Migros-Magazin-24-2019-f-VS

Edition VALAIS, JAA 1920 Martigny

migrosmagazine.ch | MM24, 11.6.2019

L’entreprise à l’heure des femmes Page 10

Barbecue: nos astuces, vos règles du gril Page 21

Jean-Luc Bideau: la grande peur d’être banal Photo: Guillaume Mégevand

Page 16

Aurore Lecerf, la pasionaria des chats p. 70 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 44 00, registre.cooperateurs@migrosvs.ch

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Autour de mon gril, on suit ma règle du gril: lorsqu e les jours se réchauffent, l’amateur de grillades se réveille en nous, et nous passons sur le gril tout ce dont nous avons envie. Qu’il s’agisse de viande, de poisson, de fromage ou de légumes, tout doit rôtir sur la flamme .

Et chacun a ses propres règles. Quelles sont les vôtres?

Vous trouverez des conseils et des sources d’inspi ration sur griletariens.ch.

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Fromage à griller Nature Grill mi 280 g Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

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4 | 11.6.2019 | EN BREF

?

La question de la semaine

Pourquoi Migros vend-elle des oignons ­d’Australie et de Nouvelle-­ Zélande?

Dès cette semaine, les oignons jaunes suisses sont de retour dans les rayons. Cela, grâce à la récente disponibilité d’une quantité suffisante de produits indigènes. Il n’existe ­heureusement aucune autre sorte de fruits ou de l­ égumes étant actuellement dans cette situation.

Une question?

Contactez la M-Infoline, le service client de Migros au 0800 84 0848 ou sur migros. ch/service-clientele

TOUS À NEUCH! Patti Smith, Zazie, Bastian Baker, Sum 41 ou encore Lomepal (photo): entre les petits jeunes qui cartonnent et les monuments qui ressuscitent des ­souvenirs, la nouvelle édition de Festi’neuch, qui se déroulera du 13 au 16 juin, s’annonce une fois de plus éblouissante. ­Marquant le début de la saison des ­openairs, le festival est soutenu par le Pour-cent culturel Migros. www.festineuch.ch

Photos: Gerber und Loesch, DR, Viktor Vauthier/festineuch.ch

En raison d’un été très chaud, la récolte d’oignons a été très faible en 2018 en Suisse et en Europe. Les oignons jaunes de l’ancienne ­récolte n’étaient donc presque plus disponibles dans toute ­l’Europe. Ils ont donc dû être ­importés depuis une autre zone climatique, où de nouveaux ­produits récoltés étaient déjà disponibles.

Ici, il s’agissait de la ­Nouvelle-Zélande et de la Tasmanie ­(transport par bateau).

EN BREF | 11.6.2019 | 5

jours – moins que pour n’importe quelle robe d’été – c’est le temps d’attente pour recevoir sa voiture commandée sur le site galaxus.ch. Le grand magasin en ligne de Migros propose désormais six modèles à des prix inférieurs de 10 à 40% aux prix officiels.

Une idée gonflée Qui aurait pensé qu’un paquet de chips pouvait servir de coussin? En rentrant de Majorque, le paquet que transportait la famille de Paul Kälin-Brûlé de Chernex (VD) avait gonflé comme un ballon en raison de la pression de l’air dans l’avion.­ Fatiguée, la petite-fille de notre lecteur a adopté cet original ­appuie-tête le temps d’une sieste.

Et le meilleur, nous dit-il: après cela les chips étaient encore en parfait état.

Concours Rencontrez un producteur de la région et gagnez un bon d’achat d’une valeur de Fr. 200.-

Envoyez-nous votre plus belle ­photo Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte ­cadeau de 50 francs.

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En participant à notre tirage au sort, il est possible de gagner une visite chez un producteur de son choix et de remporter une carte ­cadeau Migros d’une valeur de 200 francs.

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Comment leur résister?

Pour en savoir plus sur les fraises et leurs nombreuses ­qualités, rendez-vous sur migros-impuls.ch/fraise

«Près du gril, j’ai des moyens variés pour calmer ma soif.»

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Recet te rapide de boisson estivale: mettre dans un verre un brin de menthe ou de mélisse citronnée ainsi qu’une petite tranche de pastèque ou quelques fruits rouges. Ajouter des glaçons ainsi que votre boisson préférée – c’est tout! Un rafraîchissement exquis vous attend.

EN IMAGE | 11.6.2019 | 7

09:53 Les moutons de l’agriculteur Robert Würsch sont en route pour l’alpage d’Emmetten (NW) où ils vont passer l’été. De l’agneau d’alpage sera en vente pendant quelques semaines dès la mi-août dans certains magasins Migros.

Photo: Stephan Bösch

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2e jour – San Gimignano & les délices du vin San Gimignano – l’incroyable «Manhattan toscan» – se dévoile aujourd’hui dans toute sa splendeur.

Avec ses étonnantes maisons-tours médiévales, cette bourgade pittoresque a vraiment tout pour charmer ses visiteurs. Jadis, les tours servaient à la fois de résidences pour nobles et commerçants et d’objets de prestige. Notre passionnante visite s’achève par une délicieuse «gelato» chez un célèbre glacier de la place. L’après-midi, arrêt dans un très beau domaine viticole à proximité de San

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En fin de visite, nous prenons le train pour Vernazza, où nous continuons par bateau jusqu’à Monterosso al Mare. Admirez le décor grandiose qui s’offre à nous depuis la mer. L’après-midi, retour en bateau à La Spezia. Repas du soir à l’hôtel.

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1

EN RÉSUMÉ | 11.6.2019 | 9

SOMMAIRE 16 Entretien Jean-Luc Bideau revient au cinéma avec le film Tambour battant.

43 Numérique Voyager avec son smartphone.

44 Série Le Parc Pré Vert de Münchenstein (BL).

48 Finance En voyage, mieux vaut diversifier ses moyens de paiement.

51 Infos Migros

52 Votre région

Votre coopérative Migros.

65 Jeux

10

Alors que la grève des femmes approche à grands pas, des collaboratrices de Migros s’expriment sur l’égalité des sexes dans l’entreprise.

Photos: Vera Hartmann,Studio Photos FCM, Matthieu Spohn

24 Beaux jours riment avec grillades. Découvrez dans nos pages quelques recettes originales pour surprendre vos invités.

70

À 24 ans, Aurore Lecerf a fait sienne la cause de Tomi Tomek.

La relève de la fondation SOS Chats est assurée.

M-Infoline: Tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (Étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

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10 | 11.6.2019 | ÉGALITÉ DES SEXES

Migros au féminin

Le 14 juin, les femmes suisses descendront dans la rue pour davantage d’égalité.

Six collaboratrices s’expriment sur ce que le plus grand employeur privé de Suisse fait – et devrait encore faire – pour la promotion de la femme.

Textes: Benita Vogel, Simone Bühler, Alain Portner Photos: Vera Hartmann

Eliana Zamprogna Rosenfeld, Chief Technology Officer (CTO) de la M-Industrie, pense que la grève des femmes est une bonne initiative.

«Il faut être confiante et se dire qu’on peut le faire»

E

liana Zamprogna Rosenfeld, 45 ans, a toujours eu plus de collègues masculins que féminins. «En tant qu’ingénieure chimiste, ce n’est rien d’inhabituel pour moi.» Mais elle a vite compris qu’une femme doit travailler dur et être performante pour avancer professionnellement. «Nos bons résultats sont la meilleure des cartes de visite», résume la manager. Forte de cette devise et son titre de docteure en poche, la spécialiste commence sa carrière dans le secteur technologique. «J’ai veillé à intervenir dans des équipes où les talents et les bons résultats sont

reconnus.» Elle a aussi terminé une formation en management alors qu’elle attendait son premier enfant. «Certains collègues trouvaient que c’était ‹trop›.»

Elle avait conscience des conventions sociales, «mais c’est ma famille et moi qui avons décidé de ce qui était possible pour concilier famille et travail. Les femmes devraient être confiantes et se dire qu’elles y arriveront.»

Le potentiel de la question féminine

Depuis deux ans, Eliana Zamprogna Rosenfeld est cheffe de la technologie à la M-Industrie. Elle y traite des thèmes d’avenir tels que comment

se nourrir de façon saine et dans le respect de l’environnement. La question des femmes dans les postes de direction peut aussi encore progresser, dit-elle.

«Dans la plupart des organes exécutifs, les hommes sont majoritaires. Les femmes pouvant prétendre à ces fonctions sont-elles vraiment si rares?»

Selon elle, une entreprise qui soutient les femmes améliore sa diversité et ses résultats, ce qui est souvent sous-estimé. Elle trouve aussi que la grève des femmes est une bonne idée: «Elle donne aux questions d’égalité des sexes une visibilité et une charge émotionnelle, comme avec la grève pour le climat.»

ÉGALITÉ DES SEXES | 11.6.2019 | 11

«Ma famille m’occupait à plein temps»

E

lle avait tout juste 20 ans quand elle a rejoint Migros, en 1943. Après avoir suivi le séminaire pour vendeuses à Muttenz (BL), Violette Felder, aujourd’hui âgée de 95 ans, décroche un poste à Zurich et devient peu de temps après l’une des rares femmes à prendre la gestion de «son» magasin.

Elle y travaillait souvent de 6 heures à 20 heures, se chargeant des inventaires, des commandes et de la réception de la marchandise, de la décoration des locaux et elle servait un grand nombre de clients elle-même. Un jour, elle a été convoquée à une séance avec Gottlieb Duttweiler.

