous, simples copier-coller d’étudiants ou fraudes beaucoup plus subtiles cachées dans la recherche: le plagiat, fruit de l’infobésité du web et des nouvelles technologies mais aussi sans doute de la crise des institutions et d’une course tant à l’urgence qu’à la performance, est partout. Le monde académique s’en émeut et tente de s’en défendre, les juristes bataillent avec les subtilités du droit d’auteur, les artistes se lancent des noms d’oiseaux sur les réseaux sociaux. Soit les lieux mêmes du péché.

«Nous sommes passés d’une époque où aller chercher de l’information demandait temps et énergie à une société noyée par une information accessible en un clic. Ce qui peut donner l’impression de sa gratuité», reconnaît à l’Université de Genève Michelle Bergadaà. Depuis plus de dix ans, cette professeure en

marketing et communication suisse, d’origine québécoise, se trouve à la pointe de la lutte contre le plagiat académique.

Devenu une référence internationale, son site «responsable. unige.ch» est suivi par plus de 15 000 abonnés de quelque dixsept pays. Avec cette certitude: l’ampleur du phénomène fut longtemps, et l’est parfois encore, largement sous-estimée par les hautes écoles. «Le plagiat représente d’abord un vol, celui de la création, de la pensée d’un autre. C’est une fraude au système et une rupture du contrat académique qui enjoint de penser par soi-même et de citer expressément tout emprunt extérieur.»

Plagiat chez les profs

Il suffit de se rappeler les affaires très médiatisées impliquant des professeurs du côté de Neuchâtel en 2013 (ou Fribourg en 2011) pour se convaincre du tort considérable causé à l’institution.

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SOCIÉTÉ | MM25, 20.6.2016 | 15

«Sans compter les moyens considérables, et donc l’argent, qu’une haute école doit dépenser pour pouvoir effectivement sanctionner le plagiaire, qui pour moi n’est rien d’autre qu’un délinquant de la connaissance comme il existe des délinquants routiers ou des délinquants sexuels.» Ces comportements plagiaires provoquent également une grande émotion et parfois beaucoup de dégâts auprès des victimes, souvent bien seules et désarmées pour réussir à avoir réparation de ce qui est vécu comme une prédation de leur travail.

Juridiquement, des cas compliqués et rarement condamnés

Un chemin d’autant plus douloureux que juridiquement le plagiat ne correspond à aucune qualification. «En Suisse, c’est bien le seul droit d’auteur qui est protégé. Je n’ai donc pas souvenir de cas scolaires ou académiques tranchés devant les tribunaux. Quand aux affaires entre artistes connus, elles se règlent rarement dans notre pays», explique le professeur de droit de l’Université de Lausanne Ivan Cherpillod.

En France, la situation n’est guère différente, renchérit JeanNoël Darde, ancien maître de conférences en sciences de l’information à Paris VIII: «Seule la contrefaçon est condamnable.

Autrement dit, il faut qu’il y ait démonstration d’une atteinte économique pour la personne plagiée. Mais l’aspect judiciaire ne règle nullement le problème moral.»

Mais que protège exactement ce fameux droit d’auteur? En principe pas les idées, qui restent libres de droit. Encore que cela se discute dans le cas de ce qui pourrait être pris comme l’idée centrale d’une œuvre.

Adopter une résolution d’intrigue aussi unique que celle du Crime de l’Orient-Express (chaque protagoniste donna un coup de couteau) rentrerait sans doute dans ce cas. Juridiquement, il n’est en revanche pas certain qu’un ghostwriter – qui écrit un mémoire de fin de master – puisse être condamné pour s’être installé avec pignon sur

Musique

Quand le plagiat devient contrefaçon Les affaires de plagiat ne sont pas rares dans l’industrie musicale. Et cela ne date pas de

MySpace et autres outils numériques de présentation de son travail.

Ainsi, il y a deux ans, le groupe Spirit porte plainte contre Led Zeppelin. En cause? Le tube Stairway to Heaven (1971) et sa cé-

lèbre descente chromatique à la guitare, trop proche à leur goût de celle de leur propre morceau baptisé Taurus et composé trois ans plus tôt. Détail piquant: Spirit faisait souvent la première partie de Led Zeppelin à la fin des années 60.

Ce n’est pas la première fois que la bande à Jimmy Page et Robert Plant se voit accusée de plagiat, mais il semblerait que cette fois-ci la cour californienne chargée de statuer ne reste pas insensible aux arguments de la partie civile.

Autre cas récent, il y a une année, la condamnation de Robin Thicke et Pharrell Williams pour

plagiat envers Marvin Gaye. Depuis longtemps passée de vie à trépas, la vedette du mythique label Motown chantait en 1977 Got to give it up. Malgré des arrangements bien modernisés, le tribunal de Los Angeles a considéré que le tube du duo baptisé Blurred Lines avait copié un peu trop ouvertement la ligne mélodique. Bilan chiffré pour ce cas d’école de droit d’auteur bafoué: 7,4 millions de dollars aux héritiers de la légende de la soul.

D’autres exemples de copies reconnues illégales? Le plus grand

succès solo de George Harrison en 1972. Le morceau Sweet Lord a été déclaré mélodiquement identique à un tube du groupe The Chiffons, He’s so fine. Pas de quoi mettre l’exBeatles sur la paille, avec seulement 587 000 dollars.

Dans le cas de Shakira, c’est sa

maison de disques (Sony) qui s’est acquittée d’une somme inconnue de dommages et intérêts. En cause? Le tube Loca de la chan-

teuse colombienne alors en pleine période de gloire planétaire. En 2014, un tribunal new-yorkais l’estime trop proche d’une composition du Dominicain Ramon Arias Vasquez. Détail étonnant, le morceau de Shakira étant sorti en espagnol et en anglais, seule la première version a été considérée comme violant les droits d’auteur.

Enfin, si Radiohead s’est fait en grande partie connaître grâce à «Creep», ce morceau a aussi été

reconnu comme un plagiat de The Air that I breathe du groupe des seventies The Hollies. Depuis lors, le nom des compositeurs originaux figure aux crédits de Creep.

Mais faire reconnaître une violation du droit d’auteur reste un chemin semé d’embûches. Et les

échecs semblent aussi nombreux que les succès, sans compter que la grande majorité des cas ne parvient jamais devant les tribunaux.

Ainsi, il y a quelques semaines, la Cour d’appel de Paris a considéré que le grand succès de Cheb Khaled, Didi, n’était pas une

contrefaçon d’une œuvre de l’artiste algérien Cheb Rabah. A noter que le jugement de première instance avait condamné le roi du raï à verser 200 000 euros de dommages et intérêts. De même, le guitariste Joe Satriani n’a jamais réussi à faire admettre à Coldplay que leur Viva la Vida, sorti en 2008, copiait la mélodie de son non moins célèbre If I could fly.

Et puis il y a l’absence de condamnation résultant d’une

procédure infondée. Ce fut le cas de l’attaque médiatisée contre le film The Artist par un scénariste qui évoquait un vol de son scénario malgré les nombreuses différences entre les deux histoires, finalement uniquement semblables parce que toutes deux muettes et en noir et blanc. Christophe Valdenaire en a été pour ses frais, condamné pour procédure abusive et à verser plus de 50 000 euros.

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rue. Et même avoir fait publicité de son offre. Récemment, les Universités de Berne et SaintGall ont voulu porter plainte contre une société de ghostwriting. Mais leur démarche a été invalidée par la justice faute d’avoir pu trouver au moins une personne qui a eu recours à leurs services. Et même si cela avait été le cas, la responsabilité pénale de l’entreprise reste largement soumise à caution.

Hautes écoles: la fin du tabou

On l’a dit, la résistance académique s’organise. Plus ou moins rapidement puisque cette prise de conscience active date de 2005 à Genève, mais seulement de 2014 à Neuchâtel. Premier levier d’action, la prévention et le rappel des règles universitaires.

Et pas seulement auprès des étudiants de 1re année.

«Les risques de plagiat paraissent certes plus importants à certains moments du cursus, lors de la rédaction d’un important travail personnel par exemple. Mais la sensibilisation au bon usage du matériel des connaissances et recherches antérieures doit se faire dès le collège et le gymnase si l’on veut éviter une épidémiologie des mauvaises pratiques», expliquait Pierre-André Michaud, le vicedoyen de la Faculté de biologie et de médecine à l’Université de Lausanne lors d’un colloque sur le thème organisé début 2014.

Chaque cas est un cas de trop

Des commissions interdisciplinaires ont été mises en place, les professeurs – et notamment les directeurs de mémoires et de thèses – rendus attentifs à une nécessaire vigilance dans la me-

sure où ils restent le premier et plus important levier de détection. Il leur est également rappelé l’importance de l’encadrement des étudiants, «car ce sont finalement eux les garants de la validité des diplômes», relève Michelle Bergadaà, qui se dit convaincue qu’au moins 10% des étudiants rendent des travaux rédigés par des tiers. Les cas de chercheurs, voire de professeurs adeptes de la fraude scientifique restent, eux, heureusement l’exception. Mais naturellement chaque cas est un cas de trop et cause d’immenses dégâts en termes d’image institutionnelle.

Jérôme Jacquin, président de la Commission de l’enseignement de l’Université de Lausanne (Unil): «Notre réflexion de fond a été inaugurée dès 2009.

Elle englobe la réglementation, la formation, la communication et bien sûr la détection. Pour laquelle les logiciels ne constituent qu’un outil. Le professeur demeure celui qui cultive le premier doute et mène l’éventuelle investigation. C’est aussi à lui que revient le devoir de former ses étudiants et chercheurs, et de passer d’éventuels travaux suspects au scanner du logiciel.»

Face à un cas avéré de plagiat, certaines hautes écoles et universités utilisent le critère d’intentionnalité pour déterminer la sanction. «Pour notre part, poursuit Jérôme Jacquin, nous préférons actionner des critères objectifs, parmi lesquels le degré de gravité, la répétition dans un même travail et l’éventuelle récidive.» A l’Unil, le conseil de discipline évoque entre deux et cinq cas graves par année, c’est-à-dire ayant exigé une externalisation de la Faculté. MM

Business

Logiciels: un marché en plein boom Vu son succès, si l’on ose dire, le plagiat est également devenu un business. Et depuis,

plusieurs petites entreprises se disputent désormais le marché des logiciels de traque du copier-coller. Problème, la base de données à moissonner semble immense, du matériel académique en libre accès au grands fournisseurs payants de matériel scientifique en passant par le peer to peer (l’échange direct de données entre ordinateurs) scientifique. Lors du symposium lausannois sur le plagiat organisé par la Policlinique médicale universitaire en 2014, l’équipe de la bibliothèque universitaire s’est livrée à un petit test comparatif. Copyscape, Ithenticate, Turnitin chaque logiciel de détection possède ses forces et ses faiblesses, mais aucun ne surmonte efficacement l’écueil de la traduction.

C’est là qu’est tout l’intérêt de OrphAnalytics, développé en Valais et déjà à l’essai dans des HES: au lieu de comparer le

texte suspect avec des milliers d’autres passages, le logiciel s’intéresse en quelque sorte à l’ADN du travail lui-même, détectant les variations suspectes.

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Plongée

«Titanic»

Le 18 septembre 2014, l’Egyptien Ahmed Gabr, 43 ans, a battu le record du monde de plongée en autonomie (avec bouteille et sans assistance) en atteignant la profondeur de 332,35 mètres en mer Rouge, un exploit inscrit au Guinness Book.

Plongée en autonomie

Herbert Nitsch, 46 ans, a établi 33 records du monde dans les huit catégories de l’apnée. L’Autrichien a été le premier à atteindre la barre des 200 m de profondeur en poids constant.

Apnée

A partir de deux mètres de profondeur, il faut se boucher le nez et expirer lentement. L’air est ainsi dirigé dans l’oreille moyenne, ce qui équilibre la pression.

On obtient le même effet en avalant.

Infographie: Michael Stünzi

Le 14 avril 1912, lors de son voyage inaugural, le «Titanic», qui était à l’époque le plus grand bateau du monde, coula après avoir heurté un iceberg. Sur les plus de 2200 passagers, 1514 perdirent la vie.

Texte: Anne-Sophie Keller

373 bars

3800 m

34 bars

332 m

26 bars

253 m

1,5 bar

5m

4000 m

3000 m

2000 m

1000 m

0m

L’homme a exploré à peine 10% des océans, qui conservent aujourd’hui encore leurs mystères et leur aura légendaire. Les grands fonds notamment n’ont pas livré tous leurs secrets.

La vie dans les abysses

Infographie

295 bars

3000 m

197 bars

2000 m

Le cachalot reste une dizaine de minutes à la surface pour emmagasiner de l’oxygène avant de plonger à la recherche de nourriture. En eau profonde, il chasse sa proie favorite: les calamars géants.

L’énorme mammifère émet des vocalisations ressemblant à une succession de cliquetis pour s’orienter et chercher sa nourriture.

Grand cachalot

Les requins grisets, c’est-à-dire les hexanchidés et les requins requiem, vivent jusqu’à 2000 m de profondeur. Ces deux familles se nourrissent notamment des autres espèces de requins.

Requin griset

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Lumière du soleil

Le 23 janvier 1960, à bord de son bathyscaphe en acier baptisé «Trieste», l’océanographe et écrivain suisse Jacques Piccard atteint le fond de la fosse des Mariannes, dans l’ouest du Pacifique, à près de 11 000 m de profondeur. Personne n’est jamais descendu plus bas. Après avoir touché le fond, Piccard et son équipier, le lieutenant de marine américain Don Walsh, explorent les abysses et y découvrent de nouvelles formes de vie. Après environ une demi-heure, les deux hommes remontent à la surface, complètement frigorifiés.

Jacques Piccard est décédé le 1er novembre 2008, à l’âge de 86 ans, dans sa maison des bords du Léman.

Le «Trieste» de Jacques Piccard 1079 bars

10 916 m

11000 m

10000 m

9000 m

8000 m

7000 m

6000 m

5000 m

756 bars

7700 m

393 bars

4000 m

Fosse des Mariannes Davantage d’informations: oceancare.org (en allemand et en anglais)

Titanic

Situation géographique

L’eau est plus de mille fois plus lourde que l’air. A une profondeur de 200 mètres, un plongeur doit supporter une pression de 21 bars, ce qui correspond à peu près au poids de 35 éléphants au mètre carré.

Plus on descend, plus la pression augmente

En 2014, des chercheurs américains ont filmé une étrange créature à presque 8000 m de fond. Jamais encore on n’avait aperçu des poissons à une telle profondeur. L’animal peut survivre grâce à la présence dans son organisme d’oxyde de triméthylamine, une molécule qui protège les protéines du corps de l’énorme pression de l’eau.

Pseudoliparis amblystomopsis

Chez les femelles de cette espèce, la première épine de la nageoire dorsale, appelée illicium et prolongeant le crâne, est surmontée d’un leurre lumineux, l’«esca». La structure interne de cette «loupiote» contient une multitude de petites bulles remplies de bactéries luminescentes et entourées de couches absorbant la lumière.

Certains poissons-pêcheurs se reproduisent de façon étonnante: le mâle se fixe sur le ventre de la femelle et fusionne avec elle de façon définitive.

Poissons-pêcheurs

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Reportage

Au chevet des bêtes en détresse Soigner les animaux sauvages est l’une des missions historiques du parc

animalier La Garenne, à Le Vaud (VD). Petits et plus gros blessés y sont remis sur pattes... rapidement si possible, pour éviter l’accoutumance à l’être humain.

Texte: Laurent Nicolet

L

e blaireau a mauvaise réputation. Il est même devenu synonyme de «personnage insignifiant, naïf, ridicule», nous dit le Robert. Eh bien, le Robert n’a pas dû visiter le centre de soins du parc animalier La Garenne, à Le Vaud (VD). Ni faire la connaissance des deux femelles blaireaux qui y récupèrent: plus sympathiques, il n’y a pas.

Soigner les animaux sauvages est une des missions historiques du parc. Des animaux blessés, abandonnés, perdus ou orphe­ lins. «Le but, explique le biologiste Raoul Feignoux, c’est de pouvoir les relâcher. Ceux qu’on ne pourra pas relâcher ou qui restent handicapés, on les intégrera au parc.»

Le centre, doté d’une salle d’opération, d’une salle de soins et d’isoloirs où les pensionnaires peuvent récupérer tranquillement, reçoit chaque année environ 500 à 600 animaux. Beaucoup de hérissons, pas mal de chauves-souris et de petits oiseaux. Viennent ensuite quelques plus gros morceaux, genre renard ou, justement, les blaireaux. «On reçoit beaucoup d’animaux qui vivent autour des maisons et que les habitants ont récupérés. Des promeneurs aussi nous en amènent.»

Parmi les animaux qui auront retrouvé la grande forme, tous ne seront pourtant pas relâchés.

Photos: François Wavre/Lundi13

La faute à «l’imprégnation».

«Certains sont arrivés ici bébés, ils ont été biberonnés, ils n’ont plus peur de l’homme, ils sont apprivoisés. Relâchés, ils iraient chez les gens quémander de la nourriture ou des caresses, et ce n’est pas le but. Nous avons par exemple ici un blaireau qui essaie de se mordiller la queue pour attirer l’attention, cela devient un TOC. Nous ne le relâcherons pas, ce serait l’exposer à trop d’ennuis.»

Ne pas les habituer à l’homme

Les renards, les fouines ou les écureuils sont parmi ceux qui peuvent causer ce genre de problèmes. «Pour l’écureuil, l’imprégnation se fait, mais disparaît assez vite une fois relâché. C’est moins simple avec les autres mammifères, il faudrait avoir très peu de contacts avec eux, juste pour changer la nourriture, pas de caresses si on espère ensuite pouvoir les relâcher.»

Ainsi, quand le garde-faune amène un chevreuil, l’enjeu sera de le garder le moins longtemps possible au centre pour éviter «l’imprégnation». «Le temps de régler le problème. On a eu un cas dernièrement, juste une blessure à l’épaule, on a nettoyé la plaie, désinfecté, et dès que ça a commencé à cicatriser, on l’a relâché.» Raoul Feignoux cite le cas d’un cerf arrivé bébé: «On n’a plus jamais pu le relâcher. Dès

qu’un humain était là, il s’en approchait pour réclamer de l’affection. Ce genre d’animaux, si on les relâche, ils vont aller autour des maisons, ils n’auront plus la vie sauvage qu’on aimerait qu’ils aient. N’avoir plus peur de l’homme est dangereux pour eux, ne serait-ce qu’à cause des routes ou des gens qui voudraient leur faire du mal.»

Dans la salle de soins, ce jourlà, un oiseau minuscule. «Peutêtre une grive, c’est difficile à dire quand ils sont si petits.» Il sera soigné, nourri, puis, devenu suffisamment grand et autonome, relâché. «Avec les oiseaux, il y a moins de contacts, on n’a pas ce phénomène ‹d’imprégnation›, sauf peut-être pour les perroquets.» Quant à l’agresseur, il est bien connu des services: «Les animaux blessés qu’on nous amène, chauves-souris, petits oiseaux ou, plus rarement, lézards, ont souvent été victimes de chats.»

A cette époque de l’année, la plupart des pensionnaires sont des bébés. «Soit parce que les parents ont été tués, soit que les oiseaux tombent du nid et, du coup, les parents ne s’en occupent plus.»

Un petit hérisson s’adonne ce matin-là aux joies du biberon.

«On lui donne du lait de chien.

La nourriture est en fonction de l’animal. Comme le hérisson est un insectivore, donc mangeur de

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Une fois soigné et devenu suffisamment grand et autonome, ce petit oiseau sera relâché.

Pratique

Que faire quand on trouve un animal blessé?

