Migros-Magazin-20-2022-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM20, 16.5.2022

Les résultats pas brillants du solaire suisse Page 10

La puberté sans complexe

Photo: Migusto

Page 52

LES ARGUMENTS S’AFFRONTENT Page 35

Le pesto en mode créatif Page 28

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 83 37 les après-midi de 13h30 à 15h30, ou par mail: registre.mnf@migrosnf.ch

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4 | 16.5.2022 | EN BREF

Avec ou sans slip

Pour lier une sauce avec de la fécule, il faut d’abord dissoudre la quantité de fécule souhaitée dans de l’eau. Or, souvent, on utilise une trop grande quantité d’eau par rapport à la quantité de fécule. La sauce se lie donc mal et il faut rajouter de la fécule.

Pour ne plus faire cette erreur, placez la fécule dans un verre et versez de l’eau de manière à juste la recouvrir. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance de pâte à modeler et ajoutez à la sauce.

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Comment utiliser la juste quantité de fécule pour les sauces?

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L Ce festival dédié aux différentes sexualités et genres programme une série de films en compétition, des concerts, des ateliers ou encore des performances.

Le tout dans une ambiance délicieusement décomplexée. La fête du slip est soutenue par le Pour-cent culturel Migros.

EN BREF | 16.5.2022 | 5

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6 | 16.5.2022 | EN IMAGE

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Le moment Migros Un nouveau portique de lavage a été installé fin avril à la centrale de distribution de Migros Vaud à Écublens (VD). Entièrement automatisé, il permet de nettoyer tant des voitures que des camions.

EN IMAGE | 16.5.2022 | 7

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SOMMAIRE 14 Inclusion Collaborateur malvoyant chez Migros, Lenthe Basant a fait de son handicap un atout.

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EN RÉSUMÉ | 16.5.2022 | 9

Immersion dans un décor de carte postale: la vallée de l’Intyamon (FR).

28 Saveurs Le pesto, un classique de la cuisine italienne revisité.

35 Votation Vente d’alcool à Migros: les arguments pour et contre, ce que pensent voter des client(e)s Migros et les recommandations des coopératives.

42 Votre région Votre coopérative Migros.

52 Adolescence Les réponses aux questions que se posent les jeunes filles sur la puberté.

62 Santé Nos astuces et conseils pour se protéger au mieux du bruit.

70 Humour Le cercle des humoristes romands s’agrandit avec le Fribourgeois Julien Rossier, alias Lord Betterave.

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La Suisse peine à avancer dans le développement des installations de panneaux solaires.

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10 | 16.5.2022 | ÉNERGIE

Le solaire à la traîne

Embûches administratives, législation mal adaptée, manque de volonté politique: le photovoltaïque peine à jouer son rôle de fer de lance supposé dans la transition énergétique.

Texte: Laurent Nicolet

Quel potentiel?

L’Office fédéral de l’énergie (OFEN) estime que l’énergie solaire produite viendra à 50% des toitures, à 17% des façades, à 15% de la couverture des bords d’autoroute et des parkings et à 18% de parcs au sol. Pour un potentiel estimé à 50 TWh. L’apport serait énorme sachant que la consommation globale d’électricité en Suisse est à peu près de 60 TWh et pourrait passer, d’ici 2050, à 90. Mais ces chiffres restent théoriques. Une étude de l’EPFL arrive plutôt à un potentiel de 24 TWh par an pour la production solaire. Le professeur Andreas Züttel, de l’EPFL Valais, a expliqué sur Heidi.news qu’en tenant compte de l’abandon du nucléaire et des énergies fossiles, il faudrait à peu près trois fois la surface des toits de toute la Suisse pour que le solaire puisse répondre à une consommation d’électricité dopée de surcroît par le passage des voitures et des systèmes de chauffage au tout électrique.

Illustration: Getty Images,

Les chiffres sont là et ne brillent pas: on installe trois fois moins de panneaux que ce qui était prévu pour faire face à la sortie du nucléaire et à la fin des énergies fossiles. L’objectif de la Confédération, fixé en 2018, dans le cadre de Stratégie 2050, est en effet de produire à cette date 34 térawattheures par an (TWh) grâce au photovoltaïque. Ce qui nécessiterait d’installer chaque année 1500 mégawatts (MW) Or, la moyenne pour l’heure est de 300 à 400 MW par an.

Le point avec Jean-Christophe ­Hadorn, ingénieur à la retraite, pionnier des énergies renouvelables et qui tente avec beaucoup de difficultés d’installer un parc photovoltaïque dans son village vaudois de Bournens.

ÉNERGIE | 16.5.2022 | 11

Et sinon?

Parmi les perspectives de développement du solaire, Jean-Christophe Hadorn cite l’agrivoltaïque déjà à l’œuvre dans certains pays: «Il s’agit d’une production photovoltaïque dans des champs cultivés, qui peut se faire de plusieurs manières, mais surtout avec des supports qui permettent aux tracteurs de passer en dessous.» Il croit ainsi beaucoup aux capteurs verticaux – ceux là mêmes qui sont prévus pour le site de ­Gondosolar (lire en p. 12). «Ce sont des capteurs bifaciaux qui captent des deux côtés avec une production relativement semblable à celle des capteurs traditionnels, on les pose sur des mâts et des supports.» Autre perspective encore lointaine, celle de la «peinture solaire», ­capable, par sa composition, de produire de l’énergie sans recours à un ­panneau photovoltaïque et dont il suffira alors d’enduire façades et surfaces diverses.

Autres freins Jean-Christophe Hadorn évoque plusieurs autres freins au développement du solaire. Comme «la rétribution unique qui n’est pas assez élevée» ou encore «le tarif d’achat qui n’est pas unifié». Il plaide donc pour «une réglementation claire, homogène de la rétribution du solaire dans toute la Suisse» pour un tarif qu’on «essaierait de garantir sur plusieurs années. C’est quand même cela qui décide les gens, la sécurité de rétribution». Autre bémol, le manque de professionnels de l’énergie solaire. «On n’a pas planifié, ni aidé, la formation. Les électriciens qui s’occupent de solaire se sont formés sur le tas.» Il faut dire que, si «les décisions énergétiques sont plutôt prises au niveau fédéral, la formation est plutôt gérée au niveau cantonal, il y a donc comme un hiatus.»

«On n’a pas planifié, ni aidé, la formation.

Les électriciens qui s’occupent de solaire se sont formés sur le tas» Jean-Christophe Hadorn, ingénieur, pionnier des énergies renouvelables

Le talon d’Achille Les embûches de la loi Jean-Christophe Hadorn entend installer 5000 m2 de panneaux solaires sur un terrain mis à disposition par la commune de Bournens. Les embûches pourtant se sont multipliées. Il s’avère par exemple compliqué d’obtenir du canton un permis de construire. «On nous demande une ­expertise en géologie qui prouve qu’on n’abîme pas le sol. Est-ce qu’on ­demande cela pour une station-service ou un parking?» Pire encore, la ­législation fédérale stipule que tous les utilisateurs d’une centrale solaire doivent se situer sur une parcelle contiguë. «C’est fait pour ne vendre qu’à votre voisin et, surtout, pour que vous ne puissiez pas concurrencer des sociétés déjà existantes.» Autre obstacle: les utilisateurs doivent se re­ grouper sous un seul compteur. «Comment voulez-vous que mes six cents habitants de la commune acceptent d’être derrière un seul compteur?»

Bien sûr, le solaire a son gros talon d’Achille: il produit beaucoup plus d’énergie en été qu’en hiver: 160 watts par mètre carré en été, 40 en hiver et 100 au printemps et à l’automne. Cela ne fonctionne donc effectivement qu’entre avril et septembre. «Les électriciens se cachent derrière cet argument pour dire ‹vous voyez bien, vous avez besoin de nos centrales nucléaires›, raconte Jean-Christophe Hadorn, ce qui est vrai à court terme, mais à long terme, si l’on développe massivement le ­solaire, on trouvera des solutions de stockage.» En ­attendant, l’idée est plutôt d’installer des parcs solaires à l’étranger dans des zones plus favorables, comme ­l’Espagne, le Sahara, la Grèce, voire l’Australie.

12 | 16.5.2022 | ÉNERGIE

Miracle dans les Alpes? ­ âtir peut subir le même sort que b les ­éoliennes, avec des ­recours de longue durée, jusqu’au ­Tribunal ­fédéral. Les Verts valaisans ont par exemple déjà fait part de leurs doutes face à l’impact de ­Gondosolar sur la biodiversité.

Ce qui fait dire à Jean-Christophe Hadorn que, malgré l’ensoleillement dans les Alpes, les surfaces immédiatement utilisables ne sont pas si nombreuses. «La surface des ­barrages, c’est une dizaine de toits de grandes entreprises, autant dire rien. Installer une ­centrale solaire sur un barrage, c’est comme si vous disiez ‹je ne mange pas de viande une fois dans l’année›.»

La centrale solaire installée sur les toits du centre de distribution ­Migros à Neuendorf (SO) est l’une des installations les plus grandes et performantes de Suisse. Mise en service entre 2013 et 2016, sa ­superficie équivaut à six terrains de football. Le ­rendement annuel moyen de la centrale d’environ 7,5 GWh permet de couvrir la consommation d’électricité ­annuelle de 1900 foyers.

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Des projets comme le parc solaire flottant du lac des Toules au GrandSaint-Bernard ou Gondosolar dans le Haut-Valais, qui pourrait ­devenir, avec 4500 panneaux ­verticaux, le plus grand parc solaire de Suisse, tablent sur l’altitude pour booster la production de cette énergie. Entre un rayonnement plus intense et l­ ’effet de réverbération de la neige, la production, par rapport à celle de plaine, peut augmenter de 50%. Avec de bons rendements aussi en hiver.

Sauf que, là encore, les obstacles ­législatifs sont importants: la construction de centrales photovoltaïques en ­dehors des zones à

ÉNERGIE | 16.5.2022 | 13

Un manque de volonté politique Des toits sous-utilisés

«Pendant vingt-cinq ans, on n’a rien fait pour développer notre filière» Jean-Christophe Hadorn, ingénieur, pionnier des énergies ­renouvelables

Certes, la loi permet d’installer des panneaux solaires sur n’importe quel toit et de recevoir pour cela une aide. «Mais l’obligation d’en mettre ne concerne que les bâtiments neufs, explique Jean-Christophe Hadorn, alors qu’il faudrait que toutes les constructions, y compris les anciennes, soient obligées de le faire d’ici dix ans. N’importe quelle photo aérienne montre que la plupart des toits, même plats, ne sont pas équipés.» Il faut savoir en effet que les bâtiments neufs ne représentent que 1% du parc immobilier et qu’un seul canton, celui de Bâle-Ville, a désormais étendu l’obligation d’installer des panneaux ­solaires sur tous les bâtiments d’ici à 2035.

Mais la mesure fait déjà l’objet d’une opposition de la part de Patrimoine suisse. Enfin, il semblerait, selon une estimation de ­Swissolar, l’association des professionnels de l’énergie solaire, que les propriétaires immobiliers se contentent souvent d’installations minimales. Impossible de tabler non plus sur une espèce de mobilisation générale, puisque les deux tiers des Suisses ne sont que locataires des bâtiments qu’ils habitent.

On aurait pu imaginer qu’avec la sortie du nucléaire et les incertitudes autour du gaz et du pétrole russes, la volonté politique serait forte de développer une énergie renouvelable comme le solaire. «Sauf que ceux qui décident ont des intérêts dans les énergies traditionnelles, suggère Jean-Christophe Hadorn. Les grosses communes par exemple sont actionnaires des grandes sociétés électriques.» Le solaire est aussi fréquemment renvoyé au fait que le matériel soit d’origine chinoise. «Mais pendant vingt-cinq ans, on n’a rien fait pour développer notre propre filière. Au lieu d’une solution globale, c’est un peu, comme souvent en Suisse, la politique des petits pas qui semble prévaloir. Et puis, on pense que, parce qu’on est petit et riche, on aura toujours accès à de l’énergie, même s’il faut la payer très cher.»

Et de s’étonner que «le Parlement, si à ­cheval sur la question de notre autonomie alimentaire, ne semble pas s’inquiéter qu’en matière d’énergie notre autonomie ne soit que de 20%, à savoir l’hydroélectrique.

Tout le reste, c’est du fossile ou du nucléaire, dont le combustible vient du Kazakhstan ou de Russie.» MM

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14 | 16.5.2022 | INCLUSION

Au service des malvoyants Lenthe Basant travaille comme spécialiste de l’expérience

client pour Migros. Lui-même aveugle depuis l’enfance, il veille à ce que les applications et les sites web de Migros soient facilement utilisables par les personnes malvoyantes.

Texte: Marlies Seifert

Photos: Gian Marco Castelberg

A

ller chercher la brique de lait ­oubliée lors des ­dernières courses, essuyer une tache de denti­ frice sur sa chemise, prendre le tram pour se rendre au tra­ vail: des activités qui vont de soi? Pas pour Lenthe Basant.

«Quand on est malvoyant, toute sa vie doit être parfaite­ ment organisée, explique l’homme de 55 ans. Il reste peu de place pour la sponta­ néité, car j’ai besoin d’aide pour presque tout.» Rien ne doit être laissé au hasard, tout doit être planifié, «sinon les choses n’arrivent tout simple­ ment pas», résume Lenthe Basant en haussant les sour­ cils. «C’est quelque chose que j’ai dû apprendre aussi», dit-il en montrant son visage.

Les personnes voyantes communiquent en grande partie de manière non verbale.

Elles gesticulent, parlent avec leurs mains, secouent la tête.

«J’en suis également capable, car je m’y suis entraîné – mais je passe quand même à côté de cette partie de la communica­ tion et ne remarque pas, par exemple, si quelqu’un fixe ma tache de dentifrice pendant une réunion», explique le col­ laborateur qui doit communi­ quer avec son entourage par la parole. «Je m’exprime très

Lenthe Basant est malvoyant et souhaiterait qu’on le remarque et qu’on interagisse avec lui davantage.

INCLUSION | 16.5.2022 | 15

bien, de manière très précise.

Je peux décrire un chemin dans les moindres détails. Mais malheureusement, personne ne me le demande jamais!» En tant que spécialiste de l’expérience client à la Fédération des coopératives Migros, il s’assure que les clients trouvent ce qu’ils recherchent en ligne. «Je suis responsable de l’accessibilité des applications et sites web de Migros aux personnes malvoyantes.»

L’outil le plus important à cet effet est le Screen Reader, un logiciel qui lit à haute voix les éléments et le texte affichés sur l’écran d’un téléphone ou d’un ordinateur portable. «Si quelque chose n’est pas clair, je peux aussi le lire sur mon clavier braille.»

Le spécialiste rencontre d’ailleurs régulièrement des erreurs et des difficultés, dont il discute ensuite avec l’équipe de développeurs. «Notre objectif est que je puisse profiter de l’offre de la même manière qu’une ­personne voyante», explique le collaborateur.

Ci-contre: un outil indispensable pour Lenthe ­Basant: le clavier braille.

Ci-dessous: il court avec sa collègue Gisela Meier.

Elle le guide au moyen d’un ruban élastique.

Malvoyant depuis l’enfance

Depuis son enfance, Lenthe ­Basant dépend des autres. À l’âge de 5 ans, une maladie congénitale lui fait perdre progressivement la vue. «J’ai grandi au ­Suriname, nous vivions alors en plein cœur de l’Amazonie.»

Il se souvient des maux de tête et des douleurs aux yeux. Lorsque l’aide médicale arrive enfin, il est déjà trop tard: le jeune garçon est presque complètement aveugle. Pour qu’il soit mieux soigné, ses parents l’envoient dans une école pour malvoyants aux Pays-Bas. «J’ai appris très tôt à demander de l’aide aux autres et à ne pas en avoir honte.»