«Je ne savais absolument pas de quoi il s’agissait, j’étais anxieuse. Sur place étaient réunis les directeurs de magasins de Zurich, dont une majorité d’hommes expérimentés. Je me suis faite toute petite, car je ne voulais pas attirer l’attention.

Puis Gottlieb Duttweiler a demandé comment l’on pouvait expliquer que le chiffre d’affaires de la plupart des magasins baissait alors que le mien enregistrait une croissance de 27%.»

La jeune femme avait la réponse: cela tenait à la façon encore inhabituelle pour l’époque qu’elle avait de disposer les produits. Pendant que les clients attendaient d’être servis – au début des années 1940, il n’y avait pas de libre-service –, ils regardaient les étalages. La jolie présentation les incitait à acheter plus que prévu. Lors de cette réunion, Gottlieb Duttweiler a promis que les femmes employées dans les magasins recevraient dorénavant le même salaire que les hommes. Violette Felder a quitté son poste en 1948, au moment de son mariage. Ce choix était courant à l’époque. «Ma famille m’occupait à plein temps. On faisait alors encore tout à la main.»

Conny Bircher, conductrice de camion à la coopérative Migros de Zurich, est à l’aise dans un milieu encore très masculin.

«Je ne me suis jamais sentie désavantagée»

I

Violette Felder, une des premières à gérer un magasin Migros, a eu du succès avec sa présentation innovante des marchandises.

l est pile 4 heures du matin lorsque Conny Bircher, âgée de 34 ans, attache la remorque de son poids lourd. Elle range des câbles d’aération et de réfrigération puis grimpe au volant. Son camion est chargé de pain, lait, fromage, yogourts, fruits et légumes qu’elle achemine vers un magasin. Conny Bircher est l’une des trois conductrices de camion de la coopérative Migros de Zurich. Elle compte 90 collègues hommes. «Je n’avais pas peur d’exercer un métier masculin», confie la Zurichoise. C’est pendant son apprentissage d’employée spécialisée de commerce de détail qu’elle a découvert son amour des camions. «Durant mon temps libre, je partais

avec les chauffeurs qui nous livraient.» Elle passe alors au secteur logistique. À l’époque, il y a onze ans, elle faisait encore figure d’exception. «Bien sûr, j’aurais aimé côtoyer plus de femmes, confiet-elle. Mais je m’entends bien avec mes collègues et je suis bien acceptée.» Elle ne s’est encore jamais sentie désavantagée, pas même sur la question salariale. Que pense-t-elle de la grève des femmes et de la conciliation entre famille et travail?

La conductrice ne s’est pas encore penchée sur ces problématiques. «J’aime conduire. Pour l’instant, c’est le plus important», conclut-elle avant de mettre le contact en marche.

ÉGALITÉ DES SEXES | 11.6.2019 | 13

«De nouveaux modèles sont nécessaires»

H

edy Graber, 58 ans, responsable de la Direction des affaires culturelles et sociales de la Fédération des coopératives Migros (FCM) depuis quinze ans, vit les questions de l’égalité des sexes et des chances au quotidien: «Il relève de notre mission de nous saisir de ces thématiques dans le domaine social», estime-t-elle, en déplorant que la «question des femmes» ne soit toujours pas réglée. À ses yeux, «il est indispensable d’en parler, l’égalité des sexes n’étant encore pas atteinte sur plusieurs points». Elle juge injustifiable la persistance des discriminations salariales, pensant qu’«il est grand temps d’en finir avec la manière dont notre société se représente encore largement le rôle des femmes». Hedy Graber fuit aussi les stéréotypes comme la peste: «Je fais très attention de les éviter.»

Ce n’est pas un hasard: sa mère, Hedy Salquin, a été la première cheffe d’orchestre de Suisse.

L’importance du soutien de l’entreprise

Hedy Graber, responsable de la Direction des affaires culturelles et sociales de la FCM, fuit autant que possible les stéréotypes.

Pour cette femme de culture, le succès ne consiste pas tant à gravir les échelons qu’à trouver du sens à son travail. «Je ne veux pas décrocher un poste tout simplement parce que je suis une femme», insiste-t-elle, révélant au passage ce qu’elle pense des quotas.

Cependant, l’évolution des femmes au sein des entreprises passe par des modèles forts, qui démontrent que tout est possible, ainsi que par une direction qui, à chaque décision de ressources humaines, prend en considération la question féminine.

«Il nous faut de nouveaux modèles, qui ne parlent pas seulement aux femmes, mais aussi aux hommes», ajoute-t-elle.

«Et il faut les mettre en pratique au quotidien.» C’est déjà le cas pour l’équipe de direction d’Hedy Graber: «À part moi, tous travaillent à temps partiel. Ce n’est pas toujours évident, mais c’est possible et nécessaire.»

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ÉGALITÉ DES SEXES | 11.6.2019 | 15

«Les femmes sont très importantes pour Migros»

Patricia Cardamone Ricco, 44 ans, responsable du rayon laiterie au MMM Crissier, a apprécié de pouvoir travailler à temps partiel à la naissance de son deuxième fils.

«À la maison, il m’arrive de faire la grève»

J

e suis ce qu’on appelle «un enfant Migros». Ça veut dire que j’ai fait mon apprentissage de vendeuse au sein de l’entreprise et que je ne l’ai plus quittée depuis. Peu de temps après ma formation, j’ai été nommée responsable du secteur des produits laitiers. Ensuite, j’ai eu l’occasion de grimper les échelons. Toujours dans la même fonction, mais dans des supermarchés toujours plus importants. À chaque fois, c’étaient des postes qui comportaient davantage de responsabilités et aussi un meilleur salaire.

Au vu de mon expérience, j’ai le sentiment que les femmes sont considérées à Migros, qu’elles peuvent y évoluer. Même en étant mère de famille comme moi. En effet, j’ai toujours pu concilier ma vie privée et ma vie professionnelle,

notamment parce qu’il a été possible, à la naissance de mon deuxième enfant, de négocier un temps partiel.

Aujourd’hui, comme mes deux garçons sont grands, je travaille à nouveau à 100%.

En général, dans le monde professionnel, les femmes doivent davantage se battre que les hommes pour être reconnues. L’égalité entre les sexes n’est malheureusement pas encore une réalité, il reste beaucoup trop de disparités. Y compris dans la sphère familiale.

D’ailleurs, je n’attends pas le 14 juin pour faire valoir mes droits. À la maison, il m’arrive de faire la grève quand mes fils me prennent pour leur bonne. Mon mari, lui, est très cool: on se partage toutes les tâches ménagères. Je ne pourrais pas vivre avec un homme qui n’aurait pas cet esprit d’équité.»

La moitié de la clientèle de Migros sont des femmes. Pourtant, elles sont sous-représentées dans les organes dirigeants de Migros.

Les femmes sont très importantes pour Migros.

Non seulement elles composent plus de 60% de notre personnel, mais elles prennent aussi une bonne partie des décisions d’achat.

Ces dernières années, nous avons continuellement augmenté le pourcentage de femmes cadres. Et bientôt c’est une femme qui siégera à la tête de l’administration de Migros en la personne d’Ursula Nold. Mais bien sûr, nous pouvons encore nous améliorer.

Nous encourageons les modèles de travail flexibles. La Fédération des coopératives Migros (FCM) participe aux frais de garde des enfants et propose des solutions gratuites de conseil familial.

En 2018, 78% des femmes ont repris leur poste à la FCM à l’issue de leur congé maternité, 5% de plus qu’en 2013. Les congés maternité et paternité à Migros sont nettement plus généreux que ceux prévus par la loi, et cela n’est pas négligeable.

Il est en effet important d’impliquer les pères dans nos efforts visant une conciliation plus harmonieuse entre famille et carrière, car cette question concerne les deux sexes.

«Plus de temps, plus d’argent et du respect», c’est ce que revendique la grève des femmes. Où en est Migros à cet égard?

Le respect et l’égalité des sexes occupent pour nous une place centrale. Nous avons ancré ces notions dans notre Convention collective de travail, dans notre code de conduite et dans notre culture d’entreprise.

Où estimez-vous qu’il est encore nécessaire d’agir?

Il a été maintes fois prouvé que les équipes mixtes obtiennent de meilleurs résultats que les équipes de composition homogène.

Et je ne parle pas uniquement du genre. La diversité est importante. Pour cela, nous devons dépasser nos schémas de pensée habituels de manière encore plus délibérée et apprendre à éviter les préjugés inconscients. MM

Quelles en sont les manifestations concrètes en termes de salaire? À Migros, les salaires sont fixés en fonction du poste, de l’expérience et de la performance, et non selon le genre.

Nous contrôlons par des analyses régulières si l’égalité salariale est respectée. En cas de disparités, nous les examinons avec les supérieurs hiérarchiques et ajustons lorsque cela s’avère nécessaire.

Et qu’en est-il des notions de «temps» et de «respect»?

Vera Ramelet, responsable Diversity & Inclusion à la FCM, s’engage pour la diversité.

16 | 11.6.2019 | ENTRETIEN De quoi parle-t-on?

Dans un village valaisan des années 1970 a lieu un duel de fanfares avec, en toile de fond, la vague hippie, le vote des femmes et l’initiative Schwarzenbach. La comédie de François-Christophe Marzal Tambour battant revient avec malice sur ce moment charnière de l’histoire, qui n’est pas sans faire écho à la société actuelle. En salle dès le 12 juin en Suisse romande.

Ce film est soutenu par le Pour-cent culturel Migros.

