Migros-Magazin-23-2021-f-AA

Edition Aar, JAA 1953 Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM23, 7.6.2021

SOCIÉTÉ

Vieux et fiers de l’être!

Page 14

DON D’ORGANES

Qui ne dit mot consent?

Page 10

Un balcon plein de vie grâce à la permaculture Page 62

CHRISTOPHE LE ROUX

IRONMAN À NEUCHÂTEL

Photo: Matthieu Spohn

Page 78

Sans alcool, la bière est plus folle P. 24 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: genossenschaftsregister@migrosaare.ch

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4 | 7.6.2021 | EN BREF

Les Push-Pop Bubble Fidgets reproduisent la sensation de percer du papier bulle.

Des cachets qui font du bien Doté de 25 000 francs, le prix Premio, qui a pour but de ­soutenir les productions des jeunes compagnies de théâtre et de danse, a été remis fin mai aux danseurs et performeurs Elvio Avila + Savino Caruso, de San Rafael (Argentine) et ­Lucerne. Les autres finalistes – Mélissa Guex, de Lausanne, Queersmth, de Genève, et Blair Whitcher Projects, de Zurich – reçoivent chacun 3333 francs.

En outre, le Pour-cent culturel Migros, Pro Helvetia et la Fondation Ernst Göhner prennent à leur charge les cachets des huit compagnies demi-finalistes jusqu’à 100 000 francs.

Flexibilité en cas d’annulation

Même si la situation sanitaire s’améliore, prévoir des vacances à l’étranger n’a rien d’aisé étant donné que les conditions de voyage peuvent rapidement changer. C’est pourquoi Hotelplan Suisse offre la possibilité d’annuler sans frais une réservation jusqu’à 24 h avant le départ, sous certaines conditions (interdiction d’entrée dans un pays, quarantaine exigée par exemple). Par ailleurs, les clients Hotelplan Suisse bénéficient d’une assistance téléphonique 7/7 et 24/24. De quoi organiser ses vacances sans pépin.

En savoir plus: hotelplan.ch

Plaisir 100% régressif S’amuser avec du papier bulle est un petit plaisir partagé aussi bien par les enfants que les adultes.

Malheureusement, on n’en dispose que rarement... Se déclinant en de nombreuses formes et couleurs, les Push-Pop Bubble Fidgets, qui font actuellement fureur sur TikTok, reproduisent cette agréable sensation de percer une bulle d’air.

Les plus grands y voient une vertu anti-stress alors que les plus jeunes s’amusent seuls ou à deux.

+

Vos doigts ne sont pour une fois plus en train de toucher votre smartphone.

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L’incessant petit bruit – «Plop, plop, plop» – pourrait énerver votre voisin.

Il n’est jamais trop tôt pour enseigner aux enfants les mer­ veilles de la nature et du potager.

C’EST PARTI

EN BREF | 7.6.2021 | 5

Pommes de terre nouvelles juin à août

Pois ­mange-tout juin à août

Aubergines

juin à septembre

Ces fruits et légumes sont maintenant de saison:

Framboises

juin à septembre

Cerises

juin à août

Poivrons

juin à octobre

Tomates

juin à octobre

Photos: Desirée Gut, Getty Images

À l’école du potager Vous êtes une institutrice ou un instituteur en primaire ou secondaire et avez envie de montrer à vos élèves comment poussent les fruits et ­légumes qu’ils mangent chaque jour? La «LégumesAgridémie» est là pour vous aider à mettre en place un potager aux abords de votre école et vous accompagner pédagogiquement dans ce projet. Après un lancement réussi en Suisse alémanique, les initiants se réjouissent de pouvoir faire part de leurs expériences auprès de classes romandes. La «LégumesAgridémie» bénéficie du soutien du Fonds pionnier Migros.

Infos détaillées: migros-engagement.ch/legumes-agridemie

Brocolis

juin à octobre

Raisinets juin à août

Photo: Michael Sieber

6 | 7.6.2021 | EN IMAGE

EN IMAGE | 7.6.2021 | 7

09:07 Le moment Migros Dans son élevage en plein air à Kloten (ZH), Patrick Wüst, fournisseur de Migros, s’occupe avec sa famille de plus de 9000 poules pondeuses. Celles-ci disposent d’un vaste terrain pour s’ébattre en toute liberté. Elles en profitent tous les jours dès le matin.

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EN RÉSUMÉ | 7.6.2021 | 9

Excursion

Le vallon des Vaux, un concentré de nature à deux pas d’Yvonand (VD).

Impressum

40

Migros Magazine Construire

10 Médecine Le consentement présumé, une piste pour faciliter le don d’organes.

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch

Photos: Olivier Vogelsang, Claudia Linsi/Migusto, DR, Claudia Linsi

SOMMAIRE

Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 656 000 (REMP, MACH Basic 2020-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs

14 Générations L’écrivaine et sexologue québécoise Jocelyne Robert veut changer l’image des vieux dans la société.

Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

20 Métier Les gardiens de la ­station de recherche sur le Jungfraujoch.

32 Football 36 Quiz Participez et gagnez des bons d’achat d’une valeur de 2500 francs.

47 Animaux 54 Numérique 49 Votre région Votre coopérative Migros.

58 Technologie À quoi ressemblera le soldat du futur.

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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62 Jardinage Se mettre à la permaculture sur son balcon ou sa terrasse.

69 Immobilier Le marché en mutation.

72 Santé Comment soigner le grincement de dents.

78 Mon univers Christophe Le Roux et son triathlon de l’extrême autour et dans le lac de Neuchâtel.

10 | 7.6.2021 | MÉDECINE

Présumé consentant

Le nombre de donneurs d’organes recule en Suisse, tandis que les listes de patients en attente d’une transplantation s’allongent. À Berne, une initiative pour faciliter le don d’organes, centrée sur la notion de consentement présumé, fait débat.

Texte: Laurent Nicolet

U

ne initiative, un contreprojet, des listes d’attente qui s’allongent et des donneurs qui se raréfient. La situation du don d’organes en Suisse n’est pas très brillante, on le sait, et l’épisode Covid-19 n’a fait qu’aggraver son état. Selon Swisstransplant – la structure chargée par l’Office fédéral de la santé publique (OFSP) d’attribuer les organes et de tenir la liste d’attente des receveurs – le nombre de donneurs en Suisse a encore reculé au premier trimestre 2021, alors que les chiffres n’étaient déjà pas très hauts.

Avec comme perspective une hausse corrélée du nombre de patients ne recevant pas l’organe qui devrait leur sauver la vie. Les listes d’attente se sont ainsi allongées de 10% depuis le début de la pandémie tandis que la mortalité des personnes figurant sur ces listes a augmenté de 50% sur la même période. En cause: le taux de refus élevé de 60%, lui-même s’expliquant par le fait que les familles dans plus de la moitié des cas ne connaissent pas la volonté explicite du défunt et se montrent donc réticentes à accorder le consentement.

Fin mars 2021, 1479 patients étaient en attente d’un ou de

plusieurs organes. Pourtant, depuis 2018, outre la carte de donneur, il existe un registre national numérique (https://register.swisstransplant.org) où l’on peut exprimer «en moins de cinq minutes» sa volonté concernant le don d’organes. Mais à ce jour, seules 120 000 personnes y ont fait connaître leur décision, à savoir qu’elles sont à 90%, dont une majorité de femmes, en faveur du don d’organes.

Directeur de Swisstransplant, Franz Immer tient à souligner à ce propos «qu’il n’y a aucun critère d’exclusion pour être donneur».

Et notamment aucune limite d’âge, un élément qui parfois arrête des gens se pensant à tort être trop vieux.

«Il faut savoir que l’âge moyen des donneurs est de 58 ans et que l’an dernier le donneur le plus âgé avait 88 ans.»

Initiative et contre-projet

Le 5 mai dernier, le Conseil national a validé de justesse l’initiative populaire dite «Pour sauver des vies en favorisant le don d’organes» par 88 voix contre 87. Ainsi que le contreprojet du Conseil fédéral, mais de manière beaucoup plus large, par 150

«Il n’y a aucun critère d’exclusion pour être donneur» Franz Immer, directeur de Swisstransplant

MÉDECINE | 7.6.2021 | 11

Photo: Getty Images/iStock

Depuis le début de la pandémie, les listes d’attente de receveurs d’organes se sont allongées de 10%.

voix contre 34. C’est aussi ce contre-projet que soutient Swisstransplant. Quant à la Commission nationale d’éthique, elle recommande le rejet des deux, essentiellement par méfiance envers la notion de «consentement présumé». L’initiative entend simplement renverser le

principe actuel qui veut que le don d’organes ne soit possible que si la personne décédée y avait consenti expressément de son vivant. Désormais, c’est l’inverse qui prévaudrait: toute personne majeure serait considérée comme un donneur potentiel, sauf si elle avait fait part de son opposition de son vivant. Bref, c’est le principe

du «qui ne dit mot consent». On parle alors de consentement présumé.

Quant au contre-projet du Conseil fédéral, il propose une définition plus large de ce consentement présumé, en offrant la possibilité aux familles de s’opposer au don si elles ont connaissance d’un avis du défunt allant dans ce sens.

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Saint-Marin

2e jour – Saint-Marin & tagliatelles Ce matin, nous sommes reçus dans un agritourisme typique, où nous dégustons différents vins, puis sous l’œil avisé d’un connaisseur, réalisons de délicieuses tagliatelles que nous savourons ensuite pour le repas de midi – une expérience fort agréable en bonne compagnie. Plus tard, nous vous faisons découvrir SaintMarin, «le plus petit état» du monde. Bâtie sur les pentes de la chaîne des Apennins, la ville de Saint-Marin offre un panorama grandiose sur la campagne environnante.

3e jour – Ravenne & huile d’olive Au temps des Romains, Ravenne fut une des capitales de l’Empire romain d’Occident. La ville, une des plus belles d’Italie,

recèle d’innombrables trésors. Après le tour de ville guidé, nous nous arrêtons, sur le chemin du retour, dans une fabrique d’huile d’olive, où nous goûtons l’or liquide de l’Italie.

4e jour – Bologne & pizza Place aujourd’hui aux charmes de Bologne. Découvrez une des plus belles vieilles villes d’Europe, connue pour ses magnifiques arcades et ses somptueux palais. Au terme de cette impressionnante visite guidée, vous aurez encore du temps libre pour une visite au gré de vos envies.

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5e jour – Parmigiano & aceto Ce matin, la visite d’une fromagerie renommée nous dévoile les secrets de fabrication du célèbre parmesan, le Parmigiano, que nous dégustons ensuite accompagné d’un bon Aceto Balsamico, le fameux vinaigre balsamique. Nous irons ensuite nous balader dans la jolie vieille ville de Modène, à la belle cathédrale romane. Temps libre pour une visite individuelle.

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MÉDECINE | 7.6.2021 | 13

«On met beaucoup d’espoir dans une loi qui aura sans doute peu d’effets sur le don d’organes» Christine Clavien, membre de la Commission nationale d’éthique

Une atteinte à l’intégrité physique?

Ce que la Commission nationale d’éthique reproche à la notion de consentement présumé, explique la philosophe Christine Clavien qui en est membre, c’est qu’il «est possible que la personne décédée, dont l’intégrité physique va être atteinte, ne savait pas qu’elle vivait sous ce régime du don automatique. Et si on lui avait posé la question, elle aurait peut-être dit non.» Et puis la commission a tenu compte du fait qu’en Suisse «on attache toujours une grande importance à l’autonomie et la liberté de décision individuelle et que beaucoup de gens pourraient trouver un peu ­cavalier que le législateur décide pour le citoyen». Franz Immer préfère lui mettre dans la balance les souffrances et les difficultés des patients et leurs familles qui sont dans l’attente d’un organe. «Spécialement lorsqu’il s’agit d’enfants puisque, pour des questions anatomiques, il est encore plus difficile de trouver pour eux un donneur compatible.»

Photo: Getty Images/iStock

L’avis des familles

Le conseiller fédéral Alain Berset estime que le fait que les familles puissent être consultées, comme le prévoit le contre-projet, représente «un garde-fou suffisant contre les dérives possibles du consentement présumé». «Toute la question, rétorque Christine Clavien, est de savoir comment la famille va être consultée. Si elle dit qu’elle ne connaît pas l’avis du défunt, en théorie, c’est le consentement présumé qui s’applique. Mais si on demande aussi l’avis personnel de la famille et qu’on suit cet avis, alors cette version de consentement élargi équivaut à reconduire le système actuel. Au fond, on met beaucoup d’espoir dans une loi qui aura sans doute peu d’effets sur

le don d’organes parce que dans la pratique comme aujourd’hui, les médecins vont consulter la famille et suivre son avis.»

Pour Franz Immer, l’important est que la famille soit de toute façon informée: «Si l’avis du défunt est connu et qu’il est positif, on expliquera les modalités du prélèvement, et si l’avis n’est pas connu, on préviendra la famille qu’on part du consentement présumé. La famille toutefois pourra s’y opposer, même en l’absence de document, si elle sait que le défunt ne voulait pas donner ses organes.»

Franz Immer rappelle que, «dans la réalité, lors des entretiens avec les familles, plus de 50% n’ont aucune idée de ce que voulait le défunt. Un des effets positifs qu’aura ce changement de modalité sera de soulager les proches qui n’auront plus à décider pour le mort.»

Une norme sociale

Christine Clavien raconte que le pays souvent cité en exemple pour son taux élevé de dons d’organes, à savoir l’Espagne, ne pratique pas le consentement présumé strict, puisqu’on suit toujours l’avis de la famille qui peut s’opposer même sans connaître la volonté du défunt. «Si le don d’organes marche bien en Espagne, c’est qu’à force de communication, la norme sociale qui prévaut n’est plus «c’est moi qui décide», mais «c’est bien de donner». Il est beaucoup plus facile pour les familles d’accepter puisque c’est ce que tout le monde pense dans la société.» Au lieu de se focaliser sur le consentement présumé, ce serait donc, estime la philosophe, plutôt «à un changement de culture qu’il faudrait travailler, et cela passe par des campagnes prodon, un proactivisme des soignants et par la discussion autour du don à l’école déjà».