Cela lui permet aussi de s’adonner à son passe-temps favori, la course à pied: «En plus de me maintenir en forme, courir me donne aussi un sentiment de ­liberté», raconte Lenthe Basant.

Depuis six ans, il retrouve une fois par semaine sa collègue de Migros Gisela Meier pour faire du jogging. «Je lui ai fait

confiance dès le début. Elle fait vraiment attention et je peux me fier à ses instructions.» En tant que guide, Gisela Meier doit avoir un œil sur chaque bordure de trottoir, anticiper les obstacles et formuler clairement ses directives. Les deux collègues ont les mains reliées par un ruban élastique. «Mais il m’arrive aussi de courir sans le ruban élastique. Je me concentre alors uniquement sur le bruit des pas de Gisela et je peux courir à

En savoir plus sur l’engagement sociétal du groupe Migros: migros-engagement.ch

«Beaucoup me voient et passent leur chemin.

Pourtant, moi aussi, j’aimerais qu’on me remarque» Lenthe Basant

mon propre rythme. C’est tout simplement formidable!»

Lenthe Basant souhaiterait que les moments d’interaction soient plus fréquents: «J’aimerais que les gens viennent vers moi sans que je doive leur demander.» Par exemple, lorsqu’il se trouve à l’arrêt de tram ou lorsqu’il cherche le lait bio au rayon frais parmi tous les emballages similaires. Pour lui, chaque proposition d’aide est aussi une possibilité d’interaction. «Parfois, j’ai l’impression de vivre sur une autre planète. Beaucoup me voient, mais passent leur chemin.

Pourtant, moi aussi, j’aimerais qu’on me remarque.» MM

16 | 16.5.2022 | EXCURSION

La vallée d’émeraude L Descendre l’Intyamon, dans le Parc naturel régional Gruyère Paysd’Enhaut (FR), permet de plonger au cœur de la sérénité et des beautés d’un riche patrimoine.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Matthieu Spohn

Benjamin Rod, collaborateur chez Creative Publishing

a meilleure façon de répondre à l’appel du printemps est de filer sur les chemins de verdure. Celui-là démarre à Montbovon, dans la resplendissante vallée de l’Intyamon (FR). Une vallée qui a son caractère, sa forte identité et son bâti inscrit au patrimoine. Elle vaut plus qu’un détour, elle mérite une véritable immersion. Dès la gare de Montbovon, le sentier agro-sylvicole, balisé en rouge, nous embarque dans un décor de carte postale: la flèche blanche de l’église, les chalets remarquables au bois travaillé comme de la dentelle, les tavillons et le ciel bleu brassé d’hirondelles.

Lac artificiel pour vraie baignade

En quelques enjambées, on rejoint le lac artificiel de Lessoc ou de Montbo-

von, c’est selon. Le sentier à thème sera jalonné de différents panneaux sur l’agriculture, le rôle de la forêt, les plantes envahissantes et autres particularités des lieux. «C’est une région où la nature est très présente et protégée. Il y a une grande conscience écologique», lâche Benjamin Rod, randonneur passionné et collaborateur chez Creative Publishing, qui vient de publier Les plus beaux sentiers thématiques de Suisse romande* (vol. 2).

Le lac, qui est en fait un étranglement de la Sarine pour alimenter le barrage de Lessoc, s’étale avec candeur, frangé de joncs et d’iris. On se retrouve soudain à hauteur de frémissements, de détails bourgeonnants, d’émeraude liquide comme une nappe tendue pour le grand soir. Là où l’Hongrin rejoint le lac par un petit coude, Benjamin

EXCURSION | 16.5.2022 | 17 1

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1 La vallée de l’Intyamon se décline en camaïeu de verts.

2 Pont couvert de Lessoc, daté de 1667.

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3 Les cloches de vaches décorent les fermes gruériennes.

4 Lac de Lessoc où les pêcheurs viennent taquiner la truite.

5 Vieux grenier dans le village de Grandvillard.

Rod fait une pause: «On peut se baigner à cet endroit, sous l’arche du pont. C’est un coin frais en été et très tranquille.» Les températures encore frisquettes conviennent mieux ce jour-là aux pêcheurs, qui taquinent la truite un peu plus loin. On rejoint rapidement le carrefour des trois ponts pour emprunter le plus bucolique: le vieux pont de pierre des Basses-Sciernes, datant de 1500, avec son grand arc enjambant l’Hongrin.

Le sentier se poursuit sous les épicéas, en légère montée, avant de redescendre vers le lac, le temps d’un mini détour pour voir quelques ruches multicolores. Un autre pont, couvert celui-là, avec une solide charpente en bois de chêne indique que la voie était empruntée depuis l’Antiquité déjà. Comme le rappellent les manuels

d’histoire, la Gruyère n’est pas un culde-sac, mais a toujours été un lieu de passage entre le Plateau suisse et l’Italie du Nord: la route de l’étain, dès 800 av. J.-C, suivait justement le cours de la Sarine, remontait l’Intyamon et rejoignait par l’Hongrin la vallée du Rhône jusqu’au Grand-Saint-Bernard.

Panorama grandiose sur Lessoc

Le chemin caillouteux monte légèrement avant de rejoindre Le Torrent qui court se jeter en rugissant dans la Sarine. On suit alors la direction Lessoc via Les Verbus par un sentier bordé d’ail des ours. Primevères, pain de coucou, les senteurs se mélangent au Torrent que l’on retrouve plus loin, autour d’un coin pique-nique. Pas le temps de s’attabler, on poursuit par un simple pont de bois, pour

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découvrir soudain, de l’autre côté, un paysage qui se déploie en grand, surplombant le barrage et le village de Lessoc enfoncé dans son oreiller de pissenlits. On y descend à tire-d’aile.

Lessoc fait partie de ces villages de l’Intyamon qui ont gardé un charme fou. Des chalets intacts du XVIIe siècle, des potagers chantants et une incroyable fontaine avec son

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Votre programme de voyage 1er jour, jeudi 20 octobre 2022 – Trajet jusqu’à Rimini Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Rimini, où nous sommes attendus pour le repas du soir.

2e jour, vendredi 21 octobre 2022 – Rimini – SaintMarin – Gargano Départ pour Saint-Marin après le petit déjeuner. Avec ses 61 km2 de superficie, c’est la plus petite et la plus ancienne république du monde. Dans cette ville d’aspect médiéval, on admire d’abord le palais du gouvernement, la cathédrale et la statue de la liberté. Puis poursuite du voyage vers le sud et 2 nuits dans la région de Gargano.

Majestueux Castel del Monte

Trani

3e jour, samedi 22 octobre 2022 – Gargano – Circuit & Foresta Umbra Au programme d’aujourd’hui, exploration du talon de la botte italienne. Nous visitons d’abord Vieste et sa pittoresque vieille ville et admirons l’impressionnant panorama sur la côte escarpée. Traversée ensuite de la «Foresta Umbra», magnifique réserve naturelle caractérisée par d’énormes hêtres, chênes, ormes et érables. Profitez de cet extraordinaire cadre naturel à l’occasion d’une petite randonnée!

4e jour, dimanche 23 octobre 2022 – Castel del Monte & Trani Après le petit déjeuner, nous nous rendons au majestueux Castel del Monte, le plus beau château d’Italie, qui remonte à la dynastie des Staufen. Visible loin à la ronde, l’imposante couronne de pierre d’Apulie – autre nom pour les Pouilles – se dresse sur une colline, dans un décor saisissant. A Trani, au bord de la mer, la «reine des cathédrales» affiche un plan tout aussi géométrique. Sa plus belle façade regarde la mer, afin que les marins en partance pour un long voyage en conservent une dernière vision marquante. Nous passons les 3 prochaines nuits dans la région de Torre Canne.

Places limitées! Réservez illico & profitez!

5e jour, lundi 24 octobre 2022 – Alberobello, Ostuni & Cisternino Nous partons ce matin pour Alberobello, le cœur des Pouilles. On y trouve les célèbres «trulli», ravissantes maisonnettes basses en pierres sèches et aux toits coniques.

Jadis à vocation rurale, elles abritent désormais des boutiques de souvenirs. Depuis 1996, elles sont inscrites au patrimoine culturel mondial de l’UNESCO. Nous continuons en direction d’Ostuni, charmant «village blanc» à la vieille ville constituée d’un dédale de petites ruelles.

L’excursion s’achève par la ville blanche de Cisternino et la visite d’un moulin à huile, où nous découvrons les secrets de fabrication de la savoureuse huile d’olive des Pouilles – or liquide que nous aurons bien sûr l’occasion de déguster.

6e jour, mardi 25 octobre 2022 – Lecce et Otrante Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir la magnifique région du sud des Pouilles, à commencer par Lecce, la perle baroque. Ici, façades somptueusement ornées et basilique ne sont que quelques-unes des attractions de cet impressionnant voyage dans le baroque salentin. L’après-midi, c’est une immersion dans l’histoire de la Méditerranée qui nous attend dans la belle ville portuaire d’Otrante: admirez les jardins en terrasses que les Turcs considéraient comme le jardin d’Eden et le mythe originel dans les mosaïques colorées de la cathédrale.

7e jour, mercredi 26 octobre 2022 – Les Pouilles – Sud de la Toscane Nous quittons les Pouilles pour rejoindre Chianciano Terme, notre étape pour la nuit au sud de la Toscane.

8e jour, jeudi 27 octobre 2022 – Retour Voyage pour rentrer en Suisse après le petit déjeuner.

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EXCURSION | 16.5.2022 | 19 Fenêtres à moulures en accolade, comme on en voit encore beaucoup dans le village de Grandvillard.

Ci-contre, l’église de Lessoc.

dôme à bulbe, construite en «marbre» de Lessoc, un calcaire gris-blanc veiné de vert. Elle a sa légende, qui veut que Colin, un peu éméché, crut que son cheval avait bu la lune, qui se reflétait dans son seau… «D’où la construction du dôme pour prévenir la malédiction», sourit Benjamin Rod. On poursuit en direction de Grand­ villard. Tout n’est que collines douces, qui ondulent, penchent, ploient sous les boutons-d’or. «Des études prouvent que la nature fait baisser le niveau de stress. Je ne recherche pas

l’exceptionnel, juste le calme. J’aime les lieux où je peux me retrouver seul», dit Benjamin Rod, qui va volontiers marcher avant les cours.

Plusieurs niches votives rappellent que l’on se trouve en terres catholiques, de même la touchante chapelle (1684) de Notre-Dame des Neiges, dans le hameau du Buth, avec sa forme hexagonale, invite à la méditation. «La vie passe comme une ombre», dit le cadran solaire.

Un des plus beaux villages de Suisse

Après le hameau, on bifurque à droite par un chemin qui monte sec en direction de La Chetta. Passage en zone forestière, odeurs de résine, bois coupé. Plusieurs panneaux rappellent que la région pratique la sylviculture, l’ébénisterie. Puis on redescend sur Grandvillard, en faisant un petit détour par la cascade de la Taouna et la grotte dédiée à Notre-Dame de Lourdes. Un petit autel croule sous

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EXCURSION | 16.5.2022 | 21

les violettes, quelques bancs de prière et une paroi d’ex-voto inscrivent le sacré au cœur de la nature.

On entre ensuite dans le célèbre village, qui embaume le bois de la scierie. Village historique dont un parcours fait le tour en quatorze étapes, en suivant les plus belles bâtisses, joyaux de l’architecture paysanne. Fermes gruériennes typiques, poyas au fronton, balcons ciselés, portes basses sous des arceaux de roses, fenêtres à linteaux avec leurs moulures en accolade.

Tout est beau et raconte une histoire, comme un chuchotement joyeux, au milieu des félins, qui règnent ici en maîtres. «C’est le village des chats.

Les gens viennent les abandonner ici, alors on les recueille», confirme une résidente de Grandvillard.

On quitte le village labyrinthe à ­regret, le long d’un verger hautes tiges, où les branches de vieux fruitiers font la révérence au ventre

Carnet de route

éternel de la terre. Quelques pas sur la grande route avant de bifurquer à gauche, à la hauteur du stand de tir, et de traverser un immense pâturage, océan de verdure, qui s’étale et tangue dans l’air immense, avec au loin sur sa crête l’amer du château de Gruyères.

On rejoint la Sarine, qui va nous escorter cette fois jusqu’à Enney. Le temps de la longer en traversant un petit arboretum, les essences sont indiquées par des poteaux, et l’on revient à hauteur de civilisation. Ne reste qu’à traverser la zone industrielle pour rejoindre la gare d’Enney, tout en jetant un dernier coup d’œil aux vallons tendus de feutrine, qui murmurent dans l’ombre du soir. MM * En vente sur exlibris.ch

Dans la vallée de l’Intyamon, tout n’est que collines douces.

Départ: Montbovon (FR).

Arrivée: Enney (FR). Retour en train jusqu’au point de départ. À noter que le train est actuellement remplacé par un bus jusqu’au 25 juin 2022.

Infos: www.tpf.ch Comment s’y rendre: en train, depuis Montreux avec le MOB, descendre à ­l’arrêt Montbovon. En voiture, autoroute jusqu’à Bulle, puis direction Broc et laisser la voiture à la gare de Montbovon.

Distance: 13 km.

Durée: 4 heures.

Dénivelé: 233 m positif / 295 m négatif.

Variantes: on peut évidemment faire la balade dans l’autre sens ou l’écourter à tout moment; un train (actuellement un bus de remplacement) circule dans toute la vallée de l’Intyamon.

Se restaurer: Auberge de la Couronne à Lessoc, Hôtel-Restaurant du Vanil-Noir à Grandvillard, Auberge de la Couronne à Enney.

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SNACKS | 16.5.2022 | 25

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DE SAISON | 16.5.2022 | 27

Tout savoir sur les asperges Les asperges locales vivent leur pleine saison.

Mais savez-vous de quoi elles sont composées et pourquoi notre urine change d’odeur après en avoir mangé?

Texte: Rüdi Steiner

Quand les asperges sont-elles de saison chez nous?

Cela varie d’une année à l’autre, car le début de ­saison des variétés indigènes dépend de la température.

Les asperges ne commencent à pousser que lorsque les ­rhizomes sont exposés à une chaleur de 10 degrés ou plus ­pendant un à deux jours. C’est généralement le cas dans la ­deuxième quinzaine de mars.

À quelle vitesse poussent-elles?

En début de saison, les asperges poussent d’environ un centimètre par jour. Il faut alors compter vingt à vingt-cinq jours avant de pouvoir les récolter. À partir de la mi-saison, vers la mi-mai, leur croissance s’accélère, jusqu’à cinq centimètres par jour. Les asperges blanches poussent à une bonne vingtaine de centimètres sous terre et sont ramassées dès que la pointe est visible. Celles qui poussent à l’air libre deviennent vertes parce que la lumière du soleil entraîne la formation d’un pigment végétal vert, la chlorophylle.

Photo: Getty Images

Quel volume servir par personne?

Pour un plat principal, il faut compter 500 grammes d’asperges par ­personne.

Comment savoir si les asperges sont fraîches?

La fraîcheur se ­ anifeste sur les m pointes et aux extrémités. Les pointes doivent être fermées, les extrémités humides.

Si l’on frotte légèrement les tiges fraîches les unes contre les autres, elles crissent.

De quoi les asperges sont-elles composées?

Les asperges sont composées à plus de 90% d’eau. Très peu ­caloriques, soit 27 kcal pour 100 g, elles contiennent en revanche beaucoup de ­minéraux, fibres et ­vitamines essentiels.

Parmi ces dernières, les vitamines A, B, C, E et l’acide folique se ­distinguent particulièrement. Les asperges vertes contiennent par ailleurs plus de vitamine C que les blanches.

