Migros-Magazin-09-2021-f-AA

Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

migrosmagazine.ch | MM9, 1.3.2021

Discrimination

Quand le prénom devient un obstacle Page 10

Tout l’art de la congélation Page 15

Xavier Riou, l’homme qui aimait le froid Page 24

Licia Chery à la question

Photo: Fred Merz/Lundi13

Page 54

Beau temps pour le jeûne p. 42 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: genossenschaftsregister@migrosaare.ch

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4 | 1.3.2021 | EN BREF

Développez le plaisir de courir Vous prendrez bien un espresso?

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Les températures printanières invitent à pratiquer une activité physique à l’extérieur. Qui souhaite se mettre à la course à pied trouvera une foule de conseils concernant les erreurs à ne pas commettre en tant que débutant, des exercices pour bien s’échauffer et la bonne technique à adopter sur le site Migros «iMpuls». Bref, de quoi mettre toutes les chances de son côté pour que ce sport devienne un rendez-vous plaisir. migros-impuls.ch/entrainement

www.migipedia.ch

Vous avez été nombreux à prendre part en janvier au Veganuary, ce concept qui invitait tout un chacun à opter pour un régime ­végétalien durant un mois.

Conséquence: les pois chiches en conserve ou en sachet ont été très prisés et viennent temporairement à manquer en rayon. ­Migros est en train d’organiser un réapprovisionnement, et le problème de livraison devrait être ­résolu dans le courant du mois de mars.

Des carottes à la place du poisson Migros propose une alternative végétalienne au saumon, élaborée à base de carottes. Ce «Plant-Based Smokey Catch» séduit sur un toast ou un bagel. Il est disponible sous la marque Migros V-Love, qui offre un choix toujours plus vaste d’aliments d’origine végétale.

Photos: Getty Images/DR

En manque de pois chiches

EN BREF | 1.3.2021 | 5

C’est ouvert!

Suite aux récentes décisions du Conseil fédéral, Migros est à nouveau autorisée à pro­poser – dès aujourd’hui – un ­assortiment complet dans ses supermarchés.

Par ­ailleurs, les e ­ nseignes Micasa, «melectronics» et «SportXX» sont à nouveau ouvertes.

NT LE M E S IMP VIVRE B IE N

À chacun son dentifrice Que l’on souhaite avoir des dents blanches, prendre soin de ses gencives ou tout simplement combattre les c­ aries, Migros a ce qu’il vous faut. Candida, sa marque maison, propose plus de quatre-vingts produits, dont plus de vingt dentifrices. Votre enfant n’aime pas se brosser les dents?

Essayez donc de le convaincre avec le d ­ entifrice «Kids Bubble Gum» Candida.

Chaque semaine, dans le cadre de notre rubrique «Simplement bien vivre», retrouvez des exemples montrant comment Migros facilite le quotidien de ses clients.

Concours Clin d’œil Myriam Bovet, de Dorénaz (VS), a trouvé la formule pour se ressourcer: «Rien de tel qu’une jolie virée au bord des gouilles du Rosel, suivie d’une pause Farmer avec un bon thé, c’est Fantastic... Berries.»

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros.

L’auteur(e) du ­cliché choisi sera ­récompensé(e) par une carte cadeau de Fr. 50.–. Postez votre image sur: www.migmag.ch/clindoeil

Encore plus de clarté En prenant en considération l’étiquette énergétique d’un a ­ ppareil lors de son achat, il est possible de faire un geste en faveur de l’environnement tout en ménageant son porte-monnaie.

Dès le mois de mars, le ­visuel sera légèrement revu afin de correspondre à la signalétique européenne. Ainsi, l’échelle ira simplement de A à G, et non plus de A+++ à D,

ce qui permettra à l’étiquette ­énergétique de gagner en ­lisibilité.

6 | 1.3.2021 | EN IMAGE

21:43

À Vevey (VD), Luana Mesce, de la société de gymnastique FSG Vevey-Ancienne, s’entraîne à la barre fixe. Le coach Bastien Bovey lui donne des instructions. Le caméraman David Merkofer filme la scène pour une vidéo promotionnelle de la campagne «Support your Sport» de Migros, qui vise à soutenir les clubs de sport amateurs. Environ 7000 clubs participent déjà à l’opération.

Photo: Myriam Ramel

Le moment Migros

EN IMAGE | 1.3.2021 | 7

Un petit-déjeuner qui dure jusqu’aux quatres heures.

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EN RÉSUMÉ | 1.3.2021 | 9

28

Que l’on s’appelle Jamila ou Isabelle, on n’aura pas les mêmes chances à l’école, à l’embauche ou dans l’accès au logement.

10

De sa consommation à son recyclage, suivez le cycle de vie d’une capsule de café.

Impressum

Illustrations: Oculus Illustration, Sylvie Serprix Photo: Veronika Studer/Migusto

Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 656 000 (REMP, MACH Basic 2020-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs

15

La meilleure façon de congeler ses aliments pour les conserver plus longtemps.

Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

SOMMAIRE 20 Logistique Visite de l’entrepôt de surgelés du centre de distribution Migros Neuendorf SA. 24 Extrême Le Neuchâtelois Xavier Riou a appris à apprivoiser les basses températures.

33 Votre région Votre coopérative Migros.

42 Santé Le jeûne, un moyen pour perdre des kilos ou pour purifier son corps et son esprit.

49 Finance 51 Jeux 54 Mon univers Licia Chery, la première animatrice de couleur de la RTS.

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Agir, tout simplement

Quand la pauvreté montre son visage Apprenez-en plus sur Sidra et sa famille : caritas.ch/sidra-f

Sidra (10 ans) est née avec la guerre en Syrie.

Elle veut devenir médecin pour soulager les souffrances des autres.

10 | 1.3.2021 | DISCRIMINATION

Une étiquette lourde à porter Que ce soit en matière d’embauche, d’accès au logement ou à l’école, un prénom peut entraîner des discriminations. Parce qu’il révèle l’origine ethnique ou le milieu socio-économique.

Texte: Laurent Nicolet, Nadia Barth Illustrations: Sylvie Serprix

L

e prénom, qui était la marque de l’intimité, sort de plus en plus de la sphère privée pour devenir une dénomination publique. À l’école comme dans l’entreprise, il tend à devenir l’élément fixe et central de notre identité sociale.» Voilà ce qu’annonçaient en 1986 déjà le sociologue Philippe Besnard et le démographe Guy ­Desplanques dans leur ouvrage Un prénom pour toujours. Aujourd’hui, le phénomène s’est sans doute encore accentué. Prénom et patronyme, quand ils suggèrent une origine étrangère ou un milieu socio-économique ­défavorisé, peuvent devenir un terrain de ­discrimination. Plutôt que de racisme, on

pourrait ainsi parler d’une forme d’ostracisme social qui fera qu’une Nabila et un Kevin ­essuieront, en milieu scolaire ou face à des ­recruteurs, le même a priori négatif, la même méfiance.

La sensibilisation en renfort de la loi

Présidente de la commission fédérale contre le racisme, Martine Brunschwig Graf rappelle que les cas connus de discriminations par le patronyme sont «ceux qui arrivent devant les tribunaux. Cela relève du droit civil, peut concerner l’accès au logement, à l’emploi, mais peut aussi se produire si vous figurez sur une liste électorale. Le problème c’est

de pouvoir faire la preuve que c’est bien cet ­élément-là qui a été déterminant.» Elle note aussi que le prénom et le patronyme ne sont pas les seuls éléments qui peuvent faire office de blocage pour un premier entretien ­d’embauche: «L’âge et le sexe de la personne peuvent aussi jouer un rôle.»

S’agissant de l’amélioration que pourrait apporter la pratique généralisée des CV anonymisés, l’ancienne conseillère d’État note qu’il n’existe «aucune obligation légale dans ce sens». Pour elle, le plus important «est de sensibiliser les employeurs, y compris l’État, à veiller à ce que les processus de sélection se fassent correctement. C’est un devoir, une

DISCRIMINATION | 1.3.2021 | 11

obligation morale et légale de veiller à la non-discrimination. Ils devraient vérifier d’une façon régulière comment les processus se font et contrôler qu’il n’y ait pas d’éléments discriminatoires.» Bref une stratégie globale plutôt que des CV anonymisés: «Surtout qu’une fois passé le premier entretien d’embauche, des discriminations peuvent se produire ensuite à tous les échelons si vous n’avez pas une politique interne à ­l’entreprise.»

Elle en veut pour preuve une étude du Fonds national suisse (FNS) montrant, à partir des données d’une plateforme web d’emploi, «que les recruteurs peuvent réagir

en fonction de stéréotypes inconscients et que la lutte contre la discrimination passe par un travail de prévention en profondeuret aussi par une politique de RH claire et transparente pour laquelle les employeurs doivent aussi se soucier de contrôler le respect de la non-discrimination a posteriori».

Le prénom, ce marqueur social

Dans un billet sur la difficulté de porter le prénom qu’elle porte, Bérénice L’Epée, ­journaliste à Arcinfo, met le doigt sur une discrimination peu commentée. Celle attachée aux prénoms qui sonnent aristocratique et

guindé: Bérénice, Bérangère, Cunégonde, Gonzague, etc.

Certes, ici la discrimination se traduira essentiellement par des moqueries, mais pourrait être compensée par une discrimination positive qui fera qu’une Apolline sera plutôt ressentie par le corps enseignant comme une élève à potentiel, parce que probablement issue d’un «bon» milieu socio-économique.

On retrouve le même phénomène, à l’inverse, avec les prénoms à consonance anglosaxonne très en vogue surtout à partir des ­années 90 et généralement inspirés par les séries américaines ou les Boys Band: Kevin, Dylan, Cindy, Britney, qui dévoilent, eux,

12 | 1.3.2021 | DISCRIMINATION

plutôt un milieu ouvrier. Un fait que le ­démographe François Héran résume à sa ­façon: «L’attrait pour les prénoms angloaméricains est inversement proportionnel à la pratique effective de la langue anglaise.»

