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NO 21 21 MAI 2012

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GRAND QUIZ I 15

Testez votre culture générale. INFOS MIGROS I 41

Une nouvelle présidente pour Forum elle. ENVIRONNEMENT I 28

Photo: Gaëtan Bally / Keystone

L’oreillard brun à l’honneur en 2012.

Première confrontation

La votation fédérale sur les réseaux de soins intégrés aura lieu dans un peu moins d’un mois. Alain Berset, nouveau ministre de la Santé, défend le projet décrié. | 34

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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SOMMAIRE 6 |

| No 21, 21 MAI 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

ÉDITORIAL Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Une mesure de plus Nous sommes appelés à voter dans un peu moins d’un mois sur les réseaux de soins intégrés. L’idée étant que, plutôt que de consulter divers médecins ou spécialistes de sa propre initiative, un patient aurait tout avantage à se rendre chez un seul praticien qui pourrait l’aiguiller vers les confrères de son réseau les plus appropriés. Une démarche que la plupart entreprennent déjà de manière naturelle en demandant conseil à leur médecin de famille avant de consulter quelqu’un d’autre. A la différence près peut-être que lui n’a pas de contrat l’obligeant à envoyer ses patients chez X plutôt que chez Y. Mais s’il est question aujourd’hui de généraliser ce modèle, ce n’est pas par humanisme, mais pour une meilleure gestion des coûts (lire notre entretien en page 34).

76 | ESCAPADE Une belle balade facile et méditative dans les gorges de Douanne.

Il y a dès lors un risque de voir se développer encore un peu plus une médecine à plusieurs vitesses. Celui qui n’a pas les moyens de payer se trouvant de fait contraint de choisir le modèle d’assurance des réseaux de soins. Alors qu’une part toujours plus importante des Suisses appellent à la création d’une caisse maladie unique, il y a fort à parier que de telles propositions ne fassent que les conforter dans leur idée. Personne aujourd’hui ne conteste le fait de devoir davantage organiser et coordonner, voire limiter, les soins dispensés. Mais est-ce en réduisant plus nos libertés tout en puisant plus profondément dans nos poches que nous y parviendrons? Le doute reste permis.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Photos: Daniel Rihs / Isabelle Favre / Mathieu Rod / Nicolas Righetti-Rezo

Il est en effet plus facile de surveiller, et de faire pression au besoin, un groupe qui nous est lié que de multiples intervenants. Le système semble séduisant pour les patients aussi, puisque les affiliés à un réseau bénéficieraient d’un allégement de leurs primes d’assurance et d’une participation réduite aux frais qu’ils induisent. Le revers de la médaille? Les assureurs sont libres de choisir les réseaux avec lesquels ils décident de collaborer, de même que les clients pourraient se voir contraints de rester plusieurs années auprès de la même compagnie, sous peine de devoir s’acquitter d’une taxe de sortie. Sans oublier que la liberté de choix des assurés se trouverait quelque peu mise à mal.

16 | SOCIÉTÉ Katherin Säuberli a récemment créé une association qui aide les femmes qui vivent avec un homme séparé ou divorcé.

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

| 7

64 | CUISINE DE SAISON Gabriele Bazzichi et Roland Vouilloz, les héros de la série télé «Crom», aiment cuisiner ensemble. La preuve aux fourneaux.

INFOS MIGROS

11 | Génération M: un nouveau label pour le poisson et les fruits de mer issus de piscicultures durables. 41 | Forum elle: Esther Girsberger, nouvelle présidente de l’association suisse des coopératrices migros.

EN BREF

8 | Les dernières informations du monde migros.

EN MAGASIN

42 | L’été arrive: le plein d’idées pour la saison des grillades. 46 | TerraSuisse: visite chez un éleveur de porcs. 48 | Anna’s Best: des portions plus généreuses. 58 | Pain frais: rencontre avec un boulanger à migros Balexert (GE). 61 | Famille: au restaurant migros en toute décontraction.

GRAND QUIZ

CUISINE DE SAISON

SOCIÉTÉ

VOTRE RÉGION

15 | Test Migros Magazine: venez évaluer vos connaissances avec nous le 13 juin prochain.

16 | Dossier: la fronde des deuxièmes femmes. 20 | Carrières: Suisse-Chine, regards croisés. 26 | Série Jeux olympiques: Yvan Lapraz, champion de BmX. 28 | Ecologie: zoom sur l’oreillard brun, l’animal 2012 de Pro Natura. 34 | Entretien: alain Berset et la votation du 17 juin sur les soins intégrés.

64 | Gabriele Bazzichi et Roland Vouilloz: deux comédiens, une entrée et un plat principal. 71 | Votre coopérative régionale.

AU QUOTIDIEN 76 | 80 | 82 | 85 | 89 |

Escapade: les gorges de Douanne. Psychologie: la crise de la quarantaine. Santé: les bienfaits des bourgeons. Education: à vélo avec son enfant. Finances: les conseils de la Banque migros. 90 | Voiture: l’audi a1.

26 | SOCIÉTÉ Le champion de BMX neuchâtelois Yvan Lapraz (ici, avec son lapin «Yogi») compte bien défendre la Suisse aux Jeux olympiques de Londres.

lE MONDE DE…

100 | Thomas Lecuyer: l’amateur de blues et son festival de Crissier (VD).

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| No 21, 21 mai 2012 |

Migros Magazine |

Une nouvelle saison de choix

Les Migros-Pour-cent-culturel-Classics ont dévoilé leur programme 2012-2013.

ne fois encore, le programme des concerts des Migros-Pour-centculturel-Classics s’annonce de premier ordre. Ainsi, à Genève, les mélomanes pourront entendre durant la saison 2012-2013 de grandes formations (Orchestre symphonique Tchaïkovski de Moscou, Orchestre de chambre Vienne-Berlin), de grands solistes (Katia et Marielle Labèque, Emmanuel Pahud) ainsi que des solistes suisses que le Pour-cent culturel Migros souhaite soutenir. En plus des six concerts d’abonnement, deux soirées spéciales seront proposées exclusivement à Genève: la première avec l’Orchestre de chambre

du Würtemberg (Ruben Gazarian, direction, Reinhold Friedrich, trompette, Ruth Ziesak, soprano) et la seconde avec l’Orchestre philharmonique du Luxembourg (Emmanuel Krivine, direction, Gautier Capuçon, violoncelle).

La vente des abonnements bientôt ouverte Les abonnements pour les concerts au Victoria Hall seront en vente du 29 mai au 7 septembre 2012 au Service culturel Migros Genève (rue du Prince) et les billets à l’unité dès le 17 septembre 2012. Le violoncelliste Gautier Capuçon.

Informations détaillées: www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch

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EN BREF

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

| 9

V g énérale 2005 Votation générale 2012

Chaque voix compte

AU RAYON FRAIS

Côté sauvage

Même les gourmets qui n’apprécient guère les asperges vertes doivent le reconnaître: les variétés sauvages ont ce je-ne-sais-quoi qui les rend irrésistibles. A peine plus épaisses qu’une tige de fleur, elles se préparent simplement non pelées dans un peu d’huile d’olive. Attention: les asperges sauvages Sélection sont disponibles lors d’un court laps de temps seulement.

Photos: Stockfood/bab.ch, M. Tammaro/Virgin Classics

Les enfants ont du talent Soutenu par les Lilibiggs de Migros, le ciné-club pour enfants La Lanterne magique a organisé un grand concours de dessin pour les 6-12 ans qui avait pour thème: «Dessine l’affiche de ton film préféré». Plus de cinq cents cinéphiles en herbe y ont pris part dont Carlotta De Goueiva, 8 ans. Cette jeune Biennoise est, avec son dessin «Le Cirque» illustrant le film de Charlie Chaplin, une des trois grandes lauréates et gagne un séjour à Europa Park avec sa famille. Voir la galerie de dessins gagnants: www.lanterne-magique.org

Carlotta De Goueiva, 8 ans, a revu l’affiche du célèbre film de Charlie Chaplin.

En tant que coopératrice ou coopérateur Migros, vous avez reçu ces derniers jours une enveloppe contenant une carte vous permettant de participer à la votation générale 2012. La question qui vous est posée concerne l’approbation des comptes annuels de votre coopérative, qui ont été publiés dans le no 20 de Migros Magazine (édition du 14 mai 2012). Les rapports et les comptes annuels ont été vérifiés par l’administration et le comité de votre société coopérative, qui vous proposent de les accepter. Coopérateurs, faites usage de votre droit de vote!

Vote pour ton jouet préféré! Chaque année, l’Association suisse des jouets (ASJ) distingue via son prix «Suisse Toy Award» le meilleur jouet du moment. De quoi permettre aux parents de faire mouche lorsqu’ils achètent des cadeaux pour leur progéniture puisque les membres du jury sont les enfants eux-mêmes. Dans un premier temps, ces derniers peuvent voter – jusqu’au 31 mai encore – pour leur article préféré. Dans un second temps, les jouets les plus appréciés dans chacune des six catégories accéderont à la grande finale et seront testés par les bambins dans des centres commerciaux Migros. A noter que tous les votants prennent part automatiquement à un tirage au sort leur permettant de gagner une petite surprise. www.rataplan.ch

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GÉNÉRATION M

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

| 11

Des élevages de poissons plus respectueux

Migros adopte le nouveau label ASC qui distingue les poissons et fruits de mer issus de piscicultures respectant des standards écologiques et sociaux.

Les labels en un coup d’œil

! ASC: poissons provenant d’élevages responsables certifiés. ! MSC: poissons sauvages issus d’une pêche durable certifiée. ! Migros Bio: poissons issus d’élevages durables proches de la nature. Le poisson sauvage indigène est également recommandé, selon le WWF.

n introduisant le nouveau label ASC, Migros distingue les poissons et fruits de mer provenant d’élevages responsables. L’organisation d’utilité publique Aquaculture Stewardship Council (ASC), à l’origine du label, a été fondée à l’initiative du WWF et est soutenue par Migros en tant que partenaire. Mais pourquoi ce nouveau label? Selon le WWF, le poisson est la principale source de protéines pour environ 950 millions de personnes dans le monde, et la tendance est à la hausse. La pêche sauvage ne suffit plus à elle seule à couvrir cette demande croissante. Aussi est-il nécessaire de développer l’offre de poisson d’élevage.

chaîne de livraison est contrôlée et certifiée de façon indépendante», explique Sandra Hinni, spécialiste de la pêche durable à la Fédération des coopératives Migros. L’objectif de l’ASC est de faire adopter de strictes directives pour les douze espèces piscicoles les plus fréquentes. Ainsi, par exemple, l’élevage ne doit pas nuire à la biodiversité régionale, et la qualité des eaux rejetées doit être surveillée. En outre, des normes sociales avancées sont requises, comme la sécurité sur le lieu de travail et des conditions d’emploi équitables. Avec son soutien à l’ASC, Migros émet un signal important. Directeur de l’ASC, Chris Ninnes explique: «En s’engageant en faveur des normes ASC, Migros indique à l’ensemble de la branche la nécessité d’apporter des améliorations écologiques et sociales.» Les premiers poissons (tilapia) portant le label ASC seront proposés à Migros dès la mi-juillet. D’autres variétés suivront avec le pangasius, le saumon et les moules.

En complément de l’élevage piscicole bio

Photos: Matthias Hoffmann/StockFood, DR

Or, dans les pays producteurs, l’aquaculture conduit souvent à des problèmes environnementaux, par exemple à une pollution des eaux. Les élevages bio représentent aujourd’hui déjà une alternative recommandable, mais l’offre n’est de loin pas suffisante pour satisfaire la demande mondiale. L’ASC a donc défini des normes qui garantissent un élevage piscicole responsable. «Les clients peuvent se fier au label de qualité ASC, car la

Les poissons issus de piscicultures durables offrent une solution intéressante pour répondre à la demande croissante en produits de la mer.

Texte: Andreas Dürrenberger

Nouveaux produits pour personnes allergiques Migros élargit son offre de produits pour personnes allergiques. Les penne et spaghetti proposés en nouvelle qualité (sans gluten, ni froment, ni œufs) et élaborés principalement à base de riz et de maïs ne se distinguent presque pas

des pâtes ordinaires quant au goût. De plus, un pain rustico foncé et des rosettes impériales (sans gluten, froment, lactose et à coque) sont désormais disponibles au rayon surgelés. Ces produits sont développés et élaborés par Jowa,

la boulangerie Migros, dans une unité distincte à Huttwil (BE) produisant uniquement des articles sans gluten. Tous portent le label aha! délivré par le Service allergie suisse (SAS), une organisation de contrôle indépendante.

CETTE SEMAINE 12 |

| No 21, 21 mai 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

SUR lE VIF

«La ville est un beau terrain de sport» Mathieu Gleyre, 38 ans, coach sportif, créateur de l’Urban Training en Suisse et responsable pour la Suisse romande.

Né à Paris en 2008, l’Urban Training démarre sa troisième saison chez nous. Pouvez-vous nous en rappeler le concept?

Il est tout simple. De mai à septembre, durant soixante minutes, toute personne désireuse de se remettre à bouger peut s’inscrire à une séance encadrée par un coach professionnel. Au programme: marche active et utilisation du mobilier urbain pour des exercices adaptés au niveau de chacun. Le but est à la fois de promouvoir la santé publique, d’être dehors et de se réapproprier la ville par le sport.

DANS l’OBJECTIF Ces hommes ayant fui une offensive de l’armée pakistanaise dans la province de Bajur s’amusent en attendant de retrouver une vie normale. Ce cliché a été pris par Muhammed Meisen, jeune photographe jordanien qui a notamment obtenu un prix Pulitzer pour sa couverture de la guerre en Irak en 2005.

Pratiquement, comment cela fonctionnet-il?

Après avoir rempli sur notre site un petit questionnaire de santé, chacun s’inscrit pour une séance dans la commune qui lui convient. L’horaire est fixe, mais les lieux de rendez-vous changent, pour varier un peu. Chaque groupe est limité à trente inscriptions. Qu’est-ce qui distingue cette offre d’autres initiatives visant elles aussi à promouvoir l’activité physique?

La gratuité, d’abord. Grâce au soutien des communes – pour l’instant seize en Suisse romande, dont Lausanne, Genève, Fribourg, Neuchâtel ou Sion – et des sponsors, l’association ne demande aucune cotisation ou participation. La facilité d’accès ensuite. On vient en habits de sport, avec un linge et une boisson. Il n’y a besoin d’aucun matériel spécifique ni d’engagement à long terme. Enfin, la prise en charge par des moniteurs de fitness spécialement formés offre sécurité et efficacité pour toutes les tranches d’âge. Le tout dans la bonne humeur: faire du sport en s’amusant, c’est important. Justement, quelle est la moyenne d’âge des participants?

Pour l’instant, entre 25 et 40 ans. Sans que je sache vraiment pourquoi, elle est plus élevée à Yverdon-les-Bains, où l’on est plutôt aux alentours des 65 ans. Entretien: Pierre Léderrey

www.urban-training.ch

SAVIEZ-VOUS QUE…?

Ne les priez plus, les Saints de glace

uf. Ils sont enfin partis. Comme chaque année, Mamert, Pancrace, Servais, mais aussi Médard, Yves et Bernardin sont venus jeter la pagaille dans notre météo. Systématiquement du 11 au 20 mai (parfois même jusqu’au 25 avec Urbain), ces malandrins commettent leur travail de sape au jardin au plus fort d’un printemps qui commençait à prendre des airs d’été. Et on les appelle des saints. Certes de glace. Car ils la ramènent: «Saint Pancrace apporte souvent la glace», «Saint-Servais, Saint-Pancrace et Saint-Mamert font à trois un petit hiver.» «Craignez le petit Yvonnet, c’est le pire de tous quand il s’y met.» ou «S’il gèle à la Saint-Bernar-

Entre le 11 et le 20 mai, Dame météo peut nous réserver des surprises.

din, adieu le vin. » Les paysans les invoquaient pourtant – et continuent pour certains – à les prier d’éviter que leurs cultures ne pâtissent des gelées de cette période.

CETTE SEMAINE

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

Photo: muhammed muheisen / aP / Keystone

| 13

MES BONS plANS

Pour les toucher à nouveau

Viviane Menétrey, journaliste

Leur duo aussi touchant qu’improbable a fait mouche auprès de 19 millions de spectateurs. Un césar du meilleur acteur plus tard pour Omar Sy, «intouchables» est désormais disponible en DVD. a voir et à revoir pour les grands éclats de rire d’Omar Sy et l’excellente performance de François Cluzet en riche tétraplégique (re)découvrant la vie au contact de son nouvel ange gardien. mieux qu’un antidépresseur. «Intouchables», Gaumont Distribution. Dans les bacs

Un cœur de la route il n’avait pas 10 ans quand paraissait «Sur la route» de Jack Kerouac. C’était en 1957. Cinquante-cinq ans plus tard, Jean-François Duval, célèbre plume de «migros magazine», reprend le chemin de la beat generation. Le journaliste et ex-chroniqueur livre un ouvrage passionnant d’entretiens réalisés dans les années 90 avec les chantres de l’époque, tel le poète allen Ginsberg. La beat generation vue de l’intérieur. Jean-François Duval, «Kerouac et la beat generation, une enquête», PUF.

Tortue en live

illustration: Konrad Beck

n’y sont pour rien ! Autant décevoir tout de suite les agriculteurs et autres jardiniers devant l’Eternel: cette période froide, cyclique, n’a rien à voir avec une quelconque punition divine. De nombreuses voix scientifiques s’accordent à dire qu’il y a là-dessous (là-haut?) un phénomène astronomique. S’il fait si froid ces jours de mai, c’est que la terre ne tourne plus rond. Plus précisément que l’orbite de notre chère planète traverse alors un disque de poussières particulièrement dense, qui atténue la chaleur du soleil. D’où la tendance du mercure à flirter avec le zéro. Six mois plus tard, rebelote, mais avec un effet inverse: ainsi revient un

petit coup d’été le 11 novembre, l’été de la Saint-Martin. D’autres connaisseurs du ciel (météorologique celui-là) expliquent ces fantaisies célestes par des passages de fronts froids tout à fait normaux à cette période de l’année sous nos latitudes. Que vous vous vouiez aux saints du calendrier ou à ceux de la science, ne craignez plus rien: aujourd’hui 21 mai, le dernier malin est passé. Vous pouvez désencapuchonner les tomates au jardin ou y planter le fragile basilic. Mais vous voilà prévenus: ne planifiez plus désormais ni mariage en bustier ni barbecue sur terrasse du 11 au 20 mai. Isabelle Kottelat

Bon, d’accord, cela fait longtemps que la «Tortue» a fait sa mue. Christophe Willem, la révélation de «Nouvelle Star», c’est désormais 2 millions de disques vendus, 4 NRJ music awards et 1 Victoire de la musique du public. Son passage à montreux ce vendredi sera l’occasion de mesurer le chemin parcouru. Christophe Willem au Casino de Montreux, le 25 mai.

Tragédie grecque Des mois qu’on ne parle que d’elle, de sa dette, de sa population exsangue, de ses instances dirigeantes incapables de résoudre la crise. Dans «La dette odieuse», le financier Jason manolopoulos analyse sans ménagement les mécanismes qui ont poussé la Grèce à terre. J. Manolopoulos, «La dette odieuse», Pearson.

COURRIER DES LECTEURS 14 |

«Migros Magazine» no 16 du 16 avril. A propos de l’article «Coup de balai chez les psys».

«La psychothérapie n’est pas l’apanage des psychologues» ! (…) S’il est important de bien distinguer les différentes professions de la psychologie, récemment définies dans la loi fédérale (LPsy) qui leur est consacrée, l’investigation de votre journaliste n’a pas été jusqu’au fond des choses concernant la psychiatrie. L’affirmation «les psychiatres ont quant à eux une formation de médecin avec une spécialisation en psychiatrie et souvent aussi en psychothérapie» est erronée. Depuis 1961, nous portons le double titre de médecin spécialiste en psychia-

| No 21, 21 mai 2012 |

trie et en psychothérapie. Après l’obtention de son diplôme fédéral de médecine, au terme de six ans d’études, le médecin en formation post-graduée se forme durant six autres années à la pratique de la psychiatrie, mais également de la psychothérapie. (…) La psychothérapie n’est donc pas l’apanage des psychologues, psychothérapeutes et de quelques psychiatres. (...) Dr Pierre Vallon président de la SSPP

«Migros Magazine» no 20 du 14 mai. A propos de l’article «Le chemin de croix des Eglises».

