Migros-Magazin-22-2022-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM22, 30.5.2022

700 produits nulle part moins chers

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37 les après-midi de 13h30 à 15h30, ou par mail: registre.mnf@migrosnf.ch

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Pour de plus amples informations, notamment sur le comparatif de prix, consultez le site m-budget.ch. Sont compris dans le montant indiqué: trio de charcuterie, les 100 g, Fr. 1.25, yogourt nature, 500 g, Fr. 0.80, jus d’orange, 1,5 l, Fr. 1.20, drink aux amandes, 1 l, Fr. 1.90, corn-fl akes, 600 g, Fr. 1.50, confiture cerises noires, 450 g, Fr. 1.80, pain de mie de blé clair, 500 g, Fr. 1.05

migrosmagazine.ch | MM22, 30.5.2022

La fibre américaine

Avec sa garniture effilochée tendre à souhait, le pulled burger se décline pour tous les goûts.

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DERNIER MOMENT POUR VOTER

Le castor, un problème ou une solution?

Julien Doré, chanteur engagé et apaisé

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Ces jours-ci, les coopératrices et coopérateurs Migros ont reçu leur carte de vote personnelle avec laquelle ils peuvent participer à la votation générale 2022. Les responsables Migros pourront ainsi savoir quelle est la position des coopérateurs sur les différents sujets abordés. Cette année, trois objets sont soumis au vote: la levée de l’interdiction de la vente d’alcool dans les magasins, les restaurants et les take away Migros; la possibilité d’exercer ses droits de membre par voie numérique (e-voting); l’approbation des comptes annuels 2021. Des explications sur les différents sujets ainsi que des recommandations de vote ont été publiées le 16 mai dans le numéro 20 de Migros Magazine.

Toutes les informations sur la votation sur l’alcool se trouvent en outre sur migros.ch/votation Les urnes des supermarchés restent à la disposition des votants jusqu’à l’heure de fermeture des magasins le 4 juin 2022.

EN BREF | 30.5.2022 | 7

Femmes en images Soutenue par le Pour-cent culturel Migros, l’exposition 50-50-50, qui a été présentée l’an dernier à Lausanne notamment, montrait cinquante femmes immortalisées par autant de photographes femmes à l’occasion des 50 ans du suffrage féminin. Récemment, le collectif a reçu pour l’ensemble de son travail le 2e prix dans la catégorie Portrait du Swiss Press Photo 2022. Les photos sont visibles au Musée national suisse de Zurich jusqu’au 26 juin.

50-50-50.ch

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8 | 30.5.2022 | EN IMAGE

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EN IMAGE | 30.5.2022 | 9

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EN RÉSUMÉ | 30.5.2022 | 11

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Avant son concert à Festi’neuch, les confidences de Julien Doré.

SOMMAIRE 16 Guerre en Ukraine Un jeune Biennois se mue en un cyberdétective chargé de documenter le conflit.

19 Faune Tout savoir sur les serpents qui vivent en Suisse.

24 Crime organisé Nicoletta della Valle, la patronne de Fedpol, se livre sur sa lutte contre les mafias en Suisse.

31 Concours Gagnez un bon de 100 francs pour vivre une expérience inoubliable en pleine nature!

32 Saveurs Des burgers à la viande effilochée: la garantie du moelleux.

36 Excursions Des idées de vacances en Suisse.

41 Votre région Votre coopérative Migros.

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47 Santé Comment bien soigner une plaie.

52 Santé Les idées reçues sur la cellulite.

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Illustration: Getty Images

Comment s’y retrouver dans la jungle des plateformes de streaming?

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 507 139 exemplaires (REMP 2021) Lecteurs: 666 000 (REMP, MACH Basic 2022-1) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

12

Le castor, un problème pour certains agriculteurs, mais un bienfait pour la biodiversité.

12 | 30.5.2022 | ANIMAUX

L’architecte du paysage Problématique, le castor? Le deuxième plus gros rongeur du monde complique la vie de certains agriculteurs.

Mais sa présence est aussi un booster de biodiversité.

Texte: Patricia Brambilla

Le roi des barrages Avec la double casquette ­d’ingénieur hydraulique et de terrassier, le castor a pour ­habitude de construire des ­barrages, indispensables à son habitat. «Il a la capacité de créer son milieu, de façonner les rivières. C’est l’architecte du paysage», constate Dorian Baan, biologiste en charge du d ­ ossier Eau et Castor à la Direction ­générale de l’environnement

Bûcheron au cœur tendre Sûr que le castor jouit d’un solide capital de sympathie. Qui ne se souvient pas de Bois-deLit et Double-Dent, les joyeux personnages des albums de Yakari? Les particularités de ce rongeur trapu (20 à 30 kilos): son épais pelage taillé pour l’isolation thermique, avec 12 000 poils au centimètre carré sur le dos et quelque 23 000 sur le ventre. Impossible pour ­l’humain de régater, dont la tête ne compte que 300 cheveux au centimètre carré… Ce ­bûcheron

de l’État de Vaud. On distingue trois types de barrages aux ­fonctions différentes: le principal sert à noyer l’entrée du terrier ou de la hutte, le second ­permet au castor d’étendre son aire de déplacement dans l’eau et le troisième, plus temporaire, lui sert à rejoindre une aire de nourrissage. Les plans de construction? Il pose d’abord les grosses branches en travers

végétarien, friand de betteraves, a également des incisives à l’émail dur et orangé, donc riches en fer. Durant sa vie, celles-ci ne s’arrêtent jamais de pousser, d’où la nécessité pour lui de ronger régulièrement.

Il peut abattre en une nuit un tronc de 40 centimètres de ­diamètre! Il possède également deux pattes arrière palmées pratiques pour une vie semiaquatique. Enfin, il est à la fois discret, nocturne et ­définitivement monogame.

de la r­ ivière, puis colmate les trous avec de la terre. Un ouvrage qu’il ne cesse d’entretenir et qui a l’avantage de rester ­légèrement perméable: «Il n’y a aucun effet négatif sur les ­populations de poissons.

Au contraire, des études ont montré que lorsqu’un castor s’installe, on observe une explosion de la biomasse environnante», précise Dorian Baan.

ANIMAUX | 30.5.2022 | 13

En pleine forme Alors qu’il avait entièrement disparu de Suisse au XIXe siècle, notamment chassé pour sa fourrure, le castor d’Europe (Castor ­fiber) se porte bien aujourd’hui.

Tellement bien que, depuis sa réintroduction à Versoix en 1956, il n’a cessé de prospérer.

Aux dernières estimations (en 2019), on en comptait 3500 sur tout le territoire ­helvétique. Indice de son ­excellente ­acclimatation: sa population est passée de 580 à 630 en une a­ nnée pour le seul canton de Vaud (recensement de 2021).

Photos: Getty Images, Keystone

Quand l’eau monte Tout va donc pour le mieux dans le meilleur des mondes? Presque.

Sauf que les barrages, en étranglant les rivières, font monter le niveau de l’eau et, pour peu que de fortes pluies s’abattent pendant plusieurs jours, c’est l’inondation assurée. Une conséquence qui devient problématique quand il s’agit de terres agricoles, de zones boisées ou de différentes infrastructures d’utilité publique.

«Les rivières du Gros-de-Vaud sont assez encaissées, ce qui

l­ imite le potentiel de dégâts.

Mais dans le Seeland ou la plaine de l’Orbe, deux zones de conflits récurrents, un seul barrage suffit à boucher de nombreux drains agricoles et à inonder de grandes surfaces», explique Dorian Baan, qui peut recevoir des plaintes chaque semaine en période ­pluvieuse. À lui d’évaluer alors la situation sur site avec différents experts et Beaver Watch, l’association pour l’intérêt et le suivi du castor en Suisse.

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1er jour – Trajet en car spécial tout confort jusqu’à la station balnéaire appréciée de Pietra Ligure et repas du soir à notre hôtel 4 étoiles moderne.

2e jour – Départ pour le Cap Ferrat par la magnifique route côtière et visite des somptueux jardins de la Villa Ephrussi Rotschild. Transfert ensuite à Monaco, où nous flânons dans la pittoresque vieille ville et côtoyons le gotha mondain.

3e jour – Journée à votre entière disposition. Profitez de la douce chaleur du soleil d’automne sur la plage ou allez vous balader à Pietra Ligure et observer l’animation qui règne dans le centre-ville.

4e jour – Visite ce matin d’Alassio, où nous flânons dans les ruelles et dégustons un Espresso, pour un pur moment d’italianità. L’après-midi, visite d’une pépinière où nous savourons diverses spécialités, avant de rejoindre la cité médiévale d’Albenga pour clore la journée.

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ANIMAUX | 30.5.2022 | 15 Architecte hors pair, le castor abat des arbres pour construire son abri selon un plan bien précis.

Timide, mais têtu Les solutions? Il peut arriver qu’un barrage soit abaissé ou supprimé s’il y a un vrai danger pour la sécurité publique ou un ­potentiel de dégâts importants.

Mais il faut savoir que le castor, ainsi que son habitat, sont p ­ rotégés et que toute intervention sur les barrages ou les terriers est soumise à autorisation cantonale (fédérale dans le cas d’une intervention sur les ­effectifs de castors), suivant le Plan Castor établi par l’OFEV en 2016. À savoir aussi que ­certaines mesures, comme ­supprimer un barrage, peuvent s’avérer totalement vaines: ­l’animal, plutôt timide mais têtu, est capable de le reconstruire au même endroit en une seule nuit! «On essaie de trouver des ­solutions gagnant-gagnant, de concilier les intérêts de chacun et de ­trouver le juste milieu entre ­interventionnisme et ­mesures pérennes.»

En quelques ­minutes, un ­castor peut abattre un arbre d’une ­dizaine de centimètres de diamètre.

Les espaces l­ aissés à l’état naturel constituent une chance pour le castor, pour la biodiversité ainsi qu’un outil contre le ­réchauffement climatique.

