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Rien que pour vos papilles

Le nouveau label «Fraîchement préparé pour vous» désigne de délicieux produits de pâtisserie, de boulangerie ou d’autres aliments à base de viande et de poisson. Les matières premières sont de qualité supérieure et préparées, coupées, marinées ou affinées à la main, avec des herbes aromatiques. Chaque pièce est ainsi unique!

Test: êtes-vous accro à votre smartphone?

En répondant à onze questions établies en collaboration avec les services de prévention des addictions du canton de Zurich, vous aurez une petite idée de l’importance, trop grande ou pas, du téléphone portable dans votre quotidien. Pour faire le test, rendez-vous sur www.migmag.ch/ smartphone-addiction ou scannez ce code QR:

DUO DE MOUSSES FRAISE-FLEURS DE SUREAU AVEC GRANOLA

Couper 500 g de fraises en petits morceaux. Mélanger la moitié avec un peu de sirop de fleurs de sureau, répartir dans 4 verrines d’environ 3 dl. Écraser le reste des fraises à la fourchette. Mélanger 600 g de séré à la crème avec un peu moins de 1 dl de sirop de fleurs de sureau. Incorporer 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l’eau froide puis fondues à feu doux dans une casserole, fouetter. Incorporer 2,5 dl de crème entière fouettée. Mélanger la moitié de la mousse au séré avec les fraises écrasées et répartir dans les verrines, puis recouvrir avec le reste de mousse. Couvrir et laisser au frais pendant 4 heures. Décorer avec quelques fraises, du granola et de la menthe. La recette se trouve sur migusto.migros.ch

C.-à-d.

DES EXPOS À VOIR GRATUITEMENT

Créé en 1996 à Zurich, le Musée Migros d’art contemporain, financé par le Pour-cent culturel, organise régulièrement des expositions ayant un fort retentissement (ci-dessus: Alpine Substance on Wolfsburg Construction, de Jimmie Durham). C’est aussi le cas de l’installation The Visitors, de Ragnar Kjartansson, à voir jusqu’au 28 mai, considérée comme une des plus belles œuvres d’art du XXIe siècle. L’entrée au musée est gratuite jusqu’au

17 septembre. Infos: migrosmuseum.ch (en allemand)

MAIN VERTE

Aux petits soins pour la diva

Bien traitée, la pivoine se maintient une bonne semaine dans un vase. Il faut veiller à n’acheter que des fleurs dont le bourgeon montre déjà une couleur, car les fleurs fermées, souvent, ne s’ouvrent plus. Après l’achat, plonger brièvement les fleurs coupées dans de l’eau chaude puis retirer la moitié inférieure des feuilles. Il est conseillé de couper à nouveau les tiges en biais tous les trois jours et de reverser de l’eau fraîche et tiède dans le vase.

LÉGÈrES ET rECYCLabLES

Du nouveau pour la cuisine: la collection Panboo nous vient d’Italie. Composées de carbone, très légères, entièrement recyclables, ces casseroles et poêles peuvent être utilisées sur tous les types de plaques, de même qu’au microondes et au four.

Casseroles Panboo, de Fr. 79.– à Fr. 129.–

10:30

Le moment Migros À Migros, le bio devient encore plus bio: d’ici 2025, la majorité des produits de la marque Migros Bio porteront le label Bourgeon de Bio Suisse, qui applique les directives les plus rigoureuses. Ici le supermarché de Crans-Montana (VS)

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10 Constructions

La Suisse recense de nombreux tunnels et ne compte pas s’arrêter là.

14 Sécurité

Tour d’horizon des protections antivols pour vélo.

16 Escapades

Téléphériques et télécabines: voyages au bout d’un fil.

31 Maison

Nettoyer en douceur ses poêles, c’est prolonger leur durée de vie.

36 Biodiversité

Les cultures bio sont peuplées de petits animaux très utiles.

46 Votre région

Votre coopérative Migros.

60 Patrimoine

Payerne et l’héritage clunisien.

66 Santé

L’andropause, le pendant masculin peu connu de la ménopause.

75 Jeux

78 Métier

Michael Tschamper est percussionniste pour l’Orchestre de la Suisse romande.

siècle après J.-C.

Construction du tout premier tunnel de Suisse au col de Pierre-Pertuis (BE). Il s’agit en fait d’un passage naturel élargi par les Romains.

17071708

Construction du premier tunnel suisse sous les Alpes, celui du Trou d’Uri (Urnerloch), au Gothard (64 mètres de long).

La Suisse ne voit pas le bout de ses tunnels

Les nouveaux projets d’ouvrages souterrains se pressent au portillon dans notre pays. Même s’ils sont souvent plus chers qu’une construction en surface, ils présentent de nombreux avantages.

Texte: Ariane Gigon

Un tunnel ferroviaire entre Morges (VD) et Allaman (VD): c’est la nouveauté annoncée pour augmenter les capacités sur la ligne CFF entre Genève et Lausanne. Certains voudraient même un tunnel continu entre les deux chefs-lieux cantonaux. Comme l’idée, controversée, d’un nouveau tunnel au Grimsel, entre le Valais et Berne, combinant ligne ferroviaire et ligne à haute tension, le projet vaudois est un exemple de

1882

Ouverture du premier tunnel ferroviaire du Gothard (15 km).

plus dans la liste déjà longue des ouvrages souterrains qui pourraient être construits ces prochaines années.

La Suisse est déjà la reine des tunnels, d’après une croyance bien ancrée, renforcée encore après l’inauguration du nouveau tube au Gothard en 2016 qui, avec ses 57 km, passe pour le plus long du monde. Ce qui n’est pas exact, comme le rappelle André Ourednik, géographe

à l’Université de Neuchâtel, qui s’est beaucoup penché sur l’amour des Suisses pour les tunnels: la ligne 3 du métro Guangzhou de Canton, en Chine, atteint ainsi 67,3 km. Entre l’Autriche et l’Italie, le futur tunnel ferroviaire du Brenner, qui doit être terminé en 2032, sera également plus long (64 km). En outre, de nombreux pays ont aussi beaucoup de tunnels, comme, justement, l’Autriche, mais aussi la Norvège,

qui les construit non seulement à travers les montagnes, mais aussi sous les fjords.

Savoir-faire historique «Historiquement, la Suisse a été pionnière dans la construction de tunnels», relève Gilles Lequertier, directeur d’Infra Tunnel, à Neuchâtel, membre du comité du Groupe spécialisé pour les travaux souterrains (GTS), qui fête ses 50 ans cette année (lire p. 13)

Photo: Getty Images

Pour André Ourednik, «l’accumulation d’un savoir-faire technique depuis plus d’un siècle va de pair avec la construction d’un mythe identitaire. La réputation devient une marque, qui a des effets économiques, puisque ces prestations sont ensuite vendues, en Suisse comme à l’étranger.»

Point faible de l’infrastructure souterraine: son coût. Dans l’exemple cité d’un éventuel tunnel entre Morges et Allaman,

Florence Pictet, porte-parole de l’Office fédéral des transports (OFT), précise qu’il pourrait atteindre 2 milliards de francs, contre environ 700 millions pour une solution en surface, selon les estimations actuelles. «Sur le Plateau suisse, un tracé en tunnel est de manière générale plus cher qu’une ligne en surface, techniquement plus compliqué, explique-t-elle. Le choix d’un tracé souterrain dépend alors de divers

Le tunnel du col du Susten dans les Alpes, situé à 2224 mètres d’altitude. Il permet de relier les vallées de l’Aar et de la Reuss.

1964

Ouverture du premier tunnel routier transalpin, le GrandSaint-Bernard (6 km).

critères comme la protection de l’environnement et du paysage, des capacités en surface pour assurer la stabilité de l’exploitation ou de la traversée de zones densément peuplées.»

Mais dans d’autres exemples, le tunnel n’est pas forcément plus cher: «La liaison TäschZermatt, en Valais, aujourd’hui à ciel ouvert, n’est pas sûre en hiver, souligne Florence Pictet. Pour le nouveau tunnel

«Unnerchriz», plusieurs variantes avaient été examinées. Un tracé en surface de la ligne, qui aurait nécessité de nombreux ouvrages d’art dans la zone alpine, aurait eu à peu près le même résultat au niveau des coûts.»

Sécurité plus grande L’Office fédéral des routes (OFROU) souligne aussi les avantages variés des tunnels:

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CONSTRUCTIONS Depuis 1960

Près d’Andermatt (UR), un tunnel sur la route du Saint-Gothard à la fin du XIXe siècle.

«Ils réduisent les nuisances sonores ou ménagent des zones naturelles protégées, explique la porte-parole Marina Kaempf. Souvent, la sécurité est améliorée. En effet, été comme hiver, de jour comme de nuit, les conditions de circulation dans un tunnel sont bonnes. Tout cela fait que les tunnels autoroutiers en Suisse sont les tronçons les plus sûrs, comparé à l’ensemble du réseau routier.»

Pour Gilles Lequertier également, les tunnels représentent une infrastructure très sûre. «En comparaison avec le réseau, il

y a peu d’accidents, note-t-il. Mais ceux qui surviennent sont très marquants. Comme toujours, on apprend des erreurs. Niches de sécurité, tunnels de liaison, concept d’évacuation et système de désenfumage: cela fait partie des normes standard aujourd’hui.» Le nouveau tunnel ferroviaire du Gothard compte ainsi deux tubes individuels, «l’un servant de galerie de secours à l’autre», rappelle l’OFT.

La nécessité de trouver des solutions pour l’acheminement des personnes et des marchandises

324 tunnels routiers ont été construits en Suisse (419 km de longueur cumulée) et 87 tunnels ferroviaires (531 km). Selon la banque de données Swisstunnels.ch, il y a aujourd’hui 1329 tunnels connus en Suisse, tous types confondus.

Des visites guidées de tunnels

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est aussi un moteur d’innovation, précise le directeur d’Infra Tunnel. «À Lausanne, le tunnel Tridel permet de déplacer les ordures ménagères vers l’usine d’incinération sans déranger personne», rappelle-t-il, citant aussi le projet Cargo sous terrain, dont une phase pilote est en préparation. Si les mythes identitaires, comme celui de «la Suisse, pays de tunnels», sont aussi une prison, car ils empêchent de chercher d’autres solutions, comme le dit André Ourednik, le tunnel reste, manifestement, une valeur sûre. MM

À l’occasion de son 50e anniversaire, le Groupe spécialisé pour les travaux souterrains (GTS) organise de nombreuses visites guidées de tunnels. Elles auront lieu le 23 septembre en Suisse romande. Les personnes intéressées peuvent notamment visiter le laboratoire souterrain du Mont-Terri, à Saint-Ursanne (JU), ou le chantier du contournement de Viège (VS) sur l’A9.

Inscriptions: www.swisstunnel.ch

Monte-escaliers Stannah, vivre de façon indépendante à la maison

L’installation d’un monte-escalier est une décision familiale. Nous sommes fiers de fournir aux habitations suisses les monte-escaliers les plus sûrs et durables du marché.

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Le tunnel routier du Gothard. Long de 16,9 km, il relie Göschenen (UR) à Airolo (TI).

Photos: Getty Images, Unsplash / DR

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Bien choisir l’antivol de son vélo

y est, la saison du vélo est lancée! Mais les nombreux deux-roues sur les routes attirent aussi les voleurs. Il ne faut donc pas manquer de protéger ses affaires avec le matériel adéquat.

Antivol à arceau

Très robuste, l’arceau métallique est composé d’une seule pièce rigide. De par sa taille, cet antivol est visible de loin et peut dissuader les voleurs. Mais il est assez lourd et encombrant et n’offre pas une très grande flexibilité si l’on souhaite attacher son vélo quelque part. «Cet antivol convient surtout aux pendulaires qui laissent leur vélo au même endroit pour une certaine durée», explique Peter Widmer, de Bike World.

Sécurité: élevée

Prix: de Fr. 29 90 à Fr. 289.–

Antivol de cadre

Cet antivol se fixe sur le cadre du vélo et bloque la roue. Il n’empêche toutefois pas que le vélo soit emporté. Il ne permet pas non plus d’attacher le vélo quelque part, par exemple à une balustrade. Il faudrait pour cela un deuxième cadenas ou un câble supplémentaire. Les antivols de cadre conviennent donc pour les vélos qui ne sont pas laissés trop longtemps sans surveillance.

Antivol pliable

Ce cadenas, très sûr et très solide, se plie pour le transport. Bien qu’il soit pliable, il est composé de longs maillons fixes et il est parfois difficile de l’accrocher quelque part. De plus, sa matière assez dure risque d’entraîner des rayures en cas de tentative de vol. «L’antivol pliable, comme l’antivol à arceau, est adapté aux vélos qui restent longtemps au même endroit», précise Peter Widmer.

Sécurité: protection de base

Prix: de Fr. 29 90 à Fr. 49 90

Sécurité: élevée

Prix: de Fr. 69 90 à Fr. 219.–

Photo: Keystone/DPA/Martin Gerten

Ça

Texte: Barbara Scherer

Antivol en spirale

Une structure particulièrement flexible est l’atout de l’antivol à câble en spirale. Il permet de garer et d’attacher son vélo partout. De plus, il ne prend pas beaucoup de place. Toutefois, il n’offre qu’une sécurité faible à moyenne contre le vol, car il est relativement facile de le forcer avec une pince coupe-boulons. Ce type d’antivol est toutefois très apprécié des enfants en raison de sa légèreté.

Antivol à chaîne

Cet antivol est très maniable, il peut entourer la roue à plusieurs endroits et la fixer aisément à un objet. Plus le diamètre de chaque maillon de la chaîne est grand, plus l’antivol est sûr. Une couche textile supplémentaire protège en outre contre les pinces coupeboulons. Comme les antivols à chaîne sont en métal, ils sont généralement assez lourds. «Mais pour les plus jeunes, il existe des modèles légers avec des textiles aux jolis motifs», ajoute Peter Widmer.

Des options supplémentaires pour plus de sécurité

Les différents types d’antivols peuvent être sécurisés soit par une clé, soit par un code. Le choix de l’une ou l’autre option est une question de préférence. «En matière de sécurité, la clé et le code ont la même efficacité», explique Peter Widmer. L’inconvénient des clés est qu’on peut les perdre. Mais il arrive également qu’on oublie un code.

Certains vélos sont de plus équipés de traceurs GPS Ceux-ci peuvent être montés de plusieurs manières. «Mais de nombreux traceurs GPS ne sont pas d’une grande aide lorsqu’un vélo vient tout juste d’être volé, car ils ne transmettent la position qu’avec un certain décalage. Ils ne sont donc pas conçus pour un suivi en direct», explique Peter Widmer. Les traceurs ne sont par conséquent pas adaptés pour lutter contre le vol organisé de vélos.

Il existe enfin des systèmes d’antivol avec alarme: ceuxci peuvent dissuader les voleurs et attirer l’attention des passants. MM

Conseils pour se protéger contre les vols

Si possible, rangez votre vélo dans un local fermé à clé ou surveillé, par exemple une cave ou un garage. Dehors, il est préférable de laisser le vélo dans des endroits animés et éclairés et d’éviter les ruelles sombres: c’est là que les voleurs opèrent à l’abri des regards.

Ne vous contentez pas de cadenasser votre vélo. Enchaînez-le toujours à un objet fixe, par exemple à une balustrade.

Notez le numéro de cadre, la marque et la couleur de votre vélo. Ces informations aideront la police à le retrouver en cas de vol.

Vous pouvez inscrire votre vélo auprès de registres privés, comme Velofinder ou Suisse Velo, contre paiement. Les deux proposent des vignettes avec des codes QR qui peuvent être collées sur le vélo.

Déclarez un éventuel vol à la police et à votre assurance. En effet, le vol de vélo est généralement couvert par l’assurance ménage. Attention toutefois à vérifier les clauses du contrat conclu avec votre assurance. Il se peut que les vélos électriques n’entrent pas en ligne de compte, car ils sont classés comme véhicules à moteur.

Sécurité: basique à moyenne

Prix: de Fr. 5.50 à Fr. 24 90

Sécurité: moyenne à élevée

Prix: Fr. 17 90 à Fr. 49 90

Source: Pro Velo

Voyages en suspend

Ultra-modernes, ouverts aux quatre vents ou écologiques, les téléphériques et télécabines de Suisse ont tous un atout différent à faire valoir. Ils partagent aussi un point commun: celui d’offrir un spectacle inouï sur les paysages qu’ils survolent.

Texte: Pierre Wuthrich

Le plus ébouriffant

En 2012, la Suisse inaugurait le premier téléphérique au monde doté d’un toit-terrasse. Montant au Stanserhorn (NW), en Suisse centrale, le CabriO donne aux passagers la sensation de voler avec les oiseaux et de ne faire qu’un – ou presque –avec l’environnement. Vous n’avez pas pu vous installer à l’extérieur faute de place?

L’étage inférieur est lui aussi impressionnant avec ses baies vitrées courant du sol au plafond. Arrivé au sommet, on pourra admirer des marmottes ou des parapentistes se jetant dans le vide. La descente peut, elle, se faire à pied – pour autant que l’on ait de bonnes chaussures et des genoux résistants. Le chemin affiche un dénivelé de près de 1500 m…

La plus longue

Avec ses 6240 mètres, c’est la plus longue télécabine de Suisse. Au départ de Grindelwald (BE), elle atteint le sommet du Männlichen

en dix-neuf minutes. De quoi avoir largement le temps d’admirer la vertigineuse face nord de l’Eiger. En été, la région offre de belles balades

en compagnie d’arbres remarquables. On trouve ici en effet de nombreux arolles pluriséculaires dont la puissance n’a d’égale que l’élégance.

Le plus haut

Aucun autre téléphérique ne grimpe aussi haut que le Matterhorn Glacier Paradise, menant au Petit-Cervin, à 3821 mètres d’altitude. La vertigineuse ascension donne aux passagers l’impression de planer sur le glacier inférieur du Théodule avant de finir sa

course dans la falaise juste au-dessous du sommet. Les derniers mètres pour atteindre le point culminant et la terrasse panoramique, à 3883 m, se font en ascenseur. Attention: l’air y est rare.

À noter que de luxueuses télécabines dessinées par le

designer automobile

Pininfarina – les sièges en cuir sont chauffants et agrémentés de cristaux Swarovski – viennent depuis 2018 compléter l’offre avec un parcours parallèle au départ de Trockener Steg, sur les hauts de Zermatt (VS).

Photos: stanserhorn.ch/DR, maennlichen.ch/DR, Zermatt Bergbahnen/DR

uri.swiss/de/DR, telepherique-du-saleve.com/DR, Zermatt Bergbahnen

Les plus rustiques

Uri aime se vanter d’être l’eldorado du téléphérique avec pas moins d’une trentaine de transporteurs par câble. Et si les autres cantons alpins se mesurent à coups de record de vitesse ou de confort, les installations uranaises marquent des points par leur côté authentique. Comprenez que les bennes sont particulièrement petites, parfois en bois et souvent ouvertes sur leurs flancs… Avec ses airs de caisse à savon dans laquelle ne peuvent prendre place que trois personnes, le téléphérique Vorder Bärchi-Ober Bärchi offre une vue grandiose sur le lac des Quatre-Cantons. Au sommet, une marche de 90 minutes en légère montée à travers des paysages fleuris permet de rejoindre le minuscule téléphérique WissigFurggelen, qui procurera lui aussi des sensations lors du retour dans la vallée.

Le plus original

qui promet une expérience étonnante. Construit en forme de raquette de tennis ou de loupe, il sera traversé par les cabines avec comme toile de fond le Cervin. Instagramable à souhait!

Le plus long à terminer

En 1932, les élégantes stations du téléphérique du Salève, dessinées par le Genevois Maurice Braillard, voyaient le jour. Faute de moyens, elles n’ont cependant jamais été terminées. Pire: au fil des ans, plusieurs rajouts ont dénaturé le projet de base. Les travaux actuels prévoient non seulement de réhabiliter le site, mais aussi de compléter l’ou-

vrage. Au sommet, un restaurant élancé aux larges baies vitrées s’avancera alors dans le vide et sera surmonté d’une terrasse panoramique. Une belle façon de découvrir Genève sous un angle différent – à découvrir dès le mois de juillet lorsque le chantier sera terminé, plus de nonante ans après l’inauguration du téléphérique.

Grand circuit en Sardaigne

Tour de l’île – entre vie pastorale et yachts de luxe

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Fr. 1199.-

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✓ Trajet en car spécial tout confort

✓ Traversée en ferry Gênes-Porto Torres, avec nuit et petit déjeuner en cabine double intérieure

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✓ 5 nuits en Sardaigne en hôtels 4 étoiles

✓ 5 x petit déjeuner à l’hôtel

✓ 5 x repas du soir à l’hôtel

✓ Repas de midi typiquement sarde chez des bergers de montagne, eau & vin inclus

✓ Visite guidée de Cagliari & Alghero

Avec ses criques bleu turquoise, ses plages de sable fin, ses routes panoramiques à couper le souffle et ses trésors culturels hérités d’un passé mouvementé, la Sardaigne est un véritable paradis. car-tours.ch a parcouru l‘île de long en large pour vous concocter un circuit truffé de belles prestations, qui vous fera découvrir les charmes de l’île.

Votre programme de voyage

1er jour – Trajet jusqu’à Gênes Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Gênes, d’où part, en soirée, notre ferry à destination de la Sardaigne. Nuit à bord.

2e jour – Porto Cervo, Costa Smeralda

Arrivée tôt le matin à Porto Torres. Au fil de la côte, nous rejoignons Castelsardo, superbe village qui surplombe la mer. Traversée des ravissants paysages du maquis sarde pour rejoindre la Costa Smeralda, la paradisiaque et très célèbre Côte d’Emeraude. Surprenantes formations rocheuses, plages de rêve d’un blanc immaculé, touche de mondanité dans les localités côtières, il y a ici vraiment tout pour plaire. Nuit à Orosei.

3e jour – Le coeur sauvage et romantique de la Sardaigne

La journée est consacrée à l’exploration du cœur de l’île. Dans un ravissant décor montagnard, nous sommes invités à partager le repas de midi avec des bergers, occasion de goûter aux spécialités traditionnelles sardes servies avec de l’eau et du vin – une expérience inoubliable en toute convivialité! Nuit dans le même hôtel que la veille.

4e jour – Massif du Gennargentu, en route pour Cagliari

Avec ses sommets verdoyants et la Gola di Gorropu, un des plus profonds canyons d’Europe, le massif du Gennargentu nous offre une des traversées les plus pittoresques de l’île, au passage de routes sinueuses grimpant jusqu’à 1100 m d’altitude. Tout aussi spectaculaire, la descente en lacets sur Tortoli nous dévoile un fantastique panorama sur les montagnes et la mer. Via Muravera, nous arrivons en soirée dans la région de Cagliari.

5e jour – Cagliari & Tharros

A l’occasion d’une rapide visite guidée, découverte ce matin de la capitale de la Sardaigne, sur les traces de monuments qui témoignent d’une histoire millénaire faites d’invasions successives et d’une grande diversité culturelle. En route pour Alghero, nous passons, sur la péninsule de Sinis, les impressionnants vestiges archéologiques du port antique de Tharros (visite facultative). Nuit à Alghero.

6e jour – Bosa & la Malvoisie

En longeant la splendide côte occidentale, arrivée à Bosa, petite bourgade connue pour son artisanat et ses vins. Incroyablement jolie avec ses maisons médiévales à flanc de co-

teau, elle figure sur la liste des «10 plus beaux villages d’Italie». Visite d’une osteria traditionnelle, où nous goûtons au fameux vin sarde de Malvoisie. Nuit dans le même hôtel que la veille.

7e jour – Alghero & croisière à la Grotte de Neptune

La sympathique balade de ce matin à la découverte d’Alghero vous donnera l’impression d’être revenu à l’époque de la domination espagnole. L’après-midi, pour clore ce beau voyage, nous vous invitons à une croisière le long de la côte. Par mer calme, il est possible d’accoster à l’entrée de la fameuse Grotte de Neptune. Le soir, embarquement sur le ferry qui nous ramène à Gênes. Nuit à bord.

8e jour – Retour

Arrivée le matin à Gênes, où nous reprenons le car pour rentrer en Suisse.

✓ Dégustation de vin de Malvoisie à Bosa

✓ Jolie croisière le long de la côte jusqu’à la Grotte de Neptune

✓ Entrée à la Grotte de Neptune (par mer calme uniquement)

✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

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24 septembre au 1er octobre 2023 8 au 15 octobre 2023

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Supplément chambre individuelle (hôtels): Fr. 260.-

Supplément saisonnier en mai & septembre: Fr. 80.-

Suppléments cabines ferries:

- cabine double extérieure: Fr. 70.-

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Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)

Organisation: Holiday Partner, 8852 Altendorf

Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

Notre best-seller

Cagliari

!Costa Smeralda

Le plus accessible

Le Moléson, c’est un peu le Cervin des Fribourgeois. Facilement reconnaissable, il trône majestueusement au cœur d’un panorama grandiose tout en faisant de l’ombre à ses voisins.

Mais à la différence du sommet valaisan dont l’ascension exige un guide et une bonne condition physique, la montagne emblématique de Bulle se gravit facilement

en téléphérique, au départ de Plan-Francey. Mieux encore: la nouvelle installation mise en place il y a un peu plus de dix ans a été pensée pour les personnes à mobilité réduite et ne compte

aucune marche. Le sommet, lui, promet un spectacle à 360 degrés étourdissant, faisant dire à certains que le Moléson offre le plus beau panorama de Suisse romande.

Le plus ancien

Le premier téléphérique de Suisse a été mis en service en 1908 à Grindelwald (BE). Baptisé «ascenseur du Wetterhorn» – tant le câble était à la verticale –, il aurait dû compter quatre sections pour arriver au sommet. Toutefois, seule la première partie fut réalisée. La nouveauté fit bien sûr sensation, jusqu’à ce que la Première Guerre mondiale

mette un terme à son exploitation. Aujourd’hui, à défaut de pouvoir emprunter l’installation historique, les randonneurs peuvent visiter la station supérieure construite à proximité du chemin menant à la cabane Glecksteinhütte du Club alpin suisse. Tous les autres peuvent admirer l’une des deux cabines exposées au Musée suisse des transports de Lucerne.

Télécabine ou téléphérique?

Souvent utilisés comme synonyme, ces deux moyens de transport ne sont que des cousins éloignés et sont dotés de technologies bien différentes. Une télécabine se compose de nombreuses petites nacelles pincées à un câble. Le téléphérique se compose, lui, de deux grandes bennes roulant sur deux câbles séparés et se croisant à mi-parcours.

La plus innovante

La première télécabine à la demande du monde est actuellement en chantier à Flims (GR). Le FlemExpress, c’est son nom, fonctionnera comme un ascenseur: il suffira de choisir l’une des cinq haltes du parcours en pressant un bouton et un petit œuf vous y transportera directement. Cette technologie spécialement développée pour la station n’est pas seulement innovante, elle se veut aussi écologique. En effet, le FlemExpress ne tournera jamais à vide – ce qui lui permettra d’économiser jusqu’à 50% d’énergie. Un premier tronçon sera mis en service en décembre, avant la grande inauguration l’année prochaine. MM

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Un compositeur suisse à Hollywood

Cédric Baravaglio a réalisé son rêve: écrire des musiques pour les studios Disney. Un travail de l’ombre où il s’éclate comme un gamin.

Texte: Patricia Brambilla

Photo: Mathieu Rod

Cédric Baravaglio travaille dans sa cave, où des figurines de la pop culture lui donnent son inspiration.

Il revient tout juste des Jerry Goldsmith Awards à Úbeda, en Espagne. Où il était en lice pour la bande originale de Wolcen, un jeu vidéo de «dark fantasy». Nominée huit fois, elle a fini deuxième. «Si on avait décroché un award, ça nous aurait donné un peu de visibilité. Mais c’est mieux que rien. Composer reste un métier de l’ombre», sourit Cédric Baravaglio en serrant son bouc.

T­shirt noir, cheveux longs, des bagues à presque tous les doigts, le compositeur est un bouillonnant personnage. Explosif, bavard, et surtout passionné. Un grand geek qui peut croupir des nuits entières sur une partie de World of Warcraft et collectionne encore, à bientôt 40 ans, les figurines de la pop culture. Pour l’heure, il fait surtout partie des rares élus qui travaillent pour les bandes­annonces des blockbusters de Disney. Celles des séries Obi-Wan Kenobi et Le Mandalorian, du film Star Wars 9 et bientôt du dessin animé Wish (sortie en novembre), c’est lui!

La force d’un trailer

Dans son antre, sur les hauts de Lutry (VD), une guitare, une batterie et un aspirateur se côtoient sur la moquette noire de la cave. Les murs sont couverts de panneaux absorbants qu’il a posés lui­même – «ça résonnait comme dans une cathédrale!» –  tandis qu’au sol, un moulage du chasseur de primes Boba Fett et une armure de clone grandeur nature font entrer le visiteur dans une autre galaxie. La Guerre des étoiles, bien sûr, mais aussi Le Seigneur des anneaux, Assassin’s Creed et Harry Potter, entre autres.

C’est là qu’il trouve l’inspiration, sur deux immenses écrans incurvés: le séquenceur, à gauche, pour écrire les notes de musique et la table de mixage, à droite, pour le volume et les effets sonores. Un vrai cockpit, avec clavier, micro et souris de compétition. «C’est tout de la programmation. Les gens pensent que c’est facile, mais il faut gérer la technique et avoir une oreille pour composer.» Il en est convaincu: un trailer peut augmenter de 45% le succès d’un film.

Il commence toujours par créer le «template», c’est­à­dire choisir les instruments qui feront partie de l’orchestre, reste alors à imaginer la

musique. Le trailer, calibré à deux minutes trente, obéit à une structure plus ou moins fixe. Un démarrage en douceur, ensuite la montée («build up») et le final («back end») où «ça pète avec les percussions». Sans oublier les dernières notes de fin, appelées la «title card». Difficile de croire que Cédric Baravaglio compose le plus souvent sans avoir les images, à peine s’il connaît le titre du film. «C’est trop risqué à cause des fuites.»

Roulette russe

L’univers de Hollywood, on s’en doute, est impitoyable et les commandes toujours passées à la dernière minute. «Pour un trailer, j’ai parfois une semaine, parfois moins d’une journée pour le rendre. Celui de Star Wars 9, on l’a composé en quatre heures, c’est quand même chaud! Ensuite, on a fait des révisions pendant un mois et demi, soit soixante versions différentes. Et à la fin, il n’a pas été pris.

de David Bowie. En tout, quelque 350 compositions imaginées pour Dune, John Wick, The Last of Us, notamment, et qui dorment dans son disque dur.

La tête sur les épaules Oui, il garde les pieds sur terre. Parce qu’il se souvient d’où il vient, de sa vie d’avant. Une formation d’employé de commerce pas terminée, plusieurs petits boulots, vente, bureautique, soins, cybercafé, avant de connaître un sérieux passage à vide. «À 26 ans, j’ai fait faillite. Je ne pouvais pas descendre plus bas, il aurait fallu creuser. J’ai survécu une année avec rien en vivant dans ma voiture.» Celui qui, petit garçon, jouait dans la fanfare des cadets de Genève, se remet alors à la musique. Totalement autodidacte, il compose des morceaux sur son portable, qu’il poste sur la plateforme SoundCloud. Ses morceaux accumulent les vues et finissent par attirer l’attention d’un «publisher» (intermédiaire entre le client et le compositeur). Bingo! Il décroche des petits contrats pour des jeux vidéo. De fil en aiguille, les contrats se font plus gros, les mastodontes du divertissement, comme Riot Games (League of legends) et Blizzard Entertainment (Diablo, Warcraft), se pressent au portillon de son talent. Jusqu’au jour où son «publisher», toujours le même, lui propose un mandat pour Disney. «On a reçu trois lignes de brief pour le trailer de Casse-Noisette.»

Petit lexique

Un teaser Une toute première bande-annonce pour un film, d’une durée de 1 minute 30.

Un trailer Une deuxième bande-annonce un peu plus longue, d’une durée de 2 minutes 30. Celle-ci est parfois suivie d’un final trailer pouvant aller jusqu’à 3 minutes.

Un TV spot Une courte accroche, entre 15 et 45 secondes, destinée à la TV ou aux réseaux sociaux, Instagram et Twitter principalement.

Ça détruit moralement»,raconte Cédric Baravaglio, qui peut bosser plusieurs mois sur un trailer sans être payé. Une sorte de roulette russe, comme il dit. Sur une quarantaine de projets par année, il en place quatre ou cinq, tout le reste passe à la trappe. Comme tout compositeur, il rêve de faire un jour le thème principal pour une série ou un film. Mais il reste lucide et connaît les limites. «Il y a un plafond de verre à Hollywood. On manque de connexions et on n’est pas encore assez «bankable». Cela dit, je n’ai pas besoin qu’on me tape l’affiche, j’aimerais juste laisser une trace avec ma musique.» Sa plus grande fierté?

Le trailer d’Obi-Wan, suivi de près par celui de Buzz l’éclair, avec la musique

Les dés étaient lancés, le sort scellé. Telle était la voie de Cédric Baravaglio, qui a aujourd’hui sa propre agence, Unique Horns Studio, créée avec son pote Jean­ Gabriel Raynaud, avec lequel il partage tous les mandats.

Derrière la porte du studio, les vignes s’étalent à portée de main et le lac s’étire à perte de vue. Mais Cédric Baravaglio ne regarde pas trop par la fenêtre, sinon l’envie le prend d’enfourcher sa Harley. Pas le temps, il doit terminer une commande avant minuit. Un trailer pour les cent ans de Disney, qui combine Star Wars, Avengers, Avatar et La Reine des neiges. Il ira chercher les motifs, entrelacera les lignes musicales, fera voltiger les cordes et sonner les cuivres. Puissant et épique. Comme il aime à dire, une bande­annonce, c’est dans la gueule qu’on la prend. MM

Faire un scoring Composer une musique en partant des images d’un film.

«Pour un trailer, j’ai parfois une semaine, parfois moins d’une journée pour le rendre»

Les charmes de l’Europe occidentale

• Découverte d’Amiens en barque à cornet

• Temps libre à la Braderie, le plus grand marché aux puces d’Europe

• Welsh, carbonnade et moules-frites au menu

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LILLE, SA BRADERIE ET SA RÉGION

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Du 13 au 18 août 2023

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POINTS FORTS

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Travailler après 65 ans: ce qu’il faut savoir

De nombreuses personnes souhaitent continuer à travailler après l’âge de la retraite. Voici les réponses aux questions qu’elles peuvent se poser.

Texte: Barbara Scherer

Qui peut continuer à travailler après l’âge de la retraite?

En principe, tout le monde, à condition que l’entreprise soit d’accord. «Il est bien sûr également possible de prendre une retraite normale et de retourner travailler après un certain temps si l’on trouve un emploi», explique Philipp Küng, responsable Assurance à la Caisse de pensions Migros.

En cas de travail après la retraite, que se passe-t-il avec la caisse de pensions?

Il n’existe pas encore de réglementation uniforme en Suisse.

Toutes les caisses de pensions n’autorisent pas le report après l’âge ordinaire de la retraite.

«Si ce n’est pas possible, les personnes doivent percevoir leur rente même si elles continuent à travailler. Les cotisations aux caisses de pensions ne sont alors plus versées», explique Philipp

Küng. À l’inverse, si le report est autorisé, on continue à cotiser normalement. La réforme AVS 21 entrera cependant en vigueur en 2024. Dès lors, toutes les caisses de pensions devront permettre ce report. Les personnes qui prennent leur retraite normalement et qui retournent travailler plus tard ne seront toutefois pas soumises à une nouvelle assurance retraite, car elles touchent déjà de l’argent de la caisse de pensions.

tirelire et l’argent est rémunéré. Les personnes qui travaillent plus longtemps et continuent à verser régulièrement à la caisse de pensions accumulent plus d’argent et obtiendront plus tard des prestations plus élevées.

Qu’en est-il du travail à temps partiel?

Vais-je

recevoir plus

de prestations si je continue à cotiser à la caisse de pensions?

Oui, car les caisses de pensions fonctionnent comme une

Pour pouvoir cotiser à la caisse de pensions, il faut gagner au minimum 22 050 francs par an. Si l’on continue à travailler au-delà de l’âge ordinaire de la retraite et que l’on gagne moins que ce montant, on ne cotise plus et l’on doit percevoir les prestations de la caisse de pensions.

Photo: Getty Images

Et qu’en est-il de l’AVS?

Celles et ceux qui continuent à travailler peuvent différer l’AVS. «Actuellement, le report est d’au moins un an. À partir de 2024, l’ajournement de la rente AVS sera possible même pour une durée inférieure», explique Philipp Küng. Le versement de l’AVS ne peut toutefois être reporté que de cinq ans au maximum au-delà de l’âge ordinaire de la retraite. Les personnes qui travaillent encore à ce moment-là devront quand même percevoir l’AVS

Qu’en est-il du pilier 3a?

Le pilier 3a peut être retiré au plus tôt cinq ans avant l’âge ordinaire de la retraite, que l’on travaille encore ou non.

La retraite à Migros: un choix à la carte

À Migros, les collaboratrices et collaborateurs peuvent décider en toute autonomie quand partir à la retraite, avant ou après l’âge légal, et continuer à travailler à temps partiel s’ils le souhaitent.

Plus d’informations sur l’employeur Migros: migros-gruppe.jobs/fr/ce-que-nous-offrons

maintenues, mais passent le cas échéant à un ayant droit si la ou le partenaire exerce encore une activité professionnelle.

Je veux rester à mon poste de travail après 65 ans. Est-ce que j’en ai le droit?

«En fait, non, sauf si cela est explicitement stipulé dans le contrat de travail», explique Philipp Küng. Un contrat de travail prend normalement fin lorsque l’âge ordinaire de la retraite est atteint. Les personnes qui souhaitent continuer à travailler après cette échéance doivent obtenir l’accord de leur entreprise.

Dois-je accepter une diminution de salaire?

du pilier 3a (si vous ne l’avez pas déjà perçu auparavant).

Quand dois-je me décider si je souhaite travailler au-delà de l’âge ordinaire de la retraite?

Le plus tôt sera le mieux. Les entreprises doivent également pouvoir planifier l’organisation d’une éventuelle succession.

«On peut très bien en parler avec son employeur quelques années avant la retraite», explique Philipp Küng. Il faut toutefois informer sa hiérarchie au plus tard six mois à l’avance, sans quoi elle sera peut-être déjà à la recherche de quelqu’un pour vous remplacer.

Les personnes encore en activité peuvent le «laisser reposer» pendant cinq ans. Ensuite, l’argent devra être retiré.

Qu’en est-il de la couverture d’assurance en cas d’accidents et de maladies?

En cas de poursuite du travail au-delà de l’âge ordinaire de la retraite, les assurances d’indemnités journalières en cas d’accidents et de maladies continuent de s’appliquer. Cependant, pour bénéficier de l’assuranceaccidents, il faut travailler au moins huit heures par semaine. Les conditions peuvent varier en fonction de l’entreprise. La caisse-maladie continue à être payée à titre privé. Les allocations pour enfants sont

«Si l’on exerce le même travail qu’auparavant, on devrait aussi recevoir le même salaire», dit Philipp Küng. Mais c’est une question de négociation. En abandonnant un poste de direction, par exemple, on doit s’attendre à des diminutions.

Combien de temps puis-je travailler au maximum?

Il n’y a pas de limite d’âge. Tant que l’entreprise est d’accord et que c’est physiquement et psychiquement possible, on peut travailler.

Ai-je droit aux allocations de chômage si je perds mon emploi à 69 ans?

Non. Vous recevrez alors votre rente AVS, vos prestations de caisse de pensions et l’argent

Je suis déjà à la retraite, mais je veux reprendre le travail. À quoi dois-je faire attention?

Les personnes qui sont déjà à la retraite reçoivent une rente AVS ainsi que des prestations de la caisse de pensions. Si elles recommencent à travailler, elles continueront à percevoir ces prestations. Le nouveau salaire est donc un coup de pouce financier. «Il faut toutefois cotiser à nouveau à l’AVS si le salaire mensuel est supérieur à 1400 francs», explique Philipp Küng. En effet, toutes les personnes actives doivent cotiser à l’AVS: c’est une question de solidarité. À partir de 2024, ces versements se traduiront par une amélioration des prestations de l’AVS MM

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Un nettoyage en douceur est généralement recommandé pour faire durer une poêle plus longtemps.

Une poêle à ne pas trop gratter

Qu’elle soit antiadhésive, en fonte ou en inox, chaque poêle mérite d’être entretenue spécifiquement. Petit guide pour vous aider à adopter les gestes adaptés.

Texte: Thomas Piffaretti

Antiadhésive

Tellement pratique qu’elle en est devenue incontournable, la poêle sur laquelle les aliments n’accrochent pas n’en reste pas moins fragile. Enduite d’une couche, généralement en téflon, elle nécessite un entretien tout en douceur pour durer dans le temps. Évitez le lave-vaisselle, dont la chaleur et les produits dégraissants ont tendance à agresser son revêtement. De même, la frotter fort l’usera plus rapidement. Il convient ainsi d’utiliser une éponge le moins abrasive possible. Enfin, en les rangeant, n’empilez pas les poêles antiadhésives directement les unes sur les autres. Placez un morceau de carton ou une patte de protection adaptée entre chaque unité.

En fonte

C’est la particularité d’une poêle de cuisson en fonte: on ne la lave pas. Elle se patine avec le temps. Et avant de l’utiliser pour la première fois, il convient de la préparer. C’est l’étape du culottage. Il s’agit de créer une couche de graisse qui protégera la fonte et la rendra antiadhésive. Après avoir badigeonné la poêle d’huile d’olive, par exemple, placez-la dans un four préchauffé à 180° pour fixer la couche. Pendant deux heures idéalement. Une fois refroidie, répétez l’étape trois fois. Pour l’entretien, oubliez le lave-vaisselle et écartez les éponges abrasives. Une fois la cuisson terminée, essuyez les résidus avec un papier ou un torchon et rincez la poêle à l’eau. Surtout pas de savon, sinon vous devriez repasser par la case culottage. Et séchez-la bien avant de la ranger pour éviter tout risque d’oxydation.

En inox

C’est la casse-cou de la bande. Celle qui n’a peur de rien. Elle résiste autant au lave-vaisselle qu’aux éponges les plus agressives. Seule substance proscrite pour entretenir votre poêle en inox: l’eau de Javel. La réaction générée rendrait votre ustensile inutilisable. Et si des taches apparaissent sur la surface de cuisson,un peu d’eau et de vinaigre font généralement l’affaire. MM

Plus de conseils?

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FINI LA FATIGUE!

La fatigue et l’inertie sont souvent associées à un faible bas de fer dans le sang. Le fer est l’oligo-élément que l’on trouve le plus souvent en termes de quantité dans le corps. De plus, il joue une fonction centrale dans l’équilibre énergétique. Lorsqu’on respire, les poumons reçoivent de l’oxygène qui, grâce au fer, se lie aux globules rouges et est ainsi acheminé jusqu’aux cellules, puis transformé en énergie. Si le sang ne contient pas suffisamment de fer, le transport de l’oxygène ne fonctionne pas correctement, les cellules manquant alors de «carburant». Les possibles conséquences sont un état de fatigue générale, un essoufflement rapide, une irritabilité ou des difficultés de concentration.

La carence en fer est un phénomène fréquent. Pour des raisons biologiques, les femmes sont un peu plus souvent concernées que les hommes. Notamment durant les règles, le corps perd beaucoup de fer en raison des saignements. Cependant, une carence en fer peut également être occasionnée par une alimentation de type végétarien ou végan. Indépendamment du sexe et du type d’alimentation choisi, l’apport en fer ne suffit souvent pas à couvrir les besoins journaliers. Fatigue et essoufflement rapide

peuvent être l’indice qu’un apport en fer supplémentaire et ciblé serait judicieux pour compléter l’alimentation. Afin d’y remédier, il est conseillé de prendre une préparation à dosage suffisamment élevé et biodisponibilité optimale, qui contribuera ainsi à augmenter et stabiliser le taux de fer dans le sang. La dose maximale de 21 mg de fer contenue dans les compléments alimentaires peut aider à neutraliser le déficit et réduire la fatigue et le manque d’énergie qui y sont liés.

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Avec un haut dosage de 21 mg, les gélules et sticks Axamine Fer offrent le maximum de ce que les compléments alimentaires peuvent fournir en fer. Ces compléments de haute qualité sont enrichis de vitamines adaptées à l’absorption du fer, de cuivre, ainsi

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que de poudre de brocoli et de betteraves rouges (gélules) ou bien de substances nutritives issues de framboises et de cassis (sticks). Le fer contenu dans les deux formes d’administration se présente sous forme de complexes de fer qui, dotés d’une haute biodisponibilité, peuvent être particulièrement bien assimilés par l’organisme.

La prise quotidienne d’une gélule ou d’un délicieux stick couvre les besoins journaliers en fer et contribue: à la réduction de la fatigue et de l’inertie (fer, vitamines B2 , B12 et C, acide folique); à un métabolisme énergétique normal (fer, vitamines B2 , B12 et C, cuivre), au métabolisme normal du fer (vitamine B2), au transport normal de l‘oxygène (fer) et du fer (cuivre) dans l’organisme; à une formation normale de globules rouges et d‘hémoglobine (fer), du sang (acide folique) et à la coagulation sanguine (vitamine K1); au maintien de globules rouges normaux (vitamine B2); à l‘accroissement de l‘absorption de fer (vitamine C).

En sticks ou en gélules, Axamine Fer constitue un complément alimentaire optimal afin de couvrir au mieux et de manière agréable vos besoins journaliers en fer. Pour que vous aussi puissiez bientôt dire: «Fini la fatigue!»

La carence en fer est un problème très répandu

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Le pain préféré des Suisses

Fraîchement sortie du four et tartinée de beurre et de confiture: c’est ainsi que nous préférons la tresse. Mais d’où vient-elle et comment la réaliser soi-même?

Texte: Edita Dizdar

Une question de mélange

La farine pour tresse bio de Migros est composée à 90% de farine de blé blanche et à 10% de farine mi-blanche d’épeautre. Ce mélange fait toute la différence: c’est la part d’épeautre qui permet à la pâte d’être souple, particulièrement malléable et de bien lever.

La culture du blé bio garantit la fertilité du sol

Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse: Farine pour tresse, 1 kg, Fr. 3.80

Frais et fait maison

Pour beaucoup, faire une tresse le dimanche est devenu une routine. Mais certains n’ont pas encore osé se lancer... Ce n’est pourtant pas sorcier, et ça vaut le coup d’essayer! Tout ce dont vous avez besoin, c’est de farine pour tresse, de sel, de levure, de sucre, de beurre, d’un œuf et d’un peu de temps. Vous trouverez différentes recettes sur migusto.ch ainsi que des conseils et astuces pour bien tresser la pâte.

La

tresse

existait déjà au XIIIe siècle

Cette spécialité boulangère est pour la première fois mentionnée dans des écrits de la région de Berne au XIIIe siècle. Alors qu’elle est aujourd’hui un élément incontournable de la table du petit-déjeuner le dimanche, les produits à base de farine blanche étaient autrefois considérés comme des produits de luxe. Une tresse était quelque chose de spécial, c’est pourquoi on s’en offrait volontiers pendant la période de Noël et de Nouvel An. La tresse suisse ne doit pas être confondue avec ses variantes sucrées de l’Allemagne et de l’Autriche.