«Même les gens d’Eglise n’y croient plus» ! Comment s’étonner que la population

guement à des «bribes de christianisme qui flottent dans l’air», comme l’énonce avec pertinence le théologien Félix Moser. Cela correspond pourtant tout à fait au «message» même que prodiguent actuellement les Eglises, qui ne proclament rien, de peur peut-être d’effaroucher leurs fidèles. Les prédications n’ont plus aucun contenu, le catéchisme est mièvre et se borne à suggérer que Jésus était plein de bonne volonté et avait beaucoup d’«amis». A quelle foi par exemple peut-il être fait allusion lorsqu’on entend l’officiant invoquer de manière répétée: «Le Dieu de ce qui est» (lors d’un culte tout récent à Genève)? Si les gens d’Eglise n’y croient plus eux-mêmes…

dans sa globalité ne croie plus que va-

MIGROS MAGAZINE |

«Les prédications n’ont plus aucun contenu»

Jurek Estreicher, Confignon

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch Publicité

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

CULTURE GÉNÉRALE | 15

Participez à notre grand quiz!

Le 13 juin, «Migros Magazine» organise un grand test de culture générale qui réunira lecteurs, personnalités suisses et collégiens. En guise de professeur-animateur: l’humoriste Karim Slama.

Sur azine.ch: m migros ag Karim de l’entretien e réjouit s i u Slama q son rôle d’endosser ur de professe

ous pensez maîtriser les règles grammaticales et orthographiques? Les maths ne vous effraient pas et les sciences n’ont plus aucun secret pour vous? Pour en être sûr, participez à notre grand quiz du mercredi 13 juin prochain! Nous sélectionnerons les trente premiers inscrits, qui auront la chance de pouvoir tester ainsi leur culture générale de manière ludique. Créé sur le modèle des tests PISA (le programme international pour le suivi des acquis des élèves), ce quiz obligera en effet les participants non seulement à creuser au plus profond

Venez vous mesurer à des personnalités connues le 13 juin prochain.

de leurs souvenirs d’écoliers et à faire appel à toutes leurs connaissances actuelles, mais aussi à allier logique, concentration et astuce pour en venir à bout. Face à eux, des concurrents sélectionnés parmi les autres lecteurs inscrits, mais aussi diverses personnalités suisses. En guise de récompense, les participants auront la chance de bénéficier de la présence rassurante et divertissante du «professeur» Karim Slama durant le quiz, puis d’un apéritif reconstituant. Texte: Véronique Kipfer Photos: Istockphotos / Edouard Curchod-Edipresse

Vous voulez participer? ! Lieu: Haute école pédagogique du canton de Vaud, salle C33-520 (bâtiment principal), avenue de Cour 33, Lausanne. ! Date: mercredi 13 juin 2012 ! Heure: début du quiz à 16 h ! Durée du quiz: 1 h + apéritif N’hésitez pas à vous inscrire! Pour ce faire, c’est facile: ! Par internet: www.migrosmagazine.ch/coupdechance ! Par e-mail: concours@migrosmagazine.ch ! Par courrier: en courrier A à: Migros Magazine, en indiquant le mot «Quiz», Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich. Les participants sélectionnés seront avertis par écrit.

SOCIÉTÉ 16 |

FAMILLE

| No 21, 21 mai 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

La fronde des nouvelles

Dans une procédure de divorce à rallonge, les nouveaux partenaires des ex-époux Mais les choses commencent à changer avec la création, il y a deux mois, d’une

n jour, elle en a eu marre. Alors Katherin Säuberli a pris sa plume et a écrit sa colère et son désespoir devant une situation qui se prolonge, dans une lettre ouverte à la conseillère fédérale Simonetta Sommaruga. Mais elle a hésité deux mois avant d’envoyer le brûlot, par peur des représailles de l’exfemme de son conjoint, dont la procédure dure depuis 2004. «Je ne suis pas responsable de leur séparation, mais j’en suis devenue une victime collatérale. Depuis le début, leur conflit va de chicanerie en chicanerie. En décembre, après une nouvelle plainte injustifiée,

«Je suis devenue une victime collatérale de leur séparation» Katherin Säuberli

j’en ai eu marre, j’ai dit ça suffit! Il fallait que je défende mon homme avant qu’il ne se rende complètement malade, et aussi notre honneur après avoir été traînés dans la boue toutes ces années», explique la jeune femme de 42 ans qui réside au Tessin.

L’accueil de la conseillère fédérale a été plutôt poli pour l’instant, mais elle ne compte pas en rester là, pour défendre ses droits, ceux d’Adriano, son conjoint, et de leur fils de 4 ans, Duccio. «Je n’avais plus rien à perdre. Beaucoup de femmes sont dans ma situation, mais n’osent pas en parler.» Ce constat est largement partagé par le Mouvement pour la condition paternelle. «Grâce au ciel, les femmes se révoltent enfin avec nous! C’est un soulagement de recevoir leur soutien. Les choses bougent. Ensemble, nous iront défendre nos revendications à Berne»,

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conjointes

trinquent souvent en silence. association des deuxièmes femmes. augmente constamment, s’établissant à 18,6 % en 2011. Anne Reiser reçoit souvent ces nouvelles compagnes, qui accompagnent leur conjoint. «Ceux-ci éprouvent le besoin de me présenter leur compagne, pour montrer qu’elles ne comptent pas pour rien, qu’elles subissent la situation.» La spécialiste insiste, dans les cours qu’elle donne, sur la place de ces femmes dans la nouvelle constellation familiale: «Elles ont un rôle éducatif par rapport aux enfants du premier mariage. Cela paraît nor- Anne Reiser, avocate spécialisée mal de prendre dans les questions de famille en compte leurs conditions de vie. Or, à ce jour, les juges ne les considèrent que pour leur capacité à aider leur conjoint à verser la pension alimentaire.» Après cette première missive, deux autres ont suivi, et Katherin Säuberli a fondé, le 29 février, l’association Donna2, afin de créer un espace de discussion pour les deuxièmes femmes. Une quarantaine de personnes se sont déjà manifestées. «Elles ne pouvaient pas s’exprimer et beaucoup d’entre elles le font sous anonymat.» Une liste de revendications est en cours d’élaboration: le gel du deuxième pilier au moment de la séparation (n.d.l.r.: un projet de loi en ce sens a été mis en consultation l’an dernier) ainsi que du droit à l’héritage, une procédure de divorce limitée à deux ans, obtenir l’égalité des droits pour les enfants du premier et du deuxième mariage... un programme très ambitieux qui grignote une grande partie du temps libre de la Tessinoise. Dans l’urgence, elle a organisé une Assemblée générale le 10 juin à Olten.

«Je trouve bien que ces femmes refusent d’être victimes»

Photos: isabelle Favre / LDD / Jan von Holleben-photomontage mm

Il est très difficile pour un nouveau couple de prendre sereinement son envol lorsque l’ex-conjointe du mari pose problème.

se réjouit Julien Dura, responsable des relations externes à la section vaudoise. Lui-même a vécu quinze ans de procédure, qui a fait beaucoup souffrir sa nouvelle conjointe et leurs trois enfants. «Il y a eu des moments très difficiles, je n’étais pas bien, pas attentif à elle ni à nos enfants», regrette-t-il.

Comme sources de conflits: les enfants et l’argent A l’heure où la moitié des mariages se termine en divorce, la question est brûlante d’actualité, car les principales sources de conflits restent encore et tou-

jours les enfants et l’argent. Le Conseil fédéral a décidé que l’autorité parentale conjointe serait la règle. «Il faudra alors que les ex-époux établissent la preuve qu’ils ne peuvent pas s’accorder, ce qui créera d’autres problèmes. On a évacué la notion de faute en l’an 2000, mais elle revient par la fenêtre», estime Anne Reiser, avocate spécialisée dans les questions de famille. Résultat? Une procédure de divorce dure en moyenne deux ans à Genève. Faut-il y voir un lien? Le nombre d’unions est en baisse de 4,1%, alors que le nombre de naissances hors mariage

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«Je trouve bien qu’elles refusent de rester des victimes collatérales du conflit de leur conjoint, observe Anne Reiser. Je prône la médiation dans les conflits familiaux, qui ne devrait pas se cantonner aux parents biologiques, mais inclure le cercle élargi des personnes qui interagissent autour de l’enfant.» Problème: «Le divorce est un conflit au terme duquel les parties vont rester en relation si elles ont des enfants: le «démariage» des parents ne met, en effet, pas fin à la famille, et le divorce doit contribuer à instaurer, pour l’avenir, des relations familiales saines. La morale ambiante, que reflète le code de procédure civile, qui considère normal que l’enfant soit élevé par ses parents mariés, ne colle pas avec la réalité. Il faut ajuster le regard au niveau de l’enfant et, partant de sa situation de fait, s’intéresser à toutes les personnes qui rendent possible son développement harmonieux, plutôt que de s’acharner à examiner un «démariage» prioritairement à l’aune des difficultés que des parents peuvent avoir à quitter leurs anciens liens conjugaux.» Les enfants au centre, c’est également l’avis de Katherin Säuberli. «Ils sont notre avenir, mais à cause de nos agissements, ils ne voudront plus se marier et fonder une famille.» Texte: Mélanie Haab

Katherin Säuberli, fondatrice de l’association de deuxièmes femmes Donna2.

«Je lui ai appris à être propre» Julie*, musicienne à 40%, maman d’une petite fille et belle-mère de Hugo*. au vu de nos affinités, nos collègues nous ont poussés l’un vers l’autre. il était séparé et papa d’un petit enfant. au début, cela s’est très bien passé, comme j’avais beaucoup de temps, je me suis occupée de Hugo, je lui ai appris ma langue maternelle, à être propre, à bricoler, on faisait de grandes promenades. Tout s’est gâté le jour où je suis tombée enceinte. Sa mère s’est rendu compte que c’était sérieux entre son ex-mari et moi et que j’avais de l’influence sur son fils. Elle a commencé à être très agressive et n’a plus envoyé Hugo. Nous avons dû nous battre à l’office des tutelles, où on m’a rétorqué que cela ne concernait que mon conjoint. Je n’ai aucun droit, je ne suis rien juridiquement et ma fille ne pos-

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sède pas non plus un droit aux relations personnelles avec son demi-frère. Depuis quelques mois, nous avons une convention très fragile, réglée à la minute près et planifiée. Cela laisse moins de place à la spontanéité, mais nous avons au moins l’assurance qu’il vienne. Hugo est en plein conflit de loyauté. Quand il est chez nous, il est très joyeux, mais il raconterait l’inverse à sa maman. J’ai peur pour sa santé mentale. En attendant, mon mari doit continuer d’entretenir son ex-femme qui habite seule dans un 5 pièces et ne travaille pas. On m’a demandé d’apporter ma déclaration d’impôt pour le soutenir financièrement. C’est un combat épuisant, il faut informer le public pour faire changer les lois. * prénoms fictifs

«Elle me calme quand je m’énerve contre mon ex-femme» Christian* et Virginie*, peintre en bâtiment et mère au foyer, lui un fils de 9 ans, ensemble deux enfants de 2 et 4 ans. «On s’est rencontrés à une soirée pour célibataires, raconte Virginie. Très vite, il m’a parlé de son fils dont il avait la garde partagée. Je me suis dit qu’il faudrait voir, mais je n’avais pas peur.» Le contact passe immédiatement entre la belle-mère et le beau-fils. mais si le divorce est déjà prononcé, le conflit, lui, perdure. «Je m’énerve devant la situation, et ça l’énerve que je m’énerve, alors je me tais», confie-t-elle. «Elle a beaucoup subi et subit encore nos histoires, regrette Christian. Quand on s’est rencontrés, j’ai été très clair: je ne veux plus jamais divorcer.» D’ailleurs, de mariage, il n’en était pas question, jusqu’à ce qu’elle tombe enceinte. «J’ai dû faire le deuil de mon rêve de me marier à l’église avec la belle robe. En plus, ce n’était pas évident de

recréer une nouvelle famille», se souvient-elle. Son époux, longtemps séparé de son fils, joue parfois les papas gâteau, alors qu’elle est plus stricte, il a fallu mettre les choses au point. Par la suite, la relation belle-mère - beau-fils s’est épanouie et ils partent parfois marcher juste les deux, pour discuter et se confier. «Elle est l’adulte sans être la maman, il sent qu’il peut se confier à elle sur les problèmes entre mon ex et moi», se réjouit le papa. Si, malgré les tensions qui demeurent, la famille vit paisiblement, les fins de mois sont difficiles. «On a décidé que j’arrêtais de travailler pour m’occuper de nos deux enfants.» Lorsqu’on lui demande combien elle a d’enfants, elle répond toujours «deux et demi». * prénoms fictifs

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«En tant que deuxième épouse, on vit une injustice»

«On a bien réussi notre famille recomposée»

Célia*, haut fonctionnaire à 100%, maman d’un petit garçon et belle-mère de trois enfants en droit de garde élargi.

François et Isabelle Solleder, technologue en denrées alimentaires et aide à domicile, lui père d’une fille de 17 ans et d’un garçon de 13 ans, elle mère de deux garçons de 16 et 18 ans, à Sion.

Je ne revendique pas d’assister aux réunions scolaires, mais une reconnaissance sociale et un rôle au sein de la famille. Quand on est la vient-ensuite, il y a un énorme travail à faire. Les enfants sont chez nous plusieurs jours dans la semaine, ils ont donc des règles de vie à suivre. L’ex-femme de mon conjoint a refusé la convention. Cela a été un combat pour la pension alimentaire, pour les horaires, les habits, l’équipement de ski, les frais de dentiste... mon arrivée a envenimé les choses. Je pense que ça a été dur pour elle de se dire qu’une autre femme vit avec ses enfants. Elle travaille à 50%, reçoit une pension complète de mon conjoint. Nous travaillons tous les deux à 100% pour subvenir à nos besoins, c’est très dur à accepter. N’a-t-elle donc aucune fierté? il y a des moments où j’ai voulu baisser les bras devant toute cette injustice et l’usure émotionnelle. Enceinte, j’avais peur que le bébé déstabilise l’équilibre qu’on avait créé. au contraire, cela a soudé les liens. * prénom fictif

En 2002, François met fin à sa vie de couple, «avec beaucoup de haine, de rancœur et de reproches». Deux ans plus tard, le divorce est prononcé. a cette même période, il rencontre isabelle, qui élève seule ses deux garçons. «Je savais dès la première rencontre qu’il avait deux enfants. On a pris le temps avant de présenter les enfants. Lors d’une sortie dans le canton de Vaud, on leur a expliqué la situation, ils ont bien réagi. ils se voient un week-end sur deux.» Un peu de jalousie existe néanmoins entre les beaux-enfants et leurs parents. «Heureusement, je n’ai jamais eu droit aux «T’es pas ma mère!» glisse isabelle. Les rapports avec l’ex-épouse sont fonctionnels: «On se dit bonjour, et on fait les plans d’alternance de la garde.» En revanche, elle a eu beaucoup plus de fil à retordre avec son ex-mari qui changeait tout le temps les week-ends de garde. «Puis il n’a plus voulu voir les garçons. au bout de quelques mois, même les téléphones ont cessé. Je crois que sa copine n’aimait pas les enfants.» François est devenu en quelque sorte leur père par procuration. «On a bien réussi notre famille recomposée», estime-t-il.

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«On a pris le temps d’expliquer la situation aux enfants. Ils ont bien réagi»

François et Isabelle Solleder

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CARRIÈRES

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Suisse-Chine, regards croisés

Le nombre de Chinois s’installant dans notre pays est en augmentation et, dans l’Empire du Milieu, les ressortissants suisses sont deux fois plus nombreux qu’il y a huit ans. Des effets d’un rapprochement entre les deux pays. Pourquoi ont-ils immigré? Deux Suissesses et deux Chinois racontent.

La plupart des Suisses en Chine vivent à Hong Kong En huit ans, le nombre d’Helvètes installés en Chine a doublé. Ils sont environ 3500 actuellement. Près de la moitié d’entre eux vivent à Hong Kong, ville connue pour ses activités bancaires. Les autres travaillent généralement dans des entreprises internationales ou dans des

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organismes liés à la Suisse et à sa promotion. Ici, les Chinois sont un peu plus de 10 000. Un chiffre en augmentation depuis trois-quatre ans. L’arrivée de nombreux étudiants ces dernières années a fait grossir les rangs des expatriés. Mais pas de Chinatown en Suisse, contrairement au reste de l’Europe. «Ils sont issus d’une immigration qualifiée, explique Marylène Lieber, sociologue à l’Université de Neuchâtel, qui a mené une recherche sur l’immigration chinoise en Suisse. Ils sont professeurs, étudiants, chercheurs ou cadres dans une entreprise.» Discrets, les immigrés sont plutôt bien intégrés et bosseurs. Enfin, il faut dire aussi que la Suisse séduit. Le pays bénéficie d’une excellente image en Chine. Une carte postale idéale, patrie du chocolat, des montagnes et des montres. Une image à relativiser, relève Xile Hu, depuis quatre ans à Lausanne. Et à Shanghai et Pékin, les Suisses se bagarrent aussi pour faire connaître d’autres facettes du pays. Comme son excellence dans les domaines de l’innovation et de la formation.

Textes: Céline Fontannaz, de retour de Chine

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Jeyanthy Geymeier: «Ils travaillent comme des fous, et l’Europe et les jeunes en particulier ont intérêt à se réveiller s’ils ne veulent pas être complètement dépassés.»

Photos: Mathieu Rod / Céline Fontannaz / Istockphotos

ls sont trentenaires tous les quatre. L’âge où l’on termine ses études, où l’on décroche sa première place de travail, où l’on engrange de l’expérience avant de rentrer au pays. Viviane Gut et Jeyanthy Geymeier sont allées en Chine. Lin Na et Xile Hu ont choisi la Suisse. Ils participent du mouvement de rapprochement qui s’opère entre les deux pays depuis une dizaine d’années. «De nombreux projets bilatéraux sont conduits avec la Chine, que ce soit dans le domaine de l’environnement, de la culture ou de la formation, par exemple. Sans compter les jumelages entre villes ou régions touristiques; tous ces contacts favorisent la venue des Chinois en Suisse et de Suisses en Chine», indique Gérald Béroud, spécialiste de l’Empire du Milieu et fondateur du site internet SinOptic, à Lausanne.

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«La Chine m’a appris à être moins individualiste» Jeyanthy Geymeier, 31 ans, directrice de la Chambre de commerce suisse de Pékin. Elle découvre les caractères chinois à l’Université de Genève, et c’est le coup de foudre. «J’ai trouvé ça fascinant.» De l’Empire du Milieu, Jeyanthy Geymeier, 31 ans aujourd’hui, ne connaissait alors rien. Néanmoins, elle porte un bout d’Asie en elle: sa mère est Malaisienne. «Nous allions régulièrement en vacances dans son pays d’origine.» Voilà qui a aidé la Lausannoise lorsqu’il s’est agi de s’habituer au trafic, au bruit, à la foule de la Chine lors de son année d’échange universitaire. «En Asie, c’est le même chaos partout», raconte-t-elle alors que nous la rencontrons à Pékin. Son master en sinologie en poche, la Lausannoise choisit, en 2007, de mettre à profit ses connaissances linguistiques et repart. Elle entre dans le secteur marketing d’une entreprise de fabrication de baskets, à Quanzhou, ville du sud du pays. «Ce fut une expérience difficile, j’étais la seule étrangère parmi mille employés, mais très utile, car j’ai vu comment cela fonctionnait de l’intérieur.» Et la Lausannoise de décrire l’organisation «très militaire» de la boîte: interdiction d’avoir plus de dix minutes de retard par mois, en cas de maladie ou d’absence, pas de salaire. Et les employés qui n’avaient pas loué d’appartement dormaient sur place, dans des dortoirs, par chambres de six… «Mon boss avait travaillé en Europe, il savait que ça n’est pas

une habitude chez nous, j’ai donc eu droit à une chambre individuelle.» Au bout de six mois, Jeyanthy choisit de quitter la société pour un poste à la Chambre de commerce suisse de Pékin, après un passage par l’enseignement. Cette branche de l’organisation défend les intérêts des entreprises helvétiques déjà implantées en Chine, dans la région de la capitale. Elle compte 140 membres. En janvier, Jeyanthy Geymeier a pris la direction de la structure. Depuis trois ans et demi à Pékin, la sinologue suit avec attention l’évolution de l’Empire du Milieu et sa fulgurante ascension économique. Elle met en garde: «Il faut savoir que de moins en moins d’entreprises engagent des Occidentaux, car aujourd’hui on trouve de plus en plus de Chinois parlant extrêmement bien l’anglais. Ils travaillent comme des fous, et l’Europe et les jeunes en particulier ont intérêt à se réveiller s’ils ne veulent pas être complètement dépassés.» Enfin, la Suissesse fait l’expérience d’une autre mentalité: «Les gens s’entraident beaucoup. Il n’est pas rare que l’on prête de l’argent à ses amis et des sommes importantes. Chez nous, qui avons tout et qui n’arrêtons pas de nous plaindre, c’est rarement le cas. La Chine m’a appris à être moins individualiste.»