Un allié contre la sécheresse

Des solutions durables Outre revitaliser les cours d’eau, une des solutions privilégiées consiste à inscrire la zone en surface de promotion de la biodiversité (SPB). Autrement dit, une surface soustraite à la production, mais entretenue par l’agriculteur afin de conserver la biodiversité. «C’est ce que nous avons fait aux étangs de Bottens, près d’Échallens. Une convention est signée avec l’exploitant sur la surface agricole inondée par le castor et l’agriculteur ­reçoit une compensation financière», explique D ­ orian Baan, qui précise que trois zones sont actuellement en négociation

dans le canton de Vaud. A ­ illeurs, comme au bord de la rivière du Sauteru, près de Villarsle-Terroir, c’est toute une forêt de conifères qui se retrouve ­régulièrement les pieds dans l’eau, donnant au lieu des airs de Canada. «Ces ­résineux, qui étaient destinés à la production, sont en train de mourir. L’idée serait de faire ici un îlot de ­sénescence. On laisse les arbres décliner et avec l’eau stagnante, cela attire toute une faune de batraciens, insectes et libellules.

Quand un castor s’installe, c’est un vrai coup de pouce à la biodiversité.»

Bonne nouvelle: dans le contexte particulier du ­réchauffement climatique, le castor pourrait bien ­devenir un précieux allié.

Comment? Par son génie hydraulique, il repourvoit le territoire en zones humides, alors que la Suisse a perdu 90% de ces précieux biotopes. «Le castor ­apporte un net bénéfice.

Les zones immergées ­permettent de recharger les nappes phréatiques, en restituant doucement l’eau en période sèche.

Les barrages jouent le rôle de tampon hydrique», se réjouit le biologiste. MM

16 | 30.5.2022 | GUERRE EN UKRAINE

Un cyberdétective biennois enquête sur le conflit Le jeune Benjamin Pittet avait prévu l’invasion russe dès le mois de décembre en analysant des images satellites de l’Ukraine. Il a ainsi devancé certains gouvernements européens.

Texte: Michael West

Photo: Christoph Ruckstuhl/NZZ

GUERRE EN UKRAINE | 30.5.2022 | 17

U

n hélicoptère de combat suit à basse altitude une route rectiligne bordée d’arbres. En arrière-plan, on voit un paysage plat et le bord d’une étendue d’eau gris clair. Soudain, une fusée entre dans l’image par la droite, laissant derrière elle une large traînée de fumée.

L’hélicoptère est touché, s’écrase et explose non loin d’un cimetière dans une boule de feu jaune orangé.

Benjamin Pittet, 22 ans, regarde en boucle cette courte vidéo Youtube, publiée le 5 mars par l’armée ukrainienne et censée montrer la destruction d’un hélicoptère de combat russe. Le jeune homme veut savoir où elle

«Au début, c’était juste un jeu pour moi, comme si je reconstituais un puzzle» Benjamin Pittet

a été filmée. «Début mars, il y a eu de nombreux combats au nord et à l’ouest de Kiev, impliquant des hélicoptères russes, explique-t-il. Je concentre donc mes recherches sur cette zone.»

Un regard aiguisé pour les détails

Benjamin Pittet consulte sur son ordinateur des cartes géographiques et des images satellites en libre accès. Il ajuste le contraste et les couleurs pour mieux voir chaque détail. Peu de temps après, il pense avoir trouvé le lieu du crash: un endroit situé à une vingtaine de kilomètres de la périphérie de Kiev, à côté du Dniepr.

L’étendue d’eau, l’allée et le cimetière – tous les éléments de la vidéo semblent s’y retrouver.

Le jeune homme n’est pas assis devant un écran géant, mais travaille avec un ordinateur portable bon marché. Il s’est installé à la table de la salle à manger de son appartement à Bienne. En arrière-plan, l’un de ses deux chats trône sur l’arbre à chat. De temps en temps, le félin saute sur la table et son propriétaire le repousse alors doucement sur le côté.

Le Bernois est en réalité dessinateur en bâtiment de profession. Mais après sa journée de travail, il se transforme en cyberdétective dans son appartement: depuis février, il œuvre pour le Centre for Information Resilience (CIR), une organisation à but non lucratif basée à Londres. Celle-ci souhaite documenter les événements en Ukraine aussi précisément que possible et compte pour cela sur de nombreux volontaires dans toute l’Europe. Tous ces collaborateurs analysent laborieusement des vidéos de drones et des images satellites. Il s’agit à la fois de transparence et de justice: l’organisation pourra peut-être aider plus tard à traiter les crimes de guerre sur le plan juridique.

Cyberdétective malin

Benjamin Pittet soutient aussi les médias dans leur travail.

Pour le compte des journaux Le Monde et la Neue Zürcher ­Zeitung, il analyse et localise des images de guerre.

Le dessinateur en bâtiment a surtout démontré son flair de détective sur le web en décembre dernier: à cette période, le déploiement russe à la frontière ukrainienne était dans sa phase finale et les préparatifs de l’invasion battaient leur plein. Seulement, l’opinion publique occidentale n’était pas sûre que la guerre allait vraiment avoir lieu.

Il y avait des informations contradictoires dans les médias et, au printemps, Moscou a annoncé vouloir retirer une partie de ses troupes. Bon nombre de gouvernements européens se sont alors trompés dans leurs estimations.

Benjamin Pittet, lui, s’est méfié dès le début et a commencé dès décembre à examiner des installations militaires dans la province russe de Briansk. Il s’est particulièrement intéressé à un ancien dépôt de munitions situé dans une forêt près de la ville de Klintsy, à seulement 50 kilomètres de la frontière ukrainienne. «Sur les images satellites anciennes, le site semblait abandonné et presque en ruine, se souvient-il. Le sol entre les bâtiments était clairement envahi par la végétation.»

Des chars cachés dans la forêt

Il a alors acheté sur le marché libre des images satellites haute résolution qui venaient d’être prises. Il a certes dû les payer plusieurs centaines de dollars, mais l’effort en valait la peine. Sur ces photos, des centaines de chars étaient alignés sur le terrain militaire. Le 23 février, nouvel événement: le site était comme déserté; seules les traces des véhicules à chenilles étaient restées bien visibles sur le sol enneigé de la forêt. Pour Benjamin Pittet, il ne faisait aucun doute que l’invasion avait maintenant commencé.

Le lendemain, la guerre était aux informations – le cyberdétective biennois avait vu juste.

Dès le départ, le jeune homme avait fait part de ses conclusions sur les médias sociaux. Il y reçoit beaucoup de reconnaissance pour la précision de ses prédictions. Même les experts militaires chevronnés lui témoignent du respect.

Aujourd’hui, 170 000 personnes le suivent sur Twitter.

«Au début, tout cela n’était pour moi qu’un jeu, comme si j’étais en train d’assembler un puzzle, explique-t-il. Maintenant, c’est très sérieux: je veux contribuer à documenter cette terrible guerre pour la postérité, même si ma contribution est infime.»

Parfois, Benjamin Pittet passe la nuit devant l’ordinateur et a du mal à dormir. «Heureusement, je vis avec ma petite amie, dit-il en souriant. Si j’en fais trop, elle proteste et m’envoie tout simplement me coucher.» MM

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Qu’est-ce qui rampe par là?

Couleuvre verte et jaune, couleuvre à collier ou vipère aspic: en Suisse, il y a plus de serpents qu’on ne le pense.

Alors, où et comment vivent les espèces indigènes et quels en sont les dangers?

Texte: Dario Aeberli

La vipère péliade (Vipera berus) est l’une des deux espèces de vipères suisses.

Quels sont les serpents présents en Suisse?

Parmi les neuf espèces de serpents qui vivent dans notre pays, on compte sept espèces de couleuvres – la couleuvre à collier helvétique, la couleuvre à collier nordique, la couleuvre tessellée, la couleuvre vipérine, la couleuvre d’Esculape et la couleuvre verte et jaune – et deux de ­vipères – la vipère péliade et la ­vipère aspic. Contrairement aux couleuvres inoffensives, les ­vipères, elles, sont venimeuses.

Photos: Keystone

Quelle taille peuvent-ils atteindre?

La couleuvre d’Esculape ainsi que la couleuvre verte et jaune peuvent atteindre plus d’un mètre cinquante de long.

Les ­vipères sont beaucoup plus ­petites. La vipère péliade et la ­vipère aspic mesurent généralement entre 50 et 65 centimètres de long, mais certaines peuvent atteindre jusqu’à 80 centimètres.

Où trouve-t-on des serpents dans notre pays?

Les régions les plus chaudes du pays, n ­ otamment le Valais, le ­Tessin et les v­ allées méridionales des Grisons, sont les plus riches en serpents, ­explique Andreas Meyer, responsable des reptiles au Centre de coordination pour la protection des amphibiens et des reptiles de Suisse. Les serpents sont également assez nombreux en Engadine et autour du lac ­Léman. On les trouve plus rarement dans la chaîne du Jura ou sur le versant nord des Alpes. Sur le ­Plateau, densément peuplé, on trouve des couleuvres à collier dans les zones humides et au bord des cours d’eau.

Quels sont les endroits qu’ils apprécient?

Les serpents aiment la chaleur et les cachettes.

Par ailleurs, le bruit ne les dérange pas.

Les serpents aiment les endroits sauvages, ensoleillés et où ils peuvent se cacher. En montagne, il s’agit généralement d’endroits rocailleux et rocheux. Les serpents indigènes se sentent aussi à l’aise dans les habitats créés par l’humain. Cela inclut les pâturages, les prairies, les champs et les vignobles, surtout si l’on y trouve des buissons, des tas de pierres ou des murs de pierres sèches. On peut aussi voir des serpents sur les talus, par exemple le long des voies ferrées ou des routes. Le bruit ne les ­dérange pas et ils sont habitués à la circulation. Ils colonisent

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REPTILES | 30.5.2022 | 21

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1 Couleuvre à collier helvétique (Natrix helvetica) 2 Couleuvre d’Esculape (Zamenis longissimus) 3 Couleuvre verte et jaune (Hierophis viridiflavus)

3

2 également les constructions au bord des lacs, surtout les berges en blocs de pierre, mais aussi les gabions ou les murs des berges percés. Enfin, on peut rencontrer de temps en temps un serpent dans un jardin naturel, généralement une ­couleuvre à collier, qui cherche sa nourriture dans l’étang.