1

Si c’est un petit oiseau ou un hérisson, il suffit simple-

ment de le mettre «dans une caisse ou un carton avec un peu d’eau, et un peu de croquettes si c’est un animal carnivore. Mais surtout de l’eau, la nourriture n’est pas absolument nécessaire.»

2

On amènera ensuite le blessé le plus rapidement

possible au centre de soins pour animaux le plus proche, en s’assurant des horaires d’ouverture. Pour celui de La Garenne, c’est entre 9 heures et 16 heures. Pour les animaux plus gros, tels que chevreuils, renards ou blaireaux, on appellera plutôt d’abord les gardes-faune de la région.

3

«On préfère que ce soient eux qui prennent la déci-

sion de nous amener l’animal, qu’on soignera avant de décider avec eux de la suite.

Les gardes-faune ne souhaitent pas toujours qu’on relâche certains animaux, s’il y en a déjà trop.»

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La dure existence du hérisson

viande, on est obligé de lui donner du lait pour carnivores.» Les herbivores, comme le chevreuil, auront droit naturellement à du lait d’herbivore, «du lait de mouton ou de chèvre. Jamais du lait de vache, ce n’est pas bon, ce ne sont pas les bonnes protéines, et ça provoque surtout des diarrhées.»

Cette petite boule de piquants est arrivée la veille. Elle avait déjà les yeux ouverts, ce qui permet d’estimer à peu près son âge: «environ deux semaines». L’animal ne pèse pas bien lourd: 98 grammes, alors qu’un adulte fera facilement 700 grammes.

«On utilise des plaques chauffantes pour leur maintenir une certaine température parce que la mère n’est plus là, qui donne de la chaleur au nid.»

Les hérissons qui arrivent au centre peuvent avoir été victimes de «blessures causées par les tondeuses et autres débroussailleuses ou d’un empoisonnement à la mort-aux-rats, que souvent les gens mettent autour de chez eux pour éviter l’intrusion d’animaux».

Plus graves, les chocs avec une voiture «mortels pour une bonne partie, les blessures sont trop importantes».

Il y a enfin le cas des bébés abandonnés.

Le biologiste pourtant conseille de ne pas se porter trop vite au secours de l’orphelin. «Il n’est pas toujours certain, quand on trouve un petit hérisson esseulé, qu’il ait été abandonné ou que ses parents aient été écrasés sur la route. Les parents hérissons peuvent parfois laisser leurs petits seuls pendant une à deux journées parce qu’ils ont besoin d’aller chercher de la nourriture.»

Ceux qui restent, ceux qui partent

Au rythme de quatre ou cinq nourrissages par jour, bébé hérisson atteindra en un mois, un mois et demi, le poids à partir duquel il pourra être relâché: 500 grammes minimum à cette période de l’année: «Alors qu’en automne on ne les relâchera qu’au-delà de 600 grammes parce qu’il leur faudra une certaine réserve de graisse pour hiberner, sous les feuilles ou sous de la terre.» Les trop maigres passeront l’hiver au centre.

Pas de problème «d’imprégnation» avec l’être humain non plus pour le hérisson. «S’il vit à proximité des habitations, c’est à cause des jardins et de la nourriture potentielle qui s’y trouve, pas pour rechercher un contact affectif avec les hommes.»

Mais les blaireaux, direz-vous?

On y vient. Les voilà, les orphelines. Les traitements sont terminés, elles sont en convalescence. L’une est arrivée de Genève, l’autre de Blonay (VD).

«Elles ont été récupérées parce que les mamans ont été tuées sur la route et les bébés erraient tout seuls.» Raoul Feignoux est soulagé que ce soient deux femelles.

«Du coup, on va pouvoir les garder au parc. Pour les blaireaux on n’accepte que des femelles, car on n’a pas envie d’avoir des bébés et ne pas savoir quoi en faire.»

1 2

1 Le blaireau est très sociable et s’apprivoise facilement.

2 Raoul Feignoux accueille

beaucoup de hérissons au zoo.

Contrairement au blaireau, cet animal n’a pas de problème d’accoutumance à l’être humain.

3 Le centre est doté d’une salle

d’opération, d’une salle de soins et d’isoloirs où les pensionnaires peuvent récupérer tranquillement.

4

4+5 La nourriture est en fonction

de l’animal. Ce bébé hérisson est nourri au lait de chien.

3 5

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Impossible de relâcher les deux demoiselles. «Elles sont très ‹imprégnées›. Il faut dire que le blaireau est un animal très sociable qui s’apprivoise facilement, c’est très joueur à cet âgelà.» L’intégration dans le parc se fera progressivement. «D’abord un premier contact pour qu’elles reconnaissent des odeurs de blaireaux, puis un contact visuel avec d’autres blaireaux et, si cela se passe bien, on pourra les mettre avec leurs congénères.»

Au fait, pourquoi un animal aussi attachant a-t-il si mauvaise réputation? Le biologiste hésite.

«Ils font des dégâts et creusent des terriers. Et longtemps on utilisait leurs poils pour le rasage.» Et comme on dit chez les blaireaux: «C’est la barbe!» MM

L’intégration des animaux dans les enclos du zoo de La Garenne se fait progressivement.

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Histoire d’un exil

Les Chaplin en Suisse

Charlie Chaplin avec Michael, Josephine et Eugène (tout devant).

1952. Le maccarthysme fait rage aux EtatsUnis. Accusé de sympathies communistes, le Britannique Charlie Chaplin, établi depuis belle lurette sur le Nouveau Continent, perd son visa et se voit contraint de fuir le pays. Accompagné de sa femme Oona – elle-même fille du dramaturge anglais Eugene O’Neill – et de leurs quatre enfants, il décide alors de s’établir en Suisse, au manoir de Ban.

Eugène voit le jour en 1953, suivi de Jane, Annette-Emilie et Christopher. En 1977, Charlie Chaplin s’éteint à Corsier-sur-Vevey (VD), où il est enterré.

Pour la petite histoire, son cercueil fut exhumé et volé en 1978 par deux malfrats souhaitant soutirer une rançon à la famille. Il a finalement été récupéré et retrouvé sa place.

L’anecdote a d’ailleurs fait l’objet d’un film en 2015, intitulé La rançon de la gloire, avec Benoît Poelvoorde.

Eugène est le premier enfant de Charlie Chaplin à être né en Suisse, au manoir de Ban.

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Portrait

Eugène Chaplin, le fils tranquille

Les feux de la rampe ne l’ont jamais attiré. L’enfant de Charlie a préféré mener sa carrière dans l’ombre, au gré des rencontres. L’ouverture du musée dédié à son père à Corsier-sur-Vevey (VD) est l’occasion de braquer les projecteurs sur lui.

Texte: Tania Araman

D

ans la famille Chaplin, on demande Eugène, le fils. Ou, pour être plus précis (étant donné l’étendue de la dynastie), le premier enfant de Charlie à être né en terre helvétique ( lire encadré). Agé aujourd’hui de 62 ans, il se sent plus suisse que britannique.

«J’ai vécu toute ma vie ici.» Son enfance, il l’a passée au manoir de Ban, à Corsier-sur-Vevey (VD), entouré de son célébrissime papa, de sa maman Oona, ainsi que de ses sept frères et sœurs. Avec qui il jouait, petit, à l’endroit même où Chaplin’s World accueille aujourd’hui des visiteurs du monde entier, venus payer leur tribut au monstre sacré.

Pas trop difficile de voir son ancienne demeure transformée ainsi en musée? «Je n’aime pas vraiment ce mot: je dirais que l’endroit se prête surtout à de jolies sorties en famille. L’important, c’est que l’esprit de mon père y soit bien représenté. C’est formidable de se dire que, près de quarante ans après sa mort, il jouit encore d’une telle notoriété.» Jeune, il assure ne pas avoir souffert de cette renommée. «Je n’en étais pas vraiment conscient, se souvient-il.

A part lors de nos voyages à l’étranger, durant lesquels nous n’avions jamais besoin de faire la queue! Mais grâce à la discrétion des Suisses, j’ai longtemps vécu dans une bulle. J’étais comme les autres enfants, j’allais à l’école à Corsier.»

Sa passion à lui, c’est le cirque. Plutôt côté coulisses: il n’a jamais été attiré par les feux

Photo: Mathieu Rod

de la rampe. Alors que ses frères et sœurs ont tous tâté un jour ou l’autre le métier de comédien, lui n’a pas eu envie de sauter le pas. «J’ai vite compris que je n’avais pas le talent nécessaire», explique-t-il avec humilité. Mais s’il n’a pas hérité de son paternel le gène du comédien, il lui doit bel et bien son inclination pour le chapiteau.

«Il adorait ce monde! Nous assistions régulièrement à des spectacles. Quant à moi, le cirque réunit mon amour pour la musique et mon goût pour le visuel. C’est un art universel et familial que tout le monde, quelle que soit sa langue, peut comprendre.»

Un long consensus en famille

De la Chine au Canada, en passant par la Russie, Eugène Chaplin officie donc en tant que membre du jury de plusieurs festivals internationaux. De 2003 à 2009, il a également arpenté les routes suisses, comme régisseur – sa formation initiale, entreprise à la Royal Academy of Dramatic Arts de Londres – et co-directeur artistique du cirque Nock. Un rôle qu’il a endossé un peu par hasard, au gré d’une rencontre. «C’est comme ça que je fonctionne: je me laisse guider par les opportunités. J’ai ainsi exercé plusieurs métiers, dont celui de brocanteur.

J’ai même tenu un magasin de vidéos!»

De belles rencontres, il en a aussi collectionné lorsqu’il travaillait au studio d’enregistrement du Casino de Montreux, comme ingénieur du son, dans les années 1970. Ses

premiers clients? Les Rolling Stones! «Ils étaient restés cinq mois. C’était la belle époque: l’argent ne manquait pas… J’ai également côtoyé de nombreux artistes de jazz.

Etant aujourd’hui un grand amateur de cette musique, je regrette de ne pas leur avoir davantage parlé. A l’époque, j’étais plutôt branché rock.»

A son actif aussi, la réalisation, en 2002, d’un documentaire dédié à son père. Son moteur pour se lancer dans ce projet?

Rétablir la balance. «On a souvent décrit Charlie comme quelqu’un de difficile. Or, je conservais tellement de souvenirs d’un tout autre homme...» Alors, aussi drôle dans la vraie vie que dans ses films, le créateur de Charlot? «Il ne passait pas non plus ses journées à faire le clown. Sauf s’il était en présence d’une caméra… Et il lui arrivait d’avoir des coups de gueule. Pour moi, c’était un père comme les autres.»

Lui-même papa de sept enfants, dont la comédienne et mannequin Kiera Chaplin, et la peintre Laura Chaplin, Eugène s’occupe encore aujourd’hui de ses jumelles de bientôt 9 ans. Quant à ses frères et sœurs, il les voit régulièrement. «Mais nous sommes nombreux, c’est parfois difficile de réunir tout le monde.» Pas toujours évident non plus de prendre des décisions à huit. Ainsi, la création du musée est le fruit d’un long consensus. «Même si nous avons les mêmes parents, nous en avons tous une vision différente…» MM

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L’après-midi, nous faisons un tour dans les collines de Lucques et visitons un magnifique domaine viticole. Lors d’une collation, nous pourrons déguster des vins et goûter à des spécialités toscanes, le tout agrémenté de musique. Dîner à l’hôtel.

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SOCIÉTÉ | MM25, 20.6.2016 | 31

O Chronique

Conseil fédéral: fuite et fin

On se souvient qu’il y a quelques semaines, invectivée par l’UDC Roger Köppel qui s’en prenait à sa politique d’asile, Simonetta Sommaruga avait brusquement quitté la salle du Conseil national. La conseillère fédérale a finalement donné une explication inattendue à cette sortie subite: elle avait un besoin pressant d’aller aux WC. Comme quoi au Parlement, le plus contraignant, ce n’est pas l’assemblée plénière, mais les commissions...

Mais l’incompétence est parfois plus cruelle que l’incontinence. Guy Parmelin a été lui aussi victime d’une fuite. Le Blick a révélé qu’il a défendu auprès de ses collègues une exonération fiscale pour les agriculteurs qui vendent un terrain à construire, alors que lui et son frère allaient pouvoir profiter largement d’une telle mesure. Pourtant, un vigneron de Bursins (VD) qui arrête de faire du vin, c’est plutôt une bonne nouvelle.

Marie-Thérèse Porchet,

née Bertholet.

Mais l’avis des juristes est formel: lorsque le Conseil fédéral traite un sujet qui touche de près un de ses membres, il y a conflit d’intérêts, et le conseiller fédéral concerné doit impérativement se récuser et laisser ses collègues discuter sans lui.

Par exemple, si l’exécutif évoque les clowns d’hôpitaux, Johann Schneider-Ammann doit quitter la salle. Si les sept Sages sta-

tuent au sujet des quotas d’emplois pour les handicapés, Ueli Maurer a l’obligation de sortir. Une affaire louche: Doris s’absente. En revanche, en cas de débat sur l’énergie, Didier Burkhalter peut sans problème assister à la séance.

Mais la récusation a ses limites: au Vatican, lorsque le conclave a dû se prononcer sur le mariage pour tous, la moitié des cardinaux ont quitté l’assemblée et le vote a été invalidé.

Au Gothard, le tunnel ferroviaire à peine inauguré, on reparle déjà de doubler la capacité du tunnel routier, situé 500 mètres plus haut. Ueli Maurer lui a d’ailleurs fait une promesse solennelle: «Je vais t’ouvrir un deuxième tube.» Une réplique qu’il a sans doute piquée à Rocco Siffredi, dans Rocco et les nonnes...

Enfin, je ne peux pas rester insensible à cette décision étonnante d’une commune de Bâle-Campagne qui a refusé de naturaliser une famille albanaise installée en Suisse depuis plus de dix ans, sous prétexte qu’ils «se promènent trop souvent en survêtement»... Si on supprime la nationalité suisse à tous les Albanais en training, l’équipe de Suisse va être décimée! MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Environnement

Quand les abeilles montent à l’alpage

De mi-juin à fin juillet, Alain Barman, apiculteur à Saint-Maurice (VS), installe une partie de ses ruches à la montagne. Un estivage au milieu des rhododendrons pour un miel grand cru.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Mathieu Rod

SOCIÉTÉ | MM25, 20.6.2016 | 33

Mort des abeilles?

«Cette année, je n’ai perdu que 5% de mes ruches, c’est dans la norme. Mais on se demande toujours pourquoi une ruche meurt. On n’a pas tout résolu», avance Alain Barman, qui a connu des années plus sombres: plus de 80% des ruches décimées en 2005, et tout de même 22% de perdu en 2014… «Au début, je faisais des erreurs de traitement. La pratique apicole est souvent en cause, plus que les pesticides ou tout autre facteur.»

2

C’ 1

1 Installation des premières ruches aux Creuses, sous le regard des Dents-du-Midi.

2 Une ruche pouvant peser plus de 55 kilos, mieux vaut se mettre à deux pour la porter. Ici, Alain Barman (à g.) est aidé par Fabian Hirt, également apiculteur.

est le grand jour, celui de la poya. Il y a du frémissement dans l’air, en cette mi-juin, comme si les bêtes sentaient l’heure du départ. La montée à l’alpage, ça ressemble un peu à des colonies de vacances.

Sauf que là, ce ne sont pas les joyeux bovins qui se préparent, mais des abeilles. Comme chaque année, Alain Barman, apiculteur à Saint-Maurice (VS), fait estiver une cinquantaine de ruches à la montagne, au col de Cou, juste sous les Dents-Blanches.

Mais l’inalpe ne se fait pas n’importe quand. Depuis plusieurs jours, il guette le ciel, la météo sur son smartphone, pour saisir le bon moment. «La température doit dépasser les 20 °C, sinon les abeilles ne produisent pas de miel», explique l’apiculteur. Qui a déjà installé les châssis sur place, enlevé le miel des hausses, remis des cadres neufs, fermé les ruches. Autant de préparatifs qu’il a assurés la veille.

Mais contrairement à la transhumance des vaches, celle des abeilles se passe de cérémo-

nie: pas de cortèges fleuris ni de toupins, pas de combats de reines – celles-ci étant déjà toutes désignées chez les butineuses – mais une montée incognito aux petites heures du jour.

«Elles ne peuvent pas rester enfermées trop longtemps, sinon elles chauffent. Si la température de la ruche dépasse les 35 °C, elles risquent de mourir.

Et puis, ce sont des travailleuses, habituées à se lever tôt!»

A 7 h 30, Alain Barman fait démarrer le van, une dizaine de colonies sanglées à l’arrière.

Il devra faire plusieurs voyages pour amener la totalité des ruches choisies. Pas n’importe lesquelles. «Je monte celles qui ont déjà une bonne production en plaine. Celles qui péclotent, c’est prendre un risque inutile.

Les nuits sont fraîches en altitude, il faut que la ruche soit populeuse. La période de floraison étant assez courte, l’outil de travail doit être opérationnel tout de suite.» C’est la «dream team» qui monte à l’alpage: les abeilles déjà bien entraînées, boostées aux pruniers et aux abricotiers.

Sa recette: traiter les colonies pendant quinze jours dès la mi-juillet à l’acide formique: «Il faut traiter au plus tôt, quitte à réduire un peu la production de miel.» Puis renouveler le traitement à l’acide oxalique en novembre.

Une parade qui a pour but de réduire la présence du varroa, ce parasite dévastateur responsable d’une dizaine de virus qui affaiblissent les abeilles et entraînent notamment une malformation des ailes.

«Comme ce parasite est véhiculé sur le dos des faux-bourdons, qui vont dans toutes les colonies, on n’arrive pas à l’éliminer complètement, mais on parvient à le contenir.» Toujours en recherche, Alain Barman explore une nouvelle piste: il vient de terminer la construction de quatre ruches en bois de châtaignier. Des pièces uniques, aussi belles que des meubles de salon. Et dont l’odeur tannique devrait faire fuir le varroa, du moins l’espère-t-il…

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SOCIÉTÉ | MM25, 20.6.2016 | 35

Un transfert sans heurts

L’apiculteur roule lentement, «pour ne pas les secouer», aborde les virages en douceur.

Pas question de brusquer le précieux cheptel. Vers 9 h, on arrive au col de Cou, à 1800 m d’altitude, juste en dessous de l’ancien poste de douane. Le lieu est enchanteur et n’a pas été choisi au hasard: tout un versant de la montagne est couvert de rhododendrons, qui ouvrent la saison estivale. De quoi régaler apis mellifera, sans compter les nombreuses fleurs des champs, trèfle, serpolet et autre tussilage qui fleuriront dans la foulée.

«En dix-huit ans d’apiculture, je sais quelles fleurs les abeilles aiment. Les rhodos, elles en raffolent. Les pissenlits, c’est leur bain au lait d’ânesse!

Elles se roulent dedans et en ressortent toutes jaunes de pollen», sourit Alain Barman en déchargeant les ruches. Pour nourrir les butineuses, un bouquet de lavande ne suffit pas: il ne faut pas moins de 10 000 fleurs par jour pour une seule abeille!

Dès qu’il ouvre les ruches, les ouvrières font aussitôt un vol de reconnaissance, en huit, et filent chercher le nectar. Trente minutes plus tard, les premières reviennent avec du pollen. Au top de la saison et quand les conditions sont idéales, une ruche peut produire quatre kilos de miel par jour. Et le miel de montagne est hors norme: «A 1800 m, il n’y a aucun traitement chimique. Ce qui donne un miel extraordinaire, d’une qualité supérieure. Sa texture est naturellement douce et parfumée», ditil comme s’il parlait d’un grand cru. «Chaque miel est un millésime! Celui du tilleul est plus cristallin, celui de l’acacia reste doré et liquide. Je les goûte tous et, surtout, je ne les mélange pas, chaque biotope ayant des fleurs différentes qui donnent sa couleur particulière au miel.»