«En Asie, c’est le même chaos partout»

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«La nature, les montagnes et Lausanne m’ont tout de suite plu»

«En Chine, il fallait avant tout réussir»

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Xile Hu, 33 ans, professeur à l’EPFL Xile Hu est le seul professeur de l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne à disposer d’un passeport chinois. L’un des plus jeunes aussi: 33 ans. Il en avait 29 lors de son engagement au sein de l’institut de chimie et en génie chimique. Sur une étagère du bureau, son diplôme de chimie de l’Université de Pékin. Au mur, une peinture chinoise. Avant d’atterrir à l’EPFL, le scientifique a passé sept ans en Californie où il a fait un doctorat puis un post-doctorat. Là-bas, il entend parler de l’EPFL, de la Suisse. Il vient voir. Le poste est intéressant et les conditions attrayantes. Et le charme opère. «La nature, les montagnes et Lausanne m’ont tout de suite plu.» En Chine, la Suisse est connue pour le ski, ses montres et son chocolat. «C’est un pays plus complexe que cela: la vie y est très chère, il y a une pénurie de logements…», tempère-t-il en souriant. Paradoxalement, l’urbanisme helvétique ressemble davantage à celui de son pays d’origine qu’à ce qu’il a connu outre-Atlantique: «Un centre historique autour duquel s’est construit la ville, des bus pour aller d’un point à un autre, alors qu’aux Etats-Unis on prend la voiture et on doit faire

des kilomètres pour trouver un cinéma!» Pourtant, la Chine change à toute vitesse. Xile Hu l’a constaté lorsqu’il est rentré pour les vacances, dans la province du Fujian, au sud-est du pays. «Je n’ai rien reconnu. Ma ville est dix fois plus grande, en trois-quatre ans, elle s’est complètement métamorphosée. Mais les mentalités ne changent pas vraiment. Ce qui compte pour eux, c’est avant tout de subvenir aux besoins de leur famille.» A l’EPFL, Xile Hu donne ses cours en anglais. Et ne regrette pas le système de sélection à la chinoise, extrêmement élitaire. «Nous tra-

vaillions énormément, mais sans vraiment avoir le temps de développer de l’intérêt pour la matière. Il fallait avant tout réussir. Et en Chine, une fois que l’on choisit une branche, il est très difficile d’en changer, contrairement à ici.» Ici tout détenteur d’une maturité peut entrer à l’EPFL. Un système cher mais plus juste, juge le professeur. Des fenêtres de son bureau, Xile Hu aperçoit les Alpes encore enneigées. Ici, il a découvert le ski et profite du calme, de l’espace. Il sourit quand il entend que les Suisses s’estiment de plus en plus à l’étroit: «Allez en Chine!»

Le Chinois Xile Hu, 33 ans, est l’un des plus jeunes professeurs de l’EPFL.

«Je ne veux pas vivre comme une expat’» sUisses en CH

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Viviane Gut: «Parler le mandarin, ça ouvre des portes.»

Viviane Gut, 29 ans, responsable de la communication chez Swissnex, à Shanghai. Pour se rendre au travail, Viviane Gut a fait quarante minutes de vélo. En métro, elle aurait mis le même temps. Raisonnable dans une métropole de 23 millions d’habitants au trafic chaotique, où certains habitants ont besoin de plus de deux heures pour gagner leur bureau. Voilà presque deux ans que Viviane Gut vit à Shanghai. Après des études en écono-

mie politique à Berne, diverses expériences professionnelles à l’étranger puis à Zurich dans le domaine de l’énergie et de la finance, la bientôt trentenaire a mis le cap sur l’Asie pour élargir son horizon. Viviane Gut est responsable de la communication chez Swissnex China. Cette plate-forme a été lancée à Shanghai en 2008 par la Confédération pour promouvoir les collaborations et les échanges sino-suisses dans les domaines des sciences, de la technologie, de la formation universitaire. Comme il en existe une à Bos-

ton, à San Francisco, à Singapour et en Inde. «En Chine, la Suisse est connue pour ses montagnes, ses montres et son chocolat. Moins pour la qualité de la formation, son industrie de pointe et sa force d’innovation.» Mettre les universités et les chercheurs en contact et faire en sorte qu’ils se comprennent, voilà l’une des tâches du Swissnex. Pas toujours aisé. «Les Occidentaux imaginent souvent qu’il suffit de se voir une fois pour que le contact soit établi et qu’un contrat soit signé. Or, avec les

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Migros Magazine | No 21, 21 MAI 2012 |

Chinois, cela prend du temps. On va se rencontrer une première fois, puis une deuxième. Peu à peu la confiance s’établit, puis on va se mettre alors à parler business.» Parler, justement. Pour créer un climat propice, l’anglais ne suffit pas. «Dès qu’on se met à articuler quelques mots en mandarin, il y a des sourires, ça ouvre des portes, indéniablement.» Le constat fait, elle s’y est mise. Deux fois par semaine, avec une enseignante privée. Au quotidien, le

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mandarin lui est directement utile: elle a fait le choix de ne pas habiter dans un complexe pour expatriés. Sans compter que dans les résidences de luxe, les loyers sont ceux des appartements en Suisse. Elle loue donc un grand studio dans un vieil immeuble en plein centre-ville, pour l’équivalent de 600 francs suisses par mois. Ses voisins sont tous des autochtones. Le contact s’établit peu à peu. «Les Chinois sont des gens curieux et communicatifs.

Forcément, comme seule Européenne, on me remarque. En plus je suis grande et j’ai les cheveux bouclés…» La verdure, le bon air, c’est ce qui manque à la Suissesse, qui court le matin dans les rues de Shanghai avant le travail pour garder la forme. «La nature est presque inexistante, ici. Sans compter la pollution. On se sent fatigué beaucoup plus rapidement. Mais c’est compensé par la richesse des expériences que je peux faire ici.»

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«Comme seule Européenne, on me remarque»

«On m’a dit: si tu veux t’intégrer, oublie ton mode de vie chinois»

Lin Na, 30 ans, chanteuse professionnelle à Genève La première chose qui a frappé Lin Na en descendant de l’avion, c’est l’éclairage. «Chez nous, il y a des néons partout. Ici, il faisait sombre dans les pièces, avec de petites ampoules au plafond! Mais c’était romantique…» C’était en 2002. Lin Na a 20 ans, elle vient à Genève pour étudier le chant lyrique, découvert lors d’un échange musical entre l’Autriche et sa ville, Shanghai, quelques années auparavant. En Chine, elle chante depuis toute petite. Elle a déjà participé à des concours, chanté pour les enfants, à la télévision chinoise, enregistré des cassettes. Son répertoire est constitué de chants populaires et patriotiques, à la gloire du Parti et du défunt Mao. Ici pourtant, c’est l’art lyrique qu’elle vise. Alors, cours de français quatre heures par jour. «Au bout de trois mois, j’arrivais à peu près à parler.» Au bout de six, la jeune femme est admise au Conservatoire de Genève, soutenue par une bourse d’étude. Elle décroche aussi une place d’ouvreuse au Grand Théâtre de Genève, job qu’elle exerce encore. «On m’a dit en arrivant ici: si tu veux te faire des amis, mieux connaître le pays, t’intégrer, oublie ton mode de vie chinois.» L’étudiante fait le pas. Pour son

métier aussi, il est indispensable de plonger dans la culture européenne. «C’est facile d’imiter mais pour entrer vraiment dans la musique, il est nécessaire de comprendre l’histoire, de travailler les langues, de connaître les finesses du chant.» Aujourd’hui, la soprano est chanteuse professionnelle et poursuit sa formation au Conservatoire de Genève. Elle se produit en concert, donne des récitals, en Allemagne, en France et en Suisse. C’est en Europe aussi qu’elle a découvert la musique baroque. Avant, la chanteuse n’avait jamais entendu de clavecin. Mais elle aime aussi l’opérette, Offenbach… Depuis dix ans en Suisse, Shanghai lui paraît un peu loin. De sa ville lui reviennent les images des rues pleines de monde, des magasins ouverts 24 h sur 24 h… Ici, elle s’est constitué un réseau amical et professionnel. Toutefois, elle n’a pas rompu avec ses racines. Chrétienne, Lin Na fait partie de l’Eglise chinoise protestante de Genève. Ils sont une cinquantaine à se réunir tous les dimanches. Au piano, la musicienne accompagne les chants… en mandarin.

«Au bout de trois mois, j’arrivais à peu près à parler»

Aujourd’hui, la soprano Lin Na est chanteuse professionnelle et poursuit sa formation au Conservatoire de Genève.

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JEUX OLYMPIQUES DE LONDRES

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Le solide gaillard qui a la bosse du vélo

Au pays de la petite reine, le BMX est en train de faire sa place. Un sport «cool», selon Yvan Lapraz, qui compte bien défendre la Suisse aux Jeux olympiques.

on gabarit imposant est à l’inverse de son vélo, qui lui-même est à l’opposé des vélos racés de course: Yvan Lapraz possède d’imposants pectoraux. Son vélo ressemble, lui, à un tricycle d’enfant, petites roues en moins. Mais la masse de l’engin n’a rien de celui d’une fillette. «Il faut qu’il ait un certain poids pour être stable. Le départ des courses se fait à la descente, donc plus on est lourd, plus on prend de la vitesse. Mais pas trop non plus», explique Yvan Lapraz. Il n’y a donc pas de vitesses et un seul frein. Quant à la selle, en course, il n’en a pas besoin. A la base, il se passionnait plutôt pour le football. Mais un jour, il assiste avec ses deux frères à une course de motocross. Sur le terrain d’à côté, des gens s’entraînent sur des BMX. Coup de foudre collectif. Il a 8 ans. «La base du BMX est de ne pas avoir peur, même si certains de nos sauts atteignent quinze mètres. Forcément, il y a souvent des chutes, mais ce ne sont pas quelques cicatrices qui vont m’arrêter.» Son corps parle pour lui: de grosses marquent témoignent, ici des cicatrices sur un bras, une autre sur un coude, là des clavicules malmenées en permanence.

«Pour pratiquer le BMX, il faut aim er les sensations fortes»

Nom: Yvan Lapraz Date de naissance: 9 août 1989 Discipline: «Pour moi, le BMX, c’est ma vie, ce qui me tient le plus à cœur en ce moment.» Le titre de film qui résume sa vie: «Fight Club», car la vie est un combat, et lorsqu’on est en course, seuls les quatre meilleurs comptent, il faut batailler pour y parvenir.»

Huit mois hors du circuit L’an dernier, une épaule lâche, le peintre en automobile («je voulais un CFC, même si je pense que je ne travaillerais jamais dans ce domaine») doit passer sur le billard et est privé de compétitions durant huit mois. Il en faudra plus pour l’arrêter. Sans relâche, il travaille la force, l’endurance, les accélérations, la technique... se nourrit de protéines, de vitamines et de créatine. «Il y a relativement peu de dopage dans le BMX, car la vitesse ne fait de loin pas toute la différence. C’est un sport cool, fair-play, même s’il y a quelques blaireaux.»

Un sport de casse-cou aussi, et Yvan Lapraz le reconnaît volontiers, casse-cou, il l’est aussi dans la vraie vie. «Pour pratiquer le BMX, il faut aimer les sensations fortes. Mais j’ai dû me calmer. Avant, à ski, je faisais tous les sauts.» Cependant, sous ses airs de grand dur, le Neuchâtelois est un tendre au moment de prendre son lapin Yogi dans ses bras et de le calmer en murmurant à son oreille, dans le jardin de la maison familiale à Cortaillod.

A camping-car à travers l’Europe Les trois frères Lapraz ont créé une émulation: désormais, tout le monde pratique le BMX dans le quartier. Parqué à proximité, le camping-car semi-remorque attend le prochain départ. Le père, qui tient un garage de motos, accompagne l’équipe suisse en qualité de mécanicien. «Il se déplace dans toute l’Europe sur les courses.» Dans ce véritable appartement tout confort, le jeune homme peut se reposer entre deux manches. Cet été, la discipline sera présente aux Jeux olympiques pour la deuxième fois de son histoire, après un premier essai, il y a quatre ans à Pékin. «De plus en plus de gens connaissent le BMX, c’est positif. Au début, ils pensent qu’il s’agit d’un sport d’enfant, sans se rendre compte du boulot qu’il y a derrière. Mais quand ils viennent nous voir, ils réalisent.»

Il aimerait vivre de son sport

Découvrez Yvan Lapraz en vidéo

Son rêve? Partir à la fin de l’année pour les Etats-Unis, l’eldorado du BMX, pour y réaliser une ou plusieurs saisons et se faire connaître. Il économise ses primes dans ce but. «Là-bas, il y a beaucoup plus de sponsors, ce sera aussi plus facile d’en vivre», espère-t-il. Texte: Mélanie Haab Photo: Nicolas Righetti / Rezo

Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

soCiété

JeUX olYMPiQUes De lonDres | 27

Mes premiers JO

Yvan Lapraz a un rêve: partir pour les Etats-Unis pour pouvoir se consacrer pleinement à son sport.

soCiété 28 |

environneMent

| No 21, 21 mai 2012 |

A l’écoute des oreillards bruns

Après la terre et son seigneur le lombric, place aux airs nocturnes et à son champion de vol: Pro Natura a choisi l’oreillard brun comme animal 2012. Le quoi? Suivez le guide… voler avec les mains

«Il lui faut des lisières, des haies, des ponts»

L’oreillard brun (nom de code: Plecotus auritus) est l’une des 27 espèces de chauves-souris présentes en Suisse romande. Près de 1100 espèces ont été répertoriées sur la planète, les tropiques abritant des chauves-souris avec tous les régimes alimentaires: carnivores, insectivores, piscivores, frugivores et herbivores. En Suisse, en revanche, le régime des différentes espèces se limitant aux insectes et autres arthropodes comme des araignées. «On parle souvent de 30 chez nous, mais en fait nous en avons 27 dont nous sommes sûrs qu’elles se sont reproduites sur notre territoire ce dernier quart de siècle», précise Bastien AmezDroz. Spécialiste des chauves-souris chez Pro Natura, il nous accompagne à la découverte des chiroptères. Terme signifiant donc «qui vole avec ses mains». En effet, une fine membrane de peau élastique forme des ailes, s’étirant entre leurs métacarpes et leurs phalanges. Mais l’oreillard a un atout complémentaire: il peut bouger son pouce, muni d’une petite griffe située au milieu de l’aile. «Comme un avion, il peut alors en modifier la portance, ce qui lui permet d’effectuer des loopings ou encore de voler sur place.»

Petit, avec de grandes oreilles

L’oreillard brun, aussi appelé commun ou roux, est le plus commun des trois oreillards présents en Suisse (il existe également un oreillard gris et un alpin. Moins répandus, ils vivent dans des régions plus tempérées et de basse altitude). Il mesure environ 5 centimètres sans la queue, et se distingue des autres

Bastien Amez-Droz, spécialiste des chauves-souris chez Pro Natura.

Migros Magazine |

société

Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

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L’oreillard brun fait partie des 28 espèces de chauves-souris répertoriées en Suisse romande.

chauves-souris par ses immenses oreilles, qu’il peut mouvoir séparément. «Elles sont presque aussi longues que le corps», note Bastien Amez-Droz. Il ne pèse que 5 à 12 grammes, pour une envergure d’environ 24 centimètres. Sa durée de vie moyenne est de quatre ans.

Photos: Daniel Rihs / Keystone

Papillon, y a bon

Comme toute chauve-souris qui se respecte, l’oreillard brun chasse dans l’obscurité. Plat préféré: le papillon de nuit dont, soit dit en passant, des espèces nuisibles comme la tordeuse verte du chêne et le bombyx disparate. Scarabées, cousins, chenilles et autres araignées figurent parfois aussi à son menu. Comme le faucon crécerelle, l’oreillard peut donc rester en vol stationnaire. Mais il possède un autre atout pour chasser: son ouïe exceptionnelle ne le rend pas dépendant du fameux système d’ultrasons des chauves-souris. Pour mémoire, ces chasseurs nocturnes émettent de brefs cris, signaux ultrasoniques qui sont réfléchis par tout obstacle, y com-

pris leurs proies. «Et c’est grâce à l’écho de leurs cris qu’ils peuvent se construire une représentation précise.» En plus de ce sonar sophistiqué, l’oreillard brun est capable d’entendre le déplacement d’un insecte et ainsi de le localiser, sans provoquer un écho.

Forêt, mon amour

L’oreillard brun a sa forêt idéale. Des endroits denses et d’autres plus clairsemés, ici des feuillus, ailleurs d’autres essences, mélange d’arbres jeunes et de plus vieux, ainsi que d’indispensables îlots de bois mort offrant de nombreuses cavités dans les troncs où se dissimuler. Des insectes de toutes sortes y vivent, gage d’un garde-manger varié. Si les temps changent, le type d’exploitation forestière héritée des siècles passés n’est hélas guère favorable à de tels biotopes.

Madame en groupe, monsieur dans son coin

Comme souvent chez les chauves-souris, les femelles vivent en colonies, alors

que les mâles restent solitaires ou par petits groupes de quelques individus. Société matriarcale, donc, avec grande fidélité aux gîtes. Afin de se reproduire, l’oreillard fait partie des chauves-souris pratiquant «l’essaimage», soit des rencontres dans des lieux parfois éloignés – en général des gouffres – où mâles et femelles se rejoignent durant quelques nuits en automne. «Nous n’avons compris cette pratique que récemment. Il faut dire que l’essaimage a lieu dans des endroits bien précis et parfois difficiles d’accès.» En revanche, la fécondation n’a lieu qu’au printemps, soit après la période d’hibernation pendant laquelle les chauves-souris ralentissent leur métabolisme.

Les menaces

Chassant non loin de son gîte, dans un rayon de 1 à 2 kilomètres à peine, l’oreillard a besoin de forêt à proximité. «Il est donc un bon indicateur de la bonne santé écologique de son environnement proche», relève Bastien Amez-

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SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

«Plusieurs gîtes connus sont menacés»

Droz. Et l’une des raisons pesant sur sa préservation est commune à tous les chiroptères: la modification des paysages, où les vastes champs de maïs et autres cultures intensives ne laissent aucun «obstacle» qui permette à son radar à ultrasons de se repérer. «Il lui faut des lisières, des haies, des ponts… bref des structures susceptibles de lui renvoyer un écho permettant de se guider.» Outre les cavités d’arbres, ces chiroptères peuvent trouver logis dans des combles de bâtiments, maisons d’habitation, églises, écoles ou usines. «Dans le canton de Neuchâtel, par exemple, plusieurs gîtes connus et en principe protégés sont menacés en même temps: le château de Gorgier est à vendre et le site psychiatrique de Perreux est en cours de fermeture. Il faut tout mettre en œuvre pour que ces changements ne se fassent pas à leur détriment.» Nouvelle menace potentielle, même si elle concerne surtout les espèces volant haut: les éoliennes. Pro Natura est favorable aux énergies vertes, mais demande

ENVIRONNEMENT | 31

L’oreillard brun mesure environ 5 centimètres sans la queue.

à ce que «les études d’impact tiennent aussi compte du problème des oiseaux et des chauves-souris». Concernant ces dernières, le principal danger n’est pas que les pales jouent les hachoirs. Il s’appelle «barotrauma» et n’est guère plus réjouissant. «En gros, la pale oppose une résistance au vent, et c’est cela qui produit de l’électricité. Mais cela induit

aussi d’importantes turbulences à l’arrière, sur plusieurs dizaines de mètres.» Pris par ce phénomène dépressionnaire, le petit mammifère voit sa pression interne augmenter… jusqu’à provoquer des hémorragies internes et la mort. La meilleure solution? Placer des éoliennes judicieusement et les utiliser à bon escient. Texte: Pierre Léderrey

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CHRONIQUE | 33

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

IMPULSION

Un coup de fusil Je m’affaisse dans le canapé et je viens me fondre dans l’encéphalogramme plat du dimanche après-midi, où des millions de cortex végétatifs regardent tourner en rond un Grand Prix de Formule 1 qui voit le premier parti arriver le premier. Tout ça pour ça, 66 tours à, à, à la queue leu leu! Enfin, patience, tout ce cirque s’arrêtera avec la fin du pétrole. Là n’est pas mon propos.

Jean Ammann, chroniqueur et journaliste, «La Liberté»

Il se trouve que par le miracle d’internet, je dispose depuis quelques mois d’une box, d’une boîte qui, posée à côté de la télévision, m’offre des centaines de chaînes venues des quatre coins du monde et même de pays où l’on parle à l’envers et en alphabet cunéiforme. Grâce à cette merveille technique, je peux m’adonner à l’un de mes plaisirs de téléspectateur, les émissions animalières. Ainsi, en ce dimanche, un canal réservé à la montagne me permet d’approcher le chamois: je le surprends dans ses luttes de pouvoir, lorsque le mâle dominant mais vieillissant oublie son arthrose pour courser le rival jusque dans les éboulis, jouant à saute-mouton pardessus les névés. Je regarde, admiratif, la virtuosité de ces chamois, capables de courir à la verticale. Je m’extasie sur les processus évolutifs qui ont conduit un cousin de la chèvre à pareillement maîtriser son milieu.

