MIGRANTS | 25.4.2022 | 41
Salmaï (à droite) et Naelia (au centre) assaisonnent les pommes de terre, tout en rigolant avec Joëlle Meuwly, formatrice de Smoothie Intégration.
L’intégration par la cuisine
Faire les courses et déchiffrer les étiquettes fait partie de l’apprentissage pratique de la langue.
Aider les migrants à s’insérer dans la société? Plus facile autour d’un atelier culinaire! C’est la recette originale de Smoothie Intégration à Épalinges (VD). Un programme soutenu par Engagement Migros. Texte: Patricia Brambilla
I
Naelia met la table pour le repas des seniors.
Photos: Christophe Chammartin
ls ont rendez-vous ce matinlà devant la Migros d’Épalinges (VD) pour faire les courses. Une pluie battante, les cols remontés haut, mais des sourires scintillants dans les yeux. Sept participants, cinq hommes et deux femmes entre 30 et 57 ans, tous issus de la migration, participent ce jour-là au programme Smoothie Intégration, de l’association DeMains... de mes propres Mains, soutenue par Engagement Migros. Ils ont débarqué en Suisse il y a quelques années, d’Afghanistan, de Syrie, d’Iran et d’Érythrée. Pour l’heure, chacun
reçoit une liste de commissions et s’engouffre dans le magasin. Une bonne manière d’apprendre à déchiffrer les étiquettes et les noms des différents produits. «L’idée n’est pas de faire à leur place, mais de leur donner la possibilité d’agir par eux-mêmes. On les sensibilise aussi aux produits locaux et de saison», explique Eva Roth-Kleiner, fondatrice de l’association, lancée en 2015. Les paniers se remplissent peu à peu. Carottes, poireaux, betteraves et champignons s’empilent dans celui de Salmaï* et d’Azad*, tous deux en charge des légumes ce jour-là. Salmaï s’étonne de la
taille des poireaux suisses et montre aussitôt une photo sur son smartphone: on y voit des poireaux d’Afghanistan beaucoup plus fins. «J’aime bien jardiner, je viens de planter des graines de coriandre», dit-il simplement. Échanger autour d’un repas
Une fois les paniers remplis, l’équipe part en direction des fourneaux. Toute l’originalité du programme Smoothie Intégration est là: il s’agit d’une immersion en douceur, basée sur les saveurs du faire. «On fait la passerelle entre le scolaire et la pratique pour leur donner une
chance de s’intégrer dans le monde du travail», analyse Eva Roth-Kleiner. D’où l’idée de compléter les cours de français des autres jours par l’activité culinaire du jeudi. Préparer un repas ensemble, c’est aussi l’occasion d’échanger, de travailler le vocabulaire tout en partageant des gestes et de la chaleur humaine. Dans la salle Billy du CAP à Épalinges, les participants enfilent charlottes et tabliers avant de filer en cuisine. Là aussi, les rôles sont distribués, encadrés par deux formatrices supplémentaires. La bonne humeur est de la partie. Naelia* épluche les
