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Bernard Pichon ouvre la valise aux souvenirs Page 28

Balade aux confins de nos frontières Page 96

Phénomène

Ils font revivre des métiers oubliés

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POINTS

MM21, 22.5.2017 | 7

28

A Editorial

Ancien, mais moderne Aujourd’hui, ce sont les entreprises technologiques qui donnent le ton. Chacune court derrière l’innovation de sorte à sortir le plus rapidement possible le produit le plus abouti au tarif le plus contenu. Parallèlement, la recherche de la plus grande efficacité, économique et technique, conduit à la disparition de foule de professions au profit des machines et robots, tandis que d’autres, nouvelles, voient sans cesse le jour.

A côté de cette frénésie industrielle, des secteurs disparus ou en voie de l’être reprennent des couleurs. Soit que la production en grande série n’ait pas de sens économiquement parlant, soit que l’authenticité et l’individualité soient privilégiées ou encore que rien ne puisse remplacer un savoir-faire acquis au terme de très longues années d’expérience.

C’est ainsi que certains artisanats et les métiers d’art en général ( lire notre sujet en page 14) connaissent un regain d’activité.

Au Brassus, par exemple, Laurent Golay s’est lancé dans la confection de skates individualisés. Rien à voir donc avec la classique planche à roulettes fabriquée à la chaîne dans des usines asiatiques. Chez lui, tout est manuel, mais en plus le client dispose d’une personnalisation dont les limites sont sa créativité et son porte-monnaie, même la marqueterie figure au programme.

Photo: Christophe Chammartin/Rezo

Ma génération a accompagné l’avènement de la technologie et du plastique roi. Celle d’aujourd’hui connaîtra peut-être un équilibre entre la quantité et l’individualité, entre la technologie et les savoir-faire. Autrement dit: des objets avec une fonction, mais aussi une âme.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société 12 Cette semaine

Emmanuel Macron suscite l’enthousiasme, mais résistera-t-il aux dures réalités politiques?

14 Dossier

49 Actuel Faire des provisions en cas de grosse panne informatique ou d’électricité reste d’actualité.

53 Migusto

La panna cotta, un plaisir pour les yeux comme pour les papilles.

Les métiers d’art reviennent sur le devant de la scène.

Au quotidien

20 Portrait

96 Escapade

Jean-Luc Cramatte.

23 Chronique Par Fred Valet.

De Cologny à Hermance, immersion dans la campagne genevoise.

102 Psychologie

28 Entretien

Bernard Pichon, l’incorrigible globe-trotter revient sur sa longue carrière.

Univers Migros 40 Votre région Votre coopérative Migros

Quand une chanson nous obsède.

106 Démonstration La calligraphie.

108 Voiture La BMW i3.

116 Une journée avec...

Sarah Quiquerez, directrice d’un zoo atypique.

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

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8 | MM21, 22.5.2017

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

Je suis toujours étonnée de voir combien notre époque s’attendrit sur les chiens et autres animaux de compagnie. Lorsque j’accompagnais l’an passé ma petite fille à l’école en pleine ville de Genève, nous devions slalomer entre les déjections de chiens que les maîtres(esses) peu scrupuleux(ses) ne ramassaient pas, profitant sans doute de l’heure matinale où personne ne pouvait les voir.

C’est ce qui me fait bondir lorsque je lis des propos comme ceux que vous publiez dans votre article. Si le chien peut être utile à une personne seule, il faut

Les autorités de Cressier (NE) ont interdit certains endroits aux chiens.

bien avouer qu’il y a bien trop de chiens dans nos villes. Il n’est pas rare de voir une mère pousser une voiture d’enfant à laquelle est attaché un chien.

Quel besoin d’avoir un animal lorsqu’un enfant donne déjà pas

Je suis étonnée qu’il n’y ait pas plus de places propres réservées aux enfants! Dans les parcs publics qui leur sont réservés, il n’est pas rare de voir le soir des chats faire leurs besoins dans le bac à sable. Il en va de même pour les parties herbues où les chiens urinent. Nos enfants se vautrent dans ces zones et les mères stérilisent leurs biberons et autres tétines. Quelle aberration! Moi, j’applaudis bien fort au courage des autorités de Cressier.

Marie J.D., par mail

Les propriétaires doivent être responsables. Mais que penser des chats... leurs propriétaires ne paient pas d’impôts pour leur animal, les laissent vagabonder dans le quartier et ne ramassent pas leurs crottes. Il faut aussi une discipline de leur part...

Notre jardin est rempli de déjections félines.

Catherine Streit, sur internet MM19 Jamais sans mon «bullet journal»

Très intéressant, votre article sur le bullet journal! Comme quoi, le bon vieux cahier de notes ne fait pas encore partie du passé… Mais même le blocnote en papier se modernise: j’utilise Whynote et cela a révo-

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mal à faire. A moins que ce ne soit pour se décharger de son devoir maternel sur le chien qui amuse l’enfant. Quelle époque!!!

MM19 Les chiens bannis de certains espaces verts

MM21, 22.5.2017 | 9

lutionné ma manière de m’organiser. Inventé par deux jeunes créateurs suisses, le point fort du calepin est que l’on peut effacer ses textes et réutiliser les pages x fois. Ecologique, facile à manier (les pages peuvent être insérées où l’on veut), réutilisable à l’envi… Les arbres diront merci et la poubelle à papiers également.

Christiane Irmer Streiff, par mail MM17 De cancres à apprentis modèles

Les jeunes cités dans votre article et qui sont maintenant des élites dans leur domaine sortent en fait de la section intermédiaire de notre système scolaire.

S’il n’est jamais évident de trouver une place d’apprentissage, ce

n’est pas en sortant de M que cela s’avère le plus compliqué!

Je trouve déplacé de qualifier ces jeunes de cancres, alors qu’ils étaient plutôt bien insérés scolairement. Parlons alors des G, ces futurs apprentis qui, même s’ils ont de bonnes notes dans leur section, restent les élèves les moins brillants du système. Eux qui devront lutter davantage pour mettre en avant leur motivation, leur potentiel et leurs capacités pour prouver

«Je trouve déplacé de traiter ces jeunes de cancres»

qu’ils ont le même mérite d’être engagé qu’un élève sortant de la section intermédiaire avec des notes moins exemplaires.

S’il existe encore des patrons suffisamment intuitifs et sensibles au potentiel d’un stagiaire qui a fait ses preuves, il n’est pas dit qu’un directeur qui déléguera la tâche du recrutement à ses RH aura la même perception des choses... le paraître (et par là même le carnet de notes) prime!

Partez plutôt à la rencontre de ces jeunes écoliers qui doivent déjà tout savoir avant d’avoir commencé, pour qui le «bagout» n’est pas une seconde nature et qui doivent se démener pour trouver leur place.

Sandra Ziehli, par mail

Ecrivez-nous!

Vous pouvez nous écrire par

courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à: Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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de toutes les générations au Maxi-rires Festival, de Provenzano à... Michel Leeb. Du 20 au 27 mai, à Champéry (VS).

22.5.2017

Fête de l’espoir. MC Solaar, San-

severino, Sinsémilia, entre autres, feront vibrer le stade du Bout-duMonde, à Genève, le 27 mai.

Savoirs inutiles Ma photo de la semaine. «Le mois de mai est de retour: les saints de glace, le soleil

Maribel Rodriguez, cheffe du

Bureau vaudois de l’égalité

et... la Fête des mères. Cette année, le cadeau était tout trouvé: la BD Fallait demander!, de la dessinatrice et blogueuse Emma, qui a fait le buzz sur les réseaux sociaux ces dernières semaines avec plus de 66 000 partages. Rien de mieux que d’offrir un peu d’égalité à la maison à toutes les mamans et aux femmes en général. Les carrières à temps partiel, les salaires partiels, les retraites partielles se conjuguent encore trop souvent au féminin. Si les responsabilités étaient équitablement réparties à la maison, les femmes s’engageraient dans la vie professionnelle dans de meilleures conditions.»

La pizza Margherita, que l’on trouve aujourd’hui dans toutes les pizzerias, a été créée en 1889 par le chef Raffaele Esposito en l’honneur de la reine Marguerite de Savoie (reine d’Italie à cette époque).

Le mot «court» est plus long que le mot «long».

Photos: «Fallait demander!»/Emma/DR, Isabelle Favre/DR

Dans les oreilles

Ecoutez «Toka» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Stany Werlen, 18 ans, étudiant de Savièse (VS), écoute Toka de Sofiane.

Il écoute cette chanson tout le temps et surtout en voiture avec ses potes.

La «cuisse de nymphe émue», «l’aile de corbeau», le «caca d’oie», le «sang de bœuf», le «vert de vessie» ou encore le «zinzolin» sont des noms officiels pour désigner des couleurs.

Le raton laveur est appelé ainsi parce qu’il a l’habitude de laver ses aliments avant de les manger.

12 | MM21, 22.5.2017 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Macron, la grande illusion?

Les premiers pas du jeune homme pressé élu à la présidence de la République française suscitent un enthousiasme mondial. Reste à savoir si la belle apparence résistera aux dures réalités politiques et si l’action sera aussi efficace que la communication.

Texte: Laurent Nicolet

En chiffres

4

leaders dans le monde sont plus jeunes qu’Emmanuel Macron.

2 communes françaises n’ont donné aucune voix à Emmanuel Macron lors du deuxième tour.

Contre 26 à Marine Le Pen.

20,7 Source: Ministère français de l’Intérieur

Bien des défis attendent Emmanuel Macron, dont le plus ardu sans doute consistera à réformer le droit du travail.

E

lu produit de l’année.» Hormis peut-être cette «une» ironique du magazine Causeur, c’est l’extase et même l’épectase médiatique qui accompagne en France comme à l’étranger les premiers pas du président Macron. Le jeune homme pressé avait promis une présidence «jupitérienne»: le voilà sur l’Olympe avant même les premiers coups de tonnerre.

Certes les motifs de s’ébaubir peuvent paraître innombrables. La jeunesse, d’abord, dans un pays où il faut remonter à Napoléon pour

trouver si blanc-bec à la tête de l’Etat. L’optimisme, au milieu d’un peuple souvent dépeint comme l’un des plus déprimés du monde.

La mise en pièces du clivage gauche-droite dans une classe politique où l’affrontement idéologique, front contre front, a toujours fait partie du paysage.

Et puis surtout beaucoup d’allure – on l’a vu très bien se tenir par exemple, le petit Macron, lors de sa première sortie à l’étranger, chez maman Merkel. Quand les deux précédents titulaires du poste ont fini quasi en objets de risée univer-

selle. Un côté enfin incollable en économie, domaine où les maîtres de l’Elysée ont rarement brillé.

Restera à composer avec une Assemblée profondément renouvelée et surtout à affronter, dans un pays où l’épouvantail le plus efficace s’appelle réforme, le troisième tour social. C’est là probablement le principal défi qui attend le roi Macron. D’autant que les moins bien disposés à son égard, les électeurs de Mélenchon et Le Pen, sont aussi les plus populaires. De quoi refaire le match France d’en haut-France d’en bas?

Photo: Charles Platiau/EPA/Keystone

millions de voix ont été obtenues par Emmanuel Macron au deuxième tour, soit 43,6% des inscrits sur les listes électorales.

SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 13

A votre avis

L’expert

«La popularité d’un président français est un capital qui se dilapide rapidement» Macron, de la poudre aux yeux?

La sentence paraît bien prématurée vis-à-vis de quelqu’un qui, en une année, a créé un parti, écarté du second tour la droite et la gauche, et réalisé le rêve de Giscard d’Estaing de rassembler deux Français sur trois. Le seul fait de sa victoire devrait inciter à beaucoup d’humilité: quelqu’un qui a réussi une telle performance peut déjouer bien des pronostics. On ne peut réduire le phénomène à une Montgolfière.

Vous comprenez donc les Républicains qui répondent positivement à la main tendue du président?

Macron lui-même a dit que son but était de déstabiliser la droite. Mais il ne suffit pas de nommer Edouard Philippe à Matignon et Le Maire à Bercy pour considérer que les Républicains font partie du gouvernement. La volonté chez certaines personnes de se rallier alors que les législatives n’ont pas encore eu lieu relève du calcul et de l’attrait que peuvent exercer des postes ministériels. Ces démarches individuelles n’engagent pas la droite républicaine à ce stade. Une fois les législatives passées, on pourra toujours examiner, selon la situation, s’il y a des accommodements possibles.

Ce qui ne serait, là, pas choquant.

Quelle serait selon vous la principale explication à la victoire de Macron?

La persistance du chômage de masse, malgré les passages successifs de la gauche et de la droite au pouvoir, a fini par amoindrir la crédibilité de la parole gouvernementale et donné un espace à une majorité de citoyens se disant: «pourquoi ne pas essayer autre chose, plutôt que de continuer dans les alternances à couteaux tirés?» Une autre raison tient au talent: contrairement à bon nombre d’analystes qui disaient semaine après semaine que le phénomène allait se dégonfler, je n’ai jamais sous-estimé Macron.

Quel est-il justement, ce talent?

Il suffit déjà de regarder son parcours.

D’abord dans la commission Attali, nommée par Sarkozy pour trouver des réponses aux défis qui se posent à la France en termes de modernisation.

Il était rapporteur adjoint et, à cette occasion, il a pu se confronter à tous les leaders d’opinion, de la société civile, de l’économie, comme à l’international. Ensuite, comme secrétaire général adjoint de l’Elysée, un poste fondamental dans la transversalité, il s’est trouvé au cœur de la machinerie politique et administrative de tous les ministères. Une connaissance que ne vous donnent jamais les grandes écoles Et comme ministre de l’Economie?

Il a fait des propositions toutes marquées par une exigence de modernité, d’efficacité. Ajoutez-y la jeunesse de la personne, son parcours intellectuel: Macron est un produit de la méritocratie française. Enfin, il a eu le courage et l’habileté de quitter le navire avant le naufrage, pour ne pas apparaître comme un rescapé, et éviter ainsi qu’on lui impute le bilan de Hollande, malgré les efforts méritoires de la droite, des mélanchonistes et de tout le monde dans ce sens.

Quels sont les principaux obstacles que devra affronter Macron?

La popularité pour un président français est un capital qui se dilapide rapidement. Il ne devra pas croire que le temps est son principal allié. Il devra dès les premiers moments s’attaquer à un droit du travail trop rigide, travailler à réduire l’emprise de l’Etat.

Je ne crois pas en effet à son idée de présidence jupitérienne. Cela marchait lors d’un septennat où le président pouvait se positionner au-dessus de la mêlée. Le passage au quinquennat a changé la donne: le président est tenu directement pour responsable de la politique conduite, et c’est à lui que les mécontents demanderont des comptes, non plus à un Premier ministre paratonnerre. Je ne crois pas non plus à la fin du clivage gauche-droite. Le naturel risque de revenir au galop MM

Léonard Bender,

avocat, binational, ancien viceprésident du Parti radical suisse, membre des Républicains

Monique Richard, 65 ans, Sion «Macron est un réaliste, un banquier qui sait compter, il va réformer l’Europe avec Merkel, s’attaquer à l’Etat providence, en France, une nécessité.

En plus, il a une femme intelligente.»

Tsegay Selamawit, 40 ans, Sion «C’est un président très jeune bien sûr, mais apte ainsi à comprendre les aspirations des nouvelles générations et qui semble mature dans sa tête.

Un bon président pour les Français.»

Guy Délèze, 73 ans, Sion

«Je crains que Macron soit effectivement une illusion. Ça paraît tellement un produit marketing que j’ai de la peine à y croire, tout en souhaitant le contraire.»

14 | MM21, 22.5.2017 | SOCIÉTÉ

Dossier

Métiers d’art et d’avenir

De plus en plus de passionnés s’appliquent à faire revivre des professions tombées dans l’oubli. Notamment pour renouer avec une tradition. Preuve de cet engouement? Les Journées européennes des métiers d’art, qui se sont achevées au mois d’avril sur un véritable succès.

Texte: Nadia Barth et Viviane Menétrey

En chiffres

200

métiers d’art. C’est le décompte de la liste officielle des professions qui existent sous cette appellation.

11

catégories. C’est le total

des classifications des métiers d’art.

1,2

million de visiteurs ont

participé aux Journées européennes des métiers d’art (JEMA) dans le monde.

Source: JEMA

D

Photos: Guillaume Mégevand

es skateboards marquetés comme des œuvres d’art, un faire-part de naissance imprimé sur une presse à platine du XIXe siècle, du marbre sculpté à vif, des yeux de verre façonnés au chalumeau. Bienvenue dans le monde des métiers d’art. En Suisse, quelque 200 activités sont répertoriées sous cette appellation. Des professions devenues parfois désuètes, voire tombées dans l’oubli, que de plus en plus de passionnés s’appliquent à faire revivre.

Etonnant à l’heure du tout numérique? Pas du tout. Les métiers d’art reviennent sur le devant de la scène.

Jeunes et moins jeunes, hommes et femmes, ils sont nombreux à se lancer par filiation ou par envie de renouveau.

La particularité de leur travail: transformer la matière avec les mains et mettre en œuvre un savoir-faire hérité d’une tradition, en série limitée ou en pièce unique. Certains sont même prêts à changer radicalement de voie pour réaliser leur

rêve d’artisan. «La tendance à se réorienter vers des métiers à la fois manuels et qui comportent une certaine créativité sur une deuxième partie de carrière est assez marquée», confirme Marc Perrenoud, sociologue spécialiste du travail artistique à l’Université de Lausanne. Leurs motivations premières? «Retrouver une tradition, afin de renouer avec un savoir-faire perdu, poursuit le sociologue. Les personnes qui se tournent vers les métiers d’art ont souvent obtenu une formation tertiaire et ont eu un travail suffisamment ennuyeux pour qu’elles désirent retrouver une activité qui ait du sens.»

Artisanat et proximité

Et ça marche. «Comme avec l’alimentation, les gens sont davantage soucieux de ce qu’ils consomment, explique Thierry Hogan, secrétaire général adjoint du Département vaudois de la formation, de la jeunesse et de la culture. Il y a donc une véritable demande pour des produits à la fois faits main et locaux.»

Dans son imprimerie artisanale, Nicolas Regamey tente de préserver le savoir-faire de Gutenberg.

SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 15

«Mettre les mains dans l’encre m’a ouvert l’esprit» Nicolas Regamey, 36 ans, typographe,

Atelier Typo de la Cité, Lausanne

Avec sa moustache en croc, ses lunettes rondes cerclées de fer et sa casquette de tweed, Nicolas Regamey a l’air tout droit sorti d’un épisode des Brigades du tigre ou de Sherlock Holmes. Un peu comme si son métier de typographe, qu’il est l’un des rares à encore exercer en Suisse, avait déteint sur lui. Mais n’allez pas lui dire que son atelier, niché à deux pas de la cathédrale de Lausanne, est un musée: «J’ai horreur qu’on dise ça. Ici, c’est une imprimerie artisanale ou l’on travaille à l’ancienne et dont je vis.» Il n’y a qu’à jeter un œil sur le faire-part de naissance que débite l’énorme presse à platine Heidelberg pour le croire. Presse à bras de 1840, réplique en fonte de 3,6 tonnes de son ancêtre en bois né sous Gutenberg, presse à cylindre ou à platine ou encore à billets sur laquelle il imprime des tickets de bateaux ou de trains historiques, toutes les machines sont opérationnelles.

Depuis 2005, date de l’ouverture de son atelier, l’homme veille sur son trésor pour «préserver le savoir-faire de Gutenberg», toujours à la recherche d’une nouvelle acquisition. Le déclic a eu lieu alors qu’il visitait le musée Gutenberg à Fribourg. «Moi qui avais fait deux formations, de webmaster puis de graphiste, mais qui n’avais pas vraiment trouvé ma voie, je me suis dit: «Tiens, voilà un métier qui m’aurait intéressé, dommage qu’il n’existe plus.» Son patron de l’époque, un graphiste, l’encourage à persévérer, et c’est à Vevey auprès de Jean-Renaud Dagon et de son atelier typographique Le Cadratin qu’il trouve son maître.

Douze ans plus tard, la passion est intacte.

«Sur ces machines, on arrive à imprimer des choses qu’on ne peut plus faire aujourd’hui avec une imprimante offset, à sublimer le papier de toutes sortes de façons en le découpant, le pliant, le gaufrant…» Bien loin de l’encodage de sites internet qu’il continue de pratiquer «pour garder la main et pour se diversifier». Et puis, ajoute-t-il, «il est important de savoir d’où l’on vient. Mettre les mains dans l’encre m’a ouvert l’esprit, cela m’a permis de sortir du monde virtuel et de mieux comprendre deux trois choses en informatique.»

16 | MM21, 22.5.2017 | SOCIÉTÉ

Pour Vincent Du Bois, les techniques de la main servent à créer des œuvres contemporaines et pas seulement à perpétuer un art ancestral.

«Je voulais être capable de réaliser mes propres œuvres» Vincent Du Bois , 50 ans, sculpteur de pierre, Atelier Cal’as, Genève

Des bruits de coups de marteau sur un burin, une fine poussière blanche qui se propage dans l’air.

Ici des statues monumentales, là des pierres tombales… Aucun doute, nous sommes bien dans l’atelier de Vincent Du Bois.