Ailleurs, sur une chaîne allemande, je tombe sur deux guépards, qui lézardent au soleil de la savane. Je me dis que ces deux chats, paresseux comme tous les chats, ont dans leurs muscles 100 km/h d’impétuosité. Puis, au milieu de cette déambulation téléphage, je me heurte à une émission de «Chasse et pêche», reprise aux heures indigentes par je ne sais trop quelle chaîne confidentielle. Et là, je vois un gars, botté et bedonnant, tirer sur un lièvre, le faucher entre deux bonds. Un peu de grenaille dans les entrailles. Puis

«Il faut bien que l’homme assouvisse ses instincts» faute de lièvre, car le lièvre – dit le commentaire murmuré comme on murmure un péché – est malin, il peut revenir sur ses traces et même se terrer à proximité des chiens, je vois le chasseur tirer des pigeons et des faisans. Il faut bien que l’homme assouvisse des instincts qui datent d’avant la civilisation. Grâce aux documentaires animaliers, j’ai appris depuis longtemps qu’avec l’homme, tous les miracles de la nature finissent sur un coup de fusil.

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ENTRETIEN 34 |

AlAIN BERSET

| No 21, 21 mai 2012 |

«On ne peut pas uniquement s’attaquer à ceux qui coûtent le plus»

Nouveau ministre de la Santé, le socialiste Alain Berset défend «par conviction» le projet de réseaux de soins intégrés soumis en votation le 17 juin et combattu par son parti. Une tâche difficile, face à une opposition qui gagne du terrain.

e projet est loin de faire l’unanimité, mais Alain Berset veut y croire. Les réseaux de soins intégrés, ou «managed care», soumis au peuple le 17 juin, sont l’avenir du système de santé suisse. Et tant pis si le socialiste fribourgeois a, comme beaucoup d’élus de gauche, refusé cette réforme de la loi sur l’assurance maladie au Parlement. Car ça, c’était avant. Avant que le sénateur ne devienne conseiller fédéral et hérite de la Santé. Avant, dit-il, qu’il n’ait eu l’occasion d’examiner le projet en détail. Si aujourd’hui Alain Berset combat le référendum lancé par une partie du corps médical et soutenu par son parti, c’est donc «par conviction». Vous voici à la veille de votre première votation en tant que ministre. Dans quel état d’esprit êtes-vous?

Dans un très bon état d’esprit. Merci, tout va bien!

Pourtant, le front contre les réseaux de soins intégrés ne cesse de s’élargir et les premiers sondages penchent pour le non. Vous y croyez encore?

Je crois aux réseaux de soins intégrés. Ce qui me frappe dans ce projet, c’est que presque tout le monde y croit, mais que pour diverses raisons une bonne partie des acteurs ne soutient pas ce projet.

Justement, chacun défend son pré carré, mais où est l’intérêt du patient?

Il est au centre de la réforme, car il est incontestable que les réseaux de soins

intégrés leur sont favorables. Ils améliorent non seulement la qualité des services et la coordination entre les divers prestataires de soins, mais aussi la sécurité des patients. Comment?

Ils seront mieux suivis et leur prise en charge sera mieux coordonnée. Cela permettra d’éviter, par exemple, les prescriptions contradictoires de médicaments ou des doublons dans les examens. Le but de cette réforme est pourtant avant tout de faire baisser les coûts de la santé, non?

La baisse des coûts serait un effet secondaire bienvenu. Nous avons la chance d’avoir un système de santé de très bonne qualité et très fortement soutenu. Mais dans le même temps, beaucoup de gens aimeraient plus de clarté sur les coûts et ne pas voir leur prime d’assurance prendre l’ascenseur chaque année. Diminuer les coûts suppose des efforts de la part des assurés. Pourtant, seuls 7% d’entre eux occasionnent plus de 50% des frais. On pénalise donc l’entier pour une minorité?

C’est le système de solidarité. On ne peut pas s’attaquer uniquement à ceux qui coûtent le plus, car ce sont eux qui ont le plus besoin de soins coordonnés. Parmi eux, on trouve les malades chroniques, et les réseaux de soins intégrés sont la meilleure réponse pour mieux encadrer ce type de malades.

Alain Berset: «Le projet assure une grande qualité de soins pour des coûts sans doute contenus.»

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

ENTRETIEN

AlAIN BERSET | 35

Bio express alain Berset est né le 9 avril 1972 à Fribourg. marié et père de trois enfants, issu d’une famille socialiste (sa mère, Solange Berset, siège au Grand Conseil fribourgeois), il fait son entrée au Conseil des Etats en 2003, à 31 ans. Licencié en sciences politiques, il est aussi docteur en sciences économiques. Le 14 décembre dernier, il est élu au Conseil fédéral pour succéder à micheline Calmy-Rey. il est en charge du Département de l’intérieur.

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ENTRETIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

AlAIN BERSET | 37

Les réseaux de soins intégrés en bref Qu’est-ce qu’un réseau de soins intégrés? C’est un réseau regroupant plusieurs prestataires (médecins généralistes et spécialistes, mais aussi physiothérapeutes…) qui ont conclu un contrat avec une ou plusieurs caisses maladie. Le réseau est tenu de respecter un budget annuel. Son but: assurer une meilleure coordination des soins, un meilleur suivi au patient et freiner ainsi la hausse des coûts de la santé. Existe-t-il déjà des réseaux? Oui, surtout en Suisse alémanique. Les modèles médecin de famille et cabinets de groupe sont, par exemple, basés sur ce principe. Si la loi est acceptée, les réseaux devraient se mettre en place dans toutes les régions du

«La baisse des coûts serait un effet secondaire bienvenu» Les opposants dénoncent un système obsolète. Que leur répondez-vous?

Le risque existe, chez les opposants, cela même s’ils ont pour la plupart toujours soutenu les réseaux, de jeter le bébé avec l’eau du bain. Cela uniquement pour un problème de participation aux coûts. Je peux le concevoir, mais il faut faire attention. Justement, pourquoi punir ceux qui ne voudront pas de ce modèle en augmentant leur participation aux frais?

Je ne parlerais pas d’une punition, mais plutôt d’une incitation. Aujourd’hui, la moitié des assurés suisses a opté pour un modèle d’assurance maladie incluant des restrictions, et 1,3 million de personnes sont déjà membres d’un réseau de soins. La preuve que ce n’est pas une punition. Et si la région dans laquelle vous habitez n’est pas dotée de réseaux, rien ne changera. S’il en existe, alors les gens seront incités financièrement à y adhérer.

On aura donc d’un côté ceux qui peuvent se permettre de choisir leur médecin et de l’autre ceux qui n’en ont pas les moyens…

Non, car l’incitation financière est modérée. Adhérer à un réseau, c’est tout simplement être raisonnable. C’est se dire que lorsqu’on a un problème, on va d’abord consulter son généraliste. Que c’est ensuite lui qui décidera s’il y a lieu d’aller voir un spécialiste et lequel. Pour l’assuré qui agira de cette manière-là, la participation financière aux frais sera inférieure de 200 francs par rapport à aujourd’hui. Mais conserver le libre choix du médecin aura un prix...

Oui, mais il reste modéré, puisque le surcoût occasionné sera de 80 centimes par jour au maximum. Le libre choix du médecin n’est-il pas pourtant un droit fondamental?

Pour moi, le droit fondamental est celui d’avoir une médecine de qualité et un

pays dans les trois ans à venir. En attendant, rien ne changera pour les assurés habitant une région qui en serait dépourvue. Le libre choix du médecin sera-t-il possible? Non. Entrer dans un réseau de soins, c’est accepter de consulter les médecins et autres prestataires qui s’y trouvent. Peut-on refuser d’entrer dans un réseau? Oui, mais cela coûtera plus cher. La participation aux frais une fois la franchise atteinte s’élèvera à 15% au lieu de 10%. Quant au plafond, il passera de 700 à 1000 francs (hors franchise), tandis qu’il baissera à 500 francs pour ceux qui auront intégré un réseau.

accès aux soins sans restrictions. Et même dans un réseau, le libre choix du médecin reste possible dans une certaine mesure, chacun d’entre eux comptant plusieurs dizaines de praticiens. Que se passera-t-il dans le cas où un patient ayant intégré un réseau souhaite un deuxième avis?

Si le cas le nécessite, un deuxième avis sera bien entendu possible. Les réseaux renforceront, au contraire, ce type de pratique. Et vous, comment êtes-vous assuré? Faitesvous partie d’un réseau de soins?

Il n’y en a pas dans ma région, mais je me comporte comme si j’étais membre d’un réseau. Je consulte toujours le même médecin. Et si je dois me tourner vers un spécialiste, je suis tout naturellement le conseil de mon médecin de famille. L’exemple des Etats-Unis, où les réseaux se sont implantés dans les années 90, montre

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

AlAIN BERSET | 39

«Je me comporte comme si j’étais membre d’un réseau de soins» qu’ils attirent surtout les gens bien por tants...

Le modèle des réseaux de soins intégrés est développé dans tous les pays qui nous entourent et ils sont loin de poser les problèmes qu’on leur attribue aux EtatsUnis. Toutes les estimations démontrent qu’une meilleure coordination évite les doublons et fait ainsi diminuer les coûts. Il existe plusieurs études, et les plus prudentes estiment la baisse des coûts à 9%. Si 60% des assurés optent pour un réseau, alors la facture diminuerait d’un milliard de francs. Personne ne conteste que les réseaux de soins intégrés sont un système d’avenir. Je ne vois donc pas comment l’on peut dire qu’ils seraient uniquement destinés aux bien portants. Mais les réseaux seront tenus à un budget an nuel. Ses membres pourraient par consé quent être tentés de rationner les soins et d’éviter les malades trop coûteux, non?

Actuellement, neuf réseaux sur dix connaissent déjà ce système: il ne s’agit pas d’un budget qui s’épuise à la fin de l’année mais d’un objectif prévu. On ne dira pas à un patient qui présente une maladie grave en novembre de revenir en janvier de l’année suivante. Les réseaux de soins ont l’obligation d’assurer la prise en charge de leurs patients. En revanche, il est vrai que leurs prestataires auront intérêt à bien soigner leurs patients pour qu’ils ne restent pas malades. Cela signifie qu’à l’heure actuelle, certains médecins rechigneraient à soigner leurs pa tients rapidement pour gagner davantage?

Non, non, les médecins font très bien leur travail! Ce que je dis, c’est qu’aujourd’hui cette incitation n’existe pas de la même manière hors réseau.

C’est une question que le Conseil fédéral va analyser. La discussion sera forcément lancée suite au dépôt de l’initiative populaire pour une caisse unique.

Tout généraliste travaille avec des spécialis tes. Ne réinventeton pas ce qui se fait déjà?

La caisse unique est donc une solution?

On essaie d’encourager le développement de ces réseaux en donnant la possibilité aux gens qui ont déjà adopté ce comportement raisonnable de bénéficier d’une participation réduite aux coûts. Les régions rurales manquent de généralistes. Comment allezvous inciter les réseaux à s’y implanter?

La couverture n’est certes pas encore optimale. Mais nous sommes en train de mettre tout un programme de développement en faveur de la médecine de famille. Cela dit, le projet des réseaux de soins est très important dans le soutien aux médecins de famille, dont il faut revaloriser le travail. Que ferezvous si le projet est rejeté le 17 juin?

Je chercherai d’autres pistes, mais un refus serait regrettable. Aujourd’hui, les primes maladie pèsent de plus en plus lourd dans le budget des mé nages. Trouvezvous cela normal?

Non, c’est évidemment un gros problème. C’est pour cela qu’il faut faire des efforts pour mieux contrôler les coûts. Le système de santé concurrentiel actuel a til encore une chance ou fautil une caisse unique, comme le demande votre parti?

Je dirai que c’est une incitation à revoir les fondements du système après près de vingt ans de LAMal. Le fait que les médecins et les autres prestataires de soins soient payés par plusieurs caisses ou une seule peut en effet changer les choses en termes de gestion et de transparence. Voilà cinq mois que vous êtes conseiller fédé ral. Vous ne regrettez pas d’avoir signé?

Ah non! C’est une occasion fantastique de pouvoir travailler à la construction du débat public et des équilibres politiques. Vous êtes à la tête d’un département difficile, où beaucoup de vos prédécesseurs ont été très critiqués. Etesvous prêt à être impopu laire?

L’important est de travailler pour le bien commun et de se demander où l’on sera en termes d’assurances sociales dans dix ans. Ça ne vous intéresse donc pas d’être aimé?

Vous savez, si le seul but d’un politicien est de s’occuper de sa cote de popularité, il faut plutôt devenir rock star ou acteur. On dort bien quand on est conseiller fédéral ?

Peu… mais bien.

Entretien: Viviane Menétrey et Sabine Lüthi Photos: Ruben Wyttenbach

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infos migros

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

FORUM ELLE | 41

«Privilégions le dialogue entre générations»

Esther girsberger, la nouvelle présidente de forum elle, nous parle du nouveau visage qu’elle entend donner à l’association suisse des coopératrices migros.

l s’agit d’une plateforme de rencontres et d’échanges qui diffuse les idées sociales et culturelles de Migros.» Telle était la définition de Forum elle que donnait sa présidente centrale, en fonction jusqu’à il y a peu. La journaliste et maître de conférences Esther Girsberger, qui a repris ce mois les rênes de l’association suisse des coopératrices Migros, entend bien rebondir sur cette définition.

Forum elle en bref L’association suisse des coopératrices migros Forum elle a été fondée en 1957. Elle compte aujourd’hui plus de 10 000 membres répartis dans seize sections à travers toute la Suisse. Depuis son lancement, l’association s’engage pour l’égalité des femmes, défend l’intérêt des consommatrices ainsi que des familles et œuvre pour une meilleure compréhension de la philosophie migros.

Vous êtes la nouvelle présidente de forum elle. Qu’est-ce qui vous a poussée à accepter cette fonction?

Forum elle constitue une organisation bien ancrée dans la société et est riche d’une longue tradition. Liée à Migros, elle rassemble une palette très large de femmes en provenance d’horizons divers et ayant des intérêts variés. Je me réjouis de pouvoir lui donner une nouvelle impulsion et de continuer à la développer.

Infos et adhésion: www.migros.ch/forumelle

sur quoi allez-vous mettre l’accent?

Je souhaite proposer de nouvelles offres ciblées afin de faire venir un autre public.

«migros est comme une suisse miniature» Nous comptons déjà aujourd’hui plus de 10 000 membres, et j’aimerais pouvoir accueillir de nouvelles femmes au sein de Forum elle. De l’extérieur, forum elle donne l’impression d’une association surannée…

L’idée qui la sous-tend est pourtant toujours d’actualité. Le nombre élevé de membres prouve d’ailleurs qu’une telle association correspond à un besoin. A travers divers événements, nous voulons et pouvons encore toucher d’autres coopératrices, consommatrices, migrantes, collaboratrices Migros et toutes leurs amies. Pourquoi pas en nous engageant par exemple activement dans les médias sociaux?

Votre accession à la tête de forum elle correspond-elle à un souhait personnel dans votre parcours professionnel?

Si tel n’était pas le cas, je ne me réjouirais pas autant du mandat que je vais exercer comme présidente centrale. Je suis entièrement convaincue de la nécessité d’une plateforme comme celle de Forum elle. Il me tient à cœur que le savoir-faire de Migros imprègne encore davantage les activités de l’association. Pouvez-vous nous donner un exemple?

Songez aux habitudes alimentaires qui ne cessent d’évoluer. Migros les analyse en permanence et adapte son offre en

Esther Girsberger a repris ce mois la présidence de Forum elle.

conséquence. Pensez aussi aux nouveaux produits mis sur le marché par les entreprises industrielles de Migros. Certains sont diffusés à l’échelle de la planète. Il serait extrêmement intéressant d’organiser une manifestation autour de ce thème avec la participation des responsables de Migros qui sont concernés. Je pourrais aussi m’imaginer des discussions à propos du développement durable, un des chevaux de bataille de Migros. Le sujet touche toutes les générations et peut susciter un dialogue entre les différents groupes d’âge. Ces thèmes intergénérationnels sont appelés à jouer un rôle important au sein de Forum elle. En quoi migros vous touche-t-elle?

Pour moi, Migros est une Suisse en miniature: fédéraliste, avec droit de regard à tous les échelons, culturellement très variée et orientée vers la qualité. Une telle entreprise est unique. J’ai d’ailleurs abordé la thématique par le passé en tant que journaliste. Enfin, pour moi comme pour tant d’autres personnes vivant depuis longtemps dans ce pays, maints souvenirs d’enfance sont liés aux achats effectués en famille à Migros. Texte: Olivier Kraatz Photo: Siggi Bucher

EN MAGASIN 42 |

GRILLADES

| No 21, 21 MAI 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Le roi de la lutte organise un barbecue Au cours des prochaines semaines, le roi de la lutte Kilian Wenger (à gauche) aura l’occasion de prouver qu’il est également le roi des grillades. Ruedi (au centre) et Markus (à droite), ses deux meilleurs amis et colocataires, lutteurs eux aussi, seront de la partie, tout comme leurs deux charmantes amies Rosanna (à gauche) et Melanie (à droite).

Grillades entre amis

Kilian Wenger, dernier roi de la lutte en date, a invité ses meilleurs amis autour d’un barbecue.

e groupe d’amis s’est enfin décidé: le barbecue a lieu dehors, au bord du lac. Les quelques nuages qui passent ne suffisent pas à gâcher la fête, d’autant que le soleil devrait finir par pointer le bout de son nez. Kilu – c’est le surnom que lui ont donné Ruedi et Mar-

Tomates grappe en vrac, Suisse/Pays-Bas, le kg, au prix du jour

kus – a déjà allumé le gril à charbon de bois sur lequel il a déposé quelques savoureux cordons-bleus de l’ouvrier. Leur manteau de lard croustillant et leur farce au fromage d’Appenzell, à la moutarde et au thym sont tout à fait au goût des trois lutteurs, qui sont amis de-

Radis, Suisse, la botte, au prix du jour

Markus (à droite) a préparé une appétissante brochette de champignons qui peut être servie comme entrée ou comme accompagnement.

Escalopes de poulet mariné Optigal, les 100 g, Fr. 2.65 au lieu de Fr. 3.35

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

GRILLADES | 43

CONCOURS! Pour des grillades réussies, il suffit de quelques ingrédients: une météo clémente et des convives de bonne humeur. Gagnez de quoi organiser des soirées barbecue avec vos amis! Pour participer, rendez-vous sur www.migros.ch/grill

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EN MAGASIN 44 |

GRILLADES

puis l’âge de 9 ans. Et cela fait maintenant un an et demi que le trio partage un appartement à Thoune. Hormis quelques petits différends, cette colocation entre garçons fonctionne à merveille, même sans planning préétabli pour le ménage, les courses et la cuisine. «Chacun donne un coup de main quand il peut», explique Kilian. Rosanna et Melanie ont préparé une salade de lentilles au fromage de chèvre pour le buffet. Celle-ci est tellement appétissante que même nos trois armoires à glace, carnivores s’il en est, ne résistent pas à la tentation. Le jus de citron et le vinaigre balsamique blanc apportent

| No 21, 21 MAI 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

à la salade une petite touche estivale. Quand arrivent les brochettes de champignons, la taquinerie est de mise et les plaisanteries fusent de toutes parts: «Délicieux! Quelqu’un veut en goûter?» demande Rosanna en mordant une brochette de champignons à pleines dents. «Hé, laisse-nous-en quand même quelques-unes!» s’exclament d’une seule voix les trois lutteurs. «Vous croyez que vous me faites peur? répond-elle du tac au tac. Essayez plutôt de ne pas faire brûler vos cordons-bleus!»

Texte: Dora Horvath, Claudia Schmidt Photos: Gaëtan Bally, Claire Lehmann

Stylisme: Esther Egli, recette: Cuisine de Saison

«Délicieux! Quelqu’un veut en goûter?»

Le gril de la semaine Gril à gaz «Outdoorchef Citygrill 420», 50 x 100 x 50 cm, Fr. 229.–* * En vente chez Do It+Garden Migros

Si vous voulez faire des grillades sur votre balcon, rien de tel que le gril à gaz «Outdoorchef Citygrill 420». En effet, le voisinage a tendance à être incommodé par la fumée des barbecues à charbon de bois. Avec sa surface de cuisson de 39,5 cm de diamètre, ce gril sphérique permet de cuire les aliments même dans un espace restreint. Grâce à son brûleur, son entonnoir, sa grille et son couvercle émaillés, vous pouvez profiter de la fête sans penser au temps que vous allez passer à nettoyer. Alors, prêt pour une soirée grillades?