La nouvelle farine pour tresse certifiée Bourgeon de Migros provient de cultures de blé conformes aux normes de Bio Suisse. Ce qui signifie par exemple qu’aucun engrais chimique de synthèse n’est utilisé. Cela stimule la formation d’humus dans les 20 premiers centimètres du sol. Les avantages sont énormes: d’une part, les plantes bénéficient de nutriments de meilleure qualité, d’autre part, l’humus retient l’eau, ce qui est essentiel pour la croissance des plantes. Conséquence: la fertilité du sol sur les surfaces cultivées est garantie à plus long terme.

L’art du tressage pour tous les niveaux

Combien de brins voulezvous: deux, cinq, huit, dix? Les préférences esthétiques et le savoir-faire sont déterminants en la matière. La forme de tresse la plus courante est celle à deux brins de pâte croisés, que même les novices peuvent réaliser en un tour de main. La pâte à tresse permet aussi de modeler toutes sortes d’animaux, de fleurs ou de petits cœurs: parfait pour occuper les enfants! MM

* 20% de rabais sur une sélection de produits de la gamme Migros Bio, du 16 au 22 mai.

Photo: Martina Meier / Migusto

La coccinelle mange les pucerons

Son action: Ce petit coléoptère et ses larves peuvent manger jusqu’à 150 pucerons par jour. Une contribution précieuse, car les pucerons causent d’énormes dégâts, en particulier sur les jeunes pousses des plantes. Au lieu de s’attaquer à ces nuisibles avec des produits chimiques – ce qui n’aurait qu’un effet de courte durée –, les paysannes et paysans bio misent sur la coccinelle.

Ses besoins: Plus les plantes d’un champ sont variées, plus la coccinelle a de chances de s’y sentir à l’aise. En revanche, les pesticides chimiques de synthèse lui sont très néfastes et ne sont pas autorisés dans les exploitations biologiques. Pour survivre pendant les mois froids, cette petite bête a en outre besoin de structures lui permettant d’hiberner, par exemple des tas de feuilles laissés à l’abandon à proximité du champ.

La guêpe ichneumon lutte contre les ravageurs

Son action: La guêpe ichneumon pond ses œufs dans les œufs et les larves de nombreux nuisibles. Plus la diversité de ces guêpes est grande, plus la lutte contre les nouveaux insectes nuisibles invasifs, comme le moucheron asiatique, a des chances d’être efficace. Là encore, l’action de la guêpe ichneumon est importante pour protéger les cultures, car le moucheron asiatique s’attaque aux pommes, aux raisins, aux cerises et aux baies, ce qui peut entraîner des pertes de récolte ou de qualité.

Ses besoins: Pour bien vivre, la guêpe ichneumon a besoin de haies, de tas de bois et de prairies riches en espèces –autrement dit, d’un environnement que favorise activement l’agriculture biologique.

Les petits auxiliaires de la ferme

Les exploitations bio sont peuplées de nombreux petits animaux bien utiles aux agriculteurs et à la biodiversité: ils garantissent des sols riches en nutriments, des récoltes abondantes et apportent un meilleur équilibre dans la nature.

Texte: Edita

Dizdar

La belette chasse les rongeurs

Son action: La belette est considérée comme le plus petit prédateur du monde. Son plat préféré est la souris. Une chance pour les fermes bio, car le campagnol s’attaque aux racines de nombreuses plantes de prairie, des légumes ou des arbres fruitiers. C’est un gros problème, surtout en hiver. Heureusement, la belette n’hiberne pas et part plutôt à la chasse dans le réseau de galeries souterraines creusé par les souris. Elle veille ainsi à ce que les populations de rongeurs ne deviennent pas trop importantes.

Ses besoins: «Pour se protéger des rapaces, la belette a besoin d’endroits où se cacher, comme des tas de pierres, des haies ou des murs, dans lesquels elle peut construire son terrier et à partir desquels elle peut passer dans le champ tout en étant protégée», explique Thomas Wirth, expert en biodiversité au WWF

La syrphe pollinise aussi bien que l’abeille

Son action: Sous nos latitudes, la syrphe fait partie, avec les abeilles, des principaux pollinisateurs. Pourtant, cette petite mouche est rarement mentionnée. «En Suisse, nous avons une grande diversité d’insectes. C’est essentiel pour la production agricole», indique Thomas Wirth du WWF. En effet, chaque insecte possède des caractéristiques différentes. Alors que certains sont actifs par des températures plus chaudes, d’autres travaillent par temps plus frais. Seule une grande variété de pollinisateurs garantit un développement réussi des plantes.

Ses besoins: Un habitat diversifié, exempt de l’utilisation de pesticides chimiques de synthèse. Ces auxiliaires volants ont besoin d’une nourriture abondante à chaque saison pour assurer leur survie.

Le ver de terre assure la santé du sol

Son action: Le ver de terre mange les parties mortes des plantes et des microorganismes et rejette des excréments riches en nutriments qui servent d’engrais pour les plantes cultivées. Il creuse inlassablement le sol, ce qui a plusieurs conséquences positives: transport des nutriments dans les différentes couches de terre, apport en oxygène et ameublissement du sol pour un meilleur approvisionnement en eau.

Ses besoins: La présence de vers de terre dans le sol est un bon signe pour la biodiversité. On trouve jusqu’à sept fois plus de vers de terre dans les fermes bio que dans les fermes conventionnelles. «L’agriculture biologique, qui utilise des moyens naturels, garantit que les sols seront encore sains dans vingt ans et que nous pourrons les utiliser», explique Thomas Wirth. MM

L’apéritif sans alcool

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Des tranches moelleuses

Connaissez-vous bien les huiles alimentaires?

L’une était déjà utilisée il y a près de 4000 ans, l’autre détient le record de vitamine E.

Dans ce quiz, associez les affirmations suivantes au bon produit bio.

Texte: Nina Huber

1 Pour cette huile, la désignation «extra vierge» est synonyme de très grande qualité.

2 Cette huile était déjà utilisée il y a 3000 à 4000 ans en Amérique du Nord.

3 Après l’huile de palme, l’huile de soja et l’huile de colza, il s’agit de la quatrième huile végétale la plus produite au monde.

4 Cette huile est idéale pour les lasures, comme moyen de traitement du bois.

5 Elle est également surnommée «la reine des huiles alimentaires» en raison de son rapport idéal entre les acides gras oméga-6 et les acides gras insaturés oméga-3.

6 Cette huile se conserve environ six mois au réfrigérateur.

7 Cette huile est délicieuse sur des asperges, mais aussi dans une mousse au chocolat.

9 Elle a un goût de noisette avec une légère note de foin.

10 Lors de la dégustation de cette huile, on fait appel à une «roue des arômes», avec des classifications telles que «tomate verte», «pomme mûre» ou «ananas».

11 Les graines de cette huile proviennent d’une plante également cultivée pour ses fibres textiles.

12 L’Espagne est le premier producteur de cette huile: le pays est à lui seul à l’origine de plus de 50% de la quantité produite dans le monde.

13 Elle contient plus de vitamine E que les autres huiles présentées, et plus que l’huile de colza par exemple.

14 Avec son goût de noisette, elle peut agrémenter les sauces, les dips et les salades.

8 Cette huile est également utilisée pour produire du biodiesel. Solutions: 1 B), 2 A), 3 A), 4 C), 5 D), 6 D), 7 B), 8 A), 9 C), 10 B), 11 C), 12 B), 13 A), 14 D)

Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse:

A Huile de tournesol, 500 ml, Fr. 5.95

B Huile d’olive, 500 ml, Fr. 9.40

C Huile de lin, 250 ml, Fr. 7.50

D Huile de chanvre, 250 ml, Fr. 8.95

Légumes au menu

Ils font grincer des dents les enfants mais ravissent les amateurs de repas légers et frais. Voici quelques recettes et des conseils pour plus de végétaux dans l’assiette.

Potée de quinoa aux légumes

Ce «one pot» au quinoa, champignons, courgettes, tomates et épinards constitue un repas végétarien aussi équilibré que rassasiant.

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

Nouilles aux fines herbes avec pancetta

Plat principal pour 4 personnes

250 g de persil tubéreux

2 gousses d’ail

3 cs d’huile d’olive

env. 200 g de pancetta ou de jambon cru

100 g de tomates séchées à l’huile en bocal

1 bouquet de fines herbes, p. ex. basilic, persil

50 g de roquette

400 g de nouilles fraîches, p. ex. fettuccine

env. 16 olives noires dénoyautées sel, poivre noir

1. Couper le persil tubéreux et l’ail en fines tranches. Saisir le persil tubéreux dans l’huile jusqu’à ce qu’il croustille. Ajouter l’ail, faire revenir brièvement puis déposer le tout sur du papier absorbant. Faire croustiller les tranches de pancetta dans la même poêle et les égoutter sur du papier absorbant. Retirer les tomates de leur huile, les partager en deux puis les chauffer dans le gras de la pancetta. Hacher grossièrement les fines herbes et la roquette, les mélanger aux tomates avec le persil à l’ail. Émietter la moitié de la pancetta sur le tout.

2. Cuire les nouilles al dente dans de l’eau salée. Prélever un peu d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes, les mélanger avec les olives et le mélange persil-tomatespancetta; au besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. Saler, poivrer et servir avec le reste de la pancetta.

Temps: env. 30 minutes

Bowl de chou frisé et de betterave rouge avec saumon

Un plat beau pour les yeux et bon pour l’estomac: de l’Ebly, des lamelles de chou et de betterave croquantes, agrémentées de filets de saumon marinés.

CONSEILS

POUR MANGER PLUS DE LÉGUMES

Réduire la portion de viande de moitié. Il faut alors plus de légumes pour constituer un repas complet. La viande devient un accompagnement.

Au moins une fois par mois, tenter quelque chose de nouveau: pourquoi pas des edamame, des épis de maïs, des côtes de bette, des pousses ou du romanesco?

Remplacer le beurre dans le sandwich par un avocat écrasé.

Récupérer des fruits et des légumes

Migros à petits prix grâce à l’application «Too Good To Go». Vous aurez la surprise de découvrir le contenu du sac. Cela vous rendra créatif.

Salade de chou-fleur chaude au poulet

Avec un riz de chou-fleur, il est facile de composer vite fait un bon repas léger et savoureux. Ajoutez-lui du poulet, des graines de courge, de la salade et de la feta, et le tour est joué!

Texte, recettes, stylisme et photos: Migusto

Quiche aux légumes

Pour 4 personnes, 1 moule à tarte d’env. 24 cm de Ø 400 g de carottes de diverses couleurs, p. ex. rouges, violettes, jaunes

400 g de petites courgettes

1 abaisse ronde de pâte brisée à l’épeautre de 300 g

1 œuf

1,5 dl de demi-crème

20 g de sbrinz râpé sel, poivre

1. Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de voûte et de sole.

À l’aide d’une mandoline, détailler les carottes et les courgettes dans la longueur en fines bandes. Dérouler l’abaisse et la déposer dans le moule avec le papier. Piquer le fond avec une fourchette.

Façonner le bord selon les goûts. Disposer les légumes en spirale sur la pâte en partant du centre. Battre l’œuf avec la crème et le fromage, relever de sel et de poivre. Verser uniformément la liaison entre les bandes de légumes. Faire cuire la quiche 30-40 min au milieu du four. Servir avec une salade. MM

Temps: env. 30 minutes + cuisson au four 30–40 minutes

CONSEILS

Réduire en fine purée le concombre, l’avocat ou les épinards dans un mixeur et mélanger avec du jus d’orange: voilà un smoothie frais et bourré de vitamines.

Remplacer les boulettes de viande par des boulettes de pommes de terre et de betteraves, ou râper un peu de poireau, de carottes ou d’autres légumes dans vos boulettes de viande.

Dans la bolognaise, râper des courgettes, des carottes ou du potiron, selon la saison.

Dip à la moutarde avec crudités

Un peu de crème fraîche, de la moutarde du sel, du poivre: et voilà un dip vite préparé! À servir avec du fenouil, des carottes, des radis et du chou-rave.

ON VOUS LA RACONTE PAS, ON VOUS LA PRÉPARE.

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DES PROTÉINES POUR UN MODE DE VIE ACTIF

Qu’est-ce qu’un «aliment fonctionnel»?

On entend par là un aliment qui possède des propriétés utiles. Les produits Chiefs en combinent plusieurs: ils contiennent les avantages nutritionnels du lait, beaucoup de protéines et peu de sucre ou de glucides. La marque est appréciée par les athlètes, mais aussi par les personnes soucieuses de leur santé et celles qui aiment les produits savoureux.

Quels sont nos besoins en protéines?

Pour les adultes en bonne santé de moins de 65 ans, il est recommandé de consommer quotidiennement 0,8 gramme de protéines par kilo de poids corporel. Une quantité plus élevée est recommandée pour les personnes pratiquant une activité sportive, les personnes âgées de plus de 65 ans, les femmes enceintes et celles qui allaitent. Les enfants ont besoin d’une quantité moindre. Cette recommandation vaut pour les personnes ayant une alimentation équilibrée et variée.

Boisson protéinée Chiefs Choco Mountain, 330 ml, Fr. 3.–

Pudding protéiné Chiefs Stracciatella, 200 g, Fr. 2.80

Barre protéinée Chiefs Crispy Cookie, 55 g, Fr. 3.25

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Rapport annuel 2022

de Migros Vaud

Message de l’Administration

L’année 2022 a été marquée par des défis sans précédent. La guerre au cœur de l’Europe a révélé la fragilité de nos systèmes et le commerce de détail en a ressenti les effets, notamment avec la hausse des prix des matières premières et de l’énergie. Malgré ces difficultés, la coopérative a su continuer à avancer avec détermination et à entretenir son lien fort avec la population vaudoise et ses fournisseurs.

L’Administration tient à féliciter et à remercier l’ensemble des collaboratrices et des collaborateurs pour leur engagement quotidien au service de la population et leur contribution essentielle à notre réussite collective.

Lors de cet exercice, notre coopérative a maintenu, avec un

chiffre d’affaires net de 1104,2 millions de francs, une position solide sur le marché, bien qu’elle enregistre un recul de 37 millions (-3,24%) par rapport à l’exercice précédent. Le secteur du Commerce de détail a connu une baisse de 39,5 millions de francs (-3,75%) en raison d’une diminution de la consommation et du retour de l’inflation, partiellement compensée par l’augmentation de 7,3 millions (+47,56%) du chiffre d’affaires du secteur Gastronomie et Restauration. Le Commerce de gros a également vu son chiffre d’affaires s’accroître de 0,7 million de francs grâce à l’expansion du réseau de vente des Migros Partenaires avec l’ouverture des magasins de Bavois et de Pontaise, et ce malgré la fermeture du Migros Partenaire Lavaux durant l’année. Le transfert des activités des Écolesclubs Migros et des Loisirs au sein d’autres sociétés du groupe Migros a, quant à lui, généré une

diminution de chiffre d’affaires de 7,7 millions de francs. Une baisse en partie compensée par la réduction des coûts d’exploitation de 25,4 millions de francs mesurée par rapport à l’exercice précédent. Avec 31 millions de passages en caisse, la coopérative consolide sa position de leader et reste ainsi l’enseigne préférée des Vaudois(es).

L’an dernier, la coopérative a également poursuivi ses efforts en matière de durabilité, un engagement ancré dans son ADN Proche des Vaudois(es), elle a su réaffirmer le lien fort qu’elle entretient avec les habitant(es) du canton au travers de l’extension et de la rénovation de son réseau de vente, mais aussi en s’engageant comme aucune autre entreprise en faveur de la formation, de la santé, de la durabilité, de l’inclusion et de la culture.

Notre coopérative poursuivra sur sa lancée en 2023 avec une stratégie ambitieuse, HORIZON

2030, qui guidera l’ensemble de nos actions et décisions. En travaillant avec détermination et en nous appuyant sur nos valeurs, nous sommes convaincus que nous pourrons relever les défis à venir et continuer à offrir des produits et services de qualité à notre clientèle.

Madame, Monsieur, Chère Coopératrice, Cher Coopérateur, votre confiance et votre fidélité renforcent la passion que nous avons pour ce beau métier de commerçant et nous vous en remercions chaleureusement.

Pour consulter le rapport annuel 2022 de Migros Vaud, rendez-vous sur https://rapport2022. migrosvaud.ch ou scannez ce code QR.

De gauche à droite: Camille Moser, Max Alter, Tinetta Maystre, Michel Rodel (vice-président), Patrice Lambelet (président), Bernard Pittet (vice-président), Marc Schaefer, Sarah Perrier et Philippe Schmid.

Bonne lecture, L’Administration

Chère Coopératrice, Cher Coopérateur,

SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS VAUD

Chemin du Dévent – 1024 Ecublens

Marche générale des affaires

L’année 2022 a été, une fois de plus, une année exigeante. La guerre au cœur de l’Europe a montré la fragilité de nos systèmes. Nous en ressentons tous les effets notamment en raison de la hausse des prix des matières premières et de l’énergie.

Avec un chiffre d’affaires net de CHF 1 104,2 millions, la coopérative a enregistré une baisse de -3,24 % ou CHF -37,0 millions par rapport à l’exercice précédent.

Le secteur du Commerce de détail a vu son chiffre d’affaires net diminuer de CHF -39,5 millions (3,75 %) en raison d’une baisse de la consommation et du retour de l’inflation malgré des investissements dans le réseau de vente de CHF 18,6 millions.

Le secteur de la Gastronomie et Restauration, particulièrement touché par la crise COVID-19, a connu une augmentation de CHF +7,3 millions (+47,56 %) de son chiffre d’affaires.

Le Commerce de gros a également vu son chiffre d’affaires augmenter de CHF +0,7 million grâce à l’ouverture du Migros Partenaire Bavois et du Migros Partenaire Pontaise malgré la fermeture du Migros Partenaire Lavaux en 2022.

Le transfert des activités Écoles-clubs Migros et Loisirs vers d’autres sociétés du groupe Migros a généré une diminution de chiffre d’affaires de CHF -7,7 millions.

Les coûts d’exploitation ont diminué de CHF -25,4 millions par rapport à l’exercice précédent pour atteindre CHF 1 115,7 millions. La migra- tion des activités Écoles-clubs Migros et Loisirs a contribué à hauteur de CHF -6,2 millions. Il est à noter que les coûts des marchandises ont baissé de CHF -22,3 millions en raison de la baisse du chiffre d’affaires. La réduction des frais de personnel de CHF -13,0 millions est également affectée par le transfert des activités. D’autre part, les autres coûts d’exploitation ont augmenté de CHF 6,9 millions en raison, entre autres, de la prise en charge du déficit Miduca. Les dépenses d’entretien ont augmenté de CHF 3,8 millions en lien avec les travaux réalisés en 2022. À l’inverse, les loyers ont diminué de CHF -2,6 millions avec le transfert des activités Écolesclubs et Loisirs.

Le résultat d’exploitation avant intérêts et impôts (EBIT) de CHF 7,8 millions a diminué de CHF -12,9 millions par rapport à l’exercice précédent.

Le résultat de l’entreprise de CHF 14,9 millions (CHF -2,8 millions par rapport à l’exercice précédent) a bénéficié d’écritures extraordinaires liées à la vente d’activités.

L’année 2023 devrait connaître une amélioration de la performance économique de notre coopérative.

Situation financière

Avec une augmentation de la trésorerie disponible de CHF +1,9 million (exercice précédent : CHF -0,7 million), les investissements nets, d’un montant de CHF 38,3 millions (exercice précédent : CHF 21,5 millions), ont été en partie financés par la trésorerie provenant de l’activité d’exploitation à hauteur de CHF 35,9 millions (exercice précédent : CHF 60,3 millions).

Le flux de trésorerie provenant de l’activité de financement a augmenté de CHF +4,3 millions (exercice précédent : CHF -39,4 millions).

À la fin de cet exercice 2022, les capitaux propres s’élèvent à CHF 203,6 millions (exercice précédent : CHF 188,6 millions) et représentent 41,7 % du total du bilan (exercice précédent : 40,6 %).

Carnet de commandes et mandats

Dans le commerce de détail, il n’y a que très peu de commandes et de mandats.

Activité de recherche et développement

Société coopérative Migros Vaud, en tant qu’entreprise de commerce de détail, n’exerce pas d’activités de recherche et développement.

Événements exceptionnels Aucun événement exceptionnel n’est venu impacter les comptes de Société coopérative Migros Vaud de manière significative.

Évaluation des risques

Société coopérative Migros Vaud dispose d’un processus de gestion des risques. L’Administration s’assure que l’évaluation des risques est réalisée dans les délais et de manière adéquate. La Direction l’informe régulièrement de la situation de la coopérative en matière de risques.

Sur la base d’une analyse systématique des risques, l’Administration et la Direction ont identifié les principaux risques de Société coopérative Migros Vaud et en ont évalué la probabilité d’événements impactants ainsi que les incidences financières. Ces risques sont éliminés, réduits ou répercutés au moyen de mesures appropriées, adoptées par l’Administration. Celle-ci tient compte également des résultats de l’évaluation des risques de manière adéquate lors de son contrôle annuel de la stratégie.

L’Administration a réalisé la dernière évaluation des risques le 12 octobre 2022 et a constaté que les risques sont fondamentalement bien couverts par des stratégies, des processus et des systèmes.

Perspectives

Société coopérative Migros Vaud est une entreprise en parfaite santé, innovante et rentable, qui jouit de la plus grande confiance auprès de la population. Elle remplit ses engagements dans les périodes prospères, tout en agissant de manière responsable et agile dans les périodes à conjoncture difficile.

L’entreprise continuera à répercuter sur les prix de vente les gains de productivité et la baisse des coûts d’approvisionnement. À l’avenir, Société coopérative Migros Vaud continuera de développer son réseau de vente avec des magasins de proximité, et s’engagera à tout faire pour proposer le meilleur rapport qualité/prix. Parallèlement au renforcement de sa compétitivité économique, la coopérative s’engage au quotidien avec passion pour la qualité de vie de la population et pour la société.

Rapport de l’organe de révision –Rapport sur l’audit des comptes annuels

Opinion d’audit

Nous avons effectué l’audit des comptes annuels de la Société coopérative Migros Vaud (la société), comprenant le bilan au 31 décembre 2022, le compte de résultat et le tableau des flux de trésorerie pour l’exercice clos à cette date ainsi que l’annexe. Selon notre appréciation, les comptes annuels cijoints sont conformes à la loi suisse et aux statuts.

Fondement de l’opinion d’audit

Nous avons effectué notre audit conformément à la loi suisse et aux Normes suisses d’audit des états financiers (NA-CH). Les responsabilités qui nous incombent en vertu de ces dispositions et de ces normes sont plus amplement décrites dans la section « Responsabilités de l’organe de révision relatives à l’audit des comptes annuels » de notre rapport. Nous sommes indépendants de la société, conformément aux dispositions légales suisses et aux exigences de la profession, et avons satisfait aux autres obligations éthiques professionnelles qui nous incombent dans le respect de ces exigences. Nous estimons que les éléments probants recueillis sont suffisants et appropriés pour fonder notre opinion.

Autres points

Les comptes annuels de la société pour l’exercice clos le 31 décembre 2021 ont été audités par un autre organe de révision qui a émis en date du 23 mars 2022 une opinion non modifiée sur ces comptes annuels.

Autres informations

La responsabilité des autres informations incombe à l’administration. Les autres informations comprennent les informations présentées dans le rapport de gestion, à l’exception des comptes annuels et de notre rapport correspondant.

Notre opinion sur les comptes annuels ne s’étend pas aux autres informations et nous n’exprimons aucune conclusion d’audit sous quelque forme que ce soit sur ces informations.

Dans le cadre de notre audit des comptes annuels, notre responsabilité consiste à lire les autres informations et, ce faisant, à apprécier si elles présentent des incohérences significatives par rapport aux comptes annuels ou aux connaissances que nous avons acquises au cours de notre audit ou si elles semblent par ailleurs comporter des anomalies significatives.

Si, sur la base des travaux que nous avons effectués, nous arrivons à la conclusion que les autres informations présentent une anomalie significative, nous sommes tenus de le déclarer. Nous n’avons aucune remarque à formuler à cet égard.

Responsabilités de l’administration relatives aux comptes annuels

L’administration est responsable de l’établissement des comptes annuels conformément aux dispositions légales et aux statuts. Elle est en outre responsable des contrôles internes qu’elle juge nécessaires pour permettre l’établissement de comptes annuels ne comportant pas d’anomalies significatives, que celles-ci proviennent de fraudes ou résultent d’erreurs.

Lors de l’établissement des comptes annuels, l’administration est responsable d’évaluer la capacité de la société à poursuivre l’exploitation de la coopérative. Elle a en outre la responsabilité de présenter, le cas échéant, les éléments en rapport avec la capacité de la société à poursuivre ses activités et d’établir le bilan sur la base de la continuité de l’exploitation, sauf si l’administration a l’intention de liquider la société ou de cesser l’activité, ou s’il n’existe aucune autre solution alternative réaliste.

Responsabilités de l’organe de révision relatives à l’audit des comptes annuels Notre objectif est d’obtenir l’assurance raisonnable que les comptes annuels pris dans leur ensemble ne comportent pas d’anomalies significatives, que celles-ci proviennent de fraudes ou résultent d’erreurs, et de délivrer un rapport contenant notre opinion. L’assurance raisonnable correspond à un niveau élevé d’assurance, mais ne garantit toutefois pas qu’un audit réalisé conformément à la loi suisse et aux NA-CH permettra de toujours détecter toute anomalie significative qui pourrait exister. Les anomalies peuvent provenir de fraudes ou résulter d’erreurs et elles sont considérées comme significatives lorsqu’il est raisonnable de s’attendre à ce que, prises individuellement ou collectivement, elles puissent influencer les décisions économiques que les utilisateurs des comptes annuels prennent en se fondant sur ceux-ci.

Une plus ample description de nos responsabilités relatives à l’audit des comptes annuels est disponible sur le site Internet d’EXPERTsuisse : http://expertsuisse.ch/fr-ch/audit-rapport-derevision. Cette description fait partie intégrante de notre rapport.

Rapport sur d’autres obligations légales et réglementaires

Conformément à l’art. 728a, al. 1, ch. 3, CO et à la NASCH 890, nous attestons qu’il existe un système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels, défini selon les prescriptions de l’administration. En outre, nous attestons que la proposition d’emploi du bénéfice au bilan est conforme à la loi suisse et aux statuts, et nous recommandons d’approuver les comptes annuels qui vous sont soumis.

Ernst & Young SA

Rapport d’activité 2022

SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS VAUD

Comptes de résultat pour l’exercice clôturé au 31 décembre (en milliers de CHF)

Bilan au 31 décembre, suite (en milliers de CHF)

Capitaux étrangers à long terme

Dettes à long terme portant intérêt

- vis-à-vis d’entreprises du groupe

- vis-à-vis de tiers

Provisions et postes analogues prévus par la loi

Total capitaux étrangers à long terme

Total capitaux étrangers

propres

Capital-social

Réserves légales issues du bénéfice Réserves facultatives issues du bénéfice

résultant du bilan

Explications sur les comptes annuels (en milliers de CHF)

Bilan au 31 décembre (en milliers de CHF)

Actifs de régularisation

Produits à recevoir

Passifs de régularisation

Charges Cumulus à payer

Produits des Écoles-Club encaissés d'avance

Autres produits encaissés d'avance

Charges payées d’avance Provisions à court terme

Loyers

Remise en état des lieux

Provision fiscale pour remploi

Autres provisions à court terme

Provisions et postes analogues prévus par la loi

Rente de remplacement AVS

Loyers

Remise en état des lieux

Autres provisions à long terme

Réserves facultatives issues du bénéfice

Réserves facultatives

Réserves liées en faveur du personnel

SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS VAUD

Chemin du Dévent – 1024 Ecublens

Tableau des flux de trésorerie (en milliers de CHF)

Bénéfice de l'exercice

Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif immobilisé

Bénéfices découlant de la vente d’actifs immobilisés

Pertes découlant de la vente d’actifs immobilisés

Variation des provisions et postes analogues prévus par la loi

Cash-flow

Variation des créances à court terme

Variation des stocks

Variation des actifs de régularisation

Variation des dettes à court terme (hors dettes financières)

Variation des passifs de régularisation

Flux de trésorerie provenant de l'activité d’exploitation

Investissements

Désinvestissements

Flux de trésorerie provenant de l'activité d’investissement

Variation des dettes à court terme portant intérêt

Variation des dettes à long terme portant intérêt

Variation du capital social

Flux de trésorerie provenant de l'activité de financement

Variation de la trésorerie

Justificatif de trésorerie

Trésorerie : état au 1er janvier

Trésorerie : état au 31 décembre

Variation de la trésorerie

Informations relatives aux principes comptables utilisés pour l'établissement des comptes annuels

Lesprésentscomptesannuelsontétéétablisconformémentauxprescriptionsdelalégislationsuisse,notammentdesarticlesdu

Code des Obligations relatifs à la comptabilité commerciale et à la présentation des comptes (art. 957 à 962).

Informations, structure détaillée et commentaires concernant certains postes du compte de résultat et du bilan

Les informations correspondantes relatives aux différents postes du compte de résultat et du bilan figurent dans "Explications sur les comptes annuels".

Participations importantes

Fédération des Coopératives Migros, Zurich, capital social CHF.15'000'000

Part du capital

Pourcentage des droits de vote

Parking Pully Centre S.A., Pully, capital social CHF.4'409'000

Part du capital

Pourcentage des droits de vote

Kornhof Sàrl, Ecublens, capital social CHF.2'000'000

Part du capital

Pourcentage des droits de vote

Parking des Remparts S.A., La Tour-de-Peilz, capital social CHF.3'600'000

Part du capital

Pourcentage des droits de vote

Migros Logistique Romande SA., Ecublens, capital social CHF.1'600'000

Part du capital

Pourcentage des droits de vote

Miduca S.A., Zurich, capital social CHF.10'000'000

Part du capital

Pourcentage des droits de vote

Les participations indirectes figurent dans les comptes annuels de la Fédération des Coopératives Migros.

Annexe, suite (en milliers de CHF)

Autres informations

Valeur résiduelle des dettes découlant d'opérations de crédit-bail et assimilés

Montant total des sûretés constituées en faveur de tiers

Montant total des réserves latentes nettes dissoutes

Échéances des dettes à long terme portant intérêt

Exigibilité de 1 à 5 ans

Exigibilité supérieure à 5 ans

Parties liées

Créances résultant de la vente de biens et de prestations de services

Créances à long terme vis-à-vis de tiers

Dettes résultant de l'achat de biens et de prestations de services

Autres dettes à court terme vis-à-vis de tiers

Dettes à long terme portant intérêt vis-à-vis de tiers

Effectifs

Employés fixes

Apprentis

Employés à temps partiel rémunérés à l'heure

Total des postes à temps plein en moyenne annuelle

Honoraires versés à l'organe de révision

Prestations en matière de révision

Autres prestations de service

* L'audit interne fournit annuellement une contribution significative à l'audit des comptes annuels.

Événements importants survenus après la date du bilan

Aprèsladatedubilanetjusqu'àl'autorisationdepublicationdescomptesannuelsstatutairesparl'AdministrationdeSociété coopérative Migros Vaud, aucun événement important n'est survenu.

Engagement conditionnel Dans le cadre du financement de Miduca S.A. qui fournit des services aux coopératives Migros régionales dans les domaines des Écoles-Club et de la formation d'adultes, la Fédération des Coopératives Migros a accordé à Miduca S.A. un prêt pouvant aller jusqu'à CHF 40 millions. Les coopératives impliquées dans Miduca S.A. garantissent cet emprunt conformément à la clé de couverture des déficits, soit 8,9% pour Société coopérative Migros Vaud.

Dans le cadre du financement de MLR SA., Société coopérative Migros Valais lui a accordé un prêt pouvant aller jusqu'à CHF 29 millions. Les coopératives de Migros Valais, Migros Genève et Migros Vaud garantissent cet emprunt, soit 33.3 % pour Société coopérative Migros Vaud.