Un drôle de parfum Pourquoi notre urine change-t-elle d’odeur lorsqu’on a mangé des ­asperges?

C’est l’acide aspartique qu’elles contiennent qui est responsable de la forte odeur que l’on sent après avoir mangé des asperges. Celui-ci est dégradé en composés soufrés par une enzyme de notre organisme. Le soufre a une odeur désagréable, mais ces substances ne sont toutefois pas dangereuses pour la santé.

Est-ce que l’urine sent ainsi chez tout le monde?

Non, le fait que l’urine de quelqu’un sente fort ou non ­dépend de la génétique. En ­effet, certaines personnes ne possèdent pas l’enzyme qui en est responsable. Et il y a aussi des gens qui ne sentent aucune différence. Une grande étude américaine suggère que seuls 40% des gens ­perçoivent cette odeur, alors que d’autres études concluent qu’au moins 90% des personnes sont capables de la sentir.

Blanches, vertes, violettes: toutes les asperges produisent-elles la même odeur?

Non, dans le cas des asperges blanches, l’urine a une odeur plus forte qu’avec les vertes et les violettes. Que ces dernières soient fraîches ou en boîte ne fait aucune différence. À partir de quand et pendant combien de temps l’odeur se dégage-t-elle?

L’odeur se fait généralement ­remarquer au bout de quinze ­minutes. C’est environ deux heures après ingestion qu’elle est la plus forte. Mais douze heures plus tard, on peut ­encore sentir le soufre.

Que peut-on faire pour ­éviter cela?

Malheureusement, pas grandchose. Mais si l’on boit beaucoup d’eau, il se peut que l’odeur soit un peu moins forte. MM

28 | 16.5.2022 | SAVEURS

Du pesto à toutes les sauces Cette préparation culinaire typiquement italienne qui accompagne généralement les pâtes ne s’apprête pas que d’une seule façon. Voici quelques variantes créatives qui, en plus, ont l’avantage de se cuisiner rapidement.

Pâtes avec pesto d’épinards et chèvre frais Ingrédients pour 4 personnes 100 g d’épinards à salade 2 bouquets de basilic 2 gousses d’ail 20 g d’amandes grillées ou salées 2 cs de parmesan râpé 1 dl d’huile d’olive Sel, poivre 200 g de tomates cerises 500 g de spaghetti 150 g de fromage de chèvre frais, p. ex. Chavroux 40 g d’olives Kalamata

Toutes les recettes se trouvent sur migusto.ch

d’épinards, hacher le reste dans un robot ménager avec le basilic, l’ail, les amandes, le parmesan et l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Selon leur taille, partager les tomates en deux.

2. Cuire les spaghetti al dente dans de l’eau salée. Prélever env.

2 dl d’eau de cuisson puis égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la moitié du fromage de chèvre et chauffer à feu doux en incorporant autant d’eau de cuisson que nécessaire pour rendre le fromage crémeux.

Ajouter le pesto et les épinards réservés et mélanger. Dresser avec les tomates, les olives et le reste du fromage de chèvre.

Temps: env. 30 minutes

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

Préparation 1. Réserver quelques feuilles

SAVEURS | 16.5.2022 | 29

Pesto d’edamame au wasabi Pesto de pistaches et de roquette Roquette, pistaches, parmesan, ail et huile d’olive, il ne faut pas grand-chose de plus pour réaliser ce pesto si délicieux avec des pâtes ou un risotto.

CONSEIL

Cette sauce se marie ­merveilleusement bien avec du poisson, des pâtes, des pommes de terre ­vapeur ou au four.

Sauce qui donne 2 bocaux de 2,5 dl 500 g d’edamame surgelés 2 dl d’huile d’olive 50 g de pignons 1 bouquet de persil plat 1 cs de pâte de wasabi Sel Ciboulette et pousses pour parsemer Préparation 1. Porter de l’eau salée à ébullition

et faire mijoter 2 min les edamame. Les rafraîchir sous l’eau froide, les égoutter puis les écosser. Réduire les edamame en purée avec l’huile, les pignons, le persil plat et le wasabi dans un robot ménager ou au mixeurplongeur. Relever de sel. Verser dans les bocaux et refermer.

Servir, selon les goûts, parsemé de ciboulette et de pousses de betterave rouge.

Temps: env. 20 minutes.

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SAVEURS | 16.5.2022 | 31

Linguine au pesto de colrave CONSEIL

Ces pommes de terre au four se dégustent de préférence avec un séré à la ciboulette.

Ingrédients pour 4 personnes 75 g d’amandes effilées 250 g de feuilles de colrave (soit env. 4 colraves) 1 dl d’huile d’olive 40 g de parmesan râpé 2 gousses d’ail Sel, poivre 500 g de linguine 4 cs de parmesan râpé Préparation 1. Griller les amandes à sec dans

Pommes de terre au four au pesto rouge Affiné avec du pesto rosso et du thym, cet accompagnement s’accordant à de nombreux mets cuit tout seul au four et vous fera gagner du temps en cuisine.

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une poêle antiadhésive et en réserver environ le tiers pour le dressage. Laver les feuilles de colrave, les éponger et retirer les tiges dures. Hacher finement les feuilles dans un robot ménager avec l’huile d’olive, les amandes et un peu de parmesan. Y presser l’ail, saler et poivrer.

2. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée, les égoutter et les mélanger encore mouillées à un peu de pesto. Les dresser avec le reste du pesto puis les parsemer des amandes réservées et du reste de parmesan.

Temps: env. 25 minutes.

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VOTATION | 16.5.2022 | 35

Vente d’alcool à Migros

Oui ou non?

Migros devrait-elle vendre de l’alcool à l’avenir? Voici les principaux arguments tirés du matériel de vote envoyé aux coopératrices et coopérateurs.

Pour

Contre

Les besoins de la clientèle: Celleci préfère faire toutes ses courses au même endroit. Beaucoup aimeraient aussi pouvoir acheter de l’alcool à Migros, sans devoir faire des détours dans d’autres magasins.

L’identité: De nombreuses personnes s’identifient à Migros justement parce qu’elle ne vend pas d’alcool. En en proposant, Migros renoncerait à une position caractéristique unique et ressemblerait de plus en plus à n’importe quelle autre entreprise.

Le changement d’époque: L’interdiction de la vente d’alcool, il y a près d’un siècle, s’inscrivait dans un contexte social bien différent: l’alcoolisme était alors un fléau très répandu. Les temps ont changé et cette interdiction n’a plus de raison d’être de nos jours. Du reste, «Dutti» lui-même était ouvert à l’idée de la vente d’alcool et avait organisé un vote sur la vente de vin en 1948.

La responsabilité: En tant qu’entreprise responsable, Migros proposerait ses boissons alcoolisées avec discernement et en tenant compte des spécificités régionales.

Photo: iStock

Le plaisir de la dégustation: De nos jours, l’alcool est généralement consommé avec modération pour le plaisir qu’il procure. Pour beaucoup de gens, il fait partie intégrante d’un bon repas. De plus, la consommation d’alcool est en baisse depuis déjà un certain temps. Aujourd’hui, cette interdiction fait l’effet d’une infantilisation de la clientèle. ​ La crédibilité: Le groupe Migros vend d’ores et déjà de l’alcool, par exemple dans son supermarché en ligne, chez Denner et chez migrolino. La présence de boissons alcoolisées dans ses propres magasins est donc logique et cohérente.

La concurrence: En se privant de vendre de l’alcool, les magasins Migros sont désavantagés par rapport aux autres détaillants qui peuvent, eux, proposer à leur clientèle un assortiment complet.

La tradition: Si Migros se met à vendre de l’alcool, elle ne respectera plus la volonté de son fondateur, Gottlieb Duttweiler, qui a introduit l’interdiction en 1928.

Le risque de dépendance: En élargissant l’offre de boissons alcoolisées en Suisse, on encourage la consommation d’alcool et on accroît du même coup les risques pour la santé de la population. Les magasins Migros sont le seul endroit où les personnes alcooliques ou abstinentes peuvent encore faire leurs courses sans être tentées d’acheter de l’alcool.

L’offre actuelle de Migros: Le groupe offre suffisamment de possibilités d’acheter des boissons alcoolisées ailleurs que dans ses propres magasins, par exemple chez Denner, migrolino ou sur Migros Online.

La recherche de profit: La vente d’alcool n’est qu’un moyen pour Migros d’augmenter son chiffre d’affaires, comme le font de nombreuses autres entreprises.

L’assortiment: Si l’on y ajoute des boissons alcoolisées, il restera moins de place pour les autres produits dans les magasins de petite taille.

36 | 16.5.2022 | VOTATION

Vente d’alco

Que votre

Non

«On peut bien boire un petit coup de schnaps, mais vendre de l’alcool, je ne trouve pas ça bien. Justement parce qu’il y a trop d’excès chez les jeunes. À part ça, chacun a droit à son verre.»

Nous avons dema et des clients Migros levée de l’interdiction

Texte: Anne-Sophie Kelle

Sœur Elisabeth Geiser, 76 ans, religieuse, Zurich

Non

Oui

«Je suis pour, bien que je ne boive pas d’alcool moi-même. Chez les partenaires Migros, on peut de toute façon déjà acheter de l’alcool, et cela fonctionne bien. Il n’y a jamais eu de problèmes avec les adolescents. De plus, le changement nous fait évoluer.»

Patrick Steinkopf, 45 ans, ancien technicien de maintenance, Bad Ragaz (SG)

«Pour ma part, je ne bois pas d’alcool et je trouve qu’on peut en acheter dans suffisamment d’autres endroits. Je trouve aussi que c’est le propre de Migros de ne pas en proposer. Je ne pourrais dire oui qu’à un aliment sain qui n’est pas aussi potentiellement addictif.»

Ruth Pfammatter, 62 ans, retraitée, Viège (VS)

VOTATION | 16.5.2022 | 37

Oui

«Il n’y a aucune raison de ne pas vendre d’alcool. Le monde est différent de ce qu’il était en 1928.

Aujourd’hui, les gens sont réellement capables de gérer l’alcool. Je suis moi-même cliente de Coop, car on y trouve des cigarettes.»

Anais Andres, 19 ans, assistante dentaire, Naters (VS)

Non

«C’est bien qu’il y ait une chaîne qui ne vende pas d’alcool. Je pense aussi que les autres magasins ne devraient plus en vendre à partir de 22 heures. Cela serait bon pour la santé des gens. Aujourd’hui, on peut tout acheter partout et à tout moment.»

Chris Clottu, 27 ans, en recherche d’emploi, Neuchâtel

ool à Migros

el est e avis?

andé à des clientes s’ils approuvaient la n de la vente d’alcool.

er

Photos: Nik Hunger

Oui

«Les courses seraient plus rapides et je rentrerais à la maison à l’heure. Je pense que ma femme y trouverait aussi son compte (Rires). En plus, ça donnerait des points Cumulus!»

Hugo Haltinner, 70 ans, retraité, Bremgarten (AG)

Non

Oui

«Quand je fais les courses pour des grillades et que j’ai encore besoin de bière, je vais à la Coop. Si Migros vendait aussi de l’alcool, j’y ferais mes achats plus souvent. Ce serait la combinaison optimale.»

Anna Burri, 25 ans, assistante vétérinaire, Giswil (OW)

«Si on veut acheter de l’alcool, on en trouve déjà partout. C’est une drogue dangereuse, il n’est donc pas nécessaire de la diffuser par le biais d’une autre chaîne. De plus, le fait de ne pas vendre d’alcool est tout simplement caractéristique de Migros.»

Stefan Zurbuchen, 35 ans, mécanicien vélo, Kandersteg (BE)

Non

«J’aime boire régulièrement un peu d’alcool; c’est mon péché mignon. Il serait toutefois préférable pour la santé de tous que l’alcool soit moins facilement accessible.»

Céline Chevalley, 35 ans, consultante, Lausanne

38 | 16.5.2022 | VOTATION

Non

Oui

«Je suis pour un marché libre. Mais seulement s’il y a du respect pour les producteurs. Je suis viticulteur depuis sept générations et j’ai 13 hectares de vignes. Ici, à Rivaz, je peux travailler avec la machine, mais au Dézaley, je dois tout faire à la main. De plus, nous ne pouvons pas toujours fournir la même quantité. J’aimerais que Migros ne se préoccupe pas seulement du profit, mais aussi des fournisseurs.»

«Il y a beaucoup d’endroits où l’on vend de l’alcool. Je ne bois pas d’alcool et je ne trouve pas nécessaire que Migros en propose aussi. De plus, on est habitué à ce qu’elle ne le fasse pas.»

Mercedes Arias Andretta, 44 ans, employée de nettoyage, Giornico (TI)

Raymond Chappuis, 64 ans, viticulteur, Rivaz (VD)

Non

Oui

«Pourquoi pas? Tous les autres magasins vendent de l’alcool, et je ne vois pas pourquoi Migros ne le ferait pas. Même le tabac ne devrait pas poser de problème. Ce serait pratique.»

Mohamed Chiha, 47 ans, employé de bar et artiste, Genève

Oui et non

«J’apprécie une bonne bouteille de vin et je l’achèterais sans doute plus facilement si elle se trouvait dans les rayons de Migros. Mais je pense que la vente devrait être réglementée.

Par exemple, l’âge devrait être contrôlé par le personnel de vente à la caisse automatique.»

Eleni Aslanidi, 33 ans, conseillère de vente, Genève

«Pendant mes études, j’ai travaillé à temps partiel à Migros. Chaque fois qu’on me demandait du vin, je répondais fièrement que nous n’en vendions pas. Pour moi, cela fait partie de l’ADN de Migros et je me retrouve dans ces valeurs.»

Noah Gabathuler, 24 ans, stagiaire en Change Management à la Suva, Lucerne

VOTATION | 16.5.2022 | 39

Oui

Oui

«L’offre d’alcool en Suisse est déjà très importante. Gottlieb Duttweiler se retournerait dans sa tombe si l’on vendait désormais aussi de l’alcool à Migros. Il ne le voulait pas.»

Matteo Thürler, 40 ans, informaticien, Grono (GR)

Willi Siegenthaler, 76 ans, retraité, Böckten (BL)

Non

Photo (bouteilles): iStock

Non

«Comme ça, on ne doit pas toujours aller à la Coop pour la bière. En plus, la loi date d’il y a cent ans, alors autant la changer.»

«Ce n’est pas le concept de Dutti: Migros est un magasin sans alcool et sans tabac.

Pour moi, cette tradition est importante. De plus, il y a déjà Denner, et je préfère acheter mon vin pendant mes vacances en Italie.»

Doris Bless, 51 ans, vendeuse en kiosque, Sargans (SG)

«Migros vend déjà de l’alcool par l’intermédiaire de Denner, l’interdiction est donc malhonnête. De plus, nous ne savons pas ce que Duttweiler dirait aujourd’hui sur le sujet.

Pour moi, cet argument n’est pas valable.»

Marcel Senn, 54 ans, agent d’assurances, Zurich

Oui

«On trouve déjà de l’alcool partout, et je ne vois pas pourquoi Migros devrait faire une exception. Au début des années 1920, cette réglementation avait encore un sens, mais plus aujourd’hui.»

Mireille Berger, 61 ans, retraitée, Auvernier (NE)

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VOTATION | 16.5.2022 | 41

Vente d’alcool à Migros

Les recommandations des coopératives La majorité des comités coopératifs et des administrations des dix coopératives régionales recommande un «oui», trois préfèrent laisser la liberté de vote.

AR

«Au sein du comité, nous avons discuté des arguments pour et contre la vente d’alcool.

La pensée visionnaire de Gottlieb Duttweiler plaide en faveur de cette dernière. Il attachait une grande importance à satisfaire les besoins des clients. Pouvoir tout acheter dans un magasin est à notre avis dans l’air du temps.

