Migros magazin 21 2014 f vd

Edition Vaud, JAA 1024 Ecublens

NO 21, 19 MAI 2014 www.migrosmagazine.ch

CETTE SEMAINE I 10

Pistes cyclables: la Suisse romande à la traîne.

REPORTAGE I 12

Aînés : dans les transports publics sans panique.

ESCAPADE I 80

Photo: Matthieu Spohn

A la découverte de Madrid, la belle espagnole.

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De fer, de suie et de vapeur Sébastien Hirschy, président de l’association Vapeur Val-de-Travers, entretient une relation quasi passionnelle avec les vieilles locomotives. I 102

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

| 5

ÉDITORIAL

70 | CUISINE Alexandre Lauber prouve que la cuisine de haut niveau n’est pas réservée qu’aux pros.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Du superflu au nécessaire On dit qu’il est important de rester à l’écoute tout au long de sa vie. Qu’il convient de se tenir à jour, de suivre les changements du monde, l’arrivée de technologies nouvelles. Difficile de ne pas être d’accord sur le fond. D’une manière générale, c’est un fait que plus on s’intéresse à notre environnement, mieux on le comprend et peut y prendre part activement. Dans la pratique, c’est tout autre chose.

Chaque jour apporte son lot de changements et de nouveautés. Ainsi, même le plus assidu d’entre nous peine à suivre la cadence. Ce n’est pas pour rien que l’armée des spécialistes et consultants se renforce sans cesse. Sans l’appui d’une personne experte, nous voilà bien souvent perdus, et cette constatation est valable des plus jeunes aux plus âgés.

S’il est compliqué de comprendre une crise ukrainienne sans un très solide bagage historique, il n’est guère plus évident de se débrouiller avec certains appareils un peu trop informatisés. Nous avons suivi un groupe de seniors neuchâtelois lancés à la reconquête des transports en commun de leur ville (à lire en page 12). Entre des distributeurs à billets peu intuitifs et une jungle d’écrans en tout genre, les embûches sont nombreuses.

Photo: Laurent de Senarclens

Pour eux, l’enjeu est clair: parvenir à rester mobiles malgré l’âge. Dans d’autres situations, l’objectif semble moins nécessaire. Du coup, la tentation de laisser passer un train est grande. Les conséquences pourtant ne se font pas longtemps attendre: il faut ramer ferme pour retrouver pied.

Sans oublier que ce qui paraît inutile un jour peut devenir incontournable dès le lendemain ou le surlendemain.

EN BREF

VOTRE RÉGION

INFOS MIGROS

AU QUOTIDIEN

7 | Les infos du monde Migros.

9 | Génération M: le train est en marche pour réduire les émissions de CO2.

SOCIÉTÉ

12 | Mobilité: les transports publics, parcours d’obstacles pour les aînés?

16 | Portrait: François Burland, artiste.

24 | Entretien: Marie Thirion se penche sur le mécanisme de la faim.

28 | Environnement: papillons en danger.

CUISINE DE SAISON

70 | Alexandre Lauber, organisateur d’un championnat de cuisiniers amateurs.

EN MAGASIN

32 | Grillades: un plaisir malgré la pluie.

41 | Aproz: choisissez votre arôme préféré.

45 | Café: toujours au cœur de l’assortiment.

74 | Votre coopérative régionale.

80 | Escapade: Madrid, une capitale sans cesse en mouvement.

84 | A votre service: bien choisir votre ampoule économique.

89 | Multimédia: le web s’invite à bord.

92 | Voiture: le bon modèle pour débuter.

LE MONDE DE…

102 | Sébastien Hirschi, président de l’association Vapeur Val-de-Travers.

RUBRIQUES

10 | Cette semaine: les pistes cyclables sont à la traîne en Suisse romande.

18 | Chronique: Marie-Thérèse Porchet.

84 | Saviez-vous que...: la fruitière.

94 | Jeux: tentez votre chance!

99 | Coup de chance: lunettes Polaroid.

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

| 7

Musique pour tous

Mibelle récompensée

Les Migros-Pour-cent-culturel-Classics invitent les meilleurs orchestres et solistes à se produire en Suisse. La saison 2014-2015 ne fait pas exception à la règle.

N

otre but est d’amener les jeunes et les moins jeunes à s’enthousiasmer ensemble pour la musique classique», lance Mischa Demev, directeur artistique de la série de concerts Migros-Pour-cent-culturel-Classics.

Pour la saison 2014-2015, le pianiste de formation a organisé six tournées nationales et deux concerts exclusifs à Genève s’articulant autour du fil rouge «Jeunesse et maturité» et présentant aussi bien les premières œuvres de compositeurs que leur testament musical.

A cette fin, les Migros-Pour-centculturel-Classics ont invité les meilleurs formations (London Symphony Orchestra, Academy of St Martin in the Fields, entre autres) et les plus grands solistes (Julia Fischer, Rudolf Buchbinder, par exemple). Par ailleurs, la série de concerts soutient les solistes et compositeurs suisses en leur offrant une belle opportunité de se présenter sur scène.

A noter que les abonnements pour les concerts au Victoria Hall de Genève seront en vente dès le 26 mai 2014.

La violoniste et cheffe d’orchestre Julia Fischer.

www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch

BAROMÈTRE DES PRIX Informations sur les changements de prix.

Photo: DR

Migros baisse le prix de nombreux produits, dont les capsules de café Boncampo (compatibles avec les machines Nespresso), la purée de pommes de terre M-Budget ainsi que les nourritures pour chat Gourmet Perle et plusieurs Article Boncampo Classico, 10 capsules Purée de pommes de terre M-Budget, 4 x 110 g Les Aiguillettes Gourmet Perle, 4 x 85 g Les Plaisirs de la Mer Gourmet Perle, 4 x 85 g Les Aiguillettes avec légumes Gourmet Perle, 4 x 85 g Bain à l’eucalyptus Herbs, 400 ml Distributeur de savon Vanilla Esthetic, 250 ml Bain douche Fleurs d’amandier Kneipp, 200 ml Huile de bain membres et muscles Kneipp, 120 ml Recharge de savon Ph Balance, 500 ml Savon crème au lait et miel I am, 150 g Recharge de savon Creme Soft Nivea, 500 ml Snack au beurre Créa d’Or, 125 g * En francs.

soins corporels. A l’inverse, le distributeur doit augmenter le prix de certains biscuits. Cette hausse s’explique aussi bien par une faible récolte d’amandes que par une demande en hausse.

Ancien prix* 2.75 2.90 5.30 5.30 5.30 6.20 4.80 6.90 9.80 4.90 1.40 5.70 3.60

Nouveau prix* 2.20 2.35 4.95 4.95 4.95 5.90 4.20 6.20 8.90 4.50 1.10 5.10 3.90

Différence en % -20 -19,0 -6,6 -6,6 -6,6 -4,8 -12,5 -10,1 -9,2 -8,2 -21,4 -10,5 8,3

La société Mibelle Biochemistry, membre du groupe M-Industrie, a reçu l’«European Cosmetics Innovation Price» pour son nouveau produit anti-âge «Snow Algae Powder». Lors de tests cliniques, il a été démontré que la substance primée améliorait la structure de la peau, lui rendant un aspect plus jeune, plus lisse.

«Snow Algae Powder» provient de l’algue des neiges qui a la propriété de croître dans les régions de neiges éternelles et sur les glaciers. Grâce à une nouvelle technologie, les chercheurs de Mibelle Biochemistry sont parvenus à cultiver cette algue qui stimule un gène de la longévité.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

GÉNÉRATION M ÉMISSIONS DE CO2 | 9

«La société doit vouloir la protection du climat» Andrea Burkhardt, cheffe de la division Climat à l’Office fédéral de l’environnement.

Migros mise sur le transport par le rail pour préserver le climat.

L’écologie à fond de train

Migros s’est fixé un objectif ambitieux: réduire en dix ans ses émissions de CO2 de 20%, soit deux fois plus que ce qu’exige le Conseil fédéral pour la Suisse.

L

es chiffres sont impressionnants: l’année dernière, jusqu’à 400 wagons de marchandises ont emprunté quotidiennement le réseau ferroviaire suisse pour le compte de Migros. Au total, les distances parcourues par voie ferrée ont atteint près de 11 millions de kilomètres. Une performance qui reflète une stratégie très claire: chaque fois qu’elle le peut, l’enseigne transporte ses produits par le rail plutôt que par la route. Résultat: Migros est depuis plusieurs années la principale cliente de CFF Cargo et poursuit ses efforts sans compter, avec une progression de 8% en 2013 dans ce domaine. En misant ainsi sur le train, Migros limite les émissions de CO2 des camions et préserve le climat.

Photos: Till Forrer, DR

En 2013, vingt nouveaux magasins sans énergie fossile Dans le cadre de Génération M, le programme de développement de Migros, le distributeur a promis de réduire ses émissions de CO2 de 20% entre 2010 et 2020, un objectif ambitieux dont elle se rapproche peu à peu. Une baisse de 8% est d’ores et déjà acquise. La politique de

Migros en matière de protection du climat repose non seulement sur les transports, mais aussi sur ses magasins. Les supermarchés utilisent en effet des systèmes de refroidissement écologiques et, grâce à des techniques astucieuses, récupèrent les rejets de chaleur de leurs installations frigorifiques, ce qui les dispense parfois de recourir au chauffage.

Suite à des travaux de rénovation et d’aménagement effectués en 2013, vingt magasins supplémentaires ont ainsi pu s’en passer, renonçant du même coup aux carburants fossiles.

De manière générale, conformément à l’Ordonnance sur le CO2, notre pays doit parvenir à réduire de 10% ses émissions de CO2 entre 2010 et 2020.

Migros s’engage pour une politique climatique ambitieuse dans le cadre du réseau Öbu, un groupement d’entreprises soucieuses de l’écologie. En avril, cette alliance a demandé au Conseil fédéral de fixer, selon les possibilités, des objectifs plus audacieux en matière de réductions d’émissions de CO2. Car dans ce domaine, il n’y a pas de temps à perdre.

Texte: Michael West

Migros entend réduire ses émissions de CO2 de 20% entre 2010 et 2020.

Elle a déjà réalisé une baisse de 8%.

Qu’en pensez-vous?

C’est remarquable. L’enseigne a adopté une approche globale et fournit des efforts à la fois dans le secteur du commerce de détail et dans celui de la logistique, ce qui est tout à son honneur. Pour une entreprise de la grande distribution, le fait de transporter une part importante de ses marchandises par le rail représente une prouesse.

Que peut-on dire des performances de la Suisse en matière de protection du climat, par rapport à d’autres pays?

Il faut confronter nos résultats à ceux de l’Union européenne (UE), notre principal partenaire commercial. Et par rapport à la moyenne européenne, nous faisons figure de bon élève: les émissions de CO2 s’élèvent à 9,6 tonnes par an et par habitant dans l’UE, alors qu’elles ne sont que de 6,4 tonnes en Suisse. Cela s’explique notamment par le fait qu’une partie de notre électricité est produite grâce à l’énergie hydraulique.

Ne pourrions-nous pas être encore plus ambitieux en matière d’émissions de CO2?

Le Conseil fédéral prendra bientôt une décision à ce sujet. Il est important de faire preuve de volontarisme, mais il faut garder à l’esprit que certaines mesures, par exemple le renouvellement d’installations industrielles, ne peuvent être menées à bien du jour au lendemain. Si le Conseil fédéral fixe des objectifs ambitieux, ceux-ci doivent aussi recueillir l’adhésion de l’ensemble de la classe politique et du peuple. La société doit vouloir la protection du climat.

Génération M symbolise l’engagement de Migros en matière de développement durable. www.generation-m.ch

Une partie de

CETTE SEMAINE 10 |

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Pistes cyclables: les Romands à la traîne

Tout nouveau, tout chaud, le classement des villes les plus cyclophiles de Suisse publié par Pro Vélo est sans appel: les villes romandes sont une fois de plus en queue de peloton.

I

l ne fait pas bon pédaler en Suisse romande. C’est ce qu’il ressort du dernier sondage mené par Pro Vélo auprès de 15 000 cyclistes pour son classement des villes les plus cyclophiles du pays (www.villes-cyclables.ch). Réalisé tous les quatre ans, ce coup de sonde renseigne sur la façon dont est perçu le réseau cyclable d’une agglomération, mais aussi sur l’offre de stationnement ainsi que sur la promotion de la petite reine qui y est faite.

Une fois de plus, c’est Berthoud, dans le canton de Berne, qui arrive en tête. La petite cité de 15 000 habitants est talonnée de près par Coire (33 000 habitants) et Winterthour (101 000 habitants). Voilà pour le trio de tête. Première ville romande, Bienne ne se classe qu’à la 11e place… En queue de peloton, Fribourg, Genève et Lausanne ferment la marche juste devant Zurich et Saint-Gall.

A l’heure où la mobilité douce est présentée comme le graal, difficile d’expliquer le retard pris par la Suisse romande au niveau des infrastructures. Pourtant, les autorités ne restent pas les bras croi-

sés. Les nouveaux plans d’affectation prévoient notamment à Genève et à Lausanne d’étendre le réseau cyclable. Il manque toutefois de quoi satisfaire les cyclistes. Car en dehors des pistes cyclables, il s’agit aussi d’assurer une sécurité adéquate tout au long du parcours ainsi que des places de stationnement en nombre suffisant (lire interview). Sur ce dernier point, et même si Lausanne vient par exemple d’inaugurer une Vélostation de 100 places à la gare, on est loin des 1600 places de celle de Bâle…

Un point décisif: le manque d’infrastructures Bien sûr, la topographie de certaines villes (les mollets des cyclistes lausannois en savent quelque chose) et les caprices de la météo ont aussi leur part d’influence dans le découragement de certains cyclistes en herbe. Mais ces derniers points pèseraient peu face au manque d’infrastructures. Alors qui sait, peut-être que dans quatre ans les villes romandes auront remonté la pente?

Texte: Viviane Menétrey

La ville la plus «vélo-friendly» de Suisse roman

«Les villes manquent de pistes sécurisées» Jean-François Steiert, président de Pro Vélo Suisse

Les villes romandes n’ont vraiment pas la cote auprès des cyclistes. Cela vous étonne?

Non, car ces dernières sont relativement mal équipées si on les compare aux grandes villes alémaniques. Elles manquent d’infrastructures et la sécurité des cyclistes y est très relative. Il faut vraiment être un mordu du vélo pour se lancer.

Il ne s’agit donc pas uniquement d’un manque de pistes cyclables?

Leur développement est essentiel mais l’important est d’avoir un bon réseau et une continuité dans le parcours. La ma-

jorité des accidents de vélo survient aux passages mal conçus des pistes et bandes cyclables vers des carrefours ou des giratoires dangereux: si on veut encourager la pratique du vélo, c’est là qu’il faut intervenir en premier lieu. Dans les villes où les choses ont été bien faites, les vélos roulent sur des sites séparés de ceux des voitures - ce qui laisse aussi plus de fluidité à ces dernières.

Des progrès ont pourtant été faits. Genève a aménagé 65 kilomètres de réseau en quatre ans et Lausanne vient d’annoncer la création de nouvelles pistes...

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CETTE SEMAINE

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Quel est votre a vis?

«Je trouve qu’il y a as sez de moyens de transpo rts favorisant la mobilit é douce en dehors du vélo: je déplace en bus et en me métro, cela me suffit.»

Sebastian Zapata,

«On voit très bien qu e la cation urbaine n’inclu planifit cyclistes. Nous ne so pas les mmes les bienvenus nulle part . Quand je roule à Lausanne, je ne me sens pas en sécurité sur la route.»

Lucie

18 ans.

«Oui, il faut davant ag pistes cyclables car e de les automobilistes ne font pa s toujours attention aux cyclistes.

Je prendrais plus so uvent mon vélo si le réseau étai t plus sûr.»

Flore nce Renaut, 30 an s

Zimmitti, 46 ans.

«Je ne me sens pa quand je roule et s en danger qu de pistes cyclab ’il n’y a pas les, mais je suis pour favori ser la mobilité douce au profit des voitures dans les villes.»

nde est Bienne.

Jonas Hiller, 34

ans.

Photos: Keystone/Stephan Torre

SONDAGE C’est vrai, mais ces villes partent de très bas. Moins de 5% de la population y utilise le vélo pour les déplacements quotidiens contre 16% à Bâle, par exemple.

Il y a donc encore de gros efforts à faire.

Investir 1 ou 2 millions de francs pour l’aménagement de pistes paraît beaucoup, mais on est à 0,1% du montant investi pour les routes nationales. Cela ne suffit pas pour des réseaux cyclables qui incitent à un changement de pratique.

Justement, quel intérêt pour les pouvoirs publics de promouvoir un moyen de transport somme toute peu utilisé?

Il est avant tout financier. L’utilisation du vélo reste le moyen le plus avantageux pour créer de la fluidité dans le trafic. Plus de 50% des Suisses font une distance de moins de 5 kilomètres pour se rendre au travail. En convainquant 10% des automobilistes de passer au vélo, la majorité des bouchons disparaîtra en ville, tout cela pour un coût modeste pour la collectivité.

Et comment convaincre les automobilistes de se privilégier le vélo?

Grâce à des pistes sûres et des places de stationnement en nombre suffisant.

Faut-il davantage de pistes cyclables Résultat du sondage en ligne du 12 au 15 mai 2014.

Le sondage reste ouvert dans l’article en ligne, vous pouvez encore donner votre avis.

12% Non

88% Oui Votre avis compte!

Chaque semaine, participez à notre sondage sur un sujet d’actualité sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

SOCIÉTÉ 12 |

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MOBILITÉ

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

La police n’a pas manqué de rappeler quelques règles de prudence.

Chauffeur de bus à transN, Patrick Noël recommande de bien se tenir et de ne pas se déplacer durant les trajets.

Dans la jungle des transports publics

Lorsqu’il s’agit de prendre un billet de train ou de bus, nombre de personnes, surtout parmi les seniors, paniquent face à l’automate! Des cours «Etre et rester mobile» sont organisés à leur intention. Reportage à Neuchâtel.

U

ne salle impersonnelle située à un jet de pierre de la gare de Neuchâtel. A l’intérieur, quatorze élèves aux tempes grises, des sexagénaires et septuagénaires qui sont là pour suivre le cours «Etre et rester mobile» piloté ce jour-là par le Büro für Mobilität AG, une société spécialisée dans la mobilité durable. En une matinée, ils espèrent pouvoir s’y retrouver dans l’offre pléthorique des transports publics de leur région et se

familiariser avec les distributeurs de billets à écran tactile. Entre autres.

Planifier pour voyager plus détendu 8 h30: «L’objectif de ce cours est de vous aider à surmonter vos craintes, à désangoisser», précise en préambule Virginie Kauffmann, la modératrice de cette demi-journée. Le visage des aînés s’éclaire.

La jeune femme leur demande pourquoi ils sont là. «Pour comprendre le système

de zones tarifaires!» - «Pour savoir comment fonctionne un automate!» «Pour apprendre à se prémunir des arnaques et des agressions!»…

Marie-Hélène Dick-Carroz, du service clientèle des CFF, reprend la balle au bond: «Si vous rentrez tard le soir et que vous prenez un train régional, le mieux est de vous asseoir en tête de la composition, près du mécanicien.» Elle enchaîne avec les vols: «Gardez toujours un œil sur vos bagages, surtout aux arrêts en

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

MOBILITÉ | 13

Les seniors achètent un billet à un automate CFF.

Après la théorie, démonstration: non, les portes ne mordent pas (en haut).

Un petit groupe appréhende un distributeur de titres de transports (à gauche)

gare!» Cette experte ès rails exhorte enfin les seniors à planifier leur voyage, à acheter les billets («Encore faut-il savoir lesquels», soupire mon voisin) et à consulter les horaires à l’avance.

«Comme cela, vous serez plus détendus le jour J.» Aline Odot, responsable communication auprès des Transports publics neuchâtelois (transN), tente, elle, d’expliquer le mécanisme du réseau cantonal Onde verte. «Ce système est compliqué, on songe d’ailleurs à le simplifier. Notre but, c’est de vous faciliter la vie!» Sourire des retraités. Qui s’élargit encore car l’heure de la pause café a sonné. «C’était touffu, on a reçu pleins d’informations, il va falloir digérer tout ça», me glisse une dame avant de mordre dans son croissant.

Rester prudent sans devenir parano 10 h: «Toute cette jeunesse est là?» Daniel Favre, sergent-chef à la police neuchâteloise, escorte la petite troupe de la

salle de cours jusqu’à la gare. Il en profite pour mettre en garde les personnes âgées: «Eviter d’avoir sur vous de grosses sommes d’argent ou des objets précieux!», «Si vous êtes au distributeur et que quelqu’un vous colle, demandez-lui gentiment de garder ses distances!»… «Il n’y a pas lieu d’être parano, rassure-t-il ensuite. La Suisse reste l’un des pays les plus sûrs au monde.»

Un bus attend patiemment notre venue. Patrick Noël nous invite à monter à bord. Lui s’installe derrière le volant et démarre aussi sec, direction La Coudre, à cinq minutes de là. Nous avons droit aux recommandations d’usage: «Pour votre sécurité, tenez-vous aux barres et évitez de changer de place durant le trajet!» Nous restons sagement assis.

Au terminus, le chauffeur démontre que les portes ne mordent pas. Il tend son bras droit, les battants se ferment, puis s’ouvrent automatiquement au contact de sa main. Une volontaire essaie à son tour: «ça ne fait même pas mal!» Un pas-

Rose-Marie Burri, 74 ans «Avant, je ne savais pas comment fonctionnaient ces distributeurs. Vous savez, je ne suis pas née avec les ordinateurs! Mais finalement, ce n’est pas si compliqué et je me sens maintenant prête à prendre un billet toute seule. »

Kaspar Schattmeier, 71 ans «Je suis venu pour faire une remise à jour de mes connaissances en matière de transports publics et de trucs anti-arnaques. Les intervenants sont compétents et j’ai trouvé ici des réponses à la plupart de mes questions.»

SOCIÉTÉ 14 |

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MOBILITÉ

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Pour s’orienter en gare, il faut ouvrir les yeux et les oreilles.

sager relate alors la mésaventure d’un jeune homme dont la manche était restée coincée dans l’une de ces portes. «C’est possible qu’un tissu soit trop mince pour enclencher le système d’ouverture», admet l’employé des transN.

Attention aux freinages d’urgence Sa collègue Aline Odot insiste sur le fait qu’il n’est pas utile de se lever trop tôt avant un arrêt. «Oui, mais on a peur de ne pas avoir le temps de descendre», rétorque l’un des participants. «Je vous assure que ce n’est pas nécessaire», réplique-t-elle. Au retour, freinage d’urgence. Le bus se cabre, une bouteille en PET s’échappe d’un sac plastique, tombe et roule sur le plancher comme une personne qui n’aurait pas bien écouté les propos tenus un peu plus tôt…

11 h: Nous revoilà à la gare pour les exercices pratiques. La «classe» est divisée en trois groupes. Le premier se dirige vers un distributeur des transN. Da-

Marie-Claire Aellen, 68 ans «Ce cours, je l’ai suivi pour me familiariser avec les automates et m’informer des nouveautés dans le domaine des transports publics. J’ai encore un peu peur de ces énormes gares où l’on se perd…»

vid Aimone explique comment l’utiliser et incite les gens à le tester. Il y a de l’appréhension dans l’air. Une panthère grise finit par se lancer. «C’est plus facile que je ne le pensais, il faut juste prendre son temps», commente-t-elle. «Le problème, c’est qu’on est souvent pressé parce qu’on n’a pas envie de manquer le bus», relève son mari.

Non loin de là, Marie-Hélène Dick-Carroz guide une sexagénaire dans le menu de l’automate CFF. Cette dernière veut aller à Montreux. «En première ou deuxième classe?» - «En première tant qu’à faire!» La dame suit les instructions à l’écran jusqu’à ce que le prix apparaisse: 360 francs. «C’est drôlement cher, non?» - «Normal, vous avez pris une carte multicourses!» Une maman, qui a besoin d’un vrai billet, interrompt la démonstration. Elle pianote un moment avant d’abandonner. «Je vais aller au guichet, ça sera plus simple.»