Dans ce lieu hors du commun on sculpte la pierre depuis plusieurs générations. «Mon arrière-grand-père était sculpteur de pierre, détaille le Genevois. Il a quitté le nord de l’Italie pour venir exercer ici à Genève, près d’un cimetière, un lieu où il y avait encore à l’époque du travail pour les sculpteurs. Ce n’est plus le cas aujourd’hui.»

Cet espace, maintenant, c’est celui de Vincent Du Bois. Il est l’un des trois sculpteurs de pierre que compte Genève. «En

restauration il y a beaucoup de travail, explique-t-il. Il suffit de lever les yeux et de voir que la plupart des façades en pierre ou des balcons sont sculptés.» Mais à l’atelier Cal’as, on ne fait pas que perpétuer un savoir-faire ancestral… Ici, les techniques de la main servent aussi la création contemporaine.

«Je suis devenu artisan parce que j’étais un artiste qui voulait être capable de réaliser ses propres pièces», développe Vincent Du Bois. Ce n’est qu’après une formation aux beaux-arts qu’il réalise son apprentissage de sculpteur de pierre. «Après ça, je suis allé à Carrare, en Italie, dans des ateliers où l’on fait des copies de musée. J’ai terminé ma formation par un master à l’Université

de Chicago.» Vincent Du Bois est aussi intrépide qu’ambitieux.

Celui qui tient pour modèle Michel-Ange a poussé loin ses connaissances artisanales.

Une façon d’exceller dans la création d’œuvres contemporaines.

Certaines de ses pièces sont aujourd’hui visibles dans les galeries d’art les plus chics et même au cimetière des Rois de Genève où il a monté, avec d’autres artistes, une exposition temporaire pour réhabiliter l’art dans les lieux funéraires.

Parmi ses dernières créations, une main géante de plus de 2 mètres de haut qui aborde le débat entre la matière et le virtuel. Elle a la particularité d’avoir été partiellement taillée

par une machine qui lui a donné un effet pixélisé… Tout un symbole. «J’ai publié un livre qui s’appelle La main et l’art contemporain. J’y parle notamment du boom numérique qui, bien qu’ouvrant sur de nouvelles perspectives, éloigne du savoirfaire de la main et du lien direct à la matière.»

Le Genevois met également en avant cette opposition entre artiste et artisan. Un sujet qui occupe nombre de ses réflexions.

«Dans le milieu de l’art contemporain, il n’est pas bien vu d’avoir les mains calleuses d’un sculpteur de pierre. La vieille hiérarchie entre intellectuels et manuels est difficile à gommer.»

Vincent Du Bois, lui, se considère résolument comme un «électron libre».

SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 17

Formation

«Il faut être déterminé pour trouver une place d’apprentissage» «Les métiers d’art touchent des secteurs économiques variés et s’acquièrent sur divers niveaux de formation: CFC, écoles supérieures d’art, formations privées, perfectionnements», explique Thierry Hogan, secrétaire général de l’Association suisse des métiers d’art.

Il existe plusieurs moyens pour se former à tel ou tel métier d’art. Si certains possèdent des ordonnances de formation très claires qui édictent le chemin à suivre, d’autres, plus rares, se font sur le tas.

Laurent Golay arrive à vivre de sa passion pour la glisse.

«Je suis riche de ce que je fais» Laurent Golay, 42 ans, menuisier et fabricant de skates, LGS Swiss Skateboard Company, Le Brassus (VD)

La menuiserie, c’est une affaire de famille chez les Golay.

Comme son père avant lui, Laurent Golay s’est intéressé au travail du bois, mais à sa façon.

Sa spécialité? La création de skateboards. A 42 ans, il possède même sa propre marque qu’il a baptisée LGS Swiss Skateboard Company. Une approche originale du métier qu’il doit à sa passion première: la glisse. Jusqu’à ses 25 ans, il n’a d’ailleurs vécu que de ça. «Je faisais du snowboard et du skateboard, détaille l’artisan. J’étais sponsorisé par la marque Salomon, ce qui me permettait de vivre de ma passion tout en voyageant un peu partout sur le globe.» En l’an 2000, il reprend avec sa femme, l’entreprise de son père située en plein cœur du Brassus dans la vallée de Joux. Dans ce décor à couper le souffle, fief des marques horlogères les plus

prestigieuses, se niche son atelier, immense et pluridisciplinaire. Sérigraphie, menuiserie de tous types, espace de vente où se mêlent planches à roulettes, fringues de boardeurs et même bières brassées par ses soins…

Laurent Golay est un créatif qui aime garder son horizon ouvert.

«Ce que je préfère, c’est de me lancer dans de nouveaux projets et produire de beaux objets, développe le Vaudois. Quand je m’adonne à ça, je pourrais travailler nuit et jour sans relâche.»

Et il faut dire que le travail ne fait pas peur à cet hyper-créatif. Laurent Golay arrive à son atelier à 6 heures et ne quitte pas ses outils avant 18 heures.

«Après ça, je vais faire du skate», lance avec amusement l’artisan.

Des journées bien remplies et pour cause… A part deux employés à temps partiel, il est seul

avec sa femme pour faire tourner la boîte. «On investit beaucoup dans de nouveaux projets et on développe constamment le concept, précise-t-il. Sur le plan financier, c’est un équilibre précaire mais on tient depuis dix-sept ans. On n’est pas riches mais on est riches de ce qu’on fait.» Il faut dire qu’avec les grosses productions de skates made in China, les prix sont cassés. Pour tirer son épingle du jeu, il développe donc des collections de planches exclusives et des partenariats avec des artistes pour customiser des modèles qu’il produit en petites séries. Bois nobles, assemblage millimétré, créations sur mesure…

Certaines pièces peuvent grimper jusqu’à 1000 francs. Avec de tels arguments, l’artiste et artisan pourrait bien se faire une place de choix dans le domaine du luxe ces prochaines années.

Cantons et associations travaillent souvent main dans la main afin de valoriser et faire perdurer certaines professions menacées de disparaître, comme c’est le cas dans le domaine des métiers d’art. D’ailleurs une organisation est née en mai 2016 de cette volonté de sauvegarde: l’Association suisse des métiers d’art (ASMA).

L’un de ses objectifs principaux est la promotion de l’apprentissage.

«Nous aimerions aussi contribuer à relancer la formation de métiers d’art qui n’ont plus d’ordonnance de formation», souligne Thierry Hogan. Du côté des jeunes apprentis, l’intérêt pour ces professions est de plus en plus marqué, mais les places sont comptées surtout pour les métiers les plus rares. «Il faut être déterminé pour trouver une place d’apprentissage dans certains domaines», conclut Thierry Hogan.

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SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 19

Matthias Buckel a appris son métier d’oculariste sur le tas.

«Ce métier demande un vrai sens du perfectionnisme» Matthias Buckel, 62 ans, oculariste, Perly (GE)

Un pas dans l’atelier genevois de Matthias Buckel, et voilà que des yeux par dizaines nous observent. Ces regards, ce sont des yeux en verre. Eh oui, Matthias Buckel pratique un métier très rare, il est oculariste.

Avec sa blouse bleue, son chalumeau et sa palette de couleurs, il façonne à la main des yeux plus vrais que nature.

«De nombreuses personnes portent encore des yeux en verre, détaille l’oculariste. C’est un matériau qui a tous les avantages, comparé à la résine,

plus courante aujourd’hui dans le domaine des prothèses. Le seul inconvénient du verre c’est qu’il peut se casser si on ne le manipule pas cor­ rectement.»

Heureusement pour Matthias Buckel, la magie de la filiation continue d’opérer. Alors qu’il approche de la retraite, ses deux filles apprennent le métier à ses côtés. «Je suis heureux de pou­ voir partager mon savoir­faire avec mes enfants, raconte­t­il.

En plus, ce sont les premières femmes de la famille à pratiquer le métier.» Chez les Buckel, la tradition familiale se passe de génération en génération depuis 1896. Une transmission remar­ quable qui aurait pu connaître un autre destin. «A l’origine je

En Suisse, ils sont seulement trois à répondre à une véritable demande. «Le métier d’ocula­ riste tend peu à peu à dispa­ raître, développe l’artisan. Côté formations, il n’existe rien d’officiel. C’est un apprentissage qui se fait sur le tas et qui dure entre trois et sept ans.»

voulais être mime et musicien mais un accident m’a contraint à faire d’autres choix, développe le Genevois. C’est là que je me suis véritablement intéressé au mé­ tier et que j’ai commencé ma for­ mation.» L’artisan y voit là l’oc­ casion d’exprimer son sens artis­ tique. «Ce métier est pour moi un compromis entre le lien hu­ main et la créativité, détaille­t­il.

Il demande aussi un vrai sens du perfectionnisme.» Un aspect que l’on peut aisément comprendre puisqu’il redonne aux visages leurs fenêtres de l’âme. MM

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20 | MM21, 22.5.2017 | SOCIÉTÉ

Portrait

Le photographe de l’ordinaire

Rompu à l’art des séries et des inventaires, Jean-Luc Cramatte a passé cinq ans à arpenter la campagne helvète pour capturer l’atmosphère chaotique et mélancolique des arrière-cours de ferme.

Texte: Tania Araman

Autoportrait: Jean-Luc Cramatte

I

De l’art de s'étonner

Pendant près de cinq ans, il a arpenté la campagne helvète sans suivre vraiment de programme précis. «A chaque fois qu’un projet photographique me menait dans un nouveau coin de Suisse, j’en profitais pour l’explorer.

Je partais un peu à l’aventure, je tenais à conserver un regard étonné sur mes découvertes. Parfois, j’échangeais quelques

didacte baigné des reportages humanistes de l’agence Magnum, le photographe a longuement travaillé avec les médias avant de se consacrer à ses propres projets.

«Jusqu’au début des années 1990, les magazines offraient aux images un véritable boulevard. Mais j’ai senti le vent tourner.

Mon travail se déclinant principalement en séries, ça allait devenir de plus en plus difficile de le placer.»

Inventaires photographiques

Nombre des vieilles fermes prises en photo par Jean-Luc Cramatte tombent en ruine.

mots avec les paysans. La plupart de ces endroits dégageaient une ambiance assez mystérieuse, lourde de secrets.»

Même impression lorsqu’il montre ses images à son futur éditeur, le Zurichois Patrick Frey: sans se concerter, les deux hommes se sentent plongés dans l’ambiance inquiétante de la série True Detective se déroulant dans une Louisiane désolée. Il faut dire que pour choisir ses thèmes, le photographe s’inspire essentiellement d’œuvres littéraires et cinématographiques: «Le poète du Jorat Gustave Roud m’a suivi tout au long du projet Culs de ferme.»

Les mots occupent une place importante dans le livre de Jean-Luc Cramatte. Des aphorismes y sont ainsi distillés, certains s’inspirant de phrases récoltées çà et là sur le terrain. «Les premières années, j’avais la chance d’être accompagné d’une assistante qui tenait un journal de bord: elle y notait ce qu’on voyait et entendait.» Aux photos qu’il a prises lui-même se mêlent également de vieux clichés campagnards qu’il a achetés aux quatre coins de l’Europe, et sur lesquels il intervient en rajoutant textes et dessins.

«J’ai toujours bien aimé les collages, notamment en voyage. J’avais même fait quelques expos dans les années 1980.» Auto-

Jean-Luc Cramatte a déjà été comparé à Georges Perec, qui détaillait les objets disposés sur sa table de travail ou les aliments qu’il avait ingurgités au cours d’une année.

Le photographe a également documenté les frontières de notre pays. «En 1990, en prévision du 700e anniversaire de la Confédération, j’ai décidé de placer mon objectif sur plusieurs points de la ligne imaginaire qui délimite la Suisse, en photographiant à chaque fois le premier paysage de l’étranger qu’on y observait. Le côté systématique me plaisait, et c’était une manière de montrer l’absurdité de ces frontières.»

Pour la suite, il se verrait bien suivre les traces de l’écrivain français Paul Morand lors de son exil à Vevey. «Voilà pourquoi je suis souvent du côté de la Riviera actuellement. J’ai longtemps été basé à Fribourg, mais à présent, je me déplace en fonction de mon travail. Je vais aussi passer beaucoup de temps ces prochains mois dans la vallée de La Brévine, où j’exposerai en juin mes photos du projet Culs de ferme dans un lieu complètement ahurissant et décalé qui s’y prête à merveille, le Grand Cachot: c’est justement une ancienne exploitation agricole située au milieu de nulle part et qui a été sauvée de la destruction…» MM Pour en savoir plus: «Culs de ferme», Jean-Luc Cramatte, paru aux Ed. Patrick Frey (disponible sur Ex Libris).

Expo collective «Traces de vie» du 18 au 30 juin 2017: Fondation du Grand-Cachot-de-Vent, 2405 La Chaux-du-Milieu, www.grand-cachot.ch

Photo: Jean-Luc Cramatte/Edition Patrick Frey

l n’est pas nécessaire de partir à l’autre bout du monde pour dégoter des histoires intéressantes. J’aime raconter ce qui se passe autour de chez moi.» Voilà plus de trente ans que le photographe JeanLuc Cramatte sillonne la Suisse et documente l’âme de notre pays. Se passionnant tantôt pour le bredzon, l’habit de travail traditionnel de l’armailli fribourgeois, tantôt pour les bureaux de poste, véritable symbole, selon lui, de l’administration helvète.

Aujourd’hui, c’est à un autre monument de notre identité nationale qu’il consacre un ouvrage, Culs de ferme, et bientôt une exposition: le paysage rural. Ou plutôt l’envers de ce décor, le quinquagénaire d’origine jurassienne ayant choisi d’immortaliser l’arrière-cour d’exploitations agricoles.

«Nombre de ces vieux bâtiments tombent en ruine. Les paysans n’y vivent pas forcément et on y trouve souvent un joyeux bordel!»

Murs éventrés, toits affaissés, vieux pneus, broussailles en pagaille et brouettes rouillées: les clichés de Jean-Luc Cramatte affichent en effet un certain chaos, teinté de mélancolie, «comme dans beaucoup de mes photos. Certains y ont vu un parallèle avec la lente agonie du monde agricole. Tel n’était pas mon propos, mais chacun est libre d’interpréter mon travail à sa guise. En 2008, la sortie de mon livre Poste mon amour coïncidait avec la disparition progressive des offices dans les petits villages. Là non plus, ce n’était pas voulu… Et en ce qui concerne Culs de ferme, j’ai aussi essayé d’y apporter une petite touche d’humour décalé.»

SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 21

Les projets du photographe Jean-Luc Cramatte sont souvent consacrés au monde rural.

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2e jour – Pise, vin et huile d’olive Aujourd’hui, nous vous montrons les attractions de Pise, parmi lesquelles bien sûr la tour penchée.

Après une visite guidée, nous vous invitons à un bon cappuccino ou espresso. Vous aurez ensuite un peu de temps libre, puis nous allons chez un producteur d’huile d’olive où nous pourrons goûter à l’excellente huile d’olive produite sur place et du vin de la région. Retour à l’hôtel et dîner.

3e jour – Florence Après le petit-déjeuner, trajet à travers de magnifiques paysages jusqu’à Florence. La capitale de la Toscane est une des plus belles villes italiennes et vous enchantera. Après une visite guidée, temps libre, puis retour à l’hôtel pour le dîner.

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SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 23

D Chronique

Croire en deux

Deux est un chiffre en nombre. Dictature mathématique. Invasion romaine. Deux est partout. Deux est grand. Et pour survivre, il faut croire en deux. Une religion normative qui érige l’art du binôme en douce contrainte.

Genoux, poumons, pupilles, tétons, tympans, mains, reins, Twix, Converse, mariage. La réussite est un effet Kiss Cool immuable qui nous intime de mettre les bouchées doubles.

Même les shampoings sont deux-en-un. On veut du rab! Et ça se planque dans nos choix comme sous nos draps. S’il faut de tout pour faire un monde, il faut être deux pour faire un môme (pas toujours, je sais, calmez-vous).

Fred Valet,

journaliste, auteur et chroniqueur

On rêve d’un deuxième orgasme, d’un deuxième verre, d’une deuxième chance, d’un deuxième sucre, d’un deuxième enfant, d’un deuxième tour de manège, d’un deuxième tour sans Marine. Le premier compte pour du beurre. Rien ne se crée sans croquis. J’essaie encore une fois, allez! L’unité ne fait plus vendre. Comme s’il fallait confirmer, valider, contrôler. On voit double pour se rassurer que rien n’est unique ou définitif. Une série sans deuxième saison est un échec. Un président de la République sans Première dame, c’est du pouvoir sans numéro complémentaire. Et puis, Macron n’était pas mon pre-

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mier choix, tu sais. La vie est un tremblement de terre. On attend l’inexorable réplique.

Deux est un chiffre qui nous suit comme une ombre. On espère que la doublure sera plus grande, plus belle, moins douloureuse. On redoute les jumeaux et la double imposition.

Tous les matins, Progéniture se met en colonne par deux. Le soir, elle veut encore une histoire, encore un dessert, encore un câlin.

Il faut dire que les gamins sont les rois de la redite. Joujou, doudou, chouchou, bébé, pousse-pousse, papa, caca, tata, dodo, pan pan cul-cul. A dada sur les clichés! Progéniture, elle, a deux familles, deux maisons, deux vies. Miroir d’un quotidien à double tranchant. Il faut s’y faire. Deux est grand qu’on vous dit. Sauf que rien, ô rien, ne surpassera le sentiment qui s’invite violemment dans nos artères quand survient l’irrémédiable rebondissement paternel: «Tu sais, mon deuxième papa, il s’appelle George.» Tempérer, respirer, relativiser, avaler les grossièretés.

S’aimer profondément dans la peau du croquis. Et tendre l’autre joue plutôt qu’envisager le duel. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

24 | MM21, 22.5.2017 | SOCIÉTÉ

Environnement

A l’affût des tremblements de terre Afin d’assurer une meilleure surveillance des secousses qui frappent notre pays, le Service sismologique suisse (SED) installera d’ici à 2019 une centaine de nouvelles stations de mesure.

Texte: Tania Araman

Photos: Charles Ellena

SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 25

2

3

1 David Farsky assène

des coups sur une plaque de métal à l’aide d’une masse, afin de créer les ondes.

2 Un plan met en

évidence les lieux ciblés pour effectuer les mesures.

3 Ce géophone permet

d’enregistrer le vecteur de vitesse des vibrations sismiques au travers du sol.

4 Clotaire Michel

1

4

U

niversité de Fribourg, site de Pérolles, 9 h 45: une bien curieuse équipe a investi ce vendredi matin le petit bois adjacent au Département de mathématiques, situé à quelques encablures du Jardin botanique. Sous l’œil intrigué d’un labrador du voisinage, trois hommes munis d’une boussole, de valisettes rouges et de triangles de métal se fraient un chemin entre les arbres et les broussailles et déposent leur matériel en divers points précis, avant de commencer à creuser dans la terre à l’aide d’une pelle.

Prédire les dégâts

branche le capteur.

A sa droite se trouve le numériseur de couleur rouge qui compile les données sur une carte mémoire.

Chasseurs de trésors des temps modernes?

Point du tout! Il s’agit simplement d’une équipe du Service sismologique suisse (SED), rattaché à l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich (ETH). «Nous avons entrepris en 2009 une modernisation du réseau accélérométrique (enregistrant les secousses sismiques, ndlr) sur l’ensemble du territoire, avec l’installation d’une centaine de nouvelles stations permanentes, explique Clo-

taire Michel, l’un des sismologues présents aujourd’hui. Celle de l’Université de Fribourg a été mise en place il y a quelques mois et nous devons à présent procéder à des mesures complémentaires afin d’affiner notre connaissance du site et de mieux caractériser les propriétés physiques du terrain. Nous appelons cela l’effet de site.»

L’objectif à terme étant de pouvoir prédire les dégâts potentiels d’un tremblement de terre. «Evidemment, nous ne choisissons pas au hasard les endroits où nous installons ces stations. Nous trouvons par exemple ici un type de sol typique du Plateau suisse.

Nous veillons également à sélectionner des lieux proches de la population, de bâtiments sensibles, comme les écoles, les universités, les hôpitaux. Dans cette même logique, il serait inutile d’effectuer ce même type de mesures au sommet de l’Eiger!»

Enregistrer les vibrations du sol

Trêve de bavardage: il y a du pain sur la planche. Les trois scientifiques disposent en trois cercles concentriques quatorze

Au service de la Confédération

Service sismologique suisse Fondé en 1878 sous l’appellation de Commission des tremblements de terre, le Service sismologique suisse (SED) existe sous sa forme d’unité ratta-

chée à l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich (ETH) depuis 2009. A défaut de pouvoir prédire ou éviter les séismes, le SED a pour principale mission la surveillance sismique, un mandat inscrit dans la loi fédérale depuis 1914. Il enregistre les vibrations du sol 24 h/24 et signale aux autorités et aux médias les séismes susceptibles d’être ressentis. La population peut annoncer sur le site du SED tout tremblement de terre perçu. Le service a également une vocation de recherche, par le biais de nombreux projets nationaux et internationaux, et de formation.

