Migros-Magazin-06-2019-f-NE

Edition Neuchâtel-Fribourg, JAA 1953 Sion Responce Zentral

Handicap p. 16 | Vol-au-vent p. 37 | Genève p. 64 | Thé p. 86

Arrêter de râler, ça fait du bien Page 68

MM6, 4.2.2019 migrosmagazine.ch

La colère antique du Léman

Page 10

Plongée dans le monde onirique de Guillaume Néry

«Pour qu’un média soit solide, il faut qu’il soit utile»

Photo: Nicolas Schopfer

Page 22

Serge Michel

Page 20

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MM6, 4.2.2019 5

P Éditorial

L’oubli, pas l’amnésie

Sommaire

Parfois, il est intéressant de se plonger dans le passé pour appréhender le présent. C’est ce qui a guidé notre choix de réaliser un article sur un événement de l’an 563 (lire en page 10). Et pas n’importe lequel, puisqu’il s’agit du tsunami qui a ravagé le pourtour du lac Léman. Oui, vous avez bien lu, un tsunami sur le lac Léman. Un événement tout à fait exceptionnel, mais que les scientifiques n’excluent pas dans les prochaines années, siècles, millénaires.

Dans notre période de contrôle des éléments et de gestion de notre environnement, cela ­paraît fou. Et ça l’est probablement. Mais cela ­indique aussi que l’on ne peut tout prévoir, surtout ce que l’on n’imagine même pas. Et subsidiairement, que les catastrophes environnementales d’ampleur n’arrivent pas qu’ailleurs, à l’autre bout de la planète.

En Suisse, nous n’avons pas l’habitude de vivre avec le danger. Nous en avons d’ailleurs horreur.

Ce n’est pas un hasard si nous sommes le pays des assurances et des assurés. Même l’instabilité relative de nos montagnes à été domestiquée de sorte à minimiser le risque ou l’impact d’un éboulement, effondrement, glissement de terrain. Et c’est tant mieux. Pour en revenir à notre hypothétique tsunami, sa simple possibilité rappelle que notre environnement vit, qu’il est en mouvement. À une époque où l’on ne cesse de parler de la planète et son avenir, nous semblons pourtant l’avoir oublié. Notre terre bouge, change, se modifie. Aucune assurance ne l’empêchera.

Mais ce que nous pouvons faire, c’est ­réfléchir et agir pour que ces évolutions ne se transforment pas en catastrophes. Que le prochain tsunami sur le Léman ne soit pas la conséquence de notre inaction ou folie, que notre comportement du moment ne prétérite pas la vie de demain.

Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mgb.ch

Photo: Nicolas Righetti

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, www.migmag.ch/lecteurs * tarif local

16 Société 8 Cette semaine

Faut-il arrêter de voyager en avion pour sauver la planète?

10 Histoire

37 Migusto Le vol-au-vent géant, plat ­typi­que du carnaval de Lucerne.

54 Votre région Votre coopérative Migros.

En 563 après J.-C. un tsunami a balayé le Léman. Un tel phénomène pourrait-il se reproduire?

Au quotidien

16 Témoignage

61

Marc-Olivier Perotti, ancien tétraplégique, raconte sa guérison.

20 Portrait

Le journaliste Serge Michel lance un nouveau média.

22 Entretien

Le plongeur Guillaume Néry et ses performances spectaculaires.

La science en s’amusant La tension superficielle de l’eau.

62 Le coin des enfants Phénomène naturel: la bise.

64 Escapade La Vieille-Ville de Genève.

68 À votre service Treize conseils pour arrêter de râler.

Univers Migros

73 Coup de chance

34 Actuel

86 Une journée avec…

Des serres chauffées aux énergies renouvelables.

83 Offre aux lecteurs Emiko Okamoto, ambassadrice officielle du thé vert japonais.

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Société

De quoi se réjouir Art on Ice. Entre les fines lames de la glace, la guitare de James Blunt et l’humour voltigeur du cirque Éloize. Les 12 et 13 février à Malley, Lausanne.

4.2.2019

Épique. La suite (et fin?) de la saga animée où les Vikings ont apprivoisé les dragons…

Dragons 3: le monde caché.

En salles le 6 février.

Savoirs insolites

Photo de la semaine Derrière ce visage paisible qui se détache de l’eau cristalline, il y a le combat

Photos: Guillaume Perret/Lundi13, château de Prangins; autoportrait d’Isabelle Favre/DR

d’une femme courageuse: Daniela. Guillaume Perret, collaborateur régulier de Migros Magazine, a photographié cette Neuchâteloise de 67 ans atteinte d’un cancer du sein. Durant sa maladie, elle a décidé de montrer son corps, son quotidien… Elle veut témoigner sur comment combattre ce mal avec une bonne dose d’énergie et d’amour. Avec ce portrait percutant de Daniela, Guillaume Perret a décroché en 2018 le titre de «Photographe suisse de l’année». Un travail à découvrir au château de Prangins, qui présente l’exposition Swiss Press Photo jusqu’au 3 mars 2019.

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Isabelle Favre, 45 ans, photographe à Sion, écoute «Abysses», tiré de l’album 60°43’ Nord de Molécule. «Comme ce DJ qui a traversé ­l’Atlantique nord sur un chalutier pour créer l’en­vironnement sonore de son album, j’ai ­arpenté les trottoirs de Suisse romande pour ­alimenter cette rubrique depuis ses débuts.»

La Bulbophyllum nocturnum est une orchidée ­nocturne. Parmi les 25 000 espèces d’orchidées connues, c’est la seule qui fleurit la nuit et ferme ses fleurs le jour.

En Inde, où la vache est un animal sacré, le Big Mac s’appelle le Maharaja Mac et le bœuf est remplacé par du poulet.

L’or est le plus malléable et le plus ductile de tous les métaux: un gramme d’or peut être étiré en un fil de 2 km de long.

Un rayon de soleil met à peu près 8 minutes et 20 secondes pour atteindre la surface de la Terre.

8 MM6, 4.2.2019 | SOCIÉTÉ Les compagnies low cost, en rendant plus accessibles les voyages en avion, ont contribué au boom du trafic aérien.

En chiffres

Cette semaine

79 5

pour cent. C’est la part de la population ­mondiale qui a déjà pris l’avion.

30

Un kilomètre en avion pollue trente fois plus qu’un kilomètre en train.

Source: OFS, WWF

Les ailes de la culpabilité En plein boom, le trafic aérien dérange de plus en plus la conscience écologique.

Pour ménager la planète, faut-il vraiment renoncer aux voyages en avion?

Texte: Patricia Brambilla

L

e vent tourne: après les ­années joyeuses de la mobi­ lité à tout va, les déplace­ ments en avion sont appe­ lés sur le banc des accusés. En cause: l’impact négatif du trafic ­aérien sur le changement clima­ tique, les émissions de CO2 sans compensation écologique de la part des géants de l’aéronautique.

Bien sûr, on construit aujour­ d’hui des avions moins gourmands en kérosène et moins polluants, mais le trafic aérien mondial n’a cessé d’augmenter: en trente ans, il a quasiment triplé et il continue

de croître de 5 à 8% chaque année.

Les projections pour 2036 indi­ quent même que le nombre de pas­ sagers aériens pourrait doubler et atteindre 7,8 milliards (chiffres IATA).

Les compagnies low cost ont bien sûr contribué à donner la bou­ geotte aux citadins. En comparai­ son internationale, les Suisses sont même de grands voyageurs, puis­ qu’ils prennent l’avion deux fois plus souvent…

Mais cette frénésie dans les airs commence à faire grincer des dents. À commencer par celles des

Verts. Le parti écologique vaudois songe à couper les ailes aux voyages scolaires en avion. Et les universités font des efforts pour tendre vers la neutralité en car­ bone: à Bâle, l’avion est proscrit pour les distances inférieures à 1000 kilomètres. À Lausanne, on encourage les chercheurs à utiliser la vidéoconférence…

Au niveau politique, la question est lancée: le Conseil national ­débat justement d’une taxe climat sur les billets d’avion. La mobilité du futur pourrait bien changer de forme. Et devenir virtuelle…

Photo: Keystone

pour cent des passagers partis d’un aéroport suisse (passagers locaux) se sont rendus en Europe en 2017, 10% en Asie et 6% en Amérique du Nord.

SOCIÉTÉ | MM6, 4.2.2019 9

L’expert

À votre avis

«Chacun des acteurs devrait contribuer à réduire les émissions de CO2» Que pensez-vous de cette injonction de ne plus prendre l’avion?

Il s’agit d’une excellente initiative ci­ toyenne. Elle est nécessaire et dénote une certaine prise de conscience par rapport aux nuisances qui découlent du fait de voyager tous azimuts.

Cette mesure est-elle justifiée, alors que l’aviation ne contribue que de 5% aux changements climatiques?

5% est loin d’être négligeable, d’au­ tant que des études récentes estiment à quelque 8% le poids du secteur tou­ ristique pris dans sa globalité. Ce ne sont pas que les vols, mais tout ce que la mobilité touristique générale induit comme émissions de CO2 voire comme consommation d’énergie et de ressources. Et ces parts relatives ne cessent d’augmenter.

Mais cet objectif de réduire le recours à l’avion est-il vraiment réalisable?

Le tourisme croît à un rythme de 4% par année et le trafic aérien augmente de 7%, soit un doublement tous les dix ans! Il est évident qu’il va falloir mettre un frein à cette boulimie in­ sensée. Mais il faut une forte volonté politique à l’échelle mondiale pour imposer la vérité des coûts.

Augmenter le prix des billets d’avion au départ des aéroports suisses vous paraît donc une bonne idée…

Oui, il serait sensé de commencer par taxer les vols domestiques. Pour ce qui est des vols internationaux, il fau­ drait réviser la convention interna­ tionale de Chicago datant de 1944, qui exempte le carburant utilisé de toute taxe. La compensation carbone devrait ainsi être imposée d’office, même si cela ne résoudrait que mar­ ginalement la frénésie aérienne…

L’avion n’est-il pas devenu le nouveau bouc émissaire, alors que les bateaux-cargos polluent davantage?

Il est vrai que l’on vilipende en pre­ mier le trafic aérien. Mais celui-ci est omniprésent et rattaché aux loisirs.

Le commerce maritime nous apporte

une grande partie des biens alimen­ taires et industriels que nous consommons. Ce qui ne signifie de loin pas que la navigation pose moins de problèmes. Le fret maritime montre que la mobilité est au cœur même d’un dispositif basé sur la divi­ sion internationale du travail que le système industriel occidental a mis en place. Ce fétichisme de la mobilité constitue une véritable aberration.

Mais pourquoi culpabiliser l’utilisateur plutôt que les gouvernements?

Chacun des acteurs a sa part de res­ ponsabilité et devrait contribuer à ­réduire les émissions de CO2 générées par le transport aérien. Précisons que le nombre de passagers touristiques dépasse celui de ceux voyageant pour des raisons professionnelles. Mais la frontière entre les sphères profes­ sionnelle et privée devient ténue, les voyages d’affaires incluant souvent une composante ludique. Cela dit, c’est au politique de fixer le cadre, soit de taxer davantage les déplacements par avion, voire de les limiter de ma­ nière contraignante, notamment ceux de courte distance. Ou alors en fixant des quotas par personne et par année.

N’oublions pas par ailleurs que seul un très faible pourcentage de la population mondiale bénéficie des voyages en avion.

Faut-il inventer de nouvelles formes de mobilité pour l’avenir?

Les avions actuels consomment moins de kérosène et émettent moins de CO2, mais le trafic aérien s’accroît à une telle allure que les efforts restent vains. Quant aux avions élec­ triques ou avec biocombustible, ­encore balbutiants, ils posent d’autres problèmes. Il faudrait remettre en question les fondements même des excès du tourisme. Cela passe par l’amélioration de la qualité de vie en ville, le slow tourism et le stay­ cation (passer les vacances chez soi).

Les voyages à plus long cours de­ vraient être bien moins fréquents et impliquer un long séjour immersif sur place. MM

Rafael MatosWasem, géographe, professeur de tourisme, Haute École de gestion, HES-SO Valais

Sophie von Bentivegni, 27 ans, Lausanne. «Je fais l’effort de prendre le train et d’éviter l’avion quand c’est possible, mais je ne suis pas prête à renoncer à tous les voyages. J’ai ­encore envie de découvrir le monde!»

Joakim Löb, 29 ans, Lausanne. «Je prends l’avion une dizaine de fois par année pour le travail et les loisirs. Bien sûr, il faut trouver d’autres solutions, surtout pour l’Europe. Mais arrêter complètement n’est pas réaliste.»

Janine Plumettaz, 74 ans, Lausanne. «Je ne prends plus l’avion! C’est devenu trop compliqué avec les retards et les contrôles. Du coup, je voyage en Europe et je privilégie le train, où on a le temps de lire.»

10 MM6, 4.2.2019 | SOCIÉTÉ

Histoire

Il était une fois un tsunami sur le Léman​ En l’an 563, un véritable raz-de-marée a balayé la région, détruisant tout sur son passage et faisant des centaines de victimes. Et il y en a eu bien d’autres… Alors, à quand le prochain?

L

e beau Léman, le grand Léman offre au monde l’image d’un lac paisible, comme sur une toile de Ferdinand Hodler. Mais il peut parfois aussi se mettre en colère, avoir de brutales sautes d’humeur. Cela a notamment été le cas en l’an 563, où un véritable tsunami, connu sous le nom de Tauredunum, a dévasté ses berges et emporté ses riverains.

Chroniqué par deux évêques de l’époque, cet épisode tragique, qui a suscité une polémique sans fin entre scientifiques valaisans et vaudois, n’a été confirmé que récemment, grâce à la découverte de ­Stéphanie Girardclos et Katrina Kremer, deux chercheuses de l’Université de Genève qui sondaient les sédiments du lac.

Cette fable savante, cette histoire extra­ ordinaire, réunissant géologie, physique, ­archéologie et histoire, a très vite fasciné le journaliste scientifique Pierre-Yves Frei, qui a décidé de la raconter à travers un ­do­cumentaire (Un tsunami sur le Léman,

­ if­f usé l’an passé sur la RTS et Arte) et égale­ d ment via un riche et éclairant ouvrage réalisé avec Sandra Marongiu (Un tsunami sur le ­Léman – Tauredunum 563, publié récem­ ment aux Presses polytechniques et univer­ sitaires romandes).

Avec son concours, nous allons revenir sur les principales étapes qui ont conduit à la résolution d’un mystère vieux de quinze siècles.

récits peuvent difficilement être considérés comme des fake news. Il s’agit d’hommes d’Église tout de même, qui relataient avec sérieux les événements de leur temps. C’est d’ailleurs pour cela que le Tauredunum a continué longtemps à hanter les esprits des savants. Mais aussi parce que les témoi­ gnages de Marius d’Avenches et de Grégoire de Tours diffèrent quant à la localisation du lieu où tout a commencé…

1 - Témoins d’époque

2 - Controverse scientifique

Dans cette affaire, les chroniques de deux évêques du haut Moyen Âge – Marius d’Avenches et Grégoire de Tours – servent de sources historiques aux chercheurs.

Leurs textes latins, datant de la fin du VIe siècle, décrivent l’effondrement d’une montagne qui aurait provoqué un tsunami sur le Léman en 563. S’ils ne sont pas des ­témoins directs de cette catastrophe, leurs

Savants vaudois et valaisans se sont écharpés durant plus d’un siècle sur la question de l’origine du tsunami, les premiers optant pour un scénario qui concorde avec le témoi­ gnage de Marius d’Avenches (un effondre­ ment dans le massif du Grammont) et les seconds défendant une thèse s’inspirant des écrits de Grégoire de Tours (un éboulement sur les flancs des Dents-du-Midi). Cependant,

Photos: Mathieu Rod, Pierre-Yves Frei, DR, illustration: Migros Magazine/DR

Texte: Alain Portner

SOCIÉTÉ | MM6, 4.2.2019 11

1 Vue depuis La Croix (VD) sur le Léman paisible, théâtre de la grande catastrophe naturelle au début du Moyen Âge.

2 La Suche, dans le massif du Grammont, où l’effondrement responsable du tsunami aurait vraisemblablement eu lieu.

3 Le sondage des sédiments du Léman a permis de localiser – par hasard – des preuves irréfutables du Tauredunum.

2

1

3

Reconstitution

1

2

Effondrement Le choc sur le sol dans la plaine provoque un glissement du Rhône de terrain sous-lacustre

5m Allaman

Ce phénomène donne lieu au tsunami

35'

4 Zone de dépôt des sédiments en provenance du delta

40'

50'

70'

Progression ­estimée de la vague en temps

8m Genève

6m Saint-Prex

3

25'

4m Versoix

20'

3m Coppet

15'

4m Nyon

10'

4m Gland

5'

13 m Lausanne

–2 m Montreux

0'

6m Villette

Le tsunami de l’an 563

Hauteur de la vague en mètres sur la rive

5 Dans le Petit-Lac, plus étroit et moins profond, la vague reprend de la hauteur

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SOCIÉTÉ | MM6, 4.2.2019 13

qui est le coupable? Quel pan de montagne s’est-il écroulé, provoquant alors notre tsunami? Faute de preuves irréfutables, impossible d’avancer une hypothèse définitive.

