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Cordon bleu bernois «De la région.» les 100 g, en libre-service 4.30 Jus de pomme «De la région.» 1 Liter, en vente dans les plus grands magasins (100 ml = –.54) 5.40
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Fromage de montagne Kemmeriboden «De la région.» les 100 g, produit emballé c 21% c 2.40 au lieu de 3.05
Tomates Sweet Cherry Extra «De la région.» les 100 g c 21% c 1.30 au lieu de 1.65
Pain maison, IP-SUISSE «De la région.» produit emballé, 600 g (100 g = –.83) 4.95
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Fromage Joggeli «De la région.» les 100 g, produit emballé, en vente dans les plus grands magasins c15% c 2.80 au lieu de 3.30
Une affaire de famille
12 Quand les parents et les enfants travaillent pour Migros.
Intelligence artificielle
14 Pour la professeure
Miriam Meckel, l’IA doit rester un outil.
Migros Magazine
A coté du Leukerbad Therme
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Pas comme au fast-food
Faits maison, les hamburgers sont bien meilleurs. Une banale affirmation? Que nenni: six recettes qui prouvent sa totale véracité!
Page 22
Saveurs
Jean-Marc Richard
20 Qu’est-ce qui se mijote dans les coulisses de l’Eurovision?
Grillades
28 Steaks, racks ou carrés de veau, conseils d’un pro pour les réussir.
BBQ végétarien
30 Pleins feux sur des idées qui invitent à se régaler.
Votre région
Votre coopérative
35 L’actualité Migros près de chez vous.
Bien vivre
Danse
40 En solo, à deux ou en groupe, elle peut changer une vie. Témoignages. Croisières lacustres
44 À la découverte des plus beaux vapeurs du pays. Au volant d’un poids lourd
49 Alina Sölter évoque le quotidien de son métier.
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Recettes
MIGROS MAGAZINE
Construire, Hebdomadaire du capital à but social, publication de la Fédération des coopératives Migros (FCM)
ONLINE: migros.ch/magazine
ADRESSE: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, TÉLÉPHONE: 0800 840 848 CONTACT: www.migmag.ch/lecteurs
ÉDITEUR: FCM
RÉDACTION EN CHEF: Steve Gaspoz
TIRAGE: contrôlé 431 754 exemplaires (REMP 2024)
LECTEURS: 633 000 (REMP, MACH Basic 2024-2)
ABONNEMENTS: www.migmag.ch/ abonnement
TÉLÉPHONE: 058 577 13 13*
Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum
M-INFOLINE:
Tél. 0800 840 848
CUMULUS-INFOLINE:
Tél. 0848 850 848*
* 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
Chère lectrice, cher lecteur,
J’aime m’appuyer sur l’intelligence artificielle dans mon quotidien. Quand je me retrouve à court d’explications face aux devoirs d’algèbre de mon fils, ChatGPT me propose une solution claire et impeccable. Si je dois préparer des slides pour une présentation, un outil d’IA les crée à une vitesse et avec une efficacité que je ne pourrais jamais égaler. Et une amie, chaque matin, reçoit une suggestion de tenue de la part d’une IA, basée sur la météo, son agenda et le contenu de son dressing. Plutôt pratique, non? Mais jusqu’où cela ira-t-il?
En arriverons-nous à ne plus rien penser ni créer sans l’aide de l’intelligence artificielle? C’est la question que j’ai posée à Miriam Meckel, experte en IA (lire en p. 14). Pour elle, les outils d’IA sont des alliés qui nous rendent plus rapides et plus performants, mais qui ne doivent jamais décider à notre place. «La décision finale doit toujours revenir à un humain», affirme-t-elle. C’est à nous de réguler l’IA. Mais attention, le temps presse.
Àpropos del’intelligence artificielle
L’IA plutôt qu’une thérapie
Début 2025, une étude publiée par la Harvard Business Review a révélé les raisons pour lesquelles les gens utilisent l’IA. En tête du classement: «thérapie et interactions sociales».
Moins besoin d’idées
En 2024, «générer des idées» occupait le premier rang dans la même étude. Cet usage arrive aujourd’hui, en 6e position.
Gourmande en énergie
L’IA consomme énormément d’électricité: selon les experts, une requête sur ChatGPT nécessite dix fois plus d’énergie qu’une recherche sur Google.
Impressum
Katja Fischer de Santi Responsable contenu
Groupe Migros
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Pour favoriser le vivre-ensemble, il est essentiel de connaître et de comprendre différents points de vue. L’explorateur de diversité du Pour-cent culturel Migros y contribue. Ce nouvel outil rassemble des spécialistes des questions sociétales et culturelles qui, grâce à leur vécu, possèdent une connaissance approfondie des thèmes liés à la diversité et peuvent intervenir dans des débats, des événements ou au sein de jurys d’experts.
Toutes les infos sur: migmag.ch/diversite
Toute personne commandant une carte de crédit Cumulus jusqu’au 15 juin bénéficiera de deux mois de points Cumulus quintuplés lors de chaque achat à Migros. La carte de crédit Cumulus est gratuite et peut être demandée en ligne ici:
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L’été sur l’Ijsselmeer
Le nord de la Hollande à la plus belle des saisons!
Toutes les excursions déjà incluses!
Voyage exclusif du 14 au 19 juillet 2025
Le petit village de pêcheurs de Volendam
Nimègue, si pittoresque
6 jours, pension complète à bord incluse, dès
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La
Hollande,
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Ce très beau voyage estival vous fait découvrir l’alternance unique de terre et d’eau si caractéristique de la Hollande. Embarquez avec nous et laissez-vous charmer par les magnifiques paysages qui bordent les rives de l’Ijsselmeer, le plus grand lac artificiel du pays, ainsi que par les jolies villes marchandes et les villages de pêcheurs.
Votre programme de voyage
1er jour, lundi 14 juillet 2025 – Trajet jusqu’à Amsterdam
Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Amsterdam et embarquement à bord du MS AMADEUS Elegant. Installation dans nos cabines et délicieux repas du soir à bord.
2e jour, mardi 15 juillet 2025 –Enkhuizen, avec musée en plein air
Au programme de la matinée, nous passons quelques heures agréables sur le pont à contempler les paysages. A midi, arrivée à Enkhuizen, un charmant village de pêcheurs sur l’Ijsselmeer. Visite du musée de Zuiderzee (*), le plus beau musée en plein air du pays, où l’on découvre plus de 140 maisons historiques, ateliers d’artisanat traditionnels et de nombreux moulins à vent si typiques.
3e jour, mercredi 16 juillet 2025 –Kampen
Traversée de l’Ijsselmeer vers l’est, pour arriver à Kampen, après un matin de détente à bord. Cette ville hanséatique est une des plus belles de Hollande. Dans le cadre de notre visite guidée (*), admirez les riches demeures des marchands de la Renaissance, les magnifiques portes de la cité et les tours monumentales bordant les ruelles pittoresques de la vieille ville. Pendant le repas du soir, l’AMADEUS Elegant repart en direction de Hoorn.
4e jour, jeudi 17 juillet 2025 – Volendam & Edam
Arrivée à Hoorn avant le petit déjeuner, où le centre historique autour du port a su conserver le charme de l’époque où les navires appareillaient pour Sumatra, Java ou Ceylan. Aujourd’hui, nous vous invitons à une charmante excursion en Hollande-Septentrionale (*), avec visite du village de pêcheurs de Volendam et d’Edam, haut-lieu de fabrication du fameux fromage hollandais, avec dégustation dans une fromagerie traditionnelle.
5e jour, vendredi 18 juillet 2025 –Nimègue
Notre bateau accoste pendant la nuit à Nimègue (Nijmegen), une des plus anciennes villes de Hollande, où une belle visite guidée (*) nous attend. Après le repas de midi, vous aurez tout loisir de vous relaxer à bord, savourer ce moment de navigation et vous préparer pour le dîner du capitaine.
6e jour, samedi 19 juillet 2025 – Retour Retour en Suisse depuis Cologne, la tête et les bagages remplis d’impressions inoubliables.
(*) Excursions incluses
Le MS AMADEUS Elegant
Après rénovation partielle en 2024, l’Amadeus Elegant a retrouvé tout son éclat. Les suites spacieuses et les cabines des ponts intermédiaire et supérieur disposent d’une grande fenêtre panoramique qui s’ouvre sur un balcon français. Les petites fenêtres hautes (qui ne s’ouvrent pas) du pont principal offrent une bonne vue sur le paysage fluvial. Toutes les cabines sont aménagées avec élégance et offrent tout le confort souhaitable pour votre voyage. Laissez-vous choyer au restaurant panoramique et admirez les paysages qui défilent depuis le grand pont Soleil.
Compris dans le prix!
✓ Trajet en car spécial tout confort
✓ Croisière à bord du MS AMADEUS Elegant d’Amsterdam à Cologne selon programme
✓ 5 nuits dans la catégorie de cabine réservée
✓ Pension complète, soit 3 repas par jour (du dîner du 1er soir au petit déjeuner du 6e jour), y compris café et thé après le repas de midi & l’après-midi, cocktail de bienvenue, dîner de gala, snack de minuit
✓ Visite guidée de Nimègue & Kampen
✓ Entrée & visite guidée au musée en plein air d’Enkhuizen
✓ Excursion en Hollande-Septentrionale, avec dégustation de fromage
✓ Participation au programme d’animations à bord
✓ Libre accès aux services du navire
✓ Service bagages
✓ Toutes les taxes portuaires
✓ Propre guide suisse car-tours.ch à bord
Nos prix promo pour vous
Prix par personne cabine double en Fr. MS AMADEUS Elegant 6 jours, départ Suisse
Catégories de cabines Prix catalogue Prix promo
Pont principal arrière 1569.- 1199.-
Pont principal 1749.-
sup. Suite (balcon fr.) 2599.- 2199.-
Suppl. voyageurs individuels:
Pont principal Fr. 799.-, Pont interm. Fr. 999.-
Choisissez votre lieu de départ:
Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
Non inclus/en option:
Dépenses personnelles, boissons & pourboires (suggérés Euro 7 – 10.- p. p./jour)
Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf
Kampen
Un restaurant stylé
Foule dans les magasins
Dans les années 1950, les gens avaient davantage de pouvoir d’achat qu’en temps de guerre, et voulaient profiter de leur temps en magasin. C’est en 1952 que Migros a ouvert ses premiers temples de la consommation: les MM de la Limmatplatz, à Zurich, et de la Eisengasse, à Bâle. On y trouvait des bas en nylon dernier cri ou des couverts à salade élégants. L’ouverture a attiré les curieux et s’est transformée en fête populaire.
Goûteznous!
Les produits
Deux nouvelles variétés de Farm Chips en édition limitée: l’une à l’aneth et au piment avec du citron, l’autre à la crème fraîche.
La combinaison parfaite
Chaque année, les éditions limitées des Farm Chips ravissent les palais – et cette année ne fait pas exception! Alors que la variété crème fraîche a un goût doux et presque onctueux, celle à l’aneth et au piment est délicieusement piquante. Le mieux est de les déguster ensemble.
Leur spécificité
Les Farm Chips sont plus épaisses que les chips habituelles et ont une coupe ondulée typique. Cela leur permet de garder une grande quantité d’épices. Pour encore plus de goût!
Action: 20 × les points Cumulus, du 13 au 26. 5.
Nouveau
Chips aneth & chili ou crème
dans des logements réservés, d’abord en Suisse romande, puis dans le canton de Berne, où ils résident encore aujourd’hui. Les débuts sont difficiles: ils ne connaissent personne et se battent pour y arriver. Demir, 7 ans, commence l’école, tandis qu’Emir, 3 ans, passe ses journées à la maison avec sa mère. Au bout de deux ans, la famille se débrouille seule et subvient à ses besoins. Autrefois serveur, Zijad gagne sa vie comme agent de nettoyage, entre autres. L’histoire d’une famille dont les personnages principaux commencent au bas de l’échelle et gravissent les échelons.
Deux frères dynamiques
C’est dans le bureau du fils cadet, au sein de la Migros de la Baselstrasse à Soleure, que les Osmancevic reviennent sur leur parcours. Emir est directeur de ce magasin depuis 2023, et il s’agit déjà de son deuxième poste de direction. Dans un dialecte bernois pur jus, le trentenaire souligne qu’il a imité son grand frère.
Car Demir a été le premier de la famille à rejoindre Migros: à 15 ans, il effectue un apprentissage de deux ans à Lyss (BE) et enchaîne deux années supplémentaires pour obtenir son CFC. Il met ensuite le cap sur Brügg, à côté de Bienne, où il devient rapidement chef d’équipe adjoint. Sentant qu’il est doué pour cette mission et prenant plaisir à assumer ses responsabilités et à travailler avec son équipe, le jeune homme suit alors des cours et des formations continues internes et externes et occupe divers postes à Migros. Après avoir dirigé le supermarché Migros Bielerhof, à Bienne, qui emploie 70 personnes, Demir se met à son compte en 2024 en prenant les rênes du magasin Voi de Brügg. Une fonction qui implique encore plus de devoirs, mais aussi plus de libertés: «En cas d’échec, je suis le seul responsable. D’un autre côté, j’apprécie de pouvoir organiser mes journées plus librement.»
Le cadet a emprunté un chemin similaire. Après une formation chez Denner, il opte pour Migros. Ambitieux, Emir se donne à fond et finit par devenir directeur de magasin à l’âge de 29 ans alors qu’il est déjà père de deux enfants. «Si mon frère peut le faire, alors je peux le faire aussi», se disait-il.
Des
liens familiaux forts
La famille Osmancevic est une équipe soudée. Cela s’explique en partie par le fait qu’ils n’ont pas de proches en Suisse, ce qui renforce encore davantage leurs liens. Parents et enfants vivent également dans
ACTUEL
Famille Migros
«Parfois, nous devons faire attention à ce que tout ne tourne pas autour du travail, même pendant les loisirs»
Demir Osmancevic
la même maison, mais utilisent des entrées séparées: il ne faut pas abuser!
Les décisions importantes sont toujours discutées à quatre, comme lorsque Senada et Zijad se sont demandé si, après leurs fils, ils devaient eux aussi accepter des postes à Migros. Les expériences positives des garçons ont d’abord convaincu le père. Fin 2025, il fêtera ses dix ans de travail à Zuchwil (SO). Il aime se lever le matin, son poste dans le département alimentaire, son équipe, ses tâches. Quand on lui demande s’il se voit rester à Migros jusqu’à sa retraite, il rit et répond: «Oh oui, il y a encore beaucoup de travail à faire.»
Lorsque Senada Osmancevic y repense, ce n’était qu’une question de temps avant qu’elle n’enfile elle aussi l’uniforme de Migros. C’était il y a trois ans, à la caisse de Münchenbuchsee (BE), et ce poste lui convient parfaitement: communicative, elle aime plaisanter et rire de bon cœur. Mais ce qu’elle préfère, c’est le contact humain. Elle remarque tout de suite l’absence d’un de ses habitués et se demande alors si tout va bien. Elle accorde beaucoup d’importance aux personnes âgées. «Si je peux leur faire plaisir, je suis heureuse», confie-t-elle.