Franz Immer rétorque que, dans les pays comme la France ou l’Angleterre, où est pratiqué un consentement présumé élargi, le taux de refus a drastiquement baissé. «En France, il n’est plus que de 20%. Aujourd’hui, en Suisse, les donneurs sont bien identifiés. Les structures hospitalières sont prêtes, il ne manque plus que cette petite pierre de la modalité du consentement pour que le système fonctionne.»

L’obligation de se prononcer, une alternative?

La Commission nationale d’éthique propose une alternative, non retenue par les parlementaires: celle de la déclaration obligatoire. «On part du principe, explique Christine Clavien, que la population suisse accorde beaucoup d’importance à la décision individuelle et qu’il faudrait donc poser aux gens la question du don d’organes de leur vivant, avec obligation de se prononcer.»

Selon des modalités encore à définir: «Par exemple à un moment clé de la vie administrative ou lorsque l’on souscrit à une assurance maladie, ou selon une procédure standardisée, avec des médecins traitants qui se devraient de poser la question.» La commission estime aussi que, pour que cette déclaration obligatoire ne pose pas de problème éthique, il faut donner aussi une option de non-­ réponse: je ne sais pas ou je déciderai plus tard. «On n’obligerait ainsi pas au choix, mais à se poser la question.»

«Cette obligation de déclaration est sans doute une bonne idée, admet Franz Immer, mais elle se révèle à l’usage très difficile à réaliser. L’Angleterre, qui l’avait basée sur l’obtention du permis de conduire, y a renoncé après que seulement 43% de la population s’était inscrite dans un tel registre. C’est une mesure très coûteuse puisque le Conseil fédéral l’a chiffrée à 150 millions de francs par année.» MM

14 | 7.6.2021 | GÉNÉRATIONS

«Pourquoi pas une Old Pride, une parade de la fierté des vieux?»

Il ne fait pas bon vieillir! Ce constat révolte l’écrivaine et sexologue québécoise Jocelyne Robert qui estime que les seniors, tant qu’ils sont sur terre, ont droit comme les autres à toutes les prérogatives du vivant, c’est-à-dire à la joie, à l’amour, au plaisir et à l’érotisme.

Texte: Alain Portner

Cela ne vous gêne vraiment pas que l’on vous demande cela?

Absolument pas. Nous n’avons pas à avoir honte de dire notre âge et ça me bouleverse de voir combien les gens – les femmes surtout! – ont de la difficulté à dire leur âge.

C’est un échec du féminisme.

Et si on vous dit que vous ne faites pas votre âge: ça vous flatte ou vous agace?

Je mentirais en vous disant que ça ne me flatte pas: nous souhaitons toutes et tous être plaisants, séduisants, et il est évident que je n’ai pas envie d’avoir l’air poussiéreuse et dépassée ni dans mon corps ni dans ma tête. Mais en même temps, ça m’énerve, car cela confirme bien la force des diktats de nos sociétés occidentales qui vouent un véritable culte à la jeunesse, à la beauté et à la performance. Il faut toujours être fringante comme si nous avions 20 ans!

Née en 1948, vous êtes donc une «baby boomer», une représentante de cette génération dorée qui semble horripiler tout particulièrement les «milléniaux», soit les jeunes adultes d’aujourd’hui…

Les «milléniaux» sont convaincus que les «boomers» sont responsables de tout, qu’ils

Photo: Getty Images

J

ocelyne Robert, pour commencer cet entretien, nous oserons cette question qui ferait sans doute bondir la baronne Nadine de Rothschild, chantre de l’étiquette et des bonnes manières: quel âge avez-vous?

J’ai 73 ans, je suis arrière-grand-mère et fière de l’être.

GÉNÉRATIONS | 7.6.2021 | 15

De quoi parle-t-on?

Le rejet des personnes âgées pendant la pandémie a profondément choqué Jocelyne Robert et l’a incitée à prendre la plume. Avec son essai «Vieillir avec panache», la sexologue et écrivaine à succès québécoise souhaite modifier le regard que pose la société sur les aînés et changer aussi la perception que ces derniers ont d’euxmêmes.

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GÉNÉRATIONS | 7.6.2021 | 17

Bio express 1948 Jocelyne Robert naît à Montréal.

1964 L’accès aux études supérieures étant alors réservé aux élites, elle intègre le monde du travail et milite pour le droit à l’éducation et la cause des femmes et des enfants.

1979 Après avoir œuvré comme attachée de presse dans le milieu politique, elle peut enfin se lancer dans des études universitaires.

1982 Travaille dans le monde de l’éducation.

1985 Sort son premier best-seller, Ma sexualité* (une collection de trois livres éducatifs pour enfants de 0 à 11 ans).

Elle écrira par la suite une quinzaine d’ouvrages à succès, dont Parlez-leur d’amour... et de sexualité*, Te laisse pas faire!*, Les femmes vintage et Le sexe en mal d’amour*.

1990 Retourne sur les bancs de l’uni pour suivre des études universitaires supérieures en recherche-sexologie, philosophie et sciences sociales.

2019 Devient arrière-grand-mère et reçoit le titre de pionnière en sexologie de l’Université du Québec pour son combat constant contre les préjugés à l’égard des femmes et des personnes âgées.

2021 Publie Vieillir avec panache*. * Disponibles sur exlibris.ch

«On porte aux nues tout ce qui est jeune et on rejette tout ce qui a de l’usure» Photo: Éditions de l’Homme / DR

Jocelyne Robert, sexologue et écrivaine

ont pris la plus grosse part du gâteau et refusent de céder leur place, de disparaître…

Mais je pense que nous assistons davantage à un clivage jeunes/vieux qu’à un affrontement entre deux générations. Pour les jeunes d’aujourd’hui, les gens de 55 ans et plus sont des vieux qui ont fait leur temps et devraient s’en aller. Mais tant et aussi longtemps que nous sommes sur cette Terre, nous avons le droit à toutes les prérogatives du vivant, c’est-à-dire à l’amour, à l’érotisme, à la rencontre, à la joie, au travail… Et nous méritons aussi d’être regardés et considérés comme des femmes et des hommes à part entière. Hélas, dans notre monde occidental, c’est l’âgisme qui domine.

Vous avez le sentiment d’être victime de racisme anti-vieux?

Non, pas vraiment. Je suis plutôt solidaire de celles et ceux qui en sont victimes.

Et ils sont nombreux. Bon, il m’est quand même arrivé de me sentir exclue. C’était durant la première vague de Covid, quand les vieilles et les vieux n’avaient pas le droit de faire leurs courses. Là, j’ai dissimulé mes cheveux blancs sous une casquette pour éviter que l’on me regarde de travers. Cette pandémie a vraiment eu un effet de loupe sur nos comportements odieux, sur nos attitudes indignes envers les aînés.

Est-ce cet âgisme galopant qui a poussé la «boomer» que vous êtes à publier cet essai intitulé «Vieillir avec panache»?

Oui, c’est ce rejet, cette ségrégation, cet ostracisme qui m’a incitée à prendre la plume, c’est la réalité de toutes ces personnes qui vivent cette souffrance avec un grand «S».

Et le Covid a été le point de bascule. Au pire de la pandémie, j’étais prostrée comme tout le monde devant la télévision et j’ai été frappée de la manière dont on parlait des victimes selon qu’elles étaient jeunes ou vieilles. Quand un adulte jeune mourait, nous avions droit à des reportages très émouvants, alors que les gens âgés décédés, eux, étaient réduits à des chiffres, à des statistiques. Mais une vieille personne a aussi une histoire, elle mérite qu’on s’intéresse à elle. On a autant de valeur à 80 ans qu’à 40 ans!

Pourquoi ce rejet des seniors? Pourquoi cette aversion pour tout ce qui évoque le vieillissement?

Il y a certainement plusieurs raisons, mais la principale, selon moi, c’est que nous vivons dans un monde où l’on porte aux nues tout ce qui est jeune et où l’on rejette tout ce qui a de l’usure. En fait, tout ce qui a traversé le temps et l’histoire est obsolète et dépassé. Et cette notion, nous l’avons si bien intériorisée que même les vieilles et les vieux ont fini par se laisser convaincre qu’ils ne valaient plus rien, qu’ils n’avaient plus voix au chapitre, qu’ils devaient se retirer. Comme s’ils étaient devenus des «Serpuariens» (ndlr: c’est le nom utilisé au Québec, dans une célèbre pub à la télévision, pour désigner les vieux appareils électroniques qui ne servent plus à rien). C’est terrible, ça!

«Nous ne souffrons pas la vieillesse, écrivez-vous, car nous ne supportons pas notre propre mortalité, notre propre finitude, notre déchéance imminente»…

C’est vrai. Mais je crois que la peur de la déchéance et de la mort a moins d’impact que les stéréotypes, les diktats de nos cultures occidentales. Prenez les actrices et présentatrices télé! Dès qu’elles ont une ride, elles se sentent obligées, sous la pression sociale, de se faire refaire le visage. Quant aux hommes, même si c’est moins flagrant, ils sont aussi torturés en vieillissant par le déclin de performances que ce soit au travail ou au lit.

Et ils se font prescrire du Viagra!

Oui, comme si on atteignait le bonheur à partir du moment où l’on performe... J’ai tellement rencontré de gens, autant des femmes que des hommes, pour qui la sexualité était une souffrance et une corvée. Tout ça parce que la notion de performance transforme un espace de joie et d’échanges en un lieu d’angoisse et de travail. Dans nos sociétés, nous confondons performance génitale et sexualité. C’est un amalgame malheureux.

C’est pour tout cela que vous invitez, dans votre essai, vos camarades du 3e et 4e âge à réinventer la vieillesse, à la révolutionner?

Même si nous sommes toutes et tous concernés par le vieillissement – les jeunes aussi parce que ce sont des vieux en devenir –, le changement commence par nous les vieux et les vieilles. Ce n’est pas en se soumettant que l’on exerce sa liberté. Nous ne devons pas nous empêcher de faire des choses qui nous plaisent sous prétexte que ce n’est plus de notre âge. D’ailleurs, qu’est-ce qui n’est plus de notre âge? Qu’attendons-nous pour nous

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affirmer? Il y a la Gay Pride, la parade de la fierté LGBTQ+… Pourquoi pas une Old Pride, une parade de la fierté des vieux?

«Le vieillissement, c’est une sorte d’œuvre à réussir» Jocelyne Robert, sexologue et écrivaine

Vous aimeriez que vos alter ego retrouvent leur fierté, se sentent «sexygénaires», alors même – comme vous le relevez dans votre livre – que «le corps, le tonus, les fesses, les seins et les sexes sont moins fanfarons en vieillissant»…

Oublions la quête de la jeunesse éternelle! Il faut accepter de n’avoir plus 20 ans, accepter d’avoir les chairs plus flasques, les seins plus tombants, les érections moins hippopotamesques, il faut accepter ces changements pour s’accueillir et s’épanouir dans ce corps transformé, dans cette nouvelle réalité. La beauté, c’est le mouvement, c’est la vie!

Comme le sexe?

L’érotisme fait partie de la vie jusqu’à la fin de nos jours. Mais le plaisir est suspect, la recherche du plaisir reste taboue dans nos sociétés soi-disant libérées. Et la sexualité

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des aînés, c’est vraiment le tabou des tabous.

Comme si les personnes âgées cessaient d’être désirables et désirantes, comme si elles n’avaient plus le droit à l’érotisme, à l’amour, à l’affection, à la sensualité, à la joie… Mais jusqu’à la mort, les êtres humains ont besoin d’être perçus comme des hommes, comme des femmes à part entière.

Peut-on vraiment vieillir joyeuse ou joyeux ainsi que vous le préconisez?

Si nous ne changeons rien, si nous ne prenons pas conscience, nous allons vieillir comme on a vécu. Alors que nous avons du pouvoir sur les choses. Le vieillissement, au fond, c’est une sorte d’œuvre à réussir comme on a entrepris notre vie jusqu’à présent avec nos ombres et nos lumières, nos succès et nos échecs. C’est une question d’attitude finalement. MM

À lire: «Vieillir avec panache», de Jocelyne Robert, Les Éditions de l’Homme, 2021. En vente sur exlibris.ch

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20 | 7.6.2021 | MÉTIER

«

Elle peut parfois être capricieuse. Elle a un goût pour la dramatisation et apparaît parfois tout de rouge vêtue, telle une amazone allant au combat. Mais il lui ­arrive aussi d’avoir un air angélique, dans sa robe rose pâle.»

Daniela Bissig contemple à l’aube la Jungfrau, baignée par le soleil dans une couleur légèrement rougeoyante. Il fait –20 degrés. «Si je dois travailler et vivre ici, pas question de rater ce spectacle», déclare la femme de 57 ans, en montrant le Mönch derrière elle et le Niesen en ­dessous. «Ce sont des moments d’humilité. Là-haut, j’ai réalisé à quel point nous et nos problèmes sommes petits.» Une pelle à neige à la main, son partenaire Erich Furrer franchit la porte.

«Encore un matin magique», ditil en souriant, tout en commen-

çant à débarrasser la plateforme de la fine couche tombée pendant la nuit.

Daniela Bissig et Erich Furrer, 52 ans, sont le nouveau couple en poste à la station de recherche de haute montagne et à l’observatoire du Sphinx sur le Jungfraujoch. Depuis le début du mois de février, ils jouent «les petites fées des Alpes, s’assurant que tout fonctionne, soit propre et sous contrôle», comme le décrit ­Daniela Bissig. L’emploi que le couple exerce est une vraie rareté. Il n’existe en Europe aucune station de recherche située à une altitude plus élevée et habitée toute l’année. Des conditions climatiques particulières règnent sur le Jungfraujoch, à 3466 m, point le plus bas de la crête reliant le Mönch (4107 m) et la Jungfrau (4158 m). C’est la raison pour ­laquelle de nombreuses expéri-

mentations internationales de recherche sur l’environnement et le climat ont lieu ici. La station, construite en 1931, est située exactement sur la principale ligne de partage des eaux des Alpes, ce qui en fait un endroit particulièrement adapté aux ­observations météorologiques.

constructions sont reliées à l’intérieur de la montagne par des ­ascenseurs et des puits. Le logement est occupé en alternance par les nouveaux gardiens et un autre couple: Christine et Ruedi Käser travaillent à 100%, les deux nouveaux arrivants à 75%.

