Migros magazin 09 2017 f ge

Les offres promotionnelles de ce journal sont uniquement valables en Suisse. Edition Genève, JAA 1227 Carouge

MM9, 27.2.2017 | www.migrosmagazine.ch

L’écriture n’a pas dit son dernier mot Page 12

Migros ouvre un centre de soins à Genève Page 36

Bertrand Merminod, professeur à l’EPFL

Galileo, la déclaration d’indépendance des Européens

Photo: Jeremy Bierer

Page 28

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MM9, 27.2.2017 | 5

L Editorial

Une question de bon sens

La navigation est une option sur laquelle nombre d’automobilistes ne sauraient faire une croix. Le système s’avère tellement pratique et fiable au quotidien qu’il n’a pas besoin de beaucoup d’autres arguments pour nous convaincre. Le GPS (global positioning system), puisque c’est ainsi qu’il s’appelle, a désormais une belle carrière derrière lui et poursuit chaque jour sa conquête de nouveaux domaines de notre quotidien.

Tout ce qui mérite d’être localisé l’est ou pourra l’être très prochainement. Tant et si bien que l’on a tendance à oublier ce qui se cache derrière cette merveilleuse invention.

Le système appartient à une nation, les EtatsUnis, et a été conçu dans un but militaire. Une piqûre de rappel a d’ailleurs eu lieu à la fin des années 1990 lorsque le signal a été volontairement dégradé pour répondre à des objectifs stratégiques de son concepteur.

Cela fait désormais partie du passé, mais rien ne garantit que ce ne sera plus jamais le cas. C’est là qu’intervient le nouveau système de géolocalisation européen Galileo. Sa mise en service annoncée dans la semi-indifférence fin 2016 après un accouchement particulièrement long et difficile assurera l’indépendance qui manquait au Vieux Continent ( lire notre entretien en page 28). Ce à quoi s’ajoutent la sécurité d’un système conçu dès le départ pour des applications civiles et le fait qu’il soit porté par une multitude d’Etats.

Photo: François Wavre/lundi13

Des détails, mais qui changent tout. Dans notre monde en constante mutation, il convient de maîtriser son destin tout en collaborant. C’est ainsi que le système européen sera compatible avec son pendant américain sans y être lié. Une situation comparable à ce qui se passe au niveau de la protection des données informatiques. Depuis quelques années fleurissent les entreprises garantissant un stockage sécurisé basé dans tel ou tel pays pour éviter qu’elles ne se trouvent sur les serveurs des groupes technologiques américains.

Qu’est-ce que ça change pour moi? De visible: l’arrivée de nouvelles applications.

De non visible: la garantie d’une utilisation libre et non soumise à des aléas géopolitiques. Enormément donc.

Steve Gaspoz, rédacteur en chef steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Société 10 Cette semaine

En Suisse, on opère plus que dans d’autres pays. Y a-t-il de l’abus?

12 Dossier

A l’ère des nouvelles technologies, l’écriture a toujours la cote.

18 Portrait

Leana Durney, la soprano neuchâteloise qui veut rendre l’opéra accessible à tous.

12

21 Chronique

Au quotidien

22 Environnement Découverte: les lacs sont tapissés de plantes aquatiques.

85 La science en s’amusant

Par Martina Chyba.

28 Entretien

Bertrand Merminod, spécialiste de la géolocalisation par satellite à l’EPFL, sur l’arrivée de Galileo.

Univers Migros 36 Actuel

Migros ouvre en mars son premier centre de soins médicaux Medbase à Genève.

45 Migusto

Comment préparer des sushis made in USA.

Et si nos os étaient mous, estce que l’on serait des hommes caoutchouc?

87 Le coin des enfants Makeda, 14 ans, vit au Kenya,

où elle joue dans un orchestre.

91 Santé

Vivre avec le vitiligo, la «maladie des taches blanches».

92 Démonstration La technique du dessin spontané allié à l’écriture intuitive.

94 Voiture La Kia Niro, le SUV au moteur hybride.

96 Jeux

Tentez votre chance et remportez des bons d’achat Migros!

76 Actuel Les enfants handicapés mentaux peuvent désormais participer aux courses de ski du Grand Prix Migros.

99 Offre aux lecteurs Deux croisières sous le soleil de la Méditerranée.

78 Votre région Votre coopérative Migros.

102 Une journée avec...

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MM9, 27.2.2017 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

Erratum Une erreur s’est glissée dans les pages de notre édition du 20 février (MM8).

Dans le reportage sur le théâtre pour malvoyants, les photos de Mmes Claire Jeanrenaud et Muriel Banon ont été malencontreusement inversées. Toutes nos excuses aux principales intéressées.

MM6 Seniors recherchent emploi Depuis quatre ans, je me bats contre les a priori pour trouver un poste à durée indéterminée, car il me reste encore dix années avant la retraite.

Dans l’intervalle, j’accepte des mandats à durée déterminée qui me permettent de garder une activité professionnelle malgré l’immense énergie que je dois déployer pour retrouver à chaque fois une nouvelle mission. (...) Pour terminer

sur une note positive, je remercie chaque DRH qui n’a pas peur d’engager une personne dont il/elle penserait qu’elle n’est pas «assez rentable», ou qu’elle n’aurait pas assez de «faculté d’adaptation, d’intégration, d’apprentissage», etc.

Cher/ère DRH, essayeznous!

Irene Himmelberger, sur internet C’est un soulagement qu’on parle enfin de ce souci majeur de société.

Le constat est que

l’on arrive devant une équation impossible: chômeur longue durée dès 45 ans et âge de la retraite à 65 ans et plus.

Par conséquent, toute la société devra passer à la caisse. Souvent, les ORP ne semblent pas comprendre le problème.

Pourtant, les seniors ne sont pas des handicapés.

Cependant un grand regret: vous n’expliquez pas le principal motif du non-engagement des personnes dès 45 ans: les montants de la LPP. Andrée Heuff Guichon, par courriel

Ecrivez-nous!

Vous pouvez nous écrire par

courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à: Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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Société

De quoi se réjouir En scène. Laurent Nicolet surfe

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Impressionnisme. La Fondation Beyeler fête ses 20 ans avec Monet: 63 chefs-d’œuvre, dont

Les Nymphéas. Eblouissant jusqu’au 28 mai.

Dominique de Buman,

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conseiller national (PDC/FR).

Ma photo de la semaine. «Champion du monde de l’inattendu», c’est ainsi que Le Temps désignait Luca Aerni, médaille d’or du combiné alpin à St-Moritz. Obtenue avec un centième d’avance, cette victoire témoigne de la rage de vaincre de celui qui n’était encore jamais monté sur un tel podium. Luca Aerni incarne cette nouvelle génération de sportifs d’élite qui représentent la Suisse en véritables ambassadeurs. A l’instar d’Erika Hess, Bernhard Russi, Didier Cuche ou Lara Gut, notre champion s’exprime avec aisance dans plusieurs langues, prouvant ainsi que la cohésion nationale n’est pas une utopie! Je me réjouis d’une telle relève, à même de donner envie à la jeunesse de s’adonner aux joies du ski.»

Dans les oreilles

Ecoutez «Nas Is Like» sur

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Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Max Pittet, 14 ans, étudiant d’Ayent (VS), écoute Nas Is Like, de Nas, car cette chanson lui permet de passer de bons moments de rigolade avec ses amis.

Savoirs inutiles

La femelle du serpent s’appelle... le serpent, et leurs petits s’appellent des serpenteaux.

Le mâle et la femelle corbeau portent aussi le même nom, et leurs petits s’appellent des corbillats.

Le verbe traire n’existe ni au passé simple ni à l’imparfait du subjonctif.

La température d’un éclair peut atteindre 30 000 degrés Celsius, soit environ cinq fois celle de la surface du soleil.

Le briquet a été inventé avant les allumettes.

10 | MM9, 27.2.2017 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Les Suisses sont-ils des fanatiques du scalpel?

A l’échelle internationale, notre pays semble particulièrement friand d’interventions chirurgicales. Certaines d’entre elles pourraient-elles être évitées? Afin de répondre à cette question, les chirurgiens suisses planchent sur un contrôle qualité de leur discipline.

Texte: Tania Araman

En chiffres

868 750 interventions chirurgicales ont été effectuées en 2015 en Suisse, en hospitalisation stationnaire et en ambulatoire.

292

Suisses, pour 100 000 habitants, ont reçu une prothèse de la hanche en 2013. C’est le taux le plus élevé des pays de l’Organisation de coopération et de développement économique (OCDE) cette année-là.

226 080

Sources: Office fédéral de la santé publique (OFSP), Organisation de coopération et de développement économique (OCDE), Office fédéral de la statistique (OFS).

En Suisse, plus de 40% des personnes hospitalisées chaque année subissent une intervention chirurgicale.

L

e débat n’est pas nouveau: en Suisse, on opère trop. Ou du moins davantage que dans d’autres pays. Sur plus d’un million de personnes hospitalisées chaque année dans l’un des 285 hôpitaux ou maisons de naissance helvètes, plus de 40% subissent une intervention chirurgicale. Parmi les plus «prisées», les implantations de prothèse de la hanche et du genou.

Quand on sait que près de la moitié de ces opérations concernent les 70 ans et plus, on est en droit de se demander si l’in-

térêt du patient a vraiment été pris en considération... Est-il vraiment judicieux d’opérer une vieille dame de passé 90 ans, alors que sa mobilité est de toute façon réduite? Son confort s’en trouvera-t-il vraiment amélioré? Difficile de juger de l’extérieur de l’utilité ou non d’une intervention.

Afin de pouvoir répondre de manière plus précise à ces questions, les chirurgiens suisses ont mis sur pied un groupe de travail, visant à établir un contrôle qualité pour leur discipline, ainsi que le rapportait la semaine dernière le quoti-

dien 20 minutes. Indice de satisfaction du patient, complications éventuelles, taux de survie à 6 mois, 1 an ou 5 ans, autant de critères – et bien d’autres encore – qui seront évalués et enregistrés pour chaque opération. Luzi Rageth, responsable du groupe de travail, évoque également l’importance du deuxième avis médical.

Baptisé meinezweitmeinung.ch, un site internet offre d’ailleurs la possibilité aux patients de demander une seconde opinion, afin qu’ils puissent prendre leur décision en toute connaissance de cause.

Photo: Keystone

opérations du système musculosquelettique (ensemble des organes qui interviennent dans le soutien et le mouvement) ont été effectuées dans les hôpitaux suisses en 2015. Ces interventions sont parmi les plus fréquentes.

SOCIÉTÉ | MM9, 27.2.2017 | 11

A votre avis

L’expert

«Il n’est pas dans l’intérêt d’un chirurgien d’opérer sans véritable indication» Les chirurgiens suisses ont-ils vraiment tendance à sortir trop rapidement leur bistouri?

Il est très difficile de répondre à cette question. Il est vrai que, par comparaison internationale, nous opérons plus fréquemment en Suisse qu’ailleurs.

Mais il ne faut pas perdre de vue que notre système de santé est extrêmement performant. Les patients deviennent donc plus exigeants: pourquoi refuseraient-ils une intervention chirurgicale qui assurerait leur guérison, leur survie, ou même qui leur permettrait d’améliorer leur bienêtre?

N’y a-t-il donc jamais d’abus de la part des chirurgiens?

Comme dans toute profession, certains praticiens font passer leur propre intérêt, souvent financier, avant celui du patient. D’autres, pour que leur établissement soit reconnu comme centre spécialisé dans un type précis de chirurgie, ont pu avoir tendance à augmenter le nombre d’interventions et ont joué avec les indications opératoires. Mais cela reste exceptionnel. Un chirurgien engage sa responsabilité avant, pendant et après l’opération. Dans son subconscient, il se pose toujours la question: et si ça ne se passait pas bien? Il n’est donc pas dans son intérêt d’opérer sans véritable indication.

Pourquoi alors cette impression tenace que beaucoup d’interventions ne sont pas indispensables?

Ce reproche concerne davantage les opérations dites de confort que celles de «survie». On peut vivre avec une arthrose de la hanche, mais une appendicite aiguë non traitée peut avoir une issue fatale. Or, la Suisse dispose d’énormément d’appareils de radiologie et de laboratoires très performants, en comparaison avec d’autres pays. Nous sommes donc en mesure de diagnostiquer des lésions qui pourraient passer inaperçues ailleurs.

Admettons que l’on décèle une déchirure du ménisque du genou: en principe, on l’opérera pour soulager le pa-

tient. Après, il est possible que le problème ne soit pas réglé par l’intervention. C’est dans ce genre de cas qu’il est important de discuter de l’utilité ou non d’une opération.

Nous posons également en Suisse beaucoup de prothèses de la hanche et du genou. Trop?

On peut en effet se demander s’il est vraiment justifié de poser une prothèse de la hanche à une vieille dame de 85 ans, placée en EMS, qui est assise la majeure partie de sa journée.

Mais peut-être souffre-t-elle le martyre même en se tournant dans son lit. Notre système de santé permet de la soulager. Dans ce genre de situations, la question de l’intervention chirurgicale peut survenir, et il s’agit de peser le pour et le contre.

Faudrait-il systématiquement demander une seconde opinion avant de se lancer dans une opération?

Cela dépend. Pour un cas simple, comme une hernie inguinale, une fois le diagnostic est posé, il n’y a pas à tourner autour du pot: l’intervention est le meilleur moyen de soulager le patient. Dans les cas plus complexes, ou au moindre doute, j’envoyais pour ma part systématiquement mes patients chez un confrère afin d’obtenir un deuxième avis. C’est un bon moyen de confirmer l’indication opératoire et peut-être de limiter le nombre d’opérations.

Toutes ces interventions pèsent lourd sur le budget de la santé. Ne faudrait-il pas justement en réduire le nombre, par mesure d’économie?

Etant donné que les abus restent exceptionnels, je ne pense pas qu’il soit judicieux de pointer du doigt notre profession pour limiter les coûts. Il existe d’autres moyens, à commencer par l’introduction d’un dossier électronique pour chaque patient, qui permettrait de centraliser les informations et de ne pas répéter inutilement des examens coûteux. Certains patients ont en effet tendance à faire la tournée des médecins. MM

Charlotte Blondeau, 18 ans, Lausanne «D’un côté, c’est toujours Dr Frédéric Dubas, secrétaire

général de la Société suisse de chirurgie (SSC).

agréable d’être pris en charge par son médecin. Mais il ne faudrait pas qu’il cherche à influencer son patient, ou qu’il impose une intervention inutile.»

Tiziano Feci, 53 ans, Lausanne

«Le problème, éternel, n’existe pas qu’en Suisse. Bien sûr, il y a parfois des abus de la part des chirurgiens, mais comment le prouver? Généralement, je fais confiance aux médecins.»

Marie-France Morand, 53 ans, Lausanne «Je préfère demander un

deuxième avis. C’est vrai qu’on a tendance à opter un peu vite pour une solution chirurgicale, les patients aussi d’ailleurs, ils attendent un résultat.»

12 | MM9, 27.2.2017 | SOCIÉTÉ

Dossier

Au bonheur des mots Les nouvelles technologies n’ont pas fait perdre aux Romands le goût de l’écrit. Ils continuent à prendre leur plume, à pianoter sur leur clavier ou même leur machine à écrire pour rédiger lettres, nouvelles, blogs et poésie.

Texte: Tania Araman

C

Photos: François Wavre/lundi 13

ent quarante signes, pas un de plus! A l’ère de Twitter et de son laconisme imposé – sans parler du saccage quotidien de l’orthographe sur nos téléphones dits intelligents – l’écriture serait-elle un art en voie de disparition, sacrifié sur l’autel des nouvelles technologies? Pas si sûr… Car le web voit également fleurir les platesformes destinées aux auteurs en herbe désireux de soumettre leurs vers ou leur prose à l’œil critique des internautes, de même que les groupes Facebook où s’échangent des conseils pour accoucher d’un roman. Quant aux ateliers d’écriture plus traditionnels, ils essaiment en Suisse romande, proposant aux participants de s’essayer à la nouvelle, à la poésie, et pourquoi pas à l’autobiographie.

Un phénomène qui s’explique en partie, selon l’écrivain et traducteur lausannois Pierre Fankhauser, par la mise en valeur, depuis ces quatre ou cinq dernières années, de la littérature romande: «Les auteurs se sentent moins complexés par rapport

à la France, à Paris. On note une plus grande liberté d’exister, d’être reconnu en tant que créateur. Cela crée une sorte d’émulation.» Lui-même animateur d’ateliers d’écriture dans la région de Morges, il reçoit surtout des femmes d’une cinquantaine d’années et plus. «Leur but n’est pas en priorité de sortir un livre. Elles arrivent avec un projet, un texte sur lequel elles souhaitent travailler.» Pas de jeunes parmi ses élèves, alors? «Si, mais plutôt dans le cadre de la plateforme internet de coaching Désir d’écrire, avec laquelle je collabore.

Chez eux, l’envie de publier est beaucoup plus fréquente.»

Pour Pierre Fankhauser, les réseaux sociaux participent également à ce regain d’intérêt pour l’écriture.

«Ils permettent la prise de parole dans l’espace public, l’expression de son ressenti, même rapidement, par le biais de quelques phrases ou de quelques mots. La frontière entre ceux qui écrivent et ceux qui n’écrivent pas est beaucoup plus floue qu’avant.» Et de souligner l’apparition

SOCIÉTÉ | MM9, 27.2.2017 | 13

Luana Williams, 17 ans, Bière (VD)

«L’écriture m’aide à évacuer le stress» «J’ai toujours un carnet sur moi, dans lequel je note mes idées quand elles me passent par la tête. C’est parfois un poème, un

ressenti, ou simplement un mot, et cela peut m’arriver n’importe où.

Dans un café en observant les gens, à la maison, au gymnase… et parfois même en cours! J’ai toujours adoré lire, c’est par ce biais que je suis venue à l’écriture.

Mais le déclic, je l’ai vraiment eu cet été, quand j’ai commencé à suivre un atelier avec ma maman. J’ai eu envie de m’y mettre plus sérieusement. Je me suis inscrite sur la plate-forme d’échange Wattpad, je publie régulièrement des textes. C’est très motivant d’avoir des retours de la communauté, c’est un peu comme une grande famille. J’ai même commencé à y poster des chapitres d’un roman, on verra ce que ça donne…

Sinon, j’écris surtout à la main.

J’ai l’impression que les mots viennent plus facilement. A l’ordinateur, je bloque. Comme j’adore les carnets, j’en ai acheté plusieurs, un pour chaque atelier d’écriture.

J’en suis un aussi à l’école, on s’y prépare pour les Salves poétiques de Morges, durant lesquelles on devra lire notre œuvre devant des vrais poètes. Ça met un peu la pression! Et pour mon travail de maturité, j’ai choisi de rédiger une ou plusieurs nouvelles de science-fiction, un genre que je ne connais pas encore très bien, mais qui maintenant me passionne.

L’écriture m’aide aussi à évacuer le stress, ça me détend. Je ne sais

pas encore si j’en ferai mon métier: je suis consciente que ce n’est pas évident de vivre de sa plume. Peutêtre que je deviendrai prof de français. Pour l’instant, j’écris vraiment pour le plaisir. Et plus je m’investis dans cette activité, plus j’ai envie de continuer!»

14 | MM9, 27.2.2017 | SOCIÉTÉ

d’applications visant à combattre le syndrome de la page blanche, à l’image de Flowstate, qui efface systématiquement le texte rédigé jusqu’alors lorsque les doigts s’éloignent plus de cinq secondes du clavier.

Mais les auteurs en devenir ne sont pas systématiquement attirés vers les nouvelles technologies. La machine à écrire d’antan connaît elle aussi une belle renaissance. «Depuis une dizaine d’années, il ne se passe pas une semaine sans qu’on m’en apporte une à réparer, relève Jacques Perrier, mécanicien spécialisé dans la réparation des appareils de bureau et conservateur du Musée de la machine à écrire à Lausanne. Et la moitié de ma clientèle est âgée de moins de 30 ans.»

Comment explique-t-il l’attirance des jeunes pour cet ancêtre des ordinateurs? «Certains d’entre eux sont séduits par l’esthétique de l’objet.

Mais la plupart évoquent surtout l’exercice intellectuel imposé par la machine à écrire: sans les outils automatiques de correction et la possibilité de modifier ultérieurement son texte, il s’agit d’y réfléchir en amont.

Par ailleurs, le cliquetis du mécanisme, sa musicalité, son rythme peuvent offrir un cadre de travail entraînant.»

Le plaisir d’aligner des mots n’est donc pas mort, bien au contraire!

D’autant que l’écriture possède des vertus thérapeutiques, utilisées notamment par la psychologue lausannoise Olivia Lempen. «La création artistique engage d’autres voies d’expression et de pensées que celle du langage parlé dans une psychothérapie traditionnelle, des voies rattachées plus directement aux sensations. En ayant recours à l’écriture de fiction, des éléments de notre vie dont on n’a pas encore pris conscience ou que l’on ne sait pas comment exprimer peuvent soudainement prendre corps dans un personnage, une image, etc.» Dans une optique similaire, et sans forcément se tourner vers l’aide d’un professionnel, certaines personnes n’hésitent pas à coucher sur le papier – parfois à la main – leurs pensées les plus intimes afin d’y voir plus clair dans leur vie… MM

Allan Pellaton, 24 ans, Sainte-Croix (VD)

«Je possède une trentaine de machines à écrire» «Mes copains me disent parfois que je vis à une autre époque… Je me suis pris de passion pour les machines à écrire en 2015, lors d’un

cours à la filière mécanique du Centre professionnel du Nord vaudois (CPNV) de SainteCroix. Un enseignant avait apporté une vieille Hermès Baby en nous la présentant comme l’ancêtre du laptop. J’ai été intrigué par le contenu de cette petite boîte en métal. Le prof en a apporté une deuxième, et rapidement, j’ai eu envie d’avoir la mienne. Aujourd’hui, j’en possède une trentaine, ce qui permet de varier les plaisirs.