Sur le Net: www.seismo.ethz.ch

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Photos : Alexandra Wey

Les enfants réfugiés ont besoin d’une protection particulière

Sayed, 13 ans, seul en exil : sa famille lui manque

Ces dernières années, toujours plus d’enfants réfugiés sont arrivés seuls en Suisse et y ont déposé une demande d’asile. Ils viennent principalement d’Érythrée, d’Afghanistan, de Somalie et de Syrie. Ces jeunes sont livrés à eux-mêmes dans une société dont ils ne connaissent ni la culture ni la langue. Beaucoup sont de surcroît traumatisés. La Convention de l’ONU relative aux droits de l’enfant exige des États signataires un encadrement et une représentation juridique dans la procédure d’asile, ainsi qu’un hébergement dans une structure adaptée. Mais les conditions qui attendent les réfugiés mineurs non accompagnés varient beaucoup d’un canton à l’autre.

Des circonstances tragiques ont séparé Sayed de sa famille. Ce jeune Afghan de 13 ans n’est pas un cas unique. Toujours plus d’enfants sont livrés à eux-mêmes sur les routes de l’exil, parce qu’ils ont perdu leurs proches en chemin ou que leurs parents les ont envoyés dans ce qu’ils voient comme un paradis.

Comment s’est-il senti à son arrivée en Suisse? Le garçon de 13 ans répond simplement : « Juste fatigué ».

Sayed a fui l’Afghanistan avec ses parents, son frère et sa sœur. Au moment de faire la traversée de Turquie en Grèce, la famille est séparée dans une bousculade. Sayed perd ses parents de vue.

Avec un jeune compatriote, il poursuit la route des Balkans jusqu’en Suisse.

Apprenez-en plus sur Sayed : agirtoutsimplement.caritas.ch

Seuls dans un pays étranger Il vit aujourd’hui à la Maison de la Jeunesse à Immensee, un établissement tenu par Caritas sur mandat du canton de Schwytz. Les autres résidents viennent d’Érythrée, d’Afghanistan, de Somalie, du Mali, de Guinée et de Syrie.

Ils ont entre 13 et 18 ans.

Encadré sept jours sur sept par une équipe de Caritas, Sayed a des journées bien structurées. Il bénéficie d’un soutien sociopédagogique. Une curatrice et une personne de référence s’occupent aussi de lui. Sayed peut s’adresser à elles quand il veut. « Mais personne ne peut remplacer l’amour d’un père ou d’une mère », souligne le garçon.

Avec force, énergie et endurance Très inquiet pour sa famille, Sayed regarde malgré tout vers l’avant. Il apprend vite. En peu de temps, il a fait le saut de la classe d’intégration à la classe normale. Aujourd’hui, il se retrouve sur les mêmes bancs d’école que les jeunes de Küssnacht et rêve de devenir banquier : « Je suis jeune, j’apprends beaucoup de choses et je fais de bonnes notes.

Je dois y arriver », déclare-t-il plein de confiance.

Caritas aide les enfants réfugiés : elle organise des placements dans des familles et des parrainages. Elle s’engage dans la représentation et la consultation juridiques, ainsi que dans l’organisation des loisirs. Elle favorise en outre l’intégration sociale et professionnelle des réfugiés mineurs et se mobilise pour que les enfants soient hébergés dans des conditions adaptées.

Compte pour vos dons : 60-7000-4 Pour les dons en ligne : caritas.ch/enfants-don

SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 27

Le sismologue Clotaire Michel calcule la localisation exacte de chaque station de mesure grâce à un GPS relié par 3G à Swisstopo.

Activité sismique

La Suisse, terre à risque?

Le Service sismologique suisse enregistre en moyenne deux séismes par jour,

triangles de métal faisant office de support, sur un diamètre total d’une centaine de mètres et selon une carte établie au préalable: «Nous n’en sommes pas à quelques mètres près et nous devons constamment nous adapter au terrain.» Puis ils mettent en place les capteurs, de gros cylindres bleus.

«Le matériel est éprouvé pour le terrain.

L’enjeu, c’est qu’ils soient bien stables pour enregistrer les vibrations du sol.

Voilà pourquoi nous les installons à une dizaine de centimètres de profondeur.» Et de les relier ensuite à des numériseurs – les fameuses valisettes rouges! – qui compileront les données sur une carte SD. Ne reste plus qu’à calculer la localisation exacte de chacune de ces stations grâce à un GPS relié par 3G à Swisstopo – précision garantie! – et les mesures pourront commencer.

Photo: Keystone (Peinture de Karl Jauslin)

Capter les ondes

«C’est la première phase de notre travail aujourd’hui, relève Clotaire Michel. Nous parlons de mesures passives. Nous allons laisser tourner les capteurs pendant deux heures.

Ils nous permettront de déterminer la vitesse de propagation des vibrations avec des grandes longueurs d’ondes.» Vibrations dues, en l’absence de tremblement de terre, aux activités humaines (routes, industries) et naturelles (rivières). Et également… aux mouvements des vagues de l’océan Atlantique! «Ce sont même les ondes qu’on arrive le mieux à capter.» Une fois ces données analysées, elles permettront une meilleure interprétation des résultats mesurés par la station permanente en cas de séisme.

Mais la journée des trois scientifiques n’est pas encore terminée! En attendant que les deux heures s’écoulent, il s’agit encore de préparer la suite des opérations, à savoir la session de mesures actives, qui permettront une analyse des ondes plus superficielles.

Dans cette optique, Paolo Bergamo installe

le long d’une ligne droite vingt-quatre petites stations à intervalles réguliers.

Quelques coups de masse bien sentis

Tout est prêt. Il est toutefois trop tôt pour entamer la procédure, qui implique d’asséner des coups sur une plaque de métal à l’aide d’une grande masse, afin de créer les ondes. «La session de mesures passives n’étant pas terminée, nous risquerions de fausser les résultats», souligne Clotaire Michel. L’occasion donc de s’offrir une petite pause repas bien méritée au restaurant universitaire et de profiter un moment du soleil.

Les deux heures se sont écoulées. Nos trois scientifiques retournent à leur poste, où des passants les interrogent sur le matériel déployé. Explications fournies, il est temps de se remettre au travail. Paolo Bergamo effectue quelques derniers ajustements et relie le dispositif à un ordinateur portable, avant d’enjoindre David Farsky, étudiant en Sciences de la Terre et préposé au travail physique du jour, à frapper un premier coup de masse. Qui sera suivi d’une cinquantaine d’autres, afin d’affiner les résultats.

«Une fois de retour au bureau, nous croiserons les deux types de mesures, explique Clotaire Michel. Nous pourrons également nous rendre compte des données que nous parvenons à récolter à l’aide d’une seule station et réfléchir à d’éventuelles applications de cette technique. Un projet de recherche se penche actuellement sur la possibilité d’envoyer un sismomètre sur Mars afin d’en étudier la structure interne.»

Pour l’heure, la journée touche à sa fin.

Une fois les mesures actives terminées, ne restera plus à l’équipe qu’à remballer le matériel et à reprendre le chemin de Zurich.

D’ici à 2019, toutes les nouvelles stations permanentes devraient être installées, permettant ainsi de mieux préparer la population suisse aux tremblements de terre… MM

mais ils ne sont évidemment pas tous perçus par la population. Environ dix tremblements de terre par an sont suffisamment forts pour être ressentis (à partir d’une magnitude de 2,5 environ, sur l’échelle de Richter). «Dans notre pays, le risque est qualifié de modéré, explique Clotaire Michel.

Le Valais est la région qui présente l’aléa sismique (c’est-à-dire

la probabilité qu’une secousse sismique destructrice se produise dans une région donnée, ndlr) le plus important.»

Et de rappeler que le dernier événement d’une magnitude de 6 ou supérieur a eu lieu à Sierre en 1946. Plus aucun dégât n’a été constaté depuis 1991, lors d’un tremblement de terre d’une magnitude de 5 dans les Grisons.

Quant au séisme documenté le plus violent, il remonte à 1356 avec une

magnitude de 6,6: une grande partie de la ville de Bâle avait été détruite.

Peinture de Karl Jauslin représentant le tremblement de terre de Bâle de 1356.

28 | MM21, 22.5.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«L’approche du terminus me donne encore plus de fébrilité» Frénétique de la vie, insatiable curieux, Bernard Pichon est un retraité hyperactif. Qui explore désormais les territoires de la planète après avoir exploré ceux de l’humain. Zapping sur une longue carrière remplie de paillettes et de rebondissements.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Christophe Chammartin/Rezo

SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 29

La vainqueur à teneur réduite en graisses.

VAINQUEUR

DU TEST Ktipp

Ktipp n° 9/2017: bon 5,4

1.95 Balance 250 g

La «Margarine Balance» de Migros a reçu la note de 5,4 (bon), remportant ainsi la palme des margarines pauvres en matières grasses. Elle affiche la part la plus faible d’acides gras trans et une teneur élevée en acides gras oméga 3. Autre atout non négligeable: elle est vraiment délicieuse.

De quoi parle-t-on?

SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 31

Le célèbre animateur qui a habité les ondes de la télévision et de la radio pendant plus

de quarante ans est devenu un incorrigible globe-trotter.

Toujours en voyage, Bernard Pichon s’est posé quelques heures, le temps d’ouvrir Une valise de souvenirs (Ed. 180° éditions), son dernier livre. Un condensé de ses meilleures anecdotes professionnelles.

Journaliste, auteur, grand bourlingueur...

Qui êtes-vous?

Je suis quelqu’un qui aurait l’âge d’être à la retraite, mais qui déteste ce mot, comme le mot «vacances». Parce que je suis hyperactif, boulimique, stressé par le temps. Au lieu de me calmer, l’approche du terminus me donne encore plus de fébrilité, au grand dam de mes enfants qui voient bien que ça ne changera pas!

Vous ouvrez la valise des souvenirs dans votre dernier livre. Pourquoi ce coup d’œil dans le rétroviseur?

Je ne me penche pas tellement sur le passé, c’est assez désagréable. Je me projette plutôt vers l’avenir, mais depuis plusieurs années, je raconte aux amis mes histoires paillettes de la télévision ou mes souvenirs de voyages aux rencontres improbables. Et à chaque fois, on me dit d’en faire un bouquin. C’est devenu une idée dans un coin de ma tête.

Quand un éditeur belge, désireux de poser un pied en Suisse, m’a proposé d’en faire un livre, il était difficile de dire non… Je n’ai jamais fait de plan de carrière, mais j’ai toujours saisi les occasions de rebondir.

Alors, tirons le fil de cette vie qui démarre douloureusement: un père absent, une mère qui meurt quand vous avez 10 ans…

Tous les gens me disent ça... Mon enfance a été chahutée, avec des coups durs, beaucoup de décès, mais elle n’a pas été malheureuse malgré tout. Ce n’était pas Cosette! J’avais une mère et une grand-mère aimantes, toutes deux disparues trop tôt, mais j’ai été recueilli par un oncle et une tante qui m’ont ouvert à l’art. Avec le recul, tout s’est inscrit dans une cohérence. Aujourd’hui, je me dis que tout ce qui m’arrive dans la vie, c’est pour mon bien, même si cela ne se voit pas tout de suite.

Est-ce à cause de ces coups durs de votre enfance que vous vous méfiez du bonheur?

Ce n’est pas une méfiance, mais le bonheur est une notion du XIXe siècle. Je préfère parler de moments de contentement, d’agrément, de bien-être qui sont consécutifs au bonheur.

Mais celui-ci n’existe pas de manière monolithique, il est dans sa propre recherche, comme l’amour ou la foi. C’est un mot-valise et, s’il existe, c’est par fulgurance, pour nous

donner le goût de quelque chose de plus durable. Peut-être qu’il se trouve dans un hypothétique au-delà, auquel cas, je le garde pour plus tard... (rires) A quoi rêviez-vous à l’époque?

De théâtre! A 8 ans, je faisais des spectacles de marionnettes pour les enfants du quartier.

Ensuite, j’ai eu l’opportunité de jouer des petits rôles à la radio. C’était Hollywood pour moi à l’époque! Avant que ma voix mue, j’ai pu jouer le rôle principal de la pièce L’Ile au trésor sur scène à Lausanne. Un jour, quelqu’un m’a entendu et m’a proposé de faire de l’animation jeunesse à la télévision.

Quand je faisais Blanche et Gaspard, il y avait aussi une part de théâtre. Aujourd’hui, j’ai toujours le fantasme d’être sur scène, le théâtre est resté ma passion. Je fais des petites piqûres de rappel quand je participe à l’émission Générations pour la RTS. Je retrouve le frisson des projecteurs. Et si on me propose un rôle de grand-père indigne dans une pièce, je dis oui tout de suite, quitte à sacrifier des voyages!

Finalement, vous êtes tombé dans le journalisme. Pourquoi?

C’est la réponse à la curiosité. Au départ, c’était plus de l’animation que du journalisme, même si interviewer Sheila ou le pape requiert au fond le même travail.

Votre toute première grande interview, c’était comment?

C’était Yves Montand pour la radio. J’avais peur du téléphone, alors, à 18 ans, appeler Yves Montand dans son hôtel, quel trac! Il était un peu sec au téléphone et ne voulait m’accorder que dix minutes. Mais l’interview a duré une demi-heure et, ce soir-là, le spectacle est parti en retard. Peut-être a-t-il été attendri par un petit jeune maladroit, mais qui s’était donné la peine de bien s’informer. Tous les artistes ont beaucoup de plaisir à parler d’eux-mêmes, pour peu qu’on s’intéresse à eux. Et je n’avais pas de questions impertinentes, je ne me serais pas permis…

Vous avez rencontré toutes les icônes de la chanson française: Barbara, Gréco, Gainsbourg, Aznavour… Qu’en reste-t-il?

Et j’en ai oublié une partie! Je pensais avoir rencontré Hergé une seule fois, mais des

tintinophiles m’ont rappelé que c’était à trois reprises. On ne peut pas tout retenir. Je n’ai jamais demandé d’autographes aux vedettes, sauf à Hergé pour mes enfants. Je ne suis pas midinette! De ces entretiens, il me reste un drôle de sentiment. L’impression que Bernard contemple le passé de Pichon. Comme si, aujourd’hui, je rouvrais le flacon de parfum et que l’émotion éprouvée à l’époque m’était restituée… Pris dans un tel tourbillon à l’époque, je n’ai pas eu le temps de prendre conscience des émotions. Il fallait assurer la travail, mener les émissions, respecter le minutage. J’éprouve une sorte de tristesse de voir à quel point les choses tournent vite.

Parmi toutes ces rencontres, laquelle vous a le plus touché?

Peut-être Dalida, parce que je l’ai vue chez elle. Je pensais que c’était juste une chanteuse populaire comme Sheila ou Annie Cordy, mais elle avait une autre profondeur. Elle était hypermédiatisée, d’où la surprise de découvrir une femme petite, menue, tellement fragile. On l’imaginait sortant de scène sous les rappels, les fleurs, les projecteurs et on découvrait cette solitude dans une immense maison. C’était peu de temps avant son suicide.

Cette proximité avec les stars vous manque-t-elle parfois?

Pas vraiment. Mais si on me disait de refaire une émission des Oiseaux de nuit aujourd’hui, j’accepterais. J’aimerais le faire avec l’expérience professionnelle que j’ai acquise et non avec l’angoisse, le trac de l’époque. Je souffrais beaucoup de me voir à l’écran. Je changeais tout le temps de coiffure, c’est le signe que quelque chose allait mal! (rires) A l’heure actuelle, je serais plus à l’aise et plus audacieux. J’inviterais par exemple le chanteur Vianney, qui me semble intéressant, le conseiller fédéral Didier Burkhalter, qui est assez peu médiatisé, ou le joueur de tennis Wawrinka, pour le pousser un peu plus loin à parler de sa vie de père de famille. Et j’adorerais interviewer Meryl Streep, une actrice magnifique, tellement caméléon! Mais ça ne se fera certainement pas… Contrairement à la télévision américaine ou anglaise, où la plupart des grands interviewers ont passé 70 ans, ici, on nous montre la porte dès le premier jour de la retraite.

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SOCIÉTÉ | MM21, 22.5.2017 | 33

En vidéo: trois souvenirs de Bernard Pichon www.migmag.ch/ bernard-pichon

A 65 ans pile, on vous a remercié. Encore un coup dur…

C’est tombé comme un Migros data! Comme j’étais payé au cachet, j'imaginais que la loi ne serait pas appliquée de manière aussi rigoureuse. Mais ma chronique de voyage à la radio, qui ne coûtait presque rien, a été supprimée d’un seul coup. Je n’en veux pas à cette maison qui m’a tant donné, je ne regrette qu’un manque d’élégance. Et puis une autre porte s’est ouverte…

Quel a été le déclic de votre virus du voyage?

C’était une des rares disciplines journalistiques que je n’avais pas exercées. Après l’émission de radio La ligne de cœur, j’avais constitué un tableau géographique des affects assez précis, mais très peu de notion de géographie proprement dite. Je connaissais le territoire de l’intime, de la solitude, mais pas celui des pays. Alors, avant qu’on me dise d’aller voir ailleurs, j’avais déjà l’idée de le faire! (rires) J’avais réalisé un ou deux carnets de route pour la radio, des saisons d’émission au Canada. Mais je ne pensais pas devenir un globe-trotter.

Désormais, vous faites trois voyages par mois, vous avez vraiment la bougeotte…

Oui, mais je ne pars pas toujours très loin.

Bourg-en-Bresse, Minorque, Aveyron, Bali…

Je ne suis pas maître du calendrier, je me conforme aux invitations. Parfois je ne récupère pas du décalage horaire, je me réveille dans une chambre d’hôtel et rien ne permet de savoir où je me trouve. C’est assez excitant! Mais après cinq jours, en général,

Bio express

1945 Naissance à Lausanne 1955 Premier micro à la Radio romande, et décès de sa mère 1969 Anime «Blanche et Gaspard», pour l’émission jeunesse «La boîte à surprises», diffusée jusqu’en 1976 sur la Télévision suisse romande (TSR) 1970 Mariage, duquel sont nés trois enfants 1972 Anime l’émission de variétés «Les oiseaux de nuit» à la TSR jusqu’en 1977 1990 Prête son oreille à «La ligne de cœur» à la radio sur La Première, jusqu’en 1994 1997 Publie son premier roman, «Le jour de beauté» (Ed. Anne Carrière) 2000 Crée son blog de voyage, www.pichonvoyageur.ch 2017 Joue le capitaine d’équipe du divertissement «Générations» de la RTS.

Bernard Pichon ouvre grand ses yeux et son cœur sur le monde qu’il parcourt sans cesse.

je me réjouis de rentrer. En tout cas, les voyages forment la vieillesse! Le danger, avec l’âge, est de se scléroser dans ses idées reçues. Si la lecture est le meilleur rempart contre le fascisme, le voyage est le meilleur rempart contre le racisme.

jamais été quelqu’un d’égoïste, mais égocentrique, oui. Et je le suis encore. Ma famille et mes enfants comptaient énormément pour moi, mais ma priorité était mon métier, ma passion. On peut être généreux et faire acte de pingrerie, ou le contraire.

Partir aussi souvent, n’est-ce pas une fuite pour échapper au temps?

Pas impossible. J’ai un rapport très flou avec le temps. J’ai l’impression d’une accélération, qui est angoissante. J’étais dans un magasin dernièrement et quelqu’un voulait acheter un passe-temps. Alors que moi je voudrais pouvoir payer pour en avoir davantage!

Finalement, le voyage et les décalages horaires rendent la chose ludique, c’est amusant de penser qu’on a cinq heures de plus ou de moins… Oui, le temps qui passe me perturbe.

J’ai l’impression que nous sommes des éphémères. Beaucoup de gens font de la méditation, mais moi, après une demi-heure, je me demande pourquoi j’existe. Je n’ai pas peur de la mort, mais des circonstances dans lesquelles elle peut être vécue.

Qu’est-ce qui vous a le mieux appris à vivre?

L’exemple de ma mère, une sorte de sainte quand même. Et une éducation judéochrétienne, une morale qui, aujourd’hui encore, fait ma charpente. Mais pas de bondieuserie! J’ai pris beaucoup de distance par rapport à la croyance. Il s’agit plutôt d’une foi, d’un moteur qui vous impose un itinéraire, en mettant des garde-fous. Une amie m’a dit qu’au XIXe siècle, je serais un honnête homme. J’essaie de fuir le mensonge, de rendre le bien pour le mal, mais pas par vertu.

J’en tire une certaine satisfaction. Le désarroi de la personne en face est assez jouissif! (rires) Le Nouveau Testament appliqué à la lettre, – ne pas juger, aimer son ennemi – est d’une telle révolution! On se sent mieux en le suivant, c’est un cadeau qu’on se fait à soimême. S’il y a un paradis, il est là, au moment où on applique ces préceptes.

Entre deux voyages, vous avez une vie assez monacale. Pourquoi?

Je ne m’impose rien du tout! Si j’avais envie de boire ou de fumer, je le ferais. Je ne prends pas de médicaments, parce qu’ils me font plutôt peur. Je pense que je suis un candidat aux accoutumances, et donc je me tiens à carreau de ce qui pourrait être un danger. J’ai horreur de perdre le contrôle de moi-même. Mais ce n’est ni par vertu ni par discipline de vie, ça m’évite juste de faire du sport pour éliminer les toxines!

Quel est le fil rouge de votre vie?

Est-ce qu’il y en a un? Peut-être le goût des autres, qui donne la curiosité, l’intérêt, le besoin de séduire aussi. Les rencontres, c’est ce qui reste des émissions, des voyages. Mais je ne suis pas non plus Mère Teresa! Je n’ai

Votre valise est-elle déjà prête pour la prochaine destination?