Si la tâche du jour est presque terminée, l’estivage n’est pas franchement une sinécure.

Alain Barman devra remonter chaque semaine pour contrôler les ruchers. Rajouter des hausses, pour que le miel ne déborde pas, et des cadres pour la pouponnière, car faute de place, l’essaim

1

mécontent pourrait bien prendre la poudre d’escampette.

Et l’apiculteur aura tout l’été les yeux rivés sur le ciel en espérant qu’il soit favorable. «L’idéal, c’est l’équilibre. Ni trop chaud, ça brûle les fleurs, ni trop mouillé, elles pourrissent… L’homéostasie, c’est vrai pour tout, pas que pour les abeilles.» Il se souvient avec tristesse de l’été 2014 où les longues pluies ont éteint toute la floraison. «Je courais en catastrophe avec des bidons de nourriture parce que mes butineuses mouraient de faim!» A l’arrivée, une maigre récolte: 20 kilos de miel. Il en espère une demitonne cette année.

Un rapprochement avec la nature

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1 Montée au col de Cou façon poya des abeilles. 2 Mise en place des châssis. 3 Installation des ruches pour la saison estivale.

4 L’enfumage permet de calmer les abeilles, parfois stressées par le transport.

Sûr qu’Alain Barman aime ses abeilles: «Oui, il y a de l’attachement. Chaque ruche est un organisme vivant, une entité avec ses différences de tempérament et de production», avoue celui qui a quitté un métier d’infirmier en psychiatrie pour se lancer dans l’apiculture, comme son père et son grand-père avant lui. «C’est riche en enseignement de vie, les abeilles. Elles m’ont appris à ouvrir les yeux sur la nature, le rythme des saisons. Avant, je ne voyais même pas fleurir les châtaigniers!» Un virage qui l’a amené à fonder l’association Pentapi en 2001, avec ses ateliers d’insertion pour les handicapés.

Aujourd’hui, il s’occupe de 200 colonies réparties entre Le Bouveret et Fully, pour une production d’environ une tonne de miel par année, mais aussi de l’élevage des reines – dont il consigne toutes les dates de naissance! – et de la construction des ruches en bois…

La désalpe aura lieu mi-août, lorsque les fleurs se font rares.

Le moment, pour l’apiculteur, de partir en vacances? Pas vraiment. Il faudra extraire le miel, le mettre à maturer dans des cuves en inox, coller 16 000 étiquettes sur les bocaux, traiter les ruches à l’acide formique pour lutter contre les parasites...

Et supporter les angoisses de la morte saison. «On ne sait jamais ce que l’on retrouvera au printemps.» Mais pour l’heure, ses filles sont en pleine forme: elles dansent dans le soleil. MM

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Portrait

Bientôt de vrais humains Nadine répond à des questions, serre des mains et ressemble à sa conceptrice Nadia Magnenat Thalmann en plus jeune.

La scientifique genevoise a précisément pour objectif de construire des robots qui se comportent comme nous.

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ne rencontre avec Nadine ne laisse personne indifférent. Non seulement elle a l’apparence d’un humain, mais elle vous serre aussi la main pour vous saluer – et la sienne ressemble fort à une vraie. Ensuite, vous pouvez discuter avec elle de sujets aussi vastes que Dieu et le monde. Lorsqu’elle parle, elle cligne des yeux, regarde son interlocuteur et étaie ses propos par des gestes. «Elle peut même simuler des sentiments», explique Nadia Magnenat Thalmann, sa conceptrice, qui ne cache ni sa fierté ni son enthousiasme devant le couronnement d’années de travail dans le domaine de la robotique, auquel elle se consacre depuis la fin de ses études au Canada, en 1977.

Fondatrice et responsable du Miralab à l’Université de Genève, Nadia Magnenat Thalmann est aussi directrice du renommé Institute for Media Innovation à la Nanyang Technological University de Singapour depuis sept ans. Si les premières versions de ce robot social ont été conçues sur les rives du Léman, Nadine a réellement vu le jour dans la cité-Etat asiatique.

Le prototype a été construit il y a trois ans environ et, depuis lors, sa «mère» adoptive n’a cessé de travailler sur le projet avec son équipe. Nadine a été présentée pour la première fois au public fin décembre 2015 lors d’une ex-

position de robots de l’université. «Elle était tellement différente des autres modèles qu’elle a tout de suite suscité un intérêt médiatique considérable.»

Fabriquer des machines en métal n’a jamais intéressé cette citoyenne canado-suisse. Et pour cause: outre la physique quantique, elle a étudié la biologie et la psychologie et s’intéresse à la facette sociale des robots. Elle souhaite que leur apparence et leur comportement se rapprochent autant que possible de ceux des humains afin de pouvoir les utiliser comme assistants personnels, lors de réceptions ou encore pour s’occuper des enfants et des personnes âgées. «Les robots sont fiables à 100%, disponibles en permanence, peuvent parler toutes les langues, ont une mémoire infaillible, reconnaissent tout le monde. Dans ces domaines, ils sont nettement supérieurs aux humains.»

Juste une question de budget

Nadine se «rappelle» aussi les conversations et les personnes.

Elle reconnaît immédiatement sa conceptrice et sait par exemple que sa fille Vanessa est enceinte, et ce, grâce à un serveur qui enregistre des quantités astronomiques de données. Des capteurs vidéo balaient dans le même temps le visage de l’interlocuteur: ainsi, elle reconnaît non seulement la personne avec

qui elle parle, mais identifie aussi son état émotionnel du moment. «Elle apprend de chaque discussion, de chaque interaction, et peut par la suite puiser dans les connaissances ainsi acquises. Et elle ne donne jamais deux fois la même réponse!»

Capable de reproduire les mimiques et la gestuelle humaines, Nadine a été développée à partir d’un robot japonais doté de moteurs supplémentaires et d’une enveloppe extérieure en plastique. La réalisation de robots aussi vrais que nature n’est plus qu’une question de budget.

Nombre accru de moteurs sous la coque de plastique pour les mimiques et la gestuelle, capacité de stockage améliorée et processus de travail optimisés permettant des réponses plus rapides et l’enregistrement de davantage d’informations: la technique est rodée.

Le système informatique de Nadine a coûté environ 350 000 francs, car il est totalement produit à la main. Nadia Magnenat Thalmann peut ainsi le coder avec précision, car elle en a fabriqué une copie exacte, exposée au Heinz Nixdorf Museumsforum de Paderborn (D). «Bien sûr, un tel modèle est bien trop cher pour un usage au quotidien. La prochaine étape est de concevoir des robots équivalents à un prix abordable.»

La solution: tout miniaturiser dans un premier temps. Les ro-

bots ressembleront alors plus à des poupées qu’à des humains, mais ils auront les mêmes capacités que Nadine, pourront être produits à l’échelle industrielle et coûteront moins de 1000 francs. Et contrairement à Nadine, qui ne peut que s’asseoir, ils seront également censés se déplacer seuls. Nadia Thalmann estime qu’il faudra encore une année avant que les premiers modèles soient prêts à être commercialisés. Ils aideront les enfants à apprendre en s’amusant, les accompagneront dans leurs émotions tels des poupées ou des nounours et alerteront les parents en cas de

Photo: Suheimi Abdullah/Getty Images

Texte: Ralf Kaminski

SOCIÉTÉ | MM25, 20.6.2016 | 37

La conceptrice Nadia Magnenat Thalmann avec Nadine, son robot star.

situation anormale. Une fois le processus de production industriel établi, les robots comme Nadine pourront également être fabriqués à un coût moindre – objectif: atteindre un prix de vente de 15 000 francs.

Les robots dotés d’une conscience: une pure fantaisie

Nadia Thalmann constate des limites dans le domaine des sentiments et de la conscience. «Je pense que la peur de voir un jour des robots semblables à Nadine dépasser la nature humaine et la remplacer est infondée.» Certes, il existe des chercheurs spécialisés dans la conscience artifi-

cielle, mais notre conceptrice ne considère pas cette étape comme réaliste. «Au final, ce sont des machines qui reposent sur des algorithmes. Nadine dispose d’informations, mais n’a ni sentiments ni âme et l’on peut régler sa personnalité pour qu’elle soit positive, négative, voire névrotique.»

Un robot comme l’androïde Data de la série TV Star Trek – The Next Generation lui paraît par exemple «trop fantastique et romanesque». Si son apparence extérieure correspond à ce qu’elle recherche, son type de conscience et son aspiration à ressembler le plus possible aux

hommes ne sont pour elle que pure science fiction.

Nadia Thalmann identifie pourtant des risques. «On pourrait élaborer des soldats à partir de robots comme Nadine, des machines de guerre ultra-précises qui seraient bien plus efficaces que des humains.» Elle considère également comme justifiée la préoccupation selon laquelle les robots et l’automatisation pourraient évincer les hommes de divers métiers.

«Bien sûr, des nouveaux domaines professionnels sont créés en permanence, mais en réalité, il subsiste encore de nombreuses questions sur le su-

jet, et les réponses sont rares.»

Par ailleurs, des questions juridiques se posent: qui est responsable lorsqu’une voiture automatisée renverse une personne?

«C’est le logiciel qui définit ce que les robots peuvent faire ou ne pas faire, explique la scientifique. Nous devons nous assurer d’en contrôler précisément les fonctions.»

Nadia Thalmann compte parmi les rares femmes à concevoir des robots dans le monde. C’est aussi pour cette raison que son approche sociale est encore relativement peu répandue. «La plupart des hommes veulent des mécaniques à surface métal-

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En vidéo: Nadia Magnenat Thalmann et son robot discutent

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lique. Je n’aime pas cela, c’est trop fonctionnel et technique à mon goût.» Elle souhaite créer des androïdes qui ressemblent à des œuvres d’art: jolis et touchants. «On doit se sentir à l’aise avec eux.» Elle ne partage pas non plus l’avis de ceux que la ressemblance croissante des robots avec les humains inquiète.

«Lorsque l’on rencontre Nadine en personne, on n’est pas du tout effrayé, bien au contraire. Les gens la trouvent si fascinante qu’ils ne veulent plus la quitter.»

L’experte en robotique est mariée à Daniel Thalmann, un professeur suisse de l’EPFL à la retraite, qui a le même âge qu’elle. Ensemble, ils ont créé le film Rendez-vous in Montreal en 1987 avec des versions numérisées de Marilyn Monroe et Humphrey Bogart. C’était la toute première fois que des comédiens virtuels apparaissaient dans une vidéo. Aujourd’hui encore, le couple travaille en-

semble à Singapour. Si les Thalmann y vivent depuis sept ans, ils sont souvent en déplacement et reviennent régulièrement à Genève rendre visite à leurs trois filles, et s’occuper des projets au sein de Miralab.

La différence entre les deux villes est énorme. «A Singapour, il souffle un vent de renouveau, les gens sont avides, travaillent dur et ont l’esprit de compétition. J’apprécie cela.» Si elle retrouve une dynamique similaire en Suisse, par exemple à l’EPFL ou à l’ETH Zurich, elle confie que pour le reste, elle trouve le fonctionnement académique helvétique pesant.

Les petits robots devraient bientôt pouvoir être fabriqués à l’échelle industrielle – pour servir de compagnon de jeu aux enfants.

piloté par les autorités. Si demain le gouvernement décide que les robots ne l’intéressent plus, nous n’aurons plus qu’à faire nos valises.»

La robotique étant la grande passion de Nadia Thalmann, celle-ci n’a besoin d’aucun loisir annexe et n’aurait de toute façon pas de temps à y consacrer.

Quant à la retraite, cette femme de 69 ans n’y songe absolument

Des chiens et chats robots

«J’ai toujours un petit choc culturel lorsque je reviens ici.

D’un autre côté, nous avons bien plus de libertés en matière de recherche en Suisse et en Europe.

A Singapour, tout est développé en fonction du potentiel de commercialisation – et totalement

pas. «A Singapour, on travaille jusqu’à ce que ce ne soit plus possible.» Elle compte bien en faire autant. Son prochain grand rêve est de mettre au point des robots animaux domestiques, notamment des chiens et des chats. «Le progrès technique offre sans cesse de nouvelles opportunités, assure la scientifique, et je souhaite être de la partie tant que je le peux.» MM

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40 | MM25, 20.6.2016 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Nous réussissons à faire tout et son contraire sans percevoir d’incohérence» Le degré d’acceptation des migrants ou la façon de percevoir les campagnes antitabac: le psychologue Juan Falomir-Pichastor étudie comment les contextes sociaux et les mécanismes identitaires peuvent déterminer notre manière d’agir, de penser et de ressentir les choses.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Guillaume Megévand

SOCIÉTÉ | MM25, 20.6.2016 | 41

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De quoi parle-t-on?

Professeur à l’Université de Genève, Juan FalomirPichastor est spécialiste en psychologie sociale.

Que dit la psychologie sociale sur les degrés d’acceptation des migrants par les autochtones, un des thèmes que vous avez explorés?

Nous sommes dans une société qui crée une dissonance ou un conflit chez l’individu. En Suisse en particulier, il y a d’un côté le choix de ne pas entrer dans l’Europe et une politique vis-à-vis de l’immigration un peu plus restrictive que dans d’autres pays. On définit une identité nationale par le biais d’une préférence nationale. Une identité nationale qu’on ne veut pas voir ternir par une arrivée massive d’étrangers. Mais de l’autre côté, il y a des normes sociales, des normes culturelles et parfois même des discours politiques qui montrent que la Suisse a une tradition de tolérance, d’ouverture et que dans le cas des réfugiés actuels, on doit être à la hauteur. Il existe aussi une adhésion à des valeurs égalitaires, la volonté de ne pas discriminer ou exprimer des préjugés. Nous étudions comment les gens vont finalement faire coexister ces deux principes opposés.

Ils finissent toujours par privilégier un des deux aspects, non?

Pas forcément: nous sommes tellement flexibles dans notre fonctionnement psychologique que nous réussissons à faire tout et son contraire sans nécessairement en percevoir l’incohérence. Le mécanisme qui permet le maintien d’une identité de soi positive malgré le fait d’exprimer des préjugés a été bien étudié. Ces préjugés sont cachés, parce qu’ils se manifestent de manière implicite ou dans des contextes tels qu’ils permettent de garder de soi l’image de quelqu’un qui n’a pas ces préjugés. Il existe aussi une stratégie qui permet l’octroi de crédits moraux et qui pourrait se résumer par cette phrase: «Moi, de toute façon, je ne suis pas raciste, mais…» On peut aussi rejeter la responsabilité sur les autres.

Les attitudes hostiles et restrictives sont alors justifiées par la manière d’agir de l’autre.

Quels autres facteurs sociaux influencent la perception des migrants?

Nous avons étudié la variation des préjugés en fonction de l’expérience de contacts réels avec les migrants. On a moins de préjugés lorsqu’on est en contact avec une minorité ou un groupe d’immigrés. Plus on a d’amis migrants, moins on a de préjugés. Ainsi, les cantons qui ont le plus de préjugés envers les immigrés sont ceux où, paradoxalement, il y a le moins d’immigrés. Ce n’est donc pas parce que les relations avec les immigrés

Ses travaux portent sur la compréhension du comportement individuel dans un contexte social: appartenances, valeurs sociales ou culturelles, relations interpersonnelles ou entre les groupes. Pour lui, «nous sommes ce que nous faisons et nous agissons en accord avec qui nous sommes.»

Un choix pourtant très personnel, comme celui de donner ses organes ou pas, s’inscrit également dans un contexte culturel précis.

sont conflictuelles, mais plutôt parce que l’on se représente symboliquement ces relations comme conflictuelles. Encore plus important, les gens qui sont le moins en contact avec les immigrés sont aussi les plus vulnérables aux discours hostiles aux immigrés.

Un autre thème que vous avez abordé par le biais de la psychologie sociale, c’est celui de l’acceptation ou non des interventions militaires…

C’était un projet de recherche conçu suite à la politique va-t’en-guerre des années Bush.

Il y avait dans la justification de ces interventions une nette catégorisation: «Vous êtes avec nous ou contre nous.» Une autre justification consistait à dire que ce sont des peuples barbares qui ne connaissent pas la civilisation, donc la démocratie. Dans cette optique, la démocratie n’est pas seulement un système politique, des procédures, un partage des responsabilités, une division des pouvoirs ou la liberté de s’exprimer ouvertement. C’est davantage: c’est un idéal.

Le problème c’est que dès que quelque chose devient un idéal, cela devient aussi une source de justification pour n’importe quoi.

Dans la mesure où la démocratie devient un idéal, on peut justifier des guerres en son nom.

Comment cela fonctionne-t-il?

Dans des études menées en Suisse sur des conflits armés (prétendument véri-

diques, mais en réalité fictifs), on a observé que, d’une manière générale, la décision d’attaquer un pays non démocratique prise par un pays démocratique était plutôt mieux perçue que le contraire. On a aussi directement posé la question aux participants: dans quelle mesure soutiendriez-vous une intervention validée par la communauté internationale, en sachant qu’il pourrait y avoir X milliers de morts? Les résultats ont montré que le nombre de morts qu’on serait capable d’accepter varie en fonction de l’appartenance démocratique ou pas des victimes. Les actes agressifs des démocratiques vis-à-vis des non-démocratiques sont considérés comme plus légitimes.

Vous avez étudié les liens entre identité sexuelle et préjugés. Avec quels résultats?

La masculinité est toujours à cheval entre une définition traditionnelle – l’homme viril, agressif, investi dans son travail plutôt qu’à la maison– et les nouvelles formes de masculinité qui acquièrent des caractéristiques plus féminines – un homme à l’écoute, qui s’investit davantage dans l’éducation des enfants. Malgré cette légère évolution, la masculinité traditionnelle continue à influencer énormément la façon dont les hommes se définissent. Dans notre société, rien ne vous dit ce qu’est un homme.

Les hommes sont donc un peu obligés de s’attacher à cette définition traditionnelle.

SOCIÉTÉ | MM25, 20.6.2016 | 43

Quelles en sont les principales caractéristiques?

Deux sont assez essentielles: l’antiféminité et l’hétérosexualité. Etre un homme signifie encore, pour une bonne part, ne pas être une femme, ne pas être féminin. Etre suffisamment fort physiquement mais aussi psychologiquement et émotivement, avoir de l’autonomie, un statut, du pouvoir.

Cette antiféminité explique la persistance des rôles de genre, par exemple le faible nombre de femmes occupant des postes de cadres ou d’hommes occupant des postes dits «féminins», malgré l’évolution de la société vers davantage d’égalité.

Et l’hétérosexualité dont vous parliez?

Un vrai homme doit être hétérosexuel pratiquement dans toutes les cultures.

Plus les hommes adhèrent à cette définition de la masculinité, plus ils manifestent des attitudes négatives envers l’homosexualité. De fait, ils veulent se différencier des homosexuels afin de montrer qu’ils sont de «vrais» hommes. Mais paradoxalement, quand on dit à ces hommes que les homosexuels sont biologiquement différents, argument supposé «gay friendly» (bienveillants à l’égard des homosexuels, ndlr), ils sont soulagés. Parce que la différenciation nécessaire sur le plan identitaire est accomplie par la biologie. Ils ont à ce moment-là des attitudes plus positives envers les homosexuels. On observe aussi des mécanismes de différenciation par rapport au type de loi sur le mariage. Ces hommes traditionnels s’opposent moins à l’égalité des droits pour les homosexuels (par exemple dans les questions d’adoption, des impôts ou du permis de séjour) si ces droits sont présentés sous forme d’union civile plutôt que de mariage. Autrement dit, les mêmes droits sont beaucoup mieux acceptés s’ils portent une étiquette différente.