Quand rencontret-on le plus de serpents?

Comme tous les reptiles indigènes, les serpents – qui sont des animaux à sang froid – dépendent de la chaleur du soleil pour réguler leur température corporelle.

On les voit plutôt par temps ­nuageux, après des pluies, quand il ne fait ni trop froid ni trop chaud. Les serpents sont alors actifs ou prennent des bains de soleil à proximité de leur ­cachette. Pendant les périodes de chaleur, on voit beaucoup moins de serpents parce qu’il fait assez chaud dans leurs abris et qu’ils n’ont pas besoin de ­s’exposer aux rayons du soleil.

Quelle est leur nourriture préférée?

Tous les serpents sont des chasseurs qui se nourrissent d’autres animaux. Il s’agit souvent de souris et d’autres petits mammifères, plus rarement d’oiseaux. Les couleuvres à collier mangent surtout des amphibiens, tandis que les couleuvres d’Esculape préfèrent les lézards et les orvets.

Les couleuvres tessellées et les couleuvres vipérines, qui vivent à proximité des cours d’eau, se nourrissent de poissons. Quant à la couleuvre verte et jaune, elle est assez peu sélective et mange tout ce qu’elle peut maîtriser, même les autres serpents.

Comment se portent les serpents suisses?

Aucune des espèces de serpents indigènes n’est en grave danger

d’extinction. Des études menées par l’équipe d’Andreas Meyer montrent cependant que la ­population de la plupart des ­espèces de serpents en Suisse ­diminue en raison de la perte de leurs habitats, une conséquence notamment de l’agriculture intensive.

Comment éviter de se faire mordre par un serpent?

Il est important de ne pas toucher ou irriter l’animal et de lui laisser de l’espace et du temps pour s’enfuir. Une distance de 2 mètres nous assure une bonne marge de sécurité.

Les serpents ne s’attaquent a priori jamais à un être humain.

Lorsqu’ils décident de mordre, il faut qu’il y ait eu un contact malheureux et une réaction de défense du serpent. La prudence est donc de mise lorsque l’on se promène pieds nus dans des habitats de serpents ou que l’on met la main dans des endroits peu visibles, par exemple en cherchant des champignons

ou en ramassant du bois.

Chaque année en Suisse, environ vingt à vingt-cinq personnes sont mordues par des ­vipères ­péliades ou aspics.

Dans la moitié des cas, les morsures surviennent suite à une tentative d’attraper l’animal.

Cela est non seulement dangereux, mais également interdit.

En effet, depuis 1967, tous les reptiles indigènes sont protégés par la loi en Suisse.

Et si on se fait mordre?

Il est important de rester calme et de ne pas paniquer. On a ­généralement suffisamment de temps pour se rendre à l’hôpital.

Car l’effet du poison n’atteint son apogée qu’après plusieurs heures. Il est toutefois conseillé de se rendre à l’hôpital le plus rapidement possible. Des mesures de premiers secours ne sont pas nécessaires, mais il faut éviter les efforts physiques. ­Notez que personne n’est mort d’une morsure de serpent en Suisse depuis 1961. MM

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24 | 30.5.2022 | CRIME ORGANISÉ

«Le phénomène des mafias a longtemps été sous-estimé en Suisse» À la tête de l’Office fédéral de la police (Fedpol), Nicoletta della Valle tente de faire reculer le crime organisé. La directrice ne se fait toutefois aucune illusion: sa lutte ressemble à un combat contre des moulins à vent.

Texte: Ralf Kaminski, Lisa Stutz, Catherine Hurschler

Photos: Getty Images/iStock, Reuters, Fedpol, DR

La police fédérale opère dans quatre domaines centraux: t­ rafic d’êtres humains, ­blanchiment d’argent, trafic d’armes et trafic de drogue.

CRIME ORGANISÉ | 30.5.2022 | 25

L’enquête étant actuellement en cours, on ne s’exprime pas sur ce cas précis. De manière générale, derrière le terme de ­«mafia», on a affaire à plusieurs organisations criminelles, que ce soit la mafia italienne ou la criminalité organisée des Balkans et des pays de l’ex-Union soviétique.

Par exemple, le trafic et la contrebande de drogues illégales constituent actuellement le principal champ d’action du crime organisé des Balkans en Suisse. Il contrôle des chaînes d’approvisionnement entières de cocaïne provenant d’Amérique du Sud.

N

icoletta della Valle, Nespresso Romont a eu la surprise de voir débarquer de la cocaïne lors d’une livraison début mai: est-ce la mafia qui se cache derrière et qu’a-t-il pu se passer après cette erreur de livraison?

Dans la lutte contre la crimina­lité liée à la drogue, Fedpol se charge de la coordination lors d’enquêtes internationales et intercantonales.

Dans la plupart des cas, la poursuite pénale des délits liés à la drogue relève de la compétence des cantons. En ce qui concerne le cas spécifique de Romont, la ­police cantonale fribourgeoise est en charge de l’enquête.

Est-ce une grosse perte pour la mafia?

En quoi ces mafias sont-elles différentes les unes des autres?

La mafia italienne est celle qui est installée depuis le plus longtemps, elle est arrivée dans le pays avec les premiers immigrés dans les années 1960. La mafia en Suisse vit de la discrétion: moins on parle d’elle, mieux elle se porte. Mais elle est impliquée dans toutes les affaires illégales: drogues, armes, traite des êtres humains, blanchiment d’argent.

Elle fonctionne selon des structures familiales, dont sont issues la plupart des personnes. Dans le cas de la criminalité organisée issue des pays de l’ex-Union soviétique, ce sont les oligarques qui sont au premier plan. Ils viennent en Suisse avec de l’argent illicite acquis en partie par la corruption, le blanchissent ici et opèrent d’ici. Mais tous les oligarques qui vivent en Suisse ne sont pas des criminels.

Et les groupes criminels originaires des Balkans?

Ils font souvent sauter des bancomats ou attaquent des transporteurs de fonds, des armureries et des bijouteries. Il n’existe pas chez eux de structure hiérarchique stricte comparable à celle de la mafia italienne. Mais il y a des coopérations. Dans le trafic de drogue, par exemple, les mafias albanaise et italienne collaborent étroitement.

Est-ce que Fedpol a accru sa vigilance dans la région de Romont?

La lutte contre les organisations criminelles est une priorité pour Fedpol. Presque toute la Suisse

De quoi parle-t-on?

Les organisations mafieuses ont depuis longtemps infiltré notre économie et notre société. Leur ­discrétion ne rend pas facile le travail des enquêteurs.

Pour la directrice de l’Office fédéral de la police (Fedpol), Nicoletta della Valle, la lutte passe d’abord par l’échange d’informations.

e­ st touchée par la problématique des mafias, la vigilance est de mise sur tout le territoire. En ­général, nous sommes en contact étroit avec les autorités de poursuites pénales cantonales, car il s’agit principalement de délits cantonaux. Il est parfois difficile de voir qui se cache derrière. Le phénomène des mafias a longtemps été sous-estimé en Suisse.

Depuis 2020, Fedpol en collaboration avec des polices cantonales et des autorités fédérales a mis en place le Countering Organised Crime (COC) afin d’améliorer l’échange d’informations, et d’être en lien avec les autorités au plus proche du terrain.

L’information, c’est votre arme la plus redoutable?

C’est une condition indispensable pour mener à bien notre travail.

Lorsque les agents de la police cantonale arrêtent quelqu’un pour trafic de drogue, ils ne voient généralement que le seul délit qui relève de leur compétence. Notre tâche consiste à voir les liens, les réseaux et les structures – par exemple le cousin dans un autre canton qui est ­impliqué dans une procédure en Italie. Il est donc important que

«Nous sommes au cœur de l’Europe, la criminalité arrive toujours chez nous»

les cantons coopèrent avec nous et entre eux, mais aussi que l’échange d’informations se fasse à l’échelle internationale. Nous sommes en effet au cœur de ­l’Europe, la criminalité arrive toujours chez nous. C’est pourquoi il est dans l’intérêt de nos voisins que nous soyons étroitement connectés.

Quel a été votre dernier gros coup de filet?

En novembre 2021, une action coordonnée avec l’Italie nous a permis d’arrêter 104 personnes dans les cantons du Tessin, des Grisons, de Saint-Gall et de Zurich, ainsi qu’en Calabre, dans le cadre d’un trafic de cocaïne, d’héroïne et d’armes. Parmi elles se trouvaient six membres présumés de la mafia calabraise – la ’Ndrangheta – en Suisse. Ce succès a été obtenu grâce à une étroite collaboration entre les autorités judiciaires suisses et italiennes.

Combien de temps faut-il pour obtenir un tel résultat?

Parfois des mois, voire des années. La ’Ndrangheta infiltre notre économie et notre société.

L’échange d’informations et la coopération sont la base pour mettre cela en évidence.

Jusqu’où va cette infiltration?

Nous sommes loin de tout savoir.

Mais il est clair que les organisations criminelles n’apportent pas seulement de l’argent sale en Suisse pour le blanchir, par exemple en achetant des biens immobiliers. Elles essaient aussi de s’implanter dans l’économie ­légale avec de l’argent déjà blanchi.

Quand un jeune Italien, récemment arrivé dans le pays et qui peut à peine payer sa facture de téléphone, achète soudainement une maison, nous tirons la sonnette d’alarme. À condition que nous soyons au courant.

Comment un citoyen ou une citoyenne peut être en contact avec la mafia?

Peut-être mange-t-on dans un restaurant des produits que le gérant a dû acheter à des prix exorbitants. Ou alors a-t-on emménagé dans un nouveau bâtiment pour lequel le maître

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CRIME ORGANISÉ | 30.5.2022 | 27

d’ouvrage a employé des gens qui ont reçu des salaires abusivement bas et qui ont dû dormir quelque part dans une cave.

Ce sont toujours des contacts indirects, cachés. Ici, la mafia n’agresse personne en pleine rue.

L’opinion publique est très étonnée de l’arrestation du gérant d’une pizzeria, qui était toujours si gentil et chez qui on mangeait si bien. Alors que tout le monde a peur du terrorisme, la plupart des gens ici ne se sentent pas concernés par la mafia.