De son côté, Virginie Kauffmann distille des astuces pour s’orienter en gare.

«Il faut surtout ouvrir grands ses yeux et ses oreilles.» Pour déchiffrer les pictogrammes, consulter les horaires, s’informer des changements de dernière minute et entendre les annonces par hautparleurs. «Dernier conseil avant de se quitter: si vous vous sentez stressés, perdus, respirez un bon coup et cherchez les infos qui forcément vous entourent. Et si vous ne vous en sortez pas, affichez un grand sourire et demandez de l’aide à quelqu’un!»

Texte : Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

Prochains cours 22 mai 2014: La Chaux-de-Fonds 23 mai 2014: Genève 28 mai 2014: Châtel-Saint-Denis 4 juin 2014: Delémont et Porrentruy 3, 4, 10 et 11 juin 2014: Morges Informations: www.restermobile.ch

Virginie Kauffmann, cheffe de projet au Büro für Mobilität AG et animatrice du cours «Etre et rester mobile».

La fracture numérique peut conduire à l’isolement Pourquoi cibler les aînés?

Parce qu’avec le développement de l’informatique, cette génération-là reste sur le carreau. Et qu’à cette fracture numérique s’ajoute encore le développement, lui aussi rapide, des transports publics. D’où l’importance de familiariser les seniors avec ces nouveautés afin qu’ils puissent bénéficier d’une alternative à la voiture s’ils le souhaitent ou s’ils y sont un jour contraints.

Les accompagner vers une mobilité durable, c’est ça?

Oui. Proposer une nouvelle offre – une infrastructure ou un train – ne suffit pas à provoquer le changement. Celui-ci va survenir à condition que les personnes soient informées et soient aussi séduites par l’alternative. Il s’agit donc de rendre tout ça «sexy», de montrer que l’utilisation des transports publics est à la portée de tous et que c’est confortable de voyager ainsi.

Et aussi que c’est un plus en terme d’autonomie!

Effectivement. La fracture dont je vous parlais tout à l’heure peut mener à des situations assez dramatiques où l’aîné perd de son autonomie, de son indépendance et s’isole.

Aujourd’hui, par exemple, l’une des participantes m’a dit qu’elle ne faisait plus d’excursions avec ses amis parce qu’elle ne savait pas comment prendre un billet au distributeur…

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VW MULTIVAN: TESTER 24 H ET GAGNER

Il a l’esprit de famille

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VW MULTIVAN

MOTEURS: diesel et essence, de 84 à 204 ch TRANSMISSION: Traction avant / intégrale CONSOMMATION: à partir de 6,0 l / 100 km, à partir de 159 g / km CO2 DIMENSIONS: Longueur / largeur/ hauteur = 4,89 / 1,90 / 1,97 m, habitacle / coffre 4,3 m2 / 5,8 m3, diam. de braquage 11,9 m PRIX: Multivan Startline Joy dès 35 300.– francs (incluse aide au parking, assistance au démarrage en côte, ABS et ESP, radio / CD, climatisation, etc.)

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LES PRIX QUI VOUS ATTENDENT * La famille Schneider a pleinement profité de son essai découverte du Multivan.

Faites comme la famille Schneider, testez le VW Multivan. Familiarisezvous avec ce véhicule familial pendant 24 heures et gagnez peut-être un prix attractif.

La famille Schneider a lu dans le dernier Migros Magazine qu’il était possible de tester le VW Multivan gratuitement pendant 24 heures. «Je ne voulais pas laisser passer une telle chance», explique Irène (41 ans). «Pour faire une surprise aux enfants, j’ai organisé une excursion avec pique-nique.» Les enfants, Martin (12), Myriam (8) et Rebecca (7), n’en croient pas leurs yeux en voyant leur mère arriver au volant du Multivan. Ils ne parviennent pas à se décider à laquelle des sept places confortables ils veulent s’asseoir. Au sujet du pique-nique, Myriam fait remarquer avec ironie: «Maman aurait pu acheter plus de choses, ce n’est pas la place qui manque.» Kurt (44 ans), le père, abonde dans son sens: «Il y a encore de la place pour les vélos, pensez donc, avec un volume de 5800 litres!»

En deux temps trois mouvements, il a fait coulisser la banquette arrière et les sièges individuels pour pouvoir charger les bicyclettes. «On pourrait même démonter les sièges si nécessaire, c’est

Le VW Multivan est le véhicule idéal pour les petits et grands achats.

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Les vélos sont faciles à transporter grâce aux sièges coulissants et démontables.

drôlement ingénieux!» Dès que le véhicule est chargé, Irène se met au volant et la petite famille part en excursion. «Le Multivan est étonnamment maniable, presque comme une berline», fait remarquer la mère de famille. «Et cette boîte à double embrayage, on ne sent pas les vitesses passer. C’est ce qui s’appelle du confort!» En voyant la jauge à essence, Kurt fait remarquer: «Nous roulons depuis un bon moment et l’aiguille n’a pas bougé. Il doit consommer très peu.»

Très précisément 6,0 l/100 km, ce qui

* Conditions de participa tion et détails sur le site

veut dire que le Multivan ménage à la fois l’environnement et le budget familial. «C’est ce qui nous permet de nous offrir de temps en temps un pique-nique en lisière de forêt!» Ce ne sont pas les enfants qui diront le contraire. Comme leurs parents, ils ont été enchantés de ces 24 heures de découverte du Multivan et auraient bien voulu ne pas le rendre.

Souhaitez-vous aussi découvrir ce véhicule familial aux multiples facettes?

Alors inscrivez-vous dès aujourd’hui sur le site www.multivan.ch.

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SOCIÉTÉ 16 |

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PORTRAIT

| No 21, 19 MAI 2014 |

François Burland à la conquête de l’espace

Marginal revendiqué, l’artiste vaudois prépare sa nouvelle exposition, ancrée dans sa fascination pour la culture soviétique.

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«J’aime me surprendre moi-même.»

rois fusées, une soucoupe volante, un spoutnik et un zeppelin silencieux... Tel est l’univers, à grande échelle s’il vous plaît, que l’artiste vaudois François Burland, 56 ans, déploiera lors de sa future exposition Atomik Magic Circus. Autant d’engins volants (faits de tôles de fer blanc, de contreplaqué et de matériaux recyclés) condamnés à rester au sol: «C’est la conquête de l’espace sur le plancher des vaches, s’amuse leur créateur. L’idée, absurde, de construire des immenses machines qui ne servent à rien, surtout dans un pays comme la Suisse, me plaît énormément!»

Naviguer à contre-courant, il en a l’habitude, François Burland. Marginal revendiqué, contestataire, il a même vécu quelque temps dans la rue, refusant l’aide de ceux qui voulaient l’intégrer.

«C’était insupportable. La création m’apparaissait comme une bouée de sauvetage certes, mais également comme un moyen de me maintenir à l’écart.» Sa conception de l’art, son refus «d’entrer dans le monde» suscite la curiosité de Michel Thévoz, alors directeur de la Collection de l’art brut. Il l’invite à exposer ses œuvres dans la catégorie «Neuve Invention» du musée, cette dernière regroupant des artistes en porte-à-faux avec le milieu culturel traditionnel.

Uh homme façonné par les voyages «Aujourd’hui, j’ai évolué, on ne sait plus trop où me placer», reconnaît le volubile Franco-Suisse à la tignasse poivre et sel.

«Je sors du cadre de l’art brut et je me dirige de plus en plus du côté de l’art contemporain.» Dessins aux néocolors et au stylo-bille déclinant un monde de monstres et de figures mythologiques, jouets en matériaux de récupération (une série débutée à une époque où il n’avait «pas beaucoup de fric»), poyas brodées par des femmes touaregs (rencontrées lors de voyages en Algérie, un pays et un peuple qui l’ont fasciné, façonné):

l’œuvre de cet artiste polyvalent se distingue aussi par la variété des techniques utilisées. «Je m’ennuie rapidement.

J’évolue donc au gré de ma fantaisie, de mes rencontres, de mes envies. J’aime me surprendre moi-même.»

Reste cette fascination pour la culture soviétique que l’on retrouvera dans Atomik Magic Circus. «Je suis un enfant de la Guerre froide, explique François Burland.

La peur des Russes était omniprésente. A l’école, on se prêtait régulièrement à des exercices d’évacuation dans les abris antiatomiques. Comme j’aimais bien le rouge, j’étais persuadé d’avoir attrapé la maladie du communisme. Je craignais que cela ne se sache et que mes parents ne m’aiment plus...» La découverte d’une collection de timbres russes des années 60 alimenta davantage son imaginaire.

De Tchernobyl à Fukushima Si sa prochaine exposition représentera en quelque sorte l’apothéose de cet envoûtement, une première étape prenait déjà en 2011 l’apparence d’un sous-marin géant: l’Atomik Submarine. Une réalisation «à l’échelle de sa peur d’enfant», un projet lancé «pour faire le mariole auprès de copains» et dont la construction a débuté durant la catastrophe de Fukushima: «On ne peut s’empêcher d’y voir un lien avec Tchernobyl et l’empire soviétique.»

Pour venir à bout de ce monstre de 2 tonnes et de 18 mètres de long, bâti de bois et de fer blanc, il a fait appel à des retraités du Lot-et-Garonne, une région où il passait ses vacances enfant. «Ces hommes se sont approprié cette réalisation, ils y ont mis tout leur amour.» Une expérience enrichissante qu’il a eu à cœur de renouveler avec son nouveau projet, en travaillant avec des jeunes en difficulté. «Je vis une histoire magnifique avec eux. Là encore, le projet est en train de devenir le leur, c’est comme s’il ne m’appartenais plus. Et ça me plaît!»

Texte: Tania Araman

MIGROS MAGAZINE |

SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

François Burland admet sortir du cadre de l’art brut pour se diriger de plus en plus vers l’art contemporain.

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PORTRAIT | 17

Un prix pour Atomik Magic Circus

François Burland a remporté en 2013 le Prix de la Fondation Maurice Sandoz (FEMS) – qui décerne chaque année la somme de 100 000 francs à un artiste – pour son projet Magik Atomic Circus. Actuellement en réalisation, il sera exposé en Suisse en automne 2014.

Balade en Gruyère... communiste!

Présentée en 2012 lors de la réouverture du Musée gruérien de Bulle, après plus d’un an de rénovation, la collection de poyas de François Burland mêle habilement l’univers de la Gruyère à celui, une fois encore, de l’ancienne URSS.

Photos: Jeremy Bierer, Murielle Michetti

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Entre rêve et réalité

«J’ai toujours été fasciné par les images idylliques de la propagande communiste, tellement en contraste avec le discours ambiant de peur qui régnait durant la Guerre froide. Et je ne peux pas m’empêcher d’y voir un parallèle avec l’univers américain, ses super-héros et sa réalité moins rose. Voilà ce qui a donné naissance à cette série de collages, intitulée Mao and the Jungle Girl.»

CHRONIQUE 18 |

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

IMPULSION

Darius horribilis La semaine dernière, c’était la 47e fois que Darius Rochebin se retrouvait en couverture de l’Illustré (je le sais, je les garde toutes!). Et cette fois, pour une raison terrible qui a anéanti toutes les dames de l’immeuble: Darius ne présentera plus le 19:30 du vendredi soir. Je vais devoir ressortir mon canard vibrant! La RTS nous explique que «les journaux du week-end débuteront dorénavant un soir plus tôt.» Quand on fréquente un peu la RTS, on sait depuis longtemps que là-bas, le week-end commence le jeudi soir… voire le mercredi en fin d’après-midi!

Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet

Ce que j’admire le plus chez Darius, c’est son objectivité, sa totale impartialité. Et mon rêve, ce serait de posséder un décodeur spécial qui nous indiquerait (comme ci-dessous en italique) ce qu’il pense vraiment des informations qu’il donne: Une délégation comptant les principaux leaders de l’UDC s’est rendue en Iran pour une visite officielle. «Au moment où ils ont visité la centrale nucléaire, j’en connais au Palais fédéral qui ont prié pour que le réacteur pète!»

Terrible faits divers dans un hôpital fribourgeois: un homme a poignardé son fils qui venait d’être admis aux urgences. Le jeune homme a immédiatement été pris en charge par le personnel hospitalier. «Quelqu’un qui est pris en

charge immédiatement dans un hôpital romand? Ça se saurait! Heureusement que c’est à Fribourg et pas en Valais, parce que mieux vaut prendre un coup de couteau à l’Hôpital de la Broye, qu’un coup de scalpel à l’Hôpital de Sion!»

Dans le canton de Fribourg, un motard a été flashé cinq fois par le même radar. Pas cinq fois en une semaine, cinq fois en un quart d’heure! Il s’est fait re-

«Quand on fréquente un peu la RTS, on sait depuis longtemps que là-bas, le week-end commence le jeudi soir…voire le mercredi en fin d’après-midi» tirer son permis. «C’est comme les élections en France: présidentielles, municipales, européennes, régionales… Si tu votes cinq fois socialiste, et si t’as toujours pas compris que t’as fait une connerie, tu mérites qu’on te retire ta carte d’électeur!»

A 78 ans, Sepp Blatter va briguer un nouveau mandat à la tête de la FIFA. «Blatter, c’est le Bouteflika du football!»

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Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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MARIE THIRION

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

«Au départ, la faim est une pulsion de vie, tout comme le sommeil ou la sexualité»

«La faim est liée au plaisir et à l’émotion» Marie Thirion décrypte notre rapport à la pulsion de faim et notre apprentissage d’un appétit équilibré. Une démarche essentielle pour en finir avec les régimes toxiques et mieux comprendre notre relation aux aliments.

Pourquoi s’intéresser à la faim en particulier?

Cette réflexion est le fruit d’une interrogation fondamentale développée tout au long de quarante années de pédiatrie.

Il me semble que la question plus fréquente des parents, à laquelle il reste difficile de répondre clairement, concerne les raisons des pleurs du bébé. Il n’a pas été dit grand-chose sur le pourquoi de la faim, ni sur son mécanisme.

Vous désacralisez quelque peu l’inquiétude parentale liée à la nourriture. Mais n’y a-t-il pas tout de même beaucoup de situations où ils ont raison d’être inquiets?

Naturellement, le bébé a besoin de s’alimenter.Etcertainssonteffectivementen manque de nourriture. Mais, pour moi, le manque des bébés est permanent.

Et il n’est pas seulement calorique. Le besoin impérieux de 100% des nourrissons, c’est le contact. Voilà pourquoi j’écris que la faim est «le manque absolu de la présence de l’autre» durant la première enfance. Et c’est ce manque qui s’inscritdurablementennous.Lorsquele nourrisson pleure, son angoisse exprime d’abord la vérification suivante: «Y a-til quelqu’un?», et seulement ensuite «…avec quelque chose à manger.»

-on?

De quoi parle-t l

tie anisme existen Au-delà du méc r su ng lo t di en de survie, la faim ec l’autre, telles nos relations av truisent par celles qui se cons au tendre enfance exemple dès la e. ur rit ur no de ort travers de l‘app ène aussi une am on iri Th ie Mar ratégies visant st s réflexion sur le notre vie et dans l’équilibre dans notre assiette.

Il ne faudrait pas forcer les enfants à manger, à finir leurs assiettes, selon vous. Vraiment?

Comment savoir la juste ration dont l’enfant a besoin, tel jour à telle heure?

L’autoritarisme non discutable est contre-productif. Je crois que la plupart des gens comprennent que dans nos pays, nous connaissons une abondance alimentaire et qu’en principe, l’enfant ne manquera de rien. De plus, depuis Dolto et Winnicott, on sait qu’on doit écouter

un enfant, parler avec lui, observer ses besoins. Mais cette observation est parasitée par des habitudes et des modèles qui viennent de la propre enfance des parents. En même temps, attention, je ne dis pas qu’il faut laisser les enfants s’installer dans le refus des repas ou de la diversité alimentaire. Les parents ont certes un rôle à jouer, mais plutôt un rôle d’accompagnement.

A propos du grignotage, vous rappelez que nous sommes archaïquement conçus comme des grignoteurs. Prendre trois repas par jour, est-ce avant tout une norme culturelle?

Au temps du clan ou de la tribu, dès que la chasse était bonne et qu’il y avait un butin abondant à faire cuire, tout le monde mangeait en même temps.

Ensuite, au fil du temps, s’est imposée toute une série de normes: le nombre de repas, leur composition, leur importance, etc. Notez par exemple que suivant que vous êtes en Espagne ou en Hollande, vous ne mangerez ni les mêmes aliments, ni à la même heure.

Pourquoi avons-nous dès lors conservé les mêmes réflexes alimentaires que les chasseurs-cueilleurs?

Photo: Guillaume Atger

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

ENTRETIEN

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MARIE THIRION | 25

Bio express

Marie Thirion est pédiatre, spécialiste en allaitement, cofondatrice des formations Co-naître et responsable scientifique du site www. santeallaitementmaternel.com. Elle a déjà publié plusieurs ouvrages aux Editions Albin Michel: «Les compétences du nouveau-né» (2002), ainsi que «Le sommeil, le rêve et l’enfant» (avec Marie-Josèphe Challamel, 2011).

Vivant à Grenoble, elle reste une référence en matière d’allaitement.

ENTRETIEN 26 |

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MARIE THIRION

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Nous avons la même faim, parce qu’au départ, elle est la pulsion de vie, avec le sommeil et la sexualité. Mais contrairement aux deux autres, la faim est pluriquotidienne. Tant que vous avez cette pulsion, vous êtes vivants. Dans les premiers mois de vie, elle va se colorer émotionnellement par le mode d’éducation: pour la grande majorité des parents, l’émotion dominante sera la peur du manque. Et quand les parents se posent la question du manque dix fois par jour, cela marque le nourrisson à tout jamais. Sans compter que leur stress est alimenté par les pleurs du bébé qui fait plus de bruit avec ses trois kilos et quelques qu’un éléphanteau qui en pèse une cinquantaine.

Faut-il alors en rester là ou simplement manger quand on en a envie?

Mais l’industrie alimentaire a bien fait les choses, et au final on a davantage envie de grignoter des biscuits que des carottes, non?

C’est le cas depuis toujours! Au cours des millénaires, le sucre et la graisse ont toujours rassuré notre peur de manquer, car ils représentent beaucoup d’énergie immédiatement disponible. En période de déficit nutritionnel, qui a longtemps été le lot quotidien de l’humanité, et le reste encore de nos jours pour une partie importante de celle-ci, trouver un aliment gras et sucré était ce qui pouvait nous arriver de mieux. Cela nous a indéniablement marqué durablement.

Et puis, la majorité d’entre nous gère ses émotions à partir de la satisfaction alimentaire.

Le réconfort apporté par des aliments gras et sucrés est archaïque.

«Grignoter de manière compulsive résulte aussi d’un problème d’ éducation»

Et la fameuse formule: un petit-déjeuner de roi, un déjeuner de prince, est-elle seulement dans l’air du temps?

Je ne sais pas. Aucune étude ne prouve qu’un solide petit-déjeuner ou qu’un repas du soir très léger soit la meilleure formule pour tout être humain. Lorsque nous nous levons, notre corps a bien assez de réserves pour nous donner toute l’énergie dont nous avons besoin pendant une journée.

On ne tombera donc pas d’inanition sur le coup de onze heures?

Non, mais peut-être d’émotion de ne pas avoir mangé. Car il faut rappeler que la pulsion de faim est non seulement liée au plaisir et à l’émotion, mais qu’elle est toujours préventive: en réalité la pulsion se déclenche bien avant un quelconque besoin réel du corps. Il est d’ailleurs frappant de constater que si tout le

monde parle de repas, de gastronomie, de bonne ou mauvaise nourriture, personne ne s’interroge sur ce qu’est la faim.

Comme si c’était une évidence.

Peut-on dire que le gras est au cœur même de la vie?

Mais oui! Dans et autour des neurones et des nerfs existent des quantités importantes de graisse, la myéline. On a besoin de graisse de haute qualité biochimique pour construire chaque paroi cellulaire.

Le bon gras, soit celui des graisses végétales et de certains poissons, et non celui d’origine animale, nous est absolument indispensable. Le problème vient donc du fait que nous mangeons trop des secondes graisses, au détriment des premières. Question d’équilibre, toujours.

L’idéal serait-il donc de remplacer le steak par les brocolis?

Photo: plainpicture/Marie Liesse

Bien évidemment, je ne vous répondrai pas par «il faut.» S’il existait une recette miraculeuse et unique pour conserver un appétit équilibré, on l’aurait trouvée depuis longtemps. Si l’on ne peut pas se passer de grignoter, il faudrait alors faire l’impasse sur les vrais repas.

Et savoir grignoter sainement, avec des protéines, des fibres, des fruits, etc.

Bref, avec une ration globale adaptée en qualité et en quantité à ses besoins énergétiques. Rapprocher les repas et en diminuer le contenu peut tout à fait constituer une manière de lutter contre la prise de poids. Cela n’a rien à voir avec le grignotage compulsif de produits gras et sucrés, qui est un problème d’émotion et d’éducation. Une fois que ce système est installé, il est très compliqué d’en changer. D’où l’intérêt de construire chez le jeune enfant un rapport équilibré à la nourriture, où le désir volontaire et calme de manger prend le pas sur la pulsion primaire de la faim.

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ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

Les protéines végétales ne sont presque pas utilisables par notre organisme, car nous ne possédons pas les enzymes pour récupérer les acides aminés essentiels contenus dans les légumes verts. C’est toujours pareil: si vous restez sur un seul type de nutriment, que ce soit de la viande ou des légumes verts, de toute façon, vous vous trompez.

Seules 10% des femmes avouent ne pas avoir au moins une fois compté les calories.

Lutter contre la mode des régimes, est-ce un combat perdu d’avance?

En fait, plus on parle de régime dans les pays développés, plus l’obésité de la population augmente. Ce paradoxe à lui seul devrait nous interpeller. A l’échelon de la santé publique, il est important de prendre conscience que la quantité d’aliments et la façon dont nous les consommons sont totalement excessives dans nos pays. Mais aussi que ces aliments sont pour certains trop transformés et donc nocifs pour la santé.

Nous devrions réfléchir aux colorants,

au sel, aux exhausteurs de goût, à tout ce que l’on rajoute dans ces plats préparés.

Autrefois, au lendemain de la guerre, il fallait se battre pour avoir suffisamment à manger pour pas trop cher. Désormais, il convient de lutter pour suffisamment de qualité à un prix raisonnable. Viser à moins de quantité, et une meilleure qualité de ce que nous avalons. Notre corps est incroyablement résistant au manque, il est beaucoup moins bien armé pour résister à l’excès, encore moins à des produits dénaturés.

Pourquoi les régimes transforment-ils nos muscles en graisse?

Nos muscles constituent une énorme réserve d’énergie. Contrairement aux autres organes, ils se construisent et déconstruisent rapidement en fonction de l’usage que l’on en fait: si vous restez dix jours inactif dans un lit, ils fondent. Les muscles dits striés, ceux de la motricité active, fonctionnent au glucose. Si vous mettez le corps en déficit glucidique, les muscles vont très vite

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disparaître. A leur place vont se développer des muscles capables de consommer les graisses. On perdra donc peut-être du poids, mais les fibres consommant du sucre auront disparu. Et celles-ci, le corps ne peut les fabriquer à nouveau, à moins de suivre un entraînement sportif intense.

Donc, entre ce phénomène et celui des kilos qui reviennent forcément, aucun régime ne marche vraiment à long terme?

