Migros magazin 12 2017 f bl

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM12, 20.3.2017 | www.migrosmagazine.ch

L’hôpital où l’on oublie l’hôpital Page 8

Alexandre Jollien

Extra Migros Magazine no 12

Mobilité

De retour de Corée du Sud, la sérénité dans ses bagages

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MM12, 20.3.2017 | 5

N Editorial

L’espoir et la réalité

Ne pas chercher à tout prix à maîtriser sa vie. C’est ce qui rapproche le philosophe Alexandre Jollien et le chanteur genevois Alenko. Le premier suite à un long voyage initiatique de trois ans en Corée du Sud, le second suite à un accident que six années auront été nécessaires à surmonter ( lire en page 16). Aujourd’hui, les deux insistent sur l’importance de vivre sa vie plutôt que de tenter de l’analyser, la comprendre, la diriger.

Photo: Christophe Chammartin

Pour Alexandre Jollien, cela implique de se libérer des «pourquoi». A savoir, laisser de côté «les questionnements qui nous sont nuisibles. Car si certains pourquoi sont des instruments de vie, d’autres nous tirent vers le bas» ( lire en page 20). Pourquoi ai-je échoué, pourquoi cela m’arrive à moi, pourquoi suis-je comme je suis? D’inévitables interrogations qui peuplent notre quotidien et finissent par nous hanter tant que nous n’avons pas trouvé de réponse satisfaisante.

8

Société 6 Cette semaine

L’horlogerie suisse a-t-elle de la peine à se réinventer?

64 Votre région Votre coopérative Migros.

8 Reportage

Au quotidien

L’Hôtel des Patients à Lausanne, un mix entre médecine et hébergement.

16 Portrait

Les super pouvoirs de la salive.

72 Voyage

19 Chronique

Les Ginks ne font pas d’enfants pour le bien de l’environnement. Par Leïla Rölli.

76 Education L’association romande Signons Ensemble enseigne la communication gestuelle aux enfants.

20 Entretien

80 Psychologie

Le philosophe Alexandre Jollien a appris la zénitude en Corée du Sud.

Car justement, nous sommes dans l’ère de la maîtrise parfaite, de la responsabilité entière. Aujourd’hui, dans quelque domaine que ce soit, il y a toujours un responsable ou un coupable. D’où notre désarroi face aux catastrophes naturelles, par exemple. Car oui, peut-être aurions-nous pu faire ceci ou cela, mieux prévoir, même si nous savons pertinemment que ça n’aurait rien changé, si ce n’est renforcé notre sentiment d’impuissance.

Mobilité: l’usage de l’e-bike se généralise. Portraits de quatre convertis.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

71 La science en s’amusant

Le chanteur genevois Alenko revient à la scène et à la vie, six ans après son accident.

Ce qui ne signifie pas pour autant de tomber dans un déterminisme béat où les choses arrivent parce qu’elles devaient arriver. Mais plutôt se concentrer sur ce que je peux améliorer ou changer en vue d’une vie meilleure tout en acceptant ce qui est donné et que je ne pourrai corriger. Une posture somme toute raisonnable même si nous avons de plus en plus tendance à l’oublier.

D’où le succès monumental remporté par les théories du lâcher prise.

Prendre ses responsabilités, c’est bien, mais savoir admettre qu’on ne peut pas tout maîtriser, que des pans entiers de notre existence nous échappent, c’est pas mal aussi. Encore et toujours le fameux équilibre entre le trop et le trop peu.

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Univers Migros 28 Actuel

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Les asexuels, ces personnes qui ne s’intéressent pas au sexe.

84 Santé

Impuls: des nouvelles du monde médical.

87 Banque Migros Les déductions fiscales des frais de formation.

88 Jeux

Tentez votre chance!

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6 | MM12, 20.3.2017 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

L’horlogerie suisse tourne-t-elle en rond?

Baselworld, le salon mondial de la montre, ouvre ses portes le 23 mars dans une période de crise toujours marquée par un recul des exportations. Malmenée après une décennie d’euphorie, la branche horlogère a tendance à se replier plutôt qu’à se réinventer…

Texte: Alain Portner

En chiffres

9,9 pourcent. Les exportations horlogères suisses ont enregistré un recul de 9,9% en 2016, pour un total de 19,4 milliards de francs.

58798 personnes étaient

employées dans l’horlogerie en 2015.

Elles œuvraient dans 709 entreprises.

3 pourcent du total des

emplois de la branche sont passés à la trappe en 2016. Selon François Matile, secrétaire général de la Convention patronale de l’industrie horlogère suisse, entre 1500 et 2000 postes de travail ont été supprimés l’an passé dans le secteur horloger et la soustraitance.

Sources: Fédération de l’industrie horlogère suisse et Convention patronale de l’industrie horlogère suisse.

L’

horlogerie suisse est plus conservatrice que créa­ trice. Elle véhicule une image marketing oscil­ lant entre glamour et patrimoine, industrialise beaucoup et innove peu, préférant miser sur la tradition plutôt qu’investir dans la recherche et le développement. Une tendance déjà constatée au Salon internatio­ nal de la haute horlogerie à Genève et qui devrait se confirmer à Basel­ world 2017 (qui se tient du 23 au 30 mars), le grand raout de l’horlo­ gerie mondiale. Comme si l’indus­ trie de la montre ne cessait de réin­ venter la roue dentée…

Pour traverser la crise actuelle, ce secteur joue avec les stocks et les marges, le repositionnement des marques, la flexibilité de sous­ traitants corvéables à merci, le chômage partiel et les licencie­ ments. Il faut dire qu’aujourd’hui la majorité des manufactures sont propriétés de grands groupes (Richemont, LVMH, Swatch Group…) qui travaillent davantage à dégager des bénéfices et satisfaire des actionnaires qu’à sauver des emplois et maintenir leur capacité de production.

De l’avis de nombreux observa­ teurs, le mal s’avère profond, la dépression durable et l’horlogerie ne semble donc pas près de voir le bout du tunnel. La faute à une conjoncture compliquée certes, mais aussi à une difficulté à se re­ nouveler et à s’adapter aux attentes nouvelles du marché. D’après l’étude Deloitte 2016 sur l’industrie horlogère suisse, 82% des cadres supérieurs interrogés se montrent d’ailleurs pessimistes quant aux perspectives d’avenir de la branche...

L’avenir ne s’annonce pas rose pour l’horlogerie, qui peine à s’adapter au marché.

SOCIÉTÉ | MM12, 20.3.2017 | 7

A votre avis

L’expert

«Une industrialisation modérée peut favoriser la créativité» L’horlogerie suisse peine-t-elle à se renouveler, à se réinventer?

Non, pas vraiment. Ce discours rejoint surtout celui de ceux qui pensent que l’horlogerie helvétique a aujourd’hui manqué le virage de la montre connectée comme elle aurait manqué le virage de la montre élec­ tronique au début des années 1970.

Ce constat est doublement erroné.

Le seul fait de continuer à produire de l’horlogerie sur des bases mécaniques ne peut pas être spontanément associé à un manque de créativité. C’est bien trop réducteur.

Photo: Georgios Kefalas/Keystone

Mais l’industrialisation massive de la branche, haut de gamme compris, n’est-elle pas synonyme de banalisation des garde-temps?

Au cours de ces quinze dernières an­ nées, il est clair que la production en grand volume de certains modèles de montres bracelets – autrefois rares comme les tourbillons, par exemple – a conduit à noyer les marchés et cer­ tainement contribué à la banalisation des produits. Mais l’industrialisation ne doit pas être diabolisée et il faut bien s’entendre sur ce terme. D’une part, c’est bien la production de montres mécaniques de luxe en grande quantité qui a permis à la branche d’atteindre des valeurs d’ex­ portation aussi hautes ces dernières années. D’autre part, de nombreux créateurs indépendants qui défen­ dent explicitement l’artisanat horlo­ ger relèvent, sans se cacher, qu’une industrialisation modérée peut favo­ riser la créativité et la réalisation de petites séries de pièces soignées.

Pourtant, le marketing horloger n’arrête pas de nous parler de patrimoine et d’artisanat!

C’est vrai et cela horripile les horlo­ gers de métier. Pour eux, ces discours ne sont aujourd’hui qu’une sorte de «poudre aux yeux» et constituent même des facteurs de perte du savoir­ faire. Pourtant, c’est bien cette capita­ lisation sur le patrimoine qui a, en partie, permis à l’horlogerie suisse de sortir de la «crise du quartz», en repo­

sitionnant progressivement la montre mécanique dans le domaine du luxe. Au cours du temps, il y a eu une sorte d’effet de pendule.

Certains horlogers vont même jusqu’à prétendre que leur métier est menacé…

De nombreux horlogers se sentent aujourd’hui en mal de reconnaissance parce qu’ils ont le sentiment d’être survisibilisés dans une industrie qui se passe pourtant de plus en plus de leurs compétences, y compris dans les gammes supérieures de produits.

A mon sens, il est crucial que la branche et les autorités en Suisse continuent à assurer le maintien d’un haut niveau dans la formation initiale en horlogerie. Nous l’avons vu avec les années 1970­1980, le main­ tien de filières de formation horlogère a alors été une condition pour faire du temps de «crise» que vivait le secteur un terreau d’innovation fertile dans le domaine des montres mécaniques haut de gamme.

«La valeur ajoutée, c’est l’humain», a dit récemment l’horloger indépendant Philippe Dufour à l’un de nos confrères de «L’Express-L’Impartial». C’est aussi votre avis?

Oui, mais pas exprimé de cette fa­ çon­là. Avec une telle formule, on reste dans un registre marketing que la plupart des grandes marques horlo­ gères de luxe exploitent abondam­ ment depuis vingt­cinq ans. Et là, je crois qu’un renouvellement du dis­ cours est plus que souhaitable! Le dis­ cours que tient Philippe Dufour est celui que ses confrères artisans indé­ pendants et lui­même ont utilisé à partir de la fin des années 1970 pour distinguer leur démarche de celles des plus grosses firmes. Or, au cours des années 1990­2000, ce discours a été complètement récupéré par les marques de plus grande envergure qui capitalisent désormais énormé­ ment sur l’humain dans leur commu­ nication afin de valoriser et de justi­ fier le coût de leurs produits à très forte valeur ajoutée. MM

Jean-François Iseli, 53 ans, La Chaux-de-Fonds «En horlogerie,

Hervé Munz,

docteur en anthropologie à l’Université de Genève et auteur de La transmission en jeu – Apprendre, pratiquer, patri­ monialiser l’horlo­ gerie en Suisse, Ed. Alphil, 2016.

il y a davantage de prouesses technologiques et artisanales que de véritables innovations. Car l’ergonomie et la praticité limitent la créativité.»

Nathalie Schwitter, 52 ans, Fully (VS) «Dans l’horlogerie, surtout dans

le luxe, la créativité semble poussée à son maximum. Et le savoir-faire reste ancestral, valeur sûre pour la transmission et la qualité des produits.»

Samuel Pelot, 77 ans, La Chaux-deFonds «L’industrialisation a tendance

à standardiser les montres. Comme n’importe qui peut programmer une machine, je crains que les marques suisses perdent à terme leur ADN.»

8 | MM12, 20.3.2017 | SOCIÉTÉ

Reportage

Quand l’hôpital se prend pour un hôtel Unique en Suisse, l’Hôtel des Patients à Lausanne accueille ses premiers visiteurs.

Malades ou non. Pour une approche totalement différente des soins.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Christophe Chammartin

SOCIÉTÉ | MM12, 20.3.2017 | 9

2

3

4

1 L’Hôtel des Patients accueille des malades autonomes, qui n’ont pas besoin de soins constants.

2 L’Unité de soins est

située au rez-dechaussée, dans une aile discrète.

3 Inspiré de modèles

allemands et suédois, l’hôtel mélange médecine et hébergement.

4 Le restaurant ne res-

semble en rien à celui d’un hôpital...

1

A

peine franchie la porte vitrée que l’on est happé par une enveloppante sérénité. Un hall blanc, une amaryllis dans un vase posé sur le desk et un air de jazz en fond sonore.

Quelques fauteuils bleus aux coussins tilleul pour un mobilier en bois clair complètent l’impression d’être entré dans le catalogue d’un grand magasin suédois. Ce nouveau bâtiment, qui a été inauguré en octobre 2016, n’a décidément rien d’un hôpital.

En fait, ces deux cubes aux façades de tôle gris taupe thermolaquée, ne sont pas vraiment un hôpital, mais un hôtel… des patients. Résultat d’un partenariat entre le CHUV, la société Reliva et Retraites Populaires, cet hôtel trois étoiles est inspiré de modèles allemands et suédois, qui ont réussi cette fusion de la médecine et de l’hébergement. Un lieu de soins, qui prend des allures de bien-être et ne sent pas le désinfectant à tous les étages. Un lieu de vie où tout est fait pour que les malades oublient qu’ils le sont.

Patio pour les beaux jours, petits salons, es-

calier en volute qui mène directement au restaurant, séparé d’un coin lecture par un rideau de rondins naturels. Ça fleure bon le bois de santal, la lumière qui entre à flots et les effluves de cuisine à certaines heures.

Rien ne trahit l’Unité de soins – avec ses box de consultation, sa pharmacie, ses infirmières présentes 24 heures sur 24 – qui existe bel et bien au rez, dans une aile discrète. De plus, rien ne distingue les clients des patients. Si ce n’est un simple bracelet de géolocalisation, dont le bouton rouge permet aux malades d’appeler n’importe quand en cas d’urgence. Et encore, la plupart le portent sous la manche ou au fond d’une poche.

En tout, 114 chambres dont 105 sont dédiées aux patients du CHUV et aux membres de leur famille qui souhaitent les accompagner à leurs propres frais. Mais pas seulement. «Nous accueillons aussi des clients de l’extérieur ou de simples touristes.

Nous sommes d’ailleurs sur booking.com.

Mais le nom de l’hôtel est peut-être un

Stéphanie Abel, directrice, explique que l’établissement fonctionne aussi comme un simple hôtel.

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SOCIÉTÉ | MM12, 20.3.2017 | 11

Denis Germanier ne s’est pas ennuyé une seule fois depuis son arrivée.

Denis Germanier

«Le gros avantage, c’est le calme» Le milieu hospitalier, Denis Germanier le connaît par cœur. Atteint de mucoviscidose, ce jeune homme de 19 ans doit faire des contrôles tous les deux mois et, chaque année, vient séjourner pendant deux semaines à l’hôpital. Cette fois, à cause d’une grippe qui a mal tourné, il doit suivre un traitement antibiotique par voie veineuse: trois injections par jour à huit heures d’intervalle. «Comme j’ai trop de traitements pour être à la maison, mais que je ne suis pas assez malade pour être au CHUV, on m’a proposé l’Hôtel des Patients. Le gros avantage, c’est le calme. On peut se reposer l’après-midi, on n’est pas dérangé.»

Il profite de son temps libre pour travailler un peu sur son ordinateur, songe à lancer une entreprise en informatique. Se réjouit de l’excellente cuisine des lieux. «En une semaine, je ne me suis pas encore ennuyé.

J’ai même pu avoir un mix de deux menus qui me tentaient beaucoup.» Aucun désagrément? «Il faut se déplacer jusqu’à l’Unité de soins pour le traitement et descendre au CHUV pour la physio respiratoire. Mais ce désavantage est compensé par tout le reste! Ici, c’est confortable, je suis au CHUV sans y être. Et pour moi qui vais passer la moitié de ma vie à l’hôpital, c’est très rassurant. Ça rend les séjours moins négatifs.»

frein, il y a encore une barrière psychologique à franchir», relève Stéphanie Abel, directrice de l’hôtel.

Bien sûr, l’établissement ne s’attend pas à recevoir des cars de visiteurs, mais s’adresse en priorité à des patients autonomes, qui doivent rester sous contrôle médical sans nécessiter des soins constants, puisque aucun traitement n’est dispensé en chambre.

Le public cible? Les patients en orthopédie, ceux qui sont hospitalisés pour des investigations ou qui doivent suivre une antibiothérapie, et surtout les femmes avant ou après l’accouchement, puisqu’un étage entier est réservé à la maternité. «Les jeunes mamans peuvent disposer de leurs chambres à

Valérie Groux doit suivre un traitement antibiotique en intraveineuse.

Valérie Groux

«Avant d’arriver ici, je n’avais plus envie de me battre» Elle a déjà testé tous les étages du CHUV. Ou presque. Valérie Groux, 47 ans, a une longue histoire médicale derrière elle: une double greffe des poumons et, il y a une année, la contraction de deux souches résistantes de bactéries. Bronchites et toux à répétition l’ont ramenée à l’hôpital pour un traitement antibiotique en intraveineuse avec des injections deux fois par jour. «Quand on m’a proposé l’Hôtel des Patients, j’ai dit oui tout de suite. Ici, on est libre.

On oublie qu’on est à l’hôpital.»

Elle apprécie particulièrement le côté non contraignant, le fait de pouvoir choisir l’heure

elles, y recevoir des visites et vivre ces moments magiques dans un cadre moins hospitalier mais tout aussi sécuritaire», souligne Jérôme de Torrenté, infirmier-chef de l’Hôtel des Patients.

