Migros-Magazin-17-2019-f-BL

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

migrosmagazine.ch | MM17, 23.4.2019

«Fortnite», le jeu qui n’a pas d’âge Page 10

Une acrobate dans la peau d’un «Avatar» Page 18

Le massacre à la plume de Quentin Mouron

Page 22

L’autre version de l’histoire de saint Maurice

Photo: François Wavre/Lundi13

Page 86

Examens p. 32 | Porrentruy p. 67 | SlowUp p. 72 | Monte Generoso p. 76 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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4 | 23.4.2019 | EN BREF

ENTENDU

«Il se pourrait que l’un ou l’autre de nos clients préfère alors pour une fois le train à l’avion.»

Markus Fässler, responsable développement durable chez Hotelplan Suisse, apprécie l’idée d’indiquer l’empreinte en CO2 sur les offres de voyage, en particulier pour les voyages intervilles.

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?

Puis-je congeler du mascarpone?

Oui, il est possible de congeler du mascarpone dans son emballage.

Celui-ci deviendra toutefois relativement friable.

S’il est déjà travaillé, en crème pour un tiramisu par exemple, il est peut être sans autre conservé au congélateur.

Une question?

Contactez la M-Infoline, le service client de Migros au 0800 84 0848 ou sur migros.ch/ service-clientele

3 132 000 personnes lisent chaque semaine «Migros Magazine» et ses pendants alémanique «Migros-Magazin» et tessinois «Azione». Par rapport à l’an dernier, le lectorat est resté stable à un niveau très élevé.

EN BREF | 23.4.2019 | 5

Concours

«Notre petit-fils Lucien, 23 mois, joue beaucoup avec ses deux superlapins. Il les promène dans son chariot en bois et dort même avec», explique JeanPierre Waldvogel, d’Échallens (VD).

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La boucle est bouclée. Les bouteilles de sirop Migros sont dorénavant fabriquées avec 100% de PET recyclé.

Ainsi, le cycle des bouteilles en PET est bouclé pour la première fois en Suisse dans le domaine des boissons. Cet objectif doit maintenant également être atteint d’ici à 2025 pour l’eau minérale. L’utilisation de PET recyclé pour ses bouteilles permet à Migros d’économiser chaque année plus de 2500 tonnes de matériau neuf.

SONDAGE

Le café est-il vital?

Et si le café ne pouvait plus être livré depuis l’étranger?

Jusqu’à présent, il était obligatoire de constituer des stocks de café dans notre pays. Or, Berne a prévu de supprimer cette obligation d’entreposer.

En effet, l’approvisionnement du café ne serait pas menacé et la boisson n’est pas considérée comme «vitale» . Delica, l’entreprise de la M-Industrie qui stocke l’une des plus grandes quantités de café en Suisse, ne partage pas cet avis en raison de la forte dépendance du pays envers les marchés internationaux.

Photo: Christian Schnur

6 | 23.4.2019 | EN IMAGE

EN IMAGE | 23.4.2019 | 7

15:59

Le moment Migros Janka Reimmann fait ses courses l’après-midi à Winterthour (ZH), quand l’affluence est moindre. Et si les animaux doivent normalement rester à l’extérieur, son chien d’aveugle est toujours le bienvenu, comme dans les autres magasins Migros.

La dolce vita pour les gourmets: antipastis au salami Milano.

Vous trouverez cette recette et bien d’autres encore sur migusto.ch/italie

Salade de poivrons grillés et salami Saviez-vous qu’une cuisson au gril permet d’intensifier la saveur des poivrons?

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ÉTAPES DE PRÉPARATION Préchauffer le gril à env. 220 °C. Partager les poivrons en deux puis les épépiner, les couper en gros morceaux et les disposer dans une barquette alu. Presser l’ail par-dessus puis arroser de la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger. Effeuiller le thym par-dessus. Faire griller les poivrons env. 20 min. les retourner de temps à autre.

Dresser la chicorée rouge sur un plat avec les câprons et le salami. Répartir dessus les poivrons grillés encore chauds.

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Débutant

EN RÉSUMÉ | 23.4.2019 | 9

SOMMAIRE 10 Dossier Le jeu vidéo «Fortnite» séduit les joueurs de 7 à 77 ans 22 Entretien Quentin Mouron, un écrivain prolifique et inclassable

18

32 Vie pratique Les points primordiaux pour une préparation optimale aux examens 34 Saveurs Les charmes de l’Italie dans votre assiette

60 Votre région

Les artistes suisses Nick Beyeler (à g.) et Elia Aymon (à dr.) déploient tout leur talent sur la piste du Cirque du Soleil dans un spectacle inspiré du film «Avatar».

Votre coopérative Migros

67 Excursion Porrentruy (JU) est riche en curiosités, de son jardin de cactus au repaire des éditeurs Plonk & Replonk

86 Mon univers La légende de saint Maurice revisitée par l’enseignant valaisan Philippe Favre

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10 | 23.4.2019 | JEUX VIDÉO

Générations «Fortnite» Le jeu vidéo star du studio Epic Games compte des dizaines de millions d’adeptes. Un succès mondial qui a mis aux manettes tous les publics, de 7 à 77 ans.

Texte: Nadia Barth, Patricia Brambilla Photos: François Wavre/Lundi13

«Je joue entre trois et quatre heures par jour» Reto Canova, 29 ans, Zurich, spécialiste e-sport

«Fortnite est un loisir, mais que je prends très au sérieux. On peut même dire que c’est aujourd’hui une passion. En fait, j’ai toujours aimé les jeux vidéo: quand j’avais entre 4 et 5 ans, j’y jouais déjà sur l’ordinateur de mon père, puis j’ai continué au fil des années avec des créations comme Super Mario ou encore Pokémon. J’ai toujours été à fond avec une approche très compétitive! Aujourd’hui je joue principalement à Fortnite que je trouve très réussi et bien construit.

Illustration: Capture d’écran «Fortnite»/DR

D

es cours de récré aux réseaux sociaux, Fortnite alimente de nombreuses conversations. Et pour cause, avec 250 millions de comptes créés depuis 2017, le jeu pulvérise des records d’audience. Son principe? Parachutés sur une île, cent combattants doivent s’affronter jusqu’à ce qu’il n’en reste plus qu’un. Bien que la création signée Epic Games attire principalement enfants et adolescents, parents et adultes s’y sont aussi laissé prendre (lire témoignages). «Ce phénomène intergénérationnel est très intéressant puisqu’il permet de faire tomber les barrières entre générations mais aussi entre classes sociales et genres», assure le psychologue Niels Weber.

Les ingrédients de ce succès populaire sont multiples. Tout d’abord, la gratuité et la disponibilité de Fortnite sur plusieurs plateformes (ordinateurs, consoles ou encore smartphones) le rendent accessible à tous. Ensuite, sa forme très ingénieuse inspirée d’autres jeux comme Minecraft en fait un produit particulièrement réussi selon les spécialistes. Notons également que son graphisme est très attrayant avec son univers ultra-coloré et ses personnages «cartoonesques» et décalés. Enfin, selon Marc Bodmer, coach iMpuls et spécialiste des jeux vidéo, «Fortnite est également devenu un réseau social où les gens peuvent se rencontrer et échanger.»

Autant d’aspects qui laissent présager encore un bel avenir à ce jeu qui n’a pas peur d’y mettre les grands moyens. En effet, mi-2018, Epic Games a annoncé qu’une coupe du monde Fortnite aura lieu en 2019, avec à la clé une récompense record de 100 millions de dollars à ses meilleurs compétiteurs. MM

JEUX VIDÉO | 23.4.2019 | 11

J’y consacre entre trois et quatre heures par jour, cinq jours sur sept. Le week-end, lorsqu’il y a des tournois, je peux jouer plus longtemps.

Du lundi au jeudi, après ma journée de travail et un peu de sport, je suis à la lettre tout un rituel: vers 18 heures, je commence à cuisiner, puis je prends une douche pour me rafraîchir et j’enfile ensuite des habits confortables. À 18 h 30, je suis devant mon ordinateur. J’ai tout un équipement avec un écran de

«gamer» de haute qualité, un clavier, une souris et un tapis de souris que je nettoie toujours méticuleusement pour que la friction dessus soit toujours la même.

Je commence alors mon échauffement grâce à un programme d’entraînement qui sert à travailler mes réflexes. Ensuite, je vais en ligne pour retrouver mon co-équipier et là, on s’entraîne à un contre un. Après, on joue en duo à Fortnite pendant près de deux heures. Je fais

toujours en sorte de boire beaucoup d’eau tout au long de ces étapes, c’est très important, autrement je peux avoir des maux de tête.

Tout ce travail réalisé la semaine me permet d’acquérir une «mémoire morphologique», c’est-à-dire qu’au bout d’un moment mes mains savent quoi faire sans que j’aie besoin de réfléchir. Le but est d’être capable de réaliser les gestes nécessaires très rapidement lorsque je suis en situation de stress.

Ce grand investissement de temps ne m’empêche pas d’avoir une vie privée et sociale. J’ai une copine, un travail que j’aime beaucoup, je reçois souvent du monde à la maison… J’ai donc aussi de la place pour autre chose.

Les tournois Fortnite auxquels je participe le week-end sont aussi l’occasion de faire des rencontres dans la vie réelle.

D’ailleurs, grâce à ce jeu, j’ai rencontré des personnes qui sont devenues des amis proches.»

12 | 23.4.2019 | JEUX VIDÉO

«Le matin, je travaille et l’après-midi je m’entraîne à Fortnite» Anthony Casas, 22 ans, Corseaux (VD)

«À la fin de mon apprentissage, j’ai cherché un travail à temps partiel pour pouvoir m’entraîner aux jeux vidéo.

Et je viens de trouver une place comme employé de l’administration à Vevey à 50%! Le matin, je travaille et l’après-midi, je joue à Fortnite: au moins quatre heures par jour, parfois huit heures le week-end. Il faut dire que je fais partie de l’équipe du Lausanne Sport e-sport depuis 2018.

Yannick Rochat, chercheur et cofondateur de l’UNIL GameLab.

«Fortnite est un jeu qui touche tous les âges» Quels sont les ingrédients du succès de Fortnite?

Le modèle gratuit, le design du jeu, les parties courtes (vingt minutes en moyenne, ndlr) participent à son succès: quand on a perdu, on a envie de rejouer, quand on a gagné, aussi. Le succès économique a quant à lui été assuré en partie grâce à des éléments cosmétiques vendus dans le jeu, c’est-à-dire que les participants peuvent acheter des objets qui ne donnent pas d’avantages, comme des habits, de nouveaux personnages, des danses. Même si ça semble superflu, il s’agit de signes d’identification forts, en particulier chez les plus jeunes.

Les jeunes, c’est le public cible du jeu?

Fortnite est un jeu qui touche vraiment tous les âges, mais ceux qui sont les plus visibles, ce sont les jeunes qui, dans les cours d’école, reproduisent les danses et les habitudes caractéristiques du jeu.

Illustration: Capture d’écran «Fortnite»/DR

On dit aussi que Fortnite est plus qu’un jeu, que c’est aussi un réseau social…

Oui, mais là aussi, ce n’est pas nouveau. Les plateformes de jeu actuelles sont déjà des réseaux sociaux. Fortnite, qui invite à la sociabilité, est en quelque sorte un réseau social interconnecté dans d’autres réseaux sociaux liés aux jeux vidéo. Le but n’est alors pas forcément de gagner, mais c’est l’occasion de se retrouver après l’école ou le boulot pour prendre des nouvelles de ses amis.

Je suis quelqu’un de très compétitif et Fortnite avec son «Battle Royale» m’a tout de suite accroché. J’aime bien le fait qu’il n’y ait qu’un gagnant et qu’on n’ait pas le droit à l’erreur. Si on meurt,

la partie est finie. Et puis c’est un jeu qui demande de l’intelligence et de la stratégie, d’être bon mécaniquement avec le clavier et la souris.

Il faut bien choisir son lieu d’atterrissage, savoir quand attaquer et se planquer…

Mais je ne fais pas que jouer, je regarde aussi beaucoup de streamers. Même si chaque partie est différente, il y a des petites mécaniques de jeu qu’on peut apprendre.

Du 26 au 28 juillet aura lieu la Coupe du monde à New York. Je vais essayer d’aller le plus loin possible dans les qualifications... Mais seuls quarante joueurs européens en solo et vingt en duo seront qualifiés pour la finale. Évidemment, l’argent fait rêver: 50 000 dollars pour les cent meilleurs et trois

millions pour le vainqueur.

Mais j’aurais participé de toute façon, j’ai juste envie de gagner.

Bien sûr, il y a une part de chance, mais on retrouve quand même toujours les mêmes noms en haut du tableau, comme au poker.

On n’y arrive pas en claquant des doigts, il faut s’entraîner sérieusement et avoir un mental fort. Tout peut changer en une partie. Mais je ne me laisse jamais déborder par le jeu, je suis très organisé. Je fais des pauses toutes les deux heures, je prends le temps de manger avec ma famille, qui me soutient.

Et je vais au cinéma, je sors avec mes potes. J’ai une vie normale, sauf qu’au lieu d’aller à l’entraînement de tennis, je joue à Fortnite!»

JEUX VIDÉO | 23.4.2019 | 13

14 | 23.4.2019 | JEUX VIDÉO

«La Coupe du monde? C’est quand même l’école en premier» Nathan Corthay, 14 ans, Le Mont-sur-Lausanne (VD)

Le jargon du jeu

«J’ai découvert Fortnite dès son lancement, il y a deux ans. On y jouait avec des copains. Au début, c’était pour s’amuser, et puis j’ai entendu parler des tournois et de la Coupe du monde… Quand je rentre après mon entraînement de foot, à 18 heures, je joue à Fortnite. Et quand je n’ai pas trop de leçons, je prolonge parfois un moment après souper. Je commence à avoir un bon niveau: en solo, j’ai fini dans le top 1000 européen.

J’aime bien ce jeu parce qu’on peut construire, il faut prendre des décisions, avoir un minimum de cerveau pour ne pas faire n’importe quoi. J’ai montré le jeu une fois à mon père, mais il n’aime pas du tout. Pourtant, c’est un des jeux les plus

Illustration: Capture d’écran «Fortnite»/DR

IRL: ce n’est ni l’indice de référence des loyers ni le sigle des Imprimeries réunies de Lausanne… Dans le jargon des internautes, l’abréviation IRL signifie «dans la vraie vie» («In Real Life»), par opposition à IG («In Game»), la vie virtuelle des personnages du jeu vidéo.

