Migros-Magazin-12-2012-f-VS by Migros-Genossenschafts-Bund

Edition Valais, JAA 1920 Martigny

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Vos avantages du club en un coup d’œil. Avec Famigros, les familles profitent deux ou même trois fois plus. En qualité de membre du nouveau club pour les familles de Migros, vous recevez des offres intéressantes, des informations et des conseils destinés aux parents, de même qu’un cadeau de bienvenue.

Conseils et informations Famigros vous offre des conseils et des informations sur la vie de famille, l’éducation des enfants ainsi que des suggestions de loisirs divers et variés, toujours adaptés aux besoins de votre famille.

Des offres intéressantes tous les mois Famigros vous aide à ménager le budget familial. Vous profitez de nombreux avantages pour vos achats et vos loisirs sur notre site, via la newsletter ou votre carte de membre.

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La carte Famigros. En tant que membre Famigros, vous recevez une nouvelle carte Cumulus munie du logo Famigros grâce à laquelle vous profitez des avantages exclusifs du club, à Migros comme pour les offres de loisirs. Bien entendu, vous continuez de collecter des points Cumulus à chacun de vos achats! Vous trouverez de plus amples informations sur www.famigros.ch/avantages

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Edition Valais, JAA 1920 Martigny

NO 12 19 MARS 2012

www.migrosmagazine.ch

EXT R A N o 12 | 19 mars 2012

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L’alternative écologique

à essence, la Chevrolet Volt a été Voiture électrique dotée d’un générateur ankhauser, de Saint-Sulpice (VD). testée par la famille Laaroussi-F

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Voiture électrique: le verdict des familles. SOCIÉTÉ I 18

L’optimisme, à quoi ça sert? Photo: François Wavre / Rezo

AU QUOTIDIEN I 77

L’école en plein air.

Grands écrans et petits plats Pour sa première en tant que directeur du Festival international de films de Fribourg, Thierry Jobin a préparé une affiche alléchante. Rencontre dans la cuisine du féru de cinéma. | 60

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soMMaire 6 |

| No 12, 19 MARS 2012 |

éditoriaL

Migros Magazine |

26 | PORTRAIT Vincent Kucholl, humoriste et chroniqueur à Couleur 3, a de nombreuses cordes à son arc.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Un mal méconnu Avez-vous déjà entendu parler de l’endométriose? Probablement pas, et c’est assez normal. Pourtant, cette maladie féminine est loin d’être rare puisque l’on estime que près de deux femmes sur dix ou, autrement dit, 20% des femmes en seraient affectées. Affection gynécologique, dont le développement peut être comparé à celui du cancer, elle s’accompagne de douleurs, parfois violentes, au moment des règles, ainsi que de difficultés pour tomber enceinte. C’est d’ailleurs souvent à ce moment-là que le diagnostic est posé, dans le meilleur des cas du moins. Car malheureusement, qui dit maladie méconnue, dit détection difficile. Il est ainsi encore très fréquent de voir des femmes se plaindre de douleurs pendant des années avant d’être prises au sérieux.

La Journée de la femme est passée depuis quelques semaines, mais je ne peux m’empêcher de penser que non. Comme dans toute chose, il faut que des pionnières défrichent le terrain avant que le plus grand nombre puisse en profiter. Un défrichage long et laborieux en l’occurrence, mais qui commence à porter ses fruits. Plusieurs associations ont été récemment lancées en Suisse romande pour soutenir les femmes et répandre l’information, de même que de plus en plus de gynécologues et spécialistes se fédèrent autour du traitement de cette affection. Reste à espérer que la recherche progresse elle aussi afin d’identifier les causes de la maladie.

steve.gaspoz@mediasmigros.ch

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

Photos: Christophe Chammartin / Mathieu Rod / Kai Jünemann / Laurent de Senarclens

Un peu comme s’il était normal qu’une femme souffre en période de règles. A moins que ce ne soit le fait d’une sensibilité exacerbée? Il existe de nombreuses maladies difficiles à déceler et aux traitements incertains. Mais avec une incidence aussi élevée, on pourrait s’attendre à ce que le corps médical et les femmes elles-mêmes soient mieux informés. D’autant que naturellement, plus vite l’affection est diagnostiquée, mieux elle peut être traitée et contrôlée. Sans tenter de vaines suppositions, on peut tout de même se demander si la situation aurait été la même s’il s’était agi d’une maladie touchant les deux sexes ou les hommes uniquement?

77 | AU QUOTIDIEN A Neyruz (FR), des classes d’école enfantine ont cours une demi-journée par semaine en plein air. Retour sur une initiative pédagogique originale.

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SOMMAIRE

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

| 7

30 | ENTRETIEN A l’origine de l’ouvrage collectif «Histoire du poil», l’historienne Marie-France Auzépy raconte comment le système pileux est décliné et codifié à travers le temps et les civilisations. 92 | LE MONDE DE... Martial Baudin, artificier professionnel, a créé le Musée de la pyrotechnie à Corbeyrier (VD). Visite guidée.

INFOS MIGROS

8 | Génération M: de plus en plus de produits à base de cacao arborent le label «Utz Certified». 13 | Internet: participez à la vie de migrosmagazine.ch et gagnez des cadeaux. 37 | Famigros: le nouveau club qui accompagne les familles.

EN BREF

10 | Les dernières informations du monde Migros.

SOCIÉTÉ

18 | Développement personnel: l’optimisme, remède à tous les maux? 22 | Maladie: l’endométriose, affection gynécologique douloureuse. 26 | Portrait: Vincent Kucholl, humoriste, comédien et directeur d’une collection de livres.

30 | Entretien: Marie-France Auzépy et l’histoire du poil à travers les âges et les cultures.

EN MAGASIN

40 | Pâques: au pays merveilleux du chocolat. 44 | De notre assortiment: Migros élargit sa palette de produits sans gluten. 55 | Chocolat Frey: une voiture à gagner. 57 | Optigal: du poulet suisse léger et savoureux.

CUISINE DE SAISON

60 | Thierry jobin: la recette du directeur du Festival international de films de Fribourg.

VOTRE RÉGION

67 | Les informations de votre coopérative régionale.

AU QUOTIDIEN

72 | Santé: le patient, coacteur de sa guérison. 77 | Education: l’école au grand air à Neyruz (FR). 80 | Voiture: la nouvelle Mazda 3.

LE MONDE DE…

92 | Martial Baudin: artificier passionné.

RUBRIQUES

gÉnÉration m 8 |

| No 12, 19 mars 2012 |

migros magazine |

Apporter de l’aide aux pays du cacao L

e label «Utz Certified», qui est reconnaissable à son logo rouge foncé ou noir et blanc, orne beaucoup de boissons vendues à Migros et qui font partie du rituel du petit-déjeuner de nombreux Suisses, comme le Califora au chocolat et le traditionnel Eimalzin. Le programme international de développement durable «Utz Certified» vise à améliorer les conditions de travail des agriculteurs des pays en voie de développement. Il leur donne la possibilité de se former à des méthodes de production efficaces et d’améliorer leurs récoltes de cacao en utilisant des procédés respectueux de l’environnement. «Le prix de vente des produits labellisés Utz Certified n’augmente pas, indique Roland Bösiger, responsable de l’assortiment des boissons matinales de Migros, nous investissons dans le développement durable et nous en assumons les frais.»

La certification des boissons à base de cacao ne représente qu’une partie du partenariat qui lie Migros et l’organisme à but non lucratif Utz Certified. Les producteurs de café des pays du tiersmonde bénéficient aussi de cette collaboration. Déjà en 2010, Migros a imposé le standard Utz pour tout son assortiment de base dans le domaine du café. La plupart des tablettes de chocolat Frey portent le label Utz Certified. Et jusqu’à la fin 2015, cette industrie Migros s’est de plus assigné un objectif ambitieux. D’ici là, en effet, 90% des fèves de cacao, de la poudre et du beurre de cacao utilisés par Chocolat Frey devront satisfaire aux standards du label Utz Certified. Cette entreprise établie à Buchs (AG) produit chaque année plus de 40 000 tonnes de chocolat. On mesure donc bien l’ampleur du projet.

Chocolat Frey est allée s’en rendre compte en afrique Patrick Roth sait quels efforts sont nécessaires pour procéder à ces changements. Ce responsable des achats chez

«Utz Certified» en bref «Utz Certified» a été fondé en 1997 par des producteurs de café du Guatemala et une holding néerlandaise. Ce label est actuellement une des initiatives de développement durable les plus importantes pour le café, le cacao et le thé. Il s’agit d’un programme global comprenant des aspects économiques, écologiques et sociaux. Il vise à augmenter les récoltes des agriculteurs des pays du tiers-monde qui y participent. Les producteurs sont aussi formés pour utiliser les engrais et les produits phytosanitaires avec modération et à se prémunir contre les érosions du sol et la pollution de l’eau. Les conditions sociales sont également importantes. Les collaborateurs des exploitations certifiées Utz doivent pouvoir accéder à l’eau potable et aux soins médicaux, et leurs enfants aller l’école. Le travail des enfants et forcé est interdit. Des instances indépendantes vérifient que ces exigences soient respectées.

Chocolat Frey s’est rendu récemment en Afrique de l’Ouest, au Ghana, pour négocier avec une coopérative agricole certifiée Utz. «Nous voulons nous assurer que cette communauté de producteurs peut nous livrer du cacao dans la qualité et la quantité souhaitées.» Pour cet acheteur expérimenté, il importe surtout d’être personnellement présent afin d’établir avec les producteurs une relation de partenariat directe et durable. Il ne veut pas seulement être en contact avec eux par le biais d’intermédiaires. «Nous souhaitons aussi nous rendre compte sur place des effets du programme et de la façon dont il change la vie des agriculteurs.» La coopérative visitée par Patrick Roth réunit de nombreux petits agriculteurs, cultivant chacun un à deux hectares. Ils vivent dans des conditions très modestes et habitent des cabanes de torchis, couvertes de tôle et de feuilles de palmier. Les primes attribuées par Chocolat Frey peuvent notamment contribuer à améliorer l’équipement de ces logements dispersés, à y aménager des conduites d’eau, ainsi que l’électricité. Ce programme de développement durable vise la rentabilité et cherche avant tout à augmenter les revenus des agriculteurs. «J’ai personnellement constaté que les cacaoyers des producteurs certifiés Utz portaient davantage de fruits que ceux des exploitations conventionnelles», témoigne l’acheteur. Les paysans qui participent au programme suivent souvent des formations. Il s’agit parfois de mesures simples mais qui déploient leurs effets à long terme. Les branches portant des fèves atteintes de moisissure sont abattues et brûlées, par exemple. Le traitement des fèves après la récolte joue aussi un rôle important. Le transport du cacao entre l’Afrique de l’Ouest et la Suisse est aussi durable

Photo: sigi Bucher

Les produits à base de cacao vendus à Migros sont de plus en plus nombreux à arborer le label «Utz Certified». Celui-ci désigne un programme de développement durable dont bénéficient les paysans du tiers-monde.

gÉnÉratIon M

Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

| 9

Une enseigne m-way à Lausanne

m-way propose la gamme complète des véhicules électriques.

Patrick Roth, responsable des achats chez Chocolat Frey, dans l’entrepôt de l’entreprise à Buchs (AG).

et il l’était déjà depuis longtemps, même avant la création du label «Utz Certified» à la fin des années 1990. Les fèves de cacao arrivent à Amsterdam par bateau, avant d’être acheminées en train jusqu’à la fabrique de chocolat argovienne. Dans les entrepôts de l’entreprise, Patrick Roth désigne d’immenses

sacs qui contiennent une tonne de cacao chacun. «C’est dans ces sacs que les fèves de cacao nous parviennent, indique le spécialiste. Les sacs vides retournent ensuite à Amsterdam où ils peuvent être réutilisés. Encore un point pour le développement durable.» Texte: Michael West

après Genève, mway a ouvert une enseigne le 15 mars dernier dans le quartier du Flon à Lausanne. Fidèle à sa maxime, «Electrifying you», l’expert en mobilité intégrée présente un nouveau showroom de 330 mètres carrés. Outre un assorti ment attrayant de véhicules mus à l’électri cité tels que e-bikes, e-scooters, e-motos et voitures électriques, mway pro pose du matériel d’infrastructure, des outils informatiques, une gamme étendue d’accessoires et un éventail très complet de services, comme des propositions de financement et d’assurance ainsi que la délivrance de certificats d’écocourant conformes aux exigences du développe ment durable. Cette filiale du groupe migros contribue activement à l’adoption de comporte ments nouveaux en matière de mobilité au sein de notre société. Venez vousmême découvrir notre concept réunissant le plaisir de conduire, l’art de vivre, le design et la conscience écologique.

EN BREF 10 |

| No 12, 19 MARS 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

10 millions de francs de plus pour le bien-être de la société Migros s’engage encore plus en faveur de projets d’utilité publique – en complément au Pour-cent culturel existant.

a Fédération des coopératives Migros (FCM) et les coopératives affectent chaque année, dans le cadre du Pour-cent culturel Migros, un montant d’environ 115 millions de francs en faveur d’activités dans les domaines culturel, social et de la formation. Inspirées par cet engagement, les entreprises des secteurs d’activités stratégiques du commerce, des services financiers et des voyages – Denner, Ex Libris, Grands Magasins Globus, Interio, Office World & iba, Migrol, la Banque Migros et le groupe Hotelplan – soutiennent désormais elles aussi de nouveaux projets dans les domaines de l’économie, de la culture, du développement durable et du sport. A cet égard elles verseront près de 10% de leurs dividendes à la FCM.

Claude Hauser, président du conseil d’administration de la Fédération des coopératives Migros: «Cet engagement se situe logiquement dans l’esprit voulu par Gottlieb Duttweiler.»

«Un précieux complément au Pour-cent culturel» «Cet engagement se situe logiquement dans l’esprit voulu par Gottlieb Duttweiler. Les nouveaux moyens à disposition sont un précieux complément au Pourcent culturel Migros», déclare Claude Hauser.

CONCOURS

De jolis œufs à gagner

«Migros Magazine» tire au sort 300 œufs en métal multicolores de Chocolat Frey, qui font partie de l’assortiment sucré de Pâques de Migros. Chacun d’entre eux est bien rempli de petits œufs en chocolat. Comment faire pour participer? Par téléphone: composez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe) et indiquez votre nom, prénom et adresse. Par SMS: envoyez le texte GAGNEZ et votre adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: GAGNEZ Rue Lexemple 22 8000 Ville. En ligne: www.migrosmagazine.ch/coupdechance. Délai de participation: le 25 mars 2012.

EN BREF

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| 11

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L’Orchestre national de France en Suisse

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La quatrième tournée de la saison 2011-2012 des MigrosPour-cent-culturelClassics sera assurée par l’Orchestre national de France, sous la direction du maestro Daniele Gatti, accompagné Antonio Meneses, violoncelliste du violoncelliste de l’Orchestre national de France. Antonio Meneses. Avec des œuvres signées Fauré, Saint-Saëns, Debussy et Ravel, le programme sera placé sous le signe de la symphonie française. Les concerts auront lieu du 19 au 22 mars 2012 à Zurich, Lucerne, Berne et à Genève. Visitez le site: www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch.

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Comme convenu lorsque Migros a repris il y a plus de cinq ans Denner, le discounter suisse numéro un de l’alimentation, Philippe Gaydoul quitte la présidence du conseil d’administration. Depuis de l’assemblée générale du 15 mars 2012 de Denner, son successeur est Oswald Kessler (photo). Il a dirigé pendant neuf ans l’entreprise de traitement du lait ELSA ainsi que la coopérative Migros Zurich jusqu’à sa retraite il y a deux ans.

CHF 499

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Philippe Gaydoul quitte la présidence – Oswald Kessler lui succède

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Méditerranée orientale

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21, 28 mai; 4, 11, 18, 25 juin; 24 sep.; 1. 8, 15, 22, 29 oct. 2012

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10, 17 sep. 2012

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1299

2, 9, 16, 23, 30 juillet 2012

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10 jours à p.de

Presqu’île ibérique

Savone–en mer–Malaga–Casablanca–Cadix– Lisbonne–en mer–Valence–Barcelone–Savone Prix en CHF par personne en cabine double

CHF 690

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Cat. I1

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Extérieure avec balcon Cat. B1

2, 11, 20 nov. 2012

690

890

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24 oct. 2012

990

1190

1290

1190

1390

1490

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27 sep.; 6, 15 oct. 2012 Moins de 17 ans dans un 3e/4 e lit

Autres catégories, croisières et dates dans le prospectus spécial Costa, disponible dans les agences de voyages. Cabine pour personne seule et lits supérieurs sur demande. Prestations: croisière dans la catégorie choisie, pension complète et taxes portuaires. Non compris: service Costa obligatoire, assurance annulation et taxe forfaitaire. Service Costa: EUR 7 par personne/jour pour croisières jusqu’à 8 jours (EUR 6 pour croisières plus longues). Les moins de 14 ans ne paient pas de service, les moins de 17 ans la moitié. Acheminement aller–retour en bus: CHF 220 (adultes), CHF 110 (moins de 17 ans). Disponibilité limitée pour ces prix spéciaux. Offre soumise aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA (aux conditions de la compagnie en cas d’annulation). Prix mars 2012.

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Photos: Nik Hunger, Cuisine de Saison, DR

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INFOS MIGROS

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

INTERNET | 13

Participez à la vie de «Migros Magazine»

Journalistes en herbe et fins becs, à vos claviers! A la clé, des cadeaux à gagner.

epuis sa refonte, le site de Migros Magazine vous offre une plateforme pour partager vos inspirations et vos coups de cœur dans les rubriques «Recettes» et «Evasion». Votre article – que vous pouvez d’ailleurs illustrer si vous le désirez pour le rendre encore plus attrayant – parviendra directement à l’équipe de la rédaction online. Et s’il nous convainc, vous le retrouverez sur le site, accessible à tous, au même titre que les publications provenant de la rédaction de Migros Magazine. Le procédé est simple. Une fois sur la page d’accueil de votre profil Mconnect, cliquez sur l’onglet «télécharger» des documents. Choisissez, par le bouton correspondant, le formulaire approprié, selon que vous préfériez saisir une recette, un récit de voyage ou encore une annonce de recherche. Alors, choisissez un sujet, peaufinez votre style et lancez-vous! Nous sommes impatients de découvrir vos trésors qui ne méritent pas de rester méconnus au fond d’un tiroir.

Vos recettes

Soyez généreux! partagez la recette du dessert irrésistible de grand-maman dont toute la famille raffole.