Je les utilise surtout pour écrire des lettres.

En les rédigeant, j’ai vraiment l’impression de prendre du temps pour le destinataire. C’est une activité qui pour moi a beaucoup de charme. J’ai éveillé la curiosité de quelques amis, et plusieurs m’ont demandé conseil pour s’acheter leur propre machine. Avec certains, nous correspondons régulièrement par ce biais.

J’ai aussi essayé de rédiger une histoire, mais je ne suis pas allé bien loin, je ne suis pas très litté-

raire. Par contre, il m’est arrivé d’y taper des travaux pour mes cours. L’autre jour, j’ai même tapé une lettre sur mon Hermès Baby dans le train.

L’aspect mécanique explique aussi mon intérêt, bien sûr. En faisant quelques re-

cherches, je suis tombé sur le Musée de la machine à écrire à Lausanne. Je suis venu y chercher un ruban, puis demander conseil, réparer une machine, et maintenant, je passe la plupart des vendredis après-midi là-bas, à l’atelier. Je donne des coups de main, j’apprends énormément de choses.

Je ne dirais pas que je suis réfractaire aux nouvelles technologies. J’utilise beaucoup Whatsapp, par exemple. Mais j’aime bien le côté vintage des vieux objets, les valeurs qui y sont rattachées. Aujourd’hui, on mise énormément sur la productivité, la rapidité. Je possède aussi un vieux tourne-disques, des vinyles et une vieille radio. Et le jour où j’aurais de l’argent, je m’achèterais volontiers une vieille voiture!»

SOCIÉTÉ | MM9, 27.2.2017 | 15

Sarah Renaud, 52 ans, Genève

«J’avais oublié à quel point j’aimais écrire…»

«Petite, après avoir terminé mes devoirs, j’écrivais chaque soir le

nouveau chapitre d’un roman.

Le lendemain, je le lisais à mes copines à l’école. J’adorais ça! Mais au moment de choisir une voie professionnelle, je n’ai pas écouté mes parents, qui me conseillaient d’opter pour les lettres. Je me suis inscrite en sciences politiques, dans le but de devenir journaliste. Je ne suis finalement restée que trois mois à l’université. J’avais envie de liberté, j’ai donc trouvé un emploi de secrétaire.

Quand mes filles ont commencé à voler de leurs propres ailes, j’ai

cherché de nouvelles occupations.

En 2011, une copine m’a entraînée à un atelier d’écriture. Je me suis sentie tout à fait à ma place.

J’avais oublié à quel point j’aimais écrire… De fil en aiguille, j’ai entrepris une formation pour devenir moi-même animatrice et j’ai lancé mes propres cours en 2014. Je travaille également comme bénévole pour les Editions

Encre Fraîche, j’épluche des manuscrits. Afin de ne pas perdre de vue mes propres projets d’écriture, je me suis inscrite à un autre atelier. Y participer me donne un certain cadre. Et puis, c’est très stimulant d’être entourée de personnes qui partagent la même passion.

En fait, j’aimerais bien écrire dans une roulotte. Pour le côté bohème d’abord, mais aussi pour ne pas avoir la possibilité de me disperser: j’ai tendance à faire trente-six choses en même temps…

Sinon, je me suis donné comme résolution pour 2017 de consacrer

dix minutes par jour à l’écriture automatique: je laisse mon stylo courir sur le papier, sans vraiment réfléchir, en suivant l’inspiration. Ça libère la créativité. Je n’ai encore soumis aucun texte à un éditeur, mais bien sûr, être publiée, c’est le rêve ultime! Ne serait-ce qu’une nouvelle dans un recueil…

Emilie Servettaz, 36 ans, Genève

«Ce blog, c’est un tremplin pour me relancer dans l’écriture» «A la naissance de ma fille, il y a trois ans, je cherchais souvent des

conseils pour les parents sur internet. C’est à ce moment-là que j’ai découvert l’univers des blogs.

Je me suis rendu compte que peu d’entre eux parlaient de la vie de famille à Genève. J’ai donc décidé de créer le mien, baptisé «Les petits Genevois», sur lequel je donne des conseils de sorties adaptées aux enfants et où je parle de mes découvertes, également en matière de shopping, vu que c’est mon péché mignon. J’essaie toujours d’apporter une touche personnelle à mes billets, et je prends énormément de plaisir à les rédiger.

J’ai toujours aimé écrire. Les

mots me viennent facilement, certainement aussi parce que j’adore lire. A une certaine époque, je voulais devenir journaliste.

Mais finalement, après des études d’histoire, j’ai bossé dans la communication et l’édition.

Actuellement, je suis en phase de reconversion. Ce blog, c’est un tremplin pour me relancer dans l’écriture.

Je travaille sur deux projets de livres: un recueil de nouvelles, d’un genre plutôt noir, en contraste avec le côté léger du blog, et un guide de Genève, pour lequel j’ai déjà un contact avec un éditeur.

L’idéal serait de pouvoir gagner un peu d’argent grâce à ma passion pour l’écriture, tout en m’occupant de ma fille.

Je rédige mes articles quand j’ai un peu de temps devant moi. Les

idées me viennent en marchant dans la rue, en passant devant une vitrine. Dès que j’ai trouvé mon introduction, le reste vient assez aisément. En revanche, contrairement à ces personnes qui éprouvent le besoin d’écrire leurs idées noires, moi, il faut que je me sente bien dans ma vie pour être inspirée!» MM

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18 | MM9, 27.2.2017 | SOCIÉTÉ

A côté de ses spectacles, Leana Durney anime des stages de chant pour les enfants et les seniors.

Portrait

L’opéra l’air de rien En tournée dès fin janvier prochain, la soprano neuchâteloise Leana Durney et son compagnon le baryton Davide Autieri présentent les deux spectacles lyrico-comiques qu’ils ont créés. Leur but: ouvrir ce genre musical au plus grand nombre.

Texte: Véronique Kipfer

Photo: Guillaume Megevand

SOCIÉTÉ | MM9, 27.2.2017 | 19

L

e 27 mai 2011: une date qui restera à tout jamais ancrée dans la mémoire de Leana Durney.

Ce jour-là, au Théâtre de Colombier, à Neuchâtel, la jeune soprano neuchâteloise et son compagnon, le baryton Davide Autieri, présentent pour la première fois leur création lyrico-comique L’Opéra dans tous ses états avec leur compagnie Comiqu’opéra. «Nous voulions faire écouter de la musique classique aux gens sans qu’ils s’en rendent compte, explique l’artiste de 29 ans. Le défi était de toucher autant les connaisseurs que les amateurs, et c’est pour cela que notre spectacle comprend différents niveaux de lecture, avec des gags pour ceux qui connaissent l’opéra, et d’autres basés sur le quotidien et le sens commun, qui permettent que le reste du public ne se sente pas marginalisé.»

Gros succès du spectacle, au point que les deux artistes, accompagnés d’un pianiste, finissent par enchaîner deux cents représentations en Suisse et en France. «Quand on avait fait le premier filage, on n’avait même pas réussi à aller jusqu’au bout. Mais on s’est habitués: le spectacle réunit quinze airs de Mozart à Rossini, en passant par Wagner, Offenbach, Tchaïkovski… C’est extrêmement fatigant de passer d’un emploi vocal à l’autre selon les époques présentées, mais aussi de passer des parties chantées aux parlées, le tout en courant partout sur scène!»

Coup de cœur précoce

Mais le défi n’a jamais impressionné Leana Durney. Initiée aux airs classiques par ses deux frères, dont l’un jouait du violon et l’autre chantait dans un chœur, la jeune femme fait ses premiers pas sur scène à 10 ans.

«C’était dans Don Giovanni de Mozart, se souvient-elle. Je devais danser autour du soliste, mais au bout de quelques répétitions, je connaissais tous les airs par cœur. Je me suis ensuite passé le CD du concert

durant des mois, en chantant toutes les paroles, celles des solistes comprises.»

A 13 ans, elle intègre l’avantscène opéra Junior, une institution neuchâteloise créée par le directeur artistique Yves Senn en 1985, qui propose des cours de chant à tous les niveaux et intègre ensuite amateurs et professionnels dans ses différents spectacles.

«L’école Junior venait de se créer et, au premier cours, j’étais toute seule! J’ai ensuite participé à énormément de productions, d’abord en tant que choriste, avant de chan­ ter de plus en plus souvent en soliste.» Souvenir ému de son premier solo à 17 ans, dans les arènes d’Arles: «C’était dans Mireille, de Gounod. J’étais un petit berger et je devais tenir une bougie, je crois que je n’ai jamais eu autant le trac de ma vie!» Ce fut également sa première expérience de critique négative. «Le journal local a dit qu’on m’entendait à peine.

Mais entre le mistral et l’orchestre, je n’avais pas beaucoup de chance!» Quatorze ans seulement et un travail acharné séparent ce premier rôle de son préféré: Mimi, interprété en février dernier. «La Bohème, c’est mon opéra, je l’adore!

C’était mon premier rôle dramatique et j’ai tout donné.

C’est absolument incroyable de jouer sa propre mort, puis de revenir sur scène et de saluer…»

La passion en duo

Son quotidien de chanteuse prend un tournant en 2009, lors d’un vol pour Cracovie.

«Davide et moi nous rendions à une masterclass, on se connaissait très peu. Il m’a parlé d’un projet un peu fou, mélangeant textes personnels, opéra et théâtre, et m’a dit qu’il cherchait une chanteuse. J’ai été immédiatement emballée, ce d’autant plus que nous avions exactement les mêmes envies: créer quelque chose de visuel, qui puisse plaire aussi bien aux enfants qu’aux adultes, tout en conservant une grande qualité vocale.»

Deux ans après naît L’Opéra dans tous ses états.

Fort du succès de ce dernier, le jeune couple à la ville comme à la scène crée ensuite – en co-production avec la compagnie de théâtre Sugar Cane – Figaroh! en 2014, un spectacle qui métisse la pièce de Beaumarchais et l’opéra de Mozart.

«Durant une heure vingt, avec les comédiens Carine Martin et Mathias Glayre, on interprète tous les personnages.

Dans nos spectacles, on fait toutes les bêtises, mais sérieusement. Et j’ai eu la preuve qu’on avait atteint notre but quand un gymnasien m’a dit: «L’opéra, c’est trop stylé!»

Du solo au partage

Parallèlement à ses créations et à la participation régulière aux spectacles de l’avant-scène opéra, la jeune soprano trouve encore le temps de collaborer à Mise en Voix, «une structure mise en place par Davide à Cologny (GE), qui offre la possibilité à de jeunes artistes en formation ou en début de carrière de présenter des projets novateurs lors de quatre récitals par an». Elle prépare aussi un programme d’audition «pour chanter sur d’autres scènes», et une tournée franco-suisse qui débutera fin janvier prochain.

Mais son coup de cœur du moment, c’est le partage et la transmission de ses connaissances. «A travers Mise en Voix, j’ai commencé à animer des stages destinés aux en­ fants et aux seniors, avec la collaboration de Davide et de la soprano Gabriella Cava­ sino. Cela a été un déclic pour moi: je me suis découvert une passion pour le travail de la voix avec des adultes amateurs.

Je suis à présent sollicitée par des chœurs pour animer leurs répétitions et approfondir leurs connaissances vocales.

J’aime trouver le potentiel chez les gens, savoir ce qu’on peut développer instantanément chez eux. Je ressens alors un bonheur comparable à celui vécu lorsque je salue sur scène.» MM

Confidences

Mini-forêt à domicile

«Lors d’un festival dans le sud de la France, Davide est tombé amoureux d’une plante grasse. On en a fait une bouture, et on l’a bien chouchoutée durant un an. Mais après une absence de deux mois et demi, on a cru qu’elle était morte et on en a racheté plusieurs. Elle a finalement repris, et on a maintenant une petite forêt de plantes grasses! On va voir quotidiennement comment elles vont… et je me surprends même à leur parler, parfois.»

L’aventure à chaque pas «Davide et moi adorons la marche. Grâce à notre travail, on voyage beaucoup et on en profite pour visiter les villes à pied. On peut marcher des heures sans rien se dire, chacun plongé dans ses pensées. C’est d’ailleurs souvent à ces moments-là que nos projets prennent vie. On fait également beaucoup de randonnées dans d’autres pays, entre autres au Chili, d’où vient mon père et où on a escaladé notre premier volcan, le Cerro Toco, qui culmine à 5600 mètres d'altitude.»

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de superbes parcs qui bordent les rives du lac. Ensuite, nous entreprenons une agréable promenade pendant laquelle nous visiterons le magnifique parc de la célèbre Villa Olmo. Le soir, dîner à l’hôtel.

3e jour – Merveilleux lac d’Iseo et visite d’une ferme typique avec repas et vin Nous allons découvrir aujourd’hui le ravissant lac d’Iseo, qui a su échapper au tourisme de masse et pu ainsi conserver sa beauté authentique. Durant un splendide tour en bateau, nous pourrons contempler les beaux paysages riverains aux villages de pêcheurs pittoresques et nous approcher des trois îles du lac. Plus tard, un grand temps fort nous attend: la visite d’une sorte de ferme (ou agriturismo) typiquement italienne. Réjouissez-vous de passer un bel après-midi dans ce cadre magnifique et d’apprécier un déjeuner composé de spécialités

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locales, accompagnées bien sûr du vin produit dans la région de Franciacorta. Le soir, retour à l’hôtel et dîner.

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SOCIÉTÉ | MM9, 27.2.2017 | 21

J Chronique

2017, année de la quéquette

Je suis désolée, je ne veux pas passer pour l’obsédée de service, mais c’est le monde qui est comme ça, que voulez-vous. Parce que là, les amis, on a fichtrement l’impression que la planète est dirigée depuis un vestiaire de mecs où on fait des concours de quéquettes sous la douche. Aujourd’hui, du côté des maîtres du monde, on ne se regarde plus le nombril, mais 10 centimètres en dessous.

A tout saigneur (ce n’est pas une faute d’orthographe) tout honneur, on commence par Donald Trump sur la gauche. De la carte donc, pas de l’échiquier politique, on est bien d’accord.

Un homme dont l’obsession est de construire les tours les plus hautes qui pointent vers le ciel avec son nom dessus, qui juge utile de préciser que ce n’est pas parce qu’il a des petites mains qu’il a un petit autre chose, et qui voit les femmes comme des trophées, pour utiliser un terme plus poli que ceux qu’il utilise lui. Sans parler du sentiment de toute-puissance, genre à se rouler par terre en tapant avec ses petits poings quand on lui refuse un truc, comportement qui caractérise en principe l’enfant de 3 ans qui se trouve au stade freudien dit… phallique précisément, tiens!

Sur la droite (de la carte toujours) il y a son copain Vladimir Poutine. Là, comment dire…

Les photos torse nu, tous pectoraux dehors, en pantalon treillis militaire avec un énorme poisson dans les mains, ou une canne à pêche, ou à

Martina Chyba,

journaliste et productrice à la RTS.

cheval. Nan mais sérieusement, même dans un calendrier gay on n’oserait pas tant de kitschitude premier degré. Le tout assorti d’un langage de salon du camion qui commence à être la norme chez les dirigeants. Du style «Nous poursuivrons les terroristes partout. Si on les prend dans les toilettes, eh bien, excusez-moi, on les butera dans les chiottes.» On regrette presque l’élégance de la guerre froide, vous savez quand Brejnev et Honecker s’embrassaient sur la bouche de manière torride. Non quand même pas. Pardon hein, mais on plaisante comme on peut.

Au milieu de tout ça bon, y’a quoi? Daech?

Avec les barbus qui brandissent leurs kalachnikovs à tout bout d’image afin qu’il n’y ait pas de doute sur leur virilité et qui fantasment sur les vierges du paradis? Et qui planquent les femmes tellement ils ont peur de céder à la tentation? On n’a pas un petit souci de masculinité là? Pfff partout on se croirait à la préhistoire avec des mecs qui se tapent dessus à coups de gourdin et qui traînent les femmes par les cheveux en poussant des grognements. Si ça se trouve, les Cro Magnon étaient plus mignons.

Alors on désespère? Mais non! Prenons exemple sur nos amis politiques français, ils sont la preuve qu’il n’y a pas que le sexe dans la vie. Il y a l’argent aussi. C’est bon, je sors. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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22 | MM9, 27.2.2017 | SOCIÉTÉ

Environnement

Trois belles aquatiques Le potamot perfolié: très courante, cette plante sert d’abri aux perches et aux gardons. Elle peut atteindre plusieurs mètres de haut et se reconnaît aisément à ses feuilles en forme de cœur qui entourent la tige.

Une forêt au fond de l’eau

On connaît les poissons et les algues élégantes qui flottent en eau douce.

Mais on ignore souvent que les lacs, dont le Léman, sont aussi tapissés de plantes aquatiques. La preuve par un herbier pédagogique fraîchement réalisé.

Texte: Patricia Brambilla

L’élodée du Canada: originaire d’Amérique du Nord, cette plante est considérée comme invasive. Elle se multiplie plus vite que les indigènes et se propage essentiellement dans les ports où l’eau est peu profonde. On s’en doute, elle n’a pas débarqué à la nage, mais provient principalement des aquariums que les gens déversent dans le lac. A ne pas faire!

Photo: Chris/ASL

La characée: cette algue évoluée copie la morphologie des plantes, mais sa structure et son mode de reproduction sont plus simples. Elle forme un tapis au fond de l’eau et se porte nettement mieux depuis que le taux de phosphore a baissé dans le lac. Une bonne nouvelle puisque le brochet y pond ses œufs et que le canard nette rousse s’en nourrit.

SOCIÉTÉ | MM9, 27.2.2017 | 23

Une relation étroite unit les algues et autres plantes aquatiques à la faune lacustre.

Q

uand on pense au fond du Léman, on imagine des étendues de sable, de pierres, peut-être quelques épaves. C’est partiellement vrai. A quelque 300 mètres de profondeur, il n’y a plus rien, juste une désolation lacustre, même pas traversée par les poissons. Par contre, pour peu que l’on remonte vers la lumière, les bas-fonds se tapissent de toute une flore féerique: cornifles, potamots et autres élodées, autant de plantes méconnues dont les noms semblent sortis d’un cours de potion de Harry Potter.

Cette petite forêt qui descend jusqu’à dix mètres de profondeur, Diane Maitre l’a explorée avec son grappin et en a ramené quelques précieux spécimens.

«L’idée n’était pas de tout répertorier, mais de pouvoir présenter et faire mieux connaître ces plantes aquatiques que le grand public n’aime généralement pas», explique la biologiste, envoyée en mission par l’Association de sauvegarde du Léman (ASL) à Genève (lire encadré en page 25).

A la pêche aux plantes

Ayant récemment obtenu son master en comportement, évolution et conservation, la jeune femme a donc passé une partie de l’été dernier à mettre les mains dans l’eau.

«Je ne connaissais pas du tout ces plantes. Mais je me suis aidée d’une carte de la rade de Genève avec l’aire de répartition des différentes espèces et d’un livre qui répertoriait toutes les plantes d’eau douce. J’ai essayé d’en trouver le plus possible.»

Pas besoin d’enfiler un scaphandre, même si elle a fait son baptême de plongée: c’est depuis un bateau, avec un grappin de fortune, que Diane Maitre a remonté ses échantillons végétaux. «A l’occasion, un ou deux plongeurs faisaient la descente pour ramener la plante entière

avec ses racines.» Sur la vingtaine d’espèces qui peuplent le lac Léman, elle en a trouvé huit, dont la characée, une variété d’algue aux allures d’aneth.

«La characée avait presque disparu à cause de l’eutrophisation ( l’accumulation de nutriments dans un habitat, ndlr.) dans les années 1980. Mais depuis la limitation des phosphates dans l’eau et le réaménagement des stations d’épuration, cette algue est revenue, et avec elle, le brochet, qui aime y pondre ses œufs. Ainsi que la nette rousse, qui en raffole», explique la biologiste.

Il ne faut pas confondre algues et plantes aquatiques.

Si les premières sont des végétaux primitifs au système de reproduction basique, les secondes ressemblent à leurs consœurs terrestres: racines, tige, fleurs et fruits. Et comme elles ont besoin du vent pour se reproduire, elles poussent leurs fleurs à la surface de l’eau en allongeant leur tige au maximum, à l’instar du potamot luisant, qui peut mesurer jusqu’à trois mètres de haut.

Dans son seau, la biologiste a donc ramené le rare cornifle, avec ses bouquets de fines feuilles à la façon d’une branche d’arole. Mais aussi plusieurs spécimens de la grande familles des potamots, qui se déclinent non sans humour en pectiné, perfolié, luisant et crépu. Et même des invasives, comme l’élodée du Canada, que l’on trouve principalement dans les ports.

