Migros magazin 17 2017 f bl

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MM17, 24.4.2017 | www.migrosmagazine.ch

Jamie Paik: ses robots vont changer le futur Page 20

S’évader comme un brigand dans la forêt Page 86

Apprentissage

La revanche des cancres Photo: Christophe Chammartin

Page 10

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MM17, 24.4.2017 | 5

L Editorial

De mauvais à excellents La Suisse fait l’admiration, soyons chauvins pour une fois, de la planète entière. Non pour sa politique, son chocolat, ses banques ou ses montres, mais pour son système de formation, et plus particulièrement sa formation professionnelle duale. Soit un partage du temps entre l’école et l’entreprise. Un système qui accueille environ 70% des jeunes en formation et est responsable du très faible taux de chômage des jeunes. Autant dire une réussite.

Réussite qui se manifeste aussi par les excellents classements de la Suisse aux championnats internationaux des métiers. Tout est donc bien dans le meilleur des mondes?

Pas tout à fait. La fascination des notes et classements a gagné le domaine de l’apprentissage et des entreprises. Tant et si bien que certains employeurs insistent aujourd’hui davantage sur les bulletins scolaires que sur la motivation du jeune pour un métier.

De quoi risquer de laisser sur le carreau des jeunes taxés de «peu scolaires» quand bien même ils disposeraient de toutes les compétences nécessaires à une profession. Nous sommes dans un monde de compétition, où seuls les meilleurs gagnent. Mais nous oublions souvent de définir ce que signifie «être le meilleur». Et aussi que pour chaque meilleur, il y a automatiquement des moins bons.

Photo: Nicolas Righetti

Dans ce numéro, nous présentons des jeunes qui n’étaient pas les meilleurs, mais le sont devenus. Ils se sont battus pour intégrer la profession de leur choix et prouver qu’ils méritent la place qui est aujourd’hui la leur ( lire en page 10).

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

102

Société 8 Cette semaine

Fêter le 1er Mai a-t-il encore un sens, vu le désintérêt des Romands pour la lutte sociale?

10 Dossier

C’est une étude qui le prouve: on peut être mauvais à l’école et exceller comme apprenti.

16 Reportage

Prêteur sur gages: comment ça marche?

20 Portrait A l’EPFL, Jamie Paik fabrique

des robots mous.

Au quotidien

28 Entretien

86 Escapade

Solange Peters, oncologue au CHUV à Lausanne, parle de sa lutte contre le cancer.

Le bois des Brigands, près de Thierrens (VD), propose trois sentiers didactiques.

Univers Migros

92 Education L’ennui, c’est bon pour les enfants.

38 Actuel

La saison des festivals débute bientôt. Des billets sont en vente au Ticketshop Cumulus.

43 Migusto

Menu de saison: un pie à la rhubarbe.

76 Votre région Votre coopérative Migros.

94 Démonstration Quand le métal se fait bijou.

96 Jeux 99 Coup de chance

Une caméra connectée pour la maison à gagner.

102 Une journée avec...

Nicolas Schopfer, photographe et rollerblader.

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Société

De quoi se réjouir Hypnose show. L’intemporel

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Savoirs inutiles

Ma photo de la semaine. «Le monde retient son souffle avant les élections fran-

Thomas Wiesel, humoriste.

çaises, mais certains tentent de changer les avis des convaincus et surtout des 30% d’indécis. A commencer par les candidats, mais aussi John Oliver, humoriste britannique établi aux Etats-Unis, un des hommes les plus craints des politiciens américains, tant ses blagues sont féroces. Dans sa dernière émission, il appelle les tricolores, après 18 minutes hilarantes, à voter pour n’importe qui mais pas Marine Le Pen. La vidéo est déjà vue plus de 4 millions de fois! Un signe que l’humour compte, que les frontières ont été rendues perméables par internet et que les jeunes ne s’intéressent pas si peu que ça à la politique...»

Dans les oreilles

Ecoutez «Sabali» sur

Photos: Isabelle Favre/DR, HBO

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Tania Vouilloz, 23 ans, étudiante en soins infirmiers, de Salvan (VS), écoute Sabali d’Amadou & Mariam, car cette chanson lui rappelle les bons moments passés en Afrique et lui donne l’envie d’y retourner.

ll y a près de 800 dieux dans la religion shinto, au Japon.

La rafflésie est la plante qui possède la plus grande fleur simple du monde.

Elle peut atteindre près de 1 m de diamètre et peser jusqu’à 10 kg.

L’oiseau bleu, logo de Twitter, s’appelle Larry. Cela serait en hommage à l’ancien grand joueur de basketball Larry Bird.

Le poisson-zèbre, originaire de l’Inde, a la possibilité de régénérer des parties de son corps en cas de blessure. Il peut régénérer ses nageoires, sa rétine, son nerf optique voire une partie de son cœur.

8 | MM17, 24.4.2017 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Le travail n’est-il plus à la fête?

Le 1er mai, les manifestants sont souvent nombreux à Zurich, mais beaucoup moins

en Suisse romande. Au point que l’on se demande si cette journée de mobilisation plus que centenaire a encore un sens aujourd’hui.

Texte: Pierre Léderrey

En chiffres

1890

C’est la date de la première journée de mobilisation du 1er mai dans notre pays.

1937

C’est l’année pendant laquelle a été conclu le premier accord entre syndicats et patronat dans l’horlogerie et qui se trouve à l’origine de la paix du travail actuelle.

9

Sources: Unia

Le 1er mai 2001, près de 1500 manifestants se sont réunis à Berne. Aujourd’hui, la mobilisation n’est plus ce qu’elle était.

L

e 1er mai a fêté dans notre pays son 125e anniversaire en 2015. C’est donc en 1890 que les ouvriers descendaient dans la rue pour la première fois afin de réclamer davantage de justice sociale.

Mais alors que notre pays est l’un des rares en Europe à connaître une tradition ininterrompue de celle que l’on nomme désormais «fête du travail» – même s’il s’agit bien à l’origine d’une journée de lutte pendant laquelle on a longtemps couru le risque de perdre son emploi – il est

aussi le seul du continent avec les Pays-Bas à ne pas l’avoir transformée en jour de congé payé, à part dans neuf cantons dont trois en Suisse romande. Et la mobilisation lors des traditionnels défilés n’est plus tout à fait ce qu’elle était.

A l’heure où la lutte des classes et les grands syndicats semblent appartenir à un lointain passé, quel sens revêt encore ce 1er mai, né en 1886 du douloureux combat du mouvement ouvrier américain pour l’obtention de la journée de huit heures? Pour la gauche et les syndicats, cet événement reste

pleinement «porteur de sens» avec de nombreux nouveaux combats à mener entre inégalités salariales en augmentation, pression sur les salaires en raison notamment du franc fort et défense des rentes de retraite. Sans parler de l’éternelle discrimination salariale envers les femmes. Comme le rappelle la présidente d’Unia, les avancées sociales sont toujours le fruit d’un mouvement collectif.

Quel rapport avec le muguet?

A priori aucun: début mai coïncide avec le renouveau du printemps, associé par tradition à cette fleur.

Photo: Edi Engeler/Keystone (Archives)

cantons suisses considèrent le 1er mai comme un jour férié officiel.

SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 9

A votre avis

L’experte

«En Suisse, le partenariat social existe grâce aux grands mouvements populaires» Célébrer le 1er mai a-t-il encore un sens aujourd’hui?

Le 1er mai est une journée de mobilisation, globale et locale, qui nous donne l’occasion de réaffirmer nos revendications. Chaque année en Suisse, elle rassemble des dizaines de milliers de personnes dans les principales villes du pays. C’est un événement porteur de sens et qui a encore toute son actualité aujourd’hui. Les thèmes cette année sont la défense des rentes, le renforcement de l’AVS et la pression sur les salaires et les places de travail.

A l’origine, il s’agissait pour les ouvriers américains d’obtenir des journées de travail de huit heures.

Quelles sont les revendications sociales aujourd’hui en Suisse?

La journée de travail de huit heures est un bon exemple. Elle reste un acquis pour lequel nous devons continuer à nous battre. Actuellement, les Chambres discutent d’un démantèlement de la loi sur le travail qui supprimerait la frontière entre le temps libre et le temps de travail avec des atteintes graves à la santé.

Tout n’a-t-il pas été obtenu depuis longtemps?

Aujourd’hui encore, la répartition des fruits du travail reste une préoccupation majeure. On constate que les inégalités salariales se creusent toujours davantage et qu’elles n’ont jamais été aussi importantes en Suisse. Il y a aussi la discrimination salariale persistante envers les femmes. L’Union syndicale suisse (USS) est d’ailleurs en train d’examiner le lancement d’une initiative pour mettre une bonne fois pour toutes un terme à cette injustice.

Quelles sont les avancées sociales menacées?

Nous nous engageons pour lutter contre le franc fort, et pour la sauve-

garde du niveau des salaires. Des mesures vigoureuses et efficaces contre la sous-enchère salariale doivent être prises. Les temps sont durs. A la lutte pour de bonnes places de travail, pour les salaires, l’AVS et les rentes s’ajoute notre engagement pour les droits humains. Nous nous opposons aux attaques permanentes contre les migrants qui servent de boucs émissaires aux populistes de droite et dont les droits sont contestés.

La fête du travail a fêté ses 125 ans en Suisse en 2015: comment a-t-elle débuté chez nous et quelles en ont été les moments marquants?

En Suisse comme partout dans le monde, le 1er mai était l’occasion d’une démonstration de force du monde ouvrier. Ici, ces manifestations et plus tard la grève générale de 1918, dont nous allons fêter le centenaire l’année prochaine, ont été des faits marquants qui ont abouti plus tard à des acquis sociaux importants. Le partenariat social tel qu’il est organisé actuellement en Suisse avec des conventions collectives de travail négociées entre les syndicats et le patronat, prend naissance dans le sillage de la grève générale et de ces grands mouvements populaires.

Le monde ouvrier du XIXe siècle n’existe plus, pas plus que la lutte des classes. Quelle place aujourd’hui pour la lutte syndicale?

La lutte syndicale paie quand les individus décident d’agir collectivement.

Je suis convaincue que les expériences collectives sont plus importantes aujourd’hui que jamais.

Surtout dans le monde globalisé que nous connaissons, avec l’individualisme et la précarisation qu’il provoque. Aussi bien hier qu’aujourd’hui, on n’a pas fait de cadeaux aux salariés. Les améliorations sociales ne s’obtiennent que par la lutte collective. MM

Michael Frei, 50 ans, St-Légier (VD) «Je suis mon propre patron depuis longtemps et ce n’est donc pas mon combat, mais cela ne m’empêche pas de constater que les acquis sociaux doivent toujours être défendus.»

Vania Alleva,

présidente du syndicat Unia.

Valentina Takacs-Nagy, 24 ans, Genève «Je suis encore étudiante à

l’Ecole hôtelière jusqu’en juin, mais je serai bientôt concernée. Je suis surtout inquiète de trouver un travail qui me conviendra.»

Maurice Genier, 67 ans, Prilly (VD) «Il faudrait une mobilisation plus grande qu’actuellement. Notamment pour défendre les petits salaires et les boulots précaires.»

10 | MM17, 24.4.2017 | SOCIÉTÉ

Dossier

De cancres à apprentis modèles

Pour Justine Froidevaux, c’est la motivation qui compte pour réussir dans son métier, pas les notes à l’école.

Une récente étude suisse met en lumière et confirme ce que l’on soupçonnait déjà: les jeunes en désamour avec l’école peuvent exceller dans leur apprentissage.

De quoi remettre sérieusement en question les critères de recrutement des apprenants.

Texte: Alain Portner

L

Photos: Christophe Chammartin

a Suisse est fière de son système de formation dual, savant mélange entre pratique et théorie. Elle le peut, puisque de nombreux pays lorgnent sur nous pour s’en inspirer et que nos meilleurs apprentis brillent régulièrement lors des joutes mondiales des métiers. Réunis au sein de l’équipe Swiss Skills (le championnat suisse des métiers), ces derniers ont même remporté l’automne passé le classement par nations du dernier championnat d’Europe qui se déroulait à Göteborg en Suède.

Ces jeunes bêtes de concours ont aussi réussi à attiser la curiosité d’une chercheuse, la pédagogue Margrit Stamm. Cette professeur émérite au Département des sciences de l’éducation de l’Université de Fribourg et directrice de l’Institut de recherche Swiss Education s’est en effet penchée sur les deux cents sujets qui avaient trusté les premières places ces dernières années en compétitions nationales et internationales. Pour disséquer leurs parcours d’une part et mettre en lumière leurs motivations d’autre part.

Or, ce qu’a notamment découvert l’auteur de cette étude (les conclusions ont été divulguées début février) en dépouillant le questionnaire en ligne auquel avaient été soumis les participants, c’est que «les médaillés n’étaient pas tous d’excellents élèves quand ils allaient à l’école». Et de loin

pas comme le révèle encore ladite enquête: «Une personne sur trois juge que ses résultats scolaires étaient médiocres ou même mauvais.»

Pour la professeur Stamm, cela prouve qu’un jeune qui s’étiole à l’école peut s’épanouir en apprentissage, jusqu’à figurer parmi l’élite des apprenants. «Pour beaucoup d’entre eux, la formation professionnelle a représenté une seconde chance qui a entraîné une explosion de leurs performances», commente-t-elle. Avant d’ajouter: «Ces résultats remettent en question les plaintes de nombreuses entreprises qui prétendent ne pas trouver de «bons apprentis».

Se baser sur les compétences pratiques

Pavé dans la mare jeté par cette chercheuse pour souligner que le poids des notes obtenues en classe pèse encore trop lourd dans la balance lorsqu’il s’agit de recruter un jeune en début de carrière. Lors de l’embauche, les patrons devraient en effet davantage se baser sur les compétences pratiques du candidat s’ils entendent dénicher des talents. Et aussi s’appuyer sur d’autres critères, d’autres connaissances qui ne s’acquièrent pas forcément sur les bancs d’école comme l’autonomie, la minutie, l’assiduité ou encore le désir d’entreprendre. MM

«J’étais simplement plus manuelle que scolaire» Justine Froidevaux, 22 ans, bou-

langère-pâtissière-confiseuse, médaillée d’or aux championnats suisses des métiers 2016 (Swiss Skills), Saignelégier (JU)

SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 11

«L’école, c’était difficile, j’avais de la peine à lire, à apprendre par cœur... J’étais tout simplement plus manuelle que scolaire! Dans ces conditions, difficile bien sûr d’aimer aller en classe, de s’intéresser aux leçons et de faire de bons résultats.

En sixième année, au Jura, on passait un test pour aller en secondaire et j’ai fait B en maths et en allemand, et C en français.

Les meilleurs, eux, avaient des A. Ce système, je l’ai toujours trouvé injuste et nul parce qu’il classe d’entrée les élèves. Si on a

un C, par exemple, c’est déjà difficile de commencer sa vie professionnelle…

Avec l’aide de mes parents, je me suis donc vraiment battue pour m’améliorer dans les branches principales et atteindre un niveau moyen. J’ai terminé ma scolarité obligatoire avec B en français et en allemand, et A en maths, la matière que je préférais. Avec ces résultats, je n’ai pas eu de peine à être engagée comme apprentie en boulangerie-pâtisserie, un métier que j’ai découvert en stage et

qui m’a tout de suite plu pour son côté créatif. Comme cette profession est devenue ma passion, je comprenais le sens de ce que j’étudiais et j’apprenais facilement. J’étais aussi bonne en théorie qu’en pratique et j’ai fini première du canton en boulangerie-pâtisserie. Ensuite, j’ai gagné le concours romand 2013 avant de faire un complément de formation en confiserie pour obtenir un second CFC. Et, fin 2016, j’ai encore remporté les championnats suisses, dans la catégorie pâtisserie-confiserie cette fois-ci.

Aujourd’hui, quand j’entends un patron dire qu’il ne veut pas engager tel ou tel jeune parce qu’il a un niveau scolaire inférieur, je trouve ça dommage…

Car je sais très bien que ce ne sont pas forcément les bonnes notes à l’école qui font les bons apprentis. C’est bel et bien la motivation qui fait toute la différence et j’en suis la preuve vivante! D’ailleurs, ce qui me stimule le plus dans mon métier aujourd’hui, c’est qu’on n’arrête jamais d’apprendre, de se former, de découvrir de nouvelles façons de travailler.»

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SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 13

En chiffres

69,6 pourcent des jeunes qui entreprennent une formation du degré secondaire II en Suisse ont choisi la voie professionnelle en 2014.

Les autres ont opté soit pour une école de culture générale (environ 6%), soit pour la filière maturité gymnasiale (près de 25%).

221 617 personnes effectuaient un apprentissage en 2015 (42% de femmes et 58%

d’hommes). Cela représente grosso modo le 5% du total des emplois (en équivalent plein temps).

1 femme sur 5 diplômés de la

formation professionnelle initiale pousse sa formation jusqu’à l’obtention d’un titre de la formation professionnelle supérieure, contre presque un homme sur trois.

25 000 brevets et diplômes fédéraux sont décernés

chaque année.

Source: Office fédéral de la statistique (OFS).

Ludovic Dedomenici a écrit à ses anciens profs pour leur montrer qu’il avait réussi son parcours professionnel.

«La plupart des profs prétendaient que je n’avais pas d’avenir» Ludovic Dedomenici, 25 ans, plâtrier-peintre, médaillé de bronze aux championnats d’Europe des métiers 2014 (Euro Skills), Prilly (VD)

«Comme élève, j’étais plutôt turbulent, impertinent. J’avais des remarques chaque semaine dans mon carnet et je passais souvent mes mercredis après-midi en retenue.

Mais côté résultats, ce n’était pas la catastrophe. Quand mes notes baissaient, je travaillais un peu plus pour les remonter. J’ai terminé ma scolarité dans la filière du milieu avec un peu plus de 4 de moyenne.

L’école ne m’intéressait pas plus que ça, je n’avais pas trop envie d’y aller et c’était un peu pénible, surtout à la fin. J’ai même été menacé d’exclusion parce que j’avais fait des conneries. Les profs, en tout cas la plupart d’entre eux, estimaient infimes mes chances de survie en tant qu’apprenti. Ils prétendaient que je n’avais pas d’avenir!