Et les femmes?

L’identité féminine est aussi en transformation, par exemple avec des femmes qui «violent» l’idéal féminin traditionnel, qui ont des formations supérieures, des postes importants et qui sont devenues un peu des femmes masculines. Sauf que, contrairement à la masculinité, la féminité n’est pas définie comme antimasculine ni comme hétérosexuelle – l’homosexualité féminine fait même partie de l’imaginaire érotique. Ainsi, de manière générale, on ne trouve pas chez les femmes un regard critique porté sur

les femmes masculines. En revanche, sur la question du mariage, les femmes aussi réagissent mieux aux mêmes droits s’ils sont appelés différemment pour les homosexuels que pour les hétérosexuels.

Vous avez aussi travaillé sur les réactions aux campagnes de dons d’organes.

Nous avons fait une révision des facteurs qui déterminent la motivation et la prédisposition à donner ou à ne pas donner ses propres organes. Par exemple, le rapport à notre propre mort. Lorsqu’on demande à quelqu’un de signer une carte de donneur, on lui demande de réfléchir à sa mort et cette réflexion peut avoir des conséquences, comme de l’angoisse. Il peut y avoir aussi des réactions de dégoût, associées à l’idée d’un «charcutage» du corps. Des facteurs comme la croyance religieuse peuvent également intervenir. De même que l’empathie, la solidarité envers autrui.

Savoir également que beaucoup de gens ont déjà signé peut aussi nous influencer. Enfin, les législations différentes suivant les pays peuvent favoriser le don, comme le consentement présumé.

Comment expliquez-vous le manque de donneurs en Suisse?

Des considérations éthiques et une certaine retenue limitent chez nous les moyens que

Bio express 1968 Naissance à Castellón de la Plana

(Espagne).

1991 Etudes de psychologie aux

universités de Castellón et de Valence (Espagne).

1997 Doctorat en psychologie

à l’Université de Valence.

1998 Doctorat européen en psychologie

à l’Université de Valence.

1998 Chercheur à l’Université de Genève.

2003 Maître d’enseignement et recherche

à l’Université de Genève.

2010 Professeur en psychologie sociale

à l’Université de Genève (groupe de recherche sur l’influence sociale).

l’on peut mobiliser. Par exemple le respect de la sphère privée: on n’est pas sûr qu’on ait moralement le droit d’aller convaincre quelqu’un de donner ses organes. On peut observer dans d’autres pays des campagnes plus ouvertes, plus explicites, qui sont plus à l’aise avec le fait de demander à quelqu’un de signer une carte de donneur.

Vous vous êtes également intéressé à la perception des campagnes antitabac…

Au début des années 1990, les campagnes antitabac se sont musclées, mais avec des résultats allant à l’encontre des attentes.

Nous avons alors étudié le décalage entre, d’une part, une prise de position qui se croit légitimée par le savoir scientifique et, de l’autre, l’individu qui fonctionne différemment. Même s’il reconnaît aux scientifiques et aux experts des compétences, il ne se laisse pas convaincre si facilement.

Pourquoi donc?

En essayant de changer des comportements importants pour l’individu, les experts activent en général des motivations défensives. Parce que l’expertise est gênante.

Un fumeur sait très bien que fumer n’est pas bon pour la santé, et la gêne vient du fait qu’il ne peut pas dire à l’expert qu’il a tort.

A un moment donné, le fumeur est tellement obligé de reconnaître les torts de son comportement que cela augmente les blocages. On a pu montrer que si les mises en garde venaient non pas d’experts, mais par exemple d’une association de quartier, le message était mieux accepté. Parce que là, on est dans l’échange, ce n’est pas quelqu’un qui détient la vérité et le fumeur qui doit l’accepter sans autre.

Quel rôle jouent dans le cas du fumeur les mécanismes identitaires?

La dépendance au tabac me définit comme quelqu’un qui n’est pas maître de soi.

C’est négatif pour mon identité. Je n’aime pas cette image, et elle peut me motiver à arrêter de fumer. Surtout dans une société qui valorise l’autonomie. Néanmoins, cette image négative me dit aussi que je suis un vrai fumeur, et elle peut aussi m’amener à être beaucoup plus susceptible face une information qui m’attaque directement.

J’aurai des motivations défensives qui m’amènent à un blocage, par exemple à ne pas réfléchir à la problématique. J’adopte alors une stratégie évasive: «J’y réfléchirai l’année prochaine.» MM

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5ème jour : Transfert en car de Breisach le long du massif de Kaiserstuhl. Visite des thermes de Vita Classica* ou balade en ville.

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Univers Migros 20.6.2016

Le chiffre de la semaine

16 200

Le 12 juin dernier, 16 200 sportives ont pris part à la course féminine suisse de Berne – un nouveau record pour cette manifestation dont Migros était une nouvelle fois sponsor principal.

Journée du yoga

En 2014, l’ONU a proclamé le 21 juin Journée mondiale du yoga dans le but de sensibiliser le grand public aux bienfaits de cette pratique. Adepte de la première heure, l’Ecoleclub Migros n’a pas attendu cette reconnaissance pour proposer une vaste palette de cours.

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Un choix renversant: à l’Ecole-club Migros, chacun trouvera le cours de yoga qui lui convient.

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La question de la semaine

«L’emballage du Délice Fouetté de Philadelphia indique que le produit contient de la gélatine. Celle-ci est-elle d’origine animale ou végétale?»

La gélatine est toujours d’origine animale. Dans la fabrication de denrées alimentaires, on utilise généralement de la gélatine de porc. Cet ingrédient figure sur les emballages sous le nom de «gélatine» ou de «gélatine alimentaire». Celles-ci

ne doivent pas être confondues avec les gélifiants, issus, eux, de végétaux. Ces derniers sont désignés sur les emballages par le terme de «gélifiant», suivi du nom de la substance («pectine», p. ex.) ou du numéro E correspondant («E440», p. ex.).

Une question?

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UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 47

Classement WWF Migros a de

Bugnplay.ch

quoi être fière: selon une nouvelle étude du WWF International, elle fait partie des vingt-deux entreprises leaders – à l’échelle mondiale – dans le domaine de la durabilité. Dans le cadre de cette initiative, baptisée Slow Road to Sustainability, le WWF a examiné deux cent cinquante-six des sociétés les plus importantes, dont des fabricants et des enseignes de la grande distribution.

Un Jurassien prometteur

Retenez bien ce nom: Tim Winkelmann. Il y a

deux ans, le jeune Jurassien remportait deux prix du concours médias et robots Bugnplay.ch organisé par le Pourcent culturel Migros.

Photos: Monika Flueckiger, René Ruis, Alessandro Della Bella, DR

Et cette année, l’adolescent de Boécourt a renouvelé l’exploit en remportant le Gold Award dans la catégorie Juniors (12-16 ans) avec un film d’animation en 3D montrant un petit animal voulant ressembler aux autres pour se donner une raison d’être. Derrière cette quête identitaire se cache un travail créatif épatant qui ne souffre en aucun cas de la comparaison avec les productions des grands studios américains.

Au total, le Pour-cent

culturel Migros a récompensé vingt-sept projets provenant des quatre coins du pays. Les lauréats ont reçu des prix en espèces ainsi que des bons pour un montant total de 11 000 francs. www.bugnplay.ch

Aux Maldives, le thon est pêché pour Migros à la canne. Cette méthode traditionnelle évite toutes prises accidentelles.

Hotelplan

La croisière s’amuse Après deux éditions à succès, Hotelplan larguera une nouvelle fois les amarres en octobre pour sa Country Music Cruise.

A bord, trente artistes américains et suisses animeront le «Celestyal Crystal» au départ d’Ancône (I). Au fil du périple, les passagers pourront, en plus d’assister à des concerts quotidiens, prendre des cours de line dance, participer à des bœufs improvisés et, bien sûr, découvrir les merveilles de la Méditerranée, dont Santorin, Rhodes et la Crète. La croisière Country Music Cruise de 8 jours est proposée chez Hotelplan dès 990 francs par personne.

En savoir plus: http://croisieres.hotelplan.ch

L’organisation environnementale a cherché à savoir dans quelle mesure ces entreprises s’efforçaient de se procurer l’intégralité ou une partie de leurs matières premières agricoles – notamment l’huile de palme, le bois destiné à la fabrication de papier, le sucre de canne, le soja et le poisson – auprès de sources durables.

Seules vingt-deux d’entre elles, dont Migros donc, ont publié des objectifs contraignants en termes d’échéances et de proportions.

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Alnatura

«Le bio n’est pas une mode»

Götz Rehn, fondateur de la société allemande Alnatura, fait figure de pionnier en matière d’aliments issus d’une agriculture biologique. Cet engagement, il le vit au quotidien.

Texte: Michael West Photo: Oliver Ruether/Laif

Avant de fonder Alnatura en 1984, vous aviez exercé plusieurs fonctions au sein de Nestlé pendant cinq ans. Le passage d’un grand groupe aux fermes bio n’a pas dû être évident?

Pour moi, ce choix était logique. J’ai beaucoup appris à Nestlé – surtout en matière de distribution et de développement de produit. Mon expérience chez ce géant de l’agroalimentaire a également renforcé mon envie de créer quelque chose par moi-même.

Je voulais bâtir une entreprise qui offre à ses collaborateurs une activité vraiment utile et qui traite la Terre avec égards.

En 1984, les produits respectueux de la nature étaient moins répandus qu’aujourd’hui. Pourquoi avez-vous cru en l’avenir du bio avant les autres?

Les aliments bio étaient déjà importants pour moi à l’époque, car c’est en pratiquant une agriculture de ce type que nous pouvons améliorer l’état de la planète. Joindre l’utile à l’agréable est en outre une expérience extrêmement positive. Je me réjouis qu’un nombre croissant de personnes partagent cette philosophie – même si celle-ci est encore minoritaire.

Les ingrédients bio sont toutefois bien plus appréciés qu’autrefois.

Croyez-vous que la demande va encore augmenter?

Oui, j’en suis certain. Il ne s’agit pas d’une mode éphémère mais d’une quête de sens bien ancrée chez nos concitoyens. Sur le plan quantitatif, le bio présente une belle marge de progression: en Allemagne, la part de marché atteint seulement 4% et en Suisse, 7% – des pourcentages encore bien trop maigres.

Qu’est-ce qui constitue le cœur de la philosophie bio?

Celle-ci doit répondre à des questions fondamentales: qu’induit mon comportement en tant que consommateur? Comment respecter l’environnement? Les aliments bio sont une réponse à ces interrogations.

Car cette approche agricole améliore le sol, protège les eaux et favorise la diversité des espèces.

Pouvez-vous encore rester rigoureusement fidèles aux principes bio malgré la forte croissance d’Alnatura au fil des années?

Bien sûr. La confiance de nos clients et la hausse constante de la demande viennent de nos standards élevés.

C’est la raison pour laquelle nous continuons de définir des cahiers des charges très stricts: les ingrédients agricoles de nos produits doivent provenir intégralement de l’agriculture bio certifiée. Quant à nos jus, ils ne contiennent jamais de concentrés.

En Suisse, Migros est partenaire d’Alnatura. Pourquoi les deux entreprises vont-elles bien ensemble?

Dans ma jeunesse, j’étais déjà fasciné et influencé par les idées sociales du fondateur de l’enseigne, Gottlieb Duttweiler. Vaillant défenseur des clients, il a développé une forme nouvelle de commerce de détail. Migros et Alnatura partagent de nombreux points communs: le souhait de repenser notre vie économique, une forte orientation vers la clientèle et un engagement en faveur de la durabilité.

Alnatura était jusqu’à présent influencé par le marché allemand.

Migros et les clients suisses vous inspirent-ils de nouveaux produits?

Nous constatons que les Suisses accordent une importance à la qualité

des aliments: c’est une source de stimulation et d’inspiration pour nous.

Par ailleurs, nous entendons renforcer la collaboration avec les producteurs helvétiques. Actuellement, déjà une demi-douzaine d’entreprises suisses fabriquent des références Alnatura – un chiffre qui va augmenter.

Les articles Alnatura ont à plusieurs reprises fait l’objet de rappels en Suisse. Sont-ils plus périssables que les produits conventionnels?

Nous prenons nos responsabilités à l’égard du consommateur très au sérieux. C’est pourquoi, en cas de doute, nous n’hésitons pas à retirer une référence des rayons si elle ne remplit pas nos critères de qualité exigeants.

Deux ou trois rappels pour une même marque ont tôt fait de créer une impression d’accumulation. Or, avec plus de 1200 produits, Alnatura possède un assortiment très étendu.

Alors, si nous prenons la décision de rappeler un produit, ce n’est pas lié à la nature de ce dernier mais à une gestion sans compromis de la qualité.

Quelles sont vos habitudes alimentaires?

Chez moi, on trouve exclusivement des aliments bio. J’aime les recettes simples avec un nombre d’ingrédients restreint mais de qualité.

J’achète régulièrement des pommes de terre, vraiment excellentes, chez un paysan bio, qui fournit nos magasins Alnatura dans la région de Francfort. Servies avec du beurre Alnatura et du gros sel, c’est un délice.

Lors de mes nombreux voyages, je privilégie toujours le bio si j’ai le choix. Je garde mes sens en éveil et j’aime me laisser inspirer par de nouvelles idées de produits. MM Pour tout savoir sur les produits Alnatura à Migros: www.alnatura.ch

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 49

Götz Rehn, fondateur d’Alnatura, était déjà fasciné par les idées de Gottlieb Duttweiler dans sa jeunesse.

Faits et chiffres

Une entreprise à succès Fondateur et directeur d’Alnatura, dont le siège est en Hesse (D), Götz Rehn, économiste de formation, est un véritable touche-à-tout.

Ainsi, à côté de ses études, il a pris des cours de sculpture. Son entreprise, créée en 1984, est aujourd’hui la marque alimentaire bio la plus appréciée en Allemagne. L’an passé, Alnatura, employait 2530 collaborateurs et a réalisé un chiffre d’affaires de 760 millions d’euros. Les trois cents articles intégrés à l’assortiment Migros, à côté des nombreux aliments bio helvétiques, remportent un franc succès auprès des clients de l’enseigne. En 2015, les ventes de produits bio à Migros ont progressé de 14,8% au total.

50 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Faits et chiffres

En Suisse, les paysans bio ont le vent en poupe Les vaches à lait bio

jouissent d’une grande liberté de mouvement et se nourrissent de fourrage vert et de foin, qui garantissent une haute teneur en acides gras dans les produits laitiers bio.

Près de 3300 exploitations fournissent quotidiennement quelque 603 000 litres de lait destinés à être transformés.

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Migros-Bio

«Boucler la boucle»

L’agriculture biologique représente un défi. A Möhlin, dans le Fricktal argovien, Hans Metzger a décidé de transformer son exploitation. Il explique pourquoi le jeu en vaut la chandelle.

Texte: Andreas Dürrenberg

Le paradis des pommes se trouve

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dans le canton de Thurgovie. Quarantecinq agriculteurs produisent les variétés Topaz, Elstar et Galay en respectant les directives idoines. Lorsqu’il y a trop de fleurs, ils en réduisent le nombre afin d’assurer une récolte de fruits parfaite.

La culture du millet bio représente environ 125 tonnes par an.

Trente producteurs s’activant sur cinquante hectares permettent de répondre à la demande indigène croissante. En effet, en cuisine il connaît un succès grandissant.

3

4

vent semée dans la foulée d’autres céréales afin de conserver la fertilité du sol.

En 2015, septante-cinq producteurs se partageant 137 hectares ont produit cette plante selon les principes de Bio Suisse.

Sources: Bio Suisse, coopérative Biofarm

Autour de Möhlin, dans le Fricktal argovien, le paysage est découpé de vastes champs de céréales, de prairies vertes et de forêts. Nous sommes à proximité du Rhin, à la frontière avec l’Allemagne. C’est dans ce décor que Hans Metzger vit de l’agriculture et de l’élevage depuis 1993, lorsqu’il a repris l’exploitation

de ses parents. Grâce à son fils David, qui a terminé son apprentissage d’agriculteur, la poursuite de l’activité familiale semble assurée. Outre des graines de soja pour la fabrication du tofu et la culture des courges, l’agriculteur produit des blés fourragers et du maïs pour ses vaches.

Hans Metzger, depuis quand êtes-vous un agriculteur bio?

Cela fait deux ans que nous suivons les principes directeurs de Bio Suisse. Auparavant, nous produisions selon les standards d’IP-Suisse. Il faut deux ans pour obtenir une certification bio. Nous sommes là dans la seconde année de conversion.

Illustration: illumueller.ch; Photo: Tobias Sutter

Parmi les cultures bio, l’avoine est sou-

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 51

Beurre à rôtir MigrosBio, 250 g Fr. 6.90 En vente dans les plus grands magasins.

Flocons de millet suisses Migros-Bio, 500 g Fr. 4.90

Sur son exploitation à Möhlin (AG), Hans Metzger fait de la production fourragère et de l’élevage.

domaine. Nous pouvons notamment produire nous-mêmes le fourrage pour nos vaches tout en disposant d’engrais pour la culture des champs. La boucle est ainsi bouclée. Enfin, j’aimerais aussi offrir à mon fils de bonnes perspectives professionnelles pour le futur. L’impulsion du passage au bio lui revient aussi en partie.

Quels sont les principaux défis que vous devez relever pour produire bio?

Comme nous n’utilisons pas de produits chimiques de synthèse comme insecticide, certains parasites nous menacent. Idem pour la mauvaise herbe, même si elle ne représente pas un danger à proprement parler. Là aussi, comme nous ne recourons pas à des désherbants, mais que nous procédons mécaniquement (et parfois en partie avec nos mains), le travail est plus exigeant que dans l’agriculture conventionnelle.

Pourquoi avez-vous décidé de vous convertir au bio?

Tout simplement parce que cela a du sens au regard de la structure de notre exploitation. Sa superficie ne nous permet pas de croître davantage. Comme la demande de produits bio est importante, nous espérons ainsi ajouter de la valeur à notre

Outre ses produits dûment estampillés bio, Migros utilise aussi le label «En cours de conversion bio». Quel sens cela a-t-il pour vous?

C’est une excellente chose. Pendant la période de conversion, nous pouvons déjà ainsi écouler certains de nos produits. Naturellement, ils ne sont pas vendus au même prix que les articles 100% bio. Cette manière de faire nous permet cependant de toucher un dédommagement pour le surcroît de travail qu’occasionne la production bio. MM

Flocons d’avoine suisses Migros-Bio, 400 g Fr. 1.95

Séré demi-gras Migros-Bio, 250 g Fr. 1.60

Anneaux de pommes suisses Migros-Bio, 120 g Fr. 6.10

Séré maigre Migros-Bio, 250 g Fr. 1.35

En vente dans les plus grands magasins.

Lait entier UHT Migros-Bio, 1 l Fr. 1.80

Crème fraîche Migros-Bio, 200 g Fr. 3.25 En vente dans les plus grands magasins.

Migros-Bio garantit une production agricole en harmonie avec la nature.

L’assortiment bio de Migros compte plus de 1300 produits.

52 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Euro 2016 côté gastronomie

Fan de food

En attendant les huitièmes de finale, la rédaction de «Migros Magazine» met à l’honneur cette semaine les cuisines belge, ukrainienne, suisse, roumaine et suédoise. De quoi patienter avant les prochains matchs dans la bonne humeur.

Texte: Sonja Leissing Recettes: Katrin Klaus

Concours Gagnez un gril à pellets ou un set de supporter de foot aux couleurs de la Suisse.

Page 69

En Belgique, la célèbre combinaison moules-frites est un plat national très apprécié.

