Migros magazin 08 2016 f aa

Edition Aar, AZA 1953 Sion Response Zentral

MM08, 22.2.2016 | www.migrosmagazine.ch

Les joies du ski au clair de lune Page 8 La folle histoire de la course à pied Page 16

Olivier Grieb, facteur d’arcs

Le dernier des Mohicans

Photo: Jeremy Bierer

Page 86

Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01, E-mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

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MM08, 22.2.2016 | 3

D Editorial

Persévérons

Davantage de discipline. Telle a été ma réponse début janvier lorsque mes amis m’ont demandé quelle serait ma devise pour 2016.

Bien évidemment, les personnes présentes n’ont pas manqué de froncer les sourcils en guise d’incompréhension (pour les plus sceptiques) ou de lever les yeux au ciel afin de marquer leur totale désapprobation (pour les plus incrédules). Il est vrai qu’envisager ainsi ma vie durant les trois cents prochains jours n’a rien de festif. Mais voilà, de la discipline dans l’existence, il en faut.

Car c’est notamment grâce à une bonne dose de rigueur que l’on peut espérer faire en sorte que les bonnes résolutions prises à la Saint-Sylvestre ne tombent pas aux oubliettes une fois la Saint-Valentin passée…

Suant sur l’un des vélos de mon fitness, je n’observe que trop le même phénomène.

Début janvier, la salle connaît sa plus forte affluence de l’année et un essaim de petits nouveaux papillonne entre les engins de torture. En février déjà, le fidèle abonné commence à retrouver ses marques et ne doit plus attendre son tour pour faire ses séries. En mars enfin, tout semble rentrer dans l’ordre, les néophytes ayant quasiment tous démissionné – l’un après l’autre.

Photo: Laurent de Senarclens

Pour éviter pareille déconfiture, je vous invite à lire les conseils réunis par notre journaliste Viviane Menétrey en page 70. On y apprend comment ne pas négliger la notion de plaisir et pourquoi il n’est pas inutile, parfois, de renégocier ses objectifs.

Et pour vous aider à respecter vos engagements, nous vous proposons aussi quelques idées pour mettre du sel dans vos loisirs. Ceux qui n’en ont pas assez de l’hiver prendront de l’altitude pour tester les joies de la glisse à la belle étoile ou s’initier au ski de randonnée. Ceux qui rêvent de printemps resteront en plaine.

Et chausseront à nouveau leurs baskets, non sans avoir lu l’histoire passionnante de la course à pied à travers le XXe siècle. Parions qu’après cela, vous ne considérerez plus jamais ce sport comme avant. Motivant, non?

Pierre Wuthrich, rédacteur en chef adjoint pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

Société 64

6 Cette semaine

La réforme de l’orthographe fait des vagues en France comme en Suisse romande.

8 Reportage

Les joies du ski nocturne.

12 Portrait

André Giordan, professeur à l’Université de Genève, croit au pouvoir d’autoguérison du corps.

15 Chronique Xavier Filliez, journaliste suisse exilé à New York, égratigne Kanye West.

Au quotidien

16 Entretien

Dire ou lire des couleurs, ce n’est pas pareil!

Le cinéaste genevois Pierre Morath raconte l’incroyable histoire de la course à pied.

22 Actuel Coup d’envoi de la Kerzerslauf, première série de neuf courses organisée par SportXX.

63 La science en s’amusant

64 Escapade

Initiation au ski de randonnée dans le massif des Gastlosen.

69 Nutrition Les féculents, utiles à notre organisme.

70 Psychologie

Univers Migros 29 En bref

Les nouvelles de Migros.

30 Actuel

C’est juré, cette année, je tiens mes bonnes résolutions!

72 Le coin des enfants

Le lynx.

74 Démonstration

Fresques de bois.

Micarna s’engage en faveur des bergers itinérants.

77 Voiture New 208 GT Line de Peugeot.

39 Cuisine de saison L’ananas apporte un parfum exotique à une multitude de plats.

80 Jeux

50 Shopping La pêche durable.

56 Votre région Votre coopérative Migros.

83 Offres lecteurs Dix Passeports Musées Suisses à gagner.

86 Une journée avec...

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Société

De quoi se réjouir L’art du futur. Pour sa nouvelle

expo Danse avec les étoiles, la Maison d’Ailleurs à Yverdon explore l’avenir avec un soupçon de poésie.

22.2.2016

Funtastik! Le cirque Helvetia entame sa tournée 2016 dès vendredi à Fribourg. Un spectacle tout public, à consommer sans modération.

Ma photo de la semaine «Cent ans après qu’Albert Einstein l’ait prédit, les physiciens

Photos: Isabelle Favre; Reuters (dessin: Benjamin Cuche); Christophe Chammartin

Benjamin Cuche, humoriste.

ont observé les ondes gravitationnelles en faisant se collisionner deux trous noirs.

“Nous allons regarder l’univers avec des yeux nouveaux.” Cela va moins changer ma vie que la réforme de l’orthographe. Cela veut pourtant dire que l’Homme avec un grand “H” comprend de mieux en mieux l’univers qui l’entoure: les planètes seraient comme posées sur l’univers, comme si, sur un matelas, on avait posé un caillou (Ein Stein). L’image de Dieu nous observant avec son unique œil de bœuf devient obsolète. Sur la photo de ces deux trous noirs, je vois que les esprits libres, comme celui d’Albert, gagnent leurs places dans notre ciel.»

Savoirs inutiles

La «Beyoncé» est une rare variété de mouche , tandis que le «Bob Marley» est un petit crustacé suceur de sang.

1770 est le nom

Dans les oreilles

Ecoutez «Là C’est Die» sur

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Anaïs Mariéthoz, 17 ans, esthéticienne à Martigny (VS), écoute Là C’est Die, de Ridsa, car elle adore danser sur cette musique.

d’un village en Australie, dans le Queensland.

Une loi anglaise de 1677 condamnait au bûcher les météorologues, taxés de sorcellerie. Cette loi ne fut abrogée qu’en 1959.

L’ours polaire a la peau toute noire sous sa fourrure blanche.

6 | MM08, 22.2.2016 | SOCIÉTÉ

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Cette semaine

Français: la bataille de l’orthografe a commencé La réforme de l’orthographe dans les manuels scolaires français fait couler beaucoup d’encre. Faut-il simplifier la langue ou préserver son histoire? Sauver les circonflexes ou céder à la phonétique? Un débat qui risque de déborder en Suisse romande.

Texte: Patricia Brambilla

1740

C’est cette année-là que le circonflexe a fait son entrée dans le dictionnaire de l’Académie française après deux siècles de bataille.

17

C’est, en pourcents, le nombre d’élèves genevois qui ne maîtrisent pas le français à la fin de l’école obligatoire.

2400

C’est le total des rectifications orthographiques qui seront apportées à la langue française.

Source: Dictionnaire de l’Académie française, 3e éd. / Pisa 2012./ Association pour la nouvelle orthographe.

T

empête dans un verre de mots: la France s’écharpe dans l’hémicycle et l’Académie tousse. En cause: la réforme de l’orthographe, élaborée en 1990 sous Mitterrand, qui sera mise en pratique dans les manuels scolaires de la rentrée 2016-2017. Une réforme qui risque fort de faire des vagues jusqu’en Suisse romande (lire ci-contre).

Ainsi, près de 2400 mots verront leur orthographe corrigée. Mais le nénuphar pourra-t-il flotter sans son «ph»? La corolle, avec un seul «l», aura-t-elle la même élégance? Et le chariot sera-t-il plus efficace avec deux «r»? Le trait d’union passera à la trappe (piquenique), les mots anglais seront francisés (un leadeur) et les accents vertement révisés.

C’est justement la suppression du circonflexe sur le «i» et sur le «u», dans certains cas, qui suscite le plus de résistance. Tiens, même qu’un mouvement de soutien #jesuiscirconflexe s’est constitué sur Twitter, montrant par là l’attachement des lettrés à «l’hirondelle de l’écriture», comme l’appelait Jules Renard.

Bien sûr, la langue n’est jamais figée, elle fluctue, varie, perd des lettres et acquiert des néologismes au fil du temps. Au XVIIe siècle, déjà, certains prônaient une orthographe phonétique. Mais aujourd’hui, la résistance semble plus grande. Comme si la crise identitaire des pays européens accentuait la crispation sur la langue.

Mais, au fond, le débat n’est-il pas dépassé? Les jeunes ont déjà réformé le langage. Entre raccourcis SMS et émoticônes, les règles d’orthographe ont depuis belle lurette passé aux oubliettes!

La réforme de l’orthographe, qui sera mise en pratique à la rentrée scolaire en France, fait des vagues en Suisse romande également.

Photo: Michel GAILLARD/REA/laif

En chiffres

SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 7

Votre avis

L’expert

«Toucher à la langue, c’est toucher à l’intime, à l’identité des gens qui la parlent» Que pensez-vous de cette polémique autour de l’orthographe?

Modifier l’orthographe suscite toujours des tollés, parce que toucher à la langue, c’est toucher à l’intime, à l’identité des gens qui la parlent. On est d’une langue comme on est d’une patrie. Bien sûr, une langue évolue d’elle-même, lentement. Il est impossible de l’immobiliser mais, dans le cas présent, il s’agit d’une évolution volontariste, brutale, issue d’un gouvernement qui veut faire table rase du passé. C’est une décision unilatérale du pouvoir politique, d’où le sentiment que l’héritage se dégrade.

Cette réforme va-t-elle concerner toute la francophonie, donc la Suisse romande?

Elle va passer par les manuels scolaires français. Et, par effet de contagion, également par le biais des correcteurs orthographiques des ordinateurs, la Suisse romande va certainement suivre cette simplification. Avec un temps de retard, cette réforme nous concernera aussi.

D’après vous, est-ce une réforme qui fait sens?

Absolument pas. C’est l’institutionnalisation du non-sens. Personne ne la veut ni ne la réclame. Une partie de la gauche française pense que ce sera plus simple pour certains élèves.

Mais c’est penser à l’envers! C’est comme de dire que si vous n’arrivez pas à courir les 100 m, on mettra l’arrivée à 50 m. C’est comme de supprimer les notes, parce que les moyennes ne sont pas bonnes... Cette manière de faire qui consiste à supprimer les obstacles plutôt que d’apprendre à les surmonter est une erreur pédagogicopolitique.

Pourquoi?

Parce qu’on prend le problème à l’envers! Oui, l’orthographe française est difficile, mais donnons à chaque enfant les moyens de se l’approprier. A mon avis, elle est là, la vraie égalité: il ne s’agit pas de rendre la langue accessible au plus grand nombre, mais

de faire en sorte que tout le monde puisse acquérir l’orthographe. Depuis 1968, on ne veut plus intervenir pour ne pas brimer la spontanéité de l’élève. Mais c’est stupide! C’est parce qu’il y a des règles, un canevas prédéterminé, quelque chose de rigoureux que l’on peut exprimer au mieux sa subjectivité, et que l’on est libre. Si chacun parle la langue comme il veut, l’écrit à sa façon, comment pourrons-nous nous comprendre?

D’autant que ces nouvelles règles risquent de tout compliquer en ajoutant des exceptions...

Oui, plus personne ne saura quelle est la bonne orthographe. Les parents qui ont appris à écrire «événement» ne comprendront pas que leurs enfants peuvent écrire «évènement». De même, il faudra rajouter des trémas pour forcer la prononciation de certains mots, comme «gageüre»...On trafique ce qui devrait être historique!

Ne va-t-on pas perdre aussi l’origine des mots?

Bien sûr! D’autant que la langue est dépositaire de notre histoire, de notre mentalité. Les accents circonflexes signifient par exemple qu’un «s» s’est perdu dans l’évolution. On voit ainsi le lien entre «hôpital» et «hospitalier», entre «bête» et «bestial» et même entre «fenêtre», «défenestrer» et l’allemand «Fenster». Je vous assure que les élèves aiment beaucoup qu’on leur explique l’évolution de la langue.

Mais ces changements ne vont-ils pas faciliter la vie des écoliers?

Mais c’est un nivellement par le bas, comme tout ce qu’on fait depuis trente ans! On n’a pas arrêté de soustraire. Or, il faut élever le niveau, pas diminuer la difficulté.

D’ailleurs, les cantons les plus atteints de réformites, comme Vaud et Genève, sont ceux qui obtiennent les moins bons résultats scolaires.

Fribourg et Valais, moins touchés, s’en sortent mieux. MM

André Grize Jean Romain,

écrivainphilosophe à Genève.

«Pourquoi changer? Le français est une langue qui existe depuis longtemps. Il y a des règles pour les accents, pourquoi se dispenser de les apprendre?»

Mouna Cerra Cheraka «En soi, ce n’est pas mal de réformer la langue, laquelle évolue aussi naturellement d’ailleurs. Mais il faut que les changements soient graduels, sinon ce sera moche à l’œil.»

Lise Seguin « Cela facilitera peut-être l’apprentis-

sage pour les élèves qui ont des difficultés. Et puis, les jeunes ont déjà le langage SMS... Mais je continuerai à utiliser le circonflexe, c’est ancré!»

8 | MM08, 22.2.2016 | SOCIÉTÉ

Le ski nocturne ici et là Champéry-Les Crosets (VS): de 16 h à 21 h 30 le mercredi.

De 16 h à 19 h le samedi.

Jusqu’au 19 mars 2016.

Champex-Lac (VS):

sur la piste du Revers.

De 19 h à 21 h, mardi, jeudi, samedi, jusqu’au 5 mars 2016.

Du 12 mars au 2 avril 2016: seulement le samedi.

Torgon (VS): les mercredis de 18 h à 20 h sur la piste des Fignards.

La Fouly (VS): tous les

mercredis et samedis, de 19 h à 21 h sur la piste éclairée de la Petite Combe (plus les lundis et vendredis lors des vacances scolaires).

Villars (VD): les mardis 23 février et 1er mars 2016 de 17 h à 20 h, sur

la piste du Palace.

Morgins (VS): sur la

piste éclairée de la Foilleuse, le mercredi 24 février, jusqu’à 21 h.

Jaun (FR): chaque mercredi soir de 19 h 30 à 21 h 30 au téléski Schattenhalb.

Saas Almagell (VS):

luge et ski nocturne à Saas Almagell-Furggstalden, tous les mardis de 19 h à 21 h 45.

Riederalp (VS):

au terrain Alpenrose chaque mardi, jusqu’au 5 avril 2016, de 19 h à 21 h. Bettmeralp: au Blauseelift, jusqu’à la station intermédiaire, chaque mardi, jusqu’au 5 avril 2016, de 16 h 30 à 21 h.

Le ski nocturne dépendant de la météo, il est impératif de s’informer avant de partir pour savoir si les pistes sont bien ouvertes.

Reportage

Les portes de la lune

A Champéry-Les Crosets (VS), tous les mercredis, on peut s’adonner aux joies très particulières du ski nocturne. La glisse autrement et en toute liberté.

Texte: Laurent Nicolet

Photos: Isabelle Favre

SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 9

D

Francis Perrin, responsable de la sécurité des pistes de ChampéryLes Crosets (VS).

u vin, du lait, du fromage à raclette, des oignons, des boîtes de sauce tomate, des packs de bière. Tout un gardemanger accompagne le voyageur qui emprunterait à 5 heures du soir la télécabine montant de Champéry (VS) vers Planachaux.

Au moment où le commun des mortels, exténués et ravis, se rueraient plutôt, journée de ski faite, vers la cabine descendante.

Sauf que voilà. Cette partie des Portes du Soleil propose chaque mercredi soir la possibilité de goûter à une expérience rafraîchissante: le ski nocturne, sur plusieurs pistes éclairées, côté Planachaux et côté Crosets, deux télésièges de six et huit places assurant les remontées.

Dans la cabine, trois autres kamikazes seulement, amateurs présumés de glisse sous la lune.

Plus donc une palette de denrées destinées aux restaurants d’altitude. On pourrait se croire tôt le matin, tant l’atmosphère est feutrée et la lumière rosée sur les cimes. Impression bientôt balayée par une purée de pois qui fait tout disparaître, puis la nuit qui déjà finit par mettre d’accord chien et loup.

«Le ski nocturne, cela fait au moins vingt ans que ça existe chez nous», explique Francis Perrin, responsable de la sécurité des pistes de Champéry-Les Crosets (VS). Au début, c’était surtout les gens de la région qui profitaient de l’aubaine. Remplacés aujourd’hui plutôt par «les vacanciers qui occupent les chalets de groupe entre Planachaux et Les Crosets. Ils rentrent en fin de journée pour se restaurer et ressortent vers 18 heures pour skier. Le soir, il n’y a pas grand-chose d’autre à faire, ils en profitent, ils ne sont là que pour une semaine.»

«L’activité, qui a été rentable pour la station, ne l’est plus vraiment, explique Francis Perrin, mais c’est un plus pour les locataires des chalets.»

D’autres en profitent pour des sorties particulières, comme ce soir les cinquante moniteurs de l’école de ski de Champéry (VS) qui font un peu de ski nocturne avant de se retrouver dans un

restaurant sur les pistes pour un repas ensemble. «Comme le restaurant se trouve hors du secteur nocturne, nous leur ouvrons spécialement un téléski pour qu’ils puissent remonter prendre la dernière télécabine à 21 h 15. C’est le genre de choses que nous pouvons organiser à la demande.»

Sous un clair de lune féerique

Concernant les consignes de sécurité particulières au ski nocturne, Francis Perrin précisera qu’il «faut faire un peu plus attention au niveau visibilité, les bosses sont moins apparentes que la journée». Expérience faite après une ou deux descentes, on dira qu’en revanche, si la lune éclaire bien le parcours, aidée certes par l’apport de puissants projecteurs, elle n’éblouira au moins pas le skieur comme le soleil.

Au loin, sur les pentes, de tous côtés, on pourra admirer un ballet de lumières mouvantes, celles des dameuses, à l’œuvre depuis 5 heures du soir et qui préparent d’abord le secteur non éclairé, puis termineront leur besogne au-delà de minuit.

Si le jour dédié au ski nocturne à Champéry-Les Crosets est bien le mercredi, il est également possible d’en avoir un petit avant-goût le samedi, les installations prolongeant leur ouverture ce soir-là jusqu’à 19 heures.

«Juste pour que les gens ne soient pas stressés et pour que nous n’ayons pas besoin d’aller dans les restaurants pour rappeler aux clients que la dernière benne est à 5 h 30 comme c’est le cas en semaine. Comme ça, le samedi, ça “débourre” tranquillement.» Pas de risque en tout cas le mercredi non plus de se retrouver abandonné seul dans la nuit au milieu des sapins après avoir raté le dernier télésiège.

«On éteint les lumières d’abord sur Les Crosets, les secouristes descendent, remontent avec le dernier siège, jusqu’à la télécabine et puis font la même chose côté Planachaux. La dernière télécabine ne redescend sur Champéry (VS) que lorsque les secouristes sont là.»

La première impression, skis aux pieds, est celle d’évoluer

10 | MM08, 22.2.2016 | SOCIÉTÉ

dans un décor irréel, totalement nouveau, sous un ciel tantôt noir, tantôt bleu foncé, avec des pans de brume rajoutant çà et là une bonne couche de mystère supplémentaire. Le froid ne se fait pas sentir, hormis peut-être lors des dernières remontées en télésiège peu avant 21 heures.

Mais ce qui domine, c’est une grande sensation de liberté, sur des pistes évidemment beaucoup moins fréquentées que la journée et qui vous laissent le sentiment de les avoir rien que pour vous, ou presque.

Les parcours en télésiège multiplaces sont l’occasion d’échanger quelques impressions. «Ce que j’apprécie vraiment dans le ski nocturne, explique Thierry, venu d’Aigle (VD) après son travail, c’est que les gens qui sont sur les pistes à

ces heures-là font partie de ceux qui aiment réellement le ski. Pas de mauvais skieurs qui encombrent le parcours, qui vous engueulent parce que vous les avez bousculés.» Denise, une Montheysanne quadragénaire, raconte que son moment préféré dans le ski

nocturne, c’est peut-être la tombée du jour. «En fait, ce n’est pas vraiment la nuit, parce qu’il y a les projecteurs et la lune qui est forte ce soir, et tu es toujours un peu entre deux, ça donne une lumière vraiment magique, quand on lève la tête, c’est une vraie féerie.

Bon, il ne faut juste pas oublier de bien s’habiller.»

Aux Crosets, en compagnie de Francis Perrin, on s’arrête un instant saluer, dans la jolie cabane qu’ils occupent en bordure de pistes, l’équipe de secouristes de service ce soir-là. Quelques politesses échangées plus tard, on ressaute sur ses skis, on reprend le télésiège. La magie continue jusqu’au bout. Le retour dans la dernière cabine qui redescend vers Champéry (VS) permet de fendre la nuit et une luminosité toujours plus irréelle. Et de se dire que le téléphérique, c’est quand même bien plus beau à ces heures-là.

L’habitacle cette fois se trouve bondé. Les skieurs ont mis de la musique, ça danse et ça chante au son des Cranberries. This is the day. Tout à fait, Dolores. MM

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12 | MM08, 22.2.2016 | SOCIÉTÉ

Portrait

Il se passe de médicaments depuis trente ans Pour faire fructifier son capital santé sans passer par la case pharmacie, André Giordan a appris à écouter son corps et à prendre soin de lui.

Parce que ce professeur de l’Université de Genève croit, pour l’avoir testé, au potentiel d’autoguérison.

Texte: Alain Portner

A

ndré Giordan vient de publier un ouvrage qui ne fera sans doute pas plaisir aux pharmas. Son titre: 30 ans sans médicaments*. Il y relate son expérience personnelle et y distille aussi de nombreux conseils (lui dirait plutôt des suggestions).

«Mon livre devrait être remboursé par les assurances maladie», plaisante ce professeur qui collabore avec le service d’éducation thérapeutique du patient des hôpitaux généraux de Genève et enseigne dans l’université de cette même ville.

Depuis trois décennies, ce physiologiste (un spécialiste du corps humain) n’avale donc plus de pilules.

Vraiment? «Oui, oui, même pas une petite aspirine quand j’ai mal à la tête.

Les bobos de la vie quotidienne, on peut les soigner tranquillement, sans se précipiter chez le médecin ou à la pharmacie. En fait, il faudrait réserver l’usage des médicaments aux gros

Photos: Guillaume Megevand

pépins dont j’ai été heureusement épargné jusqu’ici.»

A une bonne grippe, par exemple?

«Non! Quand j’ai la grippe, je prends des bains chauds pour éviter que la fièvre monte trop, je bois un grog et je me repose. D’ailleurs, les docteurs le disent: “Si vous prenez des médicaments, ça dure sept jours. Et si vous n’en prenez pas, ça dure une semaine…” Ahahah!» Mais attention, cet agrégé de biologie se défend d’être un intégriste. «Se prendre en charge, prendre soin de soi, cela ne veut pas dire ne plus consulter son médecin!»

Les bonnes pratiques

Comme Hippocrate avant lui, ce Niçois a foi dans le potentiel d’autoguérison de notre organisme. Mais il a fallu pour cela qu’il l’expérimente dans sa jeunesse. «J’avais des sortes de crises de paludisme qui se reproduisaient à intervalles réguliers et que la médecine n’arrivait pas à trai-

ter. Après un tour des hôpitaux qui aura duré quand même trois ans, j’ai fini par écouter ma grand-mère Angèle que me conseillait de manger des oranges. Et ça a marché!»

Ce résultat inespéré titille l’homme de science qui est en lui.

«A la suite de cet épisode, je me suis intéressé aux bonnes pratiques pour éviter de tomber malade.» Parmi elles, il insiste sur ce qu’il appelle les fondamentaux: alimentation variée et équilibrée, activité physique raisonnable et régulière, stress et addictions avec parcimonie… Autant de portes ouvertes qu’il enfonce dans son livre. «Ça vaut la peine de les répéter, car il y a une distance entre le savoir et le faire.»

Plus original, ce septuagénaire encore vert vante les bienfaits du sport en chambre. «Le sexe, c’est excellent pour la santé! Déjà, parce que ça fait bouger. Ensuite, si vous avez la possibilité de jouir un peu, cela

SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 13

André Giordan estime qu’il faut (ré) apprendre à écouter son corps et sa tête.

libère des hormones, notamment des endorphines et de la dopamine qui relâchent le corps et stimulent le système immunitaire. Enfin, c’est bon pour le moral!» Une pratique sexuelle fréquente et épanouie augmenterait même notre espérance de vie d’une dizaine d’années environ…

A travers son ouvrage, André Giordan invite donc le lecteur à trouver ce qui lui fait du bien et à devenir ainsi «auteur de sa santé» comme il aime à le dire. «Pas simplement acteur, car cela supposerait qu’il y a un metteur en scène derrière.» Lui n’a d’ailleurs rien d’un gourou qui apporterait «la» vérité. «Une méthode, ça marche pour celui qui la crée, pas pour les autres. Personnellement, je fais des suggestions et après c’est à chacun de trouver ce qui lui convient.»

Etre son propre médecin

Le point de départ de cette «démarche pour soi» consiste, selon cet expert, à «passer un peu de temps à se comprendre au lieu de passer celui-ci à consommer». C’est-à-dire qu’il faut d’abord (ré)apprendre à écouter son corps et sa tête, «parce qu’ils nous «parlent», qu’ils nous envoient des signaux en permanence». Comment? «Par le biais de la relaxation: on s’allonge, on respire par le ventre, on essaie de sentir les zones de tension pour pouvoir ensuite y remédier.»

Jouer à être son propre médecin, son propre thérapeute demande évidemment davantage d’efforts que d’ingurgiter une «pilule miracle».

«C’est vrai! Mais on peut aussi tirer des plaisirs de ces efforts. Quant au médicament, ça reste la solution de facilité! Ça rassure le patient et ça donne au médecin l’impression qu’il a fait son boulot. Mais ça ne marche pas tout le temps et il y a, en plus, des effets secondaires, et c’est ça le gros problème!» MM *A lire: «30 ans sans médicaments», Editions J.-C. Lattès. En vente sur exlibris.ch

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Voici une fantastique nouveauté de car-tours! Un voyage non pas à «toute vapeur», mais pour prendre le temps de voyager. A bord de trains à vapeur historiques, vous pourrez admirer les paysages grandioses qui défilent sous vos yeux: magnifique parc national de Hohe Tauern, imposantes cascades de Krimml, superbes vallées, montagnes majestueuses. Embarquez à bord de chemins de fer nostalgiques pour un voyage dans le temps.

Votre programme de voyage 1er jour, mercredi 1er juin 2016 – Départ Trajet en car spécial confortable jusque dans la région des Alpes du val de Ziller où nous attend un bon dîner à notre hôtel.

2e jour, jeudi 2 juin 2016 – Trajet en train à voie étroite dans le parc national de Hohe Tauern et cascades de Krimml C’est à bord du train local du Pinzgau, un des chemins de fer à voie étroite les plus fascinants d’Autriche, que nous traversons ce matin des paysages alpins superbes. Le trajet nous conduit de Zell am See le long de la rivière Salzach, puis dans le parc national de Hohe Tauern jusqu’à Krimml. Hautes de 380 mètres, les cascades de Krimml sont parmi les plus célèbres du monde et considérées comme les plus hautes d’Europe; 350’000 visiteurs viennent chaque année admirer ces chutes d’eaux impétueuses qui se jettent dans les profondeurs. Un sentier conduit directement à un belvédère pour observer ce spectacle naturel à couper le souffle au coeur des merveilleux paysages du parc national de Hohe Tauern.

Bon appétit en bonne compagnie!

3e jour, vendredi 3 juin 2016 – Chemin de fer à vapeur du lac d’Achen Après le petit-déjeuner, nous partons pour Jenbach où nous montons à bord de l’«Achenseebahn», le plus vieux chemin de fer à crémaillère au monde à fonctionner encore exclusivement à la vapeur. Le trajet traverse des paysages sauvages, gravit péniblement la pente raide. Le panorama sur la vallée de l’Inn et les montagnes environnantes est superbe. Avec sa vieille locomotive et ses wagons d’époque, ce voyage jusqu’à Seespitz est comme un voyage dans le siècle passé, une expérience inoubliable.

Plus tard, à la ferme d’alpage Gramai, nous vous invitons à une sympathique collation composée de produits faits maison. Prenez place dans la salle conviviale ou sur la jolie terrasse ensoleillée et appréciez tout en admirant la vue exceptionnelle sur le massif du Karwendel.

4e jour, samedi 4 juin 2016 – Chemin de fer du val de Ziller Aujourd’hui, nous prenons le chemin de fer nostalgique du val de Ziller pour un tour de Fügen à Mayrhofen. De la musique mettra

une bonne ambiance et on vous servira un schnaps. Nous faisons ensuite une balade dans la jolie cité alpine de Mayrhofen.

L’après-midi, nous allons à Rattenberg. Avec ses ruelles étroites, ses façades colorées et son château-fort moyenâgeux, cette petite ville présente un caractère historique. Mais Rattenberg est surtout connue pour être la «ville du verre». En effet, l’art du soufflage et de l’affinage du verre y est exercé depuis deux siècles. Lors d’une passionnante visite guidée de la verrerie Kisslinger, nous découvrons les secrets de l’art de souffler le verre, depuis le four brûlant jusqu’à la finition d’un verre. Le soir, pour couronner ce beau voyage, place à une soirée sympa à l’hôtel avec des spécialités tyroliennes.

5e jour, dimanche 5 juin 2016 – Retour C’est le moment de rentrer en Suisse, la tête remplie de magnifiques souvenirs.

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Compris dans le prix! ✓ Trajet en car spécial confortable jusque dans la région des Alpes de Zillertal ✓ 4 nuits dans un bon hôtel de classe moyenne ✓ 4 x copieux buffet pour le petit-déjeuner à l’hôtel ✓ 3 x bon dîner à l’hôtel ✓ 1 soirée avec spécialités tyroliennes ✓ Trajet à bord du train local du Pinzgau de Zell am See à Krimml ✓ Entrée et visite des cascades de Krimml ✓ Trajet à bord du chemin de fer à crémaillère «Achenseebahn» de Jenbach à Seespitz ✓ Visite de la ferme d’alpage de Gramai, avec collation composée de produits fait maison ✓ Trajet à bord du train à vapeur du Zillertal de Fügen à Mayrhofen, avec divertissement musical et un schnaps durant le trajet ✓ Promenade à la découverte de Rattenberg ✓ Visite de la verrerie Kisslinger, y compris démonstration ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

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SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 15

O Chronique

Kanye très à l’ouest

Oubliez les toquades de Donald Trump, les facéties de Bernie et les croche-pieds à Hillary. La course à la Maison Blanche est littéralement mortelle et spectaculairement intelligente comparée à l’univers du showbiz. Kanye West: c’est ma tête de Turc. Enfant de Chicago. Empereur du hip-hop. Producteur. Faiseur de célébrités.

Artiste. C’est surtout le mari de Kim Kardashian, la plus illustre des «nobody», les faits d’armes de cette poupée à l’arrièretrain suspect et au visage figé consistant principalement à avoir été amie avec Paris Hilton, fait une sex tape et participé à une télé-réalité en famille. Kanye West, donc, envoie au tapis tous les gougnafiers du moment, à l’occasion du lancement de son album The Life of Pablo. Pour faire le buzz, comme on dit, il insulte copieusement Taylor Swift sur Twitter, juste avant les Grammy Awards: «I made that bitch famous» (J’ai rendu cette p*** célèbre).

Xavier Filliez,

journaliste suisse exilé à New York.

Un mois avant, c’était un tonitruant «Bill Cosby: innocent» qu’il offrait à l’Amérique, alors que le héros du Cosby Show fait face à de multiples accusations de viols. Sa parade? «Je suis un artiste et, en tant qu’artiste, j’entends exprimer mes points de vue sans censure.» Mais surtout, Kanye West est… ruiné et le fait savoir. Il y a trois semaines, il exhibait cent cinquante cadeaux offerts à sa promise pour Noël,

dont une robe Prada et un manteau YvesSaint-Laurent en fourrure arc-en-ciel. En déficit privé de cinquante millions de dollars, voilà qu’il fait désormais la manche auprès des puissants, implorant Mark Zuckerberg, le boss de Facebook, de lui prêter un milliard pour «ses bonnes idées».

Mes problèmes d’argent n’intéressent que mon banquier. Et, dans une moindre mesure, ma femme. Ceux de Kanye West et de Kim Kardashian sont, comme eux, de notoriété mondiale. A quand une enquête sur le carnet-épargne de Nabilla? Je dois cependant reconnaître au sale gosse du rap une certaine maîtrise du storytelling. Sa panoplie RP est, vraiment, à faire rougir Donald Trump. Mais cet épisode d’insultes et de jérémiades en or massif et ce qu’il dit de la génération Disney, fabrique d’entrepreneurs-minute, impitoyables enfants gâtés et sans éducation, me chagrinent vraiment.

Si l’on faisait aux Etats-Unis ce que l’on fait en Suisse (à savoir pondre des initiatives insensées), je lancerais ici un référendum pour le renvoi des indigènes décérébrés. Mais ce serait injuste. Parce que, j’ai mal en l’écrivant, mais Kanye West a du talent. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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16 | MM08, 22.2.2016 | SOCIÉTÉ

Entretien

«La course à pied suit les oscillations de la société» Au fil du documentaire haletant «Free to run», qui sort sur les écrans romands cette semaine, le cinéaste genevois Pierre Morath raconte l’incroyable saga de l’émancipation de ce sport, reflet des mutations qu’a connues notre monde durant ces cinquante dernières années.

Texte: Alain Portner Photos: François Wavre/lundi13

SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 17

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SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 19

De quoi parle-t-on?

Courir libre, en forêt comme dans les villes: une

pratique aujourd’hui banale, mais qui était encore mal vue il y a quarante ans de cela. Retour avec l’historien du sport et ex-champion de demi-fond Pierre Morath sur la révolution à la fois douce et musclée qui a permis de démocratiser la course à pied.

Selon une étude de 2014 de l’Office fédéral du sport (OFSPO), près d’un quart des Helvètes âgés de 15 à 74 ans pratiquent la course à pied. Qu’est-ce qui les fait courir?

La course à pied est le sport idéal pour répondre aux préoccupations de cette époque où les gens sont stressés et doivent tout faire vite et efficacement. On peut courir n’importe où et n’importe quand, on a besoin de très peu de matériel et d’infrastructures et, en plus, c’est un sport peu coûteux, une bonne paire de chaussures suffit. Et c’est rapidement efficace. Après un mois, un mois et demi, on en voit les bienfaits.

Sans oublier l’effet magique de l’endorphine...

Oui, ces fameux neurotransmetteurs qui font que l’on se sent bien, qui ont un effet antidépresseur et génèrent ce besoin de courir. Les gens qui sont blessés ou qui ne peuvent plus courir sont très malheureux, ils sont en manque parce que courir est une forme d’addiction.

Toutes ces personnes ne courent-elles pas tout bonnement pour se sentir vivantes?

J’aime beaucoup ce vers de Walt Whitman, ce poète de la Beat Generation, qui dit en quelques mots quelque chose d’essentiel et qui résume tout: «Rien n’est meilleur que la sueur de mon corps.» Quand on sue, quand on fait un effort, quand le corps respire, s’exprime, eh bien, on a un sentiment de bien-être et surtout la sensation d’être vivant effectivement.

Et dire qu’il y a un demi-siècle à peine, les gens qui couraient hors des stades étaient considérés comme des rebelles, des excentriques, voire des extraterrestres!

Le coureur d’aujourd’hui, qui s’inscrit à une course, qui court librement dans les bois ou dans la rue, ne peut pas imaginer qu’hier, c’est-à-dire il y a quarante ans, ce simple droit de courir lui était interdit s’il n’était pas un champion. Qu’il ait fallu se battre pour acquérir le simple droit de mettre librement un pied devant l’autre, parce que c’est ça la course, ça paraît complètement hallucinant!

Pourquoi cette discipline était-elle réservée aux seuls athlètes?

Longtemps, le sport a été un étendard nationaliste, il ne servait qu’à créer des

champions qui représentaient leur pays.

Avec la sédentarisation de la société, il est petit à petit devenu un moyen pour l’homme de compenser sa dépense énergétique autrement qu’en travaillant aux champs.

Donc, le sport pour la santé est devenu un hit dans les années 70 et les mentalités ont commencé à évoluer…

Plus rapidement pour les hommes que pour les femmes...

Les femmes n’avaient pas le droit de courir sur des longues distances. Pas plus de 800 m jusqu’au début des années 60 et pas plus de 1500 m jusqu’au début des années 1980. La médecine du sport en était à ses balbutiements et les pires fantasmes non étayés scientifiquement circulaient dans un monde très conservateur. On devait «protéger» la femme pour qu’elle reste au foyer et ne mette pas physiquement en danger sa capacité à enfanter. On prétendait, par exemple, que courir générait un risque important de décrochage de l’utérus. Ces idées-là ont circulé longtemps.

Ne craignait-on pas aussi que cela nuise à leur féminité?

Oui, on leur disait: «Si tu cours, des poils vont pousser sur ta poitrine, tu vas te transformer en homme ou, pire, en… lesbienne!»

Maintenant ça fait rire tout le monde, mais à

Bio express

Naissance à Genève.

Découverte de la course à pied.

Diplôme en histoire de l’Université de Genève.

2001 Diplôme en management des organisations sportives de l’Université de Lyon.

2004 Premières foulées dans l’audiovisuel.

1970 1985 1995

Filmographie 2005 «Les règles du jeu» 2008 «Togo» «Tu seras champion mon fils» 2012 «Fin de l’histoire» «Chronique d’une mort oubliée» 2016 «Free to run»

l’époque cela ne faisait pas rire les femmes qui voulaient courir.

Que s’est-il passé entre les années 1960 et aujourd’hui? La course à pied a, elle aussi, connu sa révolution, son Flower Power, son Mai 68?

La course à pied suit les tremblements et les oscillations de la société depuis les années 1960. Elle a un lien direct avec le Flower Power, Mai 68, la contre-culture ou les mouvements des seventies. Il y a ce combat pour l’émancipation féminine qui est très actif dans la course à pied, cette naissance aussi de la conscience écologique, du retour à la nature – on sort du stade où était confiné l’athlète pour aller défricher des espaces –, et enfin cette recherche de sensations propre à cette époque. Comme le raconte un des personnages-clés du film: «C’était la génération où l’on faisait son truc, ça pouvait être d’aller écouter de la musique à Woodstock ou de prendre de la drogue. Moi, mon truc, c’était de courir!» La course permettait d’explorer des territoires nouveaux au niveau des sensations, en particulier ce territoire des neurotransmetteurs où on se sent planer après quelques kilomètres de course.

Il y a un côté mystique et ça c’est très seventies finalement.

Le personnage que vous évoquez parle même de la course comme d’un moyen d’expression...

En effet. «Faire son truc», c’est non seulement chercher des sensations, mais aussi sortir des carcans, se soustraire des choses qu’on nous impose. Donc courir, qui était un acte marginal à l’époque, c’est suivre sa propre voie, explorer ses propres désirs, ses propres envies, ses propres motivations…

Qui dit révolution dit naturellement figures de proue comme l’ont été ici Kathrine Switzer, la première femme à participer officiellement à un marathon, ou Steve Prefontaine, le James Dean de la piste!

Kathrine Switzer est la pasionaria et le symbole du militantisme pro-féminin dans la course à pied. C’est un personnage très attachant qui a rebondi sur l’événement qui lui est arrivé à Boston en 1967, quand on a tenté de l’éjecter du marathon parce qu’elle était une femme, pour en faire le combat

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28 mai au 3 juin

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11 au 17 juin

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27 août au 2 sept.

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Fr. 665.-

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10 au 16 sept.

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24 au 30 sept.

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8 au 14 oct.

Fr. 595.-

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3 Pension complète (sauf repas a/r) 3 Vin aux repas

Barcelone et Figueras

Jour 5 : Excursion à Barcelone, avec guide

Jour 2 : Marché de Rosas, Après-midi libre

Jour 3 : Promenade facultative en bateau - Après-midi libre

Départ pour Figueras et visite du Musée de la technique. Dîner à l’hôtel. Après-midi libre.

Souper à l’hôtel, soirée dansante.

Promenade facultative en bateau Rosas Cadaqués - Rosas. Temps libre à Cadaqués.

