Depuis 1995, Migros Bio met à l’honneur une vaste palette de produits bio. Ces derniers sont produits sans pesticides chimiques de synthèse et favorisent l’intégrité de l’environnement. Pour pouvoir savourer la nature, il faut aussi la protéger.
Notre fierté est donc d’autant plus grande, car Migros et Bio Suisse collaborent encore plus étroitement depuis maintenant près de deux ans, et un grand nombre de nos produits Migros Bio arborent désormais le Bourgeon, l’un des labels de qualité les plus stricts au monde. Celui-ci implique des directives renforcées, davantage de durabilité, et ainsi une qualité bio encore plus élevée.
Nous envoyons par là un signal en faveur d’une agriculture durable et garantissons la protection des ressources naturelles et le traitement respectueux des animaux.
Essayez nos produits dotés du Bourgeon Bio Suisse et profitez de saveurs intenses tout en contribuant à la bonne santé de l’environnement.
Les animaux élevés selon les normes Bio Suisse ont beaucoup d’espace et sortent régulièrement – cela favorise leur santé.
Les produits Bourgeon ne contiennent que des ingrédients naturels. Ils conservent ainsi leur goût original.
Dans l’agriculture biologique, on renonce systématiquement aux pesticides chimiques de synthèse. Cela favorise la biodiversité.
Les prairies fleuries, les haies ou les tas de branches offrent des lieux de nidification et des habitats aux espèces animales rares.
Les produits Bourgeon sont fabriqués avec aussi peu d‘étapes de transformation que nécessaire.
Conseils pour faire durer ses lunettes
Les plus beaux parcs et réserves naturels de Suisse romande.
Après un lancement réussi en Suisse et en France, CoffeeB, le système de capsules de café sans capsules, part à l’assaut de l’Allemagne. Les boules de café compostables seront notamment en vente chez Edeka, le plus important détaillant du pays.
Migros propose de la vaisselle en carton, bois, bioplastique et feuilles de palmier à la place des traditionnels articles en plastique. En effet, ceux-ci constituent un problème environnemental lorsqu’ils se retrouvent dans la nature. Se désintégrant en morceaux de plus en plus petits, ils polluent sols et rivières. C’est pourquoi Migros a retiré la vaisselle en plastique jetable de son assortiment fin 2020. Et depuis novembre 2022, on ne trouve plus de couverts en plastique dans des produits comme les salades déjà préparées ainsi qu’aux caisses. Une fourchette et un couteau en bois sont disponibles au prix de 10 centimes.
Des projets qui nous rassemblent Le programme «ici.ensemble» d’Engagement Migros soutient des initiatives citoyennes locales qui favorisent les échanges interculturels au quotidien ainsi que l’éducation plurilingue des enfants avant l’âge scolaire, tout en renforçant la cohésion sociale. Toute personne ayant un projet peut soumettre son idée jusqu’au 31 mai 2023 sur www.ici-gemeinsam-hier.ch/fr
Les trois nouvelles boissons énergétiques Lohilo séduisent non seulement par leur visuel mais aussi par leur goût de poire, baies ou de cactuslime. Tendance, elles sont exemptes de sucres et enrichies en collagène.
MIGROS EN FAIT PLUS POUR LA SUISSE
C’est entendu: il ne faudrait pas attendre un jour spécifique pour dire à quel point on aime sa maman. Mais comme notre quotidien toujours chargé nous fait oublier l’essentiel, à savoir communiquer ses sentiments, des journées comme la Fête des mères – cette année c’est le 14 mai – ont toute leur raison d’être. De même des fleurs, du chocolat, un poème ou un petit cadeau fait soi-même ne sont jamais de trop pour dire «Merci».
Retrouvez des idées cadeaux à réaliser soi-même sur www.migmag.ch/merci-maman ou en scannant ce code QR:
L’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) a levé le 1er mai dernier toutes les mesures visant à endiguer la grippe aviaire. Cela signifie que les poules d’élevage en plein air peuvent à nouveau sortir dans les pâturages. Durant la période de restrictions, elles n’avaient accès qu’à un jardin d’hiver, soit une zone à climat extérieur protégée.
Préchauffer le four à 220 °C. Blanchir 300 g de côtes de bette entières env. 2 min dans de l’eau salée. Dérouler une abaisse rectangulaire de pâte feuilletée avec son papier sur une plaque. Étaler 3 cs de crème fraîche sur la pâte en laissant le bord libre puis y disposer les côtes de bette entières en rangs serrés. Badigeonner le bord de la tarte d’un jaune d’œuf. Glisser au milieu du four et faire cuire env. 15 min. Piler légèrement ½ cc de poivre rose dans un mortier. Y tourner 150 g de chèvre frais et le dresser sur la tarte. La recette se trouve sur migusto.migros.ch
Le moment Migros Le Klettgau, dans le canton de Schaffhouse, a été élu Paysage de l’année 2023 par la Fondation suisse pour la protection et l’aménagement du paysage. Avec ses fleurs sauvages et ses haies, cette vallée est considérée comme un trésor de biodiversité. Migros soutient cette distinction.
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10 Escapades
Un «best of» des plus beaux parcs et réserves de Suisse romande.
16 Assortiment
Il y a du changement au rayon des articles non alimentaires.
22 Bio
Notre quiz sur l’agriculture biologique.
37 Votre région
Votre coopérative Migros.
43 Emploi
Les avantages d’un job à Migros.
44 Science
Le vocabulaire de l’intelligence artificielle.
51 Finances
52 Santé
Le nombre de vasectomies progresse chaque année de 30%.
60 Métier
Abderrahim Achoumi, un chauffeur de taxi qui sait rester cool.
L’asperge, c’est la star du printemps. Elle n’en demeure pas moins un légume délicat: la blanche doit être extraite de terre à la main. Et lorsqu’elle prend le soleil, elle verdit!
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MIGROS MAGAZINE Construire, Hebdomadaire du capital à but social | www.migrosmagazine.ch | Adresse Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 | Contact www.migmag.ch/lecteurs | Éditeur Fédération des coopératives Migros | Rédaction en chef Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Direction artistique Barbara Pastore | Tirage contrôlé 508 090 exemplaires (REMP 2022)
Lecteurs: 611 000 (REMP, MACH Basic 2023-1) | Abonnements www.migmag.ch/abonnement | Téléphone: 058 577 13 13 | Imprimé en Suisse | Impressum détaillé sur www.migmag.ch/impressum M-Infoline Tél. 0800 840 848 Cumulus-Infoline Tél. 0848 850 848 8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.
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Sea Salt, Sea Salt & Malt Vinegar ou Mature Cheddar & Spring Onion; p. ex. Sea Salt, 150 g Fr. 3.70 au lieu de Fr. 4.95
Valable du 9 au 15 mai.
Vous trouverez d’autres actions et nouveautés dans le supplément encarté.
Dans ces pages, vous trouverez des conseils pour bouger et se relaxer ainsi que des recettes adaptées à vos besoins énergétiques
La Suisse compte des centaines de réserves et une vingtaine de parcs naturels. Autant de sites qui valent un respectueux détour, surtout au printemps, quand la nature se réveille! Voici une sélection des plus belles échappées protégées de Suisse romande.
La réserve des Grangettes (VD)
Surface: 13 km2 de roselière et 4 km2 de lagune ouverte. Comment s’y rendre: en train jusqu’à Villeneuve (VD). En quinze minutes, on rejoint la tour d’observation des Grangettes. Curiosité: plus de 75 espèces d’oiseaux nicheurs.
Mosaïque de lagunes et d’îles, roselière, marais et forêt alluviale: l’ancien delta du Rhône est un petit paradis aquatique, qui se traverse à pied, à vélo ou même en bateau solaire. Batraciens, libellules, ribambelle d’oiseaux, dont l’étincelant martin-pêcheur... la faune y est à son aise. Prenez la vôtre en faisant une halte au Jardin instinctif de Gérard Bonnet, ouvert au public du lever au coucher du soleil. Des méandres, du bois flotté, des sculptures et beaucoup de végétal, comme un tableau vivant dans lequel le jardinier vient peindre tous les jours.
La réserve des Chenevières de Guévaux (VD)
Surface: env. 10 000 m2
Comment s’y rendre: en train jusqu’à Sugiez (FR), puis bus direction Lugnorre (FR), arrêt Guévaux (VD).
Curiosité: la gentiane des marais.
Elle est minuscule, cette réserve flanquée au bord du lac de Morat.
La réserve de Derborence (VS)
Surface: 2,6 km2.
Comment s’y rendre: en train jusqu’à Sion, puis bus (uniquement de fin juin à fin septembre). Curiosité: une des dernières forêts primaires de Suisse.
Un mouchoir de poche qui se traverse en moins d’une heure, idéal pour les petits enfants. Mais quelles merveilles florales dans ce bas-marais, qui est aussi classé site à palafittes européens de l’Unesco. Vous y trouverez des orchidées et surtout la très rare et protégée gentiane pneumonanthe. Plante hôte de l’azuré des mouillères, lui-même en voie de disparition, elle y attend toujours son papillon…
Seul le diable s’avance là où l’homme n’ose pas mettre le pied. Lieu d’éboulements au XVIIIe siècle, les bien nommés Diablerets se sont chargés de légendes et Derborence a pu garder son caractère sauvage dans un temps qui semble s’être figé. Écrin à part avec son lac de montagne, sa famille de gypaètes barbus et sa forêt primaire, qui ne connaît aucune intervention humaine. Les plus vieux sapins ont plus de 300 ans et certains troncs atteignent un diamètre d’un mètre et demi. La nature est ici époustouflante, abrupte, minérale et ne se visite qu’avec de bonnes chaussures.
Le parc naturel de Finges (VS)
Surface: 276 km2
Comment s’y rendre: en train jusqu’à Sierre (VS), puis bus B451.
Curiosité: la plus grande pinède des Alpes.
Voilà un parc qui rassemble tous les superlatifs de la biodiversité! On y trouve de la steppe, des étangs, des marais, des forêts alluviales, des lacs secrets et surtout, en son cœur, la zone protégée du Bois de Finges: 17 km2, soit la plus grande forêt de pins sylvestres des Alpes. On peut y croiser une faune tout aussi variée, de l’aigle royal au lynx, en passant par le castor! Les gourmets se plairont à emprunter le chemin viticole, qui titube de Sierre à Salquenen en 80 panneaux didactiques, et visiteront à l’arrivée le Musée valaisan de la vigne et du vin.
La réserve de la Grande Cariçaie (FR)
Surface: 30 km2
Comment s’y rendre: en train jusqu’à Estavayer-le-Lac (FR). Curiosité: les laiches, plantes herbeuses de marais.