Enrayer l’explosion des coûts de la santé

En effet, chaque chambre, qu’elle soit standard, supérieure ou familiale, a été pensée comme un cocon épuré et design. Parquet, espace dégagé, fauteuils et tentures dans les tons taupe et pastel, table basse, wifi et écran plat. Rien ne parle de l’hôpital si ce n’est un siège discret sous la douche et une barre d’appui dans les toilettes. Mais tout a été pensé pour faciliter l’accès, l’entretien et la

des repas, entre 11 h 30 et 14 heures, et de rentrer chez elle, une fois par semaine, pour nourrir ses trois aras. Un seul bémol: «Il aurait fallu une meilleure isolation des fenêtres. On entend parfois le bal des hélicos et des ambulances. Et aussi les bruits du chantier juste à côté...» Malgré tout, Valérie Groux trouve le concept excellent et recommande à tout le monde le restaurant, dont la cuisine vaut le détour. Et s’apprête à rentrer à la maison avec un nouveau souffle: «Avant d’arriver ici, je n’avais plus envie de me battre. J’étais devenue défaitiste, épuisée par la maladie.

Mais ce séjour a tout changé!»

zénitude, comme ces larges baies vitrées, plus basses qu’à l’ordinaire, qui permettent de regarder dehors, d’admirer le lac et les Alpes, même quand on est couché dans son lit.

On s’en doute, ce concept d’hôtel de soin a pour but d’enrayer l’explosion des coûts de la santé – une nuit d’hospitalisation à l’Hôtel des Patients coûte 325 francs en chambre standard avec la pension complète, soit environ 40% de moins qu’une nuit d’hôpital.

Sans compter le coût des médecins, des diagnostics et des thérapies qui reste le même.

«L’idée est surtout de désengorger le CHUV, de libérer des lits pour les soins aigus. Mais le patient reste sous la responsabilité du

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SOCIÉTÉ | MM12, 20.3.2017 | 13

L’expert

«Le grand trend est d’hospitaliser le moins possible»

Chaque chambre a été pensée comme un cocon épuré et design. Tout est fait pour que le patient oublie qu’il est à l’hôpital.

CHUV et de son médecin», explique Oliver Peters, directeur adjoint du centre hospita­ lier. Au­delà de l’aspect financier, cette ten­ dance participe aussi d’une nouvelle ap­ proche de la maladie. «Pendant longtemps, on s’est occupé de diversifier les soins vers le haut, soins intensifs et intermédiaires. Au­ jourd’hui, on va dans le sens inverse: on es­ saie de rendre la médecine le moins invasive possible. C’est le même trend que la chirur­ gie ambulatoire», poursuit Oliver Peters.

Mieux adapté aux besoins des patients

Une structure mieux adaptée aux besoins d’une partie des patients, censée limiter les effets négatifs de l’hospitalisation, l’ennui du lit médicalisé et qui mise surtout sur les res­ sources du patient. «On stimule les gens à se mobiliser le plus vite possible, le contexte et la liberté jouent un rôle dans le retour à l’autonomie. L’image de soi aussi est importante. On se sent moins malade quand on n’est pas en blouse d’hôpital», conclut Jérôme de Torrenté. MM

De quel œil voyez-vous ce genre d’établissement?

J’y vois de nombreux avantages. Ce genre de structure permettra d’ab­ sorber les pics d’occupa­ tion du CHUV, qui est souvent saturé, notam­ ment en hiver. Et évite ainsi de devoir augmenter le nombre de lits des hôpitaux, ce qui coûterait très cher…

charge, on pratiquait beaucoup le nursing.

Mais les coûts technolo­ giques ont explosé et on s’est rendu compte que ce n’était pas une si Bertrand bonne idée de garder les Kiefer, patients trop longtemps médecin et couchés, surtout les per­ rédacteur en sonnes âgées. Aujour­ chef de La Red’hui, le grand trend est vue médicale d’hospitaliser le moins suisse. possible. En Australie et aux Etats­Unis, on voit même apparaître l’hospitalisation Avantage logistique donc… à domicile: lorsque les cas le per­ Oui, mais pas seulement. C’est mettent, on déplace les appareils surtout un avantage pour les pa­ plutôt que les gens. Dans diffé­ tients, pour leur qualité de vie. Il rents pays, on développe aussi les est souvent difficile de s’habituer maisons de santé, où les patients à un hôpital: on y dort mal, il y a séjournent, sous surveillance, le du bruit, on doit partager sa temps de soigner une pneumonie chambre avec d’autres occupants, par exemple. les horaires sont contraignants…

Pour une personne qui n’a pas be­ Est-ce la solution du futur à l’exsoin de soins continus, mieux vaut plosion des coûts de la santé? séjourner à l’hôtel. C’est plus L’Hôtel des Patients est une confortable et on évite les mala­ goutte d’eau dans le système des dies nosocomiales! soins... Ce n’est pas la panacée, mais c’est un instrument de N’est-ce pas aussi une nouvelle contrôle des coûts. Avec l’aug­ approche de la maladie? mentation des personnes âgées, Oui, l’état d’esprit a changé. Dans nous devons penser autrement le les années 1960 à 1980, on a connu modèle hospitalier, diversifier les un pic de l’hospitalocentrisme. approches et l’Hôtel des Patients Les gens aimaient être pris en est l’une des pistes. MM

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Portrait

Raconter sa fin pour mieux renaître Renversé par un tram alors qu’il roulait à vélo, Alenko est resté six ans sans voix. Le chanteur et auteur-compositeur genevois revient avec «La Tête Ailleurs», l’album de sa renaissance.

Texte: Viviane Menétrey

C’

est un de ces lundis d’hiver au froid humide et pénétrant comme seuls les lacs savent en offrir.

Alenko nous avait prévenue, mais on a insisté pour le rencontrer au bord de l’eau, car les Bains des Pâquis sont son QG. Lui, le Pâquisard revendiqué, aime passer du temps dans cette institution genevoise qu’il décrit comme un village dans la grande ville. Mais c’est aussi parce que c’est là qu’il aime se baigner 365 jours par année, qu’il vente ou qu’il neige, que nous avons retenu le lieu.

L’horloge affiche 11 h 15. Serviette sous le bras, il nous rejoint emmitouflé dans un manteau de laine, bonnet de laine enfoncé sur les oreilles.

«J’irai me baigner tout à l’heure», annonce-t-il comme pour conjurer le froid. On n’insiste pas tant il est vrai qu’il fait un temps à ne pas mettre un cygne dehors. Et puis, après tout, si nous sommes là, c’est pour parler de La Tête Ailleurs, son quatrième et dernier opus sorti fin 2016 après un long silence de six ans.

Il n’en a pas l’air, mais Alexandre Coppaloni, alias Alenko à la scène, revient de loin. En 2010, l’auteur-compositeur-interprète d’origine francoitalo-russo-polonaise a failli perdre la vie après avoir percuté de plein fouet un tram alors qu’il roulait à vélo.

C’était sur le coup de midi, son disque Les Mystères de l’Ouest venait de sortir, il travaillait sur une musique destinée à la télé, des concerts étaient programmés, bref, il faisait mille choses en même temps, comme il dit.

«J’ai apparemment brûlé un feu, mais je n’ai rien vu. J’étais enfermé dans mes pensées.» Black-out. Le choc est immense et le laisse exsangue des mois durant. Lorsqu’il revient à la vie,

Photo: Mathieu Schaer

sa mémoire est celle d’un poisson rouge. «J’oubliais tout, moi qui faisais cinquante trucs à la fois, j’ai dû apprendre à faire une chose après l’autre.»

Tout recommencer

Suivent deux ans à ne rien faire si ce n’est recoller les morceaux, la tête ailleurs, la mémoire qui flanche. Puis le déclic un jour de décembre 2012: selon le calendrier maya, la fin du monde est imminente. Pour Alenko ce sera une renaissance. «Un pote m’a emmené dans son studio, il m’a planté devant le piano et m’a dit: Vas-y! En fait je n’avais rien à dire, car je n’avais pas digéré mon accident. Cette histoire de fin du monde m’a fait rire et je suis parti là-dessus. J’avais enfin un thème: parler de ma fin.»

Trois ans seront nécessaires à le faire renaître musicalement de ses cendres, tel le Phoenix, quatrième morceau des onze titres que compte cet album du retour à la vie. Non pas qu’il n’y ait rien eu à dire, bien au contraire. «J’ai procédé à un gros élagage afin de donner une homogénéité à l’ensemble.» Lover dose, Higher, Même si tout s’en va, Vu d’en haut dédié à un ami trop tôt disparu... Le verbe est vif, le son généreux, oscillant entre reggae-soul et électro-pop, la voix marche sur le fil, tantôt de tête à la manière d’un Philippe Katerine qu’il admire (J’te connais pas encore assez), tantôt grave et douce. A ses côtés, son fidèle complice et coproducteur Christophe Calpini, le guitariste Florent Bernheim mais aussi Keumart, rappeur dont le talent de humanbeatbox survole tout l’album.

Sur la pochette, le chanteur apparaît le buste dénudé. Un parti pris sans artifice qui contraste avec son

goût passé pour le déguisement et où on le découvrait coiffé de chapeaux, chouette et plaid écossais sur l’épaule.

«Je suis retourné à davantage de proximité avec le public et j’ai surtout moins besoin de me cacher, car il faut dire que j’étais maladivement timide.»

Transfiguré, il avoue ne plus s’embarrasser de détails, de ces petites choses qui détournent du but.

La méditation comme thérapie

Alenko revient de loin. Et ce n’est pas la première fois. En 2005, il frôle la mort lors d’une randonnée en Mauritanie où il manque chuter dans le vide. Premier traumatisme, première introspection à l’issue de laquelle sort 36 – son âge à l’époque – qui pose sa carrière solo. Déjà l’envie de revenir à l’essentiel, de mettre de la distance avec le matérialisme d’ici-bas.

Aujourd’hui, l’artiste prend la vie comme elle vient, «car je me suis rendu compte que lorsque tu veux quelque chose de façon obsessionnelle, tu ne l’obtiens pas». Soigne son corps et son esprit. «Je fais beaucoup de méditation, c’est ma thérapie.»

Est remonté sur son vélo comme on remonte en selle après être tombé de cheval. Parce que la vie continue.

L’horloge des Bains des Pâquis affiche désormais 13 heures. Sous les bâches dressées pour protéger du froid, la foule des clients de midi se presse autour des tables. Nous sortons à l’air frais, repus d’un plat du jour. La serviette de bain est toujours là, intacte. Alenko regarde le lac où se pressent quelques cygnes comme venus se tenir chaud. La baignade, ce sera pour plus tard. MM Alenko est en concert le 8 avril au Blues Club de Fribourg. Ecouter un extrait de «La Tête Ailleurs» sur www.migrosmagazine.ch/portrait

SOCIÉTÉ | MM12, 20.3.2017 | 17

Depuis son accident, Alenko prend la vie comme elle vient et ne s’embarrasse plus de détails ou d’artifices.

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Votre programme de voyage Tour sur les canaux à Amsterdam

xy

Le fameux fromage hollandais

Balade romantique xy en chemin de fer à vapeur

1er jour – Trajet jusqu’en Hollande Trajet en car spécial confortable jusqu’à Noordwjik au bord de la mer du Nord hollandaise. C’est là que se trouve notre bel hôtel 4 étoiles qui nous attend pour le dîner.

2e jour – Haarlem, chemin de fer à vapeur romantique, fromage et sabots Nous débutons notre magnifique tour à Haarlem qui est un exemple typique de ville hollandaise au riche passé culturel. Accompagné d’un guide, nous visitons cette ville aux ponts pittoresques, canaux idylliques et places animées qui, dans le temps déjà, avaient inspiré de nombreux artistes. Plus tard, nous nous rendons dans la cité historique de Medemblick.

Là, nous montons à bord du train à vapeur du musée qui serpente de village en village à travers la région pittoresque de Ijsselmeer jusqu’à Hoorn. Appréciez cette expérience inoubliable qui vous rappellera le bon vieux temps! Pour couronner cette journée, nous aurons l’occasion de jeter un coup d’œil dans un ferme historique où nous attend la découverte de deux vieilles traditions hollandaises: la fabrication des sabots en bois et du fameux fromage gouda que nous pourrons bien sûr aussi goûter!

3e jour – Amsterdam et La Haye Ce matin, nous allons à Amsterdam, une métropole fascinante ouverte sur le monde, où se mélangent les cultures les plus diverses et où il règne une joie de vivre exubérante. Vous aurez un peu de temps

libre au centre d’Amsterdam avant que nous entreprenions un superbe tour en bateau sur les canaux, la façon la plus agréable de découvrir la capitale des Pays-Bas! Nous continuons notre tour pour La Haye. En compagnie d’un guide expérimenté, nous flânons aux alentours du Buitenhof, le centre historique de La Haye – de la Salle des Chevaliers imposante à l‘Ancien Hôtel de ville de style Renaissance à la Grande Eglise. Nous nous rendons ensuite au quartier Scheveningen aux bords de la mer du Nord.

Nous y visitons la célèbre station balnéaire avec sa longue tradition touristique. Nous vous invitons ensuite dans un des beaux restaurants du bord de plage pour un café et du gâteau. Le port pittoresque avec sa longue jetée et les petites barques de pêcheurs est un sujet de photo très apprécié.

4e jour – Moulins à vent de Kinderdijk Cette journée débute paisiblement. Que diriez-vous d’une balade sur la plage située à une dizaine de minutes? Ou alors, profitez de l’infrastructure de votre hôtel. Notre voyage en Hollande ne serait pas complet sans un crochet aux célèbres moulins de Kinderdijk. Ces moulins du 18ème siècle sont inscrits sur la liste du Patrimoine mondial de l‘UNESCO et fonctionnent aujourd’hui encore! Réjouissez-vous d’entreprendre un tour en calèche romantique à travers de merveilleux paysages! Le soir, nous vous invitons à un bon dîner d’adieu à l’hôtel.

5e jour – Retour Après le petit-déjeuner, retour en Suisse, la tête remplie de souvenirs inoubliables.

Choisissez votre date de voyage Voyage d:

du 9 au 13 juillet 2017

Voyage e:

du 15 au 19 juillet 2017

Voyage f:

du 22 au 26 juillet 2017

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Non compris/en option: Supplément ch. individuelle: Fr. 185.Frais de réservation: Fr. 20.- par personne

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SOCIÉTÉ | MM12, 20.3.2017 | 19

P Chronique

Les Ginks, remède aux maux de notre planète?

Pardonnez-moi cette comparaison peu flatteuse pour notre espèce, mais notre Terre a attrapé le virus de l’humanité. Que se passe-t-il généralement lorsqu’un organisme est infecté par un virus? Il a de la fièvre. Il peut tolérer quelques microbes évidemment, mais lorsque ceux-ci deviennent trop nombreux, trop belliqueux, le corps réagit et sa température augmente.

D’après l’Agence américaine océanique et atmosphérique (NOAA), 2016 a détrôné 2015 avec des températures à la surface des océans et des terres de 0,94 ºC supérieures à la moyenne du XXe siècle, faisant de l’année passée la plus chaude depuis les premiers relevés de températures en 1880.

Leïla Rölli,

chroniqueuse.

Selon les prévisions, nous serons 9 milliards en 2050, soit environ 2 milliards de plus qu’aujourd’hui, à nourrir, à vêtir, à instruire, à divertir et à abriter. Une perspective qui a fait naître un courant éco-responsable: les Ginks. Ginks? C’est l’abréviation de «Green inclined, no kids» (engagement vert, pas d’enfant), un mouvement écologiste et féministe, lancé aux EtatsUnis par Lisa Hymas, qui défend l’idée de

renoncer à donner la vie pour le bien de l’environnement. Le concept peut paraître choquant, et pourtant il séduit de plus en plus de femmes, et d’hommes également, qui veulent ainsi réduire l’impact environnemental de l’humanité en enrayant son expansion.

Si les Ginks peuvent paraître extrêmes, elles ne se dressent pas totalement contre la maternité (l’adoption étant une alternative encouragée par le mouvement), mais elles aimeraient que l’acte de donner la vie soit une décision réfléchie, prise en considération des problématiques environnementales et sociétales actuelles, et pas une obligation ou un gage de réussite sociale.

En 2017, il est encore difficile pour une grande majorité de concevoir qu’une femme puisse être épanouie et accomplie sans donner la vie. Pourtant, «Ils vécurent heureux et n’eurent pas d’enfants» est l’épilogue de plus en plus de femmes et d’hommes amoureux de l’environnement qui ont choisi de ne pas être parents. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Ali Al-Ahmad (49 ans), Syrie A perdu son fils à la guerre

20 | MM12, 20.3.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Quand on renonce à tout, le tout nous est rendu» De retour de Corée du Sud, où il a vécu trois ans avec sa femme et ses enfants, le philosophe Alexandre Jollien a trouvé une nouvelle sérénité.

Entre méditation, écriture et projet de cinéma.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Christophe Chammartin

SOCIÉTÉ | MM12, 20.3.2017 | 21

22 | MM12, 20.3.2017 | SOCIÉTÉ

Vous avez parcouru 9000 km pour chercher la sagesse. L’avez-vous trouvée?

Tout dépend de ce qu’on appelle sagesse. Si c’est l’illumination, la guérison de toutes blessures, non. Si c’est une légèreté, une pacification avec ses souffrances, la Corée du Sud m’a aidé. J’aime bien la notion de Nietzsche, qui parle de la grande santé. La bonne santé, on ne peut pas tous l’avoir, parce qu’il y a des maladies, des traumatismes, des handicaps. Mais la grande santé, c’est composer avec tout ça. En ce sens, ce pays a vraiment été un pas dans la grande santé, pour moi.

