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Teure Rohstoffe
Warum steigen die Rohstoffpreise?
Grégory Décaillet Leiter Food & Beschaffung beim MigrosGenossenschafts-Bund Die Rohstoffpreise gehen weltweit durch die Decke. Food-Chef Grégory Décaillet erklärt, wie die Migros reagiert und weiterhin für das beste Preis-Leistungs-Verhältnis kämpft. Grégory Décaillet, bei welchen Produkten erhöht die Migros die Preise? Aktuell und in den kommenden Wochen sind vor allem Produkte aus den Bereichen Brot und Backwaren, haltbare Pasta, Kaffee, Tiefkühlbeeren, Konfitüre und Fruchtkonserven betroffen. Was sind die Gründe, die zu Preiserhöhungen führen können? Primär gehts um gestiegene Rohstoffpreise. Das schlechte Wetter führte 2021 in ganz Europa zu spürbar kleineren Ernten bei Getreide, Kartoffeln und Früchten. Zeitgleich setzte eine Trockenperiode in Nordamerika dem Hartweizen zu, dem wichtigsten Rohstoff für die Pastaherstellung. Ebenfalls teurer wurden die Verpackungsmaterialien Karton, Papier und Plastik. Kann die Migros nicht vermehrt auf inländische Erzeugnisse ausweichen? Mit einem Lebensmittel-Selbstversorgungsgrad von knapp 60 Prozent sind der Schweiz hier klare Grenzen gesetzt. Hinzu kommt, dass auch die heimische Landwirtschaft Ernteausfälle zu beklagen hat und die Lage in der Schweiz sich somit nicht vom Rest der Welt unterscheidet. Normalerweise senkt die Migros die Preise – ist es damit nun vorbei? Preiserhöhungen gibt es nur, wenn es sich absolut nicht vermeiden lässt. Die Migros kämpft immer für das beste
Beispiele: Konfitüre Erdbeer/Rhabarber, 500g neu Fr.2.15, bisher 1.95; Espresso gemahlen 500g neu Fr.5.40, bisher 4.90; Butterzopf, 500g neu Fr.3.55, bisher 3.50
Preis-Leistungs-Verhältnis und senkt auch weiterhin Preise, wo immer dies möglich ist. Aktuell haben wir etwa den M-Classic-Hüttenkäse (115 Gramm) von Fr. 1.30 auf Fr. 1.– gesenkt. Wenn die Einkaufspreise für diese Rohstoffe wieder sinken, senkt dann auch die Migros wieder ihre Verkaufspreise? Sobald sich die Lage bei den Rohstoffen entspannt, verhandelt die Migros ihre Einkaufspreise neu, um Preissenkungen an die Kunden weiterzugeben. MM
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