Sur la rive sud du lac de Neuchâtel est concentré un quart de la faune et de la flore helvétiques, soit 800 espèces de plantes et 10 000 espèces animales. Le plus grand marais lacustre de Suisse est en fait composé de huit réserves naturelles, ce qui lui vaut le titre de «réserve biogénétique» donné par le Conseil de l’Europe. La Grande Cariçaie doit son nom à une herbe caractéristique des zones humides, la laiche (Carex), dont certaines espèces sont menacées. Pour les familles, plusieurs sentiers à thème, un observatoire au ras de l’eau, un jeu de piste et des expos interactives au centre nature de Champ-Pittet.
La réserve de la Pierreuse (VD)
Surface: 34 km2
Comment s’y rendre: en train jusqu’à Château-d’Œx (VD), arrêt Les Granges-Gérignoz. L’entrée de la réserve est à 1,5 km.
Curiosité: les terres de L’Étivaz.
Dans le parc Gruyère
Pays-d’Enhaut, la réserve de la Pierreuse est une vitrine exemplaire des Préalpes: au sud de Château-d’Œx, sous les crocs
de la Gummfluh et du PicChaussy, tout n’est que pâturages, exploitations agricoles et forêt intacte, qui cohabitent dans une entente parfaite. Les vaches ne paissent pas à plus de 1500 mètres d’altitude, laissant les herbes du haut à la seule joie des chamois et des bouquetins. En faisant le tour de la Tête de la Minaude, vous foulerez les terres où sont fabriquées, de mi-juin à mi-juillet, les célébrissimes meules de fromage de L’Étivaz.
Danube
Château de Schönbrunn
Abbaye de Heiligenkreuz
Wi e nerwald
Vienne
Baden Lac Neusiedl
Rust Eisenstadt
Au Prater, l’escalope est au menu
Avec car-tours.ch, mettez le cap sur l’Autriche et son élégante capitale, le temps de quelques belles journées alliant architecture impériale, art Nouveau, valse, cafés, soirées de bal et romantisme. Découvrez également la région alentour – celle si romantique du Burgenland et du lac Neusiedlersee – tout aussi impressionnante. Un voyage tout en contrastes que nous vous proposons à un prix de lancement sensationnel!
1er jour, mercredi – Trajet jusqu’à Vienne Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Vienne, où nous sommes attendus à l’hôtel pour un bon repas du soir.
2e jour, jeudi – Vienne, la ville des rêves Tour de ville à la découverte, notamment, de la célèbre Ringstrasse, avec l’Opéra, le Burgtheater, le Parlement, le château du Belvédère et bien d’autres curiosités encore. Nous descendons du car sur Schwedenplatz et, accompagnés d’un guide spécialisé, nous marchons de la cathédrale Saint-Etienne à l’ancienne Hofburg impériale, via l’élégante zone piétonne du Graben et la rue commerçante Kohlmarkt. On ne peut que tomber sous le charme de Vienne! Soirée libre, ou si vous le souhaitez, vous avez la possibilité d’assister au concert très apprécié «Le meilleur de la musique classique viennoise», présenté au Kursalon de Vienne (facultatif).
3e jour, vendredi – La région romantique du Burgenland
Aujourd’hui, nous vous emmenons dans le Burgenland, tout proche, que l’on surnomme aussi «le pays du soleil». Nous y visitons Eisenstadt, la ville de Haydn, et faisons un tour en bateau sur le lac de Neusiedl, aux reflets scintillants. A Rust, nous nous laissons charmer par la beauté du centre historique et dégustons enfin les vins rafraîchissants du Burgenland dans une petite bourgade viticole. Retour à Vienne et soirée libre.
4e jour, samedi – Temps libre ou Wienerwald & château de Schönbrunn
A choix, vous organisez votre journée à Vienne comme bon vous semble ou vous avez la possibilité de réserver une excursion (facultative) incluant la forêt viennoise (Wienerwald) et le château de Schönbrunn. Dans la région du Wienerwald, nous admirons l’Abbaye de Heiligenkreuz à l’occasion d’une captivante visite guidée accompagnée par un moine. En traver-
sant la forêt viennoise, nous passons également par le pavillon de chasse de Mayerling et la petite ville paisible de Baden. L’après-midi, le légendaire château de Schönbrunn, tout simplement époustouflant de beauté avec ses salles impériales d’apparat et ses somptueux jardins, complète le programme de l’excursion!
Le soir, nous vous invitons enfin à déguster une escalope au Prater de Vienne.
5e jour, dimanche – Retour Après le petit déjeuner, il est temps de prendre congé de la fascinante ville de Vienne pour rentrer en Suisse.
Compris dans le prix!
✓ Trajet en car spécial tout confort
✓ 4 nuits dans un hôtel 4 étoiles, à Vienne
✓ 4 x petit déjeuner à l’hôtel
✓ 1 x repas du soir à l’hôtel
✓ 1 x repas (3 plats, escalope viennoise) au Prater de Vienne
✓ Visite guidée de Vienne et balade accompagnée dans la vieille ville
✓ Excursion dans le Burgenland, avec visite d’Eisenstadt
✓ Charmant tour en bateau sur le lac Neusiedlersee
✓ Visite et temps libre à Rust
✓ Dégustation de 3 vins dans la petite bourgade viticole de Rust
✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage
Choisissez votre date de voyage
Notre prix promo pour vous
Prix par personne en chambre double en hôtel 4 étoiles, Vienne Prix normal Fr. 779.-
Prix promo Fr. 599.- *
* valable dans la limite de disponibilités
Non inclus/en option:
Supplément chambre individuelle: 150.-
Supplément saisonnier départs de juiin à octobre: Fr. 50.-
Concert: «Le meilleur de la musique classique viennoise» au Kursalon: Fr. 55.-
Excursion «Wienerwald & château de Schönbrunn»: Fr. 65.-
Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)
Choisissez votre lieu de départ:
Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel
La Hofburg impérialeParc naturel de la vallée du Trient (VS)
Surface: 222 km2.
Comment s’y rendre: en train jusqu’à Martigny (VS), puis bus jusqu’à l’arrêt Trient, village.
Curiosité: le retrait du glacier.
En phase de création, ce parc naturel régional est candidat au label qu’il devrait obtenir en 2024.
Porté par sept communes de Saint-Maurice (VS) à Trient (VS), son riche territoire s’étend de l’Arpille à la Cime de l’Est, avec pour fleuron le glacier du Trient. Il faut y monter (une buvette vous y attend) pour embrasser la splendeur et la faiblesse du géant, qui a perdu un kilomètre au cours de ces trente dernières années. Sa langue s’arrête désormais au lieu-dit Vésevey (1800 mètres), alors qu’au XIXe siècle, sa glace y était encore exploitée, au rythme de 20 à 30 tonnes par jour, pour refroidir les boissons des citadins de Marseille à Paris! Après avoir constaté le retrait du glacier, la descente le long du bisse par le chemin de Charlotte la marmotte devrait plaire aux enfants.
La réserve de l’étang de la Gruère (JU)
Surface: 1,2 km2
Comment s’y rendre: en train jusqu’à Tavannes (BE), arrêt sur demande La Chaux-des-Breuleux (JU) (3 km jusqu’à l’étang).
Curiosité: la plus grande tourbière de Suisse.
La Suisse compte à ce jour vingt parcs, situés dans les Alpes, les Préalpes et l’arc jurassien: un parc national dans les Grisons, deux parcs naturels périurbains – Jorat (VD) et Sihlwald (ZH) – et dixsept parcs naturels régionaux, dont deux candidats (vallée du Trient en Valais et val Calanca dans les Grisons).
Ils sont majoritairement nés d’une initiative d’une ou plusieurs communes et ont pour but de préserver la biodiversité, mettre en valeur les paysages naturels et culturels et soutenir une économie régionale durable.
Les réserves naturelles visent, quant à elles, la sauvegarde d’une nature intacte, mais parfois aussi des paysages ruraux. Pas moins de 770 réserves naturelles, pour une superficie totale de 270 km2, sont ainsi protégées par Pro Natura. Les règles y sont connues: on ne quitte pas les sentiers, qui sont uniquement piétons, les chiens sont tenus en laisse, parfois interdits, on ne cueille rien et on ne fait ni camping ni feu.
À lire: «Balades dans les réserves et parcs naturels de Suisse romande», Éd. Créative Publishing 2023. En vente sur exlibris.ch
Joyau des FranchesMontagnes, l’étang de la Gruère saura ressourcer les esprits les plus stressés. Situé dans le parc du Doubs, il est aussi sauvage qu’un lac de la toundra sibérienne, pour autant que l’on évite les jours de congé (150 000 visiteurs par année quand même). Un petit détour en
direction de La Chaux-desBreuleux (JU) permet de découvrir une tourbière de 56 hectares, vieille de 12 000 ans. Biotope fragile où poussent les sphaignes, c’est un véritable musée à ciel ouvert, qui renferme les secrets des climats passés. Le Centre nature aux Cerlatez vous racontera toute l’histoire. MM
La nouvelle marque Migros Kitchen & Co. propose, par exemple, des poêles présentées dans un nouvel emballage plus simple.
Le large assortiment d’articles non alimentaires Migros va être complètement remanié. Ruth Vögtlin, la responsable de la direction Near/Non Food, explique pourquoi.
Texte: Lisa Stutz
Ruth Vögtlin, vous êtes responsable de l’assortiment Near/ Non Food à Migros. Qu’est-ce que cela signifie exactement? Je suis responsable de tout ce qui ne se mange pas. Sont considérés comme «Near Food» les produits tels que le dentifrice, les crèmes pour le visage ou les produits de lavage et de nettoyage. «Non Food» désigne les sous-vêtements, les poêles ou les brosses à cheveux, c’est-à-dire les produits durs ou les textiles.
Cette année, cet assortiment sera complètement remanié. Pourquoi?
Il a un peu vieilli et n’a pas su attirer la clientèle plus jeune.
Quelle en est la cause?
Ce phénomène est lié aux préférences actuelles, mais le comportement d’achat a également évolué, des sujets comme la durabilité sont devenus plus importants. Notre objectif est de proposer un assortiment moderne et de qualité.
Et concrètement, qu’est-ce qui va changer?
Nous avons passé tous les assortiments au crible. Quand cela était nécessaire, nous avons modifié certains produits, voire des assortiments entiers. Certaines choses ne sont tout simplement plus aussi demandées aujourd’hui, par exemple les classeurs. Les gens font désormais beaucoup de choses par voie numérique. L’objectif est aussi de pouvoir mieux s’orienter dans le magasin. Personne ne veut passer un temps fou à chercher une poêle.
Des marques comme John Adams ou Cucina & Tavola disparaissent. Pourquoi?
