Migros Magazin 23 2008 f AA

Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland

CONSTRUIRE

www.migrosmagazine.ch, no 23, 2 juin 2008

PHOTOS PACO CARRASCOSA

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Rubriques

PHOTO JOËLLE NEUENSCHWANDER

Personne ne pourra y échapper, alors autant lui faire honneur. Lui, c’est l’Euro 2008, évidemment.

Samedi, se disputeront les premiers matchs. La grande fête du football européen aura enfin commencé.

Et même si Steve Gaspoz, personne rédacteur n’ose en chef adjoint croire aux chances de victoire de la Nati, ses fans nourrissent en cachette de grands espoirs. Le nombre de fanions à croix blanche aux portières des automobiles en est un bon indice. Féru de foot, le comédien Jean-Luc Bideau compte parmi les optimistes (entretien à lire en page 18). Au défaitisme ambiant, il répond: «J’espère que la Suisse va marcher, qu’elle va exploser. L’équipe peut se transcender (...)!» C’est tout le mal que l’on puisse souhaiter à la Nati.

Première réponse samedi face à la République Tchèque! Ceux qui trouvent l’attente longue pourront se frotter à nos mots fléchés spécial Euro (page 10) et découvrir dans la grille les noms des 26 joueurs de la première sélection de Köbi Kuhn.

Réussite La passion des locomotives à vapeur

Yvette Allimann, presque 50 ans, fait partie des bénévoles qui animent le train à vapeur des

Franches-Montagnes. Sa tâche?

Alimenter la loco en charbon pendant les voyages. Page 94

Temps présents 4 Récit Histoires de foot 6 Spécial mots fléchés Des bons d’achat Migros à gagner 10 Récit Les yourtes du Jura 12 Minute papillon 14 Entretien 18 En magasin 22 Aux fourneaux 43 M-Cooking 55 Actuel 57 Votre région Les informations de votre coopérative régionale 61 Vie pratique Vieillir heureux 67 Mieux vivre 73 et 76 Grandir Les insomnies 79 Voiture 82 Coup de chance 84 M’08 88 Mots fléchés 91

La vie de la rédaction

Récemment, une grande enveloppe arrive à la rédaction. A l’intérieur: une grille de mots fléchés d’un mètre de côté consacré à l’équipe de Suisse pour l’Euro 2008! L’expéditeur?

Hubert de Williers, un cruciverbiste français et lecteur de Migros Magazine depuis son installation à Bussigny (VD). Pourquoi une grille sur la Nati?

Juste pour répondre à la suggestion d’une amie. Il réalise alors des mots fléchés comportant les noms des 35 joueurs de l’équipe nationale. Nous publions en page 10 une version adaptée avec les 26 sportifs retenus lors de la première sélection suisse.

PHOTO GARANCE DUPUIS

Fan ou non, difficile de faire l’impasse

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Cette semaine

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

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32 Poisson frais: Migros lutte activement contre le pillage des mers.

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Temps présents

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Sur le vif

Dans l’objectif

Lignes électriques: empêcher la surenchère

L’air de rien

La sensibilité grandit pour une meilleure protection du patrimoine et du paysage. Les projets d’enterrement des lignes fleurissent en Europe. Ma motion demande qu’on étudie si ce peut être une solution d’avenir. Elle permettrait aussi de raccourcir les procédures; il n’est pas acceptable qu’elles durent 20, 30 ans. Il s’agit aussi de notre rôle par rapport à l’Europe.

Ces deux femmes en train de bronzer au soleil n’ont pas du tout l’air d’être dérangées par le bruit des Formule 1 qui circulent au pied de leur immeuble. Cette photo a été prise alors que les pilotes s’entraînaient en vue du Grand Prix de Monaco, qui vient d’avoir lieu, le 25 mai.

Ces deux lignes sont elles réellement utiles si l’on a pu attendre 30 ans?

Oui. Elles sont nécessaires pour éviter un blackout. L’Etat du Valais a la responsabilité de faire sortir l’énergie produite dans le canton.

Energie Ouest Suisse vient de déposer son nouveau tracé entre Yverdon et Galmiz auprès de l’Office fédéral de l’énergie (OFEN). Ce tronçon est l’un des derniers chaînons manquants de la toile d’araignée de l’énergie suisse.

Jean-René Fournier, conseiller aux Etats (VS) demande qu’on établisse des critères précis, à appliquer lors de chaque construction de lignes.

Ce sont les derniers tronçons, et pourtant, voilà plus de vingt ans qu’opposants et partisans se déchirent. Pourquoi?

Qui peut débloquer ces dossiers aujourd’hui, et comment?

L’OFEN doit déterminer ces critères précis. Il devra évaluer chaque nouvelle construction ou rénovation. Avoir des experts neutres empêchera la surenchère entre les tronçons; la propension est plus forte d’enterrer une ligne qui traverse Zurich, qu’un petit village vaudois.

La solution la plus simple, ce sont les lignes aériennes, mais elle ne peut être que transitoire. Il n’en va pas seulement de la protection du paysage, mais aussi de la population.

Propos recueillis par Mélanie Haab

Trait pour trait

Impulsions L’INVITÉE DE LA SEMAINE

DESSIN DE CHAPPATTE PARU DANS «LE TEMPS» DU 24 MAI 2008

Sophie Richard, animatrice RSR La Première

Franchir le Rubicon En d’autres temps, par ordre du Sénat romain, était déclaré traître à la patrie et voué à la colère des dieux tout chef militaire qui franchirait, à la tête d’une troupe ar-

Temps présents PHOTO GERO BRELOER / EPA / KEYSTONE

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

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Mes bons plans par Pierre Léderrey, journaliste Voir: Compter n’est pas jouer.

«Winner, winner, chicken dinner». Le slogan des croupiers de Las Vegas est aussi celui de cette plongée dans les eaux troubles du jeu. On ne comprend pas forcément les subtilités du blackjack, mais on passe un très bon moment en compagnie de Ben, un surdoué du MIT de Boston enroulé par son prof (sulfureux Kevin Spacey ) dans une équipe de petits génies de la triche. Ca déménage ! «Las Vegas 21», de Robert Luketic, le 6 juin sur les écrans.

mée, une ligne symbolisée par une petite rivière, le Rubicon.

César, impatient de gagner Rome pour s’emparer du pouvoir, transgressa les lois. Il enjamba le Rubicon en s’écriant: «Le sort en est jeté!»

Le sens de cette vieille expression a quelque peu évolué.

Aujourd’hui, «franchir le Rubicon» signifie plutôt «sauter le pas», passer outre les conventions. Prendre une décision audacieuse.

Ah, l’audace! J’aime ce mot et ce qu’il sous-entend. Je ne sais pas si elle est une vertu mais l’audace m’apparaît de plus en plus souvent comme une qualité infiniment enviable et je rêve d’en avoir… à revendre! En fait, avant de penser à en faire commerce, si j’en avais déjà en quantité raisonnable, juste pour ma

consommation personnelle, ce ne serait déjà pas mal.

Vous savez, cette audace de héros dont on parle dans les livres ou que l’on voit dans les films. Cette bonne vieille audace synonyme de courage et d’abnégation et que l’on apprécie tant lorsque les autres en font preuve.

D’ailleurs, c’est dingue ce qu’on peut en attendre, de l’audace de la part des autres! Tenez, par exemple: à quelques jours du lancement de l’Euro, certains prétendent même que, sans audace, nos Suisses vont joliment se planter. Comme s’ils n’avaient aucune autre «qualité». Comme s’ils n’avaient aucune autre carte à faire valoir dans leur jeu pourtant si souvent… remarqué.

Tiens, c’est comme si la sélection avait été un accident, une simple erreur de calcul ou pire, comme

si ils l’avaient achetée. Non mais dites donc!

Ne pourrait-on pas, éventuellement et pour une fois, les laisser faire leur boulot avant de les condamner?

C’est vrai que l’audace apparaît parfois comme un petit supplément d’âme capable de faire basculer une situation à priori désespérée. Mais pour la Nati, malgré les difficultés, la situation n’est pas désespérée. Pas encore, pas déjà! En tout cas pas tant que les dés ne sont pas jetés et que personne n’est entré dans l’arène.

Avoir confiance et foncer.

C’est peut-être ça le début de l’audace, non?

Lire: BD - Polar en cases.

Dix ans et autant d’albums au compteur de ce thriller politico-financier, et pas trop de rides pour Larry B. Max, l’implacable traqueur de comptes bancaires minés par le crime organisé. Ici, c’est un accord secret entre le Vatican et le IIIe Reich qui emmène l’agent spécial du fisc américain (pour Internal Revenue Service) du côté de Rome mais aussi du Kenya et de la Jamaïque. Sans temps morts.

«I.R.S» (10): «La Loge des assassins», Ed. Le Lombard Visiter: L’Egypte ancienne XXL. 4000 m2 et près de 1000 reproductions racontent l’incroyable découverte du tombeau de Toutankhamon en 1922. Prenez-vous pour l’archéologue Howard Carter. Zurich, «Tutanchamun», jusqu’au 29 juin.

Infos: www.tut-ausstellung.com Faire: Après-midi en famille.

Parcours ludique dans l’univers des contes, pour écouter mais aussi se déguiser ou fabriquer sa baguette magique.

Lausanne, Maison de l’Enfance, «Ateliers famille», 7 et 14/06, 30/08, 6 et 13/09. Infos: 021 315 68 90.

Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch

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Récit

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Le foot, toute une histoire

Cette fois on ne peut plus y échapper. L’Euro est là, et le culte du ballon rond va envahir les écrans et parasiter les conversations. Oui le foot est roman, la preuve par seize, le nombre d’équipes du tournoi.

L

e foot, c’est fou. Tellement universel: le meilleur moyen d’établir un premier contact avec à peu près n’importe qui, à peu près n’importe où dans le monde. Et si particulier: chacun son club, chacun Italie: gare aux son équipe nationale. Parfois gran«veline» diose, pas toujours très beau.

On les appelle les «veline». CompaRarement héroïque, souvent gnes, amantes, ou plus généraleanecdotique, mais déchaînant toujours les passions ment starlettes rêvant de mettre une les plus diverses. La preuvedette du calcio dans leur lit. Une ve par seize petites hissimple liaison peut rapporter gros: la toires. Une pour chacune célébrité médiatique et la grande vie des nations participant à inaiqui va avec. Parfois l’affaire tourne au vinail’Euro qui vient, qui est gre. L’ex-mannequin Lory del Santo, la là. Enfin.

cinquantaine aux prunes, ayant avoué un penchant h t pour un jjoueur de d LivourLi ne, le mal nommé Fabio Galante a rétorqué: «Elle conviendrait parfaitement à mon père. Il est encore plein de vigueur».

Autriche: Mozart et Camilla

L’Autriche ne fait peur qu’à ses supporters. Mais nos voisins peuvent se targuer d’avoir possédé la meilleure équipe du monde, dans les années trente, emmenée par Matthias Sindelar, surnommé le Mozart du football. En 1938 au moment de l’Anschluss, les joueurs autrichiens sont enrôlés dans l’équipe allemanrefuse. Le 23 de. Seul ul Sindelar Sin janvierr 1939 on le retrouve empoisonné au monoxyde mon de carbone, en compag agnie d’une d’ compagnie ancienne prostituée rencontrée ren encont dix jours plus tôt.

Depuis is les spéculations sp n’ont jamais cessé. Meurtre Meurt par la Gestapo?

M Suicidee d’amour? d’am Immolation pour proteste ter contre cont le nazisme? Banal protester accident nt domestique? dom La fille en tout cas se prénommait ppréno Camilla.

Pologne: le pape, douzième homme Il s’appelle Artur, Artur Boruc, et défend la cage du onze polonais. Et celle du Celtic de Glasgow. Bon choix pour un polonais: Celtic, c’est l’équipe catholique de la ville, qui voue une haine mortelle – et réciproquement – aux très protestants nts Glascow Rangers. Lors du dernier derby, histoire de chambrer les supporters des Rangers, Boruc a exhibé un T-shirt à l’effigie gie d’un ancien gardien qui a fini par faire carrière ailleurs: Jean Paul II.

Récit

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

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Turquie: le match du siècle

Suisse: de plus en plus haut

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La Turquie se passionne pour l’Euro, mais les esprits sont déjà tournés vers le 6 septembre 2008. Où il faudra, dans le cadre d’un match éliminatoire pour la Coupe du monde 2010, affronter l’ennemi héréditaire arménien. Mais lorsqu’il s’agit d’un autre adversaire, nos amis Turcs retrouvent leur légendaire sens de l’humour. A preuve, cette remarque à propos des Français, tirée d’un guide pour apprendre la langue de Molière: «Ils perdent quelques fois les guerres et souvent les matches de football.»

P’tits Suisses, c’est vite dit. Voyez Marco Streller baladant son double-mètre.

Pourtant, en 1924 la Suisse ne s’incline qu’en finale contre l’Uruguay au tournoi olympique de Paris avec sur les côtés le bernois Paul «Bölle» Fässler qui, du haut de ses 1 mètre 59, stoppait toutes les velléités de l’ennemi. Dans les années soixante, Philippe Pottier 1 mètre 63 63, organisait la manœuvre offensive offensive. La Pottier, décennie suivante le stratège de l’équipe est un certain Köbi Kuhn, 1mètre 75. Dans les années 80, on retrouve Lulu Favre à la baguette: 1 mètre 78. Enfin avec les années nonante et Stéphane Chapuisat, la barrière du mètre quatre vingt est franchie. Devant une si fulgurante progression, les consignes du coach pour cet Euro sont claires : «Ne pas tomber de haut.»

Hollande: même les aveugles Ah, la Hollande, son football total, ses fureurs offensives. Il eût été bien dommage que tous n’en profitent pas. Même les aveugles. La Ah fédération hollandaise avait prévu, pour le match amical le 24 mai dernier face à l’Ukraine, des places réservées pour les non-voyants. Avec à fé leur disposition «deux spécialistes pour leur décrire le plus précisément possible les péripéties de la rencontre.» Mieux vaut effectivement le entendre ça que d’être sourd.

Espagne: au pays d’Aragon Il s’appelle Luis Aragonès mais ce n’est pas un poète. Une tronche plutôt. Du genre à enchaîner les petites phrases. Par exemple à propos des Coréens:« Ils pourraient mettre onze joueurs sur le terrain en première mi-temps et les changer tous en une seconde, personne ne s’en apercevrait». Surnommé «Zapatonès» (Grandes bottes) le sélectionneur sélectionneu de l’équipe d’Espagne n’en reste pas moins un homme homm tenaillé par l’irrationnel. Il a promis qu’en cas de victoire, victoi il accomplirait le pèlerinage de Compostelle. Et il déteste dét la couleur jaune. Un jour, le buteur madrilène Raul s’est présenté à l’entraînement vêtu d’un T-shirt jaune. jaun Depuis, il ne figure plus dans la sélection. ja

Roumanie: Rififi à Bucarest R Janvier Ja 2008: une vaste enquête pénale a été lancée lanc contre une dizaine de dirigeants des plus grands gr clubs roumains. Pour des délits allant de l’évasion fiscale au blanchiment d’argent, en passant par les transactions illégales et les matchs truqués. L’ambiance dans le stades est à l’avenant. Avec des chants du genre: «Nous avons toujours pissé sur les tziganes». tzig Les choses sont allées tellement loin que le président Traian Basescu a fait voter une loi promettant jusqu’à deux ans de prison pour les supporters coupables de violences ou de comportements «fascistes, xénophobes ou racistes».

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Russie: Vladimir, terreur des stades Grèce: l’Olympique du Pire L’Olympiakos Pirée fait partie de ces clubs mythiques qui parviennent à générer une actualité permanente. Le président ne s’appelle pas Constantin mais Socrate, ou plus exactement Sokratis Kokkalis. Vainqueur contesté du championnat – grâce à 3 points providentiels sur le tapis vert – mais aussi de la coupe et de la Supercoupe, l’Olympiakos akos n’en a pas pa moins limogé gé son entraîneur. aî aîneur.

Et attaque aujourd’hui en justice ce pour diffamation son ancienne vedette brésilienne Rivaldo qui confiee ses doutes sur la légalité des trois derniers rniers titres des Rouge et Blanc.

Sans parler le des banderoles parfois un ler peu hors sujet des supporters. Du s genre: «Le Le Kosovo est serbe.»

En rapportant la coupe UEFA, le Zénith de Saint-Pétersbourg urg a épaté l’Europe entière. Jusqu’ici pourtant les titres nationauxx et internationaux étaient trustés par les clubs moscovites – les Dynamo, Torpedo, Spartak, CSKA et autres Lokomotiv. Le soudain succès du Zénith ne doit rien au hasard: il consacre la uis suprématie politique de Saint-Pétersbourg sur Moscou depuis qu’un ressortissant local, nommé Poutine, a placé des natifs des bords de la Néva à tous les postes clés du pays. Dont son ami Alexei Miller à la tête de Gazprom, le géant gazier qui finance nce opportunément le Zénith.

Suède: une femme, vite!

Chez les Vikings, on ne plaisante pas avec le principe de l’égalité homme-femme. Ainsi le (la ?) Haut commissaire pour l’égalité dans le sport suédois, Gudrun Grönberg, a menacé de porter plainte si le sélectionneur de l’équipe nationale, Lars Lägerback, n’incluait pas au moins une femme dans sa liste. Gudrun d’ailleurs ne demandait pas la lune: «J’accepte l’idée que la joueuse sélectionnée ne joue pas un match entier. Mais quel électrochoc pour le monde sportiff si la Suède décidait de lancer dans le es grand bain une femme pour les dix dernières minutes d’un match de l’Euro.»