Champignons de Paris bruns, Suisse, la barquette, au prix du jour

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

GRILLADES | 45

Salade de lentilles au fromage de chèvre

Ingrédients: 400 g de lentilles brunes, 1 oignon, 6 cs d’huile d’olive, ½ citron, 2 cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cs de moutarde douce, sel, poivre, 4 tomates, 100 g de roquette, 100 g de fromage de chèvre frais Cuire les lentilles al dente dans un grand volume d’eau non salée. Bien égoutter. Hacher fin l’oignon et l’ajouter à l’huile. Presser le citron par-dessus. Incorporer le vinaigre balsamique et la moutarde et verser sur les lentilles. Saler et poivrer. Couper les tomates en deux et retirer les pépins. Détailler les tomates en petits dés. Hacher grossièrement

la roquette. Mélanger le tout aux lentilles. Couper le fromage en dés et en parsemer la salade. Préparation: env. 35 min. Valeurs nutritionnelles par personne: env. 29 g de protéines, 21 g de lipides, 57 g de glucides et de 2250 kJ/540 kcal.

Quel régal, ces grillades! On y trouve bien sûr le grand classique du genre, à savoir le cervelas, sous forme de cordon-bleu de l’ouvrier (au-dessus). Les recettes des brochettes de champignons (ci-contre), du séré aux herbes et des cordons-bleus de l’ouvrier sont consultables sur www.migros.ch/grill

SUIVEZ NOTRE SÉRIE GRILLADES DANS LES PROCHAINS NUMÉROS DE «MIGROS MAGAZINE»

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TERRASUISSE

| No 21, 21 MAI 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

TerraSuisse

Le label «TerraSuisse» distingue les meilleurs produits des fermes suisses et défend une agriculture locale proche de la nature et respectueuse des animaux. Dans notre pays, de nombreuses espèces animales et végétales pâtissent de la disparition de leurs habitats. Les oiseaux nicheurs, les reptiles, les amphibiens et les libellules sont particulièrement menacés. Le label «TerraSuisse», lancé en 2008 par Migros, en partenariat avec la Station ornithologique suisse de Sempach et l’Association suisse des paysannes et paysans pratiquant la production intégrée (IP-Suisse), prouve qu’une agriculture moderne est parfaitement compatible avec la protection de la biodiversité.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

TERRASUISSE | 47

Dans le cochon, tout est bon!

Destinés au label TerraSuisse, les porcs du paysan Hans Treier sont élevés conformément aux directives strictes d’IP-Suisse, qui défendent une agriculture proche de la nature et respectueuse des animaux.

Côtelettes de porc TerraSuisse, prix régionaux

Cipollata TerraSuisse, 8 pièces, 200 g, Fr. 4.20

ans notre pays, 12 000 paysannes et paysans s’appuient sur les directives très strictes d’IPSuisse pour nous offrir des produits TerraSuisse frais et goûteux. Hans Treier, originaire de Wölflinswil (AG), est l’un d’entre eux. Cet exploitant élève ses porcs dans le respect de ces principes depuis 2008. «Il est important que les animaux ne soient pas stressés. Ils peuvent ainsi grandir naturellement et sainement.» En effet, outre le mode de détention, l’alimentation, les conditions d’hygiène et l’âge, les facteurs d’anxiété jouent un rôle essentiel dans le développement des porcs. C’est pourquoi les paysans labellisés TerraSuisse élèvent leurs animaux dans des enclos particulièrement respectueux des espèces et leur accordent des sorties régulières. Les OGM sont en outre exclus de l’alimentation des bêtes. Cou persillé, côtelettes juteuses, jarret ou rôti: dans le cochon, tout est bon! La viande est rosée, délicatement fibreuse et tendre. Crue, elle est plutôt souple à la pression du doigt et elle dégage une odeur fraîche et agréable. Le porc est en outre la viande la plus populaire, et c’est tant mieux: les possibilités de préparation sont presque infinies. Texte: Heidi Bacchilega Photo: Daniel Kellenberg

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| No 21, 21 mai 2012 |

Migros Magazine |

Les avantages des menus Anna’s Best: des mets copieux qui apportent plus de plaisir et qui vous laissent aussi plus de temps pour vivre!

Généreux et savoureux

Anna’s Best propose désormais des portions plus grandes de ses menus. De quoi se réjouir à chaque repas.

e lundi matin, nous avons toujours de longues séances de travail. Quand je sors, j’ai l’estomac qui crie famine.» – «Je m’entraîne tous les soirs pour préparer une course de 10 km. Il faut donc que je mange quelque chose de consistant à midi.» – «Il m’arrive de savoir au saut du lit qu’aujourd’hui mon corps aura besoin de plus d’énergie que d’habitude.» Ces témoi-

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Migros Magazine | No 21, 21 MAI 2012 |

anna’s Best | 57

Anna’s Best: des portions goûteuses plus grandes Anna’s Best propose dès maintenant plus de vingt menus avec encore plus de contenu. On y trouve, entre autres, de l’émincé de veau avec tagliatelles, le repas indien Chicken Tikka Masala, le menu indonésien Bami Goreng ou le plat thaïlandais Chicken Satay.

gnages montrent qu’il peut y avoir mille et une bonnes raisons d’avoir une faim de loup, que ce soit à cause du travail, du sport, de travaux de jardinage ou encore d’activités de bricolage à l’atelier. Et comme, en plus, ce n’est pas toujours facile de trouver du temps pour cuisiner, Anna’s Best y réagit en proposant plus de vingt menus en portions plus généreuses. Cela vaut pour ses mets exo-

tiques très prisés (Thai Chicken Satay, India Tikka Masala ou Asia Bami Goreng) tout comme pour les spécialités suisses de la série «Tradition» (émincé de veau à la zurichoise avec tagliatelle ou médaillons de viande avec purée). Les produits Anna’s Best se distinguent par leur fraîcheur et leur goût ainsi que par leur authenticité et leur qualité. C’est exactement cela que

cherchent les employés, les étudiants, les célibataires mais aussi les familles qui veulent bien manger tous les jours. Dans les rayons frais de Migros, vous trouvez plus de trois cents différentes spécialités Anna’s Best, ce qui assure la diversité nécessaire pour chaque jour. Bon appétit! Texte: Christiane Binder Photos: Mirko Ries Stylisme: Mirjam Käser

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Médaillons de viande hachée Anna’s Best, désormais 450 g au lieu de 410 g, Fr. 7.80

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en Magasin 58 |

De gauche à droite: le boulanger Philippe Pfister forme chaque couronne à partir de six pâtons en plaçant leur couture vers le haut. Pour un aspect rustique, il saupoudre sa préparation avec un peu de farine. Une fois dans le four, la pâte gonfle rapidement et se transforme en une couronne croustillante et appétissante.

BouLangerie

| No 21, 21 mai 2012 |

Migros Magazine |

en Magasin

Migros Magazine | No 21, 21 MAI 2012 |

Une histoire croustillante

Une mie tendre et savoureuse, recouverte d’une croûte généreuse: tel est le secret des 1500 couronnes préparées chaque jour à Balexert (GE) par le boulanger Philippe Pfister et ses collègues.

mpossible de ne pas s’arrêter devant la boulangerie maison de Migros à Balexert, attiré par le délicieux parfum du pain fraîchement sorti du four. Très appréciées, les couronnes croustillantes de la maison ont fait la renommée du boulanger Philippe Pfister (49 ans) et de ses collègues, et se vendent en un rien de temps. «Le début de semaine est calme: à peine quelques centaines de couronnes sortent des fournils. Mais le weekend, tout s’accélère et nous pouvons en écouler jusqu’à 1500 en une seule journée. Il nous est même arrivé d’en cuire 1800 avant un jour férié», confie Philippe Pfister, responsable adjoint de la boulangerie maison. Ses collègues et lui-même passent donc des journées entières à réapprovisionner les stocks, surtout le samedi où ils préparent dix fois plus de couronnes qu’en temps normal. En effet, les couronnes bien fraîches sont encore meilleures. Présente depuis plus de vingt ans dans nos commerces, cette délicieuse spécialité boulangère doit notamment sa popularité à sa forme unique: composée de six petits pains accolés en cercle, elle s’avère très facile à partager, ce qui est parfait pour les journées d’excursions ou de barbecues.

BouLangerie | 59

«Une machine se charge de former les pâtons. Cela va beaucoup plus vite qu’à la main, tout au moins dans notre cas, où nous préparons énormément de couronnes», explique Philippe Pfister en prenant trois pâtons dans chaque main et en les assemblant à la vitesse de l’éclair. Mais comment cette pâte bien lisse se transformet-elle en une croûte si bosselée? Réponse à l’étape suivante: «On retourne la couronne. La couture des pâtons est ainsi orientée vers le haut, ce qui leur donne la possibilité de bien gonfler à la cuisson.» Un coup d’œil aux étagères suffit à voir que les clients se sont généreusement servis. L’équipe de boulangers mélange déjà la nouvelle pâte pour qu’aussi les derniers clients de Migros, qui passent après le travail, aient une couronne croustillant pour le souper. Avant de les enfourner, Philippe Pfister ajoute la touche finale caractéristique: un peu de farine saupoudrée sur les couronnes. Celles-ci sont ensuite mises en rayon dès la cuisson terminée, lorsqu’elles sont encore chaudes. Plus frais, il n’y a pas!

Texte: Claudia Schmidt Photos: Claudia Linsi, Julien Gregorio

Les boulangeries maison de Migros Installées directement à l’intérieur des magasins Migros, les boulangeries maison fournissent du pain frais toute la journée, du matin au soir. La première d’entre elles a ouvert en 1950, dans le magasin de Zurich situé à la Bucheggstrasse. Depuis, on en compte 126. Ainsi, presque un magasin Migros sur deux possède sa propre boulangerie. La production est entièrement traditionnelle: de la préparation à la cuisson de la pâte, en passant par son façonnement, les clients peuvent suivre toutes les étapes de fabrication. Les boulangers Migros se lèvent d’ailleurs aux aurores pour s’assurer que les amateurs de pain frais trouvent une offre de qualité dès l’ouverture du magasin.

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Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

gastronoMie | 61

Au restaurant en toute décontraction

Les familles avec enfants sont les bienvenues dans les restaurants Migros. Les plus petits s’y sentent comme des poissons dans l’eau.

es parents désireux d’emmener leurs enfants au restaurant sont souvent accueillis plutôt fraîchement par le personnel, quand ce n’est pas les autres clients qui les regardent de travers. Rien de tel dans les restaurants Migros où on aime les enfants. Y manger constitue un moment de plaisir et de détente pour toute la famille. Les parents respectueux de l’environnement et attentifs à une alimentation équilibrée sont particulièrement séduits par le concept des menus Lilibiggs. Pour seulement Fr. 6.50, les enfants peuvent imiter les grands en se servant au buffet, où les attend un vaste assortiment de salades et de légumes colorés et appétissants. Ainsi, la probabilité que les bam-

bins optent aussi pour des mets sains est grande. La taille des assiettes est adaptée à leur appétit et une boisson et un petit cadeau sont inclus dans le prix. En plus d’accueillir les enfants à bras ouverts – de nombreux établissements offrent même des aires de jeux et organisent des animations spéciales pour les anniversaires –, les restaurants Migros mettent tout en œuvre pour diminuer la montagne de déchets en renonçant aux gobelets et aux assiettes en papier. Des tables à langer, un service de chauffebiberons et des zones silence sont aussi en préparation, car nous soignons les familles, avant, pendant et après le repas. Texte: Dora Horvath Photos: Thomas Studhalter

Le «Guide des restaurants 2012», que vous trouvez sur le site www.migros.ch, répertorie tous les restaurants Migros proposant des aires de jeux. Les parents pourront ainsi prendre tranquillement le café après le repas.

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Migros Magazine | No 21, 21 MAI 2012 |

en Magasin

anna’s Best et aCtiLife | 63

Avantageux Qu’y a-t-il de plus agréable que de prendre l’apéritif en bonne compagnie sur une terrasse ensoleillée? Surtout en grignotant les antipasti Anna’s Best. Outre leur fraîcheur et leur qualité irréprochables, les différentes variétés, aux olives et au fromage frais, aux tomates séchées avec basilic ou encore aux olives à l’ail, présentent un autre avantage: elles sont simplement arrosées d’un filet d’huile. C’est plus facile pour le service mais aussi plus propre: finies les vilaines taches de graisse sur la nappe. Bon à savoir: Migros propose cette semaine un rabais de 20% sur le vaste assortiment d’antipasti Anna’s Best.

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Cuisine de saison 64 |

gaBrieLe BazziChi et roLand VouiLLoz

| No 21, 21 mai 2012 |

Migros Magazine |

En duo à la cuisine comme à la scène

Après leur rencontre sur le plateau de la série «Crom», ils préparent ensemble une pièce de Pinter. Et un délicieux repas composé de poisson et de risotto.

ls se sont rencontrés entre deux poubelles. Pas les leurs, mais celles de Crom, la série de la RTS qui s’est achevée fin mars dernier. Roland Vouilloz, présence forte du théâtre romand au physique terrien doublé d’yeux d’enfant, habitué des grands rôles dramatiques du classique comme du contemporain, sourit. Lui qui fut Valère, Antiochus, Fest ou Héraclès évoque avec bonheur Oscar Moreau, cet employé de la voirie d’Yverdon-les-Bains dont il a habillé la tenue orange d’une belle huma-

Gabriele Bazzichi prépare le carpaccio de saumon tandis que Roland Vouilloz concocte son risotto aux asperges vertes et morilles.

nité. «Comme sur scène, cette première expérience de longue durée à la télévision fut pour moi d’abord une histoire de rencontre et de retrouvailles.» En l’occurrence avec le metteur en scène et coauteur Bruno Deville, avec Léo Maillard et toute l’équipe de La Minute Kiosque, dans un beau rôle que celui de ce type un peu bourru, un peu poète. Et avec les gars qui bossent aux ordures à Yverdon, qui étaient aussi intéressés par notre boulot que nous par le leur.» Roland Vouilloz, grand gourmand et plutôt bon cuisinier, vérifie les ingrédients de son risotto. Sans doute aidés par son premier prix pour acteur de série reçu à Soleure, Oscar et les siens s’apprêtent à avoir une seconde vie sur les petits écrans de Suisse alémanique.

goûts et dégoûts

Secrets de cuisine ■ Pour vous cuisiner, c’est... R.V.: Sans hésitation, un plaisir. G.B.: Comme un départ en vacances... ■ Quel est votre plat favori? R.V: Les pommes de terre en robe des champs (de chambre quand j’étais petit!) et fromages. G.B.: Spaghetti alle vongole ■ Que ne mangeriez-vous pour rien au monde? R.V.: La curiosité est un moteur, il faut la nourrir...

G.B.: Les tripes ■ Qu’avez-vous toujours en réserve? R.V.: Des épices! G.B.: La sauce tomate maison faite par mon papa ■ Avec qui aimeriez-vous partager un repas? R.V.: Hubert Reeves, Frida Kahlo, J.-S. Bach et Roland Pierroz qui nous rejoint pour un digestif chez Jean et Niki... G.B.: Charlie Chaplin.

Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

cuisine de saison gaBrieLe BazziChi et roLand VouiLLoz | 65

«a 23 ans, j’ai ressenti la certitude que jouer était ce que je voulais faire» Roland Vouilloz (à dr.), comédien.

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Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

cuisine de saison

gabriele bazzichi et roland vouilloz | 67

A ses côtés, Gabriele Bazzichi s’affaire entre saumon et loup de mer. Cet acteur et metteur en scène lausannois d’origine italienne (cuistot sur des bateaux de croisière, son père a suivi en Suisse son patron, un armateur grec) est l’une des autres jolies rencontres de la série. «On s’est tout de suite bien entendus, on causait souvent dans nos chambres d’hôtel, sourit ce fin cordon-bleu. Marrant, d’ailleurs, puisque dans Crom je joue le rival amoureux de Roland.»

«J’essaie de produire au moins un spectacle par an» Evidemment, le théâtre s’est rapidement invité dans les conversations. «J’aime particulièrement la direction d’acteurs, et j’ai notamment monté une compagnie baptisée EventoSud en 1995. J’essaie de produire au moins un spectacle par an», explique Gabriele Bazzichi depuis son charmant rez-de-chaussée situé sousgare à Lausanne. Lorsqu’il propose à Roland Vouilloz de jouer avec lui Le MontePlats d’Harold Pinter, le Valaisan ne tarde pas à accepter. Rien ne lui plaît davantage que les amitiés professionnelles et ce puzzle d’expériences comme autant d’éclats de vie. Les deux compères ont commencé les répétitions, dans la petite salle du Pulloff (Lausanne) où la première aura lieu le 5 juin prochain. «Maximum quatre heures par jour, notent-ils en chœur. Tu ne peux pas demander beaucoup plus à un acteur. Et l’air de rien, ce n’est pas un texte si facile à mémoriser.» Vrai changement de décor d’avec Crom, donc. Ils incarnent Ben et Gus, ce couple de tueurs à gages aux prises avec d’étranges événements alors qu’ils attendent leur prochaine mission. «Gabriele m’a parlé de ce projet un soir après le tournage. J’ai tout de suite été partant», note Roland Vouilloz entre deux louches de bouillon. Qui aime le théâtre ne peut l’ignorer. Après des années de cabaret et théâtre amateur, sa carrière professionnelle commence avec Brecht auquel succèdent les plus grands noms du théâtre. Son premier émoi scénique? «A SaintMaurice, devant une pièce de Thierry Fortino, Le Journal d’un curé de campagne. J’ai ressenti la certitude que jouer était ce que je voulais faire. J’avais 23 ans.» Paris le vit souvent en tournée, mais c’est d’ici qu’il avait envie de parler. «J’ai quitté le Valais depuis un moment, mais cela reste mes racines.» Sans doute plus discret, le CV de Gabriele Bazzichi n’en demeure pas moins fort bien fourni. «J’étais encore en for-

Roland Vouilloz et Gabriele Bazzichi se sont rencontrés sur le tournage de «Crom».

mation lorsque Joël Jouanneau m’a engagé pour jouer dans L’Institut Benjamenta au Théâtre national de Strasbourg. Une vraie chance.» C’était en 1993 et depuis lors, il n’a pas arrêté de monter sur les planches, avec une trentaine de rôles à son actif, mais aussi des apparitions au cinéma et à la télévision. Et puis la mise en scène, donc, dans laquelle il débute en 2001. Et qui passa notamment par une transposition remarquée et semée d’embûches du film d’Ettore Scola, Une Journée particulière, en 2009 au Pulloff déjà.

Il dit sa passion pour Charlie Chaplin et pour le cinéma transalpin, Mastroianni et Visconti en tête. Et rejoint son compagnon de scène sur cette gourmandise du texte, du jeu et de la vie. Et de la scène, bien sûr, où le rideau qui se lève annonce un moment de partage unique, où «des vivants jouent des histoires de vivants», regardés par un public de chair et d’os. Texte: Pierre Léderrey Photos: Mathieu Rod

Lire la recette en page 69

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Migros Magazine | No 21, 21 MAI 2012 |

gaBrieLe BazziChi et roLand VouiLLoz | 69

Carpaccio de saumon et loup de mer aux fines herbes et risotto aux asperges et morilles

Une recette de Gabriele Bazzichi et Roland Vouilloz CARPACCIO DE SAUMON ET LOUP DE MER ENTRÉE POUR 4 PERSONNES 300 g de filet de saumon ¼ de bouquet de basilic et autant de persil plat, d’aneth et de ciboulette 2 brins d’estragon 300 g de filet de loup de mer à consommer cru 180 g de demi-crème acidulée 1 cs d’huile de graines de courge PRÉPARATION 1) Poser le filet de saumon à plat. L’aplatir à env. 5 mm d’épaisseur à l’aide d’un attendrisseur à viande. Le saler légèrement. Hacher toutes les fines herbes. Les répartir régulièrement sur le saumon. Déposer le filet de loup de mer dessus, le saler légèrement. Rouler le tout bien serré et l’envelopper de film alimentaire. Réserver au minimum 30 min au réfrigérateur. 2) Mélanger la crème acidulée avec l’huile de graines de courge afin d’obtenir une sauce. Saler et poivrer. Couper la roulade de poisson en tranches fines et les dresser sur des assiettes. Servir avec la sauce à la crème acidulée. Conseils: - Le poisson à consommer cru doit être traité de manière spéciale. Informez-vous auprès de votre poissonnier. - Servir le carpaccio avec des feuilletés et des minicarottes, et le décorer de pousses de betteraves rouges et d’une réduction de vinaigre balsamique.

