Migros magazin 07 2016 f bl

Edition Bâle, JAA 4002 Bâle

MM07, 15.2.2016 | www.migrosmagazine.ch

Les radios locales gardent la foi dans leur mission de proximité Page 12

Robin de Haas connaît la voie de votre voix Photos: François Wavre/Lundi13

Page 78

Entretien avec Isabelle Moncada

L’émission «36.9°», 10 ans et une santé éclatante

Page 22 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 575 55 44, Mitglieder.reg@migrosbasel.ch

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MM07, 15.2.2016 | 5

D Editorial

«36.9°» en pleine forme

D’habitude, je ne regarde pas les émissions télévisées ayant pour thème la santé. Ce n’est pas que j’ai une tendance à l’hypocondrie et à me trouver toutes les maladies décryptées à l’écran mais, par instinct, je préfère m’intéresser à des choses plus légères, plus divertissantes. Laissant par facilité la réalité du corps humain de côté.

En écrivant ces lignes, je me rends bien compte que j’ai tort. A l’heure où n’importe qui peut écrire n’importe quoi sur internet, à l’heure où les multinationales se livrent une guerre économique sans merci pour des profits à court terme, à l’heure où des soupçons de partisannerie pèsent sur quasiment toutes nouvelles études scientifiques, à l’heure où les politiques tentent des réorganisations hospitalières plus ou moins habiles, jamais une émission comme «36.9°» n’a eu autant sa raison d’être.

Démêler le vrai du faux, diffuser des informations dont les sources ont été vérifiées avec le plus grand soin, synthétiser de manière intelligente les résultats des dernières recherches, tout en donnant la parole aux patients: tels sont les défis que doit relever Isabelle Moncada à chaque fois.

Elle y parvient avec brio depuis 2006 – motivée par une indéfectible passion pour la médecine, comme elle l’explique en page 22.

Société

35 Cuisine de saison

12 Dossier

51 Actuel WWF: à l’école de la forêt.

Les radios locales ont foi dans leur mission de proximité.

18 Portrait

Mélanie Meillard, porte-drapeau aux JO de la jeunesse.

21 Chronique

Sandrine Viglino, entre réforme de l’orthographe et Saint-Valentin.

22 Entretien

Isabelle Moncada fête les 10 ans de «36.9°».

52 Votre région Votre coopérative Migros.

Au quotidien 60 Escapade Sur les hauteurs d’Anzère (VS).

70 Concours beauté

Les gagnants du relooking.

72 Jeux

Univers Migros

75 Offres lecteurs L’Albanie, joyau caché de l’Adriatique.

33 En bref

Robin de Haas révolutionne l’apprentissage du chant.

Les nouvelles de Migros.

78 Une journée avec

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Le duo puissant contre le mal de gorge

Je me promets donc de regarder son émission fêtant les 10 ans du format (le 17 février). On y parlera du mal du XXIe siècle: le cancer, et des nouvelles thérapies pour tenter de le terrasser. Un sujet forcément porteur d’espoir qui touche chacun de nous.

Directement ou indirectement.

Pierre Wuthrich, rédacteur en chef adjoint pierre.wuthrich@mediasmigros.ch

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MM07, 15.2.2016 | 7

Courrier des lecteurs

Un article de Migros Magazine vous fait chaud au cœur ou vous met au contraire de mauvaise humeur? Dites-le-nous!

MM05 Une Suisse en manque d’enfants

MM05 A l’écoute des futures mamans

Etant donné que la population suisse est de plus de 8 millions, je ne vois pas qu’il y a un manque du tout! La Suisse comptait 6 millions d’habitants en 1968, 7 millions en 1995 et 8 millions en 2012 (www. worldbank.org). Le dernier million arrivant en dix-sept ans seulement! En dehors de la Suisse, le monde compte presque 7,5 milliards d’âmes.

Les ressources de la terre sont limitées. A la place d’accroître la population, nous devrions plutôt penser à la réduire avant de tuer la Terre qui nous nourrit et nous avec.

En tant que sage-femme hospitalière pratiquant depuis de nombreuses années, je déplore la présence des doulas dans les salles de naissance.

En effet, leur soi-disant accompagnement fait partie entièrement du rôle de la sagefemme: c’est elle la professionnelle la plus apte et formée pour accompagner la mère, l’enfant, le père et la fratrie. Nous arrivons très bien à soutenir les femmes et leurs partenaires malgré la médicalisation des accouchements. Malgré la bonne foi des doulas, leur présence est de trop dans une

Mel Kilcher, par courrier

salle d’accouchement selon mon avis.

Marina Milani, sur internet

MM06 La laine, c’est le pied!

Les Marrakchis seraient flattés de constater que leur artisanat se répand aussi en Europe.

En effet, l’année dernière j’ai eu le bonheur d’admirer des jeunes gens assis de manière spartiate dans une petite échoppe du souk des teinturiers façonner par feutrage habile la laine de leurs moutons marocains en sacs à main, chaussons, capets, écharpes et objets de décoration neutres ou colorés. C’est un savoir-faire transmis de leurs aïeux avec fierté.

Geneviève Dupraz, sur internet

Ecrivez-nous!

Vous pouvez nous écrire par courrier postal en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone à:

Migros Magazine, case postale 1766, 8031 Zurich ou en envoyant un courriel à: redaction@migrosmagazine.ch Vous avez aussi la possibilité de réagir directement sur internet en saisissant un commentaire au bas des articles publiés sur le site www.migrosmagazine.ch

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André Rieu à Dresde

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Avec concert d’André Rieu!

Voyagge exclusif du 24 au 28 mai 2016 Voici une nouvelle exclusivité de car-tours! Dresde, c’est une profusion de splendeur du patrimoine culturel. En effet, surnommée la «Florence sur l’Elbe» pour ses riches trésors d’art et d’architecture baroque, cette ville a tout pour vous plaire. Durant votre séjour, nous vous invitons aussi à un formidable concert d’André Rieu!

Visite guidée de Dresde!

Votre beau programme de voyage 1er jour, mardi 24 mai 2016 – Trajet jusqu’à Dresde Trajet en car spécial confortable jusque dans la région de Dresde. Dîner à l’hôtel.

Château de Moritzburg

Tour en bateau sur l’Elbe!

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2e jour, mercredi 25 mai 2016 – Dresde et André Rieu Vous aurez tôt fait de ressentir que cette ville baroque est exceptionnelle et regorge de monuments et édifices fascinants. Dresde possède en effet de nombreuses constructions historiques comme le superbe opéra Semper, la Frauenkirche, un vrai chef-d’œuvre architectural et le Palais Zwinger unique au monde et qui abrite aujourd’hui plusieurs musées.

Après le petit-déjeuner, nous participons à une passionnante visite guidée et en apprendrons ainsi beaucoup sur l’histoire mouvementée de Dresde! L’après-midi est ensuite libre pour explorer à votre guise la «Florence sur l’Elbe», surnom de cette ville. Le soir, un plat froid va nous ragaillardir avant un grand temps fort de notre voyage: le concert d’André Rieu et son orchestre d’une cinquantaine de musiciens.

3e jour, jeudi 26 mai 2016 – Suisse saxonne Après les belles curiosités culturelles d’hier, nous partons découvrir aujourd’hui des beautés naturelles. Pas loin de Dresde, on trouve en effet les paysages magnifiques des montagnes gréseuses de l’Elbe: la Suisse saxonne! Cette région compte parmi les plus belles d’Europe.

Depuis le pont de la Bastei, par temps clair, le panorama s’étend sur Dresde. ’é d jusque j D d Ensuite, E i

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une visite spéciale nous attend: un amusant voyage dans le temps qui nous permettra de plonger dans la «Roche-du-Roi» et d’entrer jusque dans les moindres recoins des casemates souterraines de la forteresse Königstein.

Plus tard, de retour à Dresde, nous vous invitons à un bon dîner dans une vieille brasserie.

Passez une belle soirée et appréciez la vue sur la vieille ville historique!

4e jour, vendredi 27 mai 2016 – Meissen et Moritzburg Après le petit-déjeuner, nous allons faire un beau tour en bateau sur l’Elbe qui nous conduit jusqu’à Meissen. Cette ville doit certainement sa renommée à sa célèbre porcelaine. Réjouissez-vous de participer à une intéressante visite guidée d’une manufacture réputée. Vous aurez ainsi l’occasion d’en apprendre beaucoup sur la tradition de cet art raffiné et le savoir-faire de ces pièces et objets précieux. Plus tard, nous nous rendons au château de Moritzburg.

De style baroque, cet imposant château trône majestueusement au cœur d’un lac aménagé artificiellement et entouré d’un beau parc. Le soir, nous dînons dans une auberge traditionnelle de Moritzburg. Plus tard, retour à Dresde.

5e jour, samedi 28 mai 2016 – Retour Après le petit déjeuner, nous repartons pour la Suisse, la tête remplie de belles images et de jolies mélodies inoubliables.

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Société

De quoi se réjouir Bienvenue à Zootopia! Le nouveau Walt Disney, dès mercredi en salle, nous invite à découvrir une ville entièrement habitée… par des animaux!

15.2.2016

Cap sur Rio. A Lausanne, le Mu-

sée olympique se met à l’heure brésilienne. Au programme, expos, démos et animations.

Ada Marra,

conseillère nationale (PS/VD).

Ma photo de la semaine «Charles de Courson? Un politicien français que je ne connaissais pas jusqu’à mardi dernier. Et qui n’est pas de mon bord. Mais c’est cette image de lui ému aux larmes à l’Assemblée que je présente. Parce que j’aimerais évoquer le courage qu’il faut pour laisser parler ses émotions en politique. Il y a un risque de devenir des machines de guerre lorsque l’on fait ce métier, avec les convictions que l’on y met. Parfois c’est un ring. Alors oui, il faut avoir une carapace. Mais ces petits moments d’humanité, le sentiment qui vous submerge et que vous ne pouvez pas contrôler, nous font du bien à tous. Cela nous rapproche les uns des autres. Nous sommes tous des êtres humains.»

Savoirs inutiles

La tenue des judokas s’appelle le judogi. Le terme kimono, lui, désigne la tenue traditionnelle japonaise.

Vodka signifie «petite eau» en russe.

Dans les oreilles

Ecoutez «Third Day of a Seven Day Binge» sur

Photos: Isabelle Favre, DR

migrosmagazine. ch/portrait

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Maria Faibella, 54 ans, restauratrice à Martigny (VS), écoute Third Day of a Seven Day Binge de Marilyn Manson, car la voix lui plaît beaucoup et la musique est fort entraînante.

Dans la première version du film Scarface de 1932, de nombreuses scènes de fusillades furent tournées avec des balles réelles.

Le nom scientifique du hoquet est myoclonie phrénoglottique.

10 | MM07, 15.2.2016 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Faut-il vraiment avoir peur du virus Zika?

Alors que l’épidémie bat son plein en Amérique centrale et du Sud, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) redoute une propagation internationale de la maladie. De quoi nous dissuader de voyager ou craindre une recrudescence des cas en Suisse?

Texte: Tania Araman

En chiffres

23

C’est le nombre de pays d’Amérique latine actuellement touchés par le virus Zika.

3174

Il s’agit, au Brésil, du nombre de cas de microcéphalie (réduction anormale de la boîte crânienne) décelés en 2015 chez les nourrissons et qui pourraient être liés au virus Zika contracté par la mère.

3-4

Source: Organisation mondiale de la santé (OMS).

Au Brésil, la petite Melisa Vitoria (à gauche) est née avec une microcéphalie, pas son frère jumeau Edison Junior (à droite).

A

vec un million et demi de personnes touchées au Brésil, Zika continue sa fulgurante progression en Amérique centrale et du Sud. De quoi inquiéter sérieusement l’Organisation mondiale de la santé (OMS) qui apparente la situation actuelle à «une urgence de santé publique de portée internationale».

Faut-il donc craindre de voir débarquer le virus en Suisse? Le moustique Aedes, plus connu sous le nom de tigre et vecteur de la maladie, n’est-il pas d’ailleurs déjà

présent dans nos contrées? Après le Tessin, ne vient-il pas d’être également repéré du côté de Bâle?

Pour l’heure, notre pays n’a pourtant pas trop de souci à se faire. Seuls quatre cas ont été déclarés, tous détectés chez des voyageurs revenant d’Amérique latine. Nos moustiques tigres locaux ne sont pas, quant à eux, porteurs de la maladie, assurent les spécialistes.

Rappelons par ailleurs que l’OMS n’a émis aucune restriction de voyage pour les pays concernés par l’épidémie. L’Office fédéral de

la santé publique (OFSP) relève pour sa part que dans 80% des cas, le virus ne provoque pas de manifestations cliniques. Pour les 20% restants, les symptômes (fièvre légère, éruption cutanée, maux de tête, etc.) demeurent en général bénins.

Finalement, seules les femmes enceintes doivent rester sur leurs gardes si elles souhaitent voyager.

Le virus Zika pouvant causer des malformations congénitales chez le fœtus, même si le lien de causalité, fortement soupçonné, n’a pas encore été confirmé.

Photo: AP Photo/Felipe Dana

C’est, en millions, le nombre de cas d’infection au virus Zika auquel l’Organisation mondiale de la santé (OMS) s’attend en 2016 en Amérique centrale et du Sud.

SOCIÉTÉ | MM07, 15.2.2016 | 11

Votre avis

L’expert

«Cette maladie est moins dangereuse que la dengue» Faut-il avoir peur du virus Zika?

Non. Ce virus ne représente un danger potentiel que pour les femmes enceintes: il existe un risque de malformation congénitale chez le fœtus.

Pour toutes les autres tranches de la population, la maladie reste bénigne.

Les symptômes (fièvre, éruption cutanée, etc.) ainsi que les syndromes qui y sont associés, comme celui de Guillain-Barré, peuvent être rattachés à n’importe quel autre virus.

Pas de quoi tomber dans la psychose, donc…

Non, en effet. Mais ce genre d’épidémie fait en général couler beaucoup d’encre. L’attention médiatique que l’on y porte est toutefois surdimensionnée par rapport à son importance médicale dans nos contrées.

Attention, je ne sous-estime pas en revanche l’impact que peut avoir une telle maladie sur les systèmes de santé dans les pays endémiques.

Les Suisses peuvent-ils dès lors se rendre sans crainte en Amérique du Sud? La plupart d’entre eux, oui, en prenant toutes les protections d’usage pour prévenir les piqûres de moustiques. Il est seulement recommandé aux femmes enceintes d’éviter le voyage. Et il est conseillé aux femmes en âge de procréer d’attendre entre quatre et huit semaines après leur retour avant de planifier une grossesse.

Le lien entre des malformations congénitales chez le fœtus et le virus n’est toutefois pas encore prouvé scientifiquement…

En effet, il n’y a pour l’heure aucune certitude absolue. Et même si ce lien existe, il est vraisemblable que toutes les femmes enceintes atteintes du virus ne risquent pas de voir leur fœtus affecté. A l’heure actuelle, nous ignorons la proportion que cela représente, mais il est probable qu’on soit loin d’atteindre les 100%.

Les prochains JO auront lieu cet été au Brésil, un pays particulièrement

touché par le virus. Un risque de plus de voir ce dernier se propager ensuite dans le monde entier?

Oui et non. Le virus Zika est déjà présent dans de nombreux pays, qui recensent quelques cas isolés. Dans certaines régions comme la Polynésie – qui a connu une épidémie entre 2013 et 2014 – la population est maintenant immunisée. Zika ne peut donc plus y circuler. Certes, si un Européen contracte le virus durant les JO, il pourrait ensuite le propager de retour au pays, mais ceci tant que le moustique Aedes y est présent.

De quelle manière le propagerait-il?

En se faisant piquer par un moustique Aedes local, qui deviendrait un vecteur du virus et pourrait le transmettre à d’autres individus.

Nous aurions alors affaire à une infection autochtone, contrairement aux cas recensés en Europe jusqu’à maintenant, qui sont importés.

Le risque d’épidémie existe-t-il donc en Suisse?

Oui, mais il est minime. La masse de vecteurs, c’est-à-dire de moustiques, n’est pas suffisante pour déclencher une épidémie à large échelle. L’infection demeurerait occasionnelle et saisonnière. N’oublions pas que le climat européen n’est pas le même que dans les zones touchées par le virus.

Le réchauffement climatique ne risque-t-il pas de changer la donne?

