Migros-Magazin-05-2021-f-GE

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Informations complémentaires sur migros.ch/sport

Une promotion de Migros et SportXX.

migros.ch/magazine | MM5, 1.2.2021

Moins de gaspillage alimentaire grâce à Migros et Too Good To Go Page 39

Jacques Baud dénonce la désinformation d’État Page 20

Des crêpes originales pour la Chandeleur Page 24

50 ans de suffrage féminin

Photo: Niels Ackermann

Page 12

L’horloge interne de notre organisme p. 40

Quand la qualité convainc, elle marque des points.

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6 | 1.2.2021 | EN BREF

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Une première mondiale en gobelet Élaborés à base de pois chiches, les vegurts V-Love de Migros constituent une alternative aux yogourts pour tous ceux ayant opté pour une alimentation végétalienne. Ces spécialités onctueuses, qui existent dans les variétés vanille, fraise et abricot, sont désormais disponibles dans toute la Suisse. Elles sont élaborées par la filiale de Migros Estavayer Lait SA et constituent une première mondiale.

Concours Clin d’œil «Sur les hauts de Sion, Célia et Antoine ont fabriqué, avec beaucoup d’ardeur, leur bonhomme de neige Migros», se réjouit Nicole Wicky, de Sion.

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EN BREF | 1.2.2021 | 7

NT LEMERE P M I S VIV B IE N

Mon enfant est sur Tiktok, est-ce grave?

Le réseau social Tiktok est en pleine expansion et compte en Suisse déjà 500 000 utilisateurs, pour la plupart (très) jeunes. Les parents doivent-ils s’inquiéter de savoir leur enfant sur cette plateforme et quelles règles devraient-ils imposer au sein de la famille quant à l’utilisation des téléphones portables?

Le club Famigros pour les familles vous en dit plus sur famigros.ch/tiktok.

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Chaque semaine, dans le cadre de notre rubrique «Simplement bien vivre», retrouvez des exemples montrant comment Migros facilite le quotidien de ses clients.

Photos: Getty Images/Istock, www.solothurnerfilmtage.ch, DR, Ldd

Mon salon, ma salle de cours L’École-club Migros ­ ropose une foule de p cours à suivre chez soi durant le semi-confinement. ­Améliorer son ­allemand, ­développer sa force mentale grâce à la ­résilience, se mettre à la permaculture ou encore apprendre à se vendre sur Linkedin: le choix est vaste dans le domaine des ­langues, des loisirs ­créatifs, du développement personnel et du monde ­professionnel. ecole-club.ch/online

Le film «Beyto» a reçu l’un des prix principaux des Journées de Soleure.

Les films Migros à l’honneur La semaine dernière, lors des Journées de Soleure, les films Beyto et Von Fischen und Menschen ont reçu deux des trois principales récompenses décernées par le festival. Le premier cité, de la réalisatrice

Gitta Gsell, a reçu le Prix du public alors que le second, réalisé par Stefanie Klemm, s’est vu recevoir le prix Opera Prima. Tous deux ont bénéficié du soutien du Pour-cent culturel Migros dans leur phase de

postproduction, qui comprend notamment le montage des films.

En savoir plus sur le soutien de Migros en faveur de la production cinémato­ graphique: https://storylab.pour-centculturel-migros.ch

Photo: Matthieu Spohn

8 | 1.2.2021 | EN IMAGE

EN IMAGE | 1.2.2021 | 9

18:43

Le magasin Migros de Marin Centre, près de Neuchâtel, se pare de jaune avec l’arrivée du cochon-tirelire Miggy, qui annonce une baisse de prix durable sur de nombreux produits.

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EN RÉSUMÉ | 1.2.2021 | 11

L’ancien agent secret Jacques Baud dénonce la désinformation à laquelle s’adonnent les gouvernements.

SOMMAIRE 12 Suffrage féminin Il y a cinquante ans, les femmes en Suisse ­obtenaient le droit de vote au niveau ­fédéral.

33 Votre région

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38 Dentifrice Chiffres et faits marquants sur Candida, la marque de soins dentaires de Migros.

24

Des recettes originales de crêpes sucrées et ­salées pour la Chandeleur.

39 Chiffres Migros collabore depuis un an avec «Too Good To Go» afin de lutter contre le gaspillage alimentaire.

40 Santé Notre organisme fonctionne différemment tout au long de la journée selon sa propre horloge biologique.

43 Jeux 46 Musique Céline et Émilie Troillet: deux sœurs qui ont la musique dans les gènes.

Impressum Migros Magazine Construire Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Tirage contrôlé: 507 312 exemplaires (REMP 2020) Lecteurs: 656 000 (REMP, MACH Basic 2020-2)

Photos: Migusto, Getty Images, Marco Zanoni

Adresse: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich Téléphone: 0800 840 848 Contact: www.migmag.ch/lecteurs Éditeur: Fédération des coopératives Migros Rédaction en chef: Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner Abonnements: www.migmag.ch/abonnement Téléphone: 058 577 13 13

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

28

Migros lance la ­campagne «Support your Sport» pour venir en aide aux clubs de sport amateur.

12 | 1.2.2021 | DROIT DE VOTE

LA VOIX DES Le 7 février 1971, c’est la révolution au sein de la société helvétique: les femmes peuvent enfin voter et se faire élire au niveau fédéral. Cinquante ans plus tard, la lutte se poursuit pour qu’un jour l’égalité ne soit plus un combat, mais un acquis.

Laurence Bassin

Nathalie Delbrouck Marianne Ebel

C

ette année, les Suissesses soufflent les cinquante bougies de leur droit de vote au niveau fédéral. L’occa­ sion de faire le bilan de cette avan­ cée majeure et de jeter un œil sur la situa­ tion actuelle. «Si ce droit a permis d’apporter certains changements, sur le plan de l’égalité, il y a encore beaucoup à faire», affirme ainsi Pauline Milani, enseignante spécialisée dans l’histoire des femmes et du genre à l’Univer­ sité de Fribourg. «Je suis très contente qu’on célèbre le droit de vote des femmes, mais il ne faut pas oublier que jusqu’à la réforme du droit du mariage, qui date seulement de

1985, vous perdiez la ­plupart de vos droits si vous vous mariez. Il y a donc énormément d’acquis, mais en même temps, les discrimi­ nations salariales, par exemple, ont peu évo­ lué en quinze ou vingt ans», souligne-t-elle, en notant ­toutefois l’importance de «mon­ trer à la jeune génération que ça vaut la peine de l­ utter». «J’aime faire remarquer à mes ­étudiantes que le droit de vote n’a pas été ­accordé aux femmes parce que les hommes étaient sympas. Il a fallu plus de septante ans de lutte acharnée avant de ­l’obtenir. Alors il n’y a pas le choix: on est et on sera toujours obligées de se battre.»

La spécialiste constate d’ailleurs un «renou­ veau du féminisme depuis 2010», qui se ­distingue de deux manières. Tout d’abord, «il s’inscrit dans une dynamique qui dépasse largement les frontières suisses. Dans le monde entier, il y a ainsi des mouvements de masse qui apparaissent, par exemple ‹Ni una menos› au Mexique en 2015, des mouvements extrêmement importants en Inde en 2012 suite au viol atroce d’une ­étudiante, les Women’s Marches aux ÉtatsUnis lorsque Trump a été élu, et bien sûr le mouvement MeToo qui apparaît en automne 2017.» Par ailleurs, tous ces mouvements

DROIT DE VOTE | 1.2.2021 | 13

FEMMES

REPRÉSENTATION DES FEMMES EN POLITIQUE

3

Alenka Bonnard

Valérie Vuille

ont des caractéristiques communes: «Avant, on luttait pour changer les lois, tandis qu’on se bat dorénavant pour l’intégrité physique des femmes, explique-t-elle. Le féminisme des années septante avait déjà créé une vraie rupture épistémologique, avec les débats sur la contraception et l’avortement. Mais la question de l’intime en avait été un peu évacuée. Tandis que là, il y a un retour sur la question du corps en tant que tel: les viols, le harcèlement, les violences conjugales sont majoritairement subis par les femmes.

Ce sont aussi elles qui assument une grande partie du travail non salarié, et doivent subir

Océane Gachoud

des discriminations salariales. Du coup, la réflexion en revient à ce qu’on a fait de ce corps féminin, pour refuser d’en faire le lieu de la domination patriarcale.»

Le rôle des réseaux sociaux

Pour transmettre ces messages, les ­féministes bénéficient maintenant d’un outil ­particulièrement efficace: les réseaux sociaux. «Il y a toujours eu une circulation de l’information, mais cela a apporté un ­aspect plus global aux mobilisations, ­remarque l’historienne. Les réseaux sociaux ont aussi permis un questionnement de la

Textes: la rédaction de Migros Magazine Photos: Niels Ackermann, Julie de Tribolet/L’illustré (photo de Gabrielle Nanchen), Keystone (Conseillères fédérales)

Gabrielle Nanchen

C’est le nombre de femmes au Conseil fédéral.

42%

de femmes siègent au Conseil national.

26,1%

de femmes siègent au Conseil des États.

24,7%

de femmes sont membres des exécutifs cantonaux.

27,2%

de femmes sont membres des exécutifs des villes.

Source: OFS, chiffres 2019-2020

place de la parole, et ont rendu audibles des faits qui existaient déjà, mais que ­personne n’écoutait avant.» Pauline Milani souligne toutefois qu’il s’agit de rester ­prudents: car si le mouvement féministe est actuellement fort et dynamique, «en face, les réactions ­anti-féministes sont toujours très fortes et les forces conservatrices ont le pouvoir». Et de rêver «d’une Suisse où on aurait un quota de 60% de femmes dans tous les groupes, puisqu’il est prouvé que c’est à ­partir de là qu’elles arrivent à peser sur les décisions».

Peut-être un objet de ­votation dans un avenir, on l’espère, pas si utopique? MM

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DROIT DE VOTE | 1.2.2021 | 15

«IL NE FAUDRAIT PAS QUE CET ANNIVERSAIRE OCCULTE LES INÉGALITÉS ENCORE PRÉSENTES» Valérie Vuille, 30 ans, directrice de l’association féministe DécadréE Nous fêtons les cinquante ans du droit de vote des femmes en Suisse. Qu’estce que cela vous évoque? Ça fait un peu bizarre, car d’un côté, comme tout ­anniversaire, on a envie de le fêter et d’un autre, ces ­cinquante ans rappellent que le droit de vote est arrivé tardivement, qu’il s’agit d’une victoire d’étape. Il ne faudrait donc pas qu’elle occulte toutes les inégalités qui sont encore très présentes dans la société.

Votre association DécadréE s’intéresse notamment aux violences sexistes… Comment se manifestent-elles aujourd’hui chez nous?

Elles se manifestent de ­manière extrêmement diversifiée dans toute la société, tous les milieux, à travers ­différents types de violences: le viol, les violences conjugales ou encore les blagues sexistes dont on considère qu’elles sont déjà une forme de violence. Et la Suisse n’est

pas un bon élève en la ­matière. Chez nous, on sait par exemple qu’il y a une femme qui meurt toutes les deux semaines suite à des violences conjugales, mais aussi que la violence sexuelle est très présente dans ­l’espace professionnel.

Quel est le combat ­féministe prioritaire ­aujourd’hui?

Il n’y en a pas un seul, ce serait faux de dire cela. D’abord, la question des violences sexistes – qui est arrivée tardivement dans l’histoire du combat féministe – nécessite dorénavant de vraies avancées, car c’est vraiment là que se centrent les inégalités. ­Ensuite, les questions de la représentation des femmes et de l’éducation sont aussi essentielles, car c’est cela qui permet de construire des bases solides pour l’avenir.

Enfin, il est nécessaire de consolider toutes les avancées obtenues jusqu’à présent.

16 | 1.2.2021 | DROIT DE VOTE

«POUR QUE LES ADMINISTRATIONS SOIENT PLUS EN PHASE AVEC NOTRE ÉPOQUE» Alenka Bonnard, 36 ans, juriste, c­ odirectrice et cofondatrice du staatslabor «Le staatslabor est une association soutenue par le fonds Engagement ­Migros qui s’engage pour que les administrations publiques soient plus en phase avec notre époque. En effet, les besoins de la population et le monde qui nous entoure ont radicalement changé. De plus, les projets développés par des experts et des hauts fonctionnaires ne sont pas toujours en adéquation avec les attentes des gens. Notre mission est donc d’accompagner les administrations communales, cantonales ou fédérales vers un service public qui fonctionne mieux. Nous avons par exemple pris contact avec plusieurs bureaux de l’égalité – qui sont encore trop souvent sous-dotés et considérés comme la cinquième roue du carrosse de l’administration – afin de voir comment ceux-ci pouvaient développer leurs activités. Dans ce cadre-là, nous avons lancé avec la Ville et le canton de Berne une plateforme d’échange pour les entreprises, qui a été développée directement avec celles-ci. Ce programme, baptisé Werkplatz Égalité, permet aux PME bernoises d’apprendre les unes des autres en matière d’égalité des chances. Les entreprises sont conscientes de l’intérêt de s’engager davantage dans cette direction et les échanges entre pairs aident ­réellement à avancer. Quant aux ­bureaux de l’égalité à Berne, la collaboration avec le staatslabor leur donne, comme à d’autres administrations avec lesquelles nous collaborons, la possibilité de travailler de manière plus innovante.»

LE PALAIS FÉDÉRAL SE FÉMINISE Baptisée «Les femmes sous la Coupole fédérale», la nouvelle visite guidée thématique du Parlement à Berne retrace l’histoire du mouvement égalitaire au sein même du Palais fédéral, allant du hall d’entrée dans lequel des manifestantes ont déroulé des banderoles le 12 juin 1969 à la salle d’allaitement inaugurée en 2019. Les visiteurs en apprendront aussi plus sur les douze premières élues de 1971 et pourront observer comment les peintres et ­décorateurs ont introduit l’image de la femme dans une scénographie très masculine.

Du 27 mars au 23 novembre, gratuit, 90 minutes.

Réservation obligatoire: www.parlement.ch

Les douze premières femmes élues au Conseil national, ­photographiées en 1972.

TILO FREY VS LOUIS AGASSIZ La féminisation des noms de rues suscite le débat. Mais là où elle a fait couler le plus d’encre, c’est à Neuchâtel où l’Espace Louis-Agassiz a été rebaptisé Espace Tilo-Frey en 2019. Cette opération ­visait deux buts: gommer le nom de ce glaciologue connu pour ses thèses racistes et honorer la mémoire de cette politicienne suisso-camerounaise, pionnière de l’éman­ cipation des femmes et des ­minorités ethniques.

Tilo Frey est la première femme métisse élue au Conseil national.

«JE SUIS AUTANT EN COLÈRE QU’IL Y A 50 ANS»

DROIT DE VOTE | 1.2.2021 | 17

Marianne Ebel, 72 ans, membre de la section suisse de la Marche mondiale des femmes et du ­Collectif neuchâtelois pour la grève féministe Le Deuxième Sexe de Simone de Beauvoir lui a ouvert les yeux sur les inégalités hommes-femmes. Mai 68 lui a donné envie de changer le monde. «Je suis devenue consciemment féministe au début des années septante, au moment où le nouveau mouvement de libération des femmes émergeait un peu partout dans le monde. Nous luttions alors pour le droit de disposer librement de notre corps, le droit à l’avortement, le droit à la contraception libre et gratuite.»

Un demi-siècle plus tard, cette infatigable militante, cette indécrottable activiste continue le combat. Son ­moteur? La colère face aux injustices et discriminations faites encore et toujours aux femmes. «Je suis autant en colère qu’il y a cinquante ans. Nous nous sommes battues pour obtenir l’égalité des droits et nous avons gagné, mais ça sert à quoi si ce principe n’est pas appliqué, si les générations de ma fille et peut-être même de mes petites-filles n’en ­bénéficient pas!»

Photos: Keystone

Marianne Ebel a appris la patience et demeure optimiste.

Surtout qu’elle voit que les jeunes prennent le relais, se mobilisent en masse.

«Notre mouvement n’avait jamais pris une telle ampleur auparavant.» Cette Neuchâteloise mise notamment sur cette force pour mettre K.-O. le projet d’augmentation de l’âge de la retraite pour les femmes, sa prochaine bataille… «Vous voyez, il y a encore de quoi animer de belles colères!», conclut-elle.

«PERSONNE NE DEVRAIT ÊTRE JUGÉ SUR SA SEXUALITÉ» Nathalie Delbrouck, 29 ans, membre du Collectif neuchâtelois pour la grève féministe Nathalie Delbrouck incarne le nouveau mouvement féministe, elle fait partie de cette génération qui a été éduquée à l’égalité entre les sexes. «En réalité, on n’a toujours pas les mêmes droits ni les mêmes opportunités que les hommes. Les femmes sont moins bien payées, occupent des postes moins valorisés, la répartition des tâches domestiques demeure inéquitable…» Ces disparités, cette Neuchâteloise en a vraiment pris conscience durant ses études en science ­po­litique à l’université.

Depuis, elle se r­ evendique féministe.

Le droit de disposer librement de son corps figure aussi au cœur de ses préoccupations. «Déjà au lycée, je me suis rendu compte qu’une fille qui était curieuse, qui multipliait les expériences était considérée comme une ­salope, alors qu’un même comportement était valorisé chez les garçons. C’est absurde, personne ne devrait être jugé sur sa sexualité!» Pour elle, la seule ­notion qui devrait compter, c’est celle du consentement. «Quand on dit non, c’est non!» Elle salue d’ailleurs les avancées obtenues grâce à des mouvements comme #MeToo ou #BalanceTonPorc, qui dénoncent les violences sexuelles. «Ça a mis en lumière une culture qui est celle du viol, ça a permis une certaine libération de la parole et ça a participé à renouveler le mouvement féministe à l’échelle mondiale.»

18 | 1.2.2021 | DROIT DE VOTE

«UN TIERS DE LA MAIN-D’ŒUVRE AGRICOLE EST CONSTITUÉE DE FEMMES» Laurence Bassin, 50 ans, agricultrice, présidente de l’Association romande des paysannes professionnelles Quels sont les principaux problèmes que rencontrent les paysannes aujourd’hui?

Ils s’articulent autour de la rémunération et de la couverture sociale. Rappelons d’abord, qu’un tiers de la main-d’œuvre agricole est constituée de femmes membres de la famille du chef d’exploitation, soit plus de 43 000 femmes en 2019.

Or, seules 30% d’entre elles sont annoncées à l’AVS en tant qu’indépendantes ou salariées de l’exploitation, les autres ne sont pas rémunérées pour cette activité. En cas de retraite elles perçoivent des prestations insuffisantes. Cela signifie aussi qu’en cas d’accident ou de maladie, ces femmes ne perçoivent rien, raison pour laquelle elles devraient avoir, au minimum, une assurance perte de gain.

Comment sont perçues et considérées les paysannes dans le milieu rural?

Plutôt bien, mais il subsiste un aspect patriarcal dans le monde paysan qui est plus ­tenace qu’ailleurs. Il existe également des tabous qui freinent

les paysannes dans la ­reconnaissance salariale de leur travail. Elles ­devraient être ­davantage protégées, c’est d’ailleurs ce que prévoit le projet de nouvelle politique agricole qui est pour l’heure ­suspendu.

Comment a évolué la cause des paysannes ces dernières décennies?

Elle a énormément évolué et cela, en parallèle de la cause des femmes partout en Suisse, avec peut-être un soupçon de décalage. Il faut notamment rappeler qu’en 1978, selon ­l’ancien droit matrimonial, les femmes devaient encore ­demander à leur mari de ­signer leur inscription au brevet de paysanne. Aujourd’hui, tout cela est de l’histoire ­ancienne et les femmes qui le souhaitent peuvent devenir cheffe d’exploitation, bien qu’elles ne soient encore que 6,6% à s’être lancées dans cette voie.

IDA ET MAURICETTE DANS L’HISTOIRE Elle était secrétaire à l’École cantonale d’agriculture de GrangeVerney, près de Moudon. Elle s’appelait Mauricette Cachemaille.

Le 20 mai 1959, mademoiselle Mauricette Cachemaille, comme on disait à l’époque, est devenue, et restera à jamais, la première femme conseillère communale de Suisse. Quelques semaines plus tôt, à quelques kilomètres de là, le 19 avril, dans le bureau électoral d’Oulens, sur le coup de 13 h, mademoiselle Ida Pidoux, propriétaire d’un domaine agricole, devenait tout simplement la première femme de Suisse à effectuer son devoir civique.

«MON MARI ÉTAIT PLUS FÉMINISTE QUE MOI»

DROIT DE VOTE | 1.2.2021 | 19

Gabrielle Nanchen, 78 ans, ­retraitée, ex-­conseillère ­nationale valaisanne Élue en 1971, à l’âge de 28 ans, au Conseil national, Gabrielle Nanchen fait partie des onze premières femmes à s’installer sous la Coupole. Une élection qui l’avait prise de court: «Le parti socialiste m’avait demandé d’être candidate, j’avais accepté par militantisme, par idéal, mais je ne voulais pas être élue, j’habitais où j’habite ­toujours, à Icogne en Valais, je n’avais pas de voiture, il aurait fallu prendre quelqu’un pour garder les enfants, c’était inimaginable.» Elle envisage alors de refuser son élection. «Mais c’est mon mari qui m’a dit, pas question, tu dois honorer le vote des électeurs. Il s’est débrouillé, avec l’aide de sa mère, pour s’occuper de nos enfants. Quand on s’est rencontrés, lui le Valaisan était plus ­féministe que moi la Vaudoise.»

«POUR LUTTER CONTRE LES INÉGALITÉS, JE VAIS VOTER » Océane Gachoud, 20 ans, étudiante

Gabrielle Nanchen se souvient que Le Nouvelliste avait publié sa photo en noir et blanc alors que celles des candidates des deux autres partis étaient en couleurs, et en i­ nsistant lourdement sur son nom de jeune fille, d’origine italienne: Straggiotti.

Si on lui fait remarquer que les choses n’ont guère évolué, puisque la représentation valaisanne actuelle à Berne compte neuf hommes et une seule femme, elle répond que certes «c’est indigne d’un canton moderne et démocratique», mais que la politique «c’est aussi autre chose.

Ce que l’on fait en tant que citoyenne est aussi important.» Et que si la place des femmes dans les instances o ­ fficielles est encore trop faible, «en revanche dans les activités citoyennes, elles sont très présentes et jouent un rôle majeur, on l’a vu avec la grève des femmes ou les manifestations en faveur du climat».

Mars 1957: même le New York Times parle du ­village d’Unterbäch dans le Haut-Valais, qui a autorisé pour la première fois en Suisse les femmes à participer à une votation fédérale, ­estimant que le sujet les concernait: l’instauration d’un service civil féminin obligatoire. Le Conseil communal avait prévu deux urnes, une pour les hommes, une pour les femmes, ce qui permit au gouvernement valaisan d’invalider les 33 bulletins déposés par les citoyennes.

Photo: Keystone

LA FRONDE D’UNTERBÄCH

Le 7 février prochain, la Fribourgeoise Océane Gachoud aura 20 ans. Très exactement le jour où, il y a cinquante ans, la Confédération donnait le droit de vote aux femmes. Une heureuse coïncidence pour cette étudiante qui a été remarquée pour son excellent travail de maturité qui portait justement sur… les freins à l’introduction du suffrage féminin ! «C’est le film L’Ordre divin de Petra Volpe qui a provoqué le déclic. Il retrace le parcours d’une combattante féministe dans les années septante et cela m’a touchée, retournée dans tous les sens. J’ai eu envie de percer ce secret et de savoir pourquoi la Suisse avait accordé aussi tardivement le vote aux femmes.» Emballée par son sujet, Océane Gachoud a multiplié les lectures, rencontré des pionnières et des historiennes engagées comme Brigitte S ­ tuder ou Elisabeth ­Joris.

Alors, pourquoi la Suisse était-elle à la traîne? «Le patriarcat était bien installé. Les stéréotypes de la femme au foyer éduquant les enfants ont perduré, dans la pub et les mentalités. Les hommes pouvaient interdire à leur épouse de travailler jusqu’en 1988!» ­Sidérée, Océane Gachoud se dit aujourd’hui sensible aux droits des femmes, mais ne croit pas au combat par la force. «Pour lutter contre les inégalités, je vais voter!

C’est un droit et un devoir, ne pas l’exercer est scandaleux. En 1971, le ‹oui› l’a emporté à 65,7%. C’est dire que chaque voix compte!»

20 | 1.2.2021 | DÉSINFORMATION

«Nos guerres sont absurdes»

Syrie, Afghanistan, Iran… Jacques Baud jette un regard critique et polémique sur la gestion des grands conflits contemporains par les pays occidentaux. Selon l’ex-agent secret suisse, les gouvernements auraient systématiquement manipulé l’opinion pour justifier l’usage de la force.

Texte: Nadia Barth

DÉSINFORMATION | 1.2.2021 | 21

De quoi parle-t-on?

Ancien agent secret suisse, colonel d’état-major, Jacques Baud a notamment travaillé à l’ONU et à l’OTAN. Aujourd’hui, il ­dénonce les dysfonctionnements du système et accuse les gouvernements occidentaux d’user de la désinformation pour justifier leurs ingérences politiques.

Son ­ouvrage «Gouverner par les fake news» fait polémique.

Illustration: Istock

J

acques Baud, quand on a ­fréquenté les plus hautes sphères du pouvoir et qu’on en dénonce les dysfonctionnements, se fait-on des ennemis?

Peut-être, mais je pense qu’on a une obligation de faire parler son ­expérience. Aujourd’hui, les États prennent des décisions de portée stratégique, par exemple en sanctionnant un pays, sur la seule base de ­suspicions. Ainsi, quand on prend des sanctions aveugles contre l’Iran – attention, je ne défends pas pour ­autant son régime –, on punit sa ­population. Et dans une crise telle que celle du coronavirus, on empêche alors les médicaments d’arriver.

Nous avons donc le devoir de porter un regard critique sur l’information.

Or, j’ai constaté à travers ma carrière que nous le faisions rarement.

C’est-à-dire…

Par exemple, lorsque j’étais à l’OTAN durant toute la crise ukrainienne, j’ai observé qu’on ne s’intéressait pas beaucoup aux faits: on interprétait les événements en fonction de préjugés – souvent faux – pour satisfaire les ­objectifs politiques de certains pays plutôt que d’analyser objectivement la situation. Au niveau d’un État ou d’une organisation internationale, la subjectivité et l’émotion

22 | 1.2.2021 | DÉSINFORMATION

conduisent presque toujours à ­enfreindre le droit international.

Syrie, Afghanistan, Iran, Darfour…

Vous tentez de démontrer comment la diabolisation de certains dictateurs, l’invention de faux crimes de masse ou encore celle de prétendues armes chimiques ont permis de manipuler l’opinion et déclencher des conflits…

Oui, depuis 1945, tous les conflits ­majeurs ont été déclenchés par de la ­désinformation. Mon ouvrage veut ­montrer que l’on prend des décisions sans tenir compte des avertissements ou des analyses émanant des grands ­services de renseignement occidentaux, des rapports officiels des Nations unies.

Pourtant, toute l’information est là, mais pour diverses raisons, on choisit de l’occulter. Mon but est donc de tenter d’éveiller les consciences en invitant ­notamment les citoyens à être plus ­critiques et curieux.

«Le problème est que nous créons des vérités ou des certitudes à partir d’hypothèses» Notre objectivité face aux événements est-elle aussi parasitée par des idées reçues?

Absolument. Comme je l’explique au ­début de mon livre, notre perception des événements est très partielle, et donc partiale. Nous croyons avoir une information objective et complète, mais ce n’est pas le cas: de légères omissions et simplifications influencent de façon subtile notre lecture des événements.

Le phénomène est d’autant plus marqué qu’il est alimenté par l’émotion – c’est le cas du terrorisme – ou par des craintes assez profondément ancrées dans les mentalités, par exemple la menace russe. Ainsi, les suppositions deviennent des certitudes, les préjuges des réalités; la prudence des services de renseignement est ignorée au profit de messages plus catégoriques.

Justement, en tant qu’ex-agent secret, avez-vous déjà assisté à la création d’une fake news?

Oui, lorsque je travaillais pour la Suisse au Département des affaires étrangères,

1955 Naissance à Genève.

1983-1990 Membre du Service de renseignement stratégique suisse et observateur du Pacte de Varsovie à l’est du Rideau de fer et dans le monde durant la guerre froide.

1995 Chargé de mission auprès du HautCommissariat des Nations unies pour les réfugiés à Goma (anciennement au Zaïre), comme responsable de la sécurité des camps de réfugiés rwandais afin d’y prévenir l’épuration ethnique.

2005 Dirige le premier centre de renseignement civilo-militaire et multidisciplinaire (Joint Mission Analysis Centre [JMAC]) de la Mission des Nations unies au Soudan.

2020 Publication de Gouverner par les fake news aux Éditions Max Milo.

avant la guerre en Irak, j’ai fait un ­rapport qui affirmait que les Nations unies avaient raison, qu’il n’y avait pas d’armes de destruction massive et que les Américains tentaient de nous manipuler. On m’a poliment ­répondu qu’on suivrait tout de même les États-Unis qui étaient un partenaire important avec lequel on ne voulait pas être en froid. Mes homologues militaires m’ont presque considéré comme un «traître». La Suisse a donc fermé les yeux, contrairement à la France. En 2003, on a fabriqué de fausses informations pour justifier un conflit. Aujourd’hui, c’est différent: il suffit d’exploiter l’ignorance. Y a-t-il vraiment eu ingérence russe pour ­favoriser l’élection de Trump? Y a-t-il vraiment eu ingérence chinoise pour favoriser Biden? Y a-t-il eu fraude en Biélorussie? On peut le supposer, mais en réalité, nous n’en savons rien et cela nous suffit pour adopter des sanctions.

La première victime d’une guerre, c’est la vérité… Cet adage pourrait-il en quelque sorte résumer le propos de votre livre?

Oui. Le problème est que nous créons des vérités ou des certitudes à partir d’hypothèses. Nous nous engageons dans des conflits alors que l’information disponible devrait nous inspirer la prudence. Les Occidentaux ont créé des catastrophes en Irak, en ­Libye, en Afghanistan et ailleurs, parce que leurs guerres sont menées sans stratégie, sans connaissance de l’adversaire et sans en prévoir les conséquences, parmi lesquelles le ­terrorisme djihadiste. Le nombre de victimes du terrorisme a été multiplié par cent depuis que nous lui avons ­déclaré la guerre. Nos guerres sont absurdes et n’ont fait que raffermir les extrémismes politiques et ­religieux, et pas seulement pour les islamistes. Par exemple, il y a deux ans à Jérusalem, le chef de la ­diplomatie américaine, Mike ­Pompeo, déclarait que Trump était sur terre pour faire l’œuvre de Dieu!

Au lieu d’utiliser la force, que ­faudrait-il faire selon vous?

Par exemple, si l’on voulait renverser le régime iranien, il faudrait faire l’inverse de ce que l’on fait aujourd’hui: lever les embargos et les sanctions.

Vous verriez que le régime s’effondrerait très vite, car la population est très pro-occidentale: sa fidélité au ­régime ne tient que par la menace

Photo: Getty Images /DR

Bio express

DÉSINFORMATION | 1.2.2021 | 23

américaine qui génère une unité ­nationale. C’est la guerre en Irak qui a poussé Ahmadinejad au pouvoir en Iran.

Diplomates, militaires, dirigeants…

Dans votre ouvrage, vous dites qu’ils seraient tous tantôt des ­incompétents, tantôt des corrompus, ­parfois sans honneur et imbéciles. C’est un constat très dur…

Oui, car ils ont une responsabilité ­envers les citoyens. Les administrations sont les interfaces entre la ­population et le pouvoir, mais elles ont leur propre dynamique: même lorsque le pouvoir change, l’administration reste. Il en résulte une sorte d’inertie qui freine la manœuvre et les changements. Par exemple, ­Obama n’est pas parvenu à fermer le camp de Guantánamo, pas plus que Trump n’est arrivé à retirer ses troupes d’Afghanistan ou de Syrie.

Mais que leur reprochez-vous ­précisément?

Lorsque j’étais en poste aux Nations unies et à l’OTAN, j’ai côtoyé des ­militaires de tous pays sur le terrain ou au niveau des états-majors dans plusieurs crises. J’ai pu constater la faiblesse des échelons supérieurs de commandement: l’incapacité à comprendre la logique de l’adversaire, le déficit de culture générale, le manque d’imagination pour trouver

Petit lexique

des alternatives à l’emploi de la force pour résoudre des problèmes parfois simples, ou encore la lâcheté lorsqu’il s’agit de conseiller le niveau politique en se basant sur les faits. Quant aux ­diplomates, ils ne sont guère mieux.

Généralement plus cultivés, ils sont souvent corrompus, manquent de courage et d’imagination, et restent enfermés dans une réflexion institutionnelle.

Désinformation Transmettre délibérément une ­information fausse ou travestir les faits dans le but de tromper ou d ­ ’influencer des personnes ou l’opinion publique.

Fake news Il s’agit d’une «fausse nouvelle», d’une i­ nformation fallacieuse que l’on traduit g­ énéralement en français par le terme d ­ ’«infox». Cette ­information mensongère ­diffusée sous la forme d’une vraie nouvelle journalistique a pour but, par exemple, de nuire à une personnalité politique en entachant sa réputation ou encore à contrer une vérité scientifique établie.

«Trouver quelqu’un qui soit courageux et intelligent à la fois, c’est rare»

Hoax Ce terme anglais signifie «canular».

En ­informatique, c’est une information fausse ou invérifiable qui utilise internet pour se propager à grande échelle par e-mail ou via les réseaux sociaux. Le contenu doit être assez marquant pour que les internautes le partagent largement avec leurs contacts.

Quelles sont alors les chances pour qu’un dirigeant honnête et éclairé arrive au pouvoir aujourd’hui?

C’est le même problème que de ­trouver quelqu’un qui soit courageux et intelligent à la fois. Ça existe, mais c’est rare. Je pense par exemple à ­Angela Merkel ou peut-être à Barack Obama, des personnalités fortes qui partagent ces qualités, mais qui ont été freinées par leurs adminis­ trations. MM

Troll Sur internet, il s’agit d’une personne ou d’un comportement qui a pour but de créer la polémique.

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24 | 1.2.2021 | SAVEURS

La fête de la crêpe

Cette spécialité est indissociable de la Chandeleur, qui se tient tous les ans le 2 février.

Pour la célébrer comme il se doit, nous vous proposons des recettes traditionnelles, sucrées et salées, et plus exotiques, avec un aperçu de variantes à travers le monde.

Texte: Dinah Leuenberger

S TO P P I N G S S A L É

1 Crêpes jambonfromage Ingrédients pour 4 personnes 200 g de farine mi-blanche 1 cc de sel ½ cc de curry 4 œufs 4 dl de lait coupé d’eau

(moitié lait, moitié eau) 1 botte de ciboulette 2 cs d’huile ou de beurre

à rôtir 250 g d’emmental, p. ex.

affiné en grotte 200 g de jambon paysan

en tranches

Photos: Pia Grimbühler/Migusto, Tina Sturzenegger/Migusto, Ldd

Préparation 1. Réunir la farine, le sel et

le curry dans une jatte et disposer en fontaine. Battre les œufs avec le mélange eau-lait, verser dans la fontaine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et filante. Ciseler la ciboulette par-dessus. Laisser reposer la pâte env. 30 min.

2. Préchauffer le four à 80 °C. Huiler légèrement une poêle antiadhésive. Y verser env.

1 louche de pâte et incliner la poêle de façon à recouvrir finement le fond. Faire dorer des deux côtés à feu moyen, réserver au chaud dans le four, puis préparer 7 autres crêpes de la même façon.

3. Râper le fromage. Garnir les crêpes l’une après l’autre: disposer fromage et jambon sur la moitié d’une crêpe, rabattre l’autre moitié sur la farce et faire chauffer brièvement dans la poêle, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

1 Mozzarella Bio, 150 g Fr. 2.15 2 Purée d’açaï Bio YOU, 400 g Fr. 6.95 3 Pesto alla genovese M-Classic, 190 g Fr. 1.95

SAVEURS | 1.2.2021 | 25

2

Crêpes aux champignons Marinés dans de la sauce soja et ajoutés à la pâte dans la poêle, les champignons, dont des shiitakés, sont au cœur de cette crêpe bien garnie d’épinards.

Recette sur migusto.ch

3 Crêpes aux fines herbes et au fromage frais Une pâte aux fines herbes, une garniture de fromage frais et de saumon… Pour ceux qui aiment les crêpes généreuses et parfumées, le plaisir sera complet!

Recette sur migusto.ch

Crêpes aux épinards et aux petits pois À base de farine de sarrasin, cette crêpe bretonne garnie d’un œuf, d’épinards, de petits pois, de jambon et de gruyère est aussi copieuse que délicieuse.

Recette sur migusto.ch

CONSEIL Ce n’est pas très courant, mais il se peut parfois que des restes de crêpes subsistent.

Coupés en lanières, ils transforment un bouillon en soupe Célestine. Ces restes peuvent aussi devenir un copieux gratin: il suffit pour cela de les farcir de sauce tomate et d’épinards, de les rouler, de les saupoudrer de fromage et de les enfourner dans un plat.

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ÉS TO P P I N G S SU C R

1

2

3

1 Pâte à tartiner Frelitta Bicolor M-Classic, 750 g Fr. 3.70 2 Lait condensé sucré, 300 g Fr. 2.90 3 Sauce Coupe Danemark Pâtissier, 125 g Fr. 1.90

Crêpes à la crème ricotta-citron Ingrédients pour 4 personnes 2 cs de beurre 150 g de farine 2 pincées de sel 2 cs de sucre 3 œufs 1 dl de lait 2 dl d’eau minérale gazeuse 1 gros citron 2 cs d’huile ou de beurre à rôtir 200 g de ricotta 40 g de sucre glace 2 dl de crème

Photos: Pia Grimbühler/Migusto, Ldd

Préparation 1. Faire fondre le beurre. Le mettre

dans une jatte avec la farine, le sel et le sucre et disposer en fontaine.

Battre les œufs avec le lait et l’eau gazeuse. Verser dans la fontaine et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et filante. Y râper fin le zeste du citron, mélanger et laisser reposer env. 30 min. Partager le citron en deux et exprimer le jus d’une moitié.

2. Préchauffer le four à 80 °C. ­Huiler légèrement une poêle ­antiadhésive. Y verser env.

1 louche de pâte et incliner la poêle de façon à recouvrir fine­ ment le fond. Faire dorer des deux côtés à feu moyen, réserver au chaud dans le four, puis pré­ parer env. 7 autres crêpes de la même façon. Mélanger la ­ricotta, le jus de citron et deux tiers du sucre glace. Fouetter la crème et l’incorporer délicatement.

3. Couper la deuxième moitié du citron en morceaux. Dresser la crème à la ricotta sur les crêpes, rouler, saupoudrer du reste du sucre glace et servir avec les morceaux de citron.

Crêpes au chocolat et aux fruits exotiques De la mangue, des fruits de la passion, de la banane et une sauce chocolat…

Ces crêpes sucrées à la pâte vanillée vont vous faire craquer!

Crêpes sans frontières Du pancake à la tortilla, les préparations d’œufs cuits à la poêle sont appré­ ciées tout autour du globe.

En Suisse, pays du «Rösti­ graben», c’est une joyeuse confusion culinaire qui prévaut. Par exemple, dans leur vocabulaire, les Alémaniques ne font ­aucune distinction entre une crêpe et une omelette.

Et ils nomment les deux «omelette».

Crêpe Cette spécialité est apparue en France au XIIIe siècle. On la sert ­sucrée ou salée, selon son goût personnel.

Une variante très appré­ ciée est la crêpe Suzette, ­flambée au Grand Marnier.

Galette Nous devons la galette aux Bretons.

Cousine de la crêpe, elle est confectionnée avec de la farine de sarrasin.

La galette d’origine ne contient pas d’œufs, mais les ­variantes modernes en renferment en partie.

Tortilla Ce mets tradition­ nel espagnol est préparé­ à partir d’œufs, d’oignons, de sel et, souvent, de pommes de terre. La tortil­ la espagnole n’a rien à voir avec la tortilla mexicaine, qui est une galette à la ­farine de maïs ou de blé.

Pancake Ce grand clas­ sique de la gastronomie américaine est une petite crêpe épaisse. Les ingré­ dients sont pour l’essen­ tiel les mêmes, c’est-à-dire des œufs, de la farine, du lait ou du babeurre et une pincée de sel. Le sirop d’érable est le nappage le plus populaire.

Blini Ce sont de petites crêpes préparées en ­Russie avec de la farine ou de la semoule, de la levure, des œufs, de l’eau et une pincée de sel. On les sa­ voure avec de la crème acidulée et du caviar. MM

Recette sur migusto.ch Plus d’infos: migusto.ch/ omelettes-du-monde

28 | 1.2.2021 | SOUTIEN

Ce que veulent les clubs En faisant ses achats à Migros, on peut soutenir son association de sport amateur préférée. Deux mille groupes p ­ articipent ainsi à la campagne «Support your Sport» afin de voir leur souhait se réaliser.

Texte: Lisa Stutz, Benita Vogel Photos: Marco Zanoni

Encore plus de tirs dans le panier avec la machine de shoot Marin Basket Club: une machine de shoot

Le tir au panier doit être parfait. «Les exercices de tir sont l’une des choses les plus importantes dans notre entraînement», explique Ling Imer, responsable administrative du Marin Basket Club dans le canton de Neuchâtel. Malheureusement, dit-elle, ils sont aussi très méca-

niques, répétitifs et ennuyeux. C’est pourquoi les joueurs souhaiteraient depuis longtemps avoir une machine de shoot.

Celle-ci leur lance automatiquement des balles à différents emplacements et leur montre ensuite sur un écran la rapidité et la précision de leurs tirs. La machine coûte environ 9500 francs. La responsable de

l’administration du club est à la recherche de sponsors. En ces temps de Covid, ce n’est pas évident. «Nous sommes contents si nous sommes soutenus par les clients de Migros.» Le club de basketball de Marin existe depuis trente ans, il compte onze équipes avec des joueurs à partir de 5 ans, il y a aussi un groupe de filles U13.

SOUTIEN | 1.2.2021 | 29

Hornusser Huttwil: nouvelle tondeuse à gazon 10 000 m2: c’est la taille du champ

de jeu sur lequel Reto Scheideg­ ger et ses coéquipiers pratiquent leur hobby: le hornuss, un sport traditionnel typique de Suisse alémanique. «Le champ doit être tondu toutes les une ou deux se­ maines», explique le président du club. Si l’herbe est trop haute, on ne peut plus trouver le ­hornuss (n.d.l.r. sorte de palet).

Illustrations: Illumueller, Getty Images

Avec une tondeuse à gazon autoportée, plus besoin de chercher longtemps le hornuss

«Malheureusement, notre ton­ deuse est tombée en panne. Cela ne vaut pas la peine de la répa­ rer». Auparavant, un sponsor ­aurait probablement été trouvé, mais en ce moment, les entre­ prises souffrent à cause de la pan­ démie. Le tournoi de loto a­ nnuel du club, source importante de ­revenus pour le Hornusser Huttwil, vient aussi d’être ­annulé.

«Une bonne tondeuse à gazon ­autoportée coûte 17 500 francs»,

déplore Reto Scheidegger. Jus­ qu’à présent, trois membres de l’équipe se sont r­ elayés pour tondre la pelouse. Il faut trois heures et demie pour tondre tout le champ. «Avec la machine qu’on voudrait, on aurait fini en une heure.» Le club compte vingt-sept membres actifs. Ils espèrent tous que la saison pour­ ra commencer comme d’habi­ tude en mars... avec une ton­ deuse à gazon flambant neuve.

3 millions de francs pour les clubs Migros a lancé la cam­ pagne «Support your Sport» pour soutenir les clubs de sport ama­ teur. Un pot de finan­ cement de 3 millions de francs est disponible afin que leurs envies se réalisent. La cam­ pagne se déroule jusqu’au 12 avril 2021.

Vous voulez soutenir votre club amateur préféré: chaque fois que vous faites vos courses dans les super­ marchés Migros, sur ­migros.ch et «SportXX», vous recevez un bon pour chaque tranche d’achats de 20 francs.

Le bon contient un code que vous pouvez attri­ buer à votre club pré­ féré en vous rendant sur l’application Migros ou sur migros.ch/sport.

Plus un club reçoit de bons, plus il aura droit à un pourcentage élevé de la somme totale.

En outre, vous pouvez également soutenir votre club préféré en faisant un don direct via migros.wemakeit.com.

Grâce à une clause d’équité, Migros garantit que seuls les clubs de tailles comparables ­seront en concurrence les uns avec les autres.

Pour cela, les associa­ tions p ­ articipantes sont divisées en trois catégo­ ries: petites, moyennes et grandes.

Vous souhaitez vous inscrire en tant que club à «Support your Sport»: tous les clubs de sport amateur peuvent le faire jusqu’au 12 avril 2021 sur migros. wemakeit.com en rédi­ geant un court portrait du club et en indiquant quels sont ses besoins et ses envies.

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SOUTIEN | 1.2.2021 | 31

«Les clubs ne sont pas un modèle dépassé» Dans quelle mesure les clubs souffrent-ils du Covid?

La pandémie frappe les clubs de plein fouet. Leur essence même est de réunir des personnes partageant les mêmes centres d’intérêt – ce n’est maintenant plus possible.

Quel est le plus grand défi?

Certaines associations ont également des charges financières, comme une PME. Ils ne peuvent pas fonctionner, mais ils ont toujours des coûts fixes. En outre, ils doivent ­assurer le fonctionnement de leur association et maintenir le contact avec les membres.

Les membres du conseil ­d’administration travaillent généralement sur une base volontaire, ont un emploi et une famille.

Que peuvent faire les clubs en difficulté?

Les clubs peuvent s’adresser à leurs associations cantonales et nationales. Il existe également des communes qui soutiennent leurs associations locales. Et nous, à Vitamine B, nous répondons ­également aux questions et ­offrons notre soutien.

Les associations sont-elles un modèle abandonné?

Pas du tout. La pandémie montre à quel point cette structure est actuelle et flexible. Les associations sont dans l’air du temps et ont ­depuis longtemps perdu leur image poussiéreuse. MM

Apprendre le «batting» avec un professionnel made in USA Le club de baseball Wil Devils: un entraîneur américain

«Les Américains ont tout simplement le baseball dans le sang», déclare l’actuaire Natalie Milsom.

C’est pourquoi le club souhaite un entraîneur américain. Idéalement, cet entraîneur serait déjà en Suisse et aimerait entraîner les juniors et la Nati A à Wil. Mais pour l’instant, il n’y a pas de budget pour un tel entraîneur. «Nous ne ­savons pas exactement de quelle somme nous avons besoin», explique Natalie Milsom, dont

le fils joue au club. Dès qu’un budget sera disponible, il sera plus facile de trouver la personne idoine. En fonction des finances, l’entraî­neur pourrait donner des entraînements r­ éguliers ou un atelier intensif une ou deux fois le samedi matin. «Nous serions fous de joie», avoue ­Natalie M ­ ilsom. Il faut surtout s’entraîner à frapper, le batting. Au baseball, beaucoup dépend de la technique, explique-t-elle. «Un entraîneur américain diplômé pourrait donner à nos joueurs des conseils beaucoup plus intuitifs.»

Cornelia Hürzeler est cheffe de projet pour les affaires sociales au Pourcent culturel Migros et dirige la plateforme vitamineb.ch.

32 | 1.2.2021 | SAVEURS

Bon à savoir Flocons d’avoine complets

6000 C’est le nombre de vers que l’on peut trouver dans un compost de 250 litres de déchets organiques, suffisamment aéré et humide.

LIVRE

La bible du véganisme La cuisine végane peut être ­inventive et savoureuse!

C’est ce que nous apprend ­l’auteure ­culinaire française ­Marie ­Laforêt dans son livre ­«Vegan», best-seller et référence en la matière, dans lequel elle compile plus de 500 recettes.

Elle y révèle aussi ses petits trucs et les ingrédients magiques qu’elle utilise, comme l’agar-agar ou les graines de lin. En introduction, le Dr Jérôme Bernard-Pellet ­apporte ses conseils nutritionnels, pour vivre son choix végan en toute sérénité.

Informations: disponible sur exlibris.ch

JARDINAGE

Tailler les framboisiers d’automne Généralement, on taille les tiges des framboisiers d’automne au ras du sol. Beaucoup le font à l’automne, mais il est possible de s’en charger en février. Les baies se formeront plus tard sur les nouvelles pousses. Si on ne la taille pas, toute la plante pourrait perdre en stabilité et produire moins de petits fruits.

Astuce culinaire Quand j’utilise le substitut de blanc d’œuf aquafaba pour préparer une meringue, le résultat est trop mou.

Comment la rendre plus ferme?

«Tout d’abord, la proportion entre aquafaba (qui n’est rien d’autre que de l’eau de cuisson des pois chiches) et sucre doit être correcte: pour 100 g d’aquafaba, il faut compter 200 g de sucre. Une pincée de sel et un peu de jus de citron viennent parfaire le goût et stabiliser l’ensemble.

En outre, vous pouvez ajouter deux cuillères à café de fécule.

Comme pour les meringues au blanc d’œuf, le bol mélangeur doit être totalement exempt de ­matière grasse. Pour finir, vous devez fouetter jusqu’à ce que le sucre soit ­entièrement dissous, que le mélange soit brillant et que des pointes fermes se forment lorsque vous retirez le batteur du bol.» MM

Illustrations: Felice Bruno, Istock Photo: DR

Les flocons d’avoine sont incontournables, que ce soit dans un ­délicieux müesli ou un porridge.

Pour que les grains d’avoine se transforment en flocons, ils doivent être cuits à l’étuvée, séchés et ­pressés. Dans le test de produits du ­magazine des consommateurs alémanique K-Tipp, les flocons d’avoine complets Bio de Migros ont obtenu la note «très bien».

Légumes d'hiver : découvrez le colrave !

CONSEIL DE PRO Le colrave ou chou-pomme doit être acheté et consommer aussi frais que possible afin d'éviter sa lignification.

Pour profiter aux mieux de sa teneur en vitamines, vous pouvez le croquer aussi souvent que possible cru, comme une pomme. Gouttez cette recette de carpaccio de colrave avec graines pour 4 personnes.

• 4 cc de graines de tournesol • 4 cs de graines de courge • ¼ d'oignon • 2 cs de jus de citron • 2 cs de vinaigre balsamique blanc • 6 cs d'huile d´olive • sel, poivre • 600 g de colraves (choux-pommes) • 400 g de pommes acidulées

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- Faire griller les graines dans une poêle sèche jusqu'à légère coloration.

- Laisser refroidir.

- Hacher l'oignon et le mélanger avec le jus de citron, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

- Saler et poivrer la sauce.

- Éplucher les colraves et les détailler en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

- Ne pas peler les pommes, mais les tailler également en fines tranches à l'aide de la mandoline.

- Les dresser en rosace avec les tranches de colraves.

- Servir avec la sauce et les graines grillées.

Régalez-vous !

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34 | 1.2.2021

Les pétales veloutés des pensées tolèrent étonnamment bien le froid.

Fleurs de la région

Elles peuvent être mises en place dehors directement et donnent une touche de couleur bienvenue au jardin ou au balcon avant les grandes plantations de printemps. Les pensées se prêtent particulièrement à la confection de potées et de jardinières ainsi qu’à la constitution de massifs colorés. Au ­jardin, on pensera à pailler leurs pieds pour assurer une floraison plus longue. MM

Maîtriser les techniques de la création florale pour donner libre cours à sa créativité.

Travailler avec les fleurs L’École-club Migros, en collaboration avec l’Association suisse des fleuristes, propose une formation complète, reconnue et diplômante en création florale.

Texte: Florence Bolli

R

echercher l’harmonie entre différentes formes et couleurs de végétaux, apprendre à travailler avec les fleurs et plantes de saison, apprivoiser l’art du bouquet, confectionner une décoration de table originale… on apprendra tout cela et

plus encore au cours d’une ­formation inspirante et créative à l’École-club Migros.

Possibilités artistiques illimitées

Conduite avec l’Association suisse des fleuristes (ASF), cette formation est diplômante et ­demande un réel engagement

personnel. Durant une année, les participants aux cours ­acquerront de nombreuses connaissances en botanique ­ainsi que tous les savoir-faire techniques utiles pour réaliser toutes sortes de compositions et arrangements floraux. Ces cours sont axés sur la pratique, avec

Photos: Shutterstock, DR

Dans une large variété de couleurs, les pensées cultivées dans la région ­genevoise résistent au froid. Celles qui sont ­vendues à Migros Genève, aux rayons fleurs des ­supermarchés ou aux Do it + Garden du MParc La Praille et de Porte de Nyon, viennent de Troinex, où leur croissance est ­surveillée avec la plus grande attention par ­Bruno Verdonnet et ses collaborateurs ­horticulteurs.

1.2.2021 | 35

s ro ve ig è M en G

Jardinage biologique Avec l’École-club Migros de Nyon, apprenez les rudiments de la permaculture et produisez vos propres plantations biologiques.

Avis aux amateurs et aux bilingues, les cours seront dispensés en anglais.

Texte: Florence Bolli

A

pprenez à cultiver des jardins abondants et respectueux de ­l’environnement en comprenant mieux les cycles de la terre!

Le nouveau cours proposé par l’École-club Migros de Nyon a pour but d’apprendre à créer un jardin biologique et de se reconnecter de manière significative au monde qui se trouve derrière notre porte. t­ enue d’un journal de bord, et s’adressent à celles et ceux qui désirent stimuler et développer leur personnalité artistique.

Séances d’information gratuites

Deux séances d’information gratuites se dérouleront en ligne, sur inscription. La première aura lieu jeudi 4 février de 17 h à 18 h et concerne les personnes intéressées à suivre la formation à l’École-club Migros de Nyon.

Les cours s’y dérouleront du 9 février 2021 au 4 janvier 2022.

La seconde séance d’information aura lieu lundi 1er mars de 17 h à 18 h pour les personnes ­désirant se former sur Genève, à l’École-club Migros de LancyPont-Rouge. Les cours s’y ­donneront du 15 mars 2021 au 7 mars 2022.

Renseignements et inscriptions: École-club Migros Genève – 2, Esplanade de PontRouge, à Lancy; mail: ecoleclub.pont-rouge @migrosgeneve.ch; tél. 058 568 80 00; École-club Migros Nyon – 1, chemin CrèveCœur, mail: ecoleclub.nyon@migrosgeneve. ch, tél. 058 568 80 60; www.ecole-club.ch

Les pieds sur terre

Les cours, dispensés en anglais, se dérouleront depuis chez vous de manière virtuelle pour la théorie (trois dates) et à l’extérieur pour les aspects pratiques… Ils auront lieu du 19 février au 15 novembre 2021.

Le programme comprend des immersions dans la nature, des notions d’éco-psychologie, une approche des sciences du sol ainsi que de nombreux conseils. Quels sont les avantages de la permaculture? Comment planifier la plantation de cultures précoces?

Quelles dispositions prendre au jardin avant de partir en vacances? Comment remédier aux troubles déficitaires de la nature? Quels sont les secrets d’un bon compost? Comment créer des plates-bandes surélevées… voilà autant de thèmes qui seront traités.

Des rencontres seront organisées tout au long de l’année, notamment avec des cours pratiques dans des jardins familiaux.

Bonus pour les familles

L’École-club Migros offre un bonus aux familles: chaque parent inscrit pourra inviter un enfant à l’accompagner lors des journées d’apprentissage pratique à l’extérieur.

Plus d’informations sur notre site web: www.ecole-club.ch

Pour réussir ses plantations, il est important de bien connaître la nature du sol.

La saison de l’Asie est ouverte.

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38 | 1.2.2021 | DENTIFRICE

Candida en quelques faits et chiffres

R DA 5 0 RDA est l’acronyme anglais de Relative Dentin Abrasivity.

La valeur de RDA mesure l’effet d’abrasion sur les dents. Pour Candida Fresh Gel, elle s’élève à 50, c’està-dire une abrasivité moyenne qui est adaptée à un nettoyage quotidien.

D U R ÉE D E V I E D’UN TUBE Un tube contient 125 millilitres de dentifrice Candida Fresh Gel, une quantité équivalant à environ 120 brossages. Cela correspond à deux mois d’utilisation, à raison de deux brossages par jour, selon la quantité de dentifrice employée.

EFFI C AC I T É R E M A RQ UA B L E

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Les dentifrices Candida sont disponibles à Migros depuis plus de septante ans.

En plus de la version Fresh Gel, la famille Candida compte plus de vingt dentifrices et d’autres produits de soins dentaires comme des brosses à dents, des solutions buccodentaires et du fil dentaire.

CO M POSI T I O N Chaque tube de dentifrice Candida Fresh Gel contient ­ dix-sept ingrédients aux noms plutôt techniques. Cela semble beaucoup, mais chacun remplit une fonction précise: le monofluorophosphate de sodium est par exemple utile pour prévenir les caries.

Le phosphate bicalcique est quant à lui une source de calcium qui participe à la reminéralisation des dents.

N O M EN E S T O M EN Candida vient du latin et signifie «d’un blanc éclatant».

Stylisme: Mirjam Käser

Le dentifrice Candida est produit par Mibelle, une filiale du groupe Migros qui se situe à Buchs, en Argovie. Celle-ci fabrique chaque année environ un million de tubes Fresh Gel.

En septembre 2020, le magazine de consommateurs K-Tipp a passé quatorze dentifrices au banc d’essai.

Trois produits ont obtenu la mention «très bien», dont la version Fresh Gel de Candida qui, grâce à son prix de 2.75 francs, est le tube le plus économique.

Photo: Yves Roth

ORIGINAIRE D ’A RGOV I E

GASPILLAGE ALIMENTAIRE | 1.2.2021 | 39

Mission de sauvetage Depuis un an, Migros collabore avec Too Good To Go dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire. En 2020, 250 000 paniers surprise remplis de nourriture invendue ont ainsi pu être récupérés.

Texte: Benita Vogel

250 000 paniers surprise contenant des denrées alimentaires invendues telles que des fruits, des légumes et des produits laitiers ont été récupérés l’an dernier à Migros via l’application Too Good To Go.

658

Photo: Ldd Illustration: Getty Images

magasins, restaurants et Take Away Migros en Suisse offrent la possibilité de commander des paniers surprise de nourriture invendue, à prix avantageux, via l’application Too Good To Go et de les récupérer sur place juste avant la fermeture.

4 625000 kilos de CO2 ont pu être ­économisés en 2020. Cela correspond à 620 vols ZurichNew York ou à 38 ans de douche chaude sans interruption.

sortes différentes de paniers surprise peuvent être récupérées chez Migros: un panier mixte avec des articles de boulangerie, des produits laitiers, de la charcuterie et de la salade; un panier composé uniquement de fruits et de légumes; un panier avec des menus invendus des restaurants Migros et un autre composé d’articles Take Away.

7

Migros collabore également avec des institutions sociales comme Table couvre-toi et Table suisse pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

En 2019, les supermarchés, les hypermarchés et l’industrie Migros ont offert 7 millions de repas composés de légumes, de fruits, de pâtes, de pain et de produits réfrigérés.

1

Plus d’un million ­d’utilisateurs ont déjà téléchargé l’application Too Good To Go en Suisse.

40 | 1.2.2021 | SANTÉ

L’horloge interne, chef d’orchestre de notre organisme Pourquoi un même médicament n’agit-il pas toujours avec la même intensité? C’est parce que notre corps fonctionne différemment selon l’heure de la journée.

Texte: Martina Frei Illustration: Stephan Schmitz

Du coucher au petit matin Il vaut mieux prendre les médicaments contre le rhume des foins le soir au coucher. En effet, les symptômes sont généralement plus forts durant la nuit et aux premières heures du jour.

De minuit à 3 heures Les douleurs sont le plus intenses pendant cette période.

De 2 à 6 heures En 1568, les médecins apprenaient déjà que les crises d’asthme étaient le plus fréquentes «entre deux heures après minuit et le matin». Certains médicaments contre l’asthme sont donc à administrer le soir plutôt que le matin.

Vers 5 ou 6 heures du matin La température corporelle est au plus bas dans les dernières heures de la nuit. Les calories absorbées au déjeuner sont davantage utilisées par l’organisme pour produire de la chaleur que celles avalées au souper.

Vers 7 ou 8 heures du matin De nombreux médicaments pénètrent plus rapidement dans le sang et atteignent une concentration plus élevée le matin. En effet, l’estomac se vide plus vite aux premières heures de la journée et les organes digestifs sont mieux irrigués. Ainsi, le risque d’effets secondaires augmente, notamment lors de l’absorption d’analgésiques tels que l’ibuprofène ou l’aspirine. Pris le soir, ils provoquent moins d’effets indésirables.

C

haque cellule du corps humain possède une horloge biologique ­interne, qui influence presque toutes les fonctions de notre organisme, du rythme cardiaque à la glycémie. Plus de la moitié des cent médicaments les plus couramment utilisés agissent plus ou moins efficace-

ment selon l’heure d’administration. Un dérèglement de l’horloge bio­logique est mauvais pour la santé. Celle-ci est notamment affectée par le manque chronique de sommeil, la lumière artificielle le soir ou la consommation d’aliments la nuit. «Aujourd’hui, les personnes qui dorment peu sont perçues comme

dynamiques. Mais ce mode de vie n’est pas sain», estime Henrik Oster, professeur de chronobiologie à l’université allemande de Lübeck. Pourquoi ne pas profiter de l’hiver pour remettre votre horloge biologique à l’heure? La saison s’y prête bien en effet, en raison du manque de lumière.

De 9 à 11 heures Une étude a montré qu’un vaccin contre la grippe est plus efficace chez les personnes âgées lorsqu’il est injecté le matin.

L’après-midi Les articulations sont moins douloureuses et plus mobiles qu’au petit matin. Pour éviter les raideurs articulaires matinales, mieux vaut prendre les médicaments anti-inflammatoires le soir.

SANTÉ | 1.2.2021 | 41

De 14 à 18 heures Il est préférable d’aller chez le dentiste l’après-midi. C’est en effet à ce moment-là que l’effet d’une anesthésie locale dure le plus longtemps.

Vers 18 heures C’est aux alentours de cette heure-là que la température corporelle est le plus élevée.

La fièvre a également tendance à monter le soir. À partir de 19 ou 20 heures L’enzyme impliquée dans la synthèse du cholestérol

iMpuls est l’Initiative Santé de Migros.

dans le foie est plus active le soir. Les médicaments ­classiques contre le cholestérol sont donc plus efficaces le soir. À partir de 23 heures La nuit, la pression artérielle est en général inférieure de 15% par rapport à la pression moyenne de jour. Pour les ­personnes souffrant d’hyper­ tension, il peut être judicieux de prendre un hypotenseur le soir pour retrouver une baisse naturelle de la pression artérielle la nuit. MM

Conseils • Essayez de sortir à la lumière du jour aussi souvent que possible.

Cela vaut tout parti­­ culièrement pour les ­personnes âgées vivant dans les EMS. • Ne mangez pas d’en-cas la nuit. Les boissons ­sucrées sont aussi à éviter.

• Passez moins de temps devant les écrans, surtout le soir.

• Dormez régulièrement et suffisamment.

• Si vous passez tous vos week-ends à rattraper votre sommeil en retard, si vous avez du mal à vous lever le matin ou si vous vous endormez toujours devant la télévision, vous n’êtes probablement pas suffisamment à l’écoute de votre horloge interne.

• Si vous travaillez de nuit, il vaut mieux que ce soit quelques nuits d’affilée par semaine plutôt que toutes les nuits d’un mois entier.

Faites quelque chose pour votre système immunitaire Beaucoup dormir, manger sainement, se balader au grand air... c’est de cette façon que vous renforcerez vos défenses.

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Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Comment participer Téléphone: 0901 000 864 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 456 Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/sudoku (gratuit) Délai de participation: dimanche 7.2.2021, à minuit

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JEUX | 1.2.2021 | 45

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Quiz

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2Remplissez × 100 francs à les gagner la grille avec dix mots.

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Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Remplissez avec les dixlettre mots.

Chaque case de la 1 àgrille 5 correspond à une de laChaque solution. case

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Le fils du frère de mon père est mon …

L frère

B cousin

T oncle

Le Journal de … est un journal télévisé français diffusé chaque soir.

E 20 secondes

I

O 20 heures

20 minutes

Dans quel canton se situe le lac de Lussy?

T Berne

N Fribourg

R Genève

A 1947

I

U Lausanne

1957

L Sion

Quel est le nom d’un des fondateurs du jeu de rôle sur table «Donjons et Dragons»?

R Gary Gygax 1

2

T Barry Balzli 3

4

5

N Gery Buhler 6

7

Solution

Comment participer Téléphone: 0901 000 862 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

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4

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2 2

1

O 5

4

1 5

2 2

3 3

4 4

5 5

Bimaru Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires.

Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Sudoku solution n° 4

V I C T P E R O I A P P R E Paroli solution n° 4

TE N TE

Que vais-je

cuisiner

3

Téléphone: 0901 000 863 (Fr. 1.–/appel) SMS: envoyez MMF3 suivi de la solution, vos nom et adresse au 3113 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF3 ORAGE Hugo Lexemple, Rue Lexemple 44, 1200 Modèleville Internet: www.migrosmagazine.ch/paroli (gratuit) Délai de participation: dimanche 7.2.2021, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru solution n° 4

Mots fléchés solution n° 4

E

3

Comment participer

Dans quelle ville est-ce que je me trouve si je suis à la place de la Louve?

S Bienne

1 1

D Martina Hingis

En quelle année a été fondé le Hockey Club FribourgGottéron?

E 1937

EA CD LR OE SS IS OE NS FA LMOA NS FS LE OU NR GG LA OU UL TO OI NS SE JG OL LY IP ET SA SL ES OP RR IE FS IE CR EI SE QR UE EMNO EI LS LE ES RR AI MV OE NR EA UI RN RS EE CS TS EI UO RN SS RS EI NN FI ES RAMN ET TS AT TA IT LE LR OE NS

Solution: Solution Solution:

Qui a la même année de naissance que Julia Roberts?

H Pamela Anderson S Heidi Klum

de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

A N N E X I O N

F A L S E T T O

D E M E R I E S U S E S R E R E R Quiz

S E R E N A solution n° 4 D E POIRIER

Sudoku gagnants n° 3

Paroli gagnants n° 3

Quiz gagnants n° 3

Catherine Moreau, La Chaux-de-Fonds NE; Patrick Ackermann, Tafers FR

Gladys Georges, Gumefens FR; Corinne Monnin, Châtel-St-Denis FR

Jean-Marie Juvet, La Chaux-de-Fonds NE; Valerie Couturier Fellay, Grône VS

46 | 1.2.2021 | MON UNIVERS

Céline (au clavier) et Émilie Troillet (sur le piano) ont hâte de revenir sur scène pour présenter leurs nouveaux titres.

Des vies en miroir

Émilie et Céline Troillet – alias le duo valaisan Mnémosyne – sont sœurs, et toutes deux chanteuses et juristes. Leur aventure musicale, entre pop anglaise et variété française, les a projetées dans un rêve éveillé.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Sédrik Nemeth

MON UNIVERS | 1.2.2021 | 47

C’

est sûr: une petite étoile veille sur Émilie et Céline Troillet, alias le duo valaisan Mnémosyne. Après avoir créé leur groupe en 2008 puis sorti leur premier album, The Blame, en 2012, elles ont en effet successivement réalisé leur second album, Le Lien, avec Michael Jones, enregistré leur EP War Cry à Los Angeles, chanté aux côtés de Phil Collins, puis en première partie de Patrick Bruel, avant de s’envoler en février 2020 pour le célèbre studio Abbey Road, à Londres, afin de collaborer sur leur nouveau projet. Tout en restant spontanées et enthousiastes.

«On a toujours aimé les gens, et on a eu le bonheur de grandir dans cette carrière musicale au contact de personnes qui nous ont appris, grâce à leur grande expérience, à être encore plus professionnelles, souligne Émilie, 36 ans. On a été ­catapultées dans un monde qui est comme un rêve éveillé.» – «C’est vrai: on s’est déjà demandé je ne sais combien de fois si ce qu’on ­vivait était réel, ajoute Céline, 33 ans. On a beaucoup de chance.»

Passion précoce

De la chance, peut-être, mais aussi une passion dévorante pour la ­musique: Émilie a commencé le piano à 5 ans, suivie de près par sa sœur. «On a tout le temps chanté ensemble et on animait les soirées familiales», se souvient la première. «On est devenues ensuite solistes dans le chœur du cycle d’orientation de Martigny, explique Céline. C’est là qu’on s’est rendu compte qu’on n’avait pas le même type de voix et qu’elles se complétaient bien. Puis j’ai commencé à composer, et on a décidé de créer le groupe. Émilie écrit toujours les paroles. Moi, je suis consultante, et on compose à tour de rôle.» – «On a d’ailleurs remarqué qu’on chantait mieux ce que l’autre composait», s’amuse son aînée.

Juste avant le confinement, elles ont enregistré de nouveaux titres: «Nous espérions en présenter certains sur scène en 2020, mais avec le Covid, cela n’a malheureusement pas été possible. Nous avons hâte de vous les faire découvrir cette année. Et si ce n’est pas sur scène, ce sera par d’autres moyens…» MM

Quand musique rime avec juridique

À chacune ses loisirs Émilie: «J’ai deux passions, que j’ai développées durant le confinement: c’est la randonnée en montagne, pour découvrir plein d’endroits que je ne connaissais pas, et les photos que je prends quand je suis en balade.

J’ai commencé d’abord avec mon petit Iphone, et je viens d’acquérir un Canon que je n’ai pas encore eu le loisir d’utiliser. Je prends surtout des paysages et des montagnes, j’adore ça. Et j’ai déjà beaucoup de prises de vue!»

Céline: «Je fais de la danse moderne et du Pilates à l’Académie de danse de Fabienne Rebelle Vouilloz, à Martigny. C’était ma prof de danse quand j’étais plus jeune, et l’an dernier, j’ai eu envie de reprendre. Je me suis mise aussi au yoga, à l’espace Shala Valais. C’est une amie qui donne le cours. Et j’ai commencé le tricot: c’est l’effet Covid et confinement… Je regardais les serretête et bonnets d’hiver, et j’ai eu envie de me lancer pour voir ce que ça donnait. Et je vous avoue qu’après mes deux premiers cours, ça me plaît bien!»

Émilie: «Dans notre vie, on a une facette musicale, mais aussi une facette juridique: je suis juriste et respon­ sable suppléante dans une assurance depuis de nombreuses an­ nées. Je travaille ­aussi comme Community Manager à l’Office fé­ déral de la santé publi­ que (OFSP). Ce sont des compétences com­ plètement différentes, mais aussi très complé­ mentaires. Quand on donne des conseils juri­ diques, il faut créer une relation de confiance avec le client, tout comme on crée une relation de confiance avec le p ­ ublic. D’avoir ces deux approches nous a permis d’avoir un contact plus facile avec les gens.»

Céline: «Pour ma part, je travaille pour les droits d’auteur dans le domaine musical, en tant que responsable du service juridique ­romand de la Suisa.

Le côté juridique m’a apporté de la structure dans la musique et m’a aussi aidée pour les négociations de contrats ainsi que toute la base légale qu’on met en place pour se défendre ­juridiquement. Quant à la musique, c’est son aspect scénique qui m’a permis d’être beaucoup plus à l’aise et d’avoir le contact plus facile avec des tierces personnes.

Actuellement, ma sœur et moi sommes toutes deux en télé­ travail. Mais si on est ensemble sur la photo, on ne vit pas en ­colocation!»

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I T N A R A G T S E S A B .

LE PRIX N E I H C U D E G A S S E R D E L S A P MAIS 1.10 Lait pour chat 0.25 Aliment pour chat 1.80 En-cas pour chat

Du 5 au 7 janvier 2021, avec l’aide d’un institut indépendant d’études de marché, nous avons comparé les prix des produits M-Budget avec des produits équivalents de Coop, Aldi, Lidl et Denner. Résultat: il est impossible de trouver les 500 produits de l’assortiment M-Budget moins chers ailleurs. Pour de plus amples informations, notamment sur le comparatif de prix, consultez le site m-budget.ch.