Migros-Magazin-07-2020-f-VS

Edition VALAIS, JAA 1920 Martigny

migrosmagazine.ch | MM7, 10.2.2020

Révision de la loi sur la chasse: le loup au cœur des débats Page 10

Dossier De l’enfer des insomnies au monde rêvé de Morphée Page 50

Photo: Niels Ackermann/Lundi13

Amour

Stephan Eliez, pédopsychiatre, explique comment concilier relation de couple et parentalité Page 22 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 027 720 44 00, registre.cooperateurs@migrosvs.ch

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4 | 10.2.2020 | EN BREF

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EN RÉSUMÉ | 10.2.2020 | 9

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Tirage contrôlé: 504 700 exemplaires (REMP 2019) Lecteurs: 646 000 (REMP, MACH Basic 2019-2) Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

SOMMAIRE 10 Politique Le 17 mai prochain, nous voterons sur la révision de la loi sur la chasse. Au cœur des débats: le loup.

ION T A ­S IMI L MEI OPT M SO DU

20 Portrait Francesco Garufo, de peintre en bâtiment à conservateur de musée.

22 Amour Stephan Eliez, pédopsychiatre, donne des pistes sur comment être ­parent tout en préservant la flamme des p ­ remiers jours.

27 Écologie Migros retire la vaisselle jetable en plastique de son assortiment.

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10 | 10.2.2020 | VOTATION

Le loup en ligne de mire Le référendum lancé par les organisations de défense de l’environnement contre la révision de la loi sur la chasse débouchera sur une votation le 17 mai prochain. Le grand prédateur n’est de loin pas la seule espèce concernée, mais il va sans doute cristalliser les débats.

E

lle n’a l’air de rien, la votation qui s’annonce, après le dépôt du référendum contre la révision de la loi sur la chasse.

Et pourtant: même si le loup n’est de loin pas la seule espèce concernée, c’est bien sur lui que risque de se focaliser le ­débat. Pour la première fois depuis le retour de la bête dans nos contrées, en 1995, le peuple va pouvoir mettre son grain – de sable ou de chevrotine. Tout est parti d’une motion du conseiller aux États grison Stefan Engler qui se préoccupait de l’apparition de meutes de loups dans notre pays. Une longue bataille parlementaire s’est ensuivie. État des lieux du conflit, point par point.

1. Un loup trop facilement abattable?

«Les travaux du Parlement ont débouché sur un changement de ­paradigme qui permet de tirer des animaux protégés avant même qu’une menace ne se soit concrétisée», ­déplore la conseillère aux États verte Adèle Thorens.

Un recul selon elle. «Jusqu’ici, la Confédération cherchait à encourager la coexistence entre le loup et les êtres humains, en particulier les activités pastorales. Des tirs étaient déjà possibles, mais dans des cas et selon des critères précis. L’animal devait avoir occasionné des dégâts avérés, alors que les troupeaux étaient protégés.»

Georges Schnydrig, coprésident de l’Association suisse pour un territoire sans grands prédateurs, rétorque que cette révision est justifiée, «car elle tient compte de l’extension des loups, tant de leur nombre que de leur répartition géographique. Elle apporte enfin des directives claires sur la ­manière dont les grands prédateurs peuvent être régulés.»

Pour Sarah Pearson Perret, ­secrétaire romande de Pro Natura, au contraire, la révision «ne résout pas grand-chose. Réguler localement n’est pas utile, car le loup est ­mobile et très présent dans les pays qui nous entourent. Nous devons nous préparer à cette cohabitation et trouver

Photo: DR

Texte: Laurent Nicolet Illustrations: Sylvie Serpix

VOTATION | 10.2.2020 | 11

des solutions aux problèmes ­iden­tifiés. Elle aura lieu de toute ­manière.»

Quant à Pierrette Rey, porte-­ parole du WWF, elle déplore dans la révision «un travail bâclé et un équilibre perdu entre protection et régulation. Ce qui est terrible, c’est que l’on s’est servi du loup pour ­affaiblir la protection des espèces protégées dans son ensemble.»

Des reproches que le conseiller aux États Beat Rieder balaie: «Cette loi respecte la Convention de Berne tout en réglant le problème des grands prédateurs avec des mesures adéquates et mesurées qui rendent possible un équilibre entre la bio­ diversité et les intérêts de l’homme.»

2. L’idée même de protection mise à mal?

Les détracteurs redoutent que la loi révisée pourrait soumettre d’autres animaux protégés aux mêmes ­conditions d’abattage que le loup, sur simple modification de l’ordonnance. Adèle Thorens raconte avoir eu l’impression pendant les débats «que toutes les espèces protégées qui peuvent nécessiter des mesures pour favoriser leur coexistence avec des activités humaines étaient dans le viseur».

Georges Schnydrig réplique que «seuls les grands prédateurs dont le comportement s’avérerait problématique» sont concernés par les tirs préventifs. Sarah Pearson Perret

n’y croit pas un instant: «Avant la ­révision, si une nouvelle espèce était mise sur la liste, des organi­ sations non gouvernementales pouvaient faire recours. Il y avait ­ensuite un ­débat démocratique au niveau du Parlement. À l’inverse, avec la ­nouvelle proposition de loi, le Conseil fédéral peut décider seul de modifier cette liste.»

Pierrette Rey imagine très bien que «sous la pression de quelques lobbyistes, on décide que d’autres ­espèces protégées comme le castor, le lynx ou le cygne doivent être considérées comme nuisibles».

«On ne va rien tirer du tout, ­réplique Beat Rieder, toutes les espèces continueront d’être ­protégées comme aujourd’hui avec simplement des mesures contre certains grands prédateurs qui peuvent être considérés comme dangereux, rien d’autre.»

3. Trop de pouvoir concédé aux cantons?

Transférer le pouvoir de décision aux cantons, comme le veut la ­révision, serait selon Adèle Thorens «contraire à la Constitution, qui charge formellement la Confédé­ ration de la protection des espèces ­menacées». D’autant plus que «les animaux sauvages ne connaissent pas de frontières».

Pierrette Rey, elle, souligne que cette extension des compétences cantonales «n’était pas nécessaire»

et rappelle, que dans la loi actuelle, «il existe déjà plusieurs séries de ­mesures qui p ­ ermettent, selon des critères ­définis par la Confédération, de réguler les espèces protégées.

La meilleure preuve, c’est que des cantons comme le Valais ou les ­Grisons ont déjà a­ battu plusieurs loups.»

Pour Georges Schnydrig, «la nouvelle loi révisée donne effectivement davantage de compétences aux ­cantons, mais tout en primant sur les différentes législations c­ antonales».

Sarah Pearson Perret est d’un tout autre avis: «La Confédération est ­encore assez indépendante par ­rapport à des intérêts particuliers, qui peuvent être beaucoup plus ­présents au niveau cantonal. Et puis une famille de loups peut se déplacer entre le Valais et les Grisons en ­passant par le Tessin. Impossible d’assurer sa protection à long terme si chaque canton y va de sa régulation personnelle.»

Beat Rieder souligne que «lorsqu’il y a des cantons très concernés par un grand prédateur comme le loup et des cantons qui ne le connaissent pas, ce n’est pas la même chose. Il faut aussi rappeler qu’une des plus vieilles compétences des cantons, c’est le droit de chasse.»

4. Un loup surprotégé?

Les milieux anti-loup réclament ­depuis longtemps l’abrogation de son statut d’espèce protégée

Adèle Thorens, conseillère aux États verte vaudoise

«La révision permet que l’on tire des animaux protégés avant même qu’une menace ne se soit concrétisée»

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6e jour, mercredi 20 mai 2020 – Sud de l’île Sur les traces de Sissi, nous visitons aujourd’hui la célèbre villa d’été de l’impératrice et comprenons pourquoi elle tomba jadis amoureuse de l’île et de la maison. L’excursion nous dévoile ensuite de beaux paysages, des villages de montagne authentiques et de superbes plages.

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VOTATION | 10.2.2020 | 13

Georges Schnydrig, coprésident de ­l’Association suisse pour un territoire sans grands prédateurs

Photos: DR

«La présence du loup peut affecter la biodiversité, à cause de surfaces agricoles qui ne seraient plus entretenues»

puisqu’il n’est pas en voie d’extinction.

«Ce statut n’empêche pas une régulation, tel que cela a été fait jusqu’ici», rétorque Adèle Thorens. Pierrette Rey ajoute que «pour l’instant, la ­population de loups au niveau de l’arc alpin n’est pas viable. Si on vient en plus déséquilibrer les quelques meutes qui se trouvent en Suisse, cela risque de porter un coup à l’ensemble de l’espèce. Il ne faut pas croire que l’on va soudainement découvrir un loup derrière chaque arbre.»

5. Sauver les moutons?

Sur les 4000 morts de moutons qui surviennent chaque année en Suisse lors de l’estivage, seule une petite ­partie est due au loup – en moyenne 250, avec un pic à 500 l’an dernier –, le reste étant ­provoqué par des accidents, la foudre, des dérochages, etc.

Beat Rieder souligne que dans les deux cas, les conséquences ne sont pas les mêmes: «Les pertes occasionnées par le loup font que les éleveurs sont tentés d’abandonner ce métier. Ils ne veulent plus voir leurs moutons ­déchiquetés par ­dizaines.»

Adèle Thorens affirme être sensible à la situation des éleveurs et des ­agriculteurs de montagne, mais ne pas croire que l’éradication du loup soit une mesure pertinente pour les soutenir. «Je préfère miser sur des mesures de soutien ciblées dans le cadre de la politique agricole.»

Autre son de cloche du côté de Georges Schnydrig: «La protection des troupeaux ne permet pas d’assu-

rer que les moutons ou les chèvres ne ­finissent dans la gueule du loup.

D’autre part, elles sont coûteuses et risquent de compromettre le développement d’activités touristiques.

Régulièrement, les chiens destinés à surveiller les troupeaux attaquent des promeneurs.»

6. Faut-il avoir peur du loup?

Les organisations de défense de ­l’environnement estiment ridicule d’avoir peur de la cinquantaine de loups présents en Suisse, et soulignent par exemple que les vaches allaitantes peuvent être plus dangereuses qu’un loup pour les randonneurs. Georges Schnydrig estime ce genre de déclarations «simplistes». Pour lui, «les ­régions de montagne ont connu des problèmes avec le loup, parce que ­l’espèce était protégée par une législation qui ne tenait pas compte de leur situation topographique. En effet, l’exiguïté de certains alpages et la présence d’espaces escarpés compliquent la gestion des troupeaux et la mise en place de mesures de protection.

Une protection absolue et indifférenciée du loup aboutirait à ce que les territoires de montagne soient privés d’indépendance décisionnelle et ­financière et, au final, désertés.»

Sarah Pearson Perret rappelle qu’on ne parle «que de sept à neuf ­familles de loups. Les études faites dans les pays voisins qui ont des ­densités plus importantes que chez nous ont montré qu’il n’y avait pas

Pierrette Rey, porte-parole du WWF pour la Suisse romande

«Il ne faut pas croire qu’on va soudain découvrir un loup derrière chaque arbre»

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VOTATION | 10.2.2020 | 15

Sarah Pearson Perret, secrétaire romande de Pro Natura

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«Les études faites dans les pays qui ont une densité de loups importante ont montré qu’il n’y avait pas d’attaques sur des humains»

­ ’attaques sur des humains. C’est une d espèce qui a priori n’a pas tendance à chercher le contact avec l’homme.»