Mais faut-il aller aussi loin pour «guérir intérieurement», comme vous dites?

Tout d’abord, je pense qu’il faut guérir de l’idée de guérison. Abandonner l’illusion que j’avais de régler tous les problèmes, de niveler les blessures. Nietzsche dit cette belle phrase: «Il faut encore porter du chaos en soi pour accoucher d’une étoile qui danse.»

J’aime beaucoup cette idée. La Corée du Sud, pour nous, a eu la vocation de nous décentrer un peu du quotidien pour revenir à un rythme de vie plus calme. C’était bénéfique. Ça nous a aussi mis au contact de gens qui pratiquaient la méditation. Mais le chemin peut être fait là où on est, pas besoin de partir à l’autre bout du monde. Le vrai voyage, c’est l’intériorité, descendre en nous-mêmes, quitter un mode de vie en pilotage automatique pour exister.

Quel est l’enseignement principal que vous a apporté ce séjour en Corée du Sud? Ne pas essayer de maîtriser la vie, s’abandonner à l’instant, vivre sans pourquoi. Ce sont les trois piliers. Ça veut dire quoi? Se libérer du regard de l’autre sans tomber dans l’indifférence, se libérer du désir de plaire pour aimer l’autre en vérité. Se libérer de la dictature de l’après, où on ne vit pas au présent, mais où on fuit la réalité quotidienne dans des rêves. Et enfin se libérer des pourquoi, des objectifs où l’on est toujours inscrit dans une logique de réussite.

Mais ça, vous le pensiez déjà avant…

Oui, bien sûr, mais la Corée du Sud a été un saut dans le vide. On ne savait pas où on allait débarquer. Cela a finalement été un laboratoire de la vie sans pourquoi, ce que je décris dans mon dernier livre. Mais tout le monde n’a pas besoin de partir. Finalement, le saut dans l’inconnu, il est au quotidien.

Est-ce qu’il y a eu aussi des moments difficiles, des déceptions?

Justement, le retour sur terre quand on a l’objectif de guérir, de tout changer. J’ai fait l’expérience de la persévérance. On ne peut pas tourner la page définitivement avec ses traumatismes, mais on peut reposer en paix

Alexandre Jollien a un peu souffert du mal du pays lorsqu’il était en Corée du Sud... La langue, la cuisine, mais surtout ses amis, lui ont manqué.

De quoi parle-t-on?

Homme de foi, Alexandre Jollien a poursuivi son che-

min de spiritualité jusqu’à Séoul. Il partage aujourd’hui sa réflexion sur le tragique et la joie de l’existence, à travers un cycle de conférences au CHUV, à Lausanne, jusqu’au 15 juin.

avec ses démons intérieurs. Ce n’est pas une déception, c’est plutôt la perte d’illusions. En ce sens, c’est une liberté qui s’ouvre à nous.

Vous pensiez vraiment partir et revenir complètement changé…

Il y a toute une littérature spirituelle qui prône l’éveil. Ça peut être dangereux, si ça donne l’illusion qu’il y a une baguette magique et des recettes miracles… J’étais un peu baigné là-dedans. Mais ouvrir les yeux et voir la réalité en face a aussi été un énorme cadeau.

Vous êtes très croyant. Mais le Christ ne suffit pas, vous êtes allé chercher Bouddha.

Pourquoi?

Il n’y a pas besoin de choisir. Ce n’est pas «ou-ou», mais «et», avec une égale profondeur. Ce n’est pas faire un mix, une sorte de soupe. Je dis souvent que le Christ me console et le Bouddha m’apaise. Le bouddhisme, c’est une séance de l’esprit qui per-

met de repérer les illusions, les mécanismes qui nous font vivre dans un autre monde plutôt que dans le monde. Le Christ me console en me montrant que la souffrance n’a pas le dernier mot et que l’amour est premier.

Ce sont deux approches qui se complètent.

Vous logiez parfois dans des motels de passe. Est-ce qu’on peut méditer partout?

Oui et heureusement d’ailleurs. La pratique de la méditation est donnée à tout le monde.

Mais là aussi, il faut se méfier d’une récupération consumériste. Comme si la méditation devait régler tous les problèmes, permettait d’être plus efficace... La méditation, c’est d’abord un acte gratuit, comme la prière. Il faut quitter cette logique de comptable pour accueillir la réalité, sans toujours vouloir un retour sur investissement.

C’est une sorte de lâcher prise, mais vous n’aimez pas ce mot… Qu’est-ce que ça veut dire méditer, au fond?

SOCIÉTÉ | MM12, 20.3.2017 | 23

Ça veut dire être totalement dans le présent.

Alors que d’habitude, on est souvent dans une sorte de cinéma intérieur, on est sans cesse en train de commenter le réel.

Là-bas, vous méditiez tous les jours?

Oui, grâce à mon maître spirituel, à ma femme qui médite aussi, à des amis dans le bien qui m’aidaient. A la fin de mon séjour, il y a eu une période de trois mois pendant laquelle j’ai fait une retraite spirituelle dédiée uniquement à la prière. Je vivais loin des enfants et de ma femme, c’était très dur, mais ça a permis de révéler la richesse d’être en famille, la richesse d’une vie quotidienne, qui peut paraître parfois moins extraordinaire que ce que l’on voudrait. Alors que cette vie est réellement extraordinaire! Je vivais avec un maître spirituel et des disciples, dans la forêt, à trois heures de Séoul, coupé de tout.

On se levait à 5 heures du matin, c’était très austère, sans téléphone… Mais enrichissant, révélateur des mécanismes qui nous font tomber dans la projection, la peur, l’avidité. Ça m’a montré qu’on peut avoir une vie très simple et se passer du superflu.

Le zen, c’est avancer vers le moins, se dépouiller. Mais quand on renonce à tout, qu’est-ce qui reste?

Quand on renonce à tout, le tout nous est rendu. Sauf que l’on n’a plus l’avidité qui nous faisait passer à côté. La manière d’appréhender ce qui nous est donné est différente. Les émotions négatives prennent moins de place, c’est énorme de faire ce chemin. L’avidité, la jalousie, la peur, la colère… On voit que ces émotions sont là, on peut les ressentir plusieurs fois par jour, mais l’exercice consiste à les laisser passer.

Il ne faut pas les nourrir.

Est-ce que cette expérience vous a réconcilié avec votre corps?

Absolument. En Corée du Sud, il y a des bains publics non mixtes, où j’allais avec mon fils. C’est une expérience qui m’a beaucoup touché. Tout le monde est nu, et ce qui m’a frappé, c’est qu’il n’y a jamais de regards ou de commentaires du genre «il est vieux», «il est gros». Au contraire, chaque corps est sacré. Il faut en prendre soin, parce que c’est là-dedans que se vit le voyage de l’existence.

Le corps n’est pas un objet extérieur, mais un véhicule noble dont il s’agit de prendre soin.

De retour en Suisse, avez-vous changé des choses dans votre quotidien?

Les bains publics me manquent beaucoup.

Là-bas, c’était très familial et naturel, il n’y avait aucune ambiguïté. Ici, je ne sais pas s’il y aurait la même qualité d’être… Mais j’ai gardé l’intérêt d’avoir une hygiène de vie, marcher, apprendre à ralentir, méditer deux fois par jour. Je suis revenu à la philosophie,

lire un texte est aussi un travail méditatif. Il faut nourrir la partie intellectuelle de notre être. Les moines ne mangent rien après midi. Mais ici, c’est difficile de vivre de cette façon, la table est un endroit convivial. C’est comme le végétarisme, dont l’intention est pure et magnifique, mais c’est dur à vivre en société. Il faut adapter son mode de vie à la société qui nous est donnée. Ici, je ne vis pas séparé du monde. J’essaie d’être végétarien, mais j’aime bien la viande!

Vous avez beaucoup de maîtres à penser, Silésius, Maître Eckhart. Les enfants sontils aussi vos petits philosophes?

Absolument. La simplicité, l’innocence, la joie de vivre, la fragilité d’un enfant, c’est beau. J’aime bien qu’ils viennent aux conférences que je donne, mais aussi leur montrer en acte ce qu’est la spiritualité, accueillir l’autre sans le juger. Pas besoin d’asséner les choses à coup de doctrines. Les enfants vivent déjà sans pourquoi.

Justement, qu’est-ce que ça veut dire «vivre sans pourquoi»?

Certaines questions nous libèrent et nous invitent à nous départir des déterminismes.

Mais d’autres sont inutiles: Pourquoi suis-je handicapé? Pourquoi ça m’arrive à moi?

Pourquoi n’ai-je pas réussi? Ces questionnements sont totalement nuisibles, ils nous coupent d’un rapport au monde fait de légèreté, et de profondeur d’ailleurs. Certains pourquoi sont des instruments de vie, d’autres nous tirent vers le bas.

Pour 2017, vous vous êtes donné pour consigne de bazarder l’inutile pour rejoindre l’essentiel. Qu’avez-vous jeté?

Avant de partir en Corée du Sud, nous avons donné toute notre bibliothèque à une prison de Lausanne. Ça m’a fait plaisir. On s’est rendu compte qu’il y avait plus de joie à donner sincèrement qu’à s’acheter le dernier truc en vogue. Mais le retour en Suisse m’a mis en face de la réalité de l’argent. C’est hyper-précaire, la vie. Avant, je ne me posais pas la question. Aujourd’hui, j’essaie de moins dépenser. Ce qui nous comble, cela a été démontré par des recherches scientifiques, ce sont les expériences plus que les objets. Le week-end dernier, je suis allé avec mon fils de 10 ans au Vatican et je me disais: ça nous comble vraiment, davantage que d’acheter dix DVD! C’est un souvenir, un partage, une expérience. On a fait le tour de Rome en bus cinq fois de suite. Etre l’élève de son enfant, c’est aller à son rythme. Il voulait voyager en bus, on l’a fait à fond! Il photographiait les vieilles voitures, la construction du Vatican. Il ne s’agit pas de façonner son enfant, mais de le laisser être.

trois ans à Séoul en Corée du Sud.

Sur quels projets travaillez-vous aujourd’hui?

J’aimerais écrire un livre sur le tragique de l’existence, la conscience que l’on va mourir, que l’on ne maîtrise pas entièrement le cours des choses. Et joindre ça à un journal intime, ce que je fais toujours, mais je ne suis pas allé au cœur de l’intimité par peur du qu’en-dirat-on. J’aimerais vraiment faire ce va-et-vient entre le traité et un carnet de route sur les blessures intérieures. Et, en juillet, je tournerai un film avec Bernard Campan, mon meilleur ami. J’étais très frileux, je n’aime pas l’idée qu’un philosophe s’improvise comédien. Mais Bernard Campan, acteur et réalisateur, a voulu me faire ce cadeau. Et j’ai dit oui, je suis content de vivre cette aventure. Ça fait dix ans que ce projet existe, mais il y avait des réticences. Je ne voulais pas que le film soit sur ma vie, mais qu’il y ait un message qui puisse éventuellement toucher les gens. Alors Bernard a écrit une fiction: l’histoire d’un croque-mort qui croise le chemin d’une personne handicapée, livreur de produits bio en tricycle. Ce sera le récit de cette amitié, cette initiation des deux à la vie spirituelle. Un film où le corps aura sa place.

2017 Donne actuellement un cycle de conférences au CHUV, intitulé «La sagesse espiègle ou le oui au tragique de l’existence». La prochaine est prévue le 23 mars: «Le rire du sage ou comment dégommer les passions tristes».

Auditoire César-Roux, à 19 heures.

Infos: www.alexandre-jollien.ch et inscription par mail à com.event@chuv.ch

Comment vous préparez-vous à ce rôle?

Ce n’est pas du tout mon truc, le cinéma. Ce n’est pas une initiative de ma part, mais je fais le saut de la confiance. Je pense que, pour bien jouer, il s’agira de ne pas jouer un rôle. Ce tournage sera vécu comme une retraite spirituelle. Avec Bernard, on prévoit de méditer le matin avant d’aller sur le plateau… MM

Bio express 1975 Naissance d’Alexandre Jollien à Sierre (VS).

1999 Publie son premier ouvrage Eloge de

la faiblesse (Ed. Cerf). Ont suivi plusieurs ouvrages, dont le dernier, Vivre sans pourquoi (Ed. Seuil 2015).

2004 Mariage avec Corinne. Naissance de

leur premier enfant, Victorine. Augustin naît en 2006 et Céleste en 2011.

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Univers Migros 20.3.2017

Le chiffre de la semaine

70 000

70 000 menus cuisinés: c’est le bilan de sept ans d’existence de Tavolata. Ce dernier est un projet de réseau de tables d’hôtes autonomes en Suisse pour les seniors lancé par le Pour-cent culturel Migros.

Formation professionnelle

Steve Rieille Apprenti logisticien de 2e année à Aproz Sources Minérales SA

«Lors de la réception et de l’expédition des marchandises, on voit des véhicules arriver des quatre coins de la Suisse et même de plus loin.

C’est fascinant.»

A 17 ans, Steve Rieille s’occupe de la gestion du matériel et des stocks, sur toute la chaîne de production.

Son scanner est un outil très utile qui lui permet un contrôle direct sur l’état de chargement d’un wagon ou d’un camion.

La question de la semaine

Photo: Dominique Smaz

«Les femmes enceintes doivent-elles renoncer à manger certains fromages?»

Afin d’éviter tout risque de listériose, les femmes enceintes devraient éviter

de consommer les fromages à pâte molle et mi-dure. Elles peuvent en revanche savourer sans crainte les pâtes dures, au lait cru ou au lait pasteurisé, à condition

d’en retirer la croûte. La mozzarella, les fromages frais au lait pasteurisé, de même que le fromage fondu ou chauffé – telles la fondue et la raclette – ne présentent aucun danger non plus pour les futures mamans.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18 h samedi, 8.30–16.30.

26 | MM12, 20.3.2017 | UNIVERS MIGROS

Pour-cent culturel Migros

Exposition

Apprendre l’italien au Tessin

A travers les âges Du 24 mars au 15 octobre 2017, le Musée national suisse accueillera à Prangins (VD) l’exposition «Le travail». Celle-ci montre, via une multitude de photographies historiques, comment les conditions de travail ont évolué dans notre pays depuis 1860. Le visiteur pourra se rendre compte que, de la mine de charbon aux bureaux ultramodernes zurichois de Google, l’environnement de travail ne cesse de se métamorphoser. Cette exposition a été rendue possible par la mise en valeur de la riche collection de photographies et d’œuvres graphiques du Musée national suisse, soutenue par le fonds de soutien Engagement Migros.

En juillet, la deuxième édition des cours d’été Italiando recommence dans le canton du Tessin. Le projet est soutenu par le Pour-cent culturel Migros Tessin. Il offre aux jeunes de 14 à 17 ans de Suisse alémanique et de Romandie la possibilité d’apprendre l’italien. Pendant une semaine, chaque matin, les adolescents étudient en petits groupes.

L’après-midi, ils explorent la région du lac Majeur et peuvent participer à des activités sportives. Les jeunes seront logés à Bellinzona ou à Tenero. Coût de la semaine de cours: 250 francs.

www.engagement-migros.ch, www.landesmuseum.ch

Plus d’infos sur: www.italiando.ch

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UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 27

Nouveau chef Migros

Un Romand au sommet Le 1er janvier 2018, le Chaux-de-Fonnier Fabrice Zumbrunnen deviendra le nouveau président de la direction générale de la Fédération des coopératives Migros, succédant à Herbert Bolliger.

L’

administration de la Fédération des coopératives Migros (FCM) a désigné le 16 mars dernier Fabrice Zumbrunnen comme président de la direction générale de la FCM. Le Chauxde-Fonnier de 47 ans est le plus jeune président de la direction générale de la FCM à ce jour.

Il succédera à Herbert Bolliger, qui prendra sa retraite le 31 décembre 2017, après treize années extrêmement fructueuses.

«Fabrice Zumbrunnen possède toutes les compétences nécessaires pour succéder à Herbert Bolliger et poursuivre sur la voie de la réussite, se réjouit Andrea Broggini, président de l’administration de la FCM. Il saura perpétuer les valeurs fondamentales profondément ancrées dans le groupe Migros, s’engager avec véhémence au profit des consommateurs et, dans le même temps, poursuivre des objectifs économiques clairs.

Il maîtrise les enjeux du commerce de détail classique et a également approfondi la question de la numérisation.»

Photos: Musée national suisse / ASL, DR

Un nouveau marché: la santé

Actuellement membre de la direction générale de la FCM et chef du département Ressources humaines, Affaires culturelles et sociales, Loisirs de la FCM, Fabrice Zumbrunnen s’est occupé intensément du marché de la santé. Grâce aux acquisitions des centres de santé Medbase et Santémed, il a ouvert pour Migros un nouveau marché pertinent sur le plan social.

Impuls, la nouvelle plateforme numérique dédiée à la santé, a également été lancée sous son égide l’an passé.

Le Chaux-de-Fonnier entrera en fonction le 1er janvier 2018. MM

Fabrice Zumbrunnen est le deuxième Romand, après Pierre Arnold, à accéder au poste de président de la direction générale de la FCM.

Bio 1969: naissance

à La Chaux-deFonds. Etudie l’économie d’entreprise et la sociologie à l’Université de Neuchâtel.

