Migros-Magazin-21-2020-f-VS

Edition VALAIS, JAA 1920 Martigny

migrosmagazine.ch | MM21, 18.5.2020

Divorce

L’effet secondaire du coronavirus sur les couples Page 8

Où l’on redécouvre la joie de cuisiner chez soi

Photo: Fred Merz/Lundi13

Page 20

Giulia Dabalà, une voix toute tracée Page 70

Réussir sa vie professionnelle par écrans interposés p. 62 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 44 00, registre.cooperateurs@migrosvs.ch

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4 | 18.5.2020 | EN BREF

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EN BREF | 18.5.2020 | 5

Ensemble mais séparés

Photos: swiss-image.ch/Marcus Gyger, Impuls, Getty Image, DR

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Chaque inscrit prend part de manière décentralisée au

projet, dans le respect des règles en vigueur émises par l’OFSP. En indiquant via une app la distance parcourue, les sportifs additionnent leur nombre de kilomètres dans le but d’atteindre collectivement la barre du million. Le «OneMillionRun» est sponsorisé par Migros, qui soutient depuis de nombreuses ­années les principales courses à pied du pays. www.onemillionrun.ch

Nos clients ont du talent «Un simple M pour vous dire un grand MERCI. Grâce à vous, nous pouvons acheter tout ce dont nous avons ­besoin et continuer à cuisiner nos gourmandises préférées», s’est réjoui Lysiane Proietti Humann, de Prilly (VD).

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6 | 18.5.2020 | EN IMAGE

10:08

récolte des tomates cerises dans sa serre de Fenkrieden (AG). Avec son frère Oswald, il livre à la coopérative Migros Lucerne ses diverses variétés de tomates et ses salades cultivées en plein champ.

Photo: Roger Hofstetter

Le moment Migros Le maraîcher Viktor Isenegger

EN RÉSUMÉ | 18.5.2020 | 7

10

SOMMAIRE 8 Divorce Le confinement fait grimper en flèche les demandes de ­séparation en ligne. C’est ce que constate Lina Hadid, cofondatrice de la plateforme EasyDivorce.ch.

L’obligation de distanciation sociale nous prive de contacts ­sociaux. Le thérapeute Vincent Aveni donne ses conseils pour surmonter cette épreuve émotionnelle.

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 504 700 exemplaires (REMP 2019) Lecteurs: 657 000 (REMP, MACH Basic 2020-1) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs

19 Réouverture Magasins, fitness et restaurants ont rouvert leurs portes.

20 Saveurs Comment le confinement a modifié nos habitudes culinaires.

29

Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

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8 | 18.5.2020 | DIVORCE

Quand confinement et mariage ne font pas bon ménage En Suisse romande, les demandes de séparation en ligne ont augmenté d’au moins 25% depuis le début de la pandémie de coronavirus. C’est ce que constate l’entrepreneure vaudoise Lina Hadid, cofondatrice de la plateforme EasyDivorce.ch.

Texte: Alain Portner Illustration: Sylvie Serprix

T

raitement préventif du Covid-19, le semi-confinement occasionne des effets secondaires parfois délétères sur les couples. Si l’on en croit les chiffres de la plateforme EasyDivorce. ch – corroborés par ceux de son principal concurrent Divorce.ch –, il y aurait en Suisse romande une augmentation significative des demandes de divorce en ligne depuis le début de la pandémie. Du jamais vu jusqu’alors.

«Nous avons enregistré une hausse de 25% par rapport à l’an passé, même époque. Et cette tendance semble s’être encore accentuée depuis mi-avril», précise la Vaudoise Lina Hadid, cofondatrice du site EasyDivorce.ch. Si la quarantaine stricte à la chinoise a fait exploser

DIVORCE | 18.5.2020 | 9

de tête soit devenue une «serial» entrepreneure, elle qui est aux commandes de la plateforme de divorces et séparations précitée dont le siège est à Préverenges (VD) ainsi que de deux centres de remise en forme (Power-Fit et Symbiose bienêtre) réunis sous un même toit à Lausanne.

Et dire que cette quadra bardée de diplômes a démarré sa carrière d’indépendante en créant une… agence de rencontre. Bon, quand on sait qu’elle voue une véritable passion à la Divine Comédie de Dante (c’est pour cela qu’elle a étudié entre autres la littérature italienne à l’université), on comprend mieux comment il lui a été facile de passer du paradis du mariage à l’enfer du divorce.

«Nous avons monté EasyDivorce. ch avec mon associé Claudio Bocchia sans savoir si cette affaire allait nous rapporter quelque chose à terme.»

Son intuition était la bonne: treize ans ont passé depuis et cette plateforme enregistre désormais plus de 7000 visites par mois. «En 2010, nous avons lancé une extension en Suisse alémanique qui s’appelle Einfache-Scheidung.ch.»

Le bon filon

le nombre de séparations dans l’Empire du Milieu, force est de constater que l’invitation du Conseil fédéral à rester chez nous menace ici également la paix des ménages…

Photo (Lina Hadid): Mathieu Rod

L’amour à l’épreuve de la routine

Pour notre interlocutrice, même si les mesures d’isolement social prises sous la Coupole ressemblaient davantage à une thérapie douce qu’à un ­remède de cheval, les origines de ces ruptures sont finalement les mêmes que d’habitude. «Nous enregistrons toujours des pics importants après les grandes vacances et les fêtes de fin d’année. C’est-à-dire à chaque fois après une période où les gens se retrouvent et se rendent compte qu’ils n’ont plus rien à faire ensemble.

Alors, imaginez ce que cela peut donner avec le confinement!»

Toutes ces personnes – malgré leurs héroïques tentatives de rabibochage sur la plage ou leurs bonnes ­résolutions de Nouvel-An – finissent par rendre les armes, victimes de l’usure de leur couple. «Le défi pour chaque conjoint, c’est de maintenir la flamme, de conserver l’alchimie des corps, de continuer à regarder dans la même direction… C’est un travail continu, mais difficilement compatible avec notre mode de vie métro, boulot, dodo», explique Lina Hadid.

Paroles d’une «HP hyperactive» (c’est comme cela qu’elle se décrit), qui ne se repose jamais et déteste remettre les choses au lendemain.

Pas étonnant donc que cette femme

Avec deux mariages sur cinq qui capotent, sa petite entreprise ne risque pas de connaître la crise. «Notre ­service en ligne rend les procédures simples, rapides, efficaces et peu onéreuses (550 francs pour un divorce, sans compter les émoluments de justice, ndlr).» Pour autant bien sûr que les futurs ex-époux parviennent à s’entendre à l’amiable sur tout: pensions alimentaires, partage des biens, garde des enfants et du chien. Sinon, ils seront obligés de passer par la case «avocats» avec une facture plus salée en cadeau bonus.

Linda Hadid, elle, n’a pas l’intention de s’offrir les services de sa société. «Je suis en couple, mais pas mariée.»

Est-ce parce qu’elle est dans le business du divorce?

«Non, ça n’a rien à voir! Si je me marie un jour, ce sera pour la vie.» Cupidon passe… «Bon, j’établirais quand même un contrat très clair en cas de séparation.» On n’est jamais assez prudent. MM

«Nous enregistrons toujours des pics importants dans les demandes de divorce après les grandes vacances et les Fêtes de fin d’année» Lina Hadid

10 | 18.5.2020 | ENTRETIEN

«Nous souffrons tous d’un terrible manque de chaleur humaine» Le confinement, puis une obligation de distanciation sociale qui s’éternise…

Vincent Aveni, thérapeute lausannois, constate que la population souffre actuellement de la perte de liens affectifs. Et donne différentes pistes pour compenser l’absence de contacts physiques.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Rod

ENTRETIEN | 18.5.2020 | 11

De quoi parle-t-on?

V

incent Aveni, nous avons vécu presque deux mois de confinement… quel impact cela a-t-il sur nous?

Cela nous a fait perdre une forme de spontanéité. Habituellement, quand on reçoit la famille ou des amis à table, on se coupe la parole, on discute par petits groupes, c’est très dynamique. Mais là, quand on se parle par le biais de l’écran, par exemple, j’ai l’impression d’être en séance de thérapie: on doit sans cesse questionner ses interlocuteurs pour relancer la conversation et faire attention de se passer la parole à tour de rôle, ça manque de spontanéité. Et comme dans toute crise existentielle importante, car c’en est une puisqu’elle modifie fortement notre rapport à notre existence et notre façon de vivre, on a aussi perdu une forme de naïveté, en réalisant que les crises n’existent pas uniquement ailleurs, et qu’il ne suffit pas de manger sainement et de ne pas boire ni fumer pour vivre éternellement.

Et aux niveaux physique et psychologique?

Ce qui est le plus dur, c’est cette perte de lien, provisoire mais réelle, due au fait qu’on doit se protéger de sa famille, des êtres chers.

Auteur du livre «Blessures de vie: se libérer des chaînes du traumatisme»*, publié en février dernier, Vincent Aveni, thérapeute spécialisé dans la résolution des traumatismes et des symptômes de stress posttraumatique, compare cette période de confinement et de distanciation sociale à un «hiver émotionnel» et estime qu’il est important de le combattre en y trouvant un sens, mais aussi en se chouchoutant et en prenant le temps de se recentrer.

L’ennemi, c’est l’autre et soi-même. Notre affectif est profondément touché, et nous souffrons tous actuellement d’un terrible manque de chaleur humaine. Ce sera long avant de retrouver la confiance qu’on ne risque pas sa peau si on s’approche de quelqu’un, ou si on retourne un geste tendre ou amical. Par ailleurs, psychologiquement, la situation a gommé une forme de sérénité et amène diverses peurs, voire de la terreur pour certains. Quand vous êtes en guerre, vous pensez peut-être pouvoir vous protéger.

Mais là, on est en guerre contre quelque chose qui n’est pas visible, ce qui est encore plus angoissant. C’est comme si on était dans la nuit totale, avec un ennemi tout autour de nous.

Quelles sont les personnes qui souffrent le plus de cette situation, selon vous?

Les personnes âgées, qui ressentent un douloureux manque dû à l’éloignement physique avec leurs petits-enfants et leurs enfants, car leur vie s’articule autour de leur famille.

Les personnes qui sont maltraitées, obligées de vivre avec leur bourreau. Les parents qui déléguaient tout à l’école. Et aussi les couples qui trouvaient des stratégies pour éviter de trop se côtoyer, ou nourrissaient d’habitude leur duo en sortant avec des amis.

Pour tous ces gens, l’impact doit être assez perturbant.

Quelle est la réaction sociale face à cette mise à distance?

Heureusement, on n’est pas restés confinés assez longtemps pour perdre des mécanismes automatiques de communication. Mais cela a fait naître la méfiance. Et la frustration, car on ne peut toujours pas, actuellement, apporter aux autres des gestes de réconfort. Certes, avant la pandémie, on n’était pas tout le temps collé les uns aux autres en famille ou avec des amis. Mais on ne se disait pas non plus sans cesse que c’était dangereux de se

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ENTRETIEN | 18.5.2020 | 13

Bio express rapprocher. Et le possible mouvement de recul qu’on a parfois, encore actuellement, peut provoquer un sentiment de rejet chez l’autre, ou de l’agressivité. Que ce soit en famille ou dans la rue. Lorsque l’on pourra à nouveau recommencer à se côtoyer, le risque est grand de se laisser aller et d’oublier peu à peu les gestes et la distance de protection. Du jour au lendemain, en effet, notre vie avait explosé et on nous avait privés d’une forme de liberté et de choix. Et voilà que, soudain, on nous ouvre à nouveau les portes… mais pas complètement. Cela va donc nous manquer toujours davantage d’être totalement libres, physiquement et psychologiquement.