Les marques propres font partie de Migros, elles font partie de notre ADN. Mais il y en avait tellement qu’il était devenu difficile de s’y retrouver. En tant que client(e), il se peut que l’on n’ait même pas remarqué que le slip John Adams n’était disponible qu’à Migros.
Quelle est la nouvelle solution? Il existe désormais une marque, mais avec différentes souscatégories: par exemple Migros Kitchen & Co. à la place de Cucina & Tavola, ou dans l’habillement, Migros Essentials, à la place de John Adams et Ellen Amber.
Y a-t-il aussi des marques qui restent inchangées?
Nous ne touchons pas à nos icônes comme le liquide vaisselle Handy et d’autres marques populaires comme Candida, Sun Look ou Total restent également en place.
Les sous-vêtements sont désormais vendus sous la marque Migros Essentials.
Qu’est-ce que cela veut dire?
Moderne dans le sens d’un style attrayant, et de qualité tant en termes de fonctionnalité que de rapport qualité-prix.
Les produits durables sont désormais identifiables par une feuille verte à côté du logo. Dans quels rayons en voit-on principalement?
Dans le domaine du textile, de nombreux produits sont fabriqués à partir de coton biologique
«L’objectif est aussi de pouvoir mieux s’orienter dans le magasin»
certifié ou de matériaux recyclés, qu’il s’agisse de vêtements pour bébés et enfants, de sous-vêtements ou de sacs et sacs à dos. Mais aussi dans les produits ménagers, par exemple pour les verres et les poêles. Pour nous, il est important de pouvoir réintégrer à la fin les produits dans le cycle de production.
Malgré cela, de nombreux produits proviennent toujours de Chine. N’est-ce pas contradictoire?
Non. Il n’est pas impossible de fabriquer des produits à partir de matériaux durables en Chine.
Il faut simplement se les procurer là où se trouve le savoir-faire. Beaucoup de choses viennent d’Europe, mais certaines ne sont pratiquement produites que dans les pays asiatiques. Nous donnons des spécifications claires qui doivent être respectées.
Le nouvel assortiment semble de qualité supérieure. Est-il aussi plus cher?
Non. Le prix de l’assortiment reste dans la même fourchette qu’auparavant.
Quand pourra-t-on acheter les nouveaux produits?
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Dans quelques coopératives Migros, le changement a déjà commencé. Fin septembre, l’assortiment aura été changé dans tous les magasins de Suisse.
Avez-vous déjà des favoris dans le nouvel assortiment?
Beaucoup! Par exemple, j’adore ce que nous avons fait pour les sous-vêtements. Il existe désormais de nouvelles matières que l’on ne trouvait pas jusqu’à présent à Migros. J’attends aussi avec impatience les nouvelles poêles et quelques belles nouvelles marques de cosmétiques naturels. J’aime aussi beaucoup les nouveaux jouets en bois. MM
Ruth Vögtlin, responsable de la direction Near/Non Food à la Fédération des coopératives Migros (FCM)
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2.–au lieu de 2.60
Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de toutes les offres. Offres valables du 9.5 au 15.5.2023, jusqu’à épuisement du stock.
Viande de bœuf hachée Migros Bio Suisse, les 100 g, en libre-service
Le bourgeon sur la viande bio fait une différence. Cette viande provient d’animaux suisses élevés dans des étables spacieuses, qui profitent de nombreuses sorties. Comme ils vivent et se nourrissent différemment, leur viande a une structure différente. La viande portant le label du Bourgeon a donc une saveur authentique.
POINTS FORTS
• Aéroscopia, au cœur de l’aéronautique
• Les rochers déconcertants du Sidobre
• Castres, la petite Venise de Midi-Pyrénées
Du 11 au 16 juillet, du 27 août au 1er septembre ou du 1er au 6 octobre 2023
Immersion en terre occitane et visite d’Aéroscopia
Espace de liberté et de prospérité, le Tarn est terre de tolérance. Son patrimoine tient à l’héritage des siècles et à l’intelligence des hommes. Bastides tarnaises, églises ou abbayes vous invitent à remonter le temps. Hôtel 4*, pension complète
Du 6 au 11 août 2023
Metz, Verdun, Nancy, laissez-vous conter la Lorraine ! Épanouissez-vous dans la magnifique région de la Lorraine. Partez à la découverte des trésors qu’offre cette région du Nord-est de la France avec ses sites naturels préservés. Un voyage en France qui ravira vos yeux et vos papilles. Hôtels 4*, demi-pension
POINTS FORTS
• Atelier Batt Chocolats suivi d’une dégustation
• Les secrets de la Mirabelle avec dégustation
• Nancy à la découverte de ses lieux insolites
RHÔNE-ALPES
Du 26 au 30 juin ou du 2 au 6 octobre 2023
Un séjour purement nature
Venez goûter à la douceur de vivre et les curiosités naturelles de l’Ardèche, porte du Sud. Panoramas à couper le souffle et rivières aux eaux turquoise raviront les amoureux de la nature. Appréciez également la sympathie des Ardéchois. Hôtel 3*, pension complète
POINTS FORTS
• L’incontournable canyon des gorges de l’Ardèche
• Chef-d’œuvre de l’humanité à la grotte Chauvet 2
• Emotions à bord du train à vapeur des Cévennes
Lieux de départ au plus près de chez vous, depuis les cantons de GE, FR, NE, VD et VS
PRESTATIONS INCLUSES
Le coup de fendant du patron Voyage en car 4* tout confort
Accompagnatrice Buchard Boissons gratuites à bord du car
Cuisinez vos légumes juste le temps nécessaire. Deux minutes suffisent à blanchir les légumes verts, les petits pois et les pois mange-tout. Et pas plus de cinq minutes pour obtenir de petits bouquets de brocoli et de chou-fleur tendres.
Préparez la courge, les carottes et les tomates sous forme de sauce ou de soupe avec de l’huile d’olive. Le fait de broyer les aliments détruit les parois cellulaires, ce qui favorise l’accès aux nutriments. Et la matière grasse favorise leur assimilation.
La cuisson à la vapeur ou à l’étuvée préserve davantage les aliments que la cuisson dans l’eau bouillante. Mais cela prend plus de temps. Les aliments n’étant pas chauffés à plus de 80-90 °C, donc sous le point d’ébullition, les nutriments délicats comme la vitamine C, la thiamine et les acides foliques sont préservés. La moitié de ces vitamines disparaît à la cuisson, surtout quand la température dépasse les 100 °C.
Quand vous coupez des légumes en morceaux, faitesle juste avant de les consommer. Évitez également la cuisson de trop petits morceaux, car elle entraîne une perte de substances plus importante en raison de la plus grande surface de contact avec l’air.
Les légumes contiennent de nombreux nutriments précieux qui tendent à disparaître lorsqu’on les cuit. Voici dix conseils pour conserver ces substances bénéfiques.
Texte: David Fäh
Vous avez déjà testé la cuisson de la viande «sous vide»?
Parfait, cela fonctionne aussi très bien avec les légumes, entre 50 et 85 °C. Les légumes ou la viande sont placés dans un sachet en plastique fermé, sans air. Le contenu est ensuite cuit au bain-marie à basse température. Avantage: comme les légumes ne sont pas en contact avec l’oxygène, beaucoup moins de vitamines fragiles s’oxydent.
Savez-vous que la fermentation produit de nouveaux nutriments qui peuvent être bénéfiques pour le microbiome, la tension artérielle, le taux de cholestérol, la glycémie et la coagulation du sang? La choucroute, le kimchi, les haricots et autres légumes fermentés s’achètent un peu partout, mais ils sont également faciles à faire à la maison. N’hésitez pas à en consommer davantage.
Si possible, faites toujours cuire les légumes avec leur peau. En cuisant les pommes de terre sans les éplucher, elles perdent deux fois moins de vitamine C.
Attendez le dernier moment pour décongeler les aliments. Une décongélation lente favorise la perte de nutriments.
Vous aimez les jus et les smoothies? Parfait, mais attention: attendez la dernière minute pour presser ou mixer vos fruits et légumes. Cela permet de conserver leurs précieux nutriments.
Vous avez cuit des légumes à l’eau salée? Réutilisez-la pour préparer une soupe ou de la sauce. La perte de nutriments sera ainsi moins importante, surtout pour les vitamines hydrosolubles.
Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse: Compote de pommes, 420 g, Fr. 2.10
Environ 75% de toutes les plantes utiles dépendent de la pollinisation par les insectes, en particulier par les abeilles. Voici une sélection de produits bio dont nous devrions nous passer totalement ou partiellement si ces petites ouvrières n’étaient pas aussi assidues.
Edita
La pomme est le fruit le plus populaire en Suisse. Qu’elles soient fraîches et croquantes, en jus ou en purée, les pommes sont délicieuses sous toutes leurs formes. Et si les pommiers sont si productifs, c’est grâce aux abeilles.
Thym bio, séché, 15 g, Fr. 1.90
Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse: Yogourt fraise, 180 g, Fr. –.90
Concombre bio, la pièce, au prix du jour
Impossible de se tromper avec les concombres, ils sont tout simplement incontournables. Pour que nous puissions continuer à les apprécier – par exemple dans un punch –nous avons besoin de l’aide des insectes.
Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse: Sauce avec tomates séchées, 420 g, Fr. 3.50
Les herbes aromatiques comme le thym, le romarin ou la sauge confèrent aux plats des notes intéressantes et réveillent les arômes. Ces plantes aromatiques et d’autres ne diffuseraient plus leur parfum sans pollinisation par les insectes.
Rouge vif, juteuses, sucrées: c’est ainsi que nous aimons les fraises, que ce soit en shake, sur une tartelette aux fraises ou dans un yogourt. Grâce au travail d’insectes zélés, le rendement des récoltes de fraises augmente considérablement.
Café Espresso en grains bio, 500 g, Fr. 9.20
Plus de tomates? Non seulement cette nouvelle ébranlerait les amateurs de cuisine italienne, mais les frites ne seraient pas aussi savoureuses sans ketchup. Les abeilles utilisent une technique de vibration spéciale pour extraire le pollen des fleurs.
Pour la plupart des gens, le café du matin est non négociable. Il est donc d’autant plus important que les abeilles disposent d’un habitat sain, car elles contribuent à augmenter les récoltes de café jusqu’à 50%.
Comme en-cas, dans le muesli, dans le café comme alternative au lait: les amandes ont de multiples usages. Pour que les nombreux amandiers des plantations portent des fruits, les fleurs doivent d’abord être pollinisées par une multitude d’abeilles de différentes colonies.
Mangue bio, la pièce, au prix du jour
Un simple coup d’œil suffit à nous mettre l’eau à la bouche: la mangue a tout simplement la saveur de l’été. Elle s’intègre parfaitement dans les salades, les sushis ou les smoothies. Outre le vent, les abeilles et d’autres insectes contribuent également à la pollinisation. MM
Désormais sous le label Bourgeon de Bio Suisse: Amandes, 200 g, Fr. 4.80
1 Quels pesticides peuvent être utilisés dans les cultures biologiques?
P) Les pesticides de synthèse, ce sont les plus efficaces contre les parasites.