Pour ma place d’apprentissage, j’ai été en quelque sorte pistonné, puisque c’est un copain de mon père, chez qui j’avais fait un stage, qui m’a engagé. La pratique m’a tout de suite motivé, pas la théorie. Au cours, j’assurais donc le minimum jusqu’à ce que mon patron et mon père me remontent les bretelles. Du coup, j’ai fini premier du

canton de Vaud en plâtre et troisième en peinture.

Après, j’ai voulu participer aux championnats suisses pour voir de quoi j’étais capable.

J’ai fait troisième et ça m’a donné la possibilité de concourir aux championnats d’Europe où j’ai aussi décroché la médaille de bronze. A la suite de ces résultats, j’ai écrit une lettre à mes anciens profs pour leur montrer que j’avais super bien réussi mon parcours professionnel, contrairement à ce qu’ils me prédisaient.

En apprentissage, comme mon métier me passionne, c’était plus facile d’étudier, ça demandait moins d’effort qu’à l’école où je manquais de motivation. D’ailleurs, une fois mon CFC en poche, j’ai enchaîné avec une maîtrise fédérale. Après 3000 heures de cours répartis sur six ans, j’arrive au terme de cette formation supérieure. Aujourd’hui, je suis associé avec mon père dans les faits, mais pas encore juridiquement.

La passation des parts sociales de l’entreprise familiale se fera dans le courant de cette année.»

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SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 15

L’expert

«Le stage pratique dans l’entreprise est primordial pour recruter un apprenti»

Passionné par son métier, Raphaël Baumberger est retourné sur les bancs d’école pour se perfectionner.

«Ce que l’on étudiait en classe ne m’intéressait pas spécialement» Raphaël Baumberger, 23 ans, charpentier et menuisier, sixième aux championnats du monde 2015 (World Skills), Longirod (VD)

«Quand je rentrais de l’école, j’allais aider mon père à la ferme. Ce que l’on étudiait en classe ne m’intéressait pas spécialement, je ne comprenais pas très bien à quoi ça servait, je n’avais pas conscience de l’utilité d’apprendre toutes ces branches. Et puis, j’étais aussi assez bordélique, je perdais des feuilles, j’oubliais des affaires et ça ne m’aidait pas à bien réviser les leçons. En fait, je souffrais d’un manque d’organisation et de motivation à l’époque.

Bon, je n’ai jamais redoublé mais je n’ai jamais non plus eu les meilleures notes de la classe. J’ai terminé ma scolarité en VSG – le niveau moyen –, un peu à la raclette avec 4,5 de moyenne générale et 4 à l’examen. Heureusement d’ailleurs que j’étais en VSG et pas en VSO ( la filière la moins exigeante, ndlr), parce que c’était plus facile de dénicher ensuite une place d’apprentissage. Et comme je me débrouillais bien en stage, que j’étais très manuel, je n’ai pas eu de souci pour trouver un patron et j’ai choisi d’aller au Sépey (VD), assez loin de chez moi, car on y travaillait la charpente traditionnelle.

J’étais à fond dans mon apprentissage, y compris en théorie. Etant donné que les cours étaient liés au métier que j’exerçais et que j’aimais, j’avais envie d’apprendre et j’ai fini avec 4,8 de moyenne. Mon ancien patron me redit souvent que j’étais l’un des seuls apprentis qu’il ait eus qui posait autant de questions et essayait de tout comprendre.

Un peu tout le contraire de ce que j’étais en classe…

Ensuite, après un nouvel apprentissage en menuiserie fait à la demande de mes parents et quelques années de chantier, j’ai décidé de retourner sur les bancs d’école, plus précisément à l’Ecole supérieure du bois à Bienne pour devenir technicien en construction bois. Cette formation dure trois ans, deux ans de théorie et une année de pratique en entreprise. Je suis d’ailleurs actuellement à la recherche d’une place de stage.

Vous savez, si l’on veut avancer dans son métier, voir plus loin, apprendre de nouvelles choses, il est nécessaire de continuer à se former!»

A quoi servent les championnats nationaux et internationaux des métiers?

Pour les jeunes, Laurent c’est l’occasion Seppey, de montrer enseignant au leurs compéPetit-Lancy tences, de (GE) et chef mesurer leur du team savoir-faire et Swiss Skills. d’échanger avec des professionnels d’autres nations. Je suis persuadé que ces connexions stimulent la formation professionnelle et élèvent le niveau des arts et métiers en Suisse. Et ça représente bien sûr aussi une vitrine pour notre économie.

L’équipe suisse a été sacrée championne d’Europe en 2016, preuve que notre formation duale est de grande qualité.

Que faudrait-il entreprendre pour encore l’améliorer?

D’une part, ne pas rester sur nos acquis, sensibiliser le monde politique pour qu’il soit encore plus conscient de l’importance de la formation professionnelle en Suisse. D’autre part, mettre davantage en valeur les filières de formation et de perfectionnement à travers les médias afin de pouvoir faire évoluer les idées reçues sur la formation professionnelle auprès du public.

Et ne plus recruter les apprentis en ne se basant que sur les seuls résultats scolaires?

Les notes sont importantes, mais le stage pratique dans l’entreprise est primordial pour recruter un apprenti. Stage pratique qu’il faudrait rendre obligatoire afin de se baser aussi sur des critères orientés métier.

Et puis, une des clefs du succès dans le choix d’une profession est de laisser le jeune choisir selon ses motivations. Souvent, l’entourage proche impose sa vision sans tenir compte des désirs du futur professionnel. MM

16 | MM17, 24.4.2017 | SOCIÉTÉ

Reportage

Le prêteur sur gages, mode d’emploi Profitant d’une vente aux enchères publiques à laquelle participe sa société Valorum, nous avons suivi Juan Caido, le seul prêteur sur gages autorisé dans le canton de Vaud et le seul privé de Suisse romande.

Texte: Pierre Léderrey

Photos: Laurent de Senarclens

V

endredi. Il est un peu plus de 9 h 30 au second étage d’un bâtiment moderne de la Grand-Rue à Montreux. La vente aux enchères publiques n’aura lieu que dimanche en début d’après-midi et l’exposition qui permet aux amateurs de se faire une idée des quelque 342 lots – plus 200 lots en vente silencieuse, une sorte d’enchère à bulletins secrets – n’ouvre que dans une demi-heure. Pourtant le co-organisateur Juan Caido, le patron de Valorum et seul prêteur sur gages autorisé dans le canton de Vaud, doit déjà refréner les ardeurs de l’un ou l’autre collectionneur avisé. «Tous les objets sont de source privée.

Et ceux de la boutique éphémère de gré à gré appartiennent à ma société Valorum.

En simplifiant à l’extrême, je dirais que ce type de vente permet de financer le prêt sur gage qui, lui, ne rapporte pas grand-chose.»

Autrefois, dans le canton de Vaud, existait un mont-de-piété public. Il a fermé ses portes au milieu des années 1970. A Genève, ce même modèle existe depuis la fin du XIXe siècle, avec la Caisse publique des prêts sur gages. C’est également le cas à Lugano, alors qu’à Zurich, il s’agit d’une filiale de la Banque cantonale zurichoise. Il faut aller à Berne pour trouver une autre entreprise privée autorisée par l’Etat.

Un métier méconnu

Le prêteur sur gages est monnaie rare chez nous. Du coup, notre imaginaire se réfère à quelque cliché filmographique venu d’outre-Atlantique, auquel Juan Caido ne correspond guère. Le port élégant, ce diplômé en commerce a le verbe châtié. A bientôt 40 ans, il a géré des établissements publics et on comprend à demi-mot qu’il a lui-même connu une passe difficile et qu’à l’époque, recourir au prêt sur gage l’aurait bien dépanné.

«Les gens faisant appel à mes services sont

Les derniers préparatifs ont lieu pour la vente aux enchères imminente.

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issus de toutes les classes sociales. Il peut tout autant y avoir des cadres avec un besoin urgent de liquidité que des revenus modestes.

La grande majorité me propose des bijoux ou des montres, des pierres précieuses et parfois des objets de collection.»

Le prêt correspondra alors à une partie de la valeur de l’objet. La durée est définie avec le client, avec naturellement un intérêt qui varie de 5% à 9%. Au terme du contrat, soit la personne vient rembourser son emprunt et récupère son objet, soit elle se trouve dans l’incapacité de le faire. Contrairement à un crédit qui lui vaudra une mise aux poursuites, l’emprunteur renonce alors à son objet en dépôt, qui sera vendu aux enchères. Juan Caido: «A Genève, le mont-depiété étant public, il organise lui-même ses ventes aux enchères. Malheureusement, dans le canton de Vaud, cela doit alors passer par l’Office des poursuites.» Avec comme seul engagement de ne pas vendre en dessous de la valeur du poids en or ou en argent.

Autrement dit, souvent bien en dessous de ce qu’un spécialiste pourrait obtenir.

Un marché soumis aux tendances

Marc Gaudet-Blavignac, qui tient également une galerie d’art à Genève, travaille comme expert et commissaire-priseur depuis une bonne décennie. Il sera dèslelendemain «au marteau»: «Comme ici, je ne viens que pour des ventes volontaires. Celles mises sur pied par l’Office des poursuites n’ont pas de prix de réserve (prix en dessous duquel le vendeur refuse de laisser partir son bien, ndlr.), et tout s’en va souvent à de très faibles montants. Ce qui est d’ailleurs également ennuyeux pour le vendeur puisque l’on arrive très rarement au niveau d’une créance.» Il se dirait même dans le milieu que les marchands s’arrangent entre eux: chacun achète un maximum puis on se réunit et on se revend avec un petit bénéfice à la clef. Un pronostic pour la vente à venir? «On est sur du Louis XV, Napoléon III ou Directoire. Du mobilier ou de la déco baroque qui marchent assez bien. Au contraire du rustique, par exemple, qui est devenu invendable. Mais nous sommes bien quelques bons crans en dessous de l’euphorie d’il y a vingt ou trente ans.»

Une raison supplémentaire qui explique que ce que l’on appelle la valeur de couverture, soit le montant par lequel un bijou par exemple pourrait immédiatement trouver preneur sur le marché, reste basse. Et souvent largement en dessous de ce qu’avaient imaginé les clients avant de franchir la porte de l’officine de Juan Caido à Montreux, Lausanne, Nyon et bientôt Yverdon-lesBains. «Lorsqu’on a payé une montre de luxe Fr. 10 000.-, on n’imagine pas forcément qu’une revente assurée ne sera guère supérieure à Fr. 2500.-, sauf pour quelques marques où la demande dépasse l’offre.»

Un cadre de réglementation strict

En principe, nous explique ce diplômé en commerce, le prêt sur gage stricto sensu n’est pas toléré en Suisse. «Car je ne suis pas propriétaire de l’objet qui est mis en gage chez moi.Ilfaudraitplutôtparlerdeventeàréméré.»

Soit la vente avec rachat possible, mais pas obligatoire, pour le vendeur. «Au bout de trois ans, j’ai finalement obtenu le droit de réaliser ma première vente aux enchères avec les objets déposés qui n’ont jamais été récupérés et qui sinon seraient mis en vente par l’Office des poursuites. La date n’a pas encore été fixée. Il y aura une centaine d’objets pour une valeur entre Fr. 80 000.- et 90 000.-.

J’ai payé les frais de poursuites et je finance la vente. Je ne sais pas si je vais être couvert.»

Juan Caido ne le cache pas: le prêt sur gage ne nourrit pas son homme. «C’est à travers l’expertise et la vente d’objets confiés par des clients que je peux le financer.»

A l’entendre, il s’agit bien d’aider les gens «à préserver leur patrimoine malgré des soucis financiers passagers. «Nous regardons toujours quelle solution convient le mieux à la situation. Ce peut être aussi une vente pour le client au meilleur prix.» C’est le cas de Samuel, un quadra neuchâtelois venu faire estimer un collier en or serti de petits

Les bijoux comptent parmi les objets les plus souvent déposés en gage.

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diamants et de deux rubis appartenant à une amie de sa mère souhaitant faire don du produit de sa vente à une association.

Valeur d’assurance: Fr. 20 000.- «A notre prochaine rencontre, vous devrez venir avec une procuration de l’ayant droit économique, que nous devrons rencontrer au moins une fois. Vous serez alors officiellement un co-contractant habilité par la propriétaire du collier», détaille Juan Caido.

Le patron de Valorum date rapidement le collier des années 1970 grâce au type de sertissage. «La prochaine fois, je serai en mesure de vous donner un prix de réserve.

Selon le marché, on pourra le montera un peu.» Une fois Samuel parti, Juan Caido donne son avis: «On sera dans les Fr. 7000.à Fr. 8000.-. Cela peut sembler peu comparé à la valeur d’assurance. Mais elle date d’il y a vingt ans et elle est souvent exagérée par rapport à la valeur réelle. Cela reste une belle pièce pour nous.» Depuis son ouverture, Valorum a prêté près de Fr. 1 300 000.par tranches entre Fr. 1600.- et Fr. 1800.- et un maximum de Fr. 80 000.-. «Je ne réponds positivement qu’à 15% des demandes.

Chez nous, le but est que les gens récupèrent leur bien, pas qu’ils s’endettent sur plusieurs années.» MM

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Entre de bonnes mains

Les deux côtés du comptoir Chargé chez Valorum de la vente de gré à gré des objets confiés à la société ou rachetés par elle, Bertrand Ouvrard, un Français installé en Suisse depuis onze ans, est un ancien bijoutier-sertisseur. C’est surtout un ancien du contrôle qualité du groupe Swatch, qui a l’œil pour démêler le vrai du faux et qui connaît parfaitement le marché.

La clientèle type du prêt sur gage?

«Il n’y en a pas. Cela va du rentier AI aux personnes qui touchent un salaire mensuel de Fr. 15 000.-. La plupart du temps, le but est d’obtenir des liquidités rapidement pour payer ses factures.»

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20 | MM17, 24.4.2017 | SOCIÉTÉ

Jamie Paik entend faire évoluer l’usage du robot traditionnel, rigide et dévolu à des tâches industrielles.

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Portrait

L’ingénieure et les robots mous

Dans le laboratoire de robotique reconfigurable qu’elle a créé en 2012 à l’EPFL, Jamie Paik travaille à révolutionner notre futur proche. Un avenir où des machines souples et inoffensives viendraient au secours de nos corps fatigués.

Texte: Laurent Nicolet

Photo: François Wavre / Lundi13

C’

est un hobby, ça, pas une profession.» Le verdict de ses parents avait dissuadé Jamie Paik de se lancer dans les beaux-arts, comme elle le souhaitait. Cette Canadienne d’origine coréenne avait alors choisi le génie mécanique. Elle qui aime «les choses qui fonctionnent, mais aussi leur esthétique», n’est pas loin aujourd’hui dans son laboratoire de se sentir comme une artiste. «La seule différence, c’est que je dois justifier chaque choix, je ne peux pas juste dire: «Ah j’étais inspirée.»

Son laboratoire? Celui de «robotique reconfigurable» qu’elle a créé en 2012 à l’EPFL. Un lieu de recherches dédié aux «robots mous»: «Nous n’utilisons pas les matériaux habituels comme l’inox, l’aluminium ou le plastique dur.» Même si ces matériaux offrent une rigidité bien pratique pour l’exécution des tâches dévolues à un robot, comme soulever ou bouger des objets, Jamie Paik et ses collaborateurs privilégient pourtant des matériaux mous: polymères, silicone, caoutchouc. L’avantage? «Imaginez que vous soyez à côté d’une espèce de Terminator, vous allez devoir faire attention: s’il n’a pas de capteur, il ne saura pas que vous êtes à côté, il pourra vous faire mal. S’il veut vous serrer la main, il risquera de vous casser le bras.»

Moins de menaces physiques

Bref, le robot mou occasionne «moins de menaces physiques lors des interactions avec l’humain». Un aspect longtemps négligé, explique encore Jamie Paik. Mais la vision du robot

traditionnel, industriel, restant confiné derrière des barrières, est en train de changer. «On voudrait avoir plus de facilité dans la vie quotidienne, pouvoir utiliser par exemple un robot pour faire le ménage, ou encore un robot éducatif qui enseigne les langues étrangères aux enfants.»

Impossible évidemment dans ce cas de figure d’utiliser les services d’un Terminator. «Il faudrait plutôt un robot qu’on puisse utiliser comme une peluche.» Un robot mou qui certes n’aura pas la précision, ni la force, ni la vitesse d’un robot dur préposé à l’assemblage de voitures. «Mais pour un robot éducatif ou de réhabilitation, la force est moins importante que le confort et la sécurité.»

Des prothèses sensibles

Ce que Jamie Paik appelle «robot de réhabilitation», c’est par exemple une ceinture molle avec des capteurs «que l’on porte sur soi et qui sert à augmenter la force qu’on n’a pas dans les muscles». Une aide précieuse par exemple «pour les personnes âgées qui pourraient tomber ou pour des sportifs désirant améliorer leur forme physique. Elle permettra aussi de maintenir le corps dans la position droite ou juste.»

Sur les robots traditionnels, les moteurs sont hydrauliques, électriques ou à ultrason, tandis que chez les robots mous, c’est la pression pneumatique qui est à l’œuvre. Laquelle permet, par exemple, de moduler la hauteur et l’amplitude des vibrations. «Avec un patch sur la peau, on pourrait ainsi envoyer des messages non visuels.» Ou même

créer des sensations sur des prothèses. «Quelqu’un qui a une prothèse à la jambe ou à la main doit vérifier visuellement qu’il heurte quelque chose, alors que là, on pourra provoquer une sensation dans le cerveau comme si elle avait été ressentie dans le pied ou les doigts.»

Une autre façon de communiquer

La prochaine étape, annonce Jamie Paik, c’est d’avoir sur soi non seulement des capteurs, mais aussi des actionneurs. «Les capteurs envoient des informations sur notre portable, par exemple le nombre de kilomètres parcourus. L’actionneur, lui, va envoyer un feed-back physique: si je ne bouge pas, il va vibrer. Il peut aussi me stimuler électriquement.»

Ces messages et stimulations physiques sur le corps, Jamie Paik les voit envahir notre quotidien dans un futur proche. «Nous sommes tellement branchés, nous aimons sentir un impact quand nous communiquons.

Ainsi, les stimulations visuelles et audio que nous recevons aujourd’hui en nombre pourraient être remplacées par «des stimulations tactiles, par exemple une sorte de braille interactif sur la peau qui prendrait la place de nos écrans de smartphone».