ENTRETIEN | 11.6.2019 | 17

À 78 ans, l’acteur Jean-Luc Bideau est de nouveau sur le plateau pour le film «Tambour battant».

«On peut cacher beaucoup de choses par une grande gueule» Éternel baratineur, acteur fétiche du cinéma suisse, Jean-Luc Bideau n’a pas dit son dernier mot. Et revient sur grand écran dans une comédie sociale tournée à Saillon (VS).

Texte: Patricia Brambilla Photos: Guillaume Mégevand

18 | 11.6.2019 | ENTRETIEN

Bio express 1940 Naissance à Genève 1959 Entre au Conservatoire à Paris 1968 Rencontre Marcella Salivarova, dramaturge tchèque, qui deviendra sa femme 1970 James ou pas de Michel Soutter 1979 Et la tendresse? Bordel!, qui lui vaut un succès populaire 1998-2002 Série H sur Canal+ 2012 Série Ainsi soient-ils sur Arte 2019 T ambour battant réalisé par François-Christophe Marzal

J

ean-Luc Bideau, qu’est-ce qui vous a le plus séduit dans le film Tambour battant?

J’aime beaucoup Marzal, le réalisateur. Il signe là un film assez populaire, étonnant, avec une belle fin, où tout s’allie. Je ne pensais pas qu’il était capable de faire un film comique, mais c’est réussi. Ce qui m’inquiète, c’est que c’est très suisse… J’espère que ce film ira au-delà des frontières, qu’il aura une carrière, comme Die Schweizermacher de… (ndlr: Rolf Lyssy) Ah, moi et les noms, c’est fini, à 78 ans!

Vous y jouez Robert Crettaz, un docteur bourru, fatigué, provocateur. C’est tout vous, ça…

Mon personnage est incroyable. Avec ses lunettes noires et son chapeau, il n’y avait plus rien à faire! Il ne restait qu’à dire les mots. Comme j’aime bien jouer simple, au cinéma, ça collait parfaitement, j’étais ravi. D’habitude, j’ai des problèmes, des angoisses, mais là, tout allait bien. Qu’ils soient fachos, égoïstes ou généreux, tous les personnages que j’interprète me ressemblent.

Cette comédie a pour toile de fond les années 1970. Comment avez-vous vécu cette époque?

J’ai quitté Genève en 1958, parce que je voulais essayer le concours du Conservatoire à Paris. Je l’ai réussi, j’en ai été le premier étonné. Les acteurs de mon âge s’embrassaient tous dans les couloirs, ils avaient une vie sexuelle. Et là, j’ai découvert la politique, l’OAS (l’Organisation de l’armée secrète, ndlr), les gens dans la rue, dix morts dans le métro...

J’ai pris conscience qu’il y avait une gauche et une droite. J’avais des parents bourgeois qui lisaient Le Journal de Genève, plutôt conservateur. Mon père parlait toujours des «bicots» pour dire les Algériens. Moi, j’étais un anar, je rigolais beaucoup…

Cette image de grande gueule qui vous colle à la peau, elle vous énerve?

Pas du tout. C’est un peu ma nature.

On peut cacher beaucoup de choses par une grande gueule et des gesticulations...

La vie d’un acteur, ce n’est pas simple.

J’ai eu la chance de tomber sur des réalisateurs comme Michel Soutter. À part Godard, avec qui je me suis engueulé violemment, je n’ai jamais eu de problèmes avec les réalisateurs.

Votre femme dit que vous êtes inhumain.

Oui, nous sommes d’une violence terrible avec ma femme, parce qu’on crée. Et dans la vie aussi je suis un peu dur avec elle. Mais elle aussi, elle ne se gêne pas de l’être... Elle est très pointue dans ses critiques, ça irrite toujours quand on vous dit la vérité. Mais on s’entend très bien pour finir. Je suis intraitable quand je crée, parce que je suis dans l’incapacité de créer.

Vous n’allez pas nous faire croire que vous êtes un homme fragile…

Vous ne vous en rendez pas compte?

On ne peut pas faire ce métier sans l’être.

Depardieu donne l’air d’être solide, bourré, il vient à l’Opéra de Genève et sait à peine son texte, et personne n’ose rien lui dire, mais en fait, il est terriblement fragile.

Vous avez été l’acteur fétiche du nouveau cinéma suisse. Comment voyez-vous votre parcours? À part dans les films suisses, j’ai surtout joué des seconds rôles. Ma carrière, c’est un accident. Je pense à Jamel Debbouze, avec qui j’ai joué dans la série H, et qui est né grâce à l’improvisation. La force de Soutter est de m’avoir dit: «Improvise!» Ça a été le début de quelque chose, qui a étonné Claude Goretta et Alain Tanner.

J’ai eu un plaisir énorme à jouer en improvisant, mais je ne pourrais plus le faire.

Je ne me sens pas cette fraîcheur de 19 ans que j’avais à l’époque. Enfin, 19 ans, non, 30 ans… Mais ça va ce que je raconte?

J’ai toujours peur d’être banal.

Le rêve américain vous a-t-il tenté?

Oui, j’aurais bien aimé. Je suis allé voir plein de producteurs à Los Angeles, mais je n’étais pas connu et je ne parlais pas assez bien anglais. J’ai fait un film avec William Friedkin, Le Convoi de la peur, en 1977, un remake du film de Clouzot. Mais j’y suis très mauvais.

L’envie de jouer ne s’éteint-elle jamais?

Jamais, non. Parfois je m’étonne de me laisser aller, mais je me reprends toujours.

Quand je vais au cinéma, je ne regarde que les acteurs, pas l’histoire. Je regarde le jeu, s’ils existent. Et je suis souvent déçu. Je me demande si les comédiens d’aujourd’hui ne sont pas devenus des étudiants de théâtre, comme on étudie la médecine. Certains ont besoin d’apprendre, mais je n’arrive pas à comprendre ça. Je me demande encore parfois si j’ai réussi le concours du Conservatoire grâce à mon jeu ou à mon physique: j’étais grand avec une bonne voix.

ENTRETIEN | 11.6.2019 | 19

Comment faites-vous pour rester vivant, garder l’étincelle?

Je ne sais pas. J’ai bien gagné ma vie, est-ce que ça joue un rôle? Bien sûr, il y a l’âge, l’arthrose…

Quel est votre lien à la Suisse, aujourd’hui?

J’y habite, je milite depuis toujours à gauche, une gauche de plus en plus bourgeoise.

Mais ça ne veut plus dire grand-chose de nos jours. Je suis sensibilisé par l’écologie.

Par rapport aux autres pays européens, cette Suisse qui se disputait pour des religions et ses trois langues est aujourd’hui un système qui marche. L’Europe devrait s’en inspirer.

Par contre, vous n’êtes pas tendre avec le cinéma helvétique.

En Suisse, tout est subventionné, il y a peu d’issues. La culture est carrée, organisée, ça me fait un peu peur. J’essaie de monter un film avec Claude-Inga Barbey, qui écrit le scénario, et où je tiendrai le rôle principal. Mais on a de la peine à trouver un réalisateur suisse. Je ne comprends pas quel est le problème.

Justement, où en est votre projet d’École polytechnique des métiers du cinéma?

J’ai écrit quarante pages sur ce projet, je l’ai envoyé à Berset, mais je n’ai pas eu de réponse.

«Je me demande si les comédiens d’aujourd’hui ne sont pas devenus des étudiants de théâtre» Il faudrait rassembler les écoles de Lucerne, Zurich, Lausanne, Genève et créer une effervescence pour que les Suisses allemands, romands et italiens se parlent. La Suisse est le seul pays en Europe sans école nationale de cinéma. À Paris, ça marche, à Bruxelles aussi. Il paraît que, dans un an, la Confédération va repenser la culture, je vais peut-être reproposer mon projet… Je ne comprends pas que chaque canton se drape dans son orgueil, il faudrait plus de réunion au niveau culturel. Cette souveraineté est mauvaise.

Un grand réalisateur qui vous fait rêver?

Je rêve que ce film que l’on va monter avec Point Prod se fasse. Si je dois le produire,

je serai assez dur avec la réalisation.

Sinon, j’aimerais beaucoup travailler avec Germinal Roaux, qui a tourné Fortuna, un film très beau, magnifique.

Mais il faudrait qu’il soit passionné par moi, je ne vais pas aller draguer les réalisateurs… J’ai fait des castings, j’allais voir des metteurs en scène dans leurs loges, mais ça ne m’a jamais réussi, rien, zéro.

Quelle phrase vous aide à vous lever tous les matins?

Exister. Là, j’ai ce doigt qui me fait chier, j’ai de l’arthrose partout, alors le matin, c’est un peu dur. Mais il faut y aller, il faut bouger et toujours avoir des projets.

Exister, c’est aussi être faible, vivre une nuit formidable, puis s’engueuler avec son conjoint, c’est la complexité de la vie. Et un jour, vous passez à la trappe, comme tout le monde... Pour l’instant, je regarde la gueule des gens, ce qui irrite ma femme, qui voudrait que tout soit concentré sur elle. Et j’aime regarder les chaussures parce qu’on en apprend beaucoup sur la personne. Tenez, par exemple, les porteurs de mocassins à glands votent toujours à droite. J’observe, c’est mon métier qui veut ça. MM

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11.6.2019 | 21

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s sie e d os D la l ri G

Photo: Migusto/Tina Sturzenegger

Allumez le feu!

La saison des barbecues est ouverte. Notre experte rÊvèle ses astuces pour griller les grands morceaux.

DĂŠcouvrez aussi nos meilleures recettes de grillades.