P t Portugal: l Maudit M dit sifflet doré Dans un pays où la légende veut que les enfants apprennent à dire «Porto» et «Benfica» nfica» avant «papa» et «maman», le scandale dale dit du sifflet doré a mis tout le monde mal à l’aise. Une histoire de corruption d’arbitres qui concerne justement, entre autres, le grand Porto. La justice s’est notamment appuyée sur le témoignage d’une ex-maîtresse du président du club, Pinho da Costa, racontant qu’il avait reçu chez lui un arbitre à la veille d’un match, avec transmission d’enveloppe au passage. «Une simple rencontre entre amis», se sont défendus les deux hommes. Porto a été pénalisé de six points. Verdict des ultras: «Il faudrait irradier le président.»

Récit

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

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France: coups d F de marabouts b t

Allemagne: la peur du Boche L’Allemagne, chaque fois, est l’équipe que les autres participants adorent le plus détester. D’abord parce qu’elle gagne souvent, puis parce que c’est l’Allemagne.

Ainsi sur le site SportVox, tVox, un internaute qui demanmandait des nouvelles de ntre Carsten Jancker – centre leavant international allemand des années 90, physique d’étrangleurr et méthodes expéditives pour evant se faire de la place devant le but adverse – s’est attiré la réponse suivante: «Il n’a pas été jugé au procès de Nuremberg?»

Les résultats inexplicables de l’équipe de France nce – trop bons ou trop mauvais? Ne cherchez pas: composés d’une majorité d’Africains, les Bleuss fluctuent au gré des caprices des sorciers du continent noir. La chose est confirmée par Sylvie Jumel, ancienne haut fonctionnaire à la Cour des comptes, dans son livre La sorcellerie au cœur dee la République: «En 1998, une armée de marabouts payés sur les fonds de la République investit l’espace magique de la Coupe du Monde en faveur des Bleus. En 2002, leurs clients qui leur doivent de fortes sommes estiment inutile de faire appel à leurs services». On connaît la suite.

Croatie: torride lapsus Les supporters croates ont une explication bien à eux pour la victoire surprise de leur équipe contre l’Angleterre en novembre dernier, qui priva d’Euro les inventeurs du football. Juste avant le coup d’envoi, la langue du ténor anglais Tony Henry chargé d’interpr d’interpréter l’hymne croate a fourché: au lieu de «kud «kuda si planina» – «où sont les montagnes» –, il s’est exclamé «kura si planina»: «un pénis et une montagne». Hilarité générale chez les joueurs croates: cet incident leur aurait permis d’évacuer toute pression. Le magazine de football croate Torcida suggère que pour chaque match de l’Euro, l’hymne soit interprété, lapsus compris, par Tony Henry, promu au rang de mascotte nationale.

Tchéquie Tchéquie: c équ ça se passe comme ça chez les Klapzuba Ce se passe en Bohème chez les KlapzuCela ba. Onze enfants, onze fils, le père crée un club, qui démarre en troisième division av avec cet encouragement: «Si Dieu le veut vous taillerez un costard même à une éq équipe comme Slavia». Premier match contre le FC Hhlubocepy. 39-0 à la mi-temps. A la reprise, les joueurs de Hhlubocepy ne se présentent même pas. Le «Onze de Klapzuba» vole de succès en succès, finit par remporter le championnat national. Avant de s’attaquer à l’Europe. Il s’agit bien sûr d’une fable, due au romancier tchèque Eduard Bass et dont L’Age d’Homme vient de publier une traduction française. De quoi se faire encore un peu plus peur avant le match d’ouverture du 7 juin, un certain Suisse-Tchéquie.

Laurent Nicolet Illustrations François Maret

10 Mots fléchés

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

KEYSTONE

Euro 08: jouez et gagnez!

A gagner 10 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

Mots fléchés

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Pour l’Euro 08, Migros Magazine vous propose un mot croisé spécial foot. Découvrez dans la grille les noms des 26 joueurs suisses retenus lors de la première sélection de Köbi Kuhn. Ces mots fléchés vous sont proposés par Hubert de Williers, 60 ans, l’un de nos lecteurs, et cruciverbiste français installé à Bussigny depuis quelques années.

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Délai: le 8 juin 2008.

La solution et le nom des gagnants seront publiés le 10 juin 2008 sur www. migrosmagazine.ch

12 Reportage

La yourte nature

Un habitat mongol dans le Jura? Nicole Pousaz et Carine Deslex ont osé!

A Chevenez, les deux archéologues offrent aux vacanciers un goût de steppe et d’aventure. Nous avons participé au montage de la «Yourte du loup bleu».

A

u milieu d’un pré fraîchement fauché, avec vue sur les forêts touffues, les plateaux vallonnés et les cultures céréalières, une dizaine de personnes s’activent autour d’étranges constructions. Trois barrières cylindriques en bois, équipées de petites entrées orange. Une vision venue d’ailleurs et porteuse de symboles. «Lorsque l’on monte une «ger» (yourte en mongol), on commence toujours par la porte. Qui doit être tournée vers le sud. Et quand elle sera terminée, attention à enjamber le seuil d’un coup! Ne surtout pas s’y arrêter. Pour éviter que cela porte malheur. Sinon, c’est comme de marcher sur la nuque du propriétaire du lieu.» Parole d’archéologue!

Responsable de fouilles dans le Jura et en Asie centrale, grande connaisseuse de la mythologie mongole, Nicole Pousaz, 48 ans, dirige avec minutie l’assemblage de trois yourtes. Une entreprise estivale que l’archéologue partage avec son associée et collègue Carine Deslex, 40 ans. En réunissant leurs économies, les deux femmes d’origine vaudoise, mais installées dans le Jura depuis plusieurs années, ont décidé de bâtir leurs yourtes à Chevenez. «Parce qu’il y a des champs partout et que les paysages, encore épargnés par l’industrialisation massive, restent magnifiques.»

Importation directe Chaque année, elles déballent 750 kilos de matériel – «réutilisable, bien sûr. Nous prenons grand soin de tout. En hiver, les yourtes sont démontées et stockées dans un hangar.» Cordes tressées en crin de cheval, feutre en laine de mouton et autres toiles venus directement de Mongolie par camion sont aujourd’hui prêts à venir fleurir l’un des prés ajoulots.

Pendant qu’une personne tient le pilier intérieur, les autres doivent poser les perches qui formeront le toit. Une étape difficile… et périlleuse. «Les perches tombent souvent durant le montage. Personne ne repart sans deux ou trois bosses sur la tête.» Ce qui ne gâche en rien la bonne humeur des bénévoles, parents et amis,

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Reportage

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

L’installation du toit est toujours une étape périlleuse.

Nicole Pousaz (à g.) et Carine Deslex, deux archéologues fascinées par l’habitat mongol.

Les toiles sont installées à l’aide de cordes en crin de cheval.

qui se réunissent chaque année depuis 2004 au mois de mai afin de dresser ces tentes insolites.

Un projet un peu fou, né à la suite d’un voyage des deux archéologues en Mongolie.

«Nous avions un vieux rêve commun: partir dans la steppe et y faire de la randonnée à cheval, raconte Carine Deslex. Nicole est bonne cavalière. Moi, j’ai dû m’entraîner plusieurs années.

Quand enfin nous y sommes arrivées, l’hospitalité offerte par les habitants m’a frappée. Il fallait que nous fassions découvrir ça en Suisse. Au début, nous en parlions en rigolant. Et puis…»

Le désir de partager une expérience magique a pris le dessus. Le rêve s’est concrétisé.

Même si la première année, tout ne s’est pas déroulé comme prévu. Trouver un emplacement leur a pris du temps. «Nous avons dû faire le tour des paysans du coin, souligne Carine Deslex.

Les lois suisses ne permettent pas de s’installer n’importe où et des propriétaires étaient sceptiques. Au moins, cela nous a permis de lier contact avec les gens du village. D’ailleurs, c’est ainsi que j’ai rencontré mon compagnon.»

Le matériel utilisé leur a aussi apporté son lot de surprises. Les cordes en crin de cheval sont extrêmement solides dans un climat aride, mais résistent mal à l’humidité jurassienne. Il a fallu les changer. Certains désagréments se sont révélés plus drôles. «Le feutre que l’on enroule

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autour des murs et qui permet d’isoler du froid est entièrement fabriqué en laine de mouton.

Quand il est neuf, il sent très fort, rigole Carine Deslex. On a alors l’impression de dormir au milieu d’un troupeau. Mais au bout d’un moment, on s’y habitue.»

Des détails «nature» que les vacanciers semblent apprécier. Et recherchent même. «Les personnes qui nous contactent savent à quoi s’attendre, expliquent les archéologues. Le côté dépaysant et un vrai contact avec l’environnement les attirent.» Les archéologues, propriétaires de trois chevaux, proposent aussi des balades aux débutants comme aux cavaliers expérimentés. Histoire de faire bénéficier pleinement leurs hôtes de la beauté des paysages jurassiens.

Des toiles bien tendues Durant le montage, du haut de sa yourte, là où se trouve la coupole, Nicole Pousaz peut admirer le panorama tout en s’adonnant à quelques acrobaties. Pour vérifier que chaque couche de tissu est bien tirée. Une ultime toile blanche, réalisée par des couturières mongoles, embellit l’ouvrage. «Je me rends tous les ans en Mongolie pour des fouilles. J’en profite pour ramener de nouvelles toiles. Ce sont les seuls éléments que nous changeons régulièrement.»

Reste encore à vérifier la tension des cordes qui embrassent la tente circulaire. Avant de s’attaquer à l’intérieur. Sur fond de tentures colorées, lits, coffres et meubles divers typiquement mongols rendent le lieu chaleureux, et pratique.

«Nos hôtes peuvent cuisiner sur de petits réchauds à gaz. Ils sont totalement autonomes.

Lorsque le froid arrive, nous installons un poêle mongol au milieu de la pièce avec une cheminée.» Et le soir, à la lumière des bougies, «on se croirait dans la steppe.»

Un confort restreint (il n’y pas de douche et une unique toilette se trouve à l’extérieur) et un respect de la nature – les déchets sont triés – qui charment de plus en plus de monde. Des habitués reviennent chaque été, «des familles qui apprécient de vivre simplement.» Nicole Pousaz et Carine Deslex partagent avec eux leurs expériences, décrivent les coutumes locales et revêtent parfois un «deel», le costume traditionnel mongol. LaYourte du loup bleu, qui tire son nom du mythe fondateur du peuple mongol, né de l’union d’un loup bleu et d’une biche blanche, «s’adresse à tous ceux que la Mongolie fait rêver et qui ne peuvent s’offrir le voyage.»

Virginie Jobé Photos Daniel Rihs

14 Chronique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

D

Minute Papillon

delle. Comment on imagina des pendules à «grande sonnerie».

En effet: à entendre tinter la demie en pleine nuit ou dans une pièce voisine, comment savoir la demi-heure de quelle heure il s’agissait? est là que les pendules se montrèrent aussi ingénieuses qu’un chat botté: après le tintement de la demie, elles vous répétaient sur un timbre différent tous les coups de l’heure qui précédait – encore douze coups par exemple pour la demie de midi. Ainsi vivait-on dans un monde de sonneries, car certaines sonnaient même le quart d’heure, et quiconque dont les nerfs étaient trop facilement agacés par ces nombreux rappels entrecoupés de tic tac finissait à l’asile.

Alors qu’autour de moi, ordinateurs et emails font tout pour gommer et abolir le temps, ma pendule, elle, bat à contretemps.

De son tic tac inexorable, elle me rappelle au temps qui passe, elle me signale que nous ne sommes pas immortels. Désormais, elle minute ma vie.

Ce qui est précieux dans un héritage, ce n’est pas ce qu’on y prend, mais ce qu’on y apprend.

D’y entendre résonner le passé.

Or songez-y : à chaque seconde qui passe, c’est toute l’histoire de l’humanité que nous recevons en héritage. Mais savons-nous bien la laisser résonner en nous?

PHOTO DANIEL RIHS

epuis peu, j’héberge une nouvelle venue sur mon emplacement de travail. Il s’agit d’une vieille pendule anglaise. C’est une connaissance de longue date, mais que j’avais perdue de vue. Son tic tac a accompagné toutes mes lectures de jeunesse. A cette époque, nous étions quatre compères: mon profond fauteuil affaissé par les années, le livre que je dévorais en son creux, moi-même perdu dans un monde imaginaire, et cette vieille pendule qui ponctuait de son tic tac le temps réel.

Tous quatre, croyez-moi, nous avons vécu les plus formidables aventures que j’ai connues.

Voici quelque temps, mon cadet et moi, nous avons tardivement partagé l’héritage familial. Vous connaissez l’histoire du Chat botté ? A l’aîné d’une famille de meunier échoit le moulin du père, au cadet le chat. Souvent, j’ai rêvé d’hériter d’un chat botté; ou mieux, d’être moi-même ce chatlà – car j’ai toujours admiré son génie stratégique qui valut à son maître dépossédé de devenir marquis de Carabas.

Je n’ai pas hérité d’un chat botté, mais de cette vieille dame, la pendule anglaise. Qu’importe?

Un héritage, quel qu’il soit (relisez donc ce chef d’œuvre de Franquin qu’est Spirou et les héritiers) est toujours riche de possibles surprises et découvertes.

Voici donc ma lourde pendule

C’

Jean-François Duval, journaliste

Tic tac réinstallée à mon côté. Elle a connu et marqué de son tic tac des périodes fort animées de l’Histoire, elle a vu passer sans un hoquet la Révolution française, Napoléon, Surcouf, Waterloo, Trafalgar, la découverte de l’électricité, Jules Verne, Picasso, deux guerres mondiales, la conquête de la lune (une lune orne d’ailleurs son cadran), les bikinis de Marylin Monroe et l’avènement d’internet.

On ne la lui fait pas. Toujours le même tic tac régulier, imperturbable. Elle a trois siècles de plus que moi et resplendit d’une éternelle jeunesse – elle sera encore là quand j’aurai disparu. Pour l’instant, elle se contente de tinter toutes les demi-heures.

A peine les ai-je présentés l’un à l’autre que mon iMac a fait assaut de politesse et immédia-

tement requis son ami Google pour faire plus ample connaissance. Mon ordinateur adore caviarder sans que j’aie à l’en prier. Bientôt, je me suis trouvé à papoter par e-mails interposés et instantanés entre Genève et Londres avec un Sherlock Holmes des vieilles pendules anglaises (il est expert et tient boutique). n quelques courriels, comme il arrive souvent sur le Net, cet homme est quasi devenu mon ami (j’espère qu’un thésard sociologue se penchera bientôt sur les développements du sentiment d’amitié qu’on doit à internet). J’en ai appris beaucoup: comment le dessin du cadran des pendules a évolué au fil du XVIIIe siècle afin de rester toujours bien lisible malgré la modestie de l’éclairage à la chan-

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18 Entretien

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Jean-Luc Bideau s’est lancé dans plusieurs projets en marge de l’Euro 08.

«J’espère que la Suisse va exploser»

Le comédien Jean-Luc Bideau aime le foot passionnément. En ce mois de juin, il tentera de jongler entre une pièce de théâtre tournant autour du ballon rond et le calendrier fort chargé de l’Euro 2008.

J

ean-Luc Bideau est grand, aussi grand qu’un ours brun. Il en a d’ailleurs un peu l’allure et la démarche. Difficile pour lui de se fondre dans la foule, de passer inaperçu. Rien qu’en traversant la gare de Cornavin, quatre jeunes l’ont salué et l’un d’entre eux, un étudiant qui distribuait des bar-

res vitaminées, lui a même demandé de se laisser photographier en sa compagnie. Il a accepté en bon teddy-bear bougon mais bien léché qu’il est. «C’est la sitcom H qui m’a rendu si populaire.» Une notoriété qu’il assume totalement. «Pour un acteur, c’est plutôt agréable, non?»

La faconde, la gouaille de ce râleur patenté font toujours mouche. Pas étonnant donc qu’il figure au générique de la mini-série humoristique Futurofoot (premier épisode lundi 9 juin à 20 h 10 sur TSR1)! Il y tient le rôle du loufoque professeur Blotter, directeur du Centre européen de recherche pour le football d’avenir, un

Entretien

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

institut qui «met au point des méthodes avantgardistes pour un football plus spectaculaire, plus médiatisé, bref plus lucratif.»

Et comme il déteste par-dessus tout rester sur la touche, le comédien genevois, qui tient un blog sur parlonsfoot.com, s’est encore lancé dans un autre projet en marge de l’Euro 2008: la pièce Les onze de Klapzuba (au Théâtre Saint-Gervais du 17 au 28 juin), tirée d’un livre éponyme traduit du tchèque par son épouse Marcela Salivarova Bideau et publié en mai dernier aux éditions L’Age d’Homme. Son épouse assure d’ailleurs aussi la mise en scène de cette fable footballistique.

Mille et une raisons par conséquent de parler crampons avec cet enfant des Charmilles, ce supporter de Servette, cet amoureux du beau jeu qui, malgré l’emploi du temps plu-

tôt chargé qu’on a vu, ne manquera sans doute pas d’encourager l’équipe de Köbi Kuhn et de vibrer aux exploits des Henry, Ronaldo, Ballack et autres Del Piero.