Certes, les moustiques remontent de plus en plus vers le nord. Mais ces modifications se font très lentement, on parle ici en termes de décennies.

Par ailleurs, la situation n’a rien de nouveau. Le moustique est présent au Tessin depuis 2003 et pourtant aucun cas autochtone de dengue ou chikungunya n’a été à l’heure actuelle diagnostiqué en Suisse. Or, ces deux maladies se transmettent également par le biais des moustiques tigres. Il n’y a donc pas de raison que le Zika se propage différemment. Rappelons aussi que ce dernier est un virus beaucoup moins dangereux que la dengue. MM

Dr Gilles Eperon, chef de clinique du service de médecine tropicale et humanitaire des Hôpitaux universitaires de Genève (HUG).

Ingrid Bezzola «Je n’ai pas peur du virus Zika et je n’hésiterais pas à me rendre en Amérique du Sud. En prenant quelques précautions, bien sûr! Cette histoire ne m’empêche pas de dormir la nuit.»

Jérémie Werkmeister

«Dans l’absolu, je ne crains pas ce virus. J’irais en Amérique du Sud si j’en avais l’opportunité. Quant à la Suisse, je ne trouve pas que la situation y soit préoccupante.»

Maria Verissimo

«Quand on entend ce qui se passe en Amérique du Sud, ça fait peur! Et avec les changements climatiques, les moustiques pourraient bientôt se développer plus facilement en Suisse.»

12 | MM07, 15.2.2016 | SOCIÉTÉ

Dossier

Quel avenir pour les radios locales?

Inscrites dans le paysage médiatique au cœur de nos régions, les stations privées envisagent avec prudence mais sérénité la délocalisation de la diffusion qu’imposent les nouvelles technologies.

Et croient plus que jamais en la magie de la proximité.

Texte: Laurent Nicolet

E

lles grignotent. Lentement mais sûrement. 24,4% de part de marché sur le deuxième semestre 2015, contre 66,1% pour le service public.

Parfois moquées à leurs débuts, les radios locales se sont profession­ nalisées et installées dans le paysage de nos régions. Au point d’être devenues des actrices incontournables de la vie politique,

Photos: Jeremy Bierer

culturelle et associative. A l’heure du numérique et du DAB+, qui devraient à terme provoquer la disparition de la FM et entériner la possibilité d’écouter n’importe quelle radio n’importe où, quel avenir pour ces stations de proximité? Prise de température avec les rédacteurs en chef de cinq parmi les plus écoutées des radios privées romandes.

Les radios en Suisse romande, en part de marché.

1 La Première: 37,6% 2 Options Musique: 9,9% 3 Couleur 3: 6,3% 4 BNJ: 4,4% 5 LFM: 4,3% 6 Radio Swiss Pop: 3,1% 7 Rouge FM: 2,9% 8 One FM: 2,8%

9 Radio Fribourg: 2,8% 10 Rhône FM: 2,5% 11 Espace 2: 2,5% 12 Nostalgie: 1,8% 13 Yes FM: 1,6% 14 Radio Chablais: 1,5% 15 Radio Swiss Classic: 1,5% 16 GRIFF: 0,5%

SOCIÉTÉ | MM07, 15.2.2016 | 13

«La radio régionale considérée comme une boîte à musique n’a pas d’avenir» «Nous sommes lausannois et vaudois et nous parlons de notre canton et de notre chef-lieu.»

Rodolph de Marco, le rédacteur en chef de LFM, raconte ainsi que pour les élections municipales, la radio «a délocalisé l’antenne dans un studio mobile qui parcourt les dix districts du canton».

La station lausannoise est pourtant «en lien» avec ses consœurs «pour rendre compte de l’actualité romande et partager deux correspondants à Berne et un réseau de correspondants à l’étranger».

Une stratégie indispensable: «Ce qui va faire la différence c’est de proposer une couleur locale et en même temps s’il y a

un gros sujet à Berne, à Fribourg, à Washington, il faut que nos auditeurs le trouvent aussi chez nous. La radio régionale considérée comme une boîte à musique n’a pas d’avenir.»

Patrick Stillavato, le directeur de la station, défend une programmation musicale peu locale. «Moins d’audience signifierait moins de pub, notre seule source de revenus. On se tient à une ligne musicale pop soft – James Blunt, Michael Jackson, Madonna...»

«A travers le local, explique encore Rodolph de Marco, on raconte de magnifiques histoires qui disent quelque chose de notre vie.»

«La RTS aussi est une radio locale» «Nous sommes orientés info plutôt que divertissement.»

Fabrice Germanier n’hésite pas à qualifier Rhône FM, dont il est le rédacteur en chef, de «petite sœur du service public, dans sa zone de concession». Une radio donc «très cantonale» et qui ne fait pas dans le micro-local.

«Nous ne couvrons pas les inaugurations de giratoire.»

Dans un Valais où la politique reste une denrée passionnelle, Fabrice Germanier assure que le fait que la radio ait des origines radicales ne joue plus de rôle.

«Je suis là pour veiller qu’on ne glisse pas d’un côté ou de l’autre et nous avons d’excellents contacts avec les partis.»

La rédaction compte quinze journalistes pour 13 équivalents plein temps dont 3,4 dévolus au sport. «Ça nous permet de tenir le choc sur les dossiers cantonaux face au Nouvelliste.»

Fabrice Germanier ne voit pas les radios locales mises en danger par la disparition attendue de la FM. «Les gens seront toujours intéressés d’obtenir des informations mais aussi des pubs qui concernent la région. Et la RTS à l’échelle européenne n’est rien d’autre qu’une radio régionale qui ne couvre même pas le grand Lyon en nombre d’habitants. Ce n’est pas pour autant qu’elle perd sa raison d’être.»

Le rédacteur en chef parle de «bonne intelligence» pour qualifier la manière dont collaborent les diverses radios locales romandes. «On a repris par exemple le papier de Radio Fribourg sur l’enquête de l’évêché à propos des maltraitances sexuelles et toutes les radios nous ont demandé la cérémonie des funérailles de Jean-Noël Rey.»

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«Des radios plutôt régionales que locales» BNJ, c’est un groupe, quatre radios – RTN, RFJ, RJB, GRIFF – trois cantons –Neuchâtel, Jura, Berne – et deux rédacteurs en chef: Gabriel de Weck et Cédric Ardover. «Des radios plutôt régionales que locales, nous nous adressons à un bassin de population de plus de 180 000 habitants», précise Gabriel de Weck.

Cédric Ardover rappelle lui que le strictement local n’est pas oublié pour autant, avec «un chef de région» dans chacune des rédactions, à Delémont, Tavannes et Marin. «Si on veut écouter du jazz cubain, on trouvera toujours une radio spécialisée, mais pour savoir ce qui s’est passé dans une assemblée communale, il n’y a que la radio locale.»

N’empêche, les auditeurs ne sont plus toujours de première jeunesse, «bien au-delà de 4o ans en moyenne». D’où la

«Un animateur de démocratie politique» Radio Fribourg, c’est aussi Radio Freiburg. Une radio bilingue que les Fribourgeois écoutent «en moyenne une heure par jour». Pour le rédacteur en chef Philippe Huwiler, les raisons d’exister d’une radio régionale se situent dans «le travail rédactionnel que la RTS ne fait pas à l’échelle du canton – comme des débats pour les élections communales. Nous sommes un animateur de démocratie politique».

croit pas trop. «Les Fribourgeois écouteront toujours ce qui se passe à Fribourg. Et puis les radios lémaniques ne s’intéressent pas trop à l’arrièrepays romand et considèrent Fribourg comme un pays d’agriculteurs avec de la terre aux bottes.» La radio a été fondée par le groupe Saint-Paul, «mais sans l’aspect politique, marqué PDC, très présent alors à La Liberté. Nous avons un devoir d’équité et d’équilibre».

Le paradoxe d’une radio privée prétendant jouer un rôle démocratique n’embarrasse pas le rédacteur en chef. «Notre mandat de concession avec l’OFCOM nous crée des devoirs, pour toucher une quote-part de la redevance, parmi lesquels celui d’exercer un service public à l’échelle régionale.»

L’avenir de Radio Fribourg, sa rédactrice en chef adjointe Delphine Bulliard le voit dans la capacité de produire «une info valable, vérifiée, face à la tendance qui voudrait que chacun puisse être journaliste».

Ceux qui écoutent le plus Radio Fribourg, ce sont les 39-45 ans.

«Mais notre vrai défi c’est de parler à tous les habitants de la région avant de viser une tranche d’âge.»

La concurrence générée par les nouvelles technologies, il n’y

nécessité d’élargir la palette.

«Nous avons créé un poste spécialisé en web et nous allons travailler de plus en plus avec les smartphones pour fournir des photos et des vidéos.» A propos d’image, on évoque celle d’un canton de Neuchâtel englué dans les affaires. Gabriel de Weck veut croire «qu’avec un nouveau Conseil d’Etat plus crédible et des politiciens avec une hygiène de vie saine, on peut enfin parler de politique de fond et plus seulement de personnages et de destins contrariés.»

Autre vaste sujet, la question jurassienne. «Il y a RFJ où la population est à 80% en faveur du rattachement de Moutier au Jura, explique Cédric Ardover, et puis RJB à Bienne où la population a dit à 70% «non» au Jura.

Jouons avec ça, c’est une pluralité qui ouvre des perspectives plus qu’elle n’en ferme.»

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«Parler aux gens de ce qui les concerne» «Pour une radio de divertis­ sement, nous jouons un rôle important dans le tissu local.»

Guillaume Renevey, rédacteur en chef de One FM à Genève, met en avant «le suivi du Grand Conseil, du Conseil municipal, un journal matin et soir, des flashs de différents formats».

Quand on évoque l’auditeur type, il corrige: «Auditrice type... on aime se dire qu’on s’adresse à une bonne copine, une conjointe, une maman, et que si la femme écoute, l’homme écoutera aussi.»

Ce futur proche où toutes les radios seront accessibles partout fait dire à Guillaume Renevey que «c’est le substrat

local qui va donner envie d’écouter un poste plutôt qu’un autre. Nous nous diversifions également sur le digital pour résister à la concurrence des nouveaux modes de consommation et nous venons de lancer One TV.» Au bout du lac, One FM s’est inscrite dans le paysage. «Nous sommes un canal privilégié pour s’adresser aux Genevois, mais pas que. Avec plus de 50% de notre auditorat hors Genève, nous sommes une radio romande.» Guillaume Renevey insiste pourtant sur le mot «terroir». «C’est ce qui apporte de la plus-value. Si l’on veut pouvoir parler aux gens, il faut leur parler de choses qui les concernent.» MM

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Portrait

L’étoile montante du ski suisse

A 17 ans, la Neuchâteloise Mélanie Meillard défend actuellement les couleurs de la Suisse aux Jeux olympiques de la jeunesse à Lillehammer en Norvège. Sa passion?

La montagne, synonyme pour elle de liberté.

Texte: Tania Araman

D

ifficile à harponner, Mélanie Meillard! Un rendez-vous était prévu à son domicile d’Hérémence (VS), mais la skieuse de 17 ans s’est vue contrainte d’annuler. Il faut dire qu’entre les compétitions inhérentes à la saison, les entraînements (sujets à modification, météo capricieuse oblige) et son apprentissage de gestionnaire de commerce de détail à Sion, son emploi du temps est bien chargé. C’est finalement à l’issue d’une journée sur les pistes de Hoch-Ybrig (SZ) que nous l’avons attrapée au téléphone.

Voix enjouée et rire facile, la jeune fille – qui défend actuellement les couleurs de la Suisse aux Jeux olympiques de la jeunesse (JOJ) à Lillehammer en Norvège – assure se débrouiller pour concilier les multiples facettes de son existence. Et n’a pas du tout l’impression de passer à côté de sa vie d’adolescente. «Même si je ne suis pas souvent à la maison, j’arrive quand même à voir mes amis! Et puis, j’ai de la chance, mon employeur est très flexible: je peux facilement prendre congé pour m’entraîner.»

Bien sûr, reconnaît-elle, il lui arrive souvent de manquer les cours à l’école, mais elle parvient toujours à rattraper son retard.

«J’ai réussi sans problème ma première année, il n’y a pas de raison que je loupe la deuxième.» Pas question pour elle en effet de passer à côté de son diplôme: «A mon âge, je ne peux pas me permettre de me consacrer uniquement au sport. Et comme ça, j’aurai un papier si un jour je dois arrêter le ski.»

De ce côté-là, elle n’a pour l’instant pas beaucoup de souci à se faire. Outre sa sélection aux JOJ, elle enchaîne depuis plusieurs années d’excellents résultats en compétition, en Suisse comme à l’étranger. L’emportant même sur des adversaires plus âgées qu’elle. Sa plus belle victoire? Difficile à

Photos: Isabelle Favre

dire… Peut-être bien la première place décrochée l’an dernier en slalom géant, aux Championnats suisses junior. Ou encore celle obtenue en 2014 au Trophée Topolino, l’une des compétitions internationales les plus importantes pour les moins de 16 ans, qui se déroule chaque année en Italie. «Mais au final, je ne fais pas vraiment de distinction entre les courses, précise la jeune fille.

Et chaque succès, quel qu’il soit, est très plaisant.»

Une famille de skieurs

Neuchâteloise d’origine, Mélanie a déménagé en Valais il y a quelques années avec sa famille. Il faut dire que chez les Meillard, on s’adonne au ski avec passion! «Mes parents ont toujours aimé ce sport et j’ai moi-même commencé quand j’avais 2 ans. On se rendait tous les week-ends à la station des Collons (VS). Je m’en suis rapidement assez bien

Des JO pour les jeunes Depuis l’été 2010, les athlètes âgés de 14 à 18 ans ont eux aussi droit à leurs jeux olympiques. Après Innsbruck (Aut) en 2012, la version hivernale en est à sa deuxième édition. Outre Mélanie Meillard, quatre autres jeunes Romands prennent part actuellement aux Jeux de Lillehammer en Norvège: le Vaudois Arnaud Guex en ski de fond, la Fribourgeoise Mathilde Gremaud en ski freestyle, la Jurassienne Justine Forster et la Genevoise Sydney Berta en hockey sur glace. A noter qu’en 2020, ce sera Lausanne qui accueillera l’événement. Les prochains JOJ d’été auront lieu quant à eux en 2018 à Buenos Aires en Argentine.

sortie.» Quant à son frère aîné Loïc, il se distingue lui aussi sur les pistes et vit actuellement une saison prometteuse. «C’est une grande aide pour moi qu’il évolue dans le même sport, déclare la petite sœur. Si j’ai une question ou un coup de blues, je sais que je peux compter sur lui.»

Avec deux enfants évoluant depuis belle lurette en compétition, pas étonnant que la petite famille se soit ainsi rapprochée de la montagne. D’autant qu’ils s’y sentent tous les quatre dans leur élément. «Ensemble, nous pratiquons toutes sortes d’activités comme la marche, le vélo, la grimpe», raconte l’adolescente. Et de préciser: «Bien sûr, je n’ai rien contre un séjour au bord de la mer. Mais pour moi, la montagne est synonyme de liberté. Quand je ne skie pas pendant plusieurs jours, ça me manque, je me réjouis de retourner sur les pistes.» Pas de regrets donc d’avoir quitté le canton de Neuchâtel: «Nous avons toujours un appartement là-bas et nous y retournons avec plaisir quand nous avons le temps.»

Lara Gut et Didier Cuche comme modèles

Mais au fait, Mélanie Meillard se considèret-elle comme la future Lara Gut? «Sûr que j’aimerais bien arriver un jour à son niveau!

A mes yeux, ce n’est pas impossible, mais il faudra voir au fil du temps.» Un autre modèle? En bonne Neuchâteloise, elle évoque bien entendu Didier Cuche. «Je l’ai toujours beaucoup admiré. Mon père le connaît bien et nous nous sommes souvent croisés. Il m’a même donné des conseils…»

Ambitieuse, la jeune skieuse espère bien rapporter une médaille des Jeux olympiques de la jeunesse de Lillehammer. «Je suis fière de représenter la Suisse là-bas, c’est un honneur pour moi! Quoi qu’il arrive, ce sera une bonne expérience…» MM

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Mélanie Meillard skie dans les traces de Lara Gut et de Didier Cuche.

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J Chronique

Hier c’était la St-Valentin...

