60 | Migros Magazine 20, 16 mai 2011
Vive les produits TerraSuisse
Bon et responsable
«Green Gourmet» est le nouveau livre de cuisine pour tous ceux qui aiment concevoir des plats sains respectant l’environnement. Il recense plus de deux cents recettes simples et de saison qui répondent aux critères écologiques et aux exigences nutritionnelles actuelles. Avec tableau des saisons et conseils pratiques. Le livre «Green n Gourmet» présentee deux cents recettess imaginées parr «Cuisine dee os: Saison». Infos: h/ www.saison.ch/ gr go t green-gourmet
GREEENT GOUR
DES PLATS FRAIS, NES ET MODER SAISON NIERS DE L’ANNÉ E. TOUT AU LONG
Poêlée d’asperges et de pommes de terre
Plat principal pour 4 personnes 500 g d’asperges vertes, 80 g d’olives noires, p. ex. kalamata, 1 oignon, 600 g de petites pommes de terre, 4 cs d’huile d’arachide, sel, poivre Eplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base. Selon leur grosseur, couper les tiges en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons d’env. 5 cm. Rincer, puis couper les olives en deux et les dénoyauter. Couper l’oignon en fines rouelles. Débiter les pommes de terre en rondelles d’env. 2 mm. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer les pommes de terre pendant env. 10 min à feu moyen. Ajouter l’oignon, les asperges et les olives, puis poursuivre la cuisson env. 10 min encore jusqu’à ce que les asperges soient tendres, mais encore un peu fermes. Saler et poivrer.
Saucisses de veau TerraSuisse, 2 x 140 g,
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Ailes de poulet TerraSuisse, les 100 g, Fr. 1.85* * En vente dans les plus grands magasins.