B) Les pesticides dits organiques: huile de fenouil, argile, phéromones.
F) Les pesticides ne sont pas autorisés sous quelque forme que ce soit dans l’agriculture biologique.
Solution: BIOLOGIQUE
2 Pourquoi les champs bio ont-ils l’air négligés?
I) Les mauvaises herbes sont partiellement conservées, car elles protègent le sol du dessèchement et de l’érosion et offrent de la nourriture aux insectes.
O) Comme les agriculteurs bio doivent consacrer plus de temps pour le bien-être animal, ils n’ont pas assez de temps pour désherber.
L) Les champs bio n’ont pas l’air plus négligés que ceux des exploitations conventionnelles.
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3 Pourquoi trouve-t-on beaucoup plus de vers de terre dans les fermes bio que dans les autres fermes?
E) Il pleut plus souvent dans les fermes bio.
O) Dans les exploitations bio, les sols sont travaillés de manière moins intensive. On évite le labour et les outils à rotation rapide, ce qui préserve la population de vers de terre.
A) Sur les exploitations bio, le compost est souvent utilisé comme engrais. Les œufs de vers de terre sont nettement plus résistants lorsque la terre est mélangée à du compost.
4 Quelle est la part du bio sur le marché alimentaire en Suisse (situation en 2022)?
L) 11,2 %
M) 50,5 %
G) 3,3 %
5 Quelle affirmation s’applique aux fraises bio?
M) Les fraises bio ont plus de goût, car elles ne sont traitées qu’avec des pesticides organiques et il n’est pas nécessaire de les laver avant de les consommer.
O) Dans les champs de fraises bio, davantage d’insectes pollinisent les fleurs, ce qui favorise le développement de fruits plus nombreux et mieux formés.
D) Les fraises bio sont en moyenne un tiers plus petites que les fraises conventionnelles, mais leur goût est au moins aussi bon.
6 Que signifie précisément le terme «rotation des cultures»?
W) Il décrit le processus qui suit la pollinisation: si elle est réussie, il en résulte un fruit
E) La rotation des cultures explique quels fruits sont de saison et dans
quel ordre, par exemple les abricots viennent avant les prunes.
G) Différentes cultures ont lieu successivement sur la même surface afin de préserver et d’améliorer la fertilité et la santé du sol.
7 Pourquoi trouve-t-on souvent des prairies non fauchées dans les fermes bio?
W) Faucher trop fréquemment nuit aux racines des graminées.
K) De nombreux agriculteurs et agricultrices bio pratiquent aussi l’apiculture. Les prairies fleuries attirent les abeilles.
I) Les exploitations bio doivent présenter jusqu’à 70% de surfaces proches de l’état naturel, selon l’altitude. Celles-ci servent d’habitat à de nombreuses espèces.
8 Pourquoi l’humus est-il si important, en particulier dans les sols biologiques?
QU) L’humus stocke le carbone et l’eau, rendant ainsi le sol naturellement fertile.
PR) Les agriculteurs et agricultrices bio aiment les fleurs, et l’humus est le meilleur terreau.
CH) L’humus n’a pas d’influence sur la croissance des plantes, la forêt tropicale se développe pratiquement sans humus.
9 En quoi la biodiversité est-elle importante?
U) L’homme supplante la nature. Pour qu’elle puisse reprendre sa place, elle a besoin du plus grand nombre d’espèces possible.
E) Environ un tiers de nos aliments dépendent de la pollinisation par les insectes. Sans cette diversité d’insectes, les rayons des supermarchés seraient plutôt vides.
A) La biodiversité n’est pas importante, mais il est plus agréable d’avoir un monde coloré.
Le 14 mai, c’est la fête des mères !
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Citronnelle, dorée... il existe plusieurs variétés de mélisse. Ses feuilles, au goût frais, viennent agrémenter plats et boissons. Mais on peut aussi la déguster sous forme de sirop bio.
Texte: Nina Huber
La mélisse labellisée
Bourgeon qui est utilisée pour le sirop pousse dans les Alpes et les Préalpes suisses, par exemple dans l’Emmental. Les feuilles sont récoltées avant leur floraison en juin ou juillet. Ensuite, elles arrivent à la «Chrütere» à Därstetten (BE), où la mélisse et les autres plantes sont immédiatement coupées et soumises à un procédé d’extraction des substances aromatiques à des températures froides ou plus ou moins chaudes selon les herbes. L’infusion est ensuite filtrée et complétée par les autres ingrédients.
Un aimant à abeilles
Dans la Grèce antique, la mélisse était utilisée comme plante mellifère. C’est de là que vient son nom, dérivé du mot grec «meli» signifiant miel ou «melitta» pour abeille mellifère.
Aujourd’hui encore, elle est volontiers plantée devant les ruchers, car son parfum citronné attire les abeilles par nuées.
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Si vous frottez les feuilles entre vos doigts, vous sentirez une odeur de citron, car les feuilles de mélisse contiennent de l’huile essentielle. La mélisse fraîche relève une grande variété de plats, tels que des plats légers de poisson et de viande, les gâteaux aux fraises ou un punch froid au gingembre et au concombre. Pour trouver des recettes à base de mélisse, rendezvous sur migusto.ch.
Un distillat d’avenir
En 1611, les moines du couvent des Carmes de Paris ont inventé un distillat à base de mélisse qui promettait rien de moins que la jeunesse éternelle. Les 80% d’alcool ajoutés au produit ont probablement contribué à cette illusion. 200 ans plus tard, la religieuse Maria Clementine Martin vendit ce mélange lors de ses pérégrinations sous le nom d’«eau de mélisse Klosterfrau» et posa ainsi la première pierre d’une entreprise pharmaceutique prospère.
Alors que la mélisse dorée est originaire d’Amérique du Nord, la mélisse citronnelle est originaire de l’est du bassin méditerranéen et de l’ouest de l’Asie. Les Arabes ont d’abord introduit la plante en Espagne, avant qu’elle n’arrive dans les jardins des monastères d’Europe centrale. C’est ce qu’on appelle une plante à faible rendement, car elle a besoin de peu d’azote. Si vous souhaitez la cultiver vous-même en pot, la terre la plus appropriée est une terre argileuse et sablonneuse. La mélisse peut facilement passer l’hiver, car elle résiste au gel. MM
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Toutes les recettes sur migusto.ch
Donne env. 10 pièces pour
1 moule à cake de 25 cm de Ø beurre et farine pour le moule 220 g de beurre, mou 200 g de sucre
2 citrons
4 œufs 200 g de farine
1 cc de poudre à lever 80 g de lemon curd (crème au citron)
1. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer et fariner le moule. Travailler le beurre et le sucre en mousse env. 5 min. Y râper fin le zeste des citrons puis ajouter les œufs un à un. Mélanger la farine et la poudre à lever puis les incorporer. Verser les deux tiers de la pâte dans le moule puis y répartir le lemon curd et recouvrir avec le reste de la pâte. Faire cuire env. 1 h au milieu du four. Vérifier la cuisson. Retirer du four et laisser tiédir un peu.
Meringue
1 blanc d’œuf 1 pincée de sel 60 g de sucre
2. Exprimer le jus des citrons et en arroser le cake petit à petit. Pour la meringue, monter le blanc en neige avec le sel. Incorporer le sucre et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit brillant. Dresser la meringue sur le cake et la faire dorer à l’aide d’un chalumeau
Avec un gâteau fait maison, vous marquerez des points avec vos proches.
Alors à vos fouets et à vos spatules!
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Quand est-ce la saison des asperges en Suisse? Savez-vous la différence entre les asperges vertes et les blanches? Découvrez plein d’informations sur ce légume et des idées de recettes délicieuses.
Quand les asperges sont-elles de saison chez nous?
Cela varie d’une année à l’autre, car le début de la saison des variétés locales dépend de la température. Les asperges ne commencent à pousser que lorsque les rhizomes sont exposés à une chaleur de 10 degrés ou plus pendant un à deux jours. C’est généralement le cas durant la deuxième quinzaine de mars.
Quand la saison prend-elle fin?
Traditionnellement, la saison finit le 24 juin, jour de la Saint-Jean. Ainsi, la plante peut se reposer au moins 100 jours avant le premier gel. Elle a besoin de ce temps de repos pour se régénérer.
À partir de quand et pendant combien de temps l’odeur se dégage-t-elle?
Donne env. 12 pièces
12 tranches de pain d’env.
10 g, p. ex. baguette
300 g d’asperges vertes
1 cs d’huile de tournesol
250 g de fraises
150 g de fromage frais au poivre, p. ex. Cantadou
4 poivres
3 cs de vinaigre de vin blanc
3 cc de miel liquide fleur de sel poivre du moulin
Pourquoi notre urine changet-elle d’odeur lorsqu’on a mangé des asperges?
2 3 4
C’est l’acide aspartique qu’elles contiennent qui est responsable de l’odeur que l’on sent après avoir mangé des asperges. Celui-ci est dégradé en composés soufrés par une enzyme de notre organisme. Le soufre a une odeur désagréable, mais ces substances ne sont pas dangereuses pour la santé. Les asperges blanches donnent à l’urine une odeur plus forte que les vertes.
L’odeur se fait généralement remarquer au bout de quinze minutes. C’est environ deux heures après ingestion qu’elle est le plus forte. Mais douze heures plus tard, on peut encore sentir le soufre.
1. Faire dorer les tranches de pain dans une poêle sèche env. 2 min de chaque côté. Les retirer de la poêle et les laisser refroidir.
2. Peler le tiers inférieur des asperges et trancher les bases. Couper les asperges en deux dans la longueur puis les débiter en morceaux de 4 cm. Chauffer l’huile et les saisir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
3. Partager les fraises en deux. Tartiner les tranches de pain de fromage frais et les garnir de fraises et d’asperges. Arroser de vinaigre et de miel. Relever de fleur de sel et poivrer
Temps: env. 20 minutes
Comment savoir si les asperges sont fraîches?
Lorsque l’asperge est fraîche, les pointes doivent être fermées, les extrémités humides. Si l’on frotte légèrement les tiges les unes contre les autres, elles crissent.
Alors que les asperges vertes poussent à l’extérieur du sol, les blanches poussent intégralement sous terre, à l’abri du soleil, raison pour laquelle elles restent blanches jusqu’au moment de leur récolte. Celles qui poussent à l’air libre deviennent vertes parce que la lumière du soleil entraîne la formation d’un pigment végétal vert, la chlorophylle.