Je voyage léger, même pour dix jours au bout du monde. J’emporte toujours un drone de la taille d’un téléphone portable, une caméra Gopro pas plus grande qu’un paquet de cigarettes, un appareil photo et le tout tient dans un petit sac. Je n’ai jamais de bagage en soute!

Pour un mec qui a passé l’âge de la séduction, les objets pratiques suffisent. Mais ça me fait toujours rêver de partir. Quand je monte dans l’avion, j’ai cette petite bouffée d’adrénaline. Je serais un enfant gâté si ça n’était plus le cas. Et je n’ai pas encore fait le tour du monde. Je pars à Bali à la fin du mois pour une croisière et je me demande déjà si je vais rencontrer quelqu’un d’extraordinaire… MM

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Univers Migros 22.5.2017

Le chiffre de la semaine

29 773

29 773 participants ont franchi la ligne d’arrivée du Grand Prix de Berne le 13 mai dernier.

Le record de l’an dernier est largement battu avec 853 sportifs supplémentaires.

Migros est le sponsor principal de cette course populaire.

Formation professionnelle

Conseillère créative Roxane Delprete, 23 ans, est en 1 année d’apprentissage de technologue en impression au PrintShop du M-Parc de La Praille (GE). re

«Nous avons beaucoup de demandes pour des cartes de visite ou des flyers, que nous concevons parfois de A à Z. Il faut donc être créatif.»

La question de la semaine

Photo: François Schaer

«J’ai acheté récemment des spécialités Cornatur.

Puis-je les congeler?»

Oui, bien sûr, ces spécialités végétariennes peuvent être congelées sans autre et conservées entre deux et trois mois dans le congélateur. Pour ce faire, vous pouvez laisser les produits dans l’emballage d’origine ou les placer simplement dans

un contenant spécialement pensé pour la congélation comme un sachet ou une barquette. Pour décongeler l’un des nombreux produits Cornatur proposés par Migros, il est recommandé de le faire dans le réfrigérateur.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

38 | MM21, 22.5.2017 | UNIVERS MIGROS

Votation générale 2005 2017

Votation générale 2017

Chaque voix compte En tant que coopératrice ou coopérateur Migros, vous avez reçu ces derniers jours une enveloppe contenant une carte vous permettant de participer à la votation générale 2017. La question qui vous est posée concerne l’approbation des comptes annuels de votre coopérative, qui ont été publiés dans le no 20 de «Migros Magazine» (15 mai 2017). Les rapports et les comptes annuels ont été vérifiés par l’administration et le comité de votre société coopérative, qui vous proposent de les accepter. Coopérateurs, faites usage de votre droit de vote!

Terrasuisse

Déjeuner à la ferme Début mai, Herbert Bolliger a visité deux exploitations agricoles du canton de Soleure avec des représentants de l’organisation paysanne IP-Suisse.

Le président de la Direction générale de Migros a pu se rendre compte de la capacité d’innovation des agriculteurs.

L’une des deux fermes cultive du colza, du quinoa et de l’avoine, tandis que l’autre fabrique des fromages de chèvre et de brebis. Les deux fournissent aussi Migros, qui commercialise leurs produits sous le label Terrasuisse.

Lancé en 2008 par Migros, IP-Suisse et la Station ornithologique suisse de Sempach, ce label promeut une agriculture proche de la nature et respectueuse de la biodiversité.

Lire aussi en page 50.

Baromètre des prix

Informations sur les changements de prix

Innovation

Des produits bien emballés Migros a fait bonne figure lors des Swiss Packaging Awards 2017 en plaçant plusieurs de ses produits parmi les meilleurs du moment.

La glace Squice de Midor vendue en minigourde souple a été nominée (catégorie Convenience), tout comme son distributeur de snacks Push & lift (catégorie Design).

Micarna aussi a brillé.

Ses emballages Double Fresh comprenant deux compartiments permettant une conservation plus longue et Hybric Flat économisant 70% de plastique ont été cités dans la catégorie Durabilité. swisspackagingaward.ch (en allemand).

Fritz Rothen, gérant IP-Suisse, et Herbert Bolliger, président de la Direction générale de Migros, se sont retrouvés autour d’un copieux déjeuner.

Du fait de la hausse des coûts des matières premières, Migros doit augmenter le prix des jus d’orange

sanguine. Ce renchérissement s’explique par de mauvaises récoltes en Sicile dues au gel et au froid. Le jus de pamplemousse est aussi plus onéreux suite au passage d’un cyclone en Floride. Les fabricants se sont alors tournés vers d’autres pays producteurs – qui peinent à répondre à la demande. Cela conduit à une hausse du prix des matières premières.

Exemples

Ancien Nouveau prix* prix*

Différence en %

Baguettes Margherita M-Budget, surgelées, 6 x 120 g

4.80

4.75

-1

Eau micellaire I am Natural Cosmetics, 200 ml

6.50

5.90

-9,2

Serviettes à démaquiller Kleenex Collection, 48 pièces

2.10

1.90

-9,5

Serviettes à démaquiller Kleenex Original, 44 pièces

2.20

1.90

-13,6

Evian, 50 cl

–.80

–.85

6,3

Evian, 6 x 50 cl

4.80

4.95

3,1

Jus d’orange sanguine Anna’s Best, 75 cl

2.90

3.10

6,9

Jus d’orange sanguine Migros-Bio, 75 cl

3.50

3.70

5,7

Jus d’ananas-orange sanguine Anna’s Best, 75 cl

3.50

3.70

5,7

Jus d’orange sanguine Migros-Bio, 33 cl

2.30

2.40

4,3

Jus de pamplemousse rose Anna’s Best, 33 cl

2.10

2.20

4,8

Jus de pamplemousse rose Anna’s Best, 75 cl

3.40

3.50

2,9

* En francs.

UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 39

Clair et net

«Tout sous un même toit»

Rageth Clavadetscher,

directeur de Glattzentrum.

Clin d’œil

Comme il y a 50 ans

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros.

L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

«Cette photo date de 1967. Elle a été prise à Caslano, au Tessin, durant nos vacances familiales. On y voit mon épouse et notre fille, alors âgée de 2 ans, devant un camion-magasin Migros. Malgré le temps qui passe, toutes deux sont restées fidèles à Migros.»

Postez votre image: www.migmag.ch/clindoeil

Heinz Locher, Köniz (BE).

Habillement

Festival

Schild devient Globus

Des corps libérés

Photos: Paolo Dutto, DR

Dès le printemps 2018, les marques Schild et Globus Hommes seront réunies sous la bannière Globus. Ce regroupement sous la marque faîtière premium offre divers avantages aux clients, qui bénéficieront notamment d’une carte client unique et d’un assortiment en ligne élargi.

Cette recomposition renforce la position de Globus sur le marché très concurrentiel du textile.

La médaille a aussi son revers: environ 80 des 400 postes de la centrale de Spreitenbach (AG) disparaîtront ces 18 prochains mois. Les emplois supprimés seront dans la mesure du possible absorbés par les fluctuations naturelles, des mises à la retraite anticipée et des réaffectations au sein du groupe Migros.

Conçu et réalisé par le Pour-cent culturel Migros, le festival IntegrArt 2017 se déroulera à

Genève, Bâle, Berne et Lugano du 1er au 11 juin. Le fil rouge? Montrer que l’art ne connaît pas de frontière en proposant des spectacles de danse et de théâtre interprétés par des participants ayant ou non un handicap. La formation sud-africaine Unmute Dance Company présentera par exemple «Ashed».

En s’inspirant des formes humaines pétrifiées par les cendres volcaniques de Pompéi, la pièce explore les frontières entre des corps inanimés et vivants. Enveloppés dans des combinaisons, les danseurs se mélangent pour former une unité. Difficile alors de savoir lesquels vivent avec un handicap.

Infos et programme: www.integrart.ch

1

Aux portes de Zurich, Glattzentrum est le centre commercial qui réalise le chiffre d’affaires le plus élevé de Suisse. En quoi êtes-vous meilleurs que les autres?

Nous ne sommes pas meilleurs. Nous essayons simplement d’exploiter nos possibilités de façon optimale.

2

Que faites-vous pour rivaliser avec le commerce en ligne?

L’évolution que connaît le commerce de détail est avant tout due aux changements technologiques. La dimension sociale et humaine est reléguée à l’arrièreplan. Cela crée de nouveaux besoins auxquels nous devons répondre.

3

La Unmute Dance Company comprend des danseurs avec ou sans handicap.

Quels sont ces besoins?

Le client veut tout avoir sous un même toit: après son rendezvous chez le médecin à Glattzentrum, Madame veut boire son thé au gingembre en terrasse pendant que ses enfants suivent un cours de programmation à l’aide d’un robot et que son mari configure la voiture familiale au Seat Store. Nous travaillons sur de tels scénarios pour rester leader du marché.

40 | MM21, 22.5.2017 | UNIVERS MIGROS

Gastronomie

Une cuisine saine et gourmande

La nouvelle ligne de plats Vegi des restaurants et Take Away Migros allie équilibre et plaisir. Au point qu’elle séduit même de fervents amateurs de viande.

Texte: Mélanie Zuber

I

l est temps de ravaler nos préjugés: la cuisine végétarienne est bien loin des clichés que l’on s’en fait. Quand certains s’imaginent une poignée de salade sans sauce flanquée d’un morceau de tofu insipide, les restaurants Migros proposent des plats savoureux et gourmands.

Depuis la fin du mois d’avril, la gamme Vegi met en évidence toutes sortes de préparations froides et chaudes adaptées à un régime végétarien. Emincé de tofu à la zurichoise, nuggets de soja et potée à l’indienne aux légumes secs sont quelques-unes des nombreuses recettes élaborées. Il n’est pas nécessaire d’être végétarien pour les déguster ni même pour les apprécier. Au restaurant Migros de Monthey, le responsable Christian Weber et le chef Thierry Giroud en témoignent. «C’est très surprenant», dit l’un. «Ça tient la route, c’est même bon!», enchaîne l’autre.

C’est qu’en amont du lancement du programme Vegi, les deux compères ont suivi

une journée de cours avec un spécialiste, en compagnie des autres chefs des restaurants Migros. En quelques heures, ils sont allés de découverte en découverte et ont réalisé que la cuisine végétarienne n’était pas aussi austère que le croient souvent les carnivores.

«Nous avons appris à mettre en valeur l’alimentation végétarienne à l’aide de différentes épices et de plusieurs modes de préparation, c’était vraiment intéressant, témoigne Thierry Giroud.» Et cela suffit pour faire toute la différence. «Avant ce cours, je n’appréciais pas le tofu, poursuit-il. Depuis que j’ai goûté une recette préparée par un professionnel, mon avis sur cet aliment a évolué. Bien cuisiné, ça change la donne, c’est bon.»

Découvrir de nouveaux produits

Depuis, le chef cuisine avec plaisir des plats végétariens. Pour bien démarrer, il a reçu un recueil de trois cents recettes différentes.

«C’est un nouvel apprentissage, témoigne

Christian Weber, et toute l’équipe de cuisine découvre de nouvelles habitudes de travail.»

De nouvelles habitudes mais aussi de nouveaux produits, tels que le soja et le Quorn.

En effet, comme le relève le responsable des lieux, «la cuisine végétarienne ne se résume pas à une assiette de légumes».

Les plats proposés par les restaurants Migros, bien réfléchis, apportent tous les nutriments nécessaires à l’organisme. Protéines, calcium, fibres, acides gras insaturés, fer et vitamines garantissent une alimentation nourrissante et équilibrée.

Heureusement, pour Christian Weber et sa brigade, cuisiner sainement n’est pas une nouveauté. «Notre restaurant s’efforce au quotidien de proposer une cuisine saine.

Nous travaillons chaque jour des légumes frais et nous adaptons notre choix d’ingrédients à la saison, c’est important.»

Pour inciter les clients à s’intéresser à la nouvelle ligne végétarienne et à lever leurs a priori, Christian Weber et Thierry Giroud

UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 41

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Valais

Photos: Mélanie Zuber / DR

Les restaurants Migros proposent de nombreux plats sans viande comme des lentilles à la crème, des saltimbocca au tofu ou des tranches au brocoli.

prennent le temps de les renseigner et leur proposent même de déguster une bouchée du menu du jour. «On se fait une fausse idée sur la cuisine végétarienne. Les réactions de ceux qui s’y essaient sont positives, constate Christian Weber, et les clients apprécient ce qu’on leur fait goûter, même si certains aliments leur sont totalement inconnus.» Le chef enchaîne: «Si on aime ce que l’on cuisine, les clients sont plus susceptibles de l’apprécier eux aussi.»

Christian Weber et Thierry Giroud mettent tout leur cœur à faire découvrir la cuisine végétarienne aux clients du restaurant.

Une alternative pour tous les publics

Rénové en 2013, le restaurant de Monthey propose 194 places dans une atmosphère colorée et chaleureuse.

Christian Weber, le responsable, et le chef Thierry Giroud ont tous deux officié dans les cuisines de prestigieux hôtels quatre étoiles où ils ont développé le goût des bons produits. La brigade privilégie les produits frais et de saison. Et quand Christian Weber se met aux fourneaux, c’est pour mettre à profit ses talents de pâtissier.

A l’image des autres restaurants Migros, celui de Monthey décline la ligne Vegi dans le buffet de salade, le buffet chaud et les menus.

Quant au Take Away, il présente lui aussi quelques sandwichs et salades sans viande.

«Pour chaque gamme de produits, il y a une alternative pour végétariens et véganes», constate Christian Weber, avant de se reprendre et d’ajouter «mais pas exclusivement pour eux». MM

Portrait

Restaurant de Monthey

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 43

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Nouveauté

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En magasin

Douces fraises

Le fruit le plus attendu de la saison estivale est déjà dans les rayons Migros, et elle est d’origine valaisanne. Parmi les différentes variétés de fraises disponibles, deux se distinguent par leur goût exceptionnellement doux et fruité; il s’agit de la mara des bois et de la gariguette. La première variété a par ailleurs obtenu le plébiscite des consommateurs en 2016, ce qui lui a permis de remporter un concours mettant en compétition différents produits «De la région.». Voilà plusieurs années que le producteur Stéphane Dorsaz fait pousser des fraises mara des bois pour Migros Valais sur ses terrains de la région de Martigny.

Cette année, pour la première fois, il cultive également la variété française gariguette, tout aussi savoureuse.

Désormais, le supermarché Migros du Forum des Alpes

à Conthey accueille un sushi bar. Du jeudi au samedi, des maîtres sushis de l’entreprise Sushi Mania prépa­ rent sur place diffé­ rentes spécialités tout aussi agréables à l’œil qu’au palais, qu’il s’agisse de prépara­ tions traditionnelles ou de créations.

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 49

Werner Meier est délégué à l’approvisionnement économique du pays.

Paroles d’expert

«Les réserves d’eau sont essentielles»

Les ménages devraient notamment stocker des provisions d’eau et de denrées non périssables, mais également des médicaments et une radio à piles.

Réserves d’urgence

Pour toute éventualité Les provisions domestiques restent d’actualité: en effet, une grosse panne d’électricité ou informatique pourrait paralyser l’approvisionnement de la population.

Texte: Michael West

D

Illustration: Corina Vögele

es trains ponctuels, des rayons des supermarchés toujours bien garnis: difficile d’imaginer que la machine bien huilée du quotidien suisse puisse un jour s’enrayer. Pourtant, de graves pannes d’électricité et informatiques pourraient interrompre l’approvisionnement en eau et en denrées alimentaires des jours durant. L’Office fédéral

pour l’approvisionnement économique du pays (OFAE) conseille ainsi à tous les ménages de garder des provisions domestiques. Une brochure à commander gratuitement auprès de la Confédération propose une check-list pratique.

L’OFAE recommande de stocker neuf litres d’eau par personne.

Les provisions domestiques comptent en outre des denrées

non périssables, les traitements médicamenteux réguliers, une lampe de poche, un réchaud à gaz et une radio à piles. Les propriétaires d’animaux de compagnie devraient aussi entreposer des aliments pour les nourrir. Le slogan «Des provisions… providentielles» n’a en cinquante ans pas perdu sa pertinence. MM Brochure gratuite et informations sur: www.bwl.admin.ch

Werner Meier, en Suisse, nous avons de l’eau potable en excédent. Pourquoi les ménages devraient-ils donc stocker neuf litres d’eau par personne?

Parce qu’une grosse panne informatique ou d’électricité pourrait interrompre l’approvisionnement d’eau potable chez nous aussi. En effet, les stations de pompage et les centres de traitement seraient alors probablement paralysés. Il faudrait quatre jours pour déployer l’approvisionnement d’urgence en eau dans tout le pays. Il est donc particulièrement important d’avoir des réserves d’eau potable suffisantes.

N’y a-t-il pas un grand risque que les denrées stockées deviennent périmées et finissent à la poubelle?

Pour éviter cela, il convient d’entreposer des aliments que l’on apprécie. Les provisions devraient être intégrées à la cuisine du quotidien et consommées régulièrement.

Quel est l’endroit idéal pour conserver les provisions domestiques?

Un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, comme un garde-manger dans la cuisine par exemple. L’abri antiaérien est déconseillé, car il est difficile d’accès: les aliments y seraient oubliés et finiraient par ne plus être consommables.

50 | MM21, 22.5.2017 | UNIVERS MIGROS

Biodiversité

La vie est dans le pré Les produits Terrasuisse de Migros proviennent d’agriculteurs suisses qui œuvrent pour la protection de l’environnement et la promotion de la biodiversité. La ferme du paysan Christian Schürch est un bel exemple de cet engagement.

Texte: Janine Wagner

I

Photos: Tobias Sutter

l fait particulièrement frais ce matin à la ferme Neuhof de Reinach, dans la banlieue de Bâle. Quelques têtes blondes bravent déjà le froid pour courir sous les tilleuls géants, s’amuser avec les vélos et voitures qui les attendent et sauter sur le trampoline. Non, ce ne sont pas les petitsenfants du fermier Christian Schürch et de sa femme – ce sont de parfaits petits inconnus, venus avec leur papa ou leur maman.

Christian Schürch s’en réjouit: «Cela fait partie de notre concept: que chacun puisse

regarder la traite, caresser les chèvres ou observer les cochons nains. Nous favorisons sciemment les habitats naturels. Pour les animaux et les végétaux, mais aussi pour les hommes.»

Depuis dix ans à Migros

Depuis 1994, Christian Schürch exploite la ferme Neuhof en famille. Dès le départ, il s’est engagé en faveur du développement durable sur son exploitation, relevant le défi de marier protection de la nature et production

– deux notions pourtant fort éloignées. Il est donc devenu membre d’IP-Suisse, une association fondée à la fin des années quatrevingt dans l’objectif de minimiser la pollution des sols et des cours d’eau causée par l’agriculture. IP – l’abréviation de «Integrierte Produktion» (production intégrée) – est disponible à Migros depuis dix ans sous le label de Terrasuisse. Les agriculteurs certifiés IP-Suisse veillent dans leur travail à préserver l’environnement et les habitats naturels. «Concrètement, cela signifie par

UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 51

Christian Schürch est un agriculteur heureux dans son royaume fait de prairies et de haies vives, où butinent les abeilles et gambadent ses chèvres.

exemple que, chez nous, les bêtes vivent exclusivement dans des stabulations leur permettant de se mouvoir librement – et aussi au grand air», affirme notre paysan.

Equité pour tous les acteurs

Outre les 600 poules, les 50 vaches, les poneys, ânes, chèvres et cochons nains, la ferme compte 70 hectares de terrain.

Christian Schürch en a converti plus de 10% en surfaces écologiques – en haies vives, en champs de fleurs sauvages ou en jachères florales. «Ce sont des espaces naturels qui ne sont en partie pas entretenus pendant plusieurs années afin que végétaux et animaux y trouvent un abri et un habitat. Cela permet d’encourager la biodiversité, assure l’agriculteur. Notre terrain abrite des lapins et des renards, des faons et d’autres espèces d’oiseaux rares, comme le saxicola rubicola ou l’alouette des champs. Lorsque le pavot fleurit, les très nombreux randonneurs qui passent par nos chemins à travers champs sont ravis du spectacle qu’offre cette sublime robe rouge.»

Afin de mettre en évidence l’intérêt d’une telle production proche de la nature, IP-Suisse travaille sur un système à points sophistiqué: un catalogue de mesures a été élaboré en collaboration avec la station ornithologique de Sempach et Migros, principal acheteur des produits IP-Suisse. Celui-ci réunit au total quarante possibilités de promotion de la biodiversité. A chaque mesure mise en œuvre, l’agriculteur gagne un certain nombre de points. A partir de 17 points, il est autorisé à produire sous le label IP-Suisse. «La moyenne des paysans qui bénéficient du label est de 23 points, explique Christian Schürch, en poste au comité de direction d’IPSuisse depuis plus de vingt ans. Nos agriculteurs ont manifestement beaucoup fait en matière de climat, de préservation des ressources et d’équité.

Je souhaiterais que l’on soit aussi plus justes envers nous, les agriculteurs, et que l’on accorde à nos produits l’estime qu’ils méritent, même s’ils sont un peu plus chers que les articles importés – une réalité malheureusement inévitable en Suisse.» MM

Markus Jenny est expert agricole à la station ornithologique suisse de Sempach.