Profiter des fruits du travail
Quatre magasins différents, c’est quatre fois plus de discussions à propos de Migros: «Parfois, nous devons faire attention à ce que tout ne tourne pas autour du travail, même pendant les loisirs», explique Demir. Dans ces cas-là, c’est sa mère qui dit stop et change de sujet. S’éloigner du lieu de travail est également bénéfique. Les deux fils, fervents fans de football, assistent volontiers à des matchs à l’étranger et en profitent pour visiter la ville dans laquelle ils se rendent. Le père, lui, est plutôt attiré par l’eau. Il passe du temps sur le lac de Bienne sur son petit bateau ou part avec sa femme au bord de la mer, en Grèce, en Turquie ou en Égypte. La mère, quant à elle – et les trois hommes sont d’accord sur ce point – a surtout une grande passion: ses petits-enfants. Senada, Zijad, Demir et Emir se sont construit une vie qui leur convient parfaitement. Ils sont reconnaissants de ce qu’ils ont et ont un souhait pour l’avenir: être en bonne santé. Bien sûr, les fils continuent d’avoir des ambitions, cherchant à progresser professionnellement pour, plus tard, pouvoir prendre soin de leurs parents. «Nous pourrions leur offrir le monde entier que cela ne suffirait toujours pas à les remercier pour tout ce qu’ils ont fait pour nous», conclut Demir. À ses côtés, son frère Emir acquiesce.
Miriam Meckel est professeure de gestion de la communication à l’Université de Saint-Gall.
Intelligence artificielle
«Une IA n’a aucune idée de ce dont elle parle»
Vivre sans intelligence artificielle? Cela ne sera bientôt plus possible, affirme la professeure
Miriam Meckel. Qui explique aussi pourquoi l’IA finira par se dévorer elle-même et quelles règles devraient être instaurées à l’échelle mondiale.
Texte: Katja Fischer de Santi
Miriam Meckel, est-il encore possible de vivre sans l’IA?
Possible, oui, mais difficile. L’IA est partout, dans les moteurs de recherche, dans les systèmes de navigation, dans les filtres antispam de nos e mails, dans les fils d’actualités personnalisés ou encore dans les suggestions de programmes sur Netflix. Dans l’industrie aussi, de nombreux processus reposent déjà sur l’IA. Souvent, on ne s’en rend même pas compte, tant elle agit discrètement en arrière plan. Quand quelqu’un affirme vivre sans IA, c’est un peu comme s’il disait ne pas utiliser d’électricité.
Le plaisi joue ts en bois.
Tous les jouets de notre marque propre «Migros Toys» sont certifiés FSC.
It’s burger time!
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6.95 au lieu de 10.65 Hamburgers de bœuf M-Classic Suisse, 4 pièces, 400 g, en libre-service, (100 g = 1.74)
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2.95
Brioche Burger Brötle Ölz
4 pièces, 200 g, (100 g = 1.48)
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Hamburger de bœuf Swiss Black Angus, IP-SUISSE
2 pièces, 200 g, en libreservice, (100 g = 3.25)
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Tranches de fromage fondu pour burger M-Classic
XXL, Cheddar et Chili, p. ex. XXL, 200 g, 2.60 au lieu de 3.25, (100 g = 1.28)
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2 pièces, 200 g, (100 g = 2.98)
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Tous les tubes, squeezers et bocaux Thomy p. ex. sauce végane pour burger, 300 ml, 3.04 au lieu de 3.80, (100 ml = 1.01)
Vous avez voyagé dans toute l’Europe pour commenter le concours. Quelle spécialité gardez-vous en souvenir?
J’ai beaucoup aimé la cuisine suédoise. Cela vient sans doute du fait qu’une partie de ma famille est scandinave et qu’enfant je passais régulièrement mes vacances en Suède. J’aime par exemple manger du hareng au petit-déjeuner.
Et au contraire, quels plats vous restent sur l’estomac…
Dans les années 1990 en Irlande, la nourriture dans les pubs n’était pas terrible. Cela a peut-être changé maintenant.
Quel pays devrait remporter la première place du concours en termes de gastronomie?
Il m’est difficile de faire un classement, car on n’a pas toujours la possibilité et le temps de goûter aux spécialités locales. Il nous faut souvent manger dans les restaurants qui sont à proximité des studios ou de nos hôtels. Ceux-ci sont parfois très décentrés, et le choix est limité. Je n’ai par exemple jamais autant mangé de sushis qu’à Moscou!
Cela étant, je garde un bon souvenir de la cuisine portugaise. Morue, sardines grillées et pastéis de nata ont fait mon bonheur.
Comment se nourrit-on durant l’Eurovision?
L’Eurovision, c’est un marathon d’une semaine. Tous les jours, il y a des répétitions auxquelles les commentateurs assistent pour se préparer. En termes de régime alimentaire, ce n’est pas terrible. Je me nourris de sandwichs durant la journée et mange ensuite très tard en fin de soirée.
Quelle est l’ambiance en coulisse?
Tout dépend des pays organisateurs. Certains mettent en place une cafétéria où les délégations, les artistes et les commentateurs peuvent manger à la même table. C’est sympathique et ça permet les échanges. Jusqu’à il y a peu, l’ambiance était excellente, mais cela a changé l’an dernier. Beaucoup ont critiqué la présence d’Israël, et l’exclusion du chanteur néerlandais, qui était très apprécié, est mal passée.
Avec quel artiste de l’Eurovision aimeriez-vous partager un repas?
Verka Serduchka. C’est un personnage à la Marie-Thérèse Porchet derrière lequel se cache l’Ukrainien Andriy Danylko. Cela m’intéresserait de savoir comment il vit la guerre.
Quel est l’artiste qui a le meilleur appétit?
Difficile à dire. Tous les participants sont sous pression et font attention à ce qu’ils
Eurovision et cuisine
«Au Portugal, morue et sardines grillées ont fait mon bonheur»
Bio express
Né en 1960, Jean-Marc Richard a présenté et animé une foule d’émissions qui ont marqué l’histoire de la télévision et de la radio, dont Les coups de cœur d’Alain Morisod, Les zèbres et Les dicodeurs. À la tête de La ligne de cœur et du Kiosque à musiques, il s’apprête à commenter pour la 35e fois le concours de l’Eurovision. Jean-Marc Richard vit à Berne, avec femme et enfants.
mangent. J’ai par contre une belle anecdote avec Ivan Rebroff qui était l’invité des Coups de cœur d’Alain Morisod. Un jour, il avait acheté deux vacherins Mont-d’Or qu’il a mangés à la louche juste avant l’émission…
Les organisateurs sont-ils en train de répéter la préparation de la meilleure poutine, ce plat typique québécois, pour régaler Céline Dion?
Je ne suis pas certain que Céline Dion soit une fan de ce plat. Avec ou sans poutine, j’estime les chances de sa venue à Bâle à 8/10 et même à 10/10 pour un message vidéo. L’Eurovision représente quelque chose d’important pour elle. Si sa santé n’est pas trop mauvaise, elle peut s’intégrer au show. D’ailleurs, les organisateurs ont prévu un scénario avec Céline Dion et un autre sans.
Les auditeurs vous connaissent aussi pour l’émission La ligne de cœur, qui commence à 22 h et finit à minuit. Vous carburez au café pour tenir le coup?
Je ne bois jamais de café, mais du thé et beaucoup d’eau. Généralement, je soupe vers 19 heures d’un potage et d’un morceau de fromage ou de viande séchée. Et comme je finis de travailler vers 1 heure du matin, j’ai eu le temps de digérer ce qui me permet d’avoir de bonnes nuits de sommeil.
Vous êtes également le parrain de la commune de Val-de-Travers. C’est pour faire la promotion de l’absinthe?