Bio express

Vous avez déclaré l’année dernière que la Suisse devait éviter de devenir un nouveau refuge pour la mafia. Que faut-il faire de plus?

Les poursuites judiciaires ne suffisent pas. Depuis l’été 2021, la législation sur le crime organisé a été durcie: les peines d’emprisonnement sont portées à dix ou vingt ans au lieu de cinq.

Notre objectif est de rendre la vie de la mafia en Suisse la plus difficile possible. Pour ce faire, nous misons non seulement sur la sensibilisation et la prévention, mais aussi sur les expulsions et les interdictions d’entrée pouvant aller jusqu’à vingt ans. Cela est très difficile pour les personnes condamnées, car elles ont souvent des maisons et de la famille en Suisse, auxquelles elles n’ont alors plus accès.

et la production de drogues se font presque exclusivement à l’étranger. Pour lutter efficacement contre la culture et la consommation, il faut plus que l’intervention de la police. Nous ne sommes que la voiture-balai et nous n’arrivons qu’à la fin du problème. Tant que, dans de nombreux pays, un grand nombre de personnes dépendront de la culture pour vivre, et qu’il y aura suffisamment de demande ici, le trafic de drogue continuera.

D’autres pays européens comme les Pays-Bas ou la Suède connaissent déjà des guerres de gangs sanglantes dans le milieu de la drogue. Cela n’existe pas ici… Pourquoi?

Difficile à dire. Nous avons peut-être eu de la chance jusqu’à présent. D’autres organisations sont en partie actives là-bas, comme la mafia marocaine aux Pays-Bas. Ces pays ont peut-être longtemps sous-estimé la situation. Je n’oserais toutefois pas dire que nous sommes à l’abri de telles évolutions.

On connaît les routes de la drogue et une partie des personnes qui se cachent derrière.

Pourquoi est-ce si difficile de lutter contre le trafic?

On arrête régulièrement des gens lors des contrôles, mais la culture

Nicoletta della Valle, 60 ans, est directrice de l’Office fédéral de la police (Fedpol) depuis 2014. Elle a environ 1000 collaborateurs sous ses ordres. La juriste habite à Berne et a autrefois pratiqué plusieurs sports de combat. Elle s’est remise récemment au judo.

Vous luttez également contre la traite des êtres humains.

Qui est concerné?

Il s’agit généralement de personnes originaires de pays pauvres qui sont attirées en Suisse sous un prétexte quelconque. Par exemple, des jeunes femmes à qui l’on promet un emploi dans un bar et qui, à peine arrivées, se voient confisquer leur passeport et sont contraintes de se prostituer.

Et on oblige les hommes à travailler dans le bâtiment de la même manière. Une telle exploitation existe aussi chez nous dans le ­domaine des soins aux personnes âgées, où des femmes d’Europe de l’Est travaillent presque 24 heures sur 24 pour un salaire de misère.

Cela ne ressemble-t-il pas à un combat contre des moulins à vent? À peine a-t-on retiré quelqu’un de la circulation qu’un autre reprend les activités…

Tout à fait. L’image de l’hydre est parfaite: si l’on coupe une tête, deux nouvelles repoussent. Nous devons vivre avec. C’est pourquoi notre objectif n’est pas d’éradiquer la mafia, mais de lui rendre la vie difficile. Il y aura toujours

des personnes qui ne veulent ou ne peuvent pas gagner de l’argent en travaillant légalement.

C’est donc un travail de Sisyphe…

Oui, la réalisation d’un monde pacifique sans criminalité est probablement inaccessible, malheureusement. Au mieux, nous pouvons nous forger la réputation d’une Suisse où les criminels ne sont pas les bienvenus.

En revanche, le terrorisme islamiste s’est récemment atténué.

Comment évaluez-vous le niveau de menace en Suisse?

Selon le Service de renseignement de la Confédération (SRC), le niveau de menace reste élevé, comme partout en Europe. Il est vrai que les autorités policières de tous les pays sont aujourd’hui mieux équipées, ont appris à réagir rapidement et à échanger des informations. Cela a permis d’éviter de nombreux attentats en Europe. Mais les personnes radicalisées sont toujours là. Et on n’a pas beaucoup parlé des deux attaques survenues en Suisse.

De quelles attaques parlez-vous exactement?

Il y a eu une agression au couteau à Morges (VD) en septembre 2020, au cours de laquelle un jeune homme est décédé, et une autre à Lugano (TI) en novembre 2020, au cours de laquelle deux jeunes femmes ont été grièvement blessées. Les deux incidents revêtiraient une motivation djihadiste, les procédures pénales sont toujours en cours. Cela a eu un grand retentissement dans les cantons respectifs, mais très peu dans les médias nationaux.

«Pendant la pandémie, les menaces contre des politiciens ont atteint une ampleur jamais vue»

Parallèlement, une radicalisation semble s’opérer à droite et à gauche de l’échiquier politique. Comment percevezvous cette évolution?

L’extrême droite et son potentiel de violence préoccupent beaucoup la police dans toute l’Europe. Et pendant la pandémie, des menaces ont été proférées contre des membres du gouvernement et du Parlement, avec une ampleur que n’avions jamais connue auparavant en Suisse. Après l’assaut du Capitole à­­Washington en janvier 2021, certains ici ont eu le sentiment qu’ils devaient imiter cette action, mais ils n’ont pas réussi.

Et les médias sociaux leur permettent de s’organiser plus facilement. Tout cela nous préoccupe beaucoup, car Fedpol est chargé de la protection du Conseil fédéral, du Parlement, des juges fédéraux et des agents administratifs.

Comment procédez-vous?

Nous surveillons entre autres les réseaux sociaux, et ce que nous y voyons est déjà très grave.

Ce qui est particulièrement inquiétant, c’est la rapidité avec laquelle les gens en viennent à la menace. En outre, la lettre de menaces sur papier adressée à un conseiller fédéral sera peutêtre vue par trois personnes. Mais une menace de mort proférée en ligne sur le chat des «rebelles du corona» atteint un public de milliers de personnes. Et ce n’est pas forcément celui qui écrit qui passe à l’action. Mais si on peut identifier quelqu’un, on va chez lui.

Systématiquement?

Oui, depuis la pandémie. Nous essayons d’abord de déterminer si nous avons affaire à un citoyen en colère ou à quelqu’un qui pourrait passer à l’acte, par exemple parce qu’il a des antécédents de violence. Ensuite, nous nous rendons au domicile de la personne avec la police cantonale.

Comment se passent ces prises de contact?

Environ la moitié des personnes sont effrayées, car elles pensaient pouvoir faire quelque chose comme ça en ligne sans conséquences. Ce sont des personnes qui ne menaceraient pas quelqu’un directement en face.

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CRIME ORGANISÉ | 30.5.2022 | 29

«Ce n’est pas forcément celui qui profère la menace en ligne sur un chat qui passe à l’action»

Elles ont tendance à arrêter après une telle visite. Et puis, vous avez les autres, ceux qui prennent leurs menaces au sérieux et qui sont effectivement dangereux.

Qu’advient-il d’eux?

En cas d’incitation grave à la violence, nous envoyons un rapport au Ministère public de la Confédération, qui ouvre une procédure. Cela conduit ensuite à des ordonnances pénales et, en général, à des amendes.

Vous êtes en poste depuis bientôt huit ans. Quelles sont, selon vous, vos principales réussites?

Aujourd’hui, la collaboration entre nous et les cantons fonctionne bien. Nous avons créé des task forces où tous les acteurs sont assis autour de la table – nous avons copié le modèle des

Des policiers après une action coordonnée en Suisse contre l’organisation mafieuse ’Ndrangheta au cours de l’été 2020.

Canadiens et nous l’utilisons de la même manière pour le terrorisme et le crime organisé.

En voyez-vous d’autres?

La coopération internationale s’est également beaucoup

améliorée, nous avons par exemple aujourd’hui cinq personnes stationnées auprès d’Europol. Fedpol est toutefois une autorité relativement jeune, puisqu’elle n’existe sous cette forme que depuis vingt ans. Et

nous n’avons aucune autorité dans le pays; tout passe par le dialogue, la persuasion et parfois aussi un peu de pression. En fin de compte, nous essayons de légitimer notre existence par un travail de qualité. MM

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2. Désosser, effilocher et réserver au chaud. Détailler l’oignon en fines rouelles.

3. Faire chauffer brièvement les buns sur le gril, puis les dresser avec les rouelles d’oignon, les épinards, la sauce à l’ail et la viande effilochée.

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ment le carvi dans un mortier.

Le mélanger à tous les autres ingrédients, saler et poivrer.

2. Partager les avocats en deux, les dénoyauter, puis prélever la chair et la couper en tranches.

Débiter l’oignon en fines rouelles.

Faire dorer les buns dans une poêle sèche, puis les garnir d’avocat, d’oignon, de porc effiloché et de coriandre, tiges comprises. Arroser d’un peu de sauce. Servir le reste de la sauce avec les burgers.

Temps: env. 20 minutes.

CONSEIL

Pour que la viande s’effiloche, elle doit être cuite à basse température.

L’épaule de porc convient particulièrement bien, mais cela fonctionne aussi avec les travers de porc, le poulet et le saumon.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

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SAVEURS | 30.5.2022 | 35

CONSEIL

Le porc effiloché, ou «pulled pork», est un incontournable du barbecue – au même titre que les travers de porc et la poitrine de bœuf grillée – mais représente aussi un défi pour le maître rôtisseur! Sa préparation demande en effet un certain savoir-faire et de l’expérience.

Burger végan au fruit du jacquier effiloché Ingrédients pour 4 personnes 2 boîtes de fruit du jacquier (jackfruit) 2 oignons nouveaux 400 g de chou rouge 3 cs de jus de citron 6 cs d’huile d’olive Sel, poivre 4 petits pains végans, p. ex. petits pains à l’avoine aha! sans gluten 2 gousses d’ail 1 dl de sauce hoisin 1 bouquet de coriandre Préparation 1. Préchauffer le four à 200 °C,

Pulled chicken burger avec chou rouge Un régal de la première à la dernière bouchée!

Parfaitement assaisonnées et grillées, ces cuisses de poulet effilochées offrent une saveur incomparable.

chaleur de voûte et de sole. Rincer le fruit du jacquier sous l’eau, puis l’égoutter. Retirer les extrémités ligneuses, puis effilocher la chair à la main. Émincer les oignons nouveaux, tiges et bulbes. Râper finement le chou à la mandoline.

Le mélanger avec le vert des oignons nouveaux, le jus de citron et la moitié de l’huile, saler et poivrer. Chauffer les petits pains 8-10 min au milieu du four.

2. Entre-temps, faire suer les bulbes des oignons nouveaux dans le reste de l’huile et y presser l’ail. Ajouter le fruit du jacquier et faire revenir. Incorporer la sauce hoisin et un peu d’eau, faire réduire un peu.

3. Ouvrir les petits pains, garnir les fonds de salade de chou, de fruit du jacquier effiloché et de coriandre. Refermer et servir aussitôt.

Temps: env. 25 minutes.

Burger aux pleurotes effilochés Cet alléchant burger végétarien mise sur des champignons effilochés, une croustillante chapelure au paprika, des tomates et du concombre pour régaler en bouche.

36 | 30.5.2022 | EXCURSIONS

Feuilleter un guide de voyage sur la Suisse permet de dénicher 1001 idées pour passer des vacances qui sortent de l’ordinaire sans sortir des frontières.

Texte: Pierre Wuthrich ­

2 Soyez les bienvenus Les Lausannois passent ­ evant sans plus les voir et d les Romands ignorent souvent leur existence: les ­cafés et restaurants historiques de Lausanne sont longtemps restés dans l’ombre. Un ­récent label vient les ­remettre sous les feux des projecteurs. Il ne reste plus qu’à pousser les portes de la Pinte Besson ouverte en 1780, du kiosque 1900 de Saint-François ou du g­ lacier très fifties du ­Mogador. Le recueil paru à l’occasion du lancement du label fourmille d’anecdotes croustillantes.

1

C’est tout plat Connue dans le monde entier pour ses montagnes, la Suisse ne semble pas être le pays le plus adapté au vélo – à moins bien sûr d’aimer transpirer sur les routes des cols. Pourtant, Katrin Gygax a déniché et détaillé plus de trente itinéraires le long de rivières et de lacs dans toute la Suisse – et même en Engadine. Se déplaçant presque sans effort, on appréciera d’autant plus les paysages.

Cafés et restaurants historiques de Lausanne*, Martine Jaquet, Isabelle Falconnier, Éd. Favre

La Suisse zéro dénivelé*, Katrin Gygax, Éd. Helvetiq

Photos: Getty Images, DR

Se dépayser au pays

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EXCURSIONS | 30.5.2022 | 37 Traversée par le Rhin, la ville de Bâle invite à la flânerie. Et tout particulièrement en été.

4

Un secret plus très bien gardé Stefan Ansermet a recensé des points d’eau peu ou pas connus du grand public et ce, des Alpes à la chaîne du Jura.

Leur point commun? Ils sont éloignés de tout et leurs rives n’abritent ni buvettes ni ­restaurants. Ces lacs secrets – mais pour combien de temps encore? – feront le bonheur des amoureux des paysages intacts.

Mais que c’est joli!

Comme un touriste

3

On croit tout savoir sur son pays, mais connaissons-nous finalement l’histoire de la ville de Saint-Gall ou les ­richesses muséales de Bâle?

Un guide généraliste comme Le Routard s’avère bien p ­ ratique une fois le Röstigraben franchi.

Surtout qu’il n’a pas son pareil pour dénicher de bonnes adresses à bon prix.

Guide du Routard Suisse*, Éd. Hachette

Exclamations garanties avec le guide des plus beaux villages de Suisse rédigé par l’association du même nom. Ici une quarantaine de bourgades remarquablement préservées sont ­décrites avec amour. Richement illustré et agrémenté de cartes, le recueil invite à partir à la découverte de Cerlier surplombant le lac de Bienne, de Grandvillard et ses vieilles fermes gruériennes ou de Bergün et ses maisons ­décorées de sgraffites.

Les plus beaux villages de Suisse*, Éd. Favre

À la recherche des lacs secrets de Suisse romande*, Stefan ­Ansermet, Éd. Favre

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EXCURSIONS | 30.5.2022 | 39

Le lac d’Oeschinen, dans les Alpes ­bernoises, offre un panorama ­spectaculaire pour toute la famille.

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Compostelle sur Léman Pas besoin d’aller à pied jusqu’aux confins de la Galice pour vivre une expérience ­spirituelle ou méditative. La ­ramification suisse du chemin de Compostelle traverse notre pays du lac de Constance au Léman. À découvrir en 35 étapes et une multitude de monastères, églises et abbayes, dont celle d’Einsiedeln et sa Vierge noire.

Via Jacobi, Sabine Bolliger, Éd. Rossolis

7

Voyage dans le temps

Pour petits et grands marcheurs Ce guide recense une cinquante de promenades à faire en famille.

Chaque itinéraire a été testé par des parents. Des informations pratiques, telles que les emplacements d’aires de pique-nique et de toilettes ou l’accessibilité en poussette permettent d’organiser idéalement sa randonnée et de passer une belle journée en toute quiétude.

8

Rando kids Suisse*, Melinda et Robert Schoutens, Éd. Helvetiq

Photos: Getty Images, DR

Le guide détachable

Pour ne pas avoir à emporter un gros guide dans son sac à dos, Patrimoine suisse a imaginé des petits coffrets réunissant chacun plusieurs feuillets volants. Chaque fiche, que l’on glisse dans la poche, présente une balade et une carte. La collection se décline en plusieurs tomes, dont «Sentiers historiques» qui invite à découvrir les premières routes de cols au Tessin ou les sentiers muletiers dans la région des ­Rochers-de-Naye. Ou quand la marche se fait pédagogique.

Destination patrimoine, Éd. Patrimoine suisse En vente sur patrimoinesuisse.ch

Recommandé par les gens du coin

9

Voici un ouvrage qui a eu l­ ’intelligence de donner la ­parole aux habitants des lieux décrits. Les résidents de Sion, Locarno, Berne ou Zurich ­notamment distillent leurs bons plans pour des escapades parfois hors des sentiers battus. Une bonne formule pour éviter les pièges à touristes.

Véritables références aux XIXe et début du XXe siècles, les guides allemands ­Baedeker bluffaient les ­visiteurs par la quantité et la précision des informations publiées. Celui dédié à la Suisse ne fait pas exception à la règle. On y apprend par exemple qu’une «diligence circule deux fois par jour entre Bulle et Châteaud’Œx, en trois heures et ­demie pour 4 francs 85», que le «Grand Hôtel des Bains de Saint-Moritz est une bonne maison (chambre pour une ou deux personnes, ordinairement 10 francs par jour; pension, 8 francs sans le vin)» ou encore que Zermatt «offre sans contredit […] les tableaux les plus grandioses du monde des glaciers». À lire confortablement ­installé chez soi pour effectuer un délicieux voyage dans le temps.

La Suisse et les parties limitrophes de l’Italie, de la Savoie et du Tyrol. Manuel du voyageur, Éd. Karl Baedeker En vente chez les bons antiquaires.

Journées parfaites en Suisse*, Salomé Kiner, Claudia Link, Éd. Helvetiq * En vente sur www.exlibris.ch

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30.5.2022 | 41

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HYGIÈNE ET NETTOYAGE

Doux pour la peau et l’environnement L’Arbre vert est une gamme de produits d’entretien écologiques et d’hygiène corporelle sans allergènes. La marque est certifiée par l’Ecolabel européen, qui garantit non seulement la diminution de

l’impact sur l’environnement à chaque étape de vie du produit, mais aussi son efficacité. On trouve ces produits de nettoyage à Avry Centre, Gruyère Centre, Marin Centre et Métropole Centre.

CULTURE

Le théâtre en fête Ce week-end se tiendra la Fête du théâtre neuchâtelois, sous une nouvelle formule inédite.

Ce projet est porté par l’Association Pro Neuchâtel, en partenariat avec le Théâtre populaire romand (TPR), le Théâtre du Passage, Le Pommier et l’ABC, qui sont tous les quatre des partenaires du Pour-cent culturel Migros NeuchâtelFribourg.

ASSORTIMENT

Photos: Adobe Stock, DR

Des produits bio et écolos pour bébés À la recherche de produits naturels et durables pour les petits enfants?

Vous êtes au bon endroit! Les magasins Migros d’Avry Centre, Métropole Centre et Peseux proposent de tels assortiments tant au niveau des articles de soins et d’hygiène (couches, lingettes humides, gel douche, etc.) que de l’alimentation (lait, céréales, légumes, etc.). Les marques sont babybio, Love & Green et So’Bio étic, toutes trois françaises.

L’objectif? Mettre la création neuchâteloise au cœur de la fête.

L’événement se déroulera à La Chaux-de-Fonds et à Neuchâtel sous une multiplicité de formes courtes, à la fois hybrides et pluridisciplinaires, mettant en lumière la vitalité et la diversité des créatrices et créateurs neuchâtelois. Rémunération au chapeau.

42 | 30.5.2022

«L’essayer, c’est l’adopter» À Orsonnens (FR), un couple d’agriculteurs élève des brebis dont le lait sert à la fabrication de produits estampillés «De la région.», proposés à Migros. Pour ces éleveurs, pas de doute: onctueux et plus digeste que le lait de vache, le précieux breuvage a tout pour lui.

Texte et photos: Julie Mégevand

N

athalie et David Genoud sont éleveurs et agriculteurs à Orsonnens, au cœur de la Glâne fribourgeoise. C’est là qu’ils élèvent, parmi d’autres espèces, 140 brebis. Le lait de cet élevage, environ 300 litres par jour, est ensuite livré à quelques rues de l’exploitation dans le même village, à la Fromagerie Moléson SA, fournisseur de longue date de Migros NeuchâtelFribourg. L’entier de la production de lait de brebis va à cette fromagerie. Un partenariat source de succès, dont les Genoud sont reconnaissants. Pour eux, c’est très clair, goûter les produits au lait de brebis, c’est les adopter, tant leur texture et leur goût sont onctueux.