MARIE THIRION | 27

«Notre façon de consommer les aliments est souvent excessive»

Très peu de régimes marchent sur la durée. Les premiers mois, oui, mais on reprend. Regardez le président François Hollande, si fier des kilos perdus avant sa campagne électorale. Et bien, il a tout repris. Pourtant, on peut imaginer que la brigade de cuisiniers de l’Élysée a davantage les moyens de concocter des plats équilibrés qu’une mère de famille surchargée. Non? Entretien: Pierre Léderrey

A lire: Marie Thirion, «Pourquoi j’ai faim ?», paru aux Editions Albin Michel

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ENVIRONNEMENT

| No 21, 19 MAI 2014 |

Les papillons, tigres fragiles de nos prairies

MIGROS MAGAZINE |

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Subissant la destruction massive de leurs habitats, les Lépidoptères sont en danger. En Suisse, un tiers des espèces diurnes répertoriées sont considérées comme menacées à des degrés divers. Le point avec le biologiste Yannick Chittaro.

largement à la destruction de leur habitat naturel et «à la disparition des prairies ou leur utilisation trop intensive. Sur une prairie du Plateau suisse en agriculture intensive, il n’y aura plus guère que trois ou quatre espèces de papillons, les plus résistantes».

L’emprise de l’Homme bouleverse l’équilibre naturel Benjamin Bergerot, auteur de Sur la piste des papillons évoque, lui, «la fragmentation du paysage, conséquence d’une urbanisation incontrôlée et de l’ensemble des pressions exercées par l’Homme». C’est ainsi que certaines espèces de papillons ont vu «leurs prairies d’habitation scindées en deux à cause de l’installation d’un parking ou d’une autoroute, par exemple. Ces constructions les privent d’une partie de leur nourriture, qu’ils puisent sur leurs planteshôtes» - soit l’espèce de plante avec laquelle le papillon vit en symbiose.

A quoi s’ajoute l’abandon, notamment en montagne, de terres jusque-là cultivées, transformant petit à petit les prairies en broussailles ou forêts – des environnements peu favorables aux Lépidoptères. Bref, de mauvaises conditions multiples, que le CSCF détaille ainsi: «l’amendement des prairies de fauches et des pâturages, l’augmentation du nombre de fauches annuelles, l’urbanisation des versants exposés au sud, l’abandon de l’exploitation des prés à litière, la transformation des pâturages extensifs en prairies de fauches, le drai-

1 Coenonympha tullia 2 Rhopalocera 3 Lycaena dispar 4 Lopinga achine 5 Chazara briseis 6 Plebejus argyrognomon 7 Melitaea britomartis

nage des bas et hauts marais, les traitements phytosanitaires, la destruction des haies, bosquets champêtres et lisières étagées».

Résultat: en Suisse, on peut estimer aujourd’hui que 78 espèces de papillons de jour sont en danger (lire encadré).

Yannick Chittaro se veut réaliste: «On ne reviendra évidemment pas en arrière, mais dans les mesures à prendre, il faut au moins essayer de conserver ce qui nous reste». Pour ce faire, il convient d’abord de bien connaître ce qui peut

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Photos: Prisma, ddp images, Flashmedia, Coverpictures, Topic media, Fotofinder, plainpicture

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our une fois qu’ils ne sont ni horribles, ni petits, ni noirs». C’est des papillons de nos prairies et alpages que parle Yannick Chittaro. Ce biologiste, responsable entre autres de «la saisie et de la validation de toutes les données concernant les Lépidoptères et les Hyménoptères aculéates» au Centre suisse de cartographie de la faune (CSCF) à Neuchâtel, ne mégote pas son enthousiasme. Les papillons ont l’avantage, explique-t-il, d’être en quelque sorte les «porte-drapeaux de tous les insectes.

Ils sont colorés, appréciés du public, comme peuvent l’être le panda ou le tigre,» devenus emblématiques dans la lutte contre l’extinction des espèces.

Car les papillons n’en mènent pas large. L’Agence européenne de l’environnement (AEE) a tiré la sonnette d’alarme l’an dernier en indiquant que depuis 1991, plus de la moitié d’entre eux avaient disparu sur le continent. Ce qui est d’autant plus dommageable que les papillons ne sont pas là que pour faire joli.

«La pollinisation que ces insectes réalisent, rappelait l’agence, est essentielle pour les écosystèmes naturels et l’agriculture». «On estime que deux tiers de la pollinisation est réalisée par les abeilles et un tiers par les papillons, ce qui n’est pas négligeable» commente Yannick Chittaro. Sans compter que le papillon «constitue une bonne proie et occupe une position essentielle dans la chaîne alimentaire».

Les causes du déclin des papillons sont à peu près connues et se résument

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«La pollinisation est réalisée pour un tiers par les papillons.»

Yannick Chittaro

Sur liste rouge Au CSCF, Yannick Chittaro a coordonné, sur la base de critères internationaux, la réactualisation d’une liste rouge datant de 1994. Désormais, sur 226 espèces de papillons de jour en Suisse, 78 sont considérées comme menacées . 44 espèces, qui ne figurent pas sur

cette liste sont considérées comme «potentiellement menacées». La liste rouge sert surtout à dégager des priorités.«Cela n’implique pas des mesures spécifiques en faveur des 78 espèces: en protégeant telle espèce, on en protégera d’autres avec qui elle partage le même habitat», explique

Yannick Chittaro. Si certains espèces sont protégées au niveau national, les cantons mènent la politique de protection qu’ils entendent: «Certains protègent tous leurs papillons, d’autres, seulement ceux de la liste nationale». Une liste qui recense 93 papillons de jour et zygènes.

SOCIÉTÉ 30 |

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ENVIRONNEMENT

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Le biologiste Yannick Chittaro a activement participé à la mise à jour de la liste rouge servant de référence pour la protection des diverses espèces de papillons.

encore être sauvé: «La Suisse a beau être un petit pays, il existe encore des zones peu explorées en matière de papillons».

Une connaissance d’autant plus importante que les papillons sont un bon indicateur de la qualité des écosystèmes et de l’impact des changements globaux sur leur biodiversité. «Là où il y en a beaucoup, cela signifie que l’environnement est de qualité et que cela vaut la peine de prendre des mesures. En protégeant l’habitat des papillons, on protège bien d’autres espèces avec lesquelles ils le partagent» Des mesures qui peuvent être très simples: «Des opérations de renaturation de cours d’eau ou de bords de route sont toujours possibles. Pour les espèces

les moins exigeantes, quelques plantes, trois orties peuvent être suffisantes».

Des recommandations peuvent être faite concernant la fauche, la pâture, la plantation de certaines espèces de plantes ou l’aménagement de milieux favorables. Les espèces les plus vulnérables sont évidemment celles dont la fleur-hôte est elle-même en danger de disparition ou en fort déclin. Surtout si certains papillons ne peuvent en changer. C’est le cas, par exemple, des Azurés des Paluds qui ont besoin d’une plantehôte très spécifique, la sanguisorbe, capable de nourrir leurs chenilles. Inutile de vouloir insister: ils n’iront pas pondre ailleurs.

MIGROS MAGAZINE |

Faire de son jardin un paradis à papillons Pro Natura s’est investi ces dernières années dans diverses campagnes de sauvetage de papillons et y est allé également de quelques conseils de base pour rendre son jardin accueillant aux Lépidoptères. Parmi lesquels «modérer ses travaux de jardinage et planter avant tout des buissons et des herbes indigènes».

Il faut en effet répéter que les papillons ne vont qu’aux endroits où il y aura suffisamment de nectar pour eux et où «les chenilles trouvent les bonnes plantes pour se nourrir».

Seraient ainsi à éviter «la haie de thuyas, les lauriers-cerises et les gazons stériles» et en revanche à privilégier «les fleurs sauvages comme les carottes sauvages et les centaurées, ainsi que les arbres et arbustes comme les saules, les épines noires ou les boules de neige (viorne obier)».

Texte: Laurent Nicolet

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Barbecue dans la gadoue

EN MAGASIN 32 |

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UNTERRUBIKENTITEL

Qui a dit que les grillades ne se font que par beau temps? Armés de bottes en caoutchouc, vous voilà parés pour allumer le gril.

Si vous manquez d’idées farfelues, procurez-vous «100 choses à faire absolument cet été», un livre au titre évocateur.

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Il n’y a pas de mauvais tem ps, juste de m équipements auvais . Parapluie m ulticolore po enfant, Fr. 11.8 ur 0 En vente dans

s Les barbecues, apprécié nds, gra s de me com s tit des pe . font la nique à la météo

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

ÉTÉ | 33

al pour protéger ue un rempart idé Le parasol constit é aux grillades. ents et le prépos de la pluie les alim

Q

ui dit été pense soleil et grillades. Or, sous nos latitudes, le mot est bien souvent synonyme de mauvais temps.

Heureusement, les barbecues appréciés des petits comme des grands font la nique à la météo. Rien ne saurait vous empêcher de retourner les brochettes et d’inviter amis et voisins pour une grillade en plein air.

Qu’il pleuve ou qu’il fasse beau, la différence n’est pas bien grande: il suffit juste de chausser des bottes en caoutchouc au lieu de ses sandales et d’emmener un parapluie plutôt qu’un chapeau. Le parasol fera quant à lui un excellent abri pour le gril. Ainsi protégés, vos carrés d’agneau et vos brochettes n’en seront que meilleurs. Conseil: une fois le repas terminé, enveloppez la grille dans du papier journal humide et laissez-la emballée toute une nuit. Il sera alors plus facile de la nettoyer.

Texte: Nicole Ochsenbein Photos: Marvin Zilm

Cipollata, courge ttes marinées et tomates cerises : quelle est la plus jolie brochette?

C’est bien connu, to us les enfants adore nt sauter dans les gouil les quand il pleut.

Qui fera les plus be lles éclaboussures?

Salade colorée de crudités râpées et radis rose Pour 8 personnes: 1 pomme, p. ex. topaz, 1 concombre à salade, 1 botte de radis roses, 2 colraves moyens, 3 carottes Vinaigrette: 6 cs de vinaigre de pomme, 2 cc de moutarde, 6 cs d’huile de colza, 5 cs de bouillon de légumes froid, 1 cc de curry doux, sel, poivre

Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, la moutarde, l’huile et le bouillon. Relever avec le curry, saler et poivrer. Partager la pomme en deux et retirer le trognon. Couper le concombre en deux, dans la longueur, et l’épépiner à l’aide d’une cuillère.

Râper la pomme, le concombre et les autres légumes sur une râpe à rösti. Mélanger le tout avec la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.

ettes avec des broch ir rv se : il e s n o C es. d’autres grillad de saucisses ou

Carré d’agneau grillé avec marinades ail-poivre et miel-citron vert-piment Pour 8 personnes: 4 carrés d’agneau d’env. 400 g Marinade miel-citron vert-piment: 2 citrons verts non traités, 6 cs d’huile d’olive, 3 cc de sauce soja, 2 cs de miel de fleurs liquide, 1 cc de paprika mi-fort, 1 cc piment séché concassé, 1 cc de poivre, ½ cc de sel Marinade ail-poivre: 2 gousses d’ail, 2 bouquets de menthe, 6 cs d’huile d’olive, 1 citron, 2 cc de sel, 1 cc de poivre

1. Pour la marinade ail-poivre, presser l’ail et effeuiller la menthe. Mettre les deux dans un récipient profond avec l’huile. Exprimer le jus du citron et l’ajouter. Réduire le tout en fine purée. Assaisonner de sel et de poivre.

Réserver au réfrigérateur.

2. Pour la marinade miel-citron vert-piment, râper fin le zeste des citrons verts et exprimer le jus. Mélanger les deux avec tous les autres ingrédients.

3. Préchauffer le gril. A l’aide d’un pinceau, badigeonner deux carrés d’agneau d’une marinade et les deux

autres de la seconde. Les faire griller de tous les côtés durant env. 10 min à feu moyen à vif (la viande doit rester rose à cœur) et badigeonner occasionnellement de marinade. Trancher la viande entre les os.

Servir avec les restes de marinades.

Temps de préparation: env. 15 min + cuisson sur le gril env. 10 min Par personne: env. 26 g de protéines, 37 g de lipides, 5 g de glucides, 1900 kJ/460 kcal

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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Salade de boulgour à la grenade Pour 8 personnes: 1 l d’eau, 3 cc de poudre de bouillon de légumes, 500 g de boulgour, 3 citrons, 2 grenades, 1 bouquet de persil plat feuilles d’un céleri (céleri-soupe), 1 dl d’huile d’olive, sel, poivre

1. Amener à ébullition l’eau avec le bouillon, puis y verser le boulgour en pluie et laisser cuire 1 min. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser gonfler env. 15 min. Ensuite, égrener le boulgour avec une fourchette et laisser tiédir.

2. Râper fin le zeste des citrons puis exprimer le jus.

Couper en deux les grenades et détacher les graines. Hacher fin le persil et les feuilles de céleri. Mélanger délicatement le tout au boulgour avec l’huile d’olive. Relever de sel et de poivre.

Idéal avec du pain.

Temps de préparation: env. 20 min + repos env. 15 min + refroidissement Par personne: env. 8 g de protéines, 14 g de lipides, 51 g de glucides, 1600 kJ/380 kcal Recettes de:

Cette barquette en alu empêche la graisse de couler dans le feu .

Barquettes en alu pour grillades, 8 pièces, Fr. 4.90

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ÉTÉ

«100 choses à faire absolument cet été», Fr. 7.70 Jusqu’à épuisement des stocks

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Tant qu’il y a un endroit où s’abriter, rien ne peut empêcher une partie de jass.

Conseil: griller de la focaccia toute prête et la ga rnir de mozzarella di bu fala, de jambon cru et de rucola.

CE QUE VOUS DEVRIEZ SAVOIR...

... à propos de la géographie du jass

Cœur

Pique

Trèfle

Gland

Rose

Bouclier

Grelot

Illustrations: Georg Wagenhuber

Carreau

«Dis-moi avec quelles cartes tu joues, je te dirai d’où tu viens!»

Jeu national par excellence, le jass, ne se joue pas avec les mêmes cartes selon le côté de la ligne Brunig-Napf-Reuss sur lequel on habite. Les historiens considèrent en effet cette frontière comme une démarcation importante entre les différentes coutumes populaires suisses.

Ainsi, le jass se joue avec des cartes à enseignes françaises – cœur, carreau, pique, trèfle – à l’ouest de cette ligne (influence burgonde), et à enseignes allemandes – gland, rose, grelot, bouclier – à l’est (influence germanique).

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

Couronne croustillante, 300 g, Fr. 2.– Méga-brochette, les 100 g, Fr. 3.35 En vente dans épuisem les plus J usqu’à grands magasins.

Bottes en caoutchouc pour enfant Trevolution Jessica, Fr. 29.80 En vente chez SportXX

Allumettes extra longues, Fr. 2.20

Tartelette à l’abricot, 75 g, Fr. 1.25

Ketchup M-Classic, 340 g, Fr. 1.40

Cipollata Bio, 8 x 20 g, Fr. 4.50 En vente dansépuisem les plus J usqu’à grands magasins

Cartes de jass françaises et allemandes, le paquet Fr. 1.50

Cubes de bois allume-feu, 2 x 32 pièces, Fr. 1.95

Les cartes françaises ou J usqu’à épuisement allemandes ne sont pas en vente dans tous les magasins.

Focaccia aux herbes M-Classic, 240 g, Fr. 3.–

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ÉTÉ | 37

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CRÈME D’OR

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Le seigneur des arômes La dégustation fait partie intégrante de sa profession: entretien avec Urs Flachsmann, créateur de glaces chez Midor.

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

U

rs Flachsmann, maître glacier émérite, éprouve pour son métier une passion et une fascination qui semblent inextinguibles. Depuis trentehuit ans il travaille au sein du département développement de l’entreprise Midor SA, à Meilen (ZH) – l’endroit où germent, entre autres, les créations de la marque de glaces Crème d’or.

Il y a quatre ans, l’atelier a pris la décision de ne plus utiliser que des ingrédients naturels pour fabriquer ses crèmes glacées, légères et aériennes. De même, les principaux composants de la recette (lait, crème, sucre et œufs d’élevages en plein air) sont d’origine suisse.

Urs Flachsmann est chargé de veiller à la qualité des composants de base et d’élaborer de nouvelles variantes proposées en édition limitée à chaque nouvelle saison. Si les inventions rencontrent un accueil favorable, il y a de fortes chances pour qu’elles intègrent à terme l’assortiment standard de la marque.

Utilisez-vous des variétés de fraises particulières?

La plupart du temps, nous utilisons les fraises Senga Sengana. Rouges foncées à l’intérieur comme à l’extérieur, elles ne sont pas très belles, mais sont très parfumées. Nous mettons tellement de fraises dans nos glaces qu’il n’y a pas besoin de colorant.

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CRÈME D’OR | 39

Les produits naturels varient tout au long de l’année. Adaptez-vous les recettes au gré des saisons?

Non, nous adaptons les ingrédients de base, pas les recettes. Si la récolte d’une région est mauvaise, nous nous tournons vers d’autres pays producteurs pour nous approvisionner en fruits. De même pour la vanille qui provient de différents

Pourquoi n’utilisez-vous que des arômes naturels pour fabriquer les produits Crème d’or?

Ce retour à la nature apporte une plus-value à nos clients. Toutefois, nous n’incorporons d’arômes qu’en cas de nécessité absolue: aucune trace d’arôme ni de colorant dans notre glace à la fraise, par exemple. Ce choix implique de ne transformer que des fruits de qualité supérieure. Cela dit, je tiens à préciser que nous n’avons jamais employé d’arômes artificiels, soit ceux que l’on ne trouve pas dans la nature. Avant la décision dont nous parlons, nous travaillions avec des substances identiques aux naturelles, imitant ces dernières.

A quand remonte cette évolution?

Cela fait environ quatre ans que toutes nos glaces ne contiennent plus que des arômes naturels. Mais je précise: les nouvelles variétés créées depuis 1996 ont exclusivement été fabriquées à base de produits naturels. Pour certaines saveurs stars comme la vanille, nous avons tâtonné un petit moment avant de trouver le goût qui a véritablement conquis nos clients.

De la crème, du lait, du sucre: les principaux ingrédients des glaces Crème d’or proviennent de Suisse.

Quand avez-vous recours aux colorants?

Nous n’employons que des aliments colorants, comme la betterave, les baies d’aronia, le jus de myrtille ou le potiron.

Puisque ils sont aussi dotés d’une saveur propre, nous ne nous en servons qu’en cas d’extrême nécessité. Certaines de nos recettes sont trop blanches en raison de leur teneur en crème: les clients s’attendent à ce que la glace à la vanille tire plutôt sur le jaune. De manière générale, cependant, les produits de premier choix présentent une couleur moins prononcée que les articles lambda.

Crème d’or aux fraises, 200 ml, Fr. 3.30

endroits et dont nous adaptons le mélange. Au bout du compte, il s’agit d’obtenir la qualité et le goût désirés.

Qu’aimez-vous dans votre métier?

La création de glaces est un domaine très vaste, créatif et vivant: des glaces à l’eau aux sorbets, en passant par les préparations à la crème de la Gruyère, les possibilités sont infinies. Et je suis moi-même très friand de crème glacée – trente-huit années de carrière n’ont pas suffi à m’en lasser!

Interview: Dora Horvath Photos: Paolo Dutti

Crème d’or Cachaçana do Brasil, édition limitée, 750 ml, Fr. 8.60

M-Industrie fabrique de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les glaces Crème d’or.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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APROZ | 41

Ananas-limette ou framboise-limette: quelle sera la saveur de la nouvelle Aproz O2?

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont les boissons Aproz.

Aproz O2 framboise-limette, 50 cl, Fr. 1.40

Aproz O2 ananas-limette, 50 cl, Fr. 1.40

Framboise ou ananas?

Illustration: Paula Troxler

Migros sonne le début du match opposant les deux nouvelles saveurs d’Aproz O2.

Aux consommateurs de désigner celle qui restera en rayon.

L

es hommes politiques ne sont pas les seuls à solliciter l’avis du peuple. Fidèle à la devise qui veut que le client soit roi, Migros invite elle aussi les consommateurs à tester deux boissons durant huit semaines et à voter pour celle qui figurera à l’avenir dans l’assortiment standard.

La campagne «A vs. B» oppose les deux nouvelles variétés d’Aproz O2: ananas-limette et framboise-limette. Ces eaux minérales Aproz subtilement aromatisées contiennent dix fois plus d’oxygène que les produits classiques de la marque. Enrichies en magnésium, elles comprennent également de la caféine na-

turelle, extraite de grains de café – pour une teneur équivalente à la moitié de celle d’un soda normal.

Leurs nombreux minéraux et le bouchon sport de leur bouteille en font la boisson idéale après l’effort.

La soif n’a qu’à bien se tenir: elle sera forcément la grande perdante du match.

AW

JEU-CONCOURS

«Battle of Tastes» Voter sur internet vous permet aussi de participer à un concours pour tenter de gagner les prix suivants:  1 an d’achats gratuits à Migros, d’une valeur totale de Fr. 6000.–  5 iPad Air  150 cartes cadeau d’une valeur unitaire de Fr. 20.– Pour participer au jeu «Battle of Tastes» ou au concours des fans, inscrivez-vous sur www.migros.ch/avsb via M-connect ou votre compte Facebook.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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TEA | 43

Thé froid à la menthe Tea, 50 cl, Fr. 1.30 Thé froid au thé vert Tea, 50 cl, Fr. 1.30

Tendance glacée

Multipliez vos points Cumulus par vingt jusqu’au 26 mai

Migros propose deux nouvelles variétés de thé froid peu sucré: une saveur authentique, des calories en moins.

En vente dans les plus grands magasins

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmis les plus appréciés, dont les thés glacés légèrement sucrés de Bischofszell.

Photo: Ruth Küng

A

ussi rafraîchissant que les limonades et autres sodas, le thé glacé est apprécié toute l’année.

Pour ceux qui préfèrent déguster la saveur authentique de cette boisson légèrement sucrée, Bischofszell Produits alimentaires SA lance «Tea», une gamme qui devrait faire leur bonheur. Élaboré selon un procédé spécial, le breuvage conserve la saveur naturelle des thés vert et à la menthe qui le composent. Le mélange est en effet préparé de manière traditionnelle, les ingrédients étant infusés avant d’être trans-

formés. Sa faible teneur en sucre est apportée par du jus d’agave, un édulcorant naturel. Ce n’est donc pas un hasard si une bouteille n’affiche que 46 calories – trois fois moins qu’un thé glacé standard, et à peu près autant qu’une variante «light» mais contenant de l’édulcorant artificiel.

Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à privilégier les boissons naturelles peu sucrées. Les deux thés froids proposés par Bischofszell devraient satisfaire ces deux exigences.

DH

Cette semaine chez Charles Vögele:

Robe à rayures très tendance 39.95

Chemise à carreaux avec broderies, coupe «Regular-Fit» 29.95 Débardeur avec une impression à pigments 12.95

Shorts en jean-5 poches avec revers très mode 49.95

Débardeur à rayures avec empiècement en dentelle disponible en rouge ou en bleu 29.95 Bermuda 5 poches 39.95

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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DELICA | 45

Le café, encore et toujours Le café a été l’un des premiers produits vendus à Migros. Et pour cause: Gottlieb Duttweiler, le fondateur de l’enseigne, en était un grand amateur.

L

Phtos: DR / Museum für Gestaltung à Zurich - Collection d’affiches publicitaires

Les anciens emballages et les vieilles affiches publicitaires de Migros déclinent la thématique du goût et de l’exotisme du fameux excitant.

e café, l’un des premiers articles commercialisés par Migros, a joué un rôle-clé dans son histoire à succès. Aujourd’hui, l’assortiment comprend diverses variantes instantanées, des mélanges de grains doux et corsés en provenance d’Asie, d’Amérique latine ou d’Afrique, ainsi qu’une spécialité rare «single origin» pour appareil à capsules. Des produits parmi lesquels on retrouve quelques grands classiques.

«Exquisito» complète depuis 1930 les deux premières variétés présentes dans les rayons, à savoir «Moka» et «Brasil». Le mélange traditionnel de la gamme, plutôt léger, se prête idéalement à la préparation de café filtre, tandis qu’«Exquisito crema» est parfaitement adapté aux machines automatiques.

Avec la gamme «Zaun», Gottlieb Duttweiler lance en 1931 la première marque de café décaféiné de l’enseigne, qui a su défendre sa place dans l’assortiment jusqu’à aujourd’hui.