Jean-Luc Bideau, vous avez déjà votre panoplie du parfait supporter de la Nati?

Non, j’en ai rien à foutre de ça! Je laisse ça et les vignettes Panini aux enfants. Ce n’est pas là qu’est mon plaisir.

Passionné de foot, mais pas patriote.

Gueuler «Hop Suisse!», agiter des drapeaux, ce n’est pas mon style! Je suis passionné par la foule et par les acteurs. Dernièrement, j’ai vu un joueur de Barcelone qui m’a fasciné, c’est Lionel Messi. Vous avez vu ce qu’il a fait contre Manchester? C’était à tomber par terre,

19

c’était stupéfiant! Le foot, pour moi, c’est un spectacle, ce n’est pas une passion nationaliste ni une passion pour une équipe.

Et Servette, alors!!?

J’ai toujours une petite tendresse pour l’équipe du coin. Quand le Servette gagne, ça me fait plaisir. Quand il prend 4 à 1 contre Wohlen, ça m’ennuie, c’est vrai.

Comment suivrez-vous l’Euro? Depuis les gradins ou assis devant votre téléviseur?

Je verrai peu de matches, parce que je serai soit en répétition, soit sur scène. Mais j’irai quand même une fois au stade, pour un Turquie-Tchécoslovaquie (n.d.l.r.: le 15 juin à Genève), parce que je suis invité. Ça tombe bien, ma femme est Tchèque, mais elle n’aime pas le

20 Entretien

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

foot… (Rires) Je l’ai traînée au stade quelquefois et elle s’est toujours terriblement ennuyée.

père a toujours dit que le football, c’était pour les voyous!

Quel type de supporter êtes-vous?

Je suis très silencieux. Ce qui paraît curieux.

Ma tension est intérieure. Mais je me souviens tout de même d’un Suisse-France à Berne…

Alors, là! La France devait à tout prix faire match nul pour se qualifier. Elle gagnait 1 à 0 et la Suisse égalise sur un tir incroyable de Magnin dévié par un défenseur français. Entraîné par le mouvement de foule, par l’ambiance, là, j’ai explosé!

Cela ne vous a pas empêché d’aller au stade et d’y emmener votre fils Nicolas.

C’est vrai. Et contrairement à moi qui, balle au pied, étais vraiment très très mauvais, Nicolas a fait pas mal de foot… Mais maintenant, il préfère le ski de haute montagne. (Rires)

Soutenez-vous votre équipe même dans la défaite?

Bien sûr que oui! Mais quand un match est perdu, il est perdu, l’histoire s’arrête là.

Avec qui alliez-vous aux Charmilles? Avec votre père?

Non. J’allais avec un ami et son père. Mon

Vous souvenez-vous de la première fois où vous avez vibré dans un stade?

La première fois, c’était à l’âge de 11 ans lors d’un Servette-Lausanne. C’était le grand derby romand de l’époque avec deux équipes extraordinaires.

Autre grand moment d’émotion dans votre carrière de supporter: la Coupe du monde de 1954!

Oui. J’avais 14 ans. J’ai vu la demi-finale Hongrie-Uruguay sous la pluie à la Pontaise,

un match qu’a gagné la Hongrie après prolongations. Et après, je suis à la finale à Berne derrière les buts. J’ai une passion pour la Hongrie de Puskas et elle se fait battre par l’Allemagne.

Peut-on comparer les vibrations du stade à celles que l’on ressent dans une salle de spectacle?

Les vibrations sont très rares au théâtre. Je m’y ennuie beaucoup, généralement. A l’époque de Jean Vilar, oui là il y avait une vraie émotion! Les gens de banlieue venaient à Chaillot, au Théâtre national populaire. C’était une énorme salle qui n’était pas faite pour le théâtre, mais qui était remplie tous les soirs. Adolescent, j’ai vu Mère Courage là-bas et ça a été le début d’une véritable passion…

Les gens de cinéma et de théâtre que vous côtoyez depuis vos débuts sur les planches apprécient-ils le football comme vous?

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Entretien

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

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«Le foot pour moi, c’est un spectacle, ce n’est pas une passion nationaliste.»

Oui. Beaucoup d’acteurs et de metteurs en scène sont fous de foot et aussi de rugby. Le rugby plaît d’ailleurs particulièrment aux metteurs en scène, sans doute à cause de la subtilité des règles et des mouvements.

Alors, il vous arrivait de parler sport dans les vestiaires de la Comédie française…

(Rires) Parfois, oui. Avec un ou deux sociétaires et avec quelques jeunes surtout... Avec Bruno Putzulu, notamment, qui aurait d’ailleurs bien aimé devenir joueur de foot.

Et avec Jamel Debbouze, sur le plateau de la sitcom H, vous commentiez les derniers résultats du PSG et de Servette ?

C’est difficile avec Jamel parce qu’il se met tout le temps en scène. Il racontera volontiers ses rapports avec Anelka – ils habitaient tous les deux à Trappes –, mais je ne crois pas qu’il discutera du dernier match qu’a disputé son pote avec Chelsea. Je ne pense pas que ce soit un vrai passionné de foot.

Vous, vous aimez le football, mais pas ses dérives. Dérives qu’incarne d’ailleurs le savant fou Blotter dans la série télévisée humoristique Futurofoot.

Ce Blotter enseigne tous les moyens, y compris les plus loufoques, de descendre l’autre équipe, de gagner un match. Derrière moi, il y a un sportif cinglé qui fait tout ce que je lui demande. C’était assez drôle de jouer ce rôle et j’ai adoré dénoncer les excès du football ainsi…

J’adore de toute façon dénoncer, critiquer!

En fait, à l’origine de cette mini-série, il y a un livre Les onze de Klapzuba d’Eduard

Bass que votre épouse Marcela a traduit, que vous souhaitiez adapter au petit écran et qui le sera finalement au théâtre…

Avec ma femme, on voulait faire quelque chose dans l’optique de l’Euro. Notre projet, c’était d’adapter à l’écran Les onze de Klapzuba, la très belle histoire d’un paysan qui forme une équipe de football avec ses onze fils.

Bio express Les trois coups annonçant la naissance de Jean-Luc Bideau ont été frappés le 1er octobre 1940 à Genève. Sa vocation pour la scène naît à la préadolescence déjà. Une fois son baccalauréat en poche, c’est donc tout naturellement qu’il entre au Conservatoire de Paris. Après trois ans d’études et un deuxième prix, il démarre sa carrière au Théâtre national populaire dans la pièce «Arturo Ui» de Bertolt Brecht, mise en scène par Jean Vilar.

En 1969, ce grand duduche revient au pays et devient l’acteur fétiche de Tanner, Goretta et Soutter, les trois mousquetaires du nouveau cinéma suisse. Avec eux, il tourne une dizaine de longs-métrages («La Salamandre», «L’invitation», «Les Arpenteurs»…) et acquiert une renommée internationale. Mais sa popularité, il la doit à l’immense succès du film «Et la tendresse ? Bordel!» de Patrick Schulmann.

Parallèlement à son intense activité d’acteur pour petit et grand écran, le Genevois continue évidemment de brûler les planches et entre même, en tant que 484e sociétaire, à la Comédie-Française. Il y restera dix ans.

Désormais culte, la série «H», dans laquelle il joue au côté de Jammel Debbouze, Eric et Ramzy, donne un second souffle à sa renommée. Aujourd’hui, à 67 ans, Jean-Luc Bideau ne songe toujours pas à prendre sa retraite…

Mais ça n’intéressait personne à la télévision, sauf le producteur Nicolas Wadimoff. Et c’est curieusement comme ça, en effet, que nous avons donc été indirectement à l’origine de Futurofoot, une série qui n’a bien sûr rien à voir avec Les onze de Klapzuba.

Avec cette fable d’Eduard Bass, c’est le foot tel que vous l’aimez que vous allez donc finalement jouer au théâtre?

Oui, c’est trop beau, cette équipe de paysans sans argent qui grimpe, qui grimpe et qui trouve toujours des solutions pour battre des équipes à chaque fois plus fortes. Ça me plaît beaucoup quand une petite équipe gagne ! Je pense toujours à ce fameux Euro (n.d.l.r.: 1992 en Suède) remporté par les Danois. Vous vous rappelez: le Danemark, qui n’était pas qualifié, avait dû remplacer au pied levé la Yougoslavie exclue du tournoi pour cause de guerre civile, et il gagne!

C’est toujours un plaisir de voir quelque chose de curieux, d’étonnant, d’émotionnel comme ça.

La Suisse, championne d’Europe de football, ça susciterait aussi pas mal d’étonnement et d’émotion, non? Ça serait fou, oui! Tout le monde dit que la Suisse ne va pas passer le premier tour, qu’elle sera éliminée, c’est le sentiment général. Moi, j’espère de tout cœur qu’elle va marcher, qu’elle va exploser. L’équipe peut se transcender, surtout en jouant chez elle, devant son public. Tout est possible... Vraiment, tout est possible!

Propos recueillis par Alain Portner Photos Nicolas Righetti / Strates

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Hakan Yakin et plusieurs joueurs des Young Boys, de même que Jörg Stiel, l’entraîneur de M’08, et des supporters ont déjà envahi le Stade de Suisse, à Berne, alors que des jardiniers sont encore en train de tondre la pelouse.

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Vos grillades, vous les préférez à l’italienne, à l’espagnole, à la grecque ou à la suisse? «J’aime avant tout la cuisine internationale», rigole Marco Wölfi, le gardien des Young Boys. «Tant mieux, rétorque Fabienne, une fan. Nous avons préparé des pizzas apéritives, de la salade de pommes de terre et de cervelas, des souvlaki à la viande et à la féta ainsi que du poisson a la plancha.»

Hakan Yakin salive déjà: «Vite. Encore une photo souvenir dans le Stade de Suisse et tous à table.»

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Migros Magazine ine 23, 2 juin 2008

Pizzas apéritives, à préparer sur le gril

Pour quatre portions Ingrédients: 1 oignon, 2 courgettes, 1 poivron, 6 cs d’huile d’olive, 1 bouquet de thym et 1 bouquet de romarin, sel, poivre, 3 cs de purée de tomates, 2 cc de mélange d’herbes italiennes, 1 abaisse de pâte à pizza (580 g), 150 g de mozzarella râpée, 1 bouquet de basilic.

Préparation: couper l’oignon, les courgettes et le poivron. Ajouter 2 cs d’huile d’olive, 2 cc de thym haché et 2 cc de romarin haché. Saler et poivrer. Laisser mariner 1 heure. Une fois le gril préchauffé, griller les légumes et réserver au chaud. Mélanger la purée de tomates à 2 cs d’huile d’olive et aux herbes italiennes. Badigeonner la pâte d’huile des deux côtés, avant de la mettre à griller. Retourner après 4 à 6 minutes. Etaler la purée de tomates et parsemer de mozzarella. Griller encore env. 4 minutes, ajouter les légumes grillés et le basilic frais. Saler et poivrer.

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Barbecue M’08

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Salade de pommes de terre et cervelas

Pour 4 personnes Ingrédients: 400 g de petites pommes de terre, 100 g de gruyère, 2 cervelas, 1 poivron, 1 échalote, 1 fenouil, 3 cs de vinaigre de vin blanc, 1 cs de jus de citron, 2 cs d’huile d’olive, 2 cc de moutarde gros grains, 2 cs de crème fraîche, 1 bouquet de persil et 1 d’aneth, sel, poivre, paprika.

Préparation: cuire puis couper les patates. Couper le fromage, les cervelas, le poivron et l’échalote.

Emincer le fenouil. Mélanger vinaigre, jus de citron, huile, moutarde, crème fraîche, 2 cs de persil haché et 2 d’aneth. Relever avec du sel, du poivre et du paprika. Verser la sauce sur la salade et décorer de persil et d’aneth avant de servir.

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Italie ou Suisse?

«Forza Italia!», s’exclame Fabienne (ci-dessus à gauche). Pour elle, aucun doute: l’Italie sera championne d’Europe. Karin (ci-contre) n’est pas de cet avis: elle soutient fièrement l’équipe nationale suisse.

Nos deux fans tombent toutefois d’accord sur un point: à Migros, on trouve tout ce qu’il faut pour réussir une soirée barbecue: que ce soit des ingrédients pour les grillades ou des accessoires pour un look de parfait supporter.

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Souvlaki à la viande et à la féta

Pour 8 à 10 petites brochettes Ingrédients: 8 à 10 piques en bambou, 800 g d’escalopes de bœuf «minute», 2 gousses d’ail, 5 cs d’huile d’olive, 1 bouquet de thym, poivre, 12 à 16 feuilles de laurier, 4 échalotes, 100 g de féta.

Préparation: mettre les piques dans l’eau. Attendrir la viande placée entre deux feuilles de film transparent, la taper puis la couper en lanières de 3 x 7 cm environ.

Presser les gousses d’ail et ajouter l’huile d’olive, 2 cs de feuilles de thym, du poivre et les feuilles de laurier coupées en deux. Laisser mariner 1 heure. Couper en rouelles les échalotes.Couper la féta en petits morceaux et les enrouler avec la viande marinée.

Piquer sur une brochette en intercalant du laurier et une rondelle d’échalote. Préchauffer le gril. Rôtir les brochettes sur une feuille d’aluminium ou une barquette huilée. Tourner régulièrement et arroser plusieurs fois avec le restant de marinade.

Accompagner de pain pita grillé.

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Grèce ou Espagne?

Jorgo (ci-contre) et Karin (à droite) défendent chacun bec et ongles leur équipe: aucune chance qu’ils tombent d’accord sur le résultat de la finale. Ils se montrent cependant bien plus conciliants au moment de passer à table: Karin reconnaît même que «les brochettes de Jorgo sont délicieuses». Et d’ajouter, malicieuse: «Mais bon, mes poissons a la plancha sont infiniment meilleurs…». Retrouvez poissons frais et fruits de mer à des prix de saison dans les plus grands magasins Migros.

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Barbecue M’08

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Poisson a la plancha

Pour 4 personnes Ingrédients: 2 gousses d’ail, 1 bouquet de persil et 1 d’origan, 1 piment, 2 citrons Bio, 6 cs d’huile d’olive, sel, poivre, 500 g de gambas entières crues, 400 g de petites sardines, 300 g de seiches.

Préparation: presser l’ail, hacher le persil et l’origan. Epépiner le piment et le couper en rondelles. Râper le zeste d’un citron et en presser le jus.

Mélanger tous les ingrédients avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Rincer à l’eau froide les gambas, les sardines et les seiches avant de les recouvrir de marinade. Réserver le tout 2 heures au réfrigérateur. Préchauffer le gril. Griller sur une feuille d’aluminium. Accompagner d’une baguette croustillante.

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Soins

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Une peau parfaite

Jana, la gamme Migros complète et facile à utiliser de soins pour la peau, répond à tous les besoins, à tous les types d’épiderme et à tous les budgets.

Q

PHOTO RAPHAELA PICHLER

ue votre peau soit sèche, sensible, fatiguée, mixte, normale ou déjà marquée par quelques rides, vous trouverez le soin adéquat dans la vaste palette de la ligne Jana. Elle se compose de crèmes de jour, crèmes de nuit, masques, soin contours des yeux, lotions démaquillantes, gels douche et de lotions corporelles.

Si la substance active commune aux soins de la gamme Jana est la provitamine B5, connue pour ses vertus bienfaisantes et hydratantes, chaque recette est spécifiquement élaborée en fonction de l’utilisation du produit.

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

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Hygiène

En Suisse, environ un demi-million de femmes et d’hommes souffrent d’incontinence. Ce n’est pourtant pas une raison pour renoncer aux relations intimes.

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Les données seront traitées exclusivement par Migros et son service de vente par correspondance; elles ne seront pas transmises à des tiers.

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MM 23/08

u fait de l’allongement de l’espérance de vie, l’incontinence touche de plus en plus de personnes, qui préfèrent souvent renoncer aux rapports sexuels plutôt que d’en parler à leur médecin ou à leur partenaire. De nombreuses solutions existent pourtant afin de continuer à vivre amour et tendresse sans aucune gêne.

Les personnes concernées et leurs proches trouveront sur le site internet www.inkontinex.ch des informations détaillées et des conseils spécialisés.

Migros est membre du groupe de soutien de la Société suisse d’aide aux personnes incontinentes.

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Profiter de la vie à deux

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Tendances

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Se faire du bien

Un teint hâlé et une peau raffermie rendent le look d’été plus sexy.

Pour cela, un peeling peut faire des miracles car il stimule la circulation sanguine, élimine les cellules mortes et retend la peau.

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Tentez de remporter les trois articles Babyliss en jouant:

par téléphone au 0901 591 913 (Fr. 1–/appel) en indiquant votre nom et votre adresse.

par internet en vous rendant sur le site www.migrosmagazine.ch (rubrique «Coup de chance»)

par SMS en envoyant le mot «Chance» suivi de votre adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: Chance Arnaud Dupuis, 1 rue des Alouettes, 9999 Ville-Modèle.

Délai de participation: 8 juin 2008.

Les gagnants seront avertis par écrit. Le versement en espèces de la contre-valeur ne peut être exigé.

Correspondance et recours à la voie judiciaire exclus.

Surfer avec SportXX Chez SportXX, les surfeurs trouveront une mode qui leur convient.

Brésilien d’origine, Roberto en sait quelque chose: il y a trouvé de quoi pavaner et se réjouit d’ores et déjà de sa prochaine expédition à Bremgarten (BE) où il surfe sur l’Aar: «Pas besoin d’océan pour pratiquer ce sport. C’est aussi possible en Suisse. Il suffit de connaître les bons endroits».