C’est ainsi que, face à des recruteurs, les ­Cindy, Dylan et Kevin peuvent subir un a priori négatif. En France l’Observatoire des discriminations a d’ailleurs établi qu’«à CV égal, un Kevin voit ses chances de se faire embaucher diminuer de 10 à 30% par rapport à un Arthur».

Lorsque l’actualité s’en mêle

Sans parler du fait qu’un prénom à peu près sans histoire peut soudain s’avérer lourd à porter en raison d’une actualité ­encombrante. C’est le cas de cette Vaudoise ­d’origine espagnole, rapporté par 24 Heures.

Son prénom? Corona. Une source désormais inépuisable de remarques plus ou moins ­élégantes. Du genre: «Votre mari a de la chance, il est sûr d’être immunisé!» MM

Harcèlement et évaluation biaisée: le prénom à l’école Professeure à la Haute École pédagogique du Valais, Zoé Moody explique que, dans le harcèlement scolaire, il existe «des logiques sous-jacentes de discriminations provoquées par tout ce qui pourrait distinguer un élève du reste du groupe, comme être rouquin ou en surpoids. Un prénom aussi, mais pas plus que d’autres facteurs de discrimination». Malgré tout, «une des stratégies d’humiliation qu’utilisent les agresseurs est ce qu’on appelle en anglais le name calling». Sauf que ce sera plutôt «en donnant des surnoms qu’en déformant ou se moquant d’un prénom, ce qui alerterait trop vite les adultes.» Des surnoms en général qui ne sont «pas perçus comme ­offensants par les enseignants».

Zoé Moody se souvient de l’histoire d’un jeune qui «était en surpoids et qui mangeait systématiquement des sandwichs au jambon à la ­récréation et qui était surnommé ‹sandwich› par ses harceleurs».

La pédagogue n’a pas connaissance d’une étude spécifique qui aurait été menée en Suisse sur la discrimination par les prénoms à l’école.

«Mais cela a été fait ailleurs, notam-

Zoé Moody, professeure à la Haute École pédagogique du Valais

ment en France pour les élèves d’origine maghrébine ou aux États-Unis, où on a pu montrer qu’un prénom à consonance afroaméricaine pouvait avoir un impact négatif, avec des notations inférieures et des attentes moins élevées que pour des élèves avec des prénoms à consonance blanche, tout en constatant le phénomène inverse pour les élèves avec des prénoms asiatiques, souvent ­orientés vers des programmes pour surdoués. Il n’y a pas de raison que ce soit différent en Suisse.»

Ce biais de perception consistant à induire de l’origine ethnique un plus ou moins grand potentiel

s­ colaire peut déboucher, explique ­encore Zoé Moody, sur «un effet Pygmalion»: «La façon dont un enseignant ou un adulte perçoit un enfant va impacter la façon dont l’enfant se perçoit lui-même. C’est une sorte de cercle vicieux si la ­façon de percevoir est négative, ou vertueux si elle est positive, cela va encourager ou décourager l’élève.»

Enfin, Zoé Moody note que plusieurs phénomènes peuvent venir s’articuler autour de la scolarisation d’un élève d’origine étrangère: «On sait que des attentes très hautes peuvent être placées sur ceux de la 2e génération par leurs parents qui ont dû souvent renoncer au statut socio-économique qu’ils avaient dans leur pays d’origine.» Ces facteurs font qu’il est très difficile «de prédire comment la scolarisation d’un jeune va se passer». C’est pourquoi Zoé Moody plaide pour «une vision intersectionnelle des discriminations qui peuvent englober l’origine ethnique mais aussi l’origine socio-économique et le genre. On sait que ce n’est pas la même chose d’être une fille ou un garçon en fonction par exemple des disciplines étudiées.»

Et à Migros?

Chef de service Gestion et ­Administration RH à Migros Neuchâtel-Fribourg, Daniel ­Héritier explique que c’est «le même système qui est utilisé dans la plupart des coopératives pour gérer les candidatures.

Ce sont les compétences des gens qui sont examinées, pas leur patronyme.»

«Cela se vérifie d’ailleurs si l’on consulte les noms des ­personnes qui travaillent pour la coopérative. Notre but dans les processus de recrutement, c’est simplement d’avoir la bonne personne à la bonne place.» Daniel Héritier n’a pas le souvenir d’une plainte pour discrimination à l’embauche: «Si nous donnons une réponse négative à une candidature, c’est que nous avons déjà ­trouvé quelqu’un ou que la ­personne n’a simplement pas les compétences, ça n’a jamais à voir avec les origines du ­candidat ou de la candidate.»

D’autant moins, souligne encore Daniel Héritier, «qu’il est difficile de trouver des candidats avec un nom bien suisse prêts à occuper certaines fonctions, par exemple dans la logistique».

DISCRIMINATION | 1.3.2021 | 13

«J’aime l’idée des CV anonymes»

Rosita Fibbi, sociologue des migrations à l’Université de Neuchâtel

Rosita Fibbi, dans une étude dont vous êtes co-auteure, on voit que les Suisses d’origine étrangère doivent envoyer 30% de candidatures en plus que leurs homologues d’origine suisse pour être convoqués à un entretien…

Oui, de plus il faut se rendre compte que cela est le taux minimal de discrimination, car nous n’avons mesuré que la première étape de recrutement: l’invitation ou non à un entretien d’embauche suite à l’envoi d’une candidature. Dans d’autres études, on constate que la discrimination est plus forte dans la phase suivante, celle de l’offre ou non d’un emploi après l’entretien.

Qui sont les candidats fictifs de cette étude?

Des enfants d’immigrés à qui on a donné notamment des noms aux consonances étrangères. Ces personnes sont nées ici, y ont fait toute leur scolarité,

ont des diplômes suisses et parlent le dialecte local si elles ont grandi en Suisse alémanique. Et on a aussi doté nos candidats de la nationalité suisse ainsi que d’un parcours idéal, sans interruption, sans période de chômage.

Malgré cela, on voit qu’ils sont quand même stigmatisés.

Quelles sont les origines de ces ­enfants d’immigrés?

Dans le CV, on indiquait aussi la binationalité des candidats. On a constaté que les origines les plus discriminées sont kosovare et camerounaise. On a aussi constaté que les Allemands sont préférés aux Suisses comme employés des ressources humaines, traités sur un pied d’égalité pour un poste d’électricien, mais sont les plus discriminés quand ils veulent accéder à un métier de la vente. Et en général, les Français ont 20% de demandes en plus à faire.

Ces résultats vous ont-ils surpris?

Oui, car on ne s’attendait pas à ce que la 2e génération d’origine allemande ou française puisse être stigmatisée. On pensait aussi que la naturalisation, difficile en Suisse, protégerait de la discrimination, comme gage d’intégration.

Quelles sont les solutions pour lutter contre ce phénomène?

D’abord il faut se rendre compte que ce phénomène existe entre citoyens suisses. La Suisse n’a pas de loi anti-­ discrimination. Bien sûr, la loi ne va pas résoudre le problème, mais ça permet de le reconnaître. On a jusqu’à présent conçu la discrimination comme étant un fait dû à un manque d’intégration.

Mais les études montrent aujourd’hui que ce n’est pas le cas. Ensuite, j’aime l’idée des CV anonymes qui mettent en avant formation et expérience du candidat plutôt qu’origine et genre. MM

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SAVEURS | 1.3.2021 | 15

Froid devant Le 6 mars, c’est la Journée des aliments surgelés. Pour l’occasion, nous vous proposons des solutions de congélation adaptées à chaque denrée ainsi que des recettes originales.

Texte: Claudia Vogt, Dinah Leuenberger Recettes: Andrea Pistorius Photos: Veronika Studer/Migusto

Le succès des aliments surgelés a commencé il y a cent ans.

Lors d’un voyage de recherche à Terre-Neuve, un Américain a étudié le comportement des Inuits et a rapporté une nouvelle technique culinaire. Après avoir réussi à congeler du poisson sous la pression de deux plaques de glace, il a commencé à faire des expériences avec des fruits et des légumes. Dix ans plus tard, en 1930, les premiers produits surgelés font leur apparition dans les supermarchés aux États-Unis.

Ces articles sont disponibles en Suisse depuis le milieu de la Seconde Guerre mondiale. En effet, à cette époque, les ressources pour la production de conserves étaient insuffisantes.

Dans la période d’après-guerre, les aliments surgelés ont rapidement intégré les recettes du quotidien. Aujourd’hui, la congélation des aliments est une méthode relativement facile et douce pour conserver les aliments plus longtemps.

16 | 1.3.2021 | SAVEURS

Soupe de brocoli et de petits pois avec crostini Ingrédients pour 4 personnes 100 g de pain, p. ex. baguette 1 oignon 1l de bouillon de légumes 300 g de petits pois surgelés 300 g de brocolis surgelés 2 cs d’huile d‘olive Sel Poivre ½ bouquet de fines herbes, ­ p. ex. menthe, persil plat

CONSEIL

Cette soupe se décline aussi avec du choufleur ou du romanesco.

Préparation

1. Couper le pain en fines tranches et les griller des deux côtés à sec dans une poêle.

Hacher l’oignon. Amener le bouillon à ébullition, y faire mijoter un peu de légumes pour la garniture env. 3 min puis les retirer et les mettre de côté. Chauffer l’huile et y faire suer l’oignon. Ajouter le reste des petits pois et des brocolis, mouiller avec le bouillon et faire cuire env. 5 min. Ajouter deux tranches de pain grillé, mixer finement le tout, saler et poivrer.

Dresser la soupe avec les légumes ­réservés et les fines herbes effeuillées.

Servir avec les crostini.

CONSEIL

Selon les goûts, affiner la soupe avec un peu de crème.

Les différents types de congélation selon les aliments

Papier sulfurisé Les tortillas: elles se conservent au congélateur. Placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque tortilla pour éviter qu’elles collent.

Beurre aux herbes: congeler sous la forme d’un boudin. Dès qu’il est à moitié congelé, le découper en portions et le congeler à nouveau.

Vous trouverez la recette d’un beurre aux herbes fait maison sur migusto.migros.ch/fr/recettes/ beurre-au-basilic-et-au-citron.

Illustrations: iStock

Temps de préparation: env. 25 minutes.

Difficulté: débutant.

