14 | 14.2.2022 | INTERVIEW
26 fragen an
Nik Hartmann Nik Hartmann moderiert montags die Kochshow «MasterChef» auf 3+. Privat steht er vor allem für seine Gäste in der Küche, scheitert aber regelmässig an den Saucen und seinem Lieblingsgericht aus der Kindheit. Text: Manuela Enggist Bilder: Herbert Zimmermann
1 Nik Hartmann, was bedeutet
Kochen für Sie? Eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen ist der Samstagnachmittag im Haus meiner Grosseltern in Burgdorf. Es gab einen Burehamme vom Metzger, meine Grossmutter hat einen frischen Zopf gebacken, und vor den Männern stand eine grosse Flasche Bier. Daran habe ich gemerkt, dass solche Momente Zufriedenheit auslösen.
2 Wer hat Ihnen das Kochen
beigebracht? Erst als ich mit 19 mit meiner heutigen Frau Carla zusammengezogen bin, habe ich damit begonnen und seither immer viel gekocht. Bei mir zu Hause war die Küche immer das Reich meiner Mutter. Sie wollte, dass die Familie sich hinsetzt und das Essen geniesst.
3SieKochen oft nach Rezept?
Ich lasse mich gerne von Kochbüchern inspirieren, koche aber, wann immer möglich, aus dem Bauch heraus.