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En magasin

Ménage

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Des verres bien nettoyés R

PHOTO MASTERFILE

ien ne sert de porter des lunettes si elles sont sales...

Pour les nettoyer sans les abîmer, utilisez les lingettes nettoyantes Polyvit pour lunettes (de vue et de soleil). Grâce à leur formule améliorée, elles sont encore plus efficaces et s’avèrent très pratiques en voyage dans leurs sachets individuels.

Pour enlever les taches des miroirs et des écrans, optez pour les lingettes universelles Polyclean.

Elles vous permettront de nettoyer facilement ce type de surfaces sans les rayer.

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Protégez vos pieds Vous aimez porter des chaussures fermées sans chaussettes? Si oui, n’oubliez pas d’y glisser des semelles lavables en tissu-éponge, qui améliorent le confort de la chaussure, absorbent l’humidité, réduisent les mauvaises odeurs tout en créant un climat frais.

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Pour leur part, les semelles au charbon super actif absorbent la transpiration des pieds, et leur substance respirante garde les pieds au sec.

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Poissons frais

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Engagement pour la mer Nouvellement membre du WWF Seafood Group, Migros a retiré de son assortiment les espèces de poisson menacées d’extinction et encourage la vente de produits d’élevage certifiés MSC ou Bio.

I

PHOTO GETTY IMAGES

l y a cinquante ans à peine, la richesse des océans semblait inépuisable. Pure illusion!

Aujourd’hui, certaines espèces ont pratiquement disparu. En adhérant au WWF Seafood

Group, Migros lance un signal fort pour la sauvegarde du monde sous-marin. Désormais, les espèces fortement menacées – telles que l’esturgeon sauvage, toutes les raies et anguilles ainsi

que le mérou et le pagre – ont été retirées de l’assortiment. En outre, les poissons faisant l’objet de surpêche, comme le carrelet et le flétan, proviendront de réserves encore intactes. Si tel

n’est pas le cas, ils seront interdits à la vente. Enfin, Migros proposera davantage de poissons issus de réserves gérées durablement et d’élevages respectueux de l’environnement.

WWF Seafoodgroup

Marine Stewardship Council (MSC)

Elevage de poissons Bio

Ses membres s’engagent à proposer par étapes une offre de poissons provenant d’élevage respectueux de l’environnement et de réserves gérées durablement.

Le label MSC certifie que ses produits sont issus de pêches durables. Un organisme indépendant est chargé de contrôler le respect des sévères directives.

Les poissons Bio proviennent d’élevages durables. Les directives Bio, par exemple le respect des besoins des espèces, sont contrôlées par des organisations indépendantes.

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Tendances

Gagnez un séjour à Londres!

L

a nouvelle glace Megastar Choco Dark joue la carte des contrastes.

Son manteau se compose de chocolat noir à 63% de cacao d’Equateur dont la légère amertume en bouche est contre-balancée par la douceur de la vanille Bourbon de Madagascar.

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Infos: www.migros.ch (rubrique «Concours & Jeux»).

Megastar Choco Dark, 6 pièces, Fr. 8.90 En vente dans les plus grands magasins.

Fraises du pays

Chouette, les fraises suisses sont de retour! Juteuses et savoureuses, elles sont un vrai régal.

Pour faire ressortir leur saveur, arrosez-les de quelques gouttes de jus de citron vert.

Et pour briller en société, ne manquez pas de rappeler aux gourmands présents que le fruit n’est pas la fraise elle-même, mais les nombreux akènes que l’on trouve à sa surface.

Crème avec ou sans sucre, 250 ml, dès Fr. 3.10

Elles déménagent Fraises suisses, 500 g,

prix du jour

Les bombes de crème fouettée ont quitté le rayon frais et sont désormais disponibles sur les étals non réfrigérés. Autre nouveauté: l’assortiment

s’agrandit avec une version sans sucre. Et pour ne jamais plus se tromper de bombe, chaque couvercle est dorénavant d’une couleur différente.

En magasin

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Anna’s Best

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Des moments à savourer

Quoi de plus agréable qu’un pique-nique improvisé? Au menu, sandwiches, salades, birchers et jus de fruits Anna’s Best, prêts à être dégustés.

C

composent des meilleurs ingrédients et agrémentent à merveille les pique-niques.

Estivale et légère, la salade de carottes complète idéalement le sandwich au thon. Pour les

petits mangeurs, Anna’s Best a prévu une salade de poulet à la sauce au curry crémeuse ou un bircher aux fruits.

Côté vitamines, les piqueniqueurs opteront pour le jus

multifruits et le snack aux carottes croquantes. Enfin, le Mango Lassi India permettra de clore l’agape sur une note de douceur bienvenue, avant l’après-midi au bureau.

PHOTO ANDREAS BORNSTEIN

e sont des petits riens qui rendent la vie si belle.

Alors pourquoi ne profitez-vous pas de manger en plein air? Prêts à être dégustés, les produits frais Anna’s Best se

Le vaste assortiment Anna’s Best est disponible au rayon frais. Il se compose notamment des produits suivants: Mango Lassi India, 5 dl, Fr. 2.80 Salade de poulet, 180 g, Fr. 4.20 Snack aux carottes, 120 g, Fr. 1.50* Bircher Müesli, 190 g, Fr. 2.90* * En vente dans les plus grands magasins.

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Tendances

Bon et pas cher

Sorbet à la fraise

Envie d’été?

O ffrez-vous un mojito bien frais! A déguster sur une chaise-longue en refaisant le monde.

Vous préparerez facilement cette boisson grâce au set pour mojito de Migros. Il se compose de trois citrons verts, de menthe fraîche, d’un petit sachet de sucre de canne et, pour les débutants, d’une recette. Il vous suffit ensuite de dénicher deux verres, un pilon, de la glace pilée, de l’eau gazeuse et du rhum blanc pour confectionner un cocktail des plus rafraîchissants. Pour une version sans alcool, remplacer le rhum par du Tonic ou du Ginger-Ale. Set pour mojito, 275 g, Fr. 4.70* * En vente dans les plus grands magasins.

Pour 4 personnes Env. Fr. 12.25

Couper 1 kg de fraises en petits morceaux. Ajouter 2 sachets de sucre vanillé et le jus d’un citron. Réduire en purée. Passer au chinois et incorporer 60-80 g de sucre glace. Verser dans un récipient plat et placer 3-4 heures au congélateur en mélangeant toutes les 30 min. Dresser dans 4 verres et servir immédiatement.

Les prix peuvent varier selon les régions

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Boulangerie

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PHOTO JANETTE GLOOR, MISE EN SCÈNE MIRJAM KÄSER

Vive les baguettes!

Savoureuses et fraîches du jour, les baguettes Migros répondent à tous les goûts. Que vous les aimiez classique telle la baguette parisienne ou croustillante comme la Crusta Baguette.

E

n France, le métier de boulanger est l’un des plus prisés. Pas étonnant quand on sait que les Français consomment chaque année près de dix milliards de baguettes. Considéré comme l’un des emblèmes de l’hexagone, ce pain est composé de farine, d’eau, de sel et de levure. En Suisse, les

amateurs feront confiance aux boulangers Migros, qui leur proposent une grande diversité de baguettes, toutes différentes par leur taille et leur composition. A vous de choisir entre une baguette aux olives ou une baguette parisienne. Vous préférez la farine complète? Optez pour la Crusta Baguette à

base de blé, de seigle et d’épeautre ainsi que de graines de tournesol et de lin.

Exemples de baguettes Migros: Baguette parisienne 300 g Pane Passione classico, 420 g Crusta Baguette, 360 g

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En magasin

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Fruits

Un classique de l’été

Léger et rafraîchissant, le melon inspire mille et une recettes estivales. Une des plus classiques demeure cependant celle qui le marie avec le jambon cru.

M

PHOTO CLAUDIA LINSI

elon et jambon cru, voilà un grand classique qui revient chaque année sur le devant de la scène.

Reste que la saveur de ce plat

varie en fonction du type de fruit (melon d’hiver, Charentais, Gallia ou brodé) et de jambon cru (San Pietro, Pata Negra, Serrano ou de Parme).

Certains y ajoutent aussi une touche personnelle comme une tombée de porto, du poivre et pourquoi pas des concombres ou des olives. Dans tous les

magasins Migros, vous trouverez le fascicule «Le duo vedette l’été» qui vous renseignera sur les diverses manières de marier melon et jambon cru.

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Boissons

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Un concentré d’énergie

Quand vous sentez que vos batteries sont à plat, il est temps d’ouvrir une cannette d’Energy Bio, une nouvelle boisson à base de thé et de fruits exotiques.

C

oursier à vélo, Greco n’a pas le droit de lever le pied.

Alors, en cas de coup de fatigue, il boit de l’Energy Bio. Contenant de la caféine, cette nouvelle boisson sans sucre se compose pour deux tiers d’une infusion de fleurs d’hibiscus et de thé noir.

Le tiers restant provient d’un mélange de fruits dont l’évocation invite à l’évasion: araza, camu-camu, açaï, limette, pomme, mais aussi concentré d’agaves et extrait de guarana.

Un mix tonifiant d’ingrédients issus d’une production certifiée Bio. Energy Bio, 250 ml, Fr. 1.90*

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Aux fourneaux Des recettes à réaliser chez soi

Humour british et salade russe

Igor Ustinov, sculpteur, poursuit l’œuvre de son père Peter en faveur de l’enfance. Confidences en cuisine.

L

a Suisse est semblable à une pièce montée: «Un pays à trois étages», sourit-il. De ces trois étages – entre la part alpestre et romantique qui inventa le tourisme et celle du bas, des rives dorées du Léman, des banquiers et des grosses fortunes – il a épousé la Suisse du milieu.

La Suisse qu’il aime est ici, parmi le vert tendre des collines et les ruines médiévales qui s’y prélassent ça et là, entre vraies traditions, gentillesse et souriantes petites auberges. C’est ici qu’Igor Ustinov a choisi de poser son atelier, dans une maisonnette blanche peuplée des étranges figures de bronze qu’il sculpte.

C’est qu’Igor Ustinov, fils du comédien Peter Ustinov, pourrait se contenter d’être le fils de, celui qui gère un nom, un patrimoine et une fondation. Mais il est d’abord un artiste, élève de César, qui le remarqua dès le concours d’entrée aux Beaux-Arts, à Paris, voici une

Igor Ustinov prépare sa recette inspirée du bœuf stroganov. Un vrai délice.

44 Aux fourneaux

trentaine d’années. Descendant est très fier de ses réalisations. d’une lignée d’aristocrates et Les Ustinov financent aussi un d’une famille d’artistes, d’origi- institut universitaire à Vienne, nes et de sangs mêlés, il évoque qui étudie l’histoire et les causes volontiers ce passé romanesque. des préjugés, car «l’humanitaire Quant à Peter Ustinov, son tout seul, qui ne s’interrogerait élégant, drôlissime et polyglotte pas sur les causes de nos maux, paternel, comédien aux deux Os- ce serait un peu court». Autre cars et inoubliable Hercule Poi- projet, qui réunit ses deux activités, la réalisation de rot, sa carrière a vastes portes de valu une enfance «Papa nous bronze, parrainées quelque peu chahupar 160 villes en fatée à ses quatre ena sans doute fants. «Né à Lonveur de la diversité dres, j’ai fréquenté manqué, comme culturelle, pour un vingt-deux écoles, à Sarajevo. tant de pères théâtre avant d’atterrir dans Plus qu’à la sculpture, le jeune un pensionnat en à leurs fils.»

Suisse, à la séparaIgor se destinait en tion de mes pafait à la peinture, rents». Igor Ustinov en garde une mais César l’oriente sur cette touche délicieuse d’accent bri- voie et sera son maître. Il mène tish, un flegme enviable et de de front des études de biologie – l’humour plein son regard bleu «pour être dans le vrai, le vivant» acier. On le sait moins, mais la – et les Beaux-Arts. Etudie aussi mère d’Igor, Suzanne Cloutier, le chant au Conservatoire mais comédienne canadienne, fut la renonce à la biologie, n’ayant pas Desdémone d’Orson Welles et la «le tempérament à passer des Juliette de Carné – «Elle était journées cloîtré dans un laboraplus connue que lui au moment toire à regarder copuler des de leur rencontre.» moustiques sans rien faire…»

Ses sculptures, souvent monuUn rapprochement mentales, figurent dans nombre «Papa nous a sans doute manqué, de musées et collections privées, comme tant de pères à leur fils, la plus gigantesque de toutes tire mais rien n’était classique dans peut-être un sourire des courtiers notre famille et nous nous som- qui hantent la Bourse de Paris: mes beaucoup rapprochés vers la elle représente des personnages fin de sa vie», note le sculpteur. de huit mètres de haut en train de Depuis son décès à Bursins (VD), dévaliser un coffre-fort… en 2004, Igor gère la fondation Car pour ce qui est de l’hucréée par Peter Ustinov et qui mour, pas question d’oublier porte son nom. Celui qui fut le qu’Igor est le fils de. Et en cuipremier ambassadeur de sine? Avant son régime récent, il l’UNICEF a logiquement créé avait presque le même tour de une fondation œuvrant pour l’en- taille que son illustre papa, la fance, avec des hôpitaux au Mali, même gourmandise, assurément des écoles en Afghanistan, un or- et le même cahier de recettes faphelinat pour les enfants séropo- miliales, avec son fameux bœuf sitifs à Saint-Pétersbourg, plu- ustinov, inspiré du bœuf strogasieurs écoles de théâtre en Alle- nov. Encore une affaire de gènes, magne. assurément.

Véronique Zbinden L’équipe est bénévole, compChristophe Chammartin / Rezo te sur 200 000 donateurs en Allemagne, où elle a son siège, et Igor

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

A

A. Igor Ustinov poivre copieusement le bœuf.

B. Les ingrédients d’un plat savoureux et rapidement préparé.

C. Emincer l’oignon et le faire fondre doucement dans une poêle.

B

C

D. Ajouter le bœuf et le faire revenir sur toutes ses faces.

E. Ajouter la crème acidulée puis un trait de jus de citron.

F. Ciseler le gros bouquet d’herbes fraîches.

G.Servir accompagné de riz basmati.

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Aux fourneaux

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

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Bœuf Ustinov pour 2–3 personnes 300 à 400 g de filet bœuf (entrecôte ou rumsteak) 2 gros oignons 20 g de beurre fleur de sel, poivre 2 dl de crème acidulée 1 citron évl. crème double de la Gruyère 1 gros bouquet d’herbes fraîches (aneth et/ou estragon) 1) Escaloper la viande en lanières épaisses d’un centimètre environ.

2) Emincer finement l’oignon et le faire fondre doucement au beurre dans une poêle. Ajouter le bœuf et faire revenir sous toutes ses faces. Saler à la fleur de sel et poivrer copieusement.

Ajouter la crème acidulée, puis un trait de jus de citron.

3) Laisser frémir et réduire à bonne consistance. Ajouter enfin un peu de crème double, à volonté, pour lier le tout, puis ciseler le gros bouquet d’herbes fraîches.

4) Bien mélanger et servir, accompagné de riz basmati.

G

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Davantage de recettes dans: WWW.SAISON.CH

54 Aux fourneaux

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Conseils de la semaine: les grillades Marinade Mélanger 1 cc de feuilles fraîches de thym, 1 cc d’aiguilles de romarin finement hachées et l gousse d’ail pressée avec 2 cs de moutarde, 1 cs de purée de tomates, 1 cs de sauce soja et 1 cc de sauce Worcestershire. Ajouter du poivre et, selon goût, ½ cc de cognac.

Badigeonner la viande de marinade et laisser mariner ainsi pendant quelques heures. Ne saler la viande que juste avant de la griller.

Convient à la viande de mouton, de porc ou de bœuf.

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Sauce BBQ Mélanger 1 échalote hachée, 1 gousse d’ail pressée et 1 cc de gingembre râpé avec 1 cc de miel, 1 cc de moutarde, 1 cc de sauce Worcestershire, 2 cs d’huile d’olive et 2 dl de ketchup aux tomates et laisser tirer pendant quelques heures.

Convient à la viande grillée.

Beurre au parmesan Mélanger 250 g de beurre ramolli avec 50 g de parmesan râpé, du sel et du poivre noir. Former des rondelles et les mettre au frais au moins pendant 3 heures. Convient à la viande de porc, aux pommes de terre, au pain grillé.

Pain croustillant à l’ail Couper une flûte de pain frais env.

7 fois, en biais, mais sans détacher les morceaux. Mélanger 1 cs de persil haché, 2 gousses d’ail pressées avec 50 g de beurre ramolli. Y ajouter ¼ d’écorce de citron finement râpée.

Saler et poivrer. Répartir le mélange de beurre dans les entailles, mettre le pain dans une feuille alu. Griller pendant env. 15 minutes sur des braises peu intenses.

Citrons aromatiques Griller tout d’abord des moitiés de citrons ou de limettes en plaçant la

coupe sur des braises peu intenses puis les retourner et terminer leur cuisson au bord du grill, pendant 15 à 20 minutes. Ces citrons très aromatiques conviennent surtout à la viande de veau ou au poulet.

Moitiés d’ail Couper en biais, par la moitié, des gousses d’ail, enduire la coupe d’huile. Les cuire pendant 30 à 40 minutes au bord du grill.