La majorité du comité s’est prononcée en faveur de la vente d’alcool et recommande de déposer un ‹oui› dans les urnes.»

NeuchâtelFribourg AR

CC

CC

Zurich

Bâle

AR

Aar AR

CC

CC

Lucerne AR

CC

Vaud AR

Suisse orientale AR

CC

CC

Tessin Genève AR

Valais AR

AR

Danilo Zanga, président du comité coopératif de Migros Tessin

CC

CC

CC

CC Comité coopératif AR Administration régionale Oui Non Liberté de vote

Luzia Rast, présidente du comité coopératif de Migros Suisse orientale

«Nous recommandons un ‹oui›, car Duttweiler n’attachait pas seulement une grande ­importance au bien du peuple mais aussi à celui de son entreprise. Son esprit pionnier était constamment ouvert au changement et à la nouveauté. Il est temps de franchir ce pas.»

Photo: Caroline Minjolle / www.minjollefoto.ch

Monika Guth, présidente du comité coopératif de Migros Bâle

«Nous avons été sensibles aux arguments de l’Administration de notre coopérative vaudoise, notamment celui lié à la concurrence. La vente d’alcool permettrait à Migros d’offrir un assortiment complet à sa clientèle tout en lui offrant un confort d’achat pour faire ses courses en une seule fois dans un même lieu.» Élisabeth Bétrix, présidente du comité coopératif de Migros Vaud

«Soucieux de préserver à chaque coopérateur et chaque coopératrice le droit de se déterminer en toute liberté sur une question aussi importante que celle qui leur est soumise aujourd’hui, le comité coopératif a estimé qu’il était juste de ne pas faire de recommandation de vote, confiant de la clairvoyance dont chacun saura faire preuve au moment de voter, afin de permettre à MNF de poursuivre dans l’accomplissement de ses missions.»

Vanessa Guizzetti Piccilli, présidente du comité coopératif de Migros Neuchâtel-Fribourg

«Migros doit évoluer avec son temps, comme le souhaitait Gottlieb Duttweiler. Nous souhaitons donc que la vente de boissons alcoolisées soit autorisée dans nos magasins.»

«Contribuer à un mode de vie sain est une des valeurs de Migros. De savoir si l’interdiction de vendre de l’alcool constitue encore à ce jour un moyen adéquat de l’atteindre relève du choix des sociétaires.»

William Monnier, président du comité coopératif de Migros Genève

«Suite à une intense discussion au sujet de la question de la vente d’alcool, le comité coopératif de Migros Aar a décidé de n’exprimer aucune recommandation de vote. Les coopératrices et coopérateurs doivent pouvoir voter librement, après examen de tous les facteurs. Les membres du comité coopératif feront bien évidemment part de leur avis personnel en déposant leur bulletin de vote dans l’urne.»

Anja Fischer, présidente du comité coopératif de Migros Aar

«L’interdiction de la vente d’alcool n’est plus pertinente de nos jours. La clientèle Migros doit pouvoir faire ses courses de manière responsable au même endroit. C’est pourquoi nous recommandons un ‹oui› clair.»

Helen Graber, présidente du comité coopératif de Migros Lucerne

«L’alcool ne représente plus aujourd’hui le fléau social d’autrefois. Nous pouvons supposer que, dans les conditions actuelles, Gottlieb Duttweiler n’aurait pas renoncé à sa vente.»

Mélanie Zuber, présidente du comité coopératif de Migros Valais

«Nous recommandons d’autoriser la vente de boissons alcoolisées et par conséquent de voter ‹oui›. C’est seulement avec un ‹oui› que nous, les clients Migros, pourrons effectuer comme bon nous semble la totalité de nos achats au même endroit.»

Daniel Schindler, président du comité coopératif de Migros Zurich

42 | 16.5.2022

RAPPORT DE GESTION 2021

Membres de la direction.

Editorial Mesdames, Messieurs, Chères coopératrices, Chers coopérateurs, La Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg a eu le plaisir de célébrer en 2021 ses 80 ans d’existence. En filiales, des semaines du jubilé ont permis de célébrer l’événement sur plusieurs périodes de l’année. On a ainsi vu fleurir quantité d’offres attractives en magasins, traduisant directement la créativité et le dynamisme de nos équipes commerciales.

Au niveau de son résultat, Migros Neuchâtel-Fribourg a réalisé en 2021 un chiffre d’affaires net de CHF 731,9 millions, soit un exercice en baisse de 2,1 % (CHF -15,5 millions par rapport à l’exercice précédent). Cette baisse du chiffre d’affaires provient essentiellement des baisses de prix effectuées dans les supermarchés ainsi que de la demande moins forte qu’en 2020 de biens de première nécessité.

Notre coopérative a aussi vécu trois inaugurations de magasins, deux dans le canton de Neuchâtel et une dans celui de Fribourg. La ville de La Chaux-deFonds a en effet vu s’ouvrir une toute nouvelle enseigne à l’est de la ville, rue de la Charrière, et l’emblématique Métropole Centre situé en plein centreville a pu célébrer la fin de ses grands travaux de rénovation. Ceux-ci auront duré trois ans et demi. Le magasin de Courtepin (FR), pour sa part, s’est of-

fert un lifting dans le temps record d’un mois, une première.

Migros Neuchâtel-Fribourg a poursuivi son engagement en faveur de l’environnement par l’installation notamment de panneaux photovoltaïques sur les toits adaptés de ses bâtiments. En témoigne par exemple le centre commercial de Marin Centre, qui depuis l’automne 2021 en est presque entièrement recouvert. Il existait déjà une centrale photovoltaïque à cet endroit. Désormais, la surface ainsi que la puissance de celle-ci ont doublé.

Enfin, la pandémie de COVID-19 a été gérée avec succès. Pensons à la gestion des articles en magasins, mais aussi aux stocks et aux arrivages, en coulisses. À Migros Neuchâtel-Fribourg, nous avons la chance de pouvoir compter sur des collaboratrices et collaborateurs qui proposent un accueil et des services personnalisés et irré-

Membres de l’administration.

prochables à leur clientèle, grâce à une formidable capacité d’organisation et à une grande agilité. C’est aussi ça qui fait notre force et cela se poursuivra afin de toujours, chaque jour, proposer le meilleur, au meilleur prix.

Mesdames, Messieurs, Chères coopératrices, Chers coopérateurs, nous vous remercions sincèrement de votre fidélité et de la confiance que vous témoignez à notre entreprise au quotidien.

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Thierry Grosjean Président de l’administration

Jean-Marc Bovay Directeur

16.5.2022 | 43

s ro tel ig M châ urg eu o N Frib

Aux membres de la Coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Mesdames, Messieurs, Gottlieb Duttweiler, fondateur de Migros, a créé une structure démocratique sous la forme coopérative. Vous pouvez ainsi contribuer aux décisions importantes concernant les statuts. Cette forme de participation est unique pour une entreprise en Suisse.

Vous recevrez donc ces prochains jours par la poste votre carte de vote pour la votation générale 2021 qui se déroulera au sein de votre coopérative régionale. Vous serez invités à vous prononcer sur les questions suivantes :

1. Approuvez-vous – avec décharge à l’administration – les comptes annuels 2021 et l’utilisation proposée du bénéfice au bilan ?

2. Approuvez-vous la levée de l’interdiction de la vente d’alcool dans les filiales Migros et la modification des statuts de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg ? La modification entrera en vigueur le 1.7.2022.

3. Approuvez-vous la modification des statuts de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg concernant l’exercice électronique des droits des membres ? On parle ici de la possibilité d’introduire d’une part le vote électronique pour la votation générale et d’autre part l’exercice électronique des droits des membres ainsi que la mise en conformité avec la nouvelle législation sur la protection des données.

Les modifications entreront en vigueur le 1.1.2023.

Explications sur les questions soumises à la votation générale : 1. Approbation des comptes annuels Les comptes annuels, le rapport de l’organe de révision, la proposition de l’administration concernant l’utilisation du bénéfice au bilan, ainsi qu’un extrait du rapport annuel de Migros Neuchâtel-Fribourg sont publiés dans cette édition de Migros Magazine.

2. Révision des statuts En complément de l’approbation des comptes annuels, vous devez vous prononcer cette année sur les modifications des statuts des coopératives régionales Migros concernant la question de l’alcool. Par ailleurs, nous vous soumettons les modifications vous permettant d’exercer à l’avenir vos droits par voie électronique. Le courrier contenant le bulletin de vote contient une lettre qui explique le détail des modifications prévues, informe sur les propositions soumises et les argumente. En outre, le Migros Magazine (édition papier et en ligne) accompagnera la votation générale par le biais de nombreux articles.

Bureau électoral Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg Route des Perveuils 2 2074 Marin-Epagnier La votation générale se déroulera conformément aux dispositions des statuts et du règlement électoral. Ces documents sont disponibles sur le site

internet de notre coopérative régionale : migros.ch/nf-votation. Pour de plus amples informations, veuillez vous adresser au secrétariat de notre coopérative à Marin-Epagnier.

Cartes de vote Les cartes de vote seront envoyées par poste aux personnes habilitées à voter (selon le registre des coopérateurs) au plus tard dix jours avant le jour du scrutin (le 4 juin 2022).

Veuillez compléter votre carte de vote dans les meilleurs délais et la retourner à notre coopérative. Vous pouvez soit la glisser dans l’urne installée dans nos magasins Migros - les urnes sont accessibles pendant les heures d’ouverture des magasins – soit nous retourner votre carte de vote par voie postale. Dans ce cas, les frais de port sont payés par Migros.

Dernier délai pour voter : samedi 4 juin 2022 (remise du bulletin dans l’urne placée dans un magasin ou envoi par courrier postal, date du timbre postal faisant foi).

En prenant part à cette votation, vous faites usage de votre droit de participation statutaire et vous démontrez ainsi votre intérêt envers notre coopérative.

D’avance, nous vous en remercions.

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg L’administration Marin-Epagnier, le 16 mai 2022

44 | 16.5.2022

RAPPORT DE GESTION 2021

Marche générale des affaires

Avec un chiffre d’affaires net de CHF 731,9 millions, la Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg présente un exercice 2021 en baisse de 2,1 % (CHF -15,5 millions par rapport à l’exercice précédent). Ce recul est très fortement lié aux baisses de prix effectuées tout au long de l’année (CHF -11,2 millions) et par la baisse de la demande par rapport à 2020 des biens de première nécessité alimentaire et non-alimentaire liée au COVID-19. L’ouverture des magasins de proximité n’a pas permis de compenser ces facteurs.

Autres charges d’exploitation Les charges marchandises ont baissé de CHF 4,21 millions (-0,8 %) en 2021, soit moins proportionnellement que le chiffre d’affaires.

Les charges de personnel effectives ont baissé de CHF 1,2 million si l’on exclut la dissolution en 2020 de la réserve de cotisation employeur de CHF 6,9 millions auprès de la Caisse de pension Migros.

Les secteurs de la gastronomie et des Écoles-clubs ont continué à connaître des difficultés en raison des mesures liées au COVID-19.

Les charges de loyer en augmentation de CHF 0,7 million sont liées aux nouvelles unités, M La Tour-de-Trême Tivoli et M La Charrière (La Chaux-de-Fonds), de même qu’aux nouveaux coûts de location du matériel informatique.

Evénements exceptionnels

Situation financière

En prévision de la reprise des actifs et passifs des sociétés filles immobilières détenues à 100 % dans les comptes de la coopérative en 2022, la valeur de la participation dans AGY Est SA a été ajustée à celle des fonds propres de la société immobilière (correction de CHF 18,6 millions enregistrée dans les amortissements).

La correction de valeur d’AGY Est SA influence fortement le résultat 2021, mais n’a pas eu d’effet sur le cash flow. La coopérative a ainsi pu rembourser pour CHF 15,0 millions d’emprunts et prêter CHF 32,5 millions à Marin Centre SA.

Autres produits d’exploitation Les autres produits d’exploitation ont augmenté de près de CHF 2,0 millions à CHF 11,3 millions en 2021. Cette hausse provient d’une indemnité unique et des commissions sur le chiffre d’affaires online reçues de la société Migros Fachmarkt AG. Cette société gère depuis 2021 le domaine des marchés spécialisés Migros en lieu et place de la Fédération des coopératives Migros.

La situation financière de la coopérative reste saine. Les capitaux propres se montent au 31 décembre 2021 à CHF 207,7 millions soit à 51,4 % du total du bilan (exercice précédent : CHF 213,7 millions, soit 49,9 %).

L’administration a réalisé la dernière évaluation des risques le 15.02.2022 et a constaté que les risques sont fondamentalement bien couverts par des stratégies, des processus et des systèmes.

Perspectives La Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg est une entreprise en bonne santé, qui jouit de la plus grande confiance auprès de la population. Elle remplit ses engagements et agit de manière responsable dans une conjoncture instable.

La gestion rigoureuse à tous les niveaux de l’entreprise continue de rester le mot d’ordre. Des programmes de redynamisation du chiffre d’affaires et d’efficience des coûts sont menés de concert avec l’ensemble du Groupe Migros.

L’entreprise continuera de répercuter sur les prix de vente les gains de productivité et la baisse des coûts d’approvisionnement. À l’avenir, la Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg continuera de développer son réseau de vente avec des magasins de proximité, et s’engagera à tout faire pour proposer le meilleur rapport qualité/prix. Parallèlement au renforcement de sa compétitivité économique, elle promet de poursuivre son engagement social et écologique, fidèle à ses valeurs.

Evaluation des risques La Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg dispose d’un processus de gestion des risques. L’administration s’assure que l’évaluation des risques soit réalisée dans les délais et de manière adéquate. La direction l’informe régulièrement de la situation de la coopérative en matière de risques.

Jean-Marc Bovay Directeur

Jean-Yves Frutiger CFO Vice-directeur

16.5.2022 | 45

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

COMPTE DE RÉSULTAT

REMARQUES

(en milliers de CHF)

2021

2020

706'759

719'237

Remarque

(en milliers de CHF)

2021

Produits nets Commerce de détail Commerce de gros Restaurants

931

8'933

10'899

Assurances sociales

5'033

5'736

Indemnités chômage RHT

11'043

10'586

Institutions de prévoyance professionnelle

731'875

747'389

Formation/Culture Prestations de services Produits nets des ventes de biens et de prestations de services

107

Charges de personnel Salaires et traitements

1

Dissolution réserve de cotisations employeur Autres charges de personnel

Autres produits d’exploitation Total produits d’exploitation

11'341

9'385

743'216

756'774

2

Charges d'exploitation -528'344

-532'578

-119'050

-113'413

Charges de loyer

-23'005

-22'316

Entretien des installations

-5'443

-5'932

Énergie et matériel de consommation

-7'802

-8'830

Charges de publicité

-4'209

-5'509

Frais administratifs

-4'132

-4'250

Charges de biens et prestations de services 1

Charges du personnel

Autres charges d’exploitation Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif immobilisé Total charges d’exploitation

2

-17'439

-16'034

-41'793

-125'706

-751'217 -834'568

Résultat avant intérêts et impôts (EBIT)

-8'001

-94'063 -11'298

511

1'660

-10'910

-11'142

-

6'877

-6'425

-5'447

3

-24

297

Résultat exceptionnel, unique ou hors période

4

1'985

4'927

-6'040

-72'570

-

-

-6'040

-72'570

Résultat avant impôts Impôts directs

Perte / bénéfice

Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif immobilisé Terrains et bâtiments

-6'144

-18'533

Installations techniques et machines

-14'267

-11'658

Autres immobilisations corporelles

-2'782

-2'938

Correction de valeur sur participations *

-18'600

-71'077

Provision perte sur prêts *

-

-21'500

-41'793

-125'706

Résultat financier Produits d’intérêts

797

1'175

Résultat des participations

34

34

-855

-912

-24

297

* Des éléments extraordinaires ont conduit la Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg à corriger la valeur d'un certain nombre d'actifs dans le cadre de son bouclement annuel.

3

-77'794

Résultat financier

Charges financières

4

Résultat exceptionnel, unique ou hors période Dissolution de provisions Bénéfices sur ventes d’immobilisations Pertes sur ventes d’immobilisations

-

1'250

1'985

3'688

-

-11

1'985

4'927

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

BILAN AVANT UTILISATION DU BENEFICE

BILAN AVANT UTILISATION DU BENEFICE

(en milliers de CHF)

(en milliers de CHF)

PASSIFS

ACTIFS Remarque 31.12.2021 31.12.2020 ACTIF CIRCULANT

Remarque 31.12.2021 31.12.2020 CAPITAUX ÉTRANGERS À COURT TERME Dettes résultant de la vente de biens et de prestations de services - vis-à-vis d’entreprises du groupe

11'731

1'809

- vis-à-vis de tiers

17'257

21'961

15'000

15'000

7'450

8'158

- vis-à-vis de tiers

9'120

10'231

Passifs de régularisation TOTAL CAPITAUX ÉTRANGERS À COURT TERME

5'719

5'852

66'277

63'011

120'000 2'761 7'415

135'000 2'794 13'345

130'176

151'139

196'453

214'150

1'270

1'267

Trésorerie Créances résultant de la vente de biens et de prestations de services - vis-à-vis d’entreprises du groupe

10'720

11'634

3'185

29'901

- vis-à-vis de tiers

1'411

1'503

- vis-à-vis de tiers

2'078

3'623

Stocks marchandises

22'524

28'477

Actifs de régularisation TOTAL ACTIF CIRCULANT

561

987

40'479

76'125

75'400

40'000

70

80

78'805

96'005

Provisions à long terme TOTAL CAPITAUX ÉTRANGERS À LONG TERME

Immobilisations corporelles - Terrains et bâtiments

155'252

162'097

- Installations techniques et machines

40'103

39'320

TOTAL CAPITAUX ÉTRANGERS

Autres créances à court terme

ACTIF IMMOBILISÉ

Dettes à court terme portant intérêt - vis-à-vis d’entreprises du groupe

6

- comptes de participation M Autres dettes à court terme

CAPITAUX ÉTRANGERS À LONG TERME

5

- vis-à-vis de tiers Participations - entreprises du groupe

-90'876 -11'350

-119'050 -113'413

Autres produits

Immobilisations financières - vis-à-vis d’entreprises du groupe

2020

5

- Autres immobilisations corporelles

7'507

7'760

- Constructions en cours

6'518

6'481

TOTAL ACTIF IMMOBILISÉ

363'655

351'743

TOTAL BILAN

404'134

427'868

Dettes à long terme portant intérêt - vis-à-vis d’entreprises du groupe - vis-à-vis de tiers

6 7

CAPITAUX PROPRES Capital social Réserve légale issue du bénéfice

900

900

Réserves facultatives issues du bénéfice

284'040

284'040

Perte / bénéfice au bilan TOTAL CAPITAUX PROPRES

-78'529

-72'489

207'681

213'718

TOTAL BILAN

404'134

427'868

46 | 16.5.2022

RAPPORT DE GESTION 2021

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

TABLEAU DES FLUX DE TRÉSORERIE

REMARQUES

(en milliers de CHF)

(en milliers de CHF)

5

Immobilisations financières et participations entreprises du groupe Immobilisations financières * Participations **

2021

2020

75'400

40'000

78'805

96'005

154'205

136'005

*Reprise par MNF du prêt FCM dans Marin Centre SA pour CHF 35 millions. Un nouveau prêt de CHF 0,4 million postposé a été octroyé à Strega SA. **La valeur de la participation de Agy Est SA a été corrigée afin de refléter la valeur des fonds propres de la société fille en vue du transfert des actifs et passifs d'Agy Est SA dans la société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg en 2022.

Acquisition en 2021 de 10% du capital de MIDUCA SA (CHF 1'000 milliers) et de 25% de celui de Migros Logistique Lémanique (CHF 400 milliers).

6

Dettes à court et long terme vis-à-vis du groupe Emprunts auprès de la Fédération des Coopératives Migros Emprunt (échéance 2021)

7

-6'040

-72'570

41'793

104'206

-

21'500

Bénéfice découlant de la vente d’actifs immobilisés

-1'985

-3'688

Variation des provisions

Emprunt (échéance 2022)

15'000

15'000

Emprunt (échéance 2023)

20'000

20'000

Emprunt (échéance 2026)

50'000

50'000

50'000

50'000

135'000

150'000

Provisions à long terme Rente de remplacement AVS

2'865

2'895

Fonds de rénovation immeubles

1'000

1'000

Entretien immeubles *

2'150

8'050

Autres provisions à long terme

1'400

1'400

7'415

13'345

* Etat provision au 1.1. pour entretien immeubles

8'050

21'850

Dotation de provision pour entretien immeubles

-

-

Utilisation de provision pour ajustement valeur immeubles

-5'900

-13'800

Etat des provisions au 31.12. pour entretien immeubles

2'150

8'050

-

11

-30

-1'176

Cash-flow

33'738

48'283

Variation des créances à court terme

28'352

-30'495 -863

Variation des stocks marchandises

5'954

Variation des actifs de régularisation

426

-987

Variation des dettes à court terme

7'564

-5'761

Variation des passifs de régularisation

-133

197

75'901

10'374

- Immobilisations financières

-35'400

-

- Participations

-1'400

-

- Immobilisations corporelles

-24'617

-38'031

Flux de trésorerie lié aux activités d’exploitation

15'000

2020

Perte / bénéfice Amortissements et corrections de valeur sur les postes de l’actif immobilisé Provision perte sur prêts Perte découlant de la vente d’actifs immobilisés

-

Emprunt (échéance 2028)

2021

Flux de trésorerie lié aux activités d’investissement Investissements

Désinvestissements - Immobilisations financières

10

17'510

- Immobilisations corporelles

327

18'052

Flux de trésorerie lié aux activités d’investissement

-61'080

-2'469

Flux de trésorerie lié aux activités de financement Variation des dettes à court terme portant intérêt

-15'707

-9'030

-32

1'144

4

10

-15'735

-7'876

-914

29

Trésorerie : état au 1er janvier

11'634

11'605

Trésorerie : état au 31 décembre

10'720

11'634

-914

29

Variation des dettes à long terme portant intérêt Variation du capital social

Flux de trésorerie lié aux activités de financement Variation de la trésorerie Justificatif de trésorerie :

Variation de la trésorerie

16.5.2022 | 47

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

ANNEXE

ANNEXE

(en milliers de CHF)

(en milliers de CHF)

Informations relatives aux principes comptables utilisés pour l'établissement des comptes annuels Les présents comptes annuels ont été établis conformément aux prescriptions de la législation suisse, notamment des articles du Code des obligations relatifs à la comptabilité commerciale et à la présentation des comptes (art.

957 à 962).

La présentation des comptes exige de l’Administration des estimations et des évaluations pouvant avoir une incidence sur le montant des actifs et des dettes comptabilisés, ainsi que des engagements conditionnels à la date du bilan, mais aussi des produits et des charges de la période de référence. En l'occurrence, l’Administration décide, à sa seule discrétion, de l’utilisation des marges de manœuvre légales existantes en matière d’évaluation et d’inscription au bilan. Pour le bien de l’entreprise et dans le respect du principe de prudence, il est possible de procéder à des amortissements et à des corrections de valeur, ainsi que de constituer des provisions dépassant le cadre requis au plan économique.

Informations, structure détaillée et commentaires concernant certains postes du compte de résultat et du bilan

31.12.2021 31.12.2020 Autres informations Dettes découlant de contrats de leasing non portées au bilan avec une échéance > 1 an

188'786

217'374

2'700

2'772

Montant total des actifs engagés en garantie des dettes de l'entreprise Échéances des dettes à long terme portant intérêt exigibilité de 1 à 5 ans exigibilité supérieure à 5 ans

71'550

86'600

51'211

51'194

1'595

1'714

Effectifs

Les informations correspondantes relatives aux différents postes du compte de résultat et du bilan figurent dans les "Remarques".

Employés fixes Apprentis

84

92

Participations importantes

Employés à temps partiel rémunérés à l'heure

626

704

Total des postes

2'305

2'510

Equivalent en temps plein au 31 décembre

1'539

1'606

23*

42*

-

-

FEDERATION DES COOPERATVES MIGROS, ZURICH, capital social CHF 15'000'000 Part du capital Pourcentage des droits de vote

31.12.2021 31.12.2020 4.30% 8.11%

4.30% 8.11%

AVRY CENTRE SA, AVRY, capital action CHF 2'000'000.00 Part du capital Pourcentage des droits de vote

100.00% 100.00%

100.00% 100.00%

MARIN CENTRE SA, MARIN-EPAGNIER, capital action CHF 17'300'000.00 Part du capital Pourcentage des droits de vote

50.00% 50.00%

50.00% 50.00%

STREGA SA, MARIN-EPAGNIER, capital action CHF 100'000.00 Part du capital Pourcentage des droits de vote

100.00% 100.00%

100.00% 100.00%

AGY EST SA, GRANGES-PACCOT, capital action CHF 100'000.00 Part du capital Pourcentage des droits de vote

100.00% 100.00%

100.00% 100.00%

MIDUCA SA, ZURICH, capital action CHF 10'000'000.00 Part du capital Pourcentage des droits de vote

10.00% 10.00%

0.00% 0.00%

MIGROS LOGISTIQUE LEMANIQUE SA, ECUBLENS, capital action CHF 1'600'000.00 * Part du capital Pourcentage des droits de vote

25.00% 25.00%

0.00% 0.00%

Honoraires versés à l'organe de révision

* La participation est en cours d'inscription au Registre du commerce.

Les participations indirectes figurent dans les comptes annuels de la Fédération des Coopératives Migros.

Engagements conditionnels La société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg est impliquée dans des litiges dans le cadre de ses activités commerciales ordinaires. Bien qu'il soit impossible de prédire l'issue définitive de ces affaires pour l'heure, la société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg part du principe qu'aucune d'elles n'aura de répercussions négatives importantes sur son activité commerciale ou sur sa situation financière. Les décaissements attendus font l’objet de provisions adéquates.

Dans le cadre du financement de Miduca SA qui fournit des services aux coopératives Migros régionales dans le domaines des écoles-cubs et de la formation d'adultes, la Fédération des coopératives Migros a accordé à Miduca SA un prêt pouvant aller jusqu'à CHF 40 millions. Les coopératives impliquées dans Miduca SA garantissent cet emprunt dans le cadre de leur clé de couverture des déficits, soit 5,5% pour la Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg.

Prestations en matière de révision Autres prestations de service *L'audit interne fournit annuellement une contribution significative à l'audit des comptes annuels.

Covid-19 : conséquences sur l'exercice en cours La propagation rapide du virus de la COVID-19 depuis mars 2020 a provoqué un nombre considérable de contaminations. Les mesures prises par les différents gouvernements en vue d’endiguer la pandémie a continué d'avoir un impact sur l'activité économique au cours de l'exercice 2021. Nous avons pris un certain nombre de mesures depuis le début de la pandémie afin de limiter autant que possible les répercussions de la crise sanitaire sur notre activité, notamment par la définition de règles de conduite destinées à préserver la santé et la sécurité de notre personnel (p. ex.: distanciation sociale dans l’entreprise et télétravail chaque fois que possible), tout en assurant l’approvisionnement des marchandises et matières premières indispensables à nos processus de production.

Nous avons, pour l’évaluation de chaque poste du bilan, dûment tenu compte des conséquences de la pandémie.

Nous continuerons à nous conformer aux directives gouvernementales et ferons parallèlement tout ce qui est en notre pouvoir pour poursuivre au mieux notre activité sans mettre en péril la santé de notre personnel et des autres parties prenantes.

48 | 16.5.2022

RAPPORT DE GESTION 2021

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

ANNEXE

(en milliers de CHF)

Information complémentaire La direction de la Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, soutenue par le bureau du comité coopératif, a adressé le 16 juillet 2019 une plainte pénale auprès du Ministère public de Fribourg, notament pour soupçons de gestion déloyale qualifiée (art. 158 CP).

Le Ministère public de Fribourg a ouvert une procédure pénale qui est actuellement en cours.

Evénements importants survenus après la date du bilan Après la date du bilan et jusqu'à l'autorisation de publication des comptes annuels statutaires par l'Administration de la société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, aucun événement important n'est survenu.

Dans le but de simplifier la structure de la Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, il sera proposé au comité coopératif de transférer les actifs et passifs des sociétés immobilières détenues à 100% (Avry Centre SA, Agy Est SA) dans les livres de la coopérative au 1er janvier 2022 par voie de fusion ordinaire. Les deux sociétés seront ensuite dissoutes.

Les bilans respectifs avant et après fusion se présentent de la façon suivante (les données financières de Avry Centre SA et Agy Est SA ne sont pas auditées) :

Liquidités Créances à court terme Stocks Comptes de régularisation actifs Immobilisations financières Immobilisations corporelles

Société coopérative Bilans Avry Centre Agy Est SA Migros SA cumulés NeuchâtelFribourg 31.12.2021 31.12.2021 31.12.2021 31.12.2021 10'720 282 59 11'061 6'674 6'439 281 13'394 22'524 69 22'593 561 955 66 1'582 154'275 154'275 209'380 35'731 19'781 264'892

TOTAL ACTIFS

404'134

43'476

20'187

467'797

Autres dettes à court terme Comptes de régularisation passifs Provisions Dettes financières à long terme Total capitaux étrangers Capital social Réserves Bénéfice au bilan Résultat de transfert Total capitaux propres

60'558 5'719 7'415 122'761 196'453 1'270 284'940 -78'529

1'829 254 24'345 15'000 41'428 2'000 11'140 -11'092

10'258 24 6'500 16'782 100 50 3'255

207'681

2'048

3'405

72'645 5'997 31'760 144'261 254'663 3'370 296'130 -86'366 213'134

TOTAL PASSIFS

404'134

43'476

20'187

467'797

Transfert d'actifs

Dissolution Liquidation Elimination Bilan après provisions des participations fusion prêts participations

-26'953

21'500

-68'000

-26'953

21'500

-68'000

01.01.2022 11'061 13'394 22'593 1'582 5'453 86'275 264'892 5'453

399'797 72'645 5'997 31'760 122'761 233'163 1'270 284'940 -78'529 -41'047 166'634 399'797

-26'953 -26'953

-

-

-

21'500 21'500

-68'000 -68'000

5'453 5'453 -2'100 -11'190 7'837 5'453 -

-26'953

21'500

-68'000

5'453

Il n'y a pas d'autres faits à déclaration obligatoire conformément à l'art. 959c CO.

Rapport de l’organe de révision

à l’ensemble des membres de Société coopérative Migros NeuchâtelFribourg (Votation générale) La Tène Rapport de l’organe de révision sur les comptes annuels En notre qualité d’organe de révision, nous avons effectué l’audit des comptes annuels de Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg, comprenant le compte de résultat, le bilan, le tableau des flux de trésorerie et l’annexe (pages 45 à 48) pour l’exercice arrêté au 31 décembre 2021.

Responsabilité de l’Administration La responsabilité de l’établissement des comptes annuels, conformément aux dispositions légales et aux statuts, incombe à l’Administration. Cette responsabilité comprend la conception, la mise en place et le maintien d’un système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels afin que ceux-ci ne contiennent pas d’anomalies significatives, que celles-ci résultent de fraudes ou d’erreurs. En outre, l’Administration est responsable du choix et de l’application de méthodes comptables appropriées, ainsi que des estimations comptables adéquates.

Responsabilité de l’organe de révision Notre responsabilité consiste, sur la base de notre audit, à exprimer une opinion sur les comptes annuels. Nous avons effectué notre audit conformément à la loi suisse et aux Normes d’audit suisses. Ces normes requièrent de planifier et réaliser l’audit pour obtenir une assurance raisonnable que les comptes annuels ne contiennent pas d’anomalies significatives.

Un audit inclut la mise en œuvre de procédures d’audit en vue de recueillir des éléments probants concernant les valeurs et les informations fournies dans les comptes annuels. Le choix des procédures d’audit relève du jugement de l’auditeur, de même que l’évaluation des risques que les comptes annuels puissent contenir des anomalies significatives, que cellesci résultent de fraudes ou d’erreurs. Lors de l’évaluation de ces risques, l’auditeur prend en compte le système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels, pour définir les procédures d’audit adaptées aux circonstances, et non pas dans le but d’exprimer une opinion sur l’efficacité de celui-ci. Un audit comprend, en outre, une évaluation de l’adéquation des méthodes comptables appliquées, du caractère plausible des estimations comptables effectuées ainsi qu’une appréciation de la présentation des comptes annuels dans leur ensemble. Nous estimons que les éléments probants recueillis constituent une base suffisante et adéquate pour fonder notre opinion d’audit.

Opinion d’audit Selon notre appréciation, les comptes annuels pour l’exercice arrêté au 31 décembre 2021 sont conformes à la loi suisse et aux statuts.

COMPTES STATUTAIRES DE LA SOCIÉTÉ COOPÉRATIVE MIGROS NEUCHÂTEL-FRIBOURG, La Tène

Rapport sur d’autres dispositions légales Nous attestons que nous remplissons les exigences légales d’agrément conformément à la loi sur la surveillance de la révision (LSR) et d’indépendance (art. 906 CO en relation avec l’art. 728 CO) et qu’il n’existe aucun fait incompatible avec notre indépendance.

EMPLOI DU BENEFICE RESULTANT DU BILAN

(en milliers de CHF)

2021

2020

Report de l’exercice précédent

-72'489

81

Perte / bénéfice de l’exercice

-6'040

-72'570

Bénéfice résultant du bilan

-78'529

-72'489

Dissolution/(affectation) au Pour-cent culturel

-

-

Perte / bénéfice disponible (à disposition de la votation générale)

-78'529

-72'489

Attribution aux réserves facultatives issues du bénéfice

78'520

-

-9

-72'489

Report à nouveau

CHARGES DU POUR-CENT CULTUREL

(en milliers de CHF)

Buts culturels Formation

205

215

2'975

3'354

Buts sociaux

36

50

Loisirs & Sport

206

231

Buts de politique économique

20

22

Quote-part de frais administratifs / Provisions Total

157

178

3'599

4'050

0,5 % du chiffre d’affaires déterminant au cours de l’exercice

3'578

3'651

Conformément à l’art. 906 CO en relation avec l’art. 728a al. 1 chiff. 3 CO et à la Norme d’audit suisse 890, nous attestons qu’il existe un système de contrôle interne relatif à l’établissement des comptes annuels, défini selon les prescriptions de l’Administration.

En outre, nous attestons que la proposition relative à l’emploi du bénéfice résultant du bilan est conforme à la loi suisse et aux statuts et recommandons d’approuver les comptes annuels qui vous sont soumis.

PricewaterhouseCoopersSA SA, Rue des Epancheurs 6, case postale, 2001 Neuchâtel PricewaterhouseCoopers Téléphone : +41 58 792 67 00, téléfax : +41 58 792 67 10, www.pwc.ch PricewaterhouseCoopers SA est membre d'un réseau mondial de sociétés juridiquement autonomes et indépendantes les unes des autres.

Pierre-Alain Dévaud

Mathieu Roth

Expert-réviseur Réviseur responsable

Expert-réviseur

Neuchâtel, le 29 mars 2022

Accédez à la version complète du rapport de gestion 2021 en scannant le QR code

Société coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg | Rapport de l’organe de révision à l’ensemble des membres (Votation générale)

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PORTRAIT | 16.5.2022 | 51

Qu’êtes-vous en train de faire?

Photo: Nik Hunger

Mon travail consiste à prélever les cellules souches de certains fruits ou plantes et à les cultiver en milieu stérile. Pour faire simple: on peut dire que je reproduis ici en laboratoire ce que fait la nature à l’extérieur et que mon lieu de travail est un jardin. Afin que les cellules puissent se développer, je les place dans une boîte de Petri remplie des nutriments dont elles ont besoin pour leur croissance. Quand ceux-ci ont été absorbés, je transvase les cellules souches dans une autre boîte de Petri. Le but de l’opération est de pouvoir produire en grande quantité et en continu des substances actives qui seront vendues à des fabricants de cosmétiques du monde entier et intégrées dans leurs crèmes de soin. C’est le cas par exemple de la substance à base d’une ancienne variété de pomme suisse que l’on retrouve dans le soin anti-­ âge utilisé par Michelle Obama. Il a été développé ici à Buchs (AG), mais je n’en suis pas l’auteure. Je suis arrivée après.

En onze ans à ce poste, je n’ai développé «que» trois nouvelles substances actives. Il faut donc faire preuve de persévérance et savoir comment réagir si l’on n’obtient pas de suite le succès escompté.

Pour moi, un échec n’en est jamais vraiment un, car il permet d’affiner ses connaissances. Ce métier, qui demande de travailler avec les sens que sont la vue et l’odorat, exige beaucoup d’observation. C’est seulement en documentant chaque étape que l’on peut voir comment les cellules se développent et comment nous pouvons au mieux les aider.

Klara Saladin-Hürlimann, 60 ans, est Lab Technician Cell Cultures chez Mibelle Biochemistry à Buchs (AG).

52 | 16.5.2022 | ADOLESCENCE

La puberté expliquée aux jeunes filles Dans un livre destiné aux adolescentes, deux médecins ­norvégiennes abordent cette période de transformation avec franchise et tact. Et cela fait du bien!

Texte: Catherine Hurschler ­ Illustrations: Magnhild Winsnes

L

a phrase est signée Harlan Coben, le maître du polar: «L’adolescence est une guerre: on n’en sort pas indemne.» La peau de bébé se transforme, le monde se dévoile sous d’autres facettes, les jeunes filles découvrent leurs premières règles, les jeunes garçons se confrontent à une voix qui mue, pour ne citer que quelques exemples. La puberté, c’est certes un passage obligé, mais au fil des époques, la manière d’aborder ce sujet change. Les questions ­deviennent plus franches, les ­réponses aussi, comme l’ont constaté dans leur pratique de médecin Nina Brochmann et Ellen Støkken Dahl, qui exercent en Norvège et qui se sont lancées dans un travail d’écriture engagé en faveur d’un enseignement de la sexualité et du corps féminin.

Un mot-clé: la confiance

Leur dernier ouvrage, sorti en français il y a quelques semaines, s’adresse spécifiquement aux jeunes filles, avec ce mot qui ­n’apparaissait nulle part dans un passé encore récent: La puberté en mode confiance. Elles y abordent

des thèmes nouveaux, en phase avec le quotidien de leur jeune lectorat: les échanges de photos sur les portables, comment exprimer son consentement dans une relation physique, comment gérer sa santé mentale, toutes les interrogations autour des questions de genre.

«Il y a des jeunes filles qui ­n’arrivent pas à parler de tout cela avec leur maman, mais peutêtre qu’avec ce livre un dialogue va pouvoir se faire. Nous avons mis dans ce livre toutes les ­préoccupations que nos jeunes patientes nous ont confiées, et nous tenions à le faire dans un style décomplexé, avec de ­l’humour dans les illustrations», dit Ellen Støkken Dahl au bout du fil. «Et surtout, chaque jeune fille est différente et c’est aussi cela que nous voulons leur dire: avoir des hanches plus larges ou prendre du poids à ce moment-là de leur existence sont des choses qui ne sont pas toujours contrôlables.» En Norvège, les deux ­médecins ont publié un livre ­similaire sur la puberté des ­garçons. La sortie en français n’est pas encore connue. MM

«Il y a des jeunes filles qui n’arrivent pas à parler de tout cela avec leur maman» Ellen Støkken Dahl, médecin et co-auteure du livre Cool Girls: La puberté en mode confiance

ADOLESCENCE | 16.5.2022 | 53

Le genre

Les émotions C’est certainement l’une des thématiques les plus riches, avec un message important: on a le droit de ressentir des choses et les émotions font partie de la vie! Quand elles sont trop fortes, les deux auteures ont listé des moyens pour retrouver son calme, comme compter jusqu’à dix, dire son émotion à haute voix, en faire quelque chose de créatif, comme un texte ou un dessin. Les deux médecins communiquent également sur la santé mentale et les facteurs de stress chez les adolescentes.

Loin de limiter la puberté à des questions de poils, d’acné ou de règles, les auteures s’attardent ­également sur les interrogations au sujet de l’orientation sexuelle ou les questions sur l’identité de genre. «Ce sont des thèmes nouveaux, très souvent abordés par les adolescentes dans nos consultations, alors que, dans un passé encore récent, c’était simplement mis de côté, le dialogue était plus compliqué», complète Ellen Støkken Dahl. À la question, par exemple, «est-ce que toutes les filles ont ­nécessairement un corps de fille?», les auteures répondent dans leur livre: «L’identité de genre est un phénomène complexe: il s’agit du sentiment de ce qu’on est, la conviction intime et personnelle de se sentir ‹homme› ou ‹femme›, ou ni l’un ni l’autre, ou les deux à la fois. Ce sentiment profond et fort ne se contrôle pas. C’est dans la tête. Beaucoup de personnes trouvent que l’identité est plus ­importante que le corps quand il s’agit de déterminer l’identité de genre d’une personne et nous partageons ce point de vue.»

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ADOLESCENCE | 16.5.2022 | 55

Les seins À la question «pourquoi avonsnous des seins?», les deux ­auteures rappellent cette fonction biologique: nourrir les ­bébés.

Et surtout, elles montrent de quoi ils sont constitués et ­expliquent le lent processus de ­développement.

Et là encore, elles rappellent qu’il est «normal d’avoir deux ­mamelons pas tout à fait identiques, car personne n’a un corps parfaitement symétrique, identique à gauche et à droite».

L’utérus et les règles

Photo: DR

Ici, pas de liquide bleu pour symboliser le sang menstruel, comme on l’a vu durant des décennies dans des publicités pour des protections hygiéniques. Il y a du rouge, et même différents dégradés de rouge selon les jours de règles. Les deux auteures présentent également l’appareil génital féminin avec des explications claires.

Cool Girls: La puberté en mode confiance, Nina Brochmann et Ellen Støkken Dahl, Actes Sud, mars 2022

«Je pense que plus on dit les choses directement, plus c’est efficace» Ellen StØkken Dahl

Ellen StØkken Dahl, la puberté a été de tout temps une période délicate. Est-ce encore plus compliqué à l’heure actuelle?

Avec les réseaux sociaux, les jeunes filles sont toujours dans la comparaison, mais cela aide aussi pour poser des questions, chercher des informations. Il y a du bon dans cette manière de communiquer.

Avez-vous dû édulcorer votre manière d’écrire pour certains chapitres?

Je pense que plus on dit les choses directement, plus c’est efficace. Rien n’est honteux.

Nous voulions créer un espace dans lequel les jeunes filles savent qu’elles n’ont pas à avoir honte d’elles-mêmes.

Nos livres précédents ont été traduits dans plusieurs langues, et on sait que des ­éditeurs voulaient des choses plus douces parfois, mais ce n’est pas ainsi que nous écrivons.

Quelle est la question que vous avez le plus entendue dans vos recherches?

Dans nos consultations, nous voyons tous les jours des femmes et des hommes qui se demandent s’ils sont normaux. En ce moment, nous sommes en train de ­travailler sur une nouvelle version de notre livre Les joies d’en bas, pour y inclure encore de nouveaux thèmes. MM

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MATIÈRES GRASSES | 16.5.2022 | 57

Pour cuire au four Les huiles au goût neutre qui supportent la chaleur, telles que l’huile de tournesol, de colza et d’olive, conviennent à la cuisson au four.

Les graisses de cuisson comme le beurre et la graisse de coco ou encore l’huile de tournesol HO ou l’huile de colza HOLL sont ­également adaptées.

Quelle huile convient à quelle utilisation?

Les huiles se distinguent par leur goût, leur fabrication et leur composition. Ainsi, chacune trouve sa place en cuisine dans différentes recettes et pour divers modes de cuisson.

Texte: Petra Koci

En bref:

Pour les plats froids Pour agrémenter une sauce à salade, une marinade ou un dip, il est préférable d’opter pour une huile pressée à froid.

Ce traitement en douceur permet de conserver les arômes.

Ainsi, l’huile de colza dévoile un petit goût de noisette tandis que l’huile d’olive apporte une note méditerranéenne à vos plats. Vous souhaitez un ­assaisonnement plus intense?

Essayez l’huile de pépins de courge ou de sésame noir!

Pour rôtir et frire Pour la cuisson, on peut ­utiliser de l’huile raffinée d’olive, de colza, de soja, de sésame et d’arachide. Ces deux dernières se prêtent bien à la cuisine au wok, par exemple. L’huile de tournesol HO et l’huile de colza HOLL n’ont pas un goût très prononcé et peuvent être fortement chauffées.

Photo: Getty Images

Pour étuver, cuire à la vapeur et braiser Les huiles végétales raffinées ont subi un processus de transformation industriel qui leur fait perdre leur goût typique et leur permet de supporter une certaine température. Conseil: l’huile de colza contient plus d’oméga-3 que l’huile de tournesol ou de carthame, par exemple. L’huile d’olive est polyvalente: grâce à sa composition en acides gras, sous sa forme pressée à froid et raffinée, elle résiste en principe à des températures un peu plus élevées. Toutefois, l’arôme prononcé de l’huile d’olive vierge est certainement mieux mis en valeur dans les plats froids.

Pour les grillades Sur le gril, les huiles de cuisson HO et HOLL font merveille. Les huiles raffinées de colza ou d’olive conviennent ­également lorsque les aliments restent peu de temps sur le feu. ­Attention à l’huile sur les flammes: pour éviter cela, utilisez un plateau de cuisson en aluminium.

Les huiles vierges, c’est-à-dire naturelles, à forte teneur en acides gras polyinsaturés, comme l’huile de lin, de noix, de germe de blé, de chanvre, de soja ou de carthame, sont des huiles de haute qualité.

Parmi celles-ci, les huiles de noix, de chanvre ou encore de lin sont de très bonnes sources d’oméga-3. Ces huiles sont thermolabiles et réagissent plus rapidement à l’oxygène, il faut donc les ­utiliser uniquement dans les plats froids et les conserver au frais à l’abri de la lumière.

Les huiles sont composées, entre autres, de différents acides gras (saturés, monoinsaturés et polyinsaturés). Les acides gras polyinsaturés – dont les oméga-3, que le corps ne peut produire luimême – sont particulièrement précieux.

Les huiles pressées à froid: elles sont uniquement pressées mécaniquement. Le goût et l’odeur sont préservés, mais les huiles ne sont pas stables à la chaleur et se conservent moins longtemps.

Les huiles raffinées: elles sont plus transformées, ont un goût presque neutre, sont stables à la chaleur et se conservent plus longtemps.

L’huile HO et l’huile HOLL: pressées à partir de plantes spécialement sélectionnées, elles sont stables à la chaleur.

Pour en savoir plus sur les graisses et les huiles: impuls.migros.ch/graisses. iMpuls est l’initiative santé de Migros.