Il me semble effectivement que de nombreuses personnes sont vite agressives, actuellement…

C’est sûr que les règles de politesse en prennent un coup! Actuellement, ce qui prime quand on est à l’extérieur, c’est le «moi d’abord» et un instinct de survie: on ne s’occupe pas des autres, et à la limite, on ne les regarde même pas. Par ailleurs, certains de nos besoins relationnels, qu’on peut généralement assouvir en étant au travail, avec les amis ou autre, ne peuvent être comblés que dans la famille. Mais celle-ci a ses limites et ces besoins s’entrechoquent. Ça pousse ­forcément à plus d’égocentrisme.

1958 Naissance à Lausanne, de parents émigrés. Apprentissage de prothésiste dentaire. Marié et père de 3 enfants, il dirige un laboratoire dentaire pendant vingt-sept ans.

2002 Reconversion professionnelle.

Diplômé en diverses approches psycho-corporelles sur la résolution des traumatismes.

2018 Devient formateur en Méthode de libération des cuirasses (MLC), un processus d’éveil corporel développé par Marie Lise Labonté.

2020 Publie le livre Blessures de vie: se libérer des chaînes du trauma­ tisme* aux Éditions Favre.

Y a-t-il un moyen de compenser ce manque de chaleur humaine?

Oui, en s’occupant de soi: en prenant des bains, en se chouchoutant, en se massant, tout ce qui est de l’ordre du tactile. C’est aussi bien de faire bouger son corps, parce que même s’il n’est pas touché quand on fait du sport, de l’art, du bricolage ou de la cuisine, il reçoit quand même une gratification.

Vis-à-vis de l’autre, on peut utiliser la parole, le regard. Les muscles de l’expression faciale peuvent ainsi montrer sa réjouissance, son soutien. Dans ma pratique, j’utilise ce qu’on appelle le miroir: on reproduit l’expression de l’autre pour montrer qu’on est en empathie avec lui. On peut aussi compenser le manque physique par l’écriture, sans hésiter à dire à la personne tout le bien qu’on pense d’elle, l’amour qu’on ressent, qu’il soit amical ou relationnel.

Le fait de porter un masque accentue-t-il la mise à distance?

Tout à fait. Quand on travaille avec les traumatismes, on observe le langage corporel ainsi que les expressions du visage du patient. Les muscles du visage sont en effet ce qu’on appelle les muscles sociaux, qui expriment par la mimique le ressenti intérieur de la personne. Ainsi, de manière générale, voir uniquement les yeux, cela signifie se couper d’une partie de l’expression du visage qui a un rapport avec l’affect.

On a par ailleurs besoin d’être en relation non seulement orale, mais physique, et quand vous voyez le visage d’une personne, il se passe quelque chose dans votre corps en fonction de son expression. Bien sûr que les yeux expriment aussi des émotions, mais le masque est un handicap à la relation sociale, car il dissimule tout un tas d’interactions. À noter toutefois que s’il accentue la distanciation, il peut en même temps rassurer les personnes qui ont peur. Et hélas, permettre aussi à celles qui n’ont pas bien compris comment ça fonctionne de ne pas respecter les règles…

Cet état d’esprit va-t-il durer?

Oui, tant qu’un danger plane au-dessus de nos têtes. Mais après quelque temps, du moment qu’un sentiment de sécurité s’installera en nous, cette partie sombre s’effacera peu à peu et on pourra revenir à un comportement plus sociable. Par ailleurs, il faut quand même noter que tout le monde n’est pas ­centré sur soi: il y a aussi beaucoup d’élans de solidarité. Une partie importante de la population a compris qu’elle ne peut pas vivre repliée sur elle-même.

L’être humain est-il tactile par essence?

Bien sûr, car nous sommes des êtres corporels! Il y a tout un code relationnel qui passe par le corps et qui est un code tactile. En venant au monde, un nouveau-né n’a pas la complète définition de lui-même et de son corps. Pour l’acquérir, il a besoin d’être touché. La société suisse n’est certes pas la plus tactile du monde, mais on voit que les gens se touchent d’ordinaire facilement, ne serait-ce que le bras, la main, ou en se faisant la bise. Ils ont un besoin de proximité. Parce que finalement, quand une personne vous touche, la façon dont elle le fait vous montre à quel niveau affectif se vit votre relation: car le lien relationnel étroit passe par le contact physique. Et c’est ce qui va être difficile à contenir pour certains, tant que dure cette obligation de distanciation.

Tout comme cela va peut-être prendre du temps pour retrouver la confiance que ce lien physique ne nous fait pas courir de risques.

«Le masque est un handicap à la relation sociale, car il dissimule tout un tas d’interactions»

La distanciation sociale aura-t-elle des répercussions?

Oui, mais c’est encore un peu tôt pour les voir. On va remarquer les dégâts à plus long terme. Ainsi, une personne maltraitée prendra peut-être son courage à deux mains pour quitter celle qui la maltraite. D’autres verront leur santé impactée. Je pense qu’on observera tout cela au fur et à mesure, d’ici un mois environ, aussi dans certaines familles et dans certains métiers. Par ailleurs, on va pouvoir comptabiliser après cette phase

14 | 18.5.2020 | ENTRETIEN

a­ iguë le nombre de personnes qui ne sont pas décédées du virus, mais de la peur de sortir et de contracter la maladie en allant à l’hôpital.

Certains experts affirment que cette situation pourrait durer jusqu’en 2022…

Je ne suis pas sûr qu’on pourra tenir comme ça aussi longtemps, car on risquera alors de devenir une société de méfiance et de peur. Et cela augmentera énormément le nombre de dépressions et de suicides. Pour ma part, je pense que la situation évoluera certainement avant, car on a tous une propension à nous protéger de cette partie qui a peur, pour nous orienter plutôt dans une direction qui nous permet de quitter notre espace de survie.

L’être humain a en effet besoin d’avoir un horizon lumineux pour continuer à vivre.

Et en ce qui concerne le contact physique?

Mon Dieu, j’espère que cette situation ne durera pas trop longtemps! Parce que c’est difficile de compenser complètement le corps. Vous savez, quand vous touchez

«Quand on pourra vraiment se retrouver, on en profitera pleinement, car tout aura une valeur décuplée» quelqu’un, ce n’est pas seulement le fait que vous effectuez ce geste qui est important, c’est également qu’il vous touche aussi.

Il y a ainsi un échange physique et énergétique, qui transmet la chaleur humaine et fait naître un contact affectif et bienveillant. Il risque déjà d’y avoir une grosse frustration ces prochaines semaines, avec ce retour à la normale qui n’en est pas un au niveau physique.

Certaines personnes vont se sentir frustrées, puis j’imagine qu’elles vont exprimer cette frustration sous forme d’agressivité, de rejet, et à la longue sous forme de repli sur soi: à quoi ça sert de sortir, d’aller vers l’autre,

si on ne peut pas manifester sa joie et son amour, à quoi ça sert de voir ses petits-enfants si c’est pour se faire encore plus de mal?

Y a-t-il quand même des avantages à ces mois de confinement et de distanciation?

Bien sûr! Je pense que cela a resserré certains liens familiaux. Cela nous a montré aussi l’importance du lien social, qu’il soit familial, amical ou professionnel. Et cela a bien sûr souligné la valeur essentielle du contact physique. C’est une période qui nous a ramenés à nous-mêmes et à ce qui est important.

On a eu le temps de se contempler, de comprendre comment on fonctionne et de se ­poser les bonnes questions. Ce qu’on va faire ensuite de cette prise de conscience? L’avenir nous le dira. Mais ce qui est sûr, c’est que quand on pourra vraiment se retrouver, on en profitera pleinement, car tout aura une valeur décuplée. Désormais, on goûtera davantage aux liens sociaux, c’est certain. MM * À lire: «Blessures de vie: se libérer des chaînes du ­traumatisme», Éd. Favre, 2020. Disponible sur exlibris.ch

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ÉNERGIE | 18.5.2020 | 17

Un courant novateur Sites de production, transport des marchandises, étagères réfrigérées… Migros a besoin de beaucoup d’énergie.

Mais sa consommation a baissé et la part d’énergie solaire issue des toits de ses bâtiments augmente.

Texte: Kian Ramezani Illustration: Belicta Castelbarco

24 000

tonnes d’émissions de CO2 sont ­évitées chaque année par l’industrie Migros par rapport à 2010 grâce à une production de chaleur plus efficace.

10 km

1,8%

de l’énergie consommée en Suisse est imputable à Migros.

compteurs d’électricité et d’eau sont installés dans les bâtiments Migros afin d’en optimiser la consommation.

1 450 000 tonnes de marchandises sont acheminées chaque année par Migros en Suisse par voie ferrée. L’enseigne est le premier client de CFF Cargo.

Dès 2021, la totalité de la consommation d’électricité de Migros proviendra de sources renouvelables.

29 744 panneaux s­ olaires sont installés sur le toit du centre de distribution Migros à Neuendorf (SO).

C’est la deuxième plus grande installation solaire de Suisse.

C’est la longueur totale que représenteraient les unités de réfrigération Migros si on les mettait bout à bout.

25 000

100%

4

supermarchés Migros de Suisse (Heiden, Amriswil, Schlieren, Zuzwil) produisent ­davantage d’énergie qu’ils n’en consomment grâce à leurs panneaux solaires.

61981

millions de pains sont cuits chaque année par Jowa à Gränichen (AG) grâce à l’énergie ­provenant d’une ­centrale de chauffage au bois.

C’est depuis cette année-là que Migros pratique une gestion stratégique de l’énergie.

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RÉOUVERTURE | 18.5.2020 | 19

Retour à la normalité

Patrick Stoecklin , 51 ans, Lausanne, client «J’ai besoin de nouveaux meubles pour ranger les affaires de mes enfants.

Il nous faut aussi une nouvelle lampe et nous venons retirer une commande passée en ligne.

Le confinement ne m’a pas posé de problème, il a plutôt ralenti le rythme de notre quotidien»

Les salles de fitness, les restaurants et les marchés spécialisés ont rouvert leurs portes et les supermarchés proposent à nouveau l’intégralité de leur assortiment.

Tous accueillent ce retour à la normale avec joie.

Texte: Sid Hammouche Photos: Niels Ackermann

Migros Métropole

«Ce matin, c’était émouvant lorsque nous avons défait les films en plastique des rayons fermés au public. Avec de jolis ­coloris de printemps, les nouveaux articles de maquillage ­apportent de la joie» Enzina Grannonio, 47 ans, responsable rayon cosmétique, à Migros Métropole de Lausanne

Micasa Etoy

Larissa Lino, 23 ans, et Wyatt 1 an, Lausanne, clients «Je peux enfin racheter des vêtements pour mon fils, il grandit ­tellement vite! Il me faut un pyjama d’été. J’ai fait des achats sur ­internet, mais je suis contente de revenir en magasin. C’est presque comme avant, même si l’ambiance avec les masques est spéciale.»

«Après avoir passé ces dernières semaines à préparer cette réouverture, à faire l’inventaire et à donner un coup de main à nos collègues dans les supermarchés, nous sommes très ­heureux de pouvoir ­ à nouveau servir notre clientèle» François Regamey, 31 ans, responsable du magasin Micasa à Étoy

20 | 18.5.2020 | SAVEURS

Qui dit plus de temps à la maison, dit aussi davantage de repas chez soi.

Nous avons enquêté sur la façon dont le confinement a modifié nos habitudes culinaires et nos réflexions sur notre alimentation.