«Elles proviennent souvent d’aquariums qui ont été vidés dans le lac. C’est la pire chose à faire», souligne la jeune femme.

Une fois sorties de l’eau, restait à trouver le bon moyen de conserver ces plantes fragiles hors de leur milieu. Transportées dans des sachets transparents remplis d’eau, elles ont été nettoyées une à une sous le robinet, histoire d’enlever insectes et crustacés. Un travail de bénédictin,

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d’autant que certains spécimens ont nécessité un traitement particulier, comme la myriophylle à tige rouge: «C’est la plante qui m’a posé le plus de problèmes.

En séchant, la fine couche de calcaire qui la recouvre devient blanche. J’ai dû la laver avec un peu de vinaigre», explique Diane Maitre. Les plantes ont ensuite été mises à sécher entre deux buvards et des gros livres. En trois jours, elles étaient prêtes à se coucher sur de grandes feuilles, ou à trôner en 3D dans de simples bocaux. Le tout peut être consulté dans les bureaux de l’ASL à Genève.

Si le temps a manqué pour enchaîner avec un herbier des rivières, la jeune femme est cependant ravie d’avoir approché un pan de ce monde lacustre et d’avoir contribué à rendre cette végétation méconnue du grand public plus séduisante. «Ce sont bien sûr de belles plantes, mais elles sont surtout fondamentales pour la vie aquatique.

Elles servent d’abri aux jeunes poissons, comme les perches et les gardons, de lieu de reproduction et de ponte, d’habitat pour les invertébrés et les insectes, et de nourriture pour certains canards.» MM

Engagement et sensibilisation

Gardienne d’eau douce Basée à Genève,

l’Association pour la sau­ vegarde du Léman (ASL) est née d’une inquiétude: la prise de conscience, dans les années 1980, d’une trop forte concen­ tration de phosphore dans les eaux du lac.

Depuis, le filtrage s’est amélioré, les stations d’épuration ont été réno­ vées et les phosphates interdits dans les lessives.

«Leur concentration dans les eaux a nettement diminué, passant de 90 microgrammes par litre à 20», précise Olivier Goy, chargé de projet à l’ASL. Mais la petite structure franco-suisse, comptant

quatre mille membres et quelques bénévoles, ne se repose pas sur ses lauriers pour autant.

«Nos préoccupations actuelles sont les micro­ polluants issus des médi­ caments, des détergents et des cosmétiques.

L’herbier lacustre de Diane Maitre recense des plantes recueillies jusqu’à une dizaine de mètres sous l’eau.

Les stations d’épuration n’en filtrent qu’une partie. Ce qui est rejeté dans le lac est heureu­ sement très faible, mais nous restons attentifs», poursuit Olivier Goy. Amoureux du Léman, les membres de l’ASL veillent sur l’eau

douce. Ils sont aussi ac­ tifs sur le terrain, menant par exemple des opéra­ tions «rivières propres» ou combattant énergi­ quement les plantes de berge invasives, comme la renouée du Japon.

Soucieuse de sensibiliser les jeunes, l’ASL propose des ateliers et animations d’anniver­ saire pour les enfants et des croisières lacustres en été. Autant d’approches, que ce soit par l’observa­ tion du plancton, la na­ vigation ou le nettoyage des eaux, pour amener le public à aimer le lac Léman (plus d’infos sur www.asleman.org).

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28 | MM9, 27.2.2017 | SOCIÉTÉ

Entretien

«Des services essentiels dépendront moins des humeurs de M. Trump» La géolocalisation est entrée dans nos voitures et nos smartphones depuis longtemps.

Selon Bertrand Merminod, qui dirige à l’EPFL le Laboratoire de topométrie, l’arrivée de Galileo, concurrent européen du GPS américain, annonce d’autres avancées, comme une meilleure couverture dans une vallée ou dans la rue.

Texte: Laurent Nicolet Photos: Jeremy Bierer

SOCIÉTÉ | MM9, 27.2.2017 | 29

30 | MM9, 27.2.2017 | SOCIÉTÉ

De quoi parle-t-on?

Avec le lancement de quatre satellites supplémentaires, le système

La géolocalisation, comment êtes-vous tombé dedans?

Tout petit, j’étais passionné de cartes. L’appartement familial en était tapissé. Avec un goût pour la nature et l’aménagement du territoire, je suis devenu géomètre. Un métier idéal pour observer et calculer. Les géomètres ont été parmi les premiers à utiliser, depuis vingt ans, les localisations par satellites dans leur quotidien, pour déterminer des limites de propriétés, implanter des routes, etc. Ainsi, lorsque la localisation par satellites est apparue au milieu des années 1980, j’ai senti une vague de fond. Je contrôlais alors le comportement des barrages. Une bourse d’études m’a permis de poursuivre ma formation en Australie. Cette expertise m’a été très utile ensuite, pour la coopération au développement en Afrique – j’ai fait de la cartographie au Lesotho – dans l’industrie – pour le guidage du vol photographique – et plus tard pour l’enseignement.

Pourquoi la mise en place du système européen Galileo a-t-elle pris tellement de temps et de retard par rapport au GPS américain?

En Europe, les projets ont été faits assez tôt.

A la fin des années 1990, on pensait avoir un système opérationnel vers 2006. Avec de bonnes perspectives: le service de base du Global Positioning System (GPS) américain était en effet dégradé intentionnellement, pour les ennemis potentiels, mais aussi pour les civils. On obtenait ainsi une position dans un rayon de 100 mètres, alors que le système à l’époque pouvait donner 20 mètres. Les Européens pensaient facturer un service non dégradé, que les industries auraient cofinancé. Mais lors de la Conférence européenne de navigation* à Edimbourg en 2000, l’émissaire américain annonça la décision du président Clinton: la dégradation du signal avait cessé au petit matin! Le message était limpide: «We are and we shall remain number one.» Avec un concurrent gratuit, le modèle commercial de Galileo ne tenait plus la route, ou plutôt l’orbite.

Pourquoi finalement les Européens se sont-ils acharnés? Le GPS ne suffisait-il pas au bonheur de l’humanité?

A défaut d’un service lucratif, il a fallu assumer une véritable déclaration d’indépendance: la Commission européenne (CE) et l’Agence spatiale européenne (ESA) ont mis dix ans pour réunir les fonds publics nécessaires et pour répartir les charges et les infrastructures entre les pays. Grâce à leur persévérance, des services essentiels comme le guidage de nos ambulances dépendent

européen Galileo va permettre aux Etats, à l'aviation civile mais aussi aux particuliers de ne plus dépendre du seul GPS américain.

Pour Bertrand Merminod, Galileo va notamment améliorer le temps d’intervention des secours, tels que les ambulances.

moins des humeurs de M. Donald Trump.

Sans parler de la synchronisation par satellite des services financiers et des télécommunications.

Quand le système Galileo sera-t-il entièrement opérationnel?

Selon les dernières prévisions: en 2020.

Galileo bénéficie d’un regain d’intérêt grâce à l’annonce récente de sa capacité opérationnelle initiale. En novembre 2016, la fusée Ariane a mis 4 satellites en orbite, portant leur nombre à 18, sur les 24 prévus. Désormais, certains services sont garantis.

Qu’est-ce que Galileo va changer, quels sont ses principaux avantages par rapport au GPS? Gardons-nous de comparer le GPS d’hier et le Galileo de demain! Les deux systèmes sont très semblables et surtout compatibles. Pour vous et moi, davantage de satellites assurent une meilleure couverture, notamment dans une vallée ou dans la rue. En combinant plusieurs systèmes, on peut accorder davantage de confiance à la position. C’est bien plus

précieux que le gain de précision (moindre dispersion de la position indiquée). D’autre part, Galileo intéresse beaucoup l’aviation civile, qui ne veut pas dépendre d’un système contrôlé par une seule nation.

Qu’en est-il des utilisations à but militaire?

Tous les systèmes offrent des services réservés et dûment cryptés. Avec le GPS, c’était clair dès le départ, puisque les buts étaient avant tout militaires et accessoirement civils. Pour Galileo, ils sont inclus dans un «Public Regulated Service». Des services cryptés qui ne sont pas accessibles à vous et moi. Et sont liés à la sécurité d’Etat.

Que dire de la participation de la Suisse à Galileo?

En 1975, la Suisse fut l’un des membres fondateurs de l’ESA. De ce côté, la participation est complète. Du côté de la CE, c’est évidemment plus politique et la Suisse a négocié une association ponctuelle au programme.

Au final, elle est mieux intégrée à cette aventure que bien des membres de l’UE. Et elle

SOCIÉTÉ | MM9, 27.2.2017 | 31

en profite aussi: il suffit de mentionner le rôle crucial des horloges atomiques développées et produites à Neuchâtel.

Le GPS prépare-t-il une contre-attaque face à Galileo?

Même si le GPS est un pur produit de la guerre des étoiles, il faut abandonner le langage martial. Les satellites sont actifs entre six et huit ans. La 4e génération est en orbite et les améliorations ne sont pas motivées uniquement par la concurrence.

Qu’en est-il des promesses de Galileo de révolutionner le temps d’intervention de secours en cas de détresse?

C’est une amélioration significative des fameuses balises Argos connues de tous les amateurs d’expéditions. Attention, le mode de fonctionnement est tout différent! On profite de ces satellites qui nous tournent autour pour y placer un relais des appels de détresse vers des stations au sol. Bien sûr, on localise la source des signaux d’alarme au passage, de façon bien plus précise qu’avant, mais c’est surtout la rapidité de la transmission qui progresse. C’est un mode de fonctionnement qui à ma connaissance n’existe pas avec le GPS. On connaît bien les applications pour smartphones et les appareils pour voiture, mais quelles sont les autres utilisations des systèmes de géolocalisation?

Par exemple le suivi des containers sur bateau, la course d’orientation, les vélos, la surveillance des enfants, etc. Tout en sachant qu’isolée, la géolocalisation n’est pas très utile. Rien de nouveau: que faire des coordonnées d’un point dont on ignore si c’est un lampadaire ou une borne hydrante? La position est nécessaire, mais c’est en lien avec une carte numérique et des moyens de télécommunication que l’on génère de la valeur ajoutée. En même temps que vous êtes là, vous aimeriez connaître la pizzeria à proximité, les places de parc vacantes, etc. La localisation ne représente qu’une partie du service.

Quels sont les autres systèmes de géolocalisation et quels sont leurs avantages et désavantages?

L’URSS avait créé Glonass, revitalisé par la Russie et modernisé lors du remplacement de satellites. Le Compass chinois avance à grands pas et sera probablement prêt avant le système européen et l’Inde n’est pas en reste. D’autres pays comme le Japon ont établi des compléments régionaux sans intention d’aller plus loin. GNSS – pour Global Navigation Satellite System – recouvre l’en-

semble de ces constellations, mais on peut douter que ce nouvel acronyme soit largement adopté. Un récepteur «GPS» pourrait bien le rester, même s’il capte des signaux autres qu’américains.

Ces systèmes de reconnaissance satellitaire sont un peu devenus le symbole d’une époque sous surveillance globalisée, et de la réalisation des prophéties à la Orwell.

Faut-il s’en inquiéter?

Autant que des opérateurs de télévision qui enregistrent les préférences des téléspectateurs, des caméras d’alarme pour détecter les mouvements suspects dans votre domicile ou de la boîte noire installée dans votre voiture avec votre consentement et un rabais sur la prime d’assurance. Autant et pas davantage. Cela dit, quand vous utilisez un téléphone cellulaire, vous êtes rattaché à l’une ou l’autre antenne, et cela donne une information déjà assez précise sur votre localisation, c’est Renens et pas Yverdon.

L’opérateur a l’interdiction de communiquer cette information, mais aussi l’obligation de la garder durant deux mois à la disposition éventuelle d’un juge.

Les cartes papier et autres plans de ville servent-ils encore à quelque chose?

Les cartes, sur papier ou à l’écran, servent à gagner la vue d’ensemble. Celles et ceux qui veulent quitter leurs trajets quotidiens pour

Bio express 1958 Naissance le 26 décembre à Payerne.

Etudie le génie rural à l’EPFL. Se spécialise dans les contrôles de déformation des barrages.

1983 Obtient son Brevet fédéral d’ingénieur géomètre.

1987-1989 Recherches en Australie dans le domaine émergent de la localisation par satellites.

1989-1993 Conduit un projet de cartographie au Lesotho.

1993 Rejoint à Heerbrugg (SG) Leica, une entreprise spécialisée dans les appareils de mesure. Il y travaille à améliorer la

navigation du vol photographique.

1995 Nommé professeur à l’EPFL. Dirige le Laboratoire de topométrie, dont l’enseignement concerne surtout l’environnement et le génie civil.

découvrir de nouveaux endroits les apprécieront toujours. Ils mémorisent l’itinéraire, puis avancent avec l’observation, la mémoire et l’intuition. D’ailleurs Swisstopo qui fournit les cartes nationales n’en vend pas moins qu’auparavant. D’autres veulent aller simplement de A vers B en se laissant dicter «à gauche» ou «à droite». Le navigateur GPS est une bonne excuse pour ne jamais apprendre à lire une carte. Bientôt nous aurons le choix: conduire ou naviguer? Nous pourrons exercer la fonction que nous aimons et confier l’autre au robot.

Les nouvelles technologies de navigation routière ont-elles un rôle à jouer dans la prévention des accidents?

Si l’on reportait toutes les voitures dont les essuie-glaces fonctionnent plus de trois secondes, on obtiendrait une carte très fine des précipitations. Jusque-là, peu de controverse. Mais si les navigateurs de nos automobiles étaient reliés à la police, on pourrait abandonner les radars. Les excès de vitesse seraient détectés en temps réel, et la facture imprimée aussitôt. L’effet préventif serait garanti, mais quelle personnalité politique risquerait son élection pour cette noble cause?

Qu’en est-il de la conduite automatisée?

La «Google car» a fait son premier mort, mais la conduite automatique éviterait bien des accidents, typiquement le vendredi soir en direction du Valais. Le problème demeure ardu pour d’autres raisons: si malgré tout la collision apparaît inévitable, quel véhicule faut-il dévier dans le fossé? Qui va fixer les paramètres de l’algorithme? Pourra-t-on augmenter ses chances de survie en s’offrant le statut Premium? De beaux débats en perspective. En attendant, nous adopterons diverses «aides à la conduite» sans renoncer à l’obligation de conserver la maîtrise.

Les systèmes de géolocalisation vont-ils à terme largement déborder l’utilisation routière et pouvoir servir à la plupart des occupations quotidiennes?

C’est déjà le cas, par exemple pour localiser un smartphone égaré, que l’on peut rendre inutilisable via le «cloud» s’il tombe en de fausses mains. Du coup, l’intérêt de voler un smartphone diminue fortement. Ici comme ailleurs, le meilleur côtoie le pire. Comme toutes les technologies, la géolocalisation est neutre, mais elle peut être amalgamée dans une application qui ne l’est pas. De quoi aiguiser le sens critique de l’utilisateur. MM * Prochaine conférence européenne de navigation, 9-12 mai 2017, EPFL, Lausanne. Site web: http://enc2017.eu

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Univers Migros 27.2.2017

307 609 Le chiffre de la semaine

Le nouvel entrepôt frigorifique du centre de distribution Migros de Neuendorf (SO) affiche un volume de 307 609 m3.

Plus de trois cent quatre-vingts maisons individuelles moyennes pourraient y prendre place.

Formation professionnelle

Valbona Ziberi apprentie gestionnaire du commerce de détail avec spécialisation en boulangerie-pâtisserie-confiserie (CFC) à Migros Bâle.

«Avant carnaval, nous vendons beaucoup de fougasses du Mardi gras.

Dans la région, c’est un dix-heures très apprécié avec un café.»

A 24 ans, Valbona Ziberi est en 1re année d’apprentissage.

Elle travaille dans le take away du magasin Drachencenter, au centre-ville de Bâle et aime le contact avec la clientèle.

Photo: Daniel Kellenberger

La question de la semaine

«J’habite en France voisine. Puis-je passer commande sur l’un des sites Migros et me faire livrer?»

Les différents sites Migros (LeShop.ch, melectronics.ch, micasa.ch, sportxx.ch, doitgarden.ch, migros-service.ch ou encore digitec.ch et galaxus.ch) ne permettent pas de passer commande sur internet si vous

ne possédez pas d’adresse en Suisse.

Une livraison à l’étranger n’est pas non plus possible. Toutefois, une exception est faite pour les habitants de la principauté du Liechtenstein.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

34 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Bike World by SportXX

Tout pour le vélo

Migrolino Filiale de Migros, Migrolino a imaginé un nouveau concept de magasin baptisé

Go Future. Grâce à une présentation améliorée des produits et à une circulation facilitée, les clients trouvent plus rapidement ce dont ils ont besoin. L’échoppe de la gare centrale de Zurich vient d’être transformée selon les nouveaux standards (photo). Au fil des mois, d’autres magasins Migrolino seront remis au goût du jour. Avec ses trois cents adresses dans tout le pays, Migrolino est le leader suisse dans le segment convenience.

Migros lance un nouveau format de maga-

sins dédiés à la petite reine: Bike World by SportXX. Cette nouvelle chaîne de commerces spécialisés proposera pas moins de 450 modèles de vélos choisis parmi onze grandes marques (Scott, Giant, Flyer, Diamant, etc.).

Un assortiment textiles ainsi qu’un atelier

complétera l’offre. Le premier Bike World by SportXX ouvrira ses portes à Volketswil (ZH) le 2 mars. Au cours des cinq prochaines années, le format sera déployé dans toute la Suisse.

Sponsoring

M-Budget primée

Baromètre

Changements de prix

Migros s’est vu remettre le Swiss Sponsorship Award dans la

catégorie Sponsoring culturel pour sa dernière campagne M-Budget.

Celle-ci s’est déroulée dans six des festivals open air soutenus par Migros, dont le Paléo.

Grâce à la marque premier prix de Migros,

les festivaliers pouvaient notamment gagner des tentes M-Budget, des bottes en plastique, tout en s’amusant à différents jeux. Et avant que la fête ne commence, ils pouvaient monter dans des trains spéciaux M-Budget pour la modique somme de Fr. 9.90 afin de se rendre de manière écocompatible au festival de leur choix.

La présence du pou du saumon dans les aquacultures en Norvège a conduit à une baisse considérable de l’offre, alors que la demande en saumon ne cessait de croître. Par conséquent, le prix des matières premières a été revu à la hausse.

Exemples

Ancien Nouveau prix* prix*

Différence en %

Protège-slip anatomiques M-Budget, 60 pièces

1.85

1.80

–2,7

Stimorol Spearmint, 101 g

5.20

5.80

11,5

Branches au lait Migros-Bio Max Havelaar, 115 g

3.50

3.80

8,6

Branches Classic, 270 g

4.45

4.95

11,2

Branches Classic, 135 g

2.50

2.80

12

Mini Branches Classic, 200 g

3.60

3.90

8,3

Branches Cornflakes, 135 g

2.70

2.90

7,4

Branches Eimalzin, 125 g

2.70

2.90

7,4

Branches Noir, 135 g

2.50

2.80

12

Branches Classic, 42 g

1.25

1.30

4

Saumon Atlantique fumé M-Budget, 200 g

4.45

4.85

9

Saumon fumé intense ASC, 100 g

6.20

6.80

9,7

* En francs.

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 35

Clair et net

«Déjà plus de 200 produits améliorés»

Annina Erb, responsable Alimentation & Santé à Migros.

A gagner Tirage au sort

10 x 2 billets pour M4music.

Billets à gagner pour les showcases de M4music à Lausanne La 20e édition du festival de musique pop M4music organisé par le Pour-cent culturel Migros se déroulera du 30 mars au 1er avril à Lausanne et Zurich. Le coup d’envoi sera donné dans les studios de Couleur 3 avec les showcases retransmis en direct des rappeurs Rat Boy et SWK (Pink Flamingo, Makala, Di-Meh, SlimKa) ainsi que de Sandor, auteure-compositrice-interprète à l’univers singulier. Le festival se poursuivra ensuite sur les bords de la Limmat.

Durant deux nuits, les salles du Schiffbau et le club Exil accueilleront des séries de concerts de The Shins, Frank Turner, Alma, Jeans for Jesus (photo), etc. Le programme sera complété pour la finale du concours Demotape Clinic, un cycle de conférences sur l’avenir de la

musique et la remise du prix du meilleur vidéoclip de Suisse. Bref, assurément the place to be pour écouter du bon son et nouer de précieux contacts avec les représentants de l’industrie musicale.

Pour la soirée sur invitation du 30 mars, Migros Magazine, en collaboration avec le Pour-cent culturel Migros, tire au sort 10 x 2 billets. Participation gratuite jusqu’au 5 mars et conditions de participation: www.migrosmagazine.ch/coupdechance

Clin d’œil

Photos: Daniel Kellenberger, DR

Le bon goût de l’enfance «Quand j’allais faire les courses à la Migros avec mon copain Markus et sa maman, nous avions toujours droit à un babeurre. Markus aimait la saveur poire et moi le goût fraise.

Sur la photo, nous savourons notre babeurre devant ma maison à Rebstein (SG). Vingt-cinq ans plus tard, Markus et moi sommes toujours amis.»

Petra Quauka, Bülach (ZH)

Envoyez-nous votre plus belle photo Migros. L’auteur du cliché sélectionné est récompensé par une cartecadeau d’une valeur de 50 francs.