22 | 11.6.2019 | GRILLADES

Anja Steiner a déjà officié dans des restaurants éphémères et des établis­ sements gastronomiques.

Grande adepte de la grillade, elle travaille depuis trois ans pour «Migusto».

Voir grand Comment griller de gros morceaux? Qu’il s’agisse de légumes, de poisson ou de viande, les conseils de la créatrice de recettes Anja Steiner permettent de réussir ses grillades à coup sûr.

Texte: Anja Steiner Photo: Tina Sturzenegger

Tout sur les grillades: sur migusto.ch/bbq et sur griletariens.ch

11.6.2019 | 23

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s sie e d os D la l ri G

Qu’ils soient végétariens, carnivores ou amateurs de poisson, nombre de grilétariens n’osent pas préparer des aliments entiers ou de grande taille. Ce n’est pourtant pas très compliqué. Voici quelques conseils tirés de l’expérience d’Anja Steiner.

Légumes Préparation préliminaire

«Bonne nouvelle: si les légumes sont grillés entiers, il est inutile de les peler. Par ailleurs, leur cuisson ne nécessite théoriquement pas de matière grasse.

Mais les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau apporte une petite touche par­fumée bienvenue et évite que ceux-ci ne collent à la grille.»

Cuisson

«Les légumes qui contiennent beaucoup d’eau, comme les champignons, les tomates et la laitue peuvent être directement placés au-dessus des braises. La chaleur directe permet de diminuer considérablement leur teneur en eau et d’intensifier leur arôme. Pour terminer la cuisson, il est préférable d’opter pour une chaleur indirecte. Très pauvre en eau, le chou-fleur par exemple ne doit pas être disposé directement au-dessus des braises. Cela brûlerait l’extérieur sans que son cœur n’ait eu le temps de cuire. D’une manière générale, je conseille une cuisson indirecte et longue pour les variétés contenant peu d’eau.»

Préparation finale

«Les légumes peuvent être assaisonnés avec les mêmes condiments que ceux utilisés pour la viande et le poisson. Cette étape doit être réalisée après cuisson pour éviter que les épices et les herbes ne brûlent.»

Gros morceaux de viande

Poissons entiers

Préparation préliminaire

Préparation préliminaire

«Il convient de sortir vos achats du réfrigérateur environ une heure avant de les griller. En fonction de la taille, de la recette et du morceau, je fais mariner la viande pendant une heure ou depuis la veille.

Pour la viande marbrée, p. ex. épaule de porc, j’injecte les marinades, jus et autres liquides à l’aide d’une grande seringue jetable, que l’on trouve en pharmacie, ou d’une seringue à marinade. Les arômes se diffusent ainsi de manière homogène pour un résultat tendre et juteux à souhait.

Pour les poulets entiers, je les aplatis au préalable en ­commençant par les désosser et en ­veillant à ne pas retirer la peau afin que la viande ne ­dessèche pas.»

Cuisson

«Lorsque je grille de très gros morceaux, je commence la cuisson à feu vif et la termine à feu moyen indirect. Il convient de retourner la viande avec une pince pour grillades ou une spatule et non avec une fourchette pour éviter la perte de jus. Si j’ai des filets, je rabats les extrémités et fixe le tout à l’aide d’une ficelle de cuisine. Cette technique permet d’obtenir un morceau d’épaisseur égale sur toute la longueur et de garantir une cuisson homogène partout.

Pour vérifier la cuisson du poulet, vous pouvez piquer la cuisse à l’aide d’un couteau. Si le jus est translucide, c’est prêt!»

Préparation finale

«Une fois les morceaux de viande grillés, je les laisse ­reposer au moins 10 minutes, par exemple dans une feuille d’aluminium. Le jus imprègne ainsi toutes les fibres et la viande reste juteuse.»

«Pour griller des poissons entiers, il est préférable d’opter pour des espèces à chair ferme et à forte teneur en graisse à l’instar de l’omble chevalier, de la daurade, du saumon, de la truite, du bar commun et du maquereau.

Il convient de sortir le poisson environ 30 minutes avant de le griller puis de le rincer à l’eau froide et de le sécher en le tamponnant. Si on le place directement sur la grille, il est important de nettoyer soigneusement cette dernière et de l’huiler, afin que la peau adhère moins. Ma petite touche personnelle: je sale et poivre les cavités abdominales et les garnis de rondelles de citron et d’herbes.»

Cuisson

«De manière générale, je conseille de saler les poissons, puis de les laisser brièvement reposer avant de les tamponner afin qu’ils collent moins. Le poisson cuit beaucoup plus rapidement que la viande: il faut compter au maximum 20 minutes. On peut le retirer du feu quand sa nageoire dorsale se détache facilement.

Posés directement sur une grille nettoyée ou enveloppés dans une feuille aluminium, les poissons entiers peuvent être grillés de plusieurs façons. C’est à vous de voir!»

Préparation finale

«Lever les filets du poisson grillé requiert un peu de doigté. Avec un couteau, inciser la chair le long de la ligne latérale depuis les branchies jusqu’à la queue.

Retirer les filets inférieur et supérieur en les faisant glisser sur les côtés. Vous pouvez ensuite retirer le squelette avec la tête.

Vérifier s’il reste encore quelques arêtes et vous pouvez déguster vos quatre filets.» MM

Selon vos goûts Les niveaux de cuisson Certains veulent leur steak saignant, d’autres à point ou bien cuit. Le tableau ci-dessous indique quelle température à cœur distingue chaque niveau de cuisson et comment il est appelé en français, en allemand et en anglais.

< 45 °C bleu roh, blau raw

48–52 °C saignant blutig rare, underdone

53–60 °C à point, anglais rosa, hellrosa medium rare

60–65 °C demi-anglais halb durchgebraten medium

> 70 °C bien cuit durchgebraten well done

24 | 11.6.2019 | GRILLADES

Ingrédients pour 4 personnes 1 citron 2 avocats mûrs sel poivre 1 gousse d’ail 1 pincée de brins de safran 80 g de mayonnaise 100 g de yogourt nature 16 crevettes géantes

crues, non décortiquées 2 cs d’huile d’olive

Crevettes géantes et dip au safran

Préparation

Préchauffer le gril à 240 °C. Presser la moitié du citron, couper le reste en quartiers.

Partager les avocats en deux, retirer les noyaux, détacher la chair de l’écorce à l’aide d’une cuillère puis la détailler en quartiers. Les arroser de jus de citron, saler et poivrer. Presser l’ail.

Le mélanger avec le safran, la mayonnaise et le yogourt. Mélanger les crevettes avec l’huile, les assaisonner de sel puis les griller de part et d’autre env. 5 min à feu direct. Les servir aussitôt avec les quartiers de citron, les avocats et le dip au safran.

Temps de préparation Préparation env. 20 min + cuisson au gril env. 5 min Valeurs nutritives par personne Calories: 500 kcal / 2050 kJ Protéines: env. 31 g Lipides: env. 37 g Glucides: env. 6 g

Pour qu’elles restent bien juteuses, griller brièvement à feu vif les crevettes non décortiquées.

11.6.2019 | 25

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s sie e d os D la l ri G Vos règles du gril

Portobello et œuf

Bernadette Gauvin, vendeuse «Pour moi, grillades, c’est synonyme de vacances. L’été, j’aime bien partir en camping avec des collègues et le soir, nous grillons des saucisses végétariennes, des légumes et des chamallows. Sinon, ma place préférée pour faire des grillades est la plage du port à Cheyres (FR). J’aime bien aussi la plage de La Neuveville (BE).

Préparation

Préchauffer le gril à 180 °C. Enlever le pied des champignons et retirer les lamelles des chapeaux avec une cuillère. Casser les œufs un à un et les faire glisser dans les chapeaux. Saler. Griller à feu direct, couvercle rabattu, durant env. 15 min; le blanc des œufs doit être ferme. Retirer du gril, parsemer de graines de sésame et servir aussitôt avec de la roquette et du sambal oelek.

Temps de préparation Préparation env. 15 min + cuisson au gril env. 15 min Valeurs nutritives par personne Calories: 120 kcal / 500 kJ Protéines: env. 9 g Lipides: env. 7 g Glucides: env. 1 g

Remplissez les champignons avec des œufs, du couscous ou du fromage frais.

Nicolas Steinmann, ingénieur «J’adore faire des grillades au bord du lac de Neuchâtel et organiser des torrées. J’invite une trentaine de personnes et je fais un grand feu de bois.

J’enrobe des saucissons dans une feuille de chou ou d’oignon, je les emballe dans du papier journal et je les glisse sous les braises pendant 30 min. C’est délicieux!»

Photos: Migusto/Tina Sturzenegger

Ingrédients pour 4 personnes 4 champignons portobello d’env. 100 g, en vente sur

les marchés 4 œufs

fleur de sel 2 cc de sésame grillé 40 g de roquette 4 cc de sambal oelek

Jean-Philippe Amstein, retraité «Je grille sur un feu de bois et une ardoise quand je vais au chalet en Valais. Deux à trois fois par semaine, si le temps le permet. J’aime bien faire des grillades quand je reçois des invités. Mais je grille aussi, juste pour ma femme et moi, toutes les viandes qui s’y prêtent et tous les légumes.»

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GRILLADES | 11.6.2019 | 27

Short ribs et sauce barbecue

Ingrédients pour 4 personnes env. 2 kg de short ribs en un morceau avec l’os, à commander chez le boucher 3 cc de sel 1 cs de piment en poudre 2 cs d’huile de tournesol Sauce BBQ 1 dl de bière de gingembre 1 dl de sirop d’érable 30 g de vinaigre balsamique 100 g de ketchup 3 cs de moutarde forte 1 cc de Tabasco 2 cc d’ail en poudre Préparation

Poireau avec piment et burrata

Ingrédients pour 4 personnes 2 poireaux d’env. 300 g 1 dl d’huile d’olive 1 citron 1 cs de poivre de Cayenne

concassé

fleur de sel 2 petites burratas d’env.

120 g ½ bouquet de basilic

Photos: Migusto/Tina Sturzenegger

Préparation

Préchauffer le gril à 200 °C. Rincer les poireaux et les débarrasser de tout résidu sableux. Les égoutter puis les badigeonner de toutes parts d’un peu d’huile. Faire griller les poireaux env. 20 min à feu direct, jusqu’à ce que l’extérieur noircisse et que l’intérieur soit tendre. Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau: s’il ressort facilement, les poireaux sont

cuits. Entre-temps, râper fin le zeste du citron. Le mélanger au reste de l’huile avec le poivre de Cayenne et la fleur de sel. Éliminer les feuilles extérieures noircies puis fendre les poireaux dans la longueur, les couper en deux et les poser sur un plat. Partager les burratas en deux et les ajouter.

Arroser le tout avec l’huile pimentée et effeuiller le basilic par-dessus.

Temps de préparation Préparation env. 20 min + cuisson au gril env. 20 min Valeurs nutritives par personne Calories: 450 kcal / 1900 kJ Protéines: 14 g Lipides: 38 g Glucides: 7 g

Sortir la viande du réfrigérateur env. 2 h avant le début de la préparation. Selon les goûts, retirer le gras. Préchauffer le gril à 220 °C. Mélanger le sel, le piment et l’huile et en frotter la pièce de viande. Faire griller env.

20 min à feu direct puis réduire la température à 160 °C. Embal-

ler la viande dans une feuille d’aluminium et la remettre sur le gril à feu indirect. Poursuivre la cuisson env. 3 h jusqu’à une température à cœur d’env. 80 °C. Pour la sauce BBQ, mélanger tous les ingrédients. Amener à ébullition et faire mijoter env. 15 min en remuant de temps en temps.

Badigeonner généreusement les short ribs de sauce BBQ et les servir avec le reste de la sauce. Idéal avec des concombres au vinaigre, des chips et de la bière.

Temps de préparation Préparation env. 30 min. + tempérer la viande env. 2 heures + cuisson à feu direct env. 20 min + cuisson à feu indirect env. 3 h Valeurs nutritives par personne Calories: 670 kcal / 2800 kJ Protéines: 49 g Lipides: 36 g Glucides: 34 g

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GRILLADES | 11.6.2019 | 29

Brochettes de légumes et de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson 5 cs de sauce BBQ 3 cs de miel de fleurs liquide

sel, poivre ½ bouquet de thym 300 g de brocoli 2 poivrons rouges allongés 150 g de champignons de Paris 150 g de lard à griller 4 cs de pesto au basilic Préparation

Cuire les pommes de terre en robe des champs jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres et les laisser ensuite tiédir un peu. Entre-temps, mélanger la sauce BBQ et le miel, diluer au besoin avec un peu d’eau chaude puis assaisonner de sel et de poivre.

Effeuiller le thym et l’ajouter. Partager le brocoli en rosettes, les blanchir brièvement dans de l’eau salée portée à ébullition puis les rafraîchir sous l’eau froide. Fendre les poivrons, les épépiner puis les couper en morceaux d’env. 5 cm.

Nettoyer les champignons.

Badigeonner les tranches de lard avec la sauce BBQ au miel puis les enrouler autour des champignons.

Tourner brièvement tous les autres ingrédients (brocoli, pommes de terre et poivrons) dans le reste de marinade et les piquer en alternance sur les brochettes. Saler et poivrer.

Préchauffer le gril à env. 200 °C. Griller les brochettes env. 10 min de toutes parts. Les servir avec le pesto de basilic.

Photo: Studio Photos FCM

Temps de préparation Préparation env. 20 min + cuisson au gril env. 10 min Valeurs nutritives par personne Calories: 440 kcal / 1800 kJ Protéines: 15 g Lipides: 17 g Glucides: 52 g

30 | 11.6.2019 | SAVEURS

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Cette année-là, du gaz carbonique est ajouté à de l’eau pour la première fois. Vendues en pharmacies, ces eaux étaient enrichies en herbes et en colorants.

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44 | 11.6.2019 | PARCS PRÉ VERT

Série Découvrez cet été les quatre Parcs Pré Vert ainsi que le Monte Generoso: Cette semaine: Münchenstein

Eric Ribstein prend soin des plantes et des visiteurs depuis de nombreuses années.

Parc Pré Vert de Münchenstein Ce véritable oasis de verdure, d’une surface de 13 hectares, n’est situé qu’à dix minutes de tram de la gare CFF de Bâle. Cet immense parc est doté d’un restaurant et ­propose un vaste ­programme culturel.

Les frais d’exploitation du site sont pris en charge par le Pour-cent culturel Migros de Bâle, qui exploite également le restaurant Seegarten.

Gottlieb Duttweiler est à l’initiative de la création des Parcs Pré Vert.

PARCS PRÉ VERT | 11.6.2019 | 45

Le poumon de Bâle

Attractions du Parc Pré Vert Châteaux à escalader, ponts de corde, toboggans, balançoires: l’espace offre nombre d’activités pour les petits.

Dans le «Gärtli im Park», les enfants de 6 à 12 ans peuvent faire des plantations tous les derniers vendredis du mois.

Pour les familles/adultes Le minigolf est ouvert dès que la météo le permet.

Le restaurant Seegarten ­organise le premier mardi du mois une soirée dansante réservée aux seniors et ­propose tous les premiers vendredis du mois un service de garde d’enfants.

Difficile de trouver un cadre de travail plus idyllique: depuis plus de vingt ans, Eric Ribstein est jardinier en chef au Parc Pré Vert de Münchenstein (BL). Si certains habitués le tutoient, la famille de castors, qui a élu domicile derrière le lac, joue encore les timides.

Texte: Ralf Kaminski Photos: Daniel Winkler

S

i la hutte des castors derrière le lac est bien visible, ses habitants se montrent plus discrets la journée.

«J’ai eu la chance d’apercevoir l’un d’entre eux nager dans le lac un jour, à l’aube, raconte l’Alsacien Eric Ribstein, 55 ans, jardinier en chef au Parc Pré Vert de Münchenstein (BL). J’ai d’abord pensé qu’il s’agissait d’un morceau de bois, puis il a bougé.» Selon le service Conseil Castor de Bâle, les bébés ont dû naître en début d’année, mais notre homme ne les a encore jamais vus.

Le premier castor s’est installé ici il y a quatre ou cinq ans. Des espèces rares ­d’oiseaux telles que des bihoreaux gris ou des martins-pêcheurs ont également été observées dans le parc. «C’est évidemment une très grande fierté», avoue Eric Ribstein qui se consacre aux plantations et à l’entretien du parc, financé par le Pour-cent culturel Migros. Tandis que son équipe de cinq jardiniers et lui accordent une attention toute particulière à la partie avant située autour du restaurant, ils laissent la partie arrière du parc aussi naturelle et sauvage que possible.

Apprenti dans les jardins royaux Eric Ribstein a commencé en 1987 comme

simple jardinier dans le parc. Auparavant, le jeune Français avait déjà eu la chance de travailler une année dans le jardin du château de Versailles. Habitant aujourd’hui en Alsace,

il se rend tous les jours à Münchenstein (BL) et maîtrise le dialecte bâlois à la perfection.

Pour le jardinier, le travail a bien changé. Les tâches organisationnelles et administratives occupent désormais une grande partie de son temps, mais il reste présent sur le ­terrain. Il connaît les habitués et beaucoup le tutoient. Les visiteurs le félicitent souvent pour le travail accompli et les critiques sont rares. «Je suis même la personne de contact d’un vieux monsieur si quelque chose venait à lui arriver au parc.»

Depuis quelque temps, les pratiques ­horticoles ont changé. «Aujourd’hui, nous utilisons moins de produits chimiques», ­explique Eric Ribstein. Même le comportement des visiteurs a évolué. «Malgré une ­fréquentation en hausse, les déchets ­abandonnés dans la nature restent faibles.»

Et ce, même si l’espace accueille jusqu’à 10 000 personnes les jours de beau temps.

Ce respect s’explique sans doute par le fait que le site de 13 hectares, véritable poumon vert de Bâle, est très apprécié. Celui-ci a été créé dans le cadre de la légendaire ­exposition dédiée au jardinage «Grün 80». Le dinosaure, l’emblème qui a marqué tous les visiteurs de l’époque, est toujours fidèle au poste, même si l’original a été remplacé. MM

Informations: parkimgruenen.ch

Manifestations du Parc Pré Vert Festival Summerstage Les 28 et 29 juin, les spectateurs pourront applaudir sur la pelouse du parc de nombreux artistes tels que Patent Ochsner, Anna Rossinelli et Baschi.

Concours en page 47: visiter les parcs Migros et gagner une carte cadeau.

Informations: summerstage.ch

Théâtre Arlecchino L’histoire de Pocahontas sera jouée du 30 juin au 11 août.

Entrée libre!

De l’espace pour les gens et les animaux: hutte de castors (à g.), dinosaures (au milieu) et petit jardin dans lequel une fois par mois les enfants peuvent s’adonner aux plaisirs du jardinage.

Photos: LDD

Informations: theater-arlecchino.ch

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PARCS PRÉ VERT | 11.6.2019 | 47

C’est parti pour un safari selfies

Prendre des selfies sympas et tenter de gagner un bon, comme ici à Münchenstein

Cet été, ne manquez pas de venir vous promener dans les Parcs Pré Vert et de monter sur le Monte Generoso! En vous photographiant vous-même sur les lieux, vous pourrez participer à notre grand jeuconcours pour tenter de gagner des cartes cadeaux Migros, d’une valeur totale de 10 000 francs.

Ce «tour de Dutti» consiste à prendre un selfie avec pour décor un des parcs Migros: depuis le Gurten par exemple, on pourrait voir le Palais fédéral dans la vallée. Sur la colline du Signal de Bougy, on trouvera un parc animalier, tandis qu’à Rüschlikon, les visiteurs auront la possibilité de déambuler sur les traces de Gottlieb Duttweiler, fondateur de Migros.

Quant au superbe panorama qu’offre le Monte Generoso, il doit bien sûr être visible sur le cliché.

Enfin, vous pourrez rejouer des scènes de Jurassic Park sur le site «Grün 80» du parc de Münchenstein.

Partagez ensuite vos cinq selfies en les postant sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #tourdedutti.

Un jury sélectionnera les photos les plus originales.

Cartes cadeaux d’une valeur totale de 10 000 francs à gagner migros.ch/ tourdedutti

Park im Grünen Münchenstein (BL)

Signal de Bougy Bougy-Villars (VD)

Toutes les infos sur le concours sur: migros.ch/tourdedutti

Park im Grüene & Jardin Orange Rüschlikon (ZH)

Gurten Wabern (BE)

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48 | 3.6.2019 | FINANCE

Gérer son argent en voyage Se renseigner sur les pourboires, débloquer ses cartes bancaires et diversifier ses moyens de paiement, la Banque Migros vous aide à préparer votre voyage.

Texte: Benita Vogel

États-Unis Les cartes de crédit courantes sont acceptées quasiment ­partout. Beaucoup d’hôtels et de sociétés de location de voitures exigent d’ailleurs ce moyen de paiement, au moins pour la ­réservation. La carte Maestro convient en revanche pour les achats plus importants dans les magasins et pour les retraits aux distributeurs.

Faites débloquer votre Maestro

Pour des raisons de sécurité, la Banque Migros verrouille les cartes Maestro en dehors de l’Europe. Leur validité ­géographique peut être étendue temporairement — en ligne,

via l’application mobile ou par ­téléphone (+41 848 845 400).

La carte Travel Cash, une ­alternative pratique

Malgré le déblocage de la carte Maestro, il peut arriver que les retraits soient impossibles — ­notamment sur les distributeurs peu fréquentés. Repérez le logo bleu de Cirrus, celui-ci indique que les Maestro sont acceptées.

Sinon, vous pouvez utiliser la carte prépayée Travel Cash en dollars US. Pour les retraits ­d’espèces, cette dernière est moins chère (5 fr. par transaction) que la carte de crédit (au moins 10 fr. par transaction).

Attention: les organismes amé­ ricains gérant les d ­ istributeurs

a­ utomatiques peuvent prélever des ­commissions supplémentaires.

N’oubliez pas les pourboires

Dans le secteur américain des services, la rémunération est très souvent réduite au salaire ­minimum légal. Les employés comptent donc beaucoup sur les pourboires. Dans les restaurants, ils représentent au moins 15% de la note. Dans l’idéal, le personnel de chambre devrait percevoir 1 à 2 dollars US par jour de séjour, les porteurs de bagages 1 dollar par valise et les chauffeurs de taxi 10 à 15% du montant de la facture.

Plus d’infos sur le sujet sur: www.banquemigros.ch/argent-de-voyage

Photo: iStock

Les cartes de crédit fonctionnent presque toujours

FINANCE | 3.6.2019 | 49

Europe Feu vert pour les cartes

Les cartes de crédit courantes sont acceptées presque partout.

Elles sont recommandées pour la location d’une voiture, et souvent obligatoires lors de réservations.

On peut aussi faire largement usage de la Maestro – à la Banque Migros, celle-ci est activée par ­défaut pour toute l’Europe.

Attention aux commissions lors du retrait d’espèces

Quand vous retirez de l’argent à un distributeur dans des pays comme l’Espagne ou la Grèce, le message suivant s’affiche souvent: «Souhaitez-vous que ce montant soit débité de votre compte dans votre monnaie?» Si vous utilisez une carte Maestro suisse pour

r­ etirer des euros, il est recommandé de refuser. Sinon, le montant est converti en francs à un taux généralement défavorable.

Des pourboires variables

Il est courant de verser un pourboire compris entre 5 et 10% de la note; il peut même atteindre 15% au Royaume-Uni et en Irlande.

Chine Emportez assez d’espèces

Dans les grandes villes, les hôtels et les commerces acceptent les cartes de crédit courantes. Mais en dehors des centres u ­ rbains, les paiements dématérialisés ne sont pas en usage partout. Il est donc ­recommandé de partir avec suffisamment d’argent liquide avec soi; de préférence plusieurs centaines de dollars US à convertir sur place. Évitez que des renminbis vous restent sur les bras Les billets en dollars US conviennent bien pour

changer son argent en renminbis, la monnaie ­locale – surtout en dehors des grandes villes. Les taux des banques sont plus avantageux que ceux des hôtels ou des agences de change. Attention:

vous ne pourrez pas rééchanger vos renminbis une fois en Suisse.

Faites débloquer votre Maestro

Dans les centres urbains, cette carte permet ­d’effectuer des r­ etraits aux distributeurs. ­Attention: pour des raisons de sécurité, la Banque Migros désactive les Maestro en dehors de l’Europe. Leur validité géographique doit donc être étendue à la Chine – en ligne, via ­l’application mobile ou par téléphone.

Pourboires entrés dans les mœurs

Alors qu’ils ont longtemps été mal vus en Chine, les pourboires sont aujourd’hui très répandus. MM

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L’été est trop court pour de longues préparations. Les délices innovants de Grill Mi réussissent en un tournemain: il suffit de les placer déjà prêts sur le grill et de les savourer après un court instant. Bon appétit!

INFOS MIGROS | 11.6.2019 | 51

Nom: Ghost Square E-Trekking B5.8 Tailles de cadre: S, M et L Couleur: noir doré Numéros d’article: 4648.134.00394 4648.134.00494 4648.134.00594 (figure sur le bon de garantie)

Prix: Fr. 3599.-

Photos: DR

Rappel du vélo électrique Ghost Le fournisseur «GHOST-Bikes» a informé Migros que sur le vélo concerné, des fissures peuvent apparaître au niveau du dispositif de serrage de fourche de la potence en cas d’utilisation intensive durant plusieurs années.

Les vélos concernés étaient commercialisés dans nos magasins spécialisés «SportXX» et Bike World depuis mars 2019. Migros prie tous les clients ayant acheté l’un de ces vélos de le rapporter pour réparation. La potence sera remplacée gratuitement.

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Fraîchement cuit sur pierre.

Une saveur exquise.

6h

Temps de levage de 6 heures

Fraîcheur longue durée

Ingrédients 100% naturels

Fast food plus écolo Manger sur le pouce ne rime pas forcément avec malbouffe. À Migros, où l’on propose un large choix de salades, birchers et sandwichs frais, on le sait depuis longtemps. Mais saviez-vous que le fast food pouvait aussi être écolo? C’est du moins le souhait de M ­ igros qui veut économiser 170 tonnes de plastique par année dans le conditionnement de ces produits. Des exemples? Les contenants des birchers Migros-­ Bio et Anna’s Best se composent désormais à 80% de PET recyclé et les sandwichs Anna’s Best ne sont plus conditionnés dans du plastique, mais dans des emballages en carton FSC, un label qui garantit une gestion durable des forêts.

52 | 11.6.2019

Au grand air

Les vacances scolaires arrivent à grands pas. C’est l’occasion de partir en balade dans la région et de découvrir ou redécouvrir les trésors locaux.

Pour s’équiper: SportXX Le personnel de nos enseignes SportXX se fera une joie de vous conseiller pour trouver l’équipement qui accompagnera vos aventures.

Jusqu’au 17 juin, profitez de nombreuses actions avec entre autres 30% de rabais sur la veste Orkney de Jack Wolfskin, 40% sur les chaussures Cuba de chez Meindl ou un set de stand up paddle Makai 30% moins cher. Profitez également d’actions sur certains modèles de vélos jusqu’au 24: VTT électrique Rockwave à -30% ou VTT Rocky à -40% et bien d’autres!

C

hanceux, nos enfants! Dans une dizaine de jours, ils rangeront leurs cahiers jusqu’à la fin août. Pour certains parents, il faudra parfois faire preuve de patience jusqu’à l’arrivée de vacances bien méritées. Des familles partiront découvrir de nouveaux horizons. Celles qui resteront ici auront de la chance, car notre région regorge d’endroits fantastiques à découvrir.

Diablerets et du lac de Derborence, avec, pourquoi pas, dans la poche le célèbre livre de Charles-Ferdinand Ramuz; le circuit de Champéry aux lacs d’Antème, qui demandera tout de même six heures de marche au pied des Dents-du-Midi. À ne pas manquer: l’arrêt à la cabane éponyme, où des audioguides sont disponibles pour découvrir les secrets des plantes alpines.

À pied

À vélo

Le plus facile, et le plus économique, c’est la randonnée. Une bonne paire de chaussures, un sac à dos, une gourde, un pique-nique, et le monde n’a plus de limites.

Le site internet valais.ch propose 92 itinéraires différents, que l’on peut choisir selon le degré de difficulté. Nos coups de cœur: le parc naturel de la vallée de Binn et sa variété de tulipes sauvages unique au monde; le tour de l’éboulement des

Jusqu’à peu, les montagnes étaient réservées aux cyclistes avertis. L’arrivée du VTT électrique rend les pâturages beaucoup plus accessibles. «Alpage Tour» à Anzère, «Grächen Family Bike», tour de la vallée du Trient… Les destinations sont nombreuses, avec ou sans aide motorisée. Bon à savoir: on peut louer des VTT dans la plupart des stations. Le plus simple étant encore d’avoir le sien.

Photos: Dennis van de Watter, Nez MNoir-123rf, K. Constantin

Texte: Fabien Lafarge

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ro s i ig M la Va KIDS CLUB

Ça bouge chez les Kids Du lac de Moiry aux moutons à nez noir du Valais à Zermatt, notre canton regorge d’endroits à découvrir.

Le vélo, électrique ou non, un bon moyen de découvrir le canton.

Toutes les bonnes choses ont une fin. Ne ratez pas les dernières super activités du Kids Club cette semaine! Ce mercredi, les fourneaux vont chauffer avec un atelier cupcake dans les restaurants du M Central Monthey, Martigny Manoir, Sion Métropole, Forum des Alpes Conthey et Simplon Center Glis. Les Écoles-clubs vous proposent de leur côté un atelier cuisine à Monthey pour les 5-7 ans (17 h-19 h 30) et du karaoké en anglais à Martigny réservé aux jeunes dès 12 ans (de 14 h à 16 h).

Samedi, on poursuit avec des ateliers créatifs pour les 4 à 12 ans dans les restaurants de M Central Monthey, Sion Métropole et Simplon Center Glis.

Dimanche, le Kids Club propose une bonne occasion de rigoler en famille avec une sortie à Happyland (Granges) et une entrée gratuite pour chaque billet acheté, sur présentation de la carte Famigros.

Pour les méninges

Les chasses au trésor sont tendance. Plusieurs destinations proposent ce type d’animation en plein air, qui emmènent les participants à la découverte de lieux originaux.

Ainsi, Nendaz propose de partir «À la poursuite de l’eau, du barrage au ruisseau», et Fiesch-Eggishorn de se lancer «Sur les traces de Gogwärgi», du nom des légendaires petits nains travailleurs qui vivaient jadis dans le Haut-Valais.

Pour les aventuriers

Certains préfèrent l’aventure. Les nombreux parcours aménagés dans les arbres sont faits pour eux. Champéry, Verbier, Zermatt, Blatten-Belalp-Naters… Les destinations sont légion. Pour les amateurs de grands frissons, rendez-vous est donné du côté de la Grande-Dixence pour tester «Alpin Line», la plus grande tyrolienne de Suisse romande.

Avec tout ça, il n’y a plus d’excuses pour ne pas se défouler! MM

En magasin, la console Nintendo Switch sera vendue au prix de Fr. 299.- au lieu de Fr. 349.- le mercredi 12 juin uniquement dans les magasins «melectronics». Et toute la semaine, c’est 20% de rabais sur tous les vêtements bébés et enfants dans les supermarchés. MM

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ro s i ig M la Va

Les six amis du groupe zimbabwéen Mokoomba ont commencé à jouer leurs premiers morceaux alors qu’ils n’étaient que des adolescents.

Martigny, carrefour du monde Le Festival des 5 Continents revient dans la cité octodurienne du 14 au 16 juin.

Une édition sous le signe du développement durable.

Texte: Fabien Lafarge

Photo: Jérémie Carron / Eric van Nieuwland

D

éjà un quart de siècle que la place du Manoir se transforme en grand melting-pot culturel le temps d’un week-end. Carrefour des musiques et cultures du monde, le Festival des 5 Continents a décidé cette année de devenir plus écoresponsable.

Cela se concrétise dans la programmation, avec des concerts d’artistes choisis en fonction de leurs tournées européennes et l’engagement de talents locaux actifs dans le domaine des musiques du monde invités en collaboration avec le Service de la culture du canton du Valais. Tous se produiront sur des scènes désormais moins gourmandes en sonorisation et donc en énergie.

Les 5 Continents, c’est aussi l’occasion de découvrir des cuisines exotiques. Et là encore,

les organisateurs ont travaillé pour réduire leur empreinte carbone: exit les couverts jetables au profit d’assiettes récupérées qui seront lavées à la main. Pour cuisiner, les stands utiliseront en priorité des produits bio et locaux. Les jus, thés froids et eaux minérales locales seront aussi mis en avant.

Et la musique?

Cette année, le festival met en avant le Club 5 qui propose une programmation de musiques du monde à l’année en collaboration avec les Caves du Manoir voisines. Le festival y commencera déjà le jeudi 13 juin avec la musique du Maghreb de Lemma et le jazz afro-cubain de Yasek Manzano.

La programmation est riche. Voici une sélection d’artistes à découvrir: vendredi aux

caves, c’est musique irlandaise avec This is How We Fly et arménienne et turque en compagnie de Vardan Hovanissian et Emre Gültekin. Sur la scène principale, à ne pas rater, le groupe Mokoomba. Les Zimbabwéens promettent de mettre l’ambiance avec leurs rythmes afro-pop et reggae.

Le samedi, soulignons la présence de Gaye Su Akyol, l’une des jeunes voix les plus fascinantes de Turquie et surtout d’une artiste locale déjà connue: la rappeuse valaisanne d’origine ivroirienne et italienne KT Gorique.

Et durant tout le festival, qui est gratuit, arrêtez-vous au Plateau et au Kiosque à musique pour des spectacles, de la danse, du chant, dans une ambiance intimiste. MM Infos et programme complet: www.5continents.ch

«En été, les fruits et légumes vont aussi sur le grill.»

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Menu de la semaine Valable du 10 au 14 juin 2019 Lundi

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Club-Sandwich

Steak haché de bœuf, sauce fumée

Pommes Frites Salade du jour

Purée de pommes de terre Légumes Tex-Mex

11.50

12.00

Floride

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Vendredi

Emincé de poulet sauté, sauce BBQ

Chicken Wings

Frites de patates douces Salade du jour

Polenta Haricots verts

13.50

11.50

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Missou

Mercredi

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Kentuc MINI PRIX MAXI CHOIX

LE CHOIX À PRIX MALIN

Spare ribs de porc, marinade aigre-douce

MENU

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Et découvrez nos desserts aux saveurs américaines au Take Away!

Le choix du cœur et du goût.

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On craque pour elles!

Farm Chips Betterave & nature, 150 g Fr. 2.90 En vente dans les plus grands magasins.

Fumées Les nouvelles Farm Chips «Wave Smoked ­Bacon» présentent une surface ondulée, qui permet au ­mélange d’épices au piment des Alpes et à l’arôme de bacon fumé de mieux ­adhérer aux pétales de pomme de terre.

Farm Chips Wave Smoked Bacon, 175 g Fr. 3.60

Farm Chips Wave Mild Chili, 175 g Fr. 3.60

Les Farm Chips croustillantes au romarin ou aux herbes suisses comptent parmi les préférées des clients Migros, mais la version «Betterave & nature», qui fait son retour dans l’assortiment, tire elle aussi son épingle du jeu. Les chips aux pommes de terre suisses sont cuisinées avec la peau et coupées un peu plus larges que les variétés classiques. Par ailleurs, la gamme s’enrichit de deux sortes supplémentaires tranchées avec des lames ondulées.

Cette technique permet d’obtenir des chips encore plus croquantes. L’assaisonnement au piment des Alpes local leur confère quant à lui encore plus de goût. On sait ce qu’on mettra dans le panier pour la prochaine grillade!

Limitées La variété «Betterave & nature» a déjà fait le plaisir des gourmands auparavant.

Au vu de son succès, elle revient en édition limitée.

CHIPS | 11.6.2019 | 59

Philipp Neukomm, chef de produit pommes de terre, Bischofszell Produits alimentaires SA

«Deux mois pour l’ondulation parfaite» Quelle est la particularité des nouvelles chips Wave?

Elles sont encore plus croustillantes grâce à un procédé de friture spécial. En outre, leur saveur gagne en intensité. En effet, comme la coupe ondulée offre plus de surface, elle permet aux épices de mieux adhérer que sur les chips plates. Les études montrent que les deux motivations principales incitant à acheter de tels produits sont le croustillant et le goût. Or, les chips ondulées allient ces deux caractéristiques.

Piquantes La nouveauté ­ondulée extra-croustillante existe aussi au goût «piment doux».

On utilise du piment des Alpes suisses, comme pour la variété au bacon fumé.

Combien de temps a-t-il ­fallu pour développer les nouvelles Farm Chips ­ondulées?

Deux mois de travail ont été nécessaires afin de trouver les réglages adéquats permettant d’obtenir la coupe ondulée optimale.

D’où vient le piment qui ­assaisonne les nouvelles chips?

Notre piment des Alpes ­provient du canton de Berne.

Les épices qui parfument les autres Farm Chips sont aussi originaires de Suisse.

Les croustillantes Farm Chips accompagnent à merveille les grillades.

Quelles sont vos Farm Chips favorites?