Bambi: «Être un Bambi» n’est pas un compliment. Ce terme désigne en fait un joueur débutant, inexpérimenté, qui sautille seul au milieu de la prairie, comme Bambi justement, et a de fortes chances de se faire dézinguer par un sniper. Synonyme: être un «noob».

La jouer «safe»: jouer avec prudence, savoir temporiser, se planquer s’il le faut et ne pas se jeter tête baissée dans le combat.

Skin: c’est en fait un costume, un look que le joueur peut s’acheter pour habiller son personnage. «Deep Freeze», «Funko», «Rex», «Brite Bomber», pour n’en citer que quelques-uns…

Map: c’est la carte du territoire, le plan de l’île où se déroulent les combats. Mais à chaque saison, la carte change. Pour la saison 8, la «map» s’est agrémentée entre autres d’un volcan et d’un univers de pirates.

V-Bucks: c’est la monnaie virtuelle du jeu, qui permet d’acquérir des accessoires décoratifs, des planeurs ou des outils. 1000 V-Bucks valent environ 10 francs.

Battle Royale: c’est le mode du jeu qui a fait le succès de Fortnite. Autrement dit, être le dernier survivant dans un combat à cent sur une île.

faciles à comprendre. J’ai mis un peu d’argent des anniversaires pour acheter les passes de combat et des skins.

J’ai peut-être dépensé un peu plus de 120 francs… Je ne regrette pas cet argent, c’est pour mon plaisir.

Mais je ne vais pas arrêter ma vie pour Fortnite, je ne suis pas dépendant, même si mes parents diraient que oui!

Ils n’aiment pas ce jeu, mais ils ne me l’interdisent pas.

La Coupe du monde? C’est quand même l’école en premier. Et puis, il faut trois cents points pour pouvoir participer et il me manque encore quinze points, mais je vais les obtenir. Si je fais un top 1 avec cinq «kills», c’est bon. Avec un ami, on va essayer de faire un top 2000, mais je sais que je n’irai pas à New York…»

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16 | 23.4.2019 | JEUX VIDÉO

Atrayu*, 37 ans, mère au foyer, Liechtenstein

«Mon meilleur souvenir sur le jeu? Un concert live d’un DJ américain très connu qui s’appelle Marshmello. Pendant les dix minutes du concert, les combats ont cessé et il n’y avait plus que la musique. J’étais avec des collègues et c’était magique, je n’aurais jamais cru vivre ça dans un jeu vidéo… J’ai découvert Fortnite quand mon fils de 10 ans est un jour rentré à la maison en me parlant de ce jeu «super cool» qu’il voulait essayer. Quand j’ai compris que c’était un jeu de tir, je n’étais d’abord pas très d’accord. Puis, quand j’ai appelé mon cousin, lui-même un gros «gamer», j’ai été rassurée. Il m’a dit que ce n’était pas du tout le jeu hyper-violent qu’on disait et m’a proposé d’aller voir un extrait du jeu, un game play, sur Youtube et effectivement ça ressemble plus à une bataille d’eau qu’à autre chose. Il n’y a pas de sang partout, pas de

cadavre par terre. Je me suis alors dit que ça ne coûtait rien d’essayer puisque le jeu est gratuit… Et finalement je suis tombée dedans.

Au début, je jouais un peu trop, j’avais vraiment attrapé la fièvre au point que mon mari a fait les gros yeux. J’ai alors dû poser un cadre: je joue désormais du lundi au vendredi au moins deux heures par jour, mais seulement quand mon fils est à l’école. Autrement le week-end est réservé aux moments en famille. Ce qui m’a plu dans ce jeu, c’est le côté décalé, l’humour, les petites danses qu’on peut faire, le fait de communiquer entre joueurs. J’ai aussi rapidement compris que c’était mieux de jouer en équipe, donc j’ai cherché des groupes de joueurs sur Facebook.

Au début, c’était difficile, parce que Fortnite est très masculin et «gamin», mais j’ai fini par comprendre qu’il fallait que j’ajoute le

mot «vieux» devant Fortnite dans ma recherche pour trouver des groupes de mon âge. Celui dont je fais partie aujourd’hui compte 500 membres qui ont entre 25 et 40 ans. Je m’y sens très bien et on y trouve une vraie modération.

Il m’arrive aussi de jouer avec mon fils – qui n’est pas autorisé à jouer les jours d’école – même si la plupart du temps il préfère jouer avec ses copains. Par contre, je suis très stricte avec lui: il a l’interdiction de jouer avec des adultes qu’il ne connaît pas pour des raisons que tout le monde peut imaginer. Moi, je ne joue pas avec des enfants non plus, je ne veux pas d’histoire et qu’un jour un parent attrape le micro en me demandant qui je suis, même si je n’ai pas de mauvaises intentions.

Je pense que les parents devraient faire hyper attention.» MM * Son nom de «gameuse»

Illustration: Capture d’écran «Fortnite»/DR

«C’était magique, je n’aurais jamais cru vivre ça dans un jeu vidéo»

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18 | 23.4.2019 | CIRQUE DU SOLEIL

Rencontre avec une danseuse des airs

La Valaisanne Elia Aymon participe au nouveau spectacle de la troupe du Cirque du Soleil.

Cette ancienne gymnaste a un faible pour le trapèze, qui lui permet d’allier sport et art.

Texte: Dinah Leuenberger et Lisa Stutz Photos: Daniel Winkler

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Elia Aymon en pleine répétition de sa danse acrobatique aérienne.

uand elle rit, à gorge déployée, ses yeux brillent joyeusement. Elia Aymon montera sur scène dans quelques heures. Son teint mat, ses taches de rousseur, sa chevelure sombre et folle disparaîtront bientôt sous une épaisse couche de maquillage bleu. La Valaisanne de 33 ans joue dans l’actuel spectacle du Cirque du Soleil, intitulé Toruk – The First Flight, où participent 1400 artistes de 50 pays. Il est inspiré d’Avatar, le film de James Cameron, et Elia Aymon y incarne un personnage bleu. Tandis que les autres protagonistes vivent diverses péripéties sur la piste, elle évolue plutôt sous le toit du stade. C’est là son domaine, là où elle effectue ses figures. Dans le spectacle, elle est souvent suspendue à une corde, avant de foncer en direction du sol en quelques contorsions acrobatiques. «À dire vrai, j’ai le vertige», confie-t-elle. Le jour où elle s’est essayée à l’escalade, la dépendance vis-à-vis des autres l’a mise très mal à l’aise.

«Je veux absolument garder le contrôle, car je sais comment mon corps réagit.» Réaliser des figures à cette hauteur n’est pas sans danger. Toutefois, si l’artiste connaît ses limites, elle cherche à les repousser: «Je provoque les occasions lorsque celles-ci mettent trop de temps à se présenter.» Mais dans ses disciplines, l’aerial hoop et l’aerial silk – ce qui en français équivaut peu ou prou au trapèze –, Elia Aymon compte aujourd’hui parmi les meilleurs du monde.

Elle n’aime cependant pas vraiment se comparer aux autres. Côté compétition, elle a eu son compte. Elle a en effet commencé

la gymnastique rythmique et sportive à l’âge de 7 ans. Elle a fait partie de l’équipe nationale suisse et s’est entraînée deux ans à Macolin (BE). «J’ai toujours détesté les championnats, mais adoré le public.» Et d’évoquer son extrême nervosité lorsqu’elle était face à un jury. La jeune fille cherchait alors un domaine qui lui permettrait de satisfaire aussi bien son côté sportif que ses aspirations artistiques. À 15 ans, elle suit le collège de Sion et fréquente une école de cirque pour le plaisir. Elle a une vraie révélation le jour où elle accompagne des amis circassiens à une représentation du Cirque du Soleil: «J’ai su que je voulais en faire partie. Exécuter mon art pour et devant un public a toujours été le plus important pour moi.»

Le cirque, une deuxième famille

Après le collège, elle dépose sa candidature aux grandes écoles de cirque de Bruxelles et de Montréal, mais n’est pas acceptée.

«C’était le gros stress: pas d’université, pas de plan…» Elle trouve toutefois à Turin une école de cirque proposant une année de préparation. La chance est avec elle: elle y entre en 2006, année des Jeux olympiques, et participe à la cérémonie de clôture. Sa toute première expérience scénique. À partir de là, la route s’ouvre: elle est finalement acceptée à Bruxelles. Dans le même temps, elle se présente au Cirque du Soleil. Peu après, elle participe à son show Viva Elvis à Las Vegas. Elle y passe trois ans et s’accorde ensuite trois ans de pause pour étudier

CIRQUE DU SOLEIL | 23.4.2019 | 19

Méconnaissables, Elia Aymon et Nick Beyeler, le seul autre Suisse du spectacle, forment ce gai duo.

20 | 23.4.2019 | CIRQUE DU SOLEIL

1

«J’ai toujours détesté la compétition, mais j’adore me produire en public»

1 Elia Aymon se maquille elle-même avant les représentations.

2 Le décor planté sur la piste du cirque est des plus féeriques.

le stylisme à Turin. Aujourd’hui, cela fait de nouveau trois ans qu’elle a retrouvé le Cirque du Soleil. Toruk est un programme très particulier, explique-t-elle: «C’est ma deuxième famille. C’est pour les personnes qui sont ici que je suis là depuis si longtemps.» Elle se réjouit d’ailleurs que la troupe compte un autre Suisse, Nick Beyeler: «Bien que nous ayons été à Macolin presque au même moment, ce n’est que sur Toruk que nous avons fait connaissance.» Tous deux sont aujourd’hui très amis.

En tournée, on partage tout le quotidien.

Et on peut dire qu’il est extrême, car cela fait déjà trois ans que la troupe parcourt le monde pour présenter Toruk et se retrouve ainsi chaque semaine dans une nouvelle ville. Ce qu’Elia Aymon apprécie la plupart du temps, car elle aime découvrir d’autres

Elia Aymon, artiste 2

cultures. Mais elle souhaiterait parfois rester un peu plus longtemps à un endroit ou avoir la possibilité de se mettre en retrait. «Chaque sentiment est plus intense que dans une vie ordinaire, chaque expérience plus inédite.

Sans oublier les petits problèmes du quotidien auxquels personne n’échappe.» Inutile de dire que l’amour, dans ces conditions, n’est pas chose aisée. «Mais je suis en couple. On essaie, tout simplement.» Lorsqu’on lui demande où elle se sent chez elle, elle réfléchit quelques instants. «Ma famille vit en Valais, et c’est à Turin que je suis devenue celle que je suis.» Le Cirque du Soleil fera bientôt étape en Suisse. Une première pour elle. «Cela sera très étrange. J’en suis déjà un peu nerveuse. Mais je me réjouis de pouvoir exécuter ma danse aérienne devant ma famille et mes amis.» MM

Le Cirque du Soleil fera aussi halte en Suisse Toruk – The First Flight aura lieu du mercredi 12 au dimanche 16 juin 2019 au Hallenstadion de Zurich. Le spectacle emmène le public dans le monde de Pandore à l’aide d’une mise en scène et d’un décor impressionnants. Le Cirque du Soleil passera également par Genève, du 9 mai au 16 juin 2019. Mais il y présentera un autre spectacle, Totem, qui retrace le périple fascinant de l’espèce humaine.

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22 | 23.4.2019 | QUENTIN MOURON

«Je suis de belle humeur, ce qui me permet de cracher mon venin» Trentenaire décomplexé, dandy surdoué, l’écrivain Quentin Mouron surfe sur le succès de son dernier roman «Vesoul, le 7 janvier 2015».

Une farce déjantée bientôt traduite en allemand.

Texte: Patricia Brambilla Photos: François Wavre/Lundi13

Quentin Mouron, six de vos romans sont déjà publiés, dont trois traduits en allemand, un en anglais... Comment expliquez-vous ce succès?

Il y a eu une vraie explosion avec mon dernier roman. Peut-être qu’il y avait un besoin de rire, de trouver un autre ton dans la littérature. Que le public en avait marre de l’éternel polar avec le détective alcoolique, ce misérabilisme des campagnes oubliées, des banlieues saccagées, même si c’est bien écrit. On m’a souvent dit: «Qu’est-ce que j’ai été content de hurler de rire en vous lisant!»

«Road trip», polar et maintenant roman satirique. Vous avez envie d’essayer tous les genres?

Non, mais je crois que j’ai trouvé une voie que je vais exploiter encore quelque temps.

C’est le filon satirique, le fait d’oser rire, de se moquer et de sortir du cadre habituel du roman, qui est devenu un peu trop sage ces dernières années. Je voulais quelque chose qui désarçonne, qui mette à terre.

Cette veine satirique, que l’on trouve chez Cervantès, Rabelais et même Diderot, me plaît. Aujourd’hui, on est dans une époque de communication, on entend tous les discours, tous les avis, et cette polyphonie hallucinatoire se prête bien au traitement satirique. Si l’on veut parler de l’époque actuelle, il ne faut pas hésiter à être aussi outrancier qu’elle.

Dans «Vesoul», vous vous moquez de tous les tics contemporains, antispécistes, étudiants marxistes, nains en transe, bien-pensants... Qu’est-ce que vous avez voulu dire au fond?

Je ne veux pas forcément dire que tout le monde est ridicule, mais que chaque fois qu’on s’affuble d’un «isme» quelconque, – véganisme, extrémisme, communisme, droitisme, etc. – ­ on prend le risque de tenir des discours ridicules, parce que stéréotypés.

Je me méfie de tous les «ismes», même du centrisme! Je voulais de l’humour féroce avec du contenu derrière, parler notamment de l’opposition entre la mobilité, valorisée aujourd’hui, et la sédentarité décriée.

Vous tendez un miroir grossissant, voire déformant de la société. Est-ce que vous aimez le monde dans lequel vous vivez?

Oui, je l’aime parce qu’il me permet encore d’en rire. Tant que j’arrive à trouver le trait d’esprit, que j’arrive à en faire ressortir le comique, la drôlerie, la cocasserie, il me plaît, même s’il m’agace parfois. Nous vivons une époque à la fois riche et fascinante, même si elle est difficile à saisir. On y voit les picaros, Justin Trudeau et autres Macron, ces tenants de la mobilité, citoyens du monde, qui parlent plusieurs langues et se sentent chez eux partout. Et face à eux, ou en dessous, on trouve les sédentaires. Comme le rythme du monde s’accélère, ces derniers sont dépassés, par

Quentin Mouron se plaît désormais dans la satire, qui lui permet de se moquer de la société et de sortir des stéréotypes habituels des romans.