SAVEURS | 1.3.2021 | 17

One pot pasta aux légumes

Ratatouille avec œufs Avec un mélange de légumes surgelés, la ratatouille est vite prête. Et si on y fait cuire des œufs, c’est un plat principal que l’on dépose alors sur la table.

Recette sur migusto.ch

Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 2 cs d’huile d’olive 300 g de pâtes, p. ex. fusilli 7 dl de bouillon de ­légumes 200 g d’épinards en branches surgelés 250 g d’un mix de légumes avec romanesco surgelés 200 g de pois mange-tout surgelés 2 dl de demi-crème 1 cs de fécule de maïs Sel Poivre ½ bouquet de basilic

Parmesan râpé

Préparation 1. Émincer l’oignon. Chauffer l’huile dans une grande poêle et le faire suer. Ajouter les pâtes, étuver brièvement puis mouiller avec le bouillon. Incorporer les épinards et faire mijoter le tout env. 5 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter le reste des légumes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

2. Délayer la fécule dans la crème, la mélanger aux pâtes, saler et poivrer. Garnir de feuilles de basilic et servir avec le parmesan râpé.

Temps de préparation: env. 20 minutes.

Difficulté: débutant.

Glaçons Le café: congelé en glaçons, le café, avec lait ou sucre, devient un café glacé en été, sans être trop dilué.

l’eau de cuisson des pois chiches, alternative végétalienne au blanc d’œuf, peut aussi se congeler.

Herbes: laver le basilic, le persil, etc., hacher le tout et mélanger avec un peu d’huile. Cela empêchera les herbes de brunir. Verser par portions dans un moule à glaçons.

Orange et citron: si un fruit est très mûr, ou si vous n’utilisez que la peau, vous pouvez le couper en morceaux et le congeler dans des glaçons. Ceux-ci feront aussi leur petit effet dans des boissons!

Blanc d’œuf: on peut le conserver au congélateur si seul le jaune est utilisé. Et inversement. L’aquafaba,

Mélanges d’épices: hacher ou broyer les épices puis les congeler.

Restes de vin: à ne pas oublier dans le réfrigérateur ni jeter, mais les congeler. Ils rehausseront la prochaine sauce!

Dans des récipients en plastique résistant à la congélation Fruits trop mûrs: bananes, petits fruits, kiwis, etc. Couper en morceaux et congeler. Ils seront parfaits pour des smoothies.

Soupes, sauces et pâtes: en cas de restes, les soupes et les sauces peuvent facilement être congelées. Elles constitueront un repas rapide pour un autre jour.

Le conseil pour célibataire: les paquets ont une certaine contenance.

Pour ne rien jeter sans se priver de quoi que ce soit, cuire deux ou trois fois plus de soupes, goulasch ou recettes indiennes et congeler ce qui est en trop dans un récipient correspondant à une portion.

18 | 1.3.2021 | SAVEURS

Gratin de pain sucré avec cerises

Si les enfants vont adorer le mariage des petits pains au lait et des cerises de ce gratin, les adultes aussi!

Pour un brunch, un buffet ou… par gourmandise.

Recette sur migusto.ch

Comment dégivrer un congélateur Avec le temps, de la glace peut se former sur les parois du congélateur. Cela prend de la place et réduit la capacité de refroidissement.

Idéalement, il convient de dégivrer l’appareil une à deux fois par an.

Dégivrer un congélateur n’est pas sorcier: il suffit de suivre six étapes: 1. Fixer la date suffisamment tôt (idéalement en hiver), réduire petit à petit le contenu du congélateur avant le jour J. 2. Le jour J, vider le contenu restant du congélateur et placer les aliments soit dans des glacières, soit dehors lorsque les températures sont négatives.

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3. Éteindre le congélateur, retirer les tiroirs et placer une plaque de cuisson tout en bas pour récupérer l’eau.

4. Attendre que toute la glace ait fondu. Pour les impatients: utiliser un sèche-cheveux (en veillant à respecter une distance minimale de 30 cm) ou placer des bols d’eau bouillante et fumante à l’intérieur (dans ce cas, fermer la porte du congélateur).

5.Nettoyer le congélateur avec un détergent doux.

6. Ranger le congélateur et le plus important: ne pas oublier de le rallumer! MM

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17.02.21 18:07

1

20 | 1.3.2021 | LOGISTIQUE

Travailler dans un congélateur Claudia Sollberger passe ses journées à des températures extrêmes. Dans l’immense entrepôt de surgelés du centre de distribution Migros Neuendorf SA, elle veille à ce que tous les produits arrivent au bon endroit. Et de temps en temps, il lui arrive même de transpirer.

Texte: Dinah Leuenberger Photos: Michael Sieber

C

laudia Sollberger n’aime pas particulièrement le froid. Rien de très étonnant à cela si son environnement de travail ne variait pas entre -24 et -26 °C. Cette femme de 54 ans opère dans la logistique des surgelés au centre de distribution Migros de Neuendorf (SO), où sont stockés tous les produits surgelés de l’enseigne.

Avant de commencer son ­service, Claudia Sollberger met des sous-vêtements thermo-­ isolants, des chaussettes de ski, deux bonnets et une tenue de protection spéciale composée d’un pantalon, de bottes et d’un manteau. Elle porte aussi deux paires de gants et, généralement, une écharpe bien chaude autour du cou. En outre, en temps de pandémie, c’est masque ­obligatoire, car les mesures de protection s’appliquent aussi dans les milieux surgelés. À l’intérieur de la halle d’environ 11 mètres de haut, des néons scintillent et des étagères ­montant jusqu’au plafond sont remplies de cartons de toutes les tailles. Des tapis roulants ­traversent la pièce, transportant sans relâche paquets et palettes avec une régularité toute mécanique. Parfois des odeurs de nourriture titillent nos narines.

«Quand des cartons de Curry Balls ou de choux-fleurs passent,

on le remarque tout de suite», souligne Claudia Sollberger.

La saison des glaces

Les machines font du bruit et provoquent des courants d’air.

«Mais le froid est sec. On en sent donc moins les effets», précise la spécialiste tout observant mes doigts. Bien cachés dans des gants épais, ils sont encore chauds. Claudia Sollberger, semblant satisfaite, emprunte un escalier et me fait signe de la suivre.

Là, une énorme installation entièrement automatique trie les marchandises livrées et les stocke sur des étagères à la ­hauteur vertigineuse. Puis elle traite les commandes des magasins. Depuis sa mise en fonctionnement à l’été 2020, elle prépare environ 1700 palettes par jour, précise Michael Odermatt, responsable du domaine Automatisation et Projets à Neuendorf.

Elle n’a droit qu’à une petite journée de pause le week-end.

«Cependant, lorsque les températures se réchauffent après Pâques, c’est l’effervescence.

Tout le monde veut des glaces.

L’usine doit alors fonctionner 24 heures sur 24.»

Le travail de Claudia Sollberger et de ses quelque quarante collègues consiste à surveiller l’installation et à intervenir en cas de défaillance. «Par exemple, si, lors de la préparation d’une

l­ ivraison, le plus petit paquet se trouve en premier sur le tapis roulant, la machine affiche un avertissement. Nous arrêtons celui-ci et plaçons manuellement le carton au bon endroit», explique-t-elle tout en joignant le geste à la parole. Après avoir été triés, les paquets se dirigent vers les palettes réservées. Une livraison à destination de Bienne passe devant nos yeux et atterrit sur une palette. Rien à signaler.

Claudia Sollberger poursuit donc son chemin et emprunte un nouvel escalier menant au prochain poste. Elle me jette un regard: «Et vos mains?» Malgré les gants, mes doigts sont désormais glacés.

Un drôle de mariage

«Maintenant, il est temps de passer au mariage», déclare-t-elle, en arrivant tout en haut. Pardon?

Sous le plafond du bâtiment, où les tuyaux de ventilation pompent l’air le plus froid, à -28 °C, chaque carton brun est posé sur un plateau afin de faciliter le passage dans l’installation.

«C’est pour ça que nous parlons de mariage: deux éléments ­séparés sont à présent unis.»

Et qu’y a-t-il à l’intérieur de ces cartons? Michael Odermatt ­explique: «Environ 40% des ­produits sont du pain. Avant tout du pain tessinois. Mais nous stockons également tous les

Des caméras ­filment en permanence les différentes machines pour traquer les éventuels dysfonctionnements.

LOGISTIQUE | 1.3.2021 | 21

2

Les secrets de la congélation Une conservation tout en douceur À -18 °C, la prolifération des germes est stoppée. L’eau contenue dans les ­aliments gèle et des cristaux de glace se forment.

Surgélation Plus le processus de congélation est ­rapide, plus les cristaux de glace sont ­petits et meilleure est la qualité du ­produit: les gros cristaux de glace­ ­détruisent la structure cellulaire des ­aliments et l’eau s’échappe. Les produits seront alors détrempés ou secs.

Au centre de distribution Migros de Neuendorf, les équipes font un tournus pour ­veiller sur les ­machines qui tournent presque en permanence.

Du champ au congélateur Les fruits et légumes perdent leur fraîcheur et leurs précieux nutriments sous l’influence de facteurs extérieurs. La lumière, la chaleur et l’oxygène favorisent la décomposition des vitamines et de la couleur et ont un impact sur la texture.

Les épinards peuvent par exemple perdre 75% de leurs vitamines C au bout de seulement trois jours de stockage.

La solution: surgeler les fruits et les ­légumes juste après la récolte.

Durée de conservation dans le congélateur Les produits congelés portent aussi une date de conservation minimale. Il s’agit d’une recommandation. Avant l’expiration de cette date, la qualité optimale du produit est garantie. Si le produit est stocké pendant une longue période, il faut s’attendre à une perte de qualité en termes de goût, d’apparence et de consistance. D’un point de vue sanitaire, la consommation est tout à fait possible au-delà de la date de conservation minimale. Mais en cas de doute, il est préférable de ne pas consommer le produit.

Durée de conservation recommandée des aliments au congélateur (-18 °C minimum):

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Viande: 3-12 mois En fonction de la teneur en matière grasse, une viande moins grasse se conserve plus longtemps.