Je ne bois pas non plus d’alcool, mais bien sûr j’ai déjà goûté à la bleue. J’ai aussi découvert le jambon cuit dans l’asphalte des mines de la Presta. C’est excellent. Cela dit, mon rôle de parrain est plutôt d’y faire venir des émissions comme Le kiosque à musiques et de présenter ce coin de pays aux auditeurs.
On vous sait très sensible à la souffrance du monde, via notamment votre engagement bénévole auprès de la Chaîne du Bonheur…
Je ne m’implique pas seulement pour des causes à l’étranger. En Suisse aussi, la précarité est à nos portes. Je le sais: je fais partie du conseil d’administration de la Fondation Mère Sofia à Lausanne, qui organise tous les jours une soupe populaire pour des centaines de personnes. Je trouve incroyable que, dans un pays comme la Suisse, la redistribution des richesses fonctionne si mal. Comme l’a dit Alexandre Jollien: «Mieux encore que le bien, c’est le lien.» Je suis tellement d’accord avec lui. Nous devons faire preuve de davantage de solidarité.
Des buns au bon cœur
Ah, les burgers… Leur simple nom évoque une foison de recettes et des saveurs à tout va. Façon végé, surf & turf, viande ou poisson effiloché: avec ces créations, les régalades n’en finissent pas.
Recettes
Burger de bœuf tex-mex
Plat principal pour 4 personnes
2 gousses d’ail
2 cs de beurre, mou
Sel
1 poivron rouge allongé
1 oignon rouge
200 g d’épis de maïs cuits
4 buns, p. ex. au sésame
4 steaks hachés de bœuf de 100 g
4 tranches de cheddar, p. ex. orange
1 bouquet de coriandre
4 cs de sauce piquante, p. ex. Lemon & Chili Hot Sauce
12 tortilla chips
1. Presser l’ail sur le beurre et relever de sel.
2. Épépiner le poivron et le débiter en anneaux. Tailler l’oignon en rouelles. Couper le maïs de l’épi en larges bandes.
3. Tartiner les buns de beurre à l’ail et les griller brièvement, à la poêle ou sur le gril, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
4. Saisir les steaks hachés 2-3 min, ici aussi à la poêle ou sur le gril, puis déposer une tranche de fromage sur chacun et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
5. Dresser les buns avec les steaks au fromage, le maïs, l’oignon, la coriandre et le poivron. Arroser de sauce piquante, ajouter 3 chips sur chacun et recouvrir. Servir aussitôt.
OPTION Selon les goûts, compléter la garniture de quelques rondelles de jalapeños.
Burger au saumon effiloché
Toute la noblesse du saumon, ici effiloché après un passage au four, est retenue au cœur de ce savoureux burger agrémenté de citron et d’oignon nouveau.
Burger de merguez
Des médaillons de chair à saucisse, du guacamole, de la crème fraîche, du piment, il en faut peu pour réaliser ce burger qui ne manque pas de goût!
Burger de seitan
Bolets, seitan, betterave, pois mangetout, fromage, tomates, pas de viande, mais celle-ci ne manquera à personne tant ce hamburger végétarien est bon.
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Entre terre et mer
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Hamburgers
Pulled beef burger
Plat principal pour 4 personnes
400 g de pulled beef cuit, fait maison ou du commerce ¼ d’oignon rouge
4 pains à hamburger (buns)
6 cs de sauce BBQ
4 feuilles de salade
1. Chauffer la viande à feu moyen sur le gril ou dans une poêle. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
2. Tailler l’oignon en fines rouelles.
3. Faire dorer les buns dans une poêle sans matière grasse ou sur le gril.
4. Tartiner les fonds d’un peu de sauce BBQ. Garnir de feuilles de salade, de pulled beef, du reste de la sauce et de rouelles d’oignon.
Burger
surf & turf
Plat principal pour 4 personnes
200 g d’ananas
8 cs de ketchup au piment
1 avocat
4 steaks hachés de bœuf surgelés, p. ex. wagyu ou black angus, à décongeler avant emploi Fleur de sel
8 crevettes crues, décortiquées
4 petits pains pour burger
8 feuilles de salade
1. Couper l’ananas en petits dés et les mélanger au ketchup.
2. Partager l’avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair et la détailler en fines tranches.
3. Préchauffer le gril à 220 °C. Griller les steaks hachés env. 8 min des deux côtés et saisir les crevettes légèrement salées env. 4 min. Faire brièvement dorer les petits pains des deux côtés.
4. Répartir le ketchup à l’ananas sur les fonds. Couper la salade en fines lanières, les ajouter. Dresser ensuite les steaks hachés, les crevettes et les tranches d’avocat. Poser les dessus des petits pains et servir. Parfait avec des frites.
OPTION Vous n’êtes pas trop ananas? Remplacez-le par de la mangue!
Recette
Recette
Période de participation: du 01.05.2025 au 31.08.2025. Toutes les infos et conditions de participation dans l’app Coke. Aucune obligation d’achat. Code gratuit au 0848 80 80 00. © 2025 The Coca-Cola Company.
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La forme, ça compte
Façonnez vos médaillons carnés un peu plus fins au centre que sur les bords. L’épaisseur s’uniformisera durant la cuisson, car, lorsqu’elle est chauffée, la viande a tendance à prendre du volume au centre et à se rétracter. Veillez donc à ce que le médaillon soit un peu plus grand que le pain pour que sa taille soit parfaitement adaptée après cuisson.
Quel pain choisir?
Pour plus de croustillant, pensez à faire griller légèrement l’intérieur des pains à burger classiques dans une poêle ou sur le gril, sans matière grasse. Pour une version encore plus croquante, optez pour des bagels, du pain ciabatta ou des petits pains d’avoine.
Quelle sauce?
La sauce de base se prépare en un tour de main: mayonnaise, ketchup, une pointe de moutarde, c’est fait. Elle s’affine à loisir avec des cornichons finement hachés ou de l’oignon. Côté sauces prêtes à l’emploi, le choix est grand: sauce barbecue classique, sauces pimentées ou fruitées du rayon Tex-Mex pour un peu plus de peps, sauce teriyaki ou au sriracha pour une note asiatique...
Quels toppings?
La garniture traditionnelle associe cornichons, tomate, oignon, laitue iceberg et cheddar. Mais il est facile de varier les plaisirs: oignons frits ou marinés, fromage corsé comme le gruyère, œuf au plat, lard croustillant... Côté verdure, laissez parler votre créativité avec des légumes grillés, de l’avocat ou une poignée de roquette.
Dressage en bonne et due forme
Petits conseils et grandes astuces pour composer un hamburger dans les règles de l’art et le savourer sans s’en mettre plein les doigts.
La bonne prise en main
Comment savourer un burger proprement? Voici deux conseils qui vous permettront d’éviter les sauces qui dégoulinent et les garnitures qui se font la malle.
1. Le burger à l’envers
Retournez simplement le burger de manière à ce que le chapeau du bun se retrouve en bas: en général plus épais, le dessus du pain retient mieux les sauces et les jus. De cette façon, tout reste en place pour une dégustation optimale.
2. La technique japonaise
Des chercheurs japonais ont découvert la meilleure manière de manger des burgers: maintenir le burger à deux mains, les pouces et les auriculaires en dessous, les autres doigts en dessus. Pour terminer, exercer une légère pression et croquer à pleines dents. Il ne vous reste plus qu’à tester!
Texte: Angela Obrist
Fromage Chili Burger M-Classic* 10 tranches Fr. 2.20 au lieu de Fr. 2.75 Buns American Favorites* Petits pains précoupés au sésame 300 g Fr. 1.52 au lieu de Fr. 1.90
Chaleur, grillades et bonne humeur
de la griller. Assaisonnez-la ensuite selon vos goûts et faites griller 8 à 10 minutes de chaque côté à une température de 180 à 200 °C. Ensuite, je fais le test: avec le doigt ou une fourchette, j’appuie légèrement sur la partie la plus épaisse. Si la viande ne résiste plus que légèrement, c’est qu’elle est parfaite et juteuse à l’intérieur.