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 53

Moules et frites (Belgique) Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de moules 1 gousse d’ail 1 petit oignon 2 branches de céleri 100 g de carottes 30 g de beurre 1 cc de grains de poivre 2 feuilles de laurier ½ bouquet de thym 2 dl de vin blanc sec 1 dl de fumet de poisson

A table avec Richard Balsamo

«La cuisine belge est gourmande et familiale»

Préparation

Bien laver et ébarber les moules sous l’eau courante.

Retirer et jeter les moules ouvertes. Hacher fin l’ail et l’oignon. Couper les branches de céleri et les carottes en très fines rondelles. Chauffer le beurre dans une grande casserole et y faire suer l’ail, l’oignon, le céleri et les carottes durant env. 4 min. Ajouter le poivre, le laurier, le thym et les moules. Faire cuire à couvert à feu vif durant env. 8 min jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Mouiller avec le vin blanc et le fumet de poisson. Bien remuer, couvrir et laisser reposer env. 2 min. Accompagner de pommes frites.

Richard Balsamo, 41 ans, dirige depuis quatre ans le Bruxelles Café à Lausanne. Pour rien au monde il ne renoncerait à enfiler sa veste de cuisinier et à préparer avec passion le meilleur de la cuisine belge.

Richard Balsamo, depuis quand vivez-vous en Suisse?

Je suis Suisse. Mais j’essaie de me rendre en Belgique au moins une fois par année, toujours avec le même plaisir.

Quelles sont les particularités de la cuisine belge?

La cuisine belge est gourmande, variée et familiale. Elle ose d’excellents mariages de mets avec des bières locales. De plus, de nombreux produits sont mondialement connus comme

Temps de préparation: env. 25 min

Par personne: env. 60 g de protéines, 20 g de lipides, 21 g de glucides, 2250 kJ / 540 kcal

le chocolat, le spéculoos, les frites ou encore les gaufres.

Quel est votre plat favori?

J’aime beaucoup la carbonade de bœuf flamande, les moules-frites, la mitraillette, les croquettes de crevettes, le chicon au gratin.

Qu’aimez-vous le plus en Suisse?

J’apprécie le riche mélange de cultures et de langues. Les magnifiques paysages, les montagnes, les lacs, les vignobles ainsi que les produits du terroir.

Et qu’appréciez-vous particulièrement en Belgique?

L’ambiance des cabanes à frites, découvrir de nouvelles bières inédites et le caractère sympathique des habitants.

2 11 3 4

Les incontournables de la cuisine belge 8

9 5

5 6

10 6

1

1 2 3 4

7

7 8 9 10 11

Le chocolat – aussi bon que celui de Suisse La bière – pour toutes les soifs Les frites – incontournables avec les moules Les moules – appréciées tant des touristes que des autochtones Les spéculoos – pour la pause café La carbonade flamande – un ragoût à la bière original L’endive ou chicon – excellente en gratin Le boudin – pour les amateurs Le pain d’épices – avec du sucré ou du salé Le chou de Bruxelles – un vrai belge, comme son nom l’indique La tarte al d’jote - une tarte aux blettes et au fromage blanc

54 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Servies avec de la crème fraîche, ces croquettes de pomme de terre sont un pur délice.

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Poisson et viande

Cœurs de France, 500 g, 3.20 Hit Cake quatre-quarts, 500 g, 4.90 Hit Feta Salakis nature en lot de 2, France, 2 x 200 g, 5.85 au lieu de 8.70 30%

Assiette grill Rustico, Suisse, 450 g, les 100 g, 1.60 au lieu de 2.35 30% Grill Quintette, Suisse, 5 pièces, 280 g, 3.90 au lieu de 5.70 30% Merguez de volaille Le Gaulois, France, la barquette, 300 g, 5.50 au lieu de 7.90 30%

Tous les cottage cheese, Suisse, 200 g, p. ex. M-Classic, 1.05 au lieu de 1.35 20%

Fleurs et plantes

Rouleaux Chocky en lot de 3, au lait ou au chocolat, p. ex. au chocolat, 3 x 250 g, 6.20 au lieu de 7.80 20% Premium Nuts Sun Queen en lot de 2, p. ex. mélange de noix, 2 x 170 g, 7.80 au lieu de 9.80 20% Tous les vinaigres Giacobazzi, p. ex. vinaigre balsamique de Modène IGP, 250 ml, 6.05 au lieu de 7.60 20% Tous les thés et infusions Migros Bio ou Klostergarten, Swiss Alpine Herbs et Yogi Tea, Bio, p. ex. mélange de thé aux herbes des Alpes suisses, Migros Bio, 26 sachets, 2.15 au lieu de 2.70 20% Huile de colza suisse Migros Bio, 50 cl, 6.90 Hit

Saucisses Appenzell, Suisse, 5 pièces, 250 g, 4.40 au lieu de 6.30 30% Jambon de Bayonne Delpeyrat, France, la barquette, 100 g, 5.20 au lieu de 6.60 20%

Mini Bâton de Berger au poulet, France, 100 g, 4.70 au lieu de 5.90 20%

Pain et produits laitiers

Brochettes à griller Cornatur, 200 g, 5.90 Nouveau ** French Pepper Dressing Anna’s Best, 350 ml, 4.20 Nouveau ** Salade de quinoa aux myrtilles végétarienne Anna’s Best, 300 g, 6.50 Nouveau **

Minipic Minis, 30 g, 2.– Nouveau **

Rosiers en lot de 2, en pot de 12 cm, p. ex. rose vif, 9.90 Hit Bouquet avec tournesols Gloria, 17.90 Hit

Autres aliments

Red Band Bubble Pop, 100 g, 2.– Nouveau ** Toutes les lingettes démaquillantes (excepté Bellena, I am Natural Cosmetics, les mini-formats et les emballages multiples), à partir de 2 articles, 1.– de moins l’un, p. ex. lingettes I am Face pour peaux sèches, 25 pièces, 2.90 au lieu de 3.90 **

Caramels, 43 g, 1.30 Nouveau ** Ragusa Friends Noir, emballage de 4 pièces, 4 x 11 g, 2.40 Nouveau ** Barres de chocolat au lait Mahony, 35 g, 1.30 Nouveau **

Tablier de peinture pour enfant, diverses couleurs et tailles disponibles, p. ex. bleu moyen avec motif Cars, taille 98/104, la pièce, 25.– Hit ** Tous les biscuits Migros Bio ou Walkers Bio, p. ex. biscuits à l’épeautre et aux raisins secs, 260 g, 2.75 au lieu de 3.45 20%

Nouveauté

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Plaques de chocolat Frey assorties de 100 g, en lot de 12, UTZ, avec concours, 12 x 100 g, 15.45 au lieu de 25.80 40% Sugo al basilico Agnesi en lot de 3, 3 x 400 g, 6.05 au lieu de 8.70 30%

Pizzas M-Classic en lot de 4, p. ex. padrone, 4 x 370 g, 11.50 au lieu de 19.20 40%

Cantadou Salade & Apéritif ciboulette-échalotes, 120 g, 2.60 Nouveau **

Tressettes Migros Bio, 500 g, 2.20 Nouveau **

Mini Bâtons de Berger nature en lot de 2, France, 2 x 80 g, 8.40 au lieu de 10.60 20% Plateau grill de brochettes de crevettes marinées, France, 4 pièces, 190 g, 7.40 au lieu de 9.30 20%

Roll-on Nivea Sun, IP 30 ou Kids IP 50+, p. ex. IP 30, 50 ml, 6.90 Nouveau **

Moutarde Thomy au miel, 100 g, 1.95 Nouveau **

Non-alimentaire

Merguez de volaille Le Gaulois, France, la barquette, 300 g, 5.50 au lieu de 7.90 30% Saucisse cheesy de volaille Optigal, Suisse, 6 pièces, 250 g, 3.35 au lieu de 4.80 30%

Syoss Ceramide Complex, shampooing, après-shampooing ou cure intense, p. ex. shampooing, 500 ml, 4.85 Nouveau **

Ananas en tranches Sun Queen en lot de 6, 6 x 140 g, 4.90 au lieu de 6.30 20%

Salades à étages Anna’s Best, p. ex. végétarienne avec édamame, ananas et laitue romaine, 200 g, 6.50 Nouveau **

Conseil grillades

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UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 67

Draniki (Ukraine) Ingrédients pour 4 personnes, pour env. 16 galettes 200 g de chou blanc

2 1 4 cs

1 kg 1 2 cs 1 dl 200 g

oignons carotte d’huile de tournesol sel, poivre de pommes de terre riches en amidon œuf de farine fleur de lait de crème fraîche

A table avec Irina Beerli

Préparation

1. Pour la farce, couper fin le chou et la moitié des oignons. Râper fin la carotte. Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Y faire suer l’oignon, le chou et la carotte durant env. 5 min. Saler et poivrer.

2. Eplucher les pommes de terre, les râper fin et les sécher dans un linge de cuisine. Hacher finement le reste des oignons. Mélanger les pommes de terre avec l’oignon, la farine, l’œuf et le lait. Saler.

3. Chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle.

Pour chaque galette, façonner une cuillerée à soupe de préparation aux pommes de terre en une galette. Y disposer une grosse cuillerée à soupe de farce et recouvrir de préparation aux pommes de terre. Faire dorer les galettes par portions à feu moyen durant env. 15 min dans l’huile en les retournant plusieurs fois. Les laisser égoutter sur du papier absorbant et les réserver au chaud. Servir ces draniki avec la crème fraîche.

Temps de préparation: env. 80 min

Par personne: env. 11 g de protéines, 29 g de lipides, 50 g de glucides, 2150 kJ / 510 kcal

«De la vodka à tous les repas» Originaire de l’est de l’Ukraine, Irina Beerli tient le restaurant Traktir Irina à Fischingen (TG). L’hospitalité est pour elle une valeur essentielle.

Irina Beerli, depuis quand vivez-vous en Suisse?

Je suis ici depuis vingt-huit ans. Je dirige le restaurant Traktir Irina depuis seize ans, et j’y cuisine les spécialités ukrainiennes avec la passion des débuts.

Quelles sont les spécificités de la cuisine ukrainienne?

La consommation de vodka pure et glacée à tous les repas fait partie intégrante de notre culture. Même pendant le carême, pourtant très strict, un petit verre est autorisé. Autres piliers de notre gastronomie: le sarrasin grillé, le lard, les champignons ainsi que divers légumes.

Quel est votre plat préféré?

J’adore le sarrasin, en accompagnement ou cuit avec des champignons. Le nôtre est déjà grillé et souvent utilisé pour la confection des blinis. J’aime aussi beaucoup le bortsch.

Qu’appréciez-vous le plus en Suisse?

Je me sens très bien en Suisse, pays que je considère comme ma deuxième patrie. Mais en fait, je vis ici depuis si longtemps que je ne pourrais rien citer de particulier.

Qu’est-ce qui vous rend nostalgique de votre pays?

La cordialité authentique des Ukrainiens me manque. Là-bas, lorsque l’on vous demande si vous allez bien, on attend une vraie réponse et pas simplement un «ça va». Et je regrette également la mer.

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9

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Les incontournables de la cuisine ukrainienne 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

La betterave rouge – pour de jolies salades La tomate – pour des plats hauts en couleur La viande de porc – idéale avec la vodka La viande ovine – délicieusement corsée La vodka Gorilka – à tous les repas Les piroschki – un dessert très populaire Les vareniki – sorte de raviolis à toutes sortes de choses Les cornichons au vinaigre – pour la collation de 16 h L’uzvar – un sirop de fruits secs Le poivron – servi farci Le chou – et les 1001 façons de le préparer

68 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Mămăligă (Roumanie) Ingrédients pour 4 personnes

1l d’eau 1 cc de sel 300 g de semoule de maïs (polenta moyenne) 30 g de beurre 80 g de yogourt nature poivre beurre pour le moule Préparation

Porter l’eau à ébullition avec le sel. Y verser la semoule de maïs en pluie.

Laisser mijoter à feu très doux durant env. 15 min sans cesser de remuer.

La bouillie doit avoir une consistance très épaisse.

Y incorporer le beurre et le yogourt. Relever de sel et de poivre. Transférer la bouillie dans un moule beurré, lisser et laisser reposer env. 10 min. Pour servir, démouler et cou-

per en tranches ou en morceaux. Accompagner de légumes braisés, p. ex. aubergines, courgettes, tomates, poivrons et oignons ou d’un ragoût de viande.

Info: depuis toujours, les Roumains utilisent un ustensile particulier pour remuer la mămăligă.

Après Noël, ils coupent la pointe du sapin avec les cinq branches sommitales. Avant de l’utiliser, ils l’élaguent, l’écorcent et la sèchent, obtenant ainsi un bâton rond appelé le facaletz.

Temps de préparation: env. 20 min + repos de la semoule env. 10 min

Par personne: env. 7 g de protéines, 8 g de lipides, 56 g de glucides, 1350 kJ / 320 kcal

Fondue au fromage (Suisse) Ingrédients pour 4 personnes 800 g de pain

2 3 dl 4 cc 800 g

6 cs

gousses d’ail de vin blanc sec de fécule de maïs de fromage pour fondue grossièrement râpé p. ex. mélange moitié-moitié de kirsch, selon les goûts poivre du moulin noix muscade

Préparation

Couper le pain en menus cubes. Frotter un caquelon avec une gousse d’ail.

Couper fin le reste de l’ail et l’ajouter au fromage.

Délayer la fécule de maïs dans le vin et faire chauffer dans le caquelon.

Ajouter le mélange au fromage et faire fondre

sur feu vif sans cesser de tourner. Selon les goûts, ajouter le kirsch et continuer de tourner à feu moyen jusqu’à ce que la fondue soit onctueuse.

Relever de poivre et de noix muscade.

Temps de préparation: env. 30 min

Par personne: (avec le kirsch) env. 82 g de protéines, 38 g de lipides, 111 g de glucides, 5050 kJ / 1210 kcal

Recettes de: www.saison.ch

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 69

Smörgåstårta (Suède) Ingrédients pour 4 personnes 100 g de saumon fumé

½ 125 g 10 cs 2 cs

bouquet d’aneth de crevettes cuites de mayonnaise de crème fraîche sel, poivre 2 œufs durs ½ bouquet de ciboulette 8 tranches de pain de mie 1 concombre 100 g de cœur de filet de saumon fumé Préparation

1. Pour la garniture au poisson, couper fin le saumon et l’aneth.

Réserver quelques crevettes pour la finition. Mélanger le reste des crevettes avec le saumon, l’aneth, 2 cs de mayonnaise et la crème fraîche. Saler et poivrer. Pour la garniture aux œufs, hacher les œufs durs. Ciseler la ciboulette. Mélanger avec la mayonnaise, assaisonner.

2. Ecroûter le pain de mie. Disposer deux tranches de pain côte

à côte. Les tartiner de la moitié de la garniture au poisson. Couvrir avec deux tranches de pain.

Répartir la garniture aux œufs dessus. Couvrir de deux tranches de pain, les tartiner du reste de la garniture au poisson. Couvrir à nouveau de tranches de pain.

3. Avec un couteau économe, prélever env. cinq bandes minces sur le concombre dans la longueur. Badigeonner de mayonnaise le gâteau de sandwiches de tous les côtés. L’envelopper de bandes de concombre en les pressant sur les côtés. Couper le cœur de filet de saumon en tranches fines et en couvrir le gâteau. Réserver au frais. Décorer de crevettes, de rondelles de concombre et d’aneth.

Couper en tranches et servir.

Temps de préparation: env.

25 min + réfrigération env. 30 min Par pers: env. 28 g de protéines, 32 g de lipides, 22 g de glucides, 2000 kJ / 480 kcal

Concours

Votez et gagnez Nous cherchons les champions d’Europe de la gastronomie.

Dans quel pays participant à l’Euro fait-on la meilleure cuisine?

Comment participer Du 6 juin au 10 juillet, «Migros Maga-

zine» présentera chaque semaine des recettes typiques des pays participant à l’Euro 2016. Votez pour votre cuisine préférée sur www.migrosmagazine. ch/recettes-euro2016 et gagnez l’un des prix mis en jeu, comme le barbecue à pellets Leif Grillson de Galaxus.ch d’une valeur de 2229 francs, qui sera attribué par tirage au sort à l’un des participants du concours.

Prix principal: barbecue à pellets

Le Leif Grillson de Galaxus.ch réunit trois appareils en un: gril, fumoir et four à pizza. Les températures pouvant aller jusqu’à 430 °C et une grille en fonte émaillée garantissent d’excel-

lents résultats. Pratique: les roues escamotables permettent de déplacer facilement l’appareil. Le réservoir de stockage peut contenir 5 kg de pellets.

Prix hebdomadaire: casquette, écharpe, maillot, soit tout pour les inconditionnels de l’équipe de Suisse.

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Prix hebdomadaire: 10 x fanset «Suisse» de chez SportXX d’une valeur de 44.60 francs chacun

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Conditions de participation: www.migrosmagazine.ch Délais de participation:

prix hebdomadaire: dimanche 26 juin prix principal: dimanche 10 juillet

Prix principal: barbecue à pellets Leif Grillson de Galaxus.ch (valeur: Fr. 2229.–)

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UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 71

De la région.

Truites fumées de Neuchâtel-Fribourg Coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

La demande de denrées alimentaires locales connaît une croissance continue.

Consciente de cette tendance, Migros ne cesse d’élargir son assortiment «De la région.» depuis 1999. Ce label distingue les articles produits sur le territoire où ils sont vendus. La famille Wolf, installée au bord du lac de Neuchâtel, fournit des filets de truite fumés à la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg. Vous pourrez lire ci-dessous les exigences auxquelles elle doit satisfaire pour que son délicieux poisson puisse obtenir le label régional.

1

Origine Les truites proviennent d’un élevage piscicole de Neirivue en Gruyère (FR).

L’Organisme intercantonal de certification (OIC), une entité indépendante, contrôle l’origine des produits ainsi que toutes les étapes de leur transformation. C’est lui qui décide d’accorder ou non le label.

Création de valeur

Un produit ne peut obtenir le label que si au moins les deux tiers de la valeur qu’il contribue à créer restent dans la région productrice. Dans la mesure où l’élevage et la transformation des truites ont lieu sur place, les contrôleurs de l’OIC peuvent donner le feu vert pour l’attribution de ce label.

4

Concours

Le saviez-vous?

2

Plus de 600 produits labellisés «De la région.» sont proposés à la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

Transformation

Les truites sont acheminées de Neirivue à Chevroux, sur la rive du lac de Neuchâtel, où se trouve l’exploitation de la famille Wolf. Là, elles sont préparées et fumées avec du bois de hêtre, dont une partie est également issue de la région.

Participez à notre grand

Filet de truite, les 100 g, prix du jour En vente dans les magasins de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

3

Ingrédients Le principal ingrédient d’un produit labellisé «De la région.» doit être 100% local – pour les filets de truite, cela ne pose pas de difficulté.

Quant aux autres composants, par exemple le sel, ils ne doivent pas obligatoirement être issus de la région s’ils sont utilisés en petite quantité. Toutefois, il est préférable qu’ils proviennent de Suisse. Cette règle s’applique également aux filets de truite fumés.

quiz sur les régions: vous remporterez peut-être de superbes prix d’une valeur totale de 10 000 francs.

Participation sur www.delaregion.ch

Fort d’un engagement de plus de dix ans, l’assortiment Migros compte aujourd’hui près de 8000 articles de producteurs régionaux.

72 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Grillades

Le bio à la conquête du gril Saucisses de veau, escalope de poulet, poisson… Migros propose un vaste

assortiment de produits à griller bio de premier choix. Ce mode de production

durable garantit un élevage respectueux des espèces: les bœufs, les porcs, les veaux et les poulets passent beaucoup de temps à l’air libre, le fourrage qu’ils ingèrent ne contient aucun additif chimique, et l’utilisation de pesticides et d’antibiotiques est proscrite.

Le poisson et les fruits de mer sont

quant à eux issus d’élevages aussi proches que possible de la nature: ils vivent dans des bassins d’eau douce ou d’eau de mer aux dimensions généreuses et reçoivent une alimentation exclusivement biologique.

Autant d’arguments qui plaident en faveur des produits bio pour la saison des grillades.

Plus d’infos sur les grillades sur www.objectif-ete.ch

Dorade Migros-Bio, les 100 g Prix du jour

Les poissons comme la dorade et le saumon sont eux aussi issus d’élevages biologiques.

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 73

Filet de saumon Migros-Bio avec la peau, les 100 g Prix du jour En vente dans les plus grands magasins.

Entrecôte de bœuf Migros-Bio, Suisse, les 100 g Fr. 8.10 En vente dans les plus grands magasins.

Côtelette de porc Migros-Bio, Suisse, les 100 g Fr. 2.75 En vente dans les plus grands magasins.

Andreas Helg, maître boucher, est responsable du rayon boucherie à Migros Wil (SG) depuis huit ans.

Paroles d’expert

«Le bio est en plein essor» Andreas Helg, quelle plusvalue offre le label bio?

Outre un élevage respectueux des animaux, il garantit l’excellente qualité de la viande.

Pourquoi les consommateurs demandent-ils une viande bio?

Nous avons beaucoup de clients qui ne jurent que par le bio. La façon dont les producteurs bio élèvent les animaux et les nourrissent permet d’obtenir une viande de qualité remarquable.

Photo:s Tina Sturzenegger, Daniel Ammann; stylisme: Sandro Corra

Quelle est la tendance au niveau des ventes?

Le bio est en plein essor. Les consommateurs acceptent de payer un peu plus cher pour la qualité et le bien-être animal. Le bœuf, le porc et le bœuf de pâturage arborant notre label bio sont très appréciés. Les producteurs, très innovants, ne cessent d’élargir leur assortiment, et les clients sont au rendez-vous.

Quels sont vos produits préférés au gril?

Les pièces nobles du bœuf de pâturage telles que la côte, l’entrecôte, le filet et le rumsteck. Mais c’est la côte de bœuf qui est ma grande favorite.

Travers de porc Migros-Bio, Suisse, les 100 g Fr. 2.60 En vente dans les plus grands magasins.

Y a-t-il une façon différente de préparer la viande bio?

Comme les animaux d’élevage biologique atteignent leur poids d’abattage plus tard que les autres, il est préférable d’augmenter le temps de cuisson pour les gros morceaux. Le poisson bio, quant à lui, ne nécessite aucune préparation particulière.

74 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Les moitiés de pêches marinées et grillées apportent une touche d’originalité bienvenue.

Escalope de poulet Migros-Bio, les 100 g** Fr. 4.90

Pilons de poulet Migros-Bio, les 100 g** Fr. 2.30

Saucisses à rôtir Migros-Bio, 2 pièces, 280 g** Fr. 6.20

Cervelas Migros-Bio, 2 pièces, 200 g** Fr. 3.10* au lieu de Fr. 3.90

Steaks hachés Migros-Bio, Suisse, 2 pièces, les 100 g Fr. 2.75

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 75

Bon à savoir

Conseils et astuces pour vos grillades

1 2 3 4

Si vous prévoyez un barbecue avec de nombreux invités, empruntez un deuxième

petit gril à votre voisin: tous les convives pourront ainsi se régaler en même temps.

Le timing est la clé d’une soirée grillades réussie. Tous les ingrédients doivent être parés, la viande marinée et les boissons fraîches (attention toutefois à ne pas rompre la chaîne du froid pour la viande et le poisson). Quant aux braises, vérifiez qu’elles soient uniformément rougies avant d’y déposer vos aliments.

Les fruits grillés, tels que l’ananas, la pêche et le melon se marient à merveille

avec le porc et le poulet. Et les tomates cerises trempées dans du vinaigre balsamique sont un pur délice avec l’agneau, le steak haché et les travers de porc.

Attention, toutes les saucisses ne supportent pas d’être entaillées. Les saucisses de

veau et le cervelas, déjà cuits, peuvent être coupés sans problème. En revanche, les saucisses de porc, crues, ne doivent pas être incisées, car elles risqueraient d’éclater.

Règle générale: maintenez le feu à la même température et utilisez une pince à grillades (et non pas une fourchette).

Le label Migros Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature.

L’assortiment bio comprend plus de 1300 références.

* Prix d’action

Escalopes de bœuf Migros-Bio, Suisse, les 100 g** Fr. 5.50

Filets de porc Migros-Bio, Suisse, assaisonnés, les 100 g Fr. 3.75* au lieu de Fr. 4.70

Travers de porc Migros-Bio, Suisse, les 100 g** Fr. 2.60

valable du 21 au 27 juin.

** En vente dans les plus grands magasins.

76 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Anna’s Best

La portion idéale Anna’s Best propose plusieurs nouvelles variétés de salades à emporter au format réduit, pour les petits creux ou comme accompagnement d’autres produits. On ose ici les associations originales et raffinées. Ainsi, les feuilles de salade s’accompagnent tantôt d’edamame et de morceaux d’ananas, tantôt de betteraves et de mangue. Le grand

duo classique tomates-mozzarella s’allie quant à lui à la roquette pour une note piquante. Les salades sont présentées dans des emballages pratiques avec fourchette et sauce intégrées dans le couvercle. La boîte est conçue comme un shaker permettant de répartir l’assaisonnement. Du take-away haut de gamme.

Salade tomates-mozzarella Vegi Anna’s Best 200 g Fr. 6.50

Photo et stylisme: Claudia Linsi Shooting

Les mini-portions viennent compléter l’assortiment de salades à l’emporter Anna’s Best.

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 77

Action 20x points Cumulus pour les mini-portions d’Anna’s Best du 21 juin au 4 juillet

Salade edamame-ananas Vegi Anna’s Best 200 g Fr. 6.50.

Salade betteraves-mangue Vegi Anna’s Best 200 g Fr. 6.50

e Les edamame sont d

. . . s s fève

...de soja Les edamame nous viennent du Japon. Ce sont des fèves de soja que l’on récolte avant maturité et que l’on cuit très peu de temps afin de préserver leur croquant. On les déguste en Suisse comme dans l’archipel nippon: tout simplement nature, à l’apéritif. Ces haricots riches en protéines sont également délicieux parsemés de gros sel.

78 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

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Transformer des biscuits apéritifs en panure croustillante ou préparer une bolognaise avec un reste de saucisses? Avec un peu d’imagination, il est facile de donner une seconde vie à nos aliments.

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 79

La deuxième vie des aliments

Vive les restes!

Après la soirée foot d’hier, vous avez des chips et des saucisses en trop? En accommodant les restes de la veille, on peut préparer un délicieux repas ou confectionner des accompagnements originaux pour le prochain barbecue.

Texte: Sonja Leissing

Recettes: Anja Steiner

Photos: Lukas Lienhard

Nuggets de saucisses

Illustration: Rahel Eisenring

Pain farci aux légumes et à l’ail

1 2 Ingrédients pour 4 personnes Env. 500 g de saucisses, p. ex. cervelas, saucisse à rôtir, chipolata Env. 100 g de biscuits pour l’apéritif, p. ex. sticks salés, chips ou fruits à coque 2-3 cs de chapelure 1-2 œufs 4 cs de farine fleur Env. 6 cs de beurre à rôtir ou d’huile de colza HOLL 4-6 cs de ketchup 1 cc de curry en poudre Préparation

Si nécessaire, peler les saucisses, puis les couper en morceaux de 2-3 cm. Mettre les biscuits apéritifs dans un sachet. Les émietter finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et les mélanger à la chapelure. Battre l’œuf dans une assiette à soupe. Verser la farine et le mélange biscuits-chapelure dans deux assiettes séparées.

Passer les saucisses d’abord dans la farine, puis dans l’œuf. Les tourner ensuite dans la chapelure aux biscuits en appuyant. Chauffer le beurre dans une poêle.

Faire croustiller les nuggets de tous les côtés env.

5 min à feu moyen. Mélanger le ketchup avec le curry.

Servir avec les nuggets. Accompagner d’une salade.

Temps de préparation env. 30 min

Sur www.generation-m.ch vous trouverez dans

la rubrique «Manger et boire» des vidéos proposant de nombreuses recettes à réaliser avec des restes.

3 Collation pour 4 personnes ou apéro pour 6 personnes

1–2 gousses d’ail env. 60 g de beurre aux herbes mou 100–150 g de légumes, p. ex. poivron, courgette 100–150 g de fromage, p. ex. emmental ou gruyère env. 260 g de pain rassis, p. ex. baguette Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Presser l’ail sur le beurre et mélanger. Couper les légumes en fines tranches ou en dés. Trancher le fromage. Inciser le pain dans l’épaisseur sans le trancher entièrement et écarter légèrement les deux parties. Farcir de beurre aux herbes, légumes et fromage. Faire cuire au milieu du four durant 10–15 min. Servir chaud.

Conseils

• Remplacer la farce aux légumes par du salami ou du jambon cru.

• Selon les goûts, servir le pain avec des fines herbes hachées.

Temps de préparation env. 20 min + cuisson au four 10–15 min

Conseils

Accommoder les restes Les biscuits apéritifs

disparaissent souvent en un clin d’œil à un apéritif. Mais il reste parfois des chips, des gressins, des sticks salés et autres. Or, une fois ouverts, ils se ramollissent très vite et n’intéressent plus personne. Sachez qu’on peut alors les recycler en les transformant en panure pour des côtelettes, des saucisses ou du fromage, comme la tomme de Savoie. Ils seront aussi délicieux utilisés comme chapelure dans une salade.

Les restes de saucisses peuvent être accommodés de mille et une façons. Vous pouvez par exemple récupérer la chair d’une saucisse de porc à rôtir et la faire revenir avec des oignons pour concocter une bolognaise. Autre idée: découper des saucisses grillées en petites rondelles et les mélanger avec des herbes aromatiques et un filet de bouillon de légumes dans des nouilles cuites.

Quant au cervelas, une fois coupé en rondelles, il se marie très bien avec un goulash ou une soupe de pois.

Découper des poivrons mûrs en longues

lamelles, assaisonner de sel, d’herbes fraîches et d’ail, et griller au four env. 15 minutes. Disposer les poivrons encore chauds dans un bocal et arroser d’huile d’olive.

Les poivrons marinés se conservent très bien.

En collaboration avec www.saison.ch

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UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 81

Pedic

La beauté à vos pieds

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Photo: Istockphoto

Des pieds soignés se remarquent et contribuent au bien-être corporel.

Lorsque la belle saison pointe son nez, on aime aérer ses orteils, à la plage ou en sandales. C’est le moment d’attirer l’attention avec de beaux pieds soignés. Grâce aux produits de la marque Pedic, ils peuvent avoir l’aspect du velours. Le peeling «2 in 1», qui contient des noyaux d’abricots moulus et de la cire d’abeille, affine le grain de la peau tandis que le baume y pénètre rapidement et l’hydrate. Après une longue journée estivale, un bain de pieds avec des extraits de camomille et des huiles aux herbes s’impose.

Peeling 2 in 1, Pedic Care 75 ml Fr. 4.80

Baume hydratant Pedic Care, 75 ml Fr. 6.50

Bain crème Pedic Care, 250 ml Fr. 5.60

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus prisés, dont les soins pour les pieds Pedic Care.

82 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Protection

Refresh solution Actilens En cas d’irritation, cette solution convient à toutes les lentilles de contact.

Nutritive, elle favorise l’hydratation de l’œil et améliore le confort. Disponible en monodoses. Idéal en voyage.

Solution hydratante et nutritive Refresh Solution Actilens, 30 x 0,35 ml Fr. 5.90

Voyager en toute sécurité Spray anti-insectes, gel désinfectant et sparadraps: lorsqu’on se déplace, mieux vaut être correctement équipé. Une trousse de secours bien fournie vous évitera nombre de désagréments.

En vente dans les plus grands magasins.

Gel à l’aloe vera de Sanactiv

Spray forte Anti insect Ce produit protège efficacement contre les moustiques, les tiques, les mouches, les taons, les puces et toutes sortes d’autres insectes, en Europe et sous les tropiques. En mai de cette année, l’émission alémanique pour les consommateurs «Kassensturz» lui a donné la mention «très bon». Le DEET (lire l’interview ci-contre) qu’il contient le rend aussi efficace auprès des personnes qui «attirent» les moustiques.

Ce produit de soin est tiré de l’aloe vera. Il est réputé pour hydrater intensément la peau. Il est particulièrement apprécié en cas de coup de soleil pour ses vertus rafraîchissantes et calmantes.

Gel Aloe Vera Sanactiv, 100 ml, Fr. 7.80 En vente dans les plus grands magasins.

Gel désinfectant pour les mains M Plast

Spray forte Anti Insect*, 100 ml,

Fr. 6.30

Gel fraîcheur à la vigne rouge de Sanactiv

Ce produit rafraîchit et vivifie rapidement les jambes lourdes et fatiguées. Idéal en cas de températures élevées ou de longues stations debout ou assise. *Attention, utiliser avec prudence les biocides. Avant utilisation, lire attentivement l’étiquette et les informations relatives au produit

Gel fraîcheur à la vigne rouge, 100 ml, Fr. 7.80

Ce produit désinfecte les mains et offre une protection efficace contre les virus et les bactéries. Il agit contre les virus de la polio, de l’HIV1, de l’herpès ou des influenzas de sous-type H5N1. Il agit de même contre l’agent pathogène du SRAS (syndrome respiratoire aigu et sévère) et des hépatites B et C. Gel désinfectant M Plast*, 75 ml, Fr. 4.60 En vente dans les plus grands magasins.

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 83

Paroles d’experte

Roll-on Après Pic Anti insect

Ce produit rend plus supportables les piqûres de moustiques ou d’autres insectes. Le sérum qu’il contient refroidit et calme la peau. Il empêche aussi les démangeaisons.

Roll-on Après Pic Anti insect, 10 ml, Fr. 4.30

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Petite coupure ou écorchure?

L’emballage compte dix-huit sparadraps, histoire de vous protéger des impuretés et des inflammations. Le set contient 8 pièces résistantes à l’eau mais perméables à l’air, 8 pièces pour peaux sensibles et 2 lingettes de désinfection.

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Spray natural forte Anti insect

Illustration: Shutterstock

Ce produit est recommandé pour les enfants (à partir d’une année) et pour les peaux sensibles. Sa formule naturelle offre pendant deux heures une protection efficace contre les moustiques.

Selon les circonstances, il peut déployer ses effets jusqu’à sept heures.

Spray natural forte Anti insect*, 100 ml, Fr. 7.50

«La nuit, d’autres moustiques sont actifs» Nora Monnier, en 2015, on a enregistré sensiblement plus de cas de dengues. Cette infection virale est-elle la nouvelle malaria?

Non. Les cas de dengues – un virus importé transmis par le moustique tigre asiatique – ont effectivement augmenté. Mais il en va de même pour la malaria. Cela tient au fait que les gens voyagent davantage loin et que les procédés de diagnostic sont devenus plus simples.

Dois-je craindre une infection en Suisse aussi?

Le moustique tigre est apparu au Tessin et il s’est aussi répandu le long de l’autoroute au nord des Alpes. Cependant, le risque que des insectes infectés se propagent est très limité.

Par ailleurs, les voyageurs qui ont été infectés à l’étranger ne portent plus le virus en eux à leur retour. Ils ne peuvent donc pas contaminer des tiers.

Comment se protège-t-on des piqûres dans les zones à risque?

Le moustique tigre ne pique que durant la journée, surtout au moment du crépuscule.

La nuit, ce sont d’autres moustiques qui prennent le relais, précisément ceux qui peuvent transmettre la malaria. Raison pour laquelle il importe de se protéger en permanence. Le mieux consiste à combiner une protection contre les moustiques avec des habits clairs et couvrants. On augmente d’ailleurs son effet en sprayant les vêtements avec un insecticide.

Dans les habitations, la climatisation et les moustiquaires offrent une bonne protection.

Le répulsif DEET (diéthyltoluamide) paraît offrir une protection très efficace.

Qu’en est-il de cet agent?

Chez les moustiques, il inhibe un récepteur grâce auquel les insectes trouvent leurs victimes. L’efficacité de ce répulsif est au minimum de quatre heures, sauf en cas de transpi-

ration ou de contact avec l’eau.

Des substances naturelles, telles les huiles essentielles, protègent aussi contre les moustiques. Mais la durée de leur action est moins longue.

Pourquoi les piqûres de moustiques démangent-elles?

Lorsqu’ils piquent, les moustiques diffusent sous la peau des substances qui entravent la coagulation du sang et qui empêchent les vaisseaux de se contracter. Ces agents ne sont pas des poisons, mais des protides qui, chez certains, provoquent des réactions allergiques. Grâce à des substances antiallergiques, on parvient à calmer les démangeaisons.

Quels produits emporter dans sa pharmacie de voyage?

De quoi se désinfecter, des antidiarrhéiques, des pansements, un thermomètre, des antidouleurs contre la fièvre (si risque de dengue, privilégier des analgésiques à base de paracétamol, car l’aspirine augmente le risque d’hémorragie en cas de fièvre due à cet insecte). Enfin, en fonction des pays dans lesquels on se rend, on peut prendre contact avec un médecin spécialisé, pour décider si des vaccins complémentaires s’imposent ou s’il convient de se prémunir contre la malaria.

Des recommandations spécifiques établies pour chaque pays par un comité d’experts en médecine des voyages figurent sur le site www.safetravel.ch

Nora Monnier est médecin à Zurich, spécialisée dans la médecine tropicale et des voyages.

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86 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Passion cuisine

Comme des chefs A l’heure des spectaculaires shows culinaires télévisuels et des cuisines hightech, nombreux sont celles et ceux qui mitonnent pour leur plaisir des petits ou des grands plats. Dans les cuisines, on jongle aujourd’hui en s’amusant avec les ingrédients tout en recourant à des ustensiles toujours plus sophistiqués.

On y met en scène et en musique ses propres créations et on se lance dans la confection de menus composés de plats exigeants. Les esprits affamés sauront à coup sûr en profiter.

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UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 87

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Travail et intégration

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 89

Mega Win

Chacun peut gagner Les premiers vainqueurs des prix principaux du concours Mega Win sont connus. Francisco S. suivra les exploits du Portugal à l’Euro devant un téléviseur hightech, tandis que Lucy M. grillera saucisses et marshmallows sur un gril de luxe.

Gagnez maintenant!

Alors que les équipes européennes se battent pour le titre,

Francisco S., 49 ans, et sa fille Margarida, 13 ans

vous pouvez vous aussi, avec de la chance et moins de transpiration, gagner des prix pour une valeur totale de plus de 500 000 francs. Des téléviseurs Oled incurvés et des grils à gaz Weber sont par exemple en jeu. Le méga-prix est un voyage de rêve d’une valeur de 10 000 francs.

Comment jouer: Pour tout achat effectué jusqu’au 11 juillet, vous recevez un set d’auto-

Conducteur de grue à Bulle (FR). Prix: un téléviseur Oled incurvé de chez Melectronics (valeur: Fr. 3499.−)

«J’ai vérifié trois fois mes autocollants, car je n’en croyais pas mes yeux! J’ai dû me rendre à l’évidence: c’est bien moi qui avais gagné le téléviseur. J’avais justement l’intention de remplacer mon appareil vieux de dix ans. Je placerai l’Oled incurvé dans le salon, afin que toute la famille en profite. Je suis avec attention l’Euro. Comme je suis né au Portugal, je verrai bien les Lusitaniens monter sur le podium, bien que je ne pense pas qu’ils puissent gagner. Ils vont souvent loin dans ce genre de tournois, mais jamais jusqu’au bout.»