Poisson: 2-4 mois Légumes: 6-12 mois Fruits: 8-12 mois Petits fruits: 6-10 mois

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masculin. Beaucoup me disaient qu’une femme ne pouvait pas faire ce travail. «Il a fallu un­ ­certain temps à mes collègues pour m’accepter. Mais la glace a fini par se briser.» Malgré les températures...

Pour l’instant, seules deux autres femmes travaillent dans la chambre froide. Ce n’est pas vraiment à cause du froid, car contrairement aux préjugés, les femmes le supportent mieux que les hommes. C’est probablement dû à l’organisation du travail en équipes, pas toujours facile à gérer, surtout si l’on a des enfants.

Après s’être assurée que tout se passe bien au poste du mariage, Claudia Sollberger retourne en bas. Là, elle échange quelques mots avec ses collègues puis se dirige vers la sortie. La durée d’un roulement est de huit heures, mais toutes les nonante minutes, quinze minutes de pause au chaud sont obligatoires.

C’est suffisant pour se réchauffer.

Bien que les écarts de température avec l’extérieur soient plus faibles en hiver, Claudia Sollberger préfère travailler en été. «Quand je monte dans ma voiture qui a eu chaud après le travail, je ne transpire pas. Je suis comme un climatiseur humain. C’est pratique.» MM

autres produits surgelés disponibles à Migros. Et bien évidemment, la fameuse glace Otarie.»

Dans l’installation, il fait plus froid que les -18 degrés nécessaires à la congélation. Cela garantit la sécurité des marchandises. «Si le produit était laissé dehors pendant deux heures à une température entre 0 et 5 °C, sa température à cœur serait encore de -20 °C.» Les produits ne souffrent pas de températures plus froides, contrairement aux personnes et à l’installation.

Claudia Sollberger s’enquiert à nouveau de la température de mes doigts: ils sont de nouveau chauds. Elle est ravie. «À présent, vous avez franchi le seuil de la douleur et surmonté le froid. Si l’on n’y parvient pas, ce travail est impossible.»

Briser la glace avec les collègues

Cela fait cinq ans que Claudia Sollberger travaille dans ce froid polaire. Au bout de deux mois environ, elle s’était acclimatée et a réalisé qu’il est possible de transpirer même à -26 °C. «Si plusieurs voyants clignotent en même temps et que je dois monter les escaliers à la hâte, je sue!» Les collègues étaient en fait plus durs à supporter que le froid. Ici, c’est un univers très

LOGISTIQUE | 1.3.2021 | 23

Sur la plateforme, Claudia Sollberger discute avec ses collègues avant que tout le monde ne retourne vaquer à ses occupations.

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«Il a fallu un certain temps pour que la glace se brise»

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24 | 1.3.2021 | EXTRÊME

Froid, moi?

Jamais!

En devenant adepte, puis instructeur de la fameuse méthode Wim Hof, alias «Iceman», Xavier Riou a appris à apprivoiser les basses températures. Aujourd’hui, il est capable de se tremper dans des eaux glacées et de randonner quasi nu en plein hiver.

Avec le sourire.

Texte: Alain Portner

P

etit matin calme. Froid piquant.

Xavier Riou se glisse en bermuda dans les eaux glacées du Doubs. Son bonnet vissé sur la tête pour garder ses idées bien au chaud. Cet adepte de la ­méthode Wim Hof prend la pose pour Migros Magazine. Sans trembler. On aurait aussi pu le shooter dans son jardin, là où il a installé un bac pour faire trempette. Mais celui-ci n’a pas résisté au gel, contrairement à notre homme.

Avant de rencontrer «Iceman» et de devenir instructeur certifié, ce Chaux-de-Fonnier d’adoption, ce Français tout fraîchement ­naturalisé a longtemps cherché sa voie.

«Un parcours de dix-huit ans», précise-t-il.

En résumé, études de lettres, formation d’horloger puis d’ingénieur en microtechnique, activité professionnelle au sein de grandes boîtes horlogères et multiples ­séjours en Inde pour pratiquer le yoga de manière intensive.

«Je suis revenu de mes voyages avec cette question: comment transmettre un savoir oriental à des Occidentaux sans tomber dans un truc trop new age?» Pour y répondre, il s’initie à plein de techniques occidentales: coaching, hypnose, programmation neurolinguistique (PNL)… Et arrive ce qui devait arriver: ce père de famille quitte l’établi pour ouvrir avec son épouse une école de yoga, qui deviendra par la suite un cabinet.

«Ma pratique est ancrée à la fois dans la

Photo: Guillaume Perret/Lundi13

t­ radition, la spiritualité et la science, de ­façon cohérente.»

Apprivoiser le froid

Et la méthode Wim Hof dans tout ça. «C’est le dernier outil de ma panoplie», relève ce coach et thérapeute. «J’étais très sceptique au début. J’avais vu une vidéo et je m’étais dit: encore un marchand du temple qui promet la panacée avec trois bouts de ficelle.»

L’ingénieur qui est en lui s’est mis à potasser, histoire d’en savoir plus. «Je me suis rendu compte que cette méthode – même si tout n’est pas prouvé – s’avère plus étayée ­scientifiquement que bien d’autres.»

Ce qui n’empêche pas certains savants de rester dubitatifs…

Lui a mis ses «gros doutes de côté» et s’est lancé dans une nouvelle formation, en ligne cette fois-ci. Il y découvre les fondamentaux: techniques de respiration, travail du mental et exposition progressive au froid. «On ­apprend à apprivoiser le froid en conscience et avec prudence, à entrer en contact avec les sensations qu’il procure. Cela nous oblige à nous recentrer, à nous reconnecter à notre corps et à notre esprit. Il y a une vraie transformation intérieure à la clef.» Conquis, ce quadra se rend en Hollande pour obtenir un papier d’instructeur certifié. Il rencontre «Iceman». «C’est quelqu’un qui refuse ­mordicus – c’est presque une obsession chez lui – d’être considéré comme un fakir.»

Pourtant, ce sexagénaire néerlandais cumule records (27 à son actif ) et exploits: il gravit le Kilimandjaro en short, court un semi-­ marathon à moitié nu, nage en caleçon sous la banquise, passe 72 minutes dans une baignoire remplie de glaçons…

«Wim est un peu victime de son succès et de son marketing, reconnaît notre interlocuteur. La performance est certes possible, mais elle n’est pas une fin en soi. Pour neuf pratiquants sur dix, sa méthode consiste en trois cycles de respirations avant le café du matin, une fin de douche froide après le petit-déjeuner et une attitude, un état d’esprit à cultiver au long cours. C’est simple et facile à intégrer dans son quotidien.»

Et c’est tout? «C’est suffisant pour en ­obtenir les bienfaits.» Si on la pratique avec régularité et qu’on en suit les principes à la lettre, cette discipline, qui induit une certaine hygiène de vie, offre de multiples bénéfices selon Xavier Riou: « Elle procure joie, sérénité et énergie, elle apporte concentration, détente et bien-être, elle booste confiance en soi et système immunitaire.

Des études montrent aussi qu’elle apaise ­certains symptômes du stress ou de maladies auto-immunes.» La fameuse panacée avec quatre bouts de ficelle!!? «Non, non, c’est vraiment efficace et c’est avant tout un moyen pour être plus sûr de soi et en meilleure santé, mais ça ne remplace pas un ­accompagnement médical.» MM

EXTRÊME | 1.3.2021 | 25

«Il y a une vraie transformation intérieure à la clef»

Apprivoiser le froid implique de se ­recentrer et de se­ ­reconnecter à son corps et à son esprit.

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28 | 1.3.2021 | DÉVELOPPEMENT DURABLE

Longue vie aux capsules de café Recyclables à 100%, les dosettes en aluminium Café Royal sont remplies à Birsfelden (BL) et consommées aux quatre coins du pays avant d’être valorisées à Moudon (VD).

Texte: Pierre Wuthrich Illustrations: Oculus Illustration

8. Un nouvel aluminium Comme il n’existe plus de fonderie en Suisse, le vieil alu est envoyé par camion en Allemagne ou au Royaume-Uni pour être fondu. Le nouveau matériau sera ensuite utilisé dans la fabrication de cadres de fenêtres, de vélos et de capsules de café. Cette réutilisation de l’alu permet d’économiser 95% d’énergie par rapport à une production première.

7. Valorisation à Henniez Le marc est envoyé à Henniez (VD) dans une instal­ lation de biogaz. Par méthanisation, le marc produit de la chaleur et de l’électricité pour 1500 ménages.

Le résidu du processus, appelé «digestat», est épandu comme engrais dans les champs.

5. Collecte Depuis janvier 2020, les capsules en aluminium Café Royal (et celles des autres marques) peuvent être rapportées dans près de sept cents supermarchés Migros et dans de nombreux ­magasins «melectronics», en plus des boutiques Nespresso et de certaines déchetteries ­communales. Il existe désormais ainsi plus de 3500 points de ­collecte en Suisse.

6. Tri à Moudon Les capsules récoltées sont acheminées par camion à Moudon (VD) où l’entreprise ­Thévenaz- Leduc sépare l’aluminium du marc de café à l’aide de broyeurs et d’aimants ­notamment.

DÉVELOPPEMENT DURABLE | 1.3.2021 | 29

1. Approvisionnement C’est à Birsfelden (BL) que ­Delica, une filiale de Migros, élabore les capsules Café Royal. Les contenants vides en aluminium sont produits en Suisse par une entreprise ­externe et livrés par camion.

Les grains de café vert, eux, ­arrivent en bateau des quatre coins du monde jusqu’à Bâle.

Entre le port et le site de ­Delica, éloigné de moins de 5 kilomètres, le trajet se fait en ­camion.

2. Torréfaction La torréfaction et le remplissage des capsules occupent près de quatre-vingts personnes. Delica torréfie au total 17 000 tonnes de café par an pour ses différentes marques (Café Royal, Delizio, Cremesso, notamment).

3. Livraison Les capsules sont livrées en train au centre logistique Migros de Suhr (AG) où elles restent une vingtaine de jours en moyenne, puis, toujours en train, elles sont acheminées vers les centrales de distribution régionales. De là, un camion prend le relais pour l’acheminement en magasin.