«Boncampo», connu pour ses arômes corsés, a fait son ap-

parition dans les magasins à la fin des années 1960 – et reste identifiable, comme à son origine, grâce aux innombrables grains de café qui ornent son emballage.

Cette compétence spécifique du distributeur ne doit rien au hasard: dès son apprentissage chez Pfister & Sigg, une société spécialisée dans la vente de denrées alimentaires, Gottlieb Duttweiler était fasciné par la fameuse boisson.

Le fondateur de Migros, caféiculteur au Brésil C’est au Havre, autrefois la principale porte d’entrée du café en Europe, qu’il s’est initié au commerce de ce produit et a organisé son importation directe depuis le Brésil, où il a émigré en 1922 et s’est essayé même à la caféiculture. Trois ans plus tard, de retour en Suisse, il donnait naissance à Migros.

Depuis 2010, 90% des cafés du détaillant sont certifiés Utz, garantie d’une production socialement responsable et respectueuse de l’environnement.

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 Décaféiné au plein arôme Zaun M-Classic, en grains, 250 g, Fr. 3.50  Café corsé et racé Boncampo, en grains, 500 g, Fr. 4.40  Café Exquisito, en grains, 500 g, Fr. 6.50* * 20% de rabais sur toutes les variétés Exquisito du 20 au 26 mai

M-Industrie élabore de nombreux produits Migros parmi les plus appréciés, dont le café Delica.

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Snack up Sun Queen amandes, grains de raisins enrobés de chocolat noir, mangue, pistaches grillées/salées, 140 g

C’est le mélange qui fait toute la différence: Sun Queen Cups surprend avec des fruits secs exotiques, des noix sucrées et salées, ainsi qu’un soupçon de chocolat. Etonne tes papilles avec l’une des deux variétés Snack up ou Take on en gobelet pratique.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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FARMER | 47

Et le gagnant est...

Migros se fie de plus en plus aux avis exprimés via Migipedia, la plate-forme en ligne sur laquelle les clients peuvent voter pour de nouveaux produits ‒ comme ceux de la marque Farmer.

R

Photo: Simone Vogel

écemment, les internautes pouvaient voter en ligne pour un nouveau bircher Farmer proposé en édition limitée. Parmi les quatre variétés en compétition, les clients ont plébiscité le mélange rafraîchissant de mûres et de pommes, aux notes fruitées et acidulées. A l’instar des produits proposés par la marque,

Farmer Croc mûre & pomme, 500 g, Fr. 5.60 Yogourt Farmer mûre & pomme, 225 g, Fr. 1.95 Multipliez vos points points Cumulus par vingt jusqu’au 26 mai En vente dans les plus grands magasins

ce snack permet de refaire le plein d’énergie à n’importe quel moment de la journée grâce aux six céréales riches en fibres qui le composent.

Pour ceux qui veulent déguster leurs céréales autrement qu’avec du lait, Farmer propose un produit combinant un pot de yogourt et une portion de flocons aux mûres et aux

pommes dans le couvercle, à mélanger juste avant de déguster. Comme le bircher, cette préparation est disponible uniquement en édition limitée. Ces deux articles de saison complètent le vaste assortiment Farmer, qui comprend déjà des barres, des flocons et des biscuits, tous à base de céréales et de ce fait énergétiques.

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ANNA’S BEST

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

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EN MAGASIN 48 |

Haricots, maïs et tomates: la nouvelle salade de pâtes Anna’s Best contient plus de 20% de légumes.

Frais et rapide

Quand la faim se fait sentir, il est parfois difficile de patienter. Heureusement, avec les plats froids Anna’s Best, il est facile de se rassasier en deux temps, trois mouvements.

Photo: Claudia Linsi

L

orsque les températures se font plus clémentes, on n’a qu’une seule envie: prendre sa pause de midi au grand air. Et quand les soirées sont douces, il est difficile de résister à un souper à la belle étoile. Mais pour profiter au maximum de cette ambiance, hors de question de passer des heures derrière les fourneaux: place aux mets prêts à déguster!

Anna’s Best propose un vaste assortiment de mets froids: salades de pâtes au poulet ou au thon, pommes de terre avec crevettes, etc. Il suffit d’ajouter la sauce à sa-

lade fournie et le tour est joué! Contenant de belles portions de légumes, ces plats nourrissants sont parfaits pour tous ceux qui ne sauraient se contenter d’une simple assiette de crudités.

Avec Anna’s Best, qui dit commodité, dit aussi fraîcheur. Préparées chaque jour en Suisse, ces salades sont emballées à la main. Elles ne sont pas pasteurisées et ne contiennent aucun additif.

L’assortiment Anna’s Best vient en outre de s’enrichir d’une création: les penne au thon, légumes et œuf avec une sauce italienne.

NO

Pâtes tricolores et poulet Anna’s Best, sauce miel-vinaigre balsamique*, 350 g, Fr. 7.90

Pommes de terre avec crevettes Anna’s Best, sauce 1000 Island*, 350 g, Fr. 7.90

Fusilli et poulet Anna’s Best, sauce 1000 Island*, 350 g, Fr. 7.90

Pâtes au thon Anna’s Best, sauce italienne*, 350 g, Fr. 7.90 *En vente dans les plus grands magasins

ENCORE DES ÉCONOM Toutes les tartes 20% de réduction, p. ex. tarte aux abricots, 215 g

Toutes les tourtes suédoises (en parts ou entières), 20% de réduction, p. ex. tourte suédoise framboise, 500 g

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Le Gruyère rapé en lot de 2 2 x 120 g, 20% de réduction

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La magie des roses, Fairtrade le bouquet de 30

Tous les drinks Bifidus en lot de 10 20% de réduction, p. ex. à la fraise, 10 x 65 ml

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Caissettes de fines herbes 35 cm la pièce

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Biscuits Rosette, Marie Croccant ou à l’avoine (une seule variété par paquet) en lot de 3 20% de réduction, p. ex. biscuits Rosette, 3 x 210 g

Branches Frey Bicolor, Noir, Classic ou Eimalzin, en lot de 30, UTZ p. ex. branches Classic, 30 pièces

30%

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Tous les mélanges à pâtisserie et desserts en poudre p. ex. mélange pour brownies, 490 g

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Croissants au jambon Happy Hour, l’emballage de 24 pièces surgelés, 1 kg

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Escalopes de poulet marinées M-Classic en sachets de 1 kg surgelées

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M&M’s Red & White Limited Edition, 220 g ou Maltesers Classic, 300 g p. ex. M&M’s Red & White, 220 g

Tous les jus Gold, 1 litre, et les emballages de 3 x 25 cl 20% de réduction, p. ex. jus multivitaminé, 1 litre

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Tomates concassées Longobardi en lot de 6 6 x 280 g, 20% de réduction

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Tout l’assortiment M-Plast (excepté M-Budget et emballages mini), 20% de réduction, p. ex. gel désinfectant pour les mains, 75 ml, valable jusqu’au 2.6

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Toutes les couches-culottes Pampers (excepté les emballages géants), pour 3 articles au même prix, p. ex. Baby-Dry 3, 3 x 48 pièces, valable jusqu’au 2.6

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AUTRES OFFRES. FRUITS & LÉGUMES Aubergines, Suisse / Espagne / Pays-Bas, le kg 2.90 Asperges blanches, Hongrie / Espagne, la botte de 1 kg 5.50 Bananes Chiquita, Costa Rica / Panama / Colombie, le kg 2.10 au lieu de 2.80 25% Myrtilles, Espagne, la barquette de 250 g 3.20 Salade de fruits M-Classic, 20x 150 g 2.90 NOUVEAU ** Cocktail de melon M-Classic, 20x 150 g 2.90 NOUVEAU *,** Assortiment de salades bowls Anna’s Best (sauf M-Classic et saladbowl Caesar), p. ex. saladbowl provençale, 180 g 3.30 au lieu de 4.20 20% Pommes de terre farineuses, «De la région.», le sac de 1 kg 1.20 au lieu de 1.85 33% Haricots verts, Maroc / Egypte, le sachet de 500 g 2.15 au lieu de 2.70 20% Champignons blancs ou bruns, «De la région.», la barquette de 500 g 4.15 au lieu de 5.60 25% Mélange jeunes pousses, Suisse, le sachet de 100 g 1.80 au lieu de 2.75 33% Cerises, France, le kg 9.80 au lieu de 14.80 33% Melons Charentais Porto, Sahara Occidental / Espagne, l’emballage de 2 pièces 5.20 au lieu de 7.90 33% Avocats, Espagne / Chili, la pièce 1.50 au lieu de 1.90 20% Fraises, Suisse, la barquette de 500 g 4.50 au lieu de 5.80 20%

Pour vos achats, détachez ici.

POISSON & VIANDE Brochettes flambeau de porc, Suisse, 3 pièces, les 100 g 2.– au lieu de 3.35 40% Saucisses à rôtir de veau, TerraSuisse, 6 pièces, 840 g 7.90 au lieu de 16.20 50% Poitrine de dinde M-Classic, finement prétranchée, en lot de 2, Brésil / France, 2 x 144 g 4.90 au lieu de 7.– 30% Jambon cru spécial melon, prétranché, Suisse, 149 g 5.50 au lieu de 7.90 30% Ailes de poulet Optigal épicées, Suisse, le kg 9.– au lieu de 14.50 33% Steak Cowboy Optigal, Suisse, les 100 g 2.90 20x NOUVEAU ** Brochette de cuisses de poulet Optigal, Suisse, les 100 g 20x 3.20 NOUVEAU ** Brochette d’ailerons de poulet Optigal, Suisse, les 100 g 20x 2.40 NOUVEAU ** Brochette de crevettes marinées, Bio, Equateur, les 100 g 4.60 au lieu de 5.80 20% *

Caissettes de fines herbes 35 cm, la pièce 17.80 Impatience de Nouvelle Guinée, «De la région.», le pot de 12 cm 4.– au lieu de 4.90

AUTRES ALIMENTS

Assortiment Malbuner, Suisse, p. ex. jambon cru de campagne, les 100 g 4.15 au lieu de 5.20 20% Party grill 7 pièces en lot de 2, Suisse / import, 2 x 245 g 8.90 au lieu de 12.80 30% Salami Délice Saint Agaûne, France, la pièce de 200 g 8.40 au lieu de 10.50 20% Ragoût de bœuf, Suisse, le kg 20.– au lieu de 26.– 20% Rôti filet de porc, Suisse, le kg 28.– au lieu de 42.– 33% Côtelettes d’agneau, Nouvelle-Zélande, les 100 g 3.90 au lieu de 4.90 20% Entrecôte de cheval, Canada, les 100 g 3.50 au lieu de 5.– 30% Escalope de poulet M-Classic, import, les 100 g 1.60 au lieu de 2.– 20% Brochettes de poulet marinées, Optigal, Suisse, les 100 g 2.80 au lieu de 3.55 20% Filet de saumon, Norvège, les 100 g 2.50 au lieu de 4.20 40% Brochettes de saumon et cabillaud, Atlantique Nord-Est, offre valable à la coupe uniquement, les 100 g 3.20 au lieu de 4.10 20%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Baguette aux olives Pain Création, 380 g 3.10 au lieu de 3.90 20% Demi-crème pour sauces, demicrème acidulée et M-Dessert, –.20 de moins, p. ex. demi-crème pour sauces Valflora, UHT, 180 ml 1.55 au lieu de 1.75 Tous les drinks Bifidus en lot de 10, p. ex. à la fraise, 10 x 65 ml 4.65 au lieu de 5.85 20% Le Gruyère surchoix, les 100 g 1.60 au lieu de 2.– 20% Tous les fromages à griller et à rôtir, p. ex. Panadoro Nature en lot de 2, 2 x 145 g 4.10 au lieu de 5.20 20% Le Gruyère rapé en lot de 2, 2 x 120 g 3.65 au lieu de 4.60 20% Assortiment de Dessert Tradition (exepté flan semoule), p. ex. crème brûlée, 2 x 100 g 2.25 au lieu de 2.85 20% Tomme St-Bernard, Suisse, offre valable à la coupe uniquement, le kg 19.90 au lieu de 28.50 30% Xetabel nature en lot de 2, France, 2 x 200 g 6.15 au lieu de 7.70 20%

FLEURS & PLANTES Bouquet de pivoines Gloria, la pièce 17.90 La magie des roses, Fairtrade, le bouquet de 30 13.40 au lieu de 19.20 30% Fleurs estivales à suspendre, diverses variétés, la pièce 19.80 au lieu de 24.80

*En vente dans les plus grands magasins Migros.

Branches Frey Bicolor, Noir, Classic ou Eimalzin en lot de 30, UTZ, p. ex. branches Classic, 30 pièces 10.– M&M’s Red & White Limited Edition, 220 g, ou Maltesers Classic, 300 g, p. ex. M&M’s Red & White, 220 g 1.80 au lieu de 2.70 33% Tous les produits Celebrations, p. ex. Celebrations, 190 g 3.10 au lieu de 3.90 20% Sandwich Noisette Petit Beurre, 228 g 3.90 NOUVEAU *,** 20x Fleurettes au beurre suisses Tradition, 260 g 3.40 20x NOUVEAU *,** Biscuits Rosette, Marie Croccant ou à l’avoine (une seule variété par paquet) en lot de 3, p. ex. biscuits Rosette, 3 x 210 g 4.55 au lieu de 5.70 20% Tous les cafés Exquisito, UTZ, p. ex. moulu, 500 g 5.20 au lieu de 6.50 20% Nutella en pot de verre de 1 kg 6.20 Pains croustillants Wasa sans gluten ni lactose, 20x 275 g 4.90 NOUVEAU ** Gobelets Snack up, Take on ou Shock me Sun Queen, p. ex. Snack up Cup, 20x 140 g 3.50 NOUVEAU ** Mistura do Brasil Sun Queen, 20x 175 g 3.95 NOUVEAU *,** Mélange de fruits secs et de noix, Bio, 170 g 4.20 20x NOUVEAU *,** Tous les mélanges à pâtisserie et desserts en poudre, p. ex. mélange pour brownies, 490 g 4.25 au lieu de 6.10 30% Croissants au jambon Happy Hour, l’emballage de 24 pièces, surgelés, 1 kg 8.65 au lieu de 12.40 30% Toutes les glaces Mary Jane’s et Frozen Yo, p. ex. Frozen Yo nature, 450 ml 3.60 au lieu de 4.50 20% Toutes les bières sans alcool, p. ex. Eichhof, 10 x 33 cl 6.90 au lieu de 10.30 33% Tous les riz M-Classic en sachets de 1 kg, à partir de 2 paquets, 1.– de moins l’un, p. ex. riz Carolina 1.50 au lieu de 2.50 Toutes les pâtes TerraSuisse, p. ex. cornettes à l’épeautre Connaisseur Suisse, 500 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Tous les vinaigres Condy, p. ex. vinaigre aux fines herbes, 750 ml 1.50 au lieu de 2.20 30% Toutes les sauces liquides Thomy et Bon Chef en emballages de carton, p. ex. sauce hollandaise Bon Chef, 250 ml 2.30 au lieu de 2.90 20% Viande de bœuf Simmenthal en lot de 3, 3 x 140 g 6.90 au lieu de 8.70 20% Tout l’assortiment de biscuits apéritif Party, p. ex. crackers Pizza, 2 x 150 g 3.80 au lieu de 4.80 20%

**Valable jusqu’au 2.6 Société coopérative Migros Vaud

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Tous les antipasti Anna’s Best, p. ex. olives et fromage à pâte molle, 150 g 3.80 au lieu de 4.75 20% Pesto Aglio e Olio et Salsa Verdure, Bio, p. ex. Pesto Aglio e Olio, 20x 125 ml 3.20 NOUVEAU *,** Gnocchis M-Classic en lot de 2, 2 x 550 g 5.60 au lieu de 7.– 20% Pizzas Anna’s Best en lot de 2, p. ex. Prosciutto, 2 x 380 g 10.30 au lieu de 13.80 25% Gazpacho aux carottes et à l’orange, Bio, 500 ml 20x 4.30 NOUVEAU *,** Cuchaule, 450 g 2.95 au lieu de 3.70 20% Assortiment de caracs, p. ex. 2 pièces, 100 g 2.30 au lieu de 2.90 20% Plateau Asia Snack, 640 g 11.90 au lieu de 14.90 20%

NON-ALIMENTAIRE Spray Fructis Miraculous Oil ou sérum Goodbye Damage, p. ex. spray Miraculous Oil, 20x 150 ml 12.80 20x POINTS ** Shampooing Pantene Pro-V XXL en lot de 2, p. ex. shampooing Repair & Care, 2 x 500 ml 10.55 au lieu de 17.60 40% ** Produits Head & Shoulders en lot de 2, p. ex. shampooing citrus fresh, 2 x 300 ml 9.40 au lieu de 11.80 20% ** Tous les produits L’Oréal pour le visage et les soins corporels (excepté les produits pour homme), p. ex. soin intensif réparateur Age Re-Perfect, 50 ml 22.15 au lieu de 26.10 15% ** Produits Gillette Venus en emballages multiples ou spéciaux, p. ex. Venus Breeze Spa, 8 lames 30.90 au lieu de 36.80 ** Produits Gillette et Oral-B en emballages multiples ou spéciaux, p. ex. gel de base Gillette en lot de 2, 2 x 200 ml 6.35 au lieu de 7.50 ** Produits Always et Tampax en emballages multiples ou spéciaux, p. ex. serviettes Always Ultra Normal Plus en emballage géant, 38 pièces 6.40 au lieu de 8.– ** Patch anti-herpès Sanactiv, 20x 16 pièces 9.90 NOUVEAU *,** Chaussettes Business pour homme, le lot de 3 paires, ou protège-pieds unis, le lot de 10 paires, p. ex. protège-pieds en lot de 10, pointures 39–42, 43–46 14.90 Lingettes imprégnées Pampers Sensitive et Baby Fresh en lot de 9, p. ex. Sensitive, 9 x 56 pièces 29.80 au lieu de 44.10 * Produits de lessive Elan en lot de 2, p. ex. Spring Time, 2 x 2 litres 22.20 au lieu de 27.80 20% Produits de lessive Elan Power Fresh en emballages économiques XXL, 7,5 kg 23.10 au lieu de 46.30 50% Mini-spray Migros Fresh White Musk en recharge 20x 2.90 NOUVEAU *,** Diverses boîtes en matière synthétique, p. ex. boîtes à 6 roulettes, le set de 2, vert clair 29.– Poêles en inox en lot de 3, Ø 20 + 24 + 28 cm, convient également à l’induction 49.80

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Mélange de fruits secs et de noix, Bio 170 g

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Mistura do Brasil Sun Queen 175 g

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Pesto Aglio e Olio et Salsa Verdure, Bio p. ex. Pesto Aglio e Olio, 125 ml

Cocktail de melon M-Classic 150 g

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Sandwich Noisette Petit Beurre 228 g

En vente dans les plus grands magasins Migros.

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Gazpacho aux carottes et à l’orange, Bio 500 ml

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Fleurettes au beurre suisses Tradition 260 g

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EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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CONDY | 57

 Vinaigre aux herbes Condy, 750 ml, Fr. 1.50* au lieu de 2.20

 Vinaigre de pomme Condy, 750 ml, Fr. 1.60* au lieu de 2.30 * 30% de réduction sur tous les vinaigres Condy du 20 au 26 mai En vente dans les plus grands magasins

Photo: Claudia Linsi

M-Industrie élabore de nombreux articles Migros parmi les plus appréciés, dont les vinaigres Condy.

Les légumes du jardin se conservent bien dans le vinaigre aux herbes Condy.

C’est dans le bocal Pour savourer des légumes d’été en plein cœur de l’hiver, il suffit de les conserver dans du vinaigre aux herbes.

D

epuis quelques années, les légumes conservés dans le vinaigre ont de nouveau le vent en poupe. Si les cornichons figurent parmi les grands classiques, les autres légumes s’y prêtent également à merveille. Une seule condition: choisir un liquide acide pour empêcher la prolifération de micro-organismes dans les aliments. A cette fin, le nouveau vinaigre aux herbes suisses de Condy est particulièrement recommandé.

Les légumes se gardent ainsi plusieurs mois dans des bocaux. Cela est d’autant plus vrai s’ils ont été salés et ont macéré au préalable pour être débarrassés de leur eau.

Que vous aimiez les légumes plutôt aigres ou aigresdoux, à vous de trouver la recette qui vous convient. En revanche, utilisez impérativement un récipient en acier inoxydable pour la préparation. Résistant à l’acidité du vinaigre, ce métal est en effet le seul à ne dégager aucune substance toxique lors de la cuisson.

Texte: AW

Mixed pickles INGRÉDIENTS 150 g de petits oignons 700 g de légumes de saison pesés, parés, p. ex. brocoli, carottes, chou-fleur, fenouil 5 dl de vinaigre aux herbes Condy 2,5 dl d’eau 1 1⁄2 cc de sel 60 g de sucre brut 10 grains de poivre ½ cs de graines de moutarde jaunes 3 piments 6 brins d’aneth Donne environ 3 bocaux de 5 dl

PRÉPARATION 1. Couper les oignons en deux ou en quatre selon leur taille. Tailler les autres légumes en menus morceaux.

2. Dans une casserole, porter à ébullition tout le reste des ingrédients. Ajouter tous les légumes et faire bouillir. Retirer du feu, couvrir et laisser macérer durant 1 h.

Amener à nouveau à ébullition et laisser cuire env. 5 min à feu moyen en gardant les légumes bien fermes.

3. Retirer les légumes et l’aneth du liquide de cuisson et les répartir dans les bocaux préalablement ébouillantés. Verser le liquide de cuisson bouillant par-dessus.

Fermer aussitôt les bocaux et les poser quelques minutes à l’envers. Laisser macérer les pickles au moins une semaine avant de les déguster.

EN MAGASIN 58 |

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À TABLE

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

BON & BON MARCHÉ

Pak-choï au sésame Accompagnement pour 4 personnes, env. Fr. 7.55 ■ Dorer sans ajout de matière grasse 3 cs de graines de sésame dans une poêle antiadhésive.

Sortir de la poêle et laisser refroidir. Éplucher et couper en rondelles 2 gousses d’ail. Env. Fr. –.30 ■ Laver 400 g de pak-choï, tamponner avec du papier ménage et couper en quartiers.

Chauffer 2 cs d’huile d’arachide dans une poêle. Faire revenir 2 min dans l’huile chaude. Env. Fr. 5.60 ■ Ajouter l’ail, 1,5 cs de miel et 4 cs de sauce soja et faire sauter encore 2 min, jusqu’à ce que le pak-choï soit cuit tout en restant croquant. Retirer la poêle du feu. Env. Fr. 1.50 ■ Arroser de quelques gouttes d’huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame grillées. Env. Fr. –.15 CONSEIL: Servir avec du riz et une pièce de viande grillée ou poêlée.

La combinaison asiatique par excellence: pak-choï, ail et sauce soja.

Saveurs provençales Avis aux amateurs de tomates: le fromage frais crémeux de Cantadou existe désormais en saveur tomate et herbes.

Une pâte à tartiner rafraîchissante à servir avec des crackers salés, du pain de seigle ou des bouchées apéritives.

Fromage frais aux tomates et aux herbes de Provence Cantadou, 125 g, Fr. 2.50 En vente dans les plus grands magasins

Dessert estival tout en légèreté Grâce à cette nouvelle variété de saison, vous pourrez préparer en un rien de temps une mousse à la framboise délicieusement aérienne. Les framboises séchées apportent à ce dessert une note fruitée naturelle. Il peut également se consommer sous forme de glace: placé dans des moules à glace au congélateur, il sera un rafraîchissement bienvenu pour les jours de forte chaleur.

Mousse à la framboise, édition limitée, 140 g, Fr. 2.90 En vente dans les plus grands magasins

Trio nutritif

Ces tortillas de blé apporteront un peu de variété dans vos apéritifs.

Crème acidulée, avocat, légumes, viande ou saumon fumé: les garnitures sont multiples – tout comme les manières de déguster.

Que ce soit sous forme de wraps, de hot-dogs ou de fajitas, une chose est sûre: la soirée sera placée sous le signe du Mexique.

Tortillas mini soft Pancho Villa, 8 pièces, 220 g, Fr. 3.70

La marque Bon Chef lance trois nouvelles variétés de soupes snacks: tomate, mozzarella & pâtes, légumes du jardin et poulet & pâtes.

Savoureuses et copieuses, ces préparations sont élaborées à base d’ingrédients sélectionnés et sont faciles à préparer, à la maison ou au bureau. Versez le contenu du sachet dans une tasse, ajoutez de l’eau bouillante, et deux minutes après, votre en-cas est prêt.

Soupe snack tomate, mozzarella & pâtes Bon Chef, 35 g, Fr. 1.20

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

La Suisse orientale à l’honneur

Dans le cadre du concours photos «De la région.», trois photos par coopérative Migros ont été sélectionnées parmi plus de 1800 reçues. A vous maintenant d’élire la plus belle prise de vue de chaque région. Cette semaine, vous pouvez voter pour les finalistes de Suisse orientale.

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«DE LA RÉGION.» | 61

Les abeilles de Rickenbach (ZH) Le principal atout de la région aux yeux de Michael Volkart? Sa diversité.

A Mon petit coin de patrie Nos régions sont notre patrimoine et forgent notre identité. Les produits fabriqués localement leur sont intimement liés. Avec environ 8000 références labellisées «De la région.», Migros soutient votre coin de pays et ses producteurs et vous donne un sentiment d’appartenance.

utant de photos que de points de vue: les participants au concours «De la région.» ont présenté les multiples facettes de leur contrée. Le jury aurait volontiers sélectionné plus de clichés, mais les règles sont les règles...

C’est à la Suisse orientale que revient l’honneur d’ouvrir la série de votes. Michael Volkart de Rickenbach (ZH) a envoyé la photo d’une ruche au beau milieu d’un verger. Aux yeux de ce photographe amateur, il s’agit de la parfaite illustration de la diversité suisse.

Pour Urs Gähler de Herisau (AR), sa région sait préserver ses valeurs: «Les traditions et les fêtes populaires sont célébrées avec toujours autant de ferveur». Ce n’est donc pas un hasard si sa photo représente la désalpe à Urnäsch (AR).

«Voilà, les pommes de terre sont plantées»: c’est par ces mots qu’Helen Rubi, d’Adlikon (ZH), commente sa photo. Ce qu’elle aime en Suisse orientale, c’est le fait de pouvoir vivre à la campagne tout en étant à 15 minutes de Schaffhouse (SH) ou de Winterthour (ZH).

Si le vainqueur du concours remportera un e-bike «De la région.», les lecteurs de Migros Magazine peuvent eux aussi gagner un prix en votant (lire ci-dessous).

Au cours des prochaines semaines, des photos d’autres régions vous seront soumises.

CS

La désalpe à Urnäsch (AR) Urs Gähler apprécie le fait que les fêtes et traditions sont célébrées avec toujours autant de ferveur à la campagne.

Photos: Helen Rubli / Michael Volkart / Urs Gähler

Plus d’infos sur www.delaregion.ch

A vous de voter!

Elisez la photo qui, selon vous, doit remporter le premier prix!

Pour cela, vous pouvez voter jusqu’au 25 mai 2014 à minuit sur www.delaregion.ch. En participant, vous gagnerez peut-être l’une des 20 cartes cadeau Migros d’une valeur unitaire de 50 francs mises en jeu. Afin de garantir une parfaite équité, une personne ne peut voter qu’une seule fois.

Les pommes de terre d’Adlikon (ZH) Helen Rubli aime sa région car elle peut vivre à la campagne tout en étant à proximité d’une grande ville.

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MEGA WIN

| No 21, 19 MAI 2014 |

Partez en vacances avec Mega Win

Il est temps de se remettre à collectionner les autocollants du jeu Mega Win: Hotelplan vous fait gagner 160 voyages et 3000 prix immédiats pour une valeur totale de 900 000 francs.

V

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Mega Win vous en procure enfin l’occasion: collectionnez vite les autocollants et tentez de gagner le voyage de vos rêves!

Pour participer: vous recevez à la caisse un set de quatre autocollants par tranche de 20 francs d’achat (au maximum dix sets d’autocollants par achat, jusqu’à épuisement des stocks).

Collez-les alors dans le carnet prévu à cet effet, aux emplacements correspondants.

Dès qu’une valise est remplie,

Collez les stickers aux emplacements prévus dans le carnet.

Dès qu’une valise est remplie, vous êtes sûrs d’avoir gagné.

victoire: vous pouvez aller préparer vos bagages – et cette fois-ci, pour de vrai!

Il vous faudra bien sûr un peu de chance pour réussir à obtenir tous les autocollants.

Comme l’année dernière, des bourses d’échange seront de nouveau organisées.

Vous avez pu commencer votre collection le 12 mai et aurez jusqu’au 14 juin pour la terminer ainsi que jusqu’au 30 juin pour envoyer votre carnet complété.  Jeu sans obligation d’achat.

Rendez-vous sur https://megawin.migros.ch/fr pour obtenir des autocollants gratuits et des informations complémentaires sur les conditions de participation.

Texte: Dora Horvath

MIGROS MAGAZINE |

EN MAGASIN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

7 voyages autour du monde D’une valeur unitaire de Fr. 30 000.– (pour 2 personnes).

Voyage de 3 semaines. Départ de Zurich pour New York, Las Vegas, Los Angeles, Honolulu, Tokyo, Singapour et Dubaï.

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MEGA WIN | 63

«La distribution des autocollants est totalement aléatoire.»

Brigitte Kistler est conseillère juridique au sein de la direction Legal & Compliance de la Fédération des coopératives Migros (FCM).

Dans le carnet d’autocollants, il est écrit que l’on remporte un prix dès que l’on parvient à remplir une valise. Est-ce vraiment le cas ou les gagnants seront-ils encore désignés par tirage au sort?

5 croisières aux Caraïbes

Non, les gagnants ne sont pas tirés au sort.

Pour gagner un prix, il suffit de remplir l’une des sept valises représentées sur le fascicule avec les six autocollants correspondants et de renvoyer le tout par courrier à la Fédération des coopératives Migros. Là, des agents externes en contrôlent évidemment la validité. Il faut également satisfaire aux conditions de participation. Ces dernières, soumises à un contrôle juridique, garantissent que le concours se déroule en toute légalité. Elles sont disponibles dans le cahier d’autocollants et sur https://megawin.migros.ch/fr.

D’une valeur unitaire de Fr. 6000.– (pour 2 personnes). Croisière de 8 jours à bord du «MSC Divina». Départ de Miami pour la Jamaïque, les îles Caïman, le Mexique et les Bahamas.

A-t-on plus de chances de remporter un prix en fréquentant certains magasins Migros?

Les autocollants sont automatiquement mélangés, selon une procédure neutre, avant d’être distribués de façon aléatoire dans les différents magasins. Ainsi, les clients ont tous les mêmes chances de remporter un prix et ce, quelle que soit la région où ils habitent. Il n’est cependant pas impossible que plusieurs gagnants proviennent du même endroit. C’est cela, le jeu du hasard!

3 séjours aux Maldives D’une valeur unitaire de Fr. 26 000.– (pour 2 personnes). Séjour de 14 nuits au Vakarufalhi Island Resort dans des bungalows sur pilotis, en pension complète.

Inclus: une visite guidée avec un biologiste marin.

De nombreux clients considèrent que ce jeu est une attrape. Selon eux, il n’y aurait aucun gagnant. Que leur répondez-vous?

Photos: Gerry Nitsc, DR

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C’est absolument faux. L’édition 2013 du jeu Mega Win a compté 47 heureux gagnants.

Nous sommes désolés si certains clients ont encore l’impression que ce jeu est truqué. Evidemment, certains motifs d’autocollants sont plus fréquents que d’autres – mais c’est justement le propre de ces concours sans tirage au sort. Comme dans tous les jeux liés au hasard, il faut aussi avoir de la chance pour gagner.

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Allez h p, c’est parti !

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– tout le monde les aime.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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EXELIA | 65

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Il n’est rien de plus envoûtant ni de plus vivifiant que l’odeur de la rosée matinale.

C’est pourquoi «Fresh Morning», le nouvel adoucissant d’Exelia, porte si bien son nom: il dégage un intense parfum de fraîcheur qui imprègne durablement le linge, même sec.

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Le plaisir des grillades C’est vous le pro du barbecue!

Les grillades font l’unanimité. Pour donner encore plus de goût à la viande et aux légumes grillés, rien de tel qu’une bonne marinade à base de crème à rôtir ou qu’un bon beurre aux herbes «maison». Le beurre allie saveur et naturel, et se prête idéalement aux grillades.

Le meilleur, naturellement

Beurre aux herbes pour pro des grillades

Le beurre contient un vaste éventail d’acides gras, de la vitamine D et des arômes naturels. C’est un ingrédient de choix, car il fait ressortir le bon goût des aliments. Sa saveur 100% naturelle se passe d’additifs.

Le beurre aux herbes est encore meilleur lorsqu’il est fait maison. D’autant que la recette est facile à réaliser.

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Le beurre à rôtir et la crème à rôtir La solution idéale pour la poêle. Comme les autres types de beurre, le beurre et la crème à rôtir sont exempts d’additifs et se composent exclusivement de graisse du lait. Ils supportent les températures élevées et n’éclaboussent pas.

De consistance onctueuse, la crème à rôtir est facile à doser et convient parfaitement pour des marinades. Elle se conserve aussi à température ambiante.

250 g de beurre pommade 2 cs de jus de citron 2 gousses d’ail pressées 2 bouquets de fines herbes hachées (p. ex. persil, ciboulette, thym, aneth, basilic) Sel, poivre, paprika Battre le beurre, le jus de citron et l’ail en mousse. Ajouter les herbes et les épices, mélanger. Réserver au réfrigérateur pour que la masse se solidifie.

Conservation: 2 à 3 jours au réfrigérateur, env. 1 mois au congélateur. <wm>10CAsNsjY0MDQx0TU2NTU2MwMA1V2u_A8AAAA=</wm>

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Le beurre aux herbes accompagne idéalement le bœuf, le veau, l’agneau, le poulet, les légumes et le pain.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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RANGEMENT | 67

L’ordre des choses

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Où sont donc les ciseaux? Que faire de toute la vaisselle achetée pour la dernière fête?

Et où ranger tous ces papiers qui s’accumulent sur le bureau, tous les accessoires qui se trouvent dans la salle de bain? Que ceux qui n’ont jamais cherché pendant des heures des objets de tous les jours nous jettent la première pierre.

Heureusement, Rotho a conçu le système de rangement à tiroirs Systemix, qui s’adapte à toutes les configurations. Ces boîtes de différentes tailles s’empilent, s’encastrent et se déplacent à volonté: idéales pour le dressing comme pour le bureau, la chambre des enfants ou la salle de jeux.

Revêtue d’un solide caoutchouc, la base antidérapante assure une grande stabilité tout en protégeant le parquet des rayures. Quant aux tiroirs, leurs glissières à roulement garantissent une ouverture sans effort, tandis qu’un dispositif de blocage les empêche de tomber, même lorsqu’ils sont pleins à ras bord.

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| No 21, 19 MAI 2014 |

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CUISINE DE SAISON 70 |

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ALEXANDRE LAUBER

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

La recette du jour: des asperges aux morilles.

Entre coups de poing et coup de fourchette

Boule d’idées et d’énergie, Alexandre Lauber a mis sur pied le premier Championnat romand de cuisiniers amateurs. A suivre jusqu’à la fin de l’année.

J

e suis totalement déboussolé, je ne cuisine jamais!» lâche Alexandre Lauber, en tourbillonnant entre casseroles et couteaux. Pourtant, c’est lui qui vient de lancer le premier Championnat romand des cuisiniers amateurs: quinze rendez-vous dans sept lieux de Suisse romande pour une grande finale en décembre (lire encadré).

Il ne sait peut-être pas monter une sauce, mais il sait flairer les tendances.

Cet enfant de la Basse-ville à Fribourg, aujourd’hui organisateur d’événements avec sa toute fraîche société Yep!, n’a pas

hésité à surfer sur la vague culinaire.

«Tous les Suisses romands regardent ce qui se fait en France, parce qu’il n’y avait rien ici pour les cuisiniers amateurs. J’ai lancé le projet au début de l’année et tout s’est mis en place rapidement.»

«La table reste une valeur sûre» Et au vu des nombreuses inscriptions, le pari semble gagné. Preuve que l’engouement pour la gastronomie est bien réel, sur sol helvétique aussi. «Il sort une trentaine de livres de cuisine par

mois en librairie. Peut-être parce que le monde change, tout se virtualise. Mais que la table reste une valeur sûre. Il y a aujourd’hui une certaine reconnaissance sociale à être bon cuisinier, comme autrefois à savoir tenir une guitare.»

Il faut dire que c’est aussi un peu la faute à Norbert! Oui, le fameux Norbert Tarayre, que tous les amateurs de Top Chef connaissent sous le diminutif de Nono. Après l’avoir découvert par hasard dans l’émission de M6, Alexandre Lauber a débarqué chez lui, avec la fon-

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

CUISINE DE SAISON ALEXANDRE LAUBER | 71

CARTE D’IDENTITÉ

Masterchef romand Nom: Alexandre Lauber.

Naissance: 1er octobre 1970 à Fribourg.

Etat civil: célibataire, un fils.

Il aime: la vie sous toutes ses formes.

Il n’aime pas: l’injustice, la médiocrité.

Quatorze cuisiniers amateurs qui ont quaà partir rante-cinq minutes pour préparer un plat nouvel Un d’un panier de huit ingrédients imposés.

Non, ? hef» épisode de «Top chef» ou «Masterc nat romand mais la première édition du Champion s et j’ai place 98 avait y «Il . teurs des cuisiniers ama er, Laub ndre Alexa lance , ns!» iptio reçu 300 inscr se jury Le . organisateur et animateur du concours icand ond, Freym compose notamment de Diane ster«Ma de on éditi ière date helvétique à la dern sept derchef». La finale réunira en fin d’année les un atee suivr ront pour uels Lesq . idats niers cand que le is lier de cuisine organisé par Norbert, tand Violier, ît Beno chez gagnant se verra offrir un repas privé s cour n qu’u ainsi ier, à l’Hôtel de ville de Criss . avec le grand chef Infos sur www.concours-cuisine.ch

«J’ai promis à mon fils de me mettre à la cuisine.»

CUISINE DE SAISON 72 |

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ALEXANDRE LAUBER

due, la crème double et un projet à la clé. «Il y a tout de suite eu un bon feeling entre nous. C’est grâce à lui que je suis venu à la cuisine. Et puis, le chemin s’est fait en marchant.» Les deux fonceurs sont évidemment devenus potes.

D’ailleurs, pour la recette du jour, des asperges à la Fribourgeoise, il y a aussi du Norbert dans l’air. «Je l’ai appelé à l’aide et il m’a donné quelques conseils», avoue l’organisateur. Comme croquer le pied des asperges crues pour voir si elles sont filandreuses. Mettre du jus de citron dans l’eau de cuisson pour qu’elles restent bien vertes. Emballer les pointes avec de l’alu pour qu’elles ne se dessèchent pas dans le four. Ou encore ajouter une tombée de porto dans la sauce aux morilles après les avoir flambées au cognac…

Des souvenirs de tripes et de cassoulet A l’arrivée, le plat est un régal, qui le réjouit au plus haut point. Tout surpris

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MIGROS MAGAZINE |

SECRETS DE CUISINE Cuisiner, pour vous, c’e Nouveau!

st…

Votre plat préféré? ami.

Le tournedos Rossini d’un s Que ne mangeriez-vou e? nd mo au n rie ur po ter.

Rien. Je suis prêt à tout goû Qu’avez-vous toujours Des pâtes.

en réserve?

de partager Avec qui rêveriez-vous un repas? st «La boum», Avec Sophie Marceau. C’e eux, et j’ai grandi l’âge où on tombe amour quoi lui dire… avec. Mais je ne saurais pas un repas t soi ce Il ne faudrait pas que dans le noir!

«Apprendre à cuisiner va me forcer à ralentir, à prendre le temps.»

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Qui défiera le roi de la lutte Matthias Sempach aux Jeux Olympiques de la ferme?

Si la chance vous sourit, vous gagnerez deux fois: sur chaque paquet d’Emmentaler AOC se trouvent des billets à gratter et donc l’opportunité de participer aux Jeux Olympiques de la ferme en compagnie de la personne de votre choix. Pour mesurer votre force, vous y défierez le roi de la lutte Matthias Sempach en personne.

Prêt-e? Bon appétit – et bonne chance!

Le fromage du roi

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

d’avoir réussi à le réaliser. Il faut dire que l’hyperactif quadra n’a pas la fibre des fourneaux. Ni de souvenirs savoureux liés à l’enfance, si ce n’est les tripes à la milanaise du samedi et le cassoulet du mercredi. «Ma grand-mère nous amenait des dattes tous les week-ends, mais personne ne les aimait. Avec ma sœur, on les cachait dans l’appartement! Elle nous offrait aussi des petits beurres qu’on trempait dans le café au lait.»

Une enfance difficile, un apprentissage de jardinier-paysagiste, une entreprise qui tourne court pour «mauvaise gestion». Et puis, il aligne les jobs, vendeur de piscines dans un garden-center, animateur radio, boîte de communication. Jusqu’au cataclysme en 2012: sa vie privée vole en éclat, il perd son travail.

Mais pas son pote Norbert, dont il est d’ailleurs devenu l’agent en Suisse.

A vif, autodidacte de la vie et du bonheur, Alexandre Lauber. «On choisit d’être heureux. Mais je ne sais pas où j’ai trouvé cette force de transformer le négatif en positif». Peut-être dans le sport, le hockey d’abord, quand, gosse, il passait six jours sur sept à la patinoire.

Plus tard, la Patrouille des glaciers. Aujourd’hui, la boxe «pour se sentir vivant et se réathlétiser.»

A l’instar de cette photo sépia, dans son salon, d’une paire de vieux gants de cuir. Rester debout malgré les coups.

D’une vie comme un parcours d’obstacles et d’écorchures.

Il organise sa vie avec une foi sortie d’on ne sait où Mais l’homme a du rebond. Celui qui, enfant, rêvait d’organiser un championnat du monde de hockey sur gazon, a le rêve intact. Alors, il aligne les mandats – une collaboration avec le festival Rock oz’ Arènes, l’animation d’ateliers culinaires à la prochaine édition du Comptoir suisse – et continue d’improviser sa vie à pleine vitesse, avec une foi sortie d’on ne sait où. «Certaines personnes passent leur existence sur le quai de la gare. Moi, je monte dans tous les wagons. Donnez-moi un stylo et je vous dessine un projet!» dit-il en rigolant.

Sûr qu’en 2015, il y aura une nouvelle édition du concours culinaire. Peut-être même une web-émission pour lui donner un prolongement plus moderne.

Et sûr aussi que l’année prochaine, il saura faire la popote. «Je vis à 160 km/h.

Apprendre à cuisiner va me forcer à ralentir, à prendre le temps. Et puis, j’ai promis à mon fils de m’y mettre!»

Texte: Patricia Brambilla Photos: Laurent de Senarclens

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ALEXANDRE LAUBER | 73

«Je ne sais pas où j’ai trouvé cette force de transformer le négatif en positif»

Asperges aux morilles Une recette d’Alexandre Lauber.

Entrée pour 4 personnes INGRÉDIENTS 20 g de morilles séchées 350 g d’asperges vertes fines sel 1 cs de fond de veau en poudre 2 échalotes 1 cs de beurre 1 cs de cognac, 1 dl de porto 150 g de crème fraîche poivre 125 g de vacherin fleurs comestibles pour la décoration, p. ex. violettes

2. Egoutter les morilles, recueillir l’eau de trempage. Rincer soigneusement les morilles sous l’eau froide, puis les éponger.

Suivant leur taille, les couper en deux, en quatre ou les laisser entières. Délayer le fond de veau en poudre dans 1,5 dl d’eau de trempage. Hacher les échalotes. Chauffer le beurre, y faire revenir les échalotes et les morilles. Arroser de cognac et faire flamber.

Mouiller avec le fond et porter à ébullition.

Laisser réduire le jus de moitié à feu doux.

Ajouter le porto et la crème fraîche, saler et poivrer. Laisser mijoter 10-15 min à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse.

PRÉPARATION 1. Faire tremper les morilles dans de l’eau froide durant env. 20 min. Entre-temps, trancher la base des asperges. Cuire les asperges 4-5 min dans un grand volume d’eau salée en les gardant croquantes. Jeter l’eau et égoutter.

3. Préchauffer le four à 220 °C. Couper le vacherin en fines tranches. Déposer les asperges dans un plat à gratin. Couvrir les pointes avec un peu de feuille d’aluminium. Répartir le vacherin sur les asperges. Faire gratiner 5-7 min au four.

Dresser sur des assiettes avec les morilles et décorer de fleurs.

Les membres de l’Administration de Migros Vaud, de g. à dr.: Claudine Wyssa, Bernard Durussel, Michel Rodel, Michel Renevey (Président), Patrice Lambelet (Vice-président), Laurence Wuarchoz et Samuel Gavillet.

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MIGROS VAUD

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NO 21, 19 MAI 2014 | MIGROS MAGAZINE |

Stabilité et constance

Madame, Monsieur, Chère Coopératrice, Cher Coopérateur,

L

’année 2013 a été hautement symbolique en nombres et en chiffres pour Migros Vaud. 3, 2, 1, 0, un compte à rebours défiant le temps pour finaliser le plus gros chantier de son histoire. 1032 pour «Migros 1032 Romanel», un centre commercial doté d’une identité visuelle et architecturale novatrice pour améliorer le confort d’achat de nos clients. Une réalisation qui fait notre fierté depuis son inauguration le 26 novembre dernier.Mais à ces chiffres habilement déclinés,il faut ajouter ceux de la marche des affaires; la conjoncture,certes moins abrupte qu’en 2012, qu’il aura fallu juguler; et un contexte économique, qui nous ramène à la réalité d’une concurrence rude que notre coopérative a endiguée de manière responsable et efficace.

Les baisses de prix ne font plus la une des médias, le client s’y est habitué et leur volume est resté constant.Les

débats autour du tourisme d’achat se sont atténués et les commerçants de détail que nous sommes y font face et se prémunissent, sachant que ce nouveau paradigme va perdurer. Les spécialistes estiment que ces achats par-delà nos frontières se sont maintenus en 2013 à un très haut niveau. Le taux de change plancher, l’érosion des prix, les harddiscounters et la versatilité du consommateur nous bousculent. De notre côté, nous avons contré cet état de fait par des actions concrètes et musclées qui ont visiblement séduit notre fidèle clientèle.

Au final, le panier d’achat moyen est à la hausse (+ 1,88%) et la fréquence clients (29 millions) est restée inchangée.

Persévérance et ténacité, les deux maîtres-mots qui ont fait mouche.

Migros Vaud n’a rien lâché. Ainsi, notre chiffre d’affaires 2013 est supérieur à l’année précédente et se hisse à 1,154 milliard. Le résultat d’entreprise se main-

tient, quant à lui, du bon côté de la barre avec un bénéfice de 2,877 millions, tandis que les investissements consentis ont quasi doublé pour atteindre 116,412 millions. Face à la situation ambiante que nous savons, notre coopérative peut être fière de sa stabilité économique et de sa prudence qui se révèle une nouvelle fois récompensée. En découle une augmentation moyenne de la masse salariale de 1%, comme l’an passé. Toujours en matière de politique salariale, nous avons choisi d’aller encore plus loin: depuis le 1er janvier 2014, le salaire minimum de toute personne sans formation, employée à plein temps, s’élève à 3800 francs.

Sans magasin,pas de commercial.

Notre politique d’expansion s’est poursuivie de façon intense pour transformer, innover, inventer et réinventer notre réseau de vente et notre palette d’activités.