1996: entre à Migros Neuchâtel-Fribourg en tant que chef des ventes, puis responsable du marketing et de la logistique.

2005: devient directeur de Migros NeuchâtelFribourg.

A la tête de la société coopérative, il rénove notamment le réseau de points de vente et accélère son expansion.

2012: est nommé

membre de la direction générale de Migros en charge du département Ressources humaines, Affaires culturelles et sociales, Loisirs.

Fabrice Zumbrunnen est marié et père

de deux enfants.

Durant ses loisirs, il pratique des activités sportives et s’intéresse à la musique, à l’art et à la littérature.

28 | MM12, 20.3.2017 | UNIVERS MIGROS

Mobilité

Jamais sans mon vélo électrique

L’usage de l’e-bike se généralise. En fonction du modèle, il est utilisé pour les trajets quotidiens, le transport des enfants ou la pratique d’une activité sportive.

Texte: Andrea Freiermuth, Estelle Dorsaz

Photos: Paolo Dutto

Kähti Klaus, Ennetbürgen (NW)

Jeffrey Koenigs, Winterthour (ZH)

Fritz Kurt, Wiedlisbach (BE)

«Mon mari et moi avons toujours été des cyclistes passionnés. Nous prenons un réel plaisir à partir en exploration à deux sur nos vélos, notamment parce que cela nous permet de profiter pleinement de la nature. Avant, nous avions suffisamment de forces et d’énergie pour parcourir les chemins de montagne. Mais, petit à petit, nous sommes passés aux terrains plats. Depuis deux ans, nous avons opté pour des e-bikes. Nous résidons en Suisse centrale. La topographie du canton de Nidwald est assez exigeante.

«Depuis que nous avons des e-bikes, nous effectuons à vélo la quasi-totalité des trajets dans les environs de Winterthour. J’utilise souvent la remorque pour transporter mon plus jeune fils, âgé de 2 ans. Cette dernière et son passager pèsent environ 30 kg au total.

En l’absence d’assistance électrique, ce poids m’aurait découragé. J’ai opté pour un VTT muni d’une assistance au pédalage allant jusqu’à 25 kilomètres-heure, qui me permet également d’être à l’aise sur les routes de montagne.

«Ma femme et moi sommes passés au VTT électrique en 2011. Ainsi, même sans un entraînement particulier, nous pouvons parcourir les routes de montagne et prenons un immense plaisir à parcourir le Jura ou le Valais. Lorsque nous côtoyons des cyclistes utilisant des vélos «normaux», mon moteur fait rarement l’unanimité. Les réfractaires sont plutôt des personnes de mon âge.

Mon aisance sur les longs trajets en l’absence d’entraînement long et pénible les contrarie un peu…

La retraitée

Depuis que nous utilisons une assistance électrique, nos trajets ont retrouvé toute leur diversité, car nous n’avons plus à craindre les côtes importantes. Nous aimons partir à la découverte des routes de Suisse romande et, par exemple, traverser la vallée de Joux ou nous rendre à La Brévine. Nous rechargeons les batteries chaque soir et parcourons ainsi une distance de 60 km par jour, avec des sacs pleins et de nombreuses montées.»

Le père de famille

Nous effectuons chaque semaine deux trajets à la crèche, éloignée d’environ trois kilomètres. Durant la belle saison, nous partons souvent à vélo pendant les weekends. Nous pouvons atteindre des endroits situés en pleine nature, auxquels nous n’aurions pas accès en voiture en raison des interdictions de circulation. Où que nous allions, nous sommes toujours certains de trouver une place de parking. L’aventure commence dès le pas de la porte, sans attendre la descente de voiture.»

Le sportif

Certains cyclistes craignent que le VTT électrique ne soit la source de conflits avec les randonneurs. Or, c’est l’attitude, davantage que la présence ou non d’un moteur sur le vélo qui peut engendrer des problèmes. Il suffit de bien se comporter. Mon VTT électrique pèse environ 10 kg de plus qu’un modèle classique. Lorsqu’il faut le pousser à pied, l’assistance intégrée apporte un soutien précieux.»

UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 29

M-way

Un choix de nonante modèles L’e-bike est en plein essor. Près d’un vélo sur

quatre achetés en Suisse l’année dernière disposait d’un moteur électrique. Il existe aujourd’hui des modèles prévus pour les trajets en ville ou sur route ainsi que des versions sportives, tendance ou adaptées au transport des enfants. Les vélos disposent d’une assistance au pédalage jusqu’à 25 ou 45 kilomètresheure selon les besoins.

Pour ne pas se tromper au moment de l’achat, n’hésitez pas

à prendre conseil chez M-way, le numéro 1 de la vente d’e-bikes en Suisse. Spécialisée dans la mobilité électrique, cette filiale de Migros est présente dans tout le pays grâce à vingt-huit points de vente.

Sa gamme comprend nonante modèles d’e-bikes de treize marques différentes.

Tous les vélos vendus en magasin peuvent être essayés sans engagement. www.m-way.ch

Conseil Impuls

Anouk Delarue, Versoix (GE)

La pendulaire

«Cela fait dix ans que mon mari et moi avons adopté le vélo électrique. C’est à nos enfants que nous devons cette petite révolution. A l’époque, nous avions besoin d’un moyen de transport pour les amener à la crèche. Munis d’une petite remorque pour enfants à l’arrière, nos vélos nous permettaient de nous déplacer avec une grande flexibilité. Très vite, nous sommes devenus de vrais fans. Ecologique, pratique et plus rapide qu’une voiture en ville aux heures de pointe, ils ne présentent pour nous que des avantages. Nous habitons en banlieue

Au grand air de Genève, à Versoix, et nous nous rendons tous les jours aux Pâquis où nous tenons un restaurant. Nos vélos nous servent aussi sur le plan professionnel, puisque mon mari l’utilise pour le réapprovisionnement de notre établissement.

Avec les allers-retours quotidiens entre la maison et le travail, les kilomètres défilent sur le compteur. Je parcours en moyenne 22 kilomètres et mon mari 44 kilomètres. C’est pourquoi nous avons pris l’habitude de recharger nos engins tous les soirs, même lorsque la batterie n’est qu’à moitié vide.

Nous n’étions à la base pas de grands sportifs mais l’e-bike nous a réconciliés avec les deux-roues.

C’est bien simple, notre vie a changé depuis que nous avons ces vélos. Nous explorons de nouveaux coins, nous faisons du sport.

C’est fabuleux pour la tête et pour le corps. Il y a cinq mois, je me suis offert un nouveau vélo d’une gamme supérieure. Confort, sécurité, facilité de conduite, rapidité, technologie, je ne compte plus tous les mérites de cet investissement. Une chose est sûre, plus tard, nos enfants auront également droit à leur e-bike.» MM

Vélo, nordic walking, jogging: le retour des beaux jours incite à pratiquer un sport au grand air. Après une longue pause hivernale, il est toutefois conseillé de reprendre l’entraînement peu à peu. www.migros-impuls.ch

Impuls est la nouvelle initiative santé de Migros.

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Photo: Paolo Dutto

Souifa Nadifi aimerait faire tomber les préjugés entourant l’apprentissage de l’arabe, une langue qu’elle enseigne depuis quatorze ans à l’Ecole-club Migros: «Certains débutants pensent qu’ils vont devoir mémoriser d’innombrables signes, confie la Marocaine. Or l’alphabet arabe ne comporte que vingt-huit lettres. L’apprentissage de cette langue est donc plus facile que bien des gens ne le croient.»

Souifa Nadifi considère que son travail consiste aussi à jeter des passerelles entre deux cultures très différentes. Migros propose des cours de langue à des prix très abordables depuis 1944. Sans cesse élargi, ce programme est dispensé depuis 1948 sous le nom d’Ecole-club Migros. Près de 400 000 personnes participent chaque année aux nombreux cours, ce qui fait de l’Ecole-club Migros la principale institution de formation continue de Suisse. MM Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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1er jour: Bâle. Embarquement. Â15.30 h, «Larguez les amarres!». 2ème jour: Journée de navigation Le MS Edelweiss naviguera sur le «Rhin romantique». 3ème jour: Nimègue– Cuijk Visite guidée* de la ville hanséatique. Visite guidée+ de Cuijk. 4ème jour: Maastricht Visite guidée* enrichissante de

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synagogue, les quartiers résidentiels et la cathédrale Notre-Dame. 3ème jour: Königswinter Le MS Edelweiss effectue le célèbre trajet de la Lorelei. Excursion* jusqu’au Drachenfels. Montée avec le train historique à crémaillère. 4ème jour: Dordrecht–Rotterdam Excursion* jusqu’aux célèbres moulins de Kinderdijk du 18ème siècle. Visite guidée* de Rotterdam. 5ème jour: Amsterdam Excursion* au Keukenhof avec sa magnificence florale unique au monde (09.04.– 11.05.). Sans Keukenhof (19.05.–26.12.), visite* de la ville avec excursion sur l’île de Marken et visite d’une fromagerie.

Croisière+ le long des canaux. 6ème jour Duisburg–Düsseldorf Excursion* au Zollverein. Autrefois, on y extrayait du charbon qu’on transformait en coke. Les passagers restés à bord pourront visiter Düsseldorf. 7ème jour: Rüdesheim Voyage sur le «Rhin romantique» et passage devant le rocher de la Lorelei. Dégustation de vin* sur le bateau. 8ème jour: Baden-Baden Excursion en bus.* Elégante ville thermale et d’arts avec magnifiques maisons et parcs. 9ème jour: Bâle Débarquement et retour individuel.

Dates de départ 2017 Remise 09.04.*° 300 19.05. 200 12.06. 200 03.05.*° 200 27.05. 200 20.06. 200 11.05.*° 200 04.06. 200 28.06. 200

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Maastricht avec ses ruelles pittoresques, ses 52 églises, ses jolies et ses galeries d’arts. 5ème jour: Namur–Huy Excursion* dans la petite ville belge de Dinant. L’après-midi aura lieu une visite guidée* de Namur. 6ème jour: Huy–Liège Visite guidée* de la ville de Huy. Visite guidée* de Liège, un centre culturel de la région wallonne. 7ème jour: Anvers Visite guidée* de l’importante ville portuaire. 8ème jour: Gand– Terneuzen Transfert* et visite de Gand. Excursion en bus+ jusqu’à la ville médiévale de Bruges. 9ème jour: Middelbourg–Veere Excursion* dans la province de Zeeland, avec un arrêt devant l’imposant plan Delta. L’après-midi est libre.

10ème jour: Amsterdam Tour+ à travers Amsterdam, avec excursion sur l’île de Marken et d’une fromagerie. Croisière+ de le long des canaux. 11ème jour: Dusseldorf Visite guidée* à Dusseldorf avec son allée du roi, dite la «Kö». 12ème jour: Mayence Navigation sur le «Rhin romantique». Excursion et une visite guidée+ de Mayence. 13ème jour: Baden-Baden Excursion en bus+ à Baden-Baden, une élégante ville thermale et d’arts avec magnifiques maisons et parcs. 14ème jour: Bâle Débarquement et retour individuel.

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UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 33

Innovation

Un travail de longue haleine Helen Peter élabore de nouveaux biscuits pour Midor, une entreprise de la M-Industrie.

Grâce à elle, des personnes souffrant d’intolérance au lactose peuvent grignoter des snacks Blévita.

Texte: Michael West

Photo: Daniel Kellenberger

D

urant toute une année, Helen Peter s’est consacrée à un projet ambitieux: l’élaboration d’un nouveau snack Blévita qui devait à la fois rappeler un muesli sur le plan gustatif et répondre aux besoins des personnes intolérantes au lactose.

Avant de parvenir à ses fins, cette ingénieure en technologie alimentaire, qui travaille chez Midor, la biscuiterie Migros, a testé de nombreux ingrédients. Au final, c’est un subtil dosage de raisins secs, de flocons d’avoine, de corn-flakes et de noix de coco râpée qui a donné le goût recherché. Le tout sans une once de beurre, un défi de taille relevé avec brio.

Helen Peter disposait d’un petit pétrin et d’un four pour ses expérimentations. Son objectif final était de confectionner une pâte qui, après cuisson, reste légère, croustillante et pas trop sèche.

Et pour remplacer le beurre, la spécialiste a jeté son dévolu sur l’huile de tournesol: «Il y avait toutefois un petit problème: l’huile supporte moins le pétrissage à haute pression dans une installation industrielle et les températures élevées des fours continus», expliquet-elle. Pour obtenir un liant parfait, Helen Peter s’est finalement décidée à utiliser du gruau d’avoine, une recette validée par les tests effectués sur la chaîne de production de Midor.

De plus en plus de produits certifiés

La persévérance d’Helen Peter a fini par payer l’automne dernier lorsque Migros a lancé son nouveau biscuit mini müesli Blévita, un snack sans lactose certifié par Service allergie suisse SA et recommandé par le Centre d’allergie suisse aha!.

«J’avoue que j’éprouve un peu de fierté quand je vois le produit dans les rayons, confie l’experte. Il est important que les clients souffrant d’allergies et d’intolérances puissent

Il a fallu plusieurs essais pour qu’Helen Peter trouve la bonne recette des nouveaux biscuits Blévita sans lactose.

trouver le plus large assortiment possible au supermarché.»

Migros s’est engagée dans cette voie depuis des années: en 2014 déjà, l’enseigne avait promis d’augmenter sa gamme d’articles destinés aux allergiques de 30% d’ici à 2016 dans le cadre du programme de développe-

ment durable Génération M. Un objectif largement dépassé puisque l’assortiment a progressé de 60% dans le délai prévu. Et comme il devrait encore s’élargir, les personnes chargées de son développement, à l’image d’Helen Peter, continueront d’avoir du pain sur la planche. MM

34 | MM12, 20.3.2017 | UNIVERS MIGROS

aha!

Plaisir et bien-être

Aujourd’hui, les personnes souffrant d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire ne sont plus obligées de se priver. L’assortiment aha! propose en effet une gamme toujours plus large de produits adaptés à leurs besoins.

Texte: Sonja Leissing Photos: Yves Roth En-cas crémeux

Dessert fraise Soja Soyog aha!

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Des biscuits qui rendent accro!

Biscuit Mini Müesli Blévita, aha! sans lactose, 38 g* Fr. 1.30

En version congelée pour les amateurs de viande

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Saucisses à griller Cipollata TerraSuisse aha!, sans lactose, sans lait, 175 g* Fr. 4.40

UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 35

Le 23 mars est la Journée nationale de l’allergie

Bon à savoir

Tout l’assortiment aha! sur www.migros.ch/ aha

Une grande diversité Migros s’engage pour les personnes souffrant d’allergies et d’intolérances. L’enseigne propose actuellement plus de 160 produits certifiés aha! et l’assortiment ne cesse de croître.

L’emballage des articles indique clairement les substances dont ils sont exempts, comme le lactose, le gluten ou le blé.

Recommandés par le Centre d’allergie suisse aha!, ils sont vérifiés et contrôlés par l’organe de certification indépendant Service allergie suisse.

Chapelure croustillante

Panure aha!, sans gluten, sans blé, 250 g* Fr. 3.90

Souper prêt en un tournemain

Pâtes aux champignons Subito aha!, sans gluten, sans blé, 160 g* Fr. 3.50

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Le label aha! est apposé sur des produits adaptés aux personnes souffrant d’intolérances et d’allergies

A faire dorer au four

Carrés au tournesol aha!, sans gluten, avec avoine, sans blé, sans lactose, 140 g* Fr. 2.70

Le meilleur ami pour la ligne

Conseil Impuls

Tout sur les allergies En cas d’allergie, le seul

moyen efficace est de renoncer systématiquement aux substances à l’origine de la réaction et d’éviter également les produits transformés qui peuvent contenir les ingrédients correspondants de façon cachée.

Pour en savoir plus sur les allergies:

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Cottage Cheese nature aha!, sans lactose, 200 g* Fr. 2.25 * En vente dans les plus grands magasins.

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36 | MM12, 20.3.2017 | UNIVERS MIGROS

Ice Tea

Un thé vert ancestral L’assortiment des thés froids s’agrandit avec une nouvelle variété de thé vert au jasmin affiné au matcha, ce qui lui confère une saveur légèrement sucrée. Les moines bouddhistes japonais apprécient le matcha depuis le VIIe siècle et utilisaient ce thé énergisant pour méditer plus longtemps.

Conseil de préparation: mélanger le thé froid avec un peu de jus de fruits (citron vert, citron ou canneberge) et ajouter des fruits frais et des herbes.

Ice Tea, thé vert jasmin-matcha, 50 cl Fr. 1.10 En vente dans les plus grands magasins.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont l’Ice Tea.

Photo: Giulia Marthaler; stylisme:Esther Egli

Qu’est-ce que le matcha?

Le matcha est un thé vert japonais moulu réputé pour ses effets revigorants et ses bienfaits pour la santé.

Quatre semaines avant la récolte, les buissons de thé sont recouverts de tissus sombres, une méthode qui permet d’une part de réduire jusqu’à 90% le rayonnement solaire et d’autre part de stimuler la production de chlorophylle, de théanine et de caféine et de limiter celle des tannins. C’est à ce procédé que le matcha doit sa douce amertume et sa belle couleur verte.

UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 37

Devinette Super Mix

Répondez à la question relative à la star de la semaine sur www.elaborechez-nous.ch/super-mix pour tenter de remporter des cartes cadeaux Migros d’une valeur totale de 150 francs.

Sun Queen

Des fruits et des graines bourrés d’énergie Besoin de reprendre des forces? Rien de tel que les nouveaux sachets individuels Super Mix de Sun Queen pour calmer une petite fringale lorsque vous êtes en déplacement. Ils renferment un délicieux mélange de graines et de fruits secs. La variété «aronia et noix de coco» contient des baies d’aronia, des lamelles de noix de coco ainsi que des graines de grenade et de tournesol. De son côté, la variété «banane et canneberge» associe dés de banane, canneberge, pignons de pin et graines de chanvre.

Les deux mélanges sont végétaliens.

La M-Industrie élabore de nombreux produits, dont les mélanges Super Mix de Sun Queen.

Super Mix aronia et noix de coco Sun Queen, 50 g Fr. 1.65 Le label V de l’Union végétarienne européenne (EVU) est apposé sur des produits adaptés à une alimentation végétarienne ou végétalienne.

Tous les ingrédients, additifs et auxiliaires doivent être végétariens ou végétaliens.

Photo: Yves Roth

Super Mix banane et canneberge Sun Queen, 50 g Fr. 1.65

Pratiques, les sachets Super Mix s’emportent partout. Ils se glissent sans problème dans la poche d’un pantalon.

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UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 39

Anna’s Best

Aussi fine qu’une pizza italienne La nouvelle pâte à pizza d’Anna’s Best est extra-fine, de quoi répondre aux attentes des amateurs de pizzas authentiques. Rectangulaire et déjà abaissée, elle est prête à accueillir la garniture. Avant de mettre les autres ingrédients, les pizzaïolos ont l’habitude de répartir les fines tranches de mozzarella sur une couche de sauce tomate de façon à obtenir le meilleur effet visuel possible. Pour la garniture, mieux vaut se limiter à un petit nombre d’ingrédients frais et de qualité. Pour un résultat bien croustillant, optez pour une cuisson brève à haute température ( jusqu’à 240 °C).

Photo et stylisme: Claudia Linsi

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Dans les années cinquante, très peu de restaurants proposaient des pizzas à leurs clients. A l’époque, les recettes étaient un peu étranges, à l’image de celles publiées dans «Construire», le journal de Migros. On conseillait d’utiliser de la pâte feuilletée ou de la pâte à gâteau, de la purée de tomates, du gruyère ou du fromage fondu pour réaliser une «sorte de galette».

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UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 41

Migusto

Buffet gourmand

Pour un apéritif décontracté, rien ne vaut un assortiment d’amuse-bouches aux inspirations internationales. Il y a l’embarras du choix.

Texte: Sonja Leissing

Détachez et collectionnez.

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Les bruschette, un grand classique des apéritifs, côtoient volontiers d’autres spécialités méditerranéennes ou orientales.

Photos: Christine Benz Recette: Annina Ciocco

42 | MM12, 20.3.2017 | UNIVERS MIGROS

Bon à savoir

Idées à foison La cuisine méditerranéenne accorde une place importante aux légumes, aux herbes aromatiques, à l’huile d’olive et à l’ail. Pour réussir son buffet, il est conseillé de le garnir de mini-pizzas, de petits fours farcis ainsi que de légumes grillés.

Par ailleurs, proposer une mousse de thon citronnée, une crème d’aubergine parfumée ou un tzatziki grec à tartiner sur de fines tranches de baguette ou des crostini dorés au four fait toujours mouche.

La fingerfood orientale, comme

les morceaux de filet d’agneau grillés à la menthe, le houmous agrémenté de graines de grenade ou les aubergines marinées au cumin, permet de varier les plaisirs à l’heure de l’apéritif. Autre avantage: elle recourt généralement à des ingrédients simples tels que les pois chiches, le couscous, le boulgour, les lentilles ou les pommes de terre.

L’incorporation de mélanges d’épices tels que du ras-el-hanout, du harissa ou du curry est en outre indispensable à sa réussite.

Préparer des bouchées raffinées pour des occasions spéciales ne doit pas être un défi

insurmontable: tout réside en effet dans la présentation. Des mini-brochettes de viande paraîtront particulièrement appétissantes et élégantes dans un verre haut et étroit tandis qu’une salade de saucisse et de fromage ou de viande bouillie sera du plus bel effet dans un bocal de petite taille. Pour les veloutés et gaspachos, préférer des tasses à espresso.

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Une tarte flambée d’Alsace se déguste tout au long de l’année. Avec une salade croquante relevée d’une sauce à l’ail des ours, la voilà qui prend des airs de menu printanier. Vous trouverez la recette de la salade mêlée sur migusto.ch et tous les ingrédients pour la réaliser à votre Migros.

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Fruits et légumes

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Produits de soin du visage et produits de soin du corps, Garnier (excepté les emballages multiples et les déodorants), p. ex. soin de jour Ultra Lift anti-rides, 50 ml, 11.20 au lieu de 14.– 20% **

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Poisson et viande

Petits pains au beurre TerraSuisse, 3 x 65 g, 1.20 au lieu de 1.80 3 pour 2 Fol Epi en tranches, en emballage géant, 300 g, 4.05 au lieu de 5.80 30% Caprice des Dieux, 330 g, 3.95 au lieu de 5.65 30% Produits Cornatur en lot de 2, p. ex. bâtonnets croquants véganes mode marine, 2 x 300 g, 8.80 au lieu de 11.80 25% Tout l’assortiment Starbucks, p. ex. Caffe Latte Fairtrade, 220 ml, 1.65 au lieu de 2.10 20%

Côtelettes de porc M-Classic, Suisse, les 100 g, 1.35 au lieu de 1.80 25% Beignets de pangasius ASC, d’élevage, Vietnam, les 100 g, 1.35 Hit

Plaques de chocolat Frey Suprême en emballage multiple, UTZ, p. ex. Noir Noisette en lot de 2 x 180 g, 6.30 au lieu de 8.40 25% Tous les lapins Junior Frey, UTZ, p. ex. Soccer Rabbit, au chocolat au lait, 170 g, 7.90 20x Points Ton muesli Farmer, baies, pommes ou miel, p. ex. baies, 85 g, 1.25 au lieu de 2.10 40%

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Rôti de bœuf TerraSuisse, les 100 g, 2.60 au lieu de 3.30 20%

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Filet de saumon sans peau, d’élevage, Norvège, les 100 g, 4.25 au lieu de 5.05 15%

Cartouches Cucina & Tavola, M-Classic ou Brita, en lot de 3, p. ex. Brita Classic, 3 x 2 pièces, 23.70 au lieu de 35.60 3 pour 2 **

Pain et produits laitiers

Bouquet surprise Maxi M-Classic, le bouquet, 14.90 au lieu de 19.90 25% Calla, en pot de 15 cm, la plante, 14.30 au lieu de 17.90 20%

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Mortadelle Gran Selezione Rapelli, Suisse, les 100 g, 1.85 au lieu de 2.65 30%

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UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 55

Conseil d’experte

Le plaisir des yeux

Sonja Leissing, journaliste culinaire Bouchées

Brochettes d’asperges au saumon et vinaigrette aux câpres Ingrédients pour 4 personnes

8 1⁄2 120 g

4 cs 50 g 1 cs 1⁄4

asperges blanches citron sel poivre de saumon fumé, p. ex. saumon sauvage sockeye d’huile d’olive de câpres, égouttées de vinaigre aux herbes bouquet de fines herbes, p. ex. aneth et persil plat

Préparation

1. Eplucher les asperges à partir de la pointe et couper la base. Râper fin le zeste du citron et exprimer le jus. Amener un grand volume d’eau à ébullition, saler légèrement et ajouter un peu du jus de citron. Faire cuire les asperges env. 10 min en les gardant croquantes. Les égoutter. Les couper en trois puis les assaisonner avec le zeste de citron, du sel et du poivre.

2. Débiter le saumon en lanières et les enrouler autour des morceaux d’asperge à l’exception des pointes. Piquer les asperges en alternance, deux morceaux avec saumon et une pointe.

Faire brièvement revenir les brochettes à feu moyen dans un peu d’huile.

3. Entre-temps, hacher grossièrement les câpres puis les mélanger avec le restant d’huile, le vinaigre et le reste du jus de citron. Emincer les fines herbes et les ajouter. Saler et poivrer.

Servir chaud ou froid avec la vinaigrette.

Temps de préparation env. 30 minutes

Comme pour tout ce que nous entreprenons, une bonne préparation est essentielle. Qu’il s’agisse de réaliser un petit apéritif ou pour organiser un grand buffet, certaines consignes doivent être respectées.

Il est primordial de ne pas rompre la chaîne du froid, notamment pour la viande crue. Il convient donc de conserver au réfrigérateur la masse de viande hachée pour boulettes ou les brochettes précuites jusqu’à leur préparation. En revanche, une salade de pommes de terre et des brochettes de légumes se conservent à température ambiante.

Pour les mousses, crèmes et sérés, verser la masse dans une poche à douille et dresser sur des tranches de pain juste avant l’arrivée des invités. Cela vaut aussi pour les bouchées à base de poisson. Les fleurs comestibles, les pousses et les câpres apportent une touche raffinée aux salades. C’est un fait bien connu, on mange aussi avec les yeux. C’est pourquoi j’indique toujours le nom de la recette sur une petite ardoise afin que les convives sachent ce qu’ils vont déguster.

Bien d’autres conseils culinaires

sur les bouchées apéritives

Maintenant sur migusto.ch Tartelettes aux crevettes: migusto.ch/tartelettes-crevettes Dip aux carottes cuites: migusto.ch/dip-carottes Bouchées au fromage: migusto.ch/bouchees-fromage

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À chaque mouvement, nous sollicitons une ou plusieurs de nos articulations.

Un surmenage constant, une mauvaise posture ou simplement l’âge, peuvent entraîner une usure des articulations et restreindre la mobilité articulaire. En particulier les sportifs et les personnes âgées devraient être attentifs à la préservation de leur mobilité articulaire.

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Le glucosamine et le sulfate de chondroïtine représentent une partie importante des tissus conjonctifs, des ligaments et cartilages articulaires. Un apport suffisant peut contribuer à la préservation de la mobilité des articulations. Les substances vitales complémentaires contribuent: à une formation normale du collagène pour le maintien fonctionnel normal du cartilage, des os et de la peau; à la préservation normale des os, des cheveux, des ongles, des tissus conjonctifs et de la peau; au métabolisme énergétique normal; à la régulation normale des acides et des bases dans l‘organisme; à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

René Hasler, 63 ans Athlète amateur www.axanova.ch

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UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 57

Party

Toujours à portée de main

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Grâce à leur nouvel emballage, ils sont toujours à portée de main et restent frais et croustillants. Autre avantage, surtout en déplacement, les sachets s’ouvrent en un tournemain.

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Merveille des océans: des animaux qui se donnent des noms

A chacun son nom

Les hommes portent tous un nom bien à eux. Les grands dauphins aussi: ils inventent leur propre sifflement, qui leur permet de se présenter mutuellement et de s’interpeller.

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UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 59

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Une vaisselle étincelante

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Les liquides vaisselle Handymatic garantissent un résultat éclatant avec tous les programmes. Conçus pour les cycles courts, les mini-tablettes Express et le Gel Power All in 1 se dissolvent rapidement, même à basse température.

Contrairement à la gamme Classic, les articles Supreme contiennent déjà un produit de rinçage éclat et un sel régénérant. Tous les liquides vaisselle Handymatic sont en outre exempts de phosphates* et biodégradables. * Depuis le 1er janvier 2017, il est interdit d’utiliser des phosphates comme additif dans les liquides vaisselle.

All in 1 Power Gel Handymatic Supreme 500 ml Fr. 8.90 All in 1 Powder Handymatic Supreme, 1 kg Fr. 7.90

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60 | MM12, 20.3.2017 | UNIVERS MIGROS

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64 | MM12, 20.3.2017 | UNIVERS MIGROS

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

Pendant son apprentissage à Migros Moutier, Nikita Tschirren s’est passionnée pour le rayon produits laitiers.

Apprentissage

Une voie toute tracée

Nikita Tschirren est actuellement en formation à Migros Moutier où elle s’occupe

du rayon produits laitiers. Grâce à son travail assidu, la jeune fille bénéficie du programme «Apprenti à potentiel» mis au point par la coopérative.

Texte: Mathieu Grégoire-Racicot

Photos: Moritz Weisskopf

UNIVERS MIGROS | MM12, 20.3.2017 | 65

Nikita Tschirren a appris à vider une palette en quelques minutes seulement.

Elle apporte un soin tout particulier à la présentation de son rayon.

faire de son rayon une affaire qui tourne, d’apprendre à l’optimiser et à trouver des solutions, j’aimerais beaucoup faire ce métier que je trouve très motivant», rajoute-t-elle.

Même coopérative, autre langue

N

ikita Tschirren est une jeune fille qui sort de l’ordinaire. Comme tous les apprentis de la coopérative Migros Bâle, elle a été suivie de près par son maître d’apprentissage et soutenue par ses collègues. Toutefois, l’excellence de son comportement et de la qualité de son travail dans l’entreprise ont attiré l’attention de ses responsables. Ces derniers lui ont ainsi proposé de participer — en plus de son apprentissage — à un programme enrichi nommé «Apprenti à potentiel», une exclusivité de Migros Bâle.

Au cours de ses expériences dans les différents départements du supermarché Migros Moutier, Nikita Tschirren avait préféré le travail au rayon des produits laitiers. «Le fromage n’est pourtant pas mon aliment favori», confie-t-elle en riant. Ce qu’elle appré-

cie surtout dans ce secteur, c’est l’autonomie dans ses tâches. «J’aime organiser ma journée, améliorer toujours mon rayon, c’est un bon stress.»

L’employeur, soucieux de fournir le meilleur cadre de travail possible, a ainsi offert à cette apprentie curieuse et enthousiaste de suivre un programme plus poussé, calibré spécialement pour elle. Nikita Tschirren a pu accompagner les conseillers techniques et le chef de vente pour les produits laitiers dans leur travail, participer à un stage d’observation au département marketing ou encore prendre part à un atelier de gestion.

«J’ai vu leur métier de près, j’ai pu découvrir comment ça se passait au quotidien.

J’avais beaucoup de questions et ça m’a vraiment plu d’analyser dans le détail comment

Nikita Tschirren a également effectué un stage de trois mois au supermarché de Laufon (BL), en langue allemande cette fois.

«C’est l’occasion pour les apprentis de faire l’expérience de leur travail dans une autre langue, de découvrir une autre culture, une autre manière de faire, une autre clientèle, explique Diana Furler, responsable du programme «Apprenti à potentiel». Trop souvent, les jeunes associent le commerce de détail à la caisse ou au placement de produits sur les rayons. Les options sont bien plus larges et le travail beaucoup plus varié.»

En effet, pour Nikita Tschirren, une journée habituelle commence généralement par l’analyse des données des ventes, et cela détermine toute sa stratégie dans le rayon. «Je m’assure que les produits sont bien groupés, qu’ils sont accessibles aux clients, que toutes les informations sont visibles et que l’ensemble est attrayant, précise la jeune femme. Et le conseil aux clients, c’est ce que j’aime par-dessus tout!», dit-elle.

Le programme «Apprenti à potentiel» lui a permis d’aller au-delà de son apprentissage. «C’est en effet une charge de travail supplémentaire, reconnaît Nicolas Amrein, gérant de Migros Moutier et maître d’apprentissage de Nikita Tschirren. Mais le programme est taillé sur mesure, selon les capacités de l’apprenti.» Alors, Nikita Tschirren, une apprentie de talent? «Elle est curieuse, elle a envie d’apprendre, elle a de l’entregent, exactement le type d’apprentis que cherche Migros, ajoute-t-il. Elle a une étincelle. On n’a pas vu d’apprentis plus talentueux qu’elle jusqu’ici.»

Le conseil de Nikita Tschirren aux jeunes qui sortent de l’école? «Quand ça nous intéresse, il faut contacter l’employeur, dit-elle sans hésitation. Migros est une très bonne entreprise pour faire son apprentissage.»

La jeune femme recevra sous peu une proposition de Migros Bâle, qui aimerait bien la compter parmi ses employés. MM

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Culture

Un jubilé en tableaux Le Musée jurassien des arts à Moutier présente une rétrospective des peintures de René Myrha, intitulée «Un Temps chasse l’autre: œuvres de 1967 à 2017» ainsi que le livre éponyme.

Texte: Jacqueline Parrat

L’

René Myrha, «Figures surexposées VIII», 2003, acrylique sur toile.

Photo: Jacques Bélat

exposition dédiée à l’artiste jurassien René Myrha présentera ses multiples moyens d’expression qui comptent des peintures, des sérigraphies (avec Rémy Zaugg), divers objets ou maquette de décor d’opéra ainsi qu’un environnement intitulé Un Temps chasse l’autre, conçu pour la grande salle et le jardin du musée. Du côté de la villa, les visiteurs découvriront les thèmes majeurs traités par l’artiste au fil du temps. Dans la grande salle, des œuvres de différentes époques accompagneront l’environnement monumental.

René Myrha, par ailleurs époux de l’écrivaine Rose-Marie Pagnard, est né en 1939 à Delémont. Il doit son pseudonyme à

la rue Myrha, à Paris, où il séjournait régulièrement. Dès la fin des années 1960, inspiré par le pop art et le hard edge, l’artiste a marqué la scène artistique suisse. Cette première rétrospective d’envergure permet de découvrir un artiste qui aime à commenter la comédie humaine.

Des œuvres essaimées dans toute la Suisse

René Myrha a reçu de nombreuses distinctions et réalisé des œuvres pour l’espace public et privé dans toute la Suisse. Il a aussi conçu les décors et les costumes de plusieurs opéras, dont la Damnation de Faust d’Hector Berlioz. MM Musée jurassien des arts, Moutier, du 26 mars au 21 mai 2017.

Programme

• Vernissage samedi 25 mars 2017, dès 18 h.

• Dimanche 23 avril à 16 h au Cinoche à Moutier, film «Des ailes et des ombres» avec René Myrha & Rose-Marie Pagnard, réalisation Claude Stadelmann.

• A 17 h 30 au musée, dialogue avec René Myrha, signature du livre, verre de l’amitié.

• Mercredi 3 mai à 18 h 30, visite commentée de l’exposition en présence de l’artiste.

• Dimanche 21 mai à 17 h, journée internationale des musées et finissage.

• Visites sur demande pour les classes scolaires (gratuit) et les groupes.

Plus d’infos sur le site www.musee-moutier.ch

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Au Quotidien 20.3.2017

Enquête sur les familles A la maison, jouez-vous souvent à des jeux de société?

1 Cela nous arrive parfois lorsque nous sommes en vacances ou lorsque le temps est maussade. 74% 2 Et comment! Dès qu’on a une minute de libre. 17% 3 C’est plutôt rare. La patience nous manque – et aussi peut-être le bon jeu. 7% 4 Jamais. Nous trouvons les jeux de société ennuyeux. 2%

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La science en s’amusant

«La salive a des super pouvoirs: elle peut transformer l’amidon des patates en carburant pour notre corps.»

Le phénomène

La digestion fait intervenir une multitude d’enzymes, dont l’amylase qui est présente notamment dans la salive. Cette amylase entre en scène dans la digestion de l’amidon, une substance que l’on trouve essentiellement dans les féculents. En gros, cette enzyme change l’amidon en maltose qui, après une nouvelle transformation, servira de carburant à notre organisme. Dans notre expérience, la solution est violette suite à une réaction amidoniode. La mixture va donc se décolorer au rythme de la transformation de l’amidon en glucose sous l’action de l’amylase.

1

2

C’est bête Fais comme la girafe J’ai le cou

3

long, l’oreille large, l’œil grand et la patte fine. On m’appelle l’antilope girafe. Je me demande bien pourquoi. Ma principale occupation consiste à ruminer.

Il faut dire que je suis un animal folivore: je ne mange que des feuilles.

Pour les attraper c’est facile, je me dresse sur les pattes arrière, j’allonge le cou et j’étire encore la langue. J’arrive ainsi à atteindre une nourriture hors de portée des autres ruminants. Na, na, na.

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Pour cette nouvelle

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

et surprenante odyssée, le petit Ulysse a besoin de fécule de maïs, de teinture d’iode (on en trouve en pharmacie), d’un bol, de deux verres et d’une cuillère à café.

2 Notre apprenti bio-

logiste mélange deux cuillères à café de fécule de maïs dans 4 à 5 cc d’eau. Puis il ajoute 3-4 gouttes de teinture d’iode et touille.

La substance est violette.

3 Il verse la mixture à

parts égales dans les verres. Ensuite, il crache sans prévenir dans l’un des deux récipients.

«Quand lama fâché, lui toujours faire comme ça!», rigole-t-il.

4 Une à deux heures

plus tard, Ulysse observe les deux verres.

Tiens, la mixture du verre dans lequel il a craché est devenue toute blanche!

Bizarre, vous avez dit bizarre? MM

72 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

Voyage

Munich, le temps de vivre

Réputée pour son amour des traditions et de la bière blonde fraîche, la plus méditerranéenne des villes allemandes souffre parfois d’une image presque caricaturale d’elle-même. Tout en vendant son folklore, elle affiche le visage d’une ville moderne et florissante qui joue sans complexe de ses paradoxes.

A

Munich, Lederhose et ordinateurs portables forment un couple en parfaite symbiose», affirmait l’ex-président fédéral d’Allemagne originaire de Bavière Roman Herzog. Il faut dire que l’association entre modernité et tradition saute aux yeux dès les premiers pas dans la ville. Ici, on joue avec les coutumes sans peur des clichés: Lederhose et Dirndl, bretzel et bière se trouvent à chaque coin de rue. Si la capitale bavaroise n’arrive qu’en deuxième position derrière Berlin en termes de popularité, inutile de trancher entre les deux villes que tout oppose. Autant on aime Berlin pour son éclectisme alternatif, autant on se laisse séduire par la contagieuse douceur de vivre de sa rivale du sud.

Munich est un délicieux condensé d’histoire et d’architecture bavaroise. Une sorte de mosaïque de styles dominée par un

évident sens de la parade. Délimité par quatre portes magistrales (Sendlinger Tor, Karlsplatz, Isartor et Siegestor), l’ultracentre, entièrement accessible à pied, nous invite irrésistiblement à la balade.

Au cœur de la vieille-ville s’offre à notre vue la Marienplatz et son Hôtel de Ville reconnaissable à son impressionnante façade néogothique. Depuis le haut Moyen Age, elle forme un noyau en perpétuelle émulation.

Sous le regard bienveillant d’une statue de la Vierge, à qui la place est consacrée, un ballet amusant à regarder s’y anime tous les jours: touristes armés de perches à selfies, collégiens en goguette, manifestants politiques, musiciens de rue et Munichois pressés, tous inspirés par différents desseins.

Maintes fois construite et reconstruite durant sa longue histoire – notamment à la suite de la Seconde Guerre mondiale – on y

trouve aussi bien des bâtiments modernes que des monuments baroques, des palais classiques ou des églises rococo. Chacun racontant un épisode différent de l’histoire glorieuse de la ville et de l’extravagance de ses riches princes-électeurs. On admire ainsi au passage les façades baroques de l’Asamkirche ou de la Theatinerkirche qui nous rappellent que Munich fut l’un des bastions de la Contre-Réforme et l’on découvre la majestueuse Königsplatz, inspirée de la Grèce antique, qui valut à la ville de Louis Ier de Bavière le surnom d’«Athènes sur l’Isar» (du nom de la rivière qui la traverse).

L’art de bien vivre

Autres temps, autres extravagances: au XXe siècle, Munich continue de renouveler son style dans l’espace. De nouvelles générations d’architectes lui ont offert des perles

Photos: iStock (panorama), Estelle Dorsaz (stand de fruits)

Texte: Estelle Dorsaz

AU QUOTIDIEN | MM12, 20.3.2017 | 73

L’Olympia Park a été construit pour les Jeux olympiques de Munich en 1972. Eté comme hiver, les Munichois aiment s’y balader en famille.

Carnet de route Munich est un grand village En 2004, il a été déci-

dé, par référendum, qu’aucun immeuble de plus de 100 mètres ne pourrait être construit afin que les tours de la Frauenkirche mesurant 99 mètres et la tour de l’Hôtel de Ville de 85 mètres restent les bâtiments dominants du panorama.

Comment s’y rendre

Récemment, Easyjet a ouvert des vols au départ de Genève.

Depuis l’aéroport, des trains mènent en 40 minutes au centreville. De nombreux trains et des bus relient également plusieurs fois par jour les centres-villes de Zurich et de Munich.

Le stand de fruits d’Alexander Willer fait partie des incontournables du Viktualienmarkt.

aux accents futuristes, à l’instar de l’Allianz Arena ou du Musée BWM, deux autres emblèmes forts de la Bavière.

Si vous passez par Munich, oubliez les régimes et appréciez la dolce vita à la munichoise! Car la gastronomie est à l’image de ses citoyens: généreuse, roborative et traditionnelle. Produits de qualité et mets délicats régionaux sont partout à l’honneur.

La célèbre maison familiale tricentenaire Dallmayr en est d’ailleurs tout un symbole.

Nous ne résistons pas à acheter des denrées bourgeoisement présentées sur les comptoirs richement garnis, tradition et gourmandise obligent.

Même longévité, autre style, à quelques encablures derrière la Marienplatz s’étend depuis 1807 le Viktualienmarkt, son Biergarten, ses cent quarante stands. Cet immense marché alimentaire en plein air est le plus grand et le plus varié de la ville. On dit à son sujet que le cœur de Munich y bat plus fort. Du lundi au samedi, fruits exotiques, charcuterie, fromages, épices, fleurs ou encore produits de boulangerie mettent en éveil les papilles des gourmets. Ici, les connaisseurs ne manquent pas de venir trouver des denrées disponibles nulle part ailleurs à Munich. Nous restons particulièrement ébahis devant le choix de fruits exotiques d’«Exoten Müller». Son fier patron,

Où manger?

•Zum Alten Markt, à deux pas du Viktualienmarkt, pour une cuisine authentique dans un décor traditionnel.

•Le restaurant Dallmayer, deux étoiles Michelin, pour une expérience gastronomique mémorable.

•L’Epicerie d’AnneMarie pour une cuisine française classique et un bon rapport qualité-prix.

Où boire un verre?

•Goldene Bar: un bar à cocktails sublime à la clientèle branchée.

•Sofia’s Hotel: bar d’hôtel chic avec sets de musique live.

•Les bars du quartier de Glockenbach pour une nuit animée.

•Choix de Biergarten Olympia Alm, Chinesischer Turm, Wienerplatz, Park Café.

74 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

A voir en ville Un spot de surf insolite

Du street art autorisé

Si les amateurs de street art se pressent toujours à Bristol ou Berlin pour y admirer des murs peints ou graffés plus ou moins légali­ sés, de nombreuses autres villes voient naître un intérêt grandissant pour ce type d’art en plein air. A Munich, la Tumblingerstrasse a été mise à disposition des graffeurs.

Comme l’exige cet art éphémère, les fresques et leurs auteurs changent constamment. De juin à août, le coin s’anime pour accueillir un Biergarten, de nombreux stands de nour­ riture et un cinéma en plein air. Ambiance alternative garantie.

Les musées

Entre l’art classique, les BMW, la bière et l’histoire naturelle, on n’a que l’embar­ ras du choix. La ville de Munich compte plus de cinquante musées en tout genre et pour tous les goûts.

Nous recommandons spécia­ lement le musée Lenbach­ haus, installé dans une très belle maison de type villa Renaissance florentine.

Cette institution dédiée à l’art moderne possède notam­ ment une importante partie consacrée aux artistes expressionnistes du Cavalier bleu («der blaue Reiter»), tels que Vassily Kandinsky, Franz Marc ou Paul Klee.

Elisa, 25 ans, étu­

diante à Munich, a joué notre guide d’un jour.

1

Alexander Willer, est au marché comme à la maison. Son étal est l’un des mieux garnis de la ville, nous dit-il. On y trouve même, à une certaine période de l’année, des pitayas à chair rouge, un fruit très rare.

Pour l’amour de la bière

«On boit la bière comme de l’eau. Un demilitre c’est le minimum, si on commande un plus petit verre, on se fait regarder de travers», nous dit une habitante lorsqu’on la questionne sur l’impressionnante taille des verres, ou plutôt des Masse, ces chopes d’un litre qui squattent toutes les tables. Il faut dire qu’ici la bière est une institution. Et pour en boire, pas besoin de rejoindre les millions de visiteurs qui envahissent la ville lors de l’Oktoberfest, car les Biergarten sont légion. Ces brasseries en plein air sont une pure invention munichoise. Si certaines se démarquent par leur ancienneté ou par leur charme, pas une ne décevra les amateurs de houblon.

Une chose est sûre, qu’elle soit blonde, blanche ou ambrée, la bière rassemble. Rien d’étonnant d’ailleurs à ce que, dans une brasserie ou un Biergarten, des inconnus s’invitent pour un brin de causette à trinquer avec vous. Devant une telle passion, nous demandons à Franz, notre voisin de tablée, un amusant Bavarois pure souche au dialecte aussi authentique que son Lederhose, si boire de la bière est ici un passage obligé. «On peut dire ça. Vous connaissez notre déjeuner traditionnel?

Weisswurst, bretzel, moutarde douce et bien sûr... bière blanche!»

Des cerveaux en émulation

Elisa vit depuis quatre ans à Munich, où elle étudie la communication interculturelle à la LMU (Ludwig-Maximilians-Universität München). Nous avons rendez-vous avec elle pour un tour du quartier étudiant de Schwabing. Son université est l’un des centres de formation les plus réputés d’Allemagne. Elle a hébergé en son sein pas moins de trente-quatre lauréats du prix Nobel et de nombreuses personnalités connues.

Elisa nous apprend qu’à la fin du XIXe siècle, la ville était un important centre culturel, égal à Paris et Vienne. Réputé pour son émulation artistique et intellectuelle, ce

2

quartier abritait alors de nombreux écrivains et artistes et a vu naître l’avant-garde expressionniste et le mouvement du Cavalier bleu, mené par Vassily Kandinsky. Aujourd’hui, Schwabing, devenu un brin hipster, regorge de restaurants, de bars, de boutiques, d’antiquaires ou de magasins de design. Pour des prix abordables, on y trinque ou on y casse la croûte au milieu d’étudiants qui refont le monde. «Ça c’est l’Alter Simpl, anciennement nommé Simplicissimus», nous annonce Elisa en pointant du doigt une brasserie typique avec son intérieur en bois, datant de 1903.

Une ville de brassage

En déambulant, elle tient à nous emmener dans un lieu très prisé des étudiants munichois. «Lorsqu’il fait beau, c’est l’une des plus belles terrasses sur la ville», nous promet-elle. En face de l’ancienne Pinacothèque, nous entrons dans le bâtiment de la Technische Universität. Après un dédale de couloirs, au cinquième étage, nous découvrons le café Vorhoelzer Forum. L’immense terrasse offre une vue magnifique. Aujourd’hui, elle est vide, mais Elisa nous rassure: «Dès qu’il y a un peu de soleil, les Munichois sortent et boivent une bière dans un garten ou ailleurs.»

Discuter avec Elisa confirme notre constat: Munich est une ville de brassage.

De la bière aux idées, elle excelle dans sa capacité à produire de la qualité. Souvent accusée de traditionalisme, elle semble répondre à ses détracteurs par cette phrase d’Oscar Wilde: «J’ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur.» MM

Photos: iStock (surf et Marienplatz), Office du tourisme de Munich (Biergarten)

Des surfeurs aguerris du monde entier viennent à Munich affronter la tumultueuse vague sur la rivière de l’Eisbach. Au milieu du Jardin anglais, la vague de 12 mètres de large provoquée artificiellement par un barrage en amont promet un spectacle impressionnant.

Eté comme hiver, les badauds s’attroupent pour admirer les sportifs en combinaison néoprène. Le spectacle est assuré. Ce spot de surf urbain est bien connu des amateurs et des compétitions y ont lieu chaque année.

AU QUOTIDIEN | MM12, 20.3.2017 | 75

1 La Marienplatz

est le cœur vibrant de la cité et le point de départ idéal pour un tour de ville.

2 Le Jardin anglais accueille un spot de surf urbain bien connu des amateurs.

3 Au moindre rayon de soleil, les terrasses des «Biergarten» se remplissent et la bière coule à flots.

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76 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

Dans les ateliers de l’association Signons Ensemble, les petits apprennent en signes l’équivalent de 150 mots de vocabulaire.

Education

Quand bébé signe

Quel casse-tête, parfois, de comprendre son enfant!

L’association romande Signons Ensemble apporte la solution: une communication gestuelle, simple et ludique.

Texte: Véronique Kipfer

L

es pleurs. C’est tout ce que les plus petits ont à disposition pour s’exprimer. Or, il existe une solution pour mieux les comprendre: c’est la communication gestuelle, qui remporte de plus en plus de succès auprès des familles romandes.

Proposée depuis huit ans par l’association Signons Ensemble, elle consiste en l’apprentissage de signes concrets, symbolisant chacun un mot du quotidien – manger, pipi, maman, papa, etc. –, et qui mèneront peu à peu l’enfant au langage. «Soyons clairs: il ne s’agit pas d’un cours de langue des signes, souligne Safia Kury, éducatrice

Photos: Mathieu Rod

de la petite enfance et enseignante en communication gestuelle. Ce sont des signes qui ont été légèrement modifiés pour être accessibles aux plus petits, et qui permettent à ces derniers de s’exprimer avant de savoir parler. L’association collabore avec la Fédération suisse des sourds pour proposer des signes justes, et les animatrices travaillent avec une collègue sourde lors de leurs ateliers.»

Apprentissage par mimétisme

Ce système de communication se base sur le fait que, dès la naissance, le bébé s’exprime par mimiques et par gestes. Et que, dès l’âge de 9 mois en-

viron, le petit enfant commence à en reproduire d’autres par mimétisme, en observant son entourage. L’association – fondée en 2008 et composée pour l’instant de vingt-huit animatrices et de sept co-animatrices sourdes – offre donc aux parents la possibilité de suivre six ateliers, de manière à intégrer au total près de 150 mots de vocabulaire autour de différentes thématiques du quotidien: les activités de l’enfant, les animaux, la nourriture, les sentiments et émotions, le monde de bébé, etc. «Ces ateliers s’adressent spécifiquement aux parents, remarque Safia Kury. L’âge idéal pour commencer avec son en-

AU QUOTIDIEN | MM12, 20.3.2017 | 77

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78 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

fant tourne autour des 9 mois, lorsque ce dernier est capable de reproduire les gestes pour faire «coucou» et «au revoir». Les signes ne sont par ailleurs ici jamais dissociés de la parole, puisque chacun doit être expliqué à l’enfant pour que ce dernier puisse l’intégrer. Celui-ci n’en mémorisera peut-être au début que deux ou trois, mais qu’importe: ils le motiveront à se faire comprendre.»

Un apprentissage détendu

Autre élément important de la communication gestuelle: l’enfant n’est pas corrigé lorsqu’il reproduit le signe. Ainsi, par exemple, celui pour dire «encore» consiste à tenir une main à la verticale et à poser l’autre à plat à l’horizontale, doigts touchant la paume de la première. «A 9 mois, explique l’éducatrice, l’enfant n’a pas encore acquis la motricité fine et globale nécessaire pour effectuer ce mouve-

ment de main à l’horizontale, et va donc simplement poser son index dans la paume. C’est juste aussi, et on le comprendra très bien!»

Moments de partage et de complicité

Grâce à ces signes, l’enfant peut ainsi s’exprimer plus facilement, ce qui atténue ses frustrations – mais ne les fait pas pour autant disparaître complètement, insiste Safia Kury, qui souligne que ces dernières aident aussi l’enfant à grandir. «Cela favorise toutefois une communication non violente, parents et enfants devant être à la même hauteur, se regarder et signer dans un cadre de 30 cm pour pouvoir se faire comprendre efficacement. C’est un plus pour toute la famille, des moments ludiques de partage et de complicité, non pas dans un but normatif pour créer des enfants géniaux, mais pour favoriser une communication fluide et positive

entre tous.» Pour efficace qu’elle soit, celle-ci n’aura d’ailleurs aucun impact sur l’apprentissage futur du langage: «Quand un enfant peut enfin dire concrètement ce qu’il veut, avec le ton et les mimiques qui l’accompagnent, il le fait!», s’amuse l’éducatrice.

Convaincues par la méthode, de plus en plus de familles s’inscrivent et reviennent ensuite avec leur second enfant. De nombreuses crèches romandes l’ont elles aussi déjà adoptée.

«C’est une communication qui peut ensuite être utile dans de nombreuses situations, entre autres pour créer un lien avec des enfants non francophones ou différents, par exemple, souligne Safia Kury. Et même plus grands, on voit que certains enfants continuent à signer entre eux, cela devient leur «langage secret» face à des adultes non initiés.» MM Site de l’association: www.signons-ensemble.ch

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Lara, 8 ans Jacques Deferne,

«La plupart des métaux, et ils sont nombreux, proviennent d’exploitations minières, d’où on extrait des roches (aussi appelées minerais), contenant des minéraux de toutes sortes. Afin d’extraire un métal précis de la roche, on doit ensuite faire subir à cette dernière toute une série de traitements.

Prenons l’exemple du cuivre: les minéraux renfermant du cuivre se trouvent généralement en faible quantité dans la roche. Il faut donc extraire la roche, la broyer et lui faire subir un traitement spécial

qui va concentrer les minéraux recherchés. Ceux-ci sont ensuite grillés, ce qui les transforme en oxydes de cuivre. Ces oxydes sont alors mélangés avec du charbon et portés à haute température dans un haut-fourneau. Le charbon capte l’oxygène et le cuivre, sous forme de métal, s’accumule au fond du haut-fourneau d’où il est soutiré et versé dans des moules en terre très résistants à la chaleur. Une fois refroidi, le cuivre forme des lingots qui seront livrés à diverses industries qui le transformeront à leur tour en tuyau de cuivre, en fil élec-

trique ou en bien d’autres choses encore.

Ce processus long et parfois complexe diffère selon le métal considéré. Quelques rares métaux se trouvent à l’état natif (à l’état pur) dans les alluvions de certaines rivières (les alluvions sont des dépôts de débris tels que le sable, la vase, l’argile, transportés par le courant et qui se déposent au fond de l’eau). Il s’agit surtout de l’or et du platine, des métaux inoxydables qui ne se combinent avec aucun autre élément.» MM

conservateur honoraire du Muséum d’histoire naturelle de la Ville de Genève.

Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra.

Rendez-vous sur migrosmagazine.ch/ unequestiondenfant

Parfois, les choses ne sont pas telles que nous les percevons. Tobi a préparé une question loin d‘être évidente pour Nina et Hugo … Regarde la ligne ci-dessous: sais-tu quel en est le bout le plus long?

É nigme s

PIÈCES DE PUZZLE

B

On y est presque! Remets les trois dernières pièces du puzzle au bon endroit.

a

Tu n‛es pas tout à fait sûr? Prends donc une règle!

1 A

b

2

3 Solution: tu es tombé dans le panneau. Les deux bouts ont exactement la même longueur. Il s‘agit d‘une illusion d‘optique.

C E

D

Découvre le monde fantastique des Lilibiggs Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Rends-nous visite sur:

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Solution: 1=B, 2=E, 3=C. A et D ne

font pas partie du puzzle.

80 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

Le saviez-vous?

D

Prenez votre chat au bureau

Des chevaux comme thérapies ou des chiens dans les EMS: les bienfaits sur la santé de la compagnie des animaux ne sont plus à prouver. La Pet Therapy, inventée aux EtatsUnis en 1980, a notamment été la première à démontrer ce fait: caresser un animal ralentit le rythme cardiaque et calme ceux qui s’y adonnent.

Après les bars à chats, créés en 1998 à Taïwan, et qui désormais s’imposent jusqu’à Genève, ne voilàt-il pas qu’au Japon ce sont maintenant des chats qui sont embauchés, non pas dans des lieux de soins ou de détente, mais carrément au travail! Pour la même raison: leurs effets bénéfiques sur ceux qui les côtoient.

La nippone Ferray Corporation a ainsi engagé neuf félins qui promènent leur démarche chaloupée entre les bureaux, se laissent caresser, arrosent l’ambiance sonore de leurs ronrons apaisants. Résultat: des employés moins stressés, qui communiquent davantage entre eux.

Et une dernière nouvelle qui devrait réjouir les responsables des sociétés de protection des animaux: la même entreprise encourage ses employés à amener leur propre animal au bureau ou à en adopter un – pour ceux qui n’en possèdent pas – moyennant une prime mensuelle! En Suisse, c’est chez Purina (filiale animalière de Nestlé) qu’on invite déjà les collaborateurs à prendre leurs toutous au boulot. Pour les autres, reste à visionner les vidéos de chatons mignons pour déstresser…

Isabelle Kottelat

Psychologie

Je t’aime en mode chaste Et si l’amour se passait de sexe? C’est ce que revendiquent les asexuels. Ni coincés ni abstinents, ils n’éprouvent tout simplement pas d’attirance sexuelle pour l’autre.

Texte: Viviane Menétrey

Illustration: Amélie Buri

S’

aimer sans sexe? Impossible! Et pourtant, certains y parviennent au quotidien. Rien à voir avec une éventuelle abstinence teintée de croyances religieuses, pas plus qu’il ne s’agit de problèmes d’ordre sexuel. Non, si ces hommes et ces femmes vivent sans s’adonner aux plaisirs de la chair, c’est tout simplement parce que la chose ne les intéresse pas. Loin de rester passifs, ils revendiquent leur appartenance à un groupe: les asexuels. Depuis août 2010, ils ont même leur étendard, un rectangle inspiré du drapeau arc-en-ciel LGBT traversé de quatre bandes horizontales aux couleurs noire, grise, blanche et violette.

Ils se retrouvent sur les forums et dans les cafés, discutent et échangent autour de cette absence de désir charnel que beaucoup ont d’abord prise pour une anormalité, voire une maladie. Car comment peut-on être coupé de tout désir dans une société où le sexe est omniprésent? «Dans la pub, dans les journaux, on parle de sexe, relève Julien, informaticien de 31 ans, asexuel revendiqué. Le miroir que l’on nous renvoie est que nous ne sommes pas normaux si nous ne sommes pas attirés par le sexe.»

Prise de conscience et libération

C’est d’ailleurs en pratiquant qu’il a commencé sa vie amoureuse. «Ma première petite amie était très demandeuse et nous avions fréquemment des rapports. Cela ne me dérangeait pas vraiment, car à l’époque, je n’avais pas encore réalisé qui j’étais, même si je sentais au fond de moi que quelque chose n’allait pas.» C’est une émission de télévision consacrée à cette thématique nouvellement évoquée publiquement qui lui

révélera son asexualité. «Cela a été un vrai déclic: en écoutant les gens parler de leur absence d’attirance, j’ai réalisé que j’avais refoulé qui j’étais vraiment pendant vingt-cinq ans. Jusque-là, je pensais que je n’étais pas normal, que j’étais malade. Reconnaître que j’étais en réalité asexuel a été une grosse libération.»

Une orientation sexuelle

Six ans plus tard, Julien se dit en paix avec lui-même. Il est désormais administrateur de la version francophone de la plateforme internet née aux EtatsUnis Asexuels visibility education network (AVEN) qui offre une visibilité et un réseau d’infos à l’asexualité dans le monde. «Il ne s’agit pas de revendication politique, mais de militer pour avoir la liberté d’être qui nous sommes.

L’asexualité est une orientation sexuelle au même titre que l’homosexualité. Comme elle, elle ne se choisit pas.» Ce n’est pourtant pas l’avis de certains psychologues ou sexologues. «Souvent on entend dire qu’il s’agit de problèmes d’impuissance, mais cela n’a rien à voir. J’avais par exemple du plaisir lors des rapports sexuels avec ma première compagne, mais je n’ai jamais été demandeur et elle a fini par s’en rendre compte.»

Fort de 5000 membres dans le monde francophone, AVEN se définit comme un réseau d’entraide: «Les profils sont très variés.

AU QUOTIDIEN | MM12, 20.3.2017 | 81

82 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

Certains membres ont eu une vie sexuelle durant des années sans jamais avoir eu d’attirance pour leur partenaire, tandis que d’autres sont au début de leur vie amoureuse et se posent des questions.»

Trouver l’âme sœur malgré tout

Le forum de discussions permet à nombre d’entre eux de partager leur expérience et même de trouver l’âme sœur. Julien en fait partie. Il y a cinq ans, il a rencontré une jeune femme asexuelle comme lui. «Nous avons vécu une relation amoureuse comme n’importe quel couple, avec de la tendresse et des câlins. Simplement, nous n’étions pas intéressés par les rapports sexuels. Nous avons dû faire l’amour deux fois.»

Aujourd’hui célibataire, il ne perd pas espoir de rencontrer l’âme sœur et rêve même de fonder une famille. «Mais il faudra que ma partenaire soit peu demandeuse.» MM

L’experte

«Les gens qui vivent une non-sexualité sont très nombreux»

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, c’est chez les jeunes que l’on retrouve le plus d’asexuels. Ils vivent souvent leur orientation comme une revendication politique.

Site: http://fr.asexuality.org ou www.asexualite.org

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Beaucoup estiment que l’asexualité relève de l’abstinence, quelle est la différence?

Les asexuels revendiquent le droit de ne pas considérer leur sexualité comme quelque chose d’important dans leur vie tout en ne manquant pas de désir. Ce n’est pas de l’abstinence, car les asexuels ont un message clair. Ils disent: «Nous sommes des personnes tout à fait normales, mais nous ne voulons pas être définis par notre sexualité.» Pour moi, cela s’apparente presque à une revendication politique.

Ils sont plus de 5000 à faire partie de la plate-forme francophone d’AVEN, ce réseau d’information et de visibilité pour l’asexualité. Et plus encore?

Sans doute, car les gens qui vivent une non-sexualité sont très nombreux, y compris dans les catégories de la population où on s’attend à une forte activité sexuelle.

De nombreux jeunes couples vivent ensemble comme frère et sœur. Car contrai-

rement à ce que l’on pense, les seniors sont souvent davantage sexués que les jeunes; ils ont le temps et l’envie.

On a pourtant l’impression que les jeunes vivent une sexualité très intense...

C’est vrai, il y a d’un côté une forme d’hypersexualité chez eux. Je reçois de nombreux jeunes entre 25 et 30 ans, surtout des jeunes femmes, qui fréquentent par exemple des clubs échangistes et se rendent à des soirées libertines. Et de l’autre, cette revendication presque davantage politique que sexuelle où ils disent: «J’ai le droit d’être maître de mon cœur.»

Marie-Hélène Stauffacher,

psychologue et sexologue à Genève.

Si l’asexualité est assumée, cela ne signifie pas pour autant qu’il n’y a pas de souffrance...

Tout à fait. Et pour certains c’est angoissant: ils se demandent s’ils sont normaux, ressentent la pression de l’entourage. Mais oui, ce sont des personnes tout à fait normales. MM

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84 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

Nouvelles du monde médical

Des aiguilles plutôt que des pilules L’association des médecins américains préconise désormais les massages, l’acupuncture, la thérapie manuelle et le traitement par la chaleur pour lutter contre les maux de dos aigus. Et même en cas de douleurs chroniques, elle recommande d’avoir recours en priorité à la physiothérapie, à l’acupuncture, au tai chi, au yoga, aux techniques de réduction du stress et à d’autres méthodes avant de se ruer sur la boîte de comprimés.

Source: «Annals of Internal Medicine», 2017

Conseil Impuls

Que faire en cas de rupture du tendon d’Achille?

L’acupuncture peut soulager le mal de dos.

Pour que les patients puissent

Faut-il opérer des amygdales ou attendre?

Lorsque des enfants souffrent d’inflammations chroniques de la gorge, une amygdalectomie procure un soulagement à court terme. Moins malades pendant la première année suivant l’intervention, les petits manquent moins souvent l’école. Mais à une échéance plus lointaine, cet effet ne dure pas, ce qui, selon les chercheurs qui ont analysé sept études consacrées au sujet, remet en question l’opportunité d’opérer.

Le sport est bon pour le cerveau Lorsqu’ils entraînent leur coordination et la synchronisation de leurs mouvements, les enfants souffrant du syndrome d’hyperactivité avec déficit de l’attention (ADHS) améliorent à la fois leur mémoire et leur élocution. Si le sport ne saurait remplacer les autres traitements, il renforce leur efficacité et stimule les capacités intellectuelles des enfants hyperactifs, une conclusion corroborée par l’association professionnelle des pédiatres allemands. MM

Source: «CMAJ», 2017

Source: «Pediatrics», 2017

Source: «Deutsches Ärzteblatt» en ligne, 2017

www.migros-impuls.ch

Impuls est la nouvelle Initiative Santé de Migros.

Photo: iStock

Le meilleur jour de la semaine pour se faire opérer Alors que d’anciennes études dissuadaient les patients de se faire opérer le vendredi, jour supposé le plus risqué, une vaste étude menée récemment montre le contraire: sur plus de 400 000 opérations lourdes effectuées par près de 1700 chirurgiens, le jour de la semaine n’a joué aucun rôle. Le document met toutefois en évidence que les praticiens peu expérimentés opèrent volontiers le vendredi, tandis que leurs collègues plus chevronnés préfèrent le faire le mardi et le mercredi.

refaire du sport après une déchirure du tendon, ils doivent entraîner intensivement leurs muscles et travailler leur stabilité.

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Un environnement offrant un programme d’activités complet par tous les temps

Un centre de vacances moderne En décembre 2015, le Pradas Resort a ouvert ses portes dans la commune de Brigels (GR).

Il comprend 83 appartements et un bâtiment central hébergeant la réception, la piscine couverte avec jacuzzi, la pataugeoire avec toboggan, l’espace sauna, le Pradas Kids Club et la boutique de sport.

Des appartements pensés pour les familles Les appartements, tous équipés avec balcon/ extérieur, disposent d’une cuisine ouverte moderne, d’une à deux places de parking, du Wi-Fi et de deux télévisions câblées. Le linge de toilette et de cuisine est fourni et les lits sont prêts à votre arrivée. Vous avez accès au lave-linge et au sèche-linge situés dans la buanderie commune.

Tarifs

De nombreuses activités de plein air Les hôtes du Pradas Resort peuvent accéder gratuitement au Pradas Oasa, au Kids Club, à l’aire de jeux pour enfants, au minigolf et à l’étang de baignade chauffé. Randonnées, promenade en trottinette ou rafting: de nombreuses attractions vous attendent dans la région.

Réservation

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14–28.10.2017

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Fr. 698.– (au lieu de 930.–)

Arrivée et départ le samedi.

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AU QUOTIDIEN | MM12, 20.3.2017 | 87

Banque Migros

Pour les impôts 2016, même les frais de formation professionnelle et de perfectionnement volontaires feront l’objet de déductions.

Jeannette Schaller

Par contre, les frais de cours dédiés à l’exercice d’activités de loisirs demeurent exclus de la déduction.

Un cours doit permettre d’assurer les perspectives professionnelles

est responsable de la division planification financière à la Banque Migros.

Impôts sur le plan cantonal: déductions maximales pour les frais de formations initiales et de perfectionnements (en francs).

20 000 18 000 16 000 14 000 12 000 10 000 8000 6000 4000

SG SH SZ SO TG UR VD VS ZH ZG

JU LU NE NW OW

0

TI

2000

AI BL BE FR GE GL GR

Mais c’est fini. Désormais, tous les types de formation professionnelle sont uniformément déductibles. Plus de distinction entre frais de formation et frais de perfectionnement professionnels et exit l’obligation de lien avec l’activité professionnelle exercée. En outre, les frais de formation supportés par l’employeur n’ont pas à être déclarés comme revenus.

Les formations déductibles aux impôts

BS AG AR

Le Conseil fédéral a uniformisé et simplifié le traitement des frais de formation et de perfectionnement professionnels pour l’année fiscale 2016. Jusqu’à présent, les frais de perfectionnement étaient déductibles, mais pas ceux de la formation initiale.

Mais pour cela, ces frais de perfectionnement devaient avoir un lien direct avec l’activité professionnelle exercée, avec une réinsertion professionnelle ou une reconversion nécessaire. Les frais engagés volontairement n’étaient donc pas déductibles.

Cela entraînait des difficultés de délimitation, sans compter que le traitement différait d’un canton à l’autre.

Sources: Autorités fiscales cantonales.

pour être admissible à la déduction fiscale. Une autre condition est que le contribuable dispose d’un diplôme d’école secondaire II, comme une maturité ou un diplôme d’apprentissage et ait au moins 20 ans révolus.

Pour l’impôt fédéral, la déduction maximale pour formations et perfectionnements professionnels s’élève

à 12 000 francs par période d’imposition. Les cantons peuvent fixer euxmêmes la limite maximale pour les impôts cantonaux. La plupart d’entre eux ont repris la proposition de la Confédération fixée à 12 000 francs.

A Bâle-Ville, une déduction plus élevée est possible, alors qu’au Tessin, la limite cantonale est plus basse que celle de la Confédération. MM

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Solution n° 11: HĂ&#x2030;ROĂ?QUE

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Evelyne Tendon, DelÊmont; Anne-Lise Girard, Prilly VD; Jacqueline Gillieron, Etagnières VD; Rosemarie Glauser, Cernier NE; XÊnia Chapatte, Les Bois JU Gagnants en plus n° 10:

Verena Wenger, Peseux NE; AnaĂŻs Grandjean, La Tour-de-TrĂŞme FR; Nathalie Dellanegra, La Chaux-de-Fonds NE; Danielle Pasquier, Bulle FR; Christiane Zimmermann, Collombey VS

AU QUOTIDIEN | MM12, 20.3.2017 | 89

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Que cherche un photographe?

B datif

F

motif

S

ablatif

E

cochons d’Inde

2. Quels animaux élève-t-on lorsqu’on pratique la cuniculture?

A lapins

O poules

3. Dans quel domaine Auguste Renoir s’est-il illustré?

U peinture

S

musique

M littérature

Comment participer

4. Quel fleuve prend sa source en Suisse pour se jeter dans la mer du Nord?

R Seine

L

Rhône

Téléphone Composez le 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

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Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 26.3.2017, à minuit

B Rhin

5. Quelle valeur pH désigne une solution dite neutre?

S

O

O 7

T

13

6. Quel est le record du monde masculin du 10’000 mètres?

N 24 min 17 s 53

U 26 min 17 s 53

A 29 min 17 s 53

7. La Rioja est une communauté autonome située … de l’Espagne.

R au nord

L

au sud

S

à l’est

8. «Jimmy Jump» est connu pour ses … sur le terrain lors d’événements sportifs.

N publicités

E

chansons

Conditions de participation: sur la première page de jeux

G irruptions

Solution: 1

2

Gagnants n° 10: 3

4

5

6

7

8

Josiane Pittet, Ormône (Savièse) VS; Monique Chavaillaz, Marly FR; Madeleine Bouverat, Orbe VD

Solution n° 11: SABOTEUR

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

O

2 4 1

5

Solution n° 11: RUINE Gagnants n° 10:

Mélanie Seydoux, Semsales FR; Roger Berset, Romont FR; Marie-Thérèse Godinat, Porrentruy JU

3

A N EMO N E S DECT I QUE P A L AM I T E PASTORAT PLANTA I N REACTEUR R I POSTES TANDOURS T O N I SME S VOLONT ES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 26.3.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

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90 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Solution n° 11: 126

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 26.3.2017, à minuit

Gagnants n° 10: Pia Steiner, Schänis SG; Therese Hostettmann, Ipsach BE; Willy Damond, Préverenges VD; Walter Hager, Bienne BE; Denise Kopp, Emmenbrücke LU

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 3 3 3 3 aux autres. Des intersections, des ponts diagonaux et des 2 1 2 liaisons avec plus de 2 lignes 1 3 1 ne sont pas autorisés.

4

Solution n° 11:

3 2

2 3 3

4

2 3 1

2 3 1 3

3 2 1

4

2 3 3

1

2 1

2

Solution n° 11:

3 3

2

2 1

1

3 3 2

5 3 2

3 3

1 1

2 3 3 2

3

3 4 4 3 4

2 3 3

3

2

5

3 3 3

2 1

3 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 679 000 (REMP, MACH Basic 2016-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner.

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM12, 20.3.2017 | 91

Moinillons devant les temples d’Old Bagan.

Dates et prix Prix par personne 11.11 au 25.11.17 10.2 au 24.2.18*

Fr. 4795.– Fr. 4795.–

Suppl. chambre individuelle Fr. 1235.– Survol de Bagan en montgolfière Fr. 365.– Prolongation quatre nuits (min. cinq pers.)

Fr. 960.– TP / L / RGN RTP 090 Prix du jour, variables en fonction du taux de change appliqué au moment de la réservation.

Frais de dossier (Fr. 60.-) offerts Offre aux lecteurs

aux lecteurs de «Migros Magazine» lors de la réservation.

Une contrée aux dix mille pagodes

La Birmanie est sans conteste l’un des plus fascinants et des plus beaux pays

d’Asie du Sud-Est. Notre circuit inclut les visites classiques, mais aussi des découvertes régionales hors des sentiers battus, pour un voyage inoubliable.

*prix estimatif, connu définitivement le 1er mai 2017

Prestations:

vols Emirates de Genève à Yangon (via Dubaï) et retour en classe éco. – taxes d’aéroport et hausse carburant (Fr. 423.-, val. 3.17) – circuit en bus – treize nuits en hôtels de classe moyenne à supérieure – pension complète – guide francophone pendant le circuit – visites, croisières et entrées selon programme – documentation de voyage – frais de réservation.

Non inclus:

1er /2e jours: Genève – Yangon

En soirée, vol Emirates à destination de Yangon (via Dubaï). Arrivée le lendemain après-midi.

3e /4e jours: Yangon – Mandalay

Vol vers Mandalay. Croisière vers Mingun et découverte des anciennes capitales du pays, de l’île d’Ava et du pont U Bein.

5e jour: Mandalay – Monywa

En route vers Monywa vous visitez Sagain, haut lieu du bouddhisme birman ainsi que les grottes de Powing Taung.

6e jour: Monywa – Bagan

Départ vers Ma Oo Le, site archéologique ignoré des circuits classiques. Arrêt à Pakokku, célèbre pour son marché. Croisière privative pour rallier Bagan.

7e / 8e jours: Bagan

Deux journées dédiées à la découverte de l’incroyable plaine de Bagan, parsemée de temples extraordinaires. En option: survol en montgolfière.

9e jour: Bagan – Kalaw

Vol pour Heho, trajet à travers des paysages de collines Shan et de champs agricoles vers Pindaya et Kalaw, une station de montagne construite à l’époque par les Anglais.

10e /11e jours: Kalaw – Loikaw

Départ vers Loikaw, une ville typique parsemée de cocotiers située dans l’Etat Kayah. Ce n’est que récemment qu’elle a ouvert ses portes aux visiteurs étrangers.

Visite de Pan Pet, village d’origine des femmes girafes. Découverte de

l’artisanat traditionnel et promenade à travers les rizières.

12e /13e jours: Loikaw – lac Inlé

Embarquement à bord d’une pirogue et remontée du lac Inlé, célèbre pour ses traditions de pêches et ses cultures flottantes. Visite de Sagar, d’Indein, de villages et d’artisans locaux.

14e /15e jours: lac Inlé – Yangon – Genève

Vol à destination de Yangon. Tour panoramique de la capitale, visite de la pagode de Shwedagon. Temps libre (chambre à disposition), transfert à l’aéroport. Dans la nuit, vol Emirates à destination de Genève (via Dubaï). Prolongation possible dans la magnifique région de Hpa An et du Rocher d’Or (quatre nuits, petit-déjeuner). MM

visa pour la Birmanie (électronique, USD 50) – assurance obligatoire multirisques (EUROPEENNE Assurances Voyages SA).

Renseignements et réservations:

demandez notre programme détaillé par tél. au 021 341 10 80 ou par courriel à circuits@ tourismepourtous.ch Remarques: groupes francophones de min. dix, max. dix-huit personnes. Circuit sous réserve de modifications et soumis aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA, disponibles dans toutes les agences de voyages ou sur le site www.tourismepourtous.ch

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

BANQUE ERIC STURDZA GENEVA OPEN

TITANIC LIVE CONCERT

Vivez une semaine de grand tennis à l’occasion du tournoi ATP 250.

Une révolution du monde du spectacle enchantera la halle St-Jacques de Bâle.

Dates: 20.5 au 26.5.2017 Lieu: Genève Prix: de Fr. 9.95 à Fr. 72.70 (au lieu de Fr. 12.45 à Fr. 90.90), suivant la date et la catégorie

Date: 8.4.2017 Lieu: Bâle Prix: de Fr. 53.90 à Fr. 92.40 (au lieu de Fr. 67.40 à Fr. 115.50), suivant la catégorie

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TINI – GOT ME STARTED TOUR

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CIRQUE NOCK

La star de la série Disney Channel «Violetta» vient au Hallenstadion.

Acrobaties fascinantes, clowns joyeux et numéros de cirque traditionnels.

Date: 12.4.2017 Lieu: Zurich Prix: de Fr. 49.60 à Fr. 100.– (au lieu de Fr. 62.– à Fr. 125.–), suivant la catégorie

Dates: 11.3 au 3.11.2017 Lieux: divers Prix: de Fr. 9.60 à Fr. 48.– (au lieu de Fr. 12.– à Fr. 60.–), suivant le lieu et la catégorie

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ANGELO BRANDUARDI

GOSPEL POUR 100 VOIX

Une maîtrise à la perfection qui vous charmera au plus haut point.

Dates: 3 et 6.4.2017 Lieux: Bâle et Berne Prix: de Fr. 40.– à Fr. 68.– (au lieu de Fr. 50.– à Fr. 85.–), suivant la catégorie

Un show époustouflant avec les meilleurs chanteurs de gospel du monde.

Dates: 29 et 30.4.2017 Lieux: Genève et Bâle Prix: de Fr. 47.20 à Fr. 79.20 (au lieu de Fr. 59.– à Fr. 99.–), suivant le lieu et la catégorie

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NEUCHÂTEL DRUM SHOW

en collaboration avec:

HARLEM GLOBETROTTERS

Un spectacle de percussions alliant tradition et modernité.

En matière de basket, ce sont les plus spectaculaires!

Date: 13.5.2017 Lieu: Neuchâtel Prix: de Fr. 39.20 à Fr. 47.20 (au lieu de Fr. 49.– à Fr. 59.–), suivant la catégorie

Date: 10.5.2017 Lieu: Genève Prix: de Fr. 52.– à Fr. 60.– (au lieu de Fr. 65.– à Fr. 75.–), suivant la catégorie.

Bénéficiez de ce rabais jusqu’au 31.3.2017.

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PIPPO POLLINA

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TAP FACTORY Tournée suisse d’un grand compositeur avec un nouveau programme.

Acrobaties, danse, théâtre et percussion en parfaite harmonie.

Dates: 5, 9 et 10.5.2017 Lieux: Bâle, Lucerne et Genève Prix: de Fr. 30.40 à Fr. 68.– (au lieu de Fr. 38.– à Fr. 85.–), suivant la catégorie

Dates: du 31.3 au 2.4.2017 Lieux: divers Prix: de Fr. 39.20 à Fr. 63.20 (au lieu de Fr. 49.– à Fr. 79.–), suivant la catégorie

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VULCAIN JAZZ CLASSICS: SPAIN FOREVER

SIMPLY THE BEST

Passion du jazz et du flamenco avec les musiciens Michel Camilo et Tomatito.

Dates: 5 et 7.5.2017 Lieux: Genève et Lucerne Prix: de Fr. 24.– à Fr. 88.– (au lieu de Fr. 30.– à Fr. 110.–) suivant le lieu et la catégorie

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La comédie musicale retrace la vie de l’icône du rock Tina Turner.

Dates: 10, 14 et 15.4.2017 Lieux: Berne, Sursee et Zurich Prix: de Fr. 54.40 à Fr. 92.– (au lieu de Fr. 68.– à Fr. 115.–), suivant le lieu et la catégorie

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94 | MM12, 20.3.2017 | AU QUOTIDIEN

Une arche de Noé miniature Dans l’atelier de Ruedi Hulliger, aux Ponts-deMartel (NE), on se croirait dans une arche de Noé. «Il y a vingt ans, un neveu m’a demandé de lui faire une écurie en bois, raconte le sculpteur. J’étais alors constructeur de machines, mais j’ai demandé un morceau de bois à un ami menuisier et je me suis lancé dans la taille d’un mouton. J’ai tellement aimé que je n’ai plus arrêté!»

15h

Ruedi Hulliger favorise le tilleul, «assez mou à travailler». Il fait briller les yeux avec du vernis à ongles et crée les délicates pattes des oiseaux avec des fils de cuivre, recouverts de fil et de silicone. Le plus difficile à reproduire? Les plumes, dessinées à petits coups de brosse métallique, et le boa et ses innombrables écailles. «On doit aimer les espèces qu’on fait pour pouvoir bien les réaliser, souligne l’artisan autodidacte. Pour ma part, je ne pourrais pas sculpter des chats, des rats ou des poissons.»

Selon l’animal, la réalisation lui prend de quatre heures à un mois, «mais ce n’est jamais du travail, seulement du plaisir».

Coût d’une pièce: entre 50 et 2000 francs. «J’ai la chance de ne pas devoir compter sur la vente de mes œuvres pour vivre, note Ruedi Hulliger. Avant, il y avait des collectionneurs, mais maintenant, les gens admirent longuement et achètent rarement! Cela ne me dérange pas, j’aime aussi pouvoir simplement faire plaisir et rêver.»

Le site: www.ruedihulliger.ch

Une journée avec...

Le roi d’un petit monde en bois

Ruedi Hulliger, sculpteur animalier aux Ponts-de-Martel (NE), fait naître du tilleul un bestiaire aussi réaliste que diversifié.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Matthieu Spohn

AU QUOTIDIEN | MM12, 20.3.2017 | 95

Le gros plan parfait «En général, je cherche des images de l’animal que je désire sculpter sur internet. On y trouve tout, et surtout des gros plans qui me permettent ensuite de reproduire le plus fidèlement possible la position du corps, le regard et les détails du plumage ou du pelage.»

7h

9h

8h

7h

Nés du bois

«Pour le dessin du chablon, j’imprime simplement la forme et je la détoure sur le carton. Il suffit ensuite de découper, puis de reproduire le chablon sur le bois.»

8h

9h

Le travail du détail

«Il s’agit ensuite d’affiner peu à peu la forme de l’animal, puis de sculpter les détails. Au départ, j’ai acheté des gouges dans les magasins de bricolage, mais j’ai maintenant des outils professionnels. J’ai d’ailleurs bien trop de matériel!»

13h

13 h

Au cœur de la nature

«Entre midi et deux heures, ma femme et moi avons pour habitude de faire chaque jour une grande promenade. Selon la saison, on va cueillir des champignons, ou alors marcher en raquettes. C’est une parenthèse qui nous fait beaucoup de bien.»

16h

15 h

18h

Mise en couleurs

«Pour colorer mes animaux, j’utilise de la peinture acrylique.

Au début, j’avais peur de mélanger les couleurs, mais maintenant, ça va mieux! Je dois toujours bien observer les nuances de chaque espèce et c’est un gros travail de reproduction.»

16 h

Dans leur élément

«C’est très important pour moi de prendre des photos de mes créations en pleine nature, cela montre à quel point elles sont réalistes. J’ai un Minolta G12, qui me permet de faire de très belles prises de vue. Il y a d’ailleurs beaucoup de gens qui croient que je photographie d’abord de vrais animaux avant de les sculpter!»

18 h

Prêt pour le lendemain

«Avant de quitter l’atelier, j’aime le ranger et le nettoyer. Il y a toujours beaucoup de poussière de bois, c’est terrible, et ma femme n’est pas contente quand j’en ramène à la maison!» MM

Venez chercher votre lapinou dans son paquet surprise.

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Du 14.3 au 10.4.2017, vous recevez un autocollant pour chaque tranche d’achats de Fr. 20.– dans tous les supermarchés Migros (15 autocollants maximum par achat, jusqu’à épuisement du stock, bons d’achat et cartes cadeau sont exclus de cette offre). Venez échanger votre carte complète jusqu’au 18.4.2017 dans tous les magasins Migros contre un paquet surprise d’une valeur d’environ Fr. 20.– contenant des produits d’usage courant et un lapinou en peluche.

Offre valable jusqu’à épuisement du stock. Vous trouverez de plus amples informations sur migros.ch/lapinous