Sans agneaux, pas de lait

Parmi l’élevage des Genoud, chaque brebis porte une étiquette chiffrée à l’oreille, comme de coutume. «Chacune est identifiable et en plus nos deux fils donnent des petits surnoms à leurs brebis préférées», glisse dans un grand sourire Nathalie Genoud. Sur l’exploitation que le couple Genoud a reprise il y a quelques années en succédant aux parents de Nathalie, il y a deux agnelages par année, un au printemps et un autre au début de l’automne.

Tout se passe naturellement, il n’y a pas d’insémination.

«Les brebis portent durant cinq mois, puis nous avons plusieurs naissances au même moment.

Sans agneaux, il n’y a pas de lait!

Nous prenons soin des petits agneaux et agnelles. Nos fils adorent s’occuper des bébés. Ils y sont très attentifs», confie encore l’éleveuse. À noter que les brebis portent une seule fois par an et que les plus âgées attendent souvent plusieurs petits à la fois, jusqu’à trois.

Dans l’étable, le coin des agneaux se transforme alors en véritable nurserie.

Au sein du couple, les tâches sont réparties et chacun a son rôle. David s’occupe de nourrir les bêtes et veille à la propreté des litières. Nathalie est res­ ponsable de la traite ainsi que des agneaux. David livre également le lait, directement dans le village, et en profite pour ­emmener les enfants à l’école.

Il se souvient très bien de sa ­première livraison en solitaire, juste après avoir passé le permis de tracteur, il y a un peu plus de vingt ans. «J’avais 14 ans et j’ai ­livré moi-même le lait de l’exploitation de mon voisin, chez qui je donnais régulièrement un coup de main, car j’aimais ça.

J’étais très fier.»

Du bon lait

La mission qu’ils se sont donnée avec leur élevage est de «fournir

la plus belle des matières premières. On espère produire un lait d’excellente qualité», disent-ils tous deux avec fierté.

Tout cela grâce à deux traites par jour, séparées par douze heures, donc une traite à 5 heures et quart, une autre vers 17 heures.

«Pour la traite du soir, bien souvent notre fils aîné, Romain, 9 ans, vient me donner un coup de main. C’est naturel pour lui, tant il les aime, nos brebis. Notre fils cadet, Nicolas, 7 ans, s’intéresse beaucoup aux machines et en particulier au tracteur», ­raconte encore Nathalie.

Pourquoi avoir choisi d’élever des brebis? «Ce sont des bêtes que nous aimons, tout simplement. Mes parents n’avaient pas de brebis, mais d’autres animaux. David et moi, nous aimons cette espèce, car ce sont des bêtes agréables, faciles à vivre et même affectueuses.

Nous sommes très attachés à elles et, de leur côté, elles savent qui s’occupe d’elles», conclut l’éleveuse. Un sentiment effectivement réciproque, puisque dans le champ, quand Nathalie ou David Genoud les appellent, leurs brebis accourent en bêlant, puis plissent les yeux d’aise sous leurs caresses. Un beau témoignage de respect et d’affection réciproques, pour produire, sans aucun doute, un lait d’excellente qualité. MM

«Les brebis sont des bêtes agréables, faciles à vivre et même affectueuses» Nathalie Genoud, éleveuse de brebis à Orsonnens (FR)

30.5.2022 | 43

Nos coups de cœur Nathalie Genoud: «La fondue au lait de brebis et les yogourts moka.»

David Genoud: «Les tommes au lait de brebis.»

Quelques-uns des produits préparés par la Fromagerie Moléson SA: des yogourts, de la fondue et du fromage à pâte molle au lait de brebis.

Scannez ce QR code et retrouvez Nathalie et David Genoud qui racontent dans une vidéo comment se déroule une journée sur leur exploitation.

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Nathalie et David Genoud avec leurs enfants Romain, 9 ans, et Nicolas, 7 ans, ainsi qu’une petite partie de leurs brebis. Les enfants aiment déjà s’impliquer dans l’exploitation familiale.

LE LAIT DE BREBIS

Onctueux et rond en bouche Naturellement riche en protéines, en calcium et en matières grasses, le lait de brebis n’a pas de goût particulier, contrairement aux idées reçues et à l’inverse du lait de chèvre. Il se digère plus facilement que le lait de vache, ce qui en fait une excellente alternative pour les intolérants.

Les produits réalisés avec du lait de brebis sont très onctueux, ronds en bouche, fondants et crémeux.

Une brebis d’élevage produit en moyenne trois litres de lait par jour en début de lactation.

Chaque jour, en hiver, les brebis mangent du foin, du regain (deuxième coupe) et un complément de céréales. Chez les Genoud, les céréales sont cultivées directement sur l’exploitation, ainsi que du maïs, qui est séché puis mis en cubes.

Et l’été, les brebis ont en plus de l’herbe fraîche dans leur ration journalière, qu’elles trouvent dans les champs de l’exploitation.

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SANTÉ | 30.5.2022 | 47

Des plaies bien pansées Une coupure au doigt, une morsure à la jambe ou une égratignure au genou: quelques gestes suffisent à diminuer le risque d’infection, à améliorer la tenue du pansement et à rendre son changement moins douloureux.

Texte: Edyta Wlodarczyk

Comment soigner une plaie?

Comment panser la plaie?

Il faut bien rincer et nettoyer la plaie avec de l’eau propre ou un désinfectant approprié.

Cela ­réduit considérablement le nombre de bactéries dans la plaie, diminuant ainsi le risque d’infection. En l’absence d’eau propre, déposez sur une compresse de gaze quelques gouttes de solution saline stérile et ­posez la compresse sur la plaie.

De nombreuses particules de ­saleté y resteront collées. Un bon nettoyage de la plaie influe fortement sur la cicatrisation.

Lorsque la plaie est propre, on la recouvre d’un pansement ou d’une bande stérile. En cas de blessure profonde ou étendue, il est recommandé d’utiliser des pansements spéciaux dotés d’un coussinet qui empêche d’adhérer à la plaie. Ces pansements ont notamment fait leurs preuves chez les enfants, car ils permettent d’être changés de la façon la moins douloureuse possible par la suite.

En cas de blessure aux mains ou aux pieds, on peut tenir le membre vers le haut et le refroidir. Un bandage de compression ou, en cas d’urgence, une pression avec des mains gantées permet de stopper le saignement.

À quoi reconnaît-on une infection de plaie?

Une douleur croissante (souvent pulsatile) au niveau de la plaie fait suspecter une ­infection. Si les alentours de la plaie commencent à rougir ou à enfler, ou si du pus s’écoule, il faut également consulter ­rapidement un médecin.

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Que faire si la plaie saigne abondamment?

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SANTÉ | 30.5.2022 | 49

Quand a-t-on besoin de l’aide d’un médecin?

Si la plaie saigne abondamment, en cas de morsure ou si la plaie est fortement ouverte et nécessite des points de ­suture, il faut la montrer rapidement à un médecin. Un traitement médical immédiat est également nécessaire en cas de signes d’infection, si l’état général se détériore ou si de la fièvre apparaît. Les troubles de la cicatrisation – lorsque la plaie n’est pas guérie après deux semaines, par exemple – doivent également être confiés à des mains expertes.

Les petites blessures sont-elles aussi dangereuses?

Même les petites blessures, comme une piqûre avec une épine, peuvent s’avérer dangereuses. La saleté et les bactéries peuvent pénétrer dans les tissus. Ces plaies fermées sont idéales pour les bactéries du tétanos. C’est pourquoi il faut vérifier régulièrement si un rappel de vaccin contre le ­tétanos est nécessaire.

«Vérifiez une fois par an si la pharmacie de premiers secours est complète» Edyta Wlodarczyk, pharmacienne et directrice de la pharmacie Medbase de Thoune Panorama-Center

Comment prévenir la septicémie?

La septicémie est une infection provoquée par la présence de bactéries dans le sang. Le plus important est de soigner correctement la plaie, en utilisant toujours du matériel stérile et des gants. Il faut également vérifier une fois par an si la pharmacie de premiers secours est complète et non périmée.

Si l’on se fait piquer par des ­insectes et qu’un gros gonflement est visible à proximité de l’endroit de la piqûre ou que des cloques se sont ­formées, cela peut être l’indication d’une septicémie.

Qu’est-ce qui est ­important en cas de morsure?

Le danger que représentent les morsures est souvent sous-estimé. En effet, de ­nombreuses bactéries vivent dans la bouche des animaux.

En cas de morsure, elles ­pénètrent profondément dans les tissus et provoquent souvent des i­ nfections. Les morsures h ­ umaines sont les plus dangereuses, suivies des morsures de chat et de chien.

Dans tous les cas, il vaut mieux montrer ce genre de blessures à un m ­ édecin.

De plus, la rage est encore ­présente dans de nombreux pays. Toute personne mordue à l’étranger doit donc immédiatement s’adresser à un ­spécialiste sur place. Les tiques font également partie des animaux qui piquent sous nos latitudes. Il convient de les retirer ­immédiatement ou de les faire enlever dans une pharmacie. Les personnes qui ne sont pas vaccinées contre la FSME, la méningoencéphalite transmise par les tiques, peuvent en profiter pour se faire vacciner en ­pharmacie. MM

Conseils • Tous les désinfectants ne conviennent pas aux plaies profondes. Achetez-en un pour tous les types de plaies.

• Ne pas serrer le pansement ou la bande au point de gêner l’irrigation sanguine.

• Ne pas gratter les plaies, par exemple une piqûre d’insecte, en raison du risque d’infection.

• Les pommades grasses sont moins adaptées que les gels pour les plaies en cours de ­cicatrisation.

• Conserver une pharmacie de premiers secours dans la voiture, à la maison et dans le sac à dos de randonnée.

• La trousse de premiers secours doit contenir: un désinfectant, une ampoule de solution saline stérile (0,9%), des compresses de gaze, des pincettes et des ­ciseaux, différents pansements, une compresse froide, une bande autoadhésive.

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52 | 30.5.2022 | SANTÉ

1

Seules les personnes en surpoids souffrent de cellulite

Faux. Même les femmes minces peuvent en avoir.

La cellulite est due à un tissu conjonctif faible.

Les cavités de tissu conjonctif de notre hypo­ derme sont partiellement remplies de cellules graisseuses. Celles-ci peuvent pousser vers la ­surface de la peau et devenir visibles sous forme de ­capitons: la typique peau d’orange. La faiblesse du tissu conjonctif peut être d’origine génétique.

De plus, la production de fibres de collagène, un important composant du tissu conjonctif, dimi­ nue avec le temps. Mais le fait est qu’avec un poids corporel supplémentaire, la couche de graisse sous-cutanée devient également plus épaisse, ce qui peut accentuer l’apparition de cellulite.

2

Les hommes n’ont pas de cellulite

Injuste, et pourtant vrai. Les hommes n’ont que rarement de la cellulite, contre environ 90% des femmes. Cela s’explique par les différences d’anatomie et de structure de la peau. Les femmes ont une peau plus fine, un taux de muscle plus faible et un taux de graisse plus élevé. De plus, la structure du tissu conjonctif diffère: chez les hommes, il s’agit d’un réseau dense de fibres de colla­ gène qui maintient le tout plus fermement.

En revanche, chez les femmes, dont les fibres sont parallèles, les dépôts de graisse peuvent s’étendre plus facilement vers la surface de la peau.

3

La cellulite sous la loupe Beaucoup en ont, mais aucune n’en veut. De nombreuses affirmations circulent sur la peau d’orange, ces capitons de graisse présents sous la peau qui concernent de nombreuses femmes. Alors, qu’en est-il vraiment?

Texte: Petra Koci

Oui, l’activité sportive a un effet béné­ fique sur la cellulite, mais ne modifie pas la structure du tissu conjonctif.

Si l’on parvient à réduire la quantité de graisse corporelle grâce à l’entraî­ nement d’endurance de type «fat bur­ ning», la cellulite devient moins visi­ ble. La musculation, quant à elle, ­développe les muscles. Là où il y a du muscle, il y a moins de cellules grais­ seuses dans les tissus. De plus, une musculature entraînée raffermit ­visuellement la peau. Une activité physique régulière stimule le méta­ bolisme, favorise la circulation ­sanguine, et les liquides accumulés peuvent être évacués plus facilement, ce qui améliore l’aspect de la peau.

Photo: Getty Images

La pratique régulière d’un sport est un bon ­programme anti-cellulite

SANTÉ | 30.5.2022 | 53

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5 4

La peau d’orange peut être éliminée par ­l’application de crèmes et les massages

Pas tout à fait, car il n’est pas possible de la faire disparaître complètement.

Pour des effets temporaires, c’est ­toutefois une bonne stratégie: des massages, par exemple avec une brosse sèche ou un rouleau de massage, ou encore des douches alternées sti­ mulent la circulation sanguine. Une crème et des soins spéciaux peuvent à leur tour aider à mieux irriguer la couche supérieure de la peau, à la ­raffermir et à la tonifier, ce qui ­réduit visuellement la peau d’orange.

Les leggings et collants ­anti-cellulite préviennent les capitons

Il n’est pas possible de les prévenir, mais un effet à court terme est envi­ sageable: des bas ou des pantalons composés d’une fibre spéciale à effet micromassant contribuent à stimuler la circulation sanguine et à empêcher le liquide de s’accumuler dans les tis­ sus. Ils ont une sorte d’effet sculptant et rendent la peau plus lisse. Ils peuvent ainsi améliorer temporaire­ ment ­l’apparence des cuisses et des fesses. Mais il n’est pas possible de faire d ­ isparaître la cellulite par magie ou de la contrer. MM

Gel-crème ­raffermissant anti-cellulite Q10 Nivea, 200 ml Fr. 11.60

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Simplement bien vivre

FILMS ET SÉRIES | 30.5.2022 | 55

La plateforme de streaming qu’il me faut Netflix

L’offre est vaste, mais les prix se valent. Ce qui rend d’autant plus difficile le choix du service auquel on veut s’abonner.

Petit tour d’horizon pour vous aider à y voir plus clair.

Texte: Ralf Kaminski

Illustration: Getty Images

(à partir de Fr. 11.90/mois, 5124 titres)

Idéal pour les fans de séries: le choix d’anciennes et de nouvelles productions, de plus en plus en provenance du monde entier, est énorme.

De plus, la plateforme propose toujours des productions maison de grande qualité (Le Jeu de la dame, Ozark, Squid Game, Stranger Things, House of Cards). Et les nouvelles saisons sont généralement mises en ligne dans leur intégralité, ce qui est parfait pour les week-ends pluvieux. Bien que Netflix ne propose que peu de films récents, c’est sans doute le service qui propose globalement l’offre la plus large.

(Fr. 14.90/mois, 945 titres)

Idéal pour les fans de séries actuelles de qualité, car Sky distribue en Europe, entre autres, les contenus de HBO, dont des mégahits comme Game of Thrones ou Succession. Sky Cinema (abonnement séparé) propose non seulement des films récents, mais aussi de nombreux films plus anciens.

Disney+

(Fr. 12.90/mois, 1961 titres)

Idéal pour les fans de Star Wars, des super-héros Marvel et des films d’animation Disney. Non seulement on y trouve tous les classiques et les nouveautés, mais Disney produit également des séries ciblées pour les fans de ces genres, comme The Mandalorian et Obi-Wan Kenobi ou Loki et WandaVision. Certains films récents sortent en même temps sur la plateforme, mais font l’objet d’un coût supplémentaire. Disney diffuse également via Star de nombreuses séries qui ne sont pas de Disney, notamment des succès comme How I Met Your Mother, Broadchurch ou The Walking Dead.

Sky Show

Amazon Prime

(Fr. 9.99/mois, 6134 titres)

Idéal pour les fans de films, mais aussi de séries. L’offre semble comprendre trois fois plus de films que sur Netflix, dont beaucoup de films récents. Comme Netflix, Amazon investit toutefois dans la production de ses propres séries – on attend avec impatience le prequel du Seigneur des anneaux, Les Anneaux de pouvoir (dès le 2 septembre), qui, avec un budget de plus de 400 millions de dollars pour la seule première saison, est à ce jour la série la plus chère de tous les temps. D’autres titres connus sont The Man in the High Castle, The Handmaid’s Tale et Vikings.

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FILMS ET SÉRIES | 30.5.2022 | 57

Apple TV+

Cinefile

Play Suisse

La plateforme propose une sélection plutôt restreinte de séries et de films souvent produits en interne, parfois avec des stars, comme The ­Morning Show ou Defending Jacob.

Le film Coda, qui a remporté un Oscar cette année, a aussi été produit par Apple. Cette offre est complétée par un grand choix de titres de films actuels.

Idéal pour les fans de films de qualité qui peuvent aussi être loués à l’unité sans abonnement.

On peut y voir des œuvres suisses et internationales, dont des classiques comme Pane e tulipani ou Happy Together.

Idéal pour les fans de films, séries et documentaires suisses. Il s’agit généralement de contenus déjà diffusés sur la RTS ou réalisés en coproduction.

(Fr. 6.–/mois, 96 titres)

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Comment puis-je économiser sur les frais d’abonnement?

Où puis-je trouver des films ou des séries spécifiques?

Avant de souscrire un abonnement, il convient de déterminer ce qui nous convient le mieux.

Pour certains services, il est possible de s’abonner gratuitement à l’essai, de regarder pendant ce temps ce qui nous intéresse et de se désabonner. Certains services comme Netflix proposent également des abonnements que ­plusieurs personnes peuvent se partager, mais officiellement, ce n’est souvent le cas que si elles vivent dans le même foyer.

Contrairement aux États-Unis ou aux pays scandinaves, la plupart des utilisateurs en Suisse ne paient que pour un seul service de streaming. À peine 10% ont plus de deux abonnements, moins de 1% en ont quatre.

Sur justwatch.com, la fonction de recherche permet de savoir quel service de streaming en Suisse propose le film que l’on souhaite absolument voir ou s’il est disponible quelque part.

Qui domine le marché?

Selon le service de comparaison moneyland.ch, Netflix compte le plus grand nombre d’utilisateurs payants en Suisse avec 2,5 millions d’abonnés, suivi de Disney (830 000), Amazon Prime (440 000), Sky Show (250 000) et Apple TV (250 000). À titre de comparaison, selon l’étude Digimonitor publiée par le Groupe d’intérêts des médias électroniques (IGEM), 6,3 millions regardent encore la télévision classique et 4,6 millions Youtube. MM

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1er août au cœur de la Suisse

Voyage exclusif: la Fête nationale dans la magnifique région de Suisse centrale!

Venez célébrer la Fête nationale avec nous au cœur de la Suisse! Le premier jour, nous traversons la pittoresque vallée de l’Emmental et visitons

✓ 1 x repas du soir à l’hôtel ✓ 1 x repas du soir du 1er août à l’hôtel ✓ Apéritif de bienvenue à l’hôtel ✓ Visite guidée de la fromagerie de démonstration de l’Emmental ✓ Croisière sur le lac des Quatre-Cantons (Flüelen-Brunnen), en 2e classe

la fromagerie de démonstration. Pour la Fête nationale, c’est une magnifique croisière sur le lac des Quatre-Cantons qui nous attend, ainsi

✓ Visite guidée de Lucerne

qu’une passionnant tour de la belle ville de Lucerne. Le soir, nous assistons à un superbe feu d’artifice tiré sur le lac! Et pour clore cette escapade

✓ Excursion à l’abbaye d’Einsiedeln

en beauté, nous admirons la célèbre abbaye d’Einsiedeln, principal lieu de pèlerinage de Suisse.

✓ Assistance de notre propre guide suisse

Votre programme de voyage: 1er jour, dimanche 31 juillet 2022 – Trajet aller & Fromagerie de démonstration de l’Emmental Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Affoltern dans l’Emmental. Dans la célèbre fromagerie de démonstration, nous découvrons le passionnant processus de fabrication du fameux Emmental. Puis poursuite du tour à travers de ravissants paysages pour rejoindre notre hôtel de Suisse centrale, où nous sommes attendus pour un bon repas du soir.

Croisière sur le lac des Quatre-Cantons

2e jour, lundi 1er août 2022 – Croisière sur le lac des Quatre-Cantons & Fête nationale Après le petit déjeuner, départ pour Flüelen, où nous embarquons pour une magnifique croisière sur le plus beau lac de Suisse. Installez-vous confortablement à bord et profitez du panorama sur ce fantastique écrin naturel. Nous rejoignons Brunnen, d’où nous continuons en car jusqu’à Lucerne. Profitez d’une passionnante visite guidée des principales curiosités de la ville, comme le Pont de la Chapelle et la tour d’eau octogonale, le monument du Lion, l’église des Jésuites et le KKL. Le soir, nous savourons un délicieux repas du 1er août à l’hôtel, avant d’aller admirer le feu d’artifice sur le lac.

3e jour, mardi 2 août 2022 – Abbaye d’Einsiedeln & retour Après les festivités du 1er août, nous commençons la journée en douceur. Bien revigorés après le petit déjeuner, nous traversons la charmante vallée Ägerital pour passer ensuite le col du Raten et rejoindre Einsiedeln – le lieu de pèlerinage le plus important de Suisse. Vous aurez la possibilité de visiter l’abbaye d’Einsiedeln avant que nous ne prenions le chemin du retour.

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JEUX | 30.5.2022 | 59

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Que vais-je

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Comment participer Prix principal (mot en orange): Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Délai de participation: dimanche 5.6.2022, à minuit Gagnants n° 20 Prix principal: Gabrielle Béguin, Cressier NE et Beatrice Stutz, Lucerne Gagnants «en plus»: Anne-Lise Rinaldi, Le Brassus VD et Hanspeter Hess-Caviezel, Rossrüti SG Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 5.6.2022, à minuit

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Profitez-en: indiquez votre numéro Cumulus lors de la réservation par téléphone au 0840 84 88 88 ou en ligne sur www.interhome.ch/fr/cumulus.

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JEUX | 30.5.2022 | 61

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2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Dans un jeu de Monopoly classique, de quelle couleur sont les hôtels?

M orange

F jaunes

B rouges

Dans quelle ville se situe la Zytglogge (tour de l’Horloge)?

A Zurich

O Berne

E Lucerne

La bataille … s’est déroulée le 1er novembre 333 av. J.-C. D de Janus

N d'Isis

T d'Issos

E 1021

1 1

U 1234

Que signifie le A du sigle ADN, qui désigne le constituant essentiel des chromosomes?

P Accès

I

M Acétate

Acide

La tarte à l’Œil-de-Perdrix est un dessert du canton de …

N Neuchâtel

L Berne

D Vaud

Quel écrivain français est l’auteur de «L’Immoraliste» en 1902?

T George Perec 1

2

E André Gide

3

4

AA CD UR LE TS US RE ES CA OMMAMS ES RE CU ER DG EA TU EL RO RI ES EE EG PL EY AP UT TA RL ES EP PR HE ESME ER RI EE ER TE EM TO EI RS EE ZS ER TI RV UE SR QA UI EN PS EE TS IS TI IO ON NS PS LI UN RI IS EA LN ST PS RT OA UT EE SR SE ES

5

S Jean-Paul Sartre 6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 5.6.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

3

cuisiner

migusto.ch

E

4 2 2

5 5 1

2 2

3 3

4 4

1

5 5

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 5.6.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 21

Que vais-je aujourd’hui ?

E 4

Comment participer

Bimaru solution n° 21

Mots fléchés solution n° 21

3

Solution: Solution Solution:

Lequel de ces nombres est un nombre palindrome?

T 10'001

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

F A U T E MM E U B O U R S Paroli

E N T R O solution n° 21 P I E ARENE

T O U R T E A U

S I C I N U S L I N E S E O I S N Quiz

M A R G R A solution n° 21 V E HAMSTER

Sudoku gagnants n° 20

Paroli gagnants n° 20

Quiz gagnants n° 20

Eric Silvetti, Monthey VS; Rosette Jungi-Maeschi, Wittenbach SG

Eunika Rossi, Yens VD; Markus Etter, Bienne BE

Nathalie Rodriguez, Delémont; Jeannine Dumelin, Zurich

62 | 30.5.2022 | MUSIQUE

Le chanteur nature

À l’affiche de Festi’neuch, Julien Doré remonte sur scène après quatre ans d’absence. Il revient apaisé, ayant trouvé l’équilibre entre son art, sa récente paternité et son engagement pour la planète. L’artiste se prête au petit jeu de l’abécédaire, de A à 40 ans, qu’il fêtera cet été.

Texte: Patricia Brambilla

A comme Aimée C comme Cévennes «C’est là où je me suis installé il y a quatre ans, là où je suis né.

C’est ce qui me permet de vivre au cœur de la nature, en la respectant, d’avoir conscience des choses que l’on oublie parfois dans l’énergie de la ville, comme les saisons, le rapport au ciel, à la végétation, à la terre. Ce rapport précieux que j’ai connu dans mon enfance au travers de ma mère et de ma grand-mère. C’était important pour moi de revenir ici, de retrouver un autre rapport au temps, plus sain et plus simple. Mon écriture a besoin de toutes ces choses-là.»

B comme Bergers blancs «J’ai deux bergers blancs suisses, Simone et Jean-Marc. Depuis trois ans, ils partagent ma vie au quotidien, ces deux êtres m’apportent beaucoup de joie. Par leurs aboiements et leurs cris de loup, au moment où j’enregistrais une maquette, ils sont venus apporter un autre regard, celui du monde animal. Cette manifestation sonore m’a donné envie de développer leur présence dans le clip de la chanson Waf et dans le spectacle, où un immense écran vidéo me permet de les mettre en valeur. Dans tous les clips que je fais depuis quinze ans, l’animal est présent, c’est un miroir tendu vers notre propre espèce. J’ai le sentiment que la plupart des espèces présentes sur la planète disparaissent à cause de la nôtre. J’aimerais que mon travail artistique soulève des questions, que mes petites chansons suscitent une volonté de protéger la beauté qui nous entoure.»

«Il y a une urgence exprimée par le monde scientifique, mais elle n’est pas prise en considération par les politiciens, à part au moment des élections. Cette urgence ne s’évapore pas et souffre de ce cynisme politique, qui nous mène vers le bord du gouffre. Je ne l’invente pas, je ne le fantasme pas, je ne fais qu’écouter le cri de gens bien plus compétents que moi. Je vois au quotidien l’eau qui baisse dans les rivières, les espèces animales qui s’éteignent peu à peu autour de moi chaque année, le réchauffement climatique qui rend difficile le travail des agriculteurs.

L’idée n’est pas de culpabiliser qui que ce soit, mais n’oublions pas de nous réveiller.»

F comme Festi’neuch «C’est d’abord un débardeur que j’ai toujours avec moi en souvenir de ce festival-là, à l’occasion de l’album Love. L’ambiance des festivals est très jolie, avec des gens qui ont envie de passer un moment ensemble.

La Suisse est un pays où j’ai la chance d’avoir pu partager mes chansons depuis le début. C’est un lien qui s’est noué il y a quinze ans déjà.»

Photo: Goledzinowski / JD PROMO

«Le titre de mon dernier album, sorti en 2020, est à la fois le prénom de ma grand-mère et celui de ma mère. Mais c’est aussi un mot de notre langue, participe passé du verbe aimer, conjugué au féminin, que l’on peut utiliser à toutes les temporalités. Il symbolise la transmission, comme un voyage dans le temps. Dans les chansons que je venais d’écrire, je m’adressais à une nouvelle génération, au monde de l’enfance. C’était comme une évidence qui s’imposait à moi, sans savoir que j’allais devenir père dans les mois qui ont suivi.»

E comme Écologie

MUSIQUE | 30.5.2022 | 63

L comme Live «Quand l’album Aimée est sorti, il y a eu diffé­ rents confinements. On a dû décaler la tournée prévue. De ce fait, quand j’ai commencé en février dernier, ça a été encore plus intense. J’ai l’impression que c’est plus que des retrouvailles.

Le public, présent par milliers chaque soir, semble avoir conscience que tout pourrait être à nouveau interdit demain. Pendant deux heures, on partage ce moment avec la même intensité, ça crée quelque chose de très particu­ lier, d’autant que je n’étais pas remonté sur scène depuis quatre ans. Le live, c’est la zone artistique qui me tient le plus en vie, qui m’aide à trouver l’énergie la plus pure et la plus vraie.

Faire un concert, c’est se livrer sans filtre et sans travestissement.»

Q comme 40

«J’aimerais que mes chansons suscitent une volonté de protéger la beauté qui nous entoure»

«Oui, ce chiffre approche, j’aurai 40 ans le 7 juillet… Je serai avec mes musiciens, ce sera un anni­ versaire entouré de musique, de sourires, de déplacements.

En tout cas, cela ne m’effraie pas.

Les caps, c’était mon déména­ gement dans les Cévennes, et le fait de devenir papa l’an passé.

Ces étapes sont un accomplis­ sement, elles rendent ma vie ­encore plus puissante, pleine de responsabilité et de calme.

J’ai retrouvé une forme de sérénité, je me sens plus apaisé en tant qu’homme et en tant qu’artiste. Quarante ans, je vis ça plutôt sereinement, parce que j’ai la chance de faire ce que j’aime. L’âge importe peu quand on se sent en accord avec ce que l’on est.» MM Dates en Suisse: en tournée, avec 55 zéniths prévus, Julien Doré s’arrêtera le 9 juin 2022 à Festi’neuch, un festival sponsorisé par Migros, qui se tiendra du 9 au 12 juin à Neuchâtel. Profitez de l’Action Cumulus 20% sur les différents concerts.

Infos sur www.ticketcorner.ch/campaign/fr/ cumulus-ticketshop Julien Doré sera également en concert le 9 octobre 2022 à l’Arena de Genève.

Infos sur www.geneva-arena.ch

Des prix d’une valeur totale de 2 millions de francs

À partir du 31 mai 2022 Uniquement du 31.5 au 20.6.2022.

Les prix seront remis sous forme de bons d’achat.

Conditions de participation sur migros.ch/win