Dégustation de poissons grillés avec vin, sangria, musique et fête à bord. Dîner à l’hôtel. Aprèsmidi libre. Souper à l’hôtel, soirée dansante.

Fr. 595.-

3 au 9 sept.

3 Hôtel 3* à 200 m de la plage

Départ pour Barcelone. Visite guidée panoramique de la capitale de la Catalogne.

Dîner au pueblo espagnol. Visite guidée du quartier gothique. Temps libre sur les célèbres « Ramblas ». Souper à l’hôtel, soirée libre.

Visite libre du marché de Rosas. Cocktail de bienvenue et dîner à l’hôtel. Après-midi libre.

Souper à l’hôtel, soirée dansante.

9 au 15 avril

Jour 6 : Figueras et Musée de la technique, avec guide - Après-midi libre

Jour 7 : Retour en Suisse

Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

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Facultatif : bateau Cadaqués (env. 17,00 €) Semaine supplémentaire : prix sur demande Suppl. ch. indiv. Fr. 145.- (limitées) Tarifs enfants

de 2 à 12 ans, dès 3e lit: Fr. 200.- (1ère semaine), GRATUIT (2e semaine)

Devises : euros Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

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Découverte de Rosas et de ses hauteurs en petit train routier. Dîner à l’hôtel. Départ pour Perelada. Visite de la plus grande bibliothèque privée catalane. Dégustation de vin mousseux.

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SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 21

d’une vie. Les femmes coureuses lui doivent beaucoup. Prefontaine, malgré sa mort prématurée, a été vraiment le pionnier de la cause des athlètes, il s’est battu pour que ces derniers, qui étaient alors des amateurs servant les intérêts des dirigeants, puissent devenir des professionnels.

Une lutte pour l’émancipation des coureurs et de la course à pied qui passe aussi par la Suisse, comme le rappelle votre documentaire…

Oui. Le Suisse Noël Tamini a été le pionnier de cette émancipation. Avec sa revue Spiridon, il a fait souffler un vent de liberté sur la course à pied un peu partout dans le monde, il a complètement décomplexé le coureur qui jusqu’alors était montré du doigt et devait pratiquer son sport en se cachant.

Des courses ont été organisées dans cet esprit et le maillot Spiridon a été un peu l’emblème de ce mouvement de démocratisation de la course à pied.

Et puis, il y a Fred Lebow bien sûr!

Lui a été d’une certaine manière le vrai pionnier du marathon. Il était un très mauvais coureur, mais un organisateur hors pair et un promoteur de génie. De rien, il a tout inventé au niveau du marathon, il a fait de New York la capitale mondiale de cette discipline.

Lieu de pèlerinage des amateurs de running, le marathon de New York symbolise d’ailleurs ce phénomène qui a pris une ampleur tout simplement incroyable…

Il symbolise le phénomène, il symbolise la révolution, y compris son côté sombre. L’un des messages que j’essaie de faire passer dans le film, c’est que toutes les révolutions finissent par être récupérées. New York est parti d’un marathon couru par quinze personnes au milieu du Bronx, le quartier le plus malfamé de la ville, pour devenir cet événement qui draine 50 000 coureurs chaque année. Un essor faramineux, effrayant même.

Tous les pionniers idéalistes qui témoignent dans votre film se sont battus pour changer les mentalités, ont milité pour obtenir le droit de courir libre, mais leur mouvement a été rattrapé par le

Selon Pierre Morath, d’un sport marginal à ses débuts, la course à pied est finalement devenue un moyen d’expression pour des millions de personnes.

business, récupéré par la société de consommation. Le bilan final est donc un peu mitigé, non?

Je ne sais pas s’il est mitigé. Parce que je suis persuadé que la course à pied a fait plus de bien que de mal. Elle a changé la vie de beaucoup de gens, bien au-delà de la santé et du sport. Elle a vraiment permis à des personnes de s’émanciper au sens large dans leur vie. Mais il est essentiel de ne jamais s’arrêter de penser même quand on court.

Le combat d’aujourd’hui, c’est ça! Il y a beaucoup de forces qui nous poussent à arrêter de penser dans notre société, y compris dans nos loisirs, y compris dans la course à pied, donc ne nous arrêtons pas de penser quand on court!

Phénomène de mode, poule aux œufs d’or, la course à pied, avec ses millions d’adeptes à travers le monde, est-elle devenue une nouvelle religion?

Noël Tamini dit que «les églises se sont vidées le jour où les courses à pied se sont multipliées». Les grands rassemblements du dimanche autour du curé, de la pastorale, du sermon ont petit à petit cédé la place à d’autres rassemblements, beaucoup plus «païens» ceux-là. Et la course à pied en fait partie, elle répond à un besoin d’être ensemble. Alors effectivement, la course à pied est une nouvelle religion, mais ce qu’il faut souhaiter, c’est que ça ne devienne pas un opium du peuple! MM

22 | MM08, 22.2.2016 | SOCIÉTÉ

Des prix attrayants

La série de courses SportXX «Plus vous courez, plus vous en profitez»:

tel est le mot d’ordre de la première série de courses lancée partout en Suisse par SportXX pour enfants, coureurs amateurs et sportifs de haut niveau. Dès leur première compétition, les participants reçoivent une carte avec un point les récompensant de leurs efforts, ainsi qu’un bon d’achat de 20 francs valable à SportXX. Il en est de même à chacune des neuf courses.

Dès la deuxième participation, les points donnent droit à d’autres bons comme une entrée gratuite dans un Fitnessparc Migros, un massage, un abonnement à Running.coach et un cours gratuit chez Markus Ryffel. On peut collecter jusqu’à cinq points et les échanger jusqu’au 15 octobre 2016.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur sportxx.ch/serie-decourses.

de Lausanne (2, 4, 10 et 20 km) • 30 avril: Luzerner Stadtlauf (1,5 à 5,6 km) • 5 mai: course de l’Ascension de SaintGall (10 à 21,1 km) • 21/22 mai: StraLugano (10 à 21,1 km) • 12 juin course féminine suisse à Berne (5 à 10 km) • 17 septembre course du Greifensee (5,5 à 21,1 km) • 2 octobre: MoratFribourg (8,7 à 17,2 km) • 15 octobre: course du Hallwilersee (10 à 21,1 km)

migrosmagazine.ch/ coupdechance

Sport

A vos marques, prêts, courez!

Le 19 mars 2016, la Kerzerslauf marquera le coup d’envoi de la première série de courses organisée par SportXX, soit neuf tracés à travers des villes suisses ou des paysages idylliques. De plus, les enfants pourront désormais participer à vingt épreuves gratuitement. Autre nouveauté: plus on court, plus on gagne.

Texte: Reto E. Wild

Photos: Andy Mettler/swiss-image.ch, DR

Les neuf courses de la série de cette année: • 19 mars: Kerzerslauf (tracés de 5 à 15 km) • 23/24 avril: 20 Km

A gagner 25 dossards pour de nombreuses courses du printemps. Inscriptions jusqu’au 28 février 2016.

SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 23

C

e 19 mars, soit peu avant le début du printemps, les participants à la traditionnelle Kerzerslauf s’aligneront au départ de ce qui est considéré par bon nombre d’entre eux comme le premier test de la saison.

Après de nombreux entraînements par une météo humide et maussade, il est temps de se mesurer aux autres.

L’édition 2016 comporte de multiples changements. Ainsi, l’épreuve a été retenue par SportXX dans le cadre de sa toute nouvelle série de neuf courses. Par ailleurs, le trajet pour rejoindre la localité fribourgeoise de Chiètres (Kerzers en allemand) en transports publics est désormais gratuit– et ce, sans augmentation des frais d’inscription. «Cette initiative est très onéreuse, mais au bout de

37 ans, nous tenions à faire ce cadeau aux participants», explique Bernhard Schwab, responsable de la course et membre de l’aventure depuis ses débuts, en 1979. Le parcours d’origine, long de 15 kilomètres, compte parmi les tracés les plus idylliques de Suisse, alternant passages en forêt, à travers champs et via le parc naturel paradisiaque au bord du lac de Niederried.

Migros prend en charge les frais d’inscription pour les enfants

La commune de Chiètres, située entre l’Aar et le lac de Morat, à la frontière linguistique entre la Suisse romande et alémanique, propose cette année une autre nouveauté: Migros prend en charge les frais d’inscription des enfants nés entre 2003 et 2010. Il s’agit d’un engagement dans le cadre

de Génération M, le programme de durabilité de Migros ( lire détails dans l’encadré en page 25). «C’est une très bonne chose que les plus jeunes puissent participer gratuitement», se réjouit Bernhard Schwab. Depuis longtemps, les organisateurs avaient conscience qu’inscrire tous les membres d’une famille représentait un budget important. Cette mesure permet ainsi de promouvoir largement le sport. Martin Koch, responsable sponsoring au sein de la Fédération des coopératives Migros, partage ce point de vue: «La gratuité pour les enfants constitue une étape décisive dans l’encouragement du sport et de l’exercice physique en Suisse. Ainsi, nous faisons un geste en faveur des familles et souhaitons initier les plus jeunes

Lors de la course de Lucerne – qui aura lieu le 30 avril –, les écoliers pourront prendre le départ gratuitement.

Sponsoring by

Nous promettons à Natasha de permettre à plus de 70 000 enfants de participer gratuitement à une course populaire d’ici fin 2019.

Départ gratuit pour les enfants .ch / generation-m it depar tgratu

A vos marques, prêts, partez! Désormais, les enfants peuvent participer gratuitement aux courses populaires de toute la Suisse. Migros contribue en effet à ce que la population de notre pays reste en bonne santé avec le programme de développement durable Génération M. Et ce, en soutenant l’un des sports préférés des Suisses: la course à pied. Trouve dès maintenant une course proche de chez toi et inscris-toi gratuitement sur: generation-m.ch/departgratuit

SOCIÉTÉ | MM08, 22.2.2016 | 25

La Kerzerslauf sert de coup d’envoi à la série de courses SportXX. Elle est célèbre notamment pour son tracé au sein d’une nature particulièrement belle.

au plaisir du mouvement.»

Avant de se présenter sur la ligne de départ, les coureurs intéressés par le parcours de Chiètres doivent s’enregistrer jusqu’au 22 février. Après cette date, une inscription tardive avec frais supplémentaires est encore possible par paiement postal jusqu’au 15 mars ou en ligne jusqu’au 17 mars.

La manifestation correspond en tout point à l’engagement de durabilité de Migros. Depuis 2001, elle est d’ailleurs la seule course de Suisse à être certifiée ISO 20121. Les organisateurs ont notamment élaboré un concept pour l’élimination des déchets avec des experts régionaux.

Le jour J, des poubelles, mises à disposition par Migros, permettront de trier l’aluminium, les bouteilles en PET, les déchets verts et le reste des ordures.

Les participants sont invités à adopter un comportement exemplaire, précise Bernhard Schwab. Un contrôle sera effectué afin de s’assurer que les différents matériaux ont été jetés comme il se doit.

Cette compétition donne le coup d’envoi de la toute nouvelle série de courses lancée par SportXX et sera suivie par huit autres manifestations. Un mois plus tard, les amateurs pourront ainsi s’affronter lors des vingt kilomètres de Lausanne, le long du lac Léman. Le 30 avril, c’est dans les ruelles de la vieille ville de Lucerne qu’ils iront user la gomme de leurs baskets à l’occasion de la 39e édition

de cet événement réputé. Andreas Grüter, qui préside l’association organisatrice, annonce avec fierté: «Ici aussi, les élèves s’élanceront pour la première fois gratuitement, et ce, grâce au soutien de Génération M de Migros.» Il est convaincu que cette initiative incitera les jeunes à faire plus d’exercice physique. Il table d’ailleurs sur une dynamique de groupe, qui motivera même les moins sportifs. «Nous avons hâte de voir quel impact la mesure aura sur le nombre de participants», ajoute-t-il.

Andreas Grüter ne parle pas seulement de la jeune génération. En effet, SportXX remettra à chaque participant une carte à remplir avec un point récompensant les efforts accomplis, ainsi qu’un bon d’achat de Fr. 20.– valable dans ses magasins. Dès la deuxième course, une entrée gratuite dans un Fitnessparc Migros est offerte. Les sportifs motivés apprécieront ainsi les bienfaits du sauna et du jacuzzi après un entraînement.

Courir plus et profiter davantage

Les personnes ayant effectué trois courses recevront quant à elles un abonnement argent à Running.coach, le programme d’entraînement en ligne conçu par des athlètes célèbres tels que Markus Ryffel (médaillé du 5000 mètres aux Jeux olympiques de 1984), le recordman du marathon Viktor Röthlin et Christian Belz (détenteur des records sur 3000 et 10 000

mètres). Cet outil permet d’évaluer des statistiques, de télécharger des données d’entraînement sur des montres de type Garmin, Polar ou Suunto, d’obtenir des conseils de professionnels, de planifier des sessions de course et de les enregistrer sur internet via une app sur smartphone. La participation à une quatrième manifestation SportXX sera gratifiée d’un massage dans un Fitnessparc Migros et la cinquième par un cours de course dirigé par Markus Ryffel.

En clair, plus vous courez, plus vous en profitez.

Après Chiètres, Lausanne et Lucerne, ce sera au tour de Saint-Gall d’accueillir des sportifs de tous âges pour sa course de l’Ascension, suivie par Lugano, la course féminine suisse à Berne et le rendez-vous du Greifensee.

La série se terminera par les compétitions automnales traditionnelles à Morat et au Hallwilersee ( lire encadré en page 22).

Les neuf événements se disputent dans les trois régions linguistiques, alternant entre ville et campagne. Il s’agit des courses les plus connues et les plus appréciées du pays. Enfants, sportifs amateurs et professionnels, mais aussi adeptes du nordic walking – cette discipline est proposée par la plupart des manifestations – peuvent se réjouir du programme de cette année.

«Cette série de courses, conclut Bernhard Schwab de la Kerzerslauf, est une formidable initiative, à laquelle nous sommes heureux de prendre part.» MM

Objectif: 70 000

Départ gratuit pour les enfants Depuis des années, Migros promeut la santé en Suisse. Son engagement passe notamment par le soutien financier des courses populaires.

Génération M, le pro-

gramme de durabilité de Migros, veut permettre à plus de 70 000 enfants de participer gratuitement à plus d’une vingtaine de courses en Suisse d’ici à fin 2019.

Rendez-vous sur generation-m.ch/departgratuit pour tout savoir sur les modalités d’inscription et voir la liste des manifestations sportives concernées.

Pour un dossard gratuit,

seules les inscriptions en ligne sont acceptées.

Attention: veillez à respecter les délais, sous peine de devoir payer un supplément.

La diversité dont tout le monde parle: la nouvelle gamme de capsules Twin

e tèm Sys AFE ®* SC usto ®* NE G l ce Do

Avec ses délicieuses boissons à base de café et de lait, la nouvelle gamme de capsules Twin by Delizio vous permet de goûter au plaisir du café sous toutes ses facettes. Expresso puissant, lungo raffiné, boissons lactées crémeuses telles que le latte macchiato, le Chai Tea Latte ou le chocolat chaud Banago: tout est possible. De surcroît, les capsules Twin sont également compatibles avec les machines du système NESCAFE®* Dolce Gusto®*. Plus d’infos: www.delizio.ch/twin * Cette marque est la propriété de tiers qui n’ont aucune relation avec Delica AG.

Twin by Delizio est disponible dans votre Migros

Univers Migros 22.2.2016

Le chiffre de la semaine

12 000

Les appels et les SMS des participants au concours du calendrier de l’avent de «Migros Magazine» ont généré la somme de 12 000 francs. Celle-ci sera remise intégralement – à parts égales – à Pro Juventute, Caritas, l’Entraide protestante suisse et le Secours d’hiver.

Musique

Katia et Marielle Labèque se sont fait un (double) nom avec leur magistrale interprétation de la «Rhapsody in blue» de Gershwin. Depuis, de Ravel à Rachmaninov, les deux sœurs n’ont jamais de cessé d’explorer le répertoire pour deux pianos, tout en créant de nouvelles œuvres plus contemporaines. Fusionnelles comme jamais, Katia et Marielle Labèque seront à Genève (Victoria Hall, 25 février) avec la Camerata Salzburg. Sur invitation des Migros-Pour-cent-culturelClassics, elles interpréteront les concertos pour deux pianos de Mozart (no 10) et de Mendelssohn.

Programme et billetterie: www.migros-pour-cent-culturel-classics.ch.

La question de la semaine

Photo: Umberto Nicoletti

«Pourquoi Migros vend-elle des articles avec de l’aspartame. Cet édulcorant n’est-il pas cancérigène?»

L’aspartame a été testé et autorisé par plusieurs groupements d’experts étrangers et suisses, notamment par l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV).

Tant que les autorités estimeront qu’il est sûr, Migros ne voit pas de raison de s’en passer.

L’un des principaux avantages de l’aspartame est son pouvoir édulcorant, près de deux cents fois supérieur à celui du sucre. Comme on n’en utilise que des quantités infimes, il peut pratiquement être considéré comme sans calorie.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

Danube et Delta du Danube À bord du luxueux MS Edelweissbbbbk

Dépêche z-v

Économ ous ! ise jusqu’à z Fr. 400.–

Dépêche z-v

Économ ous ! ise jusqu’à z CHF 400 .– «Danube bleu»

Jusqu’au Delta du Danube

8 jours dès CHF 1090.–

15 jours dès CHF 1990.–

1er jour: Acheminement en car jusqu`à Passau. À 18h00, «larguez les amarres!». 2ème jour: Excursion* à l`abbaye bénédictine de Melk. En Vienne, excursion+ à Heurigen ou dans le parc d`attractions de Prate. 3ème jour: Visite guidée* des principales attractions de Vienne. Excursion+ au château de Schönbrunn. 4ème jour: Budapest Tour de ville.* Excursion+ dans le plus grand opéra d`Europe et son grand marché couvert. Balade au crépuscule+ au travers de la «Reine du Danube». 5ème jour: Budapest–Visegrad Excursion* dans la Puszta hongroise. Après dîner, excursion+ sur une colline surplombant la cathédrale d`Esztergom. 6ème jour: Bratislava Tour de ville.* Excursion+ au château Hof. 7ème jour: Dürnstein Tour de ville* durant la matinée. Dégustation du vin de la célèbre Wachau.

8ème jour: Débarquement et retour en car jusqu`en Suisse.

1er jour : Acheminement en car jusqu`à Passau. Embarquement et «larguez les amarres!». 2ème jour: Vienne Visite* de l`imposante cité impériale ou excursion° dans la forêt viennoise avec l`Abbaye de Klosterneuburg. 3ème jour: Ordas Spectacle de chevaux traditionnel lors de l`excursion* dans la Puszta.

4ème jour: Belgrade Visite* de la ville. 5ème jour: Voyage agréable au travers des «Portes de Fer».

6ème jour: Bucarest Visite guidée.* 7ème jour: Delta du Danube Excursion* en embarcation et navigation dans la partie supérieure du Danube. Excursion+ sur la mer Noire à Maiama et Constanta.

8ème jour: Rousse «Panthéon de la Renaissance» lors du tour de ville.* 9ème jour: Traversée du magnifique passage de la «Porte de Fer». 10ème jour: Novi Sad Visite de la ville.* 11ème jour: Excursion* à Pécs. 12ème jour: Budapest Visite de la ville.* L`après-midi, temps libre. 13ème jour: Bratislava Visite guidée* de l`imposant château et de la vieille ville. 14èmejour: Krems Voyage en bus* à travers la vallée de Wachau jusqu`au monastère bénédictin de Melk. Excursion° alternative possible au château médiéval d`Aggstein. 15èmejour: Débarquement et retour en car jusqu`en Suisse.

NOUVEAU Passau–Vienne–Budapest–Passau

(Réduction de CHF 200.– incluse)

Dates de départ 2016 Réductions 24.06.–01.07.° 200 22.07.–29.07. 200 15.07.–22.07. 200 12.08.–19.08. 200 ° disponibilités limitées Restaurant «Jungfrau»

NOUVEAU Passau–Delta du Danube–Passau

• Navire luxueux • Tout l`éclat du Danube • A travers 8 pays jusqu’à la Mer Noire

(Réduction de CHF 400.– incluse)

* Compris dans le forfait d’excursions à réserver à l‘avance | + Excursion facultative à réserver à l`avance ou à bord | ° Excursion alternative à réserver uniquement à bord Dates de départ 2016 Réductions 01.07.–15.07. 400 29.07.–12.08. 400

MS Edelweissbbbbk 90 cabines confortables et modernes, toutes équipées de douche/WC, sèche-cheveux, coffre-fort, télévision, radio, air conditionné. Les fenêtres du pont principal ne peuvent pas être ouvertes, mais les cabines des ponts central et supérieur sont dotées de balcons à la française. Autres infrastructures de bord: lounge/bar panorama, bar du lido, boutique, ascenseur entre le pont principal et supérieur. Les repas des passagers des catégorie pont principal/central sont servis dans le restaurant «Jungfrau» sur le pont inférieur, ceux des catégorie pont supérieur dans le restaurant «Matterhorn». Tous les espaces intérieurs du navire sont non-fumeurs.

Prix (CHF) par personne sans rabais 8 jours 15 jours

1290 2390 Cabine 2 lits pont principal arrière Cabine 2 lits pont principal 1390 2590 Cabine 2 lits pont central* 1790 3390 2090 3990 Cabine 2 lits pont supérieur* Majoration single pont principal 190 390 Majoration single pont central 890 1690 Majoration single pont supérieur 990 1890 Forfait excursion francophone disponible 180 340 Excursion Constanta – 55 *avec balcon à la française Croisière avec pension complète à bord. Voyage en car de Zurich ou St. Margrethen jusqu`à Passau. Guide de voyage et matériel audio pour toutes les excursions.

Nos autres croisières à bord du MS Edelweiss NOUVEAU Bâle–Ratisbonne–Passau v.v.

Dates de départ 2016 Reductions

16.06.–24.06. 200

en collaboration avec

032 755 99 99 www.CruiseCenter.ch

CruiseCenter SA · Rue de l’Hôpital 4 · 2000 Neuchatel · Neuchatel@CruiseCenter.ch

19.08.–27.08. 200

UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 29

Un festival d’émotions

Se déroulant du 7 avril au 1er mai sur quarante scènes de Suisse, le festival Steps du Pour-cent culturel Migros voit les choses en grand. Onze compagnies d’Europe, d’Asie, d’Océanie et d’Amérique du Sud donneront nonante représentations. A Morges, Monthey, Bienne et La Tour-de-Trême, par exemple, la Sao Paulo Dance Company (photo) éblouira le public grâce à la technique parfaite de ses danseurs et à la sensualité qu’ils dégagent.

Rappels

Chaussettes pour bébé Migros rappelle les chaussettes multicolores pour bébé munies d’une petite tête en peluche cousue.

Celle-ci se détache facilement. Le petit grelot qu’elle contient pourrait sortir et serait susceptible d’être ingéré et d’occasionner ainsi un risque de suffocation pour les bébés. Migros invite ses clients à retirer la peluche. Ces chaussettes (no d’art.

8922.163), en rayon depuis janvier 2016, existent en différentes couleurs et avec différents motifs en peluche (petit lapin, grenouille et étoile). Elles peuvent être rapportées en magasin, contre remboursement du prix de vente (Fr. 6.90).

Saucisse de veau à rôtir aha!

Photo: Paul Wolkovier

Un contrôle interne a révélé la présence de protéines de lait dans la saucisse de veau à rôtir aha! . Comme

sa consommation présente un risque pour la santé des personnes allergiques aux protéines de lait, Migros rappelle ce produit (no d’art.

2301.103.520.10, date de consommation le 1er janvier 2016 ou date ultérieure). Pour toutes les autres personnes, dont celles qui souffrent d’une intolérance au lactose, le produit ne présente aucun danger.

Les clients concernés peuvent rapporter l’article en magasin, contre remboursement du prix de vente (Fr. 5.60).

Programme complet et billetterie: www.steps.ch.

Machine à café Twin

Plaisirs chauds

Jusqu’au 29 février, la nouvelle machine à café Twin fait l’objet d’une promotion exceptionnelle à Migros. En effet, à l’achat de trois boîtes de capsules Twin, la machine à café est vendue au prix de 9.90 au lieu de 69 francs.

En raison de l’importante demande, il est possible que les machines ne soient plus disponibles dans certains magasins et ne puissent pas être livrées rapidement.

Les clients recevront alors un bon qui leur permet d’acheter jusqu’à fin mars la machine dans l’un des magasins Melectronics au prix promotionnel.

Baromètre

Prix à la baisse Migros baisse les prix de différents shampoings et

après-shampoings des marques Elsève de L’Oréal et Syoss.

Exemple

Ancien prix*

Nouveau prix*

Diff. en %

Shampoing Color-vive Elsève de L’Oréal, 250 ml

3.95

3.55

-10,1

Shampoing Huile extraordinaire Elsève de L’Oréal, 250 ml

3.95

3.55

-10,1

Shampoing Re-nutrition Elsève de L’Oréal, 250 ml

3.95

3.55

-10,1

Shampoing Argile absolue Elsève de L’Oréal, 250 ml

3.95

3.55

-10,1

Après-shampoing Color-vive Elsève de L’Oréal, 200 ml

3.95

3.55

-10,1

Shampoing Volume Lift Syoss, 500 ml

6.10

4.85

-20,5

Shampoing Men Power & Strength Syoss, 500 ml

6.10

4.85

-20,5

Shampoing Keratin Syoss, 500 ml

6.10

4.85

-20,5

Après-shampoing Volume lift Syoss, 500 ml

6.10

4.85

-20,5

Après-shampoing Moisture Intensive Care Syoss, 500 ml

6.10

4.85

-20,5

* En francs.

30 | MM08, 22.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Micarna

En visite chez un berger itinérant Hiver après hiver, par tous les temps, une cinquantaine de bergers sillonnent la Suisse de part en part. Micarna s’engage en faveur de la préservation de ce mode d’élevage et collabore avec des écoles pour sensibiliser la jeune génération à cette profession atypique.

Texte: Daniel Schriber

Photos: Paolo Dutto

Le berger Michael Cadenazzi a pu parler aux élèves de son activité, de ses bêtes et de leur transhumance.

A

près trente minutes de marche à travers l’arrière-pays lucernois, les jeunes randonneurs touchent à leur but. Ils commencent par entendre le bêlement des moutons et quelques aboiements isolés. Il faut encore s’engager sur un chemin forestier pour les apercevoir: le berger, ses trois chiens, ses deux ânes et ses quelque 550 moutons. «Je n’aurais jamais cru qu’il y en aurait autant», lâche Lea, 13 ans, tout en scrutant le troupeau.

Par une froide mais belle journée d’hiver, l’adolescente et ses camarades de la classe secondaire de Meisterschwanden (AG) ont gravi les hauteurs de Littau (LU) pour rendre visite à Michael Cadenazzi, berger itinérant, et à son troupeau. Année après année, ce quadragénaire, qui compte parmi les cinquante derniers représentants de sa profession en Suisse, bat la campagne avec ses bêtes, qu’il pleuve, qu’il vente ou qu’il neige. Cela fera bientôt quinze ans qu’il exerce ce rude métier taillé pour les âmes solitaires. Mais l’homme ne se plaint pas, déclarant «aimer la vie en pleine nature».

Bon nombre de Suisses ne se doutent pas qu’une telle existence est encore possible de nos jours – une méconnaissance à laquelle Micarna entend remédier. Avec son programme de durabilité, la filiale de Migros agit en faveur de la préservation des troupeaux itinérants en Suisse. «Le nombre de ceux-ci est malheureusement en net recul», déplore Roland Pfister, responsable de la communication de l’entreprise faisant partie de la M-Industrie. Cette baisse s’explique notamment par une densité de population en pleine expansion. «Nous avons à cœur que ce mode d’élevage proche de la nature et respectueux des espèces conserve également à l’avenir sa raison d’être», affirme Roland Pfister. Pour atteindre cet objectif, l’entreprise mise sur le vivier des forces de demain: l’école.

Une fabuleuse journée de découverte

Ces derniers mois, deux établissements de septante élèves au total ont participé au projet pilote. En guise d’introduction, les classes ont suivi un atelier d’une

demi-journée sur les troupeaux itinérants dispensé par des experts de Micarna, de la Fédération suisse d’élevage ovin et d’IP-Suisse. Elles se sont ensuite consacrées à leurs projets personnels en donnant libre cours à leur imagination, comme le spécifiait la consigne. Un groupe a ainsi réalisé un film, un autre a construit un mouton en bois et en plâtre, tandis qu’un troisième a composé une chanson.

«Les élèves ont abordé un sujet essentiel et pertinent avec une grande créativité», constate avec plaisir l’un des enseignants, Tobias Ruch.

Le temps fort de cette initiative a bien sûr été la visite rendue au berger itinérant Michael Cadenazzi et à son troupeau. «Ma classe gardera longtemps en mémoire cette excursion», assure le professeur.

Michael Cadenazzi y compte bien: «C’est agréable de pouvoir transmettre à la jeune génération un peu de son métier et de ses connaissances sur les animaux.» Une profession qui, espérons-le, existera pendant encore de longues années. MM

UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 31

Baromètre des prix

Evolution des prix Riseria Taverne SA, une entreprise de la M-Industrie établie au Tessin, transforme chaque année quelque 15 000 tonnes de riz

semi-brut, vendu ensuite dans les magasins Migros. La matière première vient de différentes régions du monde – Inde, Thaïlande, Amérique du Nord et du Sud, mais aussi Italie et Suisse. Les différences de prix entre variétés peuvent donc être sensibles.

A Migros, le prix du riz basmati indien est en baisse, alors qu’il a

plutôt augmenté ces dernières années en raison des mauvaises

récoltes et du remplacement de cette variété par d’autres. Mais 2015 a été une bonne année et les cours se sont rétablis.

Quant au riz italien M-Classic, la situation sur le marché mondial s’est aussi un peu détendue, notamment en raison de récoltes meilleures que les années précédentes. Migros peut ainsi répercuter sur ses clients les économies réalisées sur cette variété.

La demande croissante de produits bio pousse en revanche à la hausse les prix du riz au jasmin thaïlandais et du riz à grain long.

A Migros, le riz provient de plusieurs régions du monde (ici la Thaïlande).

Exemples

Ancien prix*

Nouveau prix*

Diff. en %

Riz basmati Bio Max Havelaar, 1 kg

5.90

5.50

-6,8

Carolina parboiled Mister Rice, 1 kg

4.30

3.90

-9,3

Risotto Baldo M-Classic, 1 kg

2.60

2.40

-7,7

Risotto Ribe parboiled M-Classic, 1 kg

2.90

2.75

–5,2

Riz parfumé Jasmin Bio Mister Rice, 1 kg

3.60

3.80

5,6

Riz à grain long parboiled Bio, 1 kg

3.50

3.70

5,7

* En francs.

Publicité

NOUVEAU NOUVEAU

NOUVEAU

9.50

7.40

Petits œufs Adoro Frey, UTZ p. ex. en sachet, 252 g

Petits œufs Adoro Frey, UTZ p. ex. en boîte, 178 g

OFFRES VALABLES DU 23.2 AU 7.3.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

20x POINTS

32 | MM08, 22.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Sun Queen

Un concentré de saveurs Les tranches d’ananas Sun Queen en boîte surprennent par l’intensité de leur arôme.

Cueillis à pleine maturité, les fruits sont ensuite mis en conserve dans leur jus.

Ce dernier peut d’ailleurs être utilisé dans de multiples recettes. Il fait ainsi merveille dans un tiramisu fruité à l’ananas ou encore dans un chutney exotique. Les amateurs peuvent aussi intégrer le jus à une boisson rafraîchissante. En outre, ce produit ne contient ni conservateurs ni additifs.

Tranches d’ananas Sun Queen, 490 g Fr. 2.75

Tranches d’ananas Sun Queen, 149 g Fr. 1.05

Tiramisu à l’ananas Sun Queen Travailler en mousse 2 jaunes d’œufs avec 40 g de sucre et 10 g de sucre vanillé. Brasser 250 g de mascarpone et l’incorporer. Monter en neige 2 blancs d’œufs et les incorporer délicatement. Imbiber 8 biscuits à la cuillère avec 1,5 dl de jus d’ananas

et 2 cs de jus de citron vert puis couper en quatre 8 tranches d’ananas. Répartir les biscuits, les morceaux d’ananas et la crème en couches dans les coupes.

Saupoudrer de cacao et réserver 2 heures au réfrigérateur.

Recette www.saison.ch

Photo et stylisme: Veronika Studer

Pour 4 coupes d’env. 2 dl

UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 33

Frey

Gourmandises du septième ciel Fruits à coque et chocolat ont toujours fait bon ménage. Tous ceux qui aiment lorsque ça croustille seront donc certainement séduits par la nouveauté de Frey: les Crunchy Clouds.

Ces petits nuages au chocolat se déclinent en version au lait avec des noisettes entières, aux éclats d’amandes, ou encore dans une variante au chocolat noir et pistaches entières salées. Les friandises se distinguent par leur proportion exceptionnelle de fruits à coque (40%) et sont en outre proposées dans un sachet facile à refermer.

*20 x points Cumulus sur les Crunchy Clouds de Frey jusqu’au 29 février.

Crunchy Clouds Pistaches de Frey, 150 g* Fr. 5.90

Crunchy Clouds Amandes de Frey, 150 g* Fr. 5.90 Crunchy Clouds Noisettes de Frey, 150 g* Fr. 5.90

Photo: Lucas Peters; stylisme: Katja Rey

*En vente dans les plus grands magasins.

Des fruits à coque, du chocolat et rien de plus: le nouveau snack sucré de Frey est aussi simple que naturel.

La M-Industrie élabore de nombreux produits Migros, dont les Crunchy Clouds de Frey.

34 | MM08, 22.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Neuf cordons-bleus

Viandes

L’embarras du choix

Croustillant, épicé, tendre et juteux Dans l’assortiment Migros, vous trouverez toutes sortes de variétés de cordons-bleus qu’il suffit de faire revenir au four ou à la poêle. Le dernier-né: une nouvelle déclinaison au poulet.

Le mini au poulet Ce mini cordon-bleu au poulet, avec fromage et jambon cuit, fait aussi un excellent snack. Mais il vaut mieux cuire les trois portions en même temps, car avec eux c’est certain, l’appétit vient en mangeant.

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Ruth Küng

Stylisme: Feride Dogum

Mini cordon-bleu au poulet Don Pollo, 3 pièces, 180 g Fr. 4.60

Le petit cordon-bleu à l’Appenzell L’Appenzeller corsé et la savoureuse viande séchée confèrent une note particulière à ce mini cordon-bleu de porc. Parfait dans un sandwich à grignoter sur le pouce.

Mini cordon-bleu à l’Appenzeller, M-Classic, Suisse, les 100 g prix du jour.

Le classique juteux Les fans de la version originale pourront opter pour la variante M-Classic au cou de porc juteux, avec un fromage épicé et une délicate tranche de jambon cuit, de production suisse. Classique rime ici avec royal, en effet le format est parfait pour les gros appétits.

Cordon-bleu de porc M-Classic, Suisse, les 100 g prix du jour.

L’Italien Les amateurs de cuisine italienne jetteront leur dévolu sur ce cordon-bleu Caprese très méditerranéen aux tomates séchées et à la mozzarella. Une petite salade mêlée constitue un accompagnement idéal.

Mini cordon-bleu Caprese M-Classic, Suisse, les 100 g prix du jour.

Confectionner soi-même un cordon-bleu n’est pas chose aisée: en effet, il faut aplatir les escalopes, préparer le fromage et le jambon, fourrer et presser la viande autour de la garniture, puis tremper le tout dans la panure à base de farine, d’œufs et de chapelure.

Que de travail pour un seul repas! Heureusement, Migros propose une série de cordons-bleus prêts à consommer, disponibles dans toute la Suisse.

La préparation se transforme donc en jeu d’enfant.

Parmi les neuf variétés, à réchauffer au four ou à la poêle, chacun y trouvera donc de quoi satisfaire ses goûts!

Toutes les variétés de cordons-bleus sont disponibles dans les plus grands magasins.

UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 35

Le naturel Ce cordon-bleu de poitrine de poulet au fromage et au jambon cuit possède une teneur élevée en protéines.

Une alternative intéressante pour les amateurs de viandes pauvres en matières grasses.

Cordon-bleu naturel au poulet Don Pollo, le kilo Fr. 21.90

Le Suisse léger Comme tous les produits de la marque Optigal, la viande de poulet suisse entrant dans la composition du cordon-bleu classique provient d’élevages respectueux des animaux. Le Delice est fourré avec un fromage fondant délicat.

Poulet Delice Optigal, Suisse, 2 pièces, 125 g Fr. 5.90

L’exotique Cette variété à la viande de porc, au fromage, au jambon et aux ananas amène un peu de variété dans le paysage des cordons-bleus.

Grâce à son mini-format, il est possible de combiner plusieurs sortes, p. ex. Hawaï, Caprese et Appenzell.

Un véritable festival de saveurs.

Mini cordon-bleu M-Classic Hawaï, Suisse les 100 g prix du jour.

Le dernier-né Ce cordon-bleu de poulet suisse au fromage et au jambon cuit est la dernière nouveauté de l’assortiment Optigal.

Pauvre en matières grasses et riche en protéines, il est également le chouchou des enfants.

Cordon-bleu de poulet Optigal, 2 pièces, les 100 g Fr. 3.45

L’original

Cordon-bleu, frites et salade: une combinaison qui fait mouche.

Viande de porc helvétique de qualité TerraSuisse, fromage corsé et jambon cuit du pays, tels sont les ingrédients qui composent ce cordon-bleu typique.

Cordon-bleu de porc TerraSuisse, 4 pièces, 100 g Action 40% de rabais sur le prix du jour. jusqu’au 29 février.

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UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 37

Farce pour vol-au-vent à la viande de veau M-Classic, 415 g Fr. 5.40

La farce pour vol-au-vent M-Classic contient exclusivement de la viande suisse.

M-Classic

Photo et stylisme: Ruth Küng

Un classique revisité Faciles à préparer et vite faits, les vols-au-vent occupent une place de choix dans la cuisine suisse. M-Classic propose désormais une farce à la viande de veau suisse: les petits morceaux de veau sont précuits dans une sauce savoureuse avec des champignons de Paris et des petites boulettes de viande.

On accompagne traditionnellement les vols-au-vent de petits pois et de carottes. Egalement recommandé: un peu de riz, parfait avec le reste de sauce.

Madrid et environs

Fr.

par pers. en ch. dble

7 JOURS

PRESTATIONS INCLUSES 3 Transferts aéroport de Genève a/r 3 Vols a/r Genève  Madrid  Genève 3 Taxes d’aéroport et surcharge carburant,

sous réserve de modification de prix Fr. 65.-

3 Circuit en car Buchard 4* tout confort 3 Guide durant tout le circuit

3 3 3 3

DATES DES SÉJOURS 2016

Boissons gratuites à bord du car Hôtel 4* à Madrid 3 dîners Visites guidées de Madrid, Ségovie, La Granja, Tolède et Escorial

Jour 1 : Suisse  Madrid

Jour 5 : Tolède, avec guide

Jours 2 et 3 : Madrid, avec guide – Après-midis libres

Jour 6 : Escorial, avec guide

Jour 4 : Ségovie et La Granja, avec guide

1’340.-

Jour 7 : Madrid  Suisse

Devises : euros Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

2 au 8 mai

8 au 14 mai

NON INCLUS DANS LE PRIX

Les soupers et 4 dîners Les boissons aux repas Assurance annulation et assistance obligatoire

Fr. 109.- valable une année (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire)

Suppl. ch. ind. Fr. 245.- (limitées)

LIEUX DE DÉPART POUR LES 2 VOYAGES

Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly - Vevey- Lausanne - Morges - Nyon Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon

La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel - Boudry - Yverdon Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

Porto, Espagne, Aquitaine

Fr.

1’780.-

par pers. en ch. dble

10 JOURS

PRESTATIONS INCLUSES 3 Transfert à l’aéroport de Genève 3 Vol Genève  Porto 3 Taxes d’aéroport et surcharge carburant,

sous réserve de modification de prix Fr. 60.-

3 Circuit en car Buchard 4* tout confort 3 Guide durant tout le circuit

3 3 3 3 3

Le coup de fendant du patron au retour Boissons gratuites à bord du car Hôtels 3 et 4* 3 dîners et 4 soupers Visites guidées de Porto, Guimarães, St-Jacques-de-Compostelle, León, Burgos et San Sébastien

Jour 1 : Suisse  Porto

Jour 6 : Cebreiro - Astorga - León, avec guide

Jour 2 : Porto, avec guide

Jour 7 : Burgos - Bilbao, avec guide

Jour 3 : Guimarães - Braga - St-Jacques-deCompostelle, avec guide

Jour 8 : San Sébastian - Région de St-Emilion, avec guide

Jour 4 : St-Jacques-de-Compostelle, avec guide

Jour 10 : Retour en Suisse

Jour 5 : Les Rias Baixas - Toja - Combarro, avec guide

Jour 9 : St-Emilion - Souillac, avec guide

Une entreprise familiale à votre service depuis 1953 !

N0 1 en Suisse romande LEYTRON (VS) - ECUVILLENS (FR) - AUBONNE (VD)

Devises : euros Passeport ou carte d’identité valable obligatoire

DATE DU SÉJOUR 2016

2 au 11 juin NON INCLUS DANS LE PRIX

7 dîners et 5 soupers Les boissons aux repas Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 109.-

valable une année (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire)

Suppl. ch. ind. Fr. 330.- (limitées)

3 NUMÉROS POUR MIEUX VOUS SERVIR

027 306 22 30 026 411 08 08 021 828 38 38

www.buchard.ch

UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 39

Cuisine de Saison

Délice d’ailleurs

Alors qu’auparavant on le consommait essentiellement en conserve, l’ananas frais a aujourd’hui le vent en poupe: le petit parfum exotique qu’il apporte à une multitude de mets – entrées, plats principaux ou desserts – est toujours le bienvenu.

Détacher et collectionner.

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Christine Benz

Recettes: Annina Ciocco

Dessert pour 6 personnes.

La tarte Tatin à l’ananas: une variante originale du grand classique français.

Maintenant en kiosque!

En vente à l’unité pour Fr. 4.90 ou sur www.saison.ch/abo (abonnement annuel à 12 numéros pour seulement Fr. 39.–).

40 | MM08, 22.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Salade de choucroute à l’ananas

Tranches de porc avec chutney d’ananas

Tatin d’ananas Dessert pour 6 pers.

Entrée pour 4 pers.

Plat principal pour 4 pers.

Ingrédients 80 g de noisettes 600 g de choucroute crue 1 petit ananas d’env. 1 kg 6 cs d’huile de tournesol 2 cs de vinaigre de vin blanc 2 cs de moutarde gros grains 2 cs de yogourt nature sel, poivre 20 g de pousses pour la finition, p. ex. alfalfa Préparation

Hacher grossièrement les noisettes et les rissoler dans une poêle jusqu’à ce qu’elles prennent une légère coloration.

Mettre la choucroute dans une passoire, rincer à l’eau froide et bien égoutter.

Eplucher l’ananas, le couper en quatre, retirer le cœur puis détailler la pulpe en menus morceaux. Mélanger l’huile, le vinaigre, la moutarde et le yogourt pour obtenir une sauce. Mélanger la choucroute, l’ananas et la sauce. Relever de sel et de poivre. Parsemer les noisettes sur la salade et dresser avec les pousses.

Temps de préparation env. 20 min

Par personne: env. 6 g de protéines, 27 g de lipides, 17 g de glucides, 1450 kJ / 340 kcal

Ingrédients

½ 1 1 4 cs 2 pincées 1 cc

ananas, env. 600 g oignon piment mi-fort d’huile de colza HOLL de cardamome en poudre de vinaigre de pomme sel sucre, selon les goûts 8 tranches de filet de porc d’env. 60 g poivre Préparation

1. Eplucher l’ananas, le couper en deux dans la longueur, retirer le cœur puis détailler la pulpe en morceaux d’env. 5 mm. Hacher l’oignon et le piment. Les saisir brièvement dans la moitié de l’huile, puis incorporer l’ananas. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.

Laisser mijoter à feu doux à moyen env.

30 min en remuant de temps à autre. Retirer la casserole du feu. Relever de cardamome et de vinaigre, saler. Si l’ananas est trop acide, adoucir avec un peu de sucre.

Laisser refroidir.

2. Assaisonner les tranches de sel et de poivre. Les rissoler à feu moyen à vif des deux côtés durant env. 6 min. Servir avec le chutney d’ananas.

Conseil:

Idéal avec du riz ou une salade verte.

Temps de préparation env. 30 min + cuisson à feu doux env. 30 min

+ refroidissement

Par personne: env. 27 g de protéines, 12 g de lipides, 11 g de glucides, 1100 KJ / 260 kcal

Ingrédients.

Pour une plaque à gâteau de 21 cm de Ø

1

40 g 150 g 15 g 1 cc

petit ananas d’env. 1 kg beurre pour la plaque de sucre de pâte feuilletée de tranches de noix de coco de sucre glace

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper l’ananas en quatre, retirer le cœur, détailler la pulpe en tranches d’env. 2 mm.

Beurrer la plaque, la saupoudrer de sucre, puis y disposer les morceaux d’ananas en les faisant se chevaucher. Abaisser la pâte en un disque, le déposer sur les ananas, appuyer un peu sur les bords et piquer la surface avec une fourchette.

2. Glisser la tarte sur la rainure la plus basse du four et cuire env. 50 min. Retirer du four et retourner délicatement sur un plat.

A l’aide d’un couteau économe, prélever de fins copeaux sur les tranches de noix de coco et les parsemer sur la tarte. Saupoudrer la tatin de sucre glace. Servir tiède ou froid.

Conseil: si l’ananas est très juteux, en utiliser moins pour éviter qu’une trop grande quantité de liquide empêche la caramélisation du sucre.

Temps de préparation env. 25 min + cuisson au four env. 50 min

La part: env. 2 g de protéines, 9 g de lipides, 26 g de glucides, 800 kJ / 190 kcal

.

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M-MALIN Du poireau frais avec une touche exotique: découvrez toute la finesse de ce velouté de poireaux à la mangue!

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POISSON & VIANDE Saucisses de porc M-Classic, en lot de 3, Suisse, 3 x 2 paires, 600 g 5.90 au lieu de 11.85 50% Jambon au four, Suisse, les 100 g 2.55 au lieu de 3.70 30% Viande séchée des Grisons, finement prétranchée, Suisse, 97 g 6.85 au lieu de 8.60 20% Poulets entiers Optigal, 2 pièces, Suisse, le kg 6.60 au lieu de 9.50 30% Fromage d’Italie en tranches M-Classic, Suisse, les 100 g 1.30 au lieu de 1.65 20% Saucisse à rôtir de porc M-Classic, Suisse, 4 x 125 g 5.80 au lieu de 8.40 30% Poitrine de poulet M-Classic finement prétranchée, Brésil, 187 g 4.40 au lieu de 5.60 20% Trio de gendarmes, «De la région.», 3 x 100 g 4.80 au lieu de 6.– 20% Entrecôte de bœuf TerraSuisse, les 100 g 4.90 au lieu de 7.40 33% Romsteck TerraSuisse, les 100 g 5.85 au lieu de 7.40 20% Bouilli maigre TerraSuisse, les 100 g 2.– au lieu de 2.45 Rôti/tranches de porc dans le filet TerraSuisse, les 100 g 3.20 au lieu de 4.– 20%

Filet d’agneau M-Classic, Nouvelle-Zélande / Australie / Irlande / Grande-Bretagne, les 100 g 4.30 au lieu de 5.40 20% Ragoût d’agneau de pâturage non désossé TerraSuisse, les 100 g 1.35 au lieu de 1.70 20% Viande de bœuf hachée M-Classic, Suisse, le kg 10.80 au lieu de 18.– 40% Hamburger de veau M-Classic, viande suisse, les 100 g 2.10 au lieu de 3.05 30% Cordons-bleus de porc TerraSuisse, les 100 g 2.45 au lieu de 4.10 40% Escalopes de poulet Optigal, Suisse, les 100 g 2.80 au lieu de 3.30 Filet de saumon Bio, avec ou sans peau, p. ex. avec peau, d’élevage, Norvège, les 100 g 3.20 au lieu de 4.60 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Yogourts M-Classic en lot de 6 x 180 g, p. ex. pomme-mangue/ fraise/myrtille 2.60 au lieu de 3.30 20% Crèmes dessert M-Classic en lot de 6, 6 x 125 g, p. ex. au chocolat 1.90 au lieu de 2.40 20% Emmental doux, les 100 g 1.20 au lieu de 1.55 20% Raccard Tradition en bloc ou en emballage de 10 tranches, les 100 g, p. ex. bloc maxi 1.75 au lieu de 2.20 20% Le Gruyère/Emmental râpés en lot de 2, 2 x 120 g 3.90 au lieu de 4.90 20% Fromage à la coupe: Le petit Bernois, «De la région.», les 100 g 2.45 au lieu de 2.90 Fromage à la coupe: fromage de montagne de Jaun, les 100 g 2.35 au lieu de 2.80 Fromage bernois, «De la région.», les 100 g 1.75 au lieu de 2.20 20% Kiri en lot de 2, 2 x 160 g 4.30 au lieu de 5.40 20%

FLEURS & PLANTES Tulipes M-Classic, le bouquet de 30, diverses couleurs disponibles, p. ex. jaune 11.90 au lieu de 19.90 40% Bouquet de roses et de freesias Fiona, le bouquet 12.90 Azalée, en pot de 14 cm, la plante 13.50 au lieu de 15.90 15% Primevères en lot de 4, «De la région.», en pot de 9 cm, le lot 4.55 au lieu de 7.60 40%

AUTRES ALIMENTS Plaques de chocolat Frey, 100 g, en lot de 10, UTZ, Giandor, lait/ noisette ou Tourist, p. ex. Giandor, 10 x 100 g 15.75 au lieu de 22.50 30%

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 7.3 Société coopérative Migros Aar OFFRES VALABLES DU 23.2 AU 29.2.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Branches Classic Frey, UTZ, en emballage de 30 pièces, avec jeu des échelles, 20x 30 x 27 g 10.– 20x POINTS Tous les petits œufs en chocolat Frey en sachet de 500 g, UTZ, p. ex. Freylini et Giandor, assortis 8.60 au lieu de 10.80 20% Petits œufs Adoro Frey, UTZ, p. ex. en boîte, 178 g 20x 7.40 NOUVEAU ** Soft Cake orange ou framboise, en lot de 3, p. ex. orange, 3 x 150 g 3.20 au lieu de 4.80 3 pour 2 Tous les biscuits Créa d’Or, à partir de 2 paquets, –.60 de moins l’un, p. ex. bricelets, 100 g 1.95 au lieu de 2.55 Café Boncampo en grains ou moulu, en lot de 4, UTZ, p. ex. en grains, 4 x 500 g 12.30 au lieu de 18.40 33% Thé vert Matcha ou infusion sirop d’érable canadien Messmer, UTZ, la boîte de 20 sachets 20x 2.90 NOUVEAU ** Nutella en bocal de 1 kg 5.60 Toutes les farines spéciales, p. ex. farine pour tresse TerraSuisse, 1 kg 1.90 au lieu de 2.40 20% Pizzas Margherita M-Classic en lot de 3, surgelées, 3 x 275 g 3.50 au lieu de 7.05 50% Tous les snacks et rouleaux de printemps, J.Bank’s, surgelés, p. ex. rouleaux de printemps aux légumes, 6 pièces 4.45 au lieu de 6.40 30% Filets de pangasius Pelican, ASC, avec panure au citron, surgelés, 3 x 300 g 10.70 au lieu de 15.30 30% Cuisses de poulet M-Classic, Suisse, surgelées, 2 kg 7.65 au lieu de 15.30 50% Toutes les glaces Crème d’or en bacs de 750 ml ou 1000 ml, p. ex. caramel classic, 1000 ml 7.80 au lieu de 9.80 Tous les Pepsi ou Schwip Schwap, en lot de 6, 6 x 1,5 litre, p. ex. Pepsi Max 5.50 au lieu de 11.– 50% San Pellegrino en lot de 6, 6 x 1,5 litre ou 6 x 50 cl, p. ex.

6 x 1,5 litre 3.80 au lieu de 5.70 33% Tous les Ice Tea culte en pack de 10, 10 x 1 litre, UTZ, p. ex. citron 4.50 au lieu de 7.50 40% Huile de tournesol M-Classic, à partir de 2 pièces, 1 litre, p. ex.

2 bouteilles 4.65 au lieu de 7.80 40% Huile d’olive Monini Monello, 75 cl 11.60 au lieu de 14.50 20% Ananas en tranches Sun Queen en lot de 6, 6 x 140 g 4.90 au lieu de 6.30 20% Thon M-Classic en lot de 8, à l’huile ou à l’eau, p. ex. à l’huile, 8 x 155 g 11.40 au lieu de 15.20 25% Gran Pavesi en lot de 2 ou en emballage géant, p. ex. sfoglie au sel, 2 x 190 g 4.60 au lieu de 5.80 20%

Tous les croissants précuits en lot de 2, réfrigérés, p. ex. croissants au beurre M-Classic, 420 g 4.50 au lieu de 6.– 25% Biscuits frais nids aux noisettes, macarons aux noisettes ou coquins, en lot de 2, p. ex. coquins, 2 x 207 g 3.80 au lieu de 5.80 33% Toutes les pâtisseries aux fraises, p. ex. tranches à la fraise, 2 x 190 g 5.50 au lieu de 6.90 20% Tortellinis Armando de Angelis, la barquette de 1 kg, p. ex. prosciutto crudo 12.90 au lieu de 21.60 40% Snacks Anna’s Best Asia en lot de 2, p. ex. Dim Sum, 2 x 200 g 8.80 au lieu de 11.– 20% Produits Cornatur en lot de 2, p. ex. escalopes de quorn au poivre et au citron, 2 x 220 g 8.80 au lieu de 11.– 20% Tout l’assortiment d’œufs de Pâques, p. ex. œufs de Pâques suisses, d’élevage en plein air, 4 pièces de 53 g+ 20x 3.25 20x POINTS Tous les Grande Caffè, p. ex. macchiato, 210 ml 1.20 au lieu de 1.50 20% Gâteau de Pâques, 340 g 3.30 au lieu de 4.20

NON-ALIMENTAIRE Tout l’assortiment d’aliments humides Gourmet, à partir de 2 emballages 20% Soins capillaires Elsève en lot de 2, p. ex. shampooing Color-Vive, 2 x 250 ml 6.30 au lieu de 7.90 20% ** Tout l’assortiment L’Oréal (excepté les emballages multiples, les articles de maquillage et les formats pour le voyage), à partir de 2 articles 20% ** Tout l’assortiment pH balance (excepté les emballages multiples), p. ex. crème douche, 250 ml 3.55 au lieu de 4.20 15% ** Tout l’assortiment Axanova ou Axamine, p. ex. power patch Axanova, 7 pièces 11.80 au lieu de 14.80 20% ** Chaussettes Bamboo Ellen Amber pour femme, le lot de 3 paires, disponibles en diverses couleurs et pointures, p. ex. gris, pointure 35–38 9.90 Chaussettes John Adams Business pour homme, le lot de 5 paires, disponibles en noir, bleu marine ou anthracite et en diverses pointures, p. ex. bleu marine, pointure 43–46 12.90 ** Cintres noirs en lot de 12 5.– ** Powersteamer Kuhn Rikon Duromatic Ergo, 3,5 litres ou 5 litres, p. ex. 5 litres, la pièce 72.50 au lieu de 145.– 50% ** Tout l’assortiment de traitement de l’eau Cucina & Tavola, M-Classic, Brita, BWT ou SodaStream, p. ex. bouteille en PET SodaStream, blanche 6.85 au lieu de 9.80 30% **

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UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 49

Bon à savoir

A retenir

Tout sur l’ananas Saison

L’ananas pousse dans les régions tropicales du monde entier, ce qui permet d’en profiter toute l’année. Sous nos latitudes, l’offre est particulièrement abondante en hiver, lorsque les fruits locaux se font rares sur les étals.

Un allié minceur?

Illustration: plantillustrations.org

L’ananas contient une grande quantité d’enzymes, lesquelles sont censées favoriser la combustion des graisses dans le corps humain. Cependant, leur effet amincissant n’a pas été scientifiquement prouvé. Il est plus probable que les enzymes soient décomposées dans l’estomac, avant de pouvoir dégrader les matières grasses présentes dans la nourriture – un processus qui devrait avoir lieu dans l’intestin.

Une enzyme irritante La broméline, une enzyme contenue dans l’ananas, a tendance à développer une saveur amère lorsque le fruit est consommé frais avec des produits laitiers ou des mets à base de séré. Si vous voulez absolument déguster de l’ananas avec du yogourt, coupez-le en morceaux et faites-le blanchir brièvement: la broméline ne supportant pas la chaleur, elle sera détruite par la cuisson. Vous n’aurez pas de problème non plus si vous mangez votre yogourt à l’ananas frais immédiatement, car l’enzyme a besoin d’un peu de temps pour dégrader les protéines de lait.

En collaboration avec www.saison.ch

Plus de recettes sur saison.ch

Le roi des fruits L’ananas, surmonté d’une superbe couronne de feuilles, possède une certaine majesté. Mais ce sont aussi sa saveur sucrée et sa chair juteuse qui lui confèrent une place de choix au royaume des fruits.

Une multitude de fruits

Si l’ananas est considéré comme un fruit, sur le plan botanique, il s’agit en réalité d’une infrutescence comprenant de nombreux petits fruits rassemblés autour d’un cœur fibreux. Pour retirer ce dernier facilement, il convient de couper l’ananas en quatre après en avoir ôté les feuilles.

Quelle famille!

Ce fruit exotique appartient à la famille des broméliacées, dont les feuilles sont recouvertes d’une couche blanche-grisâtre.

Il s’agit en fait de minuscules écailles permettant à la plante d’absorber directement l’eau et les nutriments.

50 | MM08, 22.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Pêche

«Protégeons les poissons»

Migros vend presque exclusivement des poissons issus de pêche durable et d’élevages responsables. Mariann Breu, spécialiste des ressources marines au WWF, en explique l’impact positif sur l’environnement.

Texte: Michael West Photo: Christian Schnur

Migros Bio défend une aquaculture durable et proche de la nature.

L’élevage est soumis à un contrôle indépendant et certifié.

Le label MSC est une certification attribuée à des poissons et à des fruits de mer issus exclusivement d’une pêche durable et sauvage.

Le label ASC garantit un élevage certifié responsable et respectueux de critères écologiques et sociaux.

Mariann Breu, la situation est-elle particulièrement préoccupante pour certains poissons?

Oui: parmi les espèces vivant en eau profonde, quelques-unes sont fortement affectées par la surpêche. Je pense par exemple au poisson-montre, que l’on trouve notamment dans l’Atlantique nord-est, ou au saint-pierre de Nouvelle-Zélande.

En effet, le cycle de reproduction de ces animaux est très long. Lorsque leurs populations s’amenuisent, il leur faut beaucoup de temps pour se reconstituer.

Les organisations de défense de l’environnement condamnent la surpêche depuis des années. Observe-t-on enfin une amélioration?

En Europe, l’évolution est positive. L’Union européenne oblige désormais les navires de pêche à établir un plan de gestion visant à éviter la surpêche. Cependant, à l’échelle internationale, la situation demeure alarmante: en 2014, l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture a constaté que 29% des stocks de poissons étaient surexploités et que 61% d’entre eux étaient pêchés à un niveau biologiquement non viable.

Migros a l’intention de ne proposer plus que des poissons issus de sources durables d’ici à 2020. Une grande partie de l’assortiment respecte déjà ce principe.

Qu’en pensez-vous?

Nous saluons ces efforts, d’autant qu’un grand nombre de produits vendus à Migros portent les labels Bio, MSC ou ASC, ce qui signifie qu’ils proviennent d’une pêche sauvage durable ou d’un élevage responsable.

Si Migros est le principal vendeur de poisson du pays, elle ne pèse pas bien lourd à l’échelle internationale. Peut-elle vraiment jouer un rôle dans ce domaine?

Bien sûr. Il va de soi que Migros et ses clients ne vont pas sauver les océans à eux seuls, mais ils peuvent faire bouger les choses. Son action sert de modèle, y compris à l’étranger.

Aujourd’hui, près de 300 entreprises dans le monde ont obtenu le label du Marine Stewardship Council (MSC). Peut-on vraiment être sûr qu’elles pratiquent une pêche respectueuse des espèces?

Oui, le programme MSC est très transparent.

Les entreprises sont contrôlées par des organismes indépendants, qui effectuent des audits annuels rendus publics. Des échantillons sont prélevés, et certains navires sont même équipés de caméras à des fins de vérification.

Les stocks de poissons des océans seraient-ils moins menacés si les consommateurs mangeaient davantage d’espèces d’élevage?

Ce n’est pas aussi simple que cela. Car les pisciculteurs traditionnels recourent souvent à des farines animales faites avec

Mariann Breu spécialiste des ressources marines auprès du WWF, ne mange du poisson que lorsqu’elle en connaît l’origine.

UNIVERS MIGROS| MM08, 22.2.2016 | 51

Filet de pangasius ASC, les 100 g* prix du jour.

Filet de carrelet MSC, les 100 g* prix du jour.

Concours de pêche

Etes-vous un as de la ligne?

Dans certains magasins Migros, petits

et grands sont invités à montrer leur habileté avec une canne lors d’un concours organisé tous les vendredis et samedis du 4 au 26 mars, le tout dans une ambiance ludique. Chaque participant sera récompensé et les pêcheurs les plus émérites recevront un prix supplémentaire.

Mais pas de panique, vous n’aurez ni à vous mouiller ni à manipuler de poissons frétillants.

L’appât est en bois, évolue dans un environnement sec et les cannes à pêche sont magnétiques.

Afin que vous ne manquiez aucune date:

Dorade royale Bio, les 100 g* prix du jour.

Filet de cabillaud MSC, les 100 g* prix du jour.* * En vente dans les plus grands magasins.

des poissons issus de la pêche sauvage, ce qui impacte indirectement la population des océans. Ce n’est pas le cas des élevages certifiés Bio ou ASC, où l’on applique des conditions respectueuses de l’environnement. Dans les élevage biologiques, on utilise par exemple les restes de l’industrie de la pêche en guise de nourriture.

Et vous, consommez-vous du poisson?

Oui, je m’accorde de temps à autre un plat de poisson – mais uniquement quand je connais l’origine des produits.

En Suisse, cela ne pose pas de problème mais à l’étranger, c’est parfois difficile. MM

4 et 5 mars: MMM Wynecenter, MMM Dreispitz, MMM Porte de Nyon, MMM Crissier 11 et 12 mars: MM Frauenfeld, MMM San Antonino, MMM Glis Simplon

Center Supermarché 18 et 19 mars: MM Altstetten, MMM Bülach Süd, MMM Zugerland

Steinhausen, MMM Rheinpark

25 et 26 mars: MMM Forum des Alpes

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Toutes les informations et les dates sur poisson.migros.ch.

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UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 53

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Astuce maquillage

Un regard irrésistible

Pour un regard glamour

Vous rêvez parfois d’attirer tous les regards en défilant sur le tapis rouge? Cette technique simple de maquillage permettra à chacune d’entre vous de jouer les vedettes.

Voici ce qu’il vous faut: une palette de fards à paupière aux nuances argentées pour des yeux scintillants, un rouge à lèvres éclatant pour une bouche sensuelle et un mascara bleu-noir pour des cils plus épais avec effet prolongé. L’encadré à droite vous explique comment procéder.

A Appliquer le fard argenté le plus clair de la palette (4) sur la paupière mobile et dans le coin intérieur de l’œil.

Photo: Juventino Mateo; coiffure et maquillage: Valérie Reding

B Le fard gris intermédiaire (4) permet de souligner le pli de la paupière ainsi que la base des cils inférieurs.

Le tiers externe de l’œil est ensuite accentué avec la couleur la plus foncée de la palette.

1 Rouge à lèvres Color Riche N° 330 L’Oréal Paris, Coco Rico* Fr. 21.90 2 Mascara Faux Cils Superstar Red Carpet L’Oréal Paris* Fr. 21.90 3 Eyeliner Superliner Superstar L’Oréal Paris* Fr. 19.90 4 Ombre à paupières Color Riche S11 L’Oréal Paris * Fr. 21.90 * En vente dans les plus grands magasins.

4

1

2

3

C L’eyeliner Superliner Superstar (3) s’applique généreusement à la base des cils afin de leur donner un aspect plus épais. La base gainante du mascara Faux Cils Superstar Red Carpet (2) texturise et donne du volume aux cils, tandis que le top coat noir vinyle permet de les allonger.

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UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 57

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La raclette autrement Voici une nouvelle qui en ravira plus d’un: désormais, l’Appenzeller corsé est également proposé sous forme de tranches pour la raclette. Sa saveur intense et sa consistance à la fois fondante et crémeuse font de lui une variété de choix qui apportera une diversité bienvenue à votre menu.

Plus d’infos sur www.appenzeller.ch.

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Aar

Engagement

Pour jardiniers en herbe A partir de la mi-mars, dans de nombreux jardins pédagogiques partout en Suisse, les jeunes participants se verront attribuer un carré de terre dont ils devront prendre soin pendant toute une saison. Le Pour-cent culturel Migros Aar, organisation partenaire, soutient cette belle idée depuis deux ans, offrant ainsi une généreuse contribution à chaque nouveau potager. Cette aide permet d’obtenir l’équipement de base, à savoir les outils, les semences et les plants. Ce printemps, une trentaine d’espaces verts dans les cantons d’Argovie, de Berne et de Soleure devraient participer au projet Enfants du jardin. Le coût de la participation s’élève à Fr. 100.– par enfant et par saison. Il faut s’inscrire vite, car il reste très peu de places libres.

Plus d’informations sur le site www.gartenkind.ch (en allemand).

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on a beau le faire chaque année, on se demande toujours si l’on a rempli le formulaire correctement et si l’on a bien tenu compte de toutes les déductions applicables.

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cipes et les nouvelles règles à observer dans le cadre de la déclaration d’impôt.

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58 | MM08, 22.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Fleurs

Les messagères du printemps

Avant même que les oiseaux migrateurs ne reviennent, les primevères déploient fièrement leurs couleurs chatoyantes et signifient à l’hiver qu’il est temps pour lui de plier bagage.

Texte: Sarah Baur

UNIVERS MIGROS | MM08, 22.2.2016 | 59

Robustes, colorées et faciles d’entretien, les primevères sont parfaites pour égayer la maison ou le jardin.

E

n Suisse, les primevères, qui symbolisent l’arrivée des beaux jours, sont particulièrement appréciées. Robustes et faciles à entretenir, elles se refusent à jouer les divas, gratifiant même les horticulteurs débutants de leur charme incomparable. Seuls le gel et la sécheresse viennent à bout de leur résistance. Plutôt que de jeter les fleurs défraîchies qui trônaient dans votre salon, déplacez-les dans un endroit ensoleillé et protégé, dans le jardin ou sur le balcon, où elles pourront de nouveau s’épanouir à l’automne ou au printemps suivant. Les spécimens parfumés vendus à Migros poussent dans les serres de producteurs locaux jusqu’à leur floraison.

Photos: DR

350 000 primevères par an

Les primevères de la région qui fleurissent en ce moment ont été plantées en août et en septembre derniers. Selon la variété, elles ont besoin de seize à dix-huit semaines pour croître, période qu’elles passent dans une serre bien aérée, à l’abri des nuisibles tels que les souris, les pucerons ou les escargots. Après Noël, déjà, les premières primevères font leur apparition chez les fleuristes des magasins de Migros Aar. Les producteurs de Hirschthal (AG), Langnau et Wiedlisbach (BE) fournissent chaque année à la coopérative quelque 350 000 fleurs, de diverses formes et couleurs. Les primevères «De la région.» sont désormais disponibles dans les points de vente de Migros Aar, aux côtés de tulipes, de pensées et de narcisses produits localement. Le personnel spécialisé se fera un plaisir de vous donner des conseils sur l’entretien de ces différentes variétés. MM

Grâce à la mobilisation de Migros, les enfants nés à partir de 1999 pourront prendre le départ de la course gratuitement.

Sport

Une compétition pour toute la famille Les amateurs de course à pied apprécient tout particulièrement le circuit plat de l’Aargauer Volkslauf, aménagé sur des sentiers naturels le long de l’Aar. Texte: Jacqueline Mendl

Photo: Hans Spielmann

C

ette année, l’Aargauer Volkslauf aura lieu le 24 avril. Cette course populaire permet de s’inscrire dans différentes catégories selon son âge et la distance à parcourir (de 1 km à 10 miles). Ainsi, les débutants ont le choix entre deux parcours, tandis que les coureurs plus ambitieux opteront pour le circuit plat de 10 miles, qui offre également la possibilité de se préparer pour la saison.

Migros se mobilise en faveur de la génération de demain. Principal sponsor de la manifestation, le distributeur prend désormais en charge l’inscription des jeunes nés à partir de l’an 1999.

Dans le cadre de Génération M, son programme de développement durable, le détaillant a en effet promis de financer la participation de plus de 70 000 enfants à diverses courses en Suisse d’ici à fin 2019. En outre, tous les sportifs se verront offrir un sac à commissions au motif culte rempli de produits Migros. MM Aargauer Volkslauf, 24 avril 2016. Toutes les informations sur le site www.volkslauf.ch (en allemand).

Concours

Des dossards à gagner Migros Aar tire au sort trente dossards gratuits.

Indiquez votre nom et adresse sur une carte postale et envoyez cette dernière d’ici au 26 février à l’adresse suivante: Migros Aar, KKS - AVL, Industriestr. 20, 3321 Schönbühl. Participation en ligne sur le site www.migros-aare.ch/verlosung.

Les gagnants seront informés par écrit d’ici au 10 mars.

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Enquête sur les familles Que pensez-vous de la fin de l’écriture traditionnelle cursive dans les écoles alémaniques?

1 Il est grand temps. De toute façon, personne n’a besoin de l’écriture cursive. 61% 2 Je trouve cela dommage. Encore une tradition qui disparaît. 39%

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La science en s'amusant

«Rouge, vert, bleu, grrr… Dire ou lire des couleurs, ce n’est pas tout à fait pareil. Essayez et vous verrez!»

Le phénomène

Sur la deuxième feuille, celle où les couleurs sont écrites dans une autre teinte (par exemple, l’ORANGE en bleu comme dans Tintin), Oscar doit dire la couleur des caractères, alors qu’il a «envie» de lire le mot. C’est normal que ça le contrarie, parce que la lecture est un processus cérébral plus rapide que la dénomination de la couleur et que l’inhiber nécessite un effort particulier. Ce phénomène peut se comparer à un réflexe et il est donc quasiment impossible de s’en défaire.

1

En vidéo: le strobing, pour un teint lumineux, sur

2

migrosmagazine.ch/ beaute

C’est bête Malin comme un lémurien. Je suis

3

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod, istock

1 Notre scientifique

Page réalisée en collaboration avec l’Espace des inventions, centre d’éveil aux sciences et aux techniques basé à Lausanne.

en herbe est fin prêt.

Tout le matériel est réuni: deux feuilles blanches, cinq ou six feutres de différentes couleurs, un chronomètre ainsi qu’un cobaye volontaire que vous découvrirez un peu plus tard.

2 Sur la première feuille, Léonard écrit le nom de plusieurs couleurs en utilisant le feutre de la même teinte. Par exemple, il écrit ROSE en rose, JAUNE en jaune ou bien encore VERT en…

Enfin, vous avez compris!

3 Sur l’autre feuille, il

écrit le nom des mêmes couleurs, mais en utilisant un feutre d’une couleur différente. Par exemple, il écrit ORANGE avec un feutre bleu. Sur la photo, vous verrez si les explications étaient assez claires…

4 Oscar débarque.

C’est lui qui est chargé de dire – pas de lire!

– à haute voix le nom des couleurs figurant sur chaque feuille.

Léonard chronomètre.

Quelle feuille son frère lit-il le plus facilement et donc le plus rapidement? MM

le vari noir et blanc et je joue de ces deux couleurs pour mieux me dissimuler dans les arbres de l’île de Madagascar.

N’empêche les braconniers, qui sont plus méchants que bêtes, ne se laissent pas toujours avoir. Si on ajoute la déforestation, eh bien, ma famille rétrécit à vue d’œil.

Ah j’oubliais: je m’épouille avec les dents. Je m’appelle Variegata. Varecia Variegata.

64 | MM08, 22.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Premiers pas en peau de phoque Le ski de randonnée a la cote sous nos latitudes.

Après une initiation en compagnie d’un guide de montagne dans la région du massif des Gastlosen, à la frontière des cantons de Fribourg et de Berne, le phénomène s’explique aisément.

Texte: Alain Portner

Photos: Laurent de Senarclens

1

R

endez-vous au petit matin sur un parking à la périphérie de Bulle.

Le fond de l’air est frais.

Je serre la main des deux autres participants à cette initiation au ski de randonnée: Sylvie de Gumefens (FR) et Olivier de Moutier (BE). Elle n’a que peu d’expérience de la peau de phoque. «Je ne me suis jamais éloignée des pistes de La Berra.» Lui n’en est pas à sa première expédition; il a déjà crapahuté dans les Alpes et sur les contreforts du Chasseral.

Sébastien Fragnière – Seb pour les intimes – est évidemment aussi de la partie. C’est notre guide de montagne, notre chaperon. Il nous invite à le suivre, direction Abländschen (BE), un hameau perdu au pied des Gastlosen. Quelques mi-

nutes et kilomètres plus tard, nous voici au point de départ, à environ 1300 mètres d’altitude.

Plus possible de reculer.

Chacun glisse ses orteils dans les souliers à coque, sans trop serrer ces derniers et sans oublier de les régler sur «marche».

Deuxième étape: fixer les peaux de phoque sur les semelles de nos skis. Celles-ci collent aux gants, je n’arrive pas à m’en dépêtrer à l’instar du capitaine Haddock avec son sparadrap dans L’Affaire Tournesol. Seb vient à mon secours. «Voilà, c’est bien! Maintenant, tu peux les caresser dans le sens du poil pour bien les lisser. Ahahah!»

Ce Gruérien adopte un ton plus sérieux au moment de parler du DVA, le détecteur de victimes d’avalanche. «Cet appareil fournit la position et les données

vitales de la personne ensevelie.

Vous le placez au plus près du corps. Parce que, quand on a chaud, on enlève la veste, puis le gros pull et le DVA avec et on met le tout dans le sac. Et à la fin, les sauveteurs ne retrouvent que le pique-nique.»

Dans le sac à dos, à côté du thermos et des sandwiches, nous glissons tous une pelle et une sonde. Le kit sécurité est ainsi complet. Face à nous, un manteau de neige stable (le risque d’avalanche est de degré faible, selon Seb) et immaculé. Cap donc sur les Gastlosen, ces Inhospitalières à l’ombre desquelles va se dérouler cette première hivernale.

«Le ski de rando, c’est un sport de flemmard», commente avec un large sourire notre guide. «Ça, c’est le premier men-

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2

3

1 En tête de la colonne,

songe de la journée», rétorque l’un des participants. Rire général. S’il a dit cela, c’est parce qu’il faut traîner les pieds comme on le fait le dimanche matin quand on déboule dans la cuisine en pyjama et pantoufles. Cela évite de se fatiguer inutilement.

Quant aux bâtons, ils ne devraient servir, en principe, qu’à assurer l’équilibre.

Premiers obstacles

Notre colonne se met en branle à la vitesse d’un défilé de manchots sur la banquise. Rien à voir avec le rythme endiablé de la Patrouille des Glaciers. J’avais lu qu’un débutant pouvait avaler 250 mètres de dénivelé positif par heure, alors qu’un compétiteur de haut niveau en engloutissait allégrement 1400 mètres durant le même laps de temps!

Soudain, la déclivité s’accentue.

Plus possible de progresser, même en faisant des mini-lacets.

Unique technique pour franchir l’obstacle: la conversion! Seb nous en rappelle les rudiments et nous fait une démonstration.

Il ressemble à Noureev dans Le Lac des cygnes. Nous, à de vilains petits canards un brin patauds. Bon, après une demidouzaine de ces génuflexions, nous commençons à «choper le truc».

Nous progressons maintenant à flanc de coteau, comme des dahus. J’ai enfin trouvé mon second souffle et un sentiment de quiétude m’envahit doucement. Je lève les yeux de mes spatules pour goûter au décor de meringues géantes à la doublecrème que nous traversons. Le

froid, le silence, l’air pur, la virginité de l’espace qui nous entoure, cette impression de retour à une nature brute et sauvage… C’est cela la montagne.

Courte pause et petit en-cas avant de monter jusqu’au sommet du Husegg (1998 m), point culminant de ce périple dans les Préalpes bernoises. Les derniers mètres s’avèrent abrupts, nous obligeant à multiplier les conversions. Le vide d’un côté, des rafales de vent violent de l’autre, ça ne rigole pas! Les encouragements de notre guide nous rassérènent. «Olivier, va de l’autre côté parce que là tu es sur une corniche de neige!» Il n’avait rien vu, nous non plus.

Une vue à couper le souffle

Sur l’avant-toit du monde, vue en panavision et technicolor sur

le guide Sébastien Fragnière, suivi de Sylvie et d’Olivier.

2 Sébastien Fragnière fixe la peau de phoque sous la semelle de son ski.

3 Le matériel pour le ski de randonnée.

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2e jour, lundi 23 mai 2016 – Pise et visite d’une cave à vin avec dégustation Cette matinée débute par la découverte de Pise. Durant une intéressante visite guidée, nous verrons la célèbre Piazzia del Duomo, également surnommée «Place des Miracles», qui constitue le cœur religieux, artistique et touristique de Pise et où l’on trouve le Duomo, le Baptistère, le Camposanto et la tour penchée. Après un moment de libre, nous continuons notre tour dans la campagne et visitons la célèbre cave à vin de la famille Basile. Lors d’une collation, nous pourrons goûter diverses sortes de fromages et des saucisses locales avec des «crostini» toscans et déguster bien sûr de succulents vins produits dans la région. Dîner à l’hôtel.

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3e jour, mardi 24 mai 2016 – La superbe île d’Elbe Nous traversons ce matin de beaux paysages en direction du sud jusqu’à Piombino.

Là, nous prenons le ferry pour une brève traversée jusqu’à Elbe. Durant un intéressant tour de l’île, nous découvrirons la grande diversité de ce petit bijou de la Méditerranée et apprendrons à connaître l’histoire mouvementée de ce coin de paradis naturel aux fleurs et plantes colorées, aux côtes parfois escarpées et bizarres et aux criques romantiques. Le soir, retour en ferry, puis en car jusqu’à notre hôtel pour le dîner.

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4e jour, mercredi 25 mai 2016 – Les merveilleuses Cinque Terre Les cinq petits villages médiévaux de Cinque Terre sont accrochés comme des nids d’hirondelles aux falaises escarpées qui dégringolent vers la mer. Cette région est une des plus belles d’Italie et a d’ailleurs été inscrite au patrimoine de l’UNESCO. Un tour panoramique dans la matinée nous conduit à Manarola. Nous entreprenons ensuite une promenade le long de la célèbre Via dell’Amore jusqu’à Riomaggiore, avant de continuer en train pour Monterosso, un coin idyllique! Enfin, un tour en bateau magnifique nous emmène de Portovenere à La Spezia. Dîner à l’hôtel.

5e jour, jeudi 26 mai 2016 – Retour

C’est déjà le moment de rentrer en Suisse, la tête remplie de souvenirs inoubliables.

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AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 67

Portrait

les Alpes. Je crois que je n’ai jamais autant apprécié un panorama de ma vie. Il faut dire que je l’ai mérité. Seb félicite les messieurs d’une poignée de main et Sylvie d’une bise. Pas le temps de mollir. Il faut enlever les peaux qui se débattent et s’entortillent dans la bourrasque comme des serpents pris de colique néphrétique. Ensuite, bloquer les fixations, resserrer les boucles de nos souliers et mettre ceux-ci en position «ski» pour la descente hors piste qui nous attend.

C’est parti! La neige est un peu lourde, mais pas trop quand même. Les premiers virages sont hésitants, mais comme la pente n’est pas trop vertigineuse, je m’enhardis. Mais voilà qu’elle devient raide, nettement plus raide. Elle frise

même les 40% nous apprend notre guide qui la dévale comme si de rien n’était. Moi, je fais de grandes, de très grandes bananes ponctuées d’une chute sans gravité. «Elle est bonne?»

«Ouais, ouais, excellente!» Je ris jaune et me relève avec un léger mal à l’ego. J’ai atteint mes limites, moi qui me croyais skieur tout-terrain.

Plus bas, je me console en croquant dans mon jambonbeurre. Mon moral est à nouveau au beau fixe, en diapason avec la météo. Comme un oignon, je me débarrasse d’une couche de vêtements et chausse mes lunettes de soleil.

Le retour se fait tout en douceur jusqu’au parking. Dernier arrêt dans un café de Charmey (FR) où nous trinquons à cette belle et inoubliable randonnée. MM

Le virus de la monGruérien travaille tagne, Seb l’a attrapé comme guide à 100%. durant son enfance.

La plupart du temps «Mes parents mardans les Alpes. chaient souvent, ils gardiennaient Son activité régulièrement un professionnelle le chalet dans le vallon nourrit, sans plus. des Morteys, et «Financièrement, ce moi je partais me n’est pas toujours Sébastien balader parce que je Fragnière, guide facile mais on s’en m’ennuyais.» sort. C’est peut-être de montagne pour ça qu’en Suisse professionnel, Il ne voulait pouron n’est que 200 à 300 41 ans, Bulle (FR). tant pas devenir sur 1600 guides à guide, par peur de la routine. vivre du métier.» Lui ne se Jusqu’au jour où il décide de verrait pas faire autre chose. relever ce défi malgré tout. «Je «J’ai la chance de travailler voulais voir ce que je valais et dans un cadre agréable avec j’avais peur d’avoir des regrets des gens qui aiment la plus tard.» montagne comme moi. Et puis en haut, t’es bien, t’es seul, la Depuis qu’il a terminé sa forvie est vachement moins mation, il y a dix-huit ans, ce stressante qu’en bas…»

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Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, Hervé Darbellay a pu installer une nouvelle fromagerie sur l’«Alpage du Cœur» au pied du Grand-Saint-Bernard en Valais. La modernisation était urgente pour continuer de produire du fromage AOP, Appellation d’Origine Protégée. Ce label de qualité permet un prix de vente plus élevé qui contribue de manière substantielle à assurer les bases d’existence des quatre familles qui exploitent l’alpage. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez également aider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch. Compte postal pour les dons 80-32443-2

AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 69

Savoirs

Des glucides oui, des calories, non Deux cents grammes de pâtes avec sauce

Nutrition

Les féculents ne font pas forcément grossir Indispensable carburant de notre corps comme de notre cerveau, les pâtes, riz et légumineuses contiennent des nutriments utiles à notre organisme. Et si on respecte les quantités quotidiennes préconisées, ils ne sont pas synonymes de kilos en plus.

Texte: Pierre Léderrey

L

es féculents, c’est notre carburant: la principale source d’énergie pour notre corps et notre cerveau. Et c’est sans doute pour cette raison que cette indispensable catégorie d’aliments traîne la réputation d’être synonyme de très calorique.

«Faux», souligne Florianne Chételat, coordinatrice auprès de Fourchette verte Jura.

Les féculents, appelés également farineux, ce sont tous les produits céréaliers, les pommes de terre et les légumineuses comme les len­ tilles, pois chiches et haricots secs.

Ils contiennent des glucides dits «complexes» dont notre corps a be­ soin. «Ils renferment aussi d’autres nutriments utiles, comme des vita­ mines B, des protéines, des fibres alimentaires, des substances végé­ tales secondaires et des sels miné­ raux comme le zinc, le magnésium

Photo: Filipa Peixeiro

ou le fer. Ce sont surtout les fécu­ lents complets qui contribuent à prolonger le sentiment de satiété après un repas.»

Chaque personne est différente

Ces glucides contenus dans les féculents ne doivent pas être confondus avec le sucre blanc, qui contient des glucides dits «simples» qui n’apportent aucun nutriment utile à l’organisme.

Les glucides contiennent 4 calories par gramme. Comme les protéines. Les lipides (ou graisses) en renferment plus du double: 9 calories.

«Il est recommandé de consom­ mer 3 portions de féculents par jour.

La grandeur d’une portion dépend des besoins énergétiques de chacun, tributaires par exemple de l’activité physique», précise Florianne Chéte­ lat. Ainsi, tout le monde n’a pas les

mêmes besoins en glucides: l’activi­ té journalière d’un bûcheron sera beaucoup plus énergivore que celle d’un employé de bureau. En plus de l’activité physique, les besoins éner­ gétiques dépendent aussi d’autres facteurs comme la taille, le sexe et l’âge. Une évidence, non? Les glu­ cides devraient représenter environ la moitié de nos apports énergé­ tiques quotidiens. Si l’on prend un apport moyen de 2000 calories, cela représente à peu près 250 grammes de glucides. Du riz ou des pâtes?

Une portion contient 45 à 75 g de glucides. Le pain? 75 à 125 g. Pour plus de détails, on peut se référer à la pyramide alimentaire suisse.

En réalité, rappelle la diététi­ cienne, «aucun aliment en luimême ne fait grossir. C’est le désé­ quilibre entre les calories absorbées et celles dépensées qui fait prendre du poids.» MM

tomate contien­ nent pour ainsi dire la même quantité de glucides que 200 grammes de pâtes à la crème et au fromage.

Par contre, la seconde préparation sera autre­

ment plus calo­ rique. S’il est né­ cessaire de man­ ger la quantité de féculents préconi­ sée pour donner à notre corps et notre cerveau l’énergie dont ils ont besoin, il faut également songer à la manière de les cuisiner. Car comme pour tout aliment, la manière de les apprêter a une influence sur la prise de poids.

Cette rubrique vous est présentée en collaboration avec Fourchette verte suisse.

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Psychologie

Le saviez-vous?

Comment tenir ses bonnes résolutions

Amour et boisson chaude

O

On comprend pourquoi on nous a mis la Saint-Valentin en hiver.

Parce que c’est scientifiquement prouvé. La température influence nos comportements: on trouve les gens plus sympathiques autour d’une boisson chaude. C’est l’effet d’amorçage, démontré en 1996 par John Bargh, aujourd’hui professeur à l’Université de Yale. Autrement dit, on perçoit les autres plus généreux, plus chaleureux et plus attentifs si on tient une boisson chaude dans les mains. Et on sera soi-même plus généreux avec entre les doigts un thé chaud plutôt qu’un coca glacé. C’est la partie du cerveau appelée «insula» (impliquée dans le dégoût et la dépendance) qui s’active à ce moment-là. Bon à savoir pour désamorcer une dispute! De la même manière, les gens qui restent plus longtemps sous une douche chaude vont y chercher la chaleur qu’ils n’ont pas affectivement.

Plus fou: quelqu’un assis sur un siège dur sera plus âpre à la négociation qu’au fond d’un moelleux fauteuil qui le verra plus conciliant. Ajoutez-y une boisson chaude et vous obtiendrez ce que vous voulez…

Mais John Bargh a démontré pire encore: lors d’une expérience, il demandait à des volontaires de s’imprégner de mots avant de marcher dans un couloir où ils étaient chronométrés. Ceux qui avaient une liste de termes en référence à la vieillesse se déplaçaient ensuite plus lentement, influencés inconsciemment par des comportements typiques du grand âge!

Isabelle Kottelat

Ah, les vœux pieux de l’an neuf... Qui ne s’est pas laissé prendre au jeu du «demain, je m’y mets...» avant d’abandonner une fois l’enthousiasme retombé. Il est pourtant possible de réussir son défi, à condition de ne pas placer la barre trop haut.

Texte: Viviane Menétrey

O Danièle Laot Rapp,

coach à Lausanne.

n avait juré que, cette année, on ne nous y reprendrait pas. Pas question de lancer, une fois passé les douze coups de minuit, une coupe de champagne à la main, qu’en 2016 on arrête de fumer. Non, pour cette cuvée, pas d’effet d’annonce. On a réfléchi, pesé le pour et le contre, du moins en apparence, avant de s’inscrire au club de fitness qui vient d’ouvrir au coin de la rue. Et pourtant.

Un peu plus d’un mois après avoir entamé une remise en forme tonitruante, voilà que l’on oublie son cours d’abdos-fessiers du jeudi. Et la zumba du lundi soir s’est vue troquée la semaine dernière contre une soirée entre copains...

Inutile de faire l’autruche, les bonnes résolutions sont surtout faites pour disparaître aussi vite qu’elles sont apparues. Tel le diable qui sort de sa boîte, elles surgissent au début de l’an neuf pour s’évanouir dans la nature une fois février arrivé. Une fatalité, pensez-vous?

Loin s’en faut. Bien gérées, les décisions du début de l’an peuvent déboucher sur un succès. A condition de respecter certaines règles.

Illustration: illumueller

Soyez réaliste

C’est le b.a.-ba, et pourtant, tout le monde se laisse prendre au jeu. Inutile de conclure un abonnement de fitness de six mois, même à prix cassé. «Gagner quelques centaines de francs sur un abonnement pour finalement s’y rendre une dizaine de fois sera toujours plus cher qu’un mois de test sans réduction», fait remarquer Danièle Laot Rapp, spécialiste en coaching de vie à Lausanne. C’est ce qui est arrivé à Laurence, comme à tant d’autres: «A chaque fois, la machine s’est grippée et finalement la motivation s’en est allée», raconte cette jeune maman lorsqu’elle évoque ses diverses expériences sportives, dont le fitness, la boxe et la natation. Avant de fixer son objectif, on se demandera donc dans quelle mesure il est réalisable, sans placer la barre trop haut, en prenant par exemple un abonnement à l’essai.

1

Etablissez des objectifs

Cela permet de savoir où l’on va et d’enclencher la machine. Mais attention à ne pas rester dans le vague. Au «Demain je me mets au sport», fixez-vous plutôt une demi-

AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 71

personne qui se dira: “Il faut que je perde 10 kilos d’ici au mariage de mon fils en mars” risque de ne pas y arriver», note Danièle Laot Rapp. «Les “il faut que” reviennent à dire “tout de suite” et cela est souvent intenable.

Changer prend du temps», poursuit-elle.

On estime à vingt et un le nombre de jours nécessaires pour adopter un nouveau comportement. Une bonne méthode consiste à choisir une date plus éloignée et à formuler l’objectif «au plus tard le...», ce qui calme la partie de nous qui a peur du prix à payer.

3

Renégociez vos objectifs

Vous n’arrivez pas à vous rendre trois fois par semaine à la salle de sport comme prévu? Ni à réduire votre consommation de tabac à cinq cigarettes par jour comme vous vous l’étiez juré? Peut-être avez-vous vu trop grand. Plutôt que de vous avouer vaincu, revoyez vos prétentions à la baisse sans dramatiser. Retarder ou reculer l’objectif est le meilleur moyen de l’atteindre. Deux cours de fitness sont peut-être suffisants pour l’instant et dix cigarettes par jour déjà bien en regard du paquet quotidien consommé habituellement.

4

Prenez du plaisir

Sans aucun doute la règle numéro un pour tenir une résolution. Surtout lorsqu’elle est liée au sport. Rien ne sert de vous forcer à passer des heures au fitness si vous détestez être enfermé. Laissez-vous la possibilité d’essayer de nouvelles disciplines avant de laisser tomber. Peut-être trouverez-vous votre bonheur dans un sport d’équipe ou préférerez-vous vous retrouvez seul au grand air? La règle vaut aussi pour les fumeurs. «Le cerveau ne sait pas remplacer quelque chose par “rien”, relève Danièle Laot Rapp. Au lieu de se dire que l’on doit arrêter de fumer, on se félicite de pouvoir monter les escaliers sans être essoufflé.»

5

Et si l’échec n’en était pas un?

heure de course tous les samedis. La question des valeurs est aussi centrale, relève de son côté le psychologue et psychothérapeute FSP Paul Jenny. «Avant de prendre une résolution, il faut se demander si elle s’inscrit dans un projet de vie ou si elle répond à une norme médicale, d’hygiène ou de santé. Si on la prend pour soi ou s’il s’agit de faire plaisir à l’entourage.» Se projeter dans le futur aide aussi à atteindre

2

le but. S’imaginer les bienfaits pour le corps après deux ou trois mois de sport alors qu’on vient de commencer et que l’on ne ressent que les courbatures permet de se dépasser.

Fixez-vous un délai

Une bonne résolution n’attend pas. Pas question de remettre au lendemain ce que l’on aurait pu faire la veille, on s’y met illico presto en se fixant un délai raisonnable. «La

«Ne pas parvenir à atteindre son objectif ne veut pas dire que l’on a échoué», conclut la spécialiste en coaching de vie lausannoise.

Au contraire. «N’importe quel objectif demande de l’humilité et le chemin parcouru, aussi court soit-il, signifie déjà que l’on a progressé.» Peut-être est-ce simplement le signe que la résolution prise n’était pas la bonne. «Il faut se demander en quoi cet objectif n’est pas sain pour soi.

Certaines résolutions sont si irréalistes et violentes pour la personne qui les prend qu’elles ne peuvent que déboucher sur un échec. Avec pour conséquence une perte d’estime de soi. D’où l’importance de se laisser le choix de ne pas s’y tenir», ajoute Paul Jenny. «Une bonne résolution pourrait être de se dire: “J’expérimente et puis je verrais si cela me convient”.» MM

6

72 | MM08, 22.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Un chasseur farouche Les lynx sont les plus gros félins présents en Suisse. Malheureusement, les zoos sont pratiquement

les seuls lieux où l’on peut les admirer. A l’état sauvage, les adultes ne vivent que dans des endroits très reculés. Et pour les jeunes, la vie est pleine de dangers.

Texte: Andrea Fischer-Schulthess

Illustration: bunterhund

Les ennemis du lynx Comme beaucoup d’animaux, la créature

la plus redoutable pour le lynx est l’homme.

Il peut être écrasé par une voiture ou tué accidentellement par un chasseur, bien que l’espèce soit officiel­ lement protégée.

Les jeunes sont la proie des loups, des aigles ou des ours.

Un lynx mange de un à quatre kilos de nourriture par jour. Il chasse volontiers des lièvres, des renards, des chevreuils, des chamois et des bouquetins.

Le lynx est facilement reconnaissable. Quatre fois plus

Le lynx meurt aussi fréquemment de faim ou de maladies.

gros que le chat domestique, il possède également des oreilles surmontées d’un pinceau de poils, des favoris sur les joues et un pelage tacheté. Il est haut sur pattes et sa queue, très courte, paraît tronquée.

Bien que les lynx soient de plus en plus nombreux dans les forêts des Préalpes et du Jura, tu as peu de chances d’en rencontrer un. Le lynx

est en effet un animal très timide, qui chasse de préférence le soir et la nuit, ce qu’il peut faire grâce à son excellente ouïe et à sa vue perçante, qui lui permet de voir six fois mieux que nous dans l’obscurité.

Le félin est un as du camouflage, ce qui lui permet de surprendre ses proies et de leur infliger une blessure mortelle. S’il manque son coup, il laisse sa proie s’enfuir sans la poursuivre. Le lynx est un animal

solitaire qui ne se rapproche de ses congénères que pour s’accoupler à la fin de l’hiver. Les petits viennent au monde vers fin mai.

A l’âge de dix mois, ils doivent déjà quitter leur mère pour se trouver leur propre territoire. Seul un lynx sur deux survit à cette séparation douloureuse: les autres meurent de faim, de froid ou de maladie ou sont écrasés par un véhicule. MM

AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 73

Jonas, 8 ans

En Suisse, la Pointe-Dufour culmine à 4634 mètres d’altitudes. En été, la température est parfois de 40 degrés inférieure à celle mesurée au bord du lac Léman ou dans la plaine du Rhône. Et pourtant, cette montagne, comme tous les autres sommets des Alpes, est plus proche du soleil que les villes de plaine. A chaque fois que l’on monte de 100 mètres en altitude, on perd presque 1° C. Pas étonnant donc qu’il fasse si froid à près de 5000 mètres d’altitude.

Mais, à l’école on nous a appris deux choses: d’une part que le soleil

est très chaud et de l’autre que «la chaleur monte». Alors comment expliquer qu’il fasse plus froid en altitude alors que l’on se rapproche du soleil? Si la réponse est simple, elle n’est pas pour autant évidente.

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le rayonnement solaire ne réchauffe pas l’atmosphère mais il est emmagasiné, transformé puis réémis en chaleur par la Terre. En clair, l’atmosphère est transparente pour le Soleil. Cependant, on ne nous a pas menti, l’air chaud monte bien, on l’observe par exemple avec

la fumée d’une cheminée. Mais en prenant de l’altitude, cet air chaud rencontre une atmosphère de moins en moins dense. Ce phénomène est bien connu des alpinistes qui en font d’ailleurs les frais puisqu’il rend difficiles leurs efforts. La pression atmosphérique diminue au fur et à mesure qu’ils s’approchent du sommet, et la chaleur... se «dilue» dans cet air raréfié et explique pourquoi il est plus difficile de respirer en altitude. Voilà pourquoi il fait plus froid en haut des montagnes que sur les plages à la même période de l’année. MM

Frédéric Glassey,

directeur de la météorologie à MeteoNews.

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74 | MM08, 22.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Christiane Hartmann confectionne des fresques en bois contreplaqué depuis une quinzaine d’années.

Démonstration

Des tableaux en 3D Voilà une quinzaine d’années que la Genevoise Christiane Hartmann crée des fresques en bois contreplaqué, pour le plus grand bonheur de son petit-fils. Et si vous vous y mettiez?

Texte: Tania Araman

L

Photos: Mathieu Rod

e petit-fils de Christiane Hartmann a bien de la chance! Depuis sa naissance, se sont succédé sur les murs de sa chambre tous ses personnages favoris en savantes fresques en bois contreplaqué. Un hobby que sa mamie a découvert il y a une quinzaine d’années, lorsqu’elle s’est lassée de voir ses réalisations en origami s’abîmer au fil du temps.

«J’ai commencé par fabriquer un renne à l’aide d’une petite scie à chantourner», explique celle qui vit depuis quarante ans à Genève mais a conservé son accent chantant de Marseille. «Puis j’y ai pris goût, et je me suis attaquée à des sujets de plus en plus

compliqués. J’ai fini par acheter du matériel professionnel.»

Ses modèles et patrons, elle les puise sur internet ou dans des ouvrages spécialisés. Et sa principale source d’inspiration, c’est bien sûr son petit-fils, aujourd’hui âgé de 8 ans. «Il vient de voir Snoopy au cinéma, il me l’a commandé. Et il m’a aussi parlé de Star Wars…» Bref, autant dire que la grand-mère a encore de beaux jours de création devant elle: «Ces séances de bricolage me font du bien, souritelle. Si je pouvais, j’y passerais encore plus de temps!» MM Sources d’inspiration: www.craftideas. info/html/wood_crafts.html (en anglais), les ouvrages de Patrick Spielman

Fiche technique • Plaque de bois croisé, format A4 (épaisseur 4 mm) • Plaque de bois contreplaqué ou MDF (panneau de fibres à densité moyenne) (épaisseur 3 mm) • Scie à chantourner (ou scie à main) • Papier de verre • Une feuille de papier calque

• Un crayon à papier • Pinceaux • Peinture acrylique (blanche, noire, orange, bleue) • Gel brillant acrylique • Cure-dents • Colle blanche • Masque de travail • Gants de ménage

AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 75

Téléchargez un modèle en PDF sur migrosmagazine. ch/bricolage

1 Télécharger le modèle sur notre site

internet, l’imprimer et le reproduire sur une feuille de papier calque.

2 Le reproduire sur la plaque de bois contreplaqué ou MDF en prenant soin

de laisser 2-4 cm de marge sous la base du bonhomme de neige pour figurer le sol.

3 Repasser sur les traits laissés par le papier calque. Ne pas oublier le nez, qui sera superposé sur le visage.

Et si c’était vous?

Nous sommes à la recherche de lecteurs enthousiastes!

4 Découper le motif à l’aide de la scie à chantourner ou de la scie à main.

Chaque élément doit être découpé de manière indépendante, afin d’obtenir une sorte de puzzle. C’est ce qui, au final, donnera du relief à votre œuvre.

7 Passer une première couche de

5 Poncer en arrondi les bords de cha-

cune des pièces, afin d’obtenir un meilleur relief. Porter un masque de travail pour éviter d’aspirer les poussières de bois, et protéger ses doigts avec des gants de ménage.

8 Peindre en orange le M, le nez et le

peinture blanche sur toutes les pièces, à l’exception du chapeau. Attention, ne pas oublier le ruban du chapeau. Laisser sécher une nuit, puis poncer l’arrière des pièces.

ruban du chapeau, en bleu l’écharpe et en noir le chapeau. Passer sur les autres pièces une deuxième couche de blanc, mélangée à du gel brillant pour obtenir l’effet rugueux. Laisser sécher une nuit.

10 Reconstituer le puzzle en fixant chaque pièce en y apposant plusieurs

11 A l’aide d’un cure-dent trempé dans

points de colle blanche. Bien appuyer et attendre une vingtaine de minutes avant de passer à la pièce suivante.

la peinture blanche, dessiner les flocons de neige autour du bonhomme. Ajouter des yeux et une bouche à ce dernier.

6 Entre chaque étape, constituer le puzzle afin de s’assurer qu’il ne manque aucune pièce.

9 Passer une première couche de blanc sur la plaque de bois croisé, puis

de gris (mélange de noir et blanc).

Attendre une nuit entre chaque couche de peinture.

12 Votre œuvre est terminée!

Tout comme Christiane Hartmann, vous êtes expert dans un domaine tel que bricolage, jardinage, entretien de la maison, etc. et souhaitez nous présenter votre propre démonstration?

Envoyez-nous vos propositions, sans oublier de préciser vos coordonnées, à: redaction@ migrosmagazine. ch N’hésitez pas à nous transmettre vos idées!

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AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 77

Voiture

Une petite citadine bondissante On pourrait la croire un peu mollassonne, il n’en est rien: jamais fatiguée, la New 208 GT Line de Peugeot assure dans les montées. Et son aisance aérienne fait merveille en ville.

Texte: Leïla Rölli

Q

uels sont les éléments importants que doit regrouper une «bonne citadine»?

Selon moi, elle doit être compacte pour se faufiler partout en ville et bénéficier de technologies qui réduisent ses émissions et sa consommation. Elle doit également offrir suffisamment d’espace pour qu’un usage quotidien ne ressemble pas à un casse-tête chinois lorsqu’il s’agit d’y faire entrer

quatre personnes et quelques sacs de courses. Ces qualités, la New 208 GT Line de Peugeot les cumule. Mais elle ne saurait s’arrêter en si bon chemin.

La GT Line de Peugeot, c’est une ligne «entre deux» qui fait bénéficier l’acquéreur du style et de l’équipement GT sur des motorisations plus accessibles. On y trouve le soin du détail, des technologies de confort, de sécurité et de

connectivité dernier cri sans pour autant avoir un diable sous le capot. Car il est vrai, les constructeurs ont souvent tendance à concentrer les plus belles options sur les motorisations les plus puissantes, mais les temps changent.

Avec la GT Line, on peut avoir une voiture raisonnable et efficace avec toute la panoplie d’options réservées habituellement aux gammes supérieures. MM

104

Emissions de CO2 en g/km

Fiche technique Essence (testée) PureTech 110 S&S 3 cylindres, 1199 cm3, 110 ch (81 kW) Boîte automatique EAT6 6 rapports Performances: 0-100 km/h = 9,6 s

Vitesse de pointe: 190 km/h

Poids à vide: 1165 kg Consommation: mixte: 4,5 l/ 100 km Emissions de CO2: 104 g/km Etiquette Energie: B Diesel (modèle le plus économique) BlueHDi 120 S&S 4 cylindres, 1560 cm3, 120 ch (88 kW)

Boîte manuelle 5 vitesses

L’intérieur Les finitions sont soignées et les matériaux de bonne facture. Si le soufflet du pommeau de vitesses et le frein à main sont gainés de vrai cuir, les sièges sport sont en simili-cuir, une matière que je n’affectionne pas et à laquelle je préfère le tissu. On notera la présence d’un écran tactile avec thème sport Redline rouge et noir, du pédalier et de seuils de porte en aluminium et de nombreuses surpiqûres rouges disséminées dans tout l’habitacle. Ce dernier, confortable, reste lumineux grâce au plafond clair qui contraste avec la sellerie et la console noires et rouges.

A l’arrière, la place aux jambes est restreinte, mais permet de voyager dans de bonnes conditions.

Performances: 0-100 km/h = 9,4 s

Vitesse de pointe: 190 km/h La personnalisation Nacrée, métallisée ou mate légèrement irisée, la carrosserie dispose d’une garde-robe bien fournie, riche de dix teintes. Sobre, la palette compte des blancs, deux bleus foncés, une déclinaison de gris et noirs ainsi qu’un «Rouge Rubi» métallisé.

Poids à vide: 1200 kg Consommation: mixte: 3,6 l/ 100 km Emissions de CO2: 94 g/km Etiquette Energie: A Dimensions: Lxlxh = 397,3 cm x 173,9 cm x 146,0 cm Prix: à partir de Fr. 15 600.- pour la Peugeot 208 PureTech 82

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AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 79

Banque Migros

Certains prétendent que la bourse est gouvernée par des «psychopathes». Cependant la réalité est tout autre.

Albert Steck est

Il convient en outre d’apporter l’importante précision qui suit. Ce qui se passe à la bourse ne se reflète pas simultanément dans les relevés conjoncturels. Il faut la plupart

responsable d’analyse de marché et des produits à la Banque Migros.

15%

1,6%

10%

1,2%

10%

0,8%

0

0,4%

–5%

0

–0,8%

201 5

201 4

201 3

201 2

201 1

9

201 0

8

–1,2%

200

7

–0,4%

200

200

6 200

5 200

3

2

200

1

200

0

–20%

200

–15%

4

■ Bourse suisse ■ Croissance du PIB de la Suisse

–10%

200

Certes, la bourse connaît des phases d’euphorie ou de panique exagérées.

Surtout en raison de l’instinct grégaire des investisseurs. De telles périodes constituent néanmoins une exception. Généralement, l’évolution du marché des actions donne un signal étonnamment précis de la conjoncture. C’est ce qui ressort du graphique ci-joint qui montre l’évolution de la bourse suisse et celle du PIB depuis 2000. Les deux lignes brisées suivent la même direction sur de longs intervalles. En particulier, les points de rupture – d’une importance toute particulière – se recoupent ostensiblement.

Coïncidences frappantes entre la bourse et l’économie réelle

200

Les récentes turbulences sur le marché des actions ont conforté certains dans leurs préjugés: «C’est typique de la bourse. On y fait n’importe quoi!» Même Helmut Schmidt, ancien chancelier fédéral allemand, y était à l’époque allé de son couplet: «Disons que, dans les grandes lignes, le monde des actions est aux mains de psychopathes.» De telles déclarations font mouche mais ne correspondent toutefois pas à la réalité.

Evolution de la bourse suisse (échelle de gauche) et du produit intérieur brut (échelle de droite) depuis l’an 2000. Sur ce graphique, en tant qu’indicateurs avancés de la conjoncture, les cours boursiers ont été retardés de six mois.

du temps compter avec un recul de six à douze mois. Autrement dit, la bourse anticipe de six mois à une année l’évolution du PIB. Afin de prendre en compte cet écart dans le graphique, j’ai décalé dans le temps (en la retardant de six mois) la ligne plus claire qui représente l’évolution des actions.

Par définition, les estimations relatives à l’évolution de l’économie comportent une importante marge d’erreur. Cela étant, le comportement des patrons ne peut de loin pas être qualifié de «psychopathe». Car

d’autres indicateurs avancés, comme les carnets de commandes des entreprises, envoient parfois eux aussi des signaux erronés.

André Kostolany, l’expert renommé des questions boursières, comparait la relation entre la bourse et la conjoncture à celle entre un chien et son maître lors d’une promenade.

L’animal, curieux, court devant. Souvent, il choisit instinctivement son chemin. Même quand son maître n’a pas encore décidé où il veut aller. MM Vous trouverez plus d’informations sur la bourse et la conjoncture sur blog.banquemigros.ch.

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28.05., 11.06., 18.06., 25.06., 03.09., 10.09., 17.09.

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Solution n° 7: ASTRONAUTE Les gagnants du n° 6, voir: www.migrosmagazine.ch/motsfleches

AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 81

Quiz

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Selon l’expression, qu’est-ce qui fait déborder le vase?

T

poisson

F

goutte d’eau

S

glace

2. Quel signe astrologique précède celui du Cancer?

E

Scorpion

R Gémeaux

A Lion

3. En mathématiques, l’opération factorielle est notée avec un …?

I

point d’exclamation

M point d’interrogation

T

circonflexe

Comment participer

4. Où se situe le Musée jurassien d’art et d’histoire fondé en 1909?

A Saignelégier

T

Delémont

S

env. 13 800 000

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L

araignées

Conditions de participation: sur la première page de jeux

P Tramelan

5. Quel langage informatique n’existe pas?

U Pascal

R Java

E

Henri

6. Comment s’appelle la science qui étudie les poissons?

M poissologie

U ichtyologie

D limnologie

7. Combien de m de bois a renversés l’ouragan Lothar en Suisse en 1999?

3

R env. 260 000

A env. 750 000

8. L’ophiophobie est une phobie désignant la peur des …?

E

serpents

N rats

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Gagnants n° 5: Mariette Berberat, Les Genevez JU; Achille Barthez, Fribourg; Christiane Robert, Le Locle NE

Solution n° 6: LITTORAL

Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

2 3 1 5

Solution n° 7: REPOS Gagnants n° 6: Laeticia Recordon, Blonay VD; Erika Haenni, St-Cierges VD; Antoinette Decaste, Les Thioleyres VD

E

4

ARROSEUR CLOPORTE EPACR I DE ETR I ERES HOLOSTEE I NEPT I ES L I NETTES MO N D E U S E PEPS I NES REPR I SES

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, paroli, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 28.2.2016, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

3

4

5

82 | MM08, 22.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.

La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

5

6

3 2 6

1 2 7

6 4

7

8 9 5 1

4 7 5 9

2 7 6

1 3 5 8

2

Solution n° 7: 495 6 2 8 7 4 3 5 9 1

5 4 7 9 1 2 8 3 6

1 3 9 6 8 5 2 4 7

7 1 3 4 2 8 9 6 5

2 8 5 1 9 6 4 7 3

9 6 4 5 3 7 1 2 8

8 7 2 3 5 9 6 1 4

4 9 6 8 7 1 3 5 2

3 5 1 2 6 4 7 8 9

Comment participer Téléphone Composez le 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

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Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/motsfleches Délai de participation: dimanche 28.2.2016, à minuit

Gagnants n° 6: Rosina Käser, Sulgen TG; Marie-Claire Grand, Marchissy VD; Doris Yazbeck, Berne; Hans Purtschert, Richenthal LU; Marianne Schori, Messen SO

Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Des intersections, 1 2 3 2 des ponts diagonaux et des 2 3 2 liaisons avec plus de 2 lignes 3 3 4 3 1 ne sont pas autorisés.

4 3 2 2 0 3

Solution n° 6

2

1 1

4

1 3 1

2

1

2

0

2

1

3

1

3

7

3 3

2

2

8 4

2 2

1

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2 3

1 2

4

3 3 1

4

Solution n° 6:

3

3

3

3

2

2

3 2

3

3

3

5 2

2 2

1 3

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2 7

3

2 1 3

1

1 2

2

3 4 3

Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

Direction des publications: Monica Glisenti Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Pierre Wuthrich Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Véronique Kipfer, Pierre Léderrey, Viviane Menétrey, Laurent Nicolet, Alain Portner, Alexandre Willemin Edition print et online: Christine Werlé (cheffe d‘édition), Laurence Caille, Manuela Vonwiller Univers Migros Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Jean-Sébastien Clément,

Anna Meister, Thomas Tobler, Michael West, Heidi Bacchilega, Estelle Dorsaz, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris, Claudia Schmidt, Jacqueline Vinzelberg, Anette Wolffram Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Doris Oberneder (directrice de création), Laetitia Buntschu Signer (directrice artistique), Werner Gämperli, Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara.

Photolithographie: Reto Mainetti (responsable), Manuela Seelhofer, Max Sommer

Margrit von Holzen edition@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 70 Fax: 058 577 13 71

Prépresse: Liliane Bolliger, Ruedi Bolliger Service photo: Olivier Paky (responsable), Lea Truffer (resp. pour la Suisse romande), Susanne Oberli

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Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Nicolette Trindler

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 73 Fax: 058 577 13 72

Communication & coordination des médias: Eveline Zollinger (responsable), Rea Tschumi

Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Sonja Frick (responsable), Sibylle Cecere Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 83

Participez et gagnez Par tirage au sort, en

partenariat avec la Fondation Passeport musées suisses, «Migros Magazine» offre dix Passeports musées suisses (pour deux adultes et enfants jusqu’à 16 ans) d’une valeur de Fr. 288.chacun.

Pour prendre part au concours, répondez à la

question suivante: depuis combien d’années existe le Passeport musées suisses?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.–/

Dix Passeports musées suisses Le musée d’histoire naturelle Naturama à Aarau propose des expositions ludiques.

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Coup de chance

365 jours de découvertes «Migros Magazine» met en jeu dix Passeports musées suisses. Ce sésame offre à toute la famille un accès illimité à plus de cinq cents musées helvétiques pendant une année.

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L

e Passeport musées suisses, initiative couronnée de succès, célèbre ses vingt ans d’existence. Depuis son lancement, plus de 1,6 million d’exemplaires (y c. les cartes partenaires) sont en circulation.

A l’occasion de cet anniversaire, la fondation a imaginé une version inédite: le Passeport collection, proposé dès février dans plus de 240 établissements participants. A chaque visite, un tampon est apposé sur l’une des pages du livret. Au bout de dix motifs différents, l’objectif est atteint, et le pass peut être renvoyé. Les titulaires recevront par retour de la poste un prix immédiat et participeront automatiquement au grand tirage au sort doté de fabuleux lots.

Chaque année, les musées suisses comptabilisent plus de

13,8 millions d’entrées – un chiffre impressionnant. Un Suisse sur deux se rendrait au musée au moins une fois par an. Avec plus de 1146 établissements, l’offre helvétique constitue l’une des plus diversifiées au monde. Des squelettes de dinosaures aux locomotives de toutes les époques, en passant par les armures de chevalier dans des donjons et les œuvres d’art classiques, ces lieux possèdent des collections d’une richesse exceptionnelle.

Des musées connectés

L’interactivité est particulièrement en vogue. Dans une ambiance ludique, les visiteurs sont invités à découvrir les modes de vie et de travail qui avaient cours il y a plusieurs siècles, à appréhender la taille des dinosaures dans

le monde d’aujourd’hui ou encore à se plonger dans les débuts de l’aéronautique et dans son évolution future.

De nombreux châteaux et forteresses sont également accessibles avec le passeport, de même que des parcs naturels, où l’on peut admirer la faune en liberté.

La médiation artistique, qui s’appuie sur des mises en scène soignées, embarque le public dans des univers fascinants. Enfin, de nombreuses institutions proposent une programmation variée sous la forme d’ateliers, de laboratoires et d’après-midi thématiques, au cours desquels petits et grands peuvent mettre la main à la pâte et repartir avec des souvenirs concrets. MM Infos: www.20jahre.museumspass.ch/fr/ et www.passeportmusees.ch.

appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

Par SMS: envoyez un SMS avec le mot GAGNER, votre réponse

ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/ SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des étoiles 1, 9999 Leciel.

Par carte postale: en-

voyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Passeport musées suisses», case postale, 8099 Zurich.

Par internet: tapez

migrosmagazine.ch/ coupdechance (participation gratuite).

Dernier délai: 28.2.16 Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit.

Pas de versement en espèces.

La voie du droit est exclue.

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/ trices des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées. Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs. Aucune contrepartie.

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86 | MM08, 22.2.2016 | AU QUOTIDIEN

La quête de la décoche parfaite Il n’existe qu’une poignée de facteurs d’arcs traditionnels en Suisse. Trois

d’entre eux sont éta­ blis dans le canton de Vaud, mais Olivier Grieb est le seul à ten­ ter le pari d’en faire son activité principale, et il faut désormais at­ tendre plusieurs mois pour essayer son long­ bow ou son bowhun­ ter que l’artisan aura pris soin de choisir avec l’archer. «Du type d’arc à sa puissance, en passant par sa taille et les essences de bois, que je privilégie loca­ les: tout est sur me­ sure selon le désir de la personne, mais aus­ si ce qu’elle est et veut en faire.» L’arc tradi­ tionnel n’a rien d’ar­ chaïque et sa fabrica­ tion visant l’équilibre absolu d’une puis­ sance parfaitement ré­ partie demande beau­ coup de savoir­faire.

«D’ailleurs, l’arc parfait n’existe pas, mais j’es­ saie à chaque fois de m’en approcher», sourit Olivier.

A la fin des années 1990, Olivier Grieb est allé se former chez Jean­Marie Koch, qui a réintroduit le tir ins­ tinctif en France, pas­ sant de longues se­ maines avec son maître, «ou plutôt celui qui l’a mis en route». «A moi maintenant de tra­ cer mon chemin.» Ce qu’il fait désormais de­ puis son atelier établi voilà un peu plus de deux ans dans l’éton­ nante zone artisanale de la Filature à La Sarraz (VD). Mécani­ cien­électricien de for­ mation, le Lausannois ne se consacre désor­ mais quasiment qu’à son art.

Une journée avec...

Le facteur d’arcs traditionnels

Olivier Grieb est l’un des rares artisans en Suisse à fabriquer des longbows ou des bowhunters dans la plus pure tradition. Depuis son atelier à l’orée des bois de La Sarraz (VD), il en a fait son activité principale, ne comptant pas son temps pour proposer des modèles à la mesure de chaque rêve.

Texte: Pierre Léderrey Photos: Jeremy Bierer

17h

AU QUOTIDIEN | MM08, 22.2.2016 | 87

10h 9h

Allumage du fourneau « Cette zone artisanale dé-

gage une super énergie, et j’aime beaucoup être en bordure de forêt. Par contre mon atelier n’est pas chauffé et pas très bien isolé. Mais dès que je me mets au travail et que le fourneau dégage un peu de chaleur, ça va.»

10h

A l’établi « Je travaille les encoches,

dans lesquelles viendra se loger la corde, avec des limes d’horloger.

Leurs profondeur et longueur dépendent naturellement de la largeur de l’arc. Ici, c’est un arc dit de chasse, plus large et moins longiligne qu’un longbow.»

9h

11h

11h

Calibreuse « Une grande partie de la fac-

ture d’arcs traditionnels s’exécute à la main. Il y a quand même quelques machines indispensables, dont une colleuse pour joindre les lames, et cette calibreuse. Les bois de l’archerie doivent être assez souples, comme l’if ou le bambou.»

14h

Balade en forêt « Je suis un passionné de

nature avant tout, et du rapport de l’homme avec son environnement.

Là, elle est à ma porte, et je vais quotidiennement me promener en forêt.»

16h

16h

14h

ver le juste équilibre entre son arc de rêve et des paramètres plus techniques ou terre à terre comme son âge et sa condition physique.

Un homme encore jeune risque de se lasser d’un modèle pas très puissant, par exemple. Et s’il est possible de diminuer la puissance après quelques années, le contraire est impossible.»

17h

Un objet Ce carquois m’a été offert par un

ami que j’ai initié au tir traditionnel en France. Il me l’a fabriqué pour me remercier. J’y suis très attaché. A chaque arc correspond souvent un type de flèche avec notamment un empennage particulier.

Sur mesure « J’aide chaque archer à trou-

La flèche du soir « Lorsque je suis pris par la fa-

brication, l’après-midi peut passer très vite. J’aime bien terminer la journée par une ou deux décoches en pleine nature. Ça m’apaise, me recentre. Comme tout amoureux du tir instinctif, je recherche en permanence ce moment magique où tu décoches en pleine possession de toi-même, posture comme respiration en parfaite adéquation avec l’instant.» MM

Photo: saison.ch

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