Daniela Bissig et Erich Furrer sont ici pendant quinze à dix-sept Deux équipes se relaient jours, effectuant différents Peu après 7 heures, Daniela ­travaux et vivant dans l’apparte­Bissig et Erich Furrer prennent ment. Ensuite, ils quittent les leur petit-déjeuner. La vue de la hauteurs et passent dix-sept à fenêtre de la petite cuisine donne vingt jours de congé à la maison. sur la Jungfrau, plus haut, et sur Avant de quitter les lieux, ils le glacier d’Aletsch, plus bas, où rangent leurs affaires personles premiers skieurs de randonnelles dans l’armoire. «Nous née sont en route. L’appartement ­installons toujours nos propres de 45 m² est situé à une bonne objets pour nous sentir à l’aise.» centaine de mètres en dessous En revanche, ils ne cèdent pas la de l’observatoire du Sphinx, dans chambre à leurs collègues: chaque le grand bâtiment de la station couple dispose de la sienne. de recherche et au niveau de la Peu avant 8 heures, Erich gare de la Jungfrau. Les deux Furrer doit remonter à l’obser-

MÉTIER | 7.6.2021 | 21

Vivre et travailler à 3500 mètres

Le nouveau lieu de travail de Daniela Bissig et d’Erich Furrer est l’un des plus élevés de Suisse: la station de recherche sur le Jungfraujoch. Entre analyses météo et distribution de nourriture aux choucas, les gardiens racontent leur quotidien.

Photo: jungfrau.ch

Texte: Manuela Enggist

«Nous avons reçu une formation sur les nuages.

Maintenant, même dans la vallée, je regarde le ciel pour m’exercer» Erich Furrer, gardien sur le Jungfraujoch

vatoire du Sphinx, pour la ­météo.

Cinq fois par jour, il transmet ses observations au siège de MétéoSuisse. Erich Furrer scrute les types de nuages avec des ­jumelles, estime leur hauteur et la visibilité. Aujourd’hui, un brouillard dense persiste sur la plaine. «Nous avons reçu une formation de deux jours sur les nuages, explique notre guide en tapant les données sur un ordinateur. Même quand je suis dans la vallée, je regarde maintenant souvent le ciel pour m’exercer.»

Les gardiens entretiennent également les appareils de mesure des chercheurs, prélèvent des échantillons et changent les filtres. «En raison de la pandémie de coronavirus, de nombreux chercheurs internationaux n’ont pas pu voyager et nous ont ­envoyé des instructions sur la manière de les soutenir dans

Photos: Franziska Frutiger

Qui dirige la station de recherche?

Travailler et vivre dans un petit espace: Si l’exiguïté ne pose pas problème au couple, la hauteur est plus compliquée à gérer.

La Fondation High Altitude Research Stations Jungfraujoch & Gornergrat est ­l’employeur de Daniela ­Bissig et Erich Furrer.

La fondation permet des études scientifiques ­d’importance internationale qui sont menées à de hautes altitudes (3000-3700 mètres au-dessus du niveau de la mer) ou dans les hautes montagnes alpines.

C’est pourquoi on trouve l’observatoire du Sphinx sur le Jungfraujoch à côté de la station de recherche.

La fondation fournit aux chercheurs du monde ­entier l’infrastructure ­nécessaire à leurs études.

Infos: hfsjg.ch

22 | 7.6.2021 | MÉTIER

leur travail», précise le gardien. Sa partenaire et lui s’acquittent de tous les travaux ménagers, s’occupent des spécialistes lorsqu’ils sont sur place, font la lessive, s’occupent de l’administration et de la comptabilité, et gèrent les réparations mineures. Ils sont également chargés de guider les groupes visitant la station. En temps normal, ce chiffre peut atteindre une cinquantaine par an. «Jusqu’à présent, nous n’avons pas été en mesure de faire une seule visite guidée. Mais nous nous sommes entraînés avec nos amis», déclare Daniela Bissig.

Une réorientation spontanée

Le couple, ensemble depuis plus de vingt ans, vit à Erstfeld (UR) et aime la montagne et les randonnées à ski.

Daniela Bissig, qui a deux filles d’une précédente relation, travaillait auparavant comme spécialiste des ressources humaines. Son compagnon

était chef d’équipe pour la construction du réseau à la société d’électricité du canton de Nidwald. La quinquagénaire a vu l’annonce par hasard dans le magazine de sports de montagne Die Alpen. «Je l’ai proposé à Erich dans la soirée et il a immédiatement déclaré que nous devrions tenter notre chance.» Tous deux avaient ­envie de nouveauté. Trente-cinq couples venus de toute la Suisse ont déposé leur candidature. «Nous n’étions jamais venus à la station de recherche auparavant, mais nous nous sommes sentis tout de suite chez nous», fait savoir Daniela Bissig.

Lorsque la lettre d’acceptation est ­arrivée, elle a hurlé de joie.

Juste après midi. Les gardiens lavent la vaisselle. Un rituel quotidien.

Ils expliquent qu’ils n’avaient pas peur de vivre ensemble ici. «Nous avions déjà parcouru le Kirghizistan pendant trois semaines. Nous pou-

«Jusqu’à présent, nous n’avons pas été en mesure de faire une seule visite guidée. Mais nous nous sommes entraînés avec des amis» Daniela Bissig, gardienne sur le Jungfraujoch

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MÉTIER | 7.6.2021 | 23

Ils veulent y rester jusqu’à leur ­retraite: Erich Furrer et Daniela ­Bissig, originaires de la plaine, ­aiment la vie sur le Jungfraujoch.

vons bien travailler l’un avec l’autre dans un petit espace, déclare Erich Furrer. Et il y a des jours où l’on se voit à peine.» Un coup de téléphone avec un professeur peut parfois prendre tout l’après-midi. «Lorsque nous ­faisons la vaisselle ou le soir autour d’un verre de vin, nous nous mettons mutuellement au courant.» Les seuls problèmes qu’ils ont rencontrés au début sont liés à l’altitude: à 3500 m au-dessus du niveau de la mer, l’air contient moins d’oxygène. «La première nuit, on dort mal. On doit s’y habituer.» Le poste est à durée indéterminée. Si tout se passe bien, ils prévoient d’y rester jusqu’à la retraite.

Daniela Bissig commence son après-midi en nourrissant les animaux de compagnie, «ses» choucas. Ils mangent les raisins dans sa main.

«Ils sont assez voraces. Mais il n’y a pas grand-chose dans les hauteurs, alors je leur apporte toujours de quoi

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g­ rignoter.» Elle se rend ensuite dans les salles communes des chercheurs.

En temps normal, vingt chercheurs peuvent y travailler simultanément.

Actuellement, seuls deux étudiants de l’Université de Zurich se penchent sur leurs thèses. Ils doivent transporter du matériel de recherche jusqu’au Joch et se posent des questions sur la logistique. À 20 heures, Erich Furrer effectue son dernier relevé météo. Sa partenaire l’accompagne souvent, comme aujourd’hui. «En cas d’urgence, on doit tous deux être capables de le faire», précise-t-elle. Cette dernière mission de gardiennage est toujours le moment fort. Nul ne sait jamais si la Jungfrau va se montrer et comment. «Chaque soir, elle nous surprend avec une humeur différente», affirme Erich Furrer. Aujourd’hui, la Jungfrau reste enveloppée d’une épaisse couche de brouillard. MM.

24 | 7.6.2021 | BOISSONS SANS ALCOOL

À votre santé!

Les bières non alcoolisées ont le vent en poupe. Pourquoi ne pas en siroter cette année en regardant les matchs de l’Euro? Elles feront fureur telles quelles ou en cocktail et avec quelques amuse-bouches. En outre, notre sommelier de la bière nous dit tout sur les différentes sortes de mousses houblonnées.

Texte: Christian Jauslin, Dinah Leuenberger Photos: Claudia Linsi Recettes: Daniel Tinembart, Migusto

Brochettes de pimientos Ingrédients pour environ 8 brochettes 24 tranches de lard

à griller 200 g de pimientos

de Padrón

fleur de sel

sirop d’érable ½ bouquet d’herbes mélangées

par ex. basilic, persil Préparation

Préchauffer le gril à 200 °C. Enrouler les tranches de lard et les piquer sur des brochettes en alternant avec les pimientos. Les faire griller env. 6 min de toutes parts. Relever les brochettes de fleur de sel et les arroser d’un peu de sirop d’érable.

Toutes les recettes sur migusto.ch

BOISSONS SANS ALCOOL | 7.6.2021 | 25

Sandwich à l’escalope et au fromage Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon rouge 2 cs de vinaigre 1 cs de jus de citron 4 concombres snack 4 jalapeños 1 tomate 2 escalopes de cou

de porc d’env. 120 g sel poivre 1 pain Twister d’env. 400 g 4 cs de sauce BBQ 4 tranches de fromage fondu,

p. ex. gruyère Préparation

Crackers aux crevettes

Les crevettes sautées aux tomates et aux olives peuvent être servies froides ou chaudes sur des crackers

Préchauffer le four à 200 °C. Couper l’oignon en fins quartiers et les mélanger au vinaigre avec le jus de citron.

Tailler les concombres en longues languettes, les ­piments en fines rouelles et les tomates en tranches.

Saler et poivrer les escalopes puis les griller env. 10 min à feu moyen. Partager le pain horizontalement en deux et le griller un peu sur le barbecue. Tartiner les moitiés de sauce BBQ. Couper les escalopes en lanières. Garnir le pain de fromage et de tous les ingrédients préparés.

Selon les goûts, parsemer de cresson ou de roquette.

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BOISSONS SANS ALCOOL | 7.6.2021 | 27

Mango Bubble Bier Donne 4 verres de 3 dl 2 mangues

glace pilée 2 bouteilles de bière

panachée sans alcool

au citron de 5 dl Préparation

Épluchez les mangues et, à l’aide d’une petite cuillère parisienne, prélever autant de billes de pulpe que possible. Répartir les billes de mangue et la glace pilée dans les verres puis compléter avec la bière en la versant lentement. Selon les goûts, garnir de menthe ou de mélisse citronnée et servir aussitôt.

Edamame avec dip au wasabi

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BOISSONS SANS ALCOOL | 7.6.2021 | 29

Crostini aux nectarines grillées

Ces crostini grillés à la ricotta, aux nectarines grillées, au miel et au thym sont des amuse-bouches végétariens originaux.

Hugo au cidre

Bière rosée

Versez de la glace pilée et quelques framboises dans un verre à bière, ajoutez 0,5 dl de Sanbitter et 0,5 dl de tonic.

Remplir le reste de Feldschlösschen et servir.

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Deux conseils pour des boissons bien fraîches: 1. Remplissez un seau à champagne avec des glaçons et beaucoup de sel. Refroidissez-y les ­boissons pendant 2 minutes.

2. Enveloppez les boissons avec du papier ménage humide et mettez-les au congélateur pendant 20 minutes.

Donne 4 verres de 2,5 dl ½ citron glaçons 60 g de sirop de fleurs

de sureau 3,5 dl d’eau minérale 2 bouteilles de cidre

de 3,3 dl 2 brins de menthe Préparation

Couper le citron en fines tranches et les répartir dans les verres avec les glaçons.

Mélanger le sirop à l’eau minérale avec le cidre et verser sur les glaçons. Garnir de menthe et servir aussitôt.

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BOISSONS SANS ALCOOL | 7.6.2021 | 31

Un monde de bières India Pale Ale (IPA) Lager

Les lagers sont faciles à boire et bien équilibrées.

Ainsi, les lagers légères comme la Cardinal et l’Eichhof sans alcool ­s’accordent avec tout et conviennent à toutes les ­situations. La Brooklyn Special Effect, une ambrée, est un peu différente; son malt plus foncé donne à la bière une belle couleur cuivrée. La légère amertume d’un zeste d’agrume typique des variétés houblonnées américaines la rend particulièrement ­savoureuse.

Photos:DR

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Dans les bières a­ nglaises de type India Pale Ale, le houblon est au centre des préoccupations, sans pour autant que cela signifie que la bière soit très amère. Le houblon lui confère une bonne dose d’arômes fruités, d’agrumes ou de fruits exotiques comme la mangue. Dans la Lowlander, cette caractéristique est renforcée par l’ajout de véritable mangue. Les IPA ont un caractère fort et se marient très bien avec les plats épicés.

Fruitée

Les bières fruitées ont une longue tradition en Belgique. En Italie, il existe un style de bière spécial dans lequel on utilise du raisin. Chez nous, l’Eve Litchi est un classique dans lequel de la bière sans alcool est mélangée à des litchis. Ces derniers donnent à la bière toute sa douceur.

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Blanche

Les Allemands n’ont pas le monopole de la bière blanche. En effet, les Belges brassent aussi traditionnellement des bières de blé qu’ils appellent «Wit». Le malt d’orge est brassé avec du malt de blé. Dans la Wit, on ajoute encore de l’écorce d’orange et de la coriandre.

Grâce à certaines levures spéciales, une bonne bière de blé a un goût de banane ou de clou de girofle. La Wit Lowlander se marie bien avec le poisson alors qu’une Weissbier allemande ­accompagne parfaitement une bonne saucisse.

Panaché

La bière serait un excellent désaltérant isotonique pour les sportifs... si elle ne contenait pas d’alcool. Pour cela, il y a les panachés, des bières diluées à de la limonade. Il existe également des variantes entièrement sans alcool, par exemple la Feldschlösschen Pomme contenant de la limonade à la pomme.

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Sommelier de bière ­diplômé, Christian Jauslin travaille à la Fédération des ­coopératives Migros et blogue à ses heures perdues sur ­bierversuche.ch.

1 Cardinal sans alcool 0.0 %, 330 ml Fr. 1.45 2 Brooklyn Special Effects sans alcool, 330 ml Fr. 2.50 3 IPA Lowlander sans alcool, 330 ml Fr. 2.80 4 IPA Riegele Liberis 2+3 sans alcool, 330 ml Fr. 2.80 5 Eve Litchi sans alcool 0.0 % , 275 ml Fr. 2.60 6 Eichhof sans alcool, 500 ml Fr. 1.75 7 Feldschlösschen Pomme sans alcool, 500 ml Fr. 1.80 8 Erdinger sans alcool, 330 ml Fr. 1.40 9 Wit Lowlander sans ­alcool, 330 ml Fr. 2.80

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32 | 7.6.2021 FOOTBALL

Droit au but

Depuis trente-huit ans, Daniel Nater appuie sur la tête de petites figurines en zinc peintes pour marquer des goals et remporter des tournois. Le joueur professionnel de Tipp-Kick est loin de penser à raccrocher et attend avec impatience le retour des compétitions.