Il n'y a pas d'autres faits à déclaration obligatoire conformément à l'art. 959c CO.

(en CHF)

2022 2021

Proposition de l'Administration Décision de la votation générale

Aux membres de Société coopérative Migros Vaud

Chers membres, peut être consulté en ligne sous rapport2022.migrosvaud.ch.

Vous recevrez ces prochains jours par la poste votre bulletin de vote pour la votation générale 2023 qui se déroulera au sein de votre coopérative régionale.

Vous serez invités à vous prononcer sur la question suivante: «Approuvez-vous – avec décharge à l’Administration – les comptes annuels 2022 et l’utilisation proposée du bénéfice au bilan?»

Les comptes annuels, le rapport de l’Organe de révision, la proposition de l’Administration concernant l’utilisation du bénéfice au bilan ainsi qu’un extrait du rapport annuel de Migros Vaud sont publiés dans cette édition de Migros Magazine. Le rapport annuel 2022 complet

La votation générale se déroulera conformément aux dispositions des statuts et du règlement électoral. En outre, en tant que membres, vous êtes autorisés à consulter ces documents au siège de la coopérative (chemin du Dévent, 1024 Écublens) de même que dans les points de vente, sur présentation de votre part sociale.

Les bulletins de vote seront envoyés par poste aux personnes habilitées à voter (selon le Registre des coopérateurs) au plus tard dix jours avant le jour du scrutin (le samedi 3 juin 2023). En cas de non-réception ou d’erreur d’acheminement de votre bulletin de vote, veuillez le signaler au Registre des coopérateurs de votre coopérative

(à l’attention du bureau électoral) au plus tôt six jours ouvrables avant la date de la votation générale (trois jours ouvrables au plus tard).

En application de l’article 30 des statuts, l’Administration a nommé un bureau électoral chargé de surveiller le déroulement de la votation générale. Il se compose de:

Mme Alison Lima, présidente

Mme Leonora Memishi, viceprésidente

M. Fabien Matthey, membre

Mme Carla Suarez, membre.

Veuillez remplir votre bulletin de vote sans tarder. En le déposant dans l’une des urnes que vous trouverez dans tous nos magasins, vous nous aidez à économiser des frais de port et recevrez à cette occasion

une plaque de chocolat. Les urnes sont à disposition pendant les heures d’ouverture habituelles des magasins. Vous pouvez aussi déposer votre bulletin de vote dans une boîte aux lettres. Dans ce cas, Migros paiera le port.

Dernier délai de renvoi par la poste ou de dépôt dans l’urne du bulletin de vote: samedi 3 juin 2023

En prenant part à cette votation, vous faites usage de votre droit de participation statutaire et vous démontrez ainsi votre intérêt envers notre coopérative. D’avance, nous vous en remercions. MM

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Le b.a.-ba du barbecue

Avec les beaux jours, l’envie est grande d’allumer le feu. Mais faut-il opter pour la plancha ou le charbon de bois?

Marinade ou papillote? Quelques astuces pour garantir des grillades réussies et juteuses à souhait.

Texte: Patricia Brambilla

Avec ou sans couvercle?

Huiler le gril ou la viande?

Les deux! Une grille en fonte doit être nourrie avec par exemple de l’huile de colza avant et après chaque grillade. Par contre, une grille chromée ne nécessite qu’une légère couche d’huile avant l’utilisation pour éviter que la viande ne colle.

Gaz, plancha ou charbon de bois?

Tout dépend de ce que l’on veut cuisiner. Si on a le temps, le charbon de bois promet un goût authentique, à l’ancienne. Si l’on est pressé, le gaz est plus rapide et a l’avantage d’être sans fumée, ce qui est plus pratique sur un balcon par exemple. Quant à la plancha, elle est idéale pour les burgers et les légumes, surtout les petites rondelles qui ont tendance à tomber à travers la grille.

Allumage avec alcool à brûler ou papier?

Pour un allumage efficace, rien de tel que la laine de bois, facile à trouver dans le commerce. L’alcool à brûler peut être utilisé, mais avec précaution, à cause du retour de flamme. Et le papier marche assez bien quand on est démuni... L’important est de déposer la viande au bon moment: jamais sur les flammes, mais seulement quand le charbon rougeoie. Compter une bonne heure pour obtenir un joli lit de braises ardentes.

Pour saisir des saucisses ou des légumes, pas besoin de couvercle. Mais pour une cuisson lente, comme dans un four, le couvercle permet de mieux garder la chaleur. Si on se lance dans des spareribs de six heures ou du porc effiloché de douze heures, qui doivent cuire idéalement entre 110-120 degrés maximum, le couvercle assure un meilleur contrôle de la température.

Coques de noix de coco ou charbon de bois?

Les coques de noix de coco sont un combustible durable. Elles proviennent de l’industrie du lait de coco et permettent un recyclage parfait. L’autre avantage est que leur combustion produit moins de fumée, moins d’odeur et dure beaucoup plus longtemps: 5 à 6 heures pour un feu aux copeaux de noix de coco, contre 1 à 2 heures pour du charbon standard.

Si l’on veut donner un goût fumé à la viande, opter pour un bois de fumage que l’on ajoute sur la braise en début de cuisson: bois de cerisier et de pommier pour un fumage léger. Copeaux de hickory (caryer) et de mesquite pour un fumage plus intense.

Dégraisser les saucisses ou pas?

Certaines saucisses à rôtir ainsi que les merguez sont très grasses. On peut alors les dégraisser au préalable, une bonne manière d’éviter que la graisse ne coule pendant la cuisson et fasse des flammes. Il suffit de plonger les saucisses quatre à cinq minutes dans l’eau bouillante, puis de les finir sur le gril pour un arôme feu de bois.

Faire tremper sa viande dans du vinaigre ou pas?

Le vinaigre permet d’attendrir la viande. Il entre d’ailleurs dans la composition de certaines sauces barbecue. On peut aussi tremper rapidement la viande dans du vinaigre de vin ou de pomme avant de la passer au gril ou rajouter une cuillère à café de vinaigre dans la marinade maison. Particulièrement recommandé avec un steak de bœuf.

Avec son équipe Beer & Bones, Jérôme Biner a remporté le championnat suisse amateur de barbecue en 2014, avant de participer à plusieurs concours en France, Allemagne, Autriche. À 42 ans, il a lâché la compétition, mais pas les spare-ribs, et travaille comme employé informatique à Migros Genève.

Assaisonner avant ou après?

Quand on prépare un rub (mélange d’épices), attention à ne pas mettre trop de sel, d’autant que certains mélanges en contiennent déjà. Car un excès de sel peut faire perdre son jus à la viande. Mieux vaut saler juste avant ou juste après cuisson. Quant au poivre, il se parsème toujours après cuisson, sinon il risque de brûler et devient désagréable en bouche.

Secret du chef: ajouter un peu de sucre brun dans la marinade ou le rub qui enveloppe les spare-ribs. Il va se former à la cuisson une croûte caramélisée qui se marie divinement avec la viande de porc. Idem avec une tranche épaisse de lard, que l’on peut badigeonner de sirop d’érable. Effet waouh garanti.

Marinade ou papillote?

La papillote est particulièrement adaptée aux poissons délicats qui se cassent à la cuisson. Rien de tel qu’une papillote en alu, – il existe aussi des pochettes prévues à cet effet – où l’on peut glisser le poisson, l’assaisonner et ajouter un peu d’eau pour l’effet vapeur. Pour la viande, une marinade maison est recommandée. Un peu d’huile, des épices, des herbettes, dont on enduit la viande deux à trois heures avant cuisson, voire la veille. Mais veiller à essuyer la marinade avant de mettre la viande sur le feu afin d’éviter les éclaboussures. Et en réserver un peu à étaler au pinceau sur la viande pendant la cuisson.

Appuyer sur la viande pendant la cuisson ou la laisser tranquille?

On peut presser avec une spatule plate pour obtenir un marquage ou aplanir un morceau de viande inégal. Mais attention à ne pas abuser, au risque de faire sortir le jus de la viande, qui va se retrouver semelle. On la laisse cuire tranquillement et on ne la retourne qu’une seule fois!

Cuire en premier la saucisse ou le steak?

On regarde toujours les temps de cuisson. Et on commence par la viande qui demande le rôtissage le plus long. Autrement dit, on installe d’abord les cuisses de poulet (30 minutes), puis la côte de bœuf (20 minutes), les saucisses (10 minutes), les brochettes (7-8 minutes) et en dernier le steak (4-5 minutes). MM

Ces aliments interdits dans les micro-ondes!

Quoi de plus tentant et de plus simple que de réchauffer les restes de la veille au four à micro-ondes? Mais attention, cet appareil ne convient pas à certains aliments.

Texte: Barbara Scherer

Pizza

Il vous reste un peu de pizza de la veille? Mieux vaut ne pas la réchauffer au micro-ondes. Sauf si vous aimez manger votre part complètement ramollie. Passez-la plutôt au four pour qu’elle retrouve son croustillant. Vous pouvez également faire chauffer les parts une à une à la poêle avec un peu d’huile.

Tomates, œufs et saucisses

Ne chauffez jamais un œuf cru avec la coquille, des tomates crues ou des saucisses au micro-ondes, sous peine d’explosion. Dans un four à microondes, l’intérieur de l’œuf va chauffer plus rapidement et prendre du volume, avec le risque que la coquille explose et qu’il y ait de l’œuf partout. Pour les saucisses et les tomates, mieux vaut les piquer au préalable afin d’éviter qu’elles n’éclatent.

Café froid

Qui n’a jamais été tenté de mettre son café quelques secondes au micro-ondes pour le réchauffer? D’un point de vue gustatif, cette pratique est à proscrire. En effet, en refroidissant, le café devient amer. En le mettant au micro-ondes, il ne perdra pas son amertume. Faites-vous plutôt un autre café!

Viande rouge et poisson crus

Faire chauffer de la viande ou du poisson crus au four à microondes n’est pas une bonne idée. Non seulement ils cuiront de façon irrégulière, mais en plus l’élimination totale des agents pathogènes comme les salmonelles n’est pas garantie C’est pourquoi il est recommandé de faire cuire la viande rouge et le poisson cru à la poêle ou au four.

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Graisse et huile

Ne réchauffez jamais de l’huile alimentaire ou de l’huile de friture au four à micro-ondes. À des températures élevées, ces produits peuvent s’enflammer. Le danger est réel, car un feu d’huile de cuisson ne s’éteint pas juste avec un peu d’eau.

Alcools forts

Vous pouvez réchauffer sans danger un verre de punch ou de vin chaud au micro-ondes. En revanche, ne le faites en aucun cas pour la vodka ou tout autre alcool fort, car il risque de s’enflammer. La vodka peut même exploser.

Une grande quantité d’eau

Si vous remplissez un grand récipient d’eau et que vous le mettez au micro-ondes, en espérant faire bouillir l’eau plus rapidement, vous risquez d’avoir ce que l’on appelle une surébullition.L’eau dépasse son point d’ébullition sans bouillir. Lorsque vous retirez le récipient du four à micro-ondes, une bulle de vapeur d’eau (provoquée par le mouvement) peut se former et s’échapperdu récipient en éclatant. Et vous risquez de vous brûler. Pour aller vite, utilisez plutôt une bouilloire! MM

DANS LES BOUCHONS?

Autres matières ou objets incompatibles:

Le métal (par ex. les récipients en aluminium) ne passe pas au micro-ondes. Il provoque des étincelles, voire des incendies.

Dans un four à micro-ondes, la vaisselle fissurée peut exploser.

Le papier ou le carton peuvent prendre feu.

Au micro-ondes, certaines matières plastiques ramollissent et fondent. Veillez donc à choisir uniquement des contenants adaptés à une utilisation au micro-ondes.

Ne mettez pas votre vaisselle en mélamine au micro-ondes. Des substances dangereuses comme la mélamine ou le formaldéhyde peuvent se détacher de la résine synthétique et se retrouver dans les aliments.

Préférez la vaisselle où il est explicitement indiqué que l’usage du micro-ondes est adapté:

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Photo: Getty Images

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Notre-Dame du prestige retrouvé

Payerne (VD) est davantage connue pour son aérodrome militaire que pour son abbatiale. Pourtant, c’est bien la construction clunisienne qui attire tous les regards après sa récente restauration. Elle vient aussi de recevoir un prestigieux prix des musées européens.

Texte: Ariane Gigon

Près de mille ans d’histoire: l’abbatiale Notre-Dame, à Payerne (VD), plus grande église romane de Suisse, est malgré son grand âge toujours en pleine forme. Ou plutôt: elle l’est à nouveau. Car en 2007, des contrôles avaient montré que les piliers de la nef de 67 mètres menaçaient de s’effondrer. Il avait fallu prendre des mesures d’urgence, avec des structures provisoires, puis renforcer les piliers en y insérant des «tirants» en acier scellés 12 mètres sous terre, puis restaurer et nettoyer (les façades ont été passées au laser, pierre par pierre). Tout cela a duré dix ans, jusqu’à la réouverture au public en 2020

Désormais, les foules se pressent sur la colline payernoise. En été, une température maximale de 22 degrés offre un havre, non seulement de paix, mais aussi de fraîcheur. La beauté des piliers, les couleurs grises, jaunes, beiges accentuées par la lumière du jour, la sobriété de la nef laissée nue: il ne faut pas être religieux pour être saisi par l’atmosphère de l’église, qui

est, aujourd’hui, surtout utilisée par les civils, à l’exception de quelques célébrations œcuméniques.

Le maintien de la structure d’origine n’est pas le fruit du hasard. «C’est grâce à la Réforme!», lance Julien Es-Borrat, directeur ad interim de l’abbatiale.

À l’arrivée des Bernois, le monastère a été désaffecté en 1536. Transformée d’abord en entrepôt, l’église servit aussi, jusqu’au XXe siècle, tour à tour de grenier, de prison et même de fonderie de cloches. Mais les faux planchers installés par les Bernois permettront durant toute cette période de sauver les réalisations originales. En France en revanche, par exemple, l’abbaye-mère de Cluny a presque entièrement disparu, le matériel de construction ayant été pillé à la Révolution.

Liée à la Bourgogne «Clunisien»? Le mot vient de l’abbaye de Cluny, fondée en 910 en Bourgogne-Franche-Comté, dans un contexte de conflit entre royaumes et clergé. Les moines,

sous l’autorité de Guillaume Ier, comte de Mâcon, avaient décidé de restaurer un strict respect de la vie austère préconisée par saint Benoît. L’abbaye de Payerne, qui vit de donations de la famille royale de Bourgogne, est donnée à Cluny vers 965

Outre la restauration, les responsables de l’abbatiale ont aussi conçu un nouveau parcours explicatif avec audioguide – qui leur vaut d’avoir été primés il y a quelques jours (lire ci-contre) Les plus jeunes y trouveront aussi leur compte, car les explications sont données sur le ton du récit, dans un jeu de rôle amusant entre une historienne de l’art et un architecte.

La scénographie est très variée. De la première salle, avec un film d’introduction, à la dernière étape, sur la place du marché désormais débarrassée des voitures, les visiteurs se promènent au fil des siècles. Une très belle suite de photographies tout au long de l’année montre les différences de lumières naturelles selon les saisons, dans l’abbatiale, au moment des huit

Ci-contre: l’abbatiale est aussi très connue pour ses chapiteaux ornés, qui montrent des scènes bibliques, des personnages ou des éléments végétaux.

Ci-dessous: la salle capitulaire était le seul endroit où les moines étaient autorisés à parler.

Un prix prestigieux

L’abbatiale de Payerne a reçu le 6 mai à Barcelone une recommandation spéciale du Prix du musée européen de l’année (EMYA). Le jury a voulu récompenser «une institution qui offre à ses visiteurs une expérience sensorielle, vivante et émotionnelle. À travers une approche innovante et parfois humoristique, le parcours de découverte révèle de manière réussie l’histoire complexe de ce lieu millénaire.»

Depuis 1977, plus de trente institutions suisses (sur près de 380 prix) ont ainsi été récompensées. Quatre d’entre elles (le Musée régional de Sargans (SG) en 1983, le Musée olympique de Lausanne en 1995, le Musée d’ethnographie de Genève en 2017 et le Stapferhaus de Lenzbourg (AG) en 2022) ont obtenu le Grand Prix.

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la ronde.

prières. Dans la nef, une projection au sol déroule le développement de la construction, depuis la première villa romaine de la famille Paternus, qui a donné son nom à la ville, jusqu’aux bâtiments plus récents autour de l’abbatiale.

Des papillons dans la chapelle

Il ne faut pas rater non plus les chapelles latérales, qui ont toutes une histoire. En juillet et août prochains, celle d’Estavayer sera remplie de papillons! «Nous allons créer tout un microcosme, explique le directeur, avec filet bien sûr, pour que leurs conditions de vie soient optimales.»

Autre «clou» à ne pas manquer: dans le chœur, l’écho dure pas moins de huit secondes. Ce qui n’est pas sans poser de problème aux concertistes.

L’abbatiale de Payerne accueillera aussi fin juin l’assemblée générale de la Fédération européenne des sites clunisiens, qui est en train de préparer une candidature de tout le réseau des sites clunisiens, de l’Angleterre à la Turquie, pour être inscrite au Patrimoine mondial de l’Unesco. Outre Payerne, les sites de Bursins (VD), Romainmôtier (VD) et Montcherand (VD) sont également sur les rangs.

Mais avec ou sans label de l’Unesco, la présence de l’abbatiale, dont la pointe se voit loin

Autour de l’abbatiale

Détective-trail

Un détective-trail permet de découvrir la ville tout en résolvant des énigmes. Idéal en famille. Comptez entre deux et trois heures.

Infos: www.detektiv-trails.com/fr

Musée Clin d’Ailes

Pour les amoureux de F/A18, Hornet ou autres Super Puma, la Base aérienne de Payerne est un spectacle en soi. Juste à côté, le Musée Clin d’Ailes propose deux halles d’exposition et trois simulateurs. Les avions en action sur la base aérienne sont visibles depuis la terrasse du musée.

Infos: www.clindailes.ch

Golf indoor

Cette halle dit offrir «le dernier cri de la technologie en matière de simulateurs». Il est aussi possible d’y prendre des cours.

Infos: www.golfindoorbroye.ch

Village lacustre de Gletterens

Une lumière particulière inonde l’espace de la nef, qui débouche sur un chœur à l’acoustique très particulière.

à la ronde, restera forte: impossible de compter, dans toute la ville, le nombre de commerces se nommant «… de l’abbatiale».

Même si les F/A­18 ou les futurs F­35 font davantage parler d’eux, c’est bien l’église romane qui donne son caractère à la ville. MM

Julien Es-Borrat , directeur ad interim de l’abbatiale de Payerne

Ouverte de mai à fin octobre, la reconstitution d’un hameau néolithique d’il y a 5000 ans permet de se plonger dans la vie quotidienne des lacustres. On peut aussi y passer la nuit.

Infos: www.village-lacustre.ch

Karting et Payerneland

Les mini-bolides circulent sur une piste de 900 mètres entièrement couverte. À l’extérieur, la piste est un peu plus longue (920 mètres). Les personnes qui préfèrent les arbres peuvent escalader et passer de tronc en tronc au parc d’aventures situé sur le même site.

Infos: www.payerneland.ch

Située sur une colline, l’abbatiale de Payerne est visible loin à

«C’est grâce à la Réforme que la structure d’origine a pu être maintenue»

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Les hommes ont aussi leur «ménopause»

À la cinquantaine, certains hommes se plaignent d’une baisse de leur énergie vitale et de leurs performances sexuelles. Cela peut être dû à un manque de testostérone, comme l’explique le docteur

David Zimmermann.

Dr Zimmermann, en quoi la «ménopause» diffère-t-elle chez les hommes et les femmes? Pour ma part, je n’utilise pas les termes de «ménopause masculine» ou d’andropause. En effet, cela suggérerait que les hommes subissent un changement hormonal similaire à celui des femmes, ce qui n’est pas le cas. Chez les femmes, la diminution des hormones sexuelles entraîne en quelques années la fin du cycle menstruel et donc la stérilité. Chez les hommes, le taux d’hormones diminue continuellement avec l’âge, mais généralement de façon minime. Ainsi, les hommes en bonne santé ne ressentent souvent presque rien. Seuls environ 5% des hommes en bonne santé déplorent un manque évident de testostérone. Ce pourcentage est plus élevé pour les hommes ayant eu des problèmes de santé. Le manque peut se manifester par des symptômes tels que la fatigue diurne, le manque d’énergie, la perte de libido ou les troubles de l’érection. Mais contrairement aux femmes, les hommes peuvent continuer à procréer jusqu’à un âge avancé, indépendamment de leur taux d’hormones.

Qu’est-ce qui entraîne une baisse de la testostérone supérieure à la moyenne?

Le risque est plus grand en cas de surpoids, d’hypertension ou de diabète, des maladies très répandues chez les hommes de plus de 50 ans. Indépendamment de l’âge, des troubles de l’hypophyse, une lésion des testicules ou une chimiothérapie antérieure peuvent aussi entraîner un manque de testostérone.

Les hommes doivent-ils mesurer régulièrement leur taux de testostérone à partir de cet âge? Je ne pense pas que cela soit utile en règle générale. Mais si les symptômes susmentionnés apparaissent et que l’on soupçonne une carence hormonale, une analyse est judicieuse. Il s’agit d’une simple analyse de sang, idéalement effectuée à 11 heures du matin. Une valeur faible unique doit toutefois être confirmée par une deuxième analyse, car certaines variations sont normales.

Que peut-on faire si le taux d’hormones est trop bas?

En cas de surpoids, j’essaie tout d’abord de convaincre les personnes

Texte: Andrea Söldi

Photo: Unsplash

/ Abby Savage

Chez les hommes, le taux d’hormones diminue continuellement avec l’âge, mais les hommes en bonne santé ne ressentent souvent presque rien.

concernées d’améliorer leur style de vie: faire plus d’exercice et manger plus sainement, boire moins d’alcool et ne pas fumer. Certains ont toutefois besoin d’un traitement hormonal substitutif de soutien. Celui-ci peut donner un peu plus d’élan aux personnes concernées et ainsi augmenter leur motivation. Lorsque les hommes se sentent à nouveau pleins de vitalité, ils font plus de sport et ont également tendance à perdre du poids. L’optimisation du poids corporel peut améliorer énormément la situation hormonale. À l’inverse, le manque de testostérone peut lui-même favoriser l’obésité.

L’injection de testostérone n’est-elle pas associée à des effets secondaires?

Le taux de globules rouges peut augmenter, ce qui, pour simplifier, rend le sang plus épais. Il en résulte un risque accru de thrombose et d’embolie. De plus, un traitement de substitution à la testostérone peut entraîner une inhibition de la production de spermatozoïdes et donc une infertilité. Une augmentation de la taille des glandes mammaires (gynécomastie) ainsi qu’une irritabilité peuvent également survenir. En revanche, il n’est pas prouvé que le risque de cancer de la prostate augmente avec l’hormonothérapie. Il est néanmoins recommandé de procéder à un examen annuel de la prostate. Si le diagnostic est correctement posé et les contrôles réguliers, je pense que les avantages l’emportent sur les inconvénients. L’objectif est toutefois toujours de pouvoir arrêter le traitement à un moment donné.

Les femmes en période de ménopause prennent souvent des remèdes à base de plantes. Existet-il aussi des plantes médicinales pour les hommes?

D r David Zimmermann , médecin spécialiste en urologie et en andrologie au centre d’andrologie de Zurich (Uroviva)

Il existe de nombreuses offres de produits destinés à augmenter la virilité. Mais je n’en connais pas dont l’efficacité soit scientifiquement prouvée.

La «ménopause masculine» n’est-elle pas également liée à des attentes irréalistes de devoir être aussi énergique et performant toute sa vie que dans sa jeunesse?

Oui, en partie. Certains hommes d’une cinquantaine d’années se mettent la pression et ne veulent pas accepter que le vieillissement puisse aussi modifier les fonctions sexuelles. Néanmoins, l’âge n’est pas la seule explication d’un trouble de l’impuissance. La plupart du temps, il existe d’autres motifs tels que l’athérosclérose, le tabagisme, le manque d’activité physique, certains médicaments ainsi qu’une mauvaise alimentation. La sexualité est en outre fortement liée à des facteurs psychologiques. Le stress ou les états dépressifs ont également un effet négatif sur le désir et la capacité d’érection. C’est pourquoi les hommes ne devraient pas fonder leurs espoirs exclusivement sur une thérapie hormonale, mais bien veiller à leur santé psychique et physique. On sait qu’il est impossible d’empêcher le vieillissement, mais on peut certainement l’influencer positivement en adoptant un mode de vie sain. MM

En en savoir plus sur la ménopause sur impuls.migros.ch/menopause iMpuls est l’initiative santé de Migros.

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L’amour, ce shoot d’hormones

La dopamine, l’hormone du bonheur

L’odeur

L’odeur est déterminante pour savoir si une personne nous attire. Lors d’une expérience, des hommes ont porté un t-shirt pendant trois jours, sans prendre de douche ni utiliser de déodorant. Lorsqu’elles ont reniflé les t-shirts, les femmes ont préféré ceux des hommes dont le système immunitaire était génétiquement différent du leur! Les biologistes supposent que cela a un but: la progéniture de couples ayant un système immunitaire différent a plus de chances de résister aux maladies.

Le cycle menstruel féminin a également une influence: les phéromones contenues dans la sueur des femmes signalent aux hommes quand la femme a ses jours de fertilité. Toutefois, l’odeur corporelle dépend aussi de l’utilisation ou non de la pilule contraceptive. L’odeur n’est pas tout, le caractère et l’apparence jouent également un rôle. Pendant leurs jours fertiles, les femmes préfèrent les hommes à l’apparence plutôt masculine.

Palpitations cardiaques, fourmillements dans le ventre, mains moites, genoux mous... Les pensées tournent sans cesse autour de la personne aimée, on a besoin de moins de sommeil et on vit d’amour et d’eau fraîche. Cet état amoureux ressemble à un trouble obsessionnel compulsif ou à une manie et, de fait, l’état amoureux s’accompagne d’un risque accru de voir la tempête émotionnelle se transformer en psychose.

Le fait de tomber amoureux est intrinsèquement lié à la dopamine, cette «hormone du bonheur» produite par le cerveau. Elle active le système de récompense dans le cerveau, suscite l’anticipation, nous fait prendre des risques et donne un «coup de fouet». La dopamine stimule, elle est addictive.

Grâce à la dopamine, nous nous sentons euphoriques et heureux, mais pas longtemps. Cette frénésie amoureuse s’arrête après six mois à deux ans maximum. Il s’agit alors soit d’aller chercher le prochain coup de fouet, soit de porter l’amour dans la phase suivante.

Lorsqu’on éprouve une forte attirance envers quelqu’un, notre corps et notre cerveau réagissent.

Texte: Martina Frei

Les lunettes roses

Lorsque l’on est amoureux, les cellules nerveuses de certaines zones du cerveau sont plus actives. En revanche, la zone du cerveau qui permet de raisonner est ralentie. Il est donc difficile de juger objectivement celui ou celle que l’on adore. Et cela explique en partie pourquoi les personnes amoureuses sont plus désinhibées et font parfois des choses qu’elles regrettent plus tard.

L’attirance

Outre l’augmentation de la production de dopamine, d’autres changements se produisent dans le cerveau, ce qui permet à la personne amoureuse d’approcher plus facilement l’autre. Le facteur de croissance des cellules nerveuses, par exemple, augmente: plus on est amoureux, plus on en produit. Le cortisol, l’hormone du stress, est également sécrété en plus grande quantité. En revanche, le taux de testostérone diminue.

La similitude entre les sensations fortes et le sentiment amoureux peut aider à la séduction. En effet, nous avons tendance à trouver une personne plus attirante dans les situations où nous nous sentons mal et où l’adrénaline, l’hormone du stress, est libérée.

C’est ce qu’a démontré une expérience le long de la rivière Capilano au Canada. À 70 m de hauteur, un pont suspendu de 140 mètres de long enjambe la rivière et, un peu plus loin, un pont solide permet de la traverser. Aux deux endroits, une belle assistante de recherche a abordé des hommes qui s’apprêtaient à traverser chacun des deux ponts. Elle prétendait faire un sondage et, en dernier lieu, elle remettait aux personnes interrogées un papier avec son numéro de téléphone, pour d’éventuelles questions. Résultat: un homme sur deux parmi ceux qui avaient emprunté le pont suspendu a appelé, mais seulement un sur huit parmi ceux qui avaient traversé le pont solide.

Le baiser

Un baiser passionné fait intervenir 24 à 34 muscles du visage, plus des dizaines d’autres sur le reste du corps. La dépense calorique passe alors de 5 à 26 calories par minute.

La «philamatologie», c’est-à-dire la science du baiser, a permis d’en découvrir davantage: quelque 9 millilitres d’eau, 0,7 milligramme de protéines et 0,45 milligramme de sel sont échangés par les couples lorsqu’ils s’embrassent. À cela s’ajoutent des millions de bactéries: il y en aurait plus de 250 sortes différentes, a rapporté l’American Journal of Medicine. La majeure partie n’est pas pathogène. En revanche, ce contact permettrait d’explorer le système immunitaire de son partenaire.

Les biologistes ont également montré qu’embrasser a pour effet d’augmenter notre fabrication d’ocytocine (l’hormone de liaison, également appelée hormone de l’amour) et faire baisser notre taux de cortisol. Adieu le stress, bonjour l’amour.

L’amour romantique

Lorsque le sentiment amoureux s’estompe, les papillons dans le ventre se calment. Les taux élevés d’hormones de stress diminuent à nouveau. Les régions du cerveau sur lesquelles se fixe particulièrement bien l’ocytocine deviennent alors plus actives. Cette hormone, sécrétée lors des baisers et des rapports sexuels, favorise la confiance mutuelle et la chaleur interpersonnelle.Outre l’ocytocine, l’hormone vasopressine contribue à créer un lien durable et profond. Les sentiments de sécurité viennent se substituer à la frénésie amoureuse initiale.

La sérotonine, ce neurotransmetteur, antagoniste naturel de la dopamine, revient alors en force. Pendant la phase amoureuse, sa production avait nettement baissé par rapport à d’habitude. Elle provoque un sentiment de calme et de sérénité. MM

Sources: The American Journal of Medicine, 2013. Retrouvez les sources complètes sur la page d’iMpuls

Plus d’info et une playlist d’amour sur impuls.migros.ch/love iMpuls est l’initiative santé de Migros.

PRÉPARE-TOI POUR TON AVENTURE EN PLEIN AIR

Comment prendre soin de ses chaussures en cuir?

Les chaussures en cuir sont intemporelles et robustes. Mais pour rester belles longtemps, elles ont besoin de soins appropriés.

Déterminez le type de cuir

Le cuir est une peau animale conservée grâce au processus chimique de tannage.

• Le cuir lisse regroupe tous les types de cuir obtenus dans la couche supérieure de la peau brute de l’animal, appelée le côté fleur. Le cuir lisse est généralement résistant à l’eau et aux salissures, et sa surface est relativement peu sensible.

• Le cuir suède, aussi communément appelé cuir nubuck, se distingue par une surface douce et veloutée. Pour cela, le côté fleur est poli et gratté.

• Pour les chaussures en cuir verni, la surface est vernie ou recouverte d’un film brillant et lisse.

Entretenez le cuir

Après un nettoyage approfondi, le cuir a besoin de soins pour ne pas se dessécher. Pour les chaussures en cuir lisse, vous pouvez appliquer une crème pour cuir ou du cirage avec une éponge ou un chiffon doux. L’alternative maison consiste en un mélange de vinaigre et d’huile de lin. Pour cela, portez à ébullition 300 ml de vinaigre, puis laissez refroidir et ajoutez-y 300 ml d’huile de lin.

Les chaussures en cuir suède doivent être imperméabilisées régulièrement. Cela les protège de l’humidité et de la saleté. Pour l’entretien, vous avez besoin d’une mousse nettoyante spéciale.

Pour le cuir verni, utilisez des produits d’entretien non gras. Ne touchez pas à l’huile! À la place, employez un produit de soin spécifique qui gardera le film recouvrant la chaussure souple et lisse.

Nettoyez vos chaussures

Pour le cuir lisse, utilisez une brosse à poils doux ou un chiffon humide, mais pas de chiffon microfibre: cela peut rayer la surface. En cas de fortes salissures, utilisez du savon de Marseille ou un savon pour cuir. Le cuir suède est délicat et très sensible aux taches d’eau. Utilisez une brosse douce et brossez toujours dans le même sens. Sinon, la structure de la surface du cuir pourrait être détruite. Vous pouvez enlever les taches avec du papier de verre au grain très fin. Le bicarbonate de soude permet également d’enlever les taches de gras. Vous devez pour cela laisser agir la poudre jusqu’à ce qu’elle ait absorbé l’huile. Il ne faut pas gratter le cuir verni avec une brosse, cela pourrait faire des rayures. Utilisez un chiffon en coton doux légèrement humide.

Faites-les sécher

Après le nettoyage, les chaussures en cuir doivent sécher. Mais ne les posez pas en plein soleil et n’utilisez pas de sèche-cheveux. Sinon, le cuir se dessèche. Laissez les chaussures sécher à l’air libre et à un endroit ombragé.

Rangez vos chaussures correctement

Le cuir doit être protégé de la lumière pour empêcher la décoloration. Une température trop élevée endommage aussi le cuir. Ne posez donc pas vos chaussures sous ou devant le chauffage. Pour que les chaussures conservent leur forme, il vaut la peine d’avoir un embauchoir, surtout pour les chaussures vernies: sinon, de petits plis se formeront sur la surface. Veillez par ailleurs à ce que le taux d’humidité ne soit pas trop faible, sans quoi le cuir deviendra cassant. MM

Plus de conseils?

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Texte: Barbara Scherer

Les plus belles excursions en Suisse

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Journée de rêve no 5

Légendaire train à vapeur de la Furka

Faszination «Top of Europe»

Une inoubliable journée à la montagne!

Nous rejoignons d’abord le col du Grimsel, où nous savourons un repas de midi décontracté au sympathique hôtel Alpenrösli. C’est à Gletsch que débute ensuite notre aventure ferroviaire et il est impressionnant de voir le petit train à vapeur rénové avec tant d’amour gravir la spectaculaire ligne sommitale de la Furka, en route pour Realp! Après une courte promenade et un arrêt à Realp, nous prenons le train régional pour Oberwald, où notre car nous attend pour nous ramener à notre point de départ.

LEISTUNGEN: * Fahrt im komfortablen Extrabus * Unvergessliche Bahnfahrt aufs Jungfraujoch mit dem neuen

Eiger Express * Erlebnisrundgang «Alpine Sensation» * Besichtigung Eispalast * Schokoladenschau im Lindt Swiss Chocolate Heaven * Feines 3-Gang Mittagessen inkl. Kaffee oder Tee im Gletscherrestaurant * Eigene Schweizer

COMPRIS DANS LE PRIX: * Repas de midi de 3 plats à l’hôtel Alpenrösli, au col du Grimsel * Train à vapeur de la Furka (Gletsch-Realp) * Promenade et arrêt à Realp * Parcours en train régional (Realp-Oberwald) * Guide suisse privé

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LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

St. Gallen - Wil/SG – Winterthur: 17. Mai / 14. Juni / 26. Juli / 6. Sept.

Zürich Flughafen – Zürich – Luzern: 18. Mai / 15. Juni / 27. Juli / 7. Sept.

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon: 30 juin / 14 juillet / 20 août / 2 septembre

Bulle – Montreux – Martigny – Sion: 8 juillet / 15 août / 26 août / 8 septembre

Sargans - Pfäffikon SZ – Zug: 19. Mai / 16. Juni / 28. Juli / 8. Sept.

Basel - Egerkingen – Bern: 20. Mai / 17. Juni / 29. Juli / 9. Sept.

Aarau - Sursee – Sarnen: 21. Mai / 18. Juni / 30. Juli / 10. Sept.

Stoos

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Journée de rêve no 13

Le funiculaire le plus raide du monde pour tutoyer les sommets

Au cœur de la Suisse, le funiculaire le plus raide du monde nous offre une montée spectaculaire jusqu’au village alpin de Stoos. Le télésiège à l’abri des intempéries nous transporte ensuite au restaurant du sommet du Fronalpstock, où nous profitons non seulement d’un panorama saisissant à 360°, mais aussi d’un délicieux repas de midi de 3 plats. Une journée fantastique en bonne compagnie!

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Montée au village de Stoos avec le funiculaire du même nom, et retour * Savoureux repas de midi de 3 plats au restaurant du sommet du Fronalpstock

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* Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon: 3 juillet / 18 juillet / 5 août / 15 août

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg: 4 juillet / 17 juillet / 14 août / 6 septembre

Excursion d’un jour avec repas de midi inclus

Fr. 99.-

Journée de rêve no 11

De l’Emmental au Marbachegg

Vues idylliques & délicieuses spécialités pour une journée de rêve!

Une journée de rêve au cœur des paysages pittoresques de l’Emmental et de l’Entlebuch. De nos différents lieux de départ, nous rejoignons tout d’abord Affoltern, dans l’Emmental, et sa célèbre fromagerie de démonstration, où nous découvrons le passionnant processus de fabrication du fameux Emmental AOP, avant de continuer vers l’Entlebuch. En télécabine, nous montons au Marbachegg, où nous savourons un bon repas de midi au restaurant de montagne, dans un décor de rêve. De retour dans l’Emmental l’après-midi, visite de l’univers fascinant des biscuits Kambly à Trubschachen – grignotage autorisé!

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Visite de la fromagerie de démonstration de l’Emmental * Montée en télécabine au sommet du Marbachegg, et retour * Apéritif de bienvenue et repas de midi à l’auberge de montagne Marbachegg * Visite de l’univers Kambly à Trubschachen * Guide suisse privé * Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Genève

Excursion d’un jour avec repas de midi inclus

Fr. 129.-

Journée de rêve no 6

Lac de Constance & île aux fleurs

Nouveau: une excursion de rêve au bord du lac de Constance

A Mainau, la floraison au gré des saisons de milliers de tulipes, centaines de rhododendrons, roses parfumées, plantes vivaces et dahlias colorés est une pure merveille. En été, séquoias, palmiers et plants d’agrumes donnent à l’île des airs méditerranéens – une expérience fantastique! De la charmante ville de Constance, nous prenons le bateau pour rejoindre l’île de Mainau et y savourer un délicieux repas de midi. L’après-midi, balade guidée à la découverte de la beauté du lieu.

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Croisière sur le lac de Constance (Constance-île de Mainau) * Entrée à l‘île de Mainau * Bon repas de midi de 3 plats sur l‘île de Mainau * Visite guidée de l‘île de Mainau * Guide suisse privé * Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon: 10 juillet / 29 juillet / 20 août

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg: 11 juillet / 25 juillet / 21 août

Autres Journées de rêve dans notre offre: Jungfraujoch Top of Europe & Fascination Rothorn de Brienz

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Comment participer

Prix principal (mot en orange):

Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel)

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Gagnants «en plus» (mot en vert):

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Délai de participation:

Gagnants n°

Prix principal:

dimanche 21.5.2023, à minuit

Martine Willener, Genève et Susanne Lenzinger, Ittigen BE

Gagnants «en plus»:

Edith Bertrand-Schneider, La Tour-de-Peilz VD et Prisca Müller, Gadmen BE

Conditions de participation:

Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku

2 × 100 francs à gagner

Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 21.5.2023, à minuit

Que vais-je cuisiner aujourd’hui? migusto.ch

Villes et architectures

POINTS FORTS

• Anvers, la capitale mondiale du diamant

• Bruxelles, son célèbre Manneken Pis et sa Grand-Place

• Gand et Bruges, les atouts charmes de la Belgique

Du 2 au 7 juillet ou du 11 au 16 août 2023

BRUXELLES ET SES ENVIRONS

À la découverte des plus belles cités belges

Venez découvrir Bruxelles, ville réunissant les caractéristiques d’une grande ville avec le charme des petites villes plus tranquilles. Vous visiterez également de magnifiques endroits comme Anvers, Gand, Bruges et plan incliné de Ronquières. Hôtel 4*, souper du premier soir

TOUR DE RÊVE DE SARDAIGNE

Du 3 au 8 juillet ou du 21 au 26 août 2023

BALADE RÊVÉE EN VAL DE LOIRE

Entre châteaux féeriques et jardins mystérieux

Ancien lieu de séjour des rois de France et de la cour au XVIe siècle, Blois est une ville captivante. Si la visite du château s’impose comme une étape majeure de l’art français, il est également très agréable de flâner dans les vieux quartiers. Hôtel 3*, pension complète

POINTS FORTS

• À la découverte de châteaux célèbres

• Les Jardins de Villandry, un écrin enchanté

• Balade romantique en bateau à Chenonceau

Le paradis au cœur de la Méditerranée

Venez parcourir ce circuit de rêve au cœur de la Sardaigne du Nord. Vous visiterez Porto Torres, Alghero, Bosa, Pula ainsi que d’autres endroits paradisiaques. Hôtels 4*, demi-pension dans les hôtels (+ dîners des 5e et 6e jours inclus)

POINTS FORTS

• Ambiance typique sarde au marché de Cagliari

• Un moment de partage convivial avec les bergers

• Iglesias, une ville qui résonne encore de son passé religieux

Lieux de départ au plus près de chez vous, depuis les cantons de GE, FR, NE, VD et VS

PRESTATIONS INCLUSES

Le coup de fendant du patron Voyage en car 4* tout confort

Boissons gratuites à bord du car

Accompagnatrice Buchard

SARDAIGNE - ITALIE

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Quiz

2 × 100 francs à gagner

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quelle est la couleur de l’intérieur de la noix de coco?

B M F Blanc Rouge Violet

Quel serpent venimeux a une tête triangulaire?

I E L Le boa Le python La vipère

Comment s’appelle l’actuel président du Brésil?

T S O Loto Lala Lula

Le district des Franches-… est situé dans le canton du Jura.

U A V Montagnes Comté Alpes

En quelle année a été fondé le premier club suisse de rink hockey (Montreux HC)?

H S T 1911 1895 1943

Lequel de ces pays a pour hymne national «Mila Rodino»?

D M O Slovaquie Roumanie Bulgarie

Les personnes qui souffrent de tritanopie ne perçoivent pas la couleur …

Paroli

2 × 100 francs à gagner

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer

Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 21.5.2023, à minuit

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Comment participer

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel)

SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville

Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit)

Délai de participation:

dimanche 21.5.2023, à minuit

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Bimaru

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Marlène Biolley, Lully FR; Gertrud Neeser, Termen VS

SPIRE

Judith Abel, Turgi

Jean Marc Odermatt, Choëx VS; Rita Schmucki, Tann ZH

AG; Kurt von Arx-Siegrist, Selzach SO

QUESTIONS À UN

8 percussionniste

Michael Tschamper joue du triangle et des cymbales, mais aussi du xylophone ou des cloches d’église au sein de l’Orchestre de la Suisse romande. Un poste exposé où tout couac se fait immédiatement entendre.

Texte: Pierre Wuthrich Photo: Niels Ackermann / Lundi13

1 En tant que percussionniste, vous êtes le seul membre de l’orchestre à jouer du triangle. Avez-vous le trac, sachant qu’une erreur de votre part ne passera pas inaperçue?

Oui parfois, car certaines partitions sont très techniques ou demandent une grande délicatesse avec des roulements pianissimi du triangle – soit un mouvement très rapide d’allers-retours avec la batte.

2 Cela fait quoi d’être un peu la «star» de l’orchestre?

C’est vrai que l’on est très visible. Lorsque l’on se lève pour jouer, on attire les regards. Nous sommes de plus souvent devant les caméras si le concert est filmé. C’est très flatteur. Par ailleurs, les percussionnistes jouent tous d’un instrument différent lors d’un concert; cela attire aussi l’attention.

3 N’est-ce pas ennuyeux d’attendre parfois une heure pour jouer une seule note?

Cela peut effectivement arriver d’attendre plusieurs dizaines de

minutes pour ne jouer qu’une seule note. C’est le cas dans la Septième Symphonie de Bruckner qui n’a qu’un coup de cymbales. Mais je ne m’ennuie pas, car je participe au concert à une place privilégiée. Cela étant, il est vrai que lorsque l’on joue plusieurs fois la même œuvre, comme c’est le cas à l’opéra, on pense parfois à autre chose… Il ne m’est toutefois rarement arrivé de rater une entrée.

4 Êtes-vous payé à la note?

Heureusement pas (Rires)! J’ai un salaire mensualisé, comme tous les membres de l’orchestre,

et je peux vivre de ma passion. Proportionnellement toutefois, la note que je joue revient plus cher que celle de certains de mes collègues violonistes qui en jouent beaucoup plus. Cela étant, les instrumentistes de l’harmonie – soit les cuivres, les vents et les percussions – sont plus exposés et ont des passages où ils jouent seuls.

5 Jouer du triangle, c’est à la portée de tout le monde?

Disons que, comme pour le piano, vous pourrez aisément produire un son, à la différence du violon. Mais il faut ensuite se former au solfège et acquérir une technique certaine pour pouvoir interpréter une œuvre. Selon l’emplacement où vous frappez, vous pouvez obtenir des sons très variés. Et puis, les triangles se déclinent en plusieurs formes et tailles. Et il existe des battes en bronze, en inox, etc. Tout cela influence aussi le son. Il est donc important de faire le bon choix en fonction de la partition.

Bio express Michael Tschamper, 46 ans, se forme dès l’âge de 15 ans aux percussions au Conservatoire supérieur de musique de Genève. Il intègre en 2002 l’Orchestre de la Suisse romande en tant que 1er percussionniste. Il a cofondé en 2018 Premium Percussion, la première marque suisse spécialisée dans les baguettes, battes et accessoires de percussions. Les différents articles, développés par ses soins, sont aujourd’hui vendus aux quatre coins du monde.

«On peut attendre plusieurs dizaines de minutes pour ne jouer qu’une seule note»

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N’est-ce pas frustrant de ne pas pouvoir jouer de mélodies?

Détrompez-vous. Les percussionnistes jouent aussi des mélodies. Certes pas avec le triangle, mais c’est le cas lorsqu’ils jouent du vibraphone ou du glockenspiel par exemple. Il y a notamment une mélodie célèbre dans les Fossiles du Carnaval des animaux de SaintSaëns interprétées au xylophone par un percussionniste.

7 De combien d’instruments jouez-vous en tant que percussionniste?

Plusieurs dizaines, et certains sont plutôt insolites. Il m’est arrivé de devoir jouer de la machine à écrire dans une pièce de Leroy Anderson ou de faire sonner des cloches d’église dans la Symphonie fantastique de Berlioz. J’ai aussi dû jouer du klaxon ou avec deux cuillères, dos à dos. Je me suis alors formé en regardant des vidéos sur internet. Cela n’a l’air de rien, mais ce n’est pas facile d’obtenir le rendu souhaité.

8 Y a-t-il des compositeurs plus généreux avec les percussionnistes?

Oui les Russes Stravinsky et Chostakovitch ont très bien écrit pour les percussions. Et de manière générale, les compositeurs contemporains en sont aussi friands. Ils aiment explorer de nouvelles possibilités et font évoluer cette famille d’instruments. J’ai par exemple joué de la cloche-plaque recouverte d’une feuille d’aluminium, car Rebecca Saunders, la compositrice, voulait créer de nouveaux sons. Cela rend notre métier passionnant. MM

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