Migros Magazin 10 2011 fVD

GRANDIR 70

Les sirops contre la toux ne serviraient à rien du tout. Paroles de spécialistes.

NO 10, 7 MARS 2011

Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE

ENTRETIEN 22

Les succès du patron de l’EPFL Photos François Wavre-Rezo / Istockphoto

A la tête de l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne depuis onze ans, Patrick Aebischer a propulsé l’institution sur le devant de la scène.

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-Mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

ACTUALITÉ MIGROS 28

Les Suisses plébiscitent les Nanos.

EN MAGASIN 30

Ils disent leur amour pour les produits bio.

LA NATURE SAIT

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4 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

PORTRAIT 16

ÉDITORIAL

Michel Fellrath, vétérinaire à Cernier (NE), utilise des remèdes homéopathiques pour soigner les animaux qui lui sont confiés.

Explications.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Souffrir pour exister A l’adolescence, il est parfois difficile de se faire sa place. Son

corps, son cœur et ses idées changent, sans parler du poids de l’environnement familial, scolaire et social. Période de transition par excellence avec la fin de l’insouciance de l’enfance et la plongée dans la réalité de la vie. La nécessité de choisir une voie scolaire ou professionnelle, de faire ses preuves, d’accepter son apparence, de redéfinir son identité, d’apprendre à gérer ses émotions, et la liste pourrait être allongée à l’infini. Pour la majorité des jeunes, cette période se passe sans grands dommages.

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch M-CUMULUS: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). m-cumulus@migros.ch; www.m-cumulus.ch Adresse de la rédaction: C. p. 1751, 8031 Zurich, tél. 044 447 37 37, fax 044 447 36 02 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

Photos François Wavre/Rezo, Mathieu Rod, Xavier Voirol/Strates, Loan Nguyen

Mais pour d’autres, elle rime avec souffrance. Un mal difficile-

* tarif local

ment identifiable et qui peut revêtir des formes très diverses, allant d’un mystérieux vague à l’âme à la destruction de sa personne. Cette semaine, c’est aux cas extrêmes que nous nous sommes intéressés. Ces ados qui éprouvent le besoin de se faire du mal avec l’espoir que ça leur permettra ensuite d’aller mieux. Mélodie, 21 ans aujourd’hui, s’est automutilée pendant deux ans à coups de ciseaux, cutter et compas. De simples égratignures au début, elle a rapidement éprouvé le besoin d’aller plus loin, «de sentir son sang couler pour se sentir plus propre».

Comme Mélodie, ils seraient entre 4 et 10% des ados à s’automutiler.

Avec une écrasante majorité de jeunes filles. Ce que le psychiatre neuchâtelois Michael Renk explique par une différence entre femmes et hommes dans la manière d’exprimer une souffrance. Tandis que les femmes auront tendance à se faire du mal à elles-mêmes, les hommes réagiront davantage par un comportement violent vis-à-vis de l’extérieur. De quoi pondérer les chiffres, mais pas d’expliquer pourquoi le phénomène prend toujours plus d’ampleur.

SOCIÉTÉ 12 A l’aide de cutters, de ciseaux ou de compas, de plus en plus d’adolescents, spécialement les jeunes filles, se font du mal pour se sentir vivre et dire leur douleur.

Explications de psychiatres et témoignage.

steve.gaspoz@migrosmagazine.ch

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CETTE SEMAINE

|5

PLEIN AIR 64 A la découverte des grottes turquoise du glacier de Zinal après une magnifique randonnée en raquettes.

RÉCITS

Société

12

Animaux

16

S’automutiler pour crier son mal de vivre.

L’homéopathie au service des animaux.

ENTRETIEN

Patrick Aebischer

Le succès du patron de l’EPFL.

ACTUALITÉ MIGROS

Nanomania

Les Suisses aiment les Nanos et le font savoir!

EN MAGASIN

22

28

34

Un air de printemps grâce aux jus de fruits Anna’s Best.

CUISINE DE SAISON

Caroline Coutau

47

52

La nouvelle directrice des Editions Zoé se livre dans sa cuisine.

AUX FOURNEAUX 52 Depuis un mois, Caroline Coutau a repris la direction des Editions Zoé.

Rencontre autour d’une darne de saumon et taboulé libanais.

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Plein air

64

Mieux vivre

68

Grandir

70

Auto

72

Les vertus du silence.

Les effets contestés du sirop contre la toux.

RUBRIQUES

Bon et bon marché Le plein de vitamines

VIE PRATIQUE

La Ford Focus Econetic.

30

La tortilla farcie.

Les informations de votre coopérative régionale 59

Les grottes enchanteresses du glacier de Zinal.

Alimentation

Ils voient la vie en bio!

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Titouan Vannay Le roi suisse du jeu de Pokémon.

77 78

6 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

NEWS

Evoluant dans un univers bien à eux, The Rambling Wheels se produiront le 24 mars à Neuchâtel dans le cadre du festival m4music.

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

1 300 000

Que ce soit dans les chambres des enfants ou les cours de récréation, les Nanos connaissent un très grand succès. Virtuellement aussi, les Nanos rencontrent l’adhésion des Suisses. Ainsi, l’application gratuite pour Iphone a été dès son lancement une des plus téléchargées. Quant au site www.nanomania.ch, il a reçu la visite de 1 300 000 internautes.

Lire aussi en page 28.

Un tabouret Mirador Lancé en 1959, le condiment en poudre Mirador trône sur la table de la cuisine de nombreux foyers suisses. Aujourd’hui, le petit cylindre jaune, vert et rouge prend du grade: le voici transformé en tabouret en fer-blanc. Surmonté d’un coussin rouge, il offre également un espace de rangement appréciable de par sa taille (hauteur: 50 cm, diamètre: 30 cm). Attention, le tabouret Mirador est proposé, en édition limitée, uniquement sur le site www.m-stars.ch.

Jeunes talents récompensés A l’occasion du concours de jeunes talents 2011, le Pour-cent culturel Migros a distingué cinq étudiants en théâtre du mouvement (pantomime) particulièrement talentueux parmi dix-sept candidats venus de toute la Suisse. Chaque lauréat a reçu un prix d’étude d’une valeur de 14 400 francs qui lui permettra de poursuivre ses études. Depuis 1969, le Pour-cent culturel Migros organise chaque année des concours ouverts aux jeunes talents, et ce, dans plusieurs disciplines: théâtre de mouvement, chant, musique instrumentale, musique de chambre (tous les deux ans), art dramatique, danse classique et danse contemporaine.

Soyez pop!

Informations: www.pour-cent-culturel-migros.ch/concoursjeunestalents

La 14e édition du festival pop m4music organisé par le Pour-cent culturel Migros se déroulera du 24 au 26 mars entre Neuchâtel et Zurich.

Gagnez des billets pour la soirée inaugurale.

L’INFO BÉBÉ DE LA SEMAINE

Nounours est le confident des plus petits

Pour tout savoir sur la grossesse et la vie avec bébé, rendez-vous sur www.migrosbabyclub.ch

L Photos Keystone, bab.ch/Stockfood

Une enquête menée en Allemagne par la Fondation «Chancen für Kinder durch Spielen» auprès de sept cents mamans montre que plus de 80% des enfants utilisent leurs peluches pour se consoler, Inséparables: nounours comme jouet ou comme confident. et les petits enfants.

Le classique nounours figure comme toujours en tête du hit-parade – du moins pour les bambins de moins de 3 ans. Ce n’est qu’ultérieurement que quatre filles sur dix lui préfèrent une poupée.

e 24 mars prochain, la Case à chocs de Neuchâtel accueillera la soirée inaugurale du festival m4music conçu et organisé par le Pour-cent culturel Migros.

Au fil des ans, la manifestation est devenue la plateforme incontournable de la pop music, offrant un tremplin à de nombreux musiciens suisses tout en accueillant des pointures internationales.

Point de rencontre entre les artistes, les spécialistes de la branche et le public, le festival m4music marie avec bonheur les plaisirs de

la scène avec les échanges professionnels.

Après les concerts neuchâtelois de The Rambling Wheels (lire aussi notre édition de la semaine prochaine), Navel et Buvette notamment, le festival m4music se poursuivra le lendemain et surlendemain à Zurich, avec entre autres les performances de The Streets et de Heidi Happy, les sessions de la Demotape Clinic et de nombreuses conférences.

Programme complet: www.m4music.ch

MIGROS FLASH

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M-way, Mobility, les CFF et Siemens s’unissent Des voitures électriques Migros seront proposées dans plusieurs gares de Suisse.

B

onne nouvelle pour tous ceux qui privilégient un mode de déplacement respectueux de l’environnement. M-way, le centre de compétence de Migros pour l’électromobilité, s’unit avec la coopérative Mobility et les CFF. La flotte de véhicules en autopartage sera ainsi cette année encore étoffée avec des voitures électriques. Celles-ci seront essentiellement stationnées dans les gares des plus grands centres urbains de toute la Suisse. Notons encore que c’est Siemens Suisse qui se chargera de la gestion de l’énergie propre à mouvoir les voitures M-way.

Par ailleurs, M-way étoffe son réseau de maintenance en partenariat avec Bosch Service Partner. En tout, quarante-cinq garages supplémentaires, dans les trois régions linguistiques du pays, seront à même d’entretenir et de réparer les véhicules M-way.

Bon à savoir: le véhicule électrique pourra être rechargé pendant son entretien.

Rappelons enfin que M-way est présent dans le Pavillon vert du Salon de l’auto de Genève, qui se tient jusqu’à dimanche. www.m-way.ch

10 x 2 billets à gagner pour m4music «Migros Magazine» et le Pour-ce nt culturel Migros mettent en jeu 10 x 2 bille ts d’entrée pour la soirée inaugurale du festival m4m usic, le jeudi 24 mars 2011 à la Case à chocs de Neuchâtel.

Tentez votre chance et par ticip ez: ➔ par téléphone en appelant le num éro 0901 560 089 (1 franc par appel sur le réseau fixe) et indiquant vos nom et adresse. ➔ par SMS en envoyant un SMS avec le mot-clé GAGNER, suivi de votre adresse au numéro 920 (1 franc par SMS).

Exemple: GAGNER, Luc Dupond, Rue du pommier 5, 7777 Métropole. ➔ par internet en complétant le form ulaire sur www.migrosmagazine.ch/coupdecha nce Date limite d’envoi: dimanche 13

mars 2011

Les gagnants seront informés par écrit. Le versement de la contre-valeur ne peut être exig é. Le recours à la voie juridique est exclu. Aucune corr espondance ne sera échangée au sujet du concours.

Voyagez en train et terminez votre trajet avec une voiture M-way.

LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

Belle et croquante L’endive en salade ou en gratin, on connaît. Surprenez donc vos hôtes en proposant ces pousses à l’heure de l’apéritif. Pour cela, séparer les feuilles de l’endive et disposer sur chacune d’elles un peu de cottage cheese ainsi que des dés de tomates ou de poivrons. Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. C’est tout. Bon appétit.

8 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

SUR LE VIF

Les jeunes Romands décomplexés sur le Net L’étude James s’est récemment penchée sur l’utilisation des médias chez les Suisses de 12 à 19 ans. Les Romands se révèlent plus insouciants face à internet que les Alémaniques. Le point avec Patrick Amey, sociologue à l’Université de Genève et coauteur de la recherche.

Quelles sont les différences entre Romands et Alémaniques dans l’usage d’internet?

La fréquence d’utilisation est grosso modo la même. Mais on voit que les Romands sont plus «bidouillards», davantage enclins à télécharger de nouveaux logiciels et ont plus de compétences de ce côté-là.

Vous relevez par ailleurs que les jeunes Romands protègent beaucoup moins leurs infos privées sur Facebook, par exemple...

Oui, trois quarts des Alémaniques ont le réflexe d’activer l’option de sphère privée alors qu’ils sont seulement 38% à le faire en Suisse romande. Quand on sait que les tout jeunes ont tendance

à moins se protéger que leurs aînés, on peut dire que les 1214 ans sont particulièrement vulnérables.

Comment expliquer cette attitude très décomplexée, voire inconsciente?

Ils ont moins de raisons de craindre internet. Les Romands disent avoir fait l’objet de moins de règlements de comptes sur le Net que les Alémaniques. De même, moins de photos ont été mises en ligne sans leur accord.

Cela tient sans doute aussi à des différences culturelles. Enfin, le contrôle parental est peut-être plus fort outre-Sarine.

Propos recueillis par Céline Fontannaz

TRAIT POUR TRAIT

IMPULSIONS

Dessin de Mix et Remix paru dans «L’Hebdo» du 3 mars 2011

Jacques-Etienne Bovard, professeur et écrivain.

L’idéal au-dessus de la sciure Un copain me demandait l’autre jour de décrire le meilleur prof que j’avais eu de ma vie. Curieusement, je n’y avais jamais réfléchi. J’ai dit qu’il y en avait sans doute plusieurs, à chaque époque et à divers titres, sans qui je n’aurais pas été ce que j’étais, et que d’ailleurs les mauvais avaient peut-être autant compté, d’autres façons. «Ta ta ta, a-t-il insisté, LE

meilleur! Celui que tu n’as pas encore réussi à être, donc que tu as encore, quelque part en toi!»

A surgi alors, de l’époque où je montais à cheval, la figure de mon maître d’équitation. «Ah bon?

Pourquoi? Il expliquait particulièrement bien les subtilités de l’art équestre?» «Il le faisait magistralement, avec une patience infinie et une intelligence remarquable,

TEMPS PRÉSENTS

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MES BONS PLANS par Virginie Jobé, journaliste

Photo Gael Gonzalez / Reuters

A voir: Brosses revisitées.

Dans cette expo photo, Swen Sack s’amuse à donner une dimension nouvelle aux objets.

Esthétiques, voire cosmiques, le plat de nouilles et l’horloge ne finissent pas de s’évader du quotidien. Visiteurs, vous êtes invités à déposer un ustensile perso qui, sublimé par l’artiste, perdra tous ses clichés. «Clean up» au Garenne à Monthey (VS), 12 au 27 mars.

DANS L’OBJECTIF

mais là n’est pas l’essentiel…» «Aha, c’est qu’il avait de l’humour?» «Oui, à revendre; on riait presque autant qu’on suait, mais ce n’est pas cela…»

«Je vois: il te renvoyait une image flatteuse de toi-même; sautant quelques menus obstacles, tu te prenais pour Rodrigo Pessoa.» «Mon pauvre ami, des compliments, il en faisait souvent au cheval; au cavalier, pas deux par an…» «Bon, zut, alors quoi, enfin? Qu’est-ce qu’il avait de si génial?»

Maintenant je voyais mieux: «imagine un type debout, tout seul au milieu d’un rectangle de vingt mètres par quarante, les pieds dans les copeaux, en plein courant d’air glacial, et qui s’époumone pour faire réussir à l’amateur que tu es un appuyé au trot ou une pirouette. Ça ne sert matériellement à rien d’enseigner cela, en ce bas monde, à peu

près comme la littérature. Ça paie encore moins. Pas un élève sur cent ne sort vraiment du lot. On corrige, on répète à l’infini, pour rester la plupart du temps dans l’ébauche, l’approximation, l’attente… Or, représente-toi bien: après trente ans de cours dans sa classe démesurée, à l’air saturé de sciure qui use la voix, trente ans d’efforts parmi les éternels débutants, il était encore debout, intact. Parce que nourri par l’amour absolu de son art, et soulevé par la passion d’en transmettre le plus possible. Voilà ce que j’ai aimé et admiré. Voilà ce que je crois posséder un peu, et me souhaite de conserver, comme à tous mes collègues. Et grand merci de ta question.

On oublie souvent de se poser les bonnes, dans l’enseignement.» > Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Elle ne perd pas le nord!

Cette étudiante de l’Université de Ciudad Juarez (Mexique) – l’une des villes les plus dangereuses du monde – a l’air d’aimer se mettre en scène. A l’occasion d’une opération de sensibilisation aux méfaits de la drogue organisée par la police locale, la jeune femme se photographie devant plus de 1500 kilos de stupéfiants qui sont en train d’être détruits par les forces de l’ordre.

A faire: Danse sur Vaud.

Philippe Saire rassemble douze chorégraphies suisses cette année. Confirmés ou en devenir, les danseurs se produiront durant deux semaines. Au programme: spectacles, rencontres, ateliers et conférences.

«Les printemps de Sévelin», 9 au 20 mars, Lausanne.

A visiter: Manger. A la maison, en plein air, comme il faut: chaque repas reste une aventure. Le gras, c’est la vie!

Emotions en famille ou rituels historiques nourrissent cette occupation que l’Homme nomme art de vivre. L’Alimentarium se propose de disséquer les messages sociaux, verbaux et religieux qui épicent nos assiettes.

«Tout un plat! Une exposition qui vous parle», Musée de l’alimentation de Vevey, dès le 11 mars.

A écouter: Un frère. Liam Gallagher sans son aîné, ça donne quoi? Un album qui ressemble à une longue chanson du groupe Oasis, mais sans le génie. Agréable sans plus, quoi.

Beady Eye, «Different Gear, Still Speeding», Be Records.

Des économies d’argent et d’électricité.

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Vous trouverez ces produits et bien d’autres encore dans tous les melectronics et les plus grands magasins Migros.

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COURRIER DES LECTEURS

Migros Magazine 10, 7 mars 2011

«Migros Magazine» no 8 du 21 février. A propos de l’entretien avec Pascal Décaillet et le courrier de nos lecteurs

«Pas tous esclaves de la TV»

Non, les gens ne sont pas tous «esclaves de leur TV». Pensez aux personnes qui ne peuvent pas sortir et aux milliers d’insomniaques ne pouvant pas écouter la radio, de la musique ou lire pendant des heures et à ceux qui rentrent de leur travail et qui aimeraient juste décompresser. (…) Je suis d’accord qu’il y a énormément de choses inutiles, mais visionnez les programmes de certains autres pays et comparez.

Grâce à la taxe TV, nous avons la chance de pouvoir capter énormé-

ment de chaînes où les adultes choisissent ce qu’ils désirent en prenant conscience, je l’espère, que tout n’est pas bon pour les enfants (…). Je n’ai que vingt-quatre heures par jour, tout en ayant la possibilité de me rendre à divers concerts, spectacles, lire, voir des amis et je peux également regarder la télévision avec plaisir.

Irma Trachsel, La Tour-de-Peilz

«Migros Magazine» no 9 du 28 février. A propos de l’article «De l’art de punir ses enfants»

«C’est aux parents de donner des limites»

Votre article «De l’art de punir ses enfants» était intéressant, mais quel vilain titre. Ne croyez-vous

pas que le plus important serait de savoir «comment ne pas avoir à punir ses enfants»? Dans la plupart des cas, si un enfant se comporte mal, c’est parce que ses parents n’ont pas su lui expliquer et lui répéter, fermement, que certaines limites ne peuvent en aucun cas être dépassées.

Ce qui compte, avant tout, ce sont les encouragements et les félicitations prodigués quand l’enfant se comporte bien, et non pas les punitions qui pourraient être imaginées quand il fait un écart. Au cœur de ce sujet, vous auriez également pu parler plus franchement des punitions corporelles, encore pratiquées de nos jours par une majorité de parents. (…)

Jean Debonneville, Lausanne

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«Migros Magazine» no 8 du 21 février. A propos de «Sur le vif» - Facteurs: gare aux chiens!

«Laissez les chiens dormir tranquilles»

Pourquoi donner un titre aussi négatif et racoleur concernant les chiens. Si j’ai bien compris, il y a eu, en 2010, dix cas des morsures en plus, en général sans gravité, et ceux-ci ne représentent que 4% des accidents dont sont victimes les facteurs.

Après calcul, 96% des accidents seraient donc provoqués par le verglas, les escaliers et les espaces encombrés de câbles dans leurs bureaux. (…)

Anne Siegrist, Cologny

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch Publicité

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12 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Dire sa douleur en s’automutilant

Phénomène de société inquiétant, les ados, spécialement les filles, sont de plus en plus nombreux à se faire du mal, à s’infliger coupures et brûlures. Explications de spécialistes et témoignage.

D

evant certaines plaies, même les professionnels sont impressionnés.» Michael Renk, directeur du Centre neuchâtelois de psychiatrie – enfance et adolescence (CNPea), parle de ces automutilations que s’infligent un nombre croissant d’adolescents. Brûlures, scarifications, coupures au cutter, au couteau, ou tout autre objet pointu, sur les bras, mais aussi les cuisses ou le ventre. Des cas qui semblent concerner essentiellement les filles et toucheraient entre 4 et 10% des jeunes.

Michael Renk explique que si ces automutilations sont bien plus fréquentes qu’il y a vingt ans, elles se révèlent aussi moins graves: «Autrefois elles pouvaient être l’indice d’un trouble psychiatrique sévère comme la schizophrénie.

Aujourd’hui, des personnes en souffrance légère à moyenne peuvent s’automutiler.»

Le professeur Olivier Halfon, chef du Service universitaire de psychiatrie de l’enfant et de l’adolescent (SUPEA) à Lausanne, explique de son côté qu’il s’agit «d’adolescents qui ont du mal à affronter le processus d’adolescence, des jeunes extrêmement sensibles à la perte, au rejet, à la séparation». Et qui éprouvent une «douleur psychique d’une telle intensité» que le seul moyen pour la diminuer est de ressentir «une souffrance physique qui leur permet au moins de localiser la douleur».

La douleur physique devient ainsi «très emblématisée. Au Japon, les adolescents qui se font des scarifications appellent ça «la peau du courage». Mais à force de rechercher la douleur physique, le

risque existe de «faire n’importe quoi, comme ces adolescents qui se suspendent à des crochets par la peau».

Dans son cabinet lausannois de psychiatre pour enfants et adolescents, Pierre-Alain Matile raconte que les jeunes peuvent passer d’une forme d’automutilation à l’autre: «Ceux qui se brûlent pour avoir mal peuvent aussi se couper pour voir leur sang couler, sans rechercher la douleur.» Mais la motivation reste la même: «Sentir son corps et vouloir ainsi diminuer une détresse, une émotion désagréable.» Ils se sentent généralement mieux une fois leur geste accompli.

Dysfonctionnements et pression sociale

A l’origine de ces pratiques, le psychiatre voit «des problèmes de dysfonctionnement familial, des gens qui ont été abusés sexuellement, ou physiquement, qui ont

vécu des séparations, des pertes, des deuils. Il y a aussi le stress, la pression de la performance de notre société.»

Des symptômes qui évoluent

Pour expliquer l’irruption de ces pratiques d’automutilation, Michael Renk rappelle que «les symptômes changent au fil des générations». «Tout le monde connaît l’image de la jeune patiente de Sigmund Freud qui tombe dans les pommes. On parlait alors d’hystérie.» Ou encore, en 14-18, «les trembleurs», les soldats qui ne supportaient pas les traumatismes liés à la guerre: «Ils tremblaient tellement avec les mains qu’ils ne pouvaient plus tenir un fusil.» Puis la société a fait connaissance avec «tout ce qu’on a appelé les troubles psychosomatiques, l’ulcère à l’estomac, la maladie du manager des années 60, etc.» Enfin il y a eu les troubles alimentaires.

Une affaire de filles?

Comment expliquer l’écrasante proportion de filles s’adonnant à l’automutilation, 97% selon certaines études? Michael Renk met en cause les rôles que la société attribue aux garçons et aux filles: «Pour des garçons, montrer une telle fragilité, c’est difficile. Pour éprouver de la douleur, ils auront plutôt recours à des moyens plus violents, comme le coup de poing contre le mur ou contre la porte, ou à des conduites à risques, au conflit avec quelqu’un d’autre.»

Olivier Halfon explique ainsi que les garçons ont plutôt tendance à «être hétéroagressifs, leur agressivité se manifeste contre autrui, alors que les filles retournent plus facilement l‘agressivité contre elles-mêmes.»

Parmi les personnes qui s’automutilent, 97% sont des filles.

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«Regarder mon sang couler, je trouvais ça top» Mélodie*, 21 ans, est inscrite à la Faculté des Lettres d’une université romande. Malgré un gymnase sans histoire et une vie privée plutôt calme, elle s’est automutilée entre 16 et 18 ans. Elle raconte aujourd’hui ce douloureux moment de sa vie.

«Au début, c’était juste des griffures sur les bras avec les ongles, puis de petites coupures avec des ciseaux à bout rond. Et puis, petit à petit, avec des trucs plus pointus, un compas d’abord, un cutter ensuite. J’avais 16 ans. La première fois avec le compas, j’avais déjà vu une copine du gymnase le faire, ça m’a pas influencée, mais ça faisait moins peur, c’était plus facile. Ça faisait mal, mais après je me sentais vraiment mieux. Ça soulageait vachement, je trouvais ça top. Surtout regarder mon sang couler. Je me sentais plus propre, plus vide. Je ne pensais plus à rien.

Parce qu’à la maison, c’était spécial. Ma mère était toujours à critiquer, moi je disais jamais rien, alors les coupures c’était peut-être une façon de faire sortir tout ça.

Et puis à l’époque je me trouvais moche, j’aimais pas mon corps, vraiment, quand je me coupais des fois, je pensais: «bien fait». J’avais pas beaucoup d’amies, de vraies amies je veux dire, pas de petit copain, enfin si, un, mais ça a pas duré, c’est lui qui a arrêté, ça n’a pas aidé.

Mais après quelque temps, je le faisais des fois pour rien, des conneries, il suffisait que je me sente un peu naze, ou que je m’engueule avec une copine et je recommençais. Ça commençait à faire beaucoup de cicatrices à cacher. Je les montrais qu’à une ou deux copines. Mais en

fait, j’en étais presque fière de ces cicatrices. Je me les étais faites toute seule et pas n’importe qui est capable de ça, non?

A la fin quand même j’ai commencé à avoir la trouille, il me semblait que j’avais de moins en moins mal quand je me coupais, et qu’il fallait chaque fois y aller plus fort. Et puis ma mère a tout découvert. Elle est entrée dans ma chambre, ce qu’elle fait jamais d’habitude, mais là c’était tard, l’après-midi, je dormais encore, elle m’a vue en train de dormir, les bras étendus, elle a vu les marques. Après, elle a moins crié que je pensais. On a eu une longue discussion pour pas grand-chose. Puis elle a appelé mon père, lui il a rien compris, il me voyait déjà à l’asile. Ma mère m’a obligée à voir un psy. Je sais pas si ça m’a vraiment aidée, de toute façon j’arrivais pas à lui expliquer grand-chose. C’est pas grâce à ça que j’ai arrêté.

C’est parce que, comme j’ai dit, je commençais à avoir la trouille. Et puis il y avait le bac à passer dans pas longtemps.

Et un nouveau copain. Ma mère aussi après tout ça s’est un peu calmée. C’est devenu un peu plus cool. Ça fait trois ans, je l’ai plus jamais fait. Des fois quand ça va pas trop bien, j’y repense. Puis je me dis qu’il y a d’autres trucs que ça pour aller mieux.» *prénom d’emprunt

14 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Pour Olivier Halfon, le phénomène actuel des automutilations peut s’expliquer par «une société où il y a davantage de passages à l’acte, d’agressivité, de troubles de conduite et du comportement. Sauf que là on n’agit pas contre l’autre, mais contre soi.»

Pierre-Alain Matile pense que le phénomène doit beaucoup à la publicité. «Avoir un beau corps, c’est inatteignable dans l’esprit d’un adolescent peu sûr de lui. Pourquoi ne se ferait-on pas remarquer en visant l’inverse, en l’amochant, en lui infligeant des blessures qui se voient?»

Au passage Pierre-Alain Matile rappelle que des gens comme la princesse Diana ou Angelina Jolie s’automutilaient et que la pathologie est «assez répandue chez les stars du cinéma, de la chanson. On trouve aussi pas mal de scènes d’automutilations dans les vidéos

«Dans des cas extrêmes, les gens s’arrachent les yeux» musicales, ce qui peut produire un phénomène d’entraînement plus épidémique.»

«Un aiguillon permettant de recentrer le psychisme»

Michael Renk explique que ces pratiques automutilantes se produisent généralement «sur fond d’une maladie psychiatrique, comme une dépression, ou alors dans une situation à haute tension, une sorte de crise de vie par exemple».

Chez une personne qui aurait l’impression de ne plus très bien savoir où elle en est, la douleur alors

pourra faire office d’aiguillon, permettant de «recentrer le psychisme. Je suis en vie parce que je sens de la douleur.» Michael Renk raconte l’histoire d’une de ses collègues qui s’était égarée dans un champ après une sortie de route, désorientée et choquée, et qui n’avait retrouvé ses esprits qu’après avoir marché dans des orties: «La douleur peut mettre fin à un sentiment d’angoisse et de confusion et c’est peut-être ce qui se passe avec ces jeunes qui s’automutilent.»

Une autre motivation pourra résider dans une tentative de

«montrer sa souffrance, pour demander de l’aide, pour dire aux autres, je ne peux pas continuer comme ça». Un peu comme ces suicides dits «appellatifs», où la personne «ne veut pas mourir mais ne veut pas non plus continuer à vivre comme elle le fait».

Michael Renk raconte aussi que la tendance à l’automutilation peut être renforcée par la présence d’un public et qu’ainsi, dans les unités hospitalières, on peut exiger des personnes présentant des symptômes d’automutilations qu’elles ne les montrent pas. «On respecte la douleur, on respecte la blessure, mais on dit clairement que ce n’est pas un sujet à exposer aux autres.»

Pierre-Alain Matile explique, lui, qu’un des buts de ces automulations, c’est justement de les montrer, mais seulement «aux pairs, aux camarades, pour être mieux reconnu dans le groupe d’apparte-

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RÉCIT SOCIÉTÉ

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Autres formes d’automutilations

Se tirer les cheveux jusqu’à se les arracher est une des nombreuses formes d’automutilation.

nance». Et que souvent le patient tentera de cacher les marques à ses proches.

Il évoque aussi une «jeune aidemédicale qui avait accès à des bistouris sur son lieu de travail, et qui se coupait sur les jambes, se faisant ainsi des damiers avec la répétition dans le temps. Ensuite elle se dépêchait de remonter ses leggins pour ne pas être remarquée.»

Olivier Halfon constate, lui, que les automutilés auront tendance à «exhiber leurs scarifications, leurs brûlures. Comme ces tatoués qui se baladent toujours en

tee-shirt. Mais ce qu’ils montrent en réalité, c’est leur souffrance.»

Une souffrance à prendre très au sérieux: «Quelqu’un qui se brûle, se scarifie, est dans une conduite pathologique, est incapable d’avoir les ressources internes pour faire face à un certain nombre de difficultés. Ce sont des adolescents débordés, dans un processus de passage à l’acte, souvent associé à des tentatives de suicide.»

Comme indices à repérer par les parents, Michael Renk cite «des objets tranchants qui ne devraient pas être là, à la salle de bains ou

ailleurs, ou simplement des marques de sang, des pansements sur les avant-bras sans explication valable.»

Reconnaître la gravité de tels actes

Il conseille pourtant d’éviter les reproches, et de traiter le sujet «avec respect» en reconnaissant sa gravité». Et d’impliquer rapidement un professionnel, de manière à «ne pas se sentir seuls responsables de cette situation».

Enfin, Olivier Halfon tire un parallèle avec les rituels ayant cours

Pierre-Alain Matile cite l’existence «de cas extrêmes» pouvant aller jusqu’à «l’énucléation (arrachage d’un œil) ou même des automutilations sexuelles, au niveau des testicules».

Plus fréquentes et touchant surtout les préadolescentes, la trichotillomanie consiste à se tirer les cheveux jusqu’à se les arracher: «Les jeunes garçons se font plutôt des brûlures, ou des piqûres, censées démontrer qu’ils supportent la douleur, qu’ils sont plus forts que les autres.»

Les filles, quand elles se piquent, c’est pour «former des petits cœurs avec des poinçons, des objets pointus… pour attirer davantage l’attention d’autrui sur elles.»

Pour Pierre-Alain Matile, on peut inclure également dans les automutilations les mélanges massifs de drogues, d’alcool et de médicaments que pratiquent certains adolescents et qui les amènent parfois «à ne plus être conscients, ne plus se souvenir de s’être cogné la tête, et être effarés du sang laissé sur les murs… et de leurs plaies. J’ai aussi vu, lors d’un carnaval, un jeune homme qui s’était coupé un doigt de pied.»

Sans parler des anorexiques ou des boulimiques: «quand ils/elles se font vomir, cela occasionne des séquelles tout le long des voies digestives supérieures».

dans «les sociétés traditionnelles, comme la Papouasie ou chez les Dogons en Afrique» où des scarifications et des tatouages sont infligés aux adolescents: «Ce sont des rites de passage, d’affiliation, d’appartenance au corps social, dans le culte des ancêtres, le culte des parents. Les automutilations de nos adolescents sont exactement l’inverse, la marque d’un individualisme, d’un désir d’indépendance, d’autonomie par rapport aux parents.»

Laurent Nicolet Photos Loan Nguyen

16 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

L’homéopathie au service

Vétérinaire à Cernier (NE), Michel Fellrath utilise les granules comme partie intégrante de son approche thérapeutique.

Reportage entre animaux de ferme et compagnons à poils.

G

ingembre a deux mois, l’œil vif derrière ses longs cils et une allure qui respire la santé. Pourtant, en début d’année, le jeune veau n’allait pas bien. «Il vient d’une autre ferme. Lorsqu’il est arrivé ici à l’Aubier, il souffrait d’une omphalophlébite, une infection du nombril, fréquente mais embêtante si elle s’avère mal traitée. «Vétérinaire à Cernier en charge de la santé du bétail de la ferme de l’Aubier, Michel Fellrath a la particularité de pratiquer également la médecine homéopathique. Sans hystérie, mais avec conviction. «Parce que ça marche. Avec Gingembre, qui souffrait de déshydratation et de sang dans les sels, nous avons bien réussi.

Les diarrhées, notamment, ont complètement disparu.»

Une exploitation qui fonctionne en biodynamie

Jovial à l’inverse de la météo très maussade en cette mi-février, Virgile Thimus acquiesce. A 21 ans, ce jeune Normand suit les traces de ses parents. Et exploite pour le compte de son patron une ferme labellisée Demeter qui fonctionne en biodynamie selon les préceptes inventés en 1924 par le fondateur de la médecine anthroposophique Rudolf Steiner. Une soixantaine de vaches fournissent un lait de qualité à la fromagerie de l’Aubier.

Plus tard, leur viande régalera les

Dans son cabinet et lors de ses visites dans des domaines agricoles, Michel Fellrath, vétérinaire, utilise les deux approches thérapeutiques, homéopathique et allopathique.

RÉCIT ANIMAUX

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des animaux clients du restaurant. «Si l’animal va vraiment mal et a besoin de soins urgents, nous ne nous interdisons pas d’utiliser des médicaments traditionnels.

Mais nous essayons par exemple de limiter au maximum les antibiotiques qui se retrouvent ensuite dans le lait et la viande.»

En fait, relève Michel Fellrath, l’homéopathie doit s’inscrire dans un contexte global pour fonctionner.

Ici, les vaches ne sont pas poussées, nourries notamment au foin et aux plantes aromatiques dans des étables protégées de la pluie mais ouvertes, afin d’éviter l’humidité ou une trop grande promiscuité. «Un ruminant se porte très bien à 8 degrés dans ces conditions. Ce sont au contraire les chocs thermiques en hiver ou la trop grande promiscuité qui lui sont néfastes.» Bref, ici, la réflexion porte davantage sur la santé de l’animal que sur sa performance à

tout prix. Sans cela, pas de prise en charge homéopathique possible. «Tout un environnement contribue à créer un équilibre, cette notion fondamentale dans la démarche homéopathique.»

Dont le but reste de renforcer les défenses immunitaires de l’organisme afin de l’aider à se défendre par ses propres moyens. Il s’agit donc d’abord de «détoxifier l’organisme, de lever les barrages installés par les médicaments». Après trois semaines sous corticoïdes, Gingembre était ainsi «bien affaibli». Tout comme Godeffroy, un solide Saint-Hubert de 2 ans et demi vainement traité par antibiotiques contre des otites à répétition. «Une faiblesse de la race», précise Willy, son propriétaire, intarissable sur ces chiens de plus en plus utilisés par la police «en raison d’un odorat et d’une mémoire olfactive sans pa-

«Homéopathie et allopathie sont deux approches complémentaires»

Virgile Thimus (bonnet) exploite la ferme de l’Aubier selon les principes de la biodynamie. Il est ici avec le vétérinaire homéopathe.

L’homéopathie est utilisée en médecine vétérinaire depuis 1833.

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RÉCIT ANIMAUX

Migros Magazine 10, 7 mars 2011

reils.» Des drainages suivis d’une isothérapie (n.d.l.r.: une technique de désensibilisation à la maladie faisant partie de la médecine naturelle) finiront par venir à bout du problème.

Les mêmes principes qu’en médecine humaine

Le principe de l’homéopathie ne varie pas chez l’homme ou chez l’animal: donner une information énergétique au corps en stimulant les défenses immunitaires de l’organisme par l’ingestion de substances actives très faiblement dosées. Et pour les bêtes comme pour nous, rappelle Michel Fellrath, «l’écoute du patient s’avère indispensable». Observer, noter les antécédents, guetter les réactions d’autant que chaque individu ne réagira pas forcément à l’identique: bref se montrer beaucoup plus proactif que lorsque l’on administre des doses massives d’antibiotiques.

Michel Fellrath, qui fut chercheur en biologie avant d’entamer des études de médecine vétérinaire, rappelle à cet égard que «les principes mis en œuvre sont universels. Il n’existe pas de différence de nature entre l’homme et l’animal. Uniquement de degré. Le système nerveux humain s’avère un

Michel Fellrath: «Il n’existe pas de différence de nature entre l’homme et l’animal.»

peu plus réceptif, on renouvellera donc plus souvent les doses.»

Nulle garantie de succès dans les deux approches

Avec une guérison à tous les coups? Naturellement pas, mais au fond la médecine traditionnelle ne prétend pas non plus au plein

succès. «Et encore une fois, dans mon esprit, il ne s’agit pas d’opposer l’allopathie à l’homéopathie, mais de les considérer comme complémentaires. Parce que ce sont deux démarches différentes basées sur deux visions opposées: l’homéopathie part du symptôme pour trouver la source de la patho-

logie. Alors que la médecine, elle, se contente de supprimer le symptôme.» Pour le vétérinaire de Cernier, de plus en plus de collègues s’ouvrent à cette complémentarité.

Même si du côté de la formation, l’hermétisme reste de rigueur.

Pierre Léderrey Photos Xavier Voirol / Strates

L’avis du vétérinaire cantonal PierreFrançois Gobat, vétérinaire cantonal de Neuchâtel.

En matière de médecines complémentaires pour animaux, chaque canton fixe ses propres règles. Et elles sont peu ou prou identiques partout. «Tout simplement parce que seule la médecine vétérinaire est soumise à autorisation», rappelle PierreFrançois Gobat.

Par conséquent, nul ne sait exactement combien d’homéopathes, d’ostéopathes et autres praticiens de médecines naturelles professent dans le coin. «Ils sont soumis à la loi sur la protection des animaux et la législation sur les épizooties. Et je n’ai jamais reçu de plainte.»

Pas plus que pour les humains, l’homéopathie pour animaux ne dispose d’une formation reconnue. «Il existe cependant un projet de certificat de capacité de thérapeute animalier», nous apprend Pierre-François Gobat, qui est également président des

vétérinaires cantonaux. Mais la demande du marché existe et, comme chez les humains également, va en augmentant. Du coup, on ne s’étonne pas d’apprendre qu’environ un quart des vétérinaires neuchâtelois se sont formés dans ce domaine. «Il n’existe pas d’équivalent de la LAMal chez nous.

Les propriétaires d’animaux ont donc le choix, ce qui me paraît très bien. La législation évite simplement que, soigné par une personne incompétente, un animal souffre en raison d’un traitement homéopathique poursuivi malgré

l’absence de résultat.» Cas qui n’est, encore une fois, jamais arrivé aux oreilles de PierreFrançois Gobat.

D’ailleurs, pourquoi demandet-on toujours à l’homéopathie une garantie de résultat que la médecine traditionnelle n’apporte pas toujours? «C’est vrai, reconnaît le vétérinaire cantonal.

Cependant, la médecine traditionnelle a presque toujours les moyens de soulager la douleur.» Et c’est précisément à cet aspect qu’il convient d’être prudent lorsque l’on parle d’homéopathie.

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CHRONIQUE MINUTE PAPILLON

Migros Magazine 10, 7 mars 2011

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La vie est un gros souci L’autre jour, j’ai eu une révélation: la Jean-François Duval, seule chose qui journaliste nous est demandée ici-bas, c’est de vivre. Vivre est notre principale activité. Dit comme ça, ça paraît bête comme chou. Car si l’on est en bonne santé, qu’on ne crève pas la dalle, qu’on a un toit sous lequel dormir, ça ne semble pas si compliqué. Ça paraît même manquer d’ambition. C’est si peu sorcier que la nature s’en charge largement pour nous.

De surcroît, elle n’exige rien en retour – elle ne réclame de nous ni que nous fassions carrière, ni la gloire, ni la fortune, ni des médailles, elle ne nous demande pas de justifier notre présence. Elle est déjà contente qu’on soit simplement là, et c’est très gentil de sa part. Vivre m’est ainsi apparu comme l’équation la plus naturelle du monde.

Cette illumination, du genre de celle que connut Saul de Tarse sur le chemin de Damas, m’est ve-

nue alors que je traversais à Genève le pont du Mont-Blanc, empli de préoccupations plus ou moins légitimes. Elles se succédaient grave dans ma tête. Je me projetais dans le futur: sur mon pense-bête figuraient trentesix choses à faire; dans un recoin poussiéreux de mon cerveau me guettait une pleine tonne d’autres problèmes; ma boîte aux lettres me réservait une belle brassée d’obliga-

tions. Et tout cela ne cesserait jamais, car vivre est tout entier souci, comme l’a bien vu Kierkegaard.

Eh oui, vivre implique qu’on tombe dans le souci comme Obélix dans la potion magique. Déjà quand j’étais petit, mes parents m’expliquaient que leurs rides au front leur venaient de leurs «soucis» et que ma chance était de n’être encore qu’un enfant. Je me regardais dans le miroir: sur mon front pur, pas une ride. Je n’avais pas de soucis. Ah, mes parents n’avaient pas lu Kierkegaard: tout être humain est la proie du souci.

Cependant, en traversant le pont du Mont-Blanc, je me suis dit: vivre, c’est bien ce que tu fais en ce moment, non? A ma connaissance, tu ne gis

pas raide mort par terre. Non, ta poitrine se soulève avec insouciance, ton cœur bat, autrement dit tu es bel et bien là. Selon les lois de la nature, tu remplis parfaitement ta mission. Tu accomplis même ta tâche sans t’en apercevoir. Continue comme ça.

Cette idée m’a fortement rasséréné. C’est vrai ça, pourquoi est-ce que je me casserais la tête à vivre puisque je vis déjà. Pourquoi est-ce que j’en fais tout un fromage? Un petit démon est alors venu me souffler à l’oreille: d’acc’o d’acc’, mec, on s’en fout que tu parviennes à évacuer tes petites préoccupations personnelles, mais tu penses un peu aux autres, hein? Par exemple aux gens du peuple qui souffrent le martyre sous les tirs de

Kadhafi? Et la crise, et l’argent, et les jeunes au chômage, et la solitude des vieux, et la maladie?... T’es qu’un égoïste.

– Allez, allez, dégage, lui ai-je dit, barre-toi.

Trouve-toi une autre grenouille de bénitier.

Quand même, je n’en ai pas dormi de la nuit. Ah, ce petit démon venait de me fourrer dans la tête un nouveau souci considérable. A te «laisser vi-

vre» comme un lézard au soleil, me soufflait-il, tu mérites de cuire à gros bouillons en Enfer.

Il fallait que je l’admette, il y avait quelque part une faille dans mon raisonnement (ou alors, dans le sien?) Mais où? Il me fallait pénétrer dans la faille, y aller voir. Je suis prestement devenu ce lézard auquel le petit démon me comparait et je me suis glissé dans la faille. Tout était très noir, ah, l’obscurité complète. J’ai palpé une présence, c’était monsieur Sénèque. Il m’a dit: Occupe-toi des autres, mais sans souci. Tu t’en occuperas même d’autant mieux que, dégagé de tes propres soucis, tu seras devenu libre de tout ce qui te paralyse intérieurement. La seule voie de délivrance, c’est l’action, et pas les préoccupations, qui l’entravent le plus souvent. Si lézard il y a, sectionne-lui la queue, il n’en mourra pas. Ainsi te rendras-tu totalement disponible.

Je l’ai salué bien bas, je suis ressorti de la faille, et j’ai filé au soleil, en zigzaguant.

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22 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

«La rivalité entre EPFL et EPFZ n’a plus lieu d’être»

En dix ans et des poussières à la tête de l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne, Patrick Aebischer a su mener l’institution au succès. Explications au Rolex Learning Center, bâtiment-phare de cette réussite.

Alinghi, Solar Impulse, le Rolex Learning Center... Depuis onze ans – et votre nomination à la présidence – l’EPFL connaît un succès fulgurant: de quoi vous sentir fier?

Fier? Pour l’institution, oui. Je suis ravi de constater à quel point elle s’est développée durant ces dernières années. Mais ce succès est dû également au travail effectué par mes prédécesseurs. La progression de l’école depuis sa fédéralisation en 1969 a été remarquable. Chaque nouvelle administration s’est emparée du drapeau et l’a placé encore plus haut.

Mais vous, vous l’avez carrément porté au sommet!

Mais je ne suis pas seul en cause!

Il serait injuste d’attribuer ce succès à une seule personne, c’est le travail de toute une équipe. J’aime beaucoup l’image utilisée par le président du MIT (ndlr: Massachusetts Institute of Technology) qui compare une université à une jam session de musiciens talentueux.

En tant que président, mon rôle se borne à les identifier et à les faire venir ici. Ensuite, je leur donne le beat (dit-il en claquant des doigts en mesure). Mais ce sont eux les vrais créateurs.

ENTRETIEN PATRICK AEBISCHER

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Bio express

1954: naissance naissan à Fribourg d’un père suisse suis et d’une mère qu il doit son irlandaise, à qui (Patric étant le saint prénom (Patrick pays patron du pays). ac 1980-1983: achève sa formamédeci et neurosciention en médecine Univer ces aux Universités de Genève Fribourg et de Fribourg. en 1984-1992: enseigne au sein des départements départem de neurosciences et de biomatériaux et organes artificiels artifici à l’Université de Brown aux Etats-Unis.

1988: lance à Brown une première start-up, star Cyto Therapeutics Therapeutics, qui sera introduite een Bourse. Il en créera ens ensuite deux autres en Suisse: Modex (1995) et Amazentis Amaze (2008).

1992: re retour en Suisse.

Il est nommé nom professeur de thé thérapie génique au CHUV. CHU 1995: nommé profes professeur au département dép des maté matériaux à l’EPFL. 2000 2000: prend se ses fonctions à la présidence de l’EPFL. 20 2004: devient me membre du Conseil de des Ecoles po polytechniques fédé fédérales.

Comment Comm Co mm expliquer alors alor al or les accusations de m mégalomanie dont vous ffaites parfois vous l’l’ob obje ob jet? je t? l’objet?

En SSuisse, uiss ui ss on n’aime pas les têtes tête tê tess qu quii dé dépassent. On m’a reproché repr re proc pr oché hé m maa folie des grandeurs lors lo rs ddee la cconstruction on du Rolex Learning Lear Le arni ning ni ng C Center. en Mais regardez le rrésultat: ésul és ulta tat: iill est magnifique! Et ta aujourd’hui, aujo jourd’ d’hu d’ hui, i, le plus important, c’est c’es c’ est que le les ét étudiants l’ont adopté. Le but té but a don donc on été atteint: créer pour ur eux ux et pour pour les chercheurs un environnement envi viro vi ronn ro nnem nn emen en stimulant. Regardez au de auto autour tour to ur ddee vo vous: même en cette

Patrick Aebischer, le président de l’EPFL, dans la cour intérieure du Learning Center.

période de vacances, ils sont là. Et ça, ça me fait très plaisir!

Vous visez tout de même la renommée internationale: un campus dans les Emirats arabes, une collaboration avec Harvard, un projet BlueBrain qui permettrait à Lausanne d’acquérir le titre de capitale mondiale de la recherche sur le cerveau... La Suisse deviendrait-elle trop petite pour vous?

Vous savez, nous vivons dans un monde globalisé. Et c’est d’autant plus vrai dans l’univers de la recherche: on ne peut pas se permet-

tre de rester régional. Par définition, les lois de la physique sont les mêmes à Pékin, à Tokyo et à San Francisco. La reconnaissance revient au premier qui perce dans un domaine donné. Or, certains pays comme les Etats-Unis et la Chine investissent massivement dans la recherche technologique, dans la formation des ingénieurs de demain. Nous nous devons d’être ambitieux. D’ailleurs, la Suisse a la chance de disposer de deux écoles polytechniques de très haut niveau. Nous avons beau être un petit pays, au niveau scientifique, nous faisons figure de géant.

En parlant de l’autre école polytechnique de ce pays...

Zurich demeure encore et toujours en première position!

Aujourd’hui, la rivalité entre EPFL et EPFZ n’a plus lieu d’être. Pendant longtemps, Lausanne était la petite sœur de Zurich. Après sa fédéralisation en 1969, elle a pris du temps pour se développer et à présent, elle est devenue tout aussi séduisante que son aînée.

Bien sûr, il existe toujours une certaine compétition, mais elle est inhérente au monde de la recherche, ne serait-ce que pour la récolte de fonds.

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Migros Magazine 10, 7 mars 2011

La petite sœur n’a donc plus aucun complexe?

Non, c’est terminé. Vous savez, pour nos professeurs et nos étudiants, ça ne veut rien dire, ce complexe d’infériorité. Nous vivons dans un endroit magnifique et l’école offre des infrastructures de qualité. C’est tout ce que les gens venus de l’extérieur retiennent.

Aujourd’hui, nous comptons toutes deux parmi les meilleures écoles polytechniques européennes.

De quoi justifier une nouvelle appellation pour l’EPFL et l’EPFZ, Swisstech, qui assoie l’estampillage suisse?

C’est mon rêve! L’EPFL – ou EPFZ – c’est impossible à prononcer pour un étranger. Swiss, en revanche, c’est un brand. Swisstech Lausanne et Swisstech Zurich... Je pense que ça se fera un jour, mais pas dans un avenir proche, malheureusement. On peut changer

ENTRETIEN PATRICK AEBISCHER beaucoup de choses, mais dès qu’on touche au nom, le débat devient plus émotionnel.

On vous a souvent reproché l’américanisation de l’EPFL. Un de vos propres professeurs, Libero Zuppiroli, a même publié un pamphlet sur votre culture du succès. Qu’avez-vous à répondre à ces attaques?

(Rires) Mon ami Libero Zuppiroli!

On se parle, vous savez. Il trouve qu’on met trop de pression sur nos professeurs, qu’ils seraient devenus des managers. Je lui réponds que nous sommes des privilégiés, payés par l’Etat pour enseigner et faire de la recherche libre.

Aujourd’hui, on ne peut plus se contenter de pratiquer ces activités uniquement pour soi. Il faut également valoriser, transmettre nos découvertes. Voilà pourquoi toujours davantage de startup voient le jour dans notre

«En Suisse, on n’aime pas les têtes qui dépassent.»

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ENTRETIEN PATRICK AEBISCHER

Migros Magazine 10, 7 mars 2011

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L’EPFL en bref Un peu d’histoire...

L’Ecole spéciale de Lausanne voit le jour le 7 novembre 1853, sous le coup d’une initiative privée qui s’inspire de l’Ecole centrale de Paris. Elle compte sept étudiants, formés en chimie, physique, mathématiques, dessin, architecture et génie civil.

Les cinq premiers diplômés sortiront en 1855. L’école sera ensuite rattachée à l’Académie de Lausanne, qui deviendra à son tour Université. En 1944, l’institution prend le nom d’EPUL

(Ecole polytechnique de l’Université de Lausanne) avant d’être fédéralisée en 1969: l’EPFL est née.

En chiffres

En 2010, l’EPFL comptait un total de 7762 étudiants, dont 2099 femmes et 3790 étrangers. Près de 5000 collaborateurs occupaient également les murs, dont 228 professeurs (14 femmes). Le budget des dépenses 2010 s’élevait à plus de 753 millions de francs.

Au palmarès ➔ Parmi les projets à succès auxquels l’EPFL s’est associée, on compte notamment Alinghi, Solar Impulse et le satellite Swisscube. L’école a en outre engagé de nombreux partenariats avec des entreprises suisses telles que Rolex, Logitech, Crédit Suisse, etc. ➔ Dessiné par l’architecte japonaise Kazuko Sejima, le Rolex Learning Center a remporté en 2010 le Pritzker (Nobel de l’architecture).

➔ Elle a été répertoriée 101e meilleure université mondiale dans le Classement académique des universités mondiales par l’Université Jiao Tong de Shanghai de 2010, qui la place en outre au 20e rang mondial (2e européenne, derrière Cambridge) dans la catégorie ingénierie, technologie et informatique, 41e en chimie et dans les 51 premières universités en physique.

Plus d’infos: www.epfl.ch

Le Learning Center de l’EPFL a remporté en 2010 le prix Pritzker, l’équivalent du Prix Nobel en architecture.

parc scientifique. Alors oui, c’est beaucoup exiger de la part des professeurs. Mais la grande majorité le font remarquablement bien et avec beaucoup d’enthousiasme.

La dimension économique est donc indispensable pour maintenir la recherche en cours...

Elle est même capitale dans une école technologique. Du succès que rencontrent les compagnies qui nous entourent dépendent nos rentrées d’argent, par le biais des impôts. Et plus ces rentrées sont importantes, plus nous sommes en mesure de mener une recherche de pointe. Et ainsi de suite.

C’est un cercle vertueux.

Pensez-vous que la région lausannoise aurait rencontré le même succès économique sans la présence de l’EPFL?

L’école a eu un impact évident.

L’économie de l’arc lémanique s’ancre très nettement dans le domaine de la haute technologie. Les entreprises qui s’installent dans la

«En matière de recherche, on ne peut pas se permettre de rester régional» région viennent y chercher les forces vives: les ingénieurs.

Nous avons vu que pour vous, un bon chercheur doit avoir une vocation d’entrepreneur. Une autre qualité essentielle à vos yeux: la transdisciplinarité.

C’est exact. Nos étudiants doivent d’ailleurs intégrer 10% de sciences humaines et sociales à leur cursus.

Aujourd’hui, nous estimons qu’il est nécessaire d’investir de sens, de contenu, la technologie. D’où notre projet de numériser l’ensemble des archives du Montreux Jazz Festival.

Vaste entreprise!

Figurez-vous que Claude Nobs ne dispose que d’une seule copie des enregistrements! Or, il s’agit d’un patrimoine qu’on n’a pas le droit de laisser mourir. Nous sommes donc en train de numériser tout cela et nous allons créer à l’EPFL un pavillon culturel qui s’appellera le Métamedia Center. Ce sera une occasion pour nous de présenter les médias de demain, de contribuer à l’élaboration des musées du futur. Qui sait, d’ici quelques années nous pourrons peut-être admirer un Giacometti holographique! C’est une belle opportunité de mêler art et technologie...

Votre troisième mandat à la tête de l’EPFL prendra fin en 2012. En briguerez-vous un quatrième?

Je m’y prépare, mais je dois d’abord achever mes dossiers en cours avant de prendre ma décision finale.

Tout de même, avec votre parcours, vous devez recevoir des propositions d’universités beaucoup plus prestigieuses!

Bien sûr, mais cela voudrait dire quitter la Suisse. Or, je suis profondément attaché à la région, à l’école. J’ai déjà quitté le pays, j’ai vécu huit ans aux Etats-Unis. Et j’en suis revenu...

Et devenir secrétaire d’Etat à l’éducation et la recherche, cela vous inspire?

Ah non, cela ne m’intéresse pas du tout! La présidence de l’EPFL constitue le poste le plus intéressant pour moi. Ce que j’aime, c’est être au cœur de l’action. Je me vois très mal dans un back office. Je demeure un scientifique. J’ai toujours mon laboratoire et je ne peux pas vivre sans.

Mais alors, si ce n’est pas l’EPFL, qu’est-ce que ce sera?

Mais il y a mille autres choses à faire dans la vie! On verra bien. Je n’ai jamais planifié quoi que ce soit dans ma vie. Je prends les choses comme elles viennent. Et j’éprouve toujours beaucoup d’enthousiasme pour cette école...

Propos recueillis par Tania Araman Photos François Wavre / Rezo

28 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

La Suisse aime les Nanos

La Nanomania, qui s’achève le 14 mars, a connu un très vif succès à travers le pays. Les enfants ont joué avec passion avec leurs Nanos à la maison on ou dans les cours de récréation. Même des gares et certains magasins se sont transformés en places de jeu et bourses d’échange.

Des géants à la gare de Zurich

Les Nanos géants ont fait sensation le 1er février dans le hall de la gare de Zurich. Les enfants ont pris un plaisir fou à essayer de les basculer avant de se rendre dans l’espace bricolage. Là, les artistes en herbe pouvaient notamment s’amuser à transformer une boîte d’alumettes en un joli lit pour Nanos.

Des Nanos en équilibre à Dielsdorf (ZH)

Qui construira la plus haute échelle à bandits? Sous le signe de l’équilibre, le magasin Migros de Dielsdorf (ZH) a fait la part belle aux Nanos durant six semaines. Le record actuel: sept Nanos empilés les uns sur les autres. Incroyable!

ACTUALITÉ MIGROS

Pl Plaisir du jeu à Berne

La maison pour Nanos (à dr.) a été particulièreme appréciée par les ment fill qui pouvaient ici filles, s’am s’amuser avec leurs Na Nanos – comme dans un une vraie maison de po poupée. A Westside, l’ad l’adresse a aussi été mi mise à rude épreuve av avec des parcours sur lesq lesquels les Nanos év évoluaient en fonction du poids donné par le co corps.

Echange de Nanos à Avry (FR)

L’exposition itinérante spéciale Nanos a faite halte à Avry-Centre, aux portes de Fribourg, les 18 et 19 février derniers. Selon leurs envies, les enfants ont pu tester de nouveaux jeux, construire des parcours pour les Nanos ou compléter leur collection lors de bourses d’échange.

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30 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Ils voient la vie en vert!

Manger bio est pour beaucoup une philosophie de vie qui laisse une grande place à la nature. Portraits de consommateurs pour qui bio rime avec vec Migros.

«Les produits bio sont beaux, croquants et goûteux»

Depuis quand achetez-vous des produits bio?

Déjà quand j’étais petit, ma famille achetait des denrées issues de l’agriculture biologique.

Pourquoi?

Essentiellement parce que les aliments bio sont exempts d’additifs chimiques et ne portent ainsi pas atteinte à l’environnement. C’est déjà en soi une raison suffisante.

De plus, ils sont meilleurs. Il suffit de comparer!

Qui vous a initié au bio?

Mon éducation et ma vocation de jardinier m’ont tout naturellement amené aux produits bio. En tant que jardinier, je suis très sensible au problème environnemental. Je me bats par exemple contre l’utilisation de pesticides, car je sais bien qu’ils peuvent avoir des conséquences sur l’homme et les animaux.

Pour quels produits privilégiezvous le bio?

Pour tous les produits possibles, à commencer par la nourriture et les habits. En général, les ateliers de confection de vêtements bio offrent de meilleures conditions de travail aux producteurs locaux, ce qui joue aussi un rôle dans mon choix.

* En vente dans les plus grands magasins.

Vous sentez-vous mieux depuis que vous mangez bio?

Je digère surtout mieux et je souffre moins de ballonnements, sans doute aussi parce que j’ai meilleure conscience. Beaucoup de gens ignorent que de petites quantités de pesticides peuvent déjà provoquer des problèmes intestinaux.

Quels sont vos produits bio favoris dans l’assortiment Migros?

Tous les légumes, dans la mesure où je mange essentiellement végétarien. J’aimerais bien que l’assortiment de fromages et de jus de fruits bio soit plus étoffé.

Qu’est-ce qui fait l’attrait de ces produits?

Ils sont beaux, croquants, juteux et goûteux. Difficile de faire plus attrayant.

Propos recueillis par Silke Bender

Photos Ueli Christoffel, Limmatdruck SA, stylisme Karine Aregger

F

abio Meyer, jardinier de 22 ans, voit la vie en vert depuis sa plus tendre enfance.

Père d’un petit garçon, il effectue actuellement son service civil dans une maison de retraite et espère pouvoir bientôt reprendre – avec sa compagne – une entreprise horticole.

Le bio est à l’honneur à Migros: Risotto, 1 kg, Fr. 2.80, tulipe, le bouquet de 12, Fr. 9.80, thé froid aux herbes des Alpes suisses, 33 cl, Fr. 1.–, jus de fruits mélangés, 75 cl, Fr. 3.90, chaussons aux poires, 150 g, Fr. 2.10, terreau pour légumes, 30 l, Fr. 9.25*, carottes, le sachet de 1 kg, prix du jour, confiture de cassis, 350 g, Fr. 3.65, biscuit à l’épeautre et aux raisins secs, 255 g, Fr. 3.40, terreau à semis, 10 l, Fr. 2.95*

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Pour Fabio Meyer, jardinier de profession, vivre selon les principes écologiques est la meilleure façon de protéger l’homme et la nature.

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32 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Le label bio, c’est quoi?

Migros privilégie les produits bio suisses.

Ceux-ci proviennent exclusivement d’exploitations respectant les directives de Bio Suisse, le label au bourgeon. Pour ce qui est de la transformation des produits bio, celle-ci est contrôlée par des organismes indépendants reconnus par l’Etat, comme Bio.inspecta.

Les avantages du lait bio Pendant la période de végétation, les vaches doivent pouvoir paître dans les prés pendant au moins vingt-six jours par mois, de façon à pouvoir se mouvoir suffisamment.

Pendant l’hiver, les bêtes doivent être autorisées à sortir au moins treize jours par mois. Transformé rapidement, le lait bio est un produit frais et naturel qui conserve toute sa valeur nutritive. Pour obtenir un lait de qualité, il faut cependant que les vaches soient élevées et nourries conformément aux besoins spécifiques de l’espèce. Celles qui broutent sur des alpages riches en herbes donnent un lait particulièrement fin, goûteux et légèrement relevé. www.migros.ch/bio

Le bio est à l’honneur à Migros: pâte à pizza, XL, 830 g, Fr. 6.30, mozzarella, 150 g, Fr. 2.20, boisson au cacao, Max Havelaar, 500 g, Fr. 6.05 au lieu de Fr. 7.60*, crème fraîche, 200 g, Fr. 3.15, séré maigre, 200 g, Fr. 1.15, t-shirt pour femme, Fr. 13.50 au lieu de Fr. 16.90*/**, fromage d’alpage des Grisons, les 100 g, Fr. 2.25, séré aux abricots, 125 g, Fr. 1.15, jus d’orange, 75 cl, Fr. 3.55 * Prix action valable du 8 au 14 mars 2011. ** En vente dans les plus grands magasins.

Critique de film, Isabella Fischer attache une grande importance à son alimentation.

Végétarienne, elle privilégie les produits bio riches en protéines.

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«Le bio est incontournable pour ceux qui tiennent à rester en forme et en bonne santé.»

A

près avoir étudié le cinéma, Isabella Fischer a fait de sa passion un métier et publie aujourd’hui des critiques de films sur son propre site internet. Et comme l’environnement lui tient autant à cœur que le septième art, cette végétarienne convaincue privilégie les produits bio.

Depuis quand achetez-vous des produits bio?

Depuis toute petite. Ma mère faisait déjà très attention à nourrir sainement ses enfants. Nous possédions par ailleurs un jardin potager qui nous donnait de très bons légumes. Cette prédilection pour les produits naturels exempts d’additifs m’est restée, et depuis, j’achète exclusivement des produits certifiés bio.

Pour quels produits privilégiezvous le bio?

Principalement pour les aliments, car c’est dans ce domaine que l’assortiment bio est le plus riche.

Les produits bio sont-ils plus goûteux?

Bien sûr. Les salades et les légumes bio sont beaucoup plus digestes. Et entre un œuf bio et un œuf normal, il n’y a simplement pas de comparaison possible.

Vous sentez-vous mieux depuis que vous mangez bio?

Plus je consomme d’aliments sains, moins je sollicite mon organisme.

A une époque où il faut supporter de plus en plus de nuisances telles que la pollution ou encore l’électrosmog, il est d’autant plus important de manger sain.

Vous engagez-vous dans d’autres domaines pour le développement durable?

Oui, je suis la championne du monde de la collecte de vieux papier, du carton, des boîtes en aluminium et des bouteilles en PET. Et puis, j’achète du papier et des filtres à café en matériau recyclé.

Quel est votre produit favori dans l’assortiment Migros?

Comme je suis végétarienne, je dois veiller à absorber suffisamment de protéines. Mon produit favori à Migros est le tofu. Son rapport qualitéprix est excellent.

Le bio est-il actuel?

Plus les scandales alimentaires se multiplient, plus les gens se tournent vers des produits bio. Ceux-ci sont incontournables pour ceux qui tiennent à rester en forme et en bonne santé.

Propos recueillis par Heidi Bacchilega

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Une semaine de vacances bio à gagner!

Participez au concours bio dans les magasins Migros. Répondez à la question figurant sur le coupon de participation et déposez celui-ci dans l’urne prévue jusqu’au 14 mars 2011. Avec un peu de chance, vous gagnerez avec votre famille une des trois semaines de vacances d’été mises en jeu à l’hôtel bio Ucliva de Waltensburg (GR) ou d’autres magnifiques prix.

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Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Café des Caraïbes

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Le secret de la saveur unique du café Don Jiménes réside dans les quelque 800 arômes de cet arabica catura cultivé dans la plantation la plus élevée des Caraïbes. Les connaisseurs apprécieront surtout la texture onctueuse et l’arôme intense de ce café dont les grains ont été récoltés à la main. Les capsules Don Jiménes de Delizio sont disponibles en édition limitée.

Capsules de café Don Jiménes Delizio, 12 capsules, Fr. 5.50

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Couper les tranches de jambon en lanières et les répartir sur les tortillas.

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➔ Plier les tortillas en quatre et enfourner 2 à 3 minutes. Parsemer de roquette avant de servir.

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L’apéritif revisité

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Ouvrez la canette d’Orangina et laissez-vous envahir par une sensation de fraîcheur pétillante.

Riche en pulpe, le nouvel Orangina à l’orange est la boisson idéale à savourer en route, chez soi ou au bureau. Bien vu: ce soda ne contient ni colorant ni arôme artificiel.

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Conseil: remplacer le jambon cuit par du jambon cru.

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Sans arôme artificiel

Envie de revisiter les snacks apéritifs? Optez alors pour le mélange Variety Mix de Chop Stick. Celui-ci se compose de noix de cajou, de petits pois et de cacahuètes agrémentés de sésame, de citronnelle, d’algues et de sauce soja. A choix également: les snacks Wasabi Peanut ou Snow Balls Coconut.

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Chips pimentées

Lady Claire, Lady Rosetta, Marlen, Hermès, Panda? Non, il ne s’agit pas d’un nouvel inventaire à la Prévert mais du nom des pommes de terre qui entrent dans l’élaboration des chips Zweifel et garantissent un croustillant parfait.

A goûter sans tarder: la nouvelle variété, Red & Hot, qui allie à merveille la douceur de la tomate et le piquant du piment et du poivre.

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POISSON, VIANDE & VOLAILLE Aiguillettes de canard, France, le kg 31.20 au lieu de 39.– 20% Poulets Optigal, 2 pièces, le kg 6.60 au lieu de 9.50 30% Côte de bœuf, Suisse, le kg 41.– au lieu de 52.– 20% Prosciutto cotto M-Classic, le lot de 2 barquettes, finement prétranché, 2 x 139 g 4.90 au lieu de 8.20 40% Fromage d’Italie, TerraSuisse, finement prétranché, les 100 g 1.30 au lieu de 1.90 30% Jambon cru de la Forêt-Noire, bio, les 100 g 5.60 au lieu de 7.– 20% Jambon Riviera 4 ou 6 tranches, Suisse, les 100 g 3.15 au lieu de 3.95 20% M-Classic Toast garniture Duo, Suisse, l’emballage de 2 x 183 g 4.90 au lieu de 8.20 40% Bâtonnets de surimi duo, 2 x 180 g 7.80 au lieu de 9.80 Suprême de cabillaud de l’Atlantique Pelican, MSC, le lot de 2, surgelé, 2 x 400 g 14.55 au lieu de 20.80 30% Crevettes en lot de 2, MSC, sans saumure, 2 x 125 g 7.90 au lieu de 11.80 33%

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PAIN & PRODUITS LAITIERS Divers pains, bio –.40 de moins Asiago, env. 250 g, les 100 g 1.15 au lieu de 1.45 20% Fromage des Vignerons, Suisse, env. 250 g, les 100 g 2.– au lieu de 2.50 20% Gruyère mi-salé bio, env. 250 g, les 100 g 1.70 au lieu de 2.15 20% Raccard Tradition en bloc mini ou maxi, les 100 g 1.60 au lieu de 2.– 20% Camembert Président, 250 g 3.20 au lieu de 4.10 20% Fondue fraîche le Maréchal, Suisse, 600 g 11.– au lieu de 16.50 33%

Philadelphia aux fines herbes, nature ou Balance, le lot de 2, 2 x 200 g 20% Beurre mi-gras Léger, 200 g 2.40 au lieu de 3.– 20% Toutes les coupes Chantilly en lot de 4, 4 x 125 g 20%

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AUTRES ALIMENTS Chicken Satay Anna’s Best Thai 20% Tortellonis M-Classic en lot de 2 40% Tartes flambées Anna’s Best en lot de 2 25% Millefeuilles, le lot de 2 20% Baby Kisss, le lot de 2 paquets, 2 x 15 pièces 4.30 au lieu de 5.40 Tablettes de chocolat Frey, le lot de 6 25% Souris au cacao, 4 x 40 g 2.30 au lieu de 2.90 Gaufrettes ou Taragona M-Classic, le lot de 2 paquets 20% Nids aux noisettes, macarons aux noisettes ou amarettis, le lot de 2 paquets 33% Tous les biscuits Blévita, à partir de 2 paquets –.60 de moins l’un Snacketti Zweifel, le lot de 2 paquets, 2 x 75 g 2.95 au lieu de 3.70 Tous les cafés en emballage de 500 g, en grains ou moulus 1.– de moins Toutes les tisanes Klostergarten (en sachets ou instantanées), par ex. tisane apaisante Albertus, 20 sachets 1.90 au lieu de 2.40 20% Toutes les boissons pour le petit-déjeuner 20% Tous les Orangina en emballages de 6 x 1,5 litre 6.15 au lieu de 12.30 50% Pommes frites et frites au four M-Classic, le sachet de 2 kg, surgelées 50% Toutes les pâtes Premium 20% Tous les légumes au vinaigre Condy 20% Fromage d’Italie surfin et fromage d’Italie au jambon Malbuner en lot de 6, 6 x 115 g 5.90 au lieu de 9.90 40%

Röstis Original en sachet aluminium, le lot de 3, 3 x 500 g 4.80 au lieu de 6.90 30% Toutes les sauces tomate en brique, 250 ml–500 ml 40% Toutes les sauces hollandaises, non réfrigérées, par ex. sauce hollandaise en sachet, 35 g 1.25 au lieu de 1.60 20%

NON-ALIMENTAIRE Aliment pour chat Selina, le lot de 12 20% Poêles et couvercles de poêles avec régulateur de vapeur Cucina & Tavola 50% Valable jusqu’au 21.3 Soins capillaires et produits coiffants M-Classic et Belherbal en emballages multiples, par ex. shampooing ultra-doux M-Classic (3 pour 2), 3 x 400 ml 7.80 au lieu de 11.70 Couches-culottes Milette de mini à large, pants et couches Naturals 3 pour 2 Valable jusqu’au 21.3 Lingettes imprégnées pour bébé Milette, le lot de 4 4 pour 3 Revitalisants textiles Exelia Parfum du Monde, le lot de 2 30% Vestes de printemps en maille polaire pour femme, homme, enfant et bébé 24.90 Valable jusqu’au 21.3 Sous-vêtements et lingerie de nuit pour femme et pour homme, Bio Cotton 20% Valable jusqu’au 21.3 Tous les sacs et chariots à commissions 20% Valable jusqu’au 21.3 Boîte Unico Plus 39.– au lieu de 59.– Valable jusqu’au 21.3

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GASTRONOMIE Brochette de bœuf aux poivrons, Qualité suisse, Pommes frites, Jardinière de légumes + 1 bouteille Mojo au choix 5 dl PET, l’assiette 12.50

Société coopérative Migros Vaud Vous trouverez plus d’informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart.

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Migros Magazine 10, 7 mars 2011

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Un air de printemps

Rien de tel qu’une alimentation équilibrée et qu’un peu de sport pour commencer le printemps au mieux de sa forme.

Que diriez-vous ainsi de passer votre pause de midi au grand air plutôt que de rester enfermé à la cantine? Tous les experts s’accordent à dire qu’une demi-heure de marche rapide par jour procure déjà un effet bénéfique sur le bien-être corporel, intellectuel et psychique. Et si vos collègues vous accompagnent, vous y prendrez encore plus de plaisir! Après le sport, le réconfort. Accordez-vous par exemple un birchermüesli de printemps Anna’s Best riche en fruits (framboises, baies des bois, bananes et pommes). Vous pouvez emmener cet en-cas pauvre en calories partout grâce à son emballage pratique avec cuillère intégrée. Et pour vous désaltérer, optez pour le jus d’orange et de pêche Anna’s Best. Riche en vitamine C, il est préparé avec du pur jus d’orange et de la purée de pêche. Le jus de fruit et le müesli sont des spécialités de saison et sont disponibles pendant une période limitée.

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Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Une vision nette

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Vent, climatisation, fumée, chauffage… Nos yeux subissent constamment les agressions de notre environnement. Heureusement, la solution stérile d’Actilens a un effet protecteur sur la surface de l’œil. Exemptes d’agents conservateurs, ces monodoses permettent d’humidifier le globe oculaire et sont également adaptées aux yeux sensibles.

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Marre de rester sous le brouillard?

Et si vous vous offriez une belle promenade en forêt avec votre famille? Pour que la journée soit parfaitement réussie, pensez à organiser des jeux avec les enfants, prévoyez un bon pique-nique et habillez-vous en conséquence.

SportXX propose des vêtements de randonnée pratiques, fonctionnels et tendance. Plus d’excuse donc pour rester à la maison.

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Comme en laboratoire

Pour un petit week-end à la campagne, vous n’avez pas besoin de beaucoup de vêtements. En revanche, il est souvent plus difficile de se passer de ses soins préférés.

Grâce au kit de remplissage, vous pourrez verser facilement vos crèmes dans de petits flacons: il restera ainsi plus de place pour ramener des souvenirs.

Kit de voyage, Fr. 3.95* * En vente dans les plus grands magasins.

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Vêtement avec protection solaire

Outre la crème solaire et une casquette, certains vêtements peuvent eux aussi présenter une protection bienvenue contre les rayons du soleil. Il en va ainsi par exemple des shorts de bain colorés de SportXX qui affichent un indice de protection de 50+.

Short de bain Junior Boy, IP 50+, 122 à 164, Fr. 24.90 Short de bain Little Boy, IP 50+, 92 à 116, Fr. 19.90

Entretien du jardin et de l’environnement en un!

Nouveauté dans l’assortiment: la ligne de produits écocompatibles BluePower WOLF. Toujours engagé pour le bien de la nature, Do it + Garden Migros étoffe sans cesse son assortiment avec des produits respectueux de l’environnement.

Nous proposons donc une nouveauté, la ligne BluePower de la marque WOLF, dont la fabrication, l’utilisation et le recyclage obéissent à un seul credo: mettre la technologie au service de la nature. Les tondeuses à gazon présentées ici justifieront la pertinence de votre décision. Pour la nature, la technologie de pointe et la durabilité. À vous d’essayer!

Nouveau!

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399.– Tondeuses à gazon à essence – Moteurs éco Briggs et Stratton avec technique OHV – Jusqu’à 38% de réduction des émissions de gaz – Réduction de l’évaporation jusqu’à 51% – Tous les modèles à essence sont munis d’un voyant d’intervalle de maintenance qui contribue à maintenir le moteur propre pendant toute sa durée de vie – La mesure des vibrations du moteur permet au moniteur BluePower d’enregistrer les heures de travail afin de rappeler à l’utilisateur les intervalles de maintenance au moyen d’un voyant

Bineuse à essence BluePower C 32 B WOLF Réduction des émissions de gaz jusqu’à 38%, puissance du moteur 0,9 kW/1,2 CV, largeur de travail 32 cm, outil de travail 8 fraises 22 cm, 17,5 kg.

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Tondeuses à gazon électriques – Moteurs magnétiques permanents, soutenus par un guidage électronique pour la régulation du démarrage progressif, de la vitesse de rotation et du frein moteur – Réduction de la puissance consommée jusqu’à 70% par rapport aux moteurs asynchrones traditionnels avec puissance de tonte et de collecte équivalente – Niveau d’efficacité élevé jusqu’à 80%

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Vous trouverez vos coupons de rabais dans le supplément du marché spécialisé du courrier CUMULUS de mars 2011 ou auprès du service clientèle de votre magasin Do it + Garden Migros. Si un multiple du montant minimal d’achat est atteint, plusieurs coupons de rabais peuvent être remis en paiement.

Tondeuse à gazon à essence BluePower 53 A HW WOLF Indicateur de maintenance pour réduire les émissions et la consommation d’essence, HighWeeler avec traction à roues Vario 2–5 km/h, moteur B&S série 850 OHV eco plus 190 cm3, puissance du moteur 3,6 kW/4,9 CV, pour surfaces jusqu’à 1500 m2, largeur de coupe 53 cm, réglage centralisé de la hauteur de coupe sur 6 positions de 2,0 à 9,0 cm, 4 en 1: éjection latérale, éjection arrière, système de mulching et collecteur d’herbe de 80 l avec capot rigide et témoin de remplissage, 44 kg.

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Tondeuse à gazon à essence BluePower 48 A HW WOLF Indicateur de maintenance pour réduire les émissions et la consommation d’essence, HighWeeler avec traction à roues Vario 2–5 km/h, moteur B&S série 800 OHV eco plus 190 cm3, puissance du moteur 3,2 kW/4,3 CV, pour surfaces jusqu’à 1200 m2, largeur de coupe 48 cm, réglage centralisé de la hauteur de coupe sur 6 positions de 2,5 à 9,0 cm, 4 en 1: éjection latérale, éjection arrière, système de mulching et collecteur d’herbe de 75 l avec capot rigide et témoin de remplissage, 39 kg.

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52 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Z

oé, ce fut Marlyse Pietri. Ce sera désormais Caroline Coutau. Le 1er février, la directrice de la maison d’édition genevoise a passé le flambeau après trente-six ans d’engagement infaillible au service de la littérature romande et d’ailleurs.

Zoé prend un coup de jeune, sans changer de cap. Caroline Coutau, 45 ans, depuis huit ans dans l’édition, dont trois passés aux côtés de Marlyse Pietri, entend poursuivre l’œuvre de la fondatrice.

Soit promouvoir «de la littérature de qualité et exigeante». Elle a cependant déjà apporté sa petite touche: sur la couverture, une autre police ainsi que des illustrations plus grandes, moins rangées et «en mouvement». Une façon visuelle de marquer la transition et le changement de génération. Si Caroline Coutau possède désormais les clés de la maison, Marlyse Pietri ne quitte pas complètement les lieux.

Elle continuera de s’occuper de certains domaines éditoriaux. «Elle va m’aider. Pour moi, elle sera une sorte de filet. On s’est si bien entendues...» Le sourire est franc, le regard aussi.

L’éditrice à deux pas d’un relieur

Rue de la Muse, pile en face d’un relieur. Pour qui vit des livres, cela ne s’invente pas. De la fenêtre de son appartement genevois, on tombe sur la plaine de Plainpalais; au-dessus des toits dépasse le Jet d’eau. Depuis toujours, les bouquins.

«Enfant, j’ai été une lectrice plus vorace que méditative; je dévorais

Secrets de cuisine r, c’est: Pour vous cuisine Du plaisir.

Vous aimez? isson.

Tous les plats au po s avaler...

Vous ne pouvez pa es. Un reste ell Les choux de Brux de l’enfance. urs en réserve?

Qu’avez-vous toujo tartines.

Du beurre. Pour les eriez-vous Avez qui souhait s? partager un repa a. am Ob ck ra Ba Avec

les Six compagnons. Ma mère devait m’appeler quatre fois pour que je passe à table...» Mais au sortir de l’adolescence, Caroline Coutau hésite à entamer une carrière dans la danse contemporaine. «J’ai pourtant vite compris que ça n’était pas pour moi.» De ses années de scène – elle passera une année à New York, dans l’école de danse de Merce Cunningham – l’éditrice a conservé sa silhouette souple, fine et élancée.

Finalement, inscription en Lettres à Genève, puis l’édition après un détour par le journalisme, la gestion culturelle et des séjours à l’étranger: aux Etats-Unis, à Madrid et deux ans à Jérusalem – durant lesquels elle apprend l’arabe et l’hébreu.

Ce goût de l’ailleurs est perceptible un peu partout, rue de la Muse. Dans le grand sa-

Caroline Coutau: «Quand on a des enfants, on apprend à faire des plats prêts en dix minutes.»

Caroline Coutau, la nouvelle Le 1er février dernier, la Genevoise a repris la direction de la maison d’édition romande. Autour vite fait bien fait, l’éditrice parle livres et voyages.

CUISINE DE SAISON CAROLINE COUTAU

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AJOUTER le couscous au persil plat ciselé.

AJOUTER les tomates.

HACHER les oignons nouveaux

et le gingembre et les mélanger.

ARROSER les darnes de jus de citron et d’huile.

Madame Zoé

d’une darne de saumon en papillote et d’un taboulé libanais

VOYAGES FRANCOPHONES La Grèce passionnément

1er jour: GENÈVE – ATHÈNES: Vol Swiss à destination d’Athènes.

2ème jour: ATHÈNES: Visite d’Athènes. Découverte panoramique de la ville. Visite de l’Acropole (Unesco), qui domine fièrement la ville. Après-midi libre.

3ème jour: ATHÈNES – NAUPLIE: Départ pour le Péloponnèse et premier arrêt au Canal de Corinthe. Continuation vers Epidaure (Unesco) et visite du célèbre théâtre acoustique.

Arrêt dans une fabrique d’huile d’olive biologique et dégustation. Poursuite jusqu’à Mycènes (Unesco). Arrivée à Nauplie en fin de journée.

4ème jour: NAUPLIE – OLYMPIE: Visite du château fort de Mystras (Unesco), qui fut aussi capitale byzantine. Poursuite vers Kalamata et Olympie.

5ème jour: OLYMPIE – DELPHES: Découverte du site archéologique et du musée d’Olympie (Unesco). En route pour Patras arrêt au domaine d’Achaia Clauss et dégustation de vins grecs. Route côtière jusqu’à Delphes.

6ème jour: DELPHES – KALAMBAKA: Visite du magnifique site archéolgique de Delphes (Unesco). Temps libre. Départ pour Amfissa et Kalambaka.

7ème jour: KALAMBAKA – ATHÈNES: Découverte des célèbres monastères des Météores (Unesco), suspendus dans les airs, bâtis au sommet de gigantesques tours rocheuses. Retour à Athènes.

8 jour: ATHÈNES – GENÈVE: Transfert à l’aéroport, vol Swiss pour Genève. ème

Informations Dates et prix par personne en chambre double.

2 départs garantis dès 10 personnes 14.05.11 – 21.05.11 24.09.11 – 01.10.11 Suppl. chambre individuelle

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CHF 2395.CHF 2395.CHF 295.-

Prestations • vols Swiss de Genève à Athènes et retour en classe éco. • taxes d’aéroport et hausse carburant (val. CHF 140.-, nov. 2010) • transferts de / à l’aéroport avec assistance francophone • circuit en bus selon programme • 7 nuits dans des hôtels 3* • demi-pension, du dîner du 1er jour au petit déjeuner du 8ème jour • visites et excursions mentionnées au programme • les entrées aux sites archéologiques, musées et monastères selon programme • 2 dégustations selon programme • guideaccompagnateur licencié parlant français du 2ème au 7ème jour • documentation de voyage Non inclus • assurance obligatoire multirisque Remarque • Groupes de min. 10, max. env. 25 personnes

Renseignements et réservation TOURISME POUR TOUS Voyages spéciaux - CH1001 Lausanne Tél.: 021 341 10 80 - fax 021 341 10 20 voyagesspeciaux@tourismepourtous.ch www.tourismepourtous.ch OU DANS VOTRE AGENCE DE VOYAGE LA PLUS PROCHE. Offre soumise aux conditions de contrat et de voyage Hotelplan Suisse, disponibles sous www.tourismepourtous.ch ou dans toutes les agences de voyages. Sous réserve de changements de programme.

Grand Tour de Croatie

1er jour: PULA: Accueil et transfert à l’hôtel. jour: PULA ET ROVINJ: Visite guidée de Pula dont l’am2 phithéâtre est l’un des mieux préservés au monde. Poursuite jusqu’à Rovinj, petite bourgade construite sur un éperon rocheux. Balade dans les ruelles étroites. ème

3ème jour: LACS DE PLITVICE – ZADAR: Découverte du Parc National de Plitvice. Formé de seize lacs turquoise reliés par une centaine de cascades, ce site magnifique est classé depuis 1979 au Patrimoine Mondial de l’Unesco.

4ème jour: ZADAR – SIBENIK: Visite guidée de Zadar, charmante ville bâtie sur une presqu’île. Départ vers Sibenik, une petite bourgade médiévale accrochée au flanc d’une colline, face à la mer.

5ème jour: TROGIR – SPLIT – DUBROVNIK: Visite libre de Trogir, avec ses nombreux édifices de style roman, Renaissance ou baroque et son élégante cathédrale. Poursuite jusqu’à Split, découverte du Palais de Dioclétien et du centre historique de la ville. Trajet jusqu’à Dubrovnik.

6ème jour: DUBROVNIK ET L’ARCHIPEL DES ELAPHITES: Visite du centre historique de Dubrovnik, enserré dans d’impressionnants remparts. Croisière vers l’archipel des Elaphites, un chapelet d’îles sauvages qui s’égrène au large des côtes de la ville. Apéritif accompagné de spécialités locales.

7ème jour: EXC. FAC . AUX BOUCHES DE KOTOR: Journée libre (en pension complète) ou excursion facultative aux Bouches de Kotor, le plus grand fjord de Méditerranée, joyau du tourisme monténégrin (CHF 80.- (ou 55€ sur place).

8ème jour: DUBROVNIK: Temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport.

Informations Dates et prix par personne en chambre double.

Départs garantis dès 20 personnes, tous les lundis du 11 avril au 24 octobre 2011 11 avril, 03 et 10 octobre 18 avril, du 02 au 23 mai, 19 et 26 sept.

25 avril 30 mai, du 06 au 27 juin, 04 juillet, 29 août et 05 septembre 11 juillet, 15 et 22 août 18 et 25 juillet, 1er et 08 août 12 septembre 17 et 24 octobre Suppl. chambre individuelle * sauf dép. du 11 juillet au 29 août

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Prestations • transferts privés de / à l’aéroport • circuit en autocar • 7 nuits dans des hôtels 3* (hors centre-ville) • pension complète incluant 7 petits déjeuners buffet, 6 déjeuners, 7 dîners incluant 1 boisson par repas • guide-accompagnateur francophone pendant tout le circuit • guides locaux francophones à Pula, Zadar, Sibenik, Trogir, Dubrovnik et Split • toutes les visites, croisières et entrées selon programme • documentation de voyage Non inclus • vol international • assurance obligatoire multirisque Remarque • Groupes de min. 20, max. env. 45 personnes • le circuit peut être effectué en sens inverse

Croisière sur la Volga, de Moscou à St-Pétersbourg

1er/2ème jours: MOSCOU: Accueil et transfert au port. Le lendemain, tour de ville panoramique, visite du territoire du monastère de Novodiévitchi. Après-midi libre. Retour à bord.

3ème jour: MOSCOU – OUGLITCH: Visite de l’imposant Kremlin, connu pour l’ensemble de ses cathédrales et la cloche Tsarine. Temps libre. Retour au port. Début de la navigation.

4ème jour: OUGLITCH: A Ouglitch, visite du Kremlin et de la cathédrale. Navigation vers Yaroslavl.

5ème jour: YAROSLAVL: Fondée en 1010, Yaroslavl est la plus ancienne des villes de la région de la Volga. Navigation en direction de Goritsy.

6ème jour: GORITSY: Visite du monastère Saint-Cyrille-dulac-Blanc, situé sur le lac de Siverskoye. Navigation vers les grands lacs de Carélie et l’île de Kiji.

7ème jour: KIJI: Visite de l’île de Kiji, perle de la Carélie.

8ème jour: MANDROGA – LAC LADOGA: Arrêt à Mandroga, escale verte aménagée dans un petit village artisanal.

Navigation sur le plus grand lac d’Europe, le Lac Ladoga.

Dîner du capitaine.

9-11ème jour: ST-PETERSBOURG: Arrivée à St-Pétersbourg.

Tour panoramique de la ville et visite de la forteresse Pierre et Paul. Après-midi libre. Visite de l’Ermitage, un des plus grands musées du monde. Temps libre. Découverte du Palais de Petrodvorets, situéauborddugolfedeFinlande.Nuitéesàbord.

12ème jour: ST-PETERSBOURG: Transfert à l’aéroport.

Informations Dates et prix par personne en chambre double.

Bateau Standard Départs garantis dès 2 personnes entre le 8 juillet et le 20 septembre 2011 Pont principal CHF 2245.Pont supérieur CHF 2345.Cabine individuelle CHF 2795.Bateau Prestige Départs garantis dès 2 personnes entre le 25 juillet et le 18 septembre 2011 Pont principal CHF 2395.Pont supérieur CHF 2545.Cabine individuelle CHF 2995.TP / F / MOW SHP 005-006

Prestations • transferts de / à l’aéroport • croisière selon programme • 11 nuits à bord du bateau choisi • pension complète incluant le cocktail et le dîner du capitaine • programme d’animation à bord • port des bagages • guide-conférencier francophone • directeur de croisière francophone • excursions et visites mentionnées au programme • documentation de voyage Non inclus • vol international • visa (CHF 58.- + frais de traitement) • pourboires obligatoires à bord (env. 37 EUR) • assurance obligatoire multirisque Remarque • Autres catégories sur demande • Pas d’ascenseur • Nombreuses excursions facultatives: réservations à bord uniquement • Dates et sens des croisières sur demande.

Bateaux standard: 3 navires construits dans les années 80 qui possèdent un confort simple mais toutes les cabines sont avec vue extérieures, à deux couchettes basses (70cm) et ont une surface d’env. 8.5 à 9m2. Salle de bain (douche) et climatisation.

Bateau prestige: Ce navire a été complètement reconstruit en 2010 et offre désormais les aspects d’un bateau moderne au design épuré.

Migros Magazine 10, 7 mars 2011

CUISINE DE SAISON CAROLINE COUTAU

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Le goût pour les livres de Caroline Coutau suit la Genevoise depuis son enfance: «Enfant, j’ai été une lectrice plus vorace que méditative.»

lon, des photos du MoyenOrient; la recette du taboulé qu’elle prépare tout en discutant lui vient du Liban; la carte du monde épinglée au mur de la cuisine sert de support aux discussions et aux voyages imaginaires avec ses deux adolescents (17 et 14 ans) à l’heure du repas.

En un rien de temps, le persil est ciselé, le gingembre râpé, les oignons de printemps émincés.

«Quand on a des enfants, on apprend à faire des plats prêts en dix minutes!»

Aujourd’hui l’éditrice voyage moins, marche davantage. «Les Genevois vont beaucoup en France voisine. Je préfère le Valais.» Sur les flancs escarpés et sauvages du val d’Hérens, où elle possède un petit appartement.

«J’adore Genève, son offre culturelle; ce mélange de cultures; j’aime aussi les vrais Genevois austères, un peu sur la réserve. Mais en allant voir le monde, en se frottant à d’autres cultures, on se voit mieux soi-même et on sait mieux d’où on vient.»

Une majorité d’écrivains locaux

C’est d’ailleurs en lisant les auteurs espagnols, libanais, israéliens, égyptiens que la nouvelle directrice est arrivée chez les Romands.

«Curieusement, ils m’ont permis d’aborder cette littérature.» A Genève, de son temps, ils étaient peu étudiés à la fac. Aujourd’hui, elle s’efforce d’être leur meilleure ambassadrice puisque deux tiers du catalogue de Zoé se consacre à des

écrivains d’ici. Elle salue leur diversité. Ecrire loin de Paris est une chance, selon elle. «Cette position décentrée permet de ne pas être contaminé par les modes et fait émerger des voix singulières. Notre rôle est alors de les mettre en valeur et de les faire connaître tant en Suisse qu’en France.» L’Hexagone reste un bassin de diffusion indispensable pour la survie de la maison romande.

Et Caroline Coutau de courir chercher les derniers ouvrages publiés: Deux sœurs, de Michel Layaz, et Circulations, de Matthias Zschokke, lauréat du Prix Femina étranger 2009. Enthousiaste, l’éditrice salue l’écriture «solaire et incroyablement généreuse» du premier et le talent d’observation du second.

«Circulations se situe entre le guide

de voyage et le récit philosophique.

A New York, en Jordanie... A lire la façon dont il restitue deux ou trois événements du quotidien, on dirait que Zschokke y a vécu dix ans!»

Parole de lectrice voyageuse.

En touchant à l’édition, à son retour de Jérusalem en 2003, Caroline Coutau sait qu’elle vise juste.

Une entreprise concrète, où il est question de textes, de mots, d’auteurs, mais aussi de factures, de commandes, d’argent et de gestion de stock. Un juste équilibre entre la tête et les mains. L’éditrice aime se voir comme une passeuse.

«Mon plus grand plaisir, c’est quand on vient me dire: grâce à toi j’ai fait une découverte! Ça nous donne une énergie folle.»

Et il en faut pour diriger une maison exclusivement

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Migros Magazine 10, 7 mars 2011

littéraire, loin de la logique du best-seller. Car la petite entreprise – six personnes en tout; vingt-cinq nouveaux livres par année – doit tourner financièrement.

Elle le dit sans ambages: sans les subventions publiques, Zoé n’arriverait pas à maintenir son chiffre d’affaires. Mais malgré sa silhouette fine, Caroline Coutau a les épaules larges: «Je suis une bosseuse, j’y trouve du plaisir.»

Ces prochaines années, l’éditrice devra aussi se battre sur un autre front. Cent cinquante livres du catalogue sont en train d’être numérisés pour figurer dans les bibliothèques numériques, telle que la Bibliothèque nationale de France. Le grand défi: veiller à la protection des livres. «Le piratage sur internet signifierait la mort des éditeurs et des libraires, à l’image de ce qui s’est produit dans l’industrie du disque.»

CUISINE DE SAISON CAROLINE COUTAU

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Darnes de saumon en papillote avec taboulé libanais

Une recette de Caroline Coutau

Céline Fontannaz Photos François Wavre / Rezo

Parus en février: «Circulations» de Matthias Zschokke, trad. de l’allemand par Patricia Zurcher, 272 pp.

«Deux sœurs», de Michel Layaz, 144 pp.

PRÉPARATION

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 oignons nouveaux 20 g de gingembre frais 4 darnes de saumon d’env. 200 g 3 cs d’huile d’olive 2 cs de jus de citron sel, poivre TABOULÉ LIBANAIS 0.5 dl de bouillon de légumes 3 cs de couscous 6 bouquets de persil plat 2 tomates 3 cs de jus de citron 4 cs d’huile d’olive sel

1) Pour le taboulé, porter le bouillon à ébullition et le verser sur le couscous. Laisser gonfler env.

10 min. Ciseler le persil et en réserver un peu pour la finition.

Partager les tomates en deux, les épépiner et les tailler en dés. Les ajouter au couscous avec le jus de citron et l’huile. Saler.

2) Préchauffer le four à 200 °C. Hacher les oignons nouveaux et le gingembre et les mélanger.

Disposer chaque darne sur un morceau de feuille d’aluminium.

Parsemer le poisson du mélange

oignons-gingembre. Arroser d’huile et de jus de citron. Saler et poivrer. Bien fermer les papillotes.

Faire braiser env. 20 min au four.

Dresser le saumon et le taboulé sur des assiettes et les parsemer du persil réservé.

Préparation: env. 30 min; repos du taboulé: env. 10 min; braisage: env. 20 min.

Valeur nutritive Par personne, env. 34 g de protéines, 27 g de lipides, 33 g de glucides, 2150 kJ / 510 kcal

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VOTRE RÉGION MIGROS VAUD

Migros Magazine 10, 7 mars 2011

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Un coup de pouce pour se former

La Fondation Rey-Willer, propre à Migros Vaud, aide depuis 50 ans des apprentis et des étudiants domiciliés dans le canton en leur accordant des bourses.

G

râce au soutien de la Fondation Rey-Willer, je vais pouvoir mener à bien mon apprentissage d’employée de commerce», s’enthousiasme Virginie Caillat, qui fait partie de la dizaine de bénéficiaires ayant obtenu une bourse en 2010. En effet, après une formation d’esthéticienne, la jeune femme a fait le choix courageux de réorienter sa carrière.

A la rentrée 2009, elle a donc entrepris un nouvel apprentissage d’employée de commerce en accéléré (deux ans au lieu de trois) à l’Hôpital de Morges. «C’est chez ma conseillère d’orientation que j’ai entendu parler pour la première fois de la Fondation Rey-Willer.» Sa demande à l’Office cantonal des bourses d’études venait alors de lui être refusée, car il s’agissait d’un second CFC et, financièrement, elle ne pouvait compter que sur son salaire d’apprentie ainsi que sur l’aide ponctuelle de ses parents. Lors de son dernier conseil, le 25 août dernier, la Fondation Rey-Willer s’est montrée favorable à cette reconver-

Une fondation novatrice Financée par le Pour-cent culturel Migros Vaud, c’est la coopérative qui a créé la Fondation Rey-Willer le 19 juillet 1960.

Elle doit son nom à Robert Rey-Willer, avocat à Lausanne, membre fondateur et premier président de l’Administration Migros Lausanne en 1946, décédé subitement en 1958.

Migros Vaud a ainsi tenu à honorer sa mémoire.

En cinquante ans d’activités, environ 150 bourses ont été octroyées; ce qui, sur 2010, représente un montant total de plus de Fr. 30’000.-

A 27 ans, la Morgienne Virginie Caillat peut enfin s’épanouir dans un domaine professionnel qui lui correspond.

sion et a décidé de lui allouer une bourse pour sa dernière année, à savoir jusqu’à fin juillet 2011.

Comme Virginie Caillat, bon nombre de personnes ont pu bénéficier de l’appui de la Fondation Rey-Willer. A qui s’adresse-t-elle et quelles sont les conditions pour y prétendre? Selon les statuts, «la fondation a pour but d’offrir à des personnes de moins de 35 ans, légalement domiciliées dans le canton de Vaud, sans restriction d’origine, des bourses, remboursables ou non, susceptibles de les aider à acquérir ou parfaire leur formation professionnelle, à accéder ou à poursuivre des études de quelque nature qu’elles soient».

Dossiers à déposer avant le 30 juin

«Dans un premier temps, un dossier doit parvenir à la fondation avec lettre de motivation, curriculum vitae et budget mensuel détaillé», explique Nathalie Gutier-

rez, membre et gérante de la fondation.

La prochaine échéance pour prétendre à une bourse est fixée au 30 juin. Le Conseil de fondation se réunit une fois par an, en août. Il est formé de six membres, tous désignés par l’Administration de Migros Vaud. Sont actuellement en fonction: Claudine Wyssa, ClaireLise Jaccaud, Nathalie Gutierrez, Samuel Gavillet, Marc Schaefer et Fabien Loi Zedda, président.

Ce dernier a été approché par Migros Vaud à l’époque où il était secrétaire général du Département de l’instruction publique, qui abritait alors l’Office cantonal des bourses d’études. Et d’expliquer: «Personnellement, j’appréciais déjà les thèses de Gottlieb Duttweiler et la philosophie Migros. J’admirais aussi le parcours et la personnalité de Robert Rey-Willer.»

Depuis près de quinze ans, Fabien Loi Zedda est à la tête de la fondation qu’il juge «discrète mais

Fabien Loi Zedda, président de la Fondation Rey-Willer.

efficace» dans ses actions. «En venant en aide à des personnes aux parcours atypiques, on sent que l’on fait du bien socialement, on a le sentiment d’être un peu les derniers secours après l’Etat de Vaud.»

Aurélie Murris

Envoi des dossiers et informations: Fondation Rey-Willer, c/o Migros Vaud.

Ch. du Dévent, CP, 1024 Ecublens.

Tél. 021 694 66 59. Délai: 30 juin 2011

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VOTRE RÉGION MIGROS VAUD

Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Deux Papous dans l’Hexagone

Exploration du Monde termine sa saison en beauté en vous faisant vivre l’incroyable périple de deux Papous originaires de Nouvelle-Guinée partis à la découverte de la France.

Q

uel fil peut bien relier les Hautes Terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée à la France? Un étonnant lien d’amitié bâti entre Marc Dozier, infatigable coureur du monde, et deux Papous originaires du village de Kombe Dumbiali, Polobi et Mundeya. Ce dernier, «ami des hommes, des enfants et des cochons», sera d’ailleurs présent dans les salles.

Invités durant quatre mois à parcourir la France, contrée exotique où «il y a des Blancs couleur lait, des Blancs couleur café au lait et même des Blancs noirs», les voilà embarqués dans une aventure hors du commun. Un jour au sommet de la tour Eiffel, le lendemain aux confins de la Bretagne, ils ont voulu tout voir, tout goûter, tout expérimenter!

Nos deux Papous, avec leurs plumes multicolores et leur cloison nasale percée, se découvrent une âme de journaliste au regard affûté et gourmand. C’est avec un œil neuf, étonné, qu’ils observent nos contrées et notre mode de vie.

Du contact avec la neige au monde frivole de la vie parisienne, des visites de lieux sacrés où «les Blancs n’ont plus besoin de croire en Dieu, car ils ont tout ce qu’ils veulent» à l’effervescence de la ville, du

Au café culturel

Rendez-vous à notre café culturel, mercredi 16 mars à 18 h, à l’Ecole-club, rue de Genève 35 à Lausanne. Avec Marc Dozier, ethnologue-conférencier, et Mundeya Kepanga, chef Papou des Hulis. Gratuit! Merci de vous inscrire: service.culturel@gmvd. migros.ch ou 021 318 73 50

Où et quand?

Deux Papous dans le métro parisien: une rencontre surprenante!

métro et des grandes surfaces, ce film nous présente un regard décapant et plein d’humour sur notre environnement quotidien.

Nos fins observateurs trouvent partout matière à commenter et à interpréter. Ils posent un regard empli de sagesse et de philosophie sur notre monde, ses règles, ses excès et ses contradictions. Et nous

rappellent que, nous aussi, sommes des hommes du bout du monde aux coutumes exotiques. Un peuple étrange qui «n’a pas le temps de se dire bonjour, qui a honte de vieillir».

Une drôle de tribu, en somme.

Frédérique Rey

Renens, salle des spectacles, 17 mars à 20 h La Tour-de-Peilz, salle des Remparts, 18 mars à 15 h et 20 h 15; 19 mars à 17 h 30 Lausanne, Casino de Montbenon, 22 mars à 14 h 30 et 20 h 15.

Cinéma Beaulieu, 24 et 25 mars à 14 h 30 et 20 h 15; 26 mars à 17 h 30. Maison de quartier de Chailly, 30 mars à 20 h 30 Cossonay, théâtre du Pré-auxMoines, 23 mars à 15 h et 20 h 30 Payerne, le Beaulieu, 31 mars à 14 h et 20 h Yverdon-les-Bains, théâtre Benno Besson, 1er avril à 15 h et 20 h 15; 2 avril à 17 h 30 Le Sentier, Cinéma, 6 avril à 16 h et 20 h

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Migros Magazine 10, 7 mars 2011

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Du haut de ses 6 ans, Alex souffle fièrement les bougies de son gâteau d’anniversaire après s’être amusé à l’atelier de poterie.

L’Ecole-club Migros lance des ateliers anniversaires

Les offres des restaurants et fast-foods ne vous séduisent pas ou plus. Depuis le début de l’année, les Ecoles-clubs de Vevey et Yverdon organisent des animations pour les 6-12 ans.

P

our certaines mamans, l’organisation des anniversaires est un vrai casse-tête, soit parce qu’il n’y a pas assez de place à la maison, soit parce qu’on a épuisé toutes les offres disponibles, soit par manque de temps. Pourquoi ne pas essayer la formule des ateliers anniversaires de l’Ecole-club Migros pour les enfants de 6 à 12 ans?

Imaginés par des mamans confrontées aux mêmes soucis, ces ateliers proposent plusieurs activités au choix comme la cuisine, la poterie, le dessin, le théâtre ou le bricolage. Ainsi, la maison n’est pas mise sens dessus dessous et les

enfants découvrent par la même occasion des disciplines peut-être inexplorées jusque-là.

Après-midi créatifs et gourmands

En cuisine, les enfants préparent des pâtisseries à emporter. L’atelier poterie prévoit un modelage qui sera cuit et émaillé par l’enseignant. Les aspirants Picasso produisent une petite toile et les amateurs de théâtre s’exercent sur les planches le temps d’une improvisation. Un atelier sur les jeux du monde leur permettra d’explorer des manières différentes de s’amuser. Evidemment, chaque atelier

est adapté à l’âge des enfants et un enseignant encadre l’activité.

Il n’y a pas d’anniversaire sans gâteau, bougies et cadeaux. L’Ecoleclub y a pensé: non seulement elle offre une forêt-noire mais encore un espace où partager le goûter. Il ne reste qu’à s’occuper des boissons et des chips. La présence d’un adulte peut être nécessaire pendant l’atelier. Elle est obligatoire pour la partie goûter. Ces ateliers anniversaires peuvent permettre aux enfants de tester de nouvelles activités voire de se découvrir une nouvelle passion dans une ambiance ludique et créative.

Valeria Scheidegger

Infos pratiques A Vevey ou Yverdon Prix Fr. 200.– jusqu’à 8 enfants, Fr. 20.– par enfant supplémentaire.

Durée atelier: 1 h; goûter: 1 h Renseignements et inscriptions: Vevey, rue des Moulins 11, 021 923 05 05 Yverdon, ruelle Vautier 10, 024 423 40 60

Adresses Ecoles-clubs: Lausanne: rue de Genève 35, 35 1003 Lausanne, Lausanne tél. 021 318 71 00.

00 Vevey: rue des Moulins 11 11, 1800 Vevey, tél. 021 923 05 05. Yverdon-les-Bains: ruelle Vautier 10, 1400 Yverdon, tél. 024 423 40 60. Internet: www.ecole-club.ch Service culturel et Exploration du monde: rue de Genève 35, 1003 Lausanne - Bureau d’accueil et permanence téléphonique: du lundi au vendredi, de 14 h à 18 heures: 021 318 73 50

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Quatre heures de rando-raquettes en douceur avec, en point de mire, le glacier de Zinal et ses grottes turquoise. A visiter avec Stéphane Albasini, guide de montagne du val d’Anniviers (VS).

U

ne ambiance à la Jack London.

Le plat de la Lé, au bout du village de Zinal (VS), longe les pistes de ski de fond dans un décor de Grand Nord et de chiens-loups.

On guette les trappeurs, la sueur de Croc-Blanc, dans cette immense étendue désertique, où l’on croise parfois un vrai traîneau et ses huskies. Cerné de toutes parts, à gauche, devant et surtout à droite où se dresse la redoutable Garde-de-Bordon et ses meurtrières avalanches.

«S’il avait neigé plus de 30 centimètres, on ne passerait pas par ici.

Les avalanches partent toutes seules et ont un souffle terrible», souligne Stéphane Albasini, 55 ans, guide de montagne établi un peu plus bas, à La Combaz. Un souffle qui balaie tout, a fait trois victimes l’année dernière et ne laisse rien debout. Même les arbres n’y résistent pas, ce qui explique les sapins minuscules dans cette zone.

Au bout de la vallée, le chemin monte légèrement direction PetitMountet. Il faut continuer sous l’œil fixe du Besso qui ne quittera pas le promeneur de toute l’excursion. «Besso signifie jumeau en patois», précise le guide. Un nom qui va comme un gant à ce géant de granit, reconnaissable justement à ses deux pointes qui crèvent le ciel.

«Les 4000, il faut les cueillir quand ils arrivent. Depuis ici, on ne les voit jamais tous en même temps.»

Le Zinalrothorn apparaît comme un mirage blanc accoudé au Besso, puis le Weisshorn fait son entrée.

Le chemin s’arc-boute ensuite de quelques degrés, dans ce val d’Anniviers à la beauté sauvage, sans gravière ni barrage. S’ouvre alors de tous côtés un paradis de cascades de glace. Des rideaux bleutés de 60 mètres de haut parfois, des lustres blancs, des dentelles prises dans la roche qui n’attendent que les piolets impatients.

«On croit que l’alpinisme, ce n’est que pour les costauds, mais c’est aussi de la balade. On part à 6 h

du matin et à midi, on est à la cabane, devant une assiette chaude», s’amuse Stéphane Albasini. Tranquille, placide, il est l’homme qui a découvert et surtout rendu accessible au grand public la grotte du glacier de Zinal. «C’était en 1996, je redescendais d’une randonnée et là, tout à coup, j’ai vu l’entrée. Il faut dire qu’elle est souvent cachée par les avalanches.»

Le chemin flirte avec la rivière gelée par endroits

Mais il faut monter encore, avant d’avoir la surprise. Laisser sur la droite l’ancienne mine de cuivre et plus loin sur la gauche une fromagerie transformée en bergerie. Arrivé au pont, au carrefour des pistes entre les cabanes d’Arpitettaz, du Grand et du Petit-Mountet, il faut suivre cette dernière voie, en longeant une berge ou l’autre de la Navizence.

Et là, le chemin se fait plus ludique, primesautier, voire carrément poétique, entre arbustes de saules et mélèzes. Il flirte avec la rivière, gelée par endroits. Joue à saute-mouton avec ce fil d’argent, qui coulisse en ombres noires sous la glace fine. Décor de nuances, chant de l’eau vive qui frappe à la porte, s’étire dans un bâillement de printemps, à la façon des Arabesques de Claude Debussy. C’est aussi à cet endroit que, sur la pellicule de neige fraîche, s’impriment les infimes traces d’animaux sauvages.

Toutes les écritures silencieuses du renard, de l’hermine, du lièvre et même du cincle plongeur.

Dans le ventre du géant de glace

Et soudain, apparaît le glacier de Zinal

Apparaît ensuite, tout au fond, droit devant, l’imposant glacier de Zinal. Epaulé par la Dent-Blanche et le Grand-Cornier. On laisse sur la droite le virage en épingle qui mène à la cabane du Petit-Mountet, et on affronte alors le géant.

Une vaste plaine d’éboulis,

Les randonneurs rejoignent le glacier après une très belle randonnée en

VIE PRATIQUE PLEIN AIR

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AUTRES GLACIERS À VOIR

En métro: Saas Fee Pas envie de chausser des raquettes? Le métro alpin de Saas Fee vous dépose au Pavillon de glace de l’Allalin (3500 m). Un tunnel de 54 mètres de long conduit à différentes chambres à surprises: une expo de photos de Mike Horn et de son expédition au pôle Nord, des sculptures d’artistes contemporains et même un toboggan féerique dédié aux enfants. A explorer tout en s’informant sur l’univers fascinant des glaciers.

Infos sur www.eispavillon.ch

300 marches: Chamonix

L’énorme portail du glacier est presque intimidant.

raquettes. En bas à droite: l’endroit où naît la rivière la Navizence.

Presque sans effort: la Mer de glace de Chamonix, à 1913 mètres d’altitude, s’atteint par le légendaire train de Montenvers et une télécabine. Reste encore une volée de plus de trois cents marches métalliques à descendre pour pouvoir visiter la grotte de glace. Retaillée chaque année, elle présente la vie des premiers montagnards, des sculptures de glace, et propose même un coin photo pour se faire tirer le portrait avec un placide saint-bernard. Infos sur www.chamonix.com

En cabine rotative: Engelberg C’est avec un téléphérique rotatif que l’on monte depuis Engelberg jusqu’au Titlis (3020 m) pour un coup d’œil vertigineux sur toute la vallée. Au choix ensuite: le télésiège «Ice Flyer» pour survoler les crevasses en frissonnant ou vos pieds pour entrer dans la grotte de 350 mètres, qui traverse le ventre du géant. Plafond de cristal et lumière bleue, féerie garantie! Infos sur www.titlis.ch

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Migros Magazine 10, 7 mars 2011

lunaire, avec ses rochers affalés çà et là sous leurs bonnets turcs. On marche dans l’ancienne moraine avec, par endroits, des rocs plus durs que les autres, magnifiquement striés et léchés par la patience du glacier. «Le glacier avance de 30 mètres par année et rétrécit d’autant. Mais il était beaucoup plus en retrait il y a deux mille ans, pourtant il n’y avait pas de voitures à cette époque-là…»

Stéphane Albasini y vient deux fois par semaine, parfois davantage suivant la demande, l’état de la neige et du danger. «Une année, je suis monté cinquante-cinq fois entre mi-décembre et mi-mars.»

Lassé? Son œil bleu cinglant dit le contraire. «En venant souvent, on voit le soleil monter chaque jour un peu plus au-dessus des crêtes. Tout est chaque fois différent.»

Le portail du glacier est intimidant, surtout si l’on sait que le géant court sur 7 kilomètres jusqu’au col

Stéphane Albasini, guide de montagne dans le val d’Anniviers.

Durand, pour une surface totale d’environ 15 km2. «C’est de la glace qui voyage depuis quatre cents ans.

Les restes de neige, au-dessus de 3000 mètres, mettent environ dix ans à se transformer en glacier.»

Lequel avance, roulant les cailloux sous sa masse vivante, broyant la pierre en limon fin.

Grande bouche bleue béante, entièrement naturelle, où l’on entre les yeux écarquillés. La tempé-

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rature stagne à 0 °C, un froid sec où se forment d’immenses blocs de glace, lisses comme du verre. A croire que l’on est tombé dans le bac à glaçons de Gulliver. Moment ludique de glissades, de contorsions, à ramper sur ces cubes, sous un plafond Swarovski veiné de bleu, de draperies fines, de voûtes étincelantes dignes d’une cathédrale. C’est là, dans ce ventre obscur, que la Navizence naît de la transpiration du glacier.

En sortant de la grotte, il vaut toujours la peine de jeter un coup d’œil à la paroi gauche de la moraine. Là où se tiennent souvent les bouquetins. Suffit ensuite de repartir par le même chemin, 6 kilomètres de descente pour 400 mètres de dénivellation. Un retour euphorique, enivré de la force des cimes, dépouillé de tout. Sauf du souffle essentiel.

Patricia Brambilla Photos Mathieu Rod

Infos sur www.montagne-evasion.ch

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A la recherche du silence perdu Depuis la révolution industrielle, nous dit John Lane, on ne s’entend plus exister.

Lutter contre l’omniprésence du bruit permettrait ainsi d’accéder à un supplément d’âme. A condition de savoir s’aménager une vraie solitude.

S

i j’étais médecin et que l’on me demandait mon avis sur les hommes, je répondrais: du silence, prescrivez-leur du silence.»

Depuis cette ordonnance du philosophe Kierkegaard (1813-1855), qui oserait soutenir que le monde soit devenu plus silencieux?

Les bienfaits du silence pourtant sont connus depuis toujours.

Tels que les énumère par exemple l’écrivain anglais John Lane, spécialiste de la notion de temps dans la société de consommation. Le silence «ouvre un havre de paix», donne accès à des «profondeurs intérieures» inatteignables dans «le tohu-bohu de la vie quotidienne». Le silence «initie au temps présent en nous libérant des contraintes et des idées reçues» ou encore nous protège «des excès de toutes sortes – épuisement, fanatisme ou suractivité». Le silence offre un «accès privilégié à l’altérité et à la matérialité du monde», nous permet de «reprendre contact avec la vie et avec nous-mêmes». Le silence, enfin, peut aussi conférer du talent, puisqu’il «inspire, incite à créer, à écrire ou à composer de la musique».

«Le son le plus beau qui soit après le silence»

La preuve: ils sont innombrables, les poètes, les philosophes, les artistes et les inventeurs qui ont passé «la majeure partie de leur vie dans le silence». Vous voulez des noms? John Lane en donne et des considérables: Newton, Pascal, Wittgenstein, Monteverdi, Bach... et même, plus près de nous, pour rester dans les musiciens, cet Arvo Pärt dont un critique a pu dire que sa musique

constituait «le son le plus beau qui soit après le silence».

Les peintres ne sont pas en reste – Vermeer, Corot – mais que dire alors des fondateurs de religion, des prophètes, des grands mystiques? Voici Bouddha «méditant au bord de la rivière Nairanjana», Jésus «marchant dans le désert», Mahomet «se retirant dans sa grotte du mont Hira», Lao-Tseu «parcourant les montagnes de Chine». Face à de si glorieux exemples il n’y a évidemment plus qu’à se… taire.

La domination de la culture bruyante

Sauf qu’on y arrive de moins en moins. Le silence est inséparable de la solitude et l’une et l’autre, souligne John Lane, sont devenus contraires à cette «culture moderne, bruyante et énergique» qui règne aujourd’hui sans partage.

Une culture aussi qui a fait de la vie à deux l’indépassable clé du bonheur.

Pour goûter aux pouvoirs du silence, il faut désormais se retrouver carrément dans une situation exceptionnelle, comme assurer seul pendant plusieurs mois la maintenance d’une station météorologique au pôle Sud. «J’ai fait ma promenade quotidienne à 16 heures par -33», note par exemple dans son journal l’amiral Richard Byrd à qui semblable aventure est arrivée.

«Je me suis arrêté pour écouter le silence... un rythme doux, la résonance parfaite d’une corde de musique… j’ai senti combien l’homme fait un avec l’univers.»

Le pôle Sud n’étant pas toujours à portée d’orteils, chacun se rabat sur ce qu’il peut pour arracher une

Les bienfaits du silence sont connus de longue date.

bulle de calme et de silence. Un moment passé à «caresser son chat», «jardiner», «prier», «écouter de la musique» ou «regarder les vagues se briser sur le sable». Avec comme récompense la probabilité de «trouver le supplément d’âme qui nous manquait».

Surtout que la prévision de George Orwell s’est largement réa-

lisée: «Une vie plutôt agitée dépourvue de culture qui s’organise autour des aliments en conserve, de la radio et du moteur à combustion interne.»

Passe encore pour des aliments en conserve de nature plutôt taciturnes, mais pour le reste, si on y ajoute la télévision, l’affaire semble pliée et depuis un joli moment: «Le

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| 69 Renato Pichler Association Suisse pour le Végétarisme (ASV)

PLAISIR DE

MANGER

Eloge de la solitude choisie Le silence d’abord, c’est bon pour la santé. Il suffit de constater ce dont il nous préserve, comme le signale l’essayiste Dominique Loreau, auteur de «L’art de la simplicité»: «Cacophonie, décibels à la limite du supportable, logorrhée, troubles nerveux, insomnies, maladies dues au bruit des machines, perte de l’ouïe.»

Pas de surdité constatée par exemple chez les Mabaans, une tribu éthiopienne qui «vit de manière silencieuse, même la voix des habitants est basse, ils n’utilisent pas d’armes à feu, ne battent pas le tambour et le niveau de bruit dans leur village est insignifiant».

Sans vouloir jouer les Mabaans, Dominique Loreau suggère quelques mesures simples: «utiliser des appareils ménagers moins bruyants, insonoriser nos pièces, nous habituer à utiliser notre téléviseur à volume plus bas, parler moins fort». Le plus important pourtant serait ailleurs: dans la difficulté qu’il y a désor-

silence a régné en maître quasi absolu jusqu’à la révolution industrielle.» Lane concède que certes «avant, le bruit existait déjà», mais précise, et c’est toute la différence, qu’il «surgissait d’un environnement relativement ou complètement silencieux».

Depuis, une sorte de «bourdonnement constant» est désormais

notre environnement sonore, alimenté en permanence par «les véhicules à moteur», «le bruit des machines», «l’usage immodéré du métal, des «rouages et des engrenages» produisant «une nouvelle sorte de bruit mécanique et répétitif». A quoi s’ajoutent «les conversations criées dans les téléphones portables» ou ces fameuses notes de musique qui «s’échappent des haut-parleurs comme d’un robinet qui fuit» dans les boutiques, les restaurants, les bars «et même chez les vétérinaires et les opticiens».

En un mot: «Le silence n’existe plus.» «Où que vous alliez, vous entendrez toujours un bruit de fond et la nuit ne sera jamais vraiment noire», puisque désormais nous semblons craindre, vampires à l’envers, autant l’obscurité que le silence.

mais à s’offrir de vrais moments de solitude choisie. «Ensemble paraît être le mot clé: encouragement des enfants à faire partie de groupes, corporatisme qui incite les salariés à déjeuner ensemble, à «améliorer» la communication...

Notre société fait tout, sauf nous inciter à passer du temps seuls.»

C’est dans cette solitude choisie pourtant, assure Dominique Loreau, que le silence se conquiert. Que l’esprit voyage où bon lui semble, et l’on peut «calmer sa confusion et ses angoisses».

Mais pour cela il convient de «savoir dire non aux sollicitations sociales» et pratiquer «le silence relationnel». Autrement dit, «fuir les personnes trop bavardes, les mails trop long à faire». Face aux bavards on pourra toujours invoquer ce que disent les Chinois: «Qu’il y a une raison au fait d’être né avec deux oreilles mais seulement une bouche, c’est que l’on devrait écouter deux fois plus que l’on ne parle.»

Lane peut parler ainsi «du vandalisme désinvolte de la modernité» qui rendrait impossible un modeste et vénérable haïku comme «Vieil étang Une grenouille s’élance Ploc dans l’eau». Nous sommes bien loin de l’époque où le silence était «si épais» que le simple plongeon d’un batracien pouvait «résonner comme un coup de tonnerre».

Alors? Alors résistance, nous enjoint Lane. Le silence se mérite se réclame. L’exemple qu’il donne de cette ténacité à obtenir le silence pourrait certes en décourager plus d’un: «Proust qui écrivit les sept volumes d’A la recherche du temps perdu dans le silence de sa chambre spécialement tapissée de liège.»

Une alimentation équilibrée, non contente d'être un régal pour le palais, assure un bon apport en énergie ainsi qu'en substances vitales. Et elle peut se passer de viande.

Les végétariens veillent à fournir à leur organisme les nutriments dont il a besoin. Ce qui s'obtient en composant des menus équilibrés. Il existe de nombreuses possibilités pour varier les plaisirs. L'une d'entre elles consiste à piocher parmi les nombreuses spécialités Cornatur, la gamme végétarienne de la Migros.

Elle se décline en 39 produits savoureux, qui portent tous le label végétarien européen garantissant l'absence totale de viande. Outre les produits Quorn, la gamme Cornatur se compose de spécialités à base de froment et de soja, de tofu ou de légumes. Jeunes et moins jeunes peuvent ainsi se préparer de délicieux repas à leur goût. Que diriez-vous, par exemple, d'un émincé de Quorn, de nuggets de blé et de soja ou d'une saucisse au tofu bio ? Les produits Cornatur sont excellents et – ce qui ne gâte rien – faciles et rapides à préparer.

Une excellente alternative à la viande ! v-label.info | cornatur.ch | quorn.com

Laurent Nicolet Photo Getty

A lire: «Les pouvoirs du silence» de John Lane, Pocket Evolution.

Quorn™ et le logo Quorn™ sont des marques déposées de Marlow Foods Ltd.

70 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Pour les spécialistes, les sirops contre la toux servent surtout à rassurer les parents.

Votre enfant tousse?

Laissez tomber le sirop!

Les remèdes par voie orale contre la toux ne servent pas à grand-chose pour les enfants comme pour les grands. Et s’avèrent même contre-indiqués chez les plus petits.

Explications avec la vice-présidente de la Société suisse de pédiatrie.

VIE PRATIQUE GRANDIR res françaises ont ainsi décidé de contre-indiquer à leur intention l’ensemble des mucolytiques et autres «mucofluidifiants» administrés par voie orale. Ces solutions censées fluidifier le mucus présent dans les bronches lors d’une toux risquent au contraire de provoquer un «surencombrement bronchique» chez les nourrissons. L’enquête dirigée par l’Agence française de sécurité sanitaire a fait apparaître plusieurs cas de complications respiratoires.

Suffisamment graves pour occasionner cette mise en garde, alors que trois produits – dont le Fluimucil toujours vendu en Suisse – ont été carrément retirés du marché hexagonal.

Rien de tel en Suisse, qui régit toutefois strictement l’usage des mucolytiques, dispensables uniquement sur prescription pour les moins de 2 ans. Le milieu pédiatrique se montre de toute manière proche du consensus pour affirmer ne proposer que très rarement leur utilisation à cet âge.

Car contrairement à l’adulte, le tout petit enfant ne dispose pas de voies aériennes suffisamment matures pour éliminer l’accumulation des sécrétions.

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Quelques bons réflexes Pour les moins de 2 ans ➔ On évitera de donner des sirops dits mucolytiques aux petits de moins de 2 ans.

Pour les plus grands ➔ Lorsque le sirop semble apporter une réelle aide psychologique, les cuillères ne seront dispensées qu’avec retenue et plutôt à l’heure du coucher. Les pédiatres ont donc tendance à conseiller de s’armer de patience.

Ce qui n’empêche pas quelques gestes utiles comme: ➔ L’irrigation des voies nasales grâce à du sérum physiologique et autre solution d’eau salée. Une mesure qui limitera l’accumulation des sécrétions dans le nez provoquée par la position couchée. ➔ On surélèvera légèrement la tête du lit ou celle de l’enfant grâce à un second coussin par exemple (mais seulement pour

les petits de plus de 1 an, en raison des risques de mort subite). ➔ Il convient de privilégier les environnements humides, en plaçant un récipient d’eau sur le radiateur au besoin. ➔ Le bambin doit boire suffisamment.

La toux peut être le symptôme d’un épisode viral.

Et elle peut perdurer après la disparition de ce dernier, il faut donc faire preuve de patience.

Au-delà de 4 à 5 jours de toux sévère, un rendez-vous chez le pédiatre s’impose. Idem si l’état de l’enfant se détériore, avec l’apparition de fièvre, d’une respiration rapide ou d’un sifflement de type asthmatique.

La plupart des toux s’avèrent bénignes, mais elles peuvent aussi être parfois le signe d’une pneumonie et autres affections plus graves.

Moins dangereux pour les plus grands, mais…

D

e quoi s’étrangler de rage lorsque junior n’a pas dormi de la nuit à force de tousser.

En cette fin d’hiver, la rigueur médicale semble sans pitié pour le sommeil des parents (et des enfants). Et de plus en plus de pédiatres rechignent à prescrire la cuillerée de sirop salvatrice.

Tout simplement parce que cela ne sert à rien. Et pour les petits en dessous de 2 ans, cela peut même s’avérer dangereux. En avril dernier, les autorités sanitai-

En grandissant, les effets indésirables diminuent. La dangerosité également. Reste que, de l’avis de la Faculté, l’efficacité reste tout autant sujette à caution. «Soyons clairs: les sirops contre la toux servent surtout à rassurer les parents devant un enfant qui n’arrive pas à s’endormir, voire à leur permettre de se reposer un peu», confirme Nicole Pellaud, spécialiste FMH en pédiatrie et viceprésidente de la société faîtière suisse de la spécialité.

Même les pharmaciens, qui en tapissent pourtant leurs officines en hiver, semblent s’accorder sur l’inefficience de ces produits.

Christophe Rossier, président de la Société vaudoise de pharmacie, cité par le quotidien 24 heures: «Vous en administrez à cent personnes souffrant d’une bronchite classique. Vous ne donnez rien à cent autres. Les deux groupes guériront en même temps.» Dans

le cas d’une toux sèche, l’inutilité semble encore plus avérée. Seule exception: les produits à base de codéine. Car cette molécule bloque le réflexe même de la toux.

Mais comme il s’agit d’un sédatif pouvant provoquer entre autres de la somnolence, leur utilisation comme antitussif chez les enfants reste peu recommandée.

«Un réflexe normal d’éjection des sécrétions»

Bref, à moins d’une autre pathologie comme l’asthme ou la bronchiolite qui nécessitent un traitement spécifique, «la toux doit être considérée comme un réflexe normal d’éjection des sécrétions».

Chez l’enfant comme chez l’adulte, il convient donc de laisser… tousser. Tant que cela reste supportable pour le petit malade, comme pour ses parents. Et en observant quelques réflexes de base (lire en-

cadré). Reste à se demander pourquoi un tel marché s’est développé devant tant d’inutilité? Nicole Pellaud parle de tout un «folklore» dans lequel se retrouvent même des comptines vantant les mérites de la cuillerée magique, d’une sorte de «tradition qui rassure les parents» et arrange les fabricants.

Pour autant, le danger au-dessus de 1 ou 2 ans s’avérant réduit, la Société suisse de pédiatrie fait confiance à ses membres et n’édicte pas de recommandation à ce sujet. «Il existe suffisamment de recherches confirmant cette absence d’efficacité pour que les choses soient parfaitement claires. De notre côté, nous nous concentrons plutôt sur des problèmes plus urgents comme l’élimination de la rougeole.»

Pierre Léderrey Photo Mauritius

72 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Ma semaine en Ford Focus Une balade des Alpes vaudoises au Jura neuchâtelois pour découvrir les multiples qualités de cette voiture.

Les technologies Econetic

Elles contribuent à rendre la conduite moins coûteuse en optimisant les économies de carburant et en réduisant les émissions de CO2, sans diminuer la qualité de conduite. Même sans l’auto-star t-stop optionnel, laa nt tient Focus Econetic 5 portes obtie km g/km.

104 de un taux d’émission

Le moteur

Développant 109 ch pour un couple de 240 Nm, il réunit toutes les caractéristiques attendues d’un moteur d’aujourd’hui: souplesse, répondant, faible consommation et émissions de CO2 réduites.

Les pneus

Ils sont conçus pour diminuer la résistance aérodynamique de façon à consommer moins d’énergie. En option, ils se parent de jantes en alliage 16 pouces à 5 branches, plus esthétiques que la jante de série.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

Par Leïla Rölli, chroniqueuse automobile Cette semaine, c’est en Ford Focus Econetic que je me suis baladée. Des Alpes vaudoises au

Jura neuchâtelois, longeant les vignobles de Lavaux, m’émerveillant devant les paysages poétiques de notre beau pays.

Incroyablement fluide et agréable à conduire, je n’ai pas été déçue par cette voiture qui, avouons-le, ne se démarque pas par un design hors du commun.

Je me suis souvent demandé pourquoi, dans la plupart des

voitures, le conducteur avait droit à une poignée de toit en dessus de sa portière. Pas franchement appropriée pour s’aider à s’extraire du véhicule, la seule utilité que j’y vois est de pouvoir s’y accrocher lors de trajets fortement sinueux. Si cela peut avoir son intérêt lorsqu’on est passager, cela perd tout son sens en tant que conducteur… à

moins de vouloir se donner un genre à la Indiana Jones.

Semblerait-il que les constructeurs de la Ford Focus aient eu la même réflexion que moi, car j’ai eu la bonne surprise de trouver un astucieux porte-lunettes à la place.

Bien qu’elle soit peu gourmande, il arrive toujours un moment où il faut faire le plein. Interloquée par

TEST FORD FOCUS ECONETIC Intérieur hypoallergéniq

ue En renfor t du filtre à pollen intégré, les matériaux utilisés à l’intérieur de la Fo rd Focus sont conçus pour minimiser les risques d’allergie.

Ils répondent aux exigences imposé es par le label Toxp roof pour les habitacles , délivré par l’organ isme allemand indépen dant TÜV.

Les rangements

La Fo orrd d Focus compr end de multiple rangements pr s atiques et astu cieux: filets porte-do cuments, nom breux vide-poches et cavités pour ac cueillir clés, portable ou sachet de bo nbons. Le coffre, spacie ux, peut sans difficulté recevoir un vé lo lorsque les ba nquettes sont rabattues.

Fiche technique

200

180

160 167

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120

m te od st èle é

m su oye iss nn e e

Emission de CO2 en g/km

100 104

détecteur de diamètre qui, grâce à un ingénieux système, n’autorise l’entrée qu’aux pistolets diesel, les plus larges, et refuse l’accès aux plus étroits, distribuant de l’essence. Seule précaution à prendre afin d’épargner ses chaussures, une fois le plein effectué, attendre 10 secondes avant de retirer le pistolet. Heureusement, on m’avait prévenue!

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les hiéroglyphes inscrits à l’intérieur du clapet du réservoir, j’ai été contrainte de demander assistance.

Pas de bouchon, mais une simple valve, vraisemblablement pressurisée, et un chiffre 10 indiquant une durée en secondes. Très aimable, le mécanicien m’a expliqué qu’il s’agissait du système Easy Fuel destiné à éviter les erreurs de carburant. Ce mécanisme intègre un

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A l’occasion de la sortie du film «Raiponce» de Disney en DVD et Blu-ray le 10 mars, gagnez des sets comprenant un DVD, un jeu Nintendo Wii, un t-shirt Raiponce et un sèche-cheveux incrusté de véritables pierres Swarovski.

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Participer par téléphone En appelant le numéro 0901 591 913 (1 franc par appel sur le réseau fixe) et indiquant vos nom et adresse.

Par SMS En envoyant un SMS avec le mot-clé CHANCE, suivi de votre adresse au numéro 920 (1 franc par SMS).

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Raiponce, une princesse pas commode.

Par internet: En complétant le formulaire: www.migrosmagazine.ch/ coupdechance

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Photos ©Disney

L

orsque Flynn Rider, le bandit le plus recherché du pays, se réfugie dans une mystérieuse tour, il se retrouve pris en otage malgré lui par Raiponce, une belle jeune fille à l’impressionnante chevelure dorée de 20 mètres de long aux pouvoirs surpuissants, qui ignore qu’elle est en fait une princesse kidnappée depuis son enfance par une méchante sorcière, Mère Gothel.

Flynn Rider escaladant la tour mystérieuse.

L’étonnante geôlière de Flynn cherche un moyen de sortir de cette tour où elle est enfermée depuis des années pour enfin découvrir le monde qu’elle n’a jamais connu. Raiponce passe alors un accord avec le séduisant brigand...

C’est le début d’une aventure délirante bourrée d’action, d’humour et de sentiment, au cours de laquelle l’improbable duo va

rencontrer un cheval super-flic, un caméléon à l’instinct de protection surdéveloppé et une bande de voleurs très «bruts»…

Voici enfin une aventure au poil (à la tête) qui n’est pas tirée par les cheveux!

Participez à notre concours et gagnez – en plus du DVD – un sèche-cheveux incrusté de pierres Swarovski, un jeu Nintendo Wii et un t-shirt Raiponce.

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Le recours à la voie juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours.

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Vous avez plus de 70 ans et vous voulez contribuer à une recherche sur la mÊmoire et la maladie d’Alzheimer?

Un projet de recherche, soutenu par le Fonds National de la Recherche ScientiďŹ que, est actuellement menĂŠ par le DĂŠpartement de Psychiatrie des HĂ´pitaux Universitaires de Genève.

Nous cherchons Ă identiďŹ er les changements biologiques les plus prĂŠcoces qui pourraient prĂŠdire l’apparition ultĂŠrieure des troubles de la mĂŠmoire chez la personne âgĂŠe. Dans ce but, nous devons tester une sĂŠrie de marqueurs gĂŠnĂŠtiques, ĂŠlectrophysiologiques et radiologiques chez des personnes âgĂŠes en bonne santĂŠ.

Nous cherchons donc des volontaires, prenez contact avec nous par tĂŠlĂŠphone.

Cette recherche a ÊtÊ approuvÊe par le comitÊ d’Êthique du DÊpartement de Psychiatrie des Hôpitaux Universitaires de Genève.

Pr. P. Giannakopoulos – Chef du service de Psychiatrie GÊriatrique Les Champs, Belle-IdÊe, 2 ch. du Petit-Bel-Air, 1225 Chêne-Bourg.

Mme C. Rodriguez – Psychologue assistante de recherche Les Champs, Belle-IdÊe, 2 ch. du Petit-Bel-Air, 1225 Chêne-Bourg.

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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch

Projets et évenements: Eveline Schmid (responsable), Denise Eyholzer Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02

Tirage contrôlé: 502 316 exemplaires (REMP octobre 2010) Lecteurs: 583 000 (REMP, MACH Basic 2010-2)

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo

Direction des publications: Monica Glisenti Direction de Limmatdruck SA: Jean-Pierre Pfister Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger

Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Céline Fontannaz Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Béatrice Eigenmann, Andreas Dürrenberger, Florianne Munier, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Can (responsable), Gerda Portner, Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Tina Gut, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Caudia Schmidt Mise en pages: Daniel Eggspühler (art director), Werner Gämperli (adj.)

Layout: Marlyse Flückiger, Nicole Gut, Bruno Hildbrand,

Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Tobias Gysi (responsable), Christina Rohner (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Internet: Laurence Caille Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Doris Fischer, Nadja Eppenberger

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Département des éditions: edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 70 Fax: 044 447 37 34 Bernt Maulaz (chef du département), Nadia Falce Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Téléphone: 044 447 36 36 Fax: 044 447 36 24 Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 50 Fax: 044 447 37 47 Stephan Gartenmann (responsable), Thomas Brügger, Nicole Costa, Yves Golaz, Hans Reusser, Kurt Schmid

Service Interne: Nicole Thalmann (responsable), Verena De Franco, Christine Kummer, Janine Meyer, Danielle Schneider, Jasmine Steinmann Marketing: Alexander Oeschger (responsable), Maya Bächtold, Alexa Julier Media Services: Patrick Rohner (responsable), Eliane Rosenast Editeur: Fédération des coopératives Migros IMPRIMERIE Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

78 | Migros Magazine 10, 7 mars 2011

Le roi suisse des Pokémon

A 11 ans, il connaît près de quatre mille cartes par cœur.

Entre ses devoirs et son entraînement de tennis, le Vaudois Titouan Vannay s’entraîne d’arrache-pied aux cartes Pokémon. Avec brio: il a décroché le titre de champion suisse!

S

Carte d’identité Nom: Titouan Vannay Naissance: le 26 août 1999 à Vevey.

Etat civil: écolier en 5e année à Montreux, un grand frère Arnaud.

Signes particuliers: sportif, plutôt timide.

Il aime: le tennis, le ski, le hockey, les jeux de balle, les spaghetti carbonara.

Il n’aime pas: les explications de texte, les tomates farcies.

Un grand rêve: «J’aimerais jouer au tennis avec Roger Federer ou prendre des cours avec lui. Je regarde tous ses matches et je l’ai même vu une fois en vrai à la coupe Davis à Lausanne en 2009.

J’ai failli avoir un autographe!

Le rencontrer, ça reste un rêve pour moi.»

i tu me tues, tu peux prendre deux récompenses et ça fait +20 à l’attaque. Maintenant, je défausse une carte et j’en pioche cinq. Comme j’ai deux énergies, je peux lancer deux pièces.» Un nouveau jeu inventé par le Perceval de Kaamelot?

Non, une partie de Pokémon!

Ces petits monstres de poche qui hantent les jeux de cartes depuis quinze ans n’ont pas fini de se multiplier au rythme de quatre nouvelles collections par année.

Et de booster les adeptes.

Un véritable univers, inspiré du folklore japonais, où Titouan Vannay, 11 ans, se glisse comme un Poissoroy dans l’eau. Dans sa chambre à Caux (VD), aucun doute: quelque quatre mille cartes, qu’il connaît à peu près par cœur, les peluches Pikachu et Dracaufeu et des figurines en plastique colorent les étagères.

Avec une rapidité déconcertante, il prépare des decks d’enfer et dégaine des cartes qui peuvent attaquer, faire évoluer ou augmenter la puissance de ces créatures imaginaires. Bref, un jeu aux règles incompréhensibles pour le profane. «C’est vrai qu’elles sont horriblement compliquées», convient Titouan.

Les Pokémon, il a commencé à y jouer à 6 ans, initié par son cousin. «Ça m’a tout de suite plu», dit-il simplement. Et plus que ça. Puisque Titouan Vannay

a déjà décroché une douzaine de médailles – «peut-être plus, je crois que j’en ai perdu en route!»

– et surtout le titre de champion suisse à Zurich en 2010. Pour le plus grand plaisir de sa maman: «C’est grâce à ce jeu qu’il a appris à lire. Et puis ça développe son esprit de stratégie et ça fait un bon équilibre avec son entraînement de tennis.»

Des voyages de Hawaï à Zurich

Pour les tournois, il voyage donc dans toute la Suisse, de Zurich à Saint-Gall. Et au-delà: Nice, Amsterdam et même Hawaï pour les derniers Championnats du monde. Oui, la folie Pokémon a son univers, son réseau et ses joutes. Avec des aficionados de tous âges, sérieux comme des joueurs de poker, la casquette vissée sur le crâne, accoudés à la table de jeu pour des parties de cinq minutes ou une heure.

Arrêter un jour? «Jamais, je jouerai toute ma vie», lâche-t-il sans hésiter. Il s’échauffe déjà pour les prochains championnats suisses qui se tiendront en juin à Zurich, où il devra regagner son titre dans la catégorie senior. Et puis, la place de champion du monde l’attend. Secousse tonnerre!

Patricia Brambilla Photos Loan Nguyen / Istockphoto

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RÉUSSITE TITOUAN VANNAY

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MON PORTE-BONHEUR «C’est Pichu, que j’ai acheté à San Francisco dans un magasin de Pokémon. Je le prends à chaque tournoi, je le pose à côté de moi sur la table. Et il me porte chance.

La seule fois où je ne l’ai pas pris, le tournoi s’est mal passé. Je n’ai pas eu de bol et je n’ai rien gagné!»

MON HÉROS «Mon personnage Pokémon préféré, c’est Sacha (ici, sur une carte Pokémon). Parce que c’est le héros de l’histoire et qu’il gagne tout le temps.

J’aimerais bien l’avoir comme copain...»

MON MEILLEUR PRIX «J’ai reçu cette Nintendo, modèle unique, à Hawaï lors des Championnats du monde l’année dernière, où j’ai fini quinzième sur 128 candidats. J’en avais déjà une, mais celle-là est vraiment mieux. Je peux jouer, faire des photos, aller sur le Net, envoyer des messages à mes amis…»

MES MÉDAILLES «Ma plus grande fierté est mon titre de champion suisse de Pokémon. Je l’ai décroché à Zurich en juin 2010. On était une soixantaine de candidats, dont vingt dans ma catégorie de junior. Comme j’avais bien gagné les deux premières manches, j’espérais remporter le tournoi.

Et puis, ça faisait des années que je finissais toujours deuxième!»

MON PÉCHÉ MIGNON «Les lasagnes de ma maman, parce que ce sont les meilleures du monde.

Celles du resto sont moins bonnes. Elle met de la sauce à la crème et du fromage gratiné par-dessus… Avec mon frère, on lui demande tout le temps d’en faire!»

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