Texte: Dario Aeberli

P

arfois, Daniel Nater se comporte comme s’il était un simple entraîneur sur la ligne de touche. Il crie à ses footballeurs: «Mais où tu tires?

Prends ton temps!» L’homme de 55 ans est un joueur professionnel de Tipp-Kick. Lorsqu’il appuie sur un bouton au-dessus de la tête d’une figurine en zinc peinte, la jambe de cette dernière réagit avec rapidité et envoie le ballon dans le but.

Le vendeur d’imprimantes nous reçoit dans son appartement de ­Mettmenstetten (ZH), vêtu d’un polo noir et bleu, d’un pantalon de sport et de chaussures de course noires. Ce n’est pas sans raison: «Quand on pratique le Tipp-Kick, on doit sprinter de temps en temps et on est toujours en mouvement», explique Daniel Nater.

Sur sa poitrine, il porte le logo du 1er club de Tipp-Kick, le Kaiserslautern ’86, une formation germanique avec qui il a remporté en 2019 la coupe d’Allemagne.

Aujourd’hui, Daniel Nater a invité un autre membre du club, Markus Kälin, à le rejoindre pour deux ou trois matchs d’entraînement. Au milieu du salon, les deux hommes installent la table de Tipp-Kick. Le terrain de jeu d’un mètre de long et de septante centimètres de large a pris la poussière. «Je suis sûr qu’il nous faudra une ou deux parties avant de ­retrouver nos anciennes sensations», analyse Nater en testant la mobilité des jambes de ses personnages.

Un pirate célèbre

Daniel Nater a été sacré champion suisse individuel de Tipp-Kick en 2009 et le Thurgovien Markus Kälin,

vice-champion. Ces dernières années, Il a révolutionné le sport la scène suisse était quelque peu en Le pirate montre ses talents dès sommeil. Une vingtaine de joueurs et l’échauffement. Il tire un corner direcquelques joueuses participent aux tement sur les cages de son adversaire, tournois. «En 1986, à Jona (SG), nous qui réussit à le contrer grâce à une avons culminé avec nonante per­parade de son gardien. Daniel Nater se sonnes», raconte Daniel Nater. En prend alors la tête dans les mains. Une 2018, il a rejoint un club dans la mère autre fois, le pirate envoie le ballon patrie du Tipp-Kick: l’Allemagne. par-dessus le mur du coup franc et le C’est là qu’en 1921 un fabricant de fait entrer au fond des filets. Son promeubles a inventé ce fameux jeu de priétaire jubile. Avec des mouvements ­simulation. À ce jour, il n’existe qu’une rapides, les deux hommes réalignent seule usine dans le Bade-Wurtemberg leurs pièces de jeu toutes les quelques qui produit les figurines en zinc. secondes, courant autour de la table.

Les deux professionnels remIls veulent garder la possession du placent la jambe de frappe de leurs ballon aussi longtemps que possible joueurs. On dirait des prothèses en au moyen du système de couleurs. argent, les pieds sont plats et rectanCar dans le Tipp-Kick, le ballon est gulaires. «Les tirs avec la balle à bicolore: une moitié est noire, l’autre douze faces sont ainsi beaucoup plus blanche. La couleur qui se trouve sur précis», explique Daniel Nater. le dessus à la fin d’une action déterChaque Tipp-Kicker conçoit et rectimine qui relance. Jusque dans les fie les pieds selon ses propres préfé­années 1980, savoir comment la balle rences. La longueur de jambe joue s’arrêtait et quelle couleur apparaiségalement un rôle. «C’est plus facile sait sur le dessus relevait du hasard. de se placer sous le ballon avec une Puis vint Normann Koch. «C’est le longue jambe pour pouvoir le lober meilleur joueur de tous les temps, déau-dessus de l’adversaire.» clare Daniel Nater. Il a compris comParmi les nombreuses créations de ment jouer la balle latéralement pour l’univers Tipp-Kick, un personnage qu’elle vienne toujours se poser sur de Daniel Nater se distingue: le pirate. la même couleur. Il a révolutionné À l’origine, elle était peinte en jaune, le sport avec cette tactique!» mais après trente-cinq ans d’utilisaDans le match test contre Markus tion, la figurine est tellement usée Kälin, Daniel Nater n’arrive pas à apqu’il ne reste plus que quelques pliquer le principe comme souhaité. touches colorées sous les bras. La Le match terminé, il insiste pour une marque de fabrique du pirate est sa revanche. Dans ces moments, on imajambe toute fine, presque comme une gine facilement pourquoi le quinquajambe de bois. «Toute l’Allemagne génaire est resté fidèle à ce sport connaît le pirate.» Markus Kälin rit et ­depuis qu’il a participé à son premier ajoute: «C’est vrai, tout le monde le tournoi à Winterthour à l’âge de connaît: ses coups sont tellement im- 16 ans. Son enthousiasme est intact. prévisibles. Même Daniel ne sait pas «J’espère que la scène suisse va se où la balle va aller.» ­réveiller bientôt», conclut-il. MM

FOOTBALL | 7.6.2021 | 33

Daniel Nater (à gauche) s'entraîne avec un autre joueur du club, Markus Kälin, afin de ne pas perdre le sens du jeu et du ballon.

Règles du jeu 1 Les joueurs choisissent une couleur de balle.

2 La couleur de la balle qui est sur le dessus ­indique aux joueurs qui commence l’action.

3 Une partie dure deux fois cinq minutes.

4 Chaque équipe est composée d’un buteur et d’un gardien de but 5 Les défenseurs doivent être à au moins deux longueurs du joueur ayant la balle.

6 On doit toujours tirer au but, à l’exception des remises en jeu et des dégagements.

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36 | 7.6.2021 | QUIZ

Sous le signe de la coccinelle Savez-vous ce que font les paysans IP-Suisse pour contribuer à la protection des espèces? Et à quel point connaissez-vous le logo de leur label?

Participez à notre quiz et gagnez des bons d’achat d’une valeur totale de 2500 francs.

3 1 2 5 4 IP Suisse utilise la coccinelle comme symbole, car c’est un organisme auxiliaire, ­autrement dit un insecte ­bénéfique. Quel nuisible la coccinelle mange-t-elle en énormes quantités?

E Le bostryche Z L’alucite des céréales N Le puceron

Texte: Michael West

Sur de nombreuses ­exploitations IP-Suisse se trouvent en outre des tas de branches et feuilles sèches. Quel animal y ­hiverne volontiers?

V Le blaireau T Le hérisson S L’écureuil

Sur les exploitations IPSuisse, on voit souvent des tas de pierres. Quelle est leur fonction?

A Ils offrent un habitat aux lézards et contribuent ainsi à la biodiversité.

N Ils marquent la limite des fermes voisines.

I Il s’agit de ce que l’on appelle l’«art des champs», des sculptures abstraites en pierres.

Comment les paysans et ­paysannes IP-Suisse aidentils l’alouette des champs, une ­espèce menacée, et d’autres ­nicheurs au sol à nidifier?

R Ils construisent des nids artificiels sur le sol.

U Ils laissent dans leurs champs des zones libres sans semence.

L’alouette des champs et d’autres ­oiseaux nichant au sol y construisent ensuite leurs nids.

K Ils tiennent les rapaces éloignés de leurs champs, car ces derniers pourraient être dangereux pour les alouettes.

Comment les paysans et paysannes IP-Suisse protègent-ils les faons qui se cachent dans les hautes herbes lors de la fenaison?

R Ils tracent préalablement les jeunes animaux avec des drones et des caméras thermiques et les transportent loin des hautes herbes dans des caisses.

I Ils chassent les faons en ­pulvérisant de l’eau.

M Ils renoncent totalement à ­l’utilisation de moissonneuses.

QUIZ | 7.6.2021 | 37

7

Que signifie l’abréviation IP?

R Production industrielle E Production intelligente L Production intégrée

COUP DE CHANCE

6

Photo: Getty Images

Sur les exploitations IP-Suisse, les animaux d’élevage bénéficient de conditions meilleures que celles prescrites par la loi. De quelles mesures profitent par exemple les porcs d’engraissement?

M Les porcs reçoivent de la nourriture particulièrement ­calorique.

A Les animaux n’ont pas d’étable, mais restent à l’air libre quelle que soit la météo.

E Leur surface de couchage au sein de l’étable est couverte de paille et les animaux peuvent sortir à l’air libre toute l’année.

25 × 100 francs à gagner Réunies, les lettres des réponses correctes donnent le mot-clé.

Parmi les personnes ayant envoyé le mot en question, nous tirons au sort 25 d’entre elles et leur offrons des bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

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40 | 7.6.2021 | EXCURSION

Une réserve pleine de surprises

À deux pas d’Yvonand (VD), le vallon des Vaux est un lieu propice à la rencontre: chamois, grenouilles, plantes luxuriantes et tour médiévale en point d’orgue. Qui dit mieux?

Texte: Patricia Brambilla Photos: Olivier Vogelsang

U

n petit crachin arrose Chavannes-le-Chêne (VD) juste au moment où l’on s’embarque pour le vallon des Vaux. Rien de grave. Juste un ciel noir qui couche la crinière des blés et affole les coquelicots mais qui, on le sent, va vite s’éclaircir! Cette boucle

fait partie des incontournables de la Broye vaudoise, un must de fraîcheur à garder sous le coude pour les étouffantes journées d’été. «C’est un concentré de nature, d’histoire et de faune avec un peu de dénivelé.

Sans doute l’une des plus belles balades de la région», lance Cathy

Roggen-Crausaz, accompagnatrice en montagne.

Drôles de mœurs

Évidemment, la boucle peut se faire dans les deux sens, mais mieux vaut la parcourir dans le sens contraire des aiguilles d’une montre (moins de

7.6.2021 | 41

3 Rencontre avec un lama solitaire, gardien du jour de la tour Saint-Martin.

4 Un verger ouvert qui fait le bonheur de la pie-grièche écorcheur.

2

1 En bas du vallon où coule le ruisseau des Vaux, la végétation est luxuriante comme dans une jungle.

2 Les sous-bois ouvrent des fenêtres sur des prairies verdoyantes.

3

1

montée). À la fontaine, à côté de la station d’épuration, on file donc sur la droite entre les vaches aux soyeuses robes brunes. Et très vite, après la dernière villa, le sentier devient folâtre, sautille entre les graminées, avec de part et d’autre le velours des prés, des vieux vergers où dorment les

ronces. «C’est le domaine de la piegrièche écorcheur, un oiseau qui a ­besoin d’espaces ouverts avec des haies et des buissons épineux, où il vient embrocher ses proies», explique Cathy Roggen-Crausaz.

Sombre tableau de la nature, qui a ses petites cruautés, mais que l’on

4

oublie en entrant dans une forêt claire au bruit de houle. Le chemin monte en douceur avant d’émerger à fleur de labour. Un sureau noir tend ses ombelles vanillées, qui se transforment en délices une fois trempées dans la pâte à crêpes… Bon à savoir!

Le sentier joue ensuite à cache-cache,

42 | 7.6.2021 | EXCURSION

1

2

avec des passages en sous-bois et des échappées en plein champ, fenêtres époustouflantes sur des prairies maigres ondulantes de couleurs.

1 L’église ovale du village de ChênePâquier, datant du XVIIe siècle.

2 Il règne dans la chapelle aux murs blancs et aux fenêtres sans vitraux un silence limpide.

3 Pour Cathy Roggen-Crausaz, notre guide, cette balade est la plus belle de la région.

Époustouflante beauté

Juste avant le village de Rovray (VD), les hirondelles fusent dans les renoncules âcres tandis que la peau frissonnante d’un carré d’orge, où coule le vent, compose un tableau d’une poignante beauté. À couper le souffle, à faire gonfler le cœur. À faire monter l’urgence des pinceaux pour garder une trace, le velours des verts tendres,

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EXCURSION | 7.6.2021 | 43

le cri des jaunes, lancé par les salsifis des prés qui embaument le chocolat.

On bifurque sur la gauche, avant le village, tandis que les grillons grésillent de toutes parts. Cathy Roggen-Crausaz se met à fouiller les herbes. Contrairement aux cigales, cet insecte caparaçonné niche dans le sol et s’aménage une terrasse pour pousser la chansonnette. Averti par nos pas, le petit musicien a rangé ses élytres et on ne le verra pas… On poursuit le chemin, escorté par une haie de colza éblouissant, avant d’attaquer la descente en forêt. Le rugissement de l’autoroute enfle à l’approche du viaduc, mais ne parvient pas à couvrir le cri du pouillot véloce, dont le timbre métallique lui vaut son surnom de «compteur d’écus».

Un canyon tempéré

La descente se fait boueuse et un brin glissante, entre les marches aménagées. Concentration pour ne pas

terminer sur les fesses... On respire en arrivant en bas dans le vallon où coule le ruisseau des Vaux. Changement de décor. «Il y a un microclimat à la fois humide et toujours tempéré.

La végétation est ici luxuriante comme dans une jungle. Les plantes se développent davantage pour aller chercher la lumière», explique l’accompagnatrice en montagne. Effectivement, plantain et pissenlit, habituellement au ras du sol, nous arrivent au genou.

Le vent est tombé ou, du moins, n’entre pas dans ce canyon, où ne résonne que le rire clair de l’eau. Une bulle de verdure, avec ses étangs, où les grenouilles dorment sous leurs paupières de cuivre, et plus loin, une maison fleurie, isolée, improbable, qui semble sortie de nulle part.

Le chemin se fait champêtre sous les lambeaux de ciel bleu et le vert acide des bouleaux. Sur la gauche, les parois de molasse abritent des cavités, dont un site préhistorique

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EXCURSION | 7.6.2021 | 45

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Carnet de route d’envergure. «On a retrouvé une ­caverne de 128 mètres de long habitée déjà en 3200 av. J.-C. Les silex et autres outils prospectés sur le site sont aujourd’hui conservés au musée de Rumine à Lausanne», explique Cathy Roggen-Crausaz.