QUENTIN MOURON | 23.4.2019 | 23

Bio express À même pas 30 ans, Quentin Mouron a le vent en poupe.

Déjà six romans à son actif et quatre éditeurs à ses basques, en Suisse romande, à Paris, à Londres et à Zurich. Avec Vesoul, le 7 janvier 2015*, l’écrivain canado-­suisse ouvre une veine plus satirique et jette un regard féroce sur les idéologies bricolées de la société contemporaine. Il prépare un recueil de poèmes plus introspectifs pour l’automne et s’est vu approcher par un réalisateur alémanique pour une adaptation de L’Âge de l’héroïne. * Disponible sur exlibris.ch, Éd. Olivier Morattel, 2019.

manque de moyens ou parce qu’ils ont raté le virage informatique. Au XVIe siècle, le picaro était l’homme déclassé. Celui qui était alors valorisé était le sédentaire, celui qui possédait une terre. Ces critères se sont complètement inversés aujourd’hui.

Pour quoi seriez-vous prêt à vous engager?

Je le fais parfois dans certaines chroniques ou récemment en soutenant publiquement la candidate POP Anaïs Timofte, qui porte une autre idée de la gauche. Ce qui ne veut pas dire que je serai un compagnon de route ad aeternam du Parti communiste… Je ne suis pas un homme de parti, même si je suis la politique. Quelques causes peuvent m’intéresser ponctuellement, dès que je peux signer une pétition, je la signe. Je suis sensible au fait que la démocratie doit avoir lieu. On voit que, quand on essaie de faire taire le peuple, il revient en flamme sous des formes plus extrêmes. Je ne dis pas que la décision du peuple est toujours la meilleure qui soit.

Mais le fait de mal voter pour quelque chose vaut mieux que de ne pas voter du tout. Cela désamorce les conflits.

Dans «Vesoul», le narrateur quitte la Suisse à cause de l’administration envahissante. Quel rapport entretenez-vous avec ce pays?

Tant que je ne suis pas convoqué à des services de protection civile, je suis de bonne

24 | 23.4.2019 | QUENTIN MOURON En bref humeur! Cela dit, l’administration suisse est plus efficace que celle des États voisins. Je me plais bien ici, même si ce pays manque peutêtre un peu d’enthousiasme pour l’art et la création artistique. Mais la Suisse a l’avantage d’être bien située pour rayonner en Europe.

Elle n’est pas si petite, ni si homogène, ni si fermée, quand on la regarde dans son ensemble, dans sa pluralité linguistique. Je ne dis pas que j’y passerai toute ma vie, mais pour le moment je m’y sens bien.

Vivre de sa plume en Suisse en 2019 est donc possible?

Non, pas entièrement. Je l’ai fait un temps, après Trois gouttes de sang et un nuage de coke, mais ça implique beaucoup de déplacements, de conférences, de festivals. Il faut se positionner pour des prix littéraires, demander des bourses, et je ne suis pas très doué pour ça. Je me suis rendu compte que c’était un rêve qu’on m’avait imposé, mais qui n’était pas le mien. J’en ai eu marre de ces rencontres répétées, qui deviennent des mécanismes.

Un auteur décisif?

Balzac pour son côté rabelaisien, sa méchanceté terrible, sa virulence et la profusion de détails.

Coke ou héroïne?

Théoriquement plutôt la cocaïne, parce que c’est plus stimulant.

Une musique pour écrire?

La Symphonie no 4 de Schumann ou de l’électro.

Une époque où vous aimeriez vivre?

Aujourd’hui. Les sanitaires du XVIIe siècle n’étaient pas assez développés!

Si vous n’étiez pas écrivain?

Petit, je rêvais d’être chauffeur de poids lourds dans le désert américain...

On est en perpétuelle représentation, dans l’obligation d’être chatoyant et bavard... Je suis trop sauvage pour ça et puis, je commençais à écrire moins bien. Aujourd’hui, je me suis diversifié, je fais des chroniques pour Le Matin Dimanche, pour l’émission Question Q sur La Première, et j’enseigne à temps partiel, ce qui me donne une autonomie financière. Je suis beaucoup plus libre et j’ai pris un peu de distance avec le milieu littéraire.

Sentimentalement, je suis mieux entouré, je suis bien dans mes bottes. Du coup, je résiste mieux à la tempête. Je suis même de belle humeur, ce qui me permet de cracher mon venin sans craindre le retour du vent!

Le fait de n’avoir jamais reçu de grand prix littéraire, contrairement à Joël Dicker, ça vous agace?

J’ai reçu un prix français de l’Association des écrivains de langue française pour mon premier roman, Au point d’effusion des égouts.

Et puis plus rien... Dès le troisième roman qui parle du milieu de l’édition, les nominations

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QUENTIN MOURON | 23.4.2019 | 25

sont passées de huit à zéro. Ça me posait problème quand j’avais besoin d’argent, mais aujourd’hui je m’en moque un peu. Ça ne veut pas dire que je roule sur l’or, mais je peux payer mes factures. La reconnaissance du milieu littéraire ne m’importe pas, puisque je ne le reconnais pas non plus. Quand je vois ceux qui donnent les prix, je me rends bien compte que ça ne va pas matcher entre nous, comme on dit sur Tinder.

Vous avez grandi au Canada. Qu’est-ce qui vous reste de cette terre-là?

Un certain amour de la grandeur, de l’immensité, du silence et de la nature au sens fort.

C’est pour ça que je déteste la campagne, qui est l’antithèse de la nature, une sorte de jardin botanique pour citadins. J’ai gardé l’attachement de la forêt non balisée, au milieu de rien, sauvage, avec les risques qui vont avec.

J’y ai vécu une dizaine d’années, j’y suis retourné, j’y ai gardé des contacts. Aller dans la forêt avec un GPS à la main pour ne pas se perdre, ça me manque un peu. C’est peut-être

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mon côté romantique qui ressort... En Suisse, même quand on fait un sommet, on croise dix personnes par heure!

Vous avez commencé à écrire pour plaire à une fille. Qu’est-ce qui vous motive aujourd’hui? À l’époque, ça n’avait pas marché, je ne lui avais pas plu, à cette fille... (Rires) Mais je n’ai pas arrêté d’écrire pour autant! Je crois que j’ai l’envie de comprendre le monde, qui évolue dans une direction étonnante, et d’essayer de restituer la chose. Avant, je pensais qu’il y avait plein d’auteurs pour l’écrire. Finalement, les gens qui font ce sale boulot, qui ont l’ambition de dire le monde dans sa complexité, se comptent sur les doigts d’une main. Je pense à Aurélien Bellanger ou Michel Houellebecq. Je me suis dit que j’allais m’y atteler, j’ai la curiosité, la force de le faire. Ce n’est pas une mission, mais une tâche que je me suis assignée avec les prochains romans. Ils vont rester dans la veine satirique, dans le prolongement de Vesoul, mais en plus fou! MM

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NUMÉRIQUE | 23.4.2019 | 29

Le grand nettoyage

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Nous utilisons quotidiennement notre smartphone, notre clavier ou notre tablette.

Ainsi, des saletés et des germes se développent. Il est temps de s’en débarrasser.

Texte: Philipp Rüegg

Illustration: Vectorstock; LDD

L

ors d’un nettoyage de printemps, on met de l’ordre dans la cave, lave les vitres et vide le réfrigérateur. Les équipements techniques sont souvent oubliés.

Pourtant, nous les touchons bien plus que n’importe quel meuble.

Voici quelques astuces pour les nettoyer sans les abîmer.

Matériel nécessaire Alcool (isopropanol) ou lingettes nettoyantes pour lunettes, eau distillée, chiffon en microfibre, éponge, cure-dent, coton-tige, brosse à dents

Smartphone et tablette En moyenne, nous touchons notre smartphone plus de 2500 fois par jour et l’emmenons partout avec nous; dans le bus, au restaurant et aux toilettes.

Pas étonnant qu’on y trouve dix fois plus de bactéries que sur la lunette des toilettes. Les petites saletés peuvent être nettoyées avec un chiffon en microfibre humide. La plupart des téléphones portables sont étanches; ils ne craindront donc rien, même si vous utilisez un peu plus de liquide. Si vous voulez jouer la carte de la sécurité, utilisez de

l’alcool. Les produits agressifs comme les nettoyants pour vitres sont déconseillés. La poussière et les peluches qui obstruent l’orifice de chargement peuvent être retirées à l’aide d’un cure-dent.

Clavier Une éponge humide est suffisante pour retirer le gros de la saleté. Cela fonctionne surtout pour les claviers d’ordinateurs portables plats. Les claviers séparés doivent d’abord être retournés pour enlever les résidus. Une brosse à dents humide permet de bien passer entre les touches.

Écouteurs intra-auriculaires Tenez les écouteurs avec le côté haut-parleur vers le bas et frottez-les avec une brosse à dents.

Procédez délicatement pour ne pas pousser les saletés dans les écouteurs. Vous pouvez plonger un coton-tige dans de l’alcool et essuyer le reste de la saleté.

Bon nettoyage!

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QUESTION D’ENFANT | 23.4.2019 | 31

Comment se déplacent les nuages?

«De nombreux nuages se déplacent avec le vent. C’est ainsi

que des masses nuageuses en provenance de l’Atlantique peuvent atteindre nos régions. Par contre, il n’est pas facile de pouvoir estimer visuellement la vitesse de déplacement de ces nuages. Des nuages élevés, comme les Cirrus, sont parfois poussés par des vents extrêmes (100 à 200 km/h) à près de 10 000 d’altitude. Mais vu la distance, il n’est guère possible d’en estimer la vitesse à l’œil nu.

En revanche, lorsque des nuages bas, comme des stratocumulus,

sont poussés par une forte bise, on peut qualitativement en estimer leur vitesse. Les différentes directions que prennent les nuages bas, par rapport aux nuages moyens (2-7 km) ou élevés (7-12 km), peuvent aussi donner une indication des diverses orientations du vent avec l’altitude.

Les nuages d’orage (cumulonimbus) se déplacent aussi avec le vent; mais ils ont tendance à

s’écarter de la direction principale de ce dernier, un peu comme un crabe qui n’arriverait pas à suivre une ligne droite. Lorsqu’il n’y a pas

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Laetitia, 11 ans

de vent, ces orages deviennent stationnaires.

Les nuages en forme de lentille (altocumulus lenticularis), quant

à eux, sont toujours stationnaires.

Ils se forment en situation de fœhn, juste «sous le vent» des Alpes. Paradoxalement, ces nuages stationnaires s’accompagnent de vents forts et turbulents que doivent absolument éviter les pilotes. Autres nuages stationnaires, les stratus, qui en hiver recouvrent le Plateau suisse, alors que le soleil brille en montagne.» MM

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à Migros Magazine. Chaque semaine, nous en choisirons une qui sera publiée.

Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

Lionel Fontannaz, météorologue à MétéoSuisse

32 | 23.4.2019 | CONSEILS

Bien préparer ses examens Pas évident, lorsqu’on est ado et qu’on se retrouve à devoir réviser une montagne de matières pour ses premières épreuves! Arnaud Trépey, doyen pédagogique chez FuturPlus, à Lausanne, donne quelques pistes pour faciliter la tâche aux élèves... et aux parents.

Texte: Véronique Kipfer

1 Bien planifier le travail

Pas de miracle: il s’agit tout d’abord de bien planifier les révisions. «Je conseille de préparer un dossier par branche, c’est bien utile pour s’organiser. Et de demander aux enseignants de communiquer très vite aux parents les objectifs d’examens s’ils ne l’ont pas encore fait. Puis de procéder de manière systématique, par exemple en utilisant des schémas heuristiques, c’est un bon outil pour avancer.»

2 S’aider d’internet

Ne pas hésiter à utiliser internet: «Il existe de très bons sites pour s’exercer et répéter: par exemple educalire.ch, gomaths.ch ou encore quizlet.com. Il est également possible de voir les examens d’admission au gymnase qui ont été utilisés les années précédentes.

Cette année, par exemple, c’est le site du gymnase Auguste-Piccard* qui les héberge.

Cela permet d’avoir une bonne idée de ce qui est attendu de l’élève.»

3 Demander de l’aide aux enseignants

Vous avez des doutes ou des questions?

Demandez à vos professeurs! Ils sont à disposition et représentent la première source à mobiliser.

4 Ne pas trop stresser…

Certes, les enseignants insistent sur l’importance des examens – c’est leur rôle…

–, mais il est inutile de trop stresser: il faut bien se rendre compte que les tests sont le résultat des années d’étude précédentes et le simple prolongement des épreuves orales et écrites effectuées jusqu’à présent.

Savoir que la note ne compte que pour un tiers de la note finale aide aussi à relativiser.

5 Épargner ses angoisses à son enfant

Il est inutile que les parents chargent leur enfant avec leurs propres angoisses: il en a déjà assez à gérer comme ça! Si ce dernier ne veut pas montrer ses notes ou que son agenda n’est pas disponible, il est possible de demander son état de situation en tout temps aux enseignants.

6 Répéter entre copains

L’élève n’est guère motivé face à la masse de matière? Les parents peuvent lui proposer d’inviter ses copains pour répéter avec lui: «Même s’ils ne travaillent qu’une demi-heure sur les deux heures passées ensemble, leur travail sera toujours plus efficace que si l’ado était resté seul et peu motivé devant ses cours…», souligne Arnaud Trépey.

7 Privilégier une bonne hygiène de vie

Garder aussi du temps pour prendre l’air et se détendre, c’est important pour conserver assez d’énergie. Tout comme il est essentiel de respecter une bonne hygiène de vie: on n’est pas plus performant quand on carbure aux energy drinks et qu’on travaille jusqu’à 2 heures du matin…

8 Se créer une bulle de révision agréable

Allier l’utile à l’agréable, en privilégiant un endroit accueillant et confortable et des conditions de travail plaisantes pour faire ses révisions: musique en bruit de fond ou pas, extérieur ou intérieur, lit ou bureau, à chacun de choisir ce qui lui convient!

9 Distiller les moments de répétition

«Attention, la notion de gestion du temps est radicalement différente chez les parents et les enfants! avertit le doyen pédagogique.

Inutile donc de vouloir aider son rejeton en lui transmettant un planning de révision sur trois mois, mais distiller les répétitions une à une si on ne veut pas le démotiver totalement. Tout en l’encourageant: «OK, ce n’est pas très drôle et il faut serrer les dents deux mois, mais ensuite, tu es en vacances!»

10 S’exercer pour les oraux

Une astuce? L’élève peut déjà se proposer régulièrement pour passer au tableau durant l’année, cela l’aidera à se sentir à l’aise.

Puis, durant l’examen, il peut se rassurer en réalisant que tout est familier, l’enseignant comme la salle de classe. Durant l’examen, il est conseillé de ne jamais s’enfermer

Photo: iStock

L

a période des examens approche et il est grand temps pour les élèves de commencer leurs révisions. Mais entre les attentes parfois démesurées des parents, la motivation plus ou moins grande de l’ado et la quantité de matières à répéter, comment s’y prendre au mieux pour bien réviser sans trop s’épuiser? Arnaud Trépey, doyen pédagogique au centre de formation FuturPlus, à Lausanne, estime qu’il est important de bien équilibrer les temps de travail et de «respiration», et de ne pas se mettre trop la pression quand même…

CONSEILS | 23.4.2019 | 33

dans le silence. Même si on hésite, continuer à parler pour garder le contact, garder le lead et tenter ainsi à tout prix de grappiller des points.

11 Ne jamais laisser de blancs

Pour les écrits, il s’agit de bien lire les consignes, puis de prendre le temps de répondre. On sèche? Pas de souci, on reviendra à cette question plus tard! L’important étant de ne jamais rien laisser en blanc: le moindre début de formule ou de calcul et la plus petite information peuvent permettre de gagner quelques points, qui sait?

12 Si nécessaire, envisager d’autres perspectives

Votre ado a travaillé d’arrache-pied mais raté son examen de peu? Rien n’est perdu, car il existe de nombreux raccordements, passerelles, etc. pour arriver au but qu’il s’est fixé. Renseignez-vous, cela en vaut la peine.

13 Vivre pleinement le moment

Enfin, qui n’a pas des souvenirs vivaces de son certificat? Malgré le stress et les inquiétudes, les mois de répétition favorisent souvent une belle solidarité au sein de la classe et les examens sont un moment charnière, qui marque le passage au statut de «presque adulte». Autant en profiter pour vivre pleinement cette période unique! MM * Le site du gymnase Auguste-Piccard: auguste-piccard.ch/ pages/examens/examens-documents.html

34 | 23.4.2019 | SAVEURS

Un air du Sud souffle à table Salsiccia, tomates, herbes aromatiques, ail et parmesan – tous ces ingrédients invitent à accompagner ses pâtes d’une sauce bien corsée, et ce, en seulement 30 minutes.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Christine Benz Recette: Daniel Tinembart

La salsiccia, une saucisse de porc italienne, est appréciée dans de nombreuses régions de la Botte.

Elle faisait déjà le bonheur des Romains de l’Antiquité, qui la désignaient sous le nom de «lucanica».

Les rigatoni se caractérisent par leur forme de tubes striés, dont ils tirent leur nom en italien. Fabriqués avec du blé dur, ceux de la marque Garofalo nécessitent 14 minutes de cuisson.

Le thym pousse aussi à l’état sauvage dans quelques régions italiennes, tout comme de nombreuses herbes de la cuisine méditerranéenne.

SAVEURS | 23.4.2019 | 35

Le magazine culinaire de Migros Envoyé gratuitement par la poste aux membres du club. Adhérez maintenant sur migusto.ch

Rigatoni à la salsiccia L’épinard ajoute une jolie touche colorée au plat une fois qu’il est terminé.

Pour 4 personnes Ingrédients 2 salsiccie de 180 g 1 échalote 2 gousses d’ail 250 g de tomates cerises 2 brins de thym 350 g de rigatoni sel 4 cs d’huile d’olive 80 g d’épinards 40 g de parmesan en bloc Étapes de préparation

Extraire la chair des saucisses puis la morceler grossièrement. Hacher l’échalote et l’ail.

Couper les tomates en deux. Effeuiller le thym. Cuire les rigatoni al dente dans un grand volume d’eau salée. Entre-temps, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir la chair des saucisses, l’ail, l’échalote, les tomates et le thym durant env. 5 min en remuant bien. Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce avec les épinards. Dresser, râper du parmesan par-dessus et servir.

Temps de préparation env. 30 minutes Débutants Prix: bon marché

Env. 33 g de protéines, 39,5 g de lipides, 67 g d’hydrates de carbone, 670 kcal / 2800 kJ par personne

«La salsiccia accompagne à merveille le plat»

QUELLES PÂTES AVEC QUELLE SAUCE? La réponse est sur migusto.ch formes-de-pates

36 | 23.4.2019 | SAVEURS

Pousses de soja. Elles suggèrent une alimentation moderne à base de salades ou de plats au wok.

Filet de saumon. Pas de doute, nous avons là un amateur de poisson. Peut-être avec beaucoup de légumes?

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«Chou-fleur comme riz».

Il est très apprécié dans la cuisine à faible teneur en glucides. Cela démontre une certaine disposition à l’expérimentation.

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Citrons verts. La saveur acidulée typique de cet agrume oriente vers la cuisine asiatique.

Huile de sésame. Elle est surtout utilisée dans les cuisines asiatique et ayurvédique.

Qu’est-ce qu’on mijote?

Jetons un œil dans le panier de l’un des clients de Migros. Le défi: essayer de deviner qui a fait ces achats et ce que cette personne va cuisiner avec ces ingrédients.

Texte: Claudia Schmidt, Daniel Tinembart Photos: Lorenzo Schuhmacher, Claudia Linsi Recette: Migusto

J

e suppose qu’il s’agit des courses d’une famille qui cuisine beaucoup et qui n’achète pas de plats tout faits. Notre client attache de l’importance à l’origine des produits et à leur mode de production.

Il privilégie donc les fruits et légumes bio.

L’abondance de produits frais suggère aussi qu’il attache de l’importance à se nourrir de façon saine.

Un produit tel que le «Chou-fleur comme riz» est assez récent dans les rayons de Migros. C’est un article tendance adapté à un régime à teneur réduite en glucides (dit aussi low-carb, de l’anglais). Le chou-fleur, réduit en tout petits morceaux, s’utilise alors

comme du riz ou de la semoule. Il peut même entrer dans la préparation d’un fond de pizza.

L’idée de recette du chef:

Daniel Tinembart, auteur culinaire

Parmi les produits du panier, je pourrais en utiliser près de cinq pour confectionner un bowl au saumon. Mais à la place du riz ou du quinoa qu’on retrouve par exemple souvent dans les poké-bowls, j’opterais pour le «Chou-fleur comme riz». Cela fait un plat consistant, que l’on peut agrémenter des légumes de son choix. Il est même tout à fait possible de préparer le bowl la veille au soir pour un dîner à emporter le lendemain au bureau ou à l’école. MM

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38 | 23.4.2019 | SAVEURS

Bowl au saumon et au chou-fleur Pour 4 personnes 1 citron vert 400 g de filets de saumon 2 cs de sauce soja 2 cs de sésame grillé 200 g de pois mange-tout

ou de haricots verts 500 g de chou-fleur haché, surgelé,

p. ex. You chou-fleur comme riz 2 cs d’huile de sésame 100 g de physalis ou d’ananas 100 g de concombres snack 1 paquet d’algues séchées Nori Snack

pour la finition 10 g de pousses, p. ex. pousses

de betterave rouge Préparation (env. 30 minutes)

Exprimer le jus du citron vert. Couper le saumon en cubes d’environ 2 cm.

Mélanger avec la sauce soja, le sésame et le jus de citron vert. Laisser mariner env. 10 min. Couper les pois mange-tout en lanières biseautées. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le chou-fleur dans l’huile durant env. 5 min. Répartir dans les bols. Dans la même poêle, saisir brièvement les pois mange-tout et répartir dans les bols. Dans la même poêle, faire mijoter le saumon et sa marinade env. 2 min. Répartir sur les légumes. Couper les physalis en deux et les concombres en tranches biseautées. Dresser. Compléter d’algues séchées et de pousses de betterave rouge.

L

es Ehrat aiment les produits frais et s’informent sur l’origine des articles qu’ils achètent. «Pour moi, il est important de privilégier les produits bio et une alimentation saine», confirme Maggie Ehrat, qui va même parfois jusqu’à pétrir elle-même le pain destiné à la famille. Elle prépare tous les jours une salade ou propose des bâtonnets de légumes à tremper dans une sauce. «Ils ne font jamais long feu», assure-t-elle d’expérience.

La viande est rarement au menu.

Quand la famille en achète, celle-ci doit être d’origine suisse, et si possible produite par un éleveur qu’elle connaît. Les Ehrat ne mangent que peu de poisson, comme l’explique Maggie: «Nous aimons surtout le saumon, soit fumé, soit accompagné d’une multitude de légumes vapeur.

C’est vite prêt.»

À emporter: la veille, mettre le plat cuisiné dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit. Emporter les algues séchées à part et les déposer juste avant de manger.

La famille Ehrat, à Dachsen (ZH): Maggie (47 ans) et Markus (56 ans) avec leurs filles Mia (13 ans) et Mara (11 ans).

Envoyer une photo de votre ticket de caisse!

Pour partager le contenu de votre panier, envoyez-nous une photo de votre ticket de caisse ou une capture d’écran de ce dernier dans l’app Migros, ainsi qu’une photo de vous et ceux qui partagent vos repas. Il peut s’agir de votre famille, de vos amis, de vos colocataires ou de vous tout seul! Si votre ticket de caisse est choisi, vous gagnerez une carte cadeau Migros d’une valeur de Fr. 50.–. Envoyez votre ticket de caisse ainsi que la photo du repas à: redaction@migrosmagazine.ch

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2.15 au lieu de 2.70 Le Gruyère Cave d’Or les 100 g

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Piqués sur une brochette et grillés, les crevettes, le lard et les oignons se parent de dés de mangue et d’huile au basilic maison.

Vous trouverez la recette sur migusto.ch /conseils

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«Petit prix et grande joie autour du gril.»

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PRODUITS MINCEUR | 23.4.2019 | 51

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Grâce à son principe actif végétal, Fit Control Carbo Blocker* diminue l’absorption de glucides complexes.

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YOU | 23.4.2019 | 53

Plaisir léger Bonne nouvelle pour les personnes soucieuses de leur ligne: l’assortiment de produits You, contenant moins de sucre et de matières grasses que les articles conventionnels, s’est de nouveau étoffé. À base de yogourt à la grecque, de mousse de noix de coco et de mangue et de fourrage à la mangue, le dessert mangue/noix de coco You contient 40% de sucre en moins qu’un dessert comparable. La nouvelle mozzarella You est une version allégée de cette spécialité fromagère tout en affichant une teneur en protéines plus élevée que les variantes traditionnelles. Par ailleurs, les glaces «Chocolate Praliné», «Vanilla Bourbon» et «Ice Coffee» sont désormais également disponibles en gobelet. Le nombre (très faible) de calories qu’elles contiennent est affiché de manière bien visible sur l’emballage.

Photo: Shutterstock

Plus de raison de se priver!

La marque You de Migros propose des produits contenant moins de sucre et de matières grasses que des articles comparables.

Gobelet cocomangue You, 90 g Fr. 2.90 Dans les plus grands magasins Migros

Mozzarella You, 160 g* Fr. 2.10 Action points Cumulus x 20 du 23 avril au 6 mai

Ice Cream You Ice Coffee, 100 ml Fr. 2.20

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Limiter sa consommation de sucre Conseils et astuces

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iMpuls est l’initiative santé de Migros.

54 | 23.4.2019 | PÂTES

La qualité, une histoire de tradition

A

ngelo Colussi a tout juste deux semaines, mais son grand-père, qui se prénomme Angelo également, voit déjà en lui son digne successeur. Le nourrisson pourrait représenter la cinquième génération à la tête de la société familiale Colussi Group, sise près de Milan.

Lorsque la culture de l’entreprise et l’histoire familiale sont étroitement liées, ce scénario n’est pas rare: Giacomo Colussi, le père du nouveau-né, s’amuse de la situation: «La tradition joue un rôle-clé, même si les idées émises par les diverses générations, marquées par une structure de gestion différente, se distinguent les unes des autres.

Bien que mon père et moi ayons évolué à deux époques distinctes, nous poursuivons le même objectif, à savoir nous développer en permanence et nous adapter constamment aux besoins du marché.»

Depuis plus de 60 ans à Migros

De l’importance du savoir-faire

«Pour nous, la culture familiale de l’entreprise est un véritable pilier, confirme Angelo. Grâce à mon parcours, j’adopte une approche différente de celle d’autres dirigeants qui axent peut-être davantage leur action sur les aspects financiers.

Nous sommes issus d’une tradition où la production et la qualité sont indissociables, et nous restons fidèles à ces valeurs.»

L’histoire de la famille Colussi commence au début du XXe siècle, quand le grand-père d’Angelo senior fonde à Venise une manufacture produisant du pain et des biscuits. L’expérience accumulée au cours des décennies a permis à l’entreprise de se développer dans plusieurs domaines de la fabrication de denrées alimentaires.

Aujourd’hui, Colussi Group est l’une des plus importantes industries d’aliments à base de céréales.

L’achat de la société de pâtes Agnesi en 1999 n’était qu’une suite logique de cette expansion conti-

Les pâtes classiques d’Agnesi existent dans diverses formes et tailles.

Elles sont particulièrement délicieuses lorsqu’elles sont cuites al dente.

nue. «Nous avons évidemment fait ce choix en raison de notre identité et de notre tradition. Notre avenir se construit aussi sur ces valeurs.

Comme en témoigne le fait que nous parvenions désormais à exporter nos produits dans le monde entier, en Russie et en Asie, et plus particulièrement en Chine. Nous nous démarquons dans cette région par notre savoir-faire», précise Angelo Colussi.

«Nous adaptons nos produits aux différents marchés ou en développons de nouveaux, poursuit son fils, Giacomo. C’est aussi ce que nous avons fait pour le marché suisse, où nous menons un partenariat avec Migros depuis plus de soixante ans.

Avec l’enseigne, nous avons créé des

articles tout spécialement pour la clientèle helvétique. Nous proposons par exemple des emballages de pâtes et de sauces plus petits. De ce fait, nous renonçons à la signature méditerranéenne, qui caractérise notre assortiment.»

