Migros magazin 12 2016 f ne

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 2074 Marin

MM12, 21.3.2016 | www.migrosmagazine.ch

La finance mondiale se joue à pile ou face Page 32 Ballet Junior de Genève

Leur école, c’est la scène

MM12

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Salon de Genève Les grandes nouveautés en un seul coup d’œil Dès la page 100

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Page 12

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Entre-temps, glisser une plaque dans le four et préchauffer celui-ci à 220 °C. Eplucher le tiers inférieur des asperges, trancher la base.

Couper les asperges et les épis de maïs en deux. Tailler le citron vert en rondelles, le gingembre en lamelles. Ecraser le lemongrass à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Fendre les piments et les épépiner. Saler et poivrer les filets d’agneau. Les répartir sur la plaque chaude, ainsi que les asperges et le reste des ingrédients. Arroser le tout d’huile citronnée. Faire rôtir durant 15-20 min au four. Retourner la viande et les asperges à mi-cuisson.

Retirer le lemon-grass. Répartir les légumes sur des assiettes. Trancher la viande et la dresser dessus. Garnir de feuilles de coriandre et napper de jus de cuisson.

Temps de préparation env. 20 min + cuisson au four: env. 20 min Par personne, env. 48 g de protéines, 16 g de lipides, 22 g de glucides, 450 kcal/1800 kJ

Recette et photo: saison.ch

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MM12, 21.3.2016 | 5

L Editorial

A quoi bon se précipiter

Photo: Yannic Bartoluzzi

La bourse, les actions, la tendance haussière ou baissière, autant de termes qui nourrissent l’imaginaire collectif. Même si, au final, la majorité d’entre nous n’y comprend pas grand-chose. Pourtant, on a l’impression, à la lecture des journaux ou en écoutant les nouvelles, que tout un chacun est censé maîtriser le fonctionnement de ce que l’on nomme habituellement la finance.

Société 10 Cette semaine

Les propriétaires de chiens rechignent parfois à suivre leur formation obligatoire.

12 Dossier

Le Ballet Junior de Genève brille au festival de danse Steps. + une vidéo sur notre site!

18 Reportage

Piquez-vous au jeu du scénario énigmatique d’un «escape game».

Le bombardement d’informations ferait-il de nous des experts, et si tant est, des experts de quoi? Prenons la bourse. Un jour elle monte, se maintient le lendemain, chute le surlendemain et termine la semaine de manière positive. Pour justifier cela, les explications rationnelles ne manquent pas. A coup d’indicateurs, de taux de croissance de tel ou tel pays, des prix et des stocks du pétrole et de que sais-je encore, tout paraît très logique.

Alors, même si l’on n’y comprend pas grandchose, on ne peut que penser que d’autres savent parfaitement de quoi il en retourne.

22 Concours de Pâques

Thomas Veillet, ancien trader aujourd’hui conseiller financier, se montre très critique sur ce point. Pour lui, les recommandations des analystes ne valent guère mieux qu’un jeu de hasard ( lire notre entretien en page 32). Il est d’ailleurs rejoint par le professeur anglais Andrew Clare qui, en 2013, a montré dans une étude prenant en compte quarante-trois années qu’en pondérant de manière aléatoire les actions d’un portefeuille on obtenait de meilleurs résultats qu’en cherchant à les équilibrer de manière scientifique, rationnelle.

La musaraigne aquatique, reine des petits cours d’eau.

Des conclusions qui n’ont pas fait rire les traders considérés comme moins performants que des chimpanzés par le scientifique. Pour le boursicoteur en herbe, par contre, ces conclusions sont plutôt encourageantes, pour autant qu’il garde la tête sur les épaules. On peut gagner rapidement de petites ou grandes sommes, mais on peut tout aussi rapidement tout perdre.

En revanche, l’histoire montre que, quoi qu’il arrive, la bourse monte inexorablement. Depuis le dernier krach de 2008, elle a même repris 200%. De quoi inciter à privilégier la patience à la course en avant et au profit à court terme.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

18

Au quotidien

Des prix attrayants sont cachés sur notre site en ligne!

107 La science en s’amusant Le poids de l’air

24 Portrait

109 Le coin des enfants

Le Père Alex Morard, valaisan, a trouvé sa voie dans la campagne de New York.

27 Chronique

Par Sandrine Viglino, humoriste.

28 Environnement

32 Entretien

Adrian a passé la moitié de sa vie aux Etats-Unis.

111 La question

Les lacs ne sont-ils vraiment pas salés?

112 Escapade

Valence, en Espagne, mérite d’être mieux connue.

119 Santé

Des exercices pour clore la saison du ski.

Thomas Veillet, expert en investissement, sur les marchés en folie.

120 Psychologie

Univers Migros

122 Démonstration

39 En bref

Les dernières nouvelles de Migros.

82 Votre région Votre coopérative Migros.

89 EXTRA VOITURE

Un partage très festif de l’attente de bébé.

Un tableau parfait pour mieux gérer vos ressources.

126 Jeux 130 Offre aux lecteurs

Gagnez un séjour en famille à Europa-Park (D).

134 Une journée avec...

Eliane Monnier, peintre.

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Société

De quoi se réjouir Le retour du hobo. Charlie

Winston et son chapeau décontracté sera au Villars Music Festival le 26 mars. Soul et électro.

21.3.2016

Du rire et des nouilles. Après avoir retrouvé son papa, Po va enseigner l’art du combat à ses congénères ventrus. Kung fu panda 3 en salle dès le 23 mars.

Ma photo de la semaine «Contre l’obscurantisme criminel et la haine de la féminité,

Sylviane Roche,

Photos: Asmaa Waguih/Reuters, Isabelle Favre, Matthieu Rod, 2016 DreamWorks Animation LLC.

écrivain, chroniqueuse

ces combattantes kurdes se battent contre Daech pour une société égalitaire, démocratique et multiconfessionnelle. Elles sont jeunes, belles, courageuses, et pourtant musulmanes… Elles sont la preuve que c’est possible. J’avais envie de rendre hommage à ces femmes exemplaires dont on ne parle pas assez, comme si l’idée d’un tel bouleversement des valeurs faisait peur à tout le monde. Il paraît d’ailleurs que les djihadistes ont particulièrement peur d’elles. Ils ont raison.

Cette photo représente la jeunesse et la détermination, et nous rappelle que rien de grand ne se fait dans le monde (même musulman) sans les femmes.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Barbossa is hungry» sur

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Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Gaëtan Viatte, 31 ans, conseiller en assurances au Locle (NE), écoute en voiture Barbossa is hungry, de la bande originale de Pirates des Caraïbes, car cette chanson lui donne la patate pour la journée.

Savoirs inutiles La vitesse de pointe d’un ours polaire peut atteindre 50 km/h.

Plus rapide qu’un humain!

A l’Equateur, tout le monde pèse 1% de moins.

A travers le monde, 23% des problèmes de photocopieurs sont causés par des gens qui s’assoient dessus pour se photocopier les fesses.

Un crocodile ne peut pas tirer la langue.

10 | MM12, 21.3.2016 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Trop de cancres parmi les maîtres des chiens Selon un récent sondage, un nouveau propriétaire de chien sur cinq ne suit pas la formation complète théorique et pratique pourtant obligatoire depuis 2008.

Texte: Viviane Menétrey

En chiffres

542 809 C’est le total de chiens enregistrés en Suisse en 2014. Les toutous devancent les chats qui affichent 369 718 individus répertoriés, dont 49 095 pour la seule année 2014 contre 48 153 pour les premiers.

3452 C’est le nombre de chihuahuas enregistrés en 2014. Le meilleur ami des sacs à main truste la première place du podium devant le labrador retriever et le border collie pour la quatrième année consécutive.

C’est le nombre de cas de morsures de chien par an, selon une étude 2010 de la SUVA. Le chiffre contredit les quelque 2500 cas annuels recensés par l’Office vétérinaire fédéral.

Ce qui démontre, selon la SUVA, que toutes les morsures sont loin d’être déclarées.

Source: anis.ch, suva, ofav

D

es cancres ou alors des innocents péchant par ignorance? Un récent sondage publié par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV) l’affirme: près d’un nouveau propriétaire de chien sur cinq n’a pas suivi la formation théorique et pratique pourtant obligatoire depuis 2008.

A Berne, on entend bien plancher sur la question en collaboration avec les cantons, habilités à faire appliquer la loi. «Il est vrai que la proportion de cours non sui-

vis peut être encore améliorée, relève Nathalie Rochat, porte-parole de l’OSAV. Nous souhaitons vraiment que l’information arrive aux détenteurs qui n’ont pas encore fait les cours obligatoires afin qu’ils les suivent.» D’ici à la fin de l’année, son office et les autorités d’exécution vont évaluer le rapport et présenter d’éventuelles mesures visant notamment à améliorer le déroulement de l’attestation de compétence, assure-t-elle. Mais pourquoi les maîtres rechignent-ils à suivre ces cours? Divisée en deux parties, l’une théorique, l’autre

pratique, comprenant chacune quatre heures d’enseignement, la formation est censée avant tout servir le maître et son fidèle compagnon. Et elle semble se révéler fort utile, même pour les plus aguerris. A l’instar d’Anita Frossard, propriétaire de deux chiens, dont Willy, setter anglais récupéré à la SPA et avec lequel elle a dû suivre les quatre heures de pratique. «Je croyais que je faisais juste et j’ai réalisé que j’avais encore plein de choses à apprendre.

Les gens ne se rendent pas compte des problèmes qui peuvent surgir.»

Photo: Gaetan Bally/Keystone

9500

La formation théorique et pratique pour les propriétaires de chiens a été rendue obligatoire en 2008.

SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 11

Votre avis

Cette semaine

«Ces cours sont essentiels à la bonne intégration de l’animal» Près d’un propriétaire de chien sur cinq ne suit pas les cours de formation pourtant obligatoires, cela vous surprend?

Oui et non. Il est vrai que ce chiffre est impressionnant, mais selon moi, il concerne avant tout les cours théoriques que les futurs acquéreurs de chiens sont censés avoir suivis avant l’achat de l’animal. Leur contrôle est très difficile, car les prestataires n’ont aucun retour à nous fournir.

Les cours pratiques de quatre heures dispensés au propriétaire et à l’animal sont quant à eux très bien suivis dans notre canton, puisque le taux de participation est de plus de 95%.

Comment expliquez-vous qu’autant de monde ne suive pas ces cours?

L’achat d’un premier chien relève souvent du coup de cœur et bien des personnes n’ont aucune conscience des exigences à remplir.

Il y a donc un certain laxisme de la part des autorités dans le contrôle?

Je dirais plutôt qu’il n’existe pas de moyen de contrôle fiable. Car même si l’on obligeait les vendeurs à exiger un certificat théorique de la part des acheteurs, il serait impossible d’opérer une surveillance complète quand on sait que la moitié des chiens achetés chaque année ont été importés.

Certaines voix se sont élevées pour dénoncer l’inutilité de ces cours, notamment dans le cas de l’acquisition d’un deuxième chien.

Faut-il étudier toutes les pistes, y compris leur suppression?

Je ne le crois pas. Ils sont au contraire essentiels et cela sur plusieurs points d’abord parce que les cours pratiques permettent la détection précoce des chiens problématiques, puis parce qu’ils offrent au maître l’occasion d’apprendre les rudiments pour intégrer correctement son chien dans la société, enfin parce qu’ils servent à mettre en contact le chien avec d’autres chiens et sont ainsi essentiels à sa socialisation.

Tout cela en quatre petites heures.

Le programme n’est-il pas un peu ambitieux?

Il est vrai que pour qu’une formation soit complète, elle devrait durer une dizaine d’heures, mais nous savions qu’il ne serait pas possible d’exiger autant. C’est pourquoi ces cours doivent impérativement être répétés lors de l’acquisition d’un nouveau chien, chaque animal ayant un profil différent. Cela permet d’éviter au propriétaire des erreurs de comportement qui pourraient avoir de graves conséquences pour l’entourage et l’animal. Je suis convaincu que le bienfait de ces cours se mesurera sur le moyen et le long terme.

L’application de la loi est à la charge des cantons et certains seraient plus laxistes que d’autres en termes de sanctions. Quelle est la politique à Neuchâtel?

Nous effectuons un suivi systématique des attestations pratiques et amendons de 200 à 400 francs les propriétaires récalcitrants à suivre les cours, mais cela n’arrive que rarement.

Certains cantons pratiquent une autre politique, ne demandant l’attestation de cours que lorsqu’un problème avec un chien se présente.

C’est une autre façon de faire et chaque canton est libre.

L’introduction de ces cours a-t-elle sensiblement réduit les cas de morsures?

A Neuchâtel, nous avions déjà opté pour une prévention et une répression accrue à partir de 2002.

Lorsque les cours ont été rendus obligatoires, nous avions ainsi déjà réduit de moitié les cas de morsures dans le canton. Aujourd’hui, nous comptons très peu de cas. Pour l’année 2015, 50 morsures ont été déclarées sur un total de 10 000 chiens, ce qui représente 0,5%. Nous pourrons difficilement descendre plus bas. MM

Anita Frossard, 57 ans, Lausanne

Pierre-François Gobat, vétérinaire cantonal neuchâtelois.

«J’ai deux chiens et je me souviens que lorsque je suivais les cours, des propriétaires disparaissaient au bout d’une fois. Cette formation est pourtant essentielle. J’ai beaucoup appris.»

Séverine Rongeat, 45 ans, Lausanne «Avoir un chien implique une

certaine responsabilité, il faut renforcer les contrôles. Plein de domaines sont contrôlés, pourquoi les propriétaires de chiens y échapperaient?»

Grégoire Pointet, 21 ans, Neuchâtel

«Le maître influence le chien: il est par conséquent essentiel que les propriétaires se forment. Il faut intensifier les contrôles.»

Le Ballet Junior de Genève en vidéo sur

12 | MM12, 21.3.2016 | SOCIÉTÉ

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G Une pépinière Reportage

de talents

Fonctionnant à la fois comme une compagnie et une école, le Ballet Junior de Genève forme les danseurs qui évolueront demain sur les scènes du monde entier. Dans le cadre de Steps, le festival de danse organisé par le Pour-cent culturel Migros, la troupe présentera trois chorégraphies tout public.

Textes: Pierre Wuthrich, Michael West

Photos: Guillaume Mégevand

enève, non loin de la plaine de Plainpalais, un vendredi de fin d’hiver. Derrière une façade basse sans prétention se cache un monde que les piétons pressés ne soupçonnent pas: celui de la créativité et de l’émotion; celui de l’effort physique et de la discipline. Celui de la danse. Osons – ouvrons la porte.

«Soyez moins mécaniques, allez davantage dans le ressenti, lance Alma Munteanu, répétitrice principale, à la douzaine de danseurs. Ne faites pas le mouvement simplement pour le mouvement; il y a toujours quelque chose à l’intérieur.»

Sous la verrière, baignés d’une lumière zénithale qui crée un beau jeu d’ombres sur le sol, les

SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 13

1

2

1 Le Ballet Junior de

jeunes femmes et hommes du Ballet Junior de Genève répètent Rooster. Cette chorégraphie enjouée de l’Israélien Barak Marshall sera présentée dans onze villes de Suisse dans le cadre de Steps, le festival de danse organisé par le Pour-cent culturel Migros ( lire encadré).

Malgré les injonctions et les nombreuses reprises de chaque enchaînement, de chaque porté, la bonne humeur est au rendezvous. La motivation aussi.

Normal. Tous les membres du Ballet Junior de Genève sont en fait des danseurs en formation et chacun d’entre eux espère pouvoir décrocher une place dans une grande compagnie de danse après les trois années du cursus.

A la pause, nous retrouvons Emeline Quinet et Cyril Durand Gasselin, deux élèves de dernière année. A 22 ans, la jeune Française danse déjà depuis dix ans. «J’ai étudié la danse classique au Conservatoire de Tours, avant de faire une classe de perfectionnement à La Rochelle.

J’ai entendu parler de la formation de Genève par le bouche à oreille. Elle cible parfaitement mes attentes étant donné que je peux m’y perfectionner dans le contemporain.»

Après un premier échec lors de l’audition d’entrée – le Ballet Junior de Genève ne prenant que dix-sept élèves parmi les près de deux cents dossiers lui parvenant chaque année –, Emeline Quinet, convaincue

plus que jamais que sa place est à Genève, tente sa chance une deuxième fois il y a trois ans.

Avec succès.

Cyril Durand Gasselin, 20 ans, vient lui à l’origine de la gymnastique. Un accident stoppe toutefois ses ambitions.

Passionné par le mouvement, il se tourne alors vers le modern jazz, qu’il étudie au Conservatoire d’Angers durant quatre ans.

«Je suis venu par curiosité à Genève. Ce qui est fait ici m’a tout de suite plu. Il y a beaucoup de similitudes entre le contemporain et le jazz. Par ailleurs, je peux ici consolider les bases de la danse classique, tout en faisant de la création.»

En ce sens, le Ballet Junior de Genève, créé en 1980 par la

Genève répète jusqu’à six heures par jour.

2 Emeline Quinet et Cyril Durand Gasselin, deux des élèves de 3e année.

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SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 15

Festival Steps

Danse avec... … les grands-mamans. Dans les

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Photo: Adrian Moser/BAK

1 Chaque geste, même

grande Beatriz Consuelo dans le but d’offrir aux jeunes danseurs la possibilité de quitter les salles de classe pour monter sur scène, est une structure assez unique.

«Nous sommes certes une école, mais fonctionnons comme une compagnie professionnelle, explique Patrice Delay, codirecteur depuis 1999. Cela signifie que nous ne proposons pas que des cours, nous invitons aussi de grands chorégraphes à travailler avec nous pour étoffer notre répertoire et partons en tournée.»

Mais avant de se produire devant un public, la troupe doit répéter, répéter et répéter encore.

Entre l’enseignement technique du matin et les répétitions de l’après-midi, la quarantaine de jeunes formant le ballet – ils sont tous âgés de 17 à 22 ans – passent six heures par jour dans leur salle de classe. «Un bon danseur est un danseur qui est honnête avec ce qu’il propose», résume Cyril Durand Gasselin.

Sauf représentations, le week-end est libre. «Il est important de laisser au corps du temps pour se reposer le weekend», prévient Patrice Delay.

Difficile toutefois vu les horaires irréguliers de décrocher un job d’appoint pour ces élèves qui ne reçoivent aucun salaire. «La plupart d’entre nous sont aidés par nos parents, et certains reçoivent des aides de nos pays respectifs. D’autres ont contracté des prêts», sait Emeline

Quinet. «Et comme les loyers suisses sont chers, nous logeons presque tous à Annemasse», ajoute Cyril Durand Gasselin.

A ces débutants qui s’engagent sans compter, Patrice Delay et Sean Wood, l’autre codirecteur, s’efforcent d’offrir la meilleure des formations. «Nous nous sentons responsables de leur avenir et sommes donc très heureux de pouvoir participer à la tournée de «Steps». Avec Isabella Spirig, sa directrice artistique, nous avons choisi des pièces de grands noms de la danse comme Hofesh Shechter ou Barak Marshall.»

Une vraie belle carte de visite pour les futurs professionnels.

«Les trois pièces que nous allons présenter pour Steps sont très techniques mais aussi très accessibles, continue Patrice Delay. Nous allons d’ailleurs aussi nous produire devant des écoles, toujours dans le cadre de Steps.»

Quel que soit le public, Emeline Quinet se réjouit d’aller à la rencontre des spectateurs.

«Lorsque je ne danse pas, je me sens inutile. J’aime, à travers mon corps, défendre les propos des chorégraphes.» Du coup, malgré la difficulté du métier et la rude concurrence pour décrocher une place dans une compagnie, elle sait qu’elle a fait le bon choix. «Avec le temps, la danse est devenue plus qu’une passion et je suis très motivée pour réussir. De toute façon, je n’ai pas de plan B.» MM

le plus simple, est répété jusqu’à la perfection.

2 Cyril Durand Gasselin, qui porte des lentilles pour les besoins de la chorégraphie «Bill» de Sharon Eyal, revoit avec la répétitrice Alma Munteanu l’un des mouvements.

3 Emeline Quinet en pleine répétition

Patrice Delay,

codirecteur du Ballet Junior de Genève.

Lisez l’entretien avec la directrice artistique

du festival de danse Steps en page 17

campagnes coréennes, la chorégraphe Eun-Me Ahn a demandé à des vieilles femmes d’exprimer le sentiment de joie en dansant afin de trouver l’inspiration pour une nouvelle pièce. Mais l’artiste ne s’est pas contentée de copier les mouvements des seniors. Elle les a aussi invitées à monter sur scène avec des danseuses de sa compagnie. «Dancing Grandmothers», avec notamment une grandmère de plus de 80 ans, est entre autres à voir à Pully (12 avril) et Genève (17 avril). … les machines. La robotisation de la société pénètre aussi le monde de l’art. Avec bonheur comme le prouve le chorégraphe taïwanais Huang Yi et son duo millimétré avec une machine baptisée Kuka. A voir notamment en première européenne à Lucerne (12 avril) et à Bienne (17 avril). … les nouveaux médias. Pour ses danseurs, le Britannique Wayne McGregor a imaginé un décor fait de tapis et de parois lumineux ainsi que d’hologrammes. Magique et d’une élégance folle. A voir notamment à Fribourg (15 avril) et Genève (22 avril). … la star. Sidi Larbi Cherkaoui, grand nom de la danse contemporaine, monte rarement sur scène. Il le fera pour Steps, s’entourant de danseurs et musiciens pour un dialogue interculturel aussi intelligent qu’esthétique. A voir entre autres à Annemasse (27 avril) et Mézières (29 avril). … les stars de demain. Composés de celles et ceux qui feront le monde de la danse de demain, le Ballet Junior de Genève joue dans la cour des grands avec les chorégraphies de Sharon Eyal & Gai Behar, Hofesh Shechter et Barak Marshall. A voir notamment à Morges (16 avril) et Delémont (29 avril).

Steps, c’est aussi la première mondiale de la dernière chorégraphie de

Gilles Jobin, les premières tournées suisses de la Sydney Dance Company et de la Sao Paulo Dance Company, des perles intimistes (Aakash Odedra), un dialogue avec le public via des podiums de discussion ayant lieu avant ou après chaque représentation, un colloque, etc. Le festival se déroulera du 7 avril au 1er mai 2016 dans trente-six villes.

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SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 17

L’interview

«L’enthousiasme des spectateurs est la plus belle des récompenses»

Photo: Caroline Minjolle

La danse contemporaine est perçue par beaucoup comme un art élitaire.

Le festival Steps du Pour-cent culturel Migros est-il vraiment accessible à tous?

Oui, même un public profane peut en profiter. Il suffit de venir au théâtre sans préjugés et de se laisser porter par les spectacles proposés. Car chacune des compagnies présentes a sa propre magie. La plupart des représentations sont par ailleurs soit précédées d’une introduction, soit suivies d’une discussion avec les artistes afin de mieux comprendre leur travail.

Pour cette nouvelle édition de Steps, vous avez engagé cent soixante danseurs venant de huit pays. Y a-t-il un fil rouge reliant tous les spectacles proposés?

Toutes les compagnies évoluent au plus haut niveau. Les artistes abordent en outre dans leurs chorégraphies des questions qui vont marquer notre avenir: comment aller à la rencontre des étrangers? Quel rôle la technologie doitelle jouer dans notre vie? Comment souhaitons-nous vieillir? Comment interagir avec les individus qui s’écartent de la «norme»? Quels nouveaux horizons la recherche nous ouvre-t-elle?

Trouvez-vous le temps d’assister vous aussi à des spectacles pendant le festival?

Oui, bien sûr. Je me rends chaque soir à une représentation, car j’aime le dialogue entre l’artiste et son public.

Dans mon travail, l’enthousiasme des spectateurs est la plus belle des récompenses. MM

Isabella Spirig est la directrice artistique du festival de danse Steps.

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POINTS

18 | MM12, 21.3.2016 | SOCIÉTÉ

Reportage

Le jeu d’évasion dont vous êtes le héros Dernière mode en matière de divertissement: les «escape games». Tout se joue contre la montre dans une pièce close, dont il faut sortir avec ses méninges. Une nouvelle tendance venue des pays de l’Est et qui visiblement séduit en Suisse romande.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Yannic Bartolozzi

SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 19

1 Alexei Konovalov accueille

les participants dans la pièce.

C’est lui qui crée personnellement les univers et conçoit les intrigues.

2 Le jeu débute. Il s’agit de

trouver des clés qui ouvrent des boîtes contenant des indices et... d’autres clés.

3 Nos journalistes Pierre

Léderrey et Véronique Kipfer, perplexes, se lancent dans une course contre la montre.

Réussiront-ils à sauver leur peau?

1 2

3

L’

affaire se passe dans un sous-sol.

Plus précisément au deuxième sous-sol d’un local lausannois, quartier du Languedoc. Le maître des lieux, Alexei Konovalov, accueille ce jour-là une partie de la rédaction de Migros Magazine, qui a accepté de participer à un jeu d’évasion grandeur nature, appelé The Door.

Quand on demande naïvement à notre hôte: «Vous nous accompagnez?», il répond pince-sans-rire: «Non, moi je vous enferme», avant de proposer un dernier biscuit, une boisson fraîche ou un caramel à l’iode, à effet radioactif bon pour les méninges… Le ton est donné et la mission très claire: les visiteurs ont soixante minutes pour échapper au piège mortel tissé par Moriarty, l’ennemi juré de Sherlock Holmes.

Comment? Non pas en agitant ses poings, mais ses neurones, puisqu’il s’agit de résoudre un paquet d’énigmes. Faute de quoi, un gaz létal se répandra dans la pièce et adieu les Watson en herbe…

Après une dernière recommandation et un sourire en coin – «Il faut bien travailler en équipe, communiquer. C’est un jeu qui teste la cohésion du groupe» – le maître des lieux nous enferme donc dans une pièce victorienne tout droit sortie d’un roman d’Arthur Conan Doyle. Volets tirés, fenêtres obscurcies avec du papier journal, un fauteuil fatigué, une cage à oiseau, un étui à violon, des fioles sur une commode, des coffres en tous genres et des tiroirs à n’en plus finir, fermés, ouverts, cadenassés.

Une énigme du diabolique Moriarty

Mais que faut-il chercher? Entre fausses pistes et vraies questions, l’essentiel du jeu consiste à trouver des clés. Qui ouvrent des boîtes contenant des indices et d’autres clés, le tout dans un enchaînement logique, mais néanmoins torturé, connu du seul cerveau malade de Moriarty…

Lequel Mortiarty s’appelle en fait Alexei Konovalov, 36 ans, puisque c’est lui qui a lancé les premiers jeux d’évasion à Lausanne en

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SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 21

L’écureuil empaillé va-t-il donner la clé de l’énigme à Pierre Léderrey?

septembre 2014. Un concept qui serait né dans les pays de l’Est, avant d’essaimer un peu partout dans le monde, Londres, New York, Berne, Zurich et la Suisse romande, bien sûr (lire encadré). «Les escape games ont démarré en Hongrie dans les années 2000. Aujourd’hui, on en trouve une centaine à Moscou, c’est devenu une profession à part entière. Il y a des réalisations incroyables comme le <Titanic> à Kiev, où les joueurs sont enfermés dans une pièce tapissée de 700 kilos de métal avec des tuyaux comme dans la salle des machines…», raconte le jeune homme, originaire de l’Oural et grand connaisseur de ces divertissements.

C’est donc lui qui crée personnellement les univers et conçoit les intrigues – un deuxième jeu existe dans la pièce à côté, «Le bunker n° 7», pour une ambiance post-apocalyptique et stalkerienne. «J’aime bien inventer moi-même le scénario plutôt que de l’acheter sur une banque de données. C’est la partie la plus excitante du projet.»

Une petite entreprise qui roule

Passionné de brocantes, ce designer-graphiste-vidéaste et touche-à-tout, «qui aime les énigmes comme tout le monde et les romans de Dan Brown», met donc un soin particulier dans le choix des objets qui viennent planter le décor. «Dans l’espace Sherlock Holmes, j’ai disposé une vieille radio et un tuba, qui dormait dans ma cave depuis dix ans. Quant à l’octant accroché à l’un des murs, c’est une vraie pièce historique. Dans le bunker, certaines pièces appartenaient à mon grand-papa, comme la machine à écrire aux lettres cyrilliques.»

En un an et demi, sa petite entreprise, qui tourne avec cinq étudiants, est en bonne voie, puisque Alexei Konovalov en a fait son activité professionnelle principale.

Comment expliquer un tel succès? «Toute la société est saturée de numérique. Ce jeu revient à l’objet, au toucher, il permet de fouiller, trifouiller, chercher avec ses petites mains», avance le maître des lieux, qui voit

Exemples

Jeux d’évasion en Suisse romande

défiler beaucoup de couples, mais aussi des familles, des amis de sortie ou des collègues en team building. «Les intellectuels, matheux ou ingénieurs, ne sont pas forcément ceux qui s’en sortent le mieux, ils font parfois de la surinterprétation et se perdent dans les déductions. Et puis, il y a ceux qui se vexent et claquent la porte après dix minutes!»

Puisque les week-ends sont souvent complets, le maître du jeu est déjà en train de préparer trois nouvelles salles à Lausanne.

«Mon papa m’aide à repeindre et à construire les cloisons. On vise Hollywood avec des effets spéciaux!», dit-il en riant. Les thèmes: un asile où il s’agira d’entrer dans le subconscient d’une personne dans le coma, une exploration de la cathédrale de Lausanne à la sauce Da Vinci Code et une affaire avec une société d’espions…

Mais pour l’heure, retour à la chambre de Moriarty. La vaillante rédaction de Migros Magazine n’est toujours pas tirée d'affaire.

L’heure tourne, la porte reste désespérément close. On n’en finit pas de triturer des boussoles, de soulever des fioles, de déchiffrer de mystérieux tableaux et d’ausculter des écureuils empaillés à la recherche de la dernière clé. Malgré les nombreux indices lâchés par notre tortionnaire – Alexei Konovalov suit en fait la progression des joueurs par caméra interposée et donne généralement cinq à dix indices par jeu – difficile d’avancer plus vite.

«C’est la métaphore de la vie, le jeu d’évasion. Temps lent au début, mais qui s’accélère à la fin», aime à dire le jeune homme.

Oui, l’heure tourne soudain à une vitesse folle. Si le record du jeu est à 38,41 minutes, signalons quand même que 52% des participants sont restés piégés comme des rats. Un peu comme nous, qui n’avons réussi à dégoter la clé libératrice qu’après un sursis de douze minutes au-delà du temps écoulé...

«Vous êtes observateurs, mais là, Moriarty a eu votre peau!», rigole notre hôte dans l’encadrement de la porte. MM

A Genève, quatre lieux pour différentes options: «Escape game» propose différents niveaux de difficulté avec trois univers bien distincts: une enquête scientifique façon Les Experts, un bunker ukrainien ou l’antre d’un psychopathe. Infos sur www. escape-geneva.ch.

«Trip Trap Escape» joue sur deux tableaux: Rackham le Rouge et la mystérieuse Confrérie de la pierre. Infos sur www.triptrapescape.ch.

A «Parapark», vous avez le choix entre le studio habité par un esprit dérangé ou une chambre d’expérimentation soviétique. Infos sur www. geneve.parapark.ch.

«La Chambre secrète», située dans la vieille ville, elle, fait revivre tout un pan de l’histoire genevoise du XIXe siècle.

Infos sur www.secretchamber.ch/eng/game

A Lausanne, «The Door» vous invite dans le Bunker n° 7 ou chez Sherlock Holmes. Infos sur www.thedoorgame. com. Deux autres salles proposent un petit tour dans la Chine impériale, «Délire du mandarin» ou les mécanismes complexes d’«Area 652».

Infos sur www.remoras.ch

A Cordast (FR), on trouve «Le Labo», où les visiteurs ont soixante minutes pour déjouer les plans machiavéliques d’un chimiste fou.

Infos sur www.enigm.ch

A Vernayaz (VS), un fort militaire sert de terrain de jeu aux participants, qui auront tout loisir de se laisser enfermer dans le bureau du colonel ou d’être mis en quarantaine…

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22 | MM12, 21.3.2016 | SOCIÉTÉ

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24 | MM12, 21.3.2016 | SOCIÉTÉ

Portrait

«Father Alex», le prêtre valaisan des Américains

Le Père Alexandre Morard supervise un centre d’accueil, de prière et de retraite dans la

campagne new-yorkaise pour une fraternité catholique. Même s’il admet ne pas avoir envie de rentrer en Suisse, cet exilé rechigne à couper le cordon ombilical avec sa terre natale.

Texte: Xavier Filliez

A

deux heures et demie de Manhattan, c’est le royaume des coyotes, des porcs-épics et des ours noirs. Un accent valaisan tranche le silence après la prière sur un petit sanctuaire dédié à la Vierge Marie, alors que la brume hivernale colle aux reliefs. «Quand je suis sur cette colline, je ne me lasse pas de regarder les Gunks, un haut plateau érodé délimitant l’Hudson Valley.»

«Father Alex», 40 ans, Ayentôt d’origine, est le gardien de ce petit paradis où, avec deux «sisters», Sœur Diana et Sœur Blandine, il assure l’exploitation de l’International Center for a Culture of Compassion pour le compte de l’ONG Points-Cœur. Cinquante hectares de champs caillouteux et de forêt dense, quelques bâtisses construites ou retapées essentiellement de leurs mains: un lieu d’accueil et de ressourcement pour ceux souffrant de solitude urbaine.

Avant l’impénétrable: l’huile et la sueur.

«Un prêtre ou une sœur qui est envoyé en mission ici doit savoir à peu près tout faire, construire un mur en pierres sèches, faucher, sortir les souches. S’il ne sait pas? Il apprend… Mon quotidien est d’ailleurs un juste équilibre entre ce travail à l’extérieur et la vie à genoux dans la chapelle», rigole-t-il.

Et la lumière fut

Cela fait quinze ans qu’Alexandre Morard, installateur sanitaire, ferblantier, puis travailleur social et maître socioprofessionnel, a fait don de soi. Il se souvient de sa conversion comme d’une gourmandise. «J’étais en voyage à Paris avec des copains. On se baladait à Saint-Germain-des-Prés. J’ai bu une bière au Café de Flore et j’ai décidé d’aller visiter l’église de Saint-Germain. J’ai prié et

Photo: Didier Ruef

j’ai ressenti un fort besoin d’aller communier.

Tout est devenu lumineux. J’ai eu l’impression de voir la réalité pour la première fois.»

Il tourne en rond quelques nuits, n’ose pas trop en parler à ses parents. Ses copains?

«Ils m’auraient envoyé à l’asile.» Mais après quelques semaines de résistance et réalisant qu’il n’a «jamais été pleinement heureux jusqu’alors», il comprend les signes et passe son jour de l’an à l’adoration à Saint-Maurice (VS). Surtout, il s’identifie parfaitement à la mission de Points-Cœur. Né en France au début des années nonante et présent dans quarante pays, le mouvement catholique se destine à «amener une présence, de l’amitié, de l’amour, de la compassion auprès de ceux qui en manquent».

En 2001, Alexandre Morard a déjà accompli une mission de quatorze mois en Equateur comme laïc avec l’ONG, puis a été chargé, en 2003, d’ouvrir une maison dans le Bronx, à New York. Son séminaire en Argentine, puis la théologie en France, sont une suite logique à cet engagement que couronnera une ordination mémorable. «J’avais un calcul rénal de 8 mm ce qui m’a valu une anesthésie générale le grand jour.»

Après plus de trois ans «upstate New York», comme on dit ici, les liens avec la communauté de Woodbourne, la ville voisine, sont bons. L’été, «Father Alex» remplace le prêtre de la paroisse. Il s’est noué d’amitié avec un ancien cadre de la police new-yorkaise (NYPD), Mike Scagnelli, qui lui a d’ailleurs sauvé la mise lors d’une panne sèche à Manhattan et avec qui il va pêcher de temps en temps.

Le prêtre valaisan constate néanmoins une façon très différente de vivre la générosité et la foi aux Etats-Unis. «Les Américains

ont de la peine à vivre une relation d’amitié gratuite. Il y a parfois un manque de simplicité. Quand on appelle quelqu’un, il s’attend à ce qu’on lui demande un service. Ici, c’est la justice et la morale qui priment. Si tu fonctionnes dans le cadre de la loi, c’est bon. Mais le pardon, effacer le tableau à la fin, c’est plus difficile. C’est plus idéologique. Je ressens un immense contraste avec l’Amérique du Sud par exemple, où les gens font l’expérience de la miséricorde au quotidien.»

Présence divine

Sur le bureau de «Father Alex», un livre estampillé Fundamentals of English Grammar côtoie le matériel de vote par correspondance reçu de Suisse et un appareil photo Olympus. «J’ai découvert que la photo me permettait de regarder vraiment les choses», explique-t-il en citant Saul Leiter, un de ses photographes préférés: «Seing is a neglected enterprise» («Voir est une entreprise négligée»). «Ma vie ici est basée sur la contemplation. J’immortalise la rencontre de la lumière et de la matière.»

Parce que «la beauté est une source d’espérance», l’art au sens large occupe une place très importante au centre de Woodbourne où la communauté organise des concerts à la ferme et invite des artistes en résidence. «Tous ceux qui viennent, bouddhistes, catholiques, sans confession, disent ressentir une énergie incroyable, une grâce. Il y a une présence divine.»

Dans les différents bâtiments du centre, les icônes peintes en Roumanie par un prêtre orthodoxe côtoient une photo de Mao ramenée de Chine par des membres de la fraternité, des croix coptes, des statuettes africaines, et bientôt un temple japonais

SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 25

Deux objets

Après trois ans passés en pleine nature, le Père Alexandre Morard se sent désormais chez lui au pays de l’Oncle Sam.

Emblèmes suisses Un lumignon du 1er Août, une bouteille de Williamine et des bonbons Ricola. Sur

l’armoire de sa chambre à coucher, ces emblèmes suisses disent tout de la relation que «Father Alex» entretient avec sa

terre natale. «Je ne pour­ rais plus vivre en Suisse à 100%. Je crois que je me sentirais en cage.

Mais je ne peux pas m’en détacher non plus. J’ai réalisé avec l’éloigne­ ment que nos produits du terroir sont liés à une attitude de vie. En parta­ geant de bonnes choses avec des amis, on fait l’expérience des mys­ tères de l’incarnation.

Dieu nous dit que c’est ce qu’il y a de meilleur. Il ne faut pas le déprécier.»

Lunettes Le père d’origine belge Joseph de Veuster

pour accueillir le Saint-Sacrement. «Il faut essayer d’exalter ce qui est bon, beau, juste chez les autres», commente Alexandre Morard, ce qui ne l’empêche pas de pester contre le couple de castors qui ronge tous les feuillus avoisinants et laisse les pins envahir la forêt.

Entre ses temps de prière, la supervision des chantiers en cours, un cognac ou une Williamine au coin du feu avec des pèlerins de passage, ou encore ses week-ends à

Brooklyn où il donne désormais la messe pour la paroisse une fois par mois, «Father Alex» a des journées bien remplies. En dépit des terres jugées stériles par les anciens propriétaires du domaine, il rêve maintenant d’une plantation d’herbes aromatiques derrière la ferme, citant en exemple une famille d’Ayent (VS), son village natal, livrant avec succès à Ricola. Un petit écho suisse pour marquer le territoire. Les castors n’ont qu’à bien se tenir. MM

(Damien de Molokai) a porté ces lunettes quand il était sémina­ riste alors qu’il était prêtre sur l’île de Molokai dans l’archipel d’Hawaï. Il a dédié son existence aux lépreux jusqu’à mourir lui­ même de la lèpre.

«Ces reliques m’ont été confiées par un diacre belge qui les a obtenues par la famille royale.

Damien de Molokai représente beaucoup pour la fraternité Points­Cœur et pour moi: j’ai prononcé mon engagement définitif sur l’île de Molokai lors d’un pèlerinage dans la chapelle Saint­Joseph que le Père Damien a construite lui­même.»

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SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 27

Chronique

Doodle m’a tuée

Dans les inventions suisses dont on peut être fiers, en plus du chocolat, du velcro et du café en poudre, y’a le doodle! Pour ceux qui se demandent ce que c’est le doodle (prononcez doudeule), c’est pas grave: soit vous faites partie des «de toute façon je comprends rien aux ordinateurs» soit de ceux qui n’ont pas de vie professionnelle, amoureuse ou sociale, et donc qui n’ont pas besoin de fixer des rendezvous. Doodle c’est un site internet pour quand on doit trouver une date pour un rendez-vous à plusieurs. Avant, quand on devait fixer le prochain comité, on disait: «Mercredi 8 ça joue pour tout le monde? ok!» Maintenant on dit: «Sandrine, tu fais un doodle et tu proposes au moins cinq dates, moi je suis libre que le mercredi 8 de toute façon.»

Ça me tue les doodles! Je sais que certains à cet instant se disent: «Elle devrait faire un groupe Whatsapp la prochaine fois.» C’est pire! J’ai vécu l’expérience du groupe Whatsapp: «fixer date enterrement de vie de jeune fille». (Oui parce que l’enterrement de vieille fille, tu le fais quand elle est morte, on chipote pas sur la date.)

Sandrine Viglino,

humoriste.

A toi le mec qui lis cette chronique, laisse-moi t’expliquer que quand des mecs organisent un enterrement de vie de garçon par groupe Whatsapp c’est simple: «Rendez-vous vendredi, 8h, gare de Martigny. Prenez carte d’identité, des euros et de l’aspirine. Retour dimanche 17h.»

Les réponses: «ok» «ok» «ok» «ok» «ok, je prends des bières».

Chez les filles t’as pas intérêt de lâcher ton téléphone au moment où le premier message pour fixer le rendez-vous est lancé. A ton retour, ton smartphone affiche 64 notifications: «Vous êtes sûres que c’est la bonne destination» «Il fé pa 1 peu froid?»

«On s’habille plutôt sport ou chic?»

«Voilà une vidéo de mon chat»* «On peut rentrer avant 17h dimanche parce que je veux regarder Drucker» «Je prends volontiers deux super-boîtes-à-biscuits…»

«Oups j’ai confondu avec le groupe tupper»* «Lol».

Plutôt que d’être sur son téléphone en train de remplir un doodle pour le prochain rendezvous. Et si on se parlait? Je rêve du coup d’être invitée à un enterrement de vie de garçon à Amsterdam. Ça me changera du bowling et des crêpes partys habillée en reine des neiges!* MM * Ndlr noms connus de la chroniqueuse Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Agir, tout simplement

Quand la pauvreté montre son visage Découvrez l’histoire de Yara et de sa famille sur : www.agirtoutsimplement.caritas.ch

Yara Shuja (11 ans), une enfant réfugiée de Syrie

28 | MM12, 21.3.2016 | SOCIÉTÉ

Environnement

La petite ambassadrice des ruisseaux La musaraigne aquatique a été élue animal de l’année 2016

par Pro Natura. Le choix de cette espèce, menacée en Suisse, est un appel pour une meilleure protection des petits cours d’eau.

Texte: Alexandre Willemin

SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 29

E

Le saviez-vous?

lle a le nez pointu, mesure entre 6 et 10 cm et pourrait recevoir la médaille d’or en plongeon.

C’est la musaraigne aquatique, petit mammifère original, au joli pelage bicolore, qui vit à proximité des ruisseaux et petits plans d’eau. Qui pourrait résister à cette petite boule de poils?

«L’année dernière, notre choix était plus ambitieux, avec la couleuvre à collier, reconnaît Layne Meinich, directrice adjointe du Centre Pro Natura de ChampPittet (VD). Cette fois-ci, nous avons opté pour un animal qui aura vite fait d’attiser la sympathie parmi la population... Nous sommes nous-mêmes des mammifères, raison pour laquelle nous avons tendance à nous attacher plus vite à des espèces de cette même classe.»

Mais derrière ce choix se cache d’abord une sérieuse problématique qu’a voulu mettre en avant l’organisation de protection de la nature: la mauvaise santé des cours d’eau helvétiques. «On a faussement tendance à croire que la situation s’améliore, poursuit l’écologiste.

C’est bien le cas pour les lacs, depuis que les phosphates ont été interdits. Les rivières, elles, sont toujours gravement contami-

Musaraigne aquatique (Neomys fodiens) Onze différentes espèces de musaraignes vivent en

Suisse. La musaraigne aquatique, avec ses 6 à 10 cm de long (sans la queue), est la plus grande d’entre elles.

Elle occupe douze heures de sa journée à

rechercher sa nourriture, tout au long de l’année. L’animal avale 10 à 20 grammes quotidiennement, soit l’équivalent de son poids!

Elle sécrète un venin neurotoxique par ses

glandes salivaires, qui lui permet de paralyser – voire parfois de tuer – ses proies. Ce poison est inoffensif pour l’homme… Le petit mammifère aura d’ailleurs tendance à fuir s’il rencontre un baigneur!

proche de ses congénères qu’en période de reproduction. Au terme d’une vingtaine de jours de gestation, deux ou trois fois par an, la femelle donne naissance à quatre à huit petits.

A leur naissance, les

bébés ne pèsent que 1 gramme. Leur espérance de vie dans la nature est d’environ dix-huit mois.

Elle est souvent appelée à tort «souris d’eau».

Elle n’a en effet aucun lien de parenté avec les souris, qui font partie de l’ordre des rongeurs. La musaraigne appartient elle à l’ordre des insectivores. Ses plus proches parents sont les taupes et les hérissons.

Stephen Dalton/Minden Pictures/Prisma, Hugo Willocx/Biosphoto/Keystone, Stefan Wassmer/Bird Life Schweiz

C’est une espèce solitaire, qui ne se rap-

La musaraigne aquatique creuse des terriers sur les berges naturelles.

nées par les pesticides et les engrais. La faute à une agriculture encore trop intensive.»

La musaraigne aquatique souffre indirectement de cette pollution, elle qui se nourrit principalement de faune aquatique: larves d’insectes, microcrustacés, escargots, mollusques et parfois aussi petits poissons et batraciens. Des espèces qui peinent à survivre si l’eau n’est pas suffisamment propre et bien oxygénée. «La nourriture est une préoccupation récurrente pour le petit mammifère. Très adapté à la pêche en rivière grâce à son pelage spécial, il est capable de nager très longtemps.

Le revers de la médaille, c’est

que cette activité lui demande énormément d’énergie. Ce qui implique que, chaque jour, la musaraigne aquatique doit avaler l’équivalent de son poids en nourriture!»

Plaidoyer pour des rives végétalisées

L’autre condition indispensable pour abriter une population de musaraignes, ce sont des berges intactes. «L’espèce est répandue à travers tout le pays jusqu’à 2000 mètres d’altitude.

Mais à chaque fois qu’une musaraigne aquatique a pu être observée, elle se trouvait à proximité d’un ruisseau ou d’un plan d’eau où les rives et le lit étaient à l’état

Oiseau de l’année

Le pic épeiche «Toc, toc, toc!» L’oiseau de l’année 2016, désigné par l’organisation BirdLife Suisse,

est facilement identifiable en tendant l’oreille, en ville comme dans la nature. Non pas par son chant, mais par son habitude à tambouriner bruyamment avec son bec sur les troncs des arbres.

C’est par ce biais, dès la fin janvier, qu’il annonce être à la recherche d’un partenaire et qu’il délimite son territoire.

Son bec solide lui permet également de forer sa propre tanière et de débusquer sa

nourriture dans le bois. L’animal se montre en effet particulièrement friand en larves dodues

de coléoptères, qui ont l’habitude de résider à l’intérieur de vieux arbres. Les petites cavités formées ainsi par l’oiseau jouent un rôle clé dans l’écosystème, puisqu’elles sont rapidement investies par d’autres animaux pour y élever leur descendance: guêpes, frelons, loir, mésanges, sittelle torchepot ou encore gobemouche noir. Elles permettent aussi aux champignons, aux coléoptères et à d’autres insectes de coloniser le bois mort et de le décomposer peu à peu.

Aujourd’hui, le pic épeiche est encore fréquent en Suisse.

Pour éviter qu’il ne rejoigne à

l’avenir la liste des espèces menacées, comme son cousin le pic cendré, BirdLife Suisse recommande de maintenir les vieux arbres indigènes dans les agglomérations et dans les forêts, mais également de planter davantage d’arbres isolés, de bosquets et de haies en milieu agricole. De nombreuses espèces vivantes en dépendent!

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SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 31

Poisson de l’année

L’ombre commun bitat. Il s’agit principalement de supprimer les obstacles aux cette année sur un poisson qui migrations tels que les écluses, porte actuellement fort mal son renaturer les berges des nom... L’ombre commun se fait rivières, lutter contre le réen effet de plus en plus rare chauffement des eaux ou endans les rivières helvétiques… core de limiter l’impact de ses Particulièrement sensible aux principaux prédateurs que sont conditions de son habitat, les cormorans et les harles l’animal a beaucoup de peine à bièvres. assurer sa propre reproduction. Aujourd’hui, sa L’ombre commun est une présence est intimement liée à espèce européenne, localisée l’aide de l’homme, grâce au centre du continent. En notamment au travail des Suisse, elle dispose d’un vaste piscicultures et à l’immersion territoire à travers notamment de juvéniles. le Rhône, le Rhin, l’Aar, la Reuss, le Tessin et leurs affluents. Sa Pour sauver cette espèce me- magnifique nageoire dorsale lui nacée, la FSP a identifié un cer- a voulu les surnoms de «noble tain nombre de mesures, visant prince» ou d’«ombre à améliorer la qualité de son ha- étincelant».

La Fédération suisse de pêche (FSP) a porté son choix

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naturel», relève Michel Blant, biologiste, qui participe depuis quinze ans à un programme national de recensement des mammifères menacés.

Photo: Rainer Kühnis

Un biotope préservé

Ce n’est donc pas par hasard qu’elle connaît une plus grande concentration sur la chaîne du Jura et dans les Préalpes, où les ruisseaux ont été mieux préservés. «Sur le Plateau suisse, les terrains ont été trop souvent drainés pour faciliter leur exploitation agricole, et les ruisseaux corrigés. Des ouvrages qui ont provoqué une érosion des colonies du petit mammifère au cours des trente à quarante dernières années», poursuit le mammalogiste neuchâtelois. Les berges naturelles permettent à l’animal de se déplacer discrètement sous la végétation, de chasser et surtout d’y creuser de petits terriers

pour y vivre. «Impossible pour la musaraigne aquatique de vivre dans un cours d’eau canalisé entre du béton ou de gros empierrements!»

Il s’agit donc de prendre rapidement des mesures politiques, visant à créer de nouveaux biotopes susceptibles d’accueillir la musaraigne aquatique, exige Pro Natura.

«Mais chacun, à son échelle, peut aussi apporter sa pierre à l’édifice, précise Layne Meinich. Par exemple en renonçant aux pesticides dans son jardin, ou en plaçant un grillage sur son puits pour éviter que de petits mammifères s’y noient.» «La musaraigne aquatique a beau se faire discrète dans la nature, elle est une espèce parapluie, renchérit Michel Blant. Si l’on améliore son habitat, un grand nombre d’autres espèces pourront en profiter.» MM

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32 | MM12, 21.3.2016 | SOCIÉTÉ

Entretien

«La bourse, c’est la roulette russe» Des marchés qui jouent au yoyo, dans le sillage du pétrole et des soubresauts de l’économie chinoise. Des Cassandre qui annoncent un krach imminent tous les matins. Pour Thomas Veillet, ancien trader, blogueur et aujourd’hui conseiller en investissement, la finance mondiale s’apparente à un jeu de hasard.

Texte: Laurent Nicolet Photos: François Wavre/Lundi13

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De quoi parle-t-on?

Après vingt ans passés dans les salles de trading de la place genevoise, le fondateur du site financier Investir.ch Thomas Veillet explique pourquoi les marchés boursiers s’apparentent parfois à des asiles de fou.

Pourquoi préconisez-vous sur votre blog la camisole de force pour les acteurs du marché boursier?

Avec du recul, l’histoire de la finance apparaît comme le parcours chaotique d’un patient psychologiquement atteint. La bourse, ça se résume à acheter et vendre.

Dans l’idéal, on achète en bas et on vend en haut. Le problème, c’est qu’on a souvent tendance à faire l’inverse. On parle de sciences économiques et de professionnels de la finance, mais tout cela reste très hasardeux. Statistiquement, si vous regardez les recommandations des analystes à travers ces dernières années, vous vous rendez compte que vous seriez arrivés à peu près au même résultat en jouant à pile ou face.

Comment en est-on arrivé là?

Le temps d’exécution s’est accéléré et donc aussi le temps de réflexion. Quand on achetait encore des actions en criant à la corbeille, le deal pouvait prendre entre trente secondes et une minute. Depuis que l’on est passé à l’électronique, c’est quasi instantané, et vous pouvez répéter l’opération à l’infini.

Autrefois, on investissait pour la journée.

Moi, il m’est arrivé d’acheter et de vendre le même titre jusqu’à dix ou vingt fois dans la même journée, en essayant chaque fois d’avoir un petit profit qui, multiplié, finit par faire beaucoup d’argent.

En quoi serait-ce critiquable?

Avec internet, vous achetez un titre à 13 h 45 parce que le marché a l’air bien disposé. A 14 heures une mauvaise nouvelle: Obama s’est fait tirer dessus. Le marché perd 4%, vous vendez, puis ça se calme, vous rachetez.

Alors que fondamentalement, quand on parle d’investissement, on devrait, à la manière d’un Warren Buffett, avoir une vision à long terme. Acheter par exemple un titre genre Nestlé, qui rapporte un dividende tous les trois mois pendant des années. Comment va se comporter l’action pendant tout ce temps, on devrait s’en ficher un peu.

Ce n’est pas vraiment la règle en vigueur aujourd’hui…

Non, la règle c’est plutôt la maximisation et la rapidité des profits. Mais la vérité c’est qu’il n’y a pas de miracle: si vous gagnez de l’argent systématiquement, c’est que vous

Pour Thomas Veillet, les marchés financiers se basent sur des chiffres qui n’existent pas.

êtes un insider, que vous êtes très bien informé, et c’est illégal. La seule quasi-certitude de gagner de l’argent, c’est d’acheter les titres des grosses capitalisations boursières, comme Coca-Cola, Nestlé, McDonald. Des sociétés qui sont là aujourd’hui, qui seront là dans trente ans. Historiquement, le marché a une tendance haussière. Sur la durée, les actions montent. Il y a cent ans, le Dow Jones valait 10 points, aujourd’hui il en vaut 17 000. C’est une tendance naturelle.

Naturelle mais pas très excitante...

Non, ce qui est passionnant dans la finance c’est que vous trouvez toujours des histoires qui vous font fantasmer. Du genre, un titre acheté à 1 dollar, puis racheté trois jours après par une société, monte à 45 $. Vous avez engagé 10 000 $, vous en avez gagné 450 000 en trois jours. C’est vrai que cela arrive, mais une histoire de ce genre, il n’y en a une que tous les six mois et encore faut-il être dedans. On assiste ainsi à une chasse à la performance parce qu’il y a une demande de la part du client, de la part de la banque, etc.

On oublie juste que c’est un jeu de hasard, que ça s’apparente à de la roulette russe. On ne vous vend pourtant que les histoires qui

marchent, c’est une course à la victoire où on se concentre d’un coup sur une seule information à un seul moment. L’exemple typique aujourd’hui, c’est le pétrole.

Dans quel sens?

Le marché est complètement indexé sur le pétrole. S’il monte, c’est que tout va bien, s’il baisse, c’est que tout va mal. C’est en tout cas ce qu’on a envie de croire. Le problème, c’est que le pétrole est une matière première dont le fonctionnement est très compliqué à saisir. Avec une quinzaine de pays producteurs qui ne s’aiment pas, avec des cultures, des religions et des intérêts différents, et des mégasociétés au milieu de tout ça. C’est tellement compliqué qu’une «spécialiste» aux EtatsUnis disait que le juste prix du pétrole devait se situer quelque part entre 20 et 200 dollars. Le pétrole aujourd’hui peut bouger jusqu’à 12% sur une journée. Quand vous avez un indicateur qui peut vous échapper des mains à cette vitesse-là, il n’est pas étonnant que les marchés deviennent cinglés.

Le début d’année a d’ailleurs été très chaotique, certains ont même parlé de krach imminent. A juste titre?

SOCIÉTÉ | MM12, 21.3.2016 | 35

Dans la finance, il existe deux catégories de personnes: les «bulls» qui pensent que ça va monter et les «bears» qui pensent que ça va baisser. Généralement, les «bears» auront raison environ une vingtaine de jours dans leur vie et les «bulls» tout le reste du temps, parce que, comme je l’ai dit, statistiquement le marché monte. Mais on aime se faire peur.

En plus, après tout ce qui s’est passé ces quinze dernières années dans la finance, on aime bien que les financiers s’en prennent plein la figure. On préfère voir un banquier qui souffre plutôt qu’un banquier heureux.

Tout cela fait qu’on galvaude facilement la notion de krach. Si demain j’annonce que le marché va se crasher, que c’est fini, qu’il faut tout vendre, les gens ne vérifient pas. Ils vont se dire: il sait quelque chose.

Des krachs, il en arrive pourtant bien...

J’en ai vécu personnellement plusieurs, en live et en couleurs, le premier en 1987, trois semaines après mon entrée à l’UBS. J’ai vu les marchés s’effondrer très rapidement et ça marque les gens évidemment. Mais après le krach de 2008, cela fait maintenant sept ans que le marché monte, il a repris à 200%. De cela, on parle beaucoup moins.

L’opinion publique mais aussi les médias disent que les marchés n’ont tiré aucune leçon de la crise des subprimes. Est-ce exact?

Oui. Dans la finance, comme dit le proverbe, «on n’apprend rien et on oublie tout». Quand on se prend des claques, on se jure de ne plus jamais y toucher. Mais vous y revenez, l’appât du gain est plus fort que tout.

On a tous envie de gagner de l’argent facilement sans rien faire. J’ai fait des erreurs d’investissement dans les années 2000 durant la période internet, où tout montait pour des raisons parfaitement stupides. Des erreurs que j’ai répétées huit ans plus tard dans un autre secteur avec d’autres méthodologies. Un financier anglais, Sir John Templeton, disait que les marchés boursiers se terminent toujours dans l’euphorie. Quand vous avez un marché qui devient euphorique, c’est là que c’est dangereux. On essaie tous d’apprendre de ses erreurs, mais quand le marché s’emballe, vous êtes à nouveau prêt à faire n’importe quoi.

L’année 2016, vous la voyez se poursuivre comment?

Nous sommes face à trois problématiques: le pétrole, la Chine et les banques centrales.

Les banques centrales fournissent un soutien à l’économie par des taux d’intérêt bas et des injections monétaires. Mais ce sont des armes limitées. Avec les taux négatifs, on ne pourra guère aller au-delà de moins un. Quant à la monnaie imprimée, il faut quand même à un certain moment qu’elle soit transférée dans l’économie réelle.

L’Europe aujourd’hui injecte 65 milliards dans son économie tous les mois et la croissance est à peu près aussi dynamique qu’un escargot écrasé. Le commun des investisseurs parient donc sur un marché baissier. Mais récemment, les milieux financiers estimaient qu’on était au bord du gouffre et depuis on est remonté, on a repris 10% alors que rien fondamentalement n’a changé. Ce qui m’amène à penser qu’on va terminer l’année entre 5 et 10% plus haut que le niveau d’aujourd’hui.

Faut-il vraiment s’alarmer de la mauvaise santé de l’économie chinoise?

Bio express Thomas Veillet est tombé dans la finance en 1987, à l’âge de 16 ans, lors-

qu’il entreprend un apprentissage d’employé de banque. «Pas par choix, mais par défaut.» Il aurait voulu en effet être pilote d’hélicoptère.

Puis, en 1992, il devient trader pour

une grande banque suisse «et le reste s’enchaîne», il part à New York en 1998, revient à Genève pour rejoindre une banque privée en l’an 2000, puis repart aussitôt pour gérer un Hedge Fund.

En 2004, il quitte le trading et passe

du côté du conseil, il «ne gère plus les risques, mais aide les autres à en prendre». C’est alors qu’il découvre l’écriture et crée son blog financier, tout d’abord Morningbull, qui deviendra Investir.ch

Les Chinois ne nous disent que ce qu’ils ont envie de nous dire, on ne sait pas réellement comment fonctionne leur économie. Les chiffres ne sont pas bons, mais ils sont difficiles à interpréter. Pour le pétrole, ce n’est pas mieux. Toutes les semaines, il bouge en fonction des inventaires pétroliers, c’est-à-dire du nombre de barils stockés dans le monde. Il y a des sites de stockage partout.

Le plus important, c’est celui de la défense américaine. Vous croyez réellement qu’ils vont vous dire combien ils en ont? La Chine ensuite a dix-huit ou dix-neuf sites de stockage. Pour 30% d’entre eux, on ignore même où ils se trouvent. «Last but not least», l’Arabie saoudite, dont la transparence n’a jamais été le fort. On tire donc des conclusions en comparant des chiffres qui n’existent pas. Et c’est en fonction de ça que le marché va monter ou baisser.

Vous diriez donc que globalement les marchés sont mal informés?

L’information n’est que ce qu’on veut bien en faire. Quand Apple publie ses résultats et annonce 13 milliards de cash réalisés au dernier trimestre, c’est évidemment une performance qui dépasse l’entendement.

Mais il y aura toujours un analyste qui vous dira que 13 milliards ce n’est pas terrible, que ça aurait pu être mieux, qu’on attendait plus.

On est déçu, donc le titre baisse. C’est toute cette logique illogique qui nous amène à des comportements parfois irrationnels.

La dichotomie entre l’économie réelle et les marchés est-elle aussi profonde qu’on le dit?

Un trader cherchera à faire du profit à tout prix sur l’argent des sociétés en se fichant totalement de ce que qu’elles gagnent, et des emplois qu’elles créent. Depuis quelques années on a essayé de mettre des règles. Mais ce n’est pas simple. Chacun a ses limites. La question qui se pose c’est un peu: «A partir de combien de profit en plus est-ce que cela vaut la peine que je devienne un salaud?» En tant que trader vous pouvez jouer à la baisse et si vous êtes beaucoup à faire ça, vous pouvez mettre une société en péril parce que vous dévalorisez sa valeur réelle.

Vous manipulez la réalité. Après, c’est comme dans chaque métier: il y a des pourris et des gens bien. MM

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Des études actuelles établissent un lien direct entre une bonne audition et une bonne activilé cérébrale.

Si le cerveau a besoin de plus d‘énergie pour écouter et comprendre, c‘est au détriment d‘autres processus mentaux, comme p.ex. la mémoire à court terme, le souvenir ou l‘attention.

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Univers Migros 21.3.2016

La citation de la semaine

«En 2018, nous voulons pouvoir proposer 10 000 voitures» Carmen Spielmann, CEO de Sharoo, la plateforme d’autopartage initiée par Migros et qui a été élue meilleur site de carsharing en Europe par l’agence Frost & Sullivan, le 13 mars 2016 dans le «Sonntagsblick».

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Dans moins de trois mois débutera en France l’Euro de foot. Tous les amateurs peuvent d’ores et déjà se préparer à ce grand événement en collectionnant les célèbres vignettes Panini. Celles-ci sont en vente dès aujourd’hui dans plus de sept cents magasins Migros ainsi que dans la boutique en ligne Melectronics et sur LeShop.ch.

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La question de la semaine

Photos: Paolo Dutto, DR

«Que signifient les mentions ‹Elaboré en Suisse› ou ‹Produit suisse›, que l’on voit sur des emballages?»

L’indication «Elaboré en Suisse» désigne les produits Migros fabriqués dans notre pays mais dont les matières premières viennent partiellement ou totalement de l’étranger.

Quant à la mention «Produit suisse» figurant sur un emballage Migros, elle signifie que

non seulement l’article a été fabriqué en Suisse, mais aussi qu’il contient des ingrédients 100% helvétiques.

A noter que Migros a décidé de mentionner ces termes en français sur les emballages afin de soutenir la langue de Molière.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 39

LeShop.ch

Nouveaux horaires de livraison LeShop.ch, le plus grand supermarché en ligne de Suisse, propose désormais à plus de 165 000 foyers genevois et lausannois quatre nouveaux créneaux horaires de livraison en soirée, soit de 16 h 30 à 18 h, de 17 h 30 à 19 h, de 18 h 30 à 20 h et de 19 h 30 à 21 h.

Ce nouveau service – qui remporte déjà un grand succès depuis octobre dernier à Zurich – s’adresse plus particulièrement aux clients dont la planification des livraisons est importante, comme les personnes actives rentrant tardivement à la maison.

D’autre part, la livraison le samedi matin, de 9 h à 12 h, fait de LeShop.ch le premier supermarché en ligne helvétique à livrer partout en Suisse ce jour-là.

Activ Fitness

Nouvelles ouvertures prévues

Photo: Westend61/Getty Images, DR

La fibre verte Dans les Do it + Garden Migros, la saison du jardinage a déjà commencé.

Gérée par Migros Zurich, la chaîne Activ Fitness poursuit son expansion en Suisse romande. Ce 24 mars, elle inaugurera un studio flambant neuf au centre de Neuchâtel et, en mai, elle ouvrira de nouveaux locaux sur la place de la gare de Lausanne. Puis, en septembre, ce sera au tour de Genève et Sion d’accueillir leurs nouveaux membres. Activ Fitness propose un vaste choix d’appareils de musculation et d’endurance ainsi que des cours collectifs à petits prix. Les studios sont par ailleurs équipés d’un sauna, d’un hammam ainsi que d’un espace enfants. www.activfitness.ch

Que vous possédiez un balcon, une terrasse ou un jardin, que vous habitiez à la campagne ou en pleine ville, vous y trouverez pour assouvir votre passion tout le matériel nécessaire, allant des jardinières surélevées aux ruches en passant par les systèmes d’arrosage.

Parmi les végétaux en vogue figurent les plantes bio indigènes, les fleurs d’été très prisées par les abeilles, les légumes et les fruits en mini-format, les arbustes à goji ou encore les fleurs comestibles. Et pour les pauses, les Do it + Garden Migros vous proposent des fauteuils et chaises longues confortables. Vive le retour des beaux jours. www.doitgarden.ch

Baromètre

Adaptations des prix Du fait d’une demande

forte et d’une offre qui reste faible, le prix de la viande de porc suisse est à la hausse depuis le début de l’année. Il s’ensuit une adaptation des prix de vente à Migros.

Exemples de prix

Ancien prix*

Nouveau prix*

Diff. en %

6.–

6.30

5

Jambon cru des Grisons, coupé fin, barquette midi, 97g

4.45

4.65

4,5

Jambon cuit Malbuner, les 100 g

2.80

2.95

5,4

Jambon roulé Quick TerraSuisse, les 100 g

3.10

3.25

4,9

Jambon cru des Grisons, barquette maxi, 130 g

* En francs.

40 | MM12, 21.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Les fèves de cacao se développent sur les coussinets floraux à même l’arbre à cacao, qui pousse dans des régions tropicales.

Les fèves fraîches sont entourées d’une pulpe blanche appelée mucilage.

Chocolat labellisé

Qualité certifiée

Les fèves de cacao entrant dans la composition des lapins de Pâques, des œufs et d’autres articles en chocolat disponibles à Migros subissent un long processus de transformation. Presque toutes sont issues d’une production durable.

Petits œufs en chocolat au lait Bio Fairtrade Max Havelaar, 150 g Fr. 4.30 Canard en chocolat au lait Bio Fairtrade Max Havelaar*, 150 g Fr. 5.90 * En vente dans les plus grands magasins.

Texte: Dora Horvath

chocolat noir et au lait arborent le label Fairtrade Max Havelaar et sont certifiés Bio. Nouveau venu, le canard en chocolat au lait Fairtrade devrait plaire aux plus petits.

Le cacao durable est également de plus en plus utilisé dans l’assortiment de Pâques de Frey.

Comme tous les articles de la marque proposés à Migros, les petits œufs à pois Freylini et les lapins de Pâques portent le label Utz. Informez-vous sur les différents labels de qualité et sur les conditions de travail des producteurs de cacao en Petits œufs Freylini et Giandor assortis de Frey certifiés Utz, 500 g Fr. 10.80 lisant l’article en page 43. MM Lapin géant au chocolat au lait de Frey certifié Utz, 440 g Fr. 4.95 Photos: AFP/Issouf Sanogo, Alamy (3), Getty Images (2)

D’

où vient le cacao entrant dans la composition du chocolat acheté à Migros? Comment les petits paysans qui cultivent les fèves de cacao en Amérique du Sud et en Afrique s’en sortent-ils? Ces questions préoccupent de plus en plus de consommateurs, un souci qui se traduit par une demande croissante de chocolat durable provenant d’un commerce équitable. Cette tendance s’observe également dans l’assortiment pascal de Migros.

Trois lapins en chocolat au lait, blanc et noir ainsi que des œufs en

UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 41

En séchant au soleil, les fèves perdent de l’eau, un processus qui concentre encore davantage leurs arômes.

Le mucilage et les fèves fermentent sur des feuilles de bananier. Les graines perdent leur faculté germinative et développent leur arôme de cacao.

Les fèves de cacao subissent plusieurs contrôles de qualité depuis la vente par la coopérative jusqu’à leur chargement sur un bateau.

Le label Fairtrade Max Havelaar distingue des produits équitables et durables.

Lapin en chocolat au lait Bio Fairtrade Max Havelaar, 120 g Fr. 3.30 Lapin en chocolat noir Bio Fairtrade Max Havelaar, 120 g Fr. 3.30

Migros Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature. L’assortiment comprend plus de 1300 produits.

Fèves de cacao non écossées avant transformation.

Petits œufs Freylini Classic Mix de Frey certifiés Utz, 250 g Fr. 6.90 Lapin Mahony en chocolat au lait de Frey certifié Utz, 100 g Fr. 4.–

Utz distingue des projets respecteux de l’homme et de la nature, visant à améliorer les rendements et les revenus des producteurs.

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PLUS DE 4 MILLIONS D’ACHATS LE PROUVENT: MIGROS EST MEILLEUR MARCHÉ QUE COOP. Du 1 au 7 mars 2016, nous avons à nouveau effectué la plus grande comparaison de prix du marché de détail suisse, sur plus de 5000 articles, en collaboration avec l’institut indépendant LP Marktforschung: plus de 4 millions d’achats ont été analysés et les prix comparés avec ceux de Coop. Résultat: faire ses courses à Migros est plus avantageux de 10,6%. Un chiffre qui confirme à nos clients ce qu’ils savent déjà depuis longtemps: FAIRE SES ACHATS À MIGROS, C’EST ÉCONOMISER MALIN.

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 43

Côte d’Ivoire: les paysans de la coopérative Utz apprennent comment augmenter leurs rendements.

République dominicaine: la coopérative Fairtrade de Conacado a fait construire des écoles dont profitent ces fillettes.

La culture du cacao

Coup de pouce à l’autonomie Migros vend principalement des chocolats certifiés. L’exemple de coopératives d’Afrique de l’Ouest et des Antilles montre quels avantages les planteurs peuvent en retirer.

Texte: Michael West

Photos: Max Havelaar France, DR

S

i vous avez l’habitude d’acheter du chocolat à Migros, vous aurez sans doute remarqué qu’un label de qualité certifiant sa durabilité figurait généralement sur l’emballage. C’est le cas pour toutes les variétés de la marque Frey, qui sont certifiées Utz, mais aussi des articles arborant les labels Migros Bio et Fairtrade Max Havelaar. Mais concrètement, qu’est-ce que cela signifie pour les producteurs de cacao?

Prenons l’exemple de la coopérative Necaayo, dans le sud-ouest de la Côte d’Ivoire. Quelque cinq cents petits paysans y vivent dans des huttes rudimentaires en pisé. Pour rejoindre les villages, il faut emprunter des routes de terre qui se transforment souvent en bourbier lors de la saison des pluies. Voilà plus de trois ans que la coopérative livre des fèves de cacao certifiées Utz à Chocolat Frey, une entreprise de la M-Industrie. Depuis, la situation des habitants s’est améliorée sur nombre de points.

La transmission des connaissances en agronomie joue un rôle central dans le programme Utz: des experts forment les paysans et leur montrent comment optimiser leurs méthodes de culture. Les membres de la coopérative Necaayo en ont beaucoup profité. Ils coupent désormais leurs

cacaoyers dans les règles de l’art et éliminent systématiquement le gui et la mousse qui s’y accrochent. Et lorsqu’un arbre n’est plus productif, il est abattu et remplacé par un nouveau plant. Ces progrès ont permis à la coopérative d’augmenter sensiblement ses rendements et ses recettes Résultat? De meilleures conditions de vie pour les habitants de la région.

En plus du prix d’achat du cacao, Chocolat Frey verse une prime Utz aux paysans. Mais son apport n’est pas que financier: des représentants de l’entreprise se rendent régulièrement en Afrique de l’Ouest. Ils se chargent du suivi de projets sociaux réalisés grâce à la prime, par exemple la construction d’un dispensaire.

Rien que des méthodes naturelles

La coopérative de Conacado, une plantation de cacao située dans le sud-est de la République dominicaine, est certifiée Fairtrade depuis 1995. Quelques années plus tard, elle s’est également vu décerner le label Bio. Les 8600 petits paysans qu’elle réunit sont des pionniers Fairtrade. Ils fournissent des fèves de cacao qui serviront à fabriquer certains chocolats Migros. La coopérative touche une prime Fairtrade fixe et bénéficie en outre d’un prix

minimum garanti. Ce sont les paysans qui décident démocratiquement de l’affectation de ces sommes dans le cadre d’assemblées. Les fonds servent souvent à financer des projets sociaux et à améliorer la productivité. Depuis que Conacado produit et vend son cacao aux conditions Fairtrade, de nombreuses initiatives ont déjà pu être menées à bien, notamment la construction d’une bibliothèque et de nouvelles écoles.

Les petits paysans travaillant selon des méthodes bio utilisent des engrais composés de compost et de fientes de poule. Ils privilégient également les fertilisants naturels pour lutter contre les parasites et les maladies, p. ex. des solutions à base de savon ou d’extraits de piment rouge. Le cacao certifié Bio et Fairtrade atteint des prix de vente nettement plus élevés que les fèves produites de façon conventionnelle. Les petits paysans s’en sortent donc plutôt bien, même si la République dominicaine reste l’un des pays les plus pauvres des Antilles.

Malgré leurs différences, toutes ces coopératives ont un point commun: grâce aux mesures favorisant leur autonomie, les petits paysans voient leur situation économique s’améliorer, ce qui profite à la population de toute la région. MM

Se détendre.

De préférence en plein air.

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 47

M-Classic

D’où viennent mes œufs?

Plus de 180 fermes suisses fournissent des œufs à Migros, dont celle d’Ueli Hegglin et son épouse Rita. Autrefois agriculteurs, ces derniers sont devenus en 2009 actionnaires principaux de la société Ei-Day SA, installée à Wittenbach (SG). Cette exploitation, qui fonctionne à l’énergie solaire, produit des œufs élevés au sol. Le couple Hegglin détient environ 17 000 poules pondeuses. Particulièrement appréciés à la période de Pâques, leurs œufs sont vendus sous la marque M-Classic. Chacun d’entre eux porte un code contenant toutes les informations importantes sur le produit ( lire ci-dessous).

Rita et Ueli Hegglin dans le poulailler en compagnie de leurs enfants Marco et Fabienne.

Œufs suisses provenant d’un élevage au sol M-Classic, 6 pièces de 53 g+ Fr. 2.45

Œufs suisses provenant d’un élevage au sol M-Classic, 10 pièces de 53 g+ Fr. 3.95 En vente dans les plus grands magasins.

Photos: Daniel Ammann, iStockphoto

Traçabilité

Un code qui dit tout

L’exploitation de la société Ei-Day, à Wittenbach (SG), abrite environ 17 000 poules pondeuses.

Chaque œuf porte sur sa coquille un code imprimé non pas lors de l’emballage mais avant même de quitter l’exploitation. En le saisissant sur www.migros.ch/oeufs, vous saurez de quel élevage il provient.

Le premier chiffre du code indique le mode d’élevage: 0 pour Bio,

1 pour élevage en plein air et 2 pour élevage au sol. Les lettres correspondent à l’abréviation du pays et les trois chiffres suivants au numéro de l’exploitation. A la fin vient la date de la ponte. Avec cet outil, Migros apporte encore plus de transparence sur ses produits.

Un réveil des plus savoureux!

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 49

Ces petites hélices ont été confectionnées à l’aide de la nouvelle pâte feuilletée à l’épeautre d’Anna’s Best.

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Anna’s Best

L’épeautre et rien d’autre L’épeautre vit une véritable renaissance.

De plus en plus de Suisses plébiscitent en effet cette céréale indigène à la saveur puissante.

Une pâte feuilletée à la farine complète d’épeautre vient aujourd’hui compléter l’assortiment Anna’s Best. Déjà abaissée, la pâte fabriquée avec de l’huile de palme durable peut être travaillée directement. Elle se prête idéalement à la confection de tartes, mais aussi de pâtisseries et de canapés, comme ces hélices aussi délicieuses que décoratives, qui peuvent être farcies à votre guise.

Photo et stylisme: Claudia Linsi

…selon ses goûts Diviser la pâte en carrés d’env.

8,5 cm. A l’aide d’un couteau, faire une entaille d’env. 2 cm dans les angles en partant de la pointe vers le centre. Farcir d’une cuillère à café de fromage frais aux herbes et de morceaux de tomates séchées ou de Cantadou au poivre et de jambon cru et former les moulins à vent, comme sur l’image puis les badigeonner de jaune d’œuf. Les cuire env.

12 min au four à 220 ˚C.

Action Nouveau Pâte feuilletée à la farine complète d’épeautre Anna’s Best, 320 g Fr. 3.20 En vente dans les plus grands magasins.

20 x points Cumulus jusqu’au 28 mars.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont la pâte feuilletée à l’épeautre Anna’s Best.

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POINTS FORTS 9 Voyages en car 4* moderne de Buchard Voyages 9 Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour 9 Boissons gratuites à bord du car 9 Hébergement à l’hôtel en pension complète ou demi-pension 9 Guide pour les randonnées

Les îles de la Bretagne Sud

Du 29 mai au 5 juin 2016 Randonnées et excursions accompagnées par notre guide Daniel, demi-pension le soir à l’hôtel (+ 4 dîners au restaurant)

Le massif de l’Aubrac

Du 20 au 25 juin 2016 Randonnées et visites accompagnées par notre guide Sébastien, pension complète (sauf repas a/r)

Ubaye et Parc national du Mercantour

Du 18 au 23 juillet 2016 Randonnées accompagnées par notre guide Daniel, pension complète dont 4 pique-niques (sauf repas a/r)

Le massif des Baronnies (Haute-Provence)

Du 9 au 14 mai et du 10 au 15 octobre 2016 Randonnées avec guide, pension complète dont 4 pique-niques (sauf repas a/r)

La Corse

Du 26 avril au 2 mai et du 9 au 15 octobre 2016 Randonnées et excursions accompagnées par notre guide Daniel, demi-pension + 2 pique-niques

Le Tyrol (Imst)

Du 25 au 30 juillet 2016 Randonnées accompagnées par notre guide Daniel, demi-pension

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6 JOURS Fr. 995.6 JOURS Fr. 1’295.-

6 JOURS Fr. 1’080.-

Les Dolomites (Tyrol du Sud)

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Du 11 au 18 juin et du 9 au 16 juillet 2016 Fr. 1’350.Randonnées et excursions accompagnées par notre guide Daniel, pension complète (sauf repas a/r)

Du 27 juin au 3 juillet et Fr. 1’160.du 5 au 11 septembre 2016 Randonnées, excursions et visites accompagnées par notre guide Daniel, pension complète dont 1 pique-nique (sauf repas a/r)

Les Cinque Terre

5 JOURS Fr. 895.-

Les Grisons

5 JOURS Fr. 1’095.-

Du 18 au 22 avril et du 3 au 7 octobre 2016 Randonnées et excursions avec guide, pension complète (sauf repas a/r et dîner du 3e jour) Du 29 août au 2 septembre 2016 Randonnées accompagnées par notre guide Daniel, pension complète (sauf dîner à l’aller)

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 51

American Favorites

Snacks sucrés pour la route Bonne nouvelle pour les inconditionnels de la cuisine d’outre-Atlantique: American Favorites lance trois nouvelles pâtisseries en petites portions, idéales pour grignoter en chemin. Le cheesecake, disponible en version nature ou framboise avec coulis de fraise, est désormais proposé aussi en miniformat. De leur côté, dans leurs emballages individuels, les cookies aux céréales à base de farine d’épeautre, de graines de chia et de canneberges permettent de refaire le plein d’énergie. Ils sont en outre exempts d’arômes et de colorants. Enfin, les amateurs de gaufres pourront doser comme bon leur semble le glaçage au chocolat, vendu dans un sachet séparé.

Action 20 x points Cumulus sur les trois nouveautés jusqu’au 28 mars.

Photo: Simone Vogel; stylisme: Katja Rey

Les fans des USA s’en lèchent les babines.

Et ils ne seront pas les seuls.

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Cookie aux céréales American Favorites, 1 pièce, 60 g Fr. 1.80

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 53

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 55

En cas d’urgence

Que ferait-on sans eux?

Un problème en voyage ou à la maison? Une coupure en essayant de réparer l’évier qui fuit? Un smartphone qui refuse obstinément de fonctionner, car la batterie est encore à plat? Qu’à cela ne tienne!

Il y a toujours des accessoires pour vous sauver la mise. Un couteau de poche par exemple, celui-là même que vous avez songé cent fois à acheter sans jamais le faire... Ou une provision de bougies chauffeplat qui, en cas de panne de courant, transforment un simple repas en souper romantique aux chandelles.

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 57

Menu de Pâques

Madame est servie

Pointes d’asperges à la mousse d’aneth, paupiettes de poisson, épaule d’agneau rôtie et canapés de saumon: avec de tels mets, nul doute que votre repas pascal fera un triomphe.

Surtout lorsqu’il se terminera en beauté avec en dessert un gâteau surprise.

Texte: Sonja Leissing

Photos: Martina Meier

Stylisme: Monika Hansen

Recettes: Feride Dogum

Détacher et collectionner.

Pâques Aujourd’hui: menu gourmand pour toute la famille.

Qu’est-ce qui peut bien se cacher dans ce gâteau? Réponse en page 80.

58 | MM12, 21.3.2016 | UNIVERS MIGROS

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Les tourelles de saumon et la vinaigrette se préparent en un tournemain.

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Tourelles de saumon avec vinaigrette Ingrédients pour 4 personnes 150 g de saumon fumé, 1 avocat*, 1 cs de jus de citron vert, 0,5 dl de crème entière, ¼ de bouquet de basilic, sel, poivre, 8 tranches de pain de mie, 2 cs de vinaigre aux herbes, 3 cs d’huile d’olive, 1 échalote. * disponible en qualité Bio.

Préparation

1. Pour les tourelles de saumon, rincer les tasses et les chemiser de film alimentaire. Couper grossièrement le saumon. En répartir 1 cs dans chaque tasse. Ouvrir l’avocat,

retirer le noyau et détacher la chair. La réduire en purée avec le jus de citron vert, la crème et la moitié du basilic. Saler et poivrer.

2. Avec une tasse, découper des disques dans les tranches de pain.

Répartir la moitié de la purée d’avocat sur le saumon dans les tasses, couvrir d’un disque de pain.

Répartir le reste du saumon dessus, puis le reste de la purée et finir en recouvrant avec les disques de pain. Couvrir de film alimentaire et réserver au frais env. 3 h.

3. Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre et l’huile. Couper fin l’échalote et le reste du basilic et mélanger avec la vinaigrette. Saler et poivrer. Démouler les tourelles sur des assiettes. Retirer le film.

Arroser les tourelles de vinaigrette, décorer avec du basilic.

Temps de préparation env. 30 min + réfrigération env. 3 h

Par personne env. 14 g de protéines, 26 g de lipides, 19 g de glucides, 1500 kJ / 350 kcal

Avocats Bio, la pièce prix du jour

UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 59

Feuilletés aux asperges avec mousse à l’aneth Ingrédients pour 4 personnes

250 g de pâte feuilletée* farine pour abaisser 250 g d’asperges vertes 8 petits radis ½ citron 1 cs d’huile d’olive sel, poivre 0,5 dl de bouillon de légumes sans graisse, froid ½ cs de vinaigre balsamique blanc 1 jaune d’œuf 4 brins d’aneth

Aneth, les 20 g prix du jour

* disponible en qualité Bio.

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Sur un peu de farine, abaisser la pâte en un carré d’env. 25 cm de côté. Le couper en 4 carrés.

Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Peler le tiers inférieur des asperges, trancher la base. Couper les asperges en biais en tronçons d’env. 2 cm de long et les radis en quatre. Mettre le tout dans une jatte. Râper fin le zeste du citron, l’ajouter et mélanger le tout avec l’huile. Saler et poivrer. Répartir les légumes sur les carrés de pâte en laissant un pourtour libre d’env. 1 cm. Faire cuire env.

20 min au milieu du four.

Pâte feuilletée abaissée Bio, 250 g* Fr. 2.15

Radis, la botte prix du jour

2. Bien mélanger le bouillon avec le vinaigre balsamique et le jaune d’œuf dans une jatte en inox. Travailler au bain-marie à l’aide d’un fouet électrique durant au moins 10 min jusqu’à obtention d’une crème mousseuse. Saler et poivrer. Hacher fin l’aneth, l’incorporer. Répartir les feuilletés aux asperges sur des assiettes, dresser la mousse à l’aneth dessus et servir aussitôt.

Temps de préparation env. 30 min + cuisson au four env. 20 min

Asperges vertes, la botte de 1 kg prix du jour

Par personne, env. 5 g de protéines, 25 g de lipides, 20 g de glucides, 1350 kJ / 320 kcal Une mousse à l’aneth aérienne accompagne idéalement les asperges.

60 | MM12, 21.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Rôti d’agneau roulé avec carottes Ingrédients pour 4 personnes

1 cs 1 cs

de miel liquide de moutarde gros grains 1 cs d’huile de colza HOLL 1 gousse d’ail 2 cc de paprika poivre 800 g de rôti d’agneau roulé 3 oignons rouges 600 g de carottes* 1 cc de sel huile pour rôtir de jus de pomme 2 dl 2 dl de bouillon de bœuf * disponible en qualité Bio.

Préparation

1. Mélanger le miel avec la moutarde et l’huile. Y presser l’ail. Assaisonner de paprika et de poivre. Badigeonner le rôti avec cette marinade.

Laisser mariner env. 1 h.

2. Couper les oignons en quatre et les carottes en

tranches. Saler le rôti et, dans une cocotte, le saisir de tous les côtés dans l’huile à feu vif durant env. 3 min. Ajouter les légumes et les faire brièvement revenir. Mouiller avec le jus de pomme et le bouillon. Couvrir et laisser braiser env. 1 h. Au bout de 30 min de cuisson, tourner la viande.

A la fin du temps de cuisson, retirer le rôti de la cocotte, le laisser reposer env. 5 min à couvert, puis le trancher et le servir avec les légumes.

Temps de préparation env. 45 min

Comme garniture, une purée de pommes de terre ou des spätzlis maison sont recommandés.

+ marinade env. 1 h + braisage env. 1 h

Par personne, env. 48 g de protéines, 9 g de lipides, 24 g de glucides, 1550 kJ / 370 kcal

Conseil Remplir les coquetiers d’herbes printanières.

Peindre un visage sur un œuf cuit. Nouer une serviette autour de l’œuf pour faire des oreilles de lapin et attacher avec un ruban.

UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 61

Epaule d’agneau TerraSuisse prix du jour En vente dans les plus grands magasins.

Oignons Bio, filet de 500 g prix du jour

Risotto ribe M-Classic, 1 kg Fr. 2.15 Action Fr. -.60 de rabais sur tous les riz M-Classic de 1 kg dès l’achat de deux paquets du 22 au 28 mars.

Carottes Bio, sachet de 1 kg prix du jour

62 | MM12, 21.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Papillotes de légumes et cabillaud Ingrédients pour 4 personnes

400 g 400 g ½ bouquet 2 cs

4 600 g un peu ½ 40 g

de céleri* de poireau de thym d’huile de colza HOLL sel, poivre feuilles de papier sulfurisé de filets de cabillaud de ficelle de cuisine citron vert de beurre mou

* disponible en qualité Bio.

Préparation

1. Raboter le céleri en fines tranches. Couper le poireau en biais en fines lanières. Effeuiller la moitié du thym. Mélanger le tout avec l’huile, saler et poivrer. Etaler les feuilles de papier sur le plan de travail, répartir ¼ des légumes sur chacune d’elles.

Déposer les filets de cabillaud sur les légumes, saler et poivrer. Fermer les papillotes à la manière de petits paquets, bien les ficeler avec la ficelle de cuisine.

2. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).

Déposer les papillotes sur deux plaques. Faire cuire env. 20 min. Couper le citron vert en 4 quartiers.

Effeuiller le reste du thym. Bien travailler le beurre, l’assaisonner de sel et de poivre. Retirer les papillotes du four, les ouvrir, répartir le beurre, les quartiers de citron vert et le thym dessus, servir aussitôt.

Temps de préparation env. 30 min + cuisson au four env. 20 min

Par personne, env. 30 g de protéines, 15 g de lipides, 6 g de glucides, 1150 kJ / 280 kcal

Poisson frais de Pâques p. ex., filet de dos cabillaud issu de pêche sauvage du nord-est atlantique, les 100 g* Action 30 % sur le prix du jour du 22 au 28 mars. *En vente dans les plus grands magasins.

Céleri-rave Bio, le kg* prix du jour

Citrons verts, la pièce prix du jour

Poireau, le kg prix du jour

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Fraises Espagne, la caissette de 1 kg

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Pâté de Pâques aux morilles Rapelli Suisse, l’emballage de 500 g

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Saumon sauvage Sockeye MSC sauvage, Alaska, 280 g

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Tout le plaisir d’ache M-malin FILET D’AGNEAU AVEC CROÛTE AUX PIGNONS ET À LA MENTHE Un filet d’agneau relevé d’une croûte bien croustillante: faire revenir une échalote et de l’ail, puis mouiller avec du vin et du jus de rôti. Passer au mixeur de l’huile, des pignons et de la menthe, puis incorporer la chapelure. Saisir la viande durant 2 min de tous les côtés. La recouvrir d’une couche du mélange pignons-menthe et faire cuire 6 min au four préchauffé à 250° C. Vous trouverez la recette sur www.saison. ch/m-malin et tous les ingrédients naturellement à votre Migros.

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Filet mignon de porc en croûte Suisse, 800 g

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Poissons frais de Pâques p. ex. filet de saumon sans la peau, d’élevage, Norvège, les 100 g, 2.80 au lieu de 4.–

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Filet d’agneau M-Classic Nouvelle-Zélande / Australie, les 100 g

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Noix de jambon Quick, TerraSuisse, fumée et cuite les 100 g

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Coquilles Saint-Jacques Pelican, MSC, en lot de 2 surgelées, 2 x 200 g

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Escalopes de poulet Optigal Suisse, les 100 g

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Citrons Bio Espagne / Italie, le filet de 1 kg

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Gruyère salé p. ex. Suisse, l’emballage de 500 g env., les 100 g, 1.45 au lieu de 1.85

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Tomates dattes Italie / Espagne, la barquette de 500 g

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Pommes de terre Amandine France, le sac de 1,5 kg

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Doucette «De la région.»

Suisse / Seeland, le sachet de 125 g

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Asperges vertes Mexique / Etats-Unis / Espagne, la botte de 1 kg

Encore plus d’écono M-malin

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SALADE DE DOUCETTE AUX GRAINES DE GRENADE

Une salade de doucette fraîche est parfaite pour accompagner une escalope Cornatur. Remplir un récipient d’eau. Couper l’écorce de la grenade et l’ouvrir dans l’eau pour en prélever les graines.

Râper fin le zeste d’une orange et exprimer le jus.

Effeuiller de la menthe et la hacher. Pour la sauce à salade, mélanger l’huile, le vinaigre, la menthe ainsi que le jus et le zeste d’orange.

Vous trouverez la recette sur www.saison. ch/m-malin et tous les ingrédients bien frais à votre Migros.

22.80 au lieu de 28.50

Crevettes tail-on ASC Vietnam, l’emballage de 500 g

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Magret de canard frais Delpeyrat France, les 100 g

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Raccard Tradition en bloc maxi ou en emballage de 10 tranches p. ex. en bloc maxi, les 100 g, 1.75 au lieu de 2.20

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Caprice des Dieux 330 g

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Action sur l’assortiment Tous les desserts Tradition p. ex. crème caramel, 175 g, 1.– au lieu de 1.30

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Action sur l’assortiment Toutes les pâtisseries aux fraises p. ex. tranches à la fraise, 2 x 190 g, 5.50 au lieu de 6.90

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Action sur l’assortiment Tous les jus frais Andros p. ex. jus d’orange, 1 litre, 3.80 au lieu de 4.80

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Action sur l’assortiment Toutes les eaux minérales Aquella en pack de 6, 6 x 1,5 litre p. ex. verte, 2.60 au lieu de 3.30

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Action sur l’assortiment Toutes les glaces Crème d’or en bacs de 750 ml et 1000 ml p. ex. chocolat, 1000 ml, 7.80 au lieu de 9.80

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Chaussettes de sport pour femme, en emballages multiples p. ex. sneakers, blanc, en lot de 3 paires, pointure 35–38

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Azalée Fluostern, le pot de 15 cm, 11.90 au lieu de 14.90 20% Viola Cool Wave, suspension avec crochet, la pièce, 13.50 au lieu de 16.90 20%

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Beurre mi-gras Léger, 200 g, 2.40 au lieu de 3.– 20%

Fleurs et plantes

Déodorants Protect & Care Nivea, p. ex. roll-on, 50 ml, 3.10 Nouveau **

Ensemble 2 pièces pour bébé fille avec motif zèbre, tailles 68–98, la pièce, 25.– NOUVEAU ** Pastilles antitussives à la mousse d’Islande Sanactiv, 40 pièces, 5.90 Nouveau **

Spätzli à l’ail des ours Anna’s Best, 500 g, 3.50 Nouveau ** Salade de penne à l’ail des ours avec poulet Anna’s Best, 300 g, 5.90 Nouveau ** Pestos Sélection, rosso ou limone, p. ex. rosso, 140 g, 4.50 NOUVEAU **

Bellis «De la région.», le bac de 4 pièces, 3.60 au lieu de 4.50 20% Bégonia Elatior, le pot de 15 cm, 8.90 au lieu de 10.90 Roses Fairtrade, diverses couleurs disponibles, tiges de 50 cm, le bouquet de 15, p. ex. orange, le bouquet de 15, 14.90

Autres aliments

Pain surprise Rapelli, Suisse, l’emballage de 430 g, 15.60 au lieu de 19.50 20% Charbonnade de porc TerraSuisse, les 100 g, 3.20 au lieu de 4.– 20% Assortiment de charcuterie Ferrarini, Italie, p. ex. jambon cuit 1956, la barquette de 120 g, 5.20 au lieu de 6.50 20%

Toutes les noix Party, p. ex. mélange de noix grillées et salées, 200 g, 2.– au lieu de 2.50 20% Kit de raclette Condy, cornichons, épis de maïs et petits oignons, le kit de 3 bocaux, 5.20 Hit

Pain et produits laitiers

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*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 4.4 Société coopérative Migros Neuchâtel/Fribourg OFFRES VALABLES DU 22.3 AU 28.3.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 75

Conseil Verser un peu d’eau dans les coquilles d’œuf vides. Les remplir avec des renoncules, des branches de saule et des narcisses. Placer l’œuf dans le coquetier.

Faire un nœud pour décorer.

Des pommes de terre cuites à l’eau ou du riz sauvage accompagnent à merveille les papillotes de poisson aux légumes.

76 | MM12, 21.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Betteraves rouges cuites à la vapeur Bio le kg Fr. 4.90

Tomates pelées et hachées Longobardi, 280 g Fr. 1.–

Tortillas soft Pancho Villa, 8 pièces Fr. 4.60

Emmental/Gruyère râpé, 120 g Fr. 2.45

UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 77

Conseil Vous pouvez remplacer les betteraves cuites par du chou cru râpé.

Tortillas aux légumes et sauce tomate Ingrédients pour 4 personnes 250 g de poireau, 250 g de carottes*, 250 g de

betteraves rouges cuites*, 2 cs d’huile de colza HOLL, 1 sachet de fines herbes mélangées (aneth, basilic, persil), sel, poivre, 8 tortillas, 200 g de crème fraîche, 100 g de fromage râpé, p. ex. gruyère/emmental, 2 cs de lait, 1 oignon, 1 cs de concentré de tomates, 1 cc de paprika, 1 boîte de tomates pelées * disponible en qualité Bio. Préparation

1. Couper fin le poireau, râper grossièrement les carottes et les betteraves. Chauffer 1 cs d’huile dans une poêle. Y faire sauter le poireau et les carottes en remuant env.

10 min. Hacher les fines herbes, en réserver la moitié. Mélanger le reste avec les betteraves et ajouter aux légumes. Saler et poivrer.

2. Préchauffer le four à 200 °C. Répartir les légumes sur les tortillas, enrouler. Fixer avec un cure-dent. Déposer les rouleaux par deux dans des petits moules. Mélanger la crème fraîche avec le fromage râpé et le lait, assaisonner. Verser la liaison sur les rouleaux.

Faire gratiner dans le four env. 15 min.

3. Hacher fin l’oignon. Chauffer le reste de l’huile dans une poêle. Y faire suer l’oignon, ajouter le concentré de tomates et le paprika, faire revenir le tout. Ajouter les tomates pelées, laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu’à épaississement. Y mélanger les fines herbes réservée. Servir la sauce avec les légumes.

Temps de préparation env. 45 min + cuisson au four env. 15 min

Par personne, env. 21 g de protéines, 33 g de lipides, 69 g de glucides, 2750 kJ / 650 kcal Famigros Le club familial de Migros offre une plateforme très riche où les parents peuvent

Les enfants peuvent s’amuser en farcissant et en roulant les tortillas.

s’informer en permanence sur différents sujets.

L’alimentation y occupe une place en vue, avec des recettes attrayantes adaptées à l’âge des enfants. Devenez gratuitement membre de Famigros sur le site www.famigros.ch

78 | MM12, 21.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Tourte glacée au nougat et au gianduja Ingrédients pour 8 personnes Pour 1 moule à charnière de 17 cm de Ø

1 1 50 g ½ cs 1 1 25 g 100 g

blanc d’œuf frais pincée de sel de sucre de cacao en poudre jaune d’œuf frais œuf de sucre glace de petits œufs en nougat fourrés de gianduja 2 dl de crème entière 3 petits lapins en chocolat petits œufs en nougat fourrés de gianduja pour la garniture Préparation

1. Pour le fond meringué, préchauffer le four à 120 °C. Monter le blanc d’œuf en neige. Y ajouter le sucre en pluie. Continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant. Incorporer délicatement le cacao en poudre.

Dessiner un cercle de 16 cm de Ø sur un papier sulfurisé. Etaler la préparation dans ce cercle. Eteindre le four, y faire sécher la meringue durant env. 2 h

Lapin Lampino au chocolat au lait de Frey, 40 g Fr. 1.40

en maintenant la porte entrouverte à l’aide d’une spatule en bois. La retirer du four et la laisser tiédir.

2. Pour la glace, battre en mousse le jaune d’œuf et l’œuf avec le sucre. Hacher grossièrement les œufs en nougat, les incorporer.

Fouetter la crème, l’incorporer. Déposer la meringue dans le moule chemisé de papier sulfurisé, chemiser également le tour du moule de papier sulfurisé.

Transvaser l’appareil dans le moule. Réserver la tourte durant env. 3 h au congélateur. La démouler et la décorer avec les lapins en chocolat et les petits œufs en nougat.

Petit lapin au chocolat noir fourré Giandor de Frey, 32 g Fr. 2.80

Lapin blanc Bugsy de Frey, 5 pièces, 75 g Fr. 2.90

En vente dans les plus grands magasins.

Temps de préparation env. 30 min + séchage env. 2 h

+ refroidissement + congélation env. 3 h

Par personne, env. 3 g de protéines, 13 g de lipides, 19 g de glucides, 850 kJ / 210 kcal

Petits œufs Crispy de Frey, 500 g Fr. 10.80

Lapin blanc Timo de Frey, 80 g Fr. 2.50

Œufs suisses issus d’un élevage en plein air, 6 pièces de 53g+ Fr. 3.60

Sucre fin cristallisé Cristal, 1 kg Fr. 1.–

Crème entière Valflora UHT, 500 ml Fr. 3.25

UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 79

Cake lapin surprise

Lapin en chocolat au lait de Frey, 155 g Fr. 2.95

Ingrédients pour env. 14 parts Pour 1 moule à cake de 26 cm

Lapin noir Mahony de Frey, 100 g Fr. 4.–

1 cake au chocolat de Mamie de 420 g, 1 citron, 200 g de beurre mou, 200 g de sucre, 1 pincée de sel, 4 œufs, 200 g de farine, 1½ cc de poudre à lever, quelques carottes en massepain, 1 rouleau de massepain Pâtissier vert pour le pré, sucre glace pour saupoudrer Préparation 1. Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser le moule à cake de papier sulfurisé. Couper le cake en tranches. Y découper des lapins d’env. 6 cm à l’aide d’un emporte-pièce.

2. Râper fin le zeste du citron, presser le jus.

A l’aide d’un fouet électrique, travailler en mousse le beurre avec le sucre, le sel, les œufs, le zeste et le jus du citron. Mélanger la farine avec la poudre à lever, incorporer à l’appareil.

Mettre un peu de pâte dans le moule. Disposer les lapins en cake au chocolat dans le moule en les alignant serré avec l’arrière-train le long d’un bord latéral. Répartir le reste de la pâte dessus. Piquer un cure-dent entre le bord du moule et la pâte du côté de la tête des lapins.

Faire cuire le cake au milieu du four durant env. 45 min. Retirer le cake du four, le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Petit lapin blanc assis de Frey, 18 g Fr. 1.40

3. Piquer les carottes en massepain dans le cake du côté de la tête des lapins (cure-dent).

Façonner le massepain en boules de la taille d’une noisette, les presser dans un presse-ail et les racler à l’aide d’un couteau. Disposer «l’herbe» ainsi obtenue autour du cake.

Saupoudre ce dernier de sucre glace.

Temps de préparation env. 30 min + cuisson au four env. 45 min + refroidissement

Une part, env. 6 g de protéines, 22 g de lipides, 41 g de glucides, 1600 kJ / 380 kcal En collaboration avec www.saison.ch

80 | MM12, 21.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Conseil Remplir une soucoupe avec de la mousse pour fleurs et végétaux. Planter des bulbes de jacinthe. Décorer avec des branches de saule, des lapins en porcelaine et des œufs.

Qui avait vu juste? Une fois ouvert, le délicieux gâteau révèle son secret: il dissimulait un petit lapin.

Recette en page 79.

Votre chef boucher vous recommande:

«délicieuses variations d’agneau pour Pâques»

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UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 83

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Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

A commander 24 heures à l’avance.

Les tagliatelle au foie gras seront servies du 24 au 28.3.2016.

Dégustation

Menu de Pâques

Photos: Pierre-William Henry / Shutterstock / LDD

Les Restaurants et Take Away Migros

Services à la coupe

Pour tous les goûts Pour organiser un repas convivial et épater vos invités, laissez-vous tenter par la multitude des choix de plats de viande, de poisson et de fromage. Ils sont soigneusement préparés par nos spécialistes des services à la coupe dans les magasins Migros de Marin Centre, Avry Centre, Hôpital (NE) (sans fromage), Métropole Centre à La Chaux-de-Fonds et Gruyère Centre.

Les plateaux de fondue chinoise, fondue bourguignonne, fondue Neptune et charbonnade peuvent être commandés en ligne sur le site https://chinoise.migros.ch/fr.

de la coopérative Neuchâtel-Fribourg proposeront pour la période de Pâques quelques mets qui réjouiront vos papilles.

Mardi 22 et mercredi 23 mars, vous pourrez déguster une noisette d’agneau à la provençale et du jeudi 24 jusqu’au lundi 28 mars, une assiette de tagliatelle au foie gras. Pour les amateurs de plats sucrés, le gâteau de Pâques, composé de riz au lait et de pâte d’amande sera proposé pendant toute la période pascale.

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86 | MM12, 21.3.2016 | UNIVERS MIGROS

Pâques

«Une viande d’une grande tendreté» Le gigot d’agneau vendu au service à la coupe à Migros est labellisé TerraSuisse.

Céline Margueron, vendeuse au rayon boucherie à Gruyère Centre, nous en dit plus sur ce mets délicat.

Texte: Maude Righi

Pâques est pour beaucoup l’occasion de se réunir en famille autour d’un bon repas. Et très souvent, le gigot d’agneau se retrouve au menu, un morceau de choix particulièrement idéal pour les grandes tablées.

«C’est une viande tendre et savoureuse, que l’on déguste aussi durant la Bénichon», s’enthousiasme Céline Margueron. Vendeuse au rayon boucherie Migros à Gruyère Centre, elle nous dit tout sur la viande d’agneau.

Céline Margueron, quelles sont les qualités du gigot d’agneau?

C’est un morceau de viande d’une grande tendreté, dont le goût est typé mais délicat.

Il peut être cuit au four, mitonné en cocotte ou rôti à la broche et apprêté de mille et une façons: au miel et thym, piqué à l’ail avec du romarin, mariné aux herbes fraîches. On

peut aussi enlever l’os du gigot et le préparer en rôti. Au service à la coupe, nous le désossons, ficelons et marinons volontiers pour les clients qui le souhaitent. Nos gigots d’agneau sont d’origine suisse, tout comme l’épaule et le ragoût. Tous sont vendus sous le label TerraSuisse, synonyme d’agriculture proche de la nature et respectueuse des animaux.

Avez-vous quelques astuces pour bien réussir un gigot au four?

Pensez à sortir la viande une heure avant de la mettre au four, ainsi la cuisson sera plus homogène. Enduire le gigot d’une marinade et le couvrir durant quelques heures au frigo le rendra plus parfumé. Au sortir du four, il est conseillé de le laisser reposer 15 minutes, bien emballé dans du papier d’aluminium. Il n’en sera que plus juteux.

Quels autres morceaux trouve-t-on sur vos étals?

Au libre-service comme au service à la coupe, nous vendons aussi des filets, racks et quasis d’agneau d’origine néo-zélandaise et d’excellente qualité. Le quasi est un morceau très tendre, équivalent au romsteak de bœuf, qui peut être cuit à basse température. Le rack d’agneau, ou carré, est délicieux au gril.

Quant aux filets, ils sont exquis marinés avec huile d’olive, ail, thym, basilic et romarin frais et grillés à la poêle durant quelques minutes.

Pourquoi mange-t-on de l’agneau à Pâques?

Chez les juifs, on commémore la libération du peuple d’Israël et la traversée de la mer Rouge en sacrifiant un agneau. Et chez les chrétiens, l’agneau pascal symbolise le Christ, dont on célèbre la résurrection. MM

UNIVERS MIGROS | MM12, 21.3.2016 | 87

Une recette traditionnelle Voici une manière simple mais délicieuse d’apprêter un gigot d’agneau. Sortir la

viande une heure avant de la cuire. La colorer rapidement dans de l’huile sur toutes les faces à feu fort. Enrober le gigot de thym effeuillé et d’ail écrasé, le déposer dans un plat et ajouter quelques gousses d’ail en chemise. Piquer le thermomètre ou la sonde dans la viande et glisser dans le four préchauffé à 180° C. Arroser régulièrement avec un peu de vin blanc. Retirer le gigot du four lorsque la température à cœur atteint 75° C. Laisser reposer la viande dans du papier d’aluminium une dizaine de minutes, le temps de déglacer le plat au vin blanc afin de décoller les sucs de cuisson. Couper le gigot en tranches, les napper de sauce et assaisonner d’un peu de fleur de sel.

Ce plat peut être servi avec haricots frais et pommes de terre rôties.

Histoires de comptoir Bien sûr, elle aime couper la viande, mais

Photos: Pierre-William Henry/ Shutterstock

Ci-dessus: Céline Margueron ficelle un gigot d’agneau et le garnit de romarin pour un client.

A droite: le gigot d’agneau rôti s’accompagne parfaitement de pommes de terre et de carottes.

ce que Céline Margueron apprécie particulièrement dans son métier de vendeuse en boucherie, c’est le contact avec la clientèle. Il y a ceux qui lui racontent un peu de leur quotidien, ceux qui commandent toujours la même chose.

Parfois, quelqu’un pose une drôle de question.

«Une dame m’a demandé récemment pourquoi la viande était rose.» Et lorsqu’elle quitte la boucherie Migros, Céline Margueron oublie les jolies histoires de comptoir et s’adonne alors à la peinture sur bois.

LE NOUVEAU

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Extra MM12

Auto

Salon de Genève Les grandes nouveautés en un seul coup d’œil

Photo: Michael Sieber

Dès la page 100

Pleins gaz sur le crash test Visite du Dynamic Test Center à Vauffelin (BE) qui analyse et homologue des véhicules et systèmes de sécurité.

90 | MM12, 21.3.2016 | AUTO 1

I Bienvenue Reportage

dans la vallée de la sécurité Mandaté par la Confédération, par des entreprises et par des personnes privées, le Dynamic Test Center (DTC) à Vauffelin dans le Jura bernois analyse, teste, homologue et certifie des véhicules et des systèmes de sécurité.

Texte: Raoul Schwinnen

Photos: Michael Sieber

ci, nous testons presque tout!» Poignée de main ferme, Bernhard Gerster nous reçoit en souriant et en nous offrant un café. Nous nous trouvons dans un couloir de brique frisquet, devant son bureau.

Cet ingénieur HES de 60 ans est le fondateur et directeur du Dynamic Test Center (DTC).

Il commence par s’excuser: «Ne prêtez pas attention au désordre de mon bureau!» Idem pour le local d’accueil et la réception, qu’il n’hésite pas à critiquer. Des transformations et une nouvelle structure sont actuellement en projet...

Après dix minutes d’entretien avec le patron des lieux, on comprend mieux pourquoi son bureau n’est pas un modèle de rangement. Ses tâches sont si nombreuses et diverses qu’il mène maints projets en parallèle. «Je porte trois chapeaux: celui d’enseignant à la Haute Ecole spécialisée bernoise de technique et informatique à Bienne, celui de chef de la section de technique automobile et celui de patron du DTC.» Vingt-deux ans après avoir fondé l’entreprise, ce pro de l’automobile n’a rien perdu de son dynamisme. Au contraire. Il brasse sans cesse de

AUTO | MM12, 21.3.2016 | 91

nouveaux projets. Comme celui qui a été mené à bien il y a deux ans, la création d’une piste d’essai: «La plus longue de Suisse!», observe-t-il avec fierté. Idem pour les nouveaux locaux d’accueil projetés. «Nous réinvestissons une grande partie de nos recettes dans nos installations.»

Mais à quoi donc sert le DTC? Assis à son bureau, Bernhard Gerster essaie de nous l’expliquer en quelques mots. «Il s’agit d’une société anonyme privée comportant une participation de l’économie privée et de l’Ecole spécialisée bernoise de technique et informatique. Nos prestations englobent le développement, les examens, les expertises et la formation dans le domaine des véhicules et de leur sécurité, de l’engineering automobile et de l’analyse des accidents. Nous avons fondé l’institution en 1994 pour répondre à la demande de la section de technique automobile de la Haute Ecole professionnelle bernoise. Actuellement, nous employons environ 40 collaborateurs.» Bernhard Gerster se lève et propose: «Pourquoi est-ce que je vous explique tout cela dans mon bureau? Faisons donc un tour de nos ateliers et de la zone de tests.»

Le patron du DTC nous emmène d’abord dans la halle de crash-tests. «Nous distinguons entre la sécurité active et passive, explique-t-il. Par sécurité passive, il faut entendre les mesures apportées aux véhicules pour minimiser les suites d’un accident.»

3

Dans la salle se trouvent divers mannequins, entreposés sur des caisses ou assis dans des fauteuils roulants. Parmi eux: le mannequin féminin P04. «Une femme à 5%», commente Bernhard Gerster. Pardon? Explication: Avec son 1,58 mètre et ses 48 kilos, P04 (ou «Sarah», comme l’appellent affectueusement les collaborateurs du DTC) ne représente que 5% des femmes en chair et en os.

Car la majorité des femmes sont plus grandes et plus lourdes.

Un large champ d’activités, jusqu’aux avions de Pilatus

Il n’empêche: Sarah joue un rôle non négligeable, notamment pour les crash-tests des sièges d’avion ou des airbags de voitures. «Il importe qu’elle ne glisse pas au-dessous de la ceinture ou de l’airbag», précise Bernhard Gerster.

En ce moment, outre ses nombreux clients de la branche automobile et de la sous-traitance, le DTC exécute plusieurs mandats pour le compte de l’industrie aéronautique. Récemment, à la demande de Pilatus, il a testé les capacités de résistance du train avant du nouveau PC-24 au moment de l’atterrissage. De la même manière, il conduit actuellement des essais pour un fabricant de sièges d’avions en vue d’une certification par l’Agence européenne de la sécurité aérienne (EASA) et par les autorités américaines compétentes.

1 Des mannequins de différents poids et

tailles sont utilisés au cours des tests de sécurité. 2 Un mannequin de test avec son équipement strictement réglementé.

3 Le DTC teste les systèmes de sécurité d’un large panel de véhicules: voitures, trains, avions, vélos ou encore téléphériques.

92 | MM12, 21.3.2016 | AUTO

1

«Nous testons à peu près tout, poursuit fièrement Bernhard Gerster, de l’ancrage des ceintures et des sièges de voitures et de poids lourds jusqu’aux cabines de téléphériques.» A la demande de la Confédération et des cantons, le DTC certifie également les filets protégeant contre les chutes de pierres ou les glissières de sécurité routière. «L’année dernière, reprend l’ingénieur, des simulations ont été réalisées sur les glissières et leurs joints à la suite de l’accident d’un semiremorque transportant un bulldozer qui a entraîné l’affaissement d’un de ces gros rails sur une autoroute. Nous testions déjà des glissières pour des circuits de course incluant des impacts survenant à 200 km/h.

Ce qui signifie pour nous des exigences presque six fois plus élevées que pour un crash-test normal.»

2

Test grandeur nature

Nous quittons la halle pour emprunter la piste d’essai à bord d’une voiture. Avec l’impression que la partie comportant les installations d’arrosage ainsi que la surface de glissement se distinguent à peine des autres centres de conduite et d’analyse... «Nous disposons ici de revêtements spéciaux et de la plus longue surface de glissement, rectifie Bernhard Gerster. Ainsi, nous pouvons examiner le comportement de semi-remorques ou de bus articulés particulièrement longs.»

Outre les mesures acoustiques et les tests de freinage, le DTC utilise aussi cette infra­ structure pour évaluer la dynamique des véhicules ainsi que pour des examens d’homologation et des demandes de modifications. «Les constructeurs et les importateurs peuvent louer nos installations pour des es-

sais, pour des présentations ou pour des entraînements», précise-t-il.

Après quelques embardées sur la chaussée glissante, nous quittons la piste d’essai et regagnons l’univers des halles et des bureaux, que Bernhard Gerster nous fait visiter. Ici, ce sont les services d’engineering qui répondent à la demande des clients en leur fournissant conseils, calculs, simulations, mais aussi développements dans le domaine très vaste de la technique automobile. Autre champ d’activité extrêmement intéressant: l’analyse des accidents. Les expertises et les rapports techniques que le DTC livre aux tribunaux permettent de reconstituer des accidents complexes ou de tirer au clair des questions de vitesse ou de savoir si une collision aurait pu être évitée. A travers des investigations et des simulations on cherche

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3

AUTO | MM12, 21.3.2016 | 93

4

par exemple à découvrir si un accident peut être dû à une défectuosité technique.

Prévenir et expliquer les accidents

André Blanc, un collaborateur de l’entreprise, dresse une carte des zones accidentogènes du canton d’Argovie. En s’appuyant sur l’informatique et sur un scanning 3D, il examine un virage particulièrement dangereux. Peut-on modifier son environnement? Des zones de dégagement peuventelles être envisagées pour les véhicules en perdition? «Disons qu’il vaut mieux planter des broussailles que de grands arbres!», confie André Blanc.

Entre-temps, Heinz Reber, responsable de l’analyse des accidents, nous a rejoints. Il nous raconte avec fierté que, dans la récente affaire des chauffards de Täuffelen (BE) ju-

gée par un tribunal biennois, la cour s’est appuyée sur l’expertise du DTC. «Nous avons pu démontrer de manière crédible qu’un des conducteurs avait foncé à plus de 90 km/h dans la rue principale du village il y a quatre ans, heurtant une famille qui cheminait sur le trottoir et projetant à plus de 20 mètres une victime qui devait succomber à ses blessures.» Les deux prévenus ont été condamnés à une lourde peine d’emprisonnement.

Au moment de prendre congé, Bernhard Gerster s’enquiert encore de savoir dans quelle publication paraîtra notre article.

«Nous avons déjà testé plusieurs produits pour Migros, note-t-il. Il s’agissait par exemple de vérifier si certains vélos pour enfants en provenance de Chine étaient suffisamment stables pour pouvoir faire partie de l’assortiment des magasins...» MM

5

6

1 L’ingénieur Bernhard Gerster, fondateur et directeur du Dynamic Test Center (DTC). 2 Un crash-test de sièges d’avion au moyen d’un chariot avec une accélération de 16 G, qui permet une analyse de structure et de déformation. 3 Grâce à la simulation informatique et au scanning 3D, il est possible de déterminer les points noirs d’un accident. 4 Simulation d’une collision par l’arrière entre deux voitures sur l’autoroute, la première à l’arrêt, la seconde à une vitesse de 140 km/h.

5 Les activités du DTC occasionnent forcément quelques taules froissées...

6 Des véhicules de tous types, en attente d’être testés.

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Febreze est en vente dans vos filiales Do it + Garden Migros

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Oui et non (en banlieue)

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Fiat 500

Toyota Prius

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Votre place de parc a-t-elle une prise électrique?

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Oui, un ou deux

Avez-vous des enfants?

Vous cherchez une voiture familiale?

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Bon, je m’en tiens à l’essence!

Oui

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Tesla Model S

Toujours

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Les deux

Oui

Citroën C4 Cactus

Design

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Vous conduisez souvent à la montagne?

Le plus important: espace disponible ou design?

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Non

Mitsubishi Outlander PHEV

VW Passat GTE

Subaru BRZ

Opel Astra

Oui, volontiers

Vous roulez régulièrement avec votre belle-mère?

Smart Fortwo

Oui, trop souvent

A la mode

Plus de plaisir à conduire

Nissan Qashqai

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Dacia Lodgy

Plus économique

Seat Alhambra

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Photo: PostAuto

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Bon à savoir

Comment fonctionnent les piles à combustible?

A l’endroit où se trouve le moteur à explosion dans les voitures traditionnelles, on trouve la pile à combustible (1). Alimentée par l’hydrogène provenant du réservoir situé à l’arrière (2), celle-ci produit, au contact de l’oxygène, de l’énergie qui est, à son tour, utilisée pour entraîner le moteur électrique de l’essieu avant (3). Résultat de cette combustion «à froid»: les véhicules ne libèrent que de la vapeur d’eau «propre». Au moment du démarrage, comme le courant fourni par la pile à combustible n’est pas suffisant, une batterie lithium-ion alimente brièvement le e-moteur situé derrière l’axe arrière (4).

Pendant la conduite, l’énergie générée par la pile à combustible est stockée temporairement dans la batterie de traction (5).

2

1

3

Innovation

Un moteur qui carbure à l’hydrogène

Il y a longtemps que les constructeurs automobiles annoncent l’arrivée de la technologie des piles à combustible. Avec de nouveaux véhicules et l’expansion significative de l’infrastructure, ce rêve est sur le point de devenir réalité.

Texte: Andreas Engel

AUTO | MM12, 21.3.2016 | 97

Concours

Pas encore le permis?

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en Suisse. Depuis un an également, Toyota propose Mirai, un véhicule roulant à l’hydrogène, disponible pour l’instant sur certains marchés européens sélectionnés, aux Etats-Unis et au Japon. D’ici à 2017, on devrait le voir apparaître en Suisse. La voiture est propulsée par des piles à combustible qui transforment en courant l’hydrogène stocké dans un réservoir à haute pression, ce qui permet d’alimenter le moteur électrique ( lire encadré). Par rapport aux e-véhicules ordinaires, les voitures roulant à l’hydrogène disposent d’une autonomie de 400 à 700 km, selon la taille du réservoir. Et, pour faire le plein, il ne faut guère plus que quelques minutes, comme pour n’importe quel moteur classique.

Encore d’importants défis à relever

Ç

a bouillonne dans la branche automobile. Depuis bientôt deux décennies, les grands constructeurs planchent sur un moteur qui ne serait pas seulement indépendant des énergies fossiles, mais qui permettrait aussi de lutter contre les émissions de CO2. La solution pourrait s’appeler propulsion à l’hydrogène.

Selon des experts réputés, comme Christian Bach, responsable du département des systèmes de propulsion auprès du Laboratoire fédéral d’essai des matériaux et de recherche (EMPA) à Dübendorf (ZH), l’hydrogène représente un énorme potentiel: «Il constitue une pièce maîtresse sur le chemin des énergies renouvelables qui, contrairement aux énergies fossiles, ne peuvent pas être produites en fonction des besoins – d’où d’inévitables excédents temporaires. On pourrait utiliser ce surplus pour séparer la molécule d’eau en oxygène et en hydrogène, ce qui permettrait de stocker ce dernier.»

De nombreux constructeurs sont persuadés depuis longtemps du potentiel de l’hydrogène. Ainsi, depuis plus de vingt ans, Mercedes poursuit des recherches sur des véhicules fonctionnant à partir de piles à combustible. Mais aucun véhicule de ce type n’a encore été lancé sur les routes. Ce sont une nouvelle fois les constructeurs asiatiques qui ont pris le leadership en la matière. Le SUV compact Hyundai ix35 Fuel Cell est disponible depuis l’année dernière

Le problème auquel doivent faire face les chercheurs attelés à cette technologie réside dans les frais de développement très onéreux. Actuellement, l’hydrogène renchérit de plusieurs dizaines de milliers de francs le coût d’une voiture. La Toyota Mirai coûte ainsi presque 80 000 euros en Allemagne.

Et la Hyundai ix35 Fuel Cell (disponible en Suisse) près de 66 990 francs. Il convient aussi de relever que la jeune génération des véhicules circulant à l’hydrogène présente une efficacité sensiblement moindre que celle d’une authentique e-voiture. Une quantité importante d’énergie est en effet nécessaire pour convertir l’hydrogène. Et il serait malvenu que le CO2 dont on cherche à limiter les émissions lorsqu’on roule soit libéré au moment de la fabrication de l’hydrogène! Disposer de suffisamment d’hydrogène produit de manière responsable constitue donc un défi dans l’hypothèse où les véhicules de ce type viendraient à se multiplier sur les routes.

Autre problème: le manque d’infrastructures permettant de recharger les réservoirs à hydrogène. Même si le marché est appelé à évoluer au fur et à mesure de la construction d’un réseau généralisé – mais onéreux. Au Japon, les constructeurs à la pointe du progrès – Toyota, Nissan et Honda – bénéficient du soutien de l’Etat pour implanter une centaine de distributeurs d’ici à 2020. En Allemagne, un consortium de constructeurs réputés et d’entreprises du secteur énergétique feront de même en installant une cinquantaine de pompes d’ici à la fin de cette année. Elles seront près de 400 d’ici à 2023.

En Suisse, seules deux installations sont actuellement en service. Mais de nombreuses installations du même type sont en cours de planification. Ce qui pourrait, à l’avenir, pousser à la hausse le nombre de véhicules roulant à l’hydrogène. Et donc permettre à ce dernier de devenir le «carburant» du futur... MM

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Nouveautés

Parade genevoise

Le 86e Salon international de l’automobile de Genève a fermé ses portes il y a un peu plus d’une semaine. Quelque 900 nouveaux modèles, parmi lesquels pas moins de 120 premières mondiales et européennes, ont été présentés au public. Notre sélection.

Texte: Raoul Schwinnen

Ferrari GTC4 Lusso Pas de Salon de Genève sans un grand show Ferrari. Avec la GTC4 Lusso, le constructeur

italien a présenté celle qui va succéder à la FF. Sa traction intégrale et ses quatre roues directrices lui confèrent une puissance sportive impressionnante (690 ch et 697 Nm) et lui permettent de s’en sortir dans

les conditions difficiles. Elle passe de 0 à 100 km/h en 3,4 secondes et peut atteindre un plafond de 335 km/h. Dans sa GTC4 quatre places, Ferrari allie sportivité, luxe et place.

Dimensions: longueur 4,92 m, largeur 1,98 m, hauteur 1,38 m. Motorisation: essence 690 ch. Consommation: 15 l/100 km. Commercialisation: été 2016. Prix: Fr. 310 070.-

Citroën SpaceTourer Cette année, Citroën mise notamment sur la carte famille. Mais avec leur nouveau SpaceTourer, les Français visent aussi les professionnels. Ce véhicule multifonctionnel destiné à transporter aussi bien des marchandises que des personnes existe en trois longueurs.

La version la plus longue a un volume utile de près de 3000 litres avec cinq places. La sécurité est assistée par l’affichage frontal ou à tête haute (head-up-display) et le détecteur de fatigue. Le SpaceTourer partage cette plateforme avec le Peugeot Traveller et le Toyota ProAce Verso, que l’on a également pu voir à Genève.

Dimensions: longueur 4,60 m à 5,30 m, largeur 1,92 m, hauteur 1,90 m. Motorisation: diesel de 95 à 180 ch. Consommation: de 5,1 à 5,8 l/100 km. Commercialisation: dès septembre 2016. Prix: dès Fr. 44 700.-

Hyundai Ioniq La nouvelle Ioniq de Hyundai maîtrise toutes les propulsions alternatives en vogue. Toutes les bonnes choses allant par trois,

elle est proposée en version hybride, hybride rechargeable et tout-électrique. Sa construction légère la rend encore plus efficiente: capot du moteur, couvercle du coffre et certaines pièces de son châssis sont en alu. La Ioniq peut accueillir cinq personnes.

Dimensions: longueur 4,47 m, largeur 1,82 m, hauteur 1,45 m. Motorisation: hybride 141 ch, électrique 120 ch, rechargeable 141 ch. Consommation: hybride 3,4 l/100 km. Commercialisation: dès octobre 2016 (hybride), novembre 2016 (électrique), juillet 2017 (rechargeable). Prix: inconnu à ce jour.

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Dacia Duster «Essential» Dacia, la filiale roumaine de Renault, s’appuie sur ses qualités éprouvées: générosité et fiabilité. Avec le Duster de la série spéciale «Essential», elle met un SUV compact à la portée de toutes les bourses. Avantageux, ce véhicule ne l’est pas uniquement par son prix de vente. Grâce à sa consommation modeste (de 4,7 à 6,8 l/100 km, chiffres d’usine), son exploitation l’est tout autant. A cela s’ajoute l’espace qu’offre l’humble Duster avec son volume pouvant atteindre 1636 litres. Dans certains modèles, Dacia a en outre installé la transmission automatique Easy-R. Dimensions: longueur 4,32 m, largeur 2,00 m, hauteur 1,70 m. Motorisation: essence 115 et 125 ch, diesel 110 ch.

Consommation: 4,7 à 6,8 l/100 km. Commercialisation: dès maintenant. Prix: dès Fr. 14 000.-

Audi A4 Allroad

Fiat 124 Spider Véritable légende, la Fiat 124 Spider ressuscite pour son 50e anniversaire. La nouvelle mouture affiche un

style italien classique. A l’occasion de ce jubilé, Fiat lance en outre la nouvelle deux-places découvrable en édition spéciale «Anniversary», limitée à 124 unités. A croire qu’elle est la sœur jumelle de la Mazda MX-5, la 124 Spider

dispose également d’une propulsion arrière. Après avoir célébré sa première européenne à Genève, elle circulera en Suisse dès juin, propulsée par un moteur à essence turbo.

Dimensions: longueur 4,05 m, largeur 1,74 m, hauteur 1,23 m. Motorisation: essence 140 ch.

Consommation: 6,4 l/100 km. Commercialisation: dès juin 2016. Prix: Fr. 27 900.-

La berline A4 de classe moyenne ne roule plus uniquement sur l’asphalte. Là où la

route s’arrête commence le plaisir du toutterrain grâce à une garde au sol relevée et au mode «offroad». Outre la transmission intégrale Quattro, une motorisation diesel ou essence développant jusqu’à 272 ch assure une propulsion sûre et une traction suffisante dans les terrains faciles. Visuellement, le modèle Allroad se distingue notamment de l’A4 normale par les lamelles chromées verticales de sa calandre.

Dimensions: longueur 4,75 m, largeur 1,84 m, hauteur 1,49 m. Motorisation: essence 252 ch, diesel 163 à 272 ch.

Consommation: 4,9 à 6,4 l/100 km. Commercialisation: peut être commandée à partir de l’été 2016. Prix: Fr. 50 700.-

Jaguar F-Pace Le félin anglais ose s’aventurer sur un segment des SUV en plein essor et a pré-

Kia Optima Sportswagon Kia s’attaque à la classe moyenne avec un break. A Genève, les Coréens ont

présenté leur Optima Sportwagon. Aussi longue que la berline avec ses 4,86 m, elle possède un coffre nettement plus spacieux avec ses 553 litres. Par ailleurs, elle dispose des assistances ultramodernes: notamment radar de régulation de distance, assistance feux de route ou avertisseur de trafic latéral en marche arrière. En Suisse, on verra l’Optima d’abord en version diesel cet automne, puis suivra le modèle hybride rechargeable en 2017.

Dimensions: longueur 4,86 m, largeur 1,86 m, hauteur 1,47 m. Motorisation: diesel 141 ch. Consommation: aucune indication. Commercialisation: dès l’automne 2016. Prix: dès Fr. 28 000.-

senté le F-Pace au Salon de Genève en première suisse. Il est proposé en deux versions: chat domestique très docile, doté d’un moteur diesel de 180 ch pour une consommation de 4,9 litres, et félin mordant, équipé d’un moteur à essence V6 de 380 ch montant à 100 km/h en 5,5 secondes.

En complément, le F-Pace inaugure la «Jaguar Activity Key», un bracelet qui permet de verrouiller et ouvrir les portières tout en laissant la clé à l’intérieur du véhicule.

Dimensions: longueur 4,73 m, largeur 2,07 m, hauteur 1,65 m. Motorisation: essence 340 et 380 ch, diesel 180 à 300 ch. Consommation: 4,9 à 8,9 l/100 km.

Commercialisation: depuis mai 2014. Prix: dès Fr. 49 500.-

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Renault Scenic Renault a redéfini son monospace Scenic et en a modernisé le design.

VW Tiguan Le mois de mai marquera le lancement du nouveau VW Tiguan, deuxième génération du best-seller des SUV compacts.

Comparé à son prédécesseur, il a pris six centimètres en longueur (4,49 m) et plaît grâce à son design dynamique. Sa nouvelle transmission intégrale est convaincante avec sa boîte à vitesses à réglage continu. Ses différents modes de conduite sont désormais sélectionnables par commutateur rotatif. Globalement, le Tiguan pose de nouveaux jalons dans sa catégorie en termes de confort, de sécurité et de qualité de conduite.

A l’instar de l’Espace, ce cinq-places à la garde au sol augmentée et au porte-àfaux plus court à l’arrière se rapproche du segment des SUV. De plus, sa nouvelle signature lumineuse lui donne plus de classe. La palette des motorisations assurera le plaisir de la conduite. Le Scenic, probablement sur le marché cet été, offrira toute la sécurité souhaitable pour toute la famille. Le Grand Scenic sept-places suivra en automne.

Dimensions: longueur 4,41 m, largeur 1,87 m, hauteur 1,65 m. Motorisation: essence 115/130 ch, diesel 110-160 ch. Commercialisation: dès septembre 2016. Consommation et prix: inconnus à ce jour.

Dimensions: longueur 4,49 m, largeur 1,84 m, hauteur 1,64 m. Motorisation: essence 125-180 ch, diesel 150-240 ch. Consommation: 5,6 à 7,4 l/100 km. Commercialisation: mai 2016. Prix: dès Fr. 27 900.-

Mazda 3 La Mazda 3 est encore plus économique. En nouveauté, le constructeur nippon a installé dans son modèle compact un moteur diesel de 1,5 litre développant 105 ch et 270 Nm pour une consommation de 3,8 litres dans la Mazda 3, et de 4,4 litres dans le modèle à transmission automatique. Il n’en demeure pas moins que la version la plus économique de cette compacte doit offrir plus de plaisir à la conduite et plus de confort étant donné que son moteur est plus réactif à l’accélération. Le petit diesel est également plus silencieux et plus doux. Il équipe déjà la Mazda 2 et la CX-3.

Dimensions: longueur 4,46 m, largeur 1,80 m, hauteur 1,47 m. Motorisation: diesel 105 ch. Consommation: 3,8 ou 4,4 (automatique) l/100 km. Commercialisation: dès maintenant. Prix: dès Fr. 25 400.-

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AUTO | MM12, 21.3.2016 | 103

Seat Ateca L’Ateca est le premier SUV de la maison Seat. Avec son design inimitable et

Opel Astra Sports Tourer A Genève, Opel a présenté son nouveau Astra Sports Tourer. Le break de cette com-

pacte très appréciée a conservé la même taille extérieure que son prédécesseur, mais il offre plus de place à ses passagers. Le volume de son coffre varie entre 540 et 1630 litres. A l’instar de l’Astra normale, Opel a réussi à le délester de près de 200 kilos, le modèle de base ne pesant que 1200 kilos. De plus, le Sports Tourer est doté de moteurs efficaces et d’un équipement de qualité à des prix abordables.

Dimensions: longueur 4,70 m, largeur 1,81 m, hauteur 1,54 m. Motorisation: essence 100 à 200 ch, diesel 110 à 160 ch. Consommation: 3,4 à 6,2 l/100 km. Commercialisation: dès le printemps 2016. Prix: dès Fr. 22 100.-

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ses tout nouveaux systèmes d’assistance, le représentant espagnol des «multi-segments» est très convaincant.

Sa propulsion sera assurée dès cet été par d’efficients moteurs turbo de 115 à 190 ch pouvant être couplés à une traction intégrale en option et la DSG (direct-shift gearbox ou boîte à vitesses robotisée). Avec son Ateca, Seat veut attirer les jeunes – et ceux qui le sont restés!

Dimensions: longueur 4,36 m, largeur 1,84 m, hauteur 1,60 m. Motorisation: essence 115 et 150 ch, diesel 115 à 190 ch. Consommation: 4,3 à 6,2 l/100 km. Commercialisation: dès juillet 2016.

Prix: Fr. 21 750.-

Subaru Forester Pionnier de la traction intégrale, Subaru a donné un coup de jeune à son Forester. Ce

polyvalent fait partie de la grande famille des japonaises depuis 1997 et y a sa place. Rajeunie, la quatrième génération entre dans l’arène trois ans après son lancement, plus moderne que jamais grâce notamment à sa nouvelle calandre et à ses phares LED optionnels. La vision latérale a été améliorée et les feux arrière ont également été légèrement redessinés. Les phares directionnels et le volant chauffant (selon l’équipement) augmentent la sécurité et le confort du nouveau Forester.

Dimensions: longueur 4,60 m, largeur 1,80 m, hauteur 1,74 m. Motorisation: essence 150 à 240 ch, diesel 147 ch.

Consommation: 5,7 à 8,5 l/100 km. Commercialisation: dès maintenant. Prix: dès Fr. 28 900.-

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Maserati Levante A Genève, Maserati a livré l’interprétation italienne d’un SUV. La marque au

Toyota Prius A Genève, Toyota a présenté pour la première fois la nouvelle version de la Prius,

son hybride, pionnier de ce segment. Retravaillé, le moteur offre plus de confort grâce à une meilleure isolation acoustique. La batterie nickel-métal hybride a une puissance de 28% supérieure à celle de son prédécesseur, pour un volume de 10% inférieur. Ce qui fait qu’elle peut désormais prendre place sous les sièges du fond, ce dont profite le coffre dont le volume a passé à 502 litres (+54 litres).

Dimensions: longueur 4,54 m, largeur 1,76 m, hauteur 1,47 m. Motorisation: hybride 122 ch. Consommation: 3,0 l/100 km. Commercialisation: dès maintenant. Prix: dès Fr. 34 500.-

trident a présenté le Levante que l’on verra en Suisse ce printemps déjà, en version quatre roues motrices Q4 et propulsé par des moteurs V6, diesel et essence. Le premier SUV de Maserati repose sur la berline Quattroporte (qui a elle aussi été exposée à Genève) et veut séduire par un équipement de série luxueux et de nombreuses options de personnalisation.

Dimensions: longueur 5,00 m, largeur 1,97 m, hauteur 1,68 m. Motorisation: essence 350, 430 ch, diesel 275 ch. Consommation: 7,2 à 10,9 l/100 km.

Commercialisation: dès mai 2016. Prix: Fr. 75 900.-

Suzuki Baleno La Baleno de Suzuki est unique en Suisse.

Son hayon glissant est rare pour une compacte. De plus, elle est proposée avec un moteur hybride. Ce qui fait que cette spacieuse cinq-portes se contente de 4 litres aux 100 km.

Pour y parvenir, un moteur à essence de 1,2 litre (90 ch) est combiné à un alterno-démarreur intégré (poussée supplémentaire de 50 Nm à l’accélération). En guise d’alternative, Suzuki propose une Baleno dotée d’un moteur turbo à essence d’un litre (110 ch, 170 Nm).

Dimensions: longueur 4,00 m, largeur 1,75 m, hauteur 1,46 m. Motorisation: essence 90-111 ch, essencehybride 90 ch. Consommation: 4,0 à 4,5 l/100 km.

Commercialisation: dès maintenant. Prix: dès Fr. 15 990.-

Tesla Model X Le premier SUV tout-électrique, le Tesla Model X, arrive enfin en Europe! De série, il possède un

entraînement à traction intégrale et intègre une batterie de 90 kWh, censée lui conférer une autonomie de 470 km. La version performance, avec ses 773 ch et son mode «Ludicrous», monte à 100 km/h en 3,4 secondes. Les portières de ce sept-places, dites «en faucon», qui s’ouvrent verticalement, sont encore plus impressionnantes et garantissent un accès confortable aux deuxième et troisième rangées de sièges dans les espaces restreints.

Dimensions: longueur 5,00 m, largeur 2,08 m, hauteur 1,63 m.

Motorisation: électrique de 332 à 773 ch. Autonomie: 400 à 470 km. Commercialisation: début été 2016. Prix: Fr. 88 500.-

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1 C’est une bonne occasion de fêter l’arrivée du printemps en famille. 42% 2 Pour nous, Pâques est avant tout une fête chrétienne qui implique d’aller à l’église. 27% 3 Nous préparons la fête de Pâques à l’avance, avec des décorations et des œufs peints. 26% 4 Pâques est comme Noël pour nous:

42% cadeaux et repas gastronomique sont au programme des festivités. 5%

La science en s’amusant

«Non, les savants ne sont pas que des intellos barbants!

La preuve: il leur arrive de jouer aux karatékas...»

Le phénomène

L’air qui nous entoure, que l’on respire, a un poids: à peu près un kilogramme par centimètre carré.

C’est pour cela que Lise n’a pas besoin de tenir la baguette pour la casser! Parce que celle-ci est coincée sous la feuille de papier, laquelle est soumise à une pression atmosphérique de plus d’une tonne.

Vous imaginez! Si l’on rééditait cet exploit en altitude, par exemple au sommet de l’Everest, cela ne marcherait pas.

Car la colonne d’air, qui s’étend du sol à la limite de l’atmosphère, serait alors moins haute et donc la pression moins intense aussi.

1

En vidéo: un maquillage «rock» sur

2

migrosmagazine.ch/ beaute

3

C’est bête

4

Tronqué toimême. Je suis le

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod

1 Pour cette

Page réalisée en collaboration avec le PhysiScope de l’Université de Genève.

expérience, Lise a besoin d’une page de journal (ou d’une feuille de papier A3), d’une brochette en bois et de ses… talents de karatéka. Bon, rassurezvous, il n’est pas nécessaire d’être ceinture noire non plus!

2 Notre championne

en herbe pose la feuille sur une table, glisse la baguette dessous de manière à ce que celle-ci dépasse de 5 cm environ. Ensuite, elle lisse la feuille pour chasser l’air emprisonné sous cette dernière.

3 C’est à présent que ça se corse! Le défi de «Bruce Lise»: il va falloir qu’elle casse la brochette en deux avec le seul tranchant de sa main. Et sans tenir la baguette, s’il vous plaît! Roulement de tambour pour le suspense. KIAI!

4 Crac! La baguette en bois se brise comme un fétu de paille.

Coup parfait. Po, le héros de Kung Fu Panda, a trouvé son maître.

A vous maintenant de voir si, comme la petite Lise, vous avez aussi l’étoffe d’un karatéka! MM

chlamydophore tronqué. Pour faire simple, un tatou nain d’Argentine.

Là-bas, on me surnomme «Pichi ciego», le «petit tatou aveugle».

Tout pour plaire quoi. Mais j’ai des griffes puissantes et en réalité je ne suis pas tronqué: je suis double. Une carapace rose dessus, comme un tatou, de longs poils blancs dessous, comme un lapin. Et toc.

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AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 109

A l’étranger

D’Augst (BL) au Texas puis au Colorado Adrian (15 ans), sa sœur Elena (13 ans), son frère Samuel (17 ans)

et leurs parents ont quitté la région bâloise il y a sept ans. Ils se sont installés dans le sud des Etats-Unis, où leur père avait obtenu un poste de direction dans une multinationale pharmaceutique.

Ils sont restés six ans dans le climat brûlant du Texas avant de

Le coin des enfants

«Les Américains sont très ouverts avec les étrangers»

Adrian (15 ans) et sa famille ont déménagé aux Etats-Unis il y a sept ans.

Il travaille beaucoup à l’école et participe à une émission de radio hebdomadaire.

Texte: Gabriela Bonin Illustration: Olaf Hajek

«Au Texas, nous avions une grande maison avec piscine et la température dépassait régulièrement les 40 °C. A Telluride, au Colorado, le climat ressemble à celui de Saint-Moritz (GR). Nous avons été bien accueillis dans les deux villes.

Presque tous les Américains sont arrivés d’ailleurs et ils reçoivent à bras ouverts les étrangers et les nouveaux arrivants. Leur nation est plus récente que la maison que nous habitions en Suisse!

Durant mon temps libre, je fais des randonnées, du VTT ou de l’escalade, et en hiver, du ski. Un après-midi par semaine, j’anime une émission de radio locale avec mes camarades de classe. Nous y lisons les actualités et discutons de thèmes très divers, même philoso-

phiques. Je suis en deuxième année de High School. Aux Etats-Unis, les élèves établissent eux-mêmes leur emploi du temps. En général, je vais en cours à vélo et même parfois en ski. Ici, les gens mènent une vie très écologique. Ils sont sportifs et en bonne santé, trient leurs déchets et utilisent l’énergie solaire. Nous-mêmes, nous chauffons notre maison ainsi, grâce à l’installation photovoltaïque dont elle est dotée.» MM

déménager à Telluride, dans le Colorado, à plus de 1000 kilomètres au nord. Cette ville est une station de ski réputée en Amérique.

Le père d’Adrian

travaille souvent à domicile mais prend aussi régulièrement l’avion pour assister à des réunions à Seattle, à 2000 kilomètres de chez eux, là où il dirige une entreprise pharmaceutique. Adrian apprécie le cosmopolitisme de sa vie: beaucoup de ses amis et camarades de classe ont en effet grandi dans des cultures différentes.

Adrian s’est très bien

adapté à sa nouvelle vie aux USA.

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AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 111

Dana, 8 ans «L’eau qui coule dans les rivières

– et encore plus celle qui circule sous la terre – est en contact avec des roches et des sols. A son passage, elle va les dissoudre en petites quantités et les éléments qui se trouvaient à l’origine dans les minéraux se retrouveront en tant que «sels» dans l’eau. L’eau de toutes les rivières et de tous les lacs est donc très légèrement salée. Cela peut se prouver: dans beaucoup de régions, l’eau potable qui sort des robinets contient du calcaire,

Walter Wildi,

qui est aussi une sorte de «sel».

Quand on cuit cette eau dans une casserole, le calcaire forme une fine couche blanche au fond.

peut être évaporée et revenir vers les continents comme nuage, puis tomber sous forme de pluie ou de neige.

Dans la nature, l’eau des rivières coule souvent dans un lac. Mais elle n’y reste pas: au bout de quelques semaines, de mois ou d’années, elle va sortir du lac, en emportant avec elle les sels dissous, se jeter dans la mer, et elle va y rester. Du moins, elle ne peut pas sortir par un écoulement. Mais elle

Mais l’évaporation ne concerne que l’eau: les sels restent dans l’océan et se concentrent de plus en plus à travers les années, les millénaires et les millions d’années, alors que l’eau s’est déjà transformée plusieurs fois en vapeur et est allée se recharger en sels sur les continents.» MM

professeur de géologie de l’environnement à l’Institut F.-A. Forel à l’Université de Genève Votre enfant se pose plein de questions?

Envoyez-les à «Migros Magazine»! Chaque semaine, nous en choisirons une et un expert y répondra.

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RECHERCHE DES ŒUFS C'est Pâques et les Lilibiggs ont peint des œufs. Combien d'œufs a cachés Hugo près du châtaignier des Lilibiggs? Nina et Tobi pourront-ils tous les trouver? Aide-les et entoure les œufs.

Énigm es QUEL BEL ŒUF!

Sais-tu quel animal pond quel œuf? Reporte les lettres des solutions de la devinette dans les cases prévues à cet effet et, si tu n'as pas fait d'erreur, tu obtiendras le nom d'un légume de printemps.

1. O Dinosaure T Aigle A Caille

2. B Grenouille S Poule A Raie

3. K Lapin de Pâques P Pingouin I Dragon

4. E Émeu H Crotale C Moineau

5. L Tortue S Condor R Merle

6. G Autruche M Colibri H Orvet

7. V Lézard E Crocodile B Araignée 3

4

5

6

7 Solution: ASPERGE

2

Voici ce qui t’attend en ligne: • des jeux amusants • des idées de bricolage fantastiques & des coloriages • des idées passionnantes!

Solution: Il y a dix œufs.

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112 | MM12, 21.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Valence, la petite Espagnole qui monte

AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 113

2

1 La Plaza de la Virgen

avec, en arrière-plan, la cathédrale Santa Maria, dont la tour est nommée Le Micalet.

Photos: Miquel Gonzalez/Laif/Keystone (3)

1

Moins courue que ses grandes sœurs Madrid et Barcelone, la troisième ville d’Espagne a pourtant tout d’une grande. Architecture, gastronomie, parcs, le plaisir se vit dans les yeux et dans l’assiette.

Texte: Viviane Menétrey

2 Le Salon aux

colonnes de la Loge de la Soie, qui date du XVe siècle et était un haut lieu du commerce de tissus.

3 Les halles du Mercat

Central sont tout aussi assidûment fréquentées par la population locale que par les visiteurs de passage.

3

I

l y a d’abord le soleil qui frappe le regard et la peau à peine descendu de l’avion.

Puis ces orangers chargés de fruits au parfum enivrant.

Enfin, la mer à l’horizon bleu profond parsemé de cargos comme des points perdus au milieu de nulle part. Arriver à Valence début mars après avoir quitté le tarmac enneigé de

l’aéroport de Cointrin revêt un petit air d’exclusivité, un peu comme ces happy fews appelés à déguster une tranche de printemps en avant-première.

Nous voilà donc au chaud, à 23 degrés précisément, entourés d’orangers et de mer, face aux îles Baléares. Mais pour y voir quoi, nous a-t-on demandé plus d’une fois avant notre

Ma voiture est ta voiture Rechercher, réserver, démarrer.

Jamais l’autopartage n’a été aussi simple qu’avec la solution innovante de sharoo: de particulier à particulier.

AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 115

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Valence pratique Y aller

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1

1 La Cité des arts et des sciences

émerge de l’ancien lit de la rivière Turia et a été dessinée par l’architecte de renommée mondiale Santiago Calatrava.

2

2 L’Oceanogràfic conçu par Félix

www.swiss.com/geneve

Candela, également aux origines valenciennes, compte parmi les plus grands aquariums au monde.

Y séjourner Ce n’est pas le meilleur marché de la ville (ch. double à partir de 157 € en avril), mais si vous rêvez de mer et de spa, l’hôtel Las Arenas est idéalement situé face à la plage du même nom.

La ville regorge d’hôtels et de B&B à tous les prix.

3 José Luis

Grau, notre guide à Valence.

Photos: Javier Larrea/AGE/Mauritius Images (2)

3

départ. Tout, répond-on sans hésiter au retour de cette escapade de trois jours dans la cité portuaire qui a vu triompher la Suisse et Alinghi lors de la Coupe de l’America en 2007.

C’est une certitude. Valence, troisième ville d’Espagne avec ses 800 000 habitants intra-muros, est injustement méconnue face au succès de ses deux grandes sœurs Madrid et Barcelone. Quelle erreur! La cadette a pourtant tout d’une grande et n’a de loin pas que son port, l’un des plus importants de la Méditerranée en matière de trafic commercial, à faire valoir.

C’est une vraie métropole, avec des musées, des parcs, des salles de spectacles, des bars, des restaurants gastronomiques et des quartiers branchés, tel celui de Ruzafa, où l’on danse, boit et se donne rendez-vous dans les

galeries d’art contemporain.

Une ville aux multiples visages, se révélant tantôt antique, arabe, gothique, classique, baroque, moderniste et futuriste.

Douceur et art de vivre

On plonge avec délectation dans le dédale de sa Ciutat Vella, le centre historique, le regard tourné vers le ciel. Façades colorées et ciselées de dentelles Art nouveau, bâtiments cossus néoclassiques, colonnes et frontons baroques, gargouilles ornant les chefs-d’œuvre de l’art gothique flamboyant... Point de télescopage disgracieux ni de rafistolage malheureux, tout ici cohabite en parfaite harmonie. Surplombant la Plaza de la Virgen et sa fontaine néoclassique dédiée au fleuve Turia et à ses huit canaux, la cathédrale de Valence en est sans aucun doute la meilleure

illustration. Flanquée de trois portes au style roman, gothique et baroque, l’édifice qui abrite, dit-on, le véritable Saint-Graal, a été érigé sur les ruines d’un temple romain devenu ensuite mosquée. Une constante dans le poumon historique de la ville: «Toutes les églises gothiques ont été construites à la place de mosquées», confirme José Luis Grau, notre guide.

A quelques encablures de là, l’Hôtel de Ville et l’ancien bâtiment des postes se font face de part et d’autre de la place de l’Ayuntamiento (la mairie), dévoilant leurs façades baroques à la blancheur baignée de soleil. Sur le fronton de la Mairie, une chauve-souris, emblème de la ville, rappelle que Jacques Ier d’Aragon a libéré la cité du joug arabe un jour de 1238. «L’animal est entré dans sa tente alors qu’il

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En famille Cité des arts et des sciences: ne manquez

pas l’Oceanogràfic et son aquarium géant.

Les jardins du Turia

et leur parc Gulliver où le géant se fait toboggan.

Bioparc: situé à l’ouest

des jardins du Turia, cet impressionnant zoo en immersion de 100 000 mètres carrés donne à voir des zèbres, des éléphants, des girafes ou encore des gorilles.

Renseignements sur le site de l’Office du tourisme: www.visitvalencia.com/fr

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AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 117

Y manger

Une paëlla se demandait quand donner l’assaut, raconte José Luis Grau.

Il a pris cela pour un signe du destin et s’est lancé avec succès.»

Un fleuve reconverti en jardin

L’appel du large se fait sentir et l’on s’enfonce maintenant dans le quartier du port parmi les façades enjolivées d’azulejos, avant de déboucher sur la mer et ses larges plages de Malvarrosa et Las Arenas. Au loin, la futuriste Cité des arts et des sciences sortie de terre au tournant de l’an 2000, imaginée par l’architecte valencien Santiago Calatrava Valls, déploie ses courbes blanches: squelette de dinosaure pour le musée des sciences, masque de Dark Vador pour l’opéra, harpe géante traînant ses longues cordes pour le pont de l’Assut de l’Or enjambant le fleuve Turia. L’audace valencienne se lit encore dans l’Oceanogràfic, nénuphar géant aux airs d’Opéra de Sydney, œuvre de Félix Candela, un autre enfant du coin.

En contrebas, les jardins du Turia, l’ancien lit du fleuve aujourd’hui dévié à l’extérieur de la ville suite à l’inondation de 1957 et reconverti en une immense coulée verte de 10 kilomètres de long, invitent à la balade. On flâne entre les allées et les places de jeux, passant à côté d’un Gulliver géant assoupi au corps transpercé de toboggans, puis sous les ponts séculaires entourés du parfum des orangers en fleur dans la douceur de cette fin d’après-midi.

Et l’on se dit qu’il fait bon vivre à Valence. MM

De la soie à l’orxata

Mais s’il n’y avait qu’un lieu à retenir à Valence, ce serait sans hésiter la Lonja de la Seda (dite Llotja de la Seda, en valencien, soit la Bourse de la soie), chefd’œuvre d’architecture gothique civile construit entre 1482 et 1533 et inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Jalonnée de gargouilles grivoises, l’imposante bâtisse aux tours dentelées sise au cœur de l’animé Barrio del Carmen accueillait autrefois les échanges commerciaux des tisserands et des marchands de soie venus d’Orient.

Prenez le temps de franchir la porte des péchés pour admirer la majestueuse salle des échanges aux colonnes torsadées et d’examiner l’encadrure de ses portes. Peut-être y découvrirez-vous quelques conseils pour devenir un bon vendeur...

On ne saurait venir à Valence sans s’arrêter à son Mercat Central, l’un des plus grands marchés couverts d’Europe, juste en face de la Lonja, où sa coupole Art nouveau attire touristes et indigènes. Ici tout fleure bon les produits locaux et on déambule entre les quatre cents étals garnis de jambons et d’épices, de turrón et d’orxata de chufa (lire encadré) au gré de la gourmandise.

Asseyez dix Valenciens autour d’une table, demandez-leur la recette de la «vraie» paëlla et vous obtiendrez autant de réponses différentes, tant le plat emblématique de Valence est familial.

Les avis s’accordent toutefois sur le fait que la préparation originale ne contient pas de poisson, mais du poulet, du canard, du lapin et... des escargots!

Avec, bien sûr, le fameux «arroz de Valencia» frappé d’une AOC produit dans les rizières de la réserve naturelle de l’Albufera, au sud de la ville. Prenez le temps de vous y rendre et faites halte à El Palmar, petit village à côté du lac, là où l’on pêche l’anguille, pour déguster le plat à même la poêle. Pour une paëlla chic avec vue sur la mer et les dunes, l’Arrocería duna, à la plage d’El Saler. www.arroceriaduna.es

La nouvelle cuisine valencienne De nombreux chefs se sont lancés dans le renouveau de la gastronomie régionale avec succès. Si vous ne deviez en

Rafraîchissante et peu sucrée, l’orxata est la boisson de Valence.

Y boire

L’horchata C’est une drôle de boisson à la couleur crème et au goût

légèrement sucré et dont raffolent les Valenciens. Fabriquée à partir du tubercule du souchet, une plante herbacée rhizomateuse, l’horchata, ou «orxata de xufa» en valencien, est une sorte d’orgeat, qui se consomme frais dans la rue ou dans les horchaterías.

Une agua de Valencia

retenir qu’un, courez chez Ricard Camarena. Ce cador multiprimé des fourneaux a ouvert au sous-sol du Mercado de Colón «Habitual», un établissement au style épuré où il propose une généreuse cuisine régionale revisitée à des prix raisonnables (menu entre 17.50 et 29 euros).

Crée en 1959 par Constante Gil, peintre originaire de Galice et tenancier du Café Madrid de Valence, ce cocktail ressemble à s’y méprendre à une orangeade , l’alcool en sus. Il contient du cava, le champagne local, du gin et de la vodka ainsi que du sirop de canne. Allez la déguster chez Marc, au café de Las Horas, bonbonnière kitsch au charme baroque.

www.habitual.es

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Le bon maquillage pour toutes les couleurs d’yeux Des yeux bien maquillés font partie intégrante d’un look parfait et lui confèrent une certaine exclusivité. Or, trouver la bonne teinte de fard à paupières en fonction de sa couleur d’yeux n’est pas toujours facile. Pourtant, quelques conseils et astuces pratiques suffisent pour se créer un look frais et printanier. Les voici: • • • •

Étape 1: Appliquez d’abord la couleur la plus claire en allant de la racine des cils jusque sous le sourcil. Étape 2: Appliquez la deuxième couleur la plus claire sur toute la paupière mobile, jusqu’au creux de l’arcade. Étape 3: Appliquez maintenant la deuxième couleur la plus foncée au pinceau dans le creux de la paupière. Étape 4: Appliquez la dernière teinte, la plus foncée, à l’aide d’un applicateur ou d’un coton-tige directement de la paupière, à la racine des cils.

• Étape 5: Tracez enfin un trait de kajal au plus proche de la frange de cils. En fonction de l’intensité souhaitée, vous pouvez également tracer un trait au niveau de la paupière inférieure, à l’extérieur ou à l’intérieur. Pour parfaire le maquillage et donner de l’intensité à votre regard, utilisez par exemple le mascara Lash Blast Fusion.

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AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 119

Santé

Ski: pour bien terminer la saison Ces quatre exercices permettent à la fois d’améliorer la coordination et l’endurance musculaire. L’idéal est de les enchaîner sous la forme d’un circuit

que vous répéterez de 3 à 6 fois lors d’une même séance.

Le temps de récupération entre chaque exercice doit être court: environ 15 secondes.

Texte: Pierre Léderrey

Photos: Laurent de Senarclens

2

Squat jumps Cet exercice cardio peut se faire devant la première marche d’un escalier.

Debout, pieds largeur bassin, genoux légèrement fléchis.

Tête droite, haut du corps légèrement penché en avant, mains jointes à la hauteur du buste, abdos serrés. Sauter 30 secondes sur la marche en montant les genoux assez haut puis amortir la réception.

1

Sauts latéraux Sauts alternés avec la jambe extérieure en point d’appui et l’autre fléchie à l’arrière. Le buste et la tête restent droits. Serrer les abdos et laisser les mains jointes à la hauteur du buste à chaque saut latéral.

The matrix (quadriceps et abdominaux) On se tient à genoux, le dos droit, pieds écartés largeur bassin. Les bras le long du corps, regarder devant soi.

Descendre le buste vers l’arrière en maintenant le dos droit jusqu’à sentir l’étirement du quadriceps (avant de la cuisse) puis remonter en gardant la posture. A effectuer de 10 à 15 fois.

3 4

Abductions de la hanche (fessiers et cuisses) Debout, genoux fléchis.

Pieds largeur bassin.

L’élastique est tendu en croix, tenu à hauteur des hanches. On fait quatre pas de côté en maintenant la posture, c’est-à-dire dos plat, buste légèrement en avant. Deux pas à gauche, deux pas à droite, à répéter pendant 30 secondes. MM

Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec le Fitnessparc Malley à Prilly (VD).

120 | MM12, 21.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Le saviez-vous?

Devenir créatif pour les nuls

Q

Qu’ont-ils de plus que nous, les créatifs?

Maintenant on le sait, grâce à une étude d’un psychologue new-yorkais, Scott Barry Kaufman.

Qui détaille en dix-huit points ce qui les rend si intelligents. Déjà, ils savent rêvasser et prennent le temps de laisser vagabonder leur esprit. C’est bien connu, les idées lumineuses surgissent plus souvent sous la douche qu’à se triturer les méninges scotché à son écran.

Les créatifs travaillent aussi aux heures qui les arrangent. Ben voyons!

Voilà un laissez-passer pour des horaires flexibles! Ils aiment aussi être seuls, parce que tout le temps dans le tourbillon et le brouhaha du monde, ils n’entendent plus leur intuition. Bon, ils savent ce qu’ils aiment et ils s’y donnent à fond.

Non sans prendre des risques aussi, s’exposer à de nouvelles expériences, sensations et états d’esprit.

Ils savent observer le monde et les gens, se mettre dans la peau des autres, poser des questions, être curieux comme un enfant qui veut tout savoir. Et même échouer, pour mieux rebondir.

Le plus qu’on vient d’apprendre, c’est que saupoudrer les relations amicales et même professionnelles de sarcasme et d’ironie, c’est bon pour la créativité! Autant pour celle des victimes que celle des auteurs, selon des chercheurs d’Harvard.

Qui avancent que le sarcasme mobilise une pensée dite divergente, des fonctions abstraites de la pensée. Les plus sarcastiques seraient même les plus intelligents…

Isabelle Kottelat

Psychologie

Le boom des fêtes prénatales

Les «baby showers» et autres cérémonies ritualisées font toujours plus d’adeptes.

Plus qu’un simple amusement, elles permettent à la future maman de conjurer ses angoisses et de récolter un maximum d’informations sur le fait de devenir parent.

Texte: Véronique Kipfer

L

Aux Etats-Unis, la «baby shower» prend

proches de la future maman ormandations sociales, mais es fêtes prénatales ont la ganisent généralement l’événeveulent se réapproprier leur cote, ces temps. Surtout ment, et les hommes en sont grossesse.» la fameuse «baby souvent exclus. «Nous sommes shower», tout droit vedans une société où l’on aime de Un besoin de partage nue des Etats-Unis avec ses gâLa méthode semble fonctionner: plus en plus tout gérer et tout teaux grandioses, ses décoracontrôler dans notre quotidien.

«Je me suis sentie comme une tions pastel et son déluge de caOr, il n’y a pas de manuel fourni reine», déclare une jeune fêtée. deaux. D’autres cérémonies et avec notre enfant pour savoir rituels font également leur appa- «Pour une fois, c’est moi qui ai comment être parent. Ainsi, été au centre de l’attention», rition, piochés au gré des nous remarquons chez les pasouligne une autre, tandis cultures et transformés selon la rents le besoin d’aller chercher qu’une troisième parle d’un sensibilité de la future maman. «chouette moment de partage et un maximum d’informations auMais comment expliquer un tel tour d’eux. Notamment, ils vont de rigolades entre copines». Car engouement? «Dans une société où la grossesse est de plus en ce sont là les règles de base d’une apprécier de se retrouver entre eux et partager leur expérience, fête prénatale: les femmes plus lue à travers les risques note de son côté la psypotentiels encourus, chologue genevoise ces fêtes permettent de Muriel Heulin, direcreplacer l’événement trice du Centre périnadans un contexte social tal «Bien naître, bien plutôt que médical, grandir». C’est devenu avance Solène Gouiltrès branché de se rehers Hertig, sociologue trouver entre amies à la à l’Université de Geveille de la naissance.» nève. Certaines femmes ne veulent plus être Muriel Heulin, Solène Caroline Exister par les autres considérées comme un Gouilhers Henchoz, directrice du simple contenant, piéHertig, enseignante en Centre périnatal Très tendance aussi, le fait de rendre public gées entre injonctions «Bien naître, sociologue. sciences tout événement consimédicales et recomsociales. bien grandir».

AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 121

Le «blessingway», quésaco?

Métissage de différents rituels existant dans le monde, le

«blessingway» se fait, lui aussi, peu à peu et discrètement sa place en Suisse. «L’idée est que la maman puisse s’arrêter un moment, avec son ventre et son bébé, et resserrer les liens qui l’unissent à toutes les femmes qui comptent pour elle», explique la doula Rachel Nerny, qui propose elle-même ce type de fête.

L’événement va ainsi être décidé, puis décli-

Photos: Kzenon/Alamy

des allures démesurées, avec énormes gâteaux, décorations pastel et avalanche de cadeaux.

déré auparavant comme privé et secret. «Nous sommes dans une société où l’émotionnel prend le dessus et où la fron­ tière entre l’intime et le public est devenue plus floue, remar­ que Caroline Henchoz, ensei­ gnante en sciences sociales à l’Université de Fribourg. Le fait de rendre sa vie publique permet d’exister au travers du regard d’autrui. On quête la reconnais­ sance sociale pour construire son identité propre.»

Si les fêtes prénatales sont un moment joyeux, elles dissimulent aussi des zones d’ombre. A commencer par l’as­ pect consumériste de certaines, «une véritable injonction à être heureuse, que le marketing a bien compris», selon Solène Gouilhers Hertig. Mais aussi par l’image de perfection qu’elles renvoient. «C’est une mise en scène du bonheur de la maternité, soulignent les trois spécialistes. «On assiste à une sorte de devoir d’excellence, et tout doit être présenté comme

une réussite», remarque Caro­ line Henchoz. «Cette vision merveilleuse de l’événement éveille chez certains parents un sentiment de culpabilité et de frustration quand ils ne peuvent pas vivre la grossesse comme ils l’auraient souhaité, regrette pour sa part Muriel Heulin. Que ce soit au niveau physique avec les désagréments des nausées, le changement du corps, ou la non­acceptation de la grossesse, ou quand des com­ plications peuvent survenir et engendrent beaucoup de stress et d’angoisses.»

Le fœtus officialisé

Par ailleurs, Solène Gouilhers Hertig souligne le fait que les fêtes prénatales permettent déjà d’attribuer un statut au fœtus. «L’enfant est déplacé de l’imaginaire au concret. On in­ vestit beaucoup sur lui, avant même qu’il ne soit là.» Une ma­ nière peut­être, selon elle, de conjurer le mauvais sort et de tenter de garantir qu’une belle

fête permettra un accouche­ ment facile et un bébé en pleine santé. «Mais certains parents préfèrent quand même ne pas fêter l’événement avant terme, par superstition...», souligne Muriel Heulin.

Enfin, gare à l’angélisme: dis­ simulé sous l’apparence d’un amusement poétique, ce type de rituel préfigure déjà le ren­ forcement des rôles tradition­ nels, selon Solène Gouilhers Hertig. «L’arrivée d’un enfant est l’un des événements les plus stressants dans la vie d’un couple, remarque­t­elle. Beau­ coup de recherches montrent que ce changement renforce la centralité de la maternité, ainsi que l’inégalité de la répartition des tâches ménagères.»

Finalement, peut­être les fêtes prénatales ont­elles avant tout un but tout à fait terre à terre, même si inconscient: préparer le terrain, et recenser discrètement qui pourra donner un coup de main après la naissance… MM

né par la maman ellemême en fonction de ses envies, avec par exemple des massages, moulage du ventre ou «belly painting». «C’est un rituel de passage, un moment spirituel et symbolique, souligne Alyson Salzano, une doula qui a déjà célébré plusieurs «blessingways». Si la maman le désire, on peut commencer par une cérémonie – sous tente et avec des bougies – durant laquelle toutes les femmes présentes échangent de manière positive et bienveillante autour de la naissance.

Puis on se retrouve autour de friandises maison pour un moment cocooning entre filles!»

Une des traditions du «blessingway» veut

aussi que chacune des invitées apporte une perle à la maman, et explique à celle-ci quelle est son histoire et pourquoi elle la lui offre.

La maîtresse de cérémonie crée ensuite un collier, que la maman pourra porter ou avoir près d’elle à l’accouchement, «de manière à se sentir portée par la force de toutes celles qui l’aiment».

122 | MM12, 21.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Démonstration

Dresser la liste de ses rêves Une liste de vie et un tableau intuitif permettent de recenser ses ressources et d’avancer dans ses projets. Les explications de Hasina Andriamanalina Christen, coach et life designer, et enseignante à l’Ecole-club Migros de Lausanne.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Rod

Hasina Andriamanalina Christen estime que coucher ses désirs sur une feuille de papier, c’est déjà les concrétiser un peu.

U

ne liste de vie présente différents avantages: elle permet d’abord de se décharger mentalement et de prendre du recul par rapport à ses envies, souhaits et projets divers. Puis de recenser ses ressources – et de les utiliser à bon escient. «Elle exige une certaine réflexion, bien sûr. Mais son usage, ainsi que celui d’un tableau intuitif, favorise la naissance d’idées nouvelles et nous pousse à avancer», souligne Hasina Andriamanalina Christen, coach et life designer, et enseignante à l’Ecole-club Migros de Lausanne.

Pour dresser la liste la plus utile possible, il s’agit de laisser libre cours à son imagination, sans jugement ni craintes. Puis de faire la différence entre souhaits et intentions, tout en prenant en compte des éléments qui n’impliquent que soi.

Concrétiser ses désirs

Enfin, il s’agit d’écrire ses projets de manière positive et affirmative, en utilisant le «je» ou des verbes d’action. Car ainsi que le souligne la coach, «cela permet de concrétiser déjà un peu ses désirs». Le reste suivra en temps voulu. MM

Fiche technique • Crayon gris ou stylo ou plume • Carnet (choisir un support un peu spécial et qui nous plaît) • Gomme • Feuilles A4 ou A3

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Scotch Colle Ciseaux Magazines Feutres de différentes couleurs

AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 123

1 Commencer par réfléchir à un ancrage permettant de lancer la réflexion: question («si j’étais…», ou alors: «qu’aimerais-je faire avant de mourir?» ou «si j’ai un peu de temps…», etc.), phrase incitative (p. ex.: «la vie est belle»), etc.

2 Se laisser inspirer par cet ancrage et mettre librement et en vrac sur le papier tout ce qui nous vient par la tête.

S’autoriser ainsi un moment pour soi, sans jugement. Ne pas aborder d’obligations, mais tout ce qui est du domaine de nos rêves.

3 En partant du postulat premier, créer au choix un «mind map» – c’est-

à-dire une sorte d’arbre aux multiples embranchements – ou un tableau à colonnes sur Excel. Aborder toutes les facettes de notre vie qui nous semblent importantes: famille, amis, budget, etc.

Les prochains cours

4 Réfléchir également selon les trois niveaux de réalisation que sont l’être,

le faire et l’avoir. Cela amène un certain équilibre et permet d’approfondir davantage la réflexion.

Le «vision board», ou tableau de vie: 21 mai de 9 h à 13 h (Ecole-club

5 Enrichir sa démarche en créant un «vision board», c’est-à-dire un tableau

permettant de créer un aperçu intuitif de notre bien-être, de nos préférences, etc.

6 Pour ce faire, déterminer une limite de temps pour chaque action (cela

permet ensuite de détacher le mental de l’activité en cours).

7 Puis feuilleter différents magazines et y prélever (en déchirant les éléments:

c’est très thérapeutique et jouissif!) les images et les mots qui nous plaisent. Le choix doit être spontané.

8 Découper soigneusement les images

et les mots choisis et effectuer un tri des éléments que l’on préfère. Disposer ces derniers sur une grande feuille vierge et créer la composition qui nous plaît.

Migros, Lausanne).

«L’art des listes»: 18 juin de 9 h à 13 h

(Ecole-club Migros, Vevey).

Informations: www.ecole-club.ch

9 Coller définitivement les éléments.

10 Admirer son œuvre et se laisser inspirer…

12 Trier ensuite les éléments sur le papier, en les précisant s’ils sont trop

13 Indiquer une dimension temporelle, une fréquence ou une

généraux et en les adaptant de manière à être réaliste et cohérent avec soimême: on peut par exemple rêver de gagner au loto, mais cela ne dépend pas de soi. Ou de gravir l’Everest, mais l’on n’a aucune condition physique… Il faut trouver un équilibre, en acceptant des rêves parfois très simples, tout en s’autorisant aussi une certaine ambition pour d’autres.

11 Compléter ensuite, si nécessaire, sa

liste de vie avec les idées nées grâce au «vision board».

durée à ses projets: cela sera fait deux fois par semaine, ou alors dans six mois, trois ans, pendant une année, etc.

14 Mettre ensuite régulièrement sa liste à jour, en cochant ce qui a été fait.

On peut aussi faire vivre chaque projet mené à bien en ajoutant dans le cahier les émotions qu’il a suscitées, des souvenirs qui y sont liés, des photos, etc.

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AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 125

Banque Migros

Si vous pensez que nous payons toujours plus d’impôts, c’est faux.

Votre déclaration pourrait même vous mettre en joie.

Le graphique montre l’évolution de la charge fiscale depuis 2004. A Genève, à Zoug, dans les deux cantons de Bâle, à Obwald, celle-ci a reculé de manière spectaculaire (de 20 à 40%).

Elle n’a augmenté que dans les chefslieux des cantons de Berne et d’Argovie. Les chiffres sur lesquels nous fondons notre analyse valent pour un couple marié sans enfants avec un revenu brut de 100 000 francs.

Remarque importante: pour ce calcul, l’augmentation des salaires liée à l’augmentation du coût de la vie a été prise en compte.

Albert Steck

est responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

Le graphique souligne que les réductions d’impôts accordées ont généralement été moins sensibles dans les cantons qui connaissent une charge fiscale élevée. Ainsi, durant la dernière décennie, le fossé s’est encore élargi entre les cantons les

Une charge fiscale en baisse Evolution de la charge fiscale entre 2004 et 2014 en tenant compte de l’augmentation des salaires liée au coût de la vie. Calcul pour un couple marié sans enfants avec un revenu brut de 100 000 francs. Il inclut l’impôt cantonal, communal et ecclésiastique.

ZG (30 GE 00) (74 BL 00) (90 BS 00) (11 0 OW 00) (8 Imp 300) ôt f SO éd. l ( 11 (11 4 00 00) TG (86 ) 0 0) SH (98 VS 00) (86 LU 00) (94 FR 00) (10 GL 000) (94 UR 00) (89 JU ( 00) 11 3 GR 00) (80 00 AR (10 ) ZH 200) (80 SG 00) (10 SZ 700) (63 0 NW 0) (79 00 AI ( 740 ) TI ( 0) 800 0) NE (12 6 00) VD (12 AG 300) (83 00 BE (12 ) 000 )

Quand vous aurez lu ces lignes, vous ne porterez sans doute plus le même regard sur votre déclaration. En effet, pour une majorité des contribuables, la charge fiscale a considérablement baissé durant ces dix dernières années. Alors qu’on croit le fisc toujours plus vorace, nos recherches prouvent le contraire.

0 –5% –10% –15% –20%

Chiffres entre parenthèses: charge fiscale actuelle dans les chefs-lieux des cantons.

–25% –30% –35% -40%

Source: Administration fédérale des contributions (AFC).

plus gourmands et les autres. La facture s’élève alors à 3000 francs à Zoug et à 12 600 francs à Neuchâtel.

Malgré la baisse générale des bordereaux, ces disparités entre cantons suscitent toujours du mécontentement. En particulier, le voile sur les déductions confuses fait problème,

chaque canton ayant ses propres conditions et ses propres plafonds.

Car l’enjeu est de taille: la somme de ces déductions fiscales atteint près de 10 milliards de francs par année.

Sur blog.banquemigros.ch, vous trouverez un dossier avec des conseils très utiles. MM

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126 | MM12, 21.3.2016 | AU QUOTIDIEN

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))) % %

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Solution n° 11: PROVIDENCE Les gagnants du n° 10, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 127

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Comment dit-on Pâques en anglais?

R Wester

Z

Easter

B Norther

2. En Suisse, qui sont les messagers de Pâques?

E

colombes

O coucous

A cigognes

3. Quelle petite fleur annonce le printemps et Pâques?

O pâquerette

E

primevère

I

rose

L

résurrection

L

français

Comment participer

4. Dans la religion chrétienne, l’œuf est le symbole de la …?

S

foi

N fidélité

N Étienne Bézout

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L

Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. Quelle est la langue officielle de l’île de Pâques?

O espagnol

D anglais

6. La … est une ancienne unité de compte et une pièce de monnaie.

E

pistile

A pistale

G pistole

7. Le mathématicien … a créé une formule permettant de calculer le jour de Pâques.

M Daniel Perrin

I

C. F. Gauss

8. Quelle est la plus grande tortue marine connue à ce jour?

N tortue verte

E

tortue luth

tortue imbriquée

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Gagnants n° 9: Stéphanie Neiger, Cormondrèche NE; Évelyne Humbert, Le Brassus VD; Arlette Perret, Neuchâtel

Solution n° 10: INCIDENT

Paroli

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

1

S

2

4 5

Solution n° 11: MASSE Gagnants n° 10: Marie Marguerite Caggiano, Ursy FR; Huguette Perret, Vevey VD; Bernadette Donzé, Chézard-St-Martin NE

3

BAPT I SES BERN I QUE CHATT I EN CREOSOTE DE L EGANT I NTRO I TS NAS I ERES R I NGARDE TR I BOU I L VAS I STAS

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 27.3.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

128 | MM12, 21.3.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

5

4 1

7

4 1 9

3 8

7

8 3 4 7

2 9 7 6

2

7

4 2 9 5

3

5 9

3

Solution n° 11: 837 3 9 4 1 2 6 5 7 8

8 5 7 3 9 4 1 2 6

6 1 2 7 5 8 4 3 9

2 4 3 9 8 5 6 1 7

7 8 9 6 3 1 2 5 4

5 6 1 4 7 2 8 9 3

9 2 8 5 4 3 7 6 1

1 7 5 8 6 9 3 4 2

4 3 6 2 1 7 9 8 5

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 27.3.2016, à minuit

Gagnants n° 10: Paul Crausaz, Lausanne; Patrice Ansermet-Guillet, Montbrelloz FR; Silvia Sonder, Rapperswil SG; Margot Zindel, Coire; Hans Burkhalter, Thoune BE

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 aux autres. Des intersections, 2 4 4 3 des ponts diagonaux et des liaisons avec plus de 2 lignes 4 2 2 3 ne sont pas autorisés.

1

2 0 2 1 4 2

Solution n° 10

2

3 3

0 6 1 7

1

2

1

0

1

2

3

2

3

1

2 2 3

3

4

2 2

4 2 2

2

3 1 2

2

1 1 3

2 4 1

2 3

Solution n° 10: 1

3

2

2

3

2

2

2

3

3

1 4

3

1

2

3

4

3 3

2 1 3

2 1 3 3

3 2 2 2

3 3 3 4 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction:

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller

Paul-André Loye

Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

création), Laetitia Buntschu Signer

Mise en pages: Doris Oberneder (directrice de (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

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Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: DZZ Druckzentrum Zürich AG

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Coup de chance

Europa-Park se met au vert

Ce printemps, le parc d’attractions ouvre un 14e quartier thématique, consacré cette fois-ci à l’Irlande. Pour l’occasion «Migros Magazine» met en jeu douze séjours et des entrées pour cinquante familles dans ce royaume de l’amusement.

A

u printemps 2016, Europa-Park propose à ses visiteurs de découvrir quatorze pays européens en une seule journée. Les différents quartiers thématiques se distinguent par une architecture et une végétation typiques, sans oublier leur gastronomie authentique à déguster au fil de la visite.

Plus d’une centaine d’attractions feront vibrer les amateurs de grand huit: en Islande, les plus casse-cous pourront se laisser tenter par le Wodan – Timburcoaster, ou filer à toute allure sur les rails de l’Euro-Mir pour une expérience renversante.

En France aussi, on prend de la hauteur: dans le noir, l’attraction Eurosat transporte ses voyageurs aux confins de l’univers, tandis que le Silver Star descend à pic sur plus de 70 mètres pour atteindre les 130 km/h.

Les moins téméraires trouveront eux aussi de quoi se divertir. En Italie, ils emprunteront la voie des airs avec le circuit Volo da Vinci.

Les plus jeunes iront à la rencontre de Dame Hiver, Raiponce et Cendrillon dans la forêt des contes de Grimm, avant de plonger dans le monde merveilleux de Hansel et Gretel.

L’attraction familiale Arthur – Le royaume des Minimoys, permettra de dé-

couvrir d’innombrables effets spéciaux dernier cri. Sur un parcours aérien de 550 mètres, les visiteurs survoleront l’univers souterrain du film, décliné dans sept royaumes fantastiques à explorer avec tous les sens.

Un univers de conte de fées

En 2016, Europa-Park vous réservera de belles surprises et de nombreuses nouveautés. Ainsi, à la fin du printemps, le parc inaugurera un nouveau quartier thématique dédié à l’Irlande. Au cœur de l’île d’émeraude, les visiteurs découvriront un petit village de

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Participez et gagnez Par tirage au sort, en

partenariat avec Migros Cumulus, «Migros Magazine» offre douze séjours d’aventure à Europa-Park, ainsi que des entrées d’une journée pour cinquante familles de quatre personnes maximum, d’une valeur totale de Fr. 18 000.–.

Le séjour comprend une nuit pour une famille (max. quatre personnes) dans l’un des hôtels Europa-Park, ainsi que deux jours au parc.

Pour prendre part au concours, répondez

A gagner

2

Douze séjours au parc et des entrées pour toute la famille.

à la question suivante: combien d’hôtels possède le parc?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: en-

3

1

1 Le grand huit

pêcheurs bucolique. Sur le bateau-balançoire, à bord du train ou sur le tracteur, toute la famille pourra tester de nouvelles attractions dans ce havre merveilleux tout droit sorti d’un conte de fées. Les enfants s’en donneront à cœur joie en toute saison dans une immense aire de jeux couverte.

Dans le quartier des Pays-Bas, deux nouveaux stands sont ouverts pour goûter les pommes de terre cuisinées à la hollandaise, en poffertjes ou en frites.

Dans le quartier suisse, le chalet Une cloche pour Ursli ouvrira ses portes au début de l’été 2016.

Le parc comprend cinq établissements hôteliers haut de gamme: les hôtels quatre étoiles El Andaluz et Castillo Alcazar, ainsi que les Superior Hotels quatre étoiles Colosseo, Santa Isabel et Bell Rock.

D’un style tout à fait différent, les cabanes en rondins et les roulottes du Camp Resort n’en sont pas moins exceptionnelles.

Au village de tipis, les cow-boys dans l’âme pourront s’endormir sous une véritable tente indienne. MM Du 19.3 au 6.11, tous les jours, de 9 h à 18 h (horaires d’ouverture plus larges pendant la haute saison). Infos par tél. au 0848 37 37 37 ou sur www.europapark.fr.

Pegasus mesure 15 mètres de haut.

2 Promenade dans le quartier suisse.

3 A l’hôtel Bell Rock, les enfants pourront dormir dans une barque.

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Irlande», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (gratuit).

Dernier délai: 27.3.16.

Les gagnants seront informés par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance. Les collaborateurs des médias Migros ne peuvent participer. Les prix non retirés dans les trois mois deviennent caducs.

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L’opéra en trois actes de Giacomo Puccini au Festival Avenches Opéra.

Dates: du 30.6 au 15.7.2016 Lieu: Avenches Prix: de Fr. 81.70 à Fr. 162.45 (au lieu de Fr. 102.15 à Fr. 203.05), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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Les Championnats d’Europe de gymnastique artistique à la PostFinance-Arena.

Dates: du 25.5 au 5.6.2016 Lieu: Berne Prix: de Fr. 16.– à Fr. 68.– (au lieu de Fr. 20.– à Fr. 85.–), suivant la date et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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12h

Souvenirs d’Afrique Lumières et couleurs, rencontres et cultures: les tableaux

d’Eliane Monnier racontent son intérêt pour autrui et son goût de l’ailleurs. «Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours aimé me montrer créative. Lors d’un séjour en Afrique du Sud, j’ai pris des cours d’aquarelle.»

Après cette rencontre passionnée avec la peinture, les pinceaux ne la quitteront plus.

«Entre 2002 et 2008, nous sommes allés vivre au Mozambique où mon époux, pasteur, est parti gérer un projet d’église. La peinture m’a rapidement aidée à sortir mes émotions face à cette rencontre si stimulante avec un contexte si éloigné du nôtre.»

En Afrique, Eliane Monnier peint tous les matins, rencontre

de nombreux artistes locaux. Après le retour de la famille en Suisse, il s’avère évident qu’elle ne reprendra pas son métier d’infirmière. «Mais je ne voulais pas passer la journée enfermée dans mon atelier. Je voulais échanger autour de l’art.» D’où la création, début 2014, de l’Atelier du baobab, à la fois cours, rando-croquis et carnets de voyages, histoire «d’aider les personnes à laisser tomber leurs barrières». Chacun peut y travailler son intention et son regard pour offrir une expression artistique personnelle.

L’Atelier du baobab invite aussi à rencontrer l’autre dans sa réalité et donc à envisager le voyage autrement. Un joli nom pour un joli programme.

Une journée avec...

Une peintre d’ici et d’ailleurs

Du Mozambique où elle a vécu, Eliane Monnier a ramené dans ses valises la passion du dessin et de la peinture. Aujourd’hui établie à Saint-Saphorin (VD), elle transmet sa vision d’un art ouvert à l’autre.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Christophe Chammartin/Rezo

AU QUOTIDIEN | MM12, 21.3.2016 | 135

8h

7h

Méditation

«Je commence souvent la journée par un moment de méditation. Je lis un texte, biblique ou non, je m’accorde un moment avant d’être dans le faire.»

7h

Administration «J’ai lancé les Ateliers du baobab début 2014 et là, je viens de lancer mon programme. Du coup, bien sûr, je reçois pas mal de messages ou de téléphones. Et puis il y a tout le côté purement administratif à gérer depuis que je travaille en indépendante.»

8h

10h

Atelier «Je suis en train de suivre une formation en dessin et peinture d’une journée par semaine pour approfondir les aspects théoriques et pédagogiques. Mon travail final porte sur l’exil et la migration.»

10h

Dans une bulle «Quand je commence à travailler, je peux facilement sauter le repas de midi, grignoter sur le pouce et m’y remettre ensuite.»

12h

Balade et photo «Nous avons la chance d’habiter la cure de Saint-Saphorin depuis juillet dernier. C’est évidemment une magnifique région à découvrir. Je vais quotidiennement me promener avec ma chienne et je prends des photos pour mon travail de peintre. Les lumières changeantes sur le lac, notamment, constituent une belle source d’inspiration.»

15h

15h

17h

Musique «Je joue de la flûte traversière après avoir fait beaucoup de piano lorsque j’étais jeune. Mais lorsque nous avons commencé à voyager, la flûte s’est avérée beaucoup plus simple à transporter. Et ma mère en jouait aussi.»

17h

Repas familial «En semaine, je prépare en général le souper en plus grande quantité pour qu’il serve aussi au lendemain midi. Le repas du soir est le moment où l’on se retrouve tous ensemble avec mon mari et mes trois grands enfants.» MM 19h

19h

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