4. Consommation Lancée en 2012, la marque Café Royal est le leader des capsules compatibles avec le système Nespresso. En 2020, la consommation de café en capsules a sensiblement augmenté du fait du télétravail et de la fermeture temporaire des restaurants.

30 | 1.3.2021 | ASSORTIMENT Soupe de nouilles asiatique au tofu et au pak-choï.

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Toujours plus de produits Demeter Demeter est le label bio le plus strict au monde. Se basant sur les principes de la biodynamie, il ménage les ressources précieuses des sols et garantit un bien-être animal maximal. À Migros, les produits Demeter sont reconnaissables à leur cœur «produit par amour». L’assortiment sera étoffé tout au long de cette année.

Tofu nature Demeter, 2 x 100 g, Fr. 4.20

Jus de pomme trouble Demeter, 700 ml, Fr. 2.80

Œufs suisses d’élevage en plein air Demeter, 53+, 6 pièces, Fr. 6.60 Farine miblanche suisse Demeter, 1 kg, Fr. 4.60

Pâte à crêpes, recette sur migusto.ch

Photos: Micasa, iStock

Noisettes Demeter, 200 g, Fr. 4.90

Le tofu suisse Demeter est élaboré à ­partir de soja cultivé par des paysans bio dans les ­environs de Rüti (ZH).

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1.3.2021 | 33

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s ro ig M ar

Ambiance pascale garantie grâce aux tartelettes, lapins en pâte et autres colombes sortis tout droit du four!

Des pâtisseries pascales Le secret des délicieuses douceurs de Pâques confectionnées dans les boulangeries maison de Jowa?

Des ingrédients de première qualité mais aussi beaucoup de travail manuel et de soin.

Texte: Christian Bärtschi Photo: Anne-Camille Vaucher

P

our les fêtes de Pâques, les trente boulangeries maison de Jowa fabriquent de ­succulentes spécialités ­préparées dans les règles de l’art.

La tartelette de Pâques, un grand classique, est composée de pâte­ ­brisée fourrée aux amandes et aux raisins secs. Mais Migros en ­propose également sans raisins, ­notamment une variante avec du chocolat en lieu et place de ces ­derniers. Il y en a pour tous les goûts.

Des animaux en pâte à croquer!

À côté des tartelettes, nos pâtissières et pâtissiers façonnent aussi de délicieux lapins en pâte ainsi que des colombes de Pâques. Les premiers sont confectionnés à l’aide d’une pâte ­levée sucrée et saupoudrés de sucre grêle. Fourrées aux noisettes, avec des éclats de chocolat ou avec une branche de chocolat sous le bras, ces adorables gourmandises se déclinent en de multiples variantes. Un vaste choix qui réjouira les becs à

sucre! Vous préférez les colombes?

Qu’à cela ne tienne! Celles de Migros sont composées d’amandes, de noisettes, de noix de cajou, avec des zestes d’orange et de citron. Pour couronner le tout, cette pâtisserie est saupoudrée d’amandes effilées croustillantes et de sucre grêle. On en trouve de différentes dimensions allant de 120 g à 1 kg. Et si l’on souhaite encore plus de choix, l’assortiment pascal est complété par des biscuits et des gâteaux au nougat. MM

Tartelettes de Pâques aux raisins secs, 2 pièces, 150 g, Fr. 2.60

CONSEIL DE LA SEMAINE Photos: mises à disposition

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à de multiples activités. De cette façon, vous saurez tout de suite si celles-ci répondent à vos attentes.

Et, qui sait, peut-être même que certains d’entre vous se découvriront ainsi une nouvelle passion.

Plus d’infos sur ecole-club.ch/decouvrir

34 | 1.3.2021

Vos courses en de bonnes mains Lisbeth Schmidli adore faire du shopping. Pour elle, mais aussi pour les autres. C’est elle qui dirige l’équipe de «pickers» de la boutique en ligne My Migros du Wynecenter de Buchs.

«Nous procédons exactement comme si nous achetions pour nous», confie-t-elle.

Texte: Pia Schüpbach Photo: Pedro Rodrigues

L

e seul bijou que Lisbeth ­Schmidli porte aux doigts est une énorme bague à l’index. Si elle ne brille pas, elle lui facilite grandement la vie: «Elle me permet de scanner la marchandise.» Il n’est pas tout à fait 9 h 30 et elle pose l’instrument sur la table. Le premier ­chargement de cabas et des sacs isothermes destinés à vingt-huit clientes et clients est déjà installé dans les véhicules électriques. Lisbeth en profite pour reprendre son souffle. La responsable des équipes de «pickers» My Migros du Wynecenter de Buchs en a bien besoin aujourd’hui: «Avec une collaboratrice malade et un ascenseur en panne, la journée a commencé sur les chapeaux de roue.» Mais Lisbeth n’imagine pas se tourner les pouces: «J’aime quand il y a de l’agitation ­autour de moi», déclare-t-elle.

La marchandise livrée entre 10 h et 12 h est la plus difficile à réunir: «Comme tous les rayons ne sont pas encore remplis, nous devons aller chercher nous-mêmes des articles en réserve», explique la responsable.

Tous les matins, à 7 h, elle analyse les commandes. Son équipe peut se charger d’en préparer pour plus de 140 clients par jour. De 10 h à 20 h, les véhicules électriques de My Migros sillonnent la région d’Aarau et assu­ rent les livraisons selon des plages horaires d’une heure au choix.

Les «pickers» ont en moyenne besoin de 25 minutes pour préparer un panier de marchandises d’une valeur de 200 francs. Le smartphone que Lisbeth tient dans la main lui permet de visualiser la liste numérique des courses, les articles y figurant dans l’ordre où on les trouve dans le

­ agasin. Une fois que les collaboram teurs ont scanné le bon produit, une lumière verte s’affiche: «Ce n’est pas toujours évident, par exemple avec les bouillies pour bébés, car elles se ressemblent toutes!», ajoute Lisbeth Schmidli en riant. Mais parfois, réunir les articles pour une commande ne prend que quelques minutes: il est même arrivé une fois qu’un client achète uniquement une boisson ­énergisante à 45 centimes.

My Migros en plein essor

Dans son bureau, sacs et boîtes en carton s’empilent dans les étagères. Des chariots métalliques vides attendent la prochaine série de commandes. Les ­affaires marchent si fort à la boutique en ligne My Migros qu’en six mois, l’équipe de Lisbeth est passée de six à treize collaborateurs: «Et ce n’est sans doute pas fini», glisse-t-elle. Le team va en effet bientôt disposer d’un espace plus vaste afin de pouvoir traiter davantage de commandes.

Les sac isothermes sont restitués par les clients au moment où ils réceptionnent la marchandise. Toutes les semaines, on y trouve des papiers, avec des remerciements. «De telles réactions me font incroyablement

«J’aime quand il y a de l’agitation autour de moi» Lisbeth Schmidli, responsable My Migros au Wynecenter à Buchs

plaisir.» Il arrive exceptionnellement que des personnes soient mécontentes. Les magasiniers sont certes très attentifs, mais ils ne peuvent pas tout voir non plus.

Apprentie à Migros

Lisbeth Schmidli a elle-même ­effectué son apprentissage à Migros.

C’était il y a trente-huit ans. Après avoir occupé le poste de responsable de magasin pendant quelque temps, elle s’est dirigée vers la planification des points de vente. Et puis, l’été dernier, elle a dû retourner au «front», à 55 ans. «Après vingt ans passés dans les bureaux, la nouvelle ne m’a pas forcément r­ éjouie, mais je me suis vite rendu compte que j’étais encore pleine d’énergie», assure-t-elle. Il y a six mois, elle a donc monté la boutique en ligne My Migros au Wynecenter de Buchs.

Son travail consiste à rédiger les plans d’intervention, à veiller à ce qu’il y ait toujours assez de matériel d’emballage, à donner un coup de main à la préparation des commandes et à jeter un dernier coup d’œil aux paquets prêts à partir. «Tout doit être nickel, comme si la marchandise m’était destinée. Je peux d’ailleurs me montrer assez pinailleuse quand tout n’est pas parfait.» Si un sac de pommes de terre de 2 kilos est posé sur des œufs, elle n’hésite donc pas à demander de tout reprendre à zéro.

La responsable de l’équipe de ­«pickers» habite à Reiden, une ­localité qui n’est pas desservie par My Migros. Lisbeth ne peut donc pas ­profiter des avantages de la boutique en ligne personnalisée. Heureusement qu’elle aime aussi faire du ­shopping pour les autres! MM

Avec sa grosse bague, Lisbeth Schmidli scanne les produits au fur et à mesure.

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A

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Les avantages de My Migros • Livraison gratuite à l’aide de véhicules électriques: My Migros se charge gratuitement de la livraison pour tout panier d’une valeur supérieure à 80 francs. Un forfait de 7 francs est facturé pour les commandes d’un montant inférieur. Le rayon de ­livraison englobe les villes et les agglomérations d’Aarau, Berne, Soleure, Spreitenbach et Thoune. Dans les prochaines semaines, la zone de livraison sera étendue à Bienne, Worb / Münsingen, ­Zofingen / Oftringen et Olten.

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Plus de 40 nouvelles recettes à chaque édition | Anecdotes de l’univers culinaire

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En tartiner les tranches de pain et les recouvrir de tranches de fromage. Saupoudrer de cresson et poivrer.

SERVIR AVEC DU

jambon cru

Photo et stylisme: Veronika Studer (Food); Getty Images

AINE PA I N D E L A S E M

PAIN AUX POMMES DE TERRE ET AUX NOIX

Les noix confèrent un goût unique au pain ­ mi-blanc aromatique à base de seigle.

Les flocons de pommes de terre apportent quant à eux une note légèrement sucrée et permettent à cette spécialité de garder sa fraîcheur plus longtemps.

Le jambon cru fumé ou un fromage doux à pâte molle se marient à merveille avec le pain clair aux pommes de terre et aux noix.

L A NOIX

Toujours un plaisir La noix compte parmi les plus ­anciens aliments connus. Originaire de Syrie et de Turquie, comme l’indiquent des découvertes archéologiques, elle était déjà consommée à l’âge de pierre. Aujourd’hui, ce fruit est principalement cultivé en Chine, en Italie, en Turquie et aux États-Unis.

40 | 1.3.2021 | BEAUTÉ

Une peau rayonnante

Il existe un grand choix de masques de soins du visage. Voici un petit guide qui vous permettra de trouver le produit adapté à vos besoins.

Texte: Petra Koci

Le masque crème

Patchs pour les yeux

Un grand classique parmi les masques de soins. Celui-ci existe pour tous les types de peau. Selon la formule et les ingrédients, il peut nettoyer et purifier, apaiser et ­hydrater, raffermir, réduire les ridules ou repulper. Il convient d’appliquer la crème en couche épaisse tout en massant.

Vous pouvez ensuite laisser le soin sur la peau après le temps d’application, le laisser pénétrer comme une crème de jour et le retirer à l’aide d’une serviette à démaquiller ou le rincer à l’eau.

Dites adieu aux cernes! Faciles à utiliser, les patchs pour les yeux garantissent un ­regard vif et revitalisé. Les mini-masques en tissu ou en biocellulose pour le contour des yeux peuvent avoir un effet rafraîchissant ou décongestionnant et repulper les petites rides.

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La biocellulose est une fibre naturelle et biodégradable. Son atout: absorber une très grande quantité de liquides. Les fibres sont le principal composant du masque de biocellulose. Leur structure s’applique sur le visage comme une seconde peau et libère une quantité concentrée de principes ­actifs. Pour une hydratation intensive ou pour une utilisation anti-âge favorisant la régénération.

Le masque en tissu Simple et très efficace: le masque en tissu est gorgé de sérum et prend la forme du ­visage. Ces masques répondent à différents besoins de la peau et peuvent par exemple offrir un soin hydratant. D’autres ont un­ ­effet anti-âge. Les masques au charbon ­actif nettoient en profondeur. Il existe­ ­également des patchs spéciaux pour le contour des yeux.

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Le naturel

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Photo: Florian Kaefmueller / Blaublut-Edition.com

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BEAUTÉ | 1.3.2021 | 41

Le masque peel-off Les masques peel-off à la texture de gel doivent être appliqués de manière régulière et former comme une fine pellicule sur la peau. Une fois qu’ils ont séché pendant la période d’application, il ne reste plus qu’à les décoller. L’avantage, surtout pour les peaux grasses et sujettes aux imperfections: les squames, les points noirs et l’excès de sébum sont éliminés en même temps. La peau est douce et unifiée.

5 Pink Glitter Peel-Off Mask I am Fr. 2.20

Le masque à bulles Il s’agit de soins intensifs à bulles destinés à tous les types de peau. Les masques à bulles commencent à mousser au contact de la peau.

Mais les bulles ont une véritable fonction. L’oxygène ajouté contribue à un nettoyage en profondeur des pores et transporte simultanément les principes actifs et l’humidité dans la peau. Il suffit ensuite de rincer le tout à l’eau tiède.

6 Bubble Clay Mask I am ­ Fr. 2.90

Le masque exfoliant Un massage doux pour chaque type de peau: ce masque à effet exfoliant peut être à base de cristaux de sucre et de poudres naturelles, par exemple issues de graines. Il convient de le faire pénétrer par de légers mouvements circulaires, puis de le rincer à l’eau. Les peaux mortes sont également éliminées. Le teint est net et éclatant.

7 Sugar Peeling avec des graines de fraise I am Fr. 4.50

7

42 | 1.3.2021 | SANTÉ

Le jeûne qui me plaît Le carême a commencé. C’est l’occasion rêvée de se débarrasser des kilos pris pendant le semi-confinement.

Avant de vous lancer, choisissez la méthode qui vous convient le mieux.

Texte: Martina Frei Illustrations: Sebastian Schwamm

Pour les débutants

Pour les becs à bonbons

Si vous souhaitez jeûner juste un peu, choisissez la soupe: remplacez un repas principal par une soupe. Cela permet de réduire les calories. Une «journée soupe» ou une «semaine soupe» est encore plus bénéfique.

Sans sucreries, rien ne va plus? Alors une cure de jus est la solution idéale. Avec des jus de fruits et de légumes.

Ceux-ci ont meilleur goût s’ils sont fraîchement préparés. Si vous diluez le jus de fruits avec de l’eau, vous ferez durer le plaisir.

Important: les soupes ne doivent pas contenir beaucoup de glucides ni de bombes caloriques telles que la crème ou le fromage.

La soupe de carême idéale consiste soit en un bouillon fraîchement préparé, soit en un potage de légumes.

Pour les grignoteurs Quelques chips, quelques noix, un morceau de fromage ou de chocolat...

Ceux qui grignotent de temps en temps ne sont jamais rassasiés, mais ils mangent en fait toute la journée et consomment beaucoup de calories.

Le jeûne intermittent apprend aux grignoteurs à passer quelques heures sans manger. Commencez par une pause alimentaire de trois à quatre heures entre les repas. Vous pouvez prolonger ces pauses autant que vous le souhaitez.

Important: les jus de fruits sont riches en fructose, ce qui peut surcharger le foie. Il faut donc boire maximum trois décilitres de jus de fruits (sans sucre ou fructose ajouté) par jour et compléter avec du jus de légumes et/ou de l’eau. Les personnes qui ont l’estomac fragile doivent faire attention: l’acidité des jus de fruits peut irriter l’estomac.

Important: la seule pause alimentaire ne fait pas perdre de poids. Pour perdre des kilos, il convient de consommer moins de calories que nécessaire et de faire davantage d’exercice.

iMpuls est l’Initiative Santé de Migros.

14 astuces pour des mini-jeûnes au quotidien

Pour éviter le vrai jeûne, il existe des alternatives à intégrer en souplesse dans la vie de tous les jours.

Davantage d’informations sur migros-impuls.ch/jeuner

SANTÉ | 1.3.2021 | 43

Conseils

Pour les guerriers du week-end Pendant la semaine, vous avez besoin de toute votre énergie et d’être pleinement concentré? Alors le jeûne ­intermittent 5/2 est sans doute la meilleure méthode pour vous, c’est-à-dire que vous mangez normalement pendant cinq jours et ne consommez que 500 kilocalories pendant un ou deux jours par semaine.

Le jeûne ne permet de perdre durablement du poids que si vous changez votre mode de vie. Fixezvous un objectif modeste. Il vaut mieux perdre «seulement» deux kilos et maintenir ce poids dans la durée que de perdre cinq kilos et de les reprendre aussitôt.

Important: les personnes atteintes de diabète doivent se faire accompagner par un médecin pendant leur jeûne.

La modification du métabolisme peut nécessiter un ajustement de la dose du médicament.

Pour les personnes très déterminées

Il est difficile de persévérer durant un jeûne lorsqu’on traverse une période stressante.

Mangez avec plaisir et lentement. Veillez à être bien rassasié après chaque repas.

Lorsque vous avez envie de manger, ­demandez-vous s’il s’agit vraiment de faim ou s’il s’agit d’ennui, de frustration ou de colère. Combattre de tels sentiments avec de la «nourriture» n’aide pas vraiment.

Les enfants et les adolescents, les femmes enceintes, les personnes atteintes d’un cancer, d’une maladie du foie ou des reins, ou très âgées, doivent s’abstenir de jeûner.

D’abord une journée de préparation en consommant environ 1000 kilocalories puis, pendant dix jours, seulement du bouillon, des jus de légumes, de l’eau et du thé – avec le jeûne thérapeutique, les kilos dégringolent en raison du faible nombre de calories par jour.

Mais la perte de poids n’est durable que si l’on change son mode de vie après la période de jeûne. Le jeûne thérapeutique est également pratiqué pour «purifier» le corps et l’esprit.

Pour les personnes très occupées Pas le temps de manger? Si c’est le cas, que diriez-vous d’un 16/8? C’est-à-dire jeûner pendant 16 heures, durant lesquelles vous ne buvez que de l’eau, du thé ou du café non sucré. Vous ne mangez que durant les 8 heures restantes. Ce jeûne intermittent permet au métabolisme de s’ajuster pendant la pause alimentaire.

Cela peut avoir un effet bienfaisant en cas de diabète, d’hypertension artérielle et de surcharge pondérale.

Important: si vous optez pour un jeûne thérapeutique, il est préférable de vous faire accompagner par un médecin.

Important: il est préférable de commencer dans une période où vous n’avez pas d’obligations sociales. Vous pouvez alors déterminer vous-même l’heure du déjeuner et du repas du soir.

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ANIMAUX | 1.3.2021 | 45

Le chat de ma fille dort sur son lit Question: «Notre chat dort sur le lit de ma fille qui souffre d’un eczéma sévère. Est-ce que ce n’est pas préjudiciable à sa santé?»

Serena Wallheimer, Zollikofen (BE)

Illustration: illumueller.ch

Réponse: «D’abord, il faut savoir que ce cas relève avant tout de la compétence d’un médecin allergologue. Cela dit, des études européennes ont montré que 50% des chats dorment sur le lit de leur maître! La question d’une éventuelle transmission de maladie n’est donc pas sans intérêt. Ensuite, il faut définir ce que l’on entend par eczéma.

Ici, je pars de l’idée qu’il s’agit d’une dermatite atopique, car celle-ci atteint de préférence les jeunes enfants.

La dermatite atopique est une maladie multifactorielle non contagieuse pouvant être déclenchée par divers facteurs comme les poils d’animaux (ou plutôt la salive sur ceux-ci quand l’animal se lèche), les irritants (cosmé-

tiques, vêtements…), les acariens, les conditions de l’air (froid et sécheresse), les pollens et le stress. Des prédispositions génétiques vont favoriser le déclenchement. L’allergologue procédera à l’identification des allergènes et, si les poils sont fautifs, il recommandera probablement de faire sortir le chat. À noter que les enfants prédisposés à l’eczéma risquent de développer plus facilement par la suite une rhinite allergique ou un asthme. Le chat peut luimême souffrir de dermatite atopique, motif fréquent de consultation.

Mais une présence animale peut aussi impliquer d’autres risques de santé proprement infectieux, au niveau de la peau. Un chat qui sort est un chat heureux, mais il faudra s’assurer régulièrement qu’il est indemne de parasites externes (puces, tiques, acariens) et internes. Les crottes de puce sont aussi parfois porteuses d’une maladie qu’on appelle la mala-

die des griffes du chat. Elle est transmise par léchage ou griffure. Éviter que l’enfant se fasse lécher est donc une bonne mesure prophylactique contre les infections bactériennes.

La mycose du chat entraîne aussi des lésions cutanées. Elle est fortement contagieuse pour les jeunes enfants et survient fréquemment à l’adoption d’un chaton porteur. Lors de la vaccination annuelle, le vétérinaire contrôlera que l’animal n’a pas de parasites. Si le chat souffre de pertes de poils ou de démangeaisons, il faudra consulter. En conclusion, on peut dire que le risque de transmission de maladies reste heureusement relativement faible pour la plupart des infections et que les bienfaits qu’un animal procure à l’enfant en termes de santé mentale surpassent les risques sanitaires.» MM Dr Caroline Pilloud, médecin vétérinaire, cabinet du Breuil, 2043 Boudevilliers (NE).

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46 | 1.3.2021 | SANTÉ

Les hommes n’en parlent pas.

Les hommes ont honte. Ou les hommes pensent que l’incontinence urinaire fait partie de la vieillesse. Mais c’est faux! Quel que soit l’âge, la perte incontrôlée d’urine n’est pas normale. Environ un senior sur dix souffre ­d’incontinence urinaire, mais seulement 20% d’entre eux en discutent avec un médecin.

Quels sont les types d’incontinence?

L’INCONTINENCE, UN SUJET TABOU Environ un homme sur dix est concerné. Pourtant, la plupart d’entre eux n’abordent pas le sujet, se privant ainsi de solutions de traitement éprouvées.

Texte: Martina Frei

Quand chercher de l’aide? ​ e plus tôt possible. Beaucoup L d’hommes décident de consulter lorsqu’ils ne parviennent plus à cacher le problème. Ils doivent être conscients que toute perte de temps peut alourdir le traitement. Il n’est donc jamais trop tôt pour en parler à son médecin de famille.

Comment l’incontinence urinaire se manifestet-elle?

Une prostate hypertrophiée qui obstrue le flux d’urine est la cause la plus fréquente de l’incontinence par impériosité. L’urine s’accumule dans la vessie, celle-ci se dilate de plus en plus et soudain l’envie d’uriner apparaît.

Des maladies telles que le diabète, Parkinson, un accident vasculaire cérébral ou même la sclérose en plaques peuvent endommager les nerfs qui contrôlent normalement les muscles de la vessie. La vidange de la vessie

peut également être perturbée en cas de paraplégie ou d’autres ­lésions nerveuses de la moelle épinière. Cela conduit parfois à une vessie «hyperactive»: il existe un déséquilibre entre les forces musculaires qui assurent la ­vidange de la vessie et celles qui peuvent retenir l’urine. Certains médicaments ont également pour effet secondaire de favoriser l’incontinence urinaire.

L’incontinence urinaire peut-elle être le résultat d’une opération de la prostate?

Oui, mais ce problème est souvent surestimé. Cela concerne au maximum trois hommes sur cent après une opération classique d’une hypertrophie de la prostate. Les études montrent que ceux-ci sont néanmoins satisfaits de leur qualité de vie. Souvent, l’incontinence urinaire était déjà présente avant l’opération, mais

est imputée à tort à cette dernière.

Si l’incontinence par regorgement peut s’aggraver sensiblement après l’intervention, elle est généralement bien traitée. En cas de cancer de la prostate, le risque d’incontinence urinaire est plus élevé après une opération. Il ­dépend de la taille de la tumeur, mais aussi de la compétence et de l’expérience du chirurgien. Au cours de la première année suivant l’opération, l’incontinence peut souvent être soignée – ou du moins soulagée – par une physiothérapie intensive.

ce dernier. Au début, il est préférable d’être aidé par un physiothérapeute, puis il convient de se motiver à s’entraîner tous les jours. Les exercices peuvent par exemple être réalisés pendant que l’on regarde la télévision. Le biofeedback (une technique qui consiste à présenter au patient une mesure en temps réel de son activité corporelle et à lui proposer d’adapter son comportement en fonction de cette mesure) et l’électrostimulation sont très utiles dans ce cadre.

Quels traitements simples existe-t-il?

Et si ces solutions ne sont pas suffisamment efficaces?

Il est possible de guérir l’incontinence urinaire ou d’améliorer la situation chez plus de 90% des personnes concernées. Exercer les muscles du plancher pelvien s’avère souvent utile. Cependant, de nombreux hommes doivent d’abord prendre conscience de

​ es médicaments sont une autre L option. Ils sont souvent associés à l’introduction d’horaires fixes pour la miction. En cas d’incontinence lourde, la chirurgie ou la pose d’un sphincter artificiel peuvent être envisagées.

Photos et illustrations: Ldd

L’incontinence par regorgement est la forme la plus courante de fuites urinaires chez l’homme.

Contrairement aux autres types d’incontinence, elle n’est pas due à un problème de stockage de l’urine, mais à un trouble de miction de la vessie. Elle se produit souvent à la suite d’un rétrécissement croissant de l’urètre (par exemple, dans le cas d’une augmentation du volume de la prostate liée à l’âge), qui finit par entraîner un trop-plein d’urine dans la vessie.

SANTÉ | 1.3.2021 | 47

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Le nombre de gouttes sur l’emballage indique si le produit convient aux fuites urinaires légères, moyennes ou abondantes.

Tenir un journal de contrôle des mictions et de la consom-

mation d’alcool aide le médecin à déterminer de quelle forme d’incontinence il s’agit.

Il peut ainsi, d’une part, en trouver la cause et, d’autre part, définir un traitement adapté efficace.

Dans un journal de contrôle des boissons et des mictions (aussi appelé «protocole mictionnel»), la personne note pendant quelques jours quand elle a dû uriner, l’intensité du besoin et s’il y a eu miction ­involontaire. Elle indique également la quantité de liquides absorbés.

Le risque d’incontinence augmente avec l’âge. En plus des lésions et des opérations, les médicaments peuvent également, chez de jeunes patients, avoir comme effets secondaires une incontinence. Des troubles physiques comme une prostate hypertrophiée ou des lésions nerveuses sont également considérés comme des déclencheurs.

En cas d’incontinence à l’effort, un entraînement régulier du plancher pelvien peut s’avérer utile. Cela peut également avoir un effet préventif.

L’obésité peut également causer une faiblesse de la vessie. Il convient alors de perdre du poids.

Dans certains cas, l’entraînement de la vessie s’avère ­bénéfique. Cela implique d’absorber une quantité de boissons adaptée, de choisir des ­liquides appropriés et de ­déterminer des «heures de miction» fixes.

En matière d’alimentation, il convient d’éviter les substances qui pourraient irriter la vessie, comme les épices ­piquantes ou le café. Il faut également éviter la nicotine.

De manière générale, les personnes concernées doivent veiller à réguler leur digestion.

Si l’incontinence par regorgement est également déclenchée par des facteurs psychologiques, les méthodes de relaxation telles que l’entraînement autogène contribuent souvent à une amélioration de la situation. D’autres déclencheurs tels qu’une toux persistante, des infections urinaires récurrentes ou le fait de porter des charges lourdes ne peuvent être combattus que par des thérapies appropriées ou des changements de comportement.

Il existe, par ailleurs, différents médicaments qui peuvent soulager ou aider.

L’intervention chirurgicale n’est recommandée que lorsque toutes les autres approches thérapeutiques ont déjà échoué. MM

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19/02/2021

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FINANCE | 1.3.2021 | 49 Contenu en partenariat

Vers un retour de l’inflation aux États-Unis?

Thomas Pentsy, analyste Marchés à la Banque Migros.

(Variation par rapport aux années précédentes) 6 % 5 % 4 % 3 % 2 % 1 % 0 %

202 1

Inflation sous-jacente

201 7

201 5

201 3

200 9

200 7

201 1

Indice des prix à la consommation

-2 %

201 9

-1 %

200 5

L’inflation peut être mesurée de différentes manières. Le renchérissement est le plus souvent considéré par rapport à l’indice des prix à la consommation. Cet indicateur représente l’évolution des prix d’un vaste panier de biens et de services. Le rapport d’inflation américain a reflété pour janvier une pression sur les prix plus faible que prévu. Le renchérissement est nettement inférieur à l’objectif d’inflation moyen de 2% fixé par la Réserve fédérale américaine. L’indice des prix à la consommation a augmenté de 0,3% par rapport à décembre ou 1,4% en compa-

Jusqu’à présent, faible pression inflationniste aux USA

Source: Datastream

raison annuelle. Cette hausse s’explique principalement par l’augmentation des prix de l’essence. Si l’on exclut la volatilité des prix des denrées alimentaires et de l’énergie, les prix ont stagné. Le taux annuel d’inflation sousjacente s’est établi à 1,4% en janvier, contre 1,6% en décembre. Il faut s’attendre à des taux d’inflation plus élevés au deuxième trimestre, car c’est à cette période que la pandémie a frappé l’éco-

nomie le plus durement en 2020. Les comparaisons annuelles donneront probablement une image trompeuse de l’inflation en raison des effets de base et de la hausse des prix dans un contexte de reprise conjoncturelle.

Le marché du travail se rétablira quant à lui moins vite que l’activité économique. La Banque Migros ne s’attend toutefois pas à une poussée d’inflation durablement déstabilisante. MM

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La Réserve fédérale américaine a ­réagi à l’apparition de la pandémie de coronavirus l’an dernier par une augmentation sans précédent de la masse monétaire. Par le passé, une politique monétaire ultra-expansionniste a souvent entraîné des taux d’inflation élevés. À l’heure actuelle, l’économie américaine poursuit son redressement, les prix des matières premières augmentent et le nouveau président Joe Biden a présenté un autre paquet budgétaire pesant des milliards de dollars. Il n’est dès lors guère surprenant que les prévisions inflationnistes se soient renforcées sur les marchés financiers.

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LE GINGEMBRE

Ce condiment bien connu se révèle super efficace contre beaucoup de maux et affections. Un remède incroyable qui ne coûte presque rien.

Le gingembre était déjà utilisé dans l’ancienne médecine chinoise et trouve sa place aussi dans la médecine traditionnelle et l’Ayurvéda. Le gingembre est un remède très puissant contre de nombreux maux, problèmes et af affections du quotidien.

Ce n’est pas une forfor mule magique tirée d’un grimoire de grand-mère mais bien un remède qui a été étudié et testé et dont les effets ont été prouvés scientifiquement.

Le gingembre est riche en minéraux et en vitamine B6 mais regorge surtout d’antioxydants très puissants.

Aucun autre fruit ou condiment n’est aussi efficace contre autant de maux différents. Dans son nouveau livre « Le gingembre, trésor oub-lié », Sandra Bierstedt dévoile tous les secrets de ce bienfaiteur ancestral. Par exemple Comment soulager et même arrêter les crises de migraine et les céphalées sans effets secondaires et avec de meilleurs résultats que des médicaments chimiques

Fini le mal de mer ou de voiture, les nausées et les haut-le-cœur Le secret d’Angelina Jolie qui a perdu 11 kilos en quelques semaines à peine La recette de la formule pour soulager les articulations douloureuses, les gonflements et les inflammations

Indigestion, douleur à l’estomac, ballonnement ?

Une demi-heure à peine pour y remédier Une recette simple, plus efficace que les médicaments contre les remontées acides Un spray qui fait des merveilles contre l’acné Frilosité, règles douloureuses : tout simplement mises hors-jeu Sexualité : l’arme absolue depuis des siècles contre l’impuissance ou le manque de libido Comment en finir avec les troubles du sommeil La recette d’une boisson aphrodisiaque

Une alternative efficace pour lutter contre l’arthrose, l’arthrite et les rhumatismes Prenez un bain anti-cellulite qui rajeunit votre peau Arrêtez l’acidification de votre corps qui est tout aussi dangereuse que la consommation abusive d’alcool ou de tabac La recette infaillible contre la gueule de bois Faites tourner votre système immunitaire à plein régime et ne laissez aucune chance aux rhumes Votre trousse de premiers secours avec des recettes à base de gingembre Le livre « Le gingembre, trésor oublié », vous fera (re)découvrir des dizaines de remèdes, recettes pour soulager et guérir d’innombrables problèmes de santé grâce aux extraordinaires vertus du gingembre.

Cerise sur le gâteau : vous trouverez du gingembre dans tous les supermarchés.

Bon marché, efficace et sans effet secondaire. Votre pharmacien ne vous en a-til jamais parlé?

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Veuillez me faire parvenir le(s) ouvrage(s) suivant(s) ______ exmplaire(s) de « Le Gingembre, le Trésor oublié » au prix de Fr. 39.- pour un exemplaire ______ exemplaire(s) de « Le Livre de la Cannelle » au prix de Fr. 39.- pour 1 exemplaire Idée cadeau. Economisez Fr. 19.- en commandant 2 livres de votre choix pour seulement Fr. 59.- (+ frais de port, emballage et traitement Fr. 6.95) Droit de restitution de 30 jours

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JEUX | 1.3.2021 | 51

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Comment participer Prix principal (mot en orange): Tél.: 0901 000 861 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF1 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/mots-fleches (gratuit) Délai de participation: dimanche 7.3.2021, à minuit Gagnants n° 7 Prix principal: Nicole Cottet-Piccand, Villarvolard FR et Fanny Rodriguez, Mathod VD Gagnants «en plus»: Bernard Gassner-Mamie, Vendlincourt JU et Daniel Locatelli, Péry BE Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir. Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 7.3.2021, à minuit

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JEUX | 1.3.2021 | 53

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4×

Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

D’après le proverbe, qu’est-ce qui sourit aux audacieux?

S Le trésor

V La fortune

M La richesse

En mécanique, … est un dispositif destiné à guider un assemblage en rotation.

A un raclement

E un récolement

I

un roulement

Le couteau de … est un couteau de cuisine multi-usage à lame épaisse.

S patron

N maître

L chef

À quel écrivain du XVIIe siècle doit-on le conte «Le Chat botté»?

L Charles Perrault

T Lewis Carroll

I

E Jupiter

N Saturne

La «Bouche de Bétizac» est une variété de …

R cerise

G châtaignier

S pomme de terre

Au basketball, combien de pas sont autorisés sans le dribble?

E 2 1

T 1 2

3

4

L 4 5

6

AA RD LR EE SS IS EE NS DA EMCA RS OS CE HU ER EG LA EU CL TO RI OS NE EG SL SY OP RT AA GL ES FP IR GE US IE ER RI SE GR UE EMRO RI IS EE RS PR AI RV TE ER RA RI EN PS AE US VS RI EO TN ES RS EI PN OI RS TA EN RT VS AT UA DT OE IR SE ES

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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1 1

aujourd’hui ? migusto.ch

4

1

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Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 7.3.2021, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 8

A R M A J A U G N A N D A C Paroli solution n° 8

ORGUE

Que vais-je

cuisiner

3

Comment participer

Bimaru solution n° 8

Mots fléchés solution n° 8

E

3

Solution: Solution Solution:

Jean de la Fontaine

Quelle est la planète la plus froide du système solaire?

A Neptune

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

G E O L O G I E

L A B R A D O R

B A S S T E S E S I T E S E G E S Quiz

E G O U T I solution n° 8 E R MIRACLE

Sudoku gagnants n° 7

Paroli gagnants n° 7

Quiz gagnants n° 7

Renée Berthouzoz, Erde VS; Beatrice Morger, Wetzikon ZH

Fabien Croci, Le Bry FR; Marguerite Bovet, Chavannes-sur-Moudon VD

Alice Jaggi, Penthalaz VD; Jacques Schläfli, Lausanne

54 | 1.3.2021 | MON UNIVERS

Licia Chery ne se contente pas d’être animatrice: elle chante, compose et écrit des livres pour enfants.

La bonne fée de la télé

Depuis août 2020, Licia Chery, 35 ans, règne avec bonne humeur et indulgence sur le plateau de «C’est ma question», à la RTS. Texte: Véronique Kipfer Photos: Fred Merz/Lundi13

V

ous avez sans doute déjà pu l’admirer à l’œuvre: d’un sourire, elle apaise les plus nerveux, et d’un mot elle vient au secours des indécis. Elle, c’est ­Licia Chery, nouvelle présentatrice de l’émission C’est ma question sur la RTS et première animatrice noire de la chaîne. Arrivée en août 2020, elle a tout de suite su instaurer une ambiance joyeuse et sympathique. «Ma

plus grande peur, au début, c’était la peur du vide, avoue-t-elle. Et dès qu’il y avait un espace aussi petit soit-il, je le comblais d’un claironnant «alors!» Je suis ­ aussi quelqu’un qui rit beaucoup, je pense que c’est parfois une forme de protection. Vous savez, l’humain n’est pas fait pour être scruté par des milliers de personnes et là, tout d’un coup, tous les projecteurs sont braqués sur mes qualités et mes défauts. Il

y a des gens qui ont écrit à la RTS pour dire qu’ils avaient compté le nombre d’«alors» et que je riais trop. J’ai donc essayé de trouver un juste milieu et j’ai appris à apprivoiser le silence.»

Pour parler de «ses» candidats, elle prend un ton attendri de maman poule: «Contrairement aux émissions françaises, où on voit que c’est le show avec un casting des candidats, ceux qui viennent chez nous ne font

pas semblant: ils sont honnêtes, et c’est touchant.» Puis elle souligne avec chaleur: «Ce que je veux faire passer comme message, c’est: «Venez, cette télé, c’est la vôtre! Et si vous répondez mal, ce n’est pas grave.» Mon plus beau cadeau, c’est quand un candidat, au moment de s’en ­aller, me dit: «Vous savez nous mettre à l’aise et on se sent bien sur le plateau, merci.» MM Son site: www.liciachery.com

MON UNIVERS | 1.3.2021 | 55

Entre bureau et plateau «Je suis entrée à la RTS comme assistante de direction dans l’Unité Design (Marketing et Communication). C’est pendant que j’occupais cette fonction que j’ai vu un casting pour être présentatrice et que j’ai postulé. Depuis, je jongle entre les deux et j’adore ça! Mon premier poste est toujours très important pour moi, parce qu’il me permet à la fois d’être créative et de gérer l’administratif. Et depuis que je suis toute petite, j’ai toujours voulu faire ça: j’avais un faux téléphone, j’adorais créer et trier des fiches et je me souviens que je notais des noms de gens et je disais: «Vous venez du département de», en y ajoutant un nom de rue. En fait, à ce moment-là, je devais avoir 6 ans et je ne savais pas ce que ça voulait dire: pour moi, c’était un mot qui ressemblait à ‹appartement›!»

La musique dans la peau

Sensibiliser les plus jeunes «C’est pendant ma grossesse que j’ai écrit Tichéri a les cheveux crépus. Je voulais transmettre des notions fondamentales aux plus jeunes, car je trouve important que ces concepts soient intégrés dès l’enfance. Mon but, c’est qu’il puisse y avoir bientôt tout type de personnes à la télévision, dans les livres, partout, sans qu’on cherche une raison à cela.»

«J’ai découvert la musique classique à 6 ans et suis tombée complètement en amour. Je voulais pouvoir jouer Pour Elise, alors ma maman m’a acheté mon premier piano. Très vite, j’ai commencé à écrire mes propres chansons. À 17 ans, mon travail de matu est devenu mon premier album, puis je suis partie à Paris, aux États-Unis, j’ai suivi mon rêve… Mon premier album professionnel est sorti en 2012 et j’ai fait pas mal de scène, j’ai même pu chanter Seven seconds au Paléo, sur scène avec Youssou N’Dour. C’était assez fou! La musique, c’est le 90% de ce que je suis. Je suis tout le temps en train d’écrire des chansons. En fait, c’est facile de comprendre comment je fonctionne: il faut imaginer un espace avec des cases, comme un calendrier. Dès qu’il y a une case vide, il faut que j’y mette quelque chose, c’est aussi simple que ça!»

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