Postez votre image:

www.migmag.ch/ clindoeil

1

Migros veut proposer 150 produits moins sucrés, moins salés et moins gras dès 2019.

Où en êtes-vous?

A fin 2016, nous avions déjà amélioré les valeurs nutritionnelles de plus de 200 références, notamment en lançant des céréales pour le déjeuner contenant moins de sucre et des plats précuisinés avec moins de sel et de matières grasses.

2

Comment remplacet-on des nutriments sans altérer la saveur des aliments?

Nous procédons très différemment selon la catégorie de denrées.

Si l’objectif est par exemple de réduire la teneur en sel d’un produit, il est possible d’utiliser plus d’herbes et d’épices. Il importe toutefois de modifier la recette progressivement.

3

Que pensez-vous des interventions de l’Etat visant à réduire la consommation d’aliments riches en sucre et en graisses?

Migros mise sur des mesures facultatives, qui permettent de maintenir la qualité et la saveur des produits tout en améliorant leurs valeurs nutritionnelles.

36 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Nouvelles offres

Priorité au bien-être

Migros étoffe son engagement dans le domaine de la santé.

En début d’année, la coopérative a lancé sa plateforme internet Impuls et, en mars, elle ouvrira le premier centre de soins médicaux Medbase à Genève.

Texte: Pierre Wuthrich

L

Illustrations: Klaus Meinhardt

e 6 mars prochain, Medbase, une filiale de la Fédération des coopératives Migros (FCM), ouvrira son premier centre de soins médicaux de Suisse romande. Dans la gare de Cornavin, dix docteurs, dont une majorité de généralistes, accueilleront, sur 700 m2, les Genevois et les pendulaires dans des locaux ultra-modernes, au cœur de la ville.

Des médecins Migros? «Non, des médecins Medbase parfaitement indépendants», précise Marc Cikes, CEO de Medbase Romandie ( lire entretien en pages suivantes).

L’engagement de Migros dans le domaine de la médecine peut surprendre. A tort. «Migros est bien plus qu’un distributeur. Son fondateur, Gottlieb Duttweiler, a toujours considéré son entreprise comme un acteur du bien-être. Ce point est d’ailleurs ancré dans les statuts.»

Il suffit de jeter un coup d’œil sur l’histoire Migros pour se rendre compte qu’en effet le développement des activités dans le domaine de la médecine n’est qu’une suite logique de l’engagement de Migros en faveur de la population suisse.

Ainsi, en 1944, Gottlieb Duttweiler fonde l’Ecole-club Migros. Si, au début, seuls des cours de langues sont proposés, l’offre s’élargit rapidement vu le succès rencontré. Aujourd’hui, chaque semaine, des milliers de Suisses pratiquent le yoga, la zumba ou le pilates au sein de l’institution.

En 1946, le fondateur de Migros et son épouse offrent au peuple leur maison et son vaste parc de 45 000 m2 de Rüschlikon (ZH) afin que tout un chacun puisse se ressourcer dans un espace vert. Par la suite, plusieurs autres parcs et centres de loisirs seront ouverts dans toute la Suisse.

Puis, en 1974, les premiers fitness Migros de Suisse, baptisés M-Fit, ouvrent en Valais et dans le canton de Vaud. Ils sont

alors encore intégrés à l’Ecole-club. Trois ans plus tard, Migros se lance réellement sur le marché et ouvre son premier Fitnessparc à Lucerne.

Une offre globale

Depuis début 2017, toutes les offres Migros dans le domaine de la santé sont réunies en quatre grands domaines – alimentation, activité sportive, relaxation et médecine – et présentées sur la nouvelle plateforme Impuls. «Nous voulons aider la population à adopter un mode de vie plus sain, résume Eliane Bucher, responsable du Digital Health Business à la FCM. Désormais, avec Impuls, les clients bénéficient d’un accès facilité à une foule d’informations liées au bien-être.»

Et le succès est au rendez-vous. Le site, dont le contenu est actualisé plusieurs fois par jour, a déjà été consulté plus de 800 000 fois et les vidéos ont été visionnées un million de fois sur Youtube. «Nous observons une très bonne résonance auprès du public», confirme Eliane Bucher, qui poursuit: «La journée portes ouvertes que nous avons organisée fin janvier avec l’Ecole-club et où il était possible de découvrir gratuitement une foule de cours dans le domaine du mouvement et du bien-être a par exemple très bien marché. Dans de nombreuses villes, il a fallu ouvrir des classes supplémentaires pour faire face à la demande.»

Un autre facteur pouvant expliquer le succès de la plateforme vient de la pertinence du contenu. «Nous travaillons avec des journalistes ou des experts travaillant pour Medbase ou les fitness Migros qui mettent leurs compétences au service d’Impuls. Notre but premier est de livrer des informations crédibles.» MM En savoir plus: www.migros-impuls.ch

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 37

Médecine

Migros a repris la majorité de la société Medbase en 2010, puis de Santémed en 2015. Au total, la FCM gère trente-cinq centres de soins médicaux en Suisse alémanique. Outre des généralistes, de nombreux spécialistes (gynécologue, dermatologue, psychiatre, etc.) y travaillent. 2017 marque l’arrivée de Medbase en Suisse romande.

Relaxation

L’Ecole-club propose une foule de cours pour se relaxer: yoga, sophrologie, massage, etc.

Quant aux Aquaparcs (Vitam, Bernaqua, Säntispark), ils allient détente et bienfaits de l’eau, tout en proposant sauna, hammam ou bains romano-irlandais. Enfin, le Signal de Bougy et les autres parcs Pré Vert offrent de vastes espaces de détente aux portes des grandes villes.

Exercice physique

Migros exploite pas moins de cent studios de fitness, et ce, sous différents formats et enseignes (Fitnessparcs, Activ Fitness, Flower Power, Mfit, etc.). Au programme: musculation, endurance et cours collectifs en tous genres. A cette longue liste s’ajoutent six Golfparcs, dont celui du Signal de Bougy, ainsi que deux Golfcampus.

Alimentation

Un vaste choix de fruits et légumes frais est au cœur de l’assortiment Migros. Dans le cadre de Génération M, la coopérative a de plus promis de revoir les recettes de dizaines de produits d’ici à fin 2018. But de l’opération: réduire la teneur en sel, en sucre et en lipides des denrées tout en augmentant leur taux de protéines et de fibres alimentaires. La promesse est en bonne voie d’être tenue.

38 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Médecine

«Nous pouvons infléchir la hausse des coûts de la santé»

CEO de Medbase Romandie, Marc Cikes évoque des pistes pour réduire le nombre d’actes médicaux inutiles. Et propose des solutions pour faire baisser les primes d’assurance-maladie.

Texte: Pierre Wuthrich

Numéro un de la médecine ambulatoire en Suisse, Medbase va ouvrir son premier centre de soins de Suisse romande à Genève en mars. Un deuxième pôle ouvrira en 2018 à la gare de Lausanne, puis fin 2020, un troisième à Lancy-Pont-Rouge, sur la ligne du Ceva, dans le canton de Genève, verra la jour. A terme, cinq à huit centres Medbase sont prévus dans les plus grandes villes romandes.

Marc Cikes, Medbase ouvre un centre de soins médicaux à Genève. Ne craignez-vous pas une suroffre?

Nous n’ajoutons pas une offre supplémentaire à celle existante mais cherchons à structurer l’offre existante. Les médecins qui vont travailler pour nous exercent déjà depuis longtemps à Genève. Il ne s’agit donc pas de nouveaux venus.

Etait-il difficile de les convaincre de venir chez vous?

Cela est de plus en plus facile. Travailler dans un centre de soins représente de nombreux avantages. Tout l’aspect administratif, les ressources humaines sont pris en charge par Medbase. Les médecins ont ainsi davantage de temps pour se consacrer au cœur du métier: soigner. Par ailleurs, de plus en plus de médecins âgés voient qu’il est difficile de remettre leur cabinet. En venant chez Medbase, ils savent qu’à l’âge de la retraite, ils ne devront pas se soucier de trouver un repreneur. Nous nous chargeons de cette tâche. Et pour les plus jeunes, il est attrayant d’intégrer un centre de soins.

Ils ne doivent pas s’endetter pour acheter un cabinet.

Le recrutement pour Genève n’est pas encore clos. Allez-vous dénicher des médecins bon marché étrangers?

Photo: François Wavre/Lundi13

Non, cela n’est pas possible. Genève et Vaud ont mis en place une clause du besoin pour contrer l’ouverture non maîtrisée de cabinets. Pour exercer dans ces deux cantons, un médecin doit pouvoir attester d’une formation postgrade de trois ans en Suisse. Celle-ci se déroule le plus souvent en hôpital.

Le centre de soins genevois fonctionnera-t-il comme une permanence?

Pas exactement, car nous ne serons pas ouvert 24 h sur 24. Par contre, en nous installant dans une gare, nous visons aussi une population nomade. C’est pourquoi nous accueillerons des urgences et des consultations sans rendez-vous. Cela dit, nous ne remplacerons pas les hôpitaux et ne nous occuperons pas des urgences graves.

Les centres de soins sont très populaires en Suisse alémanique, mais peu encore connus en Suisse romande. Pourquoi?

Il est vrai que les Latins, qu’ils soient médecins ou patients, tiennent à leur indépendance, mais cela est en train de changer, et ces centres sont de mieux en mieux acceptés. Ne serait-ce que par le fait que les soins intégrés permettent d’éviter les actes redondants.

C’est-à-dire?

Différentes études montrent qu’environ un quart des soins dispensés n’apporteraient en effet pas de plus-value au patient en raison notamment d’une coordination insuffisante entre les soignants. Les avis divergent quant à l’ampleur du phénomène, mais s’accordent quant à son influence sur les coûts de la santé.

C’est donc la voie à suivre pour diminuer les coûts de la santé?

Soyons clairs. L’augmentation des coûts est due avant tout au vieillissement de la population et à l’essor des maladies chroniques qui en découle. Par contre, à notre niveau, nous pouvons infléchir leur hausse.

Concrètement, comment est-ce possible?

Tout d’abord en intégrant davantage les différents acteurs de la prise en charge du patient. Les centres Medbase ont pour vocation de participer à cette dynamique à travers des partenariats à l’échelle nationale et régionale. En tant que partenaires du réseau Delta, nous donnons à nos médecins le libre choix de l’intégrer ou non. Cela permet à leurs patients de bénéficier de rabais de prime pouvant aller jusqu’à 20% selon les régions, ainsi que d’autres avantages.

Lesquels?

Le réseau Delta mise sur la prévention et propose par exemple des cours – à prix réduits – de rythmique pour les seniors afin de diminuer les chutes à domicile, ou de cuisine pour aider à lutter contre l’obésité.

Ces prestations ne sont pas couvertes par la LAMal mais prises en charge par le réseau.

Ces programmes s’appuieront aussi sur les centres Medbase.

Comment voyez-vous l’avenir des soins?

L’une des solutions préconisées par le Conseil fédéral consisterait à miser davantage sur l’interprofessionnalité. Il s’agirait de déléguer à des soignants non-médecins une partie des soins courants de moindre gravité. L’avantage est double: les médecins auraient plus de temps pour les cas graves.

Et les infirmières ou pharmaciens verraient leur travail revalorisé. C’est une piste à creuser. MM En savoir plus: www.medbase.ch et report.migros.ch/2015/fr

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 39

En chiffres

35

centres de soins Medbase et Santémed, deux

sociétés du groupe Migros, existent déjà en Suisse.

Jusqu’à présent, ils sont tous situés outre-Sarine.

950

collaborateurs, dont 153 généralistes, 48 spécialistes, des thérapeutes et des assistantes médicales, y exercent leur métier.

1,85 mio

de consultations ont été données en 2016 dans ces trente-cinq centres.

Bio express 1970 Naissance à Stockholm.

1999 Diplôme de médecine, Université de Lausanne.

2009 Postgrade en économie et management de la santé, HEC Lausanne.

2014 Administrateur délégué du réseau Delta Vaud.

2016 CEO de Medbase Romandie.

Marc Cikes: «Les soins intégrés permettent d’éviter les actes redondants.»

En parallèle de sa formation de médecin, Marc

Cikes a étudié la direction d’orchestre aux Conservatoires de Berne et Rome.

Il dirige régulièrement des formations.

40 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Chiffres 2016

M-Industrie

La recherche qui s’inspire de la nature

Croissance dans tous les secteurs

134

millions de francs supplémentaires sont venus étoffer le chiffre d’affaires de la M-Industrie en 2016 (+ 2,1% par rapport à 2015). Celui-ci s’élève aujourd’hui à 6,39 milliards de francs.

109

Depuis vingt-cinq ans, Mibelle Biochemistry innove et lance des principes actifs qui révolutionnent l’industrie cosmétique.

Elle s’est ainsi imposée comme un acteur majeur dans la recherche dans ce domaine.

millions de francs: telle est la hausse des ventes enregistrée à l’international (+16% par rapport à 2015).

Le chiffre d’affaires du secteur se monte désormais à 790 millions de francs.

Texte: Marc Bodmer

Photos: Paolo Dutto

4,53

milliards de francs: tel est le montant des ventes au groupe Migros (+0,9% par rapport à 2015).

13 391

collaborateurs travaillaient à fin 2016 pour la M-Industrie, soit 278 de plus qu’en 2015 (13 113).

Actuellement, elle forme 538 apprentis dans plus de trente métiers.

M-Industrie

Activité mondiale La M-Industrie possède vingt-trois entreprises en Suisse et sept à l’étranger. Avec plus de 20 000 produits , elle est l’une des plus grandes productrices de marques propres au monde. Outre Migros, elle compte de nombreux clients d’importance à l’international.

A

u commencement était la pomme! Rassurezvous, nous n’allons pas remonter à l’époque d’Adam et Eve, mais simplement à l’origine d’une success story, celle de Mibelle Biochemistry. Son histoire est étroitement liée à celle d’une variété ancienne de pomme appelée Uttwiler Spätlauber, dont la principale caractéristique est de se conserver longtemps. «Même après des mois, sa peau ne se ratatine pas. C’est ce qui a éveillé notre intérêt», raconte Fred Zülli, directeur de Mibelle Biochemistry, à Buchs (AG).

Il y a vingt-cinq ans, Fred Zülli a fondé Mibelle Biochemistry, une entité commerciale indépendante qui appartient au groupe Mibelle de la M-Industrie. A l’époque déjà, il était conscient que pour travailler dans la recherche et le développement en biochimie, il ne suffisait pas d’avoir Migros comme unique client. Les investissements sont en effet trop importants: «Nous commercialisons aujourd’hui nos principes actifs dans plus de cinquante pays du monde

entier», confie-t-il. Les affaires réalisées avec des clients tiers représentent donc l’essentiel de l’activité.

Une nouveauté mondiale

Ces clients sont très intéressés par ce que Fred Zülli et son équipe ont découvert au sujet de l’Uttwiler Spätlauber. Cherchant à percer le secret de sa peau lisse, les scientifiques ont isolé des cellules souches de cette pomme: «Ce type de cellules possèdent toutes les informations d’un organisme, mais elles ne sont pas encore spécialisées», explique le directeur de Mibelle Biochemistry. En découvrant ces cellules et en réussissant à les cultiver, l’entreprise a ouvert la voie pour un nouveau domaine d’activité de l’industrie cosmétique qui allait rapporter des millions: «En 2008, nous avons été les premiers au monde à présenter ces cellules souches végétales comme principe actif cosmétique.

Aujourd’hui, presque toutes les grandes marques possèdent un département spécialisé qui s’en occupe», affirme Fred Zülli.

Depuis lors, Mibelle Biochemistry compte parmi les entreprises les plus innovantes du monde dans le domaine de la recherche. Ses chercheurs puisent leur inspiration dans la nature.

Ils s’intéressent tout particulièrement aux plantes et aux micro-organismes présentant par exemple une résistance extraordinaire au rayonnement solaire. C’est le cas des rares algues des neiges qui, comme leur nom l’indique, poussent sur les étendues enneigées. Durant leur phase de croissance, ces algues sont vertes, mais lorsque le soleil darde ses rayons, elles virent au rouge et tombent dans une sorte de dormance.

Bien que les propriétés des algues des neiges soient connues depuis environ un demi-siècle, c’est Fred Zülli et son équipe qui ont découvert leurs vertus en cosmétique. Il leur suffit d’une algue pour en cultiver et les multiplier.

Dans les laboratoires de Mibelle Biochemistry, on étudie actuellement la manière dont les molécules d’algues réagissent aux différentes influences de la lumière:

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 41

Walter Huber, chef du département Industrie et commerce de gros et membre de la direction générale Migros.

Paroles d’expert

«Le marché suisse reste essentiel» Walter Huber, le chiffre d’affaires de la M-Industrie a augmenté de 134 millions de francs en 2016. Etes-vous satisfait de cette évolution?

Oui, bien sûr. Malgré un contexte difficile, nous avons réussi à générer un résultat solide et conforme à notre stratégie. Je me réjouis de notre forte croissance à l’international.

Fred Zülli, directeur de Mibelle Biochemistry, teste les différentes réactions des algues des neiges.

«Si l’on réussit à transposer les qualités des algues des neiges dans les crèmes solaires, cela permettra d’augmenter considérablement leur indice de protection, avec un effet anti-âge», se réjouit le directeur.

Sortir de la masse

Un tel principe actif devrait intéresser beaucoup de monde sur le marché en pleine croissance sur lequel travaille Mibelle Biochemistry. Si, en Europe, les teints hâlés font fureur, les Asiatiques recherchent la «pâleur royale», qu’ils considèrent comme la quintessence de la beauté. «Mais il est étonnant de constater que dans les deux cultures, la couleur du visage est un symbole de luxe et de loisirs, observe Fred Zülli. Chaque marché a ses spécificités.»

Reste à savoir si le fait qu’un principe actif cosmétique soit issu d’une variété rare de pomme ou

d’algue relève vraiment du hasard.

Interrogé sur le sujet, Fred Zülli sourit d’un air entendu: «Il faut toujours une bonne histoire pour vendre un produit», concède-t-il.

Afin de se faire une place sur un marché aussi concurrentiel que celui des produits cosmétiques, il est impératif de sortir du lot. Les principes actifs innovants développés par Mibelle Biochemistry permettent aux clients de l’entreprise de se démarquer de la concurrence. Encore faut-il que les produits tiennent leurs promesses et ne déçoivent pas les clients. Les prix et les distinctions remportés par Mibelle valident le travail de l’équipe de recherche réunie autour de Fred Zülli. Mais ce qui est encore plus remarquable, c’est d’avoir réussi à se maintenir au sommet pendant vingt-cinq ans sur un marché innovant courtisé par de grandes multinationales. MM

Les récipients avec les cellules souches sur un agitateur.

Des cultures de cellules souches végétales.

Quel rôle la place de la recherche en Suisse jouet-elle dans ce développement?

Elle se révèle capitale, sur les plans tant national qu’international. Dans un environnement toujours plus concurrentiel, la capacité à innover est un facteur de réussite déterminant.

C’est la raison pour laquelle, depuis plusieurs années, nous élargissons notre réseau de recherche en Suisse.

Nous travaillons en étroite collaboration avec des hautes écoles et créons également nos propres services de recherche et développement.

Quelle importance le marché helvétique revêt-il pour la M-Industrie?

Il joue un rôle de premier plan. Actuellement, 87% de notre chiffre d’affaires est réalisé à l’intérieur de nos frontières. Même si nos affaires sont en pleine croissance à l’international, le marché suisse reste essentiel.

42 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Elaboré chez nous

Moments Migros

Gagnez un poster personnalisé

Un jubilé à croquer Il y a cinquante ans, Chocolat Frey créait Risoletto. Aujourd’hui, cette barre croustillante continue à faire craquer les gourmands. Un avis que partagent également quatre de ses contemporains travaillant à sa fabrication.

Texte: Thomas Tobler

Photos: Paolo Dutto

Tu te souviens, papa?

Gros becs, Michèle

Jusqu’à présent, les clients Migros ont partagé leurs souvenirs de moments Migros

sous la forme de cartes postales gratuites.

Désormais, il est également possible de revivre ces instants

en grand format: des affiches seront prochainement déployées sur 500 supports dans toute la Suisse.

Pour créer son modèle, il faut procéder ainsi: une fois le sujet

choisi en ligne et le message inséré, les clients sélectionnent le lieu d’affichage, indiquent les destinataires et soumettent leur proposition. Ensuite, parmi les moments partagés les plus marquants, amusants ou émouvants, Migros tire au sort ceux qui seront imprimés sur une affiche pour chaque emplacement.

Une jolie manière de graver ces épisodes dans les mémoires!

Envoyez maintenant un message: www.moments-migros.ch

Maneerat Bäni

On ne renonce pas au Risoletto

Maneerat Bäni mange du chocolat tous les jours, pour des raisons professionnelles.

Chaque matin, cette responsable d’exploitation en déguste une petite portion afin d’en vérifier le goût et la consistance.

«Ce n’est qu’après avoir effectué ce contrôle qualité que je peux m’accorder un bon café.»

En effet, l’arôme de ce dernier affecterait celui du produit. En dehors de l’usine, en revanche, notre interlocutrice croque

assez peu de chocolat. «J’en consomme suffisamment au travail. Cependant, il m’est difficile de résister aux mini Risoletto. Je n’en fais qu’une bouchée tellement j’adore leur croquant.»