Comment éviter que la saucisse à rôtir n’éclate sur le gril?
Le gril ne doit pas être trop chaud, l’idéal est une température de 160 à 180 °C. Les saucisses cuisent ainsi de part en part. Si la chaleur est trop forte, la peau noircit rapidement et éclate, mais l’intérieur reste cru. Avec des variétés plus épaisses comme la saucisse à rôtir Olma de Saint-Gall, ce n’est pas grave si la peau éclate un peu.
L’extrémité des ailes de poulet brûle facilement. Comment y remédier?
Je recommande de couper les bouts. Veillez à ce que la chaleur soit répartie uniformément et retournez les ailes de poulet régulièrement. Lorsqu’elles sont bien dorées, réduisez la température à 180 °C. Après environ 15 minutes, elles devraient être cuites.
Quand les cuisses de poulet sont-elles cuites?
Il faut les faire griller à feu moyen pendant 20 à 25 minutes. Prenez ensuite la température avec un thermomètre à sonde: à 7274 °C, elles sont cuites. Une autre méthode consiste à bouger légèrement l’os. Le liquide qui s’écoule alors doit être incolore.
Pulled pork, steaks… Pourquoi le cou de porc se prête-t-il si bien aux grillades? Parce qu’il est bien marbré, ce qui rend la viande juteuse et savoureuse. Le cou convient ainsi pour des steaks vite faits, bien faits, mais il reste également tendre après une cuisson prolongée, comme c’est le cas avec le pulled pork.
Comment rendre croustillante la graisse de l’entrecôte sans faire brûler la viande?
Préchauffez le gril à une température d’au moins 200 à 230 °C. Pour l’entrecôte, saisissez d’abord le bord de graisse jusqu’à ce qu’il soit croustillant. La meilleure façon de le
faire est de tenir le morceau avec une pince à grillade. Augmentez la température à 250 °C et faites cuire la viande des deux côtés, jusqu’à ce que le degré de cuisson souhaité soit atteint. Prenez ensuite la température: l’entrecôte est rose lorsque la température à cœur affiche 54 à 56 °C.
Faut-il griller les racks d’agneau à chaleur directe ou indirecte?
Je saisis d’abord brièvement les racks d’agneau à chaleur directe pour obtenir une belle croûte et je termine par une cuisson indirecte.
Comment préparer un carré de veau? Commencez par l’assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes. Saisissez-le à feu vif à chaleur directe de tous les côtés jusqu’à ce qu’une belle croûte se forme. Passez ensuite à la chaleur indirecte, couvercle rabattu, jusqu’à ce que la température à cœur atteigne 60 à 65 °C. Le carré ressortira bien rose. Très important: laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Comment faire cuire des spare ribs?
La première chose à faire est d’ôter la peau argentée. Demandez éventuellement au boucher de le faire. Ensuite, on prépare une marinade. Ma préférée est un mélange de miel, piment, paprika, sauce Worcestershire, sel, vinaigre et huile. Badigeonnez-en les ribs et laissez-les mariner quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Préchauffez ensuite le gril à environ 250 °C et grillez les ribs 20 à 30 minutes de chaque côté à chaleur indirecte. Mon conseil: enveloppez les spare ribs dans du papier aluminium, cela les rend particulièrement tendres. Pour les 20 dernières minutes, je les badigeonne à nouveau de marinade.
Quel gril choisir?
Le mieux est d’utiliser un gril à gaz ou un gril sphérique. Le grand avantage du gril à gaz est qu’il permet de régler facilement la température et qu’il chauffe rapidement.
Le trio indispensable Ustensiles pour gril (pince, fourchette), gants, thermomètre à viande.
Cuisson directe ou indirecte
À chaleur directe, le morceau cuit juste au-dessus de la source de chaleur (feu vif, 220-280 °C, gril ouvert). Les températures élevées donnent aux aliments une belle croûte ou un joli motif. À chaleur indirecte, le morceau n’est pas cuit au-dessus de la source de chaleur (feu modéré, 120-180 °C, gril fermé): le charbon est poussé sur les côtés ou, dans le cas d’un gril à gaz, un ou plusieurs brûleurs sont éteints. Cette méthode est utilisée pour obtenir une viande tendre et juteuse.
Offre du comptoir
Les comptoirs boucherie de Migros proposent, en plus des morceaux de viande à l’os, de nombreuses pièces de choix: filet de bœuf, entrecôte, dry aged beef, bœuf de pâturage Bio… Tout est découpé à la demande. On peut aussi demander de faire mariner la viande ou de la mettre sous vide. Nos équipes vous renseigneront volontiers sur les temps de cuisson et acceptent également les précommandes.
Bon à savoir
Marcel Gämperle, boucher au magasin St. Fiden à Saint-Gall.
30 SAVEURS
Recettes
Steak au poivre végane avec carottes
Plat principal pour 4 personnes
1 citron
6 cs d’huile d’olive
Sel, p. ex. fleur de sel Poivre
600 g de carottes en botte
1 bouquet de fines herbes pour salade, p. ex. aneth, ciboulette et persil
4 cs de sirop d’agave
4 Peppery Steaks V-Love
1. Pour la marinade, râper le zeste du citron puis exprimer le jus. Les mélanger tous les deux à l’huile, saler, poivrer. Partager les carottes en deux, dans la longueur, et les badigeonner d’un peu de marinade. Réserver un peu de fines herbes, hacher le reste.
2. Préchauffer le gril à 180 °C. Répartir les carottes sur une plaque de gril et les cuire env. 15 min en les retournant de temps en temps. Mélanger le reste de la marinade avec le sirop d’agave et, 5 min avant la fin de la cuisson, en badigeonner un peu les carottes. Ajouter les steaks et les griller des deux côtés. Pour la sauce, mixer les fines herbes hachées avec le reste de la marinade. Dresser les carottes avec les steaks. Arroser les carottes de sauce et parsemer de fines herbes réservées.
CONSEIL Accompagner les steaks d’une noisette de margarine aux herbes et servir avec du pain grillé.
BBQ en mode veggie
Envie de griller carottes, courgettes, tofu et autres alternatives à la viande au-dessus des flammes? Voici quelques recettes à essayer absolument.
Texte: Dinah Leuenberger
Duodegoût
Peppery Steak V-Love Grill Mi 200 g Fr. 5.95
Recettes et photos Migusto
Grillades
Grillades
Bon à savoir
Ce que l’on peut cuire dans les braises
Les pommes de terre, les betteraves et autres racines peuvent être placées directement dans les braises. Leur peau a tendance à brûler, mais l’intérieur reste moelleux. Idem pour les aubergines: leur peau noircie est généralement le signe que la chair est cuite à point. Les épis de maïs avec leurs feuilles conviennent également pour une cuisson directe dans les braises.
Quel temps de cuisson pour chaque ingrédient? Scannez ici pour le découvrir:
Courgette et taboulé aux pois chiches
Adieu les saucisses sur le gril, bonjour les courgettes! Et celles-ci excellent accompagnées d’un taboulé.
Nouveau : Lindt Excellence
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un moment
Migros Aar
Le monde du travail
comme si on y était
Sur sa plateforme Lehrberufe Live!, Migros présente, à travers des vidéos et des chats en direct, les métiers auxquels elle forme.
Pour beaucoup d’élèves, choisir son métier est une décision à la fois palpitante et délicate. Bien souvent, on connaît le métier de ses parents, de ses oncles et tantes, de ses connaissances, mais il est difficile d’imaginer tout ce que le monde du travail peut proposer pour soi-même.
L’association Lehrberufe Live! s’adresse aux élèves, mais aussi aux parents et au corps enseignant, et offre une aide à l’orientation facilement accessible pour choisir un métier. Quatre fois par an, la plateforme s’invite dans les salles de classe et organise un chat en direct: c’est l’occasion de poser des questions aux entreprises formatrices. Sur le site internet, on peut également visionner de courtes vidéos où les personnes en apprentissage racontent leur expérience
dans plus de 150 métiers différents, y compris à Migros Aar.
Un aperçu du quotidien des apprentis Filmé avec un simple téléphone, notre apprenti Colin se présente et explique son quotidien en tant que gestionnaire du commerce de détail CFC dans le secteur alimentaire. Il décrit ses tâches quotidiennes, montre les coulisses du supermarché MMM Shoppyland, parle de l’école professionnelle, des avantages dont il bénéficie et de ce qui lui plaît le plus. Dans la diffusion du 7 mai de Lehrberufe Live!, Shanjeev raconte lui aussi son quotidien de futur automaticien CFC. Cette présentation aide les jeunes à mieux imaginer les métiers que nous proposons en apprentissage et à s’y intéresser.
Samanta Bloch, du centre de formation de Migros Aar, filme Colin Frey à l’œuvre. Deux heures avant l’ouverture du magasin du Shoppyland, l’apprenti est déjà bien occupé.
Les personnes qui aimeraient découvrir un métier dans un supermarché de Migros Aar pendant deux jours peuvent se présenter directement sur place ou contacter le magasin de leur choix par téléphone. Les événements en direct et les vidéos sur les métiers proposés en apprentissage sont disponibles à tout moment en ligne: lehrberufe-live.ch (en allemand).
Texte: Samanta Bloch
Plus d’infos sur les apprentissages que nous proposons:
De la région, pour vos grillades.
2.95
Fromage à griller
Vogellisi BBQ «De la région.» les 100 g, en vente dans les plus grands magasins
2.90
Escargots à griller Grill mi avec piment «De la région.» les 100 g, en libre-service
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Société coopérative Migros Aar
2.30
Laitue pommée avec cœurs Anna’s Best «De la région.»
230 g (100 g = 1.00)
5.90
Steak Rustico de porc «De la région.»
2 x 115 g, en libre-service (100 g = 2.56)
6.95
Cervelas «De la région.»
5 x 100 g, en libre-service (100 g = 1.39)
6.80
3.30
Hamburger de bœuf «De la région.»
240 g, en libre-service (100 g = 2.83)
Sel aux herbes des alpes «De la région.»
62 g (100 g = 5.32)
5.70
Fromage à griller mini «De la région.»
200 g, en vente dans les plus grands magasins (100 g = 2.85)
La force de la tradition, la force du goût.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Deux anciens lutteurs allient leur passion pour le sport traditionnel suisse et la fabrication de fromage. Ainsi le « fromage du lutteur de l’Eiger » de Johann Wittwer et le « fromage du lutteur de l’Emmental » de Küsu Aegerter portent en eux les valeurs de la lutte que sont la force, la tradition et l’artisanat.
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Société coopérative Migros Aar
9.90
Assiette de fromage du lutteur «De la région.»
Fromage du lutteur de l’Eiger, fromage du lutteur Ämmitaler, fromage à la crème Änneli, 300 g, produit emballé, en vente dans les plus grands magasins (100 g = 3.30)
7.95
Saucisse du lutteur au fromage «De la région.»
2 x 160 g, en libre-service (100 g = 2.48)
2.25
Bouton du luteur, IP-SUISSE «De la région.» 100 g, la pièce
3.30
Fromage du lutteur Eiger «De la région.» les 100 g, produit emballé, en vente dans les plus grands magasins
3.25
Fromage du lutteur Ämmitaler «De la région.» les 100 g, produit emballé, en vente dans les plus grands magasins
VOTRE RÉGION
Migros Aar
Baden se met à l’heure bleue
Du 24 au 31 mai, la ville argovienne vit au rythme du blues.
Le Bluesfestival Baden, couronné en février dernier du prix «Best Festival» par les Blues Music Awards, promet une fois de plus de grands moments cette année. À l’affiche, une légende incontestée: Eric Bibb. Originaire des États-Unis, cet artiste de blues, fort de plus de quarante albums enregistrés sur cinq décennies, a été salué à trois reprises par des nominations aux Grammy Awards. Il enchantera le public le 28 mai, lors d’un concert en live sur la scène du festival. Parmi les autres grands noms attendus, on retrouve Karen Lee Andrews, dont la voix rauque et puissante ne manquera pas de captiver le public.
Artistes de renom et talents locaux
Le festival met également en lumière des talents suisses. Le musicien de Thoune Lucky Wüthrich se produira le 31 mai, tandis que l’Ellis Mano Band, invité spécial des concerts de Deep Purple en juillet 2024, dévoilera les premiers titres de son tout nouvel album Morph lors de son concert du 24 mai. Enfin, Larissa Baumann et son
groupe international viendront clore en beauté la programmation le 31 mai.
Une journée pour toute la famille
Le Bluesfestival Baden n’oublie pas les plus jeunes avec un programme spécialement conçu pour eux. Le dimanche 25 mai, la troupe de théâtre Lampefieber et les musiciens du Trionettli offriront aux enfants une immersion culturelle inoubliable. Et, pour prolonger le plaisir, le 31 mai, les BluesKidz et la Kids Company «Hand & Fuss» proposeront d’autres moments forts pour petits et grands.
Plus d’infos: bluesfestival-baden.ch
Invitation à l’aventure
Jusqu’au 24 mai 2025, le Wynecenter de Buchs se transforme en une jungle foisonnante, prête à accueillir petits et grands aventuriers en quête d’exploration. Plongez dans une expérience fascinante au cœur d’une jungle plus vraie que nature: observez des animaux sauvages dissimulés dans les broussailles et suivez leurs traces mystérieuses. Testez vos connaissances en identifiant les cris des singes, mettez votre agilité à l’épreuve en attrapant des bananes et osez rencontrer un véritable serpent. Parmi les temps forts:
• Bricolage de la jungle: les mercredis jusqu’au 21 mai, de 14 h à 17 h
• Découverte du serpent: samedi 17 mai, à partir de 13 h
Pour toute info supplémentaire (en allemand):
Pour-cent culturel Migros
Wynecenter
Baden
40 BIEN VIVRE
Danse
Danser, un pas vers le bonheur
Si elle tonifie les muscles et stimule les neurones, la danse a également un effet bénéfique sur l’esprit et permet de créer des liens. Trois personnes racontent comment cette activité a transformé leur vie.
Textes: Nina Huber, Jörg Marquardt, Pierre Wuthrich
Les effets positifs de la danse sur le bien-être sont nombreux. Danser permet de rester en forme, car tout le corps est mis à contribution, plusieurs muscles sont activés en même temps et le rythme cardiaque s’accélère. La danse peut également prévenir la démence, comme l’ont révélé plusieurs études. Mémoriser des enchaînements, faire corps avec le rythme, coordonner ses gestes avec un ou une partenaire, c’est tout un ballet qui se joue dans notre cerveau.
La danse agit aussi positivement sur la santé mentale, au-delà de la simple dimension sociale qu’on lui associe souvent. En dansant, le taux de cortisol, l’hormone du stress, diminue, tandis que les hormones du bonheur s’activent. En résumé, la danse met de bonne humeur. Danser peut même avoir pour conséquence d’atténuer les douleurs, comme l’affirme la chorégraphe Marion Halil. Ou de renforcer la confiance en soi, comme l’a vécu Annabarbara Kiliani. Voici trois exemples qui démontrent que la danse peut changer la vie.
Annabarbara Kiliani (35 ans)
Danseuse amateur
«Ce qui est génial dans la danse, c’est qu’on se vide la tête et qu’on vit pleinement le moment présent»
Annabarbara Kiliani
«Dès que j’entends de la musique swing, j’ai les pieds qui fourmillent. Pour moi, la musique est devenue un style de vie. Je le dois à un collègue de travail qui m’a convaincue en 2016 de participer à un cours de danse à Zurich. Fraîchement célibataire, j’aspirais à retrouver cette légèreté que m’avait déjà procurée la salsa par le passé. Nous avons opté pour une école de danse spécialisée dans le «Lindy hop». Une danse considérée comme le précurseur du rock’n’roll. J’ai tout de suite été séduite par les mouvements rapides des jambes, les rotations, les sauts et les figures. Une fois les bases acquises, je me
BIEN VIVRE
Danse
Marion Halil (33 ans)
Chorégraphe
«La danse est un langage. C’est même pour moi la manière la plus simple de communiquer. Il m’est en effet beaucoup plus facile de transmettre ce que je ressens avec des mouvements qu’avec des mots.
Dans mon travail de chorégraphe, tout part de la musique qui va résonner en moi et m’inspirer un message ainsi qu’une structure de base. Par la suite, les danseurs de la compagnie vont apporter leur créativité pour enrichir ce fil rouge. J’aime cette idée de travail collectif.
Notre dernière création, Les égarés se cherchent, parle de nous tous, qui peinons à trouver notre place dans la société. Nous nous perdons à chercher un peu partout qui nous sommes et oublions de regarder à l’intérieur de nous. C’est là qu’est notre maison.
Bien que passionnée par la danse depuis mes 6 ans, je suis aussi une égarée. Du fait d’une maladie orpheline des os, j’ai dû développer un nouveau style, basé davantage sur des mouvements du haut du corps et moins sur des appuis sur les pieds. Par conséquent, je ne suis plus dans aucune case et évolue entre le modern jazz, la danse contemporaine et les danses urbaines. Cela rend ma carrière plus difficile, mais je sais aller au-delà de ça. Tout comme j’ai su aller au-delà des avis des médecins qui doutaient de me voir danser à nouveau au moment du diagnostic. Pour moi, il était cependant impossible d’imaginer que j’arrêterais la danse. C’est mon moteur, mon réconfort et ma stabilité. Quand j’arrive dans une salle pour répéter, je me concentre uniquement sur mes projets et j’oublie les douleurs.»
suis aventurée vers les premiers événements de la scène swing, même sans mon collègue. Je me suis rapidement sentie à ma place au sein de cette communauté. Ce qui est génial dans la danse, c’est qu’on se vide la tête et qu’on vit pleinement le moment présent. Personnellement, j’aime être guidée. Cela nécessite d’être en confiance et de s’accorder avec son partenaire sans même se parler. Quand ça fonctionne, je pourrais danser sans jamais m’arrêter.
Grâce à la scène swing, je me suis fait de nouveaux amis et j’ai rencontré mon mari,
David! C’est sur la piste que la magie a opéré, avant de continuer dans la vraie vie. David m’a fait découvrir les styles de danse Balboa et Shag. Nous sommes aujourd’hui une équipe bien rodée. Nous assistons une à deux fois par semaine à un cours. Il nous arrive même parfois de nous mettre à danser spontanément en pleine rue, devant un groupe de musiciens. Je n’aurais jamais osé avant. Grâce au swing, je me sens plus sûre de moi. Je suis plus à l’écoute de mes envies et j’aime montrer aux autres la joie que procure la danse.»
La danse est une forme d’expression
Annabarbara Kiliani et son mari David dans un pas de deux passionné.
Unemaîtriseparfaite du corps
Andrei Cozlac (33 ans)
Ancien danseur de ballet professionnel, professeur de danse et de yoga «Quand j’avais 9 ans, mon père m’a emmené dans un internat de danse à Bucarest. Avant cela, je ne connaissais rien du ballet, mais j’ai été directement accepté. C’était une période d’insouciance: j’ai développé une passion pour le ballet, que j’ai partagée avec de nombreux amis. À l’âge de 15 ans, j’ai commencé à participer à des compétitions nationales, puis internationales. Les attentes élevées m’ont motivé à réaliser mes meilleures performances. La danse classique est très compétitive, on vise la perfection et on n’est jamais totalement satisfait de sa prestation. À 20 ans, j’ai fait partie de la première compagnie de ballet de l’Opéra de Zurich et j’ai rejoint plus tard l’Opéra de Genève. Nous avons voyagé dans le monde entier et j’ai adoré cette expérience. Mais
ensuite, le Covid est arrivé. J’ai alors profité des salles fermées pour étudier la danse à la haute école des arts de Zurich (ZHdK), où j’ai pu approfondir d’autres styles et suivre une formation de professeur de danse. Lorsque j’enseigne aujourd’hui à l’école de danse Tanzwerk 101, à Zurich, je ne juge jamais les participants à mes cours sur leurs compétences. Souvent, les personnes un peu moins talentueuses s’investissent de tout leur cœur en dégageant une énergie tellement positive. J’ai découvert le yoga au cours de mes études. Il constitue selon moi le meilleur moyen d’aligner son corps et son esprit. Mon nouvel objectif est de devenir le même professionnel en yoga que je le suis en ballet.»
Fête de la danse Du 14 au 18 mai, la Fête de la danse s’invitera dans plus de trente communes et villes suisses. Au programme: quelque 600 cours de danse, tous styles confondus, et plus de 500 représentations données par des compagnies professionnelles.
Notamment, la pièce «Les égarés se cherchent» de la Vaudoise Marion Halil et sa compagnie OTHERS. L’événement est soutenu par le Pour-cent culturel Migros.
Pour plus d’informations: fetedeladanse.ch
Agenda
44 BIEN VIVRE
Croisières lacustres
Prendre le large –avec panache!
Embarquer à bord d’un vieux bateau à vapeur, c’est s’offrir un voyage dans le temps. Et en Suisse, il y a l’embarras du choix.
Texte: Pierre Wuthrich
La Suisse, avec ses marqueteries en bois de rose et ses lustres en bronze, est classée monument historique.
Le plus beau
Pour la Compagnie générale de navigation (CGN), La Suisse est tout simplement le plus beau bateau du monde. Si l’affirmation peut faire couler... beaucoup d’encre, force est d’admettre que le navire a tout du palais flottant. À bord, l’aménagement reprenant le style Louis XVI impressionne avec ses marqueteries en bois de rose, son mobilier en érable moiré et ses lustres en bronze patiné. Chef d’œuvre total, de sa figure de proue sculptée et dorée à sa poupe accueillant un canot en acajou, La Suisse est classée monument historique et inscrite à l’inventaire suisse des biens
culturels d’importance nationale, tout comme sept (!) autres bateaux de la CGN.
• Dates des croisières: des vapeurs circulent toute l’année
• Horaires: cgn.ch
• Le débarcadère à privilégier: Rivaz-St-Saphorin (dès le 28 mai), car la plage voisine invite à la baignade avant d’aller découvrir à pied les terrasses de Lavaux.
VIVRE
Croisières lacustres
Le plus authentique
En voilà une charmante embarcation! Et ancienne qui plus est. Le Greif a été inauguré en 1895, ce qui en fait le plus vieux bateau à vapeur de Suisse encore en circulation. Pour y embarquer, il faut s’en aller du côté du Greifensee, à l’est de Zurich. À bord, le Greif ne dispose pas de restaurant ni de toilettes, mais propose à ses vingt-quatre passagers des places au plus près de l’équipage qui permettent d’observer les manœuvres et même, après autorisation du capitaine, de prendre la barre pour quelques minutes et ainsi être aux commandes du dernier bateau encore alimenté au charbon!
• Dates des croisières: du 17 mai au 5 octobre 2025
• Horaires: dampfschiff-greif.ch
• Le débarcadère à privilégier: Niederuster. Le petit lac abrite une réserve naturelle, et se balader le long des rives intactes est un enchantement.
Le Greif peut accueillir vingt-quatre passagers.
Sa cheminée inclinable permet au Neuchâtel de passer sous les ponts.
Le plus original
Le Neuchâtel n’est peut-être pas le plus spectaculaire des bateaux à aubes, mais sans doute le plus original. En effet, il est le seul vapeur lacustre-fluvial de Suisse. Construit en 1912 au plus près de la ligne de flottaison et doté d’une cheminée inclinable, il se faufile sous les ponts des canaux de la Broye et de la Thielle pour rallier les lacs de Morat et de Bienne. La croisière à travers ces étroits passages offre alors un spectacle unique en Suisse. Tout aussi remarquable est le fait que le bateau appartient en fait à une poignée de passionnés, qui l’ont racheté en 2007 pour le rénover et lui offrir, dès 2014, une seconde jeunesse.
• Dates des croisières: du 15 juin au 28 septembre 2025.
• Horaires: lnm.ch
• Les débarcadères à privilégier: Morat pour aller découvrir la charmante cité historique et Île SaintPierre Nord pour flâner à la mode de Rousseau sur la romantique presqu’île.
BIEN VIVRE
Croisières lacustres
Le Stadt Luzern a été inauguré en 1928.
Le plus envoûtant
Une croisière sur le lac de Brienz à bord du Lötschberg, c’est l’assurance d’en prendre plein la vue. L’écrin d’abord, avec un plan d’eau turquoise dans lequel se jettent des forêts vert sombre. Puis le bijou: un vapeur à la coque vert tendre construit en 1914. Ce bateau doté d’un élégant salon Jugendstil est le dernier à être sorti du chantier naval Escher Wyss de Zurich et a été restauré au début du millénaire avec un grand souci du détail. Ces efforts de restauration ont été salués par Icomos, le Conseil international des monuments et des sites.
• Dates des croisières: le vapeur circule jusqu’au 28 septembre 2025.
• Horaires: bls-schiff.ch
• Le débarcadère à privilégier: Giessbach See pour emprunter le plus vieux funiculaire de Suisse et s’en aller admirer les quatorze cascades et le grand hôtel de Giessbach datant de 1875.
Le Lötschberg offre un voyage dans un paysage extraordinaire.
Interview
«Il faut toujours anticiper les manœuvres»
Rebecca Benz, 49 ans, capitaine à la Société de navigation du lac des Quatre-Cantons.
Les bateaux à vapeur sont-ils plus compliqués à barrer que les autres bateaux?
Sur un vapeur, je n’ai pas d’influence directe sur la machinerie. Cela signifie que je dois toujours anticiper les manœuvres et donner les ordres suffisamment tôt afin que le machiniste adapte la vitesse. C’est donc un vrai travail d’équipe. Grâce à leurs roues à aubes, les vapeurs peuvent toutefois mieux freiner que les bateaux à moteur, ce qui nous permet d’arriver plus vite aux débarcadères.
Est-ce stressant de barrer des bateaux classés monument historique?
C’est plutôt un honneur et une fierté de naviguer sur le lac avec des bateaux aussi magnifiques.
Comment devient-on capitaine?
Tous les capitaines ont commencé comme matelot. Il faut ensuite environ une vingtaine d’années pour parvenir au sommet et pouvoir porter la casquette blanche. Le fait d’être une femme n’a jamais été un problème. Nous sommes représentées à tous les niveaux de la hiérarchie.
Le capitaine est le dernier à quitter le navire en cas de pépin. Êtes-vous prête à cela?
Bien évidemment. J’ai pleinement conscience des responsabilités qui sont les miennes.
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Scène de vie
«Au
volant je me sens libre»
Nulle part je ne me sens plus libre qu’au volant de mon camion. Lorsque je roule en direction de Coire et que les montagnes apparaissent devant mon pare-brise, mon cœur s’emballe. J’adore être sur la route. J’approvisionne très tôt le matin des supermarchés Migros en Suisse orientale. Je transporte dans mon camion-remorque des denrées alimentaires et d’autres marchandises pouvant atteindre un poids total de 34 tonnes. Avec mon 1,62 m, je suis plutôt petite. C’est donc formidable de faire partie des grands, pour une fois. Je suis l’une des dix conductrices sur une équipe d’environ 100 personnes. On me demande souvent comment je m’en sors dans un milieu aussi masculin. Très bien, à vrai dire. Des regards bizarres ou des remarques idiotes? Pas du tout! Il semble que la génération d’hommes qui aurait eu un problème avec cela soit maintenant à la retraite. Au contraire, mes collègues masculins ont réagi de manière très positive et m’ont soutenue dès le début. Entre conductrices, il n’y a pas non plus de solidarité particulière, du genre «filles contre garçons». Nous formons une grande communauté, quel que soit le genre. Ce qui a surtout surpris mes collègues au début, c’est ma jeunesse et le fait qu’en tant qu’assistante socio-éducative de formation j’aie choisi de me reconvertir pour devenir conductrice de poids lourds. Mais au final, il n’y a qu’une chose qui compte: que nous fassions toutes et tous bien notre travail. Je ne suis pas la seule à transpirer lors de manœuvres difficiles comme le chargement et le déchargement avec une plate-forme élévatrice.
Sur la route, il m’arrive d’être traitée différemment en tant que conductrice. Des personnes âgées s’arrêtent soudainement sur le trottoir et me regardent avec étonnement. Il m’arrive aussi que des classes d’école me fassent signe avec enthousiasme ou que des conducteurs me saluent par un appel de phares. Je constate une discrimination positive lorsque je manœuvre dans la rue. Les autres usagers attendent généralement patiemment que j’aie terminé. Alors que mes collègues masculins qui bloquent la route se font assez vite klaxonner.
D’une manière générale, je souhaiterais que l’on fasse preuve de davantage de patience et de bienveillance envers nous, les conductrices et conducteurs de poids lourds, indépendamment de notre genre.
Alina Sölter (22 ans) est conductrice de poids lourds pour la coopérative Migros Suisse orientale.
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État de la péninsule balkanique
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Jugement commun à tous les hommes
Le chien en est un pour l'homme
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École où les élèves sont logés
Lagune maritime asséchée, en Flandre
Outil de mesure du tailleur
Terme recherché par le cruciverbiste
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Figure de patinage
Vent léger
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Arrivée en masse
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Couleur du lilas Prix Nobel de chimie en 1950
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Plante qui fixe le sable des dunes
Temps du plein épanouissement
Métal qui s'oxyde à l'air humide
Peintre allemand (Paul) † 1940
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Déterminé, en ce qui concerne le poids
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de l’organisatrice du concours,
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Crème acidulée pasteurisée, nature 200 g Fr. 2.25
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À vos tabliers!
Parer 500 g d’asperges vertes et blanches, les débiter en tronçons d’env. 10 cm. Dérouler 2 abaisses de pâte feuilletée, les couper en 12 carrés. À l’aide d’un couteau, inciser les carrés sur tout le pourtour à env. 1 cm du bord, disposer sur du papier sulfurisé. Mélanger 80 g de crème fraîche et 150 g de fromage frais, saler, poivrer, étaler sur les fonds de pâte. Y répartir les asperges. Dorer les bords avec 1 jaune d’œuf. Faire glisser les feuilletés avec leur papier sur une grille, badigeonner les asperges d’un peu d’huile d’olive et faire cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 190 °C, chaleur tournante. Servir chaud. Plus de recettes d’asperges sur migusto.ch