RISOTTO AUX ASPERGES ET MORILLES PLAT PRINCIPAL POUR 4 PERSONNES 20 g de morilles séchées 1 dl de lait 500 g de fines asperges vertes 1 petit oignon 30 g de beurre 300 g de riz pour risotto 2,5 dl de vin blanc 7,5 dl de bouillon de légumes 120 g de parmesan râpé sel, poivre PRÉPARATION 1) Faire tremper les morilles env. 20 min dans de l’eau froide coupée d’un peu de lait, puis les rincer sous l’eau courante pour les débarrasser

de tout résidu sableux. Les égoutter et, selon les goûts, couper les gros champignons en morceaux. Eplucher la moitié inférieure des asperges et débiter celles-ci en tronçons. Hacher l’oignon. 2) Chauffer le beurre dans une casserole et y faire suer l’oignon. Ajouter le riz et le faire revenir brièvement jusqu’à ce qu’il soit translucide. Mouiller avec le vin. Cuire le risotto env. 20 min en veillant à le garder ferme et en ajoutant peu à peu le bouillon de manière qu’il soit toujours couvert de liquide. A mi-cuisson, ajouter les asperges et, un peu plus tard, les morilles. Retirer le risotto du feu et le mélanger avec le reste du lait et le parmesan. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

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MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

MIGROS JURA-BÂLE | 71

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Harmonie musicale entre le Jura et Fribourg Le temps de deux concerts, l’Orchestre de chambre jurassien, dirigé par Hervé Grélat, et le Chœur Saint-Michel, dirigé par Philippe Savoy, s’associent pour un programme très varié. Ces deux formations, composées essentiellement de jeunes musiciens, interpréteront des pages de Piazzolla, Grieg, Janequin, Ducret, Gjeilo, Fauré, ainsi que des

morceaux de musique traditionnelle suédoise. Le soliste sera l’accordéoniste virtuose Lionel Chapuis. Une heureuse collaboration pour un concert original. ! Dimanche 27 mai, à 17 h Temple de Delémont ! Lundi 28 mai, à 17 h Eglise Saint-Michel, Fribourg Entrée libre, collecte www.choeursaintmichel.ch

Le chœur Saint-Michel, plein de jeunesse et de fougue.

Une aventure culturelle au cœur de l’Ajoie

Animé avec passion par son fondateur, Yves Riat, l’Espace Courant d’Art fête ses vingt ans d’activité.

n 1992, Yves Riat ouvre une galerie dans une partie de la belle et solide maison paysanne qu’il habite à Chevenez. Aujourd’hui, ce lieu plein d’originalité est devenu un incontournable rendez-vous artistique. La renommée de l’Espace Courant d’Art a franchi les frontières jurassiennes pour rayonner au-delà. Naguère, Yves Riat a luimême pratiqué la peinture, fréquentant les cours du soir de l’Ecole des beauxarts de Bâle et surtout côtoyant le grand Coghuf, en son atelier de Muriaux. Puis il a décidé de se consacrer à la découverte et à la mise en valeur de talents de tous horizons, porteurs d’un univers personnel et unique.

Le bonheur de la rencontre et des liens amicaux Son âme bourlingueuse, sa curiosité, l’ont amené à faire la connaissance de nombreux artistes en Suisse et de par le monde, notamment en Espagne et en Catalogne. Pour Yves Riat demeure primordial le bonheur de la rencontre et des liens amicaux. «Vingt ans d’activité, rappellet-il, c’est environ 150 expositions, 350 artistes, des rencontres extraordinaires, des amitiés indélébiles, mais aussi de grandes déceptions.» Cette galerie indépendante s’est agrandie au fil du temps, des aménagements progressifs ont amélioré son as-

Programmation de qualité

! Exposition en cours consacrée au peintre réaliste Roger Montandon (Saint-Imier 1918 – Paris 2005), qui fut aussi le metteur en scène de Zouc. Jusqu’au 3 juin. Samedi et dimanche de 14 h à 18 h et tous les jours sur rendez-vous.

Roger Montandon, Portrait de Zouc (huile 1973).

Roger Montandon, Atelier: restituer la vie sans la figer (huile 1983).

pect, son confort, sa luminosité. C’est une maison où l’on est chaleureusement accueilli, où il est agréable de s’attarder, aux beaux jours, dans le charmant jardin qui l’entoure. Durant toutes ces années, Yves Riat a été soutenu, secondé, encouragé par l’Association des Amis de la galerie, à laquelle il ne manque pas de rendre un fervent hommage. Grâce à eux, il peut notamment éditer régulièrement des catalogues de qualité. Et c’est ainsi que ce véritable centre culturel poursuit son chemin, fidèle à sa

ligne, dans un esprit reflétant l’homme de caractère qui en est à l’origine: entier, singulier, entreprenant, avec des coups de gueule et de multiples enthousiasmes. Texte: Chantal Calpe Photo:DR

La Fauceillures 103, sortie Porrentruy, à 7 km, direction Besançon (route des Grottes de Réclère), 2906 Chevenez, tél. 032 476 63 70 info@courantdart.ch, www.courantdart.ch

! Durant l’été, exposition consacrée à Coghuf. Puis suivront Adrien Jutard, André Evrard et Olivier Estoppey.

votre région 72 |

migros jura-bâle

| No 21, 21 mai 2012 |

migros magazine |

Martin Bader devant la maison en bois dans laquelle les saucisses sont fumées à froid.

Saucisses fumées à l’ancienne

Savoir-faire et tradition sont garants des meilleurs produits carnés du Jura bernois.

uand on se rend de Bâle dans le Jura bernois par une belle journée printanière, on se croirait en vacances. Le but du voyage est Loveresse, un village situé à 750 mètres d’altitude dans la vallée de Tavannes, à quelques kilomètres de Moutier. Les vastes pâturages parsemés de majestueux sapins, isolés ou rassemblés en petits groupes, caractérisent le paysage typique de la région. La viande des bœufs et des chevaux qui paissent ici est savoureuse et authentique.

Depuis dix ans, Sébastian Klötzli est propriétaire de la boucherie éponyme. En janvier 2002, il a repris les rênes de l’entreprise précédemment tenue par Ernest Haldemann, qui l’a fondée dans les années 1950 et dirigée jusqu’à l’âge avancé de 80 ans révolus.

la confiance de toute une région De même que son prédécesseur a su satisfaire sa nombreuse et fidèle clientèle pendant toutes ces années, le dyna-

mique patron actuel jouit de la confiance que lui accordent la clientèle privée, les restaurants de la région et le commerce de détail. Aujourd’hui, l’entreprise Klötzli SA occupe 21 personnes qui s’affairent à la boucherie, à l’administration, au conditionnement, à l’expédition et aussi à la vente. Sébastian Klötzli ainsi que son suppléant Martin Bader et Pierre-André Barras apprécient la qualité des produits naturels du Jura qu’ils transforment artisanalement, perpétuant un

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement

votre région

Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

Bois à brûler pour le fumoir.

Les saucisses sont suspendues et exposées à la fumée.

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Saucisses des Golats & Cie, disponibles à Bâle

Silvia Fries, Product Manager charcuterie et poisson à Migros Bâle.

La boucherie Klötzli de Loveresse fournit à migros Bâle des saucisses de cheval fumées très goûteuses. Elle produit aussi pour la coopérative les saucisses des Golats, prisées dans le Jura. «Ces saucisses sont composées de viande de porc, de bœuf et de lard. Leur goût ressemble à celui des saucissons vaudois, mais elles sont beaucoup plus maigres que ces derniers», déclare Silvia Fries, Product manager pour la charcuterie et le poisson à migros Bâle. Dans les magasins migros de Delémont, moutier et Porrentruy, on trouve aussi en exclusivité de la saucisse à rôtir campagnarde de la région, élaborée selon une recette traditionnelle, et des merguez corsées, produites dans le Jura.

Une action à ne pas manquer!

Photos: Priska m. Thomas Braun / Dominique milani

savoir-faire traditionnel, dans la boucherie en plein essor, sise au bord de la route cantonale menant de Moutier à Bienne. Résolument tourné vers l’avenir, l’actuel propriétaire s’est lancé avec beaucoup d’engagement dans la rénovation et l’agrandissement du magasin et des installations de la boucherie. Les coopératives Migros Bâle et Neuchâtel comptent au nombre de ses gros clients et proposent une partie de ses délicieux produits de la région dans leurs points de vente.

une viande de la région à la qualité irréprochable Suppléant de Sébastian Klötzli, Martin Bader est responsable de l’abattoir de Courrendlin, qui appartient à l’entreprise, et il nous guide à travers les locaux de production. Boucher de formation, il travaille dans l’entreprise depuis trente ans et connaît la région sur le bout des doigts. Les bœufs, chevaux et porcs qu’il sélectionne proviennent d’une vingtaine de fermes et de quelques engraisseurs locaux. Les familles paysannes,

dont Martin Bader connaît parfois deux ou trois générations, élèvent leurs bêtes conformément à leurs besoins. Les courts transports jusqu’au petit abattoir de Courrendlin et les contrôles de qualité quotidiens garantissent une viande irréprochable. Les savoureuses saucisses du Jura que Migros Bâle propose dans tous les grands magasins de son rayon d’activité sont salées et fumées à l’ancienne. Le bois à brûler est stocké dans un bûcher jouxtant le fumoir dans lequel les saucisses, suspendues à des poutres noircies, sont exposées durant deux semaines environ à la fumée dont la température ne doit pas excéder 20 degrés. Le climat est également très important dans l’élaboration de ces saucisses. En effet, la température, l’humidité de l’air et la force du vent jouent un rôle dans le séchage. Suivant les conditions météorologiques, les produits ont donc besoin de plus ou moins de temps jusqu’à ce qu’ils soient prêts pour la vente. Texte et photos: Priska M. Thomas Braun

à «Migros Magazine»: MIGROS BÂLE, 4002 Bâle, tél. 058 575 55 44. E-mail: reg@migrosbasel.ch

Du mardi 22 mai au lundi 4 juin, migros Bâle propose le lot de quatre saucisses des Golats, élaborées dans le Jura, au prix de Fr. 2.20 les 100 g (au lieu de Fr. 2.60 les 100 g).

Les conseils de Gisèle Maitin Gérante du magasin migros à Delémont, Gisèle maitin s’engage avec beaucoup d’amour et de détermination pour les produits de la région.

Gisèle Maitin gère le magasin Migros de Delémont.

Pour la saison des grillades, cette sympathique spécialiste recommande d’envelopper les saucisses des Golats d’une feuille d’aluminium et de les faire cuire environ 20 minutes dans la braise. mais on peut aussi disposer les saucisses dans une barquette en alu et les faire griller au barbecue. Ces deux méthodes préservent le jus et la saveur des saucisses des Golats. Gisèle maitin suggère de les accompagner d’une bonne moutarde et d’une salade de pommes de terre.

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au quotidien 76 |

escapade

| No 21, 21 mai 2012 |

Migros Magazine |

Douanne, à gorges déployées

En descendant de Prêles, une promenade facile et méditative permet de goûter aux charmes mystérieux d’un lieu d’eau et de pierre cher à Dürrenmatt.

Les marcheurs ont le sentiment de baigner dans un océan de chlorophylle.

’est à Gléresse, ou Ligerz, suivant l’humeur linguistique, qu’il faut prendre le funiculaire, dans ce Seeland assis sur la barrière de röstis. Le «Vinifuni», juste derrière la gare, escalade, comme son nom l’indique, les pentes d’un vignoble à la réputation grandissante. Dès la station intermédiaire, la leçon de bilinguisme se poursuit. «Festi» pour les uns, «Château» pour les autres, allez comprendre. A ce stade, vue imprenable sur le lac de Bienne ou la mer de brouillard, c’est selon et tout aussi beau. Pas le temps de s’exclamer que voilà, déjà, le terminus: Prêles. Pas d’équivalent germanique cette fois. Même si, mentionné depuis 1078, le nom du village a connu force turbulences. «Prales», «Prelos», «Préelle», «Bre-

dels», le boulet n’est pas passé loin. Ceux que les six minutes de trajet en funi auront affamés ou épuisés pourront se rabattre d’entrée sur le restaurant La Buvette. En invoquant par exemple sa terrasse bucolique qui rappelle cet atout inégalé des paysages jurassiens: nulle part ailleurs on n’y voit mieux les Alpes. L’habit ne fait peut-être pas le Mönch, mais les géants bernois, tout là-bas, ont fière allure.

une carte alléchante Trop tôt quand même pour tester le «Café sorcière» – corrigé au cognac – ou vérifier les promesses de la patronne Elisabeth, qui «cuisine elle-même» ses «spécialités maison, fromage et paysannes».

Pour atteindre les gorges promises de Douanne, but de l’excursion, il faut maintenant traverser Prêles, en direction de Lamboing. Prendre note au passage de cet avertissement communal: «Soyez attentifs aux hérissons». Puis se souvenir que l’emblème du village est le chaudron. Une allusion au joli temps où l’on s’adonnait au «géminage», autrement dit «la récolte de la poix». Et qu’ici, paysan ça n’a jamais vraiment payé. Qu’on était aussi, en même temps, cordonnier, maréchal, tailleur, charron, horloger ou encore, mais oui, raccommodeur de faïence. Le temps de passer devant une sympathique porte de grange, couverte de plaques commémoratives ramenées par de glorieux canassons, ou de saluer un quarteron de biques à la pâture, de sortir

aU qUotiDien

Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

esCaPaDe | 77

Des morceaux de lac apparaissent entre les arbres. La randonnée touche à sa fin.

du village, nous voici déjà sur le chemin forestier qui conduit aux gorges. D’eau, point encore, mais déjà des ponts, tout en bois, de dimensions et d’appellation modestes. Franchissons ainsi allègrement le Hasensprung, saut du lièvre. On entend bien la rivière, de plus en plus fort, en contrebas, mais toujours sans la voir. Ce sera chose faite après avoir débouché dans une clairière, à la dénomination cette fois plutôt ambitieuse, comme le proclame un panneau de bois vermoulu: Tarzanplatz. Ni lianes, pourtant, ni Jane à l’horizon. L’impression est là quand même de patauger dans un océan de chlorophylle. On suit la rivière en pente encore douce. Bientôt, en bordure d’un chemin qui se resserre, les rochers commencent à grandir à vue d’œil, des cas-

cades à se former, certes encore modestes, entre les cailloux moussus.

Du glouglou de l’eau au grondement de la rivière Le promeneur écervelé, sans souci, se voit soudain rappeler qu’à partir d’ici c’est du sérieux. Que «glissements de terrain, chutes de pierres et d’arbres sont dans cette structure géologique des événements possibles et naturels». Plus inquiétant encore, le panneau suivant, alors que le relief s’accentue, annonce, lugubrement: «Péage». Comme pour varier les plaisirs, un pont sans alternative oblige au changement forcé de rive. La pente est plus rude, et l’on n’avance déjà plus qu’entre deux hautes murailles de pierre. L’eau ne glougloute plus, elle gronde. Le chemin bientôt laisse à la ri-

En haut: Gléresse, commune de départ de la balade. En bas: Le parcours se termine à Douanne, village qui conjugue activités viti-vinicoles et pêche.

vière le seul usage d’un goulet devenu trop étroit et se cache, taillé désormais dans la roche. Un passage plutôt bas de plafond. Il faut avancer prudemment. Etre prêt à tous les imprévus. S’arrêter là, brusquement, pour laisser un escargot traverser avec la dernière vigueur. Ce n’est peut-être pas le Niagara, mais c’est très beau quand même et la question se pose de plus en plus: où donc est le péage? Ou n’était-ce qu’une menace, un moyen tortueux de faire sentir aux blasés comme aux folâtres le prix d’une si apaisante atmosphère. Et puis soudain, une grotte. Sauf que défense d’entrer. Pas par un agaçant et énième principe de précaution. Non, c’est juste que les habitants ne sont pas commodes, supportent très mal la compagnie et encore plus d’être dérangés

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Articulations qui craquent, doigts douloureux et raides – c’est ainsi qu’un phénomène d’usure croissante du cartilage (arthrose) peut se faire sentir. A partir de 40 ans, malheureusement, presque tout le monde souffre d’une usure du cartilage – souvent sans la reconnaître en tant que telle. Depuis mai 2012, Voltaren Dolo forte Emulgel est désormais disponible sans ordonnance en cas de douleurs arthrosiques et articulaires aiguës. Voltaren Dolo forte Emulgel n’est à administrer que toutes les 12 heures et a un effet analgésique et anti-inflammatoire. Ainsi, les mouvements quotidiens peuvent redevenir plus supportables. Voltaren Dolo forte Emulgel soutient l’engagement contre l’arthrose de la Ligue suisse contre le rhumatisme. Plus d’informations sous www.voltaren-dolo.ch Novartis Consumer Health Suisse SA

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AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

ESCAPADE | 79

pendant la sieste. Des chauves-souris. Certaines même appartenant à des «espèces rares».

Des gorges chères à entretenir Des bouts du lac apparaissent au loin. Bientôt le mystère du péage s’éclaircit. Ida Riechsteiner est là, dans sa cahute de gardienne des gorges. C’est qu’ici le début peut coïncider avec la fin. Que la balade peut se faire aussi en sens inverse. Même si cela revient à se priver du petit plaisir pervers de croiser, suant, soufflant, ceux qui montent. Ida Riechsteiner explique que le prix d’entrée des gorges ne couvre de loin pas les frais d’entretien du parcours. A 2 francs l’adulte et 1 franc l’enfant on la croit volontiers. Nous voici sur la route qui conduit à Twann, ou Douanne, village conjuguant la double activité miraculeuse de la pêche et de la vigne. L’occasion, dans un ou deux hectomètres, de déguster, par exemple au Bären, un brochet du

Itinéraire

Le trajet en funiculaire de Gléresse à Prêles dure six minutes.

lac, arrosé d’un sauvignon blanc, par exemple de chez Charles Steiner. En attendant, on cherche des yeux la Mercedes de Dürrenmat. Celle dans laquelle, ici exactement, à la sortie du bois des gorges de Douanne, sur la route de Lamboing et au début du roman Le juge et son bourreau, l’agent municipal Alphonse Clenin découvre un cadavre aux tempes trouées. Texte: Laurent Nicolet Photos: Daniel Rihs

! De Neuchâtel ou Bienne en train régional CFF jusqu’à Gléresse. Le Vinifuni effectue une montée chaque heure. ! Depuis Douanne, retour à Bienne ou Neuchâtel en train régional. Le retour à Bienne peut se faire également en bateau. ! Variante: de Bienne, prendre le funiculaire de Macolin qui rallie en une dizaine de minutes la terrasse de l’Ecole fédérale de sport. Un sentier – l’ancien «Kurpfad» – permet de rejoindre la montagne de Douanne, puis les gorges de Douanne. L’avantage de cette variante nettement plus longue est qu’elle permet un arrêt près de Lamboing à l’entrée des gorges chez un souffleur de verre (Reto’s Glas-Atelier, www.glas-atelier.ch)

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ACTION

au quotidien 80 |

psychologie

| No 21, 21 mai 2012 |

Joyeux anniversaire… et bon courage La crise de la quarantaine déstabilise aussi bien les hommes que les femmes. Mais plus qu’un traumatisme, elle doit être considérée comme une chance de repenser la deuxième partie de sa vie.

a vie n’est décidément pas un long fleuve tranquille. Après avoir tant bien que mal franchi la crise de l’adolescence, l’homo sapiens tente de se construire, avec plus ou moins de facilité, une identité professionnelle et sociale durant les deux décennies suivantes. Ainsi, côté travail, il vise une place de choix dans la société qui l’emploie après avoir longuement étudié et gravi un à un les échelons de la hiérarchie. Et côté sentiments, il cherche le grand amour afin de partager son quotidien dans une villa où résonnent les cris de leurs enfants. Bref, il aspire à «réussir sa vie». Puis, une fois arrivé là où il pensait qu’il serait forcément comblé, l’homo sapiens, au lieu de jouir de son confort et de contempler son succès, tombe paradoxalement dans le doute et se laisse envahir par des angoisses. Le voici qui entre dans la crise de la quarantaine. Aussi appelée crise du milieu de la vie ou midlife crisis, cette période peut être aussi bien traumatisante pour la personne concernée que pour son entourage.

un problème rencontré surtout dans les pays riches Précisons toutefois que cette tempête ne fera pas son apparition brutalement le jour des 40 ans, mais peut survenir subrepticement entre 35 et 50 ans. De plus, ces soubresauts comportementaux touchent davantage les individus vivant dans des pays riches passablement éloignés des problèmes liés à la survie au quotidien. Les Suisses sont donc fortement concernés. Franco Cavadini, psychothérapeute FSC au Centre de sophrologie et de thérapie de Genève, confirme: «La crise de la quarantaine est quasiment un passage obligé. Cela étant, entre 10 et 20% seulement des adultes iront consulter.»

Plusieurs facteurs ou événements peuvent déclencher une crise de la quarantaine. Docteur en psychologie et psychanalyste, Lisbeth von Benedek l’explique bien dans son ouvrage La crise du milieu de vie: «A l’occasion d’un anniversaire, un accident, un deuil, un échec sentimental ou professionnel, nous prenons conscience du caractère limité de notre existence.» Simultanément, un autre phénomène vient troubler encore davantage des certitudes que l’on pouvait croire établies, à savoir l’apparition des premiers signes de vieillesse. Ceux-ci nourrissent, eux aussi, la réflexion sur le caractère fini de la vie. Quant aux symptômes, ils peuvent prendre différentes formes. «Le début est souvent anodin. Il s’agit d’un léger malaise. Puis celui-ci se transforme en insomnie, trouble de la digestion, tension intérieure. D’une manière générale, l’individu ne trouve plus de réconfort dans ce qu’il considérait comme apaisant il y a encore peu de temps», résume Franco Cavadini. Et voilà: l’heure du premier bilan de vie et de la remise en question a sonné. Chacun réagit alors de manière différente et, sachant que le temps presse, choisit d’explorer de nouvelles voies. Les conséquences peuvent être désastreuses, surtout lorsque l’individu succombe aux démons de midi. Et, dans un besoin de plaire encore une fois, fugue du domicile conjugal, au risque de faire exploser la cellule familiale. «Le conjoint doit alors identifier les envies de l’autre et réinventer les bases du couple», analyse Franco Cavadini. La crise du milieu de vie n’est pas forcément destructive. Au contraire, elle peut servir de tremplin. C’est le cas par exemple lorsqu’une personne décide d’opter pour une nouvelle profession et,

«Nous prenons conscience du caractère limité de notre existence»

Migros Magazine |

au quotidien

Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

La crise du milieu de vie peut survenir entre 35 et 50 ans.

psychologie | 81

«J’ai pu réaliser mon rêve» a 48 ans, Pierre* a décidé de changer de vie. Directeur général pour la Suisse d’une grande entreprise informatique, le quadragénaire a abandonné très bon salaire, voiture de fonction et autres avantages pour ouvrir en 2005, en alsace, un refuge pour chevaux. «avant, je passais ma vie dans les aéroports, toujours entre deux réunions, et ressentais en moi une frustration toujours plus grande. J’avais besoin de réaliser quelque chose qui avait davantage de sens. L’existence ne peut se résumer à gagner de l’argent et engranger des bonus. De plus, je voyais bien que le monde des affaires ne pouvait continuer à ce rythme sans rencontrer un jour ou l’autre de graves écueils. Les crises économique et financière actuelles ont montré que j’avais raison.» Sept ans après avoir donné une nouvelle direction à sa vie, Pierre ne regrette pas son choix, même s’il a dû réduire drastiquement son train de vie. «C’est vrai que je gagne beaucoup moins. En contrepartie, j’ai beaucoup plus

de temps. Et surtout, je réalise un rêve: travailler avec mes mains dans la nature et plus seulement avec ma tête dans un bureau. Enfin, le soir, je n’ai plus de problème pour m’endormir.» Bien sûr, tout n’a pas été facile. Nouveau pays, nouvelles mentalités, nouvelle relation avec son compagnon qui est devenu coresponsable de la ferme ont nécessité un temps d’adaptation. «Aujourd’hui, je me sens bien et suis heureux avec les trente-cinq chevaux que je garde. J’ai aussi de très bons contacts avec leurs propriétaires. Par ailleurs, je ne peux en vouloir qu’à moi s’il m’arrive un jour de ne pas être heureux.» Pour Pierre, se remettre en question doit être vu comme une opportunité à saisir. «La vie est tellement courte et a tant à offrir. il faut en profiter au maximum.» La conversion semble parfaitement réussie, au point même que «désormais, il m’arrive de m’ennuyer lorsque je suis en congé, car je me sens tous les jours un peu en vacances». * Identité connue de la rédaction.

ainsi, réalise ses rêves (lire encadré). Enfin, d’aucuns ne changeront ni de femme (ou de mari) ni de travail mais profiteront de cette crise pour apprendre à gérer leurs regrets et leurs frustrations. «En travaillant avec un psychothérapeute durant quelques mois, on peut apprendre à ne pas nier ses besoins profonds et à développer une meilleure conscience de soi», assure Franco Cavadini.

s’offrir une nouvelle naissance Dans tous les cas, il faut considérer la crise de la quarantaine comme une chance. L’homme et la femme peuvent alors s’offrir une seconde naissance et apprendre à vivre en faisant fi des considérations sociales et professionnelles qui prévalaient auparavant. Ce travail effectué au midi de sa vie permettra d’aborder avec sérénité la prochaine crise: celle de l’arrivée à l’âge de la retraite, souvent liée à une nouvelle définition de soi. Décidément, l’homo sapiens n’a pas fini de se remettre en question. Texte: Pierre Wuthrich Photo: Getty Images

AU QUOTIDIEN 82 |

SANTÉ

| No 21, 21 mai 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Les bourgeons, sources de santé

Après l’homéopathie et les Fleurs de Bach, place à la gemmothérapie. Cette médecine naturelle fait appel aux pouvoirs thérapeutiques des jeunes pousses des plantes.

vez-vous déjà suçoté des bonbons à base de bourgeon de sapin pour soulager votre toux? Eh bien, sans forcément le savoir, vous avez eu recours à la gemmothérapie, cette branche de la phytothérapie – l’utilisation médicinale des végétaux – qui emploie exclusivement les jeunes pousses des plantes. Le principe sous-jacent? A l’état embryonnaire, le bourgeon porterait en lui tout le potentiel de développement de l’arbre en devenir. «Un véritable concentré thérapeutique, confirme Terry Garrone, droguiste à Vevey. Il rassemble les propriétés des diverses composantes de la plante, comme les fruits, les racines ou les feuilles.» Ainsi, le bourgeon de tilleul combinerait les vertus calmantes et sédatives liées à la fleur et celles

diurétiques et dépuratives de l’aubier (n.d.l.r.: la partie blanchâtre qui se forme chaque année entre le bois dur et l’écorce de l’arbre et où circule la sève), nous explique Philippe Andrianne dans son Traité de gemmothérapie. La thérapeutique par les bourgeons (Ed. Amyris).

Née dans les années 1960 en Belgique Petit cours d’histoire: c’est dans les années 1960 que le Dr belge Pol Henry décide de se lancer dans une étude systématique des bourgeons et des jeunes pousses. Il trouve le moyen d’en extraire la quintessence en les laissant macérer dans un mélange d’eau, de glycérine et d’alcool, créant ainsi une nouvelle méthode thérapeutique qu’il baptise phytembryothérapie, en allusion à l’état

embryonnaire des plantes utilisées. Le terme de gemmothérapie ne naîtra que quelques années plus tard, sous la plume de l’homéopathe français Max Tétau.

A chaque plante son effet «La pratique est encore méconnue»

L’airelle

L’aubépine

Partie utilisée

Jeune pousse fraîche.

Bourgeon frais.

Indication

L’airelle est une plante à orientation principalement féminine, qui agit contre le vieillissement prématuré. Remède polyvalent, elle est notamment recommandée lors de la ménopause, comme antispasmodique ou pour lutter contre les bouffées de chaleur.

L’aubépine est la plante du cœur par excellence. Son bourgeon possède à la fois les propriétés de la fleur (régulation du rythme cardiaque et de la tension) et du fruit (renforcement du muscle cardiaque).

Pour la petite histoire...

L’airelle est aussi appelée vigne du mont ida, une chaîne de montagnes turque considérée comme sacrée par de nombreuses mythologies. Elle est notamment le sanctuaire de Cybèle, la mère des dieux de l’antiquité.

Plante associée à la virginité, on dit de l’aubépine qu’elle n’est jamais frappée par la foudre (d’aucuns y voient une analogie avec son action équilibrante électrique du cœur). Les cannes en bois d’aubépine sont par ailleurs réputées pour agir contre la fatigue.

AU QUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

SANTÉ | 83

«Même si ses effets n’ont pas encore été prouvés scientifiquement, elle fait partie intégrante de la formation de droguiste, relève Terry Garrone. D’ailleurs, en Suisse, elle est remboursée par certaines assurances.»

Riches en oligoéléments, en minéraux et en vitamines

Une référence cette fois-ci au latin gemmae qui signifie à la fois bourgeon et... pierre précieuse, qu’elle soit d’origine minérale ou organique, comme l’ambre.

De véritables trésors dans nos forêts et jardins! Aujourd’hui encore marginale, la gemmothérapie commence toutefois à se faire une place dans notre pays.

Quel genre de maux soigne-t-elle? «D’une manière générale, les bourgeons ont un effet drainant et détoxiquant, explique encore le droguiste veveysan. Ils contiennent par ailleurs davantage d’oligoéléments, de minéraux et de vitamines que la plante. Plus spécifiquement, on emploie par exemple le cassis dans les cas d’allergie, notamment au pollen, ou le genévrier comme coupe-faim.» Et d’ajouter que les macérats glycérinés – le liquide obtenu par la macération des bourgeons – peuvent également être combinés. «Ainsi, un mélange de frêne, de bouleau et de genévrier aura un effet amaigrissant.» A ce jour, aucun effet secondaire n’a été constaté. «Et les résultats sont très satisfaisants, assure Terry Garrone. Mais la pratique est encore méconnue. C’est nous, bien souvent, qui la recommandons aux clients. Après, c’est une histoire de bouche à oreille...»

«Les bourgeons ont un effet drainant»

Texte: Tania Araman Illustration: Oreste Vinciguerrea Photos: Keystone et Istockphoto

Le cèdre du Liban

Le rosier sauvage (ou églantier)

Le tilleul

Jeune pousse.

Jeune pousse fraîche.

Bourgeon frais.

Le cèdre du Liban est utilisé comme remède draineur du système cutané et entre d’ailleurs dans bon nombre de préparations cosmétiques. Il agit particulièrement dans les cas d’eczémas secs, les dermatites et les urticaire chroniques.

Le rosier sauvage est l’un des principaux remèdes de la sphère ORL, utilisé pour traiter les affections telles que rhinite, amygdalite, otite, trachéobronchite, rhinopharyngite. Particulièrement recommandé chez l’enfant.

Le bourgeon de tilleul est utilisé en cas d’insomnie ou de peurs, spécialement chez les enfants. Véritable tranquillisant végétal, il intervient dans les troubles mineurs du sommeil, puisqu’il en favorise et en augmente la durée.

Arbre sacré des mythologies orientales, il est le symbole de l’immortalité. Sa résine entre d’ailleurs dans la composition du baume de momification.

Au XIIe siècle déjà, sainte Hildegarde de Bingen écrivait de cette plante: «Celui qui souffre du poumon pilera de l’églantier avec ses feuilles et y ajoutera du miel cru... et obtiendra une boisson qu’il prendra souvent: il enlèvera ainsi la pourriture de ses poumons et leur rendra la santé...»

Le bain aux fleurs de tilleul est également réputé pour soigner la fatigue nerveuse, l’insomnie et l’anxiété. Il ferait des merveilles auprès des enfants irritables ou hyperactifs.

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AU qUOTIDIEN

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 mai 2012 |

ÉDUCATION | 85

En petite reine avec un petit roi ou une princesse Faire du vélo avec un petiot, ça peut être vraiment fun et rigolo. A condition d’opter pour un moyen de transport adapté à l’âge du passager et sécurisé aussi. Sièges, remorques et «tandems» sous la loupe!

Les remorques (dès 1 an)

Photos: Getty images / Keystone

Selon les spécialistes de la sécurité, la remorque représente le moyen le plus sûr de transporter un enfant à vélo.

es jeunes parents, qui ne souhaitent pas suivre un régime sans selle, peuvent quand même partager avec leur progéniture les joies simples d’une petite virée à bicyclette. Oui, mais quel moyen de transport devraient-ils adopter pour véhiculer junior à la fois confortablement et en toute sécurité? Le point sur les avantages et les inconvénients

des trois systèmes – sièges, remorques et «tandems» – que l’on trouve le plus couramment sur le marché… Chers parents, comme vous le voyez, il est possible de rouler avec votre progéniture d’une manière relativement confortable et sûre. Inutile donc de mettre un frein à vos activités cyclistes. Par contre, il serait bon d’y mettre un peu la pédale

Prendre un ou deux enfants en remorque, c’est – d’après des crash-tests et de l’avis également des spécialistes de la prévention routière – «le must pour la sécurité» (pour le portemonnaie, c’est évidemment une autre affaire!). aussi stables que visibles, ces «carrosses» ne se renversent que rarement en cas de chute ou d’accident. ils protègent aussi mieux les enfants des collisions frontales ou latérales, ainsi que des… intempéries. En revanche, ils pèchent un peu par leur poids, leur encombrement et leur manque de maniabilité. impossible, en effet, de se faufiler partout avec ces engins. Donc, il est préférable de choisir au préalable son itinéraire et d’éviter aussi de rouler avec ces remorques là où il y a trop de trafic, notamment parce que ça risquerait de faire tousser les petits passagers qui ont leur nez juste à la hauteur des pots d’échappement.

au quotidien 86 |

éducation

| No 21, 21 mai 2012 |

Migros Magazine |

douce. C’est-à-dire d’oublier pour un temps performance et compétition, tout simplement parce que ces modes de transport pour enfants sont avant tout conçus pour effectuer de courts trajets ou flâner sur des routes peu fréquentées.

de bons mollets ou un vélo adapté Enfin, pour que le plaisir soit aussi au rendez-vous, pour que vous puissiez avaler sans trop vous essouffler dos d’âne et pentes escarpées, il vaudrait mieux que vous possédiez de bons mollets ainsi qu’une bécane vous permettant d’enrouler de petits braquets. Ou alors, à défaut, un vélo mû par la fée électricité… Texte: Alain Portner

Les «tandems» (dès 4 ans)

Quand les petits passagers deviennent trop grands, mais qu’ils ne sont pas encore tout à fait mûrs pour chevaucher seuls une bécane, il reste la solution du «tandem» adulteenfant. Schématiquement, on arrime à l’aide d’un bras articulé un vélo d’enfant (avec ou sans roue avant)

à l’arrière d’un vélo standard. Jugé «relativement sûr», ce mode de transport offre un grand confort d’utilisation. De plus, en étant actif et en pédalant, junior se familiarise avec la pratique de la bicyclette et apprend le b.a.-ba de la circulation. Evidemment,

Les sièges (dès 1 an) Principal atout de cet accessoire qui se décline en moult modèles: son prix. En effet, c’est sans conteste le moins onéreux de tous les moyens de transport existants, mais pas le plus sûr si l’on en croit les experts en sécurité routière et mobilité douce (bpa, aTE, Pro Velo). Fixé à l’avant, le siège peut gêner le cycliste dans son pédalage. En cas de chute, ce dernier risque même de tomber sur sa progéniture… Donc, il vaut mieux choisir un trône qui se monte à l’arrière de la petite reine. Les plus: cet équipement offre une grande liberté de mouvement; le conducteur et son passager peuvent communiquer aisément. Les moins: un garnement agité est capable de déstabiliser sa monture; la probabilité que l’enfant se blesse lors d’une collision est importante, puisqu’il n’est protégé que partiellement.

ces «éléments remorqués articulés» comme on les appelle présentent aussi quelques défauts: un galopin qui gigote risque de mettre tout l’équipage en danger et les freinages d’urgence sur ces sortes de tandems peuvent s’avérer parfois périlleux.

Plus d’infos: la brochure «A vélo avec votre enfant» du bpa est téléchargeable à l’adresse suivante: www.bfu.ch/PDFLib/1097_42.pdf. Vous pouvez aussi la commander auprès du Bureau suisse de prévention des accidents, Hodlerstrasse 5a, 3011 Berne, tél. 031 390 22 22.

Conseils de sécurité ! « Les têtes intelligentes se protègent»: comme les cyclistes ne sont pas des imbéciles, ils se coifferont d’un casque et veilleront à ce que leurs petits passagers fassent de même. ! «mieux vaut un petit clic qu’un grand choc»: ce slogan-là s’adresse évidemment aux utilisateurs de sièges et de remorques qui attacheront leurs mômes avant de démarrer. ! Bébé à bord? Les médecins déconseillent de transporter un enfant de moins de 1 an à bicyclette. Le bpa encourage vivement de suivre cette recommandation, même si certaines marques de remorques prévoient un siège spécial pour les bambins. ! Passager clandestin: la loi autorise de véhiculer à vélo trois petiots au maximum, deux en remorque et le dernier bien calé dans son siège. ! Biclou au clou: avant de jouer les «taxi driver», il faut s’assurer que sa monture est en parfait état de marche (fourche stable, cadre robuste, freins efficaces…). ! avec les options? Une béquille solide à deux branches facilite l’embarquement des passagers; un rétroviseur fixé au guidon permet de garder un œil sur les enfants durant le trajet.

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Migros Magazine | No 21, 21 mai 2012 |

finances | 89

les conseils de la banque Migros

Réservé aux millionnaires?

Votre question est légitime. A Genève, les objets vendus plus de 1,5 million de francs ne sont plus une rareté. Pour les acquérir, il faut soit toucher un salaire princier soit faire un héritage conséquent. Examinons d’abord la situation sur le plan du revenu: les candidats à l’achat de l’appartement mentionné doivent disposer de 300 000 francs de fonds propres au minimum et percevoir un salaire annuel de 235 000 francs, ce qui est le cas d’un salarié sur cinquante à peine. Pour un couple disposant d’un double revenu, un salaire mensuel d’environ 9800 francs par personne, un montant tout de même plus courant, pourrait suffire. A supposer que vous ayez hérité d’un million de francs, vous aurez encore besoin de gagner 110 000 francs par an – une coquette somme – pour vous offrir cet appartement. Or seul un Suisse sur

vingt hérite d’un million, la moyenne des héritages s’élevant à 180 000 francs environ.

des exigences de plus en plus élevées Le graphique ci-contre montre de quel revenu un acheteur doit disposer pour s’offrir quatre objets d’une valeur comprise entre 600 000 francs et 1,5 million de francs, compte tenu des fonds propres qu’il peut mobiliser. Avec 180 000 francs de fonds propres, il lui faut par exemple jouir d’un revenu annuel net de 75 000 francs pour acquérir un objet valant 600 000 francs. Pour en revenir à votre question, je m’étonne moi aussi du prix des objets proposés dans certaines régions. Cela s’explique d’une part par les exigences de plus en plus élevées des acheteurs qui veulent tout à la fois: un emplacement central, la tranquillité et des équipements ultra-modernes.Et bien sûr de l’espace,la surface habitable par habitant étant passée de 27 m2 en 1970 à 47 m2 aujourd’hui. Même s’il est vrai qu’il n’est pas toujours facile de baisser ses exigences sur certains points, cela en vaut la peine, car les statistiques, qui tiennent compte des objets plus anciens et moins bien situés, montrent que le prix moyen actuel d’un

Ce que votre maison vous coûtera revenu annuel net nécessaire 250 000 225 000 200 000 175 000 150 000 125 000 100 000 75 000 50 000 25 000 0

150 00 0 20 00 00 25 00 00 30 00 00 35 00 0 40 0 00 00 45 00 00 50 00 00 55 00 0 60 0 00 00

Daniel Lang est responsable de la gestion des produits à la Banque Migros.

Nous aimerions acheter un appartement de 4 pièces valant 1,5 million de francs à Genève. Mais malgré 500 000 francs d’économies et un salaire cumulé de 160 000 francs, nous ne parvenons pas à nous l’offrir. Qui pourra encore se payer son logement compte tenu des prix actuels de l’immobilier?

fonds propres Valeur vénale de Valeur vénale de l’immeuble 1’500’000 l’immeuble 1’200’000 Valeur vénale de l’immeuble 900’000

Valeur vénale de l’immeuble 600’000

Exemple: avec 250 000 francs de fonds propres, il vous faut disposer d’un revenu annuel net de 120 000 francs pour vous offrir un objet d’une valeur de 900 000 francs.

logement en propriété sur le plan national s’établit à 630 000 francs environ, ce qui est somme toute assez abordable. Pour ce montant, vous ne pourrez certes pas vous offrir la maison de vos rêves les plus fous, mais vous trouverez sans doute mieux qu’un taudis...

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AUDI A1

| No 21, 21 MAI 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Petite, belle et chic!

Avec sa A1, Audi fait une entrée remarquée dans le segment des citadines. La personnalisation

Le tableau de bord

Très réussi! Sobre, carré et élégant, le tableau de bord arbore juste ce qu’il faut de chrome pour souligner son design. Quelques touches laquées de couleur, de très bonne facture, viennent habiller l’ensemble. Le petit plus? L’écran multimédia rétractable de 6,5 pouces situé au-dessus de la console.

Sièges pied-de-poule, aplat laqué couleur wasabi ou rouge misano, éléments décoratifs discrets ou exubérants, la A1 se pare pour vous plaire. Un total look avec des thèmes allant du tapis à la carrosserie ou de petites touches plus raffinées égaieront les trajets.

Le moteur

Grâce à un refroidisseur d’air de suralimentation à eau intégré dans le tuyau d’alimentation, le moteur 1,4 TFSI gagne fortement en dynamisme. Ce moteur sportif allié à la boîte S Tronic 7 rapports allie performances bluffantes et faible consommation. Il propulse l’A1 Sportback avec un couple de 200 Nm à 1500 tr/min jusqu’à 203 km/h.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile

Un vrai petit bijou de design et de technologie, l’Audi A1 est sans conteste une belle réussite. Il faut dire qu’il s’agissait là de mon premier test Audi et j’avais hâte de passer une semaine au volant de cette petite merveille. En découvrant ses lignes extérieures, j’étais déjà favorablement disposée. Un look racé, élégant et sportif à la fois, qui ne laisse pas indifférent. Les réactions

de mes amis ne firent qu’étayer mon sentiment, superlatifs et convoitises animaient nos trajets. Les seuls à être un tantinet moins enthousiastes furent mes passagers arrière. En effet, s’agissant d’une 5 portes, l’espace à l’arrière, bien que nettement amélioré en comparaison de l’A1 3 portes, ne constitue pas un argument de vente probant. Les rotules viennent s’encastrer dans les

dossiers des sièges avant. Les occupants assis à l’avant doivent s’avancer pour un confort global optimisé. Je vous rassure, pour un trajet court, c’est tout à fait supportable. A l’avant par contre, aucun souci de ce côté-là. L’assise sportive de ses sièges ergonomiques, l’esthétique de son intérieur mis en valeur par des LED de couleur froide, tout invite à accu-

VOITURE

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

AUDI A1 | 91

La connectivité

Ou plutôt hyperconnectivité: bluetooth, navigation high-tech avec carte 3D et mémoire de 20 Go, centre média avec webradio et wi-fi, infos routières en ligne ou encore navigation par image Google Earth et Street View. Audi nous fait la totale!

L’habitacle

Si le confort à l’avant est irréprochable, à l’arrière les passagers manquent cruellement d’espace aux jambes et nécessitent qu’on avance les sièges avant pour que le voyage soit vivable. Autrement, on touche au haut de gamme question ambiance. Les finitions sont parfaites.

Fiche technique Audi A1 Sportback Moteur / transmission: moteur 1,4 l TFSI essence. 4 cylindres, 1390 cm3, 122 ch. Boîte automatique S Tronic 7 rapports. Performance: 0-100 km/h = 9,0 s. Vitesse de pointe: 203 km/h. Dimensions: Lxlxh = 395,4 cm x 174,6 cm x 142,2 cm. Poids à vide: 1225 kg. Consommation: mixte: 5,4 l/100 km. Emission de CO2: 122 g/km. Catégorie: B. Prix: à partir de Fr. 26 650.-

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ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

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de faire des tours en voiture sans avoir un but autre que celui de tester un véhicule. Alors course alimentaire à l’autre bout de la ville, brunch chez une amie ou taxi pour les copains afin de leur éviter de prendre le train, je n’ai pas hésité à me créer des occasions pour en profiter au maximum. Il est parfois bon de laisser parler le cœur et de faire taire la raison!

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muler les kilomètres. Et puis, il y a le comportement. Cent vingt-deux chevaux, ça peut paraître bas pour une voiture qui affiche une telle sportivité dans son allure, mais je peux vous certifier que lorsqu’on appuie sur l’accélérateur, il y a du répondant. Une tenue de route exemplaire, une isolation phonique performante, l’Audi A1 transpose ses occupants dans un univers qui frise le haut de gamme. Il m’arrive rarement

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2. Où peut-on visiter le labyrinthe souterrain des mines et salines vaudoises? E

Nyon

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3. Quelle médaille olympique a gagnée Stanislas Wawrinka en double à Pékin? L

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plaque à gâteaux

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5. Les Restos du Cœur sont une association créée en France par … en 1985. B D. Balavoine

Coluche

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6. Comment s’appelle l’ellipse de cuir située à l’extrémité de la queue de billard? S procédé

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7. La superficie totale de l’eau sur la terre est de … millions de km2. E

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Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. 3 1 Des intersections, des ponts dia4 4 5 gonaux et des liaisons avec plus de 2 lignes ne sont pas autorisés.

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LA DEVINETTE DU JARDINIER

Tobi veut pla nter des sala des dans son jard in. Celui-ci m esure 10 mètr es de long. Il espace ses salades d’u n mètre. Com bien de sala des peut-il plan ter dans son jardin?

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Solution: 1. Tobi possède 30 pantouﬂes. 2. Tobi peut planter 11 salades dans son jardin.

jEUx 96 |

| No 21, 21 mai 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 4

8 2

3 Comment participer

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Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s'affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 27.05.2012, à minuit

Solution n° 20: 754 8 7 4 3 1 9 5 2 6

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Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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Gagnants n° 19: Heinz Giovannini, Interlaken BE; Barbara Nänni, Männedorf ZH; Sandra Schäfer, Meinisberg BE; Albert Jutzet, Villars-sur-Glâne FR; Heidi Baumann, Belp BE

Nous vous secourons là où personne d’autre n’a accès. Devenez donateur: 0844 834 844 ou www.rega.ch

IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé: 505 869 exemplaires (REmP 2011) Lecteurs: 598 000 (REmP, maCH Basic 2012-1) Direction des publications: monica Glisenti

Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: alain Kouo Département Magazine: Tania araman, Patricia Brambilla, mélanie Haab, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, alain Portner

Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Can (responsable), Gerda Portner, Heidi Bacchilega, anna Bürgin, Emilia Gamito, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, anette Wolffram Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable),

marlyse Flückiger (direction artistique), Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut, Petra Hennek, Gabriela masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Reto mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-andré Loye Nouveaux médias: Sarah Ettlinger

(responsable), Laurence Caille, manuela Vonwiller Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), imelda Catovic Simone, Nadja Thoma Communication & coordination des médias: Eveline Schmid (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Patrick Wehrli (chef du département) edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Haid (responsable

marketing), Patrick Rohner (responsable media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne). Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Editeur: Fédération des coopératives migros Imprimerie: Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny Tamedia Sa, Zurich

VOYAGE LECTEURS

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

PHILIPPINES | 97

Date et prix

Des îles merveilleuses et méconnues

Encore épargnées par le tourisme de masse, les Philippines offrent une nature luxuriante et contrastée en pleine mer de Chine. «Migros Magazine» propose à ses lecteurs un circuit de douze jours en ces terres mystérieuses.

Photos: DR

’Asie du Sud-Est accueille de nombreux visiteurs… mais rares sont ceux qui s’offrent le plaisir de découvrir les Philippines, ces îles aussi variées que nombreuses posées sur la mer de Chine. Vertes à souhait, montagneuses, volcaniques ou balnéaires, elles possèdent encore une authenticité réelle et un fascinant mélange de cultures asiatiques et hispaniques. Accompagnés au départ de Manille par un spécialiste des Philippines parlant français, vous serez certainement séduits comme nous l’avons été!

1er /2e jours: GENÈVE - MANILLE Vols Qatar Airways à destination de Manille (via Doha). Arrivée le lendemain après-midi, repas de bienvenue. 3e jour: MANILLE - PINATUBO Départ vers le volcan Pinatubo, qui a sommeillé pendant six cents ans avant de se réveiller en 1991. Traversée des coulées en 4x4, courte marche puis baignade dans le lac de cratère. Massage traditionnel et transfert à la base américaine de Clark. 4e jour: CLARK - BANAUE Belle journée de route qui vous mène via

la sierra Madre et la vallée de Cagayan jusqu’au pays Ifugao. C’est ici que vit la principale tribu des montagnes. 5e /6e jours: ENVIRONS DE BANAUE Visites en jeepney (env. 1 h de piste) vers Bangaan, village typique classé par l’Unesco. Promenade dans les rizières. Découverte de Hapao et de ses superbes rizières en terrasses. 7e jour: BANAUE - MANILLE Retour à Manille en passant par le col de Dalton et les grandes plaines du centre de Luzon. 8e jour: MANILLE - BOHOL Visite de la capitale au passé colonial espagnol puis vol pour Tagbilaran. 9e jour: COLLINES DE CHOCOLAT Excursion vers les collines de chocolat, curiosité géologique inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. Déjeuner-croisière sur la rivière Loboc, visite d’églises. 10e jour: BOHOL Journée libre pour apprécier l’exotisme tropical des îles Philippines. 11e /12e jours: BOHOL - GENÈVE Temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport. Vol à destination de Genève (via Manille et Doha).

Prix par personne en chambre double 18.11.12 – 29.11.12 Fr. 3390.Suppl. chambre individuelle Fr. 490.TP / F / MNL 003

! Prestations: vols Qatar Airways de Genève à Manille et retour (via Doha) en classe éco. – taxes et hausse carburant (Fr. 395.-, valeur mai 2012) – vols internes de Manille à Tagbilaran et retour en classe éco. – circuit en bus privé, jeeps ou jeepney – 9 nuits dans des hôtels de classe moyenne à supérieure (meilleur possible à Banaue) avec petit-déjeuner – 7 déjeuners et 7 dîners – visites et entrées selon programme – accompagnateur spécialiste des Philippines parlant français du 2e au 10e jour – guides locaux pendant les excursions et visites – documentation de voyage. ! Non inclus: l’assurance obligatoire multirisque (EUROPÉENNE Assurances Voyages SA) – Frais de réservation. ! Renseignements et réservations: Demandez notre programme détaillé: par téléphone au 021 341 10 80 ou par courriel à: voyagesspeciaux@ tourismepourtous.ch

Remarques: groupe francophone de min. 12, max. env. 22 personnes. Circuit sous réserve de modifications et soumis aux conditions générales de contrat et de voyage de Hotelplan SA, disponibles dans toutes les agences de voyages ou sous www.tourismepourtous.ch

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

Aventures au sommet LE PILATE À PRIX RÉDUIT Découvrez le Pilate et ses différentes activités. Vous atteindrez le sommet par le train à crémaillère le plus escarpé d’Europe à Alpnachstad ou la télécabine panoramique et le téléphérique à Kriens. Validité: du 1.5 au 31.10.2012 Prix: Fr. 47.60 au lieu de Fr. 68.– pour un adulte et Fr. 30.60 au lieu de Fr. 34.– pour un enfant (de 6 à 16 ans) ou les titulaires d’abonnements demi-tarif ou d’AG. Profitez: vous recevrez un billet à prix réduit sur présentation du coupon ci-dessous aux caisses des remontées mécaniques de Kriens ou d’Alpnachstad. Remarque: un billet par coupon. Non cumulable avec d’autres réductions. Plus d’informations: www.pilatus.ch

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2132 mètres et autant de possibilités

Valable du 1.5 au 31.10.2012 Vous recevrez un billet pour Fr. 47.60 au lieu de Fr. 68.– (adulte) ou Fr. 30.60 au lieu de Fr. 34.– (½ tarif/AG/enfant) sur présentation de ce coupon aux caisses de Kriens ou d’Alpnachstad. Non cumulable avec d’autres réductions.

Le Pilate, une montagne aux multiples facettes.

Que vous empruntiez le train à crémaillère le plus escarpé d’Europe à Alpnachstad ou la télécabine panoramique et le téléphérique à Kriens, la montée au sommet du Pilate fait déjà partie de l’aventure. L’expérience continue une fois en haut avec la vue spectaculaire sur les Alpes, le plateau et le lac des Quatre-Cantons. Mais la montagne lucernoise offre bien plus qu’un panorama unique, avec de nombreuses activités qui séduiront petits et grands.

Envolées culinaires Un rendez-vous gastronomique vous attend au sommet dans les différents restaurants en libre-service ou traditionnels. Et pour une expérience culinaire exceptionnelle, le salon Queen Victoria ou la terrasse ensoleillée de l’hôtel Pilatus-Kulm combinent vue exceptionnelle et mets de choix.

Un hôtel unique en son genre Le Pilatus-Kulm vous réserve quant à lui de doux rêves au sommet. Cet hôtel de montagne historique unique en son genre possède 30 chambres spacieuses, décorées dans un style alpin moderne et avec une vue incomparable. Ici, pas besoin de réveil. Le soleil levant vous tirera de vos songes en douceur.

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EN ROUTE POUR L’AVENTURE!

LES GRANDS TUBES DU FOOTBALL

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Le printemps donne envie de partir vers de nouveaux horizons, de découvrir le monde. Alors ne résistez plus à l’appel du large et prenez la route! Grâce à notre promotion, vous pourrez parcourir le pays ou la ville de vos rêves comme bon vous semble à bord d’un agréable véhicule. Nous vous offrons 10% de réduction sur votre prochaine location.

Ce double CD fera vibrer les fans du ballon rond: derniers tubes de l’été, hymnes des stades et stars suisses comme 77 Bombay Street, DJ Antoine, Lovebugs ou Stress galvaniseront les foules!

Metallica, le groupe de hard rock mythique, sera présent cette année au festival de heavy metal Sonisphere. Les fans peuvent déjà réviser les paroles de morceaux d’anthologie du légendaire «Black Album» tels que «Nothing Else Matters» ou «Enter Sandman». Autres artistes confirmés: Slayer, Motörhead, Mastadon, Gojira et Eluveitie.

Validité: réservations entre le 21.5 et le 30.6.2012 (départ jusqu’au 31.10.2012). Profitez: connectez-vous sur www.travel.ch/ cumulus, cliquez sur l’encadré promotionnel et saisissez votre numéro Cumulus. Les 10% seront immédiatement déduits du montant de votre réservation. Remarque: offre valable uniquement pour les réservations sur Internet et non cumulable avec d’autres offres. Un seul coupon par carte Cumulus sera accepté. Pas de rabais sur les réservations de vol, d’hôtel, les voyages intervilles et les offres de dernière minute. Plus d’informations: www.travel.ch/cumulus

Validité: du 25.5 au 10.6.2012 Prix: Fr. 19.90 au lieu de Fr. 22.90 Profitez: présentez simplement le coupon et votre carte Cumulus lors de l’achat du CD «NOSSA 2012 – Die grössten Fussball-Hits». Pour commander en ligne sur www.exlibris.ch, il vous suffira de saisir le code EXL1205NOS ainsi que votre numéro Cumulus pour bénéficier du rabais. Remarque: l’offre est valable dans tous les magasins du groupe Ex Libris SA et dans la boutique en ligne. Plus d’informations: www.exlibris.ch

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Dates: 30.5.2012, Yverdon-les-Bains Prix: Fr. 62.05 au lieu de Fr. 124.05 (frais de prévente inclus) Profitez: billets en vente jusqu’au 29.5.2012 ou jusqu’à épuisement du stock sur www.migros.ch/cumulus-ticketshop. Indiquez simplement votre numéro Cumulus lors de la réservation. Remarque: téléchargez directement vos billets sur votre carte Cumulus. Vous économisez ainsi les frais d’envoi et profitez des prix les plus bas. Quatre billets au maximum par carte Cumulus. Les commandes multiples seront annulées d’office. Plus d’informations: www.starclick.ch Vous trouverez d’autres manifestations à prix réduit sur www.migros.ch/ cumulus-ticketshop et aux points de vente sélectionnés.

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LE MONDE DE... 100 |

THOMAS LECUYER

| No 21, 21 MAI 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

Il aime le blues sans l’avoir

Avec un ami, Thomas Lecuyer amène les douze mesures du Delta jusqu’à Crissier (VD). Un petit festival authentique et une belle histoire.

CARTE D’IDENTITÉ Nom: Thomas Lecuyer. Date de naissance: 26 juillet 1977. Etat civil: marié Signe particulier: myope comme une taupe. Il aime: les jolies jambes, le saintmarcellin, le vin et les bons mots. Il n’aime pas: le boudin, les artichauts et l’étroitesse d’esprit. Un rêve: tous les réaliser! Une citation: «Il est temps de vivre la vie que tu t’es imaginée» (Henry James).

Texte: Pierre Léderrey

Un objet fétiche

Ma vieille radio à lampes de 1963. Elle fonctionne encore parfaitement et appartenait à mes grands-parents qui m’ont en partie élevé. C’est un joli souvenir d’eux, qui m’ont beaucoup apporté et appris à ne jamais baisser les bras.

«Nous cherchons à nous installer sur la durée»

Un lieu de ressourcement

Saint-Malo. Je suis Breton d’origine, j’y retourne régulièrement, au moins une fois par année. Un endroit superbe, ouvert sur l’horizon, un port d’attache qui donne des envies de voyages.

Photos: Christophe Chammartin-Rezo / Istockphoto

es douze mesures des origines, gratouillées sur des guitares en bois hors d’âge, quelque part au fin fond du delta du Mississippi. De vieux musiciens noirs dont la notoriété publique fut souvent inversement proportionnelle à leur influence sur des stars blanches, d’Eric Clapton à Gary Moore. Bref, un «blues authentique, celui des racines. Une musique fondatrice à laquelle pourtant aucun des multiples festivals de la région ne rend pleinement hommage.» Thomas Lecuyer et son copain Vincent Delsupexhe se sont mis en tête de façonner un festival à l’image de cette musique toujours portée par nombre de vieux survivants comme de nouveaux disciples. Première mesure: la Nuit des Publivores, pour laquelle Thomas Lecuyer seconde Hervé Bouzigon depuis quatorze ans, quitte le Jura après une inondation et vient installer ses archives dans le château de Crissier. «Le cadre est magnifique et la commune a la volonté de dynamiser les lieux. C’est ainsi qu’est née l’idée d’y créer un festival.» Une manifestation familiale, accueillant sur deux soirs quelques centaines de personnes. S’occupant désormais de la programmation de la salle du Lido à Lausanne, Thomas Lecuyer s’associe à un ami de longue date, Vincent Delsupexhe, grand écumeur de petits festivals américains. La première édition du Blues Rules Festival de Crissier a lieu en 2010 et trouve rapidement son public. Durant le week-end de la Pentecôte, la manifestation soufflera donc ses trois bougies avec une formule toute simple mais follement séduisante: une seule petite scène sise dans un charmant jardin, de quoi grignoter et boire, en se régalant de notes électriques ou acoustiques. «Nous cherchons à nous installer sur la durée en trouvant le juste milieu entre un côté artisanal et les trop grosses machines», sourit Thomas Lecuyer. Un organisateur heureux, loin d’avoir le blues.

MIGROS MAGAZINE | No 21, 21 MAI 2012 |

LE MONDE DE… THOMAS LECUYER | 101

Un porte-bonheur

Cette capsule de bière, toujours à mon porte-clés depuis dix-huit ans. Souvenir d’une dernière mousse dégustée à Lyon avec mes deux meilleurs amis de l’époque. Avant que la vie ne nous sépare, et que l’un d’eux décède.

Mon bar préféré

J’adore le Great Escape à Lausanne. C’est un peu mon stamm, j’y suis très souvent. On y mange d’excellents hamburgers.

Mon musicien préféré

Ray Charles. Je cultive une véritable passion pour sa musique, je collectionne tous ses enregistrements en vinyles ou en CD. Sinon la programmation du festival me fait découvrir plein d’artistes superbes, parce que le blues est très riche et je suis loin de tout connaître.

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Remportez 2 tickets VIP

Nous offrons 6 x 2 tickets VIP pour la finale de tennis à Wimbledon (finale messieurs, finale double, finale double mixte) avec le vol ainsi que 2 nuits en chambre double avec petit déjeuner du 4. au 6.8.2012. Sans obligation d‘achat. Participation au concours possible indépendamment de l‘action de collecte. Date limite de participation: 3.6.2012. Participation également sur www.tennisfinale.ch

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Organisateur: Procter & Gamble Service GmbH. Sont autorisées à participer toutes les personnes âgées de 18 ans et plus en Suisse. Les collaborateurs du groupe Procter & Gamble et des entreprises participantes ainsi que leurs familles ne sont pas autorisés à participer. Le tirage au sort est déterminant. Les gagnants seront avertis par écrit et doivent communiquer les renseignements relatifs à l‘accompagnant dans un délai d‘une semaine. Si le gagnant ne se manifeste pas dans un délai d‘une semaine, le prix sera attribué au gagnant suivant. Date limite de participation: le 3.6.2012. Le paiement en espèces n’est pas possible. Tout recours juridique est exclu. Déclaration de protection des données: les données fournies par le participant sont uniquement stockées électroniquement et traitées à la demande de Procter & Gamble Service GmbH pour la durée de l’action et sont effacées au terme de l’action. Le tirage au sort et l’information des gagnants sont pris en charge par Projekt-Service GmbH (Johannes-Kepler-Straße 5, 55129 Mayence) à la demande de Procter & Gamble. Pour permettre le traitement du premier prix, les informations relatives au gagnant sont transmises à DERTOUR GmbH & Co. KG (Emil-von-Behring-Str. 6, 60424 Francfort). Les dispositions de protection des données personnelles applicables sont les dispositions en vigueur sur place. Les présentes conditions de participation sont soumises aux conditions de vente des tickets de Londres 2012 décrites sous le lien suivant: http ://www.tickets.london2012.com/purchaseterms.html. Le comité d’organisation de Londres 2012 (LOCOG) n‘offre aucune garantie pour les prix remportés au concours Londres 2012 et décline toute responsabilité pour les blessures, les pertes et les dommages subis par le gagnant (ainsi que par la personne qui l‘accompagne) lors de l‘utilisation des tickets gagnés pour Londres 2012.

Veuillez remplir le formulaire de manière lisible en majuscules: Prénom/Nom*

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Remplir, découper et renvoyer dans une enveloppe sufﬁsamment affranchie à : P&G Switzerland SARL, Stichwort: VIP Tickets, Zürcherstrasse 161, 8010 Zürich-Mülligen Date limite d’envoi: 3.6.2012