Les vestiges d’une tour de guet

Un jeu de ponts nous fait changer de rive avant de remonter par un petit rec (possibilité de remonter en douceur par le vallon du Flonzel, mais compter une heure supplémentaire).

Retour à la pleine lumière, le temps de voir filer un pic épeiche, et l’on rejoint très vite un autre site historique: la tour Saint-Martin, gardée ce jour-là par un lama solitaire. On l’atteint en quelques pas et les mollets endurants peuvent même en faire l’ascension, panorama garanti au sommet! «C’est le dernier vestige d’une importante seigneurie du XIIIe siècle. À l’époque, on communiquait d’ici à la tour de la Molière.» De ce site médiéval, il ne reste que la tour carrée et un pan de rempart, les autres pierres ayant servi à construire les villages avoisinants, dont Chêne-Pâquier. Que l’on rejoint en quelques enjambées.

Il vaut la peine de s’arrêter dans ce lumineux village, et même d’entrer dans son église. Avec son architecture typique des premiers temples réformés (1667), elle est construite en ovale,

3

1 À l’approche du viaduc, le bruit de l’autoroute enfle.

2 La tour Saint-Martin, dernier vestige d’une importante seigneurie du XIIIe siècle.

3 Vue panoramique depuis le haut de la tour Saint-Martin.

d’une épure totale, murs blancs et fenêtres sans vitraux qui ouvrent directement sur la nature étincelante.

Il y coule un silence limpide, une lumineuse beauté, qui pourrait bien vous retenir plus longtemps que prévu.

Pour la dernière étape, on emprunte le chemin des mulets, daté de 1468, qui descend en douceur jusqu’au vieux pont de Covet. Un coup d’œil en contrebas vous permettra peut-être d’apercevoir un chamois venu se désaltérer dans le ruisseau… Tandis que plus loin, une meule dormante rappelle la présence d’un ancien moulin à grains ou à tan. «Cette région était connue pour ses nombreux

chênes, comme l’attestent encore les noms des villages alentour. Leur écorce était réduite en poudre, le tan, qui servait à imperméabiliser les cuirs, les cordages et les voiles.»

Il en reste encore beaucoup sur le chemin, des chênes pédonculés.

Arbres séculaires aux feuilles acidulées comme des yeux frémissants, pressés d’éclore. Ils seront là jusqu’au point du retour. En quittant cette magnifique réserve naturelle, on comprend alors tout son sens: c’est un lieu protégé, oui, mais c’est aussi un lieu qui a de la réserve, qui donne de la ressource. Le vert est définitivement la couleur de la renaissance. MM

Départ et arrivée: Chavannes-leChêne (VD) Comment s’y rendre: en train jusqu’à Yvonand, puis bus (ligne 650) jusqu’à l’arrêt Hôtel de Chavannes-leChêne. En voiture par l’A1 jusqu’à Yverdon, sortie à Yverdon-Sud et suivre direction Yvonand, puis Chavannes-leChêne. Laisser la voiture à côté du terrain de foot.

Distance: 8,7 km Durée: 3 h 30 (sans les pauses).

Dénivelé: 396 m/383 m.

Variante: retour par le vallon du Flonzel (compter une heure de plus).

Difficulté: aucune, mais chemin glissant par temps de pluie.

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ANIMAUX | 7.6.2021 | 47

Mon chien tremble Question: Mon caniche (3 ans) s’est mis à trembler sans raison. À quoi cela peut-il être dû?

Martine Chenevard, La Chaux-deFonds

Illustration: illumueller.ch; Photo: DR

Réponse: «Il faut savoir que, statistiquement, un chien de moins de 10 kilos tremble assez facilement. Dans 95% des cas, ses tremblements a­ uront une cause physiologique. Il peut s’agir d’une peur ou d’un stress, comme un orage ou un feu d’artifice, d’une excitation par exemple une v­ isite, d’une fatigue extrême ou bien tout simplement à cause du froid.

Les tremblements peuvent également avoir une raison médicale. Le tremblement peut être provoqué par une douleur locomotrice (par ex. dans les pattes ou le dos) ou interne (par ex. au ventre). Il peut aussi être d’origine neurologique, lors notamment de p ­ athologies atteignant le cervelet. La cause peut être en-

core métabolique. Typiquement, à la suite d’une hypo­glycémie par exemple. Un petit chien a peu de réserve et peut facilement faire de l’hypoglycémie. C’est un phénomène que l’on observe chez le chien de chasse. C’est pourquoi certains chasseurs ont un peu d’eau sucrée ou de miel dans leurs poches. Mais dans le cas d’une hypoglycémie, d’autres symptômes plus forts se manifesteront aussi. Il peut également s’agir d’un manque de calcium.

Une femelle qui allaite souffre ­facilement d’hypocalcémie, ce qui peut lui occasionner des tremblements musculaires.

On peut avoir affaire à une intoxication. Un insecticide ou un pesticide ingéré va faire trembler un chien de n’importe quelle taille. Dans ce cas, les tremblements seront accompagnés de bave et de convulsions. Certains médicaments peuvent provoquer une intoxication. Il faut

s­ avoir que le chocolat (surtout le chocolat noir en raison d’une forte concentration de théobromine présente dans le cacao) provoque fièvre et tremblements chez le chien et peut être mortel pour lui suivant la quantité ingérée.

Enfin, notons qu’un vieux chien peut être pris de tremblements de ­sénilité, spécialement dans les cuisses arrière, quand elles sont musclées. On ne peut pas faire grand-chose mais ces tremblements n’ont pas d’incidence sur sa vie et l’animal ne souffre pas.

En résumé, un examen clinique de l’animal, doublé d’un historique des symptômes, nous permettra de dire si le tremblement de l’animal relève d’une cause médicale ou non. MM Dr Sébastien Dumusc, médecin vétérinaire, cabinet vétérinaire de la Molière, 1470 Estavayer-le-Lac (FR) www.veterinaire-moliere.ch

Un petit chien peut s­ ouvent souffrir de tremblements.

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7.6.2021 | 49

A

s ro ig M ar

«Au magasin, je ne sens pas le temps passer» Leonora Berisha, apprentie à Migros Aar

Elle ne tient pas en place!

Leonora Berisha v­ eille à ce que les marchandises soient bien présentées.

Leonora Berisha, 19 ans, apprentie au supermarché de Bremgarten (AG), se sent comme un poisson dans l’eau dans les grands magasins. «Je ne supporterais pas de rester assise toute la journée», confie-t-elle.

Texte: Pia Schüpbach Photo: Pedro Rodrigues

S’

il y a quelque chose que Leonora Berisha, apprentie à Migros, déteste, c’est bien le désordre: «Lorsque je me promène au rayon boulangerie de Migros, je déplace automatiquement tous les pains vers l’avant pour que la présentation soit parfaite», racontet-elle en riant. Mettre joliment en avant la marchandise compte parmi ses tâches préférées: «Je peux me montrer créative, réaliser des ensembles agréables à l’œil et voir tout de suite le fruit de mes efforts.» À 19 ans, la jeune femme effectue sa troisième année d’apprentissage de spécialiste du commerce de détail (produits nutritifs et stimulants) au magasin de Bremgarten (AG). «Je connais très bien cette Migros, car nous venions y faire nos courses. J’ai toujours trouvé le personnel sympathique.» C’est donc tout naturellement qu’elle

a souhaité y suivre sa formation. Il s’agit d’un grand supermarché de presque 2000 m2, ce qui n’est pas pour déplaire à Leonora: «J’aime bien bouger, et ici, l’espace ne manque pas, confie-t-elle. Au magasin, je suis sans cesse occupée, si bien que je ne sens pas le temps passer. Ce n’est jamais ennuyeux.» Elle avait également décroché un apprentissage d’aide en médecine dentaire, mais la perspective de rester toujours dans la même pièce l’a incitée à renoncer.

Ouverte et serviable

Cette décision réjouit Josef Vollenweider, responsable du magasin de Bremgarten. «Le commerce de détail est un job idéal pour Leonora, une femme très ouverte et qui sait s’y prendre avec les clients.» Certains lui montrent parfois des photos prises avec un smartphone et lui

demandent si tel ou tel article est disponible. «J’aime pouvoir transmettre quelque chose et aider les clients», affirme la jeune apprentie.

Les journées de Leonora Berisha sont longues. Elle se réveille souvent à 5 heures pour commencer le travail à Migros à 6 heures: «Je suis habituée à me lever aux aurores.» Cela ne l’empêche pas de se réjouir d’habiter tout près du magasin. De son domicile de Zufikon (AG), il lui faut à peine trois minutes à pied pour se rendre au supermarché. Et elle peut aussi rentrer dîner avec sa famille. Elle a si souvent vanté les mérites de Migros à la maison que sa sœur cadette Arta envisage à son tour d’y suivre un apprentissage. MM Informations: pour trouver une place d’apprentissage, rendez-vous sur www.migmag.ch/apprentissage-migros-aar

Chaque année plus de 300 places d’apprentissage Migros Aar propose chaque année plus de 300 places d’apprentissage, dont env. 80% dans le commerce de détail.

On peut y suivre deux formations de base: celle d’assistant/e du commerce de détail AFP (deux ans) et celle de spécialiste du commerce de détail CFC (3 ans). Cette dernière peut être suivie dans six branches différentes: produits nutritifs et stimulants, ménage, articles de sport, Consumer Electronics, Do it yourself et meubles.

50 | 7.6.2021

Au paradis des fraises

«Il est difficile de trouver un produit plus délicat à cultiver», déclare Thomas Hurni. Lors de notre visite sur son exploitation à Chiètres (FR), il nous explique pourquoi, malgré tout, il voue une passion à ce petit fruit.

Texte: Pia Schüpbach Photos: Anne-Camille Vaucher

La star des petits fruits Les fraises suisses font leur apparition dans les rayons de Migros Aar dès miavril. Les premières viennent de la région du lac de Constance. À partir de mi-mai, la clientèle peut trouver des variétés bio, dont la plupart arborent le label «De la région.».

La saison bat son plein au mois de juin. Ces petites bombes de vitamine C peu caloriques sont très prisées: au total, plus de 800 000 barquettes de fraises suisses se vendent chaque saison dans les magasins Migros Aar.

T

homas Hurni attend la saison des fraises avec autant d’impatience que sa clientèle. «J’aime ces petits fruits plus que tout. C’est d’ailleurs pour cela que je voulais en cultiver.»

Il ne s’est pas facilité la tâche. En effet, les fraises sont très fragiles. On le constate particulièrement en ce moment.

Pendant que Thomas Hurni traverse les tunnels de son exploitation pour une inspection, il secoue la tête et taille quelques feuilles. Les plants ont beaucoup souffert des gelées d’avril. Cette année, les fraises sont plus tardives que d’habitude. Si le tunnel les protège de la pluie et donc de la pourriture, il n’est pas une barrière contre le froid.

Ainsi, bien que le mois de mai vienne de commencer, nous n’apercevons que peu de billes rouges. Le producteur goûte l’une d’entre elles. «Elles sont bien meilleures quand elles viennent d’être cueillies que dans une coupe Romanoff», déclare-t-il.

Toutes les conditions doivent être réunies

«Les fraises requièrent beaucoup de soin, d’amour et d’attention. Difficile de trouver un produit plus délicat à cultiver!»

Pour mûrir, elles ont besoin d’un apport en eau, de températures et d’un climat adaptés. Très sensibles à la pression, elles

Les plants poussent dans des caisses pratiques à un mètre et demi du sol (ci-dessus).

Thomas Hurni aime cultiver les fraises, même si ce petit fruit demande une attention particulière (ci-contre).

peuvent moisir très rapidement, particulièrement en plein été. Il arrive parfois que Thomas Hurni doive demander à son équipe de déserter les champs de tomates, de laitues et de courgettes pour cueillir les fraises avant qu’elles ne changent de couleur. À hauteur des yeux

Contrairement à sa culture, la cueillette de ce petit fruit est relativement aisée. En effet, celui-ci pousse à environ un mètre et demi du sol, ce qui permet de limiter les douleurs dorsales des équipes chargées du ramassage et «de compliquer la vie aux nuisibles et mauvaises herbes». Sous les structures métalliques, les caisses en plastique sont alignées sur plusieurs mètres.

Ici les plants ne poussent pas dans la terre mais dans un substrat de coco. Cette technique empêche le lessivage des sols.

Les tunnels de fraises dessinent une longue ligne dans la commune de Chiètres. Sur 1,5 hectare, Thomas Hurni et son équipe cultivent quatre variétés: Amandine, Vivara, Favori et Mara des Bois. De mi-mai à fin septembre, celles-ci sont proposées quotidiennement dans les rayons des magasins Migros Aar. Pour que l’approvisionnement soit assuré, entre trois et dix personnes récoltent les petits fruits le matin et s’occupent des cultures l’après-midi. Il s’agit de variétés

7.6.2021 | 51

A

s ro ig M ar

Les conseils du professionnel • Ne jamais manger des fraises tout juste sorties du réfrigérateur.

L’idéal est de les déguster directement après les avoir cueillies ou, au moins, à température ambiante.

• Faire reposer les fruits sur de la paille, de la laine de bois ou des copeaux, ils pourrissent moins et restent propres, car ils ne sont pas en contact direct avec la terre.

• Le mieux est d’opter pour une jardinière surélevée. Les fraises sont ainsi davantage protégées des escargots et des souris. Et le désherbage n’en est que plus facile.

persistantes qui mûrissent en trois phases. En réalité, le producteur pourrait proposer des fraises jusqu’à fin octobre, mais, à cette période, la demande des consommateurs fléchit alors que le travail dans les autres champs s’intensifie.

Tous les ans au mois de mai, Thomas Hurni commande les fraisiers pour la saison prochaine. «Chaque année, nous renouvelons notre «parc», car les jeunes plants donnent de plus gros fruits», explique le spécialiste. Son équipe et lui arrachent les anciennes cultures et les répandent sur les terres en guise de compost.

«L’idéal est de déguster les fraises directement après les avoir cueillies» Thomas Hurni, producteur de fraises

Des petites bombes de vitamines

Alors que le producteur fait un peu de place dans les caisses afin que les tiges principales puissent se déployer de manière optimale, une petite bise se fait sentir à l’intérieur du tunnel. «Ce n’est pas bon signe», laisse échapper notre hôte. Aussi difficile que soit la culture de la fraise, Thomas Hurni n’abandonnera pas. À juste titre. «C’est un superaliment. Et, cerise sur le gâteau: on peut en manger autant qu’on veut: cette baie a un goût relativement sucré compte tenu de la teneur en fructose», explique-t-il tout en cherchant du regard un spécimen. MM

CONSEIL DE LA SEMAINE

De délicieuses tartes pour célébrer le printemps À midi ou le soir, une savoureuse tarte ­maison est toujours la garantie d’un bon moment à table. À l’aide de nos pâtes à gâteau exemptes de graisses d’origine tropicale, réussissez vos préparations ­salées et sucrées en un tournemain.

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54 | 7.6.2021 | NUMÉRIQUE Les cookies enregistrent les mouvements des utilisateurs sur internet et mettent ces informations à la disposition des opérateurs de sites web.

Qu’est-ce qu’un cookie?

Nos données espionnées Tous les sites internet professionnels utilisent des cookies pour collecter des informations sur le comportement de leurs visiteurs. Comment mieux se protéger? À quand un régime anti-cookies?

Texte: Reto Vogt

Un cookie est un petit fichier qui reste sur un ordinateur chaque fois que l’on visite un site web – tout comme les miettes que l’on retrouve dans l’assiette après que l’on a mangé des cookies. Les cookies indiquent les pages que l’on a visitées sur la toile.

À quoi servent-ils?

Des cookies sont déposés sur l’ordinateur de l’utilisateur quasiment à chaque visite d’un site internet.

S’ils présentent un aspect pratique – car ils évitent de devoir se reconnecter à chaque fois – ils sont

également gênants, car ils proviennent non seulement des opérateurs du site web eux-mêmes, mais aussi de tiers qui y vendent leurs produits et leurs services.

Ces dépôts permettent aux vendeurs de montrer à l’utilisateur des publicités pour des baskets ou des cafetières si celui-ci les a recherchées sur Google la veille.

Comment mieux protéger sa vie privée?

Faire moins de recherches avec Google est un début. Par exemple, le meilleur moteur de recherche alternatif est duckduckgo.com.

Pour vraiment protéger sa vie privée, il convient de chercher des ­alternatives à Chrome, Gmail et Youtube, mais aussi pour son compte de messagerie ou la lecture de vidéos.

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Prévoir la retraite à domicile On n’est jamais mieux que chez soi. C’est pourquoi la plupart des gens veulent vivre le plus longtemps possible chez eux. Or, la période après la retraite comporte également des défis à relever. Visana et la BCBE ont donc lancé une solution d’assistance et de prévoyance dans toute la Suisse.

Vivre de manière autonome fait partie de nos besoins fondamentaux. De nombreuses personnes se sentent en forme longtemps, même après avoir pris leur retraite, et souhaitent pouvoir profiter de la nouvelle étape de leur vie. Beaucoup d’entre elles sont gênées par l’idée d’avoir un jour besoin de soins au troisième âge. À cela s’ajoutent souvent les questions financières.

Une assistance au troisième âge, abordable et pouvant être financée, est la solution Habiter chez soi le plus longtemps possible ne doit pas être un luxe. Il faut pour cela une protection financière et une assistance peu onéreuse qui répondent aux exigences des personnes. La solution d’assistance et de prévoyance de Visana et de la BCBE couvre en même temps ces deux besoins.

Constituer un capital et profiter d’une assistance peu onéreuse Les clientes et clients de Visana qui ouvrent un compte de prévoyance auprès de la BCBE peuvent épargner leur capital et l’utiliser pour des offres d’assistance plus avantageuses. Que ce soit pour des achats quotidiens ou des accompagnements à un rendez-vous médical, ils peuvent choisir leurs prestations d’assistance sur une plate-forme de comparaison.

Celui ou celle qui se soucie déjà aujourd’hui de son avenir peut s’informer de l’offre sur visana.ch/autonome et commencer à planifier.

NUMÉRIQUE | 7.6.2021 | 55

Quelles sont les bonnes ­alternatives?

Il est recommandé d’utiliser une entreprise différente pour chacune des activités les plus importantes sur internet: par exemple, Firefox pour le navigateur, GMX pour les e-mails et Vimeo pour les contenus vidéo. Pour être cohérent, on devrait se passer également de tous les services du groupe Facebook, c’est-à-dire ne pas utiliser ni Facebook, ni Instagram, ni Whatsapp.

Image : iStock

Google veut-il vraiment supprimer les cookies?

Oui et non. Google a déclaré qu’il bloquerait les cookies tiers dans son navigateur Chrome d’ici 2022 et ne développerait pas d’autres méthodes pour suivre les utilisateurs personnellement sur la toile.

Cela signifie qu’à l’avenir les publicités qui s’afficheront seront uni-

quement basées sur le contenu des sites internet visités et non plus sur ce qui a été consulté. En bref, Google mise sur la publicité contextuelle plutôt que sur la ­publicité comportementale.

La publicité sur internet pourrait-elle disparaître?

Non. Google appelle son concept de remplacement des cookies tiers «Apprentissage fédéré des cohortes», ou FLoC en abrégé.

Contrairement à avant, les données ne finissent plus dans les réseaux publicitaires, mais sont stockées directement dans le navigateur. Google peut ainsi regrouper les personnes ayant des intérêts similaires, créant des «cohortes».

Google envoie en même temps au navigateur Chrome des publicités diverses. Celui-ci sélectionne ensuite les annonces appropriées

pour la cohorte respective et les affiche «individuellement».

Qu'est-ce que ça signifie vraiment pour Google?

Google affirme que cet ajustement vise à répondre au désir d’une plus grande protection de la vie privée et des données. Cela semble bien, mais ce n’est qu’un bout de la vérité. Google est une société privée à but lucratif qui ne renonce pas volontairement à des centaines de millions de dollars de recettes publicitaires. En modifiant le navigateur Chrome, leader mondial du secteur, Google renforce plutôt son pouvoir sur le marché de la publicité: désormais, la collecte de données est plus difficile pour des concurrents comme Facebook.

Et qu’est-ce que cela signifie pour les utilisateurs?

La suppression des cookies tiers est une très bonne nouvelle pour les internautes utilisant Chrome.

Le comportement personnel est moins suivi et a moins d’influence sur les publicités affichées. En outre, l’adaptation de Google devrait faire en sorte que les cookies tiers disparaissent lentement et complètement de la toile.

FLoC a-t-il dit son dernier mot?

Google remplace les cookies par un système que la société contrôle presque entièrement. Sa puissance sur le marché de la publicité en ligne est énorme et désavantage nettement la concurrence. Cette situation a déjà attiré l’attention des autorités aux États-Unis et au Royaume-Uni. En outre, le Parlement européen à Bruxelles discute actuellement d’une interdiction de la publicité personnalisée. MM.

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58 | 7.6.2021 | TECHNOLOGIE

Le soldat de demain

Un peu comme Madame Irma, mais avec une approche plus rigoureuse, plus savante bien sûr, des experts suisses et français en technologie et science militaire ont imaginé à quoi allait ressembler le bidasse du futur. Décoiffant!

Texte: Alain Portner

Q

uentin Ladetto, directeur du programme de prospective technologique chez armasuisse Sciences et Technologies, et l’écrivaine prévisionniste Anne-Caroline Paucot ont exploré ensemble les futurs militaires imaginables. Dans leur démarche, ils ont croisé l’Agence française de l’innovation de défense (AID) avec qui ils ont mis sur pied un atelier virtuel réunissant des experts d’horizons divers. But de l’opération: tenter d’esquisser le portrait-robot du combattant de demain à partir des données d’aujourd’hui.

Ambitieux, l’exercice a trouvé son aboutissement avec la publication, ce printemps, d’un ouvrage d’anticipation intitulé sobrement Soldat du futur. Cet essai, qui se présente sous la forme d’un dictionnaire de néologismes guerriers, a pour ambition «de stimuler la réflexion sur l’armée de demain» dans un monde de la défense en pleine mutation. À quoi,

en effet, ressemblera le militaire 4.0? À un geek planqué derrière son ordi, toujours prêt à hacker ou à dézinguer à distance? À un Terminator écrabouillant ses adversaires sur le champ de bataille? Pour Emmanuel Chiva, directeur de l’AID, «RoboCop n’est pas l’avenir du soldat. Le soldat dit ‹augmenté› doit rester un homme, et la technologie ne doit pas en occulter l’humanité», écrit-il en préambule du livre précité.

«L’être humain est au centre des débats, réflexions et développements et il doit le rester», renchérit Quentin Ladetto, lequel nous invite à inspecter l’équipement et à faire la revue de quelques troupes du futur.

1 – Esprit es-tu là?

Commander des machines par la pensée? Un fantasme de scénaristes hollywoodiens? Que nenni! Les interfaces cerveau-machine existent déjà à l’état de prototypes. Par exemple, pour contrôler un bras robotique, un

Le soldat du futur ne sera vraisemblablement pas un robot, mais plutôt un humain augmenté.

TECHNOLOGIE | 7.6.2021 | 59

fauteuil roulant ou même une voiture. Aux États-Unis, la Darpa, l’agence du Ministère de la défense chargée du développement des nouvelles technologies, planche depuis 2015 sur un projet permettant à une personne de piloter un essaim de drones avec son seul esprit. En la matière, la réalité pourrait bien dépasser la fiction.

2 – Chargez et… rechargez!

Le bidasse augmenté sera bardé de toujours plus d’électronique. Ce qui signifie qu’il aura besoin de toujours plus d’énergie et donc de batteries.

Il risque par conséquent de prendre du poids… Pour remédier à cela, les militaires cherchent à transformer leurs soldats en piles électriques.

Comment? En récupérant l’énergie que nous produisons naturellement comme la chaleur corporelle ou la sudation. Les experts réunis par armasuisse ont, eux, imaginé la Dynabotte, une chaussure qui produit de l’énergie chaque fois que le fantassin fait un pas. «On pensait être un minimum en avance sur ce qui existait, mais une grande marque a déjà sorti un prototype de baskets qui charge les smartphones», raconte Quentin Ladetto.

Photo: Getty Images

3 – Big Brother en sueur

Le roman d’anticipation 1984 de George Orwell n’est plus une dystopie. Il est même dépassé d’un point de vue technologique, car il est déjà possible de surveiller tous vos faits et gestes via un réseau de caméras de vidéosurveillance de plus en plus dense et aussi via vos infos personnelles stockées chez les GAFA (Google, Appel, Facebook, Amazon) et autres géants du numérique.

Couplez, dans un futur peut-être pas si lointain, cette mine de renseignements à des systèmes de reconnaissance des visages, des mouvements, des rythmes cardiaques, des voix et même des odeurs, et vous obtiendrez des banques de données foisonnantes qui permettront d’identifier une cible, à la ville ou au champ de bataille, en un tournemain. «Big Brother is watching you»!

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TECHNOLOGIE | 7.6.2021 | 61

6 – Obsolescence déprogrammée

Inexorable, la marche en avant du progrès? Sauf quand la technologie s’encouble, trébuche sur un impondérable ou un trop de sophistication qui la rend vulnérable. C’est le fameux coup de la panne! Et que fait-on quand notre joujou high-tech est piraté, débranché, déconnecté? On se mue en MacGyver, c’est-à-dire qu’on fait appel à notre imagination ainsi qu’à d’anciennes techniques qui ont fait leurs preuves (le couteau suisse en ce qui concerne le héros précité).

«Pour faire face à des cyberattaques, des bureaux de communication ont ressorti leurs vieilles machines à écrire à ruban», illustre notre spécialiste. Histoire d’anticiper les potentiels bugs des systèmes ­modernes de navigation, l’US Navy enseigne à nouveau à ses apprentis matelots l’art d’utiliser un sextant.

Quant à la police néerlandaise, imitée peu après par l’armée française, elle a recruté des aigles pour chasser les drones indésirables. Quand on fait du neuf avec du vieux…

7 – Engagez-vous, rengagez-vous…

Photo: Getty Images

Des interfaces visant à commander des machines par la seule pensée existent déjà à l’état de prototypes.

4 – Ça plane pour moi

De l’Antiquité à nos jours, d’Icare à Iron Man, l’homme a toujours rêvé de voler comme l’oiseau. Quitte à se brûler les ailes! Aujourd’hui, plusieurs prototypes existent mais ils manquent encore de suffisamment d’autonomie, de maniabilité, de discrétion et de sécurité pour séduire à 100% les militaires, qui investissent quand même des millions pour réaliser ce fantasme ultime. Il faut dire qu’un bond a été réalisé au début du XXIe siècle avec le «Jetman» du Suisse Yves Rossy, le «Flyboard Air» du Français Franky Zapata ou encore le «Jet Suit» du Britannique Richard Browning. À vos marques, prêts, décollez!

5 – Respirez, vous êtes cernés

Yoga, sophrologie, méditation de pleine conscience... On pensait ces techniques de relaxation réservées

aux babas et bobos. Eh bien non, elles intéressent aussi grandement les militaires qui voient en elles une possibilité d’améliorer naturellement – sans puces ni implants – leurs combattants. L’idée, c’est qu’en musclant leur esprit, en nourrissant leur force intérieure, ces derniers maîtrisent mieux leurs émotions, soient davantage zen et concentrés lorsqu’ils sont pris sous le feu de l’ennemi, bref se forgent un mental d’acier. Après un mois de méditation intensive, des soldats de l’armée équatorienne – plus précisément le 92% de ces cobayes – ont «indiqué une amélioration de la gestion du stress et une plus grande efficacité de leurs actions». Ces pratiques pourraient aussi contribuer à soigner les blessures psychiques des femmes et hommes qui ont été exposés à des événements traumatiques.

Que du bonheur!

«L’un de nos objectifs est d’intensifier nos efforts pour que chacun et chacune trouve sa place au sein de l’armée. Quels que soient sa religion, sa langue ou son sexe.» Voilà ce qu’écrit le commandant de corps et chef de l’armée Thomas Süssli dans cet ouvrage. En cela, il rejoint les rangs de plus en plus nombreux des militaires qui prônent le principe de diversité dans l’enrôlement des combattants. «Le soldat et la soldate de demain ne devront plus posséder exactement les mêmes caractéristiques que le militaire d’hier, précise Quentin Ladetto. Il ne faut en effet pas avoir les mêmes capacités et compétences pour devenir pilote de drones ou grenadier de montagne.»

Sans oublier que le métissage des profils permettra à l’armée, comme le soulignent les auteurs de Soldat du futur, de «redorer son blason terni pendant des années par l’intolérance, le racisme et la misogynie». MM

À lire: «Soldat du futur», de Quentin Ladetto et Anne-Caroline Paucot. Téléchargeable gratuitement sur www.soldat-du-futur.com

62 | 7.6.2021 | JARDINAGE

JARDINAGE | 7.6.2021 | 63

Un balcon durable

Jardiner sur sa terrasse citadine en appliquant les principes de la permaculture, c’est possible et même souhaitable!

Une façon d’optimiser ses petites récoltes.

Texte: Patricia Brambilla

L

Illustration: Getty Images

a permaculture, grand principe de l’agriculture durable, peut aussi s’appliquer au jardin, et même à une terrasse. «La culture pérennisée, un concept théorisé dans les années 1970, est une philosophie plus vaste que le potager. Quand on jardine, on se fait du bien à soi-même, on se reconnecte à la terre,

à la joie et à la valeur de la nourriture», sourit Barbara Garofoli, formatrice à l’École-club Migros. Cette designer en permaculture appliquée propose aussi des cours dans son jardin didactique à La Forclaz (VD), avec certification à la clé. Pour l’heure, elle essaime dix précieux conseils pour un démarrage sur le balcon.

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JARDINAGE | 7.6.2021 | 65

Observation

Barbara Garofoli, designer en permaculture appliquée

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Avant d’effleurer le planton, on commence par mettre une table et une chaise sur le balcon. Pourquoi? Parce qu’il faut d’abord bien détailler la situation, les emplacements ensoleillés, les zones d’ombre, la provenance possible du vent ou de la pluie... Bref, connaître la météo de son futur potager. «On observe pendant sept heures pour travailler une heure», dit joliment Barbara Garofoli.

Composition du terreau

En permaculture, l’idée est de reproduire les écosystèmes de la forêt.

Pour une culture en pot, coupé de son environnement, il est d’autant plus important de reproduire une structure de sol la plus naturelle possible: une couche minérale composée de petits cailloux ou de gravier, une couche mixte et une couche organique pure, soit 15 à 20 cm de terreau. «Les racines des plantes sont

2

stimulées par la roche, ce contact crée des transpirations qui donnent des nutriments au sol.»

Diversité des espèces

Envie de planter des fraises et des tomates? Oui, mais toujours en privilégiant la diversité. On alterne gariguettes et maras, cœurs de bœuf et roses de Berne plutôt que de miser sur la monoculture. «Mieux vaut varier les espèces pour augmenter les chances de récolte», explique Barbara Garofoli, qui éparpille différents plantons de salade dans son jardin.

Une bonne stratégie aussi pour dérouter parasites et prédateurs.

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tomates et haricots le long des tuteurs. On occupe la verticale avec les grimpantes, des haricots nains ou des variétés à rames mangetout, qui peuvent aussi tenir le rôle de paravent vert.

Bokashi

Rien ne se perd et tout se recycle. Tel est l’adage de la permaculture. Ainsi, plutôt que de jeter les déchets végétaux, épluchures et coquilles d’œuf, on peut les décomposer dans un bokashi. Ce composteur hermétique, tout droit venu du Japon, permet de transformer les déchets de cuisine en engrais pour peu qu’on les saupoudre d’un mélange fermenté et carboné (que l’on trouve prêt à l’emploi). Bon à savoir: la fermentation anaérobique est sans odeurs! Après une quinzaine de jours, on récupère le jus issu de la décomposition, qui servira d’engrais (à diluer à 10%). Et après deux mois, l’ensemble du compost se transforme en terreau pour plantons.

5

4

Verticalité

Comme dans la forêt, les écosystèmes interagissent sur plusieurs niveaux.

C’est pareil au balcon, où l’on peut jouer avec des bacs, des suspensions et des palissades. Et surtout profiter d’un mur bien exposé pour propulser

«Ce qui se marie dans l’assiette se marie au jardin» Barbara Garofoli

Pots ronds

6

La nature aime les rondeurs. Elle aime la courbe, l’ovale de la graine comme le galbe du tronc. Il faut s’en souvenir et privilégier les pots ronds aux contenants carrés. «Chaque forme a une fonction. Le rond accueille, conserve.

Ainsi la bordure arrondie du pot crée une zone où les nutriments s’accumulent», souligne Barbara Garofoli.

Illustration: Getty Images Photo: DR

Association de plantes

«Ce qui se marie dans l’assiette se marie au jardin.» Ainsi donc, il faut favoriser les unions, les partenariats heureux. Comme la tomate et le basilic, le feuillage abondant de la première servant à protéger le fragile petit roi aromatique des coups de soleil. Ou la courgette et l’oignon, la première occupant l’espace aérien, tandis que le second se tient dans une sobre verticalité. De même, les temps de maturation différents permettent des combinaisons intéressantes:

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JARDINAGE | 7.6.2021 | 67

«La permaculture, c’est une philosophie, mais c’est aussi de l’amusement» Barbara Garofoli

Permaculture à l’École-club

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Arrosage

le fenouil prendra volontiers la place laissée par la cote de bette.

Illustration: Getty Images

Paillage

Ne jamais laisser un sol nu. Ce principe, que la nature applique à la lettre, il faut aussi le mettre en pratique sur le balcon. Un sol nu s’assèche plus vite et se compacte. D’où l’importance de le recouvrir de différents substrats qui préserveront mieux l’humidité et permettront d’économiser l’eau: paille, bois raméal fragmenté, sciure, feuilles mortes ou même des déchets végétaux finement découpés – ­ à recouvrir d’un paillage sec pour éviter les odeurs. Certaines plantes tapissantes peuvent aussi jouer les couvertures, comme le thym serpolet, le radis ou le pourpier, tout en se laissant manger.

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Pas besoin de noyer ses plantations, mais pas question de les laisser sans eau plus d’une semaine, surtout en été par fortes chaleurs. L’astuce pour que les plantes n’aient pas trop soif même pendant les vacances: découper le fond d’une bouteille en pet, l’enfoncer tête en bas, sans le bouchon, dans la terre. Et remplir d’eau.

Ce goutte-à-goutte devrait sauver vos bacs de culture.

Créativité

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La permaculture, c’est une philosophie, une démarche globale qui repose sur trois piliers éthiques: soin à la terre, soin à l’humain et partage équitable. Mais c’est aussi de l’amusement. Tout est juste quand le plaisir est au rendez-vous. Semez, repiquez, batifolez avec les graines, expérimentez les contenants – un vieux pot de grès peut exalter des fleurs de rocailles. Et surtout laissez libre cours à votre imagination! MM

S’initier à la permaculture, c’est aussi possible à l’Écoleclub Migros dans différents lieux de Suisse romande. Pour acquérir les fondamentaux, un cours de six heures est proposé à Lausanne et à Vevey. À Neuchâtel, plusieurs sessions sont proposées pour apprendre quelques précieuses astuces, de la spirale aromatique à la construction d’une butte en passant par l’hôtel à insectes, entre autres. À Nyon, des cours en anglais combinent philosophie de la permaculture et journées d’immersion en nature. Yverdon explore le potager urbain, tandis que Genève se penche sur le jardinage écologique.

Infos sur www.ecole-club.ch

Des problèmes avec votre chauffage au sol?

Une analyse vous apporte de la clarté.

Les chauffages au sol vieux de plus de 30 ans doivent faire l’objet d’une analyse. En effet, nombreuses sont les anciennes conduites de chauffage au sol qui sont fabriquées à partir de plastique. Elles se fragilisent et s’encrassent avec le temps. Si vous ne réagissez pas à temps, les conséquences peuvent être coûteuses. Voilà pourquoi il est fortement conseillé de réaliser une analyse préventive.

Le HAT-System est utilisé depuis 1999.

Prix spéciale pour une analyse L’analyse d’état est réalisée sur place par un spécialiste de Naef GROUP. Les coûts s’élèvent à CHF 290.–* au lieu de CHF 390.– (TVA comprise). L’analyse comprend un relevé de l’état actuel selon les directives en vigueur et des conseils sur les mesures à prendre.

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Oui, je souhaite en apprendre davantage. Contactez-moi sans engagement.

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Les conduites de chauffage au sol se fragilisent Les chauffages au sol garantissent confort et gain de place. Néanmoins, la distribution de chaleur invisible prend de l’âge. Elles se fragilisent et s’envasent, les deux causes principales de la perte d’efficacité des systèmes de chauffage au sol.

Si les problèmes ne sont pas identifiés à temps, les dommages sont la plupart du temps irréparables. Ces problèmes touchent plus particulièrement les systèmes installés entre 1970 et 1990, car, à l’époque, les conduites étaient généralement fabriquées en matière plastique simple.

Ces dernières se fragilisent avec le temps.

l’état réel de votre chauffage au sol. Une telle analyse peut déjà être effectuée pour quelques centaines de francs et permet de déterminer formellement la faisabilité d’un assainissement.

Des sols froids. Que faire?

Lorsque votre chauffage au sol ne vous fournit plus les performances souhaitées, que certaines pièces restent froides et que la régulation ne fonctionne pas correctement, il est préférable de faire intervenir un spécialiste. Ce dernier devra inspecter l’installation sur place dans les moindres détails.

Assainir au lieu de rincer Depuis quelques années, divers prestataires proposent également des rinçages ou encore des procédés de nettoyage. Il est important de savoir que ces alternatives ne permettent pas de résoudre le véritable problème, à savoir la fragilisation du matériau de la conduite. En revanche, le HAT-System permet d’assainir réellement le chauffage au sol.

E-mail Date Signature Migros Magazine, 2021

*L’offre est uniquement valable lors d’une prise de rendez-vous avant le 1 er juillet 2021, à l’aide de ce talon.

Veuillez renvoyer le talon ou appeler.

Naef GROUP Route de l‘Industrie 15, 1860 Aigle Tél.: +41 24 466 15 90 Adresse e-mail: info@naef-group.com www.chauffageausol.ch

Nous prenons les directives de l’OFSP très au sérieux et tous nos collaborateurs travaillent selon les normes en vigueur.

Conduite de chauffage au sol fragilisée et encrassée.

De la clarté grâce à l’analyse Il est impératif d’analyser l’ensemble des composants et d’évaluer les résultats sur la base de valeurs indicatives normalisées de la SICC. Ce n’est qu’après une analyse complète que vous connaîtrez clairement

Couche protectrice contre le vieillissement La version originale pour l’assainissement des conduites par l’intérieur à l’aide d’un revêtement intérieur a été commercialisée en 1999 par Naef GROUP. Elle permet d’assainir les chauffages au sol existants sans travaux de chantier. Le revêtement intérieur sert ici d’enveloppe protectrice pour éviter toute fragilisation supplémentaire.

10 ans de garantie avec la version originale Le HAT-System est le seul procédé d’assainissement des conduites par l’intérieur garantissant l’étanchéité à l’oxygène conformément à la norme DIN 4726 des conduites en plastique équipant les chauffages au sol. Il arrête ainsi le vieillissement.

De cette manière, le prolongement de la durée de vie des conduites est garanti.

En parallèle, tous les autres composants essentiels du chauffage au sol sont entretenus ou remplacés. La désidérabilité de la version originale est mise en valeur par une garantie de 10 ans.

IMMOBILIER | 7.6.2021 | 69 Contenu sponsorisé

Le marché du logement en mutation

Annica Anna Pohl, responsable commerciale chez CSL Immobilien, partenaire de la banque Migros

Lors de la pandémie, de nombreuses personnes se sont rendu compte à quel point leur logement comptait pour elles. Le besoin d’avoir une habitation agréable, pouvant servir à la fois d’espace de travail et de loisirs, s’est intensifié. Les critères individuels sur lesquels on s’appuie pour louer un appartement ou acheter une maison ont donc évolué. Une plus grande surface habitable ou une pièce supplémentaire sont toujours plus plébiscitées. Des espaces extérieurs ensoleillés et facilement utilisables ainsi qu’un équipement technique à la pointe ont gagné en importance.

Alors que la tendance au télétravail semble perdurer, le rayon de ­recherche sélectionné par les acheteurs potentiels s’est agrandi, notamment parce que les prix d’achat restent en forte augmentation dans les villes et dans les communes environnantes. De nombreux acheteurs ne peuvent en effet concrétiser le rêve de posséder leur propre logement que dans des endroits décentralisés où les prix restent modérés.

Pas d’exode urbain en Suisse

Toutefois, contrairement à d’autres villes telles que New York ou Londres, on ne constate pas d’exode urbain en

Depuis la pandémie, trouver un ­logement adapté à nos envies et nos besoins est encore plus important.

Suisse. Les taux de vacance de 0,15% à Zurich ou d’environ 0,5% à Berne, à Genève ou à Lausanne prouvent clairement que la demande de logements dépasse largement l’offre dans les villes. La qualité de vie et la proximité d’espaces verts, de lacs ou de cours d’eau ainsi que la perspective d’un retour à la vie urbaine font que les villes suisses restent attractives même en période de pandémie. Ainsi, dans le

sillage de la pandémie, on observe deux types de modes de vie différents bien marqués en Suisse: tandis que les uns cherchent à se retirer à la campagne pour préserver leur vie ­privée, d’autres aspirent à l’urbanité et aux liens sociaux. La pandémie aura définitivement permis une conclusion: le choix du lieu d’habitation est en pleine mutation. www.csl-immobilien.ch/fr/

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72 | 7.6.2021 | SANTÉ

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Que se passe-t-il lorsqu’on grince des dents?

Les personnes concernées pressent ou serrent les dents les unes contre les autres, en ­général de manière inconsciente.

L’activation de l’appareil manducateur n’a aucun but réel, il s’agit seulement d’un dysfonctionnement des muscles et articulations de la mâchoire. La pression masticatoire peut être décuplée la nuit, car nous sommes moins sensibles à la douleur pendant le sommeil. Durant la journée, nous n’exercerions pas une pression masticatoire aussi élevée, nous cesserions de presser à cause de la douleur. La plupart des gens grincent des dents ­durant la nuit, mais parfois le bruxisme peut survenir également pendant la journée.