En début de saison, les asperges poussent d’environ un centimètre par jour. Il faut alors compter vingt à vingt-cinq jours avant de pouvoir les récolter. À partir de la mi-saison, vers la mi-mai, leur croissance s’accélère, jusqu’à cinq centimètres par jour. Les asperges blanches poussent à une bonne vingtaine de centimètres sous terre et sont ramassées dès que la pointe est visible.
Repas léger pour 4 personnes
150 g de feta
4 cs de yogourt à la grecque
150 g de fromage frais nature sel, poivre
500 g d’asperges vertes
2 cs d’huile d’olive
4 tranches de baguette
2 cs de beurre
1 citron
1 cc de zaatar
Préparation
1. Réduire la feta en fine crème avec le yogourt et le fromage frais. Saler et poivrer.
2. Peler le tiers inférieur des asperges et trancher la base. Couper les asperges en deux, dans la longueur. Les mélanger avec l’huile d’olive, saler et poivrer. Chauffer une poêle et saisir les asperges env. 2 min de toutes parts. Couper le pain en dés. Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et les faire dorer. Étaler la crème de feta sur des assiettes puis dresser les asperges. Râper finement le zeste du citron par-dessus, puis partager l’agrume en deux et presser un peu de jus sur le plat. Relever de zaatar et parsemer de croûtons.
Temps: env. 30 minutes
Cette crêpe aussi gourmande que raffinée est servie avec un mélange de champignons, des oignons nouveaux et du cresson.
Plat principal pour 4 personnes
500 g d’asperges vertes
1 cc de sel
250 g de vermicelles de riz
350 g de viande hachée de poulet
4 cs d’huile de sésame
1 piment mi-fort
1 dl de sauce soja
4 cs de cacahouètes salées
1 bouquet de coriandre
1 citron vert
Préparation
1. Peler le tiers inférieur des asperges et trancher la base. Garder les pointes entières et les réserver, détailler les tiges en fins rubans à l’aide d’un couteau économe puis les saler.
2. Cuire les vermicelles de riz env. 2 min, dans de l’eau salée. Égoutter et rafraîchir sous l’eau froide. Saisir la viande hachée dans la moitié de l’huile. Hacher le piment, l’ajouter à la viande avec les pointes d’asperges et faire brièvement revenir. Mouiller avec la sauce soja puis mélanger aux vermicelles de riz avec les lanières d’asperges et le reste de l’huile. Hacher grossièrement les cacahouètes et la coriandre, en parsemer le tout. Couper le citron vert en quartiers et les présenter avec la salade.
Temps: env. 30 minutes
Une bouchée riche en contrastes: des morceaux de pain croustillants au fromage de chèvre frais et miel recouverts de bresaola, d’asperges blanches finement émincées, de pousses et de roquette.
Enveloppez les asperges dans un linge humide et conservez-les au réfrigérateur. Cette astuce évitera qu’elles ne se dessèchent et leur permettra de conserver leur croquant.
Petite pâte levée délicieusement fourrée à la cannelle ou à la vanille
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Que diriez-vous d’un «Swiss Nogroni»? La recette réalisée avec des ingrédients suisses sans alcool est l’alternative parfaite au cocktail mondialement connu. Pour les notes typiques de genièvre et d’agrumes, on remplace le gin par du G’nuine Zero. Pendant sans alcool du vermouth, le Jsotta Rosso Senza associe des arômes de fruits rouges au mélange unique d’herbes de Jsotta. Les arômes amers harmonieux du Jsotta Bitter Senza complètent le drink à la perfection. Jsotta est une marque traditionnelle de Zurich. Dans les années 1950, il faisait partie des vermouths les plus vendus en Suisse. Il a été relancé fin 2016 et complété plus tard par des variantes sans alcool.
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Verser 3 cl de Jsotta Bitter Senza, de Jsotta Rosso Senza et de G’nuine Zero dans un verre tumbler rempli de glaçons et mélanger. Garnir d’un zeste d’orange découpé en spirale. C’est prêt!
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1 L’exposition Gaggio présente des œuvres qui allient photographies et œuvres d’artistes.
2 Ursula Malbin, en compagnie de ses sculptures, au Jardin de Madame du Signal de Bougy.
Le Signal de Bougy, avec ses places de jeux et ses nombreuses animations, est le lieu de prédilection des enfants et des familles sur la Côte. Mais saviez-vous que le Signal de Bougy exposait également des œuvres d’artistes?
Texte: Dina Chahid
Les sculptures de Malbine ornent le Jardin de Madame. Harmonieusement disposées dans la végétation, elles prennent vie et permettent aux visiteurs de s’imaginer des scènes de jeux et de détente. Ce lieu a été choisi par l’artiste ellemême, attirée par le mélange de sérénité, de tendresse et d’énergie qu’il dégage. Au total, ce ne sont pas moins de quarante œuvres grandeur nature de Malbine que la Fondation Art for Help a choisi d’exposer au Jardin de Madame.
Malbine, de son vrai nom Ursula Malbin, est née le 12 avril 1917 à Berlin. Ébéniste de formation, elle a très vite été attirée par la sculpture à laquelle elle a consacré toute sa vie. Fuyant l’Allemagne nazie en 1939, Malbine a trouvé
refuge à Genève. En 2011, elle a créé la Fondation Art for Help dans le but de venir en aide aux enfants en détresse du monde entier.
Cette magnifique exposition permanente est devenue un incontournable du Signal de Bougy. Elle est, en outre, gratuite et accessible toute l’année.
L’exposition Une balade au Signal de Bougy met de son côté en avant le travail de José Gaggio, artiste autodidacte passionné de photographie urbaine. L’originalité de son travail réside dans le mix entre ses photos et les peintures d’artistes. Son objectif est d’amener de la poésie, de la légèreté et une touche d’élégance dans la vie quotidienne.
Les œuvres de José Gaggio ont été réalisées avec les peintures des artistes suivants: Hélène Zuckschwerdt, Aline Schumacher, Christian Kammacher, Jutta Garcia-Franco, Daniel Harriet et Marie France Häfliger. Elles sont toutes exposées jusqu’au 31 décembre 2023
Pour rappel, depuis 1957, le Pour-cent culturel Migros soutient des initiatives culturelles et sociales dans toute la Suisse. Dès 1970, grâce à ce soutien, la Fondation Pré Vert du Signal de Bougy a pu se développer et rendre accessible au plus grand nombre un vaste choix d’activités culturelles et de loisirs. MM
Informations: www.signaldebougy.ch, info@signaldebougy.ch, tél. 058 568 31 50
Le 13 avril dernier, le magasin Migros du Flon, à Lausanne, a rouvert ses portes après deux petits jours de fermeture. Durant cette période, la surface de vente a été totalement réaménagée afin de proposer à la clientèle un assortiment plus large, mais également un meilleur confort d’achat.
Le rez-de-chaussée est maintenant dédié aux produits convenience et aux repas à l’emporter chauds et froids. Il offre donc un vaste choix de sandwichs, salades, pokebowls ou sushis. Le premier étage, dans une configuration plus conventionnelle, a été repensé pour mettre à disposition une offre complète qui réponde aux courses plus importantes. Un magasin à découvrir dès maintenant au cœur de Lausanne.
Le magasin Migros Flon fait la part belle aux produits prêts à consommer et à emporter.
30% 5.50 au lieu de 7.95
Fraises Cléry France, la barquette de 500 g (100 g = 1.10)
7.50
Tartare de bœuf en forme de cœur nature et piquant p. ex. tartare de bœuf nature, Suisse, 139 g, en libre -service (100 g = 5.40)
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Pralinés du Confiseur Frey Love Edition, 503 g (100 g = 2.18)
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Bolets séchés Macedoine /Serbie / Bosnie, la cagette de 40 g (100 g = 32.40)
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Caprice des Dieux 330 g (100 g = 1.82)
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Terrine aux morilles Rapelli Suisse, 2 x 134 g (100 g = 2.57)
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Saumon fumé, ASC Norvège, 300 g (100 g = 3.98)
Société coopérative Migros Vaud
Le Lausanne Hockey Club (LHC), institution désormais centenaire, prépare avec sérieux et sérénité la saison 2023-24. Soutenu par Migros Vaud, le club propose toutes sortes d’offres attrayantes pour aller vibrer à la Vaudoise aréna.
Après une saison 2022-23 qui l’a vu manquer de peu les séries éliminatoires, le Lausanne Hockey Club (LHC) aborde désormais l’avenir avec sérénité et stabilité, comme l’affirme Chris Wolf, CEO du LHC Group: «Avec le même actionnaire, le même président, le même CEO, le même directeur sportif, le même entraîneur et le même noyau de joueurs, le LHC peut enfin miser sur la stabilité.»
À cette stabilité s’ajoutent plusieurs arrivées, ainsi qu’une grande nouveauté concernant les abonnements: l’inclusion des playoffs. Tous les éléments sont réunis pour faire vivre au fidèle public de la Vaudoise aréna une saison pleine.
John Fust, directeur sportif du LHC, profite de l’entre-saison pour bâtir une équipe qui rendra fiers les Lausannois(e)s dès le début de la saison régulière, en septembre prochain.
Un contingent renforcé Dans cette optique, plusieurs arrivées majeures ont déjà été annoncées. Dans les buts, l’international suisse Connor Hughes viendra compléter un duo de gardiens avec Ivars Punnenovs. Et il a hâte de commencer la saison: «La patinoire est vraiment incroyable. À chaque fois que je suis venu jouer ici, j’ai toujours trouvé qu’elle était un peu spéciale.» Christian Djoos renforcera la défense. Au bénéfice d’une entente de deux
saisons, l’international suédois, vainqueur de la Coupe Stanley avec Washington en 2018, a aussi emporté le championnat suisse avec l’EV Zoug la saison dernière. Devant, c’est l’attaquant international finlandais Antti Suomela qui aura pour mission principale de faire trembler les filets adverses. L’an dernier, il a connu la meilleure saison de sa carrière en Suède, avec un total record de 66 points en 51 matchs. «Sur la glace, je suis un buteur, mais je sais aussi défendre et gagner les engagements. Bref, je me mets au service des coachs et de l’équipe.»
Playoffs inclus dans l’abonnement La grande nouveauté, hors glace, pour la saison à venir concerne
les abonnements. Ceux-ci incluent désormais, en plus des rencontres de préparation et des 26 matchs de saison régulière à domicile, l’ensemble des séries finales (pré-playoffs, playoffs) à la Vaudoise aréna. L’occasion de soutenir les Lions jusqu’au bout!