Et on s’en fout!

J’ai quand même eu une petite pensée émue, pour tous ceux pour qui, cette année, ça a été plus facile. Non pas parce qu’ils avaient enfin trouvé une copine, faut pas rêver, mais grâce à la réforme de l’orthographe! Fini de se faire rembarrer parce qu’on ne sait pas écrire une phrase sans faute. Sacrée réforme!

Réformette plutôt, parce que moi je serai contente quand on aura la réforme totale.

Plus de consonnes ni de voyelles. Finis les clivages. Tout le monde sur un plan d’égalité.

On «ékri» uniquement avec des abréviations, et surtout, uniquement avec des émoticônes. #youpie. Ma petite cousine de 5 ans aura donc exactement le même niveau d’orthographe que moi. La vie va être tellement simplifiée. Même sur le plan parlé.

D’ici quelques années les mecs plus jeunes dragueront en boîte en disant: «slt, cv, émoticône clin d’œil, trois petits points. Tn sourir é manifaike. Tu fé koa point d’interrogation émoticône perplexe coquine… tu aten tn mek point d’interrogation point d’exclamation. A bon émoticône bouche droite, émoticône larmes.»

Sandrine Viglino,

humoriste.

Hier, sur les réseaux sociaux, nonante pour cent des statuts utilisaient au moins une

émoticône «petit cœur»... Ça m’a vite gonflée. Ça ne doit attirer que les émito-connes.

Pourtant, j’aime les émoticônes. Parce que ça sauve mon orthographe. Enfin, ça sauve surtout celle de mon correcteur automatique qui me bousille systématiquement mes SMS. Je suis souvent pressée. Et surtout j’ai tellement la flemme de relire mes messages que ceux qui les reçoivent, neuf fois sur dix, ne les comprennent pas! Bon moi non plus souvent. Et c’est peut-être ce qui a fait foirer ma Saint-Valentin… Tout ça à cause d’un SMS que j’ai écrit en faisant la vaisselle #vitevite!

Je voulais écrire «rendez-vous demain soir à 20 h au café de la Croix. Bonne soirée. Bisous.» Ce salaud de correcteur, certainement jaloux, a envoyé «Pendez-vous demain à 20 h au pâté de foie. Bonne purée. Beurk.»

Vu sous cet angle, je ne serais pas venue non plus au pendez-vous. «émoticône perplexe»*. Je propose donc pour la prochaine réforme de faire comme on le fait sur beaucoup de sujets ces temps: revenir en arrière.

Parfois ça a du bon...ou pas! «a b1tôt pr 2 nouvL aventur é 1 prochN chronike» MM *Ndlr: émoticône connue de la rédaction Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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Pour ceux qui n’ont plus de toit.

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Entretien

«Notre rôle est de donner des clés aux gens» Depuis dix ans, le magazine santé «36.9°» bat des records d’audience.

Curieuse de nature et inoculée au virus de l’info médicale, Isabelle Moncada n’est toujours pas lassée et espère que son émission lui survivra.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: François Wavre/Lundi13

SOCIÉTÉ | MM07, 15.2.2016 | 23

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De quoi parle-t-on?

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Le magazine de la santé «36.9°» se porte comme un charme. Dix ans au compteur,

primé neuf fois, des records d’audience. Pour fêter sa décennie, une émission spéciale présentera les nouvelles thérapies contre le cancer.

Soixante minutes pour donner de l’espoir, à découvrir le 17 février sur RTS Un.

L’émission 36.9° fête ses dix ans. Comment voyez-vous cette étape?

C’est passé à une vitesse stratosphérique, supersonique! J’ai toujours aimé les thèmes liés à la santé, à la science. C’est une des raisons qui m’ont fait accepter de présenter A Bon Entendeur en 1995. J’aime l’idée du journalisme basé sur la preuve, les labos, les tests. Mais ma passion, c’est la médecine.

Mon rédacteur en chef a toujours su que ça me plaisait. Et un jour, il m’a dit: «Moncada, un magazine santé, ça t’intéresse toujours?»

On a eu deux mois pour fabriquer la première émission. Et on s’est lancé.

Et la trouvaille du titre, c’est vous?

Avec l’équipe, on n’avait pas envie d’un titre comme Scanner ou Stéthoscope déjà très utilisés… Et on a pensé à la température idéale du corps humain, 37°. Mais 36.9°, graphiquement, ça donnait mieux. Ça fait comme des bulles de sang, des globules.

J’aimais bien aussi avoir des chiffres plutôt que des mots.

Aujourd’hui, 36.9° fait partie du top 5 des émissions les plus regardées. C’est le moment de passer à autre chose ou une bonne raison de continuer?

J’ai envie de continuer. J’aimerais que cette émission me survive, que d’autres la repren­ nent quand je ferai autre chose. Mais je ne suis pas du tout lassée! La santé est un do­ maine qui bouge tellement que l’on pourrait faire des sujets chaque semaine. Il y a de tels progrès, une telle énergie, tellement d’argent investi que c’est un domaine aux thématiques inépuisables. Entre la méde­ cine occidentale, les autres approches, la vi­ sion des jeunes d’aujourd’hui, il y a vraiment de quoi explorer encore pendant longtemps.

Le générique de l’émission n’a pas pris une ride et vous, vous avez rajeuni! Quel est votre secret de jouvence?

C’est l’éclairage et le maquillage! Dans la pre­ mière émission, je portais un long manteau noir, qui faisait un peu archange de la mort qui tue... Cela dit, autrefois, les gens me di­ saient que j’étais mieux en vrai qu’à la télé, maintenant ils ne me le disent plus… J’en dé­ duis que c’est devenu le contraire! (Rires) Comprendre, informer, dénoncer… Quel est votre virus?

Notre rôle est de donner des clés aux gens pour qu’ils reprennent leur liberté. On parle beaucoup de l’autonomie du patient, c’est un peu une tarte à la crème. Mais je crois quand même que ce qui nous rend plus libres, c’est de comprendre ce qui nous arrive et de pou­ voir choisir souverainement. Notre boulot en tant que journalistes, c’est de dire les choses pour que les gens aient l’information nécessaire pour être plus libres.

Vous aimez aussi dénoncer des scandales…

Bien sûr. Et des fois ça se passe mal, c’est compliqué. C’est des ennuis garantis, surtout qu’il y a une grosse asymétrie entre les scan­ dales dénoncés et les multinationales qui se comportent mal. Face à la délinquance in­ dustrielle, on est très démuni. Même si on est adossé au service public, ça reste délicat.

Certains interlocuteurs ne veulent plus nous répondre ou font pression sur nos témoins qui, du coup, n’osent plus parler.

Est-ce qu’il y a des sujets auxquels vous avez dû renoncer parce que la pression était trop forte?

Non, pas à cause de ça. Mais il y a des sujets auxquels on renonce parce qu’ils sont diffi­ ciles à traiter en télévision. Notre problème est de raconter une histoire et qu’elle soit vi­ suelle. Un thème comme les DRG, nouvelle méthode de facturation par cas, introduite dans les hôpitaux, est un thème important, mais abstrait, donc difficile à traiter directe­ ment. Ce qui est essentiel, dans un domaine comme les reportages sur la santé, ce sont les témoignages.

Justement, comment faites-vous pour trouver des témoins sur des sujets parfois sensibles?

Les gens sont généreux. Ils se rendent compte à quel point c’est important de faire communauté quand on vit quelque chose de difficile. Internet a changé beaucoup de choses, les gens s’échangent des infos. Ils acceptent de témoigner parfois sur des sujets intimes, parce qu’ils pensent que ce sera utile pour les autres. Ils le font par altruisme.

Quelle est l’émission dont vous êtes le plus fière?

Difficile à dire… L’émission spéciale sur les réfugiés syriens au Liban et en Jordanie, on

en est tous fiers. C’était en décembre 2013, on commençait à les oublier un peu, et c’était intéressant de traiter le sujet sous l’angle de la santé. Parler de ces gens qui avaient un bon niveau de vie, comme vous et moi, et qui se sont retrouvés à vivre dans des camps dans des conditions précaires. J’aime aussi particulièrement l’émission de Françoise Ducret sur les maladies rares, qui a fait revenir en arrière les assureurs­maladie, qui ne voulaient pas rembourser un médicament. Ce reportage a aussi fait changer d’avis les autorités sanitaires. C’est assez réjouissant.

Est-ce que, à force de dénoncer des scandales, on garde la foi en la médecine?

Oui, parce qu’à côté des histoires scandaleuses, on croise beaucoup de gens magnifiques, dans un système de santé hyper­performant. On aurait envie, mais ce n’est pas notre rôle, de faire un reportage promotionnel pour rendre hommage au corps médical, en particulier aux infirmières, aides­soignants, laborants, biologistes… Ce sont des métiers très qualifiés, mais qui sont un peu dans l’ombre des progrès médicaux, alors qu’ils sont dans le quotidien des malades. Un personnel soignant qui essaie de maintenir une alliance avec les patients, même si ce n’est pas facile parce que la rationalisation n’arrête pas de déshumaniser les soins dans les hôpitaux.

Qu’est-ce qui a changé en dix ans?

La médecine s’est beaucoup complexifiée. Ça devient de plus en plus difficile d’expliquer les choses, de vulgariser. Les thérapies se personnalisent, se spécialisent, on ne donne plus le même traitement à tout le monde.

C’est particulièrement vrai en oncologie, par exemple. Dans la prochaine émission du 17 février, on aborde les nouvelles thérapies contre le cancer, mais il y en a tellement qu’on a dû faire des choix. Désormais, si vous avez telle mutation, tel âge, tel sexe, ça change tout. Avant, on traitait les familles de cancers avec des familles de traitements sans beaucoup de variations. Ce qu’il y a de très nouveau aussi depuis quinze ans, c’est le fait que plus de la moitié des décès ne sont pas «naturels», mais font l’objet d’une décision d’arrêter ou de ne pas suivre un traitement. Où mettre la limite à l’acharnement thérapeutique, faut­il

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Vivre avec cet homme-là, oui, mais pas parce qu’il est médecin, parce que c’est lui. En fait, beaucoup de médecins ne vieillissent pas très bien justement. Les généralistes, par exemple, qui sont aux prises avec les souffrances de leurs patients et qui n’ont pas de réponses médicales, sont dans des situations difficiles. Ce sont ceux qui subissent le plus de tracasseries administratives, qui sont les moins rémunérés, qui ont les horaires les plus longs et sont les moins bien considérés.

Alors que d’autres, spécialisés dans un domaine, gagnent des revenus indécents… Il faut vraiment avoir la foi pour continuer.

Isabelle Moncada revendique le droit de vieillir à l’écran.

légiférer? Ce sont des questions qu’il faut se poser avant d’y être confrontés.

Cette passion pour la médecine, c’est un héritage paternel?

Un peu, je pense. Mon papa était infirmier et on allait souvent le voir avec mes frères à l’hôpital. C’était une autre époque, les institutions étaient plus ouvertes. Mais j’aime la science en général, les fusées, les pelleteuses, les gros Caterpillars qui creusent et les trucs électroniques, comme les robots. Petite, je dévorais Jules Verne…

Pourquoi avoir bifurqué vers le journalisme?

Je voulais faire médecine, mais comme j’aimais écrire, j’ai commencé par faire des piges pour le journal du collège et puis j’ai travaillé dans une radio locale. Ça m’a tellement plu que j’ai reporté mes études de médecine. Entre-temps, je m’étais inscrite en sciences politiques et j’ai été engagée à la Radio suisse romande. Je n’en revenais pas!

Je ne regrette pas du tout. Quand on est jeune, on croit qu’il n’y a qu’une voie, que si on s’intéresse à la médecine, il faut devenir médecin. Mais non. Il existe d’autres façons. Et puis, le journalisme fait partie de ces professions où l’on s’instruit toute sa vie, où l’on est payé pour apprendre sans cesse. C’est un privilège, dont j’ai pris conscience au fil du temps.

Vous avez un mari médecin, Bertrand Kiefer, et un fils étudiant en médecine.

Vous n’êtes pas hypocondriaque…

Non (rires). Ça me permet de rester dans le domaine…

Est-ce que vivre avec un médecin aide à mieux vieillir? Est-ce que ça rassure?

Bio express Née le 6 mars 1967 à Genève, Isabelle

Moncada grandit entre théâtre et sciences po, avant d’entrer à la Radio suisse romande comme journaliste en 1989. A 24 ans, elle donne naissance à son fils et, en 1995, reprend le poste de présentatrice d’A Bon Entendeur, émission d’information des consommateurs sur RTS Un. Onze ans plus tard, elle lance le magazine de santé «36.9°», dont elle est aujourd’hui présentatrice et productrice.

Plusieurs prix ont récompensé cette émission, dont le prix Suva en 2013, pour le reportage avec Sophie Gabus La vie grâce aux robots.

Par ailleurs, Isabelle Moncada poursuit son élevage de tortues terrestres: le joyeux couple d’Otite et Cystite a déjà mis au monde huit bébés aux noms enchanteurs de Papule, Pustule, Fistule…

La cinquantaine, ça vous fait peur?

Non, j’ai toujours été vieille! Je me suis toujours sentie comme Jeannot Lapin, né à l’âge de 5 ans (rires). Prendre de l’âge n’est pas une préoccupation. Je revendique le droit de vieillir à l’antenne. A la BBC, on met plutôt les journalistes seniors dans les émissions prestigieuses, parce qu’on considère que c’est un gage de sérieux et d’expérience. Moi, j’aime les visages qui vieillissent, qui sont un peu marqués. Je n’ai pas envie de voir que des gens lisses de moins de 30 ans, comme dans certaines séries. C’est insupportable! Dans les reportages, on filme aussi des personnes avec de vraies têtes, qui ont vécu. Ce qui fait le charme, ce n’est pas la jeunesse, mais l’expression, le sourire d’un visage.

Vous dites ça, mais vous connaissez tous les secrets du botox…

Oui, mais je suis hyper-douillette… Je ne pourrais pas imaginer l’idée de me faire piquer. Je suis prête à payer une anesthésie générale quand je vais chez le dentiste! Cela dit, je ne porte aucun jugement moral. Les gens qui se font une blépharoplastie, parce que leurs paupières leur tombent sur les yeux, pourquoi pas? Peut-être qu’avec le temps, j’y viendrai…

Vous avez dit que vous n’aimeriez pas revenir à celle que vous étiez à 30 ans.

Pourquoi?

Parce que j’aime bien mon bagage. Quand on demande aux gens s’ils prendraient l’immortalité, la majorité dit «non». Mais dans ceux qui disent «oui», quand on leur demande à quel âge ils aimeraient rester immortels, 80% répondent l’âge qu’ils ont au moment où on leur pose la question. Au fond, on est assez content de l’âge que l’on a.

Et vous, vous prendriez l’immortalité?

Je ne suis pas certaine… En tout cas, pas toute seule! Oui, si tous les gens que j’aime la prennent avec moi. Et je choisirais de rester à l’âge que j’ai, 48 ans. Je n’ai pas encore de problèmes physiques, à part la myopie… MM

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Univers Migros 15.2.2016

La citation de la semaine

«Peu importe l’âge, nous privilégions les compétences»

Anne-Valérie Büchler, responsable de la gestion des Ressources humaines à Migros Vaud,

à propos des conditions d’engagement auprès de la coopérative, le 4 février 2016 dans L’Hebdo.

Tirage au sort

10 x 2

Photos: Steven Parke/Muga Miyahara (photomontage), Aurélie Murris

billets à gagner

Invités par le MigrosPour-cent-culturelJazz et Prestige Artists, la pianiste japonaise Hiromi et le bassiste américain Stanley Clarke, qui tous deux travaillent régulièrement avec Chick Corea, donneront pour la première fois ensemble une série de concerts à travers la Suisse. A découvrir à Genève le 1er mars 2016 (Victoria Hall).

En première partie: Lisette Spinnler (chant) et Christoph Stiefel (piano) prouveront que les Suisses ont aussi le swing et le groove dans la peau.

Pour ce concert, «Migros Magazine» met en jeu 10 x 2 billets, d’une valeur totale de 1500 francs. Participation (jusqu’au 21 février 2016 à minuit) et conditions de participation: www.migrosmagazine.ch (rubrique «Coup de chance»).

La question de la semaine

«Le paiement mobile avec l’app Migros est-il sûr?»

Pour prévenir les abus, aucune donnée sensible relative à vos moyens de paiement n’est enregistrée dans l’application Migros.

Toutes les données nécessaires aux transactions sont sauvegardées et transmises sous forme cryptée. Tous les moyens de paiement sont en outre protégés par le code à six chiffres de votre porte-monnaie

numérique, que vous pouvez définir vous-même.

En cas de perte de votre smartphone, vous pouvez vous connecter à votre compte M-connect et supprimer le domaine «paiement mobile» pour celui-ci. De la sorte, tous les moyens de paiement seront retirés de cet appareil.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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UNIVERS MIGROS | MM07, 15.2.2016 | 33

Importations

L’app Holiday Box d’Hotelplan permet de réserver ses prochaines vacances au soleil.

Migros informe, le consommateur décide Ces derniers jours dans la presse, il a été abondamment discuté des importantes importations de tomates cerises en grappe provenant des territoires occupés du Sahara occidental. Depuis des années déjà, Migros ne vend plus de tomates issues de cette région.

quarante ans que le statut du Sahara occidental reste indéterminé. Le territoire, qui longe les côtes nord-africaines, est sous occupation marocaine. La population attend depuis 1991 un référendum annoncé par l’ONU sur la question de son indépendance.

Pendant deux mois au printemps, Migros fait par contre venir, en petites quantités, des melons du Sahara occidental. Depuis 2013, Migros est le seul distributeur de Suisse à indiquer l’origine de ces fruits de façon correcte et transparente avec la mention «Sahara occidental». «Nos clients doivent pouvoir reconnaître immédiatement la provenance de nos produits, explique Jürg von Niederhäusern, responsable du domaine Standards sociaux de la Fédération des coopératives Migros. Ils sont

Si d’autres détaillants ont décidé de boycotter les produits de cette zone, Migros a choisi de suivre une autre voie: «Nous savons par expérience qu’un boycott n’améliore pas forcément les conditions de vie et de travail des habitants», argumente Jürg von Niederhäusern, rappelant que Migros veille à ce que ses fournisseurs respectent les normes internationales et garantissent des conditions de travail décentes sur les plantations.

Jürg von Niederhäusern, en charge des standards sociaux à la Fédération des coopératives Migros.

tout à fait libres ensuite d’effectuer ou non un achat.»

Le contexte, en l’occurrence, est particulier: cela fait plus de

En savoir plus: www.generation-m.ch (mot-clé «Conditions de travail»).

Baromètre

day Box d’Hotelplan fonctionne comme une agence de voyages de poche, personnalisable à souhait.

Avec elle, il vous est possible de rechercher les meilleures offres, de sauvegarder vos préférences, de programmer des alertes vous informant quand les prix sont en adéquation avec votre budget et, bien sûr, de réserver vos prochaines vacances.

L’app propose aussi des guides pratiques (avec cartes) pour

préparer son voyage, un service météo, les taux de change actuels ou un chronomètre calculant le nombre de jours avant votre prochain départ.

Portrait d’entreprise, possibilités de faire carrière, développement durable… Quel que soit le

et le sirop de baies M-Budget sont par exemple désormais meilleur marché. En revanche, le müesli aux fruits et le müesli croustillant aux baies des bois Bio Aha! voient leur prix augmenter, du fait d’une hausse du prix des matières premières.

Par ailleurs, en raison d’un coût plus élevé à l’achat, les canettes de Coca-Cola (33 cl) sont aussi plus onéreuses.

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Communication en ligne

Evolution des prix

Exemples

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sujet, dès qu’il est question de communiquer en ligne, Migros obtient les meilleures notes. C’est la conclusion à laquelle est parvenu le magazine économique alémanique Bilanz qui, dans son dernier numéro, compare la présence sur internet de vingt-neuf entreprises suisses non cotées en Bourse.

Migros décroche la première place du classement, son

principal concurrent la cinquième.

Bilanz salue notamment la qualité de la rubrique consacrée à la durabilité, proposant les informations les plus récentes en la matière.

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UNIVERS MIGROS | MM07, 15.2.2016 | 35

Cuisine de Saison

Graines de stars

Les lentilles ont toujours occupé une place en vue dans la cuisine paysanne. Mais depuis que les aliments riches en protéines sont en vogue, ces légumineuses se déclinent en recettes modernes plus attrayantes que jamais.

Texte: Claudia Schmidt

Photos: Christine Benz Recettes: Annina Ciocco

Détacher et collectionner.

Durée: env. 35 minutes pour 4 personnes.

Les lentilles corail et les pommes de terre constituent la base de cette tortilla, un plat qui peut aussi se déguster froid.

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36 | MM07, 15.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Salsifis à la vinaigrette aux lentilles

Tortilla aux lentilles et au chou frisé

Boulettes de lentilles avec dip au yogourt

Durée

Durée

50 minutes env.

40 minutes env. pour 4 personnes.

pour 4 personnes.

Durée 35 minutes env. pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 personnes 1 citron 800 g de salsifis sel 20 g de lentilles noires (Beluga) 20 g de lentilles vertes 20 g de lentilles jaunes 40 g de graines de tournesol ½ bouquet de fines herbes mélangées, p. ex. basilic et persil 8 cs d’huile de tournesol 3 cs de vinaigre balsamique blanc poivre 20 g de beurre Préparation

1. Exprimer le jus du citron, puis le verser dans une grande jatte. Y ajouter un bon volume d’eau. Eplucher les salsifis sous un filet d’eau et les déposer tout de suite dans l’eau citronnée. Fendre les salsifis les plus épais en deux ou en quatre. Les faire cuire env. 12 min dans une eau salée frémissante en veillant à les garder croquants. Egoutter.

2. Porter un grand volume d’eau non salée à ébullition. Y cuire les lentilles noires env.

5 min, puis ajouter les lentilles vertes et cuire env. 20 min. Incorporer alors les lentilles jaunes et poursuivre la cuisson 5 min jusqu’à tendreté. Jeter l’eau de cuisson et égoutter.

Rissoler les graines de tournesol dans une poêle antiadhésive jusqu’à légère coloration.

3. Ciseler les fines herbes. Les mélanger avec les lentilles, les graines de tournesol, l’huile et le vinaigre. Relever de sel et de poivre.

Chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir les salsifis env. 2 min.

Servir avec la vinaigrette aux lentilles.

Ingrédients pour 4 personnes 200 g de lentilles corail 300 g de pommes de terre en robe

des champs cuites 100 g de chou frisé 8 œufs sel, poivre 2 cs de beurre à rôtir 2 gousses d’ail

Préparation

1. Cuire les lentilles dans un bon volume d’eau salée jusqu’à tendreté. Peler les pommes de terre et les couper en tranches d’env. 3 mm. Détacher les feuilles de chou du trognon, puis les détailler en fines lanières.

Battre les œufs, relever de sel et de poivre.

2. Dans deux poêles antiadhésives, faire fondre une cuillère à soupe de beurre. Saisir les lentilles, les pommes de terre et le chou frisé. Presser l’ail par-dessus et poursuivre brièvement la cuisson en remuant.

Relever de sel et de poivre, puis verser les œufs par-dessus chaque préparation.

Couvrir et laisser prendre à feu doux durant env. 15 min. Retourner les tortillas et cuire env. 5 min sans couvercle.

Partager en deux chaque tortillas et servir.

Conseil: idéal accompagné d’une salade.

Temps de préparation env. 35 min

Par personne, env. 28 g de protéines, 17 g de lipides, 37 g de glucides, 1700 kJ / 410 kcal

Ingrédients pour 4 personnes, env. 30 boulettes

1 10 g 2 cs 200 g 4 dl 1 180 g

1 60 g 1 cc Env. 1 l

oignon de gingembre de beurre de lentilles brunes de bouillon de légumes citron vert de yogourt nature sel, poivre œuf de farine de curry en poudre d’huile de colza HOLL

Préparation

1. Emincer l’oignon. Râper le gingembre. Les saisir tous deux brièvement dans le beurre.

Ajouter les lentilles et faire revenir env.

5 min. Mouiller avec le bouillon, puis cuire les lentilles 20-30 min en remuant de temps à autre jusqu’à évaporation presque complète du bouillon. Retirer du feu et laisser refroidir.

2. Râper finement le zeste du citron vert dans le yogourt, saler, poivrer, mélanger et mettre au frais. Exprimer ensuite le jus du citron vert. A l’aide d’un mixeur plongeur, réduire les lentilles en purée avec le jus. Y incorporer ensuite l’œuf, la farine et le curry. Rectifier l’assaisonnement en sel.

Former des petites boules de la taille d’une noix (env. 20 g).

3. Chauffer l’huile à env. 180 °C. Y frire les boulettes env. 3 min, puis les déposer sur du papier absorbant et laisser égoutter.

Servir chaud avec le yogourt au citron vert.

Temps de préparation env. 50 min

Temps de préparation env. 40 min + cuisson 20-30 min

Par personne, env. 9 g de protéines, 26 g de lipides, 11 g de glucides, 1500 kJ / 350 kcal

Par personne, env. 17 g de protéines, 26 g de lipides, 17 g de glucides, 1700 kJ /400 kcal

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Coussin repose-nuque Inaki garnissage: 100% mousse viscoélastique à mémoire de forme, housse: 80% coton et 20% polyester, blanc, 30 x 50 x 10 cm, la pièce

AUTRES OFFRES. Laitue iceberg, Espagne, la pièce –.65 au lieu de 1.– 33%

Asperges blanches, Pérou, la botte de 1 kg 7.80 au lieu de 10.50 25% Poireaux «De la région.», le kg 2.60 au lieu de 3.50 25% Courgettes Bio, Espagne / Italie, le sachet de 500 g 1.75 au lieu de 2.50 30% Ananas, Costa Rica, la pièce 2.80 au lieu de 3.80 25% Papaye, Brésil, la pièce 2.50 au lieu de 3.60 30%

Oranges blondes, Espagne, le filet de 2 kg 2.40 au lieu de 3.80 33%

POISSON & VIANDE Viande de bœuf hachée Bio, Suisse, les 100 g 1.80 au lieu de 2.30 20% Charcuterie de veau M-Classic ou TerraSuisse, p. ex. TerraSuisse finement prétranchée, les 100 g 2.– au lieu de 2.90 30% Saucisses de Vienne ou viande séchée des Grisons, Bio, p. ex. saucisses de Vienne, Suisse, 2 x 2 pièces, 200 g 3.10 au lieu de 3.90 20% Lard à rôtir TerraSuisse prétranché, les 100 g 1.60 au lieu de 2.30 30% Cuisses de poulet Optigal, 4 pièces, nature ou épicées, p. ex. nature, Suisse, le kg 9.– au lieu de 13.– 30% Jambon cru surchoix des Grisons, Suisse, 202 g 9.30 au lieu de 13.90 33% Minifilets de poulet M-Classic, viande importée, les 100 g 2.– au lieu de 2.70 25% Saumon sauvage Sockeye MSC, sauvage, Alaska, 280 g 9.60 au lieu de 19.30 50% Rôti d’épaule de veau TerraSuisse, les 100 g 3.15 au lieu de 4.20 25% Filets de truite fumés Bio, en lot de 3, d’élevage, Danemark, 3 x 100 g 10.50 au lieu de 15.– 30%

PAIN & PRODUITS LAITIERS Tous les pains frais Bio, –.40 de moins, p. ex. couronne soleil, 360 g 2.50 au lieu de 2.90

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Lait entier UHT Valflora, 12 x 1 litre 10.90 au lieu de 15.60 30% Crème vanille Tradition, 400 g 2.85 NOUVEAU **

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Tous les yogourts Bio (excepté les yogourts au lait de brebis), p. ex. moka, 180 g –.60 au lieu de –.75 20% Fondues ou minifondues Swiss-Style moitié-moitié en lot de 2, p. ex.

Swiss-Style moitié-moitié, 2 x 800 g 22.40 au lieu de 28.– 20% Le Gruyère doux (excepté les emballages géants), les 100 g 1.30 au lieu de 1.65 20% Fromage de montagne des Grisons Bio, les 100 g 1.80 au lieu de 2.30 20%

Barres de chocolat Frey en emballage de 18, UTZ, diverses variétés disponibles, p. ex. lait extra fin, 18 x 35 g 10.– au lieu de 14.40 30% Mars, Snickers ou Twix, minis, en emballage spécial, 443 g, p. ex.

Snickers minis 4.70 au lieu de 5.90 20% Frey Crunchy Clouds, UTZ, aux noisettes, amandes ou pistaches, p. ex. aux noisettes, 150 g 5.90 NOUVEAU **

Muffin au chocolat aha!, 75 g 1.90 NOUVEAU *,**

Tout l’assortiment de produits surgelés Migros Bio, p. ex. framboises, 300 g 3.45 au lieu de 4.35 20%

AUTRES ALIMENTS

Kiwis Bio, Italie, le kg 4.70 au lieu de 6.90 30%

Tout l’assortiment Happy Hour, surgelé, p. ex. ramequins Gourmet, 12 pièces 3.70 au lieu de 4.65 20%

Crispy de poulet Don Pollo, pané, surgelé, 1,4 kg 12.– au lieu de 17.20 30%

FLEURS & PLANTES

Fenouil, Italie, le kg 2.20 au lieu de 3.30 33%

Toutes les tartes et quiches, p. ex. tarte aux abricots Anna’s Best, 215 g 2.30 au lieu de 2.90 20%

Délices au fromage ou aux épinards M-Classic, en lot de 2, surgelés, p. ex. délices aux épinards, 2 x 10 pièces 10.05 au lieu de 14.40 30%

Raccard Bio, en tranches, 300 g 5.15 au lieu de 7.40 30%

FRUITS & LÉGUMES

Crèmes Stalden en lot de 2, vanille ou chocolat, p. ex. au chocolat, 2 x 470 g 7.60 au lieu de 9.60 20%

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Tartufi ou boules de chocolat Noxana, Frey, UTZ, p. ex. Tartufi, 200 g 20x 7.80 NOUVEAU *,** Tous les Friletti ou plaques et boules de chocolat Frey Suprême, UTZ, à partir de 2 produits 20% ** Tout l’assortiment Migros Bio, p. ex. plaque de chocolat Crémant, Fairtrade, 100 g 1.45 au lieu de 1.85 20% Tous les biscuits ChocMidor, à partir de 2 paquets, –.60 de moins l’un, p. ex. Carré, 100 g 2.50 au lieu de 3.10 Rouleaux Chocky en lot de 3, au chocolat ou au lait, p. ex. au chocolat, 3 x 250 g 6.20 au lieu de 7.80 20%

Tous les Coca-Cola en pack de 6, 6 x 50 cl, p. ex. Classic 6.20 au lieu de 7.80 20% Tous les Rivella en pack de 6, 6 x 1,5 litre, p. ex. rouge 9.60 au lieu de 14.40 33% Tous les jus Gold, 1 litre ou 3 x 25 cl, p. ex. jus multivitaminé Fairtrade, 1 litre 1.35 au lieu de 1.95 30% Toutes les boissons Migros Bio, p. ex. thé froid aux herbes des Alpes suisses, 1 litre 1.25 au lieu de 1.60 20% Tout l’assortiment de riz secs, Migros Bio, p. ex. riz complet Natura, 1 kg 2.60 au lieu de 3.30 20% Tous les quinoas, céréales en grains ou légumineuses, Migros Bio, p. ex. quinoa blanc, Fairtrade, 400 g 4.45 au lieu de 5.60 20% Tous les röstis ou purées Mifloc, Migros Bio, p. ex. röstis, 500 g 1.95 au lieu de 2.45 20% Toutes les pâtes M-Classic, à partir de 2 produits 30% Toutes les pâtes, sauces pour pâtes ou tomates en conserve, Migros Bio, p. ex. salsa di pomodoro au basilic, 420 g 2.55 au lieu de 3.20 20% Tous les vinaigres Giacobazzi, p. ex.

Condimento Agrodolce Bianco, 250 ml 3.90 au lieu de 4.90 20% Tous les vinaigres ou huiles d’olive, Bio (excepté Alnatura), p. ex. vinaigre de pomme, 50 cl 1.75 au lieu de 2.20 20% Sauce à salade French Dressing aux herbes, Migros Bio, 450 ml 2.80 au lieu de 3.55 20%

20x

Bâtons fourrés aux noisettes, chaussons aux poires ou chaussons aux poires Bio, p. ex. chaussons aux poires Bio, 150 g 1.50 au lieu de 1.90 20% Tartelettes de Pâques en lot de 2, 2 x 75 g 2.05 au lieu de 2.60 20% Pâte à tout faire Drolino, 500 g 3.40 NOUVEAU *,**

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Tous les jus frais Bio, p. ex. jus d’orange, 75 cl 2.70 au lieu de 3.40 20% Tortellinis ou tortellonis, M-Classic, en lot de 2, 2 x 500 g, p. ex. tortellinis tricolores au basilic 7.– au lieu de 11.80 40% Pizzas Anna’s Best en lot de 2, p. ex. prosciutto, 2 x 395 g 9.60 au lieu de 13.80 30% Escalope aux épinards Cornatur, 200 g 4.90 NOUVEAU **

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Œufs suisses M-Classic, d’élevage au sol, 15 pièces de 53 g+ 4.70 au lieu de 5.90 20%

NON-ALIMENTAIRE Produits coiffants Nivea Hair en lot de 2, p. ex. laque Ultra Strong, 2 x 250 ml 7.60 au lieu de 9.50 20% ** Dentifrices Candida en lot de 3, p. ex.

Fresh Gel, 3 x 125 ml 5.90 au lieu de 8.85 3 pour 2 ** Tout l’assortiment de sous-vêtements Sloggi pour femme, 5.– de moins pour tout achat jusqu’à 29.80, p. ex. slip Tai, blanc, taille 38, la pièce 12.90 au lieu de 17.90 ** Tout l’assortiment de sous-vêtements Sloggi pour femme, 10.– de moins pour tout achat à partir de 29.90, p. ex. hipster, blanc, taille S, la pièce 19.90 au lieu de 29.90 ** Tout l’assortiment de sous-vêtements DIM pour femme, p. ex. soutien-gorge à armatures, noir, bonnet 75B, la pièce 34.90 au lieu de 49.90 30%** Tous les collants et chaussettes DIM pour femme, p. ex. Diam’s Voile Galbé, noir, taille M, la pièce 8.30 au lieu de 11.90 30%**

Boissons pour le petit-déjeuner Eimalzin ou Banago, en lot de 2, p. ex. Banago Fairtrade, 2 x 600 g 12.60 au lieu de 15.80 20%

Beurre à rôtir Migros Bio ou huile de coco pressée à froid Migros Bio, Fairtrade, p. ex. huile de coco pressée à froid, Fairtrade, 200 g 5.50 au lieu de 6.90 20%

Tout l’assortiment de sous-vêtements d’hiver John Adams pour homme, p. ex. maillot thermique, noir, taille M, la pièce 17.85 au lieu de 29.80 40%

Café Exquisito en grains ou moulu, en lot de 3, UTZ, p. ex. en grains, 3 x 500 g 13.80 au lieu de 20.70 33%

Toutes les moutardes, mayonnaises ou sauces tartare, Thomy, à partir de 2 produits 20%

Café Royal Espresso, Doppio, UTZ, ou Bio, Fairtrade, p. ex. Doppio, UTZ, l’emballage de 10 capsules 20x 4.20 NOUVEAU *,**

Toutes les moutardes, mayonnaises ou ketchups, Bio (excepté Alnatura), p. ex. mayonnaise, 265 g 1.75 au lieu de 2.20 20%

Tout l’assortiment de sous-vêtements DIM pour homme, p. ex. shorts Coton 3D Flex, noir, taille S, en lot de 2 19.50 au lieu de 27.90 30%**

Café instantané Caruso Oro, UTZ, le sachet de 100 g 6.10 NOUVEAU *,**

20x

Toutes les épices Bio (excepté Alnatura), p. ex. A. Vogel Herbamare Original, 250 g 3.25 au lieu de 4.10 20%

20x

Toutes les olives Migros Bio, p. ex. olives grecques Kalamata, 150 g 1.85 au lieu de 2.70 20%

Yogi Tea Réconfort de la gorge, Bio, en emballage de 17 sachets 4.50 NOUVEAU *,**

Tous les miels ou confitures Migros Bio, p. ex. confiture de myrtilles, 350 g 2.35 au lieu de 2.95 20% Céréales Kellogg’s en lot de 2, Corn Flakes, Special K Classic ou Red Fruit, p. ex. Special K Classic, 2 x 500 g 7.60 au lieu de 9.50 20% Farmer Soft Choc Tourist, UTZ, édition limitée 192 g 4.60 NOUVEAU *,**

20x

Tous les fruits secs, noix ou mélanges Migros Bio (excepté Alnatura), p. ex. tranches de mangues, 100 g 2.85 au lieu de 3.60 20%

Sauces Bon Chef en lot de 3, p. ex. curry, 3 x 30 g 2.80 au lieu de 4.20 33% Asperges M-Classic en bocaux, en lot de 4, blanches ou vertes, p. ex. asperges vertes, 4 x 100 g 6.– au lieu de 7.60 20% Cacahuètes ou mélanges de noix Migros Bio, p. ex. cacahuètes, 250 g 1.35 au lieu de 1.70 20% Toutes les chips Migros Bio, p. ex. nature, 140 g 2.10 au lieu de 2.65 20%

*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 29.2 Société coopérative Migros Bâle OFFRES VALABLES DU 16.2 AU 22.2.2016, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Tout l’assortiment de nourriture pour bébé Nestlé, Hipp ou Milupa (excepté les laits), à partir de 2 produits 20%** Tout l’assortiment MAM, à partir de 2 articles 20%** Lit de voyage Chicco Good Night Graphite, 122 x 75 x 70 cm, la pièce 48.– *,** Recharges Sangenic Universal, en lot de 6 52.80 au lieu de 79.20 6 pour 4 ** Tapis d’éveil Bright Starts, Pal Around Jungle, la pièce 39.80 *,** Ensemble pour bébé, vert, disponible en diverses tailles, p. ex. taille 68, 20x l’ensemble 19.– NOUVEAU *,** Tout l’assortiment de sous-vêtements emballés pour bébé, p. ex. pyjamas Bio Cotton, en lot de 2, vert clair, taille 68 17.50 au lieu de 25.– 30% Tous les produits de lessive Total, à partir de 2 articles 50%** Tous les adoucissants Exelia, à partir de 2 articles 50%**

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UNIVERS MIGROS | MM07, 15.2.2016 | 45

Bon à savoir

A retenir

Tout sur les lentilles Conservation

Les légumineuses se gardent de préférence dans des boîtes fermées afin de les protéger des mites, qui apprécient beaucoup leurs vertus nourrissantes. Il faut éviter de conserver des lentilles trop longtemps après la date de péremption, car passé ce délai, le temps de cuisson se prolonge nettement et les lentilles risquent de rester dures.

Source de protéines

Les lentilles ne contiennent quasi pas de graisses mais beaucoup de protéines (env.

20 g pour 100 g de lentilles sèches), ce qui les rend particulièrement attrayantes pour les végétariens et les véganes.

Plus de recettes sur saison.ch

Une vie en couleurs Tendres ou fermes, raffinées ou rustiques, décortiquées ou non, les lentilles se déclinent à Migros en une belle palette. Il y en a pour tous les goûts; chacun peut ainsi trouver de quoi concocter son plat préféré.

Les lentilles brunes sont la variété classique par excellence sous nos latitudes.

Elles entrent dans la composition de potages et de potsau-feu. Suivant la durée de la conservation, elles peuvent aussi devenir jaunes ou vertes et ont tendance à s’assombrir à la cuisson.

Saler après la cuisson

Comme toutes les légumineuses, les lentilles non décortiquées ne doivent absolument pas cuire dans l’eau salée, sans quoi elles cuisent mal ou restent dures. N’ajoutez donc le sel qu’après la cuisson.

Photo : Christine Benz

Temps de cuisson

(sans trempage préalable) Lentilles corail et jaunes: 12–15 minutes Lentilles noires Beluga: env. 20 minutes Lentilles vertes du Puy: 20–25 minutes Lentilles de montagne: 20–25 minutes Lentilles brunes: 50–60 minutes Les laisser tremper toute une nuit permet de réduire le temps de cuisson à 30–40 minutes.

En collaboration avec www.saison.ch

Les lentilles jaunes*, déjà décortiquées, cuisent particulièrement vite.

Dans la cuisine indienne, on les utilise volontiers pour préparer le dal, un brouet très épicé à base de lentilles cuites. Comme on les mélange avec un peu d’huile de tournesol pour les conserver, il est recommandé de les laver à l’eau très chaude avant de les cuisiner.

Les lentilles de montagne* ressemblent aux lentilles brunes, mais elles sont un peu plus petites et restent fermes même après la cuisson.

Les lentilles corail* cuisent rapidement sans trempage préalable car elles sont déjà décortiquées.

Comme elles se désagrègent facilement, elles absorbent remarquablement les épices, ce qui en fait un ingrédient très apprécié dans les potages ainsi qu’une base idéale pour les pâtes à tartiner végétariennes.

Les lentilles Beluga* sont, comme leur nom l’indique, le caviar en matière de lentilles.

Petites, noires et fermes, elles présentent en effet quelques similitudes avec les plus convoités de tous les œufs de poisson.

Elles restent fermes à la cuisson, même si elles se décolorent un peu.

Les lentilles du Puy** se reconnaissent à leur couleur verte tirant sur le bleu.

Elles poussent jusqu’à 1000 m d’altitude en France, dans le Massif central (Puy-de-Dôme). Fermes, elles sont aussi moins farineuses que d’autres variétés. * En vente dans les plus grands magasins. ** En vente dans la région de Lucerne.

46 | MM07, 15.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Semaines familiales

Aux fourneaux!

Si tu as 8 ans ou plus et que tu souhaites jouer les chefs cuisiniers en préparant – seul(e) ou avec un peu d’aide – un bon repas pour toute la famille, pourquoi ne pas tester nos délicieuses pizzas-baguettes ou notre riz au lait fruité? Nous t’expliquons ici comment procéder.

Texte: Heidi Bacchilega

Illustrations: Flavia Travaglini

Recettes: Margaretha Junker

Recette

Aujourd’hui au menu: la pizza-baguette 1

Pour bien commencer, lave-toi les mains. Si tu as les cheveux longs, attache-les avec un élastique. Afin de protéger tes vêtements, pare-toi d’un joli tablier. Puis, rassemble tous les ingrédients utiles sur la table.

Poitrine Feta Xenia, Champignons Oignons de de dinde printemps, 200 g de Paris extrafin, la botte Fr. 3.30 blancs, prix du jour M-Classic, les 100 g 129 g, Fr. 3.15 prix du jour

Baguettes M-Classic, précuites, 300 g Fr. 1.55

Salsa All’ItaliaGrana Huile d’olive italienne Bio, Padano râpé, na Napoli, 250 ml 120 g, 500 ml, Fr. 1.60 Fr. 2.25 Fr. 8.90

2

4

Coupe deux baguettes dans le sens de la longueur. Mais prudence avec le couteau: garde de la distance afin de ne pas te blesser!

Si besoin, demande l’aide d’un adulte.

Rince quatre gros champignons sous l’eau froide et laisse-les bien égoutter. Coupe-les ensuite en tranches fines. Taille deux oignons de printemps entiers en fines rouelles et déchire en morceaux 100 g de poitrine de dinde.

3

Recouvre une plaque de papier de cuisson et dispose-y les quatre moitiés de pain. Tartine-les ensuite de deux cuillères à soupe de sauce tomate.

6

7

Répartis de façon régulière tous les ingrédients sur les moitiés de baguettes.

Arrose d’un filet d’huile d’olive et saupoudre de parmesan râpé, environ une demicuillère à soupe pour chaque moitié.

Préchauffe le four à 200 °C. Fais cuire les baguettes dans le haut du four pendant env. dix minutes.

A l’aide de gants de cuisine, retire avec précaution la plaque du four.

UNIVERS MIGROS | MM07, 15.2.2016 | 47

Cuisiniers en herbe

Les enfants ne doivent jamais rester seuls en cuisine. Assurez-vous qu’un adulte est toujours dans les parages – au cas où.

CONSEIL

Servir avec une salade, par exemple des carottes râpées.

5

Sur une assiette, émiette 100 g de feta à l’aide d’une fourchette.

Préparation pour 4 personnes env. 20 minutes + 10 minutes de cuisson

Par personne env. 16 g de protéines, 14 de lipides, 40 g de glucides, 1500 kJ/360 kcal

Recette de: www.saison.ch

48 | MM07, 15.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Recette

Riz au lait et pommes à la pulpe d’argousier 1

Pour bien commencer, lave-toi les mains. Si tu as les cheveux longs, Pulpe attache-les avec d’argousier*, un élastique. Afin de 450 g protéger tes vêtements, Fr. 6.20 pare-toi d’un joli tablier.

Puis, rassemble tous les ingrédients utiles sur la table.

Lait entier Bio UHT, 1 l Fr. 1.80

Miel Lilibiggs, 250 g* Fr. 3.35 * En vente dans les plus grands magasins.

Gousses de vanille 3 pièces* Fr. 2.30

Riz Originario M-Classic, 1 kg* Fr. 2.30

Lait acidulé Valflora M-Dessert, 180 g Fr. 1.25

Sel de cuisine 2 pommes, iodé JuraSel, p. ex.

1 kg* Braeburn Fr. –.95 prix du jour

UNIVERS MIGROS | MM07, 15.2.2016 | 49

2

Partage horizontalement deux pommes non pelées.

Retire le cœur à l’aide d’une cuillère parisienne ou d’un petit couteau.

4

Remplis d’une cuillère à café de pulpe d’argousier les creux laissés à la place du cœur. Enclenche le four à 180 °C et fais cuire les pommes au milieu du four à chaleur ascendante env. 30 minutes.

3

Dispose les demi-pommes dans un plat réfractaire et arrose-les d’une tasse d’eau.

5

Coupe délicatement

la gousse de vanille

dans le sens de la longueur.

Lilibiggs

Des recettes faciles et savoureuses

6

Dans une grande casserole, porte à ébullition 8 dl de lait , 2 dl d’eau et une pincée de sel. Verse dans le liquide 250 g de riz et ajoute-y la gousse de vanille. Laisse mijoter à feu doux durant env. 25 minutes jusqu’à tendreté, en remuant de temps en temps. Retire ensuite la gousse de vanille. Mélange un gobelet de M-Dessert et 2 cuillères à soupe de miel avec le riz. Dresse le riz au lait dans les assiettes.

Retire les pommes du four avec précaution en portant des gants de cuisine. Dresse une demi-pomme sur chaque assiette de riz au lait.

Préparation pour 4 personnes env. 40 minutes + 30 minutes de cuisson

Par personne env. 12 g de protéines, 12 g de lipides, 85 g de glucides, 2100 kJ/500 kcal

Le programme Lilibiggs s’adresse aux enfants de 3 à 10 ans. Le site Lilibiggs.ch propose entre autres de succulentes recettes très simples à réaliser, comme des crêpes aux pommes, des pêches à la vanille garnies de myrtilles ou de la glace au yogourt. Lilibiggs favorise une alimentation équilibrée, respectant les bases de la pyramide alimentaire.

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UNIVERS MIGROS | MM07, 15.2.2016 | 51

WWF

La forêt pour salle de classe Le hérisson respire-t-il lorsqu’il hiberne? Où se cachent les animaux lorsque la neige recouvre la forêt?

C’est à ce type de questions sur les animaux indigènes que les collaborateurs du WWF répondent lors de leurs enrichissantes visites thématiques avec les écoliers.

Texte: Nicole Ochsenbein

Photos: Paolo Dutto

U

n matin d’hiver, au cœur des bois de la commune de Rüthi, dans le canton de Saint-Gall. Une trentaine d’enfants sont assis, emmitouflés. On entendrait une mouche voler. Soudain, le bruit strident d’un sifflet retentit et les écoliers se mettent à faire des bonds tels des chevreuils apeurés.

Ce sifflet, c’est celui de Sieke Paysen, spécialiste d’écologie du paysage qui travaille pour le WWF. Sa mission lorsqu’elle se rend dans les écoles: donner l’occasion aux enfants de se familiariser avec la forêt et ses habitants en hiver.

Pour l’heure, il s’agit d’imaginer ce que peut ressentir un cerf lorsque des bipèdes font irruption sur son territoire. On apprendra aussi que le hérisson ne respire que toutes les vingt secondes en période d’hibernation.

«Le but de nos visites est d’éveiller l’intérêt des élèves pour la nature et de leur proposer une approche ludique des thèmes relatifs à l’environnement», explique la collaboratrice du WWF. Rien que l’année passée, ce dernier a ainsi été à la rencontre de plus de 12 800 enfants. Sponsor du programme national du WWF Suisse destiné aux enfants et aux adolescents depuis près de six ans, Migros tient à sensibiliser les plus jeunes aux défis écologiques actuels.

Sur les traces des animaux

Où donc se cachent les animaux lorsqu’une couche de glace et de neige recouvre la forêt? Pour le savoir, nos détectives zélés partent à la recherche des moindres signes de vie. Pives de sapin grignotées, noix rongées, crottes et poils divers: les enfants rapportent leurs trouvailles à Sieke Paysen, qui les aide à deviner à quel animal elles appartiennent. Reconnaître les traces de pas s’avère plus difficile que prévu. S’agit-il d’un lynx?

Ou seulement du chien du voisin?

Ce que les enfants ne trouvent en forêt, la collaboratrice du WWF l’apporte en complément. Elle tire alors de son sac de la fourrure et un crâne de renard: l’attraction du jour. MM

1

1 Un animal est

passé par là! Ces crottes sont-elles celles d’un chevreuil ou d’un lièvre?

2

2 La nature en

chair et en os: sur ce crâne de renard, on voit la dentition typique d’un prédateur.

3 Les animaux de

la forêt sont-ils profondément endormis ou simplement bien cachés?

3

Promesse Migros

Rapprocher les enfants de la nature Chose promise, chose due:

Migros sponsorise le programme du WWF destiné aux enfants et aux adolescents.

Entre 2012 et 2015, environ 200 000 enfants ont ainsi pu être sensibilisés à des thèmes touchant à l’environnement. wwf.ch/ecole

Génération M symbolise l’engagement de Migros en faveur du développement durable. Le partenariat avec le WWF y apporte une contribution précieuse.

52 | MM07, 15.2.2016 | UNIVERS MIGROS

Boucherie

Une viande rassie à la perfection

Complément d’information Les Suisses consomment en moyenne 52 kilos de viande par année.

Incontournable depuis des décennies outre-Atlantique, la chair mûrie sur l’os est proposée désormais à Migros sous le label MySteak.

Une vraie découverte gustative à tester sans attendre.

Texte et photos: Moritz Weisskopf

«

Avec le temps, le fromage s’affine, le vin se bonifie, certains hommes s’améliorent et la viande rassie développe toute sa saveur.»

Alain Marmier, un spécialiste des produits carnés, le sait mieux que personne. Depuis six ans, il est en effet responsable de secteur chez Micarna à Ecublens (VD) et connaît ainsi les avantages de la maturation sur l’os qui permet aux différents goûts de se développer pleinement.

Le label MySteak, proposé par Micarna depuis deux ans, en est la preuve. La viande maturée (appelée aussi chez nous de son nom anglais «dry aged») est une méthode traditionnelle utilisée depuis toujours par les bouchers et remise aujourd’hui au goût du jour.

Certains morceaux de bœuf et de porc sont ainsi amenés à vieillir sur l’os avant d’être emballés pour être mis en vente.

Ces spécialités ayant récolté nombre de suffrages en Suisse orientale, elles sont aujourd’hui également mises à disposition des clients de la région bâloise et du Jura.

Préparer sa viande

Sortir son steak du réfrigérateur une heure avant de le cuisiner.

Dans une poêle, saisir la viande sur les deux faces pendant 2 à 4 minutes et laisser reposer pendant la même durée. La cuisson peut être prolongée en plaçant ensuite la viande dans un four chauffé à 150 degrés, pendant environ 10 minutes.

La saisir encore une fois rapidement et c’est prêt.

Un procédé de fabrication très précis

Micarna est installé à Ecublens, un faubourg de Lausanne, depuis 2006. Sur plus de 5000 mètres carrés de surface, huitante-six collaborateurs préparent la viande dont une petite partie sera proposée sous le label MySteak. Les morceaux de porc ou de bœuf sont entreposés dans un lieu frais où ils entament un processus de maturation sur l’os qui durera en tout trois semaines.

Dans une salle dont la température varie entre -1 et +3 degrés et une humidi-

TerraSuisse garantit une agriculture proche de la nature et respectueuse des animaux. Ce label repose sur les directives d’IP-Suisse.

té réduite, la viande perd quelque 15 à 20% de son poids. Une partie de l’eau s’élimine ainsi, les enzymes présentes, elles, poursuivent leur action, la chair gagne en tendreté et en saveur, notamment grâce à la présence d’oxygène.

Seuls les meilleurs morceaux sont choisis pour être rassis et proviennent exclusivement de bêtes vivant dans des fermes appliquant les directives du label TerraSuisse.

Une vraie découverte

Alain Marmier soulève une pièce de bœuf et en caresse le bord. «Elle est bientôt prête», ajoute-t-il. La viande, qui semble très dure, présente une teinte foncée et un léger duvet blanc. Il ne faut toutefois pas se fier aux apparences. Des trésors gustatifs se cachent parfois là où rien ne le laisse deviner. Comme ici, sous la croûte de ce morceau de bœuf rassis.

Une fois le point culminant de maturation atteint, l’enveloppe qui s’est formée avec le temps est détachée, laissant apparaître une chair d’un beau grenat foncé, marbrée juste ce qu’il faut d’une graisse claire. Sa consistance, vu la durée d’entreposage, est ferme et les réactions chimiques déclenchées par l’oxygène lui confèrent un parfum et un goût de beurre et de noix.

«La viande est très tendre, aromatique et juteuse, c’est vraiment un régal pour les gourmets», explique encore Alain Marmier. Si les produits MySteak, vu le temps de leur maturation, sont un peu plus chers que les autres, ils apportent la preuve, dès la première bouchée, qu’ils méritent largement chaque centime supplémentaire. MM

2

UNIVERS MIGROS | MM07, 15.2.2016 | 53

Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Bâle

1 La viande mature pendant trois semaines dans une pièce réfrigérée et à l’atmosphère contrôlée.

2 Alain Marmier est

responsable de secteur chez Micarna à Ecublens.

3 La viande est désossée avant d’être emballée.

1

3

4

4 Quelque cinq cents pièces de viande labellisées MySteak sont livrées chaque jour par Micarna.

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UNIVERS MIGROS | MM07, 15.2.2016 | 55

Entre manipulation et illusion

Dans son spectacle, le mentaliste Gabriel Tornay alterne humour, surprise et poésie.

Le mentalisme est une branche de l’illusionnisme qui vise à reproduire ce que les médiums prétendent deviner. Gabriel Tornay explique ainsi son spectacle: «Alors que les magiciens manipulent des objets, le mentaliste joue avec l’esprit des spectateurs. Il use d’une palette de techniques aussi diverses que la lecture du langage corporel, le détournement d’attention ou encore des techniques d’induction ou de déduction issues de la psychologie.» Gabriel Tornay manipule les comportements par des techniques de suggestion à l’insu de tout le monde. Et les spectateurs en restent bouche bée. Il présente une dizaine d’expériences divertissantes et surprenantes.

Vendredi 26 février 2016, à 20 h 30, Salle des Hospitalières, Porrentruy.

Conférence

Invitation à la bienveillance A l’invitation de l’Université populaire jurassienne, Lytta Basset vient présenter son ouvrage «Oser la bienveillance». Ce livre décrit la généalogie et l’impact de la notion de péché originel qui remonte à saint Augustin. Elle explique que ce pessimisme radical est, selon elle, totalement étranger à l’Evangile.

«Au contraire, les gestes et paroles de Jésus appellent à développer un autre regard sur l’être humain, fondé sur la certitude qu’il est béni dès le départ, et le restera toujours. Appuyé sur le socle de cette bienveillance originelle, chacun peut oser la bienveillance envers lui-même et envers autrui, et passer ainsi de la culpabilité à la responsabilité.»

Photos: Luciano Lepre / G. Tornay / Stéphane Ouzounoff-Ciric

Conférence

Huit mois le long du Mékong Luciano Lepre a cheminé le long du Mékong, soit près de 5000 km, de son delta vietnamien jusqu’au cœur du Tibet oriental. Avec le but de raconter la vie des peuples croisés le long des six pays: «Le Mékong, l’un des plus grands fleuves nourriciers du monde, est aujourd’hui menacé, ainsi que ses riverains. Pollution et surexploitation menacent la vie traditionnelle des pêcheurs et des populations qui vivent sur ses rives. La construction de nombreux barrages va faciliter la navigation, mais va aussi changer radicalement l’écosystème et le mode de vie de millions de personnes.» Le carnet de voyage et le reportage photographique de Luciano Lepre sont un témoignage de premier ordre.

Jeudi 25 février 2016, à 20 h, Collège Stockmar à Porrentruy.

Ma 1er mars 2016, à 20 h, Collège Thurmann, Sous Bellevue, Porrentruy.

Lytta Basset est professeure honoraire de l’Université de Neuchâtel.

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Photo: Ruben Wyttenbach

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La science en s’amusant

«Avec le réchauffement climatique, les eaux montent…

La faute à la fonte des glaciers ou à celle des icebergs?»

Le phénomène

Eh oui, ce sont bel et bien les glaciers qui font monter le niveau de l’eau!

Les icebergs, eux, ne constituent pas une menace comme on aurait pu le penser… En effet, puisque l’eau et la glace sont faites de la même matière, l’iceberg déplace une masse d’eau identique à la sienne quand il flotte. Et lorsqu’il fond, le niveau d’eau n’est donc en rien modifié.

Cette expérience est une belle démonstration de la fameuse poussée d’Archimède que l’on a déjà évoquée lors d’une précédente expérience.

1

En vidéo: Magique, le stick hémostatique! sur

2

migrosmagazine.ch/ beaute

C’est bête Bacchantes de plumes. Je suis la

3

mésange à moustache. Mon cri est un peu métallique mais on ne peut pas le manquer: pingping. Si du moins il vous venait à l’idée de vous balader dans les roselières touffues où je passe l’essentiel de ma vie. Je n’aime rien tant que grimper le long des roseaux et je ne suis pas du genre migrateur.

L’hiver, nous nous regroupons à quarante ou cinquante pour nous tenir chaud.

Je m’appelle Biarmicus.

Panurus Biarmicus.

4

Texte: Alain Portner

Photos: Mathieu Rod, istock

1 Pour cette

Page réalisée en collaboration avec le PhysiScope de l’Université de Genève.

expérience brûlante d’actualité (réchauffement climatique oblige), Lise a besoin de deux verres, d’une petite passoire, d’un ruban de scotch de peintre, d’un stylofeutre, d’eau et de six glaçons.

2 Notre scientifique

colle sur les verres un bout de scotch de peintre comme sur la photo. Ensuite, à l’aide du feutre, elle trace une marque – qui représente le niveau de l’eau – à peu près à mihauteur de chaque récipient.

3 Lise met trois

glaçons dans le premier verre, puis le remplit d’eau jusqu’à la marque qui représente le niveau. Quant au second verre, elle le remplit d’eau jusqu’à la marque avant de déposer trois glaçons dans la passoire.

4 Qui alors des

icebergs (le premier verre) ou des glaciers (le second verre) font monter les eaux à cause du réchauffement climatique? Patientez le temps que les glaçons fondent, comparez les niveaux d’eau et vous aurez la réponse! MM

60 | MM07, 15.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Escapade

Le sentier du dahu, à petits pas Balade facile et ensoleillée sur les hauteurs d’Anzère (VS) où la convivialité n’est jamais loin.

Texte: Pierre Léderrey

Photos: Laurent de Senarclens

Cette randonnée près des pistes de ski d’Anzère (VS) est l’occasion d’admirer un magnifique panorama, comme ici en redescendant vers le hameau de Grillesse.

E

videmment, le nom constitue déjà un appel vers les sommets. Qui ne connaît pas le dahu, cet animal mythique qui a les pattes plus petites en amont, remarquable évolution envers son environnement escarpé. Même si curieusement les Pyrénéens revendiquent également sa paternité (mais a-t-il là-bas une queue de vache et des oreilles de saint-bernard?), c’est bien aux Alpes valaisannes que le quadrupède doit toute sa célébrité. Et pourquoi pas à Anzère (VS), où nous cheminons sur ce sentier qui porte son nom. «Parce que c’est un joli clin d’œil», explique Amélie Mudry, collaboratrice à Anzère Tourisme. A moins

que ce ne soit parce que plusieurs portions du cheminement traversent des pistes transversalement, et que dans ce cas une jambe plus courte doit être fort utile.

Un sentier praticable sans équipement

Pour le départ, c’est au choix: les courageux démarrent à côté de la caisse des télécabines, qui est aussi le point d’arrivée de cette boucle de quelques kilomètres. Cette première montée s’avère assez raide et sans doute davantage recommandable à la belle saison qu’en hiver. Surtout cette année où la pluie remplace la neige ou la rend un peu cartonneuse. D’autant que le «Dahu Tour»,

son nom officiel, «se pratique en principe à pied sans nécessiter d’équipement particulier de type raquettes. Même si naturellement il reste possible d’en utiliser.

Dans la télécabine, il ne faut pas monter jusqu’au terminus du Pas-de-Maimbré (2362 mètres), mais s’arrêter à la station intermédiaire. Où, avec un peu de chance, vous croiserez le sympathique mais toujours vigilant Gerald Prior-Palmer, responsable des installations de Télé Anzère, jamais avare de conseils avec ce petit truc en plus, un accent aux origines irlandaises. C’est d’ailleurs lui qui nous apprend que la route des Luys est fermée. Nous passerons donc à flanc de

AU QUOTIDIEN | MM07, 15.2.2016 | 61

1 Amélie Mudry,

collaboratrice à Anzère Tourisme.

2 Le sentier pentu

porte le nom du dahu, cet animal imaginaire aux pattes plus courtes d’un côté que de l’autre, très difficile à voir...Ici, une illustration du livre «Le dahu, l’intégral» de Patrick Leroy (Ed. du Mont, en vente sur exlibris.ch).

3 Le «Dahu Tour» peut 1

Illustration: Patrick Leroy

2

pistes – d’abord celle des Masques puis celles des Luys – jusqu’à la buvette des écuries de Tsalan où James Brown chaloupe nos pas alors que nous longeons la terrasse.

Direction maintenant la piste de la Combe où nous décidons un petit crochet par la fameuse buvette Hot Point. Le patron, c’est Félix Beney, «depuis seize ans l’hiver ici», où il organise de folles soirées jusque parfois tard dans la nuit. «Du coup, j’ai aménagé quelques lits pour ceux qui préfèrent la terminer sur place», sourit-il avec un clin d’œil. Entre la clientèle fidèle et les nouveaux venus, il n’a pas trop le temps de s’ennuyer et dort même parfois sur place lui-

3

être pratiqué avec ou sans raquettes à neige.

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Infos pratiques même le week-end. «Cela m’aide à ne pas m’ennuyer de mes vaches, que je ne vois pas trop durant la saison froide.»

En repartant (avec peine), le parcours se poursuit en direction du hameau de Grillesse en dessous du télésiège 4 places du même nom qui constitue l’espace central du domaine skiable d’Anzère, entièrement rénové en 2012. A défaut de dahu, nous y croisons Thérésia et Paulette, deux retraitées d’Ayent (VS) adeptes régulières de grand air et de peau de phoque. La seconde n’est pas très en forme aujourd’hui et seule la perspective d’une halte gourmande chez Félix redonne de l’énergie au duo.

Un dahu à l’arrivée...

Après une belle descente – les quelques raidillons de piste constituent, au fond, les seules petites difficultés du parcours – le retour vers la station emprunte une partie d’une autre balade, celle qui longe le bisse de Sion, sur un petit sentier charmant en faux plat. De là, part la belle montée vers le bar-

Se déroulant essentiellement à flanc de piste ou en légère mon-

La version courte du «Dahu Tour» est accessible à tout un chacun.

rage voûte de Zeuzier (aussi appelé Rawyl, 1777 mètres d’altitude), au fond du vallon de la Lienne. Ce sera naturellement pour une autre fois. Car voici déjà la place du village d’Anzère et la petite piste de ski prisée des jeunes enfants. «Et bien sûr, l’arrivée se fait au célèbre Dahu Bar, à côté des remontées mécaniques, véritable institution de l’aprèsski ici», se réjouit Amélie Mudry. MM

tée-descente, le «Dahu Tour», dans la version effectuée, c’est-à-dire depuis la station intermédiaire de la télécabine en direction de la station d’Anzère, est une balade familiale.

La version qui grimpe depuis le départ de la télécabine est naturellement plus corsée. On la réserve d’ailleurs plutôt pour la belle saison. Participant à cette facilité, les panneaux indicateurs sont nombreux, et les variantes clairement indiquées.

Plusieurs buvettes jalonnent le parcours , dont l’alpage de Tsalan, le Hot Point, le Dahu Bar ou encore le Tsalan.

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Départ des grandes localités de Suisse romande.

Dîner libre en cours de route. Arrivée à Vic-surCère en fin d’après-midi. Installation à l’hôtel.

Cocktail de bienvenue. Souper, soirée libre.

Jour 2 : Vic, Conques, avec accompagnateur

Visite guidée à pied du Vieux-Vic. Dîner à l’hôtel. Excursion à Conques, village roman sur le chemin de Compostelle, avec l’abbatiale romane Sainte-Foy. Retour par les gorges du Lot. Souper, soirée libre.

Jour 3 : Salers, château d’Auzers, Riom, avec accompagnateur

Excursion à la journée par Salers, cité médiévale avec ses remparts, son beffroi, ses maisons à poivrières et ses ruelles étroites datant du Moyen-Age. Dîner libre. Visite du château d’Auzers, petite forteresse aux 3 tours. Collation de mi-journée, puis visite d’une distillerie de gentiane et dégustation à Riom. Retour par le Cézalier. Souper à l’hôtel, soirée accordéon.

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Excursion à la journée par Prat-de-Bouc, St-Flour. Visite de la cité des vents érigée sur un promontoire rocheux avec ses orgues volcaniques. Dîner libre, puis découverte de Chaudes-Aigues, ville thermale avec des eaux parmi les plus chaudes d’Europe. Continuation par le cirque de Mallet et le viaduc de Garabit, élaboré par Gustave Eiffel. Soirée buffet auvergnat à l’hôtel.

Jour 5 : Aurillac, ferme de Cantal ou Super- Lorian, avec accompagnateur

Découverte d’Aurillac, capitale de la HauteAuvergne, cité millénaire riche d’un passé prestigieux. Dîner à l’hôtel. Temps libre ou visite d’une ferme de Cantal ou de la station de Super-Lioran avec possibilité de monter en téléphérique sur le Plomb-du-Cantal (facultatif). Souper, pot d’au-revoir, soirée libre.

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Le coin des enfants

Avalanche: attention danger!

En hiver, il ne se passe pratiquement pas une semaine sans qu’un glissement de plaque de neige ne se déclenche. Impressionnant, ce phénomène naturel peut s’avérer mortel. Mais comment survient-il?

Photo: John Terence Turner / Alamy Stock; Illustration: Jan Kruse

Texte: Yvette Hettinger

Le manteau neigeux se compose de différentes couches plus ou moins légères ou cohé-

sives (consolidées) suivant qu’il neige ou qu’il vente, qu’il fasse chaud ou froid. Lorsqu’une couche de neige consolidée recouvre une couche plus légère, dite fragile, cette dernière peut se rompre et la couche supérieure se mettre en mouvement d’un bloc, un peu comme une planche en bois qui glisse sur une autre lorsqu’on les incline et entre lesquelles est intercalé du sucre.

Hors piste, ce type d’avalanche est le plus souvent déclenché par un skieur ou un

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snowboardeur et peut atteindre 80 km/h. Si un sportif est emporté par une avalanche, il peut étouffer sous la masse de neige, se blesser sur des rochers ou être précipité au bas d’une pente. Chaque année, les avalanches – de plaque pour la plupart – font en moyenne 23 victimes en Suisse. Pour éviter que les coulées ne traversent les pistes et les routes, on les déclenche parfois artificiellement lorsque personne ne s’y trouve. Mais hors des pistes balisées, le danger d’avalanche est bien réel. MM Plus d’explications, de vidéos et de photos sur www.whiterisk.ch.

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AU QUOTIDIEN | MM07, 15.2.2016 | 67

Lancelot, 8 ans et demi

Tout être vivant est soumis à de lentes transformations au cours de la longue histoire de l’évolution, car le milieu dans lequel on vit change sans cesse. Il faut constamment pouvoir s’adapter à de nouvelles conditions de périodes de sécheresse, de pluies, de réchauffement ou de refroidissement de la planète, sans parler des modifications des ressources alimentaires.

Parmi la très grande variété des espèces, les grands singes sont les animaux qui ressemblent le plus à l’homme. Selon les régions où ils ont vécu (savanes ou forêts hu-

mides), ils ont développé des caractères particuliers pour mieux s’adapter à leur environnement.

Il y a très longtemps (3 millions d’années), certaines espèces vivant en Afrique ont acquis un cerveau extraordinairement développé qui leur a permis de raisonner, leur donnant ainsi un avantage sur tous les autres primates. Ils ont commencé à tailler des outils, se sont mis à se déplacer en marchant (et en courant) debout. Ils ont compris comment fabriquer des armes pour chasser, puis comment allu-

mer un feu. Ils ont enterré leurs morts.

Denis Ramseyer,

préhistorien, chargé d’enseignement à l’Université de Neuchâtel.

L’homme est donc l’aboutissement d’une très longue évolution qui s’est achevée il y a 40 000 ans avec l’apparition de Cromagnon.

L’homme ne descend pas du singe comme on le dit souvent, il est son cousin. Chaque année, les paléontologues découvrent de nouveaux fossiles. Des centaines de fragments de squelettes sont étudiés dans les moindres détails pour savoir à quoi ressemblaient les premiers humains. MM

Votre enfant se pose plein de questions?

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Votre programme de voyage: 1er jour, samedi 7 mai 2016 – Trajet jusqu’à Gênes et embarquement Trajet en car spécial confortable jusqu’à Gênes. Le soir, embarquement à bord de notre bateau de croisière moderne qui nous emmène en direction de Palerme.

2e jour, dimanche 8 mai 2016 – En mer – Palerme Appréciez une belle croisière et quelques heures d’ensoleillement sur le pont. Arrivée le soir à Palerme et bref trajet en car jusqu’à notre bel hôtel dans les environs de Cefalu.

3e jour, lundi 9 mai 2016 – Palerme et Monreale Visite de Palerme qui regorge de monuments et d’édifices intéressants. Pus tard, nous vous invitons à une collation „Pane con Panelle e Crocchè” (petits pains avec viande grillée).

L’après-midi, départ pour Monreale, connue pour sa cathédrale et son cloître.

4e jour, mardi 10 mai 2016 – Etna et Taormine Cette journée est consacrée à la découverte de l’Etna et de Taormine. Avec ses 3340 mètres, l’Etna est bien le plus haut et le plus

imposant volcan d’Europe. Nous apprécions ensuite un repas de midi rustique et goûtons du vin dans un domaine. L’après-midi, nous nous rendons à Taormine dont la vieille ville et le théâtre grec vous enchanteront.

5e jour, mercredi 11 mai 2016 – Catane et Syracuse Nous partons en direction du sud. Nous visitons la cathédrale de Catane et plongeons dans la bouillonnante animation du marché aux poissons. Nous longeons ensuite la côte pour rejoindre Syracuse, magnifiquement située dans une baie et qui jouit d’un climat très doux. Vous serez impressionnés par ses édifices prodigieux, ainsi que par son théâtre grec et son amphithéâtre romain, mais aussi par les carrières anciennes et les grottes environnantes.

6e jour, jeudi 12 mai 2016 – Erice, Trapani, Segesta Visite de la ravissante cité médiévale d’Erice.

Nous pourrons aussi goûter des gâteaux aux amandes dans une boulangerie typique avant de continuer pour Trapani. Après une promenade dans la vieille ville, nous nous rendons aux salines. Lors du retour via Segesta, nous visitons un imposant temple.

Syracuse

7e jour, vendredi 13 mai 2016– Piazza Armerina, Villa Casale et Agrigente Nous découvrons le massif montagneux central et la légendaire Villa Casale. Nous poursuivons pour Agrigente qui se compose de deux parties: le centre médiéval et la ville moderne sur la hauteur et, en contrebas, les ruines de l’Antiquité.

8e jour, samedi 14 mai 2016 – Journée en mer – Gênes Belle journée en mer, l’occasion de vous détendre agréablement à bord, puis arrivée le soir à Gênes. Nuitée dans la région de Gênes.

9e jour, dimanche 15 mai 2016 – Retour en Suisse Retour en car, la tête et aussi les bagages remplis de magnifiques souvenirs d’une superbe semaine de voyage!

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AU QUOTIDIEN | MM07, 15.2.2016 | 69

Science et technologie

Un mariage plutôt réussi

Le grand retour?

Le président-directeur général de Blackberry l’a affirmé: la firme ca-

Après avoir fait couler beaucoup d’encre lors de sa présentation, le Priv débarque en Suisse. Cet appareil haut de gamme passe sur Android tout en gardant le meilleur du Blackberry.

Texte: Pierre Léderrey

Photo: DR

L

e tout nouveau Priv constitue sans doute la dernière carte (à puce) pour Blackberry. Mais s’agit-il d’un baroud d’honneur vain devant les poids lourds du marché des smartphones comme l’Iphone, le Galaxy ou les HTC et LG? Les chiffres de vente trancheront. En attendant, en main, le constat s’impose: le fabricant canadien a tenté de mettre toutes les chances de son côté. Il s’agit clairement d’un terminal haut de gamme, avec son grand écran (5,4 pouces et Amoled, avec un excellent contraste) incurvé façon S6 Edge, un bloc-écran en aluminium ou un mécanisme de clavier inspirant confiance.

En adoptant (enfin?) Android, ensuite. Le système d’exploitation spécifique à la marque ne pouvait définitivement plus concurrencer ceux, très aboutis et largement diffusés, d’Apple et de Google. Le Priv tourne donc sous Android

Lollipop, avec une mise à jour déjà prévue vers le dernier Android 6.0 (Marshmallow) sans que la date ne soit clairement annoncée.

L’utilisateur profite donc des très nombreuses applications du Play Store, mais aussi de deux petites spécificités. En matière de sécurité d’abord, d’où son nom, puisque Priv vient de… privacy. La partie visible s’appelle Blackberry DTEK et permet de restreindre l’accès aux renseignements personnels ou à la localisation. Pas très différent de ce qu’offrent déjà les paramètres Android. En revanche, la firme offre toujours le chiffrement de l’ensemble des données du téléphone ou encore l’effacement après dix entrées de déverrouillage erronées.

L’avantage du clavier physique

Voilà qui pourrait plaire aux professionnels véhiculant des données sensibles, une fois de plus. Et puis

il y a le clavier physique. Les touches rétro-éclairées apparaissent d’un simple mouvement du pouce. L’équilibre reste bon, mais la majorité devra utiliser ses deux mains pour la frappe. Avec des résultats excellents. Si l’amélioration constante des pavés tactiles est réelle, le clavier physique conserve sans doute l’avantage, surtout lorsque l’on saisit des e-mails ou de longues notes.

Quitte à conserver le clavier virtuel, également excellent, pour les courts messages. Cela suffira-t-il au succès de ce Priv? Peut-être puisqu’il faudra faire avec les désavantages de sa conception: un appareil pas spécialement léger (192 g) ni fin (9,4 mm clavier retranché). Et à la taille réellement XXL une fois le clavier déployé. MM Le Blackberry Priv (32 Go) est en vente chez Digitec au prix de 749 francs sans abonnement. Offres chez les trois opérateurs à partir de 0 franc. www.digitec.ch

nadienne compte, ou espère vendre 5 millions de Priv. Evidemment, la tâche sera rude. D’abord parce que le smartphone n’est pas exempt de défauts (notamment une face arrière décevante, un appareil photo et des capacités audio améliorées par rapport aux précédents Blackberry mais pas encore au niveau des meilleurs, une autonomie correcte mais décevante pour un appareil orienté «pro»), ensuite parce que, même s’il se justifie, son prix élevé demande une vraie prise de risque par rapport à une concurrence plus «évidente».

Pourtant, les utilisateurs avides de productivité auraient tort

de ne pas s’y intéresser.

Le passage à Android n’a pas effacé l’atout sécuritaire de la marque, le renvoi haptique du clavier physique reste inaccessible à ses clones virtuels et le fameux Hub, qui permet de retrouver tous ses messages et mentions de réseaux sociaux au même endroit, reste très efficace.

70 | MM07, 15.2.2016 | AU QUOTIDIEN

Concours beauté

Dans les coulisses d’un coaching Le grand jour est arrivé! Maruska Schuwey, coach en image, a reçu les trois grands gagnants de notre concours beauté. Nous y étions.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Bernard-Reymond et Mathieu Rod

T

oute de noir vêtue, Kathia Afonso Oliveira, l’une des trois premières gagnantes de notre concours beauté, nous accueille avec le sourire. «Je me réjouis de voir ce qu’on va me dévoiler!», confie-t-elle, assise devant un grand miroir chez Marushka Schuwey, coach en image et esthéticienne diplômée ASEPIB. Elle a déjà dû répondre à un questionnaire «très personnel», qui a permis de mieux cerner ses habitudes, préférences et attentes, mais aussi ce qu’elle estime être ses défauts et ses qualités. «C’est comme un entretien d’embauche! s’exclame-t-elle.

C’est sûr qu’avec ça, je serai au point le jour où je veux recommencer à travailler.»

Un visage comme Rihanna

Il est temps de passer à la partie pratique. Tout d’abord, Marushka Schuwey explique à Kathia

Afonso Oliveira les principes du coaching, puis lui conseille différentes coiffures en fonction de la forme de son visage. Saviez-vous que pour la définir, il s’agit de tirer tous les cheveux en arrière et de dégager son front? On fait ensuite abstraction du menton, pour ne prendre en compte que le reste du visage. «C’est drôle, s’étonne notre gagnante. Je pensais avoir un visage rond, mais pas du tout! J’ai un visage rectangulaire – tout comme Rihanna, paraît-il.» Ainsi, Marushka Schuwey lui conseille d’adoucir et d’«ovaliser» ses traits en laissant ses cheveux libres. Et de ne surtout pas les tirer en arrière.

«Je ne fais que vous donner les règles du visagisme, remarque la coach en image. Après, vous faites comme vous voulez! Vous pouvez toujours vous attacher les cheveux, en laissant tomber librement quelques mèches de part et d’autre.»

Place au coaching couleurs, avant les conseils de morphologie, qui s’effectueront sans nous.

Marushka Schuwey commence par expliquer à la jeune maman qu’il est important d’effectuer l’analyse à la lumière du jour, pour déterminer ce qui sied au teint – ou pas.

Des couleurs «lifting»

Puis elle lui pose quelques questions clés: bronze-t-elle facilement? Préfère-t-elle l’or ou l’argent? Ses veines apparaissent-elles plutôt vertes ou bleues? «Je vais glisser au-dessous de votre visage des tissus de couleurs différentes, afin d’observer ce qu’elles provoquent chez vous. Vous verrez que certaines font ressortir les défauts, les cernes, les taches rouges.

D’autres donnent un coup de jeune et unifient le teint.»

Premier test avec un tissu doré, puis argenté. Le verdict est

sans appel: le doré donne l’impression que le visage est gonflé et accentue les rougeurs, tandis que l’argent est idéal. «Ça tombe bien, je n’ai que des bijoux en argent, de toute manière! Même voulu mon alliance.»

Puis c’est un défilé de nuances vives ou pastel, dont la simple apposition permet immédiatement de voir ce qui convient à notre gagnante. Le vert émeraude est une couleur parfaite, contrairement au kaki. Idem pour le jaune citron, qui met son teint en valeur, tout comme le rose. «Ah non, réagit la jeune femme, là, psychologiquement, c’est impossible! Vous savez, quand j’étais enfant, je préférais jouer le chevalier que la princesse, alors du rose, quelle horreur!» A force d’essais, Marushka Schuwey lui trouve une alternative raisonnable: «Vous pouvez aussi cibler sur le bleu roi, il met magnifiquement votre

AU QUOTIDIEN | MM07, 15.2.2016 | 71

Découvrez les vidéos des séances migrosmagazine. ch/beaute

Les réactions de nos gagnants Kathia Afonso Oliveira Date de naissance: 26 novembre 1978 Domicile: Fleurier (NE) Statut: maman de deux filles

de 4 et 6 ans.

Loisirs: elle aime la décoration d’intérieur et la lecture.

Avant le coaching: «Je n’ai encore jamais fait de coaching et je suis ravie d’en avoir gagné un! J’espère apprendre de petites choses qui pourront bien m’aider au quotidien.»

Après le coaching: «J’ai effectué un premier tri de mes habits et j’ai aussi regardé sur in-

ternet pour mieux repérer ce qui me va. J’avais toujours eu des doutes sur ma morphologie, et c’est précieux de ne plus avoir à me poser des tas de questions sur ce qui me va ou pas. Je ne me vois quand même pas porter du rose, ma famille a d’ailleurs beaucoup ri quand je lui ai raconté que cette couleur m’allait!

C’est une journée que j’ai énormément appréciée, et je trouve que c’est une belle idée de cadeau pour bénéficier de vrais conseils utiles.»

Jordan Caillet Date de naissance: 18 août 1998 Domicile: La Chaux-deFonds (NE) Statut: étudiant en 3e année

regard en valeur! Et si vous aimez une couleur mais qu’elle ne vous va pas bien, vous pouvez la garder en pantalon, en accessoire – mais sans la placer trop près du visage.»

Après une demi-heure de tests, l’experte détermine que notre gagnante est «une personne typiquement hiver intense». Traduction: le blanc lui va aussi bien que le noir, ainsi qu’entre autres le mauve vif, le bordeaux, le rouge bleuté… et le rose fuchsia, bien sûr! Un dossier et un nuancier permettront à la jeune femme de se rappeler tout ce qui a été dit durant le coaching. «Mes filles vont être ravies de savoir que je suis la «Reine des neiges», s’amuse Kathia Afonso Oliveira. Quant à moi, je vais essayer désormais d’ajouter une touche de couleur à mon noir habituel. Peut-être un pull blanc de temps en temps, pourquoi pas?» MM

au lycée de La Chaux-deFonds.

Loisirs: batterie, unihockey.

Avant le coaching: «C’est la première fois que j’en ferai un! Est-ce que je peux aller chez le coiffeur ou est-ce que je dois rester comme ça?»

Après le coaching: «J’ai beaucoup apprécié que le coa-

ching de Marushka Schuwey prenne en compte l’apparence globale. Elle m’a ainsi donné des conseils de morphologie vraiment intéressants et m’a même expliqué quel type de lunettes m’allait.

Je vais assimiler petit à petit ses conseils vestimentaires, je pense que ce sera surtout cet été, par exemple avec une touche de jaune citron – une couleur qui est faite pour moi, paraît-il, mais que je n’ai encore jamais testée!»

Huguette Monnard Date de naissance: 21 octobre 1948 Domicile: Perroy (VD) Statut: à la retraite, bénévole

dans une ludothèque.

Loisirs: nordic walking, marche, gym, théâtre, lecture.

Avant le coaching: «Mais… vous avez vu mon âge? Vous pensez qu’un coaching sera adapté, pour moi? Bon, on verra bien…»

Après le coaching: «Le coaching m’a permis de voir que j’avais assez raison en ce qui

concerne les couleurs et d’en affiner la palette. Et j’ai reçu de bons conseils sur les coupes des vêtements. Dorénavant, je serai plus attentive et je choisirai des pantalons moins larges et des blouses et vestes droites. Le maquillage a aussi été intéressant, je ne m’attendais pas à ce que l’experte le fasse sur elle en même temps que moi.

C’est précieux, parce que cela permet de vraiment savoir comment s’y prendre.»

72 | MM07, 15.2.2016 | AU QUOTIDIEN

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AU QUOTIDIEN | MM07, 15.2.2016 | 73

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Les gagnants/es seront informĂŠs/ĂŠes par ĂŠcrit et leur nom et lieu de rĂŠsidence seront publiĂŠs.

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74 | MM07, 15.2.2016 | AU QUOTIDIEN

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Impressum MIGROS Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 503 615 exemplaires (REMP 2015) Lecteurs: 675 000 (REMP, MACH Basic 2015-2) Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152 case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch Editeur: Fédération des coopératives Migros Directeur de Médias Migros: Lorenz Bruegger

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Correction: Paul-André Loye Mise en pages: Doris Oberneder (responsable), Werner Gämperli (responsable pour la Suisse romande), Nicole Gut, Gabriela Masciadri, Pablo Tys, Tatiana Vergara

Département des éditions: Rolf Hauser (chef du département)

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM07, 15.2.2016 | 75

Voyage lecteurs

Le joyau caché de l’Adriatique

Dates et prix

Entre mer et montagnes, l’Albanie est une nation ancienne, riche de plus de 2000 ans d’histoire. Découvrez Butrint la cité antique, Berat la merveille ottomane, Gjirokastra la fascinante ville de pierre et partez à la rencontre de ses chaleureux habitants.

Prix par personne: (*) du 21.5 au 30.5.16 Fr. 1790.du 11.6 au 20.6.16 Fr. 1890.10.09 au 19.09.16 Fr. 1890.Suppl. chambre individuelle Fr. 200.-.

TP / L / TIA RTP 090 (*) Prix du jour, variables en fonction du taux de change appliqué au moment de la réservation.

Prestations:

1er jour: Genève – Tirana – Durres

Vol Austrian Airlines à destination de Tirana. Accueil et transfert à Durres, une des plus anciennes villes méditerranéennes et principal port du pays. Visite puis repas de bienvenue en bord de mer.

2e jour: excursion à Kruja et Tirana

Excursion à Kruja, cité médiévale caractérisée par ses rues pavées et son bazar. Adossée à la falaise, elle est surnommée «le balcon de l’Adriatique». Poursuite vers Tirana, capitale du pays résolument tournée vers l’avenir.

3e jour: Durres – Vlora

Départ vers l’intérieur des terres jusqu’à la ville-musée de Berat, subtil mélange entre Orient et Occident (Unesco). Poursuite jusqu’au site antique d’Apollonia (Unesco). Arrivée à Vlora en fin de journée. C’est ici que le canal d’Otrante relie la mer Adriatique à la mer Ionienne.

4e jour: Vlora – Saranda

Belle route en direction du sud passant par le col de Llogara et son parc national et surplombant les falaises jusqu’à la baie Porto Palermo. Découverte du site archéologique de Butrint (Unesco).

Poursuite jusqu’à Ksamil et ses plages paradisiaques. Dîner au château de Saranda avec une vue imprenable sur Corfou.

5e jour: Saranda – Permet

Découverte de l’œil bleu, source d’eau de 45 mètres de profondeur entourée de forêt. Puis visite de la ville de Gjirokastra (Unesco) et découverte de celle de Permet, inchangée depuis l’époque communiste. Arrêt chez une famille locale et dégustation.

6e jour: Permet – Korca

Des paysages magnifiques agrémentent la route qui plonge dans des gorges profondes. Arrivée à Korca, ville ancestrale à l’histoire vivante. Promenade puis dégustation de la bière Korca.

7e jour: Korca – Pogradec

Balade au marché puis départ vers le lac de Pogradec, à la frontière macédonienne. Découverte du magnifique lac et incursion en Macédoine pour visiter la Jérusalem des Balkans (Unesco).

8e jour: Pogradec – Shkodra

Route vers Elbasan, visite de la citadelle-forteresse. Continuation jusqu’à Shkodra située près du lac du même nom. Détente et promenade dans les rues piétonnes.

9e jour: le lac de Koman – Shengjin

Croisière sur le lac de Koman, avec un paysage ressemblant à s’y méprendre à celui des fjords norvégiens. Baignade possible et déjeuner typique. Retour sur les côtes de l’Adriatique jusqu’à Shengjin.

10e jour: Shengjin – Tirana – Genève

Transfert à l’aéroport, vol à destination de Genève. MM

vols Austrian Airlines de Genève à Tirana (via Vienne) et retour en classe éco. – taxes d’aéroport et hausse carburant (val. janvier 2016) – circuit en bus – neuf nuits en hôtels de classe moyenne (3* et 4* locales) – pension complète incluant des spécialités locales et dégustations – guide francophone pendant le circuit – visites, croisières et entrées selon programme – documentation de voyage.

Non inclus:

assurance obligatoire multirisques (Européenne assurances voyages SA) – frais de réservation.

Renseignements et réservations:

demandez notre programme détaillé par téléphone au 021 341 10 80 ou par courriel à circuits@ tourismepourtous.ch.

Remarques: groupes francophones de min. 10, max. env. 20 personnes. Circuit sous réserve de modifications et soumis aux conditions générales de contrat et de voyage de MTCH SA, disponibles dans toutes les agences de voyages ou sous www.tourismepourtous.ch.

DES POINTS. DES ÉCONOMIES. DU PLAISIR.

RÊVE DE PRINCESSE Le ballet «Rêve de princesse» est un spectacle pour enfants et familles d’après les contes célèbres d’Andersen, de Charles Perrault, des frères Grimm, d’Alexandre Dumas et d’Ernst Theodor Amadeus Hoffmann, qui se tiendra au Bâtiment des Forces Motrices.

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UMBERTO TOZZI

Date: 12.3.2016 Lieu: Genève Prix: de Fr. 32.– à Fr. 64.– (au lieu de Fr. 40.– à Fr. 80.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

AUDI FIS SKI WORLD CUP FINALS

Avec plus de 50 millions de disques vendus, Umberto Tozzi reste une légende de la pop.

Soyez présent lorsque l’élite du ski se battra dur pour le globe de cristal.

Date: 8.4.2016 Lieu: Genève Prix: de Fr. 63.20 à Fr. 79.20 (au lieu de Fr. 79.– à Fr. 99.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

Dates: du 16 au 20.3.2016 Lieu: St. Moritz Prix: de Fr. 24.– à Fr. 129.60 (au lieu de Fr. 30.– à Fr. 162.–), suivant la date et la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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CONCOURS: TOUTES NOS FÉLICITATIONS AUX GAGNANTS! L’été dernier, le concours Ticketshop Cumulus s’est tenu dans divers festivals, avec des bons de Fr. 500.– à la clé ainsi qu’un voyage de rêve pour deux personnes à Las Vegas, avec excursion au Grand Canyon, d’une valeur de Fr. 8000.–. Christa Weidmann, responsable de projet Cumulus (à droite), a remis le premier prix aux gagnants Gabi et Andreas Hug d’Horn. Nous félicitons tous les gagnants et leur souhaitons beaucoup de plaisir avec leur prix.

en collaboration avec:

PROFITEZ-EN MAINTENANT: www.cumulus-ticketshop.ch ROCK MEETS CLASSIC

Tubes rock et musique classique se mélangent en un cocktail explosif et vous donnent rendez-vous pour la septième édition de «Rock Meets Classic». Un spectacle inoubliable en perspective qui se tiendra à Bernexpo (halle 4.1) et au Hallenstadion.

Dates: 12 et 13.4.2016 Lieux: Berne et Zurich Prix: de Fr. 76.– à Fr. 124.– (au lieu de Fr. 95.– à Fr. 155.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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INTERNATIONAL PIANO SERIES

BLANCHE-NEIGE Zetia Event Organisation Sarl

Arcadi Volodos compte depuis 15 ans parmi les plus grands pianistes virtuoses.

PRESENTE UN SPECTACLE FAMILIAL DE P.I. TCHAÏKOVSKI | BALLET EN 4 ACTES

Date: 17.4.2016 Lieu: Fribourg Prix: cat. 1: Fr. 72.– au lieu de Fr. 90.–, cat. 2: Fr. 60.– au lieu de Fr. 75.–, junior: Fr. 25.– Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

La belle Blanche-Neige et ses sept petits amis – leur histoire est appréciée par tous les enfants.

Date: 20.3.2016 Lieu: Genève Prix: de Fr. 31.50 à Fr. 52.50 (au lieu de Fr. 45.– à Fr. 75.–), suivant la catégorie Informations et réservation: www.cumulus-ticketshop.ch

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78 | MM07, 15.2.2016 | AU QUOTIDIEN

La voie de la voix Il aurait pu être chanteur lyrique. Sa vie a

d’ailleurs débuté comme ça. Par une envie de voix, de chant, de comédie musicale. Un parcours sans faute, Conservatoire, de nombreux prix.

Mais lors d’une tournée au Japon, en plein spectacle de Carmen en 2008, c’est le déclic: «Je me suis rendu compte que ce qui me parlait vraiment, ce n’était pas d’être sur scène, mais de faire découvrir aux gens la confiance que donne une voix posée.»

Robin de Haas, 36 ans, est donc devenu coach vocal. Pour aider les autres à trouver leur voix. Son approche très particulière, faite d’observation, d’intuition fine et d’écoute attentive, plonge au cœur même de la fabrication du souffle et des sons.

La rencontre avec Lynn Martin, professeur de coordination respiratoire et d’anatomie fonctionnelle à New York, le conforte dans sa méthode.

6h

Aujourd’hui, il travaille quarante-cinq heures par semaine

dans son petit local à Lausanne et enseigne dans le monde entier, de Londres à Los Angeles en passant par la Slovénie. Parmi ses nombreux élèves, on trouve des chanteurs lyriques bien sûr, mais aussi un yodleur, un rocker, des chefs d’entreprise, ainsi que des patients du CHUV aux voix abîmées.

Même le coach vocal de Justin Timberlake et de One Direction l’a approché. Et la liste d’attente ne cesse de s’allonger…

«La voie de la voix», Robin de Haas, Ed. Favre 2015. En vente sur exlibris.ch

Une journée avec...

Un homme de souffle

Passionné par la voix, Robin de Haas a élaboré une nouvelle approche de l’instrument humain qui révolutionne l’apprentissage du chant. Une méthode qu’il enseigne aujourd’hui dans le monde entier.

Texte: Patricia Brambilla

Photos: Mathieu Rod

AU QUOTIDIEN | MM07, 15.2.2016 | 79

7h

6h

Exercices musculaires

«Après avoir nourri les chats, je fais mes exercices posturaux de renforcement musculaire. Puisque je donne huit heures de cours par jour, il faut que mon corps tienne le coup. Je lui suis reconnaissant de me permettre de faire tout ça, c’est donc un moment que je lui consacre volontiers.»

7h

Fitness

«Le gainage ne suffit pas, j’entraîne aussi le cardio et les muscles périphériques avec les haltères.

Mais rien à voir avec la gonflette!

Quand on travaille avec des chanteurs d’opéra parfois costauds, il faut avoir soi-même de la force.»

9h

9h

Travail du souffle

«Au local, je commence par des exercices sur le souffle. Je fais des expirations avec résistance pour travailler la pression et la contre-pression. Quand on chante, c’est bien que le corps soit déjà bien réveillé! Ensuite, je fais des vocalises pour chauffer la voix, puis des sonorités pour la pop et l’opéra vu que j’ai des chanteurs de tous les registres.»

14h 21h

Séance humour «Avec Yann Lambiel, on travaille à développer sa voix pour qu’elle soit plus puissante et que les imitations dont il est spécialiste soient moins fatigantes à faire.

L’idée est de trouver des mobilisations différentes de l’espace pharyngo-buccal pour produire du son, le tordre, mais en réduisant les tensions.»

10h

Dédicaces «Les gens peuvent commander mon livre sur mon site, et je trouve important de leur mettre à chacun une dédicace personnalisée. Je ne veux pas que la démarche soit commerciale. Si on est de passage sur terre, c’est pour être ensemble. Créer du lien.»

14h

Vidéoconférence «Je communique régulièrement avec mon assistante de Los Angeles, qui enseigne ma méthode dans son studio de chant.

Elle gère l’intendance, me demande conseil pour certains cas.

J’y vais personnellement deux à trois fois par an pour donner des cours aux futurs praticiens.» MM 21h

10h

UNIQUEMENT CE MERCREDI 17.2.2016

comà r e i n Pa gr o s i M s n o missi it, en gr a t u ni.* i m t a m for

Voici une grande surprise pour les petits! Migros et Famigros leur offrent un minipanier à commissions Migros culte (16 x 23 x 12 cm). *UN MINIPANIER POUR TOUT ACHAT À PARTIR DE 60 FRANCS, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK.