Migros-Magazin-24-2023-f-VS

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« C’EST DANS LE BESOIN QUE LE MANQUE EST VISIBLE »: À l’occasion de la Journée mondiale du don de sang, ce 14 juin, les lettres A, B, O ont été sciemment effacées des titres. Elles manquent comme les dons de sang des groupes A, B et O en été. Migros soutient la Croix-Rouge suisse pour garantir l’approvisionnement en sang dans le pays.

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VOILÀ COMMENT BIEN COMMENCER L’ÉCOLE ENFANTINE:

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– peut choisir lui-même son sac pour l’école enfantine et sa boîte à collation

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Un soda créé par l’intelligence artificielle

Migros est le premier détaillant au monde à présenter dans son assortiment une boisson dont la recette a été élaborée par l’intelligence artificielle. Vivi Kola a chargé ChatGPT de la concevoir et Midjourney et Unreal Engine de lui donner son look. Il n’a fallu que deux jours pour fabriquer Vivi Nova, une boisson rafraîchissante composée d’eau, de jus de citron vert, de gingembre, de baies d’haskap, de poudre de racine de chicorée et de sucre roux.

C.-à-d.

CÉLÉBRER L’ÉTÉ EN MUSIQUE

Le Pour-cent culturel Migros est un partenaire majeur de la 32e Fête de la musique de Genève, qui se tiendra du 23 au 25 juin. Grâce à ce soutien, quelque 150 000 personnes peuvent découvrir environ 3000 artistes, qui se produiront dans quelque 600 concerts gratuits. La Fête de la musique est l’un des événements au travers desquels le Pour-cent culturel remplit sa mission de soutenir des initiatives tant culturelles que sociales, et ce, depuis 1957 www.fetedelamusique.ch

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Ligne directe pour Europa-Park

Hotelplan propose de nouveaux voyages forfaitaires pour rejoindre Europa-Park. Le «Rustexpress» d’Eurobus relie presque toute la Suisse au parc d’attractions de Rust (D). Six itinéraires au total partent de 27 villes, dont Bienne, Lausanne et Genève. Les tarifs comprennent au moins une nuit d’hébergement sur place. Il est possible de réserver en ligne, par téléphone ou dans les 82 succursales Hotelplan de Suisse. www.hotelplan.ch et www.vacances-migros.ch

Des cours d’été à gagner

L’École-club Migros propose de nombreux cours pendant la belle saison: apprendre une langue étrangère, une nouvelle recette de cuisine ou à dessiner –le choix est presque illimité. Pour motiver les futur(e)s participant(e)s, l’École-club met au concours trois cours d’été. Délai pour participer: le 23 juin.

Cherche testeurs de produits

Vous aimeriez tester de nouveaux produits? Annoncez-vous sur le site de Migros, qui vous enverra gratuitement, si vous êtes tiré sort, des nouveautés à évaluer. Actuellement, un duo de boissons rafraîchissantes, Tuca Zero Citro et Passion, de même que les jeux préférés de votre enfance, attendent des candidates et candidats. La liste est renouvelée régulièrement. www.migipedia.ch

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Partager 600 g de brocolis en petits bouquets et les cuire dans de l’eau salée en les gardant croquants. Mélanger 4 cs de câpres, 4 cs d’huile d’olive et 2 cs de jus de citron, saler et poivrer. En arroser les brocolis et parsemer de parmesan. Servir chaud ou froid. La recette se trouve sur migusto.migros.ch

Photos: corporate.europapark.com/DR, Migusto, Studio Photo FCM, unspalsh.com, DR

Le moment Migros À Schwerzenbach (ZH), l’exploitation familiale Imhofbio SA cultive des légumes et des herbes aromatiques labellisés Demeter sur 50 hectares. Ces tomates cerises, qui poussent dans une serre ultramoderne, font partie de la production livrée chaque semaine à Migros.

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Le saviez-vous? La météo a une influence sur le gaspillage alimentaire

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IMPRESSUM MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social | www.migrosmagazine.ch | Adresse Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 | Contact www.migmag.ch/lecteurs | Éditeur Fédération des coopératives Migros | Rédaction en chef Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Direction artistique Barbara Pastore | Tirage contrôlé

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La grande peur de la montagne

Le village de Brienz (GR) n’est pas un cas isolé: partout dans les Alpes, des blocs de roche menacent de s’effondrer sur des habitations.

Au-dessus de Martigny (VS) par exemple, des mesures de sécurité ont été prises après un éboulement en mars qui aurait pu avoir des conséquences dramatiques.

Texte: Ariane Gigon Photos: Sedrik Nemeth

Pour eux, c’est un simple «talus». C’est ainsi que les spécialistes de MTM Maret, une entreprise spécialisée en travaux de génie civil en terrain difficile, nomment l’endroit. Pour le commun des mortels, le «talus» en question est tellement escarpé qu’il faut se tenir à une corde pour y accéder. Avec câbles, tiges et filets en métal fixés dans le sol avec du béton, l’équipe est en train de sécuriser un rocher – pour que la presque catastrophe du 15 mars ne se reproduise pas.

Ce jour-là, au-dessus du hameau de Plan-Cerisier, non loin de Martigny (VS), à 7 heures du matin, un bloc de 40 à 50 tonnes s’est décroché et a dévalé la

pente, ne faisant miraculeusement aucun blessé, mais des dégâts considérables dans les vignes et sur la route du col de la Forclaz. Le bloc avait fini sa route en dessous de la terrasse du restaurant du lieu, célèbre pour ses brisolées, détruisant par ses éclats une voiture quittée par ses occupants quelques minutes auparavant…

«En entendant le grondement du rocher, et parce que la maison tremblait, j’ai d’abord cru que c’était un de ces petits séismes qui surviennent de temps en temps», raconte le patron, Raymond Guex. «Je n’ai pas eu peur. Et je ne compte pas quitter les lieux. Notre famille est ici

Sur la route du col de la Forclaz, le bloc qui a dévalé la pente le 15 mars a fait de nombreux dégâts (ci-dessous). Il faut désormais tout faire pour éviter que les blocs restants ne se décrochent (ci-contre).

ÉBOULEMENTS

Des cartographies par hélicoptères et drones

L’entreprise Sixense Helimap à Épalinges (VD) est spécialisée dans la cartographie de versants escarpés au moyen d’hélicoptères, drones ou ULM grâce à une technologie de pointe. «En balayant le territoire au moyen de notre capteur LiDAR (pour «light detection and ranging»), sorte de télémètre géant, il est possible de numériser un terrain pour en faire des modèles tridimensionnels de haute fidélité, même s’il y a beaucoup de végétation», explique le directeur adjoint Hugues Fournier. Pour connaître les déplacements d’un versant, deux modèles 3D réalisés à des périodes distinctes sont simplement comparés.

Autre avantage de cette technologie: elle permet de numériser très rapidement. Pour une zone comme celle de Trient, «le survol de la zone instable avec une densité de mesure de plus de 100 points par mètre carré est réalisé en 20 minutes, pour une surface d’environ 1,2 km2, précise Hugues Fournier.

Sixense Helimap a aussi été sollicité pour cartographier le glissement de Brienz (GR) et le bassin versant en amont. La zone escarpée, d’environ 50 km2, a été numérisée en haute résolution en quatre heures de vol.

depuis septante-cinq ans. C’est de toute façon une zone fragilisée…»

Travaux accélérés

Peu de temps auparavant, les habitants avaient été informés de la nouvelle carte des dangers, approuvée par le canton, qui attestait un danger élevé pour la zone. «Nous étions déjà en train de pré-planifier des mesures de protection», explique Guillaume Favre-Bulle, géologue responsable du Bas-Valais au sein du Service cantonal des dangers naturels. L’éboulement a accéléré les travaux. «Tout le versant est en train d’être étudié, jusqu’à la Forclaz.»

Sur la route, pour rejoindre l’endroit où un puissant pare-

pierres a été posé en hâte après le 15 mars, le panneau routier «Attention chute de pierres», auquel on aurait à peine prêté attention en d’autres circonstances, prend toute son importance. De fait, en Valais, la présence de petites pierres est si fréquente que les cantonniers passent beaucoup de temps à les enlever. «À certains endroits, les lames des chasseneige ne sont pas démontées au printemps, car elles servent aussi à les pousser sur le bas-côté», explique Guillaume Favre-Bulle. Après le 15 mars, la route a été fermée pendant une semaine, le temps de «nettoyer» la forêt, où des roches de toutes les tailles, restes du gros rocher qui se

Photo (route): Guillaume Favre-Bulle / DR

Le 15 mars, le bloc s’est miraculeusement arrêté sans toucher de maisons ni faire de victimes humaines. Il a été dynamité par la suite.

sont détachés pendant sa cavalcade, tapissaient le sol, parfois retenues par des arbres, et menaçaient de reprendre leur route. Les habitants du hameau ont dû rester loin de chez eux pendant ces travaux. Pendant que les spécialistes sécurisaient la zone, les sentiers pédestres ont aussi été fermés et surveillés par du personnel de la Protection civile. «Si des promeneurs étaient passés, il aurait fallu stopper les travaux, ce qui aurait rallongé leur durée», explique notre géologue et guide.

C’est plus haut, là où trônait le rocher qui s’est décroché, que nous retrouvons les ingénieursacrobates de MTM Maret. «Nous connaissions déjà la zone, qui compte plusieurs blocs, précise Guillaume Favre­Bulle. Mais, contrairement aux autres, celui qui s’est décroché était bien caché dans le terrain. Ce n’est pas celui qui nous inquiétait le plus…»

Désormais, il faut sécuriser celui qui a l’air de ne tenir qu’à un fil, et qui pourtant n’a pas bougé d’un millimètre, selon les mesures effectuées toutes les 10 minutes. Là aussi, un pare­pierres a été posé en contrebas et une station météo renseigne les services cantonaux sur d’éventuels dangers liés aux précipitations. Un détecteur de

mouvement sur le pare­pierres les prévient aussi dès qu’un objet d’importance a été retenu. «Nous faisons de notre mieux pour permettre aux gens de vivre normalement et de garder la route ouverte, en atteignant le plus bas risque acceptable possible», commente Guillaume Favre­Bulle.

À Trient aussi

Le géologue n’oubliera pas de sitôt un mois de mars un peu spécial. Dix jours après l’éboulement de Plan­Cerisier, c’est à Trient (VS), également sur la route du col de

Raphaël Mayoraz, combien d’endroits votre service surveille-t-il?

Nous ne pouvons pas donner de chiffres précis, car il y a des instruments de mesure un peu partout dans le canton. En gros, nous avons entre 200 et 300 sites surveillés. La panoplie d’outils va du GPS à des extensomètres, qui mesurent la déformation de rochers, en passant par des webcams ou des stations météo. Pour ces sites, les données nous parviennent en continu et

la Forclaz, qu’il a fallu évacuer une vingtaine d’habitants. Ce n’était pas une première. À la fin de l’hiver spécialement, lorsque la pluie et la fonte des neiges gonflent le terrain, ce dernier glisse, «laissant partir des blocs qui sont là depuis la dernière glaciation», précise le responsable. En 2018, une digue a été construite au­dessus du village pour le protéger. Les rocs s’y arrêtent. Mais en mars, la fréquence des chutes de pierres a augmenté, ce qui a alerté les spécialistes. «Réagir, dans le domaine des dangers naturels, est un travail

des alertes peuvent nous être envoyées en cas de mouvements suspects.

Les mesures de protection sont parfois une atteinte au paysage, non?

Les mesures de protection comme les digues, les paravalanches, les filets parepierres sont efficaces, mais coûteuses, et elles ont un impact sur le paysage. La tendance actuelle est de limiter le plus possible ces mesures «en dur» et de privilégier d’autres types d’intervention, comme la

surveillance, la sensibilisation, l’information. Nous pouvons faire beaucoup de choses, comme sécuriser des roches, placer des parepierres... mais ce n’est pas une science exacte. On ne peut jamais savoir ce qui et quand cela descendra.

Quel rôle joue le réchauffement climatique?

