L’Epoisses, le roi des fromages Elevé au rang de roi des fromages par Monsieur Brillat Savarin, l’Epoisses met en émoi les plus fins palais. Aujourd’hui, c’est Germain qui veille à perpétuer ce�e authentique création du terroir d’Appellation d’Origine Protégée. Germain est ainsi capable de reproduire à l’identique les gestes des moines cisterciens de Bourgogne grâce auxquels la croûte dorée de l’Epoisses, fro�ée au Marc de Bourgogne, révèle une pâte fondante et crémeuse d’une grande personnalité gastronomique. Un puissant parfum aux arômes de sous bois, un goût subtil mêlé de douceur et de notes fruitées, l’Epoisses Germain retient, envoûte, fascine… Un rendez-vous autour d’un peu de pain frais ou de pain d’épices à ne surtout pas manquer.
Migros-Magazin-12-2012-f-VS
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