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Jörg Stiel le gardien de but légendaire

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Aux fourneaux

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

www.migros.ch/m-cooking

De délicates saveurs grecques

Olivier Martin, cuisinier gastronomique, vous livre ses conseils pour briller aux fourneaux.

Entrée

Bon à savoir

Feta grillée Un poivron, une tomate, du thym et le fameux fromage pour une entrée délicieuse.

Le halva est une confiserie très populaire qui provenait à l’origine des Indes et de l’ancienne Perse, mais de nos jours elle est aussi très répandue en Europe de l’Est et du Sud-Est. Sa texture est à base de graines de sésame, de sucre et d’huile végétale. Le halva peut contenir des carottes, bananes, arachides, amandes, pistaches ou pignons. Dans la cuisine grecque, le halva est souvent fait avec de la semoule de blé dur. L’actuel Menu M-Cooking vous montre comment préparer cette confiserie en dessert en un tournemain.

Plat principal

Souvlaki au tsatsiki Des morceaux de porc tendres et juteux sont idéaux pour préparer cette recette.

Dessert Halva au sésame Tant pis pour les calories! Ce dessert est un grand classique de la cuisine hellène. A déguster absolument!

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Seulement le vendredi 6 juin: poulet pour grillades Optigal, Suisse, 2 pièces, le kg, 4.90 au lieu de 9.80

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Actuel

«Il y a suffisamment de lait en Suisse»

PHOTO CORBIS

Informations Migros

Bonnes nouvelles: le lait devient plus léger. Tout comme son prix.

Gilles Oberson dirige l’entreprise de transformation du lait ELSA à Estavayer-leLac (FR).

Y a-t-il suffisamment de lait en Suisse?

Oui! C’est même en ce moment de l’année qu’il y en a le plus. Il s’agit d’un cycle naturel. La production baisse entre août et octobre puis remonte.

Il n’y en a toutefois pas beaucoup trop...

En Suisse, il y a généralement assez de lait. Nous exportons du fromage et de la poudre de lait pour environ un tiers de la production annuelle. Ces exportations sont suventionnées. Toutefois, la Suisse importe naturellement aussi beaucoup de produits laitiers.

Les importations augmentent d’ailleurs plus vite que les exportations.

Le lait meilleur marché Migros baisse le taux de matière grasse du lait entier – et son prix.

A

lors que les paysans revendiquent un prix plus élevé pour leur produit, Migros baisse le prix du lait. Comment expliquer ce paradoxe? La clé de l’énigme réside dans une modification d’une ordonnance sur les denrées alimentaires: «Le Conseil fédéral a redéfini la teneur minimale en matière grasse du lait», déclare Marcel Singer, chef d’assortiment pour les produits laitiers à Migros.

Le lait entier standardisé doit ainsi avoir nouvellement une teneur en matière grasse d’au moins 3,5%, contre 3,8% anciennement.

«Ce taux correspond à celui admis

par l’Union européenne», précise Marcel Singer.

L’industrie de transformation du lait Migros profite de cette harmonisation puisqu’elle peut transformer en crème la matière grasse lactique excédentaire. Du coup, elle achète moins de cette dernière et peut répercuter ces économies aux consommateurs.

Concrètement, Migros baisse de 5 centimes le prix de la brique d’un litre de lait entier UHT et de lait entier haute pasteurisation.

Cette adaptation ne s’applique cependant pas au produit le plus avantageux, le lait M-Budget partiellement écrémé vendu (en bri-

que de 2 litres), puisque sa teneur en matière grasse (1,5%) reste inchangée.

«La diminution de matière grasse dans le lait entier n’a pas d’influence sur le goût», assure Marcel Singer. Et d’ajouter: «Cette mesure a aussi des répercussions positives sur la santé, puisqu’elle contribue du point de vue diététique à une alimentation un peu plus pauvre en graisse.

Quant aux clients qui souhaitent savourer un lait entier naturel, nous leur proposons les produits Bio et Heidi, dont le prix reste le même.»

Daniel Sägesser

Les représentants des paysans demandent un prix du lait plus élevé. A raison?

Nos fournisseurs directs n’ont émis aucune revendication.

Au contraire, nous travaillons ensemble à une stratégie commune. Nos buts: conserver nos parts de marché en Suisse, lutter contre les importations et créer de nouveaux marchés à l’exportation. Pour cela, nous avons besoin de prix concurrentiels.

Les agriculteurs veulent plus d’argent. En même temps, Migros baisse le prix du lait.

Est-ce compatible?

La baisse de prix actuelle n’a rien à voir avec le prix du lait cru. Il s’agit d’une harmonisation de la législation suisse avec celle de l’UE. Désormais, nous pouvons abaisser le pourcentage de matière grasse dans le lait prêt à la consommation. Nous achetons ainsi moins de graisses lactiques.

Les économies sont répercutées sur le prix de vente.

58 Actuel

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

La retraite à Migros

Il y a une vie après la carrière de footballeur. La preuve: Migros compte dans ses rangs plusieurs anciens joueurs. Présentation de trois d’entre eux.

A

près avoir mis un terme à leur carrière de joueur de football, certains deviennent entraîneur ou commentateur sportif. D’autres entament, à Migros, une nouvelle vie professionnelle. C’est le cas notamment de Richard Amez-Droz, Robert Racine et André Villoz, trois Romands qui ont «rangé leurs crampons» il y a plusieurs années de cela. Si tous s’engagent avec passion dans leur nouvel emploi, ils conservent des souvenirs inoubliables de leurs performances sur les terrains.

Alors forcément, dès le 7 juin, ils seront devant leur téléviseur pour vibrer face aux exploits de notre équipe nationale.

Gaston Haas/Michael West Photos Nelly Rodriguez

Richard Amez-Droz, ancien gardien de but remplaçant du FC Neuchâtel Xamax A propos de sa carrière de joueur: «De 1979 à 1992, j’étais le gardien de but remplaçant de Neuchâtel Xamax. Je garde un souvenir inoubliable du huitième de finale de la Coupe UEFA, en 1992.

Nous jouions au stade de la Maladière contre Real Madrid. Les supporters espagnols faisaient un bruit d’enfer! Nous avons gagné le match aller 1-0! Les Espagnols l’ont emporté par 4-0 au retour.»

A propos de Migros: «Je suis adjoint du gérant à Marin-Centre. J’aime la diversité de mon travail, le contact avec les clients et les autres collaborateurs. Cela me procure beaucoup de satisfaction.»

A propos de l’Euro:«Je regarderai bien sûr tous les matches, à commencer par ceux de la Suisse que je vois se qualifier pour les quarts. Je ne manquerai pas non plus d’admirer les performances de l’Italien Gianluigi Buffon, que je considère comme le meilleur gardien du monde.

Robert Racine, ancien attaquant du FC Marin A propos de sa carrière de joueur: «En 1975 et 1976, j’ai joué comme ailier droit dans l’équipe de Marin, en 3e ligue. Je me souviens d’une rencontre entre juniors. A la cinquième minute, nous avons obtenu un penalty, que j’ai marqué.

A la douzième minute, je quittais le terrain, m’étant cassé le poignet. Mais c’est mon but qui nous a apporté la victoire!»

A propos de Migros: «Je suis boucher-charcutier au centre de distribution de Marin (NE). Si j’avais 18 ans aujourd’hui, je referais un apprentissage de boucher. Pendant l’Euro, je suis sûr que nos incroyables merguez vont se vendre comme des petits pains.»

A propos de l’Euro: «Je soutiendrai l’Allemagne, la Croatie et bien sûr la Suisse. Mon rêve serait que la Suisse atteigne la finale mais il faut rester réaliste. Une qualification pour les quarts de finale serait déjà un beau succès. Je suivrai aussi attentivement les prestations de l’Allemand Miroslav «Miro» Klose. Il joue de façon collective, toujours au service de l’équipe.»

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Actuel

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André Villoz, ancien ailier gauche du FC Bulle A propos de sa carrière de joueur: «J’ai joué à Bulle à partir de 1978, d’abord en 1re ligue, puis en LNA de 1980 à 1982. J’ai été ensuite gravement blessé avant de rejouer plusieurs années en 1re ligue. J’ai aussi porté les couleurs de l’équipe nationale juniors, de 15 à 19 ans. A 16 ans, nous avons disputé un match au Parc des Princes à Paris devant 50 000 personnes, en ouverture du choc France-Brésil. J’ai eu l’occasion de serrer la main de Roberto Rivelino, champion du monde en 1970. Je m’en souviens comme si c’était hier.»

A propos de Migros: «Je travaille chez SportXX à Avry-Centre (FR). Je suis responsable pour les vêtements et les jeux. Mon travail est incroyablement varié.»

A propos de l’Euro: Je soutiendrai bien sûr la Suisse. Alex Frei est mon joueur préféré. Il se donne à fond dans tous les matches.»

Les Roumains à l’hôtel Migros Dès aujourd’hui, l’hôtel quatre étoiles du Säntispark, près de Saint-Gall, arbore fièrement les couleurs de l’Euro. En effet, la délégation de l’équipe nationale de Roumanie – soit près de nonante personnes en tout – prend ce lundi possession de l’établissement appartenant à la coopérative régionale de Migros Suisse orientale. «L’ensemble de l’hôtel est réservé pour les Roumains, explique Rolf Müller, le directeur.

Les mesures de sécurité sont impressionnantes». Une barrière de deux mètres de haut est dressée devant le bâtiment et, en cuisine, de nouvelles règles prévalent: «Notre brigade est désormais placée sous les ordres d’un chef roumain.» Pour éviter tout malentendu dans la préparation des repas, un traducteur restera sur place. ds

L’hôtel du Säntispark (SG) est prêt à accueillir les Roumains.

60 Actuel

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Migros présente sa collection d’art Pour célébrer les 30 ans de sa collection d’art contemporain, la Fédération des coopératives Migros présente une sélection d’œuvres au Migros Museum de Zurich.

A voir jusqu’au 17 août des pièces notamment de Carl Andre, John Baldessari, Olaf Breuning, Maurizio Cattelan, Sylvie Fleury, Sol LeWitt, Olivier Mosset, Bruce Nauman, Olaf Nicolai, Ugo Rondinone et Niele Toroni.

En savoir plus: www.migrosmuseum.ch

Les petits cuisinent comme les grands

Pour lutter contre la malbouffe, l’Association Mister Cooky lance un CD audio qui apprend aux enfants dès 7 ans à préparer des repas équilibrés.

A

pprendre à cuisiner, s’alimenter de manière équilibrée, partager de bons moments en famille: tels sont les activités que souhaite promouvoir François Egger, le fondateur de l’Association à but non lucratif Mister Cooky Suisse.

Pour ce faire, le Vaudois lance un CD audio de recettes de cuisine destiné aux enfants dès 7 ans.

«L’originalité réside dans le fait que le déroulement des différentes étapes est diffusé en temps réel, explique François Egger. Pour cela, nous avons dû effectuer plusieurs tests avec des enfants afin que le timing soit parfait.»

Des recettes étoilées Au menu, quatre préparations simples: un apéritif, un plat et deux desserts. Des recettes venant

tout droit des cuisines de Philippe Chevrier, le chef genevois doublement étoilé au Michelin. Pour être plus précis, ce sont deux de ses très proches collaborateurs, Da-

Où trouver le CD? Le CD audio de recettes de cuisine Mister Mi Cooky est Co disponible, di au prix de Fr. Fr 29.90, dans les plus grands mag magasins Migros et M-Electronics des cantons de Genève et Vaud (la liste détaillée des points de vente est disponible à l’adresse internet ci-après). Le CD audio peut aussi être commandé en ligne sur le site www.mistercooky.ch.

mien Coche et Christophe Langhi, qui ont élaboré les mets sains de Mister Cooky. Le premier a imaginé des dips de légumes (carotte, céleri, radis et courgette) et des penne au basilic. Le second a conçu une panna cotta aux fruits de saison et un cake au citron.

«Philippe Chevrier est pour moi le meilleur chef de Suisse. Il a tout de suite accepté de collaborer – gracieusement – à notre projet», se souvient François Egger.

En tout, une dizaine de bénévoles ont travaillé durant une année au lancement de Mister Cooky en Suisse romande. «Nous prévoyons d’ores et déjà d’étoffer le site internet avec d’autres recettes.

Et, si le succès est au rendez-vous, nous préparerons un deuxième CD audio.»

Pierre Wuthrich Photo Emmanuelle Bayart

PHOTO A. BURGER, ZURICH

Le chef genevois Philippe Chevrier et François Egger, créateur de Mister Cooky, apprennent aux enfants à cuisiner.

Piotr Uklanski, «Sans titre», 1998. Coll. Migros Museum d’art contemporain.

Votation générale 2008

Chaque voix compte En tant que coopératrice ou coopérateur Migros, vous avez reçu ces jours une enveloppe contenant une carte vous permettant de participer à la votation générale 2008.

La question qui vous est posée concerne l’approbation des comptes annuels de votre coopérative (lire «Migros Magazine» du 19 mai 2008).

Les rapports et les comptes annuels ont été vérifiés par l’administration et le comité de votre société coopérative, qui vous proposent de les accepter.

V générale 2008 2005 Votation générale

61

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Votre région Migros Aar

Brèves

Produit de la semaine

C’est parti pour la fièvre de l’Euro.

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Un nouveau type de restaurant se trouve à Berne dans le quartier du Wankdorf, à la Winkelriedstrasse 77. D’autres ouvriront bientôt dans toute la Suisse.

Sessibon. C’est si bon!

Le premier Sessibon de Suisse a ouvert ses portes le 19 mai à Berne.

D

ans notre société, les habitudes de restauration changent rapidement. Les attentes relatives à la qualité et la rapidité de mise à disposition des produits augmentent.Aujourd’hui, il est essentiel d’associer plaisir, bien-être, légèreté et satiété.

Des concepts de restauration à succès prennent en compte ces considérations et développent des offres qui satisfont aux tendances actuelles. Sessibon, un petit restaurant sympathique au style clairement positionné, est basé sur ces principes.

Il vend aussi des plats à l’emporter pour les clients pressés. Il offre confort et simplicité et propose tout au long de la journée de la nourriture en répondant aux besoins de notre société de mobilité et de mouvement. Good food fast, serait-on tenté de dire.

M.A.

Un cadre de Migros Aar – qui désire rester anonyme – se trouve un après-midi dans un ascenseur avec deux transporteurs de fond de MAT Security.

L’un porte une valise fixée au poignet qu’il est donc impossible de lui arracher.

Son garde du corps, lui, regarde avec passablement de suspicion le représentant Migros.

Ce dernier pour faire baisser la tension tente une plaisanterie: «Je me demande si cette valise est pleine ou si elle le sera bientôt…» L’expression des deux convoyeurs lui laisse alors facilement et immédiatement supposer que la remarque n’était pas vraiment des plus judicieuses.

62 Migros Aar

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

La fête du foot au cœur des petites villes

TOUT POUR LES SUPPORTERS

Migros Aar installe les retransmissions de l’Euro 08 dans les centres d’Unterseen, Köniz, Olten et Baden.

L

a semaine dernière, nous vous avons parlé des projections publiques «public viewing» dans un article intitulé: «Migros et Coop tirent à la même corde». Aujourd’hui, nous vous présentons plus en détail la manière dont Migros Aar s’engage pour l’Euro 08 dans quatre petites localités de taille comparable.

«Nos actions à Unterseen, Köniz, Olten et Baden sont la preuve que nous nous investissons partout dans les régions que nous couvrons dans les cantons d’Argovie, Soleure et Berne, et pas uniquement dans la capitale fédérale qui accueillera les championnats d’Europe», assure Walter Bloch.

Celui-ci coordonne toutes les activités Migros relatives à l’Euro 08 qui aura lieu en juin. Nous avons d’ailleurs déjà parlé dans ces colonnes de l’organisation du camp des fans à Dieterswil et de la Host City Berne.

Ensemble avec les CO locaux A Migros Aar, Peter Surbeck est le directeur de projet «public viewing» dans ces quatre localités. Nous lui avons demandé pourquoi le choix s’était porté sur ces quatre villes? «Nous avons mis

comme condition à notre engagement d’avoir un répondant sur place, c’est à dire un comité d’organisation soutenu par les autorités. Nous ne voulions pas imposer de projection publique si les prestations de Migros Aar étaient mal perçues. Nous avions envie de faire quelque chose pour la population et pas contre quelqu’un. »Un autre aspect qui nous tenait à cœur était la gratuité des projections publiques. Pour l’assurer, nous payons donc une partie des coûts. Mais surtout, notre solide infrastructure et nos exigences de qualité sont pour les organisateurs la certitude que les spectateurs ne seront pas déçus.»

Par ailleurs – et c’est une question non négligeable – la nourriture et les boissons sans alcool de Migros seront proposées à des prix corrects. Ainsi, personne ne sera grugé.

Partenariat sûr Deux des répondants locaux parlent de leur collaboration avec Migros Aar. Urs Grossweiler, responsable du «public viewing» à Unterseen, est enchanté de travailler avec Migros.

«Pour nous, cela représente

Des fêtes de foot pour tous: «Public viewing» avec Migros Aar à Unterseen, Köniz, Olten et Baden.

une sorte de symbole. Nous apprécions, surtout pendant les périodes de stress, de pouvoir compter sur le sang-froid et le professionnalisme du personnel de la coopérative qui sait se concentrer sur l’essentiel. Son calme crée un sentiment de sécurité et de confiance.»

Quant à Stefan Wetzel de Baden, il est également très satisfait:

«Migros n’est pas uniquement un partenaire de poids, son engagement assure une partie du succès que ces projections publiques ne manqueront pas de rencontrer à Baden.»

Le fair-play avant tout Une chose est certaine en tout cas.

Migros Aar est partenaire – et fière de l’être – de ces quatre ma-

Migros Aar

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

63

Un tour à vélo pour toute la famille, distrayant, délassant et instructif.

Découvrir le Seeland à vélo…

Le retour à la nature était déjà préconisé par le philosophe Jean-Jacques Rousseau…

A Euro-party

nifestations. Quels sont les espoirs de Peter Surbeck quant à cette fête? «Le fair-play est pour Migros une évidence. Ceci concerne la collaboration avec les organisateurs, tout comme les prix de la nourriture et des boissons. »Nous nous réjouissons de ces championnats d’Europe 08.» Il ne reste plus rien à ajouter, si ce n’est: «Allez la Suisse!»

M.A.

Vivre des moments inoubliables au fancamp à Dieterswil: tous les matchs seront retransmis sur un écran de 36 m2. Des concerts y seront également organisés.

L’accès au périmètre des activités, les concerts, le parking, ainsi que le bus navette au départ de Münchenbuchsee sont gratuits pour tous les spectateurs. Le camp des fans 08 sera un lieu de rencontres entre les supporters de toutes les nations et la population de la région.

Plus d’informations sur www.fancamp08.ch Le 23 juin aura lieu un concert exclusif de «Chor auf Bewährung» en tournée avec «Soul Survivor» et le 28 juin aura lieu le Sunjam Openair avec des têtes d’affiche comme «Orishas» de Cuba et «Nouvelle Vague» de France.

ujourd’hui, notre propos n’est pas de philosopher, mais de présenter une offre qui allie forme, nature et agriculture d’une manière particulièrement idéale.

Elle s’adresse tout spécialement aux familles. Le chemin cyclable, sous le patronat «De la région.» (Dlr), met ainsi à disposition un sentier maraîcher pour les marcheurs et les cyclistes depuis quelque vingt ans déjà.

Le sentier du Seeland Le chemin cyclable Dlr sur le sentier maraîcher qui traverse le Seeland propose une des plus belles activités recensées dans la région. En le parcourant, on peut voir et comprendre le travail des différents producteurs locaux.

C’est aussi une occasion unique de se rendre compte de la difficulté de leur tâche. Celle-ci exige en effet – déjà lors de conditions climatiques favorables – un investissement considérable. Mais lorsque le mauvais temps ou de fortes

chaleurs sont au rendez-vous, les agriculteurs réalisent de véritables tours de force. Ce travail – que nous tenons à relever – mérite notre respect.

Producteurs de la région Les agriculteurs, parce qu’ils aiment et apprécient la nature, l’effectuent volontiers et produisent avec plaisir des légumes de première qualité. Au total, ce sont plus de soixante sortes qui sont cultivées ici.

Ce chemin cyclable Dlr – on peut choisir son itinéraire – permet de voir huit producteurs locaux Dlr de Migros Aar (sur un total de plus de 2000 lieux de production): Fredy Moser Rolli à Chiètres, Walter Aebersold à Treiten, Peter Kramer à Galmiz, Martin Löffel à Müntschemier, Thomas Aebersold à Treiten, Thomas Wyssa à Galmiz, la communauté d’exploitation Löffel à Müntschemier, ainsi que La Sapinière – subordonnée à l’établissement pénitentiaire de Bellechasse – où sont cultivés des plantons. M.A.

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Mieux vivre

67

Vie pratique «Migros Magazine» à votre service

Il existe des milliers de recettes pour devenir vieux sereinement.

Comment vieillir en pleine forme et heureux Vivre une retraite de vingt ou trente ans n’a rien d’exceptionnel. Les conseils de Jean-Pierre Michel, chef du service de gériatrie aux Hôpitaux universitaires de Genève.

L

a population suisse vieillit.

Tandis que la proportion de jeunes diminue, celle des personnes âgées s’accroît.

L’augmentation est particulière-

ment marquée pour les personnes de 80 ans et plus (ils représentaient 0,5 % de la population en 1900 contre 4,6 % en 2006, selon les chiffres de l’Office

fédéral de la statistique). Il est donc de plus en plus fréquent de vivre une retraite de plusieurs décennies.

«Il existe des milliers de

recettes pour bien vieillir, note Jean-Pierre Michel, professeur de médecine à l’Université de Genève et chef du service de gériatrie aux Hôpitaux universi-

68 Vie pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

taires de Genève. La vieillesse est le processus de toute une vie.» Pour le médecin, qui a collaboré à un ouvrage vulgarisé sur le vieillissement, la période la plus cruciale se situe entre 50 et 60 ans. «A la mi-vie, les adultes vieillissants ont déjà accumulé énormément de facteurs de risque, tels que le tabagisme, l’obésité, la sédentarité, l’hypertension, l’artériosclérose et l’hypercholestérolémie.

Ces maladies augmentent la probabilité de souffrir un jour de problèmes médicaux majeurs au grand âge», avertit Jean-Pierre Michel. Malheureusement, la plupart des gens ne sont pas conscients de l’importance de cette période de vie. Pourtant, «la possibilité de présenter une démence à l’âge avancé de la vie est multiplié par six pour les personnes de 50 ans souffrant à la fois d’obésité, hypertension et hypercholestérolémie. A 85 ans, les problèmes de santé deviennent plus sévères, car ils retentissent profondément sur la vie quotidienne: il y a comme une cassure», constate le spécialiste en gériatrie.

Parmi les plus de 65 ans, 6 % de la population souffre de maladies démentielles. A plus de 85 ans, la proportion grimpe à 25-30 %.

La tête et les jambes Les adultes vieillissants – terme utilisé par les gérontologues pour décrire des personnes responsables et capables de prendre des décisions – sont exposés à des soucis de mobilité: problèmes osseux et musculaires. S’y ajoutent les pertes de sensorialité, en particulier la vue et l’ouïe, qui perturbent l’équilibre et favorisent les chutes. «Il est nécessaire de contrôler ces sens tout au long de la vie et d’adapter les lunettes et appareils auditifs régulièrement», poursuit le médecin.

Fort heureusement, ces affections ne sont pas une fatalité.

Respecter une hygiène de vie tout

Inégalité entre hommes et femmes

au long de son existence diminue les éventualités de présenter des pathologies «handicapantes» durant sa vieillesse. A tout âge, il est indispensable d’adopter une alimentation équilibrée et d’éviter les graisses. Les seniors n’oublieront pas dans leur assiette des protéines et des laitages, afin de diminuer les fractures, notamment celle du col du fémur, et conserver leur masse musculaire.

Mais l’alimentation n’est pas

Les hommes et les femmes ne sont pas égaux devant la vieillesse. Si leurs modes de vie tendent à se ressembler, la longévité moyenne de la femme est toujours supérieure (86 ans) à celle de l’homme (81 ans). «Il y a peut-être des questions génétiques et le fait que l’homme est plus exposé au tabac et à des comportements violents», explique Jean-Pierre Michel, chef de service de gériatrie aux

tout: il convient de stimuler sa tête et ses jambes pour préserver son capital santé. Afin de rester en bonne santé et donc indépen-

Hôpitaux universitaires de Genève et professeur de médecine.

Mais si les femmes vivent davantage, elles ne profitent pas forcément de ces années gagnées.

«Les hommes vivent plus longtemps en bonne santé et meurent plus fréquemment de façon brutale, compare le professeur Michel. Tandis que les femmes vivent davantage, mais moins bien, moins indépendantes, de manière générale.»

dant le plus longtemps possible, il est indispensable de pratiquer une activité physique quotidienne (lire encadré), sans négliger

Vie pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

L’exercice physique aide à se sentir plus jeune, plus positif et retarde les effets du vieillissement.

la vitalité de l’esprit. «En lisant le journal, on doit être en mesure de retenir l’essentiel de ce que l’on a lu, de le résumer pour soi, ou mieux, pour une personne proche, précise le médecin. Il faut continuellement stimuler son cerveau. Les passionnés de jeux prendront soin de varier les activités, de manière à apprendre constamment.»

Autre recommandation du gérontologue: se fixer des projets

à tout âge. «A 80 ans, une grand-maman peut avoir comme réjouissance la naissance attendue de son trentième petit-fils ou le désir de faire un vol en hélicoptère. Faire des projets offre une ouverture sur le monde et donc une attitude positive.»

L’envie de faire quelque chose dans sa vie est indispensable, tout comme l’entourage affectif et social. «La qualité de vie dépend d’abord de la perception que l’on

a de sa propre vie, ensuite de l’affection de sa famille, des amis et des voisins, et, enfin, de la société dans laquelle on vit: travail, pays, climat économique et politique», énumère Jean-Pierre Michel. Une vieillesse sera plus heureuse si l’on est arrivé à remplir ses ambitions personnelles, professionnelles et affectives.

L’angoisse de vieillir Reste qu’être vieux est une question de perception. Le spécialiste en gériatrie constate que cette période n’est pas très attractive, car «les gens en ont peur, bien plus que de la mort».

Exemple cocasse: un EMS connu du médecin ne trouve pas de bénévoles pour rendre visite aux adultes vieillissants, mais n’a, au contraire, aucune peine à en recruter pour accompagner les personnes en fin de vie.

Le spécialiste conseille enfin d’accepter son âge et les éventuelles baisses de performance qui vont avec. Il ne faut pas cesser de jouer au tennis, parce que l’on ne court plus aussi vite qu’à vingt ans, mais plutôt chercher des partenaires de son niveau.

Accepter son âge, c’est aussi accepter les changements de son apparence. «Il y a parfois un décalage entre l’intellect qui reste très habile et le corps qui se dégrade, constate Jean-Pierre Michel. Si l’on a envie que le corps soit aussi beau et actif que le cerveau, pourquoi ne pas aider un peu la nature.» Le médecin ne voit pas d’un mauvais œil les «petits remèdes esthétiques», qui permettent de se sentir mieux dans sa peau.

Laurence Caille Photos Corbis RDB et Getty Images Philip Selby avec la collaboration de Jean-Pierre Michel, «Bien savoir vieillir. Manuel pour prendre de l’âge agréablement.» Editions Médecine & Hygiène.

D’a D’autres récits sur: sur www.migrosmagazine.ch www

Mieux vivre

69

Bouger er au quotidien

Quelle activité pratiquer ?

Dans l’idéal, il faudrait pratiquer trente minutes d’exercices d’intensité modérée chaque jour.

Ceux-ci peuvent très facilement être pratiqués au quotidien: marcher au lieu de prendre le bus, monter les escaliers au lieu de prendre l’ascenseur. Les spécialistes de la santé conseillent d’augmenter le rythme d’exécution et la distance franchie, de manière à stimuler son organisme.

Les activités domestiques et de jardinage constituent une autre occasion d’exercices. Les médecins conseillent encore la marche rapide, le jogging, la natation, la bicyclette et les cours de gymnastique. D’autre part, ils soulignent que le yoga et le tai-chi améliorent l’équilibre et le bien-être physique et constituent, en plus, une préparation particulièrement appropriée pour vieillir en bonne santé.

Et les neurones dans tout ça?

Stimuler l’intellect

«En l’absence de stimulation et de nouveaux défis, notre mental devient apathique et paresseux», préviennent les auteurs de «Bien savoir vieillir». Ainsi, afin de stimuler le mental, ils conseillent de se donner des défis: rester en contact avec des personnes plus jeunes et plus âgées que soi, entreprendre des activités créatives, pratiquer des activités intellectuelles (lecture, mots-croisés, jeux de cartes, échecs), participer à des activités communautaires, être large d’esprit et entretenir son intérêt pour la culture et l’actualité.

Les activités intellectuelles et mentales conservent la vivacité d’esprit et protègent contre l’anxiété et la dépression.

Des différences existent

Senior des villes ou senior des champs?

Vieillit-on mieux à la ville ou à la campagne? «Selon une étude menée à Genève, il y a moins de fractures du col du fémur en campagne qu’en ville», rapporte Jean-Pierre Michel. Les raisons?

L’alimentation, le style de vie et l’activité physique. Les habitants de la campagne bougent plus régulièrement que leurs voisins des villes.

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72 Vie pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Quand la ville se met au vert

Offrir de nombreux logements tout en préservant l’environnement est le défi des écoquartiers.

«Migros Magazine» a visité celui de Fribourgen-Brisgau (D), qui fait office de pionnier.

U

ne ville dans la ville. Le Quartier Vauban à Fribourg-en-Brisgau (Allemagne) est l’un des écoquartiers les plus célèbres d’Europe, avec ceux de Londres (GB) et de Malmö (S).

Entre 7000 et 8000 personnes visitent chaque année ce quartier, où vivent 4900 âmes. Après les vagues de Japonais et de Singa-

Le quartier écologique de Vauban, à Fribourgen-Brisgau, compte près de 5000 habitants dont de nombreuses familles.

En Suisse romande, plusieurs quartiers de ce type sont en projet.

pouriens, les Français y débarquent en nombre, sans oublier les Suisses (lire ci-contre), désireux de s’inspirer du concept allemand.

Qu’est-ce qui rend le quartier Vauban aussi attractif? Construit sur le site d’anciennes casernes de l’armée française, cette petite ville de 38 hectares a été conçue dans le but d’offrir de nouveaux loge-

Vie pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

ments en tenant compte d’aspects socio-écologiques. Le but du Forum Vauban – un mouvement citoyen – était d’offrir une zone d’habitation dense tout en préservant l’environnement, en économisant l’énergie, en gérant mieux l’eau et la mobilité. Une large place est réservée à la nature.

L’écoquartier serait-il un refuge pour écolos en sandales et chaussettes en laine?

De nombreuses familles avec enfants – les fratries de trois sont fréquentes – habitent dans l’écoquartier allemand. La population y est jeune: un tiers des habitants est âgé de moins de 18 ans. «Le quartier est parfait pour les enfants, car il y a moins de trafic qu’ailleurs», témoigne Christina, étudiante de 25 ans et maman de Levi, deux ans et demi. Comme il y a peu de circulation, les parents laissent jouer leurs bambins plus librement.

Sur une autre place de jeu, Siaka, infirmière de 26 ans, observe son

Et en Suisse?

L’écoquartier allemand a fait des émules en Suisse. Dans son numéro du printemps consacré aux écoquartiers, «La Revue durable» (www.larevuedurable.com) recense plusieurs écoquartiers d’habitation en chantier ou en projet en Suisse.

Le plus grand, celui de Malley, à Lausanne, Renens et Prilly, deviendrait l’un des plus grands écoquartiers d’Europe. Prévu sur une surface de 70 ha, il pourrait compter une population de plus de 15 000 personnes en 2020, à la fin des travaux. Le projet doit encore être avalisé par les autorités. Autre projet de taille, le quartier Pontaise-Blécherette, à Lausanne, avec une capacité de 5000 habitants. A Genève, le quartier Artamis accueillera 500 âmes, autant que Sihlbogen à Zurich et Oberfeld à Ostermundigen (BE). L’Ecoparc de Neuchâtel, déjà habité, abritera, à terme, 230 personnes. A Genève, d’autres projets pourraient éclore à Thônex et Puplinge (F), ainsi qu’à Meyrin.

Mieux vivre

73

74

Mieux vivre

Vie V pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

«L’idée est de laisser les voitures en bordure de quartier.»

«Des contacts plus fréquents qu’ailleurs.»

«Nous pouvons vivre dans une Europe 100% renouvelable.»

«Si seulement il n’y avait pas de voitures dans les rues.»

Elsa Gheziel

Siaka, et son fils Leon

Andreas Delleske

Raphael, et son amie Laura

petit Leon. Elle es-time que les contacts entre habitants y sont plus fréquents qu’ailleurs. L’aménagement des lieux y est certainement pour beaucoup. Estimant que les habitudes et les volontés peuvent changer, la ville de Fribourg a exigé que les habitations comportent tout de même la surface nécessaire pour garer un véhicule.

Les habitants ont commué ces espaces de réserve en parcs ou jardins privatifs.

l’indique, un quartier alimenté par le soleil. Plus qu’ailleurs encore en Allemagne, les habitants, de tous âges, se déplacent à vélo, comme cette maman qui roule avec ses deux bambins installés dans un chariot arrimé à sa bicyclette.

Pour certains, ce n’est pas encore assez. «Ce serait super, s’il n’y avait pas du tout de voitures ici», estime Raphael, étudiant de 20 ans. «L’idée n’est pas de chasser les voitures, mais de les laisser en bordure de quartier», précise Elsa Gheziel, Française installée à Fribourg. D’ailleurs, un système d’autopartage propose aux habitants de louer un véhicule lorsqu’ils en ont besoin. Les 30 % d’habitants qui possèdent leur propre voiture, peuvent se garer dans l’un des deux silos appelés «garage solaire» et «garage de verre». D’une capacité de 250 places (500 places pour les deux), le «garage solaire» se trouve près de l’un des trois arrêts de tram, de l’école, des commerces ainsi que de cabinets médicaux et d’instituts financiers. Ce bâtiment gris est coiffé d’un toit de panneaux solaires, à l’instar de nombreuses habitations.

Les rues aux piétons En dehors de la Merzhauserstrasse et de la Vaubanallee, les voitures circulent peu à Vauban.

L’aménagement des rues en «U», les nombreuses impasses et les zones mixtes où les piétons ont les mêmes priorités que les autres usagers de la route, ainsi que la limitation de la vitesse à 30 km/h dissuadent les automobilistes.

La mobilité douce est aussi favorisée par l’accessibilité aux transports publics. Un tram relie directement le quartier au centre ville et à la gare centrale, en un quart d’heure. La ligne a été prolongée afin de desservir cette nouvelle zone d’habitations. «On n’a pas besoin de voitures à Fribourg, les correspondances sont excellentes», appuie Uta, en visite chez sa petite-fille Uello.

Elle habite dans la «cité solaire» de Vauban, comme son nom

Impliqués dans la conception Les maisons sont souvent colorées, une caractéristiques appréciée durant les mois brumeux.

«Les propriétaires ont conçu leur maison, seuls ou en groupes, relève Elsa Ghezel. On voit ainsi émerger les désirs personnels.»

Seule exigence, en plus de celles qui concernent l’énergie, la gestion de l’eau et la mobilité, la construction compacte pour des questions de performances énergétiques, partant du principe qu’un volume réduit dépense moins d’énergie. Consultant en énergie et membre du Forum Vauban de la première heure, Andreas Delleske est convaincu que l’on peut vivre dans une Europe 100 % renouvelable, à l’exception du trafic. Il parle en connaissance de cause, puisqu’il vit dans le premier immeuble passif (n.d.l.l.r.: à basse consommation d’énergie, lire ci-contre) d’Allemagne depuis neuf ans.

De l’extérieur, ce quartier ressemble aux autres, à la différence qu’on oublie qu’il se trouve en ville. «C’est la meilleure qualité de vie que j’ai connue, s’enthousiasme Marcus Neumann, 39 ans, qui vit et travaille à Vauban depuis environ une année. Je souhaite à toute l’humanité de pouvoir vivre comme moi et pas uniquement pour des questions d’empreintes écologiques.»

Laurence Caille Photos Nelly Rodriguez / Strates www.vauban.de www.passivhaus-vauban.de Visites guidées (aussi en français) du quartier Vauban: www.freiburg-futour.de

Que pensez-vous des éco-quartiers? Un sondage éco sur: www.migrosmagazine.ch sur

Une consommation réduite A Vauban, toutes les maisons sont conçues pour limiter les besoins en énergie. La consommation maximale pour le chauffage s’élève à environ 70 kWh/m2/an, tandis que les besoins des chauffage des quelque 150 maisons passives, selon des normes plus exigeantes, sont limités à 15 kWh/m2/an. Pour y parvenir, elles sont orientées au sud, la distance entre les bâtiments permet au soleil de pénétrer au fond des pièces le 21 décembre et les avant-toits évitent la surchauffe en été. Les maisons

passives sont aussi hyperisolées et comportent une ventilation. A côté des maisons passives, l’écoquartier abrite aussi des maisons à énergie positive, qui produisent plus d’énergie qu’elles n’en consomment, grâce aux panneaux solaires.

Toutes les maisons (sauf les passives) sont reliées à une usine de cogénération pour l’eau chaude sanitaire et l’électricité. Elle est alimentée par des copeaux de bois et le réseau de gaz naturel. Elle couvre plus de 60 % des besoins en électricité annuels.

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76 Vie pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

La face cachée de l’arbre généalogique De nos ancêtres, nous héritons aussi de traumatismes non résolus. Une approche thérapeutique, la psychogénéalogie, propose de guérir de ces blessures familiales. Le témoignage de Lucile.

L

ucile (27 ans) est une jeune femme de son temps, bien dans sa tête et dans ses baskets. Comme beaucoup, elle s’intéresse aux diverses méthodes de développement personnel, a même entrepris un travail sur ellemême et ne se doutait donc pas, en s’inscrivant à un atelier découverte de psychogénéalogie, qu’elle avait encore une affaire à régler.

«J’y suis vraiment allée par curiosité, sans intentions, sans attentes particulières. » A la demande de la thérapeute, Lucile et les autres participants commencent par esquisser leur arbre généalogique – leur génosociogramme en jargon psy –, puis y ajoutent tous les événements marquants (naissances, morts, mariages, accidents, maladies, professions…) qui peuvent éclairer l’histoire de leur famille.

La psychogénéalogie part, en effet, de l’idée que nos aïeux nous lèguent bien davantage que nos seuls gènes et traits physiques. Une idée pas si nouvelle que ça puisque Freud écrivait en 1913 déjà: «Nous postulons l’existence d’une âme collective et la possibilité qu’un sentiment se transmettrait de génération en

génération se rattachant à une faute dont les hommes n’ont plus conscience ni le moindre souvenir.»

En clair, notre existence serait en grande partie conditionnée par les faits et gestes de nos ancêtres, nos difficultés prendraient souvent racine dans des épisodes pas toujours glorieux vécus par ces derniers. Or, en osant feuilleter les pages même les plus sombres de notre roman familial, il s’avérerait possible de sortir de schémas récurrents, de se libérer de cette chaîne transgénérationnelle qui nous entrave.

«Qui est ce frère? De quoi est-il mort?» Lucile ne sait pas grand chose de ce bébé qu’elle a mentionné dans son génosociogramme, sinon qu’il est décédé peu de temps après la naissance.

Elle part en quête d’informations avec sa grande sœur Maryse* et elles apprennent que le petit Serge souffrait d’une maladie génétique et qu’il n’a vécu en tout et pour tout que 17 heures.

«Ma maman n’a pas vu son enfant. Le corps est resté à l’hôpital. Le travail de deuil n’a pas pu se faire entièrement.» Les sœurs prennent alors leur courage à deux mains et décident

de discuter de la démarche qu’elles ont entreprise avec les principaux intéressés, c’est-à-dire leurs parents! «On avait envie et besoin de crever l’abcès, vu qu’on n’en avait jamais parlé ouvertement auparavant.»

Et contre toute attente, ce déballage familial se révèle libérateur. «Mon papa a pu enfin parler de ce qui s’était passé ce jour-là.

Parce qu’à cette époque, il fallait faire comme si rien ne s’était passé. C’était un sujet tabou.» Il aura fallu attendre presque trois décennies pour que le silence soit brisé.

Quelques semaines après cette confession collective, le jour où Serge aurait eu 30 ans, Lucile, Maryse et leurs parents plantent un arbre dans le jardin familial en son souvenir. Un acte symbolique pour pouvoir lui dire adieu, pour laisser une trace de lui ailleurs que dans leurs seules mémoires. Ce petit poirier, relève le père, «ne va pas trop grandir, mais c’est bien comme ça, car il vit…»

Quant à cette famille, elle semble avoir retrouvé un équilibre. «Celui qu’on nommait l’enfant auparavant, on l’appelle Serge dorénavant et on lui a redonné sa place d’aîné.»

Comme cela, les deux sœurs ont pu retrouver, elles aussi, leurs places légitimes dans la fratrie.

«Je me sens soulagée, j’ai comme un poids en moins. On peut parler de notre frère sans avoir peur de blesser nos parents.

Je crois que la boucle est

Vie pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Mieux vivre

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Paroles d’experte Rosemonde Rossel, thérapeute en psychogénéalogie, Lausanne.

A qui s’adresse la psychogénéalogie?

Aux personnes qui cherchent à mieux se connaître, à faire un travail sur elles, à celles aussi qui sont bloquées dans leur vie, que ce soit au niveau professionnel, affectif ou financier.

Pourquoi fouiller dans un passé familial que l’on ne pourra de toute façon pas changer?

On ne peut pas changer le passé, c’est vrai… Mais ça permet souvent de boucler des histoires qui n’étaient pas achevées – un deuil ou un traumatisme non résolu par exemple –, de débloquer des situations, voire de renouer le dialogue dans certaines familles.

Au risque de déterrer des cadavres!

S’il y a des secrets de famille, on ne va pas les déterrer comme ça. Il faut respecter la souffrance, la honte et la culpabilité qui se cachent derrière le secret. Et si quelqu’un ne veut pas révéler quelque chose, c’est son droit. On ne va pas le forcer.

Nos aïeux nous lèguent bien davantage que leurs gènes.

maintenant bouclée.» En osant affronter une vérité gênante, en déterrant ce secret, en contribuant à dénouer ce nœud, Lucile s’est appropriée son histoire, s’est affranchie du destin tracé par ses ascendants.

«Travailler son passé familial, expliquait récemment dans le magazine

Psychologies Anne Ancelin Schützenberger, psychanalyste et papesse de la psychogénéalogie, c’est apprendre à s’en distancier et à reprendre le fil de la vie, le fil de notre vie. Et le jour venu, le transmettre avec plus de quiétude à nos enfants. » Alain Portner Illustrations Pascal Jaquet Déc Découvrez d’autres expériences sur: exp www.migrosmagazine.ch www

Autre danger: les mauvaises interprétations du passé qui peuvent entraîner le consultant sur une fausse piste…

Bien sûr. C’est ce qu’on reproche parfois à la psychogénéalogie: induire des souvenirs qui n’ont pas lieu d’être. Donc, il faut se concentrer sur les faits. Sinon, on entre dans des hypothèses et ça, ça ne mène à rien.

Ce travail ne pourrait-on finalement pas l’entreprendre tout seul, sans l’aide d’un thérapeute ?

On peut faire un bout de chemin seul. Mais, à un moment donné, on voit toujours son histoire sous le même angle. Le thérapeute, lui, déplace la lumière, il éclaire les zones d’ombre, il pose des questions qui vont faire avancer le consultant.

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Vie pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

r Grandi

79

Les nuits agitées d’Amélie

Cauchemars, réveils nocturnes et insomnies. Quel enfant n’a pas traversé des nuits chahutées?

Quelques astuces pour déjouer les troubles du sommeil chez l’enfant.

Le Dr Raphael Heinzer place des électrodes sur la tête de l’enfant. Il s’agit de la préparation pour une polysomnographie, un examen qui permet de diagnostiquer les apnées du sommeil.

A

mélie, 7 ans, rechigne chaque soir à se mettre au lit. Elle prétexte pour la troisième fois un besoin urgent d’aller aux toilettes. Se rappelle tout à coup qu’elle n’a pas rangé sa chambre, réclame un quatrième verre d’eau, avant de décréter que l’étiquette de son pyjama lui démange les fesses. Bref, depuis quelque temps, Amélie n’arrive pas à se laisser tomber dans les bras de Morphée. Cerise sur l’oreiller, elle se réveille toutes les nuits et ameute la maisonnée.

Aux parents inquiets, qui craignent d’avoir engendré une insomniaque en puissance, Raphael Heinzer, médecin au Centre d’investigation et de recherche sur le sommeil du CHUV, rappelle d’abord que 15 à 30% des enfants, de la naissance à l’adolescence, sont touchés par un trouble du sommeil transitoire ou persistant. Parce que l’enfance est tellement remplie de nouveautés et de changements que tout jeune dormeur, ou presque, connaît une fois ou l’autre des nuits agitées.

Dans la majorité des cas, rien de grave, donc. «D’habitude, il suffit de raccompagner gentiment mais fermement l’enfant dans sa chambre. Et surtout, éviter de le stimuler en lui donnant de la nourriture, une boisson ou en l’invitant dans le lit parental.»

Juste un trouble passager, facile à résoudre en quelques jours pour autant que les bases du sommeil soient bien posées. Car le sommeil s’apprend, s’éduque, comme la marche ou le langage. Reste à

réviser son vocabulaire de l’édredon.

A commencer par le rituel du coucher. Oui, il est important, avant la mise au lit, de répéter les mêmes gestes, les mêmes mots doux. Que ce soit préparer une tisane ou raconter une histoire, autant de repères sécurisants, pour l’enfant, qui «préparent le cerveau à s’endormir». Cette bonne routine, accompagnée d’un horaire constant, facilite l’endor-

missement. «Il est important d’être régulier, de fixer un horaire et de s’y tenir. Trop d’enfants traînent le week-end jusqu’à 22 ou 23 heures, entre écran TV et salle à manger. Ce qui entraîne un délai de phase, l’enfant peine à s’endormir les jours suivants et à se réveiller pour aller à l’école», détaille le spécialiste, qui constate, à l’échelle sociale, une hygiène du sommeil de moins en moins bonne.

Et de pointer du doigt les mauvaises habitudes: comme la TV ou l’ordinateur dans la chambre à coucher. «La lumière de l’écran peut faire baisser le taux de mélatonine et atténue l’envie de dormir.» Gare aussi à la caféine contenue dans les boissons comme le coca, laquelle peut avoir un effet considérable sur le sommeil. Quant à l’environnement de la chambre, il doit être rassurant, à température agréable

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r Grandi

Vie V pratique

entre 19 et 20°C, sans bruits ni lumières perturbateurs.

N’empêche. Entre crise d’Œdipe, cauchemars et vraies insomnies, pas toujours facile d’y voir clair. D’autant que certains troubles peuvent être spectaculaires, comme les terreurs nocturnes.

Elles surviennent en début de nuit dans les phases de sommeil profond. Entre cris et pleurs, à moitié réveillé, l’enfant semble souffrir le martyre, mais ne risque rien: «Ce n’est pas dangereux. Il n’y a rien à faire, juste être là, et rassurer l’enfant qui ne s’en souviendra pas le lendemain.» Le problème disparaît en général tout seul, au plus tard vers 9-10 ans.

Comment déceler alors les troubles graves, qui peuvent avoir des incidences sur la santé de l’enfant? Les signaux d’alarme qui doivent alerter les parents se détectent dans la journée: baisse des résultats scolaires et, paradoxalement, hyperactivité, voire même agressivité. «Un enfant fatigué, contrairement à l’adulte, sera toujours en mouvement, très agité, pour contrecarrer l’envie de dormir.»

A prendre également au sérieux, les problèmes de ronflement, qui touchent 7,4 % des enfants. Parce que ceux-ci

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Dixit SMS

Vos réponses à notre question du 19 mai Selon vous, quel genre de responsabilités peut-on confier à un enfant?

Les spécialistes analysent les résultats de la polysomnographie d’Amélie.

peuvent être liés à des apnées du sommeil (1 à 4%), c’est-à-dire des laps de temps au cours desquels le dormeur cesse de respirer. «Dans certains cas, les apnées sont favorisées par l’obésité, des dépôts graisseux dans la gorge pouvant obstruer les voies respiratoires.» Cercle vicieux, un enfant qui souffre de sommeil déstructuré, récupère mal et risque de présenter des symptômes d’hyperactivité le jour. «Si les ronflements sont associés à des apnées, on enlève les amygdales et les végétations. Dans les cas qui résistent, on propose parfois un masque à air sous pression.»

A chacun son profil nocturne, ses prédispositions à se lever tôt

ou à se coucher tard. Certaines personnes sont toujours en hyperveille, et ont donc plus de peine à entrer en sommeil profond. On dit qu’elles ont le sommeil léger ou que ce sont de mauvais dormeurs. «L’important est vraiment de dédramatiser, dire à l’enfant que ce n’est pas grave, et l’aider à se détendre pour qu’il puisse se rendormir seul.» Pour éviter qu’un trouble passager et anodin dans l’enfance ne devienne une véritable insomnie à l’âge adulte.

Patricia Brambilla Photos Mathieu Rod D’a D’autres témoignages sur: sur www.migrosmagazine.ch www

• «Eduquez votre enfant au sommeil», par Jean Brunet, Ed. Le Courrier du Livre, 2007. Un ouvrage quasiment exhaustif sur le sujet, réalisé par plusieurs spécialistes de la santé. Pour comprendre les enjeux du sommeil, âge par âge, avec des solutions douces adaptées aux réactions de l’enfant. Avec un

éventail de cas réels pour illustrer le propos.

• «Le sommeil de votre enfant. Pour comprendre et surmonter ses troubles du sommeil», par Anne Bacus, Ed. Marabout, 2004.

Comment réussir l’éducation au sommeil, donner le plus tôt possible les bonnes habitudes? Précis, pratique et accessible, ce livre explique les mécanismes du sommeil avant d’aborder aussi le chapitre de ses troubles. Des conseils avisés pour faire face aux cauchemars, terreurs, réveils et autres perturbations nocturnes.

• «Votre enfant et son sommeil», par T. Berry Brazelton, Ed. Fayard,

Mon fils de 2 ans est tout fier de mettre le couvert et de débarasser la table. Il m’aide aussi dans le tri du linge et me donne les habits à pendre.

Kathia, Cudrefin Tout dépend de l’âge mais ranger sa chambre, mettre la table, vider le lave-vaisselle.

Yolande, Vuibroye Des tâches ménagères comme la vaisselle ou essuyer font qu’il se sent utile et il en est fier!

Régine, Onnens Toutes, sauf d’être responsable de quelqu’un d’autre.

Karin, Neuchâtel

Votre avis compte!

A lire en comptant les moutons • «Maintenant, tu restes dans ton lit!», de Stéphane Clerget et Anne Lamy, Ed. Albin Michel, 2008.

Ludique et bref, cet ouvrage aborde toutes les situations problématiques, du cauchemar à l’énurésie, en donnant à chaque fois des solutions pratiques. Pour aider son enfant à retrouver Morphée en quelques jours.

Promener le chien, essuyer la vaisselle, etc. Des activités dans lesquelles l’enfant se sent valorisé.

Laura, Pully

2004. Le célèbre pédiatre américain, un des pionniers de la bébologie, aborde ici les questions basiques du sommeil. De comment aider un nourrisson à faire ses nuits au somnambulisme, un guide pratique bourré de sagesse, qui fait toujours référence.

• «Le sommeil, le rêve et l’enfant», par Marie Thirion, Ed. Albin Michel, 2002. Deux pédiatres font le point sur les aspects scientifiques du sommeil tout en répondant aux nombreuses questions des parents: Jusqu’à quel âge un enfant doit-il faire la sieste? Quand consulter et que penser des médicaments?

Comment aider un ado à retrouver un rythme de sommeil normal? etc.

Que faites-vous lorsque votre enfant éprouve des difficultés à s’endormir ou lorsqu’il a des nuits agitées?

Envoyez votre SMS au no 920 (Fr. 0.90/SMS), ou un courrier électronique à grandir@migrosmagazine.ch (160 signes max.) en commençant votre message par MMF, puis en indiquant votre prénom et votre lieu de domicile. Ex: «MMF Kevin Grattavache En aucun cas...»

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Voiture

Vie V pratique

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Que faire en cas de panne?

L’automobiliste d’aujourd’hui n’est plus préparé aux pannes de voiture. Et pourtant, il s’en produit toujours. A l’approche des vacances, voici quelques conseils qui vous permettront de les éviter ou d’y faire face. conformément aux directives du constructeur, vous serez davantage à l’abri des surprises désagréables que constituent les pannes.

5. Ne pas oublier la batterie Une batterie datant de plus de trois ans constitue la cause de panne numéro un. Si vous utilisez plus rarement votre voiture en hiver, n’oubliez pas de la contrôler et, au besoin, de la recharger.

Les cinq pannes les plus fréquentes

Notice d’utilisation, gilet réfléchissant, triangle de panne, cric et accessoires, kit de réparation en cas de crevaison, trousse à outils, câbles de pontage de batterie, corde de remorquage, extincteur, fil, toile isolante, ampoules, fusibles, lampe de poche, gants, chiffons, éventuellement couverture et pharmacie de bord.

1. Batterie déchargée 2. Problèmes électroniques (gestion moteur) 3. Portes verrouillées et clé à l’intérieur 4. Crevaison 5. Problème d’alimentation (erreur de carburant) * Source: assurance auto Elvia

Les cinq règles d’or pour éviter les pannes de voiture

1. Connaître le véhicule En lisant tranquillement la notice d’utilisation de votre voiture, vous connaîtrez les principales mesures à prendre pour en assurer correctement l’entretien. Et, lorsqu’un témoin s’allume au tableau de bord, vous réagirez correctement et connaîtrez le degré d’urgence de l’alerte.

2. Contrôler les pneus Les pneus sont l’élément de contact entre la voiture et la route. Il est donc essentiel d’en contrôler régulièrement le profil et la pression, si possible à l’occasion de chaque plein de carburant. N’oubliez pas la roue de secours.

3. Contrôler les liquides Contrôlez régulièrement le niveau d’huile moteur et de liquide de refroidissement, et complétez-le au besoin.

4. Respecter les intervalles d’entretien En faisant entretenir votre voiture

Les accessoires indispensables ou utiles en cas de panne

En cas de pépin

• Mettez les personnes et le véhicule à l’abri. Si la voiture roule encore, rejoignez une zone d’évitement ou une aire de repos.

• Enclenchez les feux de détresse.

• Enfilez un gilet réfléchissant • Placez le triangle de panne à 50 m au moins avant un virage sur les routes secondaires, et à 150 m au moins derrière la voiture sur les autoroutes et les routes à circulation rapide.

• Si vous disposez d’un téléphone portable, appelez un dépanneur (par ex. ACS, Migros Assistance, TCS, ATE). Sur autoroute, partez à la recherche du téléphone de secours le plus proche en observant la flèche qui indique la bonne direction.

• Précisez le lieu, le type de panne, le genre d’incident et le nombre de personnes concernées • Mettez-vous en lieu sûr en attendant l’arrivée du dépanneur

Migros Assistance vous vient en aide

• Migros a mis sur pied un service de dépannage en coopération avec

PHOTO GETTY IMAGES

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es voitures modernes ont progressé non seulement en termes de performances et d’écologie, mais également de qualité. Il n’existe cependant aucune protection absolue contre les pannes. Si les crevaisons sont devenues rares, on constate une nette recrudescence des problèmes liés à des erreurs dans le choix du carburant au moment de faire le plein.

Le triangle de signalisation doit être placé à 50 m du véhicule au moins avant un virage sur les routes secondaires. la compagnie d’assurance Elvia. Ce service est disponible à partir de 55 francs pour la Suisse et 78 francs supplémentaires pour l’ensemble de l’Europe (assurance voyage incluse): • Tous les véhicules et toutes les personnes de votre ménage sont couverts par cette assurance. Plus de 1000 véhicules de dépannage conduits par des professionnels sont prêts à intervenir dans un laps de temps moyen d’un peu de plus de 20 minutes.

• En optant pour Migros Assistance, vous contribuez à la protection du climat, puisque tous les dépannages font l’objet d’une compensation des émissions de CO2. Une voiture de remplacement est mise à votre disposition pendant la durée de la réparation.

• Vous trouverez d’autres offres ou informations sur le site Internet www. migros.ch/assistance, en vous adressant au service clientèle Migros ou en appelant l’Infoline Assistance 0848 99 11 99.

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

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n matière de radio, Oliver Scotoni est synonyme de qualité.

Alors ne manquez pas d’écouter Radio 11, car durant tout l’Euro 08, cette légende zurichoise de la radio animera la station en compagnie du réalisateur de films Miguel Alvarez. Ecoutez-les du 1er au 30 juin sur la bande FM des villes organisatrices: Genève, Bâle, Berne et Zurich.

Fournisseur officiel des supporters

Radio 11 diffusera 24 heures sur 24 de la musique destinée aux fans suisses et étrangers. Les animateurs s’exprimeront donc essentiellement en anglais.

La station laisse à la concurrence le soin de commenter les matchs. Scotoni, Alvarez et leur équipe de 22 personnes miseront sur les news et les potins qui courent au sujet des 16 équipes... www.radio11.ch

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Question: Quel est le titre de l’hymne inofficiel de l’Euro 96 en Angleterre, «Three Lions», «Three Bears» ou «Three Gorillas»? Envoyez votre réponse jusqu’au 6 juin à info@M08.ch.

Partenaire maison et jardin officiel des supporters

Grâce à Radio 11, tout le monde n’aura que du foot en tête et dans les oreilles.

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2

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3

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FLEUVE D’ITALIE

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1

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Comment participer: Par courrier (courrier A): Migros Magazine, Mots fléchés, CP, 8957 Spreitenbach Par courriel: www.migrosmagazine.ch/ motsfleches Par SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 20120 (Fr.1.-/SMS ) Par téléphone: composez le

0901 567 568 (Fr. 1.-/appel) et communiquez la solution ainsi que votre adresse sur le répondeur.

Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ou votre appel doit nous parvenir au plus tard dimanche 8 juin 2008, à 18 heures.

Voie juridique exclue.

Impressum MIGROS MAGAZINE Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 517 503 exemplaires (REMP octobre 2007) Lecteurs: 571 000 (REMP, MACH Basic 2008-1) Direction des publications: Monica Glisenti Direction de Limmatdruck SA: Jean-Pierre Pfister Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger

Responsable de projets: Ursula Käser Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02 Rédacteur en chef: Joël Guillet Rédacteur en chef adjoint: Steve Gaspoz Chef d’édition: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Jean-François Duval, Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros: Gaston Haas (responsable), Pierre Wuthrich (resp. coordination), Florianne Munier, Daniel Sägesser, Cinzia Venafro, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Bartels (responsable), Eveline Schmid (adj.), Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Yvonne Corrao, Ruth Gassmann, Dora Horvath, Martin Jenni, Fatima Nezirevic, Anna-Katharina Ris Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Werner Gämperli (adj.), Layout: Diana Casartelli, Marlyse Flückiger, Nicole Gut, Bruno Hildbrand, Gabriela

Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Tobias Gysi (responsable), Regula Brodbeck (resp. pour la Suisse romande), Cornelia Beutler, Anton J. Erni, Franziska Ming, Susanne Oberli, Nicole Suter, Ester Unterfinger Correction: Paul-André Loye Internet: Lara Canonica (Webpublisher), Anne-Marie Python Secrétariat: Jana Correnti (responsable),

Imelda Catovic, Sylvia Steiner Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Bernt Maulaz (chef du département), Simone Saner, Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 044 447 36 36 Fax: 044 447 36 24 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 50 Fax: 044 447 37 47 Reto Feurer (chef du département), Nicole Costa, Silvia Frick, Adrian Holzer, Janina Krampera, Janine Meyer,

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Jean-Marie Meylan, Marcellina Moella, Carole Pochon, Hans Reusser, Patrick Rohner (chef projet média), Eliane Rosenast, Vera Sauter, Kurt Schmid, Sonia Siciliano, Marc Suter, Nicole Thalmann Marketing: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Jrene Shirazi (cheffe du département) Éditeur: Fédération des coopératives Migros IMPRIMERIE Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

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M-CUMULUS

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

INFOLINE 0848 85 0848 Appels depuis la Suisse Lu–Ve 8–17 h (8 ct./min) 17–19 h (4 ct./min) Sa 8–16 h (4 ct./min) Appels depuis l’étranger +41 44 444 88 44 Lu–Ve 8–19 h Sa 8–16 h Fax 044 272 44 48 (pour les changements d’adresse) E-Mail/Internet M-CUMULUS@Migros.ch, www.M-CUMULUS.ch

COLLECTIONNEZ DES POINTS

Les gens: BSC Young Boys

Les enfants de la balle Migros w ‘

Ž ›

Le joueur de l’équipe nationale Hakan Yakin et ses collègues des Young Boys sont des enfants qui ont grandi avec Migros et des fans!

Hakan: ka «Ma mère va toujours faire fa ses courses à Migros. Je ne sais même pas si elle ll a une carte CUMULUS. Je devrais de lui lu demander.» de nd L’équipe Shopping & Food de Migros Magazine a réalisé une grande séance photo avec les Young Boys de Berne, au Stade de Suisse (lire dès page 22). La journalise Heidi Bacchilega a interrogé les footballeurs et constaté que la majorité d’entre eux sont enchantés par Migros et possèdent une carte CUMULUS.

‘ Thomas Häberli (1974), attaquant milieu

(certaines prestations)

de terrain «J’utilise la carte CUMULUS pour faire le plein à Migrol.

Depuis que je suis marié et père de deux enfants, ma femme se charge des gros achats. J’ai véritablement grandi avec Migros, car mes parents faisaient déjà leurs achats à Migros. J’apprécie cette entreprise notamment en raison de son engagement social. Un de mes produits préférés est le Risoletto blanc.»

w Paolo Collaviti (1978), gardien de but

«Comme Thomas, j’ai grandi avec Migros puisque nous avions un magasin tout près de chez nous. Je profite des offres CUMULUS et j’apprécie beaucoup les bons. Je fais toujours les courses avec mon amie. Nous ne faisons pas de gros achats, mais ciblons plutôt nos commissions

sur nos besoins. A Pâques, j’ai acheté à Migros tout ce qu’il fallait pour un brunch géant auquel j’avais invité toute ma famille! Nous étions 25 personnes. J’adore faire les courses et je dois me retenir à chaque fois de ne pas trop remplir mon caddie! Mon amie tient beaucoup à ne pas gaspiller la nourriture. J’aime beaucoup les produits M-Budget, bons et pas chers.»

Ž Miguel Portillo (1982), défenseur

«Je suis Argentin et cela fait cinq ans que je vis en Suisse.

J’aime beaucoup Migros et c’est pourquoi je ne possède aucune autre carte-client que la carte CUMULUS. Trois à quatre fois par mois, j’accompagne mon amie pour faire les courses. Nous ne faisons pas des grands achats, étant donné que nous n’avons pas encore d’enfants.»

› Tiago Calvano (1981), défenseur

«Chaque semaine, je vais à Migros faire les commissions avec ma femme et Julia, notre fille de huit mois.

Nous achetons les produits en action CUMULUS. Ce que j’aime surtout à Migros: les délicieux fromages, le salami et le jambon. Ces produits sont vraiment excellents en Suisse.»

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Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Dans la fournaise d’une loco à vapeur

Voilà trois ans que la Jurassienne Yvette Allimann a rejoint l’équipe – par ailleurs exclusivement masculine – de bénévoles qui animent le train à vapeur des Franches-Montagnes. Trois ans qu’elle manipule des tonnes et des tonnes de charbon pour permettre à la machine d’avancer.

J’

ai toujours eu un faible pour les grosses machines bruyantes qui sentent mauvais!» Le sourire aux lèvres, une étincelle amusée dans le regard, Yvette Allimann avoue son inclination pour les tracteurs agricoles et les camions. Avant d’ajouter: «Ce qui me fascine surtout, ce sont les bateaux et les trains à vapeur. Toute cette énergie dégagée!»

Rien d’étonnant donc à ce que cette Jurassienne de presque 50 ans, traductrice indépendante de profession, ait rejoint l’équipage bénévole de La Traction, le train à vapeur des Franches-Montagnes qui relie Glovelier à Saignelégier, Saignélégier à la Chaux-de-Fonds, et Tavannes au Noirmont. Une attraction touristique qui a acquis une renommée internationale en 2006, lorsque les Miss chinoises l’ont investie le temps d’une émission de télévision. «Ce jourlà, j’étais dans la cabine», glisse Yvette Allimann.

Depuis trois ans, elle officie régulièrement à bord de la locomotive. Son rôle? Alimenter le foyer qui permet à l’engin de tracter le reste du convoi. «Durant le trajet, je dois «peller» jusqu’à une tonne et demi de charbon.» Un travail fastidieux qui requiert des muscles d’acier, généralement masculins. Seule femme de l’équipe, Yvette Allimann n’est pourtant pas la première à occuper une telle fonction: elle a pris la place d’une autre Jurassienne, Monique Favre, lorsque celle-ci est partie à la retraite.

«J’ai une bonne charpente», assure-t-elle.

Sportive de nature, elle parcourt souvent à VTT les sentiers des Franches-Montagnes et rappelle que si la force entre en ligne de compte pour manipuler cette quantité astronomique de charbon, il s’agit avant tout de «prendre le coup». Par exemple pour étaler le combustible de manière uniforme sur la grille du foyer, ou encore pour doser le feu en fonction de l’itinéraire. Inutile de trop chauffer la machine en

descente! «En revanche, dans les montées, la pression doit être suffisamment élevée. Sinon, le train s’arrête. Quelle satisfaction lorsqu’on arrive en haut de la pente!»

Et le fameux sifflet à vapeur, a-t-elle l’occasion de l’actionner? «Non, c’est la prérogative du mécanicien qui conduit le train.» Deux bénévoles occupent habituellement la cabine – l’un aux commandes, l’autre à la chaudière

La Jurassienne «pelle» jusqu’à une tonne et demi de charbon par voyage.

– un troisième se tient sur la plate-forme et signale les éventuels obstacles. Comme Yvette Allimann ne possède pas encore son permis, une quatrième personne la supervise lors des déplacements auxquels elle prend part.

«Nous dépendons des Chemins de fer du Jura: nous devons donc nous plier aux exigences de l’Office fédéral des transports (OFT) en matière de formation et obtenir un permis même pour alimenter le foyer.» D’où la présence, dans le sac à dos de la Jurassienne, d’un épais classeur de l’OFT, contenant toutes les informations qu’elle doit ingurgiter avant l’examen théorique. Au programme également, une partie pratique, durant laquelle elle devra démontrer son savoir-faire.

Son permis, elle le considère un peu comme l’ultime accomplissement de sa passion.

Les trains l’ont en effet accompagnée tout au long de sa vie. «Lorsque j’étais petite, ma grand-mère et moi utilisions souvent ce moyen de transport.» Elle se souvient également avec nostalgie des Crocodiles, ces locomotives dont la forme et la couleur évoquaient le reptile et qui tiraient notamment les wagons du cirque Knie. «A l’adolescence, j’aimais m’asseoir dans les gares pour regarder passer les trains.

Plus tard, j’ai eu envie de travailler à bord: je tirais le chariot de marchandises. J’ai aussi participé au désherbage des voies ferrées.»

Encore aujourd’hui, à chaque fois qu’elle en trouve l’occasion, elle profite de ses voyages pour «essayer» d’autres trains à vapeur.

«Je me suis rendue notamment au Pays de Galles. Là-bas, ils sont très utilisés. Il y en a de toutes les couleurs. Et je prévois bientôt une virée dans le sud de l’Allemagne. A coup sûr, si je raconte aux mécaniciens que je travaille aussi dans la branche, ils vont me demander de leur montrer ce que je sais faire!»

Une opportunité supplémentaire de se plonger dans cette atmosphère tant aimée.

«L’odeur du charbon froid lorsque la machine est à l’arrêt, les effluves caractéristiques venant du foyer, la vieille mécanique, l’eau qui chante dans la chaudière, l’enthousiasme des voyageurs: voilà ce qui me plaît!»

Quant aux bateaux à vapeur, elle se contente de les emprunter en tant que passagère... en s’arrangeant toujours pour visiter la salle des machines! Son rêve: naviguer sur le Mississipi, monter à bord de l’une de ces embarcations de légende, telles qu’on en voit dans les films.

Tania Araman Photos Joëlle Neuenschwander

Sur le Net: www.la-traction.ch

Migros Magazine 23, 2 juin 2008

Réussite

95

Yvette Allimann: «Les trains à vapeur me fascinent!»

MGB www.migros.ch

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