58 | 16.5.2022 | COSMÉTIQUES NATURELS

LA FORCE DE LA NATURE Aujourd’hui, de plus en plus de produits cosmétiques contiennent des ingrédients naturels. En plus d’être très efficaces, ces principes actifs sont respectueux de l’environnement.

Thé vert Le thé vert est considéré comme tonifiant et stimule le métabolisme de la peau. Les tanins qu’il contient stimulent la capacité de régénération de la peau et agissent contre les radicaux libres nocifs.

Lavande Cette plante médicinale donne de l’éclat aux cheveux et est connue pour son parfum apaisant. De plus, l’huile des graines de brocoli assure un effet anti-frisottis naturel.

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Avoine

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Calendula Un classique des soins ­naturels de la peau et des plaies: le calendula est couramment utilisé pour les peaux irritées ou sensibles; il a un effet anti-inflammatoire et apaisant.

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On attribue à l’extrait d’avoine un effet apaisant et anti-inflammatoire. Il favoriserait la régénération de la peau et la cicatrisation des plaies. La substance active est donc utilisée comme composant de différents produits nettoyants pour la peau.

COSMÉTIQUES NATURELS | 16.5.2022 | 59

Entièrement naturel

Aloe vera Le gel des feuilles du lys du désert est obtenu à partir de ses feuilles fraîchement émondées.

Il hydrate, apaise les inflammations et favorise la cicatrisation.

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Amandes Cette huile légère est extraite des noyaux d’amande douce et est riche en vitamine E. Elle repulpe les tissus et prévient le vieillissement cutané dû à l’exposition au soleil.

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Sauge La sauge agit surtout grâce à son huile essentielle, qui procure également un effet antibactérien. Cela en fait un ingrédient de déodorant contre les odeurs de transpiration.

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Argan L’huile extraite du noyau vert du fruit de l’arganier est riche en ­antioxydants. Elle hydrate la peau, favorise la régénération et contribue à améliorer la tonicité.

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Contrairement aux produits conventionnels, les cosmétiques naturels ne contiennent pas de substances à base de pétrole ou synthétiques, ni d’organismes génétiquement modifiés.

Leurs composants proviennent plutôt d’huiles végétales dont les acides gras et les substances végétales secondaires sont très efficaces. Les graisses végétales, similaires aux lipides de la peau, sont bien absorbées par cette dernière.

Le terme de cosmétique naturel n’est pas protégé par la loi, c’est pourquoi les certifications prescrivent des directives relatives aux ingrédients et à la fabrication.

On peut ainsi distinguer les produits véganes et biologiques. On parle de cosmétique biologique lorsqu’au moins 95% des ingrédients proviennent de l’agriculture biologique contrôlée.

Toutefois, la teneur en composants bio des ­cosmétiques naturels est généralement tout aussi ­élevée. Migros propose un vaste assortiment de marques certifiées.

Les ingrédients conventionnels ne sont pas ­toujours respectueux de l’environnement , ne serait-ce que par leur procédé de fabrication.

Les microplastiques polluent les eaux et d’autres substances peuvent présenter des risques pour la santé. De plus, les produits synthétiques ne sont pas toujours biodégradables.

Enfin, dernier bon point pour les cosmétiques naturels, beaucoup sont conditionnés dans des emballages respectueux de l’environnement.

60 | 16.5.2022 | SANTÉ

«Les gens ont besoin de contact physique» Le désir amoureux, un sentiment qui fluctue souvent durant les différentes périodes de la vie.

Selon la sexologue Linda Andreska, il existe des astuces pour rallumer la flamme.

Texte: Andrea Söldi

Linda Andreska, les Suisses ont moins de deux rapports sexuels par mois. C’est ce qui ressort d’une enquête réalisée par ­Migros. Cela vous surprend-il?

Pas vraiment. Même si d’autres études ont abouti à des chiffres plus élevés, soit un à deux ­rapports sexuels par semaine.

Toutefois, ces données doivent toujours être prises avec précaution. D’une part, on ne sait pas ce que les personnes interrogées entendent exactement par sexe: la masturbation en fait-elle partie? Et d’autre part, c’est un sujet intime. Selon la manière dont vous présentez l’enquête, les gens peuvent se sentir sous pression. Dans une société sexualisée, beaucoup n’aiment pas admettre leur totale abstinence.

Par sexe, vous dites que tout le monde n’entend pas la même chose. Qu’est-ce que cela signifie pour vous?

Dès que l’excitation sexuelle entre en jeu, il s’agit de sexe.

Le mariage et les enfants sont considérés comme des tueurs du désir. Pourtant les couples avec enfants mineurs sont les plus actifs sexuellement.

Cela vous semble cohérent?

Tout à fait. Le fait de ne pas avoir à chercher d’abord un ou une partenaire facilite les choses.

Certes, après la naissance d’un enfant, la libido des femmes disparaît souvent dans un premier temps. Mais la plupart d’entre

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SANTÉ | 16.5.2022 | 61

elles parviennent ensuite à ­retrouver une vie sexuelle avec leur partenaire.

Selon l’étude, les personnes en fort surpoids sont plus actives sexuellement que la moyenne.

Cela vous surprend-il?

Pas forcément. Il s’agit peut-être de personnes particulièrement enclines au plaisir, qui ne jugent pas constamment leur corps ni ­celui de leur partenaire. Il est tout de même réjouissant de constater que les personnes jeunes et minces ne sont pas les seules à trouver un ou une partenaire.

Une vie sexuelle épanouie et un contact physique régulier font du bien. Est-ce grave de ne pas en avoir ou d’en avoir peu?

Non. Lors d’un contact physique, le corps sécrète de l’ocytocine, l’hormone de l’attachement. C’est agréable et bon pour la santé, mais pas essentiel. Chez de nombreuses personnes qui vivent une abstinence sexuelle volontaire ou non, le désir s’amenuise avec le temps et elles en sont heureuses.

Photo: iStock

Parce que la question serait alors réglée à jamais?

Heureusement non. Si l’on rencontre à nouveau quelqu’un et que l’on tombe amoureux, on peut, même après une longue pause, ­repartir sur les chapeaux de roue.

Quelles sont les questions qui reviennent le plus souvent lors de vos consultations?

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«Je recommande de se concentrer davantage sur son propre corps.»

Linda Andreska est sexologue et physiothérapeute spécialisée dans la ­rééducation du plancher pelvien.

Clairement, la perte de désir entre partenaires. Alors qu’il s’agissait auparavant d’un problème plutôt féminin, de plus en plus d’hommes font aujourd’hui état d’un manque de désir. Les personnes concernées ont peur de mettre ainsi leur relation en danger.

D’où vient ce manque de désir?

Difficile à dire. Je suppose qu’une certaine saturation est en jeu.

Avec des portails comme Tinder, le sexe est devenu beaucoup plus accessible aujourd’hui. Le seuil pour briser un tabou est devenu beaucoup plus élevé. La recherche constante de nouveaux stimuli excitants devient lassante avec le temps. C’est pourquoi, je ­recommande de se concentrer davantage sur son propre corps.

Que conseillez-vous aux couples en cas de perte de désir?

C’est un sujet difficile. Une solution peut être de se détendre et de se reconnecter l’un à l’autre, sans pression pour que cela se

transforme progressivement en rapports sexuels complets.

La personne qui a perdu le désir doit réapprendre à ressentir les caresses qui lui plaisent.

Beaucoup de personnes célibataires ont le problème inverse: elles manquent de contact physique. Les hommes se tournent alors parfois vers le sexe tarifé.

Qu’en pensez-vous?

Je ne veux pas porter de jugement. Mais pour beaucoup, cette décharge rapide des pulsions n’est guère satisfaisante. Une option serait le massage tantrique, qui se déroule dans une atmosphère agréable et peut inclure des discussions. On peut se faire masser sur tout le corps, et même sur les parties intimes si on le souhaite. Mais cela a un coût, généralement environ 150 francs pour une heure.

Aujourd’hui, le porno et le sexe en ligne sont également omniprésents. Cela peut-il être une alternative?

Pour les personnes qui n’ont pas d’autres possibilités de rencontres sexuelles, le porno peut être utile pour éprouver régulièrement de l’excitation. Ainsi, elles sentent que cela fonctionne encore. Certains couples s’inspirent de films.

En revanche, les corps et les ­organes sexuels représentés ­suscitent souvent des attentes ­irréalistes. Les jeunes risquent de comparer leurs futurs partenaires à ces représentations.

Les sex-toys sont aujourd’hui omniprésents. Que pensez-vous de la levée de ce tabou?

Ce qui est bien, c’est que de ­nombreuses femmes atteignent désormais l’orgasme avec des vibromasseurs, alors qu’elles n’en avaient jamais fait l’expérience auparavant. Cependant, si ces ­appareils sont préférés au partenaire parce que c’est plus rapide et plus simple, cela devient problématique.

Les personnes qui ont le moins de contacts sexuels et physiques sont, selon l’étude, les plus de 65 ans et les personnes vivant seules. Que conseillez-vous?

Il existe des groupes de câlins ­dirigés, où l’on se rapproche physiquement. On peut aussi se toucher soi-même, par exemple sous la douche. Ou alors s’offrir un massage de tout le corps ou des pieds. Beaucoup comblent leurs besoins avec des animaux domestiques: caresser un chien ou câliner un chat est pour eux un substitut des contacts humains. MM

En savoir plus sur la grande étude sur la santé sur impuls.migros.ch/etude iMpuls est l’initiative santé de Migros.

62 | 16.5.2022 | SANTÉ

Silence, s’il vous plaît!

Le bruit peut provoquer une dépression, occasionner des difficultés d’apprentissage et entraîner un infarctus du myocarde.

Percevoir un bruit comme dérangeant est toutefois subjectif.

Texte: Martina Frei

Illustration: Anja Wicki

Une question de subjectivité Si le chant d’un oiseau au cours de la journée ne nous ­ érange pas, les aboiements d’un chien la nuit peuvent d nous énerver au plus haut point. «Les bruits les plus dérangeants sont ceux qui ont un contenu informatif», précise Martin Röösli, professeur d’épidémiologie environnementale à l’Institut tropical et de santé publique suisse.

En d’autres termes, il s’agit des bruits qui transportent également un message, par exemple la sirène d’un véhicule de police ou le son trop puissant de la télé des voisins, dont on ne parvient pas à faire abstraction.

D’ailleurs, nos oreilles ne dorment jamais. C’est pourquoi les bruits nocturnes énervent davantage, même ceux que l’on ne semble pas remarquer durant le sommeil.

«Subjectivement, de nombreuses personnes ont le sentiment de s’habituer, par exemple, au bruit de la circulation nocturne. Toutefois, quand on mesure leurs ondes cérébrales, on constate que le cerveau réagit au bruit. Cet effet du bruit est pourtant fréquemment sous-estimé», constate Martin Röösli.

Les effets sur la santé «Les nuisances sonores stressent le corps humain qui réagit en libérant des hormones du stress», affirme Martin Röösli. Par conséquent, la tension artérielle et la glycémie augmentent, ce qui accroît la probabilité d’infarctus du myocarde, d’AVC, de diabète, de surpoids, de troubles du sommeil, de dépression et également, chez les enfants, de difficultés d’apprentissage et de troubles du comportement.

Selon l’Agence européenne pour l’environnement, les nuisances sonores entraînent chaque année des troubles du sommeil chez 6,5 millions de personnes en Europe, des infarctus du myocarde chez 48 000 personnes et une mort prématurée chez 12 000 personnes. Martin Röösli et ses collègues ont démontré qu’en Suisse le risque d’infarctus du myocarde avait déjà augmenté.

SANTÉ | 16.5.2022 | 63

La ville la plus bruyante et la plus silencieuse de Suisse Des scientifiques ont récemment publié la charge sonore occasionnée par les véhicules, les trains et les avions de 724 villes européennes.

Parmi les dix-sept localités examinées en Suisse, Berne est la ville la plus silencieuse et Genève la plus bruyante: près de 69% de la popu­ lation installée à Genève est exposée à un «indice de niveau sonore journée-soirée-nuit» (Lden) de 55 décibels ou plus. La valeur limite pour cet indice est différente au cours de la journée, le soir et la nuit.

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), une valeur maximale de 53 décibels devrait être respectée pour le bruit de la circulation routière, de 54 décibels pour le bruit du trafic ferroviaire et de 45 déci­ bels pour le bruit du trafic aérien. Si l’on considère le nombre de personnes concernées par un indice sonore de plus de 50 décibels, Zurich arrive en tête: environ 277 000 personnes sont touchées, alors que «seules» 230 000 le sont à Genève et 49 500 à Berne.

Trafic aérien vs circulation Les nuisances sonores constantes et aisément repérables sont généralement ressenties comme étant moins dérangeantes que celles qui ont lieu soudainement. Ainsi, pour une charge sonore identique, le bruit des avions empiète davantage sur la qualité de vie que celui de la circulation ou celui du trafic ferroviaire.

On estime que 140 millions de personnes, en Europe, sont exposées quotidiennement à un volume sonore d’au moins 55 décibels.

La circulation routière apparaît comme la principale source de nuisance sonore.

Une mesure en décibels L’intensité sonore se mesure en décibels (dB).

Pour cela, on utilise une échelle logarithmique.

De ce fait, une intensité sonore de 80 dB n’est pas deux fois plus intense que 40 dB, mais 10 000 fois plus intense. L’intensité sonore est multipliée par dix pour chaque tranche de 10 dB.

Modifier son état d’esprit Environ 500 infarctus du myocarde sont partiellement dus aux nuisances sonores dans notre pays, estime Martin Röösli, sachant que le bruit nocturne a davantage d’effet sur le cœur et sur l’appareil cardiovasculaire que le bruit diurne. «Contrairement à d’autres facteurs de risques tels que la fumée ou l’alcool, les nuisances sonores ne peuvent guère être influencées efficacement par les individus.»

L’humain est à la merci du bruit, mais des astuces toutes simples peuvent aider à soulager les oreilles. «Lorsqu’il est impossible de changer le niveau sonore, il peut s’avérer utile de modifier son état d’esprit, propose Martin Röösli. Si l’on est exposé au bruit d’une autoroute, il peut être utile de se représenter le bruit d’un fleuve ou de masquer le bruit extérieur à l’aide d’une fontaine d’intérieur.» MM

Nos conseils • Porter des bouchons d’oreilles ou une protection auditive spéciale (p. ex. celle qu’utilisent les chasseurs) si le bruit dérange.

• Installer la chambre à coucher du côté le moins bruyant de l’appartement.

• Placer des tapis absorbant les bruits, anti-vibrations ou insonorisants pour réduire le bruit dans l’appartement.

• Installer des fenêtres antibruits, isoler les joints non hermétiques des portes et fenêtres, par exemple avec un ­ruban d’isolation phonique autocollant.

• Dans les jouets pour les enfants, un sifflet ou un pistolet de jeu peuvent s’avérer plus bruyants qu’un avion à réaction et provoquer des lésions auditives. Quant aux jeux éducatifs sonores et autres jouets sonores et musicaux, la prudence est de mise: s’ils sont trop bruyants pour vous, ils le sont également pour votre enfant.

• Choisir une voiture ­silencieuse, rouler à bas régime et acheter des pneus silencieux.

• Trouver son oasis de calme personnelle. Il n’est pas nécessaire que l’environnement soit entièrement silencieux, mais il doit vous permettre de trouver le repos.

Informations: www.bruit.ch

Davantage d’informations sur le thème de l’audition sur impuls.migros.ch/ faits-audition iMpuls est l’initiative santé de Migros.

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ANIMAUX | 16.5.2022 | 65

Question

«Mon chat présente une boule ovale de couleur brune derrière l’oreille.

Je crois qu’il s’agit d’une morsure de tique, même s’il porte un collier antiparasitaire.

Risque-t-il de tomber malade?»

