Migros-Magazin-10-2022-f-GE

Les offres promotionnelles de ce journal sont uniquement valables en Suisse. Edition Genève, JAA 1227 Carouge

migrosmagazine.ch | MM10, 7.3.2022

Le jour où les femmes s’emparent du ciel Page 10

L’ail des ours sonne la fin de l’hiver Page 30

Cinéma: le drame de Notre-Dame Page 26

STÉPHANIE MÉRILLAT

Photo: Matthieu Spohn

C’EST HOCKEY POUR ELLE Page 14

OPTIMISER SES IMPÔTS

Page 22

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4 | 7.3.2022 | EN BREF

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Désormais, tout l’assortiment Micasa cadeaux est ­écologique. Cela signifie que les papiers pour emballer les présents sont élaborés à base de fibres d’herbe, ce qui permet de réduire les émissions de CO2 jusqu’à 95% par rapport à un papier classique, et que les ficelles ne contiennent que du coton biodégradable.

Depuis dix-huit ans déjà, Migros ­soutient la Fête fédérale de lutte et des jeux alpestres (FFLS) en tant que partenaire principal. Elle poursuit son engagement et sera aussi aux côtés des meilleurs lutteurs lors de l’édition de 2025 baptisée Pays de Glaris+. Outre les grandes manifestations, Migros ­soutient également différentes fêtes de lutte régionales et s’engage en faveur de la relève.

Photos: Keystone/Ennio Leanza, Getty Images, LDD. Micasa, Warner music

Migros continue de lutter

EN BREF | 7.3.2022 | 5

Soutien aux associations et aux communes Toute personne souhaitant mettre sur pied un projet dans sa commune qui renforce le paysage associatif peut demander une contribution de soutien au Pour-cent culturel Migros. Seront soutenues (à hauteur de 5000 francs au maximum) des offres de f­ ormation continue, des conférences au sein d’associations ou l’élaboration commune de directives réglant le vivre-ensemble. www.migros-engagement.ch/ chemin-des-associations

Rappel: «The Grated» et «The Melty» de la marque V-Love

Lors de la Fête fédérale de lutte en 2019 à Zoug, David Schmid (à gauche) s’est confronté à Roman Zurfluh.

m4music ouvre la saison des festivals Cinq scènes, plus de 40 concerts, des ateliers et un concours de jeunes talents: avec m4music, la saison des festivals démarre en beauté. Organisé par le Pour-cent culturel ­Migros, m4music accueillera les 25 et 26 mars à Zurich Priya Ragu (en photo) et Chelan ainsi que la relève ­musicale avec le groupe Batbait ou le jeune Andryy, notamment.

Programme et billets: m4music.ch

Il a été constaté lors d’un contrôle interne que l’allergène soja n’était pas mentionné sur l’étiquette des articles «The Grated» (Fr. 4.90, no d’art: 2035.665, date limite de consommation comprise entre le 12.03.2022 et le 21.05.2022) et «The Melty» (Fr. 6.95, no d’art: 2035.002.

000.00, date limite de consommation comprise entre le 26.03.2022 et le 28.05.2022) de la marque V-Love. ­Migros demande aux personnes allergiques au soja de ne pas consommer ces produits en vente en magasin et en ligne, et de les rapporter au magasin. Leur prix d’achat leur sera remboursé.

Comment retirer le noyau d’un avocat sans écraser sa chair?

Si l’avocat est encore légèrement ferme, coupez-le en deux et placez la moitié avec le noyau dans une main.

Enfoncez un couteau de cuisine dans le noyau d’un coup sec. Retirez ensuite délicatement le couteau avec le noyau. Si l’avocat est très tendre, on peut en retirer le noyau à l’aide d’une cuillère à soupe.

6 | 7.3.2022 | EN IMAGE

00:51

Un pont de 390 tonnes flotte dans les airs au-dessus de l’autoroute A6 à Schönbühl (BE). Dans la nuit du 26 février, la coopérative Migros Aar a fait installer cet ouvrage entre deux bâtiments d’un centre logistique.

Photo: Ramon Lehmann

Le moment Migros

EN IMAGE | 7.3.2022 | 7

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EN RÉSUMÉ | 7.3.2022 | 9

SOMMAIRE 14 Hockey Stéphanie Mérillat est coprésidente du HC Bienne et l’une des rares femmes dans ce domaine.

22 Finance Bien préparer sa déclaration ­d’impôts, ça paie.

26 Cinéma Jean-Jacques Annaud présente son dernier film, Notre-Dame brûle.

16

30 Saveurs L’ail des ours, l’herbe du printemps qui assaisonne et qui soigne.

Randonnée en Gruyère... avec des chèvres.

39 Votre région Votre coopérative Migros.

50 Déco Aménager son balcon ou sa terrasse après l’hiver.

70 Engagement Lucie Theurillat, présidente des Jeunesses campagnardes.

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36 Le kouglof, un gâteau aux multiples variations.

Impressum Migros Magazine Construire

MARS

Photos: Christophe Chammartin, Nicolas Righetti / Lundi13, Migusto

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 687 000 (REMP, MACH Basic 2021-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

10

Le 8 mars, le trafic aérien suisse sera surveillé uniquement par des contrôleuses, comme Céline Bovet.

MARS

10 | 7.3.2022 | CONTRÔLE AÉRIEN

Le ciel est à elles

À l’occasion de la Journée des droits des femmes, le trafic aérien suisse sera essentiellement surveillé par des contrôleuses. Céline Bovet, employée Skyguide à Cointrin, nous explique en quoi consiste son travail, qu’elle ne changerait pour rien au monde.

Texte: Pierre Wuthrich

I

l fut un temps – pas si lointain – où la question du genre dans l’aviation était réglée selon une loi machiste non négociable: l’homme était aux commandes de l’appareil et la femme, elle, avait le droit de piloter le petit chariot rempli de boissons et de menus. Au sol, dans la tour de contrôle, la situation n’était guère différente, et ce poste d’observation fut longtemps un bastion du sexe dit fort. Heureusement, aujourd’hui, les choses changent – certes lentement – et évoluent vers davantage de mixité. Chez Skyguide par exemple, un quart des contrôleurs aériens sont en fait des contrôleuses, et le pourcentage ne cesse d’augmenter.

Céline Bovet est justement l’une de ces femmes qui surveillent l’espace aérien suisse – qui est l’un des plus denses d’Europe – en s’assurant que les avions survolant notre pays restent dans les couloirs qui leur sont assignés et en aidant les aéronefs à décoller et atterrir à l’aéroport de Genève. Pour elle, la question du genre ne se pose toutefois pas, ou plus, dans son quotidien professionnel. «Une femme n’est pas moins apte qu’un homme à exercer ce métier, mais pas plus apte non plus», résume la Genevoise. Ainsi, ce n’est pas le sexe qui fait un bon contrôleur, mais des «qualités comme la résistance au stress ainsi que la capacité de rester concentré, de travailler en équipe, de prendre des décisions et d’analyser rapidement une situation».

Quant à un éventuel meilleur échange

Photos: Nicolas Righetti / Lundi13

d’informations entre l’avion et la tour de contrôle si une femme est impliquée, Céline Bovet n’y croit pas. «La communication reste ultra-standardisée, quel que soit le genre. Pour nous, le pilote est une voix et nous ne sommes pas là pour discuter.»

Si la Genevoise n’appartient pas au cercle des féministes militantes, elle remercie toutefois celles qui ont par le passé ouvert la voie et permis de féminiser la profession. Tout comme elle est reconnaissante envers son employeur qui traite les hommes et les femmes sur un pied d’égalité. «Nous sommes bien ­accueillies ici en tant que femmes, et la mixité est enrichissante pour tout le monde.»

«Une femme n’est pas moins apte qu’un homme à exercer ce métier, mais pas plus apte non plus»

À ces pionnières et aux collaboratrices d’aujourd’hui, Skyguide rendra hommage le 8 mars prochain à l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes. Ce jour-là, le ciel suisse sera principalement contrôlé par la gent féminine, une première dans l’histoire de l’aviation suisse.

Céline Bovet ne sera toutefois pas dans la tour de contrôle de Cointrin ce mardi. «Je serai alors en train d’instruire de futurs contrôleurs, une autre facette de mon métier.»

Une pilote devenue contrôleuse

Son métier justement, la Genevoise en parle avec passion. Et n’en changerait pour rien au monde malgré les horaires qui changent chaque jour.

«Je ne commence jamais à la même heure et travaille bien évidemment aussi les week-ends et en soirée.

Mais je n’y vois que des avantages, car cela me laisse durant la semaine de grandes plages de temps libre et me permet de pratiquer intensément l’escalade sportive.» Une situation assez idéale pour la contrôleuse qui n’a pas d’enfants. «Pour mes collègues qui sont mamans, c’est évidemment un peu plus compliqué de gérer la vie de famille, mais toutes me disent que cela est possible si l’on est bien organisée.»

Ce vif enthousiasme pour l’aviation remonte à l’enfance chez Céline Bovet. «Mes deux parents ont travaillé pour Swissair et j’ai grandi en entendant parler de rotations aériennes.» Désireuse de travailler dans le secteur, la jeune femme

CONTRÔLE AÉRIEN | 7.3.2022 | 11

100 ans de surveillance Au début du XXe siècle, le ciel comptait encore davantage de corbeaux et de mouettes que d’oiseaux mécaniques. Rapidement toutefois, le besoin de contrôler le trafic afin d’éviter toutes collisions s’est fait sentir. En février 1922, la société Marconi Radio AG est donc fondée afin de développer la télégraphie sans fil et, partant, le contrôle aérien.

L’entreprise est rebaptisée Radio Schweiz AG en 1928.

Céline Bovet a la passion de son métier.

Elle ne voit que des avantages dans ses horaires irréguliers.

Dès la seconde moitié du XXe siècle, l’avion s’est imposé dans le monde comme le moyen de transport de passagers et de fret par excellence, grâce notamment à un contrôle de plus en plus sophistiqué des mouvements aériens, et ce, de jour comme de nuit et par tous les temps. En 1987, les activités aéronautiques de Radio Schweiz AG sont transférées à Swisscontrol, puis, en 2001, sur décision du Conseil fédéral, Skyguide voit le jour afin de réunir la surveillance aérienne ­civile et militaire.

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MARS

CONTRÔLE AÉRIEN | 7.3.2022 | 13

Les femmes à Migros

devient d’abord pilote. «Entreprendre une formation de contrôleuse chez Skyguide est cependant la meilleure décision que j’aie prise dans ma vie.

Je ne regrette pas du tout le fait de ne plus voler, car être employé dans l’aviation d’affaires revient un peu à être un chauffeur de taxi.»

La proportion de femmes dans les postes à responsabilité du groupe Migros est en augmentation.

Hygiène de vie et résistance au stress

Depuis la tour de contrôle de Cointrin, Céline Bovet, qui est maintenant «de l’autre côté du micro», sait qu’elle continue de prendre part au vaste monde du transport aérien. «Que ce soit le contrôleur, le pilote, l’hôtesse de l’air dans l’avion ou la personne sur le tarmac, nous jouons tous un rôle important dans ce grand ballet aérien.»

Et pour cela, une grande hygiène de vie et une résistance au stress sont bien évidemment exigées. «Quand on vient travailler ici, il faut être en pleine forme. Sinon, on sera un poids pour les collègues. De même, il faut apprendre à maîtriser son stress.

Même si la piste est fermée, par exemple à cause de la neige, nous devons conserver notre calme.

Pour nous, c’est une situation tout à fait normale.»

Avec l’expérience acquise, Céline Bovet a aussi appris à rester pragmatique. «Bien sûr, je sais bien que chaque point sur un radar représente des vies humaines, mais je n’y pense pas à chaque seconde. Tout comme, je ne fais pas de différences entre un avion avec trois cents passagers et un cargo avec deux pilotes et du fret.

Un avion est un avion et il doit arriver à bon port.» MM

58,6 %

Une bonne partie du travail du contrôleur depuis la tour de contrôle se fait «à vue directe», d’où l’utilisation de jumelles.

30,3 %

La communication avec les pilotes reste ­ultra-standar­disée, quel que soit le genre.

de tous les postes de cadres du groupe Migros sont occupés par des femmes. C’est près de 1 % de plus que l’année précédente. Le secteur du voyage compte le plus de femmes cadres (52,8 %).

18 %

Engagez-vous!

La société Skyguide cherche régulièrement des contrôleuses et contrôleurs du ciel romands pour compléter ses rangs. Les personnes intéressées doivent avoir entre 18 et 30 ans, être au bénéfice d’un CFC ou d’une maturité gymnasiale et pouvoir prétendre à un niveau d’anglais B2. Les candidat(e)s retenu(e)s seront formé(e)s durant deux ans et demi par Skyguide. La première année se déroule à Zurich, le reste sur le futur lieu d’engagement. Une fois la formation achevée, un emploi est assuré au sein de Skyguide. Les candidatures sont acceptées en permanence.

En savoir plus: skyguide.ch/vacancies

des 97 541 collaborateurs du groupe Migros sont des femmes. C’est dans le secteur du voyage que la proportion de femmes est la plus élevée (70 %), et dans l’industrie la plus basse (34,9 %).

Un secteur qui redécolle Plus fort que n’importe quelle attaque terroriste, c’est un virus qui a cloué au sol les avions du monde entier en 2020.

Aujourd’hui, le secteur retrouve des couleurs. En 2021, Skyguide a assuré la sécurité de 690 275 vols et participé à 254 913 décollages

et atterrissages, soit une hausse des mouvements totaux de près de 30% par rapport à 2020. Si ces chiffres ont dépassé les prévisions les plus optimistes, on reste encore loin du niveau de 2019 où l’on comptait le double de mouvements aériens.

des 250 cadres supérieurs du groupe Migros sont des femmes.

Parmi elles, Katrin Tschannen, directrice de Migros Online, Laura Meyer, directrice d’Hotelplan, Isabelle Zimmermann, directrice financière du groupe Migros, et Anita Weckherlin, CEO de Migros Bâle, ont été nommées ces deux dernières années.

14 | 7.3.2022 | HOCKEY

La glace dans le sang Entrée en 2008 au conseil d’administration du HC Bienne, Stéphanie Mérillat en est aujourd’hui la coprésidente.

Une place rare dans ce monde masculin.

Texte: Catherine Hurschler

Coprésidente du HC Bienne, Stéphanie Mérillat est une ­personnalité atypique dans le monde du sport.

Photos: Matthieu Spohn

MARS

HOCKEY | 7.3.2022 | 15

P

our Noël, Stéphanie Mérillat s’est offert une splendide cape dans laquelle elle ­s’enroule avec bonheur. Nous faisons remarquer à la coprésidente du HC Bienne que, dans le sport de haut niveau, la douceur est rarement au rendez-vous: faut-il d’ailleurs qu’une dirigeante de club se montre plus agressive qu’un homme au même poste pour avoir voix au chapitre?

«Au contraire, une femme qui viendrait avec une telle attitude serait cataloguée pour son arrogance. Je pense qu’il faut beaucoup plus de résilience, de diplomatie, parce qu’on nous permet moins d’erreurs qu’aux hommes.

Cela m’est arrivé que l’on me coupe la parole dans des séances, parce que je suis une femme. Il faut être sûre de ce que l’on est, et encaisser les déceptions, car il y en a.»

C’est son grand-père qui lui a fait aimer le hockey, un intérêt qui s’est renforcé avec l’arrivée à Bienne du joueur Beat Cattaruzza. «À l’époque, j’en étais amoureuse. C’est devenu une belle amitié avec le temps», dit-elle.

Une famille atypique

Personnalité atypique dans le monde du sport, Stéphanie Mérillat a une voix qui porte bien au-delà de la Tissot Arena, la patinoire du HC Bienne.

Juste avant le 8 mars, journée internationale des droits de la femme, cela pourrait lui valoir une cape d’héroïne pour toutes celles qui n’osent pas ­déployer leurs ailes dans bien des ­domaines. Sauf qu’elle a une autre ­interprétation. «Fondamentalement, je ne suis pas une militante. Qu’aujourd’hui encore, on s’étonne de ma présence dans un milieu d’hommes, c’est bien la preuve que ce n’est pas encore acquis. Pour moi, c’est entré dans la normalité, j’ai travaillé à l’UEFA dans le marketing après mes études en management du sport, dans l’immobilier avec l’entreprise familiale. J’ai toujours aimé aller titiller dans ces bastions masculins, et pour montrer que les femmes ont leur place partout, il suffit de faire les choses. Un jour, dans une émission de télévision, une jeune femme m’a dit que j’étais un modèle. Je ne me

Un tatouage discret, mais bien présent Sur sa jambe droite, Stéphanie Mérillat a le logo de son club, caché dans des ailes de papillon. «J’avais besoin de l’avoir en moi.» Un choix qu’elle a complété avec le dessin d’un cèdre, car «c’est un arbre qui pousse droit et qui ensuite oriente ses branches un peu partout, qui se réinvente comme ça. Cela me correspond bien.»

voyais pas comme ça, mais peut-être que le petit parcours que je peux avoir peut être inspirant, par certains ­aspects.»

Sa fille Elsa, 10 ans, s’interroge déjà sur notre société «très genrée»: «Elle m’a demandé: ‹quand on est grande, peut-on avoir un métier, un bébé, conduire une voiture et être présidente?› Je lui ai dit qu’elle ­pouvait faire ce qu’elle voulait.»

Chroniqueuse pour les beaux parleurs

Depuis deux ans, Stéphanie Mérillat fait partie des chroniqueurs de l’émission Les beaux parleurs, animée par

«Si l’on n’attendait pas des femmes qu’elles surperforment, cela enlèverait un peu de pression»

Les femmes à Migros Jonas Schneiter. Un engagement qui la sort de sa zone de confort.

«Cela m’a fait du bien à 50 ans de me dire que je pouvais faire quelque chose d’autre, j’ai besoin de me réinventer», confie-t-elle. Récemment, son billet sur le syndrome de l’imposteur lui a valu des réactions positives d’auditrices. «Quand j’écris, je ne suis jamais convaincue que c’est bon. Mon frère l’a dit un jour à une amie qui se lançait dans un nouveau business: ‹il n’y a que les mauvais managers qui ne doutent pas›. C’est vrai. Après, il faut garder une certaine confiance en soi», dit-elle une nouvelle fois.

Ce qu’on aime chez elle, c’est son franc-parler. Par exemple, dans le hockey, elle sait que la place des femmes est fragile: «Il y a eu cette aventure malheureuse avec l’ancienne gardienne Florence Schelling qui a été nommée directrice sportive au CP Berne en 2020 et qui a été ­remerciée à peine un an plus tard.

J’ai peur que l’on conserve l’idée qu’elle a échoué et pas le fait qu’elle n’avait pas les outils pour réussir.

Si l’on pouvait ne pas attendre des femmes qu’elles surperforment dans leurs postes de dirigeantes, cela ­enlèverait un peu de pression.»

Au HC Bienne, les choses ­fonctionnent autrement puisque le club accueillera bientôt une femme à la tête du mouvement junior.

Une supportrice qui donne de la voix

Actuellement bien placé dans le championnat suisse, le HC Bienne peut rêver de play-offs. Fidèle au poste pour presque tous les matchs, Stéphanie Mérillat peut (presque) tout se permettre en tant que spectatrice: «Je crie, je suis d’une mauvaise foi épouvantable pendant le match.»

Il n’y a qu’une chose qu’elle s’interdit: remonter les bretelles des joueurs dans le vestiaire lorsque cela se passe mal. «Avec mon coprésident Patrick Stalder, on fait confiance à la direction sportive.» Stéphanie Mérillat a-t-elle changé au fil des années? «J’ai gagné en assurance, on a eu deux grosses crises à gérer, mais je continue pour toutes les émotions que le hockey me procure. Oui, je fais tout ça pour ces émotions-là.» MM

En proposant de nombreux postes à temps partiel, dont de cadres, ­Migros permet de concilier vies privée et ­professionnelle.

49,2 %

des employés du groupe Migros travaillent à temps partiel.

80 % à 100 %

De nombreux postes sont proposés à un taux de travail de 80 % à 100 % afin de favoriser l’équilibre entre travail et vie personnelle.

33,2 %

des femmes cadres et 8,2 % des hommes cadres travaillent à temps partiel.

1

Le groupe Migros a introduit un nouveau modèle pour renforcer la diversité et l’inclusion.

Celui-ci contient des objectifs concrets, comme des horaires et lieux de travail flexibles et plus de temps partiels dans des postes de direction.

16 | 7.3.2022 | EXCURSION

1

2

3

1 Le groupe du jour est constitué d’enfants âgés de 4 à 11 ans.

2 Le patron, c’est «Vinz»: il mène la troupe.

3 «Vinz» est une chèvre rayée des Grisons, une race traditionnelle protégée.

4 La balade traverse les beaux paysages de la Gruyère.

«Je n’ai pas besoin de longes: les chèvres ne se sont jamais enfuies» 4

Sandrine Amey, accompagnatrice de montagne

EXCURSION | 7.3.2022 | 17

Dans les pas de Heidi

Depuis le début de l’année, Sandrine Amey propose des randonnées avec des chèvres à travers la belle Gruyère. Une manière originale de sortir au grand air, tout en se prenant d’affection pour un animal attachant.

Texte: Pierre Wuthrich

E

n Gruyère, la reine des animaux est sans conteste la vache. C’est elle qui donne le bon lait qui servira à fabriquer le fromage, le chocolat et les macarons qui seront exportés dans le monde entier. Depuis le début de cette année toutefois, cinq adorables chèvres viennent lui faire – un peu – de concurrence. «Je vous

Photos: Christophe Chammartin

présente Vinz, Popcorn, Flocon, Biscôme et Rosalie», lance Sandrine Amey alors que déboulent de la chèvrerie du chalet Le Mont, au-dessus d’Enney (FR), les cinq biquettes qui entourent aussitôt dans un joyeux concert de clochettes la petite troupe du jour constituée d’enfants âgés de 4 à 11 ans et de leur maman ou grand-maman.

L’accompagnatrice de montagne qui propose des balades avec des caprins depuis le début de l’année termine les présentations: «Vinz est le patron du groupe. C’est une chèvre rayée des Grisons, une race traditionnelle protégée par ProSpecieRara. Biscôme et Flocon sont deux frères inséparables. Rosalie est leur maman et

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EXCURSION | 7.3.2022 | 19

«Si les chèvres remarquent qu’elles arrivent à nous faire rire, elles auront tendance à en rajouter» Sandrine Amey, accompagnatrice de montagne

De retour au chalet, les enfants ont le droit de brosser les chèvres.

Sandrine Amey explique la différence entre des bois et des cornes.

Popcorn leur oncle. Ces quatre-là sont des croisements entre la chèvre des Grisons et la chèvre naine.»

Mais fini de papoter. Il est temps de se mettre en route. La balade du jour commence à travers champs et s’enfonce rapidement dans la forêt de Chésalles. «Je choisis toujours un itinéraire en fonction de l’âge des participants», glisse Sandrine Amey.

Et nous pouvons aussi raccourcir la boucle si l’un des enfants fatigue.»

Au hasard d’une rencontre

Les chèvres, elles, ne l’entendent sans doute pas de cette oreille tant elles semblent prendre du plaisir à marcher avec nous, à prendre de l’avance pour avaler ronces et branchages – elles sont de redoutables débroussailleuses – ou à se laisser distancer pour ensuite rattraper au galop les marcheurs. «Je n’ai pas besoin de longes: elles ne se sont jamais enfuies, car elles ont l’habitude de la présence humaine.»

Sandrine Amey s’est prise de passion pour le monde caprin dans les Alpes à la faveur d’une rencontre avec une femme qui traversait le Valais avec des chèvres. «Je l’ai abordée et lui ai posé plein de questions. Ensuite, curieuse, je suis allée tester une randonnée près d’Interlaken (BE).

Comme j’ai beaucoup apprécié cette

activité et que la personne qui organisait la balade voulait justement se séparer de son troupeau, tout s’est fait naturellement: j’ai adopté les cinq chèvres.»

Et l’accompagnatrice de montagne ne regrette pas son choix. «Les chèvres motivent les enfants à marcher. Quant aux adultes, ils se focalisent sur les animaux et déconnectent plus facilement du quotidien.

Tout le monde y trouve son compte.»

Après une petite demi-heure de marche à travers les feuillus qui, encore nus, autorisent de jolis coups d’œil sur le château de Gruyères en contrebas, il est temps de faire une première pause. Par groupes de trois, les participants sont invités à ­répondre à un quiz sur les chèvres. Que mangent-elles? Combien ont-elles d’estomacs? Et de dents? Alors que Vinz et ses quatre compères dévorent du pain sec que Charles Ecoffey, le compagnon de Sandrine Amey, a ­apporté, personne n’ose aller regarder à l’intérieur de leur gueule. Il faudra se contenter d’une estimation.

Une fois les réponses données, la troupe s’en repart, toujours vaillante et emmenée par les chèvres à l’énergie décidément communicative.

Après une longue côte, un replat invite à une deuxième pause. Il s’agit ici de déguster à l’aveugle deux sirops

maison confectionnés avec des végétaux de la région. La halte est aussi l’occasion pour Sandrine Amey d’expliquer la différence entre des bois et des cornes, tout en sortant de son sac quelques impressionnants spécimens. Les enfants apprennent par l’exemple, et in situ, sans s’en rendre compte, et les adultes ont eu droit à une – nécessaire – piqûre de rappel.

La balade se termine dans la bonne humeur et en parfaite harmonie avec les biquettes, comme si les chèvres étaient des compagnons de longue date. «Elles sont très affectueuses, ­reconnaît Sandrine Amey. Mais elles sont aussi espiègles et joueuses.

Ce sont des comédiennes. Si elles ­remarquent qu’elles arrivent à nous faire rire, elles auront tendance à en rajouter et à ne pas lésiner sur les cabrioles.»

Sensibilisation au maraîchage

De retour au chalet, après une marche d’environ 2 kilomètres, les enfants ont alors le droit de brosser les poils – et pourquoi pas les cornes – des chèvres, qui en ronronneraient presque de bonheur. Mathis, Camille ou Louis sont eux aussi enchantés de leur après-midi et demandent déjà à revenir.

Si tel est le cas, ce sera alors peutêtre au départ de la ferme de Prâ Melê à Épagny (FR). «Il est prévu de

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EXCURSION | 7.3.2022 | 21

La chèvre thérapeutique

Les chèvres motivent les enfants à marcher et permettent aux adultes de se déconnecter du quotidien.

descendre les chèvres pour la belle saison et d’organiser les balades depuis le domaine de Charles. L’idée est aussi de coupler les randonnées avec des ateliers de sensibilisation au travail de maraîchage. Charles montrera à travers différents jeux et activités comment poussent les légumes que l’on consomme. De quoi passer un joli moment au vert»,

explique Sandrine Amey. Les enfants pourront alors notamment observer comment l’agriculteur s’y prend pour faire pousser des melons – eh oui, des melons – au pied des Préalpes.

Décidément, la Gruyère n’a pas fini de se réinventer et de nous surprendre. MM En savoir plus: www.decouverte-nature.ch

Outre les randonnées, Sandrine Amey souhaite développer d’autres activités avec ses chèvres. «Je suis en contact avec des homes de la région. L’idée serait que les personnes âgées puissent entrer en contact avec les animaux.

Tout le monde a ici des racines paysannes et pouvoir caresser une chèvres éveille toujours de merveilleux souvenirs.»

Ce n’est pas tout. Les biquettes pourraient aussi intervenir auprès de personnes en situation de handicap.

«J’ai pu remarquer qu’elles avaient un fort pouvoir sur les autistes par exemple.

La présence de chèvres les calme et les rassure.»

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22 | 7.3.2022 | IMPÔTS

Le meilleur moyen de payer moins Comme chaque année à cette période, il faut s’acquitter d’une tâche que personne n’aime faire: remplir sa déclaration d’impôts. Voici quelques conseils pour aller plus vite. Et sur ce que l’on peut faire pour économiser.

Texte: Ralf Kaminski

immédiatement au canton une prolongation du délai. Pourtant, la déclaration d’impôts n’est en général pas si compliquée à remplir et ne prend pas tant de temps que cela, à condition de bien s’y préparer. Hanspeter Baumann, 63 ans, expert fiduciaire de la société BDO, explique comment s’y prendre.

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N’oubliez pas les déductions!

Si vous ne les faites pas valoir maintenant, vous ne pourrez pas le faire ultérieurement.

Déclarez tous vos biens et revenus – si les autorités remarquent qu’il manque quelque chose, cela peut coûter cher.

Ne manquez pas d’examiner la décision de taxation des autorités fiscales qui tombe dans un délai de 30 jours. De temps en temps, quelque chose a été oublié lors du traitement, qui peut encore être revendiqué et réduire les impôts.

Utilisez si possible la version en ligne proposée par la plupart des cantons. Non seulement le logiciel procède à tous les calculs, mais les données de l’année précédente sont généralement reprises. Il ne vous reste souvent plus qu’à saisir les chiffres actuels.

Préparez tous les justificatifs avant de commencer. Le mieux est de les rassembler les semaines précédentes dans une pochette spéciale ou sur l’ordinateur dans un dossier spécifique. Ainsi, lorsque vous remplirez le formulaire, il vous suffira de reporter les chiffres correspondants.

À quoi prêter attention?

Comment gagner du temps et ménager ses nerfs?

Vous devriez préparer entre autres: la déclaration d’impôts de l’année précédente, le(s) certificat(s) de salaire, les versements au pilier 3a, les rachats dans la caisse de pension, les versements à l’AVS en tant que personne sans activité lucrative, les frais de formation continue, les frais de santé, les frais d’entretien d’immeubles en tant que propriétaire, les pensions alimentaires pour les enfants et les conjoints divorcés, les dons, les justificatifs de dettes, les relevés bancaires, les attestations fiscales établies par les banques pour les placements en titres.

Illustration: Getty Images / iStock

L

a déclaration d’impôts est une tâche fastidieuse, désagréable et chronophage que beaucoup remettent autant que possible à plus tard.

Certains préfèrent dépenser de l’argent supplémentaire et la confier à un bureau spécialisé en fiscalité, d’autres demandent

IMPÔTS | 7.3.2022 | 23

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«N’oubliez pas les déductions! Si vous ne les faites pas valoir maintenant, vous ne pourrez pas le faire ultérieurement»

Que ne faut-il pas oublier en remplissant le formulaire?

Déduction pour les frais de garde des enfants: elle peut être demandée auprès de tous les cantons et de la Confédération.

Frais de formation et de perfectionnement: ils sont déductibles s’ils sont liés à l’exercice d’une profession, s’ils ont été payés par le contribuable dès lors que ce dernier est titulaire d’un diplôme de niveau secondaire II; la déduction maximale s’élève à 12 000 francs (pour la Confédération et la plupart des cantons).

Frais de gestion de fortune: ils peuvent être déduits du revenu imposable (sous forme de forfait ou de dépenses effectives) en cas de gestion par un tiers.

Frais de santé: les frais de maladie supportés par l’assuré (hors primes d’assurance maladie) peuvent être déduits s’ils sont supérieurs à 5% du revenu net (ce chiffre peut varier selon les cantons). Économies d’énergie: les investissements destinés à économiser l’énergie peuvent être déduits du revenu imposable même en cas de plus-value (cela peut également varier d’un canton à l’autre).

Déduction de la valeur locative en cas de sous-utilisation: elle peut être demandée pour les biens immobiliers devenus trop grands après le départ des enfants ou le décès du partenaire (au niveau fédéral et dans dix cantons).

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Que peut-on faire pour économiser sur les impôts de l’année prochaine?

Versez le montant maximal au 3e pilier. Celui-ci peut être entièrement déduit du revenu imposable (pour 2022, 6883 francs au maximum pour les assurés auprès d’une caisse de pension).

Si vous avez des lacunes dans votre prévoyance vieillesse, vous pouvez les combler par des versements complémentaires à votre caisse de pension – ces montants peuvent également être entièrement déduits de votre revenu. Si les lacunes sont importantes, comblez-les de manière échelonnée, vous économiserez ainsi des impôts pendant plusieurs années (il doit toutefois s’écouler au

moins trois ans entre le rachat et le retrait ultérieur du capital).

Amortissez vos hypothèques indirectement: les remboursements à la banque sont effectués sur un compte du pilier 3a qui sert de garantie à la banque. De ce fait, la dette hypothécaire et les intérêts débiteurs restent inchangés et peuvent être intégralement déduits de la fortune et du revenu.

Faites des dons à des organisations d’utilité publique: ces montants peuvent être déduits de vos revenus. Au niveau fédéral, ils doivent être d’au moins 100 francs et ne peuvent pas dépasser 20% du revenu imposable.

Planifiez intelligemment: ne prévoyez pas les frais d’entretien importants de votre bien immobilier et les rachats dans la caisse de pension la même année, mais de manière à pouvoir économiser des impôts au cours d’années différentes afin d’interrompre la progression fiscale.

Si la retraite approche: planifiez dans le détail le rachat dans la caisse de pension et les retraits ultérieurs en capital du 3e pilier, de la caisse de pension et des avoirs de libre passage, et coordonnez-les avec ceux de votre conjoint. Il est ici préférable de demander un conseil professionnel. MM

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26 | 7.3.2022 | CINÉMA

Le jour où Notre-Dame a failli disparaître Le réalisateur français Jean-Jacques Annaud signe un film brûlant sur le combat des pompiers de Paris pour sauver des flammes la célèbre cathédrale le 15 avril 2019.

Texte: Catherine Hurschler

F

ace au feu qui ravageait Notre-Dame, les pompiers de Paris ont combattu avec bravoure. Ce que l’on sait moins, c’est que ce 15 avril 2019, les embouteillages, le matériel défaillant et l’incompréhension autour des trésors à sauver ont compliqué leur mission. Dans son dernier film, qui sortira au ­cinéma le 16 mars, Notre-Dame brûle, le réalisateur Jean-Jacques Annaud nous plonge au cœur de ce sauvetage incroyable mais vrai.

Jean-Jacques Annaud, aimez-vous jouer avec le feu?

Je ne sais pas si c’est une attirance ou un hasard. En termes cinématographiques, le feu est le meilleur ennemi qui puisse être. Ici, la structure est très simple: vous avez une super vedette internationale, NotreDame de Paris, et un méchant, d’une dangerosité effroyable. Je reprends les mots de mes amis, les pompiers de Paris, qui m’ont dit avec hésitation: «C’était ­terrifiant, tragique, mais on a

eu le sentiment que c’était beau comme un opéra.» Les pompiers de Paris vont souvent à l’Opéra pour assurer la sécurité, et qu’ils aient cette référence était très ­intéressant.

Le feu est un élément que vous aviez déjà travaillé, en quoi est-il différent dans ce film?

Dans La Guerre du Feu, on voit que la conquête du feu a été un vrai tournant dans l’histoire de l’humanité: la capacité de ­maîtriser le feu, de le conserver

et de le fabriquer. C’était un feu gentil. Sur Le Nom de la Rose, c’était un feu tragique, complètement destructeur non seulement pour les choses matérielles mais aussi immatérielles. Avec Notre-Dame, on est un peu dans la même configuration, ce feu s’en est pris à un symbole de la foi.

Où étiez-vous le jour de ­l’incendie, ce 15 avril 2019?

J’étais dans ma maison familiale, en bord de mer, avec mon épouse.

CINÉMA | 7.3.2022 | 27

Photos: Keystone, Ap, DR

L’image impressionnante de la flèche de Notre-Dame qui s’effondre a fait le tour du monde.

J’attendais le discours du ­président Macron parce que la France était en pleine crise des gilets jaunes. La télévision ne fonctionnait pas, alors j’ai écouté la radio. J’ai vécu l’incendie en l’imaginant, à partir de ce que j’entendais. Je connais NotreDame de Paris depuis l’enfance, c’est là que j’ai fait mes toutes premières photos, j’avais 7 ans et demi. Je la voyais tous les jeudis, en venant à Paris avec ma mère.

On faisait le tour de la cathédrale, on montait dans les beffrois.

Qu’est-ce qui vous attire dans cette cathédrale?

J’habite à 150 mètres d’elle depuis vingt ans. J’ai un rapport très charnel avec elle: je lui dois d’avoir déclenché ma passion du Moyen Âge. C’est une bizarrerie qui commence à me troubler, car enfant, j’avais décidé de faire des photos d’architecture sacrée et d’églises. J’ai retrouvé ces vieilles photos récemment et cela m’a stupéfié, car je suis athée, mais j’aime les lieux de prière, de ­sérénité, je suis allé visiter la

c­ athédrale de Lausanne, je me sens bien là-bas. C’est beau.

Ce film présente le sauvetage de la cathédrale heure par heure, comment avez-vous démêlé le vrai du faux sur les faits?

J’ai travaillé à la manière d’un journaliste qui ne croit pas ce qu’il voit, j’ai rencontré plusieurs fois tous les protagonistes sauf deux (ndlr, deux personnes qui restent marquées par cet incendie). Très souvent, comme lors de l’invraisemblable sauvetage de la Couronne d’épines du Christ, ce sont des informations croisées.

Je suis devenu ami avec Laurent Prades, le régisseur de NotreDame, qui m’a fait un compterendu très précis, il avait tout noté, tous les horaires, toutes

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CINÉMA | 7.3.2022 | 29 Jean-Jacques Annaud lors du tournage de «Notre-Dame brûle».

les mésaventures qui lui sont ­arrivées. J’ai aussi le point de vue des participants qui ont vu cette scène, notamment celui du pompier chargé de la récupération des œuvres. La règle, sur ce film, c’est que tout ce qui est invraisemblable est vrai…

Les pompiers avaient sûrement dû préparer des plans d’intervention à Notre-Dame et là, c’est un grand cafouillage…

Oui, ils avaient fait ces exercices, ils avaient ces plans, sauf qu’ils ont été prévenus avec une demiheure de retard, qu’il y a des ­embouteillages partout et qu’ils mettent du temps pour arriver.

Le plan ne sert alors plus à grandchose. La cathédrale n’était pas reliée directement à la caserne des pompiers. Et ce que je raconte dans le film, à savoir que les ­généraux ont été prévenus par un copain, qui était en vacances à Florence, c’est la vérité.

Et pourquoi les pompiers n’ont-ils pas pu être prévenus plus rapidement?

Parce que les premiers à avoir vu la cathédrale flamber ont pensé que cela avait été fait. La maire de Paris a été l’une des premières à alerter les pompiers, elle aussi a pensé tout d’abord que l’incendie concernait un autre bâtiment.

De l’extérieur, c’est un bâtiment de pierre, personne ne se doute que ces pierres sont soutenues par du bois. Normalement, une ­charpente comme celle-là, on la cloisonne. Or, les architectes ont voulu garder la perspective et ont fait sauter les cloisons, donc il n’y avait pas de pare-feu.

Depuis ce feu, les instructions ont-elles été remises à jour?

Cela a été un tel choc que maintenant la plupart des monuments historiques en France sont en train de réviser les procédures contre les incendies, en particulier dans les cathédrales. Il y a des systèmes qui ont été remis à neuf.

Ces «ratages» des pompiers de Paris, malgré leur courage immense, prêtent à sourire…

Il y a du burlesque dans le film, c’est tragiquement comique. Je dis souvent que c’est le charme de la France.

Vous mettez en avant le fait qu’il y avait deux postes de commandement pour les pompiers.

Pourquoi cette organisation?

Les pompiers avaient eu un tragique incendie à la rue de Trévise, un feu dû au gaz, et des hommes y ont laissé leur vie. Lors de l’intervention, ils avaient été très gênés par l’afflux de «stars» de la ­politique. Ils ne pouvaient plus travailler. À Notre-Dame, ils avaient préparé un camion pour les «visiteurs », de façon à laisser tranquille le commandant.

Est-ce que les équipements des pompiers de Paris sont ­technologiquement suffisants, parce que leur robot «Colossus» ­semblait bien faible ce jour-là?

Vous savez, ils ne peuvent pas le dire, mais ils auraient été bien contents de garder un ancien ­bateau-pompe qui aurait pu éteindre le feu très rapidement, mais les budgets se sont rétrécis.

Par exemple, ils n’ont pas de bras élévateurs, comme les pompiers de Lausanne qui en ont un de 46 mètres. À Genève, il y a un bras élévateur de 32 mètres. Moimême, j’imaginais le «Colossus» comme un char puissant et en fait, c’est presque un Lego.

On se moque un peu de lui, mais il reste néanmoins très utile…

Oui, c’est un petit engin qui est conçu pour descendre des ­escaliers dans le noir absolu et arroser un parking en fumée. Il faut se souvenir que Paris est une ville médiévale, que les rues sont ­tortueuses et que l’on ne peut pas

Bio express 1943 Naissance le 1er octobre à Juvisy-sur-Orge.

1962 Premier court métrage.

Début de carrière dans la publicité.

1976 Tourne son premier film, La victoire en chantant, ­rebaptisé Black and White in Color.

1986 Réalise Le Nom de la rose, avec Sean Connery.

1988 Sortie du film L’Ours.

1997 Réalise Sept ans au Tibet, avec Brad Pitt.

2018 Tourne la série télévisée La vérité sur l’affaire Harry Quebert, adaptation du r­ oman de Joël Dicker.

«La règle, sur ce film, c’est que tout ce qui est invraisemblable est vrai»

avoir de grands camions comme aux USA. Le matériel est adapté à la réalité historique de Paris, mais je sais que les pompiers souffrent de ne pas avoir mieux pour travailler. Pour Notre-Dame, c’est simple, le seul engin efficace était à Versailles, le feu a été ­détecté à 18 h 17, les pompiers ont été opérationnels à 20 h 20!

Vous évoquez une mission de la dernière chance, avec des pompiers qui étaient prêts à se sacrifier. Les pompiers ont-ils apprécié que vous en parliez?

Oui, beaucoup. J’ai demandé au général si le pompier qui a trouvé comment atteindre les combles avait été promu. La réponse est oui, il est devenu adjudant et en plus il a obtenu une des plus importantes récompenses que l’on puisse avoir dans ce métier, en reconnaissance de son idée et de son action héroïque.

Les pompiers de Paris vous ont fait «pompier d’honneur de première classe». Quelles manœuvres savez-vous faire? À 78 ans, je ne suis plus en âge de suivre les entraînements physiques, mais j’ai appris beaucoup de choses sur la façon de donner des ordres.

Quel est votre lien aujourd’hui avec Notre-Dame?

Je me surprends à lui parler tout bas. Je lui demande comment elle va, comment elle récupère de ses cicatrices, comme je le ferais avec une actrice. Je dis bonjour à ma star en rentrant chez moi. MM

30 | 7.3.2022 | HERBES

Reine du printemps L’ail des ours diffusera bientôt son ­parfum typique dans les sous-bois.

L’occasion de rappeler quelques informations sur cette herbe aux multiples atouts.

Texte: Claudia Schmidt Photo: Lukas Lienhard

Un nom évocateur L’ail des ours s’appelle ainsi, car il sert souvent au printemps de première nourriture aux ours sortant de leur hibernation. Affaiblis par leur long sommeil, ils mangent ces feuilles fraîches. Autrefois, l’ail des ours était connu sous le nom d’ail sauvage.

HERBES | 7.3.2022 | 31

Attention aux sosies!

Lors de la cueillette, il faut éviter d’arracher à la hâte et par paquets l’ail des ours, car on risquerait d’attraper par mégarde des feuilles de colchique ou de muguet. Bien que les feuilles des ces deux plantes vénéneuses soient nettement plus rigides et avec une forme légèrement différente, il peut arriver qu’une intruse se retrouve dans le tas. Et sentir l’odeur des feuilles ne fonctionne qu’au début, car très vite vos doigts sentiront l’ail des ours et troubleront votre odorat!

Des feuilles aux bulbes Dans l’ail des ours, tout peut être consommé.

Les petits bulbes, les feuilles, les bourgeons et les fleurs. Ces dernières sont parfaites par exemple dans une salade ou dans une soupe printanière.

Pas pour les vaches Si les vaches laitières mangent de l’ail des ours, leur lait prend cet arôme.

C’est pourquoi cette herbe n’est a priori pas au menu des ­ruminants. Boire du lait à l’ail serait en ­effet un peu bizarre!

Retrouvez de nombreuses ­recettes à base d’ail des ours sur www.migusto.ch

Pour une haleine fraîche Pour atténuer un fort goût d’ail des ours, on peut boire du lait, mâcher des herbes aromatiques ou croquer des grains de café. Les huiles essentielles naturelles contenues dans ces ­ingrédients tiennent l’odeur à distance. La menthe fraîche est par exemple particulièrement efficace. Une pomme peut aussi être d’un bon secours.

Un vieux remède Une épice blessée L’ail des ours a longtemps été l’une des premières herbes de l’année à apporter un peu de peps aux menus. Après tout, jusqu’à récemment, les épices exotiques n’étaient pas monnaie courante. L’ail des ours, comme son proche parent l’ail, doit son odeur et son goût typiques à l’allicine, un composant organo-sulfuré. Celui-ci se libère lorsque les feuilles ou les bulbes sont blessés, c’est-à-dire écrasés ou coupés. Dans le corps, l’allicine se déplace de l’intestin au sang et de là à peu près partout. Enfin, il est expiré par les poumons puis évacué par la peau.

Dans les temps anciens, l’ail des ours était recommandé pour des cures. En outre, les herboristes lui reconnaissent depuis lontemps des qualités antiseptiques, en particulier pour soigner les petites blessures et les piqûres d’insectes.

On tamponnait simplement une feuille écrasée ou le jus d’une tige sur une piqûre d’insecte afin de calmer la plaie.

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SAVEURS | 7.3.2022 | 33

Faire le plein de vitamines

Il arrive gentiment mais sûrement, le printemps. Déposons sur la table de belles couleurs pour l’accueillir comme il se doit.

Texte: Pia Teichmann

CONSEIL

La salade peut être préparée à l’avance et consommée à l’emporter. Pour cela, versez la sauce au fond puis, avant de manger, renversez le contenant et secouez.

Salade au tofu en bocal Plat principal pour 4 personnes

460 g 1 cs 400 g 2 200 g 2 1 1 50 g 4 cs 200 g

8

de tofu fumé d’huile de sésame de poivrons carottes de chou rouge citrons verts bouquet de coriandre piment mi-fort rouge de beurre de cacahouètes d’eau sel poivre d’épinards à salade ou de roquette tranches de pain croustillant

Textes, recettes et photos: Migusto

1. Couper le tofu en dés. Le saisir

dans l’huile env. 5 min à feu moyen. Couper les poivrons en lanières. À l’aide d’un couteau économe, détailler les carottes en fines bandes. Couper fin le chou rouge ou l’émincer à la mandoline.

2. Pour la sauce, exprimer le jus des citrons verts. Hacher fin la coriandre et le piment. Mélanger le jus de citron vert avec le beurre de cacahouètes, la coriandre, le piment et l’eau jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Saler et poivrer.

3. Répartir le chou rouge, les poivrons, les carottes, les ­épinards et le tofu dans des ­bocaux en formant des couches.

Arroser de sauce. Servir avec le pain croustillant.

Préparation env. 20 minutes

34 | 7.3.2022 | SAVEURS

Poulet aux haricots et millet aux noisettes

Conseil

Dans le papier sulfurisé, le poulet reste bien juteux et les saveurs sont décuplées.

Plat principal pour 4 personnes

1 boîte 2 1 200 g 200 g 3 cs 1 dl 1 1 cc 4

de haricots borlotti de 400 g, 250 g égouttés brins d’origan oignon de carottes de céleri-rave d’huile d’olive sel, poivre de bouillon de légumes citron vert de harissa (pâte d’épices orientale, piquante) poitrines de poulet de 120 g

Millet aux noisettes 200 g de millet 3 dl de bouillon de légumes 2 cs de noisettes ½ bouquet de persil plat 1. Préchauffer le four à 200 °C. Rincer les haricots

sous l’eau et les égoutter.

Effeuiller l’origan. Hacher finement l’oignon. Couper les carottes et le céleri-rave en dés d’env. 1 cm. Chauffer les deux tiers de l’huile dans une poêle et faire suer l’oignon. Ajouter les carottes et le céleri, poursuivre la cuisson env. 2 min.

Saler et poivrer. Mouiller les légumes avec le bouillon. Retirer la poêle du feu, ajouter les haricots et ­l’origan.

2. Couper le citron vert en

fines rondelles. Mélanger la harissa au reste de l’huile et saler. En badigeonner le poulet de tous les côtés.

Déposer chaque poitrine sur une feuille de papier sulfurisé d’env. 40 x 30 cm.

Ajouter les légumes et deux rondelles de citron vert. Arroser de jus de cuisson. Fermer les papillotes à l’aide d’une ficelle ou d’un trombone. Faire cuire au milieu du four env. 25 min.

3. Entre-temps, mettre le millet et le bouillon dans

une casserole et porter à ébullition. Dès que le ­liquide bout, éteindre la plaque. Remuer le millet, couvrir et laisser gonfler env. 20 min sur la cuisinière éteinte. Égrener le millet avec une fourchette.

Hacher les noisettes et le persil, les incorporer au millet. Servir le poulet avec le millet aux noisettes.

Préparation env. 30 minutes + cuisson au four env. 25 minutes + repos env. 20 minutes

Toute les recettes sur migusto.ch

SAVEURS | 7.3.2022 | 35

Houmous à la betterave rouge et pousses Un repas composé de 5 ingrédients et prêt en 5 minutes. Étalez du houmous de betterave sur des petits pains, ­disposez des radis, des germes et de la ciboulette sur le ­dessus. Et voilà.

Préserver au max les vitamines L’eau, la chaleur et le temps affectent les ­vitamines. Avec ces conseils, un maximum de vitamines est préservé.

Choisissez des produits aussi frais que possible et ­préparez-les rapidement.

Cuisinez les produits juste avant leur consommation.

Sandwich arc-en-ciel

Lavez rapidement les l­ égumes et les fruits sous l’eau courante. Ne les laissez pas tremper dans l’eau, car cela ­éliminera les vitamines et les minéraux.

Des fines lamelles de carottes et des pois chiches croustillants sur une crème de ­tahini: une délicieuse recette pour une entrée ou pour l’apéritif.

Cuisinez les légumes ou les fruits coupés aussi rapidement que possible. Plus les morceaux sont petits, plus la perte de ­nutriments est élevée.

2 cs 8 100 g 50 g 8

Utilisez les fruits et légumes avec leur peau autant que ­possible. Parce que la plupart des micronutriments sont ­cachés dans la peau ou ­directement en dessous.

Dégustez de préférence des fruits et légumes régionaux et de saison. Cela élimine ­également les longs trajets de transport.

de chou rouge de betteraves rouges crues de laitue iceberg tomates poivron jaune avocat de cottage cheese sel, poivre d’huile, p. ex. huile d’olive tranches de pain complet de 35 g de carottes râpées de pousses d’oignon brochettes en bois

1. Trancher très finement le chou rouge et

Faites cuire vos légumes à la vapeur. Utilisez pour cela un cuiseur vapeur ou un tamis à vapeur. Autre avantage: la cuisson à la vapeur est peu calorique.

Si vous faites cuire des l­ égumes ou des fruits dans de l’eau, utilisez le moins d’eau possible.

Plus d’infos sur la conservation et la préparation des fruits et légumes sur www.migmag.ch/conserver-vitamines

300 g 200 g 100 g 4 1 1 200 g

Textes, recettes et photos: Migusto

Salade de carottes colorées avec pois chiches

Plat principal pour 4 personnes

les betteraves à la mandoline. Couper la laitue en fines lanières, les tomates en rondelles.

Couper le poivron en deux, l’épépiner puis le tailler en lanières. Couper l’avocat en deux et retirer le noyau, détacher la chair à l’aide d’une cuillère et la couper en tranches fines.

2. Saler et poivrer le cottage cheese. Le ­mélanger avec l’huile. En badigeonner les tranches de pain. Garnir la moitié des tranches avec le chou rouge, les betteraves, les tomates, les carottes, le poivron, la laitue, l’avocat et les pousses d’oignon. Refermer avec les tranches restantes. Piquer deux brochettes dans chaque sandwich, puis ­couper en deux, en diagonale.

Préparation env. 25 minutes

36 | 7.3.2022 | SAVEURS

Kouglof à l’orange sanguine Donne environ 14 pièces pour 1 moule à kouglof d’env. 2 l pour 25 cm de Ø

2

oranges sanguines non traitées 250 g de beurre, mou beurre et farine pour le moule 1 sachet de sucre vanillé 220 g de sucre 1 pincée de sel 4 œufs 250 g de farine fleur 50 g de cacao en poudre 2 cc de poudre à lever 1,5 dl de lait entier 2 cs de sucre glace

Un gâteau couronné

1. Râper le zeste des oranges

sur le beurre. ­Éplucher les oranges à vif en retirant les parties blanches. Couper les agrumes en dés, récupérer le jus et le réserver.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer puis fariner

le moule. À l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre en mousse. Incorporer le sucre vanillé, le sucre et le sel puis battre env.

3 min. Ajouter les œufs un par un. Mélanger la farine avec le cacao et la poudre à lever. Incorporer une cuillère après l’autre. Verser le lait et mélanger puis ajouter les dés d’orange et transférer la pâte dans le moule.

Photos et recettes: Migusto

3. Glisser le kouglof au

­ ilieu du four et faire cuire m env. 1 h. Test de cuisson: ­enfoncer une lame de couteau dans le kouglof, si elle ressort sans trace de pâte, le kouglof est cuit. Laisser reposer 10 min dans le moule puis le démouler et le laisser refroidir. Mélanger le jus d’orange réservé avec le sucre glace et en napper le kouglof. Laisser sécher.

Spécialité typiquement alsacienne, mais pas seulement, le kouglof est une pâtisserie qui séduit au-delà des frontières. En version s­ ucrée ou salée, il se laisse décliner de multiples façons.

Texte: Heidi Bacchilega

SAVEURS | 7.3.2022 | 37

Toutes les recettes sur migusto.ch

Kouglof aux pommes Cette variante aux pommes séduit par son goût fruité et sa consistance ­moelleuse.

Conseil

Si le kouglof se casse, il peut être «recollé» avec de la confiture.

Pour cela, chauffez la confiture et badigeonnez les zones ­cassées avec un ­pinceau, ­remettez les ­morceaux de gâteau ensemble et, si nécessaire, ­recouvrez-les d’un glaçage. Tout aura l’air parfait.

Le nom

Il existe de nombreux noms et orthographes ­différents pour le kouglof dont les origines sont floues: alsaciennes, ­autrichiennes, tchèques ou du sud de l’Allemagne?

Conseil

Lors du nettoyage des moules à kouglof, assurez-vous de ne pas faire de rayures. Sinon la pâte y collera plus tard. Utilisez un cure-dent en bois pour enlever les morceaux de pâte tenaces.

Kouglof au caramel et aux pistaches Les petits cubes de caramel à la crème et les pistaches ­hachées assurent à ce ­gâteau un goût et un visuel irrésistible!

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7.3.2022 | 39

s ro ve ig è M en G

Vers un mode de vie plus sain À l’approche du printemps, il est important d’optimiser son énergie et de bousculer ses vieilles habitudes. Au programme: une démarche saine pour soi et pour la planète grâce aux cours ciblés de l’École-club Texte: Odile Habel

Faire ses cosmétiques soi-même, une tendance forte pour diminuer sa production de déchets.

Photo: Adobe Stock

L

es beaux jours sont bientôt là et, avec eux, ­l’habituelle envie de se lancer dans un grand nettoyage à la manière de la célèbre prêtresse du rangement Marie Kondo. L’occasion de vider ses ­armoires, mais aussi sa salle de bains et de se lancer dans une ­approche beauté plus naturelle.

En effet, depuis quelques années, la tendance des cosmétiques faits maison progresse, séduisant les consommatrices soucieuses ­d’exclure de leur routine beauté les ingrédients issus de la ­pétrochimie et les composants susceptibles d’agir comme ­perturbateurs endocriniens.

L’École-club propose le stage «Fabrication de cosmétiques ­naturels», qui permet en une journée d’acquérir les bases ­nécessaires pour créer sa propre ligne de soins personnalisés en fonction de son âge, de sa peau

et de ses besoins particuliers.

Le cours, très ludique et a­ ccessible à tous, permet n ­ otamment d’apprendre à choisir les ingrédients tels que les huiles essentielles, les eaux florales et les actifs ­parmi lesquels le co-enzyme Q10 et le collagène végétal acide hyaluronique. Un pur plaisir.

Objectif zéro déchet

Le besoin de renouer avec la ­simplicité s’exprime aussi dans la cuisine avec des recettes maison gourmandes et saines à base de produits locaux.

Mais à une époque où l’environnement et l’empreinte écologique sont devenus des préoccupations majeures, le plaisir de cuisiner s’accompagne, de plus en plus souvent, d’une démarche zéro déchet. Comment éviter le gaspillage alimentaire quand chaque année, en Suisse, quelque 2,3 millions de tonnes d’aliments,

soit environ 300 kg par personne, finissent à la poubelle? Comment se passer des emballages ­superflus? Le stage «Cuisiner zéro déchet» donne toutes les ­astuces pour infliger à sa poubelle une cure d’amaigrissement ­drastique sans pour autant se compliquer la vie. Le cours ­explique notamment comment bien acheter et stocker les denrées, mais aussi quels sont les modes de préparation et les techniques de travail adaptées afin d’utiliser la totalité d’un produit.

Quant aux épluchures, fanes, tiges ou encore écorces souvent délaissées, elles peuvent entrer dans une multitude de recettes originales et savoureuses. La créativité culinaire au service de la planète!

Cette philosophie du zéro ­déchet et de la protection de ­l’environnement s’étend aussi aux produits de nettoyage faits

maison. La motivation est simple: disposer de produits ­naturels non agressifs pour la planète, efficaces et, de ­surcroît, économiques. Tout cela, en évitant des contenants supplémentaires.

Seulement se lancer dans la fabrication des produits ­demande un minimum de connaissances. «L’Atelier ­produits ménagers écologiques» permet de découvrir les ingrédients à utiliser, comment les mélanger et conserver les ­produits. Le tout sans jouer à l’apprenti chimiste! MM Pour plus d’informations: École-club Migros, 2, Esplanade de PontRouge 1212 Grand-Lancy, www.ecole-club.ch

Artichauts gratinés

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pour 4 personnes • sel • ½ citron • 4 grands artichauts d’env. 800 g • 1 bouquet de persil plat • 50 g de beurre, mou • 6 cs de panko (panure) • 100 g de sbrinz râpé • 2 gousses d’ail • poivre

Artichaut blanc Espagne, la pièce

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Amener de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole avec le demicitron. Entre-temps, à l’aide de ciseaux, couper la pointe des feuilles extérieures des artichauts. Trancher le sommet et raccourcir un peu la tige.

Faire cuire les artichauts dans l’eau durant env. 40 min à couvert jusqu’à tendreté. Les artichauts sont cuits lorsque la pointe d’un couteau s’enfonce facilement dans le fond. Égoutter les artichauts puis les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.Préchauffer le four à 190 °C. Hacher le persil puis le mélanger au beurre avec le panko et le sbrinz. Y presser l’ail puis relever de sel et de poivre. Répartir le tout sur les artichauts et entre les feuilles. Glisser au milieu du four et faire gratiner env.

15 min. Servir aussitôt. Les artichauts se marient parfaitement avec des œufs cuits selon votre souhait ! Bon appétit !

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7.3.2022 | 41

s ro ve ig è M en G APPEL À CANDIDATURE

Élection de l’organe de révision Chères coopératrices, chers coopérateurs,

«La Mif» est un long métrage mettant en lumière les relations humaines et familiales.

Destins d’ados Après avoir raflé de nombreux prix et récompenses, le film «La Mif» du réalisateur genevois Fred Baillif sort enfin au cinéma en ce mois de mars.

Texte: Diana Bolzonello Garnier

L

a Mif – «la famille» en verlan – est une aventure cinématographique comme on en voit peu en Suisse romande. Présenté au Festival de Berlin en 2021, en pleine pandémie, La Mif a remporté le prix du meilleur film dans la section Generation 14Plus. Ce prix fut le premier d’une belle série, puisque par la suite il a gagné, entre autres, le Golden Eye – Focus Compétition & Prix Œcuménique au Festival de Zurich et le Bayard d’Or au Festival de Namur en Belgique.

D’autres récompenses ­cinématographiques devraient suivre d’ici fin mars à l’occasion de la remise des Prix du Cinéma suisse (l’équivalent suisse des Césars). En effet, le film est

Photo: Stephane Gros

­ ominé six fois pour notamment n les catégories du meilleur film de fiction, du meilleur scénario, du meilleur montage, de la ­meilleure actrice dans un rôle principal et même deux fois pour la catégorie de la meilleure actrice dans un second rôle.

Un système rétrograde

Dans La Mif, Fred Baillif nous emmène au cœur d’un foyer d’accueil où une bande d’adolescentes retrouve une nouvelle ­famille, un sens de la communauté jamais connu au préalable.

La directrice, Lora, est toujours présente et à l’écoute pour elles.

En va-t-il de même de leur côté?

Est-ce que la famille est capable de protéger ces jeunes femmes de leurs démons?

Sans crises ni conflits, rien ne va.

Leurs tempéraments sont trop différents, l’envie de vivre trop grande, leurs places dans la société trop précaires. Lorsqu’un fait divers met le feu aux poudres, c’est tout un système rétrograde qui se révèle au grand jour.

Chaque destin est un tesson ­assemblé dans un kaléidoscope scintillant qui bouleverse les hiérarchies.

Le film a été tourné à Genève, et les acteurs et actrices, pour la plupart non professionnels, ont tout donné pour partager avec le spectateur leur quotidien, leurs doutes, leurs tristesses, leurs peurs et leurs joies également.

Un film choral qui mérite ­amplement toutes ses récompenses. MM

Des élections en vue du renouvellement de l’organe de révision de notre coopérative (pour les exercices 2022 et 2023) se dérouleront d’ici une douzaine de ­semaines.

Tous les membres peuvent soumettre des candidatures qui doivent être conformes aux ­statuts (art. 35) et au ­règlement électoral (art. 27). Les documents relatifs à la procédure de dépôt peuvent être consultés au siège de la coopérative à Carouge sur présentation de la carte de membre.

Les candidatures doivent être transmises d’ici le 26 mars 2022 (dernier délai) au bureau électoral de notre coopérative, rue Alexandre-Gavard 35, 1227 Carouge.

Bureau électoral: Patricia Derrer, présidente, Charly Galley, vice-président, Mariana Bellon et Marc Raimondi, membres.

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PORTRAIT | 7.3.2022 | 45

Que fait un ingénieur en énergie?

Clemens Bohnenblust,

52 ans, est ingénieur en énergie chez Migrol.

Photo: Nik Hunger

Je mesure les températures à la surface de cette maison à l’aide d’une caméra infrarouge montée sur un smartphone. Les murs ­extérieurs sont rouges parce que l’intérieur est chauffé et qu’une partie de cette énergie se dissipe vers l’extérieur à travers les murs.

Je travaille chez Migrol et je conseille les propriétaires de maison pour leur entrée dans l’avenir énergétique. Le plus grand défi est de passer des chauffages à combustibles fossiles aux chauffages renouvelables. Si, d’ici à 2050, la Suisse veut être neutre en CO2, il faut arrêter les systèmes de chauffages au mazout et au gaz dans près de 1,5 million de maisons individuelles et immeubles collectifs. Les pompes à chaleur sont une bonne solution pour les nouvelles constructions, mais pour les bâtiments anciens, c’est plus compliqué. Les radiateurs ont besoin de températures élevées, ce qui n’est pas le fort des pompes à chaleur.

Un chauffage aux granulés de bois fonctionnerait mieux. L’influence des fenêtres sur la consommation d’énergie est par ailleurs souvent surestimée. Les vieilles maisons ont souvent des fenêtres peu ­nombreuses et petites, le potentiel d’économie est donc faible. Au ­niveau de l’enveloppe du bâtiment, rénover un sol de cave mal isolé permet à la fois de perdre moins d’énergie de chauffage vers le bas et d’améliorer le confort. Il en va de même pour le sol des combles.

Une autre possibilité concerne l’eau chaude: un chauffe-eau à pompe à chaleur permet d’économiser deux tiers de l’énergie par rapport à un chauffe-eau ­électrique. Une installation ­photovoltaïque est également un bon investissement dans de nombreux cas. MM

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MÉNAGE | 7.3.2022 | 47

Pour une lessive durable Doser correctement son produit, tout en préservant l’environnement: tels sont les avantages des bandes de lavage, désormais disponibles à Migros. On vous dit tout en quatre points sur ce nouvel article.

Texte: Nicola Brusa

À quoi sert une bande de lavage?

1

Une bande à la place de la lessive en poudre ou liquide présente de nombreux avantages: un produit pour chaque lavage, toujours bien dosé, bon pour l’environnement, peu encombrant. Une bande de lessive pèse à peine deux grammes et suffit pour un cycle de lavage. Il suffit de la mettre dans la machine avec le linge. Le produit se dissout dans l’eau, il est biodégradable, exempt de microplastiques et de substances toxiques. Migros propose dès à présent les bandes de lavage Washo dans son assortiment.

3

Choisir le bon programme

De nombreux lave-linges disposent d’un programme éco pour laver en économisant de l’énergie. En règle générale, plus la température est basse, mieux c’est. Lorsque le linge n’est pas trop sale, 30 degrés suffisent la plupart du temps – cela permet d’économiser deux tiers d’électricité par rapport à un lavage à 60 degrés.

Cela vaut la peine de veiller à utiliser une vitesse d’essorage faible et de renoncer, dans la mesure du possible, au sèche-linge. Les sèche-linges sont en effet de véritables gouffres à électricité.

4

Retourner les vêtements

Laver durablement, c’est aussi prendre soin de son linge pour qu’il reste beau et portable plus longtemps. Plus les textiles sont lavés rarement, plus ils durent longtemps.

Et pour les laver, il faut toujours les mettre à l’envers. Le linge dure ainsi plus longtemps. MM

2

Effets secondaires positifs

Photo: Getty Images / iStock

Pour chaque paquet de 30 bandes vendu, Washo plante un arbre. Celui-ci absorbe environ 20 kilogrammes de CO2 par an, compensant ainsi approximativement la quantité de CO2 générée par un paquet de bandes de lavage lors de la production et du transport ainsi que celle des 30 cycles de lavage.

En savoir plus sur le développement durable sur generation-m.ch Génération M est l’engagement de Migros en faveur du développement durable.

Dès maintenant à Migros: bandes de lavage Washo. Un paquet de 30 coûte 9.90 francs.

Revoilà le printemps.

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50 | 7.3.2022 | BRICOLAGE

Embellir son balcon L’hiver touche à son terme, il est temps d’aménager sa terrasse de manière confortable et esthétique. Les blogueurs Do-it-yourself (DIY) Julia et Florian Weiss montrent comment transformer son extérieur avec des moyens simples.

Texte: Julia et Florian Weiss

Photos: Nik Hunger

Julia et Florian Weiss ont préparé leur balcon pour les beaux jours. Pour un aperçu de leur projet sur le blog Do it + Garden, scannez ce code QR.

Racleur de joints Miogarden Classic FSC, Fr. 9.95

1re étape: nettoyer

2e étape: poser les dalles en bois

Après la longue période hivernale, il y a pas mal de saleté et de poussière sur le balcon.

C’est pourquoi nous commençons par tout nettoyer et par enlever les vieilles toiles d’araignée, par brosser les murs et par balayer le sol.

Nous remarquons alors les premiers dégâts de l’hiver: les joints au sol sont remplis de mousse et de mauvaises herbes. Pour de tels cas, nous recommandons d’utiliser un racleur de joints. En revanche, pour les mousses sur les dalles, l’utilisation d’un nettoyeur haute pression est plus efficace.

Pour changer le plus complètement possible l’aspect général de notre terrasse, nous posons en plus des dalles en bois d’eucalyptus sur le sol en pierre existant. Il est préférable de commencer par un coin et de poser dalle après dalle. Si elles ne s’ajustent pas complètement, il suffit de les démonter et de les découper.

Après quelques rangées seulement, on voit comment le balcon devient plus confortable avec des dalles en bois d’eucalyptus.

Dalle en bois d’eucalyptus Do it + Garden, 30 × 30 cm, Fr. 21.50

BRICOLAGE | 7.3.2022 | 51

LA TOUCHE DE COULEUR Pour rendre le balcon plus accueillant, les plantes sont incontournables. S’il est encore trop tôt pour des fleurs colorées, on se tournera vers les herbes aromatiques, qui conviendront parfaitement.

Le balcon de Julia et Florian Weiss est déjà prêt pour le printemps.

3e étape: bacs à fleurs DIY, pare-vue, panneau porte-outils et supports pour plantes

Voilà à quoi ressemblait le balcon avant le réaménagement.

Afin d’aménager un petit jardin d’herbes aromatiques sur la terrasse, nous avons construit de superbes bacs à fleurs DIY aux couleurs tendance. Pour éviter les regards indiscrets des voisins et créer une sensation d’espace, nous avons installé un pare-vue assorti. Nous avons construit nous-mêmes un panneau pour le rangement des outils de jardinage afin de pouvoir prendre soin des herbes fraîches. Et pour créer une ambiance «jungle», nous utilisons des supports pour plantes DIY. Ils sont très faciles à monter et peuvent être de couleur assortie au reste du mobilier de la terrasse.

52 | 7.3.2022 | BRICOLAGE L’ACCENT SUR LA LUMIÈRE

Bougie cylindrique rustique Balthasar, Fr. 11.95

Les bougies sont toujours du plus bel effet. Cependant, comme il y a souvent du vent sur le balcon, les bougies chauffe-plat ou les ­lanternes sont les mieux ­adaptées. Conseil: choisissez des bougies assorties au style.

Les housses de coussins que l’on crée soi-même rendent son salon d’extérieur unique.

4e étape: pimper le salon d’extérieur avec de nouveaux coussins Nous remplaçons notre ancien salon d’extérieur par une petite table toute simple et par deux chaises. Afin de rafraîchir l’assise, nous avons décidé de créer nos propres housses pour les coussins. Avec un pochoir et un peu de peinture pour tissu, c’est très facile, et les nouveaux coussins attirent tout de suite le regard. MM

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L’HARMONIE DES COULEURS Il est important d’accorder les couleurs lors de l’aménagement de son balcon. Pour cela, on peut aussi utiliser des couleurs vives.

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Les chauffages au sol vieux de plus de 30 ans doivent faire l’objet d’une analyse. En effet, nombreuses sont les anciennes conduites de chauffage au sol qui sont fabriquées à partir de plastique. Elles se fragilisent et s’encrassent avec le temps. Si vous ne réagissez pas à temps, les conséquences peuvent être coûteuses. Voilà pourquoi il est fortement conseillé de réaliser une analyse préventive.

Le HAT-System est utilisé depuis 1999.

Réserver une analyse préventive L’analyse d’état est réalisée sur place par un spécialiste de Naef GROUP. Les coûts s’élèvent à CHF 390.– (TVA comprise). L’analyse comprend un relevé de l’état actuel selon les directives en vigueur et des conseils sur les mesures à prendre.

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Oui, je souhaite en apprendre davantage. Contactez-moi sans engagement.

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Les conduites de chauffage au sol se fragilisent Les chauffages au sol garantissent confort et gain de place. Néanmoins, la distribution de chaleur invisible prend de l’âge. Elles se fragilisent et s’envasent, les deux causes principales de la perte d’efficacité des systèmes de chauffage au sol.

Si les problèmes ne sont pas identifiés à temps, les dommages sont la plupart du temps irréparables. Ces problèmes touchent plus particulièrement les systèmes installés entre 1970 et 1990, car, à l’époque, les conduites étaient généralement fabriquées en matière plastique simple.

Ces dernières se fragilisent avec le temps.

Des sols froids. Que faire?

Lorsque votre chauffage au sol ne vous fournit plus les performances souhaitées, que certaines pièces restent froides et que la régulation ne fonctionne pas correctement, il est préférable de faire intervenir un spécialiste. Ce dernier devra inspecter l’installation sur place dans les moindres détails.

E-mail Date Signature Migros Magazine, 2022

Veuillez renvoyer le talon ou appeler.

Naef GROUP Route de l‘Industrie 15, 1860 Aigle Tél.: 024 466 15 90 Adresse e-mail: info@naef-group.com www.chauffageausol.ch

Conduite de chauffage au sol fragilisée et encrassée.

De la clarté grâce à l’analyse Il est impératif d’analyser l’ensemble des composants et d’évaluer les résultats sur

la base de valeurs indicatives normalisées de la SICC. Ce n’est qu’après une analyse complète que vous connaîtrez clairement l’état réel de votre chauffage au sol. Une telle analyse peut déjà être effectuée pour quelques centaines de francs et permet de déterminer formellement la faisabilité d’un assainissement.

Couche protectrice contre le vieillissement La version originale pour l’assainissement des conduites par l’intérieur à l’aide d’un revêtement intérieur a été commercialisée en 1999 par Naef GROUP. Elle permet d’assainir les chauffages au sol existants sans travaux de chantier. Le revêtement intérieur sert ici d’enveloppe protectrice pour éviter toute fragilisation supplémentaire.

Assainir au lieu de rincer Depuis quelques années, divers prestataires proposent également des rinçages ou encore des procédés de nettoyage. Il est important de savoir que ces alternatives ne permettent pas de résoudre le véritable problème, à savoir la fragilisation du matériau de la conduite. En revanche, le HAT-System permet d’assainir réellement le chauffage au sol.

10 ans de garantie avec la version originale Le HAT-System est le seul procédé d’assainissement des conduites par l’intérieur garantissant l’étanchéité à l’oxygène conformément à la norme DIN 4726 des conduites en plastique équipant les chauffages au sol. Il arrête ainsi le vieillissement.

De cette manière, le prolongement de la durée de vie des conduites est garanti.

En parallèle, tous les autres composants essentiels du chauffage au sol sont entretenus ou remplacés. La désidérabilité de la version originale est mise en valeur par une garantie de 10 ans.

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56 | 7.3.2022 | SPORT

Gagnez des dossards Migros et iMpuls mettent en jeu des dossards pour les principales courses populaires qu’ils soutiennent. Participation (gratuite) en ligne sur impuls.migros.ch/ dossards

Le bonheur est dans le jogging La course à pied compte de plus en plus d’adeptes. Pas étonnant, car ce sport, en produisant des endorphines, rend heureux.

Pour autant que l’on mette toutes les chances de son côté.

Texte: Pierre Wuthrich

Bien se chausser Choisir les chaussures de course adéquates est bien évidemment décisif. Lorsque vous achetez un nouveau modèle, l’analyse de vos pieds ainsi que les semelles de vos anciennes chaussures fournissent de précieuses informations. Vous saurez ainsi si votre foulée se fait sur le talon, l’avant du pied ou l’extérieur. Pour être sûr de faire le bon choix, rien ne vaut un scanner 3D. Désormais, les vingt-cinq magasins SportXX Ryffel Running proposent gratuitement une telle analyse. sportxx.ch

SPORT | 7.3.2022 | 57

Migros fait bouger la Suisse Migros et SportXX soutiennent les plus importantes courses à pied de Suisse en tant que sponsors principaux. De plus, iMpuls, l’initiative santé de Migros, permet aux coureuses et aux coureurs de s’entraîner de manière professionnelle grâce au programme gratuit iMpuls Coach, tout en leur distillant des conseils utiles pour les phases d’échauffement et de récupération.

Bien respirer

Photo: Getty Images

Bien se vêtir Oubliez le coton, qui absorbe la transpi­ ration et la main­ tient à proximité de la peau, ce qui ac­ croît le risque de s’enrhumer, et optez pour des matériaux fonctionnels qui vont transporter le plus rapidement possible l’humidité de la surface du corps vers l’exté­ rieur, où elle peut alors s’évaporer.

La technique de l’oignon a fait ses preuves et est tou­ jours d’actualité avec ses trois couches.

Mieux vaut privilégier la respi­ ration abdominale à la respira­ tion thoracique, car elle permet d’aller chercher l’air plus en profondeur et prévient l’appari­ tion des points de côté.

Bien s’entraîner iMpuls Coach aide les débutants à se mettre à la course à pied. Élaboré en coopération avec le médaillé d’argent olympique Markus Ryffel de Ryffel Running et avec des méde­ cins du sport et physiothérapeutes de Medbase, le programme montre comment venir à bout, en douze se­ maines d’entraînement, de parcours allant jusqu’à 6 kilomètres. Pour les sportifs rouillés par l’hiver, il existe également une remise en forme de trois semaines.

Bien se muscler

Bien s’hydrater

Il est clair que les coureurs n’ont pas besoin de plaques de choco­ lat, mais ils ont besoin de force et pas seulement dans les jambes. La musculation stabilise le tronc et protège des blessures.

Si le corset musculaire est insuf­ fisant, chaque pas coûte davan­ tage d’énergie. Il y aura trop de mouvements parasites, qu’il faudra compenser.

impuls.migros.ch/course-12-semaines

impuls.migros.ch/se-muscler

Voici une règle d’or facile à retenir: boire entre un demi-litre et un litre par heure d’activité physique, et ce, par petites gorgées. En cas d’activité ne dépassant pas une heure, l’eau ou le thé non sucré sont les boissons les plus recomman­ dées. En cas d’efforts plus soute­ nus, vous pouvez opter pour des boissons hypotoniques ou isoto­ niques, riches en glucides.

Les chaussures de course parfaites grâce à l’analyse 3D du pied.

L’analyse 3D du pied, statique et dynamique, est proposée gratuitement dans nos 25 magasins SportXX Ryffel Running.

Scannez le code QR et prenez rendez-vous:

Nous aimons la course à pied.

SPORT | 7.3.2022 | 59

Principales courses populaires parrainées par Migros:

Illustration: www.moliri.com

Bien manger Après un repas riche et copieux, il est conseillé d’attendre jusqu’à trois heures avant d’aller courir, car entraînement et digestion ne font pas bon ménage. Si la faim se fait sentir avant un jogging, mieux vaut se contenter de snacks légers ne contenant pas plus de 300 kcal. Cela peut être une tranche de pain bis avec un peu de miel ou de confiture, un petit bol de cornflakes, une barre de céréales ­allégée ou une banane bien mûre.

Bien récupérer Bien se protéger Si vous courez sous le s­ oleil, n’oubliez pas de mettre une casquette et de protéger votre peau avec une bonne crème solaire.

Optez de préférence pour des lotions avec un indice de protection élevé, entre 30 et 50. Il existe des ­produits spécialement conçus pour le sport.

Que faire si des courbatures se font sentir au lendemain de la course? Misez sur le repos et la récupération. En d’autres termes: favoriser la circulation sanguine et enclencher les processus métaboliques. Pour cela, un bain chaud dans sa salle de bains transformée en spa peut être très utile. MM Pour en savoir plus sur la course à pied et sur les techniques de respiration et de récupération, rendez-vous sur impuls.migros.ch/ abc-joggeur.

19.03.2022 Kerzerslauf 30.04.2022 Luzerner Stadtlauf 07.05.2022 SOLA-Stafette Zürich 07.-8.5.2022 20KM de Lausanne 14.05.2022 Grand Prix de Berne 21.05.2022 SOLA Basel 26.05.2022 Auffahrtslauf St.Gallen 12.06.2022 Course Féminine Suisse Berne 10.-11.9.2022 StraLugano 17.09.2022 Greifenseelauf Uster 1.-2.10.2022 Morat-Fribourg 15.10.2022 Hallwilerseelauf 3.-4.12.2022 Course de l’Escalade Genève 10.12.2022 Course de Noël Sion 11.12.2022 Zürcher Silvesterlauf En savoir plus: www.migmag.ch/agenda-courses

Quelque 30 000 enfants et jeunes ont la possibilité de participer gratuitement à plus de trente courses populaires sponsorisées par Migros. impuls.migros.ch/departs-gratuits

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COSMÉTIQUE | 7.3.2022 | 61

Faire peau neuve Avec l’âge, l’épiderme perd de son élasticité et son hydratation diminue.

Pour garder un teint frais et éclatant, il convient d’adapter sa routine de soin à l’évolution de ses besoins.

ANTIOXYDANTS Ils renforcent la barrière cutanée contre les influences environnementales. Les antioxydants propres à la peau diminuent avec l’âge et les produits de soin aident à reconstituer le stock.

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Ses composants et son filtre UV protègent la peau des influences nocives de l’environnement.

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LE SOIR: ÉTAPE 1

LE SOIR

Photo: Blaublut Editon

Le sommeil est bon pour la santé, y compris pour la peau. C’est pendant la nuit que le renouvellement cellulaire de la peau est le plus actif.

Des produits de soin spécifiques pour les peaux matures permettent de renforcer cette action.

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VOICI COMMENT UNE CANETTE DE RED BULL PEUT TOUJOURS REDONNER DES AIIILES. Grâce au tri correct, le taux de retour des canettes en aluminium est supérieur à 90 % en Suisse.

Le recyclage consomme 95 % d’énergie de moins que la fabrication d’une canette neuve.

La production de la canette et son remplissage sur le même site (principe « wall-to-wall ») permettent d’économiser 13 000 tonnes de CO2 par an.

Lors du transport, nos canettes en aluminium occupent 20 % de place en moins que les bouteilles en plastique.

La part des énergies renouvelables dans notre production est d’environ 80 %, tendance à la hausse.

MERCI DE RECYCLER !

Plus d’infos sur la durabilité et le recyclage : redbull.com/recycling

CHEVEUX | 7.3.2022 | 63

UN COUP DE BOOST

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Adapté à une utilisation quotidienne, le shampooing hydratant aide à régénérer les fibres capillaires de l’intérieur et assure ainsi une meilleure tenue et une plus grande brillance de la chevelure.

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APRÈS-SHAMPOOING L’après-shampooing scelle la structure capillaire sans l’alourdir, ce qui permet de retenir toute l’hydratation dans le cheveu. Utilisé avec le shampooing, son action dure jusqu’à 72 heures.

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Appliqué une à deux fois par semaine, le masque hydrate intensivement les cheveux et aide les longueurs et les pointes à retrouver éclat et brillance.

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Photo: iStock

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SÉRUM SANS RINÇAGE Le sérum peut être vaporisé sur cheveux mouillés ou secs.

Sa texture légère ne laisse aucun résidu et le format en spray est pratique pour les déplacements.

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0 % de plastique, 100 % de sensations : nouveaux savons solides 3 en 1 Le Petit Marseillais!

Par amour de la nature Depuis 1984, la nature et le respect de l’environnement sont au cœur des préoccupations du Petit Marseillais.

C’est pourquoi, cette année encore, nous innovons avec de nouveaux gels douche BIO aux parfums envoûtants composés d’ingrédients naturels à 98 % et, pour la première fois, des savons solides BIO pour la douche permettant ainsi de réduire les déchets.

De petits cubes solides aux multiples facettes Les nouveaux savons solides Le Petit Marseillais vous chouchoutent de la tête aux pieds, grâce à leur formule conçue à la fois pour le corps, la peau et les cheveux. Leur format compact les rend particulièrement pratiques, et pas seulement pour les longs voyages.

La genèse de ces petits savons solides Notre histoire commence avec le savon de Marseille. Ce produit simple et si authentique, aux coloris et aux parfums infiniment variés, a su conquérir les cœurs. Une ode à la sensualité qui se prolonge avec nos nouveaux savons solides 3 en 1. Le Petit Marseillais ne cesse d’évoluer, tout en restant fidèle à ses racines provençales et en conservant son lien profond avec la nature.

Doux pour la peau et pour la planète Par amour pour la planète, ce nouveau format permet de réduire les déchets de la salle de bain, sachant qu’un savon solide équivaut à deux flacons de gel douche Le Petit Marseillais de 250 ml.

L’emballage est en carton FSC 100 % recyclable. Nous renonçons aux sulfates et aux silicones pour ne pas agresser votre peau. Nos savons solides pour la douche sont formulés avec un pH neutre et sont dermatologiquement testés.

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Un voyage sensoriel sous le signe des senteurs naturelles Avec ses senteurs relaxantes, Le Petit Marseillais invite à un voyage sensoriel sous le soleil méridional de la Provence, entre champs de lavande, forêts de pins et plantations d’agrumes, au cœur d’une nature qui nous inspire par ses couleurs éclatantes, ses parfums sensuels et ses jeux de lumière uniques. Écologique d’un bout à l’autre Pour sélectionner les ingrédients, Le Petit Marseillais est engagé auprès d’une communauté locale du Sud de la France, à

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2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Quel chien sauveteur est souvent représenté avec un tonnelet autour du cou?

P Le caniche

M Le saint-bernard F Le basset

Quel mot désigne un espace de repos en bordure d’autoroute et le nid d’un aigle?

O Un horaire

E Une aire

I

Une paire

Qui est le successeur d'Angela Merkel?

T Ingo Schmitt

S Herbert Schulze

L Olaf Scholz

En 1994, … devient officiellement «Capitale Olympique».

O Lausanne

A Bienne

N Jura

I

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2

E Chine 3

4

35 ans

N Iran 5

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7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/quiz (gratuit) Délai de participation: dimanche 13.3.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

2 3 1

2 2

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4 4

aujourd’hui ? migusto.ch

1

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 9

N O I S C I T E T M O N T E Paroli solution n° 9

TA S S E

Que vais-je

cuisiner

2 5

Bimaru

Bimaru solution n° 9

Mots fléchés solution n° 9

S

4

5

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 13.3.2022, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Quel pays est le plus grand producteur de noix au monde?

B Mexique

4

Comment participer

S Berne

T 47 ans

E

3

Solution: Solution Solution: 1 1

A quel âge Wolfgang Amadeus Mozart est-il décédé?

A 58 ans

AA RD RR OE SS ES UE RS EA SMSA OS RS AE GU ER HG AA UU TL BO OI IS SE HG IL SY TP OT IA RL ES HP OR UE LS EE TR TI EE IR NE SM IO SI TS EE RS LR AI TV RE IR NA EI SN RS EE TS RS OI UO VN ES SS UI PN EI RS BA EN ST TS RT OA TT TE ER EE SS

U Genève

Dans quel canton se situe la commune de Val-de-Ruz? D Neuchâtel

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

A R R A N G E R

T O U R N A N T

S T R E L L E S S F O S E T R E R Quiz

C E N T A I solution n° 9 N E BALANCE

Sudoku gagnants n° 8

Paroli gagnants n° 8

Quiz gagnants n° 8

Marie-Thérèse Forestier, Prilly VD; Rolf Moesch, Wabern BE

Yvette Kohli, La Chaux-de-Fonds NE; Liz Weber, Zoug

Philippe Fontana, Les Diablerets VD; Rudolf Flüeler, Stansstad NW

70 | 7.3.2022 | JEUNESSES CAMPAGNARDES

La «Fédé» en mains féminines

Lucie Theurillat, 25 ans, vient de prendre la présidence de la Fédération vaudoise des Jeunesses campagnardes. Avec des idées fortes sur des thèmes de société, comme le harcèlement.

Texte: Catherine Hurschler

Photos: Christophe Chammartin

MARS

«Peut-être que des filles dans d’autres Jeunesses vont se dire qu’elles en sont capables tout autant que les hommes»

C

hez Lucie Theurillat, il n’y a pas de copeaux dans le salon. On vous le dit, parce que pendant la pandémie, la Fédération vaudoise des Jeunesses campagnardes avait détourné avec ­drôlerie les conseils sanitaires édictés par la Confédération: elle en avait fait des idées pour patienter jusqu’à la reprise des girons. Élue en janvier à la présidence de la «Fédé», la jeune femme de 25 ans, établie à Champagne (VD), est pourtant impatiente de passer des moments festifs et sportifs lors des girons prévus cette année.

«Ce sera émotionnellement quelque chose de très fort.»

Ce monde des Jeunesses, cela fait onze ans qu’elle l’aime, et réciproquement, avec une ascension régulière jusqu’au comité central. Lucie Theurillat est la deuxième présidente à la tête de cette fédération née en 1919 et la Vaudoise arrive avec des projets forts. «Tout d’abord, avec mon équipe, on a réfléchi à un programme de prévention contre le sexisme, le harcèlement. Nous avons tous des orientations sexuelles différentes, des nationalités différentes. Nous l’avons aussi constaté avec le Covid, des jeunes se sont repliés sur eux, sont touchés par la dépression.

Il s’agit d’ouvrir une sorte de ‹parloir› pour que les jeunes qui ont besoin d’aide puissent être orientés vers les structures ou associations adéquates.»

Des espaces d’apprentissage

Architecte indépendante et ­illustratrice, Lucie Theurillat est une créative, pas une rêveuse: «Mes idées naissent comme ça, dit-elle en claquant des doigts.

Et alors, on se lance dans la combine et quelques semaines plus tard, le résultat est là. Mon ­prédécesseur, Cédric Destraz, avait cette même énergie. Lors de mon élection, il m’a dit qu’il avait totalement confiance en moi, du coup, j’ai moins de pres-

JEUNESSES CAMPAGNARDES | 7.3.2022 | 71

sion.» Avec les années, les girons et les événements cantonaux de la «Fédé» prennent toujours plus d’ampleur. Au risque de basculer dans l’excès: «C’est autant un avantage qu’un inconvénient, les Jeunesses du canton sont ­parfois en compétition pour faire toujours mieux, et cela prouve que nous sommes capables de tout pour cinq jours de manifestations. Mais c’est ce qui nous démarque et ce qui attire les ­visiteurs en nombre. Et c’est aussi comme cela que les jeunes apprennent à développer des projets, à construire. On le voit sur les places de fête, nous avons beaucoup de normes de sécurité à mettre en place, cela devient compliqué, il faut penser à la protection des sols. En vingt ans, l’organisation d’un giron a com-

Un toit pour tout regrouper Lucie Theurillat et son équipe sont en train de finaliser un projet pour une maison de la «Fédé», dans une commune du canton. «Il s’agit d’avoir un lieu pour stocker les archives, de créer un musée aussi pour mettre en valeur tous les objets que nous avons, d’organiser des événements, des conférences, des salles pour des assemblées.»

Les girons de l’année Du 29 juin au 3 juillet: Giron du centre, à Daillens Du 13 au 17 juillet: Giron de la Broye, à Corcelles-prèsPayerne Du 27 au 31 juillet: Giron du Nord, à Chavornay Du 10 au 14 août: Giron du pied, à Cuarnens-L’Isle Programme complet sur www.fvjc.ch/

plètement changé. Maintenant, il y a presque 50% de ­travail administratif.»

Grâce à cet engagement, la jeune présidente a appris à servir au bar, à pratiquer différents sports, à rester zen dans des moments délicats, mais lorsqu’elle s’est retrouvée à 22 ans à gérer un budget de 600 000 francs pour le Giron de Champagne en 2018, c’est là qu’elle a compris qu’avant de faire la fête, il fallait de la rigueur. «J’ai appris à prendre des décisions rapidement dans des situations inédites. Au niveau des événements, la Fédération m’a permis de vivre des choses incroyables, comme intégrer la Confrérie des Vignerons, ou rencontrer des personnalités politiques vaudoises. Cela permet d’avoir un bon carnet d’adresses.»

Les valeurs qu’elle défend sont l’entraide, le bénévolat, la promotion du terroir, le recours aux entreprises locales pour ­organiser les manifestations.

Les traditions perdurent, ­notamment dans les épreuves sportives: «Il n’y a pas de tir à la corde féminin dans les girons, mais c’est vrai qu’il n’y a pas non plus de demandes. Tout comme il n’y a pas de demande pour du volley exclusivement masculin», précise Lucie Theurillat. À ce propos, devenir présidente, est-ce une chose que les jeunes fédérées envisagent de plus en plus grâce à elle? «J’espère et j’ai quand même cette fierté de représenter les femmes, même si ce n’était pas mon objectif ­premier. Peut-être que les jeunes filles dans d’autres ­Jeunesses vont se dire qu’elles en sont capables tout autant que les hommes qu’elles ont toujours vus dans des postes importants.»

Lucie Theurillat, comment faites-vous pour afficher une telle sérénité? «La Fédération, c’est une grande famille où tout le monde s’implique. Nous sommes 8000, alors je n’ai pas peur.» MM

Le lapin de Pâques est passé.

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