Migros-Magazin-14-2020-f-BL

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

migrosmagazine.ch | MM14, 30.3.2020

... et la vie continue

En famille ou au boulot, ils témoignent de leur quotidien chamboulé.

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Photos: Migros Magazine/DR

Entretien

Le patron de Migros, Fabrice Zumbrunnen, sur la crise actuelle et l’année écoulée.

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Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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4 | 30.3.2020 | EN BREF

Précision Vous trouverez dans la présente édition de Migros Magazine un prospectus dédié à Pâques. Du fait de l’épidémie de Covid-19, certains produits présentés, notamment les articles de décoration, ne sont pas actuellement en vente dans les magasins. Merci de votre compréhension.

Voyages: annulation et remboursement En raison des derniers développements mondiaux liés au coronavirus, Hotelplan Group a décidé de prolonger la suspension de son programme de voyages jusqu’au 30 avril 2020 et non plus jusqu’au 19 avril comme annoncé la semaine dernière.

Tous les forfaits déjà réservés seront annulés sans frais jusqu’à la date mentionnée.

La même règle s’applique aux appartements ou maisons de vacances déjà réservés via Interhome et Interchalet dans le monde entier.

À Fribourg (ci-dessus) et à Yverdon (ci-contre), la gratitude des clients a fait chaud au cœur des collaborateurs de Migros.

Des messages qui font plaisir Frédéric Kaufmann, gérant du magasin Migros Beauregard à Fribourg, et son équipe ont eu une belle surprise en venant travailler le 19 mars dernier.

Un inconnu avait écrit à la craie durant la nuit un très grand «merci» devant la porte. «Cela fait du bien au moral et au cœur en ces temps difficiles. La gratitude des clients reste la plus belle des récompenses», s’est réjoui Frédéric Kaufmann, qui

reçoit également désormais de petits cadeaux, sous forme de chocolat par exemple.

Mirjana Garcia-Mudronja, cliente fidèle du Métropole Yverdon, s’est elle aussi montrée enthousiaste. Sur la page Facebook de Migros Vaud, elle a commenté: «À vous tous! Que vous soyez dans les rayons, dans les arrières, aux caisses, dans les bureaux… À votre personnel de

nettoyage, de la sécurité... J’espère n’oublier personne: je profite de ce message pour vous dire encore MERCI pour votre travail! Aujourd’hui mon caddie était customisé pour vous tous...

En espérant que ce message puisse vous apporter un peu de douceur dans ces moments de stress, je tenais encore à vous féliciter pour le sourire que vos collaborateurs gardent malgré leurs journées difficiles...»

EN BREF | 30.3.2020 | 5

Les voisins s’entraident Migros et Pro Senectute lancent une plateforme d’entraide permettant aux seniors de faire leurs courses sans se déplacer.

Concrètement, les personnes âgées se mettent en contact avec des bénévoles de leur voisinage via le site dédié. Ceux-ci font ensuite les achats et les déposent gratuitement devant la porte du commanditaire. Lancé la semaine dernière outre-Sarine, ce service sera bientôt étendu à toute la Suisse. Toutes les personnes en bonne santé peuvent d’ores et déjà s’inscrire en tant que livreur sur l’app Amigos, dont la version en français est prévue pour le courant de la semaine Informations: pour les personnes âgées, se rendre sur amigos.ch.

Pour les bénévoles, télécharger l’app sur l’App Store ou sur Google Play.

Suivez n de la l’évolutio sur o ti situa n

/ migros.chus coronavir

Toute l’actualité du coronavirus Migros vous informe en continu. Pour tout savoir des dernières nouvelles concernant l’épidémie de Covid-19 et sur les efforts menés par Migros dans ses magasins et en coulisse, rendez-vous sur la page migros.ch/coronavirus

Photos: © David Crespo Nieto, © Pia Grimbuehler, DR

Vite et bon Entre les cours des enfants à la maison et le télétravail, il n’est pas toujours facile de trouver le temps de cuisiner. Pour venir en aide aux parents, Famigros a recensé des recettes réalisables en trente minutes avec des ingrédients de saison. famigros.ch

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EN RÉSUMÉ | 30.3.2020 | 7

8

SOMMAIRE

Fabrice Zumbrunnen, président de la direction générale de Migros, parle des mesures mises en place pour ­soutenir les employés et la population et fait le bilan de l’année 2019.

22

Impressum

35 Cosmétiques Les produits de la gamme I am adoptent un nouveau code couleur par types de peau.

Nos placards sont pleins, mais les idées manquent. Découvrez quatre ­recettes à réaliser avec des ingrédients que l’on a chez soi.

Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 504 700 exemplaires (REMP 2019) Lecteurs: 646 000 (REMP, MACH Basic 2019-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs

37 Votre région Votre coopérative Migros.

40 Santé Difficile de surmonter les ­périodes de crise. Comment augmenter sa résilience en six étapes.

Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

51

45 Banque Migros Stabilité des taux d’intérêt.

47 Jeux Afin de soutenir les autorités civiles et médicales, les troupes militaires sanitaires sont mobilisées.

54 Reportage Dans le supermarché Migros de Crans-Montana, le rythme est intense et la solidarité prime.

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Photos: Migusto, Nicoals Righetti/Lundi13, Keystone

12 Coronavirus Malgré la crise, la vie continue.

Une enseignante, un médecin, une caissière, un curé, une journaliste et bien d’autres témoignent de leur quotidien chamboulé.

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8 | 30.3.2020 | ENTRETIEN

«L’engagement de nos collaborateurs est fabuleux» La crise du coronavirus met Migros à rude épreuve. Le président de la Direction générale, Fabrice Zumbrunnen, explique ce que le groupe entreprend pour soutenir les employés et les clients et se dit satisfait de l’exercice 2019.

Texte: Kian Ramezani, Patrick Stöpper Photo: Kostas Maros / 13 Photo

F

abrice Zumbrunnen, Migros est fortement bousculée par la crise du coronavirus et semble proche de ses limites.

Maîtrisez-vous encore la situation?

Nos collaboratrices et collaborateurs, que ce soit en Suisse ou à l’étranger, réalisent actuellement des performances extraordinaires pour que, même durant cette période exceptionnelle, la population du pays soit approvisionnée en produits alimentaires et de première nécessité. Nous avons augmenté le nombre d’équipes de travail dans tous les secteurs. Nos industries produisent sans relâche et la logistique pour approvisionner nos magasins travaille à un

ENTRETIEN | 30.3.2020 | 9

rythme soutenu. Je suis impres­ sionné de voir ce que les entités du groupe Migros sont capables de réaliser ensemble pour la ­population dans cette situation extrême. J’ai visité de nombreux magasins et l’engagement des collaboratrices et collaborateurs, que ce soit en coulisse ou au ­service des clients, est fabuleux et mérite un grand respect.

Fabrice Zumbrunnen, 50 ans, est président de la Direction générale de la Fédération des coopératives Migros depuis 2018. Il dirigeait auparavant le département Ressources humaines, affaires culturelles et sociales, loisirs.

Vous avez été surpris par l’afflux massif de clientes et clients, n’est-ce pas?

Peu d’entre nous ont déjà vécu une situation aussi extrême.

Nous avons mis sur pied une équipe de gestion de crise déjà en janvier pour nous préparer au mieux dans l’ensemble de l’en­ treprise aux évolutions les plus graves. Fin février, nos magasins étaient pris d’assaut au point que, dans de nombreux super­ marchés, les rayons étaient vidés plusieurs fois par jour à peine ils étaient remplis. Quand bien même nous n’avons cessé de ­répéter que ça ne servait à rien de se constituer des réserves.

Comme déjà mentionné, nous avons augmenté massivement nos capacités de livraisons. Nous avons aussi considérablement augmenté notre production de denrées alimentaires pratique­ ment du jour au lendemain. Par exemple, notre entreprise qui ­fabrique les pâtes travaille en flux tendu et en fabrique plus de 100 tonnes quotidiennement que nous livrons directement dans nos magasins.

Les employés dans les magasins sont fortement exposés.

Que fait Migros pour eux?

Je suis conscient que la situation actuelle est très stressante pour beaucoup de nos employés. Afin de mieux protéger notre per­ sonnel, nous avons installé des vitres en plexiglas aux caisses.

Le nombre de clients dans les magasins est sévèrement limité dans toute la Suisse pour que la distance minimale de deux

mètres puisse être maintenue.

Nous travaillons actuellement à renforcer encore plus la protec­ tion là où c’est possible. Nos em­ ployés sont reconnaissants à nos clients de respecter strictement les règles de conduite du Conseil fédéral – se laver les mains et garder ses distances – lorsqu’ils font leurs achats.

En raison de la crise du coronavirus, l’année écoulée a déjà été oubliée. Néanmoins, la question demeure: êtes-vous satisfait des résultats annuels de 2019?

Oui, Migros a réussi à augmenter son chiffre d’affaires et son béné­ fice d’exploitation en 2019 avant la rationalisation de son porte­ feuille. Dans l’environnement difficile actuel, cela ne va pas de soi et montre que les collabora­ trices et collaborateurs de Migros font chaque jour un excellent travail pour les clients.

Je suis aussi particulièrement heureux qu’en 2019 aussi, davan­ tage de personnes ont fait leurs achats à Migros.

Pourtant, les ventes dans les supermarchés stagnent. Comment comptez-vous renouer avec la croissance dans votre activité principale?

Nous avons baissé l’an dernier le prix des produits les plus pri­ sés par nos clients et augmenté la qualité de certains produits clés de nos marques propres.

Le recul du chiffre d’affaires des super et des hypermarchés est essentiellement imputable à ces baisses de prix et à d’autres effets tels que le transfert des achats sur internet pour les articles non alimentaires. Cette évolu­ tion est perceptible dans le monde entier: les clients uti­ lisent de plus en plus les bou­ tiques en ligne pour leurs achats non alimentaires. En tant que chef de file du commerce élec­ tronique, nous sommes parés pour les défis de l’avenir. Nous étoffons aussi notre offre en

En chiffres

28,683

Le groupe Migros a augmenté son chiffre d’affaires à 28,683 milliards de francs, soit une légère hausse de 0,8%.

335

Migros a dégagé en 2019 un bénéfice net de 335 millions de francs.

353

Un nombre record de personnes font leurs courses à Migros. La fréquentation de la clientèle a augmenté de 0,8%, avec des achats chiffrés à 353 millions de francs.

1

C’est une première: les clients ont dépensé à Migros plus d’un milliard de francs en aliments bio.

2,285

La totalité des ventes en ligne au sein du groupe Migros affiche une nette hausse de 9,8%, à 2,285 milliards de francs.

1,106

Le détaillant en ligne Digitec Galaxus, filiale de Migros, a dégagé un chiffre d’affaires record de 1,106 milliard de francs.

Merci à tous ceux qui fournissent actuellement un effort exceptionnel. #ensemble

Merci à nos plus de 100 000 collaboratrices et collaborateurs, et à tous ceux qui fournissent actuellement un effort exceptionnel pour la Suisse.

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ENTRETIEN | 30.3.2020 | 11

ligne pour les produits alimentaires de façon à simplifier le plus possible les courses à Migros pour notre clientèle.

Et qu’en est-il du commerce de détail classique?

Là aussi, nous avons un potentiel de croissance. Dans des secteurs tels que les achats et la restauration rapides et simples (le Convenience) avec des produits bio et le secteur du discount avec Denner, nous enregistrons une nette progression en 2019. Nous allons continuer à investir et à progresser dans ces secteurs étant donné que les besoins de la clientèle évoluent fortement dans cette direction.

Concernant le discount, des concurrents étrangers ne cessent de gagner des parts de marché en Suisse. Comment Migros appréhende-t-elle ce défi?

Avec Denner, le groupe Migros possède le discounter le plus ­populaire et le plus important de Suisse. Denner affiche à nouveau une croissance pour 2019 et reste ainsi en haut du palmarès des clients. Pour ce qui est des supermarchés, nous avons ­investi l’an dernier, à l’échelle de tout l’assortiment, dans des améliorations de qualité et dans la baisse de prix des 1500 produits les plus prisés.

Photo: Keystone

Migros va-t-elle bientôt se transformer en discounter?

Non. L’étendue de notre assortiment, nos marques propres, mais aussi notre service à la clientèle et nos compétences dans nos marchés spécialisés nous différencieront toujours clairement d’un discounter. ­Migros n’entend pas être un ­distributeur bas de gamme, mais veut proposer aux gens le meilleur assortiment, simple et pratique, au juste prix. C’est précisément la raison pour ­laquelle la qualité élevée de nos marques propres a toujours été essentielle.

Migros a récemment été une fois encore élue distributeur le plus respectueux du développement durable au monde.

Vous avez donc fait tout juste?

Cette récompense est réjouissante et montre évidemment le bien-fondé de notre action dans plusieurs domaines. Mais il ne faut pas pour autant se reposer sur ses lauriers. Notre clientèle attend de nous un engagement durable. Migros gagne aujour­ d’hui un franc sur cinq avec des produits qui présentent une ­valeur ajoutée écologique ou ­sociale. En 2019, nos ventes de produits alimentaires bio ont franchi pour la première fois la barre du milliard de francs.

Cependant, nous ne devons pas nous contenter de ces résultats satisfaisants. Nos spécialistes élaborent sans relâche de nouvelles mesures pour renforcer l’aspect durable de l’offre de Migros.

Migros s’est séparée l’an dernier de plusieurs filiales, notamment Globus. D’autres ventes sont-elles prévues?

Non, pas pour l’instant. Mais il est évident que nous devons examiner en permanence ce qui s’inscrit dans l’orientation stratégique adoptée par Migros et ce qui ne convient pas. Les entreprises concernées peuvent envisager un avenir prospère hors de Migros. Grâce à ces ventes, nous pouvons investir de manière plus ciblée là où cela profite le plus à notre clientèle. Concrètement, cela signifie que nous simplifions l’acte d’achat, en magasin comme en ligne, et que nous voulons ­décloisonner de plus en plus ces deux univers.

Migros s’engage fortement en faveur de la cohésion sociale en Suisse. Est-ce que cela sera toujours possible malgré la crise du coronavirus?

Je suis toujours impressionné par le nombre de projets de qualité que Migros est en mesure de soutenir et de promouvoir. Rien qu’avec le Pour-cent culturel, nous avons mis à disposition en 2019 118 millions de francs pour la formation, la culture, les loisirs et l’engagement social.

Moi-même, je me rends habituellement à de nombreux concerts et manifestations organisés par le Pour-cent culturel.

Malheureusement, les concerts

Fabrice Zumbrunnen: «Nous savons à quel point le soutien de Migros est important, en particulier pendant une telle crise.»

et événements soutenus ou organisés par le Pour-cent culturel sont pour l’instant annulés. C’est une situation très difficile pour les artistes et les institutions culturelles. Nous restons cependant un partenaire fiable pendant cette période et respectons nos engagements, car nous savons à quel point le soutien du Pour-cent culturel Migros et du Fonds de soutien Engagement Migros est important, en particulier pendant une telle crise.

Malgré cette crise, qu’espérez-vous de positif cette année?

J’espère vivement que la population, la Suisse en tant que nation mais aussi Migros en tant qu’entreprise parviendront à surmonter la crise du coronavirus et ­serais heureux de voir un retour à la normale aussi rapide que possible. Je m’attends à ce que les mois à venir restent très difficiles pour nous tous. Nous mettons tout en œuvre pour continuer à soutenir nos collaboratrices et collaborateurs, leurs proches et leurs familles, nos clients, la population suisse, afin de maîtriser au mieux cette situation extrême. MM

En chiffres

1,574

Le groupe Migros totalise en 2019 des investissements à hauteur de 1,574 milliard de francs.

137

Par le biais de son engagement sociétal volontaire, le Groupe Migros a soutenu d’importants projets à hauteur de 137 millions de francs dans les domaines de la culture, de la société, de la formation, des loisirs et de l’économie.

106 119

Avec 106 119 collaboratrices et collaborateurs, Migros reste le premier employeur privé de Suisse.

Rapport annuel complet du groupe Migros disponible sur report.migros.ch/2019/fr

12 | 30.3.2020 | AU QUOTIDIEN

Changer la vie

L’épidémie de coronavirus a bouleversé les habitudes des Suisses. Qu’ils soient médecin, politicien, sportif ou chauffeur de bus, tous doivent apprendre à vivre autrement.

Mais tous s’efforcent de trouver un sens positif à la crise. Témoignages.

Texte: Alain Portner, Véronique Kipfer, Pierre Wuthrich et Patricia Brambilla

«Nous continuons d’aller chez les autres» Sarah Sengler, infirmière indépendante en Gruyère

«J’ai commencé comme infirmière indépendante début mars, en même temps que l’épidémie! Je travaille dans une ­petite équipe de six infirmières indépendantes. Depuis les mesures de confinement, nous ne nous rencontrons plus pour ­organiser le planning, mais nous nous parlons par conférence ­téléphonique. Notre rôle consiste à soigner les patients à domicile.

Je donne les soins de base, toilette, aide à l’habillement, mais aussi les soins techniques, comme administrer les perfusions et injections, changer les pansements…

J’assure également le suivi de l’état général de la personne.

En ces temps de confinement, certains patients ont préféré ­espacer nos visites, dès lors nous prenons des nouvelles par ­téléphone de manière régulière.

Nous continuons d’aller chez les autres – j’ai une dizaine de ­patients différents par jour – en appliquant les directives de manière rigoureuse: port du masque obligatoire, désinfection des mains très fréquente. Il nous est recommandé de faire le ­minimum de passages, voire de ne plus passer du tout, mais c’est impossible! Les physiothérapeutes et les ergothérapeutes ont déjà annulé leurs passages à domicile, certaines personnes

âgées se retrouvent parfois complètement isolées.

Ma plus grande crainte est d’être l’agent transmetteur du virus, ce qui serait terrible. Je ne ressens pas encore trop d’angoisse chez mes patients, ils sont déjà bien informés sur l’épidémie.

Avec cette crise sanitaire, on ne change pas vraiment de rôle, la prise en charge émotionnelle fait déjà partie de notre travail. Mais nous serons là, nous les infirmières indépendantes, pour assurer le relais auprès des patients hospitalisés qui risquent de rentrer plus tôt à la maison, les hôpitaux devant éviter la surcharge.»

AU QUOTIDIEN | 30.3.2020 | 13

«Je me sens utile»

Deborah, conseillère en cosmétiques à Migros à Lausanne

«Je travaille au rayon cosmétiques du magasin Migros Métropole à Lausanne.

Celui-ci n’a pas été fermé, seule l’offre a été réduite. En temps normal, je m’occupe de la mise en place des produits, conseille les clients et leur fait découvrir les nouveautés en termes de soins ou de maquillage.

Comme il y a désormais des mesures de sécurité à respecter, il n’est plus possible d’approcher les gens pour leur appliquer une crème de jour par exemple.

«J’ai du temps pour parler avec mes enfants»

Illustrations: iStock Photos: DR

Marc Atallah, directeur de la Maison d’Ailleurs à Yverdon-les-Bains

«Quand la décision est tombée que nous devions fermer la ­Maison d’Ailleurs, on avait trois jours pour réagir et trouver des solutions pour faire vivre le musée autrement. On a brainstormé avec toute l’équipe et on a décidé de publier chaque jour, sur les réseaux sociaux, des capsules ­vidéo où nous présentons une visite virtuelle autour d’un objet, une BD, un jeu de société, un roman, etc. en lien avec l’univers du musée. C’est un concept que nous avons appelé «Un bout d’Ailleurs chez vous». On a déjà enregistré une vingtaine de ­capsules de 3-4 minutes! Sur les réseaux sociaux, on ne parle que du coronavirus, les gens vont devenir fous! Nous, on est un lieu de culture et on a envie de propager le virus de la culture.

À la maison, je suis papa de deux enfants, un garçon de 8 ans et une fille de 3 ans. On s’organise avec mon épouse pour savoir qui fait à manger, qui lave, qui surveille les devoirs… Il a fallu trouver un rythme, car si on laisse des enfants enfermés dans une maison, en douze minutes c’est la jungle! J’ai la chance d’habiter à la campagne, du coup les enfants peuvent aussi jouer dehors. Ce qui a changé? Je discute, je joue et je lis davantage avec eux. J’ai plus de temps pour leur parler, les voir grandir. Et comme on adore les jeux de société, chaque soir, on joue avec mon fils ou entre adultes.

Ce virus nous révèle des choses sur notre mode de vie, il nous éclaire sur la qualité terrifiante

de la vie que l’on menait jusquelà. On n’arrête pas de se plaindre de la situation actuelle, à juste titre, mais comment était notre vie d’avant? On était surchargés, sous l’eau, à moitié déprimés.

Je n’arrivais parfois même pas à voir mes enfants le soir. On n’est pas passés d’une vie parfaite à une vie empêchée. On est passés d’une vie qui était angoissante et douloureuse à une vie qui est, elle aussi, un peu douloureuse, mais qui nous permet de passer plus de temps en famille. Beaucoup de belles choses sont faisables maintenant alors que nous ne sommes plus oppressés par mille activités. Un des effets collatéraux du covid-19, c’est qu’il nous permet de voir nos proches. Je pense que la dystopie, ce n’est pas maintenant, c’était avant.»

J’ai donc plus de temps à disposition et j’aide mes collègues à remplir d’autres rayons. Dans le magasin, nous sommes tous solidaires. Cette crise nous rassemble et l’ambiance est donc plutôt bonne. Surtout que les clients se montrent pour la plupart sympathiques et nous remercient de faire notre travail.

C’est très gratifiant.

Je me sens utile.

Et si une minorité de personnes est un peu moins polie avec nous, je mets cela sur le compte de l’anxiété…

Pour ma part, je n’ai pas peur. Avec les ­mesures d’hygiène, que les gens respectent bien maintenant, je me sens protégée.»

14 | 30.3.2020 | AU QUOTIDIEN

«Si nous tirons tous à la même corde, ça va aller!»

Jonathan Mercier, joueur au Genève-Servette Hockey Club

pour eux qui ne peuvent plus voir leurs copains et leurs grands-parents, ni aller à leurs diverses activités extrascolaires. Heureusement, il y a aussi des moments sympas comme nos parties de foot dans la cour. Autre point positif: nous avons plus de temps pour concocter de bons petits plats (Rires)!

En tant que père, j’ai quelques craintes bien sûr. Car on constate que ce n’est pas un ­petit virus un peu bidon comme nous l’imaginions au début.

C’est vraiment un truc qu’il s’agit de prendre au sérieux et je pense qu’il faut vraiment

«Toute épreuve peut nous faire découvrir une facette lumineuse de la vie»

José Mittaz, curé des paroisses du val de Bagnes (VS)

suivre les règles que le gouvernement fixe. Si nous tirons tous à la même corde, ça va aller!

Enfin, je me réjouis du jour où nous pourrons recommencer à vivre normalement et que tout cela ne sera plus qu’un mauvais souvenir…»

«Il y a aujourd’hui une nécessité de transfigurer ce qui est défiguré. Et pour moi défiguré, si j’utilise un langage de foi, c’est le Christ en croix du Vendredi-Saint. Il y a une forme d’épreuve de la croix dans ce que nous sommes en train de vivre. Et l’objectif de la confiance et de l’amour, c’est de transfigurer, de révéler à nouveau le beau visage, le visage de lumière de l’humain au moment où il souffre.

Quand nous applaudissons, quand nous faisons sonner les cloches d’églises pour encourager le personnel soignant, pour dire merci, nous sommes dans le langage de la transfiguration.

se passe à l’intérieur de nous. Et ça nous donne aussi, à moi et à mon équipe pastorale, un espace de liberté, de créativité qui nous permet d’offrir du soleil autour de nous. Par exemple, en proposant des célébrations filmées ou des émissions pour enfants sur internet.

Dans une période inédite comme celleci, où nous ne sommes plus surexposés aux sollicitations extérieures, nous pouvons prêter davantage attention à ce qui

Je pense que toute épreuve peut nous faire découvrir une facette lumineuse de la vie, ce qui n’enlève pas toute l’obscurité, tout le drame qui se vit actuellement.»

Bien sûr, il y a de la solitude, de l’insécurité, de l’angoisse, de la peur… Il ne faut d’ailleurs pas que cette peur devienne une peur de l’autre. L’ennemi, ce n’est pas l’autre qui s’approche de moi. L’ennemi, c’est ce virus invisible qui passe par nos liens. Là aussi, le défi humain, c’est de nous sentir solidaires.

Illustrations: iStock Photos: DR

«Je suis triste de cette fin de saison sans play-off ni champion. Mais la santé des personnes prime sur le sport et le business. Nous aurions dû avoir encore les entraînements sur la glace et hors glace jusqu’au 27 mars. Mais comme tout a été annulé, nous nous entraînons à la maison, en suivant les directives que notre coach physique nous transmet par téléphone. Cette situation est pénible pour moi qui ai l’habitude de bouger tout le temps avec mon épouse Annaïs et nos enfants (ndlr: Kaïly, 8 ans, Logan, 5 ans, et Flynn, 5 mois). Là, nous sommes confinés à la maison et c’est dur mentalement. Surtout

AU QUOTIDIEN | 30.3.2020 | 15

«Nous sommes tous dans le même potage» Marie Robert , cheffe du Café Suisse à Bex et cuisinière de l’année 2019 du GaultMillau

«Les personnes sont plus attentionnées qu’avant» Éric Guillaume-Gentil, conducteur de bus chez transN (Transports publics neuchâtelois SA), réseau de La Chaux-de-Fonds

«Nous vivons une situation très particulière et j’espère qu’elle durera le moins longtemps possible. Au début, nos clients ont été surpris de voir que nous n’ouvrions plus les portes avant, que nous ne vendions plus de billets, qu’il y avait une barrière entre nous. Il a fallu prendre le temps de leur expliquer les raisons de ces mesures.

Avec un peu de diplomatie, le message est bien passé, je crois.

Côté fréquentation, nous avons constaté une nette diminution. Hier soir, par exemple, j’ai roulé jusqu’à minuit et j’ai vraiment transporté très peu de monde, clairement moins que d’habitude. En revanche, je trouve que les personnes sont plus attentionnées qu’avant, elles disent plus volontiers bonjour et merci. Ça montre qu’une partie de la population est reconnaissante du travail que nous continuons d’effectuer.

Je n’ai pas peur de cette pandémie. Mais nous faisons attention. À chaque changement de chauffeur, nous désinfectons le poste conducteur avec des lingettes. Nous sommes relativement à l’abri. Après, bien sûr, cela dépend de la santé que l’on a!

Normalement, je devrais être en vacances.

Mais, au vu de la situation, je me suis mis à disposition si jamais l’entreprise avait ­besoin de moi…»

«Beaucoup d’établissements vont souffrir de cette pandémie et ça me fait mal au cœur. Nous sommes tous très inquiets du ­futur. Du coup, c’est vraiment super important de bien observer les règles que fixent les autorités.

Parce que plus on les respectera, plus vite la situation s’améliorera. Et il est aussi essentiel de s’entraider, de rester solidaires.

Entre restaurateurs, entre chefs, nous nous serrons les coudes.

Car nous sommes finalement tous dans le même potage!

Pour quelqu’un de très actif comme moi, ce confinement, cette vie au ralenti n’est pas facile! Moi qui suis célibataire et qui travaille énormément au restaurant, je me suis par exemple rendu compte que j’avais seulement une poêle chez moi. Je ne cuisine jamais à la maison. J’ai pour habitude de faire plaisir aux autres et je remarque aujourd’hui que j’ai un peu tendance à m’oublier et que je dois apprendre à prendre soin de moi.

Il ne faut pas se laisser abattre, il faut continuer à se lever le matin, à avoir des activités. J’ai par exemple envie de créer de nouvelles recettes, mais avec ce que j’ai chez moi je ne peux évidemment pas les tester. Je vais donc réfléchir à de nouveaux concepts, à de nouvelles idées.

J’ai établi mon plan d’attaque et j’ai listé les choses à faire. Je vais utiliser ce temps pour ça.»

«Je profite de l’instant présent» Céline Vara, avocate, vice-présidente des Verts suisses et conseillère aux États neuchâteloise

«Au début, j’ai été dans une espèce de déni, j’avais l’impression de vivre dans un autre monde. J’entendais bien qu’il y avait une gravité, mais c’est comme si mon cerveau ne voulait pas l’admettre. Sans doute parce que je suis une éternelle optimiste (Rires)!

Aujourd’hui, j’essaie de prendre la situation avec le plus de calme et de philosophie possible, tout en faisant très attention et en respectant les règles en vigueur. Et je profite de l’instant présent plus que jamais.

Comme l’activité du Parlement a été suspendue et que mon travail d’avocate est très réduit, je consacre en effet l’essentiel de mon temps à ma fille Mathilde qui a 3 ans, et ça c’est une chance! Ralentir, avoir moins de sollicitations, passer plus de temps en famille, revenir à des choses simples, c’est du bonheur.

En tant qu’indépendante, ce qui me préoccupe, c’est la survie de mon étude, le devenir de nos employés, la situation de certains de nos clients. La vie continue, il y a toujours des conflits, et je n’arrive plus à répondre à des situations d’urgence. Nous ne pouvons pas voir nos clients, et c’est dur de ne pas pouvoir faire son travail correctement. À l’opposé, en tant que Verte, je me réjouis des effets extrêmement positifs que ce ralentissement a sur l’environnement.»

Ensemble contre le coronavirus:

merci de planifier vos achats à l’avance.

Pâques est à nos portes.

C’est pourquoi nous vous prions de: • Planifier vos achats à l’avance • Ne pas faire vos courses au dernier moment • Respecter les règles de la Confédération • Désinfecter vos mains à l’entrée du magasin • Vous conformer aux instructions de notre personnel le temps d’attente En planifiant vos achats, vous aidez à réduire de compor tement, dans les magasins. En respectant les règles et vous vous protégez vous-même, les autres nos collaborateurs. Merci, votre Migros.

AU QUOTIDIEN | 30.3.2020 | 17

«Je veux que tout le monde mette la main à la pâte»

Tania Chytil, journaliste à la RTS

«Je suis en confinement avec toute ma famille, mes deux filles ados, un de leurs copains, mon fils de 13 ans, mon neveu de 11 ans et mon mari. On n’est pas restés à Genève, mais on est partis dans notre ferme en Ardèche.

C’est une grande maison avec la campagne autour, des animaux… il y a pire comme confinement!

Chacun peut avoir son espace, on est favorisés.

Illustrations: iStock Photos: DR

Je continue de bosser à distance. J’ai pris mon ­matériel de tournage et j’essaie de mettre sur pied un programme éducatif pour la RTS. À partir des émissions disponibles sur RTS Découverte, je filme des intros pour réaliser des après-midi thématiques sur la physique ou l’histoire, qui cadrent avec le plan d’études romand destiné aux enfants et adolescents.

«Nous sourions aux clients»

Surenthini Sathiya, cheffe caissière au magasin Migros City à Zurich

«Comme dans les autres supermarchés Migros, des parois en plexiglas ont été installées devant nos caisses.

Nous sourions aux clients à travers les vitres pour qu’ils se sentent à l’aise. Actuellement, nous avons ­toujours six caisses ouvertes afin qu’il se forme le moins possible de files d’attente. Cela permet de réduire le risque d’infection.

Pour l’organisation à la maison, mes deux filles sont autonomes, elles bossent leurs matières pour la matu, mais j’ai dû définir un programme de jour pour mon fils et son cousin: une heure de travail le matin et une heure l’après-midi, ainsi qu’une demiheure de lecture sous la supervision d’un adulte.

C’est un peu martial, mais c’est la seule solution…

On leur demande aussi de sortir, bouger et de tenir un journal de bord chaque jour.

L’épidémie de coronavirus a beaucoup changé la configuration du centre. L’étage du restaurant est fermé et les magasins voisins ont baissé leurs rideaux.

Lorsque j’ai vu pour la première fois les bandes jaunes interdisant l’accès à certains secteurs, j’ai eu les larmes aux yeux. Je travaille ici depuis douze ans et ce centre me tient beaucoup à cœur.

Et pour ne pas se taper dessus, on a mis au point des tournus. À midi, chacun se débrouille et se sert dans le frigo. Le soir, on fait un grand repas tous ensemble, préparé à tour de rôle. Il y a aussi un tournus de lessive et de lave-vaisselle. Je veux que tout le monde mette la main à la pâte! Finalement, c’est révélateur de plein de choses, cette crise. Elle pousse les gens à se serrer les coudes.»

Comme mon mari travaille aussi et que les écoles sont fermées, notre fille passe la ­semaine chez ma sœur à Lucerne. Mais nous sommes à nouveau tous réunis le week-end.»

«La vie continue»

Yann Dubois, géographe à La Chaux-de-Fonds

«Une naissance est toujours stressante, et la situation actuelle n’a rien arrangé.

Avant l’accouchement, ma femme et moi, nous nous sommes posé beaucoup de questions. Qui allait pouvoir garder notre aînée, sachant que nous ne voulions pas la mettre en contact avec nos parents? Et comment le séjour à la maternité allait se dérouler avec les restrictions?

Ma femme a senti que le travail commençait le lendemain de l’annonce du Conseil fédéral qui disait que la Suisse se trouvait dans une situation extraordinaire. Lorsque nous sommes arrivés l’hôpital de Neuchâtel, il n’y avait personne aux urgences et le personnel soignant était très rassurant. Notre stress est alors ­redescendu et nous avons pu nous concentrer sur l’accouchement, qui s’est bien passé. Alice est ainsi née le 17 mars 2020, au petit matin. Dans la journée, je fus le seul à pouvoir voir ma femme et ma fille. Mais le soir déjà, l’hôpital m’a averti que plus aucune visite n’était autorisée, même pour moi. On nous a aussi annoncé que ma femme et Alice pourraient sortir plus tôt que prévu si nous le souhaitions. Le lendemain déjà, elles quittaient l’hôpital, qui montait en puissance.

Nous sommes aujourd’hui tous à la maison mais n’avons vu personne. Ainsi, les grands-parents d’Alice n’ont fait connaissance avec elle que via Skype. C’est un peu frustrant mais il est important de rester prudents. Nous avons par contre reçu beaucoup de messages. Cette naissance est la bonne nouvelle qui fait du bien à tous.

Elle prouve que la vie continue.»

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AU QUOTIDIEN | 30.3.2020 | 19

«Dès le départ, je n’ai pas ressenti de stress»

Sandra Gauch, maîtresse de classe et enseignante d’allemand en 10VP, à l’Établissement primaire et secondaire d’Aubonne (VD)

«Cette situation va apprendre de nombreuses compétences aux élèves»

Ilustration: iStock Photo: DR

«Il était 15 heures, le 13 mars, quand les doyens sont passés nous donner trois feuilles: une qui annonçait la fermeture de l’établissement scolaire, une qui nous indiquait le site www.vd.ch/ coronavirus, sur lequel sont ­réunies toutes les informations scolaires, et un communiqué de Cesla Amarelle sur le passage à l’enseignement à distance.

Ayant entendu de nombreuses rumeurs, beaucoup de professeurs avaient déjà discuté avec leurs élèves de l’organisation à venir, et tous ont immédiatement envoyé un mail d’information aux parents. La direction nous a demandé de transmettre nos cours par le biais d’educanet2.ch, en envoyant uniquement des PDF pour ne pas surcharger le système. Ce dernier a quand

même bloqué durant trois jours, mais tout est réglé maintenant.

Je dois dire que, dès le départ, je n’ai pas du tout ressenti de stress. En revanche, certaines familles m’ont contactée, en tant que maîtresse de classe, pour me dire qu’elles s’inquiétaient de la quantité de travail envoyée par tous les enseignants. Je leur ai ­répondu de ne pas se faire de souci si le travail n’est pas fait dans son intégralité: c’est la première fois que nous testons l’enseignement à distance et nous voulons faire au mieux. Mais nous nous rendons bien compte qu’un élève ne peut pas effectuer sept périodes de cours à la maison comme il le ferait avec un professeur à ses côtés: l’enseignement est un métier de contacts, donc la situation actuelle n’est vraiment pas

évidente, que ce soit pour les élèves ou pour nous! Nous avons reçu des consignes pour ne pas surcharger les familles et j’ai transmis les inquiétudes de ces dernières à mes collègues.

Je pense que cette situation est intéressante pour les élèves, car elle va leur apprendre de nombreuses compétences. Ainsi, ce sont les champions du réseautage, mais beaucoup n’avaient encore jamais rédigé et envoyé un mail avant. Ils apprennent aussi ce qu’est educanet2.ch et à s’organiser seuls. Et ils enrichissent leurs connaissances en informatique.

De mon côté, je suis en train de préparer ces prochaines ­semaines, en expliquant en ­français toutes les consignes que je traduis d’habitude par oral

sur le moment. J’envoie aussi les corrigés, les élèves arrivent donc théoriquement à se débrouiller seuls. Ils savent qu’ils peuvent de toute manière me contacter s’ils ont un souci. Ce qui est dur pour moi, en revanche, c’est d’être maintenant toute la journée ­devant l’ordinateur…

Pour la suite, je pense qu’il va falloir faire le point, si possible avant fin avril, pour me rendre compte des exercices qui ont bien fonctionné. Si je vois alors qu’il y a un souci, il faudra que je redéfinisse les tâches en les simplifiant.

On verra bien, cela ne sert à rien de paniquer. Et je ne suis pas ­particulièrement inquiète pour mes élèves, car on a bien avancé jusqu’à présent et il ne nous reste que deux chapitres à faire jusqu’à la fin de l’année.»

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AU QUOTIDIEN | 30.3.2020 | 21

«Le rôle d’information auprès des patients est important»

Ilustration: iStock Photo: DR

Olivier Thorens, médecin à Lausanne

«Dans le cabinet où je travaille actuellement à 50% comme médecin généraliste, on ressent une grande anxiété chez nos patients.

Les appels pour savoir s’ils font partie des groupes à risque, s’ils peuvent continuer leur traitement contre l’asthme ou s’ils peuvent obtenir un arrêt de travail sont en forte hausse. Pour répondre directement par téléphone à toutes ces demandes, nous avons organisé avec les trois autres médecins du cabinet un tournus. Ces téléconsultations peuvent s’avérer plus compliquées si l’on ne connaît pas bien le patient et sa manière d’interpréter les symptômes. Mais s’il s’agit de quelqu’un que l’on

connaît de longue date, cela est bien plus aisé.

Au sein du cabinet, nous effectuons également des tests au coronavirus. J’avoue que la première fois que j’ai dû faire un frottis, j’ai ressenti une petite crainte. Il faut dire que les médecins en cabinet ne disposent pas de tout le matériel de protection que l’on trouve dans les ­hôpitaux. À ce jour, annoncer à un patient qu’il était infecté ne m’a pas posé de problèmes. Sans doute parce qu’il ne s’agissait pas de personnes à risque.

Je travaille aussi à 50% au ­département de psychiatrie du

CHUV. Quand j’ai vu ce qui se passait en Italie avec des services de soins aigus débordés, j’ai proposé mes services à mon employeur.

J’ai de l’expérience en médecine interne et en soins ­intensifs et aimerais les mettre à contribution, que ce soit au CHUV ou à l’hôpital

psychiatrique affilié de Cery.

Cela étant, je sens aussi que je peux être très utile dans un ­cabinet. Le rôle d’information auprès des patients, de maintien au domicile des malades pour ne pas faire exploser le système de soins est important.» MM

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22 | 30.3.2020 | SAVEURS

Fini les réserves, à vos casseroles maintenant!

RESTER À LA MAISON ET CUISINER

sur migusto.ch/ cook-at-home

Les pâtes, le riz et la farine sont des denrées que l’on a tous dans nos placards.

Elles peuvent être cuisinées dans nombre de délicieuses ­recettes. Voilà nos ­suggestions.

Recettes: Andrea Pistorius, Margaretha Junker, Lina Projer, Annina Ciocco

1

Avec du riz et des conserves

Riz Casimir style rétro Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz parboiled sel 2 cs d’amandes effilées 500 g d’émincé de poulet poivre 2 cs d’huile pour saisir 1 sachet de sauce curry de 30 g

(donne 3 dl de sauce) 2 dl de crème entière env. 4 demi-poires en boîte env. 8 moitiés d’abricot

en boîte env. 2 tranches d’ananas

en boîte env. 4 cerises à cocktail

en bocal

Préparation

1. Cuire le riz dans un grand volume d’eau salée. Entretemps, faire légèrement griller les amandes à sec et les réserver. Assaisonner le poulet de sel et de poivre puis le saisir de tous les côtés dans l’huile.

Préparer la sauce curry selon les instructions figurant sur l’emballage, l’ajouter au poulet et laisser mijoter à feu moyen.

Fouetter la crème et la transférer dans une poche à douille étoilée.

2. Dresser le riz sur des ­assiettes, par exemple en ­couronne. Ajouter le poulet

au curry au centre et disposer les fruits tout autour. Garnir de rosettes de crème et servir aussitôt.

Conseils

Délicieux avec des morceaux de bananes panés et rôtis.

Vous pouvez tout aussi bien utiliser des bigarreaux en boîte à la place des cerises à cocktail.

Préparation env. 30 minutes débutant Prix:

moyen

Par portion env. 55 g de ­protéines, 29 g de lipides, 78 g de glucides, 3100 kJ/ 740 kcal

SAVEURS | 30.3.2020 | 23

2

Avec de la farine Pain d’épeautre aux graines Ingrédients pour deux pains de 450 g 150 g de farine complète

à l’épeautre pur

ou de farine de seigle 20 g de levure fraîche 4,5 dl d’eau 500 g de farine d’épeautre

pur claire 50 g de son d’avoine 10 g de sel 100 g de graines de tournesol 50 g de graines de sésame

farine pour façonner Préparation

1. Pour le levain, délayer 1 cs de farine d’épeautre et la levure dans 0,5 dl d’eau. Laisser reposer 30 min. Dans une jatte, ­mélanger les deux farines et le son d’avoine.

Ajouter le levain, le reste de l’eau et le sel. Pétrir le tout durant env. 5 min jusqu’à obtention d’une pâte souple, plutôt molle.

Photos: Migusto

2. Mélanger les graines et en réserver la moitié. Incorporer le reste à la pâte. Couvrir la pâte d’un torchon humide et la laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Pétrir la pâte sur un peu de farine et la diviser en deux. Former deux grosses boules. Les badi-

geonner d’eau puis les tourner dans le mélange de graines réservé et les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Inciser une croix sur les pains. Régler le four sur 220 °C et glisser la plaque dans la partie inférieure du four encore froid. Faire cuire les pains durant env. 50 min. Après 20 min de cuisson, réduire la température à 180 °C et poursuivre la cuisson. Les pains doivent sonner creux lorsqu’on toque contre la partie inférieure.

Sortir les pains du four et les laisser refroidir sur une grille.

3

Avec de la polenta

Polenta rôtie et concassée de tomates froides

env. 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes 8 dl de lait coupé d’eau

(moitié lait, moitié eau)

sel, poivre du moulin

noix de muscade

fraîchement râpée 150 g de semoule de maïs fine

huile d’olive

pour la cuisson Sauce 6 tomates 2 gousses d’ail 40 g d’olives noires dénoyautées 6 de filets d’anchois 20 g de roquette 2 cs de jus de citron 2 cc d’huile d’olive

sel, poivre du moulin

débutant

Préparation

Conseil

Remplacer la farine d’épeautre par de la farine de blé.

La farine de blé peut nécessiter moins de liquide.

Préparation

+ repos de la pâte env. 2 h 30 + cuisson au four env. 50 min + refroidissement Prix:

bon marché

Par pain env. 69 g de protéines, 28 g de lipides, 249 g de glucides, 6600 kJ/1570 kcal

1. Porter le lait coupé d’eau à ébullition. Saler, poivrer et muscader. Verser la semoule. Laisser cuire 2 min en remuant jusqu’à ce que la polenta se détache du fond de la casserole. L’étaler sur du papier sulfurisé en formant un rectangle, lisser et laisser ­refroidir.

2. Pour la concassée, couper les tomates en deux et les épépiner.

Tailler la pulpe en menus dés. Y presser l’ail. Hacher très fin les olives, les anchois et la roquette.

Mélanger le tout aux tomates.

Relever de jus de citron et d’huile, saler et poivrer. P ­ lacer au frais.

3. Couper la pâte en carrés ou rectangles. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer la polenta par portions, des deux côtés, pendant env. 3 min. Les sortir et les servir aussitôt avec la concassée de tomates froides.

Conseil Utiliser une sauce

­tomate toute prête réchauffée.

Préparation env. 35 minutes débutant Prix:

bon marché

14 g de lipides, 10 g de protéines, 40 g de glucides, 350 kcal / 1450 kJ,

24 | 30.3.2020 | SAVEURS

Spaghetti avec tomates au four et boulettes de viande

Avec des pâtes

Présentation

1. Préchauffer le four à 190 °C. Couper les tomates en morceaux selon leur taille. Écraser l’ail

avec le plat d’un couteau et ­retirer la peau. Disposer ail et ­tomates dans un plat réfractaire.

Assaisonner avec le sucre glace, le poivre de Cayenne et du sel.

Répartir le beurre en noisettes par-dessus, glisser le plat au four et faire cuire env. 35 min.

2. Pour les boulettes de viande, hacher fin la mortadelle. Dans une jatte, la mélanger avec les viandes hachées, le sel, la sauce aux piments et le jaune d’œuf.

Effeuiller le thym par-dessus.

Râper fin le parmesan, en ajouter 3 cs et bien pétrir la masse.

Chauffer l’huile. Prélever un peu du mélange, faire cuire et déguster. Ajouter du sel et de la sauce aux piments selon les goûts. ­Façonner les boulettes en prélevant 1 cs par pièce. Faire dorer 6-8 min. Réserver au chaud.

3. Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.

Les égoutter puis les mélanger aux tomates au four. Servir avec le reste du parmesan et les ­boulettes de viande.

Conseil

Pour aller plus vite, utiliser des boulettes déjà toutes prêtes.

Préparation env. 30 minutes débutant + cuire env. 35 minutes Prix:

bon marché

Par portion env. 49 g de protéines, 34 g de lipides 132 g glucides, 4400 kJ/1060 kcal

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Ingrédients pour 4 personnes 800 g de tomates variées 3 gousses d’ail 1 cc de sucre glace 1 cc de poivre de Cayenne ½ cc de sel 50 g de beurre 400 g de pâtes, p. ex spaghetti Boulettes de viande 50 g de mortadelle 200 g de viande hachée de veau 150 g de viande hachée de porc ½ cc de sel ½ cc de sauce aux piments 1 jaune d’œuf 2 brins de thym 100 g de parmesan en un ­ morceau

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AIL DES OURS | 30.3.2020 | 33

Un printemps croustillant

Photo et stylisme: Claudia Linsi

Lorsque l’odeur typique de l’ail des ours flotte dans l’air, ses amateurs arpentent les bois à la recherche de ce messager du printemps aux notes fraîches et fortes. Les Farm Chips à l’ail des ours en édition limitée font alors leur retour à Migros.

Les pommes de terre viennent de Suisse, comme d’habitude.

Leur caractéristique? Leur peau a été conservée, ce qui leur donne un petit côté rustique. Les chips sont aussi coupées plus épaisses que pour leur version ordinaire. Quant à l’ail des ours, il est cueilli dans nos forêts suisses. La saison de ces bulbes ne durant que de mars à avril, le plaisir de croquer ces chips est de courte durée: elles sont en vente jusqu’à fin avril.

Farm Chips Ail des ours, 150 g Fr. 3.20 En vente dans les plus grands magasins Migros

Un vrai

Appenzellois

porte du

rouge.

Le fromage le plus corsĂŠ de Suisse, maintenant dans un nouvel emballage.

COSMÉTIQUES | 30.3.2020 | 35

Nouveau code couleur Il est encore plus facile de s’y retrouver sur les étagères des rayons: les produits I am Face se parent d’un nouvel emballage. Le code couleur clair permet d’identifier rapidement le soin adéquat en fonction du type de peau: les personnes à la peau sèche et sensible pourront désormais se fier aux flacons ou tubes de couleur rose.

La couleur violette est réservée aux peaux normales et mixtes. Les produits à l’emballage bleu conviennent quant à eux à tous les types de peaux.

Le démaquillant doux sans huile pour les yeux, aux extraits de lys d’eau et à la provitamine B5, élimine délicatement et en profondeur le maquillage soluble à l’eau. C'est le produit idéal pour les personnes qui portent des lentilles de contact. Tolérance confirmée par des tests dermatologiques et ophtalmologiques.

Démaquillant doux I am Face pour les yeux, 125 ml Fr. 3.30

La crème de jour équilibrante et nourrissante a été spécialement développée pour répondre aux exigences des peaux normales et mixtes. Sa formule de soin enrichie aux extraits de fleurs d’amandier et à la provitamine B5 offre une hydratation optimale et améliore la capacité de rétention d’eau de la peau.

Crème de jour équilibrante I am Face, 50 ml Fr. 4.90

Le tonique doux sans alcool pour le visage est particulièrement adapté aux peaux sèches et sensibles. Application: imbiber un coton et le passer délicatement sur le visage, le cou et le décolleté après nettoyage. Appliquer ensuite la crème pour le visage I am.

Tonique doux pour le visage I am Face, 200 ml Fr. 3.–

La crème de jour anti-âge I am Face Q10+ IPS 15 à la provitamine B5 soigne durablement les peaux exigeantes et les hydrate intensément. La peau est raffermie, plus dense et plus lisse.

Appliquer le matin sur la peau préalablement nettoyée du visage, du cou et du décolleté.

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30.3.2020 | 37

os

r ig le M Bâ

Christoph Bernet produit de délicieuses charcuteries, dont les ­cervelas bâlois.

Le secret le mieux gardé du Fricktal Grâce à la technique de salaison, chaque région a pu développer ses propres produits à base de viande, faisant parallèlement le bonheur des gourmets. C’est le cas de la boucherie Bernet, qui livre ses spécialités à Migros Bâle, dont les fameux cervelas bâlois.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

L’

histoire des salaisons et du fumage remonte à des temps anciens: les Romains pratiquaient en effet déjà ces techniques.

Avant l’invention de la congélation, seul le salage permettait d’ailleurs de conserver la viande pendant de longues périodes.

Chaque pays, chaque région a ainsi développé de nombreuses spécialités. Certains fabricants en ont fait un art. C’est le cas de la famille Bernet d’Obermumpf (AG). Depuis 1972, celle-ci met tout son savoir et sa passion à ­élaborer de la charcuterie et des saucisses avec un succès jamais démenti et moult fois récompensé. Ces dernières années, l’entreprise a décroché plus de 50 médailles dans des concours nationaux et internationaux. Une moisson de distinctions qui ­demanderait presque une salle

­ ’exposition. «Nous ne suspend dons pas les médailles de bronze pour économiser de la place», ­explique Christoph Bernet, directeur de l’entreprise. Il y a sept ans les responsables du département carné de Migros Bâle ont eux aussi été séduits par ces délicieux produits et ont introduit dans ­l’assortiment saucisses au chili, gendarmes et saucisses de porc.

Les retours positifs de la clientèle et la demande les ont conduits à ajouter quatre spécialités «De la région.» dont le fromage d’Italie, la saucisse, le jambon délicieux et les cervelas bâlois.

Plus de 80 spécialités

L’entreprise familiale, sise à Obermumpf, emploie aujour­ d’hui trente collaborateurs, «Nous élaborons plus de 80 produits dont différentes variétés de jambons et de saucisses ainsi que

de la viande séchée de bœuf, du Mostbröckli pour ne citer que les principales», détaille Christoph Bernet. Lui-même est un amateur des fameux Klöpfer, fabriqués depuis cinq ans pour Migros. C’est au sortir du bain-marie qu’ils sont les meilleurs. «Si on les réchauffe, ils perdent en saveur», ajoute le charcutier. Il est donc recommandé de les manger crus ou grillés.

Un mélange savoureux d’épices

La viande de bœuf, le lard, les saucisses, préparés chaque semaine, sont confectionnés avec de la viande en provenance d’exploitations de la région bâloise et du Fricktal, rigoureusement contrôlées. Dès l’arrivée, la chair est débitée et mélangée à de savoureuses épices. Elle est ensuite mise en saucisses qui sont séchées pendant deux heures, puis fumées sur des copeaux de hêtre avant

d’être cuites. Les épices qui font le goût du cervelas bâlois sont pour la plupart connues: cumin, poivre, noix de muscade, sel et coriandre. Toutefois, la composition exacte est certainement le secret le mieux gardé du Fricktal.

Il est même conservé dans un coffre-fort chez Christoph Bernet.

Par ailleurs, la réalisation du ­mélange se fait à l’extérieur de son entreprise. Ainsi, seul le maître des lieux sait exactement ce qui fait le goût si particulier de cette saucisse nationale à la ­légère saveur fumée. MM

Migros et Pro Senectute lancent un service d'achat pour les personnes vulnérables.

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Migros et Pro Senectute lancent un service d'achat pour les personnes vulnérables.

Toutes les personnes âgées de 65 ans et plus ainsi que les personnes vulnérables sont particulièrement exposées au risque de s’infecter par le coronavirus. Pour cette raison, dans la situation actuelle, il est recommandé qu’ils restent à la maison et qu’ils renoncent à faire leurs courses eux-mêmes.

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Un M fraîcheur.

40 | 30.3.2020 | PSYCHOLOGIE

Mieux surmonter les périodes de crise Tout le monde peut développer sa propre résistance

psychologique. Voici six étapes pour vous aider à augmenter votre résilience.

Texte: Eveline Kreutzer

iMpuls est l’initiative santé de Migros.

• Donner à l’enfant un sentiment de sécurité, l’accepter, entretenir un contact corporel et encourager un échange attentif et intensif avec lui favorise un développement sain.

• En tant que parent, il est normal et même inévitable de ressentir du stress. Mais il est important de connaître les stratégies pour y faire face: en vous accordant par exemple du temps pour des activités en plein air, du sport, des loisirs ou des exercices de relaxation spécifiques tels que l’entraînement autogène ou la pratique de la méditation.

1. Accepter ce que l’on ne peut changer Cette résistance psychologique peut être renforcée par le développement de diverses compétences. Il s’agit avant toute chose d’accepter ce qui ne peut être changé. Cela est facile à dire, mais peut se révéler très difficile dans la pratique. Toutefois, les querelles constantes ou souhaiter inlassablement que les choses soient différentes compliquent la recherche de solution.

• Le développement de la résilience commence dès la grossesse et la naissance: si une femme se sent bien prise en charge et soutenue pendant la grossesse, ce sentiment est transféré à l’enfant et prépare le terrain pour une bonne résilience.

Eveline Kreutzer, psychothérapeute et psychologue clinique, Medbase Saint-Gall

2. Percevoir ses émotions Les personnes résilientes perçoivent bien leurs sentiments et ne se «jugent» pas intérieurement d’être tristes ou honteuses, par exemple. Il s’agit d’accepter les émotions, de leur laisser

Exercer la pleine conscience L’entraînement à la pleine conscience aide à mieux se percevoir. Découvrez ici comment la pratiquer dans la vie de tous les jours: migros-impuls.ch/pleine-conscience

• Divers programmes aident les parents à développer un style parental positif et à donner à leurs enfants à la fois de l’affection et des règles et structures claires.

Cela favorise entre autres la capacité de l’enfant à résoudre les futurs problèmes de manière plus créative et compétente. La formation familiale selon Gordon, la méthode «Triple P» et la formation «STEP» (Systematic Training for Effective Parenting) sont particulièrement recommandées.

Illustration: iStock

C

omment se fait-il que certaines personnes soient capables de gérer relativement bien les crises et les phases difficiles de la vie, voire d’en sortir plus fortes, alors que d’autres s’effondrent? La résilience joue ici un rôle décisif.

La résilience est le terme utilisé par les psychologues pour décrire la résistance psychologique face à des événements défavorables, comme des conditions de vie difficiles permanentes ou des situations de stress aigu. Les personnes ayant un degré élevé de résilience sont capables de mieux faire face à ce genre de situations et de se développer sainement. Cette qualité permet de mieux traverser la vie et de jouir d’une meilleure santé à tous les âges.

Conseils aux parents

Publireportage: En forme au volant après 70 ans

RESTER UN CONDUCTEUR SÛR APRÈS 70 ANS Circuler dans un trafic toujours plus dense constitue un véritable défi.

Les septuagénaires possèdent une grande expertise en matière de conduite et sont des routiniers. Des qualités que le législateur apprécie à leur juste valeur puisque, en 2019, l’âge du contrôle médical périodique pour les conducteurs a été repoussé à 75 ans. Auparavant, il était de 70 ans. Découvrez ici ou sur le site Internet de la campagne de prévention Routinier 70plus comment préserver vos compétences sur la route et continuer à les développer.

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enfants ou des amis, ou simplement se déplacer en voiture, on porte une grande responsabilité. Une responsabilité qu’il convient de prendre très au sérieux. Une conduite sûre est le fruit d’un apprentissage et de formations tout au long de la vie.

Il existe quantité de moyens de rester en forme au volant Dans une circulation dense, la perception et la faculté de réaction revêtent une grande importance. De nos jours, le respect de l’autre décroît, et le trafic est de plus en plus effréné.

Dans ce contexte, avoir les sens en éveil pour pouvoir réagir en temps voulu est essentiel.

Les études montrent que l’acuité visuelle se modifie à partir de 30 ans et la mémoire à partir de 50 ans. Il est donc normal de porter des lunettes lorsque l’on prend de l’âge, et des moyens simples comme faire des mots croisés, des sudokus et d’autres exercices permettent de rester en forme sur le plan intellectuel.

Entraînez-vous avec Routinier 70plus La campagne de prévention Routinier 70plus vous propose des programmes d’exercices gratuits aussi enrichissants que divertissants qui promettent un effet déclic. Vous trouverez toutes les offres sur Internet à l’adresse www.routinier70plus.ch. Demandez à recevoir du matériel d’information gratuit à l’aide du bulletin joint.

Les objectifs de Routinier 70plus La campagne a pour but d’aider la génération des plus de 70 ans à rester mobile en toute sécurité. En voiture, à vélo électrique ou avec les transports publics. Profitez des offres gratuites disponibles sur Internet. Vous avez

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La voiture compte parmi les formes de mobilité autonome les plus populaires. Le fait que l’âge du contrôle médical pour les conducteurs ait été repoussé de cinq ans est donc un motif de se réjouir. De fait, la génération des plus de 70 ans possède des dizaines d’années d’expérience de la route. Il serait dommage de ne pas préserver et développer ces compétences. La meilleure manière d’y parvenir: effectuer des exercices simples pour rafraîchir ses connaissances théoriques, faire de la gymnastique cérébrale ou le test d’auto-évaluation d’aptitude à la conduite. Tout cela est non seulement agréable mais aussi fort utile. Car lorsque l’on aime faire des excursions avec ses petits-

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42 | 30.3.2020 | PSYCHOLOGIE

libre cours et de les réguler à l’aide d’exercices de relaxation.

L’écoute du corps est capitale.

Ceux qui ignorent constamment leurs douleurs, leurs tensions ou leurs problèmes digestifs, etc., «loupent» les signaux envoyés par leur corps et risquent d’être constamment surmenés.

3. Croire en soi-même et vouloir changer les choses Le dicton «Chacun est l’artisan de sa propre fortune» nous appelle à prendre la responsabilité de notre propre vie au lieu d’attendre que le bonheur et qu’une solution tombent du ciel.

Dans toute situation, même apparemment désespérée, il est important d’être actif et de se concentrer sur ce qui peut être changé, et peut-être même

que l’on pourra, plus tard, donner un sens aux événements.

5. Être disposé à faire des compromis

4. Échanger et accepter de l’aide

Dans le même temps, il est aussi nécessaire de pouvoir s’affirmer dans nos rapports sociaux. Savoir dire «non» et être cohérent est un aspect de la chose, résoudre les conflits et être prêt à faire des compromis en est un autre.

Cependant, il est tout aussi important de savoir que personne ne peut tout faire tout seul.

Obtenir de l’aide et échanger avec d’autres personnes contribue considérablement au développement de la résilience. Non seulement parce qu’une souffrance partagée perd de son poids, mais aussi parce que les autres ont parfois des idées qui ne nous viendraient pas à l’esprit, ce qui peut permettre de développer de nouvelles stratégies d’adaptation.

Le simple fait de ressentir la compassion d’une autre personne a un effet bénéfique et donne de la force.

6. Ne pas quitter l’objectif des yeux Un degré élevé de résilience requiert de la détermination et la capacité à résoudre les problèmes: quel est mon objectif et comment puis-je l’atteindre?

Il est utile de se rappeler ce qui a bien fonctionné dans des situations similaires. Peut-être auronsnous une nouvelle solution, inattendue et efficace. MM

La bonne attitude pour développer sa résilience • Aiguisez votre perception de vous-même, par exemple grâce à l’entraînement à la pleine conscience, à la méditation, au yoga, au qi gong, etc.

• Stimulez votre corps et votre esprit avec de nouvelles activités, des formations continues, des loisirs, sans toutefois vous surmener.

• Essayez de traverser la vie avec une attitude optimiste. Dites «oui» à la vie, même dans les moments difficiles!

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Stabilité en vue du côté des taux d’intérêt

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Hausse impressionnante des rendements pour la période la plus récente (en %) CH 0,4

Emprunts Suisse, 10 ans Taux directeur BNS

Emprunts USA, 10 ans Taux directeur USA

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Source : Bloomberg

ment. Au vu de l’explosion imminente de l’endettement des États à hauteur de plusieurs milliards, les emprunts d’État ont connu une envolée des rendements, à laquelle le marché suisse des capitaux n’a pas pu échapper.

Nous estimons toutefois que ce mouvement est exagéré. En effet, la Suisse s’en tient à des paquets conjoncturels étatiques modérés, et si la reprise économique intervient,

comme prévu, au second semestre, les rendements des marchés des capitaux ne devraient pas trop évoluer.

Par conséquent, pour les taux d’intérêt hypothécaires également, nous tablons au plus sur une légère reprise pour les échéances longues. Après que les locataires ont pu se réjouir d’un taux hypothécaire de référence plus bas, voici de bonnes nouvelles pour les propriétaires de logement. MM

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Quand la pauvreté montre son visage Apprenez-en plus sur Mariam sur : caritas.ch/mariam-f

USA

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03/

La Banque nationale suisse n’a pas donné de tour de vis lors de son ­évaluation de la situation monétaire du 19 mars. Le taux directeur se ­maintient ainsi au plus bas historique de -0,75%. Parallèlement, les dépôts des banques commerciales auprès de la BNS continuent d’être grevés d’un taux négatif de -0,75% au-delà d’un certain seuil.

Tant que la Banque centrale européenne (BCE) ne relève pas ses taux d’intérêt, la BNS ne le fera pas non plus. Mais en même temps, le risque d’une baisse supplémentaire du taux directeur semble s’être provisoirement réduit. Car dans la lutte contre les dommages économiques causés par la pandémie de coronavirus, la BCE ne mise pas pour l’instant sur de nouvelles baisses des taux directeurs.

C’est pourquoi nous pensons que nos prévisions de taux d’intérêt sur le marché monétaire sont bien soutenues pour le deuxième trimestre et au-delà: la barre de -0,75% ne devrait pas être affectée pour l’instant, ni pour le taux directeur ni pour le taux de dépôt.

Alors que les taux du marché monétaire sont ancrés, le marché des capitaux a été fortement ébranlé récem-

Mariam Khalaf (25 ans, Syrienne), veuve, 3 enfants, vit dans un camp de réfugiés au Liban

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JEUX | 30.3.2020 | 47

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Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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JEUX | 30.3.2020 | 49

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Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Le tunnel sous … relie la France à l'Angleterre.

V la Manche

R la Hanche

D la Branche

Au Pérou, comment surnomme-t-on la forêt amazonienne?

A L'enfer vert

E Les murs verts

U Les toits verts

Quel est le symbole de l'élément chimique «Soufre»?

L Su

S So

N S

Dans quel canton sont situées les chutes du Rhin?

E Bâle

I

R Zurich

Schaffhouse

Comment s'appelle une variété de faucons?

L Merlin

N Artus

A Voldemort

Quelle est l'altitude de la mer Morte sous le niveau de la mer?

R env. 2 m

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Mots fléchés solution n° 13

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CORONAVIRUS | 30.3.2020 | 51

Troupes sanitaires sur le pied de guerre Pose de bandages, prise de température, injections… Voilà quelques-uns des gestes que les 750 soldats ont répétés lors d’un week-end de formation à la caserne de Bière.

Ils sont prêts à présent à épauler le personnel hospitalier romand.

Texte: Nadia Barth Photos: Nicolas Righetti

Lors de ce weekend d’instruction, les troupes sanitaires ont répété des gestes de base.

À

la caserne de Bière (VD), les chars d’assaut sont ­rangés, mais pas les ­civières, ambulances et ­matériel de soins. Ils attendent, en ce samedi 21 mars, les quelque 750 soldats sanitaires qui ont enfilé treillis, masques et gants pour suivre un week-end d’instruction. Fraîchement mobilisées, ces troupes composées du Bataillon hôpital 2 et de la Compagnie sanitaire 1 répètent les gestes qui leur permettront, dès le lendemain, d’être sur le terrain. Leur but: ­répondre aux b ­ esoins du système de santé romand, surchargé par la pandémie du coronavirus. «Vu l’évolution de la situation, il est possible que tous

soient engagés dans les différentes structures civiles d’ici une semaine», précise le major Maxime Fontaine, chef de communication de la division territoriale 1. Mais pour l’heure, place à l’entraînement.

Les troupes se préparent

«Les cours du samedi visent à ­rafraîchir la mémoire de tous les soldats, poursuit le chef de communication, alors que ceux du dimanche sont ciblés sur des modules d’instruction spécifiques.» Parmi eux, la surveillance du patient (données vitales, température, toilette), les soins de base quotidiens (bandages ou pommades), certaines injections et prises

de sang ainsi que le transport de ­patients. À l’intérieur du hangar, deux médecins rappellent les gestes de soins que les bérets bleus seront amenés à répéter dans le feu de l’action.

Tous écoutent avec attention, dans une ambiance calme et disciplinée.

«Ils sont motivés et prêts, commente le major Maxime Fontaine. Ils ont conscience de l’importance de cet ­engagement et attendent impatiemment de pouvoir aider leurs concitoyens.

Côté hygiène, des règles ont été mises en place pour réduire les risques de contamination, telles que le port du masque et la désinfection rigoureuse des mains. D’autres me-

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CORONAVIRUS | 30.3.2020 | 53

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sures ont également été prises pour garantir une distance d’au moins deux mètres, notamment dans les dortoirs.

Mais impossible, néanmoins, d’éviter les rapprochements lors des mises en situation. Sous le soleil de ce début de printemps, les troupes reproduisent en petits groupes les scénarios possibles: un soldat joue le rôle du blessé pendant que les autres s’appliquent à le sécuriser sur la civière, le porter et l’installer dans l’ambulance. On se croirait sur un champ de bataille.

«Nous sommes en guerre, lâche le major François Schaffter. Mon grandpère a été mobilisé durant la Seconde Guerre mondiale. Maintenant, c’est à mon tour.» MM

1 Quelque 750 ­militaires ont été ­mobilisés pour aider les autorités civiles cantonales.

«Mon grand-père a été mobilisé durant la Seconde Guerre mondiale.

Maintenant, c’est à mon tour.»

François Schaffter, major

2 François Schaffter est l’un des majors qui ont participé au week-end d’instruction à Bière.

3 La désinfection rigoureuse des mains est l’une des mesures de sécurité mises en place.

Engagement soutenu Les bérets bleus ont été mobilisés pour aider les autorités civiles pour une durée ­indéterminée et ils ne sont pas autorisés à prendre congé. «Les cent premiers soldats ont été engagés le 22 mars à Neuchâtel et en Valais, précisait le major Maxime Fontaine lundi 23 mars. Soixante-quatre ont débuté le 23 mars dans le canton de Vaud. Les prochains partiront dans le courant de la semaine dans les autres cantons romands ou renforceront leurs camarades.»

Au total, le Conseil fédéral a approuvé le recours à 8000 militaires pour appuyer les cantons au niveau des hôpitaux, de la ­logistique et de la sécurité.

54 | 30.3.2020 | CORONAVIRUS

Leur nouveau quotidien À Crans-Montana (VS), comme dans tous les autres supermarchés Migros, une nouvelle solidarité voit le jour. Des collègues d’autres magasins viennent en renfort et des clients font les courses pour les personnes ne pouvant plus sortir.

Texte: Pierre Wuthrich Photos: Niels Ackermann

CORONAVIRUS | 30.3.2020 | 55

D

epuis quelques jours, les collaborateurs des magasins Migros voient leur quotidien chamboulé par l’épidémie de Covid-19. À leurs tâches existantes, comme réapprovisionner le ­magasin avant l’ouverture ou d ­ urant la journée, viennent s’en ajouter de nouvelles.

Le supermarché de Crans-Montana ne fait pas ­exception à la règle. Son gérant Denis Garasevic s’efforce par exemple de placer des barrières de sécurité devant son magasin pour gérer les flux. Et à l’entrée, il faut désormais compter le nombre de clients pouvant entrer puis les inviter à se désinfecter les mains. Heureusement, l’équipe de Crans-Montana peut compter sur du renfort venant de magasins Migros qui ont dû fermer. Fabien Mudry, qui travaille normalement chez «SportXX» à Sierre, et trois de ses collègues sont de ceux-là.

«On est là pour la bonne cause», résume Fabien Mudry. Avec François Zufferey, Alan Petrella et Marco Locatelli, il a notamment pour tâche de désinfecter paniers, chariots, caisses et ascenseurs. «Ça n’a probablement jamais été aussi propre», rigole Fabien Mudry.

Si les employés Migros font preuve de solidarité, il en va de même de la part des clients.

Ainsi, Alek, Noah et Rade, équipés de masques, font depuis ­plusieurs jours les courses pour les personnes qui ne peuvent plus sortir. Tant bien que mal, ils essaient de trouver le miel ou le yogourt demandés, sous le regard admiratif du gérant.

En première ligne

Pour faire face à ce nouveau rythme de travail, il n’a jamais été aussi important de pouvoir s’accorder des pauses. Giuseppe Scolaro, responsable du rayon épicerie, aime par exemple ­s’asseoir sur un banc face au lac.

Il se confie: «Je ne suis pas médecin ou infirmier, mais je me sens d’une certaine manière comme eux. On est en première ligne, et des gens comptent sur nous. Les remerciements des clients nous font plaisir, même si l’on reste inquiets.» MM

Les gourmets ont aussi de longues oreilles.

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