Le grincement des dents est-il nuisible?

Le grincement et le serrement des dents peuvent user les dents.

Cela peut aussi endommager l’os de la mâchoire, dans lequel les dents sont ancrées, ainsi

Molaires et canines sous pression Votre mâchoire est douloureuse le matin au réveil et vous ne savez pas pourquoi? Il est fort probable que vous grinciez des dents durant la nuit.

Texte: Danijel Gersic

que les articulations de la mâchoire et l’appareil manducateur. En outre, d’autres groupes musculaires utilisés pour stabiliser la tête peuvent en être affectés.

Quels sont les symptômes?

Le grincement des dents se ­manifeste généralement par une céphalée de tension le ­matin, une douleur sourde

dans l’appareil manducateur ou une légère limitation de ­l’ouverture de la bouche. Mais il existe aussi d’autres symptômes. Certaines des personnes ­concernées se plaignent à leur médecin ORL de bourdonnements étranges dans les oreilles (bien que le résultat du test ­auditif soit excellent). D’autres vont chez l’orthopédiste en raison de douleurs dans les épaules ou chez l’ophtalmologue, car elles présentent des troubles

v­ isuels inhabituels. Souvent, les personnes concernées souffrent depuis très longtemps et doivent consulter différents médecins avant que le diagnostic de ­bruxisme ne soit établi.

Quelles sont les causes du grincement des dents?

Peu de recherches ont été ­menées sur le bruxisme. Il n’a pas encore été déterminé

Illustration: Yippiehey

otre partenaire vous dit que vous grincez des dents la nuit.

Parfois, vous ressentez une douleur diffuse à la ­mâchoire, surtout le matin.

Vous pouvez aussi mal dormir et vous sentir faible ou fatigué.

Un examen des surfaces de mastication suffit au dentiste pour diagnostiquer un bruxisme, le terme technique désignant le grincement ou le serrement ­inconscient des dents.

SANTÉ | 7.6.2021 | 73

c­ lairement si le grincement des dents est lié à une prédisposition génétique ou provoqué par une maladie pouvant être traitée.

Toutefois, différentes études et enquêtes ont révélé que notamment le stress et ­l’agitation de la vie quotidienne peuvent en être responsables. Mais certaines irrégularités dans l’occlusion ne peuvent pas être imputées à des causes ­psychologiques: si une prothèse dentaire est mal ajustée, cela peut aussi provoquer des ­grincements de dents.

Quels sont les remèdes?

Le dentiste vérifie d’abord si les dents ou la prothèse sont

bien positionnées les unes par rapport aux autres. Si tel n’est pas le cas, la prothèse peut être meulée pour corriger le­ ­problème. Si les causes sont plus diffuses, une gouttière ­anti-bruxisme sur m ­ esure peut aider à soulager l’articulation de la mâchoire. Quoi qu’il en soit, en plus de la thérapie ­dentaire, les personnes concernées devraient essayer de ­prévenir et de réduire le stress, par exemple en faisant du sport ou du yoga. Selon l’ampleur des troubles, une physiothérapie, des séances de détente telles que des massages ou une psychothérapie sont également ­recommandées.

Le grincement des dents est-il grave chez les ­enfants?

En général, non. Avant, pendant et après le changement de dents, les rangées de dents supérieures et inférieures des enfants doivent s’aligner les unes par rapport aux autres. Pour parvenir à un alignement parfait des arcades dentaires supérieures et inférieures, les enfants mordent et grincent des dents. Cela se traduit souvent par des bruits excessifs, mais il n’y a pas lieu de s’inquiéter. Dans de rares cas, le bruxisme peut être aussi chez les enfants un signe de tension, d’anxiété ou de stress. MM

Danijel Gersic, dentiste, responsable du centre zahnarztzentrum.ch de Schaffhouse qui fait partie du groupe Medbase.

En savoir plus sur le grincement des dents sur migros-impuls.ch/grincement-de-dents iMpuls est l’initiative santé de Migros.

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Cette escapade exclusive vous emmène à la découverte des plus beaux lacs des Alpes et des Préalpes. Au fil de l’eau, le temps semble se figer et l’on se prend à rêvasser, perdu dans la contemplation d’un décor idyllique. Au programme, le lac Chiemsee - la «mer de Bavière» où Louis II voulut en son temps changer le monde avec son château de conte de fées; le lac Königssee et son légendaire écho, niché tel un diamant au cœur des montagnes de Berchtesgaden; le Salzkammergut, paradis lacustre abritant certains des plus beaux lacs d’Europe. Une région où l’on a constamment l’impression de se trouver dans une carte postale grandeur nature – promis!

Votre programme de voyage

de ce décor de rêve.

1er jour, 15.9.2021 – Trajet jusque dans le land de Salzbourg Trajet en car spécial tout confort jusque dans la belle région du land de Salzbourg, où nous sommes attendus pour le repas du soir.

3e jour, 17.9.2021 – Paradis lacustre du Salzkammergut & Weisses Rössl De ravissants villages disséminés sur les rives de nombreux lacs, un univers montagnard d’une rare beauté, le Salzkammergut est une merveilleuse région alpine au caractère unique. Notre belle excursion panoramique nous conduit à Hallstatt, photographiée à des millions de reprises - une fois copiée même - mais jamais égalée, tant le décor y est grandiose! Un endroit classé par l’UNESCO au patrimoine culturel mondial de l’humanité, qui a tellement plu aux architectes chinois pour sa situation idyllique au bord du lac et pour ses nombreux bâtiments historiques - qu’ils en firent construire une réplique en Chine. Le village dans son écrin montagneux est particulièrement beau depuis le lac, ce dont nous aurons l’occasion de nous rendre compte.

Au bord du lac Wolfgangsee, qui n’en est pas moins beau, arrêt ensuite pour une pause café

2e jour, 16.9.2021 – Le lac Königssee & son écho Notre tour panoramique débute ce matin par la traversée de la magnifique région du land de Berchtesgaden. En route, nous visitons la distillerie de gentiane «Grassl» et découvrons quelques secrets de fabrication de ce «remède» bien connu. Il va sans dire qu’une dégustation est prévue. Place ensuite au lac Königssee. Encadré d’abruptes parois rocheuses, ce lac de couleur vert émeraude se love dans un paysage parmi les plus impressionnants d’Allemagne.

En bateau, nous rejoignons la célèbre église de pèlerinage St. Bartholomä. Moment inoubliable que celui où le capitaine échange la barre contre un bugle et que la paroi de la montagne renvoie le formidable écho de la trompette. A la fin du tour, temps libre pour s’imprégner de la quiétude

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4e jour, 18.9.2021 – Lac Chiemsee – Sur les traces du roi fantasque Après le petit déjeuner, nous rejoignons la Bavière par de magnifiques paysages. La façon dont le lac Chiemsee s’intègre dans ce magnifique décor alpin est tout à fait fascinante. Le château d’Herrenchiemsee aurait dû dépasser son modèle historique, celui du Versailles de Louis XIV, le Roi Soleil. Même s’il ne fut jamais achevé, le château est une parfaite incarnation du faste et de la beauté. Savourez ce voyage dans le temps au bord du plus grand lac de Bavière et appréciez un vrai moment de détente, avant de rentrer à l’hôtel pour profiter d’une délicieuse soirée salzbourgeoise.

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Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 13.6.2021, à minuit

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Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quelle est la racine cubique de 27?

R 2

L 3

T 6

Le tissu … est une membrane imperméable et respirante.

E Trump-Trash

A Gore-Tex

O Obama-Tix

Dans quelle ville est situé le quartier résidentiel de Champel?

D Sion

I Lausanne

R Genève

N riz

1 1

M millet

E funéraire

littéraire

S 1962

N 1968

Qui est devenu célèbre lors des Jeux olympiques en 2000 (100 mètres nage libre)?

T Éric le dauphin 1

2

E Éric le requin

3

4

5

R Éric l'anguille 6

7

Solution

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2 2

3 3

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 22

Que vais-je aujourd’hui ?

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A temporaire

En quelle année le premier satellite terrestre artificiel a-t-il été lancé dans l’espace?

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Une épitaphe est une inscription …

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Le … a été introduit au Japon après la Seconde Guerre mondiale.

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R I V I E solution n° 22R E S P I S TE

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D E N T I S solution n° 22 T E RAVIOLI

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Christine Baeriswyl, Villaz-St-Pierre FR; Silvia Schurtenberger, Hochdorf LU

Simone Regamey, Puplinge GE; Nicole Egger, Riaz FR

Germain Daucourt, Posieux FR; Charles Zimmermann, Cugy VD

78 | 7.6.2021 | MON UNIVERS

L’odyssée du garde-bain

Le rêve de Christophe Le Roux a buté sur le Covid. Il ne participera pas à l’Enduroman, il n’ira pas de Londres à Paris en courant, nageant et pédalant. En lieu et place, ce tenace quinqua a imaginé un plan B: un triathlon de 438 km autour et dans le lac de Neuchâtel.

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

C

hristophe Le Roux vient d’avoir 57 ans. Il conserve de son passé de gendarme dans la Garde républicaine une silhouette de militaire, une allure martiale. Même en tenue de sport décontractée comme celle qu’il arbore ce matin-là. «Je suis allé courir à jeun avant notre rendez-vous», s’excuse-t-il. Ce solide gaillard s’entraîne depuis bientôt trois ans d’arrache-pied, quasi comme un pro, avec un seul objectif en tête: l’Enduroman, un triathlon de l’extrême reliant Londres à Paris sur près de 460 km.

Mais le coronavirus est passé par là et cette épreuve hors norme – l’une des plus dures au monde dans le genre – a dû être reportée une première fois en 2020. Et c’est l’incertitude qui règne autour de l’édition 2021…

Un flou qui a poussé notre interlocuteur à mettre sur pied un plan B pour que tous les efforts, tous les sacrifices consentis jusqu’ici n’aient pas servi à rien.

«Il fallait que je mette le mot

‹fin› à cette histoire. Pour moi et pour mon staff.»

Ce Breton, ce Neuchâtelois d’adoption a donc imaginé un challenge XXL, à la hauteur de ses ambitions: le KOL 438.

KOL pour «King of Lake» et 438 pour le nombre de kilomètres à ­parcourir. «Avec cet intitulé, les gens vont se demander si c’est de la présomption de ma part ou de l’autodérision, du second degré.

Je leur laisse le soin de trancher.»

Il rit. Son nouveau défi n’a pourtant rien d’une plaisanterie: une fois le tour du lac de Neuchâtel en courant (100 km), la traversée en longueur et à la nage du même plan d’eau (38 km) et ­encore trois fois le tour du lac en pédalant cette fois-ci (300 km).

C’est presque deux fois la ­distance effectuée par les participants du fameux Ironman d’Hawaï. Bon, Christophe Le Roux compte réaliser cet exploit en trois jours (du 14 au 16 juin prochain) avec des pauses entre chaque épreuve.

Garde-bain à la piscine du Nid-du-Crô de Neuchâtel depuis

dix ans, ce quinqua n’a a priori pas le profil du triathlète complet. «Je ne suis ni un sportif du dimanche ni un sportif d’élite.

Je suis endurant mais pas performant en termes de vitesse, de chrono. Je n’ai jamais frissonné à l’idée de battre des concurrents.

Ce que j’aime surtout, c’est tester mes limites, me dépasser.»

Sa zone de confort justement, ce Français l’a quittée pour la première fois lorsqu’il a rejoint les rangs de l’armée de terre.

«J’avais 19 ans, je sortais des ­jupons de ma maman pour aller ­effectuer mon service militaire.

J’ai fait de la plongée et du ­parachutisme dans les troupes du génie, ce n’était pas de tout ­repos, c’est d’ailleurs là que j’ai appris le goût de l’effort.»

Qui ne l’a plus quitté.

De l’Élysée au Rocher

Après avoir raccroché son béret bleu, il intègre l’école de gendarmerie. «Ce n’était pas un rêve d’enfant, plutôt un hasard de la vie.» Bon élève, il choisit ensuite son affectation et opte pour

MON UNIVERS | 7.6.2021 | 79

«Avec les troupes du génie, j’ai appris le goût de l’effort»

Durant toute sa vie, Christophe Le Roux n’a eu de cesse de ­repousser ses limites. Cette fois-ci, c’est le lac de Neuchâtel qu’il s’apprête à dompter.

l­ ’illustre Garde républicaine. À l’époque, le locataire de l’Élysée était François Mitterrand. «Le matin, à l’aube, il faisait le tour du jardin avec son labrador. Sa femme l’accompagnait parfois.

Il était assez froid, distant, ­taciturne, on échangeait deux ou trois mots, pas davantage.»

Quatre ans plus tard, il quitte Paris pour entrer au service de la famille princière de Monaco. En tant que chauffeur, il côtoie le prince Rainier – «il en imposait, il dégageait une sorte d’autorité naturelle» – et son fils Albert – «très abordable. Dix minutes après l’avoir rencontré, il vous tapait déjà dans le dos. Mais celle que je connaissais le mieux, c’était Stéphanie, enfin la ­princesse Stéphanie.» Et aussi ­l’ancien garde du corps et futur ex-mari de cette dernière, le ­fameux Daniel Ducruet avec qui il faisait du sport. Nous n’en saurons pas plus.

En 1998, Christophe Le Roux se range des voitures et des ­pipoles pour venir s’installer ­durablement en Suisse. À ­Fribourg d’abord, où vivait son amoureuse d’alors, puis à ­Neuchâtel. Lui qui aspirait sans doute à une existence paisible traverse aujourd’hui une période agitée. «La vie n’est pas un long fleuve tranquille», commentet-il pudiquement. Faire le deuil de l’Enduroman (du moins ­provisoirement puisqu’il a quand même réservé sa place pour 2023) l’a affecté.

Bien plus qu’il ne l’imaginait.

«J’ai fait une sorte de burn-out, mais je sens que la forme revient et je devrais être au top pour mon nouveau défi.» Tant mieux, car il n’est pas homme à ­renoncer. MM Infos et suivi de la course sur Facebook: christophe.leroux.7370013

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