Aurélie Bukiet, La Chaux-de-Fonds (NE)

Réponse «Il faut savoir que pour le chat, contrairement au chien, il n’existe pas de produit antiparasitaire très efficace.

Ceux présents dans les colliers et pipettes pour chien, qui agissent très bien pour eux, sont toxiques pour les chats. Dès lors, chez ces derniers, un collier anti-tique n’est pas très opérant.

Plusieurs maladies sont transmises par la tique. Mais, dans l’ensemble, les chats y échappent. On peut dire qu’ils sont potentiellement concernés mais que c’est rarement le cas dans la réalité, sauf en cas de système immunitaire défaillant. En trente-deux ans de carrière, je n’ai jamais vu de cas de borréliose chez un chat.

Photo: Getty Images / iStock

Suite à une piqûre de tique, l’anaplasmose est la maladie la plus fréquente.

Il s’agit d’une infection causée par des bactéries infectant le sang, même si, là encore, le chat apparaît plus résistant que le chien à ce type de maladie. Un antibiotique antibactérien spécifique suffira à guérir le chat. Toutes ces maladies provoquent les mêmes symptômes: fièvre, abattement, douleurs articulaires, anémie…

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Si le chat s’est fait piquer, un temps de latence est nécessaire (de 24 à 48 h) avant que les bactéries contenues dans les glandes salivaires de la tique n’agissent.

Si on enlève la tique assez rapidement avec un tire-tique (qu’on trouvera aussi bien en pharmacie qu’en animalerie), ce risque diminue nettement. Il faut ensuite penser à bien désinfecter la plaie avec de la Bétadine ou du Merfen.

Si, passé le délai d’une semaine à quinze jours après la piqûre, le chat devient apathique et ne mange pas, on pourra aller consulter un vétérinaire.» MM Dr méd. vét. Walter Villiger, Cat’pattes et compagnie, av. du Simplon 44, 1870 Monthey. www.catpattes.ch

«En trente-deux ans de carrière, je n’ai jamais vu de cas de borréliose chez un chat»

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montée époustouflante jusqu’à la plus haute gare d’Europe et du panorama inoubliable sur les ma-

bachegg, où nous savourons un bon repas de midi au restaurant de montagne, dans un décor de rêve. De re-

jestueux sommets et les neiges éternelles. Une magnifique journée en agréable compagnie, avec

tour dans l’Emmental, visite du fascinant univers Kambly à Trubschachen – grignotage autorisé!

repas de midi de 3 plats au restaurant du glacier inclus et bien plus encore!

LEISTUNGEN: * Fahrt im komfortablen Extrabus * Unvergessliche Bahnfahrt aufs Jungfraujoch mit dem neuen Eiger ExpressDANS * Erlebnisrundgang «Alpine * Besichtigung Eispalast * Schokoladenschau im Lindtde Swiss COMPRIS LE PRIX: * Trajet en carSensation» spécial tout confort * Visite de la fromagerie de démonstration

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Inoubliable montée au Jungfraujoch avec

Chocolate * Feines 3-Gang Mittagessen inkl.Marbachegg Kaffee oderetTee im Gletscherrestaurant * Eigene Schweizer l’EmmentalHeaven * Montée en télécabine au sommet du retour * Apéritif de bienvenue et repas de midi

le nouvel Eiger Express * Circuit «Alpine Sensation» * Visite du palais de glace * Exposition au Lindt Swiss Chocolate

Reiseleitung Geschenk:Marbachegg Gutschein Fr. 30.-de fürl’univers eine künftige von car-tours.ch à l’auberge de* montagne * Visite Kambly àMehrtagesreise Trubschachen * Guide suisse privé

Heaven * Repas de midi de 3 plats au restaurant du glacier, avec thé ou café inclus * Guide suisse privé

* Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours EINSTEIGEORTE & DATEN

* Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

St. Gallen - Wil/SG – Winterthur: 17. Mai | 14. Juni | 26. Juli | 6. Sept.

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE Zürich Flughafen – Zürich – Luzern: 18. Mai | 15. Juni | 27. Juli | 7. Sept.

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon: 20 juin / 19 septembre Sargans - Pfäffikon SZ – Zug: 19. Mai | 16. Juni | 28. Juli | 8. Sept.

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg: 21 juin / 20 septembre Basel - Egerkingen – Bern: 20. Mai | 17. Juni | 29. Juli | 9. Sept.

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon:

13 juin / 17 juin / 14 juillet / 17 août / 13 septembre

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg:

14 juin / 11 juillet / 15 juillet / 18 août / 14 septembre

Le Locle – La Chaux-de-Fonds – Neuchâtel – Bienne:

15 juin / 12 juillet / 15 août / 19 août / 15 septembre

Aarau - Sursee – Sarnen:

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

21. Mai | 18. Juni | 30. Juli | 10. Sept.

Excursion d’un jour i inclus avec repas de mid

Excursion d’un jour i inclus avec repas de mid

Fr. 99.-

Fr. 129.-

e Journée de rêv

e Journée de rêv

n 9

no 7

o

Fascination Rothorn de Brienz

Echappée nature dans le Jura

Un fantastique duo téléphérique et train de montagne à prix promo!

Au fil du Doubs, jusqu’à la mystérieuse cascade

Sympathique excursion jusqu’à Sörenberg, dans l’Entlebuch. Là, le téléphérique prend le relais pour

Via La Chaux-de-Fonds, nous rejoignons le pittoresque village frontalier des Brenets. Après un bon

nous monter facilement au Rothorn de Brienz, où la vue est littéralement imprenable: Pilate, Titlis,

repas de midi, notre escapade nature débute par un romantique tour en bateau au fil du Doubs, suivi

Rigi, Eiger, Mönch, Jungfrau et jusqu’à 687 autres sommets! Repas de 3 plats typiquement lucernois

d’une courte promenade jusqu’au Saut du Doubs, spectaculaire cascade de 27 m de haut qui se jette

au restaurant d’altitude, avant de redescendre à Brienz en train à vapeur, comme au bon vieux temps.

dans le pittoresque lac de Moron – un spectacle fantastique!

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Téléphérique Sörenberg–Rothorn de Brienz

COMPRIS DANS LE PRIX: * Trajet en car spécial tout confort * Repas de midi de 3 plats * Romantique tour en

* Repas de midi de 3 plats au sommet du Rothorn de Brienz * Train à vapeur Rothorn de Brienz–Brienz * Guide

bateau sur le Doubs * Balade guidée jusqu’à la cascade * Guide suisse privé * Offert: un bon car-tours.ch de

suisse privé * Offert: un bon car-tours.ch de Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

Fr. 30.- à faire valoir sur un futur voyage de plusieurs jours

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

LIEUX DE DÉPART & DATES DE VOYAGE

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon:

23 juin / 22 juillet

Genève – Nyon – Lausanne – Yverdon:

7 juin / 21 juillet / 24 août

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg:

24 juin / 10 août

Martigny – Montreux – Bulle – Fribourg:

8 juin / 22 juillet / 25 août

Le Locle – La Chaux-de-Fonds – Neuchâtel – Bienne:

18 juillet

Autres Journées de rêve dans notre offre:

Légendaire train à vapeur de la Furka,

Le Grand Canyon de Suisse,

Stoos, balcon panoramique,

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JEUX | 16.5.2022 | 67

À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

Pour la case verte, gagnez l’une des 2 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune!

Que vais-je

cuisiner

aujourd’hui ? migusto.ch

Comment participer Prix principal (mot en orange): Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Délai de participation: dimanche 22.5.2022, à minuit Gagnants n° 18 Prix principal: Chantal Schumacher, Grand-Lancy GE et Ruth Küstner, Flawil SG Gagnants «en plus»: Jeanne Blanc, La Chaux-de-Fonds NE et Marianne Pfund, Schaffhouse Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 22.5.2022, à minuit

«Une boisson super rafraîchissante! Je ne la connaissais pas et je l’ai achetée par curiosité.

J’ai été vraiment surpris par le goût.»

N O U VE

Brooklyn, sur Migipedia.ch

AU

«J’ai été ravi de trouver Prego à la Migros.

Je la connais depuis l’école. Le goût était un peu différent, mais c’est très bon.

C’est quelque chose de nouveau et pas trop sucré. Félicitations, j’en rachèterai.»

Buchserberg, sur Migipedia.ch

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JEUX | 16.5.2022 | 69

À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

4×

Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quel nom porte le chat de Ma Dalton, la mère des quatre frères Dalton?

V Princess

A Sweetie

C Honey

Quelle divinité italique a donné son nom au mois de mai?

I

D Maia

Muriel

R Miranda

La Chine possède des frontières avec … pays voisins.

S 5

E 9

V 14

Comment s’appelle le plus grand lac situé entièrement dans le canton de Fribourg?

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

CA AD DR EE NS CS EE RS CA RMUA CS IS FE IU XR DG EA CU IL SO II OS NE DG EL FY IP GT UA RL ES EP PR IE DS EE MR II EE MR AE TM EO RI IS EE LS PR AI RV TE IR SA AI NN RS IE ES SS LI IO NN GS SS YI MN EI TS RA IN ET TS ET EA NT AE GR EE RS

R Peugeot

N Citroën

1 1

F Talbot

Où se situe la plus grande gare du monde du point de vue de la capacité?

A Paris

I

B New York

Chicago

1

2

3

4

E Across the Universe 5

6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 22.5.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

cuisiner

migusto.ch

1

I 5

3 5

2 2

3 3

4 4

1

5 5

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 22.5.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 19

Que vais-je aujourd’hui ?

2 2

Comment participer

Bimaru solution n° 19

Mots fléchés solution n° 19

4

Bimaru

En 2008, quelle chanson des Beatles a diffusé la NASA dans le cosmos?

L Yellow Submarine T Help

E 4

Solution: Solution Solution:

E Lac de la Gruyère U Lac de Schiffenen T Lac Noir Quelle est la marque de voitures française la plus ancienne?

3

M A D Y V E O A D S A N D A L E S I MM O R T E L T R A V E S T I A S S I E G E E U M S S T E R N Quiz Paroli S solution n° 19 solution n° 19 E N E T R JAKARTA G E S TE

Sudoku gagnants n° 18

Paroli gagnants n° 18

Quiz gagnants n° 18

Philippe Battilotti, Delémont; Esther Amstutz-Hollenstein, Winterthour ZH

Joao Pataco Costa, Villars-sur-Glâne FR; Otto Hollenstein, Glattfelden ZH

Gérald Monney-Nicolet, La Tour-de-Peilz VD; Sylvia Christen, Emmenbrücke LU

70 | 16.5.2022 | RIRE

L’humoriste qui prend racine

Sur scène ou à la radio, le Fribourgeois Julien Rossier, alias Lord Betterave, est en train de se faire un nom avec ses blagues décomplexées, ses punchlines efficaces et son regard tendre ou ironique sur la Suisse.

Texte: Pierre Wuthrich

Photo: François Wavre / Lundi13

Autodérision

Bouc émissaire

One man show

«Savoir rire de soi, c’est la base du métier d’humoriste. C’est aussi pour cela que j’ai choisi ce surnom absurde. Je l’ai adopté juste avant de monter sur scène à Paris et je le garde, car je veux savoir jusqu’où je peux aller avec ce handicap – qui n’en est finalement pas un.

Il me permet de me démarquer de tous ceux qui font du standup en se faisant appeler par un seul prénom. Et puis, cela me rappelle que la vie est une vaste blague. On arrive sur Terre sans le vouloir et on vit notre vie sans la comprendre.»

«J’aime bien me moquer des Français. Ça marche toujours ici. Mais c’est aussi un moyen pour, au final et par ricochet, rire de nous les Suisses. Car ­finalement, nous sommes parfois pires qu’eux. Quand je joue en France, je porte un faux ­regard naïf sur leur quotidien. Ça les fait rire d’écouter un ­observateur étranger parler de leurs émissions télé ou leurs politiques.»

«Mon one man show, que j’ai créé l’an dernier, n’a pas de nom. Cela me laisse plus de liberté pour le faire évoluer.

Je l’adapte en fonction de ­l’actu, de la ville où je joue et de l’interaction avec le public.

C’est un joyeux chaos. De plus, je l’alimente aussi avec des thèmes de mes chroniques que je fais sur Couleur 3, sur Radio Fr ou à La Télé.

Je reprends certains sujets et les retravaille pour la scène.

Pour le moment, je n’ai pas ­encore le temps de penser à un second seul-en-scène: je suis en train de co-écrire, pour la deuxième fois, la Revue fribourgeoise qui sera donnée en fin d’année à Estavayer et Fribourg notamment.»

Fribourg «J’ai vécu à Lausanne et à Paris, mais j’éprouve un lien particulier avec ma ville natale de Fribourg, où je vis à nouveau. Pour moi, c’est un peu une Suisse en miniature.

On y parle deux langues, c’est à la fois urbain et campagnard.

Il y a beaucoup d’étudiants, mais aussi beaucoup de personnes âgées. C’est donc très intéressant à observer. Surtout qu’il y a chez le Fribourgeois un certain je-m’en-foutisme, dans la manière de s’habiller ou de parler, qui est très plaisant. Ils sont aussi les premiers à me dire de ne pas prendre la grosse tête.»

Enseignement «J’enseigne le français et ­l’histoire à Fribourg. Mes élèves ont entre 16 et 19 ans.

Certains aiment ce que je fais, d’autres pas ou s’en fichent carrément. On parle parfois ensemble des vidéos qu’ils ont vues sur les réseaux sociaux, mais sans plus. Pour eux, tous les profs sont un peu bizarres.

Donc être humoriste ou parachutiste, c’est un peu pareil.

Pour moi, ça me permet de me dégager de l’image du vieux professeur un peu chiant.

Par ailleurs, une classe, c’est comme un public. Si je vois que je le perds ou qu’il s’ennuie, j’adapte le cours. Enfin, être en contact avec des jeunes me permet de rester au courant de ce qui les fait rigoler.

Je me ringardise moins vite.»

Lorsqu’il se glisse dans la peau de Lord Betterave, ­Julien Rossier n’a qu’une envie: faire rire.

RIRE | 16.5.2022 | 71

«Je pars du principe que l’on peut rire de tout, pour autant que le dosage soit bon»

Rire «Je pars du principe que l’on peut rire de tout – pour autant que le dosage soit bon. Cela ­signifie que la blague doit être davantage drôle que méchante.

Je teste mes textes sur ce qu’on appelle des plateaux. Ce sont de petites scènes où plusieurs humoristes viennent à tour de rôle durant quelques minutes. Le ­public sait qu’il va jouer le rôle de cobaye. Cela permet de savoir ce qui marche, ce qui doit être retravaillé et ce qui fait un bide.

Le Graal est de trouver la blague la plus courte possible qui ­provoque le rire le plus long ­possible.»

Théâtre «À 17 ans, des amis et moi avons fondé le Théâtre de Pérolles. ­Depuis, on joue chaque année des pièces de boulevard ou des comédies que l’on écrit.

Le théâtre a été pour moi la meilleure des écoles. Pour le jeu d’acteur et la mise en scène bien sûr, mais aussi parce que nous avons dû apprendre tous les ­métiers affiliés, allant de la construction des décors au choix des costumes, en passant par la comptabilité et la vente de boissons. Si j’aime jouer dans une troupe – cela ­permet aussi de se reposer sur les autres et de se cacher d ­ errière un personnage –, je ­préfère presque le stand up.

Je suis seul en scène, avec mon propre texte, et je joue mon propre personnage.

C’est un vrai challenge.» MM Retrouvez Lord Betterave au Caustic Comedy Club, à Genève, le 17 mai, et au Strap, à Fribourg, les 20 et 21 mai; ou suivez-le sur Instagram et Facebook.

Les imbattables de fin de semaine De ce jeudi à ce dimanche seulement

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