Paroles d’expert

«Ecologie et rentabilité sont compatibles» Markus Jenny, depuis 2008, la station ornithologique de Sempach soutient Migros et IPSuisse dans la promotion de la biodiversité. Quels progrès ont pu être dernièrement réalisés?

Ces cinq dernières années, les producteurs IP-Suisse ont valorisé 1400 hectares de leurs terres cultivées en champ de fleurs à la biodiversité très riche, 120 hectares de haies vives et 90 hectares de jachères florales en faveur des oiseaux et des papillons. Une multitude d’espèces profitent de cette prestation.

Les intérêts économiques et la promotion de la biodiversité sont-ils compatibles?

Bien sûr. Une grande biodiversité et des habitats naturels intacts représentent des plus-values écologiques. Cela explique que les prix des produits soient plus élevés pour les agriculteurs. Les consommateurs doivent également être prêts à acheter davantage d’articles fabriqués dans le respect de l’environnement et de la biodiversité.

Les produits Terrasuisse proviennent de l’agriculture suisse durable. Les agriculteurs s’engagent en faveur du bien-être animal et d’une culture respectueuse de la nature.

Les consommateurs identifient-ils la valeur ajoutée de la biodiversité?

De nombreux consommateurs n’ont guère conscience de la valeur ajoutée en faveur de la biodiversité derrière Terrasuisse.

Il est donc essentiel de déployer encore plus d’efforts de communication pour établir un lien entre la diversité des espèces et des habitats et la production de denrées alimentaires saines et locales.

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 53

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Délices à démouler Les panna cotta sont un plaisir pour les yeux comme pour les papilles.

Nous vous montrons comment réussir ce parfait dessert d’été en version revisitée avec du fromage frais et des fraises.

Détachez la fiche et collectionnez.

Texte: Andrea Pistorius, Claudia Schmidt Photos: Christine Benz Recettes: Andrea Pistorius

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54 | MM21, 22.5.2017 | UNIVERS MIGROS

Cours de cuisine

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Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Fendre la gousse de vanille en deux,

en gratter les graines. Faire mijoter la gousse et les graines, avec la crème et le sucre durant env. 3 min, puis les retirer du feu.

5

Rincer les moules sous l’eau froide. Y verser

la crème à l’aide d’un petit pot. Détailler la moitié des fraises réservées en menus dés.

2

Retirer la gousse. Essorer la gélatine et la

dissoudre dans la crème. Laisser tiédir un peu.

6

Répartir les petits morceaux de fraises sur la crème dans les moules. Mettre les crèmes

au réfrigérateur et les laisser se raffermir au minimum 3 h. Démouler sur une assiette et servir avec les fraises restantes.

3

Réserver un tiers des fraises, réduire le reste en purée avec le sucre glace. Passer la purée à travers une fine passoire.

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Fruits et légumes

Pain et produits laitiers

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Poisson et viande

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Non-alimentaire

Fleurs et plantes

Rôti de bœuf, dans la cuisse, Suisse, les 100 g, 3.05 au lieu de 4.40 30%

Autres aliments

POIN TS

Blévita Chia & Betterave, 228 g, 3.60 Nouveau ** Eye-Pearls Axamine, 30 capsules, 17.80 Nouveau ** Produits Burt’s Bees, Deep Pore Scrub, Herbal Anti-Blemish Stick et Cleansing Towelettes, p. ex. Cleansing Towelettes, 30 pièces, 10.90 Nouveau ** Rainwow Peeling Fanjo, édition limitée, 200 ml, 2.80 Nouveau **

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 67

Conseil d’experte

Envie d’expérimenter 4

Ingrédients pour env.

6 moules d’env. 1 dl

3 1 2 dl 40 g 300 g 10 g 200 g

feuilles de gélatine gousse de vanille de demi-crème de sucre de fraises de sucre glace de fromage frais

Andrea Pistorius, rédactrice de recettes

Le mot panna cotta signifie littéralement «crème cuite» en italien. Au fil du temps, les recettes se sont diversifiées: on connaît depuis des variantes avec du fromage blanc ou du fromage frais, comme c’est le cas pour la recette ci-contre.

Régal assuré! En fonction de la saison et des goûts, les fraises peuvent être remplacées par d’autres fruits.

L’ananas, le kiwi, la mangue et la papaye, par exemple, ne se prêtent à la confection de desserts qu’à certaines conditions, car ils contiennent une enzyme qui empêche la gélification: une fois réduite en purée, la chair de ces ambassadeurs exotiques doit être cuite pendant quelques minutes afin que la crème prenne. Le fromage frais à teneur réduite en matières grasses permet de préparer des variantes plus légères.

Et si, au contraire, vous voulez davantage d’onctuosité, misez sur le mascarpone – à vous de jouer! MM

Mélanger la moitié de la purée de fraises avec le fromage frais et la crème. Réserver

le restant au frais.

Conseil: laisser tremper

les moules en métal ou en silicone dans de l’eau chaude facilite le démoulage de la panna cotta.

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Brochette de poisson avec sauce fraises-piment-coriandre

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70 | MM21, 22.5.2017 | UNIVERS MIGROS

Classique

Une fille dans le vent

A 24 ans, Chiara Enderle joue déjà dans les salles les plus réputées.

Dans le cadre d’une tournée des Migros-Pour-cent-culturel-Classics, la violoncelliste suisse va se produire avec l’orchestre de la Tonhalle de Zurich.

Texte: Reto Baer

L

a raison qui a poussé Chiara Enderle à choisir le violoncelle du haut de ses 4 ans demeure un mystère même pour la jeune artiste. Fille d’un couple de musiciens, elle se devait évidemment d’apprendre un instrument.

Elle en a donc essayé plusieurs, mais ni le violon ni le piano n’ont fait vibrer son cœur.

«Mon père est violoniste, ma mère altiste: j’avais donc une bonne connaissance des instruments à cordes, explique la jeune femme de 24 ans. J’avais envie moi aussi d’entrer dans cette famille musicale. Et aujourd’hui, je trouve magnifique de pouvoir explorer le registre grave du violoncelle en tant que femme.»

S’il peut paraître cliché de dire que l’on fait corps avec l’instrument, cette image prend tout son sens avec Chiara Enderle, qui joue véritablement avec tout son être.

Tandis que sa main gauche se balade ou file de haut en bas sur le manche, la droite caresse les cordes avec l’archet, son buste bascule et même son visage participe au mouvement. Lors d’un largo tout en douceur, ses yeux clignent différemment que lors d’un allegro vif.

Quatre à cinq heures de violoncelle chaque jour

Chiara Enderle vit à Zurich et quand elle ne joue pas, elle écoute généralement de la musique classique pour son plaisir, pas uniquement du violoncelle mais aussi des symphonies et des œuvres pour piano.

Ses compositeurs favoris s’appellent Brahms, Beethoven, Bach et Schubert.

Néanmoins, grâce à son ami, originaire du Zimbabwe, elle a aussi découvert la musique africaine, la soul et le reggae. Si elle ne goûte guère l’ambiance des clubs, elle esquisse souvent quelques pas de danse chez elle.

Elle pratique en outre le ballet et la danse moderne comme hobbys.

«Avec moi, il n’existe pas de journée-type, déclare Chiara Enderle. Je répète en

Photo: Jannette Kneisel

Chiara Enderle a commencé de jouer du violoncelle à l’âge de 4 ans.

UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 71

Entretien

«Un grand potentiel»

moyenne quatre à cinq heures quotidiennement, parfois un peu plus, parfois un peu moins. Puis je m’acquitte de diverses tâches administratives, passe du temps en famille ou avec des amis et me consacre à mes études de psychologie, que je suis à distance.»

Mais comment la jeune femme parvient-elle à tout mener de front? Ellemême n’a pas la réponse à cette question.

Toutefois, qui l’a déjà vue en concert sait la présence et l’énergie qui animent cette talentueuse violoncelliste. Pourtant, celle-ci ne se résume pas «seulement» à ses aptitudes musicales. Et c’est précisément ce petit plus qui la prédestine à une carrière de soliste.

Une musicienne maintes fois primée, notamment par le Pour-cent culturel Migros

Chiara Enderle ne se plie à aucun rituel particulier avant une représentation, préférant s’accorder du temps pour se changer et se maquiller. «Je sens la nervosité me gagner. Mais ce n’est pas négatif, je suis contente, car cela montre que mon énergie commence à circuler. De plus, je me projette sur la scène et j’imagine la manière dont je vais interpréter les morceaux.» Pour finir, elle joue un moment pour s’échauffer.

Il lui arrive aussi de se réconforter en se disant que, face au public, elle exécutera avec brio les parties qui lui ont donné du fil à retordre au cours des répétitions. Ainsi, elle peut pénétrer dans la salle l’esprit serein.

La carrière de Chiara Enderle est lancée depuis longtemps. Après avoir étudié le violoncelle à Zurich et à Berlin, la jeune femme a gagné plusieurs prix musicaux prestigieux et s’est déjà produite avec des orchestres renommés.

Cependant, faire carrière n’a rien d’aisé.

«Je suis très reconnaissante envers le Pour-cent culturel Migros pour son soutien, indique Chiara Enderle. Lorsque j’en discute avec des musiciens étrangers, je me rends compte que c’est vraiment quelque chose de spécial. On bénéficie d’une aide de départ et d’un suivi personnalisé, sans oublier le placement de concerts. Jouer maintenant dans le cadre des MigrosPour-cent-culturel-Classics, c’est pour moi une consécration.» MM

Agenda

Chiara Enderle en tournée Dates des concerts – 31 mai, Victoria

Hall de Genève, 20 h – 1er juin, Kultur Casino de Berne, 19 h 30 – 2 juin, Tonhalle de Zurich, 19 h 30

Les Migros-Pourmettre à cette catégorie cent-culturel-Clasd’auditeurs d’assister à sics entendent nos concerts. C’est asrendre accessibles sez extraordinaire de les concerts d’orpouvoir écouter un orchestres et d’artistes chestre de renom pour suisses renommés 30 à 35 francs. Nous au moyen d’une poli- Mischa Damev voulons montrer aux tique de prix modéjeunes générations est l’intendant rés. Quel est l’objec- des Migrosl’importance de la tif derrière cette Pour-cent-cultu- musique classique dans idée? notre patrimoine rel-Classics.

Pour moi, il est imculturel. portant d’offrir une scène aux talents de notre pays. Il s’agit Que pensez-vous de la de renforcer le monde de la jeune violoncelliste Chiara musique classique helvétique Enderle? et de le mettre en lumière dans Elle possède un talent imun cadre hors du commun. mense et un sens incroyable de la musicalité. Elle est Souhaitez-vous également maintenant arrivée à un stade transmettre la passion au où elle doit absolument multijeune public? plier les expériences auprès Nous ne cherchons pas à attid’artistes les plus divers. Elle a rer les jeunes à tout prix, même le potentiel pour réussir une s’il nous tient à cœur de permagnifique carrière.

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Action

Interprètes Orchestre de la Tonhalle de Zurich Lionel Bringuier (direction) Gil Shaham (violon) Chiara Enderle (violoncelle) Programme

– Antonín Dvořák: «Silence de la forêt» pour violoncelle et orchestre, op. 68; – Sergueï Prokofiev: «Concerto pour violon et orchestre n° 2 en sol mineur», op. 63; – Antonín Dvořák: «Symphonie du Nouveau Monde», op. 95.

Infos et billetterie: www.migros-pourcent-culturel-migros.ch

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 73

1969 Actes pionniers

Photo: Basil Stücheli

La composition des produits Migros figure sur l’emballage depuis quarante-huit ans déjà.

Les ingrédients contenus dans les denrées alimentaires n’ont pas de secret pour Christina Daeniker.

Christina Daeniker en sait énormément sur les denrées alimentaires. Cette spécialiste de la nutrition et de la santé à la Fédération des coopératives Migros répond à toutes sortes de questions des clients sur les produits. Celles-ci portent souvent sur les valeurs nutritionnelles ou sur les allergènes contenus dans les denrées alimentaires. «En matière d’informations sur les articles, Migros s’efforce d’offrir en permanence

un maximum de clarté et de transparence», affirme l’experte.

L’enseigne applique en effet ce principe depuis de nombreuses années déjà. C’est en 1969 qu’elle a commencé à faire figurer la composition de ses produits sur les emballages.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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74 | MM21, 22.5.2017 | UNIVERS MIGROS

Premier joker

Porte-cartes Migros Mania

Brique après brique Le porte-cartes Migros Mania sera offert le 24 mai. La série Migros

Mania se compose de 46 éléments: 21 produits Migros en modèle réduit, 20 éléments du magasin, 4 figurines Pixtoys ainsi que des éléments de construction. La distribution commencera le 23 mai.* Les sachets avec les articles Migros et les personnages Pixtoys contiennent des cartes à collectionner, qui peuvent être rangées dans le porte-cartes (offert le 24 mai à chaque achat, max. 1 pièce).

Grâce à l’action Migros Mania, petits et grands peuvent désormais construire leur propre magasin Migros en miniature. La preuve en image avec Lena et Malik.

Texte: Ralph Hofbauer

Photo: Roger Hofstetter

Stylisme: Mirjam Käser

Lena, 6 ans:

«J’ai hâte de jouer à la marchande.»

Parcours virtuel

Les cartes à collectionner Migros Mania ouvrent la porte à la réalité virtuelle: il suffit de les scanner avec l’app Migros Play (téléchargement gratuit dans l’App Store d’Apple et dans le Play Store de Google) pour accéder à un magasin Migros virtuel. Muni des lunettes VR Migros, on embarque alors pour une visite étonnante (lire colonne de droite). www.migrosmania.ch * Du 23 mai au 10 juillet 2017, un sachet avec des éléments à collectionner est offert par tranche d’achats de 20 francs, avec un maximum de 15 sachets par achat (soit Fr. 300.− d’achats). Disponible dans tous les magasins Migros, Do it + Garden Migros, Melectronics, Micasa, SportXX y c. Outdoor, les restaurants et take away Migros ou LeShop, dans la limite des stocks disponibles.

L

ena et Malik trépignent d’impatience à l’idée d’assembler le magasin Migros. Le garçon déballe le kit de départ, contenant la façade avant et la plaque support, tandis que la fillette sort cinquante briques du kit de construction qui serviront à monter les murs du mini-supermarché. Dans les sachets colorés Migros Mania, on trouve des produits en modèle réduit, de minuscules rayons et d’amusantes figurines.

Les bâtisseurs en herbe auront besoin du kit de départ (Fr. 9.80) et du kit de construction (Fr. 4.90) pour lancer le chantier. En achetant une plaque supplémentaire (Fr. 4.90), ils pourront agrandir leur magasin. Et pour que le plaisir du jeu ne connaisse pas de limite, tous les éléments sont compatibles avec les Legos.

Malik, 7 ans: «Je

peux construire un magasin Migros en un temps record.»

Un magasin Migros en briques à construire: c’est facile avec les éléments vendus et à collectionner dans le cadre de Migros Mania.

30% de rabais pour les membres de Famigros. Du 23 mai au 5 juin, les membres de Famigros bénéficient de 30% de rabais sur le kit

de départ et reçoivent un sachet supplémentaire avec les éléments à collectionner sur présentation de leur carte Famigros ou Cumulus.

Toutes les infos sur Migros Mania en ligne. Le site internet www.migrosmania.ch regroupe toutes les informations

importantes: de la liste des éléments à acheter et à collectionner au téléchargement de l’app Migros Play en passant par les idées de construction, tout y est.

UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 75

Jeux de construction

Apprendre en s’amusant

Patrick Warnking Directeur de Google Suisse

Migros coopère avec Google Migros Mania permet d’accéder à une autre dimension au moyen de la réalité virtuelle (VR).

Le recours à la VR est le fruit d’une collaboration avec Google.

Illustration: Mira Gisler

Les jeux de constructions tels que Lego stimulent les facultés motrices et cognitives.

la fonction – une pièce en bois devient un portable, une brique Duplo une voiture. Avec l’acquisition de la parole, le jeu de rôle gagne en importance: les enfants se mettent dans la peau de super-héros ou de leurs parents. Par la suite, ce sont les jeux à règles comme les jeux de société ou les jeux vidéo qui éveillent leur intérêt.

Le jeu prépare l’enfant à devenir adulte. Dans sa chambre, le petit teste le monde des grands en modèle réduit. «Le jeu Moritz Daum est la première forme professeur de psyd’apprentissage», inchologie du dévedique Moritz Daum, loppement à l’Uniprofesseur de psychoversité de Zurich logie du développement à l’Université de Zurich.

Le plaisir du jeu à tout niveau Le jeu de construction Lego réunit Les jeunes enfants apprennent en observant, mais aussi et surtout des éléments de tous les types de en jouant. Ils frappent les objets jeux que l’enfant découvre au fil de son développement: «Le Lego les uns contre les autres et déaborde le comportement de jeu couvrent leur corps, leurs sens et leur voix au cours de jeux sensorisous ses angles les plus divers.

C’est ce qui explique le succès du moteurs. Au cours de leur deuconcept», fait remarquer Moritz xième année d’existence, ils commencent à faire semblant en utiliDaum. Le spécialiste est lui-même passionné par les célèbres briques sant des objets dont ils modifient

Soyez créatifs! Le concours Migros Mania récompensera les esprits imaginatifs: qui réussira à construire le magasin Migros le plus original? Des prix d’une valeur totale de plus de Fr. 5000.– sont à gagner. Participez dès maintenant sur www.migrosmania.ch

– qu’il adore manipuler en compagnie de ses enfants… ou seul! Son projet actuel est de construire un bus Volkswagen de 1322 pièces.

Jouer avec ses Lego ou avec les pièces compatibles de Migros Mania, c’est apprendre pour la vie, comme le souligne Moritz Daum: «Le Lego stimule des facultés décisives pour la réussite scolaire et professionnelle.» Outre la motricité fine, le jeu améliore diverses compétences cognitives: les enfants apprennent à concentrer leur attention, à se familiariser avec les règles de la statique et à développer des solutions créatives en cas de problèmes. Par ailleurs, le Lego favorise la capacité d’abstraction.

Le jeu soutient les fonctions exécutives qui, selon les études en psychologie du développement, déterminent l’aptitude des enfants à s’adapter à leur environnement. MM

Deux fois plus de sachets le 31 mai Le 31 mai, tous les clients Migros verront double. Ce jour-là, ils recevront en effet non pas un, mais deux sachets d’éléments à collectionner par tranche d’achats de Fr. 20 .–. Le nombre maximum de sachets s’élèvera à 30.

«Avec Migros Mania, la VR est désormais à la portée de tous, commente Patrick Warnking, directeur de Google Suisse. «Avec Migros Mania en Suisse et Google Expeditions (g.co/expeditions) dans le monde entier, nous transmettons des contenus à 3600 d’une manière novatrice, qui permet de redécouvrir le monde de façon fascinante.»

A

Les lunettes VR Migros, deuxième joker, seront disponibles le 3 juin (par tranche de Fr. 60.–, max. trois pièces). L’accessoire en carton orange se base sur la visionneuse Cardboard de Google.

Le principe est simple: il suffit de plier et de glisser le smartphone à l’intérieur, les lunettes VR Migros sont prêtes.

Objectif fête d’été.

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Fourchettes Cucina & Tavola couleurs mélangées, 50 pièces

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Serviettes en tissue Cucina & Tavola, FSC couleurs mélangées, 33 x 33 cm, 50 pièces

1.90

Photophore en verre Low Boy disponible en diverses couleurs, p. ex. jaune, la pièce

3.90

Portionneuse à glace Cucina & Tavola disponible en diverses couleurs, p. ex. vert, la pièce

8.90

Lampe décorative LED disponible en diverses couleurs, p. ex. orange, la pièce

En vente dans les plus grands magasins Migros.

Les articles M-Budget et ceux bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres.

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 77

Plaisir du goût

Expérience réussie

Davantage sur le goût:

Sur le site «Plaisir du goût», 500 clientes et clients de Migros se sont inscrits pour un cours de cuisine exceptionnel et gratuit, qui s’est déroulé dans dix-huit villes de Suisse.

Une occasion pour eux d’apprendre comment on peut combiner des produits frais de manière inhabituelle. A Olten (SO), les participants étaient enthousiasmés.

Texte: Jacqueline Vinzelberg

www.plaisir-dugout.ch

Photos: René Ruis

C

e sont neuf cuisiniers amateurs qui se rencontrent à l’Ecole-club Migros d’Olten (SO).

Objectif: tester leur sens du goût dans le cadre d’un cours de cuisine très particulier. Par exemple en faisant mariner des crevettes dans de la cannelle, de la vanille et du chili. Ou en associant du chou-fleur à de la poudre de cacao. Plutôt curieux, les participants ont aussi appris à découper correctement des rumstecks et à les préparer avec une sauce au caramel. Autre création: dissocier la mozzarella des habituelles tomates et la combiner avec des mangues fraîches, des pousses et de la coriandre.

C’est ainsi que les participants ont soigneusement découpé, cuit, testé, dégusté. Responsable du cours, Michael Erler leur a expliqué comment devenir plus créatifs. Il leur a montré comment les arômes se marient aux produits frais. Au terme de ce cours du soir, tous étaient unanimes: avec un peu d’audace, il est facile de découvrir des saveurs nouvelles en cuisine. * Depuis peu, ces cours sont régulièrement proposés dans les Ecoles-clubs Migros.