Je préfère les variétés ­standard aux herbes suisses et au romarin. Mais avec leur sympathique piquant et leur arôme fumé, les Wave Smoked Bacon leur font ­sérieusement concurrence!

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GLACES | 11.6.2019 | 61

Coquillage glacé Depuis toujours, les coquillages comptent parmi les biscuits Migros les plus appréciés. Par conséquent, pouvoir les déguster cet été pour la première fois en version glacée est d’autant plus réjouissant. Une ­savoureuse couche croquante cache une glace au chocolat agrémentée de petites miettes croustillantes.

La forme quant à elle imite celle d’un coquillage, évidemment... à moins qu’il ne s’agisse d’une patte d’ours, comme on les appelle en Suisse alémanique? Quoi qu’il en soit, ces gourmandises sont un pur délice, en biscuit ou en glace.

Photo: Studio MGB, stylisme: Miriam Vieli-Goll

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LESSIVE | 11.6.2019 | 63

Plongée dans un océan de fleurs La famille des produits de lessive Elan s’agrandit avec le nouvel Elan Cherry Blossom, qui sent bon les fleurs de cerisier. Grâce aux perles fraîcheur, cette douce senteur dure très longtemps: pendant le lavage, les perles imprègnent les fibres textiles; dès que le vêtement est porté, elles éclatent et libèrent ainsi leur parfum.

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Photo: Yves Roth; stylisme: Mirjam Käser

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Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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JEUX | 11.6.2019 | 67

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Quiz Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Que signifie l’expression «Mettre les voiles»?

V Organiser

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D S’en aller

Nettoyer

2. Quels animaux compte-t-on la nuit pour s’endormir?

E

A Les chevaux

Les moutons

M Les gazelles

3. Sous l’influence de l’eau et de la chaleur, la poudre à lever libère du … .

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N CO2

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1944

Téléphone: 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. En quelle année l’horloge de gare suisse a-t-elle été créée par Hans Hilfiker?

I

Comment participer

Délai de participation: dimanche 16.6.2019, à minuit

4. Quelle île porte également le nom d’une étoffe?

L

2 x 100 francs à gagner

U 1983

1961

6. Où se dérouleront les Championnats du monde de cyclisme sur route en 2024?

H Bâle

R Berne

S

Zurich

Solution n˚ 23:

7. Le Morskie oko est … d’origine glaciaire des Hautes Tatras situé en Pologne.

L

H un rocher

un sommet

T

MOUCHOIR

un lac

8. Quel est le nom de la première historienne de Suisse?

N Marianne Enckell

E

Meta von Salis

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Paroli

R Rosa Bloch

Gagnants n˚ 22: René Dousse, Onex GE; Yannick Vuigner, Camorino TI

2 x 100 francs à gagner

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer Téléphone: 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 16.6.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

Solution n˚ 23: TITRE

Gagnants n˚ 22: Paulette Giauque, Corgémont BE; Marcelle Claude, Meyrin GE

Échangez vos bons bleus Cumulus au 0848 85 0848 ou sur www.migros.ch/cumulusextra/fr. Vous y trouverez également des informations sur ces offres et d’autres offres de partenaires.

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JEUX | 11.6.2019 | 69

À gagner, 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Sudoku Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

4 3 8 3

1 8 2 4

6 9 8

5

3

7 7 6 1

×2

4 3 8 3 1 4 9 2 1

9 5 1 5 9 8 2

2 × 100 francs à gagner

Solution n˚ 23: 418

6 5 4 1 2 3 8 9 7

Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

9 7 2 5 8 4 3 6 1

3 8 1 6 7 9 2 4 5

4 9 7 8 1 5 6 3 2

1 2 5 3 9 6 7 8 4

8 3 6 2 4 7 1 5 9

5 4 3 7 6 1 9 2 8

7 6 8 9 5 2 4 1 3

2 1 9 4 3 8 5 7 6

raetsel.ch 401440

Gagnants n˚ 22: Cäcilia Berchtold, Visperterminen VS; Sylvia Moser, Hölstein BL

Délai de participation: dimanche 16.6.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

raetsel.ch 401442

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Les intersec2 3 3 2 3 tions, les ponts diagonaux et 1 2 6 3 2 les liaisons avec plus de 2 1 3 2 lignes ne sont pas autorisés.

2 2 3 3 1

Solution n˚ 23:

3

5 5

0

1

3 1 5

0

3

0

4

2

2

1

1

3

1

2

4

Solution n˚ 23:

4

4 4

2

2

4

3

4

3 2

3 1

3 1

2

2

3 3

1 2 4 4

3

2 3

3 2 2

4 2

1 3

3 4

3 4

2 3 3

2 2

2

3 1

2

3 5 5 3

© raetsel.ch 1348

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© raetsel.ch 1349

raetsel.ch 392945

Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et publicité: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 0800 840 848 www.migrosmagazine.ch Contact: www.migmag.ch/lecteurs Tirage contrôlé: Éditeur: 507 257 ex. (REMP 2018) Fédération des coopératives Migros Lecteurs: 659 000 (REMP MACH Basic 2019-1) Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz

Société et Corporate: Kian Ramezani

Santé et Beauté Rüdi Steiner

Production: Roland Linder

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Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

70 | 11.6.2019 | MON UNIVERS

Une vraie pasionaria Les animaux, Aurore Lecerf les a depuis toujours dans la peau: «À l’âge de 4 ans, j’ai cassé les pieds à mes parents jusqu’à ce qu’ils m’offrent un lapin.»

Cette Franc-Montagnarde, qui a passé son enfance aux Bois et vit actuellement au Noirmont, ne sait pas exactement d’où lui vient cette passion.

«Petite, j’étais timide et renfermée. Je pense que les animaux ont joué pour moi un rôle de compagnon et de confident.»

Aurore, sans surprise, rêvait de devenir vétérinaire. Malheureusement, les études sont en allemand, un obstacle majeur pour elle. Meilleure en chiffres, elle opte pour un bachelor à la Haute École de gestion de Neuchâtel.

Parallèlement, elle travaille dans la ferme de SOS Chats à Noiraigue avec une centaine de félins cabossés. Le bonheur! Très vite, elle fait sienne la cause que défend Tomi Tomek, l’âme des lieux, et rejoint le comité de fondation.

Dans l’élan, cette jeune femme de 24 ans apprend à piloter un drone pour voler au secours des faons menacés par les lames des machines agricoles. « C’est une prestation gratuite offerte aux paysans qui font appel à nos services.»

Au fil de la discussion, on se rend compte que cette pasionaria se bat contre la maltraitance animale en particulier et l’injustice en général: «J’aime autant les humains que les animaux.»

10 h

La belle et les bêtes

Dans la ferme-refuge de SOS Chats à Noiraigue (NE), Aurore Lecerf s’occupe d’une centaine de félins délaissés, caractériels ou maltraités. La Jurassienne a aussi appris à piloter un drone pour sauver les faons des faucheuses et moissonneuses.

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

MON UNIVERS | 11.6.2019 | 71

4 h

Réveil en fanfare «Mes journées commencent toujours par le même rituel: m’occuper de ma smala, c’est-à-dire de mes deux chats, de mes trois lapins et de ma tortue terrestre. Je les nourris avant même de prendre ma douche et de préparer mon petit-déjeuner.»

Opération sauvetage 6 h «Les faons se terrent dans l’herbe et restent immobiles pour échapper à leurs prédateurs. Notre drone, équipé d’une caméra thermique, permet de les repérer grâce à leur chaleur corporelle. Nous devons donc intervenir tôt le matin, quand il y a une bonne différence de température entre le sol et les faons.»

État des troupes 9 h «Chaque jour, on a une séance de débriefing au sujet de la situation des chats qui sont au refuge. Il est essentiel de bien communiquer au sein de l’équipe pour que la prise en charge de nos protégés soit la meilleure possible.»

Aux petits soins 10 h «On s’occupe d’une centaine de chats, donc on n’a pas vraiment le temps de s’ennuyer. On les nourrit, on change les caisses, on lave, on prodigue des soins, on assure les transports chez le vétérinaire…

Bref, le travail est varié et il n’y a pas un jour qui ressemble au précédent.»

Bureau 14 h «Ces temps-ci, je suis en charge, avec d’autres membres de la fondation, de l’organisation de la Journée internationale des animaux sans foyer, qui aura lieu ce 18 août. Dans ce cadre, on tient chaque année un stand à Neuchâtel pour informer les gens sur notre travail et sur l’importance de stériliser et de castrer chiens et chats.»

Repas en amoureux 18 h «Sensible à la cause animale, je suis récemment devenue végétarienne. Cela ne m’empêche pas de toujours aimer faire à manger.

D’ailleurs, chaque soir, on cuisine en couple avec mon copain Bryan qui, lui, n’est pas végétarien.

Chacun est libre de ses choix!» MM 4 h

6 h 9 h

Agenda de ministre «Les pages de mon agenda sont noircies de rendez-vous et de contacts.

Toutes les infos importantes y figurent. Si j’ai toujours un agenda papier, à l’ancienne, c’est parce que je ressens et mémorise mieux les choses quand je les écris à la main. Et aussi parce que je peux l’utiliser pour m’évader un peu en dessinant…»

14 h

18 h

«Les réductions, il faut savoir les pêcher.»

Une règle du gril de Fritz B.

30% Saumon frais de Norvège (excepté Bio), d’élevage, Norvège, p. ex. filet de saumon sans peau, les 100 g, 3.35 au lieu de 4.80

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de l’offre.

OFFRE VALABLE DU 11.6 AU 17.6.2019, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK