Migros magazin 10 2018 f bl

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

Des anges gardiens à quatre pattes pour les diabétiques Page 16

MM10, 5.3.2018 www.migrosmagazine.ch

L’avenir de l’énergie solaire passe par l’EPFL Page 22

Les femmes à l’assaut de l’armée

Les enfants mauvais joueurs

Photo: Mathieu Spohn

Page 76

Téléphonie p. 8 | Pâte p. 41 | Look p. 84 | Chaussettes p. 94 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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Page 10

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MM10, 5.3.2018 5

L Éditorial

Un pas après l’autre

Sommaire

La production d’énergie, notamment d’électricité, est un casse-tête environnemental. Rien qu’en Suisse, nous avons toutes les peines à développer nos sources d’approvisionnement. Que ce soit en raison de critères économiques, écologiques, esthétiques ou psychologiques, les palabres sont longues avant de pouvoir ne fût-ce qu’imaginer l’installation d’éoliennes, de panneaux solaires ou de stations hydrauliques.

Cela alors que tout un chacun est d’accord de considérer qu’il y a une certaine urgence en la matière. Mais qui dit urgence, ne dit pas accepter n’importe quoi, et c’est sur cette définition qu’achoppent de nombreux projets. Certains considèrent l’une ou l’autre source comme trop inefficiente, peu écologique, non rentable, inesthétique, dangereuse, etc.

Heureusement, la recherche, elle, ne s’embarrasse que très peu de telles considérations. Ou plutôt, tente d’y répondre en développant de nouvelles idées. Ainsi, les panneaux solaires, souvent décriés en raison de leur composition, font l’objet à Sion de développements propres à révolutionner leur utilisation. Le professeur Mohammad Nazeeruddin, de l’EPFL, y développe des cellules sans silicium et simples à produire (lire son entretien en page 22). De quoi pouvoir fabriquer des panneaux solaires partout sur le globe à moindres coûts, financiers et écologiques.

Un développement qui répond à l’une des principales critiques de cette technologie.

Et une preuve que ce qui aujourd’hui n’est peut-être pas optimal peut le devenir rapidement. Une technologie n’est qu’un outil appelé à évoluer. Il nous incombe donc de faire en sorte que les doutes d’aujourd’hui ne handicapent pas les opportunités de demain.

Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Photo: Dominic Steinmann

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

16 Société 8 Cette semaine

Le débat sur les antennes de téléphonie mobile est relancé.

10 Dossier

La part des femmes qui s’engagent dans l’armée augmente.

61 Shopping Mon chat et moi.

66 Votre région Votre coopérative Migros.

Au quotidien

16 Reportage

73 La science en s’amusant

Ces chiens dressés pour aider les diabétiques.

Pi, symbole d’un nombre-clé en maths.

20 Portrait

74 Le coin des enfants

Léo Darbellay, imitateur.

Le cygne, un bel oiseau.

22 Entretien

76 Éducation

Mohammad Nazeeruddin, professeur à l’EPFL de Sion.

Univers Migros 34 Shopping

Le pain du mois.

41 Migusto

Les spécialités en pâte levée.

Quand son enfant n’aime pas perdre.

78 Environnement Visite d’un élevage de grillons et de criquets à Lucens (VD).

84 Démonstration Un look sexy mais pas vulgaire.

94 Une journée avec...

Aude Secchi, fondatrice de My Sock Factory.

MAX

Les moments forts de votre voyage: •

Magnifique tour en bateau sur la Moselle

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Un formidable week-end à la découverte du Grand-Duché et de ses curiosités!

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Avant le dîner, vous aurez encore un peu de temps pour explorer les environs à votre guise.

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2e jour – Balade en bateau sur la Moselle et Grevenmacher Réjouissez-vous de vivre une belle journée placée sous le signe des magnifiques paysages naturels du Luxembourg. Notre excursion commence à Remich; là, nous montons à bord d’un bateau panoramique pour une balade sur la Moselle. Bien installés, contemplez les superbes panoramas donnant sur la jolie route des vins luxembourgeoise! Nous sommes invités ensuite à une visite d’une cave à vin et à mousseux à Grevenmacher durant laquelle nous aurons aussi l’occasion de déguster ces excellents vins et mousseux produits dans la région.

Plus tard, nous serons émerveillés par la beauté du jardin aux papillons. Ce jardin tropical, de plus de 600 m2, abrite des centaines de papillons exotiques et invite à se promener tout en observant ces beaux papillons.

3e jour – Visite guidée de Luxembourg et «Train 1900» Ce matin, nous vous montrons Luxembourg durant une intéressante visite gui-

dée. Cette ville cosmopolite et pôle économique possède des édifices et monuments impressionnants, en particulier les arcades dans la vieille ville, le palais des Ducs et la Corniche, le plus beau «balcon» d’Europe.

Des places pittoresques, de jolies ruelles dans les vieux quartiers et d’élégants boulevards invitent aussi à flâner. Après un beau tour de ville, nous explorons la ville à pied, accompagnés d’un guide chevronné. Les empreintes laissées par le passé fusionnent avec le monde contemporain qui bouge. Les vieilles fortifications et les casemates (chemins des remparts) font partie du paysage urbain de Luxembourg comme les banques et le quartier de l’Europe. L’après-midi, nous vous invitons à un tour à bord du «Train 1900». Nous vous avons réservé des places en 1re classe pour un parcours qui vous emmène dans les temps passés. La locomotive se met en branle lentement, admirez les paysages qui défilent sous vos yeux durant ce parcours au rythme paisible. Arrivée à la gare nostalgique de Fonds-de-Gras, où se trouve un parc industriel et ferroviaire à ciel ouvert avec de vieux trains et locomotives, ainsi que des anciens bâtiments et entrepôts. Le soir, un bon dîner nous attend à l’hôtel.

4e jour – Retour Après le petit-déjeuner, nous prenons le chemin du retour, la tête et peut-être aussi les bagages remplis de souvenirs inoubliables.

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Société

De quoi se réjouir Show sur glace. Les fines lames du patinage pour le seul plaisir des yeux. Art on Ice, les 6-7 mars à 19 h 30, à Malley, Lausanne.

5.3.2018

«Chelsea Hotel, New York 1965» Yves Debraine expose ses photos d’artistes ayant logé dans cet hôtel mythique. Jusqu’au 2 sept. Espace Tinguely-St-Phalle à Fribourg.

Savoirs inutiles Ma photo de la semaine. «La «Marche pour nos vies» se tiendra le 24 mars prochain

Rebecca Ruiz, conseillère nationale (PS/VD)

à Washington, organisée par les rescapés de la fusillade qui a eu lieu dans un collège de Floride. Leurs témoignages m’ont bouleversée, tout comme le destin des 511 jeunes, morts par balles depuis le début de l’année aux États-Unis. Cette photo illustre un combat qui me tient à cœur: la nécessité de contrôler les armes. Ici, elles ne génèrent pas la mort dans de telles proportions. Malgré tout, plus de 80% des auteurs de meurtres commis dans la sphère domestique ont recours à des armes. Un durcissement de la législation ferait diminuer les cas d’homicides. La préservation des vies humaines devrait toujours primer.»

Photos: Rhona Wise/afp photo, Isabelle Favre/DR

Dans les oreilles

Écoutez «Je Repense à Tout» sur

www.migmag.ch/ naps

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Anthony Nanchen, 25 ans, plâtrier-peintre de Sion, écoute Je Repense à Tout, de Naps, car il adore écouter cette chanson le matin.

Les paroles veulent tout dire et ça le motive.

La ville de Bourges se situe dans la département du Cher.

Surnommé le royaume des nains , un centre à Kunming, en Chine, regroupe une centaine de personnes faisant moins de 1,30 m.

Ils vivent dans des maisons en forme de champignon.

La durée de fabrication d’un sac plastique est de l’ordre d’une seconde. Sa durée d’utilisation est en moyenne de 20 minutes et il peut mettre jusqu’à 400 ans pour se dégrader dans la nature.

Aux États-Unis, il existe douze villes se nommant Eureka .

8 MM10, 5.3.2018 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Téléphonie mobile: la guerre des ondes Le Parlement va se pencher sur une motion visant à augmenter la puissance des antennes-relais. La Fédération des médecins suisses (FMH) s’y oppose, même si les normes helvétiques en matière de rayonnement sont parmi les plus sévères au monde.

Texte: Alain Portner

L

e débat sur les antennes de téléphonie mobile est relancé.

Leur puissance pourrait être augmentée en Suisse. C’est en tout cas ce que souhaitent les signataires d’une motion qui sera traitée cette semaine, lors de la session de printemps du Parlement. Motion soutenue par le Conseil fédéral.

Pour les motionnaires (une courte majorité – 7 voix contre 6 – des membres de la Commission des transports et des télécommunications du Conseil des États), il est en effet urgent de réviser «l’ordonnance sur la protection contre le rayonnement non ionisant en vue d’éviter l’effondrement des réseaux de téléphonie mobile et d’assurer l’avenir numérique du pays».

En chiffres

18 813 emplacements d’antennes de téléphonie mobile (il peut y en avoir plusieurs par installation) ont été recensés au total sur le territoire national à mi-février 2018. Leur quantité a donc doublé en quinze ans (ils étaient 9323 en 2003).

11 242 105 personnes (utilisateurs avec ou sans abonnements) étaient clients de la téléphonie mobile en Suisse en 2016. Bien que provisoire, ce chiffre est relativement précis selon l’Office fédéral de la communication.

2016 Cette année-là, en juin, le Conseil national avait accepté du bout des lèvres de relever les valeurs limites pour le rayonnement des antennes. Six mois plus tard, le Conseil des États, lui, refusait de justesse (20 voix contre 19) ce même objet.

Sources: Office fédéral de la communication et Parlement suisse.

On ignore encore les effets des émissions des antennes-relais sur la santé.

À leurs yeux, l’assouplissement des normes en la matière, qu’ils jugent trop strictes (elles sont parmi les plus sévères au monde), permettrait de ne pas rater le virage de la 5G et également de répondre à «l’augmentation fulgurante de la quantité de données échangées» ainsi qu’aux «difficultés freinant la construction de nouvelles installations».

Les opposants, au rang desquels figure la Fédération des médecins suisses (lire entretien ci-contre), invoquent le sacro-saint principe de précaution. Ils estiment préférable de renoncer à une modification des valeurs limites tant que subsisteront des doutes sur les effets des émissions de ces antennes.

Cette semaine, les sénateurs devront donc faire une pesée d’intérêts entre la modernisation du réseau de téléphonie mobile souhaitée par les opérateurs et l’impact que pourrait potentiellement avoir un tel choix sur la santé des gens.

Photo: Gaetan Bally/Keystone

Normes trop strictes

SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 9

L’expert

Votre avis

«Il existe des indices mais aucune preuve irréfutable d’un impact sur la santé» Le Conseil des États va se pencher sur une proposition visant à rendre les installations de téléphonie mobile plus puissantes. La Fédération des médecins suisses (FMH) s’y oppose. Pourquoi?

D’un point de vue scientifique, il est préférable de s’abstenir d’augmenter les valeurs limites avant la publication du résultat des études en cours.

Quelles études?

Les effets du rayonnement électro-­ magnétique sur la santé font l’objet de recherches dans le monde entier et les études à ce sujet sont nombreuses.

Les travaux du BERENIS – le groupe consultatif d’experts en matière de rayonnement non ionisant – fournissent une bonne vue d’ensemble.

On attend par exemple les résultats complets d’une vaste étude animale menée aux États-Unis sur la question du risque de cancer dû au rayonnement de la téléphonie mobile. Seuls des premiers résultats partiels ont été publiés jusqu’ici. La consultation publique à ce sujet est, elle, annoncée pour juin 2018.

L’OMS – l’Organisation mondiale de la santé – considère tout de même ces ondes électromagnétiques comme potentiellement cancérigènes. Alors, risque-t-on oui ou non de développer des tumeurs en utilisant nos téléphones portables?

Au vu des connaissances scientifiques actuelles, il est impossible d’apporter une réponse catégorique à cette question. Dans une newsletter datant de septembre 2016, le BERENIS précise que dans la plupart des études animales portant sur la durée de vie, le fait que le rayonnement de la téléphonie mobile augmente le risque de tumeur dans les expériences animales n’a pas été observé. Pour avoir une estimation plus précise de l’incidence de ces rayonnements sur la santé humaine, il y a donc lieu d’attendre d’autres résultats.

Quelles sont les catégories de la population potentiellement les plus à risque?

Les enfants et les adolescents. C’est en tout cas ce que semblent montrer les différentes études menées à ce jour.

La Fédération des médecins suisses exige également la mise en place, je cite, «d’un système de surveillance des rayons non ionisants ou des recherches complémentaires sur l’impact du rayonnement sur la santé»...

En 2014, l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) a mis sur pied le groupe consultatif BERENIS, qui a pour tâche de suivre l’évolution de la recherche dans ce domaine et d’en évaluer les résultats. Ce monitorage est important et doit être poursuivi et élargi. C’est ce que nous demandons.

Les normes suisses actuelles sur les émissions des antennes-relais sont parmi les plus sévères au monde. Quels risques court-on à les assouplir?

Ce ne sont pas les valeurs limites actuelles qui sont en question, mais leur augmentation. Dans un article publié le 24 janvier de cette année dans le Bulletin des médecins suisses, le BERENIS concluait «que les rayonnements non ionisants produisent des modifications mesurables d’ordre biologique et psychologique et qu’il existe des indices, mais aucune preuve irréfutable jusqu’ici, selon lesquels ils sont susceptibles d’être considérés comme des causes significatives de maladies».

Le réseau de téléphonie mobile suisse est, semble-t-il, proche de la saturation. Ne risque-t-on pas, en refusant d’augmenter la puissance des antennes, de freiner le développement numérique de notre pays?

Une bonne couverture de réseau de téléphonie mobile et l’accès à l’internet mobile sont importants pour le développement économique en Suisse. Mais tant qu’il ne sera pas prouvé scientifiquement qu’une augmentation des valeurs limites actuelles n’a aucun impact sur la santé, il faudrait – je le répète – renoncer à les augmenter. MM

Dr Carlos Beat Quinto, membre du comité central de la FMH

Fabienne Bolomey, 38 ans, Lausanne «Je suis contre le relèvement des valeurs limites pour ces antennes.

Car le réseau fonctionne bien comme ça et qu’on ne connaît pas les répercussions des ondes sur notre santé.»

Adam Sewell, 38 ans, Lausanne «Il y a déjà des ondes partout. Alors, pourquoi attendre encore des années le résultat des études sur les risques avant de prendre des mesures pour améliorer le réseau?»

Daniel Bourqui, 70 ans, Lausanne «Si on peut prouver qu’il n’y a pas de risques pour la santé, je ne vois pas de raison de s’opposer à une hausse de la puissance des antennes. Sinon, je pense qu’il vaut mieux patienter…»

10 MM10, 5.3.2018 | SOCIÉTÉ

Dossier

La femme, l’avenir de l’armée?

Les Suissesses sont de plus en plus nombreuses à s’engager volontairement sous les drapeaux. Qu’est-ce qui les motive?

Que retirent-elles de cette expérience? Et seront-elles un jour astreintes au service militaire obligatoire comme les Norvégiennes?

Texte: Alain Portner Photos: Mathieu Spohn

L’

armée suisse fait les yeux doux aux jeunes femmes. Sans outrance, histoire de ne pas effaroucher les antimilitaristes. Par exemple, sur son site internet, figure un clip promotionnel de six minutes vantant les mérites, les bienfaits et les vertus du service militaire. On y voit des amazones en uniforme aboyer des ordres, ramper dans la boue, descendre une paroi abrupte en rappel, se mettre au garde-à-vous...

Toutes maquillées de frais ou fardées couleurs camouflage sous leurs casques et casquettes. Toutes sérieuses, concernées et motivées. Toutes jouant leur rôle à la perfection.

Pourtant, la «grande muette» se défend d’utiliser l’arme de la séduction pour attirer davantage de recrues féminines dans ses filets. Ce que confirme sa porte-parole Delphine Allemand, affirmant qu’il n’existe pas de stratégie ciblant spécifiquement les filles. Prudente, elle se contente de souligner que «l’armée suisse est ravie que des femmes intègrent ses effectifs». Le discours est calibré, policé de sorte à ne faire aucune vague, à ne provoquer aucun remous.

Il faut dire que le sujet est sensible, même s’il n’est pas encore brûlant d’actualité. En effet, à l’heure où de plus en plus d’hommes hésitent entre le service militaire et son pendant civil (au point d’alarmer le ministre de

la Défense Guy Parmelin qui se dit inquiet du «manque de jeunes gens qualifiés» dans nos forces armées), les femmes se retrouvent dans le collimateur de nos instances dirigeantes qui voient en elles la solution idéale pour regarnir les rangs.

Diverses stratégies pour le même but

Mais comment enrôler davantage de recrues au féminin? Il y a la méthode douce qui consiste à inviter toutes les Suissesses à la journée d’information réservée aux futurs conscrits (une motion de la commission de la politique de sécurité du Conseil national a été déposée dans ce sens). Et la moins douce qui se résume à rendre obligatoire cette même journée (sur mandat de la Conférence gouvernementale des affaires militaires, de la protection civile et des sapeurs-pompiers, l’armée en étudie actuellement la faisabilité).

Et puis, il y a le «modèle norvégien» ( lire aussi notre entretien en page 15) qui est actuellement discuté au niveau politique et qu’a plébiscité le groupe de travail chargé par le Conseil fédéral de plancher sur une réforme du service militaire. Dans son rapport datant de juillet 2016, ce panel d’experts – qui s’est focalisé sur les défis auxquels l’armée devra faire face après 2030 – propose de s’inspirer de ce pays scandinave. En effet, il est

SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 11

«Ça s’inscrivait dans la tradition familiale» Capitaine Olivia de Weck, 31 ans, avocate et commandante de la compagnie d’exploration 1/1, Lausanne

«Mon engagement sous les drapeaux a été assez épique.

Ma mère voulait m’envoyer en séjour linguistique et je lui ai dit: ‹Ne t’inquiète pas, j’organise moi-même mes vacances.› Et une fois toutes les démarches administratives remplies, j’ai informé mes parents que j’allais faire mon école de recrues durant l’été. Mon père était tout fier, ça s’inscrivait dans la tradition familiale, c’était dans l’ordre des choses. Pour moi, servir mon pays, c’est quelque chose d’important, de grand.

J’ai fait mon école de recrues à Chamblon (VD) en 2005.

J’étais une des premières femmes à faire partie d’une unité de combat (depuis la réforme Armée XXI, les Suissesses sont des soldats comme les autres, ndlr). Du coup, les hommes se demandaient ce que venait faire une ‹gonzesse› à l’armée.

Certains ont voulu voir ce que j’avais dans le ventre et ils ont vite vu que j’étais là pour des raisons sérieuses.

Comme j’étais la seule femme chasseur de char et que ma chambre était éloignée de celles des garçons, je n’ai malheureusement pas vécu cette camaraderie de chambrée comme les autres recrues.

Malgré tout, je me suis sentie pratiquement comme un poisson dans l’eau dans ce monde d’hommes.

Je n’avais pas d’ambition au départ, aucun plan pour grader.

Ce sont mes supérieurs qui m’ont poussée à continuer.

Comme j’avais envie de transmettre ma motivation, je me suis dit: ‹Pourquoi pas?› L’armée, c’est une école de vie. Ça m’a apporté de grandes amitiés qui perdurent, ça m’a permis de côtoyer des gens de tous les milieux et de tous les horizons. Et le fait d’avoir gradé, d’avoir des responsabilités (elle a 140 hommes sous ses ordres, ndlr), c’est clairement un plus pour mon métier.»

Que ce soit dans la vie civile ou militaire, l’uniforme fait partie de la vie de la capitaine Olivia de Weck.

12 MM10, 5.3.2018 | SOCIÉTÉ

le premier en Europe à avoir étendu l’obligation de servir aux deux sexes pour pouvoir pallier à terme la pénurie annoncée de spécialistes dans nos bataillons.

En fait, l’idée n’est pas d’augmenter les effectifs, mais d’améliorer la qualité de ces derniers. Du coup, seules les personnes dont l’armée et la protection civile auraient réellement besoin seraient incorporées. Les autres s’acquitteraient de la taxe d’exemption. Cette mesure, si elle voit le jour, impliquerait une révision de la Constitution, notamment de l’alinéa 2 de l’article 59 qui spécifie à l’heure actuelle que «les Suissesses peuvent servir dans l’armée à titre volontaire». Au final, ce sera donc au peuple de trancher.

La recrue Laure Gay apprécie les perspectives d’avenir que l’armée lui offre.

Des effectifs féminins en hausse

En attendant, de plus en plus d’habitantes de Suisse revêtent l’uniforme de leur plein gré: très exactement 280 en 2017 (tous grades confondus), soit un tiers de plus qu’en 2016 et presque deux fois plus qu’en 2015. Et le 15 janvier de cette année, elles étaient 120 à figurer parmi les 10 200 soldats qui démarraient leur école de recrues. Ce phénomène réjouit bien sûr nos gradés, mais il reste tout de même anecdotique puisque les femmes ne sont que 1152 sous les drapeaux, ce qui représente à peine plus de 0,7% du total des effectifs militaires.

En chiffres

158 435

personnes de tous grades constituent l’effectif total de l’armée suisse.

1152

femmes actives de tous grades font partie de nos forces armées. Elles représentent ainsi à peine plus de 0,7% du total de l’effectif.

406

femmes se sont portées volontaires en 2017 (280 ont été déclarées aptes au service).

Source: Département fédérale de la défense, de la protection de la population et des sports, état au 1er mars 2017

«Cette expérience me fait grandir» Recrue Laure Gay, 20 ans, coiffeuse et future soldate sanitaire/conductrice C1, Villiers (NE)

«Dans ma famille, les hommes ont tous gradé et ils parlent tout le temps de l’armée.

J’ai donc baigné dans ce milieu-là et c’était naturel pour moi de m’engager. D’autant que protéger la nation me tient vraiment à cœur!

J’ai commencé l’école de recrues en janvier. Je suis toujours autant motivée qu’au début et je pense que je le resterai jusqu’à la fin. En fait, je m’attendais à ce que ça soit plus difficile moralement, surtout en arrivant dans ce monde d’hommes. Mais finalement, les garçons sont assez corrects, ils ne nous embêtent pas. La seule question qu’ils posent toujours, c’est: «Pourquoi t’es là alors que tu pourrais être chez toi?»

Le plus dur, ce sont les conditions météo, – il fait toujours froid à Airolo! – et l’éloignement de la maison, de la famille et des amis.

Ici, on est vraiment coupés du monde et

les trajets entre le Tessin et Villiers me pèsent un peu, même si on finit par s’y faire.

Comme on finit par s’habituer à partager sa chambre avec quatre Suisses allemandes.

Eh oui, je suis la seule Romande de la section!

Malgré cela, je trouve qu’il règne ici un très bon esprit de camaraderie: on se soutient, on s’entraide, on s’encourage. Cette expérience me fait grandir.

J’avais envie d’être dans les troupes sanitaires pour pouvoir aider les gens, les soigner, les sauver. Il n’y a que l’armée qui pouvait m’offrir cette opportunité-là.

Concrètement, on apprend les premiers secours: faire des piqûres, des perfusions, des prises de sang, des bandages…

C’est super cool d’acquérir ces compétences et je pense que ça pourrait m’être utile dans le futur. Grader, par exemple, pourrait me permettre de devenir ambulancière plus tard. Qui sait?»

SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 13

La future recrue Charlotte Spieler ne craint pas le défi physique lancé par l’armée.

«C’est un challenge que je voulais relever» Charlotte Spieler, 25 ans, assistante en soins et santé communautaire et future recrue, Chardonne (VD)

«Adolescente, quand je prenais le train pour aller rendre visite à ma sœur en Suisse alémanique, j’étais intriguée par tous ces hommes en uniforme qui partaient au service militaire. Ça m’a donné envie de m’investir pour mon pays comme eux.

Et je voulais aussi relever ce challenge en tant que femme! À cause de ma formation, j’ai dû attendre avant de m’engager. À 25 ans, c’était un peu le dernier moment. Puisque je travaille dans les soins, j’ai choisi de faire soldate sanitaire, c’est une suite logique. Cette expérience m’ouvre des portes pour ma carrière professionnelle. Je pourrais par exemple me former pour travailler dans les urgences ou pour rejoindre le Comité international de la Croix-Rouge.

Je commencerai l’école de recrues en juin. Je me réjouis d’y aller, de découvrir des choses nouvelles comme apprendre à tirer notamment. Ça me sortira de mes habitudes.

Je n’ai pas de craintes particulières. J’y vais tranquille, sans me poser trop de questions.

Comme je suis assez sportive, le défi physique ne me fait pas peur. Et me retrouver dans un monde d’hommes ne m’inquiète pas non plus. Je me suis toujours très bien entendue avec les garçons, j’ai d’ailleurs une majorité d’amis masculins.

Grader, je n’y songe pas encore.

C’est trop tôt. Il faut déjà que je voie si l’armée me plaît ou pas avant d’envisager la suite.

Je vais effectuer le service long (Charlotte Spieler accomplira ses 300 jours de service d’une seule traite, ndlr), du coup j’aurai le temps de me faire une idée.

Mon entourage trouve vraiment génial que je fasse ça.

La seule personne qui reste un peu réticente, c’est mon chéri, il ne voit pas du tout l’intérêt de faire l’armée…»

Lire l’interview de ­l’expert en page 15

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SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 15

L’expert

«Pour moi, la femme est l’absolue égale de l’homme»

Le rapport d’un panel d’experts est favorable au service militaire féminin obligatoire.

Brigadier Denis Froidevaux, ancien président de la Société suisse des officiers

Dans son rapport axé sur les besoins en effectifs de l’armée, le groupe de travail auquel vous apparteniez s’est prononcé en faveur du «modèle norvégien». En quoi cette alternative, qui prévoit d’étendre l’obligation de servir aux femmes, est-elle séduisante?

Le modèle norvégien a pour avantage de valoriser la notion même d’obligation de servir en reconnaissant de manière formelle que de consacrer du temps à son pays pour produire de la sécurité constitue une réelle valeur ajoutée pour l’ensemble de la collectivité.

S’inspirer de ce qui se fait en Norvège est étonnant pour une armée de milice, sachant que ce modèle est plutôt professionnel et élitiste.

Aucun modèle n’est parfait! Il faut se fixer des objectifs clairs et après choisir le modèle de servir qui convient aux réalités et aux besoins.

Pour la Suisse, il s’agit de garantir l’approvisionnement des effectifs

de l’armée et de la protection civile sous l’angle qualitatif et quantitatif en respectant l’égalité de traitement, principe fondateur de notre démocratie. Le modèle norvégien est certes élitiste puisqu’il intègre les meilleurs hommes ou femmes de manière indistincte, mais il a le mérite de placer le citoyen face à ses responsabilités en termes de sécurité, et cela au-delà du débat stérile en matière de genre.

femmes, en particulier sous l’angle qualitatif.

In fine, qu’est-ce que les femmes apporteraient de plus que les hommes?

Il me semble superflu de devoir décrire ce que les femmes apportent dans la société en général, sans tomber dans des clichés déplacés ou dans la caricature. Une fois encore, la féminisation de la production de notre sécurité collective est une nécessité tant sous l’angle qualitatif que quantitatif. Pour moi, la femme est l’absolue égale de l’homme, alors...

Les effectifs de l’armée sont stables et suffisants. Pourquoi envisager à terme d’obliger les femmes à endosser l’uniforme gris-vert?

La réalité est plus nuancée que cela.

Les effectifs ne sont pas garantis à long terme en raison de la dérive du service civil qui est devenu un réel libre choix. Chacun fait à sa guise, ce qui n’est pas acceptable pour le fonctionnement d’un État. De tout cela, les femmes sont exclues. Et puis, j’attends que l’on me démontre qu’une organisation peut se passer du formidable potentiel que représentent les

Vous parlez d’égalité, alors que celle-ci n’est pas encore réalisée dans la vie civile...

Tout n’est pas parfait, mais que de chemin parcouru ces derniers vingt ans! Davantage que durant cent ans...

Continuons sur cette voie et ouvrons aussi la voie à l’égalité face aux obligations, dont celle de servir son pays.

Tout le monde en sortira gagnant. MM

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16 MM10, 5.3.2018 | SOCIÉTÉ

Reportage

Ces chiens qui aident les malades

Ils ont le flair affûté. Les cockers anglais de l’association Farah Dogs à Sierre (VS), complices et dévoués, sont spécialement dressés pour soutenir les diabétiques.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Dominic Steinmann

C

hiens d’ange heureux», peut-on lire sur une petite pancarte à l’entrée du chenil. Une large bâtisse au toit de tôle ondulée, avec ses annexes, son parc et son enclos, dans la zone industrielle de Sierre (VS). Bien trouvée, la formule qui désigne une poignée de chiens d’assistance. Oui, les locataires du lieu, joyeux cockers anglais, bergers australiens, labradoodles et vifs springers spaniels, sont spécialement dressés pour venir en aide aux diabétiques. Des petits anges gardiens sans ailes, mais copieusement poilus.

Bienvenue dans l’antre de Farah Dogs, une association qui a démarré en 2014 et qui compte environ 150 membres aujourd’hui.

«Après avoir travaillé pendant vingt ans auprès des chiens d’assistance pour handicapés, j’étais convaincue de leur utilité. J’ai voulu me spécialiser dans l’aide aux diabétiques et aux enfants autistes. J’ai donc lancé Farah Dogs, pris contact avec un éleveur et, le soir même, j’avais un chien. Ça a démarré sur les chapeaux de roue!», explique Nicole Boyer, directrice des lieux.

Une belle idée, mais qui prend du temps.

Parce que les chiens sont choisis dès la naissance sur leurs compétences olfactives. Sans distinction de race, «ils ont tous un potentiel», mais avec une préférence pour les cockers, car ils sont «joueurs, petits mais endurants et ont une bonne bouille». Le chemin jusqu’à la formation complète prend deux ans pour un coût de Fr. 25 000.- (soins vétérinaires, visites aux familles d’accueil, déplacements, etc.).

«Oui, c’est long. On a des demandes en attente. Mais il faut vraiment trouver

le chien qui correspond au handicap et à la personne. C’est du sur-mesure», souligne Nicole Boyer. Du sur-mesure et une histoire de connivence et de feeling entre l’homme et l’animal. Car quoi qu’en pensent les humains, c’est le chien qui choisit son maître. Et non l’inverse. «Il faut aussi regarder le tempérament des deux. Un animal vif ne conviendra pas à une personne lente et âgée. Il faut adapter les caractères, les styles de vie, tenir compte de l’environnement familial.»

Comme l’association reste propriétaire des chiens, Nicole Boyer rend régulièrement visite aux bénéficiaires pour «s’assurer que les compagnons à quatre pattes vont bien et qu’ils font leur travail».

Le rôle primordial de la famille d’accueil

Ainsi, à deux mois, les chiots sont d’abord confiés à des familles d’accueil. Actuellement, elles sont six dans toute la Suisse à avoir accepté de pouponner un chien pendant dix-huit mois. Une partie de plaisir? Oui, mais aussi pas mal de contraintes. «C’est beaucoup de temps à investir. Pas besoin d’être une famille avec des enfants, mais il faut s’entraîner avec le chien, l’éduquer, le socialiser, aller partout avec lui, et accepter de s’en séparer à la fin de la période. C’est souvent assez dur», explique Stéphanie Nanchen, éducatrice canine, qui a ellemême joué ce rôle de famille d’accueil.

Passionnée, énergique, bras tatoué sauvage, la jeune femme vient épauler l’association pour le dressage olfactif des pensionnaires. «On travaille chaque jour entre dix minutes et une heure d’affilée suivant

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SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 17

«Dans le malheur de la maladie, c’est une belle découverte!» À 4 ans, Robin est un petit bonhomme plein d’entrain. Et de courage. Attachée autour de sa taille, une petite sacoche. À l’intérieur, une pompe à insuline lui injecte 24 heures sur 24 le dosage adéquat. Ce qui ne l’empêche ni de rire, ni de jouer, ni de courir après Easy, un jeune cocker anglais.

«Diabétique, Robin a de grandes variations de glycémie. Son taux de sucre monte très haut, puis descend très bas en moins d’une demi-heure. Plusieurs fois, il a été à la limite de l’inconscience, avec tremblements et yeux révulsés», explique Sandra Schöpfer, sa maman.

«Easy», qui ne quitte pas son petit partenaire d’une semelle sauf quand il va à l’école, peut apporter une aide précieuse en prévenant les brutales hypo­ glycémies, qui peuvent être dangereuses. «Le chien va régulièrement sentir Robin, et quand il met sa patte sur lui ou qu’elle vient vers nous, c’est un signe. On donne alors à Robin un bonbon ou du sirop. Le but n’est pas d’être remplacés, mais secondés, surtout la nuit», ajoute encore Sandra Schöpfer.

1 Très complices, Robin et sa chienne «Easy» ne se séparent que lorsque Robin doit se rendre à l’école.

2 Robin est constamment branché à une pompe à insuline rangée dans une pochette discrète.

3 Comme pour tout diabétique, il est capital pour Robin de surveiller de près le taux de glycémie de son sang.

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Peser tous les aliments, pour en vérifier la teneur en glucides , surveiller les signes avant-coureurs d’une crise sont devenus le quotidien de cette famille. Qui reste malgré tout unie et très positive. «Dans le malheur de la maladie, c’est une belle découverte! Easy a un lien particulier avec notre fils, elle le suit, dort dans la même chambre et pleure quand il part à l’école. C’est sécurisant pour nous et c’est une belle relation pour lui», sourit Cédric Schöpfer, son papa.

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Protégeons le monde dans lequel nos enfants naîtront

Mobilisons-nous pour la préservation du climat

SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 19

le niveau du chien. On essaie d’avoir une large palette d’exercices. On leur apprend à ouvrir un placard, à ramener un objet. Et surtout à détecter la molécule du diabète, d’abord dans un petit périmètre, puis dans un plus grand espace», explique Stéphanie Nanchen.

Une détermination des indices très précise

C’est justement au tour de Gaya, 2 ans, joyeux cocker anglais, de peaufiner sa formation ce jour-là. Avec la chabraque sur le dos, harnais rouge au motif de l’association, le chien semble prendre l’affaire au sérieux et se met à fureter dans la pièce, nez au plancher.

L’éducatrice a caché des t-shirts dans des bocaux: l’un est imprégné de la molécule du diabète – l’hyperglycémie dégageant une forte odeur d’acétone –, l’autre est neutre. Ils sont ensuite placés dans différents lieux, parfois dans une botte, sous un pot, dans un sac ou simplement derrière un meuble.

Gaya parvient très vite à la cachette, sans se tromper de t-shirt. D’où récompense.

«Quand le chien reconnaît la bonne odeur, il s’assied, pose la patte ou vient se frotter pour avertir. Dans tous les cas, je le félicite avec la voix, une caresse ou un biscuit. C’est vraiment bluffant!», dit la jeune femme. Qui poursuit: «Le chien court après une odeur au lieu de courir après une balle. Pour lui, ce n’est pas un travail, c’est un jeu!»

Sûr que les toutous sont une précieuse présence auprès des personnes diabétiques, même s’ils ne remplacent pas les appareils de contrôle, lesquels ne sont d’ailleurs pas non plus infaillibles. Et Nicole Boyer ne compte pas en rester là. Elle envisage de développer des compétences pour les différents handicaps. Une première expérience auprès d’un enfant de 12 ans, atteint d’autisme, est prometteuse: «Le chien parvient à réduire les crises, il canalise le trop-plein et le sort de son monde. Il paraît que, depuis que le chien est dans la famille, ce n’est plus le même enfant. Il sourit.» MM Infos complémentaires sur www.farah-dogs.ch

Stéphanie Nanchen (à g.), éducatrice, et Nicole Boyer (à dr.), directrice de l’association Farah Dogs qui forme les chiens d’assistance.

Michel Caloz peut avoir une totale confiance en son chien «Cactus», qui est capable de lui signaler une hypoglycémie même en pleine nuit.

«Il m’a déjà sauvé la vie quinze fois!»

«Il s’appelle ‹Cactus›, mais il ne pique pas!», rigole Michel Caloz, 69 ans, en présentant son compagnon, un cocker anglais.

Depuis une année, les deux font la paire, et rien ne pourrait les séparer. Ils veillent l’un sur l’autre, jour et nuit. Car Michel Caloz, diabétique de type 1, vit aujourd’hui seul, avec le risque de faire des comas glycémiques. «Je suis veuf depuis 2016. Avant, quand je faisais des crises d’hypoglycémie pendant la nuit, je transpirais et m’agitais dans le lit sans m’en rendre compte. C’était ma femme qui me réveillait pour que je boive un coca. Maintenant, c’est le chien.

Il me lèche la main, le bras jusqu’au visage.»

Les piqûres d’insuline avant chaque repas, Michel Caloz les connaît depuis l’âge de 35 ans. Il porte en permanence un pod sur le bras gauche qui lui indique son taux de glycémie. Mais les crises sont insidieuses et surviennent souvent sans prévenir. «Il suffit que j’aie une forte contrariété, que je sois stressé ou que j’oublie mon bircher avant de me coucher et une crise survient pendant la nuit. En une année, Cactus m’a déjà sauvé la vie une quinzaine de fois. C’est un compagnon, un grand ami, un grand amour!»

20 MM10, 5.3.2018 | SOCIÉTÉ

Portrait

L’artiste aux cinquante voix

À 21 ans, l’imitateur valaisan Léo Darbellay enchaîne les soirées privées et commence à conquérir les salles. Il prépare d’ailleurs déjà son second spectacle.

Texte: Véronique Kipfer Photo: François Wavre/Lundi13

P

etite devinette: quel est le point commun entre Elvis, Aznavour, Renaud et Claude François? Réponse: Léo Darbellay! À 21 ans, l’imitateur valaisan a déjà intégré plus de cinquante voix à son répertoire. Et ce n’est pas fini. «Depuis tout petit, j’aime faire rire malgré le fait que je sois un grand timide, raconte le jeune artiste de Liddes (VS). Ma famille m’a raconté qu’à 4 ans, j’étais dans un café et on m’a demandé ce que je voulais boire. J’ai répondu: «Un café-pomme!» Alors que je ne savais pas encore que ce métier existait, j’ai toujours rêvé de faire imitateur, c’était une évidence.» À 8 ans, c’est la révélation. «J’ai encore le souvenir très précis de ce moment: j’étais dans un bistrot du village avec ma maman et une chanson très rythmée a passé à la radio.

J’ai demandé qui c’était et elle m’a dit: Claude François. C’était sa Chanson populaire. Ma maman m’a ensuite offert mon premier CD, avec les plus grands succès du chanteur. J’ai voulu écrire les paroles pour pouvoir interpréter ses airs et ma petite sœur a été chargée d’appuyer sur le bouton de mon lecteur CD pour lancer et arrêter la chanson au fur et à mesure que j’écrivais!»

Talent précoce

C’est le début d’une vraie passion: il achète un costard gris, un nœud pap’ à la Cloclo et répète inlassablement, tout en réfléchissant à une gestuelle «qui, étonnamment, ressemblait beaucoup à celle de Claude François, comme j’ai pu le remarquer plus tard». À Noël, il se produit devant sa famille. L’année d’après, c’est devant ses camarades d’école et une classe de correspondants français. «Mon prof voulait que je lise une poésie, mais je peux être têtu, vous savez! Je me suis ainsi lancé pour la première fois devant un petit public, et je me rappelle qu’ils ont trouvé mon numéro fantastique.» À 11 ans, le jeune artiste anime son premier souper de soutien.

Au programme: rock’n’roll – «C’est un genre musical que j’ai toujours aimé» –, Renaud, Raphaël et, bien sûr, Claude François.

Puis, peu à peu, le jeune imitateur élargit son répertoire, ses lieux de prestations et son public, économise sou à sou pour s’acheter du matériel. À 16 ans, il recrute son copain Robin, qui se forme au son exprès pour lui. Puis il engage au pied levé ses amis Julien et Arnaud pour les lumières: «Je devais assurer la première partie d’un spectacle de Karim Slama et son ingénieur du son a eu une panne dix minutes avant que je monte sur scène. J’ai alors installé Julien, qui était venu voir le spectacle, devant la table des lumières, et Arnaud aux poursuites. Ils étaient paniqués et Arnaud tremblait tellement que, lors de mon premier morceau, on me voyait, puis on ne me voyait plus, on me voyait, puis je disparaissais à nouveau!» L’équipe est formée, que rejoint ensuite le producteur Yannick Fumeaux.

En parallèle, Léo Darbellay effectue un apprentissage en information documentaire, puis part six mois à Brighton. «Au début, je ne parlais pas un mot d’anglais.

Au point que, quand le chauffeur de taxi m’a demandé si je restais «one or two weeks», j’ai cru qu’il me proposait un Twix!» C’est durant cette période que le jeune homme ressent soudain le besoin d’écrire en français et entame l’écriture de son premier spectacle. À la fin de son séjour, il le teste sur ses camarades anglais. «Je me suis dit que s’ils l’appréciaient même sans rien y comprendre, cela voudrait dire qu’il tenait la route. Et ils l’ont adoré! J’ai même réussi à capter Elvis, qui est devenu l’une de mes meilleures imitations.»

Un rêve de théâtres

Le jeune artiste présente ensuite son premier one man show, intitulé En haut de l’affiche – oui, Aznavour fait aussi partie de son

répertoire… – dans son village en septembre 2015 et, depuis, il n’arrête plus les représentations publiques et privées. «Nous avons déjà présenté une cinquantaine de spectacles et réuni plus de 9000 spectateurs.

Le plus dur, c’est de passer de semi-professionnel à professionnel. J’ai fondé ma propre boîte de production en janvier 2016 et je m’en sors maintenant à 50%. J’aimerais qu’on puisse dorénavant intégrer les saisons des théâtres, mais c’est très dur: ceux-ci prétendent vouloir mettre en avant les nouveaux talents helvétiques, mais te rient au nez quand tu leur proposes ton dossier.»

Sa marque de fabrique? «Mêler sketchs et imitations, et un peu de danse aussi. Yann Lambiel, qui est là depuis longtemps, a pulvérisé tout le créneau des politiciens et autres. Je dois donc proposer quelque chose de différent. C’est important de trouver une patte à soi, unique et qui te correspond.» Peu attiré par la caricature, il avoue préférer «transmettre de l’émotion».

Bientôt un second spectacle

En attendant de pouvoir brûler les planches un jour, il prépare son nouveau spectacle, «qui sera dans la même ligne que le premier, mais complètement nouveau, davantage axé sur l’observation des choses qui m’entourent et présentant aussi de nouvelles voix». Pour se lancer, Léo Darbellay avait en effet puisé dans le répertoire des années 1980 pour atteindre un public-cible. Puis, «durant quelques années, les imitateurs ont eu peur de disparaître, car les voix des chanteurs, comme celles des Black Eyed Peas, étaient tellement synthétisées qu’il devenait impossible pour nous de les imiter. Mais maintenant les voix «naturelles» sont de retour et ça nous sauve!» Et de conclure: «J’ai toujours eu une bonne étoile, c’est elle qui me permet d’avancer.» MM

SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 21

La marque de fabrique de Léo Darbellay?

Mêler sketchs, imitations et un peu de danse.

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«Le futur de l’énergie solaire s’annonce brillant» Entretien

Avec son équipe à l’EPFL de Sion, le professeur Mohammad Nazeeruddin est en train de mettre au point un nouveau type de cellules photovoltaïques bon marché, faciles à produire et dont la commercialisation pourrait avoir lieu rapidement. De quoi booster l’énergie renouvelable?

Texte: Laurent Nicolet Photos: Dominic Steinmann

SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 23

LA BRETAGNE NORD 1’550.par pers. en ch. dble

8

JOURS

DE LA CÔTE DE GRANIT ROSE AU MONT-SAINT-MICHEL Jour 1 : Suisse - Le Mans

Départ des grandes localités de Suisse romande.

Dîner libre en cours de route. Continuation sur Le Mans. Arrivée en fin de journée. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 2 : Le Mans - Dinard - Sables-d’Orles-Pins

et de la Cidrerie de la Baie à Planguenoual, dégustation. Dîner à l’hôtel. Découverte du cap Frehel, site grandiose et réserve ornithologique.

Visite guidée du fort Lalatte, émouvante forteresse de grès rose. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 4 : Mont-Saint-Michel, avec guide

Route vers l’Ouest et la côte d’Emeraude.

Dîner libre en cours de route. Visite de Dinard, charmante station balnéaire. Itinéraire via StLunaire et St-Briac-sur-Mer. Installation à l’hôtel aux Sables-d’Or-les-Pins. Cocktail de bienvenue, souper, soirée libre.

Découverte du célébrissime Mont-Saint-Michel, « rocher au péril de la mer», véritable prouesse d’architecture monastique. Dîner libre sur le mont. Visite de l’abbaye. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 3 : Erquy, Planguenoual, Cap Frehel, Fort Lalatte, avec guide

Départ pour la côte de Granit Rose. Passage par Trébeurden, Trégastel, Ploumanac’h, balade sur le sentier des douaniers. Dîner en crêperie.

Croisière commentée à destination des 7 îles au large de Perros-Guirec, réserve naturelle

Découverte panoramique de la côte de Penthièvre avec le petit port de pêche d’Erquy et la station balnéaire Le Val André. Visite du verger

Jour 5 : Côte de Granit Rose, avec guide

DATES DES SÉJOURS 2018 28 avril au 5 mai 30 juin au 7 juillet 25 août au 1er septembre 15 au 22 septembre

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PRESTATIONS INCLUSES Excursions et visites mentionnées au programme Guide selon programme Voyage en car Buchard 4* tout confort Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel Hôtel De Diane 3* aux Sables-d’Or-les-Pins Demi-pension (+ 3 dîners)

Jour 6 : Cancale, Saint-Malo, avec guide

Visite guidée du musée de l’huître à Cancale.

Dîner libre. Passage par la pointe du Grouin, vue inédite sur la partie sud du Mont-Saint-Michel.

Visite de Saint-Malo, cité intra-muros et capitale de la flibuste. Promenade sur les remparts et temps libre. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 7 : Dinan, avec guide - Chartres

Départ en direction de Dinan. Visite guidée des quartiers pittoresques et remparts médiévaux.

Dîner en ville. Continuation vers Chartres.

Installation à l’hôtel en fin d’après-midi. Souper, soirée libre.

Jour 8 : Retour en Suisse

Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

NON INCLUS DANS LE PRIX

• Les boissons aux repas • Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 54.•

(sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Supplément chambre individuelle Fr. 280.- (limitées)

LIEUX DE DÉPART • Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - St-Triphon Chailly - Vevey - Lausanne - Morges - Rolle - Nyon - Genève

• Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon • La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel - Boudry Yverdon

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• Romont - Bulle - Châtel-St-Denis Buchard Voyages fête ses

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SOCIÉTÉ | MM10, 5.3.2018 25

De quoi parle-t-on?

Mohammad Nazeeruddin, depuis quand travaillez-vous en Suisse sur les cellules solaires?

Depuis mon arrivée en 1987. Mais la technologie que nous utilisons aujourd’hui n’est plus la même. Les procédés sont un peu semblables, mais les matériaux diffèrent complètement, ainsi que leur efficacité. Les traditionnelles cellules en silicium existant sur le marché nécessitent un gros apport énergétique pour être produites. Ce que nous avons essayé de développer, ce sont des cellules photovoltaïques avec un matériau comparable au silicium, mais qui serait nettement meilleur marché, facile à obtenir, et qui pourrait être fabriqué n’importe où, localement, avec une technologie qui ne soit pas trop spécialisée.

Et vous avez trouvé?

Au début, nous utilisions des matériaux qu’en chimie on appelle des complexes et qui absorbent la lumière. Aujourd’hui nous ne travaillons plus qu’avec la pérovskite, une sorte de pigment dont la formule est très simple. En la combinant avec un seul autre élément, nous arrivons à produire des cellules solaires dont l’efficacité est comparable à celles en silicium, mais dont les coûts de production s’avèrent bien plus bas.

Pourquoi est-ce moins cher à produire?

La procédure de transformation du silicium pour un usage électronique est complexe et énergivore. Il faut importer le silicium et le fondre, tout cela requiert une technologie pointue. Avec le matériau que nous utilisons, il suffit de mélanger deux composants à une température n’excédant pas les 100 °C, donc sans grande consommation d’énergie.

Les cellules photovoltaïques sur le marché, à base de silicium, sont énergivores et compliquées à produire. Grâce à un matériau simple, la pérovskite, les panneaux solaires imaginés par l’EPFL pourraient être fabriqués n’importe où et pour un coût bien moindre.

les vendre. C’est un genre de commerce qui peut se révéler hautement rentable.

Il est assez difficile de lancer une compagnie qui produit des panneaux en silicium, vous avez besoin de plusieurs millions de dollars.

Avec notre technologie, un demi-million suffit pour que vous puissiez commencer à produire.

Cette technologie peut-elle connaître d’autres applications?

Oui, ce matériau peut être notamment utilisé dans la technologie des LED, par exemple pour les télévisions LED en remplacement des matériaux utilisés actuellement. Mais comme notre intérêt ici est focalisé sur l’énergie, nous travaillons uniquement sur le photovoltaïque.

De combien meilleur marché les cellules en pérovskite seront-elles par rapport à celles en silicium?

Pour produire 1 watt, vous avez besoin de 6 grammes de silicium alors que 0,006 gramme de pérovskite suffisent. Cela, c’est pour le matériau. Si l’on regarde aussi les coûts effectifs, avec les cellules en silicium, le kilowattheure revient à 8 centimes. Avec nos cellules en pérovskite, nous estimons le coût à 3 centimes.

Quand ces cellules photovoltaïques en pérovskite pourront-elles commencer à être commercialisées?

Dans les trois ans à venir. Jusqu’ici, nous avons travaillé en laboratoire et nous avons validé cette technologie. Son efficacité et sa stabilité ont été prouvées. Nous devons maintenant valider tout cela en extérieur grâce à une installation pilote de 1000 m², que nous allons tester en conditions réelles avec des variations de climat et de températures, c’est-à-dire avec un temps parfois très chaud ou au contraire du gel, etc., et examiner les performances. Lorsque ce prototype sera prêt et que la technologie aura été validée en conditions extérieures, la production de masse sous licence pourra commencer dans différents pays et différents endroits.

Les Chinois cependant produisent des panneaux en silicium à très bas prix: n’estce pas un obstacle au développement de la technologie sur laquelle vous travaillez?

Il y a une explication derrière ces prix très bas. Les Chinois ont investi massivement dans l’industrie des cellules solaires en silicium avec des technologies prises en Occident. Comme ils ont beaucoup investi, ils doivent produire beaucoup, c’est pourquoi les prix sont bas, de façon à avoir la mainmise sur cette industrie. Mais ce ne sont pas des coûts réels, ce sont des coûts artificiels. Quelqu’un qui se lancerait de nos jours dans la production de panneaux en silicium en pratiquant les prix des Chinois ne ferait aucun profit. Les profits ou les pertes, pour l’instant, les Chinois ne s’en préoccupent pas.

Qui produira ces panneaux?

Plusieurs industries. C’est une technologie tellement simple que tous ceux qui voudront se lancer dans ce business pourront commencer à produire des cellules solaires et à

Jusqu’à quand?

Cela pourrait encore durer une dizaine d’années. Jusqu’au moment où ils devront renouveler les installations et les industries mises en place dans les années 1990.

Ils ne pourront alors plus maintenir des prix aussi bas, surtout que nous serons là sur le marché avec nos cellules tout aussi performantes mais moins chères à produire. Si les prix actuels sont bas, c’est aussi parce que les Chinois vendent et que nous leur achetons ce qu’ils produisent. Mais qui, dans le futur, investirait dans une technologie qui n’est pas rentable plutôt que dans une autre qui, elle, l’est tout à fait?

Les Chinois ou d’autres mènent-ils aussi des recherches sur les cellules en pérovskite?

Tout le monde travaille là-dessus, le monde entier s’y intéresse: les États-Unis, la Chine, l’Inde, le Japon, la Corée, l’Europe. Par bonheur, l’EPFL (École polytechnique fédérale de Lausanne) possède pas mal d’avance dans la maîtrise de cette technologie et la production de nouveaux matériaux.

Parce que vous êtes plus intelligents que les autres?

Ce n’est pas une question d’intelligence, mais d’un savoir et de connaissances bien antérieurs, ce qui nous aide beaucoup.

Vos cellules vont-elles aider l’énergie solaire à franchir un cap, à progresser dans son développement notamment face à l’industrie nucléaire et aux énergies fossiles?

Le futur de l’énergie solaire s’annonce brillant.

Certes, l’énergie nucléaire est bon marché, mais elle a ses conséquences, ses risques et ses menaces de catastrophe. Et surtout, elle n’est pas inépuisable puisqu’elle dépend aussi des minerais. Si tout le monde veut utiliser l’énergie nucléaire, les réserves de minerai ne seront pas suffisantes, notamment celles d’uranium. Nous avons donc besoin de l’énergie solaire. Elle ne pourra sans doute pas répondre seule à tous les besoins, mais peut coexister avec d’autres technologies. Elle sera en tout cas certainement essentielle, surtout que le matériau que nous utilisons est particulièrement approprié.

Ainsi, il n’y a pas de risque de pénurie avec la pérovskite?

Non. Pour un mètre carré de panneaux solaires, nous en utilisons 1 gramme et obtenons une efficacité équivalente à celle des cellules en silicium. De très petites quantités sont donc nécessaires pour arriver à des performances égales.

Ces technologies ont-elles la même efficacité sous n’importe quel climat?

Les caractéristiques de l’énergie solaire sont telles qu’il faut évidemment toujours prévoir des énergies alternatives. Mais même s’agissant de l’énergie nécessaire pour produire ces cellules, elle est si insignifiante que nous pouvons les produire dans n’importe quelles

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conditions. Alors que pour produire des cellules en silicium, il faut des températures de 1400 °C, contre seulement 100 °C pour la pérovskite. Ainsi, pour récupérer l’énergie que nous utilisons à produire nos cellules, six mois suffisent, alors que pour récupérer l’énergie utilisée à produire des cellules en silicium, il faut de deux ans et demi à trois ans. Ce qui signifie concrètement que pour être rentable avec un panneau solaire d’un mètre carré en cellules de silicium, je dois faire fonctionner ce panneau pendant deux ans et demi alors qu’avec le même panneau en pérovskite, je rentre dans mes frais après six mois d’utilisation.

Bref, on peut imaginer dans cinq ans un monde couvert de panneaux solaires, partout, sur chaque toit?

Pas seulement sur les toits, ils pourront aussi être intégrés dans l’architecture des bâtiments, ces cellules sont en effet transparentes comme le verre. En plus, contrairement aux cellules en silicium, elles n’ont pas besoin d’être transportées, elles peuvent être produites localement n’importe où, là où elles seront utilisées, donc sans frais de transport.

Cela paraît presque trop beau pour être vrai, non?

Oui, trop beau pour être vrai: il reste encore quelques problèmes, notamment de stabilité et de toxicité. Les problèmes de stabilité, nous les avons résolus. Reste la toxicité due au plomb, c’est un problème que nous ne pouvons pas résoudre. Mais il suffit de prendre des précautions à l’avance, de s’assurer que le matériel soit protégé.

Il faut que les panneaux n’aient pas de contact avec le sol et ne puissent pas contaminer l’eau en cas d’accident. Le plomb, on le sait, peut provoquer des nuisances à la santé humaine d’ordre notamment neurologique.

Qui vous soutient financièrement?

L’essentiel du financement pour mes recherches et celles des vingt-deux étudiants et postdoctorants qui travaillent avec moi vient du Fonds national suisse de la recherche scientifique, de l’Union européenne et de partenaires industriels, notamment suisses.

Ces partenaires industriels sont-ils ceux qui vont ensuite produire les cellules en pérovskite?

Ce qu’ils feront, c’est en prendre le savoirfaire, ils pourront ensuite collaborer avec d’autres partenaires industriels ou produire eux-mêmes les panneaux solaires.

Qui détient les brevets?

L’EPFL en a un certain nombre, nos partenaires industriels aussi.

Bio express 14 juin 1957 Naissance à Hyderabad (Inde).

1986 Il obtient son doctorat en chimie à l’Osmania University, Hyderabad.

1987 Il rejoint l’équipe du professeur Graetzel à l’EPFL grâce à une bourse pour un postdoctorat.

En 1996 et en 2006 Prix de l’Excellence de l’EPFL. 2014 Il rejoint l’EPFL Valais dès sa création et reçoit la même année le titre de professeur.

Mohammad Nazeeruddin enseigne à la Korea University à Séoul (Corée du Sud) et à la King A ­ bdulaziz University (Djeddah, Arabie ­saoudite).

Vous travaillez également en Corée du Sud ainsi qu’en Arabie saoudite.

Qu’y faites-vous?

Nos publications ont été très remarquées et bien évaluées. C’est pourquoi des universités souhaitent m’avoir comme professeur pour faire monter leur rating. J’enseigne quelques semaines là-bas. On utilise mon nom.

Avez-vous été surpris d’être désigné l’an dernier par Calrivates Analytics comme l’un des cinq scientifiques les plus influents du monde avec des publications partagées plus de 70 000 fois sur internet? À la fois oui et non. C’est un fait que nous travaillons dur, que nous sommes publiés, que les gens nous lisent, qu’ils sont assez enthousiastes devant cette technologie simple, bon marché et efficace et qu’ils souhaitent la pousser le plus loin possible.

Mais surpris quand même, parce qu’il est assez rare que la recherche soit mise en avant. MM

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Univers Migros 5.3.2018

797 Le chiffre de la semaine

Cette année, la Demotape Clinic, le concours de relève de la musique pop suisse organisé par le Pour-cent culturel Migros, a reçu 797 maquettes. Les meilleurs titres seront notés par un jury fin mars dans le cadre du festival «m4music».

Propriétaire de Migros

Des achats responsables Heidi Minder Jost, assistante sociale.

«Migros m’accompagne tout au long de ma vie.

J’y achète des fruits et légumes de saison et privilégie les produits suisses bio.

Migros en propose un grand choix.»

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Je souhaite recharger ma voiture électrique quand je fais mes courses. Devant quels magasins Migros est-ce possible et combien cela coûte-t-il?»

Vous pouvez recharger votre voiture devant trente magasins proposant nonante places de parc. D’ici à fin 2019, ce chiffre devrait passer à cent sites et deux cents bornes. Vous trouverez les adresses sur la plateforme

generation-m.ch en entrant le terme «voiture électrique» dans le champ de recherche.

Le courant est en général gratuit aux bornes Migros. Vous devrez cependant, selon les lieux, vous acquitter des frais de parking.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

30 MM10, 5.3.2018 | UNIVERS MIGROS Nouveauté

Payez désormais aussi avec Twint et Postfinance L’app Migros se dote de deux nouveaux modes de paiement, à savoir Twint et Postfinance Card. La mise à jour sera disponible prochainement. Depuis 2015 déjà, le paiement sans argent liquide est possible via l’app avec toutes les cartes de crédit courantes et via un compte à la Banque Migros.

Jusqu’à ce jour, plus de 3,5 millions de clients ont téléchargé l’app Migros. Ce faisant, ils peuvent prendre connaissance des actions en cours, activer des coupons Cumulus ou s’informer sur des produits avec la fonction de scan «Discover».

Comparatif

Compote Migros en tête La Fédération romande des consommateurs a testé une dizaine de compotes de pommes. Résultat: l’article Migros de la gamme M-Classic a obtenu la meilleure note.

Le jury a loué aussi bien son goût que sa structure. Pour élaborer sa compote, Bischofszell Produits alimentaires SA, une entreprise de la M-Industrie, utilise des pommes suisses.

En 2003 au Grand Prix Migros, comme en 2018 aux Jeux olympiques, Michelle Gisin et Wendy Holdener aiment partager le même podium.

Grand Prix Migros

Réunies sur le podium Avec un total de quinze médailles, les Suisses ont véritablement brillé lors des derniers Jeux olympiques d’hiver. Parmi tous les exploits: citons celui de Michelle Gisin et de Wendy Holdener, respectivement médaille d’or et de bronze du combiné alpin. Les deux femmes ont l’habitude de participer ensemble à la remise des prix.

L’an passé, lors des Championnats du monde à Saint-Moritz, les

amies avaient aussi occupé les deux premières marches du podium. Et en 2003, les deux fillettes âgées alors de 10 ans avaient déjà connu la gloire.

Michelle Gisin avait terminé en tête du Grand Prix Migros, la plus importante course de ski pour les jeunes en Europe. Wendy Holdener, pour sa part, avait terminé troisième.

Concert

Les musiciens du Nord à l’honneur 2 x 2 billets à gagner

Invité des Migros-Pour-cent-culturel-Classics, l’Orchestre symphonique de la BBC sera bientôt en tournée suisse et s’arrêtera le 26 mars au Victoria Hall de Genève. Figure incontournable de la vie culturelle londonienne, la formation est connue pour faire vivre un répertoire contemporain.

Les auditeurs pourront ainsi entendre, en création suisse, This Midnight Hour (2015), une page orchestrale écrite par l’une des rares compositrices actuelles, l’Anglaise Anna Clyne. Par la suite, la violoniste norvégienne Vilde Frang (photo), l’une des musiciennes les plus sollicitées de sa génération, interprétera le Concerto pour violon de Britten, avant de laisser la scène à l’orchestre, dirigé par le Finlandais Sakari Oramo, pour la Symphonie «Pastorale», de Beethoven.

«Migros Magazine» met en jeu 2 x 2 billets pour le concert de Genève. Participation gratuite jusqu’au 11 mars (minuit) et conditions de participation: www.migrosmagazine.ch/concours

UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 31

Chute de prix Engadin

Sky propose à Samedan (GR) des sauts en parachute à deux. À 5200 m d’altitude, vous vous élancerez dans le vide en compagnie d’un instructeur expérimenté. Après 45 secondes de chute libre, la voile se déploiera pour vous permettre d’admirer les sommets enneigés et les lacs gelés grisons sous un nouvel angle.

Du 11 au 24 mars, cette expérience – à faire au moins une fois dans sa vie – est proposée aux coopérateurs Migros au prix de 350 francs au lieu de 395 francs.

Infos: www.engadinsky.ch; inscription: contact@engadinsky.ch ou 079 407 44 42 (merci d’indiquer le nom de votre coopérative ainsi que votre numéro de coopérateur).

Digitec Galaxus

La mode en un clic Filiale de Migros, Digitec Galaxus est le leader du commerce en ligne suisse.

La boutique de Digitec propose un vaste choix d’articles électroniques, tandis que celle de Galaxus comprend plus de 1,3 million de références, allant des montres aux meubles de jardin en passant par les machines à laver.

Désormais, Digitec Galaxus élargit son assortiment d’articles de mode.

Pour ce faire, la société a entamé une collaboration avec Tradebyte, une filiale de Zalando, ce qui permet à Galaxus de proposer des centaines de marques de vêtements et de chaussures et d’étoffer sans cesse son offre. Digitec Galaxus a en outre noué un partenariat avec l’entreprise Plentymarkets. Cette coopération permettra aux clients suisses d’accéder à des milliers de produits (stylos, articles de sport, outils, etc.).

Photos: Marco Borggreve, Christian Bruna, DR

Concours Clin d’œil Envoyez-nous votre plus belle photo ­Migros.

L’auteur du cliché sélectionné sera ­récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

Postez votre image: www.migmag.ch/clindoeil

Un talent géant «Depuis mon enfance, je m’amuse à placer des modèles réduits, dont des camions Migros, à l’intérieur d’ampoules.

C’est une manière originale de recycler ces dernières.»

Georg Vogel, Gretzenbach AG

32 MM10, 5.3.2018 | UNIVERS MIGROS M-Industrie

Un café torréfié à Bâle

Depuis plus de 60 ans, les produits Delica jouissent d’une excellente réputation.

L’entreprise, qui compte parmi les principaux torréfacteurs de café de Suisse, fabrique aussi des snacks, des noix, des graines, des épices, des légumes secs et des champignons déshydratés. Delica travaille pour le commerce de gros et de détail, les producteurs de denrées alimentaires et les restaurants.

Delica produit chaque année plus d’un milliard de capsules de café des marques Cremesso, Delizio et Café Royal.

25 mélanges (blends) composent l’assortiment permanent de Café Royal. Celui-ci comprend également des «Flavoured Editions», notamment un café à l’arôme de caramel.

Ci-dessus: dans les années 50, les marchandises arrivaient en train et en camion au magasin Migros de la Limmatplatz, sur les quais de la Sihl.

Ci-contre: Robert Schönbächler (à droite, tenant le ballon) et ses camarades du quartier, à Zurich, en 1960.

Photos: Roger Hofstetter, archives MGB, Heribert Schönbächler

560 collaborateurs dont 14 apprentis sont employés par Delica, une entreprise de la M-Industrie basée à Birsfelden, dans le canton de Bâle-Campagne.

UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 33

La star du mois

Élaboré chez nous.

Un fidèle client

Royal

Voilà plus de quarante ans que Robert Schönbächler, ancien président du conseil communal zurichois, fait ses emplettes au magasin Migros de son quartier. Les oranges de l’enseigne lui rappellent son enfance, tandis que le Café Royal Lungo est aujourd’hui l’un de ses produits favoris.

Texte: Melanie Michael

L

Robert Schönbächler, 66 ans, ancien président démocratechrétien du conseil communal zurichois, habite depuis plus de quarante ans à proximité du magasin Migros de la Limmatplatz.

e Zurichois Robert Schönbächler et son frère Walter ont fait affaire avec Migros dès leur plus jeune âge: quand ils étaient petits, ils ramassaient en effet des journaux du voisinage, «rares à l’époque», pour les revendre au magasin de la Limmatplatz, l’un des plus anciens supermarchés de l’enseigne. Le magasin utilisait ces journaux pour emballer les salades. Un rouleau de journaux rapportait vingt centimes, une petite fortune pour les garçonnets.

L’ancien président du conseil communal zurichois vit depuis plus de quarante ans dans le quartier industriel dans l’ouest zurichois, à proximité immédiate de la Limmatplatz. Bien qu’il ait grandi dans un autre quartier, il a toujours préféré celui-ci, «parce qu’il s’y passait plus de choses».

Pendant les vacances scolaires, il était souvent hébergé par ses grands-parents, résidents dans le coin: «À l’époque, le quartier était habité par des gens simples, notamment des cheminots et des employés postaux.»

Robert Schönbächler était aux premières loges pour assister au développement d’un quartier dont il connaît les moindres recoins. Il a encore en tête l’image du magasin Migros de la Limmatplatz dans les années soixante. À l’époque, lui et ses camarades restaient des heures à regarder les employés décharger les fruits: «Nous avions le droit de garder les oranges qui tombaient des wagons, ce que je trouvais très généreux.»

Aujourd’hui, il ne vient plus pour les oranges, mais pour les capsules bleues de Café Royal – le meilleur des cafés selon lui.

Il en sirote chaque jour cinq ou six tasses, qu’il accompagne généralement d’une merveille de carnaval. «Un vrai délice!» MM

Des grains de café moulus de qualité supérieure: c’est ce que renferment les capsules bleues de Café Royal Lungo. Les trois variétés sont issues de plantations durables d’Amérique centrale, d’Amérique latine et d’Inde.

Le café sera ensuite torréfié, moulu et encapsulé en Suisse.

Notre star du mois est la variété la plus prisée de l’assortiment Café Royal. Elle présente une saveur à la fois harmonieuse et épicée, une pointe d’acidité et une subtile note de caramel.

Concours: Dans combien de régions sont cultivés les grains de café qui composent le Royal Lungo?

Répondez à cette question et gagnez l’une des cartes-cadeaux Migros mises en jeu pour une valeur totale de 500 francs.

Participation: elaborecheznous.ch

Café Royal Lungo, 10 capsules Fr. 4.10

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont le Café Royal.

34 MM10, 5.3.2018 | UNIVERS MIGROS Le pain du mois

Une légèreté incomparable Le nouveau pain bio aux 5 céréales est actuellement la star des boulangeries maison Migros.

Il est le fruit d’un savoir-faire artisanal qui lui garantit une meilleure conservation.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Veronika Studer, Gaetan Bally

L’actuel pain du mois est né du mariage du blé et de quatre autres céréales bio, ajoutées à la pâte sous forme de flocons: l’épeautre, l’orge, l’avoine et le seigle, pour une saveur intense.

Sa croûte bien croustillante et sa mie moelleuse nappée de confiture sont un délice au déjeuner.

Le mélange de flocons présente un autre avantage: «Il préserve la fraîcheur du produit», explique Astrit Gashi,

employé à la boulangerie maison Migros de Zurich-Wiedikon. Le levain et le long temps de repos de la pâte lui assurent en outre une meilleure conservation qu’un pain blanc traditionnel.

Ce sont les boulangers qui ont eu l’idée de réaliser cinq entailles dans les miches, une par céréale utilisée. Et Astrit Gashi de préciser: «Sans ces incisions, la croûte se craquellerait de manière anarchique et le pain perdrait sa belle forme souhaitée.»

Pain bio aux 5 céréales, 360 g Fr. 3.60

UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 35

Plus sur le goût: www.migros.ch/ pain

Série Le bon goût du pain du mois En mars: le pain bio aux 5 céréales Employé au magasin Migros Wiedikon, à Zurich, Astrit Gashi, 29 ans, fait partie des quelque neuf cents boulangers qui préparent plusieurs fournées par jour dans les cent trente boulangeries maison de l’enseigne. Les clients peuvent ainsi se procurer du pain frais sorti du four jusqu’à l’heure de la fermeture.

Paroles d’expert

«Le levain et le long temps de repos garantissent une bonne conservation» Astrit Gashi, pourquoi êtesvous devenu boulanger?

Enfant, il y avait toujours du pain maison chez nous.

J’aimais moi aussi bien préparer la pâte. L’apprentissage de boulanger s’est plus tard imposé comme une évidence Quel est votre pain préféré?

Je varie les plaisirs chaque jour. Il n’y a que le matin que j’opte invariablement pour une tartine beurrée de pain tessinois ou de couronne de Sils.

Pour vous, le pain est irremplaçable, car… … à la maison, nous en consommons à tous les repas.

Qu’est-ce qui rend le pain aux 5 céréales si particulier?

Sa croûte exceptionnelle et sa longue durée de conservation. À quoi doit-on cette dernière?

Ce pain est fabriqué avec un levain qui, allié à un temps de repos important, contribue à sa bonne conservation. Il contient en outre des flocons

de céréales, qui préservent également sa fraîcheur.

Si le pain maison a la cote, il est souvent difficile d’obtenir un résultat de qualité.

Pourquoi?

Nous disposons en boulangerie de tous les moyens techniques permettant de déterminer le moment opportun pour enfourner. Nous utilisons par ailleurs des fours à vapeur, dont la température de la voûte et celle de la sole peuvent être réglées de façon indépendante. Mais il ne s’agit là que de quelques facteurs.

Enfin, chaque pain est unique, ce qui requiert un grand savoir-­faire.

Quels pains sont plébiscités par les clients à Wiedikon?

La baguette cuite au four en pierre et la couronne croustillante. Le «Centerbrot» gagne également en popularité.

Depuis que nous le proposons en format plus petit, il est particulièrement prisé par les personnes âgées. MM

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UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 37

Ice Tea

Une nouveauté désaltérante Le célèbre Ice Tea se décline désormais en une nouvelle variante rafraîchissante à base de cynorrhodon et de fleurs d’hibiscus. Comme dans la recette d’origine, ce thé est fraîchement infusé, ce qui lui confère un goût authentique. Le Ice Tea est fabriqué par Bischofszell Produits alimentaires SA, une entreprise de la M-Industrie. La saveur fruitée du cynorrhodon, alliée à la note acidulée de l’hibiscus, fait de ce thé froid une nouveauté désaltérante qui pourrait bien, elle aussi, devenir culte.

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LES BISCUITS BLÉVITA TRÈS APPRÉCIÉS EXISTENT DÉSORMAIS SOUS FORME DE SANDWICH CHOCO ET COCO. Dans son cœur, ce biscuit léger et aérien à la farine complète se compose d’une garniture crémeuse à la noix de coco. Une petite envie d’en-cas savoureux? Vous le gardez toujours à portée de main et ses portions astucieuses sont très pratiques lors des déplacements.

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POINTS

La M-Industrie ­élabore de ­nombreux produits ­Migros, dont les boissons Ice Tea.

38 MM10, 5.3.2018 | UNIVERS MIGROS

aha!

Des tropiques à l’assiette La margarine à l’huile de coco végétalienne de Migros est la première margarine helvétique sans huile de palme. Fabriquée en Suisse à partir d’huile de colza locale, de graisse de coco et d’huile de coco bio, elle se caractérise par une grande polyvalence en cuisine.

Texte: Melanie Michael Photo: Veronika Studer

UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 39

L

a margarine à l’huile de coco «aha!» est végétalienne, exempte d’huile de palme et polyvalente.

Mis au point par la division Nutrition du groupe Mibelle, membre de la M-Industrie, ce produit a rejoint l’assortiment de Migros il y a un an à peine.

Première margarine sans huile de palme fabriquée en Suisse, elle répond au souhait de nombreux clients désireux de trouver davantage d’articles de ce type dans le commerce.

Des ingrédients végétaux

La margarine «aha!» renferme 39% d’huile de colza suisse, 26% de graisse de coco hydrogénée et 5% d’huile de coco bio pressée à froid. Cette dernière confère au produit une saveur de coco délicate et subtile. Grâce à ses ingrédients purement végétaux, cette margarine convient également parfaitement aux personnes végétaliennes et intolérantes au lactose.

De la graisse de coco hydrogénée

Le point de fusion de l’huile de coco est inférieur à celui de l’huile de palme, fréquemment utilisée. Pour fabriquer de la margarine à partir d’huile de coco, celle-ci doit donc être durcie. Si l’on utilise de la graisse de coco non hydrogénée pour produire la margarine, celle-ci deviendrait vite liquide en restant un peu trop longtemps sur la table du déjeuner.

La graisse de coco hydrogénée étant dure comme de la pierre, il faut la mélanger à de l’huile de coco pure afin d’obtenir une consistance tartinable.

Combattre les préjugés

De nombreux consommateurs nourrissent des préjugés vis-àvis des huiles hydrogénées: ils les confondent souvent avec les huiles partiellement hydrogénées, tombées en disgrâce il y a quelques années parce qu’elles étaient supposées contenir des acides gras trans. Or, l’on sait que le processus d’hydrogénation ne génère pas de graisses trans.

De plus, l’utilisation d’huiles partiellement hydrogénées est désormais bannie des produits Migros.

Une production durable L’huile de coco utilisée pour

l’hydrogénation provient principalement des îles Salomon, un archipel des mers du Sud. Elle est issue de plantations homologuées par l’organisation The Forest Trust (TFT), qui vérifie leur éco-compatibilité et le respect des normes en matière de droit du travail. L’huile de coco pressée à froid, qui rend la margarine facile à tartiner et lui confère un léger arôme de coco, est originaire du Sri Lanka.

Labellisée Max Havelaar, elle possède par ailleurs la certification Migros-Bio. Une grande polyvalence

Savoureuse et facile à tartiner, la margarine à l’huile de coco est particulièrement appréciée sur du pain. Comme d’autres margarines, elle est aussi idéale pour la cuisine et la pâtisserie.

Son goût de coco légèrement sucré donnera une touche originale à une poêlée de légumes croquants ou à un gâteau aérien. MM

Margarine à la noix de coco aha!, sans lait, sans lactose, 200 g Fr. 2.95 En vente dans les plus grands magasins.

durch p Empfohlen Recommandé par Raccomandato da Service Allergie

Le label aha! est apposé sur des produits adaptés aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances.

Le label en forme de V de l’Union végétarienne européenne (EVU) distingue des produits destinés aux personnes végétariennes et végétaliennes. L’ensemble de leurs ingrédients, additifs et excipients sont donc végétariens ou végétaliens.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont la margarine à la noix de coco «aha!».

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IGEA MARINA

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CÔTE ADRIATIQUE

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ENTRE BORD DE MER ET SITES MAGNIFIQUES Jour 1 : Suisse - Igea Marina

Départ des grandes localités de Suisse.

Dîner libre en cours de route. Arrivée à Igea Marina en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel, souper, soirée libre.

Jour 2 : Matinée libre (ou découverte facultative de Bellaria - Igea Marina en petit train routier ), San Marino

Matinée libre pour vous balader en bord de mer, vous détendre ou vous reposer (ou alors découverte facultative de Bellaria - Igea Marina en petit train routier). Dîner libre. Excursion à San Marino, la république la plus ancienne et la plus petite du

DATES DES SÉJOURS 2018

16 au 20 avril 1er au 5 mai 5 au 9 mai LIEUX DE DÉPART • Sierre - Sion - Leytron - Martigny

monde, avec son panorama unique et ses trois châteaux qui assuraient autrefois la défense de la cité fortifiée. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 3 : Cesenatico, Santarcangelo (visite guidée)

Excursion à Cesenatico et découverte du fameux port-canal construit à la demande de César Borgia en 1502, d’après les plans originaux de Léonard de Vinci. Visite du Musée de la Marine. Seul musée d’Italie à ciel ouvert, il abrite une collection d’anciens bateaux de pêche et de transport maritime.

Retour à l’hôtel et dîner libre. Visite guidée de la ville de Santarcangelo. Balade dans les ruelles typiques du centre historique

PRESTATIONS INCLUSES

• Excursions et visite guidée mentionnées au programme

• Voyage en car Buchard 4 * tout confort • Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour • Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour

• Payerne - Avenches - Fribourg - Bulle - Châtel-St-Denis • La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel - Boudry -

• Boissons gratuites à bord du car

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• Demi-pension

Yverdon Genève - Nyon - Rolle - Morges - Lausanne - Vevey - Chailly - Aigle - Monthey

• Hôtel Thea 3*

médiéval et visite des grottes sur le mont Giove, toutes creusées dans le tuf et l’argile.

Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 4 : Marché de la région, après-midi libre (ou visite facultative de l’Italie en miniature)

Départ pour un grand marché de la région.

Retour à l’hôtel et dîner libre. Après-midi libre (ou visite facultative de l’Italie en miniature). Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 5 : Retour en Suisse

Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

NON INCLUS DANS LE PRIX • Les boissons aux repas • Les excursions facultatives (à régler directement sur place) • Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 18.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) • Suppl. chambre cat. supérieure avec accès Spa : Fr. 105.- par pers.

• Suppl. chambre individuelle (sans balcon) : Fr. 105.- (limitées) • Tarif enfant 2 à 15 ans révolus, 3e lit Fr. 280.-

Avec supplément de prix : CHAMBRES de catégorie SUPERIEURE (à l’hôtel ou dans 1 des 2 résidences) + accès libre au centre Bien-être de l’hôtel Suppl. par pers. : Fr. 105.-

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UNIVERS MIGROS| MM10, 5.3.2018 41

À croquer Migusto

Fruit d’une tradition ancestrale, les spécialités en pâte levée permettent de laisser libre cours à sa créativité. Découvrez comment confectionner d’adorables petits animaux, gonflés à souhait.

Texte: Claudia Schmidt, Andrea Pistorius Photos: Veronika Studer Recette: Andrea Pistorius

Détachez la fiche et collectionnez la série.

Une généreuse portion de séré rend la pâte levée plus riche tout en lui conservant son moelleux.

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Le nouveau magazine culinaire de Migros Vendu Fr. 3.– en magasin, gratuit pour les membres du club. Inscrivez-vous maintenant: www.migusto.ch

42 MM10, 5.3.2018 | UNIVERS MIGROS Pas à pas

Animaux en pâte au séré Gecko Pour le corps, former trois boudins de même longueur et les tresser.

Rouler deux boudins plus petits pour les jambes, les aplatir légèrement au centre et, avec des ciseaux, entailler les extrémités pour former les pieds. Placer la tresse sur les petits boudins de façon que les jambes apparaissent de part et d’autre. Aplatir un petit bout de pâte et le placer sur l’extrémité la plus épaisse de la tresse pour former la tête. Enfoncer deux raisins secs à la place les yeux et insérer deux amandes allumettes au niveau de la bouche pour former la langue.

Chat Pour le corps et les jambes, façonner un boudin assez épais, le recourber en demi-lune et étirer les extrémités en pointe. Modeler une queue avec un tout petit boudin.

Aplatir légèrement une petite boule de pâte pour la tête, réaliser deux petites entailles aux ciseaux sur le bord supérieur et modeler les oreilles. Badigeonner toutes les parties d’un peu d’œuf puis les rassembler. Enfoncer deux raisins secs à la place des yeux, un autre au niveau du nez et planter quatre amandes allumettes pour les moustaches.

Hérisson Rouler une grosse boule de pâte et l’étirer en pointe sur le devant pour réaliser la tête. À l’aide de ciseaux, entailler diagonalement la pâte sur le dessus pour former les piquants.

Enfoncer deux raisins secs à la place des yeux et un autre au niveau du nez.

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50% Tous les couteaux de cuisine et les ciseaux, Cucina & Tavola et Victorinox (excepté les produits Hit), p. ex. couteau à pain Victorinox, la pièce, 11.40 au lieu de 22.80, valable jusqu’au 19.3.2018

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Incroyablement frais et à p 50% Salami Classico Rapelli entier (env. 800 g) et prétranché, en emballage spécial Suisse, p. ex. prétranché, les 100 g, 2.25 au lieu de 4.55

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UN SOUPÇON DE PIQUANT

Poisson à la chair fondante sur un lit de pommes de terre croustillantes, relevé d’une mayonnaise au wasabi et à l’avocat: classique, vous avez dit classique?

Vous trouverez la recette sur www.migusto.ch/conseils

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3.35 au lieu de 4.80 Skrei MSC sauvage, Atlantique Nord-Est, les 100 g

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8.30 au lieu de 10.40 Jambon cru des Grisons en lot de 2 Suisse, 2 x 103 g

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10.80 au lieu de 18.– Saucisses à rôtir Olma, IGP, en lot de 3 Suisse, 3 x 2 pièces, 960 g

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15.80 au lieu de 23.80

4.20 au lieu de 7.05

Émincé de poulet Optigal en lot de 2 Suisse, 2 x 350 g

30% Poitrine de poulet finement prétranchée et charcuterie de volaille, Don Pollo, en emballage spécial p. ex. poitrine de poulet finement prétranchée, Brésil, 187 g, 3.90 au lieu de 5.60

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1.95 au lieu de 2.65 Émincé de porc M-Classic Suisse, les 100 g

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3.40 au lieu de 4.30 Rôti de veau TerraSuisse les 100 g

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5.70 au lieu de 8.90 Asperges vertes Mexique/Pérou, la botte de 1 kg

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Corbeille de printemps Eva garnie de fleurs, Ø 18 cm la pièce

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2.80 au lieu de 4.30 Pommes de terre fermes à la cuisson Suisse, le sac de 2,5 kg

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9.60 au lieu de 13.– Champignons de Paris mélangés «De la région.» le kg

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9.– au lieu de 12.90 Lasagnes M-Classic en lot de 3 3 x 400 g

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Cœurs de France 500 g

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7.20 au lieu de 14.40 Bâtonnets de crème glacée en emballage spécial vanille, chocolat ou fraise, p. ex. vanille, 24 x 57 ml

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Toutes les boissons à base de jus de pomme, 1,5 litre et 6 x 1,5 litre (excepté Bio), p. ex. jus de pomme pétillant TerraSuisse, 1,5 litre, 1.65 au lieu de 2.20 25%

Masque pour le visage régénérant et anti-âge I am Natural Cosmetics, 2 x 7,5 ml, 2.90 Nouveau **

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Toutes les moutardes, mayonnaises et sauces pour grillades, M-Classic, p. ex. tartare, 170 g, 1.60 au lieu de 2.– 20%

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Tous les miels en bocal de 550 g et squeezer de 500 g, –.60 de moins, p. ex. miel de forêt en bocal, 550 g, 4.80 au lieu de 5.40

Beurre corporel I am, 200 ml, 8.80 Nouveau ** Gommage nettoyant anti-impuretés I am Face, 150 ml, 4.90 Nouveau ** Milky Break, 8 x 29 g, 2.60 Nouveau **

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Souris avec balle et souris seule, en sisal, Best Friend, p. ex. souris, –.90 Nouveau ** Fatto Ultra Active, 8 litres, 7.80 Nouveau **

Pain et produits laitiers Nutella en bocal de 1 kg, 5.95 au lieu de 6.80 10%

Croissant de Sils, rustique et au beurre Bio, p. ex. croissant au beurre Bio, 45 g, –.75 au lieu de –.95 20%

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UNIVERS MIGROS| MM10, 5.3.2018 55

Conseil d’experte

Sculptures en pâte Qu’il s’agisse de bonshommes ou d’autres personnages, les spécialités en pâte levée jouissent d’une longue tradition liée aux fêtes religieuses.

Aujourd’hui, les boulangers du monde entier confectionnent des formes tantôt ludiques, tantôt extravagantes.

Claudia Schmidt, Journaliste culinaire

Recette

Petits animaux en pâte au séré Donne 6 pièces 500 g de farine fleur ½ cc de sel 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 dl de lait tiède 1 sachet de levure sèche de 7 g 120 g de margarine 1 œuf 130 g de séré demi-gras 1 cc d’écorces de citron 1 œuf pour badigeonner

Le secret de cette pâte, c’est la levée. Une pâte qui n’a pas suffisamment reposé risque de lever beaucoup à la cuisson, ce qui réduirait à néant tout effort de décoration: il ne vaut souvent pas la peine de réaliser des motifs trop délicats, car on ne les verra plus une fois les pâtisseries cuites. En outre, ils peuvent foncer nettement plus que le reste à la cuisson.

Pour ne pas tomber, les raisins secs et les amandes allumettes doivent être bien enfoncés, à l’aide d’un cure-dent, par exemple. Une paire de ciseaux est également utile, notamment pour découper des épines ou imiter une barbe ou une coiffure. MM

Étapes de préparation

1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé dans une jatte puis disposer en fontaine.

Verser le lait et la levure au centre et laisser reposer un peu. À l’apparition des premières bulles, ajouter la margarine, l’œuf, le séré, les écorces de citron et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple. La laisser doubler de volume à couvert durant env. 1 h.

2. Diviser la pâte en six parts égales. Se fariner les mains et façonner un animal avec chacun des pâtons (lire instructions sur la page de gauche).

Garnir d’amandes allumettes et de raisins secs.

Déposer les animaux sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laisser la pâte lever une nouvelle fois durant env. 30 min.

3. Préchauffer le four à 180 °C. Battre l’œuf et badigeonner les animaux. Selon les goûts, les parsemer de sucre grêle. Faire cuire env. 25 min au milieu du four.

Bien plus d’autres recettes créatives avec de la pâte levée

maintenant sur migusto.ch Lapin en pâte:

migusto.ch/lapin-pate Lapin saumuré en parterre de légumes et de fromage d’Italie: migusto.ch/lapin-saumure Bonhomme en pâte: migusto.ch/bonhomme-pate

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Le concentré de fruits est transformé dans les locaux de Bischofszell Produits alimentaires SA. L’assortiment comprend plusieurs références, notamment un jus d’orange à la traçabilité parfaite ou une variété exotique à l’ananas.

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Le label Fairtrade Max Havelaar distingue des produits élaborés durablement et équitablement.

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UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 61

Monde animal

À chaque âge sa nourriture Les chats ne devraient pas manger les mêmes aliments toute la vie: si l’apport en protéines est capital pour les chatons, pour les adultes, le maître-mot est équilibre.

Les seniors ont, eux, besoin de moins de calories. ga , 50 ans, Heidi Bacchile Zoe, 6 ans, et s , médias Migro cheffe de projet

Mon chat et moi

«Elle s’allonge toujours près de moi» Heidi Bacchilega, qu’est-ce qui vous plaît chez Zoe? Son côté affectueux. Si je m’installe sur le canapé, elle va tout de suite venir se coucher près de moi. On parie combien?

Et à votre avis, qu’apprécie Zoe chez vous?

Que je lui donne à manger!

C’est un peu terre à terre…

Oui, mais les chats sont comme ça.

Et contrairement à certains de ses compatriotes, Zoe se laisse caresser facilement.

Depuis quand partagez-vous le même toit?

Depuis six ans: elle n’était alors qu’un tout petit chaton.

Photo: Heidi Bacchilega

Et d’où vient le nom de Zoe? Aucune idée (rires)! À l’époque, ce sont mes deux fils qui l’avaient choisi. À quoi ressemble habituellement un dimanche soir chez vous?

Zoe est nourrie vers 18 h – elle attend toujours ce moment avec impatience.

Puis nous regardons la télé en famille.

Et tout le monde est jaloux, car c’est près de moi que Zoe s’allonge.

En pleine croissance L’organisme d’un chaton doit développer du muscle et des os en un temps record.

Sa nourriture est donc riche en protéines et en sels ­minéraux essentiels, comme le calcium, le magnésium, le zinc et le fer.

1

Un bon équilibre Un chat adulte mangerait volontiers 13 à 16 fois par jour, chaque repas représentant l’équivalent calorique d’une souris. Mais comme pour l’humain, son alimentation doit être équilibrée. Les produits prêts à l’emploi constituent donc une solution optimale.

3

L’appétence Le goût et l’odorat d’un chat ont tendance à diminuer avec l’âge. Des préparations toutes prêtes à forte teneur en viande contribuent à aiguiser leur appétit.

De petits morceaux La gueule d’un chaton est moins grande que celle d’un chat adulte.

Les petits morceaux ­favorisent la mastication, qui permet de libérer tous les nutriments ­essentiels.

2

Moins de calories Les chats âgés sont en général peu actifs, d’où une baisse de leur métabolisme: ils brûlent moins d’énergie et ont donc besoin de moins de calories.

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5

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UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 63

«Colorer des œufs est un plaisir pour les enfants.»

Vanessa Glässel, cheffe de projet pour Famigros

Vanessa Glässel est cheffe de projet à Famigros et mère de trois enfants.

Paroles d’experte

«Il faut répartir les tâches en fonction de l’âge»

Famigros

Des idées créatives Vous aimeriez créer avec vos enfants une ambiance pascale dans votre intérieur?

Le club familial de Migros a compilé sur son site internet une foule de conseils pour réaliser de jolies décorations – et met également en jeu mille corbeilles de Pâques.

Photos: iStock, LDD

L

es fêtes de Pâques offrent l’occasion rêvée de s’adonner de nouveau au bricolage en famille. En général, les petits adorent laisser libre cours à leur créativité.

Pour leurs parents, en revanche, le découpage, la peinture et le coloriage peuvent parfois s’avérer éprouvants – surtout si le manque d’inspiration ou la mauvaise humeur s’en mêlent.

Famigros, le club familial de Migros, aide les adultes à trouver des idées de bricolage simples.

La page www.famigros.ch/ paques propose différents trucs et astuces utiles pour effectuer des travaux manuels

– tous en lien avec la décoration des œufs: comment les préparer, comment fabriquer des colorants naturels ou comment orner les coquilles de motifs d’herbes ou de feuilles.

Bricoler en toute sérénité

Il arrive souvent que les choses ne se passent pas comme prévu, par exemple lorsque nos bambins perdent patience, ne se sentent pas à la hauteur ou sont insatisfaits du résultat. Vanessa Glässel, mère de trois enfants et cheffe de projet à Famigros, connaît bien ces moments difficiles. Elle conseille de ne pas être trop exigeant et de répartir

au préalable les différentes tâches, notamment lorsque des enfants d’âges différents bricolent ensemble et qu’il existe une certaine rivalité entre eux.

Cette mère de famille expérimentée nous dévoile également des idées de décorations très rapides à réaliser ( lire interview à droite).

Le lundi 5 mars, le site internet propose en plus de superbes cadeaux à gagner: Famigros tirera au sort mille corbeilles de Pâques généreusement garnies de friandises. Nous vous souhaitons bonne chance et de joyeuses Pâques!

Plus d’infos: www.famigros.ch/paques

Quelle est la décoration de Pâques la plus rapide à réaliser avec des enfants?

La solution la plus simple consiste à coller des stickers sur des œufs déjà teints. Mais les petits adorent aussi les colorer eux-mêmes, un véritable jeu d’enfant grâce aux kits Migros spécialement conçus à cet effet. Les plus âgés peuvent découper à l’emporte-pièce dans de la pâte à sel des formes qui, une fois sèches, seront peintes à l’acrylique.

Que faire s’il reste du matériel?

Les kits de coloration d’œufs sont prévus pour une certaine quantité. Et il est possible d’utiliser les pinceaux et la peinture restante pour d’autres bricolages.

Le résultat est souvent différent de ce que l’on imaginait.

Comment éviter les crises de larmes?

Moins on est exigeant envers soi-même, moins les enfants le seront envers eux-mêmes.

Lorsque des frères et sœurs d’âges différents bricolent ensemble, on peut répartir les tâches en fonction du niveau de compétence. Ainsi, il n’y aura ni rivalité ni mécontentement. MM

SUÈDE MÉRIDIONALE ET ÖLAND

2’570.par pers. en ch. dble

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JOURS

UN SUPERBE MÉLANGE ENTRE VILLE, PETITES ÎLES ET CAMPAGNE Jour 1 : Suisse - Kassel/Bad Wilhelmshöhe, avec guide

Départ des grandes localités de Suisse romande.

Dîner libre en cours de route. Arrivée à Kassel/Bad Wilhelmshöhe en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 2 : Kassel/Bad Wilhelmshöhe Lübeck, avec guide

Route vers Lübeck. Dîner, puis visite guidée de cette ancienne capitale de la Hanse au XIVe siècle, fière de sa ceinture de canaux et sa couronne de clochers. Temps libre. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 3 : Lübeck - Copenhague, avec guide

Traversée en ferry de Puttgarden à Rødby.

Débarquement et dîner à Copenhague. Visite guidée de la capitale du Danemark. Entrée aux jardins de Tivoli, parc de loisirs historique, pays de merveilles au cœur de Copenhague. Temps libre au parc et souper sur place avant de rejoindre votre hôtel pour la nuit.

Jour 4 : Copenhague - Kalmar, avec guide

Par le Pont d’Øresund et la ville de Malmö, continuation le long de la côte sud du pays. Dîner en cours de route. Découverte d’Öland, île de vacances en mer baltique très prisée des Suédois.

Arrivée à Kalmar en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 5 : Kalmar - Linköping, avec guide

Visite guidée de Kalmar, une des plus anciennes villes de Suède, avec son hôtel de ville, sa cathédrale et son château. Départ pour la province de Småland, au royaume du verre et du cristal et découverte d’une soufflerie de verre à Kosta. Dîner.

Route vers Linköping. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 6 : Linköping - Årsta, avec guide

Départ pour une magnifique promenade en bateau sur le légendaire canal Göta, sur le site spectaculaire des écluses de Berg à Borensberg.

Dîner léger à bord. Continuation en car pour les environs de la capitale suédoise. Installation à l’hôtel à Årsta. Souper, soirée libre.

DATE DU SÉJOUR 2018

8 au 16 juin

LIEUX DE DÉPART • Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - St-Triphon Chailly - Châtel-St-Denis - Bulle - Fribourg

• Le Locle - La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel •

- Morat Genève - Nyon - Rolle - Morges - Lausanne - Yverdon Payerne - Avenches - Berne Neufeld

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Jour 7 : Stockholm, Drottningholm, avec guide

Visite guidée de la capitale royale de Stockholm.

Dîner en ville. Départ pour Drottningholm, ancienne résidence de la famille royale, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Visite du château. Retour à l’hôtel, puis transfert en bus au centre-ville de Stockholm, souper au restaurant et temps libre. Retour et nuit à l’hôtel.

Jour 8 : Croisière dans l’archipel de Stockholm et musée Vasa, avec guide

Croisière dans l’archipel de Stockholm dans un cadre naturel superbe et préservé. Dîner léger à bord. Visite du musée maritime où est exposé le Vasa, le seul vaisseau du XVIIe siècle au monde à avoir été conservé. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 9 : Stockholm  Zurich (escale)  Genève

Départ tôt le matin pour l’aéroport. Vol retour Stockholm  Zurich (escale)  Genève.

Débarquement et transfert en car.

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• Les dîners à l’aller et au retour • Les boissons aux repas • Assurance annulation et assistance obligatoire (sauf •

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66 MM10, 5.3.2018 | UNIVERS MIGROS

Coopérative Migros Bâle

Les nouveaux jus de fruits Daily se déclinent en trois saveurs.

Appel aux membres de la coopérative Migros Bâle Chers membres, Des élections en vue du renouvellement des organes de votre coopérative se dérouleront d’ici douze semaines environ. Est à élire pour une nouvelle période de mandat de deux ans (20182020) l’organe de révision.

Tous les membres de la coopérative peuvent proposer des candidatures. Elles doivent être conformes aux statuts de la coopérative Migros Bâle (art. 35) et au règlement électoral de la coopérative Migros Bâle (art. 27). Les formules y relatives peuvent être consultées, sur présentation de la part sociale/de la carte de membre, dans nos magasins et au siège de la coopérative à la centrale d’exploitation Migros Bâle à Münchenstein (Ruchfeld­ strasse 15) ou au guichet d’information pour les coopérateurs dans le MMM Claramarkt à Bâle (Untere Rebgasse 11).

Conformément à l’art. 30 des statuts de la coopérative Migros Bâle, l’administration a nommé un bureau électoral qui reçoit les candidatures et surveille le déroulement du scrutin. Sa composition est la suivante: Président: Bruno Gehrig, Binningen Vice-président: Peter A. Zahn-Burckhardt, Bâle Membres: Christine Bracher-Fröhlich, Riehen, Ernst Mutschler, Bâle Peter R. Müller, Arlesheim.

Des candidatures doivent être soumises jusqu’au 24 mars 2018 (dernier délai) au bureau électoral de notre coopérative: Coopérative Migros Bâle Président du bureau électoral Case postale 3643 4002 Bâle Coopérative Migros Bâle L’administration Le 5 mars 2018

À découvrir

Un trio vitaminé

Trois nouveaux jus de fruits frais préparés par Naturadrinks SA, une filiale de Biotta, rejoignent l’assortiment Daily proposé par Migros.

Texte: Moritz Weisskopf

UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 67

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

1 2

1 Seuls des fruits frais et non traités entrent dans la composition des jus Daily.

2 Le jus mis en bouteille n’est pas pasteurisé.

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Photos: LDD

L

a marque Biotta est réputée pour ses jus de fruits et de légumes sans ajout de sucre, de conservateurs, de colorants, d’arômes ou de vitamines. De plus, elle offre aux Suisses depuis des décennies des boissons obtenues à partir de produits 100% bio.

C’est en 1957, à Tägerwilen, au bord du lac de Constance, que l’entreprise a lancé son premier jus de carotte vendu à l’époque uniquement dans une pharmacie de Zurich.

Soixante ans plus tard, l’assortiment compte quelque trente jus et smoothies. Trois jus de fruits frais, préparés par Naturadrinks SA, une filiale de Biotta, sont destinés en exclusivité à Migros Bâle.

Ces nouvelles préparations se présentent dans les trois couleurs bien connues des automobilistes: rouge, orange et vert. Pour la couleur orange, il s’agit bien évidemment de pur jus d’orange, alors que le rouge est un mélange de framboise, pomme, banane et ananas. Le vert est composé de kiwi, de

pomme, de banane, d’ananas et d’algue spirulina. «Le goût des algues n’est toutefois absolument pas perceptible au palais. Mais ces plantes aquatiques sont essentielles, car elles fournissent à l’organisme de la vitamine B12 naturelle, non animale, et sont indispensables au bon fonctionnement du système sanguin et nerveux», explique Stefan Winiger, chef des ventes chez Naturadrinks SA. Une fraîcheur garantie non pasteurisée

Ces trois nouveautés complètent l’assortiment Daily de Migros Bâle, qui assure des produits fraîchement préparés répondant à une demande croissante de produits bénéfiques pour la santé. Ces jus remplissent parfaitement ce critère et offrent d’autres qualités comme leur absence de pasteurisation. «La pasteurisation entraîne en effet une forte élévation de la température du produit. Ce processus permet de tuer les germes qui pourraient l’endomma-

3 Stefan Winiger est chef des ventes chez Naturadrinks SA.

ger et assure ainsi une bonne conservation.

Malheureusement, d’autres composants et vitamines sont également détruits par ce procédé. Un jus de fruits fraîchement pressé, au contraire, conserve tous ses éléments vitaux importants», ajoute Stefan Winiger.

Les clients trouveront les trois nouveaux jus de fruits frais Daily non pas au rayon boissons, mais à celui des fruits et légumes.

«Un choix tout à fait réfléchi, car ces jus équivalent aux produits frais qui sont exposés juste à côté», confirme Stefan Winiger.

Comme ils ne sont pas pasteurisés, ces jus n’ont qu’une conservation limitée de deux à trois jours.

D’autres variétés de jus de fruits Daily seront peut-être proposées dans le futur.

Stefan Winiger veut d’abord avoir le retour des consommateurs. En attendant leur avis, il trinque à la santé de tous. MM Dégustation de jus de fruits Daily les 7 et 8 mars à Migros Delémont et Migros Schönthal, les 9 et 10 mars à Migros Porrentruy.

Messagers du

printemps fruités

45%

4.95 au lieu de 9.60 7.50

Rhubarbe Pays-Bas, le kg

5.40

Fraises

Espagne, caissette, 1 kg

Myrtilles Chili/Espagne, barquette, 250 g

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Un M fraîcheur.

UNIVERS MIGROS | MM10, 5.3.2018 69

Magyd Cherfi utilise son écriture ciselée et la musique pour parler de thèmes qui lui sont chers comme l’immigration ou la vie difficile dans les cités.

Concert

Une musique engagée Magyd Cherfi, ancien chanteur-parolier du groupe Zebda, viendra à Delémont

pour présenter son dernier opus «Catégorie reine».

Texte: Jacqueline Parrat Photo: Polo Garat

D’

emblée, Magyd Cherfi donne le ton. Cet artiste génial et engagé met en musique l’univers qu’il a décrit dans son livre Ma part de Gaulois. Ce deuxième ouvrage, publié à la fin de l’été dernier, était en lice pour le prix Goncourt. Même s’il ne l’a finalement pas décroché, trois autres prix sont venus couronner l’auteur. Ce récit parle de son enfance et de son adolescence au cœur d’une cité au nord de Toulouse.

Catégorie reine, son nouvel et troisième album solo, est donc le prolongement musi-

cal de son œuvre littéraire, «la bande originale de son roman», dit-il. Trois ambiances s’y côtoient, une première urbaine dans le style hip-hop, une plus classique avec voix et guitare ou piano et une troisième inspirée par les Caraïbes, le Cap-Vert et l’Amérique du Sud. À l’école des poètes

Magyd Cherfi déclare: «J’ai fait mes armes avec Apollinaire et Baudelaire. Plus tard avec Brassens, Brel, Ferré et Nougaro, je fabrique mes chansons comme des poèmes,

avec en même temps une rigueur de la rime et la distance d’un Brassens.»

Au cœur des préoccupations de l’artiste, il y a l’amour des mots, mais aussi la problématique des quartiers, de l’identité, de l’immigration. Parfois, dans certains titres, la voix grave et douce de Magyd Cherfi se teinte de désillusion sans toutefois escamoter son amour de la vie, avec émotion toujours, mais sans désespoir. MM Mercredi 21 mars 2018, à 20 h, Forum St-Georges Delémont.

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Au Quotidien 5.3.2018

Chronique cinéma

Dernier film de Daniel Day-Lewis, «Phantom Thread» raconte une sombre histoire d’amour entre un couturier et sa muse www.migmag.ch/phantom-thread

La science en s’amusant

«Seizième lettre de l’alphabet grec, pi est le symbole d’un nombre-clé des mathématiques.»

Le phénomène Dans cette expérience, on se rend compte qu’il y a une longueur (ici, celle de la bande orange) à partir de laquelle la cocarde se referme exactement. Si on fait le rapport entre la longueur et la largeur de la bande (132 divisé par 21), on obtient 6,28, soit 2 fois 3,14. Et dites 3,14 à vos parents, ils vous répondront pi!

Très important aux yeux des mathématiciens, ce nombre – dont 3,14 n’est qu’une approximation – est le rapport entre le diamètre et le périmètre du cercle.

1

2

C’est bête

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Poule vraiment mouillée Je suis l’anhinga d’Amérique. En langue tupi du Brésil, ça veut dire «oiseau-diable» ou «oiseau-­ serpent» à vous de voir. C’est vrai que j’aime bien nager – le poisson, c’est si bon – et souvent il n’y a que ma tête et mon long cou qui dépassent de l’eau. Les bigleux alors crient au serpent, et les fous au diable. Disons encore que je passe l’essentiel de mon temps à pêcher. Et aussi à me sécher: contrairement aux autres oiseaux aquatiques, pas de bol, mes plumes ne sont pas imperméables. Et ça vous fait rire?

4

Photos: François Schaer

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 Pour cette expérience qui nécessite un poil d’habileté, Matteo a besoin d’une règle, de ciseaux et de trois bandes de papier crépon de couleurs différentes. Ici, une bleue, une orange et une rose.

2 Après avoir découpé les bandes à la longueur souhaitée (150 cm sur 20 cm pour la bleue, 132 cm sur 21 cm pour l’orange et 50 cm sur 12 cm pour la rose), notre bricoleur s’amuse à les plier en accordéon.

3 Bon, il est temps de réaliser les cocardes!

Matteo pince une extrémité de l’accordéon rose, puis l’ouvre en grand. Mais au lieu de former une belle cocarde, il n’obtient qu’un simple éventail.

4 Notre amateur d’origami ne baisse pas les bras. Il déploie l’accordéon orange et obtient tout juste une cocarde. Il recommence avec la bande bleue qui s’épanouit comme une marguerite! MM

74 MM10, 5.3.2018 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Le roi des étangs C’est l’un des plus beaux et des plus gros oiseaux de Suisse. Il peut peser jusqu’à 13 kilos.

Tu l’auras sûrement déjà reconnu: il s’agit du cygne.

Texte: Andrea Fischer Illustration: Bunterhund.ch

Ses ennemis

Les cygnes tuberculés n’ont pas de prédateur naturel en Suisse. Mais comme ils recouvrent les prairies de fientes, certains cantons envisagent de les chasser de nouveau.

Les lignes électriques , les hivers rigoureux, les maladies et le plomb des hameçons peuvent représenter un danger mortel.

Les cygneaux constituent aussi une proie de choix pour les grands brochets, qui les happent pour les dévorer.

Le long cou des cygnes les aide dans leur recherche de nourriture.

S’il existe plusieurs espèces de cygnes, le plus répandu dans nos contrées est le cygne tuberculé, qui doit son nom à la bosse noire située à la base de son bec, appelée tubercule. Il a été introduit comme oiseau d’ornement par les monarques européens qui, séduits par sa beauté, en ont peuplé leurs parcs et jardins. Au fil du temps, cet animal majestueux a colonisé d’autres lacs et étangs. L’espèce a bien failli disparaître à une certaine époque, car l’homme la chassait

pour sa viande et consommait ses œufs. Mais elle est désormais protégée, et les cygnes prolifèrent en Suisse. Le cygne se reconnaît à son long cou, qu’il plonge au fond de l’eau pour arracher des plantes aquatiques. Cette partie du corps joue aussi un rôle lors de la parade nuptiale. Quand les poitrines et les becs du mâle et de la femelle se touchent, cela forme un cœur. C’est pourquoi beaucoup de gens considèrent cet oiseau comme un symbole d’amour. Il

faut dire que les couples restent ensemble toute leur vie. Ils construisent un nid, qu’ils défendent âprement contre leurs congénères et l’homme.

Une fois les œufs éclos, les parents s’occupent de leur progéniture pendant de longs mois. La mère nage même parfois avec ses petits sur le dos. Mais les cygnes ne peuvent pas tous se reproduire: environ la moitié d’entre eux ne trouvent pas d’endroit où nicher. Ces célibataires forment alors de grands groupes. MM

AU QUOTIDIEN | MM10, 5.3.2018 75

Mathis, 9 ans

«Une voiture, c’est comme une immense construction Lego avec des milliers de pièces différentes assemblées entre elles. Ces pièces sont regroupées dans des ensem­ bles indépendants comme le mo­ teur, la boîte de vitesses, le châssis, la carrosserie, l’habitacle, etc.

Selon la taille de la voiture, la classe et l’équipement (voiture haut de gamme, voiture utilitaire ou de sport), le nombre de pièces peut va­ rier. Si l’on prend en compte toutes les pièces qui constituent chaque ensemble, et tous les ensembles qui constituent la voiture, on dépasse

les 30 000 pièces (y compris les vis et agrafes de fixation). Si l’on ne prend en compte que le moteur, le nombre dépasse le millier de pièces: cela dépend évidemment de la taille du moteur.

Ces pièces sont faites de matériaux très différents (acier, alumi­ nium, plastique, etc.), en fonction de leur utilisation: certaines doivent être très solides pour résis­ ter à des forces très importantes (éléments de freinage), d’autres doivent être solides mais très lé­ gères (mobiles, elles pourraient

provoquer des vibrations comme les pistons à l’intérieur du moteur) et d’autres encore doivent être lé­ gères et déformables, tout en résis­ tant aux intempéries météo (pièces de carrosseries qui «emballent» la voiture).

Philippe Poulin, responsable de la formation des mécatroniciens, École des métiers de Lausanne

Pour s’y retrouver et pour économiser sur les coûts de développe­ ment et de fabrication, les construc­ teurs travaillent avec des «plate­ formes», bases qu’ils vont équiper différemment pour en faire une limousine, un coupé, un monospace ou même un SUV (petit 4x4).» MM

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É nigmes

Quelle est la suite logique? Observe attentivement les séries de dessins. A quoi devrait ressembler l’image manquante?

Dessine la suite des séries ci-dessous.

QUELQUE CHOSE NE VA PAS! Entoure dans chaque case ce qui n’a rien à y faire.

B

A

C

D

Solution: A) le ver de terre B) la pomme C) la lettre A D) la bouée de natation

Lösung: Sie fasste die Glühbirne der Leselampe an. Da sie heiss war, wusste Nina, dass Hugo heimlich gelesen hatte.

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76 MM10, 5.3.2018 | AU QUOTIDIEN

Éducation

Mon enfant n’aime pas perdre

Certains bambins, suivant notamment l’exemple des parents, n’arrivent pas à gérer l’échec, même lorsqu’il ne s’agit que d’un jeu. Édouard Gentaz, professeur à la Faculté de psychologie de l’Université de Genève, explique comment dédramatiser ce genre de situation.

Texte: Véronique Kipfer Illustration: Gilberte Niamh Bourget

S

ourcils froncés et regard orageux, Thomas, 6 ans, envoie valser ses cartes de jeu: «C’est pas vrai, j’ai pas perdu, c’est vous qui êtes nuls!», hurle-t-il à sa grande sœur et à ses parents.

Que ce soit avec les copains ou en famille, nombreux sont les enfants qui n’aiment pas perdre – et qui sont souvent prêts à tricher éhontément pour gagner envers et contre tout.

«Dans ce type de situation, deux processus sont en jeu: le problème de la régulation des émotions et celui de la comparaison sociale, explique Édouard Gentaz, directeur du Babylab et du SMAS (Laboratoire du développement sensori-moteur, affectif et social), à la Faculté de psychologie de l’Université de Genève. Ainsi, tout type de jeu met en place un processus cognitif de haut

niveau qui consomme des ressources.

Pour jouer, mais aussi pour gagner, et surtout lorsqu’il perd, l’enfant doit mettre en place différentes stratégies, avec plus ou moins de facilité. «Cela démarre à la naissance. Puis, plus on grandit, plus on a de ressources cognitives, et plus on est capable de gérer l’échec en général, explique le professeur genevois. Mais l’efficience de cette gestion de la situation peut être très variable d’un enfant à l’autre.»

Dispositions personnelles et environnement

C’est qu’à la base, on a déjà tout simplement plus ou moins de facilité à gérer la situation. Les dispositions personnelles de l’enfant vont aussi dépendre de son environnement.

Ainsi, si ses parents trichent ou sont mauvais perdants, l’enfant tendra à considérer ce comportement comme

la norme et l’imitera. «Il faut qu’il y ait une consistance entre ce qu’on dit et ce qu’on fait. On ne peut pas dire à son enfant qu’il faut apprendre à perdre avec bonne humeur, puis s’énerver quand on perd soi-même!

D’ailleurs, certains adultes sont encore très mauvais perdants…»

Il y a également la notion de comparaison sociale qui entre en jeu: «Quand on est en interaction, on est dans une situation de comparaison sociale permanente. On va supporter cette comparaison plus ou moins bien, selon notre caractère, notre éducation et la culture de notre pays.»

Le type de jeu aura également son importance, car le hasard qui favorise le voisin peut certes être énervant, mais un jeu impliquant une stratégie ou des compétences précises pourra encore davantage irriter le perdant, qui se sentira alors infériorisé par

AU QUOTIDIEN | MM10, 5.3.2018 77

rapport à ses camarades de jeu. «Cela peut devenir ensuite un cercle vicieux: je m’énerve, je sais que cela n’est pas bien, ce qui m’énerve encore plus…»

Verbaliser les situations

Pour éviter les crises de colère et cascades d’injures, Édouard Gentaz donne aux parents les conseils suivants: tout d’abord, il vaut la peine de jouer régulièrement avec ses enfants. «Tout jeu est un formidable outil d’apprentissage des règles sociales, souligne le psychologue.

Mais attention: ce n’est pas le fait de jouer qui va améliorer les choses, mais celui de verbaliser les situations, que ce soit au niveau des adultes ou celui des enfants. Si l’enfant s’énerve trop fortement, je conseille d’arrêter le jeu pour qu’il se calme, puis d’en parler avec lui. On peut ainsi lui demander d’imaginer la situation,

en lui demandant: «Si tu gagnes, qu’est-ce que tu vas faire? Et si tu perds?» Un important travail de verbalisation et d’explicitation va permettre à l’enfant d’exprimer ses émotions et de prendre de la distance.

Des jeux pour tous

Cependant, avertit le directeur du Babylab, il s’agit aussi de favoriser la diversité des jeux et de choisir ceux qui impliquent tout un panel d’interactions sociales et sollicitent à tour de rôle les compétences de chacun. «Il est important que ce ne soit pas toujours le même qui gagne.

Sinon, le jeu risque de ne plus être un plaisir, voire de devenir traumatisant.

On voit d’ailleurs beaucoup d’adultes qui, échaudés dans leur enfance, ne veulent dorénavant plus jouer!»

Son conseil: alterner les jeux compétitifs et les jeux coopératifs,

toujours plus nombreux sur le marché et qui permettent qu’il n’y ait ni perdant ni gagnant.

«On vit dans une société qui favorise la compétition, remarque Édouard Gentaz. Mais cela vaut la peine de privilégier aussi la coopération, car souvent, ce comportement favorise un développement psychologique plus harmonieux et bienveillant avec l’autre.» Une étude effectuée dans le cadre du Laboratoire a d’ailleurs permis de montrer que le partage d’une collaboration ou d’un effort entre enfants favorise ensuite les comportements d’équité. MM Pour approfondir le sujet: www.unige.ch/fapse/sensori-moteur puis lancer une recherche avec les termes «Le développement des émotions primaires et morales durant l’enfance».

78 MM10, 5.3.2018 | AU QUOTIDIEN

Environnement

Comme un air de Provence

À Lucens (VD), Claude et Stève Ayer élèvent depuis quatre ans grillons et criquets. Pour le plus grand plaisir des propriétaires d’oiseaux, reptiles et autres bestioles, qui viennent de loin à la ronde pour s’approvisionner chez eux.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Olivier Vogelsang

L

ucens, par une matinée grise et frisquette. On pousse la porte de la «Ayer Grifarm»… pour se retrouver miraculeusement projeté au cœur de la Provence: dans une atmosphère à 30 °C, leur élevage de grillons et criquets nous offre une vibrante sérénade. Ils sont des milliers à sauter et ramper çà et là, répartis par tailles dans de grandes caisses en bois. Sur les claies du haut: les criquets, des «micros» de quelques millimètres aux adultes de 5 centimètres de long environ. «Au départ, ils ont un corps très mou et nous ne les touchons pas, explique Claude Ayer, dont le fils Stève est

propriétaire de la société. Lorsqu’ils atteignent 1 centimètre, ils sont manipulables. Lorsqu’on les transfère dès le stade moyen, ils sont alors réunis par cinq dans une caisse. Les ailes poussent lors de la dernière mue, au passage à l’âge adulte. On reconnaît alors les femelles à leur teinte un peu grise, tandis que les mâles deviennent jaunes.»

Criquets dessus, grillons dessous

Sous les quatorze caisses en bois, cinq gros containers ouverts, dans lesquels s’étagent des couches d’alvéoles à œufs en cellulose: c’est le repaire en clair-obscur des grillons. «Il y a peu

de lumière, car le grillon est plutôt nocturne, explique l’éleveur. Ces grillons-ci représentent le résultat d’un an entier de tests. Nous avions d’abord voulu élever des grillons asiatiques, mais ce sont des ressorts montés sur pattes, ils font des sauts épouvantables et nous ne parvenions pas à en faire façon! Nous avons ensuite essayé de faire des hybrides, en métissant le grillon champêtre et le domestica, mais cela n’a pas bien fonctionné.

Quant au grillon des steppes, il est très agressif et possède des mandibules puissantes, avec lesquelles il peut blesser facilement un lézard.

Nous avons finalement très bien réus-

AU QUOTIDIEN | MM10, 5.3.2018 79

Les insectes sont maintenus dans une atmosphère chaude et légèrement humide et sont nourris avec des légumes bio.

si à faire un hybride en métissant le domestica et l’asiatique, car ils se ressemblent.» L’essai n’étant pas très concluant, nous sommes revenus au grillon domestica. Lorsque leurs grillons pondent, les deux éleveurs protègent les œufs avec un grillage pour éviter que les mâles ne les mangent.

Puis, quand les petits éclosent, ils les placent dans une caisse avec des carottes.

Pour les criquets, c’est un peu différent: des centaines de «subadultes» – donc encore dépourvus d’ailes – attendent d’être vendus dans la première pièce. D’autres, adultes, sont entreposés dans la pièce attenante: ils

sont destinés à devenir reproducteurs. Face à leur caisse, d’ailleurs, une grande cage vitrée abrite une multitude de couples qui s’accouplent, avant que la femelle n’aille pondre dans un récipient posé dans un coin: «Il est rempli de tourbe de coco humidifiée, mélangée à de la mousse pour plantes que j’ai hachée, explique Claude Ayer. Chaque femelle y pond trois à quatre chapelets d’œufs. Je stocke ensuite le récipient dans un frigo que j’ai transformé en couveuse géante, maintenue à 3031 °C.» Il faut dix jours aux bébés pour sortir de l’œuf, et ils savent alors tout de suite sauter. Après environ un

mois, ils atteignent leur taille adulte.

Il faut alors attendre encore dix jours avant qu’ils puissent se reproduire.

Il ne restera ensuite qu’un mois de vie à ceux qui n’auront pas été vendus.

«Nos clients ont besoin de criquets de tailles différentes, en fonction des besoins de leur animal. Ainsi, un petit lézard mangera des «micros», tandis qu’un iguane préférera les «sub­ adultes». Mais la majorité des gens achètent des ‹subadultes›.»

Fan de reptiles

C’est parce qu’il a lui-même des reptiles – «J’ai eu mon premier serpent à 7 ans et je faisais partie du groupe-

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ment herpétologique de Lausanne» – que Claude Ayer a lancé son élevage il y a quatre ans. Avec ses cinq lézards pogonas et ses cinq iguanes du désert, il achetait une quantité importante d’insectes. «On sait très bien que sur le lot, il y a toujours un peu de perte.

Mais lorsque j’ai remarqué que près de 50% des insectes que j’achetais mouraient, je me suis dit qu’il y avait certainement un moyen d’élever moi-même des bêtes de meilleure qualité.»

Inscrit au registre du commerce depuis trois ans avec son fils Stève, qui lui donne un coup de main, il n’arrive désormais plus à suivre la demande des propriétaires de reptiles, de mygales, mais aussi d’oiseaux – et même de singes.

Une alimentation de qualité

«Tout réside dans l’entretien qu’on apporte aux insectes, mais aussi dans la qualité de la nourriture, souligne Stève Ayer. Il faut être très au point avec ce qu’on leur donne: tout comme

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4

nous, plus leur alimentation est saine, mieux ils se portent.» Ainsi, les deux éleveurs maintiennent leurs bêtes dans une atmosphère chaude et «légèrement humide, mais pas trop».

Et les nourrissent de légumes «qui durent très longtemps s’ils sont gardés humides», c’est-à-dire de pain de sucre, de carottes et, en été, de courgettes cultivées par leurs soins – tous parfaitement bio. «Faire un élevage paraît simple, mais on peut le détruire plus vite qu’on ne l’a créé», remarque Stève Ayer. Qui raconte la fois où ils ont donné, sans le savoir, de l’herbe contaminée à leurs criquets et en ont perdu cinq mille en une nuit.

«Maintenant, on ne prend plus de risques et on fait même notre propre nourriture pour insectes, qu’on vend aux particuliers intéressés, explique Claude Ayer. Elle consiste en une farine spéciale, composée de son et de blé pour les criquets, et à laquelle on ajoute du carné pour les grillons – mais pas pour les criquets, sinon ils meurent! Cela permet qu’ils se déve-

loppent bien, et on a ainsi des bêtes saines, qui vivent plus longtemps.»

Seulement pour les animaux

Proposer également ces insectes à la consommation humaine? Les deux hommes y ont pensé, bien sûr. «Mais le fait de faire un élevage destiné à l’alimentation exigerait de suivre des règles d’hygiène très strictes, en mettant des blouses, en ayant du carrelage et du matériel plastifié ou inox, souligne Claude Ayer. Cela exigerait un investissement conséquent.» – «De toute manière, les gens ne sont pas encore prêts à manger des insectes chez nous, note son fils de son côté. Pourtant, le grillon, en particulier, est l’avenir de l’humain! Des études montrent que la poudre de grillons possède une teneur en protéines deux à trois fois supérieure en moyenne à celle d’un steak de bœuf!»

Afin de baisser le coût de sa production d’électricité, Claude Ayer a fait poser des panneaux solaires sur son toit. Et il projette d’agrandir la

1 De quelques millimètres de long à leur éclosion, les «micros» deviendront des criquets majestueux de 5 centimètres environ.

2 Les ailes des criquets poussent lors de la dernière mue, au passage à l’âge adulte.

3 Les criquets sont prêts à se reproduire un mois et dix jours après leur naissance.

4 Les clients ont besoin d’insectes différents selon les besoins de leurs animaux. Ainsi, le pogona raffole des grillons.

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superficie de son élevage ces prochains temps, en transformant son garage. Cela lui permettra de passer à quarante containers et une centaine de caisses – une production impressionnante, menée par son fils Stève.

Caressant le rêve de partir en Normandie, Claude Ayer s’apprête à passer la main à son fils Stève.

Allergie inattendue

«Ce qu’on ignore souvent, c’est qu’un élevage de criquets peut aussi provoquer de gros problèmes d’allergies. Ce sont souvent des réactions cutanées.

Pour ma part, j’ai développé récemment une forte allergie oculaire, provoquée par les hormones des femelles et la poussière que leurs ailes dégagent lorsqu’elles les ventilent dans l’air.» Ce souci de santé l’a convaincu de passer la main à son fils, tandis qu’il caresse pour sa part le projet de partir en Normandie d’ici deux ans – où le meuglement des vaches remplacera les stridulations des criquets et le craquètement des grillons. MM

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Look

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Il s’agit donc avant tout de prendre soin de soi et de manger sainement. Une fois cette base mise en place, on peut s’occuper du reste.

Ainsi, Marushka Schuwey, coach en image et nutrition et fondatrice de l’agence

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Imaginyou, à Fribourg, conseille de miser soit sur un maquillage plus sexy (lèvres rouges ou yeux charbonneux), soit sur un décolleté, une jupe ou des hauts talons. Mais pas tout en même temps, car cela donnerait un look plus vulgaire que sexy.

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Pour se sentir belle au naturel, il faut manger sainement, faire du sport, soigner sa peau, ses ongles et ses cheveux. Se sentir propre, douce et sentir bon.

Autre conseil de Marushka Schuwey: attiser l’intérêt avec parcimonie. Ainsi, lorsqu’on désire être sexy par le biais de ses vêtements, «il est important de laisser deviner ses atouts sans les dévoiler entièrement».

Enfin, attention aux erreurs de style! «Une manucure classe et sexy pourra être rouge, mais sur des ongles courts et soignés. Et on bannit les petits dessins ou les diamants!», conseille ainsi notre spécialiste. Dans la même idée, elle déconseille vivement les matières bon marché et synthétiques. MM

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LES PREMIERS INSTANTS DU CERVEAU | Intervenants | Joël Fluss (HUG) et Denis Jabaudon (UNIGE)

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GÉNÉTIQUE ET CERVEAU: AU-DELÀ DU CODE | Intervenants | Alexandre Dayer (UNIGE) et Ariane Giacobino (UNIGE)

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LES DÉBUTS DE LA COGNITION | Intervenants | Edouard Gentaz (UNIGE) et Petra Huppi (HUG)

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VE 16 MARS 19H

LE LANGAGE: DES PREMIERS MOTS AUX PREMIERS TROUBLES | Intervenants | Hélène Delage (UNIGE), Narly Golestani (UNIGE) et Pascal Zesiger (UNIGE) L’HÉRITAGE DE JEAN PIAGET | Intervenants | Pierre Barrouillet (UNIGE) et Marc Ratcliff (UNIGE) ORGANISATION Geneva Neurocenter, Université de Genève PARTENARIAT Librairies Payot, HUG

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Chaque enfant dans le monde a le droit d’être un enfant, tout simplement.

AU QUOTIDIEN | MM10, 5.3.2018 87

Finance

Formation et perfectionnement: un calcul gagnant pour les impôts

Jeannette Schaller est responsable de la planification financière à la Banque Migros.

La déduction maximale s’élève à 12 000 francs par an pour la Confédération. Les cantons sont libres de fixer leurs propres plafonds, mais la plupart d’entre eux ont repris les 12 000 francs de la Confédération. Seul BâleVille admet une déduction cantonale plus élevée (18 000 francs), tandis que le Tessin est plus restrictif (10 000 francs) que la Confédération. Font aussi partie des charges déductibles, outre les frais d’écolage, les frais de déplacement, le matériel d’école, les repas pris à l’extérieur et les frais des

Action

Impôts à l’échelon cantonal: Plafonds par canton pour la déduction des coûts de formation et de perfectionnement (en francs).

18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000

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SG SH SZ SO TG UR VD VS ZH ZG

JU LU NE NW OW

Source: autorités fiscales cantonales

nuitées. Vous pouvez donc faire pleinement valoir les frais de formation et de perfectionnement, pour autant que vous les ayez payés vous-même et que vous puissiez l’attester. Les cours de langue qui ne présentent pas de lien avec l’activité professionnelle et les hobbys restent toutefois toujours exclus de cette réglementation.

Quand nous avons abordé ces nouveautés il y a un an, une mère de famille, sans activité lucrative

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Depuis 2016, tous les frais de formation et de perfectionnement sont déductibles fiscalement. Cela renforce en particulier l’attrait, sur le plan fiscal, de reconversions ou de formations secondaires facultatives ainsi que des frais liés à l’ascension professionnelle. Contrairement aux frais de perfectionnement professionnel, ceux-ci n’étaient en effet pas déductibles auparavant. La réglementation actuelle n’est pas seulement plus favorable fiscalement, elle simplifie aussi un système d’imposition qui était en proie à des difficultés de délimitation et de définition. Ainsi, un perfectionnement ne doit plus obligatoirement être en lien avec la profession exercée.

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mais suivant un perfectionnement en vue de devenir indépendante, a demandé s’il fallait disposer d’un revenu pour déduire les frais de formation continue. La réponse est oui: sans revenu, pas de déduction.

Une autre condition à remplir est d’avoir un premier diplôme d’école secondaire niveau II (p. ex. maturité ou apprentissage professionnel) et d’être âgé d’au moins 20 ans.

Davantage de conseil en fiscalité sur: blog.banquemigros.ch.

88 MM10, 5.3.2018 | AU QUOTIDIEN

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Comment participer Prix principal (mot en bleu): Téléphone 0901 591 901 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF1 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Mots fléchés, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/concours Gagnants «en plus» (mot en vert): Téléphone 0901 591 905 (Fr. 1.–/appel). SMS Envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF5 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/ MMF12415 (gratuit depuis le réseau mobile) Délai de participation: dimanche 11.3.2018, à minuit

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Gagnants n° 8 Prix principal: Philippe Schneider, Romanel-sur-Lausanne VD; Jacqueline Lovey, Orsières VS; Janine Pesenti, Le Brassus VD; Graziella Parachini, Troinex GE; Annelyse Menoud, La Neirigue FR Gagnants «en plus»:

Luca Biello, Châtel-St-Denis FR; Eliane Gaudin, Evolène VS; Estel Cocquio, Chêne-Bougeries GE; Marie-Jeanne Scholl, Sugiez FR; Marie Margot-Quinche, La Chaux-de-Fonds NE

Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

AU QUOTIDIEN | MM10, 5.3.2018 89

À gagner, 6 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participer Téléphone 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

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1. Selon l’expression, quelle clé prend-on quand on évoque la liberté?

B clé des jardins

M clé des déserts

V clé des champs

2. Laquelle de ces communes ne se trouve pas dans la vallée du Rhône?

A Montreux

I

E

Sierre

Brigue

3. Selon le proverbe paysan, «… venteux, avril pluvieux rendent le paysan heureux».

S

M Février

Janvier

R Mars

4. Le Bürgenstock est un sommet au bord du lac des Quatre-Cantons situé dans le …

N canton de Schwyz

I

canton de Nidwald

T

canton d’Uri

Délai de participation: dimanche 11.3.2018, à minuit

5. Le colza est une plante annuelle à fleurs … cultivée pour la production d’huile.

A jaunes

U blanches

E

bleues

Conditions de participation: sur la première page de jeux

6. Combien de doigts Mickey a-t-il à chaque main?

M 3

N 4

B 5

7. À combien de degrés Celsius correspondent 212 degrés Fahrenheit?

R 200

T

S

100

210

Solution n° 9: PEINTURE

8. Comment s’appelle une voile d’avant de forme triangulaire d’un voilier?

L

D quille

poupe

E

foc

Gagnants n° 8: Pierre-Alain Guye, Mauborget VD; Patrick Gentile, Orbe VD; Alfred Brandli, Meyrin GE

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

ABACOSTS BOU I SSES U I S I N ElaS BRemplissez E Sdix A D les A S Cavec Cgrille S I EU M P OChaque Emots.

S S AdeU1Là E5 S Ecase A S B O R A àS Rcorrespond A Sla A R I de I P lettre Rune solution.

SCRABBL E THAL I ACE

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Paroli

5 2 1 4

E

Solution: Solution: 1

2 1

2

3 3

Solution n° 9: MALLE

4 4

5 5

3

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Téléphone 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Solution:

Délai de participation: dimanche 11.3.2018, à minuit

1 2 3 Lachat, 4 Gagnants n° 8: Yvan Oberson, Onnens FR; Anne-Marie Montsevelier JU; Frédérique Constantin, Granges VS

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Comment participer

5

Conditions de participation: sur la première page de jeux

90 MM10, 5.3.2018 | AU QUOTIDIEN

À gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Sudoku

Comment participer

Solution n° 9: 412

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

Sudoku

Gagnants n° 8:

Walter Metzler, Zurich; Jean-Paul Schnell, Jouxtens-Mézery VD; Heidi Kuhn, Urtenen-Schönbühl BE; Renate Schäfer, Seltisberg BL; Ursula Lehmann, Davos Platz GR

Téléphone 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, Sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 11.3.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 3 aux autres. Les intersec2 4 2 3 tions, les ponts diagonaux et 2 3 les liaisons avec plus de 3 2 2 2 lignes ne sont pas autorisés.

3

2

Solution n° 9:

5 2

1 2

5 3

3

2

2

2

2

2

3

2

1

1

3

3 4

4

Solution n° 9:

2

3 2

2

1

4

2

2

3

1 3

1 2

1

2

1 4

3

2

3

2

4

2

3

3

2

3

2

1

2

2

2

3

1

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Impressum Migros Magazine Construire

Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Éditeur: Fédération des coopératives Migros Tirage contrôlé: Directeur des Médias Migros: 503 577 Ex. (REMP 2017) Lorenz Bruegger Lecteurs: 663 000 (REMP MACH Basic 2017-2) Directrice des publications: Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich,

Monica Glisenti

Directeur des rédactions des Médias Migros: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Roberto Zimmermann a.i.

Direction Food: Roberto Zimmermann Direction de l’édition: Remo Leupin Direction Business: Rolf Hauser Direction Conseil & vente: Thomas Brügger

Annonces annonces@migrosmagazine.ch Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM10, 5.3.2018 91

Jouer et gagner Le Mirador Resort & Spa offre une vue à couper le souffle sur le lac Léman et les Alpes.

«Migros Magazine» et Le Mirador Resort & Spa mettent en jeu une nuitée pour 2 personnes dans la Suite Mirador avec service de chambre VIP incluant champagne et petits- fours ainsi que le déjeuner, d’une valeur totale de 3500 francs.

Déroulement du concours Répondez à la question suivante: Quel lac peuton admirer depuis l’hôtel?

Comment participer?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

«Migros Magazine» et Le Mirador Resort & Spa mettent en jeu une nuitée pour 2 personnes dans la Suite Mirador avec service de chambre VIP incluant champagne et petits-fours ainsi que le petit-déjeuner, d’une valeur totale de 3500 francs.

Coup de chance

Coup de chance

Détente dans un décor de rêve Perché sur les pentes du Mont-­ Pèlerin, Le Mirador Resort & Spa offre un splendide panorama sur le lac Léman et les Alpes.

Cet hôtel au design noble et contemporain, proposant des services très haut de gamme, constitue le cadre idéal pour se ressourcer à deux: au-dessus des nuages, le quotidien est vite oublié.

Rien de mieux que le spa Givenchy et ses soins exclusifs pour se faire dorloter. Luxe et espace sont les deux mots qui caractérisent le mieux les chambres et les suites, avec leur balcon ou leur terrasse privée.

L’établissement se situe cœur du vignoble de Lavaux, sur la commune de Chardonne (classé au

patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2007): l’occasion de visiter l’une des plus belles régions de Suisse. Le célèbre château de Chillon, à Montreux, et le nouveau musée Chaplin’s World, à Vevey, sont à deux pas. Lausanne, sa vieille ville et les rives pittoresques du port d’Ouchy sont elles aussi facilement accessibles. Les abords directs de l’hôtel offrent pour leur part forêts et vignes où se promener.

Enfin, Le Mirador est également un haut lieu de la gastronomie: ses deux restaurants, Hinata – cuisine japonaise d’exception – et Le Patio, invitent à la (re)découverte de nombreux mets raffinés. MM Infos: www.mirador.ch/fr

Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Le Mirador Resort & Spa», case postale, 8099 Zurich.

Sur internet: tapez www.migrosmagazine. ch/concours (participation gratuite).

Dernier délai: 11.3.2018.

Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées.

Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs.

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94 MM10, 5.3.2018 | AU QUOTIDIEN

8 h

En voir de toutes les couleurs Septante-deux modèles de chaussettes fofolles et colorées: c’est le séduisant assortiment créé par Aude Secchi, fondatrice de My Sock Factory. Avec un site en français, en allemand et en anglais, la Genevoise a conquis la Suisse et se lance maintenant sur le marché international.

Tout avait pourtant commencé comme un jeu: «C’était en 2013, raconte la jeune femme.

Mon mari Alexandre et moi étions avec des amis français, qui nous expliquaient qu’ils se faisaient livrer presque tout par internet. Nous nous sommes dit que ce serait sympa de créer notre propre entreprise en ligne. Et comme Alexandre ne porte que des costumes pour le travail, nous avons pensé aux chaussettes, unique touche d’originalité qu’il peut se permettre.»

Avec ses deux enfants nés dans l’intervalle, le couple jongle désormais entre vie de famille, travail et entrepreneuriat.

«Au début, nous accompagnions chaque envoi d’un mot écrit à la main, explique Aude. Il est maintenant imprimé sur une carte, mais nous tenons à conserver un lien proche avec nos clients.» Les motifs les plus prisés? «Même si les chaussettes noires restent en tête des ventes, les crabes et les poulpes ont super bien marché cet hiver! On remarque qu’en trois ans, la mode a changé.

Et comme les pantalons sont plus courts, les gens ont tendance à faire plus d’efforts dans le choix de leurs chaussettes!»

Une journée avec...

De folles chaussettes aux pieds

Désireux de colorer le quotidien, la Genevoise Aude Secchi et son mari ont créé My Sock Factory, une petite entreprise où les chaussettes originales sont reines.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Olivier Vogelsang

AU QUOTIDIEN | MM10, 5.3.2018 95

11 h

13 h Petit moment zen «Le matin, je dois aider les enfants à s’habiller et les faire manger avant de les emmener à la crèche et à l’école et je n’ai généralement pas le temps de manger moi-même. Alors je prends le petit-déjeuner au bureau...»

8 h

Photos à gogo «Pour alimenter notre site, nous prenons des photos de nos modèles partout où nous allons.

Nos amis nous aident beaucoup, puisqu’ils acceptent tous de bon cœur de poser pour nous.»

10 h

10 h

L’inspiration de la rue «C’est généralement moi qui dessine les motifs de chaque nouveau modèle. Je m’inspire de tout: des magazines de mode, des éléments qu’on voit dans la rue… j’essaie de faire des choses qui nous font plaisir. Là, on aimerait faire des carreaux, mais ce sera pour la prochaine collection!»

11 h

Premier shooting pro «Pour la première fois, nous avons eu droit à un vrai shooting professionnel. C’est le mari de ma belle-sœur qui s’en est occupé. Il travaille pour des magazines comme Grazia et Cosmopolitan, et le résultat est magnifique!»

13 h

Paquet surprise «Une fois par mois, on reçoit un paquet de notre fournisseur en France, qui nous envoie les modèles que nous avons commandés.

On a eu la chance de dénicher un fournisseur passionné de chaussettes, qui nous fait découvrir plein de choses dans ce domaine!»

16 h

16 h

Soigneusement emballés «Nous avons la chance d’avoir une clientèle fidèle, puisque 37% des gens commandent deux fois ou plus. Mais c’est vrai que la proximité est importante pour nous, et nous tenons à personnaliser nos envois en y glissant de petits bonbons, par exemple.»

18 h

Amis et conseillers «Nos amis sont de précieux conseillers. Nous leur demandons souvent ce qu’ils mettraient ou pas, si le dernier motif que nous avons créé leur plaît, etc. Leur avis est toujours sensé et nous aide à faire nos choix.» MM 20 h

18 h

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