Vos voyages, vos escapades

Faites-nous découvrir votre dernière expédition, qu’elle ait eu lieu dans un canton voisin ou à l’autre bout du monde!

Photo: Stefan Weber

Participez s au concour en ligne . ! r vos articles ous envoye n une à d’ as t p ha ez ac Ne tard u des bons d’ je en et m ssibilité azine» «Migros Mag bien sûr la po .- chacun et 0 10 sur le site . Fr ne lig de ur en vale xte publié te ur le ir vo de ticipation: aux gagnants . Date de par e» in az ag M s de «Migro 12 à minuit. ch, 25 mars 20 rosmagazine. sur www.mig s » ée ill on si ta va dé s «E Info n», puis «Au quotidie à la rubrique

A découvrir sur le site: une balade autour du lac de Bienne.

courrier des Lecteurs | 15

Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

«Migros Magazine» no 11 du 12 mars. A propos de l’entretien avec Jean-François Kahn

«Se battre pour les droits des femmes»

■ (...) Quelle n’a pas été ma surprise de découvrir un article de Jean-François Kahn, une personne controversée, notamment en relation aux propos qu’il a tenus concernant l’affaire DSK (...). Malheureusement, ce n’est pas la première fois que vous donnez dans votre journal la parole aux personnes qui tiennent des propos controversés, comme Aldo Naouri (...). Les droits des femmes sont malheureusement en recul à l’heure actuelle, que ce soit en Europe, ou ailleurs dans le monde. De ce fait, il me semble plus qu’important de se battre pour conserver les droits acquis et faire progresser la cause et le droit des femmes à tous les échelons de notre société (…). S.R. (nom connu de la rédaction)

«Migros Magazine» no 10 du 5 mars. A propos de l’article «L’orgasme est l’une des plus belles expériences de la vie».

«Migros Magazine» no 11 du 12 mars. A propos des «Impulsions» de Jean Ammann – Travail et patrie

«C’est un sujet trop intime»

«Des chroniques attendues»

■ Je trouve le sujet en effet tabou et il est bon de lever la chape de plomb sur l’orgasme féminin. Cependant, êtes-vous conscients que votre journal est aussi lu par de nombreux enfants? Notre société est déjà tellement érotisée (…) que je suis déçue que vous en rajoutiez une couche. C’est un sujet trop intime pour qu’il nous soit jeté en pleine figure en couverture. De plus votre article était très technique. A mon avis, la sexualité ne se réduit pas à une bonne mécanique, mais la qualité de l’amour des partenaires et leur capacité de dialogue constituent d’autres éléments indispensables!

■ Bravo à Jean Ammann de partager votre intelligence minoritaire! J’attends ses chroniques avec impatience; elles ouvrent à chaque fois un volet de mes réflexions et alimentent mon esprit. Il pourrait devenir le prochain «Madame Soleil» helvétique, car franchement ses pronostics de votation relatifs à la 6e semaine de congé sont ultra-lucides!

Florence Mertenat, Murist

Michèle Charmillot, Saignelégier

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch Publicité

cette seMaine 16 |

| No 12, 19 MARS 2012 |

Migros Magazine |

sur Le viF

A l’heure des nettoyages de printemps, ditesnous: l’obsession suisse de la propreté, mythe ou réalité?

La propreté est l’une de ces caractéristiques suisses, identifiée comme telle à l’étranger. Mais lorsqu’il s’agit de dire quand elle apparaît, pourquoi et où, c’est plus difficile. L’un des éléments est peut-être la tradition de service touristique qui démarre au XIXe. Le touristecible, alors, c’est la bonne famille anglaise, le lord, qui est habitué à des services irréprochables avec des domestiques. C’est ainsi que se met en place une attention particulière accordée à la propreté, pas seulement dans les palaces mais aussi les petits hôtels. Il y a ensuite, dans certains cantons, une tradition d’un protestantisme sobre, où tout est rangé de manière soignée. Ensuite, il y a eu la création des sanatoriums, donc un surplus d’hygiène et de propreté. Il en reste quelque chose de cette Suisse mythiquement propre?

Elle se heurte à cette remarque de café du commerce: «Ce n’est plus comme avant.» Dans l’après-guerre, on a insisté sur le mythe de propreté, de travail bien fait, face notamment à une population qui arrivait des secteurs les plus pauvres des pays nous entourant et qui n’avait parfois pas les mêmes pratiques. La propreté est un luxe qu’il faut pouvoir se permettre, qui se maintient avec de l’argent. L’enrichissement des autres pays a atténué la différence avec la Suisse. Cette image de propreté n’est-elle pas parfois négative?

Oui lorsqu’elle flirte avec celle de maniaquerie. Comme dans la BD Astérix chez les Helvètes, où est montrée cette manie de tout frotter. Ensuite, cette caractéristique se prête bien à la polémique, par exemple dans les débats autour des scandales financiers. Cette propreté de façade, bien visible mais au fond superficielle, va se heurter à une accusation de saleté intérieure. Avec par exemple le titre du livre de Ziegler, La Suisse lave plus blanc où l’on est dans l’opposition de clichés: la propreté et le secret bancaire. Entretien: Laurent Nicolet

Photo: Yves Herman / Reuters

Gianni Haver, professeur de sociologie à l’UNIL, auteur, avec Mix &Remix, de «L’image de la Suisse», Editions LEP.

«La propreté, un luxe qu’il faut pouvoir se permettre»

iMPuLsion Marie-Thérèse Porchet, née Bertholet

Logotomie Vous avez vu les nouveaux logos de TSR1 et TSR2?… Pardon, de RTSUN et RTSDEUX? A mon avis, quand ils ont désamianté la tour de la télévision, ils ont oublié l’étage des graphistes! J’imagine les centaines d’heures de séance qu’il a fallu pour parvenir à l’illisibilité quasi parfaite. Les bonnes idées ont dû fuser: - Pour les couleurs, j’ai éliminé rouge feu, bleu roi et jaune citron, c’est beaucoup trop voyant. Je propose ciel fade et orange pâle, il faut rester discret. - Super! Qu’est-ce que tu bois? - Et le numéro du canal, si, au lieu de mettre 1 et 2, on l’écrivait en lettres? - Excellent! Comme ça, personne ne pourra identifier la chaîne à l’étranger, on reste chez nous! - Et si on utilisait un caractère tout tordu

CETTE SEMAINE

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MES BONS PLANS

Le voyage de Zooïne

Patricia Brambilla, journaliste

Comment parler des origines de la vie? Pour changer du chou et de la cigogne, le Musée de zoologie parie sur l’art pour dire la science. Avec une expo tirée d’un conte de Vivienne Baillie Gerritsen, «Zooïne sur les sentiers de la vie». Sons, lumières, poufs géants, de quoi vivre l’expérience... in utero. Pour les 8 à 12 ans. Expo «Made in utero», Musée de zoologie à Lausanne. Du 30 mars au 8 juillet. Infos sur www.zoologie.vd.ch

DANS L’OBJECTIF Une ancienne élève de l’école Sint-Lambertus à Heverlee, en Belgique, exprime sa douleur après le terrible accident d’autocar qui a coûté la vie à 28 occupants, dont 22 enfants, mardi dernier sur l’A9 à Sierre. Les victimes venaient de Heverlee et de Lommel (B).

Le droit au bonheur Lila et Fadi. Deux syllabes pour deux prénoms jumeaux. Un frère et une sœur qui ont fui les ravages du Liban pour essayer le bonheur à Paris, alors secouée par le terrorisme. D’une violence à l’autre, l’auteure franco-libanaise signe un deuxième roman à l’écriture translucide et précise. Pour mieux dire l’exil, la dissolution des liens, l’amour perdu. Et la volonté de vivre quand même. «Le Palais des autres jours» de Yasmine Char, Ed. Gallimard 2012.

Le funambule graphique

et en relief, comme ça avec un peu de chance, ils n’arriveront même pas à lire! - Génial! Quelqu’un a vu le tire-bouchon? - Attends, j’ai encore mieux! Les logos qu’on doit insérer à droite en haut de l’écran pendant les programmes, on va les mettre en gris clair! - T’es trop fort! Santé! Un test a été effectué à Berne par le Groupement suisse des opticiens. Ses conclusions ont enthousiasmé toute la direction: «Seule une personne dotée d’une acuité visuelle de 150% est capable de décrypter le nouveau logo de RTSUN.» C’est très intelligent de la part de la direction. Ils ont écrit le nom de la chaîne le plus petit possible, comme ça quand

«Hors jeu», «78 Tours», «La jeune fille et les nuages», etc. Dans les films de Georges Schwizgebel, auteur génial qui avance sans filet sur le fil du cinéma suisse d’animation, la poésie n’est jamais loin. Qui transforme à coups de pinceau les chevelures en forêts et les nuages en oiseaux. Une œuvre virtuose.

les gens zappent, ils ne peuvent pas savoir qu’ils sont sur la RTS alors ils restent plus longtemps! Il est devenu dangereux de suivre la RTS sans une loupe! D’ailleurs cette bécasse de Jacqueline, pour voir les nouveaux logos, elle a dû s’approcher tellement qu’elle s’est ouvert l’arcade sourcilière sur le bord de son téléviseur! Les nouveaux logos de la RTS, c’est comme les pictogrammes qui indiquent les toilettes dans certains restaurants. Parfois, le dessin est tellement tarabiscoté qu’on est incapable de différencier le côté dames du côté messieurs. Même qu’un jour, je me suis trompée, je suis entrée chez les hommes. Curieusement, personne n’a rien remarqué…

On l’accorde, ce «survival movie» ne s’adresse ni aux âmes sensibles ni aux amoureux du loup. Les autres devraient se délecter de cette plongée glacée dans l’animalité (celle de la bête féroce, et la nôtre bien sûr), joli exercice d’équilibre entre action brute et introspection du héros, le toujours parfait Liam Neeson.

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

«Le Territoire des Loups», de Joe Carnahan, en salle.

Peintures animées de Georges Schwizgebel, BCU Fribourg, du 24 mars au 23 juin. www.fr.ch/bcuf

Jusqu’où aller pour survivre?

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développement personnel

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L’optimisme, c’est grave docteur? Face aux multiples courants et manuels de pensée positive, l’optimisme à tous crins se voit souvent accusé d’être la cause des plus grandes catastrophes. Tout noir ou tout rose? Le débat est ouvert.

’histoire n’est pas nouvelle: un type tombe du sommet de l’Empire State Building et s’écrie, à la hauteur du cinquantième étage: «Jusqu’ici tout va bien.» On peut rire des optimistes enragés, mais nombre d’études et d’expérimentations enfoncent cette porte ouverte: ces gens-là se débrouillent mieux dans la vie que les déprimés. Evidemment, son optimisme protège l’optimiste des doutes inutiles. Mais cette confiance en soi peut aussi pousser à la perte du sens des réalités, comme

l’ont montré les travaux du psychologue Daniel Kahneman, récompensé du prix Nobel… d’économie. L’invasion de l’Irak, la crise financière actuelle, les dépassements systématiques de budget dans les grands travaux, voilà par exemple où conduisent les excès d’optimisme.

se persuader quoi qu’il arrive que tout va bien? Comme les pessimistes ne sont pas connus pour être de grands créateurs d’entreprises, ni de quoi que ce soit,

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Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

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«L’optimisme, c’est le pari de la liberté» Jacques de Coulon, philosophe, proviseur au Collège Saint-Michel de Fribourg, auteur de «L’art de l’étonnement» et des «Exercices pratiques de poésie-thérapie»(Payot). «On considère trop souvent l’optimisme par rapport au futur. Pour moi, il se situe dans le présent: c’est l’art d’optimiser une situation en la vivant en pleine conscience. mais avant l’optimisme, du moins l’optimisme béat, je mettrais la lucidité. avant d’être optimiste, il faut retrouver ce noyau de liberté qui est en nous, cette autonomie, cette citadelle intérieure, diraient les stoïciens, où l’on peut librement décider de choisir ou pas le bon côté des choses. » Parfois on peut décider de voir le positif, mais il ne faut pas toujours occulter le négatif.

Il est bon parfois aussi d’envisager le pire pour ne pas être surpris en mal. Dans mon métier une forme d’optimisme me semble essentielle: l’optimisme par rapport à l’autre, en l’occurrence, ici, l’élève. Je choisis, dans tous les cas, d’attendre le meilleur possible de l’élève. Pas forcément en lui disant, tu vas y arriver sans problème, mais aussi en tirant des sonnettes d’alarme. Je suis persuadé, et c’est cela l’optimisme, que tout être humain peut changer, peut progresser. L’optimisme, c’est le pari de la liberté. L’optimisme béat de la pensée positive se résume, quant à lui, à

une vision naïve, grossière du monde, sans capacité d’analyse, sans distanciation par rapport aux choses. Un autre côté néfaste de cet optimisme, c’est cette façon de dire oui à tout. Le monde ainsi ne progresse plus, on est au service du système, il n’y a plus d’indignation, plus de révolte, parfois il faut savoir dire non. La création d’entreprises ou d’œuvres d’art n’est pas non plus une question d’optimisme, elle ne suppose pas une foi aveugle, mais plutôt la capacité de développer son imaginaire, de sortir de sa boîte, de ses idées préconçues, pour s’élever au-dessus des choses.

«Mieux vaut écouter que rassurer» Alain Maillard, animateur de «La ligne de cœur» sur La Première. «Je ne suis ni optimiste ni pessimiste, dans le sens que je ne crois pas que ça ira forcément mieux ou plus mal demain. mais j’ai confiance en la vie, les opportunités qu’elle propose et les potentialités humaines. » Dire «ça va aller» à une personne qui souffre ne sert pas à

nous voilà dans une impasse. Discrédité à grande échelle, l’optimisme semble garder toute son aura au niveau individuel. Avec notamment, venus des EtatsUnis, tous les courants de la «pensée positive», qui consiste en gros à se persuader, quoi qu’il arrive, que tout va bien. La déformation optimiste de la réalité semble d’ailleurs une tendance naturelle de l’être humain, étudiée sous l’appellation de «biais d’optimisme». Des expériences à l’aide d’IRM ont montré que le cerveau pouvait tenir bien davantage compte des bonnes que

grand-chose et peut même la blesser dans la mesure où ça semble relativiser sa souffrance. mieux vaut écouter que rassurer. Je crois que notre pensée a une influence sur ce que nous allons vivre. si nous croyons en nous, si nous allons de l’avant, nous avons plus de chances d’obtenir

des mauvaises nouvelles. Si l’on estime que l’on a 40% de chances de mourir d’un cancer et que l’on est informé qu’en réalité ce serait plutôt 30, on corrigera son estimation à 32. Si en revanche on avait chiffré ce risque à 10%, on préférera ignorer la statistique et maintenir son pronostic initial. De la même façon nous surévaluons systématiquement notre attractivité physique: nous nous reconnaissons plus facilement et plus rapidement sur des photos avantageusement retouchées que sur des clichés au naturel. D’autres

ce que nous désirons.» Quant au fait qu’aucun pessimiste n’ait jamais créé d’entreprises, je n’y crois pas. On peut être pessimiste et entreprenant, c’est notamment le cas de nombreux artistes.»

études ont montré qu’entre 70 et 80% des automobilistes s’estiment meilleurs conducteurs que la moyenne et que 40% des diagnostics médicaux consi- «Si l’on bâtissait la maison dérés par leurs audu bonheur, la plus grande teurs comme sûrs et certains étaient pièce serait la salle faux. Un sondage, d’attente» enfin, a montré que seuls 28% des Jules Renard Allemands étaient optimistes quand à l’avenir de leur pays, alors que 63% se voyaient un avenir per-

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sonnel radieux: «Comme s’ils vivaient ailleurs», ricana l’hebdomadaire Der Spiegel à cette occasion. Pour doucher enfin les optimistes les plus intempestifs, on pourra toujours méditer cette sentence de Jules Renard – curieusement citée dans Réjouissezvous, une récente petite Anthologie de l’optimisme et de la joie de vivre publiée par Albin Michel et sponsorisée par le constructeur automobile Renault: «Si l’on bâtissait la maison du bonheur, la plus grande pièce serait la salle d’attente.» Texte: Laurent Nicolet Photos: Getty Images / Pénélope Henriod / Pierre-Yves Massot et Charly Rappo-arkive / LDD

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«Les pessimistes auront moins de succès à long terme» Virginia Williams, coach en stratégie d’entreprises, directrice de Ventures Worldwide Sàrl, à Nyon. «L’optimisme est l’une des énergies essentielles qui permet de réaliser avec succès ses plus hautes aspirations. C’est un état d’esprit, une façon de voir et de décrire le monde sous son meilleur jour. Avec une attitude optimiste on aperçoit mieux les opportunités qui s’offrent à nous. Personnellement, la plupart du temps, j’ai confiance que tout ce qui m’arrive arrive pour le meilleur. » La pensée positive est un moyen efficace de se convaincre d’une issue favorable, mais ne fonctionnera pas, c’est vrai, pour ceux qui ont une tournure d’esprit pessimiste. alors que l’apprentis-

sage de l’optimisme est toujours possible. Parmi les chefs d’entreprise, on peut trouver certes des pessimistes et des optimistes, mais les pessimistes auront moins de succès à long terme. Sans vision claire et sans une attitude optimiste, on n’aura ni la motivation ni la créativité pour réaliser des projets d’envergure. Créer une entreprise durable exige en effet la capacité de saisir les opportunités et de prendre des risques. même si une dose de pessimisme s’avère utile pour effectuer des analyses critiques et cerner les risques potentiels.»

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La Suisse l’adore

La ŠKODA Octavia Combi est la voiture préférée de la nation et se révèle être un choix judicieux. À juste raison, elle a été encore une fois le combi le plus acheté en Suisse en 2011. Et ce n’est pas tout, elle a également fait mouche en version 4x4 et diesel auprès des Suisses. La ŠKODA Octavia Combi est disponible à partir de CHF 24’840.–* ou à partir de CHF 219.– par mois**. Le mieux, c’est de venir la tester chez votre partenaire ŠKODA et de vous en convaincre vous-même. www.skoda.ch

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«La croyance n’est efficace que si elle se traduit en actes» Yves-Alexandre Thalmann, psychologue, auteur entre autres du «Petit cahier d’exercices d’entraînement» au bonheur» et du «Petit cahier d’exercices pour voir la vie en rose» (Ed. Jouvence). «On ne naît pas optimiste ou pessimiste. Le regard sur les choses est un regard appris. La seule chose qui est inscrite dans le tempérament, c’est la propension à vivre des événements agréables ou désagréables. En lien semble-t-il avec la production de sérotonine dans le cerveau. Certaines hypothèses suggèrent qu’on ait hérité d’un cerveau catastrophiste. Pour la survie de l’espèce, il était plus intéressant d’avoir un cerveau très sensible aux dangers potentiels. » mais on observe effectivement, a contrario, un phénomène d’optimisme comparatif: quand on demande aux gens comment ils voient leur futur, en général, ils l’imaginent meilleur que celui des autres. si on leur dit qu’un mariage sur deux échoue,

ils fixeront pour leur couple la probabilité d’échec à 30 ou 40%. Plutôt que de l’optimisme, ce sont des mécanismes qui servent à préserver une image de nousmêmes. C’est le même genre de mécanisme psychologique qui est à l’œuvre quand dans un supermarché j’arrive à la conclusion totalement erronée qu’à la caisse c’est toujours la file que je choisis qui avance le plus lentement. » Quant à la pensée positive, disons que pour obtenir quelque chose, il ne suffit pas d’y croire. La croyance n’est efficace que si elle se traduit en actes. si je suis célibataire et que je me dis, bah je finirais bien par trouver quelqu’un, ce n’est pas la même chose que faire en sorte d’augmenter mes chances

en m’inscrivant sur des réseaux sociaux, en sortant, en participant à des activités, etc. » si les optimistes sont plus entreprenants, plus créatifs, on peut quand même signaler deux domaines où cela peut s’avérer un inconvénient. Les optimistes prennent plus de risques que les autres, ce qui se traduit par plus d’accidents, notamment de travail. L’optimiste se dit, pourquoi estce que je mettrais mes lunettes de protection, il ne va rien m’arriver. Les addictions ensuite. L’optimiste pense qu’un petit verre de temps en temps, ça ne peut pas lui faire de mal. Pour tout le reste, l’optimisme est plutôt un avantage. Il semblerait que les optimistes vivent plus longtemps. sept ans en moyenne selon certains chiffres.»

* Prix de vente net recommandé, TVA 8% incluse. Octavia Combi Active 1.2 l TSI, 77 kW/105 ch, 5 portes. Consommation globale: 5.8 l/100 km, émissions de CO2: 136 g/km. Catégorie de rendement énergétique: C. Moyenne des véhicules neufs en Suisse: 159 g/km. ** Exemple de leasing, ﬁnancement par AMAG LEASING AG: ŠKODA Octavia Combi Active, 1.2 l TSI, 77 kW/105 ch, 5 portes. Taux de leasing effectif: 3,97% (durée: 48 mois, 10’000 km/an), prix d’achat au comptant: CHF 24’840.−, premier versement: 20% du prix d’achat au comptant, mensualités de leasing: CHF 219.95/mois, assurance casco complète obligatoire non comprise. Sous réserve de modiﬁcations à tout moment. Tous les prix s’entendent TVA de 8% incluse. L’octroi d’un crédit est interdit s’il entraîne le surendettement du consommateur. Action de leasing valable pour des demandes de leasing jusqu’au 30.4.2012.

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Ces femmes qui souffrent sans être entendues

Deux femmes sur dix vivent l’enfer à cause de l’endométriose, une affection gynécologique mystérieuse, qui se comporte comme un cancer. Des groupes de soutien et de médecins experts commencent à se créer.

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es récits sont terrifiants: des douleurs insoutenables durant les règles, des opérations inutiles ou aux résultats éphémères, des années d’attente et d’essais médicamenteux avant un diagnostic adéquat. Ce lot de misère est le fait de l’endométriose, une maladie gynécologique complexe qui touche jusqu’à 20% des femmes en âge de procréer, selon Jacques Dequesne, professeur invité et spécialiste de l’endométriose à Lausanne. Ou quand des tissus semblables à ceux qui tapissent l’intérieur de l’utérus (l’endomètre) croissent en dehors de la matrice. Ces foyers d’endométriose peuvent envahir la zone du bassin, du vagin aux ovaires, jusqu’à l’intestin ou la vessie et parfois bien plus loin dans le corps, telles les ronces du château de la Belle au Bois dormant. Très loin du conte de fées, les femmes qui en souffrent vivent l’enfer: stérilité à la clé pour certaines, mise en ménopause bien avant l’âge pour d’autres, en plus des effets dévastateurs sur la sexualité et la vie de couple. Et surtout une peine énorme à être prises au sérieux. Diabolique? Si cette maladie est tellement difficile à repérer et à combattre, c’est qu’elle reste mystérieuse: «On n’en connaît pas la cause. On a donc eu de la peine à commencer à être efficace», explique Jacques Dequesne. Plusieurs hypothèses sont avancées sur les origines de l’endométriose. Parmi elles, un reflux de sang dans la cavité

abdominale par les trompes durant les règles. D’autres théories évoquent une anomalie immunologique, une prédisposition génétique ou l’influence de la pollution. «On peut provoquer expérimentalement de l’endométriose chez des singes en les intoxiquant à la dioxine», argumente Jean-Marie Wenger, médecin associé au Service gynécologique des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG). Qui met en lien l’augmentation des toxines avec celle d’endométrioses profondes constatée ces quinze dernières années.

des nodules qui détruisent les tissus Si la forme superficielle de la maladie est composée de glandes qui ressemblent à celles de l’intérieur de l’utérus, la version profonde est en plus constituée de cellules musculaires lisses mêlées à des cellules fibreuses qui donnent l’aspect de boules. «Ces nodules se comportent comme un cancer: ils infiltrent les organes, détruisent les tissus et attirent des vaisseaux et des nerfs pour se nourrir», détaille le médecin des HUG. Pour compliquer encore son diagnostic et son traitement, l’endométriose provoque des symptômes multiples et pas «seulement» des règles abondantes et douloureuses, des maux de ventre ou lors de rapports sexuels. «Il y a tellement d’endroits différents où les foyers peuvent s’implanter que la femme peut avoir des douleurs à la vessie qui

Maladie | 23

L’influence de la nourriture «De nouvelles études ont montré que la nourriture a une influence sur les douleurs et l’incidence de l’endométriose», avance Dorothea Wunder. Les viandes rouges, les frites, en gros toute la nourriture industrialisée augmente l’inflammation, l’une des caractéristiques de la maladie. Tandis que le régime méditerranéen, par exemple, produit un bon effet sur l’inflammation ainsi que sur la douleur. Voilà aussi pourquoi son confrère des HUG, Jean-marie Wenger, recommande à ses patientes ce qu’il appelle un traitement anti-cancer: diminuer les toxines, manger bio, ajouter des pastilles de thé vert en prévention des rechutes, du curcuma et du poivre noir, entre autres. Comme les causes de l’endométriose ne sont pas cernées, il n’existe pas encore de thérapie éradiquante, regrette Dorothea Wunder. Outre la chirurgie pour

«Les nodules peuvent s’implanter dans de nombreux endroits» Dorothea Wunder, gynécologue et médecin-chef au CHUV.

Photos: Plainpicture / Keystone / science photo library / LDD / Liesl Jobson

Des foyers d’endométriose, en violet dans cette représentation d’une cavité abdominale. enlever les foyers, les femmes atteintes d’endométriose se voient pour l’instant proposer de mettre leurs ovaires au repos afin de stopper la production d’hormones (œstrogènes). «On sait qu’elles nourrissent les tissus et font donc progresser les foyers. Une mise en ménopause artificielle, des injections d’hormones ou la pilule en continu sont ainsi préconisées. Depuis 2011, un nouveau médicament est sur le marché: il contient seulement de la progestérone et est pris en charge par la caisse-maladie en cas d’endométriose, complète la gynécologue. Plus d’infos sur: www.endo-help.ch www.endosuisse.ch

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Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

peuvent être interprétées à tort comme les symptômes d’une infection urinaire, mais aussi des problèmes gastro-intestinaux ou des douleurs pour aller à selle. Certaines femmes ont également mal en dehors des règles», explique Dorothea Wunder, médecin-chef de l’Unité de médecine de reproduction et endocrinologie gynécologique au CHUV. Sciatiques et douleurs au thorax s’invitent aussi. Du coup, beaucoup de ces femmes subissent, en vain, de multiples investigations. «Sans résultat clair, on leur répond qu’elles n’ont rien, que c’est psychosomatique. Désespérées, elles n’osent plus demander un autre avis», déplore Dorothea Wunder. Surtout que la plupart d’entre elles ont déjà consulté plusieurs médecins, comme les patientes qui arrivent chez Jacques Dequesne. Ou passé sous le bistouri de plusieurs praticiens avant d’atterrir entre les mains de Jean-Marie Wenger qui opère deux à quatre cas d’endométriose par semaine. «Il faut pouvoir s’occuper rapidement de cette maladie: plus la patiente est jeune, plus il faut être agressif pour l’arrêter et la contrôler», affirme-t-il. Et l’arme principale aujourd’hui contre l’endométriose, c’est la chirurgie.

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«Echanger donne des ressources et une assistance morale» Estelle Jobson

Patientes et corps médical s’organisent Pour écourter le parcours douloureux de ces femmes, promouvoir les échanges et une reconnaissance de cette maladie à l’échelle nationale, Endo-Help, une association suisse de lutte contre l’endométriose, vient d’être fondée. Elle est composée des organisations régionales alémanique, tessinoise et romande comme Endosuisse, groupe d’aide et de soutien, créé en Suisse romande il y a dix ans. Au niveau médical aussi, des cellules d’experts commencent à se former, comme l’équipe pluridisciplinaire du CHUV dont fait partie Dorothea Wunder. Des atouts de taille contre l’endométriose, car sa chirurgie s’avère complexe. «Cette maladie nécessite une formation particulière surtout pour le traitement chirurgical», complète Jacques Dequesne qui, dans le cadre d’Endosuisse, a créé EndoExpert, une consultation de médecins experts de toutes les spécialités concernées. «Dans ces conditions, l’efficacité est de l’ordre de 75% d’amélioration pour la douleur et jusqu’à 50% de grossesses pour les patientes souffrant de stérilité associée. Il existe des spécialistes de cette maladie: il ne faut pas se laisser opérer ou traiter par quelqu’un qui ne l’est pas», conclut-il. Texte: Isabelle Kottelat

Le choc et la honte Touchée par la maladie à l’âge de 36 ans, Estelle Jobson a vécu quatre ans avec de fortes douleurs avant qu’un diagnostic ne soit établi. «Quand on apprend qu’on souffre d’endo métriose, on se sent honteuse. Il y a beau coup de tabous autour des zones intimes de la femme. Et beaucoup d’ignorance tant de la part des médecins que des femmes elles-mêmes qui n’osent pas en parler, parce que cela touche les relations intimes. Du coup, beaucoup d’informations fausses circulent: par exemple que tomber enceinte ou enlever l’utérus guérit l’endométriose.» Touchée par cette maladie à 36 ans, Estelle Jobson n’a reçu aucune assistance de son premier médecin. Pendant quatre ans, elle a vécu avec des douleurs dans le basventre, mais aussi au dos et des hanches jusqu’aux pieds. «Mon gynécologue m’a dit que c’était normal. Puis, lors d’un contrôle avec échographie, on a découvert qu’un foyer d’endométriose grossissait dans un ovaire.» Examinée par laparoscopie (une intervention chirurgicale par quatre trous dans l’abdo men), elle s’est réveillée avec un ovaire et un bout de trompe en moins. L’an dernier, une opération de contrôle a abouti à l’ablation de

nouveaux foyers d’endométriose. «Quand j’ai découvert cette maladie, c’était le choc. C’est une maladie lourde psychologiquement. mais si on peut partager avec d’autres femmes, on devient plus forte, on culpabilise moins.» Du coup, la Genevoise d’adoption est activement engagée dans l’association suisse EndoHelp, ainsi que dans une organi sation américaine similaire. «Echanger donne des ressources et une assistance mo rale. mais il n’y a pas une recette pour s’en sortir: chaque femme trouve la sienne.» Estelle Jobson s’est opposée à une mise en ménopause artificielle, refusant notam ment le risque accru d’ostéoporose. Elle lutte contre la maladie avec ses moyens: nourri ture bio, yoga, relaxationméditation, des probiotiques pour stimuler ses défenses im munitaires, des produits «verts» pour la menstruation et diminuer l’accumulation des toxines dans le corps. Parmi ses armes aussi: de la physiothérapie pour mieux gérer les douleurs et fortifier son plancher pelvien ainsi que son dos.

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PORTRAIT

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Le bol de Kucholl

Humoriste aux 120 secondes féroces sur Couleur 3, ce grand blond intello et plutôt timide joue aussi au théâtre, cultive l’art de l’improvisation, dirige une collection de livres et rêve de conserver sa liberté.

l est libre, Vincent. De railler gentiment les nouveaux logos de la RTS, son employeur, ou de transformer la victoire nyonnaise autour de Novartis en partie de dupes. Chaque matin, pour dire quelque chose du monde tout en s’amusant, Vincent Kucholl prend le masque de l’un de ses personnages de la chronique 120 secondes, qu’il anime avec son alter ego, Vincent Veillon. Ignacio Chollet, l’agriculteur truculent de Bottens, Sébastien Jaquet, le «tox» de la Riponne, ou Reto Zenhäusern, le représentant de Novartis: beaucoup de ses personnages donnent le sourire à toute la Romandie. «On a démarré 120 secondes en 2009, en tournus à trois. Je me suis rapidement retrouvé seul face à l’animateur», sourit le trentenaire vaudois désormais connu comme le loup blanc. Surtout depuis que, filmée, la chronique fait régulièrement le buzz sur Youtube ou sur le site de la station. «Au début, il n’y avait pas d’image. Un jour, je suis tombé sur un upload avec une simple photo et je me suis dit qu’il y avait un truc à faire. Quand Vincent Veillon a repris la matinale, en avril dernier, on s’est lancés.»

Le duo cartonne à l’antenne et sur le Net Moyens techniques et financiers dérisoires, mais talent maximum. En osmose, le duo cartonne à l’antenne, et certaines vidéos atteignent les 100 000 visites. «L’idée, c’est un commentaire décalé de l’actualité. Si cela fait sourire et un peu réfléchir, c’est gagné. Le rire peut être très efficace pour cela aussi.»

Donner du sens derrière la parodie loufoque ou non, avec un ton original. Un exercice dans lequel ce natif de Moudon excelle. Tout a commencé à la fin des années 90. En pleines études universitaires de sciences politiques, il se retrouve au service militaire à faire rigoler ses camarades de chambrée. Il apprend à imiter les accents des autres cantons, rencontre

«L’idée de cette chronique est de faire un commentaire décalé sur l’actualité»

le comédien Matthias Urban avec lequel il crée les Ouahs, prix 1999 de la Nouvelle Scène; et travaille son sens de l’improvisation au sein de la troupe lausannoise Avracavabrac. Licence universitaire en poche, il poursuit par un DEA en politique publique et devient assistant à l’Université. Mais l’envie de jouer ne cesse de grandir et «en même temps que je corrigeais des travaux d’étudiants j’ai pris des cours d’arts dramatiques à Genève». L’envie du jeu sera la plus forte, et il s’y consacre alors pleinement, abandonnant la haute école pour un job alimentaire du côté des Editions LEP, Loisirs et Pédagogie. Pour lesquelles il propose après quelques mois d’écrire un livre

SOCIÉTÉ

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 mars 2012 |

sur les institutions politiques suisses. Un carton: paru en 2005 avec Mix & Remix aux crayons, Institutions politiques suisses s’écoule à 150 000 exemplaires et rejoint les manuels scolaires de plusieurs établissements. Il inaugure aussi une collection que Vincent Kucholl dirige, forte aujourd’hui de neuf titres. «Ce premier bouquin, je l’ai écrit sous le nom de Golay, qui est celui de ma mère. Par peur que l’on se fiche de moi, sans doute. Mais aussi par souci de discrétion. A Couleur 3 aussi, mon nom n’apparaissait jamais dans mes premières chroniques.» Raté, désormais. A l’entendre, il n’y a pas d’un côté un travail éditorial très sérieux et le côté clown de l’autre, mais deux activités qui se nourrissent l’une de l’autre, et auxquelles il s’attelle avec une égale passion. «Le théâtre, le jeu, me démangeait depuis longtemps, tout comme je suis passionné par l’histoire et l’actualité. Je suis devenu un peu accro, d’ailleurs.» Du coup, sa diane sonne avant 5 heures du matin et sa journée commence invariablement par l’écoute du flash info et la lecture des news. «Je dors mieux quand j’ai déjà écrit mon texte, ou au moins une

idée, la veille. Mais, au fond, c’est assez rare. Par contre, j’écoute Forum, je regarde le TJ.»

«Ça va vite, il y a peu de moyens, j’aime cette liberté» Arrivée à la radio vers 6 heures, écriture et première lecture commune vers 7 h 15. «Puis je corrige, et tout est bouclé avant 8 heures. Ça va vite, il y a peu de moyens, j’aime cette légèreté.» Pour l’instant, les perruques et costumes s’entassent dans quatre casiers. «Des bricoles, sans doute moins de 100 francs de récup’ à l’Armée du Salut, on fonctionne avec des bouts de ficelle. Il y a deux ou trois personnages fétiches, du coup on essaie de ne pas en abuser, pour ne pas les user.» Monté à plusieurs reprises sur les planches, où il a joué du répertoire clas-

«On m’a déjà proposé de monter à Paris, mais pour l’instant, j’aime être à Lausanne»

Un homme polyvalent: sous le nom de Vincent Golay, Vincent Kucholl a écrit «Institutions politiques suisses», un livre écoulé à 150 000 exemplaires.

sique, Shakespeare ou Beckett, Vincent Kucholl excelle dans l’improvisation et sort fréquemment du texte original pour mieux désarçonner son camarade d’antenne. «En principe, Vincent rigole lorsque l’on répète. Alors j’essaie de le piéger gentiment, et lui, son challenge, c’est de rester sérieux.» Parfois, ses personnages titillent de très près la réalité, comme ce faux porte-parole de Novartis intervenant le lendemain du fameux accord nyonnais en se frottant les mains d’avoir obtenu davantage d’heures de travail et moins d’impôts. «Même si certains me disent qu’ils l’entendent en passant à la Riponne, mon toxicomane fictionnel et volontairement délirant. Là, je voulais dire un truc un peu dérangeant derrière le côté tout le monde est content.» Le succès ne lui monte pas trop à la tête, et son ambition reste identique: se faire plaisir, et faire aussi bien que possible. «Je n’ai pas trop de plan de carrière. On m’a déjà proposé de monter à Paris, mais pour l’instant j’aime bosser ici, être à Lausanne. M’amuser et travailler avec des gens sur la même longueur d’onde représentent une bonne partie du salaire.» La liberté de parole également, du coup il préfère rester un indépendant, pouvoir partir – ou être débarqué – en vingtquatre heures chrono. «C’est mon luxe. Pour le reste, j’ai un vieux voilier avec des potes et je ne vise pas le yacht de 10 mètres.» Texte: Pierre Léderrey Photo: Mathieu Rod

PORTRAIT | 27

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Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

Minute PaPiLLon | 29

Saut dans l’inconnu Jean-François Duval, journaliste

Je crois avoir une idée derrière la tête, mais comment le savoir? Tel Christophe Colomb quittant le port sur sa caravelle, je sors donc de mon crâne par le devant pour faire tout le voyage jusqu’à son arrière, afin de voir ce qui s’y trouve – car, après tout, oui, pourquoi n’aurais-je pas une idée derrière la tête? Autant vous dire que cette chronique est un saut dans l’inconnu, je l’entame comme les anciens navigateurs prenaient la mer. Pas la moindre idée de ce qui va suivre. Cela ne m’inquiète pas pour deux sous. Car, vous qui me suivez, vous le savez, j’applique à la chronique la même règle que jadis Chesterton à son art de l’essai, dont il disait: «Ce genre avoue, dans son nom même, qu’il est un saut dans l’inconnu.» Par définition, on essaie d’écrire un essai – ou une chronique. Voici donc encore une fois le petit exercice, ou le petit numéro d’artiste, si vous préférez, auquel, devant vous, je vais me livrer à l’instant – sans, par définition, l’assortir d’aucune promesse de réussite. En quoi cette chronique n’a pas d’autre ambition, pas d’autre objet que de se donner comme un mini-saut dans le vide et l’inconnu, et ne laissera derrière elle pas plus de trace qu’un tour de saltimbanque. Bref, c’est une chronique, la pauvre, qui ne sait pas du tout où elle va; son seul dessein est de tracer dans l’espace une sorte d’arabesque comme en font les acrobates sous le chapiteau d’un

cirque. Chesterton conviendrait avec moi que l’exercice est d’autant plus amusant qu’il est, par définition, plein d’avenir, car tout entier voué «à la louange de l’expérience et de l’aventure». Oui, gloire à la chronique aventureuse! C’est d’autant plus plaisant que ce genre d’exercice, s’il n’a pas besoin d’objet, ne réclame pas non plus la présence d’un vrai sujet. Ainsi, on aurait tort de confondre celui qui dit «Je» ici, lequel n’est qu’un narrateur fictif, avec le type dont on aperçoit incongrûment la tronche en haut à gauche (non, mais quel imposteur celui-là!). Imaginez! Je pourrais être mort. Un autre aurait pris ma place que personne n’y verrait que du feu. C’est comme ça. Il suffit qu’un «Je» soit formulé pour qu’on soit convaincu que ce «Je» correspond à un être bien réel, à un être de chair et d’os. Ah, rien n’est plus facile que de dire «Je». Tenez, la preuve, c’est que nous disons tous «Je». Sommes-nous tous semblables pour autant? Non, dans ce «Je» générique brillent des lucioles qui luisent chacune de leur lumière propre. Diable, où donc ce voyage déboussolé que j’ai entrepris autour de ma tête me mène-t-il?! Vers quelles terres nouvelles? La banquise? des cocotiers? Non, rien encore. Juste une immense étendue toute bleue où, spectacle fascinant, se

succèdent des vagues qui naissent, vivent, meurent et renaissent incessamment l’une de l’autre, selon un même principe. «Je» est admirable, immortel, impérissable – il est impossible de mettre fin à l’existence d’un «Je» (les bouddhistes savent cela de longue date). «Je» est comme une lampe. Eteignez-le ici, et il se rallume là, en quelque autre avatar. Je suis persuadé qu’à chaque fois qu’un «Je» passe de vie à trépas, un nouveau «Je» apparaît qui, sans solution de continuité, prend aussitôt le relais. «Je» joue avec les espèces vivantes comme un feu follet. Sur cette planète, il se perpétue sous forme humaine. Nous y payons tous notre dîme à un «Je» largement abstrait – dans lequel se glissent quantité de caractères, de personnalités provisoires, d’intelligences particulières et uniques, mais dont «Je» demeure le disque dur, le principe fondateur. Non, décidément, «Je» ne me cause pas de souci pour deux sous. Chacun de nous a toute une vie devant lui pour le remplir – et qu’importe si, à tracer son sillon, on découvre sur sa route l’Amérique plutôt que les Indes. Vous comprenez pourquoi, au terme de cette chronique, le «Je» par lequel elle a débuté était un saut dans l’inconnu? Comme l’est chacune de nos vies. Car si «Je» est une forme, à chacun de nous d’y mettre un contenu.

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entretien 30 |

L’historienne est professeur émérite de l’Université Paris VIII.

Marie-France auzéPy

| No 12, 19 mars 2012 |

Migros Magazine |

entretien

Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

Marie-France auzéPy | 31

«Aujourd’hui, on coupe tout ce qui dépasse!» L’historienne Marie-France Auzépy est à l’origine d’un ouvrage collectif intitulé «Histoire du poil». L’occasion de remonter avec elle le temps… à rebrousse-poil.

Pour quelle raison avoir choisi le poil comme fil conducteur?

Quand j’étais jeune thésarde en histoire, j’ai été intriguée par un épisode relaté dans les chroniques byzantines. Il s’agissait d’une persécution menée au VIIIe siècle par Constantin V contre les moines. Or, chose étonnante, cet empereur iconoclaste ne les avait ni tués, ni torturés, ni même fouettés. Non, il les avait simplement obligés à se promener dans l’hippodrome au bras d’une femme – par dérision sans doute – et il leur avait brûlé leur barbe préalablement enduite de pois. Et c’est à partir de cette surprenante histoire de barbe que je me suis intéressée aux poils… Cet empereur devait bien avoir une idée derrière la tête, en s’en prenant ainsi au système pileux de ces religieux?

Je pense que ce qu’il voulait obtenir de ces religieux, c’était qu’ils reviennent dans le siècle, c’était qu’ils quittent leur état de moines pour pallier des problèmes démographiques. Parce que l’Empire byzantin était alors très menacé: il n’y avait plus assez d’hommes à cause de la peste. Par conséquent, tous ces moines, qui ne servaient à rien du point de vue biologique et social, il fallait les remettre dans le circuit. En leur brûlant la barbe avec de la pois de manière à ce qu’elle ne repousse pas, on gommait définitivement le signe visible de leur état et ils ne pouvaient plus redevenir moines.

Bio express

Le poil ici sert de révélateur. Mais ça peut être aussi une archive parlante comme dans le cas d’Agnès Sorel, la maîtresse officielle du roi de France Charles VII…

Effectivement, à partir de l’analyse des rares cheveux que l’on a retrouvés sur son crâne, le professeur Philippe Charlier du CHU de Lille a pu confirmer qu’Agnès Sorel, comme les chroniqueurs de l’époque le suspectaient sans pouvoir le prouver bien sûr, avait bel et bien été empoisonnée au mercure. Plus de cinq siècles après les faits, on résolvait donc cette affaire grâce à quelques poils. Avant de fournir des indices aux historiens et des preuves aux scientifiques, le poil n’est-il pas surtout un signe de reconnaissance, d’appartenance?

Oui, on peut dire que chaque civilisation possède son code particulier en ce qui concerne les poils. Par exemple, dans l’islam, la barbe désigne immédiatement l’homme pieux, plutôt frère musulman, donc limite islamiste. En revanche, en Occident, la barbe a pu désigner, selon les moments, soit un homme grave et respectable, soit un jeune homme plutôt révolutionnaire.

Le sens et la longueur du poil varient donc en fonction des lieux et des époques. A l’image de Jésus qui n’a pas toujours été représenté barbu et chevelu!

Dans les premiers siècles, lorsqu’il s’est agi de représenter le Christ, les artistes, qui ne savaient évidemment pas à quoi il

«En matière de poils, chaque civilisation possède son code particulier»

■ L’historienne marie-France auzépy est professeur émérite de l’Université Paris VIII. sa grande spécialité: l’histoire byzantine, plus particulièrement la période des «siècles obscurs» et de l’iconoclasme. Période qui lui a d’ailleurs inspiré plusieurs articles et ouvrages pour érudits, mais pas seulement puisqu’elle a aussi fait paraître un «Que sais-je?» sur le sujet. ■ Côté enseignement, elle a été prof au secondaire, puis à l’université (amiens, puis Paris). Elle a aussi donné des cours de français à l’Institut des langues étrangères de Xian (Chine populaire) et a été senior fellow for Byzantine studies à Dumbarton Oaks (Harvard). ■ Ces dernières années, elle a encore dirigé une mission archéologique en Turquie dans le but de mettre au jour des restes byzantins sur la côte sud de la mer de marmara. ■ Enfin, si cette intellectuelle a osé cette «Histoire du poil» (Ed. Belin), c’est sans doute parce que sa tête bien faite a été ébouriffée par mai 68 (elle a participé à l’Université expérimentale de Vincennes créée à cette époque par Edgar Faure) et qu’elle adore depuis mettre du… poil à gratter dans tout ce qui semble être considéré comme acquis.

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NOUVEAU

entretien

Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

ressemblait, se sont inspirés de deux modèles opposés: d’une part Apollon, charmant garçon imberbe, et d’autre part Jupiter, homme mûr doté d’une grosse barbe. Les deux images cohabiteront dans tout l’Empire romain. A partir de quand la version la plus virile s’estelle alors imposée?

En Orient, Jésus devient barbu à partir du IXe siècle, après le «Triomphe de l’Orthodoxie», après ces fameux empereurs iconoclastes. Une fois que le parti monastique a gagné, le Christ devient un Christ presque exclusivement barbu, barbu à l’image des moines. Et en Occident?

En Occident, on trouve les deux représentations – glabre et barbue – jusqu’au XIIe siècle. Raphaël a même encore peint un Christ imberbe à la Renaissance qui est incroyable tellement il fait mignon! Mais dans l’ensemble, à partir du

Marie-France auzéPy | 33

XIIIe siècle, Jésus est pratiquement toujours représenté barbu et chevelu. Pourquoi cela?

Je propose l’hypothèse que l’Orient, après 1204 et la conquête de l’Empire byzantin par les Latins lors de la quatrième croisade, a contaminé l’Occident. La barbe du Christ constituerait une sorte de revanche de l’Eglise d’Orient… Autre personnage biblique: Samson qui tire sa force extraordinaire de sa chevelure. Là, très clairement, le poil fait l’homme, non?

Ah, ben oui! Samson, quand il n’a plus de poils, le pauvre malheureux, il ne lui arrive que des malheurs! Et en fait, il faut qu’il retrouve sa chevelure pour retrouver sa force. La puissance est liée ici aux poils de façon extrêmement intime.

Des poils pour faire viril, oui! Mais pas trop quand même de manière à pouvoir distinguer l’être humain de la bête…

«Jésus est pratiquement toujours représenté barbu et chevelu.»

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entretien

Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

Marie-France auzéPy | 35

Un ouvrage… au poil ■ marie-France auzépy et Joël Cornette, deux historiens tout ce qu’il y a de plus sérieux, cosignent cette aussi passionnante que foisonnante «Histoire du poil» parue aux Editions Belin. En fait, un ouvrage collectif, réunissant les contributions d’une belle brochette d’éminents spécialistes: historiens bien sûr, mais également anthropologues, psychanalyste, philosophe et linguiste. ■ Ces experts en pilosité nous entraînent donc dans une relecture – souvent poilante, jamais rasante – de l’histoire en treize chapitres: de la perruque de Louis XIV aux virils Poilus des tranchées, de l’affaire de la natte dans la Chine mandchoue à la signification politique de la moustache dans la Turquie contemporaine, de la femme à barbe au poil freudien et à la toison lacanienne…

Evidemment, sinon on passe du poil à la fourrure. Et la fourrure, c’est l’animalité. Quant à la femme, elle se doit d’être glabre pour se différencier du mâle?

Ça dépend du moment et de l’endroit. Il y a des civilisations et des époques où la femme doit être absolument épilée, d’autres où les poils féminins sont glorifiés. L’interprétation n’est jamais, jamais unique. Aujourd’hui, il y a quand même une mondialisation des pratiques, y compris concernant l’épilation au féminin.

«L’image actuelle qui est imposée, c’est celle de la femme lisse, le poil étant considéré comme sale, inesthétique» C’est exact! En règle générale, l’image actuelle qui est imposée, c’est celle de la femme lisse, le poil étant considéré comme sale, inesthétique…

L’ouvrage collectif codirigé par Marie-France Auzépy réunit d’éminents historiens, mais également anthropologues, psychanalyste, philosophe et linguiste.

… Et obscène aussi!

En effet, au XIXe et au XXe siècle, notamment en France et aux Etats-Unis, on considère les poils comme étant la matérialisation du sexe féminin. Par conséquent, on admet une femme épilée parce qu’on ne la juge pas obscène. Alors, l’actuel triomphe du lisse, avec ses représentations quasi asexuées de petites filles ou de femmes enfants, traduit sans doute également un glissement vers moins de sexe. Contrairement à ce que l’on pense, ces images de lolitas glabres ne nous seraient donc pas imposées par le puissant et juteux marché de la pornographie?

La pornographie accentue ce phénomène, mais celui-ci était déjà là avant. Par exemple, en France, les photos de femmes nues avec poils étaient interdites encore jusque sous Giscard d’Estaing. Imposer cette mode du lisse, n’est-ce pas également signifier à la femme qu’elle doit se soumettre à l’homme, à celui qui a du poil aux pattes?

Ben oui, parce que ça met la femme d’une certaine façon dans une position d’enfant face au mâle qui reste, lui, formé, sexué. Voilà pourquoi les féministes des années 70 refusaient de s’épiler!

Voilà. Ahahah!

Ces dernières étaient loin d’imaginer que leurs filles pratiqueraient, vingt ans plus tard, l’épilation intégrale…

Eh oui, les choses changent et c’est ce qui fait tout l’intérêt de la question.

Et encore moins que les garçons se mettraient, eux aussi, à traquer les poils disgracieux.

Exact. Et ça, c’est une grande nouveauté! Comment expliquer ce triomphe du lisse?

Je pense que ça vient de cette civilisation qui est de plus en plus politiquement correcte, qui supporte de moins en moins tout ce qui dépasse, poils compris… On est dans la langue de bois, on ne peut plus appeler un cul un cul parce qu’on a immédiatement 230 000 ligues de vertus et organes de contrôle de je ne sais quoi qui nous tombent dessus. Bref, aujourd’hui, on enlève et on coupe tout ce qui dépasse! Mais la résistance semble s’organiser. La barbe, par exemple, reprend du poil de la bête!

La barbe chez les hommes revient à la mode, effectivement… Est-ce le signe annonciateur d’un retour à plus de virilité dans nos sociétés?

C’est un retour sans doute à plus de virilité et aussi à quelque chose de plus traditionnel. Entretien: Alain Portner Photos: Kai Jünemann

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Infos MIgros

Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

FaMigros | 37

Migros accompagne les familles

nous y sommes: www.famigros.ch est en ligne. Le nouveau club familial de Migros soutient les parents durant les grandes étapes marquant la vie de leurs enfants.

amigros s’adresse aux pères et mères en devenir ainsi qu’aux familles avec des enfants jusqu’à 25 ans. Le nouveau site, qui est en ligne depuis aujourd’hui, leur est réservé. L’objectif: encadrer et épauler les parents, qu’ils soient novices ou expérimentés. Les besoins des familles évoluent constamment. Famigros procure aux intéressés des informations et des conseils ainsi que d’intéressantes offres promotionnelles; le tout étant accessible sous www.famigros.ch. Devenir membre de ce club familial ne coûte rien. La seule condition: posséder une carte Cumulus. L’idée de Famigros a germé au sein du team de Jörg Fohringer. A Migros, il est responsable du marketing client. Jörg fohringer, pourquoi a-t-on besoin d’un club pour les familles?

Les familles ont des attentes et des besoins très différents de ceux des célibataires, des couples sans enfants ou des gens plus âgés. Ce sont elles notre cible.

Photos: Getty Images

Concrètement, qu’est-ce que cela signifie?

L’arrivée d’un enfant modifie en profondeur la situation financière de la plupart des couples. Famigros aimerait aussi contribuer à ménager le budget des familles. Pour cela, des suggestions de loisirs exclusives complètent notre offre, p. ex.: partons-nous demain en excursion et où? Où trouve-t-on des hôtels adaptés aux enfants? Grâce à des partenariats noués avec Vacances Migros et les CFF, les parents sauront dénicher des offres intéressantes. Des informations supplémentaires viennent compléter les différents thèmes proposés.

De quels thèmes s’agit-il?

Ce sont par exemple les thèmes s’articulant autour d’une nourriture saine et adaptée en fonction de l’âge de chaque

Sous www.famigros.ch, les parents trouvent des réponses aux diverses questions familiales.

enfant, dès la grossesse à l’alimentation de bébé. Je suis père de deux enfants de 5 et 7 ans. Ma femme et moi veillons à leur donner des dix-heures à la fois sains et savoureux. Les parents trouveront aussi des conseils pour expliquer à leurs enfants le sens des tâches ménagères ingrates. Sur www.famigros.ch, nous allons bien sûr développer ces conseils. Dans quelle direction?

Les parents sont aujourd’hui confrontés

à de nombreuses questions. A partir de quel âge puis-je confier un téléphone mobile à mes enfants? Dois-je filtrer l’accès à internet? Nous ne voulons cependant pas devenir une plateforme professionnelle de type hotline. Simplement, dans un futur proche, nous permettrons aux parents d’accéder à des articles ou à des informations qui leur sont utiles. Le site doit devenir une référence pour tous les sujets qui préoccupent les parents. Texte: Christoph Petermann

Des camps de vacances meilleur marché migros est le nouveau partenaire de Kinder camps.ch (disponible en allemand unique ment). Les membres de Famigros peuvent s’inscrire à des camps qui se dérouleront au printemps en recevant un rabais de Fr. 56.–. Ils s’adressent aux garçons et filles qui fréquent

les jardins d’enfants ou les écoles primaires et ont lieu durant les vacances scolaires. Le but est de faire découvrir aux uns et aux autres le plaisir de bouger. Chaque année, entre 50 et 60 camps de ce type sont mis sur pied en suisse. Plus d’informations: www.kindercamps.ch.

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MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

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PÂques

La fête de Pâques doit pétiller de couleurs. Pierre Felix (46 ans), son épouse Eveline (41 ans) et leurs enfants, Anna (8 ans) et Luca (16 ans), nous montrent comment nous y prendre. Pâques dans «Migros Magazine» MM 13: Brunch pascal Le plein d’énergie pour la course aux œufs MM 14: Menu de Pâques A table!

Anna présente fièrement son magasin à son père.

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Migros Magazine |

en Magasin

Migros Magazine | No 12, 19 MARS 2012 |

PÂques | 41

Au pays du chocolat

Une grande surprise attend Anna et ses amis pour Pâques. Son parrain Beat a aménagé pour elle un adorable petit magasin. Mais attention, les règles y sont strictes.

voir son propre magasin, voilà une idée qui a fait rêver plus d’une génération d’enfants. Et même aujourd’hui, à l’époque de l’électronique et des jeux high-tech, elle n’a rien perdu de son attrait. Anna, qui ne déroge pas à la règle, en a envie depuis longtemps. Et comme son parrain Beat ne peut presque rien lui refuser, il lui a installé une ravissante petite boutique dans la chambre d’amis. Heureusement, il ne vit qu’à quelques maisons de là et Anna a le droit de venir jouer chez lui et chez sa femme après avoir demandé l’autorisation. Sa famille et ses amis sont également les bienvenus. Pour l’inauguration, qui tombe en

même temps que Pâques, son parrain a garni les étagères de délicieux œufs et lapins en chocolat. On se croirait au paradis. Mais, en vendeuse digne de ce nom, Anna ne doit pas céder à la tentation et se servir allègrement, même si elle peut parfois goûter un petit quelque chose.

coutuMe PascaLe Ce n’est qu’au milieu du XVIIe siècle que la légende du lapin de Pâques a vu le jour en Allemagne. Synonyme de fécondité, le lapin est un animal sacré, emblématique de la déesse Aphrodite. Son habitude, le printemps venu, de s’aventurer jusque chez les villageois pour chercher de la nourriture lui a finalement valu d’être associé à la distribution des œufs de Pâques.

Les premiers clients, ses parents et son frère Luca, sont émerveillés. Comme Anna adore partager et souhaite faire plaisir à ses camarades de classe, elle les invite tous à venir choisir une friandise le lendemain. Ici, on ne paie pas avec de l’argent, ce serait trop ennuyeux. Non, on préfère les autocollants, les billes, les Nanos, les pierres Animanca et bien d’autres super objets à collectionner, avec lesquels on peut continuer à jouer même après la fermeture définitive de la boutique. Ce magasin de chocolats ne sera néanmoins pas éternel, comme Beat l’a promis aux parents d’Anna.

Petits œufs Gianova M-Classic, 500 g, Fr. 9.50

Petits œufs au lait, Bio, 150 g, Fr. 4.20

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Petits œufs Ristretto Frey, 500 g, Fr. 10.50

Petits œufs Pralinor et Giandor assortis Frey, 500 g, Fr. 10.50

Texte: Jacqueline Vinzelberg

Assortiment de petits œufs Frey, 1 kg, Fr. 19.80

Petits œufs Caramel Frey, 500 g, Fr. 10.50

en Magasin 42 |

PÂques

| No 12, 19 mars 2012 |

Migros Magazine |

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Lapin Super Rabbit Frey, 245 g, Fr. 9.50

Œuf «babouchka» Frey avec son petit lapin, 105 g, Fr. 9.90

Petit lapin assis Giandor fourré Frey, 32 g, Fr. 2.55

Différentes figurines de Pâques, 40 g, Fr. 1.40

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Migros Magazine | No 12, 19 MARS 2012 |

PÂques | 43

Une nouvelle offre chaque jour Avec les nombreuses actions signalées par le calendrier de Pâques Migros, patienter jusqu’au jour J devient un vrai plaisir. Du 19 mars au 7 avril 2012, une nouvelle offre spéciale et trois offres surprises uniques vous attendent chaque jour dans votre magasin Migros. Idéal pour préparer les fêtes!

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Lapin géant Frey, 440 g, Fr. 4.95

Photos: Jorma Müller, stylisme: Marlise Isler, coiffure et maquillage: Vikon Bassil

en Magasin 44 |

aHa

l’époque, cela a été un choc pour ma mère», se rappelle Miriam Jergen, aujourd’hui âgée de 29 ans. Enfant, cette employée de Swisscom originaire de Berne a frôlé la mort: du jour au lendemain, il lui est devenu impossible de digérer quoi que ce soit sans être prise de vomissements et de diarrhées. «Une gorgée de thé, voilà tout ce que je pouvais avaler», résume-t-elle. La petite fille a dû alors être hospitalisée de toute urgence. Une semaine de nutrition artificielle s’est ensuivie. Le pronostic: Miriam était atteinte de la maladie cœliaque, une intolérance chronique au gluten. Pour sa famille, c’était un véritable défi, car cela signifiait que l’alimentation de leur enfant devait désormais être exempte de toute trace de gluten. «C’était d’autant plus difficile que la maladie était encore peu connue à la fin des années 1980», raconte la jeune femme. Le gluten est un terme générique qui désigne les protéines contenues dans différentes céréales, comme le blé, l’épeautre, l’orge et le seigle. Présent dans les pâtisseries et les pâtes, il entre également dans la composition de nombreux autres aliments panés et contenant de la farine. Miriam a donc dû renoncer à une longue liste de produits pour

| No 12, 19 mars 2012 |

Migros Magazine |

Qu’est-ce que la maladie cœliaque? La maladie cœliaque est une intolérance chronique de l’intestin grêle au gluten, terme générique désignant les protéines présentes dans certaines variétés de céréales. Une infime quantité d’aliments contenant du gluten suffit à provoquer une réaction auto-immune qui endommage la muqueuse de cet organe. Les nutriments sont alors moins bien assimilés, ce qui occasionne des carences aux conséquences indirectes. On estime qu’environ une personne sur cent souffre de cette maladie. Les individus atteints peuvent néanmoins vivre longtemps sans douleur et en bonne santé, à condition de suivre un régime adapté exempt de gluten. Pour plus d’informations www.coeliakie.ch

éviter les symptômes de la maladie. Son traitement s’est cependant amélioré au fil des ans. Aujourd’hui, adulte et mère d’un petit garçon en bonne santé, Miriam mène une vie parfaitement normale. Pour la guider dans son alimentation, elle peut compter sur la communauté d’intérêts suisse pour la maladie cœliaque (Interessengemeinschaft Zöliakie),

Miriam Jergen est enchantée par les nouveaux produits de boulangerie aha! Même son

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Avec huit nouvelles spécialités boulangères et pâtissières, Migros a élargi sa gamme de produits sans gluten. Miriam Jergen (29 ans), qui souffre depuis son enfance de la maladie cœliaque, a essayé ces produits et les a approuvés.

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Croissants au beurre M-Classic, surgelés, 1080 g, env. 24 pièces 9.50 au lieu de 13.60 30% Délices au fromage M-Classic en lot de 2, surgelés, 2 x 10 pièces 8.95 au lieu de 12.80 30% Toutes les pizzas et baguettes Finizza, surgelées 30% Tous les Coca-Cola en emballages de 6 x 1,5 litre 8.80 au lieu de 13.20 6 pour 4 Tous les condiments liquides ou en poudre Mirador 20% Huile de tournesol M-Classic, 1 litre 2.90 au lieu de 3.60 Fromage d’Italie surﬁn et fromage d’Italie au jambon Malbuner en lot de 6, 6 x 115 g 7.90 au lieu de 9.90 20% Tout l’assortiment Pancho Villa 20% Toutes les chips Léger et Terra 20%

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Migros Magazine | No 12, 19 MARS 2012 |

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Protection optimale contre les allergies Migros travaille en étroite collaboration avec la fondation aha! Centre d’allergie suisse. Ces deux acteurs ont pour objectif commun de mettre au point une gamme de produits attrayante destinée aux personnes concernées. Le label aha! propose, à tous les individus souffrant d’intolérances ou d’allergies, des produits adaptés offrant un niveau de sécurité et de transparence maximal. Tous les articles aha! sont certifiés et contrôlés par l’organisation Service allergie suisse (SAS), une filiale indépendante de aha! (www.aha.ch)

Voici une sélection de six des huit nouveautés qui font partie de l’assortiment de produits sans gluten de Migros:

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Pane bianco aha!, 350 g, Fr. 4,80

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Baguette de Sils aha!, 220 g, Fr. 4,80

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qui informe sur de nouveaux produits sans gluten. «Mais ma vie est réellement devenue plus facile lorsque Migros a commencé à proposer, il y a plusieurs années, des produits exempts de gluten, raconte la jeune maman. Des labels existent, les produits sont donc signalés, ce qui me permet de savoir exactement quels sont les aliments sans risque pour moi.» Le goût des produits de boulangerie s’est lui aussi nettement amélioré, et Miriam n’a plus à cuisiner aussi souvent qu’avant. En effet, depuis mi-mars, huit nou-

veaux produits portant le label aha!, destiné aux personnes souffrant d’allergies, sont venus enrichir l’offre Migros: les pains Ciabatta, les pains à toaster blanc et noir, la baguette, la baguette de Sils et les gâteaux au chocolat et au citron. Ces produits sont principalement fabriqués à base de riz et de maïs, assurant non seulement l’absence de gluten mais aussi celle de lactose et de noix. Tous les ingrédients utilisés sont certifiés et proviennent de fournisseurs sélectionnés. Jowa est l’entreprise qui produit ces

nouveaux aliments. En raison de l’absence de protéines de gluten, leur consistance diffère de celle des pâtes traditionnelles. Il est donc primordial de doser correctement les ingrédients pour que le goût soit au rendezvous. Et c’est bien le cas. Miriam est enchantée par la texture et la saveur des nouveaux

produits aha!, tout particulièrement par la baguette de Sils. «C’est délicieux: croustillant à l’extérieur et léger à l’intérieur. C’est mon péché mignon! confie-t-elle avec enthousiasme. Je dois maintenant surveiller André, mon compagnon, pour qu’il ne dévore pas tout. Pourtant, il ne souffre d’aucune allergie!» Texte: Jacqueline Vinzelberg

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IDÉES GOURMANDES

| No 12, 19 MARS 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

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Un plat roboratif à base de choucroute, de gruyère et de lard.

Dîner pour 4 personnes ■ Couper 1 oignon en petits dés. Faire suer avec 100 g de lardons. Ajouter 300 g de choucroute et poursuivre la cuisson 3 min. Laisser refroidir. Env. Fr. 4.05 ■ Mélanger la choucroute avec 2 œufs, 150 g de gruyère râpé, 1 cc de moutarde, un peu de poivre et 3 dl de lait. Env. Fr. 4.50 ■ Foncer un moule à gâteau avec une abaisse de pâte (270 g). Recouvrir de papier sulfurisé et lester avec des légumineuses. Cuire à blanc 10 min à 180 °C. Enlever les légumineuses et le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson 5 min. Env. Fr. 1.50 ■ Répartir la farce sur la pâte précuite et garnir avec 6 tranches de lard à cuire. Cuire 30 min à 180° C. Env. Fr. 1.45 CONSEIL: les amateurs de cumin peuvent en ajouter un peu à la farce.

Cuisines du monde Indien et végétarien

Pimenté Que serait la cuisine orientale sans les épices et les piments? La sauce au piment Sambal de Chop Stick accompagne magnifiquement la viande grillée, le poisson et les snacks. Spicy Sambal Sauce Chop Stick, 280 g, Fr. 3.90 * *En vente dans les plus grands magasins

La cuisine indienne émerveille par la variété de ses plats végétariens à base d’ingrédients exotiques. La marque Jaipur propose trois grands classiques: un Dal Makhani (des haricots noirs dans une sauce crémeuse), un Palak Paneer (des épinards hachés au fromage) et une Chana Masalam (des pois chiches aux épices). Bon appétit. Comme on le dit en Inde: «Rasawath aharak». Dal Makhani Jaipur, 250 g, Fr. 3.90* *En vente dans les plus grands magasins

Le printemps en rouleaux Spécialité asiatique emblématique, les rouleaux de printemps peuvent heureusement se savourer toute l’année. Avec leur fine pâte croustillante, ces rouleaux farcis d’un mélange de légumes épicés donnent leur pleine mesure en entrée d’un menu asiatique. Rouleaux de printemps aux légumes J. Bank’s, 370 g, Fr. 6.40

Tex-mex Autrefois très apprécié des cow-boys installés sur les bords du Rio Grande, ce mélange très sain de viande de bœuf grillée et de légumes, servi dans une tortilla de blé, a aujourd’hui conquis le cœur des Suisses, petits et grands. La jardinière de légumes Pancho Villa permet de préparer rapidement de délicieuses «fajitas»: il suffit d’acheter le mélange, d’y ajouter de la viande et des épices et le tour est joué. «Hasta la vista.» Jardinière de légumes pour plats mexicains Pancho Villa, 500 g, Fr. 3.80

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Migros Magazine | No 12, 19 MARS 2012 |

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Mignons et bons

Sunny, Funny et Lucky ont envie de changement. Créez online les rejetons de ce trio de lapins et, avec un peu de chance, gagnez une Fiat.

Photo: Christian Ammann, stylisme: Urs Affolter,,coiffure et maquillage: Ariane Riedl

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Créez un lapin de Pâques et gagnez Suivez les pas de Christa Rigozzi et créez votre propre lapin de Pâques en ligne. Il suffit de vous rendre sur le site www.frey-easter.ch et de cliquer sur «Participer». A partir de là, vous pourrez définir successivement la couleur, le pelage, le collier, les yeux, le nez et les oreilles. Tous ceux qui exposent un lapin dans la galerie prennent automatiquement part au grand concours mettant en jeu un cabriolet Fiat 500 C vert «Lucky» d’une valeur de Fr. 22 200.–. Mais vous pouvez également gagner une tablette Samsung Galaxy blanche d’une valeur de Fr. 419.– (du 2e au 4e prix), un bon d’achat Migros d’une valeur de Fr. 100.– (du 5e au 10e prix), un bon d’achat Migros d’une valeur de Fr. 50.– (du 11e au 20e prix) et un lapin de Pâques Frey de 900 g d’une valeur de Fr. 29.– (du 21e au e 30 prix). Délai de participation: jusqu’au 7 mai 2012. Pour en savoir plus et pour participer: rendez-vous sur www.frey-easter.ch.

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Migros Magazine | No 12, 19 MARS 2012 |

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Le poulet d’Optigal est doublement bon, car il associe la haute qualité de la viande suisse au bien-être des animaux.

ue ce soit entier ou en escalope, en passant par l’aile, la cuisse et l’émincé, le poulet se prête à une kyrielle de préparations différentes. Cela fait de lui la plus polyvalente de toutes les viandes. Sa saveur plaisante et discrète se marie avec presque tous les ingrédients, épices ou herbes. Et au printemps, mariné dans un mélange fruité à l’huile d’olive ou au beurre, au miel, aux herbes fraîches et au jus de citron, il est tout simplement irrésistible avec une salade croquante et des légumes de saison hauts en couleur. Que l’on opte pour des ailes de poulet frites, pour des escalopes sur lit de salade ou pour un poulet rôti bien doré, la clé du succès réside dans la qualité de l’ingrédient de base. La marque Optigal offre une viande juteuse et délicieuse issue d’une production suisse respectueuse des animaux. Elle garantit en outre la traçabilité de chaque produit jusqu’à sa ferme d’origine. Texte: Dora Horvath

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Migros Magazine | No 12, 19 MARS 2012 |

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CUISINE DE SAISON 60 |

THIERRY JOBIN

| No 12, 19 mars 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

«Une fois, pour un repas de Nouvel An, je me suis inspiré de «La sauce était presque parfaite», livre réunissant des recettes tirées des films d’Hitchcock.

Thierry Jobin, l’affamé de pellicules

Animé depuis tout petit par la passion du cinéma, l’ancien critique du «Temps» a repris la direction du Festival international de films de Fribourg, dont la 26e édition débute samedi. Avant-goût devant un plat d’endives au jambon.

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

CUISINE DE SAISON THIERRY JOBIN | 61

Il faut à peine une heure, temps de cuisson compris, pour préparer des endives au jambon.

GOÛTS ET DÉGOÛTS

Secrets de cuisine ■ Pour vous, cuisiner c’est… Zen! ça me calme! ■ Qu’avez-vous toujours en réserve? Des pâtes. Avec trois enfants, c’est de rigueur. ■ Quel est votre plat favori? Les lasagnes.

réparer un festival, c’est comme élaborer un menu: pour qu’il soit réussi, on doit prévoir les bons plats, réunir les bons ingrédients.» Cuisine et cinéma. Voilà deux univers que Thierry Jobin – qui achève les préparatifs de la 26e édition du Festival international de films de Fribourg (FIFF), sa première en tant que directeur – juge

intimement liés. Et de sortir de sa bibliothèque un ouvrage intitulé La sauce était presque parfaite, réunissant plusieurs dizaines de recettes tout droit tirées des films d’Hitchcock. «Je m’en suis inspiré pour un repas thématique de Nouvel An», s’amuse l’ancien critique du Temps. Aujourd’hui, il a opté pour des endives au jambon. Un choix loin d’être

■ Que ne pourriez-vous pour rien au monde manger? Les andouillettes. C’est l’odeur, je ne peux pas… Même si Jean Carmet avait essayé de me convertir. ■ Avec qui aimeriez-vous partager un repas? Avec ma famille imaginaire: Steven Spielberg en guise de petit frère, Wim Wenders en grand frère que l’on admire, François Truffaut dans la figure du père, Alfred Hitchcock en patriarche qui raconte des histoires, et enfin Orson Welles: Dieu…

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Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

cuisine de saison

thierry jobin | 63

La vidéothèque de Thierry Jobin comporte plusieurs centaines de références.

anodin: «Ce plat, c’est comme le FIFF. Beaucoup de gens ont des préjugés, ils sont persuadés qu’ils ne vont pas aimer.» A lui de les faire changer d’avis... Pour relever le défi, il a passé au crible plus de 1500 longs métrages, envoyés directement à son bureau ou découverts lors d’autres festivals. Ensuite, tout est question de dosage. «Pour moi, il était important d’aérer un peu la programmation, la rendre plus ludique, plus claire, plus populaire aussi, afin d’ouvrir une porte au grand public.»

«Privilégier tout autant la forme que le fond» Ainsi, la section cinéma de genre sera dédiée cette année aux westerns de tous les pays. «De cette manière, même s’ils vont voir un long métrage tchèque ou

«Il était important d’ouvrir une porte au grand public»

latino-américain, les spectateurs s’y reconnaîtront au moins dans les codes du genre.» Bien sûr, des thèmes tels que la représentation de l’Islam dans les films occidentaux ou le cinéma du Bangladesh seront également à l’honneur. «Avec toujours la même exigence instaurée par mon prédécesseur Edouard Waintrop: privilégier tout autant la forme que le fond.» Une chose est sûre: si Thierry Jobin parvient à transmettre à son audience ne serait-ce qu’une once de l’enthousiasme qui l’anime en parlant cinéma, son festival ne pourra être que réussi... Car sa passion pour le 7e art – il a même baptisé son chat Clint! – il la cultive depuis longtemps. Enfant collectionneur – «Tout y passait: cailloux, timbres, fossiles... Dans le Jura, où j’ai grandi, il suffisait de se baisser pour les ramasser» – il commence à l’âge de 10 ans à découper tous les articles de presse ayant trait au cinéma. «Je les collais sur des fiches et je les classais. Puis j’ai commencé à écrire mes propres critiques.» Petit à petit, il devient une référence dans la région: sa famille, puis ses amis, lui demandent conseil avant d’aller au cinéma. «Un de mes profs n’osait même pas dire devant moi qu’il aimait

les films de Belmondo. Il avait honte. Je n’avais que 12 ans...» L’année suivante, il est caissier au cinéma La Grange à Delémont: «Comme ça, je pouvais voir les films interdits aux moins de 16 ans!» A 15 ans, il décroche un job d’été au journal Le Démocrate, l’ancêtre du Quotidien Jurassien. «L’essentiel de mon travail consistait à découper des dépêches, mais j’ai pu écrire quelques papiers. Le même été, j’avais décidé d’aller au festival de Locarno. Avant de partir, j’ai demandé au rédacteur en chef s’il était intéressé par des articles. Il m’a donné une enveloppe de 1000 francs pour rédiger un papier par jour.»

des premières piges à l’expertise Conscient de la chance de s’être si tôt découvert une vocation, il avoue également s’être toujours trouvé «au bon endroit au bon moment. Après Le Démocrate, on m’a demandé de tenir une chronique radio sur Fréquence Jura. En commençant mes études de lettres à Fribourg, je travaillais déjà pour quatre journaux.» De fil en aiguille, de pige en pige, en passant par un travail de mémoire sur la linguistique des scènes d’engueulade dans le cinéma français,

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CUISINE DE SAISON

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 mars 2012 |

il obtient son premier contrat fixe à la création du Temps en 1998 et reste fidèle au poste, jusqu’à ce que le FIFF fasse appel à lui. «Je n’ai pas longtemps hésité. J’en avais un peu marre de voir toujours le même genre de films. D’ailleurs, je couvrais de plus en plus de festivals. Je me suis simplement assuré que je pourrais jouir d’une liberté totale au niveau éditorial.» Cerise sur le gâteau, en prenant cette nouvelle position, Thierry Jobin a retrouvé les sensations de sa jeunesse cinéphile. «Il n’y avait pas de cinémathèque dans le Jura. Pour voir certains films, il fallait attendre leur sortie en VHS et lorsque enfin j’arrivais à me les procurer, j’en ressentais un réel frisson. Quand on les visionnait, avec mes amis, c’était quasiment cérémoniel.»

Endives au jambon Une recette de Thierry Jobin

«Séduit dès les premières images» Il a retrouvé ce même frisson en découvrant par exemple le western qui ouvrira le FIFF cette année: «C’était un peu par hasard: il était sur mon bureau, j’aimais bien la couverture, et dès les premières images, j’ai été séduit...» Un tel amoureux du 7e art n’a-t-il jamais songé à se lancer lui-même dans la réalisation? «Quand j’étais ado, j’ai tourné quelques courts métrages avec des amis. On reconstituait Mad Max 2 dans les forêts jurassiennes!» Mais il se rend bien vite compte qu’il n’égalera jamais Citizen Kane ou La nuit du chasseur. «Ne pas atteindre le niveau de ces films qui ont fait naître ma passion pour le cinéma, je n’aurais pas supporté.» Par contre, il se verrait bien coiffer un jour la casquette de producteur: «Là aussi, tout est question d’ingrédients: il s’agit de réunir les bonnes personnes...» Et de faire prendre la mayonnaise. Texte: Tania Araman Photos: François Wavre / Rezo

Sur le Net: www.fiff.ch

PLAT PRINCIPAL POUR 4 PERSONNES 8 endives 5 dl de bouillon de légumes 1 cs de beurre mou 8 tranches de jambon de derrière 1 bouquet de persil 1 botte de ciboulette 600 g de crème fraîche 1 cc de mousse au raifort 1 cs de jus de citron sel, poivre 150 g de gruyère râpé paprika

PRÉPARATION 1) Préchauffer le four à 200 °C. Trancher la base des endives, réserver les feuilles extérieures qui se sont détachées pour décorer. Faire cuire les endives 5-10 min dans le bouillon. Les égoutter soigneusement en recueillant 1,5 dl du bouillon. 2) Beurrer un plat à gratin. Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les disposer dans le plat en les serrant. Ciseler le persil et la ciboulette. mélanger le bouillon réservé avec la crème

fraîche, les fines herbes, le raifort et le jus de citron. saler et poivrer. Verser la liaison sur les endives. Parsemer de gruyère et saupoudrer de paprika. Faire dorer env. 30 min au four. Pour servir, décorer avec les feuilles d’endives réservées. accompagner de riz créole. Préparation: env. 25 min; cuisson au four: env. 30 min Valeur nutritive Par personne, env. 24 g de protéines, 70 g de lipides, 8 g de glucides, 3150 kJ / 750 kcal.

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MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

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Vendredi 23 mars à 18 h 30, Ecoleclub Martigny (027 720 41 71). La conférence est gratuite mais l’inscription est obligatoire.

Tentez votre chance à Rossfeld!

Pour fêter le premier anniversaire du centre commercial sierrois, Migros organise un concours aux prix attrayants.

V Photo: Raphaël Fiorina

agir ensemble pour un objectif commun. Vesna Maret, formatrice d’adultes spécialiste du domaine de la communication, en présentera les méthodologies fondamentales.

oici un an presque jour pour jour que Migros Sierre Rossfeld ouvrait ses portes. Les clients sont invités à célébrer cet anniversaire en participant à un beau concours qui leur permettra peut-être de remporter un cadeau grandiose: 10 000 francs en bons d’achat Migros!

Plus de trois cents possibilités de gagner Pour participer, rien de plus simple. A chaque achat dans l’un des neuf com-

merces du centre, vous recevrez une «carte chance». Il suffira alors de l’insérer dans la borne électronique qui se trouve dans le mall. Ce simple geste peut rapporter un joli pactole puisque le lot principal est un bon de 10 000 francs à faire valoir dans l’ensemble du réseau de vente de Migros Valais. Au total, plus trois cents prix seront remis aux clients jusqu’au 31 mars. Il y aura, entre autres choses, des bons de réduction pour vos prochains achats auprès des différents partenaires du

centre. Voici une belle façon pour le centre de fêter son anniversaire, n’estce pas?

Dix commerces, dont trois Migros Situé à l’entrée ouest de la ville, le centre commercial Sierre Rossfeld regroupe un supermarché Migros, un Melectronics et un SportXX, ainsi que les enseignes C&A, Zebra, Berdoz Optic, Sun Store, Naville, Vögele Shoes et le café Dipiaza Texte: Mélanie Zuber

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Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

Migros vaLais | 69

Label bio pour main verte

Les meilleurs légumes sont ceux que l’on cultive soi-même. Migros propose aux jardiniers amateurs ou éclairés des plantons provenant de Biojardins à Fully.

ette semaine, c’est le printemps! Tirée d’un hiver sévère, la nature s’apprête à éclater de couleurs et de vie. Voici revenue la saison des jardiniers, qu’ils cultivent savamment un vaste potager ou qu’ils cherchent simplement à égayer leur petit balcon. Migros Valais fête cette année le printemps avec une nouveauté qui réjouira les adeptes du genre: ses plus grands magasins commercialisent désormais des plantons de légumes et des herbes aromatiques bio provenant de l’entreprise fulliéraine Biojardins. Alexandre Guenot, à la tête de l’exploitation, commente son travail.

Alexandre Guenot, quels produits proposezvous aux clients de Migros Valais?

Nous commercialisons à Migros dixsept variétés de plantons de légumes et d’herbes aromatiques bio, dont des tomates, des courgettes, des salades, du persil et du basilic. Les différents plantons seront disponibles au gré des conditions météorologiques, quand le temps sera propice à leur culture. Les premiers seront des salades et des choux. Les légumes doivent-ils pousser en pleine terre?

Pas forcément,non.On peut par exemple très bien cultiver des salades dans un bac à géranium ou dans un grand pot. D’ailleurs, c’est la mode des jardins de terrasse actuellement. Il suffit de donner à la plante suffisamment d’eau et d’engrais pour qu’elle s’épanouisse. Est-il possible de cultiver bio chez soi?

Bien sûr, en utilisant les produits appropriés. Migros commercialise dans ses magasins Do it & Garden une gamme d’articles destinés à la culture bio. Pour obtenir des légumes bio à partir de plantons bio, il s’agit simplement de renoncer à l’utilisation d’organismes de synthèse.

Quelle est la différence entre une culture bio et une culture conventionnelle?

En bio, il faut beaucoup plus anticiper. On ne fait pas du curatif mais du préven-

tif; quand une plante est malade, c’est déjà trop tard. Pour un horticulteur, ce mode de culture représente une plus grande prise de risques et des contraintes supplémentaires. Bien sûr, plus le temps de culture est bref plus le risque s’atténue. C’est le cas pour les salades ou les légumes ainsi que pour les plantons. Est-ce que ça représente également un surcroît de travail

Il y a plus de travail sur la plante, oui. J’ai choisi un assortiment qui demande peu de main-d’œuvre au niveau de la culture, mais en matière de bio il faut observer davantage les plantes pour pouvoir intervenir rapidement à la moindre faiblesse. Vos produits sont également labellisés «De la région». Quels sont les arguments en faveur de plantons valaisans?

Ils sont plus résistants que les plantons étrangers. D’une part parce que nous les cultivons dans des serres chauffées uniquement lorsque cela est vraiment nécessaire. Ils sont ainsi habitués au froid, contrairement à ceux d’autres pays qui poussent dans des serres surchauffées.

D’autre part parce que les trajets entre lieu de production et lieu de vente sont très brefs. Nos plantons ne s’épuisent ainsi pas dans des camions. Enfin, nous cultivons exclusivement des variétés des environs. Ces trois facteurs nous permettent de proposer des plantes robustes, acclimatées à notre région et disposant d’une traçabilité garantie.

Alexandre Guenot: «En Valais, Biojardins est la seule entreprise à produire des plantons de légumes et des herbes aromatiques bio.»

La Suisse est-elle très bio?

Elle figure parmi les pays pionniers du bio, et parmi les plus restrictifs également. Les Suisses sont sensibles à ce mode de production et consomment toujours davantage de denrées bio. Texte et photo: Mélanie Zuber

Bon, beau, bio... et valaisan L’assortiment bio et «De la région» de migros provenant de Bio jardins comprend les plantons et herbes suivants: basilic, batavia, bette à côtes, ciboulette, colrave blanc, colrave bleu, concombre, courgette, laitue pommée, menthe, persil frisé, romarin, sauge, thym, tomate cerise, tomate san marzano. Ces articles sont en vente dans les Do it & Garden de martigny, Conthey et BrigueGlis ainsi que dans les plus grands magasins migros du canton.

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MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

MIGROS VALAIS | 71

Istanbul, ville aux multiples visages

A la jonction de l’Europe et de l’Asie, Istanbul se pose comme un pont entre deux cultures, riche d’une grande diversité humaine. Exploration du Monde vous emmène à la découverte de cette métropole fascinante.

Ci-dessus: la Mosquée bleue domine le Bosphore de ses six minarets. Ci-contre: le Grand Bazar où tout se négocie, se vend et s’achète.

stanbul, l’ancienne Byzance devenue Constantinople, ville à cheval sur deux continents… Promesse d’évasion où le Bosphore, en toile de fond, s’étire à l’infini. Reliant la mer Noire à la mer de Marmara, carrefour naturel depuis le néolithique, ce fleuve abrite un intense trafic maritime. Navire cargos, chalands et paquebots s’y affairent quotidiennement. La péninsule historique, lieu mythique de palais et de coupoles, est délimitée par l’embouchure de la corne d’or: basilique Sainte-Sophie, Mosquée bleue, cathédrale de la Sainte-Sagesse, Palais de Topkapi qui s’étend sur une des sept collines. Ces lieux chargés de souvenirs résonnent comme une invitation au voyage. Plus loin, la ville moderne érige ses buildings et ses centres commerciaux; entre tradition et modernité, l’islam intégriste y côtoie le monde occidental. La ville orientale, délimitée par la muraille de Théodose, étale ses innombrables richesses: vieux quartiers, bars à narguilé, hammams richement décorés,

monuments atypiques… Aux premières lueurs du jour, le Grand Bazar s’éveille. Véritable fourmilière, ce grand marché couvert abrite une centaine de petites échoppes organisées par corporation. Bijoutiers, antiquaires, marchands de tapis se disputent les faveurs du public dans une ambiance survoltée. Puis survient l’appel à la prière, cinq fois par jour. Comme une onde, cette litanie se propage et court sur les toits, descend dans les ruelles, entre dans les appartements.

Personnages attachants et lieux insolites Le réalisateur, amoureux de «sa» ville, nous emmène chez le peintre Ekrem, dans un atelier de cymbales – ou encore chez le poète Orhan Veli. Créatifs de tout bord composent cette Istanbul d’aujourd’hui, à l’image de la chanteuse Gülseren qui évoque une mélancolie propre à la ville, le usum. Comme le souligne le réalisateur: «J’aime cette Istanbul pleine d’excès et de pudeur, qui conserve son énergie.»

«Istanbul, faits et reflets», film-conférence d’Olivier Berthelot ! Martigny, Cinéma Casino, lu 26 mars à 14 h 30 et 20 h 30 ! Monthey, Théâtre du Crochetan, ma 27 mars à 14 h 30 et 20 h 30 ! Sierre, Cinéma du Bourg, lu 2 avril à 14 h 30 et 20 h 30 ! Sion, Cinéma Arlequin, ma 3 avril à 14 h 30 et 20 h 30 Plus d’infos sur: www.explorationdumonde.ch Vente de billets uniquement sur place.

Texte: Frédérique Rey

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse. Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS VALAIS, 1920 Martigny, tél. 027 720 44 00. E-mail: sarah.rywalski@migrosvs.ch INTERNET: www.migrosvalais.ch SERVICE CULTUREL: direction des Ecoles-clubs, Rue des Finettes 45, 1920 Martigny, tél. 027 720 44 00

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santé

| No 12, 19 mars 2012 |

Migros Magazine |

Le patient, coacteur de sa guérison

Tout un chacun est amené à jouer un rôle toujours plus actif face à sa santé. Un changement de donne qui n’est pas sans soulever des questions. Outre-Sarine, un mouvement pour des patients compétents est né.

e médecin n’est pas seulement celui que l’on croit. Si dans les années 60 on n’annonçait pas un diagnostic grave au malade lui-même, le patient d’aujourd’hui est informé de ce qui lui arrive et des traitements qu’on lui prescrit. Bien plus, «il devient un acteur de sa prise en charge», selon les termes de Jacques Cornuz, directeur de la Policli-

nique médicale universitaire (PMU) de Lausanne. Dans le cas d’une maladie chronique comme le diabète, des infirmières enseignent aux malades les moyens de la gérer: ça s’appelle l’éducation thérapeutique. En outre, en 2010 déjà, une enquête de satisfaction réalisée à la PMU montrait que près de la moitié des pa-

tients souhaitaient être davantage impliqués dans les décisions portant sur leur santé, comme l’écrivaient Jacques Cornuz et ses confrères dans un article de la Revue médicale suisse. Un constat toujours valable aujourd’hui, selon le spécialiste. Le partage de la décision entre médecin et patient fait justement partie des

AU QUOTIDIEN

Migros Magazine | No 12, 19 MARS 2012 |

sanTé | 73

outils utilisés dans ce pétence du patient but. Il est appliqué dans qui a vu le jour sur les le traitement de canbords de la Limmat; les premiers cours cers ou le choix de cerd’entraînement des tains dépistages comme malades viennent le test PSA pour le cancer de la prostate: son d’y être donnés à des efficacité n’a pas été professionnels de la démontrée, mais s’il santé. s’avère positif, il génère «En Suisse alémanique, c’est un souvent des examens mouvement de soinvasifs et coûteux, ciété de penser que précise Jacques Cornuz. nous avons tous des La démarche soulève pourtant des questions possibilités d’influer et notamment la crainte le cours de la malades médecins qu’on leur Gerd Nagel, oncologue die», se réjouit Gerd reproche de se décharger Nagel. D’après son enquête, 98% des d’une part de leur responsabilité professionnelle, relèvent patients pensent que pour être guéri, il les auteurs dans leur article de la Revue faut deux médecins: le traditionnel et médicale. celui que chacun porte en soi. Et près A Zurich, un oncologue, lui-même de la moitié des cancérologues alématouché par un cancer, va encore plus niques estiment que la participation du loin. Gerd Nagel travaille depuis quinze malade joue un rôle déterminant dans ans sur la compétence du patient, un le succès d’une thérapie anticancer. thème qui s’est aussi développé dans Le médecin intérieur est fait, selon les pays anglophones depuis les an- lui, de l’ensemble des défenses immunées 2000: autrement dit la tendance nitaires d’une personne, de son métadu patient à assumer davantage de bolisme, de sa nutrition, de son actiresponsabilité individuelle. A partir de vité physique, de sa force, de sa volonté son expérience, il a développé un mode et de ses croyances. L’activer c’est réd’emploi pour activer ses propres res- pondre à la question: que puis-je faire sources contre la maladie. Il le propose pour moi-même, pour m’aider à me à ses patients. Ce médecin est aussi à battre contre la maladie, à vivre norl’origine de la Fondation pour la com- malement malgré elle? Gerd Nagel aide

«Sans garantie de guérison, c’est ajouter une corde à son arc»

les patients à dénicher les solutions en eux. Avec comme résultats une qualité de vie meilleure, constate-t-il, moins de complications des chimiothérapies, moins d’effets secondaires et des patients plus actifs.

De meilleures chances de survie d’après une étude Il n’existe pas d’étude dans la médecine scientifique sur le pourcentage de guérison dû à des patients plus compétents, reconnaît le spécialiste. Qui cite une étude américaine selon laquelle des patients «bien éduqués» ont de meilleures chances de survie avec moins de récidives dans les sept ans. Sans garantie de guérison, faire appel à son médecin intérieur, c’est ajouter une corde à son arc pour Gerd Nagel. Jacques Cornuz encourage aussi les patients à explorer toutes les voies qui leur semblent bonnes – notamment les médecines complémentaires vers lesquelles se tournent généralement ceux à qui on diagnostique un cancer. «Pourvu qu’ils continuent à adhérer au traitement classique.» Loin d’y être opposés, les patients compétents sont plus coopératifs, affirme Gerd Nagel. Pour lui, la médecine d’avenir devrait faire une place à de nouveaux professionnels de la santé: des coachs qui entraînent les patients à devenir compétents. Texte: Isabelle Kottelat Illustration: François Maret

Savoir motiver les patients, c’est efficace Former les futurs médecins à l’approche motivationnelle les rend plus efficaces pour encourager les patients à changer des habitudes de vie néfastes ou à suivre leur traitement. Une étude réalisée avec une centaine d’étudiants en

médecine du CHUV montre des résultats très prometteurs. Donner de l’information ne suffit pas à déclencher un changement de comportement chez les patients, pas plus qu’essayer de les convaincre à coups de conseils, de répri-

mandes ou de menaces. Mais l’entretien motivationnel met le patient dans une logique de réflexion personnelle: il évalue ses propres motivations à changer et imagine luimême sa stratégie. Encore inconnue en Suisse

dans les années 2000, cette approche est systématiquement utilisée aux Etats-Unis, explique-t-on au CHUV. Témoignage d’un changement de la vision des relations médecins-patients: le patient gère sa santé avec son médecin.

«J’encourage les patients à explorer toutes les voies qui leur semblent bonnes» Jacques Cornuz, directeur de la Policlinique médicale universitaire de Lausanne

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Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

éducation | 77

A l’école de la forêt

Apprendre le nez en l’air et la tête au vent. En touchant, humant et surtout en se promenant dans les bois! C’est le projet lancé dans certaines classes d’école enfantine. L’exemple de Neyruz (FR).

A l’initiative de Véronique Stucky, enseignante (à dr.), trois classes de Neyruz passent une demijournée par semaine au grand air.

ls ont enfilé leurs vestes et leurs bonnets. Leur petit sac sur le dos et les voilà partis, à la queue leu leu en direction de la forêt. Les trois classes de l’école enfantine de Neyruz (FR) auraient-elles pris le chemin de l’école buissonnière? Non, dans ce village précurseur, les classes enfantines bénéficient d’une demi-journée par semaine en plein air. Une initiative lancée il y a deux ans et vivement encouragée par le canton. «Je trouvais impensable de rester toute la semaine entre quatre murs avec mes élèves. Ils ont besoin de toucher, de bouger, d’avoir du concret entre les mains. Pourquoi apprendre les feuilles des arbres avec des fiches?» commente l’enseignante Véronique Stucky, qui a entraîné deux autres collègues dans son projet à ciel ouvert. Mais la sortie n’est pas non plus un quartier libre, ni un grand défouloir hors les murs. Plusieurs rituels, points de repère fixes, et un programme bien établi encadrent la sortie comme autant de pe-

tits cailloux blancs. «On suit chaque fois le même déroulé, ça calme les enfants et on n’a pas besoin de tout renégocier», explique Sylvie Grossrieder. Coup d’œil à la météo, histoire de lever les yeux au ciel, chanson de mise en route, répétition des règles de sécurité. Les enfants sont alors prêts à mettre le pied en forêt.

une occasion pour aborder le thème de l’écologie Une première tâche les attend, tout au long de la route: ramasser les déchets. Très vite, la petite charrette qui accompagne le convoi se remplit de canettes, d’emballages en plastique, de détritus, sous les yeux étonnés des enfants. «Moi, je n’aime pas tous ces déchets. Je suis fâché parce que ça pollue la nature», lance Evan du haut de ses 5 ans. La sortie est aussi l’occasion de parler d’écologie. A l’orée de la forêt, tout le monde s’arrête. C’est que pour pénétrer sur le territoire des lutins, il faut encore demander la permission au gardien: un vieux chêne au tronc tapissé de lierre.

Véronique Stucky se penche et chuchote au creux de l’arbre. Silence dans les rangs. La maîtresse reprend: «Il est d’accord de nous laisser entrer, mais il nous dit de bien ouvrir les yeux.» Les enfants aussitôt observent, se font plus attentifs, s’extasient sur une colonne de fourmis. Dans la forêt, tout a été soigneusement installé pour la classe végétale: un canapé forestier, point de base et de ralliement des classes en plein air. Autrement dit, des murs de branchages disposés en rond avec une bâche à disposition en cas de pluie. A côté, une autre enceinte boisée, un peu plus petite, abrite les toilettes sèches. Plusieurs billots de pin éparpillés çà et là ponctuent le sol comme autant de sièges de fortune.

des jeux à but pédagogique L’ambiance est chaleureuse, inédite et les enfants visiblement le ressentent. Pas besoin de faire de discipline, ni de remise à l’ordre. Ils sont spontanément récep-

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au quotidien

Migros Magazine | No 12, 19 mars 2012 |

Encadrés par les trois enseignantes, les enfants partent à la queue leu leu en direction de la forêt.

tifs, à l’écoute, disposés à apprendre. Car les jeux proposés gardent bien sûr un but pédagogique: reconnaître à l’aveugle des pives cachées dans un sac, c’est l’occasion d’affiner sa motricité fine, son sens du toucher, puis d’élargir ses connaissances de la nature.

L’enseignante s’adapte aux imprévus Oui, la forêt est un cadre idéal pour acquérir les bases de la vie pratique, comme apprendre à faire un feu, mais aussi pour accueillir les matières classiques. Qu’une araignée traverse l’aire de jeu, c’est l’occasion de faire des maths en comptant ses pattes. «Tous les objectifs que l’on travaille en classe, on les retrouve ici. Il faut juste un peu de souplesse, accepter de changer son programme ou d’interrompre une activité pour prendre ce qui vient, oiseau, insecte ou ce que les enfants amènent», répond Véronique Stucky. Après le goûter, les enfants ont un moment de récréation. Tout le monde s’ébroue, part à la conquête des monticules, bâton en main. «Pour eux, c’est la partie la plus importante. Ils deviennent plus créatifs parce qu’il n’y a plus l’intervention de l’adulte», commente Marion Dubost. Pour les trois enseignantes, les bénéfices semblent évidents: «Ils apprennent mieux. Parce qu’ils vivent les choses avec leurs mains, apprennent avec leur tête et leur cœur. C’est du concret, ils sentent, ils goûtent, certains sont même devenus plus courageux, plus débrouillards.» Les enfants repartent, barbouillés jusqu’au nez, mais joyeux comme des pinsons dans le soleil rasant. Texte: Patricia Brambilla Photos: Christophe Chammartin

éducation | 79

«Tous les objectifs que l’on travaille en classe, on les retrouve ici» Véronique stucky

«En nature, les enfants apprennent par l’expérience directe» lieu sur terrain suisse alémanique, il y a encore peu d’initiatives en suisse romande et au Tessin.

Sarah Waukier, pédagogue et formatrice d’adultes à Berne, spécialiste de l’école en forêt et auteure d’un livre, «Les enfants des bois», Ed. Books on demand. Quelle est l’étendue du phénomène en Suisse? Les premières écoles enfantines en forêt ont vu le jour au Danemark et en suède dans les années 50. En suisse, elles sont apparues en 1998 du côté de Zurich et saint-Gall. actuellement, plusieurs écoles, crèches, garderies font des sorties régulières dans la nature. mais la plupart des projets ont

Quel est le but pédagogique d’une telle démarche? Les expériences fréquentes en nature pendant l’enfance ont une influence positive sur la relation des enfants avec l’environnement, le développement de leurs compétences sociales, cognitives et émotionnelles. Construire une mangeoire pour un animal de la forêt, reconnaître des traces d’animaux ou écouter l’histoire d’une graine sont autant d’apprentissages complets, riches et pleins de sens. De plus, les sorties en nature réduisent le stress, donc participent à la promotion de la santé. En quoi apprendre en forêt est-il différent? Dans la nature, on peut atteindre les mêmes objectifs, travailler les mêmes contenus que dans une salle de

classe. mais ce qui change, ce sont les méthodes d’apprentissage et l’environnement d’enseignement. Les enfants apprennent par l’expérience directe, par les sens. Ils doivent rarement être motivés, parce que la nature fascine et détend en même temps, suscite leur enthousiasme et éveille leur attention. En forêt, ils sont dans un état de «flow learning», un état d’immersion dans lequel on fait une activité avec une grande motivation intrinsèque. L’activité coule d’elle-même et devient source d’apprentissages durables. Quels bienfaits constatez-vous sur les enfants? Des études scientifiques ont montré que les enfants qui ont la possibilité de sortir régulièrement en nature ont moins de conflits entre eux et s’entraident davantage. Ils sont émotionnellement plus équilibrés, ont une meilleure concentration, sont moins souvent malades et sont plus créatifs.

VOITURE 80 |

MAZDA 3

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MIGROS MAGAZINE |

Une jolie bouille à faire craquer Le modèle restylé de Mazda présente non seulement de belles lignes mais il est encore très agréable à conduire. Seule la taille du coffre déçoit. La sécurité Comme toutes les voitures actuelles, la Mazda 3 regorge d’équipements de sécurité. Avec 5 étoiles Euro NCAP, elle propose, entre autres, un système antiblocage des freins et un contrôle dynamique de stabilité de série, ainsi que le déclenchement automatique et accéléré des feux de panne lors de freinages d’urgence.

Les phares En option, la Mazda 3 est équipée de phares Bi-xénon directionnels adaptatifs qui pivotent lorsqu’on tourne le volant et éclairent l’intérieur des virages. Grands, étirés, semblables à des yeux malicieux, ils confèrent à la Mazda 3 une bouille rigolote, presque humaine.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile Vous avez peut-être vu le film d’animation «Cars» mettant en scène des voitures qui parlent. C’est exac-

tement ce à quoi la nouvelle Mazda 3 m’a fait penser lorsque je l’ai vue pour la première fois. Sa calandre fendue d’un large sourire et ses phares étirés et globuleux qui lui confèrent une jolie bouille, presque humaine, devraient en faire craquer plus d’un. Pourtant, lorsqu’on prend connaissance de ce qui se cache sous son capot, on en vient à regretter que son design n’intègre pas des

lignes plus dures. Le moteur, parlons-en: 2,2 l diesel, 185 chevaux, une accélération de 0 à 100 km/h en un peu plus de 8 secondes et seulement 5,4 l aux 100 km? Je dis bravo! Grâce aux nouvelles technologies visant à réduire consommation et émissions, la Mazda 3 décomplexe les utilisateurs avides de puissance et de sensations. Quelle pêche! Et, surtout,

quel plaisir de la conduire! Dans de fortes côtes, sur l’autoroute ou en ville, la voiture de la semaine a fait preuve d’une agilité et d’une efficacité redoutables qui me laissent encore rêveuse. Comme elle n’est pas bien gourmande et que ses émissions de CO2 restent raisonnables, je me suis autorisé quelques fortes accélérations afin de mieux cerner

VOITURE

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MAZDA 3 | 81

L’habitacle Convivial, l’intérieur de la Mazda 3 est esthétique mais pas seulement. Il est pensé pour faciliter l’utilisation de l’ordinateur de bord avec son écran haut placé. De plus, chaque occupant bénéficie d’un maintien dorsal optimal.

Les rangements Un accoudoir central à double fond, une vaste boîte à gants de 3,6 litres, un porte-lunettes au plafond, des portegobelets pour passagers arrière cachés dans une console rabattable au milieu de la banquette. Pratique et généreux! Seule la taille du coffre déçoit.

Le design Le museau gagnerait à être plus agressif. Toutefois, les lignes de la nouvelle Mazda 3 ont été étudiées pour maximiser l’aérodynamisme grâce à quoi bruits d’air et consommation sont largement réduits.

Fiche technique

Mazda 3 restylée

200

180

140 144 159 160

120

od m èle oy te en st ne é su is

ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

100

de route que par son comportement, la Mazda 3 m’a vraiment rassurée. Seul bémol: la zone de chargement. Je m’attendais à trouver un vaste coffre. Mais au moment où j’ai ouvert le hayon pour y enfourner deux grandes valises, seuls 340 l de volume me sont apparus. Ça reste correct, mais trop petit pour des voyages en famille.

la bête. Grisant… mais pas seulement. Je reste convaincue que le répondant d’un véhicule est gage de sécurité. En effet, le temps de dépassement est réduit et, par conséquent, on se trouve moins longtemps sur la piste de gauche. Lorsqu’on roule sur de petites routes sinueuses où la visibilité est relativement réduite, la puissance est un atout qui permet de se rabattre très rapidement. Autant par sa tenue

Moteur: 2,2 CD HP Sport FL, 4 cylindres, 2185 cm3, 185 ch, boîte manuelle 6 rapports Performance: 0-100 km/h = 8,2 s, vitesse de pointe: 213 km/h Dimensions: Lxlxh = 446,0 cm x 175,5 cm x 147,0 cm. Poids à vide conducteur inclus: 1465 kg Consommation: mixte: 5,4 l/100 km Emission de CO2: 144 g/km Etiquette énergie: B Prix: à partir de Fr. 40 100.– pour cette motorisation (à partir de Fr. 24 900.– pour l’entrée de gamme)

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MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 mars 2012 |

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PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ motsfleches

Remplissez la grille avec les dix mots. La solution se lit dans les cases orange, de bas en haut: elle ne donne pas forcément un mot.

A ROMA T E S COCARDE S DECEMV I R D I V I D I V I NO I RAUDE PERSANES SA I NDOUX SA I S I NES SER I NGUE VAL I SARD

Solution n° 11: AEAEI Gagnants n° 10: Jeannette Ricci, Versoix GE; Laure Servais, La Conversion VD; Anne-Lyse Sutter, Vessy GE

LE COIN DES ENFANTS

ÉNIGMES ttes sur en rase -mo le vo e ch u Une mo raignée mé raignée. L’a ’a d e il to e n u nds un i crie: «Atte contente lu Nina et Hug ratt je vais t’a o sont dans peu, demain n e e leurs lits et rétorqu e ch d u iscutent. o m a per!» L Hugo dit: «S e pas, je u g ti fa i Tobi ne te e riant: «N vient pas no !» re è m é u h s réveiller suis une ép bientôt, on va arriver en retard à l’école.» C’est un graph chat qui p hotoie un au lui dit : «Sou tre chat. Il ris!»

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Des surprises t’attendent, comme des jeux, des devinettes, le magazine du club et des événements super. Inscris-toi gratuitement ici:

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Délai de participation: dimanche 25.03.2012, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.

CONNAIS-TU LES RÈGLES DU JEU? Nina, Hugo et Tobi adorent jouer aux cartes, mais ils ne sont pas toujours d’accord. Hugo refuse tout simplement de respecter les trois règles de base de presque tous les jeux de cartes. Les connais-tu? Alors marque-les d’une croix pour qu’Hugo s’en souvienne.

1. Le nombre de tours déﬁni par les joueurs avant le début de la partie doit être respecté. 2. Il est interdit de manger du gâteau au chocolat pendant la partie, de peur de tacher les cartes. 3. Les joueurs plus âgés sont indulgents et font exprès de perdre. 4. Le perdant doit payer le prix qu’il a mis en jeu, par exemple une bille. 5. Il est interdit de regarder le jeu des autres joueurs. 6. La partie est terminée lorsque l’horloge sonne une heure pleine. Solution: 1, 4, 5

JEUX 284 |

| No 12, 19 mars 2012 |

MOTS FLÉCHÉS: VALEUR TOTALE DES GAINS 1250 FRANCS

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JEUX | 85

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 mars 2012 |

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 25.03.2012, à minuit Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.

EN PLUS: à gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 50 francs chacun pour la case bleue! Téléphone Composez le 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit depuis le réseau portable) Délai de participation: dimanche 25.03.2012, à minuit

Solution n° 11:

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Gagnants n° 10: Nicole Lehmann, Tavannes BE; Jean-Michel Dubois, La Chaux-de-Fonds NE; Marie-Jeanne Barras, Lossy FR; Alexandra Bays, Fribourg; Cedric Bertholet, Genthod GE Gagnants «en plus» n° 10: Simone Chevalley, Oron-la-Ville VD; Danielle Frascotti, Le Noirmont JU; Jean-Claude Bornex, Penthalaz VD; Valérie Stegmueller, Moutier BE; Jacques Aubert, Lausanne

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JEUX 86 |

| No 12, 19 MARS 2012 |

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Découvre le monde avec … L’EXPÉRIENCE

Serpent Découpe une spirale de 10 cm sur 10 cm dans du papier de soie: ce sera ton serpent. Place-le sur une plaque en tôle et plie sa tête vers le haut. Frotte vigoureusement un stylo avec un chiffon en coton et tiens-le au-dessus du serpent. Tu verras que celui-ci se dressera et cherchera à mordre comme un vrai serpent! Cela s’explique par le fait que le stylo s’est chargé d’électrons au contact du chiffon et attire ainsi le papier non chargé. Tiré de «Spiel, das Wissen schafft» de Hans Jürgen Press, Ed. Ravensburg, prix: Fr. 22.90.

LA QUESTION

Savais-tu que... ... jusqu’au milieu du XXe siècle, on utilisait du latex naturel pour fabriquer le chewing-gum? Le latex était récolté en entaillant l’écorce du sapotier, un arbre qui pousse en Amérique centrale à environ 1300 m d’altitude. Les fruits du sapotier (sapotes) sont de la taille d’une pomme. Le latex ne vient cependant pas de ces fruits délicieux mais du tronc. ENCES LE JEU DES DIFFÉR

ORATEUR PASSEPOR T D’EXPL

LE CHIFFRE

Le Stadttheater de Berne

6987

Notre planète abrite aujourd’hui 6,987 milliards d’habitants. Le pays le plus peuplé est la Chine avec 1,354 milliard. La population mondiale croît chaque année de 79 millions, c’est-à-dire 150 par minute.

Le passeport d’explorateur te permettra de découvrir les coulisses du Stadttheater de Berne en compagnie d’un guide. Tu pourras essayer les fausses barbes, les longs nez et les gros ventres utilisés par les acteurs ainsi que jouer les éclairagistes et plonger la scène dans une lumière magique. L’atelier de couture et la salle des accessoires sont aussi tout un monde à découvrir. Activité possible: les mercredis 30.5, 20.6, 17.10 et 5.12 de 2012 (de 14 h 30 à 16 h). Places limitées: 20 par session. Inscriptions sur: www.animanca.ch Visite en allemand.

Essaie de découvrir les 10 différences.

Solution:

LA PROCHAINE PAGE D’EXPLORATEUR SERA PUBLIÉE LE 2 AVRIL DANS LE NUMÉRO 14 DE «MIGROS MAGAZINE».

JEUX | 87

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

SUDOKU: VALEUR TOTALE DES GAINS 500 FRANCS

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun! 1 9 5

7 2 8

3 1 4

7 6 1

5 6 4

2 9 8 7 1 4

4 5 9

2 8 9

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s'affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer

Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe). SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/ SMS). Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 25.03.2012, à minuit

Solution n° 11: 279 3 6 9 1 4 5 2 8 7

7 4 5 3 8 2 9 6 1

8 1 2 9 6 7 4 3 5

5 8 3 4 2 1 7 9 6

1 9 4 6 7 3 5 2 8

2 7 6 5 9 8 1 4 3

6 3 1 2 5 9 8 7 4

9 5 8 7 3 4 6 1 2

4 2 7 8 1 6 3 5 9 06010009326

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. La participation automatisée est exclue du tirage au sort.

Gagnants n° 10: Aurora Calvino, Fribourg; Hanspeter Hagen, Weinfelden TG; Rolf Schweri, Allschwil BL; Christiane Moos, Roches BE; Therese Krähenbühl, Heimberg BE

A der n ma ent! comtuitem a r g

Le magazine

du bien-être et du développement durable

Mars 2012/02

Activités manuelles Intolérances alimentaires Randonnée gomérienne

Reﬂet des nouvelles tendances, Vivai, le magazine du bien-être et du développement durable édité par Migros, est une véritable source d’inspiration.

De génération en génération

Dans le numéro de mars: notre dossier spécial scrute les relations entre les aînés et les jeunes dans une société où coexistent quatre générations, les intolérances et allergies alimentaires passent sous la loupe de nos experts, le retour du «fait main» fait soufﬂer un vent de créativité…

Vivai 2/12

IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1766, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé: 505 869 exemplaires (REMP octobre 2010) Lecteurs: 598 000 (REMP, MACH Basic 2011-2) Direction des publications: Monica Glisenti

A commander dès aujourd’hui gratuitement sur: www.migros.ch/vivai, par mail à: commande.vivai@migrosmedien.ch ou en appelant le 0800 180 180.

Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Mélanie Haab, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément, Andreas Dürrenberger, Béatrice Eigenmann, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Can (responsable), Gerda Portner, Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Emilia Gamito, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable),

Marlyse Flückiger (direction artistique), Werner Gämperli (adj.), Nicole Gut, Petra Hennek, Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Nouveaux médias: Sarah Ettlinger

(responsable), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nadja Thoma Communication & coordination des médias: Eveline Schmid (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Patrick Wehrli (chef du département) edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71 Thomas Brügger, (responsable annonces), Carina Haid (responsable

marketing), Patrick Rohner (responsable Media Services), Nicole Thalmann (responsable service interne). Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01 Editeur: Fédération des coopératives Migros Imprimerie: Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny Tamedia SA, Zurich

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VOYAGE LECTEURS

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

AFRIQUE AUSTRALE | 89

De la Namibie aux chutes Victoria

Notre voyage exclusif combine trois pays, la Namibie, le Botswana et le Zimbabwe, pour que les amoureux de la nature, de la faune et de paysages grandioses en prennent plein la vue! Une aventure africaine que vous n’oublierez pas de sitôt.

1er /2e jours: GENÈVE-WINDHOEK - GAMSBERG Vol South African Airways à destination de Windhoek. Arrivée le lendemain, départ vers Gamsberg. 3e jour: GAMSBERG – SOLITAIRE Route vers Solitaire. Excursion pour découvrir les fantastiques paysages sauvages des dunes pétrifiées, uniques dans la région. 4e jour: EXCURSION À SOSSUSVLEI Découverte de la splendeur du désert du Namib qui, avec sa mer de dunes, offre une vue à couper le souffle. Visite du site de Dead Vlei et du canyon de Sesriem. 5e jour: SOLITAIRE – SWAKOPMUND Traversée du parc du Namib Naukluft et de la rivière asséchée Kuiseb jusqu’à Swakopmund. Visite de la vallée de la Lune. 6e jour: SWAKOPMUND – TWYFELFONTEIN Route pour Twyfelfontein avec arrêt à Uis, petite ville minière, et à Cape Cross, réputé pour sa colonie d’otaries. Découverte des peintures rupestres et de la montagne brûlée autour de Twyfelfontein. 7e/ 8e jours: TWYFELFONTEIN – ETOSHA Départ vers le parc national d’Etosha, grande réserve naturelle de Namibie. Le lendemain, journée de safaris dans le parc qui offre un des plus beaux tableaux de la vie sauvage du monde. 9e jour: ETOSHA – RUNDU Safari puis route vers Rundu, ville située en bordure du fleuve Okawango.

Ci-dessus: le parc national d’Etosha, Namibie. Ci-contre: les chutes Victoria.

Dates et prix Prix par personne, en chambre double: 20.07.12 – 05.08.12 CHF 6890.21.09.12 – 07.10.12 CHF 6590.Suppl. chambre individuelle CHF 640.TP / L / WDH RTP 091

10e jour: RUNDU – PARC DE MAHANGO Safari dans le parc de Mahango, réputé pour ses troupeaux d’éléphants et situé à la frontière avec le Botswana. 11e jour: PARC DE MAHANGO – PARC DE MUDUMU Traversée de la bande de Caprivi jusqu’à Kongola. Croisière sur la rivière Kwando, paradis des oiseaux. 12e jour: EXCURSION PARC DE BWABWATA Randonnée à la découverte de la région, puis safari dans le parc de Bwabwata, (partie ouest de la bande de Caprivi). 13e /14e jours: PARC DE MUDUMU – PARC DE CHOBE Départ vers le Botswana. Découverte du parc national de Chobe, qui regroupe la faune la plus diversifiée du pays. Safaris. 15e jour: PARC DE CHOBE – CHUTES VICTORIA Trajet jusqu’aux chutes Victoria. Balade autour des chutes qui s’étirent sur un rideau de 1,7 km et qui s’effondrent d’une falaise haute de 108 m. Croisière sur le Zambèze. 16e / 17e jours: CHUTES VICTORIA – GENÈVE Vol South African Airways à destination de Genève.

! Prestations: vols South African Airways de Genève à Windhoek et de Livingstone à Genève (via Munich/Johannesburg/Francfort) en classe éco – taxes et hausse carburant (CHF 690.-, val. mars 2012) – circuit et safaris selon programme – 14 nuits dans des hôtels et lodges agréables – pension complète – toutes les croisières, visites et entrées selon programme – guide local francophone de Windhoek à Chobe puis aux chutes Victoria – port des bagages – documentation de voyage. ! Non inclus: visa pour la Zambie (env. USD 50.-, sur place) – assurance obligatoire multirisque (EUROPÉENNE Assurances Voyages SA) – frais de réservation. ! Renseignements et réservations: demandez notre programme détaillé. Par téléphone au 021 341 10 80. Par courriel: voyagesspeciaux@tourismepourtous.ch ! Remarques: groupes francophones de min. 10, max. env. 18 personnes. Circuit sous réserve de modifications et soumis aux conditions générales de contrat et de voyage de Hotelplan SA, disponibles dans toutes les agences de voyages ou sous www.tourismepourtous.ch

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

Un air d’été dans la neige Dans le viseur: 38 fiers quatre mille mètres

Le doux soleil d’avril sur le visage et les yeux émerveillés par 38 quatre mille mètres enneigés: c’est le plaisir du ski de printemps au Matterhorn ski paradise. Les plaisirs de la neige 365 jours par an sont une exclusivité de Zermatt, dans le domaine des sports de neige le plus élevé et le plus grand des Alpes, conçu dans un esprit de développement durable. En hiver et jusque tard dans la saison,

350 kilomètres de pistes de tous les degrés de difficultés s’offrent à vous. Matterhorn ski paradise est la seule destination internationale de sports de neige entre Suisse et Italie garantissant une telle diversité! Grâce aux installations modernes de Zermatt Bergbahnen AG, les visiteurs apprécient le monde alpin dans toute sa splendeur tout en jouissant du plus grand confort. Laissez-vous

prendre par le charme de la diversité des pistes de Zermatt et des alentours: au Gravity Park, prenez vos meilleures photos de saut périlleux, régalez-vous dans les restaurants de montagne et faites vos plus belles courbes de carving sur les pistes parfaitement préparées. Cordiale bienvenue! www.matterhornparadise.ch

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L’abonnement Mobility donne accès 24h/24 à 2600 véhicules en libre service sur 1300 emplacements en Suisse. Depuis peu, Mobility propose aussi des véhicules électriques en car sharing. Un excellent moyen de tester facilement, sans engagement et à prix avantageux cette mobilité silencieuse et écologique.

La comédie musicale «All you need is love!» décrit, dans une biographie passionnante, les étapes qui ont mené les Beatles vers la célébrité planétaire: de leurs premières apparitions au Star-Club de Hambourg jusqu’à leur dernier concert sur le toit d’un building londonien. Avec «Help», «Yesterday» ou «Hey Jude», le groupe américain «Twist & Shout» interprète les musiciens à la coupe de cheveux légendaire de manière si authentique, qu’il ressuscite l’atmosphère qui fascinait les foules.

Validité: 1er mars au 30 juin 2012 Prix: en réservant, par exemple, quatre semaines de cours de français à La Rochelle, logement compris, vous recevez 3000 points Cumulus au lieu de 2000. Vous bénéficiez donc de 1000 points supplémentaires. Profitez: réservez en ligne sur www.eurocentres.com ou par téléphone au 0800 855 875, sans oublier d’indiquer votre numéro Cumulus lors de la réservation. Plus d’informations: www.eurocentres.com/de/cumulus

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LE MONDE DE... 92 |

MARTIAL BAUDIN

| No 12, 19 MARS 2012 |

MIGROS MAGAZINE |

L’homme qui fait parler la poudre

Tout l’art des explosifs exposé dans un lieu insolite: le Musée de la pyrotechnie à Corbeyrier (VD). L’œuvre d’un passionné, Martial Baudin.

CARTE D’IDENTITÉ Martial Baudin Naissance: le 16.09.1967 à Morges. Etat civil: célibataire, un fils de 10 ans. Signes particuliers: ambitieux, a l’esprit d’entreprise. Il aime: le francparler. Il n’aime pas: les choux de Bruxelles. Un rêve: «J’aimerais beaucoup faire un pèlerinage sur les hauts plateaux du Tibet et me retirer quelques jours dans un temple bouddhiste. C’est une façon de se retrouver soi-même. J’aime beaucoup le contact avec les gens, mais je me ressource plutôt dans les grands espaces et la solitude.»

Infos sur www.pyromin.ch

«Les feux d’artifice nous font partir dans l’infini de l’espace»

Ma fierté «On a réussi à obtenir de la part du motoriste des fusées Ariane des pièces uniques: les allumeurs pyrotechniques. Ils sont exposés au musée avec une reproduction du moteur Vulcain d’Ariane 5.»

Ma passion

Mon héros «Berthold Schwarz, un moine et chimiste allemand du XIVe siècle, est une figure emblématique dans l’histoire de la poudre à canon. Il serait un précurseur de la formulation exacte de la poudre noire en Occident. Je lui ai consacré une pièce dans le musée.»

«Artificier, c’est un métier passion. Ce qui m’intéresse, c’est la vitesse de détonation, comprendre comment ça fonctionne sur le plan physique. Je vais chaque année en Chine pour choisir les meilleures poudres.»

Photos: Laurent de Senarclens / Stockfood

l faut remonter les cols de veste pour entrer dans la poudrière. Une enfilade de couloirs à 12°C, tracés dans le gneiss et la pénombre humide, pour une surface totale de quelque 7000 m2. Bienvenue dans le fort de Champillon, sur la route de Corbeyrier (VD). C’est là que Martial Baudin, artificier professionnel, a installé sa base, dix-sept tonnes d’explosifs, et un musée dédié à la pyrotechnie. De quoi plonger dans l’univers des molécules détonantes et remonter toute l’histoire de la poudre noire, de sa découverte par les Chinois au VIIe siècle jusqu’à son application dans la conquête spatiale, en passant par les airbags. Un dédale qui fait la part belle à tout l’arsenal pétaradant des explosifs, feux de Bengale, marrons d’air, grenades fumigènes. Et surtout les bombes, sphères remplies de poudres multicolores, que les artificiers glissent dans les mortiers pour inventer les bouquets festifs. Martial Baudin est dans son élément. «Mon rêve aurait été d’être physicien.» A 12 ans déjà, il ramasse des cailloux dans les champs pour en extraire des morceaux de quartz et de pyrite. Boutique, dans son petit laboratoire, des mélanges de poudre à pétard. Jusqu’à l’embrasement volcanique dans un flacon de verre qui a failli mettre le feu à la maison. Un trou dans la moquette et une gifle plus tard, il enchaîne avec un apprentissage d’électricien, un passage dans la compétition de motocross et un détour par le business de la nutrition sportive. Un parcours de plusieurs vies, mais sans jamais lâcher la mèche. Devenu président de l’Association suisse des artificiers, Martial Baudin continue de préparer du rêve pour les grandes occasions. «Les feux d’artifice sont éphémères, mais accompagnés d’une musique adéquate, ils nous font partir dans l’infini de l’espace.» Texte: Patricia Brambilla

MIGROS MAGAZINE | No 12, 19 MARS 2012 |

LE MONDE DE...

MARTIAL BAUDIN | 93

Mon péché mignon «Le foie gras! Je l’ai véritablement découvert chez Carlo Crisci, à Cossonay, qui est devenu un ami. J’aime le foie gras poêlé, accompagné d’un Chasselas d’Yvorne. Je n’attends pas Nouvel-An pour en manger!»

Mon lieu de ressourcement «Pour me ressourcer, j’ai besoin d’être hors d’atteinte. Alors je pars assez loin. Depuis plusieurs années, je pratique la plongée aux Maldives. C’est le paradis comme je l’imagine.»

Mon portebonheur «C’est une statuette de sainte Barbe, la patronne des mineurs et des artificiers. Elle m’a été offerte par un ami démineur belge le jour de l’inauguration du musée. Je vais la mettre dans une niche du tunnel, derrière une vitrine. Elle va servir à protéger le fort. Voyez: j’ai toujours mes dix doigts!»

Recette et photo: www.saison.ch

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Poulet Optigal 2 pièces, Suisse, le kg

Oignons primeur Suisse / Italie, le bouquet 1.40

Miel de ﬂeurs liquide, en squeezer, 500 g 6.20

Thym Israël / Espagne, le sachet 1.90

Ingrédients: 2 poulets d’env. 1 kg, sel, poivre, 1½ bouquet de thym, 2 cs d’huile d’olive, 2 cs de miel liquide, 2 cs de xérès, 4 oignons nouveaux Préparation: préchauffer le four à 200 °C. Rincer les poulets sous un filet d’eau froide et les éponger. Saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur des volailles. Les farcir chacune de 2 -3 brins de thym. Les déposer dans un plat réfractaire et les arroser d’huile. Rôtir au milieu du four durant 20 min. Réduire la chaleur à 180 °C. Pour la marinade, mélanger le miel et le xérès. Partager les oignons en deux dans la longueur et les poser à côté des poulets. Poursuivre la cuisson durant 30 -35 min en badigeonnant souvent de marinade. Effeuiller le reste du thym par-dessus. Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser reposer les poulets 10 min. Servir avec du risotto. Temps de préparation env. 20 min + cuisson 50 -55 min Par personne, env. 48 g de protéines, 31 g de lipides, 10 g de glucides, 2150 kJ / 520 kcal

Proﬁtez vous aussi de ce délicieux menu de Pâques, sans devoir rester derrière vos fourneaux. Vous trouverez ce menu à votre restaurant Migros, servi avec une délicieuse cuisse de poulet. Société coopérative Migros Valais

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Dates

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La clé de voûte de Famigros, son site Internet.

Les gros mots des petits Les enfants aiment dire des gros mots. Au lieu de se disputer à ce propos, parents et enfants devraient décider ensemble quels mots sont tolérés ou pas. L’essentiel étant que les règles établies soient respectées. Vous pouvez lire l’intégralité de l’article sur www.famigros.ch/regles

Les ﬁlles ne sont pas des garçons

Conseils de nutrition par Marianne Botta Diener

Recettes Famigros simples et rapides

A un certain âge, filles et garçons ne s’apprécient guère. Il est parfaitement normal que filles et garçons passent leur récréation séparés et qu’ils se retrouvent respectivement entre copines et copains durant leur temps libre. Vous pouvez lire l’intégralité de l’article sur www.famigros.ch/autrement

«Je veux quelque chose de sucré!» Les enfants comprennent très vite qu’ils ne peuvent pas doubler le plaisir en doublant les quantités consommées. Avaler deux branches de chocolat à la fois risque plutôt de provoquer des maux de ventre. Les friandises sont à consommer avec modération. Vous pouvez lire l’intégralité de l’article sur www.famigros.ch/douceurs

Cuisiner est synonyme de plaisir, pour les enfants aussi. Il n’est qu’à voir les délicieuses recettes Famigros pour lesquelles les petits peuvent mettre la main à la pâte. Mais ce n’est pas tout: des conseils en fonction de l’âge des enfants et les ingrédients complètent la rubrique cuisine de Famigros. Vous trouverez toutes les recettes sur www.famigros.ch/recettes

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Vous êtes ici à la bonne adresse! Sur www.famigros.ch, les parents trouveront de précieux conseils, listes de contrôle, recettes et informations de fond sur les besoins d’une famille. Et cerise sur le gâteau: toutes les informations et les offres sont adaptées à votre famille dans la mesure où leur contenu évolue avec le développement de votre enfant. Quelques exemples: