Migros Magazin 06 2011 f VD

SOCIÉTÉ 12

Ils ont tout pour plaire mais ne trouvent pas l’amour.

NO 6, 7 FÉVRIER 2011

Edition Aar, JAA 3321 Schönbühl-Shoppyland

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE

AUX FOURNEAUX 64

Photo Daniel Rihs / Illustration Astrid Müller

Les délices de Monsieur Jauslin ACTUALITÉ MIGROS 35

Nanomania: concours de la plus belle piste.

EN MAGASIN 38

Découvrez et dégustez des spécialités des Balkans.

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01 E-Mail: serviceabo@gmaare.migros.ch

Le directeur de l’Office fédéral de la culture aime mettre les petits plats dans les grands. Au menu: des fricandeaux aux morilles.

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Toutes les pâtes Agnesi en emballages de 250 – 500 g à partir de 2 produits, –.30 de moins chacun p. ex. lasagnes aux œufs Agnesi, 500 g

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Suprême de cabillaud, MSC, psauvage de l’Atlantique NordEst, les 100 g

2.60

Chou-fleur, Italie/Espagne, le kg

4 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

PLEIN AIR 74

ÉDITORIAL

Du Chalet-à-Gobet à Lausanne, une belle balade d’un peu plus de deux heures à faire par tous les temps et en toute saison. Suivez le guide!

Steve Gaspoz, rédacteur en chef

Seul ou à deux? Dilemme Ils sont beaux, intelligents, actifs et pourtant seuls. En Suisse,

* tarif local

Les week-ends et vacances seul, c’est moyennement drôle. Surtout

qu’il arrive un âge où tous ses amis vivent en couple, fondent des familles. Avec pour corollaire qu’ils sont de moins en moins disponibles pour des soirées en célibataires, et plus du tout pour des escapades au long cours. Alors bien entendu, il existe la possibilité d’aller à la rencontre de l’inconnu, de tester les clubs pour célibataires, les sites de rencontre, les voyages organisés. Avec l’idée que peut-être au détour d’un chemin se présentera la personne idéale.

Photos Loan Nguyen / Kai Jünemann / François Wavre-Rezo / Céline Michel

M-Infoline: tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger). m-infoline@migros.ch; www.migros.ch M-CUMULUS: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). m-cumulus@migros.ch; www.m-cumulus.ch Adresse de la rédaction: C. p. 1751, 8031 Zurich, tél. 044 447 37 37, fax 044 447 36 02 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch

près d’une personne sur trois est célibataire. Un choix dûment réfléchi, un hasard, une habitude. Evidemment, certains le vivent très bien. Ils se félicitent chaque matin de n’avoir à s’occuper et tenir compte des désirs de personne.

Pas d’horaires imposés, d’efforts à fournir, de vie à régler sur celle de quiconque. Le bonheur dans la solitude. Pour d’autres, la situation s’avère plus pesante (lire en page 12).

Car nous ne sommes pas faits pour vivre seuls. Mais en même

temps, le problème des relations, c’est qu’il faut être deux.

Chacun avec ses envies, ses qualités, ses manies, ses défauts, ses humeurs. Est-il dès lors plus facile de s’accorder avec autrui ou de demeurer seul, mais indépendant?

Quelqu’un m’a dit un jour: «Que l’on soit célibataire ou en couple, ça ne change rien. Nous restons seuls face à notre vie.» Deux verres à moitié vides ne se transforment pas en verres pleins par leur seul rapprochement, encore faut-il quelque chose pour les alimenter. Le partage, la passion, l’amitié, la joie... Un cocktail difficile à doser.

PORTRAIT 22 La Vaudoise d’adoption Heidi Blum a lancé sa propre marque de skis 100% made in Romandie et soucieuse du développement durable. Portrait d’une entrepreneuse qui pense et vit pour le ski.

steve.gaspoz@migrosmagazine.ch

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CETTE SEMAINE

|5

MIEUX VIVRE 78 Pascale Sudan est thérapeute en polarité à la vallée de Joux, une forme de yoga qui s’inspire des médecines traditionnelles orientales et de l’ostéopathie.

RÉCITS

CUISINE DE SAISON

Société

12

Ils ont tout pour plaire mais restent désespérément seuls.

Argent

Heidi Blum, créatrice de skis made in Romandie.

18

22

ENTRETIEN

Frédéric Lenoir

Directeur du «Monde des religions».

26

33

Qui construira la plus belle piste?

Il était une fois Migros…

L’histoire Migros en images.

35 37

Alimentation

38

Boisson

53

Les spécialités balkaniques.

Dans son dernier ouvrage, le Français Frédéric Lenoir, directeur du «Monde des religions», entend réhabiliter la vie intérieure. Explications.

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Une pause bienvenue avec Grande Caffè.

Plein air

74

Mieux vivre

78

Grandir

80

Voiture

82

Une belle promenade dans les hauts de Lausanne.

Le polarity yoga.

RUBRIQUES

Migros Flash Temps présents Minute papillon Mots fléchés / Impressum

6 8 25 85

RÉUSSITE

EN MAGASIN

ENTRETIEN 26

69

VIE PRATIQUE

Le Toyota Urban Cruiser.

Simon Baumann, premier lauréat du concours «documentaire-CH».

Nanomania

Votre coopérative régionale

Le cododo.

ACTUALITÉ MIGROS

Pour-cent culturel Migros

64

VOTRE RÉGION

Les Suisses privilégient de plus en plus les placements alternatifs.

Portrait

Jean-Frédéric Jauslin

Hélène Jollivet

86

6 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

NEWS

En bateau plutôt

LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

400 000

Migros privilégie de plus en plus la voie maritime plutôt que la voie aérienne pour importer les roses d’Equateur.

Telle est la somme en francs que Simon Baumann a reçue à l’occasion du 1er concours de film documentaire organisé par le Pour-cent culturel Migros. Ce montant permettra au réalisateur de mettre en images son projet, à savoir aller à la rencontre de villageois qu’il a côtoyés durant trente ans sans jamais vraiment faire leur connaissance. Pour en savoir plus sur le sujet, rendez-vous en page 33.

Prolongez gratuitement votre séjour linguistique en Australie En réservant jusqu’au 28 février 2011 un séjour linguistique en Australie, en Nouvelle-Zélande ou en Afrique du Sud, Eurocentres, un organisme du Pour-cent culturel Migros, vous offre jusqu’à deux semaines de cours gratuits. Pour plus d’informations concernant cette promotion, rendez-vous sur www.eurocentres.com.

NNivea Sun Alpin: hhausse du prix Le Les produits de protection solaire Nivea Sun Al Alpin sont continuellement améliorés. Ils di disposent par exemple de nouveaux filtres UV et offrent une meilleure protection contre le fr froid. Ces adaptations ont pour conséquence une augmentation du prix. Ainsi, le soin combiné crème pour le visage et baume pour les lèvres de Nivea Sun Alpin, IP 15, est désormais proposé à Mi Migros au prix de Fr. 9.80 au lieu de Fr. 8.95.

LE CONSEIL BÉBÉ DE LA SEMAINE

A Migros, 85% des roses vendues sont certifiées Max Havelaar.

Une étude réalisée conjointement par les universités de Bielefeld et Münster (D) a montré l’importance du chant chez les enfants. En effet, pousser la chansonnette participe au développement corporel et intellectuel des plus petits. Dans le cadre de l’enquête, les sociologues ont suivi cinq cents bambins de jardins d’enfants.

Résultats: 88% des élèves qui chantent Chanter permet à fréquemment sont aptes à l’école. Par l’enfant de mieux se contre, parmi les enfants qui développer. chantent rarement, ils ne sont que 44%. Vous cherchez des chants à fredonner avec votre enfant, rendez-vous sur www.migrosbabyclub.ch/Chansons.

Pour tout savoir sur la grossesse et la vie avec bébé, rendez-vous sur www.migrosbabyclub.ch

Photos Fondation Max Havelaar, Ron Giling/Lineair, Fotolia, Istockfoto

De l’importance du chant

L

e 14 février, c’est la Saint-Valentin. L’occasion pour tous les amoureux d’exprimer leurs sentiments à leur tendre moitié. Outre les chocolats et les bijoux, les fleurs sont bien évidemment en tête du palmarès des cadeaux les plus fréquemment offerts.

Une réduction de 90% des gaz à effet de serre

Migros a pensé à tous ceux qui souhaitent déclarer leur amour sans pour autant nuire à l’environnement. Ainsi, les roses provenant d’Equateur sont désormais de plus en plus acheminées en

Europe par bateau plutôt que par avion. Ce changement de moyen de transport permet de réduire pas moins de 90% des gaz à effet de serre.

Actuellement, 10% des roses équatoriennes sont importées par voie maritime. Migros joue ici un rôle pionnier et prévoit d’accorder toujours plus d’importance au transport par bateau.

Notons encore que 85% des roses vendues à Migros portent le label du commerce équitable Max Havelaar.

Pour en savoir plus sur Max Havelaar, lire aussi en page 59.

MIGROS FLASH

qu’en avion

Un plus pour la forêt vierge

D’ici 2014, Migros importera 90% de soja durable.

Qui dit culture de soja, dit encore trop souvent destruction de la forêt vierge.

M

igros a créé, en collaboration avec le WWF ainsi que d’autres entreprises et associations, un réseau pour le soja durable. Les douze

membres s’engagent contractuellement à importer d’ici 2014 au moins 90% de soja issu d’une production durable. Ce faisant, la forêt vierge ainsi que la savane seront protégées. Quant aux droits des travailleurs, ils seront garantis.

Il faut savoir que le soja est un composant essentiel de l’alimentation pour les animaux de rente comme le porc, le bœuf ou le poulet. Or, la consommation croissante de viande a une incidence bien réelle sur la production de soja: celle-ci a doublé en vingt ans et s’élève désormais à 230 millions de tonnes par an. Conséquence: en Amérique du Sud, les forêts vierges sont détruites, et le droit d’occupation du sol fait de plus en plus l’objet de conflits.

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LE PRODUIT FRAIS DE LA SEMAINE

En vente à votre Migros à partir du 14.2.2011

Un petit goût de vacances

Dans la cuisine asiatique, la noix de coco est avant tout utilisée sous forme de lait pour enrichir de nombreux plats. Elle fait aussi très bonne figure lorsqu’elle est râpée et entre dans la composition de desserts. Bien évidemment, il vous est également possible de la déguster telle quelle. Pour l’ouvrir, percez des trous à l’aide d’un marteau et d’un tournevis au niveau des trois taches sombres (appelées «yeux»), retirez l’eau de coco, cassez la noix avec le marteau et régalez-vous.

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Vous trouverez de plus amples informations et un bon de réduction intéressant sur www.migros.ch/fr/gillette

La perfection au masculin™

8 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

SUR LE VIF

L’hiver des oiseaux rares Les ornithologues n’en croient pas leurs yeux: plusieurs espèces inédites ont fait leur apparition dans nos régions. Les explications de François Turrian, directeur de l’ASPO (association suisse pour la protection des oiseaux).

Plusieurs espèces rares ont pu être observées en Suisse romande cet hiver. Comment expliquez-vous ce phénomène?

La vague de froid qui a frappé le nord de l’Europe en décembre a provoqué l’exode de plusieurs migrateurs. A commencer par les cygnes chanteurs. On en a dénombré une quarantaine à Cudrefin, alors qu’on en a habituellement une dizaine. On a aussi pu observer des cygnes de Bewick, des oies des moissons, qui hivernent normalement surtout dans le nord de l’Allemagne, de la France et de la Belgique. Citons encore trois espèces insolites, la bernache cravant, l’oie à bec court et les buses pattues, très rares en Suisse.

Les attroupements de corneilles à Bulle et le merle blanc à Lausanne participent-ils du même phénomène?

Pas du tout. Les corneilles sont des oiseaux sédentaires et non des migrateurs. Ces dernières profitent simplement des déchets laissés par les humains et se rassemblent autour de ces sources de nourriture. Quant au merle blanc, il ne s’agit pas d’un changement de plumage saisonnier mais d’un cas d’albinisme.

On annonce le retour de Max la cigogne. L’hiver est déjà fini?

Max a pris le chemin du retour et traverse actuellement l’Espagne.

D’ici un mois, elle devrait avoir regagné son site de reproduction en Allemagne. C’est tôt, mais pas exceptionnel. Cela dit, le déclenchement des migrations n’est pas lié au temps, mais à un rythme hormonal. Le retour de Max ne fait donc pas le printemps!

Propos recueillis par Patricia Brambilla

TRAIT POUR TRAIT

IMPULSIONS

Dessin de Mix & Remix paru dans «L’Hebdo» du 3 février 2011

Martina Chyba, journaliste et productrice à la RTS.

Ben Ali Baba Zut, je devais partir une semaine en Tunisie. Genre 800 francs tout compris. J’aurais pu me faire masser au spa, me faire draguer sur la plage par des gamins qui ont la moitié de mon âge (ça rime), j’aurais pu attraper la gastro au buffet all inclusive et djerber à Djerba comme tout le monde. J’aurais même pu me faire refaire les seins pour pas cher en passant. Vrai-

ment c’est trop bête. Comment?

C’est indécent de penser à ces futilités alors que la révolution est en marche? C’est vrai. C’est pourquoi, à défaut, j’ai suivi avec attention le feuilleton du blocage des fonds Ben Ali déposés en Suisse. Donc, on va essayer de rendre les sous. C’est bien. C’est beau. Mais j’ai juste une question. Non, deux. Non, trois.

TEMPS PRÉSENTS

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MES BONS PLANS par Pierre Léderrey, journaliste

Photo Romeo Ranoco / Reuters

A voir: Danse mortelle.

Oscarisable, Nathalie Portman trouve le meilleur rôle de sa jeune carrière en incarnant cette jeune danseuse à qui un chorégraphe retors (Vincent Cassel, parfait) confie l’interprétation de sa vie. Un thriller original et étouffant, qui flirte avec le fantastique. «Black Sawn», de Darren Aronofsky.

En salle dès mercredi.

DANS L’OBJECTIF

1. Aujourd’hui, l’argent déposé en Suisse par Ben Ali et ses 10, 20, 30 ou 40 voleurs est très sale, berk berk berk. Mais pendant les vingt-trois années précédentes, il était comment? Propre? C’est marrant, je n’ai pas souvenir d’avoir vu des gens se presser au téléjournal pour dénoncer un quelconque scandale. Ou bien?

Ce qui m’amène directement à la question 2. Et l’argent des autres? Du délicieux Muammar K.? Des charmants princes d’Arabie Saoudite? Et celui de toutes les autres ordures, crapules et négriers de la planète, on attend quoi pour le bloquer? Ah oui pardon, on attend que leur peuple, affamé, torturé, emprisonné, lapidé, finisse par se suicider dans la rue et verser son sang pour renverser le régime. Alors là on des-

cend du télésiège de Verbier et on arrive tranquille après la bataille comme la cavalerie dans Lucky Luke, ta ta ta tââ, on brandit le poing pour dire que c’est monstrueux tous ces biens spoliés et qu’il faut les rendre. En gros, tant qu’un dictateur dicte, qu’un opprimeur opprime, qu’un exploiteur exploite, on ne dit rien et on encaisse. Et une fois qu’il est hors d’état de nuire, on s’insurge. C’est sympa comme vision du monde, on devrait enseigner ça dans les écoles plutôt que le suisse allemand, ce serait plus utile pour comprendre notre pays.

Au fait, question 3: les intérêts qu’on a ramassés pendant toutes ces années, on est prêt à les rendre aussi? > Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Bonne année du lapin!

Jeudi dernier, plus de 1,4 milliard de Chinois ont dit au revoir à l’année du tigre et sont entrés dans l’année du lapin de métal, animal symbole de pureté. A cette occasion, la Chine a été envahie par des représentations en tous genres de ces sympathiques mammifères aux longues oreilles.

A faire: Dans l’espace personne... Perdu dans une station spatiale abandonnée et glauque, Isaac dézingue à tout-va un bestiaire peu ragoûtant dans une haletante course à la survie. Réalisation et visuel au top achèveront de vous donner des insomnies. Interdit aux plus jeunes!

«Dead Space 2», EA Games.

A lire: BD - Thriller politique. Deux épisodes d’un coup pour ce sombre polar où un «tycoon» de la finance plonge dans son trouble passé après l’assassinat de son fils candidat à la présidentielle américaine. Efficace grâce à un duo ne manquant pas de métier. Desberg/Griffo, «Sherman» 1 et 2, Ed. du Lombard.

A visiter: 92 éléments au menu.

Avec la décomposition de l’eau en oxygène et hydrogène, à la fin du XVIIIe, Lavoisier lançait la chimie à la chasse aux éléments. Expo ludique et colorée sur les traces de cette aventure.

Pour petits et grands. Genève, Musée d’histoire des sciences, «Elémentaire», dès le 16 février.

Pour annoncer un événement: memento@migrosmagazine.ch

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OUVRE-LUI TON CŒUR.

COURRIER DES LECTEURS

Migros Magazine 6, 7 février 2011

«Migros Magazine» no 3 du 17 janvier. A propos de l’article «Au secours, je cherche un appartement!»

«Les propriétaires souffrent aussi»

(...) Pour élargir votre commentaire, vous pouvez également attribuer ces pressions sur les propriétaires de copropriété, notamment les personnes d’âge moyen et âgées, surtout lorsqu’elles sont administrées par des agences qui cumulent la location et la vente de biens immobiliers. (…)

Les cas de gens harcelés pour qu’ils «dégagent» augmentent et la justice n’a pas les armes pour régler ces problèmes puisque les assemblées générales sont à elles seules des entités juridiques.

Il suffit d’une majorité convenue et organisée pour arriver aux fins malveillantes contre un copropriétaire, et le problème est d’autant plus grave et facile de manipulation dans les petites copropriétés. (...)

C.G. (Nom connu de la rédaction)

«Migros Magazine» no 4 du 24 janvier.

A propos de l’article «Autopsie d’une pieuvre: la sottise»

«Je trouve sa réponse très... sotte!»

Avec tout le respect que j’ai pour Marc Bonnant et son sens très aiguisé de la belle langue française, je suis très surpris qu’il soit

capable de répondre sur le thème de la sottise par une réponse très… sotte. En effet, en disant que la bonne nouvelle de l’Evangile et être évangélique, c’est la sottise, je trouve qu’il méprise une frange très importante de croyants en Suisse et ailleurs. (…)

Je ne me permettrais pas de dire que le comble de la sottise c’est de prendre une cigarette ou un cigare entre les mains, car je mépriserais quantité de personnes qui fument, mais objectivement voir M. Bonnant, homme intelligent et maître de lui-même, prendre une cigarette entre les mains, c’est assez particulier pour un homme de sa trempe.

Dominik Frikart Pasteur adventiste Valeyres-Montagny près d’Yverdon

«Migros Magazine» no 5 du 31 janvier. A propos de l’article «Dieu ne nous a rien appris sur notre univers»

«Cela nous remet à notre place»

Dieu ne nous a rien appris sur notre univers, dites-vous. Vous affirmez que c’est quand même par la science qu’on a appris que la Terre était sphérique. Pardonnez-moi et permettez-moi de vous contredire: la Bible (...) déclare: «C’est l’Eternel qui siège au-dessus du cercle de la terre: ses habitants sont, pour lui, pareils à des sauterelles. (Isaïe 40: 22) Je conviens que ce n’est pas très flatteur, mais ça nous remet à notre place, et Lui à la sienne.

Marie-Rose Chambovey Evionnaz

Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch Publicité

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12 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

Ils ont tout pour plaire mais…

Ils présentent tous les signes extérieurs de réussite: la beauté, l’argent, l’intelligence.

Pourtant, ils peinent à trouver l’amour. Comment le vivent-ils et quel regard porte la société sur eux?

Témoignages.

D

ans un sondage récent, le site de rencontre Parship.fr affirme que le célibat est aujourd’hui une «condition reconnue et appréciée». 75% des célibataires européens savoureraient même leur liberté. Etonnant? Pas vraiment selon MarieNoëlle Schurmans, professeure de sociologie à l’Université de Genève et spécialiste du thème de la rencontre amoureuse. «Dans notre société, nous gardons le stéréotype du célibataire qui souffre.

Et en même temps, l’importance croissante de l’individualisme autorise le fait d’être atypique.

On reconnaît le droit à cette différence.

Le célibataire se juge en fonction du regard que porte son entourage sur lui.»

Les personnes interviewées (lire les encadrés) semblent partagées entre besoin d’amour et envie de liberté. Et supportent plus ou moins bien les remarques d’autrui. Tous boudent les offres virtuelles. Le speed dating n’a plus la cote non plus. «C’est une réaction face à l’idéologie de la performance, c’est-à-dire aller vite, fort et taper juste, signale la

sociologue. On cherche un retour à la lenteur, aux rencontres au coin du feu.» Avec l’âge, les critères de recherche changent. On sait ce qu’on veut, et surtout ce

que l’on ne veut plus. Avec toujours l’espoir, plus ou moins caché, de tomber sur la perle rare…

Virginie Jobé Illustrations Astrid Müller

Infos: www.parship.fr A lire: «Les solitudes» de Marie-Noëlle Schurmans, Ed. PUF (2003)

RÉCIT SOCIÉTÉ

| 13

Laure, 31 ans, dans le secteur éducatif, célibataire depuis cinq ans «Le plus difficile?

Me rendre à des soirées où il n’y a que des couples»

➔ Sa plus longue histoire d’amour: deux mois. «Je l’ai quitté par manque de sentiments.» ➔ Ses techniques de drague: «Je ne drague pas, car je n’aime pas ça. Ma stratégie: essayer de faire comprendre à un garçon qui me plaît que s’il me drague, ce sera bienvenu. C’est peut-être une approche un peu trop subtile…» ➔ Où cherche-t-elle l’âme sœur: «Idéalement dans des soirées entre amis ou lors d’activités sportives, artistiques, avec des personnes qui ont les mêmes intérêts que moi. En tout cas pas en boîte où beaucoup d’hommes, souvent bourrés, cherchent un produit de consommation immédiate!» ➔ Ce qu’elle attend d’un homme: «Je n’ai pas de critères spécifiques d’âge ou de beauté. Le statut social ne m’intéresse pas. Je suis sensible au charme, que l’on découvre au fil du temps. L’idéal: un homme avec qui je puisse échanger des idées et avec qui je m’amuse de la vie.» ➔ La remarque sur son célibat qui l’énerve: «T’es trop difficile.»

«

La plupart de mes copines vivent en couple, ce qui fait qu’elles sont moins disponibles pour des rencontres. Et en plus, il faut les motiver à sortir. Le plus dur: les soirées où il n’y a que des couples. Impossible de choisir sa place à table, afin de ne pas séparer les amoureux.

Pour peu qu’ils soient fusionnels, on passe sa soirée à les regarder se bécoter. C’est dans ces moments-là que je ressens vraiment la solitude.

Les occasions de rencontre s’amenuisent avec les années, ainsi que le nombre de célibataires de mon âge. Il y a peu, je me suis inscrite sur un site internet, Adopteunmec.com. Des pages web drôles, qui assument le côté commande sur catalogue de ce genre de site. Résultat: un rendez-vous inintéressant dans un café. Je ne vais pas réitérer l’expérience. Mais on ne peut plus me reprocher de ne pas avoir tenté le coup.

Si je pense être moins soutenue et écoutée qu’une femme en couple, je me sens plus autonome. Je me suis remise en question sur mes mauvais choix et mes façons d’agir. Je dois être plus audacieuse, cesser de chercher la passion à tout prix. Et ne pas attendre un an avant d’inviter l’élu à boire un verre. Je ne subis pas de pression sociale. On ne me regarde pas comme un monstre à deux têtes parce que je n’ai pas de mec. Pour moi, le célibat n’est pas un échec mais un manque.

Lire la suite en page 15

»

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RÉCIT SOCIÉTÉ

Migros Magazine 6, 7 février 2011

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Céline, 32 ans, dans la communication, seule depuis quatre mois «Tout ce qui entrave ma liberté de faire de la musique devient gênant»

➔ Sa plus longue histoire d’amour: trois ans. «Avec une fin très difficile.» ➔ Ses techniques de drague: «Tous les moyens sont bons. Etant très extravertie, j’engage facilement la conversation. J’ai tendance à vouloir charmer mon entourage. Mais je ne sais pas si c’est une chance ou pas. Le mythe «plus une femme semble mystérieuse, plus elle est attirante» s’avère parfois réel. On me prend pour une pote.» ➔ Où cherche-t-elle l’âme sœur: «Partout, dans une soirée chez des amis, lors de rencontres professionnelles, en allant voir des

Rodolphe, 49 ans, commercial, célibataire depuis longtemps ➔ Sa plus longue histoire d’amour: trois ans. «Je suis parti.» ➔ Ses techniques de drague: «Je suis trop timide pour draguer.

Mais comme j’aime la compagnie des femmes, je les aborde facilement et reste naturel.

Parfois, elles croient qu’il s’agit de drague. J’essaie de paraître amusant, sans être un séducteur.

Quand je veux une femme, je sors le grand jeu, champagne, roses, etc.» ➔ Où cherche-t-il l’âme sœur: «Jamais sur internet, je reste beaucoup trop romantique pour ça. Je préfère le hasard des rencontres. En fait, je ne cherche pas. Depuis peu, je chante dans un groupe. C’est génial, je suis tout de suite repéré.» ➔ Ce qu’il attend d’une femme: «Je mets la barre très haut. Il faut qu’elle m’épate, qu’elle soit indépendante, exigeante et donc difficile à garder, fidèle, en bonne santé, un peu sportive, non fumeuse, pas trop maquillée, simple, tout terrain, un peu garçon manqué. Une femme de mon âge, complètement autonome, qui ne se sente pas en rivalité avec ma musique.» ➔ La remarque sur son célibat qui l’énerve: «Seul à ton âge?

Mais, tu n’aimes pas les femmes?»

«

Ma solitude ne me laisse jamais seul. Je ne connais pas l’ennui. J’ai toujours une guitare à la main, ma passion. Tout ce qui entrave ma liberté de faire de la musique devient vite gênant. A une époque, je me suis dit qu’il fallait que je rencontre une femme musicienne qui joue dans mon orchestre. Finalement, non. C’est mieux qu’elle ait ses propres passions.

On m’a fait le coup des rencontres arrangées, un fiasco! Rien en commun avec la fille. C’est vexant de voir à quel point un ami peut mal vous connaître.

Le couple Dutronc-Hardy, chacun chez soi, demeure mon modèle. En y ajoutant la fidélité. C’est important que l’un et l’autre se sentent libres.

J’ai rencontré des femmes qui voulaient absolument se caser. Ça allait trop vite pour moi. Ma mère rêvait d’être grand-mère, d’où son extrême gentillesse avec mes copines. Maintenant, elle a abandonné.

Mes copains mariés envient mon statut. Le mariage ne signifie rien pour moi. Pourtant, si je rencontre LA femme, je mettrai peu de temps à fonder une famille. Il m’est arrivé d’avoir des regrets en croisant une ex avec une poussette… La chose la plus folle dont je serais capable pour une femme? Me ranger, un peu, raisonnablement (rires).

»

«

J’arrive à un âge où les tentatives d’approche restent toujours timorées. Je vois rarement des gestes très engagés de la part des hommes à qui je semble plaire. Ça laisse traîner des ambiguïtés. Certains ont inventé le concept de la «slow drague», une tactique tellement molle et lente qu’au bout d’un moment, je ne me souviens même plus pourquoi j’avais trouvé le type intéressant.

Les rencontres arrangées, ça peut être terrible aussi: ces gens qui pensent que je suis au fond du trou et pour qui cela devient une mission de me trouver quelqu’un, une horreur.

«Romantique, j’ai besoin de ressentir la passion»

concerts. Toutefois, le speed dating, les marchés de célibataires et les sites internet, très peu pour moi. Je n’ai pas envie de montrer que je suis seule.» ➔ Ce qu’elle attend d’un homme: «Qu’il m’attire physiquement, qu’il soit tendre, que l’on puisse faire des projets ensemble, discuter ouvertement de tout, afin qu’un vrai partenariat se crée, qu’il s’intéresse au monde dans lequel il vit, en dehors de son travail ou de sa passion. Un couple, c’est de l’amitié extralarge.» ➔ La remarque sur son célibat qui l’énerve: «T’as l’air trop indépendante. Ça leur fait peur.»

Oui, avec le temps, c’est plus difficile de rencontrer la personne qui convient. Mais c’est aussi parce qu’on se connaît mieux soimême.

J’ai eu de nombreuses périodes de célibat, j’ai appris à vivre avec.

Parfois, le dimanche, une sensation désagréable s’installe, quand je reste seule avec mes propres réflexions. Il y a également les grands événements de la vie où le bonheur des autres me met face à ma solitude. Cependant, je ne vais pas m’engager avec un homme pour ne plus être célibataire. Romantique, j’ai besoin de ressentir de la passion.

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RÉCIT SOCIÉTÉ

Migros Magazine 6, 7 février 2011

| 17

Isabelle, 44 ans, commerciale, célibataire depuis cinq ans ➔ Sa plus longue histoire d’amour: deux ans. «Je l’ai quitté, car nous étions trop différents. En plus, je le soupçonnais de me tromper.» ➔ Ses techniques de drague: «Communicative, je propose volontiers d’aller boire un verre ou j’envoie une carte de compliments à l’élu. Cela ne me coûte pas de faire le premier pas, c’est plutôt habituel.» ➔ Où cherche-t-elle l’âme sœur: «Je compte sur le hasard. Les différents cours que je suis, professionnels et privés, me permettent de rencontrer pas mal de gens. Utiliser internet ne m’intéresse pas.» ➔ Ce qu’elle attend d’un homme: «Je l’imagine grand, châtain, doux, patient, avec un certain statut social, qui s’intéresse aux voyages, aime son métier et ne râle pas tous les matins en partant, cultivé, gentleman, drôle, sociable, pas trop scientifique, capable de dialoguer, qui m’accepte telle que je suis.» ➔ La remarque sur son célibat qui l’énerve: «Comme ça fait longtemps que tu vis seule, tu ne supporteras plus jamais un homme à la maison.»

«Je ne prendrais pas n’importe qui simplement pour ne pas être seule»

«

Lorsque l’on vit seule à mon âge, on est moins souvent invitée chez les copines en couple, forcément. Certaines ont même peur qu’on leur pique leur mari.

Sur le marché des célibataires, il y a d’un côté les divorcés, souvent dans des situations compliquées, de l’autre, les hommes mariés qui cherchent des aventures.

Ce qui ne simplifie pas la tâche.

J’ai testé les services d’une agence matrimoniale, sans succès. Mes nombreuses activités m’aident à ne pas trop souffrir de la solitude. Les moments les plus pesants restent la période des fêtes, des vacances, mon anniversaire, sans personne pour me faire une surprise. Mais je ne prendrais pas n’importe qui simplement pour ne pas être seule. Aujour-

d’hui, je sais ce que je veux, je suis exigeante. Un gars affalé sur le canapé qui me commande et dont je serais la boniche, non merci. Le célibat a ses avantages: je m’organise comme je l’entends, sans devoir faire de compromis, je mène la vie qui me va. Mais l’être humain n’est pas fait pour rester seul. On a besoin d’amour, d’attention, de sexe et de caresses.

Dire que le célibat est une bonne chose, c’est mentir. Je ne connais personne capable de l’affirmer sur la durée. Il faut y croire, rester positif. Si ça devient trop difficile, j’adopterai un petit chien. Et là, je pense que je ferai de nouvelles rencontres (rires).

»

* Tous les prénoms sont fictifs

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«L’amour parfait...»

15 %

quel ennui!

49 %

je l’ai trouvé

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j’en rêve (trop)

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18 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

Fonds durables: les chouchous La crise financière de ces dernières années a mis au jour les dangers des actions très rentables à court terme. Du coup, un nombre croissant de personnes préfèrent placer leurs économies dans des projets éthiques.

C

ela ne représente certes, pour l’instant, qu’un petit 10% des actifs gérés par la finance en Europe. En Suisse, à peine quelque 5%. Et pourtant, on parle déjà bien de milliards. Respectivement 5000 et 34 milliards d’euros investis en 2009 dans des fonds durables (selon Eurosif, le Forum européen de l’investissement socialement responsable, lire encadré). Depuis la crise financière de 2009, les gens sont devenus frileux lorsqu’il s’agit de placer leur argent et de laisser libre cours à la spéculation.

Les fonds durables? Il s’agit de définir une série de critères pertinents, tels que l’impact de l’activité sur le paysage et sur les générations futures, le respect de l’environnement, des conditions sociales acceptables lors de la production.

«Nous trions l’ensemble des actions et obligations mondiales, en appliquant des critères d’exclusion, explique Roman Kappeler, de Swisscanto, l’organe de coopération des banques cantonales pour les prestations de placement et de prévoyance. Par exemple, nous n’acceptons pas les entreprises des secteurs de l’armement, du tabac, des énergies fossiles, du génie génétique, etc.»

Puis, parmi les entreprises susceptibles d’être labellisées durables, on choisit les premiers de classe. «Nous recherchons les entreprises qui assument le mieux leur responsabilité sociale et environnementale dans leur secteur», ajoute le porte-parole.

Ainsi, Geberit, fabricant de toilettes, a développé ces dernières années un système d’économie d’eau pour éviter le gaspillage. Es-

RÉCIT ARGENT

| 19

des épargnants silor recycle du verre usagé pour fabriquer des lunettes. Les protecteurs de la forêt vierge, comme Precious Woods Holding. Ou encore toutes les entreprises actives dans l’énergie solaire ou éolienne (Vestas). Mais il s’agit également d’aménager les espaces de travail de manière à augmenter les performances énergétiques, économiser l’eau et réduire les émissions de CO2.

Des notations sur les entreprises

Inrate, agence de notation en développement durable, va très loin dans la recherche des «bons risques»: «Nous analysons les informations provenant des entreprises ainsi que de sources externes (via les médias, les rapports d’ONG), dévoile Philippe Spicher, le CEO. Nous fournissons des notations sur

Création de chartes éthiques volontaires Si les banques ont compris l’intérêt de ces placements durables, l’incitation vient aussi d’en haut.

L’ONU, sous l’égide de Kofi Annan, a réuni en 2005 les principaux acteurs mondiaux de la finance pour définir les principes généraux de l’investissement responsable (PRI). Au nombre de six, ces résolutions mettent l’accent sur les questions environnementales, sociales et de gouvernance d’entreprises, susceptibles d’apporter le changement désiré, sur un modèle volontaire et suggestif. Ce qui a été l’occasion de se mettre d’accord sur ce qu’on appelle développement durable.

Aujourd’hui les PRI comptabilisent 874 signataires dans 45 pays, dont la Suisse représentée par certaines des plus grandes banques.

Au niveau européen, cinq pays ont créé un espace européen de coordination de leur propre stratégie durable en 2001. Le Forum européen de l’investissement socialement responsable, l’Eurosif, était né, afin de promouvoir, soutenir, mettre en réseau et

surveiller la pratique en la matière.

Son rôle contient également une part de lobby auprès de la commission et du parlement européens. Il attribue notamment un logo aux institutions, services financiers, investisseurs et ONG qui respectent le code de transparence qu’il a esquissé. A intervalles réguliers, il publie également les statistiques des fonds durables, Enfin, les Principes d’Equateur ont été rédigés en 2003 à Londres, sur une base volontaire par neuf banques d’envergure internationale, dont le Credit Suisse. Ils établissent des critères d’évaluation sociaux et environnementaux pour le choix de leurs investissements, pour tout projet dépassant les 50 millions de dollars. En 2006, la deuxième version de ces principes exige la transparence des organismes signataires et abaisse à 10 millions la limite à partir de laquelle les principes s’appliquent.

Sites internet: www.unpri.org, www.eurosif.org, www.equator-principles.com

les entreprises qui servent de base pour la mise en place de fonds durables. Notre recherche vient donc compléter l’analyse financière traditionnelle de nos clients (n.d.l.r.: dont Swisscanto en Suisse).»

Une croissance de près de 9% en Suisse

Si les premiers acteurs du marché ont proposé cette offre dès 1970 déjà, ce n’est que depuis quelques années que les possibilités se développent de manière exponentielle.

Ainsi, de 2007 à 2009, ce secteur a crû de 8,7% en Suisse, selon la même étude d’Eurosif!

Car le portefeuille des actions et obligations s’est beaucoup élargi.

Désormais, il y a énormément de possibilités pour celui qui veut placer ses économies dans des fonds durables. L’un des grands avantages réside dans la li-

20 |

RÉCIT ARGENT

berté de ne mettre que de petits montants en jeu.

Mieux encore, les placements verts sont devenus au moins aussi rentables que les habituels, même s’ils souffrent encore d’un manque de performance au niveau des rendements à court terme. «Les fonds investis spécifiquement dans les nouvelles technologies vertes sont risqués, car les start-ups sont encore instables, prévient Albert Steck, responsable presse à la Banque Migros. Pour cette raison, nous préférons investir dans les leaders de la durabilité de divers secteurs.»

La sécurité privilégiée

D’où une politique très prudente de la part de la Banque Migros, qui offre un fonds durable depuis 1995 déjà et ne compte «que» 2,3% de clients ayant misé sur le vert. En

Migros Magazine 6, 7 février 2011

Les épargnants investissent de plus en plus dans les énergies durables.

comparaison, Swisscanto fait office de géant avec ses 4,7% de fortunes sous gestion investies en placements durables, représentant 2,7 milliards.

Cet essor a permis également la création de nombreuses agences de conseils et prospection, élargissant par là même le spectre des entreprises candidates au label vert.

D’ailleurs, celles-ci ont bien compris leur intérêt à mettre l’accent sur des mesures environnementales pour obtenir des financements des banques, via des obligations et des actions.

A intervalles réguliers, les agences de recherche, telles Inrate, réévaluent leur portefeuille, en biffant les entreprises qui relâchent leur effort ou en intégrant de nouveaux bons risques.

Enfin, étape ultime du développement durable, la Banque alternative, fondée il y a vingt ans, fonctionne selon des principes éthiques clairs, qui vont de locaux labellisés Minergie à une gestion solidaire.

Elle refuse la maximisation du profit et préfère miser sur des crédits à taux d’intérêt bas, peu de frais de gestion ainsi que des fonds de placement durables...

Mélanie Haab Photos Fotolia / Keystone

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Avec le soutien de l’Aide Suisse aux Montagnards, la famille Morier a pu aménager cinq chambres d’hôtes confortables. Les revenus complémentaires résultant de l’agrotourisme assurent l’avenir financier de cette exploitation agricole de montagne vaudoise. Ainsi, les Morier pourront un jour transmettre leur ferme en toute bonne conscience à la quatrième génération. Avec un don en faveur de l’Aide Suisse aux Montagnards, vous pouvez également aider à assurer l’avenir des habitants des régions de montagne. www.aideauxmontagnards.ch. Compte postal pour les dons 80-32443-2

La réalisation de cette annonce a été possible grâce à l’engagement de notre partenaire médias.

Projet d’Aide aux Montagnards n° 2168: de nouvelles chambres d’hôtes dans l’ancienne étable.

22 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

Les skis made in Romandie

Vaudoise d’origine californienne, Heidi Blum a lancé sa marque de lattes décorée d’un dragon. Des spatules qui glissent dans les Alpes, aux Etats-Unis et au Canada.

E

ntre deux rendez-vous à Zermatt et à Denver, Heidi Blum slalome jusqu’au bureau de Heidiskis à Vevey. Longue chevelure blonde, teint hâlé des gens qui vivent beaucoup au grand air, silhouette athlétique, yeux émeraude.

Heidi Blum ne ferait pas tache dans un défilé de haute couture.

En guise de robes griffées, ce sont des skis ornés d’un dragon tibétain qu’elle présente sur les podiums enneigés.

Made in Helvétie, ses lattes sont fabriquées à la main à Rolle (VD). Si la première collection est sortie d’une usine autrichienne en 2007, l’entrepreneuse a rapidement ramené la production en Suisse romande. Pour la proximité, la qualité des spatules en frêne du Jura. «Nous avons cherché la meilleure qualité de bois et, honnêtement, nous l’avons trouvée en Suisse», explique-t-elle dans un français teinté d’américain.

Car c’est en Californie du Nord, là où il y a des montagnes, à San Francisco, qu’elle est née il y a une quarantaine d’années. Ses parents la mettent sur les skis alors qu’elle a 4 ans. Depuis lors, cette activité caracole en tête de ses sports favoris. Heidi Blum aime à tel point ce sport que, pour ses études de marketing et de finance, elle s’inscrit à l’Université du Colorado, au beau milieu des pentes enneigées.

Ce qui lui plaît dans le ski? «La sensation de liberté, la vitesse, le plein air, l’esprit de la montagne», s’enthousiasme cette amoureuse des hauteurs. Pour une heure ou pour un jour de ski, elle est toujours partante. Que ce soit pour le travail – «tester ses nouveaux modèles, c’est ce qu’elle préfère» – ou pour ses loisirs. En station ou hors piste (encore mieux), seule, avec ses deux garçons de 8 et 9 ans, qui «heureusement aiment skier», ou carrément avec la classe entière de ses enfants à qui elle fait profiter de ses connaissances d’ancienne instructrice.

Les avantages d’un petit pays

Non, cette fille débarquée du Nouveau Continent il y a vingt ans ne se sent pas à l’étroit dans les vallées des Alpes. «Sur un glacier, tout est ouvert, c’est énorme.» Même, elle apprécie la proximité d’un pays de poche. «Je me souviens d’une balade à Zermatt, où j’avais vu un panneau de randonnée indiquant le temps de parcours. La Suisse, c’est comme un grand jardin: tout est organisé, il y a partout des refuges de montagne. C’est super-pratique, on peut tout faire en un jour: une excursion en haute montagne, puis aller manger dans un restaurant gastronomique.»

Les montagnes «plus plates et peut-être plus sauvages» du Colo-

rado la fascinent moins que les Alpes «plus spectaculaires». D’autant qu’ici, «les montagnes sont accessibles: tout le monde sait skier et on y vit». Tandis qu’aux Etats-Unis, elles servent de villégiatures pour les citadins. Carrément, elle avoue préférer les montagnes suisses. Pas étonnant quand on s’appelle Heidi… D’ailleurs, d’où vient-il, ce prénom? «De nombreux parents avaient lu le livre. C’est un nom as-

sez courant aux Etats-Unis», précise-t-elle.

Contrairement à l’héroïne de Johanna Spyri, Heidi Blum n’a pas de grand-père vivant sur un alpage.

Elle s’est établie en Helvétie pour fréquenter l’Art center of design à La Tour-de-Peilz (VD), a travaillé pour diverses sociétés avant de créer sa marque de skis en 2007. A force de tester des produits d’autrui, elle s’est dit qu’elle pourrait en concevoir el-

PORTRAIT HEIDI BLUM

| 23

Heidi Blum: «Pour nos skis, nous avons trouvé la meilleure qualité de bois en Suisse.»

le-même. Au début, elle comptait ne proposer que du sur-mesure, des lattes au design exclusif, de la haute couture version neige. Jusqu’à ce que la demande soit trop forte et qu’elle propose du prêt-à-skier.

Une partie des bénéfices reversée à une fondation

Depuis, 500 paires sont fabriquées – à la main – chaque année. Puis vendues en Suisse, aux Etats-Unis et

au Canada, principalement dans des endroits «connus», comme Zermatt, Verbier, Chamonix pour les plus proches. Des stations chic, donc.«Oui,maisoùlesgensskient», rétorque la boss. Sharon Stone a même signé deux paires de skis, dont une a été vendue aux enchères.

C’est que la marque au dragon tibétain reverse 10% de ses bénéfices à l’American Himalayan Foundation, une association caritative.

Alors que des Européens traversent l’Atlantique pour réaliser leur rêve américain, Heidi Blum a fait le chemin en sens inverse. «J’ai eu l’occasion de faire quelque chose dans un endroit où ce n’est pas la norme. Je crois même que je suis la seule femme à m’être lancée dans la fabrication de skis.» Plus dur pour une femme? «Comme dans toutes les branches, avancet-elle. Quand je parle avec des

hommes de 50-60 ans, ils réalisent rapidement que je suis une passionnée et que je sais beaucoup de choses.» C’est sûr, Heidi Blum connaît son sujet et elle aime skier.

Cette passion a donné naissance à «Heidiskis». Un nom de compagnie tout trouvé.

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Migros Magazine 6, 7 février 2011

| 25

La mémoire comme un spaghetti C’est fou le nombre de dérives qui peuvent survenir lors d’un repas entre amis. On passe d’un sujet à l’autre sans savoir comment. A la fin du repas, si l’on tentait de remonter le cours glissant de la conversation, l’on n’y parviendrait qu’avec la plus grande difficulté. Le lendemain, encore plus difficile. Une semaine plus tard, l’oubli a fait son travail. Il en va de même de nos vies tout entières, dont Borges disait qu’au bout du compte, elles ne se résument qu’à une citation. Du genre, «le travail fut sa vie», sur une pierre tombale.

Ou deux dates. Le problème de ce genre de citations, c’est qu’elles ne retiennent rien de nos petits plaisirs épicuriens.

La mémoire est donc un plat de spaghettis à démêler tôt et à consommer chaud. Ses fils sont tout aussi glissants.

ne savait qui était Peppino di Capri, mais qu’importait, ce nom sonnait très bien dans la chaude ambiance de ce resto italien.

On apportait les spaghettis. «Vous souvenezvous, ai-je dit, de cette chanteuse française née à Tarente… comment s’appelait-elle déjà? ah oui, Patricia Carli. Elle interprétait en 1963 une chanson qui exerçait un extraordinaire pouvoir fantasmatique sur les garçons de 15 ans. – Oh, mais sur les filles aussi, a coupé ma voisine. – Ça allait à peu près comme ça, ai-je repris: Non! non! ne me touche pas… Car demain tu te maries… – Ah oui, ça me dit vaguement quelque chose», a murmuré une autre sirène présente à notre table. De fil en aiguille, elle s’est mise à fredonner quelques notes, jusqu’à ce qu’incroyablement la chanson lui revienne tout entière, paroles et musique! «Arrête, arrête, ne me touche pas… non… NON!»

L’autre soir, j’étais à Paris au Petit Tiberio, un resto italien dans le VII e. De superbes entrées

les sujets suivants, sans que je puisse ici vous retracer par quels cheminements à la fois hasardeux et ultra-logiques ils ont surgi: le rapport entre le nom du philosophe Spinoza et son amour pour les combats d’araignées (Spinne en allemand et spider en anglais veulent dire araignée), le côté glamour des Alfa Romeo spider, la préface de Roland Barthes à l’édition italienne d’Aziyadé de Pierre Loti, et combien toute la vie est avant tout com-

Jean-François Duval, journaliste

aux artichauts arrivaient sur la table. «La cuisine italienne est la meilleure du monde! s’est exclamé l’un de nous. – Les Italiens sont les meilleurs en tout, a rétorqué son vis-à-vis, même le rock italien est le meilleur du monde, Adriano Celentano écrase Presley. –Mais non, le plus grand chanteur italien, c’est Peppino di Capri!» a fait un troisième. Personne

Décidément, ce plat de spaghettis avait des vertus magiques. Nous avons ensuite glissé sur

posée d’incidents, qu’il vaut la peine de noter dans des carnets, estimait Barthes, car toute notre vie «ne tient» finalement qu’à des «affleurements» (ce qui affleure en elle, que nous ne savons retenir).

Mon voisin en a profité pour évoquer l’éclat d’une superbe Italienne entraperçue la veille à l’hôtel Lutétia: «Comme dirait Jules Renard, on voyait qu’elle pensait, mais on voyait aussi qu’elle pensait des bêtises.»

Il était minuit, nous étions la dernière tablée, nous réglions l’addition tout en demandant à Luigi,

le garçon, ce qu’il pensait de Berlusconi, Noemi, Ruby… «Ces aventures qu’on lui prête sont tout à fait impossibles! s’exclamat-il. Berlusconi a 74 ans, il s’est fait ôter la prostate… S’il y a bunga bunga, il n’en profite pas!»

C’était une façon de trancher net dans le fil de ce spaghetti-là. On tenta de lui faire ravaler ce propos si péremptoire en objectant: «Mais non, Luigi, tout dépend. Tout dépend de l’habileté du chirurgien, s’il parvient ou non à épargner les nerfs érectiles…»

Mais c’était l’heure, il fallait filer, nous franchîmes la porte, glissâmes dans la rue.

«Tout passe, tout coule, tout glisse, tout dépend, et tout se défile, même ce repas», conclûmes-nous, en nous embrassant et en nous séparant.

Voilà qui s’appelle un repas parfaitement al dente, ne trouvez-vous pas?

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26 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

«Notre culture oublie l’intériorité»

Puisant à toutes les sources, des Evangiles à la psychanalyse en passant par les philosophes antiques, Frédéric Lenoir, directeur du magazine «Le Monde des religions», entend réhabiliter la vie intérieure.

Pourquoi publier un «traité de vie intérieure» en 2011? Y a-t-il vraiment déficit?

Absolument. Nous sommes dans un monde qui ne favorise que l’extériorité, ne dispense une éducation qu’en vue d’un savoir-faire, d’un métier. Nous sommes dans une culture du corps – ce qui est plutôt une bonne chose, mais une culture qui oublie l’intériorité. On n’éduque plus les gens à se connaître, à pratiquer l’introspection pour parvenir à une meilleure relation avec soi-même, avec les autres, avec le monde.

N’est-ce pas là le rôle des religions?

que, on a la possibilité de maîtriser sa colère et de ne pas provoquer de dégâts chez les autres. C’est une formidable liberté, être capable de faire évoluer une tendance, des pulsions. Y parvenir procure une grande satisfaction, une joie profonde.

stabilité, une force et une durée à la relation amoureuse.

Mais les passions ne peuventelles pas aussi, quand on les vit à fond, donner un sens à l’existence?

Il faut savoir accepter les choses sur lesquelles nous n’avons pas de maîtrise et en même temps savoir contrôler ce qui dépend de nous.

Essayons de changer ce qui vient de nous et nous rend malheureux. Par contre, lorsque l’on est confronté à une fatalité, qu’on ne peut rien y changer, la meilleure chose à faire, c’est d’accepter. Quand on accepte, qu’on lâche prise, on s’aperçoit que c’est beaucoup moins grave qu’on ne le pensait.

Pour garder sa liberté, il ne faut pas être mû par ses peurs, ses désirs.

Maîtriser ses passions, cela signifie être responsable. Responsable de soi et des autres.

Vous-même, vous vivez en ascète?

Les religions ont failli à leur mission qui était de répondre à la question du sens de la vie. Elles sont trop restées dans le dogme, la norme, accrochées à des rituels, des formules, des enseignements qui ne parlent plus à nos contemporains. L’esprit critique d’autre part s’est développé. Les arguments d’autorité ne tiennent plus: on a besoin d’expérimenter soi-même avant d’adhérer. Il reste néanmoins un grand besoin de vie intérieure qui a été repris en charge par les psys, le développement personnel, la philosophie, les spiritualités orientales. J’essaie d’être un peu au carrefour de tout ça.

J’ai une passion très forte pour le foot, mais qui ne fait de mal à personne, je ne vois pas pourquoi je chercherais à l’éliminer. Par contre, je sais que, dans certains domaines, je dois mettre une limite, sinon ça pourrait nuire aux autres et à moi.

Ceux qui choisissent de vivre à fond dans les extrêmes, l’alcool, la drogue, la vie amoureuse ou sexuelle, peuvent y trouver de grands moments d’intensité, de grands moments de souffrance aussi, avec parfois des actes irresponsables.

Moi je préfère rester dans moins d’intensité, mais avec davantage d’harmonie et d’équilibre.

Que nous disent d’essentiel ces différentes formes de sagesse?

Pas d’amour, dites-vous, sans amitié…

Que, contrairement aux animaux, nous avons la possibilité d’agir sur nos passions et que c’est là l’intérêt de la vie humaine. Si l’on est très gourmand, on peut maîtriser sa gourmandise. Si l’on est très coléri-

Un amour qui n’est que dans la passion, où n’entre pas d’amitié, c’està-dire pas de vraie entente profonde, pas de projet commun, ne durera pas. L’amour passion ne dure jamais. L’amitié donne une

Vous défendez deux principes qui semblent contradictoires, le lâcher-prise d’un côté, et l’engagement, la responsabilité de l’autre…

Comment êtes-vous arrivé à la foi qui est la vôtre aujourd’hui?

Déjà en me promenant dans la nature, adolescent, j’avais le sentiment que le monde était beau, qu’il y avait une harmonie ne devant rien au hasard, quelque chose qui avait du sens, me dépassait, une transcendance. Je ne sais pas qui est Dieu mais je suis croyant dans le sens où je crois que la vie est mystérieuse, qu’il y a une énigme de l’existence et qu’il y a un certain nombre d’êtres comme le Christ, ou d’autres, qui ont fait des expériences fortes de ce qu’on peut appeler «Dieu» ou le divin. Disons un mystère qui nous échappe, une profondeur qui peut éclairer la vie d’une autre manière.

Sur une vie après la mort, vous dites pourtant douter…

Je n’ai pas de certitude ra-

Frédéric Lenoir a publié de nombreux essais sur les questions religieuses.

ENTRETIEN FRÉDÉRIC LENOIR

Bio express

| 27

➔ Né en 1962. ➔ Romancier, sociologue, historien des religions, chercheur associé au Centre d’études interdisciplinaires du fait religieux à l’Ecole des hautes études en sciences sociales (EHESS/CNRS). ➔ Producteur sur France Culture de l’émission «Les racines du ciel». ➔ Directeur du magazine «Le Monde des religions» depuis 2004. ➔ Auteur et réalisateur d’une dizaine de documentaires pour la télévision. ➔ A publié de nombreux essais et dirigé plusieurs encyclopédies sur les questions spirituelles et religieuses. ➔ Auteur d’un conte philosophique, «Le Secret». ➔ Co-auteur d’un thriller historique traduit en dix-sept langues, «La Promesse de l’ange». ➔ Auteur d’un roman initiatique, «L’Oracle della Luna». ➔ En 2007, publie «Le Christ philosophe». ➔ En 2008, publie «Tibet, le moment de vérité» et «Petit traité d’histoire des religions». ➔ Scénariste de BD, dessinées par Alexis Chabert: «La prophétie des deux mondes» (4 tomes) et «L’Elu, le fabuleux destin de G. W. Bush».

28 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

tionnelle mais plutôt une conviction liée à une intuition, au cœur. Rationnellement, je ne sais pas si Dieu existe, je ne sais pas s’il y a une vie après la mort mais dans mon expérience du cœur, je pense qu’il y a quelque chose, une présence qui me dépasse et avec laquelle je peux entrer en contact quand je prie ou médite.

Le philosophe rationnel qui est en moi me dit que c’est peut-être une illusion. Mais, c’est une illusion qui m’aide à vivre. Cette profondeur de l’existence me permet de prendre des décisions, des risques que je ne prendrais pas si j’étais totalement matérialiste.

Vous vous définissez comme un électron libre du christianisme et affirmez que ce n’est pas un rôle facile… que vous seriez mal vu dans diverses chapelles…

Pour moi, la distinction entre croyants et incroyants n’a pas beaucoup de pertinence. Croire en quoi?

Dieu, je ne sais pas ce que c’est, mais la vie, oui. Elle me guide et Dieu, je le lis à travers la vie. Pour moi, être chrétien, c’est être relié au Christ, ce n’est pas répéter un credo. J’ai une grande liberté par rapport aux dogmes et à la morale des Eglises qui se sont construits à travers les siècles. Ça ne plaît pas à tout le monde, surtout aux catholi-

ques, qui soutiennent que quand on se dit chrétien, il faut être dans la ligne du parti. A l’inverse les athées prétendent que si vous êtes chrétien, vous n’êtes pas libre. Vous êtes conditionné par une foi qui parasite votre intelligence. Entre les deux, il y a aujourd’hui des gens qui ont une plus grande liberté de parole et de pensée, et avec lesquels je suis en phase.

Vous dites aussi que «l’Etat-providence» a remplacé «l’Egliseprovidence» et vous avez l’air de penser que ça ne vaut guère mieux…

Ça ne vaut guère mieux si les gens gardent une mentalité d’assistés. Ils ont besoin que l’Etat s’occupe de tout, cherchent la sécurité dans tous les domaines, veulent être indemnisés parce qu’il neige ou parce que leur maison est inondée. On ne se prend pas en main, on est resté dans une logique d’obéissance. Au Moyen Age, dans la chrétienté on obéissait au roi, au seigneur, à l’évêque et au curé et en échange on avait la protection. Il faut sortir de cette logique d’obéissance si on veut s’assumer, être responsable, prendre sa vie en main.

Pourtant vous croyez à une valeur comme la solidarité…

Je trouve en effet juste que l’Etat

«On ne peut pas du jour au lendemain réussir sa vie.

Il faut être patient» soutienne les populations faibles, qu’il y ait des droits pour les chômeurs, des aides pour les personnes handicapées, les personnes âgées sans ressources.

Vous affirmez d’ailleurs être heureux de payer des impôts…

Si un jour je décide d’aller vivre en Irlande, ou en Suisse, ce sera parce que j’aime l’Irlande ou que j’épouse une Suissesse, pas pour payer moins d’impôts. Payer beaucoup d’impôts quand on gagne beaucoup d’argent me paraît logique. Surtout dans le contexte actuel où les inégalités sont de plus en plus grandes, au point de créer des problèmes que les riches n’arriveront bientôt plus à résoudre, même derrière des barricades, des miradors et des mitraillettes pour les protéger.

L’amour de soi, dites-vous pourtant, est la base de tout amour…

Si on ne s’aime pas soi-même, on ne peut pas aimer les autres. Pour être

dans une relation juste avec les autres, et avec soi, il faut déjà s’aimer soi-même, et ne pas chercher dans la relation amoureuse une compensation, ne pas chercher à combler un vide affectif. Il faut apprendre à s’aimer soi-même, à aimer son corps, à aimer son être, à aimer ses qualités et même à aimer ses défauts, quitte à travailler sur soi pour les faire évoluer. Il faut s’accepter comme on est. C’est la clé de tout.

Pourquoi avoir utilisé Socrate pour répondre à la Rolex de Séguéla?

Quand j’ai entendu Séguéla dire que si on n’a pas une Rolex à 50 ans, c’est qu’on a raté sa vie, je me suis immédiatement demandé ce que quelqu’un comme Socrate en aurait pensé. Qu’est-ce qu’une vie réussie?

Avoir une Rolex ou être en paix avec soi-même et avec les autres? Il faut distinguer entre réussir dans la vie et réussir sa vie. On peut réussir dans la vie et être très malheureux

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1

ENTRETIEN FRÉDÉRIC LENOIR derne incite chacun à trouver sa voie, à être heureux. Si on n’y arrive pas, on se sent déclassé, nul. Je crois qu’il faut juste expliquer les choses autrement. On ne peut pas du jour au lendemain réussir sa vie. On réussit sa vie sur une vie entière. Il faut être patient, se donner les moyens et les outils d’éliminer ce qui nous fait retomber toujours dans des situations de souffrance et de malheur. C’est un objectif qu’il faut garder, si on veut s’épanouir de plus en plus dans la profondeur et pas simplement dans la superficialité du plaisir immédiat.

D’un autre côté vous faites aussi l’éloge de l’instant présent…

Frédéric Lenoir: «Le poison de la vie, c’est la culpabilité.»

et on peut réussir sa vie sans avoir beaucoup d’argent.

N’y a-t-il pas aussi à la longue une espèce de course épuisante au bonheur avec tous ces livres de psychologie, de sagesse, de développement personnel, dont les vôtres?

Un psychiatre, Alain Ehrenberg, explique que la principale maladie psychologique aujourd’hui ce n’est plus comme du temps de Freud la névrose – le conflit entre nos pulsions et la morale – mais la dépression. Qui vient en grande partie de cette impossibilité de se réaliser soi-même, alors que le monde mo-

Le poison de l’esprit, c’est la culpabilité. Si on regrette vraiment quelque chose, faisons ce que nous pouvons pour le réparer. On peut aussi demander pardon. Le pardon, c’est essentiel.

Curieusement, vous faites de l’humour un instrument de spiritualité…

L’humour est une qualité de l’esprit, qui donne de la distance avec le tragique. A un moment donné, on se dit mieux vaut en rire et c’est très vrai. L’humour détend, décrispe, crée de la communion. Il me paraît impensable que le Christ n’ait pas eu d’humour.

On ne peut se changer et travailler sur soi que dans l’instant présent.

Beaucoup de gens quittent le présent parce qu’ils pensent à des regrets du passé ou alors sont dans l’appréhension du futur. La peur et le regret sont des choses qui paralysent énormément notre vie. Si on arrive à chasser les mauvaises pensées du remords et de l’angoisse, on s’apercevra que dans le présent on a beaucoup plus d’occasions d’être heureux.

C’est une des plus belles expériences de la vie. C’est gratuit, offert à tout le monde, pas besoin d’exercices spirituels ou philosophiques compliqués. L’expérience de la bonté ou de la vérité sont plus difficiles alors que l’expérience de la beauté est universelle, accessible, en écoutant de la belle musique, en regardant des tableaux, en regardant la vie. Voilà une clé de sagesse très simple et très universelle.

Le remords, «poison de l’esprit», n’est-ce pas un peu exagéré?

Certains remords peuvent être utiles et justifiés, non?

A lire: Frédéric Lenoir, «Petit traité de vie intérieure», Plon

Ainsi que la beauté…

Propos recueillis par Laurent Nicolet Photos Kai Jünemann

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ACTUALITÉ MIGROS

Migros Magazine 6, 7 février 2011

| 33

Cité-dortoir, le village de Suberg (BE) n’en possède pas moins une âme que Simon Baumann s’apprête enfin à découvrir.

A la recherche de ses racines

Le réalisateur Simon Baumann a vécu pendant plus de trente ans à Suberg (BE) sans jamais s’y intégrer. Aujourd’hui, il ressent l’envie de faire partie de cette communauté et de tourner sur ce village un film documentaire.

C

améra et trépied sous le bras, Simon Baumann arpente une rue de quartier rectiligne. Il est à la recherche de sujets pour le film qu’il va tourner sur le village de Suberg dans le Seeland bernois.

Tout est silencieux à l’exception du cri rauque d’une corneille. Pas âme qui vive dans cette rue, les villas qui la bordent se dissimulent derrière des haies soigneusement taillées.

Le documentaire que Simon Baumann s’apprête à tourner s’intitule Zum Beispiel Suberg (Par exemple Suberg). «Je trouve que Suberg ressemble à beaucoup de petites localités du Plateau suisse, constate Simon Baumann. Les gens ne font qu’y dormir. On ne peut pas vraiment parler de communauté villageoise.» Le jeune Bernois se sent aussi responsable de cet état de fait: «J’ai vécu presque toute ma vie ici et pourtant je n’ai jamais eu vraiment envie de m’y intégrer.»

S’il est resté si longtemps à Suberg, c’est surtout pour des raisons pratiques: il a en effet toujours pu y loger à bon compte.

Simon Baumann bénéficie du soutien du Pour-cent culturel Migros pour réaliser son documentaire.

Aujourd’hui, Simon Baumann souhaite aller à la rencontre des habitants qu’il a si longtemps côtoyés sans jamais les connaître vraiment. Le déroulement de cette expérience sociétale sera même le sujet de son prochain documentaire. Le tournage va bientôt pouvoir débuter étant donné que le financement est assuré. En effet, avec son projet, Simon Baumann

a remporté le premier concours «documentaire-CH» organisé par le Pour-cent culturel Migros (lire encadré).

L’idée a germé dans l’esprit de Simon Baumann un jour qu’il regardait de vieilles photos de son grand-père aujourd’hui décédé.

Les clichés jaunis montraient un homme aux traits burinés par des décennies de dur labeur, mais qui semblait rayonner de bonheur.

«Je crois que son enracinement dans son village l’a rendu heureux.» Toute sa vie, son grandpère l’a passée à gérer une exploitation agricole à Suberg. Accessoirement, il a dirigé la laiterie locale

et était membre des pompiers et de la société de musique. Cet homme appartenait corps et âme à son village.

Le grand-père de Simon Baumann est décédé en 1974, emporté par une attaque alors qu’il était au volant de son tracteur. Il n’avait que 54 ans. «Tout le village était en deuil», raconte Simon Baumann.

Quant à lui, il sait bien que s’il n’entretiendra jamais un lien aussi fort avec Suberg, une chose est sûre pourtant: lorsqu’il aura achevé le tournage de son film, tout le monde le connaîtra ici.

Michael West Photos Severin Nowack

Soutien aux films documentaires Lors du premier concours de film documentaire-CH du Pour-cent culturel Migros, les cinéastes pouvaient présenter des projets sur le thème «Mondes de vie – vivre ensemble». Simon Baumann a emporté l’adhésion du jury avec son idée de film sur le village de Suberg.

La première de ce film financé par le Pour-cent culturel Migros est prévue en 2012. Le concours 2011 a, lui, pour thème «La liberté – un défi».

Informations: www.pour-cent-culturel-migros.ch/contributions

La plus belle des façons de dire «Je t‘aime»

Un Baci est un doux baiser composé d‘une noisette enveloppée de crème de gianduja très fine et d‘un soupçon de chocolat noir. Mais un Baci, c‘est bien plus encore: Il est le porteur des plus tendres messages d‘amour.

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ACTUALITÉ MIGROS

Migros Magazine 6, 7 février 2011

| 35

Une boîte 2 en 1 La boîte multibox Nanomania est un must pour tous les fans de Nanos.

Elle sert à la fois de plateau de jeu et de boîte de rangement pour les quarante-huit Nanos et les trois jokers. Un circuit sur lequel il est possible de disputer des courses est gravé sur la surface de la boîte.

La boîte multibox Nanomania sera disponible dès le 8 février dans les magasins Migros au prix de

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Concours «Migros Magazine»

Qui construira la plus belle piste?

A l’instar d’Aileen et de Loris qui ont construit une piste pour leurs Nanos – et s’amusent ainsi des heures durant –, faites preuve de créativité en bricolant un circuit pour ces capsules colorées. Les photos des plus beaux parcours seront publiées dans «Migros Magazine».

A

ttention, Grimas déboule», lance Aileen, 9 ans, à son copain Loris, 9 ans aussi, en propulsant le petit Nano vert aux dents acérées sur la piste qu’ils ont eux-mêmes construite. La capsule dévale le circuit à toute vitesse avant de finir sa course dans un gobelet vide de yogourt M-Budget

portant le chiffre 3. «Bravo, s’écrie Loris, tu as gagné 3 points.»

Il y a de l’ambiance dans la chambre d’Aileen. Durant le weekend, les deux enfants ont bricolé une piste Nano avec l’aide de leurs pères respectifs. «C’est vraiment génial de pouvoir jouer comme ça avec les Nanos!»

Si vos chères têtes blondes ont elles aussi imaginé une piste Nano, nous vous invitons à mettre en ligne des photos de vos enfants et de leur œuvre sur migrosmagazine.ch.

Ajoutez-y aussi quelques mots d’explication sur la façon dont ils ont construit leur circuit et pourquoi ils trouvent les Nanos si sym-

pas. Attention: vous avez jusqu’au 20 février pour le faire.

Les plus belles pistes Nano seront présentées dans l’édition du 28 février de Migros Magazine.

Peut-être que celle de votre enfant en fera partie.

AW Autres idées de jeu: www.nanomania.ch

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IL ÉTAIT UNE FOIS MIGROS

Migros Magazine 6, 7 février 2011

TRÉSOR DE NOS ARCHIVES

La bonne odeur du café fraîchement moulu

I

l est des parfums qui ont le pouvoir de réveiller des souvenirs enfouis au plus profond de nos mémoires.

Cela est le cas, pour beaucoup de consommateurs, de l’odeur du café fraîchement moulu à la caisse des magasins. Ah, si ce cliché datant de 1963 pouvait seulement émettre quelques effluves…

Au début des années 1960, Migros torréfiait 50 000 sacs de café par an – soit 3000 tonnes – avant de les distribuer aux différentes coopératives régionales.

Aujourd’hui, Delica SA, l’entreprise Migros spécialisée dans la torréfaction du café, en travaille pas moins de 14 000 tonnes chaque année. Par ailleurs, l’assortiment s’est notablement diversifié avec notamment le lancement des capsules Delizio dont la machine à café aussi élancée que sobre – son design a été récompensé en 2008 par un red dot award – n’a rien à voir avec le volumineux moulin photographié ci-contre.

Michael West

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38 | Migros Magazine 6, 7 février rier 2011 rie 011

S E L A N IO T A N R E T IN S SPÉCIALITÉ Ap l’Asie, «Migros Magazine» vous propose de partir Après à la l découverte des Balkans, dont la musique et la cuisine sont so de nature à rapprocher les peuples. Erik Haemmerli, restaurateur re globe-trotteur, a choisi une savoureuse recette ttraditionnelle. ra Et si vous n’aimez pas cuisiner, les préparations tio Migros vous attendent en magasin.

Saveurs balkaniques Découvrez cette semaine les spécialités du sud-est de l’Europe, dont la sarma.

l

l n’existe, à proprement parler, pas de cuisine balkanique, comme il peut exister une cuisine française ou italienne.

En effet, cette région – qui doit son nom au Grand Balkan, une chaîne de montagnes –, regroupe plusieurs pays. Et cela se ressent tout naturellement dans les spécialités culinaires aux influences diverses.

Ainsi la Bulgarie, la Roumanie, l’Albanie, la Grèce, la Turquie et les pays de l’ex-Yougoslavie participent à ce qu’il faut considérer dans son ensemble comme la gastronomie des Bal-

kans, une cuisine qui mérite d’être mieux connue.

A cette fin, Migros a introduit l’an dernier plusieurs produits provenant de la péninsule balkanique dans son assortiment. Si vous avez l’envie de vous mettre derrière les fourneaux, n’hésitez pas à tester la recette de la sarma qu’Erik Haemmerli, notre restaurateur globe-trotteur, propose cette semaine. Pour tout dire, celle-ci vient de son collaborateur croate, qui lui-même la tient de sa grand-mère. Authenticité garantie!

MJ

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La sarma est facile à cuisiner. Sa préparation prend certes un peu de temps, mais le résultat est un régal.

Photos Daniel Aeschlimann, stylisme Franziska Müller

Sarma (paupiettes de chou) Plat principal pour 4 personnes 1 gros chou blanc, sel, 200 g de riz, 2 oignons, 1 gousse d’ail, ½ bouquet de marjolaine, 600 g de viande de bœuf hachée, 4 cs d’huile d’olive, du poivre, 1 pincée de coriandre moulue, 1 dl de vin rouge, 2 cs de raisins secs, 1 cs de pignons, un peu de beurre pour le plat, 2 dl de bouillon de bœuf, 4 poivrons Kapija, 1 dl de bouillon de légumes, poivre de Cayenne 1 Détacher 12 feuilles du chou. Utiliser le reste pour une salade. Faire blanchir les feuilles de chou dans de l’eau salée pendant 1 minute.

Tremper les feuilles dans de l’eau froide, puis égoutter. Cuire le riz dans de l’eau salée, retirer lorsqu’il est tout juste cuit et tremper dans de l’eau froide. Réserver.

2 Préchauffer le four à 180 °C. Hacher 1 ½ oignon, l’ail et la marjolaine.

Faire revenir la viande, l’oignon haché et l’ail dans la moitié de l’huile à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Rectifier l’assaisonnement avec la coriandre et la marjolaine. Mouiller avec le vin. Laisser mijoter quelques minutes. Mélanger la viande, le riz, les raisins secs et les pignons. Répartir cette farce sur les feuilles de chou et refermer les paupiettes. Déposer les paupiettes, ouverture vers le bas, dans un plat beurré allant au four. Arroser avec le bouillon de bœuf. Cuire au four 30 à 40 minutes.

3 Pendant ce temps, couper les poivrons en deux, épépiner et couper en morceaux. Hacher le reste d’oignon. Faire revenir les poivrons et l’oignon dans le reste d’huile. Mouiller avec le bouillon de légumes.

Etuver à couvert environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réduire en purée. Rectifier l’assaisonnement de la sauce aux poivrons avec du sel et du poivre de Cayenne. Servir la sauce avec les paupiettes de chou.

Mélange d’épices aux légumes Vegeta, 500 g Fr. 3.45* au lieu de Fr. 4.35 Viande de bœuf hachée, Bio, les 100 g, Fr. 2.25

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Pologne - nature intacte et histoire poignante Wroclaw - Cracovie - Auschwitz - Varsovie - Marienburg - Gdansk Un voyage plein de contrastes: une histoire mouvementée, des villes romantiques, des régions parsemées de lacs et de vastes étendues de forêts. Mais le programme prévoit aussi la visite du tristement célèbre camp de concentration d'Auschwitz, de la Wolfschanze et des restes de l'ancien quartier juif rebâtis.

1er jour, Suisse - Chemnitz: voyage de votre lieu de départ à Chemnitz.

2e jour, Görlitz - Wroclaw: à Görlitz, vous passez la frontière germano-polonaise puis poursuivez jusqu’à Wroclaw.

Wroclaw est l’une des plus anciennes et des plus belles villes de Pologne. Derrière cette coulisse animée se cache l’histoire hors du commun de la reconstruction après que la ville eut été détruite dans sa quasi-totalité durant la dernière guerre mondiale. Lors d’une visite guidée de la vieille ville vous apprenez à connaitre les curiosités les plus importantes.

3e jour, Wieliczka - Cracovie: vous traversez les régions fertiles de basse et de haute Silésie puis, à Wieliczka, visitez l’une des plus anciennes mines de sel du monde. Plus tard vous rejoignez Kazimierz, le quartier juif de la ville de Cracovie. Durant une ballade vous découvrez également des cafés accueillants, des galeries et des ruelles pavées qui invitent à déambuler.

4e jour, Cracovie: cette ville est considérée comme la plus belle et la plus romantique ville de Pologne. Durant une visite guidée vous visitez entre autres la basilique Sainte-Marie, la place du marché et l’université. L’après-midi vous vous rendez sur la colline de Wawel où vous visitez la cathédrale et le château royal, l’ancienne résidence des rois polonais.

5e jour, Auschwitz - Czestokowa Varsovie: vous vous rendez à Auschwitz et prenez part à une visite guidée de l’ancien camp de concentration qui était le plus important centre d’extermination bâti par les Allemands durant la période du national-socialisme. Plus tard vous rejoignez Czestokowa, la ville de pèlerinage la plus importante de Pologne. Vous arrivez à Varsovie dans la soirée.

6e jour, Varsovie - Mikolajki: la ville de Varsovie, pratiquement entièrement détruite durant la seconde guerre mondiale, a été rebâtie dans un esprit de modernité. Lors d’une visite guidée de la ville vous découvrez, entre autres, le château, des maisons bourgeoises reconstituées et le ghetto juif. L’après-midi vous vous rendez en Mazurie. Dans la soirée vous arrivez à Mikolajki.

7e jour, excursion aux grands lacs mazures: vous commencez la journée par la visite de Mikolajki, puis découvrez

les grands lacs mazures durant une ballade en bateau. Toute la région est caractérisée par des lacs à l’eau cristalline, par d’immenses forêts intactes et d’innombrables espèces d’oiseaux. Plus tard vous découvrez le village de Svieta Lipka (littéralement «tilleul sacré») où vous visitez l’ensemble conventuel baroque avec ses grandes orgues impressionnantes. Retour à Mikolajki.

8e jour, Marienburg - Gdansk: vous roulez vers Ermland jusqu’au canal d’Oberland. Pour surmonter la différence d’altitude entre les différents cours d’eau, les bateaux sont transportés à terre sur des rails. Vers midi vous arrivez à Marienburg. Cette immense forteresse teutonique est considérée comme l’un des plus beaux et plus imposants édifices en briques rouges de toute l’Europe. Le soir vous arrivez à Gdansk.

9e jour, Gdansk: une visite guidée vous fait découvrir la vieille ville historique reconstituée. Une introduction dans le monde de l'ambre jaune constitue la clôture ce tour de ville captivant. Profitez de l’après-midi libre pour visiter la ville à votre guise.

10e jour, Dessau: durant le voyage à travers la Poméranie, vous avez l’occasion d’apprécier une dernière fois les superbes paysages de Pologne. Vous entrez ensuite en Allemagne et rejoignez Dessau.

11e jour, Dessau - retour: retour en Suisse à votre lieu de départ.

CHF 2'275.CHF

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PRESTATIONS • Voyage en car de luxe 5 étoiles, non fumeur • 10 nuitées avec buffet de petit déjeuner • 2 repas de midi • 8 repas du soir • Ballade en bateau sur les lacs mazures • Visites guidées de Wroclaw, Cracovie, Varsovie et Gdansk • Entrées et visites selon programme • Guide local en Pologne HOTELS Bons hôtels à Chemnitz, Cracovie Très bons hôtels à Wroclaw, Varsovie, Mikolajki, Gdansk, Dessau LIEUX DE DEPART Genève, Lausanne, Yverdon, Neuchâtel, Bienne, Kallnach* *Parking gratuit à disposition

Les prix sont valables lors d'une réservation par www.marti.ch. Les autres centrales de réservation facturent habituellement un montant pour frais de dossier.

Réservations: 021 320 34 34 Ernest Marti SA, 3283 Kallnach • Courriel: marti@marti.ch

Les conditions générales de voyages et de contrat de Ernest Marti SA s'appliquent

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Migros Magazine 6, 7 février 2011

| 53

Une pause-café bienvenue

Grande Caffè apporte un peu d’Italie dans la vie de tous les jours. Qu’il s’agisse de boissons à base de café ou de desserts crémeux, il y en a pour tous les goûts.

Entre père et fils, on partage la même passion pour les voitures italiennes et les spécialités de la péninsule.

L

e café est indissociable de la culture italienne. Grâce à Grande Caffè, vous pouvez désormais déguster votre boisson favorite où que vous soyez puisque ces spécialités à base de lait suisse et de café sont présentées dans des contenants pratiques. Grande Caffè se décline en quatre variétés plus ou moins corsées allant de Cremoso, le plus doux, à Espresso, le plus fort, en passant par Cappuccino et Macchiato.

Celles et ceux qui aiment les desserts ne manqueront pas de sa-

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vourer les spécialités Grande Caffè Dessert. Ici, la crème est coiffée d’une mousse de lait d’une extrême légèreté. Les gourmands ont le choix entre Cappuccino et Mac-

chiato. A propos du cappuccino, il faut savoir que ce sont des soldats autrichiens qui, ne voulant pour rien au monde renoncer à leur «Kapuziner», ont importé cette spécia-

lité dans la péninsule italienne.

Avec le temps, la crème fouettée a été remplacée par du lait, et le terme «Kapuziner» s’est transformé en «Cappuccino».

DH

54 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

LA SAVEUR DES PRODUITS RÉGIONAUX

Le secret de leur santé: gym, amitié et bon sens Pour garder la forme, Martha, Suzanne, Malou et Nadine sont attentives à leur nourriture et pratiquent régulièrement une activité physique, comme la gymnastique, à Montpreveyres (VD). Avec elles, la bonne humeur est toujours au rendez-vous.

E

lles rient, elles plaisantent, elles «batoillent» comme disent les Vaudois, sans oublier de lever ici la jambe, là le bras.

Depuis quatorze ans, Martha, Nadine, Suzanne et Malou se retrouvent toutes les semaines pour suivre le cours de gymnastique que leur donne Sabina Zwahlen, contorsionniste, prof d’école de cirque et de gymnastique, à Montpreveyres (VD). «Cela ne nous a pas vraiment assouplies, mais ça nous a maintenues», lance en riant Nadine.

Garder la forme est important pour ces grands-mamans actives qui sont toutes retraitées, à l’exception de Malou – «Ce sera le cas dans une année et demie.» Outre la gym, Martha et Nadine pratiquent chaque semaine l’aquagym et Suzanne aime faire des balades en raquette à neige ou des randonnées en été. «Je ne fais plus de grandes ascensions, mais je monte encore à 2000 ou 3000 mètres.»

Enfin, les quatre aînées font vo-

lontiers de belles promenades, avec ou sans chien.

Outre une solide amitié, ces dames partagent les mêmes convictions sur la manière de conserver la santé par l’alimentation. «Cinq fruits et légumes par jour pour rester en forme», clament-elles en chœur, même si Malou reconnaît qu’en travaillant elle n’y parvient pas toujours. «Et que des produits locaux et de saison», s’empressentelles d’ajouter en développant une logique implacable doublée d’une bonne connaissance des questions actuelles.

Ode aux fruits et légumes de proximité

«Les fruits et légumes qui viennent de loin consomment du mazout. Cela fait beaucoup d’énergie perdue. Et ils coûtent cher», explique Nadine. «Moi, je trouve scandaleux qu’on les cultive dans des pays du tiers-monde au détriment des cultures locales et vivrières ainsi qu’au mépris de la nature et

Martha, Suzanne, Malou et Nadine n’ont peut-être pas la souplesse de Sabina, leur prof de gym, mais elles cultivent la forme – et l’amitié – en se retrouvant chaque semaine.

des ouvriers», enchaîne Malou.

«Il est vrai que les travailleurs sont mal traités dans certains pays, médite Martha. Et si on prend l’exemple des fraises, autant les manger ici lorsqu’elles sont mûres.» «Les fruits et légumes qui ont poussé ici et qui ont été cueillis à maturité

sont quand même plus savoureux que ceux qui viennent de loin et ont voyagé», confirme Suzanne.

Les produits du jardin ont évidemment la préférence de celles qui en cultivent un. Pour le reste, les quatre aînées sont très attentives à leurs achats. Local et de sai-

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Le goût de la patrie

Le programme «De la région» a été lancé il y a plus de dix ans par Migros Lucerne. Aujourd’hui, le label compte – dans l’ensemble de la Suisse – près de 8000 produits.

A Migros Vaud, cinquante producteurs locaux livrent près de cinq cents articles, allant du fromage des brigands du Jorat à la tarte à la raisinée.

Avec le label «De la région», Migros soutient les petites et moyennes exploitations, les places de travail en Suisse et les traditions. Un plus pour les consommateurs, car tout ce qui est cultivé localement est gage de saveur et de fraîcheur, mais aussi pour l’environnement, puisque ce programme permet de raccourcir les distances entre producteurs et consommateurs.

Pour en savoir plus sur le label: www.migros.ch/ delaregion

son, tel est leur credo. Et lorsqu’elles craquent pour un produit exotique, les quatre convaincues privilégient autant que possible le label du commerce équitable.

De là à prendre ces dames pour des intégristes de l’alimentation et de la santé, il y a un pas qu’il ne

faut surtout pas franchir. Car en bonnes vivantes, elles apprécient les «apéros» qui s’organisent plus ou moins régulièrement après le cours de gym. «De temps en temps, on prend un petit verre», lance Martha avec un grand sourire. «Et de quoi manger. On re-

prend toutes les calories qu’on a perdues!» ajoute Nadine, réjouie.

«Les échanges et l’amitié, c’est important», analyse Suzanne, en précisant: «Il faut aussi de la joie de vivre. Ce n’est pas parce que nous sommes des aînées qu’il faut la perdre.» Et Malou, philosophe,

de renchérir: «Il faut profiter de l’instant présent; il faut voir le verre à moitié plein plutôt qu’à moitié vide. C’est parfois difficile, mais quand on y arrive, ça va mieux!»

Anne-Isabelle Aebli Photo Mathieu Rod

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A savourer!

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A tester!

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Ajouter les légumes et cuire dans 1 l de bouillon de légumes. Env. Fr. 3.50 ➔ Réduire la masse en purée au mixeur-plongeur. Allonger la soupe avec un peu de liquide si besoin. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix muscade et affiner avec 2,5 dl de demi-crème.

Env. Fr. 2.20 ➔ Décorer avec de la ciboulette finement hachée.

Env. Fr. 1.Conseil: servir avec du pain noir.

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A expérimenter!

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Après une heure de sport intensif, il est important de pouvoir recharger les batteries. A cette fin, la barre de céréales Amandes & Canneberges de Farmer Soft rend de fiers services quelle que soit l’activité physique pratiquée. Riche en fructose, en glucose et en maltose, cet en-cas permet de faire rapidement le plein d’énergie. En outre, les amandes et les canneberges lui confèrent une saveur fruitée et croquante.

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Migros Magazine 6, 7 février 2011

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Un bouquet de roses est souvent plus efficace qu’un beau discours pour déclarer son amour à sa dulcinée.

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Les avantages de Max Havelaar

Dites-le avec des roses

Pour la Saint-Valentin, offrez des roses Max Havelaar à votre moitié.

Une preuve de votre amour qui se révèle aussi être une bonne action.

D

epuis Ronsard et son poème «Mignonne, allons voir si la rose…», beaucoup d’hommes offrent des roses à l’élue de leur cœur le jour de la Saint-Valentin, un témoignage d’amour qui vaut mille discours!

Attention toutefois à offrir la bonne rose, car les fleurs ont leur langage. Les roses rouges sont l’expression d’un amour profond, et

les roses de couleur rose sont signes de tendresse et d’admiration.

Si vous avez quelque chose à vous faire pardonner, privilégiez des roses jaunes et, pour marquer la pureté, l’amour éternel ou un sentiment platonique, préférez des roses blanches. Enfin, sachez que les roses orange signifient que vous traverseriez les flammes de l’enfer pour l’être aimé!

Pour faire passer votre message, pourquoi n’opteriez-vous pas pour des fleurs Max Havelaar provenant du commerce équitable? A Migros, 85% de toutes les roses vendues portent le label de cette fondation qui soutient les travailleurs de fermes floricoles d’Afrique et d’Amérique du Sud (lire encadré).

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La fondation Max Havelaar s’engage dans le monde entier pour un commerce équitable et pour l’amélioration des conditions de vie et de travail des petits paysans et des travailleurs de régions défavorisées. Ces derniers bénéficient ainsi d’horaires de travail réguliers, d’une protection sociale, d’un droit de parole et de vêtements de protection. Les producteurs reçoivent un prix minimum ainsi qu’une prime «Fair Trade», qui permet de financer différents projets pour la collectivité tels qu’écoles, approvisionnement en eau et formation des travailleurs.

Infos: maxhavelaar.ch

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Adieu ampoules, bonjour diodes!

Les ampoules à incandescence vont prochainement disparaître du marché, remplacées par les diodes électroluminescentes (LED), moins gourmandes en énergie.

D’

ici 2012, les ampoules à incandescence traditionnelles auront progressivement disparu du marché. Pour les remplacer, deux alternatives s’offrent à vous: les ampoules basse consommation et les diodes électroluminescentes (LED). Alors que les premières perdent en popularité du fait de leur teneur en mercure, les secondes sont de plus en plus

appréciées, ce qui se traduit par une augmentation fulgurante de l’offre depuis quelques mois. Leur avantage? Une faible consommation d’électricité, l’absence d’entretien et une longévité à toute épreuve puisque leur durée de vie moyenne varie entre 10 et 25 ans.

Alors, même si leur prix d’achat est quelque peu plus élevé, les LED sont rapidement amorties.

Astuce: pour ne trop grever votre budget, remplacez au fil des ans les ampoules de vos lampes par des modèles moins gourmands en énergie ou procurez-vous directement un luminaire avec des LED intégrées.

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Dans le numéro de janvier: reportage en Inde sur les traces du coton bio, les aliments à privilégier en hiver et le calendrier Vivai pour une année 2011 plus zen.

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Migros Magazine 6, 7 février 2011

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La couleur rouge est symbole de bonheur et de richesse en Chine, de prestige et de luxe en Russie. Au Japon, le rouge est la couleur des femmes. Et en Suisse, il est associé à l’amour et à l’érotisme. C’est dire que rien ne s’oppose à ce que vous optiez pour des sous-vêtements rouges le jour de la Saint-Valentin…

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Pour lutter contre l’apparition des premières rides, la ligne de cosmétiques PhytoCellTec de Zoé Effect propose une série de nouveaux soins spécialement destinés aux femmes de plus de 30 ans. La nouvelle substance active Solar Vitis Vinifera à base d’extraits du cépage Gamay stimule la vitalité et les résistances des cellules souches de la peau. Conseil: les désormais célèbres soins Zoé Effect à base d’extraits de pomme complètent idéalement la gamme de soins Vitis Vinifera.

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64 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

P

resque tous les jours depuis vingt ans, Jean-Frédéric Jauslin fréquente à midi le «Bistrot», restaurant de la Bibliothèque nationale à Berne. D’abord comme directeur de l’institution, ensuite en tant que chef de l’Office fédéral de la culture (OFC), poste qu’il occupe depuis six ans. Si d’habitude il se contente d’un birchermüesli – parce que c’est vite mangé – le Neuchâtelois a décidé de mettre les petits plats dans les grands pour nous recevoir.

Paré d’un tablier sur lequel est écrit «Le grand chef», Jean-Frédéric Jauslin détaille la recette: des fricandeaux aux morilles, un plat que sa mère cuisinait lors des fêtes et que lui-même prépare souvent.

Entre foie gras et salade d’oranges

Et, parce que ce grand homme – il mesure 1,91 m – adore cuisiner et aime bien manger, il prépare en plus une entrée et un dessert. Soit du foie gras poêlé sur du pain d’épice – préparé par son épouse – avec un soupçon de confiture de figues, et une salade d’oranges comme dessert.

Avec le piano, la cuisine constitue l’une des deux activités qui aident Jean-Frédéric Jauslin à décompresser. Mais en travaillant quasi six jours sur sept et en assistant le soir à des spectacles, des réunions, des inaugurations, les occasions sont plutôt rares. «Je préfère voir les gens de la culture sur le terrain plutôt que dans mon bureau, explique-t-il. J’adore la musique, le cinéma, le théâtre, l’opéra, la littérature, la peinture...» Mais il fait aussi venir les arts à lui en organisant une fois par année une petite présentation d’un artiste suisse à proximité des bureaux de la direction de l’OFC.

Secrets de cuisine

iner, c’est...

Pour vous, cuis ss aussi. tente mais de stre Un moment de dé C’est une ce qu’on prépare.

On ne pense qu’à e je fais qu – – avec le piano des deux choses . pour me détendre at préféré?

Quel est votre pl .

Le foie gras poêlé n z-vous pour rie Que ne mangerie au monde? il y a deux ent de tout. Mais Je mange absolum r: des ale pourrais pas av choses que je ne ge. sin de de la cervelle mygales rôties et m’en ’on qu probabilités Heureusement, les z faibles. propose sont asse e? ujours en réserv Qu’avez-vous to s, te pâ s: tti he ag des sp De quoi préparer tomates, crème. fromage, beurre, er iez-vous partag Avec qui aimer un repas? qui a écrit Avec Macha Méril illeurs un livre que j’ai d’a , s» te «Joyeuses pâ amis. offert à tous mes

Actuellement la «Carte blanche du directeur» présente des œuvres du sculpteur Yves Dana.

A la tête de l’Office fédéral de la culture, il se décrit comme le «chef d’orchestre» d’un organe offrant aux artistes les meilleures conditions pour créer et garantissant l’accès au public. Une tâche pas toujours facile, surtout lorsqu’il s’agit d’annoncer aux diverses instances les budgets que le Conseil fédéral a décidé de leur allouer.

Les arts de la table selon

Directeur de l’Office fédéral de la culture, le Neuchâtelois et cordon-bleu Jean-Frédéric Jauslin à Berne. Au menu: des fricandeaux aux morilles.

CUISINE DE SAISON JEAN-FRÉDÉRIC JAUSLIN

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Directeur de l’Office fédéral de la culture, Jean-Frédéric Jauslin concocte une recette familiale.

FAIRE tremper les morilles

environ 20 minutes dans de l’eau tiède.

FAIRE REVENIR les oignons et le persil dans un peu de beurre.

RÉPARTIR les morilles sur la viande.

FIXER avec un cure-dent.

Monsieur culture reçoit dans la cuisine du restaurant de la Bibliothèque nationale

66 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

Le téléphone sonne: un journaliste de la NZZ am Sonntag l’interpelle au sujet des décisions annoncées la veille, soit le soutien financier apporté aux festivals du film. Jean-Frédéric Jauslin répond du tac au tac, passant de la cuisine aux affaires, du français au schwytzertütsch. Cette langue, il l’a apprise au début des années 80 à son arrivée à Zurich, où il a écrit sa thèse de doctorat en informatique après avoir décroché une licence en mathématiques à Neuchâtel. «C’est une langue sympa, s’enthousiasme-t-il. Elle vient des tripes, tandis que l’allemand vient de la tête. Il y a vingt règles syntaxiques à mémoriser, cela prend trois jours. Le vocabulaire nécessite davantage de temps. Puis il faut se lancer. Il vaut mieux parler vite que parler juste.»

L’«aimance», comme valeur refuge

A peine retourne-t-il à ses casseroles que son épouse apparaît. Elle observe, suggère. Puis le grand chef de la culture helvétique glisse: «Quand on cuisine ensemble, on se marche sur les pieds. Il y a une certaine tension.» Et Carol Jauslin de préciser: «Ça l’est devenu!

Le stress professionnel a quand même influencé ses réactions.»

Taquine, elle ajoute qu’il n’accepte plus qu’on lui dise non. JeanFrédéric Jauslin sourit, avant de lancer à son assistante Valérie Rey qui vient d’arriver: «Dites-lui qu’on me dit tout le temps non!»

Il cuisine depuis qu’il a 10 ans

Bien sûr, aux fourneaux comme dans d’autres domaines d’ailleurs, chacun a ses petites habitudes.

Cela est d’autant plus vrai que l’on cuisine depuis longtemps. Pour sa part, Jean-Frédéric Jauslin, 56 ans, prépare à manger depuis qu’il a 10 ans. Il s’y est mis après le décès de son père, lorsqu’il rentrait à la maison avant que sa maman ait terminé son travail. C’est d’elle qu’il tient l’expression «en aimance» servant à désigner les quantités des ingrédients et qui signifie «tel que ça me paraît à peu près juste»...

Sa maman était végétarienne, raconte l’habitant d’Auvernier.

Jusqu’à ce qu’elle épouse un fils

Le goût des bonnes choses est de famille chez les Jauslin: le directeur de l’Office fédéral de la culture est petit-fils de boucher, côté paternel, et d’épicier, côté maternel.

de boucher... «C’était mon père qui achetait la viande à la maison», se souvient-il. Petit-fils de boucher côté paternel et d’épicier côté maternel, il semble logique que le directeur de l’OFC ait un fin palais.

A côté des références maternelles, le boss de la culture puise d’autres conseils dans de nombreux livres de cuisine, mais surtout dans «sa bible», un ouvrage du cuisinier français Raymond Olivier, ancien chef étoilé du

Grand-Véfour à Paris. Chez lui, sur les rives du lac de Neuchâtel – ce lac pour lequel Jean-Frédéric Jauslin ne déménagera jamais à Berne – il cultive quelques légumes, afin de préparer une ratatouille pour son épouse et ses

CUISINE DE SAISON JEAN-FRÉDÉRIC JAUSLIN trois grands fils Raphaël, Pascal et Jérôme.

Attaché à ses racines locloises, le directeur de l’OFC était ravi que sa ville et La Chaux-de-Fonds aient été inscrites au Patrimoine mondial de l’Unesco. «Tout le monde trouvait ridicule que Le Locle figure aux côtés du Taj Mahal. Mais l’inscription est une question d’originalité et d’unicité, pas seulement d’esthétisme. La Chaux-deFonds est le seul endroit au monde où l’urbanisme a été construit en fonction d’un métier, en l’occurrence l’horlogerie.»

Après le patrimoine matériel, l’Unesco inventorie l’immatériel.

Si la France a proposé d’y inscrire la gastronomie, qu’en est-il de la Suisse? L’OFC a demandé aux cantons de proposer chacun cinq à six thèmes. L’avenir nous dira si des spécialités culinaires helvétiques y figureront. Il est à parier que le directeur de l’OFC n’y serait pas opposé...

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Fricandeaux aux morilles Recette de Madame Jauslin

Laurence Caille Photos Daniel Rihs

PRÉPARATION

PLAT PRINCIPAL POUR 4 PERSONNES

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40 g de morilles séchées 2 oignons 3 bouquets de persil 2 cs d’huile d’olive sel, poivre 8 tranches de bœuf à mijoter d’env. 80 g 8 tranches de lard 1 cs de farine 2 dl de vin blanc 2 cs de cognac 3 dl de crème Carottes glacées: 800 g de carottes 2 oignons 50 g de beurre 2,5 dl de bouillon sel, poivre

1) Faire tremper les morilles 20 min dans de l’eau tiède. Les rincer sous l’eau froide pour éliminer les restes de sable et les égoutter soigneusement. Les couper en deux ou les laisser entières selon leur taille. Hacher les oignons et le persil. Dans un peu d’huile, faire revenir les oignons, le persil et la moitié des morilles. Saler et poivrer.

2) Préchauffer le four à 250 °C. Placer les tranches de viande entre deux morceaux de film alimentaire et les aplatir. Déposer 1 tranche de lard sur chacune.

Saler et poivrer. Répartir la préparation aux morilles dessus.

Enrouler les tranches de viande et les fixer avec un cure-dent. Dans une cocotte, saisir les fricandeaux dans l’huile restante. Les saupoudrer de farine. Déglacer au vin et au cognac. Ajouter les morilles restantes. Couvrir et faire braiser env. 1 h 15 au milieu du four.

Affiner avec la crème et porter à ébullition.

3) Entre-temps, débiter les carottes en rondelles. Hacher les oignons. Faire suer les oignons dans le beurre. Ajouter les carottes et les laisser revenir.

Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter env. 20 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Saler et poivrer. Dresser les fricandeaux sur les assiettes. Les servir accompagnés de sauce et de carottes.

Préparation: env. 30 min; trempage: env. 20 min; braisage: 1 h 15 Par personne, env. 48 g de protéines, 62 g de lipides, 30 g de glucides, 3800 kJ/910 kcal

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Migros Magazine 6, 7 février 2011

VOTRE RÉGION MIGROS VAUD

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Les répétitions ont lieu dans les studios de danse de Béthusy ainsi qu’à l’Aula.

Les petits rats de Béthusy

Les 18 et 19 février, «Pinocchio», l’œuvre magique de Carlo Collodi, sera interprété sur la belle scène du Théâtre de Beaulieu, à Lausanne. Une quarantaine de jeunes danseurs donneront vie au fameux «morceau de bois» sur une musique de Chostakovitch.

L’

Association pour la Formation de Jeunes Danseurs (AFJD) présente sa nouvelle création: Pinocchio. Les quarante danseuses et danseurs de la filière «Danse-Etudes» de l’établissement secondaire de Béthusy, à Lausanne, vont faire revivre l’histoire de la plus célèbre des marionnettes en bois les 18 et 19 février, au Théâtre de Beaulieu.

«Il était une fois… un roi!» vont dire mes petits lecteurs. Eh bien non, les enfants, vous vous trompez. «Il était une fois... un morceau de bois!» (début du texte de Carlo Collodi). Il se métamorphosera au rythme de la musique de Chostakovitch. Et, pendant plus de 80 minutes, la petite marionnette affrontera avec courage les dangers de l’existence, rencontrera des voleurs et des vauriens, verra son nez s’allonger, connaîtra les affres de la prison dont une fée

la délivrera ensuite, s’enfuira pour éviter la cruauté d’un directeur de cirque, se retrouvera dans le ventre d’une baleine et, enfin, connaîtra la vie d’un vrai petit garçon.

Grâce au talent de Riccardo Dousse, conseiller artistique de la

filière «Danse-Etudes» de Béthusy, et à l’inventivité des professeurs, les aventures de «Pinocchio» ont été chorégraphiées avec fantaisie et humour. Les jeunes artistes interpréteront les personnages avec brio, dans tous les sty-

Enseignant à l’AFJD depuis 2007, Robert Russell guide les élèves dans leurs mouvements.

les de danse. Les décors et les costumes, créés spécialement pour l’événement, plongeront le public dans une ambiance colorée rappelant la Toscane de Collodi.

Un Geppetto de très haut niveau

C’est Riccardo Dousse, dont on connaît la carrière internationale de danseur, de chorégraphe et de directeur de compagnie, qui tiendra le rôle de Geppetto. A cette occasion, il remontera exceptionnellement sur scène, dans la ville de son enfance, pour ce spectacle qui ravira petits et grands.

De nationalité suisse, il a dansé dans les plus grandes compagnies (Scala de Milan, Compagnia del Balletto Italiano, HET National Ballet, Opéra de Cologne, New York City Ballet, Opéra de Francfort-sur-le-Main). Il a notamment travaillé avec

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VOTRE RÉGION MIGROS VAUD

Migros Magazine 6, 7 février 2011

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Les jeunes danseurs répètent sous le regard de Roger Cunningham, professeur et chorégraphe à l’AFJD depuis 2009.

structure Danse-Etudes de Béthusy, un programme mis sur pied en 2003 par Marjolaine Piguet, présidente de l’association et directrice de la filière. Cette dernière permet aux élèves de suivre une formation académique de danse intégrée à leur cursus scolaire afin de concilier, dans des conditions optimales, la passion

✁

Concours

20 entrées à gagner ❏ 10 (5x2) pour le vendredi 18 février à 20 h ❏ 10 (5x2) pour le samedi 19 février à 18 h Uniquement les coupons avec une seule case cochée seront pris en compte.

Nom:

Prénom:

Adresse:

NP/localité:

Téléphone: A retourner d’ici au 13 février à: Association pour la Formation de Jeunes Danseurs, Secrétariat AFJD, Mont d’Or 31, 1007 Lausanne

pour leur art avec leur scolarité obligatoire.

Après Les Malheurs de Sophie en 2006 et La Petite Sirène en 2007, c’est avec joie que l’AFJD collabore une nouvelle fois avec l’Ecole de cirque de Lausanne (www.ecoledecirque.ch) et son directeur, André Pinard. Pour le plus grand plaisir des spectateurs,

les jeunes artistes acrobates s’illustreront dans plusieurs scènes de Pinocchio.

Raison de plus pour tenter sa chance grâce au coupon ci-dessous et peut-être gagner des invitations pour ce ballet enchanteur subventionné par le Pour-cent culturel Migros Vaud.

Aurélie Murris

En bref

«Pinocchio», spectacle de danse Vendredi 18 février à 20 h et samedi 19 février à 18 h Théâtre de Beaulieu, Lausanne Places de Fr. 15.- à Fr. 50.Réservations: Billetterie en ligne sur www.opera-lausanne.ch. Par téléphone au: 021 310 16 00 ou directement à la caisse, le soir même Plus d’infos sur www.afjd.ch

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Migros Magazine 6, 7 février 2011

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Plongez dans l’aqua-fitness pour découvrir de nouvelles sensations

Le Fitnessparc Malley propose une journée de découverte afin de tester les différentes méthodes d’entraînement dans l’eau. Attention, les places sont limitées.

Sina Gros, enseignante au Fitnessparc Malley, et Sylvie Hofstetter, responsable du secteur aqua, en pleine action avec le power band.

L

es bienfaits de l’effort physique en milieu aquatique ne sont plus à prouver. «L’eau allège le poids de notre corps, ce qui a pour effet de ménager nos articulations.

La résistance de l’eau est idéale pour renforcer sa musculature et son système cardiovasculaire. De plus, le massage de l’eau sur la peau évite les courbatures du lendemain», explique Sina Gros, enseignante au Fitnessparc Malley.

L’aqua-fitness ne cesse d’évoluer.

«Depuis ces dernières années, plusieurs méthodes d’entraînement ont été mises au point afin de cibler au mieux l’objectif du cours, selon les besoins et les goûts de nos clients», poursuit la spécialiste.

Le samedi 12 mars, le Fitnessparc Malley offrira la possibilité à tout un chacun d’essayer les différents cours et les dernières nouveautés. Sina Gros présentera un nouveau module, basé sur le travail par

intervalle avec les vélos, ainsi qu’un nouvel accessoire: le power band, excellent pour augmenter le ressenti de sa musculature profonde.

Les propriétés de l’eau permettent également d’adapter la résistance, soit avec la vitesse d’exécution, soit avec du matériel adapté.

Ainsi, chacun y trouve son compte, du novice au sportif avéré.

La journée du 12 mars débutera par des exercices d’Aqua cycling, présentés par notre experte du Fitnessparc Malley, puis un travail de renforcement musculaire et cardiovasculaire.

Célia Gabry, enseignante à l’Aquaboulevard de Paris, dispensera l’Aqua dynamic, le premier cours d’aqua-gym chorégraphié, pratiqué dans plus de quinze pays et 250 clubs. Ce cours est la combinaison du renfort musculaire et cardio-fun sans aucun accessoire.

Arnaud Bonnot, de l’équipe de

Waterform-Ellipse de Montbéliard (F), poursuivra la journée avec un Aqua rythmo, cours fun et rythmé pour brûler des calories. Vous pourrez aussi choisir un Aqua body, qui nécessite un équipement spécifique pour offrir une résistance supplémentaire afin de redessiner sa silhouette.

Enfin, une nouveauté: l’Aqua boxing. Que vous soyez initié ou amateur, ce cours vous préparera au meilleur des combats. Vous allez développer de nouvelles sensations, vous défouler avec un travail cardiovasculaire, d’agilité et de coordination. Pour terminer, le cours Aqua balance vous offrira un moment zen. Travail postural et de renforcement de la musculature profonde, rien de tel pour se recentrer. C’est dans ce cadre que vous pourrez vous initier au power band.

Sylvie Hofstetter

Où, quand, combien?

12 mars, journée découverte Tarif pour la journée: Fr. 35.Attention, les places sont limitées.

Inscription obligatoire au 021 620 66 66 ou à fitness.parc@gmvd.migros.ch Horaires: 9 h 30 et 13 h 30 Interval aqua cycling.

10 h 30 et 14 h 30 Aqua dynamic.

11 h 30 Aqua rythmo.

12 h 30 Aqua body.

15 h 30 Aqua boxing.

16 h 30 Aqua balance.

74 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

E

n ce début d’année, qui hésite entre hiver et printemps, les marcheurs désœuvrés ont des fourmis dans les jambes… Pour eux, c’est morne plaine! Heureusement, un ami m’a parlé d’une balade à faire par tous les temps et toutes les saisons: le Chalet-à-Gobet-Lausanne. «Tu verras, c’est vraiment sympa!»

Donc, un beau matin de janvier, me voilà embarqué dans un train bondé de pendulaires, direction la capitale vaudoise. La station du M2 se trouve juste en face de la gare. Le photographe m’y attend avec sa chienne Décibel, DB (prononcez dibi) pour les intimes.

Le métro lausannois grimpe la colline tout en douceur jusqu’aux Croisettes. Le terminus. A deux pas, le moteur d’un autobus à impériale ronronne. C’est lui qui nous conduira jusqu’au point de départ de cette excursion. La plupart des passagers sont à ranger dans la catégorie BCBG. «Ce sont des élèves de l’école hôtelière», m’apprend mon compagnon d’équipée.

Un bon café avant de se mettre en route

Au Chalet-à-Gobet, nous sommes les seuls à mettre pied à terre. Le froid est mordant. L’endroit, avec son vaste parking et sa route cantonale, peu accueillant. On s’engouffre dans l’auberge pour boire un bon café et se réchauffer. Des ouvriers de chantier côtoient quelques chauffeurs de poids lourds. C’est l’heure de la pause.

Dehors, une forêt de panneaux nous attend. Comme notre destina-

Une chute d’eau sur le cours naturel de la rivière le Flon.

Le Flon par tous les temps et toutes les Du Chalet-à-Gobet à Lausanne: une belle balade en pente douce, en partie le long de la rivière le Flon, hors de l’agitation urbaine, à faire seul, accompagné ou en famille.

VIE PRATIQUE PLEIN AIR

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Suivez le guide!

Départ et arrivée: gare de Lausanne.

Accès: M2 jusqu’aux Croisettes et ensuite monter dans le bus qui dessert le Chalet-à-Gobet.

Durée: 2 h 15 environ, plus une quarantaine de minutes pour aller de la gare de Lausanne au Chalet-à-Gobet.

Longueur: environ 8 km.

Difficulté: facile.

Equipement: bonnes chaussures et éventuellement raquettes s’il y a de la neige au Chalet-à-Gobet.

saisons

tion y brille par son absence, nous choisissons par défaut de suivre la flèche sur laquelle figure la mention «Indicateurs autres itinéraires 5 minutes». Là, «Lausanne Tunnel: 2 h 10» est écrit noir sur jaune. La randonnée peut démarrer.

Le large chemin passe à côté d’un petit remonte-pente pour skieurs en herbe. Rappel que le Chalet-à-Gobet, du haut de ses 861 mètres d’altitude, est et reste la station de ski des Lausannois. Faute de neige, l’installation ne tourne pas.

Une météo décalée qui nous permet d’évoluer sans raquettes, accessoire parfois nécessaire à cette période.

Du moins, en début de parcours.

Cette longue artère de pierre continue sur Froideville, son centre nordique et sa chorale que l’on trouve sur internet à l’adresse www. aglagla.ch. Ça ne s’invente pas!

Nous, on emprunte un étroit sentier qui part sur la gauche. Sans encore le savoir, on entame là une descente en pente douce longue de quelque 8 kilomètres.

Paysage de faire-part: ciel gris, arbres déplumés, atmosphère glaciale, silence de mort… Un premier rayon de soleil – il y en aura d’autres – perce timidement la couche nuageuse, chassant pour un instant le cru ambiant. Quelques pies sautillent dans un champ couvert de givre, saluant l’astre du jour d’un concert de jacassements. La chienne

du photographe les ignore superbement.

La forêt vert sapin se fait plus dense, le chemin plus bucolique.

Toujours pas âme qui vive. Finalement, cette nature en hibernation a quelque chose de paisible, de reposant, de ressourçant. Tout au long du trajet, des bancs invitent d’ailleurs à la méditation et à la… sustentation.

Des bornes aux couleurs éclatantes

A peu près à mi-parcours: Les Buchilles. Trouée sur une campagne jardinée, bien ordonnée. De grandes bornes aux couleurs lausannoises indiquent la voie à suivre aux automobilistes et autres cyclistes.

On a l’impression qu’elles sont repeintes chaque année, tant leurs couleurs s’avèrent éclatantes.

Nous poursuivons notre déambulation sous la frondaison nue de hêtres aux larges troncs gris et lisses. Au loin, le Flon, rivière emblématique de la région, murmure.

Une volée de marches conduit jusqu’à son lit. Un pont de bois permet de le franchir.

Ce cours d’eau flâne, puis descend quelques marches de calcaire avant de batifoler à nouveau. Soudain, au détour du sentier, une tour se dresse devant nous, comme surgie de terre. Elle et ses sœurs surplombent le vallon. Dé-

Grâce à ce soutien dorsal je me sens renaître!

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Migros Magazine 6, 7 février 2011

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LAUSANNE PAS CHER

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Jusqu’au 6 mars, tous les jours de 11 à 22 heures, les «aficionados» de Stéphane Lambiel et de Sarah Meier peuvent virevolter gratuitement sur la glace de la patinoire en plein air du Flon, en plein cœur de la ville. Location de patins sur place: 5 francs la paire.

Bottes de cuir au Rôtillon La collection du Musée de la chaussure – Gentle craft Shoe Museum – retrace 2000 ans de l’histoire du soulier via des reproductions fidèles de pièces historiques à voir et à toucher.

Où? Rue du Rôtillon 10. Quand?

Chaque premier week-end du mois, de 14 à 19 heures, ou sur rendez-vous (tél. 021 312 06 77).

Combien? Entrée libre.

Aux dactylos inconnues

La jolie balade dans la campagne vaudoise dure 2 h 15 environ.

sormais, le Flon coule à l’ombre de sentinelles de béton.

Un joggeur du mardi remonte le courant sous les yeux ébahis d’un écureuil plutôt hardi. On est à la croisée des chemins, entre ville et nature. Tout bascule quand on passe sous le pont de l’autoroute, à la hauteur du Vivarium de Lausanne. Bruits, odeur de gaz d’échappement, martèlement de nos semelles sur le goudron…

Les panneaux jaunes indiquent la direction «Métro». Après avoir

longé la colline de Sauvabelin, on quitte le Flon avant qu’il n’entame son périple souterrain jusqu’au lac Léman (il a été enterré au XIXe siècle suite à une épidémie de choléra et à cause aussi de l’urbanisation galopante de la ville). Le M2 nous attend à quelques hectomètres de là, à la station «Fourmi».

Retour à la case départ. Mon ami disait vrai: c’est une très chouette balade!

Alain Portner Photos François Wavre / Rezo

Les bonus Pour faire marcher les enfants, rien ne vaut une bonne carotte, voire deux comme ici. En effet, à la fin de cette balade, les familles peuvent au choix visiter le Vivarium de Lausanne ou alors faire halte au bois de Sauvabelin, le poumon vert de Lausanne, une colline avec lac, restaurant, petit zoo et tour panoramique en bois.

La famille Perrier a créé le Musée de la machine à écrire, cet outil aujourd’hui disparu qui a révolutionné en son temps l’écriture. Des centaines de ces mécaniques de précision y sont exposées, des Remington, des Olivetti, des Hermès… Des classiques donc, mais des exotiques aussi comme celles qui possèdent des caractères hébreux, arabes, chinois ou coréens. Où? Avenue de France 20. Quand? Uniquement sur rendez-vous (tél. 021 625 51 51).

Combien? Entrée gratuite et visite commentée.

Infos? www.perrier-sa.ch

78 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

Le yoga des cinq éléments La thérapie par la polarité ne s’effectue pas uniquement par le toucher, mais également par des exercices d’étirement. «Migros Magazine» a participé à un cours.

D

e loin, cela ressemble à un mélange de Pilates et de yoga.

De près, certaines figures portent des noms uniques – pyramide, vague – et font travailler des muscles inhabituels. Mais la performance sportive est reléguée au second plan. Ce qui importe, et on le répétera souvent durant le cours, c’est la circulation des énergies, le bien-être et la respiration.

La polarité (ou polarity son nom officiel) se base sur l’énergie vitale de chacun et sa mise en mouvement dans l’organisme, dans le but de la rééquilibrer. Le principe veut que nous soyons une partie d’un tout, l’univers, avec lequel nous sommes invités à nous relier. Il est important de rester connecté aux cinq éléments (la terre, l’eau, le feu, l’air et l’éther).

Cette méthode thérapeutique inspirée des médecines traditionnelles orientales et de l’ostéopathie a été développée dans les années 1950 par le Dr Randolphe Stone. Celui-ci a déclaré que «toutes les maladies ne sont en réalité que la manifestation d’une perturbation ou d’un blocage de l’énergie vitale», car tout est une question de circulation et fluidité des éléments dans le corps.

Trois femmes et un homme qui s’accordent tous pour dire que le polarity yoga leur offre une heure hors du temps et des tracas du quotidien. En temps normal, jusqu’à dix personnes fréquentent cet enseignement mis sur pied il y a cinq ans.

Sur des tapis de gymnastique, on se tient debout, les yeux fermés, et on apprend à écouter sa respiration, à sentir l’air en soi. Tout se déroule dans le calme absolu. Pas un bruit, pas de musique, dehors pas de voiture. Puis, lentement, place au premier exercice: récolter l’énergie de la terre et du ciel. Avec des gestes amples, on se baisse, on collecte l’énergie de la terre et on la laisse pénétrer son corps.

Une heure hors du temps et des tracas du quotidien

L’Orient (VD), vallée de Joux, un mardi soir de janvier enneigé.

Seuls quatre participants prennent part au cours donné par Pascale Sudan, thérapeute en polarité.

Pascale Sudan, thérapeute en polarité à la vallée de Joux.

Puis on fait appel au ciel qu’on essaie d’attraper et garder en soi. «On sent la verticalité de l’axe terre-ciel.

Cela permet de se recentrer», explique Pascale Sudan. Pas d’autres paroles ne sont échangées que celles de la thérapeute qui, d’une voix douce, parle de retrouver la fluidité de ses énergies. De temps à autre, elle demande aux participants de mettre des mots sur leur ressenti.

«Bien-être», murmure Monika.

«Sérénité», ajoute Corinne.

Après les premiers exercices, qui consistent à «ouvrir les canaux d’énergie» et retrouver le calme, place aux étirements. La pyramide permet de faire travailler tous les muscles du dos et la colonne vertébrale, dans une position d’ancrage.

Suivent la vague – un mouvement privilégiant la continuité par

un déclenchement des hanches qui se prolonge avec les bras vers l’avant –, le vieux sage, un étirement qui favorise le rajeunissement mais qui, pour un néophyte, s’avère déjà une prouesse.

«Le polarity yoga m’aide à me recentrer»

Les participants apprécient et en redemandent: «C’est un moment rien qu’à moi. Je travaille beaucoup, je dois voyager, alors le polarity yoga m’aide à me recentrer», confie Joëlle. Daniel, seul homme de la soirée, apprécie l’élimination des tensions en douceur: «C’est bon pour le corps, les articulations et pour se vider l’esprit.»

Assis avec les jambes tendues et écartées devant soi, on les balance de gauche à droite, un exercice pour stimuler le retour vei-

VIE PRATIQUE MIEUX VIVRE

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| 79 Jeannette Stamm Diététicienne diplômée et Chef de cuisine du Restaurant Rosengarten à Zurich.

ALIMENTATION

DIÉTÉTIQUE

Pour mes hôtes, je crée chaque jour de bons repas équilibrés. Les specialités de Quorn représentent pour moi un allié de choix.

A chacun son yoga

La thérapie par la polarité s’inspire des médecines traditionnelles orientales et de l’ostéopathie.

neux. Puis, en tailleur, on prend conscience de son corps, du sacrum au sommet de la tête.

A quatre pattes comme des chats, on fait le dos rond puis le dos creux, avant de rouler en boule d’avant en arrière. «Cela stimule le liquide céphalo-rachidien. Il est important d’étirer les organes pour qu’ils se détendent», insiste Pascale Sudan. Ancienne infirmière, elle a fait une formation de trois ans pour devenir thérapeute en polarité. A côté des séances individuelles, elle enseigne le polarity yoga, une activité qui favorise la détente tout en donnant du tonus musculaire. Et qui, visiblement, la rend heureuse.

«Il faut un entretien régulier pour conserver la fluidité. On remarque la différence après deux semaines de vacances, on est plus

raide. Mais la souplesse revient rapidement.»

A la fin de la séance, tout le monde est zen. Un bâillement parci par-là, on range les tapis en s’échangeant les impressions.

Bien-être, instant présent, énergie sont les mots-clés. «Le polarity yoga me permet de lâcher prise.

J’avais la migraine en arrivant, je me suis dit que j’allais essayer en douceur. Et maintenant elle a disparu grâce à la fluidité des énergies», se réjouit Monika.

Mélanie Haab Photos Céline Michel

Pascale Sudan, thérapeute au Brassus: polarity, drainage lymphatique et réflexologie.

Contact par mail: pascsud@bluewin.ch ou par téléphone au 078 715 60 46 www.polarityverband.ch

Il existe différentes manières de pratiquer le yoga. Il est donc possible de trouver celle qui vous convient exactement. Il ne faut pas hésiter à en tester plusieurs avant de décider. ➔ Le hatha yoga est la base de ce qu’on appelle couramment yoga. Tout y est déjà: postures du corps, respiration, relaxation et méditation. Il s’agit de retrouver et soigner son équilibre intérieur et de connecter votre corps, votre esprit et votre conscience. ➔ Le power yoga est la version sportive du hatha yoga. Les exercices sont plus exigeants et tiennent davantage du fitness.

Souplesse, musculation et stretching au programme. ➔ Le kundalini yoga se base sur le souffle, pour purifier le corps, et la méditation. Il fait aussi la part belle à la diète et à des règles de vie. ➔ Le yoga kripalu est le plus spectaculaire. Le but est d’effectuer une figure et de la tenir le plus longtemps possible.

Cela aide à écouter les sensations de son corps et à consolider sa force psychique.

Dans notre restaurant, nous gâtons nos clients avec une petite harmonie de plats qui se renouvelle régulièrement. J'utilise volontiers des produits frais, si possible cherchés directement à la ferme. Nous veillons à l'équilibre entre les viandes et les poissons et proposons toujours une sélection de plats végétariens. Un repas équilibré se compose de glucides, de fibres et de protéines. Le pro-

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80 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

J

e m’endors entourée par ma fille qui me caresse l’oreille et mon fils qui tète au sein. S’il a faim la nuit, je n’ai qu’à soulever mon pyjama et il vient se blottir tout contre moi.» Marie* est l’une des nombreuses mamans à témoigner de manière militante sur les forums de jeunes parents.

Derrière elle, beaucoup parlent de leurs convictions, sans mettre en doute le bienfait de cette méthode. «J’aime, quand je ne trouve pas le sommeil tout de suite, toucher ses petits doigts, sentir son odeur et me dire à quel point j’ai de la chance d’être maman d’une si merveilleuse princesse», raconte Emilie*. Les avis contraires sont inexistants ou très vite balayés.

L’idée du co-sleeping – surnommé le cododo – est de prendre son bébé dans le lit conjugal, pour prolonger la fusion de la grossesse.

Cela rassurerait la mère et l’enfant, d’une part comme rempart à la mort subite du nourrisson, d’autre part pour éviter de devoir se lever trois ou quatre fois durant la nuit pour l’allaiter à la demande.

Sur le dos, la tête bien dégagée

D’un point de vue strictement médical, cette manière de procéder ne contient aucune contreindication. «Tant que le bébé est couché dans une position sécuritaire, c’est-à-dire sur le dos, avec la tête bien dégagée du duvet, il n’y a pas de soucis, explique Mario Gehri, médecin-chef à l’Hôpital de l’enfance de Lausanne. Il faut également pour le parent éviter de boire de l’alcool, de fumer ou de partager le lit lorsqu’on est malade.» Et – précision inutile, attention aux accidents, ne pas l’écraser ou lui donner involontairement des coups ni le pousser hors du lit!

Outre ces recommandations de base, le médecin reconnaît qu’il y a encore un tabou entourant cette question, car les recommandations ont longtemps jugé le co-sleeping comme une

Dormir avec son enfant, un bien ou un mal?

Toujours plus de mamans pratiquent le cododo. Si cet acte peut rassurer quant au risque de mort subite du nourrisson, il s’avère aussi, à la longue, dangereux pour le développement de l’enfant. pratique délétère et donc ayant un effet culpabilisant sur la mère si elle le pratique.

En revanche, du point de vue du développement psychique de l’enfant, cela peut poser problème. «Les psychologues et les psychothérapeutes soutiennent, en général, le modèle de l’enfant qui dort dans son propre lit, annonce Claudia Jankech-Caretta, spécialiste FSP pour l’enfance et l’adolescence. C’est mieux pour son autonomie. Bien sûr, il y a des situations dans lesquelles cela s’avère bénéfique de le garder dans le lit des parents, lorsque l’enfant est malade, qu’il a des angoisses nocturnes ou s’il présente une forte fièvre et court ainsi le risque de faire des convulsions.»

Vers 3 ou 4 mois, le nourrisson appréhende avec davantage de compréhension le monde qui

l’entoure, il devrait pouvoir dormir seul. «La transition doit se faire en douceur, en lui expliquant pourquoi il doit dormir seul.» Il faut surtout l’aider à trouver le sommeil par des chansons, des histoires et une ambiance sereine.

C’est que le sommeil, de nos jours, n’est plus ce qu’il était. «On est surstimulé en permanence, on dort moins bien. Les enfants le ressentent aussi et ont souvent peur la nuit», poursuit la psychothérapeute. Un nombre important des visites dans sa consultation concernent des troubles du sommeil.

«L’enfant n’est pas là pour ressourcer sa mère»

D’autre part, dans les couples, de plus en plus, les deux conjoints travaillent. Le coucher demeure

Le maternage proximal Le co-sleeping fait partie d’une des actions les plus typiques de ce qu’on appelle le maternage de proximité ou proximal. Il s’agit de vivre au plus près des besoins de son bébé, prolongeant l’état fusionnel de la grossesse bien au-delà de la première année de vie de l’enfant.

Cela commence par le renoncement à la péridurale et passe par le portage en écharpe, l’allaitement prolongé ou la fabrication de petits pots de purée maison. Cette manière de procéder est très rassurante pour un nourrisson, mais pose des questions quant à la suite du développement de l’enfant et son indépendance.

VIE PRATIQUE GRANDIR

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alors le seul instant qu’ils peuvent partager avec leur bébé. «Lorsque la journée a été difficile, je me ressource la nuit collée contre mon bout de chou et prends conscience combien le rôle de maman est magique», sourit Nathalie*. «L’enfant n’est pas là pour ressourcer sa maman et la mère ne doit pas confondre sa sécurité avec celle de son enfant», analyse Claudia Jankech-Caretta. Il faudrait plutôt prendre un moment pour jouer et parler avec son enfant en éteignant son téléphone portable et en laissant ses problèmes de côté.

Rester ferme et mettre des limites

Le cododo peut poser des problèmes pour le développement psychique de l’enfant.

Bien sûr, ce n’est pas évident, et cela ne s’apprend pas du jour au lendemain, «tout comme l’éducation en général». Il s’agit de rester ferme et mettre des limites. «Par exemple, on peut déposer un matelas pour l’enfant dans la chambre des parents. Chaque jour, on l’éloigne un peu plus», poursuit-elle.

Et les pères dans tout cela?

«Mon mari profite aussi à fond de cette situation. Mais il prend un peu les choses en main pour éviter que le cododo ne s’éternise.

Parce que si je m’écoutais, il resterait avec nous jusqu’à sa majorité», rit Elodie*. Pour Claudia Jankech-Caretta, leur rôle est précisément d’intervenir pour rappeler les limites. «Il peut expliquer que maman et lui vont dormir tout seuls. Dans tous les cas, il doit participer à l’apprentissage de l’indépendance du sommeil.»

Alors pour ou contre le cosleeping? Mario Gehri en appelle au bon sens, en y ayant recours si nécessaire, sans se focaliser sur la question.

«En fin de compte, l’enfant est fier de pouvoir dire qu’il a dormi seul dans sa chambre. Mais il faut l’aider à trouver ce chemin», conclut Claudia JankechCaretta.

Mélanie Haab Photo Getty

* prénoms d’emprunt

82 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

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Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

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jouets Kinder sans regarder les plans, puis, j’ai transposé l’exercice sur les meubles en kit et appareils électroménagers. Pourquoi agir autrement avec une voiture?

Lorsque je suis allée chercher le Toyota Urban Cruiser, on me l’a sorti du parc et laissé au point mort non sans recommandations qui, je l’avoue, sont entrées par une oreille et sorties par l’autre. Une phrase,

pourtant, a su attirer mon attention: «Il est possible d’enclencher le chauffage à distance quelques minutes avant d’y entrer pour plus de confort»… et ça j’ai adoré! Sur le retour, tout s’est bien déroulé. Mais voilà que lorsque j’ai repris le véhicule une seconde fois, il m’a été impossible de le mettre en marche. Après plusieurs tentatives infructueu-

ses, je me suis résolue à solliciter mon père, qui a démarré sans encombre, croyant à une mauvaise blague.

Dubitative, je suis partie chercher mon amie Chloé pour faire quelques courses. La voiture semblait avoir recouvré un comportement normal, et les démarrages aléatoires faire partie du passé. Arrivée à un rond-point

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m te od st èle é

Emission de CO2 en g/km

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Relatant mes mésaventures lors de la restitution du véhicule, le vendeur m’a gentiment sermonnée en me rappelant qu’il m’avait avertie qu’il fallait vraiment débrayer au maximum pour démarrer, car le Toyota Urban Cruiser est équipé d’une sécurité supplémentaire qui empêche les soubresauts lors de la mise en marche… Promis, je serai plus attentive la prochaine fois!

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à faible vitesse, je me suis engagée, restant paresseusement en deuxième.

La voiture a soudainement calé et nous nous sommes retrouvées immobilisées en plein milieu du giratoire, partagées entre panique et hilarité. Après m’être acharnée pendant cinq minutes, nous sommes reparties… comme par enchantement, sans vraiment comprendre comment.

Toyota Urban Cruiser Moteur / transmission: 1.4 diesel AWD D-4D. 4 cylindres, 1354 cm3, 90 ch.

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IMPRESSUM MIGROS Magazine Construire case postale 1751, 8031 Zurich Hebdomadaire du capital à but social www.migrosmagazine.ch

Projets et évenements: Eveline Schmid (responsable), Denise Eyholzer Rédaction: redaction@migrosmagazine.ch Téléphone: 044 447 37 37 Fax: 044 447 36 02

Tirage contrôlé: 502 316 exemplaires (REMP octobre 2010) Lecteurs: 583 000 (REMP, MACH Basic 2010-2)

Rédacteur en chef: Steve Gaspoz Rédacteur en chef adjoint: Alain Kouo

Direction des publications: Monica Glisenti Direction de Limmatdruck SA: Jean-Pierre Pfister Directeur des médias Migros: Lorenz Bruegger

Département Magazine: Tania Araman, Patricia Brambilla, Laurence Caille, Céline Fontannaz Mélanie Haab, Virginie Jobé, Pierre Léderrey, Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros: Daniel Sidler (responsable), Pierre Wuthrich (coordinateur pour la Suisse romande), Béatrice Eigenmann, Andreas Dürrenberger, Florianne Munier, Christoph Petermann, Daniel Sägesser, Michael West Département Shopping & Food: Jacqueline Jane Bartels (responsable), Gerda Portner (adj.), Heidi Bacchilega, Anna Bürgin, Tina Gut, Dora Horvath, Sonja Leissing, Fatima Nezirevic, Nicole Ochsenbein, Anna-Katharina Ris Mise en pages: Daniel Eggspühler (responsable), Werner Gämperli (adj.)

Layout: Marlyse Flückiger, Nicole Gut, Bruno Hildbrand,

Gabriela Masciadri, Tatiana Vergara Photolithographie: René Feller, Martin Frank, Reto Mainetti Prépresse: Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber, Felicitas Hering Service photo: Tobias Gysi (responsable), Christina Rohner (resp. pour la Suisse romande), Ueli Christoffel, Susanne Oberli Correction: Paul-André Loye Internet: Laurence Caille Secrétariat: Stefanie Zweifel (responsable), Imelda Catovic Simone, Doris Fischer, Nadja Eppenberger

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Service Interne: Nicole Thalmann (responsable), Verena De Franco, Christine Kummer, Janine Meyer, Danielle Schneider, Jasmine Steinmann Marketing: Alexander Oeschger (responsable), Maya Bächtold, Simone Saner Media Services: Patrick Rohner (responsable), Eliane Rosenast Editeur: Fédération des coopératives Migros IMPRIMERIE Centre d’impression Edipresse, 1030 Bussigny

86 | Migros Magazine 6, 7 février 2011

L’obsessionnelle du tissu

Elle aime les étoffes, les belles matières, les teintes subtiles.

Au point de s’improviser couturière. Hélène Jollivet, à Grandvaux (VD), fabrique désormais bijoux, hiboux et joyeux doudous!

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Carte d’identité d’ d Nom: Hélène Jollivet.

Naissance: le 6 janvier 1974 à Rouen (F).

Etat civil: mariée, quatre enfants, entre 5 et 16 ans.

Signes particuliers: drôle, aime faire rire et plaisanter, apprécie aussi l’humour noir.

Elle aime: être à la maison, au calme, lire des histoires de vie, partager avec les gens, cuisiner les desserts.

Elle n’aime pas: la mauvaise foi, la pluie, les petites contraintes du quotidien, faire les courses.

Un grand rêve: «J’aimerais pouvoir partir un jour pour un long voyage, avec mes enfants, mon mari et les sacs à dos, comme je le faisais quand j’étais plus jeune. Je voudrais vraiment visiter l’Asie, du côté du Laos ou du Vietnam, pour la beauté des paysages et la population que l’on dit agréable à rencontrer.»

ne mansarde à Grandvaux (VD) transformée en atelier de couture. C’est là qu’Hélène Jollivet, 37 ans, a installé ses kilomètres de tissus, carrés vichy, oiseaux bleus sur ciel pâle, fines fleurs de pommier, motifs naïfs de coccinelles et de hérissons, kokeshi et poupées russes. Ainsi que des mètres de rubans aux délicats dessins, de croquet fuchsia et de galons à pois jaunes.

Oui, Hélène Jollivet est une véritable obsessionnelle des étoffes. Ses tissus, elle les commande directement en Amérique, au Japon ou même en Australie. Pour être sûre d’avoir les teintes les plus fines, les motifs les plus originaux.

Des rouleaux d’imagination

Incorrigible fouilleuse, elle a surtout des rouleaux d’imagination en stock et ne laisse pas passer un sac ou une barrette sans lui rajouter une fleur ou un ruban. A 14 ans, elle faisait déjà des robes pour sa petite sœur. «Elles étaient impossibles à porter, mais j’adorais faire ça!» rigole cette bricoleuse aux doigts agiles.

Quelques années plus tard, après un détour par l’enseignement spécialisé, elle revient à la couture. D’abord pour personnaliser les t-shirts de ses enfants.

«J’achetais les maillots en coton et je leur cousais des motifs rigolos par-dessus.» De fil en aiguille, elle habille tous les copains et les copines et finit par vendre ses créations dans les marchés.

Mais c’est grâce à ses doudous qu’elle a acquis une petite notoriété. D’amusantes bestioles, avec deux pattes et de grandes oreilles faciles à attraper. «Je voulais utiliser les chutes. J’ai commencé par faire une forme au hasard, et j’y ai cousu deux boutons. Mon fils se l’est tout de suite approprié.

J’ai dû en faire un deuxième…»

Des doudous en kit

Comme elle déteste la routine, elle s’est amusée à accessoiriser ses facétieux lapins: barrettes, jupes, bandeaux et même guitare. Les doudous d’Hélène Jollivet ont vite bondi hors du cadre de la famille, puisque elle en a vendu plus de deux cents. Au point qu’elle propose désormais des kits nouveaux à faire soi-même: tissu, coton, aiguille et ruban, tout est fourni pour monter son hibou tout doux.

Des cafés couture chez elle

Pour ne pas s’enfermer dans le point de feston en série, elle a créé un site de mercerie en ligne et organise une fois par mois des cafés couture à son domicile. «Les gens peuvent venir voir mes tissus, les acheter, demander conseil. Ce n’est ni un cours ni un atelier, mais un moment d’échange.

Comme quoi, la couture n’a rien de ringard!»

Patricia Brambilla Photos Catherine Leutenegger

Informations supplémentaires sur www.yamatieres.ch

MA PASSION «Vivre sans aiguille? Inimaginable! La couture me détend et m’apporte un nouveau souffle. J’ai besoin d’être créative, sinon je ne me sens pas bien. Il m’arrive même de tricoter au cinéma ou dans le train: je déteste attendre sans rien faire.»

RÉUSSITE HÉLÈNE JOLLIVET

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MA COLLECTION «J’ai une vingtaine de livres de couture japonais. J’aime le côté épuré, les couleurs naturelles et discrètes des modèles proposés. Ce sont des vêtements assez simples et les schémas sont très clairs. Je pourrais feuilleter ces ouvrages tout le temps, même si je ne comprends rien au japonais! Ça me fait rêver et ça m’inspire dans mes créations.»

MA CRÉATION FÉTICHE «Le doudou à la guitare, c’est une de mes créations les plus abouties.

J’avais envie de sortir du doudou classique, alors j’ai progressivement rajouté des bandeaux de superhéros, des jupes, des barrettes, et là une guitare qui se scratche. C’est le doudou qui a eu le plus de succès!»

MON ANIMAL DE COMPAGNIE «Je suis allergique aux poils de chat, alors mon animal de compagnie, c’est mon Iphone! J’ai tout dedans, mes notes, mon agenda, mon journal, mes idées de couture. Le soir, je le glisse sous mon oreiller, parce que j’écoute des livres audio pour m’endormir. Et le matin, il vibre pour me réveiller!»

MON TISSU PRÉFÉRÉ «J’ai un faible pour les tissus à pois.

J’apprécie leur effet rétro, qui me fait penser aux années 50, une période que j’aime beaucoup pour son style et sa musique.»

MON OUTIL FAVORI

«C’est le couteau à coudre que m’a offert mon mari. C’est le principe du couteau suisse mais avec tous les accessoires de couture, loupe, craie pour tissu, ciseaux… Je ne peux pas tout faire avec, mais il me dépanne bien. Je le garde toujours dans mon sac à main.»

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Édition limitée

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Processeur Intel® Pentium® Dual-Core™ P6200 (2,13 GHz), webcam CrystalEye, P le lecteur DVD-RW +/–, interface HDMI, batterie au lithium-ion à 6 cellules, Windows® 7 Home Premium (64 bits) / 7977.205 W

Cette offre est valable à partir du 8.2.2011 jusqu’à épuisement du stock.

Vous trouverez ce produit et bien d’autres encore dans tous les melectronics et les plus grands magasins Migros.

MGB

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