Nicole Hüsler, 34 ans

«Je suis venue en curieuse à ce cours. Je me réjouissais de pouvoir essayer quelque chose de nouveau. Le jeu en valait la chandelle.

Mon mets préféré? Le steak de bœuf à la sauce caramel et au séré aux herbes. Je n’avais pas pensé que cela puisse être si exquis. Je suis enthousiasmée. Idem pour le chou-fleur et le cacao. Un mariage de saveurs exceptionnel, très réussi. Voilà des plats que je vais assurément préparer chez moi!»

Participante au cours, Gabriella Megert, 50 ans, teste une boisson fraîchement pressée: pommes et concombres. «Expérience réussie!», assure-t-elle.

Sigi Hendel, 72 ans

«Je voulais découvrir de nouvelles saveurs et des associations inédites d’ingrédients. Mes attentes ont été plus que comblées. Ma trouvaille la plus surprenante?

Une mousse au chocolat avec des oignons! Etonnantes aussi les crevettes avec la vanille et la cannelle. Incroyable de voir comment des saveurs en apparence contradictoires s’harmonisent!

Cette démarche va m’inspirer.

Dorénavant, je vais être plus audacieux en cuisine.»

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LG OLED TV W7 fin comme une lame de rasoir Exploitant pleinement tout ce qui est techniquement possible, les nouveaux modèles de téléviseurs LG OLED 2017 procurent une expérience de home cinéma inégalée grâce à leur design «image sur le mur» révolutionnaire, au Dolby Vision et, en tant que premiers téléviseurs au monde, au Dolby Atmos.

Parmi les pièces maîtresses des nouveaux modèles de TV OLED, le téléviseur 65 pouces LG SIGNATURE OLED TV W7 se distingue par son design «image sur le mur» innovant qui ne laisse aucun espace entre l’écran et le mur. Le design novateur de la gamme W7 met en œuvre la philosophie de LG, «faire plus avec moins». Avec son aspect brillant et sa silhouette fine comme une lame de rasoir, l’appareil semble flotter sur le mur. De plus, grâce aux haut-parleurs à rayonnement vers le haut et au puissant son Dolby Atmos, le public est complètement absorbé par l’expérience télévisuelle.

Un home cinéma au son puissant Les nouveaux modèles de téléviseurs LG OLED sont de véritables génies du divertissement. Ensemble, le Dolby Vision et le Dolby Atmos constituent une solution complète qui est soutenue par des cinéastes professionnels et des distributeurs du monde entier. Les consommateurs peuvent ainsi profiter d’une expérience télévisuelle ultradynamique et extrêmement réaliste, comme imaginée par les cinéastes.

Active HDR pour encore plus de dynamisme dans votre salon Grâce au mode Active HDR, les téléviseurs LG OLED sont capables de traiter les contenus HDR image par image et d’insérer des données dynamiques. Ce processus permet d’offrir aux téléspectateurs la meilleure image possible – même si le contenu HDR d’origine contient seulement des métadonnées statiques ou n’en contient aucune. Tous les nouveaux téléviseurs OLED prennent en charge l’éventail complet des

Grâce aux partenariats avec des fournisseurs de contenu de premier ordre tels qu’Amazon, Netflix et Vudu, n’importe quelle soirée télé se transforme en expérience de home cinéma confortable.

«Nous avons intégré le Dolby Vision et le Dolby Atmos dans nos derniers produits OLED afin d’offrir à nos clients la vraie magie du cinéma. Ainsi, ils peuvent profiter de leurs films préférés dans leur clarté, leur profondeur et leur force d’imagination originales. Les nouveaux téléviseurs stupéfiants, que nous avons présentés pour la première fois au salon CES 2017, montrent une fois de plus que nous nous dédions entièrement à l’innovation et à notre rôle de leader sur le marché des téléviseurs OLED en particulier, et des téléviseurs haut de gamme en général.»

BRIAN KWON, Président LG Electronics Home Entertainment

Caractéristiques techniques LG SIGNATURE OLED TV W7 65 pouces Le nouveau LG SIGNATURE OLED TV W7 au design «image sur le mur»

Dans sa gamme W7, LG utilise une version améliorée de sa technologie de contrôle de la gradation des pixels, déjà connue des modèles OLED précédents. Elle permet d’afficher un noir absolu ou de créer des contrastes à l’infini pour révéler un milliard de couleurs possibles.

formats HDR, y compris Dolby Vision, HDR10 et Hybrid Log Gamma (HLG).

Les utilisateurs des nouveaux téléviseurs LG OLED bénéficient également de webOS 3.5, la dernière version de la plateforme Smart TV intuitive. Ainsi, l’accès en ligne à des contenus HDR premium devient simple comme bonjour.

Plus d’informations sur: www.lg.com/ch_fr

Taille de l’écran 165cm/65 pouces

Définition 3840 x 2160

Qualité d’image Active HDR avec Dolby Vision Qualité sonore Dolby Atmos avec mode Surround Plateforme Smart TV webOS 3.5 Autres caractéristiques Design «image sur le mur», Pixel Level Dimming, Perfect Black, Cinematic Color

© 2017 The Coca-Cola Company. Coca-Cola, Coke, the Dynamic Ribbon, the Contour Bottle and the slogan TASTE THE FEELING are trademarks of The Coca-Cola Company.

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80 | MM21, 22.5.2017 | UNIVERS MIGROS

You

I love You Migros a conçu la nouvelle marque propre You pour ses clients qui s’intéressent aux nouvelles tendances alimentaires. Des yogourts allégés en sucres aux en-cas à base de superaliments, les produits You se distinguent par leur composition la plus simple et la plus naturelle possible.

Joghurt & Chia Dark Berries You, 170 g* Fr. 1.55

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 81

Produits You

Plaisir et bien-être De plus en plus de consommateurs privilégient des

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aliments réunissant intérêt nutritionnel, plaisir et bienêtre. Il s’agit par exemple de produits riches en protéines ou en fibres, contenant des superaliments ou avec une faible teneur en glucides ou en lipides. Leur composition doit en outre être la plus naturelle et simple possible et leur saveur excellente.

Avec You, Migros a conçu une nouvelle marque répondant à ces souhaits.

Afin que les clients puissent identifier facilement ces articles, leurs prin-

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Chia-Cookie à l’épeautre You, 40 g* Fr. 1.95

cipales qualités sont indiquées sur l’emballage. Six sortes de yogourts comptent parmi les premiers produits de la gamme. Trois d’entre elles affichent 100 calories par pot. Elles contiennent ainsi 30% de sucres en moins par rapport à un yogourt traditionnel, et sont pauvres en lipides et riches en protéines.

Le rayon des en-cas accueille lui aussi des nouveautés: les Chia-Cookies aux acides gras oméga-3 et aux graines de chia et les Coco-Cookies aux graines d’amarante. Petit à petit, l’assortiment You s’enrichira de références dans toutes les catégories alimentaires.

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Coco-Cookie à l’épeautre You, 40 g* Fr. 1.95 Impuls est la nouvelle initiative santé de Migros.

82 | MM21, 22.5.2017 | UNIVERS MIGROS

Ice Tea

Bulles de fraîcheur Le fameux Ice Tea culte Citron existe désormais en version gazeuse.

Les fines bulles confèrent à cette boisson une note rafraîchissante particulière. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de boire le thé sans attendre dès la sortie du réfrigérateur. Cette variante est fabriquée en Suisse selon la même recette que le traditionnel Ice Tea culte: le thé noir certifié Utz est fraîchement infusé puis transformé avec soin.

Ice Tea culte Sparkling Citron, 330 ml Fr. –.75 En vente dans les plus grands magasins.

Le célèbre Ice Tea culte est proposé en version pétillante dans des canettes alu de 330 ml.

Utz est synonyme de cultures de café, de cacao, de thé et de noisettes durables.

Le label améliore les perspectives d’avenir des paysans et de leur famille, tout en respectant l’environnement.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

Photo: Roger Hofstetter Spraycan Art: Alex Hohl

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont le Ice Tea culte.

UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 83

Aproz

Nouveautés désaltérantes et parfumées

Schorle Pomme-framboise-rhubarbe Aproz, 50 cl Fr. 1.40

Les assortiments d’eaux minérales O2 et Plus d’Aproz surprennent avec leurs nouveaux mélanges originaux: ici, l’ananas rencontre le yuzu, agrume japonais; là, le concombre et la menthe dialoguent avec la pomme.

Les amateurs de boissons désaltérantes légèrement aromatisées trouveront leur bonheur avec les eaux minérales Aproz non sucrées et parfumées. Le dernier-né de la famille allie menthe et citron vert pour un résultat tout en fraîcheur. Les adeptes de schorle ne seront pas en reste, car une nouveauté, pomme-framboise-rhubarbe, vient dès à présent compléter la gamme.

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Photo: Yves Roth

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 85

Glaces

Totalement givré Les styles de vie évoluent, mais le plaisir d’une bonne glace demeure. Migros développe donc en permanence de nouvelles variantes. Sa dernière nouveauté s’appelle Frozen Yo High Protein: il s’agit d’une glace au yogourt contenant 20% de protéines et moins de 3% de matières grasses particulièrement recommandée à tous ceux qui souhaitent augmenter leur apport en protéines. Les variétés végétaliennes et sans lactose Coco Ice-Land, Fruit Ice Sorbet et Fruit Ice Fruit & Vegetable, viennent compléter l’offre aux parfums tendance.

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Frozen Yo High Protein chocolate, 120 ml Fr. 2.50 Fruit Ice fraise ou citron, 100 ml* Fr. 2.40

Coco Ice-Land coco & chocolate, 6 × 76 ml Fr. 5.80

Photo: Ruth Küng

Frozen Yo High Protein banane, 120 ml* Fr. 2.50

En plus des glaces classiques, Migros propose des variétés 100% fruits, végétaliennes, sans lactose ou riches en protéines.

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Fruit Ice Fruit & Vegetable, 6 × 48 ml Fr. 5.50

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les glaces.

e r u e l l i e m a L e d r u e m u h : E R U T A la N E D E I V N E L’ FÊ TER!

Fêtez avec nous! Les produits Kneipp® sont en vente à la Migros depuis 1997.

Pour remercier toutes ses clientes et clients, Kneipp® lance un set de douches anniversaire.

Kneipp est en vente à votre Migros et sur LeShop.ch

UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 87

Kneipp

Joyeux anniversaire!

Les produits Kneipp sont vendus à Migros depuis vingt ans. Trois clientes présentent leur article favori et nous expliquent pour quelles raisons il a leur préférence.

Pour célébrer l’événement, Kneipp a composé un set de douche en mini-formats

Participez au concours: www.kneipp.swiss

Silvia Mettler, 51 ans, d’Interlaken a été membre du

Photos: Paolo Dutto, Yves Roth

club Kneipp de l’Oberland bernois.

Elle connaît donc la philosophie et les produits de la marque depuis des années. «Ma préférence va à l’huile de pépins de raisin: grâce son action lissante et raffermissante, je me sens bien dans ma peau.»

Set de douche anniversaire, avec éponge de douche Kneipp, 6 x 30 ml Fr. 5.50

Angelina Chieffo, 35 ans, de Zurich, qui élève quatre jeunes

enfants, ne sait souvent plus où donner de la tête. Il lui reste donc peu de temps pour ses rituels beauté. «Je suis contente d’avoir découvert la lotion corporelle express de Kneipp. Elle pénètre en quelques secondes et hydrate parfaitement ma peau tout en la parfumant agréablement.»

Brigitte Köppel, 71 ans, de Sankt Margrethen utilise les produits

Kneipp depuis de nombreuses années. Ce sont surtout les huiles et cristaux de bain qui lui plaisent.

«J’aime prendre des bains. C’est ma manière de déconnecter et de me détendre complètement. Mon préféré dans la gamme? Le bain douceur Fleurs d’amandier, qui laisse ma peau si douce.»

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UNIVERS MIGROS | MM21, 22.5.2017 | 89

Produits divers

Tout beaux tout neufs

Semaine après semaine, les rayons de Migros s’enrichissent de références inédites.

Les nouveautés du moment touchent au sport, à la gourmandise et au romantisme.

Six Oscars Meilleur réalisateur, meilleure actrice, meilleure photographie, meilleure musique, meilleure chanson et meilleurs décors: à voir absolument!

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Pour les minimalistes Nul besoin d’être chargée comme une mule lorsque l’on se rend à la piscine.

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Un peu de douceur Ce lait pour le corps vous fera l’effet d’une caresse.

A utiliser sans modération sur les peaux sèches!

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En vente dès le 17 mai.

Regain d’énergie Avec cette boisson protéinée les ambitions des sportifs deviennent réalité Energy Milk High Protein à la fraise, 330 ml Fr. 2.75

A la petite cuillère La nouvelle rivale de la célèbre pâte à tartiner aux noisettes, ici dans sa version sans lait, se déguste tout pareil: à même le pot si l’on en a envie!

Nocciolata Sensa Latte bio, 270 g Fr. 5.50

Plaisir instantané En deux temps trois mouvements, une douce odeur sucrée nous parvient aux narines.

Cup Lovers framboise & chia, Limited Edition, 80 g* Fr. 1.90

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A quel repas accordez-vous le plus d’importance?

1 Le dîner. 39% 2 Pour nous, c’est clair: c’est le souper. 28% 3 Parfois le dîner, parfois le souper. 21% 4 Pour nous, il n’y a rien de mieux qu’un petit-déjeuner. 12%

La science en s’amusant

«Faire de la pâte à modeler, ce n’est pas sorcier: un peu d’eau, de farine, d’amidon et le tour est joué!»

Le phénomène

Quand on mélange l’eau à l’amidon, on obtient déjà une pâte, mais malheureusement un peu informe. Pour la rendre élastique, il faut ajouter de la farine. En effet, au contact de l’eau, le gluten, qui se trouve dans la farine justement, devient gluant et c’est ainsi que l’on va obtenir une pâte à modeler de qualité. C’est d’ailleurs également ce fameux gluten qui permet à la pâte à pain de gonfler.

1

2

C’est bête La boule à zéro

3

Surnommé le rouquin par mes camarades, on me demande souvent si j’ai attrapé un coup de soleil. Moi le Ouakari chauve, je ne me déplace jamais sans mes copains primates avec qui je me balade dans les forêts marécageuses d’Amérique latine.

A l’heure du repas, je ne dis jamais non aux fruits ou aux graines. Je ne comprends pas pourquoi les hommes me chassent et veulent détruire les arbres qui sont ma maison. Mais qu’ils essaient un peu de m’attraper!

Même si ma queue est courte et trapue, je suis très agile.

4

Texte: Alain Portner

Photos: Pierre-Yves Massot

1 Un récipient, une

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg.

cuillère à soupe, de l’amidon, de l’eau, du colorant alimentaire et de la farine. Samuel n’a rien oublié ? Non, alors l’expérience devrait pouvoir démarrer illico, presto, subito.

2 Notre apprenti sa-

vant verse 6 cuillères à soupe d’eau dans le récipient. Puis il ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire ainsi que 4 cuillères à soupe d’amidon. Et il touille bien le tout.

3 Pas encore arrivé au

bout de ses peines, Samuel pioche 2 cuillères à soupe de farine qu’il ajoute à sa drôle de mixture. Ensuite, il mélange, mélange jusqu’à ce que la pâte devienne bien élastique.

4 Si la préparation

colle aux doigts, c’est qu’il n’y a pas assez de farine. Donc, il faut en ajouter par petites pincées et mélanger à nouveau pour qu’à la fin on obtienne de la vraie pâte à modeler. MM

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AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 93

A l’étranger

De Genève à Koh Samui, en Thaïlande C’était il y a cinq ans déjà… Les parents de Thalya pliaient bagage pour changer de vie et rejoindre les plages ensoleillées de Koh Samui.

Un choix qu’ils ne regrettent pas un seul instant. La douceur de vivre et la grande hospitalité thaïlandaise sont autant de raisons pour lesquelles ils se voient vieillir là...

Thalya, elle, se considère même comme une vraie Thaïlandaise.

Même si elle maîtrise encore mal la langue, c’est ici qu’elle a construit ses repères d’enfant et pour cause.

Elle n’avait pas 7 ans quand elle est arrivée sous le soleil de Koh Samui. Ses amitiés et ses habitudes, c’est là, plus qu’à Genève, qu’elle les a désormais créées.

Son quotidien est partagé entre ses activités en plein air et ses études, qu’elle suit par correspondance, à la maison avec sa maman. Sa matière préférée est l’art plastique. Parfaitement épanouie dans ce décor paradisiaque, elle confie que rien de spécial ne lui manque en Suisse. Rien, sinon peut-être la neige.

Le coin des enfants

«Je vis avec une dizaine d’animaux autour de moi»

A 12 ans, Thalya vit à Koh Samui en Thaïlande avec ses parents.

Celle qui est née à Genève a débarqué sur la sublime île du sud du pays il y a cinq ans. Aujourd’hui, elle se considère comme une vraie Thaïlandaise.

Texte: Nadia Barth

Illustration: Jan Kruse

«J’adore les animaux et j’en ai une dizaine autour de moi. J’ai quatre chiens, un chat, une tortue, un hamster et un écureuil. En Suisse j’avais un chien aussi.»

Thalya est parfaitement épanouie dans son pays d’accueil.

«Ce que j’aime le plus ici, c’est la plage, le fait qu’il fasse chaud et beau tout le temps. J’aime jouer et nager dans l’eau. J’aime aussi passer du temps dans le sable.»

«Je me suis fait beaucoup de copains et copines à Koh Samui. Mes deux meilleurs amis sont deux garçons de mon âge. L’un est suisse et l’autre vient de l’île de la Réunion. J’ai deux grands frères aussi, mais ils n’habitent pas ici avec nous. Ils sont en Espagne pour leurs études.» MM

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AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 95

Letizia, 8 ans

«La terre sur laquelle nous vivons est souvent appelée la planète bleue. Les cosmonautes la voient comme cela depuis l’espace. Cette couleur est due à l’atmosphère qui enrobe la terre, d’où vient l’air que tu respires et qui est nécessaire à la vie.

Pour comprendre la couleur bleue de cette atmosphère, il faut d’abord connaître un secret de la lumière du soleil: elle est un mélange de nombreuses lumières colorées; elle contient du bleu, du vert, du jaune, de l’orangé, du rouge

et bien d’autres couleurs encore.

Tu ne t’en serais pas doutée, car ces couleurs sont cachées dans les rayons du soleil que les enfants dessinent très simplement en jaune clair; il arrive que ces couleurs un peu spéciales apparaissent dans les arcs-en-ciel que l’on peut voir parfois après la pluie, les as-tu remarquées?

Mais ce n’est pas tout, je vais te dire encore un autre secret: les petites particules d’atmosphère qui caressent ton visage lorsqu’il fait un peu de vent – les savants les ont

Libero Zuppiroli,

appelées des molécules – ont une préférence marquée pour la couleur bleue; quand elles sont éclairées par le soleil, elles sélectionnent la lumière bleue qui est cachée dans ses rayons et nous la renvoient.

professeur de physique à l’EPFL et auteur du Traité des couleurs, aux Editions PPUR.

C’est à cause de cette préférence qu’en levant le nez tu ne vois que du bleu. Les autres couleurs restent cachées dans les rayons du soleil. Ce bleu est si beau qu’on y installerait volontiers de petits anges qui te regarderaient de làhaut.» MM

Votre enfant se pose plein de questions?

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QUELLE EST CETTE FORME?

Énigm es ROSE SE RÉGALE D’ALIMENTS BONS POUR ELLE Le cochonnet Rose mange de tout. C’est-à-dire qu’elle se nourrit de végétaux et d’animaux. Mais Nina sait qu’elle ne devrait pas avaler tout ce qu’elle trouve. Connais-tu les six délices pour cochons que Rose peut trouver dans la nature?

Sauras-tu reconnaître les lacs suisses à leur forme?

Lorsque tu ne sauras plus, aide-toi d’une carte de la Suisse.

Le lac de Constance, le lac Majeur, le lac de Bienne, le lac Léman, le lac des Quatre-Cantons et le lac de Zurich.

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96 | MM21, 22.5.2017 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Balade au bout de la Suisse

Aux confins de nos frontières, de Cologny à Hermance, cette promenade permet de s’immerger dans la campagne genevoise, avec ses villas cossues et ses bourgades médiévales.

Texte: Tania Araman

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Photos: Olivier Vogelsang

n vent presque glacial souffle ce matin sur le Léman. Des moutons blancs se mêlent aux eaux couleur bleu roi, alors que sur le quai de Cologny se pressent quelques cyclistes, joggeurs et promeneurs luttant contre la bise. Le point de départ de notre balade du jour se situe à quelques encablures de Genève-Plage et du Bain Bleu, qui nous fait de l’œil avec son hammam et son spa.

Avec ce froid, ne serions-nous pas plus inspirés de nous plonger dans un jacuzzi délicieusement chauffé à 35 °C? Allons, un peu de courage, que diable!

Après tout, le soleil brille. Et nous allons

très certainement nous réchauffer, puisque le chemin s’éloigne du bord du lac et débute par une solide montée. Le but de l’expédition: Hermance, cette charmante bourgade médiévale qui flirte avec la frontière française. Mais plutôt que de longer les rives, nous allons nous enfoncer dans la campagne en suivant les panneaux jaunes de Suisse Rando.