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 43

Antoine Chaves

Une moto et un Risoletto Antoine Chaves règne sur plusieurs installations de production au sein de l’usine Chocolat Frey. «C’est la diversité de ces machines qui rend mon travail passionnant», indique-t-il.

La mission principale de notre homme consiste à s’assurer que tous les processus se déroulent sans entrave et que la production des confiseries ne connaît pas de problème technique. Depuis trois ans, ce Français de naissance travaille pour le chocolatier de Migros et a depuis lors bien sûr fait connaissance avec Risoletto. «Mes collègues et moi en prenons toujours deux ou trois lorsque nous partons pour une balade à moto. Il faut nous voir, nous les farouches bikers, sortir ces barres chocolatées de nos glacières.

On dirait des gamins en voyage de classe.»

Remo Lehmann

Un Risoletto comme récompense

Remo Lehmann, chef de production, dirige soixantequatre personnes au sein de Chocolat Frey. Il est le responsable principal chargé de l’emballage des semi-produits, comme les Risoletto avant qu’ils ne soient définitivement emballés. «Pendant un roulement d’équipe, une millier de Risoletto par heure défilent devant nous avant d’aboutir sur des palettes destinées aux magasins.» Remo Lehmann planifie le travail de ses collaborateurs, élabore le budget ou

La star de la semaine

encore exécute les révisions sur les installations. Employé depuis vingt-cinq ans par Migros, il a un faible pour le chocolat frais, directement sorti de la production, notamment les pralinés, mais aussi les Risoletto. «Enfant, j’ai été photographié par Migros dans la cadre d’une publicité pour une barre aux noisettes. En guise de récompense, on m’a donné un Risoletto. C’était il y a longtemps, mais aujourd’hui encore, ces confiseries sont toujours aussi bonnes.»

Zeljko Jularic

Le goût du détail Zeljko Jularic parcourt plusieurs kilomètres chaque jour au travail, les machines de production qu’il contrôle étant réparties dans différents bâtiments. Depuis dix ans, il surveille la production de la masse au cacao qui servira à fabriquer les barres Risoletto. Trente-deux tonnes de fèves de cacao sont livrées à cet effet quotidiennement. «Il est important qu’elles soient torréfiées à la bonne température et que leur goût soit irréprochable.» Le laboratoire interne vérifie en permanence la qualité avec des échantillons. «Lorsque l’on est constamment entouré de chocolat, on devient pointilleux. J’aime le Risoletto, car le mariage des ingrédients est parfait. C’est croustillant mais aussi onctueux sans être trop sucré.»

Coup de barre Chaque année, 2,8 millions de Risoletto quittent les usines Chocolat Frey.

Qu’il s’agisse de réconforter les âmes en peine ou de donner un petit coup de fouet lors d’excursions et de voyages scolaires, en randonnée, à l’école de recrues ou encore en camp de ski, cette douceur mythique sait tout faire.

Depuis cinquante ans, Risoletto compte parmi les chocolats favoris en Suisse et éveille en chacun un souvenir particulier. Pour en savoir davantage sur cette confiserie, lisez le portrait et l’interview sur www.elabore-chez-nous.ch Devinette Répondez à la question relative à la star de la semaine sur www.elabore-cheznous.ch/risoletto pour tenter de remporter des cartes cadeaux Migros d’une valeur totale de 150 francs.

Question du concours Risoletto: combien de Risoletto l’entreprise Chocolat Frey produit-elle chaque année?

8

JOURS

FR.

1’895.-

par pers. en ch. double DATES DES SÉJOURS 2017 1er au 8 mai 2 au 9 mai

Fête des Fleurs à Madère 1er ou 2 mai 2017 : Suisse Lisbonne Funchal

Départ des grandes localités de Suisse romande. Vol Genève Lisbonne Funchal.

Débarquement et transfert à l’hôtel. Souper, soirée libre.

2 ou 3 mai 2017 : Réunion d’information - Jardins de Funchal, avec guide

Information et verre de bienvenue. Dîner à l’hôtel. L’après-midi, découverte des jardins de Funchal. Souper à l’hôtel, soirée libre.

3 ou 4 mai 2017 : Tour de l’est de Madère, avec guide

Départ en direction du Pico do Arieiro (1810m).

Arrêt à Ribeiro Frio et son élevage de truites.

Dîner à Faial. L’après-midi, découverte de Santana. Continuation jusqu’à la pointe de São Lourenço. Courte halte à Guindaste et Porto da Cruz, passage par Machico qui fût la première capitale de l’île. Souper à l’hôtel, soirée libre.

4 ou 5 mai 2017 : Funchal traditionnel - Croisière sur la réplique de la caravelle Santa Maria, avec guide

Visite du marché de Funchal et d’une fabrique de broderie madérienne. Découverte de la cathédrale Sé, puis dégustation de vins de Madère. Dîner en ville. Excursion maritime le long de la côte madérienne. Souper à l’hôtel, soirée libre.

port de pêche, puis la falaise de Cabo Girão.

Arrêt à Ribeira Brava et continuation par la réserve naturelle du plateau de Paúl da Serra.

Passage par Porto Moniz, puis la route de la corniche jusqu’à São Vicente. Dîner. L’aprèsmidi, départ en direction du col de Encumeada et retour par la vallée de Serra d’Agua et la très belle forêt Laurissilva. Souper à l’hôtel, soirée libre.

6 mai 2017 : Journée libre à Funchal

Matinée libre pour assister à la construction du « Mur de l’Espérance » sur la place municipale.

Dîner à l’hôtel et après-midi libre pour découvertes individuelles. Souper à l’hôtel, soirée libre.

7 mai 2017 : Monte, Eira do Serrado - Fête des Fleurs à Funchal, avec guide

Départ vers Monte, où se trouve le tombeau de l’empereur Charles I d’Autriche, mort en exil à Madère en 1922. Continuation vers le centre de l’île jusqu’au belvédère de Eira do Serrado, dominant le village de Curral das Freiras. Dîner.

L’après-midi, route vers Funchal pour assister au corso de la Fête des Fleurs (places assises).

Souper à l’hôtel, soirée libre.

8 ou 9 mai 2017 : Funchal Lisbonne Genève

Transfert à l’aéroport et vol retour Funchal Lisbonne Genève. Débarquement et transfert en car.

5 ou 8 mai 2017 : Tour de l’ouest de Madère, avec guide

Départ en direction de Câmara de Lobos, petit

Fr. 1’895.Fr. 1’895.-

PRESTATIONS INCLUSES

Transferts aéroport aller/retour

Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour

Vols aller-retour Genève Lisbonne Funchal

Taxes d’aéroport et surcharge carburant, sous réserve de modification de prix (Fr. 80.-)

Sur place, transferts et excursions en car de tourisme

Vidamar Resorts Madeira 5* à Funchal

Pension complète (sauf repas aller et retour)

Cocktail de bienvenue

Boissons aux repas (2 dl de vin, eau minérale et café)

Excursions et visites mentionnées au programme avec guide

Places assises pour le corso de la Fête des Fleurs

NON INCLUS DANS LE PRIX

Assurance annulation et assistance obligatoire (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Fr. 109.- valable une année

Suppl. chambre individuelle Fr. 350.- (limitées)

LIEUX DE DÉPART

Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly - Vevey - Lausanne - Morges Nyon

Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon

La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel Boudry - Yverdon

Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

U N E E N T R E P R I S E FA M I L I A L E À V O T R E S E R V I C E D E P U I S 1953 Devises : euros Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

3 NUMÉROS POUR MIEUX VOUS SERVIR

WWW.BUCHARD.CH

LEYTRON (VS) – ECUVILLENS (FR) – AUBONNE (VD)

027 306 22 30 026 411 08 08 021 828 38 38

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 45

Migusto

Sushi made in USA

Que sont exactement les California rolls? Sous ce nom qui fleure bon le soleil se cachent des makis inversés américanisés. A l’intérieur des rouleaux de riz, le poisson cru est remplacé par du surimi et de la mayonnaise. Pour une préparation pas à pas, suivez le chef.

Détachez et collectionnez.

Texte: Claudia Schmidt Photos & stylisme: Christine Benz Recette: Annina Ciocco

DEVENIR CUISINIER EN QUELQUES ÉTAPES! Nos vidéos de recettes sur migusto.ch

Les California rolls sont normalement roulés dans des œufs de poisson, mais leurs variantes aux graines de sésame comptent toujours plus d’adeptes.

46 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Etape par étape

California rolls 1

Mettre le riz dans une passoire et le rincer sous l’eau froide jusqu’à obtention d’une eau claire. Egoutter. Porter l’eau et le riz à

ébullition, couvrir et laisser frémir à feu doux env. 8 min. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 3-5 min à couvert.

5

Répartir le riz uniformément sur une feuille de nori, veiller à laisser une bande de 2 cm

libre sur l’un des longs côtés de la feuille.

Recouvrir le riz de film alimentaire et retourner l’ensemble sur une natte en bambou. Le film alimentaire et le riz doivent se retrouver en dessous.

2

Chauffer le vinaigre de riz, y dissoudre le sel et le sucre. Transférer le riz chaud dans une

grande jatte. Arroser de vinaigre de riz.

6

Disposer le concombre et l’avocat à l’endroit du bord laissé libre. Couper les surimis en

deux dans la longueur, les déposer sur les légumes. Ajouter la mayonnaise. En s’aidant de la natte, rouler la feuilles d’algue en partant du bord libre en serrant bien. Tasser les extrémités, puis tourner le rouleau dans le sésame et réserver au frais. Avec un couteau tranchant et humide, détailler en bouchées.

3

Aérer soigneusement le riz à l’aide de deux baguettes chinoises: il refroidira plus vite et

libérera davantage d’humidité. Le riz obtiendra ainsi un bel aspect brillant et collera moins lorsqu’on le répartira plus tard sur les feuilles de nori.

Exotique

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Madeleines au chocolat, 20 pièces, 550 g, 5.– Hit Pizzas M-Classic en lot de 4, del padrone et margherita, p. ex. del padrone, 4 x 370 g, 11.50 au lieu de 19.20 40%

Filets de saumon de l’Atlantique Pelican, ASC, en lot de 3, surgelés, 3 x 250 g, 16.55 au lieu de 23.70 30%

Snacks Anna’s Best Vegi Asia en lot de 2, rouleaux de printemps et dim sum aux crevettes, p. ex. rouleaux de printemps, 2 x 210 g, 6.80 au lieu de 8.60 20%

Biscuits Walkers en lot de 3, Shortbread Highlanders, Chocolate Chip Shortbread et Belgian Chocolate Chunk, p. ex. Shortbread Highlanders, 3 x 200 g, 10.95 au lieu de 14.70 25%

Emmental/Le Gruyère en lot de 2, râpés, 2 x 120 g, 3.90 au lieu de 4.90 20%

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Fleurs et plantes

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Non-alimentaire

Mini-grissinis au romarin et au sel de mer, Alnavit, Bio, 100 g, 3.40 Nouveau ** Chips Paprika Sweet, Snacketti Creamy et Wave Chips Smokey Paprika, Zweifel, p. ex. Wave Chips Smokey Paprika, 120 g, 2.85 Nouveau **

Tout l’assortiment Exelcat, p. ex. Snackies au poulet, 60 g, 1.85 au lieu de 2.35 20% Tout l’assortiment d’accessoires pour animaux Best Friend, p. ex. sachets pour déjections canines, 50 pièces, 1.90 au lieu de 2.40 20% Shampooing et après-shampooing Elseve en lot de 2, p. ex. shampooing Color Vive, 2 x 250 ml, 5.65 au lieu de 7.10 20% **

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UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 59

Conseil d’experte

Pour les débutants Ingrédients pour un repas léger pour 4 personnes (env. 24 pièces) 300 g de riz à sushi,

4

4,5 dl

Eplucher le concombre, le fendre en deux dans la longueur puis l’épépiner. Le

d’eau, 4 cs de vinaigre de riz, ½ cc de sel, 1 cc de sucre, ½ concombre, 1 avocat, 2 cs de jus de citron, env. 70 g de bâtonnets de surimi, 3 cs de mayonnaise au citron, 3 feuilles de nori, 40 g de graines de sésame grillées, (+ 1 natte en bambou)

détailler ensuite en longues lanières. Couper l’avocat en quatre, retirer le noyau ainsi que l’écorce. Arroser la chair de jus de citron puis la détailler en longues et fines lanières.

Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

Annina Ciocco, auteure de recettes

A chaque fois que je prépare des sushis, je recherche la perfection japonaise. Hélas, j’en suis bien loin!

Pourtant, même si le résultat n’est pas très esthétique, il vaut la peine de confectionner ses sushis soi-même. Il est conseillé aux débutants de commencer par des makis: placée à l’extérieur, la feuille d’algue maintient les ingrédients ensemble et facilite ainsi le roulage.

Mais pour peu que l’on suive mes conseils, les makis inversés ne sont pas si difficiles à réaliser.

Les California rolls sont une bonne manière de faire découvrir la cuisine nippone à des amis: l’algue étant dissimulée et l’ensemble agrémenté de mayonnaise, cette variante occidentale inspire généralement plus confiance sous nos latitudes. Selon le même principe, des sushis végétariens rencontreront peut-être plus de succès auprès des néophytes. MM

Les California rolls

classiques sont enrobés de tobiko rouge orangé (œufs de poisson volant). Uniquement disponibles chez certains poissonniers, ces œufs sont de surcroît vendus la plupart du temps en grande quantité. Alternative: les remplacer par des œufs de lompe noirs, plus courants dans le commerce.

Bien plus de conseils

sur le poisson

maintenant sur migusto.ch

Salade de sushi en boîte bento: www.migusto.ch/salade-de-sushi Qu’est-ce que le wasabi? www.migusto.ch/wasabi Riz à sushi au genmaicha et salade de légumes tièdes: www.migusto.ch/genmaicha

60 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Assortiment de poisson

Le trésor de Neptune En conserve, surgelés, au comptoir poissonnerie ou en self-service: tous les poissons et fruits de mer vendus à Migros proviennent de sources durables*, qu’ils soient issus de l’élevage ou de la pêche sauvage.

Texte: Sonja Leissing

Photos: Ruth Küng

Produits surgelés

Tous les poissons et fruits de mer figurant dans le vaste assortiment surgelé ont été pêchés ou élevés dans des conditions durables, c’est-à-dire ne mettant pas en danger leur population.

Conseil: faire des stocks de produits congelés. Rien de plus facile ensuite que de préparer rapidement un délicieux plat de la mer.

Fruits de mer

Huîtres fraîches, moules, calamars ou crevettes – l’offre et la diversité de ces produits sont infinies.

Conseil: les fruits de mer se laissent préparer rapidement et facilement.

Parfait pour des plats cuisinés sur le pouce.

* Recommandable ou acceptable conformément au classement du WWF (lire interview en page 65).

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 61

Comptoir poissonnerie

Saumon, thon, dorade et cabillaud figurent parmi les poissons frais favoris des clients Migros. Pouvoir bénéficier des conseils d’un spécialiste est l’un des avantages d’acheter au comptoir.

Conseil: n’hésitez pas à demander au poissonnier des informations sur la provenance ou pour la préparation de votre poisson.

Le label ASC (Aquaculture Stewardship Council) garantit un élevage de poissons certifié et responsable, respectant des critères écologiques et sociaux.

Le label MSC (Marine Stewardship Council) est une certification attribuée à des poissons et des fruits de mer issus exclusivement d’une pêche durable et sauvage.

Les poissons munis du sigle poisson suisse proviennent de la pêche ou de l’aquaculture suisse.

Les poissons sauvages sont classifiés comme «recommandables» par le WWF Suisse.

Le jeu de la pêche Tentez votre chance pour remporter de fabuleux prix immédiats. En montrant vos talents de pêcheur, vous apprendrez également de manière ludique à reconnaître les poissons durables. Le jeu se déroule dans les centres commerciaux suivants: Les 17 et 18 mars: MMM Crissier Les 24 et 25 mars: MMM Forum des Alpes-Conthey

Les poissons et fruits de mer portant le label Migros-Bio proviennent d’une aquaculture durable et respectueuse de la nature. Ils sont nourris avec des aliments bio.

Avec son engagement dans le domaine du développement durable, Migros est depuis des générations en avance sur son temps.

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14 jours à partir de CHF 1690.–

14 jours à partir de CHF 1690.–

1 jour: Bâle Arrivée à Bâle. Embarquement et «Larguez les amarres!» à 15.30 h. 2ème jour: Journée de navigation sur le «Rhin romantique». 3ème jour: Nimègue–Cuijk Visite

guidée* de Nimègue. Le soir, visite guidée+ du village de Cuijk. 4ème jour: Maastricht Visite guidée* de Maastricht avec ses ruelles pittoresques, 52 églises, jolies places et galeries d’arts. 5ème jour: Namur–Huy Excursion* dans la petite ville belge de Dinant. Trajet en bus jusqu’à Namur et visite guidée.

6ème jour: Huy–Liège Visite guidée* de la ville de Huy. Visite guidée* de Liège, le centre culturel. 7ème jour: Anvers Visite guidée* de la ville portuaire la plus importante de Belgique.

8ème jour: Gand–Terneuzen Transfert* et visite de Gand.

Excursion en bus+ jusqu’à la ville médiévale de Bruges.

9ème jour: Middelbourg–Veere Excursion* dans la province de Zeeland, avec un arrêt devant l’imposant plan Delta.

10èmejour: Amsterdam Tour+ de ville, une excursion sur l’île de Marken et la visite d’une fromagerie. Croisière+ le long des canaux. 11èmejour: Dusseldorf Visite guidée* à Dusseldorf avec son allée du roi, dite la «Kö», et ses nombreux bistrots, cafés et musées. 12ème jour: Mayence Excursion «sur les traces de Gutenberg» avec une visite guidée+ de Mayence. 13ème jour: Baden-Baden Excursion en bus+ à Baden-Baden, une élégante ville thermale avec ses magnifiques maisons seigneuriales et ses parcs. 14ème jour: Bâle Débarquement et retour individuel.

1er jour: Bâle Arrivée à Bâle. Embarquement et «Larguez les amarres!» à 15.30 h. 2ème jour: Journée de navigation sur le «Rhin romantique». 3ème jour: Nimègue–Cuijk Visite

guidée* de la charmante ville hanséatique de Nimègue.

4ème jour: Rotterdam Excursion* à Delft avec visite d’une manufacture de porcelaine. Visite de Rotterdam. 5ème jour: Amsterdam Tour+ de ville avec excursion sur l’île de Marken et visite d’une fromagerie. Croisière+ le long des canaux.

6ème jour: Oudeschild Tour* sur l’île de Texel avec visite du centre d’accueil de phoques. Traversée du lac IJsselmeer.

7ème jour: Delfzijl–Groningue Excursion* au chantier naval Meyer Werft à Papenbourg. Visite guidée de Groningue.* 8ème jour: Sneek–Kampen Excursion* à Hindeloopen et à Sloten. Visite guidée+ de Kampen. 9ème jour: Kampen– Arnheim Excursion* à Giethoorn, village surnommé la «Venise du Nord». Le bateau longera l’IJssel. 10ème jour: Arnheim Excursion en bus* au château royal de plaisance de Het Loo. 11ème jour: Cologne–Andernach Visite+ de cette métropole des arts et des foires. 12ème jour: Andernach–Rüdesheim En bateau sur le «Rhin romantique» avec la Lorelei.

Dégustation de vin*. Explorez vous-même cette pittoresque ville viticole. 13ème jour: Baden-Baden Excursion en bus+ à Baden-Baden, une élégante ville thermale et d’arts avec ses magnifiques maisons seigneuriales et ses parcs. 14ème jour: Bâle Débarquement et retour individuel.

MS Edelweissbbbbk Ce luxueux bateau de la flotte de Scylla est entré en service en 2013. Ses 90 cabines permettent de loger jusqu’à 180 personnes. Les cabines spacieuses et modernes sont équipées de douche / WC, sèche-cheveux, minibar, coffre-fort, télévision, radio et climatiseur réglable individuellement. Sur les ponts intermédiaire et supérieur, les cabines disposent de balcons français. Les fenêtres des cabines du pont principal ne s’ouvrent pas. Les hôtes du pont principal et du pont intermédiaire prennent leurs repas au restaurant Jungfrau avec des fenêtres de toit, les hôtes du pont supérieur prennent leurs repas au restaurant Matterhorn avec des fenêtres panoramiques. En variante, il existe également la possibilité de prendre un «light lunch» (buffet) dans le salon panoramique à midi. Le bateau comporte également un élégant salon panoramique avec bar, un confortable bar Lido avec terrasse extérieure et une boutique. Le grand pont solarium offre un putting green, une petite piscine, une petite terrasse panoramique à la proue, ainsi que des espaces ombragés avec des chaises longues et des ensembles de sièges. WLAN gratuit selon disponibilité. Ascenseur du pont principal jusqu’au pont supérieur.

Bateau non-fumeur (Il est permis de fumer sur le pont solarium) Compagnie maritime / société partenaire: Scylla AG

Dates de voyage 2017 Remise 06.07.–19.07. 400 01.08.–14.08. 400

Dates de voyage 2017 Remise 19.07.–01.08. 400 14.08.–27.08. 400

Cabine 2 lits pont intermédiaire/supérieur avec balcon à la française

Restaurant Jungfrau

Prix p.p. en CHF (avant la remise) 1/2 Cabine de 2 lits pont principal arrière 2090 Cabine de 2 lits pont principal 2190 Cabine de 2 lits pont intermédiaire arrière* 2690 Cabine de 2 lits pont intermédiaire* 2890 Cabine de 2 lits pont supérieur arrière* 3190 Cabine de 2 lits pont supérieur* 3390 Supplément pers. seule pont sur demande Pack excursions (10/9 excursions) 320/290 Assurance annulation et voyage retour extra 73

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UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 63

Conserves

Dans l’assortiment en boîte, on trouve également des produits issus exclusivement de sources durables.

Conseil: du thon en boîte de la sauce tomate et voilà un accompagnement parfait avec des pâtes ou tartiné sur une tranche de pain.

Bâtonnets de filets de hoki MSC Pelican, surgelés, 15 pièces, 450 g Fr. 4.40

Thon rosé à l’huile MSC M-Classic, 80 g Fr. 1.25

Saumon sauvage sockeye MSC, 100 g Fr. 6.80

Self-service

Envie de saumon sauvage, de saumon d’élevage ou de crevettes?

L’offre en self-service proposant des produits certifiés est variée.

Conseil: que ce soit sur un toast à l’heure de l’apéro, en tartare ou avec des pâtes fraîches, les recettes de saumon sont toujours un délice.

Crevettes crues ASC, les 100 g* Fr. 5.70

Truite blanche MigrosBio, Suisse, les 100 g Prix du jour * En vente dans les plus grands magasins.

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UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 65

Paroles d’expert

«L’écosystème doit rester intact»

Depuis 2008, Migros est membre du WWF Seafood Group. Damian Oettli, expert pour le WWF, nous en dit plus sur cette collaboration, sur la pêche durable et sur l’engagement dans ce domaine.

Texte: Sonja Leissing Photo: René Ruis

Damian Oettli, en quoi consiste la collaboration entre Migros et le WWF? Le partenariat vise à protéger les ressources halieutiques et à reconstituer les stocks de poissons via des mesures concrètes.

Migros s’est engagée auprès du WWF à atteindre des objectifs ambitieux: ne plus proposer d’espèces menacées d’extinction et trouver une alternative à toutes celles victimes de surpêche et capturées selon une méthode non durable, ou de les supprimer de son assortiment.

L’enseigne élargit constamment sa gamme de produits certifiés, issus de l’élevage comme de la pêche sauvage.

Qui contrôle tous ces labels?

Un label sérieux se doit d’être contrôlé par une instance indépendante. Le MSC exige notamment que les auditeurs fournissent des résultats motivés et documentés en détail. Les conclusions tirées de l’évaluation d’une pêcherie doivent être examinées par au moins deux scientifiques indépendants.

Toutes les remarques sont expliquées de manière exhaustive et sont consultables en ligne.

Comment se traduit l’engagement du WWF en faveur des mers et des océans?

Le programme halieutique du WWF œuvre pour une pêche durable et un vaste réseau de réserves marines. L’organisation collabore avec les professionnels et l’industrie dans le but de promouvoir des méthodes de pêche et des pêcheries durables.

Quel rôle joue concrètement le WWF? Nous conseillons et soutenons Migros dans sa volonté de créer des chaînes de création de valeur plus durables. Ce partenariat permet d’obtenir des résultats sur le plan environnemental qui auraient été irréalisables autrement. Ils prouvent qu’une gestion durable est possible.

Quels sont les critères d’une pêche durable?

Pour évaluer le caractère durable de la pêche, trois critères sont examinés: tout d’abord la taille et l’évolution des stocks, ensuite les répercussions de la pêche sur l’écosystème, enfin la gestion globale de l’activité.

Durable signifie qu’on ne peut pêcher que la même quantité de poissons que celle renouvelée naturellement. Autrement dit, la pêche sauvage et l’aquaculture doivent maintenir le milieu intact afin que les générations à venir puissent en bénéficier.

Que signifient les mentions «recommandable» et «acceptable»?

A quoi les clients voulant acheter des poissons durables doivent-ils prêter attention?

Ils peuvent s’appuyer sur les labels recommandés, sur notre guide en ligne ou sur l’app du WWF.

Damian Oettli, responsable du secteur consommation et économie au sein du WWF Suisse, collabore étroitement avec Migros.

Sont considérés comme «recommandables» tous les produits qui portent les labels préconisés par le WWF: ASC, MSC, bio à l’instar de Migros-Bio, Bio Suisse ou de Naturland. Nous recommandons également certains produits sur le marché qui ne sont pas encore certifiés. Nous nous basons en effet sur une méthode scientifique élaborée par le

WWF et des organisations de protection maritime. Les produits qui répondent favorablement à tous les critères détaillés dans un système à points obtiennent la mention «recommandable». Ceux qui ne remplissent qu’une partie des critères ou comportent des aspects à améliorer sont jugés «acceptables».

Le WWF recommande de limiter sa consommation de poisson. Or, celle-ci augmente à travers le monde. Comment expliquez-vous ce phénomène?

Les raisons sont multiples: dans de nombreux pays, surtout en Asie, une classe moyenne de plus en plus nombreuse a désormais les moyens de s’offrir un tel mets. Sous nos latitudes, en revanche, le poisson et les fruits de mer sont perçus comme des aliments sains et donc principalement consommés pour leurs qualités nutritionnelles – notamment leur richesse en acides gras oméga-3. MM

66 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Win Win

Victoire!

Le concours Win Win bat son plein et vient de couronner de nouveaux gagnants.

En lisant les six témoignages ci-dessous, vous apprendrez qu’il vaut la peine d’y croire et de vider son sac à main de temps en temps.

Marina Biemmi Ramos, 45 ans

25000.– G E S C H E N K K A RT E

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C A RT E C A D E A U

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C A RTA R E G A LO

éducatrice dans une crèche à Obfelden (ZH) Prix: Des bons d’achat d’une valeur de Fr. 25 000.– «Le plus amusant, c’est que j’avais oublié quelques sets d’autocollants dans mon sac à main. Je les ai retrouvés quelques jours plus tard, je les ai sortis de leur pochette et, ô surprise, l’autocollant qui me manquait était du nombre! Je n’en croyais pas mes yeux, d’autant que je rêvais justement de gagner ce bon d’achat de 25 000 francs!

Pour être franche, j’étais d’abord sceptique. Je n’y ai vraiment cru que quand j’ai reçu une confirmation téléphonique. Comme mon mari, mon fils et moi-même aimons beaucoup les voyages, nous allons nous en offrir un, par exemple un tour d’Europe.»

Maria Luisa Meier, 53 ans femme au foyer de Regensdorf-Watt (ZH)

«Lorsque j’ai ouvert mon set d’autocollants, j’ai d’abord pensé que ça ne valait rien. Il a fallu que ma fille insiste pour que j’appelle la hotline. Lorsqu’on m’a confirmé que je pourrais bel et bien remplir mon chariot gratuitement pendant dix minutes, j’ai eu de la peine à dissimuler ma joie. Nous n’avons pas adopté de stratégie particulière pour profiter de ces dix minutes.

Mais comme ma fille est plus rapide que moi, elle a sillonné le magasin au pas de course et a rempli notre chariot d’articles pour une valeur totale de Fr. 3308.25. Nous avons opté pour des produits qui se conservent longtemps et dont toute la famille puisse profiter.»

Photos: Kaspar Isler

Prix: Dix minutes pour remplir gratuitement mon chariot

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 67

Participez avec Win Win Retrouvez les derniers gagnants et plus d’informations ainsi que des sets d’autocollants gratuits sur www.migros. ch/winwin

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Comment participer: jusqu’au 6.3.2017, vous recevrez à la caisse de votre Migros un set d’autocollants par tranche d’achat de Fr. 20.–*. Chaque set contient soit deux stickers, soit un prix immédiat ou un prix spécial. Sur présentation de la carte Famigros, les membres recevront un set supplémentaire pour tout achat dès Fr. 20.–. * Max 15 sets par achat, dans la limite des stocks disponibles.

Prix immédiats:

Ursula von Rickenbach, 59 ans

Erich Stieger, 58 ans

maman de jour et grand-mère à Lütisburg (SG) Prix: Un bon d’achat d’une valeur de Fr. 1000.–

employé à la poste à Zurich Prix: Un bon d’achat d’une valeur de Fr. 1000.–

«J’ai tout de suite foncé à la poste pour envoyer ma carte complète. Je vais utiliser ce bon pour acheter des fruits et légumes frais. Ces 1000 francs sont un bon début, mais je continue à collectionner les autocollants pour essayer de gagner les 25 000 francs.»

«Normalement, je ne participe à aucun concours.

Mais comme ma belle-sœur et moi-même avions accumulé un petit paquet d’autocollants Win Win, nous avons décidé de tenter notre chance. Et bingo!

Il va de soi que nous allons nous partager le prix.»

Migros élabore près de 10 000 produits en Suisse dans ses industries. Si votre set contient un prix immédiat, le produit correspondant est à vous.

Prix principaux 3 bons d’une valeur de Fr. 25 000.– 30 bons d’une valeur de Fr. 5000.– 300 bons d’une valeur de Fr. 1000.–.

Les prix sont sous forme de bons d’achat Migros.

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Marlies Kälin, 29 ans

Vreni Schawalder, 54 ans

peintre à Einsiedeln (SZ)

employée de bureau à Widnau (SG)

«Ce bon me fait d’autant plus plaisir que, jusqu’ici, j’avais rarement eu de la chance au jeu. Je ne pense pas m’offrir quelque chose de spécial, ni un article luxueux, mais plutôt utiliser ce prix pour payer mes commissions hebdomadaires.»

«Avec mon mari, nous faisons nos courses chaque semaine à Migros. Nous allons certainement nous offrir un bon morceau de viande à griller. Nous avons collectionné la plupart des autocollants Win Win, mais des membres de la famille nous en ont aussi offert.»

Prix: Un bon d’achat d’une valeur de Fr. 1000.–

Prix: Un bon d’achat d’une valeur de Fr. 1000.–

Arpentez pendant dix minutes les rayons d’un magasin Migros et gardez les produits mis dans le chariot.

Coller et gagner: Collez les autocollants dans votre carnet et suivez les instructions.

Les carnets remplis peuvent être remis jusqu’au 20.3.2017.

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JOURS

FR.

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par pers. en ch. double

GRANDE PROMOTION FR. 795.DATES DES SÉJOURS 2017 Fr. 870.8 au 13 mai Fr. 870.12 au 17 juin Fr. 870.24 au 29 juillet Fr. 870.*28 août au 2 sept. Fr. 870.18 au 23 sept.

Fr. 870.9 au 14 oct.

Fr. 870.16 au 21 oct.

Fr. 870.10 au 15 avril

Cantal, Auvergne

* avec Gilbert Vaucher, humoriste

Que notre montagne est belle...

Jour 1 : Suisse - Vic-sur-Cère

Départ des grandes localités de Suisse romande. Dîner libre en cours de route. Arrivée à Vic-sur-Cère en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel. Cocktail de bienvenue. Souper, soirée libre.

PRESTATIONS INCLUSES

central. Retour par Mandailles et la vallée de la Jordanne. Soirée buffet auvergnat à l’hôtel.

Jour 3 : St-Flour, Coltines, Murat, avec accompagnateur

Excursion à la journée par Prat-de-Bouc, StFlour. Visite de la cité des vents érigée sur un promontoire rocheux avec ses orgues volcaniques. Dîner libre, puis découverte du Musée des Traditions Ancestrales de l’Agriculture à Coltines. Visite de la cité médiévale de Murat bâtie autour d’un rocher volcanique. Souper à l’hôtel, soirée accordéon.

Jour 2 : Vic, vallée de Cheylade, Riom, avec accompagnateur

Visite guidée à pied du Vieux-Vic, ancien bailliage, et découverte de sa source minérale.

Dîner à l’hôtel. Départ par le col de Serre, la vallée de Cheylade et sa superbe petite église unique en Europe. A Riom, visite d’une distillerie de gentiane et dégustation. Retour par le haut Cézallier. Souper à l’hôtel, soirée libre.

@ D. Frobert

Jour 5 : Aurillac, ferme de Cantal ou Super-Lorian, avec accompagnateur

Découverte d’Aurillac, capitale de la HauteAuvergne. Retour à l’hôtel pour le dîner.

Temps libre ou visite d’une ferme de Cantal ou de la station de Super-Lioran avec possibilité de monter en téléphérique sur le Plomb-duCantal (facultatif). Souper, pot d’au-revoir, soirée libre.

Jour 6 : Retour en Suisse

Voyage retour avec dîner e libre b e een cou courss de route.

UNE ENTREPRISE

Jour 4 : Salers, Pas de Peyrol ou Fontanges, avec accompagnateur

Fr. 795.Fr. 795.Fr. 795.Fr. 795.Fr. 795.Fr. 795.Fr. 795.Fr. 795.-

FAMILIALE À VOTRE SERVICE DEPUIS 1953

Excursion à la journée par Salers, cité médiévale. Dîner libre. Continuation par le Pas de Peyrol, le plus haut col routier du Massif

Voyage en car 4* tout confort Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel Hôtel 2* Demi-pension (+ 2 dîners) Vin aux repas Soirées accordéon et buffet auvergnat Excursions avec accompagnateur

NON INCLUS DANS LE PRIX

Les repas à l’aller et au retour et 2 dîners Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 30.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Supplément chambre individuelle Fr. 110.(limitées)

LIEUX DE DÉPART

Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly - Vevey - Lausanne - Morges Nyon - Genève Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel Boudry - Yverdon Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

HÔTEL Grand Hôtel des Sources 2* à Vic-sur-Cère Ambiance sympathique et familiale dans la plus pure tradition auvergnate, excellente cuisine du terroir Devises : euros Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

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UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 69

Farm Chips

«Un avant-goût de printemps»

Les gourmands ont de quoi se réjouir: les Farm Chips à l’ail des ours sont à nouveau disponibles jusqu’à la mi-mai. Claudia Walt, responsable de produits à Bischofszell Produits alimentaires SA, nous informe sur les raisons de cette saisonnalité.

Texte: Claudia Schmidt

Photo: Daniel Winkler

Claudia Walt, les Farm Chips à l’ail des ours comptent de nombreux adeptes. Pourquoi n’en trouve-t-on qu’une partie de l’année?

L’engouement pour ce produit est justement dû à son caractère saisonnier. Pour beaucoup, l’ail des ours sonne comme un avantgoût de printemps après les longs mois d’hiver. Nous avons donc décidé de ne proposer ces chips qu’à la période où la plante est disponible.

Ail des ours

La reine des sous-bois La saison de l’ail des ours bat son plein avant même que les arbres n’aient entièrement déployé leur feuillage: cette petite plante profite en effet des premiers rayons de soleil de l’année pour coloniser les sous-bois. Quand la lumière au sol est encore rare, l’ail des ours fleurit, puis se retire jusqu’au printemps suivant. L’odeur d’ail caractéristique qui s’en dégage est due à la présence d’allicine et d’autres composés sulfurés.

D’où vient l’ail des ours?

Notre fournisseur d’herbes aromatiques récolte cette plante à différents endroits dans le canton de Berne, mais ne révèle pas ses coins.

A la pleine saison, la cueillette occupe jusqu’à vingt personnes.

Les Farm Chips sont donc 100% suisses?

Oui. Toutes les variétés de Farm Chips sont produites à base de pommes de terre helvétiques.

Les différentes épices sont également cultivées chez nous.

L’ail des ours est une plante sauvage. Comment les cueilleurs font-ils pour ne pas le confondre avec d’autres herbes?

Ils disposent de photos et de fiches descriptives comportant des informations sur les lieux et la densité d’implantation ainsi que la forme et l’odeur des feuilles.

Une fois coupées, ces dernières sont toutes déposées à la main sur un tapis roulant, ce qui permet un contrôle systématique avant séchage.

Comment fait-on pour que l’ail des ours adhère aux chips?

Les Farm Chips sortent tout juste de la friteuse, c’est leur température encore élevée qui assure une

Claudia Walt vérifie la qualité des Farm Chips.

bonne adhérence. L’ail des ours séché est haché fin, de manière à coller aux chips, puis travaillé avec un mélange d’épices qui souligne sa saveur.

On le sent tout de suite quand quelqu’un a mangé de l’ail. Les chips à l’ail des ours donnentelles une haleine semblable?

C’est justement l’arôme prononcé de l’ail des ours qui fait la particularité de ce produit. Nous avons effectué un petit test en interne et n’avons rien remarqué de spécial.

En cas de gêne, nous recommandons de boire un peu de lait ou de mâcher quelques feuilles de persil.

Les Farm Chips se différencient des chips classique par leur combinaison d’arômes, mais pas seulement. Qu’ont-elles encore de si particulier?

Les pommes de terre ne sont pas épluchées et sont coupées en tranches plus épaisses que pour les chips M-Classic, par exemple, ce qui leur confère un côté plus rustique. MM

Farm Chips à l’ail des ours, 150 g Fr. 3.20 En vente dans les plus grands magasins.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les Farm Chips.

70 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Farmer

Du punch sur les pistes

Que ce soit pour bien démarrer la journée ou pour combler une petite faim, l’assortiment Farmer offre un vaste choix de produits. Source de fibres, ils fournissent également l’énergie bienvenue lors d’une journée de ski. Dans les cornflakes, les yogourts ou les barres classiques, on retrouve une part importante de céréales. En outre, la nouvelle gamme Farmer Plus contient aussi des aliments aux nombreuses vertus tels que le quinoa, l’amarante et les graines de chia.

Flakes Nature Farmer, 500 g Fr. 3.65* au lieu de 4.60

Muesli Crunchy Mix Farmer Plus, 600 g Fr. 4.55* au lieu de 5.70

Laissez-vous surprendre par la diversité des produits de l’assortiment Farmer.

Photo: Yves Roth, stylisme: Miriam Käser

Yogourt Crunchy Choco ou baies des bois Farmer, le pot de 225 g Fr. 1.60* au lieu de 2.–

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 71

Concours Farmer

Collectionnez les codes gagnants qui figurent sur un certain nombre de produits Farmer et enregistrez-les sur www.migros. ch/farmer ou via l’application Migros. Vous pourrez notamment gagner un voyage de rêve au Canada ainsi que des prix immédiats quotidiens.

*Action

Barres Farmer Crunchy au miel, 12 barres Fr. 3.60* au lieu de 4.40

20% de rabais sur tout l’assortiment Farmer jusqu’au 6 mars.

Ton muesli Farmer pomme-cannelle, 85 g Fr. 1.50* au lieu de 1.90

Barres Farmer Soft Choc pomme, 9 barres Fr. 3.60* au lieu de 4.50

Barres Farmer Plus quinoa-myrtille, 6 pièces Fr. 3.90* au lieu de 4.90

Muesli Farmer Croc baies des bois, 500 g Fr. 3.80* au lieu de 4.80

La M-Industrie élabore de nombreux articles Migros, dont les produits Farmer.

72 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Migros-Bio

Fait main La nouvelle tresse à l’épeautre bio met d’accord les amateurs de pain et les fans d’anciennes variétés de céréales. Dès à présent, Migros a introduit cette spécialité dans son assortiment, et ce, uniquement le week-end pour le traditionnel brunch.

Tresse à l’épeautre Migros-Bio, 500 g Fr. 5.50

Photos: Claudia Linsi

Photo: Claudia Linsi

Texte: Heidi Bacchilega

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 73

Bon à savoir

Fabrication

Dégustation

Apparenté au blé tendre, l’épeautre est issu d’anciennes sous-espèces de blé, telles que l’engrain et l’amidonnier. A la différence du blé, il est peu exigeant, robuste et résistant aux intempéries. Cette céréale originaire d’Asie a fait son apparition en Espagne et en Europe centrale il y a plus de 3000 ans, ce qui fait d’elle l’une des variétés les plus anciennes.

La tresse à l’épeautre bio contient une part importante de farine complète. Les grains

Pas de brunch dominical sans tresse! Servie avec un peu de

Contrairement aux autres céréales, les grains d’épeautre

poussent dans une enveloppe très dure ou glumelle, qui les protège des nuisances extérieures.

C’est seulement au terme d’un décorticage minutieux, au moulin, que celle-ci est retirée.

d’épeautre sont en effet moulus entiers. Cette farine confère à la tresse une saveur parfumée et une couleur foncée reconnaissable.

beurre, de la confiture maison ou une tranche de jambon, la tresse à l’épeautre, au délicat goût de noisette, apporte une touche de variété bienvenue sur la table du déjeuner.

Cette tresse est fabriquée selon une méthode traditionnelle: fer-

Si, malgré tout, il y avait des restes, il serait dommage de les lais-

mentation longue, pétrissage délicat et façonnage à la main. Grâce aux processus de fermentation spécifiques, elle garde sa fraîcheur longtemps, tout en offrant une saveur exceptionnelle et une consistance vraiment tendre.

L’épeautre appréciant davantage les sols pauvres que ses congénères, il s’est imposé

comme une céréale parfaite pour l’hiver. En Suisse, cette alternative au blé très prisée est surtout cultivée dans les cantons de Berne, de Lucerne et d’Argovie, et, dans une moindre mesure, ceux de BâleCampagne, de Thurgovie et du Jura.

Conseil: la tresse vieillie permet de préparer facilement de la chapelure. La couper en morceaux, bien la laisser sécher, puis la moudre finement à l’aide d’un robot. Conserver cette chapelure maison au congélateur dans un sachet adapté pour éviter qu’elle ne rancisse.

Après avoir été moulu, le grain est tamisé puis de nouveau transformé.

ser durcir. Ils permettent en effet de préparer des mets salés ou sucrés en un tournemain: Croûtes dorées: battre des œufs avec du lait et du sel dans une jatte.

Passer les tranches de tresse dans le mélange, puis les cuire sur les deux faces dans du beurre. Pour finir, les passer dans un mélange sucrecannelle. Servir avec de la compote de pommes selon les goûts.

Tranches de pizza à la mozzarella: un jeu d’enfant! Couper la tresse en tranches et les disposer sur une plaque. Répartir de la sauce tomate sur les tranches, hacher finement du jambon et en parsemer les tranches.

Enfin, coiffer chacune d’elles d’une tranche de mozzarella et cuire au four à env. 200 °C jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Le label Migros-Bio distingue une agriculture en harmonie avec la nature.

L’assortiment compte plus de 1300 produits.

UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 75

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76 | MM9, 27.2.2017 | UNIVERS MIGROS

Intégration

Le ski pour tous Désormais, les enfants en situation de handicap mental peuvent participer à la série de courses du Grand Prix Migros. Grâce à cette initiative, Cedric a disputé le slalom géant de Sörenberg, une expérience inoubliable.

Texte: Rolf Zenklusen

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Photos: Mischa Christen

Sörenberg Ochsenweid dans l’Entlebuch, 8 h du matin: plus de 370 enfants et adolescents se

pressent au départ de l’épreuve du Grand Prix Migros. Accompagné de ses parents, Cedric Urech, 10 ans, est venu du canton des Grisons pour l’événement. Il fait la queue à l’accueil pour retirer son dossard. On lui attribue le no 180. Pour le jeune garçon présentant un handicap mental, il s’agit d’une grande première: il n’a jamais pris part à une compétition aussi importante.

2

Sa maman Irene l’aide à chausser ses skis. «Il ne faut pas que tu attaques trop ce virage», lui conseille-t-elle. Avant de s’élancer, l’athlète en herbe a pris soin d’analyser le parcours pour être le plus rapide possible. Prêt à jaillir du portillon de départ, il reste concentré jusqu’au signal. Le moment venu, il se propulse avec énergie vers la première porte.

La piste présente des pièges que

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Cedric ne parvient pas à maîtriser comme espéré.

Mais une fois la ligne d’arrivée franchie, sa joie est immense: «Youpi!» s’écrie-t-il en levant les bras au ciel. Ses parents partagent aussi son bonheur.

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UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 77

Special Olympics

Intégration sur les pistes

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La journée n’est pas encore terminée: la famille se promène à travers le village éphémère et s’amuse à des jeux d’adresse. Le brouillard s’est à présent levé.

Cedric, sa sœur Jara et ses parents s’accordent une pause gourmande bien méritée. Au menu: cornettes à la viande hachée et compote de pommes!

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Pour clôturer la journée en beauté,

Cedric et Rouven Lee Aschlimann, 9 ans, lui aussi handicapé mental, reçoivent une distinction spéciale. Les deux jeunes skieurs sont invités à monter sur le podium. Le Grand Prix Migros ne met pas en avant les performances, mais l’équité, le respect et le partage. Ici, chacun a droit à son moment de bonheur. MM

Les sports d’hiver doivent être accessibles à tous les enfants, même ceux souffrant d’un handicap. C’est pourquoi Swiss-Ski et Special Olympics Switzerland ont lancé un projet pilote, grâce auquel Cedric Urech a pu participer au GP Migros à Sörenberg.

Le GP Migros est la plus importante série de courses de ski pour enfants et adolescents.

Désormais, les jeunes en situation de handicap mental peuvent également y prendre part.

Plus d’informations sur le site www.specialolympics.ch

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UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 79

Musique

Une étoile du fado Après le succès de son premier passage à Onex en 2014,

la belle Carminho revient avec de nouvelles chansons, prête à transmettre toute l’émotion du fado. De sa voix tendre et suave, elle sublime ce chant mélancolique portugais et

exerce une véritable fascination sur l’auditoire.

Salle communale d’Onex – vendredi 28 et samedi 29 avril à 20 h. Organisation et billetterie: Service culturel Migros Genève et Spectacles Onésiens. Billets aussi en vente à Stand Info Balexert, Migros Nyon-La Combe et sur culturel-migros-geneve.ch

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Genève

Théâtre d’objet

Le grand déménagement Changer de logement, quel chamboulement! Surtout lorsqu’on n’a que 6 ans et des poussières. Dans sa nouvelle création, co-produite par le Théâtre des Marionnettes de Genève (TMG) et Le Petit Théâtre de Lausanne, Julie Annen raconte comment son fils, Boulou, a traversé ce bouleversement. Un spectacle déjanté et attendrissant, qui fait la part belle aux… cartons.

Photos: Philippe Pache / Leo Aversa

«Boulou déménage» jusqu’au 12 mars au TMG, 3, rue Rodo, 1205 Genève.

Location: Service culturel Migros Genève et Stand info Balexert.

Les cartons de déménagement, manipulés par trois interprètes, sont les héros de l’histoire.

Animations

L’Italie s’invite à Balexert

Le centre commercial Balexert se mettra aux couleurs du pays durant trois semaines.

Une décoration sensationnelle s’emparera des lieux, avec de nombreux stands d’animation et de gastronomie italienne.

Des petites maisons typiques avec de fausses ruelles, une place centrale avec fontaine ainsi qu’une reproduction du Colisée seront mises en place dans le mall central. On pourra déguster toutes les saveurs italiennes, prendre des cours de cuisine, de mode, de danse, de dessin et de photo.

L’animation Bella Italia se tient du 27 février au 18 mars. Programme complet sur le site internet www.balexert.ch

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UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 81

Créativité

La maison de ses rêves L’Ecole-club Migros Genève propose un cours

pour apprendre à aménager son intérieur grâce à un logiciel permettant de travailler en 3D. Texte: Christophe Gicquel

Photo: ThinkStock

S

e projeter dans sa future salle de bains ou son futur salon, rêver à la réorganisation de son dressing ou de sa chambre à coucher constitue la base du succès des magazines et des émissions de décoration. Mais ces envies, parfois inspirées par de très beaux catalogues de meubles et d’accessoires de décoration, peuvent s’avérer difficiles à mettre en œuvre.

Forte de ce constat, l’Ecole-club Migros Genève lance un cours pour apprendre à créer et aménager son intérieur en 3D. Ce cours permet d’ac-

quérir des compétences dans la décoration d’intérieur et l’aménagement d’espaces.

Obtenir une vision proche de la réalité

Grâce au logiciel Sketchup, on parvient à visualiser et à matérialiser les volumes en trois dimensions dans l’espace. Ce logiciel permet également de dessiner des objets de décoration et du mobilier en trois dimensions pour les intégrer à la maquette du projet que l’on souhaite concrétiser.

Il est ainsi possible de modéliser l’ensemble de l’habitat: pièces de vie,

Le logiciel Sketchup permet d’implanter mobilier et décors de son choix dans une maquette que l’on peut visualiser en 3D.

mobilier et objets décoratifs. On obtient de cette façon une vision proche de la réalité.

Ce cours convient également aux personnes souhaitant acquérir une compétence supplémentaire en vue d’une reconversion professionnelle.

Il permet aussi d’outiller les jeunes entrepreneurs dans le cadre de leur activité professionnelle.

Tous les renseignements auprès des réceptions des Ecoles-clubs: Genève-centre - 5, rue du Prince, tél. 058 568 80 00; Nyon - 1, chemin de Crève-Cœur, tél. 058 568 80 60; Balexert – 21, avenue du Pailly, tél. 058 568 80 80 et sur www.ecole-club.ch

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UNIVERS MIGROS | MM9, 27.2.2017 | 83

Famille

Nouvelle saison au Signal de Bougy Le parc de loisirs préféré des Romands rouvrira ses portes ce samedi 4 mars.

Quelques nouveautés au programme raviront petits et grands.

Texte: Sylvie Hofstetter

Au Signal de Bougy, les enfants peuvent apprendre à confectionner une pizza.

Programme d’ouverture

Photo: DR

A

l’aube d’une nouvelle saison qui débutera ce week-end ( lire programme ci-contre), un tour d’horizon des possibilités qu’offre le Parc Pré Vert s’impose.

Le Signal de Bougy offre de nombreuses places de jeux et les terrains de sport, qui sont gratuitement mis à disposition de tous les visiteurs. Le Jardin de Madame, agrémenté par les sculptures de l’artiste Malbine, offre quant à lui de superbes occasions de balades. Et si le temps n’est pas au beau fixe, l’espace de jeux intérieur, l’atelier pizza ou encore l’atelier

Samedi 4 mars Maquillage par Ester, de 9 h 30 à 12 h et de 13 h à 15 h 30.

Prix du maquillage Fr. 5.-. Sur inscription au 058 568 31 50.

Petit fermier, qui donne la possibilité de nourrir les animaux, sont d’excellentes options pour divertir les enfants.

Un brunch pour toute la famille

Le restaurant self-service propose un buffet chaud et froid ainsi que des plats tels que les filets de perche, l’entrecôte de bœuf ou un menu enfant.

Il sera désormais possible d’y prendre un brunch les dimanches. Le premier aura lieu le dimanche 30 avril, dès 9 h 30 et sur réservation. Un espace du restaurant sera privatisé à cet effet et offrira un buffet à volonté ouvert jusqu’à 13 heures.

Le Signal de Bougy organise aussi des repas pour des fêtes privées de différents budgets ainsi que des séminaires et banquets pour les entreprises.

Le cadre verdoyant et les infrastructures sont parfaits pour que l’événement soit apprécié par les invités les plus exigeants.

Enfin, le Parc Pré Vert dispose également de cinq salles pouvant accueillir de dix à trois cents personnes avec des forfaits avantageux comprenant la location de salle, le repas servi à table ou au self-service ainsi que des menus variés et adaptés aux régimes spécifiques des invités. MM

Dimanche 5 mars Spectacle avec les clowns Lulu et Chichili à 15 h, Salle Mont-sur Rolle. Accès gratuit sans réservation.

Horaire d’ouverture du restaurant durant le mois de mars: de 9 h à 16 h.

Plus d’infos sur le site www.signaldebougy.ch, info@signaldebougy.ch

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Au Quotidien

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La science en s’amusant

«Nos os sont durs comme du caillou. Et si on les rendait mous, est-ce qu’on serait des hommes caoutchouc?»

Le phénomène

Grâce à nos os, nous arrivons à nous tenir bien droit et à marcher sans difficulté.

Et si notre ossature s’avère si solide et rigide, c’est parce qu’elle contient du calcium, «sous la forme de carbonate de calcium», précisent les scientifiques.

Alors, pour que les os deviennent aussi mous que du caoutchouc, il suffit de les immerger un moment dans le vinaigre, qui est un acide suffisamment puissant pour dissoudre le carbonate de calcium et donc enlever sa rigidité à l’os.

1

2

C’est bête Nom de bleu

3

4

Photos: Pierre-Yves Massot

Texte: Alain Portner

1 Après avoir dévoré avec appétit un poulet entier,

Page réalisée en collaboration avec le Département de chimie de l’Université de Fribourg.

Lisa récupère le gros os de la cuisse.

Pour son expérience, il lui faut encore un bocal, du vinaigre et une brosse.

2 Afin de pouvoir soigneusement nettoyer le fémur

du poulet, notre méticuleuse savante use avec énergie de la brosse (pas besoin qu’il brille!), puis rince l’os sous l’eau courante.

3 Après avoir rempli le bocal aux deux tiers de

vinaigre, Lisa plonge l’os dedans. Ensuite, elle referme hermétiquement le couvercle et laisse reposer le tout au frigo pendant une semaine.

4 Sept jours plus tard,

elle ouvre donc le frigo, se saisit du bocal, devisse le couvercle et retire l’os avant de le rincer avec de l’eau. Tiens, tiens, l’os est tout mou! MM

«Je ne suis qu’une petite pieuvre de rien du tout: 10 cm, 50 grammes, voilà mes mensurations.

Mais j’ai des anneaux bleus.

Et le bleu, comme vous le savez tous, est la couleur la plus rare dans le monde animal.

Je suis donc très venimeuse. Mais aussi très fair-play: mes anneaux ne deviennent bleus justement qu’en cas de menace, pour prévenir les mauvais coucheurs que je suis dangereuse. Comme on dit dans les basfonds, qui s’y frotte, s’y pique.»

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AU QUOTIDIEN | MM9, 27.2.2017 | 87

A l’étranger

Entre Zurich et Nairobi, au Kenya Makeda, 14 ans, rend chaque année visite à sa grand-maman et à sa tante en Suisse. Elle participe aussi à un camp mis sur pied par la FESE (Fondation pour les enfants suisses à l’étranger). Elle y prend beaucoup de plaisir. Son père est suisse. Il travaille pour la coopération au développement.

Il y a vingt-cinq ans, il est parti de Zurich pour l’Afrique. Il est marié depuis vingt et un ans avec la mère de Makeda, qui est kenyane. Makeda a deux aînés, sa sœur Ana, 21 ans, et son frère Johnny, 19 ans.

Elle parle couramment l’allemand, le suisse allemand et l’anglais.

D’autre part, elle comprend presque intégralement le swahili, langue la plus répandue de l’Afrique de l’Est.

Makeda, 14 ans, vit en Afrique. Son père résidait antérieurement à Zurich.

Le coin des enfants

«Avec mon orchestre, j’aimerais donner de la joie»

Makeda, 14 ans, joue de la guitare et de la batterie. Elle aime le style de vie décontracté du Kenya, ses beautés naturelles, ses plages, ses réserves d’animaux sauvages.

Texte: Gabriela Bonin

Illustration: Olaf Hajek

«Je réside à Nyari, à près d’une demi-heure du centre ville de Nairobi.

La vie et les gens sont très relax. Je rencontre volontiers mes cousines ou je passe du temps avec ma sœur et mon frère aînés. Parfois, nous faisons des excursions en famille à Mombasa, en direction des plages ou dans un des parcs nationaux où on peut observer des lions ainsi que d’autres animaux sauvages.»

«Je vais en classe en 9e année à l’école Braeburn de Nairobi. Le trajet en bus scolaire dure près de vingt-cinq minutes. Le plus souvent, j’emporte avec moi mon repas de midi. J’apprécie tout particulièrement l’ugali de maïs, que l’on mange avec des légumes et de la viande.»

«J’aime la musique. Je prends des leçons de guitare et de batterie. Je profite aussi de cours de guitare en ligne. Je joue dans un orchestre féminin qui s’appelle «The Zone». Notre répertoire comprend de la musique pop, sur laquelle on peut facilement danser.

Quand je serai adulte, j’aimerais donner de la joie aux autres avec ma musique.» MM

Loèche-les-Bains

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AU QUOTIDIEN | MM9, 27.2.2017 | 89

Christin Kehrli,

Diane, 8 ans

«Quand j’ai lu ta question, je me suis d’abord demandé pourquoi tu l’avais posée. As-tu vu un enfant affamé à la télévision? Ou as-tu remarqué qu’un de tes amis à l’école, ici en Suisse, n’avait pas autant de jouets et de vêtements que les autres et ne pouvait ni partir en vacances ni t’accompagner au cinéma? Dans les deux cas, je peux te dire que les richesses de ce monde ne sont pas réparties de manière équitable entre tous les hommes, femmes et enfants. Les chances de

mener une vie agréable, sans souci, varient d’un enfant à l’autre, selon qu’il soit né dans une famille riche ou une famille pauvre. Mais cette réalité peut évoluer grâce à l’école.

Si un enfant, même issu d’une famille pauvre, réussit à terminer un apprentissage ou à faire des études à l’université, il aura la possibilité de gagner sa vie correctement et de mener une vie agréable à l’avenir.

Il faut tout de même savoir qu’en Suisse, la pauvreté est fortement

liée à la formation. Les parents qui n’ont pas fait d’apprentissage ou qui ont quitté tôt l’école ne trouvent pas facilement un travail qui leur permette de gagner un salaire suffisamment important pour payer toutes les factures de la famille. Dans d’autres pays frappés par la guerre ou la sécheresse, très souvent, il n’y a même pas d’écoles et, de ce fait, la pauvreté est très répandue. Voilà déjà quelques éléments de réponse.

C’est bien de s’intéresser à la situation des plus démunis!» MM

responsable du secteur études à la Conférence suisse des institutions d’action sociale (CSIAS).

Votre enfant se pose plein de questions?

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LE CHALET GELÉ Le froid glacial de l’hiver s’est installé. Les Lilibiggs reviennent au chalet après une longue randonnée en raquettes. Mais à l’intérieur, il fait à peine plus chaud que dehors. Trouve tous les objets que Nina, Hugo et Tobi peuvent utiliser pour se réchauffer. Entoure-les au crayon.

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AU QUOTIDIEN | MM9, 27.2.2017 | 91

Santé

Vivre avec le vitiligo Il y a cinq ans, Nicole Schwob Sennhauser a découvert une tache blanche sur son pouce gauche. Lorsque cette quadragénaire du canton de Bâle-Campagne découvre une deuxième tache quelques semaines plus tard, elle consulte sa dermatologue. Diagnostic: le vitiligo, aussi appelé «maladie des taches blanches».

Texte: Inge Hess

Photo: René Ruis

L

e vitiligo n’est pas contagieux, dangereux ou douloureux. La cause principale de la maladie est jusqu’à présent inconnue. On suppose que l’obstruction ou la destruction de mélanocytes (cellules qui colorent la peau) dans le système immunitaire engendre les taches blanches.

«En Suisse, environ 1% de la population souffre de vitiligo», déclare le professeur Lasse Roger Braathen, spécialiste en dermatologie. Une guérison est extrêmement rare. Cette maladie auto-immune se manifeste à tout âge, mais elle touche davantage les adolescents. Les facteurs génétiques jouent un rôle: le vitiligo est plus répandu dans certaines familles.

Quand Nicole Schwob Sennhauser découvre les premières taches, elle pense qu’elles sont dues au soleil. On lui prescrit une pommade. Sans succès. Au contraire. «Ma peau est devenue plus fine et réagissait de façon très sensible au soleil», se souvient-elle. Quatre mois plus tard, c’est le choc: «Du jour au lendemain, mon corps était couvert de taches blanches: les mains, les coudes, la nuque, le décolleté et les pieds. Même autour des yeux, ma peau était plus blanche, et j’avais donc toujours l’air fatigué.»

La luminothérapie

Chez les personnes à risque, un changement hormonal ou un stress émotionnel peut déclencher la maladie. Nicole Schwob Sennhauser a remarqué les premières taches après un grave accident de ski. Comme le vitiligo s’accompagne souvent d’autres maladies, elle a subi un check-up complet après le diagnostic. «A cette époque, je me sentais épuisée, j’ai pris du poids et me suis

évanouie plusieurs fois.» Ce n’est qu’un an après qu’une hypothyroïdie a été diagnostiquée.

«Il existe différents traitements possibles pour le vitiligo, mais pratiquement tous comportent une exposition UV», explique le professeur Braathen.

Nicole Schwob Sennhauser a aussi été dirigée vers la luminothérapie. «Ce traitement prend beaucoup de temps. Trois visites minimum par semaine chez le médecin pour dix secondes dans une cabine lumineuse. J’ai tenu quatre mois. A la fin, j’y restais environ une minute», racontet-elle. Le traitement est resté sans succès. Aujourd’hui, elle n’entreprend plus rien, notamment pour une raison de coûts.

Un tube de crème coûte plus de 100 francs. «Si je crémais mes

zones blanches deux fois par jour, la crème durait une semaine, et la caisse maladie ne prend en charge qu’une partie des frais.» Depuis janvier 2015, la maladie est stable. Nicole Schwob Sennhauser mène une vie normale. «Je n’ai jamais eu le sentiment d’être moins bien acceptée à cause des taches.» Cependant, elle sait que certaines personnes se voient refuser un poste à cause du vitiligo.

Nicole Schwob Sennhauser travaille en tant qu’assistante administrative et s’est engagée dans la Société suisse du psoriasis et du vitiligo (SSPV). Elle souhaite que le vitiligo soit davantage connu. «C’est important de ne pas se sentir seul, de savoir qu’il y a des gens qui apportent leur soutien et écoutent.» MM

La maladie de Nicole Schwob Sennhauser ne saute pas aux yeux: son visage est blanc, les taches ressortent uniquement sur ses mains, ses coudes et son décolleté.

92 | MM9, 27.2.2017 | AU QUOTIDIEN

Démonstration

Développer sa créativité Dessin spontané et écriture intuitive: Christine Friedli, enseignante à l’Ecoleclub Migros de Lausanne, vous dévoile une technique qui permet de débloquer ses émotions, de développer son potentiel créatif et de déstresser.

Texte: Véronique Kipfer

Photos: Mathieu Bernard-Reymond

D

éclencher sa créativité et apprendre à mieux se connaître? Pas si facile. Christine Friedli, enseignante à l’Ecole-club Migros de Lausanne, vous dévoile la technique du dessin spontané allié à l’écriture intuitive. But de l’exercice: entrer en communication avec soi. Cette méthode permet aussi de s’amuser, de s’ôter la crainte de ne pas être capable de dessiner et elle favorise la détente et l’attention tout en ayant un effet antistress.

AU QUOTIDIEN | MM9, 27.2.2017 | 93

Bonus: davantage de techniques sur

Fiche technique

• Cahier A4 (ouvert, il permet d’avoir une surface plus grande si on le désire) à pages blanches • Ciseaux • Craies en cire aquarellables • Plusieurs magazines (si possible de beauté et féminins, car ils sont riches en images) et journaux • Bâton de colle • Stylos feutres • Crayons de couleur • Gros pinceau • Verre d’eau

www.migmag.ch/ carnet-creatif 1

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Les prochains cours «Le journal intime en toute créativité» 4

1 Commencer par se concentrer sur son ressenti intérieur,

puis gribouiller de façon spontanée sur son cahier, sans réfléchir. L’idée n’est pas d’obtenir un joli résultat, mais une création qui nous aidera à avancer.

2 A l’aide de divers crayons, feutres et craies, colorier à

l’envi les espaces entre les traits.

3 Observer le résultat et ajouter des éléments si on le désire. Lorsque des mots surgissent spontanément, les noter sur la page.

4 Titrer et dater son œuvre. Si on le

souhaite, écrire ensuite sur les mêmes feuilles une histoire courte, inspirée des formes et des mots inscrits auparavant. Analyser ensuite le message transmis par cette œuvre. MM

Le 18 mars de 9 h à 16 h à l’Ecole-club Migros de Lausanne et le 13 mai de 9 h à 16 h à l’Ecole-club Migros de Vevey.

Informations: www.ecole-club.ch

94 | MM9, 27.2.2017 | AU QUOTIDIEN

Voiture

Deux moteurs! Un bloc essence de 105 ch et un moteur électrique de 44 ch marchent main dans la main pour offrir une conduite efficace et économique. Ils fonctionnent aussi bien ensemble qu’indépendamment l’un de l’autre et, rassurez-vous, les transitions se font sans à-coups! Le moteur électrique se recharge à la descente ou au freinage et, franchement, le système est plutôt convaincant.

Un SUV tout en douceur Bourrée d’options de sécurité, la Kia Niro a plus d’un tour sous le capot. Mais elle possède surtout un moteur hybride très économique.

Texte: Leïla Rölli

L

a Kia Niro est tout à fait cohérente avec son époque. Elle offre de la place, elle a de la gueule et, surtout, c’est une hybride essence. Grâce à ses deux moteurs, une batterie lithium-ions et un bloc essence 1,6 litre, les émissions de CO2 sont limitées et la consommation est relativement basse... sauf sur des tracés à la topographie mouvementée, comme les routes de montagne. A ce propos, même si ses accélérations ne sont pas démentielles, la Niro fait preuve de stabilité et d’un dynamisme amplement suffisant pour apprécier les montées sinueuses sans s’ennuyer.

88

Emissions de CO2 en g/km

Une assistance au parcage bien utile

Celle que j’ai surnommée «Robert 2», un jour de grande inspiration, fait la part belle à la technologie. La Niro regorge d’options de sécurité, comme le système anti-franchissement de ligne, très sévère, qui alerte dès qu’on s’approche trop du marquage au sol sans actionner son clignotant, ou encore une assistance de freinage d’urgence qui détecte les piétons.

Question confort, la Kia Niro fait fort. Les sièges ne sont pas uniquement chauffants, ils sont également ventilés! Pour ma part, j’ai surtout apprécié le volant chauffant, qui s’est avéré être une véritable bénédiction lorsque, au petit matin, les températures stagnaient en dessous de zéro. L’espace est agréable, à l’arrière comme à l’avant.

Autre atout lié à l’aide au parcage cette fois: la caméra de recul ne se contente pas de signaler les obstacles frontaux mais, grâce à sa vision périphérique, elle met en garde contre les véhicules en approche latérale. Une fonction qui m’a été très utile lorsque j’ai été contrainte de sortir en marche arrière de la ruelle qui menait à la maison d’une amie et qui donnait directement sur une route fréquentée. La visibilité était obstruée par des murets, mais grâce à cette «assistance de stationnement transversale», j’étais informée lorsqu’une voiture était en approche et ai pu me sortir de là toute seule comme une grande.

Une belle rencontre et un test concluant... et tout ça, avec sept ans de garantie! MM

L’intérieur Spacieux et bien pensé, on y est bien installé.

Pour ma part, j’ai trouvé les matériaux du tableau de bord un peu durs et je ne suis pas convaincue des aplats de plastique noir brillant qu’on retrouve dans presque toutes les voitures actuelles, à cause des traces de doigts! Le design est frais, les commandes ergonomiques, mais le tout manque un peu de corps et de moelleux. Les matériaux sont sombres, mais l’intérieur reste lumineux grâce au vaste toit vitré.

AU QUOTIDIEN | MM9, 27.2.2017 | 95

Fiche technique

Le coffre Qui dit hybride, dit deux moteurs... et ça grignote toujours un peu de place à quelque part dans l’habitacle, mais avec la Niro, ça ne se remarque pas.

Le coffre propose près de 350 litres de volume sous cache-bagages, pas gigantesque, mais confortable, et offre quelques litres en plus dans des bacs fort utiles sous son plancher (77 litres supplémentaires). Les dossiers se rabattent selon un rapport 1/3-2/3 offrant une zone de chargement presque plane, mais pas tout à fait.

Essence (modèle testé)

1.6 Gdi Hybrid 4 cylindres, 1580 cm3, Moteur thermique: 105 ch (77,2 kW) + moteur électrique: 44 ch (32 kW) Boîte automatique à double embrayage 6 vitesses Performances: 0-100 km/h = 11,5 s

Vitesse de pointe: 162 km/h Poids à vide: 1350 kg Consommation: Mixte: 3,8 l/100 km Emissions de CO2: 88 g/km Etiquette Energie: A Dimensions: Lxlxh = 435,5 cm x 180,5 cm x 154,5 cm Prix: à partir de Fr. 36 400.- pour le modèle de base

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7.80 au lieu de 11.70 Aérodynamisme C’est connu, le design influence la consommation. Une meilleure pénétration dans l’air permet de réduire sensiblement le budget carburant. Bien que d’apparence carrée, la Niro a été savamment étudiée pour minimiser les frottements. Elle dispose de pneus à résistance au roulement réduite, d’une carrosserie et d’un soubassement aérodynamiques suppléés par différents clapets et prises d’air.

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96 | MM9, 27.2.2017 | AU QUOTIDIEN

Valeur totale des gains 750 francs!

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A gagner, 5 bons dâ&#x20AC;&#x2122;achat Migros dâ&#x20AC;&#x2122;une valeur de 100 francs chacun!

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Comment participer TĂŠlĂŠphone Composez le 0901 591 901 (Fr. 1.â&#x20AC;&#x201C;/appel).

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Solution n° 8: MARQUISE Gagnants n° 7:

MONTE-ESCALIERS

reprĂŠsentant

1032 romanel 021 310 06 06

w w w. h o e g g l i f t . c h

Bernard Romanens, Fribourg; Annette Rochaix, Belmont-sur-Lausanne VD; Florence Wälti, Courfaivre JU; Francine Allenspach, Petit-Lancy GE; Marie-Claire Schmidli, Chamoson VS Gagnants en plus n° 7:

Alice Bouladon, Genève; Henriette Rudaz, Vex VS; Marie-Claire Roduit, Charrat VS; Michel Masseraz, DorÊnaz VS; Caroline Dumoulin, Territet VD

AU QUOTIDIEN | MM9, 27.2.2017 | 97

Quiz

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. De quelle couleur est la chemise de Lucky Luke?

B rose

K rouge

L

jaune

I

phosphore

L

Fribourg

I

Musée du jeu

E

gaz nobles

2. Quel élément chimique est symbolisé par la lettre P? O plomb

A plutonium

3. Quel est le canton voisin du canton de Genève?

N Vaud

D Valais

Comment participer

4. Dans quel musée suisse se trouve la Swissarena?

U Musée olympique

G Musée des transports

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Exemple: MMF2 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, quiz, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.3.2017, à minuit

5. Xénon, krypton et argon sont des …?

N philosophes

W boissons énergétiques

6. Le … est une personne qui se prépare à une hypothétique catastrophe.

S

muraliste

D forfaitiste

R survivaliste

7. Quelle est la variété de bananes la plus commercialisée dans le monde?

A Big Tom

I

Cavendish

T

Yellowery

8. L’équation de … tente d’estimer le nombre de civilisations extraterrestres.

N Dirac

E

Drake

S

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Nernst

Solution: 1

2

Gagnants n° 7: 3

4

5

6

7

8

Georges Cocquio, Genève; Michel Gaudard, Rueyres FR; Marie-Jeanne Uldry, Berlens FR

Solution n° 8: HIBISCUS

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

1 4

I

2 5

Solution n° 8: NURSE Gagnants n° 7:

Claudette Ansermoz, Froideville VD; Odette Taverney, Pully VD; Colette Erard, Péry BE

3

ACCEDANT AVOGADOR BAT I ERES DETE I NTE EFF I G I ES I BER I ENS I T A C I SME I VO I R I ER ROCTEURS SETEREES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.3.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

98 | MM9, 27.2.2017 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

4 1 2 9 6

7 4

7 8 6 5 2

9 5

4 1

4

6 3 8

7 8 9 3 4

Solution n° 8: 186

9 5 7 1 8

Gagnants n° 7: Mirella Bencivenga, Charrat VS; Rosmarie Hametner, Winterthour ZH; Yves Domont, Boncourt JU; Anni Giger, Rapperswil SG; Johannes Weissmüller, Villnachern AG

8 9 4 1 7 3 2 6 5

8

3 5 1 2 4 6 7 9 8

2 6 7 9 5 8 1 4 3

9 7 5 3 1 2 6 8 4

4 2 6 8 9 5 3 7 1

1 8 3 4 6 7 9 5 2

6 3 2 7 8 4 5 1 9

7 4 9 5 2 1 8 3 6

5 1 8 6 3 9 4 2 7

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

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Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 5.3.2017, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 3 3 3 1 des ponts diagonaux et des 1 3 2 liaisons avec plus de 2 lignes 2 2 3 3 ne sont pas autorisés.

Solution n° 8:

3 3 3

4 3 2

2

3

4 2

2 3 2

3 2

2 4 1

3

2 4

3 3 2

Solution n° 8: 2

1

3

2 3

4 2 3

1 2 2

4 1 2

2 1 2 3 4

3

4 3 4 2

2 1 1 3

3 5 2

3 3 3 3 3

2 1

2 3 3 2

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 505 493 exemplaires (REMP 2016) Lecteurs: 679 000 (REMP, MACH Basic 2016-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Rédaction: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner.

Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d’édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Sandra Jermann (cheffe de projet), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Graphisme: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Saskia Goslings, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger

Thomas Brügger (responsable de la publicité), Nicole Thalmann (responsable marketing des lecteurs), Marianne Hermann, Patrick Rohner (responsable Media Services), Stefania Nicolini, Aisha Kaufmann, Tabea Burri.

Service photo: Olivier Paky (responsable), Susanne Oberli, Sid Ahmed Hammouche Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 80 Fax: 058 577 13 72 Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM9, 27.2.2017 | 99

Notre offre: transfert en car jusqu’au lieu d’embarquement (et retour) offert, valeur: Fr. 260.- par personne.

Départ des cars:

Offert à chaque réservation: le transfert en bus jusqu’au lieu d’embarquement et retour.

Offre aux lecteurs

Genève, Lausanne, Martigny, Bâle, Berne, Kallnach, Lucerne, Zurich, aire de repos d’Affoltern, Schattdorf, Bellinzone, Coldrerio, Nyon.

Dates des voyages 2017: Costa Diadema

A la découverte de la Méditerranée

(Méditerranée occidentale, au départ de Savone): 17.6, 16.9, 7.10, 21.10, 11.11, 18.11. Costa Luminosa (Méditerranée orientale, au départ de Venise): 1.7, 29.7, 26.8, 9.9, 16.9, 28.10, 4.11, 11.11.

De l’Italie à l’Espagne en passant par les îles grecques, «Migros Magazine» propose à ses lecteurs deux croisières sous le soleil à un prix préférentiel.

Exemples de prix par personne, y compris voyage aller et retour (cabine occupée par deux personnes) intérieure, extérieure, avec balcon: basse saison (Diadema, 11.11) dès 499.-, 749.-, 849.-; entre saison (Luminosa, 9.9) dès 999.-, 1099.-, 1199.-; haute saison (Luminosa, 29.7) dès 1199.-, 1349.-, 1499.-.

Les navires Costa offrent des cabines luxueuses.

Les différents ponts des bateaux invitent à la détente.

Sont compris dans le prix: croisière, trans-

C

haque année, les croisières gagnent en popularité. Leurs hôtes découvrent les avantages du grand large: des impressions nouvelles au quotidien, sans avoir à refaire sa valise. Découvrez vousmême ces privilèges avec les croisières Costa et Hotelplan qui proposent deux itinéraires sur deux bateaux différents.

En Méditerranée occidentale, vous avez par exemple la possibilité d’embarquer à Savone (Italie) pour une croisière de huit jours sur le dernier-né de la flotte, le Costa Diadema. Vous visiterez Barcelone, vous passerez des heures inoubliables à Majorque et vous vous plongerez dans l’ambiance de Marseille. Lors de l’escale à Civita-

vecchia, vous aurez la possibilité d’entreprendre une excursion dans la Rome toute proche. En fonction de la date de votre voyage, votre bateau accostera encore à La Spezia ou à Cagliari.

Au départ de Venise

Vous vous sentez plutôt attirés par la Méditerranée orientale? Le Costa Luminosa vous propose un voyage de rêve au départ de Venise.

Outre les villes historiques de Trieste et Dubrovnik, vous visiterez quelques-unes des plus belles îles grecques. A Mykonos vous ouvrirez un livre de contes grec tandis qu’à Corfou vous découvrirez une végétation luxuriante et serez charmés par la très riche histoire de l’île. Il en va de même à Olympie, dont les

fouilles pourront être visitées durant votre séjour à Katakolon.

Sur les bateaux de la flotte Costa, l’on peut déguster divers plats régionaux classiques et un menu gourmet agrémente chaque voyage, concocté par le grand cuisinier italien Bruno Barbieri.

De nombreux divertissements y sont proposés à tous les passagers: musique live, spectacles, cinéma en 4D ou simulateurs de Formule 1.

Enfin, les espaces wellness aménagés sur les navires permettent de se détendre et sont idéals durant la saison froide.

Naturellement, on peut aussi toujours profiter du dolce farniente sur les différents ponts et autour des piscines dont certaines sont couvertes. MM

ferts en car à partir de la Suisse (et retour), pension complète et offre de divertissement à bord, taxes portuaires.

Ne sont pas compris: les boissons, les excursions guidées à terre, les pourboires (10 euros par pers. et par jour), les éventuels frais d’inscription auprès de votre agence.

Réservation: avec la mention «Migros Magazine» par tél. au 0848 82 11 11 ou sur www.hotelplan.ch/ croisieres. Numéros d’offre: Diadema 402 ou Luminosa 404.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

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102 | MM9, 27.2.2017 | AU QUOTIDIEN

Accro à l'adrénaline Lucas est un peu inquiet. A 15 ans et demi, il mesure 1 m 89 et les médecins prédisent qu’il atteindra au maximum 1 m 93.

Ouf, car un pilote de course aussi grand, c’est du jamais-vu.

«Normalement, je ne devrais plus trop grandir», énonce-t-il attablé devant un jus d’orange au sortir des cours.

Le cheveu blond baltique en bataille, le jeune Vaudois de Vuibroye affiche des airs d’ado de son âge, mais les apparences sont trompeuses: Lucas Légeret a beau ne pas avoir de permis de conduire, cela ne l’empêche pas de piloter des bolides qui atteignent les 290 km/h.

Depuis le début de l’année, ce surdoué du volant compte parmi les plus jeunes pilotes de LMP3, les voitures utilisées lors des VingtQuatre Heures du Mans. Après une carrière dans le karting démarrée en trombe à 4 ans qui l’a mené au niveau international, il vient en effet d’intégrer le Team du Français Gilles Duqueine et s’entraîne désormais sur le prestigieux circuit de Catalogne, à Barcelone.

Le 19 mars prochain, il participera à sa première course dans le cadre du championnat V de V. Entre l’école, les drones qu’il construit lui-même et les entraînements, ce jeune multitalentueux n’a pas le temps de souffler. «Je suis accro à l’adrénaline!»

Une journée avec...

Un surdoué de la vitesse

Lucas Légeret n’a que 15 ans et demi, mais il pilote déjà des bolides atteignant les 290 km/h. Le 19 mars prochain, le Vaudois participera à sa première course en championnat LMP3 sur le circuit de Catalogne à Barcelone.

Texte: Viviane Menétrey Photos: Dom Smaz

17h

AU QUOTIDIEN | MM9, 27.2.2017 | 103

8h

Petit-déj’ de champion

«Chaque matin, c’est le même rituel: je mange deux œufs au plat avec du bacon. Mais ces dernières semaines, j’ai ajouté un milkshake protéiné, car je dois prendre du poids pour gagner en masse musculaire. Dans la famille, nous sommes tous très minces, c’est génétique.»

8h

La bosse des maths «Plus tard, j’aimerais devenir ingénieur en robotique. J’aime les sciences: la physique, les maths, la chimie… Construire, programmer, tout ça me passionne. Dès que je peux, je potasse mon livre ‹Formulaires et tables›, car c’est essentiel si je veux pouvoir réussir à l’EPFL.» 10h

10h

14h

La tête en Espagne «J’ai découvert le circuit de Catalogne il y a trois semaines et je suis impatient d’y faire ma première course du championnat.

Si j’ai peur? Pas vraiment, j’adore l’ambiance de la course, l’adrénaline qu’elle procure. Quand je suis sur un circuit, c’est comme si j’étais à la maison. J’ai surtout le trac quant aux résultats: notre Team est censé arriver en haut du classement et j’espère que nous y parviendrons.»

14h

17h

«J’ai reçu cet hélicoptère en kit à 12 ans. Il m’a fallu une semaine pour l’assembler et une demi-journée pour le programmer par ordinateur.

J’adore souder, comprendre la mécanique et l’électronique. Depuis, j’ai aussi construit deux petits drones. C’est mon autre passion.»

18h

Photo: DR/Légeret (circuit)

18h

20h

Attention, objet volant

Emblème «Tout coureur voue une passion à son casque. A la base, ils sont tous noirs, mais chacun customise le sien et le fait peindre à ses couleurs, c’est notre signe distinctif sur le circuit. Le mien est jaune fluo, car j’adore cette couleur. Quand je reçois un nouveau casque, je suis tellement heureux que je dors à côté pendant une semaine. Je sais que Lewis Hamilton a fait de même.»

Repérage

«Je viens de recevoir les données de l’entraînement de demain. Les étudier est essentiel pour appréhender le circuit. On y trouve des informations sur les courbes, les trajectoires, la vitesse et l’on répète l’exercice avant et après chaque course.»

20h

Dans ma valise

«Avant de partir, je contrôle tout. Une valise de pilote contient bien évidement une combinaison, un collant et un sous-pull qui sont tous ignifugés. Il vaut mieux ne pas oublier ses gants ni ses écouteurs si l’on veut recevoir les infos de l’équipe durant la course.» MM

Cuisine américaine: manger comme aux USA.

Hot-dog Donne 4 portions

Ingrédients: 1 oignon moyen, 2 cs de farine, 1 cs de beurre, 8 petites saucisses, p. ex. saucisses de Vienne, 8 pains pour hot-dog, p. ex. pains allongés pour sandwich, Ketchup selon les goûts Salade de chou: 250 g de chou blanc, 200 g de carottes, 2 dl d’eau, 80 g de mayonnaise, 4 cs de vinaigre de pomme, sel, poivre Préparation: Pour la salade, émincer le chou et les carottes en fines lanières. Porter l’eau à ébullition. Y jeter le chou et le faire cuire brièvement. Bien égoutter et le mettre dans une jatte avec les carottes, la mayonnaise et le vinaigre. Mélanger et relever de sel et de poivre.

Hacher grossièrement l’oignon, le placer dans un sachet alimentaire avec la farine et secouer. Chauffer le beurre dans une poêle. Y faire croustiller l’oignon env. 5 min à feu moyen jusqu’à coloration dorée.

Préchauffer le four à 200 °C. Plonger les saucisses env. 5 min dans de l’eau à peine frémissante. Trancher les pains dans la longueur et les glisser env. 3 min dans le four. Les garnir de salade de chou et d’une saucisse. Ajouter du ketchup à volonté et parsemer d’oignons croustillants. Servir.

Temps de préparation 30 min

lot de 5

50%

7.10 au lieu de 14.25

Saucisses de Vienne M-Classic en lot de 5 Suisse, 5 x 4 pièces, 1 kg Les articles bénéficiant déjà d’une réduction sont exclus de l’offre.

OFFRE VALABLE DU 28.2 AU 6.3.2017, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Par personne, env. 25 g de protéines, 42 g de lipides, 65 g de glucides, 740 kcal Plus de conseils et recettes sur migusto.ch Le nouveau club de cuisine de Suisse.