Migros magazin 05 2018 f ge

Les offres promotionnelles de ce journal sont uniquement valables en Suisse. Edition Genève, JAA 1227 Carouge

Tasers p. 8 | Lapin p. 37 | Gruyère p. 68 | Maya Chollet p. 86

Dans la cathédrale de Lausanne, lanterne au poing Page 16

MM5, 29.1.2018 www.migrosmagazine.ch

Le suicide d’un proche

Le douloureux deuil de ceux qui restent

Photo: François Wavre/ Lundi 13

Page 10

Doris Leuthard: sa bataille pour sauver l’audiovisuel public Page 22 Veuillez annoncer le changement d’adresse à la poste s.v.p. ou au registre des coopérateurs, tél. 058 574 5276, registre.cooperateurs@migrosgeneve.ch

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MM5, 29.1.2018 5

D Éditorial

Le danger de l’inaction

Sommaire

D’ici quelques semaines, nous allons devoir nous prononcer sur le maintien ou non de la redevance radio-télévision. Difficile de ne pas être au courant, tant le battage autour de cet objet est grand. Pourtant, l’autre objet soumis à votation le 4 mars prochain n’est de loin pas insignifiant puisqu’il s’agit de la prolongation de l’impôt fédéral direct. Étonnant, non?

D’autant que les deux objets concernent au final la même chose: la possibilité pour l’État de se financer et financer ses services. Sans impôts fédéraux, pas de services publics, sans «Billag», pas de service public de radio-télévision. Le problème, c’est que l’impôt fédéral direct n’est combattu par personne, ou peu s’en faut, et qu’il est vu comme «juste» puisque adapté aux revenus de chacun. À l’inverse, la redevance ne couvre qu’un service et s’avère donc onéreuse en comparaison.

Et c’est dans cette cherté justement que se cache le malaise. Car comment expliquer que quelqu’un doive payer, par exemple, 5000 francs d’impôts fédéraux pour faire fonctionner la Confédération dans son ensemble et 451 francs en sus uniquement pour les médias d’«État»? Dans notre entretien, Doris Leuthard indique que si la redevance n’a pas été incluse dans les impôts, c’est pour garantir l’indépendance de la SSR. Pour le coup, c’est aussi ce qui pourrait signifier sa dislocation.

Tout un chacun comprend la nécessité pour un État de garantir une information neutre et de qualité. Et que donc de l’argent est nécessaire. La votation n’aurait ainsi jamais dû avoir lieu sous la forme qu’elle a prise. Nous nous retrouvons dans une politique du tout ou rien, alors que le débat sur la tâche des médias publics, leur offre, leur prix et leur mode de financement n’a pas eu lieu. Une prise d’otages de laquelle personne ne sortira gagnant.

Steve Gaspoz, directeur de la rédaction steve.gaspoz@mediasmigros.ch

Photo: Pierre-Yves Massot

M-Infoline: tél. 0800 84 0848 ou +41 800 84 0848 (depuis l’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger). cumulus@migros.ch; www.migros.ch/cumulus Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch; www.migrosmagazine.ch * tarif local

68 Société

56 Votre région

Votre coopérative Migros.

8 Cette semaine

La police ferroviaire devrait-elle porter des tasers?

10 Dossier

Faire son deuil après le suicide d’un proche est particulièrement difficile.

Trois femmes témoignent.

16 Reportage

Une visite de la cathédrale de Lausanne à la nuit tombée.

22 Entretien

Doris Leuthard: sa bataille pour sauver le service public audiovisuel.

Univers Migros 34 Shopping

Le pain à la pomme de terre.

37 Migusto

Du lapin au café.

Au quotidien 63 La science en s’amusant Comment faire un yogourt sans ferment.

65 Le coin des enfants

Un phénomène naturel expliqué: la neige.

68 Escapade

En hiver, la Gruyère se prête bien à une balade en raquettes.

75 Santé Utiliser le chaud ou le froid pour soulager une douleur.

76 Look

Le velours, c’est ultratendance cet hiver.

83 Coup de chance 86 Une journée avec...

Maya Chollet, la marathonienne de l’info.

Le meilleur de sa catégorie.

VAINQUEUR

DU TEST A Bon Entendeur Test 01/2018: Note 7.4/10

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2.20

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L’émission indépendante A Bon Entendeur a testé dix des fromages à raclette suisses parmi les plus prisés des consommateurs. Le goût et la saveur du Raccard Tradition lui ont permis de s’imposer face à la concurrence avec la note de 7.4 sur 10. Jugez-en maintenant par vous-même.

Société

De quoi se réjouir Fanfare explosive. Stephan Eicher et les musiciens du Trakt­ orkestar vont secouer le Théâtre Équilibre, à Fribourg. Les 30 et 31 janvier puis tournée.

29.1.2018

Pastels du XVIe au XXIe siècle. 150 chefs-d’œuvre de Liotard, Degas, Klee, Scully… À voir à L’Hermitage, Lausanne. Du 2 février au 21 mai.

Savoirs inutiles

Ma photo de la semaine. «J’aime cette photo de la marche des femmes comme repré­

Pierric Tenthorey, magicien

sentation d’une résistance démocratique chaotique contre une pensée totalitaire.

Seulement, il y a peu de place sur un panneau, alors il faut simplifier. «Lève-toi, femme. Pas de boue, pas de lotus.» Une injonction associée à un symbole boudd­ histe. Et partout «United», «Together»… Lorsqu’une manifestation devient un mou­ vement de masse, on peut s’inquiéter. Mais on peut se dire aussi qu’une manifesta­ tion contradictoire n’est possible qu’en démocratie. Je me méfie de la cohérence.

Et ici et là, quelques panneaux blancs. Je sais qu’il s’agit de leur dos, mais je préfère imaginer des manifestants dans le doute brandissant des slogans vierges...»

Photos: Mario Tama/Getty Images, Isabelle Favre/DR

Dans les oreilles

Écoutez «Breakfast» sur

www.migmag.ch/ jaden-smith

Excusez-moi, qu’est-ce que vous écoutez, au juste?

Jonas Ngoenha, 18 ans, étudiant de Lausanne en balade à Martigny (VS), écoute Breakfast de Jaden Smith, car même s’il déteste l’artiste en tant que personne, il doit bien admettre que son dernier album est vraiment incroyable.

La Chandeleur est à l’origine une fête latine et païenne liée à la lumière. On l’ap­ pelle également la «Fête des chan­ delles».

Il y a 52 millions d’années, l’Antarctique était recouvert par la forêt vierge et la température y avoisinait les 20 degrés à cette époque.

La boîte à gants tient son nom du fait que dans les premières voi­ tures, sans toit, les gants étaient un accessoire néces­ saire à la conduite.

Pour échapper à ses prédateurs, l’araignée Cyclosa Ginnaga se place au centre de sa toile et se ca­ moufle en déjec­ tion d’oiseau.

8 MM5, 29.1.2018 | SOCIÉTÉ

Participez à notre sondage sur la page d’accueil de migrosmagazine.ch

Cette semaine

Police du rail: il y a de l’électricité dans l’air Le chef de la police des transports des CFF souhaiterait que ses agents soient équipés de tasers. Alors que la violence tend à diminuer dans notre pays, dans les trains comme ailleurs, une nouvelle mesure d’armement serait-elle vraiment indispensable?

Texte: Tania Araman

En chiffres

145

voies de fait à l’encontre du personnel des trains ont été enregistrées en 2016, contre 158 en 2015.

187

policières et policiers sont membres du corps de la police des ­transports des CFF.

42 979 Sources: CFF et Statistique policière de la criminalité 2016.

La surveillance vidéo fait déjà partie de la stratégie de sécurité des CFF.

F

aut-il armer de tasers les agents patrouillant dans les trains suisses? Évoquée en janvier par Jürg Monhart, le chef de la police des transports des CFF, lors de l’assermentation de nouvelles recrues, la question peut surprendre. Même si elle n’est pas encore à l’ordre du jour, une telle mesure serait-elle vraiment nécessaire lorsqu’on sait que ces policiers sont déjà équipés de pistolets, de matraques et de sprays au poivre?

«Il est du devoir d’une entreprise telle que la nôtre de constamment adapter son concept global de sécurité: cela inclut la question

de l’armement des agents», répond Donatella Del Vecchio, porte-­ parole de l’ex-régie fédérale. Et de noter toutefois que la police des transports est aussi là pour assurer une présence dans les convois.

«Confrontés à des situations problématiques, les agents sont entraînés à diverses techniques pour calmer le jeu, qu’ils utilisent tout en respectant bien entendu les principes de proportionnalité.»

Diminution de la violence

Si, tout comme les actes de violence commis en Suisse, les agressions à l’encontre du personnel des convois (le plus souvent commises

par des voyageurs sans titre de transport) tendent plutôt à diminuer, on noterait avec inquiétude une certaine évolution des modalités de ces voies de fait. Interrogé par la SFR, Jürg Monhart évoquait l’utilisation croissante de couteaux et d’objets contondants. La menace terroriste, avec comme toile de fond les actes perpétrés dans des trains belges et français, entrerait également en ligne de compte pour justifier les mesures de sécurité prises par les CFF. Rappelons que l’armement de la police des transports, droit octroyé en 2011, fait débat depuis de nombreuses années.

Photo: Christian Beutler/Keystone

infractions de violence ont été enregistrées en Suisse en 2016, contre 46 509 en 2012.

SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 9

L’expert

À votre avis

«En Suisse, les actes de violence ont plutôt tendance à baisser ces dernières années» Que pensez-vous de l’éventualité que la police des transports des CFF équipe ses agents de tasers?

Je suis extrêmement surpris. Une telle mesure me paraîtrait disproportionnée. De manière générale, en Suisse, les actes de violence ont plutôt tendance à baisser depuis quelques années. On enregistre bien une légère hausse des lésions corporelles graves, mais il ne faut pas perdre de vue que les chiffres englobent non seulement les agressions dans l’espace public, mais également celles survenant dans l’espace privé. Or, les cas de violence domestique sont dénoncés plus souvent qu’auparavant, expliquant probablement une part de l’augmentation du nombre de faits enregistrés.

Qu’en est-il des agressions dans les trains?

Il ne me semble pas qu’on ait particulièrement entendu parler d’agressions envers le personnel des CFF ces derniers temps. Les actes de violence ou les menaces contre les autorités et les fonctionnaires sont à la baisse depuis plusieurs années. Par ailleurs, les agents de la police ferroviaire sont déjà munis de pistolets, de matraques et de sprays au poivre: lorsqu’ils circulent dans les trains, on est frappé par leur côté martial. Il me paraîtrait donc étrange d’ajouter un taser à leur équipement, d’autant qu’il s’agit d’une arme très problématique.

Pourquoi?

Je peux comprendre son utilisation par la police lors d’un délit de fuite en pleine nuit, dans une rue déserte, mais dans un train, à moyenne distance, il y a toujours la possibilité de toucher un autre passager, qui se retrouverait paralysé durant plusieurs minutes. Et si un agent doit faire face à un agresseur à courte distance, un spray au poivre me paraît suffisant.

Qu’il s’agisse d’un taser ou d’un pistolet, les armes n’ont-elles pas également un pouvoir dissuasif?

Je n’y crois pas trop. Si une rixe éclate entre des policiers et des voyageurs,

ces derniers pensent rarement aux sanctions qu’ils encourent ou au coup de matraque qu’ils pourraient recevoir. On risque plutôt d’assister à une escalade de la violence.

Comment les agents devraient-ils alors réagir en cas d’agressions?

Ils devraient plutôt être formés pour faire face à ce genre de situations sans avoir recours à une arme, pour maîtriser les individus qui posent problème en utilisant les moyens du bord. Ce serait préférable. Un débat similaire a eu lieu au sujet des agents qui assurent la sécurité à la sortie des discothèques. Là encore, le port de l’arme n’est pas indispensable. La gestion de la violence par les forces de l’ordre a beaucoup évolué au cours de ces dernières années. En cas de rixe entre hooligans, par exemple, la police tente avant tout de ne pas envenimer la situation, quitte à attendre la fin de la bagarre et procéder ensuite à quelques arrestations pour l’exemple.

On ne cherche plus à éradiquer la violence à tout prix.

Vous dites que la violence perd du terrain en Suisse. Pourquoi, alors, cette impression que nous vivons dans une société plus violente qu’auparavant?

C’est un vieux débat. Dans notre société, nous sommes davantage sensibilisés à la violence, autant dans la sphère publique que privée. Avant, il n’était pas rare de recevoir des coups de règle sur les doigts à l’école, sans que personne ne soit vraiment choqué. De même, un homme qui disciplinait son épouse, même à l’occasion violemment, n’était que rarement poursuivi. Aujourd’hui, tout cela est devenu inacceptable et c’est très positif. Aussi, quand nous sommes confrontés à la violence, nous la remarquons davantage. Et puis, le rôle des tabloïds n’est pas à négliger: à lire la une de certains d’entre eux, on a l’impression que les homicides sont monnaie courante, alors qu’il s’agit bien souvent de la même affaire, traitée différemment chaque jour. MM

Daniel Fink, chargé de cours à l’École des sciences criminelles de l’Université de Lausanne et à l’Université de Lucerne

Maurice Lecomte, 65 ans, Lausanne «Je ne suis pas contre le port d’armes pour la police ferroviaire, c’est une manière de prévenir les actes de violence. Le laxisme mène souvent au chaos.»

Valérie Menut, 55 ans, Lausanne «Généralement, je me sens en sécurité dans le train. La situation en Suisse n’est pas comparable à celle des banlieues françaises. Armer la police ferroviaire n’est donc pas justifié.»

Ksele Awazi, 60 ans, Lausanne «Il n’est pas nécessaire que la police ferroviaire soit armée. D’autant que les problèmes de violence ne sont pas si fréquents en Suisse. Cela ne sert à rien de créer la panique.»

10 MM5, 29.1.2018 | SOCIÉTÉ

Dossier

Vivre après le suicide d’un proche

Comment se relever après qu’un enfant, une sœur, un mari ou un parent a mis fin à ses jours? Comment affronter les préjugés et ne pas se sentir coupable?

Vers qui se tourner? Face à un tel cataclysme, faire son deuil se révèle complexe et douloureux pour ceux qui restent.

Texte: Viviane Menétrey et Pierre Léderrey Photos: François Wavre/ Lundi 13

H

onte, colère, effroi, mais une trajectoire de vie différente et surtout culpabilité. L’anqu’il n’y a pas de fatalité, que ce n’est nonce du suicide d’un pas «parce qu’un membre de la proche agit comme un véri- famille a commis cet acte qu’il va y en table cataclysme sur l’entourage. avoir un autre».

Le processus de deuil sera forcément long et douloureux. Dans une société Un cercle vicieux où tout ce qui n’est pas réussite Des espaces de parole existent dans le ressemble à une maladie honteuse, cadre associatif. Chez As’trame sous mettre fin à ses jours demeure un forme de soutien aux enfants, familles tabou. Le suicide continue de faire et proches, ou au sein de groupes à peur, marquant du sceau du malheur l’intention des endeuillés par suicide parents et conjoints dans le regard chez Pars Pas. Nathalie Reynard, des autres. membre du comité, décrit le long Pourtant la parole est le processus auquel ceux qui meilleur remède pour la rerestent doivent faire face construction des proches qui comme une histoire où le mot en ressentent le besoin, mais fin est difficile à écrire: aussi ce qui a permis de dimi«Perdre un être cher reste de nuer le nombre de suicides toute manière une épreuve. en Suisse comme ailleurs.

Mais le suicide ajoute cette «La ‹postvention›, soit les Patrice dimension d’interrogation mesures d’accompagnement Croquette, culpabilisante extrêmeproposées aux familles, cadre infirmier ment douloureuse. On se donne l’occasion de traverser aux HUG refait le film à l’envers, encore cette épreuve et de se reconset encore, en se demandant truire», confirme Patrice Croquette, pourquoi on n’a pas noté tel signe de cadre infirmier aux Hôpitaux universouffrance ou relevé telle phrase. Un sitaires genevois (HUG) dans le cercle vicieux dont on ne sort qu’avec Département de santé mentale et de le temps en pouvant verbaliser et psychiatrie. Avec notamment la pospartager avec des personnes dans la sibilité de faire comprendre que le même situation.» Et puis, poursuit suicide reste avant tout de la responAnne de Montmollin, présidente sabilité de la personne, que chacun a d’As’trame, une fondation présente

dans toute la Suisse romande, les adultes s’inquiètent avant tout de la douleur des enfants, «oubliant que c’est l’ensemble de la famille qui est en deuil. Le processus prend du temps. Il est plus difficile de donner du sens à un suicide qu’à un autre type de décès. Il faut respecter le rythme de chacun.»

Les mots comme remède

La parole, même en partie libérée, a permis une diminution sensible du nombre de suicides. La prévention a gagné les classes où interviennent parfois les endeuillés eux-mêmes pour partager leur expérience. Marielle, qui a perdu son mari il y a cinq ans, veut aujourd’hui témoigner pour faire tomber les préjugés. Les professionnels de la santé et du social sont de plus en plus sensibilisés à une prise en charge adéquate. Mais se mettre à disposition ne suffit pas toujours, estime de son côté Patrice Croquette. «Si l’on contactait systématiquement les proches endeuillés, on réduirait sans aucun doute le risque de suicide par contagion.» MM Les sites des associations: - Pars Pas: www.parspas.ch - As’trame: www.astrame.ch Version pour les adolescents: www.astrame4you.ch - Stop Suicide pour lutter contre le suicide des jeunes: www.stopsuicide.ch

SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 11

«L’insouciance, je ne la connais plus» Corinne (*prénom d’emprunt), 41 ans, Valais

«Depuis quand durait sa dépression? Que de questions ont tourné continuellement dans ma tête jusqu’à l’obsession pour comprendre pour­ quoi. Par exemple, un mois avant son geste fatidique, elle m’avait donné une photo d’elle, en me disant qu’elle s’y trouvait jolie. Après son départ, j’ai compris ce qu’elle voulait me faire comprendre… C’était en été 2008.

Depuis quelques années, maman alternait les périodes où elle allait mal avec d’autres où elle allait un peu mieux. On mettra un jour et demi pour retrouver le corps de ma mère, qui avait tout juste 60 ans. Aujour­ d’hui, je me souviens que, petite fille déjà, je sentais que ma maman n’allait pas toujours bien, mais qu’elle le cachait. Je pense que quand nous sommes tous trois partis faire notre vie, elle s’est donné le droit de ne plus faire face, mais sans rien montrer.

Depuis son décès, durant de nombreuses années, j’ai traversé un véritable enfer avec d’incessants retours en arrière. Ce sont le soutien de mon mari, puis la naissance de mes deux filles qui m’ont permis d’aller un peu mieux. Mais aussi cinq ans de groupe de soutien avec des prises de parole douloureuses mais salvatrices.

Par contre, face à une telle situation, un remuement familial est presque inévitable. C’est comme si chacun s’enfermait dans son propre deuil et ne voulait plus en parler pour ne pas blesser l’autre. Quant à mon papa, c’est quelqu’un qui n’a jamais beau­ coup parlé.

Corinne* comprend mieux aujourd’hui le geste de sa mère et admet qu’elle avait le droit de trouver la paix.

Le groupe de parole a été le seul endroit où je pouvais vraiment évoquer ce que je ressentais, cramponnée à mon insoutenable souffrance. J’ai été perdue, habitée par la tristesse et dé­ connectée de la vie durant de si lon­ gues années. Aujourd’hui, je vais mieux, pourtant j’ai encore du mal à rire et à suivre les discussions qui me semblent souvent banales. L’insou­ ciance, je ne la connais plus. De nom­ breuses peurs me hantent. J’ai promis à ma maman que je me battrais. Je ne suis et n’ai jamais été en colère contre elle. Elle voulait trouver la paix et elle en avait le droit.»

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SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 13

Nathalie a mis plus de trente ans avant de pouvoir parler du suicide de sa tante.

«J’ai appris à vivre avec» Nathalie Reynard, 50 ans, Valais

«C’était il y a longtemps, en 1979. Mais j’ai mis plus de trente ans à pouvoir en parler. J’ai grandi en Valais et y suis restée, mais quand j’étais petite, une partie de ma famille habitait le canton de Neuchâtel. Ma tante avait à peine huit ans de plus que moi. C’était comme ma grande sœur, je l’adorais et nous passions la plupart de nos vacances en­ semble. À l’âge de 2 ans, elle avait vécu un drame: une tasse de thé

brûlante s’est renversée sur elle, lui brûlant la moitié du torse.

Elle n’a jamais vraiment pu l’accepter et a développé un rapport très compliqué avec son corps. Comme elle habitait au bord du lac de Neuchâtel, c’était encore plus dur pour elle de se montrer dès la belle saison revenue. À l’adolescence, elle est tombée dans la dépression et la drogue.

Et à 19 ans, après trois tentatives infructueuses, elle a mis fin à ses jours. J’avais 11 ans et je me sou­ viens encore très bien combien je n’ai pas supporté le tradition­ nel apéritif après l’enterrement.

Je ne comprenais pas que la vie et les rires reprennent si vite leurs droits. Ensuite, pendant longtemps, je me disais toujours «et si elle était encore là, on au­ rait pu partager ceci ou cela». Sa mère en a perdu la tête de dou­

leur. À l’époque, la seule évoca­ tion du suicide était encore très taboue, mais j’ai eu la chance d’avoir pu beaucoup en parler avec ma maman. Je ne m’en suis jamais vraiment remise en fait, j’ai juste appris à vivre avec.

Je suis devenue à mon tour mère de trois enfants aujour­ d’hui adultes. Et dès qu’ils ont eu l’âge de l’entendre, je leur en ai parlé.»

Parce que ce qui est fait soi-même est meilleur: le thé froid de mon magasin.

Yannick D., propriétaire de Migros

Migros appartient à tout le monde.

C’est pourquoi elle est au goût de la population suisse comme nulle autre, et ce, avec près de 10 000 produits qu’elle fabrique elle-même en Suisse. migros.ch/proprietaires

SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 15

En chiffres

1071

Marielle a connu une vie difficile avec son mari dépressif et sa mort l’a soulagée dans un premier temps.

suicides ont été dénombrés en 2015, dont 792 hommes et 279 femmes. Ce chiffre était de 1029 en 2014 (dont 106 jeunes) et 1037 en 2012.

11,1 C’est le taux de suicide pour 100 000 habitants en Suisse.

Soit légèrement en dessous de la moyenne européenne: 11,3.

Ce taux n’est que de 4,7 en Italie contre 12,3 en France, 19,1 en Hongrie et même 33 en Lituanie. À noter que la Suisse est aussi l’un des pays européens dont ce taux a le plus baissé depuis le début du siècle.

3 En Suisse, un jeune se suicide encore tous les 3 jours. Le suicide reste la seconde cause de mortalité chez les 15-29 ans.

20% des adolescents y auraient déjà pensé. 5% auraient fait une tentative. Par ailleurs, le taux de suicides chez les adolescents a été divisé par deux en quinze ans (taux pour 100 000 jeunes: 15 en 1998 contre 7 en 2014).

Sources: OMS, étude SEYLE, étude SMASH, Association Stop Suicide

«Je suis toujours très en colère» Marielle , 46 ans, Vaud

«Quand je suis arrivée sur le pont qui mène à l’hôpital psychiatrique de Prangins (VD) et que j’ai vu la police, j’ai su que cette fois, mon mari était mort.

C’est peut-être difficile à comprendre, mais sur le moment je me suis sentie soulagée. Quand nous nous sommes rencontrés, il avait déjà fait une dépression.

Moi, je n’y connaissais rien. Je viens d’une famille où l’on considère que c’est une excuse bien pratique pour ne pas aller travailler, le fait des paresseux.

J’ai été confrontée pour la première fois à sa maladie en 2008.

Ma mère est décédée d’un cancer à la fin de l’année précédente et nous nous sommes mariés en janvier. Une semaine plus tard, mon mari était hospitalisé à Prangins. Cela a été un choc et je ne le reconnaissais plus. Sa dépression a duré quelques mois et puis il a fini par aller mieux. Pour un temps seulement. Les méde-

cins m’ont dit qu’il ne supportait pas les changements. J’ai eu par conséquent très peur à la naissance de notre première fille au printemps 2010. Mais contre toute attente, il l’a très bien vécue. Cela a été très différent à l’arrivée de notre deuxième enfant.

Ma grossesse a été difficile et j’ai dû rester alitée pour finalement être hospitalisée quelques jours. Pendant mon séjour, mon mari m’a annoncé qu’il allait se rendre aux urgences psychiatriques. Notre fille est née en octobre et lui est sorti de l’hôpital de Prangins deux semaines plus tard. Vivre avec lui qui restait toute la journée au lit tout en étant jeune maman a été très dur, car j’avais trois enfants à la maison. Je ne sais pas comment j’ai fait pour supporter tout ça, me je l’ai fait, car je n’avais pas le choix.

Cela fait plus de cinq ans qu’il a mis fin à ses jours, mais à chaque fois que j’en parle, l’émotion est toujours aussi vive.

Les gens ont de la peine à ­comprendre ce qui s’est passé, car en réalité, nous avions tout pour être heureux. J’ai tout ­entendu. Que j’avais été trop castratrice, qu’avec mon fort caractère, mon mari n’avait pas sa place. Je ressens peu de culpabilité, car je sais que j’ai fait tout ce qui était possible pour l’aider.

En revanche, je suis toujours très en colère. Contre mon mari qui m’a laissée seule avec nos deux filles en bas âge et contre l’hôpital qui m’a tenue à l’écart de son traitement.

Et puis, même si mes amis sont très présents, on se sent seul.

Heureusement, mes filles vont bien. Mais je crois que je ne serai sereine que le jour où je saurai qu’elles ont réussi leur vie.» MM

16 MM5, 29.1.2018 | SOCIÉTÉ

Reportage

Au cœur de la cathédrale endormie Le temps d’une soirée, Floriane Nikles, enseignante lausannoise et initiatrice du projet, a fait remonter le temps à de nombreux chanceux. Au programme: une rencontre avec le guet et la traversée de la cathédrale enténébrée, lanterne au poing.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Laurent de Senarclens

SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 17

1 La balade inclut la visite de la cathédrale de Lausanne et une rencontre avec le guet.

2 Le guet Bernard Gmünder Goël apprend aux enfants à crier l’heure.

3 Floriane Nikles raconte comment était la ville il y a six cents ans.

2

1

A

u pied de la cathédrale de Lausanne serpente une guirlande de lanternes aux flammes vacillantes. Un homme vêtu d’une grande cape noire et d’un large chapeau assorti en tend une à chaque enfant: «Tu ne fais pas des loopings avec, hein? Elle est remplie de paraffine, alors il faut faire attention! Et toi, prends-la plutôt par là, parce que ici, c’est chaud!» Il est 16 h et Gregori Barblan, généralement guet de tour suppléant, mais aujour­ d’hui guet de terre pour l’occasion, est chargé d’accueillir les chanceux qui se sont inscrits à une visite de la cathédrale avec, à la clé, une rencontre avec le guet. Plus loin, sur l’esplanade, Floriane Nikles, enseignante et

3

initiatrice du projet, attend les derniers arrivants pour entamer la première ronde sur les quatre prévues ce soir-là.

Voyage dans le temps

«La collaboration mise en place il y a quatre ans avec la Ville de Lausanne et le guet de la cathédrale s’est agrandie cette année avec la participation de l’intendante de la cathédrale, explique-t-elle avec enthousiasme aux intéressés de tous âges qui l’entourent.

Aujourd’hui, il y aura aussi des journalistes et la RTS qui nous accompagneront dans notre balade.» – «Mais au Moyen Âge, il n’y avait pas de télé!», s’insurge un historien en herbe.

«On commence cette visite par un

grand voyage dans le temps, en remontant six cents ans en arrière, commence Floriane Nikles. Il y avait alors des choses qui existaient déjà, comme la cathédrale, et d’autres pas.» – «Le métro!», s’exclament des enfants qui suivent ses explications avec passion. «À la place de ces maisons, il y avait des vignes, des champs et des prairies et deux rivières traversaient la ville.

Mais on ne les voit plus, car elles sont maintenant enterrées. Beaucoup plus petite, elle était partagée en cinq quartiers: la Cité, la Palud, SaintLaurent, le Pont et le Bourg. Le gros souci au Moyen Âge, c’étaient les maladies, et surtout le feu. Car à l’époque, toute la ville devait s’éclairer avec des bougies et des lanternes.»

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SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 19

Une forêt de petites mains se lève: «Il y avait un château?» – «Oui, le château Saint-Maire, qui existe toujours mais qui se trouve à l’autre bout du quartier et que nous n’aurons pas le temps de voir aujourd’hui.»

Tout en devisant, la petite troupe a quitté l’esplanade pour remonter la rue Cité-Derrière. La nuit tombe peu à peu, nimbant les ruelles pavées d’une douce lueur bleue. «On va trop vite, je vais tomber et ma lumière va s’éteindre!», se plaint un petit bonhomme tout essoufflé. Floriane Nikles continue ses explications: «Les maisons étaient en bois et s’enflammaient très rapidement, car les gens n’avaient alors pas de cuisinière et préparaient les repas directement sur un feu. Il suffisait parfois d’un seul coup de vent pour que tout s’enflamme, et parce que les maisons se touchaient, quand une maison brûlait, toutes les autres brûlaient aussi.

En 1405, un énorme incendie a ainsi détruit entièrement les quartiers du Pont et de la Palud.»

Guets de tour et guets de terre

Lumignons au poing et face à l’œil de la caméra de la RTS, on part à gauche pour emprunter la ruelle la plus étroite de Lausanne, celle du Lapin-­ Vert. «Hé, y’a des fantômes!» – «J’avais pas remarqué qu’on était dans la nuit!» – «Tout le monde est là?», s’inquiète notre guide, qui profite d’une petite pause dans la ruelle du Lapin-­ Vert, pour continuer sa présentation.

«Les 23 et 24 octobre 1405, après l’incendie, l’évêque Guillaume de Menthonay s’est réuni avec les délégués des cinq quartiers moyenâgeux pour fixer des règles pour lutter contre le feu. Il existait déjà un guet dans le clocher de la cathédrale, qui était chargé de surveiller la ville et d’avertir les gens en cas de danger.

Mais les délégués et l’évêque ont décidé de mieux s’organiser et ont demandé au guet de crier dorénavant les heures, de jour comme de nuit. Des guets de terre, répartis dans les différents quartiers, devaient pour leur part crier et écouter les réponses des quatre autres, pour être sûrs que tout allait bien dans la ville. Quant aux habitants, ils devaient bien nettoyer leur cheminée et avoir chez eux un seau en cuir et une bassine pleine d’eau, pour éteindre le feu au cas où.» Dans la lumière du crépuscule, les enfants, devenus silencieux, s’asseyent çà et là, le regard perdu dans la flamme de leur lanterne. «Allez, le guet vous attend!»,

Les enfants prennent la pose à côté du guet de terre Gregori Barblan. «Allez, dites «ouistiti!»

les motive Floriane Nikles, qui redescend la rue en direction de la cathédrale. «Oh, il y a une lumière, là-haut!»

– «C’est le guet! On lève notre lanterne pour lui dire qu’on arrive?»

Arrivés au pied du beffroi, les promeneurs guettent la silhouette sombre du guet: «Hého, le guet!» – «Je vous descends la clé!», crie ce dernier avant de lancer une corde ornée d’une guirlande lumineuse. «Maintenant, vous allez devoir suivre le chemin des lumières. Il n’y aura que vos lanternes pour vous éclairer», explique Floriane Nikles. Les bambins commencent à gravir les cent cinquante-trois marches jusqu’à la loge du guet.

Il a sonné six!

Une fois en haut, une vue spectaculaire s’offre au regard émerveillé des visiteurs. «C’est beau, hein?» – «Toutes ces lumières… c’est magique,

Guide

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on dirait des diamants!» – «Dans une minute, on va entendre la cloche de l’Ancienne Académie, annonce le guet Bernard Gmünder Goël, vêtu lui aussi, comme il se doit, de sa longue cape et de son grand chapeau. Elle sonne deux minutes avant Marie-Madeleine, notre plus grande cloche. Mais… quels sont ces éclairs? Des signaux du ciel?

Ah non, j’ai eu peur, je croyais que c’était un incendie, mais nous sommes au XXIe siècle: c’est le flash des photographes!» Soudain, Marie-­ Madeleine se met en branle, faisant vibrer cœurs et tympans. «Maintenant, on a un travail! annonce en souriant Bernard Gmünder Goël aux enfants. On va sonner l’heure! Il faut dire: ‹C’est le guet, il a sonné six, il a sonné six.› Prêts? On y va!» Un chœur de voix claires s’élève dans la nuit. «C’était bien!» Les enfants réitèrent l’expérience de l’autre côté du beffroi: «C’était super, la troisième fois, ça va être le bouquet final!»

Après s’être bien égosillés, les enfants et adultes ravis prennent un escalier dérobé pour arriver au cœur de la cathédrale, plongée dans les ténèbres et le silence. Chacun hâte soudain le pas pour traverser le transept obscur, tandis que les lanternes allongent les ombres et les font danser le long des colonnes. À peine éclairée par les lumières de la rue, la rosace scintille faiblement, ajoutant au mystère et à l’intensité de ces minutes hors du temps.

Une fois dehors, chacun reprend son souffle, conscient d’avoir vécu un moment exceptionnel. «Il y avait un caquelon à fondue dans la loge du guet, tu as vu? demande un garçon à sa maman. Il a de la chance, il va se régaler, ce soir!» MM

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SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 21

A Chronique

Des petites idées qui voient grand Aujourd’hui, j’ai envie de vous raconter une histoire, celle d’Eddie Platt. Un homme au parcours inspirant qui redonne foi en l’espèce humaine et prouve qu’au quotidien, chaque individu peut œuvrer pour la planète.

Il y a cinq ou six ans donc, Eddie Platt, anglais d’origine, fait une escale à Marseille. Subjugué par les splendeurs de la cité phocéenne, il décide d’y poser ses valises et de confronter son accent «so british» aux mélodies du parler marseillais. Si, du Vieux-Port à la colline de la Bonne Mère, tout n’est qu’enchantement, un détail – et pas des moindres –, ternit l’image de la ville. En effet, d’innombrables détritus jonchent le sol et s’amassent dans les parcs. Alors que beaucoup se contentent de grimacer ou, pire, ne réagissent même plus face au littering, Ed refuse la fatalité et décide d’agir.

Leïla Rölli, chroniqueuse.

Style décontracté, barbe grisonnante et casquette vissée sur la tête, le jeune quadragénaire a autant d’énergie que de

bonnes idées. Sa solution? Un défi, lancé sur les réseaux sociaux, pour inciter les gens à ramasser un déchet par jour et à se prendre en photo en train de les mettre à la poubelle. Pour propager l’action, il est recommandé de désigner cinq amis en commentaire… «Ça, c’est pour ‹l’effet boule de neige›, nous dit-il. Et aussi fou que cela puisse paraître, la sauce prend!

Aujourd’hui, le mouvement qui compte quelque 21 000 suiveurs à travers le monde, dont en Suisse, et comptabilise plus de 10 000 publications, estime que 125 tonnes de déchets urbains ont été jetées dans des poubelles grâce à cette simple idée.

Mais Eddie ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Il continue son combat, et donne en parallèle aux opérations de ramassage qu’il organise des conférences pour sensibiliser la population aux déchets sauvages… en espérant qu’un jour, il n’y aura plus rien à ramasser. MM Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions ne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

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22 MM5, 29.1.2018 | SOCIÉTÉ

«La radio-télévision publique est aussi vitale que l’eau ou l’électricité» Entretien

La redevance pour la radio et la télévision garantit une information neutre de qualité. De cela, Doris Leuthard en est convaincue. Alors que les Suisses voteront le 4 mars prochain sur l’initiative «No Billag», la conseillère fédérale explique pourquoi il faut sauver le service public audiovisuel.

Texte: Ralf Kaminski, Franz Ermel Photos: Beat Schweizer

SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 23

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SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 25

De quoi parle-t-on?

Doris Leuthard, quelles émissions de la TV et de la radio publiques suisses ne manquez-vous jamais?

Mon agenda très rempli ne permet pas d’être très assidue! Mais il m’arrive de pouvoir regarder en différé des émissions d’information, des magazines de défense des consommateurs et d’économie tels que Kassensturz ou Eco, Infrarouge sur la RTS ou encore le Telegiornale de la RSI. Par ailleurs, je me laisse parfois tenter par des programmes musicaux ou sportifs. En revanche, je n’ai pas le temps de me plonger dans un film ou une série: je privilégie donc la lecture.

J’écoute la radio au réveil et en voiture, aussi bien des stations publiques que privées.

Mais ce que je préfère, c’est la musique, comme celle diffusée sur Radio Swiss Pop. Moins on parle le matin, mieux c’est! (Rires) L’offre de la RTS attire désormais de moins en moins de personnes, notamment les jeunes. Pouvez-vous comprendre que celles-ci voient la redevance Billag comme une contrainte et qu’elles préféreraient investir le même montant dans Netflix ou Hulu?

Dans une certaine mesure, oui. Mais nous n’obligeons personne à regarder les chaînes publiques. Le financement de la SSR représente cependant un devoir pour la communauté, car il faut de l’argent pour produire de bonnes émissions.

Certains seraient enclins à payer pour la radio, mais pas pour la télévision. Pourquoi ne peut-on séparer les deux médias?

La réponse est d’ordre technologique: les appareils actuels permettent de recevoir TV, radio et internet. Une séparation en fonction de l’utilisation effective nécessiterait des moyens de contrôle disproportionnés.

Néanmoins, nombre de nos concitoyens voient la redevance comme un poids et approuvent l’initiative par principe...

En êtes-vous certain? Les pouvoirs publics remplissent moult missions assumées financièrement par la population, indépendamment de l’utilisation que chacun fait de ces offres. Ainsi, nous payons pour l’armée, l’agriculture, les écoles, l’eau, l’électricité...

Je n’ai par exemple pas d’enfant, je n’ai donc pas besoin du système scolaire. Or, je participe à son financement, car tel est notre modèle de société. Nous contribuons tous au budget du service public. La radio-télévision publique constitue un bien de première nécessité pour les Suisses au même titre que l’électricité ou l’eau potable. Il s’agit d’une mission fondamentale pour la collectivité.

Ne serait-il alors pas pertinent de financer la SSR par les impôts ordinaires plutôt que par une redevance séparée?

Aucun plan B ne sauvera le service public audiovisuel en cas de «oui» à l’initiative «No Billag» le 4 mars prochain. Alors que la campagne en vue de la votation visant à la suppression de la redevance radio-TV bat son plein, Doris Leuthard martèle son message et explique pourquoi il faut sauver la SSR.

Cette solution a été examinée. Il y aurait moins de débats si cette dépense était inscrite au budget général de l’État. Toutefois, nous n’avons pas retenu cette option afin de garantir l’indépendance de la radio-télévision publique. Si celle-ci recevait de l’argent par ce biais, il serait possible d’exercer une influence politique sur la programmation.

Les médias publics sont-ils vraiment aussi vitaux que l’eau ou l’électricité?

J’en suis convaincue. Les médias sont le quatrième pouvoir au sein d’un État. Les citoyens ont besoin de disposer d’une information neutre de qualité, en particulier dans une démocratie directe comme la nôtre, où nous sommes appelés à prendre des décisions importantes plusieurs fois par an lors de votations. Les stations de radio et chaînes de TV privées ne sont pas soumises à l’obligation de réserve et ne jouissent pas de la même indépendance que les médias publics, elles peuvent livrer une version partisane de la réalité, voire délibérément fausse – et l’on est pour ainsi dire impuissant face à ces éventuelles dérives. Prenez l’exemple de Fox News aux États-Unis. Même les radios et TV locales et régionales pour lesquelles une concession a été octroyée et qui reçoivent de ce fait une part de la redevance sont tenues à une pondération éditoriale. Le financement par redevance garantit que notre démocratie compte suffisamment d’acteurs astreints à ce devoir, et sanctionnables en cas de non-respect. Par ailleurs, on constate que d’autres pays européens dans lesquels les citoyens sont moins souvent appelés aux urnes ont aussi recours à ce mode de financement pour leurs médias publics.

De nombreux défenseurs de l’initiative déplorent toutefois le positionnement trop à gauche de la SSR, ainsi que sa critique insuffisante du gouvernement et des autorités publiques...

J’invite ces personnes à se tourner vers l’Autorité indépendante d’examen des plaintes en matière de radio-télévision (AIEP), qui traite ces questions et intervient le cas échéant. Ses décisions sont juridiquement contraignantes et peuvent être contrôlées par le Tribunal fédéral. Si l’initiative était acceptée et que le paysage audiovisuel n’était composé que de médias purement commerciaux, cette possibilité n’existerait pas. Pour ces derniers, c’est le tiroir-caisse qui prime!

Les détracteurs de la SSR mettent tout dans le même sac: politiques, RTS et AIEP. Ils n’existeraient que pour la forme...

C’est tout simplement faux. Supposons que la SSR n’existe plus: qui serait à même de fournir une information équilibrée?

Les nombreux quotidiens, hebdomadaires et journaux régionaux, par exemple.

Les journaux jouent effectivement un rôle majeur, mais lors de la votation, il est question de la radio et de la télévision. Nous avons besoin de médias électroniques qui montent au créneau et diffusent une information impartiale dans toutes les langues nationales. Dans la mesure où un groupe privé doit impérativement être rentable, aucun ne prend de risques et, au final, les grilles offrent essentiellement du divertissement et un peu de sport.

Mais les journaux ne traitent-ils pas l’information de manière correcte et exhaustive? Ne peuvent-ils pas approfondir plus que le «19 h 30»? L’offre n’est-elle pas suffisante?

Si la presse écrite remplit une fonction essentielle, les programmes radio et TV apportent un complément important. La SSR affecte la moitié de ses redevances à l’information, c’est un signal fort. Par ailleurs, rares sont les jeunes qui lisent encore la presse de nos jours...

Ou regardent la TV publique...

Davantage que par le passé: les chiffres de la RTS Un montrent une tendance à la hausse.

En revanche, les abonnements à un journal sont en recul: une souscription d’un an à une publication de qualité dépasse rapidement les 451 francs que coûte la redevance Billag.

Si la presse écrite revêt une grande importance, elle ne saurait remplacer les radios et télévisions publiques.

Des mesures d’économie sont encore possibles. Lors des grands événements, la radio et la TV publiques déploient une véritable armada, envoyant des équipes de toutes les régions linguistiques pour couvrir la même manifestation...

Il existe effectivement une marge de manœuvre, et la situation s’est d’ailleurs déjà améliorée à ce propos. Aujour­d’hui, radios et télévisions doivent davantage collaborer sur le plan journalistique et linguistique. Dès 2019, il faudra que la SSR se passe de presque 50 millions de francs suite à la réduction de la redevance annuelle à 365 francs. Il s’agira par exemple de diminuer de tels doublons.

Beaucoup croient que les chaînes de la SSR perdureront même si le «oui» à la suppression de Billag est adopté. Ont-ils raison?

Non, la SSR telle que nous la connaissons

MAX

Vos temps forts de ce beau voyage:: • • • • •

Expériences ferroviaires exclusives comme le Bernina Nostalgie Express, le Gotthard Panorama Express ou „Train des saveurs“ Sirmione, Bardolino et un beau tour en bateau sur le lac de Garde Promenade dans la vieille ville moyenâgeuse de Bergame Intéressante visite guidée dans la localité mondaine de Côme Magnifique tour en bateau à vapeur sur le lac des Quatre Cantons

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✓ 3 nuitées dans un hôtel de classe moyenne supérieure dans la région de Brescia

Votre programme de voyage 1er jour, dimanche 8 juillet 2018 – Bernina Nostalgie Express Départ de bonne heure et trajet en car spécial confortable jusqu’à Pontresina. Là, nous débutons notre voyage avec un grand temps fort que seules quelques rares personnes ont l’occasion de vivre. En effet, nous avons réservé en exclusivité pour vous le Bernina Nostalgie Express qui circule que très rarement sur un des plus beaux parcours du monde dans les montagnes. Notre trajet se termine à Tirano et, de là, nous continuons en car jusqu’à notre hôtel dans la région de Brescia.

Le Gotthard Panorama Express

DE En route à bord du Treno dei Sapori

Pontresina Bellinzone

2e jour, lundi 9 juillet 2018 – Lac de Garde Nous commençons notre tour à Sirmione, un vrai bijou. Durant une visite du château, nous pourrons admirer un superbe panorama sur Sirmione, le lac et ses rives verdoyantes. Après un moment de libre, nous poursuivons notre voyage en bateau jusqu’à Bardolino. Arrivés à Bardolino, nous entreprenons une promenade dans les jolies petites ruelles de la vieille ville.

3e jour, mardi 10 juillet 2018 – Treno dei Sapori Nous partons, après le petit-déjeuner, pour le lac d’Iseo. Là, nous montons à bord du légendaire «Treno dei Sapori», ou «train des saveurs»! Durant cette journée à bord, vous serez gâtés avec des amuse-bouche composés de produits locaux typiques (saucisses et fromages) et des boissons comme de la grappa et de succulents vins de la région de Franciacorta.

et la «ville basse», reliées entreelles par un funiculaire historique. Lors d’une visite guidée, comprenant le trajet en funiculaire, nous verrons les plus belles places de cette ville sympathique. Plus tard, nous continuons notre route pour notre hôtel dans la région du lac de Côme.

Pisogne

Montichiari

Bardolino Sirmione

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✓ 5 x petit-déjeuner dans les hôtels ✓ 5 x dîner dans les hôtels ✓ Trajet avec le Bernina Nostalgie Express: Pontresina - Tirano

6e jour, vendredi 13 juillet 2018 – Gotthard Panorama Express, lac des Quatre Cantons et retour Après le petit-déjeuner, notre car nous emmène jusqu’à Bellinzone, où nous attend le Gotthard Panorama Express. Réjouissez-vous de vivre un parcours historique merveilleux; d’ailleurs, on dit souvent que cet ancien tronçon du Gothard est d’un des plus beaux trajets ferroviaires de la Suisse! A Flüelen, nous montons à bord d’un bateau à vapeur pour un beau tour du lac des Quatre Cantons durant lequel vous pourrez contempler les rives magnifiques. Après ce tour de presque trois heures, nous arrivons Lucerne.

De là, retour en car jusqu’à votre point de départ.

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✓ 2 nuitées dans un hôtel de classe moyenne supérieure dans la région du lac de Côme

5e jour, jeudi 12 juillet 2018 – Côme et Monte Brunate Après un copieux petit-déjeuner, nous allons ce matin à Côme. Après une intéressante visite guidée de la ville et un peu de temps libre, nous poursuivons notre voyage avec le funiculaire nostalgique qui nous conduit au Monte Brunate qui domine Côme. Soyez prêts avec votre appareil-photo, car la panorama durant la grimpée est fantastique, avec une vue superbe sur la ville et le lac de Côme d’un vert profond.

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4e jour, mercredi 11 juillet 2018 – Bergame Nous quittons la région de Brescia pour nous rendre à Bergame. Cette cité fascinante se compose de deux parties distinctes, la «ville haute»

Flüelen

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SOCIÉTÉ | MM5, 29.1.2018 27

actuellement ne survivra pas à un «oui». Le nouveau texte constitutionnel formulé par les partisans de l’initiative ne laisse guère de place à l’interprétation: il exige l’interdiction des redevances et subventions pour les stations de radio et chaînes de TV, ainsi que la mise aux enchères des concessions. Et un interdit ne se discute pas! Même si un délai transitoire d’un à deux ans était prévu, les conséquences se révéleraient dramatiques pour la SSR, car les recettes publicitaires s’effondreraient brusquement, entraînant rapidement des problèmes de liquidités.

Qu’en est-il du plan B de l’Union suisse des arts et métiers (USAM), qui consiste à maintenir la SSR au moyen d’un mélange de télévision payante, d’une augmentation de la publicité et du subventionnement de différentes émissions?

C’est complètement surréaliste. Le subventionnement est expressément proscrit; il serait donc étonnant de vouloir réintroduire indirectement des subsides publics. La publicité devrait quant à elle migrer davantage vers les fenêtres publicitaires suisses des chaînes étrangères et vers internet parce que seul un média à rayonnement national présente un intérêt pour les annonceurs – avec ce plan, la SSR ne trouvera plus de financeurs. Bon nombre d’antennes cantonales de l’USAM, dont celle d’Argovie, considèrent cette proposition comme absurde et font campagne pour le «non». D’autant plus que les trois quarts des entreprises, parmi lesquelles de nombreux commerçants et PME, n’ont rien à payer. À votre avis, quels contenus télévisuels et radiophoniques la Suisse proposera-t-elle à l’avenir si l’initiative passe?

La majorité des canaux privés devraient disparaître, car leur existence même dépend de la redevance, comme l’affirment leurs exploitants. Quelques-uns continueront d’émettre dans la mesure où l’ampleur de leur zone de couverture leur permet d’être financés par la publicité et la télévision payante. Globalement, il s’ensuivra un appauvrissement considérable du paysage médiatique.

Mais de nouveaux acteurs ne pourraient-ils pas émerger? Les fonds publicitaires seraient toujours là...

Nulle part dans le monde, il n’existe de modèle payant basé sur l’information et financé uniquement par des sources privées et commerciales.

Aux États-Unis, par exemple, NPR est une excellente radio d’information non commerciale financée par des fondations et des dons.

Certes mais là encore, même sur un grand

d’offrir une information équilibrée de qualité dans toutes les régions linguistiques perdure. Et pour garantir cette dernière, il faut un mandat de prestations financé en conséquence. Le besoin de nouvelles fiables, crédibles et traitées par des journalistes compétents ira même croissant à l’ère des «fake news».

Doris Leuthard trouve le plan B proposé par l’USAM «complètement surréaliste».

marché marqué par la tradition des fondations, l’argent public reste indispensable.

Le budget qui avoisine les 200 millions de dollars paraît énorme – or, à l’échelle de ce pays gigantesque de 325 millions d’habitants, ce n’est pas grand-chose, c’est l’équivalent d’une petite station régionale pour nous.

Néanmoins, NPR parvient à produire des programmes de qualité et informatifs, adaptés aux différents États fédéraux. Un tel système ne pourrait-il pas fonctionner en Suisse?

Il est effectivement possible de réaliser des économies à la radio. Nous avons beaucoup de stations qui dépendent aussi partiellement de fonds publics. Dans cet esprit, il serait imaginable qu’un émetteur par région linguistique puisse survivre. En télévision en revanche, les frais fixes relatifs à l’information et au sport sont tellement importants que cela n’est pas réaliste.

La manière de consommer les médias électroniques évolue à une vitesse impressionnante. La redevance et la SSR ne maintiennent-elles pas en vie artificiellement ce qui est voué à disparaître tôt ou tard?

Conscients de cette évolution, nous élaborons une nouvelle loi sur les médias électroniques, qui sera mise en consultation pendant l’été. Le canal par lequel le public consulte le contenu revêt de moins en moins d’importance. En revanche, la nécessité

Bio express

La ministre des médias Cheffe du Département fédéral de l’environnement, des transports, de l’énergie et de la communication (DETEC), Doris Leuthard, 54 ans, est avocate de formation. Plus ancien membre de l’exécutif, elle siège depuis 2006 au Conseil fédéral sous les couleurs du PDC. Doris Leuthard est mariée et vit à Merenschwand (AG).

Cette approche indépendante du canal de diffusion existerait à coup sûr en ligne – les éditeurs ne risquent-ils pas une nouvelle fois d’entrer en résistance?

Je comprends leurs préoccupations. C’est pour cela qu’il nous importe que la SSR propose son offre journalistique en ligne, mais qu’elle demeure exempte de publicité. Cela reste le domaine des médias privés.

Les débats sont houleux. Pour quelle raison cette initiative suscite-t-elle de si vives émotions?

Chaque jour, plus d’un million de personnes regardent ou écoutent la télévision et la radio publiques. Toute le monde ou presque peut en parler, chacun est concerné personnellement. Et de toute évidence, la redevance Billag a très mauvaise presse.

Même si l’initiative est rejetée, une autre, visant à réduire de moitié cette taxe, est prête à lui succéder. Et celle-ci a de bonnes chances d’être approuvée, n’est-ce pas?

L’UDC continuera d’être active dans les médias, et ce n’est pas sans raison. Ce parti compte des membres qui peuvent se le permettre. Mais encore une fois: dans cette votation, il ne s’agit pas du montant de la redevance, c’est tout ou rien! Et si le nombre de ménages versant la redevance au cours des prochaines années augmente, le montant de cette dernière sera de nouveau revu à la baisse.

Changeons de sujet: vous avez annoncé que vous quitterez le Conseil fédéral au plus tard en 2019. Quelles émissions et séries aurez-vous plaisir à regarder plus souvent lorsque vous aurez davantage de temps?

Je ne sais même pas si j’aurais vraiment plus de temps: je ne me contenterai sûrement pas de rester à la maison, sur mon canapé! Il est toutefois évident que je serai une plus grande consommatrice et que je troquerai parfois un numéro d’Arena contre une émission culturelle ou scientifique. Et j’aurai certainement enfin la possibilité de poursuivre la série policière danoise Borgen. Elle m’avait été recommandée, et à l’époque, je connaissais la Première ministre danoise.

J’ai vu la deuxième saison, mais je n’ai pas pu aller plus loin. Ce sera certainement sur ma liste de séries à regarder. MM

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En 2017, Denner a connu une croissance de son chiffre d’affaires de 3,1%. Pour la première fois de son histoire, la filiale de Migros a ainsi pu franchir la barre des trois milliards de francs.

Propriétaire Migros

Des achats logiques James Good, coiffeur et maquilleur, Maienfeld (GR).

«Je fais presque toutes mes courses à Migros.

Normal, elle m’appartient en partie étant donné que je suis coopérateur.»

La question de la semaine

Photo: René Ruis

«Dans les tableaux nutritionnels des jus de fruits, le sel est mentionné. Pourquoi ajoute-t-on du sel aux jus?»

Aucun sel de cuisine n’est ajouté aux jus. En fait, tous les fruits contiennent naturellement des traces de sodium. Ce mi-

néral est un constituant du sel de cuisine et est de ce fait répertorié comme sel dans le tableau nutritionnel.

Une question?

Contactez le service client M-Infoline au 0800 84 0848 (gratuit) ou sur le site migros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18h samedi, 8.30–16.30.

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Garantie à l’aller et au retour

UNIVERS MIGROS | MM5, 29.1.2018 31

Sport

Silhouette devient Activ Fitness Bien connue des Genevois et des Vaudois, la chaîne de salles de sport Silhouette va changer de nom. Suite à son rachat l’an dernier, les différents clubs arboreront désormais le logo d’Activ Fitness, une société de Migros Zurich gérant plus de soixante adresses dans toutes les régions linguistiques du pays.

Plus avantageux, les tarifs d’Activ Fitness seront lancés dès le 1er février. Ainsi, l’abonnement annuel (comprenant l’offre de musculation et d’endurance ainsi que les cours collectifs, l’accès à la zone wellness et à l’espace enfant) ne coûtera que Fr. 740.–, tandis que les étudiants et bénéficiaires de l’AVS/ AI ne paieront que Fr. 640.–.

Concours Clin d’œil

Migros en Chine «Durant nos vacances à Shanghai, nous sommes tombés sur cette bicyclette lourdement chargée. J’ai tout de suite voulu la prendre en photo. C’est seulement dans un second temps que nous avons remarqué le cabas Migros.»

Ce n’est pas tout: les studios Silhouette font aussi l’objet de vastes travaux de rénovation. Déjà bien avancés, ils devraient en grande partie être achevés d’ici à l’été prochain.

Michael Meier, Zoug

Envoyez-nous votre plus belle photo M ­ igros. L’auteur du cliché sélectionné sera ­récompensé par une carte cadeau d’une valeur de 50 francs.

En savoir plus: www.activfitness.ch

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UNIVERS MIGROS | MM5, 29.1.2018 33

Oranges blondes

Zeste naturel L’arôme légèrement amer des agrumes est particulièrement présent dans la peau de ces derniers. Depuis novembre 2017, Migros propose sur ses étals uniquement des oranges blondes d’Espagne ayant été traitées après la récolte à l’aide de cires naturelles comme celle d’abeille. Ainsi, le zeste des fruits peut également être utilisé. Il est également prévu que des oranges demi-sanguines et sanguines suivent la même règle à la saison prochaine.

Et pour ne rien gâcher: les prix ne changent pas. Pour ce qui est des fruits bio, ceux-ci sont bien sûr également uniquement traités avec des cires naturelles après leur récolte.

Retrouvez des recettes attractives à base d’oranges sur migusto.ch

Oranges blondes, en filet, 2 kg Les zestes d’oranges et de citrons apportent une touche raffinée à divers desserts et sauces.

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Photo: Claudia Linsi

Avec un zeste de citron séché, il est possible de confectionner un poivre citronné maison qui confère aux plats de poisson une note de fines herbes corsée à l’arôme citronné.

Le zeste permet également d’aromatiser le sucre. Il suffit de mélanger ces deux ingrédients et de les laisser reposer dans un bocal hermétique.

Un morceau de zeste d’orange est excellent dans le riz au lait: il convient de l’ajouter au riz pendant la cuisson et de le retirer avant de servir.

Également non traités après la cueillette: :

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34 MM5, 29.1.2018 | UNIVERS MIGROS

Pain de saison

Du soir au matin Doré et croustillant à l’extérieur, tendre et légèrement sucré à l’intérieur: le pain hivernal à la pomme de terre est désormais disponible dans la plupart des magasins Migros.

Idéal au déjeuner, il accompagne aussi à merveille tous les autres repas de la journée.

Texte: Claudia Schmidt Photos: Veronika Studer, Gaetan Bally

L

a fine couche de semoule parsemée sur sa croûte confère au pain hivernal à la pomme de terre son croustillant original ainsi qu’un joli manteau d’hiver. La mie tendre est fine et moelleuse, et ce, grâce aux pommes de terre qui entrent dans sa composition. Ces dernières permettent notamment au pain bis de froment de rester frais plus longtemps et lui apportent un arôme légèrement sucré. Et comme cette note de douceur souligne la saveur de

nombreux plats, le pain hivernal est aussi approprié pour sublimer le déjeuner que pour confectionner des sandwichs à engloutir sur les pistes ou pour accompagner une fondue au chalet. Les clients en raffolent, comme le sait bien Florine Gisler, cheffe de rayon au magasin de Schönbühl (LU): «Ils apprécient le pain de saison, car ils sont friands de nouveautés – tout particulièrement si celle-ci se marie bien avec la fondue en hiver, comme c’est le cas de notre spécialité hivernale.»

Pain hivernal à la pomme de terre, 340 g Fr. 3.70

UNIVERS MIGROS | MM5, 29.1.2018 35

Plus d’informations sur le pain: www.migros.ch/ pain

Série Spécialités des boulangeries Migros Actuellement: pain hivernal à la pomme de terre

Florine Gisler, 26 ans, est cheffe de rayon boulangerie au magasin de Schönbühl de la coopérative Migros Lucerne.

Paroles d’experte

«Le pain est au menu de tous mes repas» Le pain hivernal à la pomme de terre est le pain du moment. Quelle est la particularité des pains de saison?

Ils portent souvent des noms qui se rapportent à la saison, comme la foccacia d’été ou le pain hivernal à la pomme de terre. Ils complètent notre assortiment standard avec des recettes adaptées à la période de l’année. Les versions estivales accompagnent par exemple parfaitement les grillades.

Photo et stylisme: Veronika Studer

Comment les clients jugentils les pains de saison?

Ils apprécient les pains de saison, car ils sont friands de nouveautés – tout particulièrement si celui-ci se marie bien avec la fondue en hiver, comme c’est le cas de notre spécialité hivernale.

Quels pains sont plébiscités à Migros Schönbühl?

La tresse au beurre, le pain des Alpes et le pain tessinois comptent parmi les classiques de notre assortiment et sont très appréciés. Mais les clients aiment aussi beaucoup le pain à la pomme de terre et aux noix. En général, les spéciali-

tés fraîchement sorties du four rencontrent un grand succès.

Comment réussissez-vous à proposer du pain frais aux clients toute la journée?

Je lance une nouvelle fournée toutes les heures afin que les pains en rayon soient toujours chauds.

Quel est votre pain préféré?

Le Croquant de la gamme Pain Création est mon grand favori.

Comme son nom l’indique, il est très croustillant et j’adore son goût.

Confectionnez-vous aussi votre propre pain?

Oui, il m’arrive d’essayer de nouvelles recettes.

Pour vous, qu’est-ce qui fait un bon pain?

Il doit être croustillant, frais bien sûr et, dans l’idéal, encore chaud.

Pour vous, le pain est irremplaçable, car… … j’en mange tous les jours.

Matin, midi et soir: il est au menu de tous mes repas! Il me rassasie et me permet de faire toujours le plein d’énergie.

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UNIVERS MIGROS | MM5, 29.1.2018 37

Lapin au café Migusto

Le café est rarement associé à des plats salés. Nous vous montrons pas à pas comment conférer au filet de lapin un arôme délicat à l’aide de grains torréfiés.

Texte: Andrea Pistorius, Claudia Schmidt Photo: Christine Benz Recette: Andrea Pistorius Stylisme: Vera Guala

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Les filets de lapin sont marinés avec des grains de café concassés. Ils seront ensuite nappés d’une sauce, elle aussi au café.

38 MM5, 29.1.2018 | UNIVERS MIGROS Étapes de préparation

Filet de lapin avec sauce au café et purée de panais 1

Broyer finement les grains de café dans un mortier. En mélanger la moitié avec l’huile et en badigeonner les filets de lapin puis les saler et les poivrer. Laisser mariner env. 20 min.

Ajouter les graines d’anis au reste de café, broyer le tout et réserver.

5

Faire griller le mélange café-anis dans une casserole puis ajouter le reste du beurre.

Mouiller avec le fond de veau et faire mijoter env. 5 min. Filtrer la sauce et la remettre dans la casserole. Délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau puis l’incorporer à la sauce et amener à ébullition en remuant.

2

Débiter les panais en petits morceaux.

Faire caraméliser le sucre puis ajouter la moitié du beurre ainsi que les panais et mélanger.

Mouiller avec le bouillon. Effeuiller deux tiers du thym par-dessus. Faire mijoter env. 10 min.

6

Trancher les filets en biseau et les dresser dans les assiettes sur la sauce avec la purée de panais. Parsemer de sel, de poivre et du reste de thym et servir.

3

Râper le zeste du citron sur les panais puis exprimer le jus et l’ajouter. Incorporer la crème et porter brièvement à ébullition. Réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur et réserver au chaud.

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UNIVERS MIGROS | MM5, 29.1.2018 51

Conseil d’experte

Arômes torréfiés 4

Ingrédients pour 4 personnes

2 cs de grains de café 2 cs d’huile d’olive 600 g de filets de lapin sel poivre 1 cc de graines d’anis 500 g de panais 2 cs de sucre brut 40 g de beurre 2 dl de bouillon

de légumes 3 brins de thym ½ citron 0,5 dl de crème 2 dl de fond de veau 1 cc de fécule de maïs

Préchauffer le four à 100 °C et y glisser un plat réfractaire. Chauffer une poêle et saisir brièvement les filets de lapin de toutes parts puis les déposer dans le plat préchauffé et faire cuire env. 10 min au milieu du four.

Andrea Pistorius, Auteure de recette

Point de tiramisu sans expresso! On connaît bien le café marié à des mets sucrés, comme le chocolat et la glace à la vanille, ou en liqueur. Mais il peut également venir parfumer des plats salés: essayez par exemple de donner du peps à vos travers de porc avec des grains fraîchement moulus! De l’huile de café fait aussi merveille avec le poisson. En voici ma recette favorite: chauffez 3 cs de grains de café grossièrement concassés dans 1 dl d’huile d’olive de qualité à 80 °C environ, laisser refroidir une heure, passer au chinois puis conserver dans un récipient hermétique à l’abri de la lumière. Cette huile est idéale pour arroser des mets braisés: poisson, viande, coquilles SaintJacques ou encore crevettes.

Sucré, salé, voire piquant, le café n’est pas seulement une boisson excitante, c’est aussi une épice (encore méconnue) qui permet de conférer une note grillée et torréfiée à de multiples préparations. MM

Il est possible de remplacer le panais par du persil tubéreux ou des carottes.

Bien d’autres conseils de cuisine avec du café

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Dry aged T-bone steak avec marinade à la cannelle: migusto.ch/steak-marinade Brochette d’entrecôte et de lard parfumée au café: migusto.ch/brochette-entrecote-cafe Poitrine de poulet avec croûte et sauce au café: migusto.ch/poulet-croute-cafe

52 MM5, 29.1.2018 | UNIVERS MIGROS

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Votre région Des nouvelles de la coopérative Migros Genève

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Coopérative

Un ancrage régional fort

Le chiffre d’affaires encaissé dans le réseau de vente de Migros Genève au 31 décembre 2017 s’est établi à 972 023 000 francs, soit une diminution de 2,5% par rapport à 2016. La Société coopérative regarde toutefois l’avenir avec confiance et s’apprête à investir 50 millions de francs dans la région.

Texte: Guy Vibourel et Philippe Echenard Photos: Christian Marchon

Valoriser les produits régionaux Partenaire important de l’agriculture genevoise, Migros Genève offre à 119 producteurs locaux des canaux de dis-

tribution attrayants et durables. Les quelque six cents produits labellisés «De la région.» et Genève Région – Terre Avenir proposés en magasin sont de plus en plus appréciés (+6%).

Le consommateur se tourne aussi de plus en plus vers le bio (+17%).

Encourager la formation Migros Genève reste bien ancrée dans sa région, où elle a investi l’an passé près de 45 millions de francs pour moderniser et développer son réseau.

Elle a également consacré plus de 2 millions de francs à la formation continue de ses 3280 collaborateurs (3338 en 2016) et à la formation professionnelle de ses 159 apprentis (142 en 2016). En 2017, la Société coopéra-

tive Migros Genève comptait plus de 133 000 coopérateurs-propriétaires.

Miser sur la fraîcheur Dans le domaine de la fraîcheur, la Société coopérative a introduit dans six magasins le principe de la criée, pour la vente de poissons de l’Atlantique pêchés le jeudi et vendus en magasin dès le vendredi. Une poissonnerie avec service a ouvert à Migros Porte de Nyon, qui accueille également une nouvelle boulangerie maison.

Système PickMup élargi En réponse à l’engouement pour les achats en ligne, Migros a renforcé et

Illustration projet Lancy-Pont Rouge: Imagina

D

eux facteurs principaux expliquent la diminution du chiffre d’affaires de Migros Genève: dans la région genevoise, le tourisme d’achat a conservé toute son importance et, parallèlement, la concurrence avec le commerce électronique international s’est accrue. En magasin, Migros Genève a développé ses atouts dans les domaines du conseil, des services et des produits frais.

UNIVERS MIGROS | MM5, 29.1.2018 57

1 Les articles labellisés «De la région.», Genève Région – Terre Avenir et «Bio» se multiplient, tel le tofu à base de soja cultivé à Genève.

2 En septembre 2018, les Écolesclubs Migros de la rue du Prince et de Balexert seront regroupées à Lancy-Pont Rouge.

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3 À Balexert, le poisson durable, tout frais pêché le jeudi dans l’Atlantique, est vendu le vendredi en magasin.

4 Dans la nouvelle boulangerie maison de Porte de Nyon, le pain est confectionné sur place.

5 Grâce à la Master Franchise acquise pour la Suisse, Migros Genève a ouvert un restaurant Bagelstein à Balexert.

élargi son système PickMup, proposant dorénavant dix-huit points de retrait. PickMup permet de commander des articles sur internet et d’en prendre livraison en magasin; une manière constructive d’allier les facilités du commerce électronique aux avantages du commerce stationnaire.

Services de catering appréciés Dans le domaine de la gastronomie, Migros Genève a honoré de nombreux banquets et réceptions, enregistrant une belle progression des ventes de son service de catering (+11%). Grâce à la Master Franchise détenue pour la Suisse, la Société coopérative genevoise a ouvert une deuxième enseigne Bagelstein à Balexert,

où l’on peut déguster des bagels tout frais, confectionnés sur place.

D’autres ouvertures sont prévues à Genève et ailleurs en Suisse en 2018.

complète en 2021, à l’occasion de son jubilé.

Perspectives pour 2018

En 2017, à Migros France, le chiffre d’affaires du commerce de détail était de 109 264 413 euros (-10,03% par rapport à 2016). À Étrembières, la réfection des infrastructures routières a perturbé l’accès au centre commercial durant plusieurs mois et, à Val Thoiry, des travaux de rénovation dans l’hypermarché Migros, ont retenu les clients. À Vitam, les loisirs, la restauration et l’hôtellerie ont généré un chiffre d’affaires de 14 959 005 euros (-3,6% par rapport à 2016). En 2017, Migros France employait 671 collaborateurs (680 en 2016).

En 2018, Migros Genève investira quelque 50 millions de francs à Genève, dans le district de Nyon et en France voisine, afin de poursuivre la rénovation et l’extension de son réseau de vente. Elle inaugurera une École-club Migros dans le périmètre de la gare CEVA de Lancy-Pont Rouge, où les offres des Écoles-clubs de Balexert et de la rue du Prince seront regroupées. Le centre commercial de Balexert poursuivra sa métamorphose pour fêter sa rénovation

En France voisine

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UNIVERS MIGROS | MM5, 29.1.2018 59

Le jeune pianiste Kit Armstrong est aussi organiste, mathéma­ ticien, compositeur et organisateur d’événe­ ments culturels.

Musique

Rencontre impériale Lors du prochain concert Migros-Pour-cent-culturel-Classics, l’extraordinaire pianiste Kit Armstrong interprétera le «Cinquième concerto pour piano et orchestre» de Beethoven.

Texte: Michelle Bulloch Photo: Jason Alden

A

vec son master en mathématiques pures obtenu à Paris, Kit Armstrong pourrait prétendre à une brillante carrière scientifique. Il n’en est rien pour le moment, car ce jeune pianiste anglo-taïwanais d’à peine 25 ans est aussi doué pour la musique que pour les chiffres. Disons même que c’est un génie du clavier, qui a fait ses classes dans les meilleures écoles (à Philadelphie et à Londres) et qui a flatté l’oreille d’Alfred Brendel alors qu’il était encore jeune adolescent.

Entre interprétations et compositions

Depuis, le célèbre pianiste autrichien est le mentor de Kit Armstrong qui n’en finit pas d’étonner la planète musicale. Lorsqu’il n’est pas en train de dompter les programmes de concert les plus exigeants, il compose ses propres œuvres ou se glisse derrière un cla-

vier d’orgue pour un récital. Il organise aussi des événements culturels, dans l’église sécularisée qu’il a achetée à Hirson, en France.

Pour ses débuts à l’affiche des concerts Migros-Pour-cent-culturel-Classics, Kit Armstrong déploiera toute l’étendue de son talent dans le Cinquième Concerto pour piano et orchestre de Beethoven. «Un empereur parmi les concertos!», se serait écrié un officier français après la première audition viennoise de l’ouvrage en 1812.

Sous la direction de Mario Venzago, l’Orchestre symphonique de Berne associera ce concerto à une autre œuvre de Beethoven, l’Ouverture Leonore II. Le numéro est d’importance, car le maître de Bonn a composé quatre ouvertures pour son unique opéra Fidelio.

En première moitié du concert, l’orchestre bernois rendra un bel hommage à Arthur

Honegger, compositeur d’ascendance suisse qui vouait une grande admiration à Beethoven. Dans sa Symphonie nº 3 Liturgique, composée au sortir de la Seconde Guerre mondiale, Honegger a cherché à «symboliser la réaction de l’homme moderne contre la montée de la barbarie».

Le musicien considérait cette œuvre comme «un drame qui se joue entre trois personnages, réels ou symboliques: le malheur, le bonheur et l’homme». Après un vent de révolte qui s’amplifie au fil de la symphonie, le désir de paix l’emporte enfin à travers un chant d’oiseau qui vocalise, «comme jadis la colombe sur l’immensité des eaux», a conclu Honegger. MM Victoria Hall, lundi 26 février à 20 h. Organisation et billetterie: Service culturel Migros Genève. Billets aussi en vente à Stand Info Balexert, à Migros Nyon-La Combe et sur www.culturel-migros-geneve.ch

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La tortue d’eau, un féroce prédateur

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La science en s’amusant

«On peut être savant et gourmand! Dans cette expérience, on apprend à faire des yogourts sans ferment.»

Le phénomène Le yogourt est le résultat de la fermentation du lait par des bactéries lactiques. Bactéries qui utilisent le sucre présent dans le lait (lactose) et le transforment en acide lactique.

Cette acidification du milieu va ensuite faire coaguler les protéines du lait et former ainsi ce qu’on appelle le «caillé». Dans cette expérience, en faisant bouillir le lait, Talyah fait disparaître les bactéries et empêche donc la fermentation spontanée. Du coup, elle doit remplacer l’acide lactique par une autre solution acide, du jus de citron par exemple.

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C’est bête

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Tête couronnée «Attention, je ne suis pas n’importe qui. Résumons: j’habite à Madagascar, dans les forêts. Et c’est pas tous les jours facile. Parce qu’elles morflent, les forêts: coupes de bois par-ci, défrichages par-là, pour l’élevage intensif de zébus.

Oui, de zébus.

Des bêtes bossues et même pas couronnées. Ce qui fait que, bref, moi, le propithèque à couronne dorée, j’appartiens aux espèces sérieusement menacées.

C’est lémurien de le dire.»

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Photos: Mathieu Rod

Texte: Alain Portner

Page réalisée en collaboration avec le Scienscope de l’Université de Genève.

1 Pour cette expérience, Talyah a besoin d’une casserole et d’un récipient, de 500 ml de lait, de jus de citron et d’un filtre à café. Équipée ainsi, elle est prête à jouer les apprenties fromagères.

2 Faire bouillir le lait, sans le laisser monter. À l’instant même où ça commence à glouglouter, Talyah ajoute du jus de citron. Et dès que le lait caille, elle retire prestement la casserole du feu.

3 Notre jeune scientifique place le filtre à café sur le récipient, puis elle verse le lait caillé.

Les protéines restent alors prisonnières du filtre. Plus le liquide est essoré, plus le fromage frais sera épais.

4 Après avoir assaisonné son yogourt avec sel, poivre, ail et ciboulette, Talyah le déguste (attention, à consommer le jour même, car il ne contient pas d’agents conservateurs). Délicieux! MM

MAX

Paysages et lieux superbes sur les traces de la romancière Rosamunde Pilcher!

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Mettez-vous en route avec car-tours à la découverte de régions merveilleuses, sur les traces de la romancière Rosamunde Pilcher et du roi Artus. Ce circuit vous emmène visiter des cités pittoresques et des demeures impressionnantes, des parcs superbes et des paysages romantiques, dignes des plus belles cartes postales. Bref, nous vous invitons à vivre un circuit sensationnel, jalonné de curiosités culturelles et de beautés naturelles!

Votre beau programme de voyage 1er jour, dimanche 10 juin 2018 – Trajet jusque dans la région de Lille Agréable trajet en car spécial confortable à travers les superbes paysages de la Champagne et par la ville des rois de Reims pour rejoindre la région de Lille/Arras. Dîner à l’hôtel.

2e jour, lundi 11 juin 2018 – Douvres & Rye Trajet jusqu’à Calais. Durant la traversée de la Manche, vous pourrez contempler les célèbres falaises de Douvres. Arrivés à Douvres, nous longeons la côte sud jusqu’à la petite localité romantique de Rye et puis jusqu’à Brighton.

3e jour, mardi 12 juin 2018 – Stonehenge & Salisbury Aujourd’hui nous visitions la ravissante cité Salisbury avec sa fameuse cathédrale et et Stonehenge dont le nom signifie «pierres suspendues», étonnant monument mégalithique érigé entre la période néolithique et l’âge du bronze. Nuitée à Bournemouth.

4e jour, mercredi 13 juin 2018 – Exeter & Polperro En route pour les Cornouailles, nous découvrons d’abord la ville universitaire d’Exeter et sa fantastique cathédrale, puis Polperro, un village de pêcheurs aux ravissantes maisons. Nuitée en Cornouailles.

5e jour, jeudi 14 juin 2018 – Cornouailles St. Michael’s Mount, Penzance, Land’s End et St. Ives sont quelques-unes des étapes de cette belle journée. Réjouissez-vous de découvrir des endroits fascinants: cités pittoresques, maisons coquettes aux jardins fleuris et bords de mer aux panoramas spectaculaires. Et pour couronner ces visites, quoi de mieux qu’un thé accompagné de «scones», biscuits typiques de la Cornouailles. Nuitée en Cornouailles.

6e jour, vendredi 15 juin 2018 – Prideaux Place Nous longeons aujourd’hui la splendide «côte des rêves» et nous nous arrêtons à la demeure historique de Prideaux Place. Durant une visite, nous serons accompagnés d’un membre de la famille, vu que cette demeure est encore pri-

vée de nos jours. Le Prideaux Place a souvent été utilisé comme décor dans les films de la fameuse romancière Rosamunde Pilcher. Plus tard, nous poursuivons notre voyage en direction du nord-est. En chemin, nous apercevrons par-ci, par là de ravissants villages et de magnifiques sujets photographiques. Nous arrivons en fin d’après-midi à notre hôtel dans la région de Bristol.

7e jour, samedi 16 juin 2018 – Douvres Nous retournons aujourd’hui à Douvres pour prendre le ferry jusqu’à Calais. Dîner et nuitée dans la région de Lille/Arras.

8e jour, dimanche 17 juin 2018 – Retour en Suisse Retour en Suisse, la tête remplie de nombreux souvenirs inoubliables.

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AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 65

Le coin des enfants

Comment se forme la neige?

Les flocons de neige sont fins et fragiles, mais si l’on en rassemble plusieurs milliers, on peut fabriquer de très jolis bonshommes!

Texte: Yvette Hettinger Illustration: Jan Kruse

Noyau gelé (par exemple une particule de poussière)

Lorsque le cristal grossit, de petites pointes peuvent se former au niveau des coins.

Les changements de température modifient la façon dont les molécules d’eau s’agrègent.

Les molécules d’eau s’agrègent autour pour former une plaquette hexagonale.

Lorsqu’ils traversent de nombreuses zones de température, les cristaux peuvent prendre des formes très diverses.

D’où viennent les flocons?

Photo: iStockphoto

Un flocon se compose de nombreux cristaux de glace, qui apparaissent quand de la vapeur d’eau ou de l’eau très froide se fixe sur un noyau au contact de l’air froid (entre -4° C et -20 °C environ).

Ce noyau peut être un grain de poussière, une particule de suie ou une bactérie. Combiné à de l’eau en altitude, il devient un cristal qui grossit à mesure qu’il descend vers la Terre. Sa forme dépend de la température: si elle est très basse, il ressemblera à une plaquette ou à un prisme. Le plus incroyable, c’est que chaque flocon est unique!

L’ensemble des flocons a

cependant un point commun: ce sont tous des hexagones.

Mais alors, quand les flocons apparaissent-ils? On pourrait croire que plus il fait froid, plus il y a de neige, mais c’est faux: audessous de -30 °C, l’air est en général trop sec pour que de grosses quantités de cristaux se forment.

Pour reconnaître la forme des cristaux, il suffit de les observer attentivement quand il neige: ils sont bien visibles sur les bonnets ou les écharpes de couleur foncée, ou sur les cheveux. MM

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AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 67

Nelia, 7 ans et demi

«Il n’est pas très facile de répondre à cette question et cela pour la principale raison qu’il s’agit d’abord de définir le sens du mot ‹pays›. En français, ce mot a deux sens majeurs. Le premier dérive du latin pagus et désigne un petit espace terrestre caractérisé par une certaine unité de paysage et de genre de vie. On trouve ces «pays» surtout en France. Le Pays d’Auge en Normandie en est un exemple.

Le second sens est plus fréquent.

Il est un peu synonyme d’État

ou de territoire d’un État. C’est cette idée que l’on a en tête quand on dit que la Suisse est un pays, que l’ONU reconnaît plus de deux cents pays sur la planète ou que l’Union européenne est composée de vingt-huit pays.

Cette idée est plus récente que la première: les historiens ne disent pas que l’Empire romain ou celui de Charlemagne étaient des pays. Elle est très européenne d’origine aussi: on ne dit pas des territoires des nations amérindiennes, ni même des

principautés qui existaient en Inde au début de la colonisation britannique, qu’il s’agissait de pays.

Cette idée de pays naît dans l’Europe des XVIe et XVIIe siècles.

L’Angleterre, l’Espagne et la France sont les premiers «pays» modernes: ils inventent une nouvelle forme d’État avec son administration: ils associent alors l’État à sa capacité à maîtriser un territoire et à poser des frontières et ils esquissent les principes qui sont à la base des relations internationales actuelles.» MM

Bernard Debarbieux, professeur ordinaire en géographie politique et culturelle et en aménagement du territoire, Université de Genève.

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MÉTIERS ENNE IGÉS

É nigme s

Nina a fait quelques bonshommes de neige. Quel est le métier de chacun d’entre eux?

QUI SIÈGE OÙ ?

Hugo ne se met pas à côté de Tobi. Nina ne s’assied pas directement à côté d’un siège. Hugo se place sur quelque chose de violet. L’elfe aussi s’assoit sur quelque chose de violet. C’est Tobi qui est le plus loin de Nina.

Conseil: Nina, Hugo et Tobi veulent tous s’asseoir à côté du joli elfe de Noël. Seulement voilà, il n’y a que deux places.

Solution: De gauche à droite: Nina, Hugo, l’elfe, Tobi

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Escapade

Vous reprendrez bien un bout de Gruyère?

La célèbre région fribourgeoise n’a pas qu’une excellente gastronomie à offrir.

Sous la neige, elle se prête bien à une balade en raquettes entre forêt et clairières.

Un sentier pédestre permet de se hisser de Cerniat (FR) jusqu’au chalet de la Chia et de contempler toute la chaîne des Alpes.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Pierre-Yves Massot

L

es raquettes à peine chaussées, on sait précisément pourquoi on s’est levé ce matin-là, pour se retrouver à 9 h 20 sur les pentes de Joux-Derrey, au-dessus de Cerniat (FR). Parce que l’air est vif et coule dans les poumons mieux qu’une boisson fraîche. Parce que l’air transparent aiguise les sens et vivifie le corps, qui semble soudain léger et puissant, prêt à avaler la montagne. Parce qu’il y a soudain, juste au bon moment, le lever du soleil, œil d’or qui guigne au-dessus des Dents-Vertes.

«La neige, c’est du béton aujourd’hui!», lance alors Stéphane Currat, accompagnateur en montagne et passeur d’émotions. Ça

crisse, ça grince, ça craque sous les semelles. D’autant qu’il faut chercher les versants nord où subsiste le manteau neigeux, en l’occurrence un matelas bien tassé qui prend des allures de peau d’éléphant blanc: granuleux, épais, respirant. On débute par une montée à travers un pâturage pour rejoindre le chemin pédestre, en lisière de forêt et du Javrex, joyeux torrent qui façonne des stalactites de glace – ouvrir l’œil sous les bosquets!

Transformations du paysage

Passage au soleil, dans une clairière, où la neige scintille et semble recouverte de givre. «C’est l’humidité de l’air qui se

condense et se transforme en cristaux à la surface. Le givre, c’est de la neige qui pousse», explique joliment Stéphane Currat. Qui aime aussi observer les transformations du paysage et rappeler que ce sont les moines de la Valsainte, en plein Moyen Âge, qui ont commencé à déboiser la région.

L’ouverture s’est ensuite poursuivie pour produire le fameux gruyère, vendu jusqu’à Lyon et faisant pour un temps la richesse des lieux.

Après cette première montée, le chemin s’enfile dans la forêt, l’occasion d’observer un autre décor: longs fûts des épicéas, troncs parfois couchés à l’oblique, déracinés par la dernière tempête, et fouillis d’écailles

AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 69

Au sommet de la Chia, la vue panoramique sur les Alpes fribourgeoises récompense tous les efforts.

de pives. «Ce sont les réfectoires des écureuils! En regardant attentivement les restes, on sait qui est passé par là.» Ainsi, un trognon de cône d’épicéa totalement ébarbé et ripoliné est le signe que le méticuleux mulot a fait bombance. S’il reste quelques brins de barbe, il s’agit d’un écureuil. Le cône est piqueté? C’est un oiseau, genre pic, ou alors un bec-croisé si les écailles sont fendues en deux. «À chaque fois, l’animal mange la petite graine oléagineuse riche en nutriments, cachée derrière les écailles», raconte notre Sherlock Holmes animalier.

On poursuit la montée en forêt en suivant la direction «La Guille», mais il faut déchausser. Le sentier est à nu, mélange de

feuilles écrasées, de mousse durcie et d’humus. Le dénivelé se fait un peu plus marqué, le ruisseau ricoche en contrebas, la forêt s’évase. «Les gardes forestiers abattent des arbres pour laisser passer la lumière, ce qui permet aux graines en attente de sortir et de régénérer la végétation au sol.» Quelques pas encore, et l’on atteint une mini-cabane en rondins, terrain de jeu pour les enfants, avec sa table de pique­nique. L’endroit est parfait pour une pause.

Empreintes dans la neige

Pour attaquer le dernier tiers, on peut remettre les raquettes. L’ultime étape se déroule à ciel ouvert, dans un paysage val-

lonné de rondeurs crémeuses. De loin, on aperçoit le toit tavillonné du chalet La Guille, mais on coupe avant, à travers le pâturage pour partir à l’assaut du mamelon, tournant le dos au triangle de toblerone du Vanil-d’Arpille.

Rien ne bouge, à part un milan royal qui plane au-dessus des conifères. Mais dans la neige, des traces en tous sens prouvent que le lieu est habité d’une vie nocturne intense.

Il y a celles, tranquilles, d’un ongulé, sans doute un chamois, dont le petit sabot fendu avec ses ergots tiendrait dans une simple boîte d’allumettes. Et puis il y a celles, tout de suite reconnaissables, du lièvre. «Pour brouiller les pistes, il court en zigzag, fait

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1 Les traces prouvent que le lieu est habité d’une vie nocturne intense...

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des bonds de côté, revient sur ses pas, histoire de ne pas rendre la tâche trop facile pour le renard», explique Stéphane Currat, qui se baisse pour ramasser deux petites boules noires. «Le lièvre fait toujours deux crottes. Une première, grasse et sombre, qu’il réingurgite souvent de suite. La seconde crotte est ensuite plus claire, complètement sèche, avec des restes de végétaux bien visibles.» En hiver, rien ne se perd!

Quelques mètres encore et on arrive enfin au sommet, au chalet de la Chia. Et là, on en prend plein les mirettes: panorama grandiose à 360 degrés, le regard embrasse toutes les Alpes bernoises, fribourgeoises, – dont le fier Kaiseregg et les Gastlosen – valaisannes,

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avec les Dents-du-Midi de profil et même, en se tournant un peu, le Jura tapi dans le brouillard. L’endroit, sur un tronc devant le chalet de l’armailli, est parfait pour déballer le casse-croûte.

Quand sonne le moment du départ

On resterait bien là, raquettes au sec, à s’enivrer du paysage. Mais le temps se gâte, des nuages de haute altitude arrivent au galop, tirant un voile à travers le ciel et formant un étonnant halo autour du soleil. Aurore boréale? «Non, il s’agit d’un phénomène courant avec les cirrostratus, dont les cristaux créent une sorte de prisme pour la lumière.

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2 Un trou laissé par un pic dans le tronc d’un épicéa.

les vingt-quatre heures.» Voilà qui sonne impérativement le moment du départ. Mieux vaut ramasser tous les déchets, couennes de gruyère et autres restes organiques.

Pourquoi? Parce qu’ils favoriseraient certaines espèces omnivores au détriment des autres. «Les renards, attirés par les résidus de pique-nique, montent parfois jusqu’à haute altitude, hors de leur biotope, et menacent la faune qui s’y trouve, comme le lagopède alpin», explique Stéphane Currat.

Plusieurs options pour rentrer: une longue boucle en direction de la Joux-Brûlée ou le chemin direct, droit dans la pente. On choisit l’option courte, un vallon moelleux face à la Berra, en arrière-plan. La neige

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Avec la recette originale de 1850, des ingrédients soigneusement sélectionnés tels que la glycérine végétale, le jus de cassis naturel et l’algue rouge agar-agar font l’objet d’un processus de fabrication complexe et minutieux caractéristique des manufactures suisses.

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AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 73

Carnet de route

Vue sur le lac de la Gruyère et l’île d’Ogoz.

croustille sous le pas comme une biscotte suédoise et s’étire, avec ses veines et ses ridules modelées par les récentes pluies. Les derniers rayons font scintiller les cristaux, qui déjà se transforment en semoule.

On rejoint assez vite la route forestière, que l’on peut suivre presque jusqu’au point

de départ ou couper par le sentier pédestre en fonction de l’enneigement. Le temps de s’étonner devant un tronc dévasté par un pic noir affamé à la recherche de fourmis charpentières et déjà on rejoint, fourbus mais ravis, le petit pont de départ qui enjambe le Javrex. MM

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Départ: sentier pédestre qui démarre au petit pont du Javrex, à environ 1,5 km après Cerniat (FR).

Arrivée: même endroit.

Comment s’y rendre: en voiture, autoroute jusqu’à Bulle, puis suivre route de Jaun, Châtel-sur-Montsalvens, vallée de la Valsainte. À Cerniat, bifurquer sur la route qui monte aux Molards et laisser la voiture au départ du sentier pédestre. En train jusqu’à Broc, puis car postal jusqu’à Cerniat. Démarrer la rando à pied de Cerniat.

Distance: 5,2 km Dénivelé: 403 m positif et 403 m négatif.

Altitude max: 1361 m.

Durée: entre 3 et 4 heures Infos: www.la-gruyere.ch/raquettes, www.natureaventures.ch

Madrid et l’Andalousie

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JOURS

Jour 5 : Cordoue, Séville avec guide Visite guidée de Cordoue, l’une des plus anciennes villes d’Espagne, les vieux quartiers, la mosquée-cathédrale du XVIe siècle. Dîner libre, départ en direction de Séville. Installation à l’hôtel en fin d’aprèsmidi, souper. Soirée libre.

Jour 8 : Jerez de la Frontera, Ronda, Grenade, avec guide Départ en direction de Ronda. Dîner, puis visite libre. Continuation pour Grenade.

Installation à l’hôtel, souper et soirée libres. (Facultatif : possibilité d’assister à un spectacle de flamenco).

Jour 3 : Madrid avec guide, après-midi libre Visite guidée de Madrid, la vieille ville, l’extérieur du palais royal, l’extérieur du Prado, la Puerta del Sol. Après-midi libre.

Dîner, souper et soirée libres.

Jour 4 : Cordoue avec guide, après-midi libre Départ en direction de Cordoue, dîner.

Après-midi libre. Installation à l’hôtel en fin d’après-midi, souper et soirée libres.

Jour 6 : Séville avec guide, après-midi libre Visite guidée de Séville. Visite de la Giralda, de l’Alcazar (autrefois forteresse et demeure des princes des Maures) et ses magnifiques jardins, du quartier de Santa Cruz. Dîner libre et après-midi libre.

Souper à l’hôtel, soirée libre.

Jour 7 : Séville, Jerez de la Frontera, avec guide Départ en direction de Jerez de la Frontera.

Visite de l’Ecole Royale. Dîner, puis visite d’une cave et dégustation. Installation dans les chambres, souper. Soirée libre.

Jour 9 : Grenade avec guide, après-midi libre, Malaga Visite guidée de l’Alhambra, à la fois forteresse et palais des Mille et une Nuits, splendide palais arabe avec les merveilleux jardins du Généralife. Dîner libre et aprèsmidi libre. Départ en direction de Malaga.

Installation à l’hôtel. Souper, soirée libre.

DATE DES SÉJOURS 2018

PRESTATIONS INCLUSES

Jour 1 : Suisse - Rosas Départ des grandes localités de Suisse romande. Dîner libre en cours de route.

Arrivée à Rosas en fin d’après-midi.

Installation à l’hôtel, souper, soirée libre.

Jour 2 : Rosas, Zaragoza, Madrid avec guide Accueil de la guide qui vous accompagnera durant le circuit. Départ en direction de Zaragoza où se trouve la basilique de la vierge del Pilar, patronne d’Espagne. Dîner, puis départ pour Madrid. Installation à l’hôtel en fin d’après-midi, souper et soirée libres.

18 au 27 avril

Fr. 1’995.-

(aller en car, retour en avion)

6 au 14 mai (9 jours)*

•

Du 18 au 27 avril : Voyage en car 4* tout confort, retour en avion Malaga  Zurich

•

Du 6 au 14 mai : Transferts aéroport à l’aller et au retour, vols Zurich  Malaga et Madrid  Genève

•

Taxes d’aéroport et surcharge carburant, sous réserve de modification de prix Fr. 35.-

•

Circuit en car Buchard 4* tout confort

•

Boissons gratuites à bord du car

•

Hôtels 4* (sauf Rosas 3*)

•

9 repas inclus (dîner ou souper, selon programme)

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Excursions et visites mentionnées au programme

•

Guide durant le circuit du 2e au 10e jour

Fr. 2’095.-

*Programme à l’envers, de Malaga à Madrid, avec les modifications suivantes : (aller et retour en avion)

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Jour 10 : Malaga  Suisse Transfert à l’aéroport. Vol à destination de Zurich. Débarquement et transfert en car.

LIEUX DE DÉPART *

•

Sierre - Sion - Leytron - Martigny - Monthey - Aigle - Chailly - Vevey - Lausanne - Morges - Rolle - Nyon - Genève

• •

Fribourg - Avenches - Payerne - Moudon

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Romont - Bulle - Châtel-St-Denis

La Chaux-de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel - Boudry - Yverdon * uniquement pour le séjour du 18 au 27 avril

• • • • •

NON INCLUS DANS LE PRIX 9 repas non inclus (dîner ou souper, selon programme) Les boissons aux repas Spectacle de flamenco (facultatif) Assurance annulation et assistance obligatoire Fr. 119.- valable une année Supplément chambre individuelle Fr. 425.-

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AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 75

Selon la nature du problème, une compresse froide ou chaude amènera un premier soulagement.

Santé

Froid ou chaud, comment choisir?

Utiliser le froid ou le chaud pour soulager une douleur est un procédé simple à pratiquer soi-même et efficace. Voici quelques règles pour choisir plus facilement le traitement adapté.

Texte: Eva Engler

Conseil «iMpuls»

Reprendre le sport avec des muscles blessés En plus d’un traitement avec du chaud ou du froid, un retour rapide à l’entraînement peut aussi être favorisé par des mesures de rééducation.

Apprenez-en plus sur

Photos: Getty Imges, DR

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iMpuls est la nouvelle initiative santé de Migros.

U

n faux pas en jouant au foot ou dans les escaliers et voilà la cheville qui se met à enfler.

Juste après l’accident, utilisez de la glace ou un spray froid afin que les petits vaisseaux blessés se rétractent plus vite. Cela évite que du liquide se répande dans les tissus conjonctifs et provoque une grosse enflure ou un hématome.

Le froid soulage les douleurs aiguës.

Du froid contre l’inflammation

Le froid provoque un rétrécissement des vaisseaux sanguins, diminue le métabolisme cellulaire et lutte contre une inflammation des tissus conjonctifs. La vitesse de conduction nerveuse étant réduite, la sensation de douleur diminue.

Le froid augmente la tension musculaire très rapidement. Si une enflure locale est présente, utilisez des compresses froides ou un coussin de noyaux de cerises passé au congélateur afin d’aider le liquide

à s’évacuer. Dans ce cas, la glace n’est pas recommandée. Une autre méthode est l’utilisation du froid en bain ou en chambre froide (-110 °C). Il exerce une action antiinflammatoire et peut aider à soulager les douleurs chroniques provoquées par la fibromyalgie ou les maladies rhumatismales inflammatoires.

La chaleur détend la musculature

La chaleur a l’effet inverse. Elle stimule le métabolisme et diminue le tonus musculaire, ce qui entraîne une détente de la musculature et une diminution de la douleur en cas de tension ou de surcharge musculaire. Elle favorise l’élasticité des tissus conjonctifs collagènes et agit favorablement sur les douleurs chroniques dues à l’arthrose tant qu’il n’y a pas d’inflammation active. Dès que c’est le cas, la chaleur ne doit plus être employée. Idem quand le corps développe rougeur locale, inflammation, surchauffe ou fièvre. MM

Bon à savoir

Les effets du froid et du chaud Décongestionnant: le froid est idéal pour traiter les entorses, les contusions, les hématomes et les inflammations Anti-inflammatoire: le froid atténue la douleur, en cas de migraine par exemple Relaxant: la chaleur contribue à détendre les tensions Antispasmodique: la chaleur peut agir comme antispasmodique en cas de crampes de l’abdomen Attention la chaleur ne doit pas être utilisée en cas d’inflammation aiguë. En cas de doute, il faut être attentif aux réactions du corps. Un traitement par le chaud ou par le froid doit toujours être ressenti comme un bienfait.

Eva Engler, médecin FMH en médecine générale interne, médecine physique et rééducation, médecine du sport SGSM, Medbase Thoune En collaboration avec

76 MM5, 29.1.2018 | AU QUOTIDIEN

1

L’une des pièces à privilégier est la petite robe de soirée. Le velours lui prêtera un aspect chic et élégant du moment qu’on choisit du noir, du bleu, du rouge bordeaux ou du vert sapin. Attention: ne misez pas sur une robe trop lourde, pourvue de longues manches ou composée de trop de matière.

Les tons classiques sont les plus appropriés aux vêtements en velours.

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3

AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 77

Look

Le velours remis au goût du jour Ultratendance cet hiver, les accessoires et les vêtements en velours doivent néanmoins être choisis sciemment, conseille Marushka Schuwey, coach en image.

Texte: Véronique Kipfer Photos: Mathieu Bernard-Reymond

I

nventé en Inde au Moyen Âge, le velours était alors poétiquement appelé ‹duvet de cygne›. Longtemps considéré comme démodé, il est devenu l’un des grands hits de l’hiver et le textile le plus prisé du monde de la mode», remarque ­Marushka Schuwey, coach en image et en nutrition et fondatrice de l’agence Imaginyou, à Fribourg.

4

Cependant, étant d’une structure chaude et assez lourde, il risque d’épaissir la ­silhouette. Il s’agit donc non seulement de choisir sciemment les bonnes pièces, mais aussi de les combiner astucieusement afin de se mettre en valeur – l’élément en velours ­restant toujours la pièce maîtresse de la tenue.

Suivez les conseils de notre spécialiste!

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3

4

Autre possibilité originale: un gilet style «kimono», à combiner en contraste avec une petite robe noire ou une tenue noire proche du corps.

Les hauts talons et cuissardes en velours sont magnifiques, mais doivent être combinés avec des matières sobres et naturelles afin d’éviter de tomber dans le vulgaire.

Quant au total look velours, il est aussi chaud que confortable pour paresser à la maison! MM

Action En vente dans les plus grands magasins Migros: Basel Dreispitz, Claramarkt, Paradies, Oberwil, Shoppyland, Bern Marktgasse, Thun Oberland, Center Brügg, Wynecenter, Brugg-Neumarkt, Meilen, Zürich-City, Wallisellen, Uster, Monthey, Sion-Métropole, Glis Simplon Center, Visp, Locarno, Lugano-Città, Sant’Antonino, Agno Due, Genève Balexert, La Chaux-de-Fonds Métropole Center, Bulle, Crissier, Romanel-sur-Lausanne, Hôpital, Avry-Centre, Marin-Centre, Yverdon-les-Bains, Morges, Langenthal

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Bienvenue dans le mouvement pour la protection du climat: greenpeace.ch

AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 79

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3

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Gagnants n° 3 Prix principal: Martin Kneuss, Tavannes BE; Margherite Comte, Broc FR; Violette Tonneau, Genève; Christelle Rywalski, Basse-Nendaz VS; Raymond Guerne, Bévilard BE Gagnants «en plus»: Jean-François Vodoz, Clarens VD; Anne-Sophie Michon, Martigny VS; Louis Cottet, La Corbaz FR; Mary-Claude Perrenoud, La Chaux-de-Fonds NE; Elodie Waefler, Préverenges VD

Conditions de participation: Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de versement en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit et leur nom et lieu de résidence seront publiés.

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AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 81

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participer: Téléphone 0901 591 902 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF2 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

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1. Les cristaux de neige ont presque toujours … branches.

A 4

F

S

6

2

2. Sur quel cube numéroté se place un nageur au départ d’une compétition?

R plot

E

N plat

plut

3. Quelles sont les couleurs du drapeau du canton de Zoug?

L

A bleu et blanc

vert et blanc

T

jaune et blanc

4. Sur la rive droite de quel fleuve le musée du Louvre de Paris se situe-t-il?

F

I

Loire

C Seine

Rhône

Délai de participation: dimanche 4.2.2018, à minuit

5. Lequel de ces pays a seulement un seul pays frontalier?

T

A Slovaquie

Portugal

S

Algérie

Conditions de participation: sur la première page de jeux

6. Le col du Marchairuz est un col de montagne routier situé dans le canton de …?

R Berne

I

E

Vaud

Neuchâtel

7. Quelle est la signification du prénom Barack?

O béni

B puissant

P heureux

Solution n° 4: MOLECULE

8. Dans quelle ville a été inauguré en 1967 le premier bancomat suisse?

S

E

Bâle

N Zurich

Genève

Gagnants n° 3:

Elisabeth Aubort, Chernex VD; Marguerite Robadey, Fribourg; Maria Schmutz, Sugiez FR

Solution: 1

2

3

4

5

6

7

8

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

ACARD I NE A I SANCES Y R O N I ElaN BRemplissez L Odix I L les A U Davec Cgrille PORA I A SChaque Dmots.

A B OdeN1Aà 5I S Gcase U A R I N E àS Ocorrespond I Ela T O P de C O lettre Sune solution.

TORNADES T YMP A N O N

Remplissez la grille avec les dix mots.

Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

Paroli

2 1 4

5 3

Solution: Solution: 1

2 1

2

3 3

Solution n° 4: IMAGE

4 4

5 5

I

ACARD I NE A I SANCES BYRON I EN CAUD I L LO D I ASPORA GABONA I S OUAR I NES SCOTOP I E TORNADES T YMP A N O N

Téléphone 0901 591 903 (Fr. 1.–/appel).

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Solution:

Délai de participation: dimanche 4.2.2018, à minuit

2 3 NE; 4 1 Gagnants n° 3: Serge Schiffmann, La Chaux-de-Fonds

Anne-Marie Bonzon, Pompaples VD; Mélanie Barras, Courtion FR

3 x 100 francs à gagner

Comment participer

5

Conditions de participation: sur la première page de jeux

82 MM5, 29.1.2018 | AU QUOTIDIEN

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Sudoku

Comment participer

Solution n° 4: 271

Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases bleues, de gauche à droite.

Sudoku

Gagnants n° 3:

Walter Dürr, Gams SG; Susan Locher, Burgdorf BE; Susan Maksymov, Meggen LU; Monique Staempfeli, Charmey FR; Nelly Belser, Uetikon am See ZH

Téléphone 0901 591 904 (Fr. 1.–/appel).

SMS Envoyez MMF4 suivi de la solution, vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).

Exemple: MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 22 8000 Modèleville Carte postale (courrier A) Migros Magazine, sudoku, case postale, 8074 Zurich Internet www.migrosmagazine.ch/ concours Délai de participation: dimanche 4.2.2018, à minuit Conditions de participation: sur la première page de jeux

Bimaru

Ponts

Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes les îles sont reliées les unes 2 3 4 2 aux autres. Des intersec2 tions, des ponts diagonaux 4 3 et des liaisons avec plus de 2 1 3 1 1 lignes ne sont pas autorisés.

Solution n° 4:

3

1

2

3

2

4

1

4

Solution n° 4: 2

3 3

2 4

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Conceptis Puzzles

11010002613

Impressum Migros Magazine Construire

Téléphone: 058 577 12 12 Fax: 058 577 12 09 redaction@migrosmagazine.ch

Hebdomadaire du capital à but social, www.migrosmagazine.ch Éditeur: Fédération des coopératives Migros Tirage contrôlé: Directeur des Médias Migros: 503 577 Ex. (REMP 2017) Lorenz Bruegger Lecteurs: 663 000 (REMP MACH Basic 2017-2) Directrice des publications: Adresse rédaction et éditions: Limmatstrasse 152, Case postale 1766, 8031 Zurich,

Monica Glisenti

Directeur des rédactions des Médias Migros: Franz Ermel Directeur de la rédaction: Steve Gaspoz Directeur de la rédaction adj.: Pierre Wuthrich Direction Health & Beauty: Roberto Zimmermann a.i.

Direction Food: Roberto Zimmermann Direction de l’édition: Remo Leupin Direction Business: Rolf Hauser Direction Conseil & vente: Thomas Brügger

Annonces annonces@migrosmagazine.ch Abonnements: abo@migrosmagazine.ch Téléphone: 058 577 13 13 Fax: 058 577 13 01

Imprimerie: CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 83

Participez et gagnez Par tirage au sort, en partenariat avec Galaxus, «Migros Magazine» offre dix luges de Davos (110 cm, en frêne) d’une valeur de Fr. 229.chacune.

Coup de chance

Pour prendre part au concours, répondez à la question suivante: comment se nomme la station d’où est partie la première course de luge en Suisse?

Comment participer?

Par téléphone: appelez le 0901 560 089 (Fr. 1.-/ appel) et communiquez votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse.

«Migros Magazine» et Galaxus mettent en jeu dix luges de Davos, fabriquées de manière artisanale en bois de frêne suisse, d’une valeur de Fr. 229.- chacune.

Par SMS: envoyez un SMS avec le texte GAGNER, votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.-/SMS).

Exemple: GAGNER, réponse, Jean Delalune, rue des Étoiles 1, 9999 Leciel.

Coup de chance

Pour retrouver les plaisirs de l’enfance Les luges en bois font, aujourd’hui encore, partie de l’équipement d’hiver de base pour de nombreuses familles suisses. Ce bolide construit de façon artisanale est né au XIVe siècle.

Des luges en bois légères ont été importées de Norvège en Suisse et ont continué à être développées avec des matériaux indigènes jusqu’à ce qu’elles aient la forme que l’on connaît aujourd’hui.

Le nom luge de Davos est apparu pour la première fois en 1883 lors de la première course de luge documentée historiquement. Elle partait de Schatzalp et arrivait à Davos.

Informations et commandes sur le site www.galaxus.ch/luge-de-davos

Une fabrication à la main Comme dans le temps, la luge de Davos est faite en bois de frêne et fabriquée à la main d’après les

plans traditionnels transmis de génération en génération.

L’original en bois de frêne mesure 110 centimètres de long, est doté d’une sangle, d’un mousqueton et d’un hologramme avec numéro de production consécutif. De nos jours, il existe aussi des versions plus longues ou plus courtes.

Certes, la luge de Davos originale n’est pas bon marché mais, contrairement aux imitations en bois de hêtre moins dur, elle peut être utilisée sans problème durant plusieurs décennies.

Pour les enfants en bas âge, il existe de petits sièges qu’on peut visser sur la luge, pour glisser en toute sécurité. Ces derniers offrent aussi de la place pour un coussin chauffant ou une toison de mouton pour rendre les sorties encore plus agréables. MM

Par carte postale: envoyez une carte postale (courrier A) avec votre réponse ainsi que vos nom, prénom et adresse à «Migros Magazine», «Davos», case postale, 8099 Zurich.

Sur internet: tapez www.migrosmagazine. ch/concours (participation gratuite).

Dernier délai: 4.2.2018 Les gagnant/e/s seront informé/e/s par écrit. Pas de versement en espèces. La voie du droit est exclue. Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Les collaborateurs/trices des médias Migros ne peuvent participer. Les participations multiples ne sont pas autorisées.

Les prix qui ne sont pas retirés dans les trois mois qui suivent le tirage au sort sont considérés comme caducs. Ils ne donnent lieu à aucune contrepartie.

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86 MM5, 29.1.2018 | AU QUOTIDIEN

Mouvement perpétuel «Je ne sais pas tout faire, mais j’aime tout essayer. Et surtout, je ne supporte pas la routine.»

Cela pourrait être la devise de Maya Chollet, 30 ans, journaliste à la RTS, qui collectionne voyages et exploits sportifs: marathon, triathlon, Inferno (quadriathlon avec 5500 m de dénivelé).

Silhouette fine et foulée volontaire, elle vient même de boucler, à la 3e position de sa catégorie, un Ironman à Nice: 3,8 km en mer, 180 km à vélo et 42,1 km de course à pied! «On souffre, mais ce sont des sensations incroyables, comme un film au ralenti, tout est très intense et irréel à la fois. Notre cerveau est projeté dans un autre monde.»

Maya Chollet a de l’énergie à revendre.

Et de l’ennui à abattre.

Comme une envie de vivre en courant. D’arpenter les reliefs, d’avaler les dénivelés. Pour flirter avec cette montagne qu’elle aime tant et qui lui a pris trop tôt sa mère alpiniste: «J’ai envie de profiter à fond parce que j’ai perdu beaucoup de gens proches.»

L’enfance? À Palézieux (VD) et au grand air.

Elle grimpe aux arbres et passe ses nuits dehors à regarder les constellations. Première compétition de natation à 9 ans. «Mais j’étais nulle.

Parce que c’est un sport de vitesse et que j’étais faite pour l’endurance.»

Persévérante, aventurière, curieuse. On pourrait rajouter: affamée, généreuse, ultrasensible.

Cet été, elle s’attaque à la coupe du monde de Sky Race: cinq courses dans trois pays. Pour sprinter dans le ciel et être plus près des étoiles.

12 h

Une journée avec...

Une pile électrique

Ultrasportive et passionnée de montagne, la journaliste Maya Chollet dévore les kilomètres à pied. Pour exister en accéléré.

Texte: Patricia Brambilla Photos: Nicolas Righetti

AU QUOTIDIEN | MM5, 29.1.2018 87

6 h 30

7 h

Vélo «Je n’ai pas de voiture et je fais tous mes déplacements à vélo, de Genève à Lausanne parfois!

C’est le moyen de transport le plus efficace. Et il n’est pas électrique, quelle horreur, qu’est-ce que je ferai quand je serai vieille?»

6h30

À l’eau «Presque tous les matins, je vais nager avec la police et les pompiers à la piscine des Vernets.

J’ai fait dix ans de compétition.

L’eau, c’est mon élément. Ça me détend, ça me défoule et j’ai plein d’idées de sujets qui me viennent.

Petite, j’apprenais déjà mes vocs en nageant!»

7 h

9 h

14 h

Pause café «J’aime beaucoup retrouver Isabelle Moncada autour d’un café.

On est nées le même jour à vingt ans d’écart! Elle est spontanée, dynamique et a beaucoup d’expérience professionnelle. On discute de tout et de rien, de journalisme d’investigation et il m’arrive de lui demander conseil.»

9 h

Allô?

«Je passe environ quatre heures par jour au téléphone pour les enquêtes que je dois faire pour ‹On en parle›, ‹À bon entendeur› ou ‹36,9°›. J’ai la chance de pouvoir travailler pour la radio et la télévision. Journaliste, c’est le plus beau métier du monde: il n’y a pas deux minutes pareilles et c’est un formidable travail d’équipe.»

10 h

10 h

Course à pied «À midi, je vais courir, seule ou avec des collègues, et par tous les temps! L’entraînement, ça me fait marrer. C’est un moment d’évasion. Et si je ne peux pas y aller à midi, je retrouve le groupe élite du Stade Genève, le soir, pour du fractionné et de la musculation.»

12 h

Coup de crayon «J’ai commencé le dessin vers 8 ans quand je m’ennuyais à l’école et que ma maman est décédée. C’est la seule activité où j’ai une patience infinie. J’ai appris en autodidacte à dessiner les oiseaux, les fleurs, les paysages, les visages, de préférence au crayon. Je les laisse en noir et blanc, parce que c’est plus profond. Mes dessins me prennent e­ nviron une trentaine d’heures, mais jamais je ne les vendrais, j’aime trop les offrir.»

Montagne «J’ai la chance de pouvoir participer à l’émission ‹Altitudes› de Simon Matthey-Doret. Je dois faire sept reportages sur la montagne. Je suis donc beaucoup sur le terrain, je découvre des gens vrais, simples, endurants, qui ont des histoires bouleversantes à raconter. Ce que j’aime le plus dans mon métier, c’est les rencontres qu’il m’apporte.» MM 14 h

La saison des agrumes est ouverte.

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