Texte: Dinah Leuenberger, Estelle Dorsaz, Véronique Kipfer

L’entraînement fait l’expert Barbara Novak, avant la crise du coronavirus, comment cuisiniez-vous?

Mon mari et moi sommes très investis dans notre ­travail respectif qui nous ­occupe à plein temps, et nous n’avons pas d’enfants.

En semaine, nous mangions surtout des plats prêts à ­servir ou bien nous commandions quelque chose.

Mais j’aime bien cuisiner et je reçois souvent du monde, donc j’y consacrais davantage de temps le week-end.

Barbara Novak 44 ans, cheffe de ­projet, Zurich

Qu’est-ce qui a changé depuis que vous t­ élétravaillez?

J’ai plus d’énergie le soir.

Je fais aussi mon sport à la maison en ce moment, ce qui laisse plus de temps pour cuisiner. Et j’utilise ­enfin le Kitchenaid qu’on m’a offert il y a deux ans.

Avant, c’était plutôt un bel accessoire!

Quelles recettes avezvous essayées?

Je me suis lancée dans la boulangerie. Je ne savais même pas qu’il n’y avait pas d’œufs dans une pâte à pain de base. Depuis, je me suis entraînée et je me sens plus à l’aise. J’ai préparé des pains à burgers, des bagels et des muffins. Prochaine étape pour moi: la sauce ­hollandaise, que j’ai toujours achetée toute prête.

Quelles habitudes ­allez-vous conserver?

Pendant la semaine, je vais sans doute retomber dans mes anciens travers, parce que je ne prends pas le temps de cuisiner de façon élaborée. Mais j’aimerais bien continuer à faire du pain. De même, en ce moment, je fais les courses de façon bien plus responsable.

Peut-être que cela perdurera même après la crise.

«Le robot de cuisine n’est plus seulement un accessoire!»

Daniel A., 33 ans, et sa ­compagne ont un nouveau colocataire. Il n’a ni poils ni plumes, mais beaucoup de bactéries et il s’appelle Jon. «Tous les blogs qui parlent du levain sont unanimes: si vous essayez d’en avoir un, il faut lui donner un nom», explique Daniel, employé dans ­l’industrie pharmaceutique.

Depuis qu’il travaille de chez lui, il a développé une passion pour le levain: il a lu plusieurs blogs sur le sujet, en notant les informations importantes.

«Ensuite, je me suis tout simplement lancé. Avant cela, je n’avais dû préparer que deux ou trois gâteaux de toute ma vie, je n’avais pas le temps pour ça.»

Une fois l’expérience démarrée, il a fallu attendre. «Je ne suis pas très patient et je ­regardais et sentais le bocal sans cesse.» Au début, ­beaucoup de bulles se sont formées, mais après deux jours, plus rien. Daniel a donc réessayé. «La deuxième fois, j’ai travaillé de façon ­beaucoup plus propre et j’ai ­respecté à la lettre les ­instructions. J’ai surtout fait attention à ce que la température reste constante.»

Cette tentative a été la bonne, et ce ­début de levain a été baptisé Jon. «Il a parfois une odeur très forte, très surprenante.» Mais le tout premier pain au levain était réussi – et il sentait très bon.

Daniel A., 33 ans, employé dans l’industrie ­pharmaceutique, Zurich

Photos: DR

Cuisine 2.0

Une passion pour le levain

SAVEURS | 18.5.2020 | 21

Des plats simples et modernes

Estelle Dorsaz, 31 ans, éditrice, Zurich

S’octroyer une pause «Alors que tout le monde se met frénétiquement à la cuisine et trinque sans complexe lors des «skypéros», j’ai décidé de m’accorder une pause et d’offrir à mon corps une petite détox: une semaine de jus ­naturels bio et d’infusions aux herbes. Rien de plus, ni de moins. Exit les longues listes de courses, les planifications de repas et les files d’attente devant les supermarchés.

Ce n’est pas la ­première fois que je me lance dans cette aventure, mais jamais ce challenge ne m’avait semblé aussi facile. En effet, avec une vie sociale réduite à son ­minimum, peu de risques d’être invitée à une fête d’anniversaire, à un repas entre amis ou toute autre tentation du genre, qui mettrait notre volonté à l’épreuve. Jus de pruneau le matin, jus de ­tomate le soir et jus vitaminé durant la journée: j’ai suivi le programme à la lettre et mon énergie ne m’a pas fait défaut.

Bien au contraire. Je pense que cette période offre l’occasion parfaite de se recentrer sur soi et d’offrir à ses papilles une nouvelle jeunesse. Et ­autant dire qu’après un tel ­redémarrage, chaque aliment prend une tout autre saveur!

Chef cuisinier dans deux restaurants, Paride Giuri, originaire de Muri dans le canton d’Argovie, a ­normalement beaucoup à faire en cuisine lorsqu’il est au Gartenhof à Zurich ou, en hiver, au Stall Valär de Davos. Mais depuis que ces établissements sont fermés, il a le temps de faire autre chose. Il continue néanmoins à s’activer aux fourneaux: «Au lieu de cuisiner pour des clients, je le fais pour mes followers sur les réseaux ­sociaux.»

Dans des vidéos de recettes, il leur montre comment préparer des plats au goût du jour à­partir de produits du q ­ uotidien.

Il utilise des produits de saison, dressés de façon moderne. «Pas seulement des purées et des mousses, ni uniquement des escalopes et des cordons-bleus,

«Au lieu de cuisiner pour mes clients, je le fais pour mes followers sur les réseaux ­sociaux»

mais un compromis entre innovation et tradition.»

Le tout accessible au plus grand nombre. Il lui tient à cœur de fournir à chaque fois la ­recette de base, mais aussi des variantes.

Par exemple, un plat composé de chou-fleur pourra également être réalisé avec du brocoli ou des ­carottes. «Tout le monde n’aime pas le chou-fleur ou n’en a pas forcément sous la main.»

La réaction du public le ravit: «Les gens me disent qu’ils aiment mes vidéos, car je cuisine en toute

simplicité et que je suis authentique. Il y a même des personnes que je ne connais pas. C’est très ­surprenant.» Il compte poursuivre ses vidéos de recettes même après la crise du coronavirus.

Il sera certes moins disponible avec la reprise de son travail à plein temps.

Mais le format a du potentiel. «En ce moment, de nombreux chefs font des vidéos semblables. Après la crise, la concurrence sera certainement moins forte», conclut Paride ­Giuri.

Paride Giuri, 31 ans, chef cuisinier

SAVEURS | 18.5.2020 | 23

Du passe-temps à la passion «Je ne m’étais jamais vraiment intéressée à la cuisine ou à la pâtisserie. En tant que visual merchandiser pour différents pays, je suis toujours en déplacement et je dors souvent à l’hôtel ou bien je rentre tard.

Je mange donc rarement chez moi. Avec la crise du coronavirus, mes activités se sont ­interrompues du jour au lendemain. Au bout d’un moment, j’avais fait le tour des livres et des séries sur Netflix.

J’ai redécouvert l’ennui, que je n’avais pas connu depuis longtemps.

Ma sœur est une passionnée de cuisine et elle m’a encouragée à essayer. J’ai commencé par la recette emblématique de cette crise sanitaire: le banana bread.

Depuis, j’ai fait des gâteaux à la pomme, au chocolat et au citron.

J’ai rapidement tenté de confectionner des böreks, un plat des Balkans à base de pâte feuilletée que ma mère cuisinait souvent et qui me rappelle mon enfance. Les miens n’étaient pas parfaits, mais j’ai ­encore un peu de temps pour m’entraîner. Ce ne sera plus le cas lorsque je pourrai à nouveau ­travailler normalement, même si j’espère pouvoir ­continuer à préparer un gâteau de temps à autre, au moins le week-end!»

Bruno Stebler, 36 ans, photographe, Zurich

Une seule session de courses par semaine

Photos: DR

Natyra Maloku 31 ans, visual merchandiser pour la zone DACH, Zurich

«Ma sœur est une passionnée de cuisine et elle m’a encouragée à essayer»

«Ma compagne et moi essayions depuis longtemps de regrouper nos multiples petits achats en une seule session de courses hebdomadaires. Jusqu’alors, nous n’y ­arrivions pas vraiment. Lorsque le confinement a débuté, nous nous sommes dit que nous devions absolument y parvenir. Nous avons réfléchi à ce que nous voulions manger au cours des jours suivants afin d’établir une liste. C’est le secret: pour que les courses hebdomadaires fonctionnent, il faut davantage de planification.

Et jusqu’ici, nous n’avions pas pris suffisamment le temps pour ça.

Nous sommes donc partis avec une longue liste de courses sur notre téléphone et un vieux ­chariot à commissions.

Depuis, nous ne sortons jamais plus d’une fois par semaine pour le ravitaillement. Une fois, nous avions acheté trop de choses.

Nous avons tenu deux semaines avant de nous réapprovisionner.

J’ai été surpris de voir que cela fonctionnait si bien. D’autant que ce fonctionnement a un autre effet positif: avec les courses improvisées après le travail, nous manquions parfois d’inspiration pour notre repas du soir, qui consistait ­finalement souvent en une ­assiette de pâtes. En planifiant mieux comme nous le faisons maintenant, nos menus sont plus variés et nous testons plus de ­nouvelles recettes.»

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SAVEURS | 18.5.2020 | 25

Menus équilibrés et faits maison Qu’est-ce qui a changé dans tes habitudes alimentaires depuis la crise du coronavirus?

Avant je cuisinais déjà de temps en temps, plutôt des plats de pâtes ou des repas vite faits. Mais dès le début du confinement, j’ai eu envie de me préparer des menus équilibrés et variés. J’ai donc changé mes habitudes et commencé à dresser une liste de repas de la semaine, en faisant mes achats hebdomadaires en conséquence.

Photo: DR

Où trouves-tu tes idées de recettes?

Je regarde des sites de recettes, mes copines m’envoient les leurs et j’essaie de concocter des plats originaux.

Tania , 41 ans, Bussigny, responsable de la communication à la commune d’Épalinges (VD)

Qu’as-tu alors concocté?

Une des premières semaines, j’ai commandé un panier de ­légumes, dont le contenu m’a permis de cuisiner de nouvelles ­variétés. J’ai ainsi testé par exemple une recette excellente de nems de céleri au fromage frais et aux noix. Et comme j’aime bien le poulet et que je l’achetais déjà rôti, j’ai commencé à le préparer moi-même au four, accompagné de pommes de terre nouvelles. C’est une recette que je fais régulièrement, elle est facile et toujours délicieuse!»

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SAVEURS | 18.5.2020 | 27

Photo: DR

Un pain qui a du potentiel Confinés chez eux, nombreux sont ceux qui s’essaient à la boulangerie. C’est ainsi que l’on a vu les témoignages sur la ­préparation du pain aéré à l’ail Migusto se multiplier sur les ­réseaux sociaux. La recette a été vue des milliers de fois.

«Lorsque j’ai élaboré ce pain à l’ail, j’étais convaincue qu’il avait beaucoup de potentiel, et cet engouement massif m’a vraiment fait plaisir», confie l’auteure de la recette Lina Projer.

Depuis le début de cette tendance, elle est elle-même très présente sur les réseaux sociaux, où elle prodigue ses conseils.

Comme lorsqu’elle précise qu’il est possible de réduire la quantité de levure. «Il faut simplement faire lever la pâte plus longtemps. Mais comme nous

sommes tous chez nous, ce n’est pas trop compliqué. On peut même la laisser lever toute une nuit et ne cuire le pain que le lendemain. Dans ce cas, placez la pâte au réfrigérateur.» Lina Projer a elle-même refait sa ­recette, mais dans un but un peu différent: «J’ai formé de ­petites boules de pain et je les ai cuites individuellement sur une plaque. Nous les avons ensuite plongées dans de la fondue.

Un délice!»

Quelle que soit la forme, ce pain à l’ail se déguste de préférence tiède, car c’est ainsi qu’il exhale le mieux ses arômes. Et grâce aux consignes de distanciation sociale, pas besoin de s’inquiéter de son haleine...­ MM Recette du pain aéré à l’ail: www.migusto.ch/pain-ail

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SAVEURS | 18.5.2020 | 29

Une recette ensoleillée

Envie d’apporter une touche méditerranéenne à vos grillades? Optez pour une dorade royale et accompagnez-la d’une sauce relevée et fruitée. Succès garanti!

Recette: Andrea Pistorius

Photo et stylisme: Veronika Studer

Garam Masala Ce mélange d’épices indien est beaucoup utilisé dans les currys. Il confère une note épicée à notre recette.

Thym Cette herbe aromatique est très appréciée depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales. Son parfum est indissociable de la ­cuisine méridionale.

Dorade La dorade royale évolue principalement dans les eaux de la Méditerranée.

Sa chair n’a quasiment aucune arête.

Dorade avec salsa de nectarine Ingrédients pour 4 personnes 4 dorades prêtes à cuire d’env. 400 g ½ bouquet de thym 2 citrons 2 cs d’huile d’olive sel poivre 2 cc de garam masala 4 nectarines à chair ferme 3 oignons nouveaux

1. Rincer les dorades sous l’eau froide et les éponger avec du ­papier absorbant. Pratiquer ­ env. quatre entailles en biseau de

chaque côté de chaque poisson.

Effeuiller un tiers du thym.

Trancher la moitié des citrons.

Arroser les poissons avec un peu du jus de l’autre moitié des ­citrons puis les badigeonner d’huile d’olive. Assaisonner les dorades, extérieur et intérieur, avec du sel, du poivre, les feuilles de thym et la moitié du garam masala. Farcir la poche ventrale avec les tranches de citron et le reste des brins de thym.

tailler en petits dés. Débiter les oignons nouveaux en rouelles.

Mélanger le tout et relever de sel, de poivre, du reste de garam masala et de quelques gouttes de jus de citron.

2. Couper les nectarines en deux, les dénoyauter puis les

Conseil On peut remplacer le ­garam masala par du curry.

3. Préchauffer le gril à 250 °C. Griller les dorades env. 6 min de chaque côté, la nageoire dorsale doit pouvoir ensuite se retirer facilement. Les servir avec la ­salsa de nectarines.

Recettes pour vos grillades sur migusto.ch/ griletariens

Préparation env. 20 minutes expérimenté + cuisson au gril env. 12 minutes Prix: moyen

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Prendre soin de ses pieds en été Dès qu’il commence à faire chaud, nous remettons notre peau à nu, et nos petons ne font pas exception: les sandales sont de rigueur et l’on marche davantage pieds nus. Il est donc grand temps d’accorder à ces extrémités un traitement spécial. On peut opter pour l’application d’un beurre riche ou d’un masque dans des chaussettes. Voici quatre produits pour préparer au mieux ses pieds à la saison estivale.

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Astuce Pour chouchouter ses petons: le nouveau masque spécifique Pedic, au parfum frais, permet aux pieds abîmés et secs de retrouver leur douceur en seulement 20 minutes. Cette formule nourrissante à l’huile d’avocat et à l’urée hydrate durablement la peau des pieds sans la graisser.

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Suivant un régime végétalien, j’ai ­éliminé de mon assiette tous les aliments d’origine animale. Je souhaite maintenant aller plus loin en adoptant un mode de vie végane. Ainsi, je ne porte plus de chaussures en cuir et je n’utilise plus de cosmétiques à base de cire d’abeilles. J’aimerais également modifier mes habitudes ménagères, et je ­m’interroge: trouve-t-on des liquides vaisselle véganes à Migros? Cordialement, Dominik

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Cher Dominik, Les produits «Migros Plus» sont tous exempts de composants d’origine animale. Cela n’affecte en rien leur efficacité: le liquide vaisselle élimine ainsi avec succès les matières grasses grâce aux actifs de tournesol. Il est en outre biodégradable, et la bouteille est fabriquée à partir de matériaux recyclés. Les personnes allergiques, à la peau sensible, pourront quant à elles choisir le liquide vaisselle Sensitive. Et bien évidemment, nous proposons également des tablettes pour lave-vaisselle entièrement véganes.

Tous nos vœux de succès dans votre démarche!

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POUR UNE BELLE PEAU La peau est notre plus grand organe: une merveille de sophistication dotée de plus de quatre millions de récepteurs. Elle mérite que nous lui accordions le plus grand soin. Trouver la bonne routine pour répondre à ses besoins spécifiques est souvent une gageure, surtout si celle-ci est sèche.

Découvrez comment les produits Neutrogena redonnent de la souplesse à votre épiderme et quels conseils suivre pour une belle peau cet été.

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Des soins efficaces pour une peau saine et belle: tel est le credo de Neutrogena. La marque de tradition s’appuie sur des décennies d’expertise dermatologique. L’incroyable histoire de Neutrogena commence en 1930 avec un savon. Aujourd’hui, la marque est reconnue comme spécialiste des soins pour la peau dans plus de 40 pays.

Les dermatologues recommandent Neutrogena Dans son pays d’origine, les États-Unis, Neutrogena est numéro 1 en matière de

soins pour le visage. Si ses produits sont aussi appréciés des consommateurs, cela tient à une collaboration étroite avec des dermatologues et le ­recours à des technologies innovantes brevetées. Ces derniers sont convaincus et recommandent la marque.

Le soin adapté pour les peaux sèches Le lait pour le corps hydratant Deep Moisture avec sa formule norvégienne spécifique est enrichi en glycérine pour une meilleure hydratation. Il triple le niveau d’hydratation de la peau et procure 48 heures d’hydratation intense. Il pénètre en profondeur. La peau est ainsi hydratée là où elle en a le plus besoin et protégée de la sécheresse et des attaques extérieures. Jour après jour, elle bénéficie d’une hydratation optimale, ce qui la rend confortable et lui confère un bel éclat. Autre avantage du lait hydratant pour le corps: il est immédiate-

Photo: Getty Images

Une belle peau laisse une bonne impression lors d’un premier contact.

C’est un peu comme un vêtement unique que nous portons tous les jours. Ses plus de quatre millions de récepteurs nous servent d’organe sensoriel et nous permettent de ressentir le froid, le chaud, la douleur et le plaisir. Notre plus grand organe nous protège également contre les dangers extérieurs et empêche le corps de perdre sa chaleur ou son hydratation.

Ce sont de bonnes raisons de choyer notre peau et de la traiter avec des produits composés d’ingrédients de haute qualité. Si notre peau est sèche et tendue, cela affecte notre bienêtre. Il est donc particulièrement ­important de veiller à prodiguer des soins adaptés, en fonction du type de peau et de ses besoins, afin de garder un épiderme sain et de préserver sa fonction de barrière protectrice.

ment absorbé pour une sensation agréable et un effet visible immédiat.

Le premier soin pour le corps à l’acide hyaluronique Le gel-crème corps hydratant Hydro Boost reprend le concept d’hydratation du soin pour le visage Hydro Boost pour une peau lisse et éclatante, et un effet scientifiquement prouvé. La formule rafraîchissante et ultralégère contient de l’acide hyaluronique qui agit comme une éponge et peut absorber jusqu’à 1000 fois son propre poids en eau. Le soin aide à constituer un ­réservoir d’hydratation qui est libéré à chaque fois que la peau en a besoin.

Conseil Neutrogena: Pour un effet frais et vivifiant supplémentaire, placer le

La peau est l’enveloppe protectrice de notre corps, il faut donc en prendre soin.

lait hydratant Hydro Boost quelques heures au réfrigérateur avant de ­l’utiliser. La texture légère rafraîchit la peau et offre une sensation agréable.

Garder une peau saine Une peau saine nécessite non seulement une bonne hydratation, mais d’autres facteurs, comme l’alimentation, jouent également un rôle important: 1. Boire beaucoup d’eau: environ 1,5 litre par jour. L’eau favorise la ­vitalité. Dix minutes seulement après que nous ayons bu, notre peau est déjà mieux alimentée en sang et en oxygène.

Cela stimule le métabolisme.

2. Adopter une alimentation saine: la vitamine A, les vitamines B et la biotine ont un effet positif sur la peau.

Il faut donc mettre les poissons gras comme le maquereau ou le saumon au menu, sans oublier les fruits, les ­légumes, les céréales et les noix.

3. Bouger et se détendre: le sport ­stimule la circulation sanguine et nous fait transpirer. La transpiration permet de nettoyer la peau. Le stress, la fatigue et les tracas du quotidien peuvent lui nuire. Essayez donc de vous relaxer.

Pour des mains douces En ce moment même, nos mains ont besoin de beaucoup d’hydratation et d’un soin particulier. La désinfection et le lavage fréquents des mains à l’eau et au ­savon les dessèchent. La chaleur et le froid ont aussi un effet néfaste. La crème classique de Neutrogena avec sa formule norvégienne qui pénètre instantanément permet de réparer et d’hydrater les mains. La texture légère pénètre rapidement sans laisser de film gras.

Elle hydrate la peau en ­profondeur et la protège du dessèchement. Une crème pour les mains idéale au quotidien: il suffit de ­l’appliquer sur les mains et de les masser doucement.

La peau des mains retrouve sa douceur et sa souplesse.

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SUN LOOK | 18.5.2020 | 49

Une protection solaire efficace Le soleil nous dispense sa lumière et son agréable chaleur.

Mais si l’on s’y expose trop, ses rayons ultra-violets peuvent endommager la peau. Les produits Sun Look, dotés de filtres ultrapuissants, protègent efficacement de ce risque. Certains filtres ultraviolets étant soupçonnés de détruire les récifs ­coralliens, le gouvernement hawaïen a promulgué une loi ­interdisant la vente de tels produits à partir de 2021.

Les articles Sun Look, eux, sont parfaitement conformes à cette nouvelle législation pionnière d’Hawaï.

Informations: migros.ch/beauty-soins-solaires

Protection solaire invisible, de texture légère et à pénétration rapide. Le système de filtres UVA/ UVB performant protège immédiatement et efficacement contre les coups de soleil et le vieillissement prématuré de la peau. Le spray ne laisse pas de traces blanches sur la peau. Idéal également pour les crânes rasés et les sportifs. Haute ­résistance à l’eau.

Ultra-légère, la formule «Dry Touch» de Sun Look Sport Protect s’étale facilement et pénètre instantanément, tout en garantissant une protection fiable contre les rayons UVA et UVB. La peau est protégée durant les activités sportives et hydratée pendant 24 heures.

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Sun Look Kids protège la peau fragile des enfants de ­façon immédiate et fiable. La ­formule à la vitamine E stimule les fonctions autoprotectrices de la peau. La couleur verte du produit permet de voir où il a été appliqué – l’épiderme des enfants est parfaitement protégé.

Nourrit intensément les peaux éprouvées par le soleil et hydrate pendant 24 heures Haute résistance à l’eau.

Sun Look Kids Milk, IPS 50+, 200 ml ​Fr. 12.95

Sun Look Ultra Sensitive protège les peaux particulièrement sensibles et sujettes aux irritations.

Outre les filtres UVA/UVB, ces produits comportent un agent anti-oxydant. La f­ ormule, enrichie en panthénol, v­ itamine E et bisabolol, stimule les propriétés protectrices de la peau et ­hydrate l’épiderme durant 24 heures. Sans parfum ni ­colorant. Résistance à l’eau.