Lucy M., 40 ans, et ses fils Nils, 8 ans, et Luis, 6 ans Psychologue de Bâle Prix: un gril à gaz Weber Premium de chez Do it + Garden (valeur: Fr. 1149.−)

Photos: Kaspar Isler

Mega Win

«Contrairement à mes fils, je n’ai jamais de chance au jeu.

Ce gril à gaz est fantastique, rien à voir avec notre vieux barbecue à charbon de bois.

Je suis enchantée, même si je n’aurais pas refusé le voyage de rêve. Grâce à mon prix, j’aurai moins de travail, car avec les grillades, tout le monde met la main à la pâte.

Chez nous, on grille surtout des saucisses, du pain torsadé, des épis de maïs, du halloumi et des marshmallows en dessert. Personnellement, j’adore aussi le thon frais grillé, agrémenté d’huile d’olive, de coriandre, de sel et de poivre.»

collants (deux pièces et un Win Code par set) par tranche de Fr. 20.− d’achat*. Il suffit de coller les autocollants aux endroits prévus dans le carnet. Si vous avez réuni les six symboles correspondant à un prix, ce dernier sera à vous.

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90 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Activité magasin

Terre de foot et de gastronomie A l’occasion de l’Euro 2016, Migros Valais organise dans ses magasins deux semaines françaises avec des promotions sur de nombreux produits.

Texte: Mélanie Zuber

Produit par une petite fromagerie située dans le Sud-Ouest de la France, le Chaumes présente une belle croûte orangée et un goût généreux.

Photos: Fabio Berti | 123rf.com

Au miel, à l’orange ou juste poêlé, le magret de canard est une viande appréciée.

T

ous les projecteurs sont bra­ qués depuis une dizaine de jours sur la France et plus particulièrement sur la com­ pétition de football qui s’y déroule.

On estime que l’Euro 2016 ne totalise­ ra pas moins de 8 milliards de télé­ spectateurs pour 51 matchs. Pour marquer l’événement à leur manière, les supermarchés Migros du Valais

organisent des semaines françaises jusqu’au lundi 4 juillet. C’est l’occa­ sion de mettre en valeur des produits du pays voisin et aussi de pratiquer des baisses de prix attrayantes.

Sur le pouce ou cuisiné

Les différents produits concernés par cette activité se prêtent aux circons­ tances les plus diverses. Le spectateur

qui n’a pas le temps de se mettre aux fourneaux avant un coup d’envoi pourra tout de même déguster un bon repas grâce aux plats précuisinés Fleury Michon ou au sandwich chaud Maxi Croque. Les spectateurs qui suivent la compétition entre amis op­ teront plutôt pour le plateau télé. Ils pourront y intégrer de la saucisse bâton de berger, des mini­bâtons de

UNIVERS MIGROS | MM25, 20.6.2016 | 91

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Valais

Le foie gras est la gourmandise des grandes occasions, par exemple la victoire de son équipe préférée.

Le bâton de berger est l’invité idéal pour une soirée entre amis sans chichi.

Les crêpes au chocolat apportent une touche finale gourmande à un repas.

poulet, du fromage comme du Chaumes ou du reblochon de Savoie, des œufs durs, des brochettes de crevettes et autres friandises à grignoter entre deux actions. Pour la touche sucrée, les crêpes Whaou au chocolat sont tout indiquées.

Enfin, le spectateur qui voudra célébrer une victoire de son équipe préférée choisira peut-être de mar-

quer l’événement en préparant un bon repas. L’assortiment en promotion l’inspirera peut-être pour une entrée avec du foie gras suivie d’un savoureux magret de canard.

Le sport continue d’être à l’honneur

Bien que la compétition n’en soit encore qu’à ses débuts, la quinzaine française de Migros prépare déjà le

prochain grand événement sportif.

En effet, un concours organisé par la ligne de produits Le Gaulois permet aux participants de remporter un vélo tout-terrain, un barbecue ou deux invitations VIP sur le Tour de France.

Pour cela, il suffit de remplir le bulletin concours qui se trouve sur les produits Le Gaulois et de le déposer dans l’urne prévue à cet effet. MM

92 | MM25, 20.6.2016 | UNIVERS MIGROS

Cyclisme

Championnats suisses sur route Du 22 au 26 juin, Martigny accueillera les championnats de Suisse de cyclisme sur route dans le cadre du 50e prix des vins Henri Valloton. Les courses débuteront mercredi avec les contre-la-montre sur un parcours reliant Martigny à Saxon. A 20 h, les professionnels prendront le départ. Same-

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Organes statutaires de la Société coopérative Migros Valais

Région du Valais central

Carole Bagnoud Aeby, Granges (nouvelle) Christelle Berthoud, Icogne Romaine Bétrisey-Elsig, Sierre Sylvie Damay Varone, Bramois (nouvelle) Vanessa Délèze, Aproz Julien Kaeser, Sierre (nouveau) * Sylvie Lathion, Bieudron # Marie-Claude Moix, Eison/St-Martin (nouvelle) Monique Morard Rosskogler, Sierre Roman Tscherrig, Sierre Eddy Vouillamoz, Mayens-de-Chamoson (nouveau) * Gilbert Zengaffinen, Sierre Région du Haut-Valais

* # Beat Furrer, Bürchen (nouveau) Romaine Mengis-Fellay, Viège Jean-Daniel Monnier, Brigue

Résultats

Charlotte Pichel-Varonier, Salquenen * Yvonne Rebetez-Immoberdorf, Brigue Pascal Schwery, Saas-Grund (nouveau) Margot Vogel, Viège (nouvelle) Claudia Zen-Ruffinen-Kölbing, Loèche (nouvelle) Administration Président

Bernard Monnet, Martigny Membres

Viola Amherd, Brigue Andreas Biner, Zermatt * Pierre-Emile Devanthéry, Massongex Marc-Henri Favre, Martigny (nouveau) Dominique Imhof, Sierre Martine Jaques-Dufour, Sarreyer Jean-Marie Rouiller, Martigny Représentant à l'administration FCM

Max Alter, Martigny, directeur Migros Valais Organe de révision (période 2016-2018) PricewaterhouseCoopers (PwC), Lausanne Signification des symboles:

# Membre du personnel * Membre de l’assemblée des délégués de la Fédération des coopératives Migros

Chers membres,

Vous avez été nombreux à vous exprimer lors de la votation générale de cette année, et nous vous en remercions chaleureusement.

Nous avons reçu en retour 12 855 cartes de vote, ce qui signifie que 16,69% des coopé-

ratrices et coopérateurs ont pris le temps de remplir leur carte et de la glisser dans l’urne.

Les comptes annuels de Migros Valais ont été massivement approuvés par 96,06%

des votants.

Le détail de la votation de cette année se présente de la manière suivante: Effectif des membres ayant le droit de vote: Nombre de cartes de vote distribuées: Nombre de votants:

77 365 77 009 12 855

Les comptes annuels 2015, la proposition d’utilisation du bénéfice ainsi que la décharge à l’Administration ont été approuvés de la manière suivante: Oui: 96,06% Non: 1,31% Bulletins blancs: 2,44% Bulletins non valables: 0,19% Nous vous remercions de cette preuve de confiance.

Société coopérative Migros Valais L’Administration

Photos: ginasanders, lassedesignen | 123rf.com

Alexandra Aepli, Vernayaz (nouvelle) * Anthony Albrecht, St-Gingolph * Annick Barman, St-Maurice # Evelyne Bertheault, Riddes Gladys Dentesano Lonfat, Charrat Christian Gex, Vouvry Benoît Gillioz, Fully * Fanny Moret-Fante, Martigny Anne Moulin, Monthey Marcel Pottier, Monthey

Plus d’infos sur www.martigny2016.ch

Votation générale 2016

Législature: 1 juillet 2016 - 30 juin 2020 er

Comité coopératif Région du Bas-Valais

di et dimanche, la Place centrale sera le lieu de départ et d’arrivée des courses en ligne. Un village du vélo installé au cœur de la ville accueillera de nombreuses animations, aussi bien à l’attention des adultes que des écoliers qui fêteront la fin des classes.

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«Faire faire des loopings à un verre d’eau? Décidément, ça ne tourne pas rond dans la tête de nos savants.»

Le phénomène

Pourquoi le verre d’eau ne se renverse-t-il pas?

Parce que la force centrifuge est avec lui? Non, car cette force n’existe pas!

En fait, le verre et son contenu veulent s’échapper en permanence du manège pour suivre une trajectoire tangente au looping. D’ailleurs, si la ficelle se rompait, le gobelet partirait en ligne droite. Mais la planche l’en empêche en exerçant une force sur lui qui le ramène à chaque instant à l’intérieur du cercle. Bon, il faut que ce drôle de manège tourne assez vite, sinon la gravité l’emportera et le verre d’eau choira.

1

2

migrosmagazine.ch/ beaute

C’est bête Qu’elle était verte ma vipère 3

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

1 Roi de la bricole,

Page réalisée en collaboration avec le PhysiScope de l’Université de Genève

En vidéo: un produit solaire idéal pour les enfants

Dorian a toujours tout ce qu’il faut sous la main. Pour cette expérience: une planche en bois de 15 à 20 cm de côté, deux longs bouts de ficelle et un verre en plastique rempli à moitié d’eau.

2 Il passe ensuite les extrémités des bouts de ficelle dans les trous (ceux-ci se situent aux quatre coins de la planche) qu’aura préalablement percés un adulte. Plus qu’à faire de solides nœuds et voilà!

3 Notre expert saisit

les brins de ficelle et les noue ensemble comme sur la photo.

Son dispositif ressemble à une balançoire sur laquelle il pose le verre d’eau. Il se rend ensuite dans le jardin pour la suite des opérations…

4 Dorian la Fronde

commence par gentiment balancer la planche avant de lui faire faire plusieurs tours complets. Le verre effectue des loopings comme un as de la guerre 14-18, sans perdre une seule goutte d’eau. MM

Imaginez cette vie: je passe la plupart de mon temps allongée dans les feuillages. Paresseuse, moi? Pas plus qu’une autre.

C’est juste que je suis verte et parmi les feuilles les proies ne me voient pas et les méchants prédateurs non plus.

Comme mes petits naissent venimeux, je peux les abandonner dès qu’ils sortent: ils arrivent très bien à se débrouiller tout seuls. Je suis la vipère verte des buissons, «Atheris squamigera».

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AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 99

Dorian, 11 ans

Il existe plusieurs raisons scientifiques pour lesquelles on ne peut pas voyager dans le temps. Les films ou les romans de sciencefiction nous donnent l’impression que plusieurs univers, plusieurs époques (dans le futur ou dans le passé) peuvent coexister, et que le héros se «contente» de se déplacer d’une à l’autre. Or, le passé n’existe plus, c’est un fait: si l’on voulait vraiment y retourner, y envoyer notre corps ne serait pas suffisant.

Il faudrait également recréer un univers entier, ce qui est impossible.

Cela dit, notre envie de voyager dans le temps est tout à fait compréhensible. Ce désir est lié à notre besoin de savoir d’où l’on vient et où l’on va, étant donné qu’on ne peut se souvenir ni de sa propre naissance ni, évidemment, de sa mort. Peut-être toi-même demandes-tu déjà à tes parents comment tu te comportais quand tu étais petit? Ou comment se déroulait leur quotidien quand euxmêmes avaient ton âge? Ce sont des interrogations normales, que nous conservons tout au long de notre vie et qui finissent par sortir

du cadre de notre histoire personnelle. Au-delà des récits que nous pouvons lire ou entendre, nous aimerions bien nous rendre nousmêmes dans le passé afin de nous faire une idée plus précise et plus concrète de la situation.

Marc Atallah,

Quant à notre envie de voyager dans le futur, elle est aussi due à notre curiosité: nous nous demandons comment le monde et l’être humain vont évoluer. Et quelles conséquences auront nos actes d’aujourd’hui sur la Terre de demain… MM

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra.

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maître d’enseignement et de recherche à l’UNIL, directeur de la Maison d’Ailleurs à Yverdon-les-Bains

En réalité, ces balles et ballons sont tous de tailles différentes.

Classe-les selon leur taille, du plus petit au plus grand et reporte les chiffres de gauche à droite dans les cases ci-dessous.

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2: Balle de golf

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La fièvre du football s’est emparée des Lilibiggs et de leurs amis.

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100 | MM25, 20.6.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Sur les traces de Tintin à… Nyon

L’album «L’affaire Tournesol» était publié pour la première fois il y a tout juste soixante ans.

Ce que l’on sait moins, c’est qu’une partie de son intrigue se déroule sur les rives du Léman, là où Hergé avait ses habitudes.

Texte: Alain Portner

Photos: Guillaume Mégevand

AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 101

La maison du professeur Topolino dans «L’affaire Tournesol» a pris pour modèle la demeure sise au numéro 113 de la route de St-Cergue.

T

intin à Nyon? Une histoire belge? Que nenni, le jeune reporter a bel et bien passé quelques pages dans ce joli bourg vaudois en compagnie de son inséparable Milou et de l’inénarrable capitaine Haddock. C’était en 1956 dans L’affaire Tournesol, premier album pour lequel Hergé a fait de vrais repérages sur le terrain afin de croquer et photographier les lieux (entre Genève et Rolle) où allait se dérouler la dix-huitième aventure du héros à la houppe.

«Avant, il recopiait des illustrations parues dans le National Geographic», précise Heidi Müller, respon-

sable accueil et information à Nyon région tourisme. C’est elle qui nous accompagne dans cette visite d’une bonne heure destinée aux tintinophiles en particulier et aux curieux de culture en général.

Une ressemblance frappante

Sac Tintin en bandoulière comme de bien entendu, notre chaperon nous entraîne à sa suite, direction rue de Rive, là où trône la fontaine de Maître Jacques. Elle ouvre l’album à la page 29 et nous montre la vignette sur laquelle figure le monument en question. Presque rien n’a changé, seul le panneau d’interdiction de

stationner a disparu. «La rue est maintenant piétonne.»

La balade se poursuit le long du quai des Alpes. Les bancs sont aussi verts que dans L’affaire Tournesol (page 28), l’eau du lac aussi bleue, mais nous ne croiserons aucune Mercedes rouge avec une plaque «CD» comme corps diplomatique, ou plutôt comme «cornichons diplômés», dixit le capitaine Haddock.

Heidi nous invite à poursuivre notre chemin jusqu’au Musée du Léman qui se trouve quai LouisBonnard. Pas pour y évoquer la vie des pêcheurs du cru, non. Mais pour y visiter la salle Piccard. «Hergé s’est

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Balcon Premium 719.– 1061.– 1322.– 1322.– Prix (CHF) par pers. en occup. double

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AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 103

Hergé en Suisse Dans ses moments de déprime, Hergé est venu se réfugier plusieurs étés à Gland.

En soixante ans, l’aménagement urbain du quai des Alpes a très peu changé...

Durant ses fugues, le Walt Disney belge a été marqué par ses rencontres avec des pêcheurs du Léman,

inspiré d’Auguste Piccard pour créer le professeur Tournesol», nous rappelle-t-elle avec un sourire complice.

Documents, archives et maquettes résument ici les exploits de cette dynastie de savants suisses, du premier vol habité dans la stratosphère (Auguste en 1931) au premier tour du monde en ballon sans escale (Bertrand en 1999), en passant notamment par le record du monde de plongée sous-marine (Jacques en 1960). Sans oublier bien sûr l’actuelle saga Solar Impulse…

comme il l’a précisé dans «Entretiens avec Hergé – Tintin et moi…» de Numa Sadoul: «Il s’agissait d’une joyeuse bande de gais gaillards, buvant sec, au langage dru, bagarreurs…»

Ce qu’il a alors négligé de dire et qu’ont décou-

Chez le professeur Topolino

A peine sortis de cette jolie bâtisse, nous ne résistons pas à la tentation de demander à notre guide de nous conduire jusqu’à la maison du professeur Topolino. Même si cette étape sort un peu du cadre de la visite.

«Nous la proposons parfois, lorsque l’on a affaire à un groupe particulièrement motivé ou alors à de bons marcheurs.»

Le photographe stoppe à la hauteur du 57 bis de la route de SaintCergue. Rien, aucune villa semblable

A l’Hôtel de la Plage et aussi dans une maison inconnue de son propre entourage qu’il avait baptisée affectueusement «Le Château de Fend-la-Bise». A l’époque, c’était à la fin des années 40, ce havre de paix était occupé par un imprimeur grognon qui s’appelait Charlie Fornara.

La fontaine de Maître Jacques est copiée trait pour trait à la page 29 de «L’affaire Tournesol».

vert Thierry Smolderen et Pierre Sterckx, les auteurs de «Hergé – portrait biographique», c’est qu’il a ramé une nuit sans lune pour le compte de marins d’eau douce qui faisaient – il ne l’a appris qu’au retour de son expédition française – de la contrebande de cigarettes et de cognac. Tonnerre de Brest!

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AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 105

Tournesol, un mini-Piccard Le célèbre physicien suisse Auguste Piccard, dont le nom

La Jeep Willys, qui apparaît dans «L’affaire Tournesol», appartient à l’amicale des sapeurs-pompiers nyonnais.

à celle qui explose à la page 26 de l’album. Pas de panique, Hergé a dû essayer de brouiller les pistes… En effet, quelques numéros plus loin, au 113 exactement, nous découvrons «Le Groseillier». Pas de doute, c’est le pavillon qui a servi de modèle à l’auteur belge. Il a toujours la même

allure, à l’exception des volets qui sont gris désormais et du bâtiment moderne qui le colle et lui fait de l’ombre depuis quelques années.

Nous reprenons la route. Dans l’habitacle, les discussions vont bon train et l’histoire de la bouteille – un «La Côte» 1947 que le capitaine

figure dans le dictionnaire, a servi de modèle au facétieux professeur Tryphon Tournesol. «Mais un Piccard en réduction. Car le vrai était très grand. Il avait un cou interminable qui surgissait d’un col trop large, raconte l’auteur belge dans «Entretiens avec Hergé – Tintin et moi...» Je le croisais parfois dans la rue, et il m’apparaissait comme l’incarnation même du «savant». J’ai fait de Tournesol un mini-Piccard, sans quoi j’aurais dû agrandir les cases des dessins!...»

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AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 107

Heidi Müller, responsable accueil et information à Nyon région tourisme.

Haddock finit par siffler après plus de cinquante cases d’attente – vient sur le tapis. A cause de sa forme de flûte, atypique dans ce coin de pays où les flacons ont plutôt une silhouette bordelaise…

Avant de conclure ce pèlerinage, nous faisons une halte à la caserne du Service du feu de la ville de Nyon pour aller admirer une véritable merveille: la Jeep Willys rouge pétant que l’on aperçoit à la page 27 de L’affaire Tournesol. Rachetée par l’amicale des sapeurs-pompiers qui a son petit musée ici, elle a été restaurée avec amour en 1994. «Et elle est en parfait

état de marche», affirme Jessica Jenny, trésorière de l’association.

Le clou de la visite

Son collègue Roland Jayet tourne la clé de contact. La belle mécanique aux chromes étincelants refuse de démarrer. Le conducteur insiste. Le moteur toussote, crachote avant de pétarader joyeusement. «Voilà, la visite est terminée.» «Je dirais même plus: elle est terminée.» MM Informations et inscriptions: Nyon région tourisme, 022 365 66 00, info@nrt.ch, www.nyon-tourisme.ch

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108 | MM25, 20.6.2016 | AU QUOTIDIEN

Anaïs Bottaro a imaginé un sac d’été spécialement pour ses élèves.