Un avis que Beat Rieder est très loin de partager: «La population de loups va se développer très vite, dans tous les cantons et pas seulement dans l’arc alpin. On le voit dans les autres pays qui connaissent déjà des ­problèmes graves comme la France, ­l’Allemagne, la Norvège ou la Finlande, qui a pris des mesures de régulation très dures. La situation va s’aggraver, ce n’est qu’une question de temps.»

7. Un match ville-montagne?

Si au Parlement, la bataille a surtout opposé un bloc de gauche et un bloc de droite, la votation pourrait plutôt déboucher sur un match ville-­ montagne, qui serait plus favorable au loup. «Il est sûr, concède Georges Schnydrig, qu’il sera difficile de convaincre les régions moins ­concernées par les grands prédateurs.

Mais les habitants des villes doivent être conscients que les régions ­périphériques doivent, pour assurer leur avenir et leur développement, pouvoir bénéficier d’une certaine marge de manœuvre. Avec des loups de plus en plus nombreux y compris à proximité des villages, cela va ­devenir difficile.»

Sarah Pearson Perret redoute que pendant la campagne, «les médias et les partisans de la révision centrent tout sur le loup, un sujet émotionnel qui a une place particulière dans

notre inconscient collectif. Il nous faudra expliquer que l’on est en train d’assister à une tentative de démantèlement de la protection des espèces.»

Beat Rieder, lui, en appelle au ­respect du fédéralisme: «En tant que haut-valaisan, je me verrais mal aller expliquer aux Zurichois comment ­régler le problème des nuisances de l’aéroport. J’espère que les gens des villes comprendront que ce n’est pas idéal d’avoir plusieurs meutes à proximité des villages. Je reçois des vidéos et des photos de loups qui se promènent sur les routes, dans les rues, comme dernièrement à Täsch près de Zermatt. Beaucoup de gens ont peur.»

8. Le loup, utile ou pas?

L’utilité du loup pour Adèle Thorens ne se discute pas: «Il fait partie ­intégrante de la faune de notre pays, de notre biodiversité. Il est utile à l’équilibre de nos forêts, car en ­régulant les populations d’ongulés, il préserve le renouvellement des jeunes arbres.»

Un point que conteste Georges Schnydrig: «Nous avons vécu 150 ans sans le loup et la Suisse a très bien fonctionné. Sa présence peut aussi ­affecter la biodiversité, en raison des surfaces agricoles qui ne seraient plus entretenues par des paysans dégoûtés par la présence du loup. Dans ce genre de cas, la forêt recoloniserait certains espaces, participant ainsi à une perte de biodiversité et à une banalisation du paysage.»

Beat Rieder, conseiller aux États valaisan PDC

«J’espère que les gens des villes verront qu’il n’est pas idéal d’avoir des meutes à proximité des villages.

Les gens ont peur»

Lisez l’interview en page 16

16 | 10.2.2020 | VOTATION

«Les espèces en péril sont les oubliées de cette loi»

Raphaël Arlettaz, professeur de biologie de la conservation et d’écologie de la restauration à ­l’Université de Berne

Raphaël Arlettaz, comment jugez-vous cette révision de la loi sur la chasse?

On peut considérer que le Parlement a eu la velléité de donner plus de ­liberté aux milieux de la chasse, dont c’est un peu la victoire. Avec un côté plus libertaire, qui rend possible de moins respecter la biodiversité dans sa complexité. C’est un peu une loi ­anti-complexité, où l’on réduit les ­relations écologiques à des phénomènes simples. L’ancienne loi était basée sur un triptyque: la chasse (c’est-à-dire l’exploitation), la protection des ­espèces, et les principes de régulation (parer aux dommages).

Or dans la r­ évision, le côté régulation a pris de l’ampleur, alors que la protection des espèces est un peu occultée.

La régulation est pourtant un des points les plus contestés par les ­référendaires…

On ne devrait réguler que ce qui cause des dommages à l’économie humaine.

La faune en gros peut causer des dommages aux forêts, aux cultures et à l’élevage. Trop de gibier peut ­affecter le développement forestier.

Un impact qui peut être en partie ­réglé par la pression des chasseurs

et des prédateurs, que je classe tous deux dans la même catégorie – ceux qui exploitent le gibier. Le souci, c’est que parfois on cache sous le terme de régulation ce qui n’est qu’une forme d’exploitation. Par exemple les tirs de bouquetins en Valais, pour le trophée.

En quoi les espèces sont-elles moins protégées par cette révision? À part quelques rares espèces qui vont mieux que jadis, parce que les protecteurs de la nature et les chasseurs ont voulu les réhabiliter – ­bouquetins, cerfs, chevreuils, etc., créant ainsi au passage un appel d’air pour les prédateurs –, nous avons une ­biodiversité qui s’effondre. Toute une ­palette d’espèces vont très mal. Par exemple le lagopède alpin qui souffre beaucoup du réchauffement climatique. Nous avons perdu la moitié des effectifs en vingt ans. Pourtant les cantons des Grisons et du Valais les chassent encore. Pourquoi n’utiliset-on pas les résultats des relevés des gardes-chasses et des analyses scientifiques pour décider de bannir la chasse à une espèce qui va vraiment mal? En se concentrant sur l’élimination des prédateurs, on en a oublié les espèces en péril.

Rien de positif donc dans cette loi?

Si, quand même. Par exemple, il n’y a plus que trois espèces de canards que l’on peut chasser. Avant, il y en avait une douzaine. Ou encore l’intention de favoriser et mieux financer les ­corridors de migration de la faune sauvage. Des ressources seront aussi libérées pour créer un centre de ­compétence suisse sur la faune ­sauvage.

Des espèces pourraient dorénavant perdre leur statut de protection sur simple décision administrative, affirment les référendaires…

Le Conseil fédéral pouvait déjà ­décider qu’une espèce protégée ­devienne chassable. Mais il ne le ­faisait pas, sachant que cela déclencherait un tollé. Le problème, c’est que l’on va d’abord voter la loi, et qu’ensuite c’est l’Administration ­fédérale qui sera chargée de l’ordonnance d’application, annonçant déjà qu’elle serait plus restrictive que ce qu’avait voulu le Parlement. Sauf que normalement une ordonnance, cela sert à faire appliquer une loi, pas à aller à son encontre. On risque donc de ne pas savoir exactement sur quoi l’on va voter. MM

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20 | 10.2.2020 | RUBRIK

ÂŤMes passions nourrissent mes recherches pour mes exposÂť

PORTRAIT | 10.2.2020 | 21

Du chantier au musée

Hier, Francesco Garufo était peintre en bâtiment. Aujourd’hui, il est conservateur du Musée d’histoire de La Chaux-de-Fonds.

Entre-temps, il a repris des études pour décrocher tour à tour une matu, une licence et un doctorat en sciences humaines.

Texte: Alain Portner Photo: Matthieu Spohn

F

rancesco Garufo nous ouvre les portes de la ­bâtisse du XIXe siècle qui sert d’écrin au Musée d’histoire de La Chaux-de-Fonds.

Il est le conservateur et maître de ces lieux depuis l’automne 2018. Le bureau qu’il occupe est à son image: modeste et chaleureux. Par où commencer cet ­entretien, de quelle manière ­résumer le parcours atypique de ce quadra affable et dynamique? Peut-être en commençant par le début, tout simplement, en ­remontant le temps jusqu’à ­l’enfance de ce secondo, fils d’un ­Sicilien et d’une Galicienne.

La même année que Zidane

Le petit Francesco pousse son premier cri en 1972, la même ­année que Luís Figo, Pavel Nedvěd et Zinédine Zidane. Pas étonnant donc qu’il devienne quelques ­années plus tard un défenseur ­rugueux et un aficionado de Neuchâtel Xamax et de la Juventus.

Après quelques détours par Zurich, Sargans et l’Espagne, il débarque avec ses parents, son frère et sa sœur à La Neuveville (BE). Il a 7 ans et ne parle pas un mot de français. Mais cet écolier a de la facilité et s’adapte très vite à sa nouvelle existence. Ça se complique à l’adolescence, âge ingrat où l’on s’intéresse davantage aux filles et ­garçons de son âge qu’aux leçons de maths et de latin. «Je m’ennuyais à l’école, je trouvais que les journées étaient interminables…»

Ses résultats dégringolent.

Tandis que la plupart de ses potes optent pour le lycée, lui entame un apprentissage de peintre en bâtiment au sein de l’entreprise paternelle. Il s’y plaît et obtient haut la main son CFC. «J’ai toujours du plaisir à bricoler. Avec ma femme, on a même retapé en grande partie notre maison.»

Retour sur les bancs d’école

Mais ce métier manuel ne le nourrit pas intellectuellement.

Le soir, après le boulot, il dévore romans et ouvrages d’histoire.

Il hésite alors entre reprendre à terme la boîte familiale ou illico des études. Au dam de son père, il choisit la seconde option.

Au départ, il cumule travail sur les chantiers (le matin), révision à la maison (l’après-midi) et cours au lycée (le soir). Des journées de «ouf» qui épuiseraient le commun des mortels, mais pas notre interlocuteur qui se qualifie lui-même d’hyperactif.

Après sa matu, il décroche à l’université une licence en ­archéologie, puis un doctorat en sciences humaines sur l’industrie horlogère suisse et l’immigration.

«Il y avait une dimension autobiographique dans cette thèse, puisque ma mère a été ouvrière dans l’horlogerie pendant pas mal d’années.»

Cet ancien maître-assistant aime bien traiter de sujets qui le touchent personnellement pour ensuite les partager avec les autres. Comme lorsqu’il a coréalisé, avec sa collègue de l’Université de Neuchâtel

Christelle Maire, l’exposition en plein air intitulée L’étranger à l’affiche. Et, fidèle à ses principes, il a naturellement récidivé avec sa première expo au Musée d’histoire de La Chaux-de-Fonds, qui a pour titre Culture clubs – Naissance d’une métropole sportive (à voir jusqu’au 20 août).

«Mes passions nourrissent mes recherches», résume le conservateur. À travers des thèmes comme le sport et diverses actions ciblées (escape room, tournoi Fifa, textes informatifs en français facile à lire et à comprendre, etc.), cet homme d’ouverture cherche à désacraliser son institution, à élargir son public, à toucher des gens qui d’habitude boudent les musées.

Ne jamais regarder en arrière

Dans le fond, Francesco Garufo rêve sans doute de faire vibrer ses visiteurs comme s’ils étaient dans un stade de foot. «J’aime sentir cette exaltation, cet enthou­siasme. Tout comme j’adore lire des ouvrages d’histoire au coin du feu en écoutant de la musique classique.»

Difficile de cerner ce fils ­d’immigrés qui dit n’avoir aucun regret en lien avec son parcours professionnel. «Il ne faut jamais regarder en arrière!» Paroles d’historien? Il rit, puis corrige le tir: «Enfin, quand même un peu si l’on souhaite comprendre où l’on va…» MM Site du musée: www.mhcdf.ch

22 | 10.2.2020 | ENTRETIEN

«Le couple ne se construit pas sur des actes exceptionnels»

Amour et parentalité ne font pas toujours bon ménage.

Pour Stephan Eliez, professeur de pédopsychiatrie à l’Université de Genève, les conjoints – s’ils veulent préserver le lien – doivent soigner la qualité de leur relation, s’accorder du temps pour dialoguer et se fixer des rendez-vous intimes.

Texte: Alain Portner Photos: Niels Ackermann/Lundi13

S

tephan Eliez, vous êtes père de cinq enfants et… toujours amoureux?

Oui, et ça fait trente-deux ans que ça dure.

Comment êtes-vous parvenu à conserver la flamme?

J’ai déjà eu beaucoup de chance au départ, en faisant certainement un bon choix. Ensuite, j’ai beaucoup construit ma relation, et notre couple a coévolué. Nous avons été très attentifs à essayer de converger, d’investir des intérêts, des activités, des valeurs qui nous rapprochaient. Pour vous donner un exemple, quand ma femme, qui est très sportive, a commencé à faire de la natation, je m’y suis mis aussi et j’ai appris à nager.

Votre ouvrage* s’adresse principalement aux parents.

Pour quelle raison? Parce

que l’arrivée d’un bambin peut nuire gravement au couple?

Non. En tant que pédopsychiatre, je me suis rendu compte que la bonne relation du couple et de la famille, le fait d’être deux parents ensemble pour élever un enfant constituait un facteur pronostic vraiment déterminant sur l’évolution de ce dernier.

Les parents doivent donc rester unis pour le meilleur et pour le pire jusqu’à ce que la mort les sépare?

Ce n’est pas ce que je veux dire! On se rencontre, on se sépare, ça fait partie de la vie, il n’y a pas de mal à ça. Je trouve juste qu’il est important d’intervenir quand il y a un enjeu, comme c’est le cas pour les couples de parents.

On dit souvent que pour faire durer son couple, il faut beaucoup communiquer. Un avis que vous ne semblez pourtant pas partager…

ENTRETIEN | 10.2.2020 | 23

De quoi parle-t-on?

Auteur de l’ouvrage Être parents et s’aimer comme avant*, le pédopsychiatre genevois Stephan Eliez donne des clés aux couples qui souhaitent vivre une relation au long cours.

24 | 10.2.2020 | ENTRETIEN

Bio express

La plupart des couples qui viennent consul­ ter ont effectivement le sentiment de ne pas communiquer assez. Mais avant de pou­ voir échanger, il faut déjà soigner la forme des interactions dans le couple afin d’éviter ces dialogues – où dominent une tension, une anxiété et parfois même une colère – qui finissent en disputes. Le travail sur la qua­ lité, la forme que prennent les interactions doivent permettre de mettre fin aux atta­ ques, dénigrements et sarcasmes qui nuisent à la relation.

«L’humour est absolument essentiel pour améliorer la relation» Dans votre livre, vous proposez aux couples d’user des techniques de mentalisation qui ont fait leurs preuves en thérapie. De quoi s’agit-il?

Ces thérapies ciblaient à l’origine des patients présentant de graves troubles de la personnalité, qui avaient tellement tendance à réagir vite et à monter dans ­l’excitation interne qu’ils n’arrivaient même plus à penser dans le cadre de la relation.

Par le biais de la mentalisation, on propose aux couples des outils pour qu’ils appren­ nent à décrypter correctement le s désirs et intentions de l’autre, pour qu’ils puissent se remettre dans un mode d’échanges plus constructif. L’idée est de pouvoir demeurer dans une forme de régulation, d’être capable de rester focalisé sur ses propres états ­mentaux et ceux d’autrui. Dans les échanges, on va toujours rassurer, être empathique et dans l’écoute, clarifier les émotions que l’on ressent, éviter d’attribuer à l’autre des sentiments et garder un esprit de curiosité et d’ouverture.

Pouvez-vous donner un exemple?

En balançant des phrases à l’emporte-pièce du genre «Tu as toujours raison!» ou «Ce que je fais ne t’intéresse pas!», on dit à l’autre ce qu’il est et comment il fonc­ tionne. Et l’autre va monter en symétrie quand il entend ça. Du coup, la relation est perdue. En mentalisant, ça change tout.

Dire à quelqu’un «Tu ne m’écoutes pas!»

ou «J’ai l’impression que tu ne m’écoutes pas», ce n’est pas du tout pareil. En expri­ mant son ressenti, on donne de l’espace, on laisse une ouverture qui permet au conjoint d’exprimer sa perspective et on fait donc évoluer la situation d’une façon tout à fait différente.

N’y a-t-il pas quelque chose d’artificiel à communiquer de la sorte?

C’est comme dans toute chose, il ne faut pas en abuser. L’important, c’est que ce soit authentique, que ça réponde à une véritable volonté d’améliorer le fonctionnement de la relation avec la personne que vous aimez.

Et puis, dans la mentalisation, il y a une part de jeu. L’humour est d’ailleurs un élément absolument essentiel pour améliorer ou développer la relation.

Vous recommandez aussi à vos lecteurs d’accorder du temps à leur couple. Mais ce n’est pas toujours facile de caser un moment d’intimité entre les couches, les courses, le travail et le ménage!

Les gens consacrent beaucoup moins de temps à faire les courses, la cuisine, le ­ménage ou la lessive qu’autrefois. Ce sont plutôt les activités de loisirs qui ont pris ­davantage de place.

Et les écrans…

C’est vrai. Les gens passent aujourd’hui en moyenne trois heures et demie derrière les écrans rien que pour leurs loisirs. D’où la nécessité de réagir, de se donner du temps pour se parler. Ça peut être à 21 h 30 quand les enfants sont couchés. On passe une ­demi-heure sans écrans, sans téléphone et on se raconte nos journées, on débriefe.

Des études ont montré que de dialoguer ­seulement vingt minutes par jour augmen­ tait le lien et la cohésion du couple et rédui­ sait l’anxiété des conjoints.

Votre dernier chapitre est consacré à la sexualité, qui est souvent mise en berne pendant la grossesse et aussi après l’arrivée du bébé…

Absolument. Et c’est davantage probléma­ tique pour les hommes, qui considèrent la sexualité comme un marqueur du bon fonctionnement du couple. Les femmes ne donnent pas la même importance à ce sujet.

Pour elles, l’amour n’est pas forcément en lien avec la quantité ou la qualité de leurs relations physiques. Après, s’il n’y a pas convergence en la matière, ça va être une

1967 Naît à Zurich et passe son enfance à Genève.

1993 Obtient son diplôme fédéral de médecine à l’Université de Genève.

1997 Se spécialise en neurosciences et enseigne à l’Université de Stanford en Californie.

2001 Revient en Suisse et est nommé professeur de pédopsychiatrie à l’Université de Genève.

2005 Devient directeur général du Service médico-pédagogique genevois qui sera transformé en Office en 2010.

2013 Crée la Fondation Pôle autisme à Genève.

2015 Préside l’Association européenne de pédopsychiatrie et publie J’élève un enfant pas comme les autres* aux Éditions Odile Jacob.

2018 Quitte la direction de l’Office médicopédagogique pour se consacrer au développement de la Fondation Pôle autisme qui se mue alors en Centre cantonal autisme.

2020 Publie Être parents et s’aimer comme avant* aux Éditions Odile Jacob. * Disponibles sur www.exlibris.ch

source de difficultés. Si l’un des membres du couple estime que sa sexualité est insatisfaisante ou pas suffisamment variée et se sent frustré, il risque d’y avoir des divergences, des tensions, voire des infidélités.

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ENTRETIEN | 10.2.2020 | 25

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L’épanouissement de la sexualité n’est pas un processus spontané, il est le résultat d’un investissement conjoint et d’une attention partagée.

D’autres conseils à donner aux couples qui souhaitent vivre une relation amoureuse au long cours?

Souvent, les couples essaient de faire quel­ que chose de spécial, du style un week-end aux chandelles à Verbier, à New York ou au Ritz à Paris. Mais le couple ne se construit pas sur des actes exceptionnels, même s’ils sont beaux, témoignent de l’amour et de l’attachement… En réalité, la relation au long cours est le fruit d’une construction au quotidien, d’une recherche de l’équilibre et de la parité, d’une convergence sur des valeurs et d’une vision commune et évolu­ tive du couple. MM

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Jour 2 : Marché de Sineu - Tour panoramique de Palma Découverte du marché de Sineu en matinée.

Dîner libre. L’après-midi, tour panoramique guidé de Palma, la capitale de l’île. Soirée libre.

d’où vous profitez d’une superbe vue sur toute l’île. Continuation vers la Colonia de San Jordi et ses marais salants. Soirée libre.

Jour 4 : Journée libre ou tour de l’île de Majorque (facultatif, 72€ env.)

Journée libre demi-pension à l’hôtel ou tour de l’île de Majorque en car, bateau et petit train, sans le repas de midi. Soirée libre.

Jour 5 : Andratx, corniches et Valldemosa

Jour 6 : Journée libre ou visite des Grottes du Drach (facultatif 47€ env.)

Journée libre demi-pension à l’hôtel ou visite des célèbres grottes du Drach avec concert de musique classique au lac souterrain Martel, puis visite d’une fabrique de perles.

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DÉVELOPPEMENT DURABLE | 10.2.2020 | 27

Adieu, plastique!

Bâtonnets mélangeurs en bois Fabriqués en bois de bouleau, ils sont certifiés FSC: le bois est issu d’une exploitation forestière durable.

Astuce: ces bâtonnets peuvent ensuite servir à lancer le feu dans la cheminée.

Migros a décidé de retirer la vaisselle jetable en plastique de son assortiment.

Elle mise donc sur des produits en carton, bois, feuilles de palmier et bioplastique.

Gobelets en papier Ces gobelets d’une contenance de 35 cl sont labellisés FSC. Le papier est obtenu à partir de bois issu d’exploitations forestières respectueuses de l’environnement.

Astuce: pour les fêtes d’anniversaire, vous pouvez facilement écrire sur ces gobelets ou les décorer avec des crayons de couleur, au contraire de ceux en plastique.

Texte: Michael West

Photo: studio photo FCM

Assiettes en feuilles de palmier Elles sont fabriquées à partir de feuilles qui se détachent d’elles-mêmes durant la croissance du palmier. Ces assiettes sont neutres en goût et résistent à la chaleur jusqu’à 220 °C. Astuce: on peut les mettre au compost ou les jeter avec les déchets verts. Même chose pour les bâtonnets mélangeurs en bois.

I

ls ont longtemps été un incontournable des soirées, fêtes d’anniversaire ou piqueniques: ce sont les gobelets, assiettes, pailles, bâtonnets mélangeurs et piques à cocktail en plastique. À la fin, inutile de se donner la peine de nettoyer et ranger ces produits jetables, il suffisait de les jeter à la poubelle.

Qu’en est-il des verres à champagne?

Pour l’heure, Migros n’a trouvé aucune alternative écologique aux verres à champagne jetables. En l’absence de solution d’ici fin 2020, ces derniers disparaîtront tout simplement de l’assortiment.

Astuce: quoi de mieux qu’un vrai verre pour boire du champagne? Si possible, emportez-en depuis chez vous.

Couteaux et fourchettes en bioplastique Connu aussi sous l’abréviation CPLA, ce matériau est un plastique biodégradable obtenu à partir d’acide polylactique et de chaux.

Astuce: ces couverts peuvent être lavés et réutilisés plusieurs fois.

Lorsqu’ils ne sont plus en bon état, ils se jettent avec les ordures ménagères.

Le problème: le plastique abandonné dans la nature l’est pour toujours. Il se désintègre certes en morceaux de plus en plus petits, mais ces particules restent dans l’écosystème, contaminant les sols, les rivières et les océans.

Migros agit pour lutter contre ce phénomène. Au cours de 2020,

l’ensemble de la vaisselle jetable en plastique disparaîtra de son assortiment. Celle-ci sera remplacée par des articles conçus avec des matériaux écologiques, ce qui signifiera 210 tonnes de déchets plastiques en moins par an. Nous présentons ici certains des nouveaux produits jetables inoffensifs déjà disponibles dans nos supermarchés. MM

28 | 10.2.2020 | SHOPPING

Les dessous du panier

Vous en avez tous déjà porté un à bout de bras lors de vos courses, mais savezvous combien sont en circulation, s’ils sont parfois nettoyés et quelle est leur durée de vie? Voici quelques informations sur les paniers de courses Migros.

Texte: Lisa Stutz

52 000

7

paniers de courses sont en circulation dans les supermarchés de la coopérative Migros Aar. Avec plus de 350 sites, celle-ci est la plus grande des dix coopératives. La coopérative Migros Tessin, la plus petite, compte env. 2700 paniers.

ans: c’est la durée de vie moyenne d’un panier. Ceux-ci sont régulièrement remplacés lorsque c’est nécessaire.

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Les envies ne vous prennent qu’une fois au milieu du magasin?

Dans beaucoup de magasins Migros, de grande taille ­surtout, des paniers sont répartis à ­l’intérieur de ­l’établissement.

SHOPPING | 10.2.2020 | 29

Transfert Comment les paniers retournent-ils de la caisse à l’entrée? C’est le personnel des magasins qui se charge de leur transport, avec un chariot prévu à cet effet.

36

Nettoyage Un panier est emprunté des centaines de fois, c’est pourquoi le nettoyage est régulier dans toutes les coopératives. Le personnel retire les grosses saletés directement sur place et des lavages professionnels sont organisés en dehors du site.

Au sein de la coopérative Suisse orientale, un lavage est effectué tous les deux ans.

Dans certains magasins, notamment à proximité de festivals, les paniers sont nettoyés une fois par an.

litres, c’est le volume du plus grand panier de courses de la coopérative de Lucerne. Il peut être tiré grâce à ses petites roulettes. Il est surtout utilisé dans les magasins de ville ou dans ceux proposant essentiellement des paniers. Les deux plus petits modèles contiennent un volume de 20 ou 28 litres.

25

3

prestataires suisses fournissent la coopérative Migros Aar en paniers.

La plupart des coopératives les achètent à la firme PDS, située à Schwarzenbach (SG). Ils sont ­fabriqués en Allemagne.

exemplaires sont disponibles dans le magasin Migros comptant le moins de paniers – dans les grands magasins, on en compte parfois jusqu’à 1200.

Le nombre dépend de l’emplacement du magasin, de la fréquentation, du ­volume d’achat par client et des besoins de la clientèle. Il faut un nombre important de paniers notamment dans les grands magasins accueillant beaucoup de clientèle de passage, comme celui de Neumarkt à la gare de Saint-Gall.

Recyclage Si l’anse d’un panier est abîmée, elle est réparée dans le magasin. Les paniers mis au rebut sont recyclés et utilisés pour fabriquer des produits en plastique de moindre valeur, comme des palettes par exemple.

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Tyrol du Sud & lac de Garde en e-bike Nouveau: une région idyllique à découvrir «le vent dans le dos» Voyage exclusif du 30 avril au 5 mai 2020

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Cité thermale de Merano

Torbole, au bord du lac de Garde

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Mori

Visite du château de Runkelstein

Une bien belle nouveauté! De notre hôtel très apprécié et magnifiquement situé sur les hauts du lac de Caldaro, nos excursions quotidiennes en e-bike nous permettent de rayonner à travers cette superbe région. Sans efforts démesurés grâce à nos vélos électriques, nous parcourons la Route des vins du Tyrol du Sud, découvrons Bolzano, chef-lieu de la province, marchons dans les pas de l’Impératrice Sissi à Merano, visitons Trente, le joyau alpin, et savourons une bonne glace sous le soleil du lac de Garde!

Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusqu’au Tyrol du Sud Trajet en car spécial tout confort jusqu’au Tyrol du Sud, où nous sommes attendus pour le repas du soir à notre hôtel, d’où la vue sur le lac de Caldaro est splendide.

2e jour – Route des vins du Tyrol du Sud & Bolzano Départ de notre première randonnée en e-bike après le petit déjeuner. De l’hôtel, nous pédalons le long de la Route des vins et de la rivière Adige jusqu’à Bolzano. Après une balade en ville à la découverte des principaux sites touristiques, nous repartons pour l’impressionnant château de Runkelstein, que nous visitons également. Retour à l’hôtel en suivant le cours de l’Adige, puis le lac de Caldaro.

Circuit facile, env. 41 km de pistes cyclables, dénivelé 180 m 3e jour – Merano et Impératrice Sissi Aujourd’hui, nous retrouvons brièvement la Route des vins jusqu’à la bifurcation pour la ville thermale de Merano. A travers des vergers de pommiers, le chemin passe par Andrian, Nals et Lana. Nous voici à Merano, jadis fière cité impériale dont l’Impératrice

Sissi avait fait son refuge et où elle a laissé de nombreuses traces. Nous dégustons un gâteau typique servi avec un cappuccino.

Après la pause, nous repartons le long des belles promenades estivales et atteignons la vieille passerelle en pierre et les chutes d’eau en-dessous du château «Zenoburg».

Après un tour à travers la «perle du Tyrol du Sud», le car vient nous chercher pour nous ramener à l’hôtel.

Circuit de difficulté moyenne, env. 43 km de pistes cyclables, dénivelé env. 220 m 4e jour – Trente, par la Via Claudia Augusta Cap au sud pour l’itinéraire d’aujourd’hui, sur la célèbre Via Claudia Augusta. La route suit le cours d’une rivière et traverse de nombreux vergers, jusqu’à Laghetti et Salurn. La région de Castello di Monreale (Königsberg en allemand) est réputée pour son délicieux vin, le Teroldego, que nous dégustons avec une petite collation. Via Lavis, nous poursuivons l’excursion jusqu’à Trente, remarquable joyau artistique, où vous aurez du temps pour vous reposer et visiter.

Circuit facile, env. 46 km, dénivelé 100 m

Places limitées! Réservez illico & profitez!

5e jour – Crochet par le lac de Garde Petit déjeuner, puis transfert en car à Mori.

C’est ici que commence la charmante piste cyclable qui traverse le biotope de l’ancien lac Loppio, par San Giovanni, jusqu’à Nago.

Suivant une route secondaire, nous descendons à Torbole, au bord du lac de Garde, où nous pouvons observer les véliplanchistes.

L’itinéraire longe ensuite la rivière Sarca jusqu’à Arco, ancienne station climatique et lieu de résidence des Habsbourg. Pause pour une balade dans la vieille ville pittoresque, où nous nous accordons une délicieuse glace, avant de repartir vers le nord pour un parcours agréable au cœur des paysages lunaires du «Marocche», jusqu’au lac de Cavedine. Une journée grandiose! Retour à l’hôtel en car.

Circuit facile, env. 35 km de pistes cyclables, dénivelé 200 m 6e jour – Retour Petit déjeuner, puis voyage pour rentrer en Suisse.

✓ 5 nuits à l’hôtel Tannhof ***, à Caldaro/Kaltern ✓ 5 x copieux petit déjeuner-buffet à l’hôtel ✓ 5 x repas du soir de 3 plats à l’hôtel ✓ Parcours guidé en e-bike «Route des vins du Tyrol du Sud & Bolzano», avec visite du château de Runkelstein ✓ Parcours guidé en e-bike «Merano & Impératrice Sissi», avec gâteau et cappuccino ✓ Parcours guidé en e-bike «Via Claudia Augusta», avec dégustation de vin Teroldego et collation ✓ Parcours guidé en e-bike «Lac de Garde», avec «gelati» ✓ Location d’e-bike à chaque excursion ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Notre prix spécial pour vous Prix par personne en chambre double

à l‘hôtel Tannhof ***, Caldaro/Kaltern Fr. 1189.Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 120.Frais de réservation: Fr. 20.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne)

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Mon épouse et moi nous sommes régalés d’un bon repas hier soir. Mais ensuite, il y a eu un couac: elle a trouvé que j’utilisais bien trop de liquide vaisselle. Je n’étais pas de cet avis. On ne peut pas utiliser «trop» de liquide vaisselle, n’est-ce pas? Walter

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Cher Walter, Cela dépend du liquide vaisselle en question et bien entendu de la quantité de vaisselle à laver et de son degré de salissure. Au dos de l’emballage, on trouve une indication de la quantité de liquide vaisselle à utiliser pour 5 litres d’eau. Cela correspond à un évier rempli. Parfois il n’en faut pas beaucoup: avec le liquide concentré de Manella, 3 millilitres suffisent. Inutile de sortir le verre mesureur, cela équivaut à une cuillère à café environ. Conseil: si vous lavez de la vaisselle très sale ou que vous en avez beaucoup à nettoyer, il est recommandé de changer l’eau et de remettre une dose de détergent au bout d’un certain temps.

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Entrée originale ou repas léger: jambon cru avec fines tranches de mangue, un filet d’huile, du poivre rose et des oignons.

Vous trouverez la recette sur migusto.ch/conseils

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20% Tous les sushis et spécialités japonaises p. ex. cœur de sushis, thon: sauvage, océan Pacifique occidental, saumon: d’élevage, Norvège, 300 g, 15.95 au lieu de 19.95 Société coopérative Migros Valais OFFRES VALABLES DU 11.2 AU 17.2.2020, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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8.25 au lieu de 11.80 Plin à la viande d’Hérens «De la région.» en lot de 2 2 x 250 g

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4.70 au lieu de 5.90 Hamburgers de bœuf de la race d’Hérens Suisse, 2 x 100 g

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20% Champignons de Paris ou mélange de champignons, M-Classic, en lot de 3 3 x 200 g, p. ex. champignons de Paris, 6.70 au lieu de 8.40

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Tous les bouillons Knorr en boîte Amandes, noix, ou abricots séchés, Sun Queen, Toutes les pâtes alimentaires M-Classic à partir de 2 articles, 2.– de moins l’un, en lot de 2 à partir de 2 articles, –.30 de moins l’un, p. ex. extrait de légumes, 250 g, 6.40 au lieu de 8.40 p. ex. amandes, 2 x 200 g, 4.80 au lieu de 6.– p. ex. grandes cornettes, 500 g, 1.15 au lieu de 1.45

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Pour la Saint-Valentin, nous vous révélons comment entretenir la flamme à travers de succulentes recettes.

Recettes: Anja Steiner

Cocktail à l’orange Ingrédients pour 2 verres 1 orange sanguine 1 cs de sucre 2 dl de soda au gingembre

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Éplucher ¼ d’orange et la couper en tranches. Exprimer le jus du reste de l’orange. Tremper le bord des verres d’abord dans le jus, puis dans le sucre. Mélanger le jus avec le soda au gingembre et verser dans les verres. Décorer avec la menthe et les tranches d’orange.

Chips de patate douce Préparation

Préchauffer le four à 160 °C. Tailler des patates douces en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Les badigeonner d’huile, puis les assaisonner de sel et de poivre.

Glisser au milieu du four et faire cuire env. 20 min. Retourner les chips de temps à autre. Retirer du four et laisser refroidir.

Toppings Topping à l’avocat

Écraser la chair d’un avocat, l’assaisonner et la dresser sur les chips avec des graines de grenade.

Topping au saumon

Mélanger un peu de mayonnaise et de moutarde. Étaler sur les chips et garnir de lanières de saumon.

Topping au fromage frais

Hacher fin quelques fines herbes et les mélanger à du fromage frais.

En tartiner les chips, puis décorer de rondelles de radis roses.

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50 | 10.2.2020 | SOMMEIL

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Nuits blanches, nuits d’angoisse Isabelle* a souffert d’insomnies pendant près de sept ans.

Elle a fini par retrouver le sommeil en mettant en place une routine nocturne. Aujourd’hui âgée de 22 ans, la jeune Bâloise raconte ses années de calvaire.

S

ans crier gare, les insomnies ont fait irruption dans la vie d’Isabelle* lorsqu’elle avait 13 ans. «Avant cela, chaque soir, je me remémorais ma journée, puis je m’endormais sans problème.» Et voilà que tout à coup, elle ne dormait plus que trois heures par nuit.

«Je ne pensais à rien, je me sentais bien, mais je n’arrivais pas à m’endormir.»

Sans raison apparente. Les insomnies ont duré quelques semaines, puis ont disparu aussi subitement qu’elles étaient apparues.

Quelque temps plus tard, elles sont revenues hanter l’adolescente, qui a dès lors oscillé entre périodes avec et presque sans sommeil.

Les journées qui suivaient les nuits de trois

heures étaient difficiles: «J’étais fatiguée en classe, j’ai commencé à obtenir mes premières mauvaises notes.»

Ses parents lui conseillaient de lire quand elle n’arrivait pas à dormir. Ils l’ont aussi ­envoyée consulter une kinésiologue. «Elle m’a fait du bien, reconnaît la jeune femme, aujour­ d’hui âgée de 22 ans, mais elle n’a pas résolu mes problèmes d’insomnie.» Isabelle ne souf­ frait d’aucun stress notable et se sentait globa­ lement bien: ce problème la laissait perplexe, ainsi que ses parents et le médecin de famille.

Plongée dans l’angoisse

Pendant les périodes d’insomnie, les heures précédant le coucher étaient source d’anxiété

Photos: Studio Photo FCM

Texte: Silvia Schütz

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SOMMEIL | 10.2.2020 | 51

«La peur de ne pas dormir créait une énorme pression quand je restais éveillée dans mon lit»

Les conseils d’Isabelle contre l’insomnie Lorsqu’il est impossible de trouver le sommeil, la nuit devient un calvaire. (Photos prétexte)

pour Isabelle: «Je me mettais la pression, car j’avais peur de ne pas m’en sortir si je ne dormais pas.» Ses parents essayaient de la détendre: «Fais ce que tu peux au jour le jour. Et si tu ne viens pas à bout de tout, ce n’est pas grave.» Des mots qui la soula­ geaient quelque peu.

Le repos sans le sommeil

Au fil des années, Isabelle a testé plusieurs techniques d’endormissement: respiration, phytothérapie, applications diffusant des bruits d’averses tropicales, entre autres.

«Cela n’a eu aucun effet, mais au moins ça m’occupait.»

En parlant de ses insomnies à sa famille et à ses amis, Isabelle a vite remarqué qu’elle n’était pas seule dans ce cas, mais que personne n’en était affligé au même degré qu’elle. Les autres élèves souffrant d’insom­ nies venaient se confier à elle et lui demander conseil. Elle leur répétait que le plus impor­ tant était de ne pas s’inquiéter à la perspective d’une mauvaise nuit: «Tant qu’il n’y a que quelques longues nuits blanches consécutives, ce n’est pas grave. Le corps arrive quand même à se reposer si l’on reste calmement allongé dans le lit sans rien faire.» Malgré tout, le manque de sommeil affectait son humeur, et elle n’arrivait pas toujours à contrôler ses sentiments. Sans compter la fatigue persistante.

En pleine révision pour ses examens univer­ sitaires, elle découvrit le responsable de ses mauvaises nuits: le stress. «Je passais mon temps à étudier et à faire mes devoirs. Mon corps et mon esprit turbinaient à 100 à l’heure, sans relâche.» Et dès qu’elle s’allongeait, de nouvelles pensées l’assaillaient: «Je s­ avais que j’avais tant de choses à faire le lendemain, que je devais être en pleine forme.»

Instaurer une routine de sommeil

Une fois les examens passés, Isabelle retrouvait instantanément le sommeil. Elle n’a jamais consulté de spécialiste du sommeil, mais s’est beaucoup informée en ligne. Ses recherches l’ont conduite à instaurer une routine de sommeil. «C’est important de respecter des horaires réguliers: se coucher vers 23 heures tous les soirs et se lever à 7 heures, par exemple. Le corps s’y habitue et commence à ressentir la fatigue à l’approche du coucher.»

Ses insomnies ont disparu alors qu’elle était à mi-parcours de ses études, tout aussi brusquement qu’elles étaient arrivées. C’était il y a deux ans. Depuis, elle a acquis du recul vis-à-vis de l’insomnie. L’absence de sommeil s’accompagne souvent de la crainte de ne pas dormir: un cercle vicieux qu’Isabelle a réussi à briser. MM * Nom connu de la rédaction.

• Ne pas réviser ni faire quoi que ce soit d’intense avant de se coucher.

• S’allonger, laisser ses pensées et ses émotions vagabonder sans s’y attacher, mais sans les réprimer non plus.

Le corps arrive quand même à se reposer un peu en l’absence de sommeil.

• En cas d’insomnie, faire des exercices de respiration: inspirer profondément, retenir son souffle puis expirer.

• Mettre en place une ­routine de sommeil pour que le corps s’y ­habitue: se coucher et se lever tous les jours à la même heure.

• En cas d’insomnie, ne pas se mettre la pression, mais accepter la situation et faire sienne cette devise: «Je fais ce que je peux.»

• En parler. Cela permet d’alléger le poids écrasant de la situation.

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La Grande-Bretagne a une longue tradition ferroviaire, en attestent les nombreux témoignages que l’on trouve au Pays de Galles. Les rails sont le véritable fil rouge de notre voyage. Soufflant, haletant et fumant, de vieilles locomotives tractent vaillamment nos voitures panoramiques entre monts et vallées et rivières et gorges sauvages. Mais ce voyage est aussi une immersion dans une histoire millénaire émaillée de fables, mythes et légendes.

Votre programme de voyage 1er jour, jeudi 23 juillet 2020 – Trajet jusqu’à Lille Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Lille, à travers les ravissants paysages de la Champagne et via Reims, la ville du sacrement des rois. Repas du soir à l’hôtel.

2e jour, vendredi 24 juillet 2020 – Douvres & Romney Hythe & Dymchurch Railway Traversée de la Manche, avant de longer la côte jusqu’à Hythe, où une première passionnante virée en train nous attend. A bord du mini-train «Romney, Hythe & Dymchurch Railway», qui circule sur un écartement de voie de 381 mm seulement, nous traversons les paysages pittoresques du Kent, jusqu’à Dungeness. Nuit dans la région du Kent.

3e jour, samedi 25 juillet 2020 – Steam-Museum of the Great Western Railway & Bath Visite ce matin du petit musée de la Great Western Railway. Admirez d’impressionnantes locomotives comme la «Caerphilly Castle» ainsi que des voitures-restaurants royales. L’après-midi, balade dans la splendide ville de Bath, nichée entre les collines des Cotswolds, où l‘on se baignait déjà du temps des Romains. Nuit dans la région de Bristol.

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4e jour, dimanche 26 juillet 2020 – Bristol – Cardiff Nous voilà arrivés au Pays de Galles, le pays du Dragon rouge. Découverte ce matin de la fière cité de Cardiff, la plus jeune capitale d’Europe. La ville côtière à l’embouchure de la Severn a longtemps été une bourgade plutôt paisible, jusqu’à ce qu’elle devienne le plus grand port charbonnier du monde à l’époque de l’industrialisation.

Nuit dans la région de Cardiff.

5e jour, lundi 27 juillet 2020 – Brecon Mountain Railway & Aberystwyth La journée s’annonce passionnante, avec une nouvelle aventure au fil des rails et des sifflements du Brecon Mountain Railway. Coup de coeur des amateurs de trains, ce tortillard à vapeur nous fait découvrir charmants villages et lacs de retenue en gravissant les sommets du parc national des Brecon Beacons. En car, nous repartons sur la côte occidentale, aux belles plages primées. Nuit dans la région d’Aberystwyth.

6e jour, mardi 28 juillet 2020 – Ffestiniog & Welsh Highland Railways Nous quittons le centre du Pays de Galles pour le nord, terre celtique de caractère. A Blaneau Ffestiniog, nous embarquons à bord du très populaire Ffestiniog & Welsh Highland Railways – la plus ancienne ligne de chemin de fer à voie étroite du monde.

Temps libre à Porthmadog, que certains appellent tout simplement «Port». Arrivée en fin d’après-midi dans notre hôtel du nord du Pays de Galles.

Places limitées! Réservez illico & profitez!

7e jour, mercredi 29 juillet 2020 – Parc national de Snowdonia & Snowdon Mountain Railway A Llanberis, nous embarquons dans le légendaire Snowdon Mountain Railway, train à crémaillère qui nous conduit au sommet, à plus de 1000 m d’altitude, avant que nous ne repartions sur la côte. La jolie petite ville de Conwy se niche dans l’estuaire, large de 800 m, de la rivière du même nom. Nous y visitons le monument le plus emblématique de la ville, le majestueux château de Conwy.

8e jour, jeudi 30 juillet 2020 – York & son musée ferroviaire Pour cette dernière journée en Grande-Bretagne, nous rejoignons York, aux belles maisons à colombages. A la fin de la visite, vous aurez un dernier aperçu de l’histoire des chemins de fer britanniques au beau musée ferroviaire, avant que nous ne retournions au port de Hull, où notre ferry nous attend pour la traversée. Nuit à bord.

9e jour, vendredi 31 juillet 2020 – Retour Arrivée le matin à Rotterdam/Zeebruges, d’où nous rentrons en Suisse.

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SOMMEIL | 10.2.2020 | 53

Un ami pour bien dormir

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Une lumière dans la nuit

Les veilleuses Paul le lapin, Helen le cygne et Linus la baleine seront les bienvenues dans la chambre des tout-petits.

Ces lampes à LED intégrée diffusent une lumière douce et ne chauffent pas. Grâce à elles, les enfants trouveront le chemin des toilettes comme des grands et laisseront leurs parents dormir.

De nombreux enfants redoutent le noir et aiment bien avoir une lampe allumée près d’eux. Certains adultes aussi quand ils doivent se relever pour aller aux toilettes. Coup de projecteur sur une offre pléthorique.

Texte: Monica Müller

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La brillante histoire des ampoules

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Lorsqu’en 1879 la première ampoule fut présentée au public, elle fit sensation. Elle représentait une véritable amélioration de la qualité de vie. La technologie de l’ampoule a été perfectionnée pendant 130 ans. Le filament à 2500 °C transformait en ­effet 5% de l’électricité en ­lumière, mais 95% en chaleur.

Depuis 2009, c’en est donc fini de l’ampoule classique, trop énergivore.

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À brancher directement sur la prise Conçues pour les enfants, les veilleuses qui se branchent sur la prise diffusent une faible lumière toute la nuit. Elles sont en outre très pratiques, car on peut les glisser aisément dans un sac ou une valise.

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SOMMEIL | 10.2.2020 | 55

Un bonne nuit dépend de sa literie Vous avez une fois encore mal dormi?

Peut-être est-ce dû à la couverture, au matelas ou à l’oreiller.

Texte: Brigitte Jurczyk

Le choix des couvertures

Le bon modèle de matelas

Qu’il s’agisse de couvertures ou couettes synthétiques, en duvet, en coton, en soie ou en laine – la sensation personnelle de chaleur et de bien-être décide de l’achat.

Les poils naturels compensent les fluctuations de température.

En revanche, sous une couette en plumes, l’accumulation de chaleur menace. L’organisme tente automatiquement de remédier à cela en vous faisant sortir une jambe de sous la couette, ce qui n’est pas très propice à une nuit calme.

Il est évident que l’on ne trouve pas non plus un sommeil réparateur sur un matelas affaissé. Un matelas neuf s’impose donc. Bien entendu, le choix du modèle est personnel: les matelas à ressorts conviennent pour les personnes qui transpirent beaucoup, parce que l’humidité est bien évacuée. Leur point négatif réside dans leur faible isolation thermique, ce qui ne plaira pas aux frileux. Les matelas en latex sont très élastiques et gardent bien de la chaleur. Ils sont idéaux pour toutes les personnes qui ont ­rapidement froid. Les matelas en mousse à froid présentent une bonne isolation thermique et conviennent à tous les frileux.

Le nettoyage des couettes Les couvertures absorbent la transpiration du corps et offrent ainsi un terreau idéal pour les ­acariens. Les couettes en fibres synthétiques se lavent régulièrement en machine. Les duvets peuvent être amenés dans les ­magasins spécialisés pour être ­nettoyés. Les couvertures en laine devraient de temps en temps être aérées dehors.

Conseil Prenez l’habitude de secouer ­l’oreiller et de retourner la couette après vous être levé. Ainsi, literie et matelas peuvent mieux s’aérer, et le contenu du coussin et du duvet s’agglutinera moins vite.

L’entretien de son coussin

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L’oreiller sent mauvais, la couette en plumes est toute boudinée?

Terminé! Si l’on ne se sent pas bien la nuit dans son «nid», impossible d’espérer avoir un sommeil réparateur. Même si vous n’êtes pas allergique aux acariens, vous devriez remplacer votre oreiller tous les deux ou trois ans maximum. Chaque nuit, nous perdons du liquide (sueur et respiration), précisément par la tête, et ce liquide pénètre à l’intérieur de l’oreiller. Et même si ce dernier est lavé ­régulièrement, il perd sa forme initiale et n’est plus apte à soutenir suffisamment la colonne cervicale. Des tensions en résultent.

La dureté du matelas Le degré de dureté est aussi important dans le choix d’un matelas neuf. Pour garantir une position idéale sur le plan orthopédique de la colonne vertébrale, la dureté d’un matelas doit être choisie de manière que la colonne vertébrale forme une belle ligne droite. Pour cela, les épaules et les hanches doivent pouvoir s’enfoncer dans le matelas. Sinon, la qualité du sommeil s’en ressent. Un «surmatelas» posé sur le matelas peut également assurer un confort de couchage agréable. Et bien entendu, le sommier doit lui aussi être adapté au matelas. Chez nous, les sommiers à lattes sont aujourd’hui considérés comme la norme. Quelle que soit la literie pour laquelle on opte: le matelas doit être remplacé au bout de huit à dix ans. MM

56 | 10.2.2020 | SOMMEIL

«Il faut avoir du plaisir à aller au lit, c’est essentiel!»

Médecin-chef du Centre d’investigation et de recherche sur le sommeil au CHUV, le professeur Raphaël Heinzer observe une augmentation des divers troubles qui perturbent nos nuits et prône une approche thérapeutique plutôt non médicamenteuse.

Texte: Alain Portner Photo: Jeremy Bierer

R

aphaël Heinzer, combien d’heures devrions-nous idéalement dormir pour être frais et dispos?

Nous ne sommes pas égaux face au sommeil. Certains s’en tirent très bien avec six heures, alors que d’autres ont besoin de huit, voire de neuf heures. Il est donc ­important d’apprendre à se connaître pour savoir si l’on est un petit ou un gros dormeur et si l’on est plutôt du matin ou du soir.

Est-ce qu’il y a une limite inférieure en deçà de laquelle nous serions en danger?

Si nous dormons en dessous de nos besoins, oui clairement. Un déficit en sommeil génère du stress, de la fatigue et un dysfonctionnement de certaines facultés intellectuelles.

Et au niveau métabolique, cela joue probablement aussi un rôle.

Pourtant, des politiciens, des managers ­affirment que quatre heures leur suffisent!

C’est très, très rare. Exceptionnel même.

Il ne faut pas croire les politiciens et les ­managers qui se vantent de ne dormir que quatre heures par nuit pour pouvoir consacrer un maximum de temps à sauver la planète, à ­gérer leurs entreprises et à traire leurs vaches. Ils disent cela parce qu’il y a une ­tendance dans les médias – et c’est un peu dommage – à glorifier les gens qui dorment

peu et à considérer comme paresseux ou ­inefficaces ceux qui dorment beaucoup.

Les troubles du sommeil touchent plus d’un tiers de la population adulte.

Sont-ils en r­ ecrudescence comme les cas de burn-out et de dépression?

Certains troubles – notamment les cas ­d’insomnie et d’apnées du sommeil – ont ­tendance à augmenter. Pour des raisons d’évolution de la société: la population prend du poids, ce qui favorise les apnées du ­sommeil; les gens sont soumis à davantage de pressions qu’auparavant; le rythme du sommeil est perturbé par les écrans, par la possibilité d’être actif (travail et loisirs) pratiquement 24h/24… Or, le cerveau adore la régularité. Par conséquent, pour avoir un sommeil réparateur, il faudrait dormir toujours aux mêmes heures et toujours au plus près de notre rythme circadien.

Du coup, un énorme pourcentage de la ­population se médicamente, notamment en prenant des somnifères ou des anxio­ lytiques. Est-ce la bonne solution?

Les médicaments peuvent être une réponse à court terme, surtout chez une personne qui vit ou a vécu un stress aigu (accident, décès, douleur, rupture). Le manque de sommeil peut aussi générer une certaine anxiété. Alors

là, pour casser un cercle vicieux, on peut en prescrire pour deux semaines au grand maximum. Nous observons encore trop souvent des gens qui prennent des somnifères au long cours et se retrouvent enchaînés à leurs médicaments. Ils sont accros, et c’est le manque qui les empêche d’arrêter.

Quelles sont les dernières avancées en la matière?

Tout dépend des pathologies. Par exemple, pour le traitement de l’insomnie, nous ­privilégions une approche non médicamenteuse, comme la thérapie cognitivo-comportementale, qui a pour but d’essayer d’apprendre aux patients à gérer différemment leur ­sommeil. Pour les apnées du sommeil, nous cherchons des traitements pouvant être mieux tolérés que le port du masque la nuit, notamment des orthèses mandibulaires – une sorte d’appareil qui vous oblige à dormir avec la mâchoire en avant. Ou, plus sophistiqué encore, une pile que l’on porte exactement comme un pacemaker et qui va agir via des électrodes sur un muscle qui forcera la langue à rester en avant.

Que pensez-vous des duvets super lourds ( jusqu’à 10% du poids corporel), très ­tendance aux États-Unis, qui empêchent ­pratiquement la personne alitée de ­bouger?

SOMMEIL | 10.2.2020 | 57

Bio express 1971 Naît le 14 janvier à Rochester (USA).

1995 Obtient son diplôme fédéral de ­médecin à l’Université de Lausanne.

1996 Effectue ses premières recherches sur les troubles du sommeil au Stanford Sleep Disorders Center.

Se forme ensuite en méde­cine ­interne, puis en pneumologie à Fribourg, aux HUG et au CHUV. 2003 Entre à la prestigieuse Harvard ­Medical School de Boston pour un stage de recherche de deux ans en médecine du sommeil, complété par un Master en santé publique.

2006 Met sur pied le Centre d’investigation et de recherche sur le sommeil (CIRS) en collaboration avec l’Université de Lausanne.

2013 Devient médecin-chef du CIRS. 2018 Est nommé professeur associé de l’Université de Lausanne.

Hygiène du sommeil • Se coucher et se lever si ­possible toujours aux mêmes heures , histoire de rester bien calé sur son horloge biologique.

• Limiter le temps passé au lit au sommeil et aux activités sexuelles. La couche n’est en principe pas faite pour regarder la télévision, faire ses devoirs ou manger.

• Ne pas se forcer à se rendormir en cas de réveil nocturne ­prolongé. Mieux vaut alors se ­livrer hors du lit à des ­occu­pations ­délassantes jusqu’à ­l’arrivée du prochain cycle.

• Éviter les siestes en journée si vous avez des problèmes de sommeil. Ça aidera à consolider vos nuits.

• Bannir en fin de soirée écrans, bains trop chauds, activités ­intellectuelles intenses et ­exercices physiques (sauf la promenade).

• Manger plutôt léger (mais pas trop quand même) juste avant de dormir. Et oublier thé, café, boissons énergétiques, ­cigarettes et alcool.

• Créer un climat propice à ­l’endormissement (silence, ­obscurité, température agréable, lit confortable…).

• Se relaxer avant d’aller se coucher. Parce que «ruminer» au lit nuit à l’endormissement.

• Ne pas avaler de somnifères sans avis médical. Et savoir qu’il est préférable de les utiliser à doses faibles et pour un temps très limité (risque de dépendance).

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SOMMEIL | 10.2.2020 | 59

Il n’y a aucune preuve pour l’instant que ces duvets améliorent le sommeil. Des études ont été menées sur des autistes et elles n’ont pas pu démontrer que ces duvets faisaient la différence. Maintenant, si quelqu’un se sent mieux sous une telle couverture qui forme comme un cocon et rappelle peut-être un peu le ventre de la mère, pourquoi pas? Il y a sans doute quelque chose de rassurant à être ainsi entouré. Mais on ne peut en tout cas pas, faute de preuves scientifiques, le recommander médicalement.

Et les trackers de sommeil qui collectent des données censées vous aider à améliorer vos performances de dormeur?

Déjà, ces appareils ne sont pas très précis et ne fonctionnent que chez les bons dormeurs, mais pas chez les insomniaques. Ensuite, ce n’est pas très utile, parce qu’une personne qui a envie de savoir si elle a bien dormi ou non doit plutôt regarder comment elle se sent le lendemain que consulter sa montre.

Et enfin, ça peut même être délétère chez des patients anxieux et insomniaques qui

«Avoir une mauvaise nuit de temps en temps, ce n’est pas un problème» ont déjà tendance à trop se focaliser sur leur sommeil.

Mais au fait, à partir de quand faudrait-il consulter un médecin ou un spécialiste?

Avoir une mauvaise nuit de temps en temps, ce n’est pas vraiment un problème. Mais dès le moment où les difficultés de sommeil affectent votre qualité de vie, perturbent votre fonctionnement, modifient votre ­comportement, vous mettent en danger ou mettent en danger les autres, il vaut la peine de consulter son médecin traitant d’abord, qui vous adressera peut-être ensuite à un centre du sommeil.

Parce qu’ignorer les troubles du sommeil pourrait avoir des incidences fâcheuses…

Effectivement, une insuffisance de sommeil ou un sommeil de mauvaise qualité peuvent avoir des conséquences sur le long terme. Ça augmente les risques d’accidents de la route et les baisses de performances. Ça peut également avoir des incidences sur nos relations avec les autres, car nous devenons irritables et agressifs lorsque nous sommes en manque de sommeil. Il est possible aussi que ça influence notre métabolisme, notamment en ce qui concerne la prise de poids. Quant aux apnées du sommeil, elles peuvent avoir des répercussions sur la santé cardiovasculaire.

Et vous, est-ce que vous dormez bien?

Pas toujours assez, je le reconnais. Mais alors très, très bien. Heureusement d’ailleurs.

Quel est votre secret?

Aucun. J’essaie juste d’appliquer les règles d’hygiène du sommeil ( lire encadré) le mieux possible. Et surtout, j’adore dormir. Il faut avoir du plaisir à aller au lit, c’est essentiel!

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SOMMEIL | 10.2.2020 | 61

Dormir d’une seule traite Un sommeil de qualité est très important pour notre bien-être physique et mental. Mais l’effet de repos n’apparaît-il que lorsque nous dormons toute une nuit sans interruption? Une experte du sommeil nous renseigne.

Texte: Markus Sutter

Photo: iStock

N

ombreux sont ceux à rêver de pouvoir dormir d’une seule traite jusqu’au matin, pensant qu’il s’agit de la seule manière de se reposer de façon optimale. Des réveils nocturnes ­répétés diminuent-ils l’effet de repos du sommeil? «Ce qui est déterminant, c’est la rapi­ dité avec laquelle on peut se rendormir», ­explique la Dre Katharina Stingelin, spécialiste de la recherche sur le sommeil à la KSM, clinique de médecine du sommeil de Bad Zurzach (AG). S’il ne s’écoule pas plus de 5 à 15 minutes entre les phases de sommeil, les réveils sont alors totalement sans danger.

Un sommeil de quatre fois deux heures avec de courtes phases d’éveil permettrait en effet tout autant de récupérer qu’une nuit complète de huit heures.

La recherche a par ailleurs établi que l’on pouvait avoir un arousal (réaction de réveil du cerveau d’au moins trois secondes) jusqu’à dix fois par nuit sans que la qualité du sommeil s’en trouve altérée.

De même, inutile de s’inquiéter lorsque l’on doit se lever une ou deux fois par nuit pour se rendre aux toilettes, comme c’est souvent le cas chez les personnes d’un certain âge. Toutefois, si la fréquence est supérieure, la somnologue Katharina Stingelin conseille un examen médical afin de voir si cela n’est pas dû à une éventuelle pathologie.

Autres temps, autres mœurs

Pour la spécialiste, «l’impératif» de dormir d’une seule traite durant la nuit pour être de nouveau totalement opérationnel le lendemain est à mettre en relation avec notre ­société de la performance. Quand les hommes

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étaient encore des chasseurs-cueilleurs, il n’était pas question d’envisager un sommeil d’une seule traite, le risque aurait alors été trop grand. «Il était important de se réveiller rapidement lorsqu’un ennemi s’approchait.»

Aujourd’hui, de tels problèmes sont plus rares. Toutefois, dans le sillage de l’industrialisation, la lumière artificielle est apparue, éclairant nos soirées et bouleversant ainsi souvent notre rythme naturel jour/nuit. En plus de l’influence de l’environnement, des raisons individuelles jouent souvent un rôle: du stress à la dépression en passant par le syndrome des jambes sans repos ou l’apnée du sommeil. MM

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64 | 10.2.2020 | ESCAPADE

Les tropiques à notre porte Pour échapper à la grisaille, que diriez-vous d’une excursion dans la jungle? Voici quatre lieux en Suisse faciles d’accès et pourtant fabuleusement dépaysants.

1

Le Zoo de Zurich

En sus de son immense périmètre extérieur, le Zoo de Zurich propose assez d’espaces extraordinaires en intérieur pour passer une journée inoubliable et bien au chaud. Dont trois en particulier: le parc des ­éléphants Kaeng Krachan, d’abord, dont l’immense pavillon au toit ­incurvé accueille non seulement huit éléphants d’Asie, mais aussi des ­antilopes des I­ ndes et autres espè­ ces en voie de disparition. Ensuite, à l’intérieur d’une serre gigantesque, dont la température oscille entre 20 et 30 °C pour un taux d’humidité

de 80%, a été recréé l’écosystème de la forêt pluviale de Masoala, àM ­ adagascar. Le lieu abrite plus de cinquante espèces de reptiles, ­mammifères, amphibiens, oiseaux et insectes et plus de cinq cents ­espèces végétales.

Enfin, les grands aquariums de l’Exotarium, totalement réamé­ nagés en 2016, présentent huit uni­ vers sous-marins différents, dont l’un qui recrée une marée et un autre un récif corallien.

Infos: www.zoo.ch/fr

2

Le Tropiquarium de Servion (VD)

Un concert de pépiements et de roucoulements vous ­accueille sitôt la porte poussée: c’est que dans la serre tropi­ cale, une centaine d’oiseaux évoluent en toute liberté au ­milieu des fleurs et des pal­ miers. Pour mieux vous impré­ gner de l’ambiance magique qui y règne, il est conseillé de vous asseoir sur un des bancs et de rester là un moment. Nul doute qu’une colombe poignardée – elle porte ce nom car elle a une tache rouge sur la poitrine –

passera soudain à petits pas pressés entre vos jambes.

Faites ensuite un tour au ­vivarium, au pavillon des ­manchots du Cap, à la grande volière, au pavillon sur les ­énergies renouvelables – et bien sûr dans le nouveau dôme, avec ses terrariums géants et sa plateforme! On peut y obser­ ver notamment Flores et P ­ adar, l’unique couple de v­ arans de Komodo de Suisse.

Infos: www.tropiquarium.ch

Photos: Jardin botanique/DR, Papiliorama/DR, Zoo de Zurich/DR, Tropiquarium/DR

Texte: Véronique Kipfer

ESCAPADE | 10.2.2020 | 65

3

Le Jardin botanique de Genève

Les Conservatoire et Jardin ­botanique de Genève regrou­pent d’innombrables merveilles végétales. Mais en h ­ iver, leurs serres offrent à elles seules un fabuleux ­dépaysement. Ainsi, la serre tempérée – 12 °C minimum et 60% d’humidité relative – accueille des plantes de climat méditerranéen du monde e ­ ntier. Son petit plus: elle possède un escalier qui permet d’aller admirer les succulentes à 8 mètres de hauteur!

En remontant le parc, on accède ensuite au jardin d’hiver, une ancienne orangerie utilisée aujourd’hui pour faire pousser toute une collection de plantes utiles au quotidien – café, épices, fruits tropicaux, etc. – et ­diverses espèces tropicales. C’est là que l’«effet jungle» est le plus marqué, car les jardiniers y maintiennent un climat chaud (minimum 20 °C) et humide (à 80%!). Enfin, à côté, les serres tro­picales com-

plètent cette esca­pade bienfaisante en offrant quatre espaces différents d ­ édiés aux forêts ­pluviales, à la flore canarienne, aux Broméliacées – dont l’ananas – ­ et aux Gesnériacées – comme la violette du Cap. Infos: www.ville-ge.ch/cjb

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Le Papiliorama de Chiètres (FR)

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paresseux, etc. Gare à l’odeur prenante, qui a­ ccentue malgré tout ­l’aspect aventureux de cette plongée dans un autre univers!

Le troisième espace, le Jungle Trek, est la r­ eproduction d’une ­réserve naturelle que le Papiliorama gère au B ­ elize, en Amérique centrale. Il comprend cent cinquante ­espèces végétales et trente espè­ces animales, dont des toucans à carène et des iguanes noirs. MM Infos: http://papiliorama.ch/fr

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BEAUTÉ | 10.2.2020 | 67

Des pieds bien soignés

Un bain de pieds pour les laver et les rafraîchir L’eau chaude active la circulation s­ anguine et assouplit les ongles et les callosités. On peut l’enrichir d’huiles végétales relipidantes. Les sels ont aussi des vertus purifiantes et antibactériennes. Ils peuvent exfolier la peau en douceur et redonner leur douceur aux pieds. Il faut limiter les bains de pieds à cinq ou dix minutes, car au-delà, la peau se fripe. Les pieds doivent ­ensuite être séchés soigneusement, y compris entre les orteils.

Offrez-vous une parenthèse de douceur dans votre quotidien avec un agréable rituel de pédicure. Et repartez du bon (et beau) pied au printemps.

Texte: Petra Koci Illustration: Veronica Dall’Antonia

Hydrater avec une crème

Soin des ongles Après le bain, les cuticules sont assouplies et peuvent être repoussées bien plus facilement à l’aide d’un bâtonnet en bois. Appliquer de l’huile sur les ongles permet de rendre les petites peaux plus élastiques, ainsi elles ne se déchirent pas.

La cuticule recouvre-t-elle l’ongle de votre petit orteil? Vous pouvez remédier à ce problème en la retirant délicatement à l’aide d’une lime.

Lorsqu’on se coupe les ongles, il faut veiller à conserver une ligne droite ou très légèrement ­arrondie au niveau des coins. On évite ainsi les ongles incarnés.

Dites adieu à la corne La peau se durcit davantage au niveau du talon et de la pointe des pieds. On peut réduire l’excès de peau en douceur à l’aide d’une lime, d’une pierre ponce ou d’une râpe pour les pieds. Attention à ne pas vous blesser si votre outil est coupant. Le principe de base, c’est qu’il ne faut pas en retirer trop, car la corne forme une couche de protection naturelle pour le pied. Si on endommage les fibres de la peau, le corps réagit en produisant encore davantage de corne. Conseil: des pieds hydratés régulièrement (quotidiennement) avec de la crème ont tendance à former beaucoup moins de corne.

La peau de nos pieds comporte moins de glandes sébacées que celle du reste de notre corps. Elle est donc plus sèche et davantage sujette aux fendillements et gerçures au niveau du talon.

La crème choisie doit contenir des corps gras, comme les huiles végétales, et des substances hydrophiles comme l’urée ou la ­glycérine. Il existe aussi des crèmes spécifiques à l’action déodorante ou qui réduisent la ­formation de la corne.

L’essentiel reste de prendre soin de ses pieds avec régularité.

Pourquoi ne pas profiter de l’application de la crème pour ­s’octroyer un massage apaisant? Commencez par masser les orteils individuellement, puis malaxez l’ensemble du pied plus énergiquement pour détendre et assouplir les muscles. MM

68 | 10.2.2020

Le Salon des métiers et formations est une chance pour les écoliers et leurs proches.

Trouver sa voie professionnelle En pleine campagne de recrutement de ses futurs apprentis, Migros Valais tiendra un stand au Salon des métiers et formations «Your Challenge» qui se déroulera à Martigny du 11 au 16 février 2020.

Photos: DR

Texte: Fabien Lafarge

10.2.2020 | 69

s

ro s i ig M la Va

et attrayant qui soit le plus complet possible.

Quelque huitante exposants représentant plus de quatre cents métiers sont d’ores et déjà ­annoncés.

Les métiers de la vente: une filière en mutation

En accompagnant plus de cent jeunes dans leurs premiers pas professionnels, Migros Valais s’affirme comme l’un des principaux formateurs privés du canton. À ce titre, la coopérative tiendra naturellement un stand au Salon des métiers et formations, comme elle l’a d’ailleurs fait pour les éditions précédentes. Bien qu’elle offre des formations dans huit métiers différents, Migros Valais mettra l’accent sur les filières de la vente, qui représentent la grande majorité de son offre. «Ces métiers ont évolué au fil des ans, ­explique Isabelle Salamin, responsable de la formation à Migros Valais. Nous n’employons pas de simples vendeurs; il nous faut des gestionnaires avec des qualités de conseil prononcées.»

Comme en 2018, nos équipes et nos apprentis sont prêts à recevoir les quelque 19 000 visiteurs attendus.

L

e passage des bancs d’école au monde professionnel est un grand saut. ­Certains jeunes savent précisément ce qu’ils souhaitent faire de leur vie et traversent les années en gardant le même cap. Pour d’autres, le choix est moins évident: il faut opter entre un apprentissage ou une voie académique d’une part, et choisir la bonne filière ensuite. Autant de sources de stress pour les jeunes et pour leurs parents.

C’est pour aider les jeunes à choisir que le FVS Group a décidé de mettre sur pied le Salon des métiers et formations ­«Your Challenge». L’événement a lieu tous les deux ans et dure six jours. Il est organisé en ­collaboration avec l’État du Valais et l’Union valaisanne des arts et métiers. Bilingue et ­intégré au programme valaisan de formation professionnelle, «Your Challenge» met tout en œuvre pour proposer un salon dynamique

Des informations et un accueil chaleureux

Le stand de Migros Valais se reconnaîtra ­facilement; ses parois aux couleurs orange et violet lui donnent une belle visibilité.

Des responsables de la formation professionnelle seront présents sur le stand pour renseigner les visiteurs et répondre à leurs questions. Et pour que le jeune public soit vraiment à l’aise, quelques apprentis se ­proposeront comme interlocuteurs directs.

Quoi de mieux que de faire connaissance et de dialoguer avec ses pairs, qui comprennent vos préoccupations et parlent le même langage? Cela peut représenter les premiers jalons pour une procédure ­d’engagement à la rentrée d’août 2020 ou d’août 2021. MM «Your Challenge», Salon des métiers et formations, du 11 au 16 février 2020.

Centre d’expositions et de réunions de Martigny (CERM)

Le jour des déclarations

Le jour de la Saint-Valentin, dites-le avec des fleurs.

Il y a mille façons de célébrer la Saint-Valentin, selon notre ­situation amoureuse. Personnes en couple comme célibataires peuvent faire de ce rendez-vous une fête réussie.

Une pluie de mots doux va s’abattre sur notre région ­ven­dredi. À l’approche de la SaintValentin, les amoureux se préparent à passer un moment ­magique avec l’élu(e) de leur cœur.

Les yeux vont briller, les ventres vont s’emplir de papillons. Comment être, ce jour-là, e ­ ncore plus heureux qu’on ne l’est déjà au quotidien? En redoublant de tendres attentions pour l’être chéri.

En cas de panne d’inspiration, on trouvera de nombreuses idées dans les magasins Migros, par exemple un filet de bœuf pour un souper aux chandelles, un bouquet élégant pour une déclaration ­florale, une huile de massage pour un moment tendre ou encore un saint-honoré pour un supplément de douceur.

Tout cela vous paraît très loin de votre réalité? Si vous êtes dans les rangs des célibataires, vous préférerez peut-être retenir que le 14 février est également la SaintAuxence. Pourquoi ne pas le fêter avec quelques amis de bonne compagnie? Rangez l’huile de ­massage, mais sortez le saint-­ honoré du frigo: eux aussi en ­raffoleront certainement. MM

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10.2.2020 | 71

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ro s i ig M la Va

Avantage Seniors, c’est désormais des offres et activités gratuites douze mois par an.

Tout pour les aînés La carte Avantages Seniors de Migros Valais donne désormais droit à des prérogatives tout au long de l’année. Demandez le programme!

Texte: Fabien Lafarge

L

ors de son lancement, la carte Avantages ­Seniors ouvrait les portes à des périodes d’actions délimitées sur quelques semaines durant l’année. Afin de permet­ tre à notre clientèle âgée de 60 ans et plus de mieux en pro­ fiter, les équipes de Migros ­Valais proposent désormais un calendrier qui s’étale sur un an.

Photo: DR

Douze mois d’actions

Nos spécialistes ont travaillé d’arrache-pied pour établir un calendrier équilibré. L’objectif était de pouvoir proposer au moins quatre événements ou

a­ ctions par mois, tout en variant suffisamment les thématiques et promotions pour éviter un ­effet de répétition. Au chapitre des offres, on ne peut omettre les journées avec un rabais de 10% dans les supermarchés, marchés spécialisés, restaurants, Take Away Migros et Migros Parte­ naires. La première aura lieu le mardi 11 février, afin de marquer le lancement officiel de cette nouvelle carte Avantages ­Seniors.

Ensuite, une grande place sera accordée aux activités gra­ tuites, qui rencontrent toujours beaucoup de succès. Cette année

sera placée sous le signe du sport, en collaboration avec nos Écoles-clubs. Ainsi, le jeudi 13 février, ce sera «Gymnastique préventive et maintien du dos» à ­Monthey. Le lundi 17, rendezvous à Brigue pour une séance de Pilates. Et pour finir le mois, on se retrouvera le 24 au restau­ rant du centre commercial Manoir de Martigny pour un grand tournoi de jass! Ensuite, six autres rencontres seront orga­ nisées: à Viège le 6 avril, à Sion le 13 juillet, à Glis le 3 août, à Monthey le 5 octobre et à Brigue le 14 décembre.­Aurez-vous le bon atout pour l’emporter? MM

Bien s’informer La carte Avantages ­Seniors est réservée aux 60 ans et plus. Pour la recevoir, pour en faire profiter un ami ou pour toute question, vous pouvez vous adresser au service client ou au personnel de caisse de votre magasin Migros le plus proche.

Toutes les informations se trouvent également sur internet à l’adresse www.migrosvalais.ch/ seniors.

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JEUX | 10.2.2020 | 75

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Exemple: MMF1 BARBIER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Gagnants «en plus» (mot en vert): Tél.: 0901 000 865 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS) Exemple: MMF5 HIVER Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 16.2.2020, à minuit Gagnants n° 5 Prix principal: Monique Morand, Bulle FR et Philippe Mauron, Lausanne Gagnants «en plus»: Jérôme Lauper, Vallamand VD et Dominique Chételat, Corgémont BE

Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue.

Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer.

Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases orange avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neufs blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 16.2.2020, à minuit

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Protection des données: Vous trouverez sur www.bradford. ch/datenschutz des informations détaillées sur la protection des données. Nous ne vous transmettrons aucune offre de Bradford Exchange par e-mail, téléphone ou SMS.. Vous pouvez modifier à tout moment la façon dont vous préférez être contacté, en nous contactant à l’adresse ou numéro de téléphone ci-contre. Au cas où vous ne souhaiteriez pas non plus recevoir d’offres par courrier, veuillez nous en faire part par téléphone, e-mail ou lettre.

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JEUX | 10.2.2020 | 77

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2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment appelle-t-on plus couramment le lombric?

G Un ver de soie

M Un ver de terre

H Un ver de vase

Qui est l'auteur du ballet «Le Lac des cygnes»?

O Mozart

I

E Beethoven

Tchaïkovsky

Une … est une somme versée pour servir de garantie.

R motion

S lotion

N caution

U Une race de chien A Une sorte de thé E Un vêtement Quel nom désigne le fil incandescent d'une ampoule électrique?

R Le filament

G Le fragment

Dans quelle ville la tour Hollandaise se situe-t-elle?

A Berne

O Bienne

E Saint-Gall

Quelle est environ la valeur d'un kilo de platine?

L env. 29'000 CHF 1

2

S env. 50'000 CHF

3

4

5

AA DD RR EE SS SS EE SS MAA SS SS EE UU RR AAM G G AA UU LL OO II SS EE GG LL YY PP TT AA LL SS PP RR EE SS EE RR II EE MOO II SS EE SS RR EE M I R R I VV EE RR AA II NN SS EE SS SS II OO NN SS SS II NN II SS AA NN TT SS TT AA TT EE RR EE SS

E E

3 3 4 4 2 2 5 5

1 1

Solution: Solution Solution:

Qu'est-ce qu'un «Long Sleeve»?

I Le fondement

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

6

D env. 90'000 CHF 7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF2 HIBOU Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 16.2.2020, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Mots fléchés solution n° 6

1 1

2 2

3 3

4 4

Comment participer Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/concours (gratuit) Délai de participation: dimanche 16.2.2020, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 6

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P E R M N I C A G E X H E L Paroli solution n° 6

DA INE

Que vais-je

cuisiner

5 5

A N I R I D I E

M E A N D R E S

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M A N T T E S E L I N E E E S E R Quiz solution n° 6

LEOPARD

Sudoku gagnants n° 5

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Quiz gagnants n° 5

Patricia Bifrare, Grangettes-près-Romont FR; Ursula Rayher-Plüss, Stans

Murielle Jaquier, Prahins VD; Andrée Nusbaumer, Delémont

Laetitia Bonvin, Berne; Denise Hermann, Cortaillod NE

78 | 10.2.2020 | MON UNIVERS

La gastronomie responsable Dans le cadre cossu du Ritz-Carlton Hôtel de la Paix à Genève se niche l’une des meilleures adresses des aficionados de cuisine nordique: le Fiskebar.

L’ambiance raffinée dialogue à merveille avec le menu du jour: truite ­fumée, chou pointu fermenté ou encore truffe noire et caviar. Cette ­cuisine exigeante et très ­végétale, on la doit au chef Benjamin Breton, l’une des étoiles montantes de la gastronomie. À seulement 26 ans, ce Corse d’origine a un parcours aussi remarquable que fulgurant.

Le passionné a aiguisé ses premiers couteaux à l’âge de 15 ans dans une école hôtelière avant d’enchaîner sur un apprentissage traditionnel. Il entre ensuite au restaurant étoilé La Maison d’à Côté dans le Val de Loire, où il apprend les bases de sa cuisine.

Intrépide, il débarque à Genève à 20 ans pour relever un autre défi: élaborer le menu bistrogastro du bar branché Bottle Brothers. Pendant quatre ans, il participe à la success story de l’établissement et tisse de solides liens avec les producteurs de la ­région. Une proximité que ce travailleur acharné ne perdra pas lorsqu’il reprend les rênes du Fiske­bar, il y a deux ans. Résolument moderne, le jeune chef prône une gastronomie responsable: «C’est ­essentiel pour moi de travailler avec des produits de qualité, de ­saison et locaux.»

Benjamin Breton, la nouvelle vague

De restaurants étoilés en bistros branchés, le jeune chef de 26 ans se trace un chemin à la hauteur de son talent. Depuis deux ans, il met son génie au service du restaurant nordique le Fiskebar à Genève.

Texte: Nadia Barth Photos: Guillaume Mégevand

MON UNIVERS | 10.2.2020 | 79

10 h

Face à la rade «Tous les matins, je suis le premier à arriver au Fiskebar. Les équipes sont là vers 9 h 30. Et bien sûr, je suis au restaurant jusqu’au soir. Officiellement, je travaille quarante-deux heures par semaine, mais en réalité, je fais le double…»

8 h

8 h

Aiguiser ses couteaux «Le filetage est une technique qui se perd, c’est donc vraiment une volonté que de recevoir les poissons entiers. Aujourd’hui, je m’occupe de lever les filets d’un turbot pêché hier en Bretagne.

Les poissons proviennent presque toujours de pêche sauvage.»

11 h

10 h

Line-up «Avant le service de midi, le chef de salle et moi faisons le point sur le déroulement de la journée avec les équipes. Cette communication entre la cuisine et la salle est essentielle. Les serveurs participent activement à l’expérience du client. Je pense d’ailleurs qu’il est important de valoriser et redorer leur métier.»

11 h

12 h

À table!

«En ce moment, nous avons trois entrées, trois plats et trois desserts à la carte. À cela s’ajoute un menu ‹inspiration›. Je prête une grande attention à la mise en scène du plat, au storytelling qui l’entoure afin qu’il y ait de la vie à table. Si je devais décrire ma cuisine en quel­ ques mots? Locale, moderne et centrée sur le produit.»

12 h

Symphonie de couleurs

16 h

«On me présente un panier garni de fruits et de légumes.

C’est à partir de là que je fais mon choix pour la prochaine commande.

Avant, lorsque je travaillais au Bottle Brothers, j’avais le temps de me rendre directement chez les producteurs, aujourd’hui, ce n’est plus possible. C’est donc David, un vrai passionné de produits, qui fait l’intermédiaire.»

Paperasse et réunions «Je prends tous les jours un moment pour me charger du volet administratif afin de gérer les factures, les rendez-vous… J’ai aussi parfois des réunions avec différents responsables de l’hôtel, qui appartient au Ritz-Carlton.» MM 16 h

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