En matière de chutes de pierres et d’éboulements, comme ceux que nous avons vécus en mars, il est très difficile d’attribuer

«Il est très difficile d’attribuer les éboulements au changement climatique»

Raphaël Mayoraz , chef du Service des dangers naturels du canton du Valais

«Nous faisons de notre mieux pour permettre aux gens de vivre normalement»

Guillaume Favre-Bulle , géologue

Photo (bloc de pierre): Guillaume Favre-Bulle DR

Ce premier parepierres posé après le 15 mars a été placé au-dessus de la route du col de la Forclaz.

Le mélange du béton, par l’entreprise MTM Maret, se fait au-dessus de la zone escarpée. Il servira à ancrer les câbles dans la paroi.

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les événements au changement climatique. En haute montagne, à partir de 2500 mètres, c’est un peu plus évident, du fait de la fonte du permafrost qui génère des instabilités. Par contre, les équations des scientifiques montrent clairement qu’avec deux degrés de plus dans l’atmosphère, les probabilités de pluies intenses augmentent. Nous avons plus de soucis avec les orages estivaux

qu’avec les instabilités de terrain. Je rappelle en outre que le plus grand danger, en Suisse, est représenté par les séismes et, en deuxième lieu, par les laves torrentielles en cas d’intenses précipitations.

d’équipe, conclut Guillaume Favre-Bulle. Quand nous faisons appel aux spécialistes de MTM Maret par exemple, ceux-ci se mettent en danger pour que d’autres soient protégés. C’est pour cela qu’on explique aux gens qu’il ne faut pas essayer de retourner trop vite chez eux, ce qui crée de nouveaux dangers.»

De Trient à Brienz (GR), en passant par Kandersteg (BE), village sous étroite surveillance audessus duquel les roches du Spitze Stein glissent aussi, la montagne n’a pas fini de bouger… MM

Que peut-on faire à une échelle individuelle?

Nous devons revenir à davantage de responsabilité individuelle. Nous avons peut-être trop donné l’illusion que nous gérions tout. En Valais, la nouvelle loi sur les dangers naturels et l’aménagement des cours d’eau prévoit, à côté de ce que doivent faire les collectivités publiques, aussi les devoirs des

particuliers, en prescrivant que «les personnes qui sont exposées à un risque ne peuvent pas s’attendre à ce qu’une institution le limite pour elles» et qu’elles «doivent définir le degré de protection qu’elles souhaitent et assurer leur protection en conséquence».

Nous n’avons pas inventé ces concepts, mais notre canton est le premier à les avoir intégrés dans une loi. MM

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«On ne peut jamais savoir ce qui et quand cela descendra»

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Journée de rêve no 1

Stoos

Jungfraujoch

Journée de rêve no 13

Jungfraujoch - Top of Europe

Faszination «Top of Europe»

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Au cœur de la Suisse, le funiculaire le plus raide du monde nous offre une montée spectaculaire jusqu’au village alpin de Stoos. Le télésiège à l’abri des intempéries nous transporte ensuite au restaurant du sommet du Fronalpstock, où nous profitons non seulement d’un panorama saisissant à 360°, mais aussi d’un délicieux repas de midi de 3 plats. Une journée fantastique en bonne compagnie!

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EINSTEIGEORTE & DATEN

St. Gallen - Wil/SG - Winterthur: 17. Mai / 14. Juni / 26. Juli / 6. Sept.

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Zürich Flughafen - Zürich - Luzern: 18. Mai / 15. Juni / 27. Juli / 7. Sept.

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon: 18 juillet / 5 août / 15 août

Sargans - Pfäffikon SZ - Zug: 19. Mai / 16. Juni / 28. Juli / 8. Sept.

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg: 4 juillet / 17 juillet / 14 août / 6 septembre

Basel - Egerkingen - Bern: 20. Mai / 17. Juni / 29. Juli / 9. Sept.

Aarau - Sursee - Sarnen: 21. Mai / 18. Juni / 30. Juli / 10. Sept.

Excursion d’un jour avec repas de midi inclus

Fr. 99.-

Journée de rêve no 11

De l’Emmental au Marbachegg

Vues idylliques & délicieuses spécialités pour une journée de rêve!

Une journée de rêve au cœur des paysages pittoresques de l’Emmental et de l’Entlebuch. De nos différents lieux de départ, nous rejoignons tout d’abord Affoltern, dans l’Emmental, et sa célèbre fromagerie de démonstration, où nous découvrons le passionnant processus de fabrication du fameux Emmental AOP, avant de continuer vers l’Entlebuch. En télécabine, nous montons au Marbachegg, où nous savourons un bon repas de midi au restaurant de montagne, dans un décor de rêve. De retour dans l’Emmental l’après-midi, visite de l’univers fascinant des biscuits Kambly à Trubschachen - grignotage autorisé!

COMPRIS DANS LE PRIX:* Trajet en car spécial tout confort * Visite de la fromagerie de démonstration de l’Emmental * Montée en télécabine au sommet du Marbachegg, et retour *Apéritif de bienvenue et repas de midi à l’auberge de montagne Marbachegg * Visite de l’univers Kambly à Trubschachen * Guide suisse privé * Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Genève - Nyon - Lausanne - Yverdon: 7 août / 28 août / 4 septembre

Martigny - Montreux - Bulle - Fribourg: 10 juillet / 8 août / 29 août / 5 septembre

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Parcours avec le tout nouveau téléphérique Eiger Express et le légendaire train de Wengneralp et Jungfraubahn (Lauterbrunnen-Petite ScheideggGrindelwald Grund) * Circuit «Alpine Sensation» * Visite du palais de glace * Exposition au Lindt Swiss Chocolate

Heaven * Repas de midi de 3 plats au restaurant du glacier, avec thé ou café inclus * Guide suisse privé

* Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Genève - Nyon - Lausanne - Yverdon: 5 juillet / 25 juillet / 4 août / 29 août / 8 septembre

Martigny - Montreux - Bulle - Fribourg: 9 juillet / 22 juillet / 12 août / 22 août / 5 septembre

Le Locle - La Chaux-de-Fonds - Neuchâtel - Bienne: 19 août

Excursion d’un jour avec repas de midi inclus

Fr. 149.-

Journée de rêve no 9

Fascination Rothorn de Brienz

Des trains de montagne de rêve à prix promo!

Entre tangage, vapeur, grincements et fumée, le train du Rothorn de Brienz nous conduit vaillamment de Brienz au sommet du Rothorn. La vue y est saisissante - Pilate, Titlis, Rigi, Eiger, Mönch, Jungfrau & jusqu’à 687 autres sommets! Nous savourons un bon repas de 3 plats dans la belle auberge d’altitude, avant de redescendre à Brienz, comme au bon vieux temps, à bord du légendaire train à vapeur.

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Parcours en train à vapeur Brienz - Rothorn de Brienz * Savoureux repas de midi de 3 plats au sommet du Rothorn de Brienz * Parcours en train à vapeur Rothorn de Brienz - Brienz * Guide suisse privé * Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Genève - Nyon - Lausanne - Yverdon: 24 juillet / 30 août

Martigny - Montreux - Bulle - Fribourg: 23 juillet / 31 août

Le Locle - La Chaux-de-Fonds - Neuchâtel - Bienne: 28 juillet

Autres Journées de rêve dans notre offre: Légendaire train à vapeur de la Furka et Lac de Constance & île aux fleurs

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Le but, c’est le chemin!

En plus d’un trajet, les voyages en train offrent une expérience en soi... avec le panorama en cadeau.

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Traverser les Alpes jusqu’à Chamonix

Le Mont-Blanc Express relie Martigny (VS) à Chamonix (F). Pendant un peu plus d’une heure et demie, les passagers voient défiler les gorges du Trient, les glaciers du massif du Mont-Blanc et des villages de montagne pittoresques. Sur un tronçon à crémaillère de 2,5 kilomètres, la voie atteint une pente d’environ 20%.

É TAPES Martigny – Vernayaz – Salvan – Finhaut –Le Châtelard – Vallorcine – Chamonix

DURÉE 1 heure 30 PRIX 49 francs, avec demi-tarif 32 francs, enfants 28 francs

C’est la distance que parcourait la plus longue ligne ferroviaire ininterrompue du monde. Partant de Lagos, dans le sud du Portugal, pour rejoindre Singapour en passant par Paris, Pékin et Bangkok, le voyage durait 21 jours.

Textes: Monica Müller, Deborah Bischof, Rahel Schmucki, Yvette Hettinger

«J’aime beaucoup le trajet de Thoune à Spiez»

Carmen Gioia, 26 ans, travaille depuis trois ans dans le wagon-restaurant d’Elvetino. Habituée aux secousses, elle aime profiter de sa vue préférée.

Les touristes commandent généralement de la nourriture. Des cornettes à la viande hachée, parce qu’ils veulent goûter à une spécialité suisse (ndlr. un plat très populaire en Suisse alémanique). Les pendulaires prennent un café le matin ou une bière après le travail en rentrant chez eux.

Carmen Gioia, en quoi le travail au wagon-restaurant est-il spécial?

Après l’école hôtelière, j’ai travaillé un an dans un restaurant en Italie. C’est très différent dans un wagon-restaurant. L’équipe et les clients sont plus internationaux. Quand c’est calme, on peut regarder le paysage. Mais quand on sert un client, il ne faut pas regarder par la fenêtre, sinon on renverse le café!

Avez-vous un trajet préféré? Oui, les neuf minutes de Thoune à Spiez, le long du lac de Thoune. Je prends une photo à chaque fois.

Qu’est-ce que les gens commandent le plus?

Dans le train, il y a généralement des secousses. Comment faites-vous pour que les boissons ou les aliments ne se renversent pas au moment de les servir? Lors de ma première semaine, j’ai en effet renversé une soupe sur l’ordinateur portable d’une cliente. Heureusement, la femme a été très compréhensive. Au bout de deux semaines, on est habitué au balancement et on ne le remarque même plus. Cela dit, marcher les jambes écartées, suivre un peu les mouvements, fixer un point au loin et ne jamais regarder ses pieds, cela aide à trouver l’équilibre. Les secousses peuvent être très différentes selon le train et le trajet.

Quel est votre meilleur souvenir dans le wagonrestaurant?

Nous avions un habitué sur la ligne Bâle-Olten, un retraité qui a passé beaucoup de temps avec nous dans le train. Le jour de mon anniversaire, il est monté avec un gâteau recouvert de bougies et tout le wagon-restaurant a chanté Happy Birthday pour moi. J’ai été très touchée.

trajets en train par an ont été effectués en moyenne par les Suisses en 2021, selon une évaluation de l’association Litra.

La Suisse est donc championne d’Europe des voyages en train, suivie du Luxembourg avec 26 voyages, de l’Autriche avec 24, du Danemark avec 23 et de l’Allemagne avec 21

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Des canyons pittoresques et des paysages superbes: c’est la toile de fond qu’offre la traversée des États-Unis en train.

À travers l’Ouest sauvage

Les trains Amtrak traversent les États-Unis. Ils relient notamment New York à la Californie en un peu moins de quatre jours, en passant par les parcs nationaux et Chicago. Passage par Glenwood Springs, les hauts plateaux et des paysages de canyons impressionnants.

É TAPES New York – Washington DC –Chicago – Grand Canyon – Monument Valley – Parc national des Arches –San Francisco DURÉE 4 jours

PRIX à partir d’environ 800 francs

Voyager en dormant

Emprunter un train de nuit au lieu de voyager en avion? De plus en plus de villes en Europe sont reliées au réseau de trains de nuit. De la Finlande à la Sicile, on peut atteindre ainsi un grand nombre de destinations.

Pour plus d’infos sur les liaisons en trains de nuit et pour agrandir la carte, scannez ce code QR.

806 La Suisse compte 806 gares. Avec environ 367 000 passagers par jour, la gare centrale de Zurich est la plus fréquentée, suivie de Berne, Genève et Lucerne.

Dans la boîte

Au Japon, il est autorisé de manger lors des longs trajets dans les trains à grande vitesse Shinkansen. Les Japonais et Japonaises s’approvisionnent à cet effet dans les gares avec des boîtes à bento joliment garnies. Elles contiennent des aliments de toutes les couleurs et de toutes les formes. La boîte à bento a une véritable valeur artistique et culinaire.

1844

Le 15 juin 1844, un train a traversé pour la première fois le territoire suisse. La locomotive à vapeur «Napoléon» parcourait alors environ 2 kilomètres depuis la France en direction de Bâle, en traversant la frontière suisse. Trois ans plus tard, le «Spanisch-Brötli-Bahn», qui relie Zurich à Baden, est la première ligne intérieure suisse à être inaugurée.