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LESSIVE | 18.5.2020 | 51

Pour du linge frais et éclatant Traînées vertes sur le maillot, traces de transpiration sur la chemise: les taches sont non seulement gênantes, mais aussi souvent difficiles à enlever. Pour y parvenir, il faut recourir à une solution efficace comme Vanish. La formule «Oxi Action» élimine les taches les plus tenaces au bout de 30 secondes ­d’application et même lors d’un lavage à basse température.

Vanish s’emploie de différentes manières: on peut l’utiliser en prélavage (trempage des vêtements), comme détachant pour prétraiter les taches ou directement dans le lave-linge.

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Taches de transpiration

De nombreuses taches, comme celles d’herbe, sont ­difficiles à faire partir, car profondément incrustées dans les fibres. Rincez les zones concernées, dissolvez la poudre ­Vanish Oxi Action Gold rose dans de l’eau chaude, appliquez sur les taches par mouvements circulaires, et faites tremper les vêtements de 15 à 20 minutes avant de les laver.

Les taches de transpiration ­deviennent souvent jaunâtres.

Vanish Oxi Action Gold restaure la blancheur du linge en faisant disparaître les traces au bout de 30 secondes. Évitez de faire sécher le linge blanc au soleil, car les rayons UV peuvent aussi lui conférer une teinte jaune.

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Lorsque le linge sent mauvais, il faut agir rapidement.

Dissolvez la poudre «Vanish Extra Hygiene» dans de l’eau chaude et plongez-y le vêtement. Les odeurs sont ainsi éliminées, et avec elles, 99,9% des bactéries qui en sont responsables. Convient pour le blanc et les couleurs.

52 | 18.5.2020

Fiers de nos racines L’éditorial de Bernard Monnet, président de l’Administration,

M

igros est valaisanne.

Comme toi. Pour certains, ces mots, mis ensemble, formeront un slogan logique. Pour d’autres, l’association n’est pas évidente.

Dans un monde toujours plus globalisé, on ne peut que constater un retour vers des valeurs plus locales et écologiques. Dans ce contexte, nous devons mettre en avant ce qui nous rend uniques: nous sommes une entreprise du groupe Migros qui est établie en Valais et dont le siège est à Martigny depuis 1955! Mieux encore: nous sommes la seule grande entreprise du commerce de détail dont le pouvoir de décision est dans la région.

Depuis bientôt 65 ans, nous employons des Valaisannes et des Valaisans, payons nos impôts en Valais, et nous nous fournissons auprès de très nombreux producteurs du canton. Aujourd’hui, ils sont ainsi plus de 1500 à être représentés par 50 fournisseurs.

Dans notre assortiment, nous recensons plus de 1000 produits valaisans. Ajoutons encore que chaque année, nous soutenons de nombreux événements locaux et injectons plus de 124 millions de francs dans l’économie.

C’est pourquoi nous avons décidé de lancer à l’automne dernier une campagne visant à mettre en avant notre identité en affirmant: «Valaisanne. Comme toi.» Trois mots qui veulent tout dire!

Aussi, dans notre rapport annuel publié en avril, nous avons choisi de mettre en avant notre campagne «Valaisanne. Comme toi» (dont vous trouverez des visuels dans les pages qui suivent).

Elle met en avant nos racines et notre identité. Elle met en

avant des collaborateurs et partenaires qui personnalisent nos engagements.

Dans ce contexte particulier qui est imposé par le coronavirus, nous tenons à adresser un grand merci à notre clientèle, qui a su faire preuve de patience et de compréhension lors de ses achats dans des magasins parfois en pleine effervescence. Notre reconnaissance et nos remerciements vont également vers nos collaboratrices et collaborateurs, qui ont su faire preuve d’un professionnalisme et d’un engagement sans faille dans une période pleine d’incertitude et de stress.

Ils sont la colonne vertébrale de Migros Valais. Sans elles, sans eux, nous n’aurions pas pu affronter cette crise. Encore une fois: merci!

Dans les pages qui suivent, vous découvrirez les résultats 2019 de notre coopérative. Des résultats sur lesquels les 81 000 coopératrices et coopérateurs de Migros Valais seront appelés à se prononcer. Dans un contexte encore une fois particulier, puisque le vote de cette année se fera uniquement par voie postale. Pour des raisons sanitaires, nous avons été contraints de renoncer à placer les traditionnelles urnes dans nos magasins. Nous vous remercions de votre compréhension.

Chère lectrice, cher lecteur, merci pour votre attention.

Prenez soin de vous.

Bernard Monnet Président de l’Administration

Max Alter Directeur

Bernard Monnet, président de ­l’Administration (à gauche) et Max Alter, directeur (à droite), revien­ nent sur une riche année 2019.

Photo: © Raphael Fiorina

et de Max Alter, directeur de Migros Valais.

18.5.2020 | 53

s

ro s i ig M la Va

Découvrez dans notre rapport annuel les portraits de celles et ceux qui font Migros Valais. À télécharger sur www.migrosvalais.ch

Rapport d’activité et prévisions Marche générale des affaires

En 2019, Migros Valais a effectué de nom­ breux efforts au bénéfice de sa clientèle.

L’année a été marquée par l’extension de notre réseau et la rénovation de trois succur­ sales. Dans le secteur du commerce de dé­ tail extrêmement concurrentiel, des baisses de prix durables ont été effectuées sur 1500 articles. Avec un chiffre d’affaires net de 483,2 millions de francs, la société coopéra­ tive Migros Valais enregistre, lors de l’exer­ cice 2019, une diminution de -11,9 millions de francs ou -2,40% par rapport à l’exercice précédent.

Situation financière

Avec un flux de trésorerie disponible de 12,4 millions de francs (exercice précé­ dent: 11,6 millions), les investisse­ ments nets, d’un montant de 12,6 mil­ lions de francs (exercice précédent: 3,9 millions), ont pu être presque fi­ nancés et la dette financière nette a pu être diminuée de -0,4 million de francs (exercice précédent: ­diminution de -7,8 millions). Les capitaux propres ont à nouveau été renforcés et s’élèvent à 224,9 millions de francs, soit 77,67% du total du bilan, au 31 décembre 2019 (exercice précédent: 222,6 millions). Ce pourcentage est considéré comme excellent.

Les coûts d’exploitation ont diminué de -0,9 million de francs par rapport à l’exercice précédent pour s’établir à 146,6 millions no­ tamment en raison de la diminution des frais de personnels pour -2,4 mil­ lions, une augmentation des loyers pour +12,0 millions de francs, une di­ minution des autres charges d’exploi­ tation pour -1,7 million et une diminu­ tion de celle des amortissements pour -8,8 millions de francs. Le résultat d’ex­ ploitation (EBIT) est en diminution de -2,3 millions de francs et se situe à 4,1 millions de francs (exercice précédent: 6,4 millions).

Le résultat de l­ ’entreprise s’élève à 2,3 mil­ lions de francs (-1,5 million par rapport à 2018). Événements exceptionnels

Aucun événement exceptionnel n’a in­ fluencé les comptes annuels de la société

coopérative Migros Valais de manière ­significative. Évaluation des risques

La société coopérative Migros Valais dis­ pose d’un processus de gestion des risques.

L’Administration s’assure qu’une évalua­ tion des risques est réalisée dans les délais et de manière adéquate. La Direction l’in­ forme régulièrement de la situation de la coopérative en matière de risques. Sur la base d’une analyse systématique, l’Admi­ nistration et la Direction ont identifié les principaux risques de la société coopéra­ tive Migros Valais et en ont évalué la proba­ bilité de survenance ainsi que les inci­ dences financières. Ces risques sont élimi­ nés, réduits ou répercutés au moyen de me­ sures appropriées, adoptées par l’Adminis­ tration. Les risques devant être supportés font l’objet d’une surveillance systéma­ tique. L’Administration tient compte des résultats de l’évaluation des risques de ma­ nière adéquate lors de son contrôle annuel de la stratégie.

L’Administration a réalisé la dernière évaluation des risques le 10 avril 2019 et a constaté qu’ils sont fondamentalement bien couverts par des stratégies, des pro­ cessus et des systèmes.

Perspectives

La société coopérative Migros Valais est une entreprise en bonne santé financière et moderne. Elle jouit de la plus grande confiance auprès de la population et de sa clientèle. Elle a rempli ses engagements durant les périodes florissantes et a agi de manière responsable dans une conjonc­ ture difficile. L’entreprise continuera de répercuter sur les prix de vente les gains de productivité et la baisse des coûts d’approvisionnement. À l’avenir, Migros Valais poursuivra son développement, notamment dans le réseau de proximité, et continuera de tout faire pour proposer le meilleur rapport qualité/ prix. Parallèlement au renforcement de sa compétitivité économique, elle promet de poursuivre son engagement social et ­écologique, fidèle à son idée maîtresse: se mobiliser avec passion en faveur de la qualité de vie de ses coopératrices et de ses coopérateurs, de ses clientes et de ses clients. MM

54 | 18.5.2020

Remarque Produits nets Commerce de détail Commerce de gros Restauration Formation/Culture Prestations de service Produits nets des ventes de biens et de prestations de service Autres produits Autres produits d’exploitation Total produits d’exploitation Charges d’exploitation Charges de biens et prestations de service Charges du personnel Charges de loyer Entretien des installations Énergie et matériel de consommation Charges de publicité Frais administratifs Autres charges d’exploitation Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif immobilisé Total charges d’exploitation Résultat avant intérêts et impôts (EBIT) Résultat financier Résultat exceptionnel, unique ou hors période Bénéfice avant impôts Impôts directs Bénéfice

1 2

3 4

5

Bilan avant utilisation du bénéfice 2019

2018

425 782 20 765 18 422 3457 14 814 483 240

436 492 20 101 19 676 3619 15 231 495 120

3735 486 975

3606 498 726

-336 288

-344 858

-83 892 -22 129 -3705 -5927 -3902 -3001 -10 249 -13 749

-86 258 -10 134 -3587 -5597 -4251 -3212 -11 908 -22 521

-482 842 4133

-492 325 6401

8 -25

38 -18

4116 -1860 2257

6420 -2642 3778

Actifs (en milliers de francs)

Remarque Actif circulant Trésorerie Créances résultant de la vente de biens et de prestations de service - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers Autres créances à court terme - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers Stocks et prestations de service non facturées Actifs de régularisation Total actif circulant Actif immobilisé Immobilisations financières - vis-à-vis de tiers Participations - entreprises du groupe Immobilisations corporelles - Terrains et bâtiments - Installations techniques et machines - Autres immobilisations corporelles - Constructions en cours Immobilisations incorporelles Total actif immobilisé Total bilan Passifs (en milliers de francs) Capitaux étrangers à court terme Dettes résultant de la vente de biens et de prestations de service - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers Dettes à court terme portant intérêt - vis-à-vis de tiers - Comptes de participation M Autres dettes à court terme - vis-à-vis de tiers

Passif de régularisation 6 Total capitaux étrangers à court terme Capitaux étrangers à long terme Dettes à long terme portant intérêt - vis-à-vis de tiers Provisions 7 Total capitaux étrangers à long terme Total capitaux étrangers Capitaux propres Capital social Réserve légale issue du bénéfice Réserves facultatives issues du bénéfice 8 Bénéfice du bilan Total capitaux propres Total bilan

31.12.19

31.12.18

5806

6483

214 4591

168 3765

23 601 3738 24 471

14 265 3555 22 896

2231 64 653

615 51 748

156

174

257

257

172 722 42 447 7143 2125 0 224 850 289 503

173 837 41 182 6345 5625 0 227 420 279 167

31.12.19

31.12.18

150 7807

282 10 201

2 6111

2 6550

7970

9385

6436 28 477

6523 32 943

1681 34 481 36 162 64 639

1667 21 963 23 629 56 572

818 1000 220 700 2347 224 865 289 503

805 1000 217 000 3791 222 595 279 167 Photos: Ldd

Compte de résultat (en milliers de francs)

18.5.2020 | 55

Remarques (en milliers de francs) 1 Charges de personnel Salaires et traitements Assurances sociales Institutions de prévoyance ­professionnelle Autres charges de personnel 2

3

4

Charges de loyer Location installations techniques Loyers des locaux Contrat déficitaire Autres charges de loyer Autres charges d’exploitation Frais de transports Frais informatiques Charges immeubles Taxes et redevances Autres charges d’exploitation Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif ­immobilisé Terrains et bâtiments Installations techniques et machines Autres immobilisations corporelles Immobilisations incorporelles

Tableau des flux de trésorerie 2019

2018

-65 990 -8514 -7678

-67 981 -8903 -7221

-1710 -83 892

-2152 -86 258

-1274 -8575 -12 074 -207 -22 129

-1191 -8633 0 -310 -10 134

-430 -3134 -1683 -1827 -3175 -10 249

-428 -3404 -1708 -3116 -3252 -11 908

-5833 -6741 -1175 0 -13 749

-7056 -13 054 -2393 -18 -22 521

Les taux d’amortissement des actifs immobilisés ont été ajustés en 2018 et 2019 afin de mieux refléter leur durée de vie économique. Ce réajustement a entraîné globalement une diminution des amortissements par rapport à l’exercice précédent.

5

6

7

8

Résultat financier Produits d’intérêts Résultat des participations Autres produits financiers Charges financières Passif de régularisation Produits des Écoles-clubs Loyers Engagement Cumulus Autres Provisions Rente de remplacement AVS Investissements de remplacement/ rénovations Contrats déficitaires Autres provisions à long terme

Réserves facultatives issues du bénéfice Réserves facultatives Fonds de soutien

27 10 30 -59 8

36 10 38 -46 38

1079 196 3524 1637 6436

1100 173 3739 1511 6523

4431 16 608

4667 16 021

12 074 1368 34 481

0 1275 21 963

220 650 50 220 700

216 950 50 217 000

(en milliers de francs) Bénéfice Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif immobilisé Bénéfice découlant de la vente d’actifs immobilisés Perte découlant de la vente d’actifs immobilisés Variation des provisions Cash-flow Variation des créances à court terme Variation des stocks et prestations de service non facturées Variation des actifs de régularisation Variation des dettes à court terme Variation du passif de régularisation Flux de trésorerie lié aux activités d’exploitation Flux de trésorerie lié aux activités d’investissement Investissements - Immobilisations financières - Participations - Immobilisations corporelles Désinvestissements d'immobilisations corporelles Désinvestissements d'immobilisations financières Flux de trésorerie lié aux activités ­d ’investissement Flux de trésorerie lié aux activités de financement Variation des dettes financières à court terme Variation des dettes financières à long terme Variation du capital social Flux de trésorerie lié aux activités de financement Variation de la trésorerie Justificatif de trésorerie: Trésorerie au 1.1 Trésorerie au 31.12 Variation de la trésorerie

2019 2257 13 749

2018 3778 22 521

-3

-10

0

0

12 518 28 520 -10 391 -1575

-105 26 184 -15 017 181

-1616 -2491 -86 12 361

-327 1226 -620 11 627

-5 1 -12 648 3

-6 0 -5476 10

24

1580

-12 625

-3892

-439 14 13 -411

-7851 16 10 -7824

-676

-89

6483 5806 -676

6572 6483 -89

56 | 18.5.2020 Annexe (en milliers de francs)

Emploi du bénéfice résultant du bilan

Informations relatives aux principes comptables utilisés pour l’établissement des comptes annuels

(en milliers de francs)

Les présents comptes annuels ont été établis conformément aux prescriptions de la ­législation suisse, notamment des articles du Code des obligations relatifs à la comptabilité commerciale et à la présentation des comptes (art. 957 à 962).

La présentation des comptes exige de l’Administration des estimations et des évaluations pouvant avoir une incidence sur le montant des actifs et des dettes comptabilisés, ainsi que des engagements conditionnels à la date du bilan, mais aussi des produits et des charges de la période de référence. En l’occurrence, l’Administration décide, à sa seule discrétion, de l’utilisation des marges de manœuvre légales existantes en matière d’évaluation et d’inscription au bilan. Pour le bien de l’entreprise et dans le respect du principe de prudence, il est possible de procéder à des amortissements et à des corrections de valeur, ainsi que de constituer des provisions dépassant le cadre requis sur le plan économique.

Report de l’exercice précédent Bénéfice de l’exercice Bénéfice disponible (à disposition de la votation générale) Attribution aux réserves facultatives issues du bénéfice Report à nouveau

Informations, structure détaillée et commentaires concernant certains postes du compte de résultat et du bilan Les informations correspondantes relatives aux différents postes du compte de résultat et du bilan figurent dans les «Remarques sur les comptes annuels».

Participations importantes Fédération des coopératives Migros, Zurich, capital social CHF 15 000 000 Part du capital Pourcentage des droits de vote

31.12.19

31.12.18

1.70% 7.21%

1.70% 7.21%

Les participations indirectes figurent dans les comptes annuels de la Fédération des Coopératives Migros.

Engagements conditionnels La société coopérative Migros Valais est impliquée dans des litiges dans le cadre de ses activités commerciales ordinaires. Bien qu’il soit impossible de prédire l’issue définitive de ces affaires pour l’heure, la société coopérative Migros Valais part du principe qu’aucune d’elles n’aura de répercussions négatives importantes sur son activité commerciale ou sur sa situation financière. Les décaissements attendus font l’objet de provisions adéquates.

Autres informations Dettes découlant de contrats de leasing ou location non portées au bilan avec une échéance > 1 an Dettes envers des organismes de prévoyance du personnel Montant total des actifs engagés en garantie des dettes de l'entreprise Montant total des réserves latentes nettes dissoutes Échéances des dettes à long terme ­portant intérêt exigibilité supérieure à 5 ans Effectifs Employés fixes Apprentis Employés à temps partiel rémunérés à l'heure Total des postes à temps plein en moyenne annuelle Honoraires versés à l’organe de révision Prestations en matière de révision* Autres prestations de service

74 424

91 601

1517

1427

0

21 359

7764

983

1681

1667

1087 122 16 1225

1106 134 27 1266

21 0

21 0

2019

2018

Proposition de l'Administration

Décision de la votation générale

91 2257 2347

12 3778 3791

-2300

-3700

47

91

63 2531 6 61 14 73

106 2465 7 61 14 107

2748 2221

2760 2281

Charges du Pour-cent culturel (en milliers de francs) Buts culturels Formation Buts sociaux Loisirs & Sport Buts de politique économique Quote-part de frais administratifs / Provisions Total 0,5% du chiffre d’affaires déterminant au cours de l’exercice

* L’audit interne fournit une contribution significative à l’audit des comptes annuels Événements importants survenus après la date du bilan Après la date du bilan et jusqu’à l’autorisation de publication des comptes annuels statutaires par l’Administration de la société coopérative Migros Valais, aucun événement important n’est survenu.

Photo: Ldd

Il n’y a pas d’autres faits à déclaration obligatoire conformément à l’art. 959c CO.

18.5.2020 | 57

s

ro s i ig M la Va

Rapport de l’organe de révision

à l’ensemble des membres de Société coopérative Migros Valais (Votation générale) Martigny

Aux propriétaires de la Coopérative Migros Valais

Rapport de l’organe de révision sur les comptes annuels En notre qualité d’organe de révision, nous avons effectué l’audit des comptes annuels de Société coopérative Migros Valais, comprenant le compte de résultat, le bilan, le tableau des flux de trésorerie et l’annexe (pages 51 54 à 59) 56) pour l’exercice arrêté au 31 décembre 2019.

Responsabilité de l’Administration La responsabilité de l’établissement des comptes annuels, conformément aux dispositions légales et aux statuts, incombe à l’Administration. Cette responsabilité comprend la conception, la mise en place et le maintien d’un système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels afin que ceux-ci ne contiennent pas d’anomalies significatives, que celles-ci résultent de fraudes ou d’erreurs. En outre, l’Administration est responsable du choix et de l’application de méthodes comptables appropriées, ainsi que des estimations comptables adéquates.

Responsabilité de l’organe de révision Notre responsabilité consiste, sur la base de notre audit, à exprimer une opinion sur les comptes annuels. Nous avons effectué notre audit conformément à la loi suisse et aux Normes d’audit suisses. Ces normes requièrent de planifier et réaliser l’audit pour obtenir une assurance raisonnable que les comptes annuels ne contiennent pas d’anomalies significatives.

Un audit inclut la mise en œuvre de procédures d’audit en vue de recueillir des éléments probants concernant les valeurs et les informations fournies dans les comptes annuels. Le choix des procédures d’audit relève du jugement de l’auditeur, de même que l’évaluation des risques que les comptes annuels puissent contenir des anomalies significatives, que celles-ci résultent de fraudes ou d’erreurs. Lors de l’évaluation de ces risques, l’auditeur prend en compte le système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels, pour définir les procédures d’audit adaptées aux circonstances, et non pas dans le but d’exprimer une opinion sur l’efficacité de celui-ci. Un audit comprend, en outre, une évaluation de l’adéquation des méthodes comptables appliquées, du caractère plausible des estimations comptables effectuées ainsi qu’une appréciation de la présentation des comptes annuels dans leur ensemble. Nous estimons que les éléments probants recueillis constituent une base suffisante et adéquate pour fonder notre opinion d’audit.

Opinion d’audit Selon notre appréciation, les comptes annuels pour l’exercice arrêté au 31 décembre 2019 sont conformes à la loi suisse et aux statuts.

Rapport sur d’autres dispositions légales Nous attestons que nous remplissons les exigences légales d’agrément conformément à la loi sur la surveillance de la révision (LSR) et d’indépendance (art. 906 CO en relation avec l’art. 728 CO) et qu’il n’existe aucun fait incompatible avec notre indépendance.

Conformément à l’art. 906 CO en relation avec l’art. 728a al. 1 chiff. 3 CO et à la Norme d’audit suisse 890, nous attestons qu’il existe un système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels, défini selon les prescriptions de l’Administration.

PricewaterhouseCoopers SA, Place du Midi 40, case postale, 1951 Sion Téléphone: +41 58 792 60 00, Téléfax: +41 58 792 60 10, www.pwc.ch

En outre, nous attestons que la proposition relative à l’emploi du bénéfice résultant du bilan est conforme à la loi suisse etPricewaterhouseCoopers aux statuts et recommandons d’approuver les comptes annuels qui vous sont soumis.

SA est membre d'un réseau mondial de sociétés juridiquement autonomes et indépendantes les unes des autres.

PricewaterhouseCoopers SA

Pierre-Alain Dévaud

Yves Tritten

Expert-réviseur Réviseur responsable

Expert-réviseur

Sion, le 1er avril 2020

Chers membres, Vous recevrez ces tout prochains jours par la poste votre carte de vote pour la votation générale 2020 qui se déroulera au sein de votre coopérative régionale. Vous serez invités à vous prononcer sur la question suivante: - Approuvez-vous – avec décharge à l’administration – les comptes annuels 2019 et l’utilisation proposée du bénéfice au bilan?

Explications sur les questions soumises à la votation générale: 1. Approbation des comptes annuels Dans ce numéro de «Migros Magazine» sont publiés les comptes annuels. Ils sont accompagnés du rapport de l’organe de révision, de la proposition de l’administration concernant l’utilisation du ­bénéfice au bilan ainsi que d’un ­extrait du rapport annuel de votre coopérative. En outre, en tant que membres, vous êtes autorisés à consulter ces documents, y compris le rapport annuel complet, au siège de la coopérative, rue des Finettes 45, 1920 Martigny.

Les cartes de vote seront envoyées par poste aux personnes habilitées à voter (selon le registre des coopérateurs) au plus tard dix jours avant le jour du scrutin (le 6 juin 2020). En cas de non-réception ou d’erreur d’acheminement de votre carte de vote, veuillez le signaler au registre des coopérateurs de votre coopérative à l’intention du bureau électoral au plus tôt six jours ouvrables avant la date de la votation générale et au plus tard trois jours ouvrables auparavant.

Bureau électoral: Yves Rossini, Président, rue Pré de Monthey 8A, 1955 Chamoson Myriam Urdieux, Vice-Présidente, Bitsch Véronique Gabriel, Vollèges René Morand, Sion Yvan Ançay, Massongex

La votation générale se déroulera conformément aux dispositions des statuts et du règlement électoral. Les membres peuvent consulter ces documents sur présentation de leur part sociale / de leur carte de membre dans nos magasins de la coopérative ou à son siège à la rue des Finettes 45, 1920 Martigny.

Notez également que la votation annuelle, cette année, se déroulera uniquement par la poste et qu’il ne sera pas possible de déposer votre bulletin en magasin comme habituellement. Cette décision a été motivée par les diverses restrictions actuelles et dans le but de vous protéger au mieux ainsi que nos collaboratrices et collaborateurs. Vous pouvez déposer votre carte de vote dans une boîte aux lettres. Migros paiera le port.

Dernier délai de renvoi par la poste de la carte de vote:

vendredi 5 juin 2020 Merci pour votre collaboration.

Coopérative Migros Valais L’Administration Le 18 mai 2020

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PSYCHOLOGIE | 18.5.2020 | 59

z e n e r p Ap e r i d à non

S’entraîner à dire non

Nombreux sont ceux qui éprouvent des difficultés à dire non. Nous vous livrons quelques astuces très simples pour y parvenir plus facilement. Les appliquer ne fera pas pour autant de vous un égoïste, loin de là!

Texte: Beatrix Ott

«

Photo: LDD

Est-ce que tu pourrais juste…?», demande notre chef, notre partenaire ou notre collègue.

Au fond de nous, nous aimerions bien dire non. Mais une fois encore, nous nous laissons convaincre et nous en voulons après coup.

Les astuces suivantes vous ­aideront à dire plus facilement non la prochaine fois: • Demandez un temps de ­réflexion. Des phrases comme «je te rappelle tout à l’heure» ou «je te dis ça demain» vous donnent du temps pour réfléchir et vous demander si vous souhaitez vraiment vous occuper de cette tâche.

• Écoutez votre ressenti: avezvous le temps et la capacité de vous occuper de cette tâche?

Avez-vous l’impression que l’on profite de vous?

• Si vous avez un collègue qui demande toujours de l’aide, vous pouvez mettre des limites en lui disant sur un ton à la

fois encourageant et amical: «je suis sûr que tu vas y arriver tout seul.» Vous pouvez aussi le renvoyer vers une autre personne.

• Si votre chef vous demande d’en faire plus que vous ne le pouvez, la question suivante peut vous aider: «que voulezvous que je fasse en premier?»

• Si plusieurs tâches sont ­réparties au sein d’un groupe, ne vous manifestez pas tout de suite. Comptez d’abord jusqu’à dix dans votre tête.

Pourquoi est-ce si difficile?

Il peut aussi être intéressant de chercher à comprendre pourquoi il est difficile de dire non.

Est-ce pour satisfaire un besoin de reconnaissance? Pour être perçu comme quelqu’un de serviable et gentil? Pour montrer à quel point l’on est travailleur?

Parce que l’on se sent coupable si l’on dit non? Le fait de se ­sentir utile entre-t-il en ligne de compte? Ou est-ce la peur de se sentir rejeté?

Nul besoin d’imaginer tout ce qui peut se passer de négatif si l’on dit non. Parfois, l’on imagine des scénarios catastrophes. Dire non au bon moment ne fait pas de vous un égoïste, bien au contraire! Vous pouvez même y gagner beaucoup: en plus d’inciter les autres à vous traiter avec davantage de respect, vous vous protégez a­ ussi du surmenage. Un «non» clair peut aussi vous permettre de vous détendre et s’avérer bon pour la santé. En plus, vous ne serez plus en colère contre vous d’avoir accepté une tâche que vous n’aviez ­aucune envie de faire. MM

Beatrix Ott, psychologue FSP, Medbase Saint-Gall Vadianplatz

Comment déconnecter durant la pause de midi iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Pendant les périodes de stress, il est souvent particulièrement difficile de décrocher et pourtant, rien n’est plus important dans ces moments-là Plus d’info sur migros-impuls.ch/moments-de-detente

• Savoir dire non est un ­apprentissage qui prend du temps. Donnez-vous l’autorisation de dire non et entraînez-vous dans un premier temps dans des ­situations dans lesquelles l’enjeu n’est pas trop ­important.

• L’image d’un jardin intérieur peut aider à prendre conscience de ses limites: votre jardin intérieur est-il entouré d’une clôture, d’un mur ou d’une haie? Y a-t-il une porte pour y accéder?

Faut-il sonner pour que vous puissiez décider qui peut y entrer ou non?

Ou est-il complètement ouvert, si bien que tout le monde peut y entrer et même y laisser ses d ­ échets?

La clôture, votre propre ­limite, signifie être responsable de sa vie et la définir soi-même. Accordez-vous le droit d’avoir un jardin clôturé et protégez-le.

• Dressez une liste des priorités en veillant à respecter ce qui est le plus important pour vous.

• De temps à autre, accordez-vous des moments pour vous pendant lesquels vous éteignez votre téléphone et ne consultez pas vos mails.

• Considérez votre jour de repos comme un rendezvous important – il vous est ­réservé!

60 | 18.5.2020 | MANUCURE

Des mains tendance Quelles couleurs adopter pour être dans le ton et que contiennent les vernis de soin? Cinq astuces pour briller cet été jusqu’au bout des ongles.

Texte: Petra Koci Illustration: Veronica Dall’Antonia

1

Une manucure irréprochable

2

Si belle en pastel

Les teintes telles que lilas, primevère, campanule et ­framboise nous évoquent un jardin de printemps.

Avec leur haute teneur de blanc, les tonalités crème et écru contrastent délicatement avec la peau et donnent un ­aspect bronzé et estival, même aux carnations les plus claires.

Pour un look soigné, des ongles propres et impeccables sont essentiels. Pour un effet naturel, les tons délicats, du nude au rose tendre, font parfaitement l’affaire. Les pointes blanches des ongles d’une french manucure peuvent être recouvertes d’un vernis brillant. Allure élégante et étincelante garantie. Avec une carnation claire, on choisira de préférence des tonalités fraîches, telles que les différentes nuances de roses, qui ne créent pas de contraste trop marqué. Sur une peau plus bronzée ou un teint mat, les nuances beiges, nude et chaudes constituent les bonnes combinaisons.

3 4

Une présence scintillante

C’est au soleil qu’ils sont les plus beaux: les vernis délicatement scintillants et métallisés en reflètent les rayons. Quand on est déjà bronzée, les tonalités telles que le champagne doré et le platine argenté font rayonner la peau.

5

Couleur et soin réunis en un produit La grande tendance est aux vernis à ongles qui, grâce à leur formulation spéciale à l’huile d’argan, au collagène ou encore à l’extrait de camélia, soignent et renforcent les ongles. En effet, ils ont besoin d’être hydratés pour ne pas devenir fragiles et cassants. Lors des périodes où les ongles ne sont pas vernis, il est bon de les enduire régulièrement d’huile ou de crème pour ongles.

Mains et pieds assortis

La même teinte sur les ongles des mains et des pieds?

Les puristes diront oui, le ton sur ton complétant harmonieusement le style. Celles qui aiment le changement choisiront deux vernis, par exemple dans une même famille de tonalités. Le choix des couleurs n’est pas toujours facile avec toutes les belles nuances de la palette estivale!

MANUCURE | 18.5.2020 | 61

La base: des ongles soignés Tout d’abord, limez vos ongles selon la forme souhaitée, de préférence toujours dans le même sens afin de ne pas fissurer l’ongle. L’huile pour les ongles ramollit les ­cuticules, qu’on repousse délicatement avec un bâtonnet en bois. L’usage de dissolvant dégraisse la plaque cornée de l’ongle, ce qui permet au vernis de tenir plus longtemps. Appliquer une base protège et évite que les ongles se cassent et se décolorent. Pour la finition, le top coat fixe la couleur et prolonge la tenue du vernis tout en évitant qu’il ne s’écaille.

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* En vente dans les plus grands magasins Migros

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Fortifiant Treat Love & Color, glow the distance, Essie * Fr. 13.90

62 | 18.5.2020 | TRAVAIL

Maîtriser ses appels vidéo Pas facile d’être parfaitement professionnel lorsqu’on discute devant un écran depuis chez soi… Susanne Abplanalp, spécialiste du savoir-vivre en entreprise, nous livre ses conseils pour réussir ce tour de force.

Texte: Véronique Kipfer

1 Soigner son apparence Veiller à être bien coiffé et à s’habiller comme si on se présentait personnellement à la réunion.

Une poudre matifiante peut être utilisée pour éviter que le visage brille (y compris les hommes), et il est important que la barbe soit soignée. Pour les habits: il est plus avantageux de porter un haut foncé s’il y a une paroi blanche en arrière-plan, car les contrastes fonctionnent visuellement mieux. «La partie supérieure du corps et l’arrière-plan devraient être coordonnés.

Attention, les petits motifs et

les rayures sur le haut peuvent ­perturber le regard: mieux vaut ­privilégier des vêtements unis.»

2 Préparer son décor Prendre garde à ce qu’il n’y ait en arrière-plan ni éléments de décoration privés ni désordre qui feraient peu professionnel. Favoriser plutôt un simple rideau ou un mur. Attention: il existe des arrière-plans virtuels Zoom qui ne sont pas adaptés, car il y a souvent une ombre autour de la personne. Par ailleurs, toujours se tenir face à la source de lu-

Photos: Getty Images

C

onfinement oblige, la communication professionnelle par vidéo est devenue une habitude. Et pourrait même se transformer en norme, au vu du nombre d’entreprises qui y voient là des avantages financiers, spatiaux ou encore écologiques.

Or, souvent les participants ne se préparent pas à assister à une visioconférence comme ils le feraient pour une séance en direct. «Lorsqu’on participe à une discussion vidéo, on est dans notre environnement familier, cela donne un sentiment de sécurité, explique Susanne Abplanalp, qui vient de publier un livre* sur le savoir-vivre professionnel. Le danger réside dans le fait que nous nous conduisons et nous habillons comme on le fait habituellement chez soi. Par ailleurs, des imprévus peuvent survenir: quelqu’un surgit dans la pièce, sonne à la porte, ou encore fait du bruit dans le bâtiment voisin.»

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mière (fenêtre ou lampe). Le soir, préférer une lumière jaune à une blanche, car cela adoucit et ­embellit les traits.

3 Contrôler la ­technique La technique n’est pas contrôlable à 100% et doit être vérifiée et assurée au préalable. Car en cas de mauvais raccordement ou de panne, l’image est floue et la voix est ralentie ou entrecoupée, ce qui dessert alors notre image professionnelle. Bon à savoir: une connexion par câble est plus sûre qu’une connexion par wifi.

Gare à la manière dont on ­positionne la caméra: nos yeux doivent se situer à sa hauteur, sous peine de dévoiler notre double menton ou de paraître tout petit…

tion importante, garder le silence et ne pas bouger pour accentuer l’effet de ce qu’on a dit. À la fin de chaque phrase, éviter de monter la voix, mais aussi de la baisser et manger les derniers mots.

4 Être attentif à son intonation

5 Maîtriser ses ­expressions faciales

Pour bien se faire comprendre, il est important d’avoir un micro de bonne qualité ou de porter un casque. Ceux-ci doivent être ­testés au préalable. Parler calmement et d’une voix grave accentue l’impression de compétence.

Après avoir délivré une informa-

Il est recommandé de sourire, surtout au début de la séance.

Mais pas après avoir fait une déclaration importante. Toujours se rappeler que le sourire donne un air sympathique, mais qu’un visage sérieux respire la compétence.

6 Ne pas gommer sa gestuelle La gestuelle et le langage du corps sont nettement moins ­visibles à travers un écran.

Il est ainsi plus difficile d’évaluer une personne, ses réactions et ses sentiments et de bien se faire comprendre des autres participants. Pour cela, Susanne Abplanalp conseille de ne pas se tenir trop près de l’écran, afin que le haut du corps soit ­visible, bras et mains inclus.

«Si vous faites un discours, vous pouvez même reculer de deux pas et vous tenir debout», souligne-t-elle.

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7 Faire preuve de savoir-vivre

Ce n’est pas parce qu’on se parle à distance qu’on doit oublier ses bonnes manières: la règle est que chaque personne qui arrive dans la discussion salue toutes les autres. Il est également ­essentiel de montrer le même respect pour tout le monde et de ne pas exprimer d’irritation quand une personne semble distante ou ­indifférente. Lorsque quelqu’un parle, on attend qu’il ait fini avant de prendre la parole.

Il est par ailleurs recommandé de patienter encore quelques secondes, au cas où il aurait quelque chose à ajouter ou si un autre interlocuteur désire réagir.

8 Favoriser le contact visuel Quand on prend la parole, il est recommandé d’allumer systématiquement sa caméra – excepté lorsque tout le monde s’est mis d’accord au préalable pour ­discuter sans image. Et même si c’est très déstabilisant, il est très important de regarder alors la caméra et non pas l’écran, pour favoriser l’impression d’un contact visuel. Attention au fait de prendre beaucoup de notes: la tête penchée, on perd alors le contact visuel, ce qui peut être interprété ­de façon ­négative.

10 Savoir capter l’attention

«Le responsable de séance devrait refréner ceux qui parlent beaucoup, et impliquer activement les plus ­silencieux» Susanne Abplanalp, spécialiste du savoir-vivre professionnel

9 Exister à travers l’écran Lors d’une visioconférence, il n’y a plus de hiérarchie. Les images des participants surgissent sur l’écran, juxtaposées au hasard, et plus des personnes parlent, plus elles sont présentes visuellement. Le responsable de séance devrait ainsi refréner ceux qui parlent beaucoup, et impliquer activement les plus ­silencieux.

Lorsqu’on montre un trop long diaporama, l’auditeur décroche.

Il est dès lors possible de mettre par exemple un flip-board à l’arrière-plan et d’y écrire quelque chose. Ou de temps en temps, d’écrire un élément ou un mot important sur une feuille avec un feutre, et le montrer face caméra.

11 Ancrer la discussion dans la durée Plutôt que de voir les discussions par vidéo comme des ­moments suspendus, il peut être ­efficace et utile d’envoyer des ­documents par e-mail avant et après, afin de compléter les ­informations échangées et récapituler les points importants.

12 Vérifier l’usage de la vidéo «Il arrive que les vidéos soient enregistrées, puis analysées et transmises pour des besoins professionnels, remarque la ­spécialiste. Cela devrait être clarifié au préalable, en demandant l’accord de toutes les parties concernées.» MM * «Le savoir-vivre professionnel: conseils pratiques et usages en Suisse», Éditions Loisirs et Pédagogie, 2019.

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«Comme c’est alors par ce biais qu’on transmet la première impression, c’est essentiel d’être conscient de l’impact qu’on va avoir, souligne Susanne Abplanalp. Il faut absolument répéter au préalable ce qu’on va dire, se filmer puis ana­ lyser le tout.»

Lors de l’entretien, il faut avoir pris soin de son apparence et être ponctuel comme lors d’une rencontre clas­ sique. Mais aussi maîtri­ ser l’équipement tech­ nique, choisir un éclai­ rage flatteur qui rend bien visible, regarder la caméra plutôt que l’écran et s’asseoir bien droit sur sa chaise. Petits conseils supplémen­ taires: boire de l’eau dans une tasse ou un verre plutôt que dans une bouteille, ne pas mâ­ cher de chewing-gum et ne pas faire de bruit en tapant sur son clavier.

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Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Selon le proverbe, on déshabille Pierre pour habiller qui?

M Jean

R Gabriel

S Paul

Par quel terme désigne-t-on une partie nulle aux échecs?

E Mat

C Pat

I

Nat

La Terre est souvent appelée la planète …

R bleue

S verte

A brune

I

1 1

L Un animal

Un tissu

A 714

annus physilis

T annus mirabilis

S annus vox

Moët & Chandon est une maison de Champagne fondée en 1743 située à …

E Épernay 1

2

N Lyon 3

4

O

4 2 2 1

4 5 1 5

R Montpellier 5

6

7

Solution

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3 3

4 4

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Mots fléchés solution n° 20

2 2

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 24.5.2020, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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L'... d'Albert Einstein réfère à l'année 1905.

I

E

3 3

Comment participer

En quelle année l'empereur Charlemagne est-il mort?

R 614

CA HD LR OE RS OS SE ES CA OMNA IS OS SE EU SR EG NA FU OL IO RI ES EE IG SL OY TP OT PA EL SS LP AR NE ES RE ER TI SE SR AE RMCO OI MS EE SS SR II RV OE PR IA EI RN SS PE AS RS TI IO NN ES SS TI EN RI ES OAMN ET TS ET CA TT RE IR CE ES

Solution: Solution Solution:

Qu'est-ce qu'une «popeline»?

U Un aliment

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Evelyne Zonca, Pully VD; Françoise Ben Harrat, Lutry VD

70 | 18.5.2020 | MON UNIVERS

Il était une voix

Lauréate de la Demotape Clinic 2020, l’incontournable concours de la relève musicale suisse organisé par le Pour-cent culturel Migros, la Chaux-de-Fonnière Giulia Dabalà poursuit un rêve inlassablement: celui de pouvoir vivre un jour de son art.

Texte: Alain Portner Photo: Fred Merz/Lundi13

G

iulia Dabalà, nous l’avions rencontrée il y a deux ans, juste avant qu’elle ne fasse ses premiers pas sur la scène d’un grand festival. Elle avait déjà ses longs cheveux noir corbeau qui tombaient en cascade sur ses épaules et cette voix chaleureuse, envoûtante qui éclaire sa pop sombre et habitée.

Ce printemps, la sirène chaux-de-fonnière a à nouveau usé de son organe. Cette fois-ci, pour faire chavirer le cœur des membres du jury de la Demotape Clinic, un important concours qu’organise le Pour-cent culturel Migros dans le but de révéler les jeunes talents de la scène musicale helvétique.

844 artistes ont participé à cette compétition qui aurait dû avoir lieu comme de coutume pendant le festival m4music. Sauf que cette année, elle s’est déroulée dans un certain anonymat numérique pour cause d’épidémie de coronavirus. Qu’importe, Giulia a tout raflé: le prix de la meilleure maquette pop et surtout celui de la «Demo of the year».

«Voir que d’autres croient en toi, en ce que tu fais, c’est la plus belle des reconnaissances», commente-t-elle sobrement. Évidemment, la jeune femme de 22 ans espère que ces récompenses lui serviront de tremplin, elle qui aspire à pouvoir vivre un jour de son art. «Et j’aimerais bien que ça arrive bientôt.» La passion est toujours impatiente.

Les 8000 francs que la Fondation Suisa lui a remis à cette occasion, cette musicienne les investira dans la production de son premier album qu’elle est en train d’écrire en semi-confinement. «C’est très chronophage.

J’ai des amis qui sortent un titre par jour, je me demande comment ils font?»

Une chanson triste qui se voulait gaie

Eh oui, cette étudiante à la Hochschule für Musik de Bâle (elle fait un master en performance) souffre de perfectionnisme aigu.

Mais elle se soigne. «J’apprends à lâcher prise. La Demotape Clinic en est un bon exemple, car j’ai réussi à envoyer une maquette qui n’était pas encore totalement aboutie à mon goût.»

Parlons-en de cette chanson baptisée War Drums... «L’idée, c’était de mélanger les harmonies des voix bulgares avec le son tribal des tambours argentins. Ces sonorités m’ont amenée ensuite à parler de l’absurdité de la guerre à travers l’histoire d’une mère qui essaie d’empêcher son fils d’aller au front.»

Giulia sourit. «Je voulais composer un morceau dansant, assez gai. Mais au final, il s’avère assez triste comme ce que je fais habituellement.» Il est temps de la quitter, de la laisser plancher sur son album. En lui souhaitant, comme lors de notre première rencontre, des lendemains qui chantent. MM

MON UNIVERS | 18.5.2020 | 71

Questionnaire de Proust

«Voir que d’autres croient en toi, c’est la plus belle des reconnaissances»

Quelle est votre humeur du moment?

Très changeante, elle varie toutes les demi-­ journées environ.

Votre occupation favorite actuelle?

Danser sur Kaytranada en me levant le matin.

Qu’est-ce qui vous manque le plus en ces temps de semiconfinement?

Faire de la musique avec mes complices Nicolas Andrzej Safjan et Matteo Simonin.

Êtes-vous plutôt Beatles ou Rolling Stones?

Plutôt Beatles. Et plutôt Yesterday que Ob-LaDi, Ob-La-Da.

Plutôt Madonna ou Lady Gaga?

Plutôt Björk! Cette femme est libre, n’a peur de rien, se permet plein de choses… Elle est vraiment très inspirante.

Votre musique de chevet?

James Blake que j’écoute en boucle en ce moment.

Qui auriez-vous aimé être?

Joni Mitchell pour sa super carrière et aussi parce que j’aurais voulu écrire ses morceaux.

Citez vos deux péchés préférés?

Mon lit dont je peine à sortir le matin. Et les séries qui sont ma perte.

Giulia Dabalà a commencé à écrire son premier album pendant le confinement.

Quel est votre principal trait de caractère?

L’empathie.

Votre pire défaut?

L’empathie.

Le don de la nature qui vous manque?

La discipline, clairement.

Mais j’y travaille…

Le rêve que vous aimeriez accomplir?

Assumer à 100% tout ce que je fais.

Qu’est-ce qui vous fâche?

Beaucoup, beaucoup de choses. En particulier, tous les Trump de la Terre!

Comment souhaiteriez-vous mourir?

Je voudrais mourir en mangeant trop d’éclairs au café.

Si Dieu existe, que voudriez-vous qu’il vous dise?

S’il existe, c’est plutôt moi qui aurais des choses à lui dire et des questions à lui poser.

Oui, je commencerais par lui demander des explications!

En qui ou en quoi aimeriez-vous être réincarnée?

En oiseau pour voler, pour me sentir libre et avoir la possibilité de voir le monde depuis en haut. De prendre ainsi du recul, ça doit être vraiment beau.

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