Après avoir avalé quelques dizaines de dénivelés et traversé le centre de Cologny (en ayant une pensée émue pour Mary Shelley, qui imaginait ici même il y a cent ans le personnage de Frankenstein, lors d’un orageux soir d’été dans la villa du poète bri-

tannique Lord Byron), nous atteignons rapidement la périphérie de la commune et ses somptueuses résidences. Paisible et peu fréquenté, le quartier offre une belle oasis de verdure. Sous le chant des oiseaux, des arbres habillés de lierre courent le long des ruelles, tandis que les glycines égaient les façades des maisons. Bientôt, nous distinguons le gazon immaculé du Golf Club de Genève. Toujours pas âme qui vive à l’horizon…

Puis nous nous enfonçons plus avant dans la campagne. Aux petites localités, avec leurs fermes rénovées, succèdent les vignes – peu fournies en cette saison – ainsi que les champs de colza, dont le jaune

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 97

Carnet de route

1 La balade sur les hauts de la rive gauche est ponctuée de vues imprenables sur les environs de Genève.

2 Chaque printemps, les champs de colza dorés agrémentent le paysage d’un éclat particulier.

2

3 Peu fréquenté aujourd'hui – peutêtre à cause de la bise!

– le chemin pédestre offre un bel aperçu des richesses de la campagne genevoise.

Départ: l’arrêt TPG Chemin du Righi (bus E ou G, à prendre depuis Rive, au centre-ville de Genève) Arrivée: plage d’Hermance (retour en bus E jusqu’à Rive) Distance: environ 16 km Durée: 4 heures Difficulté: aucune Dénivelés: 220 mètres Equipement: bonnes chaussures Variante: pour écourter la balade, commencer à marcher à CorsierVillage (le bus G vous y mènera depuis Rive).

Le parcours fait alors 7,5 km Une petite pause: La Couronne à Corsier (3, chemin Neuf), propose sandwichs, plats du jour et un grand choix de thés. Le tearoom fait également office d’épicerie fine.

Avis aux gourmands!

Dans les environs

1

éclatant contraste avec les couleurs sombres que revêt aujourd’hui la chaîne du Jura, de l’autre côté du lac. Par endroits, une colline offre une ouverture sur le Léman qui, de loin, paraît toujours aussi agité.

Gare au château hanté en chemin

Quelques kilomètres plus tard, une surprise attend les amateurs de vieilles pierres: les ruines du château de Rouelbeau. Certes, il ne reste plus grand-chose de la structure bâtie au XIVe siècle, rapidement abandonnée par ses propriétaires et détruite au XVIe par les Bernois lors de la Réforme, mais une ancienne légende raconte qu’une dame

3

blanche hante encore les lieux les nuits de pleine lune. L’occasion de s’offrir une petite pause culturelle…

Après avoir traversé le hameau de Saint-Maurice (non, nous n’avons pas été miraculeusement transportés en Valais!), nous arrivons finalement dans la jolie petite commune de Corsier où, midi approchant, nous profitons de la présence d’un tea-room pour nous attabler autour d’un appétissant sandwich. Requinqués, nous poursuivons notre chemin dans l’ancien village savoyard, admirant une fois de plus les façades richement fleuries, puis nous rejoignons bien vite les champs de colza.

Pour les amateurs de littérature, rendez-vous à la Fondation Martin Bodmer à Cologny pour sa prestigieuse collection de livres rares, manuscrits et papyrus.

Dans les environs, le poète anglais Lord Byron a vécu à la Villa Diodati (à admirer uniquement de l’extérieur), Pour se relaxer? Cap sur le Bain Bleu ! Avec son hammam à l’oriental, ses jacuzzis et sa large gamme de massages, ce spa vous promet un beau moment de détente.

Les fans de bronzette profiteront de la plage d’Hermance avec son terrain de pétanque, sa buvette (uniquement en été) et sa place de jeux.

Le lieu est aussi très apprécié des plongeurs.

Fin août, ne manquez pas le festival Jazz sur la plage, qui y a lieu chaque année.

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AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 99

Un petit crochet par Anières – sans toutefois pousser jusqu’au lac – et nous voilà à l’orée d’un bois. Nous quittons la voie balisée de Suisse Rando pour nous engager sur les rives de l’Hermance, que nous suivrons jusqu’à destination. Nous entrons alors dans un autre univers, un véritable cocon de verdure baigné de lumière et bercé par le chant de la rivière. Prenant sa source en France, non loin de là, cette dernière court le long de la frontière sur plus de 6 kilomètres (nos téléphones portables ont d’ailleurs un peu de mal à se repérer) avant de se jeter dans le Léman... au niveau d’Hermance, bien entendu!

Une rivière jalonnée d’histoire

Nous ne sommes apparemment pas les seuls à apprécier l’atmosphère paisible et feutrée des lieux. Outre quelques promeneurs, nous croisons la route d’un chat solitaire qui prend le soleil sur un tronc d’arbre couché dans la rivière. Plus loin, c’est le chant d’un coq qui nous interpelle. Il est passé midi

La plage d’Hermance, qui nous attend à la fin de cette balade, invite à la détente.

depuis longtemps: en voilà une drôle d’heure pour se réveiller!

Quelques anciens ponts ponctuent le parcours, dont celui de Marival, aussi dit pont des Autrichiens en souvenir des troupes militaires qui campèrent là en 1813: enjambant le Chamburaz, affluent de l’Hermance, il nous charme de ses vieilles pierres et de son harmonieux arrondi.

Après cette sinueuse promenade le long de la rivière, nous arrivons enfin sur les

hauts d’Hermance. L’occasion d’admirer une dernière fois les glycines ornant les façades de la bourgade médiévale avant de nous retrouver au bord du lac où nous goûtons une pause bien méritée, assis sur le parapet et saluant le courage des plongeurs qui s’apprêtent à s’enfoncer dans les eaux troublées du Léman. Pour nous, l’aventure est terminée, ne reste plus qu’à sauter dans un bus pour retourner au centre-ville de Genève. MM

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100 | MM21, 22.5.2017 | AU QUOTIDIEN

Incontinent(e)?

Faites le test!

Migros est membre du cercle de promotion de

l’Association suisse contre l’incontinence. Vous trouverez sur www.inkontinex.ch des informations détaillées, l’adresse e-mail à laquelle envoyer vos questions (numéro de téléphone 044 994 74 30) ainsi qu’un test pour déceler un éventuel problème de vessie.

Conseil Impuls

Rééducation du plancher pelvien En cas d’incontinence, renforcer

les muscles du plancher pelvien peut aider. Cela peut avoir aussi une action préventive. Plus d’infos sur le site: www.migros-impuls.ch

Impuls est la nouvelle initiative santé de Migros.

Santé

Quand la vessie faiblit

Alors que l’incontinence urinaire compte parmi les affections les plus répandues, devançant même le diabète, presque personne n’en parle. Il serait pourtant souhaitable de briser ce tabou, car, détectés précocement, ces troubles se soignent presque toujours.

Texte: Inge Hess

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 101

L’opération TVT Lors de l’intervention, une ban-

delette en polypropylène (en rouge sur l’illustration) est placée sous l’urètre. Elle agit comme un soutien, de façon à empêcher les fuites en cas de sollicitation soudaine du plancher pelvien.

Bandelette en polypropylène Symphyse pubienne

La vessie avec l’urètre Plancher pelvien Utérus Sortie de la vessie

© 2017 Daniel Passweg/Marco Somaini www.ps-medical.ch

Photo: Guille Faingold

E

n Suisse, quelque 600 000 personnes souffrent d’incontinence urinaire. «Les femmes sont deux fois plus touchées que les hommes», affirme Daniele Perucchini, gynécologue spécialisé en urologie et président de l’Association suisse contre l’incontinence. Selon ce professionnel, laisser échapper une goutte de temps à autre, par exemple lorsque l’on rit ou l’on s’énerve, n’a rien d’alarmant. «En revanche, quand la qualité de vie en pâtit, il faut consulter.»

Deux types d’incontinence

Les pertes involontaires d’urine sont généralement dues soit à l’effort, soit à une vessie irritable

ou hyperactive. Il existe également une forme mixte, qui concerne surtout les femmes de 55 ans et plus.

Le syndrome de la vessie irritable se caractérise par une envie d’uriner tellement soudaine qu’elle ne laisse souvent pas le temps de se rendre aux toilettes.

A l’origine de ce dysfonctionnement, le muscle de la vessie, devenu hyperactif. Une rééducation et un traitement médicamenteux s’imposent alors. Si les médicaments destinés à mettre le muscle au repos ne sont pas bien tolérés, il est possible de recourir aux injections de botox. Cette substance d’ordinaire utilisée pour combler les rides permet d’empêcher les contractions excessives pendant un à deux ans. «L’ultime solution, plus intrusive et aussi plus onéreuse, c’est le stimulateur vésical», explique Daniele Perucchini.

L’incontinence d’effort se manifeste différemment. Alors qu’il ne ressent aucune envie pressante, le patient perd des urines quand il fait du sport, tousse, rit, éternue ou même pendant les rapports sexuels. Chez les hommes, ces troubles sont souvent consécutifs à une opération de la prostate, tandis que chez les femmes, ils sont notamment imputables aux accouchements,

qui endommagent les tissus conjonctifs qui soutiennent l’urètre et la vessie ainsi que le plancher pelvien. Une physiothérapie ciblée (exercices des muscles du périnée, électrostimulation, rétroaction biologique) règle le problème dans 80% des cas. Si l’incontinence persiste, on peut envisager une opération.

tion de la vessie appelée «TVT» (tension-free vaginal tape), du nom de la bandelette sous-urétrale qui est insérée dans l’organisme. Cette intervention donne de si bons résultats qu’elle a rapidement supplanté toutes les autres opérations pratiquées jusque-là pour remédier au problème.

Une petite intervention aux grands effets

Sonja L. prend rendez-vous.

Réalisée sous anesthésie locale ou générale, l’intervention dure à peine une demi-heure. C’est Daniel Passweg, gynécologue à l’Hôpital du Triemli, à Zurich, qui a pratiqué l’opération. Il résume la procédure ainsi: «On réalise une incision de 1 cm de longueur dans le vagin pour insérer une bandelette de polypropylène grossièrement poreuse qui passe autour de l’urètre et par-dessus la symphyse pubienne. Celle-ci tient seule dans les tissus, qui cicatrisent en deux semaines.»

Sonja L. a pu rentrer chez elle le lendemain. Elle a tout de suite vu la différence: «Je pouvais de nouveau tousser et rire sans crainte.» Selon Daniel Passweg, les cas de récidive sont rares.

Sept ans après l’intervention, Sonja L. est toujours aussi satisfaite du résultat: «En subissant cette opération, j’ai regagné en qualité de vie.» MM

Sonja L. a souffert d’incontinence d’effort. «Cela a commencé après la naissance de mon deuxième enfant», se souvient cette Zurichoise. La première fois, elle était en train de jouer au tennis. «C’était très humiliant pour moi, donc je n’avais aucune envie d’en parler.» Puis les incidents se sont multipliés: «Cela m’arrivait fréquemment quand j’éternuais ou lors de repas, lorsque quelqu’un racontait une histoire drôle.»

Sa gynécologue lui pose d’abord un anneau vaginal visant à maintenir la vessie en place.

«Mais cela ne m’a pas aidée.»

Cette économiste d’entreprise se laisse gagner par le désespoir: «J’avais à peine 40 ans et j’étais déjà incontinente!» Deux ans passent avant un «coup de chance», comme elle dit: une collègue lui parle d’une opéra-

Un succès immédiat

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Le saviez-vous?

De la bosse des maths à la gueule de l’emploi

C

Chacun porte sur soi les preuves de ses capacités.

L’expression «avoir la bosse des maths» sort du cerveau de Franz Joseph Gall (17581828). Selon lui, la forme de notre boîte crânienne reflète directement notre caractère. On trouverait 27 bosses sur chacune de nos caboches: celle des maths, bien sûr, mais aussi celle de la musique, de la peinture, de l’amour, de ses enfants, de l’instinct de propriété, de la bonté, du sentiment religieux… Dont 19 communes avec les animaux!

Ce médecin viennois a appelé crânioscopie sa discipline qui localisait les fonctions du système nerveux dans le cerveau. Rebaptisée phrénologie par François Magendie en 1825, cette branche a été discréditée avant de disparaître. Mais elle a joué son rôle dans l’émergence de la psychiatrie moderne où l’esprit intègre le corps ou dans la cartographie de l’intérieur de nos crânes en zones spécifiques (de la parole, de la mémoire…) développée plus tard avec l’imagerie moderne.

Au passage, la phrénologie a tendu des perches à tous ceux qui s’ingénient à trouver des correspondances entre la tête que l’on a et ce qu’elle contient. De la théorie du criminel-né de Cesare Lombroso (18351909) – selon lui, les assassins et autres malfrats présentent des traits anatomiques communs, comme une forte mâchoire ou des arcades sourcilières proéminentes – jusqu’à la morphopsychologie de Louis Corman qui, depuis 1937, lit la personnalité sur le visage.

Isabelle Kottelat

Psychologie

Un petit air dans la tête

Une chanson vous obsède? C’est agaçant, oui.

Mais très utile pour sauvegarder notre identité, selon le professeur de psychologie genevois Didier Grandjean.

Texte: Véronique Kipfer

V

Illustration: François Maret

n’apparaissent pas n’importe quand – ous participez à une longue séance de travail lorsque, soudain, contrairement à ce qu’on pourrait croire.

«C’est lorsque l’esprit vagabonde et qu’on a Frère Jacques commence à vous une disponibilité mentale qu’il va y avoir le trotter dans la tête. Ou alors c’est plus d’occurrences. Ainsi, par exemple, lorsShine bright like a diamond ou le fameux air de Papageno qui vous hante durant une qu’on s’ennuie ou qu’on est fatigué, soirée entière… ces situations vous semblent il y a une baisse de notre contrôle familières? C’est normal: tout le monde, à un mental qui va augmenter la probabilité que des chansons émermoment ou à un autre, se fait parasiter par des airs incongrus, qui surgissent inopinégent», remarque le professeur. Qui souligne un point ahurissant: lorsque le ment et ne nous lâchent plus. petit air surgit dans notre esprit, On les appelle familièrement nous ne nous en faisons alors «les vers d’oreille» et, plus scientifiquement, «une imagerie musipas juste une représentation mentale abstraite. Le simple soucale involontaire» (INMI). «Ces venir de ce dernier et le fait de airs sont liés à la mémoire associa«l’entendre dans notre tête» active, explique Didier Grandjean, professeur à la Faculté de psychotivent toutes les régions sensorielles primaires, comme si on logie et des sciences de l’éducation l’entendait vraiment. Plus fou enet au Centre interfacultaire en Didier core: «Une étude montre aussi sciences affectives de l’Université Grandjean, de Genève. A la base, ils sont tous que lorsqu’on se souvient d’une professeur de musique, ce n’est pas une abstracliés à une situation initiale ou un psychologie. tion désincarnée: cela va réactiver événement particulier et un de manière automatique tout le contexte émotionnel, positif ou négatif, et ont été encodés dans notre cercontexte visuo-spatial et des états mentaux et émotionnels qui y sont liés», note Didier veau. Il suffit qu’un élément réactive le souGrandjean. venir de ce contexte pour que l’air qui y est lié resurgisse aussi. C’est une sorte de contaL’atout du rythme et de la simplicité mination via notre mémoire épisodique.»

Ce dernier observe également l’importance de la notion de complexité: toutes les méloLorsque l’esprit vagabonde dies ne sont en effet pas encodées dans notre Même si peu d’études ont été effectuées sur le sujet, on sait néanmoins que ces chansons esprit, mais seulement les plus faciles à rete-

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 103

nir ou celles auxquelles on a été exposé de manière répétée. «Il est rare qu’on se rappelle une musique dissonante, constate-t-il.

Il faut une certaine fluence et un certain rythme ou mélodie, et plus l’air est facile à encoder pour le cerveau, plus il sera facile à faire resurgir au moment clé.» D’où la récurrence fréquente de quelques notes seulement ou d’un bout de chanson – ou alors de comptines: non seulement elles sont rythmées et très simples mélodiquement, mais elles ont bercé la plupart de nous durant toute notre enfance et ont été ainsi profondément encodées.

Réactivation des souvenirs

Mais à quoi nous servent donc ces hit-parades internes? «On pourrait imaginer que le phénomène a un but en soi, une fonction qui serait de réactiver les souvenirs qui se-

raient devenus un peu moins prégnants, afin de les reconsolider, explique le spécialiste.

Un peu comme les rêves, qui ont une grande importance sur le plan identitaire.» Ainsi, ce qui a été encodé durant des années peut être réactivé par notre cerveau de manière spontanée, à temps pour éviter que le souvenir ne s’efface à jamais. Et ce, même si l’air, entendu très souvent dans différents contextes, semble se détacher de l’événement premier auquel il avait été lié. «C’est un peu comme le fait de savoir que Paris est la capitale de la France, mais sans se souvenir de la première fois où on l’a appris. Dans ce cas, c’est la mémoire sémantique qui est en jeu, remarque Didier Grandjean. L’air est encodé une fois pour toutes. Et on peut prédire que des éléments, par exemple affectifs, seront réactivés malgré tout de manière implicite, en lien avec l’épisode premier.» Reste

que si le phénomène est passionnant à analyser, il est parfois agaçant et difficile à gérer.

Réagir… ou profiter

Pour se débarrasser d’un refrain obsédant, le psychologue ne voit qu’une solution: «Si on veut éviter à tout prix quelque chose, on va être incité à le faire encore davantage. Il est donc inutile de vouloir contrôler la situation. Il vaut mieux biaiser et sortir de cet état d’esprit vagabond en se concentrant sur une tâche très spécifique. Cette dissociation mentale automatico-volontaire est si efficace qu’on en arrive souvent à se demander, quelques minutes plus tard, quelle était la chanson qui nous énervait tant!» Autre possibilité: profiter simplement de ce qui nous arrive, et prendre plaisir à cette petite musique fantôme. Car quelle qu’elle soit, elle nous veut du bien malgré nous… MM

104 | MM21, 22.5.2017 | AU QUOTIDIEN

Education

La timidité n’est pas un défaut

La timidité est très courante à différents stades du développement de l’enfant.

Mais elle peut être apprivoisable, et ne sera pas forcément durable, rassure la psychologue fribourgeoise Julie Baumer.

Texte: Véronique Kipfer

M

arina, 5 ans, se cache derrière sa surprotégé, ou bien au contraire pas assez maman sitôt qu’elles rencon­ protégé et angoissé, pourra souffrir d’un trent quelqu’un dans la rue. manque de sécurité et de confiance en lui, et Kéran, lui, ne pipe pas mot en l’exprimer en étant timide. Ceux qui, depuis classe. Au grand désespoir de ses parents, tout petits, ont été régulièrement en qui estiment qu’«à 4 ans, il ne devrait plus contact avec des personnes différentes, être aussi timide – ce d’autant plus que c’est dans un cadre positif où ils se sentaient en un grand causeur à la maison!» La timidité… confiance, seront moins timides, explique une réaction émotionnelle aussi difficile à la spécialiste. Certaines familles vont davan­ gérer pour l’enfant que, parfois, à ac­ tage transmettre à leur enfant une cepter pour les parents. Et pourtant joie ou facilité de communiquer et très courante, surtout à certaines pé­ d’aller vers les autres. L’enfant as­ riodes de la croissance: «Vers l’âge de similera plus ou moins cela selon 8­9 mois, les bébés ont souvent une son tempérament. Car dans une phase appelée «peur de l’étranger», même famille, un enfant timide a durant laquelle ils vont pleurer et parfois un frère ou une sœur qui ne s’accrocher à leur mère ou une per­ Julie Baumer, l’est pas du tout, alors qu’ils ont sonne de confiance lorsqu’ils voient grandi dans le même environne­ psychologue. un visage qu’ils ne connaissent pas, ment.» souligne ainsi la psychologue fribourgeoise Julie Baumer. La timidité est ensuite très Lui donner confiance et l’aider à s’exprimer fréquente jusqu’à 5­6 ans, âge où les enfants Mais dans une société où on valorise beau­ peuvent aussi avoir des peurs en général: coup la confiance en soi, comment aider dès cauchemars, peur des monstres, de certains lors un enfant timide à l’être moins? «Dire à animaux, etc.» La spécialiste note que l’ado­ ce dernier qu’il est timide peut renforcer son lescence est également une phase qui favo­ malaise, car cela lui accroche une étiquette rise cet état, en lien avec les changements qui semble le définir», met en garde la psy­ corporels et identitaires, le besoin d’apparte­ chologue. «On peut le soutenir en lui don­ nir à un groupe et les premières amours. nant un sentiment de sécurité, et d’être com­ pris et accepté tel qu’il est. On devrait égale­ Plusieurs sources possibles ment valoriser son autonomie afin qu’il La timidité consiste en effet en une anxiété prenne confiance en lui, et renforcer sa dans les relations sociales, face à des per­ connaissance de lui­même en discutant avec lui de qui il se sent être, ce qu’il aime, en quoi sonnes ou situations que l’enfant ou l’ado connaît peu. Elle peut avoir été provoquée il se trouve semblable ou différent des par une expérience difficile – entrée en autres.»

Autre piste proposée par Julie Baumer: crèche ou chez la maman de jour qui s’est mal passée, rejet ou mobbing de la part «Les relations sociales qui ont un côté ‹codi­ d’autres enfants, etc.– mais peut être égale­ fié› sont plus faciles à gérer pour un enfant ment liée au tempérament de l’enfant et à timide. On peut donc lui demander de dire l’environnement familial. «Un enfant qui est ‹bonjour› et ‹au revoir›, car cela fait partie de

la politesse. Il devrait apprendre à le faire en regardant la personne dans les yeux. Mais il peut regarder aussi le front ou entre les yeux de la personne, ce sera plus facile pour lui et l’autre ne s’en rendra pas compte.» Les pa­ rents peuvent également lui faire effectuer de petites tâches comme aller chercher le pain, commander ce qu’il désire au restau­ rant, demander aux invités ce qu’ils veulent boire à l’apéritif, aider à servir les assiettes pendant le repas, etc.

Enfin, certaines activités comme les arts martiaux peuvent également lui donner confiance en lui. «Là aussi, les relations aux autres y sont codifiées, donc moins stressantes, explique Julie Baumer. Les sports d’équipe représentent une autre possibilité, si l’enfant est timide verba­ lement, mais n’a pas peur de courir ou attraper un ballon.»

Un trait de caractère normal

Toutefois, attention de ne pas dramatiser non plus. «La timidité n’est pas un trait de caractère anormal, et la plupart des enfants timides ont une vie épanouie dans bon nombre de situations où ils se sentent à l’aise, insiste la psychologue. Par ailleurs, être timide pendant l’enfance ne veut pas dire qu’on le sera aussi à l’adolescence ou à l’âge adulte. Car la personnalité de l’enfant est en développement et peut encore beau­ coup changer.»

Quant aux copains frimeurs qui impres­ sionnent notre rejeton, on peut expliquer à ce dernier qu’ils paraissent très sûrs d’eux, mais ne le sont pas toujours en réalité. Et lui faire comprendre que chacun possède de nombreuses facettes différentes dans sa per­ sonnalité – et que c’est ça qui fait la beauté et l’intérêt de chacun. MM

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 105

Photo: Istock

Jusqu’à l’âge de 5-6 ans, les enfants ont toutes sortes de peurs: des monstres, de certains animaux, des étrangers ou des autres enfants.

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Fiche technique

• Protection de table • Pinceau à aquarelle ou de calligraphie (ex: pinceau de calligraphie chinoise) • Plumes à bec de 1 mm et 4 mm environ (plus le bec est large, plus l’exercice est difficile à maîtriser) • 2 crayons HB bien taillés • Elastique ou scotch • Encre de Chine et eau • Papier type aquarelle, le plus lisse possible • Petits bols • Facultatif: stylo encreur (plus facile à utiliser pour les débutants)

Démonstration

Un alphabet tout en finesse Des lettres romaines permettent de créer de très belles calligraphies, ainsi que le prouve Josué Duciel, enseignant aux Ecoles-clubs Migros de Lausanne, Yverdon, Vevey, Neuchâtel ainsi que de La Chaux-de-Fonds.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Rod

O

n connaît la calligraphie asiatique et arabe, mais notre alphabet latin si familier permet, lui aussi, de se lancer dans de très belles esquisses qui se basent sur de simples lettres.

«Cet art s’approchant de la méditation, il est important de se mettre dans l’ambiance avant de commencer et de se préparer mentalement en réfléchissant bien à ce qu’on va faire, conseille Josué Duciel.

Ensuite, il s’agit de lâcher prise tout en conservant de la rigueur dans l’exécution du geste.» MM

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 107

En vidéo sur notre site: un exercice de calligraphie www.migmag.ch/ calligraphie

1

2

Les prochains cours Calligraphie traditionnelle:

3

Ecole-club Migros de Neuchâtel: 1er juin et 8 juin de 18 h à 22 h.

Cours d’été: les 11 et 12 juillet de 18 h à 22 h.

Ecole-club Migros de La Chaux-de-Fonds: 17 et 24 juin de 9 h à 13 h.

Cours d’été: 8 et 9 août de 18 h à 22 h.

4

Faites perdurer à votre façon la tradition de l’écriture élevée à un art à part entière.

1 Prendre une feuille et, avec un crayon, la diviser en quatre en la

positionnant à l’équerre, c’est-àdire soit au format «paysage» (à l’horizontale) soit au format «portrait» (à la verticale).

2 Prendre ses deux crayons gris et les maintenir solidement,

en enroulant un élastique ou un scotch autour.

Positionner les mines de manière à ce que l’une (celle du côté pouce) soit 1,5 à 2 mm plus bas que l’autre.

3 Dessiner un alphabet en majuscules.

Lettrage manuscrit: Ecole-club Migros de Neuchâtel: 22 juin de 18 h à 22 h.

Cours d’été le 13 juillet de 18 h à 22 h.

Ecole-club Migros de La Chaux-de-Fonds: cours d’été le 10 août de 18 h à 22 h.

5

Dans notre exemple, la feuille est utilisée en format «paysage» , et nous enchaînons entre cinq et sept lettres par ligne.

4 Prendre le bec de 1 mm et tracer les contours des lettres délimités

par les crayons, en réfléchissant bien: la première ligne de lettres sera blanche sur fond noir, la seconde noire sur fond blanc.

Remplir au pinceau les espaces sur la première ligne.

5 Lorsque la première ligne est terminée,

commencer la deuxième, cette fois-ci en remplissant les lettres en suivant toujours le tracé des crayons. Puis dessiner les dernières lignes en alternant les contrastes. MM

Cours de dessin-peinture hebdomadaires,

notamment à l’Ecole-club Migros de Lausanne les mardis (18 h à 20 h et 20 h à 22 h).

Informations: www.ecole-club.ch

108 | MM21, 22.5.2017 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Une électrique à l’allure singulière Avec son design contemporain et urbain, la BMW i3 joue la carte de la modernité. Autre bonne surprise: son autonomie résiste bien aux trajets autoroutiers.

Le look La nouvelle génération de voitures électriques se permet des lignes fluides et audacieuses avec plus ou moins de réussite. La BMW i3 se la joue classe et compacte, reprenant quelques traits distinctifs de la marque allemande et osant un design presque futuriste, le tout dans un parfait équilibre. Evidemment, c’est une histoire de goût... pour moi, c’est un coup de cœur.

Texte: Leïla Rölli

Ç

a faisait un sacré moment que j’espérais tester la BMW i3 et je dois dire que je ne me suis pas réjouie dans le vide. Je suis conquise! Commençons par son allure singulière. Elle reprend certains signes distinctifs de la marque allemande, comme sa calandre scindée en deux rectangles, une certaine élégance et des lignes fluides, mais elle arrive parfaitement à jouer la carte de la modernité avec un design contemporain et urbain.

J’en parle dans la notule, seule interrogation: ses portes en «placard» qui sont très pratiques lorsque la voiture est dans un stationnement dégagé, facilitant la manipulation de sièges bébés ou caisses de maraîcher posées à l’arrière, mais qui deviennent nettement plus pénalisantes lorsqu’on est parqué entre deux véhicules. Toutefois, je soulignerais la jolie idée de la vitre arrière plus longue dans sa hauteur que celle située à l’avant. Ce qui non seulement accroît la luminosité de l’habitacle, mais en plus permet aux tout-petits de mieux voir le paysage.

Un mini-moteur essence en soutien

J’ai énormément roulé avec cette voiture et j’ai été surprise par son autonomie relativement peu affectée par les trajets autoroutiers. L’astuce? Le modèle testé dispose d’un mini-moteur essence en soutien au bloc électrique qui lui permet d’accroître son autonomie et d’éviter de se retrouver le bec dans l’eau lorsque la batterie est totalement vide sans aucune solution immédiate pour charger la voiture.

Au niveau du comportement, je n’y ai vu que des qualités! Réactive, puissante, stable et très plaisante à conduire, la BMW i3 est un véhicule en parfaite adéquation avec son temps qui offrira une grande satisfaction à son détenteur. MM

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Emissions de CO2 en g/km

La charge Comme avec son portable ou son ordinateur, la BMW i3 se branche avec un câble, soit à une borne publique, soit à la maison. Là il y a deux solutions: la prise domestique 230 volts (compter environ 9 heures pour une charge à 80%) et la «BMW i Wallbox» ou «BMW i Wallbox pro» qu’on fait installer chez soi et qui donne la possibilité d’utiliser de l’électricité verte ou autoproduite par énergie solaire et recharge le véhicule à 80% en moins de 3 heures.

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 109

Le coffre Compte tenu de ses deux moteurs qui grignotent pas mal d’espace, la i3 s’en sort plutôt bien avec son coffre de 225 litres dont le seuil est à hauteur de plancher, ce qui facilite le chargement. Banquette rabattue, il permet tout de même 1000 litres de volume. La petite subtilité? Sous le capot se trouve un bac de rangement de 35 litres parfaitement adapté pour recevoir les deux différents câbles pour charger le véhicule. Malin, car dans un coffre, c’est très vite encombrant!

Fiche technique Electrique

Batterie Lithium-ion 94 Ah avec prolongateur d’autonomie Moteur essence cylindrée: 647 cm3, 170 ch (125 kW) Boîte automatique 1 vitesse Performances: 0-100 km/h = 8,1 s Vitesse de pointe: 150 km/h Autonomie:

Electrique en pratique: jusqu’à 180 km Autonomie totale en pratique: jusqu’à 330 km Poids à vide: 1440 kg

Les portières Grande particularité de la BMW i3, ses portes qui s’ouvrent comme celles d’un placard. La portière arrière ne s’ouvre que si la portière avant est déjà ouverte. Peu pratique lorsqu’on est parqué près d’autres véhicules et si on utilise la banquette comme extension du coffre, ou qu’on réalise qu’on y a oublié son pardessus.

Consommation:

Essence cycle mixte: 0,6 l/ 100 km Electrique mixte: 11,3-11,9 kWH/100 km Emissions de CO2: 13 g/km Etiquette Energie: A

Le moteur La BMW i3 se décline en quatre versions. Deux modèles 100% électriques de 60 ou 94 ampères par heure, d’une puissance de 170 chevaux (125 kW) chacun, et leurs équivalents avec «prolongateur d’autonomie» soit un petit moteur essence de 38 chevaux qui augmente l’autonomie d’une cinquantaine de kilomètres en soutenant le bloc électrique... et qui permet également de disposer d’un réservoir de secours rapidement rechargeable au cas où la batterie serait vide.

Dimensions: Lxlxh = 399,9 cm x 177,5 cm x 157,8 cm Prix:

A partir de Fr. 45 900.pour cette motorisation.

A partir de Fr. 37 500.pour la BMW i3 (60 Ah) tout électrique.

110 | MM21, 22.5.2017 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 5 bons dâ&#x20AC;&#x2122;achat Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 100 francs chacun!

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Comment participer TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel).

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MONTE-ESCALIERS

reprĂŠsentant

1032 romanel 021 310 06 06

w w w. h o e g g l i f t . c h

Solution n° 20: FRĂ&#x2030;NĂ&#x2030;SIE Gagnants n° 19: Marthe Mesot, Porsel FR; AndrĂŠ Perrolle, Bassecourt JU; Louise Germond, Yverdon-les-Bains VD; Michèle Detrey, Montreux VD; BenoĂŽt Rey, Fribourg Gagnants ÂŤen plusÂť n° 19: Brigitte BĂŠtrisey, St-LĂŠonard VS; Danielle Volery, Châtel-St-Denis FR; Valentina Lorenzo, Epalinges VD; Roger Gavillet, Belfaux FR; Jenny Perrin, Cortaillod NE

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 111

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. De quelle couleur est le corbeau?

D jaune

N noir

T

gris

2. Dans la série «24» comment se prénomme la fille de Jack Bauer?

A Kim

E

Alice

O Renée

3. La guerre du Sonderbund est une guerre civile … qui s’est déroulée en 1847.

V suisse

S

allemande

B autrichienne

Comment participer

4. Quelle communauté religieuse a développé un style propre de mobilier?

U Bénédictins

T

Thélémites

N Moonchild

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 28.5.2017, à minuit

L

Conditions de participation: sur la première page de jeux

I

Shakers

S

Jura

5. Dans quel canton se situe le château de Dardagny?

M Neuchâtel

G Genève

6. Quel est le vrai prénom du chanteur français Julien Clerc?

A Paul

I

Jules

U Paul-Alain

7. Quelles sont les paroles chantées par les astronautes du vaisseau Apollo 17?

S

Moon Shadow

E

I was strolling on the moon

8. Le premier puzzle fut créé par l’… John Spilsbury en 1767.

R Anglais

T

Américain

Australien

Solution: 1

2

Gagnants n° 19:

3

4

5

6

7

8

Frédérique Fader, Vuadens FR; Christian Gerber, Corcelles BE; Irène Tabasso, Fleurier NE

Solution n° 20: INSOMNIE

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

I

1

4 3 2

Solution n° 20: ANTRE Gagnants n° 19:

Josiane Winkler, La Chaux-de-Fonds NE; Bernard Wicky, Pully VD; André Ernest Hanni, St-Maurice VS

5

ACULEATE AGGRAVEE ARGUT I ES ART I SANE CER I THES ETETEURS LACERNES LA I C I STE MA L I N G R E VO I TUR I N

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 28.5.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

112 | MM21, 22.5.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 20: 572

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 28.5.2017, à minuit

Gagnants n° 19: Werner Haldimann, Thoune BE; Anton Portmann, Rain LU; Anita Ackermann, Büttikon AG; Anita Martinoni, Brunnen SZ; Jean-Claude Maurin, Peseux NE

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 aux autres. Des intersections, 3 4 3 2 des ponts diagonaux et des 3 2 2 1 3 liaisons avec plus de 2 lignes 2 3 2 4 ne sont pas autorisés.

Solution n° 20:

3

3

2

2

1

2

2

5

1

4

Solution n° 20:

4 3 5

6 2

1 3

3 2

3 3 2

1

1

2

2

3

3

4

4

3

2

2

2

2

4 2

3 2 3 3

3

2

1

4 3 3

3

3 3 3

2 2

2

2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 660 000 (REMP, MACH Basic 2017-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Nadia Barth, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Nina Seddik Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger, Kian Ramezani, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Melanie Michael, Fatima Nezirevic, Angela Obrist, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg

Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Correction: Paul-André Loye

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Graphisme: Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Alina Bühler Rea Schmutz

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable),

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Margrit von Holzen

edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 113

A gagner Une nuit pour deux personnes dans une tente suspendue.

Participez et gagnez Par tirage au sort, en partenariat avec Pilatus-Bahnen SA, «Migros Magazine» offre 12 x 2 bons pour une nuitée dans une tente suspendue tree tents sur le Pilate, d’une valeur totale de Fr. 3000.- Cette offre est destinée aux adultes et aux enfants à partir de 4 ans.

Pour prendre part au concours, répondez à la question suivante:

sur quelle montagne sont suspendues les tentes aériennes?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse

Les tree tents, suspendues aux arbres, peuvent accueillir jusqu’à trois personnes.

Coup de chance

Camper sous les étoiles sans toucher terre «Migros Magazine» met en jeu douze nuitées pour deux personnes dans des tentes suspendues sur le Pilate. Une expérience garantie inoubliable.

L

e Pilate, qui surplombe la ville de Lucerne, propose cet été une nouvelle aventure excitante en pleine nature. Outre les hébergements proposés par les hôtels Pilatus-Kulm et Bellevue (fraîchement rénové), les visiteurs vont pouvoir découvrir et tester les tentes suspendues entre des arbres. Une expérience unique en son genre.

Le concept appelé tree tents, en provenance des Etats-Unis, offre dans chaque abri de la place jusqu’à trois personnes. Ces tentes, logées au Fräkmüntegg, sont installées à peine au-dessus du niveau du sol. Elles font penser à des

cerfs-volants, permettant de capter le soleil couchant au moment du crépuscule. De quoi nourrir de doux rêves avant de s’y installer et de profiter du bon air de la montagne.

Partir à l’aventure

A partir de ce campement très spécial, les randonneurs peuvent gagner Kriens à pied ou en empruntant la télécabine panoramique.

Les tentes elles-mêmes se situent juste en dessous du plus grand parc accrobranche de Suisse centrale, dont une grande partie est réservée à l’escalade. L’accès au parc est compris dans le prix.

En soirée, grillades et buffet de salades sont prévus pour les hôtes.

Après une bonne nuit dans les tentes suspendues, un petit-déjeuner copieux peut être pris au restaurant Fräkmüntegg. De quoi repartir d’un bon pied dans de nouvelles aventures.

De nombreux itinéraires pédestres à travers les paysages magnifiques qu’offre le Pilate – du plus facile au plus ardu, avec vue sur le lac des Quatre-Cantons – sont également proposés aux hôtes.

Plus d’informations sur le site www.pilatus.ch

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: en-

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Tree Tents», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 28.05.2017.

Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée.

Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer.

Les prix non retirés dans les quatre mois qui suivent le tirage au sort sont caducs.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

Excursions fascinantes GORGES DE L’AAR ET CHUTES DU REICHENBACH

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116 | MM21, 22.5.2017 | AU QUOTIDIEN

L’arche est pleine A la verticale du Landeron (NE), dominant les lacs de Bienne et de Neuchâtel, il est un drôle de petit zoo… Ou plutôt, comme le précise Sarah Quiquerez, la maîtresse des lieux, «un refuge pour animaux qui auraient été abandonnés ou euthanasiés si je ne les avais pas recueillis». A l’image de ces cinq capybaras (les plus gros rongeurs du monde), nés à Rapperswil (SG), que vient de lui confier Fredy Knie.

Amie des bêtes depuis qu’elle est haute comme trois pommes, cette paysanne bio préfère d’ailleurs cultiver céréales et patates plutôt que sacrifier les agneaux de son troupeau. «Les vendre pour la viande, ça me fend le cœur!»

Ce qui l’attriste aussi, c’est de devoir dorénavant refuser de nouveaux hôtes en détresse. «Les entrées, les recettes du restaurant et les dons ne suffisent pas à couvrir les frais. Je n’ai plus les moyens financiers d’en accueillir davantage.

L’arche est pleine.»

Alpagas, furets, écureuils de Chine, moutons, perroquets, porcsépics, tortues, paons, yaks, wallabys… Aujourd’hui, ce sont ainsi plus de 200 animaux de 28 espèces différentes qui coulent des jours heureux au sein du domaine de BelAir. «Ici, le visiteur est roi, on s’en occupe et on le respecte, mais c’est le bien-être de nos animaux qui prime.»

Infos et horaires: www.brebis.ch

8h Une journée avec...

Madame Noé

Plus de deux cents animaux – la plupart sauvages – ont trouvé refuge au domaine de Bel-Air, sur les hauts du Landeron (NE). Pour le plus grand bonheur de Sarah Quiquerez, une paysanne qui a concrétisé son rêve de petite fille en créant ce zoo atypique.

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

AU QUOTIDIEN | MM21, 22.5.2017 | 117

A la carte «Le matin, je prépare la nourriture pour les animaux.

Chaque espèce a son régime particulier. En général, ce sont des compléments alimentaires aux herbages que l’on trouve en abondance sur le domaine.»

7h

7h

12h

8h

Tournée générale

«On fait la grande tournée du matin (il y en a aussi une plus brève le soir, ndlr) avec un petit véhicule. On visite chaque parc, on donne à manger, on nettoie et on prodigue des soins si nécessaire.

C’est l’un des moments les plus agréables de la journée parce qu’on est en contact avec les animaux.»

Scie sauteuse «Quand j’étais petite, les poupées ne m’intéressaient pas, je préférais les outils. Ma maman m’a offert une scie sauteuse pour mes 14 ou 15 ans, je ne vous dis pas le bonheur que j’ai ressenti à ce moment-là! Cette scie, je l’ai d’ailleurs toujours et elle fonctionne très bien.»

12 h

13h

«Pause» midi

«A midi, je retrouve mon mari et mon fils cadet. Autour de la table, il peut aussi y avoir d’autres personnes: des amis, des apprentis et des gens qui nous donnent des coups de main. Comme je fais à manger et que je sers, c’est plus une corvée qu’une pause pour moi.

Je préférerais nettement continuer de travailler.»

Reine de la bricole «Entretenir et améliorer un tel domaine demande un max de travail. A part le sanitaire et l’électricité, je fais tout moi-même, de la réparation d’un enclos un peu vieillot à la construction d’un chalet dans lequel il sera bientôt possible de vivre des nuitées insolites.»

13 h

15h

19h

15 h

Génies des alpages

«Durant près de dix ans, j’ai eu des brebis laitières. Je vendais une partie du lait et je faisais du fromage et des yogourts avec le solde. Aujourd’hui, j’en ai encore une soixantaine de dix-huit races différentes. On dit qu’il n’y a pas plus con qu’un mouton, mais moi je les trouve plutôt attachants.»

Pile de paperasse «Chez moi, la paperasse a tendance à se multiplier. Parce que je suis agricultrice, bio en prime, que j’exploite un zoo et également un restaurant, et que j’emploie des apprentis. A la fin, je vous jure que ça fait une montagne de paperasse. La bureaucratie, ça use et ça épuise!» MM 19 h

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