Démonstration

Un sac ethno pour l’été Tendance et original, le sac imaginé par Anaïs Bottaro, créatrice de vêtements, costumière et enseignante à l’Ecoleclub de Sion et Martigny, se prête à toutes les envies.

Texte: Véronique Kipfer

E

Photos: Mathieu Rod

thno et tendance, ce sac se vêt de noir, de crème et d’une touche pailletée. Mais cela ne tient qu’à vous d’en transformer les couleurs, de faire disparaître les poches ou de le doubler de motifs!

«Il s’agit avant tout de bien réfléchir à ce que l’on désire créer, et de préparer un petit projet. Car tout est possible!», s’amuse Anaïs Bottaro, créatrice de vêtements, costumière et enseignante à l’Ecole-club de Sion et Martigny (VS), qui a imaginé cet accessoire looké pour ses élèves.

La liste de matériel proposée est donc uniquement indicative, et évo-

luera en fonction des désirs de chacun(e).

En revanche, certaines règles de base seront utiles, quel que soit le modèle final: il s’agit de toujours respecter le droit fil (c’est-à-dire de couper son tissu dans le sens parallèle à la lisière du tissu), ce qui garantit une bonne tenue de sa création. Il faut également toujours couper et coudre son tissu endroit sur endroit, de manière à ce que les coutures soient ensuite cachées lorsqu’on le retourne.

Enfin, un coup de fer sur toutes les coutures... et votre accessoire sera prêt à être arboré! MM

Fiche technique • Centimètre de couturière • Ciseaux petits et grands • Epingles • Ruban (30 cm de long, 2-3 cm de large) • Tissu assez épais de type gros lin, sergé de coton, tissu d’ameublement, jeans, etc. (60 cm/140 (=largeur standard)) • Tissu de doublure: cotonnade toute simple (60 cm/140) • Tissu pour les poches, un peu épais, à motifs, etc.

(40 cm/140) • Fil noir

• Canette avec fil noir • Fermoir à pression magnétique • Patron • Facultatif: colle textile Dimensions des différentes pièces du patron: Lanières: 62 x 7 cm Pièce latérale: 106 x 10,5 cm Dos et avant: 42 x 34 cm,

avec les angles du bas arrondis.

Poches: 27 (avec 3 cm de valeur d’ourlet intégrée à ce total) x 42 cm

AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 109

2 Epingler aussi le patron adéquat sur le

tissu de la pièce latérale, et sur le tissu des poches et lanières. Couper.

Sur les pièces du tissu extérieur, cranter (donner un petit coup de ciseaux) à 9 cm du bord, de chaque côté des deux pièces: cela servira de repère pour placer les lanières.

3 Replier l’ourlet de la poche sur 1,5 cm et

1 Plier le tissu extérieur en deux, bord à bord, épingler le patron dessus. Couper tout autour dans les deux épaisseurs, de manière à disposer des deux pièces.

Faire de même avec le tissu intérieur.

le repasser. L’épingler.

Coudre au point 3, à 1 cm du bord. Enlever les épingles.

5 Couper au bord s’il reste du ruban en

Les prochains cours

bas.

Prendre le pied pour surpiqûres, coudre le ruban à quelques millimètres de chaque bord.

Coudre ensuite la poche avec le tissu extérieur à 5-7 mm du bord.

4 Prendre le ruban, le plier en deux, en-

droit sur endroit, piquer une épingle en haut pour marquer le milieu. Positionner le ruban sur le tissu des poches, l’épingler en laissant 1 cm de tissu en haut.

Assembler les deux parties extérieures avec la partie latérale (attention à toujours assembler sur l’intérieur! Les coutures seront ensuite cachées lorsqu’on retournera le tissu).

6 Epingler, en plissant les angles 3-4

fois pour les arrondir et en les épinglant à 1 cm de distance.

Sac en toile: 1er juillet 2016, 14 h-17 h, Sion et 20 juillet, 9 h-12 h, Marti-

gny.

Couture débutant et avancé: 4 et 6 juillet 2016, 14 h-17 h, 11 et 13 juillet 2016, 18 h-21 h,

Martigny.

Atelier de couture: 11 et 14 juillet 2016, 14 h-16 h, Sion.

partie latérale. Coudre à une largeur de pied-de-biche. Enlever les épingles. Plier chaque lanière en deux, endroit contre endroit, épingler, coudre à la largeur d’un pied-de-biche. Couper les fils.

8 Prendre un fil résistant, l’enfiler à

double sur une aiguille à laine, piquer à 1 cm du bout de la lanière, glisser l’aiguille dans la boucle pour faire un nœud.

9 Glisser l’aiguille jusqu’à l’autre bout de

10 Assembler les parties intérieures et la partie latérale, laisser 15 cm d’ouverture dans la couture au fond, pour pouvoir retourner le sac. Poser les lanières (couture sur l’intérieur), épingler sur la partie de tissu extérieur, coudre.

11 Plier la doublure – toujours retournée

12 Glisser la doublure autour du sac,

7 Fixer le dos du sac à l’autre bord de la

vers l’extérieur – en deux, épingler pour marquer le milieu. Sur l’envers, marquer l’endroit où on va poser la pression. Marquer à 2,5 cm du bord. Entailler, glisser la pression, replier les ailettes.

la lanière et tirer doucement sur le fil pour retourner le tissu. Faire de même avec la seconde lanière. Repasser les lanières.

épingler, coudre tout le haut à la largeur du pied-de-biche. Retourner le sac, faire des points glissés pour fermer la dernière ouverture dans la doublure. Bien repasser le tout.

Atelier d’initiation: 21 et 28 juillet 2016, 18 h 3020 h 30, Sion

110 | MM25, 20.6.2016 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Un compagnon de route à toute épreuve

Le coffre Un très joli volume pour la Sportage qui propose plus de 500 litres de coffre en configuration cinq places.

Banquette rabattue, la zone de chargement dépasse les 1400 litres.

Stable, agile et maniable, la nouvelle Kia Sportage met tout en œuvre pour faciliter la vie du conducteur.

Texte: Leïla Rölli

C’

est sur les longs trajets qu’on reconnaît un bon destrier.

Après avoir arpenté Neuchâtel en long et en large en nouvelle Kia Sportage, c’est lors d’une escapade à Zermatt (VS) que j’ai vraiment pu apprécier ce charmant SUV. Pour cette excursion, j’étais accompagnée par Jean, un très bon indicateur de confort. En voiture, plus il est à son aise, plus il a tendance à s’endormir rapidement. L’habitacle du baroudeur coréen étant particulièrement cosy, mon ami a commencé à somnoler avant Yverdon (VD) et dormait déjà à Lausanne. Pour sa défense, on se sent particulièrement bien dans la Sportage.

L’isolation phonique est très bonne et un effort a été fait dans le choix des matériaux. De plus, les assises sont agréables et le dos est bien maintenu. J’aurais volontiers aussi piqué un petit somme.

Une agilité satisfaisante

A bord de la nouvelle Sportage, l’expérience de conduite est plutôt plaisante. Je ne parlerais pas d’une réelle sportivité, mais d’une agilité tout à fait satisfaisante. Le moteur testé, le diesel 1.7 CRDi, a de très bonnes réactions à bas régime, mais ses accélérations de 0 à 100 km/h en 11,5 secondes paraissent un peu molles. Stable et maniable, la Kia Sportage met aussi tout en œuvre pour faciliter la vie du conducteur. Outre les nombreuses options de sécurité et de confort, le véhicule fournit des renseignements utiles via son interface tactile. Ainsi la navigation donne des informations précises sur l’état du trafic et se met à jour toutes les deux minutes. Il est aussi possible de consulter la météo, de connecter son smartphone et de le recharger grâce à une base inductive (uniquement pour modèles compatibles). Malheureusement la Kia Sportage 4 n’est pas encore capable de servir le café, mais ça ne saurait tarder! MM

La sécurité Que ce soit pour le confort ou la sécurité, la Kia Sportage offre une palette étendue d’options.

Dans les assistances sécuritaires, on trouve une aide au freinage d’urgence autonome qui détecte véhicules et piétons et qui freine à la place du conducteur si celui-ci ne répond pas aux alertes sonores préalablement déclenchées par le système. Surveillance d’angles morts, structure renforcée et airbags judicieusement placés, reconnaissance des panneaux de limitation, alerte de franchissement de voie, cette nouvelle version de la Sportage est encore plus sûre!

AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 111

L’intérieur Le design de l’habitacle est sobre, peut-être un peu trop, mais c’est une question de goût. La planche de bord, très sombre, est ornée d’une multitude de boutons dans un jeu d’aplats noirs mats et brillants. A l’avant comme à l’arrière, le maintien est bon et la place aux jambes plus que suffisante. La luminosité de l’habitacle aurait pu être faiblarde en raison de la petite surface des fenêtres, mais la nouvelle Kia Sportage dispose d’un vaste toit vitré pour sauver les occupants des ténèbres.

Fiche technique

115

Emissions de CO2 en g/km

Diesel (modèle testé) 1.7 CRDi traction avant 4 cylindres, 1685 cm3, 116 ch (85 kW) Boîte manuelle 6 vitesses Performances: 0-100 km/h = 11,5 s Vitesse de pointe: 176 km/h Poids à vide: 1500 kg Consommation: Mixte: 4,0 l/100 km Emissions de CO2: 115 g/km Etiquette Energie: B Essence 1.6 GDi Traction intégrale 4 cylindres, 1591 cm3, 132 ch (97 kW) Boîte manuelle 6 vitesses Performances: 0-100 km/h = 11,5 s

Le look Un vrai look de baroudeur pour ce SUV plutôt bien équilibré. Son museau imposant, ses phares étirés et sa calandre en forme de «bouche énervée» lui donnent un air guerrier tout en restant élégant. Bien qu’il paraisse imposant, il reste tout à fait maniable en ville.

Vitesse de pointe: 182 km/h

Poids à vide: 1895 kg Consommation: Mixte: 5,4 l/100 km Emissions de CO2: 147 g/km Etiquette Energie: E

Les moteurs Cinq moteurs disponibles pour ce modèle. Kia propose deux motorisations en traction avant: un diesel de 116 chevaux et un bloc essence de 132 chevaux. Les 4x4 sont au nombre de trois, à savoir une motorisation essence de 177 chevaux et deux diesels de 136 et 185 chevaux.

Dimensions: Lxlxh = 448,0 cm x 185,5 cm x 164,5 cm Prix: à partir de Fr. 23 950.- pour le modèle de base

112 | MM25, 20.6.2016 | AU QUOTIDIEN

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AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 113

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Quel était l’instrument de prédilection de Frédéric Chopin?

T

piano

B flûte

L

trompette

2. La forme du pain de Saint-Gall, haute et …, est basée sur une tradition de cuisson.

R triangulaire

O ronde

E

carrée

3. Combien de doigts possède un tapir?

I

8

M 12

R 14

Comment participer

4. Quelle figure a inventée le patineur norvégien A. Paulsen?

U flip

P axel

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N salchow

5. Dans quel canton se situe le district des Franches-Montagnes?

E

Genève

R Neuchâtel

I

Jura

S

R. Goscinny

L

be

6. A quel dessinateur de BD doit-on les «Rubrique-à-brac»?

L

Gotlib

M Hergé

7. Quel est le suffixe d’une adresse e-mail située en Belgique?

C bg

T

bl

8. De quelle couleur est le drapeau qui signale une interruption de la course en F1?

N noir

E

rouge

L

Conditions de participation: sur la première page de jeux

jaune

Solution: 1

2

Gagnants n° 22:

3

4

5

6

7

8

Janine Zimmermann, St-Légier-La Chiésaz VD; Andrée Huber, Delémont; Liliane Grand, Martigny VS

Solution n° 24: PIZZERIA

Paroli

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

A

4 3 2 5

Solution n° 24: ARRET Gagnants n° 23:

Pierre Bermon, Vendlincourt JU; Gilberte Galland, Leysin VD; Sophie Zahnd, La Ferrière BE

1

A G A T I T E S Comment participer A M I R A L A T Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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2

3

4

5

114 | MM25, 20.6.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

4 3

8

3

5

7

7

1

3

2

5

9

9

1

5

6

4

4

8

7

Solution n° 24: 184

1 2 2

1

5

7 3 6 4 5 2 9 1 8

4 7 2

2 1 9 8 6 3 7 5 4

4 8 5 7 9 1 3 2 6

3 7 4 2 1 9 8 6 5

6 5 2 3 8 7 4 9 1

1 9 8 5 4 6 2 3 7

9 4 1 6 2 8 5 7 3

5 2 3 1 7 4 6 8 9

8 6 7 9 3 5 1 4 2

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

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Gagnants n° 23:

Claudia Kleiner, Suberg BE; Rösli Mühlemann, Gasel BE; Ruth Weber, Steffisburg BE; John Kovarik, Bâle; Nicole Decrey, Versoix GE

8

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 aux autres. Des intersections, 3 4 2 4 des ponts diagonaux et des 1 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 1 3 ne sont pas autorisés.

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 709 000 (REMP, MACH Basic 2016-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nadine Voss, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 115

Coup de chance

Un été enchanteur en Engadine Rien de tel qu’un peu de repos et de tranquillité dans un cadre idyllique: «Migros Magazine» et le Parkhotel Margna mettent en jeu trois bons d’achat d’une valeur unitaire de 1000 francs, valables sur des nuitées et des repas à Sils-Baselgia.

Gagnez trois bons d’achat d’une valeur unitaire de Fr. 1000.-

Participez et gagnez!

«Migros Magazine» et le Parkhotel Margna à Sils-Baselgia (GR)

mettent en jeu trois bons d’achat de Fr. 1000.- chacun, valables sur des nuitées et consommations au Parkhotel Margna**** Sup ou au Chesa Sarita** Sup à Sils-Baselgia / Saint-Moritz. Bons valables deux ans dès émission, en période estivale uniquement.

Répondez à la question suivante: quel est le nom de l’espace remise en forme et bien-être du Parkhotel Margna?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

Le Parkhotel Margna offre un cadre exceptionnel où il fait bon se reposer.

L

e Parkhotel Margna**** Sup, à Sils-Baselgia, ne manque pas de cachet.

Lovée dans le massif montagneux de l’Engadine près du lac de Sils, à quinze minutes de Saint-Moritz, cette maison patricienne du XIXe siècle brille tel un diamant dans son écrin.

L’atmosphère intime de l’hôtel et de son parc invite à apprécier le calme, la nature et l’immensité de la vallée à l’ombre des arbres centenaires.

Les trois restaurants proposent une cuisine de haute volée, ser-

vie par un personnel aux petits soins. Les clients peuvent aussi se détendre dans l’espace bienêtre «La Funtauna», en profitant d’une vue imprenable sur le magnifique paysage alpin.

Les sportifs ont la possibilité de se dépenser sur le golf de l’établissement (6 trous par 3) ou sur l’un des courts de tennis, ou encore de pratiquer la randonnée, le vélo, l’aviron, la voile ou le surf en pleine nature. Les lèvetôt vivront une expérience inoubliable en s’exerçant au stand up paddle sur le lac de Silvaplana,

Par carte postale: en-

tandis que les amateurs de sensations fortes ne manqueront pas le vol tandem en parapente.

Durant l’été 2016, les lecteurs de Migros Magazine bénéficient d’un rabais de 20% sur les prix officiels à partir de trois nuitées, avec transports publics et téléphérique gratuits. Réservations directes: Parkhotel Margna et Chesa Sarita, mot de passe «Coup de chance»*. MM Réservation: info@margna.ch, tél. 081 838 47 47 ou www.margna.ch * Non valable sur les offres forfaitaires ou cumulé à d’autres promotions

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Hôtel Margna», case postale, 8099 Zurich.

Sur internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (gratuit).

Dernier délai: 26.6.16

Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée.

Participations multiples non autorisées. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs. Ils ne donnent lieu à aucune contrepartie.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

Encore plus pour vos bons.

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118 | MM25, 20.6.2016 | AU QUOTIDIEN

Il a le goût de tout Jouer de la flûte sur une carotte? C’est fa-

cile, pour Jean Duperrex.

Tout comme transformer un tuyau de douche en cor de chasse. «Mais tout ne peut pas servir d’instrument: il faut que l’objet ait une certaine résonance, explique l’imaginatif compositeur et musicien lausannois.

Ainsi, une fraise – «sauf si on fait craquer ses grains sous la dent» – ou un flan caramel ne lui seront jamais utiles…

Avec ses trois cents instruments – «il me

manque encore une cornemuse espagnole» –, ce génie de l’impro repousse les limites de la créativité musicale depuis près de trente ans.

En solo, en duo avec son compère Alexandre Cellier (Bricomic) ou en trio avec ses filles Alice et Sophie, il chante, danse, joue, bruite, fait le clown et fascine son public.

Mais la musique n’est pas son seul dada. Il y a

aussi le dessin – perfectionné lors de son apprentissage –, la chimie et les sciences – il a une licence universitaire en biologie – et, surtout, l’enseignement et le partage de ses connaissances. Preuve en est son fabuleux site internet: présentations d’instruments, cours de sciences – «comme ça, quand un élève rate un cours, il peut rattraper chez lui» –, photos, sons, dessins, il fait tout luimême. Tout en bouillonnant de projets, et en continuant de porter un regard émerveillé sur tout ce qui l’entoure: «Qu’est-ce que c’est, là?

Un scarabée? Trop beau, je vais vite le photographier!»

10 h Une journée avec...

Un incroyable jongleur de notes

Jean Duperrex, compositeur et musicien lausannois, sait jouer de tous les instruments, même des plus improbables: balai-flûte traversière, entonnoir-trompette, etc. Mais il a aussi bien d’autres talents.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: François Wavre / Lundi13

AU QUOTIDIEN | MM25, 20.6.2016 | 119

8h

Instants suspendus

«Je tiens beaucoup à un rituel matinal, qui consiste à aller méditer près de mon biotope. Je fais pousser différentes plantes, que j’utilise régulièrement pour illustrer les cours de science que je donne au Collège de Béthusy, à Lausanne.»

15 h

Musique à tout va «Durant la matinée, il y a toujours un moment musical. Il faut dire qu’avec trois cents instruments à entretenir, il y a de quoi faire!

Alors j’en teste certains, en nettoie d’autres. Et je me mets aussi au piano tous les jours pour composer.»

10 h

8h

Répétition en famille «Ma fille Sophie me rejoint pour répéter un morceau au balafon, un grand xylophone africain.

Avec Alice au saxophone, nous aurons bientôt un concert de notre Family Trio.»

15 h

16 h

16 h

La passion de l’enseignement

«Cette année, je ne donne que des cours de sciences. C’est moi qui réalise les dessins explicatifs, les esquisses d’écorchés. C’est drôle: j’ai suivi un apprentissage de dessinateur, mais je mets dorénavant cette compétence en pratique uniquement pour mes cours.»

Chimie en folie «Mon petit plaisir, c’est de descendre de temps en temps dans ma cave pour mettre au point des expériences amusantes aux degrés de dangerosité différents.

Elles me sont utiles les années où j’enseigne la chimie. L’idée, c’est qu’elles soient colorées, fumantes ou explosives, de manière à ce que les élèves aient autant de plaisir que moi à les découvrir.»

18 h

22 h

Le plaisir du partage «Je passe beaucoup de temps sur mon site, à ajouter des informations sur les instruments, glisser des vidéos ou enrichir mes cours. Cela représente des milliers et des milliers d’heures de travail!

Mais beaucoup de gens et surtout, étonnamment, des femmes nord-africaines, m’écrivent pour me remercier pour ces informations. Et je suis heureux de pouvoir leur être utile.» MM 22 h

18 h

Le site de Jean Duperrex: www.jeanduperrex.ch

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