Mais le cas de figure le plus probable, c’est que tout est parti de La Suche, un sommet voisin du Grammont (VS) qui, aujourd’hui encore, est surveillé à cause de son instabilité.

Pierre-Yves Frei est entre autres l’auteur d’un livre sur le tsunami qui a eu lieu sur le lac Léman en l’an 563.

3 - Découverte capitale En avril 2010, Stéphanie Girardclos et Katrina Kremer, deux limnogéologues de l’Université de Genève, embarquent à bord de La Licorne pour une mission de cinq jours sur le Léman, à la recherche de traces d’anciens épisodes de crues. Peu après avoir largué les amarres et enclenché l’appareil d’échosondage, elles remarquent sur leur écran une anomalie dans la couche de sédiments reposant au fond du lac, qui atteste un gigantesque glissement de terrain sous-lacustre. Elles l’associent rapidement au Tauredunum. Une datation au carbone 14 situera finalement l’événement entre 381 et 612 après J.-C. En plein dans le mille, donc! Grâce à cet heureux ­hasard, à leur sérieux scientifique et à leur flair, Stéphanie Girardclos et Katrina Kremer ont apporté la preuve lacustre que la légende du tsunami sur le Léman était vraie!

4 - Déroulement des faits Restait à recréer les événements de 563, à recréer le tsunami en quelque sorte. Nos deux chercheuses s’adressent alors à leur ­collègue, le physicien Guy Simpson, un as de la modélisation numérique. C’est lui qui va reconstituer le déroulement des faits à partir des éléments qu’elles lui fournissent. Au final, cela ressemble à un jeu de dominos: 40 à 50 millions de mètres cubes de roche tombent du sommet de La Suche et s’abattent dans la plaine du Rhône; le choc provoque un monstrueux glissement de terrain sous-lacustre; 250 millions de mètres cubes de ­sédiments dévalent dans le L ­ éman; une masse d’eau équivalente se met en mouvement, créant un tsunami, soit une succession de vagues gigantesques qui mettent 70 minutes pour traverser le lac de part en part. La plus haute atteint 13 mètres au niveau de Lausanne et mesure encore 8 mètres quand elle balaye Genève, détruisant son pont et ses infrastructures portuaires.

Photo: Mathieu Rod

5 - Tsunamis à répétition En sondant les profondeurs du Léman, Stéphanie Girardclos et Katrina Kremer ont recueilli des données bien antérieures au Tauredunum et découvert ainsi que le

lac avait été le décor d’autres tsunamis, cinq en tout si l’on compte la déferlante de 563.

Plus un autre, déclenché par un tremblement de terre à Aigle en 1584, dont on ­retrouve des traces dans les documents historiques mais pas dans les sédiments lémaniques. Donc, cela ferait en tout six tsunamis, pas tous aussi destructeurs que le Tauredunum, qui se seraient succédé sur une période d’environ 3750 ans, soit de 1733 avant J.-C. à nos jours. Fort de ce constat, on peut légitimement se demander quand aura lieu le prochain? «C’est impossible à prédire!», répond Pierre-Yves Frei. Pour lui, une répétition du scénario du Tauredunum est hautement improbable. «En revanche, étant donné que le Valais est une terre sismique, un tremblement de terre qui provoquerait un nouveau tsunami est une hypothèse que l’on ne peut pas écarter.» MM Interview page 14

Témoignage d’époque

La chronique de Marius d’Avenches «Cette année-ci, la grande montagne du Tauredunum dans le diocèse du Valais s’écroula si brusquement qu’elle écrasa un bourg qui était proche, des villages et en même temps tous leurs habitants. Sa chute mit aussi en mouvement tout le lac, long de 60 milles et large de 20 milles, qui sortant de ses deux rives, détruisit des villages très anciens avec hommes et bétail.

Le lac démolit beaucoup d’églises avec ceux qui les desservaient. Enfin, il emporta dans sa violence le pont de Genève, les moulins et les hommes et, entrant dans la cité de Genève, il tua beaucoup d’hommes.»

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2e jour, samedi 20 avril 2019 – Visite guidée, marchés de Pâques pragois & cave à bière Après le petit déjeuner, découverte, lors d’une passionnante visite guidée, des principales curiosités de la «ville dorée». L’aprèsmidi, sympathique virée en tram historique, occasion de découvrir certaines facettes de Prague sous un angle différent. Le soir, nous avons rendez-vous dans une cave à bière du centre-ville pour savourer un repas composé de spécialités locales à déguster avec de la bière et en musique!

3e jour, dimanche 21 avril 2019 – Château de Prague, marchés de Pâques pragois & Vltava Visite en matinée du château de Prague (entrée incluse), un des plus spectaculaires au

monde. Après-midi libre pour explorer la ville au gré de vos envies. Ne manquez pas les marchés de Pâques installés sur les différentes places de la ville. Le soir, nous vous invitons à une croisière sur la Vltava, avec savoureux repas et musique à bord.

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2e jour, samedi 20 avril 2019 – Florence & repas du soir dans un domaine viticole Nous vous montrons aujourd’hui les plus beaux sites touristiques de Florence, capitale de la Toscane, assurément l’une des plus belles villes d’Europe. L’après-midi, temps libre pour une visite individuelle, avant que nous ne rejoignons un domaine viticole pour une dégustation de vin suivie d’un savoureux repas du soir aux chandelles et en musique.

3e jour, dimanche 21 avril 2019 – Sienne & région du Chianti Après le petit déjeuner, départ pour Sienne, jadis plus riche cité de Toscane après Florence. Balade guidée à la découverte de ses principaux sites et monuments, à l’instar du «Campo», une des plus belles places

d’Italie. L’après-midi, poursuite de l’excursion au coeur des charmants paysages toscans. Une dégustation de vin avec petit encas est prévue dans la région du Chianti.

Repas du soir à l’hôtel.

4e jour, lundi 22 avril 2019 – Retour Voyage pour rentrer en Suisse, la tête et les bagages remplis de souvenirs inoubliables.

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Parole d’experte

«Il est certain qu’il y aura d’autres tsunamis»

Stéphanie Girardclos, maître d’enseignement et de recherche auprès du Département des sciences de la Terre et de l’Institut des sciences de l’environnement à l’Université de Genève

Stéphanie Girardclos

Le Léman a essuyé six tsunamis durant son histoire. À quand le prochain?

C’est une grande question ouverte.

Parce que les outils pour prédire un tsunami n’existent pas encore.

Nous sommes un peu dans la même situation que les météorologues du XVIIIe siècle qui imaginaient qu’un jour sans doute on serait capable de prévoir le temps.

Mais il est certain que le Léman subira à terme un nouveau tsunami!

Il n’y a aucun doute que d’autres tsunamis se produiront. Cela, on peut l’affirmer. Dans le Léman et aussi dans les autres lacs péri-alpins, où il y en a déjà eu.

Photo: DR

Si un tsunami survenait de nos jours, les morts se compteraient en dizaines de milliers et les dégâts en milliards de francs… Ça pourrait même être pire que cela quand on sait qu’environ un million

de personnes vivent autour du ­Léman. Dans les scénarios que l’on a réalisés, une réplique du Taure­ dunum, uniquement pour la zone du Petit-Lac (celle-ci s’étend en gros de Genève à Nyon sur toute la ­largeur du Léman, ndlr), pourrait ­emporter jusqu’à 84 000 personnes et affecterait plus de 100 000 personnes. Quant aux dégâts, ils se ­chiffreraient effectivement en milliards de francs.

Les autorités politiques sont-elles conscientes de la menace qui pèse sur les riverains du lac?

Oui, Genève a déjà un scénario catastrophe incluant un tsunami.

La Confédération réfléchit également à la gestion de ce risque. Mais c’est compliqué parce que les autorités politiques ne pourront jamais dire à la population de ne plus vivre au bord du lac. De plus, ce sont des événements très rares (1,5 tsunami sur le Léman tous les 1000 ans, ndlr),

à tel point qu’ils finissent par paraître imaginaires.

Le Léman est-il sous surveillance?

Non. D’ailleurs, un tel événement pourrait se produire maintenant.

Quelles mesures de précaution faudrait-il prendre pour limiter les dégâts que pourrait causer un nouveau tsunami?

Je ne vois pas grand-chose à faire d’autre que de construire une culture du risque de tsunami. La solution passe par l’éducation et par la mémoire historique, il faut mettre dans la tête des gens qu’un tsunami peut avoir lieu dans les lacs. Comme ça, si cela devait à nouveau arriver, ils auraient au moins le réflexe de se mettre à l’abri. Et on pourrait aussi, à l’instar de ce qui se fait pour les crues, marquer physiquement sur des bâtiments les tsunamis, leur hauteur, en espérant que ces rappels traversent le temps. MM

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16 MM6, 4.2.2019 | SOCIÉTÉ Témoignage

«Tout ce que je vis aujourd’hui, c’est du bonus»

Marc-Olivier Perotti a la niaque de ceux qui ont frôlé le pire: la tétraplégie à 17 ans.

Aujourd’hui, il raconte son retour à la verticale.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Nicolas Righetti

O

n m’a dit que j’étais un exemple de résilience.

Peut-être. Disons que j’ai vécu une deuxième naissance, avec un avant et un après. Le point charnière, c’est le 23 juillet 1984, date de l’accident qui a fait basculer ma vie, à la veille de mes 17 ans.

Ce jour-là, je suis en vacances dans les Landes, avec mon meilleur ami et sa famille. Camping, plage, projets de musique avec le groupe Clins d’œil dont je suis le batteur. Tout baigne.

Après avoir rôti des deux côtés au soleil, on décide de se jeter à l’eau. J’entends encore la phrase résonner dans mes oreilles: «Le dernier qui plonge est un manchot!» Mais quand je pique dans les flots, ma tête heurte violemment une dune de sable invisible. Le coup du lapin dans 30 centimètres d’eau! Ma cervicale, la C5, éclate sous le choc. Je me retrouve couché sur le ventre, le visage immergé, incapable de bouger les bras et les jambes. J’aurais pu mourir à ce moment-là, mais j’ai eu une autoroute de chances, une succession d’heureuses coïncidences. Mon ami et son père médecin – encore une chance! – font tous les bons gestes pour me sortir de là.

Très rapidement, on m’emmène en hélicoptère jusqu’à l’hôpital de Bordeaux. Mais je ne réalise pas encore ce qui m’arrive. Je ne sais pas que je suis victime d’un traumatisme médullaire, que ma moelle épinière est touchée et que je suis désormais tétraplégique.

Je ne pense qu’à mon stage de batterie prévu en Hollande une semaine plus

tard… Je suis opéré en urgence, après une nuit d’enfer où on me maintient en extension avec un poids de 5 kilos, accroché par des vis enfoncées de chaque côté du crâne.

Un moral d’acier

Je vis ensuite deux semaines horribles, à ne pas oser dormir de peur de m’étouffer dans le mucus qui obstrue mes voies respiratoires. Mes parents se relaient à mon chevet. J’ai des sensations fantômes, l’impression que je peux bouger les doigts, mais je n’arrive même pas à appuyer sur le bouton d’alarme. Quand je suis transportable, on me rapatrie à l’hôpital de Genève, où je continue mes longues séances de physiothérapie. Ce n’est que deux mois plus tard que je peux enfin bouger un orteil de quelques millimètres.

Cet instant-là a été une claque monumentale: j’ai alors pris pleinement conscience que plus rien ne fonctionnait, que j’étais tétraplégique.

Et en même temps, ça m’a donné la niaque pour continuer. Quand on est jeune, on a une telle énergie qu’on se raccroche à la vie par un cheveu s’il le faut. Bien sûr, au cours de ces six mois d’hôpital à l’horizontale, j’ai eu des moments de déprime, mais plusieurs choses m’ont aidé et m’ont forgé un moral d’acier: les visites des amis, la famille, les nombreuses lettres que je recevais et ma batterie. Elle a été mon fil rouge, ma motivation pour avancer.

Ce n’est que progressivement que j’ai retrouvé l’usage de mes membres,

d’abord les jambes, puis les bras. Lentement, le retour des sensations, des fourmillements dans les cuisses, un pied au sol, puis deux. Pas facile quand tous les muscles ont fondu.

Mais tout s’est peu à peu reconnecté, sauf mes mains qui restaient inertes.

J’ai pu rentrer chez moi à SaintAubin-Sauges (NE). Mais la rééducation était loin d’être finie: le salon, aménagé en salle de physiothérapie, m’attendait… Il m’a même fallu réapprendre à écrire.

Aujourd’hui, je bouffe la vie à pleines dents, il me faudrait des journées de 48 heures! Je suis toujours considéré à 30% tétraplégique, à cause notamment de ma mauvaise circulation du sang dans mes jambes, mais cela ne m’empêche pas de travailler à plein temps comme support technique auprès de nez dans une grande entreprise de parfums. En 1994, dix ans après l’accident, j’ai voulu marquer le coup pour remercier la recherche en paraplégie, qui m’a ­remis debout. Grâce au dessinateur Exem, j’ai pu sortir un petit livre illustré façon BD, qui raconte mon histoire, et dont le bénéfice des ventes a été reversé à la Fondation IRP pour la recherche en paraplégie. Et en 2011, j’ai lancé, avec mon épouse, l’association KyféKoi, dont le but est de proposer des activités hors du commun aux personnes en situation de handicap: un voyage humanitaire au Maroc, une virée comme passager d’une ­v­oiture de course sur glace, une visite de palace cinq étoiles… J’aurais pu

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Remis sur pied, Marc-Olivier Perotti croque ­aujourd’hui la vie à pleines dents.

Mais il est toujours considéré à 30% tétraplégique.

«Quand on est jeune, on a une telle énergie qu’on se raccroche à la vie par un cheveu s’il le faut» Marc-Olivier Perotti

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tourner la page, mais je me sens bien avec les personnes invalides.

Un rapport particulier au métal

Oui, aujourd’hui, je vais bien. Je me suis fait tatouer un paysage de mer et de dauphin sur la hanche pour embellir cette vilaine cicatrice, que je n’ai pas choisie, mais qui m’a sauvé la vie. Et puis, j’ai mis des microvis sur mon cou pour rappeler celles que j’ai à l’intérieur. J’ai un rapport particulier au métal, ce métal qui me tient debout, qui fait que je suis vivant et marchant.

C’est pour cela aussi que je porte des bagues à tous les doigts: c’est une façon de donner des médailles à mes deux mains, que j’ai récupérées en dernier.

J’ai même donné un concert surprise lors du mariage de mon fils en octobre dernier! Tout ce que je vis aujourd’hui, c’est du bonus.» MM

Marc-Olivier Perotti porte des bagues à tous les doigts, une façon de «récompenser» ses mains qu’il a récupérées en dernier.

À lire: «J’ai vaincu la tétraplégie. Mon incroyable combat vertical», Éd. Favre 2018. Sur exlibris.ch

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20 MM6, 4.2.2019 | SOCIÉTÉ

Portrait

L’homme qui adorait e le XXI siècle

Du gymnase d’Yverdon à la direction du «Monde», Serge Michel a emprunté beaucoup de sentiers peu battus. Son dernier projet n’est pas le moins audacieux: créer un nouveau média en Suisse romande, «Heidi.news», qui verra le jour ce printemps.

Texte: Laurent Nicolet Photo: Nicolas Schopfer

O

n nous dit déjà, mais vous êtes fous!» Serge Michel a l’habitude de ce genre de réflexion. À l’orée de la cinquantaine, l’homme peut se targuer d’un parcours journalistique tout en prises de risques (lire encadré). Dernier coup de poker: le lancement avec Tibère Adler, l’ancien patron d’Edipresse, d’un nouveau média payant – numérique mais pas seulement – qui recrute en ce moment ses premiers abonnés.

Serge Michel a une conviction: «Pour qu’un titre soit solide, il faut qu’il soit utile.

Et l’utilité, pour les gens, est d’abord pro­ fessionnelle. À Londres, si tu ne lis pas le Financial Times, tu rates ta carrière.»

Ce n’est donc un hasard si Heidi.news – tel est son nom – commencera dès ce printemps avec deux thématiques «importantes pour la région en termes d’emplois et d’investisse­ ments: la science et la santé». Chez Heidi. news on appelle cela des «flux». Le projet est d’en ajouter un nouveau tous les six mois: «Par exemple l’éducation, la culture, la fi­ nance. En théorie, chaque fois que l’on ajoute une thématique, on ajoute des lecteurs.» Cette forme de journalisme, selon Serge Michel, exige une attitude particulière: «Il y a une obligation d’écoute. Le journaliste doit être dans une position de modestie. Ma consigne: vas-y, baisse la tête et sois utile.»

Heidi.news innovera également sur la question du format: «L’article moyen, 5500 signes, déclaration de machin, réplique de truc et conclusion, il n’y a rien de plus

­ennuyeux.» Dans Heidi.news il n’y aura donc que du court et du long, «et rien au milieu».

Le court: pour chaque flux, «dix à quinze éléments par jour – article maison, réponse d’un expert à une question de lecteur, renvoi à un article d’une revue scientifique, bref une veille intelligente». Le long: des «explo­ rations», autrement dit des enquêtes, récits ou reportages étalés en épisodes sur six à douze semaines, comme une série télé.

Une époque formidable

Deux explorations sont déjà lancées: «Un journaliste a été envoyé en Chine, en Inde et en Afrique, pour raconter la révolution des toilettes – on arrêtera peut-être bientôt de faire caca dans l’eau potable grâce à Bill Gates et au Premier ministre indien. On a aussi envoyé une reporter passer plus de trois semaines à L’Étivaz pour raconter le succès incroyable de cette coopérative, dans l’intimité des paysans.» Chaque exploration se terminera par un événement et la publi­ cation d’une revue sur papier.

Aux sceptiques, Serge Michel oppose un sentiment rare: il trouve que «l’on vit une époque formidable». Il se souvient d’avoir eu 20 ans en 1989 et que ce n’était pas fran­ chement drôle. «Fukuyama décrétait «la fin de l’histoire». Je me suis dit, zut, j’arrive trop tard. Mais c’est le contraire qui s’est passé: tout est passionnant. Trump, Poutine, on vit dans un monde incroyable. Je crois ­aujourd’hui que la chute du mur de Berlin a marqué en fait le début de l’histoire.» MM

SOCIÉTÉ | MM6, 4.2.2019 21

Mon parcours

De Djibouti à «Heidi. news» en passant par le vaste «Monde» 1988-1989

«Matu en poche, j’écris aux journaux pour leur pro­ poser des reportages. Le Journal de Genève se montre ­intéressé. J’achète une ­machine à écrire, je quitte Yverdon en train pour ­Budapest puis Bucarest, où je passe trois jours en pri­ son attaché sur une chaise.

Je voyage pendant neuf mois en envoyant mes arti­ cles par la poste, depuis la Turquie, la Syrie, Israël, le Yémen, Djibouti et l’Égypte.»

1990-1998

«Je commence des études de science-po à Genève, entrecoupées de voyages pour le Journal de Genève, en Somalie, au MoyenOrient pendant la guerre du Golfe, puis un tour d’Europe par les côtes avec Yves Le­ resche. Je place des articles dans la rubrique culture du Nouveau Quotidien et prends bientôt le poste dont personne ne voulait: correspondant à Zurich.»

1998-2002

Serge Michel est convaincu qu’un journal doit être utile pour qu’il soit solide.

«On achète un minibus avec ma femme et on gagne Téhéran en suivant la route empruntée par Nicolas Bouvier. À Téhéran, j’envoie des articles pour Le Temps, puis Le Figaro et Le Point.

En 2001, j’obtiens le Prix Albert-Londres. »

2002

«Je m’installe pour deux ans à Belgrade mais je voyage beaucoup en Irak et en Afghanistan.»

2004

«Je deviens chef de la ­rubrique internationale à L’Hebdo. Fin 2005, des émeutes démarrent dans

les banlieues françaises. Je propose de créer le «Bondy Blog» sur place. Ma plus forte expérience, mes plus fortes émotions. Le Monde fera sa une sur le projet.»

2006-2008

«J’accompagne ma femme envoyée en Afrique pour le CICR. Nous habitons d’abord Conakry. Quand ça tirait dans la rue, la nounou prenait ma fille de 2 ans dans les bras pour aller voir au balcon ce qui se passait.

Nous déménageons à ­Dakar. Je fais des piges pour Le Monde, notamment au Nigeria et en Somalie.»

2009-2012

«Après un an en Suisse, à la rédaction du Temps, le nouveau directeur du Monde Érik Izraelewicz me propose d’être son adjoint.

Ma tâche est notamment de «fusionner» 300 journalistes du print et 60 du web, qui ne s’aiment pas beaucoup. On m’a surnom­ mé le «Barbare helvète». En novembre 2012, Izraelewicz meurt d’une crise cardiaque dans son bureau et ma tête roule dans la poussière.»

2013-2018

«Je retourne sur le terrain pour Le Monde, en Afrique, en Ukraine ou en Égypte, puis je lance des projets spéciaux, comme «Le Monde Afrique». Dès 2015, l’idée de Heidi.news ­commence à germer.»

2019

«Ce qui m’intéresse, c’est l’aventure. Lancer un ­média aujourd’hui, c’en est une. Mais non, je ne suis pas fou: on a bien réfléchi et beaucoup travaillé!»

22 MM6, 4.2.2019 | SOCIÉTÉ

«Nous avons tous un lien avec le monde aquatique» Entretien

Quadruple champion du monde d’apnée, l’athlète français Guillaume Néry cumule projets artistiques et conférences, créant des liens entre exploration des profondeurs et découverte intérieure.

Texte: Nadia Barth Photo: Franck Seguin

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Guillaume Néry en symbiose avec des cachalots aux alentours de l’île Maurice.

24 MM6, 4.2.2019 | SOCIÉTÉ

Guillaume Néry, votre parcours d’athlète vous a amené à explorer les limites du corps humain, qu’avez-vous appris à ce sujet?

J’ai appris que l’homme, par nature, se crée de nombreuses limites mentales et qu’il peut se raconter beaucoup d’histoires, c’est d’ailleurs même le propre d’Homo sapiens qui se distingue par sa capacité à raconter de grands récits. Mais en fait, chercher à aller au-delà que ce que l’inconscient collectif considère comme impossible, c’est fascinant. Cette démarche permet de remettre en question les idées reçues et de comprendre que le potentiel humain est en réalité énorme. Cette prise de conscience a été l’une des grandes leçons que j’ai tirées de mes expériences d’athlète. On est vraiment capable de tout, il faut simplement se donner les moyens, beaucoup travailler et faire preuve de patience. Ce sont des aspects que j’ai personnellement profondément intégrés et qui me permettent d’avoir une grande confiance en ma capacité à relever les défis, quels qu’ils soient.

Suite à un accident qui a failli vous coûter la vie en 2015, vous avez cessé pour un temps la compétition. Mais l’apnée fait toujours partie de votre quotidien…

Oui, cet accident est survenu lors des Mondiaux à Chypre. L’organisateur s’est trompé de 10 mètres dans la longueur du câble.

Ainsi, au lieu de plonger à moins 129 mètres comme prévu, j’ai plongé à moins 139 mètres en poids constant sans le savoir. J’ai fait une syncope à 15-20 mètres de la surface.

Après cela, j’ai décidé d’arrêter pour un temps la compétition. J’ai mis du temps, mais aujourd’hui je suis prêt à participer à nouveau aux prochains Mondiaux qui auront lieu cette année chez moi à Nice. Mon état d’esprit est différent. J’y vais moins pour le record que pour l’esprit de groupe et être avec tous mes copains. Sinon, la plongée en apnée fait bien sûr toujours partie intégrante de mon quotidien. En hiver, je plonge environ une fois par semaine. Le rythme ­dépend des saisons. Ce lien avec l’océan est viscéral, nécessaire. D’ailleurs sans même parler de plongée, je vais quasi quotidiennement au bord de la mer. Parfois je vais rapidement me baigner en maillot de bain même si l’eau est très froide parce que c’est ainsi que je récupère toute mon énergie.

Comment est née votre vocation pour l’apnée?

Ma rencontre avec cette discipline s’est produite un peu par hasard à l’adolescence, mais ça ne s’est pas passé dans l’eau. Alors que je prenais le bus avec un copain pour rentrer à la maison, on a fait un petit concours pour faire passer le temps: rester le plus longtemps possible sans respirer. Mon copain qui avait

De quoi parle-t-on?

Champion du monde d’apnée, écrivain, conférencier ou encore star du clip vidéo Runnin’ de Beyoncé, Guillaume Néry a plus d’une corde à son arc. L’athlète est devenu au fil des années l’un des meilleurs ambassadeurs de la plongée comme du monde maritime. Et ses performances spectaculaires sont aujourd’hui un merveilleux moyen pour lui d’aborder des thèmes plus intimes tels que le lâcher-prise ou encore le dépassement de soi.

tenu près de deux minutes a gagné. C’est un concours que chaque enfant se lance un jour: on retient sa respiration quelques instants et après on passe à autre chose. Sauf que moi, j’ai eu une sorte de déclic. Puisque j’avais perdu, mon esprit de compétiteur et mon goût du défi m’ont donné envie de m’entraîner pour faire mieux la prochaine fois.

C’est-à-dire…

J’ai régulièrement essayé de retenir ma respiration le plus longtemps, chez moi, à l’air libre. Je me rappelle que j’étais fasciné à l’idée d’explorer quelque chose de nouveau. Il y avait une sorte d’inconnu et de transgression liée au fait de faire quelque chose de contre-nature. Et jour après jour, je pouvais tenir toujours plus longtemps.

Je me rendais compte que le corps était capable de s’adapter et qu’on pouvait avoir des moments assez agréables. Puis un jour, peu après la sortie du film Le grand bleu, je suis tombé sur un reportage à la télé qui parlait d’un grand champion d’apnée italien, Umberto Pelizzari, qui m’a beaucoup inspiré et qui est aujourd’hui un ami. C’est là que j’ai réalisé que ce que je faisais seul dans mon lit avait en fait une autre forme qui pouvait

«La respiration est le seul mécanisme autonome que l’on peut contrôler» se passer dans l’eau. Et celle-ci pouvait avoir un vrai sens, un vrai but. J’ai alors proposé à mon meilleur ami d’aller dans l’eau et d’essayer. C’est donc à Nice, sur la Promenade des Anglais, que j’ai commencé avec un masque et une petite paire de palmes. Et là j’ai eu un autre coup de foudre de sensations.

En plus d’être un athlète, vous donnez des conférences comme celle qui a eu lieu à Lausanne en janvier. Quel message faites-vous passer dans ce cadre?

Les messages sont nombreux. Le ciment de ces conférences, ce que je tente de transmettre, c’est ce que j’appelle «la performance heureuse». La performance est souvent associée à l’idée de stress, de discipline et de contrainte. C’est bien sûr vrai, mais tout cela peut être fait de façon positive, dans le plaisir et la bienveillance.

Vous expliquez également que l’apnée peut être une façon d’échapper au rythme effréné de notre société…

Oui, c’est un moyen de se débrancher de la frénésie pour se rebrancher à l’essentiel: les éléments bruts tels que l’eau et l’air.

C’est un rapport très simple à soi et à ce qui nous entoure. Par exemple, se concentrer sur la respiration puis sur l’arrêt de la respiration, plonge le corps dans un état de privation qui fait qu’on arrête de penser à plein de choses qui ne servent à rien.

D’ailleurs cet état, on peut le retrouver aussi dans le jeûne, que j’ai pratiqué. Ce type d’expériences n’est pas synonyme de souffrance mais au contraire amène à nous recentrer. Elles permettent de vivre des choses qui vont bien au-delà de ce que l’on peut éprouver quand on est dans son petit confort quotidien.

Vous dénoncez la frénésie de notre époque mais en même temps, vous avez longtemps été dans une logique de course au record. N’y a-t-il pas là un paradoxe?

Absolument, je me suis d’ailleurs beaucoup questionné sur cela. Aujourd’hui, je ne suis plus dans cette course. Mon approche est davantage une recherche personnelle d’amélioration et de progression. L’envie de battre un record m’a certainement animé jusqu’à mes 20 ans, mais une fois le record battu, cette envie s’est diluée dans une quête beaucoup plus intime, une quête de perfection plutôt que de performance.

Dans vos conférences, vous expliquez aussi l’importance de la respiration…

Oui, se reconnecter à son corps et réapprendre à respirer est essentiel. Une personne qui fait de l’apnée a intérêt à maîtriser ce mécanisme réflexe, mais pas seulement, je pense qu’on aurait tous quelque chose à y gagner. Concrètement, on peut par exemple commencer par observer sa façon de respirer. Ensuite, on peut la changer: ­accélérer, ralentir, faire de petites rétentions, c’est-à-dire de petites apnées. Et contrairement aux autres mécanismes ­réflexes comme la digestion, la respiration est le seul mécanisme autonome que l’on peut contrôler. C’est un moyen intéressant d’apprendre à porter son attention sur son corps, apprendre à l’écouter, le chérir, au lieu de le vivre comme un fardeau.

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24/01/19 1:39:23

26 MM6, 4.2.2019 | SOCIÉTÉ

L’apnée peut néanmoins avoir quelque chose d’angoissant, de contre-nature…

Que répondez-vous à ceux qui ont peur d’essayer?

Je comprends leur anxiété à laquelle s’ajoute une réticence à l’eau, symbole de l’inconnu, de l’obscurité, de la mort. Mais on aurait tort de ne pas se reconnecter avec l’eau, puisque c’est ce dont une grande partie de notre corps est fait, c’est l’identité de notre

«Paradoxalement, on ne peut pas lâcher prise si on n’est pas dans la maîtrise totale» planète et le lieu d’origine de la vie sur Terre il y a quelques milliards d’années. Nous avons donc tous un lien indissociable avec le monde aquatique, mais c’est notre culture et l’évolution de nos sociétés qui nous ont menés à fuir la mer, synonyme de danger.

Aujourd’hui, on est néanmoins capable de prendre du recul, se mettre en sécurité et tenter de tisser un lien avec cet élément en essayant l’apnée.

Votre clip «Free Fall», où l’on vous voit plonger dans une cavité sous-marine et sombre, est-il une invitation à visiter ses peurs?

Bio express 11 juillet 1982 Naissance à Nice 2002 -87 m: 1er record du monde. Plus jeune recordman du monde de l’histoire.

2005 Rencontre avec Julie Gautier 2010 Free Fall, premier film coréalisé avec Julie Gautier 2011 -117 m: champion du monde individuel 2012 Naissance de sa fille Maï-Lou 2014 Publication de Profondeurs 2015 Descente accidentelle à -139 m, arrêt de la compétition 2015 Tournage du clip Runnin’ de Beyoncé 2017/2018 Tour du monde en famille pour le tournage de One Breath Around The World 2019 Sortie du film One Breath Around The World

Bien sûr, Free Fall c’est la métaphore de l’inconnu. C’est une invitation à sortir de sa zone de confort. L’inconnu est à la fois ce qui nous fascine et ce qui nous fait peur. Faire ce grand saut signifie qu’il est possible d’aller à la rencontre de cette zone étrangère. On en ressort toujours grandi, mais il ne faut pas le faire n’importe comment.

Pour cela, il faut aussi être capable de lâcher prise…

Oui, le vrai état de grâce en apnée, c’est le lâcher-prise. Mais il n’est possible que s’il existe une vraie préparation en amont. On ne peut pas être dans le lâcher-prise si paradoxalement, on n’est pas dans une maîtrise totale. On ne peut pas s’abandonner complètement au bon vouloir de l’immensité de l’océan si on n’a pas fait avant un travail nous permettant de nous aventurer en toute sérénité.

Avec votre compagne Julie Gautier, vous multipliez les projets artistiques en vous mettant en scène sous l’eau. La plongée, est-ce devenu une forme d’art pour vous?

J’ai toujours considéré l’apnée comme une forme d’art et j’ai toujours été dans une ­recherche d’esthétisme. Performance et ­esthétique ne sont donc pas deux mots qui s’opposent. Et être artiste signifie pour moi, entre autres, sortir des sentiers battus. On peut donc tous les jours, même dans son travail, être artiste, c’est-à-dire essayer des choses nouvelles, être créatif. C’est une logique que j’ai personnellement explorée dans l’apnée: je voulais montrer des images nouvelles de cette discipline et donner à voir autre chose qu’une simple compétition. MM

Photos: Franck Seguin/DR/One Breath Around The World

Pour se laisser aller à la rencontre avec ce monde onirique, une préparation intense à la maîtrise de soi est indispensable.

La réalisation de cette annonce a été possible grâce à l’engagement de notre partenaire médias.

Projet d’Aide aux Montagnards n° 2927: un nouveau magasin renforce l’économie locale

Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, 40 agriculteurs et artisans ont pu construire un magasin dans le Bas-Valais. Dans la boutique «La Cavagne», les coopérateurs proposent des produits laitiers et de la viande, des confitures et du vin de qualité, mais aussi des vêtements, des cosmétiques et de l’artisanat. La vente directe de tous ces produits rencontre beaucoup de succès auprès des habitants et des touristes, assure des revenus indispensables aux producteurs et crée de nouveaux emplois. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez également aider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch.

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UNIVERS MIGROS | MM6, 4.2.2019 31

Tirage au sort

Des billets pour le Concerto Köln à gagner

Commerce en ligne Galaxus étoffe son assortiment de 20 000 références. Les clients de ce

Photos: Daniel Winkler, Kasskara/Deutsche Grammophon, moduleplus.ch

grand magasin en ligne Migros trouveront désormais des articles de marques Migros ­disponibles en supermarché ainsi que dans les boutiques Micasa, «melectronics», Do it & Garden, Interio et «SportXX». Ils auront ainsi la possibilité de commander en ligne des produits pour bébé Milette, de l’électronique Mio Star, des articles de sport Trevolution ou des accessoires pour voiture Miocar, par exemple. Cet élargissement de l’assortiment Galaxus ne concerne que les références non alimentaires. Les biens périssables continueront d’être proposés par LeShop.ch.

Pour-cent culturel

Film documentaire

La musique de chambre primée

Le dernier tabou

Pas moins de dix-sept ensembles de musique de chambre, de toute la Suisse, se sont inscrits cette année au Concours de musique de chambre du Pour-cent culturel Migros. Trois ensembles finalistes se sont distingués lors de deux tours préliminaires.

Lors de la finale publique du 30 janvier 2019 à Zurich, le Colores Trio a enthousiasmé le jury. Les musiciens zurichois ont remporté la finale, devant le Barvinsky Trio et le Trio Eclipse. Partageant l’avis du jury, le public a lui aussi décerné le prix du public au Colores Trio. Outre leur prix d’une valeur totale de 13 000 francs, les lauréats bénéficieront d’un accompagnement global. Les trois ensembles finalistes seront intégrés dans le placement de concerts du Pour-cent culturel Migros.

La Lausannoise Lila Ribi a remporté le 9e concours «documentaire- CH » organisé par le Pour-cent culturel Migros et ayant pour thème l’identité. La réalisatrice a convaincu le jury, présidé par Jean-Stéphane Bron, avec son projet (Im)mortels se ­focalisant sur le rapport à la mort. Pour réaliser son documentaire, Lila Ribi se voit ­remettre 400 000 francs, somme à laquelle s’ajoutent 80 000 francs de la SRG SSR. Pour la dixième et dernière édition du concours de film «documentaire-CH», le Pourcent culturel Migros laisse «carte blanche».

Spécialiste de la musique ancienne, le Concerto Köln donnera un unique concert au ­Victoria Hall de Genève le 26 février, sur invitation des Migros-Pour-centculturel-Classics. Dirigée par le violoniste italien Giuliano Carmignola, fin connaisseur du répertoire baroque et classique, la formation interprétera trois concerti pour violon de Jean-Sébastien Bach (BWV 1041, 1042 et 1043). Ces trois œuvres portent bel et bien la patte du maître de Leipzig, qui les a enrichis de ses propres tournures.

L’Italie restera à l’honneur pour la suite du programme avec une pièce de Pietro Locatelli, l’un des grands violonistes italiens du XVIIIe siècle, et Charles Avison, un Britannique fasciné par les beautés de la péninsule.

Pour ce concert unique en Suisse, Migros Magazine et les Migros-Pourcent-culturel-Classics mettent en jeu 5 x 2 billets. Délai de participation jusqu’au 10 février, minuit, et conditions de participation sur migrosmagazine.ch/ concours Programme de tous les concerts: www.migros-pour-centculturel-classics.ch

Lila Ribi ose aborder le thème de la mort dans son projet de film.

UNIVERS MIGROS | MM6, 4.2.2019 33

3,1

Le chiffre de la semaine Envoyez-nous votre plus belle photo Migros. ­L’auteur du cliché ­sélectionné sera ­récompensé par une carte c­ adeau de 50 francs.

millions

De nombreuses personnes ont eu le ticket heureux en jouant à la roue de la fortune Migros durant tout le mois de janvier. 3 180 670 clients chanceux ont gagné des points Cumulus ou de l’argent sur les bornes du jeu concours dans les magasins Migros.

D’après les calculs de Migros, environ un ticket de caisse sur cinq a été été gagnant.

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Concours clin d’œil

Les lutins de carnaval «Timo, Lina et Pia se sont glissés dans la peau de Finn, la petite star de la campagne de Noël de Migros.»

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34 MM6, 4.2.2019 | UNIVERS MIGROS

Culture durable

Salade écologique

Chauffage sans impact sur le climat Alors que la température extérieure dépasse à peine zéro degré, il règne une chaleur agréable dans la serre (12 °C).

Celle-ci est chauffée de manière respectueuse de l’environnement grâce aux rejets thermiques de l’usine d’incinération des ordures ménagères située à proximité.

Le système n’est activé que durant la saison froide, c’est-à-dire d’octobre à mars. Contrairement aux solutions conventionnelles ­utilisant des combustibles fossiles comme le mazout, l’installation ne produit pas de CO₂.

1

D’ici à 2025, Migros ne proposera plus que des fruits et légumes suisses cultivés dans des serres chauffées aux énergies renouvelables. Patrick Forster, qui en exploite une, économise ainsi beaucoup de place, d’eau et de CO2.

Texte: Andreas Dürrenberger Photos: Paolo Dutto

Réduction de la consommation d’eau Avec le concept d’hydro­ culture mis en place, les ­salades ne poussent pas dans la terre, mais dans des canaux mo­ biles dans lesquels coule de l’eau.

Le liquide circulant en circuit ­fermé, cela permet d’économiser jusqu’à 70% d’eau par rapport à une exploitation traditionnelle.

Les salades en absorbent autant qu’elles en ont besoin. S’il n’y a pas assez d’eau, le système informa­ tique se charge d’y remédier.

On utilise exclusivement de l’eau de pluie récupérée sur le toit de 17 000 m2 et dirigée vers un bassin situé près de la serre qui peut contenir 1 800 m3, ce qui équivaut à la capacité de 12 000 baignoires.

2

Pour que la salade puisse 3 pousser, elle a besoin de nutriments. Ceux-ci lui sont fournis par l’eau. Comme pour les cultures en plein champ, on utilise des engrais, mais sous forme liquide, ce qui permet d’en utiliser environ deux fois moins. Il en faut à peine un litre pour 1000 l d’eau.

3

«Migros m’a apporté tout son soutien dès le début du projet. L’enseigne est un partenaire en qui j’ai pleine confiance pour acheter mes produits» Patrick Forster, maraîcher à Oftringen (AG)

Photo: Michèle Büschi; Getty Images

Moins d’engrais

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UNIVERS MIGROS| MM6, 4.2.2019 35

Des investissements importants

Un million de francs par an

1

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Un système d’hydroculture novateur: la serre à salades de Patrick Forster à Oftringen (AG).

5 Meilleur rendement

Moins d’insecticides

Dans les serres de Patrick Forster, les salades ne restent pas toujours au même endroit. Les jeunes pousses sont disposées de manière relativement serrée dans des canaux mobiles blancs pourvus d’ouvertures carrées.

Une fois plus grandes, les têtes de salade – avec leurs racines – sont transférées dans un autre canal avec moins d’ouvertures mais offrant plus d’espace. Ce système permet d’obtenir un rendement au mètre carré huit fois supérieur à celui d’une exploitation traditionnelle.

Une fois que les volets de ventilation de la serre sont fermés, aucun nuisible ni agent pathogène ne pénètre à l’intérieur.

Le plus souvent, Patrick Forster peut donc ­renoncer aux insecticides et aux fongicides. Il en utilise 95% de moins qu’une exploitation traditionnelle, les pulvérisant juste un peu de temps en temps pendant la saison chaude, lorsque les températures élevées l’obligent à ouvrir les tabatières. Une attaque de pucerons pourrait en effet anéantir l’intégralité de sa récolte.

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5

D’ici à 2025, Migros ne proposera plus que des fruits et légumes suisses cultivés dans des serres chauffées aux énergies renouvelables, ce qui permettra d’économiser chaque année jusqu’à 75 000 tonnes de CO2 , l’équivalent de 15 000 vols Zurich-Hawaï.

Les producteurs helvétiques chauffent leurs serres principalement au début et à la fin de la saison des légumes, afin de pouvoir proposer des produits suisses plus longtemps. Cela permet de réduire les importations issues des pays du Sud, nécessitant de longues distances de transport.

À l’avenir, toutes les exploitations devront définir le mix d’énergies renouvelables (p. ex. chauffage au bois, pompes à chaleur ou biogaz) le mieux adapté à leur installation.

Le calendrier défini pour le passage à des produits issus de serres neutres en CO2 d’ici à 2025 étant ambitieux, Migros travaille en étroite collaboration avec les producteurs.

L’enseigne investit chaque année 1 million de francs dans le projet, un argent qui sert à soutenir ceux-ci durant la phase de transition.

Par ailleurs, les producteurs bénéficient d’une sécurité en matière de planification des futurs volumes à livrer grâce aux conditions claires définies par Migros. MM

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UNIVERS MIGROS | MM6, 4.2.2019 37

Dôme en pâte feuilletée Migusto

Le «Fritschipastete», qui ressemble à un vol-au-vent géant, est un plat typique du carnaval de Lucerne. Nous vous expliquons étape par étape comment ériger cet imposant dôme de pâte feuilletée et préparer son savoureux ragoût.

Texte: Andrea Pistorius, Claudia Schmidt Photos: Veronika Studer Recette: Andrea Pistorius

Détachez la fiche et collectionnez la série.

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38 MM6, 4.2.2019 | UNIVERS MIGROS Étapes de préparation

Vol-au-vent lucernois 1

Confectionner le moule Préchauffer le four à 180 °C. Séparer le blanc d’œuf du jaune. Chemiser une jatte de 15 cm de Ø avec du papier sulfurisé. La remplir de morceaux de papier de soie froissés, en tassant bien, puis couvrir de papier sulfurisé. Découper dans les abaisses de pâte un disque de 20 cm de Ø et un autre de 26 cm. Déposer le petit disque sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et disposer le dôme de papier (sans la jatte) au centre.

4

Préparer le ragoût de veau Faire tremper les raisins secs dans le cognac.

Couper la viande en dés d’env. 2 cm, les saupoudrer de farine. Hacher les oignons. Nettoyer les champignons, partager en deux les plus gros.

Saisir la viande à feu vif dans le beurre à rôtir.

Ajouter les épices et les oignons, faire revenir, ajouter les champignons. Mouiller avec le vin et le fond de veau. Braiser à feu doux env. 30 min.

2

Renforcer la coque de pâte Dorer le bord de la pâte au jaune d’œuf. Déposer le grand disque sur le dôme de papier. Sceller les bords en appuyant avec une fourchette. Renforcer la coque pour éviter son effondrement après cuisson: découper dans les chutes de pâte un anneau de 2 cm de large par 12 cm de Ø, des bandes de 2 × 10 cm et des fleurs décoratives.

Badigeonner la coque de blanc d’œuf. Déposer l’anneau sur le dessus de la coque en centrant.

5

Préparer les quenelles Mettre la chair à saucisse dans une poche à pâtisserie et en couper la pointe. Porter de l’eau salée à ébullition et y faire tomber des petites boules en les coupant avec des ciseaux (tremper régulièrement ceux-ci dans l’eau pour plus de facilité). Pocher les ­quenelles env. 5 min, puis les retirer de l’eau.

3

Renforcer, cuire et retirer le papier Disposer les bandes de pâte à la verticale et ­décorer de fleurs. Dorer le tout au jaune d’œuf.

Glisser la coque de pâte au milieu du four, faire cuire env. 30 min, puis sortir du four. Découper un cercle au centre de l’anneau de renforcement et l’enlever. Inciser le papier sulfurisé puis, à l’aide de ­ciseaux et d’une pince, retirer délicatement tous les éléments en papier. Remettre la coque au four et poursuivre la cuisson env. 8 min.

6

Remplir le vol-au-vent Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau et l’incorporer au ragoût. Ajouter les quenelles ainsi que les raisins secs avec le cognac. Laisser mijoter env. 5 min, puis rectifier l’assaisonnement. Remplir délicatement la coque de r­ agoût, servir aussitôt.

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3.90 au lieu de 4.90

Sérés aux fruits M-Classic en lot de 4 p. ex. framboise, 4 x 125 g, 1.90 au lieu de 2.40

lot de 4

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2.30 au lieu de 2.90 Gobelet de vermicelles 95 g

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lot de 3

30% Spätzli Anna’s Best en emballages multiples p. ex. spätzli aux œufs en lot de 3, 3 x 500 g, 5.80 au lieu de 8.40

simplicité. emballage d lot de 2

30% Rouleaux de printemps J. Bank’s en lot de 2 légumes ou poulet, surgelés, 2 x 6 pièces, 2 x 370 g, p. ex. Poulet, 9.80 au lieu de 14.–

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7.65 au lieu de 15.30 Cuisses de poulet M-Classic en sachet surgelées, 2 kg

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11.90 au lieu de 14.90 Plateau d’amuse-bouches Anna’s Best Asia, ASC 640 g

e 50

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12.35 au lieu de 24.75 Branches Classic Frey en emballage de 50, UTZ 50 x 27 g

50%

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Pizza prosciutto crudo ou piadina, Deliziosa, en emballage spécial surgelée, p. ex. piadina, 2 x 280 g, 5.40 au lieu de 10.80

Toutes les huiles de colza M-Classic et TerraSuisse p. ex. huile de colza suisse M-Classic, 1 litre, 3.40 au lieu de 4.30

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4.– au lieu de 6.– San Pellegrino en pack de 6 x 1,25 litre

lot de 6

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Tous les ustensiles de nettoyage, les balais et les brosses, Miobrill à partir de 2 articles, 30% de moins, valable jusqu’au 18.2.2019

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Un petit-déjeuner boosté pour affronter les pistes.

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Pain des Alpes 380 g

UNIVERS MIGROS | MM6, 4.2.2019 51

Conseil d’experte

L’art délicat de la gastronomie Ingrédients pour 4 personnes 1 œuf 2 abaisses rectangulaires de pâte feuilletée de 320 g 100 g de raisins secs 0,5 dl de cognac 500 g de rôti d’épaule de veau 2 cs de farine 2 oignons 300 g de petits champignons de Paris 2 cs de beurre à rôtir 1 feuille de laurier 2 clous de girofle ½ cc de paprika doux ½ cc de poivre noir du moulin sel 2 dl de vin rouge 4 dl de fond de veau 400 g de chair à saucisse de veau 2 cs de fécule de maïs + quelques feuilles de papier sulfurisé et de papier de soie

Andrea Pistorius, auteure de recettes

Les premières traces écrites du Fritschipastete remontent au milieu du XVIIIe siècle. Traditionnellement, la pâte feuilletée est soigneusement façonnée en forme de dôme. Je dois avouer que cela requiert une bonne dose de patience et de doigté.

Ce n’est pas un hasard si cette spécialité du carnaval de Lucerne se déguste souvent au restaurant.

Dans certaines pâtisseries lucernoises, on peut acheter le dôme en pâte feuilletée tout cuit.

Mais pour beaucoup de mordus de la pâtisserie, il représente un défi à l’attrait irrésistible. Si vous n’en faites pas partie, vous pouvez bien évidemment utiliser des petites coques de vol-au-vent toutes faites de Migros.

Un autre moyen, bien plus simple, de déguster cette association de pâte feuilletée et de savoureux ragoût consiste à servir la viande accompagnée de bâtonnets en pâte feuilletée faits maison. En effet, contrairement à sa couronne de pâte, la farce est très facile à cuisiner.­ MM

Bien plus de conseils de cuisine pour Carnaval maintenant sur migusto.ch

Soupe bâloise à la farine migusto.ch/soupe-baloise Merveilles (vidéo) migusto.ch/merveilles Boules de Berlin à la framboise migusto.ch/boules-berlin Temps de préparation Préparation env. 60 min + cuisson au four env. 40 min + braisage env. 30 min

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En vente dans les plus grands magasins Migros.

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17.01.19 14:52

UNIVERS MIGROS | MM6, 4.2.2019 53

Wellness

Bien-être garanti

Ces produits de bien-être disponibles à Migros ont de quoi vous mettre du baume au cœur si le temps maussade et le froid hivernal vous pèsent.

Pour une barbe comme sur les magazines: ce baume au beurre de karité et à la noix de coco nourrit et entretient les poils jusqu’à la pointe.

Il s’avère également bienfaisant pour la peau.

The Great British Grooming Beard Balm, 50 g* Fr. 14.50

Fini, les pieds mouillés sur le sol de la salle de bains. Et vive le massage de la plante des pieds!

Sandales de bain unisexes avec effet massant, disponibles aux pointures 36–45, la paire Fr. 24.80

Ce thé parfumé possède des vertus apaisantes. Il contient des fleurs de Bach et des herbes des Alpes suisses bio.

Thé aux fleurs de Bach Klostergarten Balance Migros-Bio, 15 sachets de 1,3 g* Fr. 5.20

Idéal pour nettoyer les pores en profondeur au quotidien. Grâce à son effet massant, cet appareil maniable rend la peau souple et soyeuse.

Zoé Cleansing Beauty Facial Brush* Fr. 29.80 CE

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AS

La brosse doit être utilisée sans exercer de pression.

Il suffit de dix secondes pour la joue droite, autant pour la gauche, vingt secondes pour le front et vingt pour le nez et le menton.

Le nettoyage en douceur complet ne prend donc qu’une minute.

Effet relaxant avant d’aller au lit: ce bain à la lavande et aux extraits de vanille nettoie et protège la peau délicate de bébé.

Milette Baby Good Night Bath, 500 ml Fr. 5.60

Grâce à leur bordure extralarge, ces chaussettes ménagent particulièrement les veines.

Chaussettes «Relax» John Adams Competence pour homme, en lot de 2* Fr. 10.90

Cet appareil de massage détend les muscles contractés et agit en profondeur grâce à sa chaleur à infrarouge.

Appareil de massage à infrarouge Beurer MG2 Fr. 29.80 Chez melectronics et sur melectronics.ch

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Serviettes en papier cœur 33x33 cm

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UNIVERS MIGROS | MM6, 4.2.2019 55

Culture

La scène aux enfants Le Café du Soleil de Saignelégier (JU) accueillera un événement particulier les 15 et 16 février, appelé #enfants#Jura#traces. Ce spectacle est présenté par vingt et un élèves de l’école du Noirmont. Il explore les thèmes de l’individualité, de l’inclusion et de la coopération. Faut-il avoir peur

de la différence ou l’accueillir avec enthousiasme?

Informations: les 15 et 16 février 2019, à 19 h, au Café du Soleil, Saignelégier.

Votre région

Des nouvelles de la coopérative Migros Neuchâtel-Fribourg

Danse

Si facile avec l’École-club De la danse à l’Écoleclub, il y en a pour tous les goûts. Que ce soit pour se changer les idées ou pour bouger, il y a toujours une bonne raison de danser! Avec une touche d’originalité, des ­leçons de Bellydance Fitness et de Salsation sont proposées. Si vous êtes plus tradi-

Zéro déchet

Photos: DR / Adobe Stock

Coudre soi-même des accessoires durables La tendance actuelle étant aux produits durables et à la réduction des déchets, les Écoles-clubs de Fribourg et de Bulle proposent trois cours de couture «zéro déchet». Dans cet atelier, les élèves apprennent à confectionner divers accessoires lavables très pratiques pour la vie quotidienne. Durant deux heures, les participants apprennent à coudre soit un sac pliable en tissu pour les courses et un sac pour fruits et légumes réutilisable, soit des lingettes démaquillantes et leur trousse de rangement assortie, soit un sac pour le goûter des enfants ou pour ranger son maillot de bain. Les trois thèmes sont à choix (une leçon de deux heures à chaque fois).

Informations : www.ecole-club.ch

tionnel, les Écolesclubs dispensent aussi des cours de danses de salon, danse orientale, claquettes, salsa solo ou en couple, hip-hop, danse africaine ou encore expression corporelle et la traditionnelle danse classique, pour enfants ou pour adultes.

Enfin, les tout-petits ne sont pas oubliés puisqu’ils peuvent éveiller leurs sens avec le cours «Danse avec ton doudou».

Informations: www.ecole-club.ch

Produits de sais 4.30

Pommes de terre fermes à la cuisson Suisse, l’emballage de 2,5 kg

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Poireaux verts Suisse, le kg

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Casserole fait-tout diamètre 24 cm, contenance 10 L, la pièce

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Moutarde gros grains Tradition* 250 g

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Lard fumé «De la région.» les 100 g

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1.55

Saucisse aux choux Tradition Suisse, les 100 g

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Saucisse au foie Tradition Suisse, le kg

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1.25 au lieu de 1.80 Saucisson Tradition TerraSuisse les 100 g

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Jambon roulé TerraSuisse fumé, cuit, les 100 g

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Choucroute cuite M-Classic 500 g

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Saucisses de vienne M-Classic Suisse, l’emballage de 200 g

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Choucroute Del Maître Suisse, les 100 g

58 MM6, 4.2.2019 | UNIVERS MIGROS

Culture

«Festen» joué à Équilibre Sorti en 1998, ce film danois a bouleversé les codes du cinéma.

Vingt ans après, c’est au théâtre que le metteur en scène Cyril Teste revisite avec délicatesse ce règlement de comptes familial.

Texte: Julie Mégevand Photo: Simon Gosselin

Dans «Festen», le repas familial ne tarde pas à dégénérer.

L

e metteur en scène français Cyril Teste s’empare avec brio de Festen, une œuvre culte, symbole de la nouvelle vague cinématographique danoise. L’histoire: dans le manoir des Klingenfeldt, on s’apprête à célébrer les 60 ans du patriarche, Helge. Christian, le fils aîné, a été chargé de dire quelques mots en mémoire de sa sœur, qui s’est récemment donné la mort. Mais le discours s’enraie, la parole s’emballe et ­libère mensonges et secrets bien enfouis.

Expérience visuelle, sonore et olfactive

Au niveau technique, la performance filmique réalisée par le

collectif MXM s’appuie sur un dispositif où la réalité fictionnalisée est tournée, montée et réalisée sous les yeux du public.

«En plus de ce que le spectateur voit sur la scène principale, un écran diffuse d’autres scènes de la pièce, qui se déroulent dans des espaces que l’on ne voit pas depuis la salle, explique Thierry Loup, directeur d’Équilibre-Nuithonie. Il s’agit d’une performance théâtrale exceptionnelle», ajoute-t-il.

Au cours du spectacle, les ­comédiens passent à table et des membres du public sont invités à se joindre à eux. De quoi faire de ce Festen une véritable expérience sensorielle, à la fois ­visuelle, sonore et olfactive.

Quand le film est apparu sur les écrans, en 1998, les qualificatifs n’ont pas manqué: magistral, brillant, jubilatoire, culotté, saisissant, déjanté. Le prix spécial du jury du Festival de Cannes ­récompensait un film qui est ­devenu très rapidement culte.

Le défi de l’adaptation

Le réalisateur, Thomas Vinterberg, et son coscénariste, Mogens Rukov, ont alors relevé le défi, avec Bo Hr. Hansen, d’adapter ce film pour un plateau de théâtre. La pièce, tout en ­gardant les qualités du film, rend plus pertinente et dévastatrice cette histoire d’anniversaire où toute une famille se réunit pour révéler de terribles secrets.

«Cette pièce m’a bouleversé, confie Thierry Loup. Elle fait partie de ces œuvres qui restent ancrées en vous plusieurs années et auxquelles vous repensez souvent. Il s’agit d’un coup de cœur pour moi, et je suis très heureux de pouvoir le proposer à notre public, toujours curieux de découvrir des nouveautés.» MM

Informations : Théâtre Équilibre, place Jean-Tinguely 1, Fribourg.

Représentations: vendredi 8 et samedi 9 février 2019 à 20 heures.

Réservations: www.equilibre-nuithonie.ch

UNIVERS MIGROS | MM6, 4.2.2019 59

Le saucisson de Micarna est le résultat d’un processus très fin et bien réglé.

De saison

Tout l’art du fumage Qu’il soit fribourgeois ou tradition, dans le saucisson, tout est bon. Surtout ce délicieux goût fumé qui, avec sa viande suisse de qualité, fait sa particularité.

Texte: Anne-Isabelle Aebli Photos: Fabrice Chapuis

Q

u’on le déguste avec une choucroute, des pommes de terre ou des haricots, le saucisson est toujours très apprécié en ­hiver. Celui produit par Micarna allie de la viande suisse labellisée «TerraSuisse», un mélange d’épices savamment dosé et un fumage dans les règles de l’art: «Deux tiers de hêtre et un tiers de sapin», note Henri Erard, chef processus saucisses crues et spécialités romandes chez Micarna, en glissant les doigts dans la sciure humide.

Avant d’en arriver à cette opération, le saucisson est d’abord passé entre les mains de différents spécialistes. La viande de

porc doit tout d’abord être hachée avec du lard pour ensuite être épicée afin d’obtenir un ­mélange homogène. Des mains agiles l’embossent – ou poussent – ensuite dans du chaudin, ce gros intestin qui lui donne sa forme un peu plissée. Une ficelle de couleur en lie les extrémités.

C’est cet élément, entre autres, qui permet de distinguer les différentes préparations.

Un fribourgeois à la couleur distinctive

Le saucisson tradition n’est pas la seule spécialité qui ravit les papilles. Le saucisson fribourgeois se distingue par sa couleur noire et sa ficelle assortie. «Il

s­ ubit un fumage particulier, c’est ce qui lui donne cette teinte et son goût, aussi», explique Michael Etter, adjoint fumoirséchoir. «Il est fait avec un mélange d’épices un peu différent de celui employé pour la version classique», ajoute Henri Erard.

Une fois passé par ces différentes étapes qui durent quarante-huit heures, le saucisson est prêt à déguster. «Mais il ne faut pas le cuire trop chaud!», lancent en chœur les spécialistes, tout deux bouchers. Et de préciser: «Il faut le pocher juste en dessous du point d’ébullition, soit à environ 80 degrés, pendant quarante à quarantecinq bonnes minutes.» MM

Accompagnement

Une choucroute selon l’envie Avec son saucisson, son ­jambon roulé, son lard et ses viennes, la choucroute garnie est un plat toujours apprécié en période froide. Celle proposée à Migros s’adapte à toutes les envies: crue ou cuite, elle existe en qualité classique ou bio et en sachet de 500 g ou de 1 kilo. Désormais, on la trouve même additionnée de petits l­ ardons, une nouveauté qui se décline en sachet de 350 g.

04.02.19 / 2368

DU DELTA DU MÉKONG AUX TEMPLES D’ANGKOR Avec le RV Indochine II (5*) Le no. 1 des croisières

à ctacle r e p s r leu Dîne une va ’ d r o t Angk – offer .

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Angkor Wat

Remontez avec nous le grand et généreux « serpent d’eau » de « Saigon » à Angkor. Un voyage exceptionnel qui vous permettra de vivre au rythme du Mékong et de ses affluents à bord d'un bateau alliant confort et charme colonial.

13 jours dès CHF 3’989.– 1er jour : Genève – Hô-Chi-Minh Ville Vol de ligne.

2 jour Hô-Chi-Minh Ville Arrivée le matin. Construite par les français au début de l’ère coloniale comme le témoigne ses édifices : nous visiterons la cathédrale Notre-Dame de Saigon, entièrement bâtie à partir de matériaux importés de France, la Poste centrale, et le palais de la réunification. Déjeuner en ville. Ensuite, découverte de Cholon, de son marché et de la Pagode Thien Hâu. Embarquement, apéro et dîner de bienvenue. Nuit à quai. ème

3ème jour : Hô-Chi-Minh Ville Visite des tunnels de Cu Chi, utilisés par les Viet Cong pendant la guerre du Vietnam.

L’après-midi, visite du Musée National d’Histoire.

4ème jour : Chao Gao – My Tho – Vinh Long – Cai Be – Sa Dec Départ et navigation jusqu'au canal Chao Gao. A My Tho, visite d’une ferme d’apiculture et dégustation de thé au miel et de fruits exotiques. Navigation en sampans.

Découverte de plusieurs entreprises locales.

5ème jour : Sa Dec – Chau Doc Visite du marché et de l’ancienne demeure de Huyn Thuy Lê, l’ « Amant » de Marguerite Duras.

✓ Privatisation d’un temple à Angkor pour un dîner spectacle inoubliable ✓ Découverte de 3 villes historiques ✓ Navigation dans le canal Chao Gao ✓ Immersion dans les villages de Koh Chen et My Tho ✓ Cuisine locale raffinée, forfait boissons et pourboires inclus

9ème jour : Kampong Chhnang – Lac Tonlé Visite de Kampong Chhnang, port de pêche du Lac d'eau douce, le plus grand lac d’eau douce du Sud-Est asiatique. La région est connue pour la pisciculture et la poterie archaïque. Dégustation de produits locaux. Cocktail et dîner d’au revoir.

Angkor Siem Reap Lac Tonlé Kampong Chhnang Koh Chen

10ème jour : Siem Reap – Angkor Visite du célèbre temple d’Angkor Wat. Promenade au marché de nuit. Dîner spectacle privatif. Nuitée en hôtel 5*.

11ème jour : Siem Reap Visite du temple de Ta Prohm dans un décor époustouflant. Exploration d’Angkor Thom.

Visite du temple de Banteay Srei, littéralement la « citadelle des femmes ». Dîner spectacle du Cirque PHARE. Nuitée en hôtel 5*.

12 jour : Angkor Visite des senteurs d’Angkor, manufacture exceptionnelle et des ateliers des « Artisans d’Angkor », lieu de préservation de l’identité khmère dans les domaines de la sculpture sur bois et sur pierre. Déjeuner à l’hôtel.

Transfert à l’aéroport et vol retour sur la Suisse. ème

13ème jour : Siem Reap – Genève Arrivée en Suisse

6ème jour : Chau Doc – Phnom Penh Visite d’une ferme de pisciculture, de la pagode Tay An et du temple Ba Chua Xu. Arrivée en soirée à Phnom Penh. Promenade en « tuk tuk ».

CAMBODGE

Mékong Kampong Tralach

Phnom Penh

VIETNAM

My Tho

Chau Doc Sa Dec Cai Be Golfe de Thaïlande Vinh Long

Hô-ChiMinh-Ville Mer de Chine

DATE DE VOYAGE 2019 31.03. – 14.04.2019 Autres dates de départ : nous consulter Prix p. p. en CHF Cabine extérieure pont principal Cabine extérieure pont supérieure Supplément usage individuel

Prix officiel

5’970.– 8’430.–

Prix CC

3’989.– 4’249.– 1’849.–

Nos services : Vols aller / retour, transferts, croisière en pension complète, boissons à tous les repas, eau minérale, thé et café à volonté, visites et excursions mentionnées en français, taxes portuaires, pourboires à l'équipage et prestataires locaux.

Non inclus : boissons hors repas, visas pour le Cambodge et le Vietnam, assurance annulation / bagage.

VOTRE DOMICILE : RV INDOCHINE II (5*) Inauguré en 2017, le RV Indochine 2 est un bateau de style contemporain, entièrement habillé de matériaux nobles. Le petit nombre de passagers garantit une atmosphère détendue et intime. Il vous accueillera dans ses grandes chambres (18.5 m2) avec balcon privatif (4 m2), salle d’eau avec lavabo, douche et toilettes privées, climatisation, coffre-fort, sèche-cheveux.

Le restaurant propose une cuisine locale raffinée. Autres infrastructures : magnifique piscine, salon bar, salon de massage.

7ème jour : Phnom Penh Visite du Palais Royal et de sa Pagode d’Argent et du Musée National. Visite de l’Ecole Tuol Svay Prey S21, ancien centre de détention des Khmers Rouges durant la guerre civile. Temps libre au marché local.

Spectacle de danses Apsara à bord.

8ème jour : Koh Chen – Kampong Tralach Visite du village de Koh Chen où les habitants se sont spécialisés dans le travail du cuivre gravé et argenté. Visite de la pagode Wat Kampong Tralach Leu. On y accède en char à bœufs au milieu d’un magnifique paysage de rizière.

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Au Quotidien 4.2.2019

Sondage

À quelle fréquence faites-vous du sport?

2003 réponses sur famigros.ch

26%

Deux à quatre fois par semaine. L’équilibre parfait!

24%

43%

Pas régulièrement.

D’autres activités me conviennent mieux.

Une ou deux fois par semaine.

7% Presque tous les jours. Le sport m’est aussi indispensable que l’air que je respire.

La science en s’amusant

«Les trombones voguent comme des bateaux sans coque.

Mais ils peuvent aussi couler à pic. Démonstration.»

Le phénomène Lorsque l’on remplit un verre à ras bord, on voit que la surface du ­liquide est légèrement bombée comme la toile de saut d’un trampoline. En fait, l’eau possède une certaine cohésion puisque les molécules s’attirent entre elles. À la surface, cette ­cohésion crée ­ainsi une force ­appelée tension superficielle. C’est grâce à ce phé­ nomène que les trombones flottent. Mais quand on ajoute quelques gouttes de liquide vaisselle, on rompt cette cohésion moléculaire, la tension de surface s’affaiblit, et les trombones coulent.

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2

3

C’est bête La belle échasse «J’ai le cou long, le bec fin et la jambe rouge. Et le cri strident, c’est vrai: il faut bien éloigner ces sales bêtes que sont les rapaces, les chiens et les hommes.

Je suis l’échasse blanche. Franchement, avez-vous déjà vu plus élégante que moi?

Aussi gracieuse en vol qu’à pied, je vous signale.

Je peux même ­patauger avec de l’eau jusqu’au ventre. J’aime ­ enfin beaucoup voyager, en ­Europe comme en Afrique ou en Asie.»

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Photos: François Schaer

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 Après avoir rempli d’eau une tasse à ras bord, Émilie pose la pointe d’un trombone sur le rebord du récipient et pousse délicatement l’objet avec l’ongle de son pouce.

Le trombone se met à flotter sur l’eau.

2 Avec une zénitude admirable, sans jamais s’énerver, notre capitaine a mis à l’eau plusieurs trombones.

Quelques-uns ont ­coulé, mais la plupart voguent à la surface du liquide comme de vrais ­bateaux.

3 Changement de rôle. Émilie se mue en femme pirate impitoyable. Son objectif: couler l’armada qu’elle vient de mettre en place. Pour cela, à l’en croire, une ou deux gouttes de liquide vaisselle devraient suffire.

4 Tous les trombones ont sombré! Comme si nous avions organisé une journée portes ouvertes pour présenter notre nouvelle flottille de sous-marins.

Ahahah! Émilie est d’ailleurs prête à renouveler l’expérience… MM

62 MM6, 4.2.2019 | AU QUOTIDIEN

Le coin des enfants

Vilaine bise

Il existe des vents froids dans tous les pays, mais la bise est une spécificité suisse: elle ne souffle presque que chez nous.

Texte: Yvette Hettinger Illustration: Sebastian Schwamm

Jur u ed n î a Ch

a

Haute et basse pressions Tu as forcément déjà vu des cartes météo sur lesquelles sont dessinés de nombreux cercles déformés. À l’intérieur, on distingue un D pour dépression ou un A pour anticyclone. Si la première nous apporte plutôt les intempéries, le second est gage de beau temps.

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Pr Lac Léman

Du nord vers le sud Parfois, on observe un anticyclone au nord de la Suisse et une dépression au sud. Et comme les masses d’air cherchent toujours une sorte d’équilibre, elles se dirigent d’une zone à l’autre, mais pas directement: il arrive qu’elles soient légèrement déviées par un frottement au sol. Dans ce cas, elles affluent du nord-est vers le sud-ouest et traversent la moitié de la Suisse, du lac de Constance au Léman. Ces courants atmosphériques sont appelés «bise». En hiver, cette dernière apporte de l’air froid venu du nord.

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AU QUOTIDIEN | MM6, 4.2.2019 63

A

Soleil et tempête En hiver, quand il fait déjà froid et parfois aussi humide, de nombreuses personnes se plaignent de l’arrivée de ce vent froid, qu’elles qualifient de «vilaine bise». Pourtant, il présente aussi des avantages: lorsqu’il y a du brouillard sur son chemin, il peut l’écarter ou le soulever et provoquer ainsi un brouillard élevé. Enfin, quand la bise apporte de l’air sec, elle s’accompagne généralement de beau temps.

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Lac de Constance

C’est ainsi que se forment de puissants vents glacés au bord du lac Léman.

Observe le vent

A

D Un souffle qui gagne en vitesse Sur le chemin que parcourt la bise, il y a d’une part les Préalpes au cœur de la Suisse et d’autre part la chaîne de montagnes du Jura, un peu plus à l’ouest. Le flux d’air est donc très compressé entre ces massifs et il ne cesse de gagner en rapidité. Puis il projette les eaux du Léman (ou d’autres lacs) par-dessus les berges. Parfois, lorsque la température de l’air est nettement inférieure au point de congélation de 0 degré, la surface gèle immédiatement.

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Photos: iStock (2)

Est-ce bien la bise?

D’où vient le vent? Du La prochaine fois que le nord-est ou de l’ouest? vent souffle dans ta région, Pour savoir si c’est essaie de découvrir s’il s’agit de la bise. bien la bise qui souffle, compare tes observations avec les informations figurant sur une carte météo.

Tu en trouveras une dans le journal ou sur internet, par exemple sur meteosuisse.ch. MM

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64 MM6, 4.2.2019 | AU QUOTIDIEN Après la séparation de l’Église et de l’État en 1907 à Genève, le bâtiment est devenu la propriété de l’Église protestante de Genève.

Escapade

lieux à découvrir Genève, cité millénaire Texte et photos: Nadia Barth

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La cathédrale Saint-Pierre

Elle s’affiche sur les cartes postales, surplombe Genève depuis la colline de la Vieille-Ville et fait office d’emblème de la ville du bout du lac. Il s’agit de la cathédrale Saint-Pierre, un monument remarquable qui lui vaut bien toutes les faveurs. Ce lieu niché au cœur du vieux Genève, que l’on découvre au détour d’une rue pavée, quelque part entre les canons de l’Ancien Arsenal et la place du Bourg-de-Four, renferme des trésors archéologiques de la préhistoire au Moyen Âge.

Son architecture, un mélange réussi entre styles roman, gothique et néo­classique, est à l’image des multiples transformations qu’elle a connues au fil des siècles. L’actuelle cathédrale date du XIIe siècle, mais la présence d’un tel édifice sur le site de Saint-Pierre est attestée depuis le IVe siècle de notre ère.

La construction du monument religieux que l’on peut admirer encore de nos jours a quant à elle été initiée par le premier prince-évêque de Genève, Arducius de Faucigny.

Devenu symbole du rayonnement de la Rome protestante, l’édifice prend, dès 1535, le nom officiel de temple de Saint-Pierre.

En effet, c’est à cette date que la messe est abolie à Genève et que la cathédrale est affectée au culte protestant. Il suffit d’en visiter l’intérieur pour comprendre que tout rime là avec l’esprit calviniste synonyme de dépouillement, tourné vers l’écoute de la parole plutôt que vers l’image. Au fil des siècles, le lieu a toutefois été

­ avantage qu’un lieu de culte, d puisqu’il a par exemple rempli des fonctions civiles. Aujourd’hui encore, il accueille la prestation de serment du gouvernement de la République et canton de ­Genève. La visite de cet édifice ­exceptionnel est plus que vivement recommandée, et si l’ascension des 157 marches qui mènent au sommet de la tour nord ne vous fait pas peur, vous pourrez alors admirer un sublime pano­rama sur la ville et sur le lac.

AU QUOTIDIEN | MM6, 4.2.2019 65

Se balader au cœur du vieux Genève, c’est prendre le pouls de 2000 ans d’histoire entre édifices religieux, musées ou encore magasins d’art et d’antiquités.

En plus d’offrir un décor pittoresque, la Vieille-Ville bat un record: celui d’accueillir le plus long banc du monde.

Ci-dessus: la façade de la Maison Tavel est ornée de têtes sculptées. À gauche: les canons de la place du ­Bourg-de-Four.

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La Maison Tavel et ses visages mystérieux

Il s’agit de la plus ancienne demeure privée genevoise. La Maison Tavel, qui date du XIVe siècle, est un exemple remarquable d’architecture médiévale civile en Suisse. Dès 1986, elle devient le Musée de l’histoire urbaine et de la vie quotidienne et accueille dans ses salles d’exposition permanentes peintures, gravures, cartes, maquettes ou encore mobiliers témoignant du passé de Genève, du Moyen Âge au XIXe siècle. Le lieu abrite également le relief Magnin, le plus grand relief historique de Suisse, qui donne au visiteur une vue d’ensem­ ble de Genève avant la destruction de ses fortifications en 1850. Mais c’est sur

la façade de ce bâtiment patrimonial aux airs de petit château agrémenté de tourelles que les badauds pourront admirer quelques éléments de décor pour le moins surprenants: dix têtes sculptées en molasse ornent son mur extérieur.

Les têtes d’origine inconnue ont été restaurées et remplacées par des copies.

Les originaux sont exposés à l’intérieur de la maison. Parmi les visages accrochés en hauteur, il est possible de distinguer des personnages tels un roi, des princesses, un monstre ou encore un chien.

Et leur signification sur cette maison forte reste encore à ce jour… un mystère.

Quel plus bel endroit pour flâner que la promenade de la Treille?

Non seulement elle offre une superbe vue sur Genève puisqu’elle se déploie le long des remparts, en surplomb du parc des Bastions, mais elle permet aussi aux visiteurs comme aux Genevois de prendre une petite pause. En effet, ce lieu est bordé par le plus long banc en bois du monde, qui mesure 120,21 mètres de long. Une prouesse! Que dis-je, un record! Composé de 180 planches qui reposent sur 61 pieds, cet ouvrage fait partie du patrimoine historique de la Cité de Calvin. Installé au milieu du XVIIIe siècle sous les fenêtres du Parlement genevois, il a bénéficié en 2017 d’un coup de neuf puisque l’intégralité de ses dossiers et de ses assises ont été changés. Plus de deux siècles et demi d’existence valaient bien une petite rénovation. MM 3

Le plus long banc du monde

DÈS FR.

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1’630.-

par pers. en ch. double

JOURS

DATES DES SÉJOURS 2019 6 au 13 avril - car 5* VIP 18 au 25 mai 29 juin au 6 juillet 24 au 31 août 14 au 21 septembre

PRESTATIONS INCLUSES

La Bretagne Nord

De la Côte d’Emeraude au Mont-Saint-Michel

Jour 1 : Suisse - Le Mans

Départ des grandes localités de Suisse romande en direction de Genève, Mâcon, Auxerre. Dîner libre en cours de route. Continuation sur Le Mans. Arrivée en fin de journée. Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

Jour 2 : Le Mans - Dinard - Sablesd’Or-les-Pins

Petit déjeuner buffet. Route vers l’Ouest et la Côte d’Emeraude. Dîner libre en cours de route. Visite de Dinard, charmante station balnéaire. Itinéraire panoramique le long du balcon d’Emeraude. Installation à l’hôtel aux Sables-d’Or-les-Pins. Cocktail de bienvenue, souper, soirée libre.

Jour 3 : Yffiniac, Erquy, Cap Frehel, Fort Lalatte, avec guide

Petit déjeuner buffet. Visite d’une biscuiterie traditionnelle à Yffiniac, dégustation.

Découverte panoramique de la Côte de Penthièvre avec le petit port de pêche d’Erquy et la station balnéaire Le Val André.

Dîner à l’hôtel. Découverte du cap Frehel, site grandiose et réserve ornithologique. Visite du fort Lalatte, émouvante forteresse de grès rose. Souper à l’hôtel, soirée libre.

le mont. Visite de l’abbaye. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 5 : Saint-Malo et sa baie, avec guide

Petit déjeuner buffet. Journée complète à Saint-Malo. Visite de la cité intra-muros et capitale de la flibuste, promenade sur les remparts. Dîner en crêperie. Croisière commentée en baie de Saint-Malo, une des plus belles baies du monde avec ses paysages qui évoluent au gré des marées. Temps libre.

Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 7 : Rennes, avec guide - Chartres

Petit déjeuner buffet. Visite de Rennes, capitale administrative de la Bretagne, et du Palais du Parlement, véritable symbole pour le peuple breton. Dîner libre en ville. Continuation vers Chartres. Installation à l’hôtel en fin d’aprèsmidi. Souper, soirée libre.

Voyage en car 4* ou 5* VIP tout confort Ecran individuel à chaque siège (avec choix de musique, films et jeux) Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel Hôtels 3* Demi-pension (+ 2 dîners) Excursions et visites mentionnées au programme Guide selon programme

NON INCLUS DANS LE PRIX

Jour 6 : Dinan, Cancale, pointe du Grouin, avec guide

Petit déjeuner buffet. Départ pour Dinan.

Visite des quartiers pittoresques et remparts médiévaux. Temps libre pour profiter du marché. Route vers Cancale. Dîner libre. Visite du musée de l’huître. Passage par la pointe du Grouin, vue inédite sur la partie sud du MontSaint-Michel. Souper à l’hôtel, soirée libre.

Fr. 1’760.Fr. 1’630.Fr. 1’630.Fr. 1’630.Fr. 1’630.-

6 dîners Les boissons aux repas Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 54.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Supplément chambre individuelle Fr. 310.(limitées)

LIEUX DE DÉPART

Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey St-Triphon - Chailly - Vevey - Lausanne - Morges - Rolle - Nyon - Genève Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel Boudry - Yverdon Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

HÔTEL De Diane 3* aux Sables-d’Or-les-Pins.

Entièrement rénové, situé dans un environnement calme, avec espace vert, à 100 m de la grande plage de sable des Sables d’Or

Jour 8 : Retour en Suisse

Petit déjeuner buffet. Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

Jour 4 : Mont-Saint-Michel, avec guide

Petit déjeuner buffet. Découverte du célébrissime Mont-Saint-Michel, «rocher au péril de la mer», véritable prouesse d’architecture monastique. Dîner libre sur

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DATES DES SÉJOURS 2019 15 au 19 avril (offre spéciale)

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24 au 28 juin 2 au 6 septembre 14 au 18 octobre (offre spéciale)

La Camargue Au cœur du parc naturel de Camargue Jour 1 : Suisse - Mauguio/Carnon Plage

Départ des grandes localités de Suisse romande en direction de Lyon. Repas de midi libre en cours de route. Continuation en direction de Montélimar, Orange. Arrêt au Pont-du-Gard. Arrivée en fin de journée à Mauguio/Carnon Plage. Installation à l’hôtel, cocktail de bienvenue. Souper, soirée libre.

direction des Baux-de-Provence. Découverte de cet ancien village, site exceptionnel perché sur un impressionnant éperon calcaire. Souper à l’hôtel, soirée libre.

PRESTATIONS INCLUSES

Voyage en car 4* tout confort Ecran individuel à chaque siège (avec choix de musique, films et jeux) Accompagnatrice Buchard durant tout le séjour Le coup de fendant du patron à l’aller et au retour Boissons gratuites à bord du car Cocktail de bienvenue à l’hôtel Hôtel 3* Demi-pension (+ dîner du 4e jour) Excursions et visites guidées mentionnées au programme

NON INCLUS DANS LE PRIX

Les repas de midi (sauf 4e jour dîner inclus) Les boissons aux repas Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 30.- (sauf si vous êtes en possession du livret ETI ou d’une assurance similaire) Supplément chambre individuelle Fr. 180.(limitées)

LIEUX DE DÉPART

Jour 4 : La Manade des Baumelles

Jour 2 : Aigues-Mortes - SaintesMaries-de-la-Mer

Petit déjeuner buffet. Départ en direction d’Aigues-Mortes. Visite commentée du salin en petit train. Temps libre et dîner libre à Aigues-Mortes. Route vers les Saintes-Mariesde-la-Mer, haut lieu de pèlerinage des gitans et tziganes du monde entier. Temps libre, puis promenade en bateau sur le Petit-Rhône.

Souper à l’hôtel, soirée libre.

Petit déjeuner buffet, départ pour la Manade des Baumelles. Découverte des activités taurines dans la plus pure tradition camarguaise. Explications du manadier sur l’élevage des chevaux et des taureaux. Visite et explication de la manade. Jeux traditionnels dans les arènes. Repas typique camarguais avec vin du pays et café. En Camargue, le taureau est roi, la course camarguaise est un spectacle sans mise à mort. Souper à l’hôtel, soirée libre.

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Jour 5 : Retour en Suisse

Petit déjeuner buffet. Voyage retour avec dîner libre en cours de route.

Jour 3 : Arles - Avignon - Les Bauxde-Provence, avec guide

Petit déjeuner buffet. Départ pour la visite guidée d’Arles et ses superbes vestiges romains. Puis, découverte guidée d’Avignon, ville fortifiée dominée par l’imposant Palais des Papes. Dîner libre. L’après-midi, continuation en

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68 MM6, 4.2.2019 | AU QUOTIDIEN

Conseils

Arrêter de se plaindre Pour se programmer enfin positivement, Diane Borcard, spécialiste de l’optimisme à Bulle (FR), donne treize conseils qu’elle a elle-même testés.

Texte: Véronique Kipfer Illustration: Sylvie Serprix

S Diane Borcard, fondatrice de la Bebloom Academy

aviez-vous que durant notre enfance, nous entendons trente fois plus de mots négatifs que de mots positifs ou neutres?

C’est dire s’il est difficile de voir la vie en rose une fois devenus adultes… Le problème, c’est que «tant qu’on vit dans un brouillard de plaintes, de jugements, de critiques et de sarcasmes, la joie reste hors de portée», remarque Diane Borcard, qui a fondé à Bulle la Bebloom Academy, l’école de l’enthousiasme et de l’optimisme.

Lorsqu’on désire échapper à cet état d’esprit morose, il est nécessaire de se reprogrammer. Un processus qui demande de la volonté et de la persévérance, mais que chacun peut effectuer à son propre rythme.

1 Être prêt(e) au changement Avant tout, il est essentiel de ressentir profondément le besoin de s’ouvrir à l’optimisme. Cela donnera ensuite l’impulsion et la force nécessaires pour concrétiser cette envie – et donc pour fonctionner différemment et pour se transformer.

2 Devenir son (sa) meilleur(e) ami(e) Nul ne vous connaît aussi bien que vous-même. Devenez votre meilleur(e) ami(e) en écoutant votre cœur et mettez tout en œuvre pour vous sentir bien, en n’hésitant pas à créer de nouvelles habitudes bienveillantes et qui correspondent à vos valeurs. «Car lorsqu’on se sent bien, on attire les expériences et les rencontres agréables et on rend les autres heureux», souligne Diane Borcard.

3 Surmonter les situations négatives Vous devez affronter une situation difficile? Cela arrive, et arrivera encore.

L’important est dorénavant d’en prendre acte, d’en accepter la responsabilité, puis de continuer à avancer.

4 Instaurer une routine matinale Rien de plus bénéfique que d’instaurer une miniroutine matinale: marche ou yoga, petit-déjeuner gourmand ou séance maquillage, à chacun de créer son moment idéal, puis de s’y tenir au quotidien. «Cela permet de se créer une petite bulle positive, qui apporte force et courage quel que soit ensuite le déroulement de la journée», explique l’experte.

5 Choisir ses mots Petites piques et critiques font ­généralement partie de notre quotidien sans même qu’on le remarque.

Il est bon d’en prendre conscience et de faire en sorte de ne plus rien dire qu’on n’aimerait pas entendre. Et de favoriser les paroles positives et d’encouragement, qui font tellement plus de bien à soi-même et aux autres!

6 Avancer pas à pas Retrouver votre optimisme vous semble ardu? Inutile de vouloir tout changer d’un coup: avancez par étapes. «Même la personne la plus embourbée peut faire un pas vers la transformation! Il est important

d’être ouvert, de stocker toutes les informations qui se présentent, puis de mettre en place uniquement ce qui est facile à faire», recommande la fondatrice de la Bebloom Academy.

7 Ancrer de nouvelles routines Si certains vieux réflexes négatifs vous résistent, ancrez une routine nouvelle et agréable grâce à la technique des 21 jours consécutifs: des études scientifiques prouvent que mettre en place de nouveaux automatismes sur cette durée permet à notre cerveau de les intégrer définitivement. Même si, selon le challenge que cela représente, il faut parfois bien plus que 21 jours pour ancrer la nouvelle habitude.

AU QUOTIDIEN | MM6, 4.2.2019 69

8 Favoriser la gratitude Elle permet aussi de se programmer positivement: savourez de vivre chaque matin un nouveau jour, de prendre une douche, d’avoir des amis, etc. Il y a tant de petits bonheurs quotidiens auxquels on ne prête pas attention!

9 Se distancier des mauvaises nouvelles Diane Borcard conseille de se distancier des mauvaises nouvelles.

En effet, nous sommes entourés de vecteurs d’informations catastrophistes, et le fait de ne plus y prêter attention apporte à l’âme un repos qui lui est bénéfique.

10 Apprendre à donner, à recevoir et à demander

12 Faire chaque jour une découverte

Devenir optimiste, c’est également apprendre à donner juste – soit à aussi savoir dire «non» quand il le faut –, à recevoir et à demander. Lorsqu’on demande un service à une personne que cela valorise, cela nous enlève un grand poids et l’autre est ravi de nous aider. Chacun est donc gagnant.

Comme la routine peut parfois être ennuyeuse! Pour sortir de sa zone de confort, faire quelque chose de nouveau chaque jour peut s’avérer particulièrement payant. Ne serait-ce que de changer de chemin pour aller au travail ou goûter à un mets inconnu.

11 Adopter définitivement le sourire

13 Savoir saisir les opportunités

L’accessoire indispensable à une belle journée positive? Le sourire, dont l’experte conseille de s’«habiller» aussitôt que l’on sort de chez soi. C’est souvent un bon moyen de se remonter le moral.

Enfin, nombreuses et variées sont les opportunités qui se présentent sur notre route. Il s’agit dès lors de rester attentif, d’apprendre à les repérer – et ensuite de ne pas hésiter à les saisir! MM

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L’île d’Elbe, pittoresque à souhait

Notre bel hôtel sur la côte Versilienne est un point de départ idéal pour rayonner aux alentours. Nous admirons d’abord le magnifique bourg de San Gimignano, que l’on surnomme aussi le Manhattan toscan, aux charmes irrésistibles, près duquel nous visitons un domaine viticole. Le lendemain, c’est l’île d’Elbe qui nous accueille avec ses paysages incroyablement beaux et son histoire prestigieuse. Notre escapade s’achève enfin par les Cinque Terre, aux cinq petits villages accessibles uniquement en train, en bateau ou à pied. Laissez-vous simplement envoûter par le charme des maisons aux couleurs pastel, des lieux de pèlerinage, des vignobles en terrasses et des filets de pêche séchant au soleil.

Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusque sur la côte Versilienne Trajet en car spécial tout confort jusque sur la côte versilienne, où nous sommes attendus pour le repas du soir à l’hôtel.

2e jour – San Gimignano & les délices du vin San Gimignano – l’incroyable «Manhattan toscan» – se dévoile aujourd’hui dans toute sa splendeur.

Avec ses étonnantes maisons-tours médiévales, cette bourgade pittoresque a vraiment tout pour charmer ses visiteurs. Jadis, les tours servaient à la fois de résidences pour nobles et commerçants et d’objets de prestige. Notre passionnante visite s’achève par une délicieuse «gelato» chez un célèbre glacier de la place. L’après-midi, arrêt dans un très beau domaine viticole à proximité de San Gimignano pour une dégustation de quelques

excellents crus de la région. Un après-midi tout ce qu’il y a de plus agréable pour un bon moment de convivialité!

3e jour – Île d’Elbe, la perle de la Méditerranée Le trajet jusqu’à Piombino, plus au sud, s’effectue dans de très beaux paysages. Là, nous embarquons sur un ferry pour une courte traversée jusqu’à l’île d’Elbe. Découverte de toute la diversité de ce joyau méditerranéen à l’occasion d’un tour guidé des plus intéressants. Familiarisez-vous ainsi avec l’histoire mouvementée de ce petit coin de paradis naturel que l’on admirer pour sa flore si colorée, ses eaux cristallines, ses falaises aux formes étranges et ses petites criques romantiques. Le soir, retour en ferry sur le continent, puis car pour rentrer à l‘hôtel.

4e jour – Cinque Terre Les cinq petits villages aux couleurs pastel, que l’UNESCO a inscrits au patrimoine culturel mondial, s’accrochent aux falaises escarpées plongeant dans la mer, tels de petits nids d’hirondelles. Nous empruntons d’abord la superbe route panoramique conduisant à Manarola, un village de pêcheurs typique des Cinque Terre.

En fin de visite, nous prenons le train pour Vernazza, où nous continuons par bateau jusqu’à Monterosso al Mare. Admirez le décor grandiose qui s’offre à nous depuis la mer. L’après-midi, retour en bateau à La Spezia. Repas du soir à l’hôtel.

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AU QUOTIDIEN | MM6, 4.2.2019 71

Banque

Déductions fiscales pour vos finances privées La déclaration fiscale offre une multitude de possibilités de déductions en rapport avec votre patrimoine.

En voici quatre:

Ceux qui vivent dans leur propre logement peuvent déduire certains coûts de leur revenu.

Photo: Istock

1. Prévoyance: vous pouvez déduire de votre impôt sur le revenu les cotisations 3a, les rachats dans la caisse de pension et les versements complémentaires des cotisations AVS manquantes des cinq dernières années.

Les primes d’assurance maladie (sans les réductions des primes), les primes d’assurance (hors pilier 3a) et les ­intérêts d’épargne sont également ­déductibles de l’impôt sur le revenu – jusqu’à un montant maximal de plusieurs milliers de francs.

Olivier Serex est spécialiste en planifi­cation financière à la Banque Migros.

2. Gestion de fortune: la constitution d’un patrimoine privé peut également servir à la prévoyance individuelle.

Sont déductibles fiscalement: les frais de dépôt, de tenue de compte et de coffre-fort ainsi que les frais d’établissement d’un relevé fiscal. Différents cantons autorisent une déduction de 0,5 à 3 pour mille de votre patrimoine, jusqu’à un montant plafond.

3. Intérêts débiteurs: les intérêts de crédit et les intérêts moratoires peuvent être déduits de l’impôt sur le revenu, mais pas les redevances ou

mensualités de leasing. En outre, les intérêts des crédits de construction et les rentes du droit de superficie ne sont pas déductibles au niveau fédéral ni dans la plupart des cantons.

4. Logement en propriété: si vous habitez vous-même votre bien immobilier, sa valeur locative est imputable au revenu imposable. En contrepartie, le contribuable peut déduire les intérêts hypothécaires, l’entretien du logement, les primes pour l’assurance bâtiment et les frais d’administration

des tiers. Vous pouvez faire valoir soit les frais d’entretien effectifs, soit un forfait, selon la variante la plus favorable. Dans les années à venir, toutefois, des signes indiquent une diminution des déductions autorisées, en même temps que la valeur locative sera supprimée. Ce changement suggère que les travaux de rénovation et de transformation devant s’étendre sur plusieurs années devraient être avancés afin de bénéficier, autant que ­possible, de toutes les possibilités de déductions actuelles. MM

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Amphithéâtres antiques, tombes rupestres lyciennes et gorges sauvages constituent le charme de cette région. À ciel ouvert, découvrez des trésors archéologiques datant de 5000 ans, l‘héritage de trois grandes civilisations.

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1er jour / Genève – Antalya : Vol de Genève vers Antalya. Accueil par votre guide à l’aéroport. Transfert à l‘hôtel.

2e jour / Antalya – Myre – Mugla : Trajet le long du littoral turc. Un décor sauvage vous attend : écrins de petits villages lovés dans des pinèdes, criques idylliques et en arrière plan s‘élève l‘éblouissante chaîne des Monts Taurus. Myre existe depuis le IVe siècle et est connue pour sa nécropole, ses tombeaux rupestres et son théâtre romain. Visite de l’église St Nicolas.

3e jour / Mugla – Kusadasi : Nous vous invitons, en matinée, à embarquer vers une crique paradisiaque et vers la célèbre plage Iztuzu, atteignable uniquement par voie maritime. Profitez d‘une baignade bienfaisante, avant de longer le littoral en direction de Kusadasi.

4e jour / Ephèse : Ephèse, l’un des plus grands centres mondiaux de fouilles archéologiques gréco-romaines. Peu d’endroits offrent un aperçu aussi vivant de ce que fut jadis le mode de vie dans l‘antique Ephèse.

Théâtre, bains thermaux luxueux et une bibliothèque témoignent du bien-être dont a joui cette cité durant plus de 1000 ans.

5e jour / Kusadasi – Pamukkale : Vous quittez la côte pour la splendide vallée des méandres en direction de Pamukkale, sur les hauts plateaux d’Anatolie. Au loin, vous apercevez les terrasses calcaires de Pamukkale, d‘une blancheur éblouissante, provenant des sources chaudes thermales. Ce site, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’un des spectacles naturels les plus surprenants de Turquie. Nuitée dans un hôtel thermal.

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Temple d‘Artémis, une des 7 merveilles du monde antique 6e jour / Pamukkale – Hiérapolis – Antalya : Visite de Hiérapolis. Cette ville antique romaine, datant de plus de 2000 ans et située aux côtés des sources thermales, attirait déjà en son temps beaucoup de visiteurs. Vous traversez des paysages variés de la chaîne montagneuse du Taurus le long du littoral en direction d’Antalya. En chemin, vous aurez un aperçu de l’artisanat lors de la visite d’une entreprise de tapis.

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Le climat méditerranéen est plus que généreux. Etant donné que l’été est très chaud, les mois printaniers sont idéaux pour entreprendre un voyage en Lycie.

7e jour / Antalya et les chutes de Karpuzkaldiran : Visite d’Antalya, l‘une des plus belles villes de la Riviera turque ainsi que de son bazar où vous avez la possibilité d’acquérir divers souvenirs locaux comme des bijoux et des articles en cuir. Puis visite des magnifiques cascades de Karpuzkaldiran.

8e jour / Antalya – Genève : Transfert à l’aéroport et vol vers Genève.

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Coup de chance

Tirage au sort

Question Dans quel pays se situe le parc national de Koli?

Pour participer: • Par téléphone: composez le 0901 591 913 (1 franc / appel) et donnez la solution, sans oublier votre nom et votre adresse.

«Aïlo, une odyssée en Laponie» suit les pérégrinations du renne Aïlo pendant un an.

À l’occasion de la sortie du film «Aïlo, une odyssée en Laponie», «Migros Magazine», Ascot Elite et Kontiki Voyages mettent en jeu un séjour dans un chalet en rondins en Finlande, le pays des rennes.

Coup de chance

Voyage à travers le Grand-Nord «Aïlo, une odyssée en Laponie» est le premier film documentaire à retracer de cette façon le voyage d’un jeune renne et de son troupeau. Pour le jeune animal, le monde réserve bien des surprises.

Né en Laponie, une région aussi sauvage que majestueuse, Aïlo doit entreprendre un périlleux voyage à travers la taïga gelée avec son troupeau. Une migration qui passe par d’immenses lacs et des montagnes inhospitalières.

Ce périple d’un an réserve son lot de surprises et de dangers: l’occasion pour Aïlo de rencontrer des renards polaires, des lemmings, des aigles, des loups, des écureuils et des hermines. Avec sa mère, il apprend à survivre et devient progressivement un grand renne.

Sur deux ans, le réalisateur ­Guillaume Maidatchevsky et son équipe ont suivi pendant plusieurs mois le troupeau de Finse, l’un des quatre derniers troupeaux sauvages de rennes de Laponie, le plus souvent dans des conditions extrêmes. L’auteur et interprète Aldebert raconte avec ­humour l’histoire émouvante d’Aïlo et de ses compagnons de route.

Le prix, d’une valeur totale de 5560 francs, comprend une ­semaine dans un chalet en rondins pour 4 personnes dans la région des lacs de Finlande entre le 29 juin et le 10 août 2019, le vol, une voiture de location et une randonnée dans le parc national de Koli. MM «Aïlo, une odyssée en Laponie» sera à l’affiche dès le 20 février.

• Par SMS: envoyez «CHANCE» et la solution par SMS au 920 (1 franc / SMS), sans oublier votre nom et votre adresse. Exemple: CHANCE, solution, Jean Exemple, rue Exemple 1, 9999 Exempleville • Par carte postale: ­envoyez une carte postale (courrier A) avec la réponse et vos coordonnées à l’adresse suivante: Migros Magazine, «Aïlo», case postale, 8099 Zurich • Sur internet: migrosmagazine.ch/concours Date limite d’envoi: 10 février 2019 Les gagnants seront informés par écrit. Les prix ne sont pas convertibles en espèces et tout recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs de la Fédération des coopératives Migros ne sont pas autorisés à participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées et entraînent l’exclusion du concours. Les prix qui n’ont pas été récupérés par le gagnant au plus tard trois mois après le tirage au sort sont considérés comme perdus et ne sont pas remplacés.

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AU QUOTIDIEN | MM6, 4.2.2019 75

La violoncelliste Sol Gabetta fait salle comble à l’église de Saanen (BE), l’une des scènes du Gstaad Menuhin Festival.

Tirage au sort

Question Quel est le thème du festival en 2019?

Pour participer:

«Migros Magazine», le Gstaad Menuhin Festival & Academy ainsi que l’Ermitage Wellness & Spa Hôtel 5 étoiles mettent en jeu un séjour de luxe comprenant concerts, nuitées et massage.

Coup de chance

Coup de chance

Au plus près des stars du classique Fasciné par la puissance des montagnes, le violoniste Yehudi Menuhin fonda en 1957 le Gstaad Menuhin Festival & Academy, qui compte désormais parmi les festivals de musique les plus célèbres du monde. Les stars du classique s’y ­retrouvent dans un cadre décontracté, et les visiteurs assistent à des concerts dans de ravissantes églises ou sous la tente du festival, après s’être adonnés aux plaisirs de la randonnée.

Du 18 juillet au 6 septembre, le Gstaad Menuhin Festival & Academy aura pour thème «Paris». Parmi les musiciens présents, citons notamment les pianistes Yuja Wang et Khatia Buniatishvili, la cantatrice Cecilia Bartoli, la violoniste Vilde Frang ainsi que la violoncelliste Sol Gabetta.

L’Ermitage Wellness & Spa Hôtel 5 étoiles, à Gstaad-Schönried est le partenaire officiel du festival et accueille la Gstaad Baroque Academy de Maurice Steger. Orné d’un million de cristaux Swarovski, le One Million Stars Bar est idéal pour partager un verre, en compagnie des sommités de la musique classique.

L’hôtel héberge aussi un espace wellness de 3500 m2, sans doute le plus beau de la région.

Tentez de gagner trois nuits dans une suite Junior pour deux, du 16 au 19.8.2019 (avec pension 3/4 pour connaisseurs, massage Vital de 50 min par pers. et quatre concerts dont un récital de Khatia Buniatishvili et la symphonie «Pathétique» de Tchaïkovski). MM ermitage.ch; gstaadmenuhinfestival.ch

• Par téléphone: composez le 0901 560 089 (Fr. 1.– / appel) et donnez la solution, sans oublier votre nom et votre adresse.

• Par SMS: envoyez «GAGNER» et la solution par SMS au 920 (Fr. 1.– / SMS), sans oublier votre nom et votre adresse. Exemple: GAGNER, solution, Jean Exemple, rue Exemple 1, 9999 Exempleville • Par carte postale: ­envoyez une carte postale (courrier A) avec la réponse et vos coordonnées à l’adresse ­suivante: «Migros Magazine», «Klassik-stars», case postale, 8099 Zurich • Sur internet: migrosmagazine.ch/concours Date limite d’envoi: le 10 février 2019 Les gagnants seront informés par écrit. Les prix ne sont pas convertibles en espèces et tout recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs de la Fédération des coopératives Migros ne sont pas autorisés à participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées et entraînent l’exclusion du concours. Les prix qui n’ont pas été récupérés par le gagnant au plus tard trois mois après le tirage au sort sont considérés comme perdus et ne sont pas remplacés.

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SMS: envoyez MMF5 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple: MMF5 CHAT Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Chances égales et sans frais supplémentaires par wap http://m.vpch.ch/ MMF12415 (gratuit depuis le réseau mobile) Délai de participation: dimanche 10.2.2019, à minuit

Gagnants n˚ 4: Prix principal: Eliane Miserez, Yverdon-lesBains VD; Jeannette Verona, Lugnez JU; Brigitte Maurin, Peseux NE; Christine Cuttat, Courrendlin JU; Yvonne Widmer, Aire-la-Ville GE Gagnants «en plus»: Nelly Brodard, Marly FR; Rudolf Hausheer, Belmont-surLausanne VD; Andrée Schneider, Cheseaux-sur-Lausanne VD; Isabelle Carlino, Lausanne; Céline Piguet, Bretigny-surMorrens VD

Solution n˚ 5: E

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Conditions de participation: aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces.

Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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Quiz Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

1. Combien de jours de la semaine s'écrivent avec 8 lettres?

M 1

S

T

2

3

2. Quel océan est le plus grand du monde?

O L’océan Pacifique

A L’océan Atlantique

H L’océan Indien

3. … désigne familièrement la sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne.

L

S

Breakout

U Brexit

Bixit

D Espagne

E

Hongrie

I

Lausanne

T

Bienne

L

295

Téléphone: 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

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Conditions de participation: sur la première page de jeux

5. L'Esplanade de Montbenon est un parc situé dans le centre de la ville de … .

R Genève

Comment participer

Délai de participation: dimanche 10.2.2019, à minuit

4. Dans quel pays se situe la région autonome «Le Trentin-Haut-Adige»?

P Italie

3 x 100 francs à gagner

6. En combien de langues peut-on lire des articles de Wikipédia?

A 83

E

128

Solution n˚ 5:

7. Au vocabulaire de quel domaine artistique le terme «adagio» appartient-il?

L

N La peinture

La musique

T

La sculpture

8. Quelle ville abrite le Musée suisse de l'explosif et de la pyrotechnie?

E

S

Corbeyrier

Delémont

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Paroli

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PORTUGAL

Gagnants n˚ 4: Martine Baeriswyl, Fribourg; Manuela Copt, Martigny VS; Isabelle Jousset, Lausanne

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Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Comment participer Téléphone: 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Exemple: MMF3 AHESR Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A): Migros Magazine, Paroli, case postale, 8074 Zurich Internet: www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 10.2.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Solution: 1

2

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4

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Solution n˚ 5: RADIS

Gagnants n˚ 4: Daniel Bitz, Sion; Edith Perritaz, Grolley FR; Janine Pesenti, Le Brassus VD

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Comment participer Téléphone: 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

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Gagnants n˚ 4: Rosmarie Stauffer, Lyss BE; Abdellah Garguite, Bienne BE; Christine Massy, Aigle VD; Marie-Louise Juilland, Saxon VS; Peter Schmid, Alvaneu Dorf GR

Délai de participation: dimanche 10.2.2019, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

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Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes aux autres. Les intersec2 1 3 5 1 tions, les ponts diagonaux et les liaisons avec plus de 3 2 1 3 1 2 lignes ne sont pas autorisés.

Solution n˚ 5:

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Solution n˚ 5:

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Impressum Migros Magazine Construire

Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich, Hebdomadaire du capital à but social, Téléphone: 058 577 12 12 www.migrosmagazine.ch Contact: www.migmag.ch/lecteurs Tirage contrôlé: 507 257 Ex. (REMP 2018) Éditeur: Lecteurs: 660 000 Fédération des coopératives Migros (REMP MACH Basic 2018-2) Direction des publications: Sarah Kreienbühl

Directeur des rédactions FCM: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Rüdi Steiner

Direction Food: Roberto Zimmermann

Annonces: annonces@migrosmagazine.ch

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Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13

Direction Business: Thomas Brügger

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

De Los Angeles à New York

24 jours incl.

vols et transferts

Highlights: Californie, Riviera mexicaine et les caraïbes!

dès Fr.

4‘790.-

PREMIUM ALL INCLUSIVE

d‘une valeur de Fr.

2‘178.inclus!

Inclus nuitée à Los Angeles!

Votre programme de voyage

18.11. Willemstad (Curaçao) 08.00 - 20.00. Des plages de rêve et une architecture unique vous attendent à Curaçao.

La capitale de ce port est déclarée patrimoine mondial de l‘UNESCO.

2.11.2019 - 25.11.2019

2.11. Genève - Los Angeles.

Vol avec escale. Transfert à votre l‘hôtel. Nuitée.

3.11. Los Angeles (États-Unis) Transfert au port incluant un tour de ville. Embarquement et départ à 16.00.

Los Angeles

5.11. Cabo San Lucas (Mexique) 11.00 - 18.00. Les environs de Cabo San Lucas sont connus pour les formations rocheuses escarpées et les côtes à couper le souffle.

6.11. Mazatlán (Mexique) 08.00 - 17.00. Combinez des vacances à la plage de première classe et une ville au passé colonial illustre: c‘est Mazatlan. Sirotez des margaritas et profitez de la cuisine mexicaine authentique. Suivez les contreforts des montagnes de la Sierra Madre. Ensuite, visitez les nombreux magasins d‘artisanat local.

7.11. Puerto Vallarata (Mexique) 08.00 - 20.00. Puerto Vallarta est l’une des plus célèbres stations balnéaires sur la côte pacifique du Mexique. Sa magnifique vieille ville offre de nombreuses possibilités de shopping pour ramener des souvenirs mexicains.

10.11. Puerto Quetzal (Guatemala) 08.00 - 17.00. Le port de Quetzal est idéal pour une excursion d‘une journée dans la ville coloniale espagnole d‘Antigua, inscrite au patrimoine mondiale de l‘UNESCO, exemple exceptionnel de l‘architecture préservée de l‘époque coloniale. Elle est entourée de trois volcans et des paysages magnifiques.

20.11. Philipsburg (St. Martin) 08.00 - 17.00. Visitez la ville de Philipsburg avec son architecture traditionnelle des AntilCanal de Panama les qui est considérée le paradis du shopping hors-taxe! Ne manquez pas de vous rendre de par un paysage somptueux. Dans l’un des l’autre côté de l’île avec une visite à Marigot, la nombreux parcs environnants, visitez la forêt partie française de l’île. vierge et observez des espèces animales et d‘oiseaux exotiques. Sinon, vous pouvez vous 24.11. New York (États-Unis) 08:00. Débarquement et transfert vers l‘aérodétendre sur l‘une des nombreuses plages. port incluant un tour de ville. Vol nonstop de 14.11. Canal de Panama Passage. retour avec Swiss vers Genève.

15.11. Carthagène (Colombie) 25.11. Arrivée à Genève.

09.00 - 18.00. Carthagène est devenue l‘une (Jours en mer non mentionnés) des plus belles villes coloniales d’Amérique du Post-programme Sud. Des traces du passé de piraterie de la ville 429. dès se retrouvent à chaque coin de rue! Une visite guidée de Carthagène est recommandée aux amateurs d’histoire.

3 jours à New York

16.11. Santa Marta (Colombie) 08.00 - 16.00. La ville est située sur les rives de la baie de Santa Marta, sur la mer des Caraïbes, au pied de la Sierra Nevada. Leurs sommets peuvent être vu de la plage par temps dégagé.

17.11. Oranjestad (Aruba) 09.00 - 20.00. L’île a été sous domination néerlandaise pendant plusieurs siècles et l’héritage colonial néerlandais se retrouve dans l’architecture des grandes maisons traditionnelles colorées. La beauté incroyable de la nature est une caractéristique distinctive d’Aruba.

Les côtes sont réputées pour leurs plages de sable blanc, bordées de palmiers aux airs de carte postale.

Aruba

Lun - Ven: 09.00 - 18.00h

24.11. New York (États-Unis) 08:00. Débarquement et transfert à votre hôtel incluant un tour de ville. Nuitée.

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Votre guide francophone* Vol Genève - Los Angeles / New York - Genève en classe économique

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1 nuit à Los Angeles

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Tour de ville à Los Angeles

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Croisière en pension complète

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21 nuits à bord

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Pourboires à bord Tous les boissons selon l‘offre forfait Premium All Inclusive de NCL

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60 min Wi-fi à bord

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Tour de ville à New York

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Taxes portuaires et d‘aéroport

25.11. New York (États-Unis).

Journée libre à votre disposition. Nuitée.

Date de voyage

26.11. New York - Genève.

Transfert vers l‘aéroport incluant une excurison à la Statue de la Liberté et Ellis Island. Vol de retour avec Swiss vers Genève.

2.11.2019 - 25.11.2019

27.11. Arrivée à Genève.

Année de construction 2018 • langue à bord: Anglais • longueur 330 mètres / largeur 41 mètres • 20 ponts • 2‘002 cabines • 21 bars • 27 restaurants • 2 piscines • 8 jacuzzis • Spa & Bien-être • casino • théâtre

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Prix promotionnel unique Prix p. p. en CHF en occ. double.

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Votre navire: Norwegian Bliss

12.11. Puntarenas / Puerto Caldera (Costa Rica) 08.00 - 18.00. La ville est située sur la côte Pacifique du Costa Rica et est entourée

Prestations incluses

Intérieure IA Extérieure OB Balcon BD Balcon BA Mini-Suite MC

4‘790.5‘690.6690.6‘890.7‘490.-

info@cruisetour.ch

*Guide francophone à partir de 20 participants | Non inclus: Dépenses personnelles, frais sur les prestations de services à bord, frais de visa pour les États-Unis (ESTA, CHF 60.par personne), assurance annulation, excursions pendant la croisière, frais de dossier CHF 20.- par personne (maximum CHF 40.- par dossier)

AU QUOTIDIEN | MM6, 4.2.2019 83

«Migros Magazine» et l’hôtel Schweizer­ hof proposent quatre nuitées pour le prix de trois.

Offre aux lecteurs

Bienvenue en Haute-Engadine Sils Maria est un village pittoresque plein de charme niché au cœur de la Haute-Engadine et un véritable paradis pour les skieurs. Blotti au milieu des sapins enneigés, dans le val Fex, l’hôtel de charme Schweizerhof cultive l’hospitalité et propose une excellente cuisine de saison.

Découvrez toute la splendeur de la Haute-Engadine en hiver en dévalant les pistes de ski ou encore en participant à des balades en ski de fond ou en raquettes. Vous pouvez aussi choisir de vous prélasser dans l’espace bien-être proposant bains salins (33 °C), sauna tonneau et bassin extérieur (26 °C). Laissezvous également tenter par une

promenade en calèche dans le paysage hivernal féerique engadinois.

Si vous réservez un séjour d’au moins quatre nuits, l’hôtel Schweizerhof vous fait cadeau d’une nuit (avec déjeuner et accès à l’espace bien-être). À partir de deux nuitées, vous profitez d’un forfait ski valable pendant toute la durée de votre séjour à un prix préférentiel. Celui-ci vous donne accès à 350 kilomètres de pistes d’excellente qualité, à cinquantesept remonte-pentes ainsi qu’aux transports publics de HauteEngadine. MM Informations: hotel-schweizerhof-sils.ch

Sports de neige, bien-être et gastronomie vous attendent à l’hôtel Schweizerhof, à Sils Maria.

Photos: Gian Andri Giovanoli (3)

Offre aux lecteurs

Comment profiter de l’offre

Inclus Pour toute réservation d’au moins quatre nuitées du 4 au 16 février ou du 23 mars au 7 avril 2019, une nuit supplémentaire (une chambre pour deux adultes maximum, déjeuner inclus) est offerte.

Offre valable par rapport aux tarifs standard et selon les disponibilités; paiement en espèces exclu, offre non cumulable; jours d’arrivée possibles: dimanche et lundi

Réservations directement à l’hôtel Schweizerhof, Sils Maria, e-mail: info@ hotelschweizerhof-sils.ch, tél.: 081 838 58 58 Indiquez simplement le code «Migros Magazine».

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Voici la procédure: 1

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Remarque: l’échange direct des bons bleus Cumulus n’est pas possible à la caisse des remontées mécaniques participantes.

Plus d’informations: www.migros.ch/cumulusextra/ sport-d-hiver

86 MM6, 4.2.2019 | AU QUOTIDIEN

L’art et la théière Kimono floqué de ­motifs multicolores, chignon impeccable et sourire avenant, Emiko Okamoto est prête à dispenser son atelier dédié à l’art de préparer et déguster le thé vert japonais. Aujourd’hui, c’est dans le cadre cossu de la Fondation Baur à Genève – un lieu où elle organise régulièrement ses dégustations – que le cours prend place, mais demain elle sera sans doute dans un autre espace culturel, une entreprise ou encore à un événement privé. Et pour cause, la Japonaise – nommée en 2016 ambassadrice du thé pour la Suisse par le Ministère de l’agriculture japonais – tient depuis six ans un salon de thé ambulant. Son nom?

«Aux mille pins». Avec sa subtile sélection de feuilles de thé et ses céramiques, elle se rend là où curieux et adeptes la demandent. Et c’est un succès: «Je constate qu’il y a de plus en plus d’amateurs de thé vert.

Une influence certaine vient de l’engouement actuel pour le Japon.»

Celle qui est originaire d’Osaka n’a néanmoins pas toujours travaillé en faveur du savoir-faire nippon: elle s’est d’abord attachée à une autre sphère d’excellence… la haute horlogerie. Arrivée à Zurich, un diplôme de langue et littérature allemandes en poche, elle a exercé pendant près de quinze ans dans ce domaine qui l’a amenée à rejoindre les rives du Léman. «On a plusieurs vies… C’est aujourd’hui à Genève où je réside depuis plus de vingt ans et où j’ai fondé ma famille que j’ai décidé d’ouvrir mon salon de thé.»

20 h

Une journée avec…

Emiko et le salon de thé ambulant

Ambassadrice officielle du thé japonais, Emiko Okamoto est une fine connaisseuse de la manière de déguster ce breuvage millénaire.

Avec ses tasses et théières, elle se balade à Genève pour étancher la soif d’un public toujours plus nombreux.

Texte: Nadia Barth Photos: Nicolas Schopfer

AU QUOTIDIEN | MM6, 4.2.2019 87

Le Japon au bout du fil «Je passe environ deux heures sur mon ordinateur pour répondre aux demandes de mes clients. C’est aussi le moment idéal pour téléphoner au Japon en raison du décalage horaire. Je discute alors avec les producteurs de thé, les artisans et la famille.»

Accords gastronomiques 10 h «Je remets une sélection de thés verts japonais au restaurant Susuru à Genève. Avec l’un des tenanciers, nous avons choisi ce qui se marie le mieux avec les variations de ce plat typiquement japonais qu’est le ramen. Ici le thé est un peu comme à la maison et j’ai donné des conseils simples pour préparer chaque théière.»

Une bonne adresse 11 h «Je me rends ensuite à une autre très bonne adresse: le restaurant Le Neptune. Le chef Nicolas Darnauguilhem y exalte des produits frais de qualité… C’est émouvant de voir le thé choisi s’accorder avec sa cuisine contemporaine, épurée et renommée. Dans cet établissement hors normes, le thé réussit son saut quantique.»

Accueil des clients 14 h «J’accueille les participants à mon atelier de thé japonais à la Fondation Baur, Musée des arts d’Extrême-Orient. Les thèmes varient au fil des saisons et selon les audiences. Je suis contente car ces événements ont un beau succès. Aujourd’hui par exemple, le cours est complet.»

Atelier découverte 15 h «Durant l’atelier je présente l’histoire du thé vert japonais et de ses bienfaits pour la santé: prévention des maladies cardiovasculaires ou encore du diabète. Ensuite je montre aux participants comment préparer facilement le thé à l’aide d’une théière japonaise, le kyusu.»

Soirée privée 20 h «Ce soir, je participe à la ­soirée privée du designer Claudio Colucci, lui-même passionné par la culture japonaise. À cette occasion, nous avons mis en place le comptoir de thé ambulant créé en collaboration avec la HEAD de Genève. Chacun peut venir à ma rencontre pour déguster une tasse de thé.» MM 8 h

10 h Service à thé «Une petite théière japonaise, le ‹kyusu›, trois tasses et une boîte de thé. C’est ce que je mets à la disposition des participants de mon atelier à la ­Fondation Baur. Ces objets m’ont été remis par l’association des instructeurs de thé ­japonais, dont je fais partie.

Tout est donc ‹made in Japan›.»

11 h

8 h

14 h

15 h

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