Autrement dit, en Suisse, la signature italienne des produits Agnesi disparaît. En revanche, la marque ne transige ni sur la qualité des ingrédients ni sur le soin apporté à la production. «Les clients attachent une attention croissante à l’origine des matières premières et au mode de préparation des denrées alimentaires. Dans ce domaine, nos pâtes satisfont à toutes les exigences.» MM Alessandro Zanoli

Les pâtes alimentaires Agnesi sont élaborées dans la plus pure tradition italienne.

L’entreprise Agnesi a été fondée en 1824 dans la petite localité ligure de Pontedassio. À l’époque, la marchandise était vendue en vrac. Près d’un siècle plus tard, dans les années 1920, Agnesi a vendu pour la première fois ses pâtes dans des emballages.

Depuis 1999, la marque appartient à l’entreprise alimentaire Colussi. Migros vend les pâtes Agnesi depuis plus de soixante ans. Celles-ci sont désormais fabriquées dans la région du Piémont, à Fossano. Outre des pâtes, l’assortiment de la marque compte également des sauces et des pestos.

PÂTES | 23.4.2019 | 55

Spaghetti Agnesi n°3, 500 g Fr. 2.05

Linguine Agnesi n°10, 500 g Fr. 2.10

Cellentani Agnesi, 500 g * Fr. 2.35

Angelo Colussi et son fils Giacomo adaptent leurs pâtes aux différents marchés. Ainsi, en Suisse, les emballages sont plus petits.

Conchiglioni Agnesi, 500 g* Fr.2.35 * Pour une durée limitée seulement

56 | 23.4.2019 | VINAIGRE BALSAMIQUE

Crema Aceto Balsamico IGP, Glassa ­Gastronomica Ponti, 250 g Fr. 6.30

Balsamico di Modena IGP Invecchiato Ponti, 250 ml Fr. 9.40

Condimento bianco Dolceagro Ponti, 250 ml Fr. 3.30

Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti, 250 ml Fr. 5.20

VINAIGRE BALSAMIQUE | 23.4.2019 | 57

À table avec le roi du vinaigre

Le risotto est affiné avec un peu de vinaigre balsamique vieilli en barriques.

S

ur la petite place de Ghemme, ville du Piémont, au nord de l’Italie, les derniers étals du marché ferment lorsque les premiers clients poussent les portes du Caffè Ristorante Impero. Giacomo Ponti, représentant de la cinquième génération à la tête de l’entreprise éponyme, se dirige vers la cuisine où la cheffe Paula Naggi lui réserve un accueil chaleureux.

De plus, le magnat du vinaigre apprécie grandement la carte de l’Impero: «Paula cuisine des mets traditionnels qui tendent à disparaître des menus italiens. Je pense par exemple à son bollito misto, une sorte de potau-feu mêlant plusieurs types de viande.» Pour Giacomo Ponti et ses convives, le cordon-bleu a concocté un menu en accord avec l’aceto balsamico invecchiato. Ce vinaigre mature trois ans dans de vieux fûts composés de plusieurs essences de bois, ce qui lui permet de développer toute une palette d’arômes raffinés. Lors d’une étape ultérieure, les vinaigres font l’objet d’un assemblage, comme on le fait pour le vin. Le vinaigre a toujours occupé une place importante dans la vie de Giacomo Ponti: «L’odeur qui se dégageait des mains et des vêtements de mon grand-père revenant du travail était spéciale. On y percevait la transformation du vin en vinaigre.»

Photo: Paolo Dutto

Un bon raisin pour un bon vinaigre

Le vinaigre a toujours revêtu pour lui une connotation positive. C’est d’ailleurs un ingrédient central dans la cuisine de sa mère. «Elle fait de fantastiques rôtis. Pour préparer un arrosto di manzo, elle badigeonne la viande avec du vinaigre de cidre, puis avec du vinaigre balsamique. Après deux à trois heures au four, le résultat est merveilleusement tendre et savoureux.» Économiste de formation, Giacomo Ponti s’intéresse à la viticulture. «Tout tient au raisin utilisé, estime-t-il. Il n’y a qu’avec du bon vin qu’on peut produire un vinaigre de qualité.» Lui-même utilise largement ce produit lorsqu’il cuisine, confie-t-il

Une qualité plus que centenaire L’entreprise Ponti fut officiellement fondée en 1867 à Ghemme, dans le Piémont. Les recherches montrent cependant que la famille Ponti travaillait déjà le vinaigre en 1787. Elle fait partie des fournisseurs de Migros depuis quatre décennies.

Au Caffè Ristorante Impero, Giacomo Ponti ne manque pas de passer à la cuisine pour saluer Paula Naggi.

en arrosant un filet de vinaigre balsamique vieilli sur la salade de poulet qui constitue le horsd’œuvre. Giacomo Ponti livre une de ses recettes fétiches: «L’été, j’aime savourer des fraises macérées dans du vinaigre de vin rouge avec un petit peu de sucre.»

Les boissons elles-mêmes peuvent être vinaigrées – on le sait depuis que le shrub, cocktail à base de vinaigre, est à la mode outreAtlantique. «Dans l’Antiquité, les Romains buvaient déjà la posca, un mélange d’eau et de vinaigre

auquel ils ajoutaient parfois un peu de miel.» C’est ainsi que Giacomo Ponti a eu l’idée de proposer à ses invités un petit verre d’une boisson composée de quatre volumes d’eau pour un volume de vinaigre balsamique. Le repas s’achève sur une note sucrée, une mousse de yogourt rehaussée de gouttes de crème balsamique. La recette illustre bien la tendance actuelle: si l’ingrédient pur est moins prisé, les dérivés comme la crème balsamique sont très populaires. MM Claudia Schmidt

Giacomo Ponti dirige l’entreprise avec sa cousine Laura. Ils représentent la cinquième génération à ce poste.

Chaque année, Ponti vend près de 65 millions de bouteilles de vinaigre dans plus de septante pays. Les diverses variétés de vinaigre sont élaborées en Italie, dans six lieux différents. Le vinaigre balsamique est produit à Vignola, en ÉmilieRomagne. Seul le vinaigre fabriqué dans les environs de Modène a droit à l’appellation d’origine protégée «di Modena IGP».

Outre les produits à base de vinaigre, l’assortiment de Ponti propose des antipasti végétariens en conserve, des olives et des sauces pour pâtes.

58 | 23.4.2019 | SAVEURS

Cuisine à l’italienne Pesto alla Genovese

Source d’inspiration Conçu en partenariat avec Eataly, spécialisé dans la vente de produits culinaires made in Italy qui connaît un succès fou de Turin à New York, le livre Eataly: la cuisine italienne contemporaine transmet une vision résolument moderne de la gastronomie italienne.

L’ouvrage est disponible chez Ex Libris.

formes de pâtes sont recensées par l’encyclopédie en ligne Wikipedia. Leur nombre à travers le monde pourrait cependant être bien plus élevé.

CONSEIL DE JARDINIER

Astuce culinaire

Comment empêcher les pâtes de coller à la cuisson?

Ce désagrément est souvent dû à une casserole trop petite, qui comprime les pâtes les unes contre les autres. Pour éviter cela, veillez à remuer de temps en temps pendant la cuisson afin de garder les pâtes en mouvement.

Si vous ne les utilisez pas immédiatement après la cuisson, il est recommandé de les passer rapidement sous l’eau froide.

En revanche, si vous les versez directement dans une sauce, cette étape est inutile, voire contre-productive, car elle empêcherait une bonne adhésion de celle-ci aux pâtes. Évitez absolument de verser de l’huile dans l’eau de cuisson.

Elle empêche en effet les pâtes de bien absorber la sauce ou le ragù.

Planter ses tomates en pot et au jardin Dès que les gelées nocturnes ne sont plus à craindre, les plants de tomates peuvent être repiqués ou placés en pots sur un balcon. Il est encore possible de semer des variétés de tomates cerises plus précoces. Ceux qui veulent se simplifier la vie trouveront des jeunes plants dans les jardineries et sur les marchés aux plantons.

Claudia Schmidt, journaliste culinaire

Photos: Istock (2), DR; illustration: Felice Bruno

194

Le basilic frais est un vrai délice.

Séché, en revanche, il perd rapidement sa saveur. La meilleure façon de conserver le basilic nous vient d’Italie. Dans l’Antiquité, les Romains préparaient déjà une sorte de sauce au fromage et aux herbes. Mais la première trace du pesto tel que nous le connaissons remonte à la moitié du XIXe siècle.

INFOS MIGROS | 23.4.2019 | 59

Changements de prix Migros augmente le prix de différentes spécialités à base de lard.

En effet, leur prix d’achat est désormais plus élevé suite à une hausse de la demande. À l’inverse, le prix des cosmétiques Wunderbrow a été revu à la baisse.

Baromètre

Exemples

Ancien Nouveau prix* prix*

Différence en %

English Breakfast Tetley, 25 sachets

2.95

3.00

1,7%

Rooibos Vanille Tetley, 20 sachets

3.50

3.65

4,3%

Lard à griller TerraSuisse

2.60

2.80

7,7%

Lard fumé TerraSuisse

2.10

2.30

9,6%

Lard paysan Malbuner

4.85

5.15

6,2%

Mascara à sourcils Black/brown Wunderbrow

39.95

34.95

-12,5%

Mascara à sourcils Brunette Wunderbrow

39.95

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-12,5%

Mascara à sourcils Blonde Wunderbrow

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* En francs.

Rappel: salade de pâtes Caprese Anna’s Best Il se pourrait que la salade de pâtes Caprese «Anna’s Best» contienne des bouts de plastique blancs. Les clients sont priés de ne plus consommer ce produit.

La salade concernée par ce rappel porte le numéro d’article 1303.100 et les dates limites de consommation suivantes: 16.4.2019, 19.4.2019 et 21.4.2019. Cet article était en vente dans les magasins Migros et Migrolino de toute la Suisse.

Les clients en possession de ce produit peuvent le rapporter en magasin, où il leur sera remboursé.

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60 | 23.4.2019

Famille d’accueil pour abeilles En collaboration avec l’entreprise «Wildbiene und Partner», Migros propose dans cinq de ses magasins des maisonnettes qui permettent la reproduction de ces insectes chez les particuliers.

Texte: Moritz Weisskopf

L

es abeilles sont les pollinisatrices de nombreuses espèces végétales. Elles contribuent ainsi à la grande variété de la nature et sont donc indispensables aux humains. Outre les productrices de miel, plus de 600 espèces sauvages participent à la production de notre alimentation et assurent l’équilibre de nos écosystèmes.

Malheureusement, leur nombre est en constante diminution. C’est pourquoi leur protection et reproduction est un enjeu majeur pour lequel Migros s’engage. Elle a mis en place diverses mesures favorisant leur préservation. Ce printemps, dans le cadre d’un projet pilote, la coopérative bâloise a démarré une action spéciale avec «Wildbiene und Partner» (Abeilles sauvages et partenaire). Cette entreprise, fondée en 2013 par les biologistes Claudio Sedivy et Tom Strobl, se spécialise dans les parrainages d’abeilles sauvages, le conseil en matière de construction et de conception de jardins respectueux des ouvrières et un service de pollinisation durable pour les producteurs.

Les parrainages peuvent actuellement être acquis auprès de Migros Bâle. Ainsi, jusqu’au 31 mai, cinq magasins (MParc Dreispitz, Laufon, Oberwil, Schönthal et Porrentruy) vendent des «BeeHomes» au département fleurs. Ces maisonnettes de bois placées chez les particuliers offrent aux abeilles un abri qui favorise leur reproduction, ce qui contribue de manière substantielle au bon équilibre du cycle naturel.

Des abeilles inoffensives

La «BeeHome» abrite une population de départ d’environ 25 cocons d’abeilles maçonnes au stade du repos hivernal. Cette espèce ne pique pas et éclot au printemps. Dès la sortie de la maisonnette, les abeilles commencent la pollinisation des plantes. Elles se reproduisent dans des tiges de roseaux placées dans des boîtiers. Le propriétaire d’une «BeeHome» n’a, lui, rien à faire. Mais il peut observer les insectes butiner. À l’automne, une fois que de nouveaux cocons occupent la partie réservée à la nidification, c’est le moment de renvoyer le boîtier intérieur à l’entreprise «Wildbiene und Partner». Celleci assurera tous les soins nécessaires et veillera à ce que l’hibernation se passe sans problème. Au printemps suivant, les abeilles qui se seront multipliées pourront être mises à

En 2013, les biologistes Claudio Sedivy et Tom Strobl ont fondé «Wildbiene und Partner».

disposition des producteurs suisses. Le propriétaire de la «BeeHome» peut alors commander une nouvelle population de départ pour maintenir le cycle naturel.

Toutes les étapes, de la fabrication des maisons à l’entretien des tuyaux de nidification, en passant par le soin aux abeilles, sont assurées manuellement par des collaborateurs d’institutions sociales en Suisse.

Les «BeeHomes» peuvent être placées sur les balcons dans les villes, dans les jardins familiaux et bien entendu à la campagne.

Les maçonnes sont inoffensives et ne sont pas intéressées par la nourriture des humains ni par les boissons sucrées. Les abris pour abeilles coûtent 120 francs. Les départements fleurs de Migros vendent, par ailleurs, des plantes constituant une nourriture adaptée aux abeilles, comme les jacinthes des bois et les scabieuses.

Plus d’informations sur: www.wildbieneundpartner.ch

23.4.2019 | 61

os

r ig le M Bâ JARDINAGE 1

2

À propos de l’engagement de Migros pour la préservation des abeilles Les paysans IP-Suisse qui font pousser des produits pour Migros sous le label «TerraSuisse» renoncent totalement à l’utilisation des sept substances classées comme critiques pour les abeilles selon l’étude «Le déclin des abeilles» publiée en 2013. Entre 2010 et 2013, Migros a doublé les espaces abritant une grande diversité d’espèces dans les fermes IP-Suisse.

3

1 La maisonnette «BeeHome» trouve place au jardin ou sur le balcon.

2 La reproduction des abeilles sauvages constitue une contribution à la pollinisation durable en Suisse.

Photos : LDD

3 Outre les maisonnettes, les départements fleurs de Migros Bâle proposent également des fleurs adaptées aux abeilles maçonnes.

4

4 Les abeilles maçonnes sont inoffensives et ne sont pas intéressées par la nourriture des humains.

À la fin 2018, Migros totalisait sur ses sites 2,98 millions de mètres carrés d’espaces d’habitat naturel pour les animaux et les plantes qui offrent un moyen de subsistance pour les abeilles. Parallèlement à cela, le fonds de financement «Engagement Migros» a permis de mettre en place un certificat d’apiculteur avec brevet fédéral ainsi qu’un projet de recensement systématique des connaissances pratiques sur la santé des abeilles, accessible à toutes les personnes qui peuvent protéger l’espace vital des abeilles sauvages et mellifères.

Informations: www.avenirabeilles.ch

L’heure du rempotage a sonné Le printemps est de retour et avec lui le plaisir du jardinage et de l’embellissement des balcons. Pour éviter de transporter de lourds sacs de terre, rendez-vous est donné les 26 et 27 avril dans les magasins Do it + Garden.

Ces derniers proposent en effet une action de rempotage gratuite.

Pendant ces deux jours, il suffira d’apporter pots et jardinières et d’acheter les plantes et plants désirés. La terre est gracieusement offerte.

Informations: www.doitgarden.ch/topf

Tomates en grappe aromatiques

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Un M fraîcheur.

| 23.4.2019 | 63

r ig le M Bâ

MUSIQUE

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Festival des fanfares d’Ajoie

L’invitée du Festival des fanfares d’Ajoie, La Broyarde de Granges-Marnand, compte près de cinquante musiciens dans ses rangs.

Près de quatre cents musiciens participeront au 21e Festival des fanfares d’Ajoie, les 25 et 26 mai 2019 à Chevenez. Cette manifestation annuelle regroupe les fanfares, harmonies et brass bands du district. La Fédération des fanfares d’Ajoie comprend actuellement treize sociétés, qui organisent l’événement à tour de rôle. Les formations se mesurent lors de deux concours: la prestation musicale en salle, le samedi en fin d’après-midi, et la marche dans les rues de Chevenez, le dimanche matin.

LIVRES

Mai littéraire à Delémont Le désormais traditionnel «Mai littéraire» invite trois écrivains à présenter leur œuvre récente au Musée jurassien d’art et d’histoire à Delémont. L’auteur fribourgeois Jean-François Haas ouvrira le feu en présentant son 7e livre, Tu écriras mon nom sur les eaux, aux Éditions du Seuil. Cette fresque familiale raconte notamment le destin d’un enfant pauvre entre le canton de Fribourg et l’Amérique.

L’auteur tisse leur destin avec l’histoire sanglante du monde.

Une semaine plus tard, il sera suivi de l’auteur franc-comtois Guy Boley qui signe également un nouveau roman aux Éditions Grasset. Après Fils du feu, il parlera du deuxième volet d’une trilogie, Quand Dieu boxait en amateur, qui rend hommage à son père, forgeron, prolétaire, acteur et boxeur amateur qui vivait à Besançon.

Mildred Aubry, c’est une voix qui porte la musique de son pays, mais qui interprète aussi Gainsbourg.

Photos: © Org, Photo Taisch

Émotion brésilienne Mildred Aubry, la chanteuse franc-montagnarde d’origine brésilienne, présentera son nouvel album, «Si j’étais…», à Delémont. Elle a composé les musiques des douze chansons tout en collaborant pour les textes avec des artistes du Jura et d’ailleurs, tels que Vincent Vallat, Michel Gogniat, Muriel Groff, Jean Fauque, Pierre Donoré, Al Delort, Iara Ferreira, Vinicius Guarnièri ou encore Jean-François Delfour, qui est aussi le producteur artistique du disque. Ce nouvel album, plus pop, ne saurait renier la bossa-nova et la samba du pays d’origine de l’artiste, qui se laisse toutefois aller vers des rythmes folk ou rock. «Si j’étais…» est un joyeux mélange de titres qui louent l’amour et la joie de vivre, avec une pointe de nostalgie de son Brésil natal.

Samedi 27 avril 2019, à 20 h 30, Forum St-Georges, Delémont

L’édition 2019 se terminera avec Rut Plouda (photo), poète, agricultrice et professeure de romanche vivant à Ftan, en Basse-Engadine. Son premier livre, Comme si de rien n’était, a été traduit en français aux Éditions d’En bas. Il raconte l’histoire de Joannes, un enfant handicapé décédé à l’âge de 19 ans.

Tout récemment, l’auteure grisonne a publié Turlas al mar aux nouvelles Éditions Les Troglodytes. Turlas, c’est le nom donné aux chocards à bec jaune à Ftan.

Délicieuse mozzarella italienne

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Basilic bio en pot par pot

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Mozzarella Galbani 250 g

Mozzarella di Bufala Campana DOP 200 g

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Un M fraîcheur.

Les géraniums dans toute leur splendeur de la jardinerie Jost Pflanzen AG à Wiedlisbach

Des mains expertes plantent les boutures en terre. Quatre semaines plus tard, les géraniums ont développé des racines et sont mis en pot.

Les jeunes plantes nécessitent beaucoup de soin et d’attention. La suppression des pousses superflues en fait partie.

Au bout de 14 semaines, les géraniums révèlent toute leur splendeur. Les variétés bicolores connaissent un engouement croissant.

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3.90 au lieu de 4.90 Géraniums à port droit ou retombant en pot, 12 cm, la plante, p. ex. à port droit Beat Bürli (à gauche) de Jost Pflanzen AG remet les géraniums à Beat Räber, gérant Migros à Bubendorf.

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«Les vrais maîtres du gril osent la nouveauté.»

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En vente dans les plus grands magasins Migros.

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L’été est trop court pour de longues préparations. Les délices innovants de GrillMI réussissent en un tournemain: il suffit de les placer déjà prêts sur le grill et de les savourer après un court instant. Bon appétit!

3 idées

ESCAPADE | 23.4.2019 | 67

Absurde, kitch et poétique: le cabinet des curiosités de Plonk & Replonk.

Porrentruy, la jolie Texte: Alain Portner

Nichée au cœur de l’Ajoie, cette cité de quelque 6800 âmes mérite qu’on s’y attarde… Pour son atmosphère conviviale et sa belle architecture bien sûr, mais aussi pour ses nombreuses curiosités – botaniques, loufoques ou encore jurassiques.

1

Attention, chute de Plonkeries

Situé au centre-ville de Porrentruy, l’Hôtel-Dieu a servi d’hôpital jusqu’en 1956. Il était

Photos: DR

Le jardin botanique de Porrentruy vaut surtout le détour pour ses incroyables variétés de cactus.

géré par les Sœurs hospitalières de Sainte-Marthe. Aujourd’hui, il abrite un musée d’art et d’histoire (on peut entre autres y voir une exceptionnelle pharmacie d’hôpital datant du XIXe siècle) ainsi que le PIRE, soit le Palais Incongru des Raretés Étonnantes. Késako? Eh bien, il s’agit du cabinet des curiosités du collectif Plonk & Replonk. Un lieu qui sert d’écrin aux loufoqueries et autres bidouilleries imaginées et manufacturées dans l’usine azimutée des frères Jacques et Hubert Froidevaux et de leur acolyte Miguel-Angel Morales. Franchir le seuil de ce lieu insolite, c’est se retrouver dans un appartement trois pièces (plus atelier) sentant la naphtaline, c’est s’immerger dans un univers kitch, absurde et poétique, c’est se bidonner devant tout un lot d’images déca-

lées et d’objets détournés.

Du boudoir, s’échappent les notes de la Marseillaise que sifflent et chantonnent toute une galerie de personnages célèbres, de la Joconde à Henri VIII en passant par le cheval de Napoléon. Les murs du salon croulent sous les photographies. Y sont notamment immortalisés l’achèvement des Alpes en 1838 et la terrible épidémie des moustaches de 1922. Il y a aussi cette étonnante collection militaire composée de pièces rares comme le séchoir à balles molles et la grenade en porcelaine de Bonfol.

J’en passe et des meilleurs.

Et ainsi que le disait Plonk ou Replonk: «Merci de la visite.

N’oubliez pas d’éteindre votre chapeau avant de sortir.»

Infos Ouvert toute l’année du mardi au dimanche.

Sur le web: www.le-pire.ch

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Un jardin extraordinaire

Discret, étendant ses racines tout autour de l’église des Jésuites, le jardin botanique de

Porrentruy est l’un des plus anciens de Suisse et également l’un des plus remarquables. Créé peu après la Révolution française, ce centre à vocation scientifique a constitué ses premières collections avec des graines provenant du Jardin des Plantes de Paris.

Puis, petit à petit, il a grandi...

Aujourd’hui, cet éden bruntrutain s’étale sur 18 000 m2 et compte sept serres. Impossible évidemment d’énumérer toutes les merveilles végétales (locales et tropicales) qui y poussent.

Mais s’il vaut le détour, c’est

principalement pour ses incroyables variétés de cactus, de tillandsias (on les appelle aussi «filles de l’air»), de plantes carnivores, de fougères, d’orchidées, de roses ou encore d’iris. Sans oublier les 800 espèces indigènes de son petit massif jurassien.

Ce jardin botanique se visite évidemment toute l’année. Pourtant, il est une période – celle de la floraison des cactées et des iris qui s’étale grosso modo de fin mai à mi-juin – où il devient carrément exubérant.

Infos Ouvert tous les jours de l’année (entrée libre).

Sur le web: www.jurassica.ch

Photos : Alexandra Wey

Publireportage

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Appui scolaire et psychosocial En Syrie, Caritas collabore avec le Jesuit Refugee Service (JRS) dans trois centres à Jaramana (Damas), Alep et Tartous.

Quelque 2600 enfants bénéficient d’un appui scolaire et d’un suivi psychosocial.

Pendant une durée de six mois, les enfants fréquentent les centres entre deux et quatre fois par semaine, durant trois heures. Ils reçoivent un repas chaud à midi. 150 animateurs et éducateurs sont formés selon la méthode « Essence of learning » développée par Caritas Suisse qui permet une reconstruction progressive des facultés d’apprentissage des enfants.

En 2015, Aïcha* a perdu sa maman lorsque leur maison a été détruite dans des combats. Toute la famille a fui du jour au lendemain vers Jaramana, dans les faubourgs de Damas. Depuis, c’est une lutte quotidienne pour la survie. Au Centre, animé par JRS et Caritas, Aïcha réapprend à être une enfant.

Exilés, ces enfants veulent apprendre

Au Liban, avec son partenaire local Ana Aqra, Caritas crée un environnement pédagogique sûr et stimulant pour 4600 enfants réfugiés syriens et libanais défavorisés. Des formations sont dispensées aux enseignants pour leur permettre de gérer des classes comprenant des élèves traumatisés et défavorisés. Les directrices et directeurs d’école sont en outre appuyés dans leur fonction.

En Syrie ou vers le Liban voisin, ils n’ont eu d’autre choix que de fuir la guerre. Des centaines de milliers d’enfants font face quotidiennement aux nécessités de la survie.

Caritas les aide à réintégrer l’école, et à apprendre, comme les enfants qu’ils sont.

Aïcha a 11 ans. Son regard est grave, interrogateur. Avec son père, ses frères et sœurs ainsi que sa grand-mère très âgée, elle a fui sa maison d’Aïn al-Arab (Kobané en kurde) du jour au lendemain. C’était en 2015. Les combats faisaient rage. La maison a été détruite. Pire encore, sa maman a été tuée.

La lutte quotidienne contre la misère Toute la famille a débarqué à Jaramana, une banlieue de Damas où s’entassent près de deux millions de déplacés internes. En deux ans, ils ont déménagé quatre fois, cherchant un loyer moins cher ou se retrouvant expulsés pour quelques jours de retard dans le payement. Le papa n’a pas de travail fixe, mais tous les jours il doit trouver de quoi nourrir sa famille. C’est l’hiver. Il n’y a pas de gaz pour la cuisine, pas de mazout pour chauffer.

Entre espoir et crainte Si Aïcha n’a pas pu réintégrer l’école tout de suite, elle va maintenant régulièrement en classe. Elle doit rattraper son retard, apprendre à se faire confiance, oser faire faux, être une enfant tout simplement. Quelques heures par semaine, elle fréquente aussi un centre financé par Caritas où elle reçoit un appui scolaire et psychosocial. Une oasis de calme, où les enfants peuvent apprendre en jouant, en parlant avec des animateurs et animatrices bienveillants, et recevoir un repas chaud à midi. De jour en jour, Aïcha croit un peu plus en l’avenir. Et ses yeux rient plus souvent.

Apprenez-en plus sur Aïcha sur : agirtoutsimplement.caritas.ch

S’il vous plaît, apportez aujourd’hui votre aide par un don

* Nom modifié pour des raisons de protection de la personnalité

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ESCAPADE | 23.4.2019 | 69

La zone de fouilles sur la colline du Banné regorge de fossiles: de gastéropodes, d’oursins, voire de tortues ou de crocodiles.

3

Sur les traces d’Indiana Jones

Photos: DR

Que celui qui n’a jamais rêvé de jouer au paléontologue me jette

le premier fossile! Sur la colline du Banné, à environ une demi-heure de marche de la gare de Porrentruy, une zone de fouille à ciel ouvert d’une trentaine de mètres carrés a été aménagée tout exprès pour les Indiana Jones en herbe, qu’ils soient petits ou grands. Là, se

trouve un véritable gisement fossilifère.

En effet, il y a un peu plus de 150 millions d’années, notre pays était sous l’eau, plus précisément sous les eaux de l’océan Téthys où grouillait une faune extrêmement riche en invertébrés que l’on retrouve aujourd’hui sous la forme de fossiles. Pour autant bien sûr que l’on se donne la

peine de se retrousser les manches et de mettre les mains dans la marne.

Mais avant cela, chaque chasseur d’antiquités marines reçoit la panoplie du parfait paléontologue: marteau, burin, seau, lunettes de protection, sachets et concession provisoire permettant de passer un bout de terrain au peigne fin. Avec l’espoir in fine

de déterrer un bivalve, un gastéropode, un oursin, voire – s’il a vraiment de la chance – des restes d’ossements de tortues ou de crocodiles. En général, nous a-t-on assuré, personne ne repart bredouille… MM Infos Ouvert d’avril à octobre.

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70 | 23.4.2019 | SPORT

t s e t e h c o r c « Le r u e l l i e mon mup à la boxe» co Des combats à l’amiable «La boxe, ça me défoule mais je ne suis pas bagarreur en dehors des cours. Ça fait plus d’un an que j’en fais. C’est mon papa qui m’a fait découvrir ce sport qu’il pratique depuis vingt ans. Un jour, il m’a proposé de venir voir son cours à la salle du Boxing club de Monthey et j’ai tout de suite aimé! Avant, je faisais de la lutte, mais ça ne me plaisait pas trop.

L’entraînement de boxe dure deux heures.

J’y vais une fois par semaine. D’abord on s’échauffe en faisant de la corde à sauter puis on fait des exercices techniques ou physiques, ça dépend des jours. Ensuite, on met nos gants de boxe, on va sur le ring et on fait des «sparrings», c’est-à-dire des combats d’entraînement avec une autre personne. C’est ce que je préfère! J’aimerais bien continuer à faire de la boxe et pouvoir un jour faire de vrais combats.»

SPORT | 23.4.2019 | 71

Boxeurs de père en fils «Sparring», gants, protège-dents et crochets sont des termes familiers pour Evan, 9 ans. Chaque semaine, il s’entraîne à la boxe anglaise. Et son coach et modèle n’est autre que Steve, son papa.

Texte: Nadia Barth Photos: Isabelle Favre

«Avoir une bonne garde, c’est-à-dire savoir bien se protéger des coups de l’adversaire, c’est très important.

Il faut garder les poings près du visage. Autrement, le crochet c’est mon meilleur coup à la boxe.»

ac Le s appe r de f

Indispensable: le sac de frappe permet d’entraîner ses coups de poing et de se défouler.

Mon hobby

«Pour faire un «sparring», il faut d’abord s’équiper avec des gants de boxe, un protège-dents et un casque de protection. Ensuite on monte sur le ring qui est entouré de cordes élastiques. Le sparring peut alors commencer: les combats durent trois fois une minute chez nous, avec une minute de pause entre chaque round. Comme souvent, je m’entraîne avec Emric qui a 12 ans. J’aime beaucoup ce moment et je ne me suis encore jamais fait mal.»

Infos: Evan s’entraîne chaque semaine au Boxing club de Monthey, créé en 1958. Programme et informations sur: www.bcmonthey.ch

«La particularité de ce sport est qu’il ne se pratique qu’avec les poings. Il n’y a pas de coups de pied en boxe anglaise. Pendant un match, le but est de marquer le plus de points pendant chaque round de trois minutes.

Bien sûr, à mon âge je n’ai jamais fait de vrais combats. Je dois attendre mes 11 ans avant de pouvoir essayer. Par contre, j’ai déjà assisté à plusieurs matchs avec mon papa comme les championnats de Locarno l’an passé…

Mais je n’aime pas trop regarder. Ce que je préfère, c’est m’entraîner!»

72 | 23.4.2019 | SLOWUP

Tous à vos bicyclettes Les «slowUp» en chiffres

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Les journées «slowUp» sans voitures ont lieu depuis près de 20 ans maintenant. Plus de six millions de personnes y ont déjà participé, à vélo, en rollers ou avec des véhicules fantaisistes.

Texte: Michael West

participants. C’est le nombre de participants qu’attendaient les organisateurs lors de la première édition en 2000; au final, 30 000 cyclistes et patineurs ont fait le déplacement.

530 000 personnes ont répondu présent en 2018. Un record.

6,38 millions de participants ont été enregistrés depuis septembre 2000, toutes éditions confondues.

2000 1280 chambres à air et 220 pneus ont été remplacés par ces mêmes mécaniciens. Ils ont également changé les plaquettes ou câbles de frein de 220 vélos.

50 300 moulins à vent pour vélo ont été distribués par Migros l’année dernière auprès des participants.

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L

e temps était maussade et froid, l’été semblait déjà toucher à sa fin. En ce 3 septembre 2000, les conditions étaient loin d’être idéales pour un événement en plein air.

Les organisateurs du tout premier «slowUp» craignaient de faire un flop...

Mais il n’en fut rien: une foule de 30 000 participants a finalement envahi les routes. Ils se déplaçaient à vélo ou en patins et beaucoup ne portaient pas de tenue de sport, mais de simples vêtements de ville. Cela n’avait aucune importance puisque cette manifestation de grande ampleur n’était pas placée sous le signe de la performance. Il s’agissait plutôt de ralentir le rythme: pour une fois, les routes voisines du lac de Morat appartiendraient à ceux qui n’étaient

pas pressés. «L’idée de départ n’a absolument pas changé depuis, affirme Christian Friker (35 ans), directeur des journées «slowUp». Des routes traversant de beaux paysages sont fermées à la circulation automobile pour être investies par les cyclistes et les patineurs, qui viennent profiter de cette grande fête populaire. La participation est gratuite et sans inscription.»

Seules les dimensions de l’événement ont été revues à la hausse: désormais, près d’un demi-million de personnes prennent part aux journées «slowUp» chaque année. De Schaffhouse à Locarno, de la vallée de Joux à celle de l’Albula – rien que pour l’été 2019, pas moins de 17 régions proposeront ces journées découvertes.

Photos: LDD

interventions sur place des mécaniciens de SportXX pour gérer des pannes la saison dernière.

SLOWUP | 23.4.2019 | 73

La majorité des participants au «slowUp» font aujourd’hui du vélo. De temps en temps, on croise aussi un «rickshaw» familial ou un grand-bi.

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Les rendez-vous «slowUp» 2019

En tant que principaux sponsors, Migros et «SportXX» apportent leur concours actif afin que tout se déroule pour le mieux: l’enseigne spécialisée dans les équipements sportifs est ainsi présente avec un atelier ambulant. Des techniciens se chargent de réparer les pneus crevés et de remplacer les chaînes cassées ou les plaquettes de frein usées.

Dépannage pour les vieilles bicyclettes

Les spécialistes travaillent gratuitement sur place; seules les pièces de rechange sont facturées. «Les réparations sont parfois urgentes, explique Cäsar Keller, du département Sponsoring de Migros.

Comme on peut se décider au dernier moment à participer au «slowUp», certains prennent la première bécane

venue. Or, ce genre de vélo est peut-être bien abîmé.» Enfin, les véhicules fantaisistes qui circulent parfois au milieu de la foule contribuent à l’ambiance festive de l’événement. «Certaines personnes conduisent des vélos avec barbecue ou dispositif musical intégré, raconte Christian Friker. Il y a aussi d’autres qui se déplacent sur des grands-bis d’époque ou sur des skateboards surdimensionnés munis de voiles.»

Le «slowUp» a visiblement devancé les tendances: cette manifestation populaire, qui ne nécessite aucune inscription, correspond bien à la culture des loisirs d’aujourd’hui. Et dans le contexte du débat sur le climat, un événement qui bannit les véhicules motorisés est forcément dans l’air du temps. MM

1 Tessin 14.4.2019 2 Lac de Morat 28.4.2019 3 Werdenberg-Liechtenstein 5.5.2019 4 Soleure-Buechibärg 12.5.2019 5 Schaffhouse-Hegau 19.5.2019 6 Valais 2.6.2019 7 Haut-Rhin 16.6.2019 8 Jura 30.6.2019 9 Vallée de Joux 7.7.2019 10 La Gruyère 14.7.2019 11 Région de Brugg 11.8.2019 12 Lac de Sempach 18.8.2019 13 Lac de Constance (côté suisse) 25.8.2019 14 Montagne de l’Albula 1.9.2019 15 Emmental, Haute-Argovie 8.9.2019 16 Bâle-Dreiland 15.9.2019 17 Lac de Zurich 22.9.2019 Toutes les infos sur les différentes manifestations et leurs itinéraires sur www.slowup.ch

74 | 23.4.2019 | CRAMPES MUSCULAIRES

Comment prévenir En fonction des causes, il peut être utile:

Douleurs nocturnes Une crampe dans les mollets pendant la nuit? Très désagréables, les crampes musculaires arrivent souvent sans crier gare. Si les causes sont généralement bénignes, consulter un médecin peut cependant s’avérer judicieux.

Texte: Philipp Keller

R Dr med.

Philipp Keller, médecine générale interne FMH, médecine du sport SSMS, Medbase Zurich

En collaboration avec

etour dans les années 1980: à l’issue d’un samedi à succès, où mon équipe de football et moi avions gagné plusieurs matchs, nous étions qualifiés pour la finale du dimanche.

La journée avait été longue, les matchs durs et âprement disputés, le sol sans pitié pour les os et les muscles. Au milieu de la nuit de samedi à dimanche, je me suis réveillé avec le visage contracté par la douleur: le gros orteil était bizarrement tourné vers le haut et l’extérieur, écarté des autres orteils, le mollet était très dur et émettait clairement un SOS. Le diagnostic est simple: j’avais une crampe musculaire nocturne. Tous ceux qui en ont déjà souffert le savent: le phénomène cesse le plus souvent au bout de quelques secondes ou minutes. Cependant, la probabilité d’avoir des crampes musculaires est forte.

D’après des études, on estime que jusqu’à 50% des individus souffrent, à un moment ou à un autre, de crampes du mollet.

Tout d’abord, une crampe musculaire est une contraction involontaire, mais maxi-

male d’un muscle, le plus souvent dans un mollet, un pied ou une cuisse. Cette tension maximale est désagréable et douloureuse.

En gros, il y a trois déclencheurs pour les crampes.

Le muscle lui-même: les crampes muscu-

laires touchent surtout des sportifs ou des individus relativement jeunes et sont provoquées par une sollicitation excessive des groupes musculaires correspondants. Mais les personnes manquant de souplesse en sont aussi souvent victimes en raison d’une interaction complexe des tendons et des muscles.

Un dérangement neurologique: en cas de hernie discale, par exemple, le muscle ne peut plus être correctement activé par le nerf.

Une erreur dans le système: des crampes musculaires peuvent survenir en cas de diabète, de maladie thyroïdienne, ou aussi chez des femmes enceintes en bonne santé. La carence en magnésium relève aussi de cette catégorie. Les effets secondaires de certains médicaments sont souvent sous-estimés.

La liste des causes possibles des crampes musculaires est longue. Pour cette raison et afin de pouvoir exclure d’autres maladies, un examen médical est important. Ma crampe du mollet évoquée au début – vous vous en doutiez – était le résultat d’une sollicitation musculaire excessive, si bien que j’ai pu me rendormir après un bref étirement et jouer à nouveau dès le lendemain. MM

La douleur, un signal d’alarme Pour en savoir plus:

• Ouvrez Discover dans l’appli Migros • Scannez cette page • Lisez l’article www.migros-impuls.ch/ crampesmusculaires

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

Photo:: iStockphoto, LDD

Étirer les muscles affectés aide rapidement dans la plupart des cas.

• de bien choisir ses chaussures • de boire suffisamment (objectif: 2 l/jour) • de boire un verre d’eau avant d’aller dormir • de réduire sa consommation d’alcool • de prendre des douches écossaises • de porter des bas de contention la nuit (après avis médical) • de placer un coussin souple sous les genoux • de faire des massages musculaires en soirée

Des études scientifiques ont montré qu’il est bénéfique de s’étirer régulièrement les pieds et les mollets avant de se coucher, idéalement en suivant les conseils donnés par un physiothérapeute. Avec une alimentation équilibrée, une carence en magnésium est plutôt rare, si bien qu’en l’absence de contrôle effectué en laboratoire, la prise systématique des poudres miracles est à déconseiller.

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76 | 23.4.2019 | MONTE GENEROSO

Un job au top

Entre mars et novembre, Florin et Doina Marian travaillent et vivent dans la Fiore di pietra, le célèbre bâtiment de Mario Botta érigé au sommet du Monte Generoso.

Texte: Pierre Wuthrich Photos: Claudio Bader

F

lorin et Doina Marian bénéficient peut-être de la plus belle place de travail qui puisse exister en Suisse. Ce couple de Roumains travaille en effet de mars à novembre au sommet du Monte Generoso, à 1704 mètres d’altitude. Par temps clair, le panorama y est épous­ touflant avec, au nord, la chaîne des Alpes et Lugano et, au sud, la plaine du Pô et Milan. «Je ne me lasse pas d’observer ces montagnes. Selon la saison, la lumière change considérablement, et je remarque toujours de nouveaux détails», explique Florin Marian, qui commence sa troisième saison en tant que gardien.

Et si cet environnement de travail est pour le moins unique, il en va de même pour l’appartement de fonction qu’occupe le couple. Un deux-pièces aux lignes sobres et élégantes… signé Mario Botta et situé dans la déjà célèbre Fiore di pietra construite en 2017 par l’architecte-star et enfant du pays.

Outre un logement, cette fleur minérale posée sur la crête de la montagne abrite également un restaurant à la carte et un self-service, une salle de conférence et un lieu d’exposition, ainsi que deux terrasses panoramiques. Le tout sur cinq niveaux.

Tout au long de la journée, le couple, qui n’est pas seulement engagé en tant que simple gardien du site, y a toujours fort à faire. «Nous montons déjà deux semaines avant l’ouverture au public, explique Florin Marian.

Nous faisons alors les grands nettoyages afin que tout soit prêt quand les premiers visiteurs arrivent. Il faut par exemple entretenir les parquets, nettoyer les fenêtres, mettre en place les salles des restaurants, etc.» Et Doina Marian de poursuivre: «Durant la saison, nous aidons à la plonge et nous nous occupons de la lessive des vêtements du personnel en cuisine.» À cela s’ajoutent le contrôle et le nettoyage du chauffage et un tour de ronde afin de vérifier, chaque soir, qu’aucun visiteur n’est resté enfermé dans la Fiore di pietra.

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1 La Fiore di pietra est bichonnée.

2 Au petit matin, le couple profite d’être encore seul au sommet pour s’offrir une promenade romantique.

3 Florin Marian décharge les marchandises arrivant par le train.

4 La Fiore di pietra abrite un restaurant à la carte.

5 Deux semaines avant l’ouverture au public, Florin et Doina Marian entament les grands nettoyages.

2

Seuls au monde

Lorsque le dernier train redescend à Capolago (TI), Florin et Doina Marian deviennent les seuls maîtres du bâtiment. Pas de quoi avoir peur toutefois – «Si cela avait été le cas, je n’aurais pas accepté ce poste», résume Doina. Pas de quoi non plus souffrir de solitude. «Nous avons sympathisé avec un autre couple, les Clericetti, qui habite non loin d’ici en

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MONTE GENEROSO | 23.4.2019 | 77

«Je ne me lasse pas d’observer ces montagnes» Florin Marian, gardien

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78 | 23.4.2019 | MONTE GENEROSO

été afin de produire du fromage de chèvre. Nous passons parfois les soirées ensemble», commente Florin. Ce voisinage met un peu de baume au cœur du couple. C’est que l’éloignement de leur famille peut peser. «En Roumanie, nous avons laissé deux enfants et quatre petits-enfants, explique le couple, marié depuis trente-cinq ans. Ils nous manquent et nous communiquons chaque jour par Messenger.»

M comme Monte Generoso

Des rapports humains chaleureux

Outre un grand choix de randonnées, le Monte Generoso propose différentes activités tout au long de la saison: exposition de peinture, soirées d’observation des astres, dîners thématiques, fête de la bière, course à pied, etc.

C’est évidemment les faibles perspectives d’avenir dans leur pays d’origine qui ont poussé nos deux gardiens à chercher un futur meilleur en Italie tout d’abord, puis en Suisse maintenant. «Nous retournons seulement chez nous en hiver, quand la Fiore di pietra ferme ses portes.»

Dans notre pays, Florin et Doina se sont toutefois bien acclimatés et parlent parfaitement l’italien, gestes compris.

«Si nous devions quitter ce poste, ce n’est pas le panorama qui nous manquerait, mais bien les personnes qui travaillent ici. Ils sont tous formidables.» Il est vrai que les rapports humains en montagne sont toujours un peu plus intenses qu’en plaine. MM

Propriétés de Migros, la Fiore di pietra et le train à crémaillère menant au sommet sont financés par le Pour-cent culturel Migros. Le site est ouvert cette année jusqu’au 3 novembre.

L’appartement de fonction qu’occupent Florin et Doina Marian est un deux-pièces aux lignes sobres et élégantes.

«Si nous devions quitter ce poste, nos collègues nous manqueraient» Doina Marian, gardienne

Programme: www.montegeneroso.ch

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Au sommet du Monte Generoso, à 1704 m d’altitude, le panorama est époustouflant.

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Un lieu où l’on peut se ressourcer: l’hôtel Auerhahn, niché dans un écrin de nature en Forêt-Noire.

Tirage au sort Répondez à cette question: Au bord de quel lac se situe l’hôtel-spa Auerhahn?

Comment participer?

• Par téléphone: composez le 0901 560 089 (Fr. 1.– / appel) et donnez votre réponse, sans oublier vos nom et adresse.

• Par SMS: envoyez «GAGNER» et la ­réponse par SMS au 920 (Fr. 1.– / SMS), sans oublier vos nom et adresse. Exemple: GAGNER, réponse, Jean Exemple, rue Exemple 1, 9999 Exempleville.

• Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec la réponse et vos coordonnées à l’adresse suivante: Migros Magazine, «Auerhahn», case postale, 8099 Zurich.

• En ligne: (chances de gain égales pour toutes les voies de participation):

«Migros Magazine» et l’hôtel wellness Auerhahn mettent en jeu 2 × 4 nuitées, pension complète et utilisation du spa comprises, pour deux personnes, d’une valeur de 3000 francs.

Balades à vélo et remise en forme C’est au cœur du parc naturel de la Forêt-Noire que se dresse l’hôtel Auerhahn, sur les rives du magnifique lac de Schluch. Un véritable paradis pour se relaxer, faire le plein d’énergie et pratiquer des activités sportives sur l’eau, dans le sud du massif montagneux ou sur le Feldberg tout proche. L’été, outre les sports nautiques et la randonnée, il est possible de s’adonner aux joies du cyclisme puisque l’établissement dispose de sa propre

flotte de VTT et de vélos à assistance électrique. La situation de l’hôtel offre de nombreuses possibilités de balades. Vous pourrez également profiter d’un confortable spa, où les soins sont prodigués à l’aide de produits à base d’aiguilles d’épicéa typiques de la région et confectionnés sur place. Sans oublier les plaisirs de la table: l’hôtel Auerhahn (le «coq de bruyère») vous régalera de plats frais et locaux. MM Infos: www.auerhahn.net

www.migrosmagazine.ch/ concours

Délai de participation: 28 avril 2019 Les gagnants seront informés par écrit. Les prix ne sont pas convertibles en espèces et tout recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs de la Fédération des coopératives Migros ne sont pas autorisés à participer.

Les participations multiples ne sont pas autorisées et entraînent l’exclusion du concours. Les prix qui n’ont pas été récupérés par le gagnant au plus tard trois mois après le tirage au sort sont considérés comme perdus et ne sont pas remplacés.

Photos: Felix Krammer

Coup de chance

JEUX | 23.4.2019 | 81

À gagner, des bons d’achat Migros!

Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

Pour la case verte, gagnez l’une des 5 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune!

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Solution n˚ 16:

Comment participer Prix principal (mot en bleu): Téléphone: 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/concours Gagnants «en plus» (mot en vert): Téléphone: 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF5 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/ MMF12415 (gratuit depuis le réseau mobile) Délai de participation: dimanche 28.4.2019, à minuit

Gagnants n˚ 15: Prix principal: Cosette Tappy, Payerne VD; Alfred Brandli, Meyrin GE; Therese Lagger, Mézières FR; Elisabeth Rime, Épagny FR; Zbigniew Pawlowski, Genève Gagnants «en plus»: Adjoua Frésard, Le Noirmont JU; Mireille Fleury, Bonfol JU; Jérémie Monnin, Port BE; Nina Agolino, Bramois VS; Antonio Molettieri, Prez-vers-Siviriez FR

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Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces.

Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

82 | 23.4.2019 | JEUX

À gagner, 6 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

×6

Quiz Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Dans le sigle UHT sur certains packs de lait, que signifie la lettre «H»?

O Habituel

P Haute

B Habile

2. Dans quel pays l'acteur Jean-Claude Van Damme est-il né?

I

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Belgique

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France

3. Un malakoff est un beignet au fromage et une spécialité … .

R genevoise

N vaudoise

S

neuchâteloise

A schéma

clan

C plan

E

Passo del Semplona

Passo del Sempione

Téléphone: 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Quiz, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. Comment s’appelle le col du Simplon en italien?

I

Comment participer

Délai de participation: dimanche 28.4.2019, à minuit

4. Le … d’étude romand est un projet global de la formation de l’élève.

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3 x 100 francs à gagner

S

Passo del Simplone

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l’hélicoptère

6. L'effet de sol sur … améliore les conditions de vol.

L

A le train

le vélo

Solution n˚ 16:

7. Comment appelle-t-on des petits points noirs à l’intérieur des yeux?

S

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Abeilles volantes

Mouches volantes

R Moustiques volants

8. Lequel de ces mots est un genre de mollusque limaciforme?

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N Une micelle

Une testacelle

Solution: 1

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Paroli

A Une rubicelle

GARDERIE

Gagnants n˚ 15: Erika Rohrbach, Corgémont BE; Lucie Dumas, Mézières FR; Bruno Reinmann, Genthod GE

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer Téléphone: 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 28.4.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

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Solution n˚ 16: TERME

Gagnants n˚ 15: Osvaldo Tala, Bienne BE; Claire FouchardZermatten, Sion; Madeleine Choffat, Montignez JU

JEUX | 23.4.2019 | 83

À gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Sudoku

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5 × 100 francs à gagner

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

Solution n˚ 16: 763

Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours

Gagnants n˚ 15: Anne-Lise Todde, Monthey VS; Peter Thierstein, Thierachern BE; Monika Zogg, Untervaz GR; Patrick Cabussat, Chancy GE; Rudolf Wyttenbach, Thierachern BE

Délai de participation: dimanche 28.4.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Les intersec1 2 3 4 3 tions, les ponts diagonaux et 2 les liaisons avec plus de 4 4 4 2 2 lignes ne sont pas autorisés.

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 0800 84 0848 www.migrosmagazine.ch Contact: www.migmag.ch/lecteurs Tirage contrôlé: 507 257 Ex. (REMP 2018) Éditeur: Lecteurs: 660 000 Fédération des coopératives Migros (REMP MACH Basic 2018-2) Direction des publications: Sarah Kreienbühl

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86 | 23.4.2019 | HISTOIRE

L’histoire «officielle» Fin du IIIe siècle: des soldats commandés par Maurice sont appelés de Thèbes, en Haute-Égypte, pour venir renforcer l’armée impériale prête à combattre en Gaule.

Après le passage des Alpes, les Thébains, dans la cité d’Agaune, refusèrent des ordres impériaux contraires à leur foi chrétienne.

L’empereur Maximien ordonne l’extermination des rebelles, au nombre de six mille.

Fin du IVe siècle: le premier évêque du Valais, Théodore, qu’on appelle aujourd’hui encore Théodule, découvre le lieu de sépulture des martyrs et fait alors construire en leur honneur une basilique dans laquelle il rassemble les reliques.

Les incohérences «Les registres de l’armée romaine ne mentionnent aucun transfert d’une légion thébaine en Occident.»

«Les grades militaires cités dans le récit ne sont plus d’actualité à l’époque des empereurs Dioclétien et Maximien où les faits sont supposés se dérouler. De même: l’effectif d’une légion n’était plus de six mille hommes à ce moment-là.»

«L’armée romaine ne décimait pas ses troupes pour motif religieux. Même à l’époque des persécutions des chrétiens, on se contentait de les exclure.

Quant aux exécutions, c’étaient les pouvoirs locaux civils qui s’en chargeaient et non l’armée.»

«Comment imaginer qu’un siècle après le massacre des Thébains, l’évêque Théodule soit parvenu à retrouver et identifier les os de Maurice et ses compagnons sans analyse ADN?» «Les différentes versions de cette histoire se contredisent sur des points tels que le motif du massacre: dans une version, Maurice aurait refusé de persécuter des chrétiens, tandis que dans l’autre, il aurait refusé l’ordre de rebrousser chemin vers Octodure (Martigny) où devaient avoir lieu des cérémonies païennes.» À lire: Philippe Favre, «381. Mauricius et le mystère de la légion thébaine», Éd. Favre

La légende revue et romancée

Dans son nouveau roman historique, l’enseignant valaisan Philippe Favre propose une autre version de l’histoire de saint Maurice, débarrassée de ses incohérences, du massacre de la légion thébaine à la fin du IIIe siècle, qui allait donner naissance à la célèbre abbaye.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Isabelle Favre

HISTOIRE | 23.4.2019 | 87

1 La statue de saint Maurice, dans la cité du même nom.

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2 L’épitaphe de Junius Marinus, tué à Agaune dans une probable bataille contre les Alamans.

3 Sur le site du Martolet, des fouilles ont mis au jour les soubassements d’édifices du IVe siècle.

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4

4. Une reconstruction 3D du GrandSaint-Bernard, avec le temple de Jupiter Poeninus.

1

K

oprianairetoi»: en bon grec ancien, «les enfants trouvés dans la merde». C’est ainsi qu’étaient désignés les mômes abandonnés dans la décharge d’Alexandrie. C’est là que l’enseignant valaisan Philippe Favre fait débuter son nouveau roman historique, 381, Mauricius et le mystère de la légion thébaine.

S’attaquant, après le Valais du Moyen Âge – 1352 a été un gros succès de librairie – à un très sérieux morceau: l’histoire de saint Maurice et de ses compagnons massacrés pour leur foi du côté d’Agaune, à la fin du IIIe siècle, et qui aboutira, en 515, à la fondation de la célèbre abbaye.

Conscient des incohérences des récits officiels et s’appuyant sur les travaux d’un historien contemporain, Jean-Michel Carrié, le romancier imagine une autre version, basée sur des faits attestés. Le roman s’attarde sur trois époques: les IIIe et IVe siècles, mais aussi le XXIe, avec un groupe d’archéologues pratiquant des fouilles dans la région du Saint-Bernard. De quoi tracer de saisissants parallèles entre l’empire romain, cédant sous le double coup de boutoir d’une religion nouvelle et de populations venues d’ailleurs, et notre époque. Avec, aussi lancinante, de rebondissement en rebondissement, l’ombre d’un doute: l’abbaye de Saint-Maurice n’aurait-elle pas «rayonné depuis mille cinq cents ans dans la chrétienté sur la base d’un canular»?

«C’est un mythe inoxydable» Philippe Favre, votre livre insiste beaucoup sur les ressemblances entre le IVe siècle et notre époque…

Le premier parallèle qui m’a frappé, c’est la condition des paysans. Au IVe siècle, le paysan n’arrive plus à vivre de sa terre.

Ensuite l’écart des salaires prend des proportions incroyables. Les plus hauts salaires dans l’administration romaine équivalent à soixante fois les revenus d’un paysan. Il existe des taxes de toutes sortes qui créent un déséquilibre entre ceux qui contribuent et ceux qui en bénéficient. Une nouvelle classe de marchands apparaît, que l’Église qualifie de manieurs d’argent, parce qu’ils ne deviendront jamais entrepreneurs ni producteurs, mais des grands seigneurs rentiers.

Qu’en est-il des barbares?

Lorsque l’on parle de la fin de l’empire romain, on imagine ces déferlements représentés par des flèches de toutes les couleurs sur la carte de l’Europe. Il s’agit en fait d’émigrés entrés légalement et qui constituent une main-d’œuvre bon marché, et pour l’armée un réservoir de soldats aguerris et capables.

Existe-t-il d’autres coïncidences?

Oui, par exemple l’apparition de pantomimes mises en musique au détriment de

la poésie et des professeurs d’éloquence.

Ou encore les enfants de la classe sénatoriale qui échappent à la conscription militaire.

Enfin, on assiste aussi à une dénatalité et à un vieillissement de la population.

Au début du Ve siècle, les Wisigoths sont à Rome, ce que personne n’aurait imaginé dix ans plus tôt.

N’avez-vous pas hésité à remettre en question une des plus célèbres histoires fondatrices du christianisme en Occident?

J’ai fait d’abord lire le manuscrit à ma mère, pour voir. Les seuls éléments où elle a trouvé à redire, ce sont les scènes de sexe. Quand les histoires sont devenues un mythe – comme Guillaume Tell – elles sont inoxydables.

Les siècles ont passé, un message est passé.

La plus vieille abbaye en fonction sans discontinuer en Occident est toujours là.

Tout cela est intouchable. L’iceberg va continuer de flotter encore longtemps.

Un mot sur ce prénom de Maurice…

C’est devenu un prénom européen courant, des milliers de paroisses sont dédiées à saint Maurice. Mais à la base c’est un surnom, comme cela se pratiquait beaucoup dans l’armée: Moricus, le Maure, comme on dirait maintenant le basané. MM

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