La plus belle gare du monde

Avec plus de 1000 trains arrivant et partant chaque jour, le terminus Chhatrapati Shivaji Maharaj de Mumbai est l’une des gares les plus fréquentées au monde. Le bâtiment est inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2004.

LE PETIT GUIDE DU VOYAGEUR POLI EN TRAIN

Odeurs de nourriture Manger est autorisé dans le train, mais il serait moralement répréhensible de polluer l’air que l’on respire avec des aliments contenant par exemple des oignons ou de l’ail.

Ronflements Ne réveillez surtout pas les passagers qui dorment... et qui ronflent! Imaginez votre réaction si quelqu’un vous disait: «Vous avez

ronflé pendant votre sommeil.» Si le ronflement devient trop gênant, poussez discrètement le pied de la personne qui ronfle avec le vôtre pour qu’elle se réveille.

Genou gênant Faites remarquer gentiment: «Je manque de place, veuillez retirer votre genou.» On ne devrait pas écarter davantage ses jambes que de la largeur de ses épaules.

Pieds sur le siège Il est permis de poser des pieds propres et inodores, sans chaussures, sur le siège d’en face, protégé d’un journal par exemple. Mais seulement si personne n’est assis juste à côté. Sinon, posez les pieds par terre.

Enfants qui font des grimaces? Peut­être pouvezvous rendre une petite grimace en retour? Lorsque les parents

se rendent compte que les taquineries de leurs enfants ne dérangent pas, la situation se détend.

Flirt Par son sourire, un passager ou une passagère a montré de l’intérêt pour vous. Si vous vous sentez d’humeur badine, entamez la conversation avec une question simple, comme une information sur le prochain arrêt ou

Manger À la gare

Paris (F)

À l’intérieur de la gare de Lyon, à Paris, se niche un restaurant gastronomique. On y accède depuis les quais par un grand escalier Art Nouveau. Dans un écrin fastueux, le Train Bleu offre bien plus qu’une simple étape pour voyageurs en transit. La cuisine authentique et raffinée garantit en effet une inoubliable expérience culinaire.

Alp Grüm (GR)

Un voyage pittoresque à bord des Chemins de fer rhétiques se termine tout en délice! En descendant du train panoramique rouge à la station Alp Grüm, on s’assied sur la terrasse ensoleillée de l’Albergo Ristorante Alp Grüm et on savoure des spécialités de la vallée de Poschiavo comme les pizzoccheri, en contemplant la vue sur le

massif de la Bernina et le glacier du Palü.

Milan (I)

Une escale en gare de MilanCentrale? Un distributeur à expresso situé sur le quai vous fournira un petit coup de fouet bien corsé et vous permettra de vous dégourdir les jambes.

Zurich

Vous êtes blasé des croissants au beurre et autres viennoiseries de gare? Faites un saut à la boulangerie turque Gül Express lors de votre prochain voyage à Zurich. À l’extérieur de la gare, juste à côté de la voie 18, elle propose des Su börek (galettes fourrées d’un mélange de feta et de fromage frais) et des croissantsbaklava sucrés. En outre, on y trouve de l’ayran maison, du cay (thé turc) et du café turc.

sur le livre qu’il ou elle lit. Il est important de regarder son interlocuteur dans les yeux, d’avoir une posture ouverte et de laisser de côté son téléphone portable.

Siège occupé par un sac Souriez au ou à la propriétaire du sac et demandez-lui gentiment si la place est libre. Attendez un instant, puis asseyez-vous.

Arosa (GR)

Dans l’ancienne halle à marchandises de la gare, le gril à charbon de bois crépite et de délicieuses odeurs s’en dégagent. Du pulled beef et des tranches de fromage y sont grillés. Les Alpenmezze, des bouchées alpines inspirées de la cuisine orientale, invitent au partage. Les amateurs de petits-déjeuners seront séduits par le brunch du jour.

Plus d’infos: www.gueterschuppen-arosa.ch

Photos: Migusto, Keystone/Robert Harding/Alex Robinson, Shutterstock/Sharad Raval, Uphill; Illustration: Getty Images

LES SEMAINES DE RANDONNÉE

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Programme

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dîner

» Randonnées guidées avec guide en Engadine

Inclu

» Apéritif et cadeau de bienvenue

» 4 ou 7 nuitées en demi-pension

» 1 brunch au sommet de Corvatsch à 3303 m

» Panier repas / repas de midi

» Randonnées guidées quotidiennes

» Utilisation gratuite des transports publics et remontées mécaniques en haute Engadin

Incl. randonnées guidées quotidiennes, utilisation des transports publics et des remontées mécaniques, nuitées, repas.

Le plus beau train du monde

L’Orient-Express est sans doute le train le plus célèbre et peut-être aussi le plus beau du monde. Il a été le théâtre du roman policier d’Agatha Christie Le meurtre de l’Orient-Express. James Bond prend ce train dans Bons baisers de Russie. Créés en 1883, le train et ses wagons chics ont tout d’abord effectué le trajet Paris-Istanbul en 76 heures environ. En 1977, un entrepreneur américain a récupéré les vieux wagons abandonnés et les a fait rénover. Et c’est ainsi qu’aujourd’hui le Venise-SimplonOrient-Express nous transporte à l’âge d’or du voyage en train. Ce train de luxe privé dessert divers itinéraires à travers toute l’Europe. Il effectue le légendaire trajet de Paris à Istanbul une seule fois par an. Les places dans les cabines et les suites de style Art déco sont réservées près d’un an à l’avance.

ÉTAPES Paris – Budapest – Bucarest – Istanbul

DURÉE 2-6 jours PRIX à partir de 4000 francs par personne pour 2 jours et 1 nuit.

Réserver intelligemment

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La start-up soutenue par le Fonds pionnier Migros collabore avec des entreprises ferroviaires européennes. Les offres sont souvent plus avantageuses que sur les autres plateformes de réservation. simpletrain.ch

One Country Pass

L’Interrail One Country Pass est disponible pour 30 pays européens. En un mois, vous voyagez, au choix, pendant 3, 4, 5, 6 ou 8 jours à travers le pays que vous désirez. Il existe des offres pour les jeunes, les adultes et les plus de 60 ans. migmag.ch/solo

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Les jeunes de 12 à 27 ans peuvent voyager dans 33 pays pendant un mois à partir de 529 francs. Il existe aussi des variantes moins chères, comme le pass sept jours dès 264 francs. Les adultes peuvent opter pour un Interrail Global Pass, réduction pour les seniors et gratuité pour les enfants de 4 à 11 ans. migmag.ch/global

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Les enfants jusqu’à leur 16e anniversaire peuvent parcourir la Suisse seuls ou accompagnés pendant une journée pour 19 francs (2e classe).

Élégants et luxueux, les trains de l’Orient Express sont légendaires.

Photos: Belmond

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Gaspillage alimentaire: une question de météo

Quand il s’agit de jeter ou de garder des aliments, le soleil et la pluie sont des facteurs d’influence, pas seulement dans l’agriculture, mais aussi en magasin et à la maison. Démonstration avec une salade.

Texte: Nina Huber

Dans le champ

Mi-mai. Depuis une semaine, Markus Meier ne peut pas cultiver de salade dans ses champs près de Buchs (ZH), les sols étant tout simplement trop humides. Mais il ne peut pas non plus attendre une semaine pour planter les milliers de semis qui lui ont été livrés, car à ce moment-là il recevra déjà le prochain arrivage. S’il plantait tout en même temps, il devrait récolter deux fois plus de salades cinq semaines plus tard, mais personne n’achèterait une quantité pareille. Il transforme donc les semis en compost et économise ainsi des pesticides et du personnel.

L’entreprise familiale des frères Meier est l’un des plus grands producteurs de légumes de Suisse. Pour éviter le gaspillage alimentaire, il est indispensable de planifier et d’anticiper: «Avec Migros, nous élaborons un plan de culture à chaque saison», explique l’agriculteur de 44 ans. En clair, cela signifie que, pour le mois de mai, sur la quantité convenue de 18 000 laitues pommées rouges, les Meier ont finalement pu en livrer 17 000, en écoulant la différence via d’autres canaux (restauration, industrie de transformation).

L’exploitation familiale cultive des légumes dans des champs et des

serres. Pour chauffer ces dernières, les Meier utilisent une pompe à chaleur alimentée par l’eau traitée de la station d’épuration.

S’il arrive toutefois qu’une salade pourrisse dans le champ, par exemple parce qu’elle a été détruite par la grêle, elle est transformée en paillis sur place: elle est broyée, puis labourée dans le sol pour que ses substances nutritives servent d’engrais vert. Les concombres endommagés, quant à eux, sont envoyés à l’usine de biogaz voisine et sont utilisés pour produire de l’électricité et des engrais.

En magasin

Lundi matin, peu avant 8 heures. Cela fait déjà deux heures que Kushtrim Zulali, responsable du secteur Produits frais, est arrivé au magasin Migros de la gare centrale de Zurich. Les rayons de légumes sont bien remplis: des produits frais sont livrés chaque jour, et les invendus de la veille sont déjà remis en place après avoir passé la nuit conservés dans la chambre froide. Cinq salades de la veille sont maintenant placées en tête de gondole afin qu’elles partent en premier, entourées de quarante autres qui ont été fraîchement livrées ce matin.

Équipé d’un appareil spécifique, Kushtrim Zulali passe maintenant en revue les quelque 200 variétés de fruits et légumes proposées dans le magasin. Le système de commande numérique calcule, sur la base des

gérant(e)s de magasin doivent com mander pour le lendemain. Pour un mardi, le système suggère deux fois moins de salades qu’un vendredi, un samedi ou un lundi, jours où il y a beaucoup de monde. Ensuite, Kushtrim Zulali vérifie les prévisions météorologiques. En effet, si on annonce un temps chaud dans les prochains jours, il vendra plus de salades et reverra en conséquence sa commande à la hausse.

Une règle d’or prévaut dans le magasin: mieux vaut 100% de produits frais que 100% de produits disponibles. Les légumes et les fruits plus assez frais pour être conservés encore une nuit sont, dans la mesure du possible, soit vendus à prix réduit le soir via la plateforme Too Good

To Go, soit distribués aux personnes dans le besoin via des institutions caritatives. Si un produit s’abîme malgré tout, il est jeté dans la poubelle dédiée pour être transformé en biogaz.

À la maison

En Suisse, nous pensons que nous ne jetons pratiquement pas de nourriture. Mais cette auto-évaluation est bien loin de la réalité: selon les chiffres de l’Office fédéral de l’environnement (OFEV), ce sont 90 kilos de nourriture qui finissent chaque année dans nos poubelles domestiques. Avec une part de 38%, les ménages sont la principale source de gaspillage alimentaire. Selon l’étude, ce sont les aliments frais, donc périssables, qui subissent le plus souvent ce sort. La salade en fait partie, même si on ne connaît pas la quantité de ces légumes qui est jetée chaque année. Il arrive aussi que nous nous débarrassions d’aliments à cause du temps: si l’on s’attendait à une journée chaude et qu’un front pluvieux arrive, l’envie de manger une salade bien fraîche peut vite nous passer. Le plus simple pour éviter le gaspillage alimentaire est de mieux planifier ses achats... et de s’en tenir au menu prévu une bonne fois pour toutes. Mais avec un stockage malin des produits et un peu de créativité, la plupart des aliments peuvent aussi se conserver plus longtemps. Restons sur notre salade:

1. Conserver correctement la salade

Il faut inciser les racines de la salade en croix et les placer dans un petit bol avec un peu d’eau. Ensuite, on couvre la salade d’un film perforé (ou de l’emballage d’origine) et on la place dans le bac à légumes. On peut aussi envelopper la salade dans un linge humide, l’arroser de quelques gouttes de vinaigre et de jus de citron et la placer dans le bac à légumes du réfrigérateur. L’acide éloignera les bactéries. La salade est sensible à l’éthylène, qui est sécrété par les fruits et légumes en maturation: il ne faut donc pas la conserver à proximité des pommes, des poires, des mangues, des bananes, des tomates ou des avocats.

2.

