Migros-Magazin-04-2024-f-VD

Edition VAUD, JAA 1953 Response Zentral

migros.ch/magazine | MM04, 22.1.2024

Plus pour son argent avec les baisses de prix durables Page 9

Aurores boréales en Suisse: le phénomène expliqué Page 16

Un cappuccino comme au restaurant mais en moins cher Page 13

Elsa Gasser, la femme qui a révolutionné Migros

Photo: Claudia Linsi / Migusto

Page 22

Aller simple pour l’Asie Des plats exotiques prêts en un tournemain.

Page 28

Veuillez adresser vos demandes concernant votre abonnement et annoncer tout changement d’adresse au Registre des coopérateurs au 058 574 66 52 du lundi de 8h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h00, ainsi que du mardi au jeudi de 8h30 à 12h00

2 | 22.1.2024 | EN BREF

RÖSTI DE POMMES DE TERRE ET DE POIREAU La veille: cuire à la vapeur 1,2 kg de pommes de terre fermes, non épluchées, env. 40 min.

Les garder bien fermes. Laisser refroidir et conserver au frais. Le jour même: réserver un peu de 300 g de poireau et détailler le reste en rouelles de 5 mm. Peler et râper les pommes de terre. Mélanger avec les rouelles de poireau. Chauffer 4 cs d’huile de colza HOLL dans une poêle. Ajouter les légumes, saler et mélanger délicatement, former une galette bombée. Faire dorer durant 10-15 min à feu moyen. Retourner les rösti. Y répartir 1 cc de beurre en flocons, terminer la cuisson durant 10-15 min. Vous pouvez servir les rösti avec 200 g de saumon fumé.

La recette se trouve sur migusto.migros.ch

Migros reste numéro 1 Le groupe Migros a réalisé un chiffre d’affaires de 31,9 milliards de francs en 2023, soit près de 6% de plus que l’année précédente. Le commerce en ligne, les prestations dans les domaines de la santé et de la finance de même que le secteur des voyages ont particulièrement contribué à ce nouveau record.

Migros a également renforcé sa position de numéro 1 du commerce de détail en Suisse, tant dans le commerce stationnaire que dans le commerce en ligne.

EN BREF | 22.1.2024 | 3

Bouger et économiser

Les bonnes résolutions sportives du début de l’année méritent un petit coup de pouce: un rabais de 100 francs sur les abonnements ActivFitness est accordé à tous les nouveaux membres jusqu’au 31 janvier. Étudiants, apprentis et bénéficiaires de l’AVS peuvent profiter d’avantages supplémentaires. www.migmag.ch/fitness-rabais

Gagnez des cartes cadeaux Migusto! Être membre du club de cuisine Migusto comporte de nombreux avantages, comme celui de trouver chaque jour de nombreuses idées de repas. Si vous n’êtes pas encore membre, rendez-vous sur migusto.ch. Par ailleurs, Migusto met en jeu cinq cartes cadeaux d’une valeur de 200 francs chacune. Pour participer au tirage au sort, rendez-vous jusqu’au 31 janvier sur www.migmag.ch/ migusto-bons.

Photos: Getty Images, Migusto, StudioPhoto FCM, DR

Un nouveau look «merveilleux»

Merveilles de carnaval, 216 g, 6 pièces, Fr. 3.50

Les merveilles de carnaval sont désormais présentées dans un nouvel emballage, sous la marque Petit bonheur.

Le contenu, lui, reste le même depuis 1935, date de la création du produit. Migros confectionne chaque année environ 20 millions de merveilles.

Le prix de l’huile d’olive grimpe Les explications d’Enrico Antonini, acheteur pour Migros.

Le prix de l’huile d’olive et des olives de table est en train d’augmenter. Pourquoi?

En 2023, les récoltes ont été mauvaises dans tous les pays de production européens, tant sur le plan de la qualité que de la quantité, ce qui a renchéri le prix sur les marchés mondiaux.

L’année dernière, nous avons renoncé à augmenter les prix.

Désormais, nous devons les adapter continuellement.

Pourquoi les récoltes ont-elles été aussi mauvaises?

La principale raison réside dans une sécheresse persistante en Grèce et en Espagne. Cela avait déjà été le cas en 2022.

Est-il possible que les prix soient baissés durant l’année?

Cela dépend de la saison à venir.

Nous devrions disposer de premières indications en juin.

Devons-nous craindre une pénurie?

Non, actuellement pas. Nous ne prévoyons aucune pénurie d’ici à l’été, car les livraisons sont garanties jusque-là.

4 | 22.1.2024 | EN IMAGE

10:15

Le moment Migros Grâce au Migros Ski Day, les familles peuvent profiter d’une journée de ski pour seulement 95 francs. Le prix inclut pratiquement tout, de la carte journalière au repas de midi, en passant par la participation à une course pour le plaisir, comme ici à Flumserberg (SG), en décembre dernier.

Photo: www.alphafoto.com

EN IMAGE | 22.1.2024 | 5

Migros Bio en action à partir de 2 articles

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Tous les vinaigres et huiles, Migros Bio

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Yogourts Bio et vegurts V-Love Migros Bio

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Fenouils Migros Bio Italie/Espagne, le kg

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En vente dans les plus grands magasins Migros.

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(excepté les yogourts au lait de brebis ou de bufflonne), p. ex. Migros Bio au moka, Fairtrade, 180 g, –.80 au lieu de –.95

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Toutes les pommes Migros Bio et Demeter

Tout l’assortiment de café Migros Bio

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p. ex. moulu, Fairtrade, 500 g, 6.95 au lieu de 8.70

lot de 2

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Chaussons aux poires à l’épeautre Migros Bio, bâtons fourrés aux noisettes ou chaussons aux poires

Escalopes aux légumes et pommes de terre ou Crispy tofu, Migros Bio

p. ex. chaussons aux poires à l’épeautre Migros Bio, 3 pièces, 225 g, 2.80 au lieu de 3.50, emballés

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SOMMAIRE | 22.1.2024 | 7

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Vous trouverez d’autres actions et nouveautés dans le supplément encarté.

9 Assortiment Migros a durablement baissé les prix de 450 produits.

16 Astronomie Des aurores boréales ont pu être observées dans les Alpes suisses.

18 Santé Comment booster son système immunitaire.

LA FONDUE DES CHAMPIONS Les astuces d’une pro pour réussir ce grand classique de la gastronomie helvétique à tous les coups.

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22 Histoire Elsa Gasser, la femme qui a transformé Migros.

40 Éducation Comment pousser son ado à se confier en cas de problèmes.

Photo: Getty Images

44 Voyages Réserver tôt, une stratégie payante.

49 Concours 54 Métier Axelle Handy, une téléphoniste à l’écoute des client(e)s Migros.

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Contact www.migmag.ch/lecteurs | Éditeur Fédération des coopératives Migros | Rédaction en chef Franz Ermel (responsable), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner | Tirage contrôlé 484 673 exemplaires (REMP 2023) Lecteurs: 611 000 (REMP, MACH Basic 2023-1) | Abonnements www.migmag.ch/abonnement | Téléphone: 058 577 13 13* | Imprimé en Suisse | Impressum détaillé sur ­www.migmag.ch/impressum M-Infoline Tél. 0800 840 848

Cumulus-Infoline Tél. 0848 850 848* *8 cts./min. depuis le réseau fixe suisse.

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ASSORTIMENT | 22.1.2024 | 9

«Nous baissons les prix pour nos client(e)s»

Migros a durablement baissé les prix de 450 produits.

Peter Diethelm, CEO de la nouvelle société Migros Supermarché SA, explique pourquoi et ce à quoi les client(e)s doivent s’attendre à l’avenir.

Texte: Kian Ramezani Photo: Daniel Winkler

Peter Diethelm, 58 ans, est le CEO de Migros Supermarché SA, qui a démarré ses activités le 1er janvier 2024. Auparavant, il a été directeur de la coopérative Migros Suisse orientale pendant huit ans. Il habite à Matzingen (TG).

Peter Diethelm, la société Migros Supermarché SA a commencé ses activités en janvier.

Les débuts ont-ils été bons?

Oui, et après les préparatifs exigeants autour de la création de Migros Supermarché SA, je me réjouis de pouvoir désormais me concentrer entièrement sur le travail opérationnel avec mon équipe. Notre objectif déclaré reste de mieux positionner l’activité Supermarché de Migros sur l’ensemble des dix coopératives régionales et de regrouper les forces partout où cela s’avère judicieux. Mon équipe et moimême sommes très motivés et souhaitons présenter rapidement les premiers résultats à nos client(e)s.

La première action visible est de baisser les prix. Est-ce que c’était prévu?

La simplification de notre activité Supermarché, nous ne la faisons

pas pour nous-mêmes. Nous avons toujours affirmé que les améliorations en termes d’efficacité devaient être perceptibles pour les client(e)s. Nous n’en sommes qu’au début, mais les baisses de prix actuelles sont un premier pas vers la réalisation de cette promesse. Ces derniers temps, en raison de l’inflation, les prix ont surtout suivi une direction: celle de la hausse. Nous voulons aussi corriger cette tendance.

Quels sont les produits concernés et quelle est l’ampleur de la baisse de prix?

Au total, nous avons durablement baissé les prix de 450 produits.

Outre les aliments de base comme le thé, le pain, le fromage et la viande, des produits Convenience food comme les barres Farmer, le birchermüesli ou les millefeuilles ainsi qu’une ­multitude de produits de soins corporels sont également

«Les réductions vont de 3 à 20%» Peter Diethelm

concernés. Les baisses de prix sont variables et vont de 3 à 20%.

Ainsi, une bouteille de sirop de framboise coûte désormais 2.95 francs au lieu de 3.70. Nous répercutons entièrement sur nos client(e)s la baisse de nos prix d’achat.

Quels sont les critères de sélection des produits?

Il est important pour nous de prendre avant tout en considération les articles de

consommation courante. Les baisses de prix doivent toucher le plus grand nombre de personnes possible et être perceptibles dans le porte-monnaie.

Y aura-t-il d’autres baisses de prix cette année? Et quelle est la prochaine étape pour Migros Supermarché SA? Comme je l’ai dit, nous n’en sommes qu’au début, mais nous sommes bien entendu déterminés à continuer à travailler sur nos prix. En même temps, nos client(e)s doivent en avoir plus pour leur argent. Nous investissons dans l’extension et la rénovation de notre réseau de magasins ainsi que dans des assortiments plus simples et plus clairs.

Dans toutes nos réflexions, nous plaçons systématiquement les besoins de nos client(e)s au centre de nos préoccupations.

C’est à l’aune de cette exigence que nous serons jugés. MM

Youpiii, chute de prix en vue!

Baisse de prix durable sur 450 produits

Baisse de prix durable

1.75

Baisse de prix durable

2.30 jusqu’ici 2.40

Couronne croustillante IP-SUISSE 320 g, emballée

jusqu’ici 1.85

Bretzel de Sils au beurre Anna’s Best 70 g

1 0% de moins Baisse de prix durable

Baisse de prix durable

1.75 jusqu’ici 1.95

Baisse de prix durable Cervelas au poulet Don Pollo 2 pièces, 200 g, en libre-service

Baisse de prix durable

3.40 jusqu’ici 3.60

2.80 jusqu’ici 2.95

Poitrine de dinde Don Pollo finement prétranchée Suisse, 150 g, en libre-service

Baisse de prix durable Ragoût de bœuf IP-SUISSE les 100 g, en libre-service

2.40 jusqu’ici 2.50

8.50 jusqu’ici 8.80

Escalope de veau IP-SUISSE les 100 g, en libre-service

oi n m e d % 1 1

s

Baisse de prix durable Mini-filets de poulet M-Classic Suisse, les 100 g, en libre-service

4.40 jusqu’ici 4.95

Filets de saumon sauvage Pelican, MSC surgelées, 250 g

10% de moins

13% de m o i n s

Baisse de prix durable

2.95

Caracs

Baisse de prix durable

2 pièces, 100 g, emballés

jusqu’ici 3.30

2.15 jusqu’ici 2.35

Baisse de prix durable

2.95 jusqu’ici 3.30

Crevettes cuites et décortiquées M-Classic, ASC

Baisse de prix durable

4.10

Maasdamer en tranches M-Classic

jusqu’ici 4.75

12 tranches, 200 g

Salade cervelas et fromage Anna’s Best 280 g

13% de mo

11% de m o i n s

i ns

d’élevage, Vietnam, 100 g, en libre-service

10% de moins

Baisse de prix durable

Baisse de prix durable

1.95 jusqu’ici 2.20

–.95

Pop-corn M-Classic pour micro-ondes salé, 4 x 100 g

Thé vert Tea Time 50 sachets

jusqu’ici 1.10

12% de m o i n s Baisse de prix durable Baisse de prix durable

3.30 jusqu’ici 3.70

Sirop de framboise Zero

jusqu’ici 5.80

125 ml

Baisse de prix durable

50 ml

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75 cl

Baisse de prix durable

4.95

6.95

Baisse de prix durable

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CAFÉ | 22.1.2024 | 13

Un bon cappuccino à 30 centimes Avec quelques astuces et un peu de pratique, vous pouvez préparer à la maison un cappuccino qui sera aussi délicieux qu’au restaurant. Il sera, en plus, beaucoup moins cher.

Texte: Kian Ramezani

Combien de lait faut-il?

Les avis divergent à ce sujet.

Il faudrait deux à trois fois plus de lait que de café. À un moment, on dépasse probablement les proportions du café au lait. Peu importe, car, comme souvent en cuisine, c’est une affaire de goûts individuels. Pour notre cappuccino à 30 centimes, nous avons utilisé 1 dl de lait M-Budget (11 centimes).

Photo: Getty Images / iStock

Espresso ou café?

Généralement, le cappuccino est préparé avec un shot d’espresso. La façon de le préparer importe peu, toutes les méthodes fonctionnent: Bialetti, cafetière à piston, capsule et même café instantané. Notre cappuccino à 30 centimes contient 30 millilitres d’espresso (8 à 20 centimes ­selon le mode de préparation).

Comment faire mousser le lait?

Comment préparer la mousse de lait?

Il existe de nombreuses méthodes pour réaliser la mousse de lait: d’abord mettre de l’air dans le lait, puis le répartir le plus uniformément possible sous forme de bulles d’air. Plus celles-ci sont petites et réparties de façon homogène, plus la mousse est onctueuse et plus le cappuccino est raffiné.

Faut-il mettre du chocolat en poudre?

En Italie, mettre du chocolat en poudre sur la mousse est aussi controversé que l’entraîneur national de football. Mais au fond pourquoi pas? Le produit est également disponible sous la marque M-Budget.

Chauffer le lait à environ 50 °C, puis le faire mousser dans un récipient avec un fouet à lait près de la surface pendant quelques secondes, jusqu’à ce que le volume ait sensiblement augmenté. Ensuite, maintenir le fouet le plus profondément possible dans le récipient pendant 30 secondes afin de créer un tourbillon qui réduit la taille des bulles et les répartit. Pour finir, taper plusieurs fois le récipient sur le plan de travail, cela fait éclater les dernières grosses bulles. Ensuite, tourner un peu le récipient pour mélanger à nouveau les bulles.

Il ne reste plus qu’à verser la mousse sur le café. Le cappuccino est prêt. MM

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Articles M-Budget pour préparer un cappuccino

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Plus de conseils?

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1 Espresso en grains M-Budget, 1 kg, Fr. 6.– 2 Lait entier M-Budget, 2 l, Fr. 2.15 3 Fouet à lait, Fr. 8.95

14 | 22.1.2024 | GASTRONOMIE

La fondue parfaite Bio express Sibylle Groux , 29 ans, est ingénieure civile à Lausanne. Tombée dans la fondue quand elle était toute petite, elle brasse comme une pro. En 2019, elle a participé au troisième Mondial de la fondue de Tartegnin (VD), sans toutefois ­dépasser les qualifications. Mais en 2023, «sa fondue crémeuse et équilibrée» a épaté le jury et remporté la palme dans la catégorie amateur.

GASTRONOMIE | 22.1.2024 | 15

Comment réussir à coup sûr sa fondue? Sibylle Groux, qui a décroché la première place dans la catégorie amateur au dernier Mondial de la fondue à Tartegnin (VD), dévoile quelques-uns de ses secrets culinaires.

Texte: Patricia Brambilla

Sibylle Groux, quel est le premier conseil que vous donneriez pour réussir sa fondue?

Tout dépend des goûts, mais il faut bien choisir ses fromages.

Je les ai sélectionnés dans ma région, le Nord vaudois. J’en ai goûté plusieurs pour essayer de mélanger les forts en goût et les crémeux. L’idée est de trouver un équilibre entre les doux et les corsés pour obtenir à la fin une saveur très ronde en bouche. Pour la fondue gagnante, j’ai proposé une fausse moitié-moitié, puisqu’il y avait trois fromages différents: du gruyère, du vacherin fribourgeois et du Bon Vaudois.

Le choix du vin a-t-il aussi son importance?

Oui, je prends généralement un vin plutôt sec. C’est l’acidité du vin qui fait foi. Plus le vin est acide, plus la fondue est stable, c’est une réaction chimique.

Le chasselas va bien, contrairement à un gewurztraminer trop doux et sucré. Pour le concours, j’ai choisi un vin de mon année et de Tartegnin, c’était mon grigri.

«J’ai grandi avec la fondue-frigo.

L’avantage est qu’elle n’a jamais deux fois le même goût» mets tous les ingrédients en même temps! Je préfère aussi commencer à feu doux, ma fondue est capricieuse, elle ne supporte ni les coups de chaud ni les coups de froid.

Quelle est votre botte secrète?

Les puristes disent qu’il faut brasser en faisant des huit ou toujours dans le même sens.

Moi, je prends sur les bords et je ramène vers le centre avec une spatule en bois, plus pour le folklore que pour l’utilité.

Il y a juste un moment délicat, quand la masse au centre du caquelon est plus froide et

Photos: Adobe Stock, DR

Côté caquelon, les matières font-elles la différence?

Tout dépend plutôt de la source de chaleur. Sur une plaque à ­induction, le caquelon en fonte permet une meilleure répartition de la chaleur. Sur les autres corps de chauffe, la terre cuite est parfaite. L’alu est plus facile à nettoyer, mais ne fait pas de belles religieuses. Personnellement, j’apprécie les caquelons en fonte, simples et efficaces.

Quand ajouter la maïzena?

Il y a deux écoles: certains l’ajoutent au début, d’autres à la fin. Moi, j’en mets au tout début, dans le vin blanc. Mais je ne fais pas bouillir le vin, je

qu’autour elle est plus chaude, donc plus liquide. On croit que la fondue va trancher, c’est là qu’il faut donner du poignet pour bien homogénéiser. Une fondue, ça se touille.

Est-ce qu’une bonne fondue doit faire des fils?

Tout dépend des fromages et de la quantité de liquide. La mienne faisait des téléphériques à la fin... Si on veut réduire les fils, on peut ajouter un peu de vin, mais toujours en petites quantités pour ne pas choquer la fondue.

Et à la maison, réussissez-­ vous à chaque fois la fondue parfaite?

Chez moi, je fais souvent la fondue à l’ancienne. Je prends tous les fromages qui restent dans le frigo et c’est parti! L’important est d’avoir une majorité de fromages à pâte dure ou mi-dure, ensuite on peut ajouter plein de petits restes, même de la tomme. J’ai grandi avec la fondue-frigo. L’avantage est qu’elle n’a jamais deux fois le même goût. MM

1 2

3

1 Fourchette à ­fondue, 6 pièces Fr. 14.95 2 Caquelon, 22 cm Fr. 49.95 3 Réchaud, 22 cm Fr. 29.95

Les cinq astuces de l’experte 1. La touille ininterrompue Une fondue ne se cuit pas toute seule. Pas question de la laisser mijoter sur le feu sans surveillance. Il ne faut donc jamais oublier de la brasser, quand on la prépare et quand on la mange. Et on privilégie la chaleur moyenne pour ne jamais la brusquer.

2. Une goutte de citron On peut ajouter une cuillère à soupe de jus de citron dans le vin blanc, au départ.

L’acidité du fruit permet de stabiliser la fondue. Les fins palais percevront peut-être un très léger goût d’agrume, pas désagréable.

3. Une pointe de ­bicarbonate Une pointe de couteau de cette poudre à tout faire va donner un côté aérien à la fondue, tout en la rendant plus digeste. Elle va mousser juste au moment de passer à table, pour un effet «waouh» garanti.

4. Bière à gogo À la place du vin blanc, on peut aussi utiliser de la bière.

Le goût de base est à peine modifié et la fondue est plus digeste grâce à la levure que la boisson houblonnée contient. Blanche, blonde ou brune, les trois font l’affaire.

5. Une larme de kirsch Pour relever le goût d’une fondue, rien de tel que la gousse d’ail coupée en deux et frottée au fond du caquelon, avant cuisson. À chacun de choisir s’il veut la laisser dans la fondue ou non…

Sans oublier la tombée de kirsch ajoutée trois à cinq minutes avant de servir, histoire de relever le goût sans que ce soit dominant.

16 | 22.1.2024 | ASTRONOMIE

Les lumières venues du Nord On les croyait réservées aux pôles. Mais cet hiver, on a pu voir des aurores boréales à plusieurs reprises dans les Alpes suisses. Un phénomène qui pourrait bien se reproduire.

Texte: Patricia Brambilla

Jos Kohn, de quoi s’agit-il?

Les aurores polaires, appelées boréales dans l’hémisphère nord et australes dans l’hémisphère sud, sont en quelque sorte les filles du Soleil.

Pourquoi? Parce qu’il émet un flux continu d’ions et d’électrons (le fameux vent solaire), qui s’échappe parfois par les trous coronaux ou de manière plus massive lors de fortes éruptions solaires. Quand le vent solaire atteint la Terre, il rencontre le champ magnétique terrestre, qui exerce une force sur les particules chargées et les dirige vers les régions polaires, où elles pénètrent notre atmosphère. Cette interaction entre les particules chargées du vent solaire et celles de la haute atmosphère terrestre entraîne la libération

d’énergie sous forme de lumière, ce qui crée les aurores boréales.

Quant aux couleurs, elles varient en fonction de nombreux facteurs, notamment l’altitude à laquelle survient le phénomène. Les plus courantes sont les aurores boréales vertes. Elles se produisent lorsque des particules chargées entrent en collision avec des molécules d’oxygène situées entre 100 et 300 km d’altitude. Quand le vent solaire rencontre des molécules d’azote, présentes à environ 100 km d’altitude, l’extrémité inférieure de l’aurore se teinte de rose ou de rouge. Enfin, entre 300 et 400 km d’altitude, les collisions avec les atomes d’oxygène produisent des aurores boréales rouges, beaucoup plus rares.

«Il faut monter au sommet des Alpes ou sur la crête du Jura pour avoir une chance d’apercevoir les aurores boréales» Jos Kohn, physicien et responsable scientifique de l’Observatoire du Gurten

ASTRONOMIE | 22.1.2024 | 17

Une aurore boréale au-dessus du lac de Zoug en novembre dernier.

La formation d’une aurore boréale laire

Champ magnétique

o Vent s

Aurores

Soleil

Éruption solaire Aurores

Une aurore boréale observée au Canada en 2013.

Photos: Getty Images, Keystone

Deux aurores polaires ont été visibles cet automne dans les Alpes. Est-ce le même phénomène qu’aux pôles?

Il s’agit du même phénomène, mais plus rare. Il n’est visible depuis les Alpes que quand le soleil atteint son pic d’activité.

Vous parlez d’activité solaire accrue. De quoi s’agit-il?

Les astronomes ont observé que la formation de taches solaires atteint un pic tous les onze ans, le prochain étant prévu en 2025.

Ce cycle d’activité est lié au champ magnétique du Soleil, qui échange ses pôles justement tous les onze ans environ. Cela dit, même quand l’activité solaire est à son point le

plus bas, il est tout à fait possible d’observer de magnifiques aurores boréales.

Quels sont les lieux où l’on a le plus de chances de les voir?

Les cercles polaires sont bien sûr des lieux privilégiés, avec l’Islande, la Norvège, la Finlande, la Suède, le Canada, la Russie et le Groenland.

En Suisse, il faut monter au sommet des Alpes ou sur la crête du Jura pour avoir une chance d’apercevoir les aurores boréales. Il est important d’avoir le moins de pollution lumineuse possible et une vue dégagée en direction du nord.

Quels sont les signes qui permettent de prévoir ce genre de phénomène?

Champ magnétique

Il est difficile de les prévoir, mais au vu de l’activité accrue du Soleil, il est tout à fait possible qu’il y en ait d’autres cet hiver. Des satellites surveillent le Soleil en permanence et peuvent ainsi détecter les éruptions solaires, tout en mesurant leur vitesse et direction de propagation. Par ailleurs, l’indice Kp ou «indice planétaire» est un outil important pour surveiller les aurores. Cet indicateur des perturbations dans le champ magnétique de la Terre va de 0 (activité minimale) à 9 (activité maximale). Plus le Kp est grand, plus les chances d’observer une aurore aux latitudes moins élevées augmentent. MM Informations: www.migmag.ch/previsions-aurorales

18 | 22.1.2024 | SANTÉ

Passer l’hiver en pleine forme Notre système immunitaire est particulièrement sollicité pendant la saison froide. C’est donc le moment d’en prendre soin. Voici dix astuces pour lui donner un coup de pouce!

Texte: Silvia Schütz

Boire suffisamment Prendre un grand bol d’air Les promenades ou les randonnées hivernales font du bien pour deux raisons: premièrement, l’air frais humidifie les muqueuses, contrairement à l’air chauffé à l’intérieur des pièces qui les assèche; deuxièmement, marcher dans la nature, en plein air et au soleil favorise le bien-être, ce qui stimule également le système immunitaire.

Les virus se fixent sur les muqueuses. Si ces dernières sont desséchées, les microbes peuvent s’y accrocher plus facilement. Il est donc important d’en maintenir l’humidité en buvant un litre et demi à deux litres par jour. Vous réduirez ainsi le risque d’infection des voies respiratoires. Idéalement, optez pour de l’eau et du thé sans sucre.

Faire de l’exercice Vous pouvez vous-même le constater, bouger régulièrement fait du bien. Mais faire de l’exercice est également bénéfique pour notre système immunitaire.

Dans l’idéal, bougez un peu chaque jour, par exemple en ­allant faire vos courses à pied, en prenant l’escalier plutôt que ­l’ascenseur ou encore en allant vous promener une demi-heure.

Mieux encore, pensez à faire une heure de sport deux à trois fois par semaine en plus, que ce soit de la musculation, de la marche, du jogging ou un sport collectif.

Le sport contribue en outre à ­réduire les hormones de stress, ce qui a un effet positif sur la ­santé et le système immunitaire.

Faire le plein de vitamines Les aliments riches en vitamine C (agrumes, poivrons) ou en zinc peuvent soutenir le système immunitaire. Néanmoins, il ne faut en aucun cas croire que prendre des compléments alimentaires à base de vitamines peut remplacer une alimentation saine et équilibrée: manger au fast food et se gaver de comprimés de vitamines à côté ne sert à rien!

Manger sainement Une alimentation variée et équilibrée est particulièrement importante en hiver. La règle d’or est la suivante: plus il y a de couleurs dans l’assiette, mieux c’est. Pour un bon repas de midi, l’assiette doit par exemple se composer d’une moitié de légumes, d’un quart de glucides (pommes de terre, riz ou pâtes) et d’un quart de produits protéinés (viande, poisson, œufs, produits laitiers ou légumineuses).

Si passer une bonne nuit de sommeil est une recette imparable, l’idée n’est pas de dormir le plus d’heures possible: en effet, tout le monde n’a pas besoin de la même durée de sommeil, et six à sept heures suffisent le plus souvent. La qualité du sommeil est bien plus importante. Vous pouvez l’améliorer en faisant suffisamment d’activité, en mangeant équilibré et en prenant des mini-pauses pendant la journée (se promener pendant dix minutes ou regarder cinq minutes par la fenêtre). De manière générale, il est bon de se détendre, par exemple avec le yoga, la méditation ou des exercices de respiration.

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Bien dormir

SANTÉ | 22.1.2024 | 19

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1 2 Voir ses ami(e)s Ce n’est pas une blague! Alors que le stress et la mauvaise humeur sont préjudiciables au système immunitaire, les contacts sociaux et une attitude positive le renforcent.

Foncer au sauna Les séances régulières de sauna semblent aider à lutter contre les infections des voies respiratoires. Comme pour le sport, il ne faut pas exagérer et écouter son corps: si vous vous trouvez mal à cause de la chaleur, sortez tout de suite!

Si vous sentez que vous vous enrhumez, passer au sauna sera contre-productif.

S’habiller chaudement Le froid ne peut certes pas déclencher un rhume à lui seul, mais l’hypothermie peut toutefois contribuer à ce qu’un agent pathogène entraîne plus facilement une infection. Avec le froid, la circulation sanguine diminue à la surface du corps et les cellules immunitaires sont moins présentes dans les muqueuses. Il est donc important de s’habiller chaudement et de veiller à ne pas avoir froid. Avec les vêtements adéquats, l’hiver n’est plus un problème!

Respecter les règles d’hygiène Ce qui était valable pendant la pandémie de coronavirus l’est aussi en cas de rhume et d’infection grippale: si vous vous trouvez dans un espace restreint avec de nombreuses personnes, comme dans les transports publics, il est utile de se laver les mains régulièrement.

Dans les pièces mal aérées, le masque facial peut protéger. Par ailleurs, il convient de toujours respecter les règles d’hygiène.

Pendant la saison de la grippe, il convient également le réduire les voyages en avion au minimum, car l’air climatisé à bord assèche les muqueuses. MM

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Votre programme de voyage 1er jour – Trajet jusqu’à Gênes Trajet en car spécial tout confort jusqu’à Gênes, d’où part, en soirée, notre ferry à destination de la Sardaigne. Nuit à bord.

2e jour – Porto Cervo, Costa Smeralda Arrivée tôt le matin à Porto Torres. Au fil de la côte, nous rejoignons Castelsardo, superbe village qui surplombe la mer. Traversée des ravissants paysages du maquis sarde pour rejoindre la Costa Smeralda, la paradisiaque et très célèbre Côte d’Emeraude. Surprenantes formations rocheuses, plages de rêve d’un blanc immaculé, touche de mondanité dans les localités côtières, il y a ici vraiment tout pour plaire. Nuit à Orosei.

3e jour – Le coeur sauvage et romantique de la Sardaigne La journée est consacrée à l’exploration du cœur de l’île. Dans un ravissant décor montagnard, nous sommes invités à partager le repas de midi avec des bergers, occasion de goûter aux spécialités traditionnelles sardes servies avec de l’eau et du vin – une expérience inoubliable en toute convivialité! Nuit dans le même hôtel que la veille.

4e jour – Massif du Gennargentu, en route pour Cagliari Avec ses sommets verdoyants et la Gola di Gorropu, un des plus profonds canyons d’Europe, le massif du Gennargentu nous offre une des traversées les plus pittoresques de l’île, au passage de routes sinueuses grimpant jusqu’à 1100 m d’altitude. Tout aussi spectaculaire, la descente en lacets sur Tortoli nous dévoile un fantastique panorama sur les montagnes et la mer. Via Muravera, nous arrivons en soirée dans la région de Cagliari.

5e jour – Cagliari & Tharros A l’occasion d’une rapide visite guidée, découverte ce matin de la capitale de la Sardaigne, sur les traces de monuments qui témoignent d’une histoire millénaire faites d’invasions successives et d’une grande diversité culturelle. En route pour Alghero, nous passons, sur la péninsule de Sinis, les impressionnants vestiges archéologiques du port antique de Tharros (visite facultative).

Nuit à Alghero.

avec ses maisons médiévales à flanc de coteau, elle figure sur la liste des «10 plus beaux villages d’Italie». Visite d’une osteria traditionnelle, où nous goûtons au fameux vin sarde de Malvoisie. Nuit dans le même hôtel que la veille.

7e jour – Alghero & croisière à la Grotte de Neptune La sympathique balade de ce matin à la découverte d’Alghero vous donnera l’impression d’être revenu à l’époque de la domination espagnole. L’après-midi, pour clore ce beau voyage, nous vous invitons à une croisière le long de la côte. Par mer calme, il est possible d’accoster à l’entrée de la fameuse Grotte de Neptune. Le soir, embarquement sur le ferry qui nous ramène à Gênes. Nuit à bord.

8e jour – Retour Arrivée le matin à Gênes, où nous reprenons le car pour rentrer en Suisse.

6e jour – Bosa & la Malvoisie En longeant la splendide côte occidentale, arrivée à Bosa, petite bourgade connue pour son artisanat et ses vins. Incroyablement jolie

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1

SPORT | 22.1.2024 | 21

Comment bien choisir ses vêtements?

Les vêtements de yoga ne doivent pas être serrés, mais ils ne doivent pas non plus glisser, sinon ils risquent de vous tomber sur la tête. Le tissu doit également être extensible afin d’offrir une liberté de mouvement maximale. Les ­matières respirantes comme le coton sont recommandées, surtout si l’on pratique un style de yoga dynamique et qui fait transpirer. Pour le yoga doux, on peut aussi porter des tenues amples et fluides.

Quel type de yoga me convient?

Il faut se demander si l’on veut mettre son corps à l’épreuve ou se détendre avec des séries de mouvements simples. Le style approprié dépend fortement de l’objectif individuel. Les pratiques statiques, comme le hatha yoga, sont plus adaptées quand on débute. Le power yoga convient également, selon le niveau de difficulté. Le yin yoga est recommandé à celles et ceux qui préfèrent le calme et la détente, tandis que le vinyasa yoga, par exemple, leur plaira moins, car les modèles de mouvements dynamiques sont trop difficiles quand on commence.

Commencer le yoga du bon pied Vous voulez faire du yoga, mais vous vous posez encore beaucoup de questions...

Voici ce que vous devez savoir avant de dérouler votre tapis.

Texte: Lisa Stutz

1 Comment garder son tapis propre?

Photo: Getty Images

Pourquoi tant de postures portent-elles des noms d’animaux?

Chien tête en bas, pigeon, cobra: il n’existe pas d’explication claire pour ces désignations. Il est possible que les maîtres yogis aient toujours vécu en harmonie avec la nature et s’en soient inspirés.

Certaines postures rappellent les attitudes que les animaux adoptent instinctivement, ce qui expliquerait les noms donnés.

Cette activité convientelle à tout le monde?

Pour protéger son tapis de la saleté, le mieux est de se laver les mains et les pieds avant chaque séance de yoga. Il faut cependant également nettoyer son tapis de temps en temps, de préférence en l’essuyant avec un chiffon humide.

Pour la plupart des tapis, cela suffit.

Si on a l’impression qu’un nettoyage plus poussé est nécessaire, on peut mettre le tapis dans la douche et le rincer abondamment jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Ensuite on le laisse sécher complètement avant de l’enrouler.

Articles Migros pour le yoga

Le yoga convient aux jeunes et aux moins jeunes, quel que soit leur état de santé. Toutefois, les personnes qui ont des problèmes de santé devraient se renseigner au préalable sur les postures qui conviennent et celles qui ne conviennent pas. Certaines devraient être exécutées différemment, voire pas du tout, notamment en cas de douleurs dorsales, de blessures aux genoux, de douleurs aux poignets, d’hypertension ou de grossesse.

2 Peut-on commencer le yoga tout seul?

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Oui. Il est toutefois recommandé de suivre un cours d’initiation avant de se lancer à la maison. En effet, pour éviter les mauvaises postures, il est indispensable de se faire guider et corriger par des spécialistes, surtout au début.

L’École-club Migros propose de nombreux cours pour débuter en douceur. MM

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22 | 22.1.2024 | HISTOIRE

Le premier magasin Migros en libreservice a tout de suite connu un grand succès en 1948.

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Il était une fois la révolution des courses Il y a septante-cinq ans, pour la première fois en Suisse, un magasin Migros en libre-service ouvrait ses portes à Zurich.

Derrière cette nouvelle façon de faire ses achats se cachait une femme aux idées révolutionnaires: Elsa Gasser.

Texte: Anita Lehmann

HISTOIRE | 22.1.2024 | 23

Photos: Beringer & Pampaluchi Zürich, Archives FCM

Elsa Gasser a convaincu Gottlieb Duttweiler d’essayer le modèle du libre-service, malgré les craintes.

De nos jours, nous allons tout naturellement au supermarché, prenons en rayon ce dont nous avons besoin et payons à la caisse. Dans les années 1940, faire ses courses ne fonctionnait pas encore ainsi: si l’on avait besoin de farine, de sel ou de sucre, par exemple, on entrait dans un magasin d’alimentation et on faisait la queue pour être servi(e) au comptoir. Le choix des produits était restreint et les autres client(e)s entendaient tout, notamment si l’on demandait un article moins cher.

Une idée venue d’Amérique

L’économiste suisse Elsa Gasser (1896-1967) trouvait que la

On disait à l’époque que le modèle du libreservice était «impropre à la Suisse» et pouvait conduire la société à «perdre son âme». manière traditionnelle de faire ses courses n’était pas très efficace ni même conviviale.

En revanche, le modèle américain du libre-service lui plaisait: un magasin avec un grand assortiment, dans lequel les client(e)s se déplaçaient librement, comparaient les produits et cherchaient sans gêne l’article le moins cher.

Elsa Gasser était convaincue que la clientèle suisse apprécierait également un plus grand choix et une certaine forme d’anonymat dans le magasin.

C’est elle qui a donné au fondateur de Migros, Gottlieb Duttweiler l’impulsion décisive pour essayer le modèle du

libre-service, malgré de nombreux doutes et objections.

Elsa Gasser est née et a grandi à Cracovie, dans l’actuelle Pologne. À l’époque, la ville faisait encore partie de l’Empire austro-hongrois. Dans son pays d’origine, les femmes n’avaient pas le droit d’étudier. C’est pourquoi elle s’est rendue en Suisse en 1913 pour faire des études d’économie et de droit à Zurich.

En 1920, elle a obtenu son doctorat avec la plus haute mention.

Elsa Gasser-Pfau a ensuite été la première femme à travailler à l’Office de la statistique de Zurich. Elle écrivait aussi des articles économiques pour la Neue Zürcher Zeitung. C’est par le biais de ce journal qu’elle a attiré l’attention de Gottlieb Duttweiler.

Le capitaine d’industrie a été impressionné par les idées d’Elsa Gasser. Elle s’est à son tour intéressée au modèle commercial de Migros: une entreprise qui, au début, se rendait directement auprès de sa clientèle avec des magasins mobiles et qui s’est tout simplement mise à fabriquer ellemême des marchandises bon marché lorsque ses fournisseurs l’ont boycottée.

Une conseillère indispensable

Gottlieb Duttweiler et Elsa Gasser ont entamé une étroite collaboration. Devenue d’abord conseillère du fondateur de l’entreprise, Elsa Gasser écrivait régulièrement des articles pour le journal Migros Construire. Plus tard, elle est devenue membre de l’administration de Migros, au sein de laquelle elle était la seule femme à l’époque. C’est parce que Gottlieb Duttweiler appréciait tant les propositions souvent peu conventionnelles d’Elsa Gasser qu’il l’appelait sa «contradictrice salariée».

En 1948, elle l’a convaincu d’essayer le modèle du libre-service, malgré ses nombreuses craintes.

On a pu lire dans la presse que les magasins en libre-service étaient le paradis des voleurs. Cette innovation était considérée comme «impropre à la Suisse» et l’on disait même qu’elle pouvait conduire la société à «perdre son âme».

La même année encore, le premier magasin Migros en libre-service de Suisse ouvrait ses portes. La clientèle a pris d’assaut ce supermarché de la Seidengasse, à Zurich, et a généré des ventes record dès le premier jour. Le succès parlait de lui-même. En l’espace de dix ans seulement, Migros a converti 93% de ses magasins au libre-­ service. L’idée «impropre à la Suisse» d’Elsa Gasser est devenue le quotidien des achats helvétiques.

Un feu d’artifice d’idées

À plusieurs reprises, Elsa Gasser a donné des impulsions décisives dans l’histoire de Migros. C’est ainsi que la création d’Ex Libris, en 1947, est née de l’une de ses idées. La prochaine fois que vous vous promènerez dans un supermarché avec un panier de courses, pensez un instant à cette pionnière de Migros qui fourmillait d’idées. C’est elle qui a introduit cette manière de faire ses courses en Suisse. En 2020, la ville de Zurich lui a rendu hommage en donnant son nom à une rue: l’Elsastrasse. MM

Anita Lehmann est co-auteur du livre «50 personnalités sensationnelles venues vivre en Suisse». L’un des chapitres est consacré à Elsa Gasser. Le livre est paru chez Bergli Books et est disponible sur exlibris.ch.

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Retrouvez-nous également en ligne:

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DÉJEUNER | 22.1.2024 | 25

Granola, corn flakes et porridge ont la cote au déjeuner.

Comment faire son propre muesli?

Redonner du croustillant à son muesli Pour beaucoup, un déjeuner sans muesli est inimaginable! Voici quelques astuces pour en préserver le croustillant et d’autres idées pour le déguster.

Comment lui redonner du croustillant?

Si votre muesli s’est un peu ramolli, étalez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le à 200 °C pendant environ 5 minutes. Veillez à bien le disposer en une fine couche sur la plaque et pensez à surveiller le four, car le temps de cuisson varie selon les ingrédients. Laissez ensuite refroidir complètement le muesli avant de le verser dans un récipient hermétique.

Texte: Naomi Hirzel

Quel topping va avec?

Photo: Adobe Stock

Comment le conserver?

Le muesli se conserve dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et au sec: un placard de cuisine est l’idéal, par exemple.

Agrémentez votre muesli ou votre granola de fruits comme la banane, le kiwi, des baies, ou de fruits à coque comme les amandes et les noix de maca­ damia, et sucrez-le avec du miel, du sirop d’érable ou du beurre de cacahouètes.

Mélangez une base de granola avec le mélange de flocons 5 céréales, de l’avoine soufflée, des graines de tournesol, du miel, de l’huile et du sel, puis passez le tout au four environ 30 minutes à 150 °C. Le miel apporte la touche croquante.

Selon les goûts, vous pouvez agrémenter votre muesli de graines ou de fruits à coque.

Le muesli se conserve environ un mois.

Pour découvrir la recette complète, scannez le code QR.

Comment se prépare le porridge? Également connu chez nous sous le nom de bouillie d’avoine, le porridge se prépare de dif­ férentes manières. Que les ­ingrédients soient salés ou sucrés, une pincée de sel est toujours indispensable, car elle renforce les arômes naturels.

Si vous aimez les porridges onctueux au goût de noisette, ajoutez une cuillère à café de purée d’amandes.

L E C H E M I N E S T L A D E S T I N AT I O N

Randonnées tourisme pour tous vous présente son programme de randonnées 2024.

En tant que spécialiste, les itinéraires ont été pensés et mis sur pied en collaboration avec des guides accompagnateurs passionnés qui se réjouissent déjà de vous faire découvrir leur région. Grâce à des petits groupes de 6 à 12 personnes environ, votre expérience sera unique et personnalisée.

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Chemin De Saint-Jacques du Puy-en-Velay à Nasbinals Pas seulement un des itinéraires les plus réputés de Saint-Jacques mais aussi une des plus belles régions de France, très sauvage et riche en monuments historiques. Dès CHF 1895.-

Côte Vermeille de Collioure à Cadaqués Itinéraire de toute beauté pour amateurs de paysages méditerranéens à couper le souffle! Avec en prime vin de Banyuls, cuisine catalane et musée Dali de Figueres. Dès CHF 2895.13. – 20.6.24

Cirque de Gavarnie dans les Pyrénées

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Le Jura et ses multiples attraits Une destination toute proche, à deux pas de la maison pour une découverte de ce magnifique massif calcaire. Un séjour guidé par Noé, passionné et passionnant jurassien. Dès CHF 2445.-

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DÉJEUNER | 22.1.2024 | 27

Comment déguster les flocons d’avoine?

Comment transformer le muesli en barres au miel?

C’est simple: mélanger 120 g de flocons de millet, 100 g de farine, 50 g de sucre, 80 g de miel, 80 g d’huile, 1 pincée de sel, 2 pincées de cannelle et 1 pincée d’un mélange pour pain d’épice. Abaisser la pâte obtenue sur une plaque de cuisson en un rectangle de 6 mm d’épaisseur et enfournez environ 20 minutes à 180 °C à chaleur tournante. Sortir ensuite la plaque et couper des barres d’environ 3 x 11 cm dans la pâte encore chaude, puis laisser refroidir.

Les flocons d’avoine trempés pendant la nuit, également appelés «overnight oats», sont un déjeuner très apprécié.

Au lieu de lait ou d’eau, on peut aussi utiliser du thé pour une touche aromatique supplémentaire.

Presque toutes les sortes de thé conviennent, qu’il s’agisse de chai, de thé vert ou de tisane.

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Les corn flakes peuvent-ils aussi servir en cuisine?

Les corn flakes se dégustent au déjeuner, mais saviez-vous que vous pouviez les utiliser comme panure pour le poulet, le tofu et les poissons? À essayer absolument! MM

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28 | 22.1.2024 | CUISINE

Orient express

Très populaires, les plats asiatiques ne sont pas aussi compliqués à préparer qu’on le pense. Voici de délicieuses idées de recettes prêtes en 30 minutes ou moins.

Texte, recettes, photos et stylisme: Migusto

Curry de légumes avec pommes de terre Ingrédients pour 4 personnes 1 oignon 400 g de pommes de terre fermes à la cuisson 2 cs d’huile de colza HOLL 3 cs de pâte de curry rouge 5 dl de lait de coco 2 dl de bouillon de légumes 500 g de mélange de légumes et de champignons surgelés, p. ex. chop suey env. 1 cs de sauce soja ½ citron vert 1 bouquet de coriandre ou de persil plat Préparation 1. Hacher grossièrement l’oi-

Quinoa prêt à l’emploi avec sauce curry Ce savoureux repas végétarien se prépare en 5 petites minutes et se compose de 5 ingrédients seulement, dont du quinoa, du poivron et une onctueuse sauce curry.

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gnon. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes d’env. 2 cm. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Y faire revenir brièvement la pâte de curry en remuant. Ajouter l’oignon et les pommes de terre et les faire revenir brièvement.

Mouiller avec le lait de coco et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter env. 10 min.

2. Ajouter le mélange de légumes et de champignons et faire mijoter env. 5 min jusqu’à ce que le tout soit cuit.

Relever le curry de légumes de sauce soja. Couper le citron vert en morceaux. Ciseler grossièrement la coriandre et la mélanger avec le curry.

Servir avec les morceaux de citron vert.

Temps: env. 30 minutes.

CUISINE | 22.1.2024 | 29

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CONSEIL

De nombreux menus asiatiques nécessitent du gingembre, de l’ail et des oignons nouveaux: on peut en congeler de petites quantités pour une prochaine fois.

CONSEIL

Pour ajouter un peu plus de piquant aux plats, un soupçon de sauce Sriracha suffit.

Salade de ramen Ingrédients pour 4 personnes 2 paquets de nouilles ramen au goût de poulet ou de bœuf 2 cs d’huile de sésame 40 g d’amandes fumées 4 mandarines 100 g de chou rouge 200 g de coleslaw ½ cc de sel 1 dl de vinaigre de riz 1 bouquet de coriandre 40 g de cacahouètes grillées 2 cs de sésame grillé Préparation 1. Diviser les nouilles d’un

paquet en deux parts. En émincer une grossièrement et la saisir dans l’huile jusqu’à ce que les morceaux de nouilles soient dorés et croustillants.

Hacher grossièrement les amandes. Peler les mandarines et détacher les quartiers.

Amener 5 dl d’eau à ébullition avec les épices fournies pour les ramen, le reste des nouilles et les quartiers de mandarine.

Laisser ensuite mijoter 2-3 min puis retirer du feu, prélever les mandarines et les mettre de côté. Ajouter la sauce des ramen (dans les paquets) et terminer la préparation selon les instructions figurant sur l’emballage.

2. Raboter finement le chou rouge sur une mandoline. Le mélanger au coleslaw, saler et malaxer vigoureusement le tout. Ajouter le vinaigre aux nouilles, les dresser avec le chou et les mandarines.

Effeuiller la coriandre, en parsemer la salade avec les amandes, les cacahouètes, les graines de sésame et les nouilles croustillantes.

Temps: env. 30 minutes.

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CUISINE | 22.1.2024 | 31

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Bami goreng au poulet et aux crevettes Facile, rapide, délicieuse, cette recette unit poulet, nouilles et crevettes dans une composition épicée.

Vous la souhaiteriez végétarienne? Optez pour du tofu.

Poêlée de légumes et de poulet à l’asiatique Ingrédients pour 4 personnes 400 g d’émincé de poulet Sel 4 cs d’huile d’arachide 1 sachet de mélange de légumes Asia de 250 g 1½ cc de fécule de maïs env. 2 cc de sambal oelek env. 3 cs de sauce soja 2 dl de bouillon, p. ex. de poule ½ bouquet de coriandre, selon les goûts Préparation 1. Saler l’émincé de poulet.

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Chauffer la moitié de l’huile dans un wok, ou une grande poêle, et saisir la viande env. 3 min en deux portions.

Retirer du wok et réserver au chaud. Faire sauter les légumes env. 2 min dans les sucs de cuisson. Mélanger la fécule, le sambal oelek et la sauce soja, puis ajouter le bouillon. Verser le tout sur les légumes et faire mijoter jusqu’à liaison. Incorporer la viande et seulement la faire chauffer. Agrémenter de quelques feuilles de coriandre et servir idéalement avec du riz, p. ex. au jasmin. MM Temps: env. 15 minutes.

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MÉNAGE | 22.1.2024 | 33

Tout savoir sur les plaques de cuisson Est-ce un problème d’allumer une plaque de cuisson sans casserole posée dessus?

Pourquoi les cuisiniers préfèrent-ils le gaz à l’induction? Devenez incollable sur le sujet.

Texte: Barbara Scherer

Une plaque allumée tombe-t-elle en panne si aucune poêle n’est posée dessus?

En fait, il est nocif aussi bien pour les cuisinières électriques que celles à induction que la chaleur produite ne puisse pas être évacuée par une casserole ou une poêle. «Toutefois, toutes les plaques de cuisson sont protégées contre les températures excessives», explique Daniel Kinek, expert en la matière chez V-Zug. Les plaques de cuisson électriques se coupent lorsqu’elles dépassent une certaine température. Les plaques à induction également, si aucun ustensile de cuisson n’est détecté après un certain temps.

Photo: Getty Images

Une poêle adaptée à la taille de la plaque demande-t-elle moins d’électricité?

Oui, «car si le fond de l’ustensile est plus petit que la plaque de cuisson, la chaleur de la zone non couverte rayonne dans la pièce sans être utilisée», précise Daniel Kinek. Une poêle trop grande sur une petite plaque de cuisson n’est pas une bonne idée non plus: comme le fond ne chauffe pas uniformément, il faut plus de temps pour chauffer le contenu, ce qui nécessite plus d’électricité.

Faut-il des éponges spéciales pour nettoyer les plaques de cuisson?

Non, nul besoin d’éponges spéciales pour nettoyer les surfaces en vitrocéramique, explique Daniel Kinek. Un chiffon humide avec un peu de liquide vaisselle suffit généralement. Les saletés incrustées peuvent être éliminées avec un grattoir pour vitrocéramique.

Ensuite seulement, vous pouvez utiliser un produit de nettoyage pour vitrocéramique.

«Dans tous les cas, cela vaut la peine de nettoyer rapidement la plaque après chaque utilisation. En général, la saleté disparaît plus facilement», explique l’expert.

Plus de conseils?

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La plaque de cuisson peut-elle être utilisée comme plan de travail?

Non. Ce n’est pas une bonne idée de couper les herbes et les oignons directement sur une plaque en vitrocéramique.

Le matériau est certes très dur, mais il peut se rayer, surtout si l’on utilise des ustensiles de cuisine tranchants comme des couteaux. De plus, des restes d’aliments peuvent s’accumuler sous le cadre de la plaque de cuisson, ce qui devient rapidement peu hygiénique.

Le gaz est-il meilleur que l’induction?

Le gaz a l’avantage de fournir une chaleur rapide, très intense et directe, raison pour laquelle les professionnels de la cuisine aiment utiliser des cuisinières à gaz. Toutefois, les cuisinières à induction modernes sont presque aussi rapides. «C’est pourquoi on trouve de plus en plus de plaques à induction dans les cuisines professionnelles», poursuit Daniel Kinek.

Souvent, l’œil joue aussi un rôle dans l’utilisation des cuisinières à gaz, car les flammes de gaz ont un aspect esthétique. MM

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22.1.2024 | 35

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M u Va

d

Un des plats réalisés par Fanny, cuisinière au restaurant Migros de Métropole Yverdon-les-Bains et gagnante de la première édition du «Défi des chefs»: Ravioli du berger et sa douce surprise.

Qui remportera cette bataille gourmande?

Six chefs de cuisine, issus des restaurants Migros de la coopérative vaudoise, s’affrontent dans un concours culinaire exceptionnel: le «Défi des chefs». Les cinq épisodes sont à retrouver chaque semaine sur la chaîne Youtube de Migros.

Le concours culinaire de Migros Vaud est de retour pour une deuxième édition exceptionnelle.

Texte: Christel Grin

Le concept du Défi des chefs est né en 2021. Alors que le Covid avait mis à l’arrêt tous les restaurants, quatre cuisiniers, qui avaient à cœur de continuer à exercer leur métier, s’étaient mesurés dans différentes épreuves culinaires imaginées par l’équipe du marketing digital de la coopérative.

Deux ans plus tard, le concours est de retour pour une deuxième édition qui promet convivialité, suspense et rebondissements.

Léo du restaurant Migros de Pully, Esmeralda de celui de Romanel, Maurizio du M-Restaurant de Chablais Centre Aigle, Christian de celui de Crissier, Didier de Renens et Fanny de celui d’Yverdon-les-Bains ont accepté de s’affronter devant les caméras afin de déterminer qui est le chef

des chefs. «Les cuisiniers qui travaillent dans les restaurants Migros sont de véritables professionnels de leur branche. Certains sont même issus de tables gastronomiques. Avec le Défi des chefs, nous souhaitions mettre en avant leur savoir-faire et permettre à notre clientèle de les découvrir sous un nouveau jour», explique Cyril Fayet, responsable marketing digital à Migros Vaud.

Cinq épreuves, cinq épisodes

Le concours s’articule autour de trois épreuves éliminatoires, suivies d’une demi-finale et d’une finale. Chaque duel, d’une durée d’une heure et quart, comporte un thème imposé, en lien avec la gastronomie Migros. C’est ainsi que les candidats se défient,

entre autres, autour des pâtes faites maison, d’un cœur coulant orange ou encore des légumes en dessert.

Et qui dit concours culinaire, dit jury impartial pour juger les ­assiettes de chaque candidat et ­désigner le vainqueur de chaque épreuve. Un rôle qui est revenu à Marion Destannes, créatrice ­culinaire et auteure d’un livre sur l’alimentation durant la grossesse, et à Luca Arzenton, ancien chef de cuisine et animateur de podcasts culinaires. À chaque étape, ces deux membres permanents étaient accompagnés par un invité exceptionnel, tel que l’humoriste Yoann Provenzano, l’ancien participant à l’émission Le Meilleur Pâtissier, Edouard, ou encore la blogueuse lausannoise Sabine

Regenass. «Bien sûr, le jury est là pour évaluer la qualité et l’esthétisme des plats et le travail effectué, mais cela reste un concours interne à Migros Vaud. Il se différencie donc de ce que l’on peut voir à la télévision notamment par son côté humoristique et convivial. Certes, un gagnant est désigné à la fin, mais l’objectif est aussi que les participants apprennent à se connaître, partagent des techniques et des idées et, surtout, passent un bon moment ensemble», précise Cyril Fayet.

Alors, Fanny, la gagnante de la première édition du Défi des chefs, a-t-elle conservé son titre décroché en 2021? Pour le savoir, rendez-vous chaque semaine sur la chaîne Youtube de Migros. MM Adresse: www.youtube.com/@migros.ch_fr.

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22.1.2024 | 37

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M u Va

d EN-CAS

Le péché mignon des Vaudois Carlos De Sousa, spécialiste fruits & légumes au MM Pully, possède une grande connaissance des produits frais de son rayon et se fait un plaisir de conseiller la clientèle.

À déguster sans modération Riches en vitamines, minéraux et nutriments, les légumes d’hiver occupent actuellement une place de choix sur les étals des supermarchés Migros. Petit tour non exhaustif avec Carlos De Sousa, spécialiste fruits & légumes au MM Pully.

Texte et photo: Christel Grin

En hiver, le choix de légumes régionaux de saison peut sembler plus restreint qu’au cœur de l’été.

Pourtant, la palette proposée dans les supermarchés de la coopérative vaudoise regorge de formes et de couleurs variées. «On trouve toutes les sortes de choux, blancs, rouges, frisés, mais aussi les incontournables pommes de terre et les carottes. À cela s’ajoutent le céleri pomme, les oignons, les raves, le chou kale, le panais, la betterave, sans oublier l’indétrônable endive», énumère Carlos De Sousa, spécialiste fruits & légumes au MM Pully depuis plus de trente ans et passionné par son métier.

Pauvres en eau, les légumes

d’hiver sont plus compacts que ceux d’été. Il leur faut également davantage de temps pour pousser que les salades, par exemple. Ces deux caractéristiques contribuent à leur haute densité énergétique, ce qui leur vaut la réputation d’aliments idéals pour se réchauffer.

Les avantages du chou kale

Et ce n’est pas Carlos De Sousa qui dira le contraire: «J’adore manger un pot-au-feu quand il fait froid dehors. C’est réconfortant et, en plus, c’est bon pour la santé. Personnellement, j’aime bien cuire et mixer 4-5 légumes différents.

Cinq minutes avant de déguster, j’ajoute un peu d’huile d’olive et de

fines lamelles de chou kale.» Pour le spécialiste, ce chou frisé aux longues tiges vertes possède de nombreux avantages: «C’est une grande source d’énergie. Il regorge de vitamine C, d’acides gras oméga 3, d’antioxydants, de minéraux, de fibres et de substances végétales secondaires. En plus de son goût, j’adore ce légume, car il contient tout ce qu’il faut pour rester en forme tout l’hiver.»

D’une manière générale, la conservation des légumes d’hiver est aisée. On peut opter pour le bac à légumes du réfrigérateur ou les stocker à la cave, dans un endroit sec, aéré et à l’abri de la lumière. Il n’y a plus qu’à faire son choix! MM

Le pâté vaudois traditionnel est une spécialité à la viande très appréciée en Suisse romande et plus particulièrement dans le canton de Vaud.

Celui que l’on trouve depuis quelques semaines dans les supermarchés de la coopérative est confectionné de manière artisanale et se distingue par sa pâte maison particulièrement croustillante.

Vice-champion du monde lors de la 2e édition du Mondial du pâté vaudois en 2021, il est certifié avec le label «De la région. Pour la région.». Idéal lors de la pause du matin ou comme en-cas sur la route, le pâté vaudois se déguste aussi à l’apéritif.

Le secret est alors de le couper en quarts pour partager le plaisir.

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40 | 22.1.2024 | ÉDUCATION

SOS ado en détresse

Violence physique, cyberharcèlement, quête identitaire: l’adolescence peut être une étape difficile à vivre.

Sandrine Saison-Marsollier, experte en pédagogie auprès de la Fondation Graines de paix à Genève, explique comment pousser son enfant à se confier.

Texte: Pierre Wuthrich

Sandrine Saison-Marsollier, quel comportement fera penser que son enfant est victime de violence physique, psychique ou sexuelle?

Il s’agit souvent d’un faisceau de signaux. Ce peut être une attitude colérique, des notes inhabituellement mauvaises, un manque d’appétit, des troubles du sommeil, la peur d’aller à l’école et surtout l’envie de ne plus rencontrer personne. Évidemment, ces comportements peuvent aussi être simplement liés à l’adolescence. Cependant, en cas de troubles plus graves comme le harcèlement, le malêtre sera constant et les parents auront l’impression de ne plus reconnaître leur enfant. Ils devront donc essayer d’en savoir plus sur ce qu’il vit.

Comment inviter son ado à se confier?

Créer, dès le plus jeune âge, des routines avec son enfant est important. En lui demandant régulièrement comment il se sent, en faisant part de ses observations à son sujet et en mettant des mots sur son propre

état émotionnel, les parents peuvent tisser des relations privilégiées sur la durée. Ce genre de rendez-vous durant lequel parents et enfant se retrouvent dans un environnement de confiance est propice au dialogue. Avec un adolescent, on pourra par exemple engager la conversation en voiture. On se retrouve alors dans des positions où l’on ne se regarde pas et en étant certains que personne ne pourra nous entendre. Il n’y a pas de face-à-face.

avec son professeur, voire essayer d’entrer en contact avec ses amis.

Mais dans tous les cas, il faut avertir son enfant des démarches et faire preuve de transparence.

Puis-je aller fouiller dans les affaires de mon ado s’il refuse de me parler?

Non, cela est fortement déconseillé. Les adolescents veulent être considérés comme des personnes à part entière et demandent à être respectés. Si votre enfant ne veut pas se confier, il faut lui faire part de votre inquiétude et lui proposer des aides externes. Les parents peuvent par exemple fournir le nom de sites et lignes téléphoniques où l’on peut se confier en toute sérénité. Bien évidemment, il faut aussi prendre rendez-vous

N’est-ce pas avant tout au corps professoral de résoudre les problèmes dans les établissements scolaires?

Non, parents et enseignants doivent tirer à la même corde et ont un objectif commun: l’épanouissement et la réussite de l’adolescent. Les parents, même s’ils sont épuisés, n’ont pas le droit de laisser tomber leur enfant. Ils doivent tout faire pour qu’il garde la tête hors de l’eau et pour maintenir un lien avec lui.

C’est primordial. Si votre enfant est rejeté à l’école et éprouve ensuite le même sentiment quand il

«Avec un adolescent, on pourra par exemple engager la conversation en voiture» Sandrine Saison-Marsollier, experte en pédagogie auprès de la Fondation Graines de paix à Genève

ÉDUCATION | 22.1.2024 | 41

Une attitude colérique, la peur d’aller à l’école ou l’envie de ne plus rencontrer personne sont des signes que quelque chose ne tourne pas rond.

L’éducation par le théâtre

Photos: Getty Images, DR

Active en Suisse, au Bénin et en Côte d’Ivoire, la Fondation Graines de paix développe des projets visant à promouvoir une éducation prenant en compte les compétences ­socio-émotionnelles des élèves, à prévenir toute forme de violence et à contribuer à un vivre-ensemble de qualité.

rentre à la maison, ce sera pour lui un vrai cauchemar! Il est donc très important, en tant que parents, d’apprendre à ne pas se laisser submerger par la situation et à verbaliser ses émotions devant l’adolescent. Différer les moments d’échanges peut être un bon moyen pour retrouver son calme et revenir plus tard sur une situation problématique. Dans tous les cas, que ce soit de la colère ou de la lassitude, il faut mettre des mots sur ce que l’on ressent et le lui dire.

des valeurs comme l’empathie et la solidarité. Cela prend du temps bien sûr et doit commencer très tôt. C’est pourquoi la prévention joue un rôle essentiel. Les parents doivent aussi définir un cadre précis avec leur enfant, dont ils sont le garant. Il s’agit d’une sorte de charte de famille comprenant une série de points non négociables et de directives qui sont amenées à évoluer avec l’âge de l’enfant. Il faut aussi définir des conséquences en cas de nonrespect des règles établies.

Que faire si mon enfant est l’agresseur?

Il est essentiel de chercher à développer les compétences socio-­ émotionnelles de son enfant. Les rituels cités ci-dessus y contribuent. Il faut ainsi lui inculquer

Mon enfant est dans une classe à problème mais ne connaît lui-même pas de difficultés particulières. Dois-je quand même m’inquiéter?

Oui, la situation peut devenir problématique, même si

l’adolescent n’est ni l’agresseur ni la victime. En effet, si la personne qui cause des troubles n’est pas sanctionnée, les autres élèves pourront croire que ce comportement n’est pas grave ou, pire, développer un sentiment d’impunité. Par ailleurs, il se peut qu’un élève devienne membre du groupe des agresseurs juste pour être accepté dans la classe. Là aussi, il faut être vigilant. À cette fin, les parents ont un grand rôle à jouer: ils doivent constamment rappeler le cadre fixé et appliquer les sanctions qui y sont associées.

Ils doivent aussi se montrer exemplaires, car il faut se souvenir d’une chose essentielle: les enfants sont davantage influencés par les comportements qu’ils voient que par les messages qu’ils entendent. MM

L’un de ses projets, baptisé AdoGoZen, débutera en février prochain dans des centres socioculturels des cantons de Genève, Vaud et Valais et abordera différentes situations auxquelles les adolescents âgés de 12 à 16 ans peuvent être confrontés ­(discrimination, violence sur les réseaux sociaux, violence que l’on a en soi, par exemple) dans le cadre d’un théâtreforum. Encadrés par des animateurs qui proposeront plusieurs mises en scène, les élèves (sur scène et dans le public) seront invités à inter­ agir afin de s’affirmer et de lutter contre la banalisation de la violence. AdoGoZen bénéficie du soutien du Pourcent culturel Migros.

En savoir plus sur l’engagement sociétal du groupe Migros: engagement.migros.ch

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FINANCES | 22.1.2024 | 43

«Combien d’argent dois-je mettre de côté?»

Photo: DR

Question «Je voudrais me constituer un petit pécule qui pourrait couvrir des frais imprévus, comme une perte d’emploi. Combien d’argent devrais-je avoir sur mon compte pour disposer d’un matelas financier suffisant?»

Réponse «Le montant de cette réserve de liquidités dépend de votre situation personnelle et de votre besoin de sécurité. Si personne ne dépend financièrement de vous, vous devez, normalement, mettre moins d’argent de côté pour les urgences que si vous avez une famille.

Le montant d’une «réserve de secours» dépend des dépenses régulières: vérifiez d’abord combien vous dépensez chaque mois pour le loyer et les charges, le téléphone et internet, la nourriture, les transports et les loisirs. Pour dormir sur vos deux oreilles, vous devriez disposer d’une réserve correspondant à au moins

trois mois de dépenses sur votre compte d’épargne: pour 5000 francs de dépenses mensuelles, cela équivaut à 15 000 francs. Vous pouvez ainsi payer des réparations inattendues, des consultations médicales ou des impôts en retard.

Votre marge de manœuvre financière est plus importante si vous mettez de côté trois salaires mensuels au lieu de l’équivalent de trois mois de dépenses. En outre, si le besoin de sécurité est élevé, ces réserves devraient être encore plus importantes. On considère alors quatre à six salaires mensuels comme une bonne valeur de référence.

Si vous avez des enfants ou devez rembourser un prêt hypothécaire, vous devriez aussi économiser davantage pour les dépenses imprévues. Dans l’idéal, composez trois cagnottes: pour les petites urgences telles que des appareils domestiques

cassés ou des visites chez le dentiste, une réserve de trois salaires mensuels sur le compte d’épargne est recommandée (cagnotte 1). Pour payer vos impôts et vos assurances, vous devriez mettre un salaire et demi à deux salaires de côté (cagnotte 2) et, enfin, pour les achats occasionnels, comme un téléviseur lors d’une action ­promotionnelle, un à deux salaires ­(cagnotte 3).

Par ailleurs, que vous viviez seul(e) ou en famille, si vos dépenses mensuelles augmentent, vous devez également accroître votre matelas financier.» MM CONSEIL Versez votre réserve d’argent sur un compte d’épargne et profitez d’une hausse des taux d’intérêt, par exemple 1,4% depuis janvier pour les comptes épargne bonus de la Banque Migros. Plus d’infos sur: banquemigros. ch/compte-epargne-bonus

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Barbara Leo, conseillère à la clientèle à la Banque Migros

44 | 22.1.2024 | VOYAGES

Bien planifier ses vacances Réserver en janvier ses voyages pour le reste de l’année permet d’éviter le stress de l’improvisation au dernier moment, de réaliser des économies et, un point ayant aussi son importance, de se réjouir de son périple à l’avance.

Texte: Yvette Hettinger

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Périple en Asie au printemps 2025 Quand: planifiez votre voyage sans tarder. Vous serez alors sûr d’avoir tous les hébergements, vols et transferts souhaités.

Où: chez Hotelplan ou Tourisme Pour Tous.

Mais: pensez à toutes les ­ ventualités et envisagez de é prendre des assurances.

Souvent, la carte de crédit ne suffit pas; l’agence de voyage pourra vous conseiller.

Vacances d’été en Europe Quand: réservez en janvier étant donné que des rabais pour les réservations anticipées sont proposés. Autre avantage: vous aurez plus de choix sur les hébergements.

Vacances Migros propose les offres les plus avantageuses.

Où: il est facile de réserver soi-même des offres forfaitaires sur vacances-migros.ch ou hotelplan.ch.

Mais: si l’envie de voyager se manifeste de manière spontanée en juin et que vous avez encore un budget à disposition, consultez les sites internet de Vacances Migros et H ­ otelplan.

Les agences de voyage connaissent également les bonnes affaires de d ­ ernière minute, même en haute saison. Pour trouver l’agence de voyage Hotelplan la plus proche de chez vous: www.hotelplan.ch/ agence-de-voyage.

Photo: Getty Images

Pâques à Majorque

VOYAGES | 22.1.2024 | 45

Réserver des vacances à bas prix demande un soupçon de stratégie et des connaissances d’initié.

Vacances d’automne en ville

Vacances de ski en février

Quand: réservez maintenant ou en été.

Quand: s’il s’agit de février 2025, ne tardez pas.

Où: vous trouverez des vols en ligne sur ebookers. ch et des logements sur Airbnb.ch ainsi que sur interhome.ch. Des offres forfaitaires sont proposées sur vacances-migros.ch.

Où: chez Hotelplan et Vacances Migros, vous trouverez des offres forfaitaires attrayantes où les cartes journalières pour le domaine skiable sont déjà incluses. Interhome propose des appartements ou des maisons de vacances adaptés aux vacances en famille ou entre amis.

Mais: si votre voyage comprend plusieurs villes, Tourisme Pour Tous sera de bon conseil et vous aidera à coordonner les transferts. De quoi être sûr de gagner du temps et de rester zen.

Mais: s’il s’agit de ce mois de février, ce sera bien sûr plus compliqué, mais pas impossible. Tentez votre chance! MM

Vacances d’automne à Chypre Quand: réservez maintenant ou en été.

Où: avec des températures de l’air et de l’eau de 25 et 23 degrés jusqu’à fin novembre, la destination Chypre est particulièrement adaptée aux familles. À réserver sur le site vacances-­migros.ch.

5 x points Cumulus Jusqu’au 5 février 2024, toutes les réservations effectuées auprès de Vacances Migros donnent droit à cinq fois plus de points Cumulus.

Mais: l’île est tout aussi recommandée pour l’été, mais il peut y faire assez chaud.

Le 1er août en train de nuit pour Hambourg (D) Quand: 180 jours avant le départ, impossible de s’y prendre plus tôt. Attention: les trains de nuit sont souvent complets des mois à l’avance.

Où: sur le site simpletrain. ch (en allemand), vous obtiendrez les meilleures propositions contre un dépôt de 10 francs et il vous sera possible d’y réserver directement votre place, que ce soit pour un trajet de nuit ou de jour. Le dépôt sera

ensuite déduit du prix du billet. Hotelplan et Vacances Migros constituent aussi de bonnes adresses pour des voyages ou des arrangements forfaitaires. Et pour les trains de nuit, les CFF ont leurs propres offres sur leur site.

Mais: se renseigner ­directement auprès d’une agence n’est jamais une mauvaise idée. Peut-être que quelqu’un a annulé son voyage.

Croisière dans les Caraïbes l’hiver prochain Quand: n’attendez pas trop.

Où: Hotelplan propose des voyages sur mesure pour tous les budgets aux Caraïbes mais aussi aux quatre coins du monde.

Idem pour les croisières fluviales.

Mais: même pour ce mois de février, des cabines sont encore libres.

Offres pour les familles Les membres du club Famigros peuvent régulièrement profiter de réductions sur les offres de loisirs et les excursions ainsi que chez Interhome et Swiss Holiday Park.

Informations: www.migmag.ch/ rabais-membresfamigros

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CÔTE ADRIATIQUE Tous les vendredis du 14.06 au 30.08.2024

VOYAGE | 22.1.2024 | 47

Ranger avec ordre et méthode

Faire sa valise pour la montagne Équipement lourd, vêtements volumineux, accessoires divers: on voyage rarement léger lorsqu’on part en vacances en hiver. C’est pourquoi il faut bien s’organiser.

Texte: Barbara Scherer

Établir une liste Cela semble simple, mais c’est très efficace: dressez une liste de tout ce que vous voulez emporter en vacances.

Outre les skis, les bâtons, le snowboard, le casque et les sous-vêtements thermiques, les «petits» objets tels que les lunettes de soleil, le chargeur de téléphone portable ou les gants en font également partie.

Actualisez la liste après les ­vacances si quelque chose a manqué. Ainsi, l’année ­suivante, vous aurez tout le ­nécessaire.

Photos: Getty Images, DR

Commencer tôt En faisant sa valise rapidement la veille du départ, on oublie souvent quelque chose. Il vaut mieux commencer quelques jours avant en glissant déjà dans la valise ou le sac tout ce qui est possible. Ainsi, juste avant de partir, il ne restera plus qu’à ajouter des petits objets comme le déodorant et la brosse à dents.

Louer l’équipement

Clarifier ce qui est déjà là Que vous passiez vos vacances de ski dans un appartement ou à l’hôtel, renseignez-vous au préalable sur ce qui y est déjà disponible. «Ainsi, on ne s’encombre pas de choses ­inutiles comme des serviettes de bain ou un sèche-cheveux et on a plus de place pour l’équipement de ski», indique Sandra Stadler d’­Interhome.

Dans de nombreux appartements, une machine à laver est mise à disposition, ce qui évite d’emporter beaucoup de ­vêtements.

Plus de conseils?

Abonnez-vous à la newsletter.

Chaussures, bâtons, snowboard ou ski: cela prend pas mal de place. «La location simplifie le problème», explique Sandra Stadler. On peut également louer des vestes, des pantalons et des casques dans de nombreux magasins de sport.

Le mieux est d’étaler sur le lit tout ce que vous voulez ­emporter pour avoir une vue d’ensemble de ce qu’il faut mettre dans la valise. «Il est préférable de rassembler les petits objets tels que les adaptateurs et le baume à lèvres dans une boîte afin de ne pas avoir à les chercher plus tard», recommande Sandra Stadler.

Il est inutile de prendre les ­affaires qui ne vous ont pas servi pendant les deux derniers séjours au ski. En cas d’urgence, vous pourrez vous procurer le nécessaire sur place.

Recontrôler à la fin La valise est prête à être bouclée? Vérifiez encore une fois son contenu en consultant votre liste pour vous a­ ssurer que rien n’a été oublié. MM

Valises et sacs en vente à Migros:

1

2

Arriver directement en tenue de ski La veste et le pantalon de ski prennent beaucoup de place dans les bagages: portez-les directement sur vous pour le voyage en montagne (au moins la veste). Vous gagnerez de la place et allégerez vos sacs, qui sont en fin de compte déjà bien remplis avec le reste du matériel de ski.

3 1 Trolley souple à roulettes Migros Travel & Co., taille S, aubergine Fr. 69.95 2 Cubes d’emballage Migros Travel & Co., roses Fr. 39.95 3 Sac de voyage Migros Travel & Co., marine Fr. 29.95

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CONCOURS | 22.1.2024 | 49

CONCOURS

Aire de trampoline ultramoderne pour les uns et multiples possibilités de jeu pour les autres: petits et grands seront comblés!

Aventure et détente au bord du lac des Quatre-Cantons

Photos: DR

Jeux au Superdome et détente au Swiss Holiday Park: gagnez des vacances de rêve à Morschach (SZ) d’une valeur de 1000 francs.

Le nouveau parc de sport et de jeux révolutionnaire du Swiss Holiday Park, à Morschach (SZ), fera vivre une expérience exceptionnelle à toutes les générations: dans le Superdome, les âmes éprises d’aventures seront plongées dans un univers rempli d’attractions interactives, sur une surface de 1300 m² et dans un design hors du temps. Le Swiss Holiday Park, qui

surplombe le lac des Quatre-Cantons, fera à coup sûr monter l’adrénaline de toute la famille. Et toutes et tous garderont des souvenirs inoubliables de cette odyssée partagée. Gagnez une nuitée dans une chambre familiale (deux adultes et deux enfants) avec des entrées au Superdome! MM Plus d’infos sur superdome.ch (en allemand); offre à réserver et à utiliser jusqu’au 24.12.2024.

Participez et gagnez!

Question

Comment s’appelle le parc de sport et de jeux récemment ouvert au Swiss Holiday Park?

Participez sur ​www.migmag.ch/ swissholidaypark-fr Depuis septembre 2023, la participation aux tirages au sort s’effectue exclusivement en ligne. Elle continuera d’être gratuite.

Date limite d’envoi: 28 janvier 2024 Conditions de participation: www.migmag.ch/ conditionsparticipation

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La vallée du soleil combinée à la fameuse transversale alpine

2e jour – Train à voie étroite jusqu’à Trente Juste après le petit déjeuner, embarquement dans le train régional «Nonstalbahn» reliant Malè à Trente. Installez-vous confortablement et profitez de la superbe vue sur les jolis villages et les vallées des Dolomites de Brenta. Lors d’un grand tour de ville, découvrez ensuite tout ce qui fait de Trente une des plus belles villes des Alpes. Temps libre à disposition sur place, avant de reprendre le car pour rentrer à l’hôtel, où un savoureux repas du soir aux chandelles et en musique nous attend.

Places limitées! Réservez illico & profitez!

✓ 2 x repas du soir dans le cadre de la demi-pension

✓ Visite guidée de Trente

Trentin & Bernina Express 1er jour – Trajet jusque dans la région du Trentin Trajet en car spécial tout confort jusque dans le Val di Sole, au coeur de la région du Trentin, où nous sommes attendus à l’hôtel pour le repas du soir.

✓ 3 x copieux petit déjeuner-buffet

✓ Trajet à bord du train à voie étroite «Nonstalbahn», de Malè à Trente

Le Lago Toblino et son château sur l’eau

Votre programme de voyage

✓ 3 nuits dans un bon hôtel de cl. moyenne

✓ 1 x dîner de gala aux chandelles et en musique

Lac de Garde

3e jour – Lacs du Trentin, châteaux & vins Les paysages du Trentin-Haut-Adige sont très singuliers. Nulle part ailleurs en Europe vous ne trouverez une telle symbiose entre les paysages de montagne et l’ambiance méditerranéenne. C’est ce que nous vous dévoilons lors d’une belle excursion d’un jour qui débute par le féerique petit Lago di Tenno.

Avec sa couleur turquoise, c’est un morceau de Caraïbes au coeur des montagnes. Autre sujet tout aussi photogénique, le château du Lago di Toblino, bâti sur l’eau. De nombreuses légendes d’amours cachées entourent cette imposante forteresse. Puissant et imprenable, le château de Drena se dresse lui sur un promontoire rocheux dominant la vallée de la Sarca - un spectacle à couper le souffle! En fin de journée, visite d’une cave typique où nous découvrons le savoir-faire trentin en matière de viticulture et nous laissons convaincre, lors d’une dégustation, de la qualité de ces nobles crus. Repas du soir à l’hôtel.

Compris dans le prix!

4e jour – Parcours du légendaire Bernina Express & retour Après le petit déjeuner, nous rejoignons Tirano, point de départ du grand temps fort de notre circuit: le parcours jusqu’à St-Moritz à bord du fameux Bernina Express, sur une des plus belles et des plus hautes voies ferrées de la planète! Avec ses innombrables ponts et tunnels, ses boucles hélicoïdales et ses viaducs vertigineux, la ligne de la Bernina a vraiment de quoi impressionner les voyageurs qui l’empruntent. A bord de votre confortable voiture panoramique, vous profitez d’un coup d’oeil fantastique sur les sommets, les glaciers et des paysages pittoresques à souhait! A St-Moritz, le car prend le relais pour vous ramener à bon port.

Tél. 0848 00 77 99

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✓ Excursion d’une journée «Lacs du Trentin, châteaux & vins» ✓ Visite d’une cave, avec dégustation ✓ Trajet Tirano-St-Moritz à bord d’une voiture panoramique 2e classe du Bernina Express ✓ Boîte-cadeau pour chaque participant pendant le trajet en Bernina Express ✓ Assistance de notre propre guide suisse pendant tout le voyage

Choisissez votre date de voyage 4 au 7 juin 2024 28 septembre au 1er octobre 2024 12 au 15 octobre 2024* * Date promo

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Non inclus/en option: Supplément chambre individuelle: Fr. 90.Supplément saisonnier en juin & sept.: Fr. 60.Frais de réservation: Fr. 24.- par personne (supprimés pour les réservations en ligne) Choisissez votre lieu de départ: Genève, Lausanne, Yverdon, Bienne, Martigny, Montreux, Fribourg, Neuchâtel

JEUX | 22.1.2024 | 51

4×

À gagner, des bons d’achat Migros!

Mots fléchés Résolvez les mots fléchés et gagnez l’un des 2 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun.

Figure de haute école aérienne

Capitale de la Norvège

Pacte de l’Atlantique Nord

Tombeaux de l’Égypte pharaonique

Habitation des Esquimaux

Appareil électroménager

Une des cinq parties du monde

Gaz employé dans l’éclairage

Dixième lettre grecque

Petite baie peu profonde

Époque où l’on vit

Fruit jaune parfumé

Station balnéaire d’Espagne

Avancée d’une terre dans la mer

Animal rampant sur le sol Appareil de Bord de détection cours sousd’eau marine

Organisation pour maintenir la paix

9

Que

Barre servant à fermer une porte

Os

migusto.ch

Vallée menant vers l’Espagne

3

Dépourvu de bon sens

Vent chaud et violent du désert

1

Pointe de la langue

2

5

Ses œufs ressemblent au caviar

Titre des anciens empereurs de Russie

6

7

Île d’Italie, à l’est de la Corse

Ferme dans sa décision

Cinéaste français d’animation †

Fleuve de la Chine centrale

Musique issue du jazz et du rock

8

Île et république des Grandes Antilles

9

{{TA-29283}}

Comment participer gratuitement Mots fléchés: www.migmag.ch/mots-fleches Sudoku: www.migmag.ch/sudoku-fr Délai de participation: dimanche 28.1.2024, à minuit Les solutions et les gagnants des dernières éditions: www.migmag.ch/enigmes

Décent, convenable

Vêtements d’un accoutrement Rivière, traverse le lac de Brienz Ancienne résidence du dalaï8 lama

Vent du nordouest

Région de Grèce

4

Enfant ayant perdu ses parents

Maison de bois des pays de montagne

Rythme d’une action

1

Arbre qui Bucarest produit des en est la cacerises acidulées pitale

Moyen de transport ferroviaire

Ville dans le Hainaut

Port de Finlande

Qui n’est pas imaginaire

Cheflieu du Calvados

Contrat de travail

Outil préhistorique

Capitale de l’Arabie Saoudite Préfixe: multiplie par dix

Homme d’État indien †

aujourd’hui?

Cinéaste amér. †, «la Fureur de vivre»

Ville de Bulgarie, sur la mer Noire Adjectif démonstratif masculin

Conformité à la justice

cuisiner

6

Ce qui est à lui

Impitoyable

3 Perceptible par l’oreille

vais-je

Pronom indéfini, 3e personne

Écuelle du mendiant

5

Écrivain du classicisme français Peu vif, nonchalant

Pas beau du tout

Petite histoire curieuse

Mois d’été Dieu égyptien, patron de Thèbes

Héroïne de Vladimir Nabokov

Roi des Architecte Légumineuse Belges sino† 1934 américain †, à graine Louvre comestible

4

Obligatoire au patinage

7

Il ne chante pas seul

Appliqué après ajustement

Éprouve une grande fatigue physique

Fleuve des Enfers

Attribut du gaucho

Pronom réfléchi pour un sujet indéterminé

2

Bateau p. le chargement des navires

SR 4 2024 FR

Sudoku 2 × 100 francs à gagner Remplissez les cases vides avec les chiffres 1 à 9.

Chaque chiffre ne peut apparaître qu’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3. La solution s’affiche dans les cases orange, de gauche à droite.

Conditions de participation: Sont autorisées à participer toutes les personnes domiciliées légalement en Suisse ou dans la Principauté du Liechtenstein et âgées de 18 ans révolus. Les collaborateurs de l’organisatrice du concours, ainsi que les associations de jeux-concours, les services automatisés et les autres services de participation professionnels et commerciaux ne sont pas autorisés à concourir.

Les gagnants seront informés par e-mail, et leurs noms et localités seront publiés. Depuis septembre 2023, la participation aux tirages au sort se fait exclusivement en ligne. Elle reste gratuite.

Livraison à domicile gratuite pour tout achat à partir de 499 francs* du 23.1 au 12.2.2024

*Valable du 23.1 au 12.2.2024 dans tous les magasins Micasa et dans la boutique en ligne. La réduction s’applique à la livraison à domicile d’une valeur de CHF 119.– et de livraison à la bordure du trottoir d’une valeur de CHF 79.– pour un achat minimal de CHF 499.–. Uniquement sur les nouvelles commandes.

JEUX | 22.1.2024 | 53

À gagner, 4 bons d’achat Migros d’une valeur de 100 francs chacun!

4× Quiz

Paroli

2 × 100 francs à gagner

2 × 100 francs à gagner

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dans la grille de solution, vous trouverez le mot code.

Remplissez la grille avec les dix mots. Chaque case de 1 à 5 correspond à une lettre de la solution.

1 Sur quelle île est né Napoléon ?

F En Sardaigne

D À Malte

S En Corse

2 Qu’appelait-on autrefois l’or blanc ?

G Le lait 3

U Le sel

P La farine

Comment s’appelle la présidente de la Banque centrale européenne ?

R Lagarde

F Sommaruga

E Martullo

4 Dans le livre biblique de la Genèse, qui a construit l’arche ?

M Moïse 5

G Noé

V David

Comment appelle-t-on un espresso avec la moitié de la quantité d’eau ?

C Cappuccino

D Corretto

E Ristretto

6 Quel gardien de but joue à l’Inter Milan depuis 2023 ?

S Neuer 7

L Sommer

W Donnarumma

Quand la première femme a-t-elle été élue au Conseil fédéral ?

T 1904

S 1944

MONSIEUR TEMPERER NOTARIEE TENACITE DIVISEUR STATIQUE MANIERES EMINENTE TROUPEAU REECRITE

1 4 5

P

2 3

Solution 1

2

3

4

5

La bataille navale Le chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre de cases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent être complètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

E 1984

3 1 0 5 0 4 0 1 3 3

Solution

Comment participer gratuitement Quiz: www.migmag.ch/quiz-fr Paroli: www.migmag.ch/paroli-fr Délai de participation: dimanche 28.1.2024, à minuit Conditions de participation: à la première page des jeux Les solutions et les gagnants des dernières éditions: www.migmag.ch/enigmes

1 3 4 2 6 1 1 0 1 1

54 | 22.1.2024 | MÉTIER

9

QUESTIONS À UNE

conseillère à la clientèle Être à l’écoute des clients Migros et tout faire pour les satisfaire: telle est la mission d’Axelle Handy, collaboratrice à la M-Infoline, le call-center de Migros basé à Zurich.

Texte: Pierre Wuthrich Photo: Daniel Winkler

1 À combien d’appels et e-mails

répondez-vous par jour?

Je réponds en français et en allemand à jusqu’à 50 appels par jour.

Les lettres, courriels et messages WhatsApp sont traités par une deuxième équipe de la M-Infoline. En tout, 37 personnes travaillent ici à Zurich, avec divers taux d’occupation, et nous traitons au total 700 requêtes de clients par jour.

2 Devez-vous tout savoir

sur Migros?

Ce serait formidable, mais si l’on tient compte de l’offre importante des produits et services de Migros, ce n’est pas toujours possible de donner une réponse immédiate. Cependant, comme je travaille à la M-Infoline depuis huit ans, je connais bien Migros. Et si je n’ai pas la réponse à une question, je demande de l’aide à l’un de mes collègues, je consulte notre banque de données ou je contacte le service concerné.

Ce peut être le département marketing ou les nutritionnistes Migros. Dans ce cas-là, j’indique aux clients que nous les rappellerons pour leur donner notre réponse. Nous avons entre un et trois jours pour cela.

3 Quelles sont les questions

les plus fréquentes?

Elles concernent la politique de l’entreprise, le recyclage et la disponibilité des produits. Certains nous appellent parce qu’ils achetaient un produit depuis trente ans et que celui-ci a disparu. Il nous faut alors faire preuve de tact pour leur expliquer que ce n’est pas une lubie de la part du marketing, mais que la demande pour ce produit a diminué. Nous essayons alors toujours de leur proposer une alternative.

4 Recevez-vous des

demandes amusantes?

Oui, il y a parfois des clients qui nous contactent pour un produit défectueux et, au fil de la conversation, nous remarquons que ledit produit est en vente chez la concurrence…

5 Comment se forme-t-on?

Il y a d’abord une partie théorique où l’on apprend à s’adresser correctement au client. Le seul fait, par exemple, de l’appeler par son nom montre qu’on le prend au sérieux. Cela peut paraître relever du détail, mais c’est très important. Un temps d’apprentissage est aussi consacré aux processus de travail souvent complexes

ainsi qu’à la connaissance des systèmes informatiques. Ensuite, on passe à la pratique. Les nouveaux s’asseyent à côté d’un collaborateur expérimenté pour voir comment il gère les appels. Après quelques semaines, les rôles sont inversés. Après environ deux mois, le collaborateur peut travailler seul, tout en ayant un parrain ou une marraine à ses côtés.

6 Qu’est-ce qui fait un bon

service-client?

Notre but est de donner aux clients une solution rapide et complète. Il nous est aussi important de faire preuve d’empathie et de toujours rester calme. Il ne sert à rien d’élever la voix face à une personne énervée; cela ne fera qu’empirer la situation. Au contraire, il faut lui prêter une oreille attentive. Les gens se sentent alors considérés. Au point qu’il arrive que des clients nous rappellent pour nous dire combien ils ont apprécié notre service! Ces compliments sont d’ailleurs confirmés par le classement des meilleurs call-centers de Suisse. Celui-ci est effectué à l’aide de «mystery calls», soit de faux appels qui permettent de tester les différents servicesclients. Lors du dernier classe-

«Il arrive que des clients nous rappellent pour nous dire combien ils ont apprécié notre service!»

MÉTIER | 22.1.2024 | 55

7

Recevez-vous beaucoup d’insultes?

Non, c’est très rare. Les clients Migros, dans leur grande majorité, se montrent bienveillants et ont un lien émotionnel très fort avec l’entreprise. Et, de notre côté, nous nous montrons accommodants. Si toutefois une personne commence à nous insulter, nous pouvons passer l’appel au supérieur.

ment, nous avons terminé une nouvelle fois à la première place!

8 Comment faites-vous pour

décompresser après le travail?

Je passe du temps avec ma famille et je lis beaucoup, mais pas seulement… Avec mes collègues, nous formons une petite famille. Tous les deux mois, l’un d’entre nous cuisine un plat de son pays d’origine. Nous nous voyons aussi en privé et sommes déjà allés à Europa-Park ensemble. Il y a une très bonne ambiance entre nous et je pense que les clients qui nous appellent ressentent ce bel esprit d’équipe.

9 Qu’aimez-vous Bio express Née au Cameroun, Axelle Handy, 48 ans, a étudié les sciences politiques à l’Université de Potsdam (D). Depuis son arrivée en Suisse en 2008, cette mère de trois enfants a travaillé dans plusieurs call-centers. Elle est conseillère à la clientèle M-Infoline depuis 2015.

dans ce travail?

L’énorme diversité du cosmos Migros, qui assure une variété de nos activités, ainsi que le contact direct avec nos clients. Nous sommes la carte de visite de Migros et jouons un rôle clé. De plus, ce travail est très challengeant, car nous devons tout faire pour satisfaire le client et pour qu’il nous reste fidèle. Enfin, chaque fois que je peux aider un client, je me sens utile. MM M-Infoline: 0800 84 0848 (lu à ve: de 8 h 30 à 17 h 30, sa: de 9 h à 13 h), m-infoline@ migros.ch ou https://help.migros.ch/fr.html

Hits de la semaine 23. 1 – 29. 1. 2024

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