Le LHC continuera à proposer plusieurs offres de billetterie, comme les packages famille. De son côté, Migros Vaud, en tant que partenaire associé du club, bénéficie d’une jolie visibilité au sein de la patinoire. Elle propose également à ses clients des billets gratuits tout au long de la saison. MM
Informations: lausannehc.ch
Assortiment de salades et légumes en sachet Migros Bio
p. ex. laitue Iceberg, 150 g, 2.30 (100 g = 1.53)
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Sur tout l’assortiment de fromages à griller p. ex. Happily, Tomme originale Baer, 200 g, 5.80 au lieu de 6.80 (100 g = 2.90)
21% 11.–au lieu de 13.95
Gril Festival Suisse / Import, 450 g, 5 pièces, (100 g = 2.44)
3.95
Tomates bliss «De la région.» la barquette de 250 g (100 g = 1.58)
20% 4.95 au lieu de 6.30
Hamburger Black Angus, IP-SUISSE 210 g (100 g = 2.36) en libre-service
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Fraises Cléry France, la barquette de 500 g (100 g = 1.10)
50% lot de 2
Sur Snacketti Zweifel en emballages géants p. ex. Zweifel Snacketti Paprika XXL, 2 x 225 g , 5.85 au lieu de 11.70 (100 g = 1.30)
Offres valables du 9.5 au 15.5.2023, jusqu’à épuisement du stock. Société coopérative Migros Vaud
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Jambon fumé de campagne Migros Bio Suisse, les 100 g, en libre-service
1.–de réduction
Sur les beurres de choix et cuisine Migros Bio p. ex. beurre de cuisine, 2 x 200 g, 8.30 au lieu de 9.30 (100 g = 2.08)
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Sur les Twisters four à pierre, clair ou rustique Migros Bio p. ex. Twister rustique, 360 g, 2.70 au lieu de 3.20 (100 g = 0.75)
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Myrtilles Migros Bio Espagne, la barquette de 250 g (100 g = 1.56)
23% 2.–au lieu de 2.60
Viande hâchée de bœuf Migros Bio les 100 g, en libre-service
20% lot de 4
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De nombreux chemins mènent au sommet
Les coopératives Migros encouragent les apprentis motivés et prometteurs. Ils peuvent alors rapidement assumer des responsabilités. Il n’est pas rare qu’un jeune de 25 ans soit déjà à la tête d’un supermarché. Dans le groupe Migros, des changements de secteur sont possibles. Il est possible de commencer dans le commerce de détail, d’acquérir de l’expérience chez Hotelplan et de finir à la Banque Migros.
Une rémunération équitable
À Migros, la règle d’or est la suivante: à travail égal, salaire égal. Ainsi, toutes les entreprises Migros ont obtenu le label de qualité «We pay fair», décerné par l’Université de Saint-Gall.
Équilibrer travail et vie de famille
La moitié des collaborateurs du groupe Migros sont soumis à la convention collective nationale de travail. S’ils fondent une famille, ils ont droit à 18 semaines de congé de maternité ou à 4 semaines de congé de paternité. Le congé de maternité peut être prolongé de 14 semaines et le congé de paternité de 4 semaines grâce à des congés non payés.
Plus de 10 000 personnes optent chaque année pour un poste au sein du groupe Migros, et ce, pour de bonnes raisons, car le plus grand employeur privé de Suisse a de nombreux atouts.
Texte: Michael West
Avantages financiers
La Banque Migros accorde des conditions avantageuses aux employés: ils bénéficient de taux d’intérêt préférentiels, d’une tenue de compte gratuite et d’hypothèques à prix préférentiel. En outre, lors des achats dans les magasins Migros, les employés peuvent collecter plus de points Cumulus.
Se former à moindre coût
Les collaborateurs ont droit à des réductions sur les cours de l’École-club. Ils disposent d’un budget pour des offres Migros dans les domaines de la formation continue, du fitness et des loisirs.
Décider soi-même de son départ à la retraite
La Caisse de pensions Migros compte parmi les meilleures caisses de pensions de Suisse. Les collaborateurs Migros versent une cotisation de 8,5% du salaire assuré, le groupe Migros verse le double. Les collaborateurs peuvent décider d’un départ à la retraite anticipé ou après l’âge ordinaire de la retraite, s’ils souhaitent par exemple travailler plus longtemps à temps partiel. MM
Au plus tard depuis la montée en puissance des réseaux sociaux, le concept d’algorithme est utilisé à toutes les sauces – mais pas toujours les bonnes, explique Yann Le Cun, responsable de la recherche sur l’intelligence artificielle chez Meta (Facebook), dans son livre Quand la machine apprend* (Éd. Odile Jacob, 2019), qui vient d’être réédité. «Un algorithme est une séquence d’instructions. Un point c’est tout.» Comme une recette de cuisine, ajoute-t-il. Certes, est-on tenté de penser, mais cela a l’air quand même un peu plus compliqué que cela. Ces instructions «incluent des opérations mathématiques, des tests, des boucles, etc.», précise notre guide dans son ouvrage qui se lit (presque) comme un roman. * Disponible sur exlibris.ch
Avec le «deep learning» («apprentissage profond»), dont Yann Le Cun est l’un des pères, la machine reconnaît elle-même des visages, des animaux ou des théories en analysant des millions de données sur internet, sans que ces dernières doivent être «étiquetées» par des humains. Mais même très puissant, le «deep learning» est aussi «très borné», ajoute le chercheur: «Pas question de faire jouer au go la machine entraînée pour jouer aux échecs, et vice versa.»
Les récents développements de l’intelligence artificielle (IA) sont si fulgurants qu’ils donnent le vertige. Difficile également de s’y retrouver dans la terminologie qui y est associée. Pour tenter d’y voir plus clair, voici un petit lexique du vocabulaire le plus fréquemment utilisé.
Le mot anglais est une contraction du verbe «chat» («discuter») et du substantif «robot». Le fameux ChatGPT (lire ci-contre) en est un, mais ce n’est pas une nouveauté. Nombre de personnes demandent déjà toutes sortes de choses à Siri, Alexa ou autres assistants vocaux. À leur apparition il y a quelques années, les adolescentes et adolescents se sont bien amusés avec des questions du type «Pourquoi dois-je ranger ma chambre»?
Ce qu’on dit à ces robots doit être «numérisé en une suite de nombres». Le programme reconnaît les sons et les phonèmes et, grâce à une énorme banque de données de phrases parlées, il identifie aussi des «séquences de mots possibles (ou probables) dans la langue utilisée». Ensuite, il choisit, dans un catalogue de réponses possibles, l’une parmi les plus appropriées.
Lorsque l’être humain apprend quelque chose, des synapses se créent dans son cerveau, se suppriment ou se modifient. Dans les ordinateurs, des réseaux de neurones artificiels (qui sont des fonctions mathématiques) imitent ces processus. Le «machine learning» («apprentissage machine») consiste à donner des exemples à la machine pour qu’elle apprenne. En lui présentant d’innombrables images de chats, tout en lui précisant à chaque fois qu’il s’agit d’un chat, l’ordinateur sera à terme en mesure, en comparant avec sa base de données, de différencier un chat d’un chien.
Texte: Ariane GigonFin mars, plus de 1000 personnes ont signé une lettre demandant de stopper temporairement les recherches sur l’IA, et surtout des moteurs de type ChatGPT, «pour élaborer des protocoles de sécurité». Elle émane notamment d’Elon Musk, qui avait co-fondé la société ayant lancé ChatGPT, OpenAI, après l’avoir quittée en 2018. Pour de nombreux spécialistes, vouloir limiter le développement de l’IA est non seulement illusoire, mais aussi «obscurantiste». Selon Yann Le Cun, «personne ne va stopper les recherches et ceux qui seraient susceptibles de le faire ne sont pas ceux qui pourraient l’utiliser à mauvais escient». Interdit fin mars en Italie en raison de craintes pour la protection de la vie privée, ChatGPT pourrait bientôt y être à nouveau accessible: OpenAI a annoncé vouloir collaborer avec les autorités pour remplir les conditions posées. Un délai a été fixé à fin avril.
Sur le site de l’Unesco, Jean-Gabriel Ganascia, informaticien et philosophe français, spécialiste de l’IA, rappelle que la discipline ainsi nommée est officiellement née en 1956 dans la bouche de chercheurs américains, «sans doute pour frapper les esprits». Mais dès le début, l’expression a aussi fait naître un malentendu tenace: la peur que la machine prenne un jour le contrôle sur l’humain. L’IA vise à comprendre et à décrire l’apprentissage, le raisonnement, la perception ou encore la mémorisation, de façon à les rendre reproductibles. Elle repose sur les probabilités, grâce à la comparaison de données existantes. Exemple: si un patient a tel symptôme, il y a une probabilité de 60% que cela soit à cause de telle maladie.
Lancé en novembre 2022, l’agent conversationnel ChatGPT n’a cessé, depuis, de défrayer la chronique. GPT signifie «generative pre-trained transformer», ou «modèle de langue génératif pré-entraîné». Grâce au «deep learning», il génère des réponses, comme d’autres «chatbots» avant lui, mais dans un langage devenu extrêmement naturel, qui lui a valu d’être adopté par un million de personnes cinq jours après son lancement. Les étudiants commandent des dissertations, les journalistes des articles (ceci n’en est pas un!), les personnes à la recherche d’un emploi leur lettre de motivation. Les avatars, avec visages et voix identiques à l’être humain qu’ils copient, sont présents sur les ondes. Mais en prédisant et en comblant les vides lorsque la réponse n’est pas présente dans le corpus disponible, ChatGPT se trompe aussi souvent, ou est imprécis. D’où l’importance de bien poser les questions, un art qui a déjà reçu un nom, «prompt», avec ses ingénieurs, très recherchés. MM
Une mauvaise posture ou tout simplement un manque d’exercices physiques peuvent provoquer des tensions. Une position assise prolongée devant l’ordinateur ou un long trajet en voiture en sont de bons exemples. Les zones les plus touchées sont la ceinture scapulaire, la nuque et le dos.
De manière générale, il est conseillé, en cas de tensions, de faire régulièrement des pauses actives, de se lever et de bouger pour activer la circulation sanguine. Veillez à adopter une position ergonomique au bureau et lorsque vous faites du télétravail, par exemple en utilisant un bureau ou une chaise de bureau ajustable en hauteur. Et en voiture, changez de position assise le plus souvent possible.
Le matin, l’appareil locomoteur peut être douloureux, particulièrement après une longue immobilisation ou en cas de stress.
Il convient de bouger les articulations en douceur, de les solliciter correctement et de ne pas les malmener. Perdez du poids si vous êtes en surpoids. Vous ménagerez ainsi vos articulations. Des muscles forts et bien entraînés les renforceront et les protégeront également
quelques conseils et astuces pour vous permettre de faire face aux tâches quotidiennes et de rester mobile.
Une alimentation saine et variée ainsi qu’un mode de vie sain sont également essentiels pour l’appareil locomoteur.
Apportez à votre corps des vitamines et des minéraux essentiels. La vitamine C contribue à une bonne production de collagène. Il existe également des préparations à base de précieuse glucosamine ainsi que de chondroïtine. Pour la construction musculaire et le renforcement de l’appareil locomoteur, il convient de veiller à une alimentation riche en protéines.
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3 Glucosamine + Chondroïtine Axamine, 60 comprimés, Fr. 27.80
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6 Gel de moules aux orles verts Sanactiv, 125 ml, Fr. 9.95
7 Sport Tape autocollante, M-Plast, 1 pièce, Fr. 6.95
8 Baume de cheval au chanvre bio Dr. Jacoby’ s, 200 ml, Fr. 7. 50
Si vous utilisez de la laque dans vos cheveux, vous devriez toujours enlever vos lunettes avant de commencer à sprayer. Car la laque attaque la surface des verres.
Accessoire de mode ou dispositif médical indispensable, les lunettes font partie de nos vies. Alors, à quoi doit-on faire attention pour les garder le plus longtemps possible?
Texte: Ralf Kaminski
Si les lunettes sont vendues avec un étui, c’est qu’il y a une bonne raison. Celui-ci protège les lunettes des coups et des rayures et il évite qu’elles ne se déforment ou se cassent. C’est pourquoi vous ne devriez jamais mettre vos lunettes sans étui dans votre sac ni dans la poche de votre pantalon ou de votre manteau. Bon à savoir: les lunettes avec des verres minéraux sont non seulement plus lourdes, mais elles se cassent aussi plus rapidement. Les verres synthétiques sont plus légers et plus sûrs.
Vous ne devriez jamais garder vos lunettes pour aller au sauna: en effet, le revêtement ne supporte pas la chaleur. Pour la même raison, vous ne devriez jamais laisser vos lunettes dans votre voiture au soleil ni les garder lorsque vous ouvrez un four chaud.
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Le mieux est de laver vos lunettes à l’eau courante avec un produit vaisselle doux. Séchez-les ensuite avec un mouchoir en papier puis finissez de les nettoyer avec un chiffon en microfibre. De temps en temps, rapportez vos lunettes chez l’opticien pour un petit bain à ultrasons. Chez des opticiens comme Misenso, cela est gratuit (de même que de faire vérifier si vos lunettes sont bien ajustées).
Vous les nettoyez parfois avec votre chemise ou votre t-shirt? Vous avez tout faux! En effet, vous risquez ainsi de rayer le verre. Si vous prenez une lingette, celle-ci doit être spécialement faite pour les lunettes. Les lingettes que vous utilisez pour votre PC, par exemple, ne conviennent pas vraiment parce qu’elles peuvent graisser la surface des verres et sont trop agressives pour celle-ci.
C’est connu, avec de la buée sur les lunettes, on ne voit rien et on n’a pas l’air malin. Un spray anti-buée peut aider à éviter ce problème. Il faut l’appliquer jusque dans chaque coin et veiller à ce que toute la surface en soit recouverte des deux côtés.
En plus des nombreuses marques qu’il propose déjà, Misenso, le magasin d’optique de Migros, élargit son offre en lançant sa propre marque.
Texte: Ralf Kaminski
Comment crée-t-on une nouvelle collection de lunettes?
La conception d’une nouvelle monture de lunettes prend environ trois à quatre heures. «Pour ce faire, nous combinons des tendances déjà existantes avec les nouveaux courants de la mode», explique Steven Faust, le designer londonien qui a dessiné ces nouvelles lunettes. Son travail ne repose pas seulement sur son goût pour la mode, mais aussi sur des connaissances artisanales et médicales.
À quoi faut-il faire attention lors de la conception de lunettes?
«Un bon design est conçu pour s’adapter à un large éventail de verres – afin que la clientèle dispose d’un vaste choix, quelle que soit la correction dont elle a besoin», explique Steven Faust. «Et ce, à des prix qui lui permettent de donner libre cours à sa soif d’aventure en matière de mode.» Les lunettes de soleil, qui ne sont généralement portées que quelques heures par jour, peuvent montrer plus de fantaisie et être plus audacieuses. Pour les lunettes de tous les jours, il faut y aller en douceur, car elles doivent avant tout être agréables et confortables.
Il existe déjà des milliers de marques et de designs de lunettes, pourquoi Misenso voulait-il avoir sa propre marque?
«La clientèle suisse est très exigeante en matière de lunettes», déclare David Resch, directeur de Misenso. Ainsi, outre la qualité du design et de la fabrication, la notion de durabilité est également importante. «Avec cette nouvelle collection, Misenso peut désormais proposer des lunettes design de qualité à des prix de supermarché.»
Quelle est la particularité de la collection Misenso?
Les lunettes sont fabriquées en bioacétate biodégradable, obtenu à partir d’un produit naturel, la cellulose de coton, une fibre organique. Le matériau est facile à travailler et offre davantage de possibilités au niveau du design. Les montures de lunettes peuvent être plus colorées, plus épaisses et faire preuve de plus de fantaisie que celles en acier inoxydable, par exemple.
Où et comment ces lunettes sont-elles produites?
Les lunettes sont fabriquées dans une petite usine artisanale de Shenzhen, en Chine. «Il y a plus de soixante étapes individuelles du début à la fin, explique Steven Faust. La monture est taillée dans une plaque d’acétate bio et est ensuite terminée à la main, ce qui comprend le polissage, le ponçage et le vissage.» De plus, les conditions de travail sur place et le caractère durable de la production et du transport sont strictement contrôlés. Notez que Misenso souhaiterait produire en Europe et est actuellement à la recherche d’un partenaire adéquat.
Combien de modèles de lunettes existe-t-il déjà?
La collection Misenso a été produite en à peine quatre mois et se compose de six styles différents, chacun avec deux couleurs. Cette collection vient compléter l’assortiment qui compte en tout pas moins de 650 montures de lunettes. «Mais ce n’est que le début», soulignent Steven Faust et David Resch. D’autres couleurs et formes sont déjà prévues, notamment des petites collections ainsi que des lunettes de soleil.
D’ici à fin 2023, Misenso deviendra le quatrième plus grand opticien de Suisse avec environ 25 sites. Spécialisés dans les lunettes et les appareils auditifs, ses magasins se situent à l’intérieur des supermarchés Migros et on peut ainsi engranger des points Cumulus. Les prix sont aussi transparents en rayon qu’en ligne, il n’y a pas de coûts cachés. Les tests de vue sont gratuits tout comme les nettoyages et les petites réparations. En raison de sa forte croissance, l’entreprise Migros recherche des opticiens et des acousticiens qualifiés. misenso.ch, tél. 0800 858 500
À une époque souvent difficile et stressante, chacun et chacune d’entre nous aspire au bien-être et à un sentiment de familiarité. Ces sensations, ce sont exactement celles que suscite SUSU Water. Cette boisson rafraîchissante légère au doux goût de fruits et de yogourt, disponible dans les variantes fraise et pêche-abricot, joue avec les sens et procure un moment de bonheur et de liberté.
Le café stimule, le thé calme, les boissons énergisantes boostent, l’eau rafraîchit. Consciemment ou non, une boisson n’est pas qu’un simple liquide à boire: elle suscite des émotions. C’est là tout l’attrait de SUSU Water, une boisson rafraîchissante légère au goût unique et doux de fruits et de yogourt. Selon les goûts, on se laissera tenter par la variante agréablement sucrée à la fraise ou par l’exquise association fruitée de la pêche et de l’abricot. Malgré son goût de fruits et de yogourt, SUSU Water est une boisson sans lactose, végétalienne et sans gluten et peut être consommée réfrigérée ou non.
Une boisson dans l’air du temps Avec son caractère bien à elle, SUSU Water stimule les sens. Elle dégage une impression de bien-être et évoque des sentiments positifs et familiers. Dans notre quotidien souvent marqué par l’agitation et la pression de la performance, elle donne l’occasion de souffler, de rêver et de revenir à l’essentiel: trouver le bonheur, réfléchir et gagner en assurance, se
libérer de la perfection et des ambitions pour une vraie sensation de légèreté. Pensée pour correspondre à l’air du temps, SUSU Water répond à trois tendances majeures dans l’industrie de l’alimentation et des boissons: l’expérience gustative, la vigilance accrue vis-à-vis de ce que nous consommons et le
plaisir des produits naturels. Enfin, elle fait également écho à une envie largement répandue de nos jours: l’idée d’un «retour aux sources», de trouver refuge dans un environnement familier, calme et à l’abri, un endroit où l’on se sent bien depuis toujours. susu-water.com
Question Je souhaite acquérir un logement pour mon propre usage. Comment puis-je utiliser mon avoir de caisse de pension pour le financer?
Réponse Vous avez deux possibilités: vous pouvez soit mettre en gage les avoirs du 2e pilier, soit effectuer des retraits anticipés. Le montant maximal dont vous disposez est indiqué sur votre certificat de prévoyance. Avec la mise en gage, votre avoir de prévoyance reste dans la caisse de pension et sert de garantie à la banque. La banque augmente alors le nantissement hypothécaire maximal, qui passe des 80% usuels à 90%. Exemple: si la valeur vénale du logement est de 1 million de francs, le nantissement peut aller jusqu’à 900 000 francs.
Les 10% restants doivent être des fonds propres «durs» (espèces, titres, valeurs de rachat d’assurances vie ou avoirs du pilier 3a), et ne peuvent donc pas provenir de fonds de la caisse de pension.
En cas de retrait anticipé, l’avoir est directement viré à la banque hypothécaire et jusqu’à 10% de la valeur du logement seront crédités en tant que fonds propres. Contrairement aux fonds mis en gage, vous devez déclarer ce montant comme revenu séparé, qui sera taxé, mais à un taux d’imposition plus bas.
Ces retraits pour le financement d’un logement en propriété ne sont possibles que tous les cinq ans. Le dernier retrait ne peut pas être effectué moins de trois ans avant le départ à la
retraite. En outre, le montant minimal d’un retrait est de 20 000 francs. Dans ce cas également, vous devez ajouter au moins 10% de fonds propres durs.
À plus de 50 ans, vous ne pouvez plus utiliser la totalité de votre avoir de la caisse de pension. Le montant maximal que vous pouvez retirer correspond soit à l’avoir épargné jusqu’à 50 ans, soit à la moitié du capital d’épargne lors du retrait.
Conseil Les retraits anticipés du 2e pilier doivent être bien réfléchis, car vous réduisez votre capital de retraite et votre rente de vieillesse. Vérifiez aussi si cela a une incidence sur les prestations de risque (décès/ invalidité); utilisez d’abord les capitaux de prévoyance 3a. MM
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Un an de points doublés à Migros
44%
des Néo-Zélandais de plus de 40 ans ont recours à la vasectomie
Changement de mentalité, volonté de partager les efforts de contraception au sein du couple: passer sur le billard pour se faire stériliser n’effraie plus les hommes. Le nombre d’interventions progresse de 30% chaque année.
Texte: Thomas Piffaretti
61% des hommes suisses de 15 à 74 ans utilisent un moyen de contraception.
78% des Suissesses de 15 à 49 ans utilisent un moyen de contraception.
L’opération n’étant pas remboursée par l’assurance de base, il n’existe aucune statistique officielle. Mais, à en croire le président du Groupement des urologues romands, le docteur Karim Kellou, la vasectomie a clairement le vent en poupe.
«Aujourd’hui, je pratique cette intervention environ une fois par semaine, alors qu’il y a cinq ans encore, cette fréquence était
d’une fois tous les trois mois», précise le spécialiste. Ses confrères observent le même phénomène, soit une progression annuelle d’environ 30%.
Autre tendance très marquée: le profil des hommes qui se font stériliser s’est largement rajeuni. Aujourd’hui les patients ont en moyenne entre 30 et 40 ans, quand ils en affichaient quinze de plus auparavant.
Moins qu’un phénomène de mode, ces deux constats sont l’expression d’un changement de mentalité profond, selon l’analyse du Dr Kellou, qui officie au sein du Groupement hospitalier de l’Ouest lémanique. «Le partage des tâches au sein des couples tend à s’équilibrer entre hommes et femmes. Cette dernière ayant pris la pilule pendant longtemps,
La vasectomie consiste à enlever un bout du canal déférent des deux côtés. Les spermatozoïdes, produits dans les testicules, n’entrent ainsi plus dans le liquide spermatique.
20% des hommes qui consultent le Dr Kellou renoncent à la vasectomie
Alors qu’elle était de 52% en 1992, la part des femmes utilisant la pilule comme moyen de contraception est tombée à 31% en 2017, selon les observations de l’Office fédéral de la statistique. Ce dernier estime que la multiplication des moyens de contraception – notamment hormonaux – ainsi que les complications provoquées par la pilule œstroprogestative expliquent la tendance. La pilule reste tout de même la protection préférée des Suissesses avec le préservatif (42%).
l’homme estime désormais légitime de prendre une partie de la responsabilité de la contraception.» Il y a quelques années encore, les hommes qui avaient recours à la vasectomie le faisaient pour éviter les accidents. Une raison de moins en moins évoquée par ses patients.
Une tendance venue du nord
La présence d’une forte délégation anglo-saxonne sur l’arc lémanique expliquerait aussi l’accélération observée ces dernières années. Dans les pays anglophones et en Scandinavie, la vasectomie est depuis longtemps entrée dans les mœurs. Contrairement aux sociétés latines où la perte de fertilité a longtemps été assimilée à un recul de la virilité. Pour preuve, en France, la vasectomie était interdite jusqu’en 2001. Les pratiques de certains travailleurs internationaux ont donc trouvé un écho favorable auprès de leurs collègues locaux et le tabou entourant la vasectomie est tombé, analyse l’urologue.
L’opération, elle, fait également moins peur. En Chine, où la vasectomie était très prisée pendant la politique de l’enfant unique, les chirurgiens ont développé des techniques très peu
invasives. «C’est moins douloureux que de se faire arracher une dent», image Karim Kellou. Les complications sont rares, la convalescence est courte et le taux de réussite atteint les 99% après trois mois. «En cas de grossesse post-opératoire, il faut se poser la question si le facteur n’est pas passé par là.» D’autant que la libido et les performances sexuelles ne sont pas modifiées par l’opération.
Savoir prendre son temps
Pour autant, la vasectomie reste un geste qui n’est pas anodin. Si la stérilisation peut être inversée ultérieurement, le processus est très complexe. Il convient ainsi de bien réfléchir avant de prendre sa décision; de se projeter et de penser au long terme. Un délai de réflexion minimum de 72 heures est d’ailleurs imposé. De plus, la pratique est encadrée par la loi sur la stérilisation, qui en interdit notamment l’accès aux mineurs. Ce qui n’empêche pas de très jeunes adultes de consulter. «On cherche alors le pourquoi profond de la demande», explique Karim Kellou, qui n’exclut pas d’y donner suite. «Mais le mot d’ordre, quel que soit l’âge, c’est: prenez le temps de réfléchir.» MM
Dr Karim Kellou«Aujourd’hui, je pratique cette intervention environ une fois par semaine»
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Le Sud-Ouest en croisière, de Bordeaux à Royan • RÉF. BYA_CH
Suisse romande • Bordeaux • Cussac-Fort-Médoc • Royan • Rochefort • La Rochelle • Libourne • Saint-Émilion Cadillac • Bordeaux • Suisse romande
7 JOURS / 6 NUITS : Du 29/07 au 4/08/2023
À partir de CHF 1 605/pers.(3) au lieu de CHF 1 895
Autocar aller / retour de Genève inclus.
lors du récapitulatif de commande dans la vente en ligne).
2 × 100 francs à gagner
Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.
Selon l’expression, quand on est paresseux, on a un poil dans
V
Quel rongeur utilise ses dents de devant pour abattre les arbres?
Le flic flac est une figure …
2 × 100 francs à gagner
Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.
Quelle ville suisse a la plus grande densité de population?
Combien y a-t-il de musées en
En quelle année a été fondée l’École-club Migros?
Dans quel canton est situé le château de Raymontpierre?
Comment participer
Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel)
SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)
Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville
Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit)
Délai de participation:
dimanche 14.5.2023, à minuit
Conditions de participation: sur la première page de jeux
Comment participer
Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel)
SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS)
Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville
Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit)
Délai de participation:
dimanche 14.5.2023, à minuit
Conditions de participation: sur la première page de jeux
Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.
Fernand Buchwalder, Marly FR; Marie-Theres Büeler, Bözen AG
René Hagmann, Grandval BE; Pia Lehner-Trottmann,
Elyane Bracher, Nax VS; Cathrin Zysset,
SO
Abderrahim Achoumi cumule les deux qualités indispensables à son métier: patience et ponctualité. Il sait aussi cultiver la «coolitude» pour gérer les clients difficiles pendant la nuit.
1 Avec le GPS, devez-vous encore apprendre tous les noms de rues?
À Sion, il faut connaître un peu la topographie, mais je n’ai pas besoin de connaître toutes les rues par cœur. C’est une petite ville de 34 000 habitants, je n’ai même plus besoin du GPS! Il faut surtout dénicher les trajets les plus courts. Par contre, le GPS m’est très utile quand je dois me rendre dans les stations de montagne ou ailleurs. Je fais des courses dans toute la Suisse, parfois des longs trajets, pour amener les touristes des Émirats ou d’ailleurs jusqu’aux aéroports de Genève, Zurich et même Milan.
2 Y a-t-il une durée minimale de course?
J’accepte toutes les courses, même les petites. Il m’arrive de faire des courses de moins d’un kilomètre.
3 Est-ce qu’il vous arrive de refuser un client?
Pas vraiment. Je travaille sur appel de 8 heures du matin
à minuit et un peu plus tard le week-end. Perdre une course, ça fait vite un trou dans le budget. Je dois accepter tout ce qui vient. Mais comme je suis indépendant, je peux faire des pauses. Et il m’arrive quand même parfois de refuser des courses à 4 ou 5 heures du matin.
4 Que faites-vous avec un passager alcoolisé?
La nuit, il y a effectivement plus de clients qui ont bu. Certains nous appellent après une soirée bien arrosée parce qu’ils ne veulent pas prendre le volant. Je les accepte, nuit et jour. Mais
je refuse qu’ils entrent dans le véhicule avec un verre à la main. De même, j’interdis aussi la fumée. Il m’est arrivé une ou deux fois que le passager vomisse dans la voiture. Le lendemain, il faut tout nettoyer... Le client est souvent désolé, mais je gère. J’ai des couvertures, des sachets, j’ai tout ce qu’il faut. Heureusement, ce genre d’incident reste rare.
5 Avez-vous parfois peur d’être agressé?
Ça m’arrive parfois avec des personnes qui ont trop bu ou quand ils sont plusieurs à monter dans le taxi. Une fois, j’ai eu un passager qui s’est mis à crier, j’ai eu un peu peur. Mais on a commencé à parler mécanique, et après il s’est calmé, on est presque devenus des amis! Il faut savoir créer une bonne ambiance, rester cool, être à l’écoute, surtout la nuit. Je n’ai pas reçu de formation pour gérer les personnes difficiles, mais je sais comment les prendre. J’évite le quartier des boîtes de nuit où il y a souvent des bagarres. Et puis les
Né au Maroc, Abderrahim Achoumi, 56 ans, est arrivé à Sion en 1992. Il commence par tenir un stand de vêtements dans les marchés valaisans, avant de devenir livreur de nuit pour Le Nouvelliste en 2003. Une activité qui s’étiole peu à peu et qui l’amène à une reconversion professionnelle. Il se lance alors dans la formation de chauffeur de taxi. En 2018, il passe l’examen et obtient la concession. Après avoir mené plusieurs activités de front pendant quelques années, il s’épanouit aujourd’hui à plein temps au volant de sa Mercedes pour Taxi Sion.
«J’accepte toutes les courses, même les petites»
C’est un peu plus intéressant de travailler la nuit, surtout le weekend quand les gens sortent. Le tarif de nuit, c’est 4.80 francs le kilomètre, soit 40 centimes de plus que le jour. Comme en basse saison j’ai moins de réservations la journée, j’essaie de compenser avec le travail de nuit.
clients habituels, je les connais, on se voit parfois la journée au café.
7 Souffrez-vous de la concurrence d’Uber?
En Valais, nous n’avons pas les taxis Uber comme à Genève et à Zurich. Il y a d’autres compagnies privées qui travaillent sur appel, et certains ont la concession A, qui leur permet de stationner à la gare. À Sion, la concurrence n’est pas trop forte. Mais il faut savoir travailler, avoir une bonne voiture, être disponible, c’est le plus important. Si vous êtes aimable, les gens sont contents et vous bénéficiez du bouche à oreille.
8 Quelles sont les qualités nécessaires pour s’imposer?
Il faut de la patience, aimer l’échange, le contact avec les gens. Être ponctuel aussi. Donner un bon service et avoir un bon véhicule. J’ai deux voitures, un van de huit places et une Mercedes que j’utilise pour la ville. Elles sont bien équipées, avec de la place, des sièges en cuir, les journaux et des boissons, eau minérale et jus d’orange, comprises dans le prix. Mais je ne propose pas d’alcool! Sinon ce n’est plus un taxi, c’est un bistrot. Et les clients ne veulent plus descendre… MM
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