La salade se mange également chaude, cuite à la vapeur par exemple. Mais les feuilles peuvent aussi être utilisées pour préparer d’autres plats surprenants et variés: que diriez-vous d’une soupe de laitue et d’edamame, d’un houmous vert à la laitue et aux pois chiches ou d’un pesto de laitue? Transformée en pesto, elle se conserve même pendant quatre semaines. Vous trouverez les recettes sur migusto.migros.ch. MM

Savoir cuisiner la salade

DIX ANECDOTES SUR LES CABANES DU CAS

Les cabanes du Club Alpin Suisse (CAS) sont devenues incontournables pour les amoureux de la montagne. Ces refuges se déclinent dans une offre riche et variée. Mais les connaissez-vous bien?

Un chef-d’œuvre architectural à 2338 mètres d’altitude: la Capanna Corno-Gries CAS au Tessin.

1

La Suisse compte 153 cabanes du CAS, qui peuvent accueillir simultanément plus de 9000 personnes.

2

Le bivouac du Mischabeljoch est une construction métallique sur pilotis située à 3855 mètres d’altitude dans le canton du Valais, ce qui en fait la plus haute cabane du CAS exploitée de manière régulière.

3

La cabane la plus basse est celle de Tresch dans les Alpes uranaises. Elle se trouve à 1475 mètres d’altitude. Soit un écart de 2380 mètres avec le bivouac du Mischalbeljoch!

4

Le Valais est le canton qui compte le plus grand nombre de cabanes du CAS: on y trouve 52 des 153 refuges.

5

La plus ancienne cabane a été construite l’année de fondation du CAS, en 1863 La Grünhornhütte, dans le canton de Glaris, est aujourd’hui un petit musée.

6

La construction de la cabane Britannia en Valais (3030 mètres) a été financée par l’Association des membres britanniques au sein du CAS, d’où son nom.

7

La cabane CAS la plus isolée est la Baltschiederklause (2783 mètres). Elle se trouve tout au fond de la vallée de Baltschieder, au pied sud du Jägihorn dans le canton du Valais. L’ascension dure environ sept heures, avec un dénivelé de 1800 mètres.

CONCOURS

8

Le Saint-Gallois Jakob Eschenmoser est l’architecte qui a réalisé le plus de cabanes du CAS Il en a construit ou rénové 15 Il a vécu de 1908 à 1993

9

La Dammahütte a été conçue en 1914 pour l’Exposition nationale à Berne, puis démontée en pièces détachées et reconstruite une année plus tard à son emplacement actuel dans le canton d’Uri, à 2439 mètres d’altitude.

10

Chaque cabane dispose d’un règlement. Il y est par exemple stipulé que l’extinction des feux est de rigueur à partir de 22 heures, beaucoup de personnes partant tôt le matin pour une randonnée en montagne.

Chaque mois, des

d’une valeur de 1000 francs à gagner

Jusqu’en octobre, nous mettons en jeu des prix d’une valeur totale de 6000 francs. Pour participer au concours, il suffit de scanner le code QR ci-dessous et de répondre correctement aux questions. Bonne chance!

À gagner en juin:

•Un week-end dans la Hundsteinhütte CAS pour deux à quatre personnes d’une valeur de 500 francs (nuitées et repas dans la cabane inclus).

Ensemble pour la montagne

Migros soutient le Club Alpin Suisse (CAS), pour que petits et grands puissent découvrir l’univers alpin de façon durable et dans le respect de la nature. Cette année, 50 000 barres Farmer seront distribuées gratuitement au CAS qui les vendra dans ses cabanes au prix de 1 franc. Les recettes de la vente iront directement dans la caisse du refuge. Les Farmer Nuts aux amandes et aux figues sont également disponibles dans les magasins Migros.

•Un des cinq bons pour un week-end dans une cabane du CAS, d’une valeur de 100 francs (libre choix de la cabane).

Date limite: 30 juin 2023.

Conditions de participation: www.migmag.ch/conditionsparticipation

prix

Nichée dans le paysage rustique de l’Alpstein, en Appenzell: la Hundsteinhütte CAS.

L’art de mettre à l’aise

Beatrice Schaer est la cheffe du Protocole de la Confédération. Sa tâche? Veiller à ce que les visites de dignitaires étrangers en Suisse soient réglées comme du papier à musique.

Face à elle, un imposant panorama de l’Eiger, du Mönch et de la Jungfrau. Sur sa gauche, une panoplie des produits iconiques fabriqués en Suisse et connus dans le monde entier, chaussures de Roger Federer incluses. L’élégant et chaleureux bureau que Beatrice Schaer occupe dans l’aile ouest du Palais fédéral est un concentré de sa fonction. La cheffe du Protocole de la Confédération a pour mission de rendre le séjour des délégations étrangères en Suisse le plus statutaire et agréable possible, tout en leur présentant une vitrine du savoir-faire helvétique. En poste depuis décembre 2019, la Grisonne, elle-même diplomate et ambassadrice, est passée maître dans l’art subtil de ne jamais froisser ses interlocuteurs. Trop consciente du poids des mots et des symboles. «Tout a un sens ou peut être interprété», prévient-elle.

D’où l’importance d’avoir une connaissance profonde des habitudes et des coutumes des délégations étrangères. Et de citer l’exemple du rapport à l’alcool variable des pays musulmans notamment: certains acceptent que leur hôte en consomme, d’autres ne veulent absolument pas se retrouver en présence d’une boisson alcoolisée.

Des pièces de théâtre

Il n’existe pas de document secret qui rassemblerait les

petites manies de chaque président ou Premier ministre du globe et que la cheffe du Protocole transmettrait à sa ou son successeur comme une précieuse relique. «Si nous avons un doute, nous n’hésitons pas à solliciter nos ambassades installées dans les pays étrangers pour connaître au mieux les habitudes de nos futurs hôtes, explique Beatrice Schaer. Mais le déroulement d’une visite est plus ou moins standardisé. Nous nous appuyons sur le règlement protocolaire, qui donne un fil rouge à chaque visite.» La visite se déroule ensuite selon un scénario très cadré.

Une «pièce de théâtre» –pour reprendre ses mots – qui laisse tout de même un peu de place à l’improvisation. Beatrice Schaer se souvient notamment que, lors de la récente visite d’État du président du Botswana, début mai, ce dernier

et le président de la Confédération Alain Berset n’ont pas hésité à prendre un petit bain de foule qui ne faisait pas partie de la chorégraphie initialement prévue. En marge d’une Landsgemeinde et pour le plus grand bonheur du public.

Un service personnalisé

Des petites anecdotes du genre, Beatrice Schaer en a en réserve. Des plus croustillantes aussi. Mais elle les garde précieusement pour elle. Tout juste reconnaîtelle son étonnement quand on lui a demandé de mettre à disposition un espace de repos à côté de celui où se déroulait un dîner, sans citer le pays concerné. Car l’art de recevoir, c’est avant tout ne pas vexer ses interlocuteurs. «Le plus gros faux pas serait de heurter un dignitaire, de lui laisser croire qu’il n’a pas été reçu avec respect.» Raison pour laquelle de longs échanges précèdent toute visite et que «chaque pays est traité avec la même rigueur et de manière égale».

Si le déroulement des visites est réglé comme du papier à musique, les cadeaux offerts aux délégations font l’objet d’une attention particulière et sont à chaque fois personnalisés. «Un cadeau doit avoir du sens, il est un signe que la Suisse s’intéresse à son invité. Il doit également être une vitrine du savoir-faire helvétique.» Grand connaisseur de races bovines, Mokgweetsi

Beatrice Schaer sait que tout a un sens ou peut être interprété. Dans sa fonction, elle doit faire attention aux mots comme aux symboles.

Texte: Thomas Piffaretti Photo: Niels Ackermann/Lundi13

«Le plus gros faux pas serait de heurter un dignitaire, de lui laisser croire qu’il n’a pas été reçu avec respect»

Dans les coulisses du Palais fédéral

À l’occasion du 175e anniversaire de la Constitution fédérale, des portes ouvertes sont organisées les 1er et 2 juillet prochains dans les principaux centres du pouvoir suisse. «Les curieux pourront découvrir les histoires et les secrets qui se cachent derrière les murs des bâtiments de la Confédération», promettent les organisateurs. Une vitrine des cadeaux offerts par des dignitaires étrangers aux élus fédéraux est notamment au programme. Le Protocole offrira également un aperçu de son travail au premier étage du Palais fédéral ouest.

Informations: 1848-parl.ch/fr

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Masisi, président du Botswana, a ainsi reçu une cloche traditionnelle. Et parce qu’il s’agit de l’argent du contribuable, l’investissement consenti ne doit pas être trop dispendieux.

De même, les cadeaux offerts aux collaborateurs et collaboratrices de la Confédération sont soumis à des règles strictes. S’ils dépassent les 200 francs, ils ne peuvent pas être conservés. Mais, selon le cadeau, a-t-on seulement envie de le ramener chez soi? «Certaines délégations ont des goûts différents des nôtres», remarque poliment la diplomate.

Créer un climat favorable aux échanges

Depuis son arrivée à la tête du Protocole, Beatrice Schaer a sorti un nouvel atout de sa manche: la «sweet diplomacy». Une diplomatie tout en douceur qui s’articule autour de desserts suisses créés spécialement pour les invités. Ainsi, une ministre d’un pays européen en visite à Berne, fan de randonnée, s’est vu proposer un dessert en forme de chaussure de marche, réalisé en chocolat. Une attention appréciée, qui permet surtout de créer des conditions favorables aux échanges entre les personnes présentes.

Pour autant, son rôle ne se cantonne pas au choix des fleurs

Des visites formatées

Les rencontres entre les représentants de la Confédération et ceux de pays étrangers sont classées selon des catégories, qui déterminent ensuite le niveau d’importance du protocole engagé. La visite d’État est la plus importante. Il y en a au maximum deux par an. Suit la visite d’un chef d’État ou de gouvernement. Pour ces deux catégories, des honneurs militaires sont prévus. Ce n’est pas le cas pour les autres types d’accueil: visite officielle d’un membre de gouvernement, visite de travail et visite de courtoisie.

sur une table de banquet ou à l’élaboration du menu de celui-ci. «Le protocole est aussi une manière de faire de la politique, insiste-t-elle. Le choix du lieu où se déroule une rencontre, du mobilier, de son agencement a une vraie influence. On ne fait pas les choses de la même manière pour une rencontre qui doit rester discrète que pour une visite d’État. En ce sens, le protocole a un vrai pouvoir.»

Au cœur de l’action

Ainsi, aucune frustration, pour elle, d’être régulièrement perçue comme l’inconnue sur la photo officielle. «Si j’avais voulu être moi-même actrice de ces rencontres, j’aurais fait de la politique. Mais le protocole est littéralement au cœur de l’action.»

Elle prend pour preuve la rencontre entre les présidents russe

et américain à Genève en juin 2021. «À part les deux présidents, leur staff et le président de la Confédération, j’étais la seule personne présente dans la salle.»

Cette rencontre entre Joe Biden et Vladimir Poutine, organisée en trois semaines, a eu de quoi satisfaire les envies d’adrénaline de Beatrice Schaer. «Nous devions en permanence veiller à ce que les délégations soient traitées de manière strictement identique. Si l’une avait besoin d’un service, nous devions l’offrir également à l’autre partie. Mais c’était une vraie fierté, un signe de confiance et une carte de visite pour la Suisse. Par contre, je n’ai pas dormi pendant trois jours après la rencontre, tellement la tension était élevée.»

Ces petites ou grandes demandes de délégations étrangères sont le lot quotidien de la diplomate. Qui doit rappeler à ses interlocuteurs que c’est la Suisse qui reçoit, selon ses pratiques et ses coutumes. De quoi devenir la reine du contrôle de soi?

«Disons qu’il faut savoir s’imposer, mais en douceur, amener la personne là où nous souhaitons aller. Mais championne du self control? Dans mon métier peutêtre, mais si vous demandez à mon fils, il vous répondra le contraire», souffle-t-elle en souriant. MM

Un phare pour les diplomates

L’accueil des délégations étrangères est la partie la plus visible du travail du service du Protocole de la Confédération, qui compte une quinzaine de collaborateurs. En dehors de ces visites souvent médiatisées, la section Privilèges et Immunités du Protocole accueille, encadre et conseille les nouveaux diplomates étrangers. Elle leur délivre également la carte de légitimation, titre de séjour attestant les éventuels droits spécifiques qui leur sont accordés. Une diplomatie du quotidien. Et, si nécessaire, Beatrice Schaer rappelle aux ambassadrices et ambassadeurs le besoin de respecter les lois suisses, notamment en matière de circulation routière.

L’arrivée à Lugano de la présidente de la Commission européenne, Ursula von der Leyen, pour la Conférence sur la reconstruction de l’Ukraine, en juillet 2022.

«Le protocole est aussi une manière de faire de la politique»

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Épis de maïs grillés avec 3 toppings

Accompagnement pour 6 personnes

6 épis de maïs

2 cs de beurre

Topping à l’œuf et à la crème acidulée

1 œuf dur

4 cs de crème acidulée

6 brins d’aneth

Topping aux tomates et aux noisettes

2 cs de noisettes

4 cs de sauce tomate

1 cs de fromage râpé, p. ex. sbrinz

Topping à la sauce BBQ et à la coriandre

4 brins de coriandre

4 cs de sauce BBQ

¼ citron vert (zeste)

1. Rabattre les feuilles des épis de maïs vers l’arrière, les ébarber puis les faire mijoter env. 20 min dans une grande quantité d’eau. Entretemps, préchauffer le gril à 180 °C. Griller les épis de maïs env. 5 min à feu moyen en les retournant fréquemment. Les enduire de beurre et les servir avec les garnitures.

2. Topping à l’œuf et à la crème acidulée: hacher l’œuf. Au moment de servir, déposer de la crème acidulée sur les épis puis parsemer d’œuf et d’aneth effeuillé.

3. Topping à la tomate et aux noisettes: griller les noisettes à sec puis les hacher grossièrement.

Répartir de la sauce tomate sur les épis, parsemer d’éclats de noisettes ainsi que de fromage râpé.

4. Topping à la sauce BBQ et à la coriandre: émincer la coriandre, râper fin le zeste du citron.

Répartir la sauce BBQ sur les épis, parsemer de coriandre puis de zeste râpé.

Temps: env. 15 minutes + cuisson env. 20 minutes

Virée aux pays de la streetfood

MEXIQUE

Les Elotes sont des épis de maïs grillés très populaires dans les cuisines de rue mexicaines. Les garnitures apportent au maïs un goût irrésistible. Astuce: mettez les épis sur une brochette en bois pour les rendre plus faciles à manger.

Voyagez depuis votre cuisine en préparant ces classiques de la cuisine de rue du monde entier.

USA

Ce hot dog au piment et à la sauce chili s’appelait à l’origine Texas Style Hot Dog, mais il n’a pas grandchose à voir avec le Texas. Il a été inventé par le Californien George Todoroff. Il existe en différentes variantes avec ou sans saucisse.

Chili dog grillé

Ingrédients pour 4 personnes

2 gousses d’ail

2 cs d’huile

env. 280 g de viande hachée de bœuf

2 cs de mélange d’épices au piment sel

2,5 dl de sauce tomate

½ bouquet de coriandre

1 poivron vert

½ oignon rouge

4 saucisses de Vienne

4 petits pains à sandwich

4 cs de demi-crème acidulée

1. Préchauffer le gril à env. 220 °C. Hacher l’ail. Chauffer l’huile dans une poêle et saisir la viande hachée avec l’ail. Relever du mélange d’épices et de sel. Ajouter la sauce tomate et faire mijoter env. 15 min à feu doux et à couvert. Hacher la moitié de la coriandre et l’ajouter.

2. Entre-temps, couper le poivron en lanières et l’oignon en lamelles. Griller les saucisses env. 5 min à chaleur directe. Inciser les petits pains, les griller brièvement sur le gril puis les garnir chacun d’une saucisse, de chili, de poivron et de crème acidulée. Parsemer du reste de coriandre et de lamelles d’oignon, servir.

Temps: env. 40 minutes

Churros

Donne env. 18 pièces

2 dl d’eau 70 g de beurre

1 pincée de sel

140 g de farine fleur

3 gros œufs

500 g de graisse de coco

4 cs de sucre

1 cs de cannelle

1. Amener l’eau à ébullition avec le beurre et le sel. Verser la farine en une fois puis brasser avec une spatule jusqu’à obtention d’une boule de pâte; une fine pellicule doit se former sur le fond de la casserole. Mettre la pâte dans une jatte et laisser tiédir jusqu’à température corporelle. Incorporer les œufs l’un après l’autre.

2. Mettre la pâte dans une poche à douille étoilée (n° 6-8). Dans une cocotte, chauffer la graisse de coco à 170 °C. Presser des boudins de pâte de 10 cm de long directement dans l’huile chaude. Faire dorer 3-4 min puis, à l’aide d’une écumoire, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Mélanger le sucre avec la cannelle. Y tourner les churros et déguster aussitôt

Temps: env. 50 minutes

ESPAGNE/PORTUGAL

Ces beignets croustillants sont originaires de la péninsule Ibérique. En plus, vous n’avez même pas besoin d’une friteuse pour les cuire, une grande poêle fera l’affaire!

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Textes, recettes, photos et stylisme: Migusto

Empanadas

ESPAGNE

Empanada signifie en fait «pané», pourtant ces chaussons ne le sont pas. Traditionnellement fourrés à la viande, ils peuvent aussi être garnis avec des restes. Les empanadas sont des incontournables de la cuisine de rue sudaméricaine.

Currywurst

ALLEMAGNE

Pour réaliser ce classique berlinois, vous avez besoin notamment de saucisses à rôtir, de curry, de sauce tomate – qui vous enverront directement dans la capitale allemande. La dernière tendance du web insolite: la Currywurst Hawaii, avec des morceaux d’ananas dans la sauce.

VIETNAM

Le Banh Mi est un sandwich vietnamien garni de viande marinée finement tranchée, et d’une garniture végétale croquante. Même si la coriandre est l’une des herbes les plus impopulaires de Suisse, elle est incontournable dans le Banh Mi.

Banh Mi

Plat principal pour 4 personnes

2 steaks de porc d’env. 100 g

1 cs de sauce soja

2 cs d’huile d’arachide

2 oignons nouveaux

1 cs d’huile de sésame

2 baguettes d’env. 150 g

4 cs de mayonnaise env. 1 bouquet de coriandre env. 2 cs de jus de citron vert

1. Faire mariner les steaks dans la sauce soja puis les saisir

6-8 min à feu moyen dans l’huile d’arachide. Pendant ce temps, détailler les oignons en rouelles puis les ajouter et les faire brièvement revenir. Ajouter l’huile de sésame. Retirer du feu. Réserver au chaud.

2. Selon les goûts, faire croustiller les baguettes au four. Les ouvrir sur un côté, sans les trancher complètement, puis les partager en deux. Badigeonner la mie de mayonnaise. Couper les steaks en fines tranches et en garnir le pain avec les oignons nouveaux. Hacher la coriandre et en parsemer la garniture. Arroser de jus de citron vert. Refermer les sandwichs et servir aussitôt. MM

Temps: env. 35 minutes

Semplicemente buono

Garofalo pâtes fraîches sont en vente à votre Migros

À BONDIR DE PLAISIR

Les petits Jumpy’s sont légers à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Préparé à base de pommes de terre, ce snack séduit par son doux goût de paprika et par sa forme originale. Les Jumpy’s sont également sans gluten et végétariens. À grignoter en toute bonne conscience!

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Un lieu où règne la bonne humeur

Au cœur de la zone commerciale de Conthey, Migros Valais a construit il y a dix ans le Forum des Alpes. Ce centre reste à ce jour le plus grand du canton. Il est conduit depuis deux ans par Nuno Almeida.

Nuno Almeida, vous dirigez un sacré navire!

Un grand et beau navire, qui abrite de nombreux commerces, comme la seule boutique Zara de la région, mais surtout un supermarché de 3621 m2 (le troisième plus grand de la coopérative après Sion Métropole et Monthey Central), un SportXX, un restaurant et un Take Away Migros. En dix ans, il y a eu pas mal d’évolutions dans ces murs. Avec l’appui du service technique de Migros Valais, je travaille à ce que les travaux se déroulent au mieux, et que les différentes adaptations se fassent sans

gêner les boutiques partenaires. Car c’est aussi mon rôle de faire le lien avec elles et de m’assurer que tout se passe au mieux. Ainsi, nous avons récemment réalisé quelques adaptations au niveau de l’aménagement des lieux communs, en «ouvrant» l’espace au rez-de-chaussée, pour le confort de nos visiteurs.

Vos visiteurs, justement, d’où viennent-ils?

Vu notre situation en zone péri-urbaine, nos visiteurs sont principalement des familles: on peut venir en voiture, il y a un grand parking souterrain

gratuit ainsi que de nombreux commerces et services sous le même toit. Ici on peut tout trouver! En termes de fréquentation, c’est le week-end qu’on voit le plus de clients, ils viennent surtout chez nous pour les gros achats. Nous avons parfois des gens du Bas-Valais ou du Haut-Valais, mais surtout des personnes du centre du canton. Puisque vous me donnez la parole, je tiens à souligner combien notre clientèle est exceptionnelle. Ici, la population a la sourire, et pour qu’elle se plaigne, il faut vraiment que la situation soit catastrophique.

Texte: Fabien Lafarge Photos: Raphaël Fiorina

«Au rayon boucherie, nous proposons une viande rassie sur l’os par nos bouchers. C’est quelque chose d’unique qui marche très bien»

Parlons du supermarché, unique à bien des égards... Il y a deux services qu’on ne trouve pas dans d’autres magasins de Migros Valais, pour l’instant. Nous avons, depuis peu, installé une boulangerie artisanale à l’entrée. Des boulangers y fabriquent du pain, à partir de pâte faite maison à la main. On y trouve aussi du pain qui n’est pas emballé comme d’habitude, ce qui permet à chacun de choisir la pièce qui lui plaît le plus visuellement. Et puis, au rayon boucherie, nous proposons également une viande rassie sur l’os par nos

MigrosValais

UN CENTRE DYNAMIQUE Les animations du Forum

En plus de gérer un magasin, Nuno Almeida est aussi manager du centre. Il fait le trait d’union entre les différentes enseignes et la direction de Migros Valais. Il est aussi à la tête d’un comité qui regroupe plusieurs commerces présents ainsi qu’un représentant de l’unité marketing de Migros Valais. Ensemble, ils planifient des activités pour dynamiser la vie du Forum des Alpes, comme une parade de Noël, des séances de maquillage à carnaval ou encore une chasse aux œufs à Pâques.

Nuno Almeida (au centre) et une partie des 92 collaboratrices et collaborateurs Migros du Forum des Alpes.

De la viande rassie sur place est maintenant proposée à la clientèle du Forum des Alpes Conthey.

Du pain frais et fait à la main sur place? C’est au Forum des Alpes Conthey.

bouchers. C’est quelque chose d’unique qui marche très bien.

Des boulangers, des bouchers… Il y a du monde autour de vous?

Je suis à la tête de huitantequatre personnes pour le supermarché et sept personnes pour le SportXX. C’est une grande équipe, c’est vrai, et plutôt jeune, qui fonctionne bien puisqu’elle est très soudée. Je vois chaque jour des collaboratrices et collaborateurs proches du client, qui font preuve d’un grand sens de l’accueil et du service.  MM

CARTE D’IDENTITÉ

MMM Conthey

Forum des Alpes

Gérant-manager: Nuno

Almeida

Ouverture: 2013

Nombre de collaborateurs: 92 Ce qui le distingue: un supermarché installé dans le plus grand centre commercial du Valais et entouré de nombreuses enseignes qui attirent les familles.

POUR LES ENFANTS Jouer au petit magasin

Après une interruption prolongée, la Mini-Migros mobile sillonne de nouveau la Suisse en 2023 et s’arrêtera à Conthey jusqu’au 24 juin.

Dans le magasin Mini-Migros, les 4 à 12 ans pourront créer leur propre univers en se glissant dans la peau des vendeurs, des clients, ou encore des logisticiens, au gré de leurs envies. Ils pourront empiler les produits, circuler avec un chariot ou se servir de la caisse comme bon leur semble. Les enfants peuvent jouer librement. La zone de jeu s’étend sur une surface de plus de 100 m². Comme un vrai magasin Migros, la Mini-Migros dispose aussi de ses propres entreprises industrielles, qui approvisionnent le magasin en produits.