Romanel bien sûr, le chantier puis-

Photos: Migros Vaud / André Capel / Sacha Fehlmann

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | NO 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS VAUD | 75

La métamorphose de l’ancien Marché Romanel s’est achevée le 26 novembre.

Une inauguration d’exception est venue marquer la réouverture complète du centre. L’occasion également de dévoiler sa nouvelle identité visuelle «Migros 1032 Romanel».

Toujours plus en faveur de l’environnement: tous les points de récolte des matières à recycler des magasins ont été relookés aux couleurs de Génération M.

sance 1032, qui a attiré tous les regards et suscité bien des préoccupations au sein de notre entreprise et de nos mandataires régionaux qui ont réussi l’impossible dans des délais si limités.

Les autres projets immobiliers ne sont pas pour autant restés à l’arrêt. Plusieurs évènements ont rythmé l’année 2013: nous avons débuté le chantier du M La Vallée, inauguré le nouveau M Clarens, refait à neuf le restaurant du Signal de Bougy, implanté un magasin sur le site très couru de l’EPFL et démarré l’imposant projet «Les Deux Gares», à Vevey. C’est dire l’énergie déployée pour parfaire sans relâche le confort d’achat de nos clients et leur mettre à disposition de nouveaux espaces plus attractifs.

Tous commerçants. Notre projet d’entreprise a été rebaptisé «Tous commerçants». Après l’optimisation de notre fonctionnement,nous voulons nous concentrer encore plus sur nos clients. Derrière cette nouvelle évolution, derrière cette nouvelle orientaton, il y a des hommes et des femmes: nos collaboratrices et nos collaborateurs, tous horizons confondus. Si notre coopérative peut rester leader du

commerce de détail en terres vaudoises et premier employeur du canton, nous le devons à nos 3732 employés que nous remercions ici chaleureusement. Leur motivation, leurs initiatives, leur proactivité sont la clé de notre rayonnement et le pouls de notre succès. Ensemble, ils construisent à la fois notre entreprise et leur entreprise. Ils façonnent tous les jours Migros Vaud: forte et battante.

Bienvenue à Migros Vaud! Page après page, entre chiffres et photographies,nous vous souhaitons une agréable découverte de ce rapport annuel.

L’occasion de vous offrir, Madame, Monsieur, Chère Coopératrice, Cher Coopérateur, un regard averti de l’ampleur de la tâche et des réalisations accomplies en 2013 au sein de notre coopérative.Notre souci permanent est également notre objectif: offrir à notre clientèle et à notre personnel les meilleures conditions possibles. Une valeur d’aujourd’hui – mais aussi de demain – qui était déjà chère à notre fondateur, Gottlieb Duttweiler: «placer l’être humain au centre de nos préoccupations».

L’Administration de Migros Vaud

Aux membres de la Société coopérative Migros Vaud Chers membres, Vous recevrez ces prochains jours par la poste votre bulletin de vote pour la

votation générale 2014 qui se déroulera au sein de votre coopérative régionale. Vous serez invités à vous prononcer sur la question suivante : Approuvez-vous – avec décharge à l’Administration – les comptes annuels 2013 et l’utilisation proposée du bénéfice au bilan?

Les comptes annuels, le rapport de l’Organe de révision, la proposition de l’Administration concernant l’utilisation du bénéfice au bilan ainsi qu’un extrait du rapport annuel de Migros Vaud sont publiés dans cette édition de « Migros Magazine ».

La votation générale se déroulera conformément aux dispositions des statuts et du règlement électoral. En outre, en tant que membres, vous êtes autorisés à consulter ces documents, y compris le rapport annuel complet, au siège de la coopérative, chemin du Dévent, 1024 Ecublens, dans les points de vente sur présentation de votre part sociale ou sur Internet pour le rapport annuel.

Les bulletins de vote seront envoyés par poste aux personnes habilitées à voter (selon le Registre des coopérateurs) au plus tard dix jours avant le jour du scrutin (le samedi 7 juin 2014). En cas de non-réception ou d’erreur d’acheminement de votre bulletin de vote, veuillez le signaler au Registre des coopérateurs de votre coopérative (à l’attention du bureau électoral) au plus tôt six jours ouvrables avant la date de la votation générale et au plus tard trois jours ouvrables auparavant.

En application de l’article 30 des statuts, l’Administration a nommé un bureau électoral chargé de surveiller le déroulement de la votation générale. Il se compose de : Me Béatrice Ehlers, notaire et présidente du bureau électoral, rue Caroline 1, case postale 6035, 1002 Lausanne M. Bernard Rosset, vice-président Mme Alice Bachelot, membre Mme Alison Lima, membre Mme Florence Marti, membre Veuillez remplir votre bulletin de vote sans tarder. En le déposant dans l’une des urnes que vous trouverez dans tous nos magasins, vous nous aidez à économiser des frais de port et recevrez à cette occasion une plaque de chocolat. Les urnes sont à disposition pendant les heures d’ouverture habituelles des magasins. Vous pouvez aussi déposer votre bulletin de vote dans une boîte aux lettres. Dans ce cas, Migros paiera le port.

Dernier délai de renvoi par la poste ou de dépôt dans l’urne du bulletin de vote:

samedi 7 juin 2014 En prenant part à cette votation, vous faites usage de votre droit de participation statutaire et vous démontrez ainsi votre intérêt envers notre coopérative. D’avance, nous vous en remercions.

Ecublens, le 19 mai 2014

Société coopérative Migros Vaud L’Administration

VOTRE RÉGION 76 |

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MIGROS VAUD

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Les comptes

2013

CommEnTAIREs

ComPTE DE RésulTATs 2013 / 2012

1

2

3

2013

Produits nets : Commerce de détail Commerce de gros Restauration Loisirs Formation / culture Prestations de services Produits nets hors taxe Autres produits d'exploitation Total des produits d'exploitation Charges d'exploitation : Charges de marchandises et de prestations Charges du personnel Loyers Entretien des immobilisations corporelles Energie et matériel de consommation Publicité Frais administratifs Autres charges d'exploitation Amortissements d'exploitation Total des charges d'exploitation EBIT (résultat avant intérêts et impôts) Résultat financier Bénéfices extraordinaires Charges extraordinaires Bénéfice avant impôts Impôts directs Résultat de l'entreprise

A)

B) C) D) E) F)

InfoRmATIons ComPlémEnTAIREs suR lE ComPTE DE RésulTATs Au 31 DéCEmBRE

Salaires et traitements Assurances sociales Prévoyance professionnelle Autres Charges du personnel Autres charges d'exploitation Taxes et redevances Autres charges d'exploitation Installations techniques et machines et autres immobilisations corporelles Bâtiments Valeurs immatérielles Amortissements d'exploitation Produits d'intérêts Résultat des participations Charges d'intérêts Résultat financier Bénéfices sur ventes d'immobilisations Dissolution provision grosses réparations immeubles Bénéfices extraordinaires Pertes sur immobilisations Provision fiscale pour remploi - création Charges extraordinaires

NO 21, 19 MAI 2014 | MIGROS MAGAZINE |

2012

En milliers de CHF

En milliers de CHF

1'060'577 14'151 31'151 8'930 9'102 30'578 1'154'489 17'485 1'171'974

1'053'268 16'037 32'083 8'670 9'333 30'239 1'149'630 17'287 1'166'917

-801'347 -191'191 -35'473 -14'022 -20'616 -10'152 -7'544 -26'098 -53'879 -1'160'322 11'652 -6'648 442 -6 5'440 -2'562 2'878

-797'097 -193'176 -36'310 -11'446 -21'369 -7'892 -7'972 -24'749 -49'410 -1'149'421 17'496 -6'013 2'539 -805 13'217 -3'293 9'924

2013

1 Produits nets - Commerce de détail La croissance du chiffre d’affaires est principalement due à l’ouverture d’un 51e supermarché sur le site de l’EPFL, d’un nouveau magasin à Clarens, ainsi qu’à l’ouverture complète après travaux de notre MMM «1032 Romanel».

2 Charges du personnel La bonne gestion de notre capital humain a permis de maintenir ces charges à 16.3% du total des produits de l’exploitation.

3 Amortissements d’exploitation La modernisation de notre réseau de vente s’est poursuivie, générant des investissements importants.

En conséquence, les amortissements d’exploitation restent à un niveau élevé.

4 Immobilisations corporelles L’augmentation de cette position est constituée par des investissements nets de CHF 116 millions et des amortissements de CHF 54 millions.

5 Dettes financières à court et à long terme Cette augmentation résulte essentiellement des investissements effectués en 2013.

2012

En milliers de CHF

En milliers de CHF

A)

149'939 18'635 16'375 6'242 191'191

150'628 19'083 16'567 6'898 193'176

B)

23'233 2'865 26'098

21'928 2'821 24'749

C)

32'356 21'523 0 53'879

28'550 20'851 9 49'410

D)

-72 -191 6'911 6'648

-75 -184 6'272 6'013

E)

-442 0 -442

-907 -1'632 -2'539

F)

6 0 6

19 786 805

Le rapport annuel est consultable sur le site internet www.migrosvaud.ch ou disponible sur demande en version imprimée à l’adresse: presse@gmvd.migros.ch.

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VOTRE RÉGION

MIGROS MAGAZINE | NO 21, 19 MAI 2014 |

BIlAn Au 31 DéCEmBRE 2013 / 2012 ACTIf

RAPPoRT DE l’oRGAnE DE RéVIsIon

2013

Actif mobilisé Liquidités Créances à court terme - vis-à-vis d'entreprises du groupe - découlant de livraisons et prest. de services vis-à-vis de tiers - autres vis-à-vis de tiers Stocks de marchandises Comptes de régularisation de l'actif Total actif mobilisé

4

G)

2012

En milliers de CHF

En milliers de CHF

14'436

13'649

277 4'837

203 4'463

4'064 38'097 853 62'564

6'399 36'308 249 61'271

1'544

338

9'420 1'535

9'420 1'626

Actif immobilisé Immob. financières Créances à long terme - vis-à-vis de tiers Participations - entreprises du groupe - tiers Immob. corporelles Terrains et constructions Installations techniques et machines Autres immobilisations corporelles Installations en construction Immob. incorporelles Immobilisations incorporelles Total actif immobilisé

375'229 50'962 11'914 57'351

340'104 46'393 10'565 36'750

0 507'955

37 445'233

ToTAl Du BIlAn

570'519

506'504

BIlAn Au 31 DéCEmBRE 2013 / 2012 PAssIf

2013

5

5

Capitaux étrangers Capitaux étrangers à court terme Dettes à court terme - vis-à-vis d'entreprises du groupe - découlant de livraisons et prest. de services vis-à-vis de tiers - autres dettes vis-à-vis de tiers Comptes du personnel et participations-M Comptes de régularisation du passif Capitaux étrangers à long terme Dettes à long terme - vis-à-vis d'entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers Provisions à long terme Total capitaux étrangers Capitaux propres Capital social Réserves légales Autres réserves Bénéfice au bilan Total capitaux propres ToTAl Du BIlAn

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2012

En milliers de CHF

En milliers de CHF

109'323 52'200

77'854 30'639

21'547 13'524 10'148

20'723 13'053 10'491

I) J)

225'000 20'661 22'576 474'979

220'000 20'658 20'416 413'834

K)

1'531 773 90'330 2'906 95'540

1'538 773 82'030 8'329 92'670

570'519

506'504

H)

En notre qualité d’organe de révision, nous avons effectué l’audit des comptes annuels ci-joints de la société coopérative Migros Vaud, comprenant le compte de résultats, le bilan et l’annexe pour l’exercice arrêté au 31 décembre 2013.

Responsabilité de l’Administration La responsabilité de l’établissement des comptes annuels, conformément aux dispositions légales et aux statuts, incombe à l’Administration. Cette responsabilité comprend la conception, la mise en place et le maintien d’un système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels afin que ceux-ci ne contiennent pas d’anomalies significatives, que cellesci résultent de fraudes ou d’erreurs. En outre, l’Administration est responsable du choix et de l’application de méthodes comptables appropriées, ainsi que des estimations comptables adéquates.

Responsabilité de l’organe de révision Notre responsabilité consiste, sur la base de notre audit, à exprimer une opinion sur les comptes annuels. Nous avons effectué notre audit conformément à la loi suisse et aux Normes d’audit suisses. Ces normes requièrent de planifier et de réaliser l’audit pour obtenir une assurance raisonnable que les comptes annuels ne contiennent pas d’anomalies significatives.

Un audit inclut la mise en œuvre de procédures d’audit en vue de recueillir des éléments probants concernant les valeurs et les informations fournies dans les comptes annuels. Le choix des procédures d’audit relève du jugement de l’auditeur, de même que l’évaluation des risques que les comptes annuels puissent contenir des anomalies significatives, que cellesci résultent de fraudes ou d’erreurs. Lors de l’évaluation de ces risques, l’auditeur prend en compte le système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels, pour définir les procédures d’audit adaptées aux circonstances, et non pas dans le but d’exprimer une opinion sur l’efficacité de celui-ci. Un audit comprend, en outre, une évaluation de l’adéquation des méthodes comptables appliquées, du caractère plausible des estimations comptables effectuées ainsi qu’une appréciation de la présentation des comptes annuels dans leur ensemble.

Nous estimons que les éléments probants recueillis constituent une base suffisante et adéquate pour former notre opinion d’audit. opinion d’audit Selon notre appréciation, les comptes annuels pour l’exercice arrêté au 31 décembre 2013 sont conformes à la loi suisse et aux statuts.

Rapport sur d’autres dispositions légales Nous attestons que nous remplissons les exigences légales d’agrément conformément à la loi sur la surveillance de la révision (LSR) et d’indépendance (art. 728 CO) et qu’il n’existe aucun fait incompatible avec notre indépendance. Conformément à l’art. 728a al. 1 ch. 3 CO et à la Norme d’audit suisse 890, nous attestons qu’il existe un système de contrôle interne relatif à l’établissement et à la présentation des comptes annuels, défini selon les prescriptions de l’Administration. En outre, nous attestons que la proposition relative à l’emploi du bénéfice au bilan est conforme à la loi suisse et aux statuts et recommandons d’approuver les comptes annuels qui vous sont soumis.

Zurich, le 10 février 2014

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MIGROS VAUD

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InfoRmATIons ComPlémEnTAIREs suR lE BIlAn Au 31 DéCEmBRE

Charges payées d'avance Comptes de régularisation de l'actif Intérêts à payer Charges Cumulus à payer Ecolage et abonnements encaissés d'avance Comptes de régularisation du passif Dettes envers des banques Autres Dettes à long terme vis-à-vis de tiers Personnel Remploi Pour-cent culturel Autres provisions à long terme Provisions à long terme Réserve spéciale Réserve liée en faveur du personnel Autres réserves

NO 21, 19 MAI 2014 | MIGROS MAGAZINE |

GEsTIon DEs RIsquEs

2013

G)

H) I)

J) K)

2012

En milliers de CHF

En milliers de CHF

853 853 36 6'229 3'883 10'148 20'000 661 20'661 9'268 786 500 12'022 22'576 90'080 250 90'330

249 249 36 6'423 4'032 10'491 20'000 658 20'658 9'829 786 500 9'301 20'416 81'780 250 82'030

AnnExE Les états financiers sont publiés selon les prescriptions du droit des sociétés anonymes.

AuTREs InfoRmATIons suR lE BIlAn Valeurs des assurances incendie Immobilisations corporelles mobilières Immobilisations corporelles immobilières Dette envers la caisse de pension Valeur comptable des actifs mis en gage Dette relative aux actifs mis en gage Participations : Fédération des coopératives Migros à Zurich Capital : Fr. 15'000'000.- Part de Migros Vaud : 4,8 % Parking Pré de la Tour S.A. à Pully Capital: Fr. 4'012'500.- Part de Migros Vaud : 24,6 % Kornhof Sàrl à Ecublens Capital : Fr. 2'000'000.- Part de Migros Vaud : 100,0 % Parking des Remparts S.A. à La Tour-de-Peilz Capital : Fr. 3'600'000.- Part de Migros Vaud : 33,3 % Répartition du résultat Proposition de l'Administration relative à l'emploi du résultat du bilan Report de l'exercice précédent Résultat de l'exercice Résultat à disposition de la votation générale Attribution à la réserve légale Attribution à la réserve libre Report à nouveau Prestations à but culturel, social et de politique économique conformément à l'article 5 des statuts Buts culturels, y compris les écoles-clubs Buts sociaux Buts de politique économique Total du 1/2% socio-culturel 1/2% déterminant (obligation statutaire)

2013

2012

En milliers de CHF

En milliers de CHF

515'780 691'343 0 155'653 20'000

524'748 667'423 20 113'744 20'000

720

720

988

988

2'000

2'000

1'200

1'200

En CHF

En CHF

28'618 2'877'747 2'906'365 0 -2'900'000 6'365

-1'595'212 9'923'830 8'328'618 0 -8'300'000 28'618

En milliers de CHF

En milliers de CHF

5'826 1'066 40 6'932 5'459

5'940 737 14 6'691 5'427

La coopérative a établi un processus de gestion des risques.

L’Administration s’assure que l’évaluation de ceux-ci est effectuée dans les délais et de manière adéquate. Elle est régulièrement tenue informée par la Direction des situations auxquelles l’entreprise doit faire face.

A l’aide d’une analyse systématique, l’Administration et la Direction ont identifié les principaux risques pour la coopérative. Elles en ont évalué la probabilité de réalisation ainsi que leurs conséquences financières. Les mesures prescrites par l’Administration permettent de les éviter, de les diminuer voire de les répercuter. Ceux devant être supportés par la coopérative sont particulièrement surveillés. Lors de son contrôle annuel portant sur la stratégie, l’Administration tient compte de manière appropriée des résultats de l’évaluation des risques. Le 4 septembre 2013, date de sa dernière évaluation, elle a établi que les risques sont en principe bien couverts.

Il n’existe pas d’autre fait devant être publié (selon CO 663b).

20% DE RÉDUCTION 3.25 au lieu de 4.10 Jambon rôti au four Les 100 g, 20% de réduction

3.85 au lieu de 4.85

Lard aux herbes Les 100 g, 20% de réduction

4.15 au lieu de 5.20 Jambon de campagne Les 100 g, 20% de réduction

3.80 au lieu de 4.75

Lard paysan Les 100 g, 20% de réduction

3.25 au lieu de 4.10

1.80 au lieu de 2.30 Partysticks 40 g, 20% de réduction

Jambon cuit paysan Les 131 g, 20% de réduction

Société coopérative Migros Vaud.

Les produits MALBUNER sont en vente à votre Migros.

OFFRES VALABLES DU 20.05 AU 02.06.2014, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

D‘après une traditionnelle recette familiale, produit avec de la viande suisse.

Mal besser. Malbuner.

AU QUOTIDIEN 80 |

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ESCAPADE

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Madrid, au cœur de l’âme castillane

Entre balades dans les rues pavées, visites de musées et dégustation de tapas sur les terrasses ensoleillées, impossible de s’ennuyer dans la cité espagnole.

Consacrée en 1993, la cathédrale de l’Almudena ne rencontre pas l’approbation de tous les Madrilènes. C’est en ses murs que le prince Felipe et Letizia se sont mariés.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

ESCAPADE | 81

Aujourd’hui touristique, la Plaza Mayor fut autrefois le centre névralgique de Madrid.

Photo: F1online et Tania Araman.

E

lle ne manque pas de charme, la capitale espagnole! Surtout lorsqu’on arpente à pied ses étroites ruelles pavées. Admirant au passage les façades colorées et leurs balcons en fer forgé, s’extasiant sur l’architecture d’une petite église ou d’un majestueux palais, ou sirotant un café au soleil sur une place animée. Et c’est sans compter sur ses boutiques, ses marchés, ses parcs, ses musées. Alors enfilez des chaussures confortables – tout en vous rappelant qu’en cas de fatigue, vous pourrez toujours sauter dans le métro – et suivez le guide!

Premier arrêt coup de cœur: el Mercado de San Miguel. Inauguré en 1916, cet ancien marché traditionnel a conservé sa structure métallique d’origine, au charme fort désuet. Il abrite aujourd’hui une trentaine de stands gastronomiques, mettant bien sûr à l’honneur les tapas, de l’inévitable jambon Serrano à l’assiette de paella ou de riz noir, en passant par des amuse-bouche plus inventifs, à base par exemple de... l’italienne mozzarella! Fréquenté tout aussi bien par les visiteurs étrangers que par les Madrilènes, il est souvent bondé et il faut être prêt à jouer des coudes pour se faire servir. Mais le plaisir gustatif est garanti!

Non loin de là, la Plaza Mayor vaut également le déplacement. Certes, on est au cœur de la Madrid touristique: cafés et restaurants pullulent, chanteurs et animateurs de rue tentent à qui mieux mieux d’attirer le chaland, et les magasins de souvenirs s’alignent de part et d’autre de la place. Mais ne serait-ce que pour admirer les arcades de ce qui fut au-

trefois le centre névralgique de la ville: théâtre de corridas, d’autodafés, et même d’exécutions publiques. On s’arrêtera aussi devant la Casa de la Panaderia, pour en observer les fresques, plus modernes qu’elles ne le paraissent puisqu’elles ont été achevées en 1992.

Avant de quitter ce quartier un peu trop fréquenté, on ne se privera pas d’un léger détour par le palais royal, pour prendre la mesure de son imposante architecture. Imposante également, la cathédrale de l’Almudena, qui ne fut consacrée qu’en 1993 par Jean-Paul II, où se sont mariés le prince Felipe et Letizia Ortiz en 2004.

Après avoir repris la Calle Mayor, traversé la Puerta del Sol – autre centre névralgique de la ville, baptisé ainsi à cause de sa forme en demi-soleil – s’être oc-

El Mercado de San Miguel abrite une trentaine de stands gastronomiques.

troyé une minipause à l’incontournable Chocolatería San Ginés pour y déguster des churros (des pâtisseries ibériques, les meilleures de la ville, dit-on) accompagnés d’un onctueux chocolat chaud, on se perdra avec délice dans le pittoresque Barrio de Las Lettras.

Se perdre pour mieux découvrir la ville Le meilleur moyen de découvrir ce quartier où, à l’âge d’or de l’Espagne, se croisaient les grands noms de la littérature?

S’y perdre! Se laisser attirer par les couleurs chaudes et pastel des façades d’une ruelle, par les enseignes surannées de certains magasins, par l’évocation d’un Cervantès ou d’un Federico García Lorca.

La statue du poète et dramaturge andalou orne d’ailleurs la charmante Plaza Santa Ana, où l’on reposera nos pieds fatigués sur l’une des terrasses de café.

De là, on pourra aisément poursuivre notre déambulation dans les quartiers de Lavapiés, de La Latina ou de El Rastro, profitant, si c’est un dimanche, pour se mêler à la foule dans l’un des plus vieux marchés de la ville. Puis, éreinté par ces kilomètres alignés, on s’affalera dans le métro (quoique ce dernier soit souvent bondé) pour se rendre au Parc du Buen Retiro, poumon vert de la cité. Là, on admirera tout particulièrement le palais de Cristal, qui abrite occasionnellement des expositions. Ou l’on optera pour une balade en barque sur l’Estanque, l’un des plus grands étangs du parc.

Et pour ceux que la foule rebute, Madrid offre également quelques trésors

Le palais de Cristal est situé dans le Parc du Buen Retiro, poumon vert de la capitale espagnole.

AU QUOTIDIEN 82 |

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ESCAPADE

e r gr e c qu e s . m e t u en ha gie des îles

te a Turquie et ma n e t é D ieux de l Haut s

Un tombeau royal

Monumental, El Escorial permet une plongée dans l’histoire espagnole.

Si vous restez quelques jours à Madrid, n’hésitez pas à vous offrir une petite virée à El Escorial, à une heure en train ou en bus de la capitale. Situé à flanc de montagne dans un écrin de nature de toute beauté, ce complexe composé d’un monastère, d’un musée, et d’un palais a été bâti au XVIe siècle à la demande du roi Philippe II d’Espagne. La visite du majestueux panthéon des rois, tout de marbre revêtu et où repose notamment la dépouille de Charles Quint, vaut à elle seule le déplacement...

ires Pourbo s i compr

Louis Cristal BBBi

Ce bateau à l’allure d’un yacht dispose de tous les atouts pour effectuer un voyage inoubliable. Il a suffisamment de place pour entreprendre des activités à bord, que ce soit en se rafraîchissant dans la piscine, en se détendant dans le bain à remous ou en bénéficiant des massages et soins dispensés dans l’espace bien-être et le salon de beauté. Les 3 restaurants sauront vous combler, tandis que vous passerez votre soirée en assistant au spectacle donné dans le théâtre, tenterez votre chance au casino ou passerez un agréable moment dans un des 2 bars et 3 salons. Modernes et spacieuses, les 480 cabines ont 2 lits individuels (pouvant être assemblés en un lit double), TV, téléphone, sèche-cheveux et bain ou douche, WC. Vous avez le choix entre une cabine intérieure (env. 12 m²) ou extérieure (env. 12 m²) avec un hublot ou une fenêtre. Les catégories de cabine Standard et Superior se distinguent par leur situation sur les ponts. Les suites avec balcon ont une taille de près 36 m² et ont un réfrigérateur en sus.

L’art à Madrid

Programme de voyage, 8 jours

Istanbul, Turquie, départ à 19 h 00 – Kusadasi, Turquie (15 h 30 – 22 h 00) – Santorin, Grèce (10 h 00 – 18 h 30) – Crète, Grèce (06 h 30 – 18 h 00) – Rhodes, Grèce (07 h 00 – 14 h 00) – Symi, Grèce (16 h 30 – 20 h 00) – Chios, Grèce (07 h 00 – 12 h 00) – Mykonos, Grèce (17 h 30 – 00 h 30) – Athènes (Lavrio), Grèce (06 h 00 – 12 h 00) – Istanbul, Turquie, arrivée à 09 h 00.

Dates de voyage 2014

Saison A: 18 octobre.

Saison B: 7, 14, 21 juin.

Saison C: 13, 20, 27 septembre, 4, 11 octobre.

A voir: le Musée National Reina Sofia, spécialisé dans l’art contemporain.

moins courus, plus discrets. Comme, de l’autre côté de la ville, le temple de Debod, dans le Parc del Oueste. Incongru, monument égyptien qui fut offert en guise de remerciement à l’Espagne en 1968. Ou encore l’Ermitage de San Antonio, où repose la tombe du peintre Francisco de Goya et où l’on peut admirer ses fresques délicates.

Enfin, le soir, prenant toute la mesure des horaires à l’espagnole, on flânera sur Gran Via, la principale rue marchande.

Levant le nez pour découvrir le métissage de son architecture entre deux magasins. Puis on profitera de la nuit madrilène dans le populaire quartier de Chueca, en dégustant quelques tapas et en buvant un verre dans l’un des nombreux bars branchés. Une excellente façon de boucler la journée dans la capitale espagnole!

Texte: Tania Araman

Infos pratiques

Les vols ne manquent pas pour se rendre dans la capitale espagnole.

Au départ de Genève, Zurich ou Bâle, les compagnies Easyjet, Swiss et Iberia proposent plusieurs connections par jour.

Office du tourisme: www.turismomadrid.es/fr

Prix en CHF par personne en cabine double

Saison A

Saison B

Saison C

Intérieure Standard, cat. IA

730

840

880

Intérieure Superior, cat. IE

820

910

990

Extérieure Standard, cat. XA

870

950

1040

Extérieure Superior, cat. XF

1010

1090

1170

Suite avec balcon, cat. SB

1340

1490

1560

Prix pour autres catégories de cabine, occupation individuelle et enfants sur demande.

Prestations Photos: Bildagentur-online/Luis Castaeda, F1online

Ne manquez pas de visiter l’un ou l’autre musée de la ville. Le célébrissime Prado abrite la plus grande collection de peinture espagnole du monde, avec à l’honneur Goya, Velasquez, El Greco.

Le musée Thyssen-Bornemisza, dont la collection privée offre un excellent aperçu de l’histoire de l’art. Et enfin le Musée National Reina Sofia, spécialisé dans l’art contemporain. A y admirer tout particulièrement: le monumental Guernica de Picasso, réalisé pour l’Exposition Universelle de Paris de 1937. Plus petit, le Musée Sorolla permet de découvrir l’œuvre et l’atelier de cet artiste espagnol fin XIXe, début XXe siècle.

l

Croisière selon programme avec libre utilisation de la plupart des équipements à bord, pension complète, pourboires à bord.

Non compris

Forfait acheminement (vol Genève–Istanbul–Genève avec Turkish Airlines à partir de CHF 420.–), transferts, excursions guidées, boissons, éventuels frais de dossier.

Cette offre soumise aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA. En cas d’annulation, ce sont les conditions de la compagnie de navigation qui font foi.

Nombre de places limité, prix valables jusqu’au 31.7.2014.

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Publireportage

Eichhof fête son 180e anniversaire

À notre culture Cette année, la brasserie lucernoise Eichhof fête son 180 e anniversaire avec la population suisse et encourage les coutumes régionales par un fonds totalisant 180 000 francs. Vous pouvez décider comment cette somme sera répartie en votant sur www.aufunserekultur.ch

L’histoire et la culture de la Suisse centrale sont riches de traditions telles que le sculptage des masques de bois de Kriens et les prédictions météo des prophètes de la vallée de la Muota. Depuis sa création en 1834, la brasserie lucernoise Eichhof fait elle aussi partie de la Suisse centrale. À l’occasion de son 180e anniversaire, Eichhof présente un choix symbolique de coutumes plus ou moins connues sur www.aufunserekultur.ch et encourage ces traditions par un montant total de 180 000 francs. Ce sont les visiteurs du site qui décident quelle somme sera attribuée à quelle coutume.

Votez pour votre coutume favorite Bücheln, Bödelen, Betruf, Maskenschnitzen, Chlefelen, Wetterschmöcken, Treicheln ou Kaisern: laquelle de ces coutumes souhaitezvous encourager?

Votez pour votre coutume favorite sur notre site Web et gagnez des prix exclusifs.

Infos sur www.aufunserekultur.ch Toni Meier, sculpteur de masques (photo: Esther Michel)

AU QUOTIDIEN 84 |

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À VOTRE SERVICE

L’ampoule économique qu’il vous faut

Choisir une ampoule à basse consommation est souvent un véritable casse-tête. Vendeur «Electricité» chez Obi Renens, Andres Jimenez vous présente quelques modèles courants.

F

ace à l’immense choix d’ampoules à basse consommation – ainsi qu’à leurs symboles et unités bien mystérieux – le client ne sait souvent pas où donner de la tête. Andres Jimenez, vendeur «Electricité» chez Obi Renens, vous présente les modèles les plus courants, détaille leurs spécificités et liste quelques accessoires permettant une importante économie d’énergie.

Il faut d’abord savoir que la taille des nouvelles ampoules est un problème récurrent: beaucoup de modèles sont relativement larges et longs, impossibles à fixer dans de petites lampes – ou alors totalement inesthétiques. Il s’agit donc de bien vérifier l’espace à disposition et l’ampoule que l’on désire y visser.

A chaque ampoule ses caractéristiques Autre élément primordial: la force de luminosité. Celle-ci est notée en lumens, et l’emballage indique toujours la correspondance en watts, référence utilisée pour les anciennes ampoules à incandescence, où 60 W représentait une lumière standard et plutôt chaude.

Il s’agit ensuite de lire attentivement les indications notées sur l’emballage, car chaque ampoule possède ses spécificités: petit ou grand

En matière d’éclairage, le choix est immense.

culot, bien sûr, mais aussi fonction «quick light» (c’est à dire allumage immédiat), adaptabilité aux variations de lumière (sigle «dimmable»), tolérance à un nombre spécifique d’enclenchements, résistance aux températures froides et chaudes, etc.

Chaque ampoule pourra ainsi être choisie en fonction de l’usage que l’on compte en faire: par exemple, une ampoule de cage d’escalier devra supporter de multiples enclenchements, une d’extérieur résister à des écarts de température importants et une de couloir pouvoir s’allumer immédiatement.

Attention: les ampoules halogènes usées peuvent être jetées à la poubelle, mais les fluocompactes doivent obligatoirement être ramenées dans les commerces qui en vendent, ou dans un centre de collecte.

Texte: Véronique Kipfer

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Lampe halogène

Lampe fluocompacte

Nom: «Classic eco superstar» C’est une ampoule «toutterrain», qui peut s’utiliser partout, sauf dans les lampes étroites. Car avec ce type d’ampoule, 90% de l’énergie consommée est transformée en chaleur, et 10% seulement en lumière: l’ampoule devient donc très chaude, et toute lampe en verre ou en papier risque d’éclater ou de brûler.

La luminosité est immédiate, et cette ampoule supporte les variations de luminosité.

Spécificités: 46 W/h pour une intensité de 60 W, 700 lm Prix indicatif: 4.50 fr.

Nom: «Energy saver star» Celle-ci est très intéressante, car de taille réduite elle offre un rendement de 15W/h 70 W, 900 lm. En revanche, sa durée de vie n’est que de 6 ans et elle supporte 6000 enclenchements.

Attention: ce modèle n’existe qu’avec un gros culot!

Prix indicatif : 6,50 fr.

Lampe à économie d’énergie

Lampe fluocompacte

Nom: «Energy saver superstar» Fonction «quicklight»: l’ampoule a besoin d’à peine 30 secondes pour atteindre sa pleine intensité.

L’inconvénient: sa durée de vie diminue considérablement si on l’utilise avec un système de détection de mouvement.

Attention à la lumière désirée: cette ampoule diffuse le même type de luminosité («cool white») qu’un tube néon. Ainsi, cela change les couleurs de l’environnement et rend le teint très pâle.

Supporte 7000 enclenchements.

Durée de vie normale: 10 000 heures, soit 10 ans en comptant une utilisation quotidienne de 2 h 07 Spécificités: 14 W/h /60 W, 740 lm Prix indicatif: 9,95 fr.

Nom: «Dimmable energy saver» Ses particularités: elle s’allume immédiatement et supporte les variations de luminosité.

Durée de vie: 20 ans. Nombre d’enclenchements maximal: 20000.

Spécificités: 18W/h/85W, 1140lm.

Prix indicatif: 30 fr.

Spot LED

Nom: «LED superstar»

Il supporte les variations de luminosité et donne une lumière instantanée, chaude.

Attention: il faut prendre en compte le fait que le faisceau lumineux dispensé par le spot sera dirigé sur un point, et que les alentours seront peu éclairés.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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À VOTRE SERVICE | 85

Concours Par tirage au sort, en partenariat avec Obi, «Migros Magazine» offre à ses lectrices et lecteurs 2 planchas Campingaz LX d’une valeur de Fr. 299 chacune.

Andres Jimenez vous aide à y voir plus clair parmi les modèles courants d’ampoules disponibles sur le marché.

Spécificités: 7, 5 W/h 50 W, 385 lm. A noter: si l’on prend le même spot mais avec lumière froide, l’intensité lumineuse sera différente: 400 lm au lieu de 385.

Prix indicatif : 15,95 fr.

Ampoule LED

Nom: «Led star classic»

l’endroit où on va l’utiliser, car elle va rester allumée toute la nuit!

Prix indicatif: 27,50 fr.

Accessoires:

 Détecteur de mouvement

Photos: Loan Nguyen

En sus des spots existent maintenant aussi des ampoules LED, rondes ou alors, encore plus pratique, en forme de petite «flamme» étroite. Leur spécificité: elles sont peu gourmandes en watts mais dégagent une forte intensité lumineuse. Ici: 10W, 810 lm pour la ronde, et 6 W et 470 lm pour la flamme.

Prix indicatif: 14,90 fr.

Lampe fluocompacte avec détecteur crépusculaire

Celle-ci est équipée d’un détecteur de lumière. Mais il est conseillé de bien réfléchir à

 Multiprise Elle permet d’éteindre tous les appareils qui y sont branchés. Une seule limite: la puissance totale des appareils ne doit pas dépasser 10 ampères et 2300 watts. Gare aux appareils gourmands en énergie et qu’on ne branche que temporairement, comme l’aspirateur, par exemple!

Prix indicatif: 29,90 fr.

Déroulement du concours Répondez à la question suivante: Quel sigle distingue les ampoules qui s’adaptent aux variations de lumière?

Comment participer?

Sur internet: tapez www.migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: dimanche 25 mai 2014 à minuit.

Tout sur les ampoules Vous avez encore des questions concernant votre éclairage? Les spécialistes Obi sont à votre disposition. Lieu: OBI, Avenue du Silo 11, Renens. Contact: 058 573 53 00, www.obi-brico.ch

EN PARTENARIAT AVEC Celui-ci permet d’allumer une lampe choisie uniquement lorsqu’il détecte une présence. On peut régler sa portée et la durée de l’éclairage.

Il existe également beaucoup de lampes déjà équipées d’un détecteur de mouvement à infrarouge.

Prix indicatif: 39 fr.

 Minuteur Il va permettre de choisir l’heure d’enclenchement de ses lampes.

Il existe certains modèles qui comportent une différenciation entre les jours de la semaine, ou qui possèdent une fonction d’enclenchement aléatoire.

Prix indicatif : 3,75 fr.

SUR NOTRE SITE Lumens, watts, kelvins et compagnie Sur www.migrosmagazine.ch, rubrique «A votre service»

AU QUOTIDIEN 86 |

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VOS QUESTIONS

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

Pas de question sans réponse!

Quel que soit le domaine, faites-nous part de vos soucis et posez-nous vos questions: nos experts y répondront dans la mesure du possible!

J’ai un perroquet depuis deux ans qui a toujours circulé librement dans l’appartement. Mais je suis enceinte, je vais accoucher dans trois mois. On m’a dit que les perroquets peuvent être très possessifs et jaloux. Dois-je donner mon perroquet? Ou alors comment faire pour que mon enfant ne risque rien?

Céline Duard, Gingins

Didier Weyland, enseignant CFPne et Yves Meylan, chef de culture floriculture à l’Ecole d’horticulture de Lullier, Jussy

Danielle Frei-Perrin, médecin vétérinaire, cabinet vétérinaire Aufuret, Echichens Le perroquet est certes souvent assez possessif, mais cela ne veut pas dire qu’il sera agressif avec les autres personnes. La clé pour une bonne intégration est souvent de rester soi-même confiant et relax. Le perroquet perçoit un stress chez son détenteur comme une menace.

Le mieux est de lui parler en lui expliquant ce qui va se passer, profiter du temps de la grossesse pour l’habituer gentiment au changement, donc par exemple un autre adulte qui s’en occuperait progressivement davantage tout en vous retirant un peu, puisqu’après la naissance, vous n’aurez plus autant de temps à lui consacrer,. Commencer déjà à prendre un peu de recul pour éviter qu’il n’associe la distance avec la venue du bébé. Et lui

Nous aimerions planter des raisinets et ne savons pas s’il faut le faire au printemps ou en automne. On nous a dit qu’on pouvait simplement prendre une branche et la piquer sans autre dans la terre et que tout se passe bien. Est-ce correct?

Marina Rohrbach, Tramelan

faire écouter des bruits de bébés avant. Ne pas l’écarter systématiquement après la venue du bébé, par contre ne jamais laisser les deux sans surveillance. Habituez-le aussi à moins d’espace et à une place déterminée bien à lui avant la naissance. Placer le perroquet implique également un gros stress qui pourrait être fatal à son équilibre, il est rare de trouver la «bonne» personne. Il existe également un médicament «déstressant» à base de caséine et sous forme de capsules chez le vétérinaire et qui peut l’aider à gérer cette phase de transition.

Si la plante est cultivée en container, il est possible de la planter toute l’année. Il est exact que les périodes printemps et automne sont plus favorables aux plantations. Il est possible de bouturer votre raisinet durant la période hivernale. Dans ce cas, on parle de bouturage ligneux. Prélever une branche vigoureuse d’une année exempte de maladies. Couper un morceau de tige d’environ 25 cm en coupant 0,5cm sous un œil (partie basse du morceau de tige) et 0,5 cm en léger biseau au-dessus de l’œil supérieur (partie haute du morceau de tige). Découvrir légèrement les cambiums (gratter légèrement l’écorce à l’aide de la lame du sécateur) à la base de la tige sur 2 cm sans abîmer l’œil. Enterrer les boutures ligneuses de moitié, 2/3 dans un substrat drainant (sable par exemple) à l’extérieur. Au début du printemps, les boutures peuvent être piquées directement en pleine terre, il faut naturellement préparer le sol auparavant. Faire un bon arrosage. Il est possible de piquer plusieurs boutures au même endroit.

SAVIEZ-VOUS QUE…?

Le fromage, un bon fruit!

Une fruitière désigne une… fromagerie.

Voici de nouveau la saison des balades. Et qui dit balade, dit arrêts sustentatoires dans de pittoresques buvettes d’alpages et autres fruitières.

Parce que les fruits, c’est bon pour la santé. Sauf que, comme leur nom ne l’indique pas, les fruitières n’ont rien à voir avec les savoureux et sucrés produits des arbres. Non. Les fruitières sont en réalité des exploitations de produc-

tion de… fromages! Des fromageries, quoi!

Tous ne s’accordent pas sur l’origine de ce mot. Certains voient dans fruitière ce qui récolte le fruit du travail des paysans. D’autres le font dériver du médiéval «fretière», de la même famille que « fromage». Dans le même genre, «à fleur de peau» ne signifie en rien qu’on se végétalise, mais

vient aussi du Moyen Age où la fleur descendait du latin «florem» qui voulait à la fois dire «fleur» et «la partie la plus fine de quelque chose».

On ne s’étonnera alors pas du «flour» anglais emprunté au vieux français lors des conquêtes normandes, qui qualifie si joliment la plus fine partie du blé, c’est-à-dire la farine.Moins poétique mais toujours dans la verdure mé-

AU QUOTIDIEN

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VOS QUESTIONS | 87

tout pour votre santé. erste Hilfe bei Verletzungen und erkrankungen

amavita – Se sentir mieux, simplement.

J’ai une table en chêne foncé massif. Avec le temps, elle présente des décolorations dues aux verres et aux tasses chaudes. Comment la rénover? Merci de votre réponse.

Josette Marrone, Evionnaz Jean-Daniel Mazzieri, spécialiste Peinture chez Obi Renens Si votre table n’est que légèrement marquée, vous pouvez uti-

% 0 –2

liser le «détachant pour bois vernis» de la marque Libéron.

Il permet d’ôter les taches blanches laissées par l’eau et la chaleur. En revanche, si le bois est fortement noirci, vous n’aurez pas d’autre choix que de poncer soigneusement toute la surface (procéder au ponçage de manière localisée ne donne pas un joli résultat), puis d’appliquer deux ou trois couches de vernis incolore.

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ÉCRIVEZ-NOUS! Soumettez-nous vos questions de jardinage, nettoyage, travaux d’entretien ou problèmes de droit.

A disposition sur notre site www.migrosmagazine.ch. Dès cette semaine, un formulaire est disponible sous la rubrique «A votre service» / «vos questions».

Il vous suffit de le remplir et de cliquer sur «envoyer»… et nos experts se pencheront volontiers sur le problème.

Vauvert en Camargue qui donnera son nom à l’expression.

Les pèlerins de SaintJacques de Compostelle y venaient de très loin pour assister à des spectacles où le diable avait toute sa place.

Quoi qu’il en soit, aller au diable Vauvert, c’est s’embarquer pour une sacré expédition.

Texte: Isabelle Kottelat

Appliquer toutes les 12 heures pour atténuer les douleurs liées à l’arthrose.

Photos: Getty Images, istockphoto, Illustration: Konrad Beck

diévale, le Diable Vert où l’on dit aller lorsqu’on va très loin, aurait à voir avec le château Vauvert ou Val-Vert, du côté de la rue d’Enfer à Paris. Il s’y passait des choses peu catholiques: un lieu d’abord habité par Philippe Auguste, un roi de France excommunié pour avoir peu délicatement changé de femme, puis réputé être hanté. Ou alors, c’est plus saintement la petite ville de

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

Web et smartphone: en voiture!

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MULTIMÉDIA | 89

L’OBJET

Android: Sony débarque

La route représente le prochain enjeu des géants de l’électronique de loisirs. La Toile s’invite dans l’habitacle, alors qu’Apple et Google multiplient les partenariats.

Votre smartphone sera bientôt de connivence avec le tableau de bord de votre véhicule et jouera le rôle d’un assistant docile et polyvalent.

Ca y est. Le nouveau smartphone haut de gamme de Sony, le Z2, est disponible. Dans le monde Android, la bataille fratricide avec le HTC One M8 et le Galaxy S5 peut donc commencer. Comme ce dernier, le Z2 résiste à l’eau et à la poussière.

Sony Xperia Z2, environ 700 fr., sans abonnement.

SUR GOOGLE

Les termes les plus recherchés

S

amsung doit à nouveau payer une jolie amende pour utilisation non autorisée de brevets d’Apple sur son dernier Galaxy. De son côté, la pomme peaufine son iPhone 6, dont le plus grand écran et l’allure générale lorgne du côté des Taïwanais de HTC. Une petite innovation à droite, une vague nouveauté à gauche. En matière de téléphonie mobile, de tablette et de leurs systèmes d’exploitation, le combat fait de plus en plus penser à de simples suites d’escarmouches, tant sont proches les belligérants. De plus, le marché des smartphones ne connaît plus les taux de croissance du passé.

C’est pourquoi les grands acteurs du numérique en visent un autre: celui de la route. C’est

désormais dans les automobiles qu’Apple et Google se livrent une lutte sans merci. A la clé, l’«In-Car Entertainement», soit le multimedia embarqué, l’un des aspects prometteurs de cette voiture connectée, bientôt aussi capable de freiner toute seule au feu rouge ou de rouler au pas dans un bouchon.

Une foule de marques en équiperont leurs habitacles Lors du dernier Salon de l’auto à Genève, Apple présentait «Car Play», son système permettant d’intégrer les fonctionnalités de l’iPhone à l’écran tactile du poste de conduite. Ferrari, Mercedes et Volvo vont d’ores et déjà en équiper leurs futurs modèles et d’autres partenariats, de Toyota à Peugeot Citroën en passant par

Nissan ou Land Rover, sont annoncés. Approche inverse chez Google: au lieu que l’écran de la voiture serve d’extension au smartphone, Androïd l’anime directement. Audi, General Motors ou encore Honda et Hyundai se seraient laissés convaincre.

De l’ordinateur à la montre en passant par la télévision: tout se connecte désormais à Internet et la voiture suit le mouvement. Le conducteur pourra ainsi contrôler et utiliser son smartphone sans quitter la route des yeux.

Quant aux passagers, on leur promet de développer les loisirs connectés lors d’ennuyeux trajets: il sera ainsi bientôt possible de télécharger de la musique, mais aussi des applications ou des films.

Texte: Pierre Léderrey

L’Eurovision Song Contest (ESC) est plus populaire que jamais!

Bien que ne terminant que 13e, ce qui est tout de même une jolie place, notre candidat Sebalter devance dans les recherches la lauréate autrichienne déjà culte Conchita Wurst, qui en a surpris plus d’un avec son look ambigu et sa voix percutante.

1. ESC 2014 2. Sebalter 3. Conchita Wurst

Pour voir chaque jour quel est le terme le plus recherché en Suisse: www.migrosmagazine.ch/ unjourunmot

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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FINANCES | 91

LES CONSEILS DE LA BANQUE MIGROS

De combien sera ma rente AVS? d’engagements à durée limitée.

Il appartient à Rentes AVS en francs chacune et à chaRente maximale 2500 cun de contrôler ces décomptes.

2000 Raison pour laRentes AVS 1500 quelle je vous resimples commande de de1000 Rente minimale mander un extrait 500 de compte personnel auprès de 0 votre caisse AVS. Il s’agit d’une prestation gratuite. Au Revenu moyen par mois en francs besoin, en prenant En proportion, les classes de salaire les plus basses profitent appui sur vos reledavantage de l’AVS. Le graphique montre les rentes mensuelles vés de salaire, complètes sans années de cotisations manquantes. vous pouvez faire corriger toute situation erronée rente simple, soit, en l’occurrence, 3510 pendant un délai de cinq ans. francs.

L’extrait de compte de l’AVS vous est également utile parce qu’il contient, miA vous de voir si des années nutieusement énumérée, la liste de de cotisation manquent toutes les sommes qui ont été versées Pour le calcul de la rente, un deuxième pour vous à l’institution. Sur la base de élément doit être pris en considération: ces chiffres, vous pouvez calculer de male nombre des années de cotisation. Pour nière parfaitement fiable le montant de chaque année manquante, la rente est votre future rente. Quant à la question de amputée de 1/44e. Le mieux consiste à savoir comment vous y prendre avec éviter les «trous» dans ses années de cette dernière, vous pouvez le découvrir cotisation. Mais celui qui ne reçoit pas sur le blog de la Banque Migros. de salaire, par exemple parce qu’il suit une formation, peut malgré tout cotiser http://blog.banquemigros.ch à l’AVS. Il arrive aussi que certains em- Actuellement: comment se procurer facilement ployeurs ne calculent pas correctement un extrait de son compte personnel auprès les montants, notamment dans le cas de l’AVS et calculer le montant de sa rente.

1 17 0 15 00 20 00 25 00 30 00 35 00 40 00 45 00 50 00 55 00 60 00 65 00 70 20 75 00 80 00 85 00 90 00

Solidarité de la prévoyance vieillesse

Données: AVS

Albert Steck est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

L’AVS est populaire. Ce qui n’empêche pas la plupart des gens de méconnaître notre institution de prévoyance. Certes, de nombreuses personnes savent que 8,4% du salaire d’un employé file dans ses caisses. Mais de quelles informations ces personnes disposent-elles au sujet du montant de leur propre rente le jour où elles partiront à la retraite? Il s’agit pourtant de sommes importantes. Si vous touchez par exemple une rente plus élevée de 400 francs par mois, cela représente un total de plus de 100 000 francs pour une personne dont l’espérance de vie se situe dans la moyenne.

De quels éléments dépend le montant de votre future rente? Dans un premier temps, c’est votre salaire qui est déterminant. Cependant, à la différence de votre caisse de pension, où il s’agit fondamentalement du propre capital que vous avez économisé, l’AVS procède à une sérieuse redistribution des montants disponibles, les hauts revenus alimentant les revenus les plus bas. L’esprit de solidarité constitue une des caractéristiques majeures du 1er pilier (voir graphique ci-contre).

La rente minimale pour une personne seule est fixée à 1170 francs. Le salaire mensuel qui donne droit à une telle rente (calculé sur la moyenne de l’ensemble des salaires perçus) est, lui aussi, de 1170 francs. Pour obtenir une rente maximale de 2340 francs, il faut avoir perçu un salaire moyen sensiblement plus élevé, de l’ordre de 7020 francs. Pour les couples, la rente maximale équivaut à 150% de la

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AU QUOTIDIEN 92 |

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VOITURE

Ma première voiture

Vous venez de passer votre permis de conduire? Bravo! Maintenant une nouvelle épreuve vous attend: la quête d’un véhicule. Pour vous éviter les déconvenues et vous rendre attentifs aux petites subtilités de ce nouveau monde, voici quelques conseils qui pourraient vous être utiles.

Une idée précise Commencez par dresser une liste de vos besoins et attentes. Voyagez-vous le plus souvent seul ou avec des passagers? Transportez-vous régulièrement du matériel encombrant? Combien de kilomètres parcourez-vous par semaine? Vous vivez en ville et avez besoin de vous parquer facilement ou êtes-vous un grand voyageur passionné de montagne? Les bonnes questions vous aiguilleront vers le véhicule idéal. On choisira une petite citadine pratique pour rester en ville, un break ou un SUV avec 4x4 pour les vrais aventuriers… et pour ceux qui naviguent entre les deux univers, il existe des voitures qui permettent d’activer la fonction tout-terrain uniquement lorsque les conditions le demandent.

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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VOITURE | 93

Quelle marque?

Quel modèle?

Diesel, essence, électrique ou gaz?

Une fois vos critères établis, n’hésitez pas à consacrer une heure ou deux à vous balader sur les sites internet des différents constructeurs. Sélectionnez quelques modèles qui vous plaisent puis comparez-les sur la base d’essais de journalistes afin d’affiner votre sélection. Ensuite, prenez rendez-vous pour un essai chez les concessionnaires concernés et surtout, ne vous précipitez pas! Il vaut mieux être un peu tatillon et s’assurez de trouver une voiture parfaitement adaptée.

Ici encore, c’est une question d’utilisation.

Bien que le domaine se développe (trop) gentiment, les stations service proposant du gaz sont encore rares. Si vous habitez près de l’une d’entre elles, cette alternative est très intéressante car le gaz est actuellement 35% moins cher que les carburants classiques.

Il s’agira de repérer les stations à gaz à l’avance lors de grands trajets pour ne pas se retrouver ennuyé. Il existe aussi des voitures qui fonctionnent au gaz et qui sont aussi pourvue d’un réservoir à essence pour prendre la relève au cas où. Une manière intelligente de préserver ses finances et de réduire encore un peu ses émissions de CO2.

Idem pour l’électrique. Si vous ne roulez pas beaucoup et que vous avez la possibilité de recharger votre véhicule à la maison ou sur votre lieu de travail, c’est un merveilleux moyen d’éviter de se ruiner à la station service.

Toutefois, gardez en tête que l’autonomie des voitures électriques actuelles dépasse rarement les 100 km et que leur prix est encore sensiblement plus élevé qu’une voiture traditionnelle.

Pour ce qui est des carburants classiques, les voitures à moteur diesel récentes sont économiquement plus intéressantes que les versions à essence: un plein durera plus longtemps. De plus, les motorisations diesel émettent moins de CO2 mais, par contre, elles rejettent d’autres polluants dont certains sont reconnus par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) comme étant cancérogènes. La meilleure des solutions à mon sens?

La voiture hybride. Elle permet d’économiser le carburant tout en limitant considérablement les émissions polluantes et ne pose aucun problème en matière de ravitaillement.

De plus, la technologie hybride commençant à se démocratiser, on voit les prix du secteur baisser. Seul bémol, l’énergie grise nécessaire à la fabrication et à la destruction des batteries, mais c’est un mal pour un bien.

Le budget Ici, plusieurs facteurs sont à prendre en compte. Il y a le prix du véhicule, neuf ou d’occasion, en leasing ou non, sa consommation, l’entretien, mais également les assurances et les diverses taxes principalement liées à la puissance du moteur.

En règle générale, une voiture avec une petite motorisation qui consomme peu sera doublement économique puisque les charges et les taxes sont relatives à ses performances.

Cash ou leasing?

A l’heure actuelle, il y a beaucoup d’offres alléchantes, mais une fois de plus il s’agit là encore d’identifier vos besoins et de ne pas se faire avoir par des arguments publicitaires.

Evidemment, le leasing permet d’accéder rapidement à des véhicules neufs ou d’occasion en très bon état, souvent bien plus onéreux que ce que permet la bourse d’un jeune automobiliste.

N’oubliez pas qu’au prix du leasing mensuel indiqué s’ajoutent tout un tas de frais annexes comme une caution importante, la casco complète obligatoire ou la contrainte de faire réparer le moindre des petits dégâts. De plus, vous n’êtes pas propriétaire du véhicule mais pourrez éventuellement le racheter selon contrat.

La sagesse voudra qu’on économise un peu plus longtemps pour s’acheter une voiture bien à soi, d’autant plus lorsqu’on expérimente encore l’art du parcage.

Neuve ou occasion?

Les deux solutions ont leurs charmes. En général, une voiture neuve dispose d’une garantie de 2 à 3 ans ou à 100 000 km, ce qui n’est pas un point négligeable. De plus, l’achat à neuf permet de personnaliser son auto (options, couleur, équipements divers). Mais attention, le prix est élevé et la décote importante dès les premières semaines.

Pour les occasions, c’est un peu plus compliqué. Le prix est certes très intéressant, mais les garanties y sont rares et les arnaques possibles. Pour des véhicules équivalents, vous payerez plus cher dans un garage d’occasion que directement chez le particulier, mais pourrez bénéficierez d’une garantie et d’un service après-vente.

On ne peut savoir avec exactitude quel soin a été porté au véhicule jusqu’à ce qu’il vous parvienne, mais on peut en avoir une idée.

En priorité, vérifiez l’état des pneus, la présence éventuelle de témoin lumineux sur le tableau de bord, l’état du frein à main et du pommeau de vitesse.

Puis, faites le tour du véhicule, si celui-ci présente des éraflures assurez-vous que la taule n’est pas piquée de rouille à ces endroits.

Observez aussi sous le véhicule, pour vérifier l’état du châssis. Finalement, en essayant le véhicule, restez attentifs au moindre bruit ou odeur particulière.

Si vous ne vous y connaissez pas en mécanique, demandez l’aide d’un proche avisé qui saura vous aiguiller. C’est encore la meilleure des options.

Mon conseil, si vous choisissez une occasion: l’esthétique n’est pas un critère important, préférez une voiture sûre et récente et apprivoisez l’univers routier avec une sécurité optimisée.

Un dernier point, lorsqu’on acquiert une voiture il faut aussi songer à sa revente.

Certaines marques se vendent mieux que d’autres et il sera plus facile de vendre une voiture de couleur sobre sur le marché des occasions. Pensez-y!

Un dernier conseil Ne lésinez pas sur la sécurité! La plupart des voitures actuelles sont pourvues d’options qui assistent le conducteur et protègent tous les occupants, mais certaines le sont plus que d’autres. Choisissez un véhicule bien équipé, c’est là le seul point où il ne faut pas essayer d’économiser. Bonne route!

Textes: Leïla Rölli Illustration: Corina Vögele

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JEUX

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

| 95

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Comment participer

TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel depuis le rĂŠseau fixe).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flĂŠchĂŠs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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DĂŠlai de participation: dimanche 25.05.2014, Ă minuit Aucune correspondance ne sera ĂŠchangĂŠe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen dâ&#x20AC;&#x2122;un logiciel de participation automatisĂŠ est exclu. Les collaborateurs/ trices des mĂŠdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

Solution n° 20: PROVIDENCE Les gagnants du n° 19, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

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| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Les coings sont les fruits du ...?

T

cognassier

U cognier

S coigner

Comment participer

2. Dans la série «Sex and the city», quelle est la profession de Carrie?

K coiffeuse

E

chanteuse

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

A journaliste

3. Quelle voiture a été élue «Voiture de l’année 2014»?

E

Skoda Octavia

I

Mazda 3

T

Peugeot 308

4. Quel nombre réel n’est ni négatif, ni positif?

O 0

W 2

P 5

5. Quel acteur ne joue pas dans le film «Astérix aux jeux olympiques»?

A Alain Delon

U Dany Boon

I

Délai de participation: dimanche 25.05.2014, à minuit

Clovis Cornillac

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

6. La Maison de la Dîme situé à Aigle abrite le musée international ...?

A de l’étiquette de vin

S du pain

U du sport

7. Comment s’appelle le supermarché en ligne de la Migros?

I

LeStore.ch

A LeTop.ch

G LeShop.ch

8. Le «... de Merkel» est une position adoptée par la chancelière allemande.

E

losange

S triangle

H cercle

Solution n° 19: MAMMOUTH Gagnants n° 18: Viviane Schutz, Lausanne; Arlette Flaction, Erde VS; Catherine Pilet, Pully VD

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

4

E

3 2 1 5

ANA DRA ERA EST LAC LUT PEL REP THE ZAP

L P T E T E L E I E

ECTE ELET H EME RASE ATES I NES ETAT REUR ERES TTES

Délai de participation: dimanche 25.05.2014, à minuit 1

2

3

4

5

Solution n° 19: MAGIE Gagnants n° 18: Henriette Donzallaz, Romont FR; Pierrette Marti, La Tour-de-Peilz VD; Séverine Leuenberger, Morges VD

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

BIMARU

PONTS

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres.

3 3 3 5 6 Des intersections, des ponts diagonaux et des liaisons avec plus 3 2 de 2 lignes ne sont pas autorisés.

1 1 1

3

2 2 4

Solution n° 19:

2

4 2 2 1 2

0

4

0

4

3

2

2

0

3

3 3

3 4 2

2 1

3

5 4

1 4

2

3

2

2

1

3

2

1 3 5

Solution n° 19: 3

5

2

2

3

4

4

4

2

3

4 3

1 2

2 1

1

4 4 6 3

2 4

2 3 2 1

3 2 1 3

3 1

2 5 3 2

3 3 3 2

LE COIN DES ENFANTS

LE KOUGLOF DE TOBI

Énigmes

ille les narines.

Tobi adore quand le doux parfum venant du four lui chatou hâte, il a posé la dans Mais . marbré f kouglo un tionne confec Aujourd’hui, il kouglof. le avec voir à rien n’ont sur la table de la cuisine des objets qui es. insolit objets 13 les ver Aide Tobi à retrou

OÙ LES LILIBIGGS PARTENT-ILS EN VACANCES? les va-

destination différente pour Cet été, nos Lilibiggs ont chacun une rtenant au pays qu’ils aimeraient cances. Voici quelques symboles appa Nina, Hugo et Tobi! Petit indice: de ion inat dest bien visiter. Découvre la les trois pays se situent en Europe.

Hugo Tobi

ouc, l’os, le champignon, la grenouille, Solution: l’épée, le poisson, la canard en caoutch s. eur, la petite pelle, ciseaux, cuisse de poulet, carotte fleur, la brosse à dents, la moule, la fl

Découvre le monde fantastique des Lillibiggs

Nina Solution: Nina: Écosse, Hugo: Espagne, Tobi: Grèce

|

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

www.lilibiggs.ch

JEUX 98 |

| No 21, 19 MAI 2014 |

MIGROS MAGAZINE |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

1

3 5

9

5 1

1 8

3

4 3

8

8 2

5

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8 9 7 3 4

8

2 9 7 5 6

7 Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

2 9

3

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Délai de participation: dimanche 25.05.2014, à minuit Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Solution n° 20: 569 3 9 5 4 2 8 6 1 7

6 8 4 3 1 7 2 5 9

1 2 7 9 5 6 8 4 3

7 3 8 1 4 5 9 2 6

5 1 9 2 6 3 4 7 8

2 4 6 7 8 9 1 3 5

4 6 3 8 7 1 5 9 2

8 7 2 5 9 4 3 6 1

9 5 1 6 3 2 7 8 4

Gagnants n° 19: Anna-Marie Huwyler, Baldegg LU; Christina Jakob, Glashütten AG; Marcel Petignat, Marly FR; Beatrice Schlatter, Rüti b. Büren BE; Marie-Thérèse Germanier, Granges VS

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Le magazine

du bien-être et du développement durable

02/2014

Comment vit-on en famille aujourd’hui?

Quelles exigences la construction durable pose-t-elle?

En quoi la flore et la faune peuventelles nous inspirer?

Reflet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

Dans le nouveau numéro de Vivai, nous prenons place à table avec des familles suisses et observons ce qu’il s’y passe. Nous explorons également la mode des aliments verts et les secrets d’un beau sourire.

Vive le vert !

Couleur du printemps par excellence, le vert vous veut du bien

IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 288 exemplaires (REMP 2013) Lecteurs: 693 000 (REMP, MACH Basic 2014-1) Direction des publications: Monica Glisenti Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Abonnez-vous dès aujourd’hui gratuitement sur: www.migros.ch/vivai, par mail à: abonnements.vivai@mediasmigros.ch ou en appelant le 0800 180 180.

Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09

Jean-Sébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Anna Meister, Michael West

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz

Département Shopping & Food: Eveline Zollinger (responsable), Heidi Bacchilega, Emilia Gamito, Dora Horvath, Stefan Kummer, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram

Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille , Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Manuela Vonwiller, Alexandre Willemin Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande),

Mise en pages: Bruno Boll (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Doris Oberneder, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Reto Mainetti

Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Médias électroniques: Sarah Ettlinger (resp.), Nicole Demarmels Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Alexa Julier, Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Schmidt (responsable marketing), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne).

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch

Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Editeur: Fédération des coopératives Migros

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

COUP DE CHANCE

LUNETTES POLAROID | 99

Des yeux bien protégés

«Migros Magazine» tire au sort cinquante paires de Polaroid Suncovers, des modèles spécialement conçus pour être portés par-dessus des lunettes de vue.

J

usqu’à aujourd’hui, les porteurs de lunettes avaient besoin de lunettes de soleil onéreuses dotées de verres correcteurs ou de verres amovibles à clipser sur la monture. Désormais, il y a les Suncovers de Polaroid: légères, tendance et à peine plus grosses que des lunettes de soleil classiques. Les Suncovers se posent aisément et confortablement par-dessus les lunettes correctrices. Ces modèles répondent aux exigences les plus élevées: ils couvrent parfaitement les yeux, tant vers le haut que vers le côté, et cela sans limiter le champ de vision. Des verres polarisants de qualité supérieure garantissent une perception visuelle parfaite et agréable: sans éblouissement, riche en contraste, aux couleurs fidèles et sans distorsion.

Tout ceci avec, évidemment, une protection contre les UV garantie à 100% jusqu’à 400 nm.

La solution parfaite pour les automobilistes Dans le trafic, une bonne protection contre le soleil et les éblouissements est essentielle. Les changements brusques des conditions d’éclairage (dans des tunnels ou sur des routes forestièresparexemple)contraignent souvent les automobilistes à mettre et retirer sans arrêt leur protection solaire. Grâce aux Suncovers, cette opération est maintenant très simple pour les porteurs de lunettes.

Contrairement aux lunettes

Légères et tendance, les Suncovers se posent aisément et confortablement par dessus des lunettes correctrices.

de soleil correctrices, le changement se fait sans perte momentanée de l’acuité visuelle. Il existe quinze différents modèles, afin de s’adapter aux montures de différentes tailles et de répondre aux préférences esthétiques de chacun. Leur prix très accessible de Fr. 59.90 (Fr. 39.90

pour les modèles enfants) permet en outre de prévoir, sans grever le budget, une deuxième ou troisième paire de secours dans la boîte à gants. Les lunettes Polaroid Suncovers sont disponibles dans les plus grands magasins Migros et SportXX.

Participez ez gagnez!

Par tirage au sort, en partenariat avec Polaroid, «Migros Magazine» offre à ses lectrices et lecteurs 50 paires de lunettes Polaroid Suncovers d’une valeur de Fr. 59.90 chacune.  Déroulement du concours Répondez à la question suivante: de quoi protège les lunettes Polaroid Suncovers?  Comment participer?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/appel à partir du réseau fixe) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Suncover», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez www.migrosmagazine. ch/coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 25 mai 2014.

Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer.

Infos: www.polaroideyewear.com

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

DÉTENTE ET PLAISIR AU HAMMAM

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réductions. Elle est valable dans la limite des places disponibles. Les bons Day Spa ne peuvent pas être remis en guise de paiement. Les prix ne sont pas convertibles en espèces.

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Offre: pellets Du 20 au 29 mai 2014, les particuliers passant une nouvelle commande jusqu’à 10 000 kg reçoivent 500 points supplémentaires en plus des 100 points habituels par 1000 kg de pellets. Passez commande avec votre numéro Cumulus sur www.pellets-migrol.ch ou par téléphone au 0844 000 000 (tarif normal).

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LE MONDE DE...

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SÉBASTIEN HIRSCHY

A toute vapeur!

Président de l’association Vapeur Val-deTravers (VVT), Sébastien Hirschy a les vieilles locos dans la peau, les répliques comme les authentiques. Un virus ferroviaire qui lui a été transmis quand il était petit…

| No 21, 19 MAI 2014 |

6h

Trois-huit

«Là, je travaille de 6 à 14 heures. Mon boulot?

Agent d’exploitation chez Vadec à La Chauxde-Fonds, une usine de traitement et de valorisation des déchets. En les brûlant, on chauffe des appartements et on produit de l’électricité. Et oui, c’est encore une histoire de vapeur!»

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Sébastien Hirschy Naissance: 1er octobre 1979 au Locle Etat civil: marié, un enfant Signe particulier: tenace Il aime: «L’esprit d’équipe.»

Il n’aime pas: «Les faux-culs.»

Rêve: «Acquérir une locomotive miniature en 7 pouces ¼, mais c’est hors de prix!»

«Une locomotive à vapeur, elle sent l’huile, elle bouge, elle respire, elle est vivante…»

Sébastien Hirschy, le président du Vapeur Val-deTravers (association qui s’est donnée pour mission de restaurer, d’exposer et de faire rouler des compositions historiques) entretient une relation intense, quasi passionnelle avec ces monstres de métal d’un autre temps. «Entre ces machines et moi, il y a comme une alchimie!»

Le coup de foudre, il l’a eu à 9 ans, lorsqu’il a accompagné pour la première fois ses parents à Saint-Sulpice (NE), là où se trouve le dépôt du VVT. Il découvre alors des engins plus imposants encore que des éléphants, plus puissants aussi. «J’étais intimidé et

15h30 Petits trains fasciné tout à la fois.»

Le cheminot en herbe commence par effectuer de menus travaux avant d’intégrer l’atelier et de «partir enfin sur le réseau». Il a à peine 13 ans lorsqu’il revêt le bleu du chauffeur, de celui qui entretient le feu de la chaudière et veille à ce que la mécanique tourne comme une horloge.

«Dans ces moments-là, tous nos sens sont en éveil, on a vraiment un rapport physique avec la locomotive, on est en totale symbiose avec elle.»

Sébastien Hirschy n’est jamais aussi heureux que les mains couvertes de cambouis et le visage noirci par la suie…

Texte: Alain Portner Photos: Matthieu Spohn

Sur la Toile: www.vvt.ch

«J’ai un container privé près de notre dépôt de Saint-Sulpice. Ce lieu me sert d’atelier. J’y restaure des modèles réduits de locomotives.

J’en ai sept en état de marche, deux qui attendent d’être révisées et une que je m’amuse à construire de A à Z. J’ai encore du pain sur la planche…»

Ferrovipathes

«Dans l’association, nous formons une chouette équipe de jeunes amoureux de vieilles mécaniques.

On est une demi-douzaine à mettre les mains dans le cambouis. Actuellement, nous sommes au chevet d’une locomotive que l’on espère remettre sur les rails d’ici au mois de septembre.»

17h30

MIGROS MAGAZINE |

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LE MONDE DE...

MIGROS MAGAZINE | No 21, 19 MAI 2014 |

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SÉBASTIEN HIRSCHY | 103

19h Famille

«Avec Catherine et Benjamin, on essaie de se réunir au moins une fois par jour autour de la table pour partager un repas et passer un bon moment ensemble. Ce rituel est d’autant plus important que j’ai des horaires irréguliers, ce qui me coupe quand même un peu de la vie sociale.»

Etincelles

20h30

«Le plus beau moment pour moi, le plus intense, c’est la mise en chauffe…

C’est quand on sort la locomotive du dépôt, qu’elle est encore froide, qu’on l’allume et qu’on lui redonne vie!»

Paperasse

«Le soir, je m’occupe des mails et de l’administratif pour le VVT, et j’assure aussi le suivi de notre site internet. Et puis, je fais la mise à jour et la maintenance de celui de l’Amicale des vieilles machines agricoles du haut du canton, dont font partie mes parents.»

Favorite

«Ma préférée, c’est la TKt 48, une locomotive polonaise qui nous a causé plein d’ennuis. J’ai vraiment un faible pour cette machine, sans doute parce que j’ai participé à toutes les étapes de son acquisition, de son importation depuis la Pologne jusqu’à sa mise en service ici.»

Dans la peau

«J’ai beaucoup de tatouages. Je me les suis faits faire entre 18 et 25 ans. Certains sont en lien avec ma passion pour les chemins de fer, dont une locomotive à vapeur évidemment sur mon épaule droite.»

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