Et d’imaginer très bientôt des usagers des transports publics qui n’auront plus tous les yeux rivés sur leur portable. «On se sera rendu compte que ce n’est pas la bonne façon de communiquer, qu’avec une communication physique plutôt que visuelle, on libère les yeux et on crée un nouveau type d’interaction humaine.» MM

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3e jour – Stockholm Trajet pour Stockholm, à travers de superbes et romantiques paysages souvent mentionnés dans les romans d’Inga Lindström. A Stockholm, nous vous montrons les principales curiosités de cette belle ville et, le soir, un ferry moderne nous emmène vers la Finlande. Nuit à bord.

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4e jour – Helsinki et merveilleux «pays des mille lacs» De Turku, nous partons pour Helsinki, capitale de la Finlande, où nous participons à une passionnante visite guidée. Plus tard, trajet à travers la région des lacs finnois offrant des paysages merveilleux et dont le surnom est «pays des mille lacs»! Nuit dans la région de Kuopio.

5e jour – Rovaniemi & Laponie Nous traversons d’immenses espaces composés des forêts finnoises pour arriver à Rovaniemi, la patrie du Père Noël, située à seulement 10 km du cercle polaire. Nuit dans la région de Levi.

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7e jour – Cap Nord - Alta - Laponie finnoise Nous passons par la ville d’Alta dans le comté du Finnmark et son site d’art rupestre, puis les belles lumières typiques du Nord jalonnent notre route à travers la Norvège et la lapanoie finnoise. Nuit dans la région de Ylläsjärvi.

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9e jour – «Haute Côte» et Falun Vous serez fascinés par le site de la «Haute Côte» et ses falaises fantastiques, qui ont étés inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, et par la ville de Falun aux maisons d’un rouge typique. Nuit dans la région de Falun.

10e jour – Dalarna et superbe lac Vättern Traversée de la province de Dalarna pour rejoindre l’après-midi le splendide lac Vättern réputé pour son eau cristalline. Nuit à Skövde.

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SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 23

E Chronique

Etre payé pour pédaler?

Riche idée!

Et si vous passiez un accord sportif avec votre boîte? Sortie en février dernier, By Cycling est une application qui propose aux entreprises de rémunérer les employé(e)s qui se rendent au travail à vélo. Un pari étonnant où tout le monde est gagnant: les cyclistes, les patrons... et la planète!

Selon Jose Diaz, le co-fondateur et CEO de

By Cycling, la start-up qui a développé l’app, un employé qui pratique une activité physique régulière est globalement plus productif et moins souvent absent que ses collègues qui boudent le sport. Et pour ces raisons, de nombreuses entreprises sont prêtes à investir dans les fessiers de leurs collaborateurs... on parle bien de muscles, vous l’aurez compris.

Leïla Rölli,

chroniqueuse.

Comment ça marche? Une fois l’application téléchargée et les paramètres enregistrés, l’utilisateur est suivi via le GPS de son smartphone. Un algorithme calcule sa vitesse en permanence et identifie lorsque celle-ci correspond à un déplacement à vélo. Dans ce cas de figure, les kilomètres sont comptabilisés

et, chaque mois, la distance totale est convertie en espèces. Pas de quoi mettre la firme sur la paille, puisque les tarifs suggérés par By Cycling tournent autour des 30 centimes au kilomètre, mais le pendulaire à bicyclette qui roule ses 10 km quotidiens aura de quoi s’offrir un bon resto... protéines et légumes verts conseillés pour ne pas ruiner ses efforts au pédalier!

Pour pimenter le jeu, personnes et départements peuvent être mis en concurrence. Une manière ludique de favoriser la cohésion sociale et d’encourager les participants à se dépasser... dans tous les sens du terme.

Vous vous en êtes sûrement doutés, cette entreprise, pourtant espagnole, est basée aux Pays-Bas, où les cyclistes sont rois et la topographie clémente avec les mollets. Pas sûr que le concept prenne dans nos villes à fort dénivelé, mais Genève, Yverdon ou Bâle auraient tout à y gagner! MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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24 | MM17, 24.4.2017 | SOCIÉTÉ

Deux martinspêcheurs, dont l’habitat est menacé, exposés au centre-nature de La Sauge.

Environnement

Ambassadeurs des oiseaux

Birdlife propose une formation à l’intention des très nombreux ornithologues amateurs que compte la Suisse romande. L’objectif?

Approfondir leurs connaissances, mais aussi en faire des acteurs de la protection de cette espèce animale.

Texte: Pierre Léderrey

L

Photos: Christophe Chammartin

es oiseaux constituent, paraît-il, l’espèce animale la plus étudiée au monde.

Est-ce l’incroyable variété de leurs couleurs, les infinies mélodies de leur chant ou tout simplement leurs vols qui nous fascinent depuis toujours? Un peu tout ça à la fois chez Yannick Storrer, qui appartient à la cohorte de leurs défenseurs en Suisse. Des passionnés qui, en plus de passer des heures l’oreille aux aguets et le nez en l’air, jumelles sur les yeux, sont souvent avides de connais-

sances. C’est en pensant à eux que Birdlife, l’Association suisse pour la protection des oiseaux, a mis sur pied une «formation romande en ornithologie, qui a vu le jour en janvier 2011, avec la collaboration de Nos Oiseaux, une société pour l’étude et la protection des oiseaux. Depuis lors, une trentaine de personnes par volée se lancent à la découverte de quelque 170 espèces d’oiseaux nicheurs de Suisse à travers neuf cours et huit excursions», explique François Turrian, directeur

romand de Birdlife Suisse. Et encore, il ne s’agit là que d’un premier cursus, complété depuis août 2013 par un second niveau de perfectionnement, «qui s’élargit aux oiseaux hivernants, aux rapaces ou encore aux migrateurs», explique Yannick Storrer. Biologiste de formation, la brune quadragénaire adore la nature et en a fait son métier, comme collaboratrice scientifique du Service Faune, Forêt et Nature (SFFN) du canton de Neuchâtel. «Mais ma spécialité jusque-là, ce sont plutôt les

plantes, et notamment les plantes invasives. La passion des oiseaux s’est développée petit à petit, en commun avec mon époux qui réalise beaucoup de photos dehors. A l’époque de mes études, le cursus en biologie ne proposait pas beaucoup de choses concernant les oiseaux.

C’est plus récemment que j’ai ressenti le besoin d’approfondir mes connaissances, d’être encadrée scientifiquement.»

A la fin du second module, qu’elle a suivi entre 2013 et 2014, Yannick Storrer a dû, comme

SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 25

chaque participant, développer un projet personnel dans le domaine de la protection des oiseaux. «L’idée du cours est également que les personnes formées deviennent des acteurs de cette protection, en rappelant que l’état de santé des oiseaux reste un excellent baromètre de celle de la nature en général», note François Turrian. Yannick Storrer a ainsi choisi la revitalisation d’une parcelle agricole abandonnée et envahie de broussailles, avec cartographie des oiseaux nicheurs, près de

chez elle à Marin (NE). «Cela nous a aussi permis d’aller construire en famille sept nichoirs dans un atelier de menuiserie. Et c’était génial. C’est cette forme d’action concrète qui m’intéresse avant tout.»

Un engouement qui ne faiblit pas

Si sa formation universitaire lui a naturellement grandement facilité la tâche – Les participant(e)s sont issus de milieux professionnels variés, à l’instar des forestiers et parfois des accompagnateurs de moyenne

montagne – Yannick Storrer a tout de même un peu séché sur les cris (à ne pas confondre avec le chant) de certains oiseaux.

«Certains sont difficiles à mémoriser en raison de séquences sonores très courtes. Chez les passereaux par exemple, il existe une quarantaine d’espèces qui font une sorte de ‹tchip› très proches.» Les limicoles, ces petits échassiers migrateurs, s’avèrent également parfois difficiles à distinguer.

Alors que va s’ouvrir la 7e volée des cours dispensés par Bird-

François Turrian et Yannick Storrer au cen­ tre­nature de La Sauge.

Situé entre Ins (BE) et Cudrefin (VD), ce centre propose aux visiteurs un parcours extérieur de 500 m équipé de trois observatoires.

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SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 27

L’exposition temporaire «Les maîtres du ciel», au centre-nature de La Sauge, est consacrée aux particularités du vol des oiseaux.

life et Nos Oiseaux, l’engouement ne faiblit pas. «Nous sommes à chaque fois complets», reconnaît François Turrian.

Comment comprendre un tel enthousiasme? En tout cas pas par le nombre d’espèces vivant en Suisse: à peine 500 (dont 230 nicheuses) sur les 11 000 peuplant la planète. «Peut-être davantage parce qu’ici, autant voire plus qu’ailleurs, l’usage intensif de pesticides, l’invasion

des plantes comme le thuya et le laurel et la destruction des habitats font peser une vraie menace sur l’avenir de nombre d’espèces.

Il suffit de demander à nos grands-parents de nous parler du nombre d’alouettes ou d’hirondelles dans des endroits du pays où ils ont désormais quasiment disparu pour s’en convaincre.» Sensibiliser autour de soi voire au-delà, développer des projets de sauve-

garde, bref avoir une part active dans la préservation de la nature et des oiseaux grâce à de meilleures connaissances: voilà ce qui semble motiver nombre d’ornithologues amateurs. «En créant cette formation, l’idée est également de former des poignées d’ambassadeurs des oiseaux et des réseaux de compétences un peu partout en Suisse romande», conclut François Turrian. MM

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Entretien

«Le médecin doit pouvoir donner le meilleur médicament à son patient» Solange Peters, nouvelle cheffe du Service d’oncologie médicale du CHUV, poursuit sa lutte contre le cancer avec près de trois cents collaborateurs au sein du Centre suisse du cancer. Elle évoque les nouvelles stratégies thérapeutiques et son combat pour un juste prix des médicaments.

Texte: Pierre Léderrey

Photos: François Wavre / Lundi13

SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 29

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SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 31

De quoi parle-t-on?

Dans la lutte contre le cancer, l’immunothérapie, la collaboration accrue entre recherche et clinique et le prix des médicaments en hausse qui menace l’accès généralisé aux soins promis par notre système de santé sont autant de sujets brûlants pour des milliers de patients.

En 2018 sera inauguré l’Agora, le vaisseau amiral du nouveau Centre du cancer. Enfin vous n’aurez plus à courir entre vos différents bureaux?

Non, je crois que je serai toujours ici. Je vois énormément de patients, presque tous les jours. Et cela reste ma priorité: soigner les gens. Là, nous venons d’entrer dans les murs du nouveau bâtiment de l’oncologie ambulatoire en automne dernier.

Qu’est-ce que ce centre où travailleront en commun près de trois cents cliniciens, chercheurs et bio-ingénieurs va changer pour les malades?

Depuis trois ou quatre ans, Lausanne a pris une nouvelle dimension en termes d’accessibilité à l’innovation. C’est déjà devenu le plus grand centre de Suisse d’oncologie, surpassant Zurich. Grâce à l’arrivée de George Coukos, le grand spécialiste mondial de l’immunothérapie, et aux millions de francs versés par l’Institut Ludwig pour supporter la recherche sur le cancer. Grâce aussi à notre collaboration avec l’Ecole polytechnique fédérale (EPFL), l’Institut suisse de recherche expérimentale sur le cancer (ISREC) et l’Université de Lausanne. L’Agora va permettre de rapprocher ce grand réseau en réunissant les principaux acteurs au même endroit.

N’est-ce pas un luxe, dans une région tout de même géographiquement limitée?

Non, c’est franchement nécessaire. Nous nous rencontrons régulièrement, mais la charge de travail est énorme. Certaines discussions ou interrogations n’ont ainsi pas lieu. Une grande partie du bâtiment de l’Agora a été payée par l’ISREC, qui désirait que cette recherche vienne vers le patient.

Certains pensent que le plus grand progrès face au cancer n’est pas technique, mais réside dans l’acceptation de la maladie.

Il est certainement plus facile d’en parler aujourd’hui qu’hier. Reste que les malades évoquent encore leurs difficultés de garder auprès d’eux des tiers aidants. Et comment un ami va-t-il aborder cette question avec vous? La tristesse et la dégradation induites par un cancer seront-elles supportables pour l’entourage? Pas toujours, visiblement. Beaucoup de gens continuent à venir ici la tête basse. Et je ne parle même pas des employeurs qui gardent la main

lourde sur les licenciements des patients atteints de cancer, même en regard des cas guérissables. Il est légal de licencier des femmes atteintes d’un cancer du sein après un délai contractuel. Et ce n’est hélas pas rare.

Le cancer fait-il toujours peur?

Avec raison: une femme sur quatre peut avoir un cancer du sein. Une personne sur trois ou quatre aura un cancer dans sa vie. Il faut rappeler que le cancer est la principale cause de mortalité dans le monde. En tête de liste, celui du poumon, dont je m’occupe. Je vois peut-être trois cents nouveaux patients par année. Et je sais qu’à la fin de l’histoire, 70% d’entre eux vont en mourir. On a encore beaucoup de progrès à faire. Même si par exemple des pas importants ont été franchis pour le cancer du sein, nous ne sommes pas encore au stade où, lorsqu’il est diagnostiqué déjà avancé, un cancer peut être guéri.

Et vous, en tant que spécialiste, le craignezvous encore davantage?

Je n’y pense pas tous les jours, mais comme tout le monde, sûrement. Les oncologues ont des caractéristiques communes, parfois objets de blagues. On fume rarement, quand même. J’ai été une grande fumeuse dans mon adolescence, mais j’ai arrêté en venant ici. Peut-être que nous avons en commun d’essayer de bien vivre les choses.

On aime bien manger, on aime bien sortir, partager, partir en vacances quand on le peut. Bref, profiter de la vie.

Tous ces préceptes de vie pour échapper au cancer, c’est du pipeau?

La peur de tomber malade laisse la place à tout un champ de recommandations diverses et variées. Comme dans n’importe quelle croyance où on espère prévenir le pire. Je pense que beaucoup de ces théories sont sûrement bien intentionnées, mais pas du tout scientifiquement prouvées. Cela dit, certaines choses le sont: la prise quotidienne de fibres et de vitamines contenues dans les fruits et légumes aide à prévenir certains cancers, comme celui du côlon. Ne pas fumer aide à ne pas avoir le cancer de la vessie, de la gorge ou du poumon. Si on mange vraiment trop de viande comme certains Américains, cela pourrait favoriser le cancer. Tout cela est démontré. En revanche, dire que ne pas manger de sucre évite

le cancer, c’est insoutenable en tant que médecin, parce que notre corps transforme en sucre ce que l’on mange. Il faut d’abord que les gens vivent bien, même s’il est bon de tenir compte des quelques facteurs favorisants que l’on connaît. Pendant longtemps, les cancers étaient classés entre une origine environnementale et une autre génétique. Une troisième catégorie vient d’être décrite – finalement la plus importante – celle dite «réplicative»: elle résulte du fait qu’une cellule doit se multiplier parce que l’organe en a besoin. Comme le côlon qui se renouvelle sans arrêt. Ou parce que l’on devient plus âgé. Ou les deux. La probabilité qu’il se produise un «bug» génétique et que la cellule devienne cancéreuse est alors plus importante. Evidemment, si vous fumez, vous augmentez encore plus les risques puisque vous demandez davantage de réparations/réplications. Il ne faut pas provoquer le destin, en quelque sorte. Mais en même temps, il ne faut pas trop culpabiliser: plus on vit longtemps, plus on demande à notre corps cette réplication de cellules et plus on a de risques d’avoir un cancer.

Est-ce précisément sur la compréhension de ces «bugs» que le rapprochement des chercheurs et des cliniciens s’avère le plus prolixe?

Oui, ainsi que sur l’explication aux patients. La plupart, directement ou non, nous posent la question à l’annonce du diagnostic: «Qu’est-ce que j’aurais dû faire?» Nous pouvons leur montrer ces mécanismes dus au hasard et explicables par des phénomènes biologiques.

Vaincra-t-on le cancer un jour?

Je ne pense pas que notre mode de vie le permette. Nous vivons plus longtemps, et sans doute que notre environnement se dégrade. On pourrait encore diminuer la mortalité avec un meilleur dépistage. C’est le cas avec le cancer du sein et, depuis très peu de temps en Suisse, avec la coloscopie pour le cancer du côlon, qui est remboursable dès l’âge de 50 ans. Nous savons aussi que nous sommes capables de dépister le cancer du poumon chez les fumeurs à risques, c’est-à-dire ayant fumé plus qu’un paquet par jour pendant trente ans ou deux paquets quotidiens pendant quinze ans. Soigné plus tôt, nous améliorons les chances de

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SOCIÉTÉ | MM17, 24.4.2017 | 33

guérison. Pour les maladies plus avancées, deux grands volets ont changé notre prise en charge. D’abord la génétique moléculaire des cancers pour comprendre quels sont les gènes qui permettent au cancer d’envahir les autres organes, ainsi que l’immunothérapie.

Quelle est votre position par rapport à la carte génétique?

Je ne suis pas convaincue qu’il faille forcément savoir à l’avance ce qui va nous arriver.

On pourrait se pencher sur la mucoviscidose, l’obésité ou l’Alzheimer précoce. C’est une discussion de société, et la médecine ne m’y semble pas encore complètement préparée.

Au contraire, la génétique du cancer est propre à chaque maladie. Elle ne se transmet pas à sa descendance. Cette génétique-là, on la comprend de mieux en mieux. Surtout dans le cancer du poumon ou de la peau, on peut dire que c’est ce gène-là qui ne fonctionne plus bien et essayer de le réparer ou de restaurer sa fonction. C’est ce que l’on nomme l’oncologie ciblée, les traitements personnalisés. Cela ne guérit toujours pas, mais cela change des chimiothérapies grâce à des médicaments souvent par voie orale qui s’attaquent à ce fameux gène altéré dans la tumeur. C’est intéressant.

Le second progrès, selon vous, c’est donc l’immunothérapie...

Voilà. Pourquoi votre corps ne peut-il pas se débarrasser de ce cancer? La plupart des cellules cancéreuses ont tellement d’anomalies qu’elles devraient être éliminées. Mais le cancer, en grandissant, parvient à détourner les cellules immunitaires de leur fonction de reconnaissance. En gros, il parvient à débrancher les globules blancs et les lymphocytes de leur fonction destructrice. Il a fallu attendre plus de quarante ans pour disséquer ces mécanismes utilisés par la cellule tumorale pour se faire oublier. Et l’on peut maintenant parfois réactiver notre système immunitaire. Hélas, cela ne fonctionne pas encore pour tous les cancers.

Pourquoi?

Parce qu’il existe des dizaines de ces méca-

Bio express 1972 Naissance le 20 décembre à

Lausanne.

1996 Elue au Conseil communal de Lausanne. Plus tard cheffe du groupe socialiste.

1998 Diplôme de médecine à l’UNIL 2016 Nommée professeure et cheffe du Service d’oncologie médicale du CHUV

Pour Solange Peters, une approche éthique du business pharmaceutique est souhaitable.

nismes différents. Nous n’en avons identifié que six ou sept. Typiquement, nous n’avons pas encore bien compris ce qui se passait dans le cancer du sein ou du côlon. Dans le poumon, le mélanome, la vessie, la gorge, en revanche, nous avons fait de grands progrès.

Mais comme dans les années 1960 où on a commencé à développer la chimiothérapie, nous n’en sommes qu’au tout début de l’immunothérapie.

Mais y a-t-il déjà des patients traités par immunothérapie?

Tout à fait. C’est un standard de traitement international pour certaines tumeurs comme le cancer de la peau et du poumon, qui peuvent être traités en première ligne par ce biais. Ceux de la vessie, du rein ou de la gorge le sont après de la chimiothérapie.

Les traitements standards, des injections toutes les deux à quatre semaines, peuvent le plus souvent être donnés en ville sans besoin de venir ici. Par contre, nous devons parfois intervenir pour des questions de remboursement. Il y a beaucoup moins d’effets secondaires qu’avec la chimiothérapie.

Pourquoi cela coûte-t-il si cher?

Question éminemment politique. Le prix d’un médicament est défini par les firmes pharmaceutiques pour permettre un remboursement de la recherche, qui se chiffre en millions. Certains pays comme la Belgique ou la Hollande ont un fort droit de négociation. Ce n’est guère possible en Suisse: le prix de base fixé par l’Office fédéral de la santé

publique (OFSP) se base surtout sur une comparaison des prix pratiqués à l’étranger.

Je suis étonnée qu’aucune autorité, américaine ou européenne, ne demande un droit de regard sur ce business plan dans les mains des entreprises pharmaceutiques, par exemple en demandant une durée d’amortissement de la recherche plus longue pour que le prix de base soit plus bas et donc plus accessible.

Et pourquoi, lorsque le marché d’un médicament s’élargit géographiquement ou en termes d’indications, ce prix ne baisset-il pas significativement? Il n’y a aucune transparence, il s’agit d’un rapport de force entre les autorités médicales et les pharmas.

C’est ce que je tente avec d’autres en Europe de mettre en place: que cela reste une activité lucrative, mais pas au détriment du patient. Je me bagarre parfois avec certains collègues qui ne donnent pas tel médicament parce qu’il est trop cher. Le médecin soigne et donne le meilleur médicament à son patient. Swissmedic détermine les bienfaits en termes de qualité de vie ou de soins avant de mettre un médicament sur le marché. S’il est dans mes mains et que je peux le prescrire, en tant que médecin, je dois le faire.

Notre système de santé, malgré ses imperfections, reste un bien précieux?

Oui, chaque fois que je voyage, je bénis Ruth Dreifuss pour l’introduction de l’assurance de base Lamal. En Suisse, chacun peut recevoir les traitements les plus innovants. Il n’y a pas d’iniquité de traitement, que vous soyez pauvre ou riche. C’est unique au monde. MM

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Univers Migros 24.4.2017

12 070 Le chiffre de la semaine

Cette saison, 12 070 personnes ont participé à l’un des treize événements Famigros Ski Days. En tout, 2874 familles ont profité des bonheurs de la glisse grâce aux cartes journalières Migros proposées à un prix avantageux.

Formation professionnelle

Un boucher adroit Nemanja Rasevic, 18 ans, termine sa première année d’apprentissage d’assistant boucher à la coopérative Migros Lucerne.

«J’aime particulièrement travailler dans l’atelier de découpe. Ici nous coupons les différents morceaux de viande à l’aide de petits couteaux faciles à manier.»

La question de la semaine

Photo: Daniel Kellenberger

«Quels sont mes avantages en tant que coopérateur Migros?»

En devenant coopérateur Migros, vous rejoignez une communauté forte de plus de deux millions de personnes. Cette grande famille constitue les propriétaires de Migros, comme le seraient les actionnaires d’une société anonyme. Les coopérateurs reçoivent donc une

part sociale (val. 10 francs), peuvent influencer l’évolution de l’entreprise grâce à leur droit de vote et reçoivent «Migros Magazine».

Ils bénéficient enfin de différents rabais (par exemple sur l’abonnement Mobility).

En savoir plus: www.migros.ch/fr/devenir-cooperateur

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

36 | MM17, 24.4.2017 | UNIVERS MIGROS

Mode

Heidi.com à Migros

M-Infoline

Au top sur toute la ligne

La revue spécialisée «Contact Management Magazine» a testé les

hotlines des détaillants suisses. Le résultat du comparatif place Migros en tête. «La M-Infoline de Migros possède une bonne longueur d’avance sur la concurrence: même au bout du fil, l’image positive du leader du marché transparaît grâce à des collaborateurs à l’écoute, affables et compétents», peut-on lire dans la publication.

Les testeurs ont notamment évalué le temps d’attente avant

que l’appel soit pris, ainsi que la capacité des conseillers à détecter les besoins des clients et éventuellement aller au-devant de leurs attentes cachées. Le dynamisme et l’élocution des téléopérateurs ont également été pris en compte.

Avez-vous des questions?

Contactez-nous!

M-Infoline, le service client de Migros, est joignable au 0800 84 0848 ou sur www.migros.ch/fr/ contact

Depuis quelques semaines, la marque neuchâteloise de vêtements Heidi.com est en vente dans près de quatre-vingts magasins Migros de toute la Suisse.

Sur les linéaires, les adeptes d’une mode smart et moderne non dénuée d’humour trouveront les basiques du label (polos, jaquettes avec ou sans capuches, pantalons de jogging, etc.) ainsi qu’un choix de t-shirts humoristiques et design. «Cette année, nous allons proposer pas moins de cinq collections différentes pour homme et femme dans les magasins Migros», se réjouit Willy Fantin. Très satisfait par les premières ventes, le fondateur

de Heidi.com poursuit: «Nous sommes très heureux qu’un grand groupe tel que Migros fasse confiance à une marque suisse comme Heidi.com. Ce partenariat est une formidable opportunité pour faire connaître nos produits partout en Suisse.»

Essentiellement fabriqués en Europe dans un souci de produire les vêtements non loin de la Suisse, tous les vêtements Heidi.com portent sur leur étiquette un code de traçabilité permettant au client final de découvrir toutes les étapes de production.

En savoir plus: www.heidi.com

Concert-événement

Yuja Wang à Genève Par son extraordinaire virtuosité, sa technique sans faille et sa présence scénique hors normes, Yuja Wang subjugue les auditeurs qui ont la chance d’assister à l’un de ses récitals. Invitée par les Migros-Pour-cent-culturelClassics, la pianiste star chinoise donnera quatre concerts en Suisse. Elle sera notamment à Genève (le 4 mai au Victoria Hall) où elle jouera le célèbre Concerto nº 1 pour piano de Tchaïkovski. Pour l’accompagner, Sir Antonio Pappano dirigera l’Orchestra dell’Accademia Nazionale di Santa Cecilia. Par ailleurs, la formation italienne interprétera également le Caprice romain nº 3, du Vaudois Richard Dubugnon , une commande des MigrosPour-cent-culturel-Classics, ainsi que Fontane e Pini di Roma, d’Ottorino Respighi, une ode à la Cité éternelle.

Informations détaillées et billetterie: www.migros-pour-centculturel-classics.ch

Digitec et Galaxus

Un bonus pour les utilisateurs zélés Les deux magasins en ligne Digitec et Galaxus proposent un

nouveau programme de fidélité baptisé «DG Play». Le principe est simple: tous les clients peuvent gagner des points virtuels et des récompenses s’ils se montrent particulièrement dynamiques.

La fréquence d’achat n’est pas le seul critère pris en considération, les évaluations de produits et les échanges avec d’autres clients comptent également.

Digitec et Galaxus disposent

déjà d’une communauté d’internautes très active. Pas moins de 170 000 appréciations de produits, favorables ou critiques, figurent sur leurs sites, un record pour le commerce suisse en ligne.

Pour en savoir plus: www.digitec.ch et www.galaxus.ch

UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 37

Clair et net

«Des ingrédients équilibrés et végétariens»

Sandro Bedin,

responsable du secteur Gastronomie chez Migros.

1

Clin d’œil

La fan de sacs «Je suis joggeuse par plaisir et par passion. Je participe d’ailleurs à des courses plusieurs fois par année.

Très souvent, Migros est sponsor de ces événements et distribue de la nourriture et des cadeaux publicitaires.

Je conserve toujours les petits sacs à dos que l’on reçoit et ils font régulièrement des envieux. De manière générale, l’engagement de Migros en faveur du sport pour tous m’impressionne à chaque fois.»

Photos: DR

Beate Millius, Mörschwil (SG)

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros. L’auteur du cliché sélectionné sera récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

Postez votre image:

www.migmag.ch/clindoeil

Les restaurants Migros proposent désormais tous les jours un menu sans viande ni poisson.

Sachant qu’il n’y a que 11% de végétariens en Suisse, cette mesure vaut-elle la peine?

Cela fait tout de même beaucoup de monde, non? Il faut aussi ajouter un nombre croissant de flexitariens qui ne mangent de la viande que d’une manière sélective.

Cela dit, nous ne nous contentons pas de supprimer la viande: nous veillons à ce que tous les ingrédients soit équilibrés et végétariens.

2 3

L’offre en menus végétariens était-elle jusqu’ici insuffisante?

Les restaurants Migros servaient jusqu’à présent de nombreux plats et salades sans viande, mais pas de menu végétarien proprement dit.

Y aura-t-il aussi des options végétaliennes?

Oui. Mais nous ne nous focalisons pas là-dessus. Car notre sélection de recettes végétariennes comprend déjà des plats végétaliens.

38 | MM17, 24.4.2017 | UNIVERS MIGROS

Festivals

Des stars à la belle étoile

La saison des open air débute prochainement. Des billets sont en vente au Ticketshop Cumulus avec jusqu’à 25% de rabais – même pour le Paléo qui affiche déjà complet.

Statistiques

Texte: Michael West

Les open air en chiffres

923 000 spectateurs ont assisté l’été dernier aux festivals dont Migros était le sponsor principal.

3 600

fans se sont rendus à certains festivals grâce aux trains spéciaux M-Budget en 2016.

9.90

1.90

franc. Tel est le prix de la boisson la moins chère vendue au bar M-Budget.

15

festivals sont sponsorisés par Migros cette année. Il y en avait quatorze en 2016.

Le nouveau venu est le Seaside Festival Spiez.

17

années. Telle est la durée de l’engagement national de Migros – qui a débuté en 2000 – en faveur des principaux festivals open air.

Q

uel est le point commun entre les Red Hot Chili Peppers, Renaud, Julien Doré et Jamiroquai? Tous ces artistes – et des dizaines d’autres encore – se produiront cet été dans les principaux festivals open air de Suisse parrainés par Migros.

L’enseigne en sponsorise en effet pas moins de quinze. La série d’événements commencera mi-juin par les Stars of Sounds à Aarberg (BE) pour se terminer en août par le Seaside Festival Spiez, toujours dans le canton de Berne. Entre ces deux dates, les festivaliers auront le choix entre une multitude de manifestations allant de l’Openair de Frauenfeld à celui de Gampel en passant bien sûr par les deux incontournables que sont le Paléo Festival Nyon et le Gurtenfestival.

Grâce à Migros, vous pourrez assister à ces festivals à des conditions préférentielles: au Ticketshop Cumulus, les billets sont en effet proposés avec jusqu’à 25% de rabais ( lire encadré).

Il sera même possible d’obtenir des billets pour des événements à guichets fermés! Un avantage considérable, car pour des manifestations comme le Paléo Festival Nyon et le Gurtenfestival – qui sont déjà «sold out» –, les spectateurs s’arrachent littéralement les précieux sésames.

En train spécial M-Budget

Migros permet aussi aux fans de musique de voyager avantageusement et de façon écologique: pour les festivals de Frauenfeld (TG) et de Gampel (VS), elle met à disposition un train spécial M-Budget. Prix du trajet: Fr. 9.90 seulement. MM

Photos: Samuel Boisvert , Manuel Lopez/Keystone, DR

francs coûtait le trajet en train M-Budget pour aller aux festivals open air de Frauenfeld et de Gampel. Cette année, le prix est identique.

UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 39

Ticketshop Cumulus

Des billets à prix préférentiel Au Ticketshop Cumulus, les billets d’entrée aux quinze festivals parrainés par Migros coûtent de 20 à 25% moins cher, à condition de posséder une carte Cumulus. La prévente commencera le 3 mai à 8 h.

Billets dégriffés: www.cumulus-ticketshop.ch

Lieux et dates

Des concerts de mi-juin à fin août

1

1 L’open air de

Gampel fait partie des quinze festivals sponsorisés par Migros.

2 Julien Doré fera

3

souffler son vent de douce folie sur la plaine de l’Asse, au Paléo.

3 Sting se produira

cet été en Suisse à Locarno.

4 La Néo-

Zélandaise Lorde, l’auteure du tube «Royals», sera sur scène à Saint-Gall.

2

4

Les festivals sponsorisés par Migros: • Stars of Sounds Aarberg, 16-17.6 • Rock of Ring Hinwil, 23-25.6 • Openair St-Gall, 29.6-2.7 • Summerstage Bâle, 6-8.7 • Stars of Sounds Morat, 7-8.7 • Openair Frauenfeld, 6-8.7 • Gurtenfestival Berne, 12-15.7 • Moon & Stars Locarno, 14-22.7 • Openair Lumnezia, 20-22.7 • Paléo Festival Nyon, 18-23.7 • Stars in Town Schaffhouse, 8-12.8 • Heitere Openair Zofingue, 11-13.8 • Openair Gampel, 17-20.8 • Summer Days Festival Arbon, 25-26.8 • Seaside Festival Spiez, 25-26.8 Sponsoring by

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UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 41

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Paroles d’expert

«Nous utilisons les restes des restes»

Elaborées à Kalamata, les briquettes à base d’olives présentent les mêmes propriétés que le charbon de bois.

Grillades

Précieux noyaux Une entreprise familiale grecque transforme les résidus du pressage des olives en briquettes de haute qualité. A tester lors du prochain barbecue.

Texte: Kian Ramezani

L

Photo: Martin Egbert

es inconditionnels des grillades ne jurent que par le charbon de bois, qui donne une saveur incomparable aux saucisses et au poisson. Il existe pourtant une alternative intéressante et écologique: les briquettes à base de noyaux d’olive. En Europe, la plus grande zone de production de ce fruit cultivé depuis des millénaires se trouve sur la presqu’île du Péloponnèse, en Grèce. Chaque année, on y récupère des centaines de milliers de tonnes de noyaux lors du pressage.

Le processus de transformation de l’olive comporte plusieurs étapes: après la récolte, un premier pressage à froid est effectué pour extraire l’huile extra-vierge. Le second pressage, à chaud celui-là, permet d’obtenir de l’huile de cuisine. Ce qui reste est appelé le moût d’huile, qui, dans un premier temps, est

brûlé pour obtenir de la pierre à chaux. Cette dernière est ensuite broyée sous forme d’engrais à épandre ou mélangée à de l’eau pour donner de l’«asvesti», qui isole les parois des maisons grecques et leur donne leur couleur blanche caractéristique.

Des briquettes produites depuis trois générations

Pendant longtemps, les moulins à huile se sont contentés d’immerger les restes provenant de cette combustion dans la mer.

Mais en 1967, un certain Klimis Klimentidis a l’idée de brûler ces déchets. Après quelques tentatives, il a réussi à les enflammer à très haute température. En ajoutant de l’amidon végétal et un peu d’eau à la masse noirâtre ainsi obtenue et en exposant le tout à une pression très élevée, Klimis Klimentidis est parvenu à fabriquer des briquettes. Ces dernières sont au-

jourd’hui produites par deux petites-filles de l’inventeur à Kalamata. L’entreprise familiale a reçu de nombreuses distinctions pour ses briquettes, dont le prix de l’innovation EMAS de l’Union européenne.

En plus d’être écologiques, les briquettes en noyaux d’olive présentent de nombreux avantages susceptibles d’intéresser ceux qui font des grillades sur le balcon: minimum de fumée à l’allumage, aucune odeur désagréable et pas d’étincelle. De plus, elles s’allument facilement, se consument lentement et produisent beaucoup de chaleur. C’est certes aussi le cas du charbon de bois, mais, contrairement à lui, les briquettes en noyaux d’olive ne nécessitent d’abattre aucun arbre. MM Les Olivoketts sont disponibles dans les plus grands magasins Migros jusqu’à fin août (ou épuisement du stock).

Prix: Fr. 6.90 (1,5 kg).

Pourquoi Migros proposet-elle des Olivoketts dans son assortiment?

Parce que les Olivoketts constituent une excellente alternative aux briquettes en charbon et en bois. Ce qui nous a convaincus, c’est la possibilité de réutiliser un produit résiduel de la fabrication de l’huile d’olive – les restes des restes, pour ainsi dire – le tout dans le cadre d’un processus parfaitement respectueux de l’environnement. La qualité nous a bien sûr également séduits.

Les restes utilisés pour produire ces briquettes proviennent-ils d’huiles d’olive vendues à Migros?

Le fabricant utilise des produits dérivés provenant de sa région. Si des déchets issus de la production d’huiles vendues par notre enseigne devaient y figurer, ce serait un pur hasard. Mais indépendamment de cela, pouvoir récupérer ces déchets s’inscrit dans une démarche parfaitement sensée.

Le produit ne sera en vente que jusqu’à fin août.

Pourquoi pas plus longtemps?

Les briquettes en noyaux d’olive sont proposées dans les supermarchés Migros pendant la haute saison des grillades. Elles font partie de l’assortiment Outdoor Cooking, qui n’est proposé que de façon limitée.

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Un gâteau printanier La saison de la rhubarbe ne dure pas longtemps. Dépêchez-vous, car elle commence maintenant. Il vaut la peine de clore un menu de saison par un pie à la rhubarbe. Voici pas à pas comment le réussir.

Texte: Andrea Pistorius Photos: Daniel Aeschlimann

Détachez la fiche et collectionnez.

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Par sa touche acidulée, la rhubarbe se marie idéalement avec la douceur des fraises.

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Pas à pas

Ainsi obtient-on un pie à la rhubarbe 1

2

3

Simple

Pour la pâte, mélanger la farine, le sucre, le sel et l’écorce de citron. Ajouter le beurre en noisettes. Frotter entre les mains froides jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux.

5

Saupoudrer le fond de pâte d’amandes

puis ajouter la masse à la rhubarbe. Abaisser la boule de pâte restante entre deux papiers sulfurisés. Inciser une croix au centre. A l’aide du papier, déposer la pâte sur la masse à la rhubarbe.

Battre l’œuf et l’ajouter. Réunir rapidement le tout en une pâte. La partager en deux portions légèrement inégales et former des boules.

Envelopper chaque pâte dans du film alimentaire et les placer env. 30 min au réfrigérateur.

6

Sceller les bords en appuyant plusieurs fois du bout des doigts. Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau et en badigeonner la pâte. Faire cuire dans la partie inférieure du four durant env.

40 min. Laisser tiédir puis saupoudrer de sucre glace et servir.

Abaisser la plus grande boule de pâte entre

deux papiers sulfurisés et en foncer le moule en conservant la feuille dessous. Presser la pâte contre le bord du moule. Couper l’excédent de papier.

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Poisson et viande

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Fromage d’Italie au four, en lot de 2, Suisse, les 100 g, 1.85 au lieu de 2.70 30% Poulets entiers Optigal, 2 pièces, Suisse, le kg, 6.60 au lieu de 9.50 30% Cevapcici M-Classic, Suisse, 300 g, 4.50 au lieu de 5.60 15%

Pain et produits laitiers

Cake au chocolat ou au citron, 350 g, p. ex. au chocolat, 4.50 Hit Emmental Cave d’Or, les 100 g, 2.15 au lieu de 2.70 20%

Phalaenopsis, 2 hampes florales, en pot de 15 cm, disponibles en diverses couleurs, p. ex. rose vif, la plante, 19.15 au lieu de 34.90 45% Bouquet surprise Maxi M-Classic, le bouquet, 14.90 au lieu de 19.90 25%

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Tous les miels et confitures Bio ainsi que les miels Fairtrade, p. ex. miel de nectar cristallisé Fairtrade, 500 g, 4.95 au lieu de 6.20 20%

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UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 61

Conseil d’experte

Jamais cru 4

Ingrédients pour 1 plaque à gâteau à paroi d’env 24 cm Ø 500 g de rhubarbe 200 g de fraises 80 g de sucre

1 cc ½ cc 2 cs 1

de pâte de vanille de cannelle d’amandes moulues jaune d’œuf sucre glace pour saupoudrer

Pâte brisée: 250 g de farine fleur 100 g de sucre

1 ½ cc 125 g 1

pincée de sel de zeste de citron de beurre, froid œuf

Peler la rhubarbe puis la tailler, ainsi que les fraises, en morceaux de 1 cm. Mélanger le tout avec le sucre, la pâte de vanille et la cannelle.

Préchauffer le four à 180 °C.

Andrea Pistorius, rédactrice de recettes

La plupart d’entre nous ne connaissent la rhubarbe, une plante de la famille des légumes tiges, que sous forme de dessert.

Pourtant, elle peut se préparer de multiples façons, par exemple en chutney, pour apporter une pointe fruitée et acidulée à une viande ou à un poisson. Il faut se hâter d’en profiter, car la saison de cette plante rafraîchissante, riche en vitamines et en minéraux, ne dure pas longtemps: elle commence en effet début avril pour se terminer le 24 juin, jour de la Saint-Jean.

Dès cette date, il faut laisser se régénérer cette plante vivace, d’autant que la teneur en acide oxalique dans les tiges augmente.

La présence de cet acide explique pourquoi les feuilles ne sont en principe pas utilisées et les tiges ne doivent pas être consommées crues. La rhubarbe doit donc toujours être pelée et cuite, ce qui réduit la quantité de cette substance présente dans les tiges tout en rendant ces dernières plus digestes. MM

La pâte brisée a une très

haute teneur en matières grasses, ce qui donne à la pâte un aspect tendrement grumeleux sous la dent.

D’autre part, la matière grasse rend sa confection plus délicate, c’est pourquoi la pâte doit être bien froide.

Il est également chaudement recommandé d’abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson ou de film alimentaire.

Bien plus d’autres recettes avec de la rhubarbe

Maintenant sur migusto.ch

Cigares à la rhubarbe avec pesto au cajou:

migusto.ch/cigares-rhubarbe Sirop de rhubarbe: migusto.ch/sirop-rhubarbe Crumble à la rhubarbe: migusto.ch/crumble-rhubarbe

62 | MM17, 24.4.2017 | UNIVERS MIGROS

Pizza aux asperges et au tofu fumé

Végétalien et végétarien

Prêts en un tournemain

Ingrédients 100 g de tofu fumé

3 cs 3 cs 1⁄2 1

250 g 1

d’eau d’huile d’olive bouquet d’ail des ours sel poivre abaisse ronde de pâte à pizza de 260 g d’asperges vertes oignon rouge

Préparation

Préchauffer le four à 230 °C. Réduire le tofu en purée avec l’eau, l’huile et les trois quarts de l’ail des ours. Saler et poivrer, puis l’étaler sur l’abaisse de pâte. Couper les asperges en deux dans la longueur, détailler l’oignon en quartiers et répartir le tout sur la pizza. Glisser dans la moitié inférieure du four et cuire env. 15 min.

Retirer la pizza du four et la garnir avec le restant d’ail des ours.

Photo et stylisme: Veronika Stader

Recettes: Katrin Klaus

Dégustez une pizza végétalienne de saison aux asperges et tofu fumé agrémentée d’ail des ours.

Grâce aux pâtes prêtes à l’emploi et à quelques ingrédients frais vos gâteaux, pizzas et bouchées apéritives sont prêts en un tournemain. Migros propose par ailleurs une sélection de plus en plus large de pâtes à gâteau, à pizza et feuilletées végétalienne, également en version bio, tenant ainsi sa promesse d’élargir de 30% son assortiment certifié végétarien et végétalien d’ici à 2017. Vous trouverez des instructions de cuisson sur chaque emballage.

Pâte à pizza Anna’s Best abaissée, rectangulaire, 580 g* Fr. 3.90

Pâte feuilletée M-Classic abaissée, octogonale, 270 g* Fr. 1.35

Pâte à gâteau Migros-Bio abaissée, 270 g* Fr. 1.90

UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 63

Gâteau amanderhubarbe Ingrédients

1

fond de gâteau dans un moule de 140 g 3 cs de purée d’amande blanche 1 dl de crème de soja 250 g de rhubarbe 2 cs de sucre de canne menthe Préparation

Préchauffer le four et une plaque à 200 °C. Piquer la pâte avec une fourchette. Mélanger la purée d’amande et la crème de soja, étaler la préparation sur le fond de tarte. Détailler la rhubarbe en morceaux grossiers, les répartir par-dessus puis y saupoudrer le sucre. Déposer le gâteau sur la plaque chaude. Cuire au milieu du four env. 35 min. Laisser refroidir et garnir de menthe.

Avec sa purée d’amande blanche, sa crème soja et sa menthe fraîche, ce gâteau à la rhubarbe fait mouche.

Escargots aux fines herbes et petits pois Ingrédients 250 g de petits pois surgelés, décongelés 3 cs d’eau 1⁄2 bouquet de menthe 1⁄2 bouquet de basilic 1 cc de sel un peu de poivre 1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée à 320 g Préparation

Bon à savoir

Depuis plus de trente ans déjà, Migros propose des gammes de produits végétariens et, depuis 1998, des articles végétaliens sous la marque Cornatur. L’offre de denrées alimentaires a été complétée par les produits bio d’Alnatura en 2014.

Cet apéritif rapide fera souffler une brise printanière sur les assiettes dès sa sortie du four: les escargots de pâte feuilletée sont farcis aux petits pois, à la menthe et au basilic.

Préchauffer le four à 200 °C. Réduire les petits pois en purée avec l’eau et les fines herbes.

Saler et poivrer. Etaler la préparation sur la pâte, laisser un bord libre d’env. 4 cm de large sur le côté le plus long. Rouler la pâte en partant du côté garni, puis la détailler en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Déposer les escargots sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire au milieu du four env. 25 min.

Le label V de l’Union végétarienne européenne distingue des produits végétariens et végétaliens.

Tous les ingrédients, additifs et adjuvants utilisés sont végétariens ou végétaliens.

Pâte à gâteau M-Classic abaissée, octogonale, 270 g* Fr. 1.35

Pâte à pizza Anna’s Best abaissée, ronde, 260 g* Fr. 2.40

Pâte feuilletée Migros-Bio abaissée, 320 g* Fr. 2.15

* En vente dans les plus grands magasins.

64 | MM17, 24.4.2017 | UNIVERS MIGROS

Elaboré chez nous

Efficaces dans le monde entier Les produits Sun Look accompagnent fidèlement les clients dans leurs voyages.

La développeuse de produits Nina Wanek, de l’entreprise Migros Mibelle Group, explique comment fonctionne la protection solaire, article star de la semaine.

Texte: Thomas Tobler

Photos: Paolo Dutto

Christoph Kehl, Kradolf (TG) Christoph Kehl n’a jamais pu s’habituer à la crème solaire. S’enduire religieusement et, qui plus est, avoir la peau collante: très peu pour lui! Il préférait s’en passer quitte à récolter un léger coup de soleil en échange. Jusqu’à ce qu’il parte en lune de miel, il y a trois ans. Au programme, île Maurice puis Dubaï, où il fait 45 degrés à l’ombre. «Mon épouse m’a tendu un flacon de Sun Look Spray en m’ordonnant d’en mettre», se remémore Christoph. Et à sa grande surprise, cette protection solaire lui a convenu – le produit étant facile à appliquer et sa consistance agréable. «Depuis, j’utilise régulièrement ce spray et les coups de soleil ne sont plus qu’un mauvais souvenir.»

Désirée Morton-Stuhler, Los Angeles, USA

Ursula Zumbühl-Bischof, Aarburg (AG)

Depuis deux ans, Désirée et son époux Simon habitent à Los Angeles. «La vie en Californie nous plaît beaucoup. Mais il nous a fallu du temps pour prendre nos marques et nous familiariser avec notre nouvel environnement.»

Malgré l’offre américaine pléthorique, quelques produits manquent à cette Davosienne et habituée de Migros. «A la maison, nous avons toujours une réserve de flacons de crème solaire Sun Look. C’est la seule que ma peau tolère: je suis allergique aux crèmes vendues ici», raconte Désirée.

Quand un parent ou ami de Suisse annonce sa venue, le couple lui envoie une longue liste de commissions. «Nous y inscrivons toutes sortes de produits Migros.» Outre les crèmes Sun Look, on y trouve le dentifrice Candida, du thé et beaucoup de chocolat. «Pour nous, ces articles ne sont pas seulement bons ou importants pour la santé, comme dans le cas de Sun Look: ils nous rappellent également notre pays.»

A Bali, une bonne protection solaire telle que Sun Look fait partie de l’équipement de base du touriste européen. Lors de son voyage sur cette île de l’océan Indien, Ursula ZumbühlBischof a remarqué que même les locaux utilisaient les produits solaires Migros.

«Au milieu de nulle part, au cœur de la forêt primitive, nous avons fait une halte dans un petit bar. Je suis allée commander au comptoir, et derrière le barman, j’ai repéré un réfrigérateur rempli de flacons Sun Look», raconte Ursula. Il s’est avéré que le petit établissement appartenait à une compatriote, qui stockait au frais sa réserve annuelle de crème solaire. Chaque fois que la Suissesse revient au pays, elle remplit une valise entière de bouteilles, ne trouvant pas de protection efficace à Bali. C’est à Ursula que revient le mot de la fin: «Désormais, quand je vois la marque Sun Look, je pense à ce frigo en Indonésie. C’est pour moi un merveilleux souvenir de vacances.»

UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 65

Paroles d’experte

«Une part du rayonnement atteint toujours la peau» Nina Wanek, comment fonctionnent les sprays solaires protégeant contre le rayonnement?

Les substances protectrices contenues dans les crèmes ou les sprays solaires sont les filtres UV. Il en existe deux types, les chimiques et les minéraux. Une molécule de filtre chimique est constituée de telle sorte qu’elle diminue l’énergie du rayonnement solaire et la réémet sous la forme d’une radiation non dangereuse pour la peau.

La star de la semaine

Et les filtres minéraux?

Se comportant comme de minuscules miroirs sur la peau, ils reflètent la majeure partie du rayonnement du soleil. Les deux groupes de filtres ont pour but de capturer les radiations très nocives pour les transformer en une forme bénigne ou de les refléter dans l’environnement.

Selon quels critères les filtres solaires des produits sont-ils sélectionnés?

Pour offrir une protection optimale de la peau face aux effets des rayons solaires, il est essentiel de parvenir à une composition photostable, c’est-à-dire une association de filtres UVA et UVB qui ne se dégrade pas au soleil. Tout en tenant compte du cahier des charges du produit, il s’agit de réaliser la combinaison de filtres permettant de protéger au mieux l’épiderme.

Qu’entend-on par «au mieux»?

Il est important de savoir qu’un produit solaire ne protège jamais à 100% du rayonnement.

Peu importe la fréquence et le sérieux avec lesquels on applique la crème ou pulvérise la lotion, une part du rayonnement atteint toujours la peau.

Néanmoins, n’est-il pas préférable d’opter pour un indice de protection 30 plutôt que 10?

Un protecteur pratique Sun Look, la gamme de produits solaires de Migros, existe depuis des décennies. Notre star de la semaine, le Sun Look Sport Protect Sun Spray, vient compléter le vaste assortiment.

Nina Wanek ne développe pas seulement les protections solaires: elle les utilise elle-même.

Tout à fait, plus le facteur est élevé, meilleure est la protection. Avec l’indice le plus faible (6), quelque 83% des radiations sont retenues contre 97% avec l’indice 30. En outre, il importe de renouveler l’application toutes les deux heures environ, car la pellicule protectrice sur la peau ne cesse de se détériorer, notamment à cause du séchage après les baignades ou des mouvements corporels.

Qu’est-ce qui différencie le nouveau Sun Look Sport Protect Sun Spray des autres produits de l’assortiment?

Il a été spécialement développé pour les sportifs. Son système de filtres protège immédiatement et de manière fiable des coups de soleil et du vieillissement cutané prématuré induit par la lumière.

Présenté sous forme de spray, le lait ultra-résistant à l’eau s’applique facilement et pénètre rapidement tout en laissant une peau veloutée. Le flacon a la taille idéale pour se glisser dans n’importe quel sac de sport. Il offre aussi une bonne prise en main, ce qui permet d’atteindre plus facilement les parties du corps les plus difficiles d’accès, comme le dos.

Le dernier-né de la lignée est le compagnon idéal de toutes vos sorties et activités sportives pendant les chaudes journées d’été.

Concours

Quatre différences sont cachées sur l’image Sun Look, qui se trouve sur www. elabore-chez-nous.ch/ sunlook-sportsunspray Trouvez ces différences et remportez peut-être une carte cadeau Migros.

Des cartes cadeaux d’une valeur totale de 150 francs sont mises en jeu.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros dont les protections solaires Sun Look.

Une offre à savourer: achetez trois paquets de capsules Twin pour profiter d’un prix spécial de CHF 9.90 sur la machine Twin by Delizio.

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UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 67

Elaboré chez nous.

Des stars produites en Suisse Cette semaine, la lumière est braquée sur Sun Look. Mais de nombreux autres produits Migros appréciés brillent aussi à ses côtés.

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UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 69

Sponser

Des protéines pour les muscles Les températures qui grimpent invitent à faire des activités physiques au grand air. Mais les sportifs ne doivent pas oublier de s’assurer un apport suffisant en nutriments et en protéines, qui servent à renforcer et à entretenir la masse musculaire. Le vaste assortiment de Sponser comprend des shakes protéinés ainsi que des barres et des drinks pratiques à emporter. Ces articles conviennent également aux personnes suivant un régime pauvre en glucides ainsi qu’aux seniors.

Sponser Whey Protein 94, chocolat, 200 g Fr. 13.50

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70 | MM17, 24.4.2017 | UNIVERS MIGROS

Papeteria

Brise printanière dans les bureaux

Durée limitée

Adieu le noir et le gris! Avec leurs tons pastel, les ustensiles de papeterie au design marbré et au coloris or rose font souffler un vent de fraîcheur sur votre quotidien au bureau – aussi bien à la maison qu’au travail. Perforatrice, agrafeuse, carnet et stylo à bille feront désormais de joyeux et élégants compagnons.

Look marbré et or rosé

Carnet relié Papeteria, A5 Fr. 6.50

Perforatrice Papeteria Fr. 5.90

To Do List avec stylo à bille Papeteria Fr. 4.90

Stylo à bille Papeteria Fr. 3.90

Agrafeuse Papeteria Fr. 6.90

Photo: Yves Roth; stylisme: Miriam Vieli-Goll

Carnet relié Papeteria, A6 Fr. 4.90

UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 71

Garnier et L’Oréal Paris

Jeu de masques Purifiants, apaisants, clarifiants ou hydratants, les masques pour le visage sont des gestes de beauté rapides et efficaces. Les variantes à base d’argile peuvent répondre aux besoins les plus divers. Et sous forme de voile, ils sont extrêmement pratiques.

Masque Garnier Skin Activ Hydra Bomb masque tissu, 1 pièce* Fr. 2.80

Hydratation maximale Le masque Hydra Bomb de Garnier se compose d’un voile ultra-fin à appliquer sur la peau nettoyée. Imbibé de substances naturelles hautement actives telles que l’acide hyaluronique, il offre aux épidermes asséchés un concentré d’hydratation pendant 24 heures.

Ce masque vitalisant renforce, rafraîchit et illumine les peaux fatiguées.

Masque exfoliant à l’argile et aux algues rouges L’Oréal Paris, 50 ml* Fr. 13.80

Nettoyage en profondeur Les trois nouveaux masques conçus par L’Oréal Paris sont à base d’argile pure.

Cette matière est naturellement riche en minéraux et en oligoéléments, des substances recommandées pour les soins du visage.

Le masque vert, à l’extrait d’eucalyptus,

lutte contre les imperfections, resserre les pores et absorbe l’excès de sébum, tandis que le noir contient du charbon actif à l’action détoxifiante. Quant à la version rouge, enrichie à l’extrait d’algue rouge, elle exfolie en douceur, affine le grain de peau, stimule le renouvellement cellulaire et rafraîchit le teint.

Masque purifiant à l’argile et à l’eucalyptus L’Oréal Paris, 50 ml* Fr. 13.80

Photo: Carina Scheuringer

Associations sur mesure Ces trois produits présentent une particularité: on peut conjuguer leur action.

En effet, les différentes parties du visage ont généralement des besoins différents.

Ainsi, le bas de la zone T (nez, menton) graisse souvent davantage et brille plus que le front ou les joues. Pour une peau éclatante avant une soirée, on optera pour la variante à l’eucalyptus. En revanche, après une nuit de fête, le masque au charbon actif purifiera le teint en absorbant les toxines.

Masque détox à l’argile et au charbon L’Oréal Paris, 50 ml* Fr. 13.80 * Dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 73

Soft

Des petites affaires durables Soft propose des papiers toilette adaptés aux exigences de tout un chacun.

L’ensemble de la gamme est produit de façon durable: tous les articles sont composés de matériau recyclé ou, s’ils sont estampillés du sceau FSC, sont issus d’une économie forestière responsable et acceptable sur le plan social. Le papier Soft, qui comporte entre trois et six épaisseurs, est particulièrement doux et agréable au toucher. En outre, certains sont enrichis avec une lotion de soin.

Papier toilette Soft Comfort 3 épaisseurs FSC, 12 rouleaux Fr. 7.10

Papier toilette Soft Camomille 4 épaisseurs FSC, 6 rouleaux Fr. 4.20

Photo: Roman Kälin

Papier toilette Soft Deluxe 6 épaisseurs FSC, 6 rouleaux Fr. 4.65

Contribution à la sauvegarde des forêts: le papier toilette Soft provient de sources durables.

Papier toilette Soft Recycling Supreme 4 épaisseurs, 12 rouleaux Fr. 7.30

74 | MM17, 24.4.2017 | UNIVERS MIGROS

Pour tous les goûts

L’appel de l’été

Lorsque les températures grimpent et invitent à sortir, il y a de la joie dans l’air.

Surtout avec les accessoires pratiques et les objets de décoration hauts en couleur de Migros.

Firmament coloré Ces mini-lampions multicolores éclairent vos soirées d’été aux couleurs de l’arc-en-ciel.

Guirlande lumineuse Summer Garden Fr. 19.90 En vente à Micasa.

Style rétro: Toujours en vogue!

Vous pouvez accrocher ce panneau publicitaire dans votre cuisine mais aussi sur votre balcon.

Panneau publicitaire en tôle, 20 × 30 cm Fr. 29.90 En vente à Do it + Garden.

Un soleil de plomb Ce chapeau de paille au look estival permet de garder la tête froide.

Chapeau pour homme John Adams, beige* Fr. 14.80

Coloris estivaux Pyjamas sauge et bleu marine pour accompagner les rêves des hommes pendant les douces nuits d’été.

Pyjama pour homme Deluxe* Fr. 49.80

* En vente dans les plus grands magasins.

UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 75

Indispensable Quand la lumière du soleil fait ressortir la poussière, ce chiffon antistatique l’élimine en un tournemain.

Chiffon en microfibre Miobrill, 32 × 37 cm* Fr. 4.85

Nuance turquoise Ce coloris délicat souligne le côté rafraîchissant des boissons froides et fait de ce duo un parfait accessoire de décoration pour la table de votre terrasse.

Carafe Summer Garden, verre, 1,3 l Fr. 9.90

Douce alternative Cet ersatz de miel végane, qui sublime desserts et pâtisseries, peut aussi se tartiner. Un édulcorant qui confère une note raffinée aux grillades marinées et aux plats de viande orientaux.

Jus de datte concentré, 390 g Fr. 5.50

L’appareil idéal Rien de tel pour attirer l’attention du voisin et faire vibrer les amateurs de grillades.

Buffalo Smoker 16 Sunset BBQ Fr. 999.– En vente à Do it + Garden.

Verre à eau Summer Garden, verre Fr. 3.90 En vente à Micasa.

Jeu de couleurs Presque trop belles pour les cacher dans des chaussures.

Socquettes S.Oliver, 3 pièces, différents coloris* Fr. 13.90

Caisses chics Utiles en toutes circonstances, dedans comme dehors: elles permettent de transporter des fleurs, des livres ou des ustensiles de jardinage.

Lot de caisses Lovis, 3 pièces Fr. 29.90 En vente à Micasa.

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De la région.

Mini-feuilles pour maxi-saveur

A Füllinsdorf (BL), Andreas Eschbach cultive pour Migros des «micro leaves» ou jeunes pousses d’herbes et de légumes.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

B

etteraves, petits pois, radis, choux, carottes occupent toute une serre de l’entreprise Eschbach. Il est pourtant carrément impossible de voir ces légumes, car ils forment un tapis de feuilles de presque 3500 m2, situé à un mètre au-dessus du sol, offrant une belle harmonie de tons rouges et verts. «Il s’agit de micro leaves, ces mini-feuilles d’herbes aromatiques, de salades et de légumes qui sont récoltées tout juste après le stade de la germination», explique Andreas Eschbach. Ce maraîcher de la région bâloise et directeur de l’entreprise éponyme est le premier en Suisse à le faire à grande échelle. Actuellement, il cultive vingt-cinq variétés sur son domaine de Füllinsdorf, dont certaines portent les noms exotiques de mizuma, sakura ou wasabi. Les espèces indigènes bien connues, comme le basilic, la coriandre et le thym, sont aussi présentes. Pour un noninitié, il est impossible de faire la différence dans ce foisonnement de verdure. Andreas Eschbach, lui, n’a pas de problème. Il déguste directement sur place en prélevant des feuilles dans leur caissette. «L’oseille a un goût inimitable, tout à la fois frais et acidulé.

Sa nervure rouge sur fond vert clair en fait un élément visuel très apprécié.» Les pousses ne sont toutefois pas destinées uniquement à la décoration. A ce stade de leur croissance, elles sont particulièrement riches en vitamines et sels minéraux, ce qui en fait des aliments sains et délicieux à la saveur soutenue. Chaque sorte développe des caractéristiques sapides différentes, tantôt fortes, tantôt douces, parfois un peu acides. Il suffit parfois d’une seule bouchée pour les reconnaître. Il en va ainsi du basilic et des petits pois qui, à peine sortis de terre, ont déjà un goût très prononcé.

A déguster à la maison comme au restaurant

En 1888, l’arrière-grand-père d’Andreas Eschbach a vendu ses vaches pour se consacrer à la culture des légumes et des petits fruits. Au départ, il s’agissait uniquement de salades et de fraises. Petit à petit, le domaine s’est étendu et a été repris par les générations successives. Andreas Eschbach est le représentant de la cinquième génération. Il y a deux ans, lors de la Fruitlogistica, une foire agricole à Berlin, il a fait connaissance d’un maraîcher et pris la décision de cultiver

de jeunes pousses. «Cette entreprise israélienne y présentait alors ses micro leaves.

Nous avons été immédiatement séduits.

Nous nous sommes rencontrés quelques fois et avons rapidement trouvé une collaboration. En 2016, nous avons créé une entreprise conjointe, «2BFresh», spécialisée dans la production de jeunes pousses», explique Andreas Eschbach.

Il y a vingt-cinq ans, le maraîcher cultivait d’ailleurs déjà du cresson, l’ancêtre des micro leaves. «Nous avions acquis une expérience qui nous a donné le courage de commencer avec d’autres plantes. Nous avons surtout beaucoup appris et partagé avec nos partenaires et continuons de le faire.» En fonction des variétés, les pousses mettent entre 10 et 60 jours pour croître sous serre avant d’être coupées et emballées.

La restauration a adopté les jeunes pousses depuis pas mal de temps déjà. Du fait de leur couleur, elles ajoutent une note esthétique très recherchée et comblent tous les palais par leur saveur. Grâce à Andreas Eschbach, elles sont cultivées maintenant en grand et sont désormais en vente à Migros pour le plaisir de tous. MM

UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 77

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

1 3

1 Représentant de la cinquième génération, Andreas Eschbach dirige l’entreprise maraîchère familiale et, depuis 2016, le spécialiste des «micro leaves» 2BFresh.

2 Plus de vingt-cinq variétés de «micro leaves» sont cultivées sous serre à Füllinsdorf.

2

4

3 Ces pousses minuscules pourront être récoltées dans quelques jours déjà.

4 Andreas Eschbach cultive aussi du cresson, l’ancêtre des «micro leaves», depuis plus de vingt-cinq ans.

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UNIVERS MIGROS | MM17, 24.4.2017 | 79

Randonnée

Flânerie printanière La Valdorée est une excursion facile pour les amateurs de marche et pour les familles.

Elle oscille entre 400 et 600 m autour de la vallée de Delémont et du val Terbi, offrant de magnifiques paysages et des

curiosités régionales. Le parcours est ponctué d’auberges et de places de pique-nique.

L’association Jura Rando propose une randonnée accompagnée pour découvrir l’étape de Châtillon à Vermes (15 km)

du circuit, qui compte 76 km de chemin entièrement balisé.

Renseignements et inscriptions: Agnès Vieux, 032 461 30 16 ou 079 562 08 32.

Samedi 13 mai 2017, rendez-vous à 9 h, parking du Gros-Pré, Delémont.

Exposition

Surréaliste!

Le peintre suisse né au Kosovo Samedin Asllani expose ses Littérature

Lettres déliées

tableaux en technique mixte à Porrentruy.

L’œuvre de cet artiste est peuplée d’images oniriques fortement inspirées par le surréalisme. Formé aux Beaux-Arts de Pristina, Asllani montre une

Comme à l’accoutumée, l’association Le Temps des cerises présentera trois auteurs suisses lors de l’édition 2017 du «Mai littéraire».

C’est la jeune révélation jurassienne Elisa Shua Dusapin (photo) qui ouvrira les feux le 4 mai.

Publié l’an passé, son premier roman, «Hiver à Sokcho», a été unanimement et largement salué par la critique. Plusieurs prix en Suisse et à l’étranger ont déjà couronné la prometteuse écrivaine de Porrentruy.

Elle sera suivie par Alexandre Voisard le 11 mai. L’auteur jurassien, lauréat du Prix Renfer 2015 pour l’ensemble de son œuvre, est l’un des

principaux poètes du canton qui a lutté pour l’indépendance du Jura. Conteur et romancier hors pair, il aborde aussi bien l’amour, que la nature ou la politique. Premier délégué aux affaires culturelles du canton du Jura, Alexandre Voisard a également beaucoup œuvré pour la promotion des lettres et des arts en Suisse. Il vient de publier «Ajours», un nouveau recueil, suivi de «Médaillons».

Photos: Romain Guélat, LDD.

C’est le Grand Prix suisse de littérature 2016, Alberto Nessi, qui conclura le Festival des belles lettres le 18 mai. Cet auteur, qui figure

parmi les plus grands du pays, a publié dernièrement «Milò», des histoires de résistances qui racontent, sans misérabilisme, la vie dans la guerre, la pauvreté, l’amour. Il lira également des poèmes du recueil «La nuit et le pétale», tout juste sorti de presse.

Musée jurassien d’art et d’histoire, Delémont, les jeudis 4, 11 et 18 mai 2017, à 20 h 15.

constante évolution de sa réflexion artistique et de l’expression des émotions.

Il utilise de façon méthodique l’encre de Chine pour créer

une ligne harmonieuse et souligner les formes. L’artiste peint également des fresques murales, notamment en Suisse et en Italie. Il vit et travaille à Lausanne.

Jusqu’au vendredi 26 mai 2017, Galerie du Faubourg, faubourg de France 17, Porrentruy.

Parisette avec tofu, fromage et sauce cocktail

5.80 pièce Petit pain du four en pierre avec légumes et œuf

4.50 pièce Salade de taboulé avec œuf

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Un M fraîcheur.

Le THYM, c’est MAGIQUE !

Plante « bénie des dieux », « Quintessence de la flore », y »… disaient nos « Divin Thym ancêtres l o r s q u’i l s évoquaient ceette perle de de la Garrigue… … Et il est v que qu si pour vrai nous le thym parfume divinement nos petits plats, il ne se limite pas qu’à cela…Bien loin de là !

La pomme de terre, tout le monde adore en manger ! Ce que l’on sait par contre beaucoup moins d’elle, c’est qu’elle cache aussi 1000 et 1 vertus pratiquement inconnues !

Bien plus qu’un simple aliment, la pomme de terre est aussi un merveilleux REMÈDE - SANTÉ. Elle est de plus une remarquable alternative à vos produits de BEAUTÉ, d’ENTRETIEN de la maison et même de BRICOLAGE…

Le THYM : une plante « ÉPATANTE» aux multiples vertus thérapeutiques Aujourd’hui, les plus grandes instances médicales tout comme les Professeurs, Médecins et Cancérologues recommandent plus que jamais le thym. Ils voient en lui un remède naturel de tout premier choix pour soigner une multitude de problèmes de santé.

Le thym est un tout puissant : ✓ Antibiotique ✓ Antioxydant ✓ Anti-inflammatoire ✓ Digestif ✓ Immunostimulant ✓ Antidouleur ✓ Tonique et stimulant ✓ Bactéricide, antiviral ✓ Diurétique ✓ Expectorant… ...et toutes ces vertus sont scientifiquement démontrées ! «Le Livre du THYM» vous révèlera 1001 remèdes très simples à appliquer pour vous soulager en cas de :  Digestion difficile, constipation, diarrhée, gaz  Grippe, rhume, toux  Acné, eczéma, coups de soleil et même furoncles !  Bronchite, allergies, sinusite chronique  Mauvaise haleine  Fatigue, manque de tonus  Déprime... et bien d’autres !

De nombreux scientifiques lui accordent toute leur attention car ils voient en elle un FUTUR remède contre des pathologies telles que le diabète, le cancer, Alzheimer, les maladies cardio-vasculaires, l’obésité… En attendant les résultats de leurs études, découvrez dans « Sacrée Pomme de Terre !» comment elle peut SOULAGER TRÈS VITE :  un coup de soleil ou une brûlure  vos jambes lourdes  la migraine  la bronchite  une foulure tout comme une entorse  l’angine  la gastrite  unn ulcère lè d’estomac  un eczéma  un fu-roncle  une crise de goutte ou d’hémorroïdes Être VOTRE MEILLEURE ALLIÉE pour :  protéger votre cœur  vous débarrasser définitivement de voss VERRUES, votre acné  purifier vootre foie et votre vésicule biliaire  dim minuer votre tension, vos triglycérides et votre v taux de cholestérol  oublier vos proRDRE blèmes de mémoire et même PER DU POIDS !

Pour votre BEAUTÉ, elle vous surprendra !

Découvrez comment un aliment aussi simple et si bon marché que la pomme de terre vous aidera à : Gommer vos rides, vos cernes, vos points noirs, vos cicatrices, vos taches de vieillesse

Eliminer les désagréables odeurs de poisson, cendrier froid, moisi, fritures Retrouver votre carrelage et vos tapis comme neufs Eliminer les salissures et traces de doigts sur vos murs, vos portes et tables en verre Avoir en permanence un pare-brise et des miroirs super propres ou une argenterie digne des plus grands palaces

Blanchir vos voilages, éliminer facilement des taches d’herbe, de colle, de terre Vous débarrasser sans produits chimiques des blattes, cafards et autres bestioles Rendre toute leur brillance à vos casseroles ou vos verres Et bien plus encore ! Notamment comment utiliser très facilement la pomme de terre, la PATATE DOUCE ou encore la FÉCULE pour vous préparer facilement : – Un antirouille, une colle ou encore une peinture. Le tout, « fait-maison » !

– Un herbicide pour éliminer les mauvaises herbes, champignons et mousses dans votre jardin – Un tonneau (ou tout autre récipient) dans lequel vous pourrez faire pousser très facilement jusqu’à 45 kilos de pommes de terre !

– De délicieuses recettes qui raviront les papilles de tous vos proches Il y a tant et tant d’autres choses à dire encore La pomme de terre est SURPRENANTE et peeut si bien remplacer à elle seule quantitté de médicaments, de soins de beauté ouu corporels, de produits d’entretien, de brricolage, qu’il serait dommage de ne pas en e savoir plus à son sujet !

La L pomme terre a vraiment TOUT POUR ELLLE. Bien plus qu’un aliment, c’est une « panacée universelle ». Une chose est sûûre : vous ne la verrez plus de la même manière. Pour en avoir le cœur net, vérifieez-le par vous-même !

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Au Quotidien 24.4.2017

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Enquête sur les familles A quelle fréquence vos enfants mangent-ils des sucreries?

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1 Ils en mangent au dessert et parfois aussi au goûter.

Mais ils n’en abusent pas. 75% 2 Nous sommes des becs à bonbons et mangeons beaucoup de sucreries … 13% 3 Assez rarement, nous sommes stricts en matière de sucreries. 9 % 4 Le sucre, c’est du poison. Nous réduisons notre consommation au strict minimum. 3%

La science en s’amusant

«Quatre clous, un aimant et plusieurs possibilités…»

Le phénomène

Seuls quatre métaux – le fer, le chrome, le nickel et le cobalt – sont attirés par les aimants. Les autres pas: approchez un aimant d’un fil de cuivre ou d’une feuille d’aluminium et vous verrez qu’il ne se passe rien! Dans cette expérience, Paul a pris des clous standards en acier parce qu’ils contiennent du fer.

Le clou va donc être irrésistiblement attiré par l’aimant. Mieux, il va se transformer à son tour en aimant comme nous le montre ce numéro de physique exécuté de main de maître.

1

2

C’est bête Vert sévère J’aime

3

4

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 Toujours tiré à quatre épingles, Paul, notre scientifique en herbe, est allé chercher le matériel nécessaire à cette expérience: un aimant relativement puissant et quelques clous.

2 Notre gentleman

physicien prend l’aimant dans une main et un clou dans l’autre. Il les rapproche, les rapproche… jusqu’à ce qu’ils se «collent».

3 Jusque-là, rien de bien extraordinaire!

Mais la suite va s’avérer nettement plus étonnante: Paul fait une chaîne avec quatre clous. Ils pendent maintenant sous l’aimant (voir photo).

4 Et pour terminer

son numéro en beauté, ce jeune prestidigitateur retire avec précaution l’aimant tout en tenant le bout de la chaîne... Les clous ne se séparent pas…

Incroyable! MM

traîner dans les orties, les buissons, les plantes de jardin. J’apprécie en fait tout ce qui est comme moi: très vert. Je suis la sauterelle ponctuée et je stridule jour et nuit. Mais comme je suis bien élevée, je stridule moins fort dans l’obscurité, surtout après 10 heures du soir.

Et ce n’est pas tout: contrairement à la plupart des sauterelles, je ne suis pas carnivore. Je mange des feuilles de rosier, du pissenlit, du trèfle. Qui a dit bête à bouffer du foin?

84 | MM17, 24.4.2017 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Petite mais rusée La bouvière est un petit poisson qui affectionne les fonds vaseux et a besoin des moules pour se reproduire.

Cette espèce dont la chair n’est pas comestible est menacée.

Texte: Andrea Fischer

Illustration: bunterhund.ch

Ses ennemis:

Des prédateurs, comme le brochet, la perche et le silure.

Les grosses carpes.

Bien que la bouvière fasse comme la carpe partie de la famille des cyprinidés.

Lorsque l’homme dénature les milieux aquatiques, détruisant plantes et autres matériaux qui recouvrent les fonds, les grosses moules ne peuvent plus y vivre. La bouvière fait partie des espèces menacées en Suisse.

Poisson d’eau douce, la bouvière vit dans les mêmes eaux que les grosses moules. Les deux se complètent idéalement.

La bouvière est un petit poisson aux écailles argentées dont les flancs sont ornés d’une bande bleuvert. Elle vit dans les rivières et les lacs dont le fond est recouvert de plantes et de vase. L’espèce présente une particularité singulière: pour se reproduire, la bouvière pond ses œufs dans la coquille d’une moule d’eau douce, l’anodonte. A la saison des

amours, au printemps, le mâle cherche des moules pouvant le protéger des autres poissons. A la même période, un tube de ponte de couleur rose-rouge se développe sur le ventre de la femelle. Le mâle attire ensuite sa dulcinée vers le refuge qu’il a trouvé. La femelle glisse alors son tube de ponte dans la moule et y pond ses œufs. Il ne reste alors plus

au mâle qu’à répandre sa semence, que la moule absorbe en même temps que l’eau. Les œufs éclosent à l’intérieur et donnent des alevins qui sortent après deux à quatre semaines. Mais la moule en profite elle aussi: ses larves restent collées aux jeunes poissons, qui les disséminent ensuite dans l’eau. C’est ce que l’on appelle une symbiose. MM

AU QUOTIDIEN | MM17, 24.4.2017 | 85

Grégory, 6 ans et demi

«C’est une question intrigante, à laquelle il n’est pas facile de répondre! La microbiologie est justement l’étude de ces organismes que l’on ne peut pas observer à l’œil nu.

Ce qui rend les choses un peu compliquées: contrairement à la morsure d’un chien, on ne peut pas voir quand un microbe nous attaque.

Une chose importante à savoir, c’est que nous sommes entourés par une multitude de microbes.

La plupart ne nous font aucun mal, voire nous sont bénéfiques: certains nous aident par exemple à digérer ou encore à produire des vitamines. Il n’y en a qu’une toute

petite minorité qui peuvent nous rendre malades. Et nous sommes continuellement en contact avec eux, sans qu’il nous arrive quoi que ce soit. De manière générale, nos barrières naturelles et nos défenses immunitaires sont suffisamment fortes pour nous protéger.

Mais il arrive que celles-ci soient affaiblies. C’est le cas par exemple des enfants dans les pays en voie de développement, qui sont mal nourris: ils attrapent donc plus facilement des microbes porteurs de maladies. Nous aussi, lorsque nous ne nous nourrissons pas de manière

SUDOKU

professeur au département de microbiologie et de médecine moléculaire de l’Université de Genève.

Votre enfant se pose plein de questions?

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Les médicaments aident l’organisme à lutter contre les microbes.

Mais attention, tous ne se traitent pas de la même façon. Pour le rhume ou la grippe, par exemple, il n’est pas utile de prendre des antibiotiques.» MM

Patrick Linder,

LA BRANCHE PRÉFÉRÉE DE HUGO

É nigm es 1

saine et équilibrée, nous tombons plus facilement malades. Tout dépend également du nombre de microbes qui attaquent notre corps. S’il y en a peu, notre système immunitaire peut se défendre.

Mais s’ils sont trop nombreux, nos défenses ne parviennent pas à nous protéger.

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Calcule le nom de la branche préférée de Hugo. Écris les résultats des calculs en toutes lettres dans les cases.

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86 | MM17, 24.4.2017 | AU QUOTIDIEN

Escapade

A l’assaut du bois des Brigands

Au cœur de la forêt de Commounaille, près de Thierrens (VD), trois sentiers didactiques riches en surprises attendent flâneurs et aventuriers.

Texte: Véronique Kipfer

C

onnaissez-vous les règles à suivre pour être un bon brigand? Il faut cheminer en silence, à pas feutrés, les yeux grands ouverts, les oreilles en alerte et le nez en l’air – tout en respectant la nature et en aimant la forêt. Si vous êtes prêts à le faire, alors bienvenue au bois des Brigands! Dans cet endroit exceptionnel, situé juste à côté de Thierrens (VD), serpentent et se rejoignent trois sentiers thématiques, qui dessinent ainsi les trois parties d’une feuille de pain de coucou. Chacun possède sa spécificité et ses nombreuses surprises.

Dans la peau d’une fourmi

Depuis le parking, on commence par avancer tout droit jusqu’au refuge.

Photos: Pierre-Yves Massot

Devant, de longs et majestueux bancs et tables en bois accueillent les pique-niqueurs et les aventuriers fatigués. Les différents sentiers rayonnent à partir de cette clairière, séducteurs et bien balisés. Si l’on entame la découverte à droite, juste avant le refuge, on entre dans l’univers des arbres et des fourmis. A chaque pas, des activités originales offrent aux promeneurs la possibilité de se mettre à la place de ces dernières, et de réfléchir aux difficultés que doivent affronter les fourmis dans un monde de géants. Ainsi, couchez-vous simplement dans les copeaux et admirez les arbres qui bruissent, si haut au-dessus de vous: ne vous sentez-vous pas minuscule, vous aussi?

En partant sur le sentier légèrement à gauche, plusieurs découvertes vous attendent: tout d’abord, un gros cube de bois représentant l’accroissement horaire de la forêt de Commounaille – 25 hectares – durant un an. «Chaque heure, on peut mettre un cube comme ça dans la cheminée!», souligne Marcel Vulliens, président de l’Association du bois des Brigands, qui a accepté de nous servir de guide. Juste à côté, un jeu permet de calculer la hauteur d’un arbre tandis que quelques pas plus loin, on découvre un étonnant espace où se côtoient colonnes de bois hiératiques à têtes de loups et trône de bois. Plus loin: un jardin botanique créé avec soin par une classe de Thierrens, où croissent plantes à insectes, aromatiques, mé-

AU QUOTIDIEN | MM17, 24.4.2017 | 87

Carnet de route Y aller: en voiture, se rendre à Thierrens (VD).

A l’entrée du village, suivre les panneaux «Bois des Brigands».

Parking à l’entrée du site.

Accès gratuit.

Durée: environ 1 h 30

pour les sentiers «Goupil et Fripouille» et «L’arbre et la fourmi», environ 1 heure pour «Le sentier du Donjon».

Degré de difficulté: facile, sur des sentiers en copeaux de bois. Peu adapté aux poussettes, sauf du parking au refuge.

1 2

3

1 Le panorama sur le Plateau et les Préalpes depuis le donjon, haut de 16 mètres.

2 Sur le sentier «Goupil et Fripouille», le guide Marcel Vulliens se glisse dans la peau d’un brigand...

3 ...et ouvre un coffre en bois renfermant les trésors de la forêt.

Equipement: penser à prendre du charbon si on désire faire des grillades, et s’équiper de sacs poubelle. Sur place, WC, tables et bancs ainsi que barbecue et places de feu (avec grilles) à disposition, ainsi que deux fontaines solaires d’eau potable dès les beaux jours. Egalement des places de piquenique vers le «Donjon», en lisière avec une vue imprenable sur le Jura, et de l’autre côté du bois, vers «l’Auberge» – un abri construit en souvenir du spectacle donné sur les lieux en 1998 et retraçant l’histoire des Brigands du Jorat.

A noter: le refuge peut être loué (Fr. 100.- plus la cotisation de membre de Fr. 30.-) et peut aussi se transformer en «classe verte» pour les écoles, à qui il est mis gratuitement à disposition.

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dicinales et «magiques». Le chemin mène ensuite aux jeux du second thème, «Goupil et Fripouille».

Au royaume de la géologie

Pour notre part, nous avons décidé d’arpenter plus en détail «le sentier du Donjon». On se dirige donc sur la gauche, juste avant les tables de pique-nique, pour découvrir le premier d’une série de dix-neuf panneaux didactiques présentant la géologie et la minéralogie de la région.

«Passé ce portail, tu entres dans le monde de la géologie. Si tu fais un pas de plus, prépare-toi à quitter le présent afin de remonter le temps et visiter les époques passées», nous avertit-il. Sur un ton ludique, les différents panneaux abordent une thématique qui pourrait sembler austère de manière passionnante et imagée. On apprend ainsi, par exemple, que si on comparait l’âge de la Terre à celui d’un humain et que la Terre avait 80 ans, notre vie humaine représenterait alors moins d’une minute.

Plus loin, on lit que la Terre, Mars, Vénus et Mercure sont des planètes formées de roches et de métaux, mais que Jupiter, Saturne, Uranus et Neptune sont formées de gaz et de glace.

Et qu’il y a 20 000 ans, Thierrens était recouvert d’une couche de glace de plus de 500 mètres… «Tous les panneaux ont été créés par Baptiste Grivel, un étudiant de l’Université de Lausanne qui les a utilisés comme base pour son travail de mémoire, explique Marcel Vulliens. J’ai assisté à sa soutenance de fin d’études, et tout était si bien expliqué que la seule question des experts a été: «Mais d’où vous est venue cette idée?»

3

1 Le donjon a été construit avec du bois de sapin, d’épicéa et de cèdre du Liban.

1 2

3 Le bois des Brigands comprend trois sentiers thématiques qui réservent leur lot de surprises.

Un lieu qui évolue

Juste avant la fin du parcours se dresse celui qui a prêté son nom au sentier: le fameux donjon. Haut de 16 mètres, il offre un panorama privilégié sur le Plateau et les Préalpes – on voit même le Mont-Blanc, quand il fait clair et en se mettant tout à gauche de la plateforme – à ceux qui gravissent ses soixante marches. «Il a été construit avec vingt sapins douglas, ainsi que quarante épicéas coupés dans les forêts de Thierrens et Saint-Cierges, souligne Marcel Vulliens. Quant au toit, il est composé de tavillons en cèdre du Liban, un bois imputrescible.»

On arrive au bout du sentier, pour retourner à gauche direction refuge.

Devant nous, un gros rocher, que les

2 Ce sentier permet aux promeneurs de réfléchir aux difficultés rencontrées par les fourmis dans un monde de géants.

travailleurs ont découvert lorsqu’ils ont creusé pour fixer les piliers du donjon. «On a aussi de l’argile cuite, des galets et différentes roches de la région qui attendent dans une caisse.

Il faut encore qu’on les incruste dans un bloc, pour que les enfants puissent les découvrir et les toucher», remarque Marcel Vulliens. Ainsi, au fil des saisons et des idées, l’endroit évolue

et s’enrichit. Prochain projet: un mini-arboretum, planté en collaboration avec le Jardin botanique de Lausanne et qui sera inauguré le 3 juin prochain. Il est aussi prévu qu’il y ait quelques personnages étranges qui arpentent les bois, ces prochains mois. Pas des brigands, non! Mais des passionnés venus participer à des jeux de rôle. MM

AU QUOTIDIEN | MM17, 24.4.2017 | 89

En famille

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Embarquement à Baveno et départ pour l’Isola Pescatori. Dîner, puis continuation vers l’Isola Bella. Visite guidée du palais Borromée de l’Isola Bella. Retour à Baveno et route vers votre hôtel. Installation, cocktail de bienvenue.

Souper, soirée libre.

Jour 2 : Locarno, fête de la miété dans la vallée des Peintres, avec accompagnatrice

Départ le long du lac Majeur en direction de Locarno, ville suisse au charme méridional avec ses palmiers, ses boutiques chics, sa piazza grande et ses terrasses. Visite et dîner libres.

Départ en petit train pour la vallée Vigezzo (vallée des Peintres). Halte à Zornasco pour

la fête de la mi-été. Accueil par un duo de musiciens qui vous emmène au restaurant.

Apéritif du ramoneur, puis barbecue de viandes et buffet de légumes, vin et eau à volonté.

Soirée animée par un musicien, puis prestation d’un chœur de montagne typique. Retour à l’hôtel en car.

Jour 3 : Lac d’Orta, avec accompagnatrice - Retour en Suisse

Départ en direction du lac d’Orta. Découverte de cet endroit pittoresque qui a inspiré poètes et philosophes. Embarquement à Omegna et balade sur le lac. Arrêt à l’île San Giulio. Visite de la basilique et petite promenade sur l’île.

Continuation en bateau jusqu’à Orta San Giulio.

Visite du bourg médiéval et dîner. Retour du centre-ville en petit train, puis retour en car.

Départ des grandes localités de Suisse romande.

Dîner libre à Andermatt. Continuation par le col de l’Oberalp et la vallée du Rhin antérieur.

Installation à l’hôtel à Sils-Maria. Souper, soirée libre.

Jour 2 : Val Roseg, St-Moritz

Promenade en calèche dans le val Roseg.

Montée en téléphérique à la Diavolezza, panorama grandiose du massif de la Bernina.

Dîner en altitude, puis retour à St-Moritz, temps libre. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 3 : Zernez, Coire (visite guidée)

Visite du centre d’information du Parc national à

Zernez. Route en direction de Davos. Dîner libre à Coire. Visite guidée de la capitale grisonne.

Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 4 : St-Moritz - Tirano avec le Bernina-Express, Chiasso

Transfert à la gare de St-Moritz. Trajet en wagon panoramique de St-Moritz à Tirano avec le légendaire Bernina-Express, à travers un monde fascinant de glaciers et de montagnes. Arrivée à Tirano. Dîner. Départ en car en direction de Chiasso, arrivée en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel, souper, soirée libre.

Jour 5 : Voyage retour

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par pers. en ch. double 26 au 30 juin

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Voyage en car 4* tout confort Accompagnatrice ou guide Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’a/r Boissons gratuites à bord du car Hôtels 3* Demi-pension (+ dîners des 2e et 4e jours) Excursions et visites mentionnées au programme Trajet de St-Moritz à Tirano avec le Bernina-Express

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Panser un doigt ✂

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Texte: Martina Frei

L

a saleté doit sortir», explique Doris von Siebenthal, co-présidente de l’Association suisse pour le soin des plaies. Pour ce faire, elle conseille de laisser le sang couler, puis de nettoyer la blessure à l’eau.

«Il est également primordial d’être à jour en matière de vaccination contre le tétanos.»

1

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Le film adhésif transparent se révèle également très pratique. Pouvant être utilisé

Coller les parties latérales inférieures sur le doigt

comme pansement, il prévient aussi les ampoules au pied.

Quant aux morsures, souvent prises à la légère, elles peuvent entraîner de méchantes infections. Les plus dangereuses sont les morsures humaines suivies de celles des chats et des chiens. Dans ce cas, il est conseillé de consulter rapidement un médecin. MM

Rabattre la moitié supérieure sur le doigt et coller 2

Conseil Impuls

Que faire pour soulager les courba­ tures?

Premiers secours

Les indispensables de la boîte à pharmacie

Après avoir fait des efforts phy­ siques, on court

Découper les coins supérieurs

souvent le risque de souffrir de douleurs musculaires.

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Education

L’ennui, c’est bon pour les enfants

Inutile de vouloir à tout prix occuper ses rejetons: les laisser régulièrement un moment à eux-mêmes leur permet de se ressourcer et de développer leur créativité, selon la psychologue Muriel Heulin.

Texte: Véronique Kipfer

M Muriel Heulin,

psychologue

amaaaaaaan, j’sais pas quoi faire!» Quel parent n’a pas déjà entendu cent fois ce refrain? Et lequel ne s’est alors pas précipité pour parer au désœuvrement de son rejeton?

Désormais, roulez tambours, résonnez trompettes: on n’aura plus à jouer tout le temps les joyeux organisateurs. Car, ainsi que le conseille la psychologue Muriel Heulin, fondatrice du centre périnatal Bien naître, bien grandir à Genève et Lausanne, il est nécessaire de laisser son enfant s’ennuyer de temps à autre. Mieux: c’est bon pour lui. «Les enfants sont rapidement intégrés dans le rythme de la vie quotidienne, remarque l’experte. Or, nous vivons dans une société où tout est fait pour éviter l’ennui en faisant plein de choses à

Illustration: François Maret

un rythme effréné. L’enfant a besoin d’avoir des temps de pause où il peut se recentrer sur lui.» Le quotidien, souligne-t-elle, impose à ce dernier un rythme horaire tout le temps millimétré, avec un timing précis, et qui n’est pas toujours adapté pour lui.

Plages de calme bienvenues

Pour parer à cette suroccupation physique et mentale, la psychologue recommande donc vivement de favoriser des plages de calme à la maison, sans forcément proposer d’activité particulière. «C’est dans ces moments-là que l’enfant peut se déconnecter, prendre de la distance avec ce monde qui s’agite sans cesse pour se recentrer sur son monde intérieur, explique-t-elle. L’ennui l’aide dans sa construction psychique,

mais lui permet aussi d’être plus à l’écoute de ses émotions, et cela va l’aider à développer sa créativité et son imagination.» Car ne croyez pas que l’inactivité signifie ne rien faire!

«Pendant ce temps, l’enfant pense, regarde autour de lui et laisse son esprit vagabonder. Il découvre plein de choses et des questions émergent dans sa tête», remarque Muriel Heulin. «C’est là qu’il va créer des jeux et redécouvrir avec plaisir des activités oubliées. Il va faire appel à ses propres ressources pour inventer.»

L’apprentissage de l’indépendance

Ce même ennui va également rendre l’enfant plus indépendant et lui apprendre à mieux se séparer de ses parents pour grandir. Il n’est donc pas

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nécessaire de se précipiter pour stimuler un enfant s’il s’ennuie: «Il va forcément y avoir des moments dans sa vie où il sera seul et devra apprendre à développer des compétences par lui-même pour combler seul ses besoins. C’est un pas essentiel vers l’autonomie, qui va l’aider à se construire, même dans sa vie d’adulte.» La spécialiste insiste ainsi sur le fait de considérer l’ennui non pas comme un pensum – «L’adulte a souvent peur que l’inactivité provoque une sensation de vide, de perte de temps ou de dépression. Pourtant, il n’y a pas d’âge pour s’ennuyer et cela fait du bien à tous, autant aux grands qu’aux petits!» –, mais comme une liberté offerte à l’enfant et une occasion pour lui de grandir et de se construire par lui-même.

Pas d’écran, mais de la lecture

Bien sûr, laisser l’enfant livré des moments à lui-même ne signifie pas pour autant le négliger durant une journée entière. «Certains enfants ont plus besoin de moments de calme que d’autres, souligne Muriel Heulin.

Pour les plus dynamiques, le fait de mettre une petite musique calme, par exemple, les aidera à avoir des moments de pauses appréciables pour eux. En respectant le rythme propre de l’enfant, cela lui permet de mieux sentir ses besoins.»

Si ce dernier persiste à ne pas vouloir se débrouiller seul, les parents peuvent lui proposer des pistes en le laissant par exemple réfléchir par lui-même à ce qu’il veut. Ils pourront y métisser des moments de lecture, par exemple, «qui permettent

aussi à l’enfant de développer sa créativité en imaginant des personnages et en construisant des histoires dans sa tête.» Mais on évitera si possible l’écran et les jeux vidéos, «abstraits et qui obligent l’enfant à être plus passif». Les moments d’échange et de sociabilité, en revanche, sont également conseillés par la psychologue durant ces périodes, qu’ils aient lieu au sein de la fratrie ou avec les parents.

Cette dernière recommande ainsi par exemple de favoriser une parenthèse apaisante le soir avant le coucher, pour permettre à l’enfant de raconter sa journée avec ses bonnes et mauvaises expériences et de poser ses émotions – et les parents les leurs.

Les instants de calme des enfants seront ainsi tout aussi bénéfiques aux adultes… MM

94 | MM17, 24.4.2017 | AU QUOTIDIEN

Fiche technique

• 2 pendants d’oreilles • Selon le type de pendant: 2 anneaux de 5 mm de diamètre • 2 perles de corail de 4 mm de diamètre • 2 tiges souples avec clou • 2 x 16 perles «tube» en turquoise de 4 mm de diamètre et d’une épaisseur de 2 mm • Fil de cuivre laqué argent de 0,25 mm • Pince pointue • Pince plate lisse à l’intérieur • Pince ronde • Brucelles pointues • Crochet n°1.5 ou 2 • Ecrin ou boîte pour déposer les perles

Démonstration

Du simple fil de métal au bijou Ingrid Schmidt, artiste, designer et enseignante à l’Ecole-club Migros de Genève, explique comment créer de délicates boucles d’oreilles en fil de métal et perles.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

V

ous avez déjà fait du crochet? Tant mieux, car les boucles d’oreilles créées par Ingrid Schmidt se basent sur l’enchaînement de mailles en l’air. Vous n’y connaissez rien?

Pas de souci, le geste est très simple et vous pourrez réaliser rapidement la base du bijou.

Il suffit ensuite d’entrelacer les fils de métal et de travailler les boules de perles pour créer des boucles d’oreilles à porter de jour comme en soirée!

AU QUOTIDIEN | MM17, 24.4.2017 | 95

La chaînette en vidéo sur

www.migmag.ch/ boucles-fil-de-fer

1

2

3

Les prochains cours

4

1 Enfiler les seize perles en turquoise

sur le fil de métal.

Faire un nœud coulissant à l’aide du crochet, en procédant

ainsi: faire une boucle sur l’avant, puis faire passer l’extrémité du fil derrière celle-ci. Attraper cette extrémité avec le crochet et la tirer dans la boucle.

Ajuster de manière à resserrer la boucle

autour du crochet en la laissant légèrement lâche.

2 Remonter quelques

perles vers le nœud.

Tenir le fil dans la main gauche en enroulant le reste autour de l’index dans la position typique du crochet.

3 Pousser une perle vers le nœud, faire une

maille en l’air avec le fil de métal, remonter une

seconde perle, faire une autre maille en l’air.

Enchaîner ainsi les seize perles en les séparant avec une maille en l’air.

Couper le fil en laissant une longueur d’environ 8 cm. Tirer la dernière boucle, pour terminer et bloquer les perles.

4 Enrouler la chaînette de perles autour de son index en tenant les

8 cm de fil nu et tirer

le reste à travers la boucle ainsi formée.

Répéter plusieurs fois, jusqu’à arriver au bout de la chaînette.

Former une petite boule en écrasant légèrement le tout entre

ses doigts. Prendre les extrémités du fil de métal et les glisser à travers les perles, en vérifiant qu’on forme une jolie boule. MM

Bijou fantaisie: collier de soirée 6 mai 2017 de 9 h 30 à 15 h 30 et 17 juin 2017 de 9 h 30 à 15 h 30.

Lieu: Ecole-

club Migros Genève, rue du Prince 5.

Informations: www.ecole-club.ch

96 | MM17, 24.4.2017 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

Mots flĂŠchĂŠs

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

ou l’une des 5 cartes cadeaux Migros d’une valeur de 50 francs chacune pour la case verte!

TÊlÊphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Chances ĂŠgales et sans frais supplĂŠmentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le rĂŠseau portable) DĂŠlai de participation: dimanche 30.4.2017, Ă minuit

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Comment participer TÊlÊphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots flÊchÊs, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches DÊlai de participation: dimanche 30.4.2017, à minuit Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera ÊchangÊe au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisÊ est exclu. Les collaborateurs/trices des mÊdias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informÊs/Êes par Êcrit et leur nom et lieu de rÊsidence seront publiÊs.

MONTE-ESCALIERS

reprĂŠsentant

1032 romanel 021 310 06 06

w w w. h o e g g l i f t . c h

Solution n° 16: CAPUCINE Gagnants n° 15: Patrick Emonet, Sembrancher VS; Christiane Melly, Collonges VS; ThÊrèse GilliÊron, Echallens VD; Chantal Ruffieux, Moudon VD; Alix Maurice, Avenches VD Gagnants en plus n° 15: Eliane Dufaux, Yverdon-les-Bains VD; Marianne Panchaud, Belfaux FR; Katia Cognis, BÊvilard BE; Raymond Lambelet, Echichens VD; Marie-NoÍlle CudrÊ, Matran FR

AU QUOTIDIEN | MM17, 24.4.2017 | 97

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Combien de vertèbres cervicales un être humain possède-t-il?

T

7

B 5

C 12

2. Comment appelle-t-on une fausse information en anglais?

U leak news

E

duke news

R fake news

3. La place Saint-François est une place-carrefour de la ville de …?

A Lausanne

S

Bienne

M Fribourg

Comment participer

4. En quelle année a été diffusé le slogan «Make love, not war»?

I

2001

L

1992

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 30.4.2017, à minuit

G 1967

5. Quelle hormone doit-on injecter à une personne atteinte du diabète?

E

insuline

K amine

S

phytohormone

6. En 2004, Vladimir Poutine co-écrit un livre sur le … ?

O karaté

D judo

N tennis

7. Comment s’appelle l’appareil qui sert à mesurer la direction du vent?

A hygromètre

U anémomètre

I

girouette

8. Le tissu crêpe … est un tissu fin et léger, généralement en soie.

N Bernadette

E

Georgette

O Genette

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution n° 16: FLAMBEAU

Bluette Jobin, Malleray BE; Fernande Lovis, Glovelier JU; Anouck Houlmann, Saignelégier JU

Solution: 1

2

Gagnants n° 15:

3

4

5

6

7

8

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2 5 3

R Solution n° 16: PANDA Gagnants n° 15:

Gabriel Marmy, Grolley FR; Mireille Monnet, Martigny VS; Nicole Jenni, Suchy VD

1

4

ARCATURE ATROC I TE ECOTEUSE GUACHARO KYR I ELLE L I TTORAL NACA I RES PYRETHRE SONNE T T E TRACLETS

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 30.4.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 16: 785

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 30.4.2017, à minuit

Gagnants n° 15: Serge Decorvet, Aigle VD; Dieter Bucher, Zuchwil SO; Theres Kym, Bâle; Jacques Rast, Marly FR; Astrid Wernli, Rombach AG

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 3 4 3 3 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des 1 2 2 liaisons avec plus de 2 lignes 3 3 2 ne sont pas autorisés.

Solution n° 16:

4 4 2

2

1

4 2

2

4

1

2 2

3

2 2 3

3 2

3 1 2

3

1 3 2

Solution n° 16: 3 2 3 4 2

2

3

1 2 2

3 3

3 2

3

2 1

2 3

2

2 3

1 3

1

3

2

1

1 3

2 4 2

2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 660 000 (REMP, MACH Basic 2017-1) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Nadia Barth, Laurent Nicolet, Alain Portner.

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger, Kian Ramezani, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg

Manuela Seelhofer, Max Sommer Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche

Correction: Paul-André Loye

Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Graphisme: Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Alina Bühler Rea Tschumi

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable),

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département) Margrit von Holzen

edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM17, 24.4.2017 | 99

Gagnez

5 bons de voyage de Fr. 1000.– chacun et une caméra Logitech Circle de Fr. 229.–

Concours

Jouez et gagnez!

«Migros Magazine» et Logitech Circle mettent

en jeu 5 bons de voyage Hotelplan d’une valeur de Fr. 1000.– chacun , incluant la surveillance à domicile grâce à une caméra Logitech Circle d’une valeur de Fr. 229.– Pour participer

Répondez à la question suivante: combien de secondes dure le résumé créé quotidiennement par la caméra?

Comment participer?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse

Grâce à la caméra Logitech Circle, les intrus seront vite repérés.

Coup de chance

Partir en gardant un œil sur sa maison La caméra connectée Logitech Circle est idéale pour suivre ce qui se passe à son domicile.

Une application informe l’utilisateur si un inconnu pénètre dans son logis.

L

a caméra connectée pour la maison Logitech Circle vous permet de prendre connaissance en direct des événements qui se déroulent chez vous. Avec l’application gratuite pour iOS et Android, il est possible de visionner des images au format HD et d’engager des conversations bidirectionnelles directement par le biais du wifi. La technologie «Scene Intuition» de Logitech filtre les contenus et s’assure que l’utilisateur ne manque pas les moments les plus importants.

Elle apprend à identifier les différents modèles d’activités et détecte les contenus appropriés. L’utilisa-

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Etoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: en-

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Logi Circle», case postale, 8099 Zurich.

Sur internet: tapez

teur est informé automatiquement des faits marquants et pertinents.

En outre, le système permet de disposer, à la fin de la journée, d’un résumé vidéo de 30 secondes relatant les événements quotidiens les plus intéressants. Ils peuvent être visionnés simplement avec l’application.

Reconnaissance intelligente

L’abonnement premium de la caméra Logitech Circle dispose en outre d’une reconnaissance intelligente des personnes. Elle offre la possibilité de surveiller certaines parties spécifiques de la maison.

Elle permet aussi de définir les dif-

férentes zones de mouvement.

Vous recevez ainsi immédiatement une notification lorsque la caméra Logitech Circle détecte une personne dans la maison. Etant donné qu’elle est à même de faire la distinction entre un être humain et un animal de compagnie, elle ne prévient l’utilisateur que lorsque c’est nécessaire.

Logitech Circle et ses fonctions vous permettent de savoir ce qui se passe chez vous, même lorsque vous êtes en déplacement. Vous recevez ainsi des notifications si quelqu’un pénètre indûment dans votre appartement ou dans votre maison. MM

www.migrosmagazine. ch/coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 30.04.2017.

Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs. Ils ne donnent lieu à aucune contrepartie.

Faites fructifier vos bons Cumulus!

Encore plus pour vos bons.

Valorisez vos bons en trois étapes!

1. Choisir l’offre de partenaire.

2. Échanger le bon Cumulus en ligne ou par téléphone.

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VITAM: DÉTENTE DU CORPS ET DE L’ESPRIT

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BERNAQUA: PLAISIR ET DÉTENTE

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102 | MM17, 24.4.2017 | AU QUOTIDIEN

9h Liberté et vitesse Vêtements noirs, bras tatoué, cheveux longs, Nicolas Schopfer a une silhouette que l’on reconnaît entre mille. Il est facile de le repérer au milieu du skatepark de Plainpalais. A 9 heures, il est déjà sur sa paire de rollers, prêt à dévaler les dunes de béton. Ce Genevois de 29 ans a fait de cette discipline une passion qu’il a longtemps pratiquée au plus haut niveau. Mais après quelques médailles, c’est aujourd’hui un appareil photo que l’on peut voir pendu à son cou.

Depuis huit ans, Nicolas Schopfer se consacre essentiellement à la photographie. Quand il déchausse ses patins, c’est donc pour nous embarquer à son studio.

Sa spécialité? Le portrait.

En quelques années, il s’est même imposé comme l’un des portraitistes incontournables de la région. Il suffit de scroller son site internet pour découvrir les clichés de dizaines de personnalités qu’il a photographiées pour un magazine ou un quotidien. Ici des politiciens locaux, là des artistes internationaux.

Et ses talents ne s’arrêtent pas là. Campagnes publicitaires, images d’architecture ou encore projets créatifs…

Nicolas Schopfer garde son horizon ouvert. La vie, il la prend comme une rampe de skate: avec un certain goût pour la liberté et la vitesse.

Site du photographe: www.schopfernicolas.com

Une journée avec...

Un photographe qui s’envoie en l’air

Nicolas Schopfer a participé aux plus grands tournois de roller de la planète avant de se consacrer à la photo. Le Genevois fait aujourd’hui partie des portraitistes incontournables de la région.

Texte: Nadia Barth Photos: Nicolas Righetti

AU QUOTIDIEN | MM17, 24.4.2017 | 103

11h 10h

Sur les chapeaux de roues «Avant de démarrer ma journée de travail, j’aime venir patiner au skatepark. Ça me fait du bien de rouler et de suivre les courbes.

C’est un peu comme prendre des vagues dans l’océan. Ça me détend avant d’attaquer la suite.»

9h

10 h

Interlude caféiné

«Je viens régulièrement boire mon café ici. Le lieu est idéalement situé entre le skatepark de Plainpalais et mon studio à Carouge, dans une ruelle au calme.»

11 h

Passage express

«Ribbi est l’un des derniers laboratoires photo à Genève. Je viens lui apporter mes clichés de vacances. J’utilise l’argentique pour le loisir. J’aime le mystère de ce support: on prend des photos pendant deux ou trois semaines et on ne les découvre qu’une fois la pellicule développée. Ça contraste avec l’instantanéité du numérique.»

12h

13h

Sandwich sur le pouce «J’ai généralement peu de temps à midi, alors je mange souvent Chez Abdel, un restaurant qui se trouve pile en face de mon studio. Il fait les meilleurs sandwichs au poulet que je connaisse.»

12 h

13 h

Shooting en studio

«Je travaille actuellement avec une créatrice de bijoux basée à Genève. Je dois photographier quelques pièces de sa collection.

Il s’agit de broches magnétiques avec des facettes très réfléchissantes. Je passe pas mal de temps à régler ma lumière. C’est une étape importante de mon métier.»

L’heure des retouches «La post-production peut durer des heures selon la demande du client. Récemment j’ai fini les retouches d’une séance photo que j’ai réalisée avec un célèbre DJ écossais. Il avait besoin de nouvelles images pour la presse et ses tournées.»

16 h

16h

Passage à la pharmacie «Je me suis blessé ce matin en faisant du roller. Ça arrive tout le temps quand on pratique cette discipline. Avec l’expérience, on apprend simplement à ne pas se faire trop mal, mais tomber fait partie du jeu.» MM 18 h

18h

Poulet à la méditerranéenne.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Penne aux brocolis et au poulet Plat pour 4 personnes

––––––––––––––––––––––––––––––––––––

lot de 3

33%

15.– au lieu de 22.60

Émincé de poulet Optigal en lot de 3 Suisse, 3 x 222 g

Ingrédients: 400 g de brocolis, sel, 350 g de penne, 6 cs de pignons, 1 oignon, 1 cs d’huile de tournesol, 400 g d’émincé de poulet, 2 dl de lait, 2 dl de demi-crème, poivre Préparation: 1. Séparer les brocolis en bouquets. Les faire cuire env. 3 min dans un grand volume d’eau salée, en les gardant croquants. Les retirer avec une écumoire, les rafraîchir sous l’eau froide, puis les égoutter. Faire cuire les penne al dente dans la même eau de cuisson, puis les égoutter. Faire dorer les pignons dans une poêle antiadhésive sèche.

2. Émincer l’oignon et le faire suer dans l’huile.

Ajouter le poulet et le faire revenir. Y mélanger les brocolis et les penne. Ajouter le lait et la crème, porter à ébullition, laisser réduire un peu, saler et poivrer. Parsemer de pignons avant de servir.

Temps de préparation: env. 30 min Par personne, 48 g de protéines, 27 g de lipides, 72 g de glucides, 750 kcal Cette recette, et bien d’autres, sur migusto.ch

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