Des adultes formés en pédagogie accompagneront les bambins, qui auront reçu un porte-monnaie contenant une carte de jeu Cumulus et des «francs Miggy».

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Seulement disponible dans nos supermarchés de: M Central Monthey, Martigny Manoir, Sembrancher, Verbier, Forum des Alpes Conthey, Sion Métropole, Tourbillon Center Sion, Haute-Nendaz, Sierre Ville, Disponible uniquement dans les boucheries des Migros de Monthey, Quartz Center, Martigny, Fully, Forum des Alpes, Sierre, Sion, Tourbillon Center. Offres valables du 13.6 au 19.6.2023, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Valais

Mini-Migros: le plus grand mini-magasin de Suisse.

Forum des Alpes, Conthey

En savoir plus: famigros.ch/mini-migros

Puis-je utiliser la crème solaire de l’an dernier?

Pour se protéger des rayons du soleil, il est indispensable de se mettre de la crème. Mais combien de temps cette dernière se conserve-t-elle et comment savoir s’il est temps de la jeter?

Texte: Rüdi Steiner

Quelle est la durée de conservation d’une crème solaire?

En règle générale, celle-ci est d’au moins 30 mois. Mais cela ne vaut que pour les contenants non ouverts. Pour les flacons ou tubes déjà ouverts, fiezvous au petit symbole montrant un couvercle ouvert. La plupart du temps, il est indiqué 12M, ce qui signifie qu’une crème solaire ouverte peut encore être utilisée pendant 12 mois. Conseil: pour se rappeler quand un flacon a été ouvert, écrivez la date de son ouverture sur l’emballage.

Comment savoir si une crème solaire n’est plus efficace? Si certains composants de la crème solaire se détachent les uns des autres, si des flocons se forment ou si la crème a une odeur étrange, il est conseillé de la jeter.

La crème solaire peut-elle perdre en efficacité avant la date de péremption? Non, c’est peu probable. Les fabricants garantissent la durée indiquée.

Photo: Getty Images

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Comment conserver correctement les crèmes solaires?

Veillez à deux choses: l’ouverture ne doit pas être encrassée. Cela favorise les bactéries. Ensuite, la crème solaire doit être entreposée dans un endroit frais et sombre.

Qu’en est-il des crèmes solaires ouvertes depuis plus de 12 mois?

Dans le cas des crèmes solaires plus anciennes, l’émulsion pourrait se séparer en huile et en eau, ce qui pourrait signifier que la protection solaire indiquée n’est plus garantie. Donc, si vous voulez jouer la carte de la sécurité, vous ne devriez plus utiliser ces crèmes solaires.

Où jeter ma bouteille de crème?

Vous pouvez déposer les tubes vides dans les points de collecte de plastique, par exemple dans les magasins Migros, ou les mettre dans un sac de collecte de plastique Migros, s’ils sont déjà disponibles dans votre commune. MM

Plus de conseils?

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Balades en apesanteur

Pays de montagnes, la Suisse est également le paradis des ponts suspendus. Avis aux personnes sensibles: ces randonnées contiennent toutes une bonne dose d’adrénaline. Palmarès des plus beaux vertiges panoramiques.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Gilbert A. Rouvinez/DR

Le pont suspendu Charles Kuonen se situe sur le spectaculaire sentier de l’Europe, allant de Grächen à Zermatt. Il garantit une vue panoramique sur les sommets environnants et quelques frissons!

Le plus long Pont Charles Kuonen, Randa (VS)

Dans la vallée de Zermatt, une boucle de 6,5 km au départ de la gare de Randa (suivre le panneau Europahütte) promet une belle poussée d’adrénaline. Mais celle-ci se mérite! Ça grimpe sec à travers des forêts d’arolles et de mélèzes (690 m de dénivelé), avant d’atteindre le plus long pont suspendu des Alpes: une passerelle métallique en caillebotis, de 58 tonnes quand même, permet de bien appréhender le vide sous les pieds et tout autour. Dix minutes de frissons garantis! Plonger le regard dans le décor grandiose des glaciers du Bishorn et du Weisshorn permet d’atténuer le vertige.

Longueur: 494 m Hauteur: 85 m

Et encore: À 30 minutes d’effort, juste après le passage du pont, on peut crapahuter jusqu’à la cabane Europe (altitude 2220 m) et sa jolie terrasse. Construite sur pilotis, on y sert une cuisine chaude toute la journée, de fin juin à fin septembre.

Le plus «bungy» Pont de l’Araignée, Niouc (VS)

Le pont de l’Araignée porte bien son nom: une structure métallique rouge, véritable réseau de câbles entremêlés comme une toile d’arachnide. L’accès en voiture, par la route principale du val d’Anniviers, est possible. Mais le vertige n’est pas gratuit: 5 francs pour la traversée, au profit d’une association qui assure l’entretien du pont au-dessus des gorges de la Navizence. Construit en 1922, il servait à l’origine à transporter de l’eau à travers une canalisation. Son destin est de servir aujourd’hui de planche d’envol pour les amateurs de saut à l’élastique.

Longueur: 200 m Hauteur: 190 m Et encore: Pas froid aux yeux? Offrez-vous le circuit guidé, mais franchement culotté, des trois bisses (Sarrasins, Briey, Ricard), taillés à même la roche, avec traversée de la gorge en tyrolienne et descente en rappel depuis le pont de l’Araignée. Infos sur www.nolimitsexperience.ch

Le plus familial Passerelle à Farinet, Saillon (VS)

En quelques enjambées, on traverse le bourg de Saillon en suivant la flèche rose (passerelle à Farinet), direction le sommet des vignes. Après une courte montée à travers la forêt, il est l’heure de s’élancer. La vue plongeante sur la vallée du Rhône n’empêche pas de jeter un coup d’œil en dessous sur la Salentse. C’est là que, en 1880, mourut mystérieusement le légendaire Joseph-Samuel Farinet, faux-monnayeur spécialisé dans les pièces de vingt centimes!

Longueur: 92 m

Hauteur: 136 m

Et encore: Avide de sensations fortes? Une via ferrata, la via Farinetta (cotée assez difficile) longe une partie de la gorge. Les plus contemplatifs iront admirer le sentier des vitraux qui raconte la destinée humaine...

Photo: myswitzerland.com/DR

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Le plus beau Pont du Trift, Innertkirchen (BE)

La montée en télécabine rouge depuis l’arrêt du car postal «Nessental, Triftbahn» vaut à elle seule le détour. Bienvenue dans le Haslital, pays des gouffres et du dénivelé! Il suffit ensuite de remonter la ligne impétueuse du torrent, soit environ une heure trente, pour rejoindre le fameux pont. Construit en 2009, il multiplie les records: 7500 kg d’acier, 5 kilomètres de câble, 6500 vis et 340 planches de bois. La traversée sur cette passerelle oscillante a le pouvoir de vous transformer en oiseau fouetté par le vent. La vue sur les pierres scintillantes du glacier du Trift est saisissante.

Longueur: 170 m Hauteur: 90 m

Et encore: Un saut à la cabane de Windegg (CAS) entièrement rénovée, à trente minutes du pont, fera le bonheur des enfants: parc d’escalade avec différents niveaux et tyrolienne (Flying Fox) à volonté.

Le pont du Trift est l’un des ponts suspendus les plus spectaculaires des Alpes. La vue sur le lac glaciaire et sur la langue du glacier récompense les efforts des courageux marcheurs.

Le plus vertigineux

Titlis Cliff Walk,

Engelberg (OW)

Accroché au glacier du Titlis, un téléphérique à cabine tournante, le Titlis Rotair, atteint le point culminant à 3041 m. Une galerie souterraine amène ensuite les audacieux jusqu’à une plateforme panoramique de la paroi

sud du glacier. Après, il vous faudra des nerfs d’acier: le plus haut pont suspendu d’Europe vous attend. Un petit mètre de large, 500 m de vide sous chacun de vos pas, mais une vue hallucinante sur les cimes uranaises.

Longueur: 100 m

Hauteur: 500 m

Et encore: Pour un dernier frisson glacé, vous pouvez encore tenter le télésiège Ice Flyer, qui survole le glacier et ses crevasses. www.titlis.ch

Le plus étroit Le pont du Salbit, Göschenen (UR)

Pas vraiment à portée de tous les mollets, le pont du Salbit, accroché au flanc de granit du Salbitschijen, n’est accessible que depuis deux cabanes CAS, celle de Salbit et celle de Voralp. Pire, il faut d’abord franchir une échelle de fer de 45 m de long fixée dans la roche, autant dire que l’itinéraire est plutôt technique et vertigineux (difficulté T4). La traversée sur le pont de planches, à peine 64 cm de large, apparaît

Le plus haut perché Le Peak Walk, Diablerets (VD)

Perché à Glacier 3000, le Peak Walk by Tissot est accroché entre deux crocs, ce qui en fait le seul pont suspendu au monde qui relie deux sommets de haute montagne, le view point et le Scex Rouge. Une fine passerelle de 80 cm de large qui se balance au-dessus du grand vide. Mais qui s’ouvre sur un panorama couronné de têtes blanches, du Cervin au Mont-Blanc, en passant par l’Eiger et la Jungfrau.

Longueur: 107 m Hauteur: 3000 m

Et encore: Un tour en Alpine coaster, la plus haute piste de luge sur rail, pourrait bien faire grimper davantage votre taux d’adrénaline. Ouvert en été en fonction de la météo. www.glacier3000.ch

presque comme la partie récréative... Décor ultra-minéral aux airs himalayens, à 2400 m quand même.

Longueur: 90 m Hauteur: 100 m

Et encore: Pour un supplément d’émotions fortes, une via ferrata est à deux pas. Des baudriers d’escalade peuvent être loués dans les cabanes. www.salbit.ch et www.voralphuette.ch

Le plus exotique Pont tibétain, Carasc (TI)

L’envol se gagne grâce à une télécabine au départ de Monte Carasso, localité non loin de Bellinzone. De la station intermédiaire de Curzutt, compter une heure de marche et un peu de dénivelé pour atteindre la passerelle en bois de mélèze, qui pendouille au-dessus de la faille et des châtaigniers. Bien vu: aux deux extrémités du pont tibétain se trouvent les églises San Barnard et San Defendente. De quoi allumer des cierges avant la traversée aérienne. MM

Longueur: 270 m Hauteur: 130 m

Et encore: Une halte à Curzutt, émouvant hameau de pierre, qui a retrouvé vie et gastronomie grâce à la fondation San Barnard. Et une nuit en Birdbox, cube vitré en pleine nature, permettra de se remettre de ses émotions.

Conseils

Avant de se lancer dans une randonnée de montagne, mieux vaut toujours se renseigner sur la météo et l’itinéraire exact. Vérifier aussi que les installations soient ouvertes et penser à s’équiper correctement, chaussures de marche à semelles profilées, chapeau et crème solaire, certaines balades étant très exposées. Dans le sac, penser à glisser une pharmacie de voyage, de la nourriture et de l’eau, ainsi que le petit guide tout léger Randos passerelles. Itinéraires en Suisse romande, de Gilbert A. Rouvinez (Éd. 180°éditions, 2023).

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Se faire encrer sans danger

Un tatouage est généralement une décision pour la vie, il doit donc avoir été mûrement réfléchi avant d’être réalisé. Le choix du salon de tatouage est donc aussi important que les soins apportés.

Texte: Susanne Schmid Lopardo

Comment trouver un bon salon de tatouage?

«Si vous recherchez un salon de tatouage sur internet ou sur Instagram, vous pouvez consulter les évaluations», recommande le tatoueur professionnel Roberto Pena, président de l’Association suisse des tatoueurs professionnels. «Demander à des amis de partager leurs expériences peut également être utile.» En outre, il est conseillé de visiter le studio au préalable et d’en faire le tour en détail. Donne-t-il une impression de soin et de propreté? Le studio disposet-il d’un certificat d’hygiène ou bien d’une preuve d’un récent contrôle en matière d’hygiène, par exemple par le laboratoire cantonal? Les personnes pratiquant le tatouage sont soumises à l’obligation légale d’annonce (ordonnance du DFI et directive relative aux bonnes pratiques de travail) et doivent respecter les règles d’hygiène et de travail.

Quelle est la meilleure saison pour se faire tatouer?

«Il n’y a pas de meilleure ni de pire saison, tout dépend des besoins individuels», explique Roberto Pena. Luimême préfère la saison chaude pour pouvoir porter des vêtements légers et laisser le tatouage sécher à l’air libre. Notez qu’après trois à quatre semaines, on peut à nouveau se baigner. Il est important de toujours appliquer une haute protection solaire.

Certains tatoueurs proposent des réservations via les réseaux sociaux. Doit-on se méfier?

«Si vous vous faites tatouer dans des studios officiels, où les directives d’hygiène sont respectées, cela ne pose aucun problème du point de vue de la santé, explique Roberto Pena. Cela devient problématique lorsqu’un tatoueur travaille par exemple dans l’appartement d’une connaissance, où les normes d’hygiène ne sont pas garanties.» Cela augmente le risque d’infection.

À partir de quel âge peut-on se faire tatouer?

En Suisse, cela n’est pas clairement réglementé. Selon la loi, pour se faire tatouer, il faut simplement avoir plus de 14 ans et être capable de discernement.

Pourquoi beaucoup de tatoueurs exigent-ils tout de même une autorisation parentale pour les mineurs?

«À 14 ou 16 ans, on ne sait souvent pas encore très bien ce que l’on attend de la vie, quel métier on va exercer un jour ou vers quoi on se dirige», explique Roberto Pena. L’Association suisse des tatoueurs professionnels recommande de s’en tenir à la limite d’âge de 18 ans et d’exiger une autorisation écrite des parents pour les mineurs.

Photo: Nicolas Righetti

Quel est le meilleur endroit pour un premier tatouage?

«C’est une question de goût. Lorsqu’une personne se fait tatouer, elle souhaite généralement le montrer», témoigne Roberto Pena, par expérience. C’est pourquoi les tatouages à l’avant-bras et sur le haut du bras sont si populaires. Il ne recommande pas le cou ni les mains pour un premier tatouage. Surtout lorsqu’un jeune ne sait pas encore quel sera son futur métier.

Quelles sont les zones du corps les plus douloureuses?

«Cela aussi est très variable.» La perception de la douleur et la disposition à la supporter sont propres à chacun. «Cependant, la plupart des personnes considèrent les tatouages sur les côtes, dans la paume de la main, sur le cou, les mains, les pieds ou le genou comme les plus douloureux.»

Comment protéger son tatouage pour qu’il dure longtemps?

Une crème solaire avec un indice de protection élevé aide à protéger le tatouage de la décoloration. Plus on protège un tatouage du soleil, plus il dure longtemps. Cependant, un tatouage évolue avec les années. Si les lignes sont, avec le temps, plus fines, ou si l’encre a un peu débordé, elles peuvent être redessinées. Avec les années, les tatouages s’estompent un peu, un rafraîchissement peut être nécessaire. MM

Plus d’informations sur le détatouage sur impuls.migros.ch/detatouage iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Soigner son tatouage, mode d’emploi

• Ne touchez le tatouage qu’avec des mains propres.

• Ne retirez le film protecteur qu’après 2 à 4 heures et nettoyez le tatouage avec un savon au pH neutre. Laissez ensuite sécher le tatouage à l’air libre ou tamponnez-le avec une serviette en papier. Puis laissez-le au repos pendant une heure environ.

Appliquez ensuite une fine couche de crème protectrice pour tatouages.

• Emballez votre tatouage dans du film plastique pendant la nuit. En journée, il est préférable de le laisser à l’air libre.

Le matin, retirez le film et nettoyez avec un savon au pH neutre, puis appliquez une fine couche de crème pour tatouage plusieurs fois dans la journée.

Évitez complètement le soleil, le sauna, le solarium et la baignade (eau chlorée et bain complet) pendant 3 à 4 semaines.

Si des croûtes apparaissent, ne les grattez surtout pas. Elles tomberont toutes seules.

En cas de doute, appelez le salon ou passez-y.

Source: salon de tatouage «Old Capital Tattoo and Piercing Parlor»

noisette multiplié par 10

UNEVITAMINÉEJOURNÉE

Adaptez votre alimentation

Veillez toujours à fournir à votre corps un apport en liquide suffisant – au minimum 1,5 litre par jour, de préférence sous forme d’eau ou de thé non sucré. C’est seulement ainsi que les organes peuvent bien fonctionner.

Des légumes préparés de manière à préserver les vitamines, des salades fraîches et des légumineuses doivent figurer au menu. Ils ont un effet positif sur la digestion, contiennent des nutriments et nous fournissent de l’énergie.

Riches en vitamines, les fruits frais soutiennent le système immunitaire. Consommez-en deux portions de 240 grammes chacune par jour.

Consommez au maximum deux à trois portions de viande de 100 à 120 grammes chacune par semaine. Les saucisses et la charcuterie ne devraient pas être servies plus d’une fois par semaine.

Les variantes de céréales complètes, par exemple pour les pâtes ou le pain, rassasient plus longtemps et font partie d’une alimentation plus complète.

Musclez-vous et bougez

À partir de 50 ans, il vaut la peine de pratiquer la musculation. En effet, une musculature forte protège les articulations. Les petites chutes sont également mieux amorties. De plus, ce type d’activité est un complément idéal aux sports d’endurance.

Fixez des rendez-vous pour une promenade ou une marche tranquille afin de surmonter la propension à l’inertie. Faire de l’exercice en plein air, c’est beaucoup plus amusant à plusieurs.

Inscrivez-vous à un cours de danse: les enchaînements de mouvements activent tout le corps et améliorent la coordination, la souplesse et l’équilibre.

À partir de 50 ans, il est important d’écouter son corps. Pour bien fonctionner, il a besoin d’un apport suffisant en vitamines et minéraux. Quelques conseils peuvent aussi aider à influencer positivement votre bien-être au quotidien.

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Prenez des vitamines et des minéraux

Les changements physiques liés au vieillissement se voient assez facilement: par exemple, les cheveux grisonnent, la peau perd de son élasticité ou un peu de ventre apparaît. D’autres changements se produisent plutôt à l’intérieur.

Il est donc important d’avoir un apport suffisant en minéraux via l’alimentation. L’organisme en a besoin entre autres pour le fonctionnement optimal du métabolisme. Les vitamines sont impliquées dans divers processus importants, notamment dans la construction et la protection des cellules.

Si les besoins énergétiques des personnes âgées sont inférieurs à ceux des plus jeunes, ceux en vitamines et en minéraux restent toutefois à peu près les mêmes tout au long de la vie.

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Les pièges mortels des plantes carnivores

Toutes les plantes ne sont pas végétariennes: près de 1000 espèces à travers le monde se nourrissent... d’animaux. Pour ce faire, elles ont développé des techniques de capture sophistiquées.

Texte: Simon

Koechlin

Eau, soleil et nutriments du sol: la plupart des plantes n’ont besoin que de ces ingrédients pour survivre. Mais les plantes carnivores, de leur côté, ont développé des méthodes pour obtenir de la nourriture supplémentaire.

Avec des feuilles transformées (lire encadrés), elles capturent des animaux – généralement des insectes – et les digèrent. «Ces capacités sont nées de la nécessité de survivre dans des endroits pauvres en nutriments», explique Ruedi Fürst. Dans son jardin et sa serre à Gachnang (TG), cet enseignant retraité cultive une centaine d’espèces et de variétés de plantes carnivores.

Selon lui, il en existerait quelque 1000 espèces dans le monde, poussant sur tous les

continents à l’exception de l’Antarctique. En Suisse, il existe quatorze espèces indigènes des genres rossolis, utriculaires, Aldrovanda et grassettes. La plupart vivent dans des environnements humides comme les marais. Beaucoup sont devenues rares ou sont même menacées d’extinction, perdant leur habitat à cause de l’assèchement

Mythes et idées reçues Ces plantes carnivores sont au cœur de nombreux mythes et idées reçues. Ainsi, on peut régulièrement lire dans des articles que certaines espèces mangeraient même des grenouilles ou des souris. Ce qui pourrait être vrai dans quelques cas, admet le spécialiste. «Mais il

Piège à mâchoires Si un insecte touche les minuscules antennes d’une feuille de l’attrape-mouche de Vénus (photo) ou de l’Aldrovanda vesiculosa, il déclenche un mécanisme de fermeture: les deux moitiés de la feuille se replient et maintiennent la proie emprisonnée. Les glandes commencent alors la digestion.

s’agit toujours d’accidents, car ces proies ne sont pas la cible de la plante.» Aucun de ces végétaux n’est en effet conçu pour assimiler une telle quantité de nutriments en une seule fois.

Lors des visites guidées, on demande aussi souvent à Ruedi Fürst si les plantes carnivores peuvent être dangereuses pour l’être humain. «Je plaisante alors à chaque fois en répondant: ‹seulement si on trébuche sur leur pot...›»

Et bien souvent, il doit doucher les espoirs de ses visiteurs: non, elles ne permettent pas de lutter contre les moustiques. En effet, ces insectes sont attirés par l’odeur de l’être humain, mais pas par celle des plantes carnivores. MM

Piège à aspiration

L’utriculaire commune (photo), une plante carnivore aquatique d’eau douce, possède des organes de capture en forme de bulle pourvus d’un clapet. Des glandes transportent l’eau hors de ces bulles, créant une pression négative. Si un insecte touche les poils sensoriels du piège, le clapet s’ouvre en un éclair et la proie est entraînée dans la bulle.

Photos: Getty Images, Unsplash

Piège à glu

Les feuilles des rossolis (photo) ou des grassettes sont recouvertes de glandes qui libèrent des gouttelettes collantes. De petits insectes s’y collent. Le rossolis est même capable d’enrouler sa feuille autour de sa proie une fois qu’elle est piégée.

Piège en nasses

Les genlisea (photo) se présentent sous la forme d’une rosette. Les insectes sont attirés à l’intérieur du piège, constitué des tubes en forme de spirale, avec une odeur mielleuse. Les poils des feuilles sont disposés de manière que la proie ne puisse pas faire demi-tour. Elle finit par se retrouver dans une cavité en forme de bulbe où elle est digérée.

Conseils d’entretien

Certaines plantes carnivores conviennent bien lorsque l’on débute: ce sont le rossolis du Cap, l’attrape-mouche de Vénus (ou Dionée attrape-mouche), les grassettes mexicaines ou les sarracénies. Pour bien les entretenir en appartement, il faut respecter quelques règles d’or:

Ne jamais arroser avec de l’eau du robinet, mais toujours avec de l’eau de pluie: les plantes carnivores sont très sensibles au calcaire.

Placer la plante dans un substrat meuble, non fertilisé et plutôt acide, mélangé à du sable quartzeux et à des granulés volcaniques ou d’argile. S’assurer que le tout reste constamment humide, par exemple en remplissant la soucoupe d’eau.

Placer la plante dans un endroit lumineux. La Dionée attrape-mouche doit être près d’une fenêtre orientée sud, tandis que les sarracénies s’épanouissent mieux à l’extérieur.

Piège à urnes

Chez les sarracénies telles que la Sarracenia leucophylla (photo), les feuilles sont en forme d’urne ou de tube. Les glandes nectarifères attirent les petits animaux. Ceux-ci rampent dans le tube, glissent le long de la paroi lisse et tombent dans un liquide digestif. Chez certaines espèces, des bactéries se chargent du travail de décomposition.

Ne pas fertiliser. On peut donner de temps en temps un moustique à une grassette, ou une mouche à une Dionée attrape-mouche, mais jamais de la viande hachée ou du fromage. Ne pas déclencher le mécanisme de fermeture pour le plaisir, car cela demande beaucoup d’énergie à la plante.

En hiver, mettre en principe les plantes dans un endroit plus frais et plus sec.

Pour

Pour

Pour

À quoi faut-il encore faire attention?

Arroser ses plantes avec l’eau de pluie

Pour répondre aux sécheresses estivales, il est indispensable d’économiser l’eau. Grâce à un système de récupération d’eau, les adeptes du jardinage font du bien à leurs plantes, à leur pelouse et à l’environnement.

Texte: Ariane Gigon

Pourquoi installer un récipient de récupération d’eau de pluie?

L’été dernier, de nombreuses communes ont restreint, voire interdit, l’arrosage des pelouses ou encore le remplissage des piscines. Par ailleurs, l’eau de pluie est bien meilleure que celle du robinet, dont le calcaire peut provoquer des taches sur les feuilles des plantes. Du côté financier, si l’on compte les frais du matériel à installer, qui varient selon la taille des récipients, la récupération d’eau pour l’arrosage d’un jardin de grandeur moyenne (environ 200 mètres carrés) permet d’économiser quelque 100 francs par année.

Quels récipients choisir?

Au niveau des réservoirs en surface, le choix va de tonneaux de pluie (ou «barils») à des récipients plus décoratifs. Certains de ces modèles peuvent se fixer au mur. S’il s’agit de récupérer de l’eau de pluie sur un balcon, un seau ou tout autre objet à votre convenance suffit.

Une telle installation est-elle difficile?

Raccorder à une cuve le tuyau de descente amenant l’eau de la gouttière vers le sol, puis installer un robinet pour remplir l’arrosoir ne nécessite pas l’intervention d’un spécialiste. Des détails peuvent améliorer l’utilisation, comme un filtre dans l’élément de liaison entre tuyau de descente et récipient, pour retenir les feuilles mortes ou autres éléments indésirables.

Les récipients étant en matières synthétiques, il est conseillé de les placer le plus à l’ombre possible. Même si cette eau n’est pas destinée à la consommation, la chaleur peut favoriser le développement d’algues et de germes. En hiver, le froid et le gel peuvent rendre le plastique poreux et favoriser l’apparition de fissures. Il vaut mieux vider la cuve et stopper l’arrivée d’eau si les températures descendent en dessous de zéro.

Y a-t-il d’autres moyens d’économiser l’eau?

Assurément, en n’arrosant pas trop! Pour le gazon, par exemple, il faut attendre que les brins d’herbe soient un peu jaunis ou qu’ils aient l’air «fatigués». Il faut alors arroser de préférence la nuit, et ne pas lésiner sur les quantités, pour que l’eau aille en profondeur, vers les racines, à 10-15 cm sous terre. Si on arrose trop souvent et superficiellement, les racines n’en bénéficient pas. MM

Informations fournies par Gunnar Voss, responsable du dossier aux Marchés spécialisés de Migros, qui comprend Do it + Garden Migros.

Soirée d’été avec Andrea Bocelli

Nombre de places fortement limité!

Voyage exclusif du 26 au 29 juillet 2023

Une chaude soirée d’été, les doux paysages vallonnés de la Toscane et les champs dorés au coucher du soleil. Tel se présente le décor carte postale dans lequel la star internationale Andrea Bocelli se produit, avec pour coulisses, son village natal, Lajatico.

Votre programme de voyage

1er jour, mercredi 26 juillet 2023 – Trajet jusqu’en Toscane

Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Montecatini Terme, au cœur de la Toscane. Repas du soir à l’hôtel.

2e jour, jeudi 27 juillet 2023 – Volterra, domaine viticole & Andrea Bocelli

En fin de matinée, départ pour Volterra, où une passionnante visite guidée nous attend. La ville, qui était à l’origine une colonie étrusque, se niche magnifiquement dans les collines toscanes. Nous rejoignons ensuite un domaine traditionnel de la région pour une délicieuse collation en toute décontraction et en excellente compagnie. Le soir, place au concert de la superstar

Andrea Bocelli, qui se produit dans l’extraordinaire décor du «Teatro del Silenzio», au coeur des paysages de collines vallonnées entourant son village natal. Arias, chants et mélodies se fondent dans ce merveilleux paysage toscan! (*)

(*) Le «Teatro del Silenzio» se trouve à l’extérieur de la localité, au cœur des collines. Il n’est accessible qu’à pied (par un chemin caillouteux d’env. 800 m de long). A l’heure où nous mettons ce catalogue sous presse, le programme détaillé de la soirée n’est pas encore connu.

3e jour, vendredi 28 juillet 2023 –

Lucques

Après notre retour tardif à l’hôtel, la matinée débute tout en douceur. L’après-midi,

nous rejoignons Lucques pour une visite guidée qui nous fera remonter le temps, à la découverte de l’architecture italienne. La ville abrite un amphithéâtre et une place de marché remontant à la période romaine. Quant aux nombreuses églises, elles témoignent elles aussi des différentes époques qu’a traversées Lucques. Repas du soir à l’hôtel.

4e jour, samedi 29 juillet 2023 – Retour Après le petit déjeuner, il sera déjà temps d’aborder le voyage retour, la tête et les bagages remplis de souvenirs inoubliables.

4 jours, dès

Offre spéciale 169

✓ Trajet en car spécial tout confort

✓ 3 nuits en hôtel 4 étoiles

✓ 3 x petit déjeuner-buffet à l’hôtel

✓ 2 x repas du soir à l’hôtel

✓ 1 x collation de midi dans un domaine typique

✓ Balade guidée à Volterra

✓ Visite d’un atelier d’albâtre

✓ Balade guidée à Lucques

✓ Le 27.7.2023, entrée au «Teatro del Silenzio» à Lajatico pour le concert d’Andrea Bocelli (places non numérotées de cat. 6 en tribunes A & B)

✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Notre prix spécial pour vous

Prix par personne en chambre double en hôtel 4 étoiles Fr. 799.-

Non inclus/en option:

Supplément chambre individuelle: Fr. 99.-

Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)

Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

Lucques Montecatini Terme Volterra

Mer Ligurienne

La magnifique ville de Volterra

Compris dans le prix!

Teatro del Silenzio

À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun. Pour la case verte, gagnez l’une des 2 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune!

Comment participer

Prix principal (mot en orange):

Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit)

Gagnants «en plus» (mot en vert):

Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit)

Délai de participation:

22

Gagnants n°

Prix principal:

Gagnants «en plus»:

dimanche 18.6.2023, à minuit

Charles Galley, Epalinges VD et Katharina Reinhard, Kernenried BE Michel Rayroud, Forel (Lavaux) VD et Barbara Hunn, Villmergen AG

Conditions de participation:

Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku

2 × 100 francs à gagner

Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 18.6.2023, à minuit

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Quiz

2 × 100 francs à gagner

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Sur la plage, quelle est la couleur du drapeau qui interdit la baignade?

Comment s’appelle en anglais un en-cas consommé en dehors des repas?

O E I Snap Snack Stick

Un … est un discours moralisateur et ennuyeux.

N S U gnomon démon sermon

Quel est le nom de la deuxième ville la plus peuplée du canton de Fribourg?

P R T Estavayer-le-LacBulle Tavel

Le … est une des tendances mode 2023.

D E I take-out cut-out court-out

La collégiale … de Berne est le plus haut édifice religieux de la Suisse.

Paroli

2 × 100 francs à gagner

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 18.6.2023, à minuit

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

En quelle année a été créé le franc suisse?

V S O Saint-Jean Saint-PierreSaint-Vincent M

Comment participer

Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 18.6.2023, à minuit

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Mots fléchés solution n°

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 23 Paroli solution n° 23 Quiz solution n° Bimaru solution n° 23 23

SERIE

Sudoku gagnants n° Quiz gagnants n° 22 Paroli gagnants n° 22 22

Estèle Tschopp, La Conversion VD; Bernadette Buntschu, Plasselb FR

Rita Schmid Peter,

Jérémie Fleury, Berne; Vreny Schaller-Bischof, Grub AR

Oron-la-Ville VD; Mia Henker, Brislach BL

H B P Jaune Rouge Rose

QUESTIONS À UN

apiculteur

Francis Saucy est aux petits soins pour ses 2,5 millions d’abeilles réparties dans 50 ruches autour de la Gruyère. Fasciné par leurs capacités sociales et leur rôle sur la biodiversité, il s’inquiète pour leur avenir.

1 Les abeilles sont très autonomes. En quoi consiste le rôle de l’apiculteur?

Les anciens disaient en rigolant que, le 15 mars, on regarde comment va la ruche après l’hiver, qu’on fait une première récolte au 15 juin puis une deuxième au 15 août. Après on referme pour la saison froide et puis voilà. En vrai, c’est plus complexe que ça. On s’assure que les abeilles vont bien, qu’elles ont suffisamment à manger. Si ce n’est pas le cas, on leur donne du sirop de sucre. En cette période, je visite mes ruches au moins une fois par semaine.

2 Peut-on vivre de la culture du miel?

Il y a environ 20 000 apiculteurs en Suisse et seulement quelques dizaines de professionnels en Suisse romande. Une colonie d’abeilles produit 20 kg de miel par an, quand une vache donne 20 kg de lait le matin et encore 20 kg le soir. Le rendement n’est pas très intéressant. Les pros que je connais me disent gagner entre 5 et 7 francs de l’heure. L’apiculture est plutôt une activité de passionné.

3 On parle beaucoup du déclin des abeilles. Est-ce que vous l’observez?

Clairement! Dans les années 1990, les abeilles étaient méprisées et rien n’a été fait pour les préserver. L’industrialisation de l’agriculture crée des déserts verts dans lesquels elles ne trouvent plus de nourriture. Et depuis quelques années, le frelon asiatique nous pose aussi des soucis. Il chasse devant les ruches et s’attaque aux butineuses qui entrent ou qui sortent, pénètre aussi dans les ruches et mange les résidentes. Ces différents facteurs affaiblissent les abeilles.

4 Peut-on s’improviser apiculteur?

Il n’existe pas de formation ni de titre officiels. Par contre, les associations sont bien organisées et dispensent des cours pratiques. Après, tout le monde n’est pas prêt à se faire piquer. On dit que, pour être immunisé, il faut 400 piqûres la première année, et ensuite une centaine par an pour maintenir cette immunité.

Bio express

Biologiste de formation, Francis Saucy nourrit une passion pour les abeilles depuis quarante ans. «J’ai acheté ma première ruche avec mon premier salaire», sourit le jeune retraité. Depuis 2020, il préside la Société romande d’apiculture. Il milite pour une meilleure reconnaissance de l’importance des abeilles par les autorités.

5 Des ruches fleurissent en ville. Est-ce qu’elles produisent un miel de qualité?

Paradoxalement, les abeilles y trouvent davantage de nourriture qu’à la campagne. Les pesticides y sont moins utilisés et il y a des fleurs presque toute l’année dans les parcs publics et sur les balcons. Donc oui, un miel urbain est de bonne qualité. Mais de manière générale, il n’y a pas

de mauvais miel. Sauf ceux qui sont créés uniquement à partir du sirop de sucre.

6 L’enfumoir et la combinaison sont toujours de rigueur dans l’apiculture. L’activité n’évoluet-elle pas?

Certains ont installé des caméras pour observer leur ruche à distance, ou des balances connectées qui renseignent sur la production

Texte: Thomas Piffaretti Photo: Christophe Chammartin

de miel. Mais c’est à peu près tout. Après, des fermes en Chine ont confié la pollinisation de leurs arbres fruitiers à des humains, et on parle même de développer des robots. Si cette pratique venait à se généraliser, ce serait vraiment la mort des abeilles.

7 Est-ce qu’on aime toujours autant le miel quand on a les mains dedans si souvent?

J’en mange à peu près tous les matins, même après quarante ans d’apiculture. Et puis, il y a une variété quasiment infinie de miels. Prenez celui produit en Afrique. Il n’a rien à voir avec le nôtre. Les abeilles y sont beaucoup plus agressives et les apiculteurs doivent utiliser énormément de fumée pour les calmer. Ce goût fumé est très perceptible dans le miel.

8 Est-ce que l’apiculteur peut créer une relation avec ses abeilles?

On ne peut pas communiquer avec elles. En revanche, quand je m’approche de la ruche, je sens immédiatement si elles vont bien ou s’il y a un problème. Le son qu’elles produisent n’est pas le même. En revanche, elles communiquent beaucoup entre elles. Par exemple, quand elles cherchent un nouveau site pour installer la colonie, des éclaireuses sont envoyées en repérage. À leur retour, elles donnent les coordonnées et certaines spécificités du site visé. Elles débattent ensuite entre elles de la pertinence d’un déménagement et ne se déplacent qu’en cas d’unanimité. C’est fascinant. MM

«